Как можно закатать на зиму перец: Перец болгарский на зиму дольками маринованный рецепт с фото пошагово

Содержание

Заготовки из перца на зиму: «Золотые рецепты»

 

Каждая хозяйка в конце лета и в начале осени собирается делать заготовки из перца на зиму. Ведь консервированный болгарский перец это безумно вкусно, и невероятно полезно!

Заготовки из перца на зиму могут быть самые разнообразные, это популярное лечо, икра из перцев, разнообразные салаты, перец с медом, перец фаршированный овощами.

В общем, перец — овощ универсальный, а перец болгарский на зиму может быть приготовлен самым разнообразным образом, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Предлагаю вашему вниманию проверенные рецепты заготовок из перца из блокнотика моей мамы и бабушки. Некоторые способы как заготовить перец болгарский на зиму я подсмотрела у своих подруг и бывших коллег по работе. Если у вас есть свои любимые и проверенные заготовки из перца на зиму — пишите в комментариях, или в группе Домашнего Ресторана в социальной сети вКонтакте и Одноклассниках!

Болгарский перец с медом на зиму (ВИДЕО)

Рецепт болгарского перца с медом на зиму очень простой в плане приготовления, но весьма интересный и яркий, если говорить о вкусе готовой консервации. Сладкий, ароматный мед в компании со специями делает болгарский перец просто волшебным! Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Лечо из болгарского перца  на зиму «Пальчики оближешь» (ВИДЕО)

Лечо из перца «Пальчики оближешь» — вкусная и очень ароматная консервация, прямо солнышко в банке. В нашей семье лечо просто обожают и съедают вместе с томатным соусом, уж очень он вкусный. Поэтому мы обычно закрываем лечо на зиму по этому рецепту большими партиями, чтобы хватило на всю зиму. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Бархатное лечо без уксуса и масла

Если вам нравятся простые и не хлопотные заготовки на зиму, то мой рецепт лечо без уксуса вас непременно порадует. Будем готовить лечо без уксуса и масла, что делает эту консервацию просто незаменимой, если вы на диете. Кроме того, лечо без уксуса смело можно давать детям, при условии, что соблюдены все рекомендации по хранению, приведенные в рецепте. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Аджика из перца с томатным соком и краснодарским соусом

Хочу познакомить вас с моим прошлогодним открытием – очень вкусной аджикой с добавлением краснодарского соуса. На выходе получается универсальный густой соус-аджика, который подходит к макаронам, к гречке, к мясу, также я использовала как соус для пиццы и соус для лазаньи. А если добавить специй для шашлыка, то получим вкуснейший соус для гриля, который специально готовить не нужно, а просто открыть банку и все. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Печеный перец на зиму «для гурманов»

Сегодня я хочу вам рассказать, как приготовить печеный перец в собственном соку на зиму для дальнейшего использования этой заготовки в салатах и закусках. Перец запеченный на зиму готовится с лимонным соком вместо уксуса, в маринаде нет ни капли воды (только свой сок с перцев), и все это с добавлением оливкового масла. На соль и сахар, консервированный печеный перец на зиму тоже получился сбалансированным. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Болгарский перец на зиму по-армянски

Этим рецептом со мной поделилась подружка: она знает, что я люблю вкусную консервацию, а если она еще и просто делается – тем более.  Рецепт болгарского перца на зиму по-армянски – как раз такой: при минимуме временных затрат, при минимуме хлопот по обработке ингредиентов вы получаете отличную закуску на зиму: в меру острую, аппетитную, ароматную и вкусную. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Сербский соус Айвар

Айвар – это соус из запеченных перцев и баклажанов, с добавлением чеснока, жгучего перца и специй. Его можно готовить и просто так, а можно законсервировать. Вот про заготовку этого соуса я и хочу вам сегодня рассказать. Как правило, на зиму из перцев и баклажанов закрывают лечо, соте и им подобное. Но соус из этих овощей тоже заслуживает вашего внимания. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Икра из болгарского перца

Икра из болгарского перца, предварительно запеченного в духовке,  получается невероятно вкусной и ароматной. Эту консервацию я готовлю каждый год, она всегда заканчивается быстрее остальной. Из указанного количества продуктов получается 3 пол-литровых баночки, поэтому смело увеличивайте порцию в несколько раз. Рецепт с фото смотрим ЗДЕСЬ.

Салат из болгарского перца на зиму с морковью

Я очень люблю простую консервацию – когда и ингредиенты доступные, и сам процесс приготовления довольно легкий, а в итоге получается вкусно и очень аппетитно. Рецепт салата из болгарского перца на зиму с морковью, о котором я хочу вам  рассказать, как раз такой. Его действительно готовить одно удовольствие – без стерилизации, просто и быстро. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Перец, фаршированный капустой на зиму

Как приготовить перец, фаршированный капустой на зиму, я писала ЗДЕСЬ.

Закуска из болгарского перца на зиму с грушей

В этой закуске перец на зиму закрывается… с грушей. Да-да, именно так, с грушей. Есть и другие ингредиенты – лук и капуста: как вы понимаете, они тоже играют немаловажную роль, если речь идет о вкусовой композиции. Но больше всего меня поразил маринад. В привычный стройный ряд его составляющих (чеснок, уксус, растительное масло, соль, сахар) ворвалась…Кто бы вы думали? Корица! Интересно? Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Болгарское лечо: классика консервации!

Как приготовить настоящее болгарское лечо, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из перца на зиму «В яблочко!»

Вам нравятся необычные и вкусные заготовки из перца на зиму? Обратите внимание на этот салат! Рецепт салата из перца на зиму «В яблочко!», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Читайте также: Икра из баклажан на зиму: идеальный рецепт найден!

Перец в масле на зиму «Гармония»

Любите классические заготовки из перца на зиму? Тогда это рецепт вас обязательно порадует! Очень вкусный рецепт перца в масле на зиму. Консервирование болгарского перца на зиму не займет у вас много времени, делается  быстро, и не хлопотно. Рекомендую от всей души!Рецепт ЗДЕСЬ.

Лечо из болгарского перца с фасолью

Как приготовить лечо из болгарского перца с фасолью, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Перец маринованный на зиму «Light»

По пропорциям маринада, на мой вкус все идеально: перец получается «Light», уксус почти не ощущается, по соли и сахару тоже отлично. С жареной картошкой, или мясным жаркое, такой маринованный перец зимой уходит на ура. Посмотреть рецепт можно ЗДЕСЬ.

Перец в томате с чесноком

Как приготовить перец в томате с чесноком, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Настоящая аджика «Огонек» 

Ингредиенты:

  • 1 кг помидор,
  • 1 кг перец болгарский сладкий (желательно красный),
  • 0.5 кг чеснока,
  • 1 пачка перец чили (20 г.),
  • 3 ст.л. соли,
  • 100 г. сушеный корень петрушки.

Приготовление:

Чеснок, помидоры, перец болгарский перекрутить на мясорубке.(мелкая решетка).

Добавить перец чили, соль и измельченный корень петрушки, перемешать и оставить на сутки постоянно помешивая.

Разложить в сухие, стерильные и охлажденные стеклянные банки, хранить в холодильнике неопределенное время.

4.7
/
5
(
56

голосов
)

Лечо из перца и помидоров на зиму

Лечо, приготовленное из помидоров и перца, ‑ очень популярная у хозяек заготовка на зиму. Такие яркие и вкусные закатки хранят витамины все зимние месяцы и позволяют ощутить летние вкусы овощей в холодную пору.

Классический рецепт лечо из болгарского перца и помидоров

🕜1 час. 35 мин. 🕜25 🍴8 🖨

В классическом лечо в качестве основных овощей выступают перцы и томаты, редко в рецептах можно встретить еще лук и морковь. Приготовление простое, главное соблюсти все нюансы рецептуры.

Время готовки: 1 час 10 мин.

Порций: 8.

Калории: 33 ккал

Белки: 1.1 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 5.5 г

  • Перец лучше всего использовать крупный и желательно красного цвета, самый сладкий. Плоды промыть, порезать пополам, удалить плодоножки, вырезать перегородки и семена. Нарезать на крупные продольные куски.

  • Зрелые помидоры заранее промыть, сделать надрезы крест-накрест. Залить томаты кипятком, подержать так 3-4 мин., затем быстро переложить в ледяную воду и снять кожицу. Порезать помидоры на дольки, пробить блендером или перекрутить на мясорубке. Вылить получившуюся массу в кастрюлю.

  • Всыпать туда же сахарный песок, добавить соль по вкусу, лучше всего добавлять понемногу и пробовать, но оптимально так, как указано в рецепте. Добавить растительное масло и размешать.

  • В томатную массу положить перец кусочками, перемешать, поставить на средний огонь и дождаться закипания.

  • Далее огонь уменьшить и варить примерно полчаса. Перец должен сохранить свой цвет и вкус. Далее влить в заготовку уксус и размешать.

  • Заранее простерилизовать крышки и банки. Разлить лечо по банкам до горлышка, закатать.

  • После остывания перенести закатки в погреб или кладовку, можно хранить в холодильнике. Срок хранения такой закуски – около 1 года.


Приятного аппетита!

Лечо из перца, помидоров, лука и моркови

🕜1 час. 35 мин. 🕜25 🍴8 🖨

Вкусное лечо из сладкого перца с морковью, луком и томатами может выступать в качестве закуски, также им можно заправлять супы, использовать в качестве овощного гарнира, а также подавать к праздничному столу в отдельной вазочке.

