Как готовить суп с тыквой: Суп из тыквы — быстро и вкусно. Простые рецепты приготовления лучших супов из тыквы

Содержание

Суп из тыквы — быстро и вкусно. Простые рецепты приготовления лучших супов из тыквы

Тыква — это яркий и сказочный овощ, настоящий символ золотой осени. Сочная и сладкая тыква это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов: железо, калий, кальций, магний. А витаминов и вовсе не счесть. Она отлично растет в наших широтах, а у многих из нас даже на собственном огороде.

Сегодня я хочу рассказать о том, как приготовить вкусный суп из тыквы. Мы рассмотрим подробные пошаговые рецепты разных вариаций тыквенного супа и выберем самый вкусный.

Самая частая форма супа из тыквы, это суп-пюре. Он получается очень нежным благодаря сочности и мягкости тыквы.

Сливочный крем суп из тыквы — классический пошаговый рецепт

Это самый известный и простой суп из тыквы. Если у вас дома есть тыква и вы задались вопросом, что из нее приготовить, то обязательно попробуйте этот прекрасный супчик. Он истинно овощной, без мясных добавок, поэтому его можно кушать и вегетарианцам и людям на диете, а так же он очень нравится детям. Это не удивительно, потому что этот суп очень нежный, сладковатый и его не нужно совершенно жевать. Покормите тыквенным супом малыша, и он тоже останется доволен.

Для приготовления сливочного крем-супа из тыквы понадобится:

  • свежая тыква — 500 грамм,
  • лук репчатый — 1 шт,
  • морковь — 1 шт,
  • сливки 20% — 0,5 стакана,
  • чеснок — 1 зубчик,
  • сливочное масло — 15 грамм,
  • оливковое масло — 1 столовая ложка,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. В первую очередь необходимо пассеровать лук и морковь. Для чего мелко порежьте лук и чеснок.

2. Морковь порежьте пополам и затем тонкими полукружками.

3. Тыкву нарежьте крупными кубиками. Так как в последствии она будет тушиться, хорошо размягчится, а в последствии будет перетерта в блендере, то размер кубиков не слишком важен. Но слишком крупные кубики будут дольше готовиться.

4. Растопите на дне кастрюли сливочное масло. Как только оно растает до жидкого состояния, влейте в него оливковое масло. Размешайте.

5. Обжарьте немного лук и чеснок, пока он не станет более мягким и прозрачным. Сильный огонь при этом делать не надо, чтобы лук не подгорел.

6. Добавьте к луку морковь и немного пожарьте, до легкого размягчения.

7. Добавьте к обжаренным овощам кусочки тыквы. Залейте овощи горячей водой так, чтобы она только слегка покрыла их. Обратите внимание, что при готовке воду необходимо наливать свеже вскипевшую прямо из чайника. Это нужно для того, чтобы температура готовки не снизилась и процесс не нарушился. В нашей кастрюльке уже все кипит и шварчит.

Посолите и поперчите овощи, размешайте и варите 15 минут.

8. Готовые овощи измельчите с помощью погружного блендера. Можно так же воспользоваться и блендером с кувшином. В процессе измельчения залейте к овощному пюре сливки и продолжите. Овощи и сливки перемешаются и образуют пышное густое крем-пюре.

9. Поставьте кастрюльку с супом из тыквы обратно на плиту и доведите до кипения. Как только начнет кипеть, снимайте. Суп из тыквы готов и можно подавать на стол.

Суп пюре из тыквы замечательно дополняют гренки из белого хлеба. Поджарьте их заранее и подавайте к обеду. Приятного аппетита!

 Суп из тыквы с курицей и картофелем — рецепт, как приготовить быстро и вкусно

Суп из тыквы может быть не только постным, приготовленным исключительно из овощей, но и с добавлением вкуснейших мясных ингредиентов. Для простого примера можно взять суп из тыквы с курицей, который готовится на сытном курином бульоне и с куриным мясом. Нежное куриное мясо прекрасно сочетается с сладкой мякотью тыквы.

Для приготовления такого супа понадобится:

  • тыква — 500 грамм,
  • курица — 400-500 грамм,
  • лук репчатый — 1 шт,
  • морковь — 1 шт,
  • картофель — 1-2 шт,
  • корень сельдерея — 100 грамм,
  • корень петрушки (по желанию) — 100 грамм,
  • мускатный орех — щепотка,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала сварите курицу для бульона. Если хотите сделать более постный и нежный вариант супа из тыквы с курицей, то снимите кожу, в которой содержится больше всего жира.

2. Очистите тыкву от мякоти с косточками и кожуры, картофель тоже почистите. Порежьте овощи крупными кубиками. Очищенный лук нашинкуйте четверть кольцами или крупными кубиками.

3. В кастрюлю с толстым дном положите кусочек сливочного масла и растопите его на несильном огне. В масле обжарьте лук до состояния прозрачности.

4. Затем, туда же добавьте картофель и обжарьте две-три минуты. Сразу после этого положите кубики тыквы и готовьте их вместе помешивая и на слабом огне до того момента, как тыква посветлеет.

5. В это время для улучшения вкуса куриного бульона в него можно добавить сушеный корень петрушки и сельдерея. Можно воспользоваться специальным устройством, которое позволит сварить корень и легко вынуть его обратно. Не забудьте посолить бульон.

6. Добавьте в овощи бульон из соседней кастрюли. Понадобится совсем немного, 2-3 половника. Овощи должны тушиться на очень медленном огне, не покрываясь бульоном. Накройте их крышкой и тушите до готовности тыквы и картофеля.

7. Когда овощи приготовятся, необходимо прекратить их в пюре. Можно воспользоваться блендером, если он у вас есть. Если нету, то подойдет толкушка для картофельного пюре, а для более нежной консистенции пюре перетрите через сито.

8. К готовому пюре добавьте куриный бульон до приятной вам консистенции супа. Хорошенько размешайте. Курицу вытащите из бульона, отделите от косточек и нарежьте на маленькие кусочки.

9. Положите кусочки курицы в суп из тыквы, поставьте кастрюлю снова на огонь и доведите до кипения. После этого суп готов и его можно подавать на стол. Украсьте суп зеленью.

К такому замечательному супу из тыквы отлично подойдут гренки из вашего любимого хлеба. Например из белого или зернового.

Приятного аппетита!

Пряный крем суп из тыквы с имбирем и беконом — очень вкусный рецепт

Тыква это достаточно сладкий овощ, поэтому все супы из нее получаются такими же сладкими, но добавить вкусу новый и интересный оттенок помогут разнообразные специи. Например, просто идеальная специя для тыквы — это корица, но она тоже придает сладость, поэтому нужно что-то ароматное и чуток жгучее. Легкая пряная остринка. Именно пряная, но не острая. Самый лучший на эту роль — корень имбиря. Вы удивитесь насколько поменяется вкус. Это очень вкусно. Еще мы добавим тимьян, одну щепоточку, мускатный орех и совсем немного черного перца. Вот это получится настоящий пряный суп их тыквы. За уши от такого оттащит практически не возможно.

Я приведу количество ингредиентов на две порции, а если у вас больше человек, то увеличьте все пропорционально.

Для приготовления понадобится (на две порции):

  • тыква — 300-400 грамм,
  • овощной или куриный бульон — 500 мл,
  • репчатый лук — 0,5 шт (или 1 маленькая луковица),
  • морковь — 1 шт маленькая,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • свежий имбирь — 1 чайная ложка (или щепотка сушеного),
  • молотая корица, тимьян, мускатный орех и черный перец молотый — по щепотке,
  • молоко или сливки не большой жирности — 0,5 стакана,
  • бекон — 2-3 полоски,
  • зеленый лук — 1 веточка,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала очистите тыкву от жесткой кожуры и нарежьте ее на небольшие кубики.

2. Вскипятие в кастрюле заранее приготовленный бульон. Туда добавьте тыкву и варите до готовности. Обычно на это уходит не более 10 минут. Тыква должна стать мягкой. Если вы используете свежий имбирь, то возьмите небольшой кусочек корня, очистите его и мелко нарежьте. Положите вариться вместе с тыквой. Сухой имбирь добавляется потом, вместе со всеми остальными специями.

3. В это время мелко нарежьте репчатый лук. Морковь натрите на крупной терке, а чеснок почистите и раздавите плоскостью ножа. Все это положите на сковородку с нагретым маслом и обжарьте до золотистого цвета.

4. Когда тыква будет готова, слейте получившийся бульон в отдельную посуду, мы будем добавлять его обратно к тыкве чуть позже.

5. Пассированные овощи переложите в кастрюльку к тыкве  и измельчите их все вместе с помощью погружного блендера, добавляя понемногу бульон. Если нет погружного блендера, то измельчать можно и в блендере с кувшином, но тогда бульона добавьте сразу побольше. В это же время необходимо добавить все специи: сушеный имбирь, мускатный орех, тимьян и перец. Посолите по вкусу.

В процессе измельчения добавьте так же и сливки (или молоко), тщательно перемешайте.

После этого снова доведите суп из тыквы до кипения, чтобы все ингредиенты внутри разогрелись.

6. Поджарьте на сухой сковороде бекон до хрустящей корочки. Затем нарежьте его мелкими кусочками.

7. Теперь готовый суп из тыквы разливайте по тарелкам. В каждую тарелку положите большую щепотку тертого сыра, затем нарезанного бекона и сверху свежий зеленый лук.

Кушайте горячим с сухариками! Приглашайте гостей и кормите близких. Старайтесь съесть суп свеже приготовленным, так он наиболее вкусный.

Суп пюре из тыквы со сливками в мультиварке — подробный видео рецепт

Суп из тыквы становится еще проще готовить, если у вас есть мультиварка. На основе вот такого простого и вкусного рецепта вы сможете приготовить суп из тыквы любой разновидности из тех, что я вам сегодня рассказала. Буквально за считанные минуты вкусный и сытный обед будет готов и очень порадует вас и ваших родных

Осень самое время для приготовления вкуснейших супов из тыквы. Если у вас есть эта яркая сладкая красавица, обязательно приготовьте суп из тыквы. Поверьте это блюдо войдет ваш рацион на постоянной основе!

Поделитесь рецептом:

125086просмотров

Суп из тыквы — рецепты с фото на Повар.ру (54 рецепта тыквенного супа) / страница 2

Тыквенно-яблочный суп
3.2

Тыквенно-яблочный суп

Рецепт приготовления необычного тыквенно-яблочного супа с кориандром, тмином, имбирем и кайенским перцем. …далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2014

Суп из тыквы с имбирем
4.0

Суп из тыквы с имбирем

Осенние блюда из тыквы наполнены вкусом и насыщенным цветом. Предлагаю рецепт очень вкусного и полезного супа-пюре на основе тыквы. Для аромата добавим имбирь, чеснок и зелень. …далее

Добавил: Allessandra 28.10.2019

Биск из тыквы
4.7

Биск из тыквы

Биск – это густой насыщенный суп с добавлением спиртного. Посмотрите рецепт, как приготовить биск из тыквы, и обязательно попробуйте. Блюдо получается изысканно вкусным, сытным, ароматным и полезным. …далее

Добавил: Саша Кружко 30.10.2010

Суп с тыквой и нутом
3.0

Суп с тыквой и нутом

Покажу, как приготовить вкусный «осенний» суп с тыквой и нутом, ароматный и богатый витаминами. Его можно приготовить без макаронных изделий и подать просто с хлебом или добавить мелкие макароны. …далее

Добавил: Алла 06.09.2018

Азиатский суп с тыквой и брокколи
4.1

Делюсь рецептом овощного супа в азиатском стиле. На кокосовом молоке, с тыквой и брокколи. Он получается пряным, густым, согревающим. …далее

Добавил: Катерина 18.05.2020

Суп мудрости из тыквы с маком
5.0

Суп мудрости из тыквы с маком

Суп мудрости или умный суп. Считается, что данное сочетание ингредиентов влияет на работу мозга и улучшает память. Суп получается очень вкусный, попробуйте! …далее

Добавил: Natali 10.11.2019

Тыквенно-чечевичный суп-пюре
4.3

Делюсь рецептом очень вкусного супа-пюре из чечевицы и тыквы. Он получается густым, согревающим, насыщенным. Готовится просто и быстро. Подойдет для постного меню. …далее

Добавил: Катерина 22.07.2020

Борщ с тыквой
5.0

Я очень люблю тыкву и в сезон стараюсь максимально добавлять ее в рацион. В зимнее время, использую замороженную и сегодня на примере расскажу, как вкусно приготовить борщ с тыквой. …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.04.2020

Суп с фасолью и тыквой
5.0

Суп с фасолью и тыквой

Тыква – овощ универсальный! Хороша в выпечке, в десертах, в салатах и в супах. Попробуйте приготовить суп из тыквы с белой фасолью. Вкусное сытное блюдо отлично подойдет для постного стола! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 26.06.2019

Суп-пюре с тыквой и бататом
5.0

Суп-пюре с тыквой и бататом

Все еще не знаете, что сделать с тыквой? Самое простое – это сварить из нее суп. Вот один из примеров, как приготовить суп-пюре с тыквой и бататом. Вкусное, сытное и легкое блюдо для обеда или ужина. …далее

Добавил: Антон Сорока 16.04.2018

Тыквенный крем-суп с молоком
5.0

Тыквенный крем-суп с молоком

Полезный и аппетитный тыквенный крем-суп с молоком можно с легкостью приготовить в домашних условиях. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Isaenko777 29.05.2020

Суп из тыквы и чечевицы

Суп из тыквы и чечевицы

Если использовать воду или овощной бульон, блюдо можно подавать вегетарианцам. А можете использовать мясной бульон. Суп из разряда «просто и вкусно». Расскажу, как приготовить суп из тыквы и чечевицы! …далее

Добавил: Антон Сорока 31.07.2018

Австрийский тыквенный суп
4.1

Делюсь рецептом австрийского тыквенного супа. Это легкий овощной крем-суп, который прекрасно подойдет для обеда. Готовится он просто, но со своими особенностями. …далее

Добавил: Катерина 23.10.2020

Суп из тыквы и шпината
4.2

Готовим овощной суп из тыквы и шпината. Это вкусный постный суп, который быстро и просто готовится всего за полчаса. Получается вкусным, легким и нежным. Блюдо отлично подойдет для повседневного меню. …далее

Добавил: Катерина 25.07.2020

Суп-пюре из тыквы — рецепты с фото на Повар.ру (93 рецепта супа-пюре из тыквы)

Тыквенный крем-суп
4.0

Тыквенный крем-суп

Любите ли вы тыквенный крем-суп так, как люблю его я? Если нет, то, может, вы просто не умеете его готовить? Могу поделиться с вами легким и замечательным рецептом простого, полезного и вкусного супа. …далее

Добавил: Galate 23.07.2014

Тыквенный суп с моцареллой
4.2

Предлагаю попробовать теплый осенний суп из красавицы тыквы с моцареллой! Этот суп густой, ароматный, сытный. А щепотка-другая карри добавит ему интересных ноток. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.11.2018

Томатно-тыквенный суп «Согрей-ка»
5.0

В прохладную дождливую погоду предлагаю вам согревающий суп с удачным сочетанием двух полезных овощей: тыквы и помидора. А специи: карри, имбирь и чеснок, придадут супу согревающий эффект. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.09.2017

Супчик для души
4.6

После праздничного застолья, на следующий день, так хочется чего-нибудь вкусного, но легкого. Тогда я готовлю этот овощной супчик для души. Легкий? Да! Но в то же время, он сытный и о-очень вкусный! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.04.2017

Тыквенный суп с сыром
4.0

Тыквенный суп с сыром

В холодные дождливые осенние дни советую поднимать себе настроение ярким, насыщенный и очень вкусным тыквенным супом с плавленым сыром. Вот уж точно то, что согреет вас осенним днем и придаст сил! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.10.2017

Тыквенный суп с креветками
4.3

Тыквенный суп с креветками

Тыквенный суп с креветками — сытный, густой и насыщенный во вкусовом плане суп, имеющий очень оригинальный и необычный вкус. Сочетание продуктов очень удачное — рекомендую попробовать. …далее

Добавил: Mamamaksa 04.12.2012

Тыквенно-морковный суп «Осень с остринкой»
4.9

Тыквенно-морковный суп "Осень с остринкой"

Тыквенно-морковный суп «Осень с остринкой» — ароматный суп-пюре из тыквы, моркови и лука, который подается с жареным фаршем. Особую нотку необычного вкуса супу придает сушеный острый перец. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.10.2017

Тыквенный суп с яблоками
4.6

В этом супе соединились на первый взгляд необычные продукты: яблоко и бекон, тыква… Но с первой ложкой вы почувствуете симпатию к этому пряному и густому супу. Смотрите мой рецепт, пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 20.10.2017

Свекольно-тыквенный суп
4.8

Я люблю овощные супы-пюре. Они получаются легкими, но сытными. С удовольствием делюсь с вами рецептом, как приготовить свекольно-тыквенный суп. Его можно подавать со сметаной или несладким йогуртом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.10.2017

Тыквенный суп со сливками
4.4

Тыквенный суп со сливками

Нежный, вкусный, питательный и полезный суп из тыквы готовится очень просто. Своим ярким цветом и насыщенным бархатистым вкусом он несомненно поднимет вам настроение. Довольны будут и взрослые и дети! …далее

Добавил: Арина Вольская 19.10.2016

Тыквенный крем-суп с крутонами и голубым сыром
5.0

Тыквенный крем-суп с крутонами и голубым сыром

С эти супом вы с легкостью почувствуете романтику и особый шарм Прованса. Особенный вкус тыквенному супу придадут крутоны и голубой сыр, сделают блюдо очень ярким не только внешне, но и по вкусу. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.09.2018

Постный тыквенный суп
4.4

Постный тыквенный суп

Когда задумываешься о том, что бы такого съесть во время поста, на ум приходят овощи и все, что с ними связано. И неспроста! Я расскажу, как приготовить постный тыквенный суп. …далее

Добавил: Маргарита 24.03.2016

Тыквенный суп-пюре со сливками
4.6

Тыквенный суп-пюре со сливками

Главное условие для получения вкусного супа — это вкусная тыква! Она должна иметь насыщенную оранжевую окраску (внутри), приятный свежий запах и в сыром виде должна быть вкусной. …далее

Добавил: Lika Val 26.10.2015

Суп с тыквой постный
2.7

Суп с тыквой постный

Постный суп из тыквы отлично подойдет в качестве первого блюда для тех, кто придерживается поста или же не употребляет в пищу продуктов животного прохождения. Он очень питательный и полезный. …далее

Добавил: Яна Горностаева 23.10.2017

Суп-пюре из тыквы со сливками
4.1

Нежный и низкокалорийный суп из осенней красавицы тыквы. Для супа выбирайте только спелый и сочный овощ. Жирность сливок не столь важна. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.10.2015

Суп из тыквы для ребенка
4.5

Такой суп можно предложить малышу от 2 лет. Он легкий и полезный, с приятным сливочным ароматом. …далее

Добавил: Вика Василенко 26.10.2015

Сыроедческий тыквенный суп
4.5

Солнечный, яркий и полезный тыквенный суп — это настоящая находка для любителей сыроедения. …далее

Добавил: Вика Василенко 07.10.2015

Тыквенный суп
4.3

Тыквенный суп

Хит осеннего сезона — тыквенный суп. Суп-пюре с добавлением тыквы получается вкусным, ярким и сытным. Для аромата добавьте пряности и специи, для подачи – сухарики, семечки и сметану. …далее

Добавил: Саша Кружко 10.09.2018

Тыквенный суп на курином бульоне
2.9

Тыквенный суп на курином бульоне

Сегодня вы узнаете рецепт приготовления тыквенного супа с картофелем, репой и пастернаком. Наверняка, такой вы еще не готовили. Самое время попробовать. …далее

Добавил: Саша Кружко 12.10.2017

Тыквенный суп-пюре с сыром
4.4

Тыквенный суп-пюре с сыром

Даже те, кто терпеть не может тыкву, захотят добавки этого вкусного, ароматного и яркого тыквенного супа-пюре с сыром! С хрустящими домашними сухариками или свежей зеленью суп просто восхитителен! …далее

Добавил: Марина Щербакова 08.09.2016

Суп-пюре из тыквы с фрикадельками

Суп-пюре из тыквы с фрикадельками

Вы любите овощные супы-пюре? На мой взгляд, это чудесная идея обеда для всей семьи. Делюсь с вами прекрасным вариантом, как приготовить суп-пюре из тыквы с фрикадельками. Яркий, аппетитный и вкусный! …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.10.2017

Тыквенно-сливочный суп
5.0

Тыквенно-сливочный суп

Супы-пюре — достаточно распространены и имеют много почитателей во всем мире. В моей семье любят такие супчики, и довольно часто я готовлю сладкий и пряный тыквенно-сливочный суп со специями. …далее

Добавил: Леся Федунова 14.12.2017

Суп из тыквы с курицей
3.6

Суп из тыквы с курицей

Тыквенный суп очень необычный и удивительный по вкусу, если кто не пробовал.
Конечно же, больше всего такой суп понравится тем, кто без ума от тыквы и любых блюд из нее. В любом случае — попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 25.09.2014

Суп из тыквы
5.0

Суп из тыквы

Я хочу показать вам оригинальный вариант приготовления и подачи супа из тыквы. Это прекрасное полезное, аппетитное и красивое блюдо, которое украсит ваш будничный или праздничный стол. …далее

Добавил: Юлия Резник 08.06.2017

Тыквенный крем-суп со сливками и сыром
4.0

Тыквенный крем-суп со сливками и сыром

В сезон урожая тыквы хочу посоветовать вам прочесть мой рецепт и узнать, как приготовить тыквенный крем-суп со сливками и сыром. Нежный, яркий и вкусный суп, который нравится и деткам, и взрослым. …далее

Добавил: Ира Cамохина 28.08.2018

Диетический суп из тыквы
4.1

Диетический суп из тыквы

Тыква — очень полезный и вкусный продукт. Она хороша не только в виде каши, но и в супе. Рекомендую вам простой рецепт приготовления вкусного диетического супа из тыквы. …далее

Добавил: Марина Щербакова 11.11.2015

Суп из тыквы постный
5.0

Суп из тыквы постный

Когда на улице становится прохладно, хочется согреться горячим чаем или тарелочкой вкусного и простого супчика. Его можно подать на обед или на ужин. Расскажу, как приготовить суп из тыквы постный. …далее

Добавил: Антон Сорока 21.10.2017

Суп из тыквы на овощном бульоне
3.8

Суп из тыквы на овощном бульоне

Рецепт приготовления простого супа из жареной тыквы прямо перед вами. Пока осень в самом разгаре, не упустите шанс насладиться его вкусом. Суп хранится в холодильнике до трех дней. …далее

Добавил: Саша Кружко 12.10.2017

Вегетарианский суп-пюре из тыквы
3.9

Вегетарианский суп-пюре из тыквы

Вегетарианский суп-пюре из тыквы — это очень вкусно! Моя подруга подает этот супчик на праздничный стол. Представьте себе, что это супчик идет нарасхват, многие просят добавки! А какая польза!
…далее

Добавил: Galate 06.04.2015

Острый тыквенный суп
5.0

Острый тыквенный суп

Ничего не могу с собой поделать, но я люблю мягкие по текстуре супы, т.е. супы-пюре. И кажется, что с такими вариантами сочетается спокойный вкус, но я пошла на эксперимент. Что же у меня получилось? …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.12.2017

Суп из тыквы (быстро и вкусно)

Суп из тыквы (быстро и вкусно)

Продолжаю свои поиски простых, быстрых и непременно вкусных первых блюд. Сегодня хочу поделиться с вами своей находкой, а именно — идеей, как приготовить суп их тыквы быстро и вкусно. Запоминаем! …далее

Добавил: Катя Шульга 29.04.2017

Зимний крем-суп с семечками
5.0

Зимний крем-суп с семечками

Чтобы согреться в холодную пору, обязательно включите в меню зимний крем-суп с семечками. Например, суп из тыквы с семечками подсолнуха. Расскажу, как его приготовить из самых простых ингредиентов. …далее

Добавил: Алла 07.01.2018

Тыквенный суп с лисичками
4.1

Тыквенный суп с лисичками

Очень вкусное блюдо. Тыквенный суп с лисичками, чесноком, кумином, корицей и гвоздикой. Тонкий вкус! …далее

Добавил: Veron 29.04.2014

Суп из тыквы
3.3

Суп из тыквы

Рецепт приготовления супа из тыквы. …далее

Добавил: Vasiliok 22.06.2010

Суп для ребенка 2 лет
5.0

Суп для ребенка 2 лет

Одно из важных блюд в питании ребёнка — суп. Его следует давать с самого раннего возраста, только рецепт важно выбрать правильный. Ничего острого, жирного и того, на что может быть аллергия. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.10.2017

Хрустящий суп из тыквы с сухариками
5.0

Если вам необходимо поднять себе настроение, например, в дождливый осенний денек, идите на кухню и принимайтесь за дело! Сегодня расскажу и покажу, как приготовить хрустящий суп из тыквы с сухариками. …далее

Добавил: Алла 12.01.2018

Суп-пюре из сквоша
5.0

Суп-пюре из сквоша

Рецепт приготовления протертого низкокалорийного супа из мускатной тыквы. …далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2014

Летний суп из тыквы и апельсинов
1.0

Летний суп из тыквы и апельсинов

Пошаговый рецепт приготовления крем-супа из тыквы, апельсинов и фисташек. Блюдо поможет освежиться жарким, знойным летом. …далее

Добавил: Deemmaq 26.07.2010

Постный суп из тыквы
4.2

Постный суп из тыквы

Такой постный супчик отличается своей лёгкостью и сытностью одновременно. Он понравится всем без исключения! Обязательно приготовьте его дома. …далее

Добавил: Бажена Белинская 06.11.2015

Вы можете использовать разные сорта этого овоща, ведь каждый из них по-своему вкусен и полезен. Попробуйте приготовить различные варианты первого блюда: наши рецепты супов-пюре из тыквы с фото помогут вам найти универсальный и любимый способ. Вообще тыква — это идеальный гость на вашем кухонном столе, ведь варьируя те или иные специи и комбинируя её с остальными ингредиентами, вы каждый раз будете получать абсолютно новое и неповторимое блюдо. Заинтригованы? Тогда спешите узнать, как сделать домашний суп-пюре из тыквы, и готовьте необычные и полезные первые блюда каждый день!

Суп из тыквы — 5 быстрых и вкусных рецепта с фото пошагово

Тыква

1 кг

Вода

600 мл.

Масло растительное

40 мл.

Сливки

200 мл.

Лук

2 шт.

Чеснок

3 зубчика

Сушеный или свежий укроп и петрушка – по вкусу

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Приятного аппетита!

Тыквенный суп с курицей

Яркий тыквенный супчик-пюре на курином бульоне согреет не только желудок, но и душу в холодный день. А все потому, что вкус у этого супа получается очень мягкий, бархатистый, можно даже сказать – деликатесный. Кроме тыквы сюда можно добавить и другие овощи: морковь, перец болгарский или сельдерей. А еще к этому супу готовят обалденные домашние сухарики!

Ингредиенты:

Для супа:

  • Курица – 0,5 кг для бульона.
  • Мякоть тыквы – 300 гр.
  • Корневой сельдерей – по вкусу.
  • Морковь – 2 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Вода – 500-600 мл.
  • Масло растительное – 40-50 мл.
  • Сушеный или свежий укроп и петрушка – по вкусу.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 3-4 зубчика или по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Кориандр молотый – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Для сухариков:

  • Белый хлеб – 3-4 ломтика.
  • Специи «Прованские травы» – щепотка.
  • Масло оливковое – 20-30 мл.

Процесс приготовления:

  1. Сварим куриный бульон с одной морковью, луком, корнем сельдерея и сухой или свежей зеленью укропа и петрушки. Когда вода закипит, нужно снять пену, не забыть подсолить, поперчить и добавить вышеуказанные компоненты для бульона. Кстати, он будет более диетическим, если с курицы предварительно снять кожу.
  2. Готовый бульон процедить, куриное мясо освободить от костей, нарезать кусочками, временно отложить в сторону. Тыкву нарезать на мелкие кубики.
  3. Перец вымыть, нарезать на кубики, удалить плодоножку и семена.
  4. Вторую морковь нарезать соломкой либо натереть на крупную терку.
  5. В глубокой сковороде или в сотейнике обжарить все овощи до полуготовности, посолив и поперчив по вкусу.
  6. Залить овощи куриным бульоном, добавить молотый кориандр, сварить до полной готовности.
  7. Сваренные овощи взбить блендером в густой суп-пюре вместе с куриным мясом.
  8. Приготовим сухарики. Нарежем хлеб небольшими кубиками. Сковороду нагреем с оливковым маслом, выложим кусочки хлеба, присыплем по вкусу приправой «Прованские травы» и обжарим сухарики с двух сторон до золотистой корочки.
  9. Суп-пюре разлить по порционным тарелкам, подавать вместе с сухариками.

Приятного аппетита!

Сырный суп-пюре с добавлением тыквы

Суп-пюре сырный с добавлением тыквы – это диетический, легкий вариант тыквенного супа, который готовится очень быстро. Вкус у него получается сырно-сливочный, очень нежный. Чтобы добавить этому супчику пикантности, его можно заправить измельченным чесноком. Подается это первое блюдо с сухариками или гренками, а также с солеными крекерами.

Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы – 500 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сыр твердый – 50-100 гр.
  • Сливки – 200 мл.
  • Чеснок – 3-4 зубчика или по вкусу.
  • Семечки тыквенные – 50 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В глубокой сковороде или сотейнике обжарим мелко нарезанную луковицу вместе с рубленым чесноком.
  2. Тыкву очистим от кожуры, обмоем, порежем мелко, добавим к луку. Будем обжаривать, помешивая. Посолим и поперчим овощи по вкусу. По желанию вы можете добавить в этот суп и любые другие специи.
  3. Закройте обжаренные овощи крышкой, тушите до готовности. Долейте немного воды. Если хотите более жидкий суп, долейте воды побольше, но не переусердствуйте: слишком жидкий суп не будет таким вкусным, как более густой.
  4. Твердый сыр натрите на мелкой терке.
  5. Сваренные овощи взбейте в пюре блендером, заправьте нагретыми сливками. Хорошо размешайте и попробуйте на вкус: если суп вам покажется слегка остывшим, его можно подогреть, пока сыр полностью не растворится в супе.
  6. Сырный суп-пюре с тыквой и сливками подают горячим, присыпав тыквенными семечками. По желанию добавьте в суп рубленую петрушку.

Приятного аппетита!

Суп-пюре из тыквы с грибами

Суп-пюре из тыквы невероятно вкусен с лесными грибами, особенно с лисичками. Этот супчик у нас ассоциируется с началом осени, потому что лесные грибы, как и тыквы, поспевают именно в этот сезон. А еще и цвет у тыквенного супа получается осенний: желтый или оранжевый. Красота, да и только!

Ингредиенты:

  • Вода – 1 ст.
  • Мякоть тыквы – 300 гр.
  • Грибы лесные (желательно лисички) – 400 гр.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сливки – 200 мл.
  • Чеснок – 3-4 зубчика или по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Свежая зелень – пучок для украшения готового супа.

Процесс приготовления:

  1. Вымыть и отварить грибы в двух водах: в первой воде проварить 10 минут, слить воду. Свежую воду налить в кастрюлю и продолжить варить грибы, подсолив, до готовности. Это займет 30-40 минут.
  2. Отваренные грибы отцедить через дуршлаг, крупные нарезать кусочками.
  3. Очищенную тыкву вымыть, нарезать мелко.
  4. Очищенный чеснок порубить мелко.
  5. Лук нарубить мелким кубиком.
  6. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, долить растительное масло.
  7. Добавить рубленый лук и чеснок. Помешивая, слегка обжарить до полупрозрачности лука.
  8. Добавить тыкву и жарить все вместе, помешивая, около 7-10 минут.
  9. Добавить воду и варить все вместе до готовности тыквы.
  10. Пока тыква будет вариться, в сковороде немного обжарьте сваренные грибы.
  11. Когда тыква сварится, нужно перетереть овощной суп в пюре.
  12. В суп-пюре добавьте сливки, соль и перец по вкусу, а также жареные грибы.
  13. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Тыквенный суп с копченой колбасой и фасолью

Наварное, это один из самых «зимних» тыквенных супов. А все потому, что получается он наваристым, густым, с потрясающим ароматом свиных копченостей и пряностей, от которого так и текут слюнки. Сдобренный перцем чили, чесночком и специями по вкусу, этот супчик никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты:

  • Вода – около 1 л.
  • Мякоть тыквы – 300 гр.
  • Масло растительное – 2-3 ст.л.
  • Колбаски копченые (охотничьи) – 200 гр.
  • Фасоль консервированная – 1 ст.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 3-4 зубчика или по вкусу.
  • Свежая зелень – пучок.
  • Тмин – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Сок лимонный – 1 ст.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Перец чили без семян – по вкусу.
  • Перец розовый – по вкусу.
  • Корица молотая – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Если у вас нет консервированной фасоли, тогда сварите сухую в подсоленной воде, предварительно замочив (можно на ночь).
  2. Если есть уже готовая фасоль, тогда начните с нарезки тыквы на мелкие кубики.
  3. Колбасу (копчености) нарежьте кубиками, лук – на четвертинки колец, а чеснок мелко нарубите.
  4. В толстостенной кастрюле, в которой вы будете в дальнейшем варить суп, слегка обжарьте копчености на небольшом количестве растительного масла.
  5. Обжаренные копчености выложите в отдельную мисочку.
  6. На этом же масле обжарьте лук и чеснок, помешивая, а затем потушите под крышкой 3 минуты. Если любите, то добавьте к луку во время тушения и мелко нарезанный острый перец чили.
  7. Теперь туда же добавим все специи (тмин, розовый и черный перец, корицу) и прожарим все вместе, чтобы аромат специй хорошо раскрылся.
  8. Добавьте тыквенные кубики, немного воды и варите до готовности, минут 20-25. Вместо воды можно влить любой процеженный бульон (или отвар, в котором варили фасоль).
  9. Половину фасоли добавить к готовой тыкве. Все вместе доведите блендером до состояния однородного, но не слишком густого пюре. Если хотите более густой суп, варите тыкву в меньшем количестве воды.
  10. В готовый суп-пюре по вкусу добавьте лимонный сок, подсолите и поперчите, если нужно.
  11. Теперь в суп-пюре осталось лишь добавить обжаренные копчености и целую фасоль, перемешать и дать супчику настояться под крышкой минут 10-15.
  12. Готовый суп подавайте со свежей рубленой зеленью петрушки и укропа.

Приятного аппетита!

Тыквенный суп по классическому рецепту

В сезон хозяйки планируют удивлять домашних различными блюдами. Можно приготовить тыквенный суп или зафаршировать и запечь плод в духовке.

Это полезный продукт. Диетологи советуют включать этот суп в рацион лечебного питания, потому что богат витаминами и минералами для поддержания организма человека.

Прежде чем переходить к приготовлению важно запомнить, что покупать овощ требуется небольших размеров, иначе мякоть может быть излишне сухой.

Также рекомендуется брать целый, а не нарезанный плод, потому что у второго на мякоти может быть грибок. К тому же, долго хранить нарезанную мякоть нельзя.

Ниже представлено 6 рецептов первого блюда: классический, со сливками, с курицей, имбирем, креветками и чечевичный. Каждый вариант приготовления прост. Если будут сложности, то всегда можно посмотреть этапы приготовления на представленных фото.

Тыквенный суп по классическому рецепту – картинка

Начнем с классического варианта.

Содержание статьи:

Классический тыквенный суп с сыром

Классическое блюдо отличается нежным вкусом и насыщенным ароматом. Особых сложностей в приготовлении нет. Достаточно подготовить правильные продукты и следовать этапам приготовления.

Из ингредиентов подготовьте:

  • тыква – 500 г;
  • картофель – 200 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • плавленый сыр – 200 г;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • сливочное масло – 10 г;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

Время приготовления – 40 мин.

Приступим?

1. Помойте и просушите основной ингредиент. Срежьте шляпку и очистите плод от кожицы. Удалите семена. Мякоть порежьте кубиками.

2. Подготовьте остальные продукты. Помойте и почистите морковь с картофелем. С лука снимите шкурку.

3. Картошку порежьте крупно, морковь – кольцами, а лук нарежьте полукольцами.

Нарезанный лук полукольцами

4. Сковороду отправьте на огонь. Залейте растительное и растопите сливочное масло. Положите нарезанные лук и морковь. Обжарьте пару минут.

5. Добавьте тыкву и картофель. Перемешайте. Обжаривайте 5 минут.

Тыкву и картофель обжаривать 5 минут

6. В это время отдельно вскипятите примерно литр воды.

7. Через 5 минут жарки переложите содержимое сковороды в кастрюлю. Залейте горячей водой.

8. Доведите до кипения, закройте крышкой и варите на слабом огне 20 минут.

Тыкву, морковь и лук отварить

9. Готовое блюдо посолите, добавьте соль с перцем. Превратите в пюре с помощью погружного блендера.

10. Добавьте плавленый сыр и перемешайте до полного растворения продукта.

Добавить плавленый сыр

Суп готов. Можно сразу разливать по тарелкам и подавать к столу. Украсить первое блюдо можно сухариками и нарубленной свежей зеленью.

Тыквенный суп с сыром

Рецепт супа со сливками

Многие домохозяйки готовят крем-суп со сливками. Блюдо приобретает удивительный сливочный вкус и нежную структуру. Готовить одно удовольствие.

Из ингредиентов нужно:

  • тыква – 600 г;
  • сливки (10%) – 200 мл;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • луковица и морковь – по 1 ложке;
  • чеснок – 2 зубчика.
  • соль, перец, специи – по вкусу;
  • сухарики и зелень – для декора.

Время приготовления – 40 минут.

Начинаем?

1. Вымойте и просушите главный овощ. Отрежьте шляпку и очистите от семечек плод. Срежьте шкурку и нарежьте крупными кубиками. Отложите в сторону.

2. Луковицу почистите и нарежьте мелко. Морковь помойте и нарежьте произвольно.

Морковь нарезать произвольно

3. В кастрюлю положите нарезанную луковицу. Добавьте растительное масло. Отправьте на медленный огонь.

4. Через 1 – 2 минуты тушения положите морковь. Перемешайте, накройте крышкой и тушите до мягкости.

Тушить до мягкости.

5. В это время вскипятите пол-литра воды крупно порежьте чеснок и нашинкуйте пучок зелени.

6. После добавьте в кастрюлю чеснок и тыкву. Залейте горячей водой и перемешайте. Накройте крышкой и томите 10 минут до мягкости.

Добавьть в кастрюлю чеснок и тыкву

Совет! В это время можно подготовить сухарики. Можете использовать покупные или приготовить самостоятельно.

7. Для этого белый хлеб нарежьте кубиками. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Добавьте соль и специи по вкусу. Немного заправьте растительным маслом и перемешайте. Подсушите продукты в духовке, разогретой до 150 °C.

Белый хлеб нарежьте кубиками

8. Проверьте. Если овощ достаточно мягкий, тогда можно добавлять нашинкованную зелень, соль и специи. Перемешайте.

9. Осталось превратить содержимое кастрюли в пюре погружным блендером. После добавьте сливок и еще раз размешайте.

Содержимое кастрюли превратить в пюре и добавить сливки

10. При необходимости подсолите и добавьте других специй. Доведите до кипения и выключайте.

Крем-суп готов. Можно подавать к столу. В качестве декора используйте зелень и сухарики.

Тыквенный суп со сливками

Тыквенный суп-пюре с курицей

Классический или сливочный рецепты первого блюда достаточно легкий. К тому же всем нужно кушать мясо. Поэтому здесь в блюдо добавим куриное филе. Особой сложностью приготовления суп-пюре не отличается.

Справка! Этим рецептом можно дополнить коллекцию других крем-супов, представленных на сайте.

Из продуктов понадобятся:

  • тыква – 350 г;
  • филе птицы – 150 г;
  • картофель – 3 небольших;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сливочный сыр – 50 г;
  • молоко – 100 г;
  • сливки (33%) – 100 г;
  • соль, перец и специи – по вкусу.

Время приготовления – 40 минут.

Начинаем?

1. В первую очередь подготовьте основной ингредиент. У плода срежьте шляпку. Удалите семечки. Плод очистите от шкурки и порежьте мякоть кубиками.

2. Переложите в кастрюлю с кипящей водой. Оставьте вариться 20 минут.

Порезанная тыква для варки

3. В это время почистите картофель. Порежьте произвольно. Морковку помойте, лук почистите произвольно, нарежьте.

4. В отдельной кастрюле разогрейте растительное масло. Положите подготовленную луковицу. Обжаривайте 1 – 2 минуты. После добавьте морковь и картофель. Перемешайте.

5. Залейте смесь водой так, чтобы она чуть-чуть перекрыл овощи.

Совет! Важно, чтобы воды было немного. Когда полностью выкипит, то овощи можно считать приготовленными.

Ингредиенты залить водой

6. В то время как овощам останется пару минут томиться, главный овощ будет готов. Слейте воду и переложите к остальным овощам.

7. С помощью блендера превратите смесь в пюре. После добавьте порцию сливочного сыра, жирных сливок и молока. Перемешайте до полной однородности.

С помощью блендера превратить смесь в пюре

8. Очередь курицы. Филе порежьте тонкими слайсами. Переложите в пюре из овощей. Помешайте и отправьте на огонь.

Филе из курицы переложить в пюре из овощей

9. Как суп закипит, посолите, посолите и добавьте любимые специи. Перемешайте.

На этом все готово. Можно выключать газ, а блюдо разливать по тарелкам. Украшайте по своему желанию.

Тыквенный суп-пюре с курицей – картинка

Видео-рецепт тыквенного супа с курицей:

Как приготовить суп с имбирем

Тыква прекрасно сочетается с имбирем. Поэтому следующий крем-суп приготовим с добавлением этого ингредиента. Вкус у блюда мягкий, а аромат насыщенный. Получается вкусно.

Из продуктов купите:

  • тыква – 1.5 кг;
  • морковь – 600 г;
  • лук репчатый – 3 больших шт.;
  • сливки (30%) – 200 мл;
  • чеснок – головка;
  • имбирь – 40 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Время приготовления – 40 мин.

Начнем.

1. Почистите плод. Срежьте шляпку, очистите плод внутри от семечек. Снимите шкурку. Промойте и почистите морковь. С лука снимите шелуху.

2. Порежьте мякоть главного овоща произвольными кусочками. Морковку нарежьте крупными кружочками, а луковицу – кубиками.

3. Зубчики чеснока почистите и порежьте пополам. Положите в миску с луком и морковью.

Миска с луком и морковью и чесноком

4. Поставьте на огонь кастрюлю. Залейте растительное масло. Засыпьте все овощи, кроме основного. Перемешайте.

5. Дайте постоять 2 минуты, после положите главный овощ. Еще раз перемешайте. Жарьте на среднем огне 10 минут. Не забывайте мешать.

Тыква с овощами

6. В это время вскипятите воды, почистите и нарежьте слайсами имбирь.

7. Когда овощи размякнут, положите имбирь. Перемешайте и залейте горячей водой. Добавьте соль по вкусу.

Варка супа

8. Доведите до кипения. После варите на медленном огне 20 минут.

9. По готовности снимите с огня. Превратите все в пюре блендером. Добавьте сливки. Перемешайте.

На этом все. Разливайте по тарелкам и подавайте к столу.

Тыквенный суп с имбирем

Обалденный суп с креветками

Любители морепродуктов могут поэкспериментировать с креветками. Сочетание этих морских обитателей с тыквой приятно удивит. Готовить такое блюдо просто. Главное купить свежие ингредиенты:

  • тыква – 300 г;
  • картофель – 2 небольших;
  • тимьян – 3-4 веточки;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • креветки тигровые – 4-5 крупных;
  • растительное масло – для жарки.

Время приготовления – 30 минут.

Справка! Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции.

Приступим.

1. Подготовьте продукты. С тыквы снимите шляпу, очистите от семян плод. Срежьте шкурку и нарежьте произвольно.

2. Картофель почистите и нарежьте крупными кубиками.

3. Креветки отделите от панциря, а зубчики чеснока от шелухи.

Приготовленные кусочки картофеля, тыквы и креветок

4. В кастрюлю налейте растительное масло. Отправьте на огонь. Выложите овощи с чесноком и тимьяном. Обжаривайте 10 минут.

Справка! Веточки тимьяна и зубчики чеснока придадут блюду пряный и насыщенный вкус.

5. В это время вскипятите воду. Можно даже сделать куриный бульон. С ним будет вкуснее.

6. Залейте горячей водой овощи и оставьте вариться.

Горячая вода с овощами

7. Оставшийся чеснок порежьте на небольшие дольки. Можно пополам.

8. На отдельной сковороде обжарьте креветки с чесноком.

Обжаривание креветок с чесноком

9. Как сварятся овощи, достаньте тимьян. После перебейте погружным блендером.

Суп готов. Разлейте по тарелкам, сверху выложите жареные креветки с чесноком. Украсьте листиками тимьяна, добавьте немного оливкового масла и черного молотого перца. Можно подавать.

Тыквенный суп с креветками

Видео-рецепт тыквенного супа с креветками:

Суп из тыквы с чечевицей

Следующее приготовление можно считать, что это кладезь витаминов. Чечевица и тыква богата различными полезными элементами, которые укрепляют здоровье. Кроме того, этот рецепт можно добавить в коллекцию супов из чечевицы.

Из продуктов нужно подготовить:

  • тыква – 600 г;
  • красная чечевица – 60 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • томаты – 2 шт.;
  • картофель – 200 г;
  • масло растительное – для жарки;
  • приправы, соль и перец – по вкусу;
  • твердый сыр – по желанию.

Время приготовления – 30 мин.

Начнем.

1. Подготовьте овощи. Срежьте шляпку главного ингредиента, если внутри есть семена, удалите. После снимите шкурку. Натрите мякоть на крупной терке.

2. Морковь помойте, почистите и натрите на крупной терке.

3. С луковицы и чеснока удалите шелуху. Мелко нарежьте продукты. Чечевицу промойте.

4. Картофель почистите и вместе с томатами нарежьте маленькими кубиками.

Нарезка картофеля маленькими кубиками

5. В кастрюлю налейте растительное масло. Отправьте на огонь. Выложите лук и обжарьте 1 минуту.

6. После выложите морковь с чесноком. Перемешайте. Через 2 минуты выложите тыкву и томаты. Размешайте.

7. Еще через минуту залейте овощи водой, засыпьте чечевицу и положите картофель. Накройте крышкой и доведите до кипения.

Залить овощи водой

8. После кипения проварите суп 20 минут. После можно посолить и добавить специи.

9. В этот момент можно добавить немного тертого сыра.

Справка! Сыр добавляйте по желанию. Можно больше или исключите вообще.

Добавление сыра в бульон

10. Накройте крышкой. Выключите огонь и оставьте на пару минут.

Суп готов. Получилось вкусно и сытно. Украсьте блюдо зеленью и подавайте к столу.

Чечевичный суп с тыквой – картинка

Как видите, каждый суп прост в приготовлении и требует не более часа. Найти продукты для каждого блюда также не составит труда, потому, что ингредиенты есть в каждом супермаркете.

Первое блюдо с этим овощем низкокалорийное, поэтому девушки могут не переживать за свою фигуру. Кроме того, оно богато различными витаминами и минералами. Большое количество элементов в мякоти делают блюда не только вкусными, но и полезными.

Если вы раньше не готовили такие супы, то можете смело начинать с рецептами от «Просто-СМАК». Подробное описание и четкие фото каждого этапа помогут вам не ошибиться в правильности.

Суп из тыквы – Рецепты супов из тыквы. Супы из тыквы

Суп из тыквыТыква – овощ универсальный. Её используют для приготовления самых разных блюд, от супов и вторых блюд до салатов и десертов. Мы же обратим наше внимание на суп из тыквы. Это просто находка для тех, кто следит за своей фигурой, ведь суп из тыквы низкокалориен и питателен. Суп из тыквы идеален для детского питания. На тыкву у детишек нет аллергии – это ли не счастье для родителей?

Суп из тыквы готовится легко и быстро, особенно, если это суп-пюре или крем-суп. Чуть дольше придётся повозиться, готовя суп из запечённой тыквы, зато результат вас удивит, ведь кроме сохранности множества полезных веществ, запекание по-новому раскрывает вкус всех продуктов. Для праздничного стола или званого обеда суп из тыквы можно эффектно подать в половинке тыквы, используя её в качестве супницы.

Рецепты супов из тыквы

Вот несколько советов опытных кулинаров, которые помогут вам приготовить действительно вкусный и полезный суп из тыквы. Перед варкой супа с курицей или телятиной мясо можно быстро обжарить в раскалённом масле до золотистой корочки, это придаст супу особый вкус и аромат. Добавляя сливки в суп, помните о калорийности, но, тем не менее, чем жирнее сливки, тем вкуснее получается суп. При подаче суп из тыквы можно посыпать зеленью, поджаренными тыквенными семечками, гренками из ржаного или пшеничного хлеба или тёртым твёрдым сыром.

Суп-крем из запечённой тыквыСуп-крем из запечённой тыквы

Ингредиенты:

500 г тыквы,

1 луковица,

3 стак. овощного бульона,

1 стак. сливок,

2 ст.л. растительного масла,

150 г твёрдого сыра,

2 ст.л. сливочного масла,

зелень, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Разрежьте тыкву пополам, удалите семена, смажьте растительным маслом изнутри и положите на противень разрезом вниз. Поставьте противень в разогретую до 180°С духовку на 1 час. Тем временем обжарьте на сливочном масле лук до прозрачности. Готовую тыкву очистите от кожуры и добавьте к луку, немного обжарьте и влейте бульон. Тушите на слабом огне под крышкой в течение 15 минут. Затем пюрируйте блендером, влейте сливки, прогрейте, но не кипятите, снимите с огня и добавьте натёртый сыр. Перемешайте и подайте с зеленью.

Суп с тыквой и восточными специямиСуп с тыквой и восточными специями

Ингредиенты:

1 небольшая тыква,

2 луковицы,

1 головка чеснока,

1,5 л овощного бульона,

1 лавровый лист,

1 ч.л. коричневого сахара,

1-2 ч.л. порошка карри,

½ ч.л. молотой корицы,

¼ ч.л. молотого мускатного ореха,

1 стак. натурального йогурта или нежирной сметаны,

соль, чёрный молотый перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Тыкву разрежьте пополам и выложите разрезом вниз на противень. Лук очистите от шелухи и разрежьте на четвертинки. Чеснок, не очищая, заверните в фольгу. Положите овощи на противень и запеките при температуре 180°С в течение часа. Дайте немного остыть, выскребите мякоть тыквы в кастрюлю, выдавите чеснок из шелухи, добавьте лук и пюрируйте блендером до однородности. Добавьте бульон, специи по вкусу, доведите до кипения и проварите на медленном огне в течение 10 минут. Снимите с огня, добавьте сметану и перемешайте.

Суп с тыквой и яблокамиСуп с тыквой и яблоками

Ингредиенты:

1 кг тыквы,

2 луковицы,

2 зелёных яблока,

3-5 зубчиков чеснока,

1 ч.л. порошка карри,

соль, белый молотый перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

 Очищенную мякоть тыквы и картофель нарежьте кусочками. Лук и чеснок измельчите. В кастрюле нагрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте тыкву и чеснок и обжарьте на сильном огне 5 минут, затем положите картофель и обжаривайте всё вместе ещё минут 5. Влейте горячую воду (примерно 1-1,2 л), доведите до кипения, уменьшите нагрев до среднего и варите в течение 15 минут. Затем пюрируйте при помощи блендера, добавьте соль и перец по вкусу. Очищенные яблоки нарежьте кубиками и обжарьте на раскалённом масле, посыпав солью, перцем и порошком карри, в течение 2-3 минут до золотистого цвета. Подайте суп, положив в каждую тарелку по 1 ст.л. яблок и посыпав зеленью.

Суп из тыквы с копчёной рыбойСуп из тыквы с копчёной рыбой

Ингредиенты:

500 г рыбы горячего копчения,

500 г тыквы,

3 картофелины,

2 помидора,

1 луковица,

1 морковь,

200 мл 10-20% сливок,

1 ч.л. смеси перцев,

соль – по вкусу.

Приготовление:

Очищенную тыкву, картофель, морковь и лук нарежьте кубиками и отварите в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 минут. Откиньте на сито. Помидоры надрежьте крест-накрест, ошпарьте кипятком, тотчас же остудите в ледяной воде и снимите кожицу. Протрите варёные овощи и помидоры через сито и перелейте в кастрюлю. Рыбу разделите вдоль по хребту, удалите все косточки. Одно филе измельчите, второе нарежьте кусочками. Добавьте рыбу к овощам в кастрюле, влейте сливки, перемешайте, доведите до кипения и сразу же снимите с огня. Добавьте специи, накройте крышкой и дайте настояться минут 10.

Суп из тыквы с острыми гренкамиСуп из тыквы с острыми гренками

Ингредиенты:

1 кг тыквы,

500 г помидоров,

1 красная луковица,

5-6 зубчиков чеснока,

3-4 ст.л. растительного масла,

1 веточка розмарина,

1,2 л овощного бульона.

Для гренок:

12 ломтиков французского багета,

5 ст.л. растительного масла,

1 желток,

1 ст.л. красного винного уксуса,

1 зубчик чеснока,

1 острый перчик,

100 г твёрдого сыра.

Приготовление:

Очистите тыкву и нарежьте её кубиками. Так же кубиками нарежьте лук. Помидоры и неочищенные зубчики чеснока вымойте. Сложите все подготовленные продукты на противень, добавьте веточку розмарина, полейте маслом и поставьте в нагретую до 220°С духовку на 30-35 минут. Готовые овощи выньте из духовки, тыкву положите в блендер, добавьте лук, очищенные от кожицы помидоры и выдавите из кожицы чеснок. Измельчите в однородную кремообразную массу, перелейте в кастрюлю, добавьте бульон и доведите до кипения. Снимите с огня, посолите и поперчите и накройте крышкой. Приготовьте гренки: чеснок и острый перец измельчите и разотрите со щепоткой соли. Добавьте желток и уксус и взбейте венчиком. Продолжая взбивать, добавьте масло. Полученным соусом смажьте кусочки багета, выложите их на противень и поставьте запекаться при температуре 180-190°С в течение 5 минут. Готовые гренки посыпьте сыром.

Суп из тыквы с орехами и изюмомСуп из тыквы с орехами и изюмом

Ингредиенты:

600 г тыквы,

3-4 моркови,

150 г изюма,

150 г грецких орехов,

4-5 ст.л. сливочного масла,

200 мл 20% сливок,

соль, белый молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Тыкву и морковь очистите, нарежьте кубиками и потушите в течение 10 минут на 1 ст.л. сливочного масла. Влейте 1 стакан горячей воды и проварите 10 минут. Пюрируйте суп при помощи блендера, добавьте сливки, соль и перец. Перемешайте и прогрейте до кипения, но не кипятите. Снимите с огня. Тем временем орехи крупно нарубите, изюм промойте и обсушите. Обжарьте орехи и изюм на оставшемся сливочном масле и добавьте в суп.

Суп из тыквы и кабачковСуп из тыквы и кабачков

Ингредиенты:

250 г тыквы,

250 г кабачков,

4-5 крупных шампиньонов,

2 зубчика чеснока,

3-4 ст.л. сметаны,

1 луковица-шалот,

100 мл белого сухого вина,

800 мл овощного бульона,

1 ст.л. сливочного масла,

соль, зелень, сок лимона – по вкусу.

Приготовление:

Тыкву и кабачки очистите и нарежьте кубиками. Лук-шалот и чеснок измельчите и обжарьте на половине нормы сливочного масла до прозрачности, добавьте тыкву и кабачки и потушите, помешивая, в течение 5 минут. Влейте вино и проварите в течение 1-2 минут на сильном огне. Добавьте бульон и варите, уменьшив нагрев, в течение 20 минут под крышкой. Затем пюрируйте суп при помощи блендера, добавьте лимонный сок по вкусу, посолите, поперчите, добавьте сметану и прогрейте, не доводя до кипения. Накройте крышкой. Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на оставшемся масле в течение 2-3 минут, добавьте зелень, соль и перец. Подайте суп, выложите в центр грибы с зеленью.

Суп из тыквы с курицейСуп из тыквы с курицей

Ингредиенты:

400 г тыквы,

1 небольшая курица,

2 моркови,

2 луковицы,

8 ломтиков бекона,

8 картофелин,

3-4 ст.л. растительного масла,

соль, перец, прованские травы, лавровый лист, тмин, кунжут – по вкусу.

Приготовление:

Курицу вымойте, снимите кожу, залейте холодной водой, посолите, добавьте лавровый лист, морковь, перец горошком и сварите бульон. Тыкву и картофель нарежьте кубиками, добавьте травы, тмин, растительное масло и красный молотый перец по вкусу и сварите в небольшом количестве подсоленной воды. На сухой сковороде обжарьте бекон, удалите его и в оставшемся жиру обжарьте лук до золотистого цвета. С куриной тушки снимите мясо и нарежьте кусочками. Отварные овощи пюрируйте при помощи блендера, добавьте к ним мясо, прогрейте немного и разлейте по тарелкам. В каждую тарелку положите ломтики бекона, обжаренный лук и посыпьте семенами кунжута.

Африканский тыквенный суп-пюреАфриканский тыквенный суп-пюре

Ингредиенты:

400 г тыквы,

4 ст.л. растительного масла,

3-4 картофелины,

3-4 моркови,

2 ч.л. порошка карри,

2 луковицы,

молоко – сколько потребуется,

соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Лук обжарьте на раскалённом растительном масле до золотистого цвета, добавьте 1,5 л горячей воды, доведите до кипения и положите крупно нарезанные морковь и картофель. Посолите и проварите в течение 5 минут. Затем добавьте тыкву, нарезанную кубиками, и варите ещё 5 минут. Снимите с огня и пюрируйте при помощи блендера. Влейте молоко (до желаемой густоты супа), вскипятите, снимите с огня и добавьте карри и перец по вкусу. Подайте с гренками из белого хлеба.

Суп с тыквой и сыромСуп с тыквой и сыром

Ингредиенты:

6 стак. нарезанной мелкими кубиками тыквы,

400 г мягкого сливочного сыра (или 3-4 обычных плавленых сырка),

1 луковица,

2 ст.л. сливочного масла,

3 стак. воды,

4 бульонных кубика,

½ ч.л. прованских трав,

¼ ч.л. чёрного молотого перца,

соль – по вкусу.

Приготовление:

На сливочном масле спассеруйте лук до мягкости, добавьте тыкву, горячую воду, кубики бульона и специи, доведите до кипения и проварите в течение 20 минут. Протрите суп через сито или пюрируйте при помощи блендера, добавьте сливочный сыр и прогрейте, помешивая, до расплавления сыра .Не кипятите! Подайте с зеленью и гренками.

Суп из тыквы с лапшойСуп из тыквы с лапшой

Ингредиенты:

250 г тонкой лапши,

1,5 кг тыквы,

2 луковицы,

3 ст.л. сливочного масла,

100 мл сливок,

¼ ч.л. красного острого молотого перца,

соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Лапшу отварите в кипящей подсоленной воде и откиньте на сито. Тыкву и лук нарежьте кубиками и обжарьте до золотистой корочки на масле. Залейте водой так, чтобы она покрывала овощи, добавьте специи и соль и сварите до мягкости. Готовый суп пюрируйте при помощи блендера, добавьте лапшу и сливки и прогрейте до кипения.

Суп с тыквой острыйСуп с тыквой острый

Ингредиенты:

500 г тыквы,

2 картофелины,

1 луковица,

2-3 зубчика чеснока,

1 красный острый перчик,

1 стак. томатного сока,

100 мл сливок,

2 ст.л. растительного масла,

соль, чёрный молотый перец, мускатный орех – по вкусу.

Приготовление:

Обжарьте на растительном масле лук, чеснок и острый перец в течение 3-5 минут. Нарежьте тыкву и картофель кубиками, добавьте к обжаренным овощам, залейте 2 стаканами воды и приправьте специями. Проварите под крышкой на среднем огне в течение 20 минут. Готовый суп протрите через сито или пюрируйте при помощи блендера, добавьте томатный сок и сливки и проварите ещё 5 минут. Подайте с зеленью.

Суп с тыквой и фрикаделькамиСуп с тыквой и фрикадельками

Ингредиенты:

600 г тыквы,

200 г куриного фарша,

1 л куриного бульона,

1 луковица,

1-2 зубчика чеснока,

2 ст.л. растительного масла,

2 см корня имбиря,

соль, чёрный молотый перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Сварите тыкву в курином бульоне в течение 10-15 минут. Пока варится тыква, куриный фарш посолите, поперчите по вкусу и сформуйте фрикадельки. Обжарьте измельчённый лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета, переложите к тыкве и проварите минуты 2. Затем протрите готовый суп через сито. Поставьте снова на огонь, доведите до кипения и опустите в суп фрикадельки. Варите до готовности в течение 10 минут, добавьте натёртый имбирь, зелень, соль и перец по вкусу.

Суп из тыквы в горшочкахСуп из тыквы в горшочках

Ингредиенты:

4-6 шт. куриной голени (по количеству горшочков),

600-800 г тыквы,

4-5 картофелин,

3-4 зубчика чеснока,

1-2 моркови,

2 л воды,

соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

В кипящей воде отварите куриные голени до готовности, посолите в конце варки. Нарежьте овощи кубиками и разложите по горшочкам. Выньте голени из бульона, положите по одной в горшочки и залейте бульоном, не доливая до краёв примерно на два пальца. Закройте крышками и поставьте в нагретую до 220°С духовку на 1 час. Подайте в горшочках, посыпав зеленью.

Тыквенный суп в тыквеТыквенный суп в тыкве

Ингредиенты:

1,5 л овощного бульона,

500 г мякоти тыквы,

1 луковица,

2-3 зубчика чеснока,

½ острого красного перчика,

1 картофелина,

120 мл жирных сливок,

1 ст.л. натёртого имбиря,

1 небольшая тыква («супница»).

Приготовление:

В кастрюле нагрейте бульон, положите тыкву, нарезанную кубиками, и остальные ингредиенты и доведите до кипения. Уменьшите нагрев и варите, не закрывая крышку, в течение 40 минут. Острый перец удалите. Тыкву-«супницу» разрежьте в пропорции 2:1, снимите «крышечку» и удалите семена и мякоть. Смажьте изнутри маслом, поставьте в холодную духовку, включите нагрев и запекайте в течение 30-50 минут. Тем временем пюрируйте тыквенный суп или протрите его через сито, прогрейте в течение 10 минут, влейте сливки, перемешайте и перелейте суп в запечённую тыкву. Посыпьте верх поджаренным тыквенными семечками или сыром и подайте к столу.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Как приготовить тыквенный суп

Learn To Cook Learn To Cook

  • facebook

  • твиттер

  • YouTube

  • интерес

Жареный тыквенный суп {веганский} — здоровые сезонные рецепты

pumpkin soup in a bowl on a blue and white plate with a black pot of soup
pumpkin soup in a bowl on a blue and white plate

Могу я просто сказать вам, как сильно вам понравится этот жареный тыквенный суп? Много, вот сколько! Он не только кремовый и гладкий, с небольшим количеством сладких специй, но и такой полезный (палео и веганский!)

A blue and white patterned plate underneath a white bowl of pumpkin soup

РАСКРЫТИЕ: Это сообщение содержит партнерские ссылки.

Теперь, когда начался официальный сезон, когда я схожу с ума по супам, давайте поднимемся прямо к вершине самых уютных осенних супов на свете… Жареный тыквенный суп ! Это классический вариант тыквенного супа во всех смыслах, за исключением того, что я сделал его немного полезнее, отказавшись от жирных сливок и вместо этого выбрав сливочную веганскую альтернативу пюре из кешью.

Тройной вкус жареного тыквенного супа — все здесь, друзья мои: необходимые корицы и специи здесь, бархатистая текстура здесь, тыквенных семечек для украшения даже здесь.Это целый комплект и кабудель!

Если вы тоже без ума от супа и хотите приготовить суп, то это ТОЧНЫЙ суп, который стоит приготовить в осенние выходные. Он хранится в холодильнике четыре дня, так что вы можете подавать его в течение недели! Я только что купила буханку хлеба на закваске, чтобы подать ее, и мы ели ее после игры моей дочери в хоккей на траве. Если у вас есть больше времени, вы можете также приготовить кексы с пармезаном-пореем.

Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить этот жареный тыквенный суп.

A blue and white patterned plate underneath a white bowl of pumpkin soup

A blue and white patterned plate underneath a white bowl of pumpkin soup

Как запечь целую тыкву для супа

Как мы уже обсуждали в руководстве о том, как разрезать целую свежую тыкву, очень легко подготовить целую тыкву для приготовления, вам просто нужно выполнить следующие простые шаги:

Выбор свежей тыквы:

Есть много разных видов тыквы, но по этому рецепту вам стоит поискать тыквенный пирог. Они меньше, имеют более тонкую кожицу и менее волокнистую мякоть, чем тыквы Джек-о-фонарь.По этому рецепту ищите тот, который весит от 2 1/2 до 3 фунтов. Если на нем есть грязь, обязательно смойте ее, как только принесете домой.

Разрежьте тыкву и удалите семена:

Снимите шток, отломив его. Затем разрезать тыкву пополам по экватору. Затем вычерпайте семена. Если хотите, можете сохранить семена, чтобы обжарить их, как если бы вы делали это с семенами Jack’o’lantern. Тщательно очистите их, высушите, перемешайте с маслом и солью и запекайте до хрустящей корочки и слегка золотистой корочки.

Жаркое из тыквы:

Затем обжарьте тыкву разрезанной стороной вниз на противне. Я люблю застелить противень фольгой или пергаментом, чтобы его было легче очистить. Некоторые тыквы, особенно очень свежие, при жарении выделяют много жидкости, поэтому убедитесь, что у вашего противня есть боковые стороны. Мне нравятся эти коммерческие алюминиевые «половинные» сковороды.

Тест на готовность:

Чтобы проверить, нежна ли тыква, можно надавить вилкой прямо через кожу в мякоть или надавить на кожу кончиками пальцев.Если мякоть на ощупь мягкая, значит, она готова. Чтобы тыква такого размера стала мягкой, потребуется от 45 минут до 1 часа, в зависимости от того, насколько она свежая.

Дайте остыть, затем достаньте тыкву:

Когда тыква остынет, выньте противень из духовки и переверните разрез тыквы вверх, чтобы остыть. Это позволит пару выйти, а тыква быстро остынет. Выкопайте тыкву с кожицы ложкой, оставив только кожицу.

Приготовление веганского тыквенного супа

Пока тыква находится в духовке, у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить овощи для супа.Это классическая основа Mirepoix из лука, моркови и сельдерея. Я также добавила чеснок и приправы.

Начать с тяжелого горшка

Я использовал свою голландскую духовку Staub на 4 литра, чтобы приготовить этот рецепт. Мне нравится, что у него тяжелое дно, поэтому тушеные овощи и / или суп не пригорают. Толстое дно предотвращает появление горячих точек, а овощи готовятся более равномерно.

Приготовьте овощи

Обжарьте на масле лук, чеснок и сельдерей с измельченным чесноком, пока он не начнет подрумяниваться.Подрумянивание добавит естественной сладости и сложности аромата. Убедитесь, что вы не подрумянили лук, следите за ним и регулярно помешивайте.

Добавить ароматические специи

Добавление ароматных специй к обжаренным овощам поможет раскрыть их аромат в масле. Это оживит их и сделает вкус более насыщенным.

Деглазурь с вином

Вино поможет освободить подрумянившиеся кусочки со дна голландской духовки. Кислотность вина также помогает усилить вкус и добавить кислотности основным вкусам супа.Вы можете пропустить этот шаг, если не пьете и не готовите с использованием алкоголя.

Добавьте бульон и варите на медленном огне

Мой любимый овощной бульон — Imagine No Chicken. ИМО, это , не имеющий себе равных по вкусу , и я на самом деле проеду весь путь в Берлингтон, чтобы купить его, потому что он ТАК сильно влияет на вкус супа. Если вы не вегетарианец, можете добавить в суп куриный бульон.

Когда бульон закипит, готовьте его, пока овощи не станут мягкими.Если тыква все еще жарится, просто выключите суп и дайте ему постоять, пока тыква готовится.

Сделать крем из кешью

Еще одна вещь, которую вы можете сделать, ожидая обжарки тыквы, — это приготовить крем из кешью. Сливки из кешью — отличная альтернатива сливкам во всевозможных рецептах, как альтернатива жирным сливкам от крем-репы до веганской пасты, это удобный метод, о котором нужно знать! Именно это я и сделал сегодня, чтобы сделать этот суп более сливочным и вкусным.

Самое замечательное в кешью то, что они очень нейтральны по вкусу (возможно, немного сладковаты), поэтому они очень хорошо смешиваются с супом, не влияя на вкус супа.

Чтобы сделать пюре из кешью, добавьте немного овощного бульона и добавьте его вместе с сырыми кешью в блендер. Затем сделайте пюре на высокой скорости, соскребая со сторон один или два раза, пока крем не станет полностью однородным. Для высокоскоростного блендера это занимает около 20 секунд. Для обычного блендера:

Рецепт тыквенного супа с кокосовым карри

Сливочный тыквенный суп с тайскими пряностями, приготовленный из кокосового молока и красной пасты карри.Веганский, без глютена, легкий и согревающий осенними вечерами.

Суп, вероятно, был причиной того, что я начал готовить… и сначала это было просто воскресным делом. У готовки в будние дни не было шансов. После напряженного рабочего дня мне ничего не хотелось, кроме как сесть в ресторан и попросить кого-нибудь принести мне еду. Но в ленивые воскресные дни я начал наслаждаться мирным процессом измельчения и перемешивания (с бокалом красного вина рядом)… и всеми теплыми нечеткими чувствами, которые возникают при приготовлении супа.Для меня приготовление супа по воскресеньям стало затишьем перед бурей… необходимым временем омоложения перед началом новой безумной недели.

Тыквенный (или мускульный) суп можно использовать в самых разных направлениях. Я лично люблю его с тайскими специями. Красный карри — одна из моих любимых вещей, особенно смешанная со сливочно-кокосовой стружкой. На этот раз я экспериментировал с листьями лайма. Я использовал их, как лавровый лист, вынимая их перед тем, как смешать суп. Я обнаружил, что они добавляют яркости, хотя понимаю, что их не всегда легко найти.В последнее время я видел их на своих специализированных рынках, но мне не обязательно охотиться за ними … если вам нужно слишком внимательно присмотреться, просто оставьте их в стороне. Все будет отлично.

Кокосовый суп с карри и тыквой

coconut curry pumpkin soup / loveandlemons.com

  • 2-3 столовые ложки кокосового масла
  • 1 крупно нарезанная крупная луковица
  • 4 зубчика чеснока (я добавляю их целиком, блендер выполнит работу позже)
  • 3 листа лайма (или немного лемонграсса, или опустить)
  • 2 столовые ложки красной пасты карри
  • 1-2 чайные ложки тертого имбиря
  • 3½ стакана жареной тыквы или мускатной тыквы без кожуры и семян *
  • 1 банка кокосового молока, светлого или полного жир, либо мелкий
  • 4 чашки овощного бульона
  • Кленовый сироп, для поливания
  • Щепотка кайенского перца
  • Морская соль и свежий черный перец
  • Обжаренная капуста или другая зелень (по желанию)
  1. В большой кастрюле над средней нагреть, нагреть кокосовое масло.Добавьте лук и посыпьте солью и перцем. Готовьте до мягкости и прозрачности 5-7 минут. Добавьте зубчики чеснока, листья лайма, пасту карри и имбирь. Варить до ароматности, еще около 2-3 минут.
  2. Добавьте обжаренную тыкву и все перемешайте. Дайте тыкве приготовиться еще несколько минут, разбивая более крупные кусочки деревянной ложкой или лопаткой. Прежде чем вещи начнут приставать ко дну кастрюли, добавьте кокосовое молоко и овощной бульон. Добавьте кленовый сироп и щепотку кайенского перца.Накрыть крышкой и тушить 20-25 минут, периодически помешивая.
  3. Удалите листья лайма, вылейте суп в высокоскоростной блендер (возможно, вам придется работать порциями) и перемешать до однородного состояния. Попробуйте и поправьте приправы.
  4. Подавать с дополнительным количеством кокосового молока и еще несколькими щепотками кайенского перца.

* Чтобы приготовить тыкву (вы можете сделать это заранее): Я считаю, что сырые тыквы трудно разрезать, поэтому я начинаю с размягчения тыквы в духовке. Поместите целую тыкву в духовку на 15-20 минут при 400 градусах.Достаньте его из духовки и, когда он остынет, разрежьте на четвертинки. Сбрызните четвертинки оливковым маслом, приправьте солью и перцем и продолжайте запекать в духовке в течение 35-50 минут (в зависимости от размера), пока мякоть не станет действительно мягкой. Вынуть из духовки. Дайте остыть и удалите семена и внутренности. Соскребите мякоть тыквы с кожицы и отложите, пока она не станет супом.

3.4.3177

Веганский тыквенный суп, ямайский стиль

Перейти к рецепту

Этот ароматный веганский тыквенный суп — восхитительная версия в ямайском стиле, в нем есть тыква, морковь, желтый ямс, картофель, чочо (чайот), кремовые бархатистые пельмени. а острый кокосовый бульон идеально подходит для осени.

Vegan Pumpkin Soup, Jamaican Style Vegan Pumpkin Soup, Jamaican Style

ДЛЯ ПОЛНОГО СПИСКА ИНГРЕДИЕНТОВ ПРОКРУТИТЕ, ЧТОБЫ ПРОСМОТРЕТЬ КАРТУ РЕЦЕПТОВ В КОНЦЕ. НО ПРЕЖДЕ ЧЕМ ПРОКРУТИТЬ, ПРОВЕРЬТЕ ВАЖНУЮ ИНФОРМАЦИЮ, ВКЛЮЧЕННУЮ В ПЛОЩАДИ.

Jamaican Vegan Pumpkin Soup Jamaican Vegan Pumpkin Soup

Я так рада за осень со всеми рецептами тыквы, которые я могу приготовить. Моя семья особенно любит мой Ямайский тыквенный суп, Тыквенные фаршированные ракушки и Ямайское тыквенное карри с масляной фасолью . Я решил поделиться более традиционным способом приготовления тыквенного супа на Ямайке, веганским и безглютеновым, включая местные овощи.

Это веганская версия ямайского тыквенного куриного супа, одного из моих детских рецептов, который моя мама готовила еженедельно, когда я рос. Мы традиционно использовали суп Grace Cock Soup или аналогичные фасованные приправы для ароматизации наших супов на Ямайке, но для создания веганской версии я использовал овощной бульон и кокосовое молоко. & Nb

Как приготовить тыквенное пюре

Ознакомьтесь с этими простыми шагами, как приготовить тыквенное пюре для использования в ваших любимых рецептах из тыквы.Этот пост научит вас всему, что вам нужно знать о домашнем тыквенном пюре, в том числе о том, как запечь тыкву, как приготовить пюре из тыквы, как долго хранится тыквенное пюре и как его хранить.

Learn how to roast pumpkin so you know how to make pumpkin puree in just a few easy steps. Making pumpkin puree is perfect for those recipes that use pumpkin puree!

Learn how to roast pumpkin so you know how to make pumpkin puree in just a few easy steps. Making pumpkin puree is perfect for those recipes that use pumpkin puree!

Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить тыквенное пюре?

Это похоже на самый простой способ приготовления, и он имеет огромное значение для ваших рецептов из тыквы.

В этом посте я делюсь всем, что вам нужно знать, чтобы делать домашнее тыквенное пюре, как профессионал.

Зачем варить тыквенное пюре самому, если можно купить консервированную тыкву , спросите вы.

Ну, есть что-то во вкусе и текстуре свежего тыквенного пюре. Домашнее тыквенное пюре отличается от консервированного тыквенного. В основном в хорошем смысле. Мне всегда больше нравились рецепты из тыквы, приготовленные из свежего тыквенного пюре. Вкус более сладкий, нежный и такой вкусный. Кроме того, это очень легко сделать, так почему бы не попробовать, верно?

Спойлер здесь: я говорю о E.A.S.Y. Все, что вам нужно сделать, это разрезать тыкву на кусочки, очистить семена и поставить в духовку.

Если вы относитесь к тому типу людей, у которых в это время года в доме всегда есть тыква, приготовление тыквенного пюре — отличный способ продлить жизнь вашей тыкве. А значит, стоит попробовать еще больше вкусных рецептов тыквенного пюре!

А если говорить о рецептах тыквенного пюре, то свежее тыквенное пюре вкусно в тыквенном хлебе Opens in a new tab. Opens in a new tab., в шоколадных маффинах из тыквы Opens in a new tab. Opens in a new tab. и, конечно же, в латте со специями из тыквы Opens in a new tab. Opens in a new tab.. И, если вам нужно больше вдохновения, в конце этой статьи у меня есть 3 рецепта тыквенного пюре, которые вы можете использовать, чтобы проверить свое домашнее тыквенное пюре.

Тыква!

How To Make Pumpkin Puree From A Fresh Pumpkin - Pie Pumpkin

How To Make Pumpkin Puree From A Fresh Pumpkin - Pie Pumpkin

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЮРЕ из тыквы

Если вы не верите, когда я говорю, что приготовить тыквенное пюре очень просто, я выделю вам шаги, но сначала позвольте мне поговорить с вами о преимуществах тыквы и о том, почему свежая тыква полезна для вас. Я сделаю это быстро, чтобы ты быстро добрался до запекания тыквы для пюре!

Тыква Преимущества:

  • Тыква очень питательна;
  • Тыква богата витамином А;
  • Тыква богата другими витаминами, включая витамин C, витамин B2 и витамин E;
  • Тыква богата минералами, включая калий, марганец, медь и железо;
  • Тыква низкокалорийна.

Теперь, когда вы знаете, чем полезна тыква, пора перейти к модели , как сделать пюре из тыквы часть.

Для приготовления тыквенного пюре требуется только один ингредиент. Это — вы догадались — тыква. И несколько простых шагов:

  1. Разогрейте духовку;
  2. Нарежьте тыкву ломтиками;
  3. Зачерпните тыквенные семечки;
  4. Жарить тыкву;
  5. Взбейте тыкву.

Вот и все — легкое домашнее тыквенное пюре.

How To Make Pumpkin Puree From A Fresh Pumpkin - Sliced

How To Make Pumpkin Puree From A Fresh Pumpkin - Sliced

КАК СКАЗАТЬ СОЗРЕНИЕ ТЫКВЫ

Чтобы стать экспертом по тыквенному пюре, вы должны знать, как приготовить тыквенное пюре (о чем я вам только что рассказал!), Как жарить тыкву (или как запекать тыкву), что я покажу через минуту, и как сделать пюре из тыквы, о которой мы поговорим чуть позже. Но сначала я должен научить вас определять, созрела ли тыква. Это очень важно, потому что вы хотите, чтобы тыквенное пюре имело идеальную текстуру и нужное количество сладости.

Чтобы определить, созрела ли тыква:

  1. Проверьте цвет. Если тыква имеет однородный оранжевый цвет, вероятно, она спелая.
  2. Проверить звук. Дай твоей тыкве пощечину. Если это звучит глухо, тыква спелая.
  3. Осмотрите кожу. Попытайтесь проткнуть кожицу тыквы ногтем. Если кожица не проткнула — ура, тыква спелая.
  4. Проверить шток. Если стебель твердый, ваша тыква спелая и ее можно превратить в тыквенное пюре.

How To Make Pumpkin Puree From A Fresh Pumpkin - Removing Seeds How To Make Pumpkin Puree From A Fresh Pumpkin - Removing Seeds How To Make Pumpkin Puree From A Fresh Pumpkin - Removing Flesh How To Make Pumpkin Puree From A Fresh Pumpkin - Removing Flesh

ТЫКВА ДЛЯ ЖАРКИ ПЮРЕ

Пришло время для запекания тыквы для пюре часть. Woot!

Жарить тыкву на удивление легко и просто. Все, что вам нужно, чтобы зажарить тыкву, — это противень Opens in a new tab. Opens in a new tab. и — ага — тыква. Если вы хотите еще меньше убирать, вы можете использовать пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу, чтобы защитить противень. Обжарка тыквы также добавляет глубину вкусу тыквы и, на мой взгляд, делает его немного слаще и насыщеннее.

Вот простые шаги, как запечь тыкву:

  1. Разогрейте духовку;
  2. Разрезать тыкву пополам;
  3. Зачерпните семена тыквы;
  4. Положить половинки тыквы разрезом вниз на противень;
  5. Жарить 40-60 минут.

А потом — пуф — тыква легкого обжаривания. Вы узнаете, что тыква отлично прожарилась, если вилка или нож легко проткнули ее кожицу.

Я должен признать, что это моя любимая часть процесса приготовления тыквенного пюре, потому что в доме пахнет божественно.

How To Make Pumpkin Puree From A Fresh Pumpkin - Ready To Puree

How To Make Pumpkin Puree From A Fresh Pumpkin - Ready To Puree

КАК ОЧИСТИТЬ ТЫКВУ

Когда у вас есть жареная тыква, самое время превратить ее в пюре. Приготовленная тыква уже очень мягкая, и ее можно размять вручную с помощью картофелесъемника или вилки, чтобы превратить в пюре.

Но я предпочитаю использовать …

, чтобы сделать его максимально гладким. На самом деле нет способа сделать из тыквы слишком много пюре — вопрос просто в том, насколько гладким вы хотите сделать это.

How To Make Pumpkin Puree From A Fresh Pumpkin - Ready To Puree

How To Make Pumpkin Puree From A Fresh Pumpkin - Ready To Puree

Можно ли заморозить пюре из тыквы?

При желании тыквенное пюре можно полностью заморозить.Это отличный способ иметь свежие домашние рецепты тыквы дольше, чем просто зимой. Чтобы заморозить тыквенное пюре, просто поместите свежее тыквенное пюре в морозильные контейнеры Opens in a new tab. Opens in a new tab. или пластиковые пакеты Opens in a new tab. Opens in a new tab. для морозильных камер и храните в морозильной камере.

Замороженное тыквенное пюре при правильном хранении хранится 4-5 месяцев. Чтобы разморозить тыквенное пюре, можно на ночь разморозить в холодильнике в тазе с холодной водой. Для лучшего вкуса используйте размороженное тыквенное пюре в течение нескольких дней.

Домашнее пюре имеет тенденцию быть немного более водянистым, чем консервы, особенно если его разморозить, поэтому вам может потребоваться уменьшить количество дополнительной жидкости в рецепте на 2–3 столовых ложки — помните об этом, если оно слишком жидкое!

How To Make Pumpkin Puree From A Fresh Pumpkin

How To Make Pumpkin Puree From A Fresh Pumpkin How To Make Pumpkin Puree From A Fresh Pumpkin How To Make Pumpkin Puree From A Fresh Pumpkin

КАК ДОЛГ ДЕЙСТВУЕТ ПЮРЕ ТЫКВЫ?

Если вы не собираетесь использовать домашнее тыквенное пюре сразу, храните его в холодильнике. Оставшееся в холодильнике тыквенное пюре хранится в холодильнике около 4-6 дней, если хранить его в герметичном контейнере Opens in a new tab. Opens in a new tab..Я люблю держать его под рукой осенью, чтобы добавить к латте с тыквенными специями Opens in a new tab. Opens in a new tab., смузи из тыквенного чизкейка Opens in a new tab. Opens in a new tab. или в качестве дополнения к моему простому греческому йогурту. Это потрясающе.

How To Make Pumpkin Puree From A Fresh Pumpkin

How To Make Pumpkin Puree From A Fresh Pumpkin How To Make Pumpkin Puree From A Fresh Pumpkin How To Make Pumpkin Puree From A Fresh Pumpkin

Еще 3 рецепта из тыквы для здоровья

Я обещал вам рецепты тыквенного пюре, так что давайте познакомим вас с еще тремя полезными рецептами из тыквы.

МОРОЖЕНОЕ СО СВЕЖИМ ТЫКВКОЙ

Я много говорил об этом мороженом из свежей тыквы Opens in a new tab. Opens in a new tab. в последнее время.Потому что я считаю, что это идеально подходит для осени. Он также безглютеновый, без молочных продуктов и веганский. Что делает его еще лучше.

Fresh Pumpkin Ice Cream Fresh Pumpkin Ice Cream

Это мороженое по вкусу напоминает тыкву и тыквенную приправу, его очень легко приготовить (для его приготовления не нужна мороженица), и оно готовится за 15 минут. Получаем рецепт Opens in a new tab. Opens in a new tab..

МАФФИНЫ С ШОКОЛАДНЫМ ЧИПОМ ИЗ ТЫКВЫ

Еще один замечательный рецепт тыквы, для которого требуется тыквенное пюре, — это рецепт маффинов с шоколадной крошкой и тыквой Opens in a new tab. Opens in a new tab..Вы только что узнали, как приготовить тыквенное пюре, поэтому обязательно научитесь готовить и эти кексы, потому что они безупречны. И идеально подходит для завтрака, обеда, закуски или десерта.

Close up of a side shot of the pumpkin chocolate chip muffins on a cooling rack, ext to several other muffins and dark chocolate chips. Close up of a side shot of the pumpkin chocolate chip muffins on a cooling rack, ext to several other muffins and dark chocolate chips.

Тыквенные кексы с шоколадной крошкой полезны, готовы менее чем за 30 минут и не содержат рафинированной муки и сахара. Получаем рецепт Opens in a new tab. Opens in a new tab..

PUMPKIN PIE OVERNIGHT OATS

Эти овсяные хлопья для тыквенного пирога на ночь Opens in a new tab. Opens in a new tab. — еще один рецепт тыквенного пюре, о котором я много говорил в последние пару недель.

Pumpkin Pie Overnight Oats Pumpkin Pie Overnight Oats

Овсяные хлопья с тыквенным пирогом на ночь полезны, наполнены тыквенным вкусом, их легко приготовить, и из них можно приготовить потрясающий завтрак. Получаем рецепт Opens in a new tab. Opens in a new tab..

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *