Груши на зиму заготовки рецепты: 29 рецептов заготовок » Сусеки

Содержание

29 рецептов заготовок » Сусеки

Заготовка груш – не совсем простая, но и не сложная процедура. Существует достаточно много способов и рецептов надолго сохранить чудесные, ароматные плоды. Вкус груш напоминает детство. С приготовлением вкусного лакомства справится каждый. Заготовить плоды можно по-разному: консервировать кусочками, мариновать, закрутить груши в сахарном сиропе целиком, сварить пюре, сироп, компот, их можно сушить. В заготовках, груши можно комбинировать с другими любимыми фруктами или ягодами: яблоками, виноградом, лимонами, смородиной, рябиной. Уместным будет использование пряностей. При консервировании груш можно экспериментировать и добавлять имбирь, кардамон или гвоздику. Заготовленные впрок цукаты, джем, мармелад из груш пригодятся для выпечки, а сладкое варенье и пастила – к чаю.

Как приготовить цукаты из груш в домашних условиях

Vendanny — Окт 5th, 2016 Категории: Цукаты

Невероятно вкусные и ароматные сушеные цукаты из груши напомнят о теплом времени года в холодную пору.

Но кроме того, что они невероятно вкусные, они еще и очень полезные. Известно, что в груше больше фруктозы, чем глюкозы, поэтому этот фрукт полезен при нарушении функции поджелудочной железы.

Подробнее…

Вкусное варенье из груш дольками

Vendanny — Апр 6th, 2017 Категории: Варенья

Груша – фрукт с характером. То она не дозрела и твердая как камень, то созревшая начинает мгновенно портиться. Да и на зиму груши сложно заготавливать, очень часто банки с заготовками «взрываются».

Подробнее…

Прозрачное варенье из груш дольками с ванилью

Vendanny — Сен 7th, 2016 Категории: Варенья

Ну разве кто-нибудь сможет отказаться зимним вечером от чашечки согревающего чая с ароматным вареньем из груши? Или ранним утром отвергнет возможность позавтракать свежеиспеченными блинчиками с вкусным грушевым вареньем? Думаю, что таких единицы.

Подробнее…

Четыре способа приготовления грушевого сиропа в домашних условиях

AnyutaN — Июн 8th, 2017 Категории: Сиропы

Груши — один из самых доступных продуктов. Из них готовят прекрасные зимние заготовки в виде варенья, джема, пюре и компотов. Часто стороной обходят грушевый сироп, а совсем напрасно. Сироп – универсальная вещь. Его добавляют в начинку для выпечки, пропитывают коржи для торта, сдабривают мороженое и каши, а также используют для создания различных прохладительных коктейлей и напитков. Все способы приготовления сиропа из спелых груш мы разберем с вами в этой статье.

Подробнее…

Ароматные заготовки из груш на зиму

Юлия — Июл 12th, 2016 Категории: Подборки рецептов

Вкус груши ни с чем не перепутаешь. Она – настоящий символ середины лета. И поэтому многие стараются заготовить эти чудесные фрукты на зиму. Если делать это правильно, можно сохранить до 90% витаминов и полезных веществ, содержащихся в плодах. А зимой радовать близких и друзей ароматными блюдами и напитками.

Подробнее…

Вкусное повидло из брусники с яблоками.

kerescan — Окт 7th, 2015 Категории: Повидла

Это домашнее повидло из брусники готовится с добавлением яблок и/или груш. Такой вариант заготовки дает возможность получить более насыщенный вкус повидла. По консистенции повидло получается более густым, т.к. увеличивается количество пектина, который придает ему более густую консистенцию.

Подробнее…

Джем из груш — Простой рецепт

История возникновения рецепта джема из груши

Идея приготовления желеобразной субстанции из фруктов принадлежит жене шотландского моряка Дженит Кейлер, решившей сделать из привезенных мужем из Испании горьких апельсинов вкусную заготовку на зиму. Горечь цитрусовых фруктов ей удалось нейтрализовать за счет добавления большого количества сахара, превратившего дольки апельсина во вкусный джем с желеобразной основой. В честь создательницы простого рецепта джема из груш Дженит Кейлер было названо блюдо с созвучным корнем слова. Он мгновенно стал популярным в разных европейских странах. Особым спросом технология его приготовления стала пользоваться у сладкоежек из Англии, которые на протяжении трех веков с момента создания блюда по сей день не изменяют традиции завтракать хрустящими тостами с джемом из яблок и груш, апельсинов, смородины и других ягод.

Ингредиенты для джема

  • спелые груши любого сорта – 1 кг;
  • сахар – 0,5 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • корица – 10 г.

Как приготовить джем из груши: рецепт с фото-инструкцией

  1. Очистите фрукты, чтобы варево получилось с нежнейшей основой.

    Очистите груши от кожуры

  2. Удалите сердцевину плодов и нарежьте небольшими кусками.

    Вырежьте сердцевину и измельчите груши

  3. Перекрутите фрукты на мясорубке или измельчите с помощью погружного блендера.

    Пропустите груши через мясорубку

  4. Добавьте сахар. В зависимости от сладости груш нужно уменьшить или увеличить количество сахара.

    Всыпьте сахар в миску с основой блюда

  5. Интенсивно перемешайте пюре из груш с сахаром.

    Мешайте ингредиенты джема из груш с лимоном до момента превращения в однородную массу

  6. Добавьте ароматные добавки – ванильный сахар и корицу.

    Всыпьте запашистый ванильный сахар и корицу

  7. Выдавите лимонный сок, который нейтрализует чрезмерную приторность джема из груш. Фото демонстрирует элементарный способ получения лимонного сока, но для ускорения процесса при варке большого количества джема целесообразно использовать соковыжималку для цитрусовых.

    Влейте лимонный сок

  8. Перелейте основу фруктовой заготовки на зиму в многолитровую кастрюлю из нержавеющей стали, в которой никогда не пригорит блюдо, если своевременно перемешивать его компоненты. Поставьте кастрюлю на плиту со средним уровнем огня. Во время варки джем должен обильно булькать. Варите 30 минут.

    В течение получаса варите пюре из груш с сахаром и лимонным соком

  9. Простерилизуйте закаточные крышки в кипящей воде.

    Чтобы заготовки максимально долго находились в законсервированном состоянии, обязательно простерилизуйте крышки

  10. Аналогичным способом простерилизуйте полулитровые банки.

    Обдайте банки паром в течение нескольких минут

  11. Аккуратно разлейте по банкам горячий джем, накройте простерилизованной крышкой и закройте закаточным ключом.

    Разлив кипящие заготовки по подготовленным банкам, закатайте их ключом для консервирования

  12. Остывшие банки с заготовками отправьте в темное место.

    Обязательно оставьте немного джема для знакомства с фруктовой сладостью с потрясающим грушевым вкусом

  13. Приятного смакования!

    Наслаждайтесь ))

Вариации приготовления заготовки на зиму из груш

О том, как приготовить джем из груш, кулинары расходятся во мнении, полагаясь на индивидуальный вкус. Любители приторного вкуса настаивают на выборе сочных сладких груш, добавлении меда и сахара во время варки фруктового пюре. Те, кому нравится в меру сладкий джем из груши на зиму, рецепты выбирают с представленными в этом обзоре пропорциями полузрелых фруктов и сахара (на 1 кг груш приходится 0,5 кг сахара). От степени зрелости груш зависит густота джема: из переспелых плодов получается жидкое варево, схожее по консистенции с вареньем, а из твердых фруктов выходит желеобразная заготовка на зиму.

Для приготовления ассортимента консервации из груш целесообразно добавить кусочки очищенных яблок кислых сортов, дольки апельсина или мандарина, способные придать джему особенный вкус. В ходе измельчения груш можно перемолоть через мясорубку горсть грецких орехов или арахиса, который придаст этому блюду едва заметный терпкий привкус.

Польза употребления блюда

Разнообразная консервация из груш благотворно влияет на организм, так как эти ароматные фрукты богаты клетчаткой, витамином C и E, фолиевой кислотой и другими ценными микроэлементами. Эти компоненты улучшают обмен веществ и состояние микрофлоры кишечника. Содержащиеся в грушах антиоксиданты повышают иммунитет и замедляют процесс старения кожи. Употребление разных блюд с грушевой основой помогают избавиться от разных заболеваний почек, кожного покрова, запоров и других болезней.

Джем из груш на зиму — простой рецепт вкуснейшей заготовки, создание которой доставит удовольствие от максимальной быстроты приготовления. Эту вкусную добавку можно активно использовать в виде начинки во время приготовления различных десертов – пирожков, рулетов или блинов. При недостатке времени на готовку выпечки можно за считанные минуты создать сладкий бутерброд: нанести толстый слой джема на поджаренный тост. Отличное дополнение к чаепитию, не правда ли? Сезон созревания груш в самом разгаре. Не упустите возможность приготовить изумительно вкусный джем.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

3 рецепта. У плиты – меньше часа. Что приготовить из груш на зиму

Простые рецепты заготовок: варенье из груш, маринованные и вяленые груши

Автор новой книги «Домашние заготовки для современной хозяйки» Марина Ярославцева — творческий человек, многодетная мама и очень не любит стоять у плиты. А радовать свою семью заготовками на зиму — любит. Поэтому выбирает рецепты варений и маринадов, которые требуют минимума хлопот, а еще использует на все сто разнообразную кухонную технику. Вот вы стерилизуете банки в аэрогриле? Нам тоже это не приходило в голову, пока мы не познакомились с рецептами Марины. Вот что она предлагает приготовить на зиму из груш.

Груши на зиму — в аэрогриле

Вы думаете, только волшебницы способны готовить сказочно вкусные блюда, почти не прилагая к этому усилий? А вот и нет! Начинайте готовить груши в аэрогриле: вы и глазом моргнуть не успеете, как ваша кладовая пополнится настоящей симфонией вкуса!

На 2 банки объемом 1 л:

  • 1 кг груш
  • 250 г сахара
  • 2 бутона гвоздики
  • 1/3 ч. л. молотого имбиря
  1. Сочные мягкие груши промойте и очистите от кожицы, снимая ее тонким слоем. Удалите сердцевину и нарежьте груши кубиками со стороной не более 2 см.
  2. Бутоны гвоздики растолките в ступке или измельчите скалкой на доске и добавьте к грушам.
  3. Всыпьте сахар, добавьте имбирь, хорошо перемешайте и разложите по подготовленным банкам. Накройте крышками, не закручивая их. Если в крышках есть резиновые прокладки, удалите их на время стерилизации в аэрогриле, чтобы избежать деформации от нагрева.
  4. Поместите банки в аэрогриль, установите температуру 250 °С при высокой скорости конвекции и стерилизуйте десерт 15 минут. Снизьте нагрев до 120 °С и стерилизуйте еще 5 минут. Укупорьте банки.

Вяленые груши

Вяленые груши — замечательная альтернатива покупным конфетам для тех семей, где придерживаются здорового питания или не едят фабричных конфет из-за аллергии.

Вам понадобится:

  • 1 кг груш
  • 200 г сахара
  1. Сладкие, зрелые, но плотные груши очистите от кожицы, удалите сердцевину, нарежьте дольками толщиной 1 см.
  2. Пересыпьте груши сахаром, придавите сверху гнетом и поместите на 8 часов в прохладное место. (На груши можно положить тарелку, а сверху поставить банку с водой.)
  3. Тщательно слейте выделившийся сок.
  4. Дольки груш уложите на противень, выстеленный пергаментом, и сушите в духовке при температуре 60–70 °С или в электрической сушилке для фруктов и овощей (по инструкции). Вяленые груши будут готовы, когда при нажатии пальцами дольки перестанут раздавливаться и станут плотными и упругими.
  5. Готовые груши обваляйте в сахарной пудре, чтобы дольки не слипались, и храните в чистой сухой банке под крышкой. Оставшийся грушевый сок можно разбавить по вкусу питьевой водой — получится сладкий фруктовый напиток.

Маринованные груши в банках

Когда я была маленькой, у нас на даче росла большая дикая груша. Плоды были мелкими и очень жесткими, есть их в сыром виде было почти невозможно. Но после маринования они изменялись до неузнаваемости! Поделюсь с вами секретом их приготовления.

На 1 банку объемом 3 л:

  • 2 кг груш
  • 10 горошин душистого перца
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 5 бутонов гвоздики
  • Для маринада:
  • 300 мл воды
  • 200 г сахара
  • 20 мл уксусной эссенции
  1. Мелкие, диаметром 5–6 см, плотные груши промойте и, не разрезая их на части, тонким острым ножом или специальным приспособлением удалите сердцевину.
  2. Опустите груши в кипяток и бланшируйте 6–7 минут, после чего переложите в холодную воду и откиньте на дуршлаг.
  3. Ту воду, в которой бланшировались груши, используйте для приготовления маринада. Добавьте к ней сахар, доведите до кипения и прогревайте, помешивая, пока он полностью не растворится. Влейте уксусную эссенцию.
  4. На дно стерилизованной банки уложите пряности и наполните ее остывшими грушами, затем влейте кипящий маринад.
  5. Стерилизуйте банку с грушами 20 минут, после чего закупорьте, переверните вверх дном и дайте ей остыть. Храните в шкафу.

Рецепты

Статья предоставлена издательством «ЭКСМО»

https://www.7ya.ru/Bauskas iela 58A — 7RīgaLV-1004

Оцените статью

Читайте также

Интересные рецепты, а то дома груша есть, а я не знала как ее консервировать. Тепрь обязательно попробую.

2017-03-26, terioz

И действительно, сейчас как раз сезон груш!

2017-03-27, Antre

Всего 2 отзыва Прочитать все отзывы.

27.09.2016

Обновлено 30.07.2021

самые популярные рецепты заготовок, способы хранения в домашних условиях

Добавить в избранное

Грушевое пюре богато витаминами и минералами, и, в отличие от свежих фруктов, не будет крепить или слабить. Его можно легко приготовить в домашних условиях и всю зиму наслаждаться полезной диетической продукцией без консервантов и красителей. Как это сделать, читайте ниже.

ПоказатьСкрыть

Подготовка ингредиентов

Для производства пюре из груш подходят любые сорта. Главное, чтобы плоды были одинаковой зрелости, имели плотную мякоть.

Знаете ли вы? Листва на грушевых деревьях располагается в строгом порядке — под углом 135°, что позволяет плодам получать максимальное количество света.

Всю продукцию необходимо вымыть, просушить. После этого, разрезать пополам, удалить косточки вместе с камерами, нарезать кусочками такого размера, как требует рецептура.

Рецепты заготовок пюре из груши на зиму

Предварительно следует подготовить тару для консервации. Её нужно помыть с содой, обдать кипятком или продезинфицировать над водяной баней. Также следует позаботиться о том, чтоб вся кухонная утварь, которая потребуется, была чистой.

Рецепт натурального пюре

3 банки по 250 мл30 мин.

Энергетическая ценность на 100 г:

калории

47 ккал

  1. Подготовленные груши перед измельчением очистить от кожуры.
  2. Сложить в кастрюлю для варки.
  3. Доведя до кипения, проварить массу 10 минут, снять с огня, измельчить до однородного состояния блендером, поместить снова на огонь.
  4. Прокипятить 10 минут, расфасовать по банкам и закатать.

Этот рецепт самый простой. Он предполагает использование только одного ингредиента, без добавления консервантов в виде лимонной кислоты и сахара. Единственное, что может понадобиться — это вода. Её можно добавить в процессе термической обработки, если продукция выделяет мало сока и подгорает.

Важно! Если к моменту первого кипячения грушевой массы выделилось недостаточно сока, добавьте 2–4 столовые ложки воды.

С сахаром и лимонной кислотой

3-4 банки по 250 мл 40 мин.

  • лимонная кислота

    1/3 ч. л.

Энергетическая ценность на 100 г:

калории

52 ккал

  1. Очищенные, нарезанные кубиками груши, поместить в посуду для варки.
  2. Добавить воду, прокипятить 15 минут.
  3. Снять массу с огня, измельчить блендером, поставить на плиту вариться.
  4. Добавить после закипания лимонную кислоту и сахар. Прокипятить ещё 10 минут.
  5. Расфасовать в заранее подготовленную тару, закатать крышками.

С мёдом и лимоном

6-7 банок по 250 мл2 часа

  • лимонный сок

    50 мл

Энергетическая ценность на 100 г:

калории

52 ккал

  1. Очищенные фрукты нарезать ломтиками, уложить в огнеупорный противень, сбрызнуть соком лимона.
  2. Разогреть духовку до +40…+60°С, запекать фрукты 1 час.
  3. Через час увеличить температуру до +100°С, томить ещё 40 минут.
  4. Грушевую массу измельчить. Растопить на водяной бане мёд (если он загустел) и добавить его к грушам.
  5. Расфасовать лакомство в банки.
  6. Стерилизовать пюре в банках на водяной бане на протяжении 20 минут.
  7. Закатать крышками.

В этом рецепте можно к грушам добавить яблоко. Тогда следует взять 1,5 кг груш и 0,5 кг яблок.

Важно! Строго соблюдайте пропорции консервантов (мёд, сахар, лимонная кислота или сок), указанные в рецептах. В противном случае, конечный продукт будет иметь неприятный вкус, в котором будет преобладать приторность или кислота.

Способы хранения в домашних условиях

После закатывания банки следует перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания, укутав махровым полотенцем. Как только ёмкости с консервацией остынут, их перемещают в тёмное прохладное место. Хранить следует при температуре не выше +15°С.

Груша гармонично сочетает в себе витамины и минералы. Она является прекрасным сырьём для зимних заготовок в виде пюре, которое очень легко и быстро готовится в домашних условиях.

Как законсервировать на зиму груши


Консервированные груши на зиму: рецепт с фото

Консервированные груши на зиму, рецепт с фото которых я предлагаю, получаются ароматно и вкусно. Как их готовить меня научила мама. Она всегда старалась делать много заготовок, чтобы на этот год хватило, и на следующий тоже, так как каждый год рассчитывать на урожай не приходилось. С таким расчетом, даже если на один год груши дали хороший урожай, а второй год выдался без урожая, то в нашем погребке все равно было несколько банок груш, которыми мы могли полакомиться зимой.

В общем, как вы смогли понять, у мамы был свой план по обеспечению семьи продуктами, и заготовки играли в этом плане не последнюю роль. В погребе нас ждала сотня с лишним банок всего, что только душа может зимой пожелать.

Не удивительно, что с такой мамой, и я теперь каждый год стараюсь законсервировать все, чтобы зимой ни в чем себе не отказывать. Так и дешевле получается. Зимой закупаются в основном крупы, мясо, рыба, а все остальное мы достаем из погреба. Там и салаты, и варенья, и компоты. Все, что нужно для организма зимой для поддержания витаминного запаса.

Так вот, сейчас начался сезон груш. Не смогла устоять и законсервировала несколько банок по рецепту моей мамы. Это вкус детства. Такие консервированные груши я очень люблю. Надеюсь, и вам они понравятся. Кстати, попробуйте так же приготовить груши в медовом сиропе.



Чтобы законсервировать груши, необходимы такие продукты на банку объемом 3л:

— около 1,5 кг груш (столько, чтобы наполнить банку объемом 3л),
— 1 стакан сахара,
— вода (около 2 л).

Время приготовления: 1,5 часа с учетом того, что груши буду 1 час стерилизоваться
Сложность: легко
В приготовлении нет ничего сложного. Все просто, доступно и довольно быстро.



Для начала в чистую банку засыпаем 1 стакан сахара.



Груши ополаскиваем в воде.



Большие груши разрезаем пополам, вырезаем сердцевинку.



Знаете, как узнать большая груша или нет? Если груша входит в банку, значит, ее не нужно разрезать. Если груша в банку не входит, так как ее размер больше, чем горлышко банки, то это значит, что грушу нужно разрезать. Иногда попадаются фрукты очень большого размера. Их нужно разрезать на 4 части. Так вот, слишком большие груши, которые разрезали на 4 части во время термической обработки могут развариться. Лучше для заготовки брать небольшие груши.



В банку укладываем сначала целые груши, а потом половинки фруктов.



Заливаем в банку воду до самого верха.



Отправляем банку стерилизоваться. После закипания уменьшаем огонь и стерилизуем груши не менее 1 часа. За это время груша должна поменять цвет и стать мягче. Если цвет груши не поменяли, тогда стоит продлить время стерилизации. После стерилизации банки закрываем.



Готовые консервированные груши отправляем остывать под одеяло. На следующий день после полного остывания груши можно выносить в прохладное место.



Приятного аппетита!



А еще рекомендую заготовить консервированные яблоки на зиму.

konservashka.ru

Как лучше законсервировать груши на зиму

Груши, как и яблоки, фрукты сладкие и устоять перед соблазном полакомиться этими плодами зимой просто невозможно. Однако, груши плохо хранятся в подвалах и кладовых. Как законсервировать ароматные сочные груши – несколько вариантов рецептов.

Консервированные груши

Понадобится 4-6 груш, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки воды.

Вымойте и очистите груши от кожуры. Разрежьте пополам и удалите семена. В подготовленную простерилизованную литровую банку плотно уложите груши половинками или нарезанные дольками. Присыпьте сахаром и добавьте столовую ложку воды. Банку закройте и поставьте в кастрюлю с водой, нагретую до 70 градусов. Стерилизуйте в течение получаса. Переверните банку вверх дном и оставьте в таком положении до остывания.

Маринованные груши

Возьмите килограмм груш, литр воды 2 грамма лимонной кислоты, 5 столовых ложек сахара, 5 столовых ложек уксуса, специи по вкусу – корицу, имбирь, гвоздику.

Груши вымойте, удалите черенки. Добавьте в воду лимонную кислоту и бланшируйте груши в кипятке в течение 3-5 минут. Остудите в холодной воде. Приготовьте горячий маринад – в кипящую воду добавьте сахар, уксус, специи. Залейте маринадом груши, простерилизуйте банки, разложите груши, закатайте и переверните до остывания крышками вниз.

Цукаты из груши

Подготовьте килограмм груш, килограмм сахара, 3 грамма лимонной кислоты, 300 грамм воды.

Помойте груши, удалите серединки и черенки, нарежьте дольками. Бланшируйте кусочки в кипящей воде в течение 10 минут. Переложите грушевые кусочки в холодную воду. Растворите сахар в закипающей воде. Переложите груши в кастрюлю, залейте кипящим сиропом и дайте настояться с течение 4 часов. Затем поварите их в течение 5-8 минут, снимите с огня и снова оставьте на 10 часов. Повторите действия 2-3 раза, пока груши не станут прозрачными. При самой последней варке добавьте лимонную кислоту. Доварите, откиньте на дуршлаг, чтобы сироп с груш стек. Нагрейте духовку до 40 градусов и отправляйте туда цукаты, выложив на пергамент и противень. Через 9 часов цукаты будут готовы.

Грушевое варенье

Вам понадобится 4 стакана мякоти груши, 2 столовые ложки лимонного сока, 3 столовые ложки пектина.

Очищенную мякоть немного придавите в посуде ложкой, чтобы она пустила сок. Добавьте лимонный сок и пектин. Поставьте средний огонь и доводите массу до кипения. Всыпьте сахар и помешивая варите на слабом огне до готовности. Варенье готово, если его капля не растекается на поверхности. Разложите по банкам и закатайте.

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

topnovoje.mediasole.ru

Груши в собственном соку — рецепт на зиму без стерилизации и со стерилизацией, видео

Десерт, с приятным ароматом на зимнем столе – это, конечно же, груши в собственном соку. Рецепт на зиму поможет вам приготовить эти бесподобные фрукты с сохранением их сладкого и непревзойденного вкуса. Для консервирования можно использовать любой сорт груши, регулируя сладость провизии сахаром. Сочные фрукты в собственном соку завершат любой праздничный стол или просто порадуют своим вкусом без гарнира.

Немного о груше

Груша достаточно полезный фрукт. Наличие фолиевой кислоты, йода, калия, витамина С, питательных волокон делают этот плод незаменимым для поддержания работоспособности некоторых органов человека. Диетологи настоятельно рекомендуют ввести в меню грушевые плоды, чтобы заставить организм работать в нужном русле. Косметологи советуют делать маски из пюре груш для тонуса кожи и насыщения ее витаминами.

Популярные рецепты консервирования груш в собственном соку

Так иногда хочется съесть целую грушу и почувствовать ее натуральный вкус, но это невозможно в зимний период года. Находчивые хозяюшки, любители кулинарии и консервации, позаботились о том, как сохранить в целостности этот фрукт с его необычным вкусом и ароматом. Из года в год, поколения к поколению передаются рецепты консервирования фруктов. И каждое поколение дополняет его своими особенностями. Ниже предоставляются наиболее популярные рецепты на зиму груш в собственном соку. Ознакомившись с ними, можно подобрать наиболее приемлемую методику.

Груши для заготовок можно подготовить как целиком, так и нарезанными кусками. Вкус готовых провизий будет немного отличаться. Целые груши всю вкусовую гамму сохранят в себе, а нарезные — отдадут в сироп. Поэтому выбор за вами, какой привкус вы хотите почувствовать в итоге.

Груши не рекомендуется употреблять перед сном, страдающим желудочными заболеваниями.

Груши в собственном соку со стерилизацией без кожуры целиком

Не любителям фруктов с кожурой – как раз этот рецепт. Также он предназначен для людей, страдающих заболеванием – обстипация и вздутие живота, которым лучше употреблять грушу без кожуры. При консервировании следует учитывать дополнительное время на очистку кожицы, которое пойдет при подготовке ингредиентов. Чтобы приготовить груши в собственном соку, рецепт включает следующие составляющие: груши, собственной персоны, 2 столовой ложки сахара, пол ложки лимонной кислоты. Все эти ингредиенты рассчитаны на 1 литровую баночку.

Консервирование:

  1. Плотные, созревшие груши вымыть. Если на грушах небольшие пятна – их можно срезать в процессе очистки от кожуры.
  2. Отделить кожуру от груши.
  3. В заранее стерилизованные банки выложить очищенные груши не слишком плотно друг к другу, чтобы они не испортили форму при хранении. Плоды уложить на 2/3 банки, это чуть выше половины.
  4. Всыпать лимонную кислоту и сахар в заданных пропорциях. Прикрыть крышкой.
  5. Подготовить кастрюлю к стерилизации: уложить чистую хлопчатобумажную ткань на дно, с целью не повреждения банок по ходу. Поставить стеклотару на нее и залить кастрюлю теплой водой так, чтобы вода доходила до плечиков банок. Стерилизовать на протяжении 25 минут. Груши, попавшие в горячую среду, начинают выделять сок, который заполняет всю банку, если какая-то часть остается пустой, то следует долить недостающий промежуток кипятком в конце стерилизации.
  6. Вынуть баночки и сразу закрутить крышками. Переворачивать и укутывать не стоит.
  7. Грушевая провизия готова!
Груши в собственном соку без стерилизации целиком с кожурой

Те, кто хочет не упустить ни одного витаминчика с чудо фрукта, консервируют его целиком и в кожуре. Ведь кожура груши насыщена дубильными веществами, которые благоприятно влияют на слизистую кишечника, предотвращают воспалительные процессы и прочее. Для консервирования понадобятся: 10 груш средней величины, 200-250 грамм сахара, зависит от сорта, щепотка лимонной кислоты по желанию. Ингредиенты рассчитаны на трехлитровую стеклянную баночку.

Консервирование:

  1. Груши тщательно моются, ведь кожура также будет консервироваться и она должна быть максимально чистой.
  2. Фрукты выкладываются в тару.
  3. В эмалированную кастрюлю вливают 1-1,5 литра воды, разбавляют сахаром и кипятят. Полученную сладкую воду вливают в банку с грушами и дают насытиться этим компонентом 10 минут. В этот момент сок с груш начинается выделяться в воду.
  4. Затем ароматную грушевую воду сливают обратно в кастрюлю, добавляют лимонную кислоту и кипятят. Кипящий сироп опять вливается в банки и их закупоривают.
  5. Переворачивают и укутывают до следующего дня.
  6. Консервация завершена!

В трехлитровую банку вмещается 1,5 кг малого размера груш

Груши в собственном соку кусками

Получить десерт готовыми кусочками на зимний стол поможет рецепт заготовки груши в собственном соку на зиму нарезанными частями в домашних условиях. Вкус получается концентрированным и очень сладким.

Консервирование:

  1. Очистить кожуру с груш, разрезать на желаемое количество частей, удалить сердцевинку с косточками.
  2. Простерилизовать стеклянную тару и крышки.
  3. Поместить фруктовую нарезку в банки до краев. Добавить сахар 2 столовой ложки и лимонную кислоту на кончике ножа с расчета на 1 литровую банку.
  4. Заготовку прикрыть крышками и поставить стерилизовать в кастрюлю до тех пор, пока выделенный сок не заполнит всю баночку. Если сочность груш не позволяет заполнить емкость целиком, то следует долить кипятка.
  5. По окончанию стерилизации, вынуть банки с содержимым и закрутить плотно крышками. Перевернуть и обернуть теплым полотном.
  6. Сладкая заготовка на зиму готова.

Рецепты на зиму спелых груш в собственном соку позволяют вам насладиться сладким вкусом с оттенком меда и карамели. Для придания провизии дополнительного вкуса, в заготовку можно добавить другие ингредиенты или пряности. Например, чтобы разбавить сладкий вкус груш, его можно совместить с плодами кислых яблок или слив; корица придаст заготовке тонкие нотки пряного аромата; мед внесет в консервированные груши цветочный аромат и мягкость.

Праздничная Павлова с грушами, киви и клюквой

Печать

На 6+ порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для безе:
4 яичных белка
Щепотка соли
1 1/4 стакана мелкодисперсного сахара
2 ч.л. кукурузного крахмала
1 ч.л. белого винного уксуса
1/4 ч.л. экстракта ванили

Для топпинга:
3 груши, нарезанные кубиками
1/2 ч. л. ванильного экстракта
1 ч. л. выдержанного бальзамического уксуса
2 ч. л. мелкодисперсного сахара
2 стакана жирных сливок
1 ст. 1/4 стакана зерен граната
1/4 стакана измельченных жареных фисташек
Свежая мята
2 стакана сахарного песка (для клюквы)
1 стакан воды
1 стакан мелкодисперсного сахара (для посыпки клюквы)

НАПРАВЛЕНИЯ

Смешайте 2 стакана сахарного песка и 1 стакан воды в небольшой кастрюле и поставьте на медленный огонь. Часто помешивайте и варите на медленном огне, пока сахар не растворится. Аккуратно вмешайте клюкву. Переложите смесь в миску, накройте и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.

Процедить клюкву над миской, сохранив сироп. Обваляйте клюкву в неглубокой тарелке с мелким сахаром. Отложите на 1 час для высыхания. Уварить сироп на слабом огне, добавляя сахар до консистенции легкого джема. Отложите.

Установите духовку на 350°F. Поместите миски вверх дном на застеленный пергаментом противень и обведите их контуры карандашом.Переверните бумагу и закрепите скотчем.

Взбейте яичные белки и щепотку соли электрическим миксером, постепенно увеличивая скорость от низкой до высокой. Как только начнут формироваться пики, добавляйте сахар по 1 столовой ложке, пока меренга не загустеет. Выключите миксер. Аккуратно добавьте кукурузный крахмал, уксус и ваниль. Насыпьте и сформируйте пергаментные круги, сохранив остаток.

Сбрызните клюквенным сиропом края кондитерского мешка со звездочкой. Добавьте оставшуюся меренгу. Выдавите полученную смесь на пергамент.Удалите ленту. Уменьшите огонь до 300°F. Выпекать 75 минут. Выключите духовку и дайте остыть на решетке в течение двух часов.

Смешайте в миске груши, бальзамик, 1/2 чайной ложки ванили и сахар. Накрыть и оставить на 1-2 часа.

Взбейте густые сливки с 1 столовой ложкой мелкого сахара в миксере и поставьте в холодильник.

Аккуратно снимите безе и переложите на блюдо. Выложите взбитые сливки, затем немного грушевой смеси и сока. Сверху положите вторую меренгу и повторите. Украсьте полосатыми кусочками безе и оставшимися ингредиентами.

Подавайте и наслаждайтесь!

СДЕЛАЛ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Отметьте нас @bristolfarms в Instagram и хэштегом #рецепты .

Рецепт маринованных груш без стерилизации. Груша маринованная: рецепты

Осень — лучшее время года для консервирования груш на зиму. Что можно сделать из груш ?

Существует много рецептов варенье и варенье из груш, и даже просто маринованные груши половинками или дольками очень полезные и вкусные заготовки.

Простой рецепт домашнего варенья из груш. Эта начинка идеально подходит для приготовления рулетов, пирогов и блинов.

Состав: груш 1,5 кг, сахар 750 г, вода 300 мл.

Рецепт

Выберите спелые груши для приготовления варенья. Промойте, очистите и нарежьте произвольными кусочками.

В кастрюлю с антипригарным покрытием налить воду, засыпать груши. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне 40 минут.

Обычно время приготовления зависит от сорта груши, когда груши легко ломаются при нажатии ложкой — они готовы.

Добавьте сахар, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Варить после закипания 60 минут на медленном огне, периодически помешивая.

Вымойте и простерилизуйте пол-литровые банки и металлические крышки для консервации. Готовое грушевое варенье разлить по банкам и закатать крышками.

Ароматное и сладкое грушевое варенье – отличный вариант консервация на зиму . .. Прозрачный сироп, груши не теряют форму при варке.

Состав: груш 1 кг, сахар 1 кг, вода 200 мл.

Рецепт

Груши хорошо вымыть, отсортировать поврежденные и гнилые. Нарезать вместе с кожицей на ломтики толщиной 1-1,5 см.

В кастрюлю налить воду, добавить сахар и сварить сахарный сироп… Постоянно помешивая, чтобы сахар растаял, довести до кипения. Снимите сироп с огня. Всыпьте в сироп нарезанные груши и оставьте на 5 часов, накрыв крышкой.

По прошествии времени груши поставить на огонь и после закипания варить 15 минут.Снимите с плиты и оставьте настаиваться на 10-12 часов (или до полного остывания).

Снова поставить груши на огонь и варить 15 минут, оставить на 5-6 часов.

Поллитровые банки подготовить к консервированию — вымыть и простерилизовать.

В последний раз груши поставить на огонь, проварить 15 минут, разложить по банкам и закатать крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем одеялом.

Остаток сироп , который не влез в банки, не выливаю, а храню в холодильнике.Иногда разбавляю водой 1х5 и даю детям, очень вкусно или добавляю в домашний сок из фруктов.

Ароматный грушевый джем с ноткой лимона. Этот джем можно приготовить половинками или ломтиками.

Состав: груши 1 кг, сахар 1 кг, лимон 1 шт., вода 250 мл.

Рецепт

Груши вымыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать ломтиками.

Лимон вымыть, нарезать дольками вместе с цедрой, удалить косточки. Положите лимон в кастрюлю, добавьте 250 мл воды и варите 3 минуты.Отвар из цедры лимона процедить.

На бульоне сварить сироп, добавив сахар. Готовить 5 минут, периодически помешивая.

Нарезанные груши залить сиропом и оставить на 2 часа.

Томить груши в сиропе на медленном огне до тех пор, пока кусочки груши не станут прозрачными (около 40-60 минут, все зависит от сорта). При варке снимать образующуюся пену.

Пол-литровые банки подготовить, вымыть и простерилизовать. Готовое грушевое варенье разлить по банкам и закатать крышками.

Сладкие маринованные груши обогатят ваш рацион витаминами зимой.

Ингредиенты: груш 1,2 кг, 1 мини-ананас (по желанию), лимонная кислота на кончике ножа.

Маринад на 1 л воды: сахар 300 г, корица 1 палочка, уксус 9% 2 ст. л., кардамон, гвоздика 3-4 шт.

Рецепт

Груши вымыть, очистить от кожуры по желанию. Разрежьте пополам и удалите центральные семена.

Половинки груш бланшировать 2-5 минут в кипящей воде с добавлением лимонной кислоты.Достаем из воды и укладываем половинки груш в подготовленные банки, добавляем нарезанный кусочками ананас.

Приготовление маринада: вскипятить воду с сахаром и специями, варить 5-6 минут, периодически помешивая. В конце добавьте уксус.

Банки с грушами залить готовым маринадом и простерилизовать (пол-литровые банки 15 минут, литровые 20 минут).

Банки после стерилизации закатать крышками, перевернуть вверх дном.

Рецепт без стерилизации

Этот рецепт маринованных груш можно приготовить без стерилизации.Для этого сложенные в банки груши один раз залить водой, дать настояться 20-30 минут.

Затем слить воду, сварить из нее маринад, добавив сахар и специи. Залейте маринадом груши в банках второй раз, дайте настояться 20 минут. В третий раз после закипания маринада влейте уксус и залейте банки с грушами и сразу же закатайте крышками.

Многие любят грушу за ее неповторимый сладкий и слегка тягучий вкус. Плод имеет большое количество сортов таких как, например, герцогиня.Груша низкокалорийна благодаря тому, что на восемьдесят четыре процента состоит из органической воды. Маринованные груши без стерилизации подходят для меню диеты для похудения, но не стоит есть их слишком часто, ведь в них также содержится одиннадцать процентов сахара.

Груши, приготовленные по этому рецепту, являются прекрасным дополнением к птице, говядине и свинине. Для консервации выбирайте плоды с тонкой, неповрежденной кожицей и не рыхлой мякотью. Специи, используемые в этом рецепте, можно менять и использовать те, которые вам больше нравятся.

Список ингредиентов, необходимых для приготовления консервации:

  • 670 мл. обеззараженная вода;
  • два килограмма свежих груш;
  • восемь горошин черного перца;
  • 120 миллилитров 9% фруктового уксуса;
  • четыре бутона гвоздики;
  • пять лавровых листьев;
  • пятьсот граммов сахара.

Как мариновать груши на зиму в банках:

  1. Вымойте фрукты холодной водой, а всю необходимую тару простерилизуйте наиболее приемлемым для вас способом (над паром, кипятком).Разрежьте их на четвертинки, удалите сердцевину с семенами и замочите в воде.
  2. Налить питьевую воду в любую емкость, поставить на огонь. Добавьте сахар, фруктовый уксус и тушите четыре минуты. Высыпать в нее кусочки груши и держать на огне еще семь минут. В банки укладываем специи, в банки травы и заливаем получившимся маринадом в закрутки, затем накрываем горлышко чем-нибудь для настаивания.
  3. В это время подготовьте все для стерилизации заготовки. В глубокую емкость на дно расстелить небольшое белое полотенце, затем налить теплую воду, но не холодную, иначе из-за большой разницы температуры воды в посуде и в банке последняя лопнет.Ставим все это на плиту, помещаем внутрь емкости с закусками и стерилизуем одиннадцать минут на слабом огне.
  4. С помощью полотенца или прихваток достаем и закатываем крышками. После этого накройте теплым одеялом, заранее положите его вверх дном и оставьте им на тринадцать часов.
  5. Тщательно охлажденные скрутки помещаем в место с минусовой температурой и влажностью (балкон, подвал, холодильник) перед употреблением в пищу.

