Кабачки маринованные быстрого поедания: Кабачки маринованные быстрого приготовления и мгновенного поедания!!!

Содержание

Кабачки маринованные быстрого приготовления и мгновенного поедания!!!

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачки помыть и обсушить бумажным полотенцем.Если у вас всё же кабачки не много переростыши-то счистить кожицу и если семену уже крупные-их удалить.Нарезать кабачки тонкими пластинками-примерно 2 моллиметра.Выложить подготовленные кабачки в большую миску и посолить.пермешать и оставить минут на 30.

Для маринада почистить чеснок и порезать мелкими кубиками или пропустить через пресс-я резала мелко с помощью специальной резки для чеснока.Смешать в не большой миске растительное масло,мёд,уксус.Добавить нарезанный чеснок,молотый перец,перец чили, мелко порезанной зеленью.

Я использовала петрушку и базилик(кинзу не люблю)

Так же часть уксуса я заменила на готовый дрессинг для салатов,на фото видна бутылка.

С настоявшихся кабачков слить образовавшуюся жидкость,влить в миску с кабачками получившийся маринад и перемешать.

Оставить в холодильнике на несколько часов,время от времени встряхивать миску или же осторожно перемешивать кабачки ложкой.

Я замариновала кабачки утром часов в 10,а вечером на ужин примерно в 16 часов мы их уже ели.

Дополнительная информация

Увидела рецепт в интернете,прочла,понравился,решила приготовить-благо кабачков «море» сезон как раз начался.Мои чувства меня не подвели-кабачки получились очень вкусными.Случайно зашла подруга и осталась на ужин,мы втроём-мой мужподруга и я сьели треть,а может и чуть больше.

Стала искать у нас на сайте-и оказывается есть очень похожие рецепты.Но решила всё равно разместить и свой.Девочки выставляли свои уже давно,может быть кто-то их и не заметил.

Хочу заметить-я делала двойную порцию,то есть-на 1 кг.кабачков.

К отварной или жареной картошечке или под рюмочку холодненькой беленькой-само то!

В оригинале предлагается доабвить(по желанию) столовую ложку томатной пасты или кетчупа.Я этого делать не стала-на мой взгляд это будет перебивать нежный вкус кабачков.

Приятного всем аппетита!

Маринованные кабачки мгновенного поедания – безумно вкусно и очень быстро!

Кабачки – простые и недорогие плоды. В сезон созревания их можно увидеть в любой овощной лавке или на рынке в больших количествах. Опытные хозяйки готовят их и для консервации на зиму, и для быстрого поедания.

Непритязательность кабачков помогает им прекрасно сочетаться с другими овощами, любой зеленью и приправами. Им всегда есть место и на ежедневном столе, и на праздничном. А если вы хотите сделать не только быстрое блюдо, но и безумно вкусное – маринованные кабачки мгновенного поедания подойдут как нельзя лучше!

Для быстрого приготовления лучше брать молодые плоды с нежной кожурой без семечек. Тогда за счет цвета и плотности сохраненной кожицы, закуска будет иметь более нарядный вид. А также не потеряется часть очень важных для здоровья витаминов.

Этот простой рецепт маринованных кабачков – один из моих любимых. Овощи маринуются как на зиму, а кушать можно сразу. Обязательно попробуйте!

Маринованные кабачки быстрого приготовления – самый простой рецепт

Состав:

  • Кабачки – 0,5 кг
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Перец черный – 10 горошин
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Уксус 9% — 4 ст.л.
  • Кипяток

Для этого количества овощей я беру 1 литровую банку, которую нужно хорошо промыть. Кабачки тоже помыть и отрезать краешки.

Кабачки нарезаем очень тонкими кружками. Кладем в банку чесночины, перец и лавровые листья. Сверху – кабачки. Заливаем кипятком.

Через 20 минут – сливаем в кастрюлю и доводим до кипения с сахаром и солью. Вмешиваем уксус и наполняем банку с кабачками.

После остывания нужно убрать в холодильник, а через пару часов – кушать.

Чтобы насытить кабачки витаминами и дополнительным ароматом, можно замариновать их с медом. Это блюдо быстрого приготовления, и такого же поедания. А на столе как смотрится – красота!

Кабачки «быстрого поедания» с медом

Возьмите:

  • Кабачки – 1 кг
  • Соль – 2 ч. л.
  • Яблочный уксус – 6 ст.л.
  • Оливковое масло – 200 мл
  • Мед – 4 ч.л.
  • Молотый перец – 0,25 ч.л.
  • Чесночины – 4 шт.
  • Укроп – 5 – 6 веточек

Помойте кабачки и нарежьте тоненькими дольками. Посолите, перемешайте и не трогайте полчаса.

Очень мелко измельченный чеснок и укроп смешайте с уксусом, маслом, перцем и растопленным медом. Это маринад.

Слейте из кабачков соленую воду, слегка их отожмите и перемешайте с маринадом.

Уберите на ночь в холодильник. Теперь можно наслаждаться!

Совет хозяйке: Маринованные продукты держите в холодильнике, затянув емкость пищевой пленкой или в стеклянных банках с пластиковыми крышками. Это помогает сохранить герметичность и свежесть приготовленного. А еще убережет остальные продукты от уксусного аромата. Крышка кастрюли с этой задачей не справится.

Если хочется приготовить разноцветную закуску, то салат из маринованных кабачков с морковкой очень хорошо подойдет для реализации таких планов. Это простой рецепт из моей кулинарной практики для вкуснейшего и моментального поедания.

Маринованные кабачки моментального поедания с морковкой

Вам понадобятся:

  • Кабачки – 0,5 кг
  • Морковка – 0,2 кг
  • Петрушка – 50 г
  • Виноградный уксус – 3 ст.л.
  • Рафинированное масло – 5 ст.л.
  • Соль – 20 г
  • Сахар – 30 г
  • Белый молотый перец и молотый кориандр – по 0,25 ч.л.

Хорошо промываем петрушку и овощи, чистим морковь, у кабачков срезаем кончики.

Морковку с кабачками шинкуем тонкой соломкой. Можно использовать терку для корейского салата. Листья петрушки нарезаем как можно мельче, а толстые стебли — удаляем.

Совет хозяйке: Не выбрасывайте части зелени, которые вам не пригодились сегодня – завтра их можно добавить в суп или в овощной бульон.

Смешиваем уксус, масло и все специи. Настаиваем минут 20.

Заливаем в кабачки и даем им несколько часов, чтобы пропитаться при комнатной температуре. Если не скушали все сразу – остатки храните в холоде.

Летом мой праздничной стол не обходится без вкуснейших маринованных кабачков. Они готовятся очень быстро — буквально за 2 часа. Получаются нарядными и ароматными. Поэтому без меда и душистых трав в этом рецепте не обойтись.

Рецепт быстрых кабачков за 2 часа

На 700 – 800 грамм кабачков:

  • Чеснок – 5 зубцов
  • Укроп и базилик – по 3 веточки
  • Мед жидкий – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Столовый уксус и растительное масло – по 2 ст.л.
  • Молотый перец – по вкусу

У помытых кабачков убираем кончики. Овощечисткой нарезаем их тонкими слайсами.

Зелень моем и мелко шинкуем. Укроп — полностью, а у базилика берем только листочки. Чеснок давим чеснокодавкой. Смешиваем с кабачками.

Соединяем жидкие ингредиенты со специями, вливаем в овощи. Перемешиваем аккуратно, чтобы кабачковые слайсы в процессе не разорвались, но, и чтобы каждого коснулась часть маринада.

Закрываем емкость и ставим в холодильник на 2 часа. При подаче кабачки должны быть прохладными.

Кабачки моментального поедания можно отнести к быстрым и полезным блюдам. Особенно, если заменить уксус на лимонный сок. Получится нежно и безумно вкусно!

Кабачки быстрого поедания кружочками – безумно вкусно

Потребуется:

  • Кабачки молоденькие – 4 шт.
  • Петрушка или другая зелень – 3 веточки
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Сок 1 лимона
  • Соль и сахар – по 4 ч.л. без горки

Сначала все составные части рецепта — моем.

Фигурным ножом режем кабачки ребристыми кружочками. Опускаем их на 2 минуты в кипящую воду, а затем шумовкой перекладываем в дуршлаг. Даем стечь воде.

Петрушку и чеснок нарезаем помельче и смешиваем с кабачками. Солим, сахарим, добавляем сок лимона и перемешиваем. Через 30 минут кристаллы сахара и соли полностью растворятся. Нужно еще раз перемешать и на час – полтора поставить в холодильник для маринования.

Совет хозяйке: Из среднего лимона обычно можно получить около 3 — 5 столовых ложек сока. Если в вашем распоряжении нет соковыжималки для цитрусовых, то, чтобы выдавить максимум из одного плода, опустите его на 5 минут в теплую воду, а затем покатайте по столу, придавливая ладонью. Разрежьте пополам поперек лимона, в середину воткните вилку и, прокручивая ее в мякоти, сжимайте. Далее выдавленное лучше процедить.

Я, как и многие хозяйки, люблю готовить вкусные праздничные обеды, на которые не нужно тратить много времени. Быстрые кабачки с зеленью – это моя палочка-выручалочка для летних празднеств. Это красивая и несложная закуска.

Быстрые кабачки с уксусом и зеленью

На два средних кабачка:

  • Петрушки и укропа – по 10 веточек
  • Мяты и базилика – по 5 веточек
  • Зеленого лука – 2 тонких пера
  • Чеснока – 2 зубца
  • Чили – 2 см
  • Соли – 1 ч.л.
  • Уксуса 6% — 20 мл

Чистую и просушенную зелень мелко шинкуем, выдавливаем чеснок, чили очищаем от семян и нарезаем тоненькими кольцами.

Совет хозяйке: Не добавляйте в этот нежный салат стебельки зелени – берите только листики.

У промытых кабачков срезаем края, режем вдоль напополам, а затем поперек – дольками по полсантиметра.

Соединяем кабачки, всю нарезанную зелень, соль и уксус. 30 минут настаиваем в тепле и 60 минут – в холодильнике. Перед подачей – перемешиваем.

Салат из маринованных кабачков конечно лучше готовить на один раз. Однако если вы решили сделать сразу несколько порций, то держать их в холодильнике можно около 2х недель и обязательно без доступа воздуха.

Теперь вы знаете еще один способ насладиться самим или удивить гостей – приготовить блюдо красивое и безумно вкусное: маринованные кабачки мгновенного поедания.

Чтобы дело спорилось быстрее – посмотрите видео быстрого и вкусного маринования кабачков.

Кабачки быстрого поедания с медом рецепт.

Кабачки маринованные быстрого приготовления.


Если вы вечером ожидаете гостей, то попробуйте удивить их замечательной закуской из кабачков. Только не думайте, что это обыкновенные , рецептов готовки которых полно в любой кулинарной книге. Этот уникальный рецепт греческой кухни я получила от своей подружки, которая пару лет назад бросила университет и умчалась в далёкую античную страну в поисках приключений. Это была такая авантюра с её стороны, что родители долгое время никому даже рассказывали, куда подевалась Марго. На все вопросы коротко отвечали, что уехала учиться за границу. Кстати, эту же версию они рассказывали и бабушке, прекрасно понимая, что правдивая информация может существенно подпортить её здоровье. Все надеялись, что взбалмошная, эгоистичная Маргарита вернётся домой в самом скором времени. Но случай изменил судьбу моей подружки и теперь она замужняя дама, мать троих деток и кто бы мог подумать – отличная хозяйка!
Теперь мы больше общаемся по интернету, зато, когда она со всем своим семейством приезжает навестить родных, то обязательно встречаемся и вспоминаем школьные годы и детство. А рецепт такой закуски, я попросила после того, как попробовала её и не смогла даже сразу определить основные ингредиенты. Это было так вкусно, в меру остро и ароматно, вкус просто волшебный! С тех пор я готовлю такие маринованные в сыром виде кабачки быстрого приготовления для своих любимых и каждый раз я мысленно благодарю подружку за это блюдо.

Важный момент – плоды нужно брать молоденькие, тогда они лучше промаринуются и нарезать их лучше как можно тоньше. После заливки их уникальным маринадом, даём немного напитаться его ароматами, и уже через пару часов закуска будет готова!

Ингредиенты:
— плоды кабачков – 3 шт.,

— соль мелкого помола морская или поваренная – 30 г,

— зелень (петрушка, базилик, укроп) – пучок,

— чеснок – 4 дольки,

— мёд (жидкий) – 1 ст.л.,

— уксус (лучше белый винный) – 3 ст.л.,

— масло (лучше оливковое) – ½ ст.

Хорошенько моем кабачки и срезаем кончик. Верхушку лучше оставить, за нее удобно держаться при нарезке.

Вооружаемся овощечисткой и делаем тонкие длинные полоски из каждого овоща. Самый безопасный и удобный способ
— опереть кабачок на разделочную доску, придерживать за верхушку и во всю длину строгать пиллером.

Пышная горка тоненьких полос получается почти мгновенно. Они очень тонкие — именно то, что нужно для нашего рецепта.

Перемешиваем нарезанные кабачки с солью и оставляем на 30-40 минут, чтобы пустили сок
.

Мелко рубим промытый в проточной воде укроп.

Секреты вкуса!

Кроме чистого укропа, нам нравится его сочетание с петрушкой и/или кинзой.

Готовим маринад для кабачковых пластин. В удобной емкости соединяем масло, уксус, мед и черный перец. Взбиваем, чтобы получилась однородная взвесь.

Мелким кубиком режем чеснок, добавляем в соус для маринования и перемешиваем его.

Советы для творчества!

Если вы любите базилик и тимьян, в маринад можно добавить 1 чайную ложку сушеных прованских трав.

За полчаса пластинки с кабачками просолились и пустили сок. Перекладываем их в дуршлаг, хорошенько отжимаем и даем стечь влаге.

В большой миске объединяем кабачки, укроп, маринад и перемешиваем. Удобно работать ложкой или силиконовой лопаткой. Так мы не повредим нежное кружево будущего шедевра.

Накрываем миску крышкой и ставим кабачки в холодильник. Можно переложить в банку для компактного хранения.

Через 2 часа
вкусная и нарядная закуска с обалденным ароматом готова!

Подаем к запеченному мясу, рыбе или печеному картофелю. Да и сами по себе волнистые полосы станут аппетитным перекусом в течение дня. Заметьте, малокалорийным и недорогим.


Калорийность: Не указана

Время приготовления: Не указано

Многие любят жареные кабачки. Но также есть возможность их замариновать. Это самый легкий и быстрый способ приготовить кабачки и сразу же их съесть. Кабачки маринованные мгновенного поедания просты в приготовлении. Их можно готовить с добавлением овощей. Они отлично сочетаются с морковкой, огурцами, перцем и луком.

В приготовлении можно использовать различные специи, пряности и ягодные соки. Существует огромное количество рецептов приготовления маринованных кабачков, где каждая хозяйка сможет выбрать себе подходящий способ готовки. Маринованные кабачки выступают в качестве отличной закуски в зимние холодные деньки.

Их можно даже использовать для приготовления других блюд. Маринованные кабачки можно сочетать с консервированными огурчиками, таким образом, получится необычный салат. Также их можно добавлять в первые блюда. Очень популярным стало использование маринованных кабачков в приготовлении пирогов, запеканок и соусов. Кабачки маринованные мгновенного поедания можно закрыть на зиму, а потом 3 месяца наслаждаться , которая так повышает аппетит.

Мариновать можно абсолютно разные сорта кабачков. Но лучше использовать исключительно молодые плоды. Старые кабачки тоже можно мариновать, но и придется предварительно очистить и избавиться от косточек, находящихся в сердцевине. Не стоит использовать вялые плоды, иначе они не будут хрустящими.

Выбираем плоды для приготовления

Перед тем, как начать мариновать кабачки, важно знать, какие плоды лучше подойдут для этих целей. Советуют выбирать овощи с белой кожурой. Также очень популярными стали в последнее время цуккини, специальный сорт кабачка. Но перед готовкой нужно помнить о некоторых особенностях.

Можно смешивать различные сорта кабачков в одной банке, если их размер одинаковый. Плоды следует брать недозрелые, то есть, чтобы у них не было в середине семян, и мякоть не была жесткой.

В молодых кабачках кожуру лучше не очищать. Лучше не использовать вялые плоды для маринования, ведь они уже не так будут хрустеть, как должны были.

А какой способ готовки выберешь ты?

В период созревания овоща, каждая хозяйка думает о том, как бы оригинально сделать заготовку на зиму. Они начинают изучать видео, как приготовить кабачки маринованные мгновенного поедания. Ведь этот овощ станет отличной закуской на праздничном или повседневном столе. Также его можно употреблять в качестве гарнира.

Способ №1 – Со стерилизацией

При готовке со стерилизацией, готовую консервацию можно складывать даже в теплом помещении. Ниже будет представлен рецепт готовки кабачков маринованных мгновенного поедания с фото.

Необходимые продукты:

• 1 килограмм кабачков;
• вода;
• 4-5 больших ложек ст.л. уксуса;
• 3 большие ложки поваренной соли;
• 4 большие ложки сахара-песка;
• перец горошком;
• зелень;
• смородиновые листки;
• лаврушка;
• чеснок.

Приготовление:

Предварительно рекомендуется очистить и промыть все баллоны. Зубчики чеснока нужно очистить и распределить на все банки, выложив на дно. Туда же отправляется лавровый лист, зелень и горошек.
Овощи следует промыть и нарезать кольцами или кому как нравится. Их необходимо плотненько уложить в баллоны. После чего можно заняться готовкой заливки. Для этого потребуется в воду всыпать сахарный песок и соль, добавить уксус. На зиму можно приготовить .

Воду с добавками следует отправить на печь и закипятить. Затем приготовленным маринадом нужно залить все содержимое в баллонах. Их сразу же следует накрыть крышками и поместить в огромную кастрюлю.
В нее необходимо налить воду, примерно до горлышка баллона.

Кастрюлю рекомендуется отправить на медленный огонь для стерилизации. Кипятить баллоны нужно в течение 20 минут. После чего их необходимо достать и закатать. В итоге получаются кабачки маринованные мгновенного поедания безумно вкусно.

Способ №2 – быстрый способ

По желанию закуску можно приготовить без очистки. Такой метод помогает сэкономить время. Этот способ готовки подходит занятым хозяйкам. Ниже вы увидите кабачки маринованные мгновенного поедания на фото.

Необходимые продукты:

• пара килограмм кабачков;
• чеснок;
• 4 ст.л. соли;
• 4 ст.л. сахара;
• 5 ст.л. уксуса;
• перец горшком;
• листья хрена;
• лаврушка;
• цветочки укропа.

Приготовление:

Первым делом нужно хорошенько промыть кабачки. Затем овощи нужно нарезать кольцами. Также потребуется подготовить баллоны для закупорки. Сода способна отлично справляться с загрязнениями.

После чего на дно уже чистых баллонов нужно выложить измельченную зелень и все прилагаемые специи. Поверх ингредиентов стоит плотно уложить кабачки. Затем все содержимое баллонов следует залить горячей водой на 15-20 минут.

После чего банки рекомендуется накрыть крышками с дырками и через нее вылить воду обратно в кастрюлю. Затем баллоны снова нужно накрыть крышками. Посуду с банками рекомендуют поставить на огонь. Туда же необходимо всыпать сахар, соль и влить уксус. Как закипит вода, можно разливать ее по баллонам и закатывать.


Готовые банки нужно перевернуть вниз крышкой и укутать. Хранить такую заготовку рекомендуется в прохладном месте. Кабачки маринованные мгновенного поедания готовятся очень быстро. Такой простой рецепт помогает приготовить отличную закуску на зиму.

Способ №3 – с добавлением морковки

Можно попробовать приготовить кабачки маринованные мгновенного поедания по-корейски. Они готовятся с добавлением моркови.

Необходимые продукты:

• 5 штук морковки;
• 3 килограмма кабачков;
• чеснок;
• перец горошком;
• 6 больших ложек уксуса;
• 7 больших ложек сахарного песка;
• 4 большие ложки соли;
• свежий укроп.

Приготовление:

Для начала необходимо помыть овощи и нарезать их кружочками. Теперь следует очистить и промыть морковь. Нарезать ее необходимо тонкой соломкой. Затем обязательно необходимо простерилизовать баллоны. На дно каждого нужно положить нарезанный укроп и чеснок. Также туда отправляются кабачки, а сверху морковь. Таким образом, следует уложить овощи несколькими слоями. В середину баллона нужно положить перец горошком. имеют очень необычный пикантный вкус.

Теперь необходимо подготовить маринад. Для этого в горячую воду необходимо добавить уксус, соль и сахар. Поставить кастрюлю на огонь и закипятить воду. Как прокипит минут 5, можно разливать по баллонам.
Затем сразу нужно закатать банки и перевернуть их крышками вниз.

Такую заготовку можно будет употреблять уже через 7 дней. Вот такую заготовку можно приготовить, благодаря пошаговому рецепту. Кабачки маринованные мгновенного поедания получаются вкусными и аппетитными.

Способ №4 – с добавлением меда

Многие предпочитают готовить заготовки с добавлением пчелиного продукта. Но можно приготовить вкусные кабачки маринованные мгновенного поедания без меда. Вместо него можно использовать различные соки любых фруктов или овощей. Например, в качестве добавки отлично подойдет яблочный сок.

Необходимые продукты:

• 1 килограмм кабачков;
• 500 мл яблочного сока;
• 3 ст.л. соли;
• 5 ст.л. сахара;
• 500 мл воды;
• мята.

Приготовление:

Всем любителям остренького очень понравится этот рецепт приготовления. Благодаря интересному сочетанию мяты и сока, можно получить непревзойденный аромат. Овощи следует промыть и почистить. Затем овощи нужно нарезать небольшими кубиками. Для приготовления понадобятся молодые плоды. Старые тоже можно использовать, только нужно предварительно удалить семена.


Яблочный сок необходимо перелить в кастрюлю. Туда же следует отправить сахар, соль и мяту. Затем маринад следует закипятить. После чего в кастрюлю нужно высыпать кабачки. Они должны провариться 4-5 минут. После чего кабачки можно раскладывать по банкам. Затем нужно закатать и перевернуть баллоны крышками вниз.

Способ №5 – быстрое приготовление

Необходимые продукты:

• кабачок;
• укроп;
• пара зубчиков чеснока;
• щепотка соли;
• маленькая ложка уксуса;
• маленькая ложка сахара;
• 120 мл воды.

Приготовление:

Кабачки необходимо тщательно вымыть. Затем их рекомендуется нарезать кружочками. Укроп нужно также промыть и измельчить. В отдельную чашу следует вылить воду и добавить все остальные ингредиенты.

Все нужно тщательно перемешать и приготовленной смесью следует полить кабачки. Все необходимо перемешать. Затем приготовленные кабачки нужно отправить в холодильник на полчаса. После чего их можно подавать к праздничному столу.

Способ №6 – корейская заготовка

Можно приготовить настоящую корейскую заготовку. Она пользуется большой популярностью. Готовится такая заготовка быстро и просто.

Необходимые продукты:

• кабачок;
• морковка;
• сладкий перец;
• перец;
• 2 ст.л. подсолнечного масла;
• 2 ст.л. яблочного уксуса;
• большая ложка соевого соуса;
• кунжут;
• соль.

Приготовление:

Овощи следует нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке. Сладкий перец рекомендуется измельчить соломкой. Нарезанные овощи необходимо выложить в миску и добавить мелко порезанный чеснок.
Затем отдельно следует соединить подсолнечное масло, уксус и соус.


Все ингредиенты нужно перемешать и готовой заправкой залить овощи. Массу следует посолить и добавить кунжут. Все еще раз перемешать. Теперь приготовленную заготовку могут смело отправляться в холодильник на 20 минут. После чего их можно употреблять.

Способ №7 – тертый кабачок

Существует еще один рецепт приготовления маринованных кабачков, где овощ не режется как обычно, а трется на терке. Такое блюдо быстро улетает со стола, поэтому старайтесь наготавливать больше.

Необходимые продукты:

• 1 кабачок;
• щепотка соли;
• 3 большие ложки уксуса;
• 4 большие ложки подсолнечного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• зелень;
• большая ложка сахара;
• молотый перец.

Приготовление:

Сначала необходимо кабачок очистить от кожуры и натереть на терке для корейской моркови. Затем тертые кабачки следует посыпать солью и перемешать. В таком состоянии овощи должны постоять около 15 минут. Это необходимо, чтобы кабачок выпустил сок. Чеснок стоит очистить, а зелень промыть и мелко нарезать.
В отдельной чаше следует соединить уксус, масло, сахар, перец, чеснок и зелень. Все компоненты необходимо перемешать. Таким образом, готовится маринад.

Затем нужно выжать кабачковый сок, а сами овощи переложить в другую миску. Измельченный овощ надо полить приготовленным маринадом и все тщательно перемешать. Поставить чашу с кабачком на пару часов в холодильник. После чего их можно выкладывать на тарелку и подавать к столу. готовится очень быстро.


Способ №8 – с добавлением пчелиного продукта

Очень вкусными и сладкими получаются маринованные кабачки с добавлением меда. В основу берется базовый рецепт, только добавляется новый компонент.

Необходимые продукты:

• полкилограмма молодых кабачков;
• щепотка соли;
• 110 мл оливкового масла;
• 3 ст.л. уксуса;
• большая ложка меда;
• 2 зубчика чеснока;
• половина перца чили;
• перец;
• зелень.

Приготовление:

Первым делом нужно промыть кабачки и нарезать их тоненькими пластинами. Выложить нарезанный овощ в тарелку и посолить. Затем перемешать кабачки с солью и оставить на полчаса.

Теперь советуют очистить чеснок и измельчить маленькими кубиками. Затем в отдельной миске нужно соединить масло, уксус и мед. Туда же отправляется измельченный чеснок, перец черный и перец чили. Также следует посыпать содержимое мелко нарезанной зеленью.

С кабачков советуют слить образовавшийся сок и залить их приготовленным маринадом. Все нужно тщательно перемешать. Затем миску с овощем рекомендуется отправить в холодильник на пару часов. После чего закуска готово, ее можно подавать к столу.

Наверное, нет таких людей, которые не любили бы кабачки. Ведь в них сочетается большое количество достоинств. Эти овощи способны долго храниться, абсолютно неприхотливы пока созревают на грядке, а самое главное, кабачки просты в приготовлении.

Их можно с легкостью очищать и нарезать. Блюда из кабачков считаются диетическими и разрешены для детского питания. Ведь в них имеется большое количество витаминов и минералов.

Из свежих плодов можно приготовить много различных заготовок на зиму. Овощи можно не только мариновать, солить и квасить, но и готовить из них различные салаты. Многие уже полюбили готовить маринованные кабачки. Они прекрасно подойдут в качестве вкусной и пикантной закуски. Мариновать кабачки – это элементарно, даже неопытная хозяйка справиться с этим.

Летом на столе у многих появляются блюда из кабачков. Их жарят и тушат, добавляют в салаты или блюда из мяса и картошки, готовят икру и соус, маринуют и солят на зиму. Но сейчас очень популярным становится рецепт приготовления маринованных кабачков мгновенного поедания. Его большим плюсом является не только быстрота приготовления, но и польза: так в овоще сохраняются все ценные вещества.

Кабачок — настоящий чемпион среди овощей! В его состав входит натрий и калий. Именно это делает овощ столь полезным для профилактики заболеваний, связанных с сердечнососудистой системой, возникновением гипертонии. Содержит он в своём составе и витамины А и С, почти всю группу В, а также такие микроэлементы, как фосфор, медь, магний и кальций. Его слабое желчегонное воздействие положительно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта. Кабачок быстро усваивается организмом и не служит источником лишних килограммов, потому что его калорийность составляет всего 25 ккал. А готовить его просто одно удовольствие!

Состав:

  • Кабачки — 1 кг
  • Чеснок — 8 зубчиков
  • Растительное масло — 200 мл
  • Укроп — 2 пучка
  • Уксус — 2 ч. л.
  • Соль — 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Перед тем как приступить непосредственно к процессу маринования, приготовьте маринад. Налейте в глубокую тарелку растительное масло, уксус. Почистите, вымойте и пропустите чеснок через пресс. Добавьте перец. Хорошо перемешайте получившуюся смесь, чтобы получилась однородная масса.
  2. Вымойте кабачки, высушите их и нарежьте вдоль таким образом, чтобы получились тонкие лепестки. Для этого можно воспользоваться и специальной овощечисткой.
  3. Посолите, перемешайте и оставьте их на 30 мин настаиваться.
  4. После слейте с них появившуюся жидкость, залейте маринадом. Вымойте и нарежьте укроп. Посыпьте им овощи. Всё хорошо перемешайте и уберите на 4 ч в холодильник. Итак, Ваши маринованные кабачки мгновенного поедания готовы к подаче на стол!

Состав:

  • Кабачки 450 г
  • Вода — 300 мл
  • Зелень укропа и петрушки — по полпучка
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сахар — 2 ч.л.
  • Соль -1 ч.л.
  • Растительное масло — 40 мл
  • Гвоздика — 3 штуки
  • Молотый черный и красный перец — по 0,5 ч. л.
  • Уксус 9% — 20 мл
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Кориандр молотый — ¼ ч. л.

Приготовление:

  1. Поставьте воду на огонь, дайте ей закипеть, добавьте все специи, соль, сахар и лавровый лист. Снова доведите до кипения. После чего выключите, добавьте масло и уберите в сторону, чтобы приготовленный маринад остыл.
  2. Очистите кабачки от семян и кожицы, затем нарежьте тонкими полосками.
  3. Вымойте и нашинкуйте зелень с чесноком. Смешайте её с кабачками. Залейте всё маринадом, даже если он ещё не совсем остыл. После этого уберите блюдо в прохладное место. Оставьте его там на всю ночь. Если есть необходимость, придавите овощи грузом. На следующий день Ваше замечательное блюдо будет готово к подаче на стол.

Из маринованных кабачков мгновенного поедания можно приготовить и вкуснейшую острую закуску.

Состав:

  • Свежие кабачки — 700 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Мёд — 2 ч. л.
  • Растительное масло, лучше оливковое — 2 ст. л.
  • Мята — 3 веточки
  • Уксус винный — 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Кабачки помойте и нарежьте на тонкие кружки. Сложите их в широкое блюдо.
  2. Через полчаса слейте выделившийся сок,а овощи отожмите.
  3. Затем смешайте уксус, масло и мёд. Почистите и вымойте чеснок, пропустите его через пресс. Вымойте и мелко нарежьте мяту. Добавьте чеснок с мятой в получившуюся смесь и всё хорошо перемешайте.
  4. Залейте нарезанные кабачки готовым соусом и уберите на 3 ч в холодильник.
  5. Подавайте готовые овощи к столу в качестве острой закуски.

Состав:

  • Молоденькие кабачки — 1 кг
  • Соль — 1 ч.л.
  • Масло оливковое — 200 мл
  • Уксус 5% — 6 ст. л.
  • Чеснок — 6 зубчиков
  • Мёд — 4 ч.л.
  • Чёрный молотый перец — по вкусу
  • Зелень

Приготовление:

  1. Вымойте кабачки и нарежьте на тонкие кружки. Сложите в глубокую тарелку, посолите и уберите настаиваться на полчаса.
  2. В это время почистите чеснок, вымойте и пропустите через пресс. Смешайте чесночную массу с мёдом, перцем, уксусом и маслом.
  3. Вымойте зелень, нашинкуйте её и добавьте в получившийся маринад. Всё тщательно перемешайте.
  4. Слейте с кабачков воду, после чего отожмите руками. Залейте их настоявшимся маринадом и всё перемешайте.
  5. Уберите приготовленные кабачки в холодильник на 5 час. Через каждые 2 часа перемешивайте овощи.

Тематические материалы:

Обновлено: 19.07.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Кабачки маринованные с чесноком и зеленью

Маринованные кабачки «мгновенного поедания»

Вашему вниманию — рецепт маринованных кабачков или цуккини быстрого приготовления. Чаще всего такое блюдо называют «маринованные кабачки мгновенного поедания». И здесь имеется ввиду не только то, что овощи получаются очень вкусным и долго не задерживается на столе. А и то, что по рецепту кабачки очень легко и быстро маринуются, а это означает что есть их можно будет уже через 10-15 мин. после приготовления!

Обратите внимание: маринованные кабачки по этому рецепту не получится законсервировать на зиму. Для консервации придется использовать другой рецепт.

Для того, чтобы приготовить быстрый салат из маринованных кабачков, нам понадобится:

  • 500 гр. молодых кабачков
  • 100 мл. растительного масла (лучше оливкового)
  • 3-4 зубчика чеснока
  • зелень укропа или петрушки (или по вкусу)
  • 2 ст. л. меда
  • 3 ст. л. бальзамического уксуса
  • 3 горошка душистого перца или молотый перец

 

Как быстро замариновать кабачки или цукини

Кабачки промыть, обсушить чистым полотенцем и нарезать вдоль очень тонкими пластинами. Если кожица у овоща грубовата, тогда перед приготовлением, лучше ее срезать. Посолить, аккуратно перемешать и отставить в сторонку на 5-10 мин., пока кабачки не дадут сок.

В это время приготовить маринад: зелень нашинковать, смешать с медом (лучше использовать свежий мед, пока он еще не успел загустеть). Затем добавить растительное масло, душистый перец и уксус.  Отставьте в сторонку на 3-4 мин. А затем добавьте к маринаду мелко рубленый чеснок ( который также можно пропустить через чеснокодавилку).

Если в приготовлении блюд вы стараетесь избегать уксус, тогда замените его на такое же количество лимонного сока.

Сок, который дали кабачки, нужно слить. А вместо него смешать маринад с овощами.

Кабачки будут готовы очень быстро. Достаточно будет и 5-10 мин. Но лучше подавать на стол после того, как кабачки замаринуются 1-2 часа в холодильнике.

Приятного аппетита!

Также, не забудьте попробовать приготовить овощи-гриль с кабачками и сладким перцем.

 

Кабачки маринованные быстрого приготовления в сыром виде – лучшие рецепты

Здравствуйте!

Кабачок выращивают многие дачники. Этот диетический овощ пользуется большой популярностью в приготовлении самых разнообразных блюд. Кабачки маринованные быстрого приготовления в сыром виде – один из самых популярных рецептов в кулинарии. Кабачки получаются острые, с ярким запоминающимся вкусом.

Используя дополнительные компоненты приготовить это блюдо можно по-разному, в зависимости от ваших кулинарных пристрастий.

Рецепт 1. Сырые маринованные кабачки по-корейски

Для приготовления такой пикантной закуски потребуется:

  • Цуккини – 1 кг.
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Чеснок – 3 дольки.
  • Головка репчатого лука.
  • Семена кунжута – 2 чайных ложки.
  • Кунжутное масло – 15 г.
  • Соевый соус – 15 г.
  • Яблочный уксус – 2 чайных ложки.
  • Сахарный песок – 15 г.
  • Молотый красный перец – 10 г.
  • Соль и черный молотый перец – по вкусу.

Промытые и очищенные от хвостиков плоды нарезать пластинками, переложить в глубокую емкость, подсолить и поставить под гнет на три часа.

Пока овощи напитаются солью и пустят сок, можно приняться за подготовку остальных ингредиентов. Натереть морковь на терку для приготовления моркови по-корейски. За неимением такого предмета можно воспользоваться обычной теркой.

Нарезанный полукольцами лук слегка поджарить на растительном масле. Нарезать болгарский перец соломкой. Пропустить чеснок через чеснокодавку.

Соединить все ингредиенты с отжатыми от сока кабачками. Все продукты хорошенько перемешать для равномерного распределения. Затем добавить специи и соль по вкусу.

Маринованные кабачки быстрого приготовления по-корейски должны настояться на холоде, как минимум 2 часа. После этого блюдо можно подавать на стол.

А по этому видео рецепту можно приготовить кабачки по-карейски на зиму

Рецепт 2. Маринованные цуккини с медом

Это ароматная и изумительная на вкус закуска станет прекрасным украшением и изюминкой на праздничном столе. Рецепт приготовления такого блюда довольно простой и не требует много времени.

Необходимые ингредиенты:

  • Цуккини – 0,5 кг.
  • Масло подсолнечное – пол стакана.
  • Уксус яблочный – 35 г.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Зелень укропа и молотый черный перец – по вкусу.

Промыть цуккини, удалить плодоножки и снять кожицу. С молодых плодов кожицу можно не снимать. Нарезать овощи тоненькими кольцами, переложить в глубокую посуду, пересыпать солью и отставить на полчаса.

Тем временем можно приготовить маринад для кабачков. Растительное масло, в данном случае лучше всего подойдет оливковое, смешать с медом и чесноком, пропущенным через чеснокодавку. Добавить к этой массе яблочный уксус, посыпать перцем и мелко нарубленной зеленью по вкусу. Для аромата можно добавить не только зелень укропа, но и базилик, кинзу, эстрагон и петрушку. Готовый маринад нужно хорошенько перемешать.

Слить сок, отжать руками нарезанные плоды, залить готовым маринадом и отправить настаиваться в холодильник на сутки. В процессе настаивания заготовку нужно несколько раз перемешать.

Маринованные кабачки мгновенного поедания готовы. Это острая и очень вкусная закуска станет изюминкой любого стола.

Рецепт 3. Заготовка цуккини с грибным вкусом на зиму

Для ее приготовления потребуются молодые плоды, которые едва созрели и практически не содержат семян. Такая закатка готовится по принципу салата. Сначала все овощи нарезаются, затем заправляются маслом, уксусом, солью и специями. После того, как овощная масса пустит сок, ее укладывают в банки, стерилизуют и закатывают.

Необходимые продукты:

  • Кабачок – 1,5 кг.
  • Перец черный – 10 г.
  • Сахар – 3 столовых ложки.
  • Растительное масло – 10 г.
  • Уксус яблочный – 0,5 стакана.
  • Зелень укропа и петрушки – по вкусу.
  • Измельченный чеснок – 10 г.

Промытые, очищенные от хвостиков плоды нарезать кубиками. Добавить к ним все остальные компоненты, тщательно перемешать. Вынести на холод настаиваться на 2,5 часа. Затем разложить заготовку в чистые пол-литровые банки, простерилизовать 15 минут и закатать.

Вкусные и сладкие цуккини по вкусу как грибы – это великолепное блюдо, которое отлично сочетается с картошкой, мясом и рыбой. Такое блюдо без закатки и без стерилизации можно хранить в холодильнике.

Рецепт 4. Закуска из маринованных кабачков на скорую руку

  • Кабачок – 0,5 кг.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Оливковое масло – 50 мл.
  • Яблочный уксус – 30 мл.
  • Зелень петрушки – пучок.
  • Жидкий мед – 10 г.
  • Соль и специи – по вкусу.

Как замариновать кабачки за 2 часа? Быстрое приготовление такого блюда происходит следующим образом.

Промытые и очищенные от изъянов овощи нарезать продольными полосками, переложить в глубокую посуду, посыпать солью, оставить на полчаса, чтобы они пустили сок. Слить образовавшийся сок и отжать овощи.

Затем нужно приготовить маринад. Перемолоть черный перец горошком на кофемолке или подавить в ступке. Добавить к нему чеснок, пропущенный через чеснокодавку, мелко нарубленную зелень, уксус, масло и мед. Все ингредиенты хорошенько перемешать и выложить в посуду для маринования цуккини. Перемешать овощи с маринадом, накрыть крышкой и убрать в прохладное место на два часа, можно в холодильник.

Чем тоньше будет нарезка из овощей, тем быстрее они напитаются маринадом. Это пикантное блюдо подается в холодном виде в качестве закуски.

Еще один видео вариант приготовления быстрых маринованных кабачков

Рецепт 5. Маринованные цуккини с морковью и чесноком

Продукты:

  • Молодые плоды – 900 г.
  • Морковь – 120 г.
  • Чеснок – 6-7 зубков.

Для приготовления заправки потребуется:

  • Вода – 250 мл.
  • Соль – 1 столовая ложка с горкой.
  • Сахар – четверть стакана.
  • Масло подсолнечное – 130 мл.
  • Уксус яблочный – 50 мл.

Промытые, очищенные от кожицы и семян цуккини, нарезать кубиками и пересыпать в глубокую емкость.После этого нужно приготовить маринад. Смешать все остальные компоненты, перемешать и проварить 7 минут с момента закипания. Кипящим ароматным маринадом залить овощи, довести до кипения и проварить столько же времени. Добавить к цуккини чесночно-морковную массу, измельченную на терке, проварить еще несколько минут.

Горячий продукт разложить по стерильным банкам, закрутить закаточными крышками, перевернуть дном к верху, укутать и оставить в таком положении, пока закатка не остынет.

Маринованные кабачки быстрого приготовления

Пока я не узнала, как делаются маринованные кабачки супер быстрого приготовления, эта закуска ассоциировалась у меня только со стройными рядами трехлитровых банок. В детстве именно такую баночку я любила взять с полки старого погреба и вытащить наружу. Быстрым неумелым движением ребенка стереть тонкий слой пыли, успевший образоваться за осень. Открыть и прямо руками вытащить пару ароматных кабачковых колечек. Какими же они были вкусными! И быстрые маринованные кабачки мне чем-то напоминают те, из детских воспоминаний. Возможно, мне просто так хочется. А может быть, так оно и есть. В общем, хватит лирики. Переходим к теории, а потом и к практике.

Содержание статьи:

Быстрые маринованные кабачки с чесноком и медом

Посвящается всем любителям сочетать несочетаемое и немножко сумасшедшим фанатам кулинарных экспериментов. Не можете представить, как в список ингредиентов к одному рецепту попали мед, чеснок и уксус? Не спешите закрывать его! Лучше прочтите его и повторите! Ведь маринованные кабачки, описанные в нем, готовятся быстро и просто.

Ингредиенты для быстрого приготовления закуски:

кабачок молодой – 1 шт. среднего размера соль поваренная крупная – 3/4 ч. л.
чеснок свежий – 1-2 небольших зубчика укроп свежий – небольшой пучок
винный или яблочный уксус – 1 ст. л. растительное масло без запаха – 1 ст. л.

Как приготовить маринованные кабачки с чесноком, укропом и медом (быстрый рецепт):

-1-

Первоочередная задача – превратить молодой кабачок в аккуратные тонки пластинки. Лучше и быстрее овощечистки с этой задачей не справится даже самый острый нож. Снимая слой за слоем, тонко нарежьте овощ. Овощ должен быть очень молодым. С тонкой кожей и мелкими семечками.

-2-

Зубчик, а лучше парочку, чеснока мелко нарежьте. Или пропустите через пресс.

-3-

Небольшой пучок укропа сполосните. Обсушите. Измельчите. Можно также использовать кинзу или мяту. Но мне больше нравится с укропом.

-4-

Тонко нарезанный кабачок сложите в контейнер. Добавьте ароматный нарубленный укроп. Положите ложечку меда. Если он густой, то растопите его на водяной бане. Всыпьте соль. Влейте ложку уксуса и растительного (оливкового или подсолнечного) масла. Закройте контейнер. Интенсивно потрясите его. Маринад равномерно распределится по нарезке. Поставьте контейнер с закуской на 2-3 часа в холодильник.

-5-

Указаний, как подавать маринованные пикантные кабачки быстрого приготовления и такого же мгновенного поедания, я не даю. С этим вы справитесь сами.

А если вы хотите заготовить на зиму пикантные кабачки по-корейски, предлагаю посмотреть эти рецепты.

Быстрый способ маринования кабачков в соевом соусе

Чтобы кабачки быстро замариновались, одного вкусного и пикантного маринада будет недостаточно. Поможет вам старый добрый кипяток, который сделает закуску мягче. Капелька соевого соуса + щепотка ароматных специй + молоденькие сочные кабачки = заразительно вкусная закуска. Давайте проверим?

Кабачковая закуска в соевом соусе готовится из таких продуктов:

молодой небольшой кабачок – 1 шт. чеснок свежий – 1-2 зубчика среднего размера
соевый соус темный – 1,5 ст. л. соль поваренная крупного помола – 3/4 ч. л.
темный бальзамический или винный уксус – 1 ст. л. кинза (для нелюбителей — петрушка) – небольшой пучок
сахар белый – 1 ст. л. очищенная вода – 100-150 мл.
молотый перец чили – щепотка сладкая молотая паприка – щепотка
перец черный – по вкусу и желанию  

Приготовление маринованных кабачков в соевом соусе (быстрый способ):

-1-

Нарежьте главный ингредиент тонкими-тонкими, почти прозрачными кружочками. Но можно и «поработать» овощечисткой, как в предыдущем рецепте. Думаю, не нужно говорить, что кабачки должны быть обязательно молоденькими. У старых грубая кожа и жесткие крупные семечки. Оставьте их лучше для заготовок на зиму.

-2-

Любители ароматно-пикантной кинзы измельчают ее. А те, кто предпочитают простую петрушку – занимаются этой зеленью.

-3-

Чеснок измельчите, очистив его. В этом поможет нож с дощечкой или специальная давилка.

-4-

Сложите кабачки в банку или контейнер с крышкой. Всыпьте специи. Влейте уксус. Добавьте соль. Она будет играть скорее роль своеобразного абразива, а не усилителя вкуса. При взбалтывании крупные крупицы будут тереться о кабачки, способствуя быстрому маринованию. Добавьте зелень. Не забудьте о сахаре. Он сбалансирует вкус уксуса, соевого соуса и соли. Положите чеснок.

-5-

Вскипятите чайник. Залейте крутым кипятком будущие маринованные кабачки. Закройте емкость крышкой. Взболтайте. Дождитесь остывания и переставьте в холодильник.

-6-

В принципе, можно пробовать сразу. Но лучше помариновать, сколько выдержите. Желательно – пару часов. Особенно, если не удалось нарезать овощи очень тонко. Маринованные кабачки с интересной восточной ноткой готовы! Быстро, просто и вкусно! А еще любителям быстрых и вкусных закусок предлагаю посмотреть рецепт приготовления маринованных шампиньонов в домашних условиях. Грибы готовятся за считанные минуты, а получаются отпадными!

Не прозевайте кабачковый сезон! Подавайте быстрые маринованные кабачки с картошечкой в любом виде. Вкусно с жареным или запеченным мясом, рыбой или птицей. И не бойтесь экспериментировать! Приятного аппетита!

( Пока оценок нет )

Кабачки маринованные мгновенного поедания на зиму — безумно вкусные рецепты

Мы уже с вами обсуждали как готовить огурцы в пакете, а сегодня предлагаю познакомиться с ещё одним вариантом быстрой, вкусной и полезной закуски. Я подобрала рецепты как любимых летних салатов для гостей, которые должны придти через пару-тройку часов, так и рецепты на зиму. Мне очень нравятся кабачки нарезанные тонкими слайсами — они выглядят аппетитно и хорошо пропитываются специями и маринадом.

Перед тем как приступить к рецептам хочу поговорить о некоторых тонкостях блюд с этим овощем:

  • Некоторые их виды можно есть прямо в сыром виде, в качестве ингредиента для салатов. Из них даже делают длинную красивую лапшу сыроеды.
  • Чем кабачки моложе, тем они вкуснее. Старые плоды обладают менее насыщенным вкусом и к тому же у них толстая грубая кожура, которую необходимо срезать.
  • Из-за своей низкокалорийности эти овощи часто включаются в состав множества разных диет. В 100 г кабачков содержится лишь около 25-27 килокалорий.
  • Избегайте перезрелых, слишком крупных кабачков с вмятинами, а также овощей с вялой или рыхлой текстурой, с морщинистыми краями, которые давно лежали и утратили часть влаги.

А вы знали, что ботаники утверждают, что, как и тыква, кабачок является ягодой. Я первый раз узнала об этом когда, готовила для вас подборку рецептов.

Кабачки маринованные мгновенного поедания на зиму

Это не совсем обычный способ. По вкусу это обычные маринованные кабачки, но на вид очень интересные. Бываем так, что пришли гости, а вы не готовы. Такие кабачки вас выручат, все гости будут удивлены их внешним видом и вкусом.

Рецепт:

  • кабачки — 2 кг.
  • морковь — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • чеснок — 1 головка
  • укроп — пучек
  • лавровый лист — 4 шт.
  • перец горошек — 20шт.

Для маринада на 1 литр воды — хватает на 4 банки по 0,7 л.:

  • сахар — 2 ст. ложки без горки
  • соль — 1 ст. л. с горкой
  • уксус 9% — 120 мл.

Приготовим маринад. В кипящую воду добавляем соль, сахар и доводим до кипения. В кипящую воду добавляем уксус и сразу же выключаем огонь. Даем маринаду остыть.

Пока остывает маринад подготовим банки.

На дно кладем зеленый укроп, лавровый лист, перец горошком, кружочки лука, морковь натертую на терке для корейской моркови (так красивее смотрится в банке) и 2 зубчика чеснока.

С помощью овощечистки нарезаем кабачки разных видов на тонкие слайсы.

Скручиваем каждый слайс в рулетик и укладываем плотно в банку.

Заливаем банки остывшим маринадом до верху. Прикрываем крышками, но не закручиваем.

Дно кастрюли выстилаем полотенцем и ставим на него банки. Заливаем водой  на 2/3 баночки и ставим на огонь.

Когда вода закипит, засекаем 5 минут и кипятим банки. Затем снимаем с огня и плотно закручиваем. Переворачиваем банки на полотенце, ждем пока они полностью остынут.

Кабачки на зиму готовы.

Кабачки маринованные мгновенного поедания на зиму. Автор https://youtu.be/5hKF9D5Fots

Безумно вкусная закуска из маринованных кабачков с медом

Поскольку сезон кабачков в самом разгаре, предлагаю вам рецепт  маринованных кабачков быстрого приготовления. Получается отличная закуска — хрустящая, ароматная и очень вкусная, отлично подходит как к мясу, так и жареной картошечке. И здесь я приведу два рецепта один простой с уксусом и медом, второй более изысканный с соевым соусом и лимонным соком.

Рецепт с уксусом и медом:

  • Кабачок — 500 гр.
  • Уксус (яблочный) — 2 ст. л. (20 мл.)
  • Масло растительное — 3 ст. л. (40 мл.)
  • Мёд жидкий — 1 ч. л.
  • Чеснок— 3 зуб.
  • Петрушка — 15 грамм
  • Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.

Пропускаем чеснок через пресс, к нему добавляем масло, мед, уксус.

Рубим мелко зелень петрушки. Солим заправку и хорошо перемешиваем.

С помощью овощечистки нарезаем очищенный кабачок на тонкие длинные полоски.

Складываем в контейнер с закрывающейся крышкой и заливаем заправкой. Перемешиваем и оставляем на 30 минут под крышкой.

Мешать удобно тряся закрытый контейнер в руках. Пробуем сразу, хранить можно в холодильнике. Это очень вкусно!

Безумно вкусная закуска из маринованных кабачков с медом. Автор https://youtu.be/GEi7BTrAOM4

Рецепт  с кунжутом и соевым соусом:

  • Кабачки молодые небольшие – 2 шт.
  • Укроп – 4 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Кунжут при подаче – 1 ст.л.

Маринад:

  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Лимонный сок – 2 ст.л.
  • Соль – 1/4 ч.л.
  • Мед – 1 ч.л.

Кабачки порезать овощечисткой тонкими слайсами, залить маринадом, добавить чеснок через пресс и мелкорубленную зелень.

Поставить в холодильник, через 10 минут они готовы, хотя могут постоять и час, и два и сутки. При подаче посыпать семенами кунжута. Приятного аппетита.

Кабачки  с кунжутом и соевым соусом. Автор https://www.instagram.com/p/BxMn78llEBp/?utm_source=ig_web_button_share_sheet

Кабачки быстрого приготовления по-корейски на зиму

Это рецепт, после которого вы полюбите Кабачки. Готовится очень просто, а получается вкусной, в меру остренькой и пикантной. Зимой такой салатик, разлетается на «ура». Попробуйте приготовить! Салатик можно есть уже через 2 часа, не обязательно дожидаться зимы.

Рецепт:

  • Кабачки — 3 кг.
  • Морковь — 0,5 кг.
  • Перец (сладкий) — 0,5 кг.
  • Лук — 0,5 кг.
  • Чеснок 7-8 зубчиков
  • Уксус 9% — 160 мл.
  • Масло подсолнечное — 150 мл.
  • Сахар — 100 гр.
  • Соль — 2-3 ст.л
  • Перец острый — 1-2 шт.
  • Приправа для корейской моркови — 20 гр.

Кабачки натираем на терке для корейской моркови. Если они уже не молодые, тогда нужно почистить и удалить семена.

Натертые кабачки кладем в большую кастрюлю (около 7 литров). Морковь также трем на терке для корейской моркови, добавляем в кастрюлю. Сладкий перец режем тонкой соломкой и добавляем к овощам.

Лук нарезаем мелким кубиком, отправляем в кастрюлю.

Все аккуратно хорошо перемешиваем ложкой. К овощам добавляем специи: соль, сахар, уксус, подсолнечное масло, приправу для корейской моркови, чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо перемешиваем.

По желанию можно добавить острый перец. Для этого удаляем семена и мелко нарезаем.

Овощи сразу начинают пускать сок. Накрываем крышкой и оставляем на 2-3,5 часа мариноваться. В течение этого времени перемешиваем 2-3 раза. Стерилизуем банки и крышки.

Салат раскладываем в банки. Разливаем равномерно выделившийся сок.

Накрываем крышками и ставим в кастрюлю с теплой водой. Стерилизуем банки с момента закипания:

  • 0,5 л. – 40 минут
  • 1 л. – 50 минут.

Вынимаем банки и закатываем. Переворачиваем их крышками вниз, укутываем и оставляем до полного застывания.

Кабачки быстрого приготовления по-корейски на зиму. https://youtu.be/FytPnvNa9M0

Цукини мгновенного поедания по-корейски

Цукини по-корейски — аппетитная закуска или сочный гарнир, пряный, в меру острый и ароматный. Обязательно приготовьте это простое и в то же время необычное корейское блюдо, тем более, что для его приготовления вам потребуется совсем немного времени. Легко и быстро готовится, а выглядит очень вкусно!

Рецепт:

  • Цукини — 500 гр.
  • Зеленый лук — 15 гр.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Кунжутное масло — 2 ст.л.
  • Кунжут семена жареные — 1,5 ст.л.
  • Соль — 2 ст.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Перец черный молотый — 1 ч.л.
  • Красный молотый перец — 1 ст.л.
  • Растительное масло 1 ст.л.

Цукини разрезаем вдоль пополам, затем нарезаем полукругами. Добавляем соль и перемешиваем ложкой.

Оставляем в миске на 30 минут. Затем заливаем водой, промываем и отжимаем.

Сковороду чуть взбрызгиваем маслом растительным маслом (удобно из пульверизатора), разогреваем и выкладываем цукини. Добавляем к ним молотый перец, чеснок, продавленный через пресс, зеленый лук и красный перец и сахар. Перемешиваем ложкой.

Затем добавляем кунжутное масло и снова перемешиваем. Обжариваем в открытой сковороде 3 минуты на среднем огне, периодически помешивая.

Не снимая с огня, добавляем обжаренные кунжутные семена. Жарим еще 2 минуты до красивого золотистого цвета.

Подаем как самостоятельное блюдо или как закуску.

Цукини мгновенного поедания по-корейски. Автор https://youtu.be/w8sgYrWNvzc

Второй вариант более классический и похож на морковку по-корейски.

Рецепт:

  • Кабачки — 400 гр.
  • Морковь — 100 гр.
  • Перец сладкий — 0,5 шт.
  • Петрушка. базилик — 30 гр.
  • Чеснок — 3 зубчика

Для заправки:

  • Сахар — 1-2 ч. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Специи для морковки по корейски — 1 ст.л.
  • Уксус 9% — 3 ч.л.
  • Масло — 2 ст. л.

Все компоненты для заправки отправляем в одну емкость и перемешиваем. Оставляем настаиваться.

Молодые кабачки и морковь натираем на специальной терке.

Перец нарезаем соломкой как можно тоньше.

Зелень сечем ножом. Чеснок продавливаем через пресс. Заправляем заправкой и тщательно перемешиваем.

Ставим под пресс на 1-1,5 часа и подаем.

Кабачки по-корейски — морковка отдыхает. Автор https://youtu.be/CsEirUf36Ac

Как сделать маринованные кабачки на зиму без пастеризации

Вкусные хрустящие маринованные кабачки получаются по этому рецепту. А самое приятное, что он простой и  без пастеризации. По вкусу получаются как огурчики. Рецепт проверенный годами, можно сказать, классика.

Ингредиенты на литровую банку:

  • Кабачки толщиной 1-1,5 см.
  • Черный перец — 5 горошин
  • Душистый перец — 5 горошин
  • Гвоздика — 3 зонтика
  • Укроп — 1 пучок
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Листья смородины — 2 шт.
  • Листья вишни — 2 шт.
  • 70% уксус — 1 ч.л.

Для рассола на 1 литр:

  • Соль — 1 ст. л.
  • Сахар — 2 ст.л.

Подготовим банки — промываем и стерилизуем. Кабачки нарезаем на кружочки толщиной 1,5 см.

Кладем в них приправы и специи: листья,  укроп (зелень, зонтики, веточки), по 2 разрезанных дольками зубчика чеснока, черный и душистый перец, гвоздику.

Складываем кабачки поверх специй. Сверху можно положить еще немного зелени.

Заливаем в банки кипяток и накрываем крышечкой, чтобы кабачки прогрелись.

Тем временем подготовим маринад. В воду добавляем соль, сахар. На 5 баночек нужно около 3 литров маринада. Значит увеличиваем объем соли и сахара в 3 раза.

Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения.

Воду с кабачков сливаем. Добавляем 1 ч.л. уксуса и заливаем рассолом до самого верха. Закрываем герметично стерилизованной крышкой.

Переворачиваем. Укрываем одеялом и оставляем до полного остывания. Хранить можно всю зиму при комнатной температуре.

Автор https://youtu.be/5BhrVN4cnl4

Простой и очень быстрый рецепт кабачков мгновенного поедания с горчицей в банках

Предлагаю Вашему вниманию интересный рецепт консервированные кабачков на зиму с горчицей, чесноком и укропом. Они получаются очень вкусными, причем вкусные они даже в сыром виде, до термической обработки. Хрустящие кусочки кабачков в кисло-сладком маринаде, с привкусом горчицы и в сочетании с укропом и чесноком никого не оставят равнодушными.

Рецепт:

  • Кабачки — 2 кг (чистый вес)
  • Уксус 9% — 100 мл
  • Растительное масло — 100 мл
  • Соль — 1,5 ст. л.  (~35 г)
  • Сахар — 4 ст. л.  (100 г)
  • Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
  • Порошок сухой горчицы — 2 ч. л.  (8-10 г)
  • Пучок укропа
  • Чеснок — 5 зубчиков

Лучше всего подходят молоденькие кабачки. Если у вас зрелые кабачки, то удаляем кожицу и семена. Нам понадобится 2 кг. очищенных порезанных кабачков. Режем брусочками.

Укроп промываем и мелко нарезаем. Для приготовления маринада в отдельную емкость всыпаем сахар, соль (не йодированная), растительное масло без запаха, уксус, черный молотый перец и сухую горчицу. Туда же кладем укроп, измельченный чеснок и перемешиваем до однородности.

Заливаем маринадом кабачки и тщательно перемешиваем руками.

Накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 3 часа, периодически перемешивая (каждые полчаса). За это время образуется много сока, а овощей по объему станет меньше.

Раскладываем кабачки по банкам, хорошо уплотняя и равномерно распределяем жидкость из кабачков по всем банкам.

В кастрюлю на дно кладем полотенце или тряпочку.

Устанавливаем на него банки, заливаем холодной водой до плечиков банок. Накрываем банки стерильными крышками. И ставим кастрюлю на огонь.

После закипания воды убавляем огонь и стерилизуем при небольшом кипении:

  • поллитровые банки — 10-12 минут
  • литровые — 15-20 минут

Аккуратно достаем банки из кастрюли и не открывая крышки быстро закупориваем винтовыми крышками или при помощи машинки. Переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.

Если вы закрываете винтовыми крышками и на них написано, что переворачивать не нужно, тогда просто хорошо укутайте банке и оставьте до остывания в обычном положении.

Маринованные кабачки с горчицей, чесноком и укропом готовы. Хранить можно при комнатной температуре.

Простой и очень быстрый рецепт кабачков мгновенного поедания с горчицей на зиму. Автор https://youtu.be/wfQ5ILDwq5s

Как очень быстро приготовить маринованные кабачки мгновенного поедания без меда

Замечательный рецепт хрустящей летней закуски из кабачков. Готовится за считанные минуты и с удовольствием съедается. Вместо кабачков можно использовать цукини или патиссоны. Выбирайте молодые плоды с тонкой кожицей и маленькими семенами. Уксус рекомендую использовать натуральный фруктовый 6 %. Количество чеснока и зелени регулируйте по вкусу Кабачки можно хранить в холодильнике до 3 суток в закрытой таре. Это замечательное диетическое блюдо! В 100 г — 94 ккал.

Рецепт:

  • Кабачки — 500 гр.
  • Вода — 450 гр.
  • Уксус 6% — 150 гр. или 100 гр. 9%-ного
  • Сахар — 50 гр.
  • Соль — 15 гр.
  • Растительное масло — 30 гр.
  • Чеснок и укроп по вкусу

Кабачки нарезаем небольшими кубиками. Если кожура жесткая, то лучше очистить.

Кипятим воду, добавляем соль, сахар и размешиваем до полного растворения.

Добавляем уксус, доводим до кипения.

Высыпаем в маринад кабачки.

Перемешиваем, накрываем крышкой и снимаем с огня. Оставляем под крышкой на 15 минут.

Укроп мелко рубим, чеснок натираем на терке или продавливаем через пресс и смешиваем с растительным маслом.

Кабачки откидываем на дуршлаг, полностью остужаем.

И смешиваем с маслом и зеленью. Подавать можно сразу. За счет того, что мы делали кабачки в горячем маринаде нам не приходится долго ждать.

Как очень быстро приготовить маринованные кабачки мгновенного поедания без меда. Автор https://youtu.be/p_24kGnhLBo

Видео о том, как замариновать кабачки мгновенного поедания

Вкусные маринованные кабачки получаются очень хрустящими сочными с ароматной заправкой, с чесночком и укропом.

Рецепт:

  • Цукини (кабачки) молодые — 500 гр.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Укроп — пучок
  • Перец чили — по желанию
  • Уксус 5-6 % — 2 ст.л.
  • Мед — 1,5 ст.л.
  • Масло оливковое (или любое) — 4 ст.л.
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Орегано сушеный — 1/2 ч.л.

Цукини в легком маринаде — вкус Италии

Эти быстро маринованные цукини восхитительны! Вы даже можете сделать это накануне вечером! Идеальное дополнение к подносу для приправ для летнего гриля, топперу для салата и вкусному свежему летнему салату из пасты. Создается в кратчайшие сроки и будет оставаться свежим всю неделю в холодильнике.

Маринованные кабачки — это то, что я всегда держу под рукой все лето. Я обычно делаю это по-итальянски (обещаю поделиться этим рецептом очень скоро!).Когда я делаю это по-итальянски, кабачки нарезают тонкими ломтиками, а затем жарят на гриле. Добавляются ингредиенты для маринада. В мгновение ока они готовы насладиться вашим любимым летним грилем! Это гениальный способ съесть немного кабачков в конце лета.

Метод, которым я делюсь здесь сегодня, больше похож на метод, который я использую для приготовления маринованных огурцов. Все, что вам нужно, это очень тонко нарезанные цуккини и маринад, который можно приготовить в кратчайшие сроки! Маринад не может быть проще.

Вы будете готовить это все лето и добавлять в салаты и тарелки. Я просто обожаю цуккини, это может быть даже небольшая навязчивая идея. А цуккини, которые можно легко замариновать, — ПОЛНАЯ навязчивая идея. Сделайте их, и вы поймете почему!

Цукини очень тонко нарезаны (я делал это вручную, но можете использовать мандолину). Затем вы затем солите их примерно 30 минут.

Далее идет очень простой маринад.

Все, что нужно для маринада из кабачков:

  • Оливковое масло первого холодного отжима (чем лучше качество, тем лучше маринад)
  • белый уксус (можно также использовать белый винный уксус)
  • чеснок
  • сушеные травы (я использовал сушеную петрушку, а иногда и сушеный орегано)
  • Хлопья красного перца измельченные

Мечта сбылась? Вероятно, у вас уже есть все ингредиенты в кладовой! Непосредственно перед тем, как добавить кабачки в банки, добавьте ингредиенты для маринада в небольшую кастрюлю. Доведите маринад до слабого кипения в течение нескольких минут. Отложите, пока не будете готовы полить им цуккини.

Примерно через 30 минут посола вы увидите, когда они станут нежными и готовыми. Слейте соленую воду и аккуратно отожмите оставшуюся жидкость из цуккини. Добавьте кабачки в банки.

Взбейте маринад и полейте им цуккини в банках.

Как долго я могу мариновать кабачки?

Цукини впитывает вкусный маринад за 24 часа.Если у вас хватит терпения подождать даже три дня, вы будете приятно удивлены его фантастическим вкусом! Когда мы делаем маринованные кабачки, их съедается больше, чем хранится в банках, и я уверен, что то же самое произойдет, когда вы его сделаете! Немного затягивает!

Как хранить маринованные кабачки? Как долго они длятся?

Маринованные кабачки лучше хранить в стеклянных банках, а также в холодильнике. На мой взгляд, если держать их в холодильнике в холодном виде, они будут немного хрустящими на каждый укус, а вкус маринада будет таким свежим. Для оптимального вкуса храните их в стеклянной банке.

Поставьте цукини в холодильник на срок до недели.

Можно ли консервировать цукини?

Моя калабрийская свекровь консервирует цуккини. Не могу сказать, сколько волшебных банок с консервированными кабачками она настояла, чтобы я забрал их домой в конце летнего визита в Италию. У нее есть свой метод, которым она занимается всю жизнь. Эти цукини на самом деле почти такие же, как консервированные цукини Терезы. Она добавляет свой собственный сушеный орегано из Калабрии.У меня здесь есть пакеты с ее орегано, и я иногда добавляю его в маринад (и тогда он на вкус такой же, как у нее!). Или просто добавляю сушеную петрушку.

Если вы читаете эту статью из Университета штата Мичиган, они объясняют, почему Министерство сельского хозяйства США отозвало свою рекомендацию по консервированию кабачков (и летних кабачков). Они рекомендуют мариновать и даже замораживать.

Предлагаю удвоить рецепт и подарить любимому соседу или брату (мой брат любит их!).

Вот несколько способов насладиться этими вкусными кабачками, легко маринованными в течение лета:

  • быстро перекусить (мой любимый способ насладиться ими… прямо из холодильника!)
  • свежий летний гарнир (подумайте о дополнении к вашему лотку для приправ на гриле)
  • добавляется в салаты (всего несколько капель маринада делают самое замечательное дополнение к вашей заправке для салатов)
  • салат из летней пасты
  • Положите его на свою любимую миску
  • летняя брускетта (идеально подходит для поджаренного итальянского хлеба).

Другие легкие маринованные и маринованные рецепты:

Кабачки в легком маринаде

Эти легко маринованные цукини — идеальная закуска, топпер для салата, добавка в миску или гарнир к любому блюду! Они сделаны из белого уксуса, действительно отличного оливкового масла первого холодного отжима, чеснока, сушеных трав и специй. Создается в кратчайшие сроки и будет оставаться свежим всю неделю в холодильнике.

Порции: 3 банки по полпинты

Ингредиенты

  • ZUCCHINI
  • 3 средних очищенных кончика кабачков, обрезанные
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • MARINADE
  • 1 1/4 стакана белого винного уксуса с 5% кислотностью
  • 1 стакан чистого оливкового масла
  • 5 очищенные зубчики чеснока и оставленные целыми
  • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 2 чайные ложки сушеного орегано
  • 2 чайные ложки сушеной петрушки, базилика или орегано (или любой другой комбинации)
  • 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца

Инструкции. нет мандолины или кухонного комбайна, просто аккуратно нарежьте вручную).

  • Положите в небольшую миску ломтики цуккини и посыпьте солью. Смешайте их очень чистыми руками. Отложите их примерно на 30 минут.

  • МАРИНАД

  • В небольшую кастрюлю добавьте оливковое масло, уксус, зубчики чеснока, соль, орегано, сушеную петрушку и измельченные хлопья красного перца. Довести до кипения и дать покипеть около 3 минут. Когда он закипит несколько минут, снимите кастрюлю с огня.

  • Выньте зубчики чеснока из маринада оливкового масла и отложите в небольшой тарелке.

  • Слейте кабачки на дуршлаг. Аккуратно отжать всю жидкость. Вы не хотите ломать цукини, поэтому аккуратно выдавите жидкость. Выложите их ложкой в ​​банки для консервирования (или в другой контейнер, в котором вы их храните), добавьте зубчик чеснока в каждую банку и оставьте около 1/2 дюйма свободного пространства сверху.

  • Когда цукини будут готовы в банках, перемешайте маринад и осторожно полейте маринадом из оливкового масла цукини в банках, оставив наверху 1/2 дюйма свободного пространства.Если у вас остались остатки маринада, используйте его в заправке для салатов.

  • Накройте крышками и храните их в холодильнике. Их можно хранить в холодильнике до 7 дней.

  • Не забудьте дать им мариноваться на ночь перед подачей на стол. Очень хочется ощутить весь аромат маринада (хотя даже сразу они вкусные!). На следующий день подавайте при комнатной температуре.

  • Присоединяйтесь к моей рассылке!

    Присоединяйтесь к моему списку рассылки, чтобы получать свежие рецепты прямо на свой почтовый ящик.

    Вы успешно подписались!

    Простой гарнир: кабачки, маринованные с чесноком

    Я ем цукини довольно часто в своей взрослой жизни, но, хотите верьте, хотите нет, я не всегда наслаждался цукини. Я знаю, это шокирует. Пару лет назад Джон много жарил на гриле и всегда жарил на гриле тыкву и цуккини. С тех пор я полюбил цуккини.В детстве мы не ели много кабачков, и я не собиралась рассказывать об этом родителям. Вы представляете себе этот разговор? «Привет, мама и папа, я бы предпочел, чтобы мы съели больше цуккини». Да, это был не тот разговор, который я собирался вести. Никому не нужно было знать, что цуккини пропал из моей жизни. Бьюсь об заклад, если бы мои родители приготовили кабачки, маринованные с чесноком, я бы полностью согласился.

    Так или иначе, теперь я взрослый и, поскольку готовлю для себя, я наконец-то могу оценить красоту и аромат кабачков.Это прекрасно на гриле, жареном и даже запеченном. Я нашла этот рецепт маринованных с чесноком кабачков на The Kitchn, одном из моих любимых сайтов, и была заинтригована. Ингредиенты были простыми — большинство из них у меня уже было на кухне, и это был еще один способ насладиться цукини. Этот рецепт казался беспроигрышным.

    Я скажу вот что, чеснок потрясающий, я готовлю с ним все время, но он не всегда вызывает приятный запах изо рта, понимаете? Этот рецепт, в частности, обязательно вызовет у вас желание почистить зубы после этого, но как же это вкусно! Между зубчиками чеснока и измельченным базиликом в этом рецепте есть столько слоев аромата в этом блюде с менее чем 10 ингредиентами.

    Подавайте это блюдо с тушеной курицей или чем-нибудь легким, вроде запеченной рыбы. Это была бы идеальная сторона для барбекю.

    Кабачки, маринованные в чесноке — легкий гарнир

    Цукини, маринованные в чесноке

    Этот рецепт можно легко удвоить, если вы делаете его для толпы.В оригинальном рецепте вместо тимьяна использовалась петрушка. Не стесняйтесь настраивать по своему усмотрению.

    Ингредиенты

    • 2 фунта кабачков, нарезанных ломтиками 1/4 дюйма
    • Кошерная соль
    • 2 столовые ложки мелко нарезанного базилика
    • 2 столовые ложки тимьяна
    • 3 зубчика чеснока, мелко нарезанного
    • 1/3 стакана оливкового масла первого отжима
    • 1/4 стакана красного винного уксуса
    • Свежемолотый черный перец

    Инструкции

    1. Отложить кабачки на дуршлаг, посыпать 2 столовыми ложками соли; перемешайте руками до покрытия и оставьте на 30 минут.
    2. Хорошо промойте кабачки и обсушите бумажными полотенцами.
    3. Смешайте базилик, тимьян и чеснок в небольшой миске и отложите.
    4. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Работая партиями, обжарьте кабачки, перевернув один раз, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся с обеих сторон.
    5. Переложите половину кабачков в неглубокую посуду и полейте половиной смеси трав, а затем половиной уксуса. Дегустировать и приправить солью и перцем. При необходимости только приправляйте солью. Помните, что цуккини уже может быть соленым.
    6. Повторите то же самое с оставшимися цукини, зеленью и уксусом.
    7. Перед подачей на стол дайте ему постоять при комнатной температуре от 30 минут до 2 часов.
    8. Подавать при комнатной температуре.

    6.4.5

    Garlic Marinated Zucchini

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Цукини в чесночном маринаде с соей и кунжутом — в Нью-Йорке не едят

    Летняя вечеринка никогда не обходилась без этих обычных подозреваемых: тарелки холодной кунжутной лапши и партии маринованных очищенных огурцов с охладился соевым соусом, уксусом, тоннами нарезанного чеснока и каплей кунжутного масла.У последнего на самом деле не было названия, это были просто домашние соленья моей мамы или быстрые соленья. Никакой ферментации, никакой холодной упаковки, просто долгое сидение в холодильнике — вот все, что нужно для их приготовления (хотя со временем у них может развиться острый, ферментированный вкус). Чем дольше огурцы мариновались, тем острее они становились, поскольку кусочки впитывали аромат, как бисквиты. Но при этом они потеряли бы часть своей четкости. Однако это было не так уж и плохо. И поскольку эта текстура была привлекательной сама по себе, я подумал, что сделаю то же самое с цуккини, который намного мягче.
    По-настоящему свежие кабачки из домашнего сада или с фермерского рынка очень вкусны в сыром виде. У него нет почти никакого аромата, но его бледная мякоть уступает место идеально спелой груше. Маринование улучшает вкус, но сохраняет текстуру. Это настоящее удовольствие. Мне нравится подавать их при комнатной температуре, потому что они кажутся лучше всего на вкус.

    Найти лучшие кабачки в это время года, в начале лета, не составит труда. Молодые кабачки, которые не хранились на складе или перезрели, являются самыми ароматными, как бы это ни звучало.Выберите те, которые безупречны и кажутся плотными. Кожица скрипучая и темного цвета для лучшего вкуса. Возможно, вы захотите выбрать цуккини самого маленького размера, чтобы получить наилучшее соотношение кожи к мякоти, так как их цвет будет привлекательным для простого на вид гарнира. Несколько капель уксуса и соевого соуса имеют большое значение, но чем больше у вас будет времени, чтобы дать ему просочиться, тем меньше вам понадобится. Так что планируйте заранее, прежде чем делать это, и вы потратите меньше ресурсов, если это вызывает беспокойство.

    Главный игрок в этой версии — измельченный свежий чеснок.Моя мама использовала это в избытке, и это действительно готовит блюдо. Китайцы, как и итальянцы, этой лампочки не стесняются. Если вы любитель чеснока, то этот для вас. И снова возьмите самые свежие и хрустящие гвоздики. Гнилой, слегка неприятный на вкус чеснок — это не то, что вы хотите пробовать до конца дня.

    Свежие сырые кабачки поливают продуктами

    С равными порциями соевого соуса, рисового уксуса и капелькой кунжутного масла готово. Дайте времени и, возможно, паре оборотов, чтобы маринад равномерно распределился, сделайте остальную работу.Если вы будете готовы к подаче, вкус не будет соответствовать номиналу, не стесняйтесь вносить изменения, добавляя еще немного чего-нибудь прямо сейчас. Однако менталитет «меньше значит больше» полезен, поскольку вы не можете вернуть то, что уже замариновали. И пока вы просматриваете только что сезонные кабачки, попробуйте их с различными разновидностями летних кабачков, такими как изогнутые и желтые кабачки или милые тыквенные тыквы в форме цветков. На прошлой неделе у меня была стопка круглых кабачков зеленого и желтого цветов, чтобы приготовить их друзьям, и они оказались вкуснее, чем ожидалось.

    Кстати, скажите мне, что нарезать по-настоящему свежие твердые кабачки поварским ножом — не самое приятное. Как бутта .

    Цукини, маринованные в сое и кунжуте
    (на 4 порции гарнира)

    4 средних цуккини (около 1 1/2 фунта), разрезанных пополам и нарезанных до полумесяца толщиной 1/2 дюйма
    1/4 чашка легкого соевого соуса
    1/4 стакана рисового уксуса
    2 мелко нарезанных зубчика чеснока
    1 чайная ложка кунжутного масла

    Смешайте все ингредиенты и перемешайте, чтобы они покрылись равномерно. Накройте крышкой и охладите в течение 3 часов или до ночи, переворачивая один или два раза, чтобы равномерно распределить маринад.

    Калькулятор затрат
    (для 4 порций)

    1 1/2 фунта кабачков (1,75 доллара за фунт): 2,63 доллара
    1/4 стакана соевого соуса: 0,25 доллара
    1/4 стакана рисового уксуса: 0,25 доллара
    2 гвоздики чеснок: 0,10 доллара
    1 чайная ложка кунжутного масла: 0,15 доллара

    Итого: 3,38 доллара

    Фактор здоровья

    Две точки пирожного: за это вам захочется похлопать себя по потной спине.Это летняя сторона, в которой почти нет жира в ароматной заправке, не требуется готовка, чтобы сохранить питательные вещества, а для чего-то, что можно было бы считать маринованным, относительно мало натрия и сахара. Еще один плюс, кабачки гораздо более насыщены витаминами, чем огурцы, еще одна причина, по которой я выбрала их. Он богат клетчаткой и белком, а также более распространенными фруктовыми и овощными витаминами, такими как витамин А и витамин С, и содержит железо, которое действительно полезно для детей. В конце концов вы можете решить, что предпочитаете соленые огурцы сырым цуккини, но попытка того стоила.

    Фактор зеленого

    Восемь шоколадных пирожных: летом быть зеленым очень легко. Еда на месте еще никогда не была настолько очевидной — продукты просто выглядят лучше, и они повсюду. Итак, этот цуккини был выращен на фермах Миньорелли на Юнион-сквер Гринмаркет, а я терпеливо жду, когда вырастут новые мои летние кабачки.

    Рецепт идеально приготовленных кабачков — Skinnytaste

    Готовьте кабачки на гриле все лето! Быстро и легко, отлично в качестве гарнира ко всему, что вы готовите на гриле.

    Цукини на гриле

    Цуккини — один из моих любимых овощей, я готовлю его круглый год, и у меня есть куча рецептов из кабачков. В летние месяцы я люблю готовить кабачки на гриле в качестве гарнира к курице, рыбе или мясу. Быстро, легко и вкусно! Несколько блюд из цуккини, которые я тоже люблю все лето, паста из ангельских волос с цукини и помидорами, оладьи из цуккини и цуккини без корочки.

    То же самое и с желтым сквошем, если вы предпочитаете или смешиваете и то, и другое.Это легкий гарнир, который понравится всей семье, без молочных продуктов, с низким содержанием углеводов, кето и Whole30. Вы можете поиграть с вкусовым профилем, используя различные масла, уксусы и специи.

    Шаги к успеху

    1. Вы хотите нарезать цуккини однородными полосками, чтобы они равномерно жарились на гриле. Вы можете сделать это ножом, но у вас больше контроля с мандолиной. Это та, которую я использую, лучше всего приобрести перчатку, устойчивую к порезам (партнерская ссылка), чтобы не потерять палец.
    2. Чтобы приготовить идеальные кабачки на гриле, начните с заправки кабачков маслом, уксусом, травами и специями.
    3. Нагрейте гриль и убедитесь, что решетки чистые и хорошо смазаны маслом.
    4. Готовьте на гриле, пока не появятся нежные пятна и следы от гриля.
    5. Если у вас нет гриля, отлично подойдет сковорода для гриля с такими выступами.

    Приправы для цукини

    • оливковое масло первого отжима
    • красный винный уксус или бальзамик
    • сушеные травы, такие как петрушка и базилик
    • чесночный порошок, соль и перец

    Другие рецепты из кабачков

    Цукини на гриле Perfect

    48 кал. 1 белок 4 углевода 3.5 жиров

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Общее время: 25 минут

    Готовьте идеальные кабачки на гриле все лето! Быстро и просто, отлично в качестве гарнира ко всему, что вы готовите на гриле.

    • 2 средних цуккини, около 8 унций каждый, нарезанные ломтиками 1/4 дюйма
    • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
    • 1 столовая ложка красного винного уксуса
    • 1 чайная ложка сушеной петрушки
    • 1 чайная ложка сушеного базилика
    • 1 / 2 чайные ложки чесночного порошка
    • Кошерная соль
    • Свежемолотый черный перец
    • Разогрейте гриль на среднем или высоком уровне.В большой миске смешайте цукини с маслом, красным винным уксусом, петрушкой, базиликом и чесночным порошком. Приправить 1/4 чайной ложки соли и черным перцем по вкусу.

    • Когда гриль станет горячим, осторожно протрите его щипцами промасленным бумажным полотенцем.

    • С помощью щипцов поместите цукини на решетку. Накрыть крышкой и варить 2–3 минуты. Переверните и продолжайте готовить на сильном огне под крышкой еще 2–3 минуты

    • Когда кабачки станут мягкими, снимите их с огня, посолите на вкус, при необходимости отрегулируйте и сразу же ешьте.

    Порция: 1/2 цуккини, калорийность: 48 ккал, углеводы: 4 г, белок: 1 г, жиры: 3,5 г, насыщенные жиры: 0,5 г, холестерин: 4 мг, натрий: 3,5 мг, клетчатка: 2 г , Сахар: 2 г

    Blue Smart Points: 1

    Green Smart Points: 1

    Purple Smart Points: 1

    Points +: 1

    Ключевые слова: кабачки барбекю, кабачки на гриле, рецепт кабачков на гриле, рецепты кабачков на гриле

    Фото: Джесс Ларсон

    опубликовано 2 июля 2019 г. автор Джина

    Не пропустите рецепт!

    Получайте новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:

    Цукини на гриле — обеды, блюда и десерты

    Цукини на гриле — бросьте кабачки на гриль, чтобы быстро и легко приготовить гарнир.Он готов за считанные минуты, восхитительно полезен и идеально подходит практически к любому летнему блюду!

    Цуккини, наверное, мои любимые летние овощи. Я люблю запекать с ним такие вещи, как хлеб с кабачками, но добавлять его в пасту или просто бросать на гриль тоже очень вкусно. У него нет особого вкуса, поэтому вы можете приправить его, как хотите, и добавить его просто к еде.

    Овощи на гриле отлично подходят для приготовления летом. Это может быть что угодно: от цуккини или спаржи до кукурузы в початках.Если вы уже используете гриль для приготовления гамбургеров на гриле, почему бы не приготовить все на гриле, включая овощи для гарнира.

    Приготовление овощей на гриле придает им немного больше вкуса и текстуры, чем просто их жарение, поэтому я люблю их в теплую погоду. К тому же я готовлю все, что могу, чтобы не включать духовку, как только становится жарко.

    Здоровые кабачки на гриле

    Кабачки полны витаминов и минералов, в частности, витамина А, поэтому их стоит выбирать.Вы можете смазать его небольшим количеством оливкового масла, которое полезно для сердца, но его недостаточно, чтобы лишить его пользы для здоровья. Так что, если вы ищете здоровый гарнир, кабачки на гриле определенно вам подходят.

    Очистите кабачки перед приготовлением на гриле

    Нет, вы просто должны хорошо вымыть кожицу, прежде чем нарезать ее. Но цуккини чистить не нужно, кожица очень тонкая и совершенно безопасна для употребления.

    Способы использования кабачков на гриле

    Есть еще много способов использовать кабачки, помимо того, что их можно просто съесть.Вот несколько моих любимых.

    • Добавить к пасте. Я лично люблю добавлять его в бальзамическую пасту с колбасой для легкого летнего обеда.
    • Добавить в бутерброды. Было бы восхитительно добавить кабачки на гриле к панини с другими овощами.
    • Использование в салатах. Вы можете использовать его в традиционном зеленом салате или смешать с другими овощами, такими как кукуруза и помидоры, для вкусного летнего салата.
    • Используется с отжимами. Кабачки очень хорошо сочетаются с хумусом, поэтому подавайте их вместе в качестве закуски или гарнира.
    • Кесадилья. Я всегда ищу больше способов, чтобы овощи попали в мою семью, и если я кладу их между лепешками с сыром, они всегда счастливы!

    Как приготовить кабачки на гриле

    1. Нарезка кабачков — это первый шаг, и на самом деле не имеет значения, как вы их нарежете. Вы можете нарезать монеты толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма, как я сделал здесь. Вы можете нарезать цуккини длинными тонкими полосками. Вы можете разрезать на четвертинки и получить длинные треугольные полоски.В любом случае рецепт и метод одинаковы.
    2. Положите цукини в большую миску с небольшим количеством оливкового масла, чесночного порошка, соли и перца. Перемешивайте, пока все не будет равномерно покрыто. Здесь действительно можно смешать приправы. Итальянская приправа — отличная идея, можно сделать лимонный перец или другие ваши любимые специи.
    3. Поместите цукини на решетку и готовьте около 5 минут с каждой стороны. Вы хотите, чтобы на нем были следы гриля, но не переваривать, чтобы он стал мягким.

    Как долго готовить кабачки на гриле

    Неважно, как вы нарежете кабачки, это займет около 10 минут на гриле. Варить нужно по 4-5 минут с каждой стороны. Кабачки — нежный овощ, поэтому их приготовление не займет много времени.

    Урожайность: 4

    Цукини на гриле — бросьте кабачки на гриль, чтобы быстро и легко приготовить гарнир. Он готов за считанные минуты, восхитительно полезен и идеально подходит практически к любому летнему блюду!

    Время подготовки
    5 минут

    Время приготовления
    10 минут

    Общее время
    15 минут

    Состав

    • 2 средних цуккини с обрезанными концами
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/4 чайной ложки черного перца

    Инструкции

    1. Нарежьте цуккини на кружочки толщиной 1/4 дюйма (или вы можете разрезать цукини на четвертинки или в продольном направлении)
    2. В миске перемешайте цукини с оливковым маслом и специи.
    3. Разогрейте гриль до умеренно сильного огня и добавьте цукини.
    4. Готовьте по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не станут слегка мягкими и коричневыми.
    5. Снимите с гриля и сразу подавайте.

    Информация о питании

    Урожай

    4

    Размер порции

    1

    Количество на порцию калорий 48 Всего жиров 4 г Насыщенные жиры 1 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 3 г Холестерин 0 мг Натрий 294 мг Углеводы 3 г Волокно 1 г Сахар 2 г Белок 1 г

    Вся информация о питании предназначена только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любую информацию о питании, опубликованную на сайте dinnersdishesanddesserts.com, следует использовать только в качестве общего руководства.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в социальных сетях!

    Я создал веселую группу на Facebook, и я хотел бы, чтобы вы присоединились к нам! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, задать вопросы и узнать, что нового в ужинах, блюдах и десертах (так что вы никогда не пропустите новый рецепт)! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение к ЗДЕСЬ .

    Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #dinnersdishes, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты УЖИН, БЛЮДА И ДЕСЕРТОВ, которые ВЫ готовите!

    Подключайтесь к ужинам, блюдам и десертам!

    Обязательно подпишитесь на меня в моих социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста!

    Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

    Добро пожаловать в «Ужины, блюда и десерты», где моя любовь к еде встречается с моей занятой жизнью.Меня зовут Эрин, я обычный домашний повар, который любит кормить людей. В этом блоге вы найдете сотни быстрых и простых рецептов, приготовленных в основном с нуля. Я провожу дни на кухне, создавая новые рецепты, чтобы делиться ими с семьей и друзьями.

    ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТСЯ:

    Оставайтесь на связи

    Подпишитесь, чтобы получать все новые рецепты, которые будут отправлены на ваш почтовый ящик в субботу утром!

    Вы успешно подписались!

    Лучшие кабачки на гриле {украинские}

    Кабачки гриль с чесноком, маслом, солью и перцем — наш украинско-российский семейный рецепт. Кабачки на гриле с любым мясом все лето.

    Рецепт жареных цуккини

    Цукини на гриле — фирменное блюдо нашей семьи. Если вы приедете к нам летом, мы предложим вам полноценный ужин-гриль — курицу-гриль, кабачки-гриль и лаваш-гриль.

    Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

    ПРИКОЛИ ЭТО!

    Обычно мы делаем чеснок, масло, соль и перец. Я уверен, вы полностью понимаете, почему. Если нет, то намекните — я украинец. Практически все «присыпается» чесноком.И это работает! 🙂

    Этот рецепт кабачков на гриле идеально подходит для сезона кабачков — когда все хотят подарить вам кабачки, а вам хочется убежать. Не надо. 🙂 Приготовление кабачков на гриле — это быстрый и простой способ использовать их до 3 дней.

    Советы по приготовлению лучших цуккини на гриле

    • Однородные ломтики — Убедитесь, что все ломтики цукини примерно одинакового размера. Обычно это происходит с фермерским рынком или садовыми цукини.
    • Большие садовые кабачки — Разрежьте их на 2-дюймовые кружочки и немного под углом, чтобы увеличить поверхность для приготовления пищи.
    • Нет гриля на открытом воздухе — Чугунная сковорода-гриль или гриль Джорджа Формана (потому что он двусторонний, поэтому готовится быстрее) работают.
    • Кабачок — Особенно летом у вас может быть много желтых кабачков, похожих на кабачки. Просто следуйте рецепту.

    Как приготовить цуккини на гриле

    • Выберите подходящее блюдо, чтобы покрыть цуккини маринадом. Кабачок твердый, поэтому выдерживает встряхивание в посуде с крышкой.
    • Приправить кабачки маслом, чесноком, солью, перцем, закрыть крышкой и встряхнуть емкость до образования покрытия. Как вариант, вы можете нанести его на каждый кусочек.
    • Кабачки гриль накрыть на 4-5 минут. Перевернуть, накрыть крышкой и варить еще 2-3 минуты.
    • Как я узнаю, что цуккини готов? Кабачки должны быть нежными на ощупь с красивыми отметинами от гриля, когда они будут готовы. Если цукини твердые, удалите его, пока он не стал слишком мягким, так как цуккини продолжит готовиться на остаточном огне.

    Протеин на гриле для пары с цуккини на гриле

    Как упоминалось в описании, этот рецепт цуккини на гриле настолько универсален, что он подходит ко всему, что готовится на гриле.

    А кабачки так удобно бросать на уже горячий гриль, пока мясо отдыхает.

    Как приготовить и хранить цуккини на гриле

    Готово: Накрыть цукини заправкой, встряхнуть в посуде с крышкой и поставить в холодильник на 24 часа.Затем жарьте по рецепту.

    Магазин: Кабачки на гриле хранятся в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Идеально подходит для приготовления еды и определенно помогает при низком содержании углеводов и большем количестве овощей.

    Не замораживать.

    Еще рецепты на гриле

    • 3 фунта маленьких и средних кабачков, разрезанных пополам вдоль
    • 3 тертых зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки оливкового или авокадо масла
    • 3/4 чайной ложки соли
    • Молотый черный перец по вкусу
    • Добавьте цукини в большую миску с крышкой или большую форму для выпечки.

    • В небольшой миске взбейте масло, чеснок, соль и перец.

    • Залить цуккини заправкой. Смешайте, встряхивая емкость с закрытой крышкой или руками. Вы также можете нанести заправку на цукини.

    • Разогрейте гриль на среднем или сильном огне и сбрызните кулинарным спреем.

    • Положите кабачки одним слоем на решетку, закройте крышку и готовьте 4-5 минут. Один раз переверните кабачки, накройте крышкой и готовьте еще 2–3 минуты.Когда цуккини будет готов, он должен быть нежным на ощупь и иметь хорошие отметины от гриля. Продолжительность зависит от гриля, и вы лучше знаете свой гриль.

    • Хранить: Хранить в герметичном стеклянном контейнере в холодильнике до 3 дней. Не замораживать.

    • Для продвижения: Нарежьте цуккини и накройте соусом до 24 часов перед приготовлением на гриле.

    • Если ваши кабачки очень большие, как садовые, разрежьте их на 4 длинных четвертинки.

    Порция: 2 ломтика | Калории: 62 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 2 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 232 мг | Калий: 448 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 340 МЕ | Витамин C: 31 мг | Кальций: 29 мг | Железо: 1 мг

    Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal. com. Перепубликация рецептов где угодно, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

    Как приготовить кабачки на гриле, это всегда идеально! — Kalyn’s Kitchen

    отправлено Kalyn Denny на 5 июня 2020 г.

    Этот пост может научить вас, как приготовить цуккини на гриле, которые идеально подходят каждый раз, а потрясающие кабачки на гриле — это то, что я делаю в качестве гарнира все лето. И этот восхитительный цуккини на гриле — один из десяти лучших рецептов цукини с низким содержанием углеводов на кухне Kalyn’s.

    PIN Как приготовить цуккини на гриле, чтобы попробовать позже!

    Интересно, что мой блог стал известен рецептами цуккини, потому что большую часть своей жизни я определенно относился к кабачкам равнодушно.Только когда я увлекся этим восхитительным цукини на гриле, я действительно начал жаждать свежих садовых кабачков. И теперь я все лето готовлю цуккини на гриле в качестве гарнира или для использования в таких рецептах, как греческий салат из цуккини на гриле или греческие кабачки на гриле с низким содержанием углеводов. И я думаю, что первые выходные июня определенно являются началом сезона гриля, поэтому я добавляю этого давнего фаворита в список моих пятничных фаворитов на этой неделе.

    Конечно, цукини в середине зимы, которые вы покупаете в продуктовом магазине, не имеют оптимального вкуса, и этот метод для How to Grill Zucchini — это рецепт, который можно использовать летом, когда вы можете получить свежие садовые кабачки или цукини у фермера. рынок.И когда вы готовите их на гриле, вам нужны довольно толстые ломтики кабачков, поэтому для садоводов это идеальный способ приготовить те большие кабачки, которые не собираются вовремя.

    Когда вы попробуете, я обещаю, что этот способ приготовления кабачков станет частью вашей регулярной летней смены гриля. Если вы фанат кабачков, но еще не готовили их на гриле, попробуйте кабачки на гриле! А идеальные кабачки на гриле — это низкоуглеводные, кето-диеты, с низким гликемическим индексом, без глютена, без молочных продуктов, веганские, палео-продукты и подходят для оригинальной диеты Саут-Бич, так что этот рецепт можно приготовить для всех. (Если вам нужен палео, веганский или безглютеновый соус, обязательно выберите заправку для салата, которая подходит для этого плана питания.)

    Что делать, если у вас нет гриля на открытом воздухе?

    Цуккини можно легко приготовить на решетке-гриле с выступами (партнерская ссылка) или даже на гриле Джорджа Формана (партнерская ссылка), если у вас нет внешнего гриля. Помните, что гриль Джорджа Формана готовит обе стороны одновременно, поэтому время приготовления будет меньше.

    Какие еще овощи можно приготовить этим методом?

    Тот же метод для маринования овощей, слива маринада и последующего приготовления на гриле также очень хорошо подходит для желтых летних кабачков или баклажанов.Вы также можете использовать его для грибов, перца и сладкого лука. Ознакомьтесь с моими рецептами с низким содержанием углеводов и кето для овощей на гриле, чтобы узнать больше.

    Как приготовить на гриле кабачки, которые идеально подходят каждый раз:

    (Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности. )

    1. Мне нравится использовать ломтики мандолины (партнерская ссылка), чтобы нарезать кабачки идеально ровными ломтиками, и Я разрезал их по диагонали, чтобы получить большую площадь поверхности гриля.
    2. Смешайте ваш любимый винегрет с низким содержанием сахара, чесночный порошок и несколько чайных ложек сушеных итальянских трав, таких как базилик, орегано или розмарин.Я почти всегда использую заправку с оливковым маслом и уксусом Newman’s Own (партнерская ссылка), но подойдет любая заправка с низким содержанием сахара.
    3. Положите кабачки одним слоем в тяжелый пакет Ziploc, залейте маринадом и оставьте мариноваться в холодильнике несколько часов (или весь день, пока вы на работе).
    4. Когда пришло время готовить, дайте цуккини хорошо стечь в дуршлаге, помещенном в раковину, пока вы предварительно разогреете гриль до средне-сильного.
    5. В маринаде есть масло, чтобы цуккини не прилипали, но если у вас есть антипригарный спрей для гриля, я бы использовал его, прежде чем начинать нагревать гриль.
    6. Когда гриль отключен, положите кабачки под углом к ​​решеткам гриля и готовьте 3-4 минуты.
    7. Затем поднимите одну деталь, чтобы увидеть, появляются ли следы от решетки, а когда они есть, поверните каждую деталь в противоположном направлении, чтобы получить эти крестообразные отметки.
    8. Затем переверните и готовьте еще несколько минут на второй стороне.
    9. Я готовлю кабачки примерно 10–12 минут или чуть меньше, если вы хотите, чтобы в них осталось больше хрустящей корочки.
    10. Приправить солью и свежемолотым черным перцем и наслаждаться!

    Сделайте это блюдо с низким содержанием углеводов:

    Идеальные кабачки на гриле — отличный низкоуглеводный гарнир с любым из лучших низкоуглеводных рецептов на гриле Kalyn, и вы найдете там идеи для говядины, курицы, свинины или рыба, приготовленная на мангале.

    Другие способы приготовления кабачков:

    ЛУЧШИЕ Рецепты кабачков в медленноварке ~ Мультиварка или скороварка
    Сковорода с цветной капустой, цуккини и килбасой ~ Шарлатан
    Десять самых популярных низкоуглеводных рецептов цукини
    на гриле Калин Цукини и баклажан с пармезаном ~ Cookin ‘Canuck
    Десять удивительных рецептов лапши из цукини ~ Kalyn’s Kitchen
    Пармезан, чеснок, креветки, цуккини, лапша внутри Bru Crew Life

    Ингредиенты

    • 2 цукини длиной 10-12 дюймов, нарезанные ломтиками толщиной до 5/8 дюйма (см. примечания)
    • 1/2 стакана вашей любимой заправки для салата винегрет (см. примечания)
    • 1 чайная ложка.чесночный порошок или чесночное пюре (по желанию, но хорошо)
    • 1-2 ч. л. сушеный орегано, базилик, тимьян, розмарин или их сочетание (по желанию)

    Инструкции

    1. Нарежьте кабачки ломтиками, убедившись, что они одинаковой толщины.
    2. Смешайте заправку для салата с чесночным порошком и сушеными травами по вашему выбору, если используете. (Мне это нравится как с дополнительными ароматизаторами, так и без них. Это одно место, где свежие травы не лучше.)
    3. Положите ломтики цуккини в пакет Ziploc, влейте маринад и дайте кабачкам мариноваться в холодильнике 4 часа или дольше, даже если при желании весь день.
    4. Когда вы будете готовы готовить, слейте цукини в дуршлаг в раковине.
    5. Чтобы приготовить кабачки, разогрейте гриль до средне-сильного. (Вы можете удерживать там руку только в течение 3-4 секунд.) При желании вы можете опрыскать гриль антипригарным спреем, но в маринаде много масла, поэтому оно вам, вероятно, действительно не нужно.
    6. Поместите кабачки на гриль по диагонали к решеткам гриля, держа под рукой распылитель, чтобы приручить пламя, которое возникает из-за масла в маринаде.
    7. Через 3–4 минуты проверьте, нет ли следов от гриля, и когда вы увидите их, поверните кабачки в противоположном направлении.Готовьте еще 3 или 4 минуты после переворота.
    8. Переверните кабачки на вторую сторону и готовьте еще несколько минут или пока кабачки не начнут размягчаться, при этом внешняя сторона слегка поджарится и подрумянится.
    9. Приправить солью и свежемолотым черным перцем и подавать горячим.

    Информация о питании:
    Урожайность:

    4

    Размер порции:

    1
    Количество на порцию: калорий: 196 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 2 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 2 мг Натрий: 65 мг.9gFiber: 2gSugar: 9gProtein: 2g

    Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

    Предложения по низкоуглеводной диете / диете с низким гликемическим индексом / диете Саут-Бич:
    Цуккини или другие летние овощи с низким или низким гликемическим индексом, приготовленные таким образом, идеально подходят для любого плана питания с низким или низким гликемическим индексом. также как и любой этап диеты Саут-Бич, если вы используете винегрет с низким содержанием сахара.Мне нравится оливковое масло и уксус Newman’s Own или бальзамический винегрет Newman’s Own, в каждой порции которого всего 1 грамм сахара. Для веганов, палео или Whole 30 обязательно выберите одобренную заправку.

    Найти больше рецептов, подобных этому:
    Используйте рецепты приготовления на гриле, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *