Из маргарина выпечка: Блюда с маргарином: 507 рецептов что приготовить с маргарином

Блюда с маргарином: 507 рецептов что приготовить с маргарином

Молоко 350 мл

Куриное яйцо 2 штуки

Сахар 25 г

Свежие дрожжи 30 г

Маргарин 100 г

Пшеничная мука 700 г

Куриное филе 400 г

Цукини 1 штука

Красный сладкий перец 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Растительное масло 30 мл

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Яичный желток 1 штука

👌 Тертый пирог с вареньем на маргарине, рецепты с фото

Мои мужчины любят выпечку, но не очень-то едят варенье, а я его закрываю летом разное — практически из всех фруктов и ягод. Обидно, когда оно стоит.
Вот и в этот раз, я открыла свое любимое варенье из крыжовника, съела пару ложек, а остальное осталось в холодильнике.

Так как выпечку мои мужчины любят, я решила сделать ход конём — испечь пирог и промазать его вареньем. Уж такое сын и муж точно съедят!

Для приготовления понадобились вот такие ингредиенты:

• мука — 2,5 стакана

• маргарин — 250 граммов

• варенье — 250 граммов

• сахар — 1 стакан

• сода, погашенная уксусом — пол чайной ложки

• яйца — 2 штуки

• ванилин — 1,5 грамма

Сложность: легко.

Время приготовление: 1 час

Ход работы:

Берем два яйца.

Вбиваем их в посуду, в которой будет дальнейшее тесто.

Добавляем ванилин.

Высыпаем сахар.

Все хорошо перемешиваем, смешивать лучше венчиком, яйца не нужно взбивать до пены.

Маргарин достаем из холодильника.

Натираем его на крупной тёрке. Тереть следует сразу в посуду с яйцами и сахаром.

Добавляем 0,5 ложки соды, гасим её уксусом. Можно, конечно, использовать разрыхлитель, но у меня его чаще всего нет, поэтому сода всегда выручает.

Пока маргарин приобретает комнатную температуру можно просеять муку. Просеянную муку частями добавляем к другим компонентам.

Тесто вымешивать нужно сразу руками. Так и маргарин быстрее оттает и тесто получится более однородным.

От готового теста отделяем небольшой кусок и кладём его в морозилку. Оставшееся тесто перекладываем на противень, застеленный пергаментом. И аккуратно разравниваем его по всей поверхности формы.

Сверху на тесто выкладываем варенье, его можно брать любое, главное, чтоб не очень жидкое.

Достаем наш кусочек теста из морозилки и трем его на крупной терке, посыпая сверху пирог.

Пирог ставим в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем до образования румяной корочки.

Разрезаем его порционными кусочками. Приятного чаепития!

 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рецепты с маргарином, что приготовить из маргарина на Webspoon.ru

Торт «Спартак» — один из самых вкусных классических тортов, в котором тонкие шоколадно-медовые коржи очень удачно…

Ингредиенты

• Какао порошок — 4 ст. л.
• Коньяк — 50 мл
• Крахмал картофельный — 3 ст. л.
• Маргарин — 50 г
• Масло сливочное — 350 г
• Масло сливочное — 90 г
• Мёд — 1 ст. л.
• Молоко — 600 мл
• Мука пшеничная — 240 г
• Сахар — 200 г
• Сахар — 75 г
• Сметана — 150 г
• Сода — 1 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 4 шт.

Очень интересное дрожжевое тесто, которое надо для хорошего подъёма… утопить в холодной воде. Весь процесс от начала замеса…

Ингредиенты

• Дрожжи свежие — 20 г
• Маргарин — 100 г
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 500 г
• Сахар — 15 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Самса — это треугольные пирожки с начинкой. Предлагаю приготовить самсу с тушёной капустой. Тесто для самсы получается очень…

Ингредиенты

• Вода — 0.5 ст.
• Вода — 100 мл
• Капуста белокочанная — 1000 г
• Кунжут белый — 2 ст. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Маргарин — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Морковь — 3 шт.
• Мука пшеничная — 50 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.25 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Несмотря на истинно французское название, прямо указывающее на знаменитого императора-завоевателя, честь изобретения этого…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 1 ст.
• Маргарин — 500 г
• Масло сливочное — 200 г
• Молоко — 1000 мл
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 700 г
• Сахар — 1 ст.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Наверное, каждый из нас знает или, по крайней мере, имеет представление о грузинской кухне. И уж точно все мы, хотя бы раз,…

Ингредиенты

• Брынза — 500 г
• Маргарин — 50 г
• Масло сливочное — 50 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
• Укроп свежий — 1 пучок
• Яйца куриные — 1 шт.

Впервые круассаны увидели свет в далёком 1683 году в виде булочек, имевших форму полумесяца. Испёк их пекарь Питер Вендлер в…

Ингредиенты

• Маргарин — 20 г
• Сахар — 20 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
• Шоколад молочный — 150 г
• Яйца куриные — 1 шт.

С недавних пор открыла для себя живые материнские дрожжи, то есть закваску. Выпечка на закваске не имеет специфического…

Ингредиенты

• Закваска пшеничная — 120 г
• Маргарин — 40 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 40 г
• Молоко — 240 мл
• Мука пшеничная — 300 г
• Мука пшеничная — 240 г
• Сахар — 70 г
• Соль — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю приготовить постное песочное тесто. Рецепт такого теста очень простой — всего три составляющих: пшеничная мука,…

Ингредиенты

• Вода — 15 мл
• Маргарин — 120 г
• Мука пшеничная — 300 г

В городе, откуда я родом, есть замечательная сеть кондитерских с удивительно вкусной выпечкой. В «Лучиано» можно найти торты…

Ингредиенты

• Варёное сгущённое молоко — 300 г
• Маргарин — 150 г
• Масло сливочное — 25 г
• Молоко — 120 мл
• Мука пшеничная — 3.5 ст.
• Сахар — 0.5 ст.
• Сахарная пудра — 30 г
• Сливки 33% — 200 мл
• Сливки 33% — 500 мл
• Сода — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Это очень простой и вкусный кекс, который всегда получается. Продукты всегда найдутся в холодильнике, минимум затрат на…

Ингредиенты

• Маргарин — 200 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Орехи грецкие — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Предлагаю приготовить очень нежный торт «Наполеон». Торт состоит из 12 коржей небольшого диаметра, пропитанных нежным…

Ингредиенты

• Маргарин — 200 г
• Масло сливочное — 250 г
• Молоко — 1.7 ст.
• Молоко — 1.5 ст.
• Мука пшеничная — 2.5 ст.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Сахар — 1.7 ст.
• Яйца куриные — 2 шт.

Булочки получаются мягкими и приятными на вкус. Их можно успешно использовать как сладкие бутербродные булочки и подавать со…

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 4 г
• Кунжут белый — 2 ст. л.
• Маргарин — 40 г
• Молоко — 125 мл
• Мука пшеничная — 250 г
• Сахар — 20 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Не смотря на то, что для приготовления таких коржей потребуется всего три компонента, вы без особых усилий получите…

Ингредиенты

• Маргарин — 200 г
• Молоко — 125 мл
• Мука пшеничная — 2.5 ст.

В советское время всегда было много выпечки. К сожалению, я не помню этого времени, но, по словам старшего поколения, вкус у…

Ингредиенты

• Вода — 225 мл
• Дрожжи сухие — 10 г
• Маргарин — 25 г
• Мука пшеничная — 500 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

Рецепт очень простой, продуктов и времени требует минимум. Для приготовления чебуреков, я приготовила тесто для чебуреков…

Ингредиенты

• Вода — 30 мл
• Вода — 125 мл
• Куриное филе — 450 г
• Маргарин — 63 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 300 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 240 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Соль крупнокристаллическая — 0.25 ч. л.

Баница — традиционное болгарское блюдо, рецептов множество, на любой вкус, формовка различная, начинка вариабельная. Впервые…

Ингредиенты

• Брынза — 400 г
• Вода кипячёная — 400 мл
• Маргарин — 70 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
• Мука пшеничная — 500 г
• Сода — 12 г
• Соль — 7 г
• Сыворотка — 40 мл
• Уксус винный тёмный — 30 мл
• Яйца куриные — 2 шт.

Как и обещала, я сделала этот тортик. Апфельмусс-торт очень популярен в Германии. Делается он по принципу торта Молочная…

Ингредиенты

• Крахмал картофельный — 100 г
• Маргарин — 200 г
• Миндальные лепестки — 100 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Разрыхлитель — 15 г
• Сахар — 200 г
• Сливки — 500 мл
• Фисташки — 20 г
• Яблочное пюре — 380 мл
• Яйца куриные — 4 шт.

Вкус этого торта мне напоминает вкус мороженного «Пломбир», простого и сливочного, в обычном вафельном стаканчике (роль…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Ванилин — 1 г
• Кислота лимонная — 0.2 г
• Маргарин — 300 г
• Масло сливочное — 500 г
• Мука пшеничная — 750 г
• Орехи грецкие — 0.75 ст.
• Сахар — 360 г
• Сметана — 300 г
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 0.3 ч. л.
• Яйца куриные — 7 шт.

Некоторые хозяйки, и я в их числе, не очень любят делать дрожжевое тесто из-за трудоёмкости и продолжительности процесса….

Ингредиенты

• Дрожжи свежие — 50 г
• Куриные сердечки — 1000 г
• Лук репчатый — 3 шт.
• Маргарин — 125 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Мука пшеничная — 7 ст.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Приправа для курицы — 5 г
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 ч. л.
• Сыворотка — 500 мл
• Яйца куриные — 3 шт.

Вкус хвороста знаком с детства. Воспоминания о нём остаются на всю жизнь, потому что готовила его когда-то мама. За…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 щепотка
• Маргарин — 50 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 400 мл
• Мука пшеничная — 350 г
• Сахар — 50 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Сметана — 100 г
• Уксус столовый 9% — 10 мл
• Яйца куриные — 2 шт.

Хочу поделиться рецептом знаменитых «ленинградских пышек». Пышки готовятся из простых ингредиентов, которые найдутся на…

Ингредиенты

• Вода — 180 мл
• Дрожжи сухие — 10 г
• Маргарин — 15 г
• Мука пшеничная — 270 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 0.5 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Рецепт этого теста я узнала благодаря Тамарочке Агапитовой, замечательного кулинара и прекрасной женщины. Тамара является…

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Маргарин — 125 г
• Мука пшеничная — 480 г
• Соль крупнокристаллическая — 0.5 ч. л.