Маринованные груши на зиму

Этот рецепт понравится тем, кто любит фрукты, ягоды и сладости.Приготовленная таким образом консервированная груша получится очень сочной и сладкой, будет иметь насыщенный ягодный вкус. Помимо необыкновенного вкуса, засолка содержит огромное количество полезных веществ, которые будут насыщать ваш организм на протяжении всей зимы.

Для наших читателей мы специально подготовили другие интересные рецепты заготовок, такие как: , и .

Что нужно для этой консервации:

  • два килограмма груш;
  • один килограмм шестьсот граммов брусники;
  • тридцать миллилитров 9% фруктового уксуса;
  • триста семьдесят мл.обеззараженная вода;
  • 1 килограмм 360 граммов сахара.

Как мариновать груши на зиму:

  1. Все необходимые фрукты и ягоды промываем водой. Разрежьте грушу на четвертинки, удалив хвостик и семена. Бросив бруснику в кастрюлю вместе с сахаром (сто шестьдесят граммов), варить до полного их размягчения. Процеживаем этот состав через марлю так, чтобы избавиться от ягод.
  2. Добавьте в сок оставшийся сахар и держите его на огне до полного растворения.Затем положите туда кусочки груши и кипятите еще тринадцать минут. Вынув плоды из маринада, плотно укладываем их в банки, после чего заливаем соком и уксусом.
  3. Простерилизуйте свернутые банки, как описано в предыдущем рецепте. Банки укупориваем и укутываем полотенцами, не беспокоить в течение семнадцати часов. После этого остывшие емкости с закуской поставьте в соответствующее место(без попадания солнечных лучей).

Как мариновать груши на зиму

Если вам очень нравится сочный вкус груш, то приготовив консервацию по этому рецепту вы сделаете ее намного вкуснее.Множество специй в этой закуске дополняют натуральный терпкий фруктовый вкус, который так любят многие люди. Помимо необычайно насыщенного вкуса, такая заготовка поможет укрепить иммунитет благодаря целебным свойствам пряности.

Продукты для консервированных груш со специями:

  • три кусочка аниса;
  • пол-литра дистиллированной воды;
  • один литр белого винного уксуса;
  • пятьсот грамм тростникового сахара;
  • одна палочка корицы;
  • девять граммов черного душистого перца;
  • один лимон;
  • тридцать граммов можжевельника;
  • двадцать груш;
  • шесть соцветий гвоздики;
  • два стебля свежего розмарина.

Мариновать груши просто и быстро:

  1. Плоды промываем холодной водой, удаляем веточки, делим на четыре части, избавляемся от сердцевины и аккуратно раскладываем в стерилизованные банки.
  2. Добавьте дистиллированную воду и остатки пищи в глубокую железную посуду. Этот состав кипятим на протяжении семнадцати лет на огне, разливаем содержимое по емкостям вместе с ингредиентами, закрываем стерильными крышками и взбалтываем.
  3. Заворачиваем скрутки в плотную теплозащитную ткань, настаиваем двое суток, после чего убираем их туда, где обычно стоят ваши заготовки.

Груши маринованные с лимонной кислотой на зиму

Если вы не любитель тратить много времени на заготовки, то этот способ для вас. Груши в собственном соку для приготовления не требуют много времени и пищевых ресурсов. Благодаря витаминам, содержащимся во фруктах, зимой вы не будете страдать от авитаминоза (недостатка полезных витаминов, необходимых организму).

Необходимые ингредиенты:

  • четыреста семьдесят граммов плодов груши;
  • три соцветия гвоздики;
  • триста миллилитров дистиллированной воды;
  • шестьдесят граммов сахара.

Груши маринованные в банках на зиму:

  1. Вымойте все необходимые ингредиенты и емкость. Все плоды избавляем от косточек и веточек, разрезаем на четыре части, заливаем кипятком на три минуты и сливаем.
  2. Груши засыпаем сахаром и через два часа ставим на огонь, добавляем лимонную кислоту, гвоздику и кипятим до растворения сахара. Полученный состав расфасовывают в предварительно стерилизованные емкости и укупоривают крышками.
  3. Заверните банки с твистами в термозащитную ткань на сутки, затем поместите их в зону хранения.

Как замариновать грушу на зиму с уксусом

Если у вас на даче есть сад и много фруктовых деревьев, а среди них есть груши и яблони, то этот способ заготовки вас заинтересует. Сочность и сладость этих фруктов, подчеркнутая специями и травами, сохранится надолго и будет ждать своего часа.

Продукты, которые пригодятся для приготовления этой засолки:

  • четыреста граммов груш;
  • триста граммов яблок;
  • 260 мл.обеззараженная вода;
  • сто девяносто граммов сахара;
  • девяносто миллилитров 9% фруктового уксуса;
  • шесть бутонов гвоздики;
  • три листа вишни;
  • три листа черной смородины;
  • семь граммов розмарина.

Маринованные груши в уксусе:

  1. Все необходимые продукты промыть под водой. Разрежьте плод вертикально на восемь частей, удалите веточки и семена с сердцевиной.
  2. Для маринада в железную (или стеклянную) посуду налить воду, положить фрукты и остальные ингредиенты и кипятить семнадцать минут на огне.Вынуть и разложить плоды по банкам, залить брусничным маринадом.
  3. Простерилизуйте локоны, используя метод, описанный в первом рецепте. Закручиваем банки и укутываем в одеяло, сутки охлаждаем. После этого уберите настоящие емкости с закусками на хранение в место, куда не попадают солнечные лучи.

Груши маринованные на зиму без стерилизации

Помимо натурального вкуса, груши очень полезны для организма человека. Они помогают стабилизировать работу пищеварительной системы, обеззараживают организм от внешних повреждений и инфекций.С добавлением лимона этот рецепт закуски поможет организму справиться с вирусными заболеваниями и простудными заболеваниями, частыми в холодное время года.

Продуктов на пол-литра этой закуски:

  • четыреста двадцать граммов плодов груши;
  • 230 миллилитров обеззараженной воды;
  • один лимон;
  • четыре соцветия гвоздики;
  • два листа вишни;
  • тридцать пять грамм лимонной кислоты;
  • девяносто граммов сахара;
  • два листочка любой смородины.

Рецепт маринованных груш без стерилизации:

  1. Промываем необходимые ингредиенты холодной водой. Цедру с лимона не счищаем, а только измельчаем специальной напильником, а затем нарезаем дольками толщиной пять миллиметров. Груши разрезать на восемь частей вертикально, не очищая и не удаляя косточек.
  2. Кусочки фруктов укладываем вертикально в емкость для заготовок, между ними кладем дольки лимона, солим, добавляем сахар, лимонную кислоту и заливаем кипятком.
  3. Продезинфицируйте локоны, как в первом рецепте. Скрутите и заверните в теплую ткань, прежде чем положить вверх дном.
  4. Через пятнадцать часов полностью готовые зимние закуски убираются на хранение до зимы.

Консервируя плоды груши, вы сохраняете большую часть полезных веществ (остальные испаряются при термической обработке), что дает возможность использовать их лечебно-целебные свойства даже в холодное время года. Плоды содержат: клетчатку, повышающую скорость обмена веществ, нормализующую работу кишечника и его микрофлору; витамин С для предотвращения преждевременного старения и формирования крепкого иммунитета; фолиевая кислота, участвующая в процессе деления клеток; витамин Е, способствующий снижению женского гормонального фона; кальций и фосфор, укрепляющие костную структуру тела.

Соль — 1 столовая ложка без горки

Уксус столовый 9% — 100 мл

Перец черный горошком — 6 шт.

Душистый перец — 6 шт.

Лавровый лист — 2-3 шт.

Процесс приготовления

Маринованные груши прекрасно разнообразят ваше меню в зимне-весенний период. Их можно подавать как закуску, а также как дополнительный гарнир к мясу, дичи или сыру. Для приготовления маринованных на зиму груш без стерилизации необходимо брать груши твердых сочных сортов.

Готовлю продукты по списку.

В кастрюлю наливаю воду, добавляю соль и сахар.

Довожу воду до кипения, даю покипеть несколько минут, а в конце добавляю уксус. Кастрюлю с маринадом снимаю с плиты, даю немного остыть.

Груши разрезаю на четвертинки, косточки удаляю. Я не удаляю хвостики у груш.

Груши кладу в маринад, перемешиваю и даю настояться часа три.

Указанного количества ингредиентов хватит на 3 пол-литровые банки. В сухие стерилизованные банки кладу мелкий лавровый лист, распределяю специи — гвоздику, черный перец горошком и душистый перец.

Груши с маринадом довожу до кипения, снимаю с плиты, даю остыть до комнатной температуры.

Груши достаю из кастрюли чистой сухой вилкой, распределяю по подготовленным банкам.

Маринад довожу до кипения, даю покипеть несколько минут, заливаю им груши в банках.

Банки закрываю прокипяченными металлическими крышками.

Закатываю банки ключом.

Банки переворачиваю и укутываю до полного остывания.

Груши маринованные на зиму без стерилизации готовы! Когда банки остынут, переношу их в погреб.

Груши маринованные на зиму без стерилизации


Проверенный рецепт маринованных груш на зиму без стерилизации пошагово с фото.

Маринованные груши

Постоянное пополнение запасов витаминов – неотъемлемая часть здорового функционирования организма. Поэтому, чтобы избежать однообразия, дома на зиму нужно уметь заготавливать разнообразные заготовки. Маринованные груши в банках очень вкусные, хорошо сохраняют необходимые полезные элементы, отлично хранятся и внесут разнообразие в ваш рацион. Зимой они хороши как закуска к мясу, их можно использовать как начинку для выпечки, а разведенный маринад станет вкусным компотом… Как засолить груши в банках на зиму — тема этого раздела. Мариновать груши можно целыми, дольками, со стерилизацией и без, сочетая с другими фруктами. Проверенные пошаговые рецепты с фото от активных хозяек раскроют все секреты приготовления вкусных консервированных груш и позволят вам запастись полезными и вкусными грушами впрок.

Ароматные груши на зиму

Вкус груши ни с чем не спутаешь. Она настоящий символ середины лета.И поэтому многие стараются заготовить эти замечательные плоды на зиму. Если все сделать правильно, можно сохранить до 90% витаминов и полезных веществ, содержащихся во фруктах. А зимой радовать близких и друзей ароматными блюдами и напитками.

Маринованные груши на зиму — необычный рецепт, как мариновать груши.

Этот необычный рецепт груш с уксусом готовится просто, хотя и занимает два дня. Но настоящих ценителей оригинального вкуса это не испугает.Тем более, что процесс очень простой, а необычный вкус маринованных груш – сладкий с кислинкой – разнообразит меню, удивит домочадцев и гостей.

Консервированные груши в сиропе из брусничного сока — полезный рецепт вкусной домашней заготовки на зиму.

Консервированные груши в брусничном сиропе по этому рецепту — очень вкусная заготовка на зиму. Многие мои знакомые, которые его готовили, обязательно приготовят его в следующий сезон заготовок. С удовольствием описываю все этапы приготовления этой замечательной домашней заготовки из груш.

Груши маринованные — рецепт как закрыть груши на зиму вкусно и необычно.

Когда много груш стало некрасиво и варенье, и варенье, и компот уже приготовлено…, то может возникнуть вопрос: что еще приготовить из груш? Маринованные груши! Мы сейчас рассмотрим необычный рецепт и вы узнаете, как очень оригинально и вкусно закрыть груши на зиму в домашних условиях.

Маринованные груши: 4 рецепта заготовок на зиму — Суссеки


Маринованные груши Постоянное пополнение запасов витаминов – неотъемлемая часть здорового организма.Поэтому, чтобы не было однообразия, дома на зиму нужно

Груши маринованные на зиму

Маленькие груши с достаточно плотной мякотью хороши для маринования. Например, можно засолить неспелые груши и тем самым убить двух зайцев: сделать вкусную домашнюю консервацию и «утилизировать» непригодный для других видов заготовки урожай груши.

В маринад для груш добавляют уксус или лимонный сок, соль и специи. К последним обычно относят гвоздику, корицу и душистый перец, но в некоторых рецептах можно встретить и другие специи.Маринованные груши заготавливают на зиму, как правило, заливая два-три раза, однако есть варианты, при которых груши некоторое время варятся в маринаде, а затем закрываются.

Груши маринованные с медом и гвоздикой

При желании можно добавить в рецепт чайную ложку соли — получится закусочное блюдо.

Смешайте воду, сахар, мед и сок, выжатый из лимонов. Добавьте гвоздику. Поставить маринад на огонь, довести до кипения и варить около 10 минут.

Пока готовится маринад, подготовьте груши. Помойте их и обсушите полотенцем. Наколите каждую грушу вилкой, чтобы кожица не лопнула. Разложите груши в стерилизованные банки, аккуратно (до самого верха) залейте кипятком и подержите 3 минуты.

Слейте воду и залейте кипящим маринадом груши в банках. Сразу же закатать прокипяченными крышками, перевернуть, укутать. Хранить после охлаждения.

Груши маринованные кусочками

Для приготовления вам понадобится:

В этом рецепте груши маринуют не целиком, а половинками или четвертинками, в зависимости от размера.Кожа сдирается по желанию.

Смешайте сахар, воду и уксус. Ставим на маленький огонь и ждем, пока сахар растворится.

Вымойте и высушите груши. Нарежьте кусочками, по желанию очистите от кожуры. В кипящий маринад опустите подготовленные груши и варите, пока они не станут прозрачными.

Горячую заготовку разложите по стерилизованным банкам и сразу закатайте. Хранить в прохладном темном месте после остывания.

Груши маринованные со стерилизацией

Для приготовления вам понадобится:

  • груши — 400-500 г
  • сахар — 150 г
  • вода — 250 мл
  • уксус 6% — 50 мл
  • гвоздика — 4 шт.
  • корица — 0,5 палочки
  • горошком душистого перца — 4 шт.

Груши заранее вымыть, разрезать на половинки, удалить из них сердцевины с косточками. Влить холодную, слегка подсоленную воду, чтобы не потемнела.

Сделать маринад. Для этого в кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар и специи. После закипания варить 5-7 минут, а затем влить уксус.

Теперь в кипящий маринад опускаем подготовленные груши и варим после закипания около 10 минут на слабом огне.

Банки с грушами простерилизовать, крышки прокипятить. Уложить груши в банки доверху, залить маринадом. Банки с грушами накройте крышками и поставьте стерилизоваться на 10-15 минут (обратный отсчет после закипания воды в кастрюле стерилизатора). Затем банки закатать, перевернуть, укутать и остудить. Убрать на хранение.

Груши маринованные на зиму


Как приготовить маринованные груши на зиму? Сборник советов AnyDayLife делится с вами рецептами оригинальной домашней заготовки

Маринованная груша: рецепты

Маринованная груша — интересное блюдо из всеми любимого фрукта.Он интересен тем, что в таком виде плод приобретает интересный пряный вкус. Поэтому маринованная заготовка может стать отличным сопровождением к основному блюду. Также хорошо сочетается с мясом или птицей. Из него можно приготовить интересные десерты. Часто груша в таком виде становится основным блюдом, которое не требует сопровождения.

Груша: варианты рецепта

Маринованные груши, рецептов которых существует огромное количество, можно укладывать в банки как целыми, так и половинками.Во втором случае их нужно разрезать, удалить сердцевину и хвостик. Пока готовится маринад, необходимо обработанные плоды опустить в холодную воду, иначе они потемнеют.

Как определить, резать основной ингредиент или нет? Все зависит от размера плода. Если банка маленькая, в отличие от груш, то их лучше нарезать. Кстати, прежде чем засолить груши на зиму, следует найти достаточно твердые, но сочные экземпляры.

Для этого блюда требуются следующие ингредиенты:

  • Литр воды.
  • Груши — по количеству и объему банок.
  • Триста граммов сахара.
  • Несколько гвоздик.
  • Щепотка молотой корицы.
  • Щепотка душистого перца.
  • 80 мл уксусной эссенции.
  • Лимонная кислота – около пяти граммов.

Приготовление маринованных груш на зиму

В кипяток отправляется все, кроме лимонной кислоты и уксусной эссенции. Когда рассол закипит, туда следует добавить уксус.Раствор кипятят еще несколько минут.

В это время плоды опускают в кипящую воду с лимонной кислотой. Их нужно держать в растворе около четырех минут. Затем груши перекладывают в заранее стерилизованные банки, заливают горячим сиропом. Банки закрыть крышкой. Готовые банки стерилизуют от пятнадцати до тридцати минут в зависимости от объема. Готовые маринованные груши отправляются остывать.

Груши на зиму. Простой рецепт

Для приготовления этих груш необходимо подготовить:

  • Груши.
  • Литр воды.
  • Четыре гвоздики.
  • Триста граммов сахара.
  • Два листа черной смородины.

Плоды для этого рецепта берутся целыми, но при этом очищаются от кожуры. В литре воды растворяют щепотку лимонной кислоты, кладут туда груши до тех пор, пока готовится маринад.

В это время все ингредиенты добавляются в кипящую воду. Маринад должен кипеть около десяти минут.Подготовленные плоды укладывают в заранее стерилизованные банки, заливают кипящей жидкостью. Банки закрыть крышками и убрать остывать.

По этому рецепту маринованные груши можно хранить в холодильнике до года.

Лимон маринованный. Интересные комбинации

Груши на зиму можно замариновать по другому интересному рецепту. Для него нужно:

  • Четыреста граммов фруктов.
  • Один лимон.
  • 90 граммов сахара.
  • Чайная ложка соли.
  • Четыре гвоздики.
  • Лимонная кислота — 35 грамм.

Плоды разрезают на половинки или четвертинки. Лимон моют, нарезают тонкими кружками. Плоды укладывают в стерильные банки. Между ними лимон. Сверху насыпьте сахар и специи. В банку также можно положить пару листов вишни. Все это заливают кипятком. Банку закрывают, переворачивают и охлаждают.

Груши и вино: рецепт без стерилизации

Блюдо по этому рецепту не закатывается в банки.Однако маринованные груши в вине могут стать отличным сопровождением к обеду или ужину. Для этого потребуется:

  • Шесть груш.
  • Четыре бокала красного вина, лучше сухого.
  • Тэн Арт. ложки сахара.
  • Корица и цедра лимона по вкусу.

Вино наливают в кастрюлю и кипятят на медленном огне до закипания. Теперь к нему постепенно добавляют сахарный песок, уваривая сироп. Сюда же отправляют такие специи, как гвоздика, цедра лимона и корица.Последний можно использовать как молотый, так и в кусках.

Теперь, когда сироп покипит минут десять, сюда же отправляются нарезанные на мелкие кусочки груши. Также можно оставить целые фрукты. Плоды лучше предварительно очистить от кожуры, так они будут мягче. Все время нужно помешивать смесь, чтобы груши равномерно были окутаны винным сиропом.

Когда плоды станут мягкими, но не превратятся в кашу, их вынимают на тарелку. И сироп продолжает вариться, пока не станет гуще.В готовом виде груши заливают полученным сиропом. Груши, маринованные в вине, становятся более ароматными и пикантными.

Груши, замаринованные на зиму, — пикантное блюдо. Примечательно, что во многих рецептах уксус заменяют лимонной кислотой. Так натуральный вкус и аромат фруктов не приглушается. Грушу также можно замариновать в вине. Это может быть как закуска, так и пикантный десерт.

Маринованная груша: рецепты


Груша не только основа для десерта.Также вкусен в маринованном виде. Кроме того, он может стать оригинальным сопровождением основного блюда.

Маринованные груши пошаговый рецепт с фото

Многие любят грушу за ее неповторимый сладкий и слегка тягучий вкус. Плод имеет большое количество сортов таких как, например, герцогиня. Груша низкокалорийна благодаря тому, что на восемьдесят четыре процента состоит из органической воды. Маринованные груши без стерилизации подходят для меню диеты для похудения, но не стоит есть их слишком часто, ведь в них также содержится одиннадцать процентов сахара.

Рецепт маринованных груш на зиму

Груши, приготовленные по этому рецепту, являются прекрасным дополнением к птице, говядине и свинине. Для консервации выбирайте плоды с тонкой, неповрежденной кожицей и не рыхлой мякотью. Специи, используемые в этом рецепте, можно менять и использовать те, которые вам больше нравятся.

Список ингредиентов, необходимых для приготовления консервации:

  • 670 мл. обеззараженная вода;
  • два килограмма свежих груш;
  • восемь горошин черного перца;
  • 120 миллилитров 9% фруктового уксуса;
  • четыре бутона гвоздики;
  • пять лавровых листьев;
  • пятьсот граммов сахара.

Как мариновать груши на зиму в банках:

  1. Вымойте фрукты холодной водой, а всю необходимую тару простерилизуйте наиболее приемлемым для вас способом (над паром, кипятком). Разрежьте их на четвертинки, удалите сердцевину с семенами и замочите в воде.
  2. Налить питьевую воду в любую емкость, поставить на огонь. Добавьте сахар, фруктовый уксус и тушите четыре минуты. Высыпать в нее кусочки груши и держать на огне еще семь минут. В банки укладываем специи, в банки травы и заливаем получившимся маринадом в закрутки, затем накрываем горлышко чем-нибудь для настаивания.
  3. В это время подготовьте все для стерилизации заготовки. В глубокую емкость на дно расстелить небольшое белое полотенце, затем налить теплую воду, но не холодную, иначе из-за большой разницы температуры воды в посуде и в банке последняя лопнет. Ставим все это на плиту, помещаем внутрь емкости с закусками и стерилизуем одиннадцать минут на слабом огне.
  4. С помощью полотенца или прихваток достаем и закатываем крышками.После этого накройте теплым одеялом, заранее положите его вверх дном и оставьте им на тринадцать часов.
  5. Тщательно охлажденные скрутки помещаем в место с минусовой температурой и влажностью (балкон, подвал, холодильник) перед употреблением в пищу.

Маринованные груши на зиму

Этот рецепт понравится тем, кто любит фрукты, ягоды и сладости. Приготовленная таким образом консервированная груша получится очень сочной и сладкой, будет иметь насыщенный ягодный вкус.Помимо необыкновенного вкуса, засолка содержит огромное количество полезных веществ, которые будут насыщать ваш организм на протяжении всей зимы.

Специально для наших читателей мы подготовили и другие интересные рецепты заготовок, таких как: краснокочанная капуста на зиму, маринованные лисички и квашеная капуста.

Что нужно для этой консервации:

  • два килограмма груш;
  • один килограмм шестьсот граммов брусники;
  • тридцать миллилитров 9% фруктового уксуса;
  • триста семьдесят мл.обеззараженная вода;
  • 1 килограмм 360 граммов сахара.

Как мариновать груши на зиму:

  1. Все необходимые фрукты и ягоды промываем водой. Разрежьте грушу на четвертинки, удалив хвостик и семена. Бросив бруснику в кастрюлю вместе с сахаром (сто шестьдесят граммов), варить до полного их размягчения. Процеживаем этот состав через марлю так, чтобы избавиться от ягод.
  2. Добавьте в сок оставшийся сахар и держите его на огне до полного растворения.Затем положите туда кусочки груши и кипятите еще тринадцать минут. Вынув плоды из маринада, плотно укладываем их в банки, после чего заливаем соком и уксусом.
  3. Простерилизуйте свернутые банки, как описано в предыдущем рецепте. Банки укупориваем и укутываем полотенцами, не беспокоить в течение семнадцати часов. После этого остывшие емкости с закусками поставьте в подходящее место (без попадания солнечных лучей).

Как мариновать груши на зиму

Если вам очень нравится сочный вкус груш, то приготовив консервацию по этому рецепту вы сделаете ее намного вкуснее.Множество специй в этой закуске дополняют натуральный терпкий фруктовый вкус, который так любят многие люди. Помимо необычайно насыщенного вкуса, такая заготовка поможет укрепить иммунитет благодаря целебным свойствам пряностей.

Продукция для консервированных груш со специями:

  • три кусочка аниса;
  • пол-литра дистиллированной воды;
  • один литр белого винного уксуса;
  • пятьсот грамм тростникового сахара;
  • одна палочка корицы;
  • девять граммов черного душистого перца;
  • один лимон;
  • тридцать граммов можжевельника;
  • двадцать груш;
  • шесть соцветий гвоздики;
  • два стебля свежего розмарина.

Мариновать груши просто и быстро:

  1. Плоды промываем холодной водой, удаляем веточки, делим на четыре части, избавляемся от сердцевины и аккуратно раскладываем в стерилизованные банки.
  2. Добавьте дистиллированную воду и остатки пищи в глубокую железную посуду. Этот состав кипятим на протяжении семнадцати лет на огне, разливаем содержимое по емкостям вместе с ингредиентами, закрываем стерильными крышками и взбалтываем.
  3. Заворачиваем скрутки в плотную теплозащитную ткань, настаиваем двое суток, после чего убираем их туда, где обычно стоят ваши заготовки.

Груши маринованные с лимонной кислотой на зиму

Если вы не любитель тратить много времени на заготовки, то этот способ для вас. Груши в собственном соку для приготовления не требуют много времени и пищевых ресурсов. Благодаря витаминам, содержащимся во фруктах, зимой вы не будете страдать от авитаминоза (недостатка полезных витаминов, необходимых организму).

Необходимые ингредиенты:

  • четыреста семьдесят граммов плодов груши;
  • три соцветия гвоздики;
  • триста миллилитров дистиллированной воды;
  • шестьдесят граммов сахара.

Груши маринованные в банках на зиму:

  1. Помоем все необходимые ингредиенты и емкости. Все плоды избавляем от косточек и веточек, разрезаем на четыре части, заливаем кипятком на три минуты и сливаем.
  2. Груши засыпать сахаром и через два часа поставить на огонь, добавить лимонную кислоту, гвоздику и варить до растворения сахара. Полученный состав расфасовывают в предварительно стерилизованные емкости и укупоривают крышками.
  3. Заверните банки с твистами в термозащитную ткань на сутки, затем поместите их в зону хранения.

Как замариновать грушу на зиму с уксусом

Если у вас на даче есть сад и много фруктовых деревьев, а среди них есть груши и яблони, то этот способ заготовки вас заинтересует. Сочность и сладость этих фруктов, подчеркнутая специями и травами, сохранится надолго и будет ждать своего часа.

Продукты, которые пригодятся для приготовления этой засолки:

  • четыреста граммов груш;
  • триста граммов яблок;
  • 260 мл.обеззараженная вода;
  • сто девяносто граммов сахара;
  • девяносто миллилитров 9% фруктового уксуса;
  • шесть бутонов гвоздики;
  • три листа вишни;
  • три листа черной смородины;
  • семь граммов розмарина.

Маринованные груши в уксусе:

  1. Все необходимые продукты стираем под водой. Разрежьте плод вертикально на восемь частей, удалите веточки и семена с сердцевиной.
  2. Для маринада в железную (или стеклянную) посуду налить воду, положить фрукты и остальные ингредиенты и кипятить семнадцать минут на огне.Вынуть и разложить плоды по банкам, залить брусничным маринадом.
  3. Простерилизуйте локоны, используя метод, описанный в первом рецепте. Закручиваем банки и укутываем в одеяло, сутки охлаждаем. После этого уберите настоящие емкости с закусками на хранение в место, куда не попадают солнечные лучи.

Груши маринованные на зиму без стерилизации

Помимо натурального вкуса, груши очень полезны для организма человека. Они помогают стабилизировать работу пищеварительной системы, обеззараживают организм от внешних повреждений и инфекций.С добавлением лимона этот рецепт закуски поможет организму справиться с вирусными заболеваниями и простудными заболеваниями, частыми в холодное время года.

Продукты на пол-литра этой закуски:

  • четыреста двадцать граммов плодов груши;
  • 230 миллилитров обеззараженной воды;
  • один лимон;
  • четыре соцветия гвоздики;
  • два листа вишни;
  • тридцать пять грамм лимонной кислоты;
  • девяносто граммов сахара;
  • два листочка любой смородины.

Рецепт маринованных груш без стерилизации:

  1. Промываем необходимые ингредиенты холодной водой. Цедру с лимона не счищаем, а только измельчаем специальной напильником, а затем нарезаем дольками толщиной пять миллиметров. Груши разрезать на восемь частей вертикально, не очищая и не удаляя косточек.
  2. Кусочки фруктов укладываем вертикально в емкость для заготовок, между ними кладем дольки лимона, солим, добавляем сахар, лимонную кислоту и заливаем кипятком.
  3. Продезинфицируйте локоны, как в первом рецепте. Скрутите и заверните в теплую ткань, прежде чем положить вверх дном.
  4. Через пятнадцать часов поместите полностью приготовленную зимнюю закуску на хранение до зимы.

При консервировании плодов груши сохраняется большая часть полезных веществ (остальные испаряются при термической обработке), что дает возможность использовать их лечебно-целебные свойства даже в холодное время года. Плоды содержат: клетчатку, повышающую скорость обмена веществ, нормализующую работу кишечника и его микрофлору; витамин С, который помогает предотвратить преждевременное старение и укрепляет иммунитет; фолиевая кислота, участвующая в процессе деления клеток; витамин Е, способствующий снижению женского гормонального фона; кальций и фосфор, укрепляющие костную структуру тела.

Маринованные груши пошаговый рецепт с картинками


Маринованные груши без стерилизации подходят для диеты для похудения, но не стоит есть их часто, так как они тоже содержат 11% сахара.


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано


Приветствую наших дорогих читателей! Лето – жаркая пора для всех хозяек. Самое время плодотворно постоять у плиты, чтобы развеяться, расслабиться и насладиться кулинарными изысками зимой.

Предлагаю вашему вниманию маринованные груши на зиму, простой рецепт привлечет внимание опытных в кулинарном деле хозяек.

Для приготовления используем грушу с плотной мякотью, нежной кожицей, без вмятин и черных точек. Процесс приготовления прост и не требует специальной подготовки. Вполне можно включить в () или взять с собой на природу.

Что ж, приступим к приготовлению маринованных груш.

Мы будем использовать следующие продукты:
— груша 2 кг;
— вода 2.5 чашек;
— уксус 125 мл;
— гвоздики 4 шт.;
— сахар 500 грамм.

Рецепт с фото пошагово:


Приготовим нашу грушу. Плоды откинуть на дуршлаг, промыть под проточной холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на четыре части, аккуратно удалить семенную коробочку с семенами. Параллельно стерилизуем банки. В глубокую кастрюлю помещаем нашу емкость в вертикальном положении, заливаем холодной водой, затем наливаем воду в кастрюлю, чтобы полностью покрыть банки.Довести до кипения. С момента закипания засекаем 15 минут. Затем достаем и используем по назначению. В эту же емкость помещаем металлические крышки.


Добавьте ароматные бутоны гвоздики и кусочки груши в чистые стерилизованные банки.


Пришло время приготовить маринад для ягруса. Смешайте воду и сахар в подходящей термостойкой емкости. Довести до кипения. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Вводим столовый уксус, снова доводим до кипения и выключаем. Горячей заливкой, осторожно, заливаем груши.Накрыть стерильной крышкой. Складываем в глубокую кастрюлю, дно которой застилаем тканевой салфеткой. Вскипятите воду и налейте кипяток в кастрюлю до горлышка банки. Довести до кипения. Стерилизуем 15 минут с момента закипания, на медленном огне.


Аккуратно вынуть контейнер с грушей захватом и плотно закрыть металлической крышкой. Маринованная груша готова. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем в таком положении до полного остывания.


Маринованные груши храним в кладовой при комнатной температуре. Побалуйте себя и своих близких этим пикантным маринованным лакомством. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! Напомним, что в прошлый раз мы готовили

Почему зимой полезно есть груши?

Груша — полезный фрукт, и неважно, в каком виде вы его употребляете. Консервированные или сушеные, свежие, в виде сока, киселей и варенья – полезны любые. Польза груши в том, что она содержит органическую и фолиевую кислоты, дубильные вещества, витамины, каротин и фитонциды, различные ферменты, которые необходимы человеческому организму, особенно зимой.

  • Полезен тем, кто страдает кишечными расстройствами, так как улучшает пищеварение.
  • Создает кислую среду в желудочно-кишечном тракте, где подавляется размножение болезнетворных микробов
  • Способствует регенерации крови, укрепляет сосуды. Даже врачи советуют ежедневный прием беременным женщинам и людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
  • Один из немногих фруктов, которые можно есть людям с диабетом.
  • Полезен при ОРВИ, благодаря содержанию арбутина (природный антибиотик).
  • Нашел место в косметологии, ведь маски из него подходят для всех типов кожи, придают гладкость, сужают поры, выравнивают.
  • Но нужно помнить, что при частом употреблении могут возникнуть проблемы. Именно поэтому при наличии заболеваний кишечника и желудка лучше воздержаться из-за наличия в пульпе каменистых клеток, которые будут раздражать слизистые оболочки.

    Половинки консервированных груш: рецепт

    Подходит как для начинки пирогов, так и для простого приема.Их можно подавать с карамелью, взбитыми сливками и сладкими блинчиками. Это также отличный способ сохранить груши на зиму.

    Закатка груш на зиму требует, прежде всего, правильного сбора плодов осенью. Так, для закатки подходят сочные и крупные плоды – мелкие могут сломаться и потерять вид в процессе варки. Если фрукт немного недозрел, не переживайте, так как в процессе приготовления фрукт успеет вовремя и будет очень вкусным.

    Очень важно тщательно мыть фрукты и стерилизовать посуду.

    Для того, чтобы заготовить консервированные груши на зиму нам потребуется:

  • 2 кг фруктов;
  • 1 ч.л. лимонной кислоты;
  • 500 г сахара;
  • 1 упаковка ванильного сахара
  • 1,5 литра воды.
  • Ингредиенты рассчитаны на приготовление одной трехлитровой банки груш — если хотите закрыть больше банок, обязательно соблюдайте пропорции.

  • В первую очередь нужно подготовить банки и другие инструменты для консервирования, вымыть их и простерилизовать.
  • Тщательно вымойте плоды и, удалив хвостик, разрежьте его на две половинки. Маленьким ножом удалите сердцевину и косточки, чтобы не повредить мякоть.
  • Вареные груши нужно раскладывать по сухим и уже стерилизованным банкам так, чтобы до горлышка банки оставалось свободное пространство 3-5 см.
  • Уложенные стопкой плоды до горлышка залить кипятком и оставить на 5-10 минут.За это время кусочки фруктов дадут сок.
  • После этого налейте воду в кастрюлю, добавьте туда сахар и доведите до кипения.
  • Залить сиропом фрукты в банках и оставить еще на 20 минут. Сладкий сироп влить в кастрюлю в последний раз, добавить к нему лимонную кислоту и ванильный сахар, еще раз доведя смесь до кипения.
  • Закатываем банки крышками, для чего следует использовать закаточную машину.
  • Банки можно хранить при комнатной температуре, но после вскрытия желательно поставить в холодильник.Таким способом можно приготовить и консервированные яблоки, они будут такими же вкусными и полезными.

    Консервация груш на зиму: вкуснейший десерт

    Существуют различные рецепты закатки груш. Один из самых вкусных рецептов – груши в сиропе, которые достаточно просто приготовить. С ними у вас всегда будет на столе полезный продукт с изумительным вкусом.

  • 1,5 кг фруктов;
  • 600 мл воды;
  • 100 мл 9% уксуса;
  • 0.5 ч. л. лимонной кислоты;
  • 300 г сахара;
  • 1 ст. л. Молотая корица;
  • 4 штуки душистого горошка;
  • 8 г сушеной гвоздики.
  • Плоды следует тщательно вымыть, промокнуть полотенцем и разрезать на четвертинки, не забывая удалить косточки.
  • Одновременно с этим кипятим воду вместе с лимонной кислотой, куда кидаем кусочки груш — фрукты нужно варить минут 7-10.
  • После этого груши откидываем на дуршлаг, плотно укладываем в литровые банки.
  • В оставшуюся воду добавить специи и сахар, довести смесь до кипения и осторожно влить уксус.
  • Залейте кусочки груши горячим сиропом, поставьте на стерилизацию (на 15 минут) и закатайте крышками.
  • Груши получаются очень вкусными и чем-то напоминают мармелад! Теперь вы знаете, как правильно законсервировать груши на зиму и сможете наслаждаться собственноручно приготовленными вкуснейшими десертами без особых затрат.

    Маринованные груши на зиму — необычный рецепт маринования груш.

    Этот необычный рецепт груш с уксусом готовится просто, хотя и занимает два дня. Но настоящих ценителей оригинального вкуса это не испугает. Тем более, что процесс довольно простой, а необычный вкус маринованных груш – сладкий с кислинкой – разнообразит меню, удивит домочадцев и гостей.

    Для приготовления такого грушевого компота с уксусом необходимо иметь:

    1,2 кг мелких груш;

    Лимонная цедра — одна.

    Вымытые груши без сердцевины нарежьте и залейте подсоленной водой.Пока груши такие влажные, они не потемнеют.

    А мы будем делать маринад для груш. Для этого соедините все указанные в рецепте компоненты и закипятите.

    Вынутые из рассола груши добавить в маринад и варить.

    Когда плоды станут мягкими, снять с огня и, не снимая, оставить для охлаждения и вымачивания до следующего дня.

    На завтра просто раскладываем груши в подготовленные контейнеры.

    Выберите размер банок, который лучше всего подходит для вашей семьи.Если у вас большая семья, берите трехлитровые — мы их стерилизуем 25 минут, если меньше, то подойдет и литровый, и даже пол-литровый. Их нужно стерилизовать всего 20 и 15 минут соответственно.

    Все. Необычная заготовка из груш с уксусом готова. Сворачиваем и убираем на консервацию. Эти домашние груши не нужно держать на холоде. Они будут прекрасно себя чувствовать в шкафу.

    Используйте маринованные груши в качестве закуски или десерта, при выпечке пирогов, в качестве начинки для блинов или как подсказывает ваша кулинарная фантазия.

    Рецепты приготовления и фоторецепты

    Груши маринованные на зиму

    Если вам попадутся красивые краснобокие груши, обязательно попробуйте их консервировать в остром маринаде… Пряные необычные груши подают к мясным блюдам… Это лакомство вашим гостям понравится больше, чем традиционные оливки. При мариновании фруктов пряностей кладут довольно много, чтобы добиться выразительного пряного вкуса. Соль для таких заготовок совсем не нужна, кисло-сладкий вкус – заслуга уксуса и сахара.Охлажденные пикантные маринованные груши необычайно хороши с кусочком запеченной птицы, шашлыком, бужениной.

    Ингредиенты для приготовления маринованных груш:

    • груши — 1 кг
    • сахар — 250 г
    • вода — 1,5 стакана
    • уксус 9% — 70 мл
    • бутоны гвоздики — 6 шт.
    • горошком душистого перца — 6 шт.
    • перец черный горошком — 10 шт.
    • лавровый лист — 5 шт.
    • листья смородины — 5 шт.
    • Примечание: из указанного количества продуктов получится 1 полуторалитровая банка маринованных груш.

