Как приготовить баклажаны видео с помидорами и чесноком на сковороде: Страница не найдена — kylinariya.ru

Пошаговое описание овощное рагу с баклажанами и овощами.

   Первыми мы возьмём баклажаны, т.к. их подготовка занимает некоторое время. После нарезки их нужно замочить в холодной соленой воде, для удаления из них горечи.

   Средние, молодые баклажаны чистить от кожицы и семян не нужно, т.к. они довольно мягкие. Их нужно порезать на пласты толщиной в 1-1,5 см, а затем пласты распускаем вдоль на две части. Которые затем поперек нарезаем на кусочки в 2 см длиной.

   Как только баклажаны все нарезали их нужно опустить в подсолённую воду для удаления горечи, а для этого нужно сделать вот что.

   В миску наливаем 1 литр холодной воды, добавляем в неё 1 ст. ложку соли и хорошо перемешиваем. Затем засыпаем все баклажаны, а сверху их придавливаем тарелочкой. Это нужно сделать для того чтобы они полностью погрузились в жидкость.

   Продолжим процесс с картофелем. Нам нужно его очистить от кожуры, помыть и нарезать кубиками 2х2 см. В сковороду наливаем 6 ст. ложек подсолнечного масла и нагреваем на сильном огне. Как только масло нагрелось, опускаем в него картошку, слегка солим и продолжаем жарить на сильном огне 10 минут, только не забывайте его постоянно помешивать.

   Следующая очередь – за луком. Нам его нужно освободить от шелухи и промыть в воде. Затем берём луковицу, разрезаем её на две части и каждую часть шинкуем вдоль на брусочки толщиной 0,5-1 см. Переворачиваем луковицу и нарезаем кусочки такой же длины.

   Беру ещё одну сковородку, наливаю в неё 4 ст. ложки подсолнечного масла и нагреваю на сильном огне. Как только оно нагреется, опускаем в него лук – жарим 1 минуту при сильном огне, затем огонь убавляем до среднего и продолжаем ещё жарить 5 минут.

   Морковь моем, снимаем верхний слой кожицы и натираем на крупной тёрке. Меня учила бабушка Феня тереть морковку с толстого конца, она говорила, что так морковь используется целиком.

   У нас картошка к этому времени уже пожарилась, я её переложила в кастрюлю без масла, а то, что осталось на сковороде, я использовала при жарке морковки.

   Прошло 30 минут, пора вынимать баклажаны. Как видно на фото за это время вода, в которой отмачивались баклажаны, приобрела темный цвет – это горечь. Её мы полностью сливаем, а баклажаны слегка отжимаем от лишней жидкости, при этом их промывать не нужно.

   В сковороду наливаем 6 ст. ложек подсолнечного масла нагреваем его на сильном огне и засыпаем баклажаны, которые обжариваем при этой мощности 2 минуты, затем убавляем огонь до минимума и жарим ещё 6 минут.

   Как только время жарки истечет их можно переложить на тарелочку, а на этой сковородке обжарить болгарский перец.

   Болгарский перец промываем в воде и вырезаем середину вместе с семенами. Потом разрезаем перец на сегменты, которые впоследствии нужно будет нарезать на средние кусочки.

   На сковороду наливаем 2 ст. ложки подсолнечного масла, нагреваем его и обжариваем перец на среднем огне 3 минуты. На обжаренном перце должна образоваться золотистая, приятная корочка.

   Обжаренную картошку закладываем в кастрюлю без масла.
   

   Дальше к картофелю прибавляем обжаренный лук.
     

   К луку и картофелю присоединяется обжаренная морковь, заливаем 0,5 стакана холодной воды и всыпаем 0,5 ч. ложка соли. Всю массу перемешиваем и ставим на средний огонь для закипания – не забывайте периодически перемешивать.

   Как только содержимое кастрюли закипит, огонь уменьшаем до самого маленького и тушим под крышкой 20 минут — не забывайте перемешивать.

   Прошло 20 минут – добавляем обжаренный болгарский перец и баклажаны. Если рагу на данный момент суховатое, то добавьте пару ложек воды. Аккуратно все ингредиенты перемешиваем и варим ещё 10 минут.

   По истечении времени добавляем: порезанные, свежие помидоры, приправу, чеснок пропускаем через чеснокодавку, лавровый лист и соль по вкусу.

   Аккуратно всё перемешиваем и варим на медленном огне 5 минут. Затем выключаем газ и оставляем рагу на 15 минут – пусть дойдёт.

   Вот наше овощное рагу с баклажанами готово. Пора звать всех к столу.

Приятного аппетита!

Закуска из баклажан «Тещин Язык»

     Одна из самых вкусных закусок на любом столе — готовлю такие баклажаны уже лет 20 и всегда исчезают первыми из тарелок и все в восторге.

Раньше замазывала майонезом, сейчас делаю более диетический вариант но не менее вкусно — беру творожный крем и добавляю чуть майонеза или вкусного йогурта. Так что можно делать их по любому вкусу и предпочтению.

Состав

Баклажаны

2 шт

Выбирайте баклажаны потоньше

Творожный крем

4 ст.л

Чеснок

2 шт

зубчики

Подсолнечное масло

2 ст.л

Пошаговые фото

Можно просто пожарить в масле на обычной сковороде.

В миске перемешать творожный крем с майонезом, давленным чесноком и солью по вкусу.

Помидоры нарезать тонкими дольками.

Можно Язык собрать двумя способами, это первый вариант, больше похож на язык 🙂

— берем длинную дольку баклажан, с одного края кладем 1 ч.л крема и сверху помидор.

Накрыть сверху вторым краем, и получается вот такой Тещин Язык.

Со временем я начала делать их еще проще — беру кружок баклажана, мажу кремом и сверху ставлю дольку помидора.

Не так похож на язык, но по вкусу то же самое.

Примерно так.

Красиво разложить на тарелке, украсить зеленью.

Можно сделать заранее, за 2-3 часа до подачи и даже на день раньше.

Приятного Аппетита!

Количество: 500 grame (1-2 тарелки)

Время приготовления: 15 min

Сложность: легкий

Всего: 30 min

Опубликовано: 12 окт 2015

Также Вам может понравиться

Жареные баклажаны с чесноком | ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Жареные баклажаны с чесноком готовятся всего 20-25 минут, начиная с того момента, как вы взяли в руки баклажан.

Любители овощей вообще и, в частности, баклажанов по достоинству оценят это блюдо, слегка островатое за счёт добавления чеснока и перца. Жареные баклажаны могут быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу или сосискам.

Нужно:

• Баклажаны – около 1 кг (ещё раз напоминаем вам, что в процессе приготовления объем этого замечательного овоща сильно уменьшится, так что «на выходе» будет небольшая порция на двоих-троих, не очень голодных)
• Масло растительное – 1-2 столовые ложки
• Соль поваренная крупного помола – примерно 1 чайная ложка «без горки»
• Перец чёрный молотый – по вкусу (мы бы сказали, раза 2-3 слегка поперчить по всей площади сковороды)
• Чеснок – 2-3 крупных зубчика

Приготовление:

Баклажаны, как всегда перед приготовлением, нужно вымыть и вытереть или дать обсохнуть.

Отрезаем у баклажанов кончики с обеих сторон ( по 1,2 – 2 сантиметра) и выбрасываем. Срезаем с баклажанов кожуру. Нарезаем баклажаны «палочками», или, что то же самое «крупной соломкой», наши «палочки» должны быть приблизительно 3 сантиметра в длину и около 1 квадратного сантиметра в сечении (не нужно измерять линейкой, режем «на глазок»!).

В хорошо разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, даем ему согреться, и выкладываем в сковороду баклажаны. Солим, перчим, перемешиваем. Жарим на сильном огне / нагреве, периодически помешивая, минут 7-8.

Пока баклажаны обжариваются, чистим 2-3 зубчика чеснока и, если у вас нет давилки для чеснока, мелко нарезаем чеснок или трём на мелкой тёрке.

Когда указанное время прошло, добавляем чеснок в сковороду к баклажанам (пропускаем через давилку прямо над сковородой или сбрасываем туда заранее измельчённый чеснок), перемешиваем.

Накрываем сковороду крышкой, убавляем нагрев до среднего уровня и, периодически помешивая, дотушиваем-дожариваем баклажаны под крышкой ещё минут 7-8. После пребывания на сковороде в общей сложности 15-17 минут жареные баклажаны с чесноком готовы. Можно подавать на стол.

ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Дерзайте! Творите! Готовьте!

Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хотите оставить отзыв

или добавить свой совет к нашему рецепту

– пишите комментарий!

Салаты с оливковым маслом, которые заботятся о вашей фигуре

«Греческий»

Этот простой и полезный салат всегда к месту. И на обычном и на праздничном столе.

Ингредиенты:

Листья салата — пучок

Болгарский перец — 1 шт.

Свежие огурцы — 1−2 шт.

Помидоры черри — 200 г

Творожный сыр — 150 г

Оливки — 100 г

Маслины — 100 г

Оливковое масло по вкусу

Кедровые орешки — 60 г

Соль, любимые салатные специи по вкусу.

Готовим:

Вымойте все овощи. Нарежьте болгарский перец кубиками среднего размера. Нарежьте огурцы полукольцами, помидоры черри разрежьте на половинки. Нарвите листья салата руками, выложите их в большую круглую миску. Добавьте туда же все овощи. Выложите в миску оливки и маслины. Нарежьте кусочками примерно 1х1см творожный сыр, аккуратно выложите его в салатник. Заправьте салат оливковым маслом, перемешайте его компоненты двумя-тремя движениями, посолите, добавьте специи и посыпьте сверху кедровыми орешками. Такое простое и вкусное блюдо понравится и вам, и вашим близким, и не «подарит» лишних калорий.

С баклажаном и булгуром

Неожиданное, но полезное и необычайно вкусное сочетание ингредиентов.

Ингредиенты:

Баклажан —1 штука

Булгур —150 граммов

Красная луковица —1 штука

Овощной бульон — 300 миллилитров

Оливковое масло — 2 столовые ложки

Сыр халуми или сулугуни — 400 граммов

Мука — 3 столовые ложки

Мята — 1 пучок

Петрушка —1 пучок

Свежий огурец — 1 штука

Помидоры — 2 штуки

Консервированный или отварной нут — 1 стакан

Зерна граната — 100 граммов

Для заправки:

Оливковое масло — 3 столовые ложки

Сок лимона — 1 штука

Чеснок (измельчить) — 2 зубчика

Паста тахини (по желанию) —1 чайная ложка

Готовим:

Лук мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю булгур и лук, влейте бульон, доведите до кипения, убавьте нагрев и готовьте 10–12 минут до готовности крупы. Переложите на тарелку и остудите. Баклажан нарежьте кружочками. Разогрейте сковороду-гриль, смажьте оливковым маслом и обжарьте ломтики баклажана с двух сторон. Отложите. Сыр нарежьте ломтиками, обваляйте в муке. Добавьте в сковороду оставшееся масло и обжарьте сыр до подрумянивания. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для заправки салата. Зелень мяты и петрушки мелко порубите. Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Помидоры разрежьте, удалите сердцевину, мелко нарежьте. В салатнике смешайте нарезанные свежие овощи и травы, нут, зерна граната, булгур, полейте заправкой, перемешайте. Выложите сверху сыр и баклажаны и подавайте на стол.

С тыквой, чечевицей и козьим сыром

Необычный салат из обычных ингредиентов: отличный баланс между оригинальностью и экзотикой. И масса витаминов!

Ингредиенты:

Тыква (очищенная) — 800 граммов

Чечевица — 400 граммов

Козий сыр (мягкий) — 300 граммов

Рукола — 300 граммов

Оливковое масло —3 столовые ложки

Мята — 5 стеблей

Соль морская —1/2 чайной ложки

Уксус винный — 1 столовая ложка

Кумин молотый (зира) —1 чайная ложка

Паприка молотая —1 чайная ложка

Готовим:

Тыкву очистите и нарежьте кубиками (около 1х1 см). Замочите в небольшом количестве воды чечевицу (лучше взять мелкую) на 10 минут, слейте воду. Отварите чечевицу в подсолёной воде (30 минут — пока не станет мягкой, но, тем не менее, она не должна развариться, должна держать форму!), затем слейте воду. Промойте холодной водой, слейте воду и остудите до комнатной температуры. Пока варится чечевица надо запечь тыкву. Разогрейте духовку до 190 градусов С. Нарезанную кубиками тыкву выложите сначала в большую миску, заправьте двумя столовыми ложками оливкового масла, кумином, паприкой и морской солью. Выложите тыкву в один слой на противень и запекайте 20 минут, затем выньте противень и переверните тыкву. Запекайте до мягкости — еще минут 10-15. Охладите. Смешайте чечевицу, тыкву и масло с противня с рукколой, половиной подготовленной порции козьего сыра, мятой, винным уксусом и ещё одной столовой ложкой оливкового масла. Приправьте солью и черным перцем. Разложите по тарелкам; покрошите сверху на каждую порцию оставшийся козий сыр.

Приятного аппетита!

Томатный суп из баклажанов | Легко сделать в вашем мгновенном горшке!

ОПУБЛИКОВАНО 18 января 2020 г. · ИЗМЕНЕНО 29 мая 2020 г. · Автор [Урваши Питре] · 889 слов. · Около 5 минут, чтобы прочитать эту статью. · Этот пост может содержать партнерские ссылки. · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках · 2 комментария

Вот такой отличный веганский рецепт супа из томатных баклажанов! Вылейте все в свой растворимый горшок, и у вас будет замечательный средиземноморский суп на ужин менее чем за 30 минут.

Что делает этот томатный суп из баклажанов таким вкусным

Когда на улице становится холодно, первое, что я хочу сделать, это приготовить восхитительно согревающий суп. Мне нравится классика, вроде куриного супа с лапшой или грибного крем-супа, но чаще всего я люблю немного перемешивать.

С этим супом из томатно-баклажанов я добавила вкусные баклажаны, помидоры, лук и болгарский перец в Instant Pot, в результате чего получился очень вкусный веганский суп, который далек от традиционного рецепта. Вы можете наслаждаться этим супом в качестве закуски или в качестве восхитительно простого основного блюда.

Теперь, когда я говорю Tomato Eggplant Soup, я не имею в виду томатный суп в традиционном смысле. Это просто восхитительный рецепт средиземноморского супа, в котором одним из основных ингредиентов является помидор, но это не пюре.

Вместо этого помидоры оставляют в грубой нарезке, в результате получаются вкусные томатные кусочки, похожие на тушеные помидоры, но с кожицей.

Баклажан придает блюду фантастическую сливочность и аромат, а лук придает восхитительную сладость, которая идеально сочетается с болгарским перцем.Добавьте немного нарезанного базилика, и вы получите суп из томатных баклажанов, который вы не скоро забудете!

Это веганское блюдо не только вкусно, но и безумно легко и быстро готовится! Вы буквально потратите больше времени на приготовление этого блюда, чем на его приготовление.

Благодаря Instant Pot это блюдо готовится всего за 4 минуты. Помимо времени на подготовку и естественного спада давления в кастрюле, общее время приготовления этого картофельного супа из томатов и баклажанов быстрого приготовления составляет менее 15 минут.А теперь приступим к его приготовлению!

Как приготовить томатный суп из баклажанов

1. Используя функцию обжаривания, нагрейте кастрюлю быстрого приготовления, добавьте в кастрюлю масло и чеснок и дайте ей покипеть в течение 30 секунд.

2. Добавьте в кастрюлю баклажаны, помидоры, лук, болгарский перец, соль и перец.

3. Установите в Instant Pot высокое давление на 4 минуты. По окончании приготовления дайте кастрюле постоять в покое в течение 5 минут, а затем сбросьте оставшееся давление.

4. Украсить измельченным свежим базиликом и подавать.

Советы и рекомендации по приготовлению томатного супа из баклажанов

• Хитрость этого супа в том, чтобы не пережарить его, чтобы у вас не было мягких овощей.
• Обязательно очистите баклажаны перед тем, как нарезать их кубиками.
• Можно использовать консервированные или свежие помидоры.
• Овощи в этом супе очень нежные, поэтому он не очень хорошо замораживается.
• Не стесняйтесь, если хотите, добавьте немного сыра. Я использую пармезан или азиаго, чтобы добавить рагу из томатных баклажанов.

Ищете еще больше отличных рецептов из баклажанов? Проверьте это!

Поверьте, вам понравится этот томатный суп из баклажанов, так что перестаньте читать этот пост и сделайте его прямо сейчас! Тогда не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями на Pinterest и Facebook!

★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Чтобы поставить оценку, просто нажмите на звездочки на карточке рецепта. Не забудьте закрепить этот рецепт на потом!

Томатный суп из баклажанов

Это отличный веганский рецепт супа из томатов и баклажанов! Вылейте все в свой растворимый горшок, и у вас будет замечательный средиземноморский суп на ужин менее чем за 30 минут.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 4 минуты

Сброс давления: 5 минут

Общее время: 14 минут

Курс: Основные блюда, супы

Кухня: Средиземноморская

Ключевое слово: рагу из баклажанов, баклажаны быстрого приготовления, веганский рецепт быстрого приготовления

Порций: 4

калорий: 158 ккал

Инструкции

• Используя функцию обжаривания, нагрейте кастрюлю быстрого приготовления, добавьте в кастрюлю масло и чеснок и дайте ей покипеть в течение 30 секунд.

• Добавьте в кастрюлю воду, баклажаны, помидоры, лук, болгарский перец, соль и перец.

• Установите в Instant Pot высокое давление на 4 минуты. По окончании приготовления дайте кастрюле постоять в покое в течение 5 минут, а затем сбросьте оставшееся давление.

• При необходимости добавьте воды. Украсить измельченным свежим базиликом и подавать.

Инструкции для плиты

• Нагрейте 3-литровую кастрюлю на сильном огне. Добавьте масло и, когда масло станет горячим, добавьте чеснок и тушите примерно 10-15 секунд.Добавьте лук и сладкий перец и тушите 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

• Добавьте в кастрюлю 1 стакан воды, баклажаны, помидоры, базилик, соль и перец.

• Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 15-20 минут, пока баклажаны не станут хорошо приготовленными.

Советы и рекомендации по приготовлению томатного супа из баклажанов

• Хитрость этого супа в том, чтобы не пережарить его, чтобы не было мягких овощей
• Обязательно очистите баклажаны перед тем, как нарезать их кубиками.
• Можно использовать консервированные или свежие помидоры
• Овощи в этом супе очень нежные, поэтому заморозить он не будет.
• Не стесняйтесь, если хотите, добавьте немного сыра. Я использую пармезан или азиаго, чтобы добавить рагу из томатных баклажанов.

Получите поддержку и свяжитесь с нашим сообществом на Facebook!

Питание

Калорий: 158 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 3 г | Жиры: 11 г | Клетчатка: 5 г | Сахар: 7 г

Паста с баклажанами

Я очень скучаю по Человеку Мальборо и девочкам.Они уже пятый день уезжают из страны, и пока я занимаюсь уборкой вещей в старой усадьбе, ночи начинают становиться длиннее. Однако, к счастью, я отношусь к типу «стакан наполовину полон»… и обнаружил яркую сторону: паста .

Видите ли, хотя половина моей семьи уехала, я не особо беспокоился о приготовлении обеда. Мальчиков так легко накормить — просто пожарить какую-нибудь говядину, положить кукурузу в миску, и они будут счастливы, как моллюски.И они ложились спать очень рано, а это значит, что мне удалось провести добрых четыре часа вечера, проведя весь дом в одиночестве. И хотя большую часть этого времени я был поглощен новостями о Доминиканской Республике от Мальборо и девушек, а также рассказами других путешественников о поездке, прошлой ночью в припадке психотического голода я вырвался на свободу. на моем компьютере достаточно долго, чтобы приготовить действительно простое блюдо из макарон, специально для меня.

Это было мечтательно. Все было просто.В нем не было мяса. Я почти забыл, что я жена владельца ранчо и мать четырех бешеных хищников.

Но вот что делает паста: заставляет нас забыть об окружающем мире.

Если вы ДУМАЕТЕ, что не любите баклажаны, дайте ему еще один шанс! Да ладно … ты станешь счастливее. Я обещаю.

Персонажи: баклажан, лук, чеснок, оливковое масло, паста фузилли, консервированные помидоры, свежий базилик и сыр пармезан.

Вы знаете, что такое “ bokeh ”? Нет? Что ж, читайте об этом здесь. Это объяснит, почему у многих из этих фотографий очень малая область фокусировки.

Относится к позднему часу, вспышке и очень широко открытой диафрагме.

Неважно. Просто примите боке, пожалуйста. Просто полюбуйтесь боке.

Также: Обними баклажан.

Возможно, вам захочется съесть и свежий базилик, пока вы его употребляете.

В определенных кругах это «Фузилли». В других? «Ротини».

Макаронные изделия — дело запутанное.

Не стоит любить консервированные помидоры. Но вы должны принять их как основной продукт.

Ой! * Стук ладонью по голове * Сливу забыл — довести до кипения кастрюлю с водой.

Теперь нам нужно нарезать баклажан и посолить.Это важный шаг, который приведет вас к успеху.

В баклажанах.

Баклажаны нарезать ломтиками — не слишком тонкими и не слишком толстыми.

Выложите ломтики баклажанов на блюдо или противень. (Я нарезал примерно три средних баклажана.)

Примите кошерную соль. В наши дни его можно купить в большинстве супермаркетов.

Теперь обильно посыпьте ломтики баклажанов солью. Это важный шаг, который нельзя пропустить. Соль поможет удалить лишнюю влагу из баклажана, чтобы он лучше приготовился.

Каждый раз, когда вы готовите из баклажанов, вам нужно сначала выполнить этот шаг.

Дайте баклажанам постоять 15–20 минут. После этого вы увидите небольшие капельки влаги, скапливающиеся наверху.

В этот момент переверните ломтики на другую сторону, посыпав их солью и оставив на 15–20 минут.

Пока вторая сторона стоит, нарезать среднюю луковицу.

И возьмите несколько зубчиков чеснока. Я использую четыре, но я могу ОБРАБОТАТЬ чеснок.

Вместо этого вы можете выбрать три.

Вот как я чистлю чеснок: разбиваю его банкой или дном стакана.

Видите? Кожа сразу выскакивает…

А потом можно рубить!

Затем промойте кусочки баклажана, чтобы избавиться от излишков соли, и попробуйте погладить их. Затем нарежьте баклажаны кубиками. Обычно я просто кладу три или четыре ломтика друг на друга, а затем разрезаю их по схеме «тик-нолик». Играйте в кости в мгновение ока!

Теперь нагрейте оливковое масло на среднем огне.

И слейте лук. Перемешайте и готовьте несколько минут.

Затем всыпать измельченный чеснок.

Готовьте смесь на среднем огне пару минут, стараясь не пригореть.

Затем добавьте баклажаны.

Очень осторожно перемешайте баклажаны и готовьте еще около восьми минут.

Мы хотим продолжать готовку, пока баклажаны не приобретут приятный цвет и не начнут размягчаться.

Пока он готовится, нарежьте пучок свежего базилика. (Чтобы изучить сверхсекретное искусство шифонады, посмотрите, как это делает моя сестра здесь .)

И поехали! Баклажаны начинают подрумяниваться.

Итак, теперь вы можете бросить в большую банку нарезанных кубиками помидоров.

Перемешайте, затем убавьте огонь до кипения.

Добавьте соль и перец по вкусу.

Теперь просто дайте ему покипеть в течение 5–15 минут — сколько бы времени ни потребовалось, чтобы баклажаны стали мягкими, а соус — восхитительным. Попробуйте добавить приправы и при необходимости отрегулируйте, и вот отличный совет: если соус кажется слишком густым, просто возьмите немного кипящей воды для макарон с помощью ковша и добавляйте, пока он не достигнет желаемой консистенции.

Непосредственно перед тем, как перемешать пасту, добавьте в сковороду большую часть базилика, оставив немного для украшения.

Затем слейте воду из пасты AL DENTE и вылейте ее в форму. Обычно я сначала добавляю около 2/3 макарон, а затем при необходимости добавляю еще. Я не хочу, чтобы паста привлекала все внимание — все дело в соусе.

« Все дело в соусе .» Кто это сказал? Фрейд?

Хорошо, теперь возьмите кусок сыра пармезан и натрите большую кучку.

Вылейте прямо в кастрюлю…

Осторожно перемешайте, чтобы сложить…

Затем разложите по тарелкам.

Вот что мне нравится делать с некоторыми блюдами из макарон: использовать нож для очистки моркови или овощей, чтобы сделать большие тонкие ломтики пармезана.

Затем положите несколько ломтиков на каждую миску с макаронами.

Затем, поскольку вы так же одержимы свежим базиликом, как и я, посыпьте сыр еще.

И напоследок: скучаю по мужу. Но посмотрите на светлую сторону вещей…

Пока он в отъезде, ты можешь есть такие вещи.

Наслаждайтесь!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Баклажан Миланский Пармезан | Джейми Оливер рецепты

Сварить спагетти в кастрюле с кипящей подсоленной водой согласно инструкции на упаковке. Вытрите сковороду, вернув ее на средний или сильный огонь, добавив ½ столовой ложки масла. Очистить, нарезать мелкими ломтиками и добавить чеснок. Обжарить до светло-золотистого цвета, влить помидоры, затем разбрызгать воду вокруг формы для помидоров и на сковороду. Возьмите молодые листья базилика и отложите в сторону, остатки разорвите в соусе, приправьте до идеального состояния и оставьте на медленном огне.После приготовления с помощью щипцов перетащите спагетти прямо в соус, допуская немного крахмалистой воды для приготовления. Перемешайте, затем разделите по тарелкам. Выложить баклажан сверху, натереть на терке оставшийся пармезан и закончить с листьями базилика.

подсказки

VEG BOOST
— Попробуйте сделать то же самое с кусочками мускатной тыквы, тыквы, кабачков или даже смеси.Чем больше овощей, тем лучше.

ПРОСТОЙ ОБМЕН
— Мне нравится использовать фокачча с розмарином для своих панировочных сухарей, потому что она белая и хрустящая, а розмарин и чеснок придадут вашим панировочным сухарям дополнительный аромат. Конечно, вы можете использовать любой хлеб, который вам нравится, но чем вкуснее хлеб, тем восхитительнее панировочные сухари.

Gheimeh Bademjan — Персидские обжаренные баклажаны и томатная говядина

Это простой в приготовлении старинный семейный рецепт персидских обжаренных баклажанов с томатной говядиной.На мой взгляд, комфортная еда, состоящая всего из нескольких качественных ингредиентов, делает ее по-настоящему особенной. Это просто ЛУЧШИЙ рецепт Гейме Бадемжана.

Когда я езжу в лабораторию и обратно, первое, что я делаю после того, как надеваю [более или менее] 52 слоя пальто и шарфа, — это зову свою персидскую маму.

Мы говорим о семье, лабораторных вещах, моей неотразимо очаровательной маленькой племяннице, я говорю ей, как холодно в Чикаго, и она нерешительно говорит мне, что в SoCal на 80 градусов теплее, и, конечно же, мы всегда, кажется, говорим о еда.

Я постоянно думаю о том, что приготовить дальше, и особенно из-за того, что у меня есть этот блог и еще одна работа, не всегда бывает легко, когда вы хотите приготовить по-настоящему вкусные рецепты.

Иногда все становится до неприличия суматошным, и тогда все, что я хочу сделать, это приготовить и заглушить остальной рабочий шум.

С другой стороны, иногда я теряю вдохновение в еде примерно на 3 дня, а затем нервничаю, потому что думаю, что мне нужно идти в ногу со своим расписанием и придумать СТАТИЧЕСКИЙ рецепт; и , это должен быть рецепт, за которым я стою на 100%, потому что, честно говоря, этот блог действительно особенный для меня.Это то, что я действительно люблю есть дома, и не меньше. Я обещаю, что если когда-нибудь я предложу рецепт, который меня волнует, пусть это будет моим двухнедельным уведомлением.

Итак, на днях, когда я был в своем «я-не-правда-знаю-что-я-хочу-съесть-так-я-наверное-никогда-не смогу-подумать». — настроение «еще один рецепт — снова», — я позвонил маме, когда ехал в лабораторию, и она была на кухне, уже готовя бурю.

Я спросил ее, что она делает, и она сказала: «Гайме Бадемджун!» Ей нужно было снова напомнить мне, что это было, потому что у меня этого не было, наверное, лет десять.

Это старый семейный рецепт с ее стороны, который состоит из говяжьего фарша, обжаренных баклажанов и томатов. Ешьте его со свежим чесночным йогуртом и небольшим количеством персидского хлеба или пастой, если хотите! Мы тоже это сделали, как видите, и это было невероятно потрясающе. Мои миры любви к персидской еде и любви к итальянской еде столкнулись, и это было что-то особенное.

Мне не нужно даже объяснять, насколько хороша эта еда. Это воплощение деревенской и простой добродетели. Позвольте мне сказать это.Кстати, если вам нравится такой рецепт, вам понравится Koofteh — персидские фрикадельки — самая великолепная и супер ароматная еда для комфорта!

Излишне говорить, что после нашего телефонного звонка облака разошлись.

И тогда я почувствовал настоящее чувство облегчения, потому что в последнее время я готовил кучу неперсидских блюд, и это заставило меня очень скучать по персидской еде. Я просто не знала, какое именно блюдо мне на самом деле хочется.

Но моя мама, похоже, знала, чего я хочу, потому что, хотя я не ел Гайме Бадемджуна много лет, вкус был в точности таким, как то, чего жаждало мое тело.

Опять же, я заново узнал, что две вещи неизбежны навсегда:

1. Ваше тело знает лучше.

2. Когда №1 отправляет вам смешанные сообщения, позвоните маме, потому что она всегда, всегда знает лучше.

Попробуйте мой рецепт ЛУЧШЕЙ персидской говядины и зеленой фасоли в рисе — Loobia Polo!

Попробуйте мой рецепт САМЫХ ВКУСНЫХ супов с персидской лапшой — Аше Рештех!

Попробуйте мой рецепт САМЫЙ УДИВИТЕЛЬНЫЙ персидский суп из чечевицы — Адаси!

Попробуйте мой рецепт ВКУСНО ЛЕГКИХ макаронных изделий из говяжьего лингвини!

Попробуйте мой рецепт макаронных изделий из тушеной говяжьей рульки BESTTTT!

Подпишитесь на мой канал YouTube ЗДЕСЬ

Gheimeh Bademjan — Персидские обжаренные баклажаны и томатная говядина — ВИДЕО!

Это простой в приготовлении старинный семейный рецепт персидских обжаренных баклажанов с томатной говядиной.На мой взгляд, комфортная еда, состоящая всего из нескольких качественных ингредиентов, делает ее по-настоящему особенной. Это просто ЛУЧШИЙ рецепт Гейме Бадемжана.

Основной курс

Кухня Персидская

Ключевые слова баклажаны и говядина, гейме, гейме бадемжаан, персидская говядина, персидские баклажаны, персидская кухня

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Порций 6

калорий 277 ккал

Автор Честный и Вкусный

Ингредиенты

• 1 крупный баклажан или эквивалентное количество меньшего сорта баклажанов
• 2 столовые ложки топленого масла
• 1-1.5 фунтов говяжьего фарша
• 1 белый или желтый лук, протертый в кухонном комбайне или измельченный на терке
• 1 чайная ложка порошка куркумы
• 2 чайные ложки морской соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 5 унций томатной пасты ⅔ чашки
• 1 большой помидор или 2 маленьких / средних, промыть и нарезать толстыми дольками
• 1 стакан греческого йогурта
• 1 столовая ложка чеснока 4-5 измельченных зубчиков

Инструкции

• Промойте баклажаны.Удалите его стебель и нарежьте баклажан ломтиками толщиной дюйма. Затем нарежьте кусочками немного больше, чем укусить.

• Налейте воду в большую кастрюлю на дюйм глубиной. Добавьте баклажаны в один слой. Увеличьте огонь и накройте сковороду крышкой. Как только вода начнет закипать, убавьте огонь до кипения (скорее всего, на среднем огне). Через пару минут переверните их, чтобы готовить другую сторону еще 2 минуты или около того. Баклажан должен стать мягким и может немного измениться в цвете.Выложите баклажаны на чистую тарелку. При необходимости работайте партиями.

• Промойте и высушите противень. Добавьте 2 столовые ложки топленого масла в сковороду на среднем огне. Покрутите масло в кастрюле, чтобы покрыть поверхность.

• Выложите баклажаны в сковороду одним слоем и не касайтесь баклажана в течение 2 минут, пока он обжаривается с одной стороны. Через 2 минуты переверните баклажаны и дайте им повариться еще 2 минуты, прежде чем переложить на чистую тарелку. При необходимости работайте партиями (добавляйте больше топленого масла для каждой новой партии).

• В миске смешайте говядину, лук, куркуму, соль и перец.

• Добавьте говяжью смесь в сковороду на сильном огне и с помощью лопатки измельчите говядину на мелкие кусочки.

• Готовить в течение 5-10 минут или до тех пор, пока говядина не подрумянится и не начнет обжариваться в собственном натуральном жире.

• В этот момент добавьте томатную пасту.

• Добавьте баклажаны и свежие помидоры.

• Включите огонь до среднего и время от времени перемешивайте в течение 5 минут.

• Чтобы приготовить йогурт с чесноком, добавьте чеснок в йогурт. Подавайте большую ложку этого теста поверх говяжьей смеси в вашей тарелке, которую вы будете наслаждаться с хлебом, макаронами, рисом или киноа.

Питание

Калорий: 277 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 20 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 53 мг | Натрий: 1027 мг | Калий: 768 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 549 МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 72 мг | Железо: 3 мг

Запекание из кабачков и томатов с баклажанами плюс Видео

Запекание из кабачков и томатов с баклажанами — идеальный рецепт для использования этих удивительных огородных овощей.Запеканка из чудесных баклажанов и кабачков в одной кастрюле, которая идеально подходит для постного блюда. Это любимое блюдо, употребляйте мои любимые огородные овощи и наслаждайтесь рецептами! Великолепное сочетание нарезанных кубиками баклажанов со свежими цукини и запеканкой из помидоров. Вкусные овощи украшены нежирной моцареллой и пармезаном-реджано, и у вас есть это удивительное вегетарианское блюдо с низким содержанием углеводов.

Если я не напоминаю себе об умеренности, летом я обычно поправляюсь на фунт или два. Возможно, это моя любовь к мороженому, веселых напитков, у бассейна, мороженого, и напитков у бассейна, вы понимаете, почему я мог набрать фунт или два, см. Мою проблему! Ключ к удержанию веса под контролем, помимо ежедневных упражнений, — умеренное питание!

Эта низкоуглеводная запеканка из томатов и баклажанов с кабачками позволяет мне время от времени получать это небольшое дополнительное угощение! Это вегетарианская выпечка, полная витаминов и антиоксидантов, и такая ароматная.Если вы выращиваете овощи, покупаете их у соседа, в CSA или на местном фермерском рынке, это идеальный летний рецепт. Очень легкий рецепт, который оставит вас сытым, но не настолько раздутым, что мне нужно немного вздремнуть. Запеканка из баклажанов и цуккини с помидорами — отличное сочетание овощей. Это блюдо так же вкусно и при комнатной температуре, что и на обед, и на пикник! Отличное блюдо заранее.

Поскольку это блюдо с низким содержанием углеводов, не стесняйтесь наслаждаться запечкой из баклажанов с буханкой теплого итальянского хлеба.Хлеб отлично впитывает соки из овощей!

Для моих мальчиков я делаю партию макаронных изделий, а они покрывают макароны этими вкусными овощами! Они могут есть 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, я уверен, что многим из вас это понравится! Что касается меня, когда я действительно смотрю на углеводы, я люблю сочетать это с Roasted Spaghetti Squash

Я предпочитаю очищать баклажаны от кожуры, но если вашей семье нравится кожица, то оставьте ее! Кабачок, оставляющий кожицу на нем, создает привлекательную презентацию готового блюда.

Подойдут любые помидоры, смело используйте то, что есть в саду или то, что свежее на вашем рынке. Не стесняйтесь использовать желтые или оранжевые помидоры.

Используйте свой любимый веганский сыр, а также используйте кокосовое масло, чтобы обжарить баклажаны.

Я часто это получаю, я люблю баклажаны, но не всем, я бы посоветовал грибы портобелло, мускатную тыкву или тофу.

Вы можете приготовить полный рецепт и либо разогреть его, либо съесть при комнатной температуре. Этот рецепт из баклажанов тоже можно разогреть. Я часто готовлю это к приготовлению в духовке накануне вечером. Я держу блюдо в холодильнике до тех пор, пока оно не будет готово к употреблению, добавляю сыр и нагреваю, чтобы согреть овощи и растопить сыр.

Вы можете насладиться этими вегетарианскими блюдами:

Рецепт простого супа гаспачо

Овощная лазанья, фаршированная кабачками Лодочки

Салат Капрезе из баклажанов на гриле

• На сковороде, пригодной для духовки, разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный кубиками лук.
• Добавьте баклажаны и обжарьте, чтобы они стали мягче, примерно 5 минут.
• В сковороду добавить орегано, чеснок, соль и перец. Обжарить 3 минуты. Равномерно распределите баклажаны по сковороде.
• Снять с огня. Сверху посыпьте моцареллой.
• Поместите кабачки и помидоры в смесь баклажанов.
• Выпекать 25 минут.
• Топ из баклажанов, запекание из кабачков с пармезаном и базиликом.
• Поместите снова в духовку, чтобы сыр расплавился.
• Подавайте и наслаждайтесь!

Надеюсь, вы приготовите запеканку из цуккини, помидоров и баклажанов на сковороде, сделайте снимок и отметьте меня в Instagram @everyday_eileen или #everydayeileen

Надеюсь, вы продолжаете общаться со мной:

FACEBOOK INSTAGRAM, PINTEREST, TWITTER, BLOGLOVIN, GOOGLE

Я люблю любые комментарии или вопросы ниже!

Первоначально опубликовано 1 августа 2016 г.Обновлен рецепт и добавлено видео Сентябрь 2017 г. Надеюсь, вам понравится!

Любите ли вы мое любимое чудо из цуккини, помидоров и баклажанов, поставив ему 5 звезд, это очень полезно для меня и очень ценно!

Запекание из кабачков, помидоров и баклажанов

Супер легкое овощное запекание на одной сковороде с добавлением нежирной моцареллы и пармезана Реджано. Идеален сам по себе в качестве основного блюда. Приготовьте эту овощную выпечку с буханкой итальянского хлеба, чтобы впитать соки из овощей.Идеально в горячем виде и при комнатной температуре.

Курс: вегетарианский

Кухня: здоровая

Ключевое слово: ночные обеды

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Порций: 5 порций

калорий: 233 ккал

Автор: Eileen xo

Необходимое оборудование:

Ингредиенты

• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 нарезанная луковица
• 1 баклажан, крупно очищенный и нарезанный кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка свежего орегано, нарезанного
• 6-8 ломтиков нежирный свежий сыр моцарелла, нарезанный ¼ дюйма
• 1 желтый цуккини, нарезанный, толщиной около ½ дюйма
• 1 зеленый кабачок, нарезанный, толщиной около ½ дюйма
• 2 больших помидора из бифштекса, нарезанных ломтиками толщиной около ½ дюйма
• 1 чайная ложка свежего базилик, мелко нарезанный
• ½ стакана тертого сыра пармезан
• соль и перец по вкусу

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 градусов.

• В 10-дюймовую круглую сковороду, пригодную для запекания, на среднем огне добавьте оливковое масло.

• Обжарьте лук примерно 1-2 минуты, чтобы лук пропотел.

• Добавьте нарезанные кубиками баклажаны и часто перемешивайте, пока они не станут мягкими примерно 8 минут.

• Добавьте измельченный чеснок, свежий орегано, приправьте по вкусу солью и перцем, продолжайте перемешивать еще 3 минуты.

• Снимите с огня и положите сверху ломтики нежирного сыра моцарелла.

• Сверху посыпьте смесь баклажанов и сыра цукини и помидорами, чередуя овощи, чтобы покрыть баклажаны.

• Выпекайте около 25 минут.

• Вынуть из духовки. Сверху на овощи посыпать пармезаном, базиликом. При необходимости посолить и поперчить.

• Поставьте обратно в духовку, пока сыр не расплавится, примерно 2 минуты

• Готово к подаче. Также можно подавать при комнатной температуре.

Примечания

• Используйте томаты семейной реликвии или желтые помидоры в сезон.
• Все данные о питании, которые я предоставляю, являются приблизительными, и фактическая диетическая информация может варьироваться в зависимости от ингредиентов и размеров пропорций.

Питание

Порция: 5 порций | Калории: 233 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 19 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 8 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 32 мг | Натрий: 726 мг | Калий: 323 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 800 МЕ | Витамин C: 21,5 мг | Кальций: 610 мг | Железо: 1,1 мг

Хотите испечь эту запеканку с помидорами из цуккини, чтобы сделать ее позже, сохраните ее на Pinterest.

Баклажаны в томатно-чесночном соусе [веганский, без зерна]

Это любимый рецепт, который очень популярен в летние месяцы на Балканах. Традиционно его готовят путем обжаривания кусочков баклажанов и подачи их с соусом. Эта версия больше похожа на блюдо на сковороде, со слоями баклажанов, залитых томатно-чесночным соусом, и большим количеством сыра тофу фета прямо перед подачей на стол.

Баклажаны в томатно-чесночном соусе [веганский, без зерна]

Состав

Для баклажанов:

• 2 баклажана
• 3-4 стакана домашнего томатно-чесночного соуса
• 1/2 стакана оливкового масла
• Горсть петрушки
• 5.3 унции веганского сыра фета (по желанию)

Для томатно-чесночного соуса:

• 2 фунта помидоров Сан-Марцано или Рома
• 1/2 стакана оливкового масла плюс еще 2 столовые ложки
• 3-4 измельченных зубчика чеснока
• Соль по вкусу

Препарат

Для приготовления томатно-чесночного соуса:

1. Примечание: этот соус можно приготовить заранее.
2. Помидоры разрезать пополам и несколько раз взбить в кухонном комбайне, чтобы соус получился густой.
3. Поместите в кастрюлю с 1/4 стакана оливкового масла и соли и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока соус не загустеет, время от времени помешивая (около 30-40 минут).
4. Когда почти вся влага испарится, а соус начнет слегка прилипать ко дну, добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла и варите еще несколько минут.
5. Выключите огонь и добавьте измельченные зубчики чеснока и еще соль.
6. Тем временем нарежьте баклажаны продольно на ломтики толщиной 1/4 дюйма — примерно 7-8 кусочков каждого баклажана.Смажьте обе стороны каждой части оливковым маслом и солью. Используйте все 1/2 стакана масла для обоих баклажанов.
7. Положите ломтики на противень, накройте алюминиевой фольгой и запекайте при 450 ° F в течение 25-30 минут.
8. Через 30 минут снимите фольгу и запекайте еще 5-10 минут до образования красивой золотистой корочки.

Для сборки блюда:

1. В сковороде или форме для запекания начните чередовать слои томатного соуса и баклажанов, пока не закончите их.
2. Поставить в духовку еще на 5-10 минут.
3. Охладите до комнатной температуры, посыпьте свежей петрушкой и подавайте с большим количеством веганской феты и хорошим хрустящим хлебом.

Быстрый и легкий рецепт пасты из баклажанов

Быстрый и легкий вариант баклажанов с пармезаном, макаронные изделия из баклажанов от Альтона Брауна с лапшой из баклажанов и помидорами в сырно-сливочно-чесночном соусе.

Курс: Основное блюдо

Ключевое слово: Макаронные изделия из баклажанов, Здоровая, Итальянская, Лето, Овощи, Вегетарианский, Ужин в будние дни

Паста из баклажанов

АКТИВНОЕ ВРЕМЯ: 20 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 50 минут

Выход: 4 порции

Подробнее

Подробнее

Стандарт США

Программное обеспечение

• 1 большой баклажан, около фунта
• Кошерная соль
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/4 чайной ложки измельченного чеснока
• 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
• 1 небольшой помидор, очищенный от семян и нарезанный
• 3 столовые ложки жирных сливок
• 1 столовая ложка тонко нарезанного базилика
• 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан
• 1 столовая ложка панировочных сухарей

АКТИВНОЕ ВРЕМЯ: 20 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 50 минут

Выход: 4 порции

Процедура

• Очистите баклажаны, оставив 1 дюйм кожи сверху и снизу.Используя мандолину, нарежьте баклажан вдоль на ломтики толщиной 1/4 дюйма.

• Положите ломтики баклажанов на решетку над раковиной и обильно посыпьте кошерной солью. Подождите 15 минут, переверните, снова посыпьте и подождите еще 15 минут. Тщательно промойте под прохладной водой и аккуратно отожмите лишнюю воду. Положите на бумажные полотенца и обсушите. Нарежьте ломтики на полоски шириной 1/4 дюйма, чтобы они напоминали лингвини.

• Нагрейте 10-дюймовую сотейник на среднем или сильном огне и добавьте масло.Когда он начнет мерцать, добавьте хлопья чеснока и красного перца и перемешайте в течение 10 секунд. Добавьте баклажаны и перемешайте, чтобы покрыть их слоем. Добавьте помидор и перемешивайте 15-20 секунд. Добавьте сливки и перемешивайте еще 10 секунд. В конце добавьте залог и пармезан. Переложите в сервировочное блюдо, посыпьте панировочными сухарями, перемешайте и сразу подавайте.

Х

Прежде чем отправиться, узнайте, что нового в магазине Alton Brown!