Из картошки вкусно и быстро: Как приготовить картошку: 12 вкусных блюд от Джейми Оливера

Картофельные блюда быстро и вкусно. Блюда из картошки — простые и вкусные рецепты приготовления картофеля

Забегались и не успели зайти в магазин за продуктами к ужину? Не беда! Дома наверняка найдется несколько клубней картофеля – уж этот-то овощ в домашнем хозяйстве всегда есть с запасом. Если к базовому продукту добавить воды, соли и перца, из него уже можно будет быстро приготовить какое-нибудь вкусное блюдо. Первая идея, которая при этом приходит в голову – конечно же, пюре.

Секреты приготовления картофельного пюре

Пожалуй, это самое простое кушанье, которое можно соорудить из картофеля (отварной в мундирах блюдом не считаем – он все-таки не требует никаких манипуляций). Элементарный способ: нужно очистить клубни, при необходимости разрезать их на части, положить в кастрюлю с кипящей водой, отварить до готовности, добавив в процессе соль, лавровый лист и черный перец, а затем истолочь, разбавив чем-нибудь жидким. Но пюре можно сделать и очень вкусным, если знать несколько хитростей.

Всего один дополнительный ингредиент может преобразить любое блюдо

• Молоко . Чаще всего пюре разбавляют водой, в которой варился картофель. Но от этого оно приобретает серый оттенок и выглядит не очень-то привлекательно. Совсем другое дело, если вместо воды добавить в блюдо горячее молоко. Пюре приобретет приятный сливочный привкус и будет белым.
• Желток . Еще один вариант «подкрасить» блюдо. Только добавлять его стоит не в горячее, а в слегка остывшее пюре, чтобы он не свернулся. Масса приобретет очень приятный желтый оттенок.
• Зелень . Самый «нарядный» способ превратить заурядное картофельное пюре в блюдо, которое запросто можно подать и к праздничному столу. Секрет его банален – зелень. Петрушка, укроп, кинза, шпинат или базилик. Мелко порубите зелень ножом или измельчите в блендере, добавьте к пюре, тщательно перемешайте – и готово! Получается весьма живописная цветная (зеленая, а если базилик сиреневый – то сиреневая) масса. Кстати, заморозив некоторое количество нарубленной зелени, можно разнообразить привычный стол зимой.

Можно пофантазировать и на тему подачи картофельного пюре. Вместо привычного выкладывания его на тарелку горкой, попробуйте заправить массу в кондитерский шприц и сформировать звездочки, цветочки и т.п. Готовы потратить чуть больше времени и сил? Тогда обратите внимание на нашу подборку простых и быстрых блюд. Для их приготовления понадобится только картофель или еще пара-тройка ингредиентов, которые, впрочем, чаще всего можно заменять другими.

Топ-5 быстрых блюд из картофеля

Вся изюминка этого простого блюда – в сочетании пряностей, которыми вы его заправите. Собирайте «букет» по собственному вкусу. Хорошим ансамблем станут несколько видов перца (например, черный, белый и паприка), сушеный чеснок и травы – базилик, орегано, майоран.

Подайте ароматное блюдо к праздничному столу или к простому ужину

Ингредиенты :

• Картофель – произвольное количество
• Специи – по вкусу
• Растительное масло, соль – по вкусу

Способ приготовления :

Картофель очистите и вымойте (молодой можно только тщательно вымыть). Крупные клубни разрежьте на 2–4 части, мелкие можно готовить целиком. Положите в кастрюлю с кипящей водой и варите в течение 5–7 минут. Выложите в другую кастрюлю, добавьте специи, соль и растительное масло. Накройте емкость крышкой и аккуратно, но с силой потрясите, чтобы содержимое хорошенько перемешалось.

Примечание: эту же манипуляцию можно проделать и с помощью полиэтиленового пакета. Далее выложите картофель со специями на противень и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекайте блюдо до готовности: если картофель молодой, достаточно четверти часа, если нет – понадобится до 30 минут.

Такое блюдо можно готовить в том случае, если у вас в запасе есть хотя бы час. Минут 15 потребуется на подготовку продуктов, остальное время блюдо проведет в духовке.

Бекон и сыр превратят картофель в интересное и необычное блюдо!

Ингредиенты :

• Картофель среднего размера и продолговатой формы
• Бекон
• Твердый сыр
• Соль и свежемолотый перец

Способ приготовления :

Картофельные клубни очистите, вымойте и обсушите. Бекон нарежьте, чеснок очистите. Острым ножом сделайте поперек каждого глубокие надрезы, не доводя их до конца клубня. В щели разложите ломтики бекона и сыра, чередуя их. Посолите, поперчите. Положите картофель и зубчик чеснока в пищевую фольгу, заверните. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Положите картофель на противень или решетку и запекайте до готовности 40–45 минут.

Для её приготовления достаточно только картофеля и лука. Но при желании этот список ингредиентов можно расширить, добавив грибы или другие овощи. Фантазируйте!

Из картофеля можно приготовить простое блюдо на любой вкус

Ингредиенты :

• Картофель – 1 кг
• Лук средних размеров – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль, мускатный орех – по вкусу

Способ приготовления :

Картофель вымойте и очистите. Луковицу очистите и мелко нарежьте, чеснок очистите и пропустите через пресс (можно натереть на мелкой терке или просто порубить ножом). Картофель нарежьте пластинками небольшой толщины и бланшируйте в кипятке в течение 3–5 минут. Откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь, выложите на полотенце и обсушите. В миске соедините ломтики картофеля, лук, чеснок.

Приправьте солью и перцем, еще раз перемешайте. Выложите ломтики «черепичкой» (чтобы каждый следующий кусочек частично накладывался на предыдущий) в форму для запекания, полейте маслом. Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Готовьте блюдо 15–20 минут или столько, сколько понадобится, чтобы на его поверхности сформировалась золотистая корочка.

Классика картофельного жанра! Нечто подобное существует в кухнях разных стран мира. Например, в американской похожие блинчики называются хешбраун. Но «родные» драники гораздо нежнее и готовятся проще.

Традиционное блюдо из картофеля — любимые многими драники

Ингредиенты :

• Картофель – 700 г
• Лук средних размеров – 2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 2 ст. л.
• Соль и свежемолотый перец – по вкусу

Способ приготовления :

Картофельные клубни очистите и вымойте, лук очистите от шелухи. Овощи натрите на терке с мелкими ячейками, перемешайте (можно взбить блендером). Добавьте в получившуюся массу яйцо, посыпьте мукой, тщательно перемешайте. Приправьте по вкусу солью и перцем, перемешайте еще раз. Небольшое количество растительного масла влейте в сковороду, разогрейте.

Выложите овощное тесто столовой ложкой, слегка приплюснув, чтобы получились небольшие блинчики одинаковых размеров. Жарьте до тех пор, пока драники не приобретут румяную корочку. Переверните и прожарьте с другой стороны. Подавать картофельные блинчики лучше всего со сметаной, посыпав мелко порубленным зеленым луком.

Отличный вариант для завтрака. В классическом варианте готовятся из картофельных клубней с ветчиной и сыром, но при желании ингредиенты можно заменять. Так, например, ветчину можно заменить вареной колбасой, а любителям грибов наверняка понравятся битки, приготовленные с шампиньонами.

С ингредиентами для биточков можно экспериментировать бесконечно!

Ингредиенты :

• Картофель отварной средних размеров – 4 шт.
• Твердый сыр – 100 г
• Ветчина – 150 г
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 1 ст.л. (для обваливания)
• Растительное масло – для жарки
• Перышки зеленого лука – для декора
• Соль, свежемолотый перец – по вкусу

Способ приготовления :
Картофельные клубни очистите, натрите на крупную терку. Сыр и ветчину также натрите. Соедините в миске, добавьте яйца, посыпьте мукой, посолите и поперчите, тщательно перемешайте. Сформируйте битки, обваляйте каждый в муке. В сковороду влейте немного растительного масла, хорошо разогрейте. Обжарьте битки до появления румяной корочки. Снимайте с плиты, предварительно проверив готовность картофеля. Подавайте битки горячими, со сметаной, посыпав нарубленным зеленым луком.

Сейчас картофель для многих семей – это второе блюдо после хлеба.

А ведь когда-то его и в помине не было. Петр I ввез его в Россию только в конце 17 века.

Согласитесь, невозможно себе представить, как люди раньше без него обходились? В любом супе присутствует картошка, ее используют как гарнир к мясу или рыбе, всевозможные запеканки. А картофельное пюре? Да без него не один праздничный стол не обходится. Давайте поговорим о том, как приготовить вкусную картошку ?

Вкусная картошка — картофельное пюре

Сейчас существует множество рецептов приготовления картофельного пюре. Все, вроде бы, его знают, но у каждого получается по-своему. Итак, вот один из рецептов вкусного картофельного пюре.

Для приготовления Картофельного пюре вам понадобится:

• 1 кг картофеля
• 0,5 л молока
• 50 г сливочного масла
• 200 г сыра мягких сортов
• соль по вкусу

Рецепт приготовления Картофельного пюре

1. Очистите картофель от кожуры, хорошо его вымойте, порежьте крупными кубиками и выложите в кастрюлю. Залейте картофель водой, чтобы она немного его прикрывала, и поставьте на огонь. После закипания, воду присолите, и убавьте огонь.
2. Отдельно закипятите молоко. Если оно пастеризованное, можно просто подогреть. Когда картофель сварится (через 20-25 мин. после закипания), слейте воду. Теперь возьмите толкушку и тщательно измельчите ей картофель.
3. Потом медленно влейте молоко, одновременно взбивая картофель уже с помощью миксера. Когда все комочки растолкутся, добавьте сливочное масло. В самом конце добавьте в картофель измельченный на терке сыр. Тщательно перемешайте. Картофельное пюре готово!

Вкусная картошка в микроволновке

В век современных технологий многие пользуются кухонными электроприборами. И одним из них стала микроволновая печь. Еще одним довольно современным рецептом приготовления вкусной картошки будет блюдо с использованием этой чудо – техники. Итак, вашему вниманию представляется блюдо — Картошка в микроволновке.

Это блюдо очень похоже на картофель, запеченный на костре. А готовится оно очень быстро, причем, не требуется особых кулинарных способностей. Стоит только помнить, что для микроволновой печи нельзя использовать металлическую посуду. Воспользуйтесь либо специализированной посудой либо стеклянной или пластиковой.

Для приготовления Картошки в микроволновке вам понадобится:

• 2 шт. картофеля средних размеров
• соль, перец по вкусу
• 50 г сливочного масла или майонеза

Рецепт приготовления «Картошки в микроволновке»

1. Картофель очистите от кожуры, тщательно его вымойте. Затем, выложите его, разрезав на 4 части, в неметаллическую кастрюлю, накройте крышкой и поместите в микроволновую печь. Выставьте время приготовления на самой большой мощности 20 мин.
2. После приготовления, откройте крышку, выложите картофель на тарелку, посолите его, поперчите и добавьте масло или майонез, по желанию. Блюдо готово. Картошка получается с аппетитной корочкой.

Вкусная картошка с яйцами

Еще одним весьма интересным способом приготовления картофеля является Картошка с яйцами. Это блюдо очень оригинальное и интересное. Подается оно как гарнир к мясу, а также – как отдельное горячее блюдо.

Для приготовления «Картошки с яйцами» вам понадобится:

• 6 шт. среднего размера картофелин
• 6 шт. куриных яиц
• небольшой пучок зеленого лука
• 200 г сыра «Чеддер»
• соль и перец по вкусу
• немного тимьяна
• 50 г сливочного масла

Рецепт приготовления «Картошки с яйцами»

1. Тщательно промойте картофель и отварите его прямо в кожуре в течение 10 мин. Достаньте его из воды и разрежьте пополам. Аккуратно выньте ложкой середину, не повредив при этом кожуру картофеля. Отдельно приготовьте яичную смесь.
2. Вбейте яйца, добавьте к ним мелко нарубленный лук, соль, перец и тимьян. Приготовьте противень, смазав его сливочным маслом. На него выложите картофель и влейте внутрь каждой картофелины яичную смесь.
3. Сверху посыпьте их сыром, натертым на терке. Поставьте противень в разогретый до 250 градусов духовой шкаф на 25 мин. После выпекания, выложите картофель на тарелку. Блюдо готово.

Вкусная картошка — запеканка

Всем давно известно такое блюдо, как Картофельная запеканка. Готовится она легко и быстро. А главное – это весьма полезное блюдо, даже, если у вас маленькие дети.

Для приготовления «Картофельной запеканки» вам потребуется

• 5 шт. среднего размера картофелин
• 2-3 шт. небольших луковиц
• 150 г молока
• 2 шт. куриных яйца
• соль по вкусу
• 10 г растительного масла

Рецепт приготовления «Картофельной запеканки»

1. Картофельные клубни очистите от кожуры, и тщательно промойте. Нарежьте его тонкими ломтиками и выложите на противень, смазанный маслом. Сверху выложите лук, порезанный полукольцами.
2. В отдельной емкости смешайте яйца, молоко и соль. Залейте полученной смесью картофель.
3. Противень поставьте в разогретый до 250 градусов духовой шкаф на 20-30 мин. При желании можно посыпать готовое блюдо сыром.

И, напоследок, скажем несколько полезных слов о том, что нужно делать, чтобы ваша картошечка всегда получалась вкусной.

1. В картофельное пюре никогда не вливайте холодное молоко. От этого, блюдо может принять некрасивый синий цвет.
2. Если вам нужно сварить очищенный картофель, и вы хотите, чтобы клубни оставались целыми, просто добавьте в кастрюлю с водой 1 ст. л уксуса. Это никак не повлияет на вкус готового блюда, а внешний вид картофеля сохранится идеально.
3. А если вам нужно сварить картофель в мундире, после варки слейте горячую воду и обдайте его холодной. Так он будет лучше чиститься. Приятного аппетита, готовьте с удовольствием!

Трудно представить русскую кухню без картошки. И как-то в голове не укладывается, что каких-то три сотни лет назад наши предки обходились без картофеля, а некоторые особо бойкие граждане даже поднимали картофельные бунты, не желая «травиться» заморским овощем. А сейчас практически у любой хозяйки отсутствие картошки может вызвать если не панику, то некое неудобство. Блюда из картофеля могут быть самыми разными, будь то первое, второе или даже десерт. Из картофеля готовят чудесный хлеб и лепёшки. А главное, готовить из картофеля быстро и просто. Самый демократичный продукт!

Но, как ни странно, не все умеют правильно готовить картофель. Есть кое-какие правила, нарушать которые не следует. Дело в том, что качество блюд из картофеля зависит от наличия в нём крахмала и от того, как он преобразуется в картофеле под воздействием высокой температуры, жидкости и кислотной среды. Так, например, картофель никогда не разварится в кислой среде. Именно поэтому квашеную капусту для щей или солёные огурцы для рассольника тушат отдельно и закладывают в кастрюлю незадолго до окончания варки, иначе картофель будет плотным, как будто недоваренным. Зато при варке картофеля для салатов такая особенность придётся как нельзя кстати. Картофель некоторых сортов очень разваривается и даже может развалиться — и в этих случаях поможет лимонная кислота или уксус.

Даже самое простое блюдо — — не все умеют готовить правильно. Картофель в мундире или очищенные клубни нужно класть в кипящую подсоленную воду и варить под крышкой. Дело в том, что если вы положите картошку в холодную воду и поставите на огонь, то температура внутри клубней достигнет 70°С лишь через 20-25 минут, и за это время в картофеле под воздействием нагревания осахаривается не менее 10% крахмала. Получившийся сахар переходит в отвар, а картофель получается клейким. Совсем другая картина получится, если картофель опустить в кипяток: уже через 5-6 минут ферменты теряют активность, крахмал не гидролизируется, а потери питательных веществ значительно уменьшаются. И варится картошка гораздо быстрее. После варки воду нужно сразу слить, а картофель обсушить на медленном огне, накрыв крышкой.

. Для того чтобы сварить хороший картофель для салата или для того чтобы взять с собой «тормозок» в дорогу, приготовьте картофель «фрайт». Сделайте так называемый гипертонический рассол — очень концентрированный раствор соли (350 г соли на 1 л воды). Не вся соль растворится в воде, это не страшно. В холодный раствор положите промытые неочищенные клубни и поставьте на сильный огонь. Если во время нагревания соль растворилась, добавьте ещё. После закипания варите под неплотно закрытой крышкой на довольно сильном огне. Старайтесь, чтобы все клубни были покрыты водой. При варке картофель шипит, как если бы его жарили на масле — это выкипает вода, её пары не дают проникнуть рассолу внутрь. Поэтому такой картофель перед употреблением нужно досаливать. Картофель варится около 15 минут. Чем дольше будет время варки, тем меньше и плотнее будут картофелины. Как только картофель будет готов, тотчас же вытащите его из рассола, не давайте ему оставаться в нём ни минуты. Если картофель варился для хранения не в холоде (например, в дорогу), оставьте его при комнатной температуре, не обмывая — соль образует плотную корочку, предохраняющую картофель от порчи. Раствор после варки не выливайте, его можно использовать не один десяток раз. Сваренный таким способом картофель по вкусу напоминает печёный.

. В приготовлении этого блюда есть несколько тонкостей, усвоив которые, вы будете готовить изумительное пюре (а не «мятуху», которая при остывании твердеет, как камень). Варёный картофель протирают через сито в горячем виде, добавляют масло, в 2-3 приёма вливают почти кипящее молоко и тщательно взбивают до пышности. Взбивание обязательно! Для того чтобы задержать неизбежное затвердение картофельного пюре при остывании, при приготовлении в него добавляют свежие яйца или желтки и рафинированное растительное масло (его можно добавить столько же или вполовину меньше, чем масла сливочного). Вместо молока можно добавить горячие сливки. При протирании горячего картофеля клетки его тканей остаются целыми, и пюре не делается клейким.

Если вы хотите порадовать домашних жареным картофелем с хрустящей корочкой, вам нужно немного постараться, но результат стоит того! Нарежьте картофель брусочками, ломтиками или кубиками — по желанию. Ополосните в холодной воде и обсушите на полотенце. Обваляйте кусочки картофеля в муке (или смеси муки и яичного порошка, так вкуснее). Раскалите масло на сковороде с толстым дном и выложите картофель. Слой картофеля не должен превышать 4-5 см. Жарьте, помешивая, до готовности, не прикрывая крышкой. Солите после образования румяной корочки.

Правильно приготовленный картофель фри считается таким же диетическим, как и варёный! Это утверждение ни в коем случае не относится к картофелю, подаваемому в кафешках фаст-фуда, там картофель жарится непонятно на чём, редко фильтруемом в целях экономии. Итак, для начала подготовим фритюр: смесь рафинированного растительного масла и топлёного свиного сала в соотношении 1:1, но возможен вариант, когда фритюр может состоять только из растительного масла. Перелейте фритюр в высокую кастрюлю, причём масло должно заполнять её не более чем наполовину. Масло необходимо разогреть до 180-190°С. Картофель нарежьте длинными брусочками, промойте холодной водой и обсушите на полотенце. Солить ни в коем случае не нужно, картофель из-за этого отмокнет и будет слишком сильно впитывать жир. Поместите брусочки картофеля в специальную сетку и опустите в кипящее масло. Картофеля должно быть в 8-10 раз меньше, чем масла. После образования румяной корочки картофель выньте, дайте стечь маслу и посыпьте мелкой солью, которую можно дополнительно ароматизировать приправами. Не зажаривайте картофель до слишком сильной корочки, это ухудшает вкус готового блюда и приводит к пережиганию фритюра. (При правильной жарке фритюр можно использовать несколько раз). Картофель для фритюра можно нарезать при помощи специального приспособления, которое вырезает картофель в виде спиралек. Клубни с отверстиями после вырезания спиралек можно начинить фаршем и запечь.

А теперь можно приготовить и более сложные блюда из картофеля. Хотя, если разобраться, ничего сложного в их приготовлении нет.

Ингредиенты:
4-5 картофелин,
1 яйцо,
мука, соль.

Приготовление:
Отварите картофель в мундире, очистите и измельчите любым способом. Посолите, добавьте яйцо и муку и замесите мягкое тесто (не переборщите с мукой, иначе готовые ньокки будут как клёцки). Слепите колбаски, нарежьте на кусочки, скатайте шарики и каждый слегка прижмите, чтобы получились шайбочки. Отварите ньокки в подсоленной воде. Подайте со сметаной. Ньокки можно заготовить впрок, заморозить, а потом отваривать до полуготовности, укладывать в горшочки и запекать с сыром, ветчиной и т.д.

Картофель, запечённый в беконе

Очищенные картофелины поперчите, обмотайте тонкими полосками бекона, заверните в фольгу и запеките в горячей духовке в течение 30 минут. Отличный рецепт для пикника!

Ингредиенты:
4-5 картофелин,
100 г шампиньонов,
50 г сливочного масла,
соль, перец, сметана, лук или чеснок, зелень.

Приготовление:
Нарежьте грибы тонкими ломтиками. Очищенные клубни надрежьте тонкими кружочками, не дорезая немного до конца, чтобы они раскрылись веером. В каждый разрез вложите ломтики грибов, веточки зелени, посолите, поперчите, положите сверху толчёный чеснок или натёртый лук. Уложите картофель в форму, смазанную маслом, полейте растопленным маслом и поставьте в горячую духовку на 40 минут. Для пикника каждую картошку-«гармошку» заверните в фольгу и запеките в течение 30 минут.

Ингредиенты:
5-6 картофелин,
100 г охотничьих колбасок,
5 яиц,
250 мл молока,
соль, перец.

Приготовление:
Картофель и колбаски нарежьте кружочками и потушите на оливковом масле до готовности. Яйца взбейте с молоком, посолите, поперчите. Выложите картофель и колбаски в форму для запекания и залейте яйцами. Запекайте при температуре 180°С около 30 минут.

Ингредиенты:
5-6 картофелин,
2 яйца,
1 ст.л. муки,
соль, перец.

Приготовление:
Натрите сырой картофель на крупной тёрке, добавьте яйца и муку, аккуратно перемешайте. Слепите небольшие котлетки и обжарьте их на растительном масле. Подайте тотчас же. Если драники постоят, они станут плотными. В таком случае их можно потушить в сметане с чесноком, разбавив её водой и слегка посолив.

Ингредиенты:
300 г картофеля,
200 г творога,
300 г муки,
300 г ягод,
1 яйцо,
сливочное масло, сметана, соль.

Приготовление:
Отварите очищенный картофель в подсоленной воде и остудите. Измельчите в блендере или растолките. Смешайте с яйцом и творогом, добавьте муку и замесите тесто. Скатайте из теста шарики размером с грецкий орех. Каждый шарик раскатайте в лепёшечку и в серединку положите одну ягоду целиком. Соедините края лепёшки и снова сформуйте шарик. Отварите кнедлики в подсоленной воде в течение 7-10 минут. Подайте с маслом или сметаной, посыпав сахаром.

Ингредиенты:
400 г картофеля,
300 г мяса,
100 г свежего свиного сала,
2 луковицы,
1 яйцо,
3 ст.л. муки,
растительное масло, соль, перец.

Приготовление:
Пропустите мясо через мясорубку, сало порежьте мелкими кубиками, лук измельчите. Обжарьте слегка сало, положите лук и потушите до полуготовности. Выложите фарш и обжарьте до готовности, посолите и поперчите. Отварите картофель в мундире, остудите, очистите и измельчите. Смешайте с яйцом, мукой и солью, вымесите тесто. Разделите на одинаковые кусочки, сделайте лепёшки, положите остывшую начинку и сформуйте котлеты. Обваляйте в муке или панировочных сухарях и обжарьте до румяной корочки или запеките в духовке. Фарш для зраз может быть любым: грибы, яйца с луком, сыр, капуста, рыба, креветки…

Ингредиенты:
1 клубень картофеля,
2 стак. муки,
¼ ч.л. сахара,
1 ½ ч.л. соли,
⅔ стак. тёплой воды или картофельного отвара,
3 ст.л. оливкового масла,
⅔ ч.л. сухих дрожжей,
1-2 спелых помидора,
1 ч.л. сушёного орегано.

Приготовление:
Очищенный картофель отварите до готовности в подсоленной воде и измельчите в пюре. Отлейте нужное количество отвара и остудите до 30°С. Разведите в отваре дрожжи с сахаром и оставьте на 10 минут. Просейте муку, влейте в неё дрожжи, перемешайте и добавьте картофельное пюре и соль. Перемешайте деревянной ложкой и влейте 2 ст.л. оливкового масла. Руками вымесите мягкое и эластичное тесто. Скатайте из него шар, присыпьте мукой, накройте полотенцем и оставьте на 1-2 часа. переложите подошедшее тесто в форму и растяните его по дну и стенкам формы. Очистите помидоры, нарежьте колечками или кубиками и уложите на тесто, посыпьте орегано, посолите и полейте оставшимся маслом. Накройте полотенцем и оставьте ещё на час. После этого поставьте в духовку, разогретую до 210-220°С, на 40 минут. Готовую фокаччу переложите на стол и дайте немного остыть.

Это хороший рецепт для вкусного блюда из вчерашнего картофельного пюре. Сформуйте из пюре небольшие шарики, запанируйте в муке, обмакните в разболтанном яйце и снова запанируйте в сухарях или тёртом пшеничном хлебе. Обжарьте крокеты во фритюре. В пюре можно добавить 2-3 ст.л. зернистой горчицы, получится пикантно.

Ещё один рецепт сытного ужина из остатков пюре. Добавьте в картофельное пюре 1-2 яйца, 3-4 ст.л. муки и замесите пластичное тесто. Добавьте измельчённую зелень и специи. В форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, выложите раскатанное в пласт тесто и заверните его на края формы. На тесто положите слой тёртого сыра, жареный на растительном масле лук, нарезанную кубиками ветчину или обжаренный фарш, слой сыра. Залейте смесью из яиц и сметаны. Поставьте запекаться при температуре 180°С до зарумянивания.

Картофель по-корейски

Ингредиенты:
3-4 картофелины,
4-5 зубчиков чеснока,
молотый кориандр, соевый соус, молотый чёрный и красный перец — по возможности много, так как блюдо должно получиться довольно острым.

Приготовление:
Очищенный картофель натрите на тёрке для корейской моркови, чтобы получилась длинная соломка. Несколько раз промойте картофель в проточной воде до полного смывания крахмала. Большое количество воды подсолите и подкислите уксусом и вскипятите. При бурном кипении воды выложите в кастрюлю картофель и выдержите ровно 1 минуту. Быстро слейте кипяток и промойте картофель холодной водой, как макароны. Добавьте уксус, чёрный и красный перец, кориандр, раздавленный чеснок и соевый соус, перемешайте и остудите в холодильнике в течение часа.

К сожалению, невозможно перечислить все блюда из картофеля в одной статье. Зато великое множество рецептов можно найти на страницах нашего сайта!

Лариса Шуфтайкина

Блюда из картофеля

Картофель часто называют вторым хлебом и поэтому блюда из картофеля пользуются огромной популярностью – их любят и взрослые, и дети.

Интересно, что, когда Петр I ввез картофель в Россию, крестьян заставляли сажать его буквально силой. Теперь с ним варят супы, жарят, варят и запекают.

Но вполне можно приготовить и необычные блюда из картофеля – этого простого продукта. Например, пиццу. Вы удивлены? Ниже мы приведем 11 рецептов оригинальных блюд из картофеля .

Канапе из картофеля Картофельные канапе

Итак, первое блюдо – канапе . Канапе – это маленькие бутерброды, порезанные фигурно или же обычными ломтиками, а затем для удобства насаженные на шпажку.

Из картофеля и бекона можно приготовить довольно сытную закуску. Разогреваем духовку до 200 градусов. Если есть аэрогриль, воспользуемся им.
Затем нарезаем картофель маленькими шайбочками или же берем целые маленькие картофелины. Заметим, что чистить их можно по желанию. Можно просто почистить щеточкой и натереть солью.

Далее оборачиваем картошку кусочками бекона или обычного сала, затем насаживаем на шпажки и запекаем в духовке до золотистого цвета бекона или сала. К такому блюду можно подать томатный или сметанный соус с чесноком.

Картофельные бутерброды Картофельные бутерброды

Бутерброд с картофелем. Да-да, не удивляйтесь. Самый обычный горячий бутерброд будет вкуснее и сытнее с ломтиком обжаренного картофеля.

Вариант первый – с колбасой и сыром. Укладываем на ломтик хлеба обжаренный ломтик картофеля, ломтик колбасы, сверху ломтик сыра. Запекаем в течение пяти минут в духовке, аэрогриле или микроволновке.

Вариант второй – с помидором и беконом. Обжариваем ломтик картошки и ломтик бекона. Укладываем на кусочек хлеба, дальше ломтик помидора, сверху можно смазать майонезом и присыпать сыром. Также запекаем.

Вариант третий – очищаем картофель и натираем его на крупной терке (как на драники). В картофельную массу выдавливаем чеснок, чуть перчим, подсаливаем. Выкладываем тертый картофель на ломтики хлеба. Далее нужно будет поджарить их на сковороде в растительном масле на среднем огне. Для этого укладываем бутерброды картошкой вниз. Жарим минут пять сторону с картошкой, переворачиваем и еще немножко поджариваем хлеб. Получается аппетитный бутерброд, который очень вкусно кушать горячим.

А вообще, вариантов может быть великое множество, по вашему вкусу. Такие добавки, как жареный лук, грибы, маринованные огурцы, ветчина, салат, только придадут пикантности. Фантазируйте, ведь горячие бутерброды могут выручить, когда в дом неожиданно пришли гости.

Фаршированный картофель Картофель фаршированный

Для того, чтобы приготовить фаршированный картофель, берем достаточно крупную картошку.

Вариант первый – картошку тщательно моем и чистим щеточкой. Разрезаем пополам и выскребаем внутреннюю часть, чтобы получилась лодочка.

Готовим начинку. Для этого подойдет все, что угодно – жареный лук, грибочки, обжаренные ломтики сала или колбасы, сыр, майонез.

Смешиваем начинку с картофелем из серединки и начиняем лодочку. Запекаем до готовности в горячей духовке.

Второй вариант – запечь целую картошку в фольге, а затем разрезать и начинить приготовленными ингредиентами. Такое сытное блюдо можно приготовить заранее и взять с собой на пикник. А разогреть нашу крошку-картошку можно на углях в фольге.

Картофельные розочки Розочки из картофеля

Запеченные розочки из картофельного пюре . Прекрасный вариант утилизации вчерашнего пюре.

Картошку разминаем получше (если пюре нет, то, соответственно, чистим, варим, разминаем картофель). Можно добавить еще чуточку масла и чеснока. Далее кладем на противень фольгу или пекарскую бумагу и выкладываем ложкой розочки из картофеля или оформляем розочки при помощи кондитерского шприца. Сверху можно чуть присыпать сыром, но необязательно. Запекаем до корочки.

Колечки из картофеля Картофельные колечки

Картофельные колечки из пюре . Еще один вариант утилизации. Готовое пюре ставим ненадолго в морозилку. Затем формируем колечки. Это просто – скатываем тоненькие колбаски и соединяем их в форме круга, затем обваливаем их в яйце и сухарях и обжариваем. Прекрасная альтернатива чипсам к пиву!

Картофельные вафли Картофельные вафли

Вафли из картофеля. Удивлены? При наличии вафельницы также можно сделать прекрасный завтрак из остатков картофельного пюре.

Итак, добавляем в пюре тертый сыр, немного зелени, можно положить ломтики колбасы или лука. Добавляем взбитое яйцо и чуточку муки, все тщательно перемешиваем. Далее выпекаем, как обычные вафли. Горячий и сытный завтрак готов.

Мини-пицца из картофеля Мини-пицца из картофеля

Разрезаем картофель на половинки. Выскребаем серединку и используем для варки пюре или маски для лица. А в картофель кладем обычную для вас начинку для пиццы. Как вариант – ветчина, маслины, соленые огурцы, лук и сыр. Вариантов много. Запекаем до готовности картофеля.

Картофельный салат

Очень популярное блюдо в Европе. У нас оно не столь распространено из-за того, что картофель в нем холодный. Но если хотите попробовать, пожалуйста. Итак, отвариваем картофель, остужаем, режем ломтиками любой формы. Далее заправляем его майонезом и зеленью. Можно добавить чеснок или маринованный лук по желанию. Дать немного настояться и подавать на стол.

Картофельные ньокки Картофельные ньокки

Очень популярное блюдо в различных кафе. Ньокки – это шарики из размятой картошки с начинкой или без. Их либо жарят, либо варят. Итак, отвариваем картошку, подсолив воду. Размяв ее, добавляем одно яйцо, муку, чтобы получилось упругое тесто. Если вы делаете ньокки с начинкой, то катаем лепешку и кладем в центр начинку по принципу пирожков. Если же нет, просто делаем шарики.

Диетический вариант – отварить наши шарики в воде, можно добавить пару горошин черного перца и чуточку чеснока. Подаем с томатным соусом. Если же хочется их обжарить, то нужно обвалять шарики в муке или сухарях и обжарить до корочки.

Картофельные трюфели

Да, вы не ослышались. Настоящие шоколадные трюфели можно приготовить из картофельного пюре, шоколадной стружки и ванилина. Формируем конфеты и обваливаем в какао или кокосовой стружке.

Картофельный торт Картофельный торт

Для него нам понадобится:

• три отварных картофелины среднего размера;
• 2 яйца;
• полстакана сахара;
• 2 столовые ложки какао-порошка;
• изюм и ванилин.

Яйца взбиваем с сахаром до пены. Добавляем какао и растираем с картофелем. Взбиваем всю массу до пышности и выливаем в форму, смазанную маслом. Выпекаем около часа при температуре около 180 градусов.

Как видите, оригинальные закуски и даже десерт можно приготовить из такого дешевого продукта, как картофель. Они не отнимут у вас ни сил, ни денег. А это в некоторых ситуациях очень важно.

Приятного аппетита!

Отлично(9 ) Плохо(0 )

Читайте также…

Не только пюре. 7 необычных блюд из картофеля | рецепты | ЕДА

Картофель в мундире, жареная картошка, пюре – все эти гарниры готовятся быстро и просто, но гурманы считают их слишком простой и незатейливой едой. На самом же деле из этого корнеплода можно сотворить множество кулинарных шедевров, которые смогут претендовать на звание высокой кухни. SPB.AIF.RU предлагает необычные рецепты основных блюд из картофеля.

Картофельный салат

Картофельный салат — очень простое в приготовлении блюдо. Фото: pixabay.com

Этот салат очень популярен в Германии и других европейских странах и считается самостоятельным блюдом.

Ингредиенты:

• Картофель – 4-5 шт.
• Маринованные огурцы – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Уксус – 2 ст.л.
• Растительное масло – 4 ст.л.
• Горчица – ½ ст.л.
• Зелень (лук, петрушка, укроп) – по вкусу
• Соль, перец

Способ приготовления:

Картофель очистите и отварите. Подождите, пока он остынет, и нарежьте крупными кубиками. Огурцы и репчатый лук нарежьте полукольцами, добавьте в миску к картофелю. Посолите и поперчите. Теперь можно заняться заправкой для салата. В отдельной емкости смешайте уксус, горчицу и масло. Мелко порубите зелень и добавьте ее в соус. Полейте овощи и хорошо размешайте. Накройте миску пищевой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник примерно на полчаса. Готово!

Канапе

В канапе можно добавить сыр или овощи. Фото: pixabay.com

Классическим сочетанием для канапе считается виноград с сыром, но картофель тоже не стоит списывать со счетов! Такая закуска станет настоящей изюминкой любого стола.

Для приготовления нам понадобится:

• Картофель – 300 г
• Бекон – 200 г

Приготовление:

Картофель отварите в мундире до полуготовности или запеките в духовке. Дайте остыть, очистите и нарежьте кубиками примерно 3 на 4 сантиметра. Заверните каждый кубик в полоску бекона, выложите на противень и отправьте в духовку на 10-15 минут. Ешьте горячим!

Картофельные розы

Картофельные розы — настоящее произведение искусства. Фото: Кадр youtube.com/ LudaEasyCook

Ингредиенты:

• Картофель – 6 шт.
• Твердый сыр – 50 г
• Панировочные сухари – 50 г
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль перец по вкусу

Способ приготовления:

Картофель почистите и нарежьте тонкими дольками толщиной 1-2 мм. С этой задачей поможет справиться кухонный комбайн или специальная терка. Сложите картофельные ломтики в миску, добавьте к ним панировочные сухари, масло и специи. Хорошо перемешайте. Возьмите силиконовую форму для маффинов, смажьте ее растительным маслом и выложите в нее картофель. Начинать выкладывать лучше всего с середины, придерживая дольки руками. Первый ломтик сверните в трубочку и поставьте вертикально – он будет центром «бутона». Вокруг него оберните остальные «лепестки». Сверху посыпьте сыром. Отправьте в разогретую до 180ºС духовку и запекайте в течение 40 минут.

Картофельный суп-пюре

Картофельный суп сытный и полезный. Фото: pixabay.com

Для приготовления нам понадобится:

• Картофель – 7-8 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сливочное масло – 1 ст. л.
• Сливки 10% — ½ ст.
• Специи по вкусу

Способ приготовления:

Измельчите лук и обжарьте его в сотейнике до золотистого цвета. Добавьте туда же нарезанный небольшими кубиками картофель и залейте кипятком, чтобы вода полностью покрывала продукты. Когда закипит, посолите. Отваренный картофель разомните, влейте сливки и добавьте масло, перемешайте. Теперь вы можете придать будущему супу желаемую консистенцию, просто добавляя в него воду, в которой варился картофель. В конце добавьте специи и еще раз размешайте. Приятного аппетита!

Ньокки

Итальянские ньокки напоминают клецки. Фото: pixabay.com

Ньокки – это итальянское блюдо, похожее на клецки. Оно порадует самых искушенных гурманов, а готовится очень просто!

Ингредиенты:

• Картофель – 5-6 шт.
• Мука – 150 г
• Соль – 1 ч.л.

Приготовление:

Картофель отварите в мундире, почистите и разомните, добавьте соль. Помешивая, постепенно вводите муку. Полученное тесто разделите на четыре части и каждую раскатайте в жгут толщиной около двух сантиметров. Нарежьте заготовки для ньокки – они должны быть 2-3 см в длину. Бросьте ньокки в кипящую подсоленную воду и варите до всплытия. Заготовки можно положить в морозилку и приготовить потом.

Картошка-гармошка

При желании в картошку-«гармошку» можно добавить помидоры или бекон. Фото: pixabay.com

Для приготовления нам понадобится:

• Картофель – 1 кг
• Сыр – 100 г
• Сливочное масло – 2 ст.л.
• Укроп, петрушка, соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Для этого блюда понадобится крупный, продолговатый картофель. Очистите его от кожуры и поместите в емкость с водой, чтобы клубни не почернели, пока вы будете готовить заправку. Растопите сливочное масло и добавьте к нему измельченную зелень. Посолите, поперчите. Картофель надрежьте по всей длине через каждые 3-4 мм, не доходя до края около сантиметра. Высушите картофель при помощи бумажного полотенца и смажьте приготовленной заправкой. Чтобы блюдо получилось сочным, важно промазать не только поверхность картофеля, но и каждый надрез! Отправьте в духовку, разогретую до 180ºС, на один час. За пять минут до готовности посыпьте тертым сыром.

Картофельные вафли

Вафли из картофеля готовятся по такому же принципу, как и обычные. Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

• Картофель – 5-6 шт.
• Молоко – 1 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 1 ст.
• Растительное масло – 4 ст.л.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Специи по вкусу

Способ приготовления:

Картофель почистите, сварите и разомните в пюре. Добавьте масло, подогретое молоко и яйца, перемешайте. В отдельной миске просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем. Мучную смесь добавьте в пюре. Посолите, поперчите и еще раз хорошо размешайте. Выпекайте «десерт» в вафельнице. Готовое блюдо можно посыпать сыром. Приятного аппетита!

Блюда из картофеля быстро и вкусно

Фото: UGC

Любите блюда из картофеля, но традиционные варианты приготовления уже надоели? Тогда внимательно изучайте, как сможете удивить домочадцев и гостей, приготовив картошку по-новому. Здесь собраны лучшие рецепты блюд из картофеля, которые готовятся просто.

Блюда из картофеля на ужин быстро и просто

Картошка — королева любого застолья, будь то семейный ужин или торжественное мероприятие. Если же при всей любви к этому корнеплоду семья и гости с грустью взирают на блюда из картошки, тогда нужно экспериментировать и делать что-то простое и оригинальное.

Зачастую такой вопрос возникает, когда хозяйка размышляет, что приготовить на ужин. Согласитесь, нужно сделать сытное угощение, потратив на него немного сил и времени. Конечно же, в этом случае на помощь придет картофель.

Вспомнив Тоську из «Девчат», домохозяйка отметит для себя, что из этого корнеплода можно сделать более тридцати блюд. Вот только каких? Современные кулинары не дремлют, поэтому создали ряд рецептов, которые выручат, когда нужно что-то вкусное сделать из картофеля.

Предлагаем изучить и воплотить в жизнь такие варианты его приготовления:

Картофельные зразы с грибами

Если размышляете над тем, что приготовить без мяса, но так, чтобы было питательно и вкусно, тогда сделайте зразы с жареными шампиньонами.

Для семьи из четырех человек понадобится такой набор продуктов:

• картофель — 10 шт.;
• шампиньоны — 300 г;
• лук — 1 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• молоко — 150 мл;
• сливочное масло — 20 г;
• твердый сыр —75 г;
• мука — 5 ст. л.

Соль и перец добавляйте, ориентируясь на собственные предпочтения. Для обжаривания зраз понадобится 200 мл растительного масла и 200 г панировочных сухарей.

Если от завтрака осталось пюре, тогда процедура серьезно упрощается. Если же нет, тогда его придется сварить из рекомендованного количества картофеля.

Пока картофель варится, обжарьте лук с грибами на растительном масле. Из картофеля сделайте пюре, добавив молоко и масло.

Блюдо приготовьте по такой схеме:

1. Выкладывайте в ладонь 1 ст. л. пюре, сформируйте из массы лепешку, выложите по центру 1 ст. л. грибов.
2. Сверху прикройте еще 1 ст. л. пюре и сформируйте котлетку.

Обваляйте котлетку в панировке (можете заменить цельнозерновой мукой или манкой) и обжарьте до румяной корочки на растительном масле.

Картофельные дольки с апельсиновым соусом

Картофельные блюда без мяса могут быть изумительно вкусными. Главное — знать, как приготовить клубни и с чем их сочетать, чтобы раскрыть изумительный вкус. Предлагаем сделать элементарное, но очень вкусное блюдо, которое пойдет на ура под любой овощной салатик.

Для вкусного ужина понадобится как минимум по 3 средних картофелины, 50 мл растительного масла и 50 г сливочного.

Чтобы приготовить соус, используйте 1 ч. л. розмарина и сок 1 апельсина. Кстати, кому не нравится вкус розмарина, замените эту приправу мускатным орехом, но сочетайте его со сметанно-чесночным соусом (на 100 г сметаны 2 зубчика чеснока).

Блюдо сделаете в два счета. Предстоит отварить целиком очищенный картофель в подсоленной воде, разрезать на 4 части и обжарить в смеси двух масел. О том, что картофель готов, сообщит румяная аппетитная корочка.

Выложите готовый картофель на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Полейте апельсиновым соком и посыпьте розмарином.

Если используете соус, то смешайте сметану с чесноком, а мускатом посыпьте картофель.

Картофельные клецки

Мало времени на приготовление ужина или обеда, а хотите угостить домочадцев чем-то особенным? Тогда беритесь за дело — готовьте клецки. С этой задачей справится любая хозяйка за 30 минут.

Для приготовления понадобится такой набор продуктов:

• картофель — 0,8 кг;
• цельнозерновая мука — 2 ст. л.;
• картофельный крахмал — 1 ч. л.;
• яйца — 2 шт.;
• зелень (укроп, петрушка, кинза) — по 2 веточки.

Соль и смесь перцев добавляйте, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения. Можете добавить мускатный орех или смесь итальянских трав.

Примечание. Лучший вариант для этого кушанья — крахмалистый картофель, то есть такой, который хорошо разваривается.

Готовить следует так:

1. Очищенный картофель отварите в подсоленной воде и разомните до состояния пюре.
2. Добавьте яйца, крахмал, муку и мелко рубленную зелень, приправы.
3. Замесите тесто, чтобы оно было плотным и податливым. Сформируйте колбаску и порежьте ее на небольшие кусочки толщиной 3 см.
4. Закипятите воду, подсолите ее и бросьте треть заготовок. Для приготовления достаточно 3–5 минут. Выловите их шумовкой и выложите на тарелку. Полейте растительным маслом (50 г).

Повторите действия, пока не приготовите все клецки.

К этому блюду отлично подойдет сливочный соус. Для его приготовления используйте домашние сливки и сметану, взятые в равных частях. В него по желанию можете добавить зелень, чеснок, паприку или мускатный орех.

Если не знаете, что можно приготовить из картошки, чтобы получилось аппетитное блюдо, тогда используйте представленную кулинарную шпаргалку. Она поможет быть во всеоружии, когда нужно быстро приготовить ужин.

Читайте также: Что приготовить на ужин быстро и вкусно

Вкусные блюда из картофеля в духовке

Самая вкусная и самая полезная картошечка получается в духовке. Если ее правильно приготовить, тогда можно есть прямо с кожурой. Она очень полезна для пищеварения.

Картофель, приготовленный в духовке, сохраняет свою питательность, но теряет немного в калорийности, поскольку готовится в щадящем тепловом режиме с минимальным количеством жира.

Итак, что же сделать оригинальное из печеного картофеля. Вот какие простые блюда рекомендуем попробовать:

Гратен дофинуа

Побалуйте домочадцев блюдом французской кухни. Если думаете, что его сложно приготовить или для него нужны какие-то эксклюзивные продукты, тогда пришло время менять стереотипы. Готовим королевскую картофельную запеканку с румяной корочкой по-французски.

Для нее понадобится:

• картофель — 800 г;
• сливки и молоко — по 400 мл;
• твердый сыр — 200 г;
• чеснок — 4–5 зубчиков.

Из приправ понадобится по ½ ч. л. мускатного ореха и смеси перцев (лучше возьмите белый перец). Для смазывания жаропрочной емкости используйте сливочное масло.

Процесс приготовления ускорится, если под рукой будет шинковка. С ее помощью нарежьте на тонкие пластинки очищенный картофель. Главный секрет этого блюда — соус. Его готовьте так:

1. Смешайте сливки с молоком и подогрейте их.
2. Натрите сыр на крупной терке. 2/3 массы выложите в молочно-сливочную смесь и на медленном огне растопите. Добавьте в полученный соус мускатный орех и перец.

Следующий этап — формирование запеканки. Предварительно рекомендуем смазать жаропрочную форму маслом. А дальше все просто: выкладывайте картофельные пластины слоями, поливайте соусом, а сверху блюдо посыпьте оставшимся сыром. Для запекания выставьте температуру не ниже 180 °С.

Картофельная запеканка на скорую руку

Эта запеканка напоминает пиццу одной особенностью — в нее, кроме картофеля, можно класть все, что попадется под руку в холодильнике. Предлагаем пустить в дело остатки вареной или варено-копченой колбасы (300 г), а также:

• консервированный горошек или кукурузу — 5 ст. л.;
• соленые огурцы — 2 шт.;
• лук — 1 шт.
• картофель — 8 шт.

Для соуса понадобится:

• молоко — 100 мл;
• яйца — 2 шт.;
• твердый сыр — 200 г.

Из приправ, кроме соли, возьмите те, которые любите больше всего, — орегано или базилик. Мускатный орех или розмарин.

Делать запеканку просто. Для этого необходимо нашинковать пластинками картофель, а колбасу и остальные овощи порезать произвольно.

Выложите все слоями в жаропрочную емкость, залейте яично-молочной смесью, посыпьте сыром и отправьте в духовку на 40 минут. При этом следите, чтобы температура была не ниже 180 °С.

Подавайте к столу, украсив зеленью.

Овощное рагу в духовке

Рагу из овощей получится исключительно вкусным, если приготовить его в духовом шкафу.

Предлагаем вариант, основу которого составляет картофель. Для семейного ужина понадобится:

• картофель — 10 шт.;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• шампиньоны — 300 г;
• капуста — ¼ головки.

Из приправ используйте базовые — соль и перец, а также паприку. Для предварительной обработки грибов понадобится растительное масло (6 ст. л.) и сливочное масло или сливки (2 ст. л.)

Такую запеканку просто приготовить:

1. С овощами разберетесь быстро: помойте и произвольно накрошите их.
2. Грибы и лук обжарьте и потушите в собственном соку.
3. Все ингредиенты смешайте, доведите вкус, добавив приправы и специи, выложите в рукав для запекания.

Если поставите температуру в духовке не ниже 180 °С, то через 40 минут получите вкусное, сытное и ароматное угощение.

Его можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно как гарнир (например, к охотничьим колбаскам).

Рекомендованные рецепты незамысловаты, но результат их воплощения воистину восхитительный. Блюда простые, но сытные и своеобразные.

Чтобы быстрее справиться с их приготовлением, используйте кухонные девайсы: шинковки, специальные ножи для картофеля или овощечистки, кухонные комбайны.

Продемонстрируйте домочадцам свои неординарные кулинарные способности — приготовьте предложенные блюда.

Читайте также: Запеченная картошка в духовке с овощами: рецепт

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1754606-bluda-iz-kartofela-bystro-i-vkusno/

Шампиньоны с картошкой

Несложное домашнее блюдо шампиньоны с картошкой — типичное рагу без мяса, которое готовится путем обычного тушения обжаренных продуктов. Особенность этого блюда — процесс готовки не отнимает много времени и рагу отлично подходит для ужина быстрого приготовления, особенно если был тяжелый день. Достаточно обжарить шампиньоны и тушить их с картошкой под крышкой до готовности и желаемой густоты соуса.

Те, кто часто готовят для себя, наверняка обратили внимание, что тушение это нечто среднее между варкой и жаркой. Для меня вся прелесть приготовления тушеных блюд состоит в том, что, в зависимости от желания и настроения, шампиньоны с картошкой можно приготовить близкими к первым блюдам, оставив больше жидкости, или густыми как рагу с грибами, практически без жидкости. А изменение количества и состава специй позволяет получить любой вкус готового блюда — от сладкого и нежного, до острого, как у чили кон карне.

Помните лекцию патера Лацины, героя Гашека? У духовного отца был весьма здравый подход к приготовлению рагу с грибами — рагу будет тем вкуснее, чем больше положено в него грибов. Причем все повествование больше касалось специй и грибов, нежели других ингредиентов или процесса приготовления. Думаю, что в итоге речь шла именно о рагу, которое содержит шампиньоны с картошкой, так как практически все дальнейшие упоминания тушеных блюд касались гуляша с картофелем — кстати, это одно из любимых домашних блюд.

Шампиньоны — небольшие и выращиваемые в большом количестве пластинчатые грибы. Примечательно, что с французского слово champignon — переводится как «гриб». С детства шампиньоны как-то не запомнились, они появились в продаже лет 30 назад, когда фермеры и предприниматели стали выращивать культурные грибы на субстрате. Сейчас, выращенные шампиньоны — самые востребованные грибы в мире, причем речь идет о сотнях тысяч тонн в год.

Сейчас свежие шампиньоны есть практически в любом продуктовом магазине — разных видов и размеров. Картошка — овощ такой распространенный, что я не представляю что такое — нет картошки. Готовка рагу шампиньоны с картофелем — вообще не вызывает никаких трудностей.

Идеально, если блюдо готовятся из небольших грибов, размером как крупная вишня, тогда грибы останутся целыми. Но крупные плодовые тела шампиньона можно разрезать на несколько частей, что на вкусе блюда не отразится. Важно, чтобы грибы и картофель были нарезаны достаточно крупно и легко накалывались на вилку. По желанию, шампиньоны с картофелем можно приготовить достаточно пряным, добавив в блюдо свежий острый перец.

Картошка с мясом — 6 рецептов приготовления в духовке

Картошка и мясо – одни из самых востребованных блюд на столе россиян. А сочетание этих двух компонентов – просто бомба. Этот союз присутствует в качестве главного гостя за ужином в каждой семье минимум пару раз в месяц. Ведь это не только вкусно, но и просто в приготовлении.

Если у вас не хватает времени на приготовление еды, а семья просит очередную вкусняшку, то приготовьте им что-нибудь из рассмотренных ниже рецептов. Можете быть уверенны, они понравятся вашим близким и не отнимут у вас много времени. Это блюдо можно готовить на противне, сковороде, в горшочках, мультиварке и т.д. Каждый из рецептов имеет свои особенности и «изюминки», которые и делают его индивидуальным. Впрочем, сейчас вы сами все поймете.

Отмечу лишь, что мясо во всех рецептах может быть использовано абсолютно любое, но мы сделаем упор именно на свинину. А все потому, что она готовится гораздо быстрее говядины, или баранины. И всегда получается вкусной.

Содержание:

• Картошка со свининой запеченная в духовке (пошаговый рецепт)
• Мясо по-французски, запеченное в духовке на противне слоями
• Свинина тушеная с картофелем и грибами в горшочке
• Вкусная картошка с мясом в сырной корочке
• Простой способ запечь свинину и картошку в рукаве
• Видео о том, как приготовить мясо с картошкой в фольге в форме для запекания

Картошка со свининой запеченная в духовке (пошаговый рецепт)

По этому очень простому рецепту мы сегодня будем готовить вкусный ужин из наших любимых продуктов с использованием майонеза. Однако, его вполне можно заменить сметаной или оливковым маслом.

Такое сочетание будет отличным вариантом для людей, следующих принципам правильного питания. Свинина получается пропеченной и сочной, а картофель нежным и ароматным.

1. Картофель очищенный около полкило;
2. Свинина, особенно приветствуется вырезка – 450 грамм;
3. Репка лук – 1 штука;
4. Майонез (сметана, масло) – 2 столовые ложки;
5. Веточка розмарина;
6. 2 лавровых листика;
7. Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Свинину порезать на небольшие кусочки. Размер и форма нарезки может быть абсолютно любая. Если используете вырезку, то можно нарезать ее пластинами в 1 см. толщиной и слегка отбить.

В таком виде оно скорее приготовится и будет особенно мягким и нежным.

2. Лук мелко нашинковать, можно кубиками, или тонкими полукольцами. Кому как больше нравится. Добавить к нему все приготовленные специи, майонез и перемешать руками. Как уже говорилось выше, майонез можно заменить на сметану, или оливковое масло.

3. Картофель нарезать, исходя из его первоначального размера. Если он мелкий, то можно разрезать его на две части, если крупный — накрошить ломтиками или кружочками.

Если картофель, который вы собираете запекать, сухой и слишком рассыпчатый, то его предварительно можно слегка обжарить на сковороде. После такой процедуры он покроется легкой корочкой и уже точно не развалится.

4. Сырой или обжаренный картофель соединить с заправленным луком и мясом.

5. Подходящую форму для выпекания смазать оливковым маслом и выложить получившуюся массу. При желанииможно будет выкладывать и слоями.

6. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовой печи 40-60 минут.

После того, как блюдо будет запекаться 30 минут, духовку открыть и посмотреть. Если верх будет излишне румяниться, то форму можно будет прикрыть фольгой, или подходящей крышкой.

Готовность определяем по картофелю. Если он готов, то готово и мясо.

Мясо по-французски, запеченное в духовке на противне слоями

Мясо по-французски давно плотно вошло в наш рацион. Это необычайно вкусно, и со мной в этом согласятся многие. А готовить его совсем не сложно. Этот вариант известен хозяйкам, как «ужин на скорую руку».

Ингредиенты:

1. Свинина – 600г;
2. Картошка – 500г;
3. Сыр – 450г;
4. 2 репчатых лука;
5. Майонез – по вкусу;
6. Соль и черный перец по вкусу;

Приготовление:

1. Картошку нарезать на кружочки и разложить их ровненько, желательно в один слой на смазанный маслом противень. Чем тоньше ее порежете, тем скорее она приготовится. Сверху присолить и поперчить. При желании можно слегка обсыпать любимыми специями.

Хороший вкус и аромат может дать смесь прованских трав, сушеный базилик, тимьян или розмарин.

2. Мясо нарезать на кусочки в виде стейков, толщина которых должна быть не более 1 сантиметра. Отбить и присыпать солью и перцем. Дать немного постоять, чтобы специи проникли вовнутрь.

Отбивать стейки лучше прикрыв их пищевой пленкой. В этом случае, брызги не будут разлетаться в разные стороны.

3. Лук нарезать тонкими полукольцами и покрыть ими слой мяса. Сверху сделайте сеточку из майонеза. Толщину слоя регулируйте самостоятельно, это зависит от предпочтений.

Если у вас нет упаковки майонеза со специальным тонким «носиком», то воспользуйтесь обычным целлофановым пакетом. Для этого просто перелейте соус в пакет и срежьте кончик с одного из уголков. Чем тоньше срежете, тем тоньше получится сеточка.

В случае, если Вы не едите майонез, то можете приготовить соус «Бешамель». Он менее калорийный и блюдо с его присутствием получается очень нежным и вкусным. Как приготовить такой соус написано в статье про различные способы приготовления мяса по-французски.

4. Сыр, желательно твердых сортов ( лучше всего Пармезан), потереть на средней терке и посыпать поверх всех слоев.

5. К этому времени у нас уже должна быть согрета духовка. Нужна будет температура 180 градусов. Выпекать до готовности картофеля и мяса. Как правило на это уходит 45-50 минут.

Для приготовления этого блюда есть также несколько вариаций.

• Мясо можно порезать на более мелкие кусочки. Такой способ нарезки сократит время приготовления.
• Поверх лука и майонеза можно добавить еще один слой – помидорный. В этом случае, помидоры порезать также, как и картошку, то есть кружочками. В этом случае блюдо станет еще более сочным. И приобретет дополнительный оттенок вкуса.
• В верхнем слое помимо сыра можно также дополнительно использовать и нарезанную свежую зелень. В этом случае, блюдо будет не только более ароматным, но также станет более привлекательным по внешнему виду.

6. Готовность определяется еще и тем, что блюдо должно красиво зарумяниться. Если духовка имеет сильный жар и корочка появляется излишне быстро, при этом основные ингредиенты остаются еще сырыми, то можно прикрыть противень фольгой.

7. Готовое блюдо выкладываем на тарелку слоями, чтобы не нарушать всю созданную красоту.

И так наш вкусный ужин готов! Ешьте на здоровье!

Свинина тушеная с картофелем и грибами в горшочке

Мясные блюда в горшочках не только вкусны, сытны и питательны, но и очень просты в приготовлении.

Если вы используете порционные горшки, то это еще и освобождает вас от перекладывания пищи в отдельную посуду и погружает в особую атмосферу уютного ужина.

Необходимые ингредиенты:

1. Полкило свинины;
2. полкило картошки;
3. грибы – 150 гр;
4. 2 луковички;
5. 2 средних морковки;
6. 2 помидорчика;
7. 100 грамм сыра;
8. 1 болгарский перец;
9. соль и перец по вкусу;

Приготовление:

1. Лук порезать кубиками, или тонкими четвертинками колец. Морковь порезать небольшими кубиками, или потереть на крупной терке. На сковороде согреть масло и обжарить вначале лук, а затем и морковь до аппетитного цвета.

2.Мясо порезать кубиками средней величины и обжарить на отдельной сковородена масле до тех пор, пока она не приобретет приятный румянец и поджаренные бока.

3. Примерно такими же кубиками, как и мясо порезать картошку. Болгарский перец и помидоры порезать кубиками помельче. Также порезать и любые грибы. Их можно предварительно обжарить с луком, а можно использовать и не обжаренными.

При желании для достижения более пикантного вкуса и насыщенного аромата можно использовать для приготовления один-два зубчика чеснока.

4. Выложить подготовленные ингредиенты в горшочки слоями. Первый слой – картошка, поверх нее обжаренный лук с морковью. Затем помидоры, грибы и перец. Каждый из слоев слегка солим и перчим. Если любите поострее, то в серединку положите кусочек красного стручкового перца.

Поверх овощей выкладываем обжаренное мясо. Чтобы все содержимое лучше томилось, добавляем немного кипяченой воды. Ее количество зависит от того, сколько жидкой составляющей Вы хотите видеть в блюде.

При желании можно добавить лишь пару столовых ложек. В дальнейшем овощи сами пустяк сок. Но в этом случае блюдо получится с минимальным количеством жидкости.

5. И наконец последним слоем размещаем пышную шапочку из натертого на терке сыра.

6. Горшочки накрыть крышками. Если таковых нет, то можно сделать крышку из теста. Как это сделать, вы можете посмотреть перейдя по ссылке на статью «Жаркое в горшочках».

7. Горшочки поставить в заранее разогретую до 220 градусов духовку и тушить примерно 1 час.

Вкуснятину можно подавать к столу сразу, только будьте аккуратнее с горячими горшочками. При открытии крышки выпускается не только чудесный аромат, но и сильный пар, которым можно обжечься!

При желании готовое блюдо можно посыпать порезанной свежей зеленью. Будет очень вкусно!

Вкусная картошка с мясом в сырной корочке

Не секрет, что излюбленный многими союз картошки и мяса прекрасно сочетается с расплавленным сыром. При одном упоминании об этом текут слюнки, и чувствуется присущий такому блюду аппетитный аромат.

Сейчас мы рассмотрим один из самых вкуснейших и простейших вариантов.

Ингредиенты:

1. Любое мясо, около 500г;
2. Картошка 500г;
3. 2 луковички;
4. 150г сыра того сорта, который хорошо плавится при нагревании;
5. несколько столовых ложек майонеза;
6. соль и перец;
7. специи;

Приготовление:

1. Мясо, промытое и обсушенное, нарезать на средние полоски. Приготовить смазанный маслом противень или другую форму для запекания и выложить его туда. Посолить и приправить перцем и любимыми специями.

2. Лук нарезать на тонкие колечки и покрыть ими мясо. При прогреве он даст сок и мясо получится более сочным.

3. Картошку превратить в ровные кружочки и покрыть ими лук. Всю эту красоту обмазать майонезом. Он придаст блюду сочность, что напрямую зависит от его количества.

Но если вы придерживаетесь правильного здорового питания, и тем более считаете калории, то его можно добавить совсем чуть-чуть или вовсе заменить его на сметану. Сверху немного посолить.

4. Покрыть щедрым слоем тертого сыра и убрать в разогретую духовку примерно на час. Температура нам будет нужна 200 градусов.

Если сыр зарумянится раньше, чем приготовятся основные компоненты, то прикройте противень фольгой.

Выпекать примерно 50 минут, до готовности картофеля и мяса.

5. Блюдо вкуснее в горячем виде, поэтому требует срочного поедания. Выкладывать на порционные тарелки его лучше всего слоями.

Приятного аппетита!

Простой способ запечь свинину и картошку в рукаве

Запекание тех или иных продуктов в рукаве не только экономит ваше время, но и избавляет от мытья посуды после приготовления. Кроме того, рецепт, который мы с вами сейчас рассмотрим, не требует добавления масла. Блюдо будет сочным, благодаря внутреннему соку мяса и картофеля. Поэтому он подходит как любителям вкусно поесть, так и людям, находящимся на диете.

Ингредиенты просты и присутствуют практически в каждом холодильнике:

1. Картофель 600-700 грамм;
2. Мясо свинины – около полкило;
3. 2 луковицы;
4. Соль и перец в количестве на ваше усмотрение;

Приготовление:

1. Картошку и мясо нарезать произвольными кусочками, можно кубиками, или брусочками. Кому как больше нравится. Лук нашинковать тонкими полукольцами.

2. Посолить, приправить перцем и отправить в рукав для запекания, предварительно все смешав. При желании можно добавить к компонентам любимые специи.

Спустить лишний воздух с двух сторон и закрепить края.

3. Выложить на противень и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. Время приготовления составит около 1 час 30 минут.

Продукты в процессе запекания будут выделять сок, который и насытит блюдо неповторимой сочностью. Как только указанное время истечет, достать рукав из печи и дождаться момента, когда пакет немного сдуется. Затем открыть его и аккуратно переложить содержимое в миску.

Осторожно! При разрыве пакета выпускается горячий пар. Делайте это аккуратно и подальше от детей!

При таком же способе приготовления можно ввести и еще один дополнительный ингредиент – это грибы. Особенно вкусно получится с белыми и лисичками. Хотя и с шампиньонами также будет довольно вкусно!

Готовое блюдо можно украсить измельченной зеленью, или просто положить несколько листков петрушки. Это оживит блюдо и сделает его более привлекательным.

Видео о том, как приготовить мясо с картошкой в фольге в форме для запекания

Разговаривая сегодня о таком вкусном содружестве, как мясо и картофель, нельзя обойти стороной их приготовление в фольге. Благодаря ей, все продукты получаются как бы приготовленные на пару, да еще и в собственном соку. Польза таких блюд для здорового питания очевидна, и не поддается никаким сомнениям.

Конечно же, можно готовить блюдо с разным мясом, а также с курицей и рыбой. Но сегодня мы не будем отходить от темы, и приготовим его со свининой. И вот рецепт. Предлагаю посмотреть по нему видео.

Это блюдо, как и все другие, предложенные сегодня, не является исключением и готовится очень и очень быстро и просто. Необходимо лишь выложить все ингредиенты в фольгу и поставить форму в духовку. Совсем скоро можно приглашать семью на вкусный ужин.

Как вы уже наверное поняли, все гениальное просто! Также как а в наших сегодняшних рецептах – все вкусное не обязательно сложно. Поэтому не переставайте радовать близких вкусностями даже тогда, когда времени на это катастрофически мало. А в нашем блоге вы можете рассмотреть рецепты и других интересных блюд.

А сегодня я прощаюсь с Вами. Приятного аппетита!

Лучший рецепт картофеля с сыром и чесночным маслом

По нашему мнению, чеснок и масло превосходят шоколад и арахисовое масло для лучшего вкусового сочетания всех времен. Мощный, почти пряный аромат чеснока прекрасно сочетается с аппетитным вкусом сливочного масла. Мы использовали его в куриных фрикадельках с лапшой из цуккини, жареном лососе и в качестве идеального соуса для стейков.

Однако, пожалуй, нет лучшего сосуда для этого всемогущего пищевого дуэта, чем жареный картофель. Этот хрустящий картофель — идеальный холст, на котором мы можем нарисовать чесночное масло (о, и посыпать сыром пармезан и петрушкой для верности).

Что отличает этот картофель от других, так это то, что мы не торопимся, чтобы очистить картофель, нарезав картофель ломтиками, чтобы создать гребни, которые не только помогут сделать картофель еще более хрустящим, но и позволят чесночному маслу, сыру и травам покрыть каждый дюйм из них. Хотите сделать еще немного hasselbacking? Попробуйте июньский рецепт традиционного картофеля хасселбек.

Если вы попробовали этот рецепт, сообщите нам, что вы думаете в комментариях ниже!

Примечание редактора: введение в этот рецепт было немного обновлено 7 сентября 2021 г.

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 0 минут

1 1/2 фунт.

молодой или мелкий картофель

1/4 в.

оливковое масло первого холодного отжима

Перец черный свежемолотый

1/2 в.

свеженатертый пармезан

1/4 в.

петрушка мелко нарезанная

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 375° и застелите большой противень пергаментной бумагой.
2. Сделайте в каждой картофелине небольшие надрезы наподобие гармошки, стараясь не прорезать насквозь.Выложите картофель на большой противень.
3. В небольшой миске смешайте растопленное масло, оливковое масло и чеснок. Смажьте смесью картофель, затем приправьте солью и перцем. Выпекайте в течение 20 минут, пока надрезы не начнут разделяться, а картофель не станет золотистым.
4. Смажьте картофель растопленным сливочным маслом, затем посыпьте сверху моцареллой и пармезаном. Запекайте еще 23-25 ​​минут, или пока картофель не станет хрустящим снаружи и мягким внутри.
5. Украсьте петрушкой и подавайте теплым.

Алекса Пайеско

Лорен Мияширо директор по питанию Лорен Мияширо — разработчик рецептов в Delish и наш бывший директор по продуктам питания.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Вкусные кусочки картофеля в микроволновке | Купить Fresh Buy Local® Небраска

Вкусные кусочки картофеля в микроволновке

Автор: Элис Хеннеман

Я придумал картофельный рецепт, который можно было приготовить в микроволновке, так как я не хотел разогревать плиту. Что действительно удобно в молодом картофеле, так это то, что его не нужно чистить. Этот рецепт «Вкусных картофельных ломтиков в микроволновке» готовится быстро и готовится в микроволновой печи примерно за 10 минут. Думаю, вам также понравится мой быстрый способ приготовления «Подрумяненных картофельных ломтиков» из любых остатков.

Выход: 4-6 порций

Ингредиенты:

• 4 стакана нарезанного кубиками молодого красного картофеля (не снимать кожицу и нарезать кубиками по 1 дюйму; точное количество указывать не обязательно)
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• Приправы на выбор

Направления:

1. Поместите кубики картофеля в чашу миксера и смешайте с оливковым маслом, пока картофель не будет полностью покрыт.
2. Посыпьте картофель любимыми приправами и перемешайте. Я посыпала картофель сушеными листьями орегано и молотым черным перцем. Вы также можете добавить немного соли в это время или подождать, чтобы посолить «по вкусу» после картофеля
3. Поместите картофель в посуду емкостью от 1,5 до 2 литров, пригодную для использования в микроволновой печи. Накройте крышкой. Готовьте в микроволновой печи при высокой температуре около 10 минут или пока картофель не станет мягким при протыкании вилкой; один раз перемешать.
4. Переложить на сервировочное блюдо.Наслаждаться!

Примечания: 

Советы Алисы

• Чтобы картофель приготовился одновременно, по возможности делайте куски одинакового размера.
• Картофель промойте под проточной водой, почистив чистой щеткой или руками; высушите чистым бумажным полотенцем, прежде чем нарезать их кубиками. Не мойте картофель, пока не будете готовы его использовать.
• Есть остатки?  Ешьте в течение 3–4 дней, чтобы обеспечить наилучшее качество и безопасность. Вот способ «переработать» их в новое ароматное блюдо, T жареные кусочки картофеля:  
  1. Переложите кусочки картофеля, включая оставшееся оливковое масло, в сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Положите в один слой, иначе картофель будет парить, а не коричневый. На картофеле должно остаться достаточно масла, чтобы придать ему аромат и помочь ему подрумяниться.
  2. Готовьте с одной стороны, пока картофель не станет коричневым; затем перевернуть и обжарить с другой стороны.
  3. Снимите со сковороды и подавайте горячим.

Быстрый сырный картофель — рецепт легко загружаемого сырного картофеля

Раскрытие информации: * Этот пост может содержать ссылки на Amazon. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Картофель с сыром на скорую руку — это простой рецепт картофеля с сыром и всеми вашими начинками из запеченного картофеля, который можно приготовить менее чем за 20 минут. Хотя я королева свиных отбивных и жаркого из говядины, моя семья не может жить только одним мясом. Одним из самых востребованных гарниров в нашем доме являются либо мои быстрые макароны с сыром, либо этот быстрый сырный картофель.Самое замечательное в этом картофеле то, что вы можете сделать его простым или загруженным, в зависимости от того, как ваша семья любит запеченный картофель.

Ингредиенты для запеченного картофеля

Это очень простые ингредиенты для приготовления запеченного картофеля с двойной загрузкой, полностью приготовленного в микроволновой печи. Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого картофельного гарнира.

• Красный картофель
• Сливочное масло
• Соль и перец
• Приправа с жареным чесноком и травами
• Измельченный сыр Колби-Джек или Чеддер
• Сметана
• Зеленый лук или зеленый лук

Как легко приготовить картофель с сыром

Ключ к простоте этого рецепта в том, что его можно приготовить на одной тарелке в микроволновой печи. Это сводит посуду к минимуму. Начните с того, что положите маленькие красные картофелины на большую тарелку и проткните картофель в двух местах вилками. Обычно я делаю от двух до трех фунтов маленького красного картофеля. Они заполнят целую тарелку. Затем поместите в микроволновую печь. В моей микроволновке есть режим приготовления картофеля. Если у вас нет этой настройки, готовьте на высокой мощности в течение 10 минут.

Когда картофель будет готов, вы сможете легко раздавить его вилкой.Раздавите каждую картофелину. Совершенно нормально, если картофель развалится или немного свалится в кучу. Чтобы вся картошка поместилась на тарелке. Мы не хотим больше блюд!

После того, как вся картошка будет разбита, разомните картофель в пюре из сливочного масла. Я использую размягченное масло, но если оно у вас не мягкое, картофель будет достаточно горячим, чтобы растопить масло. Рассчитывайте использовать не менее четырех-пяти столовых ложек сливочного масла.

Тогда вам нужно приправить картошку. Я люблю использовать мой жареный чеснок и смесь трав вместе с солью и перцем.У вас нет одержимости чесноком, как у меня? Вы можете просто посолить и поперчить этот легкий сырный картофель.

Рецепт сырного картофеля с легкой загрузкой

Теперь сыр. Без сыра у вас не может быть загруженной печеной картошки? Используйте полные две чашки сыра. Я не могу удержаться, когда дело доходит до сыра. Если немного хорошо, много лучше!

Снова поместите тарелку в микроволновку на минуту. Затем держите в микроволновой печи, пока весь сыр полностью не расплавится.Когда сыр расплавится, вы можете съесть этот быстрый картофель с сыром, как он есть прямо сейчас. Но, если вы любите печеную картошку с сыром, продолжайте.

Добавить бекон.

Добавить сметану.

Добавьте шнитт-лук или зеленый лук.

Еще не пускаете слюни? Ну, вы должны быть после того, как увидели этот легкий сырный картофель.

Не знаете, что поесть с этим быстро загружаемым сырным картофелем? Позвольте мне предложить эти свиные отбивные с сырным чесноком и коричневым сахаром.

Не забудьте включить в свой план питания легкий сырный картофель на этой неделе.

Рецепты комфортной еды

Сливочный горшок с макаронами и сыром (открывается в новой вкладке браузера)

Лучший мясной рулет для мамы — рецепт мясного рулета без глютена (открывается в новой вкладке браузера)

Печенье с низким содержанием углеводов и соус (открывается в новой вкладке браузера)

 

Легкий картофель с сыром — рецепт быстрой загрузки картофеля с сыром

Быстрый сырный картофель — это простой рецепт сырного картофеля со всеми загруженными начинками из запеченного картофеля, который можно приготовить менее чем за 20 минут.

Распечатать Показатель

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Ключевое слово: Картофель с сыром, Картофель с начинкой, Картофель

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Порции: 6 порций

калорий: 440 ккал

Автор: Лия ​​@ Beyer Остерегайтесь

Ингредиенты

• 3 фунта маленький красный картофель
• 4 столовые ложки масла
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайные ложки чеснока
• 2 чайные ложки честный чеснок и травы приправы опциональные
• 2 чашки измельченные Colby-jack или сыр чеддера
• сметана , кусочки бекона, шнитт-лук или зеленый лук по выбору

Питание

Калорийность: 440 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 15 г | Жир: 26 г | Насыщенные жиры: 16 г | Холестерин: 72 мг | Натрий: 1164 мг | Калий: 1127 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 806 МЕ | Витамин С: 20 мг | Кальций: 347 мг | Железо: 2 мг

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках

Работающая мама двух очень активных подростков. Мой муж и я отказались от управления молочной фермой на 80 коров, которая также включала пару сотен акров кукурузы и соевых бобов, чтобы работать на поддержку сельскохозяйственной отрасли. У нас все еще есть около 20 голов молочных телок и коров, чтобы помочь моим детям оценить усилия, необходимые для выращивания скота. Я считаю себя гурманом, так как люблю готовить и экспериментировать с рецептами. Моя семья просто хочет, чтобы я сделал одно и то же дважды. Найдите мой другой блог, FarmWifeDrinks.com для всех коктейлей.

Жареный картофель с розмарином — The Lemon Bowl®

Картофель со сливками разрезают пополам и обжаривают с оливковым маслом, розмарином, чесноком и солью.Быстрый и простой рецепт гарнира из пяти ингредиентов!

Картофель — один из моих любимых рецептов быстрых и простых гарниров. Разнообразные, питательные и доступные по цене, они вкусны в пюре, добавлении в салат или обжаренных до хрустящей корочки.

Для этого рецепта я решил смешать бэби-бумеры Little Potato Company со свежим рубленым розмарином, так как он сейчас растет у меня в саду, как сорняк. Если свежей под рукой нет, подойдет и сушеная.Просто уменьшите количество свежей наполовину, чтобы получить результат для сушеных трав, так как они более крепкие.

Почти каждый раз, когда я готовлю с розмарином, я должен добавить чеснок BFF. Чеснок наилучшим образом раскрывает аромат розмарина.

Самый простой способ добавить чеснок в блюдо – натереть его микропланшетом или аналогичной теркой.

После того, как вы смешали картофель с оливковым маслом, розмарином, чесноком и солью, просто поместите сковороду в разогретую до 425 градусов духовку и запекайте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

Ваш форк ждет.

Жареный картофель с розмарином

Картофель со сливками разрезают пополам и обжаривают с оливковым маслом, розмарином, чесноком и солью. Быстрый и простой рецепт гарнира из пяти ингредиентов!

ПОДГОТОВКА: 10 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 45 минут

ИТОГО: 55 минут

РАСПЕЧАТАТЬ

Порций: 4

• 24 картофеля «Бэби-бумер» или другого сорта Little Potato Company (пополам)
• ¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 2 столовые ложки свежего розмарина (измельченного)
• 2 зубчика чеснока (натертого)
• 1 чайная ложка соли
• дополнительный гарнир)

• Разогрейте духовку до 425 градусов и застелите противень фольгой.

• Разложите половинки картофеля на противне, затем хорошо перемешайте с оливковым маслом, розмарином, чесноком и солью. Запекайте до хрустящей корочки, около 45-50 минут, один раз перемешав на полпути.

---

Калорийность: 222 ккалУглеводы: 22,7 г Белки: 3 г Жиры: 13,6 г Насыщенные жиры: 1,8 г Мононенасыщенные жиры: 11,8 г Натрий: 582 мг Клетчатка: 3,1 г Сахар: 3 г

Фотография от Alejandro Photography // Рецепт от The Lemon Bowl

Раскрытие информации: для меня большая честь быть послом бренда The Little Potato Company.Спасибо за поддержку брендов, благодаря которым The Lemon Bowl стала возможной. Все мысли мои.

Загляните на мою доску Pinterest, чтобы узнать больше рецептов гарниров!

Как приготовить идеальную запеченную картошку (лучший быстрый рецепт)

Вот лучшие способы приготовить печеный картофель с пошаговыми инструкциями, как приготовить его в духовке, мультиварке, микроволновой печи и даже в мультиварке! Картофель каждый раз получается идеальным с пушистой сердцевиной и ароматной кожурой!

Должен признаться: я официально опаздываю на поезд-картошка-крутая.

Картофель не только БЕЗУМНО ДЕШЕВЫЙ зимой, но и НАСТОЛЬКО универсален и прост в приготовлении.

Картофель можно пожарить тем же способом, что и в моем рецепте жареного батата, но сегодня я хочу поговорить о запеченном картофеле. В частности, 7 способов быстро приготовить запеченный картофель!

Как приготовить идеальную запеченную картошку

Всегда «мойте» картофель

• Я использую термин «мыть» в широком смысле, потому что мокрая картошка плохо запекается – по крайней мере, по моему опыту.
• Поскольку картофель растет в земле и его НЕ моют перед отправкой, он, вероятно, содержит остатки пестицидов и определенно грязь.
• Я не могу предложить вам много в отношении остатков пестицидов, ЕСЛИ вы не хотите мыть картофель домашним моющим средством, а затем дать ему высохнуть, по крайней мере, целый день перед запеканием.
• Другим вариантом сокращения остатков пестицидов является покупка органического картофеля. Хотя органические продукты содержат пестициды, в прошлом обычный картофель был в «грязной дюжине».
• Что касается ухода за грязью, я обнаружил, что использование такой щетки для посуды, как эта, прекрасно работает. У нас есть один, предназначенный только для продуктов, и мы используем его, чтобы очистить картофель от лишней грязи.

Всегда приправляйте картофель

Это означает много соли и перца, ребята, не стесняйтесь. Если вы собираетесь фаршировать или подавать запеченный картофель в соответствии с темой (например, запеченный картофель по-гречески или по-мексикански), приправьте картофель соответствующим образом, чтобы подчеркнуть тему вечера.

• Для запеченного картофеля по-гречески я приготовил бы партию домашней заправки для греческого салата (без уксуса) и натер ее вместо оливкового масла. ИЛИ я бы использовал только сухую смесь приправ в дополнение к соли и перцу.
• Еще одна идея для запеченного картофеля по-мексикански — натереть картофель домашней приправой для тако.

Всегда тыкайте в картошку

Слышали миф о том, что если не проткнуть картошку перед тем, как запечь, она взорвется?

Это не миф, ребята, это ПРАВДА!

• Если вы используете вилку , это означает, что нужно протыкать картофель по крайней мере наполовину зубцами вилки с каждого конца и со всех сторон.Для людей, которые любят подробности, это как минимум 8 хороших тычков в картошку.
• Лично я предпочитаю использовать небольшой нож для очистки овощей , потому что по той или иной причине я никогда не смогу вынуть вилку из картофелины, как только проткну ее. То есть, если я не хочу сломанную вилку или синяк под глазом.
• Если вы используете нож , дважды проткните картофелину с каждого конца, чередуя так, чтобы, если вы протыкаете картофелину «север» и «юг» с одного конца, вы протыкаете ее «восток» и «запад». » на другом конце.В общей сложности 4 хороших тычка сделают эту работу, причем «хороший тычок» означает воткнуть нож в картофелину не менее чем на ½ дюйма.

Если картофель открыт, смажьте его оливковым маслом

• Печеный картофель либо заворачивают (обычно в алюминиевую фольгу), либо не заворачивают.
• Когда он завернут, вы, по сути, готовите картофель на пару внутри фольги. Когда он не завернут, вы сушите кожицу и портите картофель, если только не покроете его оливковым маслом.
• Натирание кожицы картофеля оливковым маслом помогает сохранить картофель влажным И делает кожуру хрустящей. А кто не любит хрустящую картофельную кожуру?
• Существует миф о том, что оливковое масло разбавляют водой , и, к сожалению, этот миф также является фактом. Вот как проверить оливковое масло на подделку, а затем узнать, на какие качества следует обращать внимание при покупке оливкового масла.

Лучшие способы приготовления запеченного картофеля

Запеченный картофель в духовке

На самом деле есть несколько способов приготовить запеченный картофель в духовке, и все они по-своему хороши. Давайте отдадим должное каждому методу, не так ли?

Картофель, запеченный в духовке, целиком, завернутый в алюминиевую фольгу

Это метод, на котором, вероятно, выросло большинство из нас, поэтому я перечисляю его первым. Это один из лучших способов приготовить запеченную картошку, которая всегда получается идеальной. Мягкая кожа снаружи, нежная и пушистая внутри.

Шаг 1. Разогрейте духовку до 425F.

Шаг 2. Картофель помыть и проткнуть.Приправьте солью и перцем (оливковое масло по желанию).

Шаг 3. Заверните картофель в алюминиевую фольгу и положите прямо на решетку для выпечки.

Шаг 4. Выпекайте 45-60 минут или пока вилка не будет легко вставляться в середину картофеля.

Картофель, запеченный в духовке, целиком, без упаковки

Этот метод, скорее всего, удивит ваших гостей. Все знают, что печеная картошка обычно мягкая… но печеная картошка с хрустящей корочкой?! Они будут удивляться, как вы это сделали!

К счастью для вас, это не фокус. Это все из-за масла.

Шаг 1. Разогрейте духовку до 425F.

Шаг 2. Картофель помыть и проткнуть. Тщательно полейте оливковым маслом и приправьте солью и перцем.

Шаг 3. Положите картофель прямо на решетку для выпечки или на противень и запекайте в течение 45–60 минут или до тех пор, пока вилка не будет легко входить в середину картофеля.

Запеченный картофель, разрезанный пополам в духовке, без упаковки

Этот метод не совсем соответствует классическому запеченному картофелю по серьезной причине: картофель не целый.

Мне нравится этот метод, потому что он похож на очень большую картошку фри. Кожа хрустящая, мякоть снаружи хрустящая, а внутри все еще нежная и мягкая. К тому же время приготовления сокращается практически вдвое!

Шаг 1. Разогрейте духовку до 425F.

Шаг 2. Картофель помыть и проткнуть. Разрежьте каждую картофелину вдоль пополам и тщательно смажьте оливковым маслом.

Шаг 3. Приправить солью и перцем.

Шаг 4.№ Положите картофель на противень срезом вниз и запекайте в течение 35–40 минут или до тех пор, пока вилка не будет легко входить в середину картофеля.

Как приготовить запеченный картофель в микроволновке

Лично я не большой любитель готовить ужин в микроволновке, но я тоже человек, который иногда забывает начать ужин вовремя. Когда это происходит, микроволновая печь может реально спасти жизнь.

Приготовление запеченного картофеля в микроволновой печи имеет два недостатка.

1. Вы теряете все возможности хрустящей корочки. Невозможно получить хрустящую корочку только в микроволновой печи.
2. Иногда картофель внутри может быть жестким и мучнистым. Это может не иметь большого значения, если вы все равно собираетесь посыпать картошку кусочками сыра, бекона и сметаны. Или если вы семья из одного человека и вам не очень хочется возиться с духовкой только для себя.

НО, я просто сообщаю вам всем. Если вы запекаете картошку в микроволновке и вам не нравится, как она получается, не говорите, что я вас не предупреждала.

Шаг 1. Вымойте и почистите картофель.

Шаг 2. Поместите картофель прямо в микроволновую печь и готовьте при высокой температуре в течение 5 минут.

Шаг 3. Используя прихватку или полотенце (потому что картофель будет ГОРЯЧИМ), переверните картофель и готовьте еще 4-5 минут, в зависимости от размера картофеля.

Примечание: Вы можете приготовить две картофелины за раз, используя этот метод, но если вы готовите три или более картофелин, вам, вероятно, придется отрегулировать время приготовления.

Комбинация запеченного картофеля в микроволновой печи и в духовке

Если вы начнете запекать картофель в микроволновой печи и доведете его до готовности в духовке, вы получите преимущества более быстрого приготовления и хрустящей корочки снаружи.

Шаг 1. Разогрейте духовку до 425F.

Шаг 2. Картофель помыть и проткнуть. Поместите картофель прямо в микроволновую печь и готовьте на высокой мощности в течение 5 минут.

Шаг 3. С помощью прихватки или полотенца (поскольку картофель будет ГОРЯЧИМ) достаньте картофель.

Шаг 4. Когда он достаточно остынет, чтобы его можно было брать в руки, полейте оливковым маслом и приправьте солью и перцем.

Шаг 5. Поместите картофель прямо на решетку для выпечки или на противень и запекайте в течение 10–20 минут или до тех пор, пока вилка не войдет в середину картофеля.

Запеченный картофель в мультиварке

Теперь ЭТОТ метод заслуживает награды. Вы знаете, как картошка получается удивительно идеальной в духовке? Вы можете получить такие же результаты, используя мультиварку!

• Самый большой плюс использования мультиварки заключается в том, что вы можете одновременно готовить МНОГО запеченного картофеля, даже не находясь дома. Моя 6-литровая мультиварка вмещает 5 МАССИВНЫХ картофелин. Я уверен, что в нем поместится как минимум 8 картофелин нормального размера, если не больше.
• Есть еще один плюс и один большой минус в использовании мультиварки для приготовления запеченного картофеля, и это то же самое: на приготовление уходит целый день.
• Для тех, кто умеет планировать заранее, это отличная новость! Вы можете постирать и завернуть картошку накануне вечером и просто нажать «вперед», прежде чем выйти за дверь. Восемь часов спустя вы вернетесь домой с идеально запеченным картофелем, который только и ждет, чтобы его посыпали.
• Для тех, кто живет в стране забвения , это плохая новость. Тот момент, когда вы вспоминаете, что забыли что-то вытащить на ужин и вам нужно уходить через 30 минут?

Шаг 1. Картофель вымыть и проткнуть. Приправьте солью и перцем (оливковое масло по желанию).

Шаг 2. Заверните картофель в алюминиевую фольгу и поместите прямо в медленноварку.

Шаг 3. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне от 4,5 до 5 часов или на слабом огне от 7,5 до 8 часов, пока вилка не войдет в середину картофеля.

Печеный картофель быстрого приготовления

Бонус! Мне так нравится использовать мой Instant Pot, что у меня есть пост, посвященный приготовлению печеного картофеля в Instant Pot. Вот ссылка на мой рецепт запеченного картофеля быстрого приготовления, а пока вот как это сделать:

Шаг 1. Разогрейте духовку до 425F. Вымойте и проткните картофель и положите в керамическую или стальную миску.

Шаг 2. Отмерьте две чашки воды во внутреннюю чашу мультиварки и поставьте чашу (с картофелем) на паровую стойку.

Шаг 3. Выберите программу «Варка на пару» на 12 минут (или 15 минут, если у вас большие картофелины весом более 1 фунта каждая).

Шаг 4. По завершении программы выпустите пар и достаньте картофель. Смажьте картофель оливковым маслом и поместите в духовку на 5 минут, чтобы кожица стала хрустящей.

Часто задаваемые вопросы

При какой температуре запекать картошку?

Запекаю картошку в духовке при 425 градусах. Целый картофель готовится 45-60 минут, а половинки запекаются 35-40 минут.

Печеный картофель следует заворачивать в фольгу?

Это действительно зависит от ваших предпочтений. Завернуть их в фольгу перед выпечкой — это идеальный способ получить мягкую кожицу и пушистую серединку. Если вы предпочитаете хрустящую кожуру, натрите картофель оливковым маслом и запеките его без упаковки.

Сколько времени нужно, чтобы запечь картошку при температуре 450 градусов?

Я обычно запекаю картошку при 425, и это занимает от 45 минут до часа. Таким образом, запекание при температуре 450°C приведет к тому, что ваш картофель будет готов ближе к 45-минутной отметке, а не к часу.

Ужин на десять центов

Подпишитесь на мою рассылку и получите мгновенный доступ к «Ужин на десять центов» : 15+ семейных и одобренных детьми рецептов, быстрых, дешевых и полезных!

Поделись с теми, кому это может понравиться…

Рецепт быстрого приготовления красного картофеля в горшочках

Нужен простой рецепт гарнира? Всего за 10 минут этот рецепт быстрого приготовления красного картофеля быстрого приготовления уже на столе! Семейная классика, приготовленная еще быстрее для простого рецепта гарнира, который понравится вашей семье.

Рецепт быстрого приготовления красного картофеля

Мы любим картофель, и он действительно является идеальным гарниром. Они не только просты, но и экономичны.

Я вырос на масленом картофеле. Они восхитительны.

Это настолько простой рецепт, что его практически не нужно называть рецептом. Но когда я разговаривал с другими, я понял, что другие семьи не выросли на этом легком гарнире, поэтому мне пришлось поделиться.

Обычно картофель варят до готовности, а затем добавляют масло, соль и перец.Затем вы позволяете маслу растаять по всему картофелю, оставляя вам вкусный гарнир.

Однако, благодаря надежной кастрюле быстрого приготовления (или любой электрической скороварке, если уж на то пошло), этот любимый семейный гарнир стал еще проще, потому что время приготовления сократилось вдвое! Этот вкусный рецепт красного картофеля можно приготовить менее чем за 20 минут.

Красный картофель быстрого приготовления Ингредиенты:

• Красный картофель
• Сливочное масло
• Куриный бульон
• Измельченный чеснок
• Соль и перец

Как приготовить красный картофель в мультиварке:

Разрежьте картофель на четвертинки, оставив кожицу.Вы можете сначала очистить их, но кожица сразу отвалится, если вы привередливы в еде.

Поместите в кастрюлю быстрого приготовления или любую электрическую скороварку.

Налейте воду доверху. Приправьте солью и перцем, а затем добавьте сверху сливочное масло (не растопленное).

Поместите крышку сверху и запечатайте.

Сколько времени варить картофель в кастрюле быстрого приготовления:

Нажмите кнопку ручного управления и установите время нажатия на 5 минут. Это время нарезки основано на нарезанном кубиками картофеле.Если вы используете крупный картофель, то вам нужно будет увеличить время приготовления на 1-3 минуты в зависимости от его размера.

Дайте ему готовиться под высоким давлением, а когда закончите, быстро сбросьте давление из кастрюли быстрого приготовления.

Снимите крышку и перемешайте картофель, покрывающий его вкусным масляным соусом.

Наслаждайтесь!

Насадки для этого рецепта:

• Нарежьте картофель примерно одинакового размера. Это обеспечит их равномерное приготовление в кастрюле и одновременное приготовление.

• Не чистите картофель. Я просто мою и режу картошку и бросаю ее в кастрюлю быстрого приготовления. Кожа на красном картофеле придает этому рецепту столько аромата, поэтому не забудьте оставить ее включенной.

• В этом рецепте картофель мягкий. Если вы предпочитаете более хрустящий картофель , поджарьте его в течение 2-3 минут после того, как он будет приготовлен в кастрюле быстрого приготовления.

• Если вы удваиваете рецепт, вам не нужно удваивать жидкость , только другие ингредиенты.Жидкость в этом рецепте такова, что кастрюля быстрого приготовления может оказаться под давлением.

• Если вы хотите приготовить красный картофель для картофельного салата , не добавляйте масло и приправы. Вместо бульона также можно использовать воду. Затем все, что вам нужно сделать, это слить картофель, и он готов к использованию для приготовления картофельного салата.

Нужна ли корзина для пароварки или подставка?

Нет, вам не нужно использовать паровую корзину или подставку для приготовления по этому простому рецепту.Это моя любимая часть. Все кидается прямо в кастрюлю, а затем готовится оттуда.

Идеи вариантов:

• Используйте свой любимый сорт картофеля . Я люблю делать этот рецепт с красным картофелем, но любой картофель отлично подойдет для этого рецепта. Я люблю делать это с картофелем желтого золота, молодым картофелем и картофелем красновато-коричневого цвета. Если вы используете красновато-коричневый картофель, я рекомендую сначала очистить его.

• Вместо масла используйте ваше любимое масло. Мне нравится использовать сливочное масло в этом простом рецепте картофеля, но если вы на диете, вы можете легко использовать свой любимый растительный жир. Оливковое масло или масло авокадо отлично подойдут для этого рецепта.

• Добавьте свои любимые приправы. Не стесняйтесь добавлять свои любимые приправы, чтобы разнообразить этот рецепт. Креольская приправа, итальянская приправа или лимонный перец будут очень вкусными в этом рецепте. Я бы начал с 1-2 чайных ложек и добавил бы больше, если нужно, после времени приготовления.

С чем подавать:

Мне нравится подавать этот простой рецепт картофеля с одним из моих любимых рецептов приготовления на гриле. Они станут идеальным дополнением к любому из ваших любимых рецептов основных блюд. Вот несколько моих любимых рецептов подачи этого картофеля.

Вам понадобится скороварка:

Теперь для этого рецепта вам понадобится электрическая скороварка. Лично у меня есть Instant Pot , и пока он мне нравится.

Вы можете найти Растворимый горшок в продаже здесь.Я серьезно люблю это.

Если вы все время откладывали приготовление кастрюли быстрого приготовления, я настоятельно рекомендую не сдаваться. Я люблю использовать скороварку, когда у меня мало времени.

Приготовление под давлением идеально подходит для замороженных продуктов или блюд, на приготовление которых обычно уходит некоторое время. Вы можете бросить все и приготовить ужин в кратчайшие сроки.

Как хранить:

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4-5 дней.Разогрейте остатки в микроволновой печи, духовке или на плите.

Я не рекомендую замораживать остатки картофеля, так как они плохо замерзают.

Я люблю использовать остатки картофеля в качестве быстрого и легкого гарнира к следующему приему пищи в конце недели.

Распечатайте этот рецепт быстрого приготовления с красным картофелем ниже:

Быстрый и простой рецепт быстрого приготовления картофеля {готовится за 10 минут}

Всего за 10 минут этот быстрый и простой рецепт быстрого приготовления картофеля на столе! Семейная классика, приготовленная еще быстрее для простого рецепта гарнира.

Время подготовки 5 мин.

Время приготовления 5 мин.

Общее время 10 мин.

• Разрежьте картофель на четвертинки, оставив кожицу. Вы можете сначала очистить их, но кожица сразу отвалится, если вы привередливы в еде.

• Налейте куриный бульон в электрическую скороварку.

• Поместите все остальные ингредиенты в кастрюлю.

• Установите крышку сверху и закройте.

• Нажмите кнопку ручного управления и установите время давления на 4 минуты.

• Дайте ему приготовиться, а когда закончите, снимите давление вручную.

• Снимите крышку и перемешайте картофель, покрывая его вкусным масляным соусом.

• Наслаждайтесь!

Семейная классика, приготовленная еще быстрее для легкого рецепта гарнира, который понравится вашей семье.

Калории 352 ккал, углеводы 43 г, белки 5 г, жиры 18 г, насыщенные жиры 11 г, холестерин 48 мг, натрий 211 мг, калий 1238 мг, клетчатка 4 г, сахар 3 г, витамин А 585 МЕ, витамин С 23,4 мг, кальций 33 мг, железо 2 мг

Попробуйте другие простые рецепты картофеля:

Еще рецепт красного картофеля:

Идеально хрустящий жареный картофель для завтрака

Я всегда, ВСЕГДА ем на завтрак картошку с кетчупом. Или я должен сказать, что у меня есть кетчуп с картошкой на завтрак? Ничего не могу поделать с тем, что я так люблю кетчуп, кажется, я таким родился.

Кстати, Trader Joe’s делает мой любимый кетчуп БЕЗУМНО. Какой ваш любимый бренд?

Когда я росла, моя мама всегда говорила мне, что я портю ей картошку для завтрака, когда поливаю ее кетчупом. Я сказал ей, что это сделало их намного лучше.

По выходным она обычно подавала нам на завтрак картошку. На самом деле, я думаю, что мы с братом жили для них. Они были сильно ароматизированы и имели ярко-желто-оранжевый цвет из-за всех восхитительных специй.Моя мама часто готовила их на сковороде со специями сазон, и я до сих пор мечтаю об их вкусности. На самом деле, каждый раз, когда я вижу ее, я прошу ее картофель на завтрак с яйцами среднего размера и сливочным, спелым авокадо и порцией моего любимого кетчупа.

Что вам понадобится для приготовления вкуснейшего хрустящего картофеля на завтрак

Этот вкусный и легкий картофель для завтрака требует всего несколько основных ингредиентов и много приятных специй, чтобы сделать его идеально хрустящим и поистине неотразимым. Этот картофель — моя собственная версия классического маминого рецепта картофеля для завтрака. Вот что вам понадобится:

• Картофель: Обычно я использую около 2 фунтов красновато-коричневого картофеля. Я считаю, что красновато-коричневый цвет лучше всего подходит для того, чтобы оставаться красивым и хрустящим.
• Оливковое масло: в должно быть много масла, чтобы картошка стала хрустящей со всей этой удивительной приправой.
• Специи: вот где весело! Я использую смесь чесночного порошка, тмина, кориандра, молотой куркумы, паприки, кайенского перца и, конечно же, соли и перца, чтобы приправить этот хрустящий картофель для завтрака.Сочетание вкусов вызывает привыкание из этого мира, так что не пропустите его!

Как приготовить хрустящий картофель на завтрак с нуля

Хорошие новости: вы можете приготовить идеальную жареную картошку с хрустящей корочкой всего за три простых шага:

1. Подготовьте духовку и противень. Разогрейте ребенка до 425 градусов по Фаренгейту и сбрызните противень кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
2. Посыпьте картофель в миске. Вместо того, чтобы выкладывать картофель на противень и сверху добавлять специи, лучше всего сложить все в большую миску и хорошенько перемешать картофель руками.Таким образом, специи будут равномерно распределены по каждой картофелине. Затем добавьте их на противень
.
3. Выпекать, перемешивать и снова выпекать. На полпути к выпечке вытащите картофель и перемешайте его лопаткой со всех сторон. В этот момент я также люблю увеличивать температуру до 475 градусов по Фаренгейту, чтобы они стали супер золотистыми и хрустящими.

5 способов сделать картофель на завтрак хрустящим

1. Убедитесь, что картофель хорошо покрыт. Нам не нужна подгоревшая картошка, поэтому при выпечке используйте большое количество оливкового масла. Это поможет предотвратить их прилипание к сковороде, а также создаст красивую хрустящую корочку. Обещайте, что они не будут жирными!
2. Сезон хорошо. Вам понравится смесь специй, которую я использую для этой хрустящей жареной картошки для завтрака, но не забудьте добавить много соли и перца, чтобы объединить все вкусы.
3. Разложите картофель по местам. Не забудьте равномерно распределить картофель, нарезанный кубиками, на большом противне, чтобы он хорошо пропекся.Если ваша кастрюля слишком мала, я предлагаю использовать две отдельные кастрюли.
4. Запеките их в горячей духовке. Как я уже говорил, я начинаю выращивать картофель при температуре 425 градусов по Фаренгейту. Это идеальный способ
5. Зажигай! В этом рецепте вы заметите, что вам нужно увеличить температуру духовки до 475 градусов по Фаренгейту, чтобы приготовить картофель. Это сделает их более золотисто-коричневыми и вкусными!

Советы по хранению и разогреву

Для хранения: Храните остатки картофеля для завтрака в герметичных контейнерах в холодильнике до 3-5 дней.

Для разогрева: не стесняйтесь разогревать картофель прямо в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение примерно 10 минут. Вы также можете разогреть их в микроволновой печи, пока они не прогреются, хотя они не будут такими хрустящими.

Надеюсь, у вас скоро появится возможность приготовить этот красивый хрустящий картофель для завтрака, запеченный в духовке. Вы полюбите их.

Окуните их в любой соус, какой душе угодно. Очевидно, я голосую за кетчуп.

Что подавать с картофелем на завтрак

Киш со шпинатом и козьим сыром и корочкой из сладкого картофеля

Полезные бананово-овсяные блинчики (приготовленные прямо в блендере!)

Халапеньо, перец Джек и киш с беконом из индейки

Запеченная овсянка с кусочками обезьяны и банана

Куриная колбаса, кексы с яйцом и сыром (кето + низкоуглеводная диета)

Чашки для запеченной овсянки с арахисовым маслом и бананом

Приготовьте буррито для завтрака с овощами заранее

Если вы готовите этот картофель на завтрак, пожалуйста, оцените рецепт и оставьте комментарий ниже! Вы также можете загрузить фото в Instagram и использовать хэштег #AmbitiousKitchen. хо!

Идеально хрустящий жареный картофель для завтрака

Вкусный хрустящий картофель для завтрака, идеально запеченный в духовке. Этот легкий жареный картофель для завтрака сильно приправлен согревающими специями, такими как куркума, чеснок и тмин, и прекрасно подается с яйцами, авокадо, колбасой или беконом! Незаменимая вещь на завтрак или обед.

• Для картофеля:
• 2 фунты стерлингов красновато-коричневый картофель, нарезанный кубиками по ½ дюйма
• 2 столовые ложки оливковое масло
• Для смеси специй:
• 3/4 чайная ложка чесночный порошок
• 3/4 чайная ложка тмин
• 1/2 чайная ложка кориандр
• 1/2 чайная ложка круглая куркума
• 1/4 чайная ложка паприка
• 1/4 чайная ложка красный кайенский перец
• ½ чайная ложка поваренная соль
• Свежемолотый черный перец

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Покройте большой противень антипригарным кулинарным спреем, чтобы предотвратить прилипание.

2. Добавьте картофель в большую миску, сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла, затем добавьте следующие специи: чесночный порошок, тмин, кориандр, паприку, молотую куркуму, красный кайенский перец, соль и перец. Используйте чистые руки, чтобы бросить картофель, чтобы покрыть картофель маслом и специями. Выложите картофель на противень и равномерно распределите.

3. Выпекайте в течение 20 минут, затем с помощью металлической лопатки перемешайте картофель, увеличьте температуру до 475 градусов по Фаренгейту и готовьте картофель еще 15-20 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и слегка хрустящим на ваш вкус.

4. Подавать с кетчупом или острым соусом! Порций 6-8.

Для хранения: Храните остатки картофеля для завтрака в герметичных контейнерах в холодильнике до 3-5 дней.

Для разогрева: не стесняйтесь разогревать картофель прямо в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение примерно 10 минут. Вы также можете разогреть их в микроволновой печи, пока они не прогреются, хотя они не будут такими хрустящими.

Питание

Количество порций: 6 порций

Размер порции: 1 порция

калорий: 146KCal

FAT: 4,6 г

углеводов

углеводов

клетчатки: 3,8 г

сахар: 1,3 г

белок : 2,7 г

.