Как обрезать персик видео: Как правильно обрезать персик — Flowers.ua

Содержание

Как правильно обрезать персик — Flowers.ua

Сложно встретить человека, который не любил бы сочные персиковые плоды. Но для того, чтобы их вырастить, садоводам потребуется приложить немало усилий. Персиковое дерево — это довольно требовательная культура, которая нуждается в бережном и регулярном уходе. И обрезка является одной из первостепенных процедур, без которой вы вряд ли получите хорошо плодоносящее деревце. Как правильно обрезать персик и в какую пору года это лучше делать, вы узнаете из этой статьи.

Зачем необходимо делать обрезку

Обрезка персика необходима для того, чтобы растение долго росло и приносило много сочных и вкусных плодов. Всем нам известно, что представители флоры получают влагу и питательные вещества из грунта. Через корни они проходят по стволу и доходят к ветвям. И если, к примеру, выращивание киви характеризуется стабильным темпом, то у персиков весь этот процесс происходит значительно быстрее. К тому же культура распределяет львиную долю макро- и микроэлементов в вертикально растущие ветви.

Из-за этого крона дерева очень быстро становится густой и пышной, но, в то же время, центральные ветви остаются лишенными достаточного количества солнечных лучей, становятся лысыми и не плодоносящими. А плодов боковых ветвей будет слишком мало, чтобы назвать будущий урожай богатым. Таким образом, все неправильно растущие ветви необходимо вовремя обрезать. Правильно сформированная крона также способствует лучшему “проветриванию” листьев и превращает уборку урожая в простой и бесхлопотный процесс. Ну, и наконец, аккуратно обрезанная персиковая крона выглядит намного более привлекательней, чем торчащие в разные стороны ветки. Такое персиковое дерево станет настоящей жемчужиной вашего сада.

Обрезка персика весной

Обрезка персика в первые теплые дни года проводится с целью правильного формирования кроны. Для всех сортов персика очень характерны некие “развилки” на ветвях. Но, как правило, они достаточно слабые и легко ломаются от резких порывов ветра. Во время зимних холодов на таких ветках нередко формируется наледь, которая только усугубляет ситуацию.

Именно поэтому так необходима своевременная весенняя обрезка. А проводить ее нужно как только вы увидите на персике первые почки, но обязательно до начала цветения. Ориентируйтесь примерно на третью неделю марта — середину апреля.

Немаловажно то, что данная культура довольно чуткая и проявляет острые реакции на любые вмешательства в свою жизнедеятельность. Так что обрезку необходимо осуществлять исключительно острым ножом или секатором. Также лезвия рекомендуется предварительно обработать антисептиком. При работе постарайтесь сделать обрезку той или иной ветки за одно движение. Если радиус среза имеет размер более двух сантиметров, его желательно обработать.

Как было сказано выше, именно в весенний период формируется крона деревца. Ранее большинство садоводов полагали, что для персика лучше всего подходит чашеобразная крона. Однако, с годами практики, растениеводы поняли, что это не совсем так. Раскидистая чашеобразная крона может быть разве что у тех деревьев, которые растут на больших участках.

Дело в том, что подобная форма персиковой кроны занимает слишком много пространства, сокращая общее количество плодовых деревьев в саду. Самая оптимальная форма кроны — пирамидальная.

Схема весенней обрезки персика следующая:

  • оставьте четыре каркасные ветви, как основу, первый ярус;
  • следующий ярус должен состоять из пяти ветвей;
  • подрежьте ветви первого и второго яруса где-то на одну третью часть;
  • по мере роста продолжайте это делать, чтобы к пятому году жизни высота персикового
  • дерева не превышала трех метров;
  • все слабые, больные и перемзшие ветви также обязательно обрезаются.

Преимущества весенней обрезки заключается в том, что по мере набухания почек сразу видно, которая из ветвей в итоге станет самой урожайной. Именно таким ветвям обеспечивайте максимально тщательный уход. Остальные можно даже вовсе удалить.

Летняя обрезка персика

Многие садоводы не так часто прибегают к летней обрезке персика, как к весенней. Но и у нее есть свои несомненные преимущества и цели. Осуществлять обрезку необходимо в начале лета, желательно со второй половины июня и до 15-х чисел июля. Именно в этот отрезок времени у плодов формируются косточки.

Летняя обрезка персика включает следующие этапы:

  • для начала нужно удалить сухие и ослабленные ветви. Они лишь тянут из персикового дерева влагу и питательные вещества, а также портят внешний вид;
  • ветви, которые перестали плодоносить, можно удалить выборочно. Однако, особо не увлекайтесь, ведь такие ветви, хоть и не приносят плодов, но богаты на зелень, которая выделяет кислород в атмосферу. Также листва играет важную роль на этапе вегетации;
  • все побеги, которые растут вглубь кроны, также нужно обрезать. Благодаря этому деревце сможет получать больше солнечного света, за счет чего плоды будут более румяными и сладкими;
  • обратите внимание на плодоносные ветви. Если фрукты на них растут слишком густо, то лучше их также немного подрезать. Тяжелые персики могут сломать ветвь, которую затем придется лечить, да и о плодоношении на следующий год рассчитывать не придется.

Летнюю обрезку персика можно назвать профилактической и формирующей. Обойтись без нее можно, но все же лучше ею не пренебрегать. Делайте все по правилам, и сочные, крупные персики вам обеспечены.

Обрезка персика осенью

Обрезка персика осенью — это ни что иное, как подготовка персикового дерева к наступающей зиме. Как известно, данная культура произрастает в основном в южных регионах Украины, где зимы можно назвать сравнительно мягкими. Но все же персик — очень теплолюбив. И выращивание персика, как и выращивание ананаса, немыслимо без подготовки к заморозкам.

Итак, схема подготовки персикового дерева к зиме следующая:

  • все без исключения плодоносные ветви необходимо укоротить;
  • число оставшихся ветвей должно быть не более восьмидесяти;
  • зима ожидается снежной? Обрежьте все ослабленные ветки, чтобы они не сломались под толщей осадков;
  • любые пораженные болезнью ветки необходимо обрезать до самого основания, иначе
  • заражение может дойти и до ствола, и до здоровых ветвей;
  • обрезанные ветви лучше всего сжечь.

Приступать к осенней обрезке нужно уже после того, как соберете урожай, а это будет примерно к середине октября. Именно в этот период года активный рост и развитие персика заканчивается, и дерево безболезненно переносит все осуществляемые садоводами процедуры.

Схемы обрезки персика

Есть несколько схем, по которым можно проводить обрезку персикового деревца. Эти схемы делятся на категории, в зависимости от приема, от возраста растения и некоторых других особенностей.

Обрезка на кольцо

Обрезка на кольцо проводится в целях омоложения и восстановления персика после перенесенной болезни. Под кольцо — это значит под самое основание. В основании ствола дерева присутствует кольцеобразный нарост, который отвечает за активное деление клеток. Таким образом, обрезка по данной схеме дает возможность дереву быстро и активно регенерировать

Схема обрезки на кольцо:

  1. Обработайте сам кольцеобразный нарост и ваш инструмент (ножовку, секатор) раствором антисептика.
  2. Оставьте 0,5 сантиметра над линией роста ветки. Поставьте на этом месте отметку.
  3. Сразу под отметкой сделайте неглубокий надрез.
  4. На уровне 30 сантиметров над отметкой полностью обрежьте ветвь. Спиливайте ветку аккуратно, чтобы она резко не обломилась и не потащила за собой вниз часть здоровой древесной коры.
  5. Далее обрежьте ее четко по отметке.
  6. Нанесите на место среза специальную заживляющую смесь, которую можно приобрести в любом садоводческом магазине.

Проводить обрезку четко по кольцеобразному наросту нельзя, так как можно нарушить образовательную ткань в стволе и корнях, что приведет к гибели растения.

Обрезка на почку

Обрезкой на почку можно не только сформировать красивую крону, но и не дать ей сильно разрастись. Проводится она частичным удалением ветви, из расчета на то число почек, которое необходимо оставить. Минусы данного способа в том, что он довольно травмирующий для персика и срезы долго заживают.

Схема обрезки на почку:

  1. Обработайте спиртом участок ветки, где собираетесь делать надрез, а также сам садовый инструмент.
  2. Точно уясните для себя, сколько почек должно остаться и от самой верхней отмерьте 0,5 сантиметра вверх. Поставьте метку.
  3. На тридцати сантиметрах вверх от данной метки обрежьте ветку полностью.
  4. Теперь можно обрезать там, где нанесена отметка.
  5. Нанесите на место среза заживляющий раствор.

Если вы хотите сделать крону не такой густой, но пышной, то осуществите обрезку на внешнюю почку (которая растет наружу, а не вглубь кроны). А если вы хотите, чтобы ветки не были сильно опущенными к грунту, делайте обрезку, наоборот, на внутреннюю почку.

Обрезка на сучок замещения

Обрезка на сучок замещения позволяет сформировать красивую и здоровую крону, а также сделать так, чтобы из года в год плоды приносили одни и те же ветки, которые будут расти в тех местах, в которых пожелает растениевод.

Осуществить это можно обрезкой лишних побегов на каркасной ветке.

Схема обрезки на сучок замещения:

  1. Обрежьте ветвь методом “на почку” и оставьте два глазка.
  2. Через год, когда из этих глазков вырастут два побега, прищипните только нижний из них — именно он и будет сучком замещения.
  3. А верхний побег обрежьте до двух глазков — он превратится в урожайную ветвь.

Обрезку на сучок замещения нужно делать каждый год. Кстати, точно таким же способом обрезается виноград.

Кербовка

Эта техника позволяет активировать спящие почки или же наоборот, притормозить их развитие. Сделать кербовку несложно — необходимо всего лишь вырезать небольшую часть коры над или под почкой. Эта техника достаточно гуманна и не вызовет стресс у растения. Проводить кербовку нужно обязательно ранней весной, чтобы почки еще не успели проснуться.

Схема кербовки:

  1. Выявите почку, над которой нужно поработать.
  2. Если необходимо “растормошить” ее, сделайте надрез над ней, а если “усыпить” — то под ней.
  3. В любом случае дистанция между почкой и надрезом не должна быть больше, чем 3 миллиметра.
  4. Сам надрез должен быть сравнительно глубоким, а не только на коре. Делайте его в форме полоски, полукруга или креста. Чем толще ветвь, тем более вытянутый надрез.

Схема обрезки при посадке

Если саженец персика совсем юный, до года, лучше не стоит проводить обрезку при посадке. Молодое деревце еще слишком неокрепшее для того, чтобы стойко вынести подобные вторжения в его жизнь. Пусть сначала персик привыкнет к новому местообитанию, иначе есть риск, что деревце после обрезки вовсе погибнет. Именно поэтому опытные садоводы говорят о том, что обрезку необходимо делать только, когда персиковому дереву исполнится год после посадки. Так, если посадили по осени, обрезать можно уже весной следующего года. Пользуйтесь способом прищипывания — он наименее травматичный. Оставляйте на каждой верхней ветке по паре почек, а верхушку аккуратно срежьте.

Обрезка в первый год жизни

Обрезка в первый год жизни даст возможность сформировать красивую крону именно той формы, какой вы захотите. Наиболее распространенная и удобная для сбора будущего урожая форма — чашеобразная. Если не хотите заниматься трудоемкой обрезкой персика в первый год жизни, можно приобрести деревце сразу же со сформировавшейся кроной.

Техника обрезки персика в первый год жизни в случае выбора чашевидной кроны:

  1. Если вы заметили, что саженец слишком быстро вытянулся в росте, его нужно укоротить до 50-60 сантиметров.
  2. Общее количество ярусов должно равняться трем-четырем, и по столько же каркасных веток на каждом.
  3. Обрежьте их на наружные почки.
  4. Если есть сильно опущенные ветки, их можно привязать к верхним.
  5. На протяжении всего лета срезайте зеленые побеги на скелетных ветвях прищипыванием.
  6. С наступлением осени также обрежьте до такого же уровня, как при летних обрезках.

Обрезка на второй год жизни

На второй год жизни персик начнет свой активный рост, и его обрезку нужно будет регулярно проводить в течение всего лета. А осенью и весной просто стараться удерживать изначально выбранный уровень высоты, обрезая только самую верхушку. Также необходимо убирать боковые побеги и смотреть, какие почки вы хотите оставить. Придерживайтесь точно такой же схемы, если ваше персиковое дерево достигло трех- или четырехлетнего возраста.

Обрезка на пятом году жизни

Пятилетнее персиковое дерево — это уже достаточно сформировавшееся растение, однако, оно нуждается в регулярном омолаживании. Каждый год срезайте с дерева верхние побеги, которые выросли длиннее, чем на десять сантиметров, и новые побеги, которые выросли на каркасных ветвях — они станут конкурентами плодоносящим. Обрезка на пятом году жизни поможет сделать жизнь данного плодового дерева дольше.

Уход за персиком после обрезки

Персиковое дерево нуждается в тщательном уходе после обрезки. Все срезу необходимо хорошенько обработать. Большинство садоводов в качестве лечебного раствора предпочитают использовать не всеми известный садовый вар, а масляную краску. Дело в том, что вар может пропускать влагу, из-за чего может начаться гниение. А вот масляная краска — превосходный герметик. Перед тем, как обработать срезы, желательно нанести на них дезинфицирующий раствор. Например, медным купоросом. Дайте несколько минут, чтобы все успело просохнуть, и приступайте к следующему шагу.

Полезные советы

  1. Осуществляя обрезку, учитывайте, что все урожайные ветви растут под углом примерно 45 градусов. Это поможет вам при работе.
  2. Обрезая ветви персика, оставляйте на каждой две почки и не менее.
  3. Если хотите провести омолаживание персика и вернуть ему высокую урожайность, срежьте абсолютно все ветки, которым больше четырех лет.
  4. После высадки персикового деревца, оставьте на нем только четыре нижние побега, а остальные обрежьте. Именно из этих четырех сформируется будущая крона.
  5. Если желаете придать форме кроны чашеобразную форму, не пропускайте весеннюю обрезку.

Правильная обрезка персика и уход за деревом после нее — это довольно трудоемкие и ответственные задачи. Однако, ваша исполнительность и усердие будут поощрены богатым урожаем и долголетием плодоносящего дерева.

видео летней обрезки персика, обрезка осенью и весной

Обрезка плодовых деревьев является важной и кропотливой работой. Она нужна для того, чтобы обеспечить кроне растения доступ к солнечному свету, повысить урожайность, продлить срок плодоношения. Для персика обрезка особенно необходима, поскольку у этого дерева, ежегодно формируется большое количество побегов и цветковых почек, что приводит к его перегрузке, истощению и впоследствии к гибели. Именно поэтому обрезка персика должна проводиться каждый год. Данную работу можно выполнять в любой сезон, выбрав для этого наиболее подходящее время. Садоводу, выращивающему в саду эту культуру, следует знать, как правильно обрезать персик, не причинив ему вреда. Важную роль в развитии и плодоношении дерева играет форма кроны. Для персика идеальна веерообразная (чашевидная), кустовидная и безъярусная формы.

Перед тем как начать обрезать персик, нужно приготовить инструменты: садовые ножи, секаторы, сучкорезы, пилы. Весь садовый инвентарь должен быть хорошо наточен, чтобы надрезы получались точными и ровными. Тупой инструмент может повредить дерево.

Обрезка персика весной

Обрезка молодых персиков должна выполняться грамотно, это позволит садоводу получать в будущем хорошие урожаи. В первый год, если на саженце уже имеется 5-7 побегов, основной проводник следует прищипнуть. При посадке деревца в почву, нужно оставить 3-4 нижних побега, остальные удалить. На второй год весной подросшие побеги укорачивают на 1/3 их длины. На третий год жизни растения ветки, растущие внутрь и загущающие крону, удаляют. Все горизонтально растущие побеги обрезают, поскольку плодоносить они не будут.

Обрезать данное растение, как и любую другую плодовую культуру лучше во время сокодвижения, так как в этот период дерево легче переносит такую процедуру, а раны на нем заживают быстрее. Обрезка персика весной осуществляется с целью правильного формирования кроны, для того чтобы обеспечить всем ветвям воздухо- и светопроницаемость, а также для стимуляции плодоношения. Помимо этого, выполняется работа по прореживанию кроны, то есть удаляются лишние и активно плодоносившие в прошлом году побеги.

Летняя обрезка персика

Летняя обрезка персика производится реже, чем весенняя, поскольку в это время в листве накапливается максимальное количество полезных веществ, необходимых для роста и развития дерева.

Обрезка персика летом заключается в удалении поврежденных от зимних заморозков ветвей. Кроме того, проверяют годичные приросты, оставляя сильные и среднеразвитые, направленные в стороны и расположенные на расстоянии 10 см и более друг от друга. В августе проводят омолаживающую обрезку.

Санитарная обрезка персика осенью (с фото)

Обрезка персика осенью необходима с санитарной целью и для подготовки дерева к зиме. При санитарной обрезке удаляют старые, сухие, поврежденные, слабые ветки, в которых зимой могут поселиться вредители.

Зимой персик не трогают, чтобы не подвергнуть таким заболеваниям, как бактериальный рак и прочие.

       

Санитарная обрезка персика (см. фото) включает в себя ежегодное удаление поврежденных, слабых, загущающих крону веток. Сначала обрезают побеги, покрытые только цветковыми или только ростовыми почками. После этого удаляют ветки, растущие внутрь дерева.

Чашевидная (веерообразная) обрезка персика

Чашевидную (веерообразную) обрезку персика выполняют в ранневесенний период перед цветением почек. Однолетние саженцы с уже сформировавшимися ветвями укорачиваются до боковой ветки на расстоянии 50 – 60 см над уровнем почвы, при этом в нижней части должны быть две хорошо развитые почки или ветки, обращенные вправо и влево. Остальные боковые ветки обрезают на одну почку. Если подходящей боковой ветки нет, саженец укорачивают на ростовую почку.

В начале июня отбирают 3 крепких побега, верхний направляют вертикально, остальные 2 в противоположные стороны. Оставшиеся побеги и почки удаляют. Когда боковые побеги достигнут длины 30 – 40 см, их привязывают к рейкам под углом 45°, после того, как они отрастут до 50 см, центральный побег удаляют.

Как правильно обрезать персик на второй год

На второй год обрезают обе боковые ветки на ростовую, либо тройную почку в 40 см от ствола. Эта работа будет способствовать стимуляции роста новых побегов в предстоящий период вегетации.

Летом отбирают 4 сильных побега на каждой основной боковой ветке. Один из них потребуется для того чтобы продлить существующую ветку, остальные – чтобы к концу вегетации растение имело 8 основных боковых веток. Оставшиеся побеги укорачивают, оставляя на каждом по одному листу.

Обрезка персика на третий год

На третий год весной укорачивают проводники на 1/3, обрезая на нижнюю боковую почку. В течение лета на каждой из 8 боковых ветвей прирост должен удлиниться. Еще 3 побега на каждой ветке отбирают и направляют наружу, закрепив к рейкам. Почки, направленные к рейке, удаляют, оставшимся дают отрасти. Когда выбранные почки дадут 50 см прироста, точки роста на них удаляют. В конце лета их привязывают к рейкам и проволоке.

Как обрезать персик на четвертый год

На четвертый год персик начинает плодоносить. К этому сроку стена, у которой посажено дерево, должна быть полностью закрыта скелетными ветвями. Урожай персиковой культуры формируется на прошлогодних приростах, поэтому требуется ежегодная стимулирующая обрезка для появления новых побегов. Отплодоносившие побеги нужно удалять, освобождая место для молодых.

Летом обрезают побеги, растущие перпендикулярно к стене, оставляя 1-2 листа на тех из них, у которых у основания имеются цветковые почки. Кроме того, необходимо уделить внимание прошлогодним боковым приростам. На них должны быть цветки и боковые побеги. Побег у основания отбирают для замещения, в середине – для резерва, у верхушки – для удлинения плодоносящей ветки. Остальные боковые ветки укорачивают до 2 листьев. Когда побег у основания и резервный вырастут до 50 см, а побег для удлинения даст 6 листов, удалить на всех них точки роста.

На 4 год жизни персиковое дерево считается полностью сформированным. Оно достигает желаемой длины и ширины. Теперь можно удалять лишний прирост, обрезая на боковой побег. Молодые ветки подвязывают, сухие и сломанные удаляют.

Подробное описание обрезки персика представлено на следующем видео:

особенности роста дерева и нюансы процедуры, видео обрезки персика весной. Как обрезать персик весной

Персик считается достаточно капризной культурой, а его выращивание в саду требует тщательного ухода. В первую очередь это касается обрезки. Если провести ее правильно, вы сможете не только сохранить высокий уровень плодоношения культуры, но и адаптировать это южное дерево к условиям умеренного климата.

Из данной статьи вы узнаете, как проводить обрезку персика, начиная с посадки, и какой схемой удаления веток следует пользоваться весной, летом, осенью и зимой.

Обрезка персика, начиная с посадки

Основная цель обрезки персика — продлить срок его плодоношения и повысить урожайность. Стоит отметить, что эти культуры гораздо быстрее усваивают питательные вещества из грунта, а их побеги активно развиваются, поэтому и обрезку следует проводить регулярно.

Очень часто на стволе образуются вертикально растущие побеги, которые постепенно загущают крону, уменьшают количество плодов или приводят к полной остановке плодоношения. Чтобы этого не произошло, нужно начинать формировать саженец практически сразу после посадки. Эта процедура поможет сформировать крону правильной формы и продлит жизнь дерева.

Способы

Существует несколько способов обрезки, начиная с посадки. Все они направлены на формирование кроны особой формы (рисунок 1). Рассмотрим несколько популярных вариантов.

Если для посадки используется однолетний саженец без боковых ветвей, а только с центральным проводником, его высаживают на постоянное ровное место, отмеряют высоту 50 см и отсчитывают дополнительно 7-9 почек, после чего срезают проводник.


Рисунок 1. Универсальная схема обрезки персика

Если у однолетнего саженца есть боковые побеги, его также измеряют до 50 см, но над этой границей оставляют всего 3-4 почки, которые в будущем сформируют новые побеги. Остаток центрального проводника срезают. Количество почек на уже существующих боковых побегах сокращают до трех, оставляя только самые сильные.

В дальнейшем формирование кроны осуществляется по определенной схеме. Оставлять нужно только самые сильные ветки, а слабые и растущие внутрь побеги — удалять.

Техника обрезки: видео

Несмотря на то, что техника обрезки считается достаточно простой, если вы проводите ее впервые, вам понадобятся советы экспертов. Ознакомиться с ними вы сможете в видео, приведенном ниже.

Инструменты для работы

Удаление веток проводится с использованием обычных садовых инструментов. Молодые побеги, не превышающие 4 см в толщину, можно срезать обычным секатором, а для удаления более толстых частей понадобится садовая пила. Чтобы на стволе не осталось зазубрин, сначала делают надрез снизу, а потом сверху. Так срез получится ровным и быстро заживет.

Перед началом процедуры нужно приготовить садовый вар, которые будет использоваться для замазки срезов, а также наточить и продезинфицировать все инструменты.

Сроки обрезки персика

Обрезать культуру лучше весной или осенью, когда сокодвижение замедлено. Это поможет растению легче перенести процедуру и быстро заживить раны. Однако, если летом или зимой были обнаружены больные, сухие или поврежденные части, их необходимо удалить незамедлительно, чтобы не допустить распространения инфекции.

Особенности этого процесса в зависимости от сезона со схемами и фото стоит рассмотреть подробнее.

Весной: схема

Весной процедуру проводят для того, чтобы сформировать крону правильной формы. Особенность дерева в том, что на нем образуется много тонких молодых побегов, которые плодоносят, но легко могут сломаться под тяжестью плодов во время сильного ветра (рисунок 2).

Примечание: Зимой тонкие ветки быстро покрываются льдом, что может привести к повреждению всего дерева. Поэтому каждой весной такие побеги необходимо удалять.

Срок весенней обрезки приходится примерно с середины марта до середины апреля. Определить подходящее время для процедуры можно по почкам: они должны быть набухшими, но еще не распустившимися.

Долгое время считалось, что лучше формой кроны для персика считается чашевидная. Это действительно так, но только в том случае, если он растет на большом участке. Для маленьких садов больше подходит пирамидальная крона.

Сформировать ее можно так:

  • На первом ярусе оставляют четыре самые крупные и сильные ветки;
  • На втором ярусе оставляют пять здоровых побегов;
  • Все боковые ветки ежегодно укорачивают на треть, что крона сохраняла правильную форму.

Рисунок 2. Схема весенней обрезки

Кроме того, весной нужно регулярно укорачивать центральный проводник, чтобы высота взрослого экземпляра не превышала три метра. Также после зимы проводят обязательный осмотр кроны и удаляют все подмерзшие или сухие ветки.

Осенью

Осень также считается подходящим временем для проведения обрезки. Основная ее цель — правильно подготовить дерево к зиме (рисунок 3).

Примечание: Несмотря на то, что эта культура считается теплолюбивой, ее выращивают и в умеренном климате. В данном случае осенняя процедура играет особенно важную роль, так как от нее зависит, насколько успешно растение перенесет зиму.

В первую очередь осенью укорачивают плодоносящие каркасные ветки и их отводки. Укорачивать следует только на одну треть, чтобы дерево успело затянуть образовавшиеся раны к наступлению холодов. Если в вашем регионе снежные зимы, осенью обязательно убирают все тонкие и слабые ветки, которые могут сломаться под тяжестью снега. Также удалению подлежат все побеги с признаками болезней.


Рисунок 3. Схема осенней обрезки

Зимой

Многие садоводы предпочитают проводить обрезку плодовых деревьев именно зимой. В это время года на ветках нет листьев, и оценить степень повреждения и загущения кроны гораздо проще.

Но это условие не совсем подходит для теплолюбивого персика. Несмотря на то, что удаление веток можно проводить при температуре до -15 градусов, удалять ветки этой культуры зимой не рекомендуется. Дерево очень чутко реагирует на холод, и может погибнуть после зимней процедуры. Однако, если на нем появились сухие или поврежденные ветки, их нужно удалить незамедлительно, не дожидаясь весны.

Летняя обрезка

Несмотря на то, что летняя обрезка не сильно подходит для персика, при определенных условиях ее все же проводят. Самым лучшим считается период с середины июня для середины июля, когда у плодов начинают образовываться косточки.

Летняя обрезка также проводится по определенным правилам:

  • Удаляют все сухие или ослабленные ветки, так как они лишают дерево необходимых питательных веществ;
  • Удаляют большинство веток без плодов, но во время их удаления не стоит увлекаться, так как персик испытывает гораздо больший стресс от этого, чем другие виды плодовых деревьев;
  • Под основание удаляют все побеги, растущие внутрь кроны. Они слишком загущают дерево, и делают плоды мелкими.

Кроме того, практикуют укорачивание ветвей, покрытых завязями. Если этого не сделать, ветки могут просто сломаться под тяжестью дозревших плодов.

Особенности возрастной обрезки

Возрастная обрезка — важный этап ухода. Однако удаление веток на молодых и старых деревьях имеет некоторые существенные отличия. Цель этой процедуры для молодой культуры — в формировании кроны правильной формы и образовании сильных плодоносящих ветвей.

Взрослые деревья очищают от лишних частей для омоложения и прореживания кроны, так как они очень быстро образуют молодые побеги, которые загущают внутреннюю часть кроны, снижают плодоношение или делают плоды слишком мелкими.

Молодое дерево

Основная цель обрезки молодого деревца — в формировании кроны правильной формы и формировании сильной культуры (рисунок 4).

Примечание: Обрезку молодого саженца проводят преимущественно весной. Если не игнорировать это мероприятие, вы обязательно получите крупные плоды с высокими вкусовыми качествами.

Кроме весны, обрезку проводят и 2-3 раза за лето (последнюю проводят в августе). Количество процедур зависит от того, насколько активно саженец формирует новые побеги. Поскольку эта культура достаточно активно растет, тонкие ветки нужно удалять регулярно: они не приносят плодов, но лишают дерево необходимых питательных веществ.


Рисунок 4. Схема формирования кроны у молодого растения

Самой оптимальной для молодого растения считается чашевидная форма кроны. Она позволяет веткам свободно расти и формировать большое количество крупных плодов, а сбор урожая в данном случае проводить легко.

Для формирования чашевидной кроны нужно сделать следующее:

  1. Центральный проводник укорачивают до 50 см. Такая высота считается оптимальной, если дерево растет на хорошо освещенном участке.
  2. Из самых сильных побегов выбирают одну скелетную ветку, которая отходит от ствола под углом примерно 45 градусов.
  3. С противоположной стороны и чуть выше по стволу выбирают еще одну такую ветку, которая, в комплексе с первой, и будет формировать скелет саженца.

В дальнейшем обрезка проводится по такому же принципу: каждый год необходимо оставлять несколько сильных веток, отходящих от центрального проводника под подходящим углом. Однако не следует забывать об удалении ежегодного прироста, загущающего крону.

Взрослый персик

В среднем продолжительность плодоношения культуры составляет около 10 лет, но этот период можно продлить омолаживанием взрослого дерева.

Для этого нужно заменить старые скелетные ветки новыми. Старые плодоносящие ветки просто удаляют, оставляя достаточно пространства для развития молодых побегов. Лучше всего проводить эту процедуру весной, когда одновременно можно не только омолодить дерево, но и убрать все сухие, поврежденные и подмороженные части.

Обрезка персика после пересадки

Пересадив саженец на постоянное место, необходимо практически сразу приступать к формированию его кроны. Как правило, для этой цели укорачивают центральный проводник и слегка уменьшают длину веток, отходящих в стороны. Важно, что все слабые побеги нужно удалить, чтобы дерево росло более интенсивно, а оставшиеся ветки были сильными.

Больше полезной информации по обрезке вы найдете в видео.

Персик обрезают, как виноград. Без этого растение израстётся, образуя огромное количество побегов и мелких невкусных плодов. Истощенный персик с загущенной, плохо проветриваемой кроной плохо зимует и легко поражается болезнями, вызывающими сначала камедетечение на стволе и скелетных ветвях, а затем и гибель растения. Именно поэтому эта культура считается капризной и недолговечной.

В молодом возрасте вся обрезка персика должна быть направлена на формирование кроны, необходимо вырастить сильные скелетные ветви и обрастающие побеги, которые и будут плодоносить.

Персику не свойственна периодичность, ведь он дает урожай и на годичных приростах, и на двух-трехлетних букетных веточках.

Поэтому наша задача обеспечить этот прирост, поддерживая оптимальную освещенность внутри кроны и регулируя плодоношение. Из обилия форм лучше выбирать чашевидную или улучшенно-чашевидную.

Работы по обрезке персиков

Чашевидная крона характеризуется наличием 3-4 скелетных ветвей, отходящих практически из одной точки ствола. Между ними должен сохраняться угол от 90 до 120. Улучшенно-чашевидная формировка отличается тем, что скелетные ветки находятся на расстоянии 15-20 см друг от друга; считается, что такой «скелет» персика гораздо крепче. Кроме этого, крона обеспечивает лучший воздушный и световой режим, а значит, персики будут крупнее и вкуснее.

Вазоподобная (чашевидная) крона: а — обрезка после посадки; б — весной второго года; в — весной третьего-четвертого года; г — весной пятого года.

Многие считают персик недолговечной культурой, однако это не так. Все дело в правильной агротехнике. здесь на первом месте.

Плоды высокого качества могут быть только на сильных ветвях. Поэтому большая часть молодых недоразвитых веток вырезается на кольцо или на две почки от основания. Верхние, лучше освещенные побеги всегда сильнее нижних, при формировании кроны их обрезают больше. Нижние побеги, отходящие от ствола, укорачивают слабо или не обрезают вообще.

На каждой скелетной ветви нужно заложить два-три побега второго порядка на расстоянии 30-40 см от ствола, слева или справа от основной ветки, так, чтобы они не смыкались. Если вы оставляете полускелетную ветвь справа, то и на второй скелетной ветке аналогичный побег должен располагаться тоже справа.

Начинающим садоводам трудно отличить плодовые и ростовые почки персика, поэтому дальнейшая ежегодная обрезка проводится только по бутону или цветку, так вы точно не лишите себя урожая. Вырезаются вертикальные жировики и растущие внутрь кроны ветви, все внутренние однолетние веточки укорачиваются на 2-3 почки, а наружные «однолетники» — на 8-10 глазков.

Хорошие результаты дает летняя зеленая обрезка персика. Нужно убирать ветви, растущие внутрь кроны, жировики, двойники. Лишние ветки укорачивают на две почки или вырезают на кольцо. Начиная со второго года после посадки и до самого плодоношения обрезка должна быть слабой. А у нормально развитых плодоносящих деревьев удаляют 40-50% однолетнего прироста.

Обрезку по цветку еще называют «окончательной». Ведь именно тогда становится ясно, на каких ветвях лучше оставить, а на каких — убрать урожай. Одновременно проводится и его предварительная нормировка.

Обрезка персика по типу винограда

Персик плодоносит на однолетних приростах, и некоторые сорта, к примеру, Редхевен, лучше всего обрезать, как виноград, формируя плодовое звено со стрелкой и сучком замещения на основных сучьях, их разветвлениях, а также полускелетных ветвях. Минимальное расстояние между звеньями — 15-20 см. Имейте в виду, что сучок замещения всегда должен быть ближе к стволу, так вы не дадите оголяться основанию скелетных веток, а урожаю «убегать» на верхушку дерева. После плодоношения плодовую стрелку полностью вырезают, а ветки, развившиеся из сучка, снова обрезают: ближнюю к стволу — на 2-3, а удаленную — на 6-8 почек. Плодовых стрелок в звене может быть и две. В идеале нужно оставлять на одной скелетной ветви несколько таких плодовых звеньев, насчитывающих в совокупности 40-50 почек (или их групп) после обрезки.

Внимание! Когда сучок замещения даст прирост, и верхняя ветвь разовьется до 50-60 см, ее прищипывают. Это остановит ее рост и позволит окрепнуть нижней (будущему сучку замещения), ведь до пинцировки все силы растение направляло на развитие верхнего побега.

Если саду уже 7-8 лет и приросты меньше 30 см, значит, пришла пора омолаживающей обрезки. Скелетные и полускелетные ветви подрезают до двух-трехлетней древесины, над первой наружной веткой. Обязательно хорошо подкармливать и поливать персики, ослабленные обрезкой. Старый сад (возрастом 15-20 лет) подрезают на четырех-пятилетнюю древесину.

В пору налива плодов обрезать молодой прирост до крайнего персика на конце побега. Это прекратит вегетативный рост, перенаправит питание на плоды и вызревание древесины.

Молодые приросты не стрижем!

  • Одна из особенностей американского способа обрезки заключается в расширении кроны.
  • В этом случае вам придется изменить схему посадки, располагая растения через пять метров в ряду с шестиметровым междурядьем.
  • Убирайте все боковые побеги на годичной древесине, но не укорачивайте их верхушки! Ведь именно на них большинство сортов персика и дают основной урожай. В этом главная «фишка» американской обрезки: отягощенные плодами побеги отгибаются до горизонтали, а из спящих почек начинают расти новые вертикальные побеги (все дело в особенности персика: он всегда тянется к свету).
  • В следующем году отплодоносивший побег вырезается до первой сильной боковой ветви — основы плодоношения этого года, которую мы тоже не укорачиваем.
  • Лучше всего, чтобы на каждой скелетной ветке было не больше трех таких плодоносных побегов. Для этого все приросты обязательно прореживают весной.
  • Эта система удобна для сбора урожая, кроме того, плоды равномерно расположены на ветвях, не жмутся друг к другу, и 90% собранного урожая — отличные товарные персики!

Американские садоводы нормируют урожай сразу после цветения. Но в наших условиях лучше действовать в два этапа: половину лишних плодиков удаляют после опадения лепестков, второе прореживание проводят по развивающимся завязям.

Такая обрезка не только раскрывает кроны для солнечных лучей, но и облегчает обработку. А ветви, которые под тяжестью урожая сами собой клонятся к земле, облегчают уборку персиков. И хотя все плоды крупные, как на подбор, ветки после такой обрезки не ломаются.


Зеленые операции на персиках облегчат весеннюю обрезку

Зеленые операции необходимо проводить минимум трижды в сезон на плодоносящих персиках. В мае выламывают загущающие ветви в центре кроны, двойники и направленные внутрь побеги, открывая центр чаши свету. Это идет на пользу светолюбивому персику, закладке плодовых почек и вызреванию древесины. Это экономит не только силы растения, которое не расходует питание на рост ненужных веток, но и бережет вашу энергию при весенней обрезке.

Допустим, ваш персик имеет четыре хорошо развитые скелетные ветви. Вначале необходимо вырезать на кольцо все приросты, направленные к земле: в будущем году они согнутся под тяжестью урожая, и плоды лягут прямо на землю и начнут гнить. Следующий шаг — чистка центра кроны. Важны и другие зеленые операции. Особенно нормировка урожая — важнейшее мероприятие для этой культуры, так как персик практически не способен к сбросу завязи. Маленькие плодики прореживают, оставляя между ними расстояние от 12 до 15 см. Только тогда персики смогут налиться, будут крупными и сладкими.

В начале июля персиковый сад ждет вторая «серия» зеленых операций, а в августе — третья. Все это гарантированно уменьшит объем весенней обрезки.

Хотите у себя в саду вырастить красивое дерево персика и каждый год собирать вкусные плоды?

Внимательно прочитайте и возьмите на заметку, что мы Вам расскажем.

Основной целью обрезки всех сортов персика, как впрочем, и любого другого фруктового дерева, является обеспечение правильного роста плодоносящих веток, а также – рост крупных и сочных плодов, равномерно распределенных по структуре кроны дерева.

И главное, придание правильной формы самой кроне этого замечательного растения.

Как и когда лучше всего обрезать персиковое дерево

Схема обрезки

Обрезка имеет своей целью укрепить персиковое дерево, на стадии его роста, направив его силу в нужное садоводу русло. Все ветви персикового дерева можно условно разделить на такие виды: ростовые, смешанные, однолетние, букетные, генеративные, ветви-волчки. Основная часть плодов персика располагается на букетных однолетних ветках, но, в прочем, и генеративные ветви имеют плоды, хотя в меньшем количестве. Условно можно выделить из процедуры обрезки саженца и зрелого дерева персика два основных вида обрезки:

Один этап обрезки – это такая форма ухода за персиком, как укорачивание . Данный вид обрезки имеет своей целью процесс искусственного регулирования плодоношения дерева путем укорачивания, при обрезке некоторой части плодоносящих веток, чтобы основные скелетные ветви дерева не были излишне оголены. Результатом такой обрезки является стимуляция образования новых побегов.

Это делается во время его роста, чтобы вся жизненная сила дерева, содержащаяся в его соке, была максимально направлена на достижение форсированного роста основных плодоносящих ветвей, и дерево давало высокую урожайность. В процессе этого вида обрезки удаляются также заболевшие и сухие ветви дерева.

Также нужно упомянуть такие два вида обрезки как формировочная обрезка и омолаживающая обрезка . Формировочная обрезка используется с целью помощи дереву в формировании «правильной», чашевидной формы его кроны. А омолаживающая обрезка, в свою очередь, направлена на омоложение, как правило, уже взрослого дерева.

Крону молодое дерево формирует в первый год жизни. Перед такой обрезкой нужно, предварительно отмерив высоту штамба, которая соответствует полуметру от места прививания до первой достаточно развитой ветки, обрезать способом «на кольцо» все побеги по данной длине. После, нужно заложить первый ярус веток дерева, где должно быть около 3-5 основных скелетных ветвей, желательно расположенных между собой по кругу расстоянием 10-15 см.

Далее, немного (высотой до самой верхней боковой ветки) обрезается та ветка, которую можно именовать как центральный проводник . Подкорачиваются и остальные, оставленные для формирования, побеги на длину около 15 см – на первую внешнюю почку.

Омолаживающее обрезание дерева проводят путем удаления плодоносящих веток , урожайность на которых снизилась. Таким очищением провоцируют дерево на рост молодых, новых веток с большим количеством завязи – цветков для будущих плодов. Тем самым, создав хорошую освещенность для всех ветвей кроны. В процессе омолаживающего подрезания, скелетные ветки нужно укоротить до места, где их возраст составляет 3-5 лет, при этом, их срезают возле молодых побегов. Эти молодые побеги сформируют в дальнейшем обновленную крону. Путем обрезки персика достигают около 50 — 60 см его ежегодного прироста.

Обрезка осенью

Основной задачей и целью обрезания осенью персикового дерева является возможность проведения санитарного ухода за деревом и регулирование его способности к плодоношению. Это достигается путем укорачивания отдельных плодоносящих веток.

Осень хороша тем, что климатические условия позволяют дереву персика наименее безболезненно перенести обрезку веток его кроны.

В данный период происходит затухающая активная фаза вегетации дерева , и подрезание в это время уберегает персик от болезней и сильных стрессов. Это приводит к концентрированию сил деревца на защите от зимних холодов, а в последующем, к правильному, равномерному распределению завязей цветов на плодоносящих ветках.

Сама осень позволяет создать удобный временной промежуток для восстановления растения после обрезания. Обрезка сама по себе является стрессом для любого древа, а в особенности персика. Это дерево обладает повышенной способностью в формировании новых веток, а соответственно, имеет обильный ход жизненно-важного сока по всей структуре дерева. Обрезка же, заставляет перераспределять потоки жизненной энергии дерева. На это дерево значительно тратит свои силы, что приводит к резкому снижению урожая.

Осенняя обрезка фруктового дерева персика обычно рекомендуется с первых чисел сентября месяца . Проводить ее можно практически вплоть до 15 октября , но только после окончания сборки урожая. При условии более-менее теплой осени, это дает время персику отойти от стресса после обрезки и восстановить свои силы.

Обрезка весной

Обрезка персикового дерева на весне имеет, как правило, свою основную цель – сформировать крону дерева правильной формы, чаще чашевидной, которая обеспечит равномерное освещение всех веток и свободный доступ к ним во время сборки урожая. Кроме этого, хорошо сформированная крона персика, дает возможность легкого доступа ко всем его плодоносящим ветвям . А это позволяет обеспечить надлежащий уход за ними.

Правильная крона обеспечивает также равномерное распределение нагрузок от внезапных порывов ветра. Этого персик не любит, так как его ветки склонны к росту под острыми углами, что делает дерево уязвимым перед физическими нагрузками. Интересно заметить, что наиболее сильное влияние на характер и равномерность размещения будущих плодов, оказывает обрезка персика именно весной. Именно в это время уже видно набухающие почки , которые в дальнейшем станут плодами персика.

Важной особенностью весенней обрезки персикового дерева является то, что она всегда производится уже после начала периода вегетации, а это недопустимо при обрезке других фруктовых видов деревьев.

Весенняя обрезка персика производится в период времени, который попадает между началом роста (набухания) почек и началом цветения дерева. Данный период роста дерева длится, как правило, около трех недель – это март и средина апреля.

Обрезка летом

Летом обрезка дерева персика производится, как правило, реже, чем осенью или в весенний период, и преследует она в чем-то другие цели. Основной причиной более редкой летней обрезки как таковой, является то, что во время активной фазы вегетации дерево накапливает в себе много полезных веществ за год его жизни. Это происходит и в листьях дерева. А они, как известно, служат дереву легкими. Но только летом, а не в другой период, лучше видно количество обмороженных зимой веток, которые необходимо срезать.

Производя обрезку летом, мы отбираем у дерева значительную часть его сил, которая ему так нужна для хорошего роста плодов. Летом, как правило, удаляют все побеги, что растут в средину кроны. Это значительно улучшает ее освещенность, что в серьезной степени влияет на окрас плодов. К летней обрезке, в какой-то степени, относится и процесс прореживания плодов . Это выполняют, когда в плодах начинает формироваться косточка, что в большинстве случаев происходит после процесса естественного опадания малой части плодов после того как они завяжутся.

Четкого периода летней обрезки и ее сроков, как правило, не выделяют. Она совершается, в основном, в первую половину лета – этот период попадает на начало июня, и длится по первую декаду июля месяца. Персиковое дерево склонно к избыточному плодородию. А в период летнего роста, деревце персика удобно избавлять от лишних плодов, которые перегружают его. Это улучшает качество и размеры оставшейся части фруктов.

Инструменты

Следует обозначить, что весь инструмент садовода, которым производится обрезание садовых деревьев, и персиков тоже, должен быть абсолютно исправным , и очень остро заточенным . Это сбережет руки садовода от травм и то же самое сделает с деревом. Кроме этого, весь рабочий инструмент садовода, особенно режущий, нужно, в обязательном порядке, периодически дезинфицировать раствором медного купороса , не очень сильным спиртовым раствором , или раствором марганцовки . Эта процедура предохранит дерево от заражения и распространения различного рода болезней, а также грибков.

Для безопасной обрезки, инструмент необходимо стерилизовать . Для качественной стерилизации, режущий инструмент (желательно целиком) погрузить в дезинфицирующий раствор на время около 15 – 25 минут и высушить его на воздухе. Только после этой предварительной процедуры приступают к обрезке. Дезинфекция инструмента садовода должна стать, обязательным для выполнения, правилом.

Рассмотрим перечень рабочего инструмента садовода, с помощью которого производятся манипуляции в процессе обрезки дерева. Сюда относят секатор, сучкорез, садовую пилу, садовый нож, ножницы для дерева . Любой из этих инструментов необходим в списке рабочего инструмента садовода.

Например, секатор – это практически главный инструмент в руках садовода при обрезке дерева. Он предназначен для обрезки веток дерева, включительно до веток толщиной 25 мм. Еще он позволяет легко осуществлять гладкие срезы.

При выборе секатора, нужно обращать внимание на то, чтобы обе режущих его кромки при смыкании очень плотно сопрягались одна к другой. Тут все как с ножницами – если секатор режет бумагу, значит, он подойдет для комфортной работы и будет наименее травмировать дерево. Рабочие лезвия секатора должны быть как можно длиннее. Это позволит комфортно добраться до укромных уголков кроны дерева.

Сучкорез , в свою очередь, предназначен для аналогичных целей. Но этот инструмент имеет одну конструктивную особенность. Это достаточно длинные ручки, которые служат физическим рычагом при обрезании более толстых веток дерева. Этим инструментом можно без особого труда обрезать ветки вдвое толще тех, которые способен осилить секатор. Но не стоит часто пользоваться такими возможностями этого инструмента, обрезая слишком толстые ветви. Это значительно ухудшает качество среза, что влияет на заживляемость раны и здоровье дерева в целом.

Что касается рабочей садовой пилы , то основным ее преимуществом является ее возможность справиться практически с веткой любой толщины, и даже со штамбом взрослого дерева. Садовая пила после себя оставляет аккуратный ровный срез без сильного повреждения коры и остаточных заусенец. Ее рабочие зубья разведены, как правило, на толщину, что превышает вдвое толщину самого полотна пилы. Эта особенность позволяет не забивать срез при работе пилой опилками, и не дает полотну пилы подклинивать во время ее работы в глубоком срезе.

Основное требование к садовому ножу – это удобство его удержания в руках и качество самой стали рабочей части. Именно от нее зависит возможность садового ножа оставаться достаточно долго острым и качественно выполнять свою работу. Садовый нож подбирают, как говорится, по руке. Это означает, что нож должен максимально удобно ложиться в руку садовода.

Садовые ножницы имеют тоже особенности, которые необходимо знать. Сюда относят их возможность стричь одновременно несколько нетолстых веточек дерева на одном уровне, так как стригут дворовые кусты. При большом объеме работы в сильно загущенной кроне это удобно.

Таким образом, основными требованиями к режущим садовым инструментам являются: инструмент должен быть безопасным при эксплуатации и транспортировке; обязательно остро заточенным; выдерживать значительные усилия; иметь удобные рукоятки и по возможности быть достаточно легким.

Ежегодная обрезка – не просто обязательное, а крайне необходимое мероприятие для персикового дерева! Оно в ней нуждается и прекрасно реагирует на нее, без обрезки вы получите мелкие плоды с пониженными вкусовыми качествами. В отличие от большинства плодовых культур, которые обрезаются до распускания почек, эту процедуру с персиком необходимо проводить именно в фазе их распускания или даже бутонизации, и только в теплое сухое время .

Обрезка понадобится персику и в течение всего лета как минимум 2, а лучше 3 раза, последняя должна выпадать на август. Объясняется это тем, что молодые деревья обладают огромной энергией роста и слишком много сил отдают веткам, в которых, по сути, нет нужды. Если опустить летние обрезки, персиковое дерево гораздо быстрее состарится, и уже через несколько сезонов его придется заменить на молодой саженец.

Правильная обрезка персика – схема формирования кроны

Самая распространенная и проверенная схема формирования кроны персика – обрезка под чашевидную крону. С ее помощью вы создадите прочную, хорошо освещенную и проветриваемую крону, удобную для сбора урожая и других работ и, конечно же, весьма продуктивную! Высота штамба (той самой центральной ветки, из которой мы и будем формировать крону) саженца обычно ограничивается полуметром над землей, большего персику и не надо, если он посажен в солнечном, незатененном другими деревьями месте.

На оптимальной для штамба высоте из сильных побегов вам необходимо будет выбрать ветку, которая станет скелетной. Важно, чтобы угол роста побега по отношению к штамбу не был острым, как и у остальных побегов, выбранных нами для формирования скелета. Вторая ветка выбирается на несколько почек выше, с противоположной стороны от первой. Если смотреть на саженец сверху, то мы можем увидеть два варианта развития событий: в первом случае, если выбранные нами две ветки не образуют угла между собой, а как бы делят пространство вокруг штамба на два полукруга, то вам необходимо будет выбрать еще два скелетных побега из вышестоящих веточек, которые должны располагаться под прямым углом к первым двум, разделяя пространство на 4 ровных «куска».

Во втором случае, если первые две скелетные ветки образуют между собой угол, вам нужно выбрать всего один побег, который по отношению к нижним двум будет располагаться под таким же углом. То есть пространство вокруг штамба должно быть разделено на три одинаковых участка. Иногда на саженцах весной еще нет веток – в таком случае вам придется подождать, пока на нем вырастут нужные вам побеги. Выбирать ветки нужно лишь после того, как одревеснеет их нижняя часть, в противном случае они еще могут изменить угол отхождения от штамба. На следующий год, весной, верха скелетных веток обрезаются на одной высоте – срез нужно делать над почкой, которая расположена с наружной стороны ветки.

Такой принцип обрезки будет актуален на все годы, кроме разве что омолаживающей обрезки. Конечно, обрезка персиковых деревьев над боковой или внутренней почкой допускается, но только в том случае, если вам нужно исправить направление роста отдельных веток.

В процессе вегетации обязательно удаляйте лишние зеленые побеги, которые образуются на штамбе и на скелетных ветках – ничто не должно составлять конкуренции выделенным по схеме побегам.

На третий год из прироста, сформировавшегося за прошлый сезон, закладывают первую ветку второго уровня. Располагаться она должна не ближе, чем в полуметре от основания скелетной ветки. Выбрать нужно самый сильный побег и укоротить его до 40 см. На четвертый год с противоположной стороны от первой ветки второго уровня закладывается аналогичная ветка. В этом же году оставляются и обрастающие веточки, которые должны быть расположены друг от друга не меньше чем на удалении в 10 см. Правильная обрезка персика способствует появлению урожая уже на четвертый, реже на третий год, и начинается плодоношение персика.

Обрезка персиковых деревьев – уход за деревом

После достижения нужной формы кроны, не теряйте бдительность! Ежегодная обрезка должна осуществляться и дальше. Вам необходимо будет прореживать загущенные побеги, удалять ветки с только ростовыми или только цветковыми почками, расчищать внутреннюю часть кроны. Основными же мероприятиями по обрезке должны быть укорачивание побегов с нормальным количеством ростовых и цветковых почек, а также сдерживание роста путем периодического укорачивания скелетных ветвей.

Последний пункт необходимо выполнять тогда, когда дерево проявляет признаки ослабления роста и оголения центральной части кроны. По сути, необходимо проводить легкую , срезая 2-3-летние ветки, а со временем и те, что постарше. Порой скелетные ветки нужно заменять на новые жировые побеги, оттягивая их растяжками. Лучше всего омолаживающую обрезку приберечь для тех лет, когда дерево пострадает от сильных морозов или возвратных заморозков.

Персик относится к роду древесных растений семейства розоцветных подрода Миндаль. По своей структуре и соцветию он очень схож с миндалевым деревом. Правда, отличаются они только плодами. Родиной персика сегодня считается Китай, а именно его Северные и Центральные области. В этой местности плоды данного растения можно увидеть даже в диком виде. Стоит отметить, что персик занимает одно из самых важных мест среди всех плодовых культур. Растет он лучше всего в умеренно-теплых странах. Плоды характеризуются высокими пищевыми, диетическими и вкусовыми свойствами. Они обычно крупные, имеют овальную либо круглую форму, отличаются сочностью и насыщенным ароматом. Кожица персика может быть как гладкой, так и с пушком. Сорта без пушка называют еще нектарины, тогда как классический персик всегда имеет пушистый покров. Сегодня больше всего персиков поставляется из таких стран, как Китай, США, Индия, Италия и Греция.

Персик известен людям уже более трех тысяч лет. Первые упоминания об этом фрукте нашли в Китае. Его считали одним из пяти лучших плодов в китайской культуре. Среди них также были такие фрукты, как абрикосы, сливы, каштаны и мушмула. В нашей стране плоды персикового дерева впервые появились и начали выращиваться только в шестнадцатом веке преимущественно в южных областях.

Любое плодоносящее дерево в процессе его жизни необходимо несколько раз обрезать. Основной целью обрезки деревьев является повышение качества и количества их урожая, а также увеличение срока их жизни. Польза обрезки заключается в том, чтобы обеспечить доступ солнечных лучей ко всей кроне дерева, даже к нижним ветвям. В таком случае можно добиться их продуктивности на протяжении долгого периода времени.

Персик в этом не является исключением и, зная, как и когда его правильно обрезать, можно добиться прекрасных результатов в урожайности. Делать это необходимо с первого года жизни растения, чтобы у него была сформирована крона правильной формы. Если этого не сделать, то плодоносить дерево будет на периферии, что увеличит на него нагрузку и снизит урожайность.

Особенность персика заключается в том, что плодоносит дерево только на прошлогодних отростках. Это необходимо принимать во внимание при проведении обрезки.

Как обрезать персик

Одним из самых популярных методов обрезки персика, приносящих неплохие результаты, является обрезание дерева на сучек замещения. Суть его заключается в создании плодоносящих звеньев, на которых на одном и том же месте ежегодно будут созревать плоды.

Новую ветвь обрезают, оставляя 2-3 почки. На следующий год из них должны вырасти минимум 2 ветви. Одну из них прищипывают на конце и оставляют для плодоношения. Вторая же обрезается на 2-3 почки для того, чтобы из них выросли новые ветви. Отплодоносившую ветвь после снятия урожая убирают, а на второй снова появляются два побега, один из которых опять обрезают. Благодаря такому методу, персик практически не разрастается, а его плоды растут практически на одном месте.

Для того чтобы правильно сформировать крону персика, необходимо избавиться от вертикальных ветвей. Именно они вбирают в себя наибольшее количество питательных веществ, заставляя боковые ветви деградировать. Поэтому важно обрезать именно вертикальные ветви.

Еще один способ обрезки персика – так называемый «длинный» или «американский». Суть этого способа сводится не к обрезанию ветвей, а к воздействию на сам плод, а точнее, на его количество. В течение 4 недель после цветения дерева проводят удаление лишних плодов, чтобы снизить нагрузку на оставшиеся. Именно в это время идет формирование размера плода. Если не успеть вовремя, то персики вырастут мелкими.

Когда производить обрезку? Обрезать деревья можно в любую пору года, естественно, за исключением зимы. Наиболее благоприятным временем для проведения этой операции является ранняя весна, когда внутри дерева нет еще активного сокодвижения. Если сделать это после начала данного процесса, то дерево потеряет через открытые раны большое количество питательных веществ, и может погибнуть. Особенно это касается молодых деревьев.

Летом можно обрезать взрослые деревья. Как правило, в эту пору года убирают старые и высохшие ветви. К тому же, необходимо подметить неплодоносящие ветви, от которых лучше избавиться осенью. Также летом проводят обрезку в том случае, если зима была достаточно суровой. При этом летом будут отчетливо видны ветки, которые отмерли в результате сильных морозов.

Если вы не собираетесь кардинально менять крону, как в случае с запущенным деревом, а ограничиваетесь только лишь обрезанием некоторых побегов, то обрезку можно начинать в любое время года. Проблем со здоровьем персика возникнуть не должно.

При производстве работ поздней осенью необходимо позаботиться о месте проведения «операции». Если площадь среза довольно большая, как в случае обрезки толстой ветви, то его необходимо защитить от вредителей. Просто замажьте место среза масляной краской и на зиму обмотайте нетканым полотном, чтобы его не повредили грызуны, в особенности, зайцы. Также на зиму можно укутать весь ствол дерева. Персик, как и большинство фруктовых деревьев, имеет ароматную и вкусную кору, благодаря чему является излюбленным лакомством для зайцев и других грызунов.

Многие садоводы считают, что для того, чтобы знать, как правильно обрезать персик весной, данные работы необходимо «согласовывать» с лунным календарем. В этом случае успех практически гарантирован.

Инструменты для работы по обрезке . Для того чтобы проводить работы по обрезке персика, нам будут необходимы:

  1. Секатор.
  2. Пила по дереву.
  3. Садовый нож.
  4. Сучкорез.

Все принадлежности необходимо тщательно подготовить: проверить на отсутствие ржавчины и при необходимости заточить. Плохо заточенный инструмент наносит больше вреда дереву, нежели пользы от обрезки. Работать с этими травмоопасными предметами необходимо аккуратно, соблюдая правила техники безопасности, чтобы избежать травм.

Как правильно обрезать персик в первый год? Обрезка однолетнего растения проводится для формирования кроны дерева. Обычно она имеет геометрию чаши. Побеги дерева укорачивают на расстоянии 70-80 см от поверхности земли. Как правило, оставляют 3-4 ветки, растущих в разных направлениях, основание которых находится примерно на одном уровне. Длина укороченных побегов должна составлять не более 10-15 см. Также в первый год роста растения после распускания почек удаляют новые побеги, которые появляются у основания обрезанного столбика. Летом у однолетнего персика желательно удалять или прищеплять внутренние побеги.

Как правило, купленные в питомниках саженцы, не требуют дополнительной обрезки, так как проходят эту процедуру перед продажей. Но, если вам все же необходимо делать это самостоятельно, а опыт у вас отсутствует, то лучше проконсультироваться со специалистом.

Как обрезать старый персик весной

Если дерево все время подвергалось уходу и ежегодной обрезке, то профилактические работы с ним не займут много времени и усилий. Процесс и технология обрезки старого персика в принципе ничем не отличается от молодого растения. Если же дерево находится в запущенном состоянии, его необходимо осветлить, убрав ненужные ветви. Здесь не бойтесь переборщить, ведь чем большее число старых веток вы удалите у дерева, тем легче ему будет.

Популярным в настоящее время стало выращивание кустового персика. С самого начала жизни дерева его обрезают таким образом, чтобы добиться наличия нескольких одинаково сильных стволов, которые будут расти в виде куста. Задача эта не из легких, однако, вполне выполнима.

Почему стоит выращивать персик

Недавно выявленные полезные свойства плодов персика делают их одним из эффективных средств не только в народной, но и в традиционной медицине. По набору витаминов и питательных веществ этот фрукт считается вторым после яблок. Вообще, он является деликатесом. Доктора рекомендуют включать эта вкуснейшие плоды в рацион больных с ослабленным иммунитетом, особенно перенесших сложные операции. Кроме того, он улучшает аппетит. В лечении гастроэнтерологических патологий больным рекомендуется употреблять персики в случаях приступов изжоги и при запорах. Также доказано положительное влияние от употребления плодов при недугах печени и желчного пузыря. Кардиологи рекомендуют употребление персиков при нарушении функций сердечно-сосудистой системы, ревматизме, а также для профилактики этих заболеваний.

Это фрукт многие знают по неповторимому аромату. Плод растения считается хорошим диетическим средством. Ведь в 100 гр продукта содержится всего 45 килокалорий. Поэтому съедать персики можно для избавления от лишнего веса. При этом вы не только потеряете лишние килограммы, но и при этом обогатите свой организм необходимыми витаминами и минералами.

Ежедневное присутствие в рационе персиков поможет снять нервное и эмоциональное напряжение. Учеными доказано положительное влияние плодов на организм беременных и маленьких детей. Кроме того, они будут полезны людям с пониженной кислотностью желудка.

Персик способен удерживать необходимую организму влагу в клетках эпидермиса, что, в свою очередь, помогает сохранить кожу в тонусе, расправить морщины и устранить дряблость. Фруктовые кислоты, содержащиеся в мякоти плода, оказывают помощь при очистке кожи от омертвевших клеток, способствуют осветлению кожного покрова и его омоложению. Из мякоти персика сегодня делают полезные маски, тоники для лица. Благодаря большому количеству микроэлементов, кожа после них восстанавливается и становится нежной и упругой.

Как обрезать персик: видео

Можно узнать, как правильно обрезать персик из видео:

Обрезка персика для начинающих — Фермер Без Хлопот

Обрезка персика весной видео для начинающих поможет вам разобраться с основными нюансами этого дела, и не попасть впросак. Раньше персик считался для каждого из нас экзотикой. Спустя время были разработаны сорта, которые можно выращивать в средней полосе. Его полюбили садоводы. У персика яркие, вкусные, сочные и полезные плоды. В персиках имеется много витаминов, поэтому они благоприятно воздействуют на организм человека.

За персиком требуется качественный уход: хороший полив, подкорм, правильная обрезка. О последнем мы расскажем подробнее, поскольку правильно сделанная обрезка гарантирует и регулирует рост плода. Как это сделать узнайте из нашей статьи, на сайте фермер без хлопот далее…

Когда обрезают персик?

Деревья обрезают до начала сокодвижения. Это позволит растению легче перенести процедуру.

По весне персик обрезают для формирования кроны, чтобы удобно было ухаживать и собирать урожай, чтобы персики были вкусные и крупные.

Летом персики обрезают редко, поскольку в этот период времени в листьях растения накапливаются полезные вещества, нужные для развития дерева. Однако есть исключения. Например, если зима была холодной, обрезку делают летом, чтобы лучше было видно замерзшие ветви, которые нужно срезать.

Осенью персик обрезают в санитарных целях и чтобы подготовить дерево к холодам, не рискуя помешать будущему плодоношению. Срезают старые, сухие и больные ветки, поскольку зимой здесь могут размножиться паразиты.

Когда вы делаете обрезку не с целью кардинально сформировать крону, а только хотите немного ее поправить, то не важно, в какое время года вы обрезаете дерево.

До того как начинать что-то делать  в саду, загляните в лунный календарь, где отражены подходящие и неподходящие дни для садовых работ, исходя из фаз луны. Садоводы с опытом стараются следовать этому правилу.

Как делать обрезку старого и молодого дерева?

Для правильного роста персика его обрезают с первого года жизни, но много ветвей обрезать не нужно. Требуется определить, где будут основные ветки, чтобы убрать лишние. Обязательно персик обрезают после посадки, так как растение в питомнике никто не обрезает. Обрезать персик нужно аккуратно, чтобы не перестараться. Чрезмерная обрезка веток молодого дерева может его погубить. Такие деревца обрабатывают в начале весны, когда температура воздуха плюсовая.

Старые персики обрезаются иначе. Если ранее ветки дерева не обрезались, то работы будет немало. Зачастую во время обрезки старого персика удаляют не только молодые, среднего размера и крупные ветви, но и части всего дерева. Лишь таким образом можно дать дереву вторую молодость. Возвращение хорошего плодоношения – тяжелый труд.

Обрезка персика весной видео

Два метода обрезки персика:

  • длинная обрезка;
  • короткая обрезка, с сучком замещения;

Первый метод является американским способом обрезки. Прореживание производится вручную. Начало процесса – во время цветения. Удаляя лишние ветви, происходит уменьшение нагрузки плодов на дерево. Эта процедура проводится на протяжении месяца после цветения, поскольку именно в это время закладывается величина плода. Если вы опоздаете с обрезкой, плоды будут мелкие.

Второй метод осуществляется для того, чтобы избежать преждевременного оголения главных скелетных веток и главного проводника. У персика выдают плоды лишь прошлогодние приросты. Следовательно, на ветках образуют продуктивные сучки замещения небольшой длины с парой побегов для замещения и плодоношения. Молоденький отросток следует обрезать коротко, оставив 2-3 почки, из которых в последующем отрастет 2 ветки. Из этих веток одну делают длинной, срезая лишь кончик – эта ветка на следующий год принесет плоды. Вторую ветку срезают коротко, оставляя 2-3 почки, чтобы на следующий год из нее выросло снова 2 ветки, с ними проделывают ту же процедуру. За счет этого персик не разрастается, и ветки плодоносят на одном и том же месте каждый год, сменяя друг друга. Такой вид обрезки дает возможность корректировать разрастание дерева, а также образовать урожай на низких ветках, где удобно собирать плоды.

Для обрезки нам понадобятся такие инструменты:

  • нож садовый;
  • секатор;
  • сучкорез;
  • пила.

Инструменты должны быть острыми, чтобы обрезка была качественной.

Обрезка персика для начинающих весной, летом, осенью видео

Имейте в виду, что обрезать дерево нужно только тогда, когда вы знаете методику, отличаете ростовые и плодовые ветки. Статья Обрезка персика весной видео для начинающих должна оказать для вас посильную помощь в уходе за вашим плодовым садом, надеемся у вас все получится как нельзя лучше!

весной, осенью и летом в августе, схема обрезки

Персик – культура прихотливая и требует к себе повышенного внимания. Одно из главных условий успешного выращивания персикового сада – правильное формирование деревьев.

Но любая манипуляция с секатором должна выполняться правильно, своевременно и быть обоснованной. Всё секреты “зелёной хирургии” – в этом материале.

Можно ли и зачем обрезать персиковое дерево?

Любую садовую культуру обрезают, чтобы увеличить срок плодоношения и урожайность. А персик режут ещё и для того, чтобы повысить его устойчивость к неблагоприятным климатическим условиям.

От способа формирования кроны дерева напрямую зависит зимостойкость растения. Например, персик, сформированный “шпиндельбушем” (“веретеном”) будет замечательно зимовать на юге – в Черкесске или Махачкале, но уже в Краснодарском крае, Ростове-на-Дону может мёрзнуть. Здесь его лучше растить “чашей”.

В Средней полосе России ветви персика нужно опустить ещё ниже и сформировать куст. А в более суровых условиях и вовсе уложить горизонтально – в стланец.

Кроме формирующей, персику “назначают” регулирующую, восстановительную, омолаживающую и санитарную обрезку.

Кроме формирующей, персику делают регулирующую, восстановительную, омолаживающую и санитарную обрезку

Выбираем правильное время: весной, летом или осенью?

Обрезание персика начинают проводить со 2-го года жизни. К этому времени растение уже “открывается” – у него есть несколько боковых побегов. Из них выбираются будущие скелетные ветви.

Начинать обрезку раньше особого смысла нет. Конечно, прищипывание верхушки простимулирует рост боковых ветвей.

Однако, если отхватить слишком много, побеги пойдут под острым углом к проводнику. На исправление такого деревца уйдёт дополнительное время.

Персик относится к культурам, обрезать которые нужно и весной, и летом, и осенью.

Лучшее время для весенней обрезки персика – “по розовому бутону”, для летней – конец июня, для осенней – после сбора урожая.

Весна Формирование кроны саженца. Восстановительная обрезка с удалением вымерзших побегов. Омолаживающая обрезка старых деревьев.
Лето Удаление мёртвых побегов, незамеченных весной. Укорачивание слабых плодоносных ветвей. Прореживание “волчков” и удаление загущающих побегов. Санитарная обрезка побегов, поражённых болезнями и вредителями. Укорачивание приростов текущего года для их лучшего вызревания.
Осень Санитарная обрезка больных побегов. Удаление ветвей, обломанных урожаем.

Опытные персиководы рекомендуют посчитать оставшиеся после осенней обрезки ветви. Их должно оставаться не больше восьмидесяти.

Схема летней, весенней и осенней обрезки

В любой сезон важно правильно выбрать время для обрезки. Сырая погода, дождь, роса способствуют проникновению инфекции в спилы и срезы. Поэтому операцию стоит запланировать на сухой ясный день.

Минимальный набор инструментов и материалов для обрезки включает:

  • секатор;
  • сучкорез;
  • садовый нож;
  • садовая пилка;
  • медный купорос;
  • садовая замазка.

Перед операцией весь инструмент нужно продезинфицировать любым фунгицидом или просто кипятком, а затем насухо протереть.

Перед обрезкой инструменты нужно продезинфицировать любым фунгицидом, просто кипятком, насухо вытереть

Схема весенней обрезки персика:

  1. При формировании “чашей” у двухлетнего саженца отмеряют высоту штамба около 50 см.
  2. Определяют три скелетных ветви, расположенные под большим углом к проводнику и направленные в разные стороны. Их укорачивают на 2 почки так, чтобы верхняя смотрела наружу.
  3. Проводник срезают над верхней боковой веткой. Лишние побеги удаляют на кольцо.
  4. У деревьев более старшего возраста осматривают перезимовавшие побеги. Обломанные и подмёрзшие удаляют.
  5. Для омолаживания персика удаляют все ветви с древесиной старше 4-х лет.

Обрезка персика весной:

Схема летней обрезки персика:

  1. Осмотреть дерево на предмет оставшихся мёртвых побегов. Если такие обнаружились, удалить их.
  2. Осматривают сеголетние приросты. Растущие вертикально вверх или вглубь кроны удаляют.
  3. Оставшиеся приросты пинцируют.
  4. Осматривают плодоносные ветви. Если какие-то слабые и тонкие завязали большой урожай, нужно их укоротить, а завязи проредить.
  5. Больные побеги удаляют.

Новый метод обрезки персика летом, чтобы плоды стали крупнее:

Схема осенней обрезки персика:

  1. Удаляют сухие, больные и сломанные ветви.
  2. Слишком длинные и тонкие побеги, которые не успели вызреть, укорачивают наполовину.
  3. Если появилась прикорневая поросль, её вырезают.

В регионах с суровыми зимами осеннюю обрезку нужно ограничить только санитарной. Множественные незатянутые ранки снижают зимостойкость персика.

Если саженец персика был высажен осенью и плохо пережил зиму, весной он может отбить боковые побеги из нижних спящих почек на штамбе.

В таком случае, можно выполнить формировку кустом, срезав вымерзший центральный проводник на высоте 4-5 см над верхней живой почкой.

Как ухаживать после процедуры?