Вот таким венгерским пирогом хочу вас угостить. Очень необычное тесто. Сразу 2 разрыхлителя: дрожжи и разрыхлитель. Тесто…

Ингредиенты

• Джем абрикосовый — 200 мл
• Дрожжи сухие — 10 г
• Маргарин — 250 г
• Молоко — 50 мл
• Мука пшеничная — 500 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Эта пицца, вопреки своему названию, имеет американское происхождение, а особой популярностью пользуется в Австралии, Канаде и…

Ингредиенты

• Ананас консервированный — 1 банка
• Ветчина — 200 г
• Вода — 90 мл
• Дрожжи сухие — 11 г
• Маргарин — 50 г
• Маслины без косточек — 20 г
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Оливки без косточек — 20 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сахар — 1 ч. л.
• Смесь итальянских трав — 2 ч. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Соус томатный острый — 3 ст. л.
• Сыр Гауда — 200 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Восточные пирожки отличаются от обычных своей начинкой, которая не подвергается термической обработке заранее, а всегда…

Ингредиенты

• Бараний фарш — 400 г
• Картофель — 1 шт.
• Кефир — 180 мл
• Лук репчатый — 2 шт.
• Маргарин — 100 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Сода — 1 г
• Соль — 3 г
• Соль — 1 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Если вы приготовите пиццу в форме сердца, она обязательно привлечёт внимание детей, так давайте сделаем её именно для них! В…

Ингредиенты

• Вода — 90 мл
• Дрожжи сухие — 11 г
• Маргарин — 50 г
• Маслины без косточек — 20 г
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Перец сладкий (болгарский) — 30 г
• Петрушка свежая — 5 г
• Помидоры черри — 50 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Соус томатный — 30 г
• Сыр моцарелла — 40 г
• Сыр Пармезан — 50 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Для домашнего чаепития предлагаю вам рецепт вкусной выпечки, из небольшого количества продуктов. Песочные трубочки с маком и…

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Изюм светлый — 1 горсть
• Кефир — 100 мл
• Мак — 70 г
• Маргарин — 120 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Сахар — 50 г

Жаркое считается блюдом русской кухни и подавалось либо первым после супа, либо последним жареным блюдом, и обычно это было…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 500 г
• Маргарин — 100 г
• Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая — 50 г
• Свинина мякоть — 800 г
• Смесь хмели-сунели — 2 ч. л.
• Соль — 3 щепотка
• Уксус яблочный — 5 ст. л.
• Шампиньоны свежие — 800 г

Кто-то не любит творог, а кому-то не нравится манная каша. Однако, соединив эти продукты, можно получить нежнейший десерт —…

Ингредиенты

• Крупа манная — 3 ст. л.
• Маргарин — 20 г
• Молоко — 300 мл
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Творог — 350 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Как уже показала практика, мультиварка Поларис отлично справляется с приготовлением самых разнообразных пирогов и бисквитов….

Ингредиенты

• Какао порошок — 4 ст. л.
• Кефир — 1.5 ст.
• Кокосовая стружка — 8 ст. л.
• Крупа манная — 1 ст.
• Маргарин — 100 г
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Сахар — 1.5 ст.
• Сахар — 3 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Творог — 200 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Хворост и до сего времени является одним из самых распространённых кондитерских изделий. Я знаю несколько способов…

Ингредиенты

• Кефир — 500 мл
• Маргарин — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
• Мука пшеничная — 1 кг
• Сахар — 250 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Мы очень любим лук! Вы тоже? Ну тогда этот рецепт для вас! К какой кухне эти лепёшки относятся я не знаю, думаю к узбекской,…

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 10 г
• Лук белый — 3 шт.
• Маргарин — 50 г
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 450 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Укроп сухой — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю испечь и оценить потрясающее песочное печенье «Песочные сердечки». Данный рецепт взят из моей кулинарной книги и…

Ингредиенты

• Маргарин — 150 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 20 г
• Сахарная пудра — 30 г

Несмотря на то, что всевозможные булочки не претендуют на роль изысканных десертов, любителей отведать их с чаем, молоком или…

Ингредиенты

• Дрожжи свежие — 50 г
• Корица молотая — 4 ст. л.
• Маргарин — 125 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 1 ст.
• Мука пшеничная — 700 г
• Сахар — 1 ст.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Мелкая выпечка всегда пользуется огромной популярностью, ведь её можно дать ребёнку в школу, взять с собой на работу, на…

Ингредиенты

• Варенье из лепестков чайной розы — 200 мл
• Мука пшеничная — 3.5 ст.
• Пиво светлое — 250 мл
• Сахар — 100 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Если гости на пороге, то как нельзя кстати вам может пригодиться рецепт тёртого пирога с цукатами и смородиновым вареньем….

Ингредиенты

• Апельсиновые цукаты — 30 г
• Варенье смородиновое — 3 ст. л.
• Маргарин — 100 г
• Мука пшеничная — 1.5 ст.
• Сахар — 0.3 ст.
• Сода — 0.25 ч. л.
• Соль — 0.25 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Пожалуй, сложно найти того, кто бы не любил домашнюю выпечку. Но что делать, если дома не оказалось сливочного масла, а…

Ингредиенты

• Корица молотая — 7 г
• Маргарин — 180 г
• Мука пшеничная — 330 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Сахар — 150 г
• Соль — 1 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Хочу поделиться рецептом любимого торта «Наполеон». Но он будет не совсем обычный, а с вкусной добавкой — малиной. Очень…

Ингредиенты

• Вода — 150 мл
• Маргарин — 200 г
• Масло сливочное — 250 г
• Молоко — 500 мл
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 4 ст.
• Сахар — 250 г
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Врачи и диетологи говорят, что рыба постоянно должна быть на нашем столе. Её можно жарить, отваривать, тушить, запекать….

Ингредиенты

• Майонез — 4 ст. л.
• Маргарин — 40 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Минтай филе — 400 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Помидоры — 4 шт.
• Сметана — 4 ст. л.
• Соль — 2 щепотка
• Сыр твёрдый — 60 г

Очень вкусное печенье к чаю, кофе, молоку или другому напитку. Структура теста у готового печенья получается рассыпчатой,…

Ингредиенты

• Вода — 150 мл
• Джем сливовый — 200 мл
• Маргарин — 400 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.25 ч. л.
• Уксус яблочный — 1 ст. л.

«Вак балиш» — традиционное татарское блюдо, в дословном переводе обозначает маленький пирог. Готовила по рецепту из ЖЖ…

Ингредиенты

• Вода — 300 мл
• Картофель — 6 шт.
• Кефир — 500 мл
• Маргарин — 250 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 700 г
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Свинина мякоть — 500 г
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 по вкусу
• Соль — 1 по вкусу
• Тмин сухой — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Я люблю этот пирог за его простоту приготовления, аромат и нежность начинки. Прекрасный вариант выпечки «выходного дня». В…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Маргарин — 200 г
• Молоко — 700 мл
• Мука пшеничная — 500 г
• Пудинг ванильный (порошок) — 2 пачка
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст.
• Сахар — 180 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Яблоко — 4 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Печенье получается очень овсяным и очень «изюмным». Оно сладкое, пряное и в меру мягкое. Мягче, чем магазинное овсяное…

Ингредиенты

• Изюм тёмный — 120 г
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Маргарин — 225 г
• Мука пшеничная — 210 г
• Овсяные хлопья — 300 г
• Сахар — 150 г
• Сахар ванильный — 1 ч. л.
• Сахар коричневый — 190 г
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 5 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Этот рецепт примечателен тем, что в нём отсутствуют продукты животного происхождения, а значит он годится для постного меню….

Ингредиенты

• Вода — 20 мл
• Корица молотая — 0.5 ч. л.
• Маргарин — 10 г
• Маргарин — 100 г
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Сахар — 4 ст. л.
• Сахар ванильный — 10 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Сахарная пудра — 4 ст. л.
• Яблоко — 1000 г

Шарлотка на сливках — нежная искусительница! Нежнейшая шарлотка с яблоками на сливках покорит ваши сердца. Шарлотка…

Ингредиенты

• Маргарин — 50 г
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст.
• Сахар ванильный — 1 ч. л.
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Сливки 10% — 150 мл
• Яблоко — 4 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Для такого пирога подойдут любые ягоды и фрукты, в том числе их ассорти. Вкусный песочный корж приятно сочетается с…

Ингредиенты

• Крыжовник — 50 г
• Малина свежая — 100 г
• Маргарин — 200 г
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст.
• Смородина чёрная свежая — 50 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Домашняя выпечка всегда актуальна и всегда лучше любой купленной! Иногда хочется приготовить шедевр в виде торта Наполеон…

Ингредиенты

• Корица молотая — 3 ч. л.
• Маргарин — 250 г
• Мука пшеничная — 3 ст.
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Однажды на медовой ярмарке, где у нас обычно продают кроме мёда всякие вкусные специи и не очень распространенные продукты, я…

Ингредиенты

• Кофе растворимый — 1 ч. л.
• Крахмал картофельный — 0.5 ст.
• Кунжут белый — 4 ст. л.
• Маргарин — 200 г
• Молоко — 1 ст. л.
• Мука кунжутная — 0.5 ст.
• Мука пшеничная — 3.5 ст.
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 1.3 ст.
• Сгущённое молоко — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Пирог на маргарине с вареньем: рецепт с фото

Если вы ищете самый бюджетный рецепт пирога, то специально для вас – пирог на маргарине с вареньем. Рецепт с фото и детальными объяснениями процесса приготовления будет понятен даже школьнику. Это один из самых моих любимых рецептов пирога, которым со мной поделилась сестра моего мужа уже много лет назад. Изумительная выпечка из самых дешевых и доступных продуктов. Мука, яйца, маргарин, сахар, немного соли, соды и банка домашнего варенья – вот и все, что вам понадобится для здоровенного пирога величиной с противень. На него и гостей хорошо позвать. Варенье лучше всего брать густое и кисловатое. Сладкое тесто, кислый привкус начинки – такие контрасты никого не оставят равнодушным. Тесто самое обычное, песочное, крохкое и нежное одновременно. Ну а подача может быть разной. Можно целиком на стол выставлять, можно нарезать на треугольники или небольшие квадратики. Я предпочитаю последний вариант. Видимо, поэтому дети искренне считают, что это и не пирог вовсе, а печенье. Ну и ладно, пусть будет так, главное, что вкусно до невозможности.

Ингредиенты для приготовления:

• Маргарин хорошего качества – 200 грамм;
• Мука — 3 стакана или же 600-650 грамм;
• Куриные яйца — 2 штуки по 50 грамм каждое;
• Соль – 2 щепотки;
• Сахарный песок — 1 стакан;
• Сода – ½ чайной ложки;
• Варенье – 1 литр.
• Также может понадобиться столовая ложка ледяной воды.

Как приготовить пирог на маргарине

Прежде всего хотелось бы сказать насчет маргарина. Выбирайте качественный продукт. В идеале тот, который специально предназначен для выпечки. Либо тот, который обозначен как сливочный. Разнообразные варианты спредов и так называемого «мягкого» масла не подойдут. Если маргарина у вас нет, то можно заменить его смесью 150 грамм сливочного масла и 50 мл растительного.

Муку и сахар отправляем в миску довольно внушительных размеров, в которой и будем готовить тесто для пирога. Пирог получается большим, поэтому маленькая мисочка тут не подойдет. Следом надо выложить туда же соду – ее ничем не гасим, соль, и куриные яйца. Маргарин я не размягчаю, просто режу холодным на небольшие кусочки, и тоже отправляю в миску.

Вымешиваем тесто. Оно очень плотное, но к рукам не липнет, напротив, иногда мне приходится добавлять даже ложку ледяной воды, чтобы оно так не крошилось при вымешивании. Больше добавлять не надо, иначе тесто начнет прилипать и к посуде, и к вашим рукам. Вообще воду добавлять совсем необязательно, потому что многое зависит от свойств муки – иногда удается сделать очень вкусный и хороший пирог совсем без нее.

После того, как вымешаете гладкое тесто, разделите его на две примерно равные части. Положите в пакет, который на час нужно оставить в морозильной камере. Тесто хорошенько промерзнет, и будет гораздо проще его натирать на терке.

Я натираю и нижнюю, и верхнюю часть, так пирог получается чуть более пышным и воздушным. Но можно одну часть не замораживать, а просто раскатать скалкой – так тоже вкусно. Только обязательно потом наколите тесто вилкой по периметру, чтобы оно нигде не вздувалось в процессе выпечки. Для выпекания такого пирога можно использовать как и форму, так и противень. И то, и другое лучше предварительно выстлать пергаментом, чтобы ничего не прилипло. Я выстилаю силиконовым ковриком, у нас отчего-то перестали продавать хороший антипригарный пергамент, и сколько его не мажь маслом, все равно потом придется отскребать от пирога, что меня вовсе не устраивает.

После того как натрете одну половинку теста – старайтесь делать это сразу равномерно, чтобы потом не приходилось ничего распределять руками – выкладывайте на нее варенье. У меня довольно кисленький яблочный джем домашнего приготовления, очень густой, почти как повидло. Разумеется, для пирогов такого типа можно использовать и более жидкое, текучее варенье, но я бы его обязательно смешала предварительно со столовой ложкой кукурузного либо картофельного крахмала, чтобы ничего не потекло и схватилось после остывания хорошо. И остановите свой выбор на кислом варенье, или хотя бы кисло-сладком, иначе пирог получится приторным.

Теперь третий слой – стараемся очень аккуратно натирать стружку над пирогом. Делаем это равномерно, потому что потом поправить густоту слоя будет практически невозможно. Как только натерли стружку, включаем плиту разогреваться до 180 градусов. Не рекомендую включать раньше, чем будет собран пирог, потому что тесто начнет куда активнее подтаивать в руках, и натирать его будет очень неудобно. Выпекаю такой пирог в течение часа на второй или третьей полке сверху.

Извлекать из формы и нарезать лучше остывшим, режется он очень хорошо, ровно, поэтому не обязательно обжигать руки. А у вас есть любимый рецепт тертого пирога?

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Оставить комментарий

с фото, через мясорубку, без яиц или со сметаной

Печенье из маргарина имеет множество рецептов. Но всех их объединяет одно: выпечка всегда получается вкусной и сытной. Наверняка, каждый помнит свое детство и аромат печенья, которое готовила мама или бабушка. В наше время все привыкли к готовым магазинным продуктам, забывая, что домашняя еда намного вкуснее и полезнее. Песочное тесто легко приготовить дома.

Готовим тесто для песочного печенья из маргарина

Основным компонентом песочного теста является маргарин или сливочное масло. Самый простой рецепт предусматривает добавление сахара, муки и соды. Более сложные варианты предполагают включение в состав рецепта сметаны, яиц и других продуктов.

На заметку! При замешивании рекомендуется сыпучие компоненты сначала смешивать с мукой, а жидкие – с яйцами. Однако в некоторых рецептах возможны и другие варианты.

По консистенции песочное тесто получается, как сдобное. Главное правило – оно не должно липнуть к рукам. Рекомендуется положить его в холодильник как минимум на полчаса перед выпечкой.

На заметку! Испечь домашнее песочное печенье на маргарине можно традиционным способом – в духовке. Однако существуют рецепты приготовления в микроволновке.

Варианты рецептов печенья из маргарина с мукой

Данный рецепт предполагает быстрое приготовление песочного печенья без яйца. Понадобятся такие ингредиенты:

• 200 г маргарина или сливочного масла;
• 2 стакана муки;
• половина стакана сахара;
• половина чайной ложки соды.

Процесс приготовления прост:

1. Жирный продукт натирается на терке или мелко измельчается ножом.
2. К нему добавляются сахар и мука.
3. Затем добавляется сода, погашенная уксусом.
4. Замешивается тесто до однородной массы и помещается в холодильник на полчаса.
5. По истечении этого времени оно раскатывается пластами, а потом из них выдавливается печенье. Для этого можно использовать обыкновенный стакан или специальные формы.
6. Полученные изделия помещаются на противень и запекаются при 180 градусах.

Еще один вариант выпечки − на яйцах. Он также предполагает использование сметаны:

1. Маргарин (125 г) комнатной температуры перемешивается со сметаной (150 мл), добавляется разрыхлитель (1 чайная ложка).
2. Постоянно помешивая, добавляется мука (2 стакана).3
3. Тесто отправляется в холодильник на 15 минут, потом раскатывается и выдавливается формочками.
   

   На заметку! В данном случае важно правильно рассчитать толщину. Тонкое изделие в результате будет похоже на крекер, а толстое окажется мягким. Считается, что идеальная толщина составляет 5 мм.

4. Печенье выпекается при 180 градусах, а затем в горячем виде присыпается сахаром, кунжутом или кокосовой стружкой.

Видео: рецепт приготовления печенья от Ольги Матвей

Печенье из маргарина через мясорубку

Для приготовления следует запастись:

• яйцами – 3 шт.;
• маргарином – 250 г;
• сахаром – 1 стакан;
• мукой – 3 стакана;
• содой – ½ ч. л.

Выполняются такие действия:

1. Главный ингредиент размягчается и перетирается с сахаром.
2. Добавляются яйца, все перемешивается до однородной консистенции.
3. Насыпается мука и сода, погашенная уксусом.
4. Замешивается тесто, затем помещается в холодильник на 1 час, потом перекручивается через мясорубку, убрав нож.
5. С полученными змейками можно делать все, что угодно (плести косички, скучивать в жгуты и прочее). Затем они выкладываются на противень и запекаются при 190 градусах.

Для этого домашнего печенья допускается приготовление на сливочном масле.

Вариант печенья из маргарина «Крошка»

Чтобы сделать вкусное печенье под названием «Крошка», необходимо:

1. Яйца (2 шт.) взбиваются с сахаром (половина стакана).
2. Жир (175 г), натертый на терке, смешивается с мукой (2,5 стакана), добавляется яичная масса.
3. Добавляется сода (1 ч. л).
4. Полученная масса отправляется на час в холодильник. После этого ее следует разделить на 2 части. Одна раскатывается в пласт и выкладывается на противень. Затем тесто смазывается густым вареньем. Вторая часть натирается на терке и присыпается сверху.
5. Процесс выпекания происходит при 200 градусах.
6. Когда изделие остынет, его нужно присыпать сахарной пудрой, а затем порезать на произвольные кусочки.

На заметку! Желательно выбрать густое варенье без сиропа, поскольку он может растечься и пригореть. В результате вкусовые качества и внешний вид будут испорчены.

Видео: легкий рецепт выпечки песочного печенья

Фото готового печенья из маргарина

Большое количество рецептов позволяет делать самую разнообразную выпечку. Готовые изделия можно смазывать джемом или подавать в чистом виде.

Если тесто несладкое, можно присыпать печенье сахарной пудрой.

Еще один вариант – смазать сгущенкой, как на фото.

Что касается формы, допускается использование любого удобного варианта. Некоторые хозяйки предпочитают делать обычные подушечки руками, другие применяют специальные формочки.

Выпечка востребована всегда, особенно, если сделана в домашних условиях. Во-первых, она вкуснее. Во-вторых, можно быть уверенным, что использовались только натуральные продукты. Как известно, магазинные товары не отличаются качеством. Зачастую для их приготовления используются красители и различные вредные компоненты. Перечень ингредиентов для теста достаточно широк: можно делать его на сметане, молоке или вовсе без них. Конечно, подобные изделия способны испортить фигуру. Для тех, кто не боится поправиться, остаются одни преимущества − печенье из маргарина выпекается быстро и не доставляет проблем в процессе приготовления.

Печенье домашнее с маргарином. Печенье на маргарине. Песочное печенье на маргарине и желтках

Хотите приготовить вкусное, нежное, мягкое, но в то же время рассыпчатое печенье? Предлагаем вам проверенные рецепты песочного печенья на маргарине с подробной инструкцией и пошаговыми фото.

Песочное печенье на маргарине – рецепт с пошаговыми фото

На приготовление вкусного песочного печенья понадобится 45 минут, получится 600 грамм вкуснейшего печенья. Это очень простой рецепт, печенье можно приготовить как для повседневных посиделок, а украсив печенье айсингом и глазурью можно получить праздничный вариант печенья на Новый год, Рождество или другой праздник.

Вкус Инфо Печенье

Ингредиенты

• Маргарин для выпечки – 150 грамм;
• Сахарный песок – 150 грамм;
• Пшеничная мука – 350 грамм;
• 1 яйцо;
• Чайная ложка соды.

Как приготовить домашнее песочное печенье на маргарине

Растопите маргарин на водяной бане, в микроволновке, либо на очень медленном огне. Чтобы сделать это быстрее, возьмите мягкий маргарин и нарежьте его кубиками.

Когда маргарин будет нужной консистенции, всыпьте к нему всю заявленную норму сахарного песка. Тщательно перемешайте введенные ингредиенты. Проделайте это с помощью обычной вилки или ручного венчика.

Получилась масляная сладкая масса. Разбейте в нее одно куриное яйцо. Снова тщательно перемешайте продукты в миске.

Начните просеивать в образовавшуюся смесь пшеничную муку. Не игнорируйте процесс просеивания, так мука насытится кислородом, вкус песочного печенья от этого только улучшиться. Муку вводите частями, сразу перемешивая.

Загасите соду уксусной кислотой и добавьте в тесто вместе с мукой.

Когда замесите тесто, скатайте его в шар, заверните в плёнку и отправьте на 20 минут в холодильник

Охлажденное тесто раскатайте на припорошенной мукой поверхности в пласт толщиной около сантиметра. Вырежьте печенье, используя специальные формочки или стакан.

Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите тестяные заготовки для печенья. Пергамент ничем смазывать не нужно, печенье на маргарине не прилипнет.

Песочное печенье выпекайте не больше 15 минут при температурном режиме духового шкафа в 180 градусов.

Домашнее песочное печенье на маргарине, рецепт которого мы вам предложили, готово! Приятного чаепития!

Тизерная сеть

Песочное печенье на маргарине и желтках

Невероятно вкусное песочное печенье на маргарине. Этот рецепт придётся по вкусу тем, кто любит готовить что-то из яичных белков, например, безе, белковый крем, глазурь. Песочное печенье на маргарине с желтками – отличный вариант «утилизации» желтков.

Ингредиенты:

• 4 желтка;
• 200 грамм маргарина;
• 2 стакана муки;
• 100 грамм сахарной пудры;
• 1 грамм ванилина;
• 5 грамм разрыхлителя;
• Щепотка соли;
• Щепотка молотой корицы;
• Грецкие орехи.

Приготовление

1. Маргарин разотрите с сахарной пудрой при помощи миксера, чтобы масса стала белой и пышной.
2. Добавьте желтки и продолжайте взбивать. В процессе всыпьте разрыхлитель, соль и корицу.
3. Просейте муку и замесите тесто. долго не вымешивайте, чем быстрее, тем лучше.
4. Скатайте тесто в колбаску диаметром примерно 3 сантиметра и закатайте в пищевую плёнку. Уберите на 40 минут в холодильник, а потом нарежьте колбаску кусочками толщиной 8 мм.
5. Выложите на противень, застеленный пергаментом на небольшом расстоянии и в центр каждого кружочка положите кусочек грецкого ореха и немного придавите.
6. Выпекайте 20 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Печенье на майонезе и маргарине с шоколадной глазурью

Майонез можно использовать домашнего приготовления. Главное, чтобы он был жирным и не острым. Невероятно простое печенье на маргарине!

Ингредиенты:

• 600 грамм муки;
• 250 грамм майонеза;
• 200 грамм маргарина;
• Стакан сахара;
• 2 яйца;
• 10 грамм разрыхлителя;
• 1 грамм ванилина.

Приготовление

1. Взбейте миксером яйца, сахар и майонез. Замороженный маргарин натрите на тёрке и добавьте к взбитым яйцам. Просейте муку с разрыхлителем и частями введите в тесто. Вымешивать нужно минут 15, чтобы тесто не липло к рукам, было гладким и эластичным.
2. Присыпьте стол мукой и раскатайте квадратные пласты теста толщиной примерно 1 сантиметр.
3. Выпекайте печенье на майонезе и маргарине в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.
4. Растопите плитку шоколада и полейте слегка остывшее печенье шоколадной глазурью.

Песочное печенье на маргарине через мясорубку

Печенье с маргарином, прокрученное через мясорубку, получается очень рассыпчатым. Можно немного пофантазировать и сделать песочное печенье на маргарине через мясорубку различных форм. Можно просто скруглять края, а можно скрутить и сплюснуть один конец, распушить другой и сложить цветок хризантемы. Можно сделать осьминога. В общем, фантазируйте и готовьте самое вкусное печенье на маргарине.

Ингредиенты:

• 3 стакана муки;
• Стакан сахара
• 2 яйца;
• 200 грамм маргарина;
• 10 грамм разрыхлителя;
• 1 грамм ванилина.

Приготовление

1. Маргарин растопите в сотейнике на медленном огне и остудите. В глубокой миске смешайте сахар, ванилин, разрыхлитель, яйца, добавьте растопленный маргарин и быстро перемешайте.
2. Муку просейте и замесите тесто. Заверните его в пищевую плёнку, скатайте колбаской и положите в морозильную камеру на 15 минут. Колбаской нужно скатать для того, чтобы потом разрезать его и подавать в мясорубку без проблем.
3. Когда тесто подмёрзнет, а духовка будет разогрета до 200 градусов, можно приступать к формированию печенья.
4. Когда будете собирать мясорубку, не устанавливайте нож. Он не нужен. Крутите тесто и отрывайте его кусочками нужного размера. Можно сделать печенье на всю длину противня, а после выпечки сразу нарезать. Мы формировали из теста кружочки. Выпекайте 20 минут.

Простое и вкусное печенье на маргарине

Печенье, приготовленное по этому рецепту, получается очень мягким и рассыпчатым. На приготовление вместе с выпечкой понадобится 40 минут.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки;
• 125 грамм сливочного маргарина;
• Половина стакана сахара;
• 1 яйцо;
• Половина чайной ложки соды без горки.

Приготовление

1. Смешайте сахар с яйцом и добавьте мягкий маргарин, который пару часов полежал на столе.
2. Вилкой или миксером разотрите маргарин. Просейте муку с содой и замесите тесто. Тесто должно быть мягким, не липнуть к рукам.
3. Так как рецепт этого печенья очень быстрый, к выпечке приступим сразу же. Раскатайте всё тесто в пласт примерно 8 миллиметров толщиной и формочками вырежьте печенье. Остатки теста соберите и снова скатайте в шар. Раскатайте тесто скалкой и вырежьте печенье при помощи формочек снова. Можно просто разрезать пласт на ромбы фигурным ножом, чтобы сэкономить время.
4. Застелите противень пергаментом или положите силиконовый коврик, выложите печенье на маргарине на небольшом расстоянии друг от друга.
5. Поставьте противень с печеньем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 25 минут.

Песочное печенье на маргарине и сметане

Это песочное печенье готовится на маргарине без добавления яиц. Чтобы приготовить песочное печенье на маргарине и сметане понадобится примерно полтора часа. Рецепт этот не совсем обычный, обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

• 2 стакана пшеничной муки высшего сорта;
• 2 столовых ложки ржаной муки;
• 100 грамм маргарина;
• 100 мл кипящей воды;
• 6 столовых ложек сахара;
• 50 грамм сметаны;
• Чайная ложка натурального мёда;
• Половина чайной ложки молотой корицы;
• Щепотка соли;
• 10 грамм разрыхлителя теста.

Приготовление

1. В сотейник выложите сахар и растопите на среднем огне, чтобы получилась карамель. Залейте кипятком и перемешайте. Посолите и добавьте маргарин, ложку мёда и сметану. Перемешайте и убавьте газ на минимум. Просейте две столовых ложки ржаной муки и всыпьте корицу. Уберите сотейник с огня.
2. Просейте пшеничную муку вместе с разрыхлителем и смешайте с остывшим содержимым сотейника. Вымесите песочное тесто, положите его в пакетик и уберите в холодильник на час.
3. Делим тесто на кусочки размером с шарик для пинг-понга, скатываем их в шарики и сплющиваем в ладонях. Выкладываем на пергамент на расстоянии и выпекаем при 200 градусах в течение 20 минут.

Печенье на скорую руку на маргарине

Этот рецепт рассчитан на приготовление большого количества печенья на маргарине. Когда оно полностью остынет, просто расфасуйте печенье по мешочкам и храните до 2 недель.

Ингредиенты:

• Килограмм муки пшеничной высшего сорта;
• Маргарин – 250 грамм;
• 250 грамм сметаны;
• 2 яйца;
• 200 грамм сахара;
• 15 грамм разрыхлителя;
• 1 грамм ванилина.

Приготовление

1. Растопите маргарин на медленном огне, добавьте сахар и, помешивая, продолжайте нагревать до полного растворения сахара.
2. Яйца взбейте и тонкой струйкой влейте в них маргарин, постоянно перемешивая. Добавьте сметану и разрыхлитель с ванилином. Просейте муку и замесите мягкое тесто.
3. Присыпьте стол мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной 1 сантиметр и вырежьте печенье. Выложите его на смазанный маслом пергамент и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.

Печенье на маргарине с вареньем

Очень вкусное и простое печенье. Оно выпекается на противне, а после приготовления разрезается на нужные по размеру печенюшки.

Ингредиенты:

• 3 стакана муки;
• 2 яйца;
• Стакан сахара;
• 300 грамм маргарина;
• 200 грамм варенья;
• 10 грамм разрыхлителя;
• Столовая ложка растительного масла.

Приготовление

1. Варенье можете брать любое, только густое и без косточек. Отлично подойдёт повидло.
2. Сначала включите духовку и выставьте температуру на 180 градусов, а потом уже приступайте к подготовке теста.
3. Маргарин сначала растопите, потом немного остудите. Смешайте сахар с яйцами и маргарином, просейте муку и разрыхлитель. Тесто для печенья лучше месите комбайном.
4. Всё тесто нужно разделить на три части. Две части пойдут на то, чтобы сделать основу, а самую маленькую часть нужно заморозить, чтобы потом натереть на тёрке.
5. Смажьте растительным маслом противень, а на присыпанном мукой столе раскатайте тесто так, чтобы его толщина была не больше 8 миллиметров. Уложите пласт теста на противень, сделайте невысокие бортики. Варенье или повидло размажьте ложкой.
6. Достаньте замороженное тесто, натрите на крупной тёрке, посыпьте поверх варенья и сразу же отправьте противень с печеньем в разогретую духовку на 30 минут. Температура выпечки 180 градусов.

Совет. Варенье можно заменить свежими ягодами, например, смородиной. Но имейте ввиду, что она даст сок и тесто намокнет, поэтому перед тем, как выложить ягоды, посыпьте пласт теста 2 столовыми ложками крахмала. Сверху рассыпьте 200 грамм ягод и добавьте сахар в зависимости от того, насколько кислые ягоды. Для 200 грамм смородины нужно взять не менее 100 грамм сахарного песка.

Полезные советы:

• На первый взгляд, все рецепты невероятно простые, но, чтобы результат оправдал ожидания, следует соблюсти некоторые кулинарные нюансы. Так, маргарин для выпечки выбирайте качественный, не экономьте на данном ингредиенте. При желании можете заменить маргарин на сливочное масло, получится еще лучше.
• При приготовлении любого песочного печенья, советуем не пропускать этап охлаждения теста. От него напрямую будет зависеть структура готовой выпечки. Помните и о том, что важно не превышать рекомендуемое время выпечки. Тогда песочное печенье на маргарине получится мягким на ощупь. Хранится такая выпечка очень долго.
• Муку используйте только ГОСТовскую пшеничную высшего сорта.
• Стакан, который имеется ввиду в списке ингредиентов, имеет объём 250 мл, а яйца – куриные первого сорта.

Печенье – кондитерское изделие, которое человек начал готовить несколько тысяч лет назад. Но тогда его готовили без сахара.

Многие предпочитают готовить сладости дома: так они получаются полезнее. Но если времени мало, а испечь что-нибудь вкусное хочется, можно использовать рецепты печенья на скорую руку.

Рецепт на маргарине

Для песочного печенья на скорую руку потребуются самые простые продукты.

Ингредиенты:

• маргарин – 1 пачка;
• 2 яйца;
• ванилин – 1 щепотка;
• сахар – 100 г.;
• мука – стакан.

Приготовление:

1. Отделите желтки от белков, взбейте с ванилином и сахаром, используя вилку. Белки не понадобятся.
2. Маргарин размягчите и добавьте в массу. Перетрите тщательно, чтобы она стала однородной.
3. Муку просейте и замесите плотное, гладкое тесто.
4. Оставьте тесто в холоде на полчаса, обернув в пакет или пищевую пленку.
5. Тест раскатайте толщиной в 0,5 см и формочками вырежьте печенье. Пеките 15 минут.

Постный рецепт с морковью

Даже во время поста можно радовать близких вкусной выпечкой. Отличное угощенье к чаю с приятным вкусом – постное печенье с морковью.

Ингредиенты:

• морковка;
• 300 г. муки;
• сахар – 1/2 стакана.;
• хлопья овсяные – 200 г.;
• подсолн. масло – 50 г.;
• 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:

1. Обжарьте хлопья и измельчите. Можно растолочь скалкой.
2. Натрите морковку на терке, смешайте с хлопьями, маслом и сахаром. Оставьте массу на 25 минут настаиваться.
3. Муку перемешайте с разрыхлителем и щепоткой соли.
4. Смешайте массу из моркови с мукой. Раскатайте из теста пласт и вырежьте фигурки стаканом или формочкой.
5. Выложите на противень с пергаментом печенье и пеките 20 минут в духовке на 200 градусов.

Можете добавить в тесто орехи, изюм или мед с корицей.

Рецепт с творогом

Вкусное печенье не обязательно должно состоять из сложных ингредиентов. Из творожного теста получается вкусное и легкое печенье.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• мука – 3 стакана;
• 1 пачка масла;
• 1 пачка творога;
• 1,5 стакана сахара;
• 1/2 ч.л. соды.

Приготовление:

1. Размягчите масло и перетрите с яйцами и сахаром.
2. Добавьте к массе соду, перемешайте, затем высыпьте творог.
3. Муку всыпайте постепенно и замесите тесто. Если после 3-х стаканов тесто жидковатое, добавьте еще муку.
4. Сформируйте или врежьте формочкой печенья.
5. Посыпьте печеньки сахаром и пеките полчаса.

Это печенье на скорую руку оправдывает свое название. В составе — базовые доступные продукты. Подкупают легкий замес и быстрая формовка, в итоге при минимуме усилий запросто можно быстро пополнять запасы домашней выпечки, было бы желание. Приготовленное на скорую руку печенье на маргарине — одинаково вкусно и с горячими чаем, кофе, и с молочными-кисломолочными и прохладительными напитками.

Подготовим компоненты по списку: муку, сахар, ванильный сахар, соль, маргарин, яйцо, разрыхлитель, соль, какао.

Сахарный песок взбиваем с яйцом — достаточно интенсивно поработать венчиком или вилкой, миксер здесь не нужен.

Трем холодный брусок маргарина.

Добавляем сухие компоненты: муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар.

Замешиваем пластичное песочное тесто. Примерно треть отрываем и окрашиваем порошком какао.

На выходе — два вида теста: светлое и шоколадное.

Вытягиваем двойной брусок — отрываем по небольшому двухцветному куску, скатываем шарики размером с крупную вишню. Переносим на противень, держим дистанцию между рядами. Выпекаем печенье на скорую руку на маргарине около 12-15 минут при температуре 190 градусов. Не забываем духовку предварительно прогреть.

Первая партия готова. Охлаждается моментально.

Подаем домашнее печенье к столу.

Приятного чаепития!

Печенье из маргарина имеет множество рецептов. Но всех их объединяет одно: выпечка всегда получается вкусной и сытной. Наверняка, каждый помнит свое детство и аромат печенья, которое готовила мама или бабушка. В наше время все привыкли к готовым магазинным продуктам, забывая, что домашняя еда намного вкуснее и полезнее. Песочное тесто легко приготовить дома.

Включайся в дискуссию

Готовим тесто для песочного печенья из маргарина

Основным компонентом песочного теста является маргарин или сливочное масло. Самый простой рецепт предусматривает добавление сахара, муки и соды. Более сложные варианты предполагают включение в состав рецепта сметаны, яиц и других продуктов.

По консистенции песочное тесто получается, как сдобное. Главное правило — оно не должно липнуть к рукам. Рекомендуется положить его в холодильник как минимум на полчаса перед выпечкой.

На заметку! Испечь домашнее песочное печенье на маргарине можно традиционным способом — в духовке. Однако существуют рецепты приготовления в микроволновке.

Варианты рецептов печенья из маргарина с мукой

Данный рецепт предполагает быстрое приготовление песочного печенья без яйца. Понадобятся такие ингредиенты:

• 200 г маргарина или сливочного масла;
• 2 стакана муки;
• половина стакана сахара;
• половина чайной ложки соды.

Процесс приготовления прост:

Жирный продукт натирается на терке или мелко измельчается ножом.

К нему добавляются сахар и мука.

Затем добавляется сода, погашенная уксусом.

Замешивается тесто до однородной массы и помещается в холодильник на полчаса.

По истечении этого времени оно раскатывается пластами, а потом из них выдавливается печенье. Для этого можно использовать обыкновенный стакан или специальные формы.

Полученные изделия помещаются на противень и запекаются при 180 градусах.

Еще один вариант выпечки − на яйцах. Он также предполагает использование сметаны:

Маргарин (125 г) комнатной температуры перемешивается со сметаной (150 мл), добавляется разрыхлитель (1 чайная ложка).

Постоянно помешивая, добавляется мука (2 стакана).3

Тесто отправляется в холодильник на 15 минут, потом раскатывается и выдавливается формочками.
На заметку! В данном случае важно правильно рассчитать толщину. Тонкое изделие в результате будет похоже на крекер, а толстое окажется мягким. Считается, что идеальная толщина составляет 5 мм.

Печенье выпекается при 180 градусах, а затем в горячем виде присыпается сахаром, кунжутом или кокосовой стружкой.

Видео: рецепт приготовления печенья от Ольги Матвей

Печенье из маргарина через мясорубку

Для приготовления следует запастись:

• яйцами — 3 шт.;
• маргарином — 250 г;
• сахаром — 1 стакан;
• мукой — 3 стакана;
• содой — ½ ч. л.

Выполняются такие действия:

Главный ингредиент размягчается и перетирается с сахаром.

Добавляются яйца, все перемешивается до однородной консистенции.

Насыпается мука и сода, погашенная уксусом.

Замешивается тесто, затем помещается в холодильник на 1 час, потом перекручивается через мясорубку, убрав нож.

С полученными змейками можно делать все, что угодно (плести косички, скучивать в жгуты и прочее). Затем они выкладываются на противень и запекаются при 190 градусах.

Для этого домашнего печенья допускается приготовление на сливочном масле.

Вариант печенья из маргарина «Крошка»

Чтобы сделать вкусное печенье под названием «Крошка», необходимо:

Яйца (2 шт.) взбиваются с сахаром (половина стакана).

Жир (175 г), натертый на терке, смешивается с мукой (2,5 стакана), добавляется яичная масса.

Добавляется сода (1 ч. л).

Полученная масса отправляется на час в холодильник. После этого ее следует разделить на 2 части. Одна раскатывается в пласт и выкладывается на противень. Затем тесто смазывается густым вареньем. Вторая часть натирается на терке и присыпается сверху.

Процесс выпекания происходит при 200 градусах.

Когда изделие остынет, его нужно присыпать сахарной пудрой, а затем порезать на произвольные кусочки.

На заметку! Желательно выбрать густое варенье без сиропа, поскольку он может растечься и пригореть. В результате вкусовые качества и внешний вид будут испорчены.

Видео: легкий рецепт выпечки песочного печенья

Фото готового печенья из маргарина

Большое количество рецептов позволяет делать самую разнообразную выпечку. Готовые изделия можно смазывать джемом или подавать в чистом виде.

Если тесто несладкое, можно присыпать печенье сахарной пудрой.

Еще один вариант — смазать сгущенкой, как на фото.

Что касается формы, допускается использование любого удобного варианта. Некоторые хозяйки предпочитают делать обычные подушечки руками, другие применяют специальные формочки.

Выпечка востребована всегда, особенно, если сделана в домашних условиях. Во-первых, она вкуснее. Во-вторых, можно быть уверенным, что использовались только натуральные продукты. Как известно, магазинные товары не отличаются качеством. Зачастую для их приготовления используются красители и различные вредные компоненты. Перечень ингредиентов для теста достаточно широк: можно делать его на сметане, молоке или вовсе без них. Конечно, подобные изделия способны испортить фигуру. Для тех, кто не боится поправиться, остаются одни преимущества − печенье из маргарина выпекается быстро и не доставляет проблем в процессе приготовления.

Подготовить необходимые ингредиенты.

В глубокую миску выложить мягкий маргарин. Его можно нарезать небольшими кусочками, чтобы он быстрее стал мягким.

К маргарину всыпать сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.

Добавить куриное яйцо и перемешать массу (лучше это делать вилкой или воспользоваться миксером).

Затем всыпать половину порции просеянной муки.

Вмесить муку в тесто с помощью силиконовой лопатки. Вначале тесто будет похоже больше на крошку, но уже через 2-3 минуты вымешивания оно станет однородным и липким. Вот тогда и всыпать вторую часть просеянной муки.

Замесить песочное тесто. Оно будет покладистым, немного липким. Его необходимо завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 30 минут.

Затем раскатать тесто между двумя листами пергамента. Толщина раскатанного теста не должна превышать 1 см.

Вырубкой (формочками) для печенье сделать заготовки печенья. Форма и размер печенюшек будет зависеть только от ваших предпочтений.

Выложить заготовки в форму для запекания, застеленную пергаментом.

Для приготовления белковой глазури необходимо в сотейник выложить белок 1 куриного яйца и взбить на слабых оборотах миксера в течение 2-3 минут, а затем всыпать сахарную пудру и продолжить взбивать еще 3-4 минуты.

Так проделать со всем печеньем. Можно также сложить печенье в пакет, влить в пакет глазурь и тщательно потрясти, чтобы всё печенье покрылось глазурью. Печенье, украшенное белковой глазурью, разложить на салфетку или тарелку в один слой, чтобы глазурь высохла.

По желанию, можно декорировать печенье сахарными бусинками или кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Тесто на маргарине ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Тесто — полуфабрикат, приготовленный на основе муки с другими ингредиентами. Сегодня мы поговорим про тесто, приготовленное на основе маргарина и сметаны. Это тесто можно назвать песочным. В готовом виде оно даже немного расслаивается как слоёное тесто и получается безумно вкусным и нежным. Это тесто Вы можете использовать для приготовления различных пирогов, пирожных или печенья. Я готовила это тесто для вкусного пирога-киша с куриной печенью и заливкой на сметане. Об этом я расскажу Вам чуть позже. И так, давайте приступим к приготовлению быстрого песочного теста на маргарине со сметаной.

Потребуется:

• Маргарин — 170 гр.
• Сметана — 3 ст.л. (у меня 15%)
• Соль — щепотка
• Мука — 2 стакана
• Сода гашеная уксусом (лимонным соком) — 1 ч.л. (без верха)

 

Как приготовить тесто на маргарине со сметаной для сладкой и несладкой выпечки:

Когда я готовила это тесто для пирога, я использовала маргарин, весом 200 гр. В данном случае мне просто пришлось добавить чуточку больше муки (буквально на 50-70 гр.). Маргарин достаём заблаговременно из холодильника, чтобы с ним было хорошо работать. Выкладываем его в глубокую миску, рубим ножом или вилкой, добавляем сначала часть муки и перетираем в крошку. Постепенно всыпаем всю муку. Должна получиться равномерная перетёртая крошка из маргарина и муки.

Затем добавляем сметану.

Соду гасим уксусом или лимонной кислотой. Добавляем в тесто.

Вымешиваем массу до однородности. Тесто на маргарине получается нежным и эластичным. Накрываем миску с тестом плёнкой и убираем отдыхать на 30 минут в холодильник. После чего формируем из теста тонкий корж в форме для запекания (я использую разъёмную форму), укладываем начинку пирога и выпекаем в духовке при 180-190 градусах 45-55 минут.

Из этого нежного теста на маргарине я готовила шикарный пирог-киш с начинкой из куриной печени и заливкой на основе яиц и сметаны. Вот такая красота у меня получилась. Этот пирог можно кушать как горячим так и холодным. О том, как приготовить пирог-киш с печенью я расскажу вам в следующем своём рецепте.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Путеводитель пекаря — Пекарня Колибри

Испечь торт без масла, маргарина и растительного масла? Отличный шанс! Эти и другие жиры необходимы для создания влажной пушистой крошки на губке и восхитительно слоеного золотистого теста.

Здесь мы обсуждаем различия между сливочным маслом, маргариновыми спредами, жиром, салом и растительным маслом, чтобы вы могли лучше понять роль жиров в вашей выпечке.

Масло сливочное

Сливочное масло является предпочтительным жиром для тортов и выпечки, и мы используем несоленое масло для всех наших тортов в пекарнях.Он сделан из взбитых сливок — процесса, при котором жир отделяется от пахты. Обычно он изготавливается из коровьего молока и имеет желтый цвет.

Высокое содержание жира в сливочном масле сохраняет бисквит влажным и нежным, а также обеспечивает восхитительный маслянистый вкус, которого вы не получите с маргарином или маслами.

Дайте маслу нагреться до комнатной температуры, если вы выпекаете бисквит, и держите его как можно прохладнее в холодильнике, если делаете тесто или булочки.

Мы не рекомендуем заменять несоленое сливочное масло в рецепте соленым, так как это добавляет соли в рецепт и может повлиять на вкус.

Маргарин / немолочные спреды

Маргарин, любимый за простоту намазывания и выкапывания, долгое время был предпочтительным ингредиентом для пекарей, так как его мягкая текстура позволяет легко взбить его в масляную глазурь или взбить в сахар для бисквитного торта.

В то время как масло является животным жиром, маргарин производится с использованием растительных масел, но может содержать молоко. Если вы хотите использовать веганский спред для запекания, просто проверьте этикетку, чтобы узнать, подходит ли он для выпечки.

Маргарин может быть изготовлен из множества различных масел, и в процессе гидрогенизации масла превращаются в твердую пасту при комнатной температуре. Цвет варьируется от бледно-желтого до желтого.

Изначально он был изобретен как более дешевая альтернатива сливочному маслу.Маргарин, как и масло, содержит жир, но он также содержит трансжиры из-за процесса гидрогенизации, которого вы, возможно, захотите избежать.

Посмотрите на этикетку, подходит ли маргарин или немолочный спред для выпечки. Если содержание воды слишком велико, она не подходит для выпечки, но каждая ванна даст вам рекомендации по ее использованию и сообщит, можно ли ее использовать для этой цели. Обычно содержание жира должно быть более 75 процентов, если вы хотите запекать с маргарином.

Укорачивание

Сокращение — это общий термин, обозначающий жир, используемый в выпечке, и теперь мы используем слово «сокращение» более конкретно для описания гидрогенизированного растительного масла.

Растительное масло является основой кулинарного жира, и его гидрогенизируют, как маргарин, чтобы превратить его в твердый блок для приготовления.

Шортенинг отлично подходит для выпечки, печенья и тортов благодаря высокому содержанию жира.Это означает, что он также хорош для жарки, так как имеет более высокую температуру дыма.

У него нейтральный вкус, поэтому имейте в виду, что если вы воспользуетесь жиром, вы не получите такого же маслянистого вкуса, как при использовании настоящего сливочного масла.

Сало

Сало из топленого и не топленого свиного жира — победитель в тестировании.

В нем много холестерина, поскольку это животный жир, но он содержит меньше насыщенных жиров, чем сливочное масло.Вы обнаружите, что сало отлично подходит для создания очень слоистой корочки пирога и мягкого, насыщенного печенья.

Не волнуйтесь, в сале нет привкуса бекона или свинины, у него очень нейтральный вкус, к тому же он хорош для жарки и запекания.

Масло растительное

Растительные масла, полученные из различных растений, иногда требуются в рецептах, требующих очень влажной губки.

Растительные масла имеют нейтральный вкус и подходят для кексов, пирожных, блинов и печенья.Поскольку они представляют собой жидкие жиры, их очень легко смешать и приготовить очень нежные бисквиты, печенье или блины.

Вы часто будете видеть растительное масло в качестве влажного ингредиента, добавляемого в смеси для торта, и из него получается очень глянцевое жидкое тесто.

Масло против маргарина в выпечке — какое лучше

Когда рецепт требует сливочного масла, можете ли вы заменить его на маргарин?

Один лучше в выпечке, чем другой?

Как они сделаны?

Один здоровее другого?

Мы попытались ответить на эти вопросы и предоставить вам всю информацию, необходимую для того, чтобы сделать свой собственный выбор в отношении того, что подходит именно вам, во всех ваших кулинарии и выпечке.

Сливочное масло

Сливочное масло — это натуральный продукт, изготовленный из пастеризованных сливок, которые взбивают до тех пор, пока они не превратятся в твердое вещество (оставшаяся жидкость — пахта). Пастеризация устраняет бактерии и помогает улучшить свежесть и срок хранения. Единственный другой ингредиент, который можно добавить в масло, — это соль. Сливочное масло (по закону) содержит не менее 80% жира, 16% воды и 3% сухих веществ молока.

Изготовлено из животного жира, что означает, что масло содержит холестерин и высокий уровень насыщенных жиров.Марки сливочного масла различаются по содержанию насыщенных жиров, поэтому обязательно ознакомьтесь с этикеткой о пищевой ценности на упаковке, чтобы определить, какой бренд лучше всего подходит для вас. Ежедневное потребление насыщенных жиров не должно превышать 15 граммов.

Суточное потребление насыщенных жиров не должно превышать 15 граммов.

Для более низкокалорийного варианта попробуйте взбитое масло. Это обычное сливочное масло, которое взбито, поэтому оно заполнено крошечными воздушными карманами, что делает его легким, пушистым и очень хорошо растекающимся. В нем примерно вдвое меньше насыщенных жиров и холестерина по сравнению с обычным сливочным маслом.Хотя взбитое масло следует использовать только в качестве спреда, и его не следует использовать для выпечки, поскольку 1 стакан взбитого масла — это не то же количество (вес), что 1 стакан обычного масла. Другими вариантами являются сорта сливочного масла, которые были смешаны с другими маслами (например, оливковым или рапсовым маслом), они будут иметь такой же уровень жира и холестерина, что и взбитое масло, но их можно использовать во всех ваших кулинарии или выпечке.

Маргарин

Маргарин создается путем химического процесса добавления молекул водорода в растительное масло.В нем нет холестерина, мало насыщенных жиров и больше «хороших» жиров (полиненасыщенных и мононенасыщенных), которые могут снизить уровень холестерина ЛПНП («плохого»). Доступны как молочные, так и безмолочные продукты.

Некоторые маргарины содержат молочные продукты, поэтому ищите безмолочные продукты, если у вас аллергия.

Жирность маргарина может варьироваться от 30 до 80%. Типы маргарина могут различаться по количеству содержащихся в них трансжиров. Маргарин в стиках (твердый) имеет самый высокий уровень трансжиров (2 г / столовая ложка) по сравнению с маргарином для ванн или намазываемым маслом, который обычно не содержит трансжиров.Проверьте этикетку с пищевой ценностью на маргарин, который вы покупаете, чтобы убедиться, что он содержит менее 1% трансжиров.

Большинство маргаринов теперь обогащено незаменимыми жирными кислотами, такими как омега 3 и 6, а также дополнительными витаминами. Используемые жирные кислоты извлекаются из растительных источников, таких как рапсовое или соевое масло. Хотя многие эксперты в области здравоохранения говорят, что эти источники менее полезны для нашего здоровья, чем те, которые получены из рыбьего жира, поскольку наш организм не может так легко и полностью перерабатывать растительные масла.

Избегайте обезжиренного или обезжиренного маргарина, поскольку эти продукты не сохраняют свою структуру и объем в рецептах выпечки. Готовый продукт обязательно получится нежелательного качества и текстуры.

Почему сливочное масло лучше для выпечки?

Сливочное масло с высоким содержанием жира (80%) делает выпечку нежной и слоистой. По сравнению с маргарином, который может составлять всего 35%, а остальная часть его объема состоит из воды. Из-за этого выпечка, в которой используется маргарин (если это специально не предусмотрено рецептом), в конечном итоге станет более рыхлым и растекающимся (как в печенье) и может быстрее сгореть.Если вы все-таки используете маргарин в выпечке, убедитесь, что он не калорийный и содержит не менее 80% жира.

Прежде чем заменять масло маргарином в рецепте выпечки, важно понять, что масло влияет на конечный продукт, а что нет.

В большинстве рецептов выпечки, где масло не является основным ингредиентом, маргарин должен быть прекрасным заменителем. Просто имейте в виду, что для печенья вы можете охладить тесто перед его выпеканием, чтобы печенье не растекалось слишком сильно.Что касается тортов, когда вы взбиваете маргарин и сахар, маргарин может стать слишком теплым во время взбивания и начать таять. Как только маргарин начнет таять на этом этапе, он не сможет удерживать пузырьки воздуха в жидком тесте, делая выпечку более плотной, а не легкой и пушистой. Это действительно может повлиять на текстуру вашего торта, поэтому убедитесь, что маргарин хорошо остыл, и не переборщите тесто.

Если масло является основным ингредиентом рецепта, например, в слоеном тесте, пирогах, песочном и спритц-печенье, эти рецепты требуют определенного соотношения жира и влаги для достижения успеха, поэтому масло не следует заменять маргарином. .

Если основным ингредиентом является масло (например, в слоеном тесте), его не следует заменять, поскольку для успешного выполнения рецепта требуется определенное соотношение жира и влаги. количества, чтобы украсить торт (особенно по бокам, как в слоеном пироге), имейте в виду, что если его не охладить, глазурь останется мягкой и не застынет. Также велика вероятность, что он начнет провисать и «таять» от торта. Я говорю об этом из личного опыта — моя сестра поставила торт, который я приготовил, на холодильник (теперь я понимаю, что это очень теплое место!), К счастью, это был только торт ко дню рождения моего сына на грузовике-монстру, и никто другой чем семья увидела, как боковая дверь упала с торта!

Итак, что полезнее?

С точки зрения здоровья (мягкий) маргарин обычно рекомендуется медиками при выборе полезного для сердца варианта, поскольку он не содержит холестерина и содержит меньше насыщенных жиров.Хотя именно содержание трансжиров вызывает разногласия с маргарином. Транс-жиры, содержащиеся в сливочном масле, являются естественными и считаются безопасными. Тем не менее, производимые промышленностью трансжиры представляют большую опасность для здоровья. O граммов * трансжиров, указанных на этикетке с пищевой добавкой мягкого маргарина, не обязательно означает, что он не содержит трансжиров — это чуть ниже предела, который производитель может обозначить как «не содержащий трансжиров».

Говоря о питании, вот как они складываются:

9018

На 2 чайные ложки на порцию	Соленое масло (без названия)	Becel Original Margarine (Tub)
70	70
Жир (г)	8	8
Насыщенный жир (г)	5	1
Транс-жиры (г)	2	0 *
Полиненасыщенные (г)	0	2,5
Омега 6 (г)	0	1,5
0,6190		0,6190

Что делает масло и маргарин желтыми?

Сливочное масло естественно содержит каротин (из-за коровьего рациона), который представляет собой пигмент желтого цвета и является естественным источником витамина А.

Маргарин не содержит этого соединения в естественных условиях, поэтому для получения маргарин больше похож на масло (иначе он белый, как масло).В дополнение к красителям добавляются ароматизаторы, чтобы сделать его вкус более похожим на масло.

Знаете ли вы, что у некоторых правительств по всему миру есть законы (даже в 2008 году), запрещающие производителям маргарина добавлять красители? Это было сделано, чтобы попытаться защитить производителей масла из-за роста популярности маргарина, когда он впервые появился на рынке в 60-х годах, пытаясь воспрепятствовать его потреблению.

Использование масла в качестве заменителя

Может не работать во всех случаях, но вот несколько общих рекомендаций по замене масла или маргарина на масло:

Масло или маргарин	Заменить маслом
1 чайная ложка	3/4 чайной ложки
1 столовая ложка	2 1/4 чайной ложки
2 столовых ложки	1 1/2 столовой ложки
	1/4 чашки
1/3 стакана	1/4 стакана
1/2 стакана	1/4 стакана + 2 столовые ложки
2/3 стакана	1/2 стакана
3 / 4 стакана	1/2 стакана + 1 столовая ложка
1 стакан	3/4 стакана

И победитель …

Итак, что лучше? Нет правильного ответа, это вопрос, который каждый из нас должен задать себе, исходя из наших конкретных потребностей — будь то диетические проблемы или проблемы со здоровьем, стоимость и личные предпочтения.

Информация, представленная в этой статье, не предназначена для обсуждения пищевой ценности масла и маргарина — это отдельная отдельная статья, написанная медицинским работником, а для того, чтобы вы знали, как вы можете использовать их в своей кулинарии и выпечки и какой продукт даст наилучшие результаты.

[час]

Хотите заменить кокосовое масло маслом или маргарином? Прочтите статью «Готовим с кокосовым маслом», чтобы узнать, как это сделать!

Маргарин или сливочное масло | Кухня Blue Flame

Сегодня в магазинах есть две основные категории маргарина — маргарин в чанах и маргарин в стиках.

Маргарин, продаваемый в пластиковых чанах, по вкусу и консистенции напоминает размягченное или взбитое масло. Помимо текстуры, ключевое различие между маргарином для ванн и сливочным маслом заключается в том, что в первом обычно меньше насыщенных жиров и больше воды. В наши дни компании разработали множество различных типов маргарина для различных диетических потребностей — с низким содержанием натрия, с низким содержанием жира, без молока, оливковое масло, веганский — и это лишь некоторые из них. Практически все маргарины для ванн не содержат трансжиров, но проверьте этикетку для проверки.

Маргарин в ванне можно легко заменить маслом на столе для намазывания, и некоторые люди используют его на плите для приготовления пищи, хотя в подобных случаях мы обычно предпочитаем использовать масло вместо маргарина. При выпечке растопленный маргарин может работать в рецептах, требующих топленого масла, но в рецептах, в которых требуется размягченное масло, замена маргарина в ванне может изменить текстуру; например, пирожные будут менее нежными, а печенье, как правило, более разложенным и менее хрустящим.

Маргарин для банок слишком мягкий для пирогов, выпечки и других рецептов, требующих холодного масла, и также не выдерживает глазури.Нежирный / легкий маргарин обычно не подходит для приготовления и выпечки из-за высокого содержания воды — обязательно прочтите этикетку!

Маргарин в стиках, также известный как блочный или твердый маргарин, имеет ту же консистенцию, что и масло, и поэтому является лучшей заменой для выпечки и кулинарии, чем маргарин для ванн. Однако маргарин в стиках, как правило, содержит большое количество трансжиров, которые, как было доказано, вредны для нашего сердца. На наших тестовых кухнях мы разрабатываем и тестируем наши рецепты с использованием сливочного масла вместо маргарина в тех случаях, когда любой из них предположительно может работать.Точно так же, в случаях, когда можно использовать масло или топленый маргарин, мы выбираем масло. Использование маргарина вместо масла в рецепте, протестированном с использованием масла, может дать неожиданные результаты.

Как лучше всего заставить маргарин работать на вас | Рекламный элемент

На протяжении всей своей трудовой жизни пекари используют масло и маргарин на растительной основе для самых разных целей. Вообще говоря, с маргарином вы получаете то, за что платите, а покупка по дешевке может стоить вам вдвое, с точки зрения потери качества и сокращения повторных продаж.

Однако пекарям не нужно тратить целое состояние, чтобы получить отличный продукт! Если вы выберете более функциональный маргарин, то, возможно, обнаружите, что можете скорректировать свой рецепт, чтобы использовать немного меньше маргарина и получить отличный конечный продукт. Например, если вы делаете крем и кладете его по объему, вы обнаружите, что продукт будет больше проветриваться и будет очень стабильным. Вы могли бы использовать меньше крема, что также могло бы помочь уменьшить использование сахара и стоимость готового продукта.

Как заставить его работать
Знаменитый шеф-повар Мэри Берри утверждает, что лучший жир для приготовления великолепных и однородных тортов — это хороший овощной маргарин. Она хорошо замечает! Хороший маргарин для пирожных более эффективно расщепляется с сахаром, хорошо взбивается, хорошо аэрирует и удерживает эмульсию более эффективно, когда вы добавляете жидкости, такие как яйцо, молоко или вода, к взбитому маргарину и сахару — и может позволить немного больше жидкие добавки поверх сливочного масла. Маргарин для тортов также может сделать торт более однородным.Использование подходящего маргарина для пирожных с хорошим вкусом и очень низкой температурой плавления заставит ваших клиентов задуматься, действительно ли вы использовали сливочное масло.

Тем не менее, с таким количеством отличных продуктов и инноваций, доступных пекарям в настоящее время — и с влиянием со всего мира и с более требовательными клиентами, которые следят за тенденциями в области пищевых продуктов и все чаще ищут разнообразие и более здоровые варианты — может быть трудно определить, какой продукт является Лучший выбор.

Развитие навыков
В отрасли, которая, к сожалению, потеряла много учеников и ремесленных колледжей — и, вместе с этим, потеря традиционных хлебопекарных навыков — возможно, понятно, что наблюдается рост использования готовой продукции. — порошковые продукты для употребления и премиксы, поскольку по-прежнему существует потребность в производстве широкого ассортимента продуктов на постоянной основе и с меньшими затратами труда.

Тем не менее, хорошая новость заключается в том, что в последнее время наблюдается возрождение ремесленных пекарен, а также расширение возможностей обучать сотрудников всех возрастов замечательному хлебопекарному ремеслу и, таким образом, наращивать прочную базу навыков.

Имея больше возможностей для развития бизнеса и спроса на индивидуальные фирменные продукты, возможность использовать как готовые смеси, так и скретч-рецепты еще никогда не была такой захватывающей.

Выбор качества
Тем не менее, помимо этого растущего набора навыков, качество конечного продукта всегда будет частично отражать качество используемых ингредиентов.

Vandemoortele всегда проявлял интерес к ремесленной выпечке, предлагая широкий ассортимент маргаринов — смеси с высоким содержанием масла — жиры и шортенинги для всех областей применения и разработанные для обеспечения неизменного качества и вкуса готового продукта.

Среди них маргарин для тортов Bakers Supreme, разработанный как более мягкий маргарин для пирожных, который обеспечивает хорошую стабильную аэрацию и великолепный вкус, предлагая полную гибкость во всех хлебопекарных целях. Преимущества включают:

• Полный масляный вкус как для выпеченных, так и для невыпеченных продуктов
• Превосходная взбиваемость, в результате получается легкое тесто для торта и сливок
• Простота использования благодаря гладкой текстуре
• Изготовлен из негидрогенизированных масел и жиров, одобренных RSPO
• Сам по себе великолепен в качестве кремовой начинки или начинки, без добавления масла и без компромиссов по вкусу
• Универсальность, от песочного и сладкого теста до получения короткого, сливочного, хрустящего печенья, печенья, хлеба, булочек, булочки и обогащенного хлеба, а также датского теста.
• Подходит для вегетарианцев и веганов
• Отлично подходит для приготовления нежирных тортов

Какой бы маргарин вы ни выбрали, убедитесь, что прежде всего качество имеет значение.

Чтобы узнать больше о маргарине для пирожных и других жирах, посетите https://vandemoortele.com/en-gb

Роль жиров в выпечке

Роль жиров в выпечке — масло, маргарин и спреды

Введение
Никогда прежде не было такого выбора жиров в холодильной камере супермаркета.Недавнее исследование выявило 20 различных сортов масла — от традиционного сливочного масла с содержанием жира 81,5% до пасты с низким содержанием жира, содержащей всего 40% жира.
Между ними есть полиненасыщенные спреды на основе подсолнечника, спреды канолы с жирными кислотами омега-3, спреды из мононенасыщенного оливкового масла, спреды с молочными продуктами и без них, спреды с пониженным содержанием жира всех разновидностей и для тех, кто читает этикетки, некоторые спреды с очень низким содержанием транс-жирные кислоты.

Недавно на рынке спредов были представлены два бренда, содержащие растительные стеролы для снижения уровня холестерина, сливочное масло с пониженным содержанием жира и спред на основе смеси авокадо и оливкового масла.Все это можно намазать на тосты или положить в бутерброд.

Но для чего еще их можно использовать? Можно ли их использовать в выпечке? Если да, то какая выпечка? Предоставляет ли это возможность производить хлебобулочные изделия, содержащие меньше калорий из жира, или нужно изменить рецепты, чтобы компенсировать пониженное содержание жира?

Если жир классифицируется как маргарин согласно FSANZ, он должен состоять не менее чем на 80% из жира. Если у него меньше этой суммы, он классифицируется как спред. Большинство спредов состоят из 70% или 75% жира.Таблица 1 показывает типичное содержание жира в сливочном масле, маргарине и спредах. Можно отметить, что количество соли значительно варьируется.
N.B. на рынке Новой Зеландии остается очень мало настоящих маргаринов.

Таблица 1. Сравнение сливочного масла, маргарина (полиненасыщенного), спредов и «легких» продуктов

	% жиров	% влажности	% Соль
Сливочное масло	81.5	16	2,4 — 2,6
Полиненасыщенный маргарин	80	16	1,0 — 2,0
Типичный спред	70–75	20–25	1,0 — 1,8
Распространение света	60	35–40	1.0
Обезжиренный спред	40	60	1,0

Все сливочное масло, маргарин и спреды представляют собой водно-масляные эмульсии. Маргарин и спреды содержат добавленные эмульгаторы, такие как лецитин и моноглицериды, для облегчения приготовления эмульсии. Сливочное масло, напротив, содержит лецитин молочного жира, натуральный эмульгатор.

Спреды изначально предназначались для использования на столе, а не специально для выпечки.Рассмотрение функции жиров в выпечке должно помочь нам решить, какие пасты использовать для выпечки. Жир играет разную роль в каждой выпечке. По этой причине в коммерческой практике для каждой цели будет использоваться другой состав. Но дома не очень хочется, чтобы в холодильнике было три-четыре продукта — двух может хватить.

Вернуться к началу

Выпечка хлеба
При выпечке хлеба жир придает вкус, но, что более важно, смазывает тесто.Это помогает удерживать газы, выделяющиеся во время выпечки, обеспечивая тем самым хорошо взошедший хлеб, который будет иметь мягкую крошку и дольше оставаться свежим.

Поскольку хлебное тесто содержит значительное количество воды, содержание воды в используемом жире не имеет значения. Однако для достижения оптимальных результатов с пониженным содержанием жира следует использовать больше продукта и соответственно регулировать количество добавляемой воды. На практике при использовании домашней хлебопечки было обнаружено, что некоторые пасты с пониженным содержанием жира не сразу включаются в хлебное тесто.Это связано с тем, что спреды сделаны из плотной эмульсии, которая связывает большое количество воды с пониженным содержанием жира.
По той же причине пастообразные продукты с пониженным содержанием жира на тостах не тают так же, как сливочное масло.

Вернуться к началу

Приготовление торта
Жир в тортах имеет более сложную функцию.
Торты обычно готовят методом взбивания или все в одном методе. Роль жира в каждом случае разная.

В методе взбивания жир взбивают с сахаром до тех пор, пока он не станет светлым, пушистым и бледным по цвету.Эмульсия «вода в масле» превращается в эмульсию «масло в воде». Во время этого процесса в тесто попадает воздух, и его объем увеличивается. Воздух в жидком тесте важен, потому что он образует ядра или участки, в которые другие газы, водяной пар из влаги и углекислый газ из разрыхлителя мигрируют и расширяются при нагревании.

Важно, чтобы тесто было достаточно стабильным, чтобы удерживать эти газы и производить торт с легкой текстурой. Профиль твердых частиц и размер кристаллов жира имеют большое влияние на эффективность аэрации.Даже масло с одинаковым содержанием жира, полученное из разных стран, даст разные результаты. Если спред имеет хорошие сливочные свойства с сахаром и способен улавливать и удерживать воздух, тогда он должен дать приемлемый торт.
Однако эффективность каждой пасты будет зависеть от профиля твердых частиц и кристаллической структуры. Домашний пекарь может это оценить только путем экспериментов.

Жиры, содержащие 70–75% жира, должны давать приемлемые результаты. Если в рецепте их заменить грамм на грамм, торт будет содержать примерно на 10% меньше жира, чем тот же торт, приготовленный с традиционным сливочным маслом.Домашний пекарь мог бы получить лучший торт, если бы был сделан небольшой расчет и было добавлено на 10% больше спреда. Цифровые весы упростят это.

При использовании пасты с пониженным содержанием жира, например, 60% жира, то же самое рассуждение применимо, но теперь потребуется на 25% больше спреда. Однако это теоретически. Процесс взбивания включает в себя динамический баланс жира, сахара и воды. Уменьшение количества жировой пасты с более высоким содержанием воды может нарушить этот баланс с неблагоприятными результатами.

Пироги или кексы, приготовленные одним способом, обычно смешивают все жидкие ингредиенты с пищевой содой в одной миске и все сухие ингредиенты, включая разрыхлитель, в другой миске.Затем их объединяют перед выпечкой. В этом методе разрыхлителями являются пищевая сода и разрыхлитель.

Жир не имеет функции аэрации, но, как и при выпечке хлеба, помогает удерживать газы, выделяющиеся во время выпечки. Это придаст готовому пирогу хорошую текстуру. Для достижения оптимального результата количество используемого спреда следует отрегулировать так, чтобы получить такое же количество жира, как и в исходном рецепте. Также следует отрегулировать количество используемой воды или молока.т.е. уменьшите количество воды в рецепте на сколько бы дополнительных граммов спреда не было добавлено.

Вернуться к началу

Печенье и кондитерские изделия
Чем ниже содержание жира в спреде, тем больше доля воды. Как эта вода повлияет на приготовление печенья и кондитерских изделий?

Бисквиты и кондитерские изделия изготавливаются с «шортенингом». Жир втирают в муку. Молекулы жира окружают частицы муки и исключают воду. Это предотвращает развитие клейковины в тесте.Говорят, что жир сокращает тесто. Любое увеличение количества воды в смеси будет способствовать развитию глютена, из-за чего печенье станет твердым, а тесто — тяжелым. Коммерческие пекари используют разные рецептуры для песочного, датского и слоеного теста. 75% -ный намаз можно использовать для приготовления песочного теста или печенья, но ни один из спредов с пониженным или низким содержанием жира не подходит для датского или слоеного теста.

Вернуться к началу

Заключение
Доступность такого множества различных видов спредов, маргарина и масла дает потребителю возможность выбирать, какой тип жира он хочет использовать в своем хлебе и при выпечке.

Сливочное масло — это традиционный жир для домашней выпечки, по которому сравнивают все остальные. Его успех в качестве хлебобулочного изделия обусловлен твердым жиром и кристаллической структурой. Он также имеет хорошую стабильность вкуса и ощущения во рту. Его можно использовать в хлебе, кексах, кексах и любой выпечке. Его недостатком является высокая доля насыщенных жиров, которые повышают уровень холестерина в крови. Сливочное масло лучше всего хранится при температуре 4–8 ° C, но в этом случае его слишком сложно использовать в качестве спреда, и для приготовления пирожных масло необходимо довести до комнатной температуры перед использованием.

Маргарин был первоначально разработан за границей в годы войны как альтернатива сливочному маслу, когда оно было недоступно. Полиненасыщенные маргарины производились в надежде, что они помогут в борьбе с сердечными заболеваниями. Интерес к средиземноморской диете с тех пор вдохновил на разработку спредов на основе мононенасыщенных жирных кислот из оливкового масла, масла канолы и масла авокадо.
Ранние маргарины и спреды содержали до 15% трансжирных кислот. Они действуют в организме как насыщенные жиры, поэтому было принято решение производить пасты с минимальным количеством трансжиров.Обязательно прочтите информацию о пищевой ценности на дне ванн.

Ожирение является серьезной проблемой, и это создало спрос на спреды с пониженным содержанием жира и низким содержанием жира. Их можно использовать в некоторых выпечках, например, в пирогах, но будут получены худшие результаты, если не внести изменения в рецепт. Даже в этом случае разные спреды дадут разные результаты, поэтому потребуются некоторые эксперименты на кухне. В будущем у просвещенного технолога есть возможности для производства пасты с пониженным содержанием жира с нужными свойствами, чтобы сделать ее пригодной для выпечки.

Вернуться к началу

Могу ли я использовать маргарин вместо масла для выпечки? — Свобода выживания

Я никогда не был поклонником маргарина и всегда предпочитал использовать сливочное масло в своих рецептах выпечки. Однако некоторые люди не могут есть молочные продукты, и их заменители становятся необходимыми. Я хотел приготовить печенье для нескольких друзей и убедиться, что каждый сможет его съесть, поэтому решил использовать маргарин вместо масла. Это то, что я узнал.

Маргарин можно заменить маслом при выпечке , но конечный продукт может получиться иначе, чем ожидалось.Хлебобулочные изделия могут быть менее влажными, более жесткими и легче подгорать. Если сливочное масло вам не подходит, используйте маргарин для палочек. Мягкий маргарин или маргарин в баке обычно не подходят для приготовления блюд.

А теперь давайте подробнее рассмотрим предмет и решим, когда и как мы должны заменять маргарин маслом в наших рецептах выпечки.

Плюсы и минусы замены сливочного масла маргарином

Сливочное масло и маргарин имеют похожий вкус и текстуру, но главное отличие в том, что в маргарине обычно меньше насыщенных жиров и больше воды.Итак, если вы просто ищете что-нибудь, чтобы намазать тосты или блины, можно использовать маргарин или масло. Однако, когда для выпечки вместо масла используется маргарин, результаты могут сильно отличаться от ожидаемых.

Вот несколько распространенных проблем:

• Текстура пирожных может быть жестче
• Печенье может растекаться больше при выпечке. Рецепты, в которых требуется холодное твердое масло, такое как корки для пирогов или слоеное тесто, обычно не подходят, если заменить размягченный маргарин.
• Хлебобулочные изделия, аромат которых зависит от вкуса сливочного масла, например песочное печенье, будут подвергнуты замене маргарина отрицательно.

Из-за более низкого содержания жира в маргарине не ожидайте, что ваша выпечка когда-нибудь будет такой же вкусной. Жестокая правда заключается в том, что жир в масле делает его вкус намного лучше и придает еде более жевательную и приятную текстуру.

В принципе, если рецепт требует сливочного масла, лучше всего всегда использовать масло, если только в нем прямо не указано, что маргарин можно заменить.Замена сливочного масла маргарином почти всегда приводит к значительным различиям в конечном продукте.

На самом деле, использовать маргарин вместо масла, не зная наверняка, что он сработает, вероятно, не стоит рисковать. Крайне важно тщательно оценить каждый рецепт, чтобы определить, дает ли маргарин те же результаты, что и сливочное масло.

Совет для профессионалов: В рецептах, требующих топленого масла, топленый маргарин, как правило, можно заменить без каких-либо изменений в выпечке.

Почему маргарин хуже?

Одна из основных проблем заключается в том, что многие марки маргарина с маркировкой «с низким содержанием жира» или «легкие» могут иметь очень высокое содержание воды, что может испортить вашу выпечку. Это повлияет не только на текстуру вашей выпечки, но и на пасту и вкус. Сливочное масло может обеспечить насыщенный сливочный вкус, который трудно воспроизвести с маргарином.

Мягкий маргарин часто значительно влияет на результат рецепта, и не в лучшую сторону.Ожидайте, что выпечка будет менее влажной и жесткой, чем обычно. Готовый продукт также часто бывает более плоским, чем если бы он был приготовлен с маслом, что иногда увеличивает вероятность его возгорания.

Какой маргарин лучше всего подходит для выпечки?

Маргарин в стиках почти всегда работает лучше, чем размягченный сорт.

Соображения относительно здоровья

Пара соображений о здоровье:

• С одной стороны, некоторые марки маргарина могут быть полезнее сливочного масла, поскольку содержат меньше насыщенных жиров.С другой стороны, они также могут содержать трансжиры, что может быть еще хуже для вашего здоровья.
• Для тех, кто не ест или не может есть молочные продукты, маргарин может быть хорошей заменой.

Могу ли я использовать маргарин вместо сливочного масла для глазури?

Результат замены сливочного масла на маргарин в глазури будет зависеть от того, какой маргарин вы используете. Размягченный маргарин или маргарин, который продается в ванне, не подходит, потому что в нем очень много воды.Он также плохо держится и может даже соскользнуть с вашего печенья или кекса.

Поэтому используйте маргарин в палочках, и у вас будет больше шансов, что он лучше держится на поверхности торта или печенья. Просто имейте в виду, что сливочное масло имеет более низкую температуру плавления, чем маргарин, поэтому оно будет более жидким независимо от того, какой сорт вы используете.

Последние мысли

Итак, вот оно. Хотя маргарин можно заменить, это нужно делать с большой осторожностью и только в определенных рецептах.Надеюсь, вы нашли эту информацию полезной.

Спасибо, что заглянули в гости!

Желейная бабушка

Энн Джеймс

Привет, я Энн, но мои внуки зовут меня Джелли Бабушка. У меня более 50 лет опыта работы поваром на юге страны, и я работаю библиотекарем на пенсии. Мне нравится делиться тем, что я узнал. Вы также можете найти меня на YouTube! Просто нажмите ссылку внизу вашей страницы. Я надеюсь, что ваш визит сюда был приятным.

Статьи по теме

ссылка на Хранение боеприпасов в сумках с застежкой-молнией | Стоит ли вам это делать?

Хранение боеприпасов в сумках с застежкой-молнией | Стоит ли вам это делать?

Как владелец оружия, у вас наверняка много боеприпасов. С боеприпасами возникает проблема хранения — огнестрельное оружие имеет множество правил и рекомендаций по безопасному хранению, но как насчет сохранения …

ссылка на что лучше хранить патроны россыпью или в ящике? | Риски

Могу ли я использовать топленый маргарин в смеси для торта вместо масла?

Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images

Для большинства хлебобулочных изделий требуется какой-либо тип жира в виде сливочного масла или твердого жира, чтобы придать им структуру, объем и влажность.От того, как приготовлено жидкое тесто или тесто, отчасти зависит тип необходимого жира, и в некоторых случаях могут быть сделаны замены. Вообще говоря, лепешки, приготовленные из смесей, требуют влажного текучего жира, такого как растительное или кулинарное масло, а вместо него можно использовать топленое масло или маргарин без отрицательного воздействия на вкус или текстуру.

Основные сведения о смеси для тортов

Смеси для тортов содержат все необходимые сухие ингредиенты, включая муку, подсластители и разрыхлители, и для получения гладкого жидкого теста без комков требуется только добавление влажных ингредиентов в виде яиц, воды и масла.Яйца связывают ингредиенты вместе, вода обеспечивает влагу, а масло улучшает текстуру готового торта. Требуемое количество масла также дополняет небольшое количество жира в виде соевых и растительных масел, уже присутствующих в смеси.

Правильное соотношение

В качестве жидкого текучего жира при растапливании маргарин можно заменить растительным или кулинарным маслом в смеси для торта, используя соотношение 1: 1, что означает, что вы должны использовать такое же количество растопленного маргарина.