Время готовки: 1 час 45 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Перец красный болгарский – 1 кг;
  • Лук репчатый – 400 г;
  • Морковь – 1 кг;
  • Томаты – 900 г;
  • Масло подсолнечное без запаха – 180 мл;
  • Сахар-песок – 100 г;
  • Соль поваренная – 1 ст. л.;
  • Уксус 9 % ‑ 1 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Тщательно промытые овощи почистить, у перца вырезать перегородки, отрезать шляпку и выбросить семена.
  2. Лук порезать полукольцами, морковь – тонкими длинными полосками, как для салата «Морковь по-корейски».
  3. Перец порезать тонкой длинной соломкой, с помидоров снять кожицу, ошпарив их кипятком, и перекрутить их через мясорубку или пробить блендером.
  4. В кастрюлю с толстым дном вылить подсолнечное масло, довести его до кипения.
  5. Положить в масло морковь, через 5 мин. добавить соль, сахар и массу из помидоров.
  6. Варить еще 5 мин. и выложить к овощам полоски сладкого перца.
  7. Через 5 мин. туда же отправить полукольца лука. Закрыть кастрюлю крышкой и готовить на среднем огне 1 час.
  8. Через указанное время залить в заготовку уксус, прикрыть крышкой и дать повариться еще 10 мин.
  9. Снять массу с огня, осторожно все перемешать.
  10. Банки и крышки вымыть в содовом растворе, ополоснуть. Банки простерилизовать, крышки прокипятить и высушить. Разложить кипящую массу по банкам и закатать.
  11. Хранить лечо в течение 1 года в холодном погребе.

Приятного аппетита!

Лечо из болгарского перца, помидоров и чеснока «Пальчики оближешь»

🕜1 час. 35 мин. 🕜25 🍴8 🖨

По рецепту получается пикантная закуска с приятной остротой чеснока и ярким вкусом перца и томатов. Ее удобно использовать как маринад для шашлыка или готовый соус к мясным и рыбным блюдам.

Время готовки: 1 час 15 мин.

Порций: 9.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский – 2,4 кг;
  • Помидоры – 2,1 кг;
  • Сахар-песок – 100 г;
  • Масло растительное дезодорированное – 110 мл;
  • Чеснок – 4 дольки;
  • Соль – 1,2 ст. л.;
  • Уксус 9 % ‑ 1 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Промытые помидоры надрезать слегка в нескольких местах и залить крутым кипятком на 2-3 мин., затем поместить в холодную воду и снять кожицу. Порезать крупными кусками и пропустить через мясорубку. Вылить массу в толстостенную широкую кастрюлю.
  2. У промытого перца вырезать семенную коробку и перегородки. Порезать тонкими длинными полосками и положить их к помидорам.
  3. На среднем огне варить овощную смесь, пока не закипит. Всыпать сахар-песок и соль, влить масло и тушить под крышкой около получаса.
  4. С чеснока снять кожуру, выдавить зубчики через пресс. Эту кашицу положить к овощам, размешать и варить еще 5 мин.
  5. Убрать кастрюлю с плиты, ввести в заготовку уксус и размешать.
  6. Горячую закуску тут же разложить в заранее простерилизованную тару, закатать стерильными крышками и дать полностью остыть в перевернутом положении, укутав теплой тканью.
  7. После полного остывания банки перенести в холод и оставить там храниться. Использовать в течение 1 года.

Приятного аппетита!

Вкусный и простой рецепт лечо без стерилизации

🕜1 час. 35 мин. 🕜25 🍴8 🖨

Такой процесс, как стерилизация заготовок, постепенно уходит в прошлое. Теперь вопрос сохранности закаток часто решается с помощью добавок. В данном рецепте сохранить закуску в первозданном виде поможет уксус.

Время готовки: 1 час 20 мин.

Порций: 7.

Ингредиенты:

  • Перец сладкий болгарский – 1 кг;
  • Томаты спелые – 2 кг;
  • Морковь – 1,1 кг;
  • Масло подсолнечное без запаха – 4 ст. л.;
  • Уксус 70 % ‑ 1 ст. л.;
  • Сахарный песок – 5 ст. л.;
  • Соль – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Промыть помидоры и крупно их нарезать, перекрутить в мясорубке или пробить блендером.
  2. Пюре из помидоров перелить в глубокую кастрюлю с толстым дном и стенками. Всыпать туда же соль с сахаром, налить подсолнечное масло, размешать.
  3. На среднем огне довести массу до кипения и после этого готовить под крышкой 40 мин. на слабом огне.
  4. Почищенную морковь нарезать тонкой соломкой, у перца убрать семена, перегородки и семенные коробки, а затем порезать его вдоль на тонкие полоски. Для большего аромата можно на этом этапе обжарить морковь в небольшом количестве масла.
  5. Смесь моркови и перца поместить в томатное пюре и тушить под крышкой 20 мин.
  6. Убрать заготовку с плиты, добавить в нее уксус, перемешать.
  7. Банки и крышки промыть с содой, прополоскать. Банки стерилизовать любым удобным способом, крышки прокипятить 5 мин. и дать обсохнуть.
  8. Закатать кипящее лечо в банки, перевернуть их вверх дном и убрать остывать под теплое одеяло до утра следующего дня.
  9. Охлажденная закуска хранится в темном месте до 1 года и более.

Приятного аппетита!

Салат «Лечо с кабачками»

🕜1 час. 35 мин. 🕜25 🍴8 🖨

Очень вкусная и необычная закуска получается, если добавить в обычное лечо кабачки. Они делают салат более нежным и тающим на языке.

Время готовки: 1 час 35 мин.

Порций: 10.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский сладкий (красный) – 1,5 кг;
  • Морковь – 1,4 кг;
  • Зрелые томаты – 1,6 кг;
  • Кабачки – 1 кг;
  • Масло подсолнечное – 85 мл;
  • Уксус 9 % ‑ 70 мл;
  • Сахар-песок – 1 ст. л.;
  • Соль поваренная – 1,5 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Промытый перец порезать пополам, убрать семена и перегородки, вырезать коробочки. Порезать половинки перца продольными полосками.
  2. Морковь почистить и порезать на кружочки. С кабачков снять кожуру, вырезать мякоть с семечками (их можно посушить) и нарезать кабачки тонкими полукольцами.
  3. Помидоры пару раз обдать кипятком и снять с них кожицу, далее перекрутить в мясорубке или кухонном комбайне.
  4. В большой тяжелой кастрюле смешать все ингредиенты, влить туда же растительное масло, посолить, добавить сахар с уксусом, очень тщательно несколько раз массу размешать и поставить на средний огонь.
  5. После закипания готовить закуску под крышкой 45-50 мин., периодически помешивая деревянной лопаткой.
  6. За это время подходящую тару простерилизовать в духовке или над паром, чистые крышки прокипятить 3-5 мин. и дать обсохнуть.
  7. Кипящее лечо разложить по заранее подготовленным банкам, закатать. Перевернуть банки на полотенце и накрыть теплой курткой. Дать остыть в течение суток.
  8. Убрать лечо в подвал или кладовку, также можно хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Домашнее лечо с баклажанами

🕜1 час. 35 мин. 🕜25 🍴8 🖨

Одна из популярных добавок в лечо к помидорам и перцу – это баклажаны. Закуска получается немного острой, пикантной, зажаристой на вкус.

Время готовки: 2 часа 5 мин.

Порций: 7.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский красный – 400 г;
  • Баклажаны – 1,6 кг;
  • Томаты – 800 г;
  • Морковь – 380 г;
  • Лук репчатый – 420 г;
  • Чеснок – 4 дольки;
  • Сахар-песок – 80 г;
  • Соль – 1,5 ст. л.;
  • Уксус 9 % ‑ 55 мл;
  • Масло растительное – 190 мл.

Процесс приготовления:

  1. Не снимая кожицу с чистых баклажанов, порезать их крупно на кубики и варить 5 мин., откинуть на дуршлаг и остудить.
  2. Перец промыть, снять семенные коробочки, вырезать перегородки. Нарезать перец тонкой соломкой.
  3. Томаты порезать пополам, натереть мякоть на крупной терке, шкурки выбросить. Тогда помидоры не придётся ошпаривать.
  4. Почищенный лук порезать соломкой и пассеровать в глубокой жаровне на растительном масле до готовности.
  5. Очищенную морковь крупно потереть на терке, высыпать ее к луку в жаровню и готовить еще 10 мин.
  6. Туда же отправить кусочки перца, перемешать и добавить также пюре из помидоров.
  7. Через 5 мин. добавить кубики баклажанов, перемешать и готовить на среднем огне под крышкой 40 мин. Всыпать сахарный песок, соль. Влить уксус. За 5 мин. до конца добавить пропущенный через пресс чеснок.
  8. Вылить кипящую массу в предварительно подготовленные простерилизованные банки, закатать их стерильными крышками и перевернуть вверх дном, тепло укутать.
  9. Дать постоять 1-2 суток, затем перенести в подвал. Хранить заготовку около 1 года.

Приятного аппетита!

Рецепт лечо с уксусом

🕜1 час. 35 мин. 🕜25 🍴8 🖨

Лечо с яблочным уксусом и кружочками огурцов перевернет ваше представление об этой закуске. Получается настоящее лето в банке, которое прекрасно сохраняет свой вкус и аромат.

Время готовки: 1 час 10 мин.

Порций: 7.

Ингредиенты:

  • Перец сладкий болгарский – 900 г;
  • Томаты зрелые – 1,1 кг;
  • Огурцы свежие – 1,9 кг;
  • Уксус яблочный – 100 мл;
  • Сахар-песок – 110 г;
  • Чеснок – 3 дольки;
  • Соль – 1,5 ст. л.;
  • Масло подсолнечное без запаха – 100 мл.

Процесс приготовления:

  1. Подготовить пюре из помидоров. Для этого с ошпаренных кипятком томатов снять кожицу и пробить их блендером или пюрировать при помощи кухонного комбайна.
  2. В глубокую кастрюлю переложить полученное пюре.
  3. У перца вырезать перегородки, семенные коробки, разрезать его на длинные тонкие дольки и добавить к томатам.
  4. У чеснока снять шелуху, потереть его на самой мелкой терке и добавить в кастрюлю, туда же отправить сахарный песок с солью, влить растительное масло.
  5. Перемешать массу и довести до кипения, готовить с закрытой крышкой 15-20 мин.
  6. Чистые огурцы порезать на кружочки, добавить в кастрюлю вместе с уксусом. Размешать, варить под крышкой 10-15 мин.
  7. Банки и крышки вымыть в содовом растворе, обдать холодной водой. Крышки подвергнуть непродолжительному кипячению, банки простерилизовать над паром.
  8. Горячее лечо прямо с плиты разлить по банкам и закатать. Перевернуть заготовки вверх дном, тепло укутать и дать плавно дойти до комнатной температуры в течение суток.
  9. Хранить лечо с огурцами в холоде в темном месте около 1 года.

Приятного аппетита!

Лечо на зиму без масла и уксуса

🕜1 час. 35 мин. 🕜25 🍴8 🖨

Закуска не содержит лишних калорий в виде большого количества растительного масла, а также ее можно давать и детям, потому что уксуса в составе также нет.

Время готовки: 1 час 10 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Томаты – 2 кг;
  • Перец красный болгарский – 1,4 кг;
  • Чеснок – 5 долек;
  • Соль – 14 г;
  • Сахарный песок – 140 г.

Процесс приготовления:

  1. Помидоры нужно выбрать мясистые, салатного сорта. Снять с томатов кожицу, обдав их пару раз кипятком и выложив в холодную воду.
  2. Помидоры порезать соломкой и половину выложить в широкую кастрюлю или казан.
  3. Почищенный чеснок очень мелко нарезать ножом и добавить к томатам. Все перемешать и поставить на средний огонь.
  4. После того как масса закипит, ее нужно варить примерно 10 мин., далее выложить в кастрюлю оставшиеся помидоры.
  5. Перец очистить от семенных коробок и перегородок, нарезать тонкой соломкой и положить к остальным овощам.
  6. Добавить в кастрюлю соль, сахар-песок варить, помешивая время от времени, под крышкой полчаса.
  7. Банки и крышки хорошо вымыть, ополоснуть, крышки обдать кипятком и высушить. Банки стерилизовать над паром или в духовке.
  8. Разлить горячий продукт по подготовленной таре, закатать.
  9. На теплом одеяле перевернуть закатки вверх дном и тепло укутать. Дать банкам с лечо остыть и убрать их на хранение в погреб или кладовку.
  10. Хранится такая заготовка около года, используется в супы, мясные блюда.

Приятного аппетита!

Рецепт лечо с фасолью

🕜1 час. 35 мин. 🕜25 🍴8 🖨

Путь к сердцу мужчины иногда лежит не просто через желудок, но прямо через рецепт невероятно сытного острого лечо с болгарским перцем, томатами и фасолью. Сложности никакой, а получается очень питательная заготовка на всю семью.

Время готовки: 1 час 10 мин.

Порций: 12.

Ингредиенты:

  • Фасоль – 480 г;
  • Томаты – 3,5 кг;
  • Перец сладкий болгарский – 2,5 кг;
  • Перец чили – 1 шт.;
  • Сахар-песок – 1 стакан;
  • Масло подсолнечное рафинированное – 1 стакан;
  • Уксус 9 % ‑ 2 ст. л.;
  • Соль – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Замочить фасоль с вечера в холодной воде, воду нужно менять раз в 2-3 часа.
  2. Когда вымачивание закончится, нужно сварить фасоль без соли до готовности и откинуть на сито, промыть под струей холодной воды.
  3. Промытые томаты порезать кубиками, вырезать плотные белые части, измельчить мясорубкой или блендером до состояния пюре.
  4. У сладкого перца вынуть семенные коробки и перегородки, промыть и тонко нарезать на полоски. У жгучего перца срезать шляпку и нарезать его колечками вместе с семенами.
  5. В широкой кастрюле смешать пюре из помидоров, сахар, масло и соль, поставить на слабый огонь. После закипания варить массу еще 20 мин.
  6. Добавить к томатам сладкий и жгучий перец, перемешать и тушить 15 мин., периодически помешивая.
  7. Выложить в массу фасоль, варить еще 10 мин., мешая лопаткой.
  8. Перед выключением влить в лечо уксус и размешать.
  9. Разлить заготовку по стерильным банкам и закатать.
  10. Хранить пикантное овощное лечо в холодном погребе примерно 12-14 мес.

Приятного аппетита!

Вкусное лечо с рисом

🕜1 час. 35 мин. 🕜25 🍴8 🖨

Очень оригинальная закуска с рисом, питательная и сытная. Кто-то помнит рецепт такого лечо со времен СССР, а теперь вы можете повторить его на своей кухне и порадовать родных, особенно старшего поколения.

Время готовки: 1 час.

Порций: 12.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский сладкий – 1 кг;
  • Томаты – 3 кг;
  • Рис – 300 г;
  • Лук репчатый – 1 кг;
  • Морковь – 900 г;
  • Чеснок – 1 шт.;
  • Масло подсолнечное – 380 мл;
  • Сахарный песок – 170 г;
  • Уксус 9 % ‑ 90 мл;
  • Соль – 2,5 ст. л.;
  • Приправы – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Помидоры выложить в кипяток, держать около 4 мин., слить воду, залить холодной. Убрать кожицу с томатов и пропустить их через мясорубку или просто нарезать кубиками небольшого размера.
  2. Промытый перец почистить от семенной коробки и перегородок, порезать соломкой.
  3. Промытую морковь почистить, потереть на крупной терке. Лук с чесноком тоже почистить и мелко нарезать.
  4. Всыпать в помидорную массу соль, сахар-песок, влить подсолнечное масло.
  5. Вылить массу в 10-литровую толстостенную кастрюлю. Если таковой дома не имеется, имеет смысл разделить все овощи на 2 половины и варить лечо в 2 этапа. Размешать томатное пюре деревянной лопаткой, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на средний огонь на 7 мин.
  6. Затем добавить все нашинкованные овощи, перемешать и довести до кипения. Всыпать пряности. Примерная схема может быть такой: несколько бутонов гвоздики, 1 чайная ложка смеси перцев, 9 горошин черного душистого перца, 1 столовая ложка зерен горчицы, 2 лавровых листа, 1 столовая ложка паприки. Лавровый лист нужно убрать из массы через 5 мин. после начала кипения.
  7. Примерно через 15 мин. после начала кипения массы всыпать промытый рис и готовить на медленном огне примерно 20 мин. до полуготовности. Заготовку все время нужно мешать, потому что она имеет тенденцию к пригоранию. Рис в лечо нужно покупать длинный и не пропаренный. Далее рис дойдет до полной готовности в горячей массе, пока она будет остывать, и не разбухнет в кашу.
  8. За 4 мин. до окончания приготовления влить 80 мл уксуса, размешать и попробовать на вкус. При необходимости понемногу добавить остаток.
  9. Чисто вымытые банки простерилизовать, крышки вымыть с содой и прокипятить.
  10. Разложить лечо с рисом в горячем состоянии по банкам, закатать и перевернуть вверх дном под теплой курткой до полного остывания.
  11. Хранить около 1 года.

Приятного аппетита!

Заготовки на зиму из сладкого перца

Сладкий перец по содержанию витамина С занимает одно из первых мест, кроме того он содержит витамины РР, группы В, Е, железо, цинк, бета-каротин. Домашние заготовки на зиму из сладкого перца помогут добавить эти полезные вещества в наш с вами рацион.

Заморозка сладкого перца

1-й способ:
Сладкий перец целиком, для последующей фаршировки.
Очищенные от семян, вымытые и просушенные перцы, целиком вставить один в другой, завернуть в пакет, и поместить в морозильник.
Зимой, замороженный перец просто обдать кипятком и можно сразу же фаршировать.

2-й способ:
Сладкий перец кусочками, как заготовку для пиццы, салатов, супов и т.п.

Перец предварительно помыть, срезать донышко и удалить семена, нарезать кусочками 1,5х1,5см, сложить в пакет и заморозить.
В упаковку поместить столько перца, сколько можно употребить за один раз.

Лечо по-болгарски (без уксуса)

1кг сладкого перца,
1кг томатного пюре,
2 столовых ложки сахара,
1 столовая ложка соли

Разноцветный перец нарезать широкими полосками или квадратиками. Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, уварить в 2-3 раза.
Добавить соль, сахар, нарезанный перец и варить 20-30 минут, помешивая. Закатать в стерилизованные банки.

Лечо острое с луком и чесноком

2,5кг помидоров,
1,5кг сладкого перца,
1 луковица,
30г чеснока,
1 столовая ложка соли,
2 столовых ложки сахара,
1/2 чайной ложки молотого красного перца,
4-5 лавровых листьев,
1/4 чайной ложки молотого душистого перца,
1 чайная ложка 70% уксуса

Помидоры пропустить через мясорубку, кипятить 10 минут, протереть через сито.
Добавить перец, нарезанный полосками, лук, нарезанный полукольцами.
Добавить соль, сахар, перец, лавровый лист и тушить под крышкой до размягчения перца.
Положить натёртый чеснок и 3-5 столовых ложек растительного масла.
Довести до кипения, влить уксус, перемешать, разлить в стерилизованные банки, закатать. Укутать до остывания.

Лечо с морковью

2,5кг сладкого болгарского перца,
3 литра томатного сока
3 моркови
1 стручок горького перца
1 головка чеснока
3/4 стакана растительного масла
1 чайная ложка уксусной эссенции –
100г сахара
2,5 столовая ложка соли
по 1 пучку петрушки и укропа

Перец нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке.
Чеснок и горький перец вместе с семенами пропустить через мясорубку.
Петрушку и укроп вымыть и мелко нарезать.
В томатный сок добавить соль, сахар, растительное масло.
Довести до кипения.
Добавить чеснок с горьким перцем, морковь, зелень и сладкий перец,
Довести до кипения и варить на слабом огне 30 минут.
За 5 минут до окончания варки добавить уксусную эссенцию.
Разложить горячее лечо в простерилизованные банки, закатать и перевернуть вверх дном до остывания.
Хранить готовое лечо в прохладном месте.

Аджика — заготовка на зиму

1 литр пропущенных через мясорубку томатов,
6шт сладкого перца,
3шт горького перца и
150г чеснока также пропустить через мясорубку,
По вкусу добавить соль и молотый горький перец.
Проварить и закатать.

Перец сладкий маринованный

На 5кг перца,
600мл 9% уксуса,
300г сахара,
250г масла растительного,
1 столовая ложка соли

Очищенный от семян перец бланшировать 2 минуты в кипятке, вынуть и остудить в холодной воде,
уложить в подготовленные банки, добавляя в каждую лавровый лист, перец горошком душистый и горький, рубленый зубчик чеснока.
При укладке перец можно пересыпать рубленой зеленью петрушки или любой другой зеленью по вкусу.
Залить горячим маринадом.
Стерилизовать литровые банки 35 минут. Закатать.

Как видите, домашние заготовки на зиму из сладкого перца довольно просты, просто нужно знать, что, когда и как делать, чтобы все получилось удачно.

Рекомендую статьи, которые будут вам полезны:

Поделитесь с друзьями

Маринованный сладкий перец на зиму рецепт

Среди всего летнего фруктово-овощного разнообразия сладкий болгарский перчик занимает достойное место. Место это, прямо скажем, почетное. Многие овощные закуски и салаты на зиму не обходятся без этого яркого красивого, вкусного и очень полезного овоща. Хорош болгарский перец, как в составе многочисленных блюд, так и в гордом одиночестве. Так, многие хозяйки любят мариновать сладкий перец на зиму. Существует масса рецептов маринованного болгарского перца, его маринует в томатном соке, с медом, с горьким перцем, вместе с огурцами, кабачками. Мы предлагаем очень простой и быстрый рецепт кисло-сладкого маринованного сладкого перца в уксусном маринаде.

Ингредиенты для закатки

  • сладкий перец болгарский – 1,5 кг,
  • вода – 300 мл,
  • растительное масло – 1 стакан,
  • сахар – 0,5 стакана,
  • чеснок – 5 зубчиков,
  • уксус – 200 мл,
  • лавровый лист – 3 шт.,
  • соль – 1 ст.л.;
  • перец горошком – 8-10 шт.

Мариновать можно как болгарский перчик одного сорта, так и разных сортов в одной банке. То же самое можно сказать и о цвете: можно законсервировать овощ одного цвета (желательно красного), а можно создать целую цветовую палитру. Мне больше по душе второй вариант, поэтому для данного рецепта я собрала разные перчики.

Приготовим перцы.

Извлечем из овоща сердцевину с семенами и разрежем плод на небольшие полоски.

Что касается величины полосок, ориентируемся, чтобы перчик было удобно кушать.

Для маринада нам понадобятся: сахар, соль, растительное масло (подсолнечное), уксус, черный перчик горошком. Можно добавить чеснок, но это не обязательный ингредиент.

В миску или кастрюлю нальем воду, добавим растительное масло, сахар и остальные ингредиенты.

Выложим туда же и перчик. Поставим на огонь и пробланшируем перец 5-6 минут в кипящей воде.

Перец подвянет и займет более компактное положение в миске.

Банки обработаем паром, крышки прокипятим.

Болгарский перец разложим в банки, зальем маринадом, который остался в миске.

Накроем банки крышками и поставим стерилизоваться на водяной бане. Для этого можно использовать вместительную кастрюлю, дно которой застелено полотняной салфеткой.

Стерилизуем пол-литровые баночки в кипящей воде 15 минут, затем закатываем крышки ключом. Банки переворачиваем и оставляем в таком виде на 2-3 часа.

Вот такой маринованный перец у нас получился, готовится это блюдо легко и просто, на вкус перчики получаются с кисло-сладким приятным вкусом.

Маринованный сладкий перец на зиму «Светофор»

Это забавное название объясняется просто: в рецепте использованы перцы трех «светофорных» цветов, то есть – красные, желтые и зеленые. Благодаря этому баночки с готовым салатом выглядят особенно нарядно. Вы, конечно же, можете брать и просто однотонные плоды… Но тогда эта заготовка на зиму получится самой обычной на вид. А из разных перцев (да если еще и подключить фантазию, и не просто побросать кусочки овоща в банки, а переложить их цветными слоями) получится консервация, которую будет не стыдно выставить на самый роскошный праздничный стол. А к тому же, этот салат на зиму очень вкусный. Попробуйте!

На 2 пол литровые баночки:

  • 500-700 г сладкого перца (около 20 штук, если овощи небольшие),
  • 60 г сахара (четверть стакана или 6 столовых ложек без горочки),
  • 60 г уксуса (9%-го),
  • неполная чайная ложка соли,
  • 5 столовых ложек растительного масла,
  • 150 мл холодной воды,
  • 1 крупный лавровый лист,
  • 4 горошины душистого перца.

Рецепт маринованного болгарского перца пошагово

Итак, для начала перчик нужно вымыть, разделить каждый овощ на 4 части (если овощи крупные, можно и на 6). Из каждой четвертинки нужно вынуть семена.

В небольшой кастрюльке довести до кипения маринад (вода, соль, сахар, уксус и растительное масло). За два подхода заложить в него перец, дать ему повариться не более

4-5 минут (чтобы он не успел слишком размягчиться и стать кашей).

Осторожно переложить кусочки перца в подготовленные стерильные баночки (на дно каждой при этом положите по половинке листика лаврушки и по две горошины душистого перца). Залить все сверху горячим маринадом. Закатать крышками, перевернуть и укутать на ночь.

Вот и все! Лично у меня по этому рецепту получилось ровно 2 баночки.

Сразу после того, как я достала закатку из-под «шубы», родные присматривались-присматривались к красивому салату, да и не выдержали – открыли одну банку. Что сказать – я сразу же пожалела, что не приготовила еще больше, так как на поверку маринованный перец оказался очень вкусным.

Обязательно попробуйте приготовить это маленькое овощное произведение искусства. Вы не останетесь равнодушными, да и семья будет в восторге!

Маринованный перец на зиму -пошаговый рецепт с фото

Описание

Лето в банки мы уже закатали. Это душистое абрикосовое повидло, различные ароматные компоты без стерилизации и многое другое. Теперь осталось закатать и кусочек осени. Ведь осень — богатая пора самых разных овощей, из которых можно приготовить столько разнообразных вкусняшек на зиму. Овощи заготавливают на зиму и путем стерилизации, и путем варки, тушения. Сегодня я хочу поделится с вами не только вкусным рецептом, но и полезным. Речь пойдет  о сладком болгарском перце.

Мой самый любимый овощ, который я консервирую на зиму, и в дальнейшем, а именно зимой, использую его для приготовления фаршированного перца. Готовлю так же овощные салаты. Очень вкусный печеный перец на зиму в банках. Сегодня  приготовлю такой же печеный перец на зиму, но только маринованный.

Маринованный печеный перец — отличная закуска даже для праздничного стола. Пробуйте и с нетерпением жду от вас новых записей в комментариях.

Ингредиенты:

  • сладкий болгарский перец — 22 крупных стручка,
  • раст. масло — 2 ст. ложки,
  • соль — 2 ч. ложки без горки,
  • сахар — 2 ст. ложки,
  • чеснок — 6 зубчиков,
  • уксус 9 % — 2 ст. ложки,
  • крутой кипяток.

Как приготовить:

Эту прекрасную закуску на зиму очень легко и быстро приготовить. Для начала и для пробы можете попробовать приготовить эту порцию. Она рассчитана на полные две литровые банки.

1. Болгарский перец для данного рецепта нужно взять крупненький и мясистый. Промыть его под струей прохладной воды и выложить на сухое полотенце. Можно сразу протереть его полотенцем и выложить на сухой противень. Чтоб потом противень не мыть, его можно выстелить фольгой. Укладываем перец плотно друг к дружке и каждый перец намазываем, кулинарной кисточкой, раст. маслом.

2. Помещаем противень с перцами в уже разогретую духовку, до готовности перца. Выпекать перцы в духовке при среднем жаре. Я периодически переворачивала перцы, с одной сторону на другую. Такая уж у меня духовка. После выпекания перцы должны съежиться и подрумяниться, но не сгореть. Дальше можно переложить перцы в другую посуду и накрыть сверху тарелкой. Так перцы распарятся и кожица быстрее и легче отойдет. Но я не перекладывала их, а просто накрыла вторым противнем и оставила минут на 10.

3. Пока перец печется, нужно подготовить тару. Банки простерилизовать вместе с крышками. Дальше очищаем печеный перец от кожуры. Многие её же не очищают. Но это дело каждого. На дно каждой банки добавляем по 1 ч. ложки соли, 1 ст. ложку сахара  и порезанный чеснок. Вот что ещё хочу добавить. Когда будете очищать перец, делайте это аккуратно, чтоб водичка не вытекла из перца. Укладываем очищенный перец в банки с чесноком. В каждой банке у меня уместилось по 11 перцев.

4. Теперь осталось залить свободное место в банках крутым кипятком. В моих банках этого пространства мало оказалось. И мне понадобилось всего то по 50 мл., а то и меньше. И добавляем по 1 ст. ложки уксуса, в каждую банку.

 Перцы оказались сочными. Закручиваем жестяными крышками и отправляем их в одеяло крышками вниз, на сутки.

Вот такой маринованный печеный перец  я заготовила на зиму. Быстро, просто, полезно и самое главное вкусно!

Не всегда в купленный килограммы перца попадаются хорошие. Обязательно найдутся и дефектные. Их можно также заготовить на зиму, методом заморозки. Очень просто и удобно пользоваться такими овощами зимой.  В обыкновенный контейнер уложить пакет, а его наполнить нарезанными кубиками или соломкой болгарским перцем. Завязать пакет, плотно закрыть крышкой от контейнера и поместить в морозильную камеру.

После того, как перец хорошо замерзнет, достать пакет с перцем из контейнера и хранить дальше в морозилке, без контейнера. Так можно замораживать ваши все любимые овощи. Только одно, для них нужно много место.

заготовка печеного, жареного, соленого овоща

Вкусный и полезный овощ используется для приготовления множества блюд. Существует несколько способов заготовить на зиму болгарский перец свежим или после тепловой обработки. В зависимости от выбранного метода хранить его в домашних условиях можно 2-24 месяца. Многие виды заготовок значительно упрощают процесс приготовления пищи, поскольку представляют собой почти готовые полуфабрикаты или полноценные блюда.

Как сохранить болгарский перец на зиму

В зависимости от вида обработки плодов овощ можно заготавливать несколькими способами. Выбирать подходящий нужно, учитывая блюда, которые планируется готовить зимой. Наиболее распространенные способы:

  • свежим в погребе;
  • заморозка;
  • сушение;
  • квашение;
  • консервирование.

Заготовки из свежего болгарского перца используются для приготовления блюд обычным способом. Если плоды были предварительно заморожены, то для салатов из свежих овощей их нужно разморозить, а для приготовления горячих блюд за 15 мин. до готовности остальных компонентов добавить в кастрюльку или сковороду. Заготовленный в сушеном виде овощ применяется в качестве специи.

Хранение консервированного сладкого перца составляет 6-24 месяцев в зависимости от рецептуры (соленый или маринованный) и условий.

Заморозка

Чаще всего данный способ используется для сохранения продукта свежим. Плоды помыть, удалить сердцевинку с семенами, порезать кубиками, соломкой, дольками, полукольцами, кольцами. Распространено замораживание очищенных головок целиком, их можно предварительно пробланшировать 30 сек. в кипятке, чтобы сделать менее хрупкими. Можно приготовить фаршированный полуфабрикат, который останется только потушить.

Запеченный сладкий перец на зиму замораживается, применяется для готовки салатов и горячих блюд. Для овоща желательно использовать специальные контейнеры с крышками или zip-пакеты для заморозки. Условия хранения от -8 до -20 °C.

Засолка

Соленый перец на зиму готовится холодным и горячим методами. В первом случае получается квашеный продукт с непродолжительным сроком хранения, во втором – после стерилизации банки можно хранить зимой дольше (до 6 мес.). Спустя некоторое время происходит заквашивание в результате образования молочной кислоты. Оптимальные условия хранения -1…+4 °C, относительная влажность 85-95 %. Посолить перец на зиму можно с добавлением специй, трав и других овощей.

Маринование

Сохранение на зиму методом консервации наиболее долгое, продукт годен 24 месяца. Маринованный овощ от соленого отличается тем, что в рецептуре есть уксусная кислота. Остальной набор ингредиентов может быть идентичным. Масло используется растительное рафинированное, соль каменная крупная. Тарой является стерилизованная банка, закрываемая методом закатки.

С помощью маринования можно сделать овощные салаты, полностью готовые к употреблению. Рекомендованная температура хранения +0…-25 °C, влажность до 75 %. Закатанные банки нужно поставить на крышечки вверх дном, закутать пледом. Перенести на хранение можно после остывания, выждав 2-3 дня.

Как солить болгарский перец

Перед консервацией важно правильно подготовить продукт. Плоды тщательно промыть, срезать плодоножку, зачистить от семечек и перегородок. При использовании перчика целиком требуется несколько раз проткнуть зубочисткой. Для ускорения процесса засолки болгарского перца допускается разрезать на части.

Из специй и пряностей практикуется добавление лаврушки, перчика черного и душистого горошком, зеленых веточек петрушки, сельдерея, зонтиков укропа.

Растворить в 1 л закипевшей воды 80 г крупной каменной соли, мелкую, йодированную применять для консервации нельзя. Плоды переложить в заранее подготовленную тару, пересыпать специями, залить охлажденным солевым раствором. Сверху прикрыть марлей, поставить гнет. Солить 10-12 суток при комнатной температуре, готовый продукт хранить при +3…-8°C.

На зиму рекомендуется приготовление соленого болгарского перца в закатанных баночках. Плоды предварительно бланшировать 2 мин. Специи могут быть любыми. Солевой раствор готовится в пропорции 2 ст. л. соли на 1 л воды. На донышко простерилизованной емкости положить пряности, плотно утрамбовать овощную массу. Залить рассолом, горлышко обмотать марлей, на 2-3 недели оставить в тепле. Хранить соленый болгарский перец в холодильнике.

Читайте также

Пикантный

Ингредиенты:

  • пикантный перчик – 1-2 кг;
  • укроп – 4 зонтика;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль – 1 ст.;
  • вода – 5 л.

Технология приготовления:

  1. Данный сорт является чем-то промежуточным между острым и сладким видом, придает блюдам пикантность. Стручки помыть, проколоть несколько раз вилкой.
  2. На дно простерилизованной емкости выложить пряности, затем основной овощ, залить раствором соли.
  3. Установить гнет, поставить в комнате до пожелтения.
  4. Для закатки на зиму пикантный перец вытащить из рассола, распределить по простерилизованным банкам. Можно приготовить свежий солевой раствор, залить им стручки или оставить как есть.
  5. Дополнительно простерилизовать 10 мин., накрыть крышками, убрать в холодильник.

Лучшие рецепты маринования

Самым вкусным и долго хранящимся считается продукт, консервированный с 9%-ным уксусом (столовым, яблочным, винным). Рецептур приготовления существует множество, плоды используются сырые, бланшированные, жареные, печеные. Закатки хранятся продолжительное время, поэтому важно соблюдать все правила приготовления, чтобы продукт оставался безопасным для здоровья. Можно приготовить на зиму только зеленый перец или цветной. Дошедший до биологической зрелости овощ более мягкий и мясистый, что следует учитывать при выборе рецептуры.

Законсервировать можно целиком, фаршированным или нарезанным соломкой, кольцами, полукольцами, дольками. Банки должны быть стерилизованными, плотно закатанными, условия хранения соответствовать рекомендованным. При повреждении крышки использовать продукцию сразу, поскольку хранению негерметично закрытый законсервированный овощ не подлежит.

Маринованием часто готовят салаты из помидор и сладкого перчика, лечо, аджику, баклажаны, овощные смеси.

По-армянски

Основные компоненты:

  • перчики красноватого окраса – 5 кг;
  • чеснок – 250 г;
  • веточки сельдерея – 1 пучок;
  • петрушка (по желанию) – 1 пучок;
  • вода – 1 л;
  • уксус – 0,5 л;
  • масло – 0,5 л;
  • соль – 4 ст. л.;
  • сахар – 9 ст. л.;
  • лаврушка – 8 листочков;
  • душистый и черный перцы – по 20 горошинок.

Технология изготовления:

  1. Для перца по-армянски на зиму нафаршировать плоды зеленью с чесноком. Это делать не обязательно, достаточно порезать на половинки, проложить с пряностями слоями. Предварительно чеснок почистить, разобрать на зубки, большие разрезать. Зелень измельчить ножом по 3-5 см.
  2. В емкость диаметром, достаточным для 8 плодов, влить уксус и рафинированное масло, ввести специи, соль, сахар, воду. Быстро закипятить, затем нагрев уменьшить, выложить подготовленный овощ одним слоем, пробланшировать в растворе 2-3 мин. Переваривать нельзя, должен стать лишь более гибким, не мягким. Вынуть из раствора, уложить в миску, прикрыть крышкой.
  3. Баночки простерилизовать в широкой кастрюле с водой, пока горячие, распределить по ним слоями зелень с чесноком и овощ. При этом нижний и верхний слои составляют пряности. Если основной ингредиент не разрезали, а фаршировали начинкой, то просто сложить.

Стараться оставить меньше пустот, чтобы хватило заливки. При необходимости можно долить в каждую баночку небольшое количество кипятка. Заполненные емкости снова поставить стерилизовать.

Горошинки специй из маринада достать ложкой, распределить по баночкам. Лавровый лист выловить и выбросить. Маринад закипятить, залить им перчики до краев. Разложить подготовленные крышечки. Стерилизовать 12-14 мин., начиная с закипания воды в большой емкости. Банки достать, закатать традиционным способом. Укутывать в данном случае не надо, достаточно выставить дном вверх до остывания.

Жареный

Продукты:

  • перец – 10 шт.;
  • масло – смазать сковородку;
  • уксус – 2 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • чеснок – 2 зубочка.

Технология изготовления:

  1. Для жареного болгарского перца на зиму плоды помыть, просушить, пожарить на масле целиком с плодоножками.
  2. Смешать измельченный чеснок, уксус, сахар и соль.
  3. В простерилизованную банку вилкой переложить овощ, утрамбовать.
  4. Полить чесночной заправкой, закатать подготовленной крышкой.

Читайте также

Печеные перчики

Компоненты:

  • перец – 1 кг;
  • масло – 50 мл;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубочка;
  • петрушка – 2 ветки;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • смесь перцев – 0,5 ч. л.

Технология изготовления:

  1. Для запекания взять вымытые экземпляры с плодоножками. Противень выстелить фольгой, положить в 1 слой плоды, поставить в духовку при +200 °C на 30 мин., примерно в середине процесса перевернуть на другую сторону. После выпекания завернуть в фольгу, накрыть миской на 10 мин., чтобы пропарились.
  2. Смешать мелко нарезанные чеснок и петрушку, масло, уксус, соль. Овощи развернуть, дать немного остыть, очистить от кожуры, сердцевинок и семечек. Выделяющийся сок сливать в мисочку к чесночной заправке. Мякоть порезать полосочками.
  3. Для заготовки на зиму печеных перцев нужно на дно простерилизованных баночек положить острую специю, затем подготовленную мякоть, добавить заливку. Простерилизовать, накрыть крышкой, закатать. Если планируется подавать к столу в ближайшее время, то последняя манипуляция не нужна, достаточно накрыть мягкой крышечкой, поставить в холодильник на сутки.

В томате

Продукты:

  • перец – 4 кг;
  • томатный сок – 3 л;
  • уксусная кислота – 9 ст. л.;
  • чеснок – 2 шт.;
  • масло – 0,5 ст.;
  • сахар – 6 ст. л.;
  • соль – 3 ст. л.

Последовательность выполнения действий:

  1. Для закатки на зиму перца в томатной заливке плоды помыть, вырезать серединки с семенами, нарезать большими ломтиками.
  2. Сок закипятить, ввести соль, сахар, кислоту, тщательно перемешать.
  3. Прокипятить, ввести давленый чеснок, кусочки овоща.
  4. Разлить по баночкам, закатать стандартным способом.

По-грузински

Компоненты:

  • перец – 1 кг;
  • чеснок – 1 шт.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • уксус – 2 ст. л.;
  • масло – 5 ст. л.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • хмели-сунели, перчик молотый – по вкусу.

Технология изготовления:

  1. На зиму перец по-грузински готовится из нарезанных на 4-6 частей плодов.
  2. Перемешать их с измельченными чесноком и петрушкой, солью, сахаром, маслом, специями. Отложить на 1 час.
  3. Поставить на огонь, закипятить, накрыть крышечкой, проварить 15 мин., периодически мешая.
  4. Влить уксус, выключить плиту. Разложить по баночкам, закатать как обычно.

В масле

Компоненты:

  • перец – 0,9 кг;
  • уксус – 165 мл;
  • сахар – 150 г;
  • соль – 1,5 ч. л.;
  • масло растит. – 165 мл;
  • вода – 350 мл.

Технология приготовления:

  1. Плоды почистить, порезать на 2-4 части.
  2. Закипятить вместе воду, сахар, соль и масло. Ввести уксус и нарезку, прикрыть крышкой.
  3. Когда начнет кипеть, интенсивность нагрева уменьшить, варить 7-10 мин., иногда перемешивая.
  4. Для приготовления перца в масле на зиму овощ аккуратно сложить в баночку (1 л), залить горячим раствором, закатать.

С медом

Продукты:

  • перец – 1 кг;
  • натуральный мед – 1,5 ст. л.;
  • чеснок – 5 зубочков;
  • уксус – 80 мл;
  • масло – 80 мл;
  • сахар – 80 г;
  • соль – 0,5 ст. л.;
  • лавровый лист – 2-3 шт.;
  • душистый и черный перчик горошинками – по 5 шт.;
  • вода – 200 мл.

Технология приготовления:

  1. Для закатки на зиму перца с медом основной продукт очистить, нарезать полосочками.
  2. Чесночные зубчики измельчить.
  3. Все, кроме основного ингредиента, перемешать, закипятить.
  4. Добавить плоды, варить до полуготовности.
  5. Разложить по двум 0,5 л стерилизованным баночкам, закатать.

Болгарский перец на зиму можно сохранить несколькими способами. Особой популярностью пользуется консервация. По большинству рецептур получается блюдо, которое используется в качестве готовой к употреблению холодной закуски.

Огурцы с болгарским перцем — на зиму ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Продолжаем заготавливать впрок вкусные маринованные огурчики и сегодня мы их сделаем с добавлением всеми любимого болгарского перца. В моей копилочке рецептов уже имеется несколько вариантов засолки огурцов. Этот вариант огурцов с болгарским перцем мне также очень нравится. Огурцы получаются вкусными, ароматными, крепкими и хрустящими. Кстати, в банку можно добавить не 1-2 дольки болгарского перца, а заложить 50/50 огурцов и перца. Дело Ваше, экспериментируйте на здоровье. 

Потребуется:

  • Огурцы
  • Перец болгарский — 1-2 шт. на банку
  • Чеснок — 2-3 зубчика на банку
  • Укропные зонтики — 1-2 шт. на банку
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Перец черный горошком — 3-4 горошины на банку (можно еще добавить душистый горошек на 2-3 горошины на банку)
  • Уксус 70% — по 1 ч.л. на банку объёмом 1 л., 1,5 ч.л. на банку объёмом 1,5 л. и так далее

для рассола:

  • На 1 л. воды
  • Соль — 1,5 ст.л. без верха
  • Сахар — 2-2,5 ст.л. без верха

 

Как заготовить впрок вкусные огурцы с перцем на зиму:

Огурцы собираем, стараясь отбирать самые ровные и небольшие плоды. Тщательно моем с помощью губки и замачиваем в холодной воде на 6 часов. За это время мы подготавливаем банки (моем и стерилизуем вместе с крышками), готовим зонтики укропа, чистим чеснок, болгарский перец и подготавливаем остальные специи. Некоторые хозяйки используют для заготовки огурцов (и помидор) специальные посолочные смеси. Они продаются в магазинах и на рынках. Я предпочитаю делать огурцы с рассолом из сахара и соли и добавлять стандартные на мой взгляд специи: черный перец горошком (можно прибавить душистый), лавровый лист, естественно — чеснок и укропные зонтики. Вы ориентируйтесь на свой вкус и предпочтения своей семьи. Кстати, если у Вас перец имеет яркую окраску: красную, жёлтую или оранжевую — это будет отлично смотреться в баночках, вызывая аппетит.

В стерильные банки уложите на дно все специи, добавьте в банку дольки болгарского перца. Его можно нарезать как кружочками, так и по длине. Заложите плотно в банку вымоченные огурцы, предварительно срезав хвостики.

Залейте банки кипятком и оставьте на 25-30 минут.
Пока банки стоят с водой, сделаем рассол из воды, соли и сахара, доведем до кипения и второй раз заливаем банки рассолом. Оставим опять банки на 30 минут.
Третий раз — слив рассол из банок и доведя его до кипения (во второй раз) наливаем в банки рассол, добавляем 70% уксус для консервации и закрываем крышки под ключ или с помощью винтовых крышек.

Банки переворачиваем на крышку, проверяем герметичность и укутав в одеяло, оставляем до полного остывания, давая им дополнительно подвергнуться стерилизации.

Готовые банки с огурцами и перцем убираем на хранение в погреб, кладовку или храним в домашних условиях в темном шкафу. Эта заготовка отлично хранится при комнатной температуре дома.

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Зимующие растения перца — Как сохранить перец зимой

Многие садоводы считают растения перца однолетними, но, немного ухаживая за перцем зимой в помещении, вы можете оставить свои перцы на зиму. Перезимовать растения перца может быть немного сложно, но если у вас есть специальный перец, особенно перец чили, хранение перца на зиму — отличный способ начать сезон в следующем году и увеличить продолжительность периода выращивания вашего растения. растение перца.Продолжайте читать, чтобы узнать, как сохранить перец зимой.

Как перезимовать перец в помещении

Примечание — , если вы планируете перезимовать растения перца, знайте, что это сохранит растение в живых, но не даст плодов . Чтобы плодоносить, перцу нужна определенная температура и количество света, которые зимой не могут обеспечить средний дом. Если вы хотите выращивать перец зимой для фруктов, вам нужно будет сделать это в теплице с дополнительным освещением.

Первый шаг к тому, чтобы сохранить перец зимой, — это принести его в дом. Когда вы это сделаете, тщательно опрыскайте растение. Это поможет избавиться от вредителей, которые могут скрываться на листьях. Удалите с растения все плоды перца, зрелые или незрелые.

Следующий шаг в том, как перезимовать перец в помещении, — это найти прохладное и сухое место для хранения перца — где-то, где температура остается около 55 F. (13 C.). Идеально подойдет пристроенный гараж или подвал. Для зимнего ухода за перцем перецу не потребуется много света, поэтому возле окна или возле лампы с люминесцентной лампой в этих местах будет достаточно света.

После того, как вы разместите перец в этом месте, сократите полив. Когда вы храните перец зимой, вы обнаружите, что ему нужно гораздо меньше воды, чем летом. Вам нужно будет поливать растение только раз в три-четыре недели, пока растения перезимуют. Не позволяйте почве оставаться влажной, но и не позволяйте ей полностью высохнуть.

Вскоре после того, как вы поместите перец в прохладное место и сократите полив, вы заметите, что листья начинают отмирать.НЕ ПАНИКА. Это нормально. Перец переходит в состояние покоя. Это почти то же самое, что происходит с деревьями на открытом воздухе.

Как только листья начнут отмирать, можно обрезать перец. Обрежьте ветви перца до нескольких основных «Y» на растении, оставив около 1-2 дюймов (2,5-5 см) для верхней части «Y». Этот этап перезимовки растений перца удалит отмирающие листья и сделает растение менее восприимчивым к вредителям. Весной у перца появятся новые ветви.

Чтобы завершить зимний уход за перцем, примерно за месяц до последней даты заморозков вынесите растение перца из прохладного места и переместите его в более яркое и теплое место. Вы даже можете использовать грелку под кастрюлей, чтобы добавить дополнительного тепла. Возобновите полив, но не допускайте чрезмерного полива перца. Примерно через неделю вы должны увидеть новый рост.

При этом, даже если вы правильно выполните все шаги по хранению перца зимой, вы можете обнаружить, что ваше растение перца не выживает.Некоторые сорта перца перезимовывают лучше, чем другие. Но, храня перец на зиму, вы гарантированно получите невероятный урожай любимого перца.

Зимнее меню — белый перец

Стационарные закуски

CHARCUTERIE

Продукты Olympia и мясные закуски, местные и импортные сыры, маринованные продукты, фермерские фрукты, каменная и дижонская горчица, багет Grand Central

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА И ТАРТИН ИЗ ОБЖАРЕННОГО ЧЕСНОКА

Пюре из цветной капусты, жареный чеснок, острое оливковое масло, жареный шалфей, тосты с черным перцем

BUTTERNUT SQUASH VOL-AU-VENT

Lutternut Squut VOL-AU-VENT

Обжаренное масло

, Домашняя свиная грудинка, слоеное тесто

Баварские мягкие крендели

Солодовые мини мягкие крендели, соль Якобсена, пчелиная местная медовая горчица

Passed Hors d’Oeuvres

Hors d’Oeuvres

Green Goddess Ricotta, кабачки, маринованные в куркуме, тосты с черным перцем

ОСЕННИЙ ОВОЩНЫЙ ТАРТИН

Жареный сладкий картофель Чевр, брокколи, лимонная соль, тосты

ЯЙЦО СО СВЕКЛОЙ

Свекольный маринованный соус, хрен, фенхель

0

— Мусс из куриной печени, мягкий багет, можжевельниковая соль

БЕЛЬГИЙСКИЕ ЧАШКИ ДЛЯ ЭНДИВА (ВЕГАН)

Бельгийский эндивий, радужная киноа, клюква

Кофта из баранины

, шашлык из ягненка с добавлением приправы , Майоран, маринованный сладкий лук

Тартин из краба и фенхеля

Тихоокеанский краб из дандженесса, бритый фенхель, острый шевр, поджаренный багет

Канапе из свиной грудинки

Кукурузно-тушеная свинина Кумбл, маринованные семена горчицы

Конфи из утки Vol-Au-Vent

9 0002 Конфи из утки, жареный на медленном огне, жареный чеснок, лук-шалот, чеснок, слоеное тесто

Тортеллини из сладкого картофеля

Домашние ложки тортеллини из сладкого картофеля, пармезан, оливковое масло, грибы

Канапе с коричневым маслом, стейк

Коричневый стейк в масле, крем из хрена, зелень, тосты с черным перцем

Duo завершил первый зимний маршрут PCT

Хватит мечтать о походе; сделать это реальным! Наш онлайн-курс Thru-Hiking 101 охватывает все, что вам нужно, чтобы спланировать и завершить дальний поход вашей мечты.Запустите его мгновенно, завершите в удобном для вас темпе, получите к нему доступ навсегда. Зарегистрироваться сейчас!

Шон Форри (слева) и Джастин Лихтер прыгают от радости на южной конечной станции PCT (фото / Pea Hicks).

Множество туристов прошли Pacific Crest Trail, 2650-мильный маршрут, простирающийся от границы Калифорнии и Мексики до Вашингтона. -Канада граница. Однако никто не осмелился сделать это зимой, когда минусовые температуры и глубокие сугробы усложняют и без того трудное дело.

То есть до сих пор.

В воскресенье Джастин «Травма» Лихтер и Шон «Пеппер» Форри завершили первый в истории зимний переход РСТ. Дуэт начал свой поход 21 октября на северной оконечности тропы в Вашингтоне и завершил его 1 марта, в общей сложности за 132 дня. Это довольно быстрое время даже по меркам летних походов, что делает его очень быстрым для зимнего путешествия.

«Люди всегда считали зимние походы слишком опасными. Джастин и Шон — сильные лыжники по бэккантри, так что если бы кто-нибудь и мог это сделать, то это были бы они, — сказал Джек Хаскел из Pacific Crest Trail Association.«Они также являются активными сторонниками РСТ, поэтому мы рады, что им удалось это сделать».

Лихтер, родом из Нью-Йорка, лыжный патруль, который с 2002 года прошел около 35 000 миль, что почти в полтора раза вокруг Земли.

Лихтер подписывает регистр, отмечая окончание похода (фото / Pea Hicks)

Форри работает ведущим инструктором по программе Outward Bound и мушером по пустыне. Он родом из Пенсильвании, но в настоящее время проживает в Калифорнии.С 2003 года Форри преодолел около 20 000 миль через 26 штатов и 7 стран.

Форри подписывает реестр (фото / Pea Hicks)

Подробнее: PCTA

Лазанья с зимней капустой, колбасой и мускатным орехом

От губ Лу к экрану: это одно из 5 лучших блюд . Он также сказал это после пластинок №1, №2 и №3.

В пятницу две мои лучшие подруги на всю жизнь пришли сделать доски визуализации.Для тех из вас, кто не знаком, доска визуализации — это в основном коллаж из изображений, фраз и слов, помещенных на лист бумаги, картон, пенопласт или холст любого типа. Эти образы должны отражать ваше видение — представлять вас и ваши цели.

Пока мы занимались доской визуализации, я разогрел эту зимнюю лазанью для ужина Лу (он не участвовал в доской визуализации, но все еще тусовался).

Я верю Лу. Это определенно одно из 5 моих лучших блюд.Просто невероятно, насколько это на вкус лазанья. Мускатная тыква Blade A-cut создает пастообразную консистенцию с ореховой тыквой. Эти слои тыквенного ореха заменяют лапшу для лазаньи.

Ранее в этом году я приготовила лазанью из кабачков по спирали со шпинатом и томатным соусом — классика. Теперь я готовлю эту лазанью к зиме, используя зимнюю тыкву, зимний салат (капусту) и, конечно же, более сердечную начинку: колбасу.

Вы можете съесть две или три порции этого, и вам не нужно спать, я обещаю.Разумеется, вам не нужно есть больше одной порции — это начинка, наиболее полезная для здоровья. Начинка из рикотты получается воздушной и кремовой, создавая типичную текстуру лазаньи.

Сладость лапши из мускатного ореха безукоризненно сочетается со сладкой итальянской колбасой. Кале добавляет свои питательные вещества суперпродуктов и имеет прекрасный зеленый цвет. Это, наверное, самая яркая лазанья на свете!

Эта лазанья очень хорошо разогревается.Он идеально подходит для приготовления воскресной еды — сделайте партию и положите в холодильник, чтобы хватило на всю неделю. Его также можно заморозить и разогреть. Вы также можете удвоить рецепт, если у вас есть большая форма для выпечки.

Plus, легко собрать:

Затем вы просто накрываете фольгой, запекаете 40-45 минут и вуаля — у вас есть спиралевидная зимняя лазанья!

Теперь о моей доске визуализации. Работа все еще продолжается, но вы можете сказать, каково мое видение, верно? Не хватает свадебных фотографий — я купила в воскресенье журнал Brides и собираюсь добавить несколько вырезок на этой неделе.Как вы думаете?

Информация о пищевой ценности и рецепт

Лазанья с зимней капустой, колбасой и мускатным орехом

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 20 минут

Порций: 6

  • 1 мускатная тыква среднего размера
  • 1/2 столовой ложки оливкового масла первого отжима
  • 6 свежих листьев шалфея
  • 4 измельченных звеньев колбасы
  • 5 чашек нарезанной капусты
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • ¼ чайной ложки
  • хлопьев красного перца 1 крупный измельченный лук-шалот
  • соль и перец по вкусу
  • 1.5 стаканов сыра рикотта
  • 1/3 стакана тертого сыра пармезан тертый, но не измельченный!
  • 1 взбитое большое яйцо
  • 1 стакан тертого сыра грюйер
  • Разогрейте духовку до 425 градусов.

  • Отрежьте луковичное дно тыквенного ореха (засеянная часть). Отрежьте верхушку, чтобы она была идеально ровной. Полностью очистите мускатную тыкву. Если мускатная тыква длиннее 6 дюймов, разрежьте ее на две небольшие кусочки. Нарежьте ореховую тыкву до середины (осторожно, чтобы не зайти дальше).Оберните тыкву спиралью с помощью лезвия A.

  • Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте оливковое масло. Как только масло нагреется, добавьте листья шалфея и готовьте до хрустящей корочки, стараясь не поджечь. Переложите листья шалфея на небольшую тарелку, выстланную бумажным полотенцем, и отложите.

  • Сразу же выложите колбасу на сковороду и готовьте 5-7 минут, пока она не подрумянится. Затем добавьте капусту, чеснок, хлопья красного перца, лук-шалот и приправьте солью и перцем. Готовьте смесь 2-3 минуты или пока капуста не увядет.

  • Пока колбаса готовится, добавьте в миску рикотту, пармезан и яйцо. Взбейте и отложите.

  • Когда колбаса готова, соберите все приготовленные ингредиенты. Достаньте форму для запекания (я использую 4,2 литра) и на дно добавьте слой тыквы. Затем добавьте слой смеси капусты и колбасы. Затем добавьте слой смеси рикотты. Сверху выложите слой тыквы. Затем добавьте слой смеси капусты и колбасы.Затем добавьте слой смеси рикотты. Сверху выложите слой тыквенного ореха, а затем весь сыр грюйер.

  • Накройте форму для запекания фольгой и запекайте в духовке 40-45 минут. Через 40 минут проткните верхний слой, и если вы легко можете проткнуть тыкву насквозь, то готово. Если не получается, выпекайте еще 5 минут.

  • После 40 минут выпекания достаньте блюдо из духовки, снимите фольгу и сразу же посыпьте шалфеем.Затем дайте отдохнуть 5 минут. После отдыха аккуратно разрежьте лазанью на 6 равных частей.

Паштет из озимых овощей | Allrecipes

Вкусная и здоровая комфортная еда! Конечно, помогает то, что вы любите все овощи сами по себе! Я заменил тыквенную тыкву на ореховую тыкву и добавил вместо нее сушеные измельченные листья шалфея. Как и другие, я определенно мог закончить много всего за раз. Основываясь на предложениях других рецензентов, я готовил только картофель и лук в течение 10 минут, затем добавил кабачки и болгарский перец и варил еще 10 минут.Наконец я добавил оставшиеся овощи и готовил последние 5 минут. Очень хорошо! Хранитель рецепта и отличная отправная точка для создания собственного рецепта овощного гашиша.

Я подумал, что это очень хорошо. Я использовал смесь обычных грибов и грибов шитаке, потому что грибы шитаке были очень дорогими. Я должен сказать, что грибы шитаке придают ему гораздо более интересный вкус. Я сделаю это снова!

Я добавил капусту в начале вместе с картофелем и тыквой.По моему опыту, 5 минут недостаточно, чтобы вянуть капуста: она выдерживает столько же варки, как и картофель. С другой стороны, нарезанный кубиками красный перец я воздерживался до последних пяти минут или около того. Я заменил кусок гигантского слоеного шарика, который Кэти Тернер дала нам, на говядину и лук-порей вместо лука-шалота; добавил замороженные «мясные» шарики (вегетарианская моя жена) для протеина; и я подал это с тертым сыром, чтобы пойти сверху в качестве основного блюда. Делиш! Это восхитительное праздничное осеннее угощение даже без гигантского пуфа.Фактически, нам это так понравилось, что я готовлю его снова сегодня вечером (на вторую ночь подряд). Еще осталось немного гигантских слоеных шариков, но на этот раз я заменю «мясные» шарики рыбной колбасой (она — вегетарианец) и добавлю зеленую фасоль Кэти в меланж.

Я не думаю, что когда-либо оценивал рецепт 3 раньше. если мне не нравятся ингредиенты, я не готовлю их. В этом рецепте указано время приготовления 15 минут. Я не думаю, что Марта Стюарт и целая комната помощников могли очистить и нарезать кубиками тыкву из желудей, фунт картофеля юкон, 8 унций грибов, чашку капусты, болгарский перец и мелко нарезать лук-шалот — за 15 минут.Шутки в сторону? Ни за что. Я довольно хорошо умею играть в кости, но я готовил это блюдо для ужина для группы в 17:00. и я начал вскоре после 14:00. Если бы мой муж не присоединился ко мне и не проработал бок о бок 45 минут, он бы не был готов. Не было инструкций, как очистить кабачок из желудей, поэтому я добавлю, что я тщательно вытираю тыкву, прокалываю в ней дырочки, как печеный картофель, а затем готовлю в микроволновой печи примерно на 3 минуты. Затем он достаточно мягкий, чтобы его можно было очистить. После очистки можно нарезать, а затем нарезать кубиками.Я также не видел инструкций о том, что делать и когда добавлять шалфей. Сколько стоит «веточка» свежего шалфея? Я взял 4 листа хорошего размера и нарезал на маленькие кусочки кухонными ножницами. На вкус этого было недостаточно. Вкус казался очень мягким, и даже с добавлением оливкового масла и сливочного масла он продолжал прилипать, поэтому я сделал, как предложил другой рецензент, и добавил 2 кубика куриного бульона в одну чашку воды, и, наконец, у него появился какой-то аромат. Если вам действительно нравятся эти ингредиенты, попробуйте рецепт, просто знайте, что на приготовление уйдет больше 15 минут.Для меня конечный результат не стоил

Я нашел это хорошим, но немного мягким. Я добавил немного соевого соуса, чтобы усилить аромат. В следующий раз я буду использовать только половину картофеля.

Это фантастика! Вкусы всех овощей так хорошо сочетаются друг с другом. Это очень пикантно и сытно. Убедитесь, что вы нарезали капусту на мелкие кусочки, чтобы ее было легче есть.

Это было ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошо !! У меня нет достаточно большой сковороды, чтобы приготовить это, поэтому я положил все это в большую форму для запекания при 475 градусах на 25 минут, а затем добавил капусту сверху и приготовил еще 5-10 минут.Это было потрясающе и намного проще, чем готовить на плите. Я использовала все оливковое масло (без масла), чтобы сделать его более полезным. У меня не было лука-шалота, поэтому я использовал нарезанный красный лук. Я использовал 4 зубчика свежего измельченного чеснока вместо чесночного порошка. Я сделал это второй раз для гостей, и всем понравилось! Я добавил сладкий картофель на половину картофеля, примерно 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца вместо щепотки и 2 стакана капусты. Это будет для нас обычный рецепт!

Вся моя семья, включая двух подростков, любила этот рецепт.Они пренебрежительно относились к нему, пока я готовил его, но когда ужин закончился, не осталось ни куска. Я подал его с жареной рыбой и зеленым салатом. Это определенно хранитель!

Роллы с перцем и индейкой — Amanda’s Cookin ‘

Автор Аманда Формаро Обновлено

Хорошие на вкус быстрые закуски всегда в моем списке на праздники, большую игру или по любому другому случаю, когда друзья или семейный визит.Роллы с перцем из индейки идеально подходят для этого!

Роллы с перцем и индейкой

Эти пикантные рулетики можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Затем, когда придут гости, поставьте их в духовку, чтобы им было тепло.

Веселые ребята из Pillsbury попросили меня поиграть с их булочками в виде полумесяца и придумать вкусную закуску на праздники.

Одна из моих самых любимых закусок — эти слайдеры с ветчиной и сыром.Поэтому я решил черпать вдохновение из этого рецепта, чтобы придумать этот.

Великолепный соус, который поливают поверх ползунков. Однако я сократил список ингредиентов, так как очень хотел, чтобы этот был довольно быстрым.

К этому добавляются маковые семена, а горчично-масляный соус — прекрасное дополнение. Они действительно немного неприятны из-за перцового сыра, поэтому, если вы беспокоитесь об этом, вы всегда можете заменить его другим вкусом.Моцарелла была бы хорошей мягкой заменой, или Хаварти тоже всегда вкусно.

На самом деле я использовал индейку с черным перцем, у которой есть особый вкус. Вы можете использовать свою любимую индейку, поэтому я просто указал «деликатесную индейку» в составе ингредиентов.

Ингредиенты для рулетов с перцем и индейкой

  • Банки в рулонах в форме полумесяца 8 унций
  • 8 ломтиков гастронома из индейки
  • 4 тертого перца сыр джек тертый
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1 чайная ложка желтой горчицы
  • 1/2 столовой ложки мака

Полезные кухонные принадлежности

Вот насколько это просто.Откройте банку в виде полумесяца и разложите треугольники. Добавьте кусочек индейки и немного сыра и скатайте их.

Растопить масло и добавить горчицу. Смажьте им полумесяцы и посыпьте маком. Выпекать и подавать! Если у вас остались остатки еды, их можно разогреть в микроволновой печи. Готовьте на мощности 50% 10-20 секунд.

Если вы ищете еще больше отличных закусок, у нас есть только рецепты для вас. Эти маленькие смоки в беконе идеально подходят для игрового дня или для того, чтобы собрать вместе, а наш Chex Mix — еще один отличный вариант для закуски, которая понравится всем!

Попробуйте и мои рулетики с полумесяцем для пиццы!

Роллы с перцем и индейкой

Эти восхитительные роллы с перцем и индейкой отлично подходят для вечеринок, футбольных матчей или в качестве теплой закуски на Новый год!

ВАЖНО — В записи блога часто встречаются часто задаваемые вопросы, которые могут быть вам полезны.Просто прокрутите назад, чтобы прочитать их!

Распечатать
Оцените это
Save ItSaved!

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Порций: 8 рулетов

17 минут

калорий: 187

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 375 F. Застелите противень пергаментной бумагой.

  • Добавить горчицу в топленое масло и отставить.

  • Сложите кусок индейки пополам и поместите его на широкий конец полумесяца.Сверху на индейку выложите примерно столовую ложку тертого сыра перечный джек. Скатать полумесяц и выложить на противень. Повторите то же самое для всех рулетов в форме полумесяца и запекайте 11-13 минут или до золотистого цвета.

  • Выньте полумесяцы из духовки и переложите на решетку для охлаждения. Смажьте смесью масла и горчицы, затем сразу же посыпьте маком. Лучше всего работать партиями по 2 или 3, чтобы масло не начало затвердевать, прежде чем вы сможете добавить топпинг.

  • Подавать горячим.

Nutrition

Порция: 1 рулон вверх | Калории: 187 ккал. Углеводы: 11 г | Белок: 5 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 22 мг | Натрий: 401 мг | Калий: 27 мг | Сахар: 3 г | Витамин А: 195 МЕ | Кальций: 114 мг | Железо: 0,6 мг

Раскрытие информации: Мне выплатили компенсацию за время, которое мне потребовалось, чтобы придумать этот рецепт, сделать его, сфотографировать, съесть 🙂 и поделиться им с вами. Я думаю, честная торговля.

Аманда Формаро

Аманда Формаро — хитрая и предприимчивая мать четверых взрослых детей.Она любит печь, готовить, мастерить детские поделки и создавать предметы декора для своего дома. Она мастер и гуру на кухне, много раз появлялась в Интернете и в печатных изданиях на протяжении многих лет. Она также пять раз писала книги по ремеслу и разработчик продуктов, а также владелец FunFamilyCrafts.com. Вы можете найти ее в социальных сетях, используя кнопки слева!

Последние сообщения от Amanda Formaro (посмотреть все)

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *