Как приготовить баклажаны видео с помидорами и чесноком на сковороде: Страница не найдена — kylinariya.ru

Содержание

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком. Видео рецепт

Доброго Вам дня многоуважаемый посетитель !!! Наш кулинарный сайт предлагает Вам большой выбор простых, домашних рецептов приготовления блюд со всего мира и на любой, даже самый изысканный кулинарный вкус …Заходите в гости на Мой кулинарный ютуб видео канал.Приятного Вам аппетита!


Время приготовления 1 час

Ингредиенты на 6 порций:

• 1 баклажан
• 2 помидора
• 2 ст.л. муки
• 2 ст.л. майонеза
• 1-2 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• подсолнечное масло
• укроп по вкусу

Видео рецепт приготовления закуски из баклажанов с помидорами и чесноком

Как приготовить Закуску из баклажанов с помидорами:

1. Баклажан необходимо нарезать кружочками.

2. Нарезанные баклажаны солим, перемешиваем и оставляем постоять примерно 30 минут, чтобы баклажаны пустили сок.

3. Далее на сковороду добавляем подсолнечное масло. Каждую дольку баклажана необходимо хорошо обвалять в муке. Выкладываем баклажаны на хорошо разогретую сковороду и обжариваем баклажаны с двух сторон на небольшом огне.

4. Помидоры нарезаем дольками.

5. В майонез добавляем выдавленный чеснок, перемешиваем.

6. Баклажаны выкладываем на тарелку, сверху смазываем майонезом с чесноком. Сверху выкладываем дольки помидор.

Вот и всё. Наша Закуска из баклажанов с помидорами готова, она получается вкусная. Готовится быстро и просто. Приятного Вам аппетита желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru Этот видео рецепт приготовления закуски из баклажан с помидорами и чесноком нам прислал автор кулинарного канала «Быстро, просто и аппетитно»

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Мой Видео рецепт ▼▼▼

Перейти к рецепту

Когда я езжу в лабораторию и обратно, первое, что я делаю после того, как надеваю [более или менее] 52 слоя пальто и шарфа, — это зову свою персидскую маму.

Мы говорим о семье, лабораторных вещах, моей неотразимо очаровательной маленькой племяннице, я говорю ей, как холодно в Чикаго, и она нерешительно говорит мне, что в SoCal на 80 градусов теплее, и, конечно же, мы всегда, кажется, говорим о еда.

Я постоянно думаю о том, что приготовить дальше, и особенно из-за того, что у меня есть этот блог и еще одна работа, не всегда бывает легко, когда вы хотите приготовить по-настоящему вкусные рецепты.

Иногда все становится до неприличия суматошным, и тогда все, что я хочу сделать, это приготовить и заглушить остальной рабочий шум.

С другой стороны, иногда я теряю вдохновение в еде примерно на 3 дня, а затем нервничаю, потому что думаю, что мне нужно идти в ногу со своим расписанием и придумать СТАТИЧЕСКИЙ рецепт; и , это должен быть рецепт, за которым я стою на 100%, потому что, честно говоря, этот блог действительно особенный для меня.Это то, что я действительно люблю есть дома, и не меньше. Я обещаю, что если когда-нибудь я предложу рецепт, который меня волнует, пусть это будет моим двухнедельным уведомлением.

Итак, на днях, когда я был в своем «я-не-правда-знаю-что-я-хочу-съесть-так-я-наверное-никогда-не смогу-подумать». — настроение «еще один рецепт — снова», — я позвонил маме, когда ехал в лабораторию, и она была на кухне, уже готовя бурю.

Я спросил ее, что она делает, и она сказала: «Гайме Бадемджун!» Ей нужно было снова напомнить мне, что это было, потому что у меня этого не было, наверное, лет десять.

Это старый семейный рецепт с ее стороны, который состоит из говяжьего фарша, обжаренных баклажанов и томатов. Ешьте его со свежим чесночным йогуртом и небольшим количеством персидского хлеба или пастой, если хотите! Мы тоже это сделали, как видите, и это было невероятно потрясающе. Мои миры любви к персидской еде и любви к итальянской еде столкнулись, и это было что-то особенное.

Мне не нужно даже объяснять, насколько хороша эта еда. Это воплощение деревенской и простой добродетели. Позвольте мне сказать это.Кстати, если вам нравится такой рецепт, вам понравится Koofteh — персидские фрикадельки — самая великолепная и супер ароматная еда для комфорта!

Излишне говорить, что после нашего телефонного звонка облака разошлись.

И тогда я почувствовал настоящее чувство облегчения, потому что в последнее время я готовил кучу неперсидских блюд, и это заставило меня очень скучать по персидской еде. Я просто не знала, какое именно блюдо мне на самом деле хочется.

Но моя мама, похоже, знала, чего я хочу, потому что, хотя я не ел Гайме Бадемджуна много лет, вкус был в точности таким, как то, чего жаждало мое тело.

Опять же, я заново узнал, что две вещи неизбежны навсегда:

1. Ваше тело знает лучше.

2. Когда №1 отправляет вам смешанные сообщения, позвоните маме, потому что она всегда, всегда знает лучше.

Попробуйте мой рецепт ЛУЧШЕЙ персидской говядины и зеленой фасоли в рисе — Loobia Polo!

Попробуйте мой рецепт САМЫХ ВКУСНЫХ супов с персидской лапшой — Аше Рештех!

Попробуйте мой рецепт САМЫЙ УДИВИТЕЛЬНЫЙ персидский суп из чечевицы — Адаси!

Попробуйте мой рецепт ВКУСНО ЛЕГКИХ макаронных изделий из говяжьего лингвини!

Попробуйте мой рецепт макаронных изделий из тушеной говяжьей рульки BESTTTT!

Подпишитесь на мой канал YouTube ЗДЕСЬ

Распечатать

Gheimeh Bademjan — Персидские обжаренные баклажаны и томатная говядина — ВИДЕО!

Это простой в приготовлении старинный семейный рецепт персидских обжаренных баклажанов с томатной говядиной.На мой взгляд, комфортная еда, состоящая всего из нескольких качественных ингредиентов, делает ее по-настоящему особенной. Это просто ЛУЧШИЙ рецепт Гейме Бадемжана.

Основной курс

Кухня Персидская

Ключевые слова баклажаны и говядина, гейме, гейме бадемжаан, персидская говядина, персидские баклажаны, персидская кухня

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Порций 6

калорий 277 ккал

Автор Честный и Вкусный

Ингредиенты

  • 1 крупный баклажан или эквивалентное количество меньшего сорта баклажанов
  • 2 столовые ложки топленого масла
  • 1-1.5 фунтов говяжьего фарша
  • 1 белый или желтый лук, протертый в кухонном комбайне или измельченный на терке
  • 1 чайная ложка порошка куркумы
  • 2 чайные ложки морской соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 5 унций томатной пасты ⅔ чашки
  • 1 большой помидор или 2 маленьких / средних, промыть и нарезать толстыми дольками
  • 1 стакан греческого йогурта
  • 1 столовая ложка чеснока 4-5 измельченных зубчиков

Инструкции

  • Промойте баклажаны.Удалите его стебель и нарежьте баклажан ломтиками толщиной дюйма. Затем нарежьте кусочками немного больше, чем укусить.

  • Налейте воду в большую кастрюлю на дюйм глубиной. Добавьте баклажаны в один слой. Увеличьте огонь и накройте сковороду крышкой. Как только вода начнет закипать, убавьте огонь до кипения (скорее всего, на среднем огне). Через пару минут переверните их, чтобы готовить другую сторону еще 2 минуты или около того. Баклажан должен стать мягким и может немного измениться в цвете.Выложите баклажаны на чистую тарелку. При необходимости работайте партиями.

  • Промойте и высушите противень. Добавьте 2 столовые ложки топленого масла в сковороду на среднем огне. Покрутите масло в кастрюле, чтобы покрыть поверхность.

  • Выложите баклажаны в сковороду одним слоем и не касайтесь баклажана в течение 2 минут, пока он обжаривается с одной стороны. Через 2 минуты переверните баклажаны и дайте им повариться еще 2 минуты, прежде чем переложить на чистую тарелку. При необходимости работайте партиями (добавляйте больше топленого масла для каждой новой партии).

  • В миске смешайте говядину, лук, куркуму, соль и перец.

  • Добавьте говяжью смесь в сковороду на сильном огне и с помощью лопатки измельчите говядину на мелкие кусочки.

  • Готовить в течение 5-10 минут или до тех пор, пока говядина не подрумянится и не начнет обжариваться в собственном натуральном жире.

  • В этот момент добавьте томатную пасту.

  • Добавьте баклажаны и свежие помидоры.

  • Включите огонь до среднего и время от времени перемешивайте в течение 5 минут.

  • Чтобы приготовить йогурт с чесноком, добавьте чеснок в йогурт. Подавайте большую ложку этого теста поверх говяжьей смеси в вашей тарелке, которую вы будете наслаждаться с хлебом, макаронами, рисом или киноа.

~~ Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его ниже и подпишитесь на мой канал YouTube, чтобы увидеть больше видео! ~~

Питание

Калорий: 277 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 20 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 53 мг | Натрий: 1027 мг | Калий: 768 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 549 МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 72 мг | Железо: 3 мг

Связанные

Запекание из кабачков и томатов с баклажанами плюс Видео

Запекание из кабачков и томатов с баклажанами — идеальный рецепт для использования этих удивительных огородных овощей.Запеканка из чудесных баклажанов и кабачков в одной кастрюле, которая идеально подходит для постного блюда. Это любимое блюдо, употребляйте мои любимые огородные овощи и наслаждайтесь рецептами! Великолепное сочетание нарезанных кубиками баклажанов со свежими цукини и запеканкой из помидоров. Вкусные овощи украшены нежирной моцареллой и пармезаном-реджано, и у вас есть это удивительное вегетарианское блюдо с низким содержанием углеводов.

Если я не напоминаю себе об умеренности, летом я обычно поправляюсь на фунт или два. Возможно, это моя любовь к мороженому, веселых напитков, у бассейна, мороженого, и напитков у бассейна, вы понимаете, почему я мог набрать фунт или два, см. Мою проблему! Ключ к удержанию веса под контролем, помимо ежедневных упражнений, — умеренное питание!

Эта низкоуглеводная запеканка из томатов и баклажанов с кабачками позволяет мне время от времени получать это небольшое дополнительное угощение! Это вегетарианская выпечка, полная витаминов и антиоксидантов, и такая ароматная.Если вы выращиваете овощи, покупаете их у соседа, в CSA или на местном фермерском рынке, это идеальный летний рецепт. Очень легкий рецепт, который оставит вас сытым, но не настолько раздутым, что мне нужно немного вздремнуть. Запеканка из баклажанов и цуккини с помидорами — отличное сочетание овощей. Это блюдо так же вкусно и при комнатной температуре, что и на обед, и на пикник! Отличное блюдо заранее.

Поскольку это блюдо с низким содержанием углеводов, не стесняйтесь наслаждаться запечкой из баклажанов с буханкой теплого итальянского хлеба.Хлеб отлично впитывает соки из овощей!

Для моих мальчиков я делаю партию макаронных изделий, а они покрывают макароны этими вкусными овощами! Они могут есть 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, я уверен, что многим из вас это понравится! Что касается меня, когда я действительно смотрю на углеводы, я люблю сочетать это с Roasted Spaghetti Squash

Нужно ли чистить овощи перед тем, как использовать их в запеканке с кабачками из баклажанов?

Я предпочитаю очищать баклажаны от кожуры, но если вашей семье нравится кожица, то оставьте ее! Кабачок, оставляющий кожицу на нем, создает привлекательную презентацию готового блюда.

Могу ли я изменить сорт помидоров в этой запеканке с помидорами из цуккини?

Подойдут любые помидоры, смело используйте то, что есть в саду или то, что свежее на вашем рынке. Не стесняйтесь использовать желтые или оранжевые помидоры.

Вы веган, не употребляете молочные продукты и не едите сыр? Чем можно заменить нежирную моцареллу и пармезан?

Используйте свой любимый веганский сыр, а также используйте кокосовое масло, чтобы обжарить баклажаны.

Чем заменить баклажан, какой-то семье не нравится вкус?

Я часто это получаю, я люблю баклажаны, но не всем, я бы посоветовал грибы портобелло, мускатную тыкву или тофу.

Можно ли заранее приготовить запекание из кабачков, помидоров, баклажанов?

Вы можете приготовить полный рецепт и либо разогреть его, либо съесть при комнатной температуре. Этот рецепт из баклажанов тоже можно разогреть. Я часто готовлю это к приготовлению в духовке накануне вечером. Я держу блюдо в холодильнике до тех пор, пока оно не будет готово к употреблению, добавляю сыр и нагреваю, чтобы согреть овощи и растопить сыр.

Вы можете насладиться этими вегетарианскими блюдами:

Рецепт простого супа гаспачо

Овощная лазанья, фаршированная кабачками Лодочки

Салат Капрезе из баклажанов на гриле

Как приготовить запекание из кабачков, помидоров и баклажанов?
  • На сковороде, пригодной для духовки, разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный кубиками лук.
  • Добавьте баклажаны и обжарьте, чтобы они стали мягче, примерно 5 минут.
  • В сковороду добавить орегано, чеснок, соль и перец. Обжарить 3 минуты. Равномерно распределите баклажаны по сковороде.
  • Снять с огня. Сверху посыпьте моцареллой.
  • Поместите кабачки и помидоры в смесь баклажанов.
  • Выпекать 25 минут.
  • Топ из баклажанов, запекание из кабачков с пармезаном и базиликом.
  • Поместите снова в духовку, чтобы сыр расплавился.
  • Подавайте и наслаждайтесь!

Надеюсь, вы приготовите запеканку из цуккини, помидоров и баклажанов на сковороде, сделайте снимок и отметьте меня в Instagram @everyday_eileen или #everydayeileen

Надеюсь, вы продолжаете общаться со мной:

FACEBOOK INSTAGRAM, PINTEREST, TWITTER, BLOGLOVIN, GOOGLE

Я люблю любые комментарии или вопросы ниже!

Первоначально опубликовано 1 августа 2016 г.Обновлен рецепт и добавлено видео Сентябрь 2017 г. Надеюсь, вам понравится!

Любите ли вы мое любимое чудо из цуккини, помидоров и баклажанов, поставив ему 5 звезд, это очень полезно для меня и очень ценно!

Запекание из кабачков, помидоров и баклажанов

Супер легкое овощное запекание на одной сковороде с добавлением нежирной моцареллы и пармезана Реджано. Идеален сам по себе в качестве основного блюда. Приготовьте эту овощную выпечку с буханкой итальянского хлеба, чтобы впитать соки из овощей.Идеально в горячем виде и при комнатной температуре.

]]> Распечатать Показатель

Курс: вегетарианский

Кухня: здоровая

Ключевое слово: ночные обеды

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Порций: 5 порций

калорий: 233 ккал

Автор: Eileen xo

Необходимое оборудование:

Ингредиенты

  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 1 нарезанная луковица
  • 1 баклажан, крупно очищенный и нарезанный кубиками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка свежего орегано, нарезанного
  • 6-8 ломтиков нежирный свежий сыр моцарелла, нарезанный ¼ дюйма
  • 1 желтый цуккини, нарезанный, толщиной около ½ дюйма
  • 1 зеленый кабачок, нарезанный, толщиной около ½ дюйма
  • 2 больших помидора из бифштекса, нарезанных ломтиками толщиной около ½ дюйма
  • 1 чайная ложка свежего базилик, мелко нарезанный
  • ½ стакана тертого сыра пармезан
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 425 градусов.

  • В 10-дюймовую круглую сковороду, пригодную для запекания, на среднем огне добавьте оливковое масло.

  • Обжарьте лук примерно 1-2 минуты, чтобы лук пропотел.

  • Добавьте нарезанные кубиками баклажаны и часто перемешивайте, пока они не станут мягкими примерно 8 минут.

  • Добавьте измельченный чеснок, свежий орегано, приправьте по вкусу солью и перцем, продолжайте перемешивать еще 3 минуты.

  • Снимите с огня и положите сверху ломтики нежирного сыра моцарелла.

  • Сверху посыпьте смесь баклажанов и сыра цукини и помидорами, чередуя овощи, чтобы покрыть баклажаны.

  • Выпекайте около 25 минут.

  • Вынуть из духовки. Сверху на овощи посыпать пармезаном, базиликом. При необходимости посолить и поперчить.

  • Поставьте обратно в духовку, пока сыр не расплавится, примерно 2 минуты

  • Готово к подаче. Также можно подавать при комнатной температуре.

Примечания

  • Используйте томаты семейной реликвии или желтые помидоры в сезон.
  • Все данные о питании, которые я предоставляю, являются приблизительными, и фактическая диетическая информация может варьироваться в зависимости от ингредиентов и размеров пропорций.

Питание

Порция: 5 порций | Калории: 233 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 19 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 8 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 32 мг | Натрий: 726 мг | Калий: 323 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 800 МЕ | Витамин C: 21,5 мг | Кальций: 610 мг | Железо: 1,1 мг

Хотите испечь эту запеканку с помидорами из цуккини, чтобы сделать ее позже, сохраните ее на Pinterest.

ЗДЕСЬ.

Баклажаны в томатно-чесночном соусе [веганский, без зерна]

Это любимый рецепт, который очень популярен в летние месяцы на Балканах. Традиционно его готовят путем обжаривания кусочков баклажанов и подачи их с соусом. Эта версия больше похожа на блюдо на сковороде, со слоями баклажанов, залитых томатно-чесночным соусом, и большим количеством сыра тофу фета прямо перед подачей на стол.

Баклажаны в томатно-чесночном соусе [веганский, без зерна]

Состав

Для баклажанов:

  • 2 баклажана
  • 3-4 стакана домашнего томатно-чесночного соуса
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • Горсть петрушки
  • 5.3 унции веганского сыра фета (по желанию)

Для томатно-чесночного соуса:

  • 2 фунта помидоров Сан-Марцано или Рома
  • 1/2 стакана оливкового масла плюс еще 2 столовые ложки
  • 3-4 измельченных зубчика чеснока
  • Соль по вкусу

Препарат

Для приготовления томатно-чесночного соуса:

  1. Примечание: этот соус можно приготовить заранее.
  2. Помидоры разрезать пополам и несколько раз взбить в кухонном комбайне, чтобы соус получился густой.
  3. Поместите в кастрюлю с 1/4 стакана оливкового масла и соли и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока соус не загустеет, время от времени помешивая (около 30-40 минут).
  4. Когда почти вся влага испарится, а соус начнет слегка прилипать ко дну, добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла и варите еще несколько минут.
  5. Выключите огонь и добавьте измельченные зубчики чеснока и еще соль.
  6. Тем временем нарежьте баклажаны продольно на ломтики толщиной 1/4 дюйма — примерно 7-8 кусочков каждого баклажана.Смажьте обе стороны каждой части оливковым маслом и солью. Используйте все 1/2 стакана масла для обоих баклажанов.
  7. Положите ломтики на противень, накройте алюминиевой фольгой и запекайте при 450 ° F в течение 25-30 минут.
  8. Через 30 минут снимите фольгу и запекайте еще 5-10 минут до образования красивой золотистой корочки.

Для сборки блюда:

  1. В сковороде или форме для запекания начните чередовать слои томатного соуса и баклажанов, пока не закончите их.
  2. Поставить в духовку еще на 5-10 минут.
  3. Охладите до комнатной температуры, посыпьте свежей петрушкой и подавайте с большим количеством веганской феты и хорошим хрустящим хлебом.

Быстрый и легкий рецепт пасты из баклажанов

div { цвет фона: # f9f6ec! important; } # is-ajax-search-result-44 .is-ajax-search-post: hover, # is-ajax-search-result-44.is-show-more-results: наведите указатель мыши, # is-ajax-search-details-44 .is-ajax-search-tags-details> div: hover, # is-ajax-search-details-44 .is-ajax-search-Categories-details> div: hover { цвет фона: # fbe587! important; } # is-ajax-search-result-44 .is-ajax-term-label, # is-ajax-search-details-44 .is-ajax-term-label, # is-ajax-search-result-44, # is-ajax-search-details-44 { цвет: # 000000! важно; } # is-ajax-search-result-44 a, # is-ajax-search-details-44 a: not (.кнопка) { цвет: # 000000! важно; } # is-ajax-search-details-44 .is-ajax-woocommerce-actions a.button { цвет фона: # 000000! важно; } .is-form-id-44 .is-search-input :: — webkit-input-placeholder { цвет: # 000000! важно; } .is-form-id-44 .is-search-input: -moz-placeholder { цвет: # 000000! важно; непрозрачность: 1; } .is-form-id-44 .is-search-input :: — moz-placeholder { цвет: # 000000! важно; непрозрачность: 1; } .is-form-id-44 .is-search-input: -ms-input-placeholder { цвет: # 000000! важно; } .is-form-style-1.is-form-id-44 .is-search-input: фокус, .is-form-style-1.is-form-id-44 .is-search-input: наведение, .is-form-style-1.is-form-id-44 .is-search-input, .is-form-style-2.is-form-id-44 .is-search-input: фокус, .is-form-style-2.is-form-id-44 .is-search-input: наведение, .is-form-style-2.is-form-id-44 .is-search-input, .is-form-style-3.is-form-id-44 .is-search-input: фокус, .is-form-style-3. is-form-id-44 .is-search-input: hover, .is-form-style-3.is-form-id-44 .is-search-input, .is-form-id-44 .is-search-input: фокус, .is-form-id-44 .is-search-input: наведение, .is-form-id-44 .is-search-input { цвет: # 000000! важно; цвет фона: # f9f6ec! important; } ]]>

Быстрый и легкий вариант баклажанов с пармезаном, макаронные изделия из баклажанов от Альтона Брауна с лапшой из баклажанов и помидорами в сырно-сливочно-чесночном соусе.

Курс: Основное блюдо

Ключевое слово: Макаронные изделия из баклажанов, Здоровая, Итальянская, Лето, Овощи, Вегетарианский, Ужин в будние дни

Паста из баклажанов

АКТИВНОЕ ВРЕМЯ: 20 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 50 минут

Выход: 4 порции

Я обожаю баклажан с пармезаном, но не так уж много времени на его приготовление. Вы знаете, что готовить быстро? Лапша. Можно ли приготовить лапшу из баклажанов? Черт возьми, ты можешь.И если вы правильно разыграете свои кулинарные карты, вы сможете ощутить весь вкус баклажана Parm всего за 60 секунд. При покупке баклажана выбирайте тот, с плотной кожицей, без морщин или пятен. Он должен быть довольно тяжелым для своего размера, и при нажатии пальцем мякоть слегка поддается, но полностью отскакивает. Примечание по очистке: баклажаны на 95 процентов состоят из воды, и эта вода содержит довольно горький запах. дегустация алкалоидов. Вот почему большая часть баклажанов, которые подают в Америке, похожи на пенополистирол, а на вкус как старый кофе.«Вылечив» баклажаны солью, можно удалить большую часть этой вредной жидкости. Результат: лучший вкус и мясная, вкусная текстура, которая не будет напоминать вам откусить кусок кулера. Этот рецепт впервые появился в пятом сезоне Good Eats.

Подробнее

Подробнее

Стандарт США

Программное обеспечение

  • 1 большой баклажан, около фунта
  • Кошерная соль
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/4 чайной ложки измельченного чеснока
  • 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
  • 1 небольшой помидор, очищенный от семян и нарезанный
  • 3 столовые ложки жирных сливок
  • 1 столовая ложка тонко нарезанного базилика
  • 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан
  • 1 столовая ложка панировочных сухарей

АКТИВНОЕ ВРЕМЯ: 20 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 50 минут

Выход: 4 порции

Процедура

  • Очистите баклажаны, оставив 1 дюйм кожи сверху и снизу.Используя мандолину, нарежьте баклажан вдоль на ломтики толщиной 1/4 дюйма.

  • Положите ломтики баклажанов на решетку над раковиной и обильно посыпьте кошерной солью. Подождите 15 минут, переверните, снова посыпьте и подождите еще 15 минут. Тщательно промойте под прохладной водой и аккуратно отожмите лишнюю воду. Положите на бумажные полотенца и обсушите. Нарежьте ломтики на полоски шириной 1/4 дюйма, чтобы они напоминали лингвини.

  • Нагрейте 10-дюймовую сотейник на среднем или сильном огне и добавьте масло.Когда он начнет мерцать, добавьте хлопья чеснока и красного перца и перемешайте в течение 10 секунд. Добавьте баклажаны и перемешайте, чтобы покрыть их слоем. Добавьте помидор и перемешивайте 15-20 секунд. Добавьте сливки и перемешивайте еще 10 секунд. В конце добавьте залог и пармезан. Переложите в сервировочное блюдо, посыпьте панировочными сухарями, перемешайте и сразу подавайте.

Х

Прежде чем отправиться, узнайте, что нового в магазине Alton Brown!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *