Как на даче вырастить опята на: на даче и в огороде, в домашних условиях

Содержание

на даче и в огороде, в домашних условиях

Опята – одни из самых популярных грибов, так как их можно не только собрать в лесу, но и самостоятельно вырастить у себя на даче или балконе. Летний и зимний сорт опёнка наилучшим образом подходит для разведения в домашних условиях. Они не прихотливые и не требуют больших усилий даже для новичка.

В каких условиях растут грибы

Условия для роста опят легко устроить как дома, так и на дачном участке или огороде. Лучшее время для высадки посадочного материала вне помещения это в апреле-мае или в августе, а в доме (тёплый балкон, подвал) в течение всего года.

Опята считаются самыми вкусными и ароматными грибами

Температура воздуха на разных стадиях роста должна быть от +10 до +25°С.

При равномерном и высоком уровне влажности грибница быстро развивается, что благоприятно сказывается на росте грибов. Здание должно хорошо проветриваться, это может быть форточка или встроенная вентиляция.

Свет для роста грибов нужен не яркий, можно выращивать практически в полутьме. Только тогда шляпки у грибов будут бледными, но это не отразится на их вкусовых качествах. На даче для посадки опят лучше выбрать тенистое место, чтобы древесина, на которой расположена грибница, не пересыхала.

Способы выращивания опят на дачном участке

Вырастить опята можно следующими методами:

  • в подвале на мешках;
  • на бревнах;
  • в теплицах;
  • в банках;
  • на пне.

В подвале на мешках

Помещение перед посадкой необходимо продезинфицировать. В подвале круглый год должна быть хорошая вентиляция. В зимнее время его нужно отапливать.

Выращивание опят в мешках

Для грунта под посев мицелия используют:

  • измельченную солому;
  • листву деревьев;
  • древесные опилки;
  • шелуху семечек;
  • готовые блоки субстрата.

Все растительные компоненты запаривают горячей водой на 12 часов для обеззараживания от вредителей и плесени. После остывания добавляют мицелий опят (согласно инструкции производителя) и тщательно перемешивают. После чего раскладывают смесь в плотные полиэтиленовые мешки от 5 до 50 кг. Завязанные пакеты укладывают на стеллажи или подвешивают в подвале.

Через три дня в мешках прорезают отверстия длиной около 5-6 см. Спустя 14-20 дней грибы прорастут и станут заметны.

Для нормального роста опят на этой стадии необходимо хорошее освещение, высокая влажность и температура от +14 до +16 °С.

На брёвнах

На них можно вырастить грибы как на улице, так и в доме при температуре от +10 до +25°С. Бревно от лиственничного дерева должно быть не гнилым, но влажным и с корой. Длиной 300-500 мм, диаметром 200-500 мм. Если оно сухое, то его замачивают в воде на двое или трое суток. После чего вытаскивают и дают стечь воде.

Подготовка бревен для выращивания опят

Вырастить на бревнах опята можно тремя способами:

  1. В брёвнах делают отверстия размером 1 см, длинной 4 см и на расстоянии 10-12 см друг от друга. В них вставляют мицелии на древесных палочках. Руки при этом должны быть абсолютно чистыми. После этого брёвна оборачивают полиэтиленовой пленкой, проделав в ней несколько отверстий, чтобы воздух мог проходить внутрь. Затем их переносят во влажное затемненное помещение. При 20° тепла бревно обрастёт мицелием опят в течение 3-4 месяцев.
  2. На приусадебном участке с теневой стороны выкапывают лунку глубиной 15 см и поливают её. Затем в неё укладывают древесину с заложенной грибной палочкой в горизонтальном положении. Грунт вокруг посадки посыпают древесной золой, чтобы отпугнуть улиток. Полив проводится регулярно, чтобы земля не пересыхала. На зиму прикрывают листьями.
Выращивание опят на бревнах
  1. Так же подготовленное бревно можно посадить в кадушку или бочку с землёй, и поставить на балконе. Для нормального роста нужно постоянно поддерживать температуру от +10 до +25°С и высокую влажность.

Для определения процента влажности используется гигрометр.

В теплице

Парники и теплицы хорошо подходят по температуре и уровню влажности для выращивания грибов. Брёвна, пни, поленья увлажняют и помещают в теплицу. После чего в древесине проделывают отверстия и закладывают мицелии опят, либо их можно полить раствором, содержащий споры грибов.

Посадку регулярно поливают для поддержания влажности, а также следят за температурой воздуха. Так же в теплицах можно выращивать грибы в банках, пакетах или на субстратных блоках.

В банках

Этот метод выращивания опят позволяет обходиться без приусадебных участков. Банку можно поставить на балконе или на подоконнике.

Выращивание опят в банках

Для роста мицелия делается субстрат – смесь из древесных опилок (лучше лиственничных пород) и отрубей в пропорции 3:1. На одни сутки его заливают водой, потом отжимают и не сильно уплотняют.

Чтобы предотвратить заражение грибницы плесенью, банку с субстратом стерилизуют в горячей воде в течение часа.

После остывания смеси, в ней чистой палочкой делают углубление до дна банки и помещают грибной мицелий. Емкость закрывают крышкой с отверстиями и накрывают мокрой ватой для поддержания влажности. Банку убирают в тёмное и тёплое место. По мере высыхания вату увлажняют.

Грибница прорастёт через месяц, а спустя 15-20 дней появятся первые опята. Как только грибы взойдут, ёмкость ставят на подоконник с северной стороны, или притемняют от солнца. Когда они дорастут до крышки, её снимают и горлышко банки оборачивают широкой полоской картона. Это поможет опятам удерживаться во время роста. Чтобы сохранять влажность, грибы опрыскивают водой. По мере вырастания урожай срезают, а оставшиеся ножки выдёргивают. Через 14-20 дней вырастут новые опята.

Выращивание на пне

Посадку мицелия на пень делают в тёплое, но не жаркое время года. В лесу на старых пнях или стволах деревьев находят грибницу и отделяют её часть вместе с кусочком древесины. Для посадки в пеньке вырезают выемки, и укладывают кусочки грибницы размером 1-2 см.

После чего прикрывают влажным мхом или опилками. Почву вокруг него поливают, не допуская пересыхания.

Споровый способ разведения

Выбираются шляпки перезревающих грибов с тёмно-коричневым цветом снизу. Укладывают их в ёмкость и заливают чистой водой на 24 часа. Затем, не доставая их из воды, растирают руками. Полученную массу процеживают. Раствором, содержащим споры, поливают пни или брёвна со сделанными в них зарубками. Благодаря им древесина лучше пропитается. После чего их накрывают влажным мхом или опилками. Споры прорастают долго, грибы вырастут только через 1-2 года. После того как грибница разрослась на древесине или пеньках, её можно размножить. Для этого аккуратно отделяется её часть и пересаживается на новое место.

Мицелий опенка

Покупать мицелий нужно только в специализированных магазинах, так как в них товар хранится в правильных условиях. Если во время выращивания зимних опят в емкостях, высоко поднялась температура, то их следует убрать в холодильник на несколько суток. Температура должна быть не больше +8°С, но не меньше +4°С.

Можно ли выращивать опята на приусадебном участке?

Многие любители грибов пытаются вырастить опята в домашних условиях. Не всем это удается. Итак, как вырастить опята на даче? Начинать посадку рекомендуется с выбора места и его подготовки. Растут такие грибы лучше всего на мертвой древесине. Однако при желании можно использовать специальный субстрат.

Почему опята

Опята – это достаточно вкусные грибы, которые можно вырастить не только на дачном участке, но и на балконе. Главное, соблюдать технологию проращивания и посадки. Такие грибы обладают нежной и ароматной мякотью. Опята часто используют для приготовления супов, жаркого и различных соусов. Ведь продукт сохраняет свой неповторимый аромат даже после термической обработки.

К тому же выращивание опят – это занятие, которое может приносить неплохой доход. В Словакии, Чехии и Германии довольно часто занимаются подобным бизнесом. Однако в этих странах в качестве посадочного материала используют специальную пасту. Приобрести такую субстанцию в наших магазинах пока нет возможности.

Где прорастить в саду

Так как вырастить опята на даче не так уж и просто, стоит заранее подготовить место. Для проращивания идеально подойдут пни от старых плодовых деревьев либо отсыревшие чурки, которые лежали под стопкой дров и соприкасались с землей.

Если на участке нет ничего подходящего, то подойдут гнилые, трухлявые доски. Также некоторые дачники практикуют выращивание опят на опилках.

Выбор материала для посадки

Выращивание опят на пнях – процесс несложный, но долгий.

Главное, правильно выбрать сорт древесины. Лучше всего летние опята прорастают на березовых пнях. Этот материал даже после рубки сохраняет в себе большое количество влаги. При этом плотная кора защищает древесину от пересыхания.

Если же грибы высаживаются в саду, то стоит для этих целей использовать пни старых груш и яблонь. Также неплохо растут опята на ольховых, осиновых и тополиных чурках. Стоит учесть, что опята способны за 6 лет разрушить любой пень.

Не стоит использовать для выращивания данного вида грибов сосну и ель.

Подготовка и посадка

Как вырастить опята на даче? Для начала необходимо заразить старый пень спорами гриба. Это несложно. Для этого потребуются шляпки уже взрослых грибов. Их необходимо выложить пластинами вниз на чистый лист бумаги. Из шляпок должны высыпаться споры. Они похожи на темную пыль. Споры рекомендуется высыпать в бутылку с водой и хорошо взболтать.

Также стоит заранее подготовить и сам пень. От него стоит отпилить кругляк, толщина которого должна составлять от 3 до 5 сантиметров. После этого верхнюю часть пня необходимо подрубить крест-накрест. Это можно сделать при помощи топора. Чем больше трещин образуется, тем лучше.

Теперь остается заразить пень спорами. Делается это достаточно просто. Необходимо полить подготовленную древесину водой, в которой находятся споры опят. После этого стоит прибить сверху кругляк, который был отпилен от пня.

Если погода стоит сухая, то рекомендуется регулярно поливать древесину, зараженную спорами. В противном случае опята не прорастут.

Проращивание в мешках

Так как вырастить опята на даче первым способом способен не каждый, стоит задуматься об их проращивании в теплице. Для этого в угол конструкции следует поместить полусгнившие куски древесины. Их также нужно полить водой, в которой содержатся споры опят. Спустя некоторое время древесину следует переложить в мешки и поместить в темное место в поленницу. Весной торцы, а также те места, где была повреждена кора, должны покрыться мицелием. Материал готов к посадке.

Как вырастить опята на даче из мицелия

Древесину, на которой появился мицелий, необходимо поместить в то место, где планируется высадка опят. Это должен быть хорошо защищенный от ветра и прямых солнечных лучей участок. Таким способом проращивается опенок зимний и летний. Мицелий гриба должен проникнуть в почву. Оттуда он будет получать дополнительную влагу. Поэтому рекомендуется чурки с мицелием вкопать в почву на 2/3 из высоты. Расстояние между кусками древесины должно составлять от 10 до 15 сантиметров.

Чтобы опенок зимний либо летний пророс, необходимо регулярно поливать чурки. Особенно это актуально в сухую и жаркую погоду. Поливать заготовки рекомендуется в течение 5 минут раз в час. При этом увлажнять древесину нужно с 12 до 17 часов дня. К ночи чурки должны хорошо просохнуть.

Способ третий

Чтобы вырастить опята на участке, необходимо собрать зрелые шляпки грибов. Их рекомендуется поместить в емкость и залить водой. Шляпки должны постоять несколько дней. После этого воду с емкости следует слить и процедить. Полученным настоем необходимо пропитать заранее подготовленные куски древесины либо пни. Помимо этого, на поверхность материала можно выложить созревшие шляпки опят. Спустя два дня их можно снять.

Стоит отметить, что такой метод подходит не всем, так как процесс прорастания протекает очень медленно. Первый урожай опят, высаженных подобным методом, можно получить только к концу следующего сезона.

Проращивание грибницы

Существует и менее трудоемкий способ проращивания опят. Для этого потребуются не только трухлявые пни либо чурки, но и грибница. Разрастание летних опят при этом протекает более интенсивно. Найти грибницу можно в лесу. Это нужно сделать в начале июня. Брать следует только тот участок, где отмечен активный рост грибницы. Как правило, в таких местах можно увидеть большое количество нитей, имеющих кремовый либо белый оттенок. Помимо этого, должен присутствовать сильный запах грибов. Собирать мицелий стоит вместе с кусками древесины.

Подобные заготовки необходимо разместить в зарубки на поленьях либо пнях. Чтобы грибница не погибла, место посадки рекомендуется прикрыть дранкой, мхом либо корой. Для лучшего прорастания пень либо полено стоит прикрыть пленкой. Данный метод позволяет получить первый урожай грибов уже к началу следующего сезона. Лучше всего заражать древесину летним опенком осенью либо в начале лета.

Особенности выращивания

Технология выращивания опят на даче достаточно проста. Однако существуют некоторые особенности. Такие грибы стоит укрывать воздухопроницаемым материалом. При желании можно сбить неплотный ящик из досок, агрила, горбыля. Также для этих целей подойдет мешковина либо бумага.

Если пни остались от свежесрубленного дерева, то их не нужно дополнительно обрабатывать. Можно сразу приступить к заражению их спорами опят. Если же верхняя часть пня подсохла, то его необходимо вымочить. Для этого древесину регулярно поливают в течение нескольких суток. Высаживаются споры только после того, как материал наберет достаточно влаги.

Первые опята при правильной посадке должны появиться уже в июне. Урожай их собирают, как правило, до сентября. Однако следует учесть, что в первый год грибов будет немного. Урожайность опят во многом зависит от степени разрастания грибницы, качества древесины и погодных условий. На второй год количество грибов может увеличиться в 4 раза.

Если опята высаживаются в саду, то стоит выбрать затемненное место, куда не проникают солнечные лучи. Если же пень расположен не в тени, то его рекомендуется прикрыть. Для этого можно использовать сено либо солому.

Опята — одни из самых популярных грибов, так как их можно не только собрать в лесу, но и самостоятельно вырастить у себя на даче или балконе. Летний и зимний сорт опёнка наилучшим образом подходит для разведения в домашних условиях. Они не прихотливые и не требуют больших усилий даже для новичка.

В каких условиях растут грибы

Условия для роста опят легко устроить как дома, так и на дачном участке или огороде. Лучшее время для высадки посадочного материала вне помещения это в апреле-мае или в августе, а в доме (тёплый балкон, подвал) в течение всего года.

Опята считаются самыми вкусными и ароматными грибами

Температура воздуха на разных стадиях роста должна быть от +10 до +25°С.

При равномерном и высоком уровне влажности грибница быстро развивается, что благоприятно сказывается на росте грибов. Здание должно хорошо проветриваться, это может быть форточка или встроенная вентиляция. Свет для роста грибов нужен не яркий, можно выращивать практически в полутьме. Только тогда шляпки у грибов будут бледными, но это не отразится на их вкусовых качествах. На даче для посадки опят лучше выбрать тенистое место, чтобы древесина, на которой расположена грибница, не пересыхала.

Способы выращивания опят на дачном участке

Вырастить опята можно следующими методами:

  • в подвале на мешках;
  • на бревнах;
  • в теплицах;
  • в банках;
  • на пне.

В подвале на мешках

Помещение перед посадкой необходимо продезинфицировать. В подвале круглый год должна быть хорошая вентиляция. В зимнее время его нужно отапливать.

Выращивание опят в мешках

Для грунта под посев мицелия используют:

  • измельченную солому;
  • листву деревьев;
  • древесные опилки;
  • шелуху семечек;
  • готовые блоки субстрата.

Все растительные компоненты запаривают горячей водой на 12 часов для обеззараживания от вредителей и плесени. После остывания добавляют мицелий опят (согласно инструкции производителя) и тщательно перемешивают. После чего раскладывают смесь в плотные полиэтиленовые мешки от 5 до 50 кг. Завязанные пакеты укладывают на стеллажи или подвешивают в подвале.

Через три дня в мешках прорезают отверстия длиной около 5-6 см. Спустя 14-20 дней грибы прорастут и станут заметны.

Для нормального роста опят на этой стадии необходимо хорошее освещение, высокая влажность и температура от +14 до +16 °С.

На брёвнах

На них можно вырастить грибы как на улице, так и в доме при температуре от +10 до +25°С. Бревно от лиственничного дерева должно быть не гнилым, но влажным и с корой. Длиной 300-500 мм, диаметром 200-500 мм. Если оно сухое, то его замачивают в воде на двое или трое суток. После чего вытаскивают и дают стечь воде.

Подготовка бревен для выращивания опят

Вырастить на бревнах опята можно тремя способами:

  1. В брёвнах делают отверстия размером 1 см, длинной 4 см и на расстоянии 10-12 см друг от друга. В них вставляют мицелии на древесных палочках. Руки при этом должны быть абсолютно чистыми. После этого брёвна оборачивают полиэтиленовой пленкой, проделав в ней несколько отверстий, чтобы воздух мог проходить внутрь. Затем их переносят во влажное затемненное помещение. При 20° тепла бревно обрастёт мицелием опят в течение 3-4 месяцев.
  2. На приусадебном участке с теневой стороны выкапывают лунку глубиной 15 см и поливают её. Затем в неё укладывают древесину с заложенной грибной палочкой в горизонтальном положении. Грунт вокруг посадки посыпают древесной золой, чтобы отпугнуть улиток. Полив проводится регулярно, чтобы земля не пересыхала. На зиму прикрывают листьями.

Выращивание опят на бревнах

  1. Так же подготовленное бревно можно посадить в кадушку или бочку с землёй, и поставить на балконе. Для нормального роста нужно постоянно поддерживать температуру от +10 до +25°С и высокую влажность.

Для определения процента влажности используется гигрометр.

В теплице

Парники и теплицы хорошо подходят по температуре и уровню влажности для выращивания грибов. Брёвна, пни, поленья увлажняют и помещают в теплицу. После чего в древесине проделывают отверстия и закладывают мицелии опят, либо их можно полить раствором, содержащий споры грибов. Посадку регулярно поливают для поддержания влажности, а также следят за температурой воздуха. Так же в теплицах можно выращивать грибы в банках, пакетах или на субстратных блоках.

В банках

Этот метод выращивания опят позволяет обходиться без приусадебных участков. Банку можно поставить на балконе или на подоконнике.

Выращивание опят в банках

Для роста мицелия делается субстрат – смесь из древесных опилок (лучше лиственничных пород) и отрубей в пропорции 3:1. На одни сутки его заливают водой, потом отжимают и не сильно уплотняют.

Чтобы предотвратить заражение грибницы плесенью, банку с субстратом стерилизуют в горячей воде в течение часа.

После остывания смеси, в ней чистой палочкой делают углубление до дна банки и помещают грибной мицелий. Емкость закрывают крышкой с отверстиями и накрывают мокрой ватой для поддержания влажности. Банку убирают в тёмное и тёплое место. По мере высыхания вату увлажняют.

Грибница прорастёт через месяц, а спустя 15-20 дней появятся первые опята. Как только грибы взойдут, ёмкость ставят на подоконник с северной стороны, или притемняют от солнца. Когда они дорастут до крышки, её снимают и горлышко банки оборачивают широкой полоской картона. Это поможет опятам удерживаться во время роста. Чтобы сохранять влажность, грибы опрыскивают водой. По мере вырастания урожай срезают, а оставшиеся ножки выдёргивают. Через 14-20 дней вырастут новые опята.

Выращивание на пне

Посадку мицелия на пень делают в тёплое, но не жаркое время года. В лесу на старых пнях или стволах деревьев находят грибницу и отделяют её часть вместе с кусочком древесины. Для посадки в пеньке вырезают выемки, и укладывают кусочки грибницы размером 1-2 см. После чего прикрывают влажным мхом или опилками. Почву вокруг него поливают, не допуская пересыхания.

Споровый способ разведения

Выбираются шляпки перезревающих грибов с тёмно-коричневым цветом снизу. Укладывают их в ёмкость и заливают чистой водой на 24 часа. Затем, не доставая их из воды, растирают руками. Полученную массу процеживают. Раствором, содержащим споры, поливают пни или брёвна со сделанными в них зарубками. Благодаря им древесина лучше пропитается. После чего их накрывают влажным мхом или опилками. Споры прорастают долго, грибы вырастут только через 1-2 года. После того как грибница разрослась на древесине или пеньках, её можно размножить. Для этого аккуратно отделяется её часть и пересаживается на новое место.

Мицелий опенка

Покупать мицелий нужно только в специализированных магазинах, так как в них товар хранится в правильных условиях. Если во время выращивания зимних опят в емкостях, высоко поднялась температура, то их следует убрать в холодильник на несколько суток. Температура должна быть не больше +8°С, но не меньше +4°С.

Опята считаются самым популярным видом грибов для выращивания в искусственных условиях. Их прекрасные вкусовые качества, быстрые темпы роста и экономичность всего процесса позволяют получать стабильные урожаи даже на ограниченной площади (на участке или в квартире). Кроме того, выращивание опят является очень увлекательным занятием, принимать участие в котором могут даже дети. В этой статье вы узнаете, как можно организовать свой грибной огород и получать большие урожаи опят каждый год.

Виды опят для выращивания дома

Существует множество разновидностей опят в зависимости от места произрастания и периода созревания. Для выращивания в искусственной среде подходят лишь два из них: летние и зимние. Наибольшей популярностью пользуются зимние опята, поскольку они не требуют больших площадей и финансовых затрат.

Летние опята также можно растить для домашнего использования или в промышленных масштабах, однако в этом случае вам понадобится отдельное и специально приспособленное помещение: погреб, бокс или ангар. В этом помещении важно создать оптимальные климатические условия, при которых ускорится темп роста урожая. Грибоводы разводят летние опята на пнях, массивных ветках или древесных отходах (прессованной или обычной стружке).

Разведение на пнях

Если вы располагаете небольшим участком, на котором остались березовые или еловые пни, его можно использовать для выращивания опят. Но для этого подойдут далеко не любые пеньки – древесина должна быть плотная, не испорченная короедами и не трухлявая от старости. Пни должны быть влажными. Определить допустимый уровень влажности можно по насыщенному темному цвету среза и выделению жидкости из небольшого отрубленного кусочка. Причем важно, чтобы пень был смочен до самой сердцевины, а не только снаружи.

Чтобы самостоятельно увлажнить пень, обильно поливайте его за 1-2 дня до посева грибницы опенка. Лейте холодную воду ведрами или поливайте из шланга малыми порциями, чтобы вода успевала впитаться в древесину.

Посев из плодовых тел

Посевной материал, то есть саму грибницу опенка, заказывают в интернете или находят самостоятельно в лесу. Можно брать сами плодовые тела, а также небольшие кусочки пораженной мицелием древесины.

Как высаживать грибы, если вы используете плодовое тело опенка:

  1. Подбирайте исключительно перезревшие шляпки опят диаметром от 8 до 12 см. Нижняя сторона шляпок должна быть темно-коричневого цвета.
  2. Отберите 10-20 шляпок и поместите их в ведро с природной нехлорированной водой. Водопроводная вода или вода из карьеров или других стоячих источников в данном случае не подходит.
  3. Оставьте грибы в воде на сутки.
  4. Разомните шляпки руками, не вынимая из воды, чтобы получилась кашеобразная масса.
  5. Тщательно размешайте полученный раствор и профильтруйте его через несколько слоев марли.
  6. Так вы получите болтушку из спор, которой необходимо полить подготовленные пни. Чтобы увеличить площадь заражения, на вертикальных поверхностях пней сделайте небольшие углубления и также налейте туда настой. Выемки лучше всего делать в шахматном порядке, чтобы грибы не мешали друг другу свободно расти. В одном небольшом пне достаточно сделать до 10 таких выемок.
  7. Заделайте углубления влажными древесными опилками или собранным в лесу мхом. Таким образом, вы обеспечите максимальное сохранение влажности. Торцы пеньков следует оставить открытыми.

На один пень в среднем должно уходить до 1 л споровой болтушки. Споры будут «проклевываться» медленно, и первый урожай появится не раньше, чем через 1,5- 2 года после засева. Плодоносят такие опята на пнях на протяжении 5 лет. За это время пень обычно полностью разрушается, после чего плодовые тела перебираются на землю и прикрепляются к крупным корням ближайших деревьев.

Подобным способом можно выращивать любые виды опят, однако если вы собираетесь культивировать летний сорт, лучше всего подбирать пеньки лиственных пород (березы, осины, тополя). На хвойных грибница развивается гораздо медленнее. Высаживать грибы можно с мая по август.

Полезный совет: чтобы максимально быстро и легко заполнить все углубления споровым настоем, используйте обычную клизму или спринцовку. Минимальный диаметр пенька или ствола погибшего дерева, которое вы будете заражать, должен быть не меньше 15 см.

Посев из грибницы

Большинство профессиональных грибоводов предпочитают заражать древесину частичками грибницы. В отличие от засева спорами, опята вырастают гораздо быстрее, и первый урожай можно собирать уже на следующий год.

Найти грибницу можно в лесном массиве на практически сгнивших пнях. Если вам попалось место, где растет много опять, выберите самый ярко выраженный участок развития грибницы – его можно определить по обилию светлых кремовых нитей и насыщенному грибному аромату.

Как вырастить опята из грибницы:

  1. Найдите в лесу грибницу и отделите кусочек от пня. Разделите его на несколько небольших частей размером около 1х1 см или 2х2 см.
  2. В пеньке, предназначенном для выращивания грибов, сделайте выемки по сторонам – пару штук на торцах и до 7 штук на вертикальных сторонах. Определяйте размер углублений в соответствии с кусочками принесенной из леса древесины.
  3. Утопите кусочки прививочной древесины в отверстиях и закройте их опилками или мхом. Чтобы легко затолкать опилки в углубление, насыпьте их на лист, поднесите к пню и утрамбуйте при помощи палочки или линейки.
  4. Торцевую часть пня накройте отрезком плотного полиэтилена и придавите камнем, чтобы его не сдуло ветром. Пленка сохранит должный уровень влажности внутри пня.
  5. С наступлением холодов укройте зараженные пеньки еловым лапником.
  6. Весной, когда снег начнет таять, следите, чтобы талая вода как можно реже попадала на торцы пеньков. Она способна резко изменить показатели кислотности среды внутри пней и навредить развивающимся грибам. Если вода в избытке попадет внутрь, плодоношение задержится на месяц или дольше. Поэтому с наступлением весну лучше сразу стряхнуть снег с лапника.
  7. Убирать еловые ветки следует перед самым плодоношением: в начале июня – для летних опят, и в конце июля – для осенних.

Важно: Опята известны своими ярко выраженными паразитическими характеристиками, поэтому важно обеспечить меры безопасности при выращивании их на участке. В противном случае грибы могут заразить плодоносящие культуры. Выкопайте траншею глубиной от 30 см и шириной 10 см на расстоянии 2 м вокруг зараженного пня.

Выращивание в теплице

Опята (фото) прекрасно растут не только на открытом воздухе, но и в теплице. При этом грибоводы получают стабильно большие урожаи, поскольку в парниках всегда поддерживается оптимальный уровень влажности для роста грибов.

Как выращивать опята в теплице:

  1. Выберите немного полусгнивших бревен и сложите их в кучу в углу парника. Также подойдут обычные обрезки бревен в мешках.
  2. Полейте древесину болтушкой со спорами опят и оставьте до прорастания.
  3. Периодически можно орошать бревна дождевой или речной водой. Оптимальный вариант – дождевание в течение 5 минут каждый час с 12:00 до 17:00.
  4. Первый урожай появится в середине июня и не сойдет до сентября.

Интересно: Летние опята обладают более выраженным вкусом и ароматом, чем зимние. Они прекрасно подходят для приготовления душистых соусов, теплых салатов и жульенов.

Выращивание в банках

Если собственного дачного участка у вас нет, а опят очень уж хочется, можно вырастить их прямо на подоконнике в квартире многоэтажного дома. Поставьте банку с грибницей на окно и ухаживайте за ней, как за самым обычным комнатным растением. Однако такой способ выращивания подходит только для зимних опят.

Зимние опята – единственный вид грибов, способный полноценно расти и развиваться на подоконнике в квартире. Отчасти это объясняется его небольшими размерами – максимальный диаметр шляпки составляет 5 см. Растут грибы на длинных тонких ножках и могут стать не только ароматным ингредиентом обеда, но и оригинальным украшением интерьера.

Как вырастить опята в банке:

  1. Приготовьте субстрат, смешав отруби и древесные опилки в соотношении 1:3. Рекомендуется брать опилки от лиственных деревьев. Также опилки можно смешивать с гречневой шелухой, лузгой подсолнечника или искрошенные початки кукурузы. На самом деле, початки и семечки могут использоваться даже без опилок в качестве самостоятельного субстрата.
  2. Замочите опилки в воде на сутки, отожмите и уложите его в банки объемом 3 л, наполнив их на ½.
  3. При помощи длинной палочки диаметром до 2 см сделайте в субстрате углубления до самого дна.
  4. Пастеризуйте банки, как если бы вы делали консервации на зиму. Это ликвидирует все патогенные микроорганизмы, и не даст развиться плесени. Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой и прокипятите 60 мин. на слабом огне. На утро повторите процедуру еще раз.
  5. Когда содержимое банок остынет примерно до 24С, закройте их пластиковыми крышками с дырочками диаметром до 2 мм.
  6. Внесите мицелий через эти дырочки в количестве примерно 5-7% от общей массы основы. Для удобства можно воспользоваться медицинским шприцем.
  7. Чтобы грибница проросла, необходимо подождать около 30 суток. Все это время банки должны находиться в теплом месте, температура воздуха в котором не должна опускаться ниже 20С (в идеале 23-24С).
  8. Когда появились первые зачатки, банки следует перенести на подоконник, расположенный на северной стороне – грибы «любят» тень, и большое количество солнечных лучей может им навредить. В зимнее время банки можно вынести на балкон, если температура там не опускается ниже 13С.
  9. Как только опята вытянутся до горлышка банки, крышку следует снять и обернуть горловину широкой полосой картона, соорудив своеобразный «воротник». Когда грибы вырастут за пределы банки, они будут расти в границах этой самой полоски. Периодически сбрызгивайте шляпки грибов, стараясь поддерживать оптимальную влажность на уровне 85-90%.
  10. Урожай зимних опят из банок можно собирать уже через 2 недели после прорастания грибницы. Срезать их можно как обычные садовые цветы, а оставшиеся ножки просто выдергивать. Спустя пару недель вырастет новая партия грибов.

На выращивание опят в домашних условиях вы потратите не больше 45 суток, начиная от заражения субстрата мицелием до момента сбора долгожданного урожая. В одной банке на 3 л можно вырастить до 1,5 кг опят.

Купить мицелий зимнего опенка можно в специализированных растениеводческих магазинах или заказать через интернет. Напоследок, предлагаем вам ознакомиться с полезным видео об опятах и выращивании грибов в искусственно созданной среде:


Приручаем грибницу и получаем богатый урожай

Многие люди хотели бы выращивать грибы прямо на своих участках. Действительно, приятно, даже не выходя за ворота, набрать лукошко-другое.

Одними из самых простых в приручении считаются опята, тем более, что сейчас наступает время этих грибов. Для того, чтобы их вырастить, достаточно, чтобы где-нибудь на задворках участка были старые пни, хотя вместо пней можно взять ненужные бревна диаметром не менее 15 см (распилить их на чурки 30-40 см и вкопать в землю).

Чтобы посадить опята, нужно:

  • Подготовить большой пень (за сутки до посадки пролить его водой).
  • Найти в лесу пень с опятами, отломить от него небольшие кусочки древесины с мицелием.
  • Поместить эти кусочки в трещины подготовленного домашнего пня. Если нет трещин, можно просверлить отверстия в шахматном порядке. В одном пне в среднем делается 10 отверстий.
  • Закрыть «место посадки» мхом, опилками или стружками и т.п.
  • В течение всего года время от времени поливать почву вокруг пня водой.

Урожай опят можно будет собирать уже на следующую осень или через осень.

Опята – грибы-паразиты, которые могут уничтожить и здоровое дерево по соседству, правда, редко какой владелец участка сталкивался с этим на практике. Но если вы волнуетесь за свои растения, лучше по традиции собирать грибы только в лесу.

На FORUMHOUSE обсуждается выращивание на своем участке не только опят и вешенок, но и других грибов, вплоть до белых. Также предлагаем вам нашу статью о том, как выращивать грибы в условиях участка и даже квартиры. Познакомьтесь с рецептами заготовок грибов на зиму – разными способами и на разные вкусы.

Как вырастить опята в домашних условиях пошагово, грибы на мицелии

Сейчас стало модно выращивать дома или на огороде грибы. Опята – это самый популярный вариант для этого.

Они неприхотливые, быстро растут, не занимают много места. Особых условий для грибного огорода не требуется.

Многих привлекает экономичность и простота процесса, с помощью которого можно получить хороший урожай вкусных питательных грибов. Но нужно сначала разобраться, как вырастить опята в домашних условиях. Есть определенные правила и специальная технология, без соблюдения которых урожая может не получиться.

Сорта опят для самостоятельного выращивания

Среди всех съедобных грибов опята самые популярные. Они встречаются почти везде. В средней полосе это самый распространенный гриб. Он ценится за приятные вкусоароматические, а также питательные качества.

В этом грибе содержится много витаминов, калия, фосфора, железа и других минералов, он способен предотвращать раковые заболевания. При регулярном употреблении опята укрепляют иммунитет, нормализуют гормональный фон, улучшают работу сердца и сосудов.

Опята – это самые подходящие грибы для выращивания в домашних условиях. Они неприхотливые, вырастают быстро и получаются вкусными. Но чтобы не возникло проблем, нужно разобраться, какой выбрать сорт. Есть несколько более пригодных для самостоятельного выращивания.

  1. Чаще всего выбирают зимний опенок или фламмулину. Для его проращивания не требуется много места или материальных вложений. У этого сорта гладкая коричневатая шляпка и кремовая мякоть. Он может плодоносить всю зиму.
  2. Летний опенок тоже выращивать легко, но для него требуются особые условия. Растет он на пнях или мертвых деревьях. Характерные особенности – чешуйки на ножке, кремово-коричневые пластинки и медовый цвет шляпки.
  3. Тополиный опенок ценится за необычный ореховый привкус, напоминающий белые грибы. Его несложно выращивать, но после срезания он почти не хранится.
  4. Белый мраморный опенок считается деликатесом, похожим на трюфели. У него ценные питательные качества, есть лечебные свойства. Выращивать его легко, плодоносит в прохладное время года.

Помимо опят, популярно выращивать дома шампиньоны или вешенки.

Какие условия необходимы для выращивания опят

Даже если выбрать подходящий сорт, найти пенек и правильно заселить его мицелием, урожая можно не дождаться. Чтобы вырастить опята, требуются особые условия. Их можно сажать на грядке, балконе или подоконнике.

Если грибной огород размещается на участке, место необходимо выбирать под деревьями или около зданий, чтобы была тень. Очень важно, чтобы солнце туда не проникало и не пересушивало грибницу. На улице высаживать опята можно с ранней весны до конца лета.

Есть несколько условий для их успешного выращивания:

  • температура 10-15°;
  • влажность 70-80%;
  • обязательная вентиляция;
  • отсутствие прямых солнечных лучей;
  • равномерное освещение.

Выбор помещения

Дома выращивать опята можно круглый год. Нужно только правильно выбрать место, где получится создать нужные им условия. Рекомендуется выделить для грибов отдельное помещение площадью больше 10 м2, поддерживать там необходимую температуру и влажность. Подходит для этого подвал, балкон или теплица.

Самое главное –держать в этом помещении влажность от 80%. Зимой температура должна быть 10-15°, а летом – не более 25˚. Важно устроить вентиляцию, чтобы было постоянное проветривание. Когда грибы растут, выделяется углекислый газ, его нужно удалять. Освещение нужно, но не обязательно. Опята могут расти без света, но получатся белыми.

Получение посевного материала

Материал, из которого опята будут расти, можно купить в садоводческом магазине или найти самостоятельно в лесу. Берут кусочки гриба или пораженного грибницей пня. При самостоятельном сборе посевного материала нужно выбрать зрелые не червивые грибы со шляпкой диаметром от 10 см. Пластинки должны быть темными. Вместе с грибами желательно взять немного древесины с грибницей.

Найти такой участок пня или бревна несложно. На нем видны белые нити и явно заметен грибной аромат. Грибницу легко найти на старых пнях, упавших деревьях.

В магазинах можно купить мицелий опят. Он продается в зернах или палочках. Палочки больше подходят для выращивания на бревнах или пеньках. Чтобы мицелий взошел, покупать его нужно у проверенного производителя, в крупных магазинах, где его правильно хранят. Важно проверить срок годности, желательно также осмотреть мицелий, понюхать, чтобы он не был заражен плесенью.

Способы выращивания

Кроме выбора места для посадки и посевного материала, нужно определиться со способом выращивания. Опята сажают дома или на огороде, в теплице или мешках, банках или на пнях. У каждого способа есть свои особенности.

В мешках

Легко вырастить эти грибы в мешках, заполненных субстратом. Подойдут древесные опилки любых пород, кроме дуба. К опилкам добавить овес, ячмень, шелуху подсолнечника или гречки, мел.

Субстрат прокипятить и простерилизовать. Потом высушить и заполнить им полиэтиленовые пакеты. На 2 л субстрата добавляется 20 г мицелия. Можно использовать мешки любого объема, мицелий перемешать с субстратом. Сверху положить влажную вату, завязать и оставить при температуре 14-16°. Через 3-4 недели на поверхности пакетов образуются бугры. Это плодовые тела грибов. Мешок нужно развязать и убрать вату.

Чтобы опята росли вверх, оставить так. Но можно прорезать пакет на месте бугров, чтобы грибы прорастали через них. Такой способ чаще используют, если мешки большие. Если будет недостаточно света, опята вытянутся, ножки будут тонкими, а окрас светлым.

На бревнах

Часто для выращивания грибов используются колоды. Выбирают бревно с корой, не поврежденное гнилью или жуками. Диаметр от 20 см. Из них нужно нарезать чурки высотой 40-50 см, замочить в воде пару дней. Когда жидкость стечет, сделать отверстия по 4 см. Наполнить опилками и заложить мицелий или залить споровый раствор.

Бревна, подготовленные таким способом, можно разместить по-разному:

  • вкопать на участке в тенистом месте вертикально или поставить в большую бочку, которую разместить на балконе;
  • положить в траншею глубиной 15 см и присыпать землей с опилками;
  • если чурки невысокие, их можно просто поставить на пол в подвале.

Для нормального роста этих грибов необходима постоянная влажность и температура от 10 до 25˚. Если они разводятся в помещении, важно обеспечить нормальную вентиляцию.

На пнях

Проще всего вырастить опята, если на приусадебном участке остались пеньки после спиливания деревьев. Если они стоят на солнечном месте, рекомендуется сделать тент.

Высаживать в пеньки лучше грибницу или мицелий. Нужно проделать отверстия и заложить туда кусочки по 2 см, добавить опилки, мох. Основное условие – постоянная влажность. Пенек придется поливать ежедневно, а в жару – несколько раз за день.

В банках

Зимние опята или фламмулину выращивают на подоконнике в трехлитровых банках. Если следовать пошаговой инструкции, это несложно.

  1. Заполнить на 2/3 банку субстратом.
  2. Простерилизовать в течение часа, поставив на водяную баню.
  3. На следующий день повторить процедуру.
  4. После остывания субстрата проделать глубокое отверстие в нем толщиной 2 см.
  5. Поместить мицелий или споровый раствор.
  6. Закрыть крышкой с дырочками, поставить в теплое место, для поддержания нужной влажности сверху положить мокрую вату.
  7. Через месяц переставить на северное окно с температурой 14-16°.
  8. Когда опята дорастут до верха, крышку необходимо снять.

В теплице

Благоприятные условия для роста опят легче всего создать в теплице. Применяют любой способ: пни, бревна, мешки с субстратом. Можно свалить в углу бревна в кучу или сложить в мешок куски древесины. Урожай получается уже через 2-2,5 месяца. При правильной организации такой огород будет плодоносить с мая по сентябрь.

Подготовительный этап

Перед посевом необходимо найти подходящий субстрат. Если устраивают грибной огород на улице, чаще всего используется древесина. Подойдут растущие пни яблонь или груш. Хорошо растут они на ольхе, осине или тополе. Можно также взять свежие бревна с корой.

Диаметр должен быть от 20 до 50 см, высота до 50 см. Нужно правильно выбрать бревно. Нежелательно использовать трухлявые или гнилые пни. Они должны быть плотными, сырыми, не зараженными короедами.

Пень нужно смочить перед посадкой за 1-2 дня. Поливать его из шланга небольшими порциями или из ведра. Промокнуть древесина должна полностью. Если есть возможность, лучше замочить заготовленные бревна в воде.

Пеньки вкапывают на участке в тени. Над поверхностью почвы они возвышаться должны не более чем на 20 см. Грунт вокруг замульчировать опилками и хорошо полить.

Если сажать опята в банках, мешках или теплице, нужно приготовить специальный субстрат. Делать его нужно так:

  • 2 части опилок и 1 часть древесной стружки залить водой на сутки;
  • откинуть на дуршлаг, чтобы получилась кашицеобразная масса;
  • добавить крахмал, кукурузную и овсяную муку в пропорции 8X25X25 на 1 кг смеси.

Полученный грунт подходит для банок или мешков. Субстрат для теплицы делать нужно по-другому:

  • 200 г древесных опилок варить в 2 л воды на медленном огне 2 часа;
  • остудить, добавить 70 г овсяной или ячменной муки и 1 ч. л. негашеной извести или мела;
  • хорошо перемешать.

Посадка опят

Сажают опята в любое время. Выбирается способ выращивания, собирается посевной материал. В зависимости от места и времени посадки потребуется плодовые тела грибов, грибница или мицелий. Рассаживают их в подготовленный субстрат или на бревно.

Быстрее всего прорастает готовый мицелий. Его высаживают в зерновой субтстрат. Сделать это несложно.

  1. Проварить овсяные или ячменные зерна полчаса.
  2. Остудить, просушить и разложить по простерилизованным банкам.
  3. Еще раз простерилизовать на водяной бане или в автоклаве.
  4. После остывания разложить в банки мицелий.
  5. Оставить на неделю при температуре 20˚.
  6. Когда зерно обрастет белым пухом, можно его использовать для посадки.

Главное поддерживать необходимую температуру и регулярно поливать. Когда жарко, рекомендуется делать это каждый час до 17 часов. Вечером полив не нужен, чтобы к ночи древесина просохла.

Как размножить опята

Размножают эти грибы чаще всего двумя способами: спорами или грибницей.

Спорами

Для размножения спорами ищут в лесу зрелые хорошие опята. Взять 10-20 шляпок и следовать пошаговому руководству.

  1. Поместить шляпки в воду на сутки. Воду брать из родника или колодца, водопроводная не подойдет.
  2. Не вынимая из воды, размять до кашицеобразного состояния.
  3. Полученную массу хорошо размешать и пропустить через марлю.
  4. Этим раствором нужно поливать приготовленные бревна.
  5. Чтобы споры лучше задержались на древесине, наверху сделать углубления, куда засыпать опилки, потом полить раствором. Можно набить в углубления массу, оставшуюся после фильтрования.
  6. На один пень уходит от 1 л спорового раствора.

Рассаживать таким способом опята можно с апреля по август. Прорастают они через 1-2 года. После такого посева грибы будут плодоносить не менее 5 лет.

Грибницей

Для размножения опят можно взять грибницу. Для этого из леса принести кусочки древесины или трухлявого пня. Дома разделить на отрезки 2X2 см. Заложить в отверстия глубиной 3-4 см, проделанные в пеньке или бревне сбоку. Закрыть их мхом, а пень увлажнить и укутать полиэтиленовой пленкой, в которой проделаны отверстия для вентиляции.

Рассаживается грибница осенью, поэтому пакет необходим. Он позволяет сохранять необходимую влажность и температуру.

Перед наступлением морозов для сохранения грибницы пень укрыть лапником или соломой. Желательно периодически очищать его от снега, чтобы весной к грибнице не проникла влага. Открывать пни необходимо только летом – или в начале июня, или в конце июля.

Инструкция по уходу

Собирать урожай можно обычными садовыми ножницами или ножом, срезая грибы недалеко от шляпки. Оставшиеся пеньки нужно потом удалить. Через 2-3 недели на этом же месте вырастет новый опенок. Но ему нужно создать необходимые условия. Поливать несколько раз в день. На улице нужно защищать грибницу от солнечного света и высокой температуры.

Меры предосторожности

Опята – это сапрофиты, паразитические растения. Они могут распространиться и заразить садовые деревья. Поэтому нужно вокруг грибного огорода выкопать траншею шириной 10 см и глубиной не менее 30 см. Радиус поверхности внутри траншеи должен быть не менее 2 м.

Советы и рекомендации

Есть несколько секретов успешного урожая, можно воспользоваться ими, чтобы избежать ошибок.

  • После полива пня споровым раствором можно положить сверху созревшие грибные шляпки пластинками вниз. Через несколько дней их нужно убрать.
  • При посадке спорами или грибницей первый урожай получится только через пару лет. Он будет небольшим, но со второго года может увеличиться в 4 раза.
  • Если опята выращивают на улице, их нужно защищать от солнца. Для этого пень прикрывается соломой. Если грибной огород большой, лучше сделать тент.
  • При поливе рекомендуется увлажнять не только бревно, но и землю вокруг него.
  • Вместо банки иногда выращивают опята в тыкве. Ее не разрезают, а делают отверстия, куда помещается мицелий.

Выращивать опята в домашних условиях несложно. Если правильно подготовить посадочный материал и субстрат, выбрать место и способ – можно обеспечить всю семью вкусными питательными грибами.

Видео-инструкция по выращиванию опят на своем участке:

Как вырастить опята на даче? Дачные опята ни чем не отличаются от лесных! | Sovetчик

Многие любит обожают в осенний лес за грибами. Но, что делать, если совершенно не хватает времени на многочасовые поездки в лес, а так хочется лесных грибочков? Ответ есть – можно вырастить у себя на дачном участке настоящие лесные грибы – опята! А вот как выращивать настоящие лесные грибы , такие как белые или маслята читайте в другой нашей статье.

Сегодня в садово-огородных магазинах или в интернет-магазинах продаже имеется готовый мицелий грибов, высадив который, можно получить гарантированный урожай опят на приусадебном участке по истечении 3-5 лет.

Эти грибы предпочитают прохладу и влагу, поэтому следует отвести для них уголок в саду, расположенный в тени. Идеальное место, куда не проникают прямые солнечные лучи совсем. Этот участок необходимо хорошо увлажнять, но сюда не должны попадать грунтовые воды. На подходящем для посадки грибов участке, нужно выкопать ямки, глубина которых 10-15 см, а диаметр равен диаметру пенька или отрубка, на которых планируется выращивать опята. Если планируется выращивать грибы на нескольких пеньках, то лучше выкапывать не ямки, а канавку между пнями (отрубками).

Теперь следует приготовить смесь из предварительно замоченных в воде опилков и недоваренной зерновой каши (это может быть просо или еще какие-либо злаки) в соотношении 2 к 1. Эта смесь поспособствует наилучшей приживаемости мицелия. Насыпаем получившуюся смесь в ямку 4-5-сантиметровым слоем. После сеем грибы, а далее посыпаем слой мицелия 1-2 см.

После, в подготовленную выше описанным образом ямку (канавку) следует опустить пенек (отрубок), несильно утрамбовав рядом с ним почву. Далее с боков обкладываем мхом или торфом пенек. Сверху присыпаем суглинком или черноземом. Участок земли, где посеяны грибы, и сам пенек по мере высыхания необходимо увлажнять.

Ну и все – остается ждать урожай опят. Имейте в виду, что пенек, на котором планируется выращивать грибы, после описанных выше манипуляций, ни в коем случае нельзя даже просто шевелить, иначе проросшие частички мицелия порвутся, а значит урожая грибов ждать не следует.

Кстати, пеньки не обязательно должны быть старыми, сеять можно и на отрубках рубленных живых деревьев. Таким же способом можно вырастить не только опята на дачном участке, но и вешенки.

Спасибо, что вы с нами, друзья! Не забывайте выражать эмоции, насколько понравилась вам данная статья. Пишите комментарии, ставьте лайки и делитесь с друзьями! Подписывайтесь на мою ленту и будьте в курсе самой увлекательной и познавательной информации! Всем добра!

видео, как выращивать грибы из мицелия на пеньках

Первые опыты по выращиванию летних опят в России было проведены ещё в 30-е годы прошлого столетия – задолго до того, как в промышленных масштабах стали культивироваться другие грибы. Для разведения мицелия на открытых участках используются пни деревьев лиственных пород или чурки, а чтобы получить урожай в помещении, нужно приготовить специальный субстрат из древесных отходов.

Опята летние относятся к семейству Строфариевых, которое насчитывает более 100 разных видов шляпных грибов, растущих как на мертвой древесине, так и на травянистых остатках, мхе.

Особенности летних опят

По характеру питания летний опенок является грибом-ксилотрофом из группы сапрофитов, питается преимущественно органическими веществами из разрушающейся древесины или других растительных субстратов, поэтому предпочитает расти большими колониями на пнях, валежниках, полузасохших деревьях.

Внешне летний опенок представляет собой шляпный гриб. Диаметр шляпки варьируется от 3 до 8 см, чаще она окрашена в желто-коричневый цвет, с темной окаемкой по ее краю. Ножка тонкая, ее диаметр редко превышает 0,5 см при длине самой ножки от 5 до 10 см. Характерной особенностью опят является наличие кольца на ножке, под которым иногда можно разглядеть чешуйки. Мякоть гриба – нежной консистенции, бежевого цвета, с приятным характерным грибным вкусом и свежим запахом.

Являясь типичным представителем грибов-ксилотрофов, летний опенок не растет в одиночку, а встречается большими группами или колониями, в которых нередко насчитывается до 100 плодовых тел.

Мякоть шляпок в природе нежная, а ножка волокнистая, грубая, поэтому при сборе ножки нередко отбраковывают. У культивируемых опят в отличие от природных ножка по структуре и вкусу почти не отличается от шляпки.

В природе опята летние вегетируют на пнях и стволах засохших лиственных деревьев, нередко встречаются на валежниках; из деревьев предпочитают березу, дуб, бук, в южных регионах их можно встретить на пнях каштана, на севере растут и на сосновых пнях, а также на оструганной древесине.

В диком виде опята широко распространены в Европе, Северной Америке и Азии; в России встречаются на всей территории ее Европейской части, на юге Западной и Центральной Сибири, на Дальнем Востоке и Кавказе. Плодоносят грибы с июня до первых заморозков, которые наступают в октябре, в южных регионах гриб встречается до середины ноября.

О выращивании летних опят на даче подробно рассказывается на этой странице.

Выращивание летних опят на пнях и чурках

Опенок на приусадебном участке можно выращивать несколькими способами: на пнях лиственных деревьев, на чурках и древесных отходах.

Выращивание опят на пеньках максимально приближено к естественному развитию грибницы в природе, практически не требует затрат, так как достаточно срезать несколько половозрелых грибов, найденных в лесу, и заселить их спорами выбранные пни подходящих лиственных деревьев, чтобы через 1–2 года сформировалась новая грибница, дающая постоянный урожай последующие 6–8 лет.

Способ выращивания опят на пнях подходит для разведения грибов на территории, где имеются несколько подходящих пней. Для производства грибов в коммерческих целях данный способ нерентабелен.

Второй способ также подходит для разведения грибов на собственном приусадебном участке, однако в отличие от первого он не требует наличия пней деревьев, так как грибы развиваются здесь не на пнях, а на чурках. Их заготавливают от свежих деревьев, высота каждого пенька должна быть не менее 40 см при его диаметре от 15 см, иначе грибнице не хватит питательных веществ и она приостановит свое развитие. После заселения спорами опят чурок их помещают на 4 месяца в темное теплое помещение со стабильной температурой от 15 до 20 °C. По мере подсыхания древесины ее необходимо дополнительно смачивать. Так как при данном методе культивирования опят урожай получают через 5–6 месяцев, этот способ также мало подходит для их коммерческого выращивания.

Выращивание опят на даче на древесных отходах позволяет получить максимальный урожай грибов уже спустя 2 месяца после заполнения подготовленного субстрата мицелием, поэтому он активно используется на грибоводческих фермах. Для выращивания опят надо предварительно приготовить древесный субстрат, который составляют из щепы, стружек и опилок по формуле: на каждую часть щепы – такой же объем стружки и двойной объем опилок. Древесный субстрат необходимо тщательно просушить для уничтожения патогенных микроорганизмов. Дополнительно эта операция помогает подготовить древесину к максимальному впитыванию питательного состава, который делают на основе плодового или ягодного пюре и овсяной муки в равных пропорциях. Для выращивания грибов опят на каждый литр воды нужно взять по 30 г ягодно-мучной смеси. Овсяную муку можно заменить кукурузной или крахмалом. Смесь требуется прокипятить на слабом огне в течение 20 мин, подливая воду по мере ее испарения. Просушенную древесину раскладывают по трехлитровым банкам (можно использовать и банки большей емкости), заливают кипящим раствором, плотно накрывают крышками и ставят на 10 ч в темное теплое место, после чего сливают раствор и заселяют подготовленный древесный субстрат мицелием. Оптимальная температура древесной смеси для разрастания грибницы составляет 23–25 °C. Расход мицелия для выращивания опят – 50 г на каждую трехлитровую банку субстрата. Грибницу тщательно перемешивают со всей массой древесного состава, после чего накрывают крышкой со сделанным в ней отверстием диаметром 1,5 см, которое сверху закрывают поролоновой пробкой. После формирования плодовых тел крышки с банок снимают.

Точно таким же способом опята выращивают в полиэтиленовых мешках, в которых проделывают отверстия в верхней части пакета. Во время роста грибов в помещении для выращивания нужно поддерживать высокий уровень влажности – около 90–95 %.

Так как при росте плодовых тел выделяется углекислый газ, помещения надо проветривать не реже 1 раза каждые 24 ч. Выросшие грибы вручную срезают ножом, после чего субстрат оставляют для второй волны плодоношения. Вслед за сбором грибов второй волны древесный субстрат заменяют новым, а использованный применяют в качестве органического удобрения в садах и огородах.

Подробно о выращивании опят рассказывается в этом видео:

Узнаем как вырастить опята на даче? Технология выращивания опят из мицелия

Многие любители грибов пытаются вырастить опята в домашних условиях. Не всем это удается. Итак, как вырастить опята на даче? Начинать посадку рекомендуется с выбора места и его подготовки. Растут такие грибы лучше всего на мертвой древесине. Однако при желании можно использовать специальный субстрат.

Почему опята

Опята – это достаточно вкусные грибы, которые можно вырастить не только на дачном участке, но и на балконе. Главное, соблюдать технологию проращивания и посадки. Такие грибы обладают нежной и ароматной мякотью. Опята часто используют для приготовления супов, жаркого и различных соусов. Ведь продукт сохраняет свой неповторимый аромат даже после термической обработки.

К тому же выращивание опят – это занятие, которое может приносить неплохой доход. В Словакии, Чехии и Германии довольно часто занимаются подобным бизнесом. Однако в этих странах в качестве посадочного материала используют специальную пасту. Приобрести такую субстанцию в наших магазинах пока нет возможности.

Где прорастить в саду

Так как вырастить опята на даче не так уж и просто, стоит заранее подготовить место. Для проращивания идеально подойдут пни от старых плодовых деревьев либо отсыревшие чурки, которые лежали под стопкой дров и соприкасались с землей.

Если на участке нет ничего подходящего, то подойдут гнилые, трухлявые доски. Также некоторые дачники практикуют выращивание опят на опилках.

Выбор материала для посадки

Выращивание опят на пнях – процесс несложный, но долгий. Главное, правильно выбрать сорт древесины. Лучше всего летние опята прорастают на березовых пнях. Этот материал даже после рубки сохраняет в себе большое количество влаги. При этом плотная кора защищает древесину от пересыхания.

Если же грибы высаживаются в саду, то стоит для этих целей использовать пни старых груш и яблонь. Также неплохо растут опята на ольховых, осиновых и тополиных чурках. Стоит учесть, что опята способны за 6 лет разрушить любой пень.

Не стоит использовать для выращивания данного вида грибов сосну и ель.

Подготовка и посадка

Как вырастить опята на даче? Для начала необходимо заразить старый пень спорами гриба. Это несложно. Для этого потребуются шляпки уже взрослых грибов. Их необходимо выложить пластинами вниз на чистый лист бумаги. Из шляпок должны высыпаться споры. Они похожи на темную пыль. Споры рекомендуется высыпать в бутылку с водой и хорошо взболтать.

Также стоит заранее подготовить и сам пень. От него стоит отпилить кругляк, толщина которого должна составлять от 3 до 5 сантиметров. После этого верхнюю часть пня необходимо подрубить крест-накрест. Это можно сделать при помощи топора. Чем больше трещин образуется, тем лучше.

Теперь остается заразить пень спорами. Делается это достаточно просто. Необходимо полить подготовленную древесину водой, в которой находятся споры опят. После этого стоит прибить сверху кругляк, который был отпилен от пня.

Если погода стоит сухая, то рекомендуется регулярно поливать древесину, зараженную спорами. В противном случае опята не прорастут.

Проращивание в мешках

Так как вырастить опята на даче первым способом способен не каждый, стоит задуматься об их проращивании в теплице. Для этого в угол конструкции следует поместить полусгнившие куски древесины. Их также нужно полить водой, в которой содержатся споры опят. Спустя некоторое время древесину следует переложить в мешки и поместить в темное место в поленницу. Весной торцы, а также те места, где была повреждена кора, должны покрыться мицелием. Материал готов к посадке.

Как вырастить опята на даче из мицелия

Древесину, на которой появился мицелий, необходимо поместить в то место, где планируется высадка опят. Это должен быть хорошо защищенный от ветра и прямых солнечных лучей участок. Таким способом проращивается опенок зимний и летний. Мицелий гриба должен проникнуть в почву. Оттуда он будет получать дополнительную влагу. Поэтому рекомендуется чурки с мицелием вкопать в почву на 2/3 из высоты. Расстояние между кусками древесины должно составлять от 10 до 15 сантиметров.

Чтобы опенок зимний либо летний пророс, необходимо регулярно поливать чурки. Особенно это актуально в сухую и жаркую погоду. Поливать заготовки рекомендуется в течение 5 минут раз в час. При этом увлажнять древесину нужно с 12 до 17 часов дня. К ночи чурки должны хорошо просохнуть.

Способ третий

Чтобы вырастить опята на участке, необходимо собрать зрелые шляпки грибов. Их рекомендуется поместить в емкость и залить водой. Шляпки должны постоять несколько дней. После этого воду с емкости следует слить и процедить. Полученным настоем необходимо пропитать заранее подготовленные куски древесины либо пни. Помимо этого, на поверхность материала можно выложить созревшие шляпки опят. Спустя два дня их можно снять.

Стоит отметить, что такой метод подходит не всем, так как процесс прорастания протекает очень медленно. Первый урожай опят, высаженных подобным методом, можно получить только к концу следующего сезона.

Проращивание грибницы

Существует и менее трудоемкий способ проращивания опят. Для этого потребуются не только трухлявые пни либо чурки, но и грибница. Разрастание летних опят при этом протекает более интенсивно. Найти грибницу можно в лесу. Это нужно сделать в начале июня. Брать следует только тот участок, где отмечен активный рост грибницы. Как правило, в таких местах можно увидеть большое количество нитей, имеющих кремовый либо белый оттенок. Помимо этого, должен присутствовать сильный запах грибов. Собирать мицелий стоит вместе с кусками древесины.

Подобные заготовки необходимо разместить в зарубки на поленьях либо пнях. Чтобы грибница не погибла, место посадки рекомендуется прикрыть дранкой, мхом либо корой. Для лучшего прорастания пень либо полено стоит прикрыть пленкой. Данный метод позволяет получить первый урожай грибов уже к началу следующего сезона. Лучше всего заражать древесину летним опенком осенью либо в начале лета.

Особенности выращивания

Технология выращивания опят на даче достаточно проста. Однако существуют некоторые особенности. Такие грибы стоит укрывать воздухопроницаемым материалом. При желании можно сбить неплотный ящик из досок, агрила, горбыля. Также для этих целей подойдет мешковина либо бумага.

Если пни остались от свежесрубленного дерева, то их не нужно дополнительно обрабатывать. Можно сразу приступить к заражению их спорами опят. Если же верхняя часть пня подсохла, то его необходимо вымочить. Для этого древесину регулярно поливают в течение нескольких суток. Высаживаются споры только после того, как материал наберет достаточно влаги.

Первые опята при правильной посадке должны появиться уже в июне. Урожай их собирают, как правило, до сентября. Однако следует учесть, что в первый год грибов будет немного. Урожайность опят во многом зависит от степени разрастания грибницы, качества древесины и погодных условий. На второй год количество грибов может увеличиться в 4 раза.

Если опята высаживаются в саду, то стоит выбрать затемненное место, куда не проникают солнечные лучи. Если же пень расположен не в тени, то его рекомендуется прикрыть. Для этого можно использовать сено либо солому.

Опята летние дома и на даче

Пришло тепло, и самое время заняться разведением летних опят на даче! Дело это несложное, и на досуге каждый желающий может легко обустроить себе на участке плантацию грибов.

Опенок летний неприхотлив: большими скоплениями растет на древесных пнях, на мхе и валежнике. В дикой природе он встречается в разных климатических зонах.

В средней полосе опята летние дают урожай в июне-сентябре, а в условиях более теплого климата – с апреля по ноябрь, и даже круглый год.

Опята летние: нежный вкус, лечебное действие

Привлекательность выращивания опят летних в искусственных условиях обусловлена их прекрасными вкусовыми и лечебными свойствами.

Окультуренные опята в лучшую сторону отличаются от лесных грибов. Их шляпки и ножки более нежные, и главное – плодовые тела не содержат химических загрязнителей (например, таких как тяжелые металлы).

Кроме того, домашние грибы опята – уникальное средство для сохранения здоровья. Они лечат болезни пищеварительной системы, сосудистые и гормональные нарушения, снимают стресс, стимулируют обмен веществ. Летние опята рекомендуют регулярно употреблять при сахарном диабете и новообразованиях различного свойства.

Купите мицелий и выращивайте опята летние дома!

Большой урожай опенка летнего на огороде – это мечта! А чтобы грибы хорошо росли, ничего особенного делать не нужно. Достаточно купить качественный мицелий опенка летнего и высадить его на подходящий субстрат, богатый целлюлозой!

Как правило, для засева грибницы применяют отрезки лиственной древесины, пни, измельченные ветки, опилки, щепу. Опята летние легко растут на измельченной соломе, подсолнечной лузге и шелухе гречихи. Варианты могут быть разные.

Хорошие результаты дает выращивание опят летних на рассыпчатых субстратах в траншеях, в пакетах и стеклянных банках. Последние два варианта обычно применяют в закрытых нежилых помещениях, поддерживая достаточную влажность воздуха.

Если у Вас имеется подвал, сарай или лоджия, то можно наладить круглогодичное получение урожая опенка летнего, вне зависимости от погодных перепадов.

В открытом грунте грибные грядки размещают в местах, защищенных от солнца: под навесами, густыми кронами деревьев или с северной стороны построек. На субстратах плотной структуры (пни, отрезки стволов и т.д.) плодоношение летних опят длится от 2 до 5 и более лет.

Как заказать мицелий летнего опенка

Предлагаем Вам купить мицелий опят летних в уникальном комплекте для выращивания грибов! В его составе есть все, что необходимо для быстрого обустройства компактных высокоурожайных грядок! За Вами – лишь выбор субстрата!

Входящий в комплект стерильный зерновой мицелий опенка летнего произведен в специализированной лаборатории под строгим микологическим контролем. Один грибоводческий набор позволит Вам получить от 30 до 90 кг изумительно вкусных летних опят за полный период плодоношения!

Для оформления заказа на посадочный материал заполните простую форму на странице или звоните по бесплатному номеру горячей линии 8 800 700 63 90! Доставка комплектов для выращивания опят – почтой по всей России!

Один крошечный регион, который производит почти половину грибов США

Но в регионе преобладает более крупная сельскохозяйственная отрасль: грибы. Кеннет-сквер — король свежих, выращенных в коммерческих целях грибов. Мало того, что выращивание грибов является ведущим сельскохозяйственным занятием в округе Честер, этот район также является крупнейшим производителем свежих грибов в Соединенных Штатах.

По данным Совета по развитию сельского хозяйства Пенсильвании, на 61 грибную ферму округа Честер приходится 47 процентов от общего объема производства грибов в США.Это означает более 400 миллионов фунтов грибов на сумму 365 миллионов долларов, а общий вклад в местную экономику оценивается в 2,7 миллиарда долларов. В отрасли напрямую занято почти 10 000 рабочих, в основном из большой латиноамериканской общины этого района.

Округ Честер производит более 400 миллионов фунтов грибов на сумму 365 миллионов долларов.

Ландшафт, окружающий регион, усеян одноуровневыми зданиями из шлакоблока — по-разному называемыми грибными «амбарами», «домами» и «двойниками», — где выращивают грибы.Сами дороги представляют собой автомобильный зверинец — бортовые грузовики, перевозящие тюки сена для компоста, прибывающие даже со Среднего Запада, самосвалы, возящие дымящийся компост в сараи и обратно, и, конечно же, грузовики с панельными кузовами, мчащиеся, чтобы доставить только что собранные грибы. на близлежащие перерабатывающие предприятия. И когда весь этот компост переворачивается и особенно созреет, ветры несут тот особый, вонючий аромат, который говорит: «Вы в грибной стране».

Большая часть грибов, выращиваемых в этом районе, относится к семейству Agaricus, вездесущим белым и коричневым шампиньонам, а также большим портобелло, которые в последнее время стали популярными заменителями стейков на гриле. В регионе также производятся так называемые «специалитеты» или «экзотика»: шиитаке, устрицы, майтаке, буки, эноки и помпоны. (К сожалению, дикие белые грибы и сморчки никогда не были приручены.) «Эта специализированная часть бизнеса остается небольшой, — говорит Джим Ангелуччи из компании Phillips Mushrooms, которая была пионером в этом сегменте, — но она продолжает расти».

Машины превращают гниющее сено в компост.

Грибные амбары называют домиками или двойниками.

Производство свежих грибов является трудоемким и механизированным. Компост, когда-то сделанный из конского навоза, теперь начинается с разбрасывания сена на бетонных плитах. Добавляют азот и переворачивают компост в течение нескольких дней, пока он не превратится в парную вонючую массу. Затем его транспортируют в грибные домики, раскладывают на стеллажах для выращивания и пастеризуют, а затем высаживают нежную, склонную к болезням икру и покрывают торфяным мхом, известняком и водой. Через несколько недель начинают появляться плотно сгруппированные грибы.

Когда весь этот компост переворачивается и особенно созреет, ветры разносят тот специфический неприятный аромат, который говорит: «Вы в стране грибов».

Примерно через 10 или 11 недель после посева грибы собирают вручную в течение нескольких дней. Бригады начинают сбор уже в 4 часа утра, и грибы спешно доставляются на современные перерабатывающие центры. «Примерно через 30 минут после прибытия грибы охлаждаются до 34 градусов», — объясняет Анджелуччи, а к вечеру их очищают, упаковывают и отправляют в авторефрижераторах на рынки по всей стране.«Наш крупнейший клиент — Costco», — говорит Чарльз Кардайл, который вместе со своим братом Мэттом управляет компанией C&M Mushrooms, основанной их дедом Сальваторе, эмигрировавшим с Сицилии в 1920-х годах.

Выращивание грибов в регионе началось в 1890-х годах как дополнительный бизнес для владельцев теплиц, которые продавали свежие цветы в Филадельфию. Близлежащие конные фермы и ипподромы поставляли навоз для компоста. Грибы были привлекательной культурой для тысяч итальянских семей, которые мигрировали в этот район в первой четверти прошлого века, население привыкло собирать дикие грибы, и сегодня многие грибные компании принадлежат итальянцам во втором-четвертом поколении.

Вешенки относят к экзотике.

Садовод Чарльз Кардайл в грибном домике с криминалом.

«Раньше мы собирали только три урожая в год», — вспоминает Фред Реккиути из Basciani Mushrooms. «Мы закрылись на большую часть лета, и местные жители арендовали три блока пляжа в Уайлдвуде, штат Нью-Джерси». Хватит», «сегодня выращивание грибов — это операция 24/7/365, при которой ежегодно производится от четырех до шести урожаев.

Алекс Вергара четыре года собирал грибы, прежде чем стал руководителем в To-Jo Mushrooms в Эйвондейле. «Самое главное — знать, когда гриб готов к сбору, в зависимости от его размера», — говорит Вергара. Сборщики учатся выбирать те грибы, которые могут быть только на полдюйма меньше или больше, чем те, что находятся вокруг него, в зависимости от предпочтений покупателя. «Я понял это сразу, — говорит он, — но не все». Вергара добавляет, что в качестве сборщика он мог собирать от 80 до 100 фунтов в час.

Сегодня выращивание грибов осуществляется круглосуточно и без выходных 365 дней в году, при этом ежегодно производится от четырех до шести урожаев.

Большинство консервированных и других переработанных грибных продуктов импортируются, но новая маркетинговая программа стимулирует использование кусочков грибов и более низких сортов для смешивания с белком в программах школьных обедов и школьных обедов. «Грибы очень питательны и содержат меньше калорий и жира, чем мясо», — говорит Кэтлин Прейс, руководитель отдела маркетинга Mushroom Council.

«Самая большая проблема, с которой мы сталкиваемся сегодня, — это поиск рабочей силы», — говорит Лора Фелпс из Американского института грибов, лоббистской группы отрасли в Вашингтоне. больше бракованного продукта.Кроме того, локальное расширение отрасли оспаривается общественным сопротивлением ее запахам, проблемам использования воды и утилизации компоста.

Несмотря на эти проблемы, грибная индустрия Кеннета продолжает процветать, «даже если ее успех пахнет совсем не сладко.

4 простых способа выращивания грибов в тропиках

Выращивание грибов дома может показаться сложной задачей. Все должно быть под контролем. Нужна правильная температура и влажность. Также очень важно, чтобы все ваши инструменты и материалы были стерильными.Зачем вообще заниматься выращиванием собственного? К счастью для нас, есть несколько низкотехнологичных методов, которые сработают для всех, даже для тех из нас, кто не в курсе всех мелких деталей.

Есть 4 разных способа легко выращивать грибы в тропиках. Вы можете инокулировать различные бревна грибной икрой, выращивать их из ведер с использованием щепы, сажать их прямо на грядку или использовать немного более специализированный метод, называемый техникой BRF.

Эти методы выращивания грибов может использовать каждый в домашних условиях.Никаких специальных инструментов или климат-контроля не требуется. Всего за несколько коротких недель вы сможете начать собирать грибы, выращенные в домашних условиях.

Давайте углубимся в различные методы, чтобы вы могли начать выращивать эти вкусные грибы у себя на заднем дворе.


Связанный: Если вы хотите вывести свой гриб на новый уровень, вам понадобится удобное руководство. Я нашел 2 книги, которые помогли мне чувствовать себя уверенно, и я уверен, что они сделают то же самое для вас.

Основное руководство по культивирующим грибам

Как выращивать грибы с нуля



Растущие грибы на бревна

Начнем с простейшего способа выращивания грибов. Выращивание грибов на бревнах — это, безусловно, самый простой способ вырастить их дома. Все, что вам нужно, это несколько бревен, деревянные дюбели с прививкой, дрель и немного воска.

КАКУЮ ДЕРЕВО ИСПОЛЬЗОВАТЬ

Разным видам грибов для плодоношения требуются разные породы дерева. В тропиках есть множество видов древесины, которые отлично подходят для выращивания грибов. Если вы сомневаетесь, они в основном являются азотфиксирующими видами, поэтому, если вы хотите поэкспериментировать, начните с этого.

Лучшее дерево видов для тропических грибов Выращивание

0

Oyster / Грибы шиитаке Куриные из грибов вудских
Ironwood (казуарина хвощевидная) Коа (Acacia Коа)
Albizian (Falcataria Moluccana)
дерево пороха (Trems orientalis)

Ironwood, Albizian, а дерево о порошении доказано быть хорошим субстратом для выращивания вешенок и грибов шиитаке.Грибы, выращенные на Айронвуде, предпочли во вкусовых тестах.

На деревьях коа и эвкалипте обнаружены грибы «Дикий цыпленок из леса». Смешанные результаты были показаны при попытке выращивать цыплят из леса в домашних условиях без локализованного штамма мицелия. Если вы новичок, начните с выращивания шиитаке или вешенки.

ИНОКУЛЯЦИЯ БРЕВЕН

Важно выбирать бревна из здоровых, а не больных деревьев. Если дерево выглядит больным, найдите другое.

Диаметр вашего бревна может варьироваться. Просто имейте в виду, что чем больше диаметр, тем больше времени потребуется спорам для колонизации и грибам для плодоношения, но как только они это сделают, они будут плодоносить очень долго. Просто имейте в виду, как вы собираетесь перемещать свои бревна, если они слишком велики, вы можете убить свою спину.

Идеальный размер бревна для выращивания грибов должен составлять от 3 до 4 футов (до 1,25 м в длину) и диаметр от 3 до 10 дюймов (от 8 до 25 см.)

Когда у вас есть бревна, вы можете приступить к их прививке. Важно, чтобы вы ждали не более одного месяца с момента обрезки бревен до момента их прививки. Ожидая дольше, вы рискуете, что ваши бревна заселятся другим видом грибов, который может превзойти тот, который вы пытаетесь вырастить.

Мы будем прививать наши бревна деревянными дюбелями, заселенными грибами, которые вы хотите вырастить.Вы можете приобрести эти продукты на Гавайях в магазине Mushroom Mitch на Мауи и в магазине Volcano Mushrooms на острове Гавайи.

Для каждого 4-футового бревна потребуется около 30-50 деревянных дюбелей. Вы можете использовать эту формулу, чтобы рассчитать, сколько именно вам понадобится в зависимости от размера вашего бревна:

Количество отверстий = (длина бревна x
диаметр бревна)/ 60

Я предпочитаю просверливать один ряд отверстий по длине бревна на расстоянии примерно 6 дюймов друг от друга и глубиной 1 дюйм, используя сверло 5/16 дюйма (не забудьте проверить диаметр дюбеля, чтобы убедиться, что размер сверло, но обычно подойдет и 5/16″).

Следующий ряд отверстий будет примерно в 3 дюймах от первого и расположен в шахматном порядке. Ваши отверстия должны быть в виде треугольника. Продолжайте делать это, пока не обойдете весь бревно. После того, как ваши отверстия просверлены, вы можете вставить заглушку.

Заглушки должны входить в отверстия легким постукиванием молотка. Убедитесь, что они находятся на одном уровне с внешней стороной бревна, чтобы вы могли покрыть их воском.

Покрытие икры пробок воском предотвратит их заражение внешними спорами.Подойдет любой воск, пчелиный воск, свечной воск и т. д. Растопите воск и нанесите его на каждое отверстие с помощью кисточки или восковой мазки. Убедитесь, что вы тщательно закрыли каждое отверстие.

ХРАНИТЕ ДРЕВНА

При поиске места для хранения бревен вам понадобится затененное, теплое, влажное место с хорошей циркуляцией воздуха. Иногда это может быть сбоку от дома или под большим деревом. Вы добьетесь большего успеха, если окажетесь на влажной стороне островов.

Вы можете сложить бревна, как бревенчатый домик, поставив два параллельно друг другу, затем два поверх тех, которые идут в другом направлении, и так далее, пока у вас не получится бревенчатая башня.Или вы можете подпереть основания на шлакоблоках и прислонить их наподобие вигвама.

Просто убедитесь, что каждое бревно хорошо вентилируется. Вы не хотите складывать их, как деревянную веревку.

Ваши бревна начнут плодоносить через 1-2 года, но как только они это сделают, они могут плодоносить 8 и более лет! Тем временем вы должны убедиться, что ваши бревна не высыхают.

Если дождей было мало или вы живете в более засушливой местности, вам придется поливать бревна водой каждые несколько дней или около того, чтобы они оставались влажными.Если ваши бревна высохнут, ваши грибы умрут.

Вы можете заставить свои бревна плодоносить раньше, поражая их током. Подождите не менее 6-9 месяцев, пока ваш мицелий получит возможность заселить ваши бревна, а затем погрузите их в холодную воду на 24 часа. Это может быть речка, детский бассейн или ванна. Это лучше, чем ждать два года, пока это произойдет естественным образом, но производительность может быть меньше.

ВРЕМЯ СБОРА

Я заметил, что грибы, как правило, плодоносят в зимние месяцы на влажной стороне островов, но время плодоношения может варьироваться в зависимости от вашего местоположения.Как правило, смена погодных условий с сухой на влажную или с теплой на холодную сигнализирует о том, что пора начинать плодоношение.

Когда ваши грибы начнут плодоносить, регулярно проверяйте их состояние. Они быстро растут! Слишком долгое ожидание может привести к тому, что ваши грибы перестанут быть съедобными, плюс вы рискуете вторжением грибных вредителей, которые могут уничтожить остальную часть вашего урожая.

Шиитаке следует собирать до того, как шляпки раскроются, примерно через 2-7 дней. Вешенки следует собирать, пока их форма еще скручивается, до того, как шляпка расплющится.

Связанный: 12 лучших (необычных) фруктовых деревьев для выращивания на Гавайях не так уж и тяжелее. Вешенки очень хорошо реагируют на этот тип выращивания и будут предпочтительным грибом для большинства производителей тропических грибов.

ПОДГОТОВЬТЕ МАТЕРИАЛЫ

Для выращивания грибов из ведра вам потребуются следующие предметы:

  • 5-галлонное ведро с крышкой
  • Древесная стружка (предпочтительно Ironwood или Albizia)
  • Grain Oushroom
  • Сверло ¼ дюйма
  • Сверло

Сначала нужно замочить щепу в ванне с горячей водой на 24 часа.Это помогает пастеризовать древесную стружку и стерилизовать ее от нежелательных спор. Можно просто использовать горячую воду из-под крана и пару кастрюль с кипятком. Ему не нужно оставаться горячим в течение всех 24 часов.

Пока щепа пастеризуется, вы можете подготовить ведро, просверлив отверстия на дне и по бокам ведра. Отверстия в дне обеспечивают дренаж, а отверстия сбоку обеспечивают приток воздуха и место для развития грибов. Расстояние между отверстиями должно составлять от 1 до 2 дюймов.

Не беспокойтесь о маленьком размере отверстий, я видел несколько очень больших скоплений грибов, вылезающих из крошечных ¼-дюймовых отверстий.

ИНОКУЛЯЦИЯ В ВЕДРЕ

Когда щепа будет готова, слейте воду. Древесная стружка должна быть влажной, не промокшей. Представьте, что вы сжимаете горсть чипсов в руке и можете капнуть только на пару капель воды. Вот насколько влажной должна быть щепа.

Помня о чистоте, начните с того, что положите на дно ведра небольшой слой влажной древесной стружки.Затем возьмите свою икру и посыпьте ею древесную стружку, разбивая все комки.

Добавьте еще один слой щепы, затем создайте и продолжайте, пока ведро не заполнится, со слоем древесной щепы в качестве последнего слоя наверху. Накройте ведро крышкой, и оно готово к колонизации.

Найдите влажное, тенистое место, чтобы поставить свое ведро на чуть более 2 недель для колонизации. Гараж или под тенистым деревом подойдет. Убедитесь, что он может стекать, не разрушая ничего ценного.

ВРЕМЯ ПЛОДОВАНИЯ

Ведерко готово к плодоношению, когда щепки покрыты белым мицелием. Надеюсь, это относится и к вашему ведру, в противном случае вам, возможно, придется подождать немного дольше или убедиться, что щепа не высохла.

Чтобы вызвать плодоношение, все, что вам нужно сделать, это вынести ведро на улицу, где у грибов будет больше доступа к свету. Убедитесь, что место, куда вы их перемещаете, влажное и защищено от иссушающих ветров.Полутень предпочтительнее полного солнца.

Хорошей практикой является опрыскивание внешней стороны ведра или растущих грибов один или два раза в день в засушливые дни, чтобы предотвратить высыхание грибов. Также можно накрыть грибы пакетом для поддержания влажности, но обязательно пару раз в день давать ему подышать.

Грибы должны быть готовы к сбору менее чем через неделю после вынесения на улицу для плодоношения.

Техника BRF

МАТЕРИАЛЫ

МЕТОД

Техника BRF расшифровывается как Технология муки из коричневого риса. Это метод выращивания грибов в помещении, и это один из самых быстрых способов выращивания грибов, которые я нашел. Это довольно простой способ выращивания грибов, поэтому, если это звучит сложно, это не так.

Вы начинаете с смешивания муки из коричневого риса, вермикулита и воды, следя за тем, чтобы смесь была увлажнена, а не тонула в воде, точно так же, как когда мы увлажняем древесную стружку, чтобы вырастить грибы из ведра.

После увлажнения заполните смесью полулитровую банку с широким горлышком.Проткните в крышке четыре маленьких отверстия, достаточно больших для шприца, чтобы инокулировать субстрат, и поместите крышку на банку.

Затем банки помещают в кастрюлю с водой и доводят до кипения. Готовьте на пару в течение 90 минут, а затем выньте банки из кастрюли и дайте им остыть. Вы только что стерилизовали свой субстрат.

После охлаждения внесите в банки инокулят через 4 маленьких отверстия в крышке с помощью шприца, наполненного грибной культурой. Один из этих шприцев легко купить в интернет-магазине, таком как Fungi Perfecti.

Самое замечательное, что одним шприцем можно инокулировать десятки субстратов. Затем, как только грибы вырастут, вы сможете культивировать эти урожаи и продолжать выращивать больше грибов, и все это с помощью одного шприца!

После инокуляции оставьте банки в темном прохладном месте на срок до 2 недель, чтобы белый мицелий заселил банку.

Когда банки полностью инокулированы, вы можете вынуть субстрат из банок и поместить их в террариум с множеством отверстий.Дно террариума должно быть покрыто перлитом толщиной 5 или 6 дюймов для контроля влажности, и все это следует опрыскивать раз в два дня.

Грибы должны начать прищипывать через 1-2 недели и плодоносить в течение 3.  Вы можете ожидать до 3-4 урожаев из одной банки.

Это отличный метод выращивания грибов в помещении. Как видите, для этого не нужно никакого сложного оборудования, и при этом он не занимает слишком много места. Это отличный проект для детей и отличный способ обеспечить вас высококачественными грибами за небольшую плату.

Выращивание грибов в саду

Последний метод выращивания грибов — выращивание их прямо в саду. Я научился этому методу, работая в Центре навыков пермакультуры в Севастополе, Калифорния. Этот метод отлично работает на Гавайях, потому что гриб, который выращивают, — это королевский строфориевый гриб, который хорошо растет при температуре от 60 до 90 градусов по Фаренгейту.

Начните с замачивания щепы на 24 часа в водяной бане. Древесная щепа должна быть изготовлена ​​из Albizia, Ironwood или другой древесины, указанной выше.

После холодной пастеризации из этой щепы можно построить грядку. Каким бы большим вы ни хотели, просто убедитесь, что ваш стол для стружки имеет глубину от 4 до 6 дюймов.

Теперь возьмите немного зерна королевского строфориевого гриба и посыпьте им подстилку из древесной щепы. Смешайте немного, поддерживайте влажность в течение нескольких месяцев, и когда придет время, вы обнаружите, что гигантские грибы King Strophoria появляются прямо из земли.

Этот метод очень удобен для выращивания грибов.

Связано с этим: Создание продовольственного леса на Гавайях

Грибные вредители

Выращивание грибов по-прежнему связано с вредителями и болезнями, которые гарантируют вам неудачу.Самым злым из всех вредителей, как правило, является сциароидная муха. Это насекомое может превратить великолепный урожай в мусор менее чем за день.

Чтобы решить эту проблему, многие грибоводы на Гавайях придерживаются сезонного подхода. Летом мухи более активны, поэтому есть смысл выращивать грибы в зимние месяцы. Это хорошо работает для нас, потому что в зимние месяцы грибы хотят плодоносить естественным образом.

Если у вас серьезные проблемы с вредителями, попробуйте использовать грибы шиитаке.Это самые устойчивые грибы к атакам вредителей.

Другие болезни и вредители могут проявить себя, но если вы будете следовать надлежащей процедуре, пытаться стерилизовать как можно больше и выращивать в подходящее время года, вы обнаружите, что ваши грибы относительно свободны от вредителей.

РЕСУРСЫ

Homesteadinhawaii.com является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.ком. Этот сайт также участвует в других партнерских программах и получает компенсацию за направление трафика и бизнеса в эти компании.

Почему выращивание грибов дома стало для всех новым хобби во время пандемии | Жизнь и стиль

Продажа домашних выращенных грибов — в мешочках, достаточно маленьких, чтобы их можно было поставить на кухонную столешницу, наполненных органическими веществами, такими как зерно или кофейная гуща, и инокулированных спорами — это бизнес Майкла Кроу с 2017 года. Ему нравится слышать от довольных клиентов, которые иногда присылают ему новости о своем прогрессе. «Это так здорово, потому что может объединить людей всех возрастов, из всех слоев общества, и люди со всего мира могут выращивать еду и действительно хорошо проводить время, узнавая об этом», — говорит он.

Майкл Кроу с обилием домашних грибов. Фотография: Stronz Vanderploeg

Затем разразилась пандемия, и внезапно интерес к наборам для выращивания вырос настолько, насколько Кроу не видел прежде.Он «просто взорвался», говорит он. «Казалось, что все, все хотели выращивать грибы».

Хитрые хобби, особенно те, что связаны с едой, за последние 12 месяцев определенно пережили возрождение. Изголодавшись по местам, где можно пойти и поесть, люди начали печь домашний хлеб на закваске, выращивать зеленый лук и совершенствовать рецепты печенья. Как домашний проект, который относительно легко запустить (все, что нужно сделать, это купить набор, разрезать его и добавить воды, чтобы начать), грибы идеально вписываются в эту тенденцию.И мало того, что грибы хороши в еде, они также визуально ошеломляют (если вы выходите за рамки белых пуговиц, которые обычно можно найти в супермаркете).

Так что, возможно, неудивительно, что Кроу не единственный, у кого за последний год грибковая лихорадка усилилась. Через пруд Grocycle, грибная компания, базирующаяся в Девоне, Великобритания, зафиксировала рост продаж комплектов для выращивания на 320% за последние 12 месяцев по сравнению с предыдущим годом. Для компании North Spore из штата Мэн спрос на исходные материалы для выращивания грибов вырос на 400% во время пандемии.

Именно «чистая сексуальность» розовых вешенок побудила лондонского кандидата наук Барклая Брэма купить набор для выращивания на местном рынке в ноябре прошлого года. Вешенки — популярный гриб для начинающих, поскольку они выносливы и не требуют особого ухода. К тому же, оказывается, есть плоды собственного труда еще и вкуснее.

«Я люблю готовить, и, честно говоря, это были одни из лучших грибов, которые я когда-либо ел», — говорит Брэм, который взвесил и обжарил несколько своих вешенок на раскаленной чугунной сковороде, а затем полил их маслом.

Джордж Клипп со своими грибами. Фотография: Джордж Клипп

Некоторые решили развить свое хобби дальше. Джордж Клипп из Мельбурна занялся выращиванием грибов своими руками в качестве «проекта, в котором можно застрять», после того как он потерял часть работы прошлой весной. Он и его жена, копирайтер Кэти Пейн, начали собирать оборудование, необходимое для частичного превращения их прачечной в лачугу для выращивания грибов, включая мини-теплицу, субстрат для выращивания из закрытого ресторана и использованный детский увлажнитель воздуха, который они нашли в продаже в Интернете.Дополнительные усилия окупились; Клипп и Пейн были полны грибов в течение всего года — по оценкам, они выращивают жемчужные, голубые, коричневые и квинслендские белые вешенки на сумму более 500 австралийских долларов (почти 390 долларов США) каждые пару месяцев.

«Делиться ими так приятно, и мы обменивали их с людьми на домашние яйца или хлеб на закваске», — говорит Клипп. «Они как альтернативная валюта, что довольно круто».

Некоторые красивые вешенки, выращенные Джорджем Клиппом и Кэти Пейн Фото: Дженн Сюй

Дженн Сюй с прошлого лета последовательно купила три разных набора для выращивания грибов, и считает их идеальным отвлечением от пандемии. «Люди хотят сделать что-то новое, мы застряли дома, и если мы не можем двигаться, мы хотим, чтобы что-то двигалось», — говорит она. «Я покупаю их из-за новизны и для наблюдения за моделями роста, потому что они такие разнообразные и интересные — это пробуждает это детское чудо… Если вы отведете взгляд на два часа и оглянетесь назад, оно увеличится вдвое». Некоторые из друзей Сюй также купили наборы для сбора грибов, и теперь стало частью веселья поддерживать друг друга в оценке их успехов.

  • Заголовок этой статьи был изменен 18 марта 2021 года, чтобы отразить, что, вопреки предыдущей формулировке, грибы не являются комнатными растениями.

Страны, ведущие выращивание грибов  

Копрофильные грибы представляют собой большую группу грибов, которые в основном встречаются в навозе травоядных и имеют исключительный жизненный цикл. Эта группа грибов производит много важных метаболитов, которые можно использовать в медицине или сельском хозяйстве. Настоящее исследование было направлено на изучение антибактериального действия этих грибов на бактериальный мастит. Всего 50 образцы навоза были собраны у четырех травоядных (коровы, буйволы, овцы и верблюды) из разных районов Басра.Метод влажной камеры был использован для каждого образца, чтобы установить плодовое тело гриба и обнаружить вид грибов. Копрофильные грибы включали Aspergillus sp. (A. niger, A. fumigatus, A. flavus, A. terrus), Chaetomium sp., Sordaria sp., Podospora sp. относятся к классу аскомицетов. ПЦР тест был выполняется с использованием области ITS для подтверждающего обнаружения видов. Самое высокое и самое низкое количество отдельные виды были связаны с коровьим навозом и верблюжьим навозом соответственно. Антимикробное свойство три разных разделенных экстракта (петролейный эфир [F1], этанол [F2] и вода [F3]), приготовленные из некоторых грибной мицелий оценивали in vitro.Все фракции тестировали на антимикробную активность с помощью диска диффузионный анализ против пяти патогенных бактерий Staphylococcus aureus, Streptococcus Enterobacter, Proteus мирабилис и кишечная палочка. который выделен из мастита крупного рогатого скота. Данные показали, что все фракции могут ингибировать проверенные бактерии. Однако было обнаружено, что ингибирующая активность зависит от (6i) используемых штаммов грибов; (ii) экстрагированный растворитель; и (iii) тестируемые бактерии. В целом экстракты петролейного эфира (F1), полученные из всех грибы проявляли наибольшую ингибирующую активность в отношении тестируемых бактерий.В заключение настоящее исследование пришли к выводу, что экстракты, приготовленные из грибного мицелия, содержат биологически активные соединения с антибактериальным характеристики. Это исследование было впервые проведено в Ираке, и необходимы дальнейшие исследования для разработки новых методов лечения. Ключевые слова: Тест на активность антибиотиков, Копрофильные грибы, Навоз травоядных, Ирак

Исследовательская группа штата Кеннесо стремится расширить диапазон производства грибов

КЕННЕСО, Джорджия. (29 ноября 2021 г.) — Спрос на кулинарные грибы в Грузии и в более широком регионе намного превышает предложение, оставляя без внимания как домашних поваров, так и поваров. Технология выращивания грибов, разработанная в Государственный университет Кеннесо может изменить это.

«Спрос на грибы примерно в восемь раз превышает доступное предложение». на юго-востоке, поэтому здесь, в Грузии, определенно есть место для рынка», — исследователь КГУ. Кайл Габриэль сказал.«Наше исследование направлено на то, чтобы помочь местным производителям удовлетворить этот спрос». Крис Корнелисон

Ведущий исследователь штата Кеннесо по выращиванию грибов Крис Корнелисон и его команда недавно получила финансирование от Министерства сельского хозяйства Джорджии, чтобы принести автоматизированной технологии производства грибов четырем производителям грибов в Далонеге, Далтоне, Эллиджей и Гейнсвилл. Трехлетняя награда в размере 102 000 долларов США поступает от Specialty. Программа грантов на урожай, координируемая U.Министерство сельского хозяйства Ю. для повышения конкурентоспособность специальных сельскохозяйственных продуктов, таких как кулинарные грибы, в нация.

Центральным элементом технологии является изготовление прототипа камеры для выращивания грибов. в 40-футовом морском контейнере с системами автоматического регулирования роста условия. Грибы растут на переработанных сельскохозяйственных материалах, таких как скорлупа орехов пекан, кукурузная мякина и пивоваренная дробина.

Камеры культивирования будут изготовлены в Государственном университете Кеннесо, где производители будут обучены их использованию до того, как единицы будут транспортированы в их грибные фермы.

Корнелисон сказал, что цель состоит в том, чтобы создать компактную и доступную альтернативу обычным методы ведения сельского хозяйства, которые обычно включают большие участки земли и непредсказуемые условия выращивания.Помимо системы, обеспечивающей более стабильные урожаи и урожайность, По его словам, такое нововведение также сделает Грузию более конкурентоспособным государством в рынок выращивания и больше в состоянии удовлетворить потребительский спрос.

Пенсильвания является крупнейшим производителем грибов в стране, и Габриэль сказал, что расстояние необходимые для доставки грибов на юго-восток, могут привести к значительному количеству испорченного продукта после прибытия в пункт назначения.

Их проект начался, когда Корнелисон и Габриэль получили свой первый специальный урожай. Блочный грант в 2017 году, после того, как заметили нехватку коммерческих производителей грибов в Грузии и Юго-Востока в целом. Они использовали это финансирование для создания гриба. камера культивирования в бывшем в употреблении транспортном контейнере и разработанные встроенные системы контролировать температуру, влажность и углекислый газ.

«Несмотря на то, насколько простым может быть выращивание грибов, оно широко не практикуется во многих общинах», — сказал Корнелисон. «Подавляющее большинство всех грибов в США выращивают в очень немногих местах, обычно на северо-востоке. Это не очень подходящее решение, учитывая, как встроенная система и контролируемая среда позволяют чтобы такие грибы выращивали на объектах по всей стране.”

Другие преимущества прототипа команды, в настоящее время размещенного на полевой станции KSU, являются мобильностью, универсальностью и доступностью, так как его можно разместить на любом доступном Земельный участок, включая парковочные места. Габриэль сказал, что строительство такого контейнера стоит 10 000 долларов за материалы и работу.

«Традиционному сельскому хозяйству требуются акры земли для производства определенного количества продуктов питания. оставаться прибыльным», — сказал аспирант Уильям Бисон, который учится в магистратуре. степень в области интегративной биологии.«Эти морские контейнеры могут быть прибыльными из-за низкие начальные затраты и занимают гораздо меньше места. Вы можете легко разместить их практически в любом месте, особенно если вы планируете использовать солнечные батареи для их питания».

Развертывание контейнеров возможно благодаря помощи Исследовательского центра Джорджии. Альянс (GRA), который предоставляет университетам начальные средства и доступ к наставникам и консультантам. в создании компаний, связанных с их исследованиями.Команда получила 18 000 долларов в матче. средства из программы венчурного развития GRA для помощи в закупке, подготовке и распространение контейнеров среди коммерческих производителей.

Исследовательская группа штата Кеннесо уже во второй раз получает финансирование от ГРА. Первые 25 000 долларов США были выделены в прошлом году на изучение коммерциализации выращивания грибы с использованием региональных сельскохозяйственных отходов.КГУ также является одним из двух вузов принять участие в первой инициативе GRA Greater Yield, которая поддерживает университет стартапы, ориентированные на сельскохозяйственные и пищевые технологии.

«У нас есть хорошая команда, работающая над этим проектом, и мы очень благодарны за продолжение при поддержке Министерства сельского хозяйства Джорджии и Исследовательского альянса Джорджии». — сказал Корнелисон.«Мы рады, что они поддерживают нас, и мы рады видеть, где этот проект приведет нас к следующему».

— Джейкоб Сегура


Похожие статьи


 

Государственный университет Кеннесо, лидер в области инновационного преподавания и обучения, предлагает степень бакалавра, магистра и доктора почти 43 000 студентов. Штат Кеннесо с 11 колледжами в двух кампусах метро в Атланте является членом университетской системы Джорджии.Яркая культура кампуса университета, разнообразное население, прочные глобальные связи и предпринимательский дух привлекают студентов со всей страны и мира. Штат Кеннесо является научно-исследовательским учреждением докторантуры Карнеги (R2), что ставит его в элитную группу, состоящую всего из 6 процентов колледжей и университетов США со статусом R1 или R2. Для получения дополнительной информации посетите сайт kennesaw. edu.

Американский институт грибов — Грибная промышленность Пенсильвании

Kennett Square, PA — Мировая столица грибов

Идея, которая расцвела

В конце 1800-х годов Уильям Суэйн был успешным флористом на Кеннет-сквер, штат Пенсильвания.У него была идея выращивать грибы под своими тепличными скамейками. Он отправил в Англию за нерестом, и результаты были настолько обнадеживающими, что он построил первый грибной дом в этом районе. Его сын, Дж. Бэнкрофт Суэйн, вернувшись из колледжа, взял на себя управление грибным бизнесом и добился коммерческого успеха, в конечном итоге разработав завод по выращиванию икры и консервный завод в дополнение к домам для выращивания.

Вдохновленные успехом Суэйнов и привлекательной ценой на грибы на городских рынках, другие стали выращивать грибы в качестве основного занятия.Уже более 100 лет грибоводы выращивают грибы на юго-востоке Пенсильвании.

Сегодня более 60 процентов всех грибов, выращиваемых в США, выращивают на Кеннетт-сквер, штат Пенсильвания, и прилегающих к нему районах, простирающихся до округа Беркс, штат Пенсильвания, и его частей или северо-востока Мэриленда. В 2020 году объем продаж гриба Agaricus составил 796 миллионов фунтов, при этом на долю PA пришлось 66 процентов от общего объема продаж.

Согласно экономическому исследованию 2017 года, производство грибов в Пенсильвании занимает 764 миллиона долларов.Продажа грибов PA и материалов для производства грибов, включая икру, оболочку и компост, приносит деньги PA со всей страны и поддерживает местные фирмы и рабочие места. Грибная промышленность Пенсильвании стоимостью 764 миллиона долларов оказывает значительное экономическое влияние на Содружество. Отрасль генерирует 322 миллиона долларов косвенных и индуцированных расходов, при этом общий экономический эффект от производства грибов составляет 1,1 миллиарда долларов и поддерживает 8600 рабочих мест с выплатой вознаграждения работникам в размере 287 миллионов долларов.

 

 

Узнайте больше о грибной промышленности

Узнайте больше о том, как растут грибы

 Познакомьтесь с грибными фермерами из Пенсильвании

 

Грибы: информация и ресурсы | Расширение штата Пенсильвания

Выращивание грибов может быть захватывающей задачей, но она также требует времени, инвестиций и надлежащего управления. С Penn State Extension узнайте все, что нужно знать о выращивании грибов. Найдите образовательные ресурсы по управлению субстратами и борьбе с вредителями и болезнями. Кроме того, получите доступ к советам о том, как управлять своим грибным бизнесом и продавать его.

Производство грибов в Пенсильвании

Имея давние традиции выращивания грибов, штат Пенсильвания в настоящее время является основным производителем грибов в Соединенных Штатах. По данным Министерства сельского хозяйства Пенсильвании, годовой объем производства штата составляет более 435 миллионов фунтов стерлингов на сумму более 440 долларов.7 миллионов в год. Более того, почти две трети белых шампиньонов, потребляемых в США, поступают с ферм, расположенных в Содружестве.

В настоящее время в Пенсильвании насчитывается 68 грибных ферм, наибольшая концентрация которых находится в юго-восточном регионе. Сообщество по выращиванию грибов является важным местным экономическим фактором, который приносит около 2,7 миллиарда долларов, включая налоги, продажи и занятость на фермах.

Виды грибов

Хотя существует около 300 видов съедобных грибов, только 30 из них были одомашнены.Шампиньоны на сегодняшний день являются самым популярным видом в США. Они включают три основных сорта — белая пуговица, кремини и портабелла — в зависимости от времени сбора урожая и степени зрелости. Грибы, которые появляются первыми, называются белыми бутонами. Поскольку они растут и приобретают коричневый оттенок, их относят к категории кремини. Полностью созревшие грибы называются портобелло.

Другие распространенные коммерческие виды грибов включают шиитаке, эноки и вешенку. Если вам интересно узнать, как выращивать грибы шиитаке, присоединяйтесь к практической школе грибоводов Penn State Extension.Охватываемые темы включают выбор деревьев, штабелирование, плодоношение, а также маркетинг и бизнес-планирование.

Открытие коммерческой грибной фермы

Несмотря на то, что у каждого вида грибов есть свои особенности выращивания, для создания фермы вам понадобятся три основные части: лаборатория, помещение для подготовки и помещение для выращивания.

Как правило, выращивание грибов состоит из шести основных этапов: приготовление компоста, пастеризация и кондиционирование компоста, нерест, заделывание в оболочку, закрепление и сбор урожая.Чтобы начать процесс выращивания грибов, вам понадобится икра для запуска культуры и субстрат (среда для выращивания), такой как сено, кукурузные початки и солома.

Каждый производственный цикл занимает около 14 недель с ожидаемой производительностью до 8 фунтов на квадратный фут. Окончательный урожай обычно зависит от производственных факторов, таких как мониторинг и борьба с грибными вредителями и болезнями, температура и влажность.

Penn State Extension предоставляет ряд ценных ресурсов и семинаров для начинающих производителей.Узнайте больше о ведении успешной фермы с помощью краткого курса по выращиванию грибов и получите доступ к технической информации о грибных болезнях, борьбе с вредителями и компостировании с помощью Справочника для коммерческих производителей грибов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.