Как клубника: Клубника – 8 полезных свойств для здоровья.

Содержание

Клубника – 8 полезных свойств для здоровья.

Клубника относится к тем ягодам, которые содержат наибольшее количество ценных питательных веществ. Она является отличным источником клетчатки, содержит мало калорий и относительно небольшое количество сахара. Самой значительной пользой для здоровья является высокое содержание антиоксидантов. Клубника содержит антивозрастные флавоноиды, антиоксиданты – антоцианы и катехины, которые снижают риск развития хронических болезней, в том числе рака, сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования также показали положительное влияние клубники на здоровье глаз, неврологическое здоровье и здоровье кожи.
1. БОГАТА АНТИОКСИДАНТАМИ

Исследования показали, что клубника является источником множества антиоксидантов, в том числе лютеолина, галловой кислоты, флавоноидов, кверцетина и многих других. Клубника содержит 2 витамина, которые действуют как антиоксиданты в организме – витамин A (в виде бета-каротина) и витамин C (в виде аскорбиновой кислоты). Оба действуют как первая линия защиты организма, уменьшая повреждение клеток, вызванное свободными радикалами. Антиоксиданты отдают электроны свободным радикалам, в которых отсутствуют электроны. Это означает, что свободные радикалы не забирают недостающие электроны из соседних здоровых клеток, вызывая мутации, которые способствуют развитию различных заболеваний.

Свободные радикалы – это естественное явление каждого организма, и они постоянно образуются в результате различных биохимических реакций. Их количество увеличивается под влиянием загрязнения окружающей среды, неправильного питания, ультрафиолетовых лучей, сигаретного дыма, бытовой химии, физических нагрузок, стресса и других неблагоприятных факторов. Состояние, когда в организме слишком большое количество свободных радикалов, называют окислительным стрессом.

Антиоксиданты замедляют формирование окислительного стресса в организме, ответственного за процесс старения и развитие большинства болезней, включая рак, диабет и сердечно-сосудистые заболевания.

2. ЗАЩИЩАЕТ ОТ РАКА

По данным исследований, в клубнике содержатся вещества, способные бороться с раком. Некоторые соединения в клубнике доказали свое потивораковое действие. Исследования показали, что польза клубники включает в себя способность блокировать образование раковых клеток и препятствовать прогрессированию и распространению раковых опухолей.

3. ЗАЩИЩАЕТ ОТ СЕРДЕЧНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ

Содержащиеся в клубнике антиоксиданты помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, подавляя образование «плохого» холестерина или ЛПНП, ограничивая образование бляшек в артериях, лучшая функцию сосудов и давление, уменьшая склонность к развитию сгустков (тромбоз). Кроме того, было доказано, что экстракты клубники уменьшают воспалительную реакцию в организме, которая является одной из основных причин сердечных заболеваний.

Антиоксиданты клубники борются с процессом окисления, который связан с повышенным риском сердечного приступа, инсульта или других коронарных заболеваний сердца.

4. ЗАЩИЩАЕТ КОЖУ ОТ ПОВРЕЖДЕНИЙ

В результате воздействия внутренних и внешних факторов состояние и внешний вид кожи со временем меняется. Неправильное питание, воздействие солнца и токсины окружающей среды способствуют фотостарению, воспалению кожи, появлению акне и другим проблемам кожи.

Исследователи питания открывают все новые и новые взаимосвязи между потреблением пищи, богатой полезными питательными веществами, и здоровьем кожи. Одним из лучших фруктов для здоровья кожи является клубника и другие ягоды. Ягоды содержат антиоксиданты, например, витамин A и витамин C, которые улучшают состояние кожи, в том числе регулируют процессы увлажнения, образования жира, образования морщин, изменение цвета кожи, снижение риска развития рака кожи и эластичность кожи.

Высокий уровень витамина C является дополнительным преимуществом, которое связано со стимулированием синтеза коллагена, защитой от ультрафиолетовых лучей UVA и UVB, уменьшением гиперпигментации и предотвращением различных воспалений и сыпи.

5. СТИМУЛИРУЕТ ЗДОРОВЬЕ МОЗГА И ПРЕПЯТСТВУЕТ РАЗВИТИЮ НЕЙРОДЕГЕРАТИВНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ

Согласно исследованиям, другое преимущество клубники состоит в том, что диета, богатая клубникой и другими ягодами, способна защитить мозг от старения. В ягодах много флавоноидов, особенно антоцианидинов, которые улучшают когнитивные свойства. По этой причине специалисты в области здравоохранения советуют всем включать в свой рацион ягоды как можно чаще, поскольку они борются с окислительным стрессом, потерей памяти и такими заболеваниями, как болезнь Альцгеймера и деменция.

6. ПОМОГАЕТ В ДЕТОКСИКАЦИИ

Многие люди потребляют полуфабрикаты и готовые продукты, которые содержат большое количество сахара, рафинированных жиров, консервантов и токсинов, которые затрудняют работу пищеварительной системы.

Клубника способствует детоксикации или очищению организма, помогая восстановить здоровье желудочно-кишечного тракта. Содержащиеся в ней клетчатка и антиоксиданты – витамины A и C – являются важными элементами, стимулирующими детоксикацию организма. Антиоксиданты особенно необходимы для нейтрализации и выведения токсинов, которые вызывают повреждения от свободных радикалов, воспаление и расстройство пищеварения.

Клубника помогает поддерживать пищеварительную систему в хорошем состоянии, предотвращая запоры, балансируя уровень рН в кишечнике и уменьшая воспаление кишечника.

7. ВЫСОКОЕ СОДЕРЖАНИЕ МАРГАНЦА

Марганец необходим для нормальной работы нервной системы и здоровья мозга, он помогает предотвратить неврологические расстройства, такие как болезнь Паркинсона и эпилепсию. Это минеральное вещество, которое необходимо для формирования костной и соединительной тканей, свертывания крови и выработки достаточного количество репродуктивных гормонов.

8. ДЛЯ ЗДОРОВОЙ БЕРЕМЕННОСТИ

Клубника является хорошим источником фолиевой кислоты. 1 стакан клубники обеспечивает около 9% суточной нормы фолиевой кислоты. Фолиевая кислота – это тип витамина B, который необходим для роста тканей, правильного функционирования клеток и который особо важен для здоровой беременности. Потребление или использование необходимого количества фолиевой кислоты до и во время беременности помогает предотвратить определенные врожденные аномалии. Фолиевая кислота также помогает предотвратить анемию.

ПОБОЧНЫЕ ЭФФЕКТЫ КЛУБНИКИ 

Для большинства из нас клубника полезна, но она может представлять риск для людей, страдающих аллергией на фрукты и ягоды, содержащие гистамин.

Пищевая аллергия – это реакция аутоиммунной системы, которая может вызывать зуд, воспаление кожи, расстройство желудка, в том числе диарею и рвоту. Когда организм не может переработать определенный тип пищи, пыльцу или вещества, гистамины бьют тревогу, что вызывает реакцию организма на данное вещество и появление легких или сильных симптомов. Если при употреблении клубники у вас возникают проблемы со здоровьем, вы можете проверить, есть ли у вас аллергия на клубнику, пройдя тест на аллергию посредством анализа крови.

Вторая по величине угроза для здоровья связана с количеством пестицидов и химических веществ в клубнике, поэтому важно выбирать биологически выращенную клубнику. Большую часть ягод обычно обрабатывают химикатами для устранения вредителей и грызунов, так как клубника растет близко к земле, она мягкая и сладкая.

Фото: Shutterstock

Как клубника стала сообщением, что все будет хорошо | Анна Кирьянова. Философия Жизни.

Одна женщина оказалась в положении, как раньше деликатно говорили. Совсем молодая женщина; она приехала в город из деревни. Училище закончила, стала работать продавцом. И познакомилась с парнем; сначала все было хорошо! А потом он узнал о беременности и исчез. Перестал отвечать на звонки. Банальная такая история.

Это было давно, тогда разных пособий почти и не было. А у этой молодой женщины была только мама в деревне и шесть братьев и сестёр. И съемная комната в коммунальной квартире. И неофициальная работа в магазинчике.

Эта Лиля была в отчаянии. Но не хотела избавляться от ребёнка. Она абсолютно не знала, как будет жить и что делать, но избавиться от ребёнка не хотела.

Она хотела клубники. Бывает у беременных такое — вдруг сильно захочется чего-то. Она прямо представляла эту клубнику в большой стеклянной банке, крупную, спелую, ароматную, с зелёными хвостиками… Но это были бессмысленные мечтания, клубника дорогая! Мужа нет, у которого можно так лениво и изящно попросить: «дорогой, я съела бы немного клубники!». И вообще, поздняя осень, какая там клубника…

Лиле было жалко себя. И она представила весь ужас своей будущей нищей жизни с младенцем; что же будет? На что жить? Без работы, без жилья; в деревню ехать — позор один. И там жизнь очень тяжелая. Сейчас она посылает деньги кое-какие матери, а что потом будет?

И ещё по магазину ходила старушка с палочкой. В платочке совершенно обыкновенная старушка. В одной руке — палочка, в другой — хозяйственная старушечья сумка. Старушка рассматривала продукты и спрашивала у Лили: что написано на этикете? Мелко, я не вижу. А это сколько стоит? А какой чай лучше? Или вот соль — это какая соль? С йодом или простая?

Лиля добродушно отвечала, хотя плохо себя чувствовала. И думала все про эту клубнику, прямо ощущала ее запах! Ей хотелось, чтобы старушка ушла, тогда можно будет присесть на минутку и глаза прикрыть.

Старушка ушла. Но перед уходом достала из сумки литровую банку с яркими и ароматными ягодами клубники. Свежей! И протянула Лиле. И сказала: «кушай, дочка, это тебе! Тебе полезно!».

И ушла. Лиля так растерялась, глядя на ягоды, что не сразу побежала на старушкой. Выглянула на улицу — ее и след простыл. Хотя она же с палочкой! Она не могла так быстро уйти!

Не могла, да ушла. Исчезла. И клубники не могло быть — а она есть! Сладкая и свежая, словно только с грядки. Тогда люди были доверчивее. И Лиля преспокойно всю клубнику съела, совершенно не думая о плохом. Ягоду за ягодой, — все съела. И улыбалась от счастья. И от чувства, что все будет хорошо!

Это был такой знак, она поняла! Знак любви и поддержки.

И все действительно было хорошо. Трудно, но хорошо. И сыну сейчас тридцать лет почти. А ещё двоим по двадцать пять. И муж хороший. И свой магазин есть. И дом… И клубника растёт в саду — сколько хочешь. Потому что хорошим людям всегда помогают сверху, — так Лиля считает. И в самой трудной ситуации дают поддержку, шанс и возможность. И клубнику. Ее вкус Лиля до сих пор помнит, — совершенно необычайный сладостный вкус надежды и жизни. Вкус благословения и любви.

Анна Кирьянова

Клубника – полезные свойства, состав и противопоказания

Клубникой садовой (лесной) у нас принято называть многолетнее травянистое растение рода земляника, семейства розовые. Хотя в некоторых источниках научно-популярной литературы точно так же называют и вид земляники садовой (ананасной), принадлежащей к этому же роду и семейству.

Клубника обладает богатым витаминно-минеральным комплексом и считается одним из самых лучших источников витамина С. Кроме того, в ней содержится набор биологически активных веществ, которые, по мнению учёных, вносят большой вклад в систему защиты организма и снижают риск развития воспалений различной природы.

Полезные свойства клубники

Состав и калорийность

Свежая клубника содержит (в 100 г) [1]

:

Калории 32 ККал

Витамин С 58,8 Калий, К 153 мг
Витамин B4 5,7 Фосфор, Р 24 мг
Витамин B3 0,386 Кальций, Ca 16 мг
Витамин Е 0,29 Магний, Mg
13 мг
Витамин B5 0,125 Натрий, Na 1 мг
Полный состав

Клубника наиболее полезна в свежем виде. Как и в других ягодах, в ней содержится большое количество незаменимых нутриентов, но, кроме этого, она отличается низкой калорийностью. Более того этот фрукт имеет невысокий показатель гликемического индекса – 40 единиц, и может употребляться при диабете. Замороженная клубника теряет часть своих полезных свойств, но всё-таки приносит гораздо больше пользы в сравнении с клубничным вареньем и джемом. После тепловой обработки ягоды лишаются значительной части витаминов и минералов, и вбирают в себя большое количество сахара.

Лечебные свойства клубники

Клубника – богатейший источник таких питательных веществ как витамины А, В, С, Е и минералы (калий, фосфор, кальций, магний, кальций, железо, йод, марганец). Помимо этого, ягода содержит целый набор непитательных биологически активных составляющих (фенольные соединения), которые вместе оказывают синергетическое действие на организм, укрепляя здоровье и предотвращая развитие различных заболеваний. В частности в клубнике есть эллаговая кислота и флавоноиды, среди которых антоцианы, катехины, кемпферол, кверцетин и пр.

Отметим, что одним из главных достоинств фенолов считается их способность бороться со свободными радикалами. Эта борьба выражается в нейтрализации разрушительного влияния активного кислорода на клетки. Таким образом, эти соединения вносят свой вклад в защиту организма и снижают риски развития болезней, зарождающихся из-за окислительного стресса (сердечно-сосудистые патологии, ожирение, диабет 2 типа, различные воспалительные процессы и даже рак).

Механизм оберегания организма от кардиоваскулярных болезней прост – фенолы способствуют снижению уровня «плохого» холестерина и улучшению функционирования эндотелия (внутренняя выстилка сосудов). Последний представляет собой особый эндокринный орган, «разбросанный» по всему организму. Он отвечает за выработку веществ, контролирующих такие важные процессы, как свёртываемость крови, сократительная активность сердца, метаболическое обеспечение мозга[5].

Что касается борьбы с диабетом, то, во-первых, считается, что ягода вполне безопасна для людей с уже развитым заболеванием. Во-вторых, проведя эксперимент, в котором принимало участие 1000 женщин разных возрастов, английские учёные пришли к выводу, что высокая концентрация адипонектина, содержащегося в клубнике, возвращает чувствительность клеток организма к инсулину и таким образом снижает риск развития диабета.

С раковыми болезнями всё не настолько очевидно, но учёные фиксировали улучшения состояния пациентов с предраковым состоянием желудка после добавления в их рацион клубники. Предполагается, что антиоксиданты замедляют деление патогенных клеток и препятствуют развитию воспалительных процессов. Учёные утверждают, что красные пигменты антоцианы также хорошая профилактика рака слизистых оболочек. Эксперименты на мышах показали, что есть в клубнике и такие вещества, которые тормозят рост опухоли молочной железы и существенно осложняют процесс метастазирования при раке груди.

Однако, как демонстрируют последние исследования, фенольные соединения не только борются с влиянием свободных радикалов и связанные с этим заболеваниями, но и способны защищать и даже «ремонтировать» повреждённые участки ДНК. Они улучшают метаболизм клеток и снабжают периферийные ткани кислородом и глюкозой.

Если говорить о традиционно богатом у ягод витаминном комплексе, то следует обратить внимание на то, что, кроме витаминов группы В, Е и А, клубника отличается очень высоким содержанием витамина С (выше, чем у лимона). К тому же в ней удачным образом комбинируется наличие аскорбиновой и фолиевой кислот и железа, что делает её очень полезной при железодефицитной анемии. Витамины С и Е также оказывают немаловажное влияние на состояние кожи, способствуя синтезу коллагена и эластина.

В клубнике содержится 20% от суточной дозы марганца. Этот элемент важен для организма с точки зрения синтеза серотонина и поддержания правильной работы ферментов. Также марганец питает межпозвоночные диски и наряду с кальцием, фосфором и магнием способствует укреплению костей.

Помимо этого, в клубнике достаточно большое количество пищевых волокон, которые не усваиваются в тонком кишечнике. Они положительно влияют на пищеварительные процессы, улучшают перистальтику кишечника, а также питают полезные бактерии, живущие в толстой кишке.

Наконец, отнюдь не случайно клубника считается символом чувственности и сладострастия. Учёные подтвердили, что это ягода – природный афродизиак, усиливающий половое влечение. К слову, маленькие светлые точечки на ягоде – это семена, в которых содержится немало биологически активного цинка, который оказывает положительное влияние на половые гормоны.

Использование клубники в медицине

Хотя клубника обладает массой полезных свойств, в фармакологической сфере она пока не получила широкого применения. В основном, её используют в виде натурального масла, которое получают путём сухого отжима семян. Зачастую его можно найти среди компонентов различных мазей и кремов, действие которых направлено на лечение заболеваний кожных покровов. В составе таких лекарственных препаратов масло, как правило, отвечает за регулирование процесса ороговения клеток и поддержание высокого уровня увлажнённости кожи.

Также эфирное клубничное масло применяется при проведении ароматерапии, как часть комплексного лечения психических расстройств. Специалисты считают этот аромат «жизнерадостным», поэтому его особенно часто используют при борьбе с депрессивными состояниями. Кстати, клубничный ароматизатор добавляют во многие препараты (леденцы, таблетки, сиропы, микстуры) для улучшения вкуса и запаха лекарственных средств.

Использование клубники в народной медицине

Поскольку в наших краях множество людей выращивало и продолжает выращивать клубнику в своих садах, её стали активно применять при самостоятельном лечении различных болезней. Причём в рецептах народной медицины используют не только сами ягоды, но и листья, а иногда даже корни растения. Однако уповать только на клубнику ни в коем случае нельзя. После консультации с врачом можно использовать народные средства в качестве вспомогательных.

Чай

Учитывая то, что клубника неплохое мочегонное средство, народные целители рекомендуют добавлять ягоды в чай при обострении почечной недостаточности, нефрита, мочекаменной болезни, а также во время воспаления мочевыводящих путей. Обычно для приготовления берут одну столовую ложку заварки и полстакана мелких ягод на 0,5 л кипятка.

При нарушении обмена веществ и неспособности организма полностью выводить мочевую кислоту, у человека развивается подагра – болезнь, поражающая суставы. Во время кризисных обострений этого недуга народные целители рекомендуют заваривать чай из листьев клубники и смородины.

Как правило, берут по 70 г сухого сырья на 250 мл кипятка. Такой чай нужно пить несколько раз в день на протяжении недели.

Считается, что горячий напиток из клубничных листьев также помогает при простудах и воспалениях желудочно-кишечного тракта. Отметим, что лучше всего собирать листья в период цветения, когда все полезные вещества скапливаются в наземной части растения. После сбора их необходимо промыть и разложить сушиться в естественных условиях. Обычно выбирают прохладное место без доступа яркого солнца. Время от времени листики нужно переворачивать.

Сок

В некоторых случаях в народных рецептах вместо ягод используется клубничный сок. Например, при остеохондрозе позвоночника необходимо смешивать его с соком моркови в соотношении 2 к 1. Такой напиток принимают на протяжении месяца дважды в день по полстакана через час после приёма пищи. Помимо этого, клубничный сок вместе с отваром корня валерианы помогает преодолеть бессонницу. Для приготовления напитка нужно 3 минуты варить чайную ложку измельчённого корня в 200 мл воды, а затем столовую ложку этого отвара добавить в стакан клубничного сока и выпить на ночь.

Сочетание клубничного сока с горячим молоком считается хорошим помощником при лечении хронического бронхита. В стакан свежего сока добавляют 4-5 ложек горячего молока и пьют ежедневно до улучшения состояния. Также с помощью этого ягодного напитка осуществляется лечение предстательной железы у мужчин. Рекомендуют смешать в блендере 1 стакан сока клубники, 1 банан, половину груши и 1 столовую ложку пивных дрожжей. Смесь пьют по 250 мл три раза в день до еды.

Настои

Настой из ягод клубники часто рекомендуют при незначительных запорах или при простудных заболеваниях в качестве мочегонного и потогонного средств соответственно.

Для приготовления снадобья используют 5-6 ягод среднего размера и 1 стакан кипятка. Заваренные размятые фрукты настаивают в термосе около 20-30 минут, затем процеживают и принимают напиток по полстакана перед едой. Также таким средством можно ополаскивать ротовую полость для предотвращения воспаления десён и освежения дыхания.

Благодаря тому, что в листьях клубники содержатся фитонциды – вещества, защищающие растения от неблагоприятного воздействия окружающей среды, их используют для борьбы с воспалениями в организме. Например, настоем из листьев с добавлением ягод полощут горло при ларингите и ангине. Для приготовления этого средства можно брать как свежие ягоды и листья, так и высушенные. На 0,5 л кипятка обычно достаточно 2 столовых ложки измельчённого свежего сырья или 1 столовой ложки сухого. Залив кипятком, напиток нужно оставить настаиваться 2-3 часа, а затем применять 3-4 раза в день.

Среди народных рецептов также есть настой, который помогает облегчить состояние при туберкулёзе. Для его приготовления понадобится высушить 10 стеблей с ягодами. Затем их измельчают и заливают 1 л кипятка, настаивая около часа. Принимают ежедневно по 2 стакана в течение месяца.

Народные врачеватели полагают, что даже с неврозами можно справиться с помощью клубничных настоев. Есть несколько рецептов, один из которых предлагает соединить по чайной ложке сухих листьев клубники и земляники со столовой ложкой шишек хмеля. Смесь заливается двумя стаканами кипятка и настаивается несколько часов. Пить это средство нужно дважды: один стакан во второй половине дня, а другой – перед сном. Согласно другому рецепту, к листьям земляники и клубники вместо шишек хмеля добавляют чайную ложку цветков красного клевера и также заливают двумя стаканами кипятка. После процеживания в настой добавляют чайную ложку мёда и пьют по 250 мл в день.

Отвар

Клубничные отвары делают в основном для борьбы с подагрой, нефритом, колитом, геморроидальным кровотечением и расстройством желудка. Для приготовления лечебного средства обычно используют свежие или сухие листья и корешки. Согласно рецепту, 1 столовую ложку сырья нужно залить 0,5 л воды и кипятить под крышкой 10 минут. Затем процедить и употреблять 2 раза в день по 100 мл перед едой. Хранить отвар в холодильнике можно не более 2 дней.

Наружное применение

Ягоды клубники считаются эффективным средством при лечении долго заживающих ран, язв, экзем, диатеза. Для того чтобы сделать повязку нужно размять несколько ягод до пюреобразного состояния, приложить к проблемному месту и забинтовать, оставив на 30-40 минут. Используются для наружного применения и листья клубники. При фурункулёзе из них делают компрессы. Для приготовления лечебной смеси сырьё моют, измельчают и заливают стаканом кипятка. Рекомендуется завернуть посуду, в которой находятся настой, в одеяло и оставить на ночь. Затем с этим настоем делаются компрессы.

Клубника в восточной медицине

Согласно представлениям древней китайской медицины, клубника относилась к категории продуктов с холодной и влажной природой. С помощью лечебных средств, приготовленных на основе этих ягод, лечили геморрой, кровотечения, избавлялись от глистов. Листья и корни растения использовали при заболеваниях печени, жёлчного пузыря, а также при проблемах с суставами. Считалось, что настои на листьях помогали при кожном зуде, а соком растения лечили женские заболевания.

В тибетской медицине плоды клубники считались настоящим эликсиром жизни и секретом долголетия. Их применяли для замедления процессов старения. Также древние врачи полагали, что клубника способствует укреплению лёгких и с её помощью лечили заболевания дыхательных путей. Кроме того, ягоды использовали при возникновении проблем с желудком.

Клубника в научных исследованиях

Из-за преимущественно сидячего образа жизни и рациона, включающего большое количество сахара и животных жиров, всё больше и больше людей страдают от различных проблем с желудочно-кишечным трактом. Учёные из университета Массачусетса попытались подойти к решению вопроса путём поиска диетического продукта, способного облегчить симптомы или помочь предотвратить развитие заболеваний, и таковой был найден.

Эксперименты на заражённых мышах продемонстрировали, что регулярное ежедневное употребление клубники уменьшает воспаление, возникающие в желудочно-кишечном тракте, а также останавливает кровяную диарею. Размер порции ягод, которую получали мыши, соответствует примерно 3/4 чашки клубники для человека. К слову, у мышей, получавших в качестве диетической добавки экстракт клубники, состояние улучшилось не столь значительно, поэтому принципиально важно употреблять целые ягоды. Они, кстати, помимо прочего, способствуют восстановлению здоровой микрофлоры кишечника[6].

Благотворное влияние клубники на кишечник отмечает и другая группа учёных, проводившая свои исследования в Университете Огайо. Они полгода отслеживали состояние пациентов с изменениями пищевода, которые обычно предшествуют раку. Все больные ежедневно употребляли по 60 г клубники, высушенной путём сублимации. В итоге, у 30 из 36 человек были зафиксированы значительные улучшения. Учёные связывают такой эффект с действием антиоксидантов, которые уменьшают воспаление и замедляют деление раковых клеток[7].

Недавно были опубликованы многообещающие результаты испано-итальянского исследования, в котором изучалось воздействия экстракта клубники на развитие рака груди у женщин. Пока эксперимент проводился только на животных, но учёные подтвердили, что у мышей, чей рацион содержал ягодную добавку, опухоли оказались намного меньшего размера, нежели у тех животных, которые её не получали. Вдобавок, фенольные соединения, обуславливающие такое воздействие, тормозили ещё и распространение метастаз[8]. Отметим, что концентрация фенолов в клубнике может варьироваться в зависимости от сорта.

Ещё одна группа исследователей из Италии и Испании занималась изучением клубники с точки зрения её влияния на показатели крови. В их эксперименте принимали участие 23 добровольца, которые предварительно сдали анализ крови. На протяжении месяца они ежедневно употребляли по 500 г клубники. Через 1 месяц они снова сдали кровь на анализ. Результаты всех участников показали значительное снижение «плохого» холестерина и сохранение уровня «хорошего». Кроме того, улучшились липидные профили и повысился уровень антиоксидантных биомаркеров. Через 15 дней после выведения клубники из рациона показатели вернулись на исходные позиции. Учёные полагают, что такое воздействие обусловлено активностью антоцианов[9].

Совместное исследование американских и британских учёных, которое длилось 18 лет, продемонстрировало эффективность клубники и голубики в качестве профилактики сердечных приступов среди женщин. 93 600 волонтёров в возрасте от 25 до 42 лет каждые 4 года заполняли анкету касательно своего рациона и физического состояния. Выяснилось, что за 18 лет среди этих женщин было зафиксировано 406 сердечных приступов, но среди тех, кто регулярно употреблял клубнику и голубику, количество приступов было на 32% меньше.

Несмотря на то, что в этом эксперименте не учитывались дополнительные факторы, вроде возраста, наследственности, массы тела, наличия вредных привычек и т. п., учёные пришли к выводу, что употребление именно этих ягод 3 раза в неделю способствует значительному снижению риска кардиоваскулярных заболеваний в общем и сердечного приступа в частности[10].

Команда сербских, итальянских и испанских исследователей ставила опыты на крысах, пытаясь выяснить, влияет ли введение экстракта клубники на состояние слизистой оболочки желудка, особенно после употребления алкоголя. В результате проведённого эксперимента был сделан вывод, что экстракт клубники (из расчёта 40 мг на 1 кг массы животного) не только улучшает состояние слизистых желудка, благодаря своим антиоксидантам, но и активизирует ферменты организма.

Более того у тех грызунов, которые получали ягодный экстракт на протяжение 10 дней перед употреблением алкоголя, наблюдалось гораздо менее интенсивное развитие язвенной болезни в сравнении с теми животными, которые его не получали[11].

Клубника для похудения

В 100 г клубники содержится всего 32 ккал, поэтому её часто включают в различные диеты, а иногда она даже становится основным продуктом. Однако диетическая прелесть этой ягоды не только в её низкокалорийности, но и в том, что она снабжает организм клетчаткой, необходимой для налаживания процесса пищеварения. Кроме того, клубника обеспечивает организму мощный витаминно-минеральный комплекс.

Однако диетологи всё же категорически не рекомендуют составлять рацион из одних только ягод и садится на так называемую клубничную монодиету. Во-первых, это аллергенный продукт. Во-вторых, клубника содержит большое количество кислот, что может создать большую нагрузку на почки.

Лучше всего разработать сбалансированную диету, в которой, кроме самой клубники, будут углеводы (фрукты, зелень, картофель, овсяные хлопья, цельнозерновой хлеб) и белки (курица, индейка, рыба, кефир, молоко, творог, обезжиренный йогурт). Под запрет попадают все мучные изделия, сахар и жиры животного происхождения (колбаса, сало, жирное мясо, сливки, сливочное масло и т.п.). Клубника употребляется по 600-700 г в день.

Ориентировочное меню, которое можно корректировать по вашим потребностям и вкусу:

  • Завтрак: клубнику смешать с бананом, яблоком и заправить обезжиренным йогуртом или намазать на два ломтика хлеба клубнично-творожную смесь;
  • Обед: варённую спаржу смешать с куриным/индюшиным филе, клубникой, огурцом и петрушкой, заправить оливковым маслом и соком лимона, посыпать кедровыми орешками или стушить морскую рыбу со свеклой, морковью и луком, а затем сьесть клубнику с бананом и обезжиренным йогуртом;
  • Ужин: несколько картофелин смешать с веточками сельдерея, луком, нежирным творогом, клубникой и заправить обезжиренным йогуртом и лимонным соком или отварить картофель с морковью и цветной капустой, а на десерт кусочек хлеба с клубнично-творожной намазкой.

Во время второго завтрака и ланча можно делать овсяные хлопья с клубникой и обезжиренным йогуртом, клубнику с кефиром или клубнично-банановый молочный коктейль.

Клубника в кулинарии

Клубнику можно повстречать практически в любой кухне мира. У нас традиционно её используют в качестве отдельного десерта или подают с мороженым, сливками, йогуртом, вафлями, блинами. Также популярна клубника в шоколаде, а в домашних условиях люди обычно кушают клубнику с сахаром. Из этих ягод часто делают начинки для пирожков, пирогов и тортов. Кроме того, у нас популярны напитки на основе клубники (соки, лимонады, смузи, коктейли и т.п.).

Однако в других странах существуют иные традиции использования клубники в кулинарии. Например, кроме сладких блюд, эти ягоды замечательно сочетаются с морепродуктами и мясом птицы. Также они подходят к листьям салата, рукколе, шпинату, огурцу, авокадо, сыру, кедровым орешкам, поэтому их часто добавляют в салаты. В качестве заправки обычно используют оливковое масло с лимонным соком. Из этих ягод также делают вкусный клубнично-винный соус, а ещё их добавляют в испанский холодный суп гаспачо. В Китае даже выпустили серию чипсов со вкусом клубники.

Помешанные на пасте итальянцы придумали рецепт, в котором тесто для макарон замешивается на клубнике. Если вам по душе эксперименты, то приготовить такое блюдо совсем несложно. Для теста понадобится: 2 стакана мука, 1 стакан свежего клубничного сока, 2 яйца, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайная ложка мёда, соль, перец. Тесто должно получиться густым, далее его нужно максимально тонко раскатать, а затем нарезать полосками. Отваривать такую пасту лучше всего в молоке.

Довольно интересной на вкус получается закуска из клубники с чёрным перцем и специями. Для приготовления необходимо 300 г клубники, 50 г сливочного масла, специи и перец по вкусу. Ягоды разрезают пополам, посыпают пряностями и отправляют на разогретое на сковороде масло на 3 минуты.

Отметим, что диетологи рекомендуют сочетать клубнику с молочными продуктами (особенно если вы употребляете её большими порциями), поскольку содержащийся там кальций может помочь нейтрализовать излишки кислот, попадающих в организм из ягод.

Клубника в косметологии

Рынок косметологии полон средств, имеющих в составе экстракт клубники. Речь идёт об очищающих кремах, лосьонах, масках для лица, увлажняющих кремах для рук, шампунях и бальзамах. Учитывая то, что клубника производит отбеливающий эффект, её часто используют в осветляющих масках.

Испанские и итальянские учёные провели исследования, которые дают надежду на создание эффективного солнцезащитного крема на основе клубники. В лабораторных условиях они поместили экстракт ягоды к клеткам человеческой кожи и подвергли их ультрафиолетовому воздействию, эквивалентному 90-минутному пребыванию на солнце летом. Было обнаружено, что экстракт выполняет защитную функцию и уменьшает повреждение ДНК. Учёные надеются, что новое средство поможет защитить кожу от ультрафиолета, продолжительное воздействие которого вызывает развитие различных кожных заболеваний, в том числе и рака[12].

Кстати, клубнику часто используют в случае обгорания на солнце. Ягоды разминают в пюре и накладывают на пораженные участки кожи для того чтобы снять неприятные ощущения и помочь коже быстрее восстановится.

Наиболее популярное использование ягод в домашней косметологии – приготовление масок для лица. Обычно их наносят на 15-20 минут, а затем смывают тёплой водой или ромашковым чаем. Для сухой кожи рекомендуют такие варианты:

  • 1 яичный желток, 1 чайная ложка оливкового масла, 1 чайная ложка сметаны. Для придания более густой консистенции можно добавить крошки чёрного хлеба. Эта маска должна оказывать тонизирующий эффект.
  • 1 чайная ложка клубничного пюре, 1 чайная ложка сметаны, 1 чайная ложка крахмала и 1 чайная ложка миндального масла. Эта маска делает кожу более эластичной и питает её.

При уходе за жирной кожей лица вам могут подойти такие рецепты:

  • 1,5 столовые ложки клубничного пюре и 1 яичный белок. Такая маска устраняет лишний жир и помогает бороться с чёрными точками.
  • 2 столовые ложки клубничного пюре и половина столовой ложки белой глины. Маска освежает и подсушивает кожу.

Если вы обладательница комбинированной кожи, то вам должна подойти такая маска:

Если же у вас нормальный тип кожи, то вместо масок, можно использовать клубничную воду. Для её приготовления нужно взять 100 г ягод, превратить их в пюре и залить 1 стаканом тёплой кипячёной воды. Через 30 минут процедите и наносите жидкость на очищенное лицо с помощью ватного диска.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде клубники в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Особых секретов выбора свежей клубники нету. Необходим обязательно понюхать ягоды, они должны источать аромат. На них также не должно быть внешних повреждений и коричневых пятен. Ягода должна быть упругой и не помятой. Цвет – красный без белых участков, которые свидетельствуют о незрелости. Также следует брать клубнику с зелёными хвостиками, иначе она быстро пустит сок.

Ягоды – скоропортящийся продукт, который следует хранить в холодильнике не дольше 3 дней. Если вы хотите сделать заготовки на зиму, то самыми полезными для организма будут замороженные ягоды, которые сохраняют практически все полезные элементы. Сейчас популярен метод открытой заморозки, когда вы моете ягоды, очищаете их от хвостиков, выкладываете на доску или поднос в один слой и отправляете в морозильную камеру. Когда клубника заморозилась, её можно переложить в контейнер или пакет.

Существуют также традиционные методы консервирования и переработки клубники в джемы и компоты. Однако при термической обработке клубника теряет весь витамин С и множество других питательных веществ. Многие не обрабатывают клубнику, а перетирают её в свежем виде с сахаром в пропорции 2 к 1. Однако такое количество сахарного песка нивелирует полезность ягод. Лучше высушить клубнику при температуре не выше 50 градусов. Это позволит сохранить большую часть витаминно-минерального комплекса.

Отметим, что в наше время делать заготовки на зиму – дело необязательное, ведь свежими ягодами можно лакомиться круглый год. Даже в не сезон на прилавках лежит клубника, привезённая из Китая, Турции, Армении, Египта. Правда, зачастую такие ягоды не имеют привычного аромата и вкуса, многие считают их «пластиковыми». Всё дело в том, что крупные торговые сети специально делают заказы селекционерам на выведение сортов, которые приносят большие урожаи и могут долго храниться при транспортировке. По вкусу и запаху такие ягоды отличаются, но состав полезных свойств в большинстве случаев остаётся нетронутым.

Следует также сказать пару слов о химической обработке, которую проходит клубника. Та, которая импортируется к нам из-за границы, перед транспортировкой помещается в специальные камеры, где в 250 раз увеличена концентрация углекислого газа. Таким образом в ягоде замедляются метаболические процессы, хотя особого вреда это не наносит, а даже помогает сохранить больше минералов. Однако практически любую клубнику обрабатывают во время цветения и созревания, и, надо сказать, ягода очень легко впитывает в себя пестициды и нитраты.

В интернете описано множество способов, как в домашних условиях выяснить, были ли ягоды подвержены химической обработке. Однако, по словам учёных, все эти методы абсолютно нерабочие, ведь в каждую ягоду попадают микрограммы вредных веществ и на её физические свойства (аромат, плотность, скорость отдачи сока и пр.) это никак не влияет. Получить достоверные результаты можно только в лабораторных условиях.

Прежде чем говорить об особенностях выращивания клубники, необходимо разобраться, о каких именно ягодах идёт речь. Изначально названиями «клубника лесная» или «клубника садовая» у нас называли шаровидные плоды земляники зелёной или земляники садовой, однако при научной классификации название «клубника» закрепилось за ягодами земляники мускатной. По словам ботаников, главное их отличие в том, что у клубники (земляники мускатной) цветоносы двудомные, то есть существуют кусты с мужским и женским цветением, а у земляники (зелёной и садовой) мужской опылитель находится в самом цветке.

Та же история и с названием «Виктория», которое издавна было в обиходе для обозначения сорта садовой земляники, которую раньше именовали клубникой. Из-за возникшей путаницы сейчас Викторией называют плоды клубники мускатной.

Если говорить о наиболее благоприятном месте для посадки клубники, то это ровные участки почвы, хорошо освещаемые и одновременно закрытые от ветра. Растение не любит засухи, но и застой воды переносит плохо. Для получения хорошего урожая опытные садоводы рекомендуют менять место посадки примерно каждые 3 года. Лучше всего высаживать ягоды после гороха или ранних овощей, а вот после огурцов и лука – не советуют.

Высаживают клубнику обычно в конце лета или ранней осенью. Можно также перенести саженцы клубники в почву в начале весны, но затягивать с этим не стоит. Размножается растение благодаря «усикам» – побегам, появляющимся из боковых почек. Когда на них образовываются листья с придаточными корнями, их аккуратно отделяют и пересаживают. Лучшая рассада клубники получается из кустов двухлетней давности. Можно также вырастить посадочный материал из семян клубники. Сначала их смешивают с влажным песком, а через месяц в момент появления 1-2 листьев сеянцы пересаживают в горшочки.

Уход за клубникой включает обязательные мероприятия по удалению сорняков, а также поддержание влажности почвы. До начала цветения допускается «дождевой полив», но с появлением цветков и ягод лучше не допускать контакта воды с наземной частью растения. При обильных дождях кусты даже советуют накрывать плёнкой. Весной рекомендуют совершать подкормку клубники минеральными удобрениями.

В последнее время стала популярна посадка кустов клубники под агроволкном. Этот полипропиленовый материал нетоксичен, пропускает воздух, защищает грунт от пересыхания и переувлажнения, исключает контакт ягод с почвой, что делает их чистыми и не даёт развиваться грибковым болезням. Другой не менее популярный способ – выращивание клубники в трубах ПВХ (как горизонтально, так и вертикально). Этот метод экономит посадочную площадь, создаёт мобильность (трубу можно легко переместить) и позволяет получить чистый урожай.

Более того сейчас существует масса способов выращивания ягод прямо в квартирах. Для того чтобы клубника на балконе прижилась и не перестала цвести лучше всего выбирать ремонтантные сорта, способные давать урожай несколько раз в сезон. Также важно подобрать правильную смесь грунта (песок, перегной, земля из хвойника в равных количествах). Рекомендуют садить клубнику в горшки не менее 3 л объёмом.

К слову, сейчас в интернете активно рекламируется набор чудо-ягодница «Сказочный сбор» для круглогодичного выращивания клубники на подоконнике. Производители предлагают купить комплекс, состоящий из семян и специально подготовленной почвы. По их словам, первый урожай можно получить уже через 3 недели после посадки, а в дальнейшем куст принесёт до 10 кг ягод. Судя по отзывам людей, опробовавших этот «чудо-набор», рекламное описание абсолютно не соответствует действительности, и эта домашняя клубника зачастую не даёт урожая не только через 3 недели, но и через несколько месяцев.

Среди наиболее популярных сортов ремонтантной клубники можно выделить такие:

Итак, важность клубники для организма сложно переоценить, поскольку, кроме большой дозы витамина С, в ней содержится много минералов и антиоксидантов. Кроме того, ягода – диетический продукт, который подойдёт и для диабетиков, и для тех, кто просто следит за своей фигурой. Более того она всё чаще становится объектом научных исследований и, по словам учёных, может быть использована для разработки новейших лекарственных препаратов.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рекомендация: Как выбрать клубнику? | г. Новочебоксарск Чувашской Республики

Уже наступивший летний месяц радует нас приходом сезона клубники. Практически круглый год в настоящее время в продаже присутствуют самые разнообразные ягоды, но большинство людей ждёт появления в продаже ягод «с грядки».

Итак, как выбрать вкусную клубнику?

Спелые плоды можно определить по следующим признакам:

— ягоды без признаков гниения, сухие;

— цвет насыщенно-красный, однородный;

— листики «чашечки» зеленые, без признаков увядания;

— поверхность ягод без вмятин и повреждений, гладкая, упругая, блестящая;

— запах ягодный, насыщенный.

Признаки ягод, от употребления которых стоит воздержаться:

— отсутствует аромат;

— ягоды мягкие (такие начнут быстро испортятся, процесс гниения, возможно, уже начался).

— на поверхности ягод имеются пятна, плоды влажные;

— имеются признаки неполной зрелости: не однородная окраска, есть зеленоватые пятна, кончик ягод белый;

— листики «чашечки» сухие, пожелтевшие, либо — отсутствуют (такие ягоды были собраны давно, либо неправильно).

Обратив внимание на черенок ягоды можно определить сладость клубники. Клубника будет сладкой, если между зелеными листиками и ягодой есть расстояние. Ягода будет кислить, если листики плотно прилегают к клубнике.

Покупайте клубники ровно столько, сколько вы готовы съесть за следующие несколько дней, так как клубника это нежная и быстропортящаяся ягода, у которой короткий срок хранения,

Заморозив клубнику в герметичном пакете или емкости для заморозки продуктов, можно сохранить клубнику на более длительный срок.

Клубника – одна из самых вкусных, ароматных и полезных ягод. Клубника содержит в себе сбалансированное сочетание витаминов и минеральных веществ. Употребление всего пяти ягод компенсирует дневную потребность организма человека в витамине С. Фолиевой кислоты в клубнике больше, чем в винограде и малине. Также, в ягодах содержится значительное количество йода. Кроме того, клубнику можно рассматривать как полноценный источник сахарозы, фруктозы и клетчатки. Причем, фруктозы в ней гораздо больше, чем сахарозы, поэтому, клубника особенно рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом, правда, в ограниченном количестве. Калорийность клубники тоже очень мала, и не превышает 36 ккал. Этого не хватит для отложения наращивания жировой прослойки, а вот для пополнения энергии организма будет вполне достаточно.

Как мыть клубнику.

Перед употреблением очень важно тщательно промыть ягоды. Плоды спелой клубники часто бывают загрязнены землей. Употребление немытых, или плохо вымытых ягод может привести к заражению паразитарными и кишечными инфекциями.

— Мыть ягоды надо непосредственно перед употреблением. Если вы не планируете употребить ягоды в день приобретения, уберите их в холодильник без предварительного мытья. Срок хранения мытой клубники значительно сокращается;

— не удаляйте зеленые листья чашечки и стебель перед мытьем ягод;

— высыпьте ягоду в большой чистый дуршлаг. Замачивать клубнику в воде не нужно, так как ягода теряет вкус и аромат, быстрее портится;

— промойте ягоды под струей чистой проточной воды;

— контрастные «ванны»: попеременно окунать дуршлаг в емкость с горячей (но не кипятком!) и холодной водой; 2-3 такие процедуры достаточно для удаления всех микробов;

— подождите минуту, пока стечет вода;

— уберите лишнюю влагу аккуратно промокнув вымытые ягоды бумажным полотенцем;

Всем ли полезна клубника?

Абсолютное противопоказание для ее употребления — аллергия на клубнику. Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта (язвенной болезнью, гастритом) в период обострения болезни клубника не рукомендуется. Комплекс органических кислот (щавелевая, салициловая), при контакте со слизистой оболочкой желудка усиливает ее раздражение, что может способствовать обострению гастрита, гастродуоденита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Если обострения нет, то в небольших количествах (150-200 грамм в день) можно есть клубнику.

Клубника может негативно влиять на эмаль зубов, усугубляя течение кариеса.

Употребление ягод натощак может оказать раздражающее воздействие на желудок, лучше есть их в качестве десерта, после основного приема пищи. Однако, если смешать клубнику с йогуртом, сливками или сметаной выраженность отрицательного воздействия снизится.

Заготовив ягоды впрок, непродолжительный сезон клубники можно продлить. Заморозить ягоды небольшими порциями (по 150-200 грамм) – это лучший способ сохранить питательные и вкусовые качества. Повторной заморозке клубника не подлежит. При термической обработке ягод (изготовления джемов, варенья) вкус ягод значительно изменяется и большая часть витаминов теряется. 

 

Врач по общей гигиене

филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии

в Чувашской Республике-Чувашии

в г. Новочебоксарске»

И.В. Архипова

Первоисточник: филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии в г. Новочебоксарске»

Выращивание клубники как бизнес

Клубника — ягода вкуса необыкновенного! Трудно найти такого человека, которому бы она не нравилась.

Технологический прогресс позволяет выращивать эти чудесные плоды круглогодично. Особенно широко распространены ремонтантные сорта клубники, которые плодоносят по десять месяцев на протяжении года. Те, кто умеет работать с землей и любить выращивать различные культуры, имеют возможность иметь неплохой заработок.

 


 

Какие преимущества имеет бизнес по выращиванию клубники?

Основным достоинством этого дела является:

  • на старте требуются небольшие инвестиции
  • выращивание круглый год (при тепличном и в закрытом помещении)
  • в холодное время года можно иметь стабильно высокий заработок
  • быстрая оборачиваемость средств
  • большой спрос на клубнику

Как в каждом деле, здесь тоже присутствуют свои подводные камни:

  •  Растения могут заболеть;
  •  Растения подвергаются нападению со стороны насекомых;
  • Требуется соблюдать специальный режим микроклимата при выращивании, иначе урожай погибнет.

Чтобы бизнес процветал, надо иметь солидный багаж знаний и опыта. Если предприниматель является новичком в этом вопросе, то весьма желательно иметь профессиональных консультантов. А также хорошо составленную технологическую карту.

Вложения для запуска бизнеса по выращиванию клубники:

Очень важно, какой вариант выращивания вы веберите:

  • Выращивание клубники в закрытом помещении
  • Выращивание клубники в теплице
  • В открытом грунте.

Чтобы успешно выращивать клубнику в закрытом помещении, необходимы следующие расходы

— гидропонные установки для выращивания клубники

— посадочый материал

— система освещения 

— расходные материалы (удобрения, средства защиты растений и т.д.)

 

 

При тепличном выращивании:

— постройка теплицы;

— проведение в неё освещения и водоснабжения.

— оборудование в теплицу — освещение, система полива

— посадочный материал

— расходные материалы (удобрения, средства защиты растений и т.д.)

Если клубника выращивается в открытом грунте, то потребуется следующие материалы:

  • — покупка рассады;
  • — покупка химикатов для уничтожения вредителей;
  • — покупка удобрений.

 

 

 

 

Сорт клубники для промышленного выращивания

Самые эффективные сорта клубники – ремонтантные. У них хороший урожай, но быстро заканчивается ресурс, хватает их не больше, чем на один год. То есть придется каждый год приобретать новую рассаду.

Рентабельность выращивания клубники

Прежде всего, необходимо прикинуть: какие будут основные затраты.

Основные затраты — это расход на электричество и тепло.

Давайте прикинем небольшой бизнес-план для выращивания клубники:

На один метр вмещается обычно 23 растения.

Один куст дает по пол килограмма клубники в течение срока эксплуатации, обычно это десять месяцев. Таким образом, несложно понять, что с одного квадратного метра получится порядка 12 килограмм спелых ягод.

Эту цифру можно назвать точкой отсчета. То есть если в теплице, например, 40 квадратных метров отведено под сами растения, то это будет приблизительно пол тонны клубники за 10 месяцев. Так вы можете прикинуть прибыльность вашего бизнеса.

В разные сезоны цена на ягоды значительно колеблется. В летнее время года цена резко падет, вплоть до того, что выращивать клубнику становится нерентабельно. В остальное время экономическая целесообразность выращивания этой ягоды становится более чем оправданной.

С приходом в нашу страну капиталистического ведения хозяйства, многие садоводы стали успешными бизнесменами. Импортный товар не является серьезной конкуренцией, он значительно хуже по вкусовым качествам и дороже.

Куда можно продавать клубнику:

— доставка по адресам, после сбора заявок;

— продажа через торговые сети;

— продажа в рестораны и кафе;

— сдача на переработку;

— реализация через собственные торговые площадки.

Как зарегистрировать предприятие по клубнике

Небольшие объемы позволяют не регистрировать какое-либо ИП или ООО. Можно просто сдавать товар перекупщикам. Можно также продавать ягоды единолично. Если работать и юридическими лицами, то здесь уже потребуется регистрация и открытие собственного счета. При оформлении используется кодировка ОКВЭД — А.01.12.2. Данный код подтверждает, что предприниматель, который выращивает клубнику, имеет льготное налогообложение. То есть всего 6 % от дохода, так называемый: Единый Сельскохозяйственный Налог (ЕСХН).

Оборудование для выращивания клубники

Мы рады вам предоставить оборудование для выращивания клубники. Наша компания поможет вам организовать бизнес под ключ.

Наша компания успешно выращивает клубнику с 2011 года. И владеет технологией выращивания клубники.

А также мы приглашаем вас посетить наш клубничную ферму в г. Красноярск и посмотреть выращивание клубники в закрытом помещении.

Медики выяснили, как клубника влияет на здоровье

Клубника заняла достойное место в пищевой промышленности, косметологии, народной медицине. Благодаря своему составу она обладает противовоспалительными и антимикробными свойствами, оказывает общее оздоровительное действие на организм, помогает нормализовать обмен веществ и наладить работу внутренних органов.

Состав клубники

Вещества, входящие в состав клубники, наделяют ее уникальными пищевыми и целебными свойствами. Эта ягода на 85% состоит из воды. В остальной ее состав входят сахарид, витамин С, витамины группы В, каротин, фолиевая кислота, калий, кальций, фосфор, магний, натрий, железо, цинк. Кроме того, клубника содержит органические кислоты (яблочную и салициловую), клетчатку, пектины, сообщается на сайте likar.info.

Клубника имеет низкую калорийность. Так, в 100 г этой ягоды содержится всего 30,7 ккал.

Чем полезна клубника

Средство для борьбы с авитаминозом. После зимне-весеннего периода многим знакома проблема нехватки витаминов. Регулярно употребляя клубнику в сезон этой ягоды, вы пополните организм витамином С, который необходим для укрепления иммунитета. Фолиевая кислота (витамин В9), которой также богата клубника, необходима для профилактики сердечно-сосудистых и кожных заболеваний.

Улучшает обмен веществ. Витаминный состав, фруктовые кислоты и углеводы, которые не напрягают инсулярный аппарат поджелудочной железы, способствуют улучшению обменных процессов в организме, тем самым его омоложению.

Нормализует работу кишечника и очищает организм. Являясь источником полисахаридов и органических кислот, клубника способствует нормализации состава микрофлоры кишечника. Также они помогают связать и вывести из организма токсины, тяжелые металлы. Содержащийся в ней пектин эффективно действует против запоров.

Помогает похудеть. Клубника способствует расщеплению жиров и нормализации уровня сахара в крови. Кроме того, как упоминалось выше, эта ягода – низкокалорийный продукт, который подходит для разгрузочных дней.

Оздоравливает сердечно-сосудистую систему. За счет содержания салициловой кислоты клубника способствует разжижению крови и предотвращает образование сгустков. Благодаря этому снижается нагрузка на сердце. Витамин С, калий, клетчатка и полифенолы подавляют всасывание холестерина в кишечнике, что также важно для нормальной работы сосудов.

Мягкое потогонное и жаропонижающее средство. Этими свойствами клубника также обладает благодаря содержанию салициловой кислоты, поэтому может использоваться во время простудных и вирусных заболеваний для снижения температуры тела.

Улучшает настроение и общий тонус. Ароматические вещества, содержащиеся в клубнике, стимулируют высвобождение серотонина, тем самым улучшая настроение. А антиоксидант физетин улучшает память и мыслительную деятельность.

Профилактика и лечение заболеваний щитовидной железы. Клубника положительно влияет на обменные процессы йода.

Влияет на половую сферу. Цинк, содержащийся в ягодах, оказывает влияние на гормон тестостерон, регулирующий половое влечение. Также благоприятно на половой функции сказывается и содержание в клубнике антиоксидантов.

Польза для кожи. Натуральные косметические маски, приготовленные на основе клубники, отбеливают кожу, делают ее эластичной, помогают избавиться от прыщей благодаря антисептическим свойствам, обладают отшелушивающим действием.

«Обратная сторона» клубники

Чтобы полезная ягода не превратилась во вредную, не стоит спешить наедаться первой клубникой, которая появилась на рынке в конце весны. Первые ягоды часто обработаны химическими веществами, которые ускорили их созревание. Лучше дождаться сезона естественного созревания клубники.

Кроме того, важно помнить, что в ягодах клубники могут находиться яйца глистов. Они попадают на листья и ягоды из фекальных удобрений, которыми обрабатывали землю. Чтобы не заразиться гельминтами, тщательно мойте ягоды и обдайте их кипятком: яйца глистов погибают при высоких температурах.

Кому нужно быть осторожным с клубникой

Несмотря на множество полезных свойств, которыми обладает клубника, некоторым людям все же стоит ограничить ее употребление либо вообще от нее отказаться.

Прежде всего, нужно помнить, что клубника относится к продуктам-аллергенам. Аллергикам, маленьким детям и беременным женщинам нужно с осторожностью относиться к этой ягоде.

Клубника может усугубить состояние тех, кто страдает язвенной болезнью или гастритами, поскольку семена этой ягоды и содержащиеся в ней кислоты раздражают слизистую желудка.

При болезнях суставов допускается есть клубнику в ограниченном количестве, так как она может стать причиной усиления подагрических болей.

Тем, кто принимает антигипертензивные препараты на основе эналаприла, также стоит быть осторожным с клубникой. Содержащиеся в ней вещества в сочетании с лекарством увеличивают нагрузку на почки.

Сезон клубники короткий. Чтобы лакомиться этой ягодой с пользой для здоровья как можно дольше, ее можно заморозить или засушить.

Автор: likar.info

7 неожиданных фактов о клубнике | ПАМЯТКА | ИНФОГРАФИКА

Волгоград, 21 мая – АиФ-Волгоград. На грядках садоводов Волгоградской области уже румянится клубника. Дети и взрослые в нетерпении поглядывают на вкусные ягоды. Еще немного – и начнется сезон летнего лакомства. Но, пока ягоды спеют, наливаются соком, у вас еще есть некоторое время, чтобы прочитать кое-что интересное про клубнику. Или про то, что мы ошибочно так называем.

Не та ягода?

– Вы имеете в виду землянику садовую? – сразу поправляет меня доцент кафедры садоводства, селекции и семеноводства ВолГАУ Татьяна Орлова. – Она же земляника ананасная, она же чилийская, потому что из Южной Америки завезена. Клубника – это другое растение: у нее другие форма и вкус. Практически все ягоды, которые у нас садоводы выращивают как клубнику, на самом деле земляника. Настоящая клубника темно-фиолетового цвета, имеет мускатный вкус. У нее ягоды даже недозревшие имеют вкус и аромат. И, надо сказать, она вкуснее. Мы нашей садовой землянике льстим, называя ее клубникой. К сожалению, клубники в Волгограде не найдешь.

Возникает резонный вопрос: почему же в нашем городе нет настоящей клубники? Оказывается, ее разведение не так выгодно, как садовой земляники. У клубники есть мужские и женские растения: соответственно, плодоносит лишь половина кустов (причем, может это делать лишь с помощью второй половины). Для одинакового урожая клубнике требуется в два раза больше земли, чем садовой землянике.

Итак, разницу в названиях усвоили. Теперь с чистой совестью можем дальше называть эту ягоду просто клубникой. Мы помним, что это неправильно, но зато всем привычнее. К тому же эти растения, несмотря ни на что, ближайшие родственники. Может, неведомая нам мускатная ягода и лучше, но мы и нашу, огородную будем уминать с удовольствием.

Еще одно различие от доцента Орловой:

– У клубники ягоды висят над землей, а у земляники они ложатся на землю, поэтому иногда заболевают серой гнилью. Рекомендуется, чтобы уберечь ягоды, делать подставки под цветоносы.

Клуб любителей клубники

Уверен, в нашей инфографике для вас найдется еще не один сюрприз. Смотрим на картинку и чувствуем дразнящий запах спелой ягоды.

Городского человека только в огород пусти – он клубнику да малину может ведрами есть. Рекомендуемая норма – 400-500 граммов в день, пока длится сезон. Если средства вам позволяют покупать клубнику круглый год, то искренне рады за вас (ах, какое лицемерие! Какое там рады? Все хотят клубнику зимой, поэтому завидуем, завидуем), да-да, искренне рады…

Впрочем, есть так называемые ремонтантные сорта: это растения, которые дают 3-4 урожая в год.

– Сортов, подходящих для нашей области, много, – говорит Татьяна Орлова. – Ремонтантная земляника может уходить под снег с завязью и, если зима теплая, дать ранней весной урожай. Так, у меня как-то уже в апреле перезимовавшие растения начали плодоносить.

– Клубника вообще сильный аллерген, – предупреждает заведующая кафедрой иммунологии и аллергологии ВолгГМУ Элеонора Белан. – Кроме того, она является индуктором псевдоаллергических реакций.

Иначе говоря, даже если у вас нет индивидуальной непереносимости к ягодам, потребление центнерами может привести к нежелательным последствиями. Но вообще пользы от клубники, конечно, гораздо больше. Например, она богата калием, который очень полезен для работы сердца. А дамам, следящим за своим весам, несомненно, будет приятно узнать, что клубника относится к малокалорийным продуктам. Если, конечно, есть без сливок.

Смотрите также:

Nicole Renee – Strawberry Lyrics | Genius Lyrics

Strawberry Lyrics

Как клубника, ты как моя клубника
Иногда ты горькая, иногда ты сладкая
Я так же отношусь к тебе и ко мне
Как клубника, ты как моя клубника
Иногда ты горький, иногда ты милый
Я чувствую то же самое по отношению к тебе и ко мне
Ты говоришь со мной через перемены
Потому что ты знаешь, что я сделаю для тебя все, что угодно
Я не смогу остановить это, если я хотел
Так что я никогда не знаю, куда пойдет мое сердце
Как кто-то такой хороший может заставить меня чувствовать себя так плохо
Иногда мне жаль, что у меня никогда не было
Это как клубника, ты как моя клубника
Иногда ты горькая, иногда ты милая
Я чувствую то же самое по отношению к тебе и мне
Как клубника, ты как моя клубника
Иногда ты горькая, иногда ты милая
Я чувствую то же самое по отношению к тебе и мне
Мне нужно чувствовать, что эта любовь настоящая
, потому что я весь в замешательстве и внутри больно
И мне так плохо, что хочется плакать
Перепробовал все, лишь бы доставить удовольствие моей любви
Сказал, что буду вставать на колени каждую ночь
И я буду молиться, чтобы Он вернул нас к жизни
Это как клубника, клубника
Иногда ты горькая, иногда ты сладкая
Я чувствую то же самое к тебе и ко мне
Как клубника, клубника
Иногда ты горькая, иногда ты сладкая
Я чувствую то же самое ты и я
Ниггер, просто хочу быть влюбленным
Просто хочу любить и жить
Тебе не нужно думать обо мне
Делать кого-то другого
Если ты действительно хочешь, чтобы я был твоим ребенком
Тогда ты должен перестать вести себя как сумасшедший
Это как клубника, клубника
Иногда ты горький, иногда ты сладкий
Я чувствую то же самое к тебе и мне
Как клубника, клубника
Иногда ты горький, иногда ты сладкий
Я чувствую то же самое о нас с тобой
Как клубника, клубника
Иногда ты горький, иногда ты милый
Я чувствую то же самое к тебе и мне
Как клубника, клубника
Иногда ты горький, иногда ты милый
Я чувствую то же самое к тебе и мне
. ..

Фрукты, похожие на клубнику (8 заменителей, похожих на вид и вкус)

Раскрытие информации: Amazon Associates зарабатывает на соответствующих покупках. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Многие люди считают клубнику самыми замечательными фруктами. На самом деле, клубничное варенье постоянно возглавляет список мировых фаворитов! Если вы любите эти ягоды, читайте дальше, чтобы открыть для себя 8 других фруктов, таких как клубника, в которые вы влюбитесь.

1. Сосновая ягода

Этот красивый фрукт похож на белую клубнику, а на вкус как ананас, отсюда и его название. Он связан со стандартной клубникой и был выращен из редкого мутировавшего сорта, обнаруженного во Франции. Теперь его выращивают по всей Европе и экспортируют в Северную Америку и за ее пределы. Его цвет может варьироваться от беловато-розового до бледно-персикового или оранжевого.

В период с мая по июнь поблизости можно найти свежую сосновую ягоду, но она по-прежнему считается довольно редкой.Кроме того, вы можете заказать банку варенья из сосновых ягод онлайн и намазать ее содержимое на свои любимые булочки.

Подробнее читайте здесь: 75 фруктов, которые считаются ягодами

2. Фрутилла Чилена

Эта чилийская белая клубника считается одним из предков, от которых произошли сосны. Плоды ярко-белые с розовато-красными семенами, по вкусу напоминают нечто среднее между клубникой и ананасом. Основное различие между этими ягодами и классической красной клубникой, с которой мы знакомы, заключается в размере: типичная ягода frutilla Chilena обычно имеет размер от 1/2 до 3/4 дюйма.

Они в изобилии растут по всей Южной и Центральной Америке, так что вам повезло, если вы живете в этих местах. Кроме того, ищите их в латиноамериканских продуктовых магазинах и фруктовых лавках в период с апреля по июль.

3.

Сметанный соус

Вы уже знакомы с фруктами сметанного яблока? Если нет, немедленно добавьте их в список покупок.

Сметанное яблоко растет в Южной и Центральной Америке, а также на Карибах, и оно намного вкуснее, чем кажется. Просто снимите их остроконечную зеленую кожицу, чтобы обнаружить сочную кремовую мякоть внутри.Эта внутренняя мякоть на вкус напоминает смесь клубники и яблока, а текстура напоминает банан.

Soursops родственны sweetsops (также известным как плоды атиса) и названы так из-за их слегка кисловатого привкуса.

Дополнительная литература: Фрукты, подобные Атису

4. Мутингия

Вы, возможно, встречали этот фрукт, помеченный как ямайская вишня или панамская ягода. Он происходит от вида, произрастающего в Южной и Центральной Америке, который часто называют «земляничным деревом».Плоды выглядят как вишни, а на вкус напоминают смесь клубники, вишни и сладкой ваты.

Ищите их в карибских и южноамериканских продуктовых магазинах или узнайте, можете ли вы заказать консервы в Интернете.

5. Фейхоа

Плоды этого родственника миртового дерева совершенно очаровательны. Внешне они похожи на маленькие зеленые манго, но внутри напоминают желтые помидоры. Внутренняя мякоть также имеет текстуру, похожую на помидор, но по вкусу напоминает нечто среднее между клубникой и гуавой с оттенком ананаса.

Эти деревья растут в диком виде в Бразилии, Колумбии, Уругвае и Аргентине. Кроме того, поищите фрукты в латиноамериканских супермаркетах и ​​фруктовых лавках.

Связанная статья: Фрукты, похожие на ананас

6. Янмэй

Плоды Янмей могут выглядеть как колючие личи, но они совсем другие. Это плоды костянки, такие как вишня, и внутри их колючей кожуры вы найдете жевательную сочную красную мякоть.

Эта внутренняя мякоть очень похожа на клубнику, но более мягкая.Фактически, аромат был описан как «воспоминание о клубнике», поскольку он такой мягкий. В результате лучше всего превратить этот фрукт в варенье, чтобы можно было добавить немного дополнительной сладости и ароматизаторов.

7. Клубничная гуава

Возможно, у вас не было возможности попробовать этот фрукт, если вы не были в Бразилии. Он также известен как перуанская гуава или гуава Кэттли и на вкус напоминает нечто среднее между клубникой и маракуйей.

Однако текстура этого фрукта полностью отличается от клубники.Вместо того, чтобы быть твердой и слегка хрустящей, внутренняя мякоть клубничной гуавы липкая, как у маракуйи. В результате лучше есть его сырым или добавлять в коктейли, десерты со льдом и варенье.

Вам также могут понравиться: Рецепт шоколадно-арахисового масла с клубникой и овсянкой

8. Мангустин

Этот фрукт из Юго-Восточной Азии может быть совершенно не похож на клубнику, но их вкусы очень похожи. Мангостины одновременно кисло-сладкие и слегка кислые, с восхитительно ароматной, сочной мякотью.

Их основное отличие состоит в том, что мангустины намного вкуснее в сыром виде, чем в приготовленном или запеченном. Вы можете использовать их вместо клубники в свежих десертах, салатах, щербетах и ​​смузи, но воздержитесь от использования их в тарталетках.

Постарайтесь заполучить как можно больше таких фруктов, как клубника. Затем поэкспериментируйте с ними, чтобы выяснить, какие из них вам нравятся больше всего. Вы любите их сырыми в кашах и салатах? Или превратился в джем или пирог?

Как бы вы их ни любили, эти фрукты обладают восхитительным вкусом, который заслуживает того, чтобы его прославляли при любой возможности.

Что такое клубничные бегуны? (Столоны) – Растения клубники

Большинство широко культивируемых сортов клубники ( Fragaria x ananassa ) будут производить «побеги» как средство размножения. Любой, кто выращивает клубнику, вероятно, знаком с этим термином и в какой-то момент, вероятно, испытывал к ней хотя бы приступ любопытства. Возможно, вы даже задавались вопросом: «Что такое клубничные бегуны?» Не будьте любопытны больше, потому что вы собираетесь узнать!

Перейти к:

Справочная информация о Strawberry Runners

Побеги клубники правильно называются столонами. Слово «столон» происходит от латинского слова «stolo», означающего побег, ветвь или прутик, отходящий от корня. Столоны производятся практически всеми июньскими растениями земляники и большинством вечноплодных и дневно-нейтральных сортов земляники. По определению, столоны представляют собой горизонтальные связи между организмами, и они могут возникать из организма или его скелета. Столоны животных обычно формируются из экзоскелетов и выходят за рамки поста о бегунах растений земляники.

Растения клубники дают побеги.Эти столоны представляют собой горизонтальные стебли, которые проходят над землей и дают новые растения-клоны в узлах, расположенных через разные промежутки времени. Поскольку растения земляники обладают столонами, они считаются «столононосными». Длинные безлистные стебли между материнским растением, узлами роста растений и растущей верхушкой столона называются «междоузлиями».

Придаточные корни на земляничной дорожке

Большинство растений имеют корневую систему, состоящую из первичного корня или первичных корней с корневыми ответвлениями, формирующимися и растущими от первичного корня. Растения клубники имеют такое расположение большей части своей корневой системы. Однако у них есть и особое преимущество: образование придаточных корней в узлах их столонов.

Придаточные корни появляются вдали от первичных корней растения, вместо этого они происходят из стебля, ветвей, листьев или старых и одревесневших корней. Как следует из названия, это дает некоторым растениям некоторое преимущество перед другими растениями. В случае с растениями земляники они могут размножаться в разных направлениях с помощью побегов, чтобы найти более подходящие места для выращивания своих потомков-клонов.Это позволяет им находить лучшую почву или участки с лучшим солнечным светом.

По мере того, как побеги земляники распускаются, узлы разовьют придаточные корни, отправят их вниз и создадут новое растение-клон после контакта с почвой. После укоренения интермодальные побеги высыхают, сморщиваются, становятся коричневыми и в конечном итоге отделяются, оставляя два независимых растения: оригинал и клон. Эти специальные корни позволяют легко начать выращивать растения клубники из побега.

Преимущества Strawberry Runners

Для садовода или фермера клубничные побеги могут принести значительные преимущества.Для грядок с многолетней клубникой можно устроить матовые ряды, которые дадут невероятные урожаи клубники (дополнительную информацию см. на странице «Выращивание клубники»), используя лишь несколько купленных или пересаженных материнских растений. Это экономит деньги и время (фермеру приходится сажать несколько растений!).

Если посадить в идеальных условиях с регулируемым и соответствующим количеством воды, большинство растений клубники даст обильное количество побегов. В идеальных условиях одно растение нередко дает от 30 до 50 побегов, в зависимости от силы роста и качеств сорта.

Для питомников или коммерческих предприятий постоянное производство новых растений клубники обеспечивает возврат первоначальных инвестиций по мере продажи новых клонов. Питомник или садовник также могут использовать придаточные корни. Поскольку побеги клубники достаточно гибкие, узлы можно размещать над горшками, лотками с пробками или другой средой для выращивания. Как только корень коснется почвы, он будет расти прямо там, где его поместили. После укоренения новое растение-клон можно отделить от материнского растения и перенести в новый контейнер, горшок или лоток.Это облегчает транспортировку, продажу или повторную посадку в другом месте для создания нового участка клубники.

Недостатки клубничных бегунов

Однако в мире клубничных бегунов не все так радужно. Производство столонов из клубники имеет несколько недостатков. Растения клубники не понимают желаний садовода. Они хотят только есть, расти и размножаться. Таким образом, они не прекращают посылать бегунов, когда вы этого хотите. Из-за этого грядки клубники необходимо прореживать и обновлять, чтобы поддерживать максимальную продуктивность и энергию.

Обильное производство побегов многих различных сортов клубники также делает их несколько инвазивными. Не имея специального места для выращивания клубники, многие сорта займут весь сад и могут заглушить другие растения. Бегуны облегчают это боковое инвазивное распространение.

Кроме того, растению клубники требуется продуктивная энергия, чтобы выпускать побеги. Энергия размножения, используемая при производстве столонов, не идет на производство клубники.Поскольку большинство людей выращивают землянику ради клубники, а не побегов, может потребоваться обрезка побегов, чтобы более продуктивная способность проявлялась в большем количестве и более крупных плодах.

Побеги клубники: заключение

Как и в большинстве вещей, у побегов клубники есть свои плюсы и минусы. Должны ли они оставаться и расти, или вы должны их обрезать? Нет правильного ответа для каждой ситуации. Но, надеюсь, теперь вы достаточно хорошо разбираетесь в побегах клубники, чтобы принять обоснованное решение, которое лучше всего подойдет для вашего конкретного сорта и вашего сада!

(Если все, что вы получаете от своих растений клубники, это побеги, а не клубнику, см. этот пост, чтобы понять 10 основных причин, почему это может происходить: растения клубники производят побеги, но не клубнику?)

Ура клубничным бегунам!

Рецепт клубничных фруктовых шариков

| Allrecipes

Рецепт клубничных фруктовых шариков | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Информация о пищевой ценности

Клубничные фруктовые шарики

6

% Ежедневное значение *

белок: 3,2 г 6%

углеводов: 21,8 г 7%

Пищевые волокна: 0,9 г 4%

сахара: 20,3 г

жир: 6,3 г 10%

насыщенные жир: 2,8 г 14 %

холестерин: 5,6 мг 2 %

витамин А МЕ: 44,6 МЕ 1 %

эквиваленты ниацина: 0,6 мг 4 %

витамин с: 0,5 мг 1 % 2,0 г


900 900

кальций: 51.8 мг 5%

Железо: 0,3 мг 2%

Магний: 15,1 мг 5%

Магний: 15,1 мг 5%

Калий: 104,4 мг 3%

натрий: 81,4 мг 3%

калорий от жира: 56. 9

* Процент ежедневных ценностей на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям клубничных фруктовых шариков

1 из 15

Клубничные фруктовые шарики

1 из 1 Клубничные фруктовые шарики DLHDLh33 Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

900 Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Strawberry Fruit Balls в избранное Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Экстракция ДНК клубники — Институт молекулярной биологии

Все живые существа имеют ДНК: химические инструкции о том, как создать живое существо, от человека до клубники.

Многие люди полагают, что ДНК настолько мала, что мы не можем ее увидеть без мощных микроскопов. Но на самом деле ДНК можно легко увидеть невооруженным глазом, если собрать ее из тысяч клеток.

Попробуйте выполнить это увлекательное исследовательское задание, чтобы извлечь и изучить ДНК вкусной клубники.

И как только вы его завершите, обязательно поделитесь с нами фотографией своего успешного эксперимента в социальных сетях, отметив нас в Twitter и Facebook.

Скачать лист с заданием (PDF, 205.2 КБ)

ДНК: справочная информация

Что означает ДНК?
ДНК

означает дезоксирибонуклеиновую кислоту.

ДНК представляет собой длинную молекулу в форме двойной спирали — двух спиралей, закручивающихся друг вокруг друга. Эти спирали составляют основу ДНК и состоят из сахаров и фосфатов. Спирали соединены химическими веществами, известными как основания, которые тянутся между спиралями, как ступеньки лестницы. ДНК имеет четыре типа оснований: аденин (А), тимин (Т), гуанин (Г) и цитозин (Ц).A и T всегда соединяются вместе, как и G и C.

Что делает ДНК?

Наши гены состоят из ДНК, а ДНК содержит наш уникальный генетический код.
Подобно книге рецептов или инструкциям для лего, ДНК содержит инструкции по созданию всех наших белков, которые выполняют всю работу в нашем организме.

Общие гены

Ты не похож ни на муху, ни на червяка. Но хотите верьте, хотите нет, но у вас общие гены с ними обоими и со всеми остальными живыми существами. Ученые изучают гены бактерий, рыбок данио и других живых существ, чтобы больше узнать о людях.

Сколько ДНК у вас общего с этими живыми существами?


 

Почему мы используем жидкость для мытья посуды?

Жидкость для мытья посуды разрывает клетки клубники, высвобождая ДНК.

Почему мы используем соль?

Обеспечивает отделение белков в клетке от ДНК.

Что делает алкоголь?

Когда молекулы нерастворимы (не могут быть растворены), они слипаются и становятся видимыми.ДНК не растворяется в спирте; поэтому он заставляет нити ДНК слипаться и становиться видимыми невооруженным глазом.

 

Наследие клубничного вина в американской музыке — Garden & Gun

Летом 1996 года, проезжая по Нэшвиллу, Винс Гилл услышал по радио новую песню. Он не знал артиста, который выступал вживую в местном музыкальном магазине, но Гилла «просто сразу же захватили», говорит он. Двадцатиоднократный обладатель премии «Грэмми» изменил курс, подъехал к магазину и представился Дине Картер.«Я встал в очередь и сказал: «У вас такой крутой голос. Эта песня так хороша. Я просто должен был встретиться с тобой», — вспоминает Гилл.

Песня, конечно, была «Strawberry Wine», дебютный сингл Картера о юной любви, занявший первое место в чартах. В августе «Strawberry Wine» исполняется двадцать пять лет — на целых восемь лет старше, чем была главная героиня песни, когда потеряла девственность на ферме своего дедушки. «Это история моей жизни», — говорит Картер, который вернулся в турне и работает с Universal над переупаковкой оригинального «Брил ли я ноги для этого?». Альбом .«Это было такое лебединое погружение в готовность говорить свою правду».

Четверть века радиопередач, проникновенных каверов и караоке-припевов закрепили за Картер и ее «Клубничным вином» статус страны, культовой в прямом смысле этого слова. «Это особый жизненный опыт, если вы знаете эту песню», — говорит Элизабет Кук, певица и автор песен и ведущая Outlaw Country на Sirius XM. Прорывная кантри-звезда Микки Гайтон соглашается: «Когда я думаю о фразе клубничное вино , я сразу же думаю о Дине Картер.«Несмотря на то, что Гайтону было тринадцать в 1996 году, и он не до конца понимал лирику, «это определенно заставило меня почувствовать что-то в моем сердце», — говорит она.

В «Rosé», гимне современной женской попойки Гайтона, она настаивает на «красивом розовом» бокале вина, но напоминает слушателям: «Всегда есть время для клубничного вина / Но сейчас не время, поклонница Картера. «Я пыталась вспомнить все песни, которые люди пели о выпивке, и подумала: «Если мы не добавим в эту песню клубничное вино, это вообще песня в стиле кантри?», — говорит она.

Однако

Strawberry wine не является исключительной собственностью кантри-музыки или Дины Картер, чьему хиту предшествовали четыре песни с таким же названием, в первую очередь ода запоям группы 1970 года. Также было выпущено семь посткартеровских песен под названием «Strawberry Wine», в том числе песня Пэта Бенатара, выпущенная в 1997 году. 

Что касается лирики, то каталог клубничных вин намного шире. Эта фраза, вероятно, вошла в лексикон поп-музыки в 1960 году вместе с фразой «губы, как клубничное вино» в песне Джонни Бернетта «Тебе 16».С тех пор клубничное вино упоминается более чем в ста песнях. Не все песни в плейлисте превосходны: поведение мачо и сексистские клише изобилуют, а многие артисты добавляют клубничное вино к костру южных клише. (На одном из таких путей есть компания по выращиванию клубничного вина с плугами, лошадьми, ковбойскими шляпами, грузовиками, CMT и рыболовными ямами.)

Но есть и отличники. Клубничное вино появилось в разрушительной книге Таунса Ван Зандта «Шестнадцать лет, пятнадцать падений», рассказывающей о самоубийстве молодого любовника.«Pirogue Joe» Чарли Прайда пьет клубничное вино вместе с po’boys, как и фанаты, ожидающие концерта Пола Маккартни в его «Venus and Mars/Rock Show». Би Би Кинг говорит своей возлюбленной, что заставит ее «искриться, как клубничное вино» в «Начале конца». В «Tennessee Whiskey» Дэвида Аллена Коу, написанном Джорджем Джонсом, а совсем недавно Крисом Стэплтоном, клубничное вино используется для создания портрета женщины, которая спасает его от пьянства.

У Гилла есть собственная песня о клубничном вине.В «Out of My Mind» он тоскует по женщине с «ногими, как бутылка с длинным горлышком / И губами, как клубничное вино», и он думает, что постоянная роль напитка в написании песен сводится к метафоре, рифме и благозвучию. «Я просто думаю, что есть определенные фразы, которые звучат круто для пения. И это то, что я часто обнаруживаю, когда пишу песни. Когда у вас есть строка вместо строки или фраза против фразы, единственный вопрос, который вы действительно когда-либо задаете себе, — это то, что поет лучше?» — говорит Гилл.

Гилл также признается, что никогда не пил это вещество (в детстве он однажды купил бутылку Boone’s Farm, но так и не набрался смелости, чтобы открыть ее, чтобы не навлечь на себя гнев своего трезвенника-отца). Картер тоже не любитель невыносимо сладкого клубничного вина; как и Гайтон, она в розовой команде. В старших классах Кук пил Boone’s Farm Strawberry Hill субботними вечерами, а утром в воскресенье пел в «зажигательном» пятидесятническом госпел-хоре. «И мальчика, которого я туда затащила», — говорит она. «Это заставило меня выйти из моей кожи». И вердикт Матрака Берга, написавшего «Клубничное вино» с Гэри Харрисоном: «Клубничное вино ужасно».

Недостаток вкусовых качеств клубничного вина, очевидно, восполняется питьевыми напитками эмоциональной силой.Достаточно одного слухового глотка, чтобы вызвать в воображении сочетание сладости, юной любви, женственности, невинности, секса, сельского Юга и американской идентичности. Берг и Харрисон взяли метафору клубничного вина и построили ее слой за слоем, написав песню с собственным чемоданом, полным символизма.

«Клубничное вино» полностью автобиографично для Берг, которая проводила лето на молочной ферме своего дедушки в Висконсине, где она встретила свою первую большую любовь. «Клубничное вино — это ваш первый вкус», — говорит она.«Вы находитесь в этом пограничном пространстве между детством и взрослой жизнью, опускаете ногу в воду. Клубничное вино было моим фаворитом в алкоголе. Он был моим пальцем в воде для других вещей».

Почти повсеместно «Клубничное вино» связывает женщин с этим опытом — без мужского взгляда или влияния, искажающего память. «Это то место, где мы все стояли, особенно как женщины, и влюбленные женщины, и женщины, влюбленные и покинутые», — говорит Картер. «Сила женского голоса, чтобы иметь возможность сказать то, что говорится, и он исходит из сильного места, а не от того, что у нее что-то отнимают.Это решение смириться с этим».

Тем не менее, в «Strawberry Wine» Картера есть нечто большее, богатство, которое придает песне и фразе сверхсилу. По словам покойного великого Хэнка Уильямса, «[кантри-певец] поет более искренне, чем большинство артистов». Для Берга и Кука именно искренность Картера делает «Strawberry Wine» таким резонансным и вневременным. «Дина была молнией в бутылке, — говорит Берг. «Я просто не могу представить себе белтера, поющего эту песню. Когда она пела, это звучало более уязвимо, и это идеальное прочтение.

На момент своего дебюта песня также противоречила тенденциям кантри. Только что окончившая колледж, Кук переехала в Нэшвилл в 1996 году, когда в эфире страны доминировали женщины. Городом владели такие влиятельные певцы, как Реба Макинтайр, Фейт Хилл, Шанайя Твейн и Триша Йервуд. «Это было ярко. Это была дива. И вот появляется эта милая девушка в расклешенных джинсах, рассказывающая старомодную народную сказку о потере девственности», — говорит Кук. «Это было шокирующее эстетическое изменение того, что происходило.

Кук благодарит Картера за то, что он придал ей смелости бросить работу бухгалтера и полностью посвятить себя музыке; для нее «Клубничное вино» предназначено для девушек, которые нетрадиционны. «Это не для последователей, а, может быть, для женщин, которые прожили собственную жизнь, пусть даже трагичную через некоторые фильтры, но они по-прежнему трогательны и красивы во многих отношениях», — говорит она. В прошлом году Кук выпустил «Два аккорда и ложь» — песню о женщине с разбитым сердцем. В одном куплете мы можем увидеть, как она сидит в баре: «Она знает слова «Земляничного вина» / Это дружеское напоминание о том, как слепа любовь / Ты можешь найти ее похороненной заживо / С протянутой рукой в ​​местном забегаловке. .”

«Two Chords and a Lie» входит в число двадцати песен в стиле кантри, которые напрямую напоминают «Strawberry Wine» Картера, с дополнительными пятнадцатью или около того, такими как «Rosé», которые более тонко приподнимают шляпы. Песня Кука исследует и углубляет метафору клубничного вина. Большинство других — чистое веселье и ностальгия, а-ля «What’s Your Country Song» Томаса Ретта и «Ladies in the 90s» Лорен Алайны. Есть также несколько несчастных, которые пытаются рассказать повествование «Клубничное вино» с мужской точки зрения (просто… нет), наряду с песнями, снова спетыми мужчинами, которые пытаются использовать сексуальность песни.«Я не думаю, что мужчины смотрят на любовь так же, как женщины, — говорит Картер. «Вы знаете, так много парней говорили мне, что это песня их девушек, или эта песня сослужила им хорошую службу, а я такой: нет, нет, нет. Он не для этого!»

В основном Картер в восторге от стойкости песни. Она благодарна. И когда она поет ее сейчас, монументальное «первое», о чем она думает, это создание альбома и то, как изменилась ее жизнь после лета 1996 года. , и это ведет меня через путешествие всего этого.Это заставляет меня вернуться к Алану Джексону и большим турне по стадионам. Это вызывает у меня эти невероятные воспоминания», — говорит Картер. «Я пою эту песню по сей день. Оно никогда не стареет».


В этом плейлисте вы найдете лучшие песни о клубничном вине.

Как бороться с клубничным носом

Термин «клубничный нос» просто означает, что поры на вашем носу выглядят больше, чем обычно. Когда мы думаем о клубнике, мы сразу же связываем ее с украшением тортов, ее цветом, кисло-сладким вкусом и пользой для здоровья.Если подумать, неровная поверхность клубники похожа на нос, полный пор, угрей и белых точек, если не считать ее яркого цвета.

Что касается пор, у нас есть как хорошие, так и плохие новости. Начнем с хороших новостей: есть много способов сделать ваши поры меньше, чем они есть сейчас.

Мы не можем быть уверены, как гены влияют на размер ваших пор, но существуют различные способы сделать их меньше и предотвратить их появление.

 

Поры на носу: почему они выглядят такими большими?

Во-первых, нам нужно понять, что происходит с размером пор вашего носа, и определить, почему существуют крошечные точки. Поры на поверхности кожи на самом деле являются отверстиями, через которые растут волосы. По сравнению с остальным телом поры на носу, как правило, более заметны. Поскольку поры более заметны, чем обычно, сальные железы, вырабатывающие масло, больше. Так совпало, что нос — самая заметная черта нашего лица, которая заставляет нас лучше осознавать, как он выглядит.

Как упоминалось ранее, наши гены играют самую большую роль в отношении размера пор. Носовые поры обычно труднее увидеть у людей с более бледной и сухой кожей по сравнению с людьми с более темной или жирной кожей.

Окружающая среда и образ жизни человека также влияют на размер пор носа. Когда ваши поры забиваются, увеличивается количество кожного сала и омертвевшей кожи, появляются угри. Кроме того, поры вашего носа будут казаться больше, когда он подвергается воздействию солнца. Ваши поры также могут казаться больше, чем обычно, если вы недостаточно отдыхаете, регулярно курите или употребляете алкоголь, не снимаете макияж должным образом.

 

Поры в носу: как их лечить?

Поскольку наши гены напрямую не определяют размер наших пор, можно рассмотреть некоторые методы, чтобы сделать их меньше.Мы хотели бы подчеркнуть, что любое сдавливание для удаления кожного сала или чего-либо, что заполняет поры, может привести к дальнейшему повреждению пор, независимо от того, насколько приятным оно может быть. В конечном счете, поиск решения, подходящего для вашей кожи, имеет большое значение, поскольку кожа у всех разная.

1. Используйте очищающее средство

Перед сном умойте лицо мягким очищающим средством, чтобы удалить грязь, макияж и отмершие клетки кожи, которые могут блокировать поры. Если у вас жирный нос, рассмотрите тоник без спирта, который особенно полезен для склонной к акне кожи, чтобы помочь завершить очищение кожи.Если это не слишком хлопотно с вашей стороны, освежитесь в середине дня, умывшись. Это отличный способ избавиться от нежелательного блеска и грязи, особенно если у вас жирная кожа.

2. Увлажните кожу

Рассмотрите возможность использования продуктов, которые не забивают поры и помогают расщеплять излишки кожного сала, не лишая кожу влаги. Избегайте использования продуктов, которые обычно забивают поры, чтобы предотвратить появление прыщей и прыщей.

3.Попробуйте полоски для пор

Полоски для пор (также известные как полоски для носа) особенно полезны для борьбы с черными точками и отмершими клетками кожи на носу. Помимо своей эффективности, он также чрезвычайно удовлетворителен, когда его снимают с носа. Используйте полоски для пор с химическим пилингом или ретинолом, поскольку они могут помочь очистить поры и предотвратить появление угрей в ближайшем будущем. Подумайте о чистящих средствах на основе масел, чтобы очистить поры носа, если химические вещества не являются чем-то, что вы хотели бы попробовать. Еще один простой способ — распарить лицо перед нанесением полоски для пор.Таким образом, ваши поры откроются, что позволит полоске собрать как можно больше грязи и масла. Не забудьте смыть холодной водой или нанести тонер, чтобы сузить поры!

4. Мягкое отшелушивание

Рассмотрите возможность мягкого отшелушивания кожи не реже одного раза в неделю, чтобы удалить все омертвевшие клетки кожи, которые забивают поры. При правильном отшелушивании поверхность вашей кожи будет свободна от омертвевших клеток.

 

Еда на вынос

Открытые поры на нашем носу (обычно называемые «клубничным носом») обычно кажутся больше, чем обычно.Открытые поры также часто ненавидят многие, поскольку они делают кожу неровной. Что еще хуже, размер носа обычно кажется больше, когда у вас открытые и расширенные поры. Просто изменив свой ежедневный уход за кожей, расширенные поры могут уйти в прошлое. Если ничего не помогло, не стесняйтесь обратиться к специалисту по коже или дерматологу, который сможет дать совет.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.