Как приготовить компот из свежих яблок: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Компот из свежих яблок или груш рецепт – Европейская кухня: Напитки. «Еда»

Компот из свежих яблок или груш рецепт – Европейская кухня: Напитки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКальмарыКрабовые палочкиКрасная консервированная фасольСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Лизонька порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов520

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сахар

¾ стакана

Лимонная цедра

по вкусу

Цедра апельсина

по вкусу

Палочки корицы

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Очищенные яблоки разрезать каждое на 6–8 частей и удалить из них сердцевину. Чтобы очищенные яблоки не потемнели, их нужно до варки положить в холодную воду, слегка подкисленную лимонной кислотой.

2В кастрюлю всыпать сахар, влить 2 стакана горячей воды, положить нарезанные яблоки и при медленном кипении варить 10–15 минут (в зависимости от сорта яблок), пока яблоки не станут мягкими.

3В готовый компот положить цедру лимона, апельсина или корицу. Если компот приготовляется из спелых антоновских яблок, то кипятить их не нужно, — достаточно довести до кипения.

4Компот из свежих груш приготовляется так же, но сахара (в зависимости от сладости груш) можно взять меньше. Варить компот 10–15 минут. Если груши очень спелые, то компот достаточно довести до кипения. Готовый компот охладить и разлить в вазочки.

Популярные запросы:

Комментарии (5):Показать все комментарии

1

Все делала на глаз) По вкусу так сказать. На 5 литров воды примерно 1,5 кг яблок и 1 стакан сахара. Получилось хорошо) Не очень сладко. В прохладном виде отлично освежает!

ОтветитьПожаловаться

1

я еще добавила пару кружочков лимона и гвоздичку- классный освежающий компотик, на лето самое то!

ОтветитьПожаловаться

0

Где в ингридентах В готовый компот положить цедру лимона, апельсина или корицу. ?

ОтветитьПожаловаться

0

Добавили.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Новости партнеров

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Компот из яблок на зиму: рецепт без стерилизации

Компот из яблок: YouTube/Первый Загородный

Хотите приготовить напиток, который утолит жажду и станет в зимнее время своеобразным энергетиком? Компот из свежих яблок — вот что нужно: это концентрат летних ароматов и вкусов. К тому же он станет вкусным десертом. Воспользуйтесь простым рецептом напитка из яблок без стерилизации.

Особенности приготовления компота из яблок на зиму

Вряд ли найдется более простой и одновременно вкусный способ заготовки фруктов, чем компот. Плоды в сахарном сиропе сохраняют естественный вкус и цвет. Правильно сделанные компоты на зиму стоят не один, а минимум три сезона. Потому есть смысл их готовить в большом количестве в урожайные годы.

Пользуется популярностью компот из яблок на зиму. Дело не только в сравнительной дешевизне плодов, но и простоте рецепта. Сваренный из нескольких компонентов, в холодные месяцы он станет и приятным напитком и вкуснейшим десертом.

Ингредиенты

На приготовление трех литров напитка (10 порций) возьмите такие продукты:

  • яблоки — 1 кг;
  • вода — 1,7–2 л;
  • сахар — 1 стакан.

Если желаете немного отойти от рецепта напитка восточноевропейской кухни, то добавьте листочки мяты, которые придадут свежести компоту. Также можете использовать для аромата палочки корицы, а ревень придаст яблочному напитку тонкий кисловатый привкус.

Берите на компот свежие и целые яблоки: Wikimedia

Советы

Хотите приготовить идеальную заготовку? Тогда возьмите на вооружение следующие рекомендации:

  • Можете класть сахара вдвое больше, так получится концентрат, хранить который намного удобнее — сэкономите место в кладовой.
  • Важно ответственно подойти к выбору плодов, иначе сделать качественный компот из свежих яблок не удастся. Старайтесь брать недавно сорванные и чуть недозревшие плоды.
  • Чтобы компот имел тонизирующий эффект, кладите в него специи. Хорошо сочетается с плодами имбирь, корица, гвоздика или кардамон. Берите пряностей немного — до четверти чайной ложки.
  • Когда делаете яблочный компот на зиму, добавьте в него немного сухого белого вина (желательно мускат). На три литра потребуется 20–30 мл вина.

Старайтесь яблоки брать одинаковые по размеру, цвету и степени зрелости. Так советует поступить Галина Кизима и Виктория Рошаль в книге «Соки, компоты, сиропы». Яблоки с тонкой кожицей можете не очищать. Если компот готовите из долек фруктов, то бланшируйте их в воде при температуре 85–90 °С до 10 минут, а затем охладите в воде.

В зимнее время года сложно наполнять организм необходимыми витаминами и минералами. Многие сталкиваются с авитаминозом, симптомом которого считается усталость и плохой сон. Компот из яблок — один из тех витаминных напитков, которые помогают пережить этот период. В плодах много аскорбиновой кислоты, витамина С и железа, как отмечает Иван Дубровин в книге «Все об обычных яблоках».

Как приготовить компот из яблок на зиму

Предварительно следует позаботиться о емкости. Елена Бойко в книге «Варенья, компоты, джемы» советует воспользоваться банкой с резьбовым типом укупорки твист-офф. Не забудьте внимательно осмотреть емкость перед использованием на наличие трещин и сколов.

Когда выбрали стеклянную емкость и крышки, подготовьте посуду так:

  1. Тщательно промойте с пищевой содой.
  2. Простерилизуйте паром не менее 15 минут.
  3. Горячие банки ставьте на чистое полотенце вверх дном. Используйте их в тот же день.

Теперь приступайте к приготовлению:

  • Переберите яблоки, вымойте и ошпарьте их крутым кипятком.
  • Установите на огонь кастрюлю с водой, объем которой позволит гарантированно заполнить все банки. На одну трехлитровую банку потребуется от 1,7 до 2 л.
  • Пока вода закипает, разложите яблоки в банке (заполните минимум наполовину).
Разложите яблоки по банкам: YouTube/Николай Помиляйко
  • Отмерьте нужный объем сахара и держите его наготове.
  • Когда вода закипит, влейте ее в банку так, чтобы она дошла до самого верха. Прикройте крышкой и теплым одеялом. В таком состоянии оставьте компот на полчаса.
Накройте банки одеялом: YouTube/Николай Помиляйко
  • Через 30 минут слейте жидкость в кастрюлю, положите в нее сахар и добавьте еще 1,5 стакана воды.
  • Доведите до кипения и варите, не уменьшая огонь, еще 5 минут.
  • Перелейте сироп в стеклянную емкость и закупорьте ее.
  • Поставьте банку дном вверх и накройте теплым одеялом. Утром перенесите в кладовую.
Закройте банки крышкой: YouTube/Николай Помиляйко

На подготовку яблок и закрутку компота в одной трехлитровой банке потратите 15 минут, а на термообработку — 35 минут.

Как видите, стерилизовать уже готовый компот не нужно, поскольку емкость предварительно подготовили, а напиток уже горячий. Используя представленный рецепт, без труда приготовите вкусный яблочный компот на зиму. При желании улучшите вкус десерта специями — используйте их по отдельности или в комбинации.

Оригинал статьи: https://www. nur.kz/food/recipes/1752284-kompot-iz-ablok-na-zimu-na-3-litrovuu-banku/

Компот из свежих яблок — рецепт приготовления с фото и видео

Компот из вишни

Компоты на зиму — это любимая заготовка многих хозяек. Ничто так не выручит зимой, как ягодный компот. Из такого компота можно сделать прекрасный …

Компот из алычи

Компоты — это достаточно простая заготовка, которую любят и дети, и взрослые. Что может зимним холодным утром напомнить о лете лучше, чем стакан …

Компот из клубники

Компот из клубники — это самый беспроигрышный вариант заготовки клубники на зиму. Такие компоты любят и дети, и взрослые. Самое главное, что в таких …

Компот из черешни

Компот из черешни — это самый оптимальный способ заготовить эту вкусную ягоду на зиму. Дело в том, что черешня не любит заморозку. Варенье из черешни …

Компот из тыквы

Сегодня мы предлагаем вам приготовить очень вкусный, ароматный и красивый компот, в основе которого будет оригинальный компонент. Такой компот лучше …

Компот из винограда с фруктами

Компот из винограда — это замечательный напиток, который будет прекрасно смаковать в холодные зимние дни, дарить приятную сладкую ноту, утолять жажду …

Компот из абрикосов

Компоты, которые заготавливают на зиму — это потрясающе вкусные и ароматные напитки, которые в морозный день напоминают нам о лете. Существует …

Компот из яблок

Сварить компот — дело нехитрое и, пожалуй, нет такой хозяйки, которая не справилась бы с этим заданием. Однако, когда речь заходит о компоте, который …

Компот из шиповника в мультиварке

Компот из шиповника — это очень вкусный, ароматный и невероятно полезный напиток. Этот напиток поможет вам очистить почки и улучшит ваше самочувствие …

Компот с изюмом и курагой

Компот из кураги и изюма — это вкусный напиток, который можно давать даже маленьким детям. Он ароматный и полезный, поэтому прекрасно смакует во …

Компот из айвы

Айва — достаточно специфический плод, который не так давно появился в наших садах. Несмотря на весьма необычный вкус, этот плод так понравился …

Компот из слив

Сливовый компот — это один из самых вкусных компотов, которые закрывают на зиму. Уникальность этой заготовки в том, что даже точно следуя рецепту …

Компот из сухофруктов

Компот из сухофруктов — это достаточно интересный напиток, который готовили еще наши бабушки и прабабушки. Уникальность этого напитка в том, что не …

Компот

Мы предлагаем вам приготовить самый простой и самый распространенный напиток, который большинство хозяек готовят круглый год. Компот можно …

Компот из винограда

Компот из винограда — это нечто среднее между виноградным соком и традиционным компотом. Это вкусный напиток, который обязательно вам понравится. …

Компот из груш

Грушевый компот — это один из самых вкусных компотов, которые можно заготовить на зиму. Прелесть этого компота в том, что при правильно …

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Яблоки и груши – одни из тех фруктов, которые можно без проблем купить в любой сезон в любом магазине. Да и стоят они совсем недорого, а витаминов в них хоть отбавляй. Если надоело употреблять их в чистом виде, можно приготовить из них компот. Компот из свежих яблок и груш получается очень вкусным и полезным!

Очень часто я готовлю компот из яблок и груш зимой, когда кто-то из домочадцев заболевает гриппом или орви и необходимо обильное питье. Чай и обычная вода пьются плохо, а вот такой компот идет на ура. Летом он тоже хорошо освежает.

Можно готовить его и детям на обед, ведь деткам всегда нравится такой компотик. Да и готовится он совсем просто. Чтобы максимально сохранить витамины, я не кипячу компот, а закидываю в кипящую воду свежие яблоки и груши и выключаю огонь. Пока комфорка остывает, компот настаивается, и витамины не разрушаются.

Ингредиенты

  • Яблоки — 3 шт.
  • Груши — 3 шт.
  • Сахар — 1,5-2 ст. л.
  • Вода — 1 литр

Инструкция

  1. Груши помыть, нарезать на четвертинки. Удалить косточки и разрезать четвертинки еще на 2 части. Получатся вот такие небольшие кусочки. А вообще резать можно как угодно, главное – удалить сердцевину.
  2. Тоже самое проделаем с яблоками. Режем их вот на такие дольки и удаляем косточки. Кожуру счищать с яблок не надо, даже если она жесткая.
  3. В кастрюлю налить 1 литр воды, поставить на огонь и довести до кипения. Когда вода закипит, выключить огонь и выложить туда яблоки и груши.

    Кипятить не рекомендую, иначе разрушатся все витамины. У меня электрическая плита, поэтому пока комфорка остывает, компот успевает прекрасно настояться.

  4. Добавить сахар по вкусу. Я обычно кладу 1,5-2 ст. л. Не торопитесь класть сразу много сахара, так как после того, как компот настоится, он станет слаще. Если вдруг вы пересластили компот, можно разбавить его водой.

    Перемешать, закрыть кастрюлю крышкой и дать настояться напитку 30-60 минут.

  5. Вот такой вкусный и полезный компот у нас получился!


Яблочный компот | apelcinchik.

ru кулинарные рецепты с фотографиями

  • Время приготовления: 30 минут
  • Выход: 10 стаканов
  • Затраты: самый минимум

Сегодня узнаем как варить полезный домашний компот из свежих яблок. В одном из рецептов я уже писала о том, что в этом году у меня на Родине уродилось очень много сладких, садовых яблок. Все, что можно было я уже из них готовила, и решила сварить компотика.

Кстати, наши садовые яблоки — я промыла, почистила, нарезала и часть отправила в морозилку, а часть засушила на будущие пироги и компоты.
А когда покупаю в магазине яблоки, обращаю внимание червивые они или нет. И беру, знаете какие? Те, которые червивые! Наши беспозвоночные поумнее нас будут и всякую бяку химикатную кушать не станут! Ну, конечно, червивые, в разумных пределах…
Итак, давайте примемся за яблочный компот, такой, какой варю его я 😉

Ингредиенты:

  • Яблоки садовые — 1 кг
  • Сахар — 1/2 стакана
  • Вода — 2,5 литра

Рецепт яблочного компота:


Вот они, родимые яблочки! Когда эти сочные, наливные, сладкие лакомства поспевают, я готова лежать под яблоневым деревом до самой ночи и кушать до отвалу, а потом еще и еще! Вот именно из таких фруктов сегодня будет наш напиток!

Итак, чтобы приготовить компот из свежих яблок, нам нужно первым делом их тщательно помыть и порезать на 6 — 8 частей.
Далее берем глубокую кастрюлю, наливаем в нее 2,5 литра воды и засыпаем туда дольки яблок. Доводим до кипения и варим еще 10 минут.
Я, яблочный компот долго не варю, дабы не улетучились все витамины.
Держим под закрытой крышкой еще минут 20, чтобы компот настоялся.
Далее можно поступить следующим образом: вынуть яблоки из кастрюли и засыпать сахара в компот и перемешать до полного растворения. А можно всыпать сахара не вынимая яблок, тогда можно пить компот вприкуску с яблоками. Но, во втором случае, увеличьте дозу сахара, так как яблоки впитают его.
Перед подачей яблочного компота, следует его охладить, тогда он будет вкуснее!

Теперь Вы знаете как варить компот из свежих яблок! Пейте с удовольствием! И варите его свои детям, вместо разных «полезных» покупных соков…
А на этом фото, я приготовила сырники с садовыми яблоками. Попробуйте, Вам обязательно понравиться! Приятного аппетита, дорогие читатели apelcinchik. ru

Сохрани рецепт в закладках — это лучший способ сказать автору СПАСИБО!

Рекомендуем почитать не менее интересные рецепты.

Автор рецепта: Регина (admin)

apelcinchik.ru — рецепты — мое хобби, любимое занятие. Заходите чаще на мой блог, всегда рада вашему присутствию!

Вы должны Войти, чтобы оставить комментарий.

Рецепты компота с яблоками и грушами

Компоты из сухофруктов известны еще с давних времен. Этот вкусный и простой в приготовлении напиток до сих пор пользуется популярностью. И не зря, ведь компоты не только вкусные, но и полезные.

Часто компоты из сухофруктов готовят осенью и зимой, чтоб дополнить питание природными витаминами. Летом же их готовят как охлаждающий напиток, который с удовольствием пьют и взрослые, и дети.

Правильно высушенные сухофрукты сохраняют все полезные свойства, которыми они обладали в свежем виде. В сухофруктах содержится богатый набор витаминов, а также микро- и макроэлементы. Например, 5-6 кусочков сушеного абрикоса содержат в себе взрослую суточную норму железа и кальция, что помогает поддерживать на нужном уровне гемоглобин в крови.

Особенно важно употребление компотов из сухофруктов в зимний и весенний период, ведь именно к этому времени организм теряет летние витамины и ему необходимо получить новую порцию полезных веществ.
Сухофрукты – это концентрированный продукт, в котором содержится сахар. Но не стоит беспокоиться, в сухофруктах содержится фруктоза и глюкоза – а это полезные углеводы, в отличие от сахарозы.

Так как сухофрукты это концентрированный продукт, в них содержится много калорий, но для того, чтобы получить максимум пользы от компотов с сухофруктами, стоит разумно подходить к количеству выпитого напитка. Таким образом, употреблять компоты нужно в умеренных количествах.

Приготовление компотов из сухофруктов не требует долгого кипячения. В процессе долгого приготовления они теряют свои полезные свойства и витамины, поэтому в результате получится просто освежающий напиток. Диетологами рекомендуется не добавлять в компоты из сухофруктов сахар, лучше использовать мед.

Компоты, приготовленные из сушеных фруктов и ягод, прекрасно утоляют не только жажду, но и чувство голода. Конечно, заменять питание компотами ни в коем случае нельзя, но можно их употреблять в перерывах между едой. Калорийность компота около 55 ккал на 100 г.

Компоты можно пить и взрослым и детям. Поговорим о пользе яблок и груш.

Польза яблок

С детства все, наверное, запомнили приятный хруст яблока, после которого чувствуется сочный вкус. Яблоки – самый распространенный фрукт, который едят не только в свежем виде, но и используют для приготовления джемов, соков, а также компотов.

В яблоках содержится достаточно много витаминов, таких как витамины А, С, В1, В2, также они богаты фруктозой, дубильными веществами, органическими кислотами.

В первую очередь, яблоки очень полезны для нормальной деятельности пищеварительной системы. Также они улучшают работу печени. Кислоты, которые содержатся в яблоках – яблочная, лимонная и винная – помогают работе желудочно-кишечного тракта. При мочекаменной болезни также рекомендуется съедать яблоко за 20 минут до еды, содержащиеся в яблоках дубильные вещества не дают выпадать в осадок солям мочевой кислоты.

Яблоки очень полезны для детей, так как в них содержится легкоусвояемое железо. Таким образом, даже одно яблоко в день будет прекрасным средством для профилактики анемии у детей. Яблоки рекомендуется употреблять и беременным женщинам.

Взрослым чаще следует есть зеленые яблоки, в них достаточно много витамина С. Полезны такие яблоки потому, что они повышают кислотность желудка и в результате нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.

Яблоки рекомендуются диетологами как мягкое мочегонное средство, которое уменьшает отечность организма. Для тех, у кого проблемы с щитовидкой, обязательно в рационе следует предусмотреть яблоки, как один из источников йода.

Сушеные яблоки – очень удобная форма хранения этого фрукта, при которой сохраняются все витамины и полезные вещества. Яблоки низкокалорийны, поэтому компот, приготовленный без добавления сахара, будет не только полезным, но и низкокалорийным.

Конечно же, как и все продукты, яблоки следует употреблять в умеренных количествах. Не следует забывать, что сушеные яблоки – это концентрированный продукт и компот из него нужно также употреблять в разумных количествах.

Польза груш

Груша – очень вкусный фрукт. Груши также очень полезны. В народной медицине груши известны благодаря своим жаропонижающим и отхаркивающим свойствам. Достаточно приготовить компот из груш, чтобы облегчить простудное заболевание.

При низком гемоглобине, а также при плохой усвояемости железа полезно есть груши, ведь в них содержится фолиевая кислота. В них также содержится йод, поэтому груши нужно включать в рацион и тем, кто страдает заболеваниями щитовидной железы.

В одной груше содержится около 10 % суточной нормы витамина С, также груши богаты витаминами, такими как В1, РР, А, в них содержится дубильные вещества, пектины и органические кислоты. Клетчатка, которая содержится в грушах, решает проблемы с запорами.

Ни в коем случае не рекомендуется есть груши на голодный желудок, в этом случае груша может нанести вред организму. Также не следует есть за один прием пищи груши и мясо – желудок получит очень большую нагрузку. Если у вас жидкий стул, необходимо воздержаться от столь вкусного фрукта как груша, чтобы не усугубить ситуацию.

Сушеные груши сохраняют в себе все полезные свойства свежих груш, поэтому при приготовлении компотов вы получите достаточное количество витаминов и полезных веществ.

Итак, приступим к приготовлению компотов из яблок и груш: 7 рецептов.

Компот из яблок и кураги

Чтобы приготовить компот из яблок и кураги нам понадобится:

сахар – 100 г
сушеные яблоки – 300 г
изюм – 50 г
курага – 50 г
чернослив – 50 г
корица – 0,5 ч. л.
анис – щепотка

Как приготовить компот из яблок и кураги:

1. Выкладываем на дно кастрюли яблоки, затем чернослив, курагу и изюм.
2. Заливаем сухофрукты водой так, чтобы еще осталось место, потому что сухофрукты набухнут, и объем компота увеличится.
3. Добавляем сахар, как только вода закипит.
4. Как только раствориться сахар, выключаем компот и накрываем кастрюлю крышкой.
5. Оставляем компот из яблок и кураги охлаждаться.

Совет: В компот из яблок и кураги можно также добавить груши, инжир, лимонный сок и любые ягоды.

Прекрасный компот из яблок и кураги готов!

Компот из сушеных яблок

Чтобы приготовить компот из сушеных яблок нам понадобится:

сушеные яблоки – 500 г
сахар – 200 г
лимон – 4 ломтика
вода – 3 л

Как приготовить компот из сушеных яблок:

1. Промоем сушеные яблоки теплой водой.
2. Подготовим кастрюлю с водой.
3. Добавим сахар в воду и поставим кастрюлю на огонь.
4. Как только вода закипит, положим в кастрюлю яблоки и будем варить 15 минут.
5. Добавляем ломтики лимона, варим еще 1 минуту и выключаем огонь.
6. Настаиваем компот под закрытой крышкой 1 час и подаем.

Простой компот из сушеных яблок готов!

Компот из свежих яблок (яблочный компот)

Чтобы приготовить компот из свежих яблок нам понадобится:

яблоко – 10 шт.
сахар – 100 г
вода – 1,5 л

Как приготовить компот из свежих яблок:

1. Вымоем яблоки, порежем на части и удалим сердцевины.
2. Уложим яблоки в кастрюлю, добавим сахар и зальем водой.
3. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим компот до кипения.
4. Уменьшаем огонь до минимума и варим еще 4 минуты. Выключаем огонь.
5. Закрываем компот крышкой и оставляем на 1 час настаиваться.

По желанию компот можно убрать в холодильник, чтоб он стал прохладным. Легкий компот из свежих яблок готов!

Компот из яблок и груш

Чтобы приготовить компот из яблок и груш нам понадобится:

яблоко – 2 шт.
груша – 2 шт.

Как приготовить компот из яблок и груш:

1. Промоем фрукты, порежем на части и удалим сердцевины.
2. Положим подготовленные фрукты в кастрюлю и добавим 0,5 л воды.
3. Доведем смесь до кипения, уменьшим огонь и будем варить еще 2 минуты.
4. Накрываем компот крышкой и даем настояться.

Прекрасный компот из яблок и груш готов. Его можно также давать детям от 7 месяцев.

Компот из груш (грушевый компот)

Чтобы приготовить компот из груш нам понадобится:

груша – 4 шт.
лимонная кислота – щепотка
сахар – 150 г
вода -2 л

Как приготовить компот из груш:

1. Промоем тщательно груши, порежем на тонкие дольки и удалим сердцевины.
2. Нальем в кастрюлю воды, всыплем сахар и лимонную кислоту и поставим кастрюлю на плиту.
3. Как только вода закипит, добавим порезанные груши и вновь дождемся, чтоб вода закипела.
4. Варим компот еще 10 минут.
5. Остужаем компот и подаем.

Прекрасный освежающий компот из груш готов. Лимонную кислоту можно заменить одним кислым яблочком.

Компот из изюма и яблок

Чтобы приготовить компот из изюма и яблок нам понадобится:

сушеные яблоки – 150 г
сахар – 150 г
изюм – 70 г
корица – 1 палочка
вода – 3 л

Как приготовить компот из изюма и яблок:

1. Промоем яблоки и изюм.
2. Переложим яблоки и изюм в кастрюлю и зальем холодной водой.
3. Поставим кастрюлю на средний огонь.
4. Как только вода закипит, засыпаем сахар и варим 15 минут на медленном огне.
5. Добавим палочку корицы, поварим еще 3 минуты и выключаем огонь.
6. Охлаждаем компот при комнатной температуре. Предварительно компот следует закрыть крышкой.

Необычный компот из изюма и яблок с добавлением корицы готов!

Компот из апельсинов и яблок

Чтобы приготовить компот из апельсинов и яблок нам понадобится:

яблоко – 2 шт.
апельсин – 3 шт.
сахар – 200 г
вода – 3 л

Как приготовить компот из апельсинов и яблок:

1. Помоем яблоки и апельсины.
2. Очистим яблоки от шкурки, порежем на кусочки и удалим семена.
3. Очистим апельсины, нарежем кружочками.
4. Кладем в кастрюлю яблоки, засыпаем сахаром и добавляем воду.
5. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения.
6. Добавляем апельсины. Вновь доводим до кипения, делаем самый маленький огонь и варим еще 2 минуты.
7. Накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться в течение 40 минут.

Яркий компот из апельсинов и яблок готов.

Вот такие разнообразные компоты можно готовить. Надеюсь, что вам понравятся компоты из яблок и груш: 7 рецептов.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Совет к рецепту:

Компот из яблок и груш: 7 вариантов

«Компот из свежих яблок или груш приобретет особый аромат, если в него положить цедру лимона, апельсина или корицу. »

Как готовить компот из свежих яблок. Как приготовить компот из яблок на зиму

Каким бы ни было разнообразие соков и морсов в магазинах, лучше домашнего компота ничего не придумаешь. Заготавливая компот из яблок на зиму, вы будете твёрдо знать, что никаких консервантов, красителей и ароматизаторов в вашем компоте нет, только натуральные продукты и сплошная польза. В рецептах, приведённых ниже, используется довольно концентрированный сироп — от 20 до 40%. Поэтому его перед употреблением нужно разбавлять холодной кипячёной или готовой питьевой водой. Яблоки из компота можно использовать в качестве начинки для пирожков или открытого яблочного пирога, вкуснотища невероятная!

Перед тем как приступить непосредственно к рецептам, позвольте напомнить вам несколько правил, соблюдая которые, вы получите в итоге самый лучший компот из яблок (и не только из них)

Для компотов наилучшим образом подходят кисло-сладкие яблоки, созревшие почти полностью, но не перезревшие. Неспелые плоды твёрдые, неароматные и невкусные, а перезревшие развариваются и теряют форму.

Для компота отберите крупные яблоки без видимых повреждений и рассортируйте их по сортам, чтобы в каждой банке были яблоки одного сорта.

. Тщательно вымойте яблоки, снимите с них кожицу, удалите сердцевину и нарежьте на дольки. Очень удобно при этом пользоваться специальным приспособлением, при помощи которого вы одним движением разрезаете яблоко на 8 частей и удаляете сердцевину.

Мелкие яблоки можно законсервировать целиком.

С яблок нежных сортов кожицу можно не снимать.

Очищенные и нарезанные яблоки положите в холодную, слегка подсоленную или подкисленную воду. Не держите яблоки в воде более получаса, так как витамины и другие полезные вещества переходят из плодов в воду.

. Перед укладкой в банки яблоки желательно бланшировать в течение 6-7 минут — после этой процедуры яблоки уже не потемнеют и не потеряют в объёме. После бланширования яблоки нужно сразу же остудить в ледяной воде.

Воду после бланширования не сливайте, а используйте для приготовления сиропа.

Банки для компота тщательно вымойте, ошпарьте кипятком и просушите. Их можно простерилизовать в кипящей воде или в духовке, только будьте аккуратны и используйте толстые рукавицы или силиконовые прихватки , чтобы не обжечься.

Заполните банки яблоками до плечиков и залейте горячим 25-30% сиропом (на 1 л воды — 250-300 г сахара). Прикройте крышками и поставьте на пастеризацию: 0,5-литровые — 15-20 минут, 1-литровые — 20-25 минут, 2- и 3-литровые — 30-35 минут.
Этот классический рецепт можно бесконечно модифицировать, добавляя по вкусу ягоды, фрукты, пряности и т.д.

Можно обойтись без стерилизации: залейте яблоки в банках горячим сиропом, выдержите 3-5 минут, слейте, вскипятите сироп и снова залейте яблоки. Повторите эту процедуру ещё один раз и закатайте стерилизованными крышками.

Готовя компоты-ассорти, помните, что компоты с добавлением косточковых (вишни, слив, абрикосов и т. д.) нельзя хранить более года, так как в этом случае возникает риск отравления. Если вы заготавливаете компот для длительного хранения,
удалите косточки.



Ингредиенты:
1 кг яблок,
1 л воды,
250-300 г сахара.

Приготовление:
Заполните подготовленными яблоками банки до плечиков и залейте кипящим сиропом из воды и сахара до края горлышка. Через 3 минуты слейте, доведите до кипения и снова залейте в банки. Выдержите ещё 3 минуты, слейте, доведите сироп до кипения и залейте яблоки так, чтобы сироп пролился через край горлышка банки. Закатайте, переверните.

Ингредиенты:
1 кг яблок,
1 л воды,
250-300 г сахара.

Приготовление:
Уложите подготовленные яблоки в банки и залейте горячим сиропом. Оставьте на 6-8 часов, затем долейте сироп до края горлышка и поставьте пастеризоваться при температуре 85ºС: 1-литровые — 15 минут, 2-литровые — 20 минут, 3-литровые — 30 минут. Закатайте.

Яблочный компот с вином

Ингредиенты:
1 кг яблок,
1 л воды,
250 г сахара,
100 мл белого сухого вина,
5 шт. гвоздичек,
1 палочка корицы,
корка половины лимона.

Приготовление:
Приготовьте сахарный сироп, уложите в него подготовленные яблоки и проварите их 5-7 минут. Затем уложите их в банки по плечики. Сироп процедите, добавьте корку лимона, корицу и гвоздику, доведите до кипения и добавьте вино. Залейте горячим сиропом яблоки в банках и поставьте стерилизоваться, как обычно.

Компот из ранеток

Ингредиенты:
1 кг яблок,
1 л воды,
300-400 г сахара,
ваниль на кончике ножа.

Приготовление:
Тщательно переберите и вымойте яблочки. Они должны быть в меру сочными, не перезревшими, без пятен и повреждений. Плодоножки отрежьте, оставив примерно ⅓ длины. Каждое яблочко наколите в нескольких местах острой зубочисткой или толстой иглой — так кожица на них не полопается. Сварите сироп из воды и сахара, процедите, добавьте ваниль и снова доведите до кипения. Уложите яблоки в подготовленные банки по плечики, залейте горячим сиропом и поставьте стерилизоваться или пастеризоваться. Закатайте, переверните.

Компот из летних яблок и чёрной смородины

Ингредиенты:
1 кг яблок,
400 г чёрной смородины,
1 л воды,
600-700 г сахара.

Приготовление:
Подготовленные яблоки и ягоды смородины уложите в банки по плечики и залейте холодным сиропом из воды и сахара и оставьте на 6-8 часов. Затем долейте сироп доверху и поставьте на стерилизацию: 1-литровые — 5 минут, 2-литровые — 8 минут, 3-литровые — 12 минут (или пастеризуйте при температуре 85ºС, соответственно, 15, 25 и 30 минут).

Компот из яблок и шиповника

Ингредиенты:
750 г яблок,
250 г шиповника,
1 л воды,
500 г сахара.

Приготовление:
Подготовьте яблоки. Красные не перезрелые ягоды шиповника разрежьте пополам, удалите семена и волоски и тщательно промойте. Уложите в банки и залейте кипящим сахарным сиропом. Поставьте на стерилизацию: 0,5-литровые — 20 минут, 1-литровые — 30 минут. Закатайте.



Ингредиенты:
1 кг яблок,
300 г вишни,
1 л воды,
400-450 г сахара.

Приготовление:
Заполните ошпаренные банки смесью яблок и вишен на ⅔ объёма, залейте кипящим сиропом и оставьте на 6-8 часов, укутав банки. Затем аккуратно слейте сироп, доведите его до кипения, залейте в банки и тотчас же закатайте. Укутайте и оставьте на ночь остывать.

Ингредиенты на 2-литровую банку:
3-4 целых яблока,
2-3 некрупные грозди винограда,
1 л воды,
200 г сахара.

Приготовление:
Целые яблоки уложите на дно банок. Кисти винограда уложите поверх яблок, чтобы он заполнил банку на ⅔ объёма. Залейте фрукты кипящим сиропом и поставьте на стерилизацию (15 минут с начала закипания). Закатайте, переверните, укутайте.

Ингредиенты:
1 кг яблок,
400 г слив,
200 г груш,
1 л воды,
200-400 г сахара.

Приготовление:
Подготовьте яблоки, как обычно, груши очистите и разрежьте на половинки, сливы оставьте целиком, если компот не будет храниться более года, или разрежьте пополам и удалите косточки. Уложите фрукты в банки по плечики, залейте горячим сиропом и поставьте пастеризовать при температуре 85ºС: 1-литровые — 15 минут, 2-литровые — 25 минут, 3-литровые — 30 минут (или стерилизуйте в кипящей воде, соответственно, 5, 8 и 12 минут).

Ингредиенты:
1 кг яблок,
200 г ревеня,
1 л воды,
200-400 г сахара.

Приготовление:
Подготовленные яблоки и ревень уложите в банки по плечики и залейте холодным сиропом. Оставьте на 6-8 часов. Затем долейте доверху сиропом и пастеризуйте или стерилизуйте, как обычно. Закатайте.

Компот из яблок с ягодным соком. Готовится так же, как и обычный компот, только вместо сиропа в банки наливают сок из смородины (чёрной, красной, белой), вишни, малины и т. д. Можно добавить немного сахара по вкусу (чем кислее яблоки и ягоды, тем больше сахара потребуется). Поставьте пастеризоваться: 1-литровые — 15 минут, 2-литровые — 20 минут, 3-литровые — 30 минут. Закатайте, переверните.

Вот ещё несколько примеров компотов-ассорти из яблок:

Яблоко-вишня в соотношении 4:1
Яблоко-слива-груша в соотношении 4:2:2
Яблоко-груша-персик-слива в соотношении 3:1:2:2
Яблоко-крыжовник-малина в соотношении 4:1:1
Яблоко-рябина (красная или черноплодная) в соотношении 4:2
Яблоко (летнее, сладкое)-земляника (клубника) в соотношении 5:2

Вы можете составить любой компот-ассорти по собственному вкусу. Количество сахара определяйте, исходя из степени кислотности составляющих — чем кислее яблоки, ягоды или фрукты, тем больше сахара потребуется.

Компот из яблок на зиму можно приготовить и без стерилизации или пастеризации. Только в этом случае банки перед закладкой фруктов обязательно нужно простерилизовать, просушить, а после укупорки перевернуть вверх донышком и укутать. И, разумеется, количество сахара необходимо увеличить хотя бы на 20%, так как сахар будет играть роль консерванта.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

Яблоки – это кладезь пектинов и клетчатки, хорошо усваиваемое железо на фоне присутствия витамина C. Перекус яблоком и вкусен, и полезен, а яблочный компот не только утоляет жажду, но и насыщает организм витаминами. Однако чтобы сохранить их в максимальном количестве, необходимо правильно варить компот. Его можно делать из свежих яблок, из сухих, закатывать на зиму. Для каждого случая рецепт приготовления свой.

Выбирайте для компота только красивые и свежие яблоки, лучше кислых сортов, можно слегка недозрелые. Чтобы дольки не почернели, пока закипает вода, можно опустить их в чуть подсоленную воду или с добавлением лимонной кислоты. После этого их нужно хорошо промыть перед варкой. Чем кислее яблоки, тем меньшего количества времени на варку они требуют, чтобы не развалились.

  1. Из свежих яблок. Выберите целые и красивые плоды (около 10 шт.), хорошо вымойте, разрежьте на 8 частей, выньте сердцевину и плодоножки. Забросьте яблоки в кипяток (3 л) и добавьте сахара по вкусу (около 150 г), дождитесь, пока компот опять закипит, а сахар растворится (1 – 2 мин.) Выключите его, закройте крышкой и дайте постоять около часа, чтоб настоялся. Некоторые предпочитают добавлять сахар сразу и варить сироп, и только потом уже забрасывать дольки яблок.
    Для дополнительного и более насыщенного вкуса можно добавлять любые фрукты и ягоды, и даже кабачки. Компот из сладких яблок можно чуть подкислить добавлением цедры или лимонной кислоты. Некоторые гурманы в зимнее время перед подачей горячего компота добавляют в него пару ложек алкоголя: коньяка, ликера, рома, вина. Такая смесь лучше согревает замерзшее тело.
  2. Из сушеных яблок. Предварительно нужно отобрать красивые и аккуратные сухофрукты, хорошо промыть их теплой водой. Чтобы сохранить максимум полезных веществ, сушеные яблоки нужно залить кипятком и поставить настаиваться пару часов. Но сухофрукты выходят жесткие, а компот ненасыщенный. Поэтому на 400 г яблок берут 1 ст. сахара, добавляют все это в 2 л кипятка и варят около получаса, пока плоды не всплывут.
    Для придания вкуса можно добавить еще 1 г лимонной кислоты. Очень хорошо в этот компот добавлять и другие сухофрукты: груши, вишни, изюм, курагу, чернослив, инжир, шиповник. Можно по вкусу добавлять корицу (половину палочки), гвоздику (1 звездочку), лист сушеной мяты, десяток цветков липы, пару кусочков лимона или апельсина.
    Некоторые хозяйки добавляют сахар в компот уже после того, как достанут из него яблоки, чтобы они не впитали в себя лишний сахар. Однако если вы планируете не только выпить компот, но и съесть из него сухофрукты, так можно не делать.
  3. Для закатки. Выберите красивые яблоки, хорошо их вымойте. Если фрукты небольшие и аккуратные, то можно закатывать их целиком, особенно это подходит для кислых яблок, не подверженных действию червей. Только нужно обрезать хвостики. Остальные яблоки либо разрезаются пополам, удаляются плодоножки и сердцевина, либо разрезаются на 8 и более частей.
    Простерилизуйте банки, приготовьте сироп: 200 г сахара на литр воды. Уложите яблоки на дно банки до трети или половины ее высоты. Далее есть два способа: либо залить их холодным сиропом и закатать, либо горячим, закатать, перевернуть горлом вниз и поставить на ровную поверхность.
    Некоторые хозяйки для придания вкуса яблочному компоту добавляют в него другие фрукты, шиповник, облепиху, ревень, лимонную и апельсиновую цедру, корицу, гвоздику, кардамон. А для придания другого цвета – черноплодную рябину, черную смородину или чернику.
Помните, что чем меньше вы варите компот, тем больше сохраняется в нем питательных веществ, а свежесваренный компот полезнее закатанного. Старайтесь уменьшать количество добавляемого в него сахара, в идеале – варить и пить компот вообще без него, тогда и витамины лучше усваиваются, и организму только польза за счет отсутствия сладости. Яблочный компот рекомендован при малокровии, артрите, заболеваниях печени и кишечника.

Что может быть вкуснее и ароматнее, чем домашний компот из свежих яблок в кастрюле?

Он одинаково хорош и когда первые садовые яблочки только только появляются на ветках яблонь, и поздней осенью, когда так хочется продлить лето…

Если компот вдруг получился слишком пресным, добавьте в него дольку лимона, щепотку ванильного сахара, немного молотой корицы или гвоздики, несколько листочков мяты.

Компот из яблок в кастрюле рецепт

Варим компот из яблок быстро в кастрюле

Ингредиенты:

Как приготовить компот из яблок в кастрюле:

1. Яблоки вымойте, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину с семенами и нарежьте тонкими ломтиками.

Чем больше вы возьмете яблок, тем насыщеннее получится у вас компот. А чем больше воды нальете, тем больше будет у вас компота. Самый вкусный компот получается, если яблоки занимают примерно треть объема кастрюли.

2. Пересыпьте в кастрюлю и залейте чистой холодной водой.

3. Поставьте на плиту, дайте воде закипеть, поварите пару минут и добавьте сахар по вкусу.

4. Как только сахар растворится, выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой.

5. Дайте компоту из яблок быстрого приготовления полностью остыть. После чего выньте яблоки, а сам компот процедите.

В давние времена домашние хозяйки, впрочем, многие делают так и сейчас, яблоки, оставшиеся от компота, клали в начинку для сладких пирогов.

Для этого кусочки фруктов слегка отжимали, добавляли крахмал, корицу и сахар, перемешивали и пекли вкуснейшие яблочные пироги.

Рецепт компота из яблок на 3 литровую кастрюлю

Ингредиенты:

  • яблоки – 0,5 кг
  • сахар – 150 г
  • вода – 2 литра

Как варить компот из яблок в кастрюле:

1. Вымойте яблоки, разрежьте каждое на 6-8 частей и удалите сердцевину.

Чтобы ваш компот получился особенно насыщенным и ароматным, все фрукты для него нарезаются дольками примерно одинакового размера.

2. Чтобы яблочные дольки не стали коричнево-ржавого цвета, опустите их на полчаса в воду с лимонной кислотой (3 г на литр воды).

3. В кастрюлю налейте воды и доведите до кипения.

4. Всыпьте сахар, дайте ему раствориться и добавьте яблоки. Мягкие плоды нужно варить в течение 5-10 минут, а жесткие – 10-20 минут.

Готовить яблочный компот после закипания нужно только на слабом огне, чтобы сохранить все полезные витамины и минералы.

5. После этого накройте кастрюлю крышкой и дайте готовому компоту настояться до полного остывания.

Согласно этикету, домашний компот из свежих яблок подается на стол охлажденным, фрукты заранее вынимаются из напитка и выкладываются отдельно в небольшие вазочки.

Все мы знаем о том, что яблоки — это невероятно полезные фрукты. В них содержится множество витаминов, они помогают в лечении различных болезней, считаются ценным диетическим продуктом. Из яблок можно приготовить самые разные блюда, одни из которых является компот. Яблочный компот отлично помогает при артритах, болезнях печени и кишечника, малокровии и т.д. Он хорошо утоляет жажду, придает бодрости. Это прекрасная альтернатива привычным магазинным напиткам.

Как сварить компот из яблок : консервированный и свежий. Обычный компот варится из свежих плодов или сухофруктов. Для его приготовления плоды разрезаются на 2 или 4 части и очищаются от сердцевины и кожуры. После этого яблоки нужно уложить в кастрюлю, предварительно заполненной водой и сахаром. Готовится яблочный компот на слабом огне не больше 20 минут. На 600 г яблок понадобится 1,5 литра чистой воды и 0,5 стакана сахара. Количество сахара будет зависеть от сорта яблок. Одну часть сахара рекомендуется добавлять в компот сразу, а вторую — после закипания. Как только вторая часть сахара раствориться, кастрюлю снимают с огня. После этого компот должен настояться около получаса.

Компот из яблок на зиму можно приготовить двумя способами. В первом случае яблоки нужно уложить в банки до половины, залить холодным сиропом (на литр воды необходимо взять 200 г сахара). Через 6-8 часов в банки доливают еще сироп, а потом пастеризуют и закатывают его. Во втором случае яблоки укладываются в стерилизованные банки (они должны занимать четвертую их часть), заливаются кипящим сиропом, который готовится по такому же принципу, что и в первом рецепте. Банки сразу же закатываются. Готовые заготовки нужно поставить верх дном.

Несколько секретов приготовления компота из яблок. Для того чтобы напиток получился красивый и вкусным, необходимо брать только отборные плоды. Лучше всего для яблочного компота подходят кисло-сладкие и кислые плоды, немного недозрелые, но обязательно целые. Чтобы предотвратить потемнение разрезанных яблок, их можно положить в кастрюлю с подсоленной или подкисленной водой (на 1 литр воды понадобится ½ столовой ложки соли и 3 г лимонной кислоты). Перед приготовлением компота плоды нужно промыть. Никогда не кипятите яблочный компот слишком долго, поскольку он потеряет свои ценные вещества, содержащиеся в яблоках.

Компот из свежих яблок и клюквы.

Ингредиенты:
— клюква свежая — ¾ чашки
— яблоки — 3 шт.
— сахар — ½ стакана

Приготовление:
1. Промойте клюкву, вымойте яблоки.
2. 2,5 литра воды доведите до кипения, добавьте сахар, уменьшите огонь.
3. В воду всыпьте клюкву.
4. Каждое яблоко разрежьте на 6 или 8 частей, добавьте яблоки в кастрюлю к сахару и клюкве.
5. Компот варите на медленном огне, но не больше 15 минут. За это время яблоки должны стать мягкими.
6. Кастрюлю уберите с огня, охладите, налейте в кувшин.
7. Готовый компот можно подать вместе с фруктами, а можно без них.

Из оставшихся ягод можно приготовить .

Яблочный компот с черной смородиной.

Ингредиенты:
— ягоды черной смородины — 1,2 кг
— яблоки — 2.7 кг
— сахар — 720 г

Приготовление:
1. Яблоки переберите, промойте, разрежьте на четыре части, удалите с них сердцевины.
2. Черную смородину рассортируйте, помойте в прохладной воде.
3. Дайте жидкости стечь, потом уложите все плоды в сухие чистые банки вперемешку.
4. Залейте горячим сахарным сиропом.
5. Наполненные банки простерилизуйте на протяжении 15 минут, а затем — герметично укупорьте. и яблок готов!

Компот из яблок с лимоном.

Ингредиенты:
— кисло-сладкие яблоки — 1 кг
— сок лимона — ½ литра
— сахар — пять столовых ложек
Приготовление:
1. Яблоки промойте, очистите от косточек и шкурки, порежьте небольшими кусочками.
2. Порезанные яблоки сложите в кастрюлю, добавьте сок лимона и сахар.
3. Залейте 1,5 литрами прохладной воды, доведите до кипения, убавьте огонь, варите десять минут.
4. Компот перелейте в кувшин, остудите.

Компот из яблок и шиповника.

Ингредиенты:
— свежие плоды шиповника — два стакана
— яблоко
— вода — 750 мл
— сахар — 25 г

Приготовление:
1. Плоды шиповника обрежьте с двух сторон, разрежьте пополам, удалите семена.
2. Яблоки разрежьте, удалите семечки, порежьте дольками.
3. В кипящую воду уложите шиповник, варите пять минут на среднем огне, добавьте сахар и яблоки, проварите еще пять минут.
4. Компот снимите с огня, прикройте крышкой, остудите.

Из оставшихся ягод приготовьте .

Компот из яблок, рецепт с ягодами.

Ингредиенты:
— яблоки — 1 килограмм
— вишня, клубника — по 320 г
— смородина черная — 220 г
— вода — 10 литров
— сахар — 520 г

Приготовление:
1. Яблоки промойте, удалите веточки, порежьте кусочками. Не стоит выбрасывать серединки, смело положите их в компот. Яблочные косточки содержат много полезных веществ.
2. Яблоки положите в кастрюлю, залейте прохладной водой, нагрейте до закипания, всыпьте сахар, хорошенько перемешайте, уберите с конфорки.
3. Компот остудите, перелейте в стеклянные банки, храните в холодильнике. и яблок готов!

Компот из сухофруктов из яблок.

Ингредиенты:
— вода — 4 литра
— яблоки свежие — 1 кг
— курага, изюм, чернослив — по 1 стакану
— сахар — по вкусу

Приготовление:
1. Воду отфильтруйте, положите в кастрюлю.
2. Яблоки порежьте дольками, вычистите серединки, бросьте в кастрюлю, доведите до кипения, проварите двадцать минут.
3. Сухофрукты хорошенько промойте, забросьте в кастрюлю, варите пятнадцать минут, оставьте остывать на протяжении двух часов. При желании в компот можно добавить сахар, но делать это не обязательно, ведь большое количество сухофруктов дает неплохую сладость.
4. Компот процедите через сито, отделив его от сухофруктов. Если у вас получился слишком концентрированный компот, его можно разбавить водой.
5. Хранить компот можно в холодильнике на протяжении двух дней.

Компот из яблок и груш.

Ингредиенты:
— груши и яблоки — 250 г
— сахар — ¾ стакана

Приготовление:
1. Яблоки и груши очистите, разрежьте на несколько частей, удалите серединку.
2. До варки нарезанные яблоки положите в кастрюлю с холодной водой и лимонной кислотой.
3. В кастрюлю всыпьте сахар, влейте два стакана горячей воды, положите нарезанные яблоки, варите минут 10. За это время плоды должны стать мягкими.
4. В готовый компот положите апельсиновую, лимонную цедру или корицу.
5. Готовый компот из груш и яблок охладите, разлейте по вазочкам.

Яблочный компот со сливами и изюмом.

Ингредиенты:
— среднее яблоко
— сливы — 3 шт.
— горсточка изюма
— вода — три стакана
— сахар — две столовые ложки

Приготовление:
1. Яблоко очистите от семечек, нарежьте в кастрюлю тоненькими ломтиками.
2. Со слив удалите косточки, тщательно промойте.
3. Плоды залейте чистой, отфильтрованной водой, варите минут 10 после полного закипания.
4. Добавьте сахар, размешайте, дайте настояться 30 минут.
5. После остывания перелейте компот в красивую чашку. Подать его можно с печеньем, булочками или .

Компот из сушеных яблок.

Ингредиенты:
— яблоки сушеные — 400 г
— курага
— изюм
— чернослив
— изюм
— вода — 2.5 литра
— сахар — 220 г
— душистый перец горошком
— гвоздика

Приготовление:
1. Фрукты переберите, тщательно промойте. Обратите внимание, что в сухофруктах иногда попадается песок, поэтому пренебрежительная обработка приведет к тому, что вкус напитка будет испорчен.
2. Подготовленную смесь поместите в кастрюлю, залейте водой низкой температуры, добавьте сахар, варите до размягчения фруктов на умеренном огне.
3. В кипящую жидкость можно положить пару горошин душистого перца и сухую гвоздику. Эти специи придадут компоту довольно интересный вкус.
4. Готовый компот из сухих яблок охладите, подайте с сухофруктами либо без них. и яблок готов!

Компот из яблок с земляникой.

Ингредиенты:
— сушеные яблоки — 255 г
— сушеная земляника — 155 г
— вода — два литра
— сахар — 155 г

Компот с яблоками и корицей.

Ингредиенты:
— сушеные яблоки — 355 г
— светлый изюм без косточек — 120 г
— вода — два литра
— сахар коричневый — 200 г
— корица — 1 палочка

Приготовление:
1. Подготовьте яблоки, уложите их в кастрюлю, добавьте промытый светлый изюм.
2. Все продукты залейте холодной водой, вскипятите и сразу же убавьте огонь, добавьте несколько звездочек гвоздики и палочку корицы.
3. Варите компот до готовности яблок.
4. В кастрюлю всыпьте коричневый сахар, перемешайте, варите еще несколько минут.
5. Компот снимите с огня, сразу же разлейте по бокалам.
6. В каждый бокал при желании можно влить по столовой ложке коньяка.

Компот из яблок и апельсина.

Ингредиенты:
— яблоки — 2 шт.
— сахар- 160 г
— апельсин — 3 шт.
— вода — 3 литра

Приготовление:
1. Яблоки очистите от семечек и шкурок, порежьте кусочками, положите их в кастрюлю, засыпьте сахаром, залейте водой, на среднем огне доведите до кипения.
2. Апельсины очистите, порежьте кружочками, переложите к яблокам, доведите до кипения, прокипятите несколько минут, выключите, прикройте крышкой, дайте настояться ему 40 минут.
3. При подаче положите в него несколько кусочков фруктов.

Компот с яблоками и виноградом.

Ингредиенты:
— средние яблоки — 5 шт.
— вода — три литра
— сахар — 8 столовых ложек
— виноград — 400 г

Приготовление:
1. Воду доведите до кипения.
2. Яблоки очистите от шкурки и серединки, порежьте дольками.
3. Виноградинки оторвите от веточек.
4. В кипящей воде размешайте сахар, пока он не раствориться, засыпьте в сироп с яблоками и ягодами, проварите на протяжении 5 минут.
5. Выключите огонь, прикройте крышкой, дайте компоту настояться около получаса, разлейте по чашкам.

Компот из яблок, киви и мяты.

Ингредиенты:
— веточки мяты — 2 шт.
— киви — 3 шт.
— яблоки — 2 шт.

Приготовление:
1. Яблоки вымойте, порежьте кусочками, выдавите сок.
2. Киви очистите, 2 из них измельчите и выдавите из них сок, третий — порежьте кусочками.
3. Сок киви и яблок смешайте со 100 миллилитрами воды, варите в кастрюле до закипания.
4. Добавьте веточки мяты, проварите еще одну минуту.
5. В стакан положите порезанный киви, залейте кипятком.

Разнообразие соков и сладких напитков в магазинах велико, но лучше обыкновенного домашнего компота пока ничего не придумано. Делая заготовку в виде компота из яблок на зиму, мы, по крайней мере, уверены, что никаких консервантов и ароматизаторов в нашем компоте нет, только натуральные продукты. Даже самый простой компот из яблок на зиму гораздо полезнее любого дорогого напитка из магазина.

Яблоки позволяют готовить любой компот-ассорти по собственному вкусу, поскольку яблоки отлично сочетаются с другими фруктами и ягодами. Замечательно зарекомендовали себя компот из вишни и яблок на зиму, компот из слив и яблок на зиму, компот из яблок и смородины на зиму. Классическим сочетанием считается комбинация яблок и груш. Компот из яблок и груш на зиму ценен своим ярким вкусом и фруктовым ароматом, он хорошо утоляет жажду. А количество сахара в таких компотах определяется в зависимости от степени кислотности фруктов: чем кислее яблоки, или присутствующие в нем ягоды и фрукты, тем больше сахара нужно предусмотреть.

Компот из яблок на зиму готовят как со стерилизацией, так и без стерилизации или пастеризации. Во втором случае банки перед закладкой фруктов обязательно нужно простерилизовать, просушить, а после укупорки перевернуть вверх дном и укутать в одеяло. А также рекомендуется немного увеличить количество сахара, который играет роль консерванта.

Крупные яблоки желательно разрезать на дольки, но если у вас яблоки поменьше, делайте компот из целых яблок на зиму. Такой компот более аппетитный, лучше смотрится, хотя вкус от нарезки фруктов принципиально не меняется. Обязательно готовьте этот простой, вкусный и полезный компот из яблок. Рецепт на зиму есть на нашем сайте, воспользуйтесь им.

Ряд наших советов помогут вам лучше понять, как приготовить компот из яблок на зиму:

Для компота нужны крупные яблоки без видимых повреждений;

Желательно рассортировать яблоки по сортам, чтобы в каждой банке были яблоки одного сорта;

Яблоки тщательно моются, с них снимается кожица, удаляется сердцевина, фрукты нарезаются на дольки;

Очищенные и нарезанные яблоки уложите в холодную, слегка подсоленную воду. Но не держите их в воде более получаса, так как полезные вещества переходят из яблок в воду;

Воду после этого не сливайте, ее можно использовать для приготовления сиропа;

Если вы готовите комбинированные компоты-ассорти, помните, что компоты с участием косточковых плодов (вишни, сливы, абрикосы) нельзя хранить более года, можно и отравиться. Для длительного хранения делайте компот из фруктов без косточек;

Яблоки из компота можно просто кушать как десерт, а можно использовать в качестве начинки для пирожков или яблочного пирога.

Компот из яблок. Как приготовить компот из свежих яблок

Сколько бы современные производители не выпускали своей продукции, будь то соки или нектары, нет ничего лучше компота из яблок, самостоятельно приготовленного на зиму. В нем полностью отсутствуют все нежелательные добавки. Да и вкус домашнего напитка намного ярче. Из него можно просто есть яблоки и добавлять в выпечку.

Сколько бы современные производители ни производили свою продукцию, будь то соки или нектары, нет ничего лучше компота из яблок, самостоятельно приготовленного на зиму

Из яблок и сладкого сиропа можно приготовить насыщенный концентрированный напиток.   Заготовка будет храниться просто безупречно и радовать своим восхитительным вкусом зимними вечерами. Даже в праздничный день баночка компота будет уместна. Технология приготовления совершенно несложная, благодаря чему за короткий промежуток времени можно закатать необходимое количество баночек.

Продукты:

  • 0,9 кг яблок;
  • 0,25 кг сахара;
  • 0,9 л воды.

Приготовление:

  1. Разложить предварительно вымытые яблоки в банки.
  2. В кастрюле приготовить сироп, добавив в воду сахар и вскипятив эту жидкость.
  3. Горячую жидкость разлить по банкам с яблоками, оставить на 7 часов.
  4. Оставшийся сироп перелить в емкость, накрыть крышками и стерилизовать 20 минут.
  5. Затем закатать все банки, завернуть вверх дном.

Важно! Нужно выбрать еще несколько не созревших, плотных, но уже ароматных плодов. Только в этом случае удастся добиться желаемого результата.

Как приготовить компот из яблок (видео)

Компот из яблок: рецепт на каждый день

Можно сварить освежающий и ароматный напиток из одних яблок, но намного праздничнее и презентабельнее будет выглядеть компот, в котором, кроме того, к этим фруктам применяется и клубника. Готовить его можно хоть каждый день, но особенно востребованным он будет летом. Ведь он не только вкусен, но и обладает тонизирующим действием, легко утоляет жажду.

Разнообразие соков и сладких напитков в магазинах велико, но нет ничего лучше обычного домашнего компота.Делая заготовку в виде яблочного компота на зиму, мы как минимум уверены, что в нашем компоте нет консервантов и ароматизаторов, только натуральные продукты. Даже самый простой яблочный компот на зиму намного полезнее любого дорогого напитка из магазина.

Яблоки позволяют приготовить компот любого ассортимента по собственному вкусу, так как яблоки прекрасно сочетаются с другими фруктами и ягодами. Замечательно себя зарекомендовали компот из вишни и яблок на зиму, компот из сливы и яблок на зиму, компот из яблок и смородины на зиму.Классическим сочетанием считается сочетание яблок и груш. Компот из яблок и груш на зиму ценен ярким вкусом и фруктовым ароматом, хорошо утоляет жажду. А количество сахара в таких компотах определяется в зависимости от степени кислотности фруктов: чем кислее яблоки, либо присутствующие в нем ягоды и фрукты, тем больше сахара должно быть предусмотрено.

Компоты из яблок на зиму готовят как со стерилизацией, так и без стерилизации или пастеризации.Во втором случае банки необходимо простерилизовать, просушить перед закладкой фруктов, а после укупорки перевернуть вверх дном и укутать одеялом. Также рекомендуется немного увеличить количество сахара, играющего роль консерванта.

Крупные яблоки желательно нарезать дольками, но если у вас есть яблоки поменьше, сделайте на зиму компот из целых яблок. Такой компот более аппетитный, выглядит лучше, хотя вкус от нарезки фруктов принципиально не меняется. Обязательно приготовьте этот простой, вкусный и полезный компот из яблок.На нашем сайте есть рецепт на зиму, воспользуйтесь им.

Ряд наших советов поможет вам лучше понять, как приготовить компот из яблок на зиму:

Для компота нужны крупные яблоки без видимых повреждений;

Яблоки желательно рассортировать по сортам так, чтобы в каждой банке были яблоки одного сорта;

Яблоки тщательно моют, удаляют с них кожуру, удаляют сердцевину, плод нарезают дольками;

Очищенные и нарезанные яблоки положите в холодную, слегка подсоленную воду. Но не держите их в воде более получаса, так как полезные вещества переходят из яблок в воду;

После этого воду не сливать; можно использовать для приготовления сиропа;

Если вы готовите комбинированные компоты ассорти, помните, что компоты с косточковыми плодами (вишней, сливой, абрикосами) нельзя хранить более года, можно отравиться. Для длительного хранения приготовить компот из плодов без косточек;

Компот из яблок можно просто есть как десерт, а можно использовать как начинку для пирогов или яблочного пирога.

Чтобы приготовить вкусный и витаминизированный компот из яблок, необязательно обладать кулинарными талантами. Процесс несложный, несмотря на наличие нескольких специфических моментов. Вариантов обработки основного компонента множество, и каждый может выбрать оптимальный для себя подход.

Можно просто бросить кусочки фруктов в холодную или горячую воду, довести состав до кипения и подержать несколько минут на огне. Но напиток получается гораздо вкуснее, если использовать в процессе приготовления дополнительные компоненты и внимательно отнестись к выбору подходящих фруктов.

Правила и нюансы приготовления напитка

Как таковых правил в этом направлении нет. Но есть много тонкостей, соблюдение которых позволит приготовить действительно достойный и полезный компот:

  • Самый вкусный напиток получается из свежих фруктов кисло-сладких сортов. Они должны быть плотными – перезревшая мякоть даст сильный осадок и помутнение, испортив конечный результат.
  • В процессе создания кулинарных шедевров допускается активное использование специй.Но при таком подходе готовый компот обязательно должен настояться не менее 6-8 часов.
  • Детям яблочный напиток лучше заваривать с измельченной мякотью. В этом случае витамины в нем будут содержаться в максимальном количестве.

Совет: Несмотря на то, что рецептов приготовления яблочного компота на основе недозрелых фруктов можно найти множество, прибегать к ним нужно в самом крайнем случае. В таких фруктах баланс компонентов еще не для того, чтобы дать нужную вкусовую картину. Даже аромат таких продуктов зачастую размыт или отсутствует вовсе.

  • Независимо от того, сколько планируется держать состав на огне, можно использовать только питьевую или предварительно фильтрованную воду.
  • Если вы хотите получить максимально полезный компот, то лучше варить его совсем без сахара. В готовый состав добавляется мед, главное, чтобы напиток был теплым или холодным.
  • Если в процессе приготовления используются специи, то их вводят уже перед выключением огня.В противном случае в результате кипячения компоненты теряют свой аромат.

Рецепты традиционных компотов и необычные вариации

Вне зависимости от того, по какому рецепту планируется приготовить компот, все начинается с обработки яблок. Их промывают, нарезают ломтиками или пластинками, предварительно очистив от семян. Кожуру со свежих фруктов счищать не рекомендуется, в ней много натуральных ароматизаторов и полезных компонентов. Далее действуем в зависимости от специфики рецепта:

  • Традиционный яблочный компот. На 700 г плодов берем 1,5 л воды и полстакана сахарного песка. Предварительно подготовленные плоды залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. Всыпать половину сахара, уменьшить огонь и через две минуты всыпать оставшийся сахар. Перемешать состав и выключить. Варить дольше не рекомендуется; лучше настоять напиток 20 минут.

  • Напиток из яблок и ревеня. На три крупных свежих яблока берем 400 г стеблей ревеня, полстакана сахара, немного гвоздики и чуть больше 1 л воды.Стебли ревеня промываем и нарезаем дольками, то же самое делаем с яблоками. В кастрюле с водой разводим сахар, добавляем гвоздику, доводим жидкость до кипения. Ввести яблоки и ревень. Здесь главное знать, сколько держать состав в огне. Лучше всего придерживаться 25-минутного индикатора. После этого напиток можно не настаивать, а лучше все же охладить.

  • Компот из яблок с цитрусами. Берем яблоки, сливы и апельсины (сколько зависит от индивидуальных предпочтений). Выберите подсластитель. Это может быть фруктоза, мед или обычный сахар. Вымытые плоды очищаем от семян, оставляем кожицу и кожицу, нарезаем дольками. Складываем плоды в кастрюлю с водой, доводим до кипения и убавляем огонь. Заварить напиток нужно буквально за несколько минут, добавив подсластитель по вкусу после отключения плиты.

Оказывается, приготовить вкусный компот на основе яблок можно всего за несколько минут. Просто закрыть его на зиму не получится.Из-за низкого содержания сахара и чрезмерно короткой термической обработки состав быстро начнет портиться.

    — Если компот готовится для ежедневного употребления , то напиток лучше не кипятить, а настаивать: сразу после закипания выключить, кастрюлю обернуть полотенцем и дать остыть.

В напитке, приготовленном без кипячения , сохраняется до 50% витаминов-антиоксидантов С и Е, практически полностью сохраняются витамины группы В, необходимые для поддержания кожных покровов в здоровом состоянии. В компоте при длительной варке останется не более 5% первоначальных витаминов, зато такой компот отлично утолит жажду и порадует вкусом.

Компот из яблок, даже сваренный, содержит полезных веществ : калий и магний, улучшающие работу сердца, а также активизирующие обмен фосфора, кальция и железа. — яблоки хорошо сочетаются с любыми фруктами и ягодами. Можно приготовить вкусный яблочный компот с малиной, клубникой, черникой, персиками, абрикосами.Яблоки в смешанных напитках не перебивают вкус и аромат дополнительных ингредиентов, а наоборот усиливают и осветляют.

Калорийность Компот яблочный — 90 ккал/100 грамм.

Компот из яблок можно предлагать малышам с шести месяцев. Для этого из стакана воды 250 миллилитров и 1 крупного яблока делают компот без добавления сахара. Очистите, нарежьте и положите яблоко в холодную воду. Довести до кипения, выключить, охладить 1 час. Подавайте ребенку теплым или холодным.

Если компот белый или мутный, такой компот заплесневел и не пригоден к употреблению. Из компота можно сделать уксус, но любителям делать это не рекомендуется. Компот мутнеет или белеет, как правило, из-за неправильной стерилизации или плохой воды. Во избежание заражения используйте для яблочного компота только качественную очищенную воду.

Компот из яблок – отличный напиток, который можно употреблять и летом, и зимой, восполняя организм недостающими витаминами. В приготовлении яблочного компота есть много интересных нюансов, способных привести к изумительному вкусу из такого простого фрукта.

При этом необходимо упомянуть тот факт, что при приготовлении компота не нужно снимать с яблок кожуру, которая содержит полезные витамины и вещества. Также во время приготовления желательно использовать эмалированную посуду, так как алюминиевая и нержавейка могут испортить вкус свежесваренного компота.

Яблоки являются одним из тех фруктов, которые хорошо сочетаются со многими другими ингредиентами, в результате чего получается вкусный, полезный и освежающий напиток.

Следует отметить, что компот из яблок в чистом виде рекомендован к употреблению диетологами, что свидетельствует о его низкой калорийности и подтверждает полезность употребления.

Состав и калорийность компота

В самих яблоках содержатся следующие витамины: В6, В2, В1, А, С, биотин, фолиевая кислота, пантотеновая кислота; микроэлементы – фосфор, калий, медь, железо, магний, натрий и сера.


Состав компота после его приготовления:

  • Калорийность, ккал: 85;
  • Белки, г: 0,2;
  • Жиры, г: 0,0;
  • Углеводы, г: 22.1.

Вареные фрукты передают свои свойства напитку, что делает его полезным для организма.


Подготовка ингредиентов

Для приготовления напитка из свежих яблок Вам потребуются:

  • эмалированная кастрюля;
  • нож и доска для чистки и нарезки яблок;
  • дуршлаг или сито (для того, чтобы удалить из жидкости мякоть, придавшую все свои полезные свойства компоту),
  • яблоки по 700-800 г;
  • 2. 5-3 литра воды;
  • Добавление сахара зависит от вкуса выбранного сорта яблок и личных предпочтений (кислое, сладкое или нейтральное), но необходимый минимум – полстакана.



Следующий шаг — подготовка яблок.  Плоды необходимо выбирать неспелые и не слишком зеленые, яблоки тщательно промывать под проточной водой; затем нарежьте их ломтиками дугообразной формы, среднего размера.В некоторых рецептах на этапе подготовки яблок рекомендуется очистить их от кожуры; однако не делайте этого, так как яблочная кожура содержит много упомянутых выше витаминов.


Сердцевину яблока вместе с косточками желательно вырезать. Например, используйте изображение ниже.

Приготовление яблочного компота из замороженных ингредиентов мало чем отличается от приготовления его из свежих фруктов.

Для него нужно:

  • яблоки замороженные — 1-1.5 кг. Кстати, их можно не размораживать, а сразу опускать в кипяток;
  • 2,5 литра воды;
  • сахарный песок «по вкусу», сладость напитка зависит от предпочтений повара.



Способ приготовления компота из целых яблок, самый распространенный для зимней закрутки.

Целые яблоки тщательно моем, отбираем и удаляем испорченные плоды. Обратите внимание, что очищенные от кожуры яблоки не нужно разрезать. Далее расфасуйте яблоки по банкам, которые нужно предварительно обдать крутым кипятком изнутри и, таким образом, простерилизовать. Залейте банку с яблоками кипятком до середины. Одновременно довести до кипения воду с добавлением сахара, в количестве, необходимом для полного заполнения банки; после закипания перелить в банку.



Далее плотно закручиваем крышку на горлышке банки.Готовый зимний компот кладем крышкой вниз на покрывало или плотный слой бумаги (старые газеты, журналы) и плотно накрываем другим одеялом. После того, как обернутые банки остынут, можно переносить их в кладовку до наступления зимнего периода.

При закрутке компота на зиму можно использовать не только мелкие и средние яблоки, которые, как правило, перекручивают целиком, но и крупные, предварительно разрезав их на 6-8 долек и очистив от сердцевины.


Общие правила приготовления пищи

При приготовлении компота из яблок, которым можно полакомиться в любое время года, необходимо соблюдать следующие простые правила:

  • при приготовлении компота чаще всего используются кисло-сладкие сорта;
  • компот ни в коем случае нельзя доводить до полного кипения, варить только на слабом огне;
  • если используются достаточно твердые яблоки, то кипячение должно происходить в течение 20 минут на слабом огне;
  • мягкие или перезревшие плоды не годятся для варки компота, повар рискует получить яблочную кашу;



  • не используйте неспелые или слишком зеленые яблоки, так как есть риск, что их вкус и аромат будут недостаточно выражены, а сваренный компот получится пресным или горьким;
  • плоды рекомендуется нарезать дольками одинаковой толщины;
  • по желанию можно добавить специи (например, корицу или гвоздику), но это необходимо делать в конце приготовления для сохранения желаемого вкуса и аромата.


Алгоритм приготовления вкусного домашнего яблочного компота следующий:

  • плоды вымыть, вырезать из каждой сердцевину, разрезать на 4-6 одинаковых долек;
  • варить сладкий сироп с использованием воды и сахара; после закипания добавляются сами яблоки;
  • Продолжительность варки яблочного компота может варьироваться от 5 до 15 минут, в зависимости от выбранного сорта и твердости плодов. Например, если вы используете спелую «Антоновку», то воду нужно довести до полного кипения и выключить огонь.«Симиренко» или «Мельбу» лучше варить от 5 до 8 минут.



Обратите внимание, что приведенные выше правила приготовления яблочного компота актуальны на протяжении всего сезона активного плодоношения, было бы время и желание этим заняться. Готовить компоты зимой можно только с использованием сушеных и замороженных яблок, либо тех сортов, которые зимой продаются.

Приготовление компота в мультиварке

Современные технологии позволяют готовить кулинарные шедевры, используя не только варочную панель или духовой шкаф, но и другие кухонные приспособления.Приготовление яблочного компота в мультиварке сегодня стало очень распространенным явлением.


Процесс приготовления в мультиварке так же легок и прост, как описано выше.

Фрукты, предназначенные для варки, необходимо вымыть, яблоки очистить от кожуры, так как в мультиварке они просто отстанут от фруктов и компот будет залит приготовленной кожурой. Не забудьте удалить сердцевину всех фруктов. Готовые яблоки складываем в чашу, заливаем водой, выбираем на мультиварке режим «Тушение».Процесс варки займет полчаса, после закипания компота нужно варить еще 10 минут. Для полной готовности напиток должен настояться. Выберите режим «Подогрев» и оставьте в мультиварке на 30 минут.


Рецепты




Яблоки моем, нарезаем, удаляем сердцевину, кожуру не снимаем. Стебель ревеня промываем и нарезаем небольшими кусочками. Далее ставим кастрюлю, заливаем водой, добавляем 250-300 г сахара. После закипания опустить в воду яблоки и ревень, засечь ровно на 25 минут. Готовый напиток не настаиваем, снимаем с плиты и даем остыть.



Компот из зеленых яблок

Приготовление компота из зеленых яблок – самый распространенный способ его приготовления. Зеленые яблоки есть круглый год, поэтому рецепт такого яблочного напитка подходит для всех сезонов.

Для его приготовления вам потребуется:

  • 300 г зеленых яблок, которые нужно вымыть, очистить от кожуры и разрезать на 4-6 частей;
  • кастрюля на 2,5 литра воды и, собственно, воды;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • время приготовления 10-15 минут. Алгоритм тот же, что и в рецепте выше.



Приготовление компота из яблок сорта «Белая заливка»

Яблоки сорта «Белая начинка» летом попадают на наш стол. Из них рекомендуется делать скрутки на зиму.

Рецепт компота для закрутки достаточно прост:

  • стерилизовать банку емкостью 3 литра;
  • добавить яблоки одинакового размера, хорошо промытые и сухие;
  • в подготовленную банку насыпать полный стакан сахара;
  • банку с яблоками и сахаром заливают кипяченой водой до середины;



  • через 10 минут залить банку, доведенную до кипения водой, «под горлышко»;
  • после этого банку нужно закатать, опрокинуть крышкой и завернуть в чехол;
  • когда банка с готовым компотом остынет, можно поставить ее в кладовку.

Рецепт вкусного яблочного компота с сезонными ягодами и фруктами

Лето – самая богатая пора на всевозможные фрукты и ягоды. Поэтому можно проявить фантазию и добавить в яблочный компот другие сезонные фрукты и ягоды. Можно использовать малину, банан, персик, вишню, алычу, сливу, черешню, абрикосы.

Для приготовления такого компота, естественно, необходимы яблоки (они составят 1/3 компотной смеси). Далее ягоды и фрукты по сезону (каждый дополнительный компонент добавит 1/4).


Залить водой, довести до кипения. После закипания добавить сахар, его количество зависит от ваших вкусовых предпочтений (слаще или кислее). После добавления сахара кипятить еще 15-20 минут. Снимите с огня, дайте настояться и остыть.

Обратите внимание, что компоты-ассорти из яблок и сезонных фруктов имеют свои особенности. В частности, возможно закручивание таких компотов при использовании косточковых плодов или ягод; однако этот продукт не может храниться более года.Если вы хотите продлить срок годности, удалите из плода все семена.


Компот из яблок с мандаринами и апельсинами

Рецепт этого компота подходит для осенне-зимнего периода. Берем 250 г яблок, моем их, разрезаем на 4-6 частей. Далее возьмите 4 мандарина, очистите их, разделите на дольки и разрежьте каждую на 2 половинки. В кастрюлю налить 2 литра воды, всыпать ¾ стакана сахара, довести сироп до кипения и положить туда фрукты. Варить компот на медленном огне 10-15 минут, пока яблоки не станут мягкими.Во время варки пробуем, по желанию можно добавить сахар. После приготовления напитка он должен дать ему настояться в течение 20 минут.


Компот из клюквы и яблок

Этот напиток обычно готовят в холодное время года. Компот, приготовленный по этому рецепту, можно употреблять как в холодном виде. так горячо.

Для его приготовления вам понадобится:

  • 4-5 яблок;
  • 250 г клюквы;
  • 1-2 стакана сахара;
  • 1.5-2 литра воды.

Пряный компот из айвы и яблок — Шэрон Палмер, диетолог, работающий на растениях

Если вы ищете идеальный, полезный, легкий фруктовый десерт, попробуйте согревающий фруктовый компот. Приготовленные фрукты в ароматном сиропе — это так просто и полезно, особенно когда они содержат мало сахара, наполнены специями и наполнены яблоками и айвой, например, этот яблочный компот из айвы со специями. Этот успокаивающий компот имеет нотки дымного виски, кленового сиропа, пряного имбиря, корицы и кардамона, сладкого изюма и хрустящих грецких орехов.Его очень вкусно подавать в красивой десертной чашке или в качестве начинки для мороженого (конечно же, на растительной основе!). А если нет айвы, замените грушами!

Плоды айвы моей сестры в штате Вашингтон.

 

Этот рецепт — отличный способ продемонстрировать айву, фрукт ботанического семейства розоцветных, родственный яблокам и грушам. Исторически его называли «золотым яблоком», но айва — менее известный фрукт, но, тем не менее, очень вкусный! На протяжении всей истории оно появляется в греческой поэзии, римской поваренной книге Апиция и на картинах Винсента Ван Гога.На Балканах деревья айвы сажают после рождения как символ плодородия, любви и жизни. Дерево родом из Западной Азии, но его можно выращивать в разных климатических условиях. Однако для производства фруктов необходим солнечный свет, а в более прохладном климате плоды могут не созреть полностью. Айва внешне напоминает грушу красивого желто-зеленого цвета и округлой бугристой формы. Однако, в отличие от груш, айва часто бывает слишком кислой, и ее трудно есть в сыром виде. После приготовления, как в этом рецепте, айва становится мягкой и сладкой, с прекрасным ароматом.

 

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Используйте айву и яблоки, чтобы приготовить простой, приятный пряный фруктовый компот (веганский и безглютеновый), с легким добавлением сахара, богатым сладкими специями и ароматом.


  • 1 ½ чайной ложки безмолочного мягкого маргарина
  • ½ чайной ложки измельченного свежего имбиря
  • ½ чайной ложки корицы
  • ¼ чайной ложки кардамона
  • 1 столовая ложка кленового сиропа (по желанию)
  • ½ стакана яблочного сока, нефильтрованного, без сахара
  • 2 столовые ложки виски (по желанию)
  • 2 большие айвы (8 унций каждая), без сердцевины, очищенные, тонко нарезанные
  • 2 больших яблока (по 8 унций каждое) без сердцевины, очищенных от кожуры, нарезанных тонкими ломтиками
  • ¼ чашки изюма
  • ¼ стакана крупно нарезанных грецких орехов

Примечания Рецепт

адаптирован из книги Шэрон Палмер «Диета, основанная на растениях», MSFS, RDN

.
  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: 10 минут
  • Категория: Десерты
  • Кухня: Американская

Питание

  • Калории: 123
  • Сахар: 13 г
  • Натрий: 3 мг
  • Жир: 4 г
  • Насыщенный жир: 1 г
  • Углеводы: 22 г
  • Клетчатка: 3 г
  • Белок: 1 г

Ключевые слова: компот из айвы, яблок, полезный веганский десерт, яблочный веганский десерт

Французский тост с яблочным компотом и карамельным сиропом от The Redhead Baker

Опубликовано: · Изменено: автор: Coleen · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

]]>

Сытные ломтики французских тостов покрыты ванильно-яблочным компотом и карамельным сиропом. Компот и сироп можно приготовить заранее и подогреть перед подачей на стол.

Добро пожаловать на четвертый ежегодный #BrunchWeek, организованный Терри из Love and Confections и Кристи из A Kitchen Hoor’s Adventures. Мы так рады, что вы присоединитесь к нам в этом году, когда мы отмечаем поздний завтрак и готовимся к Дню матери. Тридцать семь блоггеров со всей страны продемонстрируют свои лучшие блюда для позднего завтрака, от коктейлей до пирожных, хлеба для завтрака, пирогов и пирогов с заварным кремом — каждый найдет что-то для себя!

Если я пойду куда-нибудь позавтракать или пообедать, а в меню будут французские тосты, можно смело ставить деньги на то, что я закажу именно это блюдо.Я люблю французский тост .

Во время мозгового штурма идей для рецептов, которые я хотел создать для BrunchWeek, я знал, что хочу приготовить французский тост с фруктовым компотом. Затем я получил красивые яблоки Breeze по почте от Sage Fruit и вспомнил о блюде, которое я ел на позднем завтраке на прошлую Пасху: французский тост с карамельным яблоком.

Во-первых, французский тост: бриошь почти обязательна. Яичная смесь для замачивания довольно проста: яйца, молоко, ваниль, сахар, корица и щепотка мускатного ореха.Сначала я попробовал пожарить их на чугунной сковороде, и у меня ничего не вышло. Чугун слишком сильно нагрел масло, и тосты подгорели. Затем я использовал свою электрическую сковороду, и ломтики красиво приготовились.

В основе компота лежит рецепт ванильного яблочного пюре Honeycrisp, который я приготовила для своего сына в прошлом году. Яблоки Breeze еще не широко доступны в США, поэтому для этого компота хорошо подойдут большинство сортов яблок для запекания, таких как Pink Lady, Gala или Fuji. Если вы не хотите тратить деньги на стручок ванили, но хотите получить кусочки ванили, используйте ванильную пасту.

Карамельный соус такой безумно вкусный, что я поливала им почти все, что только могла придумать: французские тосты, блины, мороженое, свежие фрукты, кофе и т. д. Используйте самую большую кастрюлю, которая у вас есть, чтобы приготовить его. Когда он начинает пузыриться, он поднимается очень высоко и очень быстро.

Это действительно декадентское блюдо, достойное позднего завтрака по особому случаю. Самое приятное то, что компот и сироп можно приготовить заранее и подогреть, пока вы готовите французские тосты. Французские тосты тоже можно приготовить заранее, но я предпочитаю их свежими.Я думаю, что хрустящий внешний слой становится немного резиновым при повторном нагревании.

Французский тост с яблочным компотом и карамельным сиропом #BrunchWeek

Ингредиенты

Для компота:
  • ½ стручка ванили
  • 1 фунт яблок Breeze (также подойдут Pink Lady, Braeburn или Fuji)
  • 1 стакан воды
  • 1 ½ чайной ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 3 столовые ложки на 4 сахара Dixie Crystals
  • 1 ½ столовой ложки кукурузного крахмала, растворенного в 1 ½ столовой ложки холодной воды
Для карамельного сиропа:
  • 1 ½ чашки густых сливок
  • 1 стакан сахара Dixie Crystals
  • 1 стакан светло-коричневого сахара Dixie Crystals
  • ½ стакана сливочного масла*
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта Nielsen-Massey
Для французских тостов:
  • 1 чайная ложка корицы
  • ¼ чайной ложки мускатного ореха
  • 2 столовые ложки сахара Dixie Crystals
  • 4 яйца
  • 4 столовые ложки молока
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта Nielsen-Massey
  • 8 ломтиков толстой булочки или белого черствого хлеба

Инструкции

  1. Приготовьте компот: разделите стручок ванили вдоль пополам. Выскребите семена. Смешайте семена и половинки фасоли с водой, лимонным соком и сахаром в большой кастрюле.
  2. Яблоки с сердцевиной. Яблоки нарежьте толстыми дольками и положите в кастрюлю. Поставьте на слабый огонь примерно на 15 минут, время от времени помешивая, пока яблоки не станут мягкими, но не разваренными.
  3. Налейте растворенную смесь кукурузного крахмала и воды в кастрюлю и осторожно перемешайте. Доведите смесь до кипения на среднем огне и варите при появлении пузырьков в течение 1 минуты. Снимите с огня и отложите для охлаждения.Охладите, накрыв, если не используете сразу.
  4. Приготовьте сироп: смешайте сливки, сахар, коричневый сахар, масло и разрыхлитель в самой большой кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне.
  5. Снимите с огня и осторожно добавьте ваниль — она будет сильно пузыриться. Как только шипение прекратится, перемешайте. Отложите остывать. Хранить накрытым в холодильнике, если не используете сразу.
  6. В небольшой миске смешайте сахар, корицу и мускатный орех. В большой миске взбейте яйца, молоко и ваниль.Добавьте сахарную смесь, тщательно взбейте. Перелейте в неглубокую посуду.
  7. Смажьте сковороду антипригарным спреем или маслом. Окуните обе стороны каждого ломтика хлеба в яичную смесь и обжарьте на сковороде до золотистого цвета, затем переверните и обжарьте с другой стороны.
  8. Подавайте два ломтика французских тостов с яблочным компотом и карамельным сиропом.

Вам понравился этот рецепт?

Оставьте звездный рейтинг ниже и поделитесь им в социальных сетях!

Рецепт карамельного сиропа адаптирован из книги «Наши лучшие закуски»

.

Узнайте больше рецептов #BrunchWeek

Напитки BrunchWeek:

Хлеб, крупы и выпечка BrunchWeek:

BrunchWeek Фрукты, овощи и гарниры:

Яичные блюда BrunchWeek:

Основные блюда BrunchWeek:

Десерты BrunchWeek:

Отказ от ответственности: Спасибо спонсорам #BrunchWeek: Red Star Yeast, Dixie Crystals, Cabot Cheese, Vidalia Onion Committee, Sage Fruits, Nielsen-Massey, KitchenIQ и Le Creuset за бесплатные призы. Эти компании также предоставили блогерам образцы и продукты для #BrunchWeek. Все мнения мои собственные. Раздача #BrunchWeek открыта только для жителей США в возрасте 18 лет и старше. Все записи победителя будут проверены и проверены. Регистрируясь, вы даете право использовать свое имя и образ. Количество полученных заявок определяет шансы на победу. Будут выбраны восемь победителей. Призовые пакеты будут отправлены напрямую от спонсоров розыгрыша. Блогеры #BrunchWeek не несут ответственности за комплектацию или доставку призовых наборов.Блоггеры, принимающие участие в розыгрыше, и их ближайшие родственники не могут участвовать в розыгрыше или выигрывать его. Нет необходимости в покупке. Недействительно там, где это запрещено законом.

Мусс из свежих яблок | Созерцая сладости

Этот мусс из свежих яблок легкий, свежий и освежающий. Кусочки яблок добавляют приятную текстуру, а отсутствие специй позволяет аромату яблока действительно сиять.

Итак, признаюсь, мне не очень нравится осеннее увлечение тыквенными специями. И хотя мне НРАВИТСЯ корица с яблоком, я часто предпочитаю простое яблоко. Специи хороши и определенно имеют свое место (я использую их все время, да), но иногда они могут перебить естественный вкус того, к чему они добавлены.

Когда вы думаете о муссе, вы, вероятно, думаете о ванили, шоколаде или, может быть, о лимоне. Бьюсь об заклад, вы никогда раньше не пробовали яблочный мусс! И еще СВЕЖИЙ яблочный мусс. Этот мусс имеет серьезный яблочный вкус, не испорченный никакими дополнительными вкусами.

Текстура очень легкая, со взбитыми сливками.Я думаю, что сливки — мой любимый ингредиент номер один, когда я делаю десерты. Он такой нежный, легкий и вкусный.

Также есть ТРИ разных яблочных ингредиента. Мы делаем быстрый яблочный компот, свежие нарезанные кубиками яблоки и немного свежего яблочного сидра/сока. Все они являются важными частями рецепта яблочного мусса.

Вы можете выбрать свой любимый сорт яблок, но убедитесь, что он выдерживает некоторую кулинарную обработку. Я лично использовал гала-яблоки, потому что я всегда покупаю их своим детям, чтобы перекусить ими.Он приятный и хрустящий, и один из самых дешевых сортов. Двойная победа! Еще один очень вкусный способ – яблочный мусс Гренни Смит.

Мне нравится наливать мусс в маленькие отдельные стаканчики, потому что так симпатичнее. Но в первый раз, когда я сделала это, я просто налила его в одну большую стеклянную емкость и вычерпала ложкой по тарелкам. Если вы хотите добавить немного привлекательности, добавьте немного взбитых сливок, веточку мяты и несколько тонко нарезанных яблок (обязательно положите сверху ломтики яблок непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не потемнели!) Кстати, моя мама нашла те пластиковые стаканчики в долларовом магазине, где-то 6 за доллар.Разве они не такие милые?! Я полностью украл некоторые и взял их домой со мной. Я нашел несколько похожих пластиковых стаканчиков для десерта с пластиковыми ложками на Amazon. Эти и несколько других забавных формочек и мисок входят в список расходных материалов. Любой из них станет отличной презентацией для яблочного мусса, если у вас его еще нет.

Посмотри на это. Вы, наверное, никогда не пробовали такой мусс, и он вам понравится. Смотрите видео, чтобы посмотреть, как я делаю рецепт яблочного мусса!

Мусс из свежих яблок

Мусс из свежих яблок легкий, свежий и освежающий.Кусочки яблок добавляют приятную текстуру, а отсутствие специй позволяет аромату яблока действительно сиять.

Время подготовителя 15 минут

Время отдыха 5 минут

Время отдыха 1 HR

Общее время 20 минут

Общее время 20 минут

Курс Dessert

Кухня голландская

порции 6 человек

калорий 160 KCAL

  • Сделайте Apple Compote : Очистите яблоко и нарежьте примерно на 10-12 равных частей. Добавьте в небольшую кастрюлю вместе с 1/4 стакана сахара, 100 мл воды и лимонным соком.Перемешайте. Варить до тех пор, пока яблоко не будет легко протыкаться вилкой, но еще не разваливаться.

    1 яблоко, 1/4 стакана сахарного песка, 2 чайные ложки лимонного сока, 100 мл воды

  • Яблочный компот пюрировать до получения однородной массы. Приготовьте желатин, залив его холодной водой. Отложите в сторону и дайте зацвести. Когда они полностью распустятся, подогрейте их в микроволновой печи примерно на десять секунд, пока они не растают.

    1,5 чайных ложки желатина, 30 мл холодной воды

  • Добавьте яблочное пюре в миску среднего размера.Добавьте яблочный сок, 2 столовые ложки сахара, греческий йогурт и растопленный желатин и перемешайте. Отложите в сторону или поставьте в холодильник. Если вы поставите его в холодильник, убедитесь, что он не оставлен достаточно долго, чтобы желатин начал застывать. Если вы вытащите его сразу после следующего шага, все будет в порядке.

    1,5 чайных ложки желатина, 2 столовые ложки яблочного сока, 2 столовые ложки сахарного песка, 3 столовые ложки простого греческого йогурта

  • В другой маленькой/средней миске взбейте сливки до образования не очень жестких пиков.

    150 мл взбитых сливок

  • Добавьте сливки в яблочную смесь и перемешайте лопаткой. Вы можете поставить миску на миску со льдом, чтобы он остыл и загустел. Когда смесь полностью смешается, добавьте нарезанные кубиками яблоки.

  • Разлейте смесь в отдельные чашки/формовки или в одну большую емкость и поставьте в холодильник примерно на час до полного застывания. Не стесняйтесь украсить взбитыми сливками, листиком мяты и яблоком.

    яблоко, нарезанное кубиками

Пищевая ценность

Мусс из свежих яблок

Количество на порцию

% дневной нормы*

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Клюквенно-яблочный компот — Lauren Sharifi Nutrition

Последнее обновление

Поскольку День Благодарения не за горами, я решил поделиться более здоровой версией классического гарнира ко Дню Благодарения, клюквенным соусом. Клюква богата различными антиоксидантами, которые, как было установлено, потенциально полезны для здоровья в борьбе с раком, диабетом, сердечными заболеваниями и бактериальными инфекциями.Клюква сама по себе очень терпкая, поэтому ее часто сочетают или готовят с чем-то сладким.

Фрукты, такие как яблоки и апельсины, сладкие сами по себе и идеально сочетаются с клюквой. Итак, для моего здорового варианта клюквенного соуса я использовал естественную сладость яблок, апельсинов и немного кленового сиропа, чтобы сделать это блюдо не только насыщенным вкусом, но и питательным. Яблоки помогают уменьшить терпкость клюквы, а апельсины делают клюквенный вкус ярче.

 

Когда все сказано и сделано, у вас будет совершенно здоровый гарнир на День Благодарения, который будет готов всего за 15 минут! И это достаточно простой рецепт, чтобы ваши дети могли помочь приготовить его вместе с вами. Я обещаю, что ваши гости не заметят разницы, и эта версия может им даже больше понравиться. Этот компот также отлично подходит в качестве начинки для йогурта, тостов или бутерброда с остатками индейки.

Ингредиенты для клюквенно-яблочного компота

  • клюква свежая или замороженная
  • яблоки
  • 1 апельсин
  • корица
  • кленовый сироп

Как дети могут помочь приготовить клюквенно-яблочный компот

  • помыть клюкву
  • кожура, нарезанные кубиками яблоки
  • сок и цедра апельсина
  • отмерить корицу и кленовый сироп
  • добавить все ингредиенты в кастрюлю
  • помогает перемешивать ингредиенты во время приготовления (под присмотром взрослых!)

Компот из клюквы и яблок

Вкусный гарнир на День Благодарения или начинка для йогурта или овсянки.Натурально подслащенный фруктами и кленовым сиропом!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Курс: Гарнир, Закуска

Кухня: Американская

Ключевое слово: Компот из яблок, Компот из клюквы

Количество порций: 6 человек

Автор: Лорен Шарифи, MPH RD LDN

  • 1,5 чашки клюквы свежей или замороженной
  • 2 средних яблока, очищенных и нарезанных кубиками
  • 1 средний/большой апельсин, выжатый из сока и цедры
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 2-3 столовые ложки кленового сиропа
  • В кастрюлю среднего размера на среднем огне добавьте клюкву, нарезанные кубиками яблоки, апельсиновый сок, апельсиновую цедру и корицу.

  • Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут или пока яблоки не станут мягкими (по консистенции почти как яблочное пюре)

  • Смешайте с кленовым сиропом по вкусу.

  • Поместите в холодильник минимум на 2 часа для охлаждения и загустения.

 

Идеальное яблочное пюре домашнего приготовления

Домашнее яблочное пюре легко приготовить , оно придает кухне невероятный запах и на вкус намного лучше, чем все, что можно купить в магазине. Перейти к рецепту домашнего яблочного пюре

Из каких яблок лучше всего получается яблочное пюре?

Яблочное пюре легко приготовить дома, и для его приготовления можно использовать практически любое яблоко. Так что, если вы читаете это и беспокоитесь, что у вас нет подходящих яблок для яблочного пюре, остановитесь. По нашему простому рецепту вы можете использовать любое яблоко.

Когда дело доходит до приготовления яблочного пюре на кухне, мы выбираем те яблоки, которые любим есть. Для нас это сладкие, хрустящие яблоки, такие как Honeycrisp, Fuji, Cox, Gala и Pink Lady.Они имеют прекрасный вкус после приготовления, а при использовании таких сладких яблок нам даже не нужно добавлять подсластитель, такой как сахар.

Более кислые яблоки, такие как Гренни Смит, тоже подойдут. Однако, в зависимости от того, насколько сморщенным вам нравится яблочное пюре, вы можете обнаружить, что яблочное пюре, приготовленное только из яблок Гренни Смит, нуждается в небольшом количестве подсластителя.

Это нормально, потому что в нашем рецепте ниже мы рекомендуем приготовить яблочное пюре без сахара, а затем непосредственно перед смешиванием предлагаем попробовать его, чтобы увидеть, не нужен ли ему подсластитель.С этим методом вы не ошибетесь, и вам гарантировано любимое яблочное пюре!

Вам также может понравиться наше яблочное пюре Easy Instant Pot

Почему вы добавляете лимонный сок или уксус в яблочное пюре?

Наш рецепт яблочного пюре включает четыре основных ингредиента: яблоки, палочку корицы, лимонный сок (или уксус) и экстракт ванили. Лимонный сок может показаться странным ингредиентом, но мы настоятельно рекомендуем его добавить.

Нам нравится сочетание лимона и яблок, и мы используем его в других яблочных рецептах.Лимонный сок сохраняет цвет яблок и уравновешивает их сладость. Лучшая ложка яблочного пюре одновременно сладкая и терпкая. Именно из-за баланса сладкого и терпкого от яблочного пюре очень трудно отказаться.

Когда яблоки готовятся, они теряют часть своей естественной кислотности, поэтому лимон помогает с этим и делает яблочное пюре вкуснее.

Если вы не любите лимон, попробуйте вместо него апельсиновый сок. Мы используем апельсиновый сок вместо лимонного сока, когда делаем нашу легкую яблочную хрустящую корочку.Если у вас нет свежего лимонного или апельсинового сока, попробуйте яблочный уксус.

Как приготовить яблочное пюре с корицей?

Яблоки и корица созданы друг для друга. Мы любим эту комбинацию так же сильно, как и все остальные; см. наши запеченные яблоки с корицей или этот домашний яблочный пирог в качестве примера. Мы добавляем одну палочку корицы в кастрюлю, когда готовим яблочное пюре.

Я обнаружил, что одной палочки корицы достаточно, но вы всегда можете добавить больше для более выраженного аромата корицы. Также можно добавить немного молотой корицы в конце приготовления.Начните с 1/2 чайной ложки и продолжайте.

В этот рецепт можно добавить больше специй. Я люблю добавлять один или два целых звездчатого аниса, которые добавляют нежный вкус лакрицы. Это совершенно необязательно. Мы также рекомендуем взглянуть на наш рецепт яблочного пирога и использовать его в качестве руководства. В этом рецепте мы сочетаем корицу с имбирем, кардамоном, душистым перцем и мускатным орехом. Можно добавить специи по вкусу.

Как долго хранится домашнее яблочное пюре?

Яблочное пюре хранится в герметичном контейнере до двух недель в холодильнике.Вы также можете заморозить яблочное пюре на срок до 6 месяцев (возможно, дольше).

Мы рекомендуем использовать другой ресурс для получения инструкций по консервированию яблочного пюре. У нас нет большого опыта консервирования и консервирования продуктов.

Больше рецептов с яблоками

Мы любим яблоки! Вот некоторые из наших лучших рецептов яблок:

Perfect домашнее AppleSauce

    • Prep
    • Cook
    • Всего

Домашнее AppleSauce просты, делает запах кухни невероятной, а на вкус намного лучше, чем все, что вы можете купить в магазине.Используйте яблоки, которые вам нравится есть. Мы особенно любим использовать хрустящие, сладкие яблоки при приготовлении яблочного пюре и обычно не добавляем подсластитель. Если вы чувствуете, что яблочное пюре нуждается в дополнительной сладости, добавьте подсластитель по вкусу в конце приготовления. Мы рекомендуем коричневый сахар, кленовый сироп или мед.

Яблоки с кожурой или без кожуры? Яблочное пюре, приготовленное с оставленной кожурой, имеет более насыщенный цвет и чуть более ароматный вкус. Я использую пищевую мельницу, оснащенную средним диском, чтобы смешать соус и удалить большую часть приготовленной кожицы для лучшей текстуры.Если у вас нет мельницы для пищевых продуктов, вы можете измельчить кожицу в соус. Или пропустите соус через сито, чтобы удалить кожицу. Если вы не хотите выполнять какой-либо из этих дополнительных шагов, используйте очищенные яблоки.

Приготовление около 4 чашек

Смотрите нас Приготовьте рецепт

Вам потребуется

4 фунта хрустящих, сладких яблок (8 больших), промытых, см. советы

Одна палочка корицы диаметром 3 дюйма или 1/2 чайной ложки молотой корицы

2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока, свежевыжатого апельсинового сока или яблочного уксуса

1 ½ чайной ложки ванильного экстракта

1-2 бадьяна, опционально

Коричневый сахар, мед, кленовый сироп или другой подсластитель по вкусу, по желанию

Указания

  • Приготовить яблочное пюре
  • Очистить яблоки (необязательно, см. примечание выше).Удалите сердцевины яблок и нарежьте яблоки крупными кусками или дольками.

    Поместите яблоки, палочку корицы, лимонный сок, экстракт ванили и звездчатый анис на дно большой тяжелой кастрюли. Добавьте 1/4 стакана воды, а затем несколько раз перемешайте яблоки в кастрюле.

    Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем или слабом огне, время от времени помешивая, пока они не станут очень мягкими, от 25 до 35 минут. Пока яблоки готовятся, проверяйте их, чтобы убедиться, что горшок не сухой. Если это так, добавьте еще немного воды и немного уменьшите огонь.

    Снимите кастрюлю с огня, снимите крышку и дайте яблокам остыть в течение нескольких минут.

    Попробуйте яблочное пюре. Если вы хотите добавить подсластитель, добавьте его по вкусу. Начните с чайной ложки, а затем добавляйте оттуда.

    Разомните или смешайте яблоки до желаемой консистенции. Если вы не сняли яблочную кожуру, пищевая мельница, оснащенная средним диском, быстро отделит яблочное пюре от кожуры. Вы также можете пропустить соус через сито, чтобы отделить кожицу от соуса.

    Яблочное пюре немного загустеет по мере остывания, но если оно покажется вам слишком водянистым, поместите яблочное пюре обратно в кастрюлю и варите, пока оно немного не выпарится.

    • Хранение яблочного пюре
    • Храните яблочное пюре в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель. Заморозьте яблочное пюре на срок до 6 месяцев, а возможно и дольше.

      У нас нет инструкций по консервированию яблочного пюре, и мы рекомендуем вам обращаться за советами к другим ресурсам по консервированию.

Советы Адама и Джоанны

  • Лучшие яблоки: для этого рецепта подходят большинство сортов яблок.В зависимости от того, насколько они сладкие или терпкие, вам может понадобиться немного подсластителя, такого как кленовый сироп или коричневый сахар. Мы используем яблоки, которые любим есть, а это значит, что мы обычно делаем яблочное пюре из сладких терпких яблок, таких как Honeycrisp, Gala или Fuji.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.