После обрезки за персиком необходимо тщательно ухаживать. Все раны нужно обработать. Многие персиководы предпочитают в качестве замазки использовать не традиционный садовый вар, а масляную краску.

Срезы, замазанные варом, иногда подгнивают из-за влаги. Масляная краска герметизирует не хуже, а загнивания не вызывает. Также неплохое средство – паста “РанНет”.

Для лучшего подсушивания, заживления и дезинфекции перед замазкой можно обработать рану 3%-ным раствором медного купороса. Его наносят чистой губкой и оставляют на 1-1,5 часа. После этого используют садовую замазку.

Как формировать крону и ухаживать за персиком:

Выращивание и уход

Кроме регулярной обрезки, персик нуждается в поливах, подкормках и обработках от вредителей и болезней.

Весна Подкормка 0,5 л перебродившего настоя коровяка на 10-литровое ведро воды. Через неделю – литровая банка древесной золы.
Опрыскивание Если в прошлом сезоне персик был сильно атакован вредителями, дерево опрыскивают препаратом “Калипсо”. Обработку выполняют два раза: по спящим почкам и после цветения. Во время цветения инсектицид может повредить опылителям.
Полив При малом количестве талых вод – за 10 дней до цветения.
Лето Подкормка Внекорневая подкормка раствором комплексного удобрения “Здравень-Аква для плодовых деревьев”.
Опрыскивание По необходимости – обработка инсектицидами и фунгицидами. В конце августа – калиевая внекорневая подкормка “Плантафол” для ускорения вызревания древесины.
Полив При нехватке природных осадков, по мере высыхания почвы проливают на глубину до 60 см. За 2 недели до съёма плодов полив прекращают.
Нормирование урожая В период начала созревания плодов осматривают завязи и оценивают способность дерева их “выносить и выкормить”. Если завязей слишком много, нужно сделать прореживание.
Осень Подкормка Только фосфорно-калийные удобрения. Азот исключается.
Полив Обязателен влагозарядковый полив. Уход персика на зимовку в сухой почве недопустим – корневая система вымерзает.
Подготовка к зиме Побелить штамб известковой пастой “Садовник”.
При суровых малоснежных зимах – создание дополнительных сухих укрытий: камышовые или кукурузные шалаши, колпаки из агроспана.

Обязательные мероприятия по уходу за персиком включают также постоянный уход за приствольным кругом: прополки, рыхление, мульчирование толстым слоем органики: измельчённая кора, полежавшие опилки, скошенная трава, зрелый компост.

Сено в качестве мульчи лучше не использовать – в нём любят поселяться грызуны.

Мульчирование позволяет избежать необходимости частых поливов даже в засушливое лето, предотвращая испарение влаги и образование почвенной корки. Органическая мульча при разложении обеспечит растение азотом и углекислым газом.

Обязательные мероприятия по уходу за персиком включают также постоянный уход за приствольным кругом: прополки, рыхление, мульчирование

Летняя прививка, окулировка: как привить персик на сливу, абрикос и т.д.

Ещё одной важной “зелёной операцией” может стать прививка персика. Необходимость в ней появляется в случаях, если:

  • была суровая зима, древесина вымерзла, но корень жив;
  • дерево было сильно обломано ветрами, снегом или обильным урожаем;
  • сорт самобесплодный, нужен опылитель, но места для его посадки нет;
  • есть подходящий сеянец на подвой и желание размножить полюбившийся сорт.

В качестве подвоя для персика подходят горький миндаль, дикий абрикос, маньчжурский персик, дикая алыча. Если ничего этого на участке нет, можно привить персик на сливу – у этих культур неплохая совместимость.

Прививают персики либо ранней весной, до пробуждения почек, либо в начале лета. Если прививка будет проводиться черенком “в расщеп” или методом копулировки, лучше делать это весной. Для начинающих “садовых хирургов” лучше попрактиковаться на летних прививках глазками.

Делается окулировка в крону подвоя или на штамб молодого сеянца по такой схеме:

  1. С подходящего растения срезается активно растущий зелёный побег. С него удаляются все листья, но оставляются черешки.
  2. Из средней части побега выбирается хорошая почка и срезается “щиток” – участок коры с камбием и самой почкой. Длина щитка – около 2,5-3 см.
  3. На подвое Т-образно надрезается кора и отгибается немного в стороны. Камбий трогать не нужно.
  4. Щиток вставляется в надрез, прикрывается корой так, чтобы почка осталась снаружи.
  5. Выполняется обмотка снизу вверх по спирали, минуя почку.

Обматывать место прививки можно обратной (неклейкой) стороной обычной изоленты или скотча.

В качестве подвоя для персика подходят горький миндаль, дикий абрикос, маньчжурский персик, дикая алыча, слива

Через 7-10 дней по состоянию черешка судят о том, приживается ли глазок. Если черешок пожелтел и от касания пальцем отваливается, почка прижилась. Если почернел и подгнивает, прививка не удалась.

В случае успеха, через 1-2 месяца можно снять обмотку. Если прививка выполнялась в штамб, будет правильным на зиму высоко окучить деревце. Так удастся уберечь почку от вымерзания или повреждения грызунами.

Весной земля отгребается, а место прививки обрабатывается 3%-ной бордосской жидкостью.

Окулировка персика:

Чтобы персик хорошо себя чувствовал и обильно плодоносил, уход за ним должен быть комплексным и регулярным. Эта культура не прощает лени и пренебрежения, но вознаграждает за усилия прекрасными ароматными плодами.

Обрезка персика по американской технологии — 6 Февраля 2011

ПЕРСИКОВЫЙ САД: ОТ ФОРМИРОВКИ ДО ЗАЩИТЫ
 Возможно День персикового сада, который был проведен на Одесщине в 2007 году, станет традиционным. Ведь участники его — специалисты, фермеры и садоводы-любители увидели там много интересного и поучительного. А принимал гостей фермер из села Старокозачье Белгород-Днестровского района Одесской области Сергей Гаврилович Пухкан, который первым в Украине применил американскую технологию обрезки персикового сада. Об особенностях этой технологии, химической и биологической защите деревьев от вредителей и болезней наш рассказ. 
ЗАКЛАДЫВАЕМ УРОЖАЙ С ОСЕНИ
К обработке сада против болезней в СФХ «Иссон» приступили с осени 2005 года. Чтобы «помочь» дереву сбросить листву, применили 7%-ный раствор мочевины. Через несколько дней листва осыпалась. Затем произвели обработку 3%-ной бордоской жидкостью. Весной снова применили 3%-ю и 1%-ную бордоскую жидкость.
Благодаря проведенным защитным мерам в фермерском хозяйстве практически избавились от курчавости, не было общей беды для косточковых * клястероспориоза и монилиоза. По мнению С.Г. Пухкана, курчавость персика * следствие этих заболеваний, последствия некачественной работы садовода по защите деревьев.
Впервые в фермерском хозяйстве применили американскую технологию обрезки персика в 2005 году. Благодаря новинке получили прекрасный урожай, плоды были высокого качества. После сильных морозов зимы 2006 года персиковые деревья очень пострадали, что заставило С.Г. Пухкана провести кардинальную омолаживающую обрезку. Это был единственный выход из создавшегося положения * выжили все деревья, особенно молодые. Резать пришлось побеги не только на живую почку, но и убирать скелетные ветки, хотя кроны уже были сформированы на урожай (с 3-х летнего дерева в 2006 году планировалось получить не менее 20 кг).
При обрезке сада фермер прибегнул к не совсем традиционным схемам, в основном руководствовался собственным наработками. В старом саду для получения урожая применили как укороченную, так и смешанную обрезку деревьев. При необходимости вообще убирали скелетные ветки на омоложение, местами применяя даже бензопилу. На таких участках никаких планов на урожай не строили, просто дали деревьям возможность омолодиться и отдохнуть.
ТРЕНИНГ ПО ОБРЕЗКЕ ПЕРСИКА

Как известно, урожай закладывается на годичных побегах, поэтому в процессе вегетации деревьев в летний период обязательно необходимо трижды делать зеленые операции. Это позволяет избавиться от побегов в центральной части кроны, отгибов и других неперспективных побегов, которые загущают крону. Персики не только теплолюбивая культура, но и светолюбивая. Где обеспечен доступ солнечного света к побегам, там есть и нормальная закладка урожая и вызревание древесины. Там где затененность * растут одни побеги с одновременной потерей урожая.
К летней обрезке персиков приступили в прошлом году 6 июля. Как это делается практически С.Г. Пухкан продемонстрировал участникам Дня персикового сада.
* На дереве имеется 4 скелетные ветки. Вначале убирается вся нижняя часть, которая имеет отгибы к земле. Затем переходим в середину кроны и убираем внутренние побеги. Главное не упустить время летней обрезки, иначе дерево начнет вести себя совершенно иначе.

Примерно через месяц нужно повторить агроприем и убрать лишние побеги, чем уменьшается объем весенней обрезки. В осень сад войдет с продуктивными побегами, позволяющими рассчитывать на нормальный урожай в 2007 году.
Теперь, что касается американской технологии. Раньше фермер делал укороченную обрезку весной. Отсюда скученность урожая, невозможность нормально провести прореживание плодов. При американской обрезке убирают все боковые побеги на однолетней древесине, ни в коем случае не укорачивая верхушки побегов, на которой и получают основной урожай. Американцы прореживание плодов предлагают делать сразу после цветения, у них для этого есть даже специальная техника. Однако С.Г. Пухкан не сторонник делать прореживание сразу после цветения, поскольку не все цветки могут нормально опылиться, и не исключены ошибки. На ранних сортах прореживание делают в 2 этапа, так как завязь не получается 100%-ной. Второе прореживание * когда видно, что плод формируется. В течение вегетации происходит укрупнение плода, и ветки под весом урожая отгибаются в сторону.
Это позволяет легче собирать плоды на высоких деревьях, * подытоживает Сергей Гаврилович, * а главное, на следующий год в местах изгиба «выстреливают» новые побеги, ведь персику свойственно все время тянуться вверх к свету. Затем прошлогодний отплодоносивший побег убирается до нормального мощного побега, с которым дальше и работаем. Если раньше по укороченной схеме можно было получить 50% товарного персика и 50% для переработки, то при американской обрезке соответственно 90 и 10%. Плоды получаются равномерно расположенными на побегах, очень крупные. Соответственно и цена на такой персик больше.
На демонстрируемом персике летняя обрезка сделана чуть с опозданием (специально для показа на Дне персикового сада), иначе бы боковых побегов на однолетнем приросте не было. В место них уже развились бы плодовые образования. Иными словами, плодовые побеги уходят на периферию и там ее сложнее убирать. В первой декаде июля необходимо приступать ко второму этапу зеленых операций, а в августе * третьему, чтобы как можно лучше подготовиться к зиме. В результате получается хорошо проветриваемая крона, которая хорошо освещается солнцем. Вызревшие побеги имеют характерный красный налет, говорящий о том, что можно будет ожидать нормальный урожай.
Весной удаляют параллельные побеги или переводят их на боковую древесину, т.е. делают прореживание, чтобы на скелетной ветке было 3 побега. Главное, говорит Сергей Гаврилович, не перегрузить персик, иначе на следующий год не порадует плодами, так как из-за пегрузки заранее теряется 50% урожая.
Даже если какая-то ветка уходит на периферию, то она под тяжестью плодов отгинается вниз, но никогда не ломается, в худшем случае могут только расщепиться скелетные ветки. При формировке персика по американской технологии удобно собирать урожай, обрезка раскрывает кроны деревьев для освещения и химических обработок. Но при этом требуется несколько другая схема посадки, так как ветки отклоняются в междурядья и затрудняют проезд сельхозтехники. В крайнем случае, можно делать комбинированную обрезку при традиционной посадке, т. е. в междурядьях, для проезда трактора, проводить укороченную обрезку. На вновь закладываемых садах С.Г. Пухкан рекомендует применять посадочную схему 6х4 м.
Закладывать сад можно саженцами, или подвойным материалом на месте посадки, а потом приступать к окулировке, как это делает С.Г. Пухкан, добившись приживаемости 99%. В каждую ямку клали по две косточки миндаля или дикого персика, на расстоянии 10 см друг от друга и оба сеянца затем окулировали.
* В хозяйстве мы делаем штамб 40*50 см, под свои агрегаты, оставляя только один самый лучший саженец, * говорит Сергей Гаврилович. * Уход за таким саженцем нелегкий, к нему десятки раз нужно наклониться, для выполнения необходимых операций. У нас осадков мало, поэтому выбираем метод, когда корни подвоя уходит как можно глубже, чтобы сохранить стержневой корень. Сейчас рекомендуют низкорослые подвои, номерные, мы начинаем их изучать и работать с ними.
К препаратам ИТИ «Биотехника» в 2005 году С.Г. Пухкан отнесся несколько насторожено, но теперь уверенней себя чувствует. К сожалению, после осадков препарат теряет свои защитные функции и приходится обрабатывать заново. Но, как говорится, игра стоит свеч, когда есть покупатели на органически чистую продукцию * часть сада целесообразно обрабатывать биопрепаратами. В течение трех лет швейцарская компания по сертификации органической продукции работает в саду фермера, изучает почву, «поведение» растений и качество плодов. Главное, выдержать требуемую технологию и получить сертификат чистотой органической продукции и тогда возрастут и цена и доходы хозяйства.
БИОТЕХНОЛОГИИ НАСТУПАЮТ И ПОБЕЖДАЮТ
Основная задача СФХ «Иссон» * выдержать рекомендуемые сроки технологий защиты, разработанных ИТИ «Биотехника», компаниями «Байер» и «Агро-Райз».
ИТИ «Биотехника» * единственное научное учреждение в Украине, которое более 25-ти лет занимается биологической защитой практически всех культур, самостоятельно изготавливает оборудование для производства биопрепаратов, разрабатывает технологии по применению этих препаратов и, естественно, проводит соответствующий маркетинг.

С культурой персика институт начал работать практически с конца прошлого столетия. Опыт прошлых наработок позволил сделать вывод, что курчавость можно побороть с помощью биопрепаратов * определенного штамма триходермина. Цикл защитных мероприятий должен быть постоянным и даже непрерывным. Болезни приспосабливаются к химпрепаратам, поэтому химики вынуждены постоянно применять новые.
Обработки необходимо проводить в вечернее время, а чтобы препарат не стекал с дерева, добавляются прилипатели, в том числе мелассу. Биопрепараты это не только защита от болезней и вредителей, но и внекорневая подкормка. В отличие от химпрепаратов, можно делать баковые смеси для одновременной обработки от болезней и вредителей, что вдвое сокращает расходы на обработку. Главное * препараты абсолютно безвредны для человека, а обрабатываемые продукты экологически чистые. При этом увеличивается лежкость плодов, что дает при транспортировке еще несколько дополнительных дней.
Особенность биопрепаратов заключается еще и в том, что нет никакой боязни передозировки, так как отсутствует такое понятие, как концентрация, а есть количество препарата, которое необходимо внести на защищаемую площадь. После вечерней обработки, через 6 часов, дождь не страшен, если добавлен прилипатель и хорошо обработаны листья опрыскивателями типа «туман», особенно снизу. Период хранения гаупсина и планриза до начала обработки * не более месяца при температуре 15*20 градусов. Триходермин или лепидоцид могут храниться намного дольше. Однако биопрепаратами крупным хозяйствам нет необходимости запасаться впрок, лучше работать «с колес», доставляя их готовыми к месту обработки.
«ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В «АГРО-РАЙЗ»
Именно этой фразой менеджеры компании заканчивали свои выступления перед участниками семинаров на демонстрационных полях. Основные направления компании * агросервис, т.е. защита полевых культур, многолетних насаждений и виноградника, обеспечение минеральными удобрениями и семенами. Компания предлагает как выборочную систему защиты с выездом на поле, так и систему защиты на каждый год, что несколько дороже, но эффективнее. Клиент заранее знает, какие препараты ему необходимо приобрести, с каким интервалом обрабатывать и в любой год у него будет интенсивная защита.
Фирме «Агро-Райз» предложили взять шефство над 2 га персикового сада после того, как С.Г. Пухкан обработал его бордоской жидкостью до цветения. После этого произведена опрыскивание деланом (0,75 кг на 1 га). Следующая обработка состоялась через 12 дней препаратом строби (0,2 кг на 1 га) плюс микроудобрение на хелатной основе. Известно, что при повторной обработке стробируллинами они дают лучший усиливающий эффект, а против плодожорки при росте плодов в баковую смесь кроме строби и кристалона был добавлен фьюри.
Таблица 1. Ориентировочные сроки проведения обработки препаратами компании «Агро-Райз».
Фаза обработки Препарат Норма расхода, кг на 1 га
После цветения Делан 0,75

Через 12 дней Строби
Кристалон Ос 0,2
2,0

Рост плодов Строби
Кристалон Ос
Фьюри 0,2
2,0
0,15

ОБРАБОТАЙ И СОХРАНИ
На предоставленном участке сада площадью 1 га компания произвела опытную обработку: 3 * фунгицидами, 1 * инсектицидным препаратом. При первой (14 апреля 2006 г.) применили препарат антракол в норме 1,5 кг на 1 га. До цветения на общем массиве деревья опрыскали медьсодержащим препаратом. Через 12 дней в ход пустили эупарен 1,5 кг на 1 га, в промежутке * препарат конфидор против вредителей в норме 250 г (20 апреля) и 26 июня, буквально перед сбором урожая, опрыскали сад новым препаратом тельдор из расчета 1 кг на 1 га. Тельдор * не системный препарат, а локального действия, покрывая кожицу плода он полностью снимает проблему с гнилями. Препарат не имеет аналогов в Украине, пока зарегистрирован для черешни, клубники и персика. Сорванные персики, после обработки тельдором, 4 дня могут храниться под деревом, на открытом воздухе без каких-либо последствий, прекрасно держат форму. Кстати * персик, обработанный тельдором на дереве, на второй день стек.
На Дне персикового сада не обошли вниманием и восточную плодожорку * на первый взгляд безобидного, но весьма коварного вредителя. Сегодня на вооружении три весьма эффективных препарата * конфидор, кюри и Би-58, применять которые следует точно в сроки, определенные станциями защиты растений. Владельцы приусадебных участков, у которых растет три * пять * десять персиков могут одолеть восточную плодожорку без применения химии. Для этого с помощью секатора удаляют кончики (10*12 см) пораженных побегов и сжигают.
Ответить на вопрос участников семинара, какая именно из представленных методик лучше или экономически эффективна, С.Г. Пухкан не смог, так как 2006 год не совсем характерный. Для этого, в перспективе, необходимо урожай с каждого экспериментального участка взвешивать отдельно, вести соответствующий учет. Возможно, что со временем читатели «Одесского дачника» узнают эти результаты.

* В США нормы по обрезке персикового сада составляют 1 га на одного человека.
* Благодаря обрезке по американской технологии выход товарного персика вырос с 50% до 90%.
* Многие участники семинара считают, что осенняя обработка это залог хорошего урожая и снижение на 50% заболевания курчавостью, а весеннее только закрепляет результаты осеннего опрыскивания.
* В 2006 году на юге Украины была сильная курчавость, но землях СФХ «Иссон», по мнению компании «Агро-Райз», очень эффективной оказалась именно весенняя обработка медьсодержащими препаратами.
* Предпосевная обработка семян или предпосадочная обработка рассады * уже обычное дело. Точно так же необходимо поступать и с саженцами, считают в ИТИ «Биотехника». В перспективе при закладке молодых садов планируется полностью использовать только биопрепараты.
Юрий РУДЕНКО

Как нарезать персик для любого рецепта (с видео)

Umami Girl поддерживается читателями. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать комиссию.

Вот как разрезать персик пополам, а затем нарезать ломтиками, чтобы съесть, сделать пирог, заморозить или сделать что угодно! Это легко с помощью нескольких простых советов.

Шаг 1: Разделить пополам

Секрет в том, чтобы разделить персик пополам от конца черенка до нижнего конца, а не вокруг пояса. Извините, не извиняйте, но вы можете думать об этом как о прорезании стыковой трещины.Этот метод приводит к тому, что косточка менее глубоко внедряется в половинку персика и, следовательно, ее легче удалить.

Шаг 2: Поверните

Поверните половинки в противоположных направлениях (одну к себе, одну от себя), чтобы разделить. Суть в том, чтобы найти хват, достаточно крепкий, чтобы работать, и в то же время достаточно мягкий, чтобы не повредить мякоть персика.

Ребята, я начинаю понимать, почему люди не пишут об этом чаще.

Шаг 3: Удаление ямы

Как и в предыдущем шаге, удаление косточки — это баланс между твердым и нежным.Держите половинку персика как можно бережнее одной рукой, используя столько песка, сколько вам нужно, чтобы вырвать косточку из мякоти. В зависимости от спелости, сорта и других факторов это будет более или менее сложно.

В большинстве случаев полезно начинать с конца стержня, понемногу приподнимая верхнюю часть ямки, пока вы не сможете просунуть под нее палец.

Иногда, когда вы делите персик пополам, косточка раскалывается, и в этом случае вам придется удалить каждую половинку. Метод должен быть аналогичным.

Шаг 4: Срез

После удаления косточки разрежьте персик на четыре или пять долек. Вы можете нарезать его кубиками, разрезав каждый клин поперек на четыре или пять маленьких кусочков, если этого требует ваш рецепт.

Теперь ваш персик готов к употреблению, использованию или заморозке. Чтобы заморозить, выложите ломтики на застеленный пергаментом противень с бортиками и поместите в морозильную камеру, пока они не затвердеют. Затем переложите в герметичный контейнер и храните в морозильной камере до года.

Несколько наших любимых способов использования персиков

Помимо того, что вы просто едите с рук, вот несколько излюбленных способов употребления персиков.

Выход: 1 персик

Как разрезать персик

Разрезание персика — это сочетание нежного обращения с твердой властью. С помощью этих шагов вы быстро и легко освоитесь. Обязательно посмотрите сопровождающее видео, чтобы увидеть все это в действии.

Активное время 5 минут

Общее время 5 минут

Сложность Легкий

Инструменты

  • 1 нож для очистки овощей
  • 1 разделочная доска

Примечания

  1. В зависимости от того, насколько спелый ваш персик и даже какого он сорта, косточку будет более или менее сложно отделить от мякоти. Как бы то ни было, ключ к успеху — мягкое упорство.
  2. Иногда косточка будет разделена, когда вы откроете персик, по половине косточки в каждой половинке персика. В этом случае просто удалите свободное внутреннее семя косточки, а затем отделите половинку косточки от каждой половинки персика, как описано выше в третьем шаге.

Вы сделали этот проект?

Будем рады видеть! Отметьте нас в Instagram на @umamgirl и используйте хэштег #umamigirl. Мы поделимся нашими любимыми.

Как правильно нарезать персик с помощью Zero Mess

Социальные сети — это настоящая сокровищница, где можно найти лучшие способы нарезать, приготовить и подать на стол продукты, которые вы едите на регулярной основе.Я буду честен, некоторые из них больше реклама, чем помощь. Это вирусное видео о том, как подавать торт с помощью бокалов для вина? Эх. Но недавно разработчик рецептов и автор How To Eat Your Feelings (25 долларов) Холли Хейнс опубликовала видео, в котором отвечает на извечный вопрос о том, как правильно разрезать персик с помощью хака, который полностью меняет правила игры.

Большинство людей режут персик, разрезая его по изогнутой линии, идущей вертикально — знаете, по трещине персика. Хейнс не большинство людей. Ее способ нарезать персики в конечном итоге имеет больше смысла и сокращает беспорядок.«Вы хотите пересечь через экватора», — объясняет она в видео в Instagram. Она демонстрирует это, разрезая фрукт по горизонтали, скручивая две половинки друг против друга и осторожно раздвигая их. В результате получаются две идеальные половинки персика, и она может легко выщипывать персиковую косточку. Вау, верно?

Если косточка вашего персика немного упряма и не выходит, Хейнс дает указание повторить тот же трюк с нарезкой персика, разрезая поперек горизонтально и покачивая две половинки.На этот раз косточка должна легко выйти. О, этот же прием работает и для других косточковых фруктов, таких как сливы, нектарины и абрикосы.

Теперь, когда вы знаете, как правильно нарезать персик, давайте найдем им вкусное применение. Ниже приведены пять рецептов, которые вы можете попробовать с сочным летним уловом.

5 рецептов летних персиков, которые стоит попробовать:

Похожие истории

1. Персиковый коблер

Персиковый коблер — идеальный летний десерт, а рецепт в приведенном выше видео веганский, без глютена и с низким содержанием глютена. сахар.Он также полон клетчатки — не только из персиков, но и из овса. Насыщенный антиоксидантами и корицей, стабилизирующей уровень сахара в крови, этот десерт полезен для сердца.

Фото: Kitchenista Diaries

2. Сальса с арбузом и персиком

Конечно, вы можете купить сальсу в продуктовом магазине, которая, вероятно, висит на полке последние шесть месяцев. Или вы можете приготовить свежую сальсу с двумя типичными летними фруктами: арбузом и персиками. Вместо помидоров используется перец серрано, который дает остроту, которая отлично обыгрывает фрукты.

Получить рецепт: сальса из арбуза и персика

Фото: Sweet Potato Soul

3. Веганский пирог с персиками

Коблер — не единственный десерт, который можно приготовить из персиков; персиковый пирог — такое же летнее блюдо. Этот рецепт показывает, как сделать его сочным, слоеным и сладким без использования каких-либо ингредиентов животного происхождения.

Получить рецепт: веганский персиковый пирог

Фото: All The Healthy Things

4.Игристый персиковый лимонад

Персики также можно добавить в бокал. Здесь их смешивают с газированной водой, лимонным соком, медом и свежей мятой, чтобы получился освежающий лимонад с низким содержанием сахара. Это обязательно подсластит ваш день, даже если вы потягиваете его во время одновременных звонков в Zoom.

Получить рецепт: газированный персиковый лимонад

Фото: Somewhat Simple

5. Персиковый смузи

Наслаждайтесь персиками на завтрак по этому простому рецепту смузи. Помимо нарезанных персиков, есть и другие ингредиенты с высоким содержанием клетчатки, такие как овес и льняное семя. Добавление корицы, ванили и меда еще больше подчеркивает сладость фруктов.

Получите рецепт персикового смузи 

Получите больше идей рецептов в группе Well+Good’s Cook With Us на Facebook.

Привет! Вы похожи на человека, который любит бесплатные тренировки, скидки на передовые оздоровительные бренды и эксклюзивный контент Well+Good. Зарегистрируйтесь в Well+, нашем онлайн-сообществе инсайдеров в области здорового образа жизни, и мгновенно разблокируйте свои награды.  

Наши редакторы самостоятельно отбирают эти товары. Совершение покупки по нашим ссылкам может принести Well+Good комиссию.

Южный персиковый сапожник + ВИДЕО

Южный персиковый коблер — идеальный летний десерт! Свежие сладкие персики, запеченные с хрустящей корочкой. Приготовьте сегодня десерт по этому рецепту!


После 6 лет приготовления этого рецепта я был так взволнован тем, что мой 7-летний ребенок приготовил его.Я нарезала персики и нарезала масло. Она сделала все остальное. Так легко, что ребенок может сделать это и каждый раз идеально!

Живя на юго-западе Флориды в течение стольких лет, я научился ценить многие южные вещи (не совсем юг, но большую часть южного воздействия). Одним из которых являются южные десерты, такие как пироги, чипсы и кобблеры.

Ни один рецепт не запомнился мне так сильно, как этот рецепт, которым поделилась со мной моя подруга Мэри спустя много времени после того, как я переехал в Аризону.


Персиковая смесь сочная и сливочная.Сапожник вообще божественен. Он хрустящий снаружи и хрустящий внутри. Подается вместе с шариком ванильного мороженого или замороженного бананового мороженого , и вы будете на небесах.

Этот сапожник переносит меня в маленький южный городок, где твой сосед испечет тебе свежий сапожник с персиками, которые он снял со своего дерева.

Вы сидите на крыльце и пьете чай со льдом, наблюдая за закатом. Ваши дети играют на улице с соседскими детьми, и вам не о чем беспокоиться.

Днем вы оставляете входную дверь открытой, а ночью спите с открытыми окнами.

Вы слышите такие музыкальные фразы, как «все, что вам нужно», «годно быть привязанным» и «вон там», когда они «собираются» что-то сделать, и они не думают и не рассматривают…  Они «рассчитывают».

Такие приятные воспоминания с каждым кусочком этого сказочного сапожника. Я знаю, что вам это понравится так же, как и мне! Чад и Манчкин тоже ОГРОМНЫЕ фанаты.

Этот сапожник зовет меня во сне, так что, думаю, я сделаю еще один!

Советы по приготовлению коблера из южного персика

  • Обязательно отрегулируйте температуру духовки, если вы используете стеклянную или темную посуду.Они готовятся быстрее, поэтому уменьшите температуру на 25°.
  • Муку можно измельчить с помощью блендера, вилки или 2 ножей для масла.

Кухонное оборудование для приготовления этого рецепта десерта:

  • Стеклянная форма для выпечки 9×13 –  У меня есть любимые блюда, и этот набор – один из них. 9×13 идеально подходит для запеканки, а меньший размер отлично подходит для приготовления 1/2 рецепта запеканки.

Наслаждаться!

С любовью от нашей простой кухни к вашей.




Узнайте больше о наших любимых рецептах персикового коблера:


Посмотрите, как легко сделать этот южный персиковый сапожник. Смотреть видео!!!


Первоначально опубликовано в сентябре 2011 г., обновлено и переиздано в июне 2020 г.

Уведомление: сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете товар по партнерской ссылке  , ваша цена останется прежней  , а The Slow Roasted Italian автоматически получит небольшую комиссию.Спасибо, что поддерживаете нас, это помогает нам создавать новые рецепты.

Чертеж обрезки персика

— [Рассказчик] Персиковые деревья обрезают, чтобы сохранить размер и форму дерева, а также чтобы помочь справиться с нагрузкой на свет и урожай.

Отсутствие подходящих низкорослых подвоев ограничивает степень интенсификации садоводства.

Однако при разумной обрезке стандартные деревья можно поддерживать на высоте семи или восьми футов.

Естественная форма персикового дерева стандартного типа представляет собой форму вазы, позволяющую легко приучить деревья к системе с открытым центром с тремя или четырьмя основными опорными ветвями.

Вариант вазы V-образной формы с двумя-четырьмя ответвлениями лески.

Эта более однородная архитектура может быть адаптирована к более узким междурядьям между деревьями, что может привести к повышению урожайности в течение первых нескольких лет и расширению возможностей для механизации.

Листья перехватывают свет, и в результате биохимической реакции, называемой фотосинтезом, световая энергия используется для производства углеводов, которые используются для роста всех частей дерева.

Свет проникает только на три-четыре фута в крону дерева.

Зону плодоношения дерева с открытым центром можно представить как пончик, поддерживаемый опорными ветвями.

Зона плодоношения в форме кольца имеет ширину около четырех футов и глубину четыре фута.

Если свет станет ограниченным, зона плодоношения переместится выше над землей с небольшим плодоношением в нижней части дерева.

Как спящая, так и летняя обрезка используются для поддержания оптимальных условий освещения в кроне дерева.

Обрезка в состоянии покоя используется для удаления вертикальных и сильных побегов, которые затеняют внутреннюю часть дерева, чтобы ограничить размер дерева и удалить лишние плодоносящие побеги.

Обрезка временно снижает устойчивость дерева к низким температурам.

Поэтому избегайте обрезки до конца февраля и до прогнозируемых низких температур.

Летняя обрезка проводится на только что посаженных деревьях для выбора опорных ветвей на деревьях и направления роста молодых опорных ветвей.

Для плодоносящих старых деревьев удаление вертикально стоящих и сильных побегов в июне и июле уменьшит затенение, чтобы сохранить плодоносящую древесину внутри кроны.

Обрезка также является инструментом для управления нагрузкой на урожай.

Количество плодов на акр более важно для размера плодов, чем расстояние между ними.

Оптимальное количество плодов на акр зависит от сорта и наличия орошения.

Для сортов, склонных к образованию мелких плодов, на акре можно вырастить около 45 000 плодов, что потребует 11 250 побегов, если плоды тонкие, до четырех плодов на побег.

Для сортов со средним размером плодов разумная целевая нагрузка составляет 70 000 плодов на 17 500 побегов на акр.

Для сортов с крупными плодами цель составляет 100 000 плодов на 25 000 побегов на акр.

Чтобы рассчитать желаемое количество побегов на дереве, просто разделите желаемое количество побегов на количество деревьев на акр.

Например, для крупноплодных культурных сортов с плотностью деревьев 150 деревьев на акр сохраните 167 побегов на дерево и четыре плода на побег, чтобы получить 100 200 плодов на акр.

Методы обрезки несколько различаются в зависимости от конкретных целей отдельных производителей персиков.

Но для выращивания низко раскидистых деревьев с открытым центром можно использовать следующие рекомендации.

Высота ветвей лесов над землей зависит от высоты начального штрипса, сделанного при посадке.

Обрезка персикового дерева при посадке также уравновешивает верхушку дерева с небольшой корневой системой и вызывает ветвление на стволе.

Более крупные деревья обычно поступают из питомника в виде разветвленных плетей.

Боковые ветви часто бывают слабыми, и их следует обрезать на две-три почки, чтобы из пней развились побеги, подходящие для основных опорных ветвей.

Если ветки окажутся сильными с широкими углами между ветвями, их можно сохранить в качестве каркаса и обрезать до шести-семи глазков.

Небольшие деревья без боковых ветвей следует срезать на высоте от 24 до 30 дюймов над землей.

Деревья следует обрезать по крайней мере один раз, а возможно, и два раза в течение первого лета, прежде чем рост прекратится.

Летняя обрезка уменьшает количество требуемой обрезки в состоянии покоя и направляет рост в желательные опорные ветви.

В конце мая и повторно в июле удалите низкие побеги на стволе до высоты 20 дюймов.

Удалите все побеги, образующие углы менее 45 градусов со стволом, и все вертикальные побеги, которые недопустимы в качестве опорных ветвей.

Поощряйте раскидистую привычку роста, прищипывая или обрезая вертикально растущие побеги до вторичных побегов, растущих наружу.

Делать это нужно в конце июня-июле, когда всходы активно растут.

Другой подход к обрезке однолетних деревьев заключается в том, чтобы сохранить несколько верхних побегов с четырьмя ветвями и обрезать их пополам в конце июня.

Подавляется рост головчатых побегов и стимулируется рост нижних побегов с широкими промежутками.

Небольшой куст в центре дерева на зиму удаляют, оставляя нижние ветви с широкими углами.

Если деревья обрезать в течение их первого лета, в первую зиму потребуется очень небольшая обрезка.

Обрезанное дерево должно начать напоминать открытую вазу.

Удалите корневые отпрыски, растущие вниз побеги и сильные вертикальные побеги, которые затеняют центр дерева.

Держите дерево сбалансированным, укорачивая самые длинные ветки.

Обрезка деревьев в течение второго лета улучшает проникновение света в центр дерева и формирует плодоносящую древесину к третьему сезону.

Летняя обрезка должна быть завершена к середине июля.

Персиковые деревья, которые хорошо росли в течение двух лет, будут иметь многочисленные цветочные бутоны и при умеренной обрезке могут дать от 20 до 40 фунтов фруктов в течение третьего лета.

Стимулируйте раннее плодоношение, сохраняя как можно большую часть дерева, включая меньшие боковые побеги, растущие от выбранных основных ветвей.

Направьте опорные ветки над растущим наружу вторичным побегом, чтобы стимулировать раскидистый рост.

Молодые плодоносящие деревья обычно растут довольно энергично, и необходима умеренная корректирующая обрезка, чтобы сохранить их центры открытыми и сохранить желаемый размер дерева.

Продолжить ежегодную летнюю обрезку для удаления вертикальных водяных побегов и наклона вертикальных ветвей каркаса к растущим наружу вторичным побегам.

Не удаляйте все плодоносящие побеги в центре дерева, так как наиболее продуктивные деревья с открытым центром имеют плодоносящие побеги по всей кроне дерева.

К 6-му году крона должна полностью развиться от максимальной урожайности.

Целью обрезки персиковых деревьев в течение шестого года и далее является сохранение продуктивной плодоносящей древесины по всему дереву.

Обрезайте каждый год, чтобы держать дерево в пределах границ и предотвратить поломку ветвей.

Прореживайте плодоносящие побеги на расстоянии от четырех до шести дюймов вдоль ветвей, чтобы стимулировать лучший рост оставшихся побегов, чтобы предотвратить избыточное плодоношение и истончение плодов, а также увеличить размер плодов.

Также удаляйте плодоносящие побеги длиной менее шести или более 18 дюймов.

Побеги от 12 до 18 дюймов дают самые большие плоды.

Тщательная обрезка требует времени и труда, но также экономит время при прореживании и сборе урожая.

Персиковые деревья, правильно выращенные и обрезанные, способны давать высокие урожаи плодов хорошего качества в течение 15-20 лет.

Единственный способ поддерживать продуктивность деревьев высотой менее 10 футов — это подрезать деревья каждую зиму и лето.

Надлежащая обрезка также способствует прореживанию плодов и увеличению раскрытия кроны с меньшим воздействием болезней и насекомых.

Для получения дополнительной информации о создании и воспитании садов посетите веб-сайт Tree Fruit Production, расширение штата Пенсильвания.

Если выращивание деревьев для вас новое дело, соберите как можно больше информации, прежде чем планировать новый фруктовый сад.

А также подумайте о том, чтобы пройти дополнительный семинар штата Пенсильвания по коммерческому выращиванию фруктов.

Узнайте, как и когда обрезать персиковые деревья

Персиковые деревья необходимо ежегодно обрезать, чтобы повысить урожайность и общую силу деревьев. Отказ от обрезки персикового дерева не принесет садоводу никакой пользы в долгосрочной перспективе. Когда лучше всего обрезать персиковое дерево? Следующая статья содержит информацию о том, как и когда обрезать персиковое дерево, а также другую полезную информацию об обрезке персикового дерева.

Об обрезке персикового дерева

Производительность персиковых деревьев зависит от ежегодной обрезки в сочетании с надлежащими удобрениями, орошением и борьбой с вредителями. Оставленные без обрезки, персиковые деревья становятся восприимчивыми к повышенным заболеваниям, сокращению жизни и перепроизводству, что приводит к более мелким плодам.

Есть несколько причин для обрезки персикового дерева. Обрезка создает прочную основу, способную поддерживать большие урожаи. Это также помогает сбалансировать производство фруктов и вегетативный рост. Обрезка используется для контроля высоты и распространения дерева, что облегчает сбор урожая.

Обрезка персикового дерева используется для удаления любых больных или сломанных ветвей, водяных побегов и отпрысков, а также для открытия кроны дерева для лучшего проникновения света и воздуха. Наконец, обрезка используется для прореживания урожая перед цветением, что уменьшает количество плодов, которые необходимо проредить вручную.

Когда обрезать персиковые деревья

Лучшее время для обрезки персикового дерева — ранняя весна, до того, как начнут выделяться соки. Обрезка ранней весной снизит вероятность заражения вредителями. Весенняя обрезка также легче, так как без листвы легче увидеть форму дерева. Избегайте обрезки зимой, так как это может снизить морозостойкость дерева.

Как обрезать персиковое дерево

Персики плодоносят и цветут на древесине второго года, поэтому они должны хорошо расти весной и летом, чтобы обеспечить обильный урожай в следующем году. Если деревья не обрезать, количество плодоносящей древесины с каждым годом уменьшается, а плодоносящие побеги становятся все более и более недоступными по мере роста дерева.

Целью обрезки персикового дерева является удаление старых, медленно растущих, неплодоносящих побегов и оставление годовалых побегов длиной от 18 до 24 дюймов (45-60 см). ) красные плодоносящие побеги. Ежегодно следует обрезать около 40% дерева.

Первым шагом является удаление всех побегов подвоя и водяных побегов с нижних трех футов дерева. Также удалите все серые, неплодоносящие побеги, но оставьте красноватые однолетние побеги. Обрежьте все мертвые, больные или иным образом поврежденные ветки.

Теперь отойдите назад и внимательно посмотрите на дерево. Учитывайте желаемый конечный результат. Персиковые деревья обрезают в форме буквы «V» или вазы с 3-5 основными ветвями, образующими вазу.Эти основные ветви должны быть расположены как можно равномернее и располагаться под углом 45 градусов наружу и вверх. Цель состоит в том, чтобы оставить центр открытым для воздуха и солнечного света.

Ограничьте высоту дерева, срезая все ветки на высоте, до которой вы можете легко добраться. Это поможет вам получить доступ к дереву для обслуживания и сбора урожая.

Выберите 3-5 основных ветвей, которые вы хотите сохранить, и удалите любые другие большие ветви. Когда вы выбираете те, которые хотите оставить или удалить, рассмотрите возможность удаления любых конечностей, которые растут внутрь, вниз или горизонтально.Удалите любые другие побеги или ветки размером с карандаш, которые растут по направлению к дереву или прямо вверх или вниз. Обрежьте оставшиеся плодоносящие красные побеги примерно до 18-24 дюймов (45-60 см) у почки, обращенной наружу.

Так и должно быть. Ваше персиковое дерево теперь готово предоставить вам сезонные персиковые пироги и другие деликатесы.

Узнайте, как легко очистить персик

Как очистить персики, не испортив и не выходя из себя.

Есть неочищенный персик не для всех.Но это не должно помешать вам насладиться одним из самых ценных фруктов августа. (Кроме того, когда вы выпекаете персики, быстрый процесс очистки избавит вас от многих скользких хлопот, связанных с чисткой.) Вот все, что вам нужно знать о том, как очистить персик — простым способом — и краткий видеоурок, на всякий случай.

Как очистить персик

Оборудование

  1. Кастрюля с кипящей водой
  2. Чаша с ледяной водой
  3. Шумовка
  4. Нож для очистки овощей

Инструкции

  1. С помощью ножа для очистки овощей сделайте неглубокий крестообразный крест на дне каждого персика.
  2. Положите каждый персик на шумовку и осторожно опустите в кастрюлю с кипящей водой.
  3. Позвольте им кипеть в воде в течение примерно от 30 секунд до одной минуты — просто чтобы побледнеть.
  4. Примечание. Бланширование несезонного персика может занять до двух минут.
  5. Примерно через минуту шумовкой выньте каждый персик из кипящей воды и сразу же положите его в миску с ледяной водой.
  6. Оставьте персики в ледяной воде, пока они не станут достаточно холодными, чтобы их можно было трогать.
  7. Когда они остынут, пальцами снимите кожицу.

Часы: как легко снять кожицу с персиков