      Рецепт маринованных груш на зиму:

      Поздние груши становятся мягкими только к середине осени, а летом остаются твердыми. При этом они уже достаточно сладкие и ароматные. Груши с твердой мякотью используют для маринования и других заготовок на зиму. Но есть один нюанс: кожица не должна быть жесткой.Если груши покрыты толстой, грубой и горькой кожурой, их нужно будет очистить.

      Груши моют, следя за тем, чтобы кожура выбранных фруктов была ровной и гладкой.

      Плод разрезают на четыре части, удаляют плодоножку и семена. Меньшие срезы не гарантируют сохранности кусочков при травлении.

      В кастрюлю наливается вода, всыпается половина специй, добавляется соль и сахар. В этом варианте маринада в воду сразу добавляется уксус.Если вам нравится маринад с восточным акцентом, то добавьте еще две звездочки бадьяна. Маринад доводят до кипения.

      Груши бросают в горячий маринад, жидкость не сможет покрыть сразу все кусочки, часть кусочков поднимется над поверхностью маринада.

      Накрыть кастрюлю крышкой и варить груши 5 минут при среднем кипении. За это время выделится сок, весь срез груши покроется маринадом.У вас получится ровно такой объем жидкости и фруктов, чтобы заполнить полуторалитровую банку.

      Горсть ароматных листьев черной смородины кладут на дно стерилизованной банки, остальные специи выбрасывают.

      Кусочки груш осторожно вынимают из кастрюли, подбирая их по одному ложкой. Горячую мякоть легко повредить, тогда вся красота грушевой нарезки пропадет. На завершающем этапе маринования остывшим грушам уже ничего не угрожает, форма сохранит все свои очертания.Плоды перекладываются в банку, туда же отправляется и маринад. Специи для маринада также должны быть в банке.

      Банку накрывают стерильной крышкой, помещают в глубокую кастрюлю, стерилизуют до 10 минут. Затем маринованные груши закатывают, посуду ставят горлышком вниз. Банку накрывают теплым полотенцем, держат в таком положении до полного остывания.

      Груши маринованные на зиму

      Очень интересный вид домашних груш на зиму — маринованные груши.
      Особенность такой закрутки в том, что добавленные сочетания различных приправ делают из обычного десерта нечто очень необычное. Если вы решите сделать пару таких баночек на зиму, вам точно будет чем удивить своих гостей зимой.

      Груши любого сорта подходят для маринования. Чаще всего предпочитают белые – в банках они смотрятся красивее. Плоды лучше брать недозрелыми. У них более плотная мякоть, они не разварятся и сохранят форму.Если плоды очень мелкие, то можно замариновать их целиком.

      Итак, для изготовления маринованных груш нам понадобится:

      Сначала нужно подготовить банки. Удобнее всего брать литр. Их нужно хорошо промыть, простерилизовать и высушить.

      Затем груши тщательно вымойте, удалите все черенки. Если груши маленькие и вы решили замариновать их целиком, то сделайте несколько проколов в кожуре вилкой, чтобы она не лопнула при бланшировании и форма плода сохранилась.

      Если плод крупный, разрежьте его пополам или на четвертинки, удалите стручки с сердцевины и, если они есть, поврежденные или червивые участки. Если кожура груш тонкая, то ее можно не срезать. В противном случае кожуру лучше снять. Тогда плоды будут очень нежными.

      В кастрюлю налить воду и добавить туда лимонную кислоту из расчета 1 грамм на литр. Довести до кипения и бланшировать в этом растворе груши. Если плоды целые, то не более пяти минут, если кусочками, то не более двух.Затем выньте фрукты из кастрюли и сразу же переложите в холодную воду для охлаждения.

      Пока груши остывают, приготовьте маринад. Для этого в кастрюлю с кипящей водой добавить сахар – один стакан на каждый литр, уксус 5% – сто граммов на каждый литр. При желании можно добавить чайную ложку соли. Некоторые хозяйки добавляют в маринад вместо сахара мед – один стакан на один литр.

      Положите приправы на дно чистых сухих банок. Есть несколько интересных сочетаний специй.Можно попробовать приготовить их все и сравнить, какие зимой вкуснее.

      Поверх приправ выложить охлажденные груши.

      Залейте все банки маринадом, накройте крышками и поставьте стерилизоваться на водяную баню на 10-15 минут. Затем закрутите крышки и поставьте банки вверх дном под одеяло до полного остывания.

      Маринованные груши

      Мариновать лучше не перезревшие, крепкие груши, причем мариновать их лучше не целыми, а разрезанными на несколько частей и посыпанными корицей.Прочтите рецепт — вы научитесь правильно мариновать груши! 😉

      ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Груши 700 грамм
    • Сахар 600 грамм
    • 1/2 чайной ложки корицы
    • Гвоздика (бутоны) 4 штуки
    • Душистый перец (горошек) 4 шт.
    • Вода 1,5 литра
    • Уксус 5% 150 грамм
    • Описание приготовления:

      Рецепт рассчитан на 5 литровые банки. Советую выбирать для маринования плотные небольшие груши. Как мариновать груши: 1. Вымойте и обсушите груши.Удаляют поврежденные участки, семенные коробочки, плодоножки. При желании можно удалить кожуру. Мне кажется, «белая» груша в десерте выглядит красивее. Груши нарезать дольками. 2. Налейте в кастрюлю один литр воды, добавьте 1-2 грамма лимонной кислоты и доведите до кипения. Бланшируйте груши в кипящей воде в течение одной-двух минут. Затем сразу же переложите груши в холодную воду, пока они не остынут. 3. Подготовить литровые банки. Простерилизуйте и высушите их. На дно банок выложите гвоздику, корицу и душистый перец.Сверху уложить груши до плечиков банки. 4. Приготовить маринад из воды, сахара, уксуса. Залейте груши горячим маринадом. 5. Накрываем банки крышками и ставим стерилизоваться на 10 минут. Дно кастрюли, в которой вы будете стерилизовать банки с маринованными грушами, желательно выстелить салфеткой. Затем закатать банки, перевернув их вверх дном, поставить на пол и укутать одеялом. Оставьте до полного остывания. Наша маринованная груша готова! Приятного аппетита!

      Рецепт маринованных груш на зиму,

      Сегодня хочу предложить вашему вниманию еще один очень достойный рецепт груши на зиму — маринованную грушу.

      Тем, кто неравнодушен к этому фрукту, давно известны янтарные варенья, джемы и компоты из всевозможных груш. А вы пробовали маринованные груши в сочетании с блюдом из птицы? Если нет, то мой вам совет — груши на зиму стоит попробовать!

      Рецепт маринованной груши не сложен и вполне достоин вашего внимания. Для маринованных груш нужны твердые сочные груши. И, конечно же, набор для приготовления маринада. Но обо всем по порядку.Для удобства набор продуктов указан на одну пол-литровую банку груш на зиму.

      Лето – богатая и щедрая пора – фруктов и овощей можно есть сколько душе угодно, погода и природа располагают к максимальному отдыху. Все хорошо, но не забывайте, что все течет и меняется и теплое и щедрое время года сменится более суровым и стоит заранее, а точнее прямо сейчас начать готовить впрок все эти дары природы .Народная мудрость гласит: «Готовь сани летом…» и это очень точно подмечено.

      У хороших хозяек сезон консервации в самом разгаре. Необходимо определить и свернуть все, что есть в арсенале лета. Консервированные огурцы, помидоры, совместные так называемые «огороды», всевозможные овощные салаты и компоты – такое изобилие, что голова идет кругом. Вам предстоит везде успеть, чтобы в зимнюю стужу открыть заветную баночку консервации и насладиться дарами лета.

      Приступаем к приготовлению маринованных груш.

      Ингредиенты для приготовления груш на зиму:

      — груши (твердые, сочные) — 400-450 грамм.

      Для маринада:

      — вода очищенная — 250 мл,

      — сахар-песок — 150 грамм,

      — уксус (использовался яблочный) — 50 мл,

      — гвоздика — 4-5 цветков,

      — корица — 1/3 палочки,

      — душистый перец — 4-5 горошин.

      Рецепт маринованных груш:

      Нам нужно подготовить ингредиенты для нашего рецепта груш на зиму.Купленные груши тщательно промываем. Затем разрезаем их на две половинки и аккуратно удаляем сердцевину с косточками. Чтобы груши не потемнели в процессе приготовления, стоит погрузить их в холодную воду.

      Далее приступим к приготовлению маринада. Налейте в кастрюлю 250 мл очищенной воды (из расчета на одну пол-литровую банку), добавьте сюда 150 граммов сахарного песка, положите 4-5 цветков гвоздики, 4-5 горошин душистого перца и кусочек (около 2 см) палочки, чтобы получилось удивительный аромат корицы.Ставим кастрюлю на огонь.

      Дайте маринаду покипеть пять-семь минут и добавьте уксус. Затем подготовленные груши достаем из воды и кладем в слабокипящий маринад. Пусть они кипятятся на очень медленном огне в течение семи-десяти минут.

      Пока груши готовятся, приступим к подготовке контейнеров. Банки и крышки тщательно моем и стерилизуем. Вы можете использовать любой удобный для вас способ: над горячим паром или в духовке.

      Нам еще нужно стерилизовать маринованную грушу. Для этого в кастрюле дно выстелите хлопчатобумажной салфеткой, налейте теплую воду и отправьте туда банки (вода не должна доходить до края банки).

      Выдерживаем при температуре около 85 градусов 10-15 минут. Потом вылезаем из воды, закатываем крышку. Проверяем герметичность упаковки, перевернув банку вверх дном. Заворачиваем во что-то теплое и оставляем до полного остывания.

      Маринованная груша обязательно порадует вас холодными зимними вечерами! Вкусных заготовок для вас!

      рецепты-кулинария.ру

      Маринованные груши пошаговый рецепт с фото

      Многие любят грушу за ее неповторимый сладкий и слегка тягучий вкус. Плод имеет большое количество сортов таких как, например, герцогиня. Груша низкокалорийна благодаря тому, что на восемьдесят четыре процента состоит из органической воды. Маринованные груши без стерилизации подходят для меню диеты для похудения, но не стоит есть их слишком часто, ведь в них также содержится одиннадцать процентов сахара.

      Рецепт маринованных груш на зиму

      Груши, приготовленные по этому рецепту, являются прекрасным дополнением к птице, говядине и свинине. Для консервации выбирайте плоды с тонкой, неповрежденной кожицей и не рыхлой мякотью. Специи, используемые в этом рецепте, можно менять и использовать те, которые вам больше нравятся.

      Список ингредиентов, необходимых для приготовления консервации:

    • 670 мл. обеззараженная вода;
    • два килограмма свежих груш;
    • восемь горошин черного перца;
    • 120 миллилитров 9% фруктового уксуса;
    • четыре бутона гвоздики;
    • пять лавровых листьев;
    • пятьсот граммов сахара.
    • Как мариновать груши на зиму в банках:

    • Вымойте фрукты холодной водой, а всю необходимую тару простерилизуйте наиболее приемлемым для вас способом (над паром, кипятком). Разрежьте их на четвертинки, удалите сердцевину с семенами и замочите в воде.
    • Налить питьевую воду в любую емкость, поставить на огонь. Добавьте сахар, фруктовый уксус и тушите четыре минуты. Высыпать в нее кусочки груши и держать на огне еще семь минут. В банки укладываем специи, в банки травы и заливаем получившимся маринадом в закрутки, затем накрываем горлышко чем-нибудь для настаивания.
    • В это время подготовьте все для стерилизации заготовки. В глубокую емкость на дно расстелить небольшое белое полотенце, затем налить теплую воду, но не холодную, иначе из-за большой разницы температуры воды в посуде и в банке последняя лопнет. Ставим все это на плиту, помещаем внутрь емкости с закусками и стерилизуем одиннадцать минут на слабом огне.
    • С помощью полотенца или прихваток достаем и закатываем крышками.После этого накройте теплым одеялом, заранее положите его вверх дном и оставьте им на тринадцать часов.
    • Тщательно охлажденные скрутки помещаем в место с минусовой температурой и влажностью (балкон, подвал, холодильник) перед употреблением в пищу.
    • Маринование груш на зиму

      Этот рецепт понравится тем, кто любит фрукты, ягоды и сладости. Приготовленная таким образом консервированная груша получится очень сочной и сладкой, будет иметь насыщенный ягодный вкус.Помимо необыкновенного вкуса, засолка содержит огромное количество полезных веществ, которые будут насыщать ваш организм на протяжении всей зимы.

      Специально для наших читателей мы подготовили и другие интересные рецепты заготовок, таких как: краснокочанная капуста на зиму, маринованные лисички и квашеная капуста.

      Что нужно для этой консервации:

    • два килограмма груш;
    • один килограмм шестьсот граммов брусники;
    • тридцать миллилитров 9% фруктового уксуса;
    • триста семьдесят мл.обеззараженная вода;
    • 1 килограмм 360 граммов сахара.
    • Как мариновать груши на зиму:

    1. Все необходимые фрукты и ягоды промываем водой. Разрежьте грушу на четвертинки, удалив хвостик и семена. Бросив бруснику в кастрюлю вместе с сахаром (сто шестьдесят граммов), варить до полного их размягчения. Процеживаем этот состав через марлю так, чтобы избавиться от ягод.
    2. Добавьте в сок оставшийся сахар и держите его на огне до полного растворения.Затем положите туда кусочки груши и кипятите еще тринадцать минут. Вынув плоды из маринада, плотно укладываем их в банки, после чего заливаем соком и уксусом.
    3. Простерилизуйте свернутые банки, как описано в предыдущем рецепте. Банки укупориваем и укутываем полотенцами, не беспокоить в течение семнадцати часов. После этого остывшие емкости с закусками поставьте в подходящее место (без попадания солнечных лучей).

    Как мариновать груши на зиму

    Если вам очень нравится сочный вкус груш, то приготовив консервацию по этому рецепту вы сделаете ее намного вкуснее.Множество специй в этой закуске дополняют натуральный терпкий фруктовый вкус, который так любят многие люди. Помимо необычайно насыщенного вкуса, такая заготовка поможет укрепить иммунитет благодаря целебным свойствам пряностей.

    Продукты для консервированных груш со специями:

  • три штуки аниса;
  • пол-литра дистиллированной воды;
  • один литр белого винного уксуса;
  • пятьсот грамм тростникового сахара;
  • одна палочка корицы;
  • девять граммов черного душистого перца;
  • тридцать граммов можжевельника;
  • двадцать груш;
  • шесть соцветий гвоздики;
  • два стебля свежего розмарина.
  • Мариновать груши просто и быстро:

  • Плоды промываем холодной водой, удаляем веточки, делим на четыре части, избавляемся от сердцевины и аккуратно раскладываем в стерилизованные банки.
  • Добавьте дистиллированную воду и остатки пищи в глубокую железную посуду. Этот состав кипятим на протяжении семнадцати лет на огне, разливаем содержимое по емкостям вместе с ингредиентами, закрываем стерильными крышками и взбалтываем.
  • Заворачиваем скрутки в плотную теплозащитную ткань, настаиваем двое суток, после чего убираем их туда, где обычно стоят ваши заготовки.
  • Груши маринованные с лимонной кислотой на зиму

    Если вы не любитель тратить много времени на заготовки, то этот способ для вас. Груши в собственном соку для приготовления не требуют много времени и пищевых ресурсов. Благодаря витаминам, содержащимся во фруктах, зимой вы не будете страдать от авитаминоза (недостатка полезных витаминов, необходимых организму).

    Необходимые ингредиенты:

  • четыреста семьдесят граммов плодов груши;
  • три соцветия гвоздики;
  • тридцать пять грамм лимонной кислоты;
  • триста миллилитров дистиллированной воды;
  • шестьдесят граммов сахара.
  • Груши маринованные в банках на зиму:

  • Помоем все необходимые ингредиенты и емкости. Все плоды избавляем от косточек и веточек, разрезаем на четыре части, заливаем кипятком на три минуты и сливаем.
  • Груши засыпать сахаром и через два часа поставить на огонь, добавить лимонную кислоту, гвоздику и варить до растворения сахара. Полученный состав расфасовывают в предварительно стерилизованные емкости и укупоривают крышками.
  • Заверните банки с твистами в термозащитную ткань на сутки, затем поместите их в зону хранения.
  • Как замариновать грушу на зиму с уксусом

    Если у вас на даче есть сад и много фруктовых деревьев, а среди них есть груши и яблони, то этот способ заготовки вас заинтересует. Сочность и сладость этих фруктов, подчеркнутая специями и травами, сохранится надолго и будет ждать своего часа.

    Продукты, которые пригодятся для приготовления этой засолки:

  • четыреста граммов груш;
  • триста граммов яблок;
  • 260 мл.обеззараженная вода;
  • сто девяносто граммов сахара;
  • девяносто миллилитров 9% фруктового уксуса;
  • шесть бутонов гвоздики;
  • три листа вишни;
  • три листа черной смородины;
  • семь граммов розмарина.
  • Маринованные груши в уксусе:

  • Все необходимые продукты стираем под водой. Разрежьте плод вертикально на восемь частей, удалите веточки и семена с сердцевиной.
  • Для маринада в железную (или стеклянную) посуду налить воду, положить фрукты и остальные ингредиенты и кипятить семнадцать минут на огне.Вынуть и разложить плоды по банкам, залить брусничным маринадом.
  • Простерилизуйте локоны, используя метод, описанный в первом рецепте. Закручиваем банки и укутываем в одеяло, сутки охлаждаем. После этого уберите настоящие емкости с закусками на хранение в место, куда не попадают солнечные лучи.
  • Груши маринованные на зиму без стерилизации

    Помимо натурального вкуса, груши очень полезны для организма человека. Они помогают стабилизировать работу пищеварительной системы, обеззараживают организм от внешних повреждений и инфекций.С добавлением лимона этот рецепт закуски поможет организму справиться с вирусными заболеваниями и простудными заболеваниями, частыми в холодное время года.

    Продуктов на пол-литра этой закуски:

    • четыреста двадцать граммов плодов груши;
    • 230 миллилитров обеззараженной воды;
    • один лимон;
    • четыре соцветия гвоздики;
    • два листа вишни;
    • девяносто граммов сахара;
    • два листочка любой смородины.
    • Рецепт маринованных груш без стерилизации:

    • Промываем необходимые ингредиенты холодной водой. Цедру с лимона не счищаем, а только измельчаем специальной напильником, а затем нарезаем дольками толщиной пять миллиметров. Груши разрезать на восемь частей вертикально, не очищая и не удаляя косточек.
    • Кусочки фруктов укладываем вертикально в емкость для заготовок, между ними кладем дольки лимона, солим, добавляем сахар, лимонную кислоту и заливаем кипятком.
    • Продезинфицируйте локоны, как в первом рецепте. Скрутите и заверните в теплую ткань, прежде чем положить вверх дном.
    • Через пятнадцать часов поместите полностью приготовленную зимнюю закуску на хранение до зимы.
    • При консервировании плодов груши вы сохраняете большую часть полезных веществ (остальные испаряются при термической обработке), что дает возможность использовать их лечебно-целебные свойства даже в холодное время года. Плоды содержат: клетчатку, повышающую скорость обмена веществ, нормализующую работу кишечника и его микрофлору; витамин С, который помогает предотвратить преждевременное старение и укрепляет иммунитет; фолиевая кислота, участвующая в процессе деления клеток; витамин Е, способствующий снижению женского гормонального фона; кальций и фосфор, укрепляющие костную структуру тела.

      receptynazimu.com

      • Хойя комнатная Семейство кутровых, подсемейство ластовичных. Родина Индия, Южный Китай, Австралия и острова Тихого океана. В природе насчитывается 200-300 видов, в основном цветущие лианы или полукустарнички. Многие из них эпифиты, некоторые растут на земле, иногда на скалистых участках. […]
      • Рассада овощей Рассада овощей от компании OSE-LANDSCAPE продается нами в летний сезон. Рассада овощей традиционно в наших условиях является подготовкой к дачному сезону и позволяет садоводам и огородникам собрать урожай на несколько недель раньше.Рассада овощей в открытом грунте, а также […]
      • 07 кампания 2018 КАТАЛОГИ FLORANGE БИО КАТАЛОГ FABERLIC СЛЕДУЮЩИЕ КАТАЛОГИ 20 мая — 10 июня ПОКУПАЙТЕ ПРОДУКЦИЮ FABERLIC со скидкой до 26% подробнее >>> Выбрать удобным для вас способом ПОЛУЧИТЬ СКИДКУ Оставьте заявку, заполнив форму, расположенную […]
      • ПОЛИВ комнатных растений и цветов: РЕКОМЕНДАЦИИ! Представляем обзор: «Полив комнатных растений». Мы расскажем, как часто нужно поливать комнатные растения, как это лучше сделать и многое другое.Также смотрите в отдельной статье какой водой лучше поливать комнатные растения […]
      • Почему желтеют листья у орхидеи? Почему желтеют листья у орхидеи? Почему желтеют листья у орхидеи в домашних условиях? Что делать, если у орхидеи желтеют листья?

    Рецепт консервации груш целиком. Груша в сиропе

    Вкусные консервированные груши в сиропе без стерилизации – это настоящий полноценный десерт, который с легкостью заменит кусочек любимой выпечки или шарик мороженого.В меру сладкие, ароматные кусочки груш прекрасно сохраняют форму и внешний вид после термической обработки. Они будут красиво смотреться как на домашнем столе, так и на любом банкете. Это удачная замена покупным сладостям и десертам, которые придется по вкусу и взрослым, и детям.

    Консервированные кусочки спелой груши можно употреблять как самостоятельную закуску или создавать на ее основе различные десерты (фруктовые «миксеры», шоколадное фондю). Его также можно использовать для украшения тортов.

    Для консервирования рекомендуется использовать желтые или зеленые плоды одной спелости, сохранившие плотность и консистенцию.Нежелательно использовать поломанные, солярки плоды. Таким образом, мы можем создать идеальный фруктовый десерт.
    Этот простой рецепт придется по вкусу каждой хозяйке, ведь он не требует особых кулинарных подвигов, а результат всегда радует отличным вкусом и красивым видом.

    Как варить консервированные груши в сиропе

    Подготавливаем груши: тщательно промываем их под водой, затем удаляем из плодов лишнюю влагу. Для этого можно использовать дуршлаг или выложить целые груши на бумажные полотенца.Затем делим каждый плод на две части и укладываем их в подготовленную сухую емкость.


    Смущаем рекомендуемое количество сахарного песка. При этом желательно регулировать самостоятельно в зависимости от своих вкусовых предпочтений и сладости груш.


    Кусочки фруктов залить крутым кипятком так, чтобы вода полностью покрыла фрукты.


    Нарезанные плодами груши прогреваем классическим способом на плите, либо отправляем в духовку (120 градусов) на 20 минут.Так содержимое тары будет начинаться равномерно, что обеспечит более качественную консервацию.


    После того, как нарезанные кусочками груши станут мягкими, заготовка готова. Осталось положить его в банку, герметично закупорить и накрыть теплым одеялом. Это необходимо для того, чтобы емкость равномерно остыла. Отправляем консервированные фрукты в сладком сиропе на хранение в кладовку.


    Советы по приготовлению:

    • Консервированные груши на зиму в сиропе можно делать не только из нарезанных на кусочки фруктов, но и из целых фруктов.Если вы решили выбрать заготовку из твердых ингредиентов, следует позаботиться о сохранности кожуры: для этого каждый плод на вилке выпишите в нескольких местах. Эта простая манипуляция поможет уберечь фрукты от деформации при варке, а также сохранит прозрачность сиропа.

    • Данная заготовка предполагает использование любых сортов груш на ваш вкус. Если вы делаете десерт из твердых фруктов, выбирайте плоды одного размера и без видимых повреждений. Тогда ваше лакомство будет красиво смотреться при подаче на стол, а сироп останется прозрачным.При приготовлении десерта из нарезанных груш это требование отсутствует, так как можно избавиться от деформированных кусочков при создании дроби.

    • Если вы хотите придать своему десерту нотку оригинальности, добавьте другие ингредиенты, например, лимон, бруснику или апельсин. Сироп получается очень нежным, если сделать его с щепоткой ванили. А лимонная кислота делает вкус ярче, а также помогает убрать излишнюю нежность.

    • Чем дольше вы будете варить сироп, тем насыщеннее он получится. Плоды при этом будут выглядеть как карамелизированные.Учтите, что заготовку можно держать на огне не более 20 минут в сутки. Таким образом, приготовление консервированных груш в сиропе займет от одного до четырех дней.

    Способ приготовления:

    1. Все плоды, указанные в графе «состав», промыть с мылом, очистить от плодов.


    2. На грушах снизу (в более широкой части плода) вырежьте углубление, через которое должны быть получены семена. Затем груши в таком виде нужно опустить в кипящую воду и оставить на 5 минут.Затем плоды следует охладить под струей холодной воды.

    3. С лимона и апельсина необходимо тонким слоем срезать цедру, получившиеся кусочки цедры высыпать в разрезное отверстие груши.


    4. Далее в полтора литра обычной воды добавляем сахарный песок и все доводим до кипения, это будет сироп для наших груш. Если сироп очень густой, стоит добавить еще немного воды.


    5. Далее груши, фаршированные лимоном и апельсином и апельсином, следует плотно вложить в трехлитровую банку (для цельных фруктов лучше брать большие банки, так как они шире, чем шире) и залить кипящим сахарным сиропом.

    6. Груши в банке необходимо стерилизовать еще 15 минут, а затем закатать банки и перевернуть дно на дно, откусить теплым материалом и оставить остывать. Затем банки транспортируют в прохладные места для хранения.

    Груши в сиропе, приготовленные на зиму, можно есть как самостоятельный десерт, а можно добавлять в мороженое, в чай, использовать для приготовления коктейлей, в том числе алкогольных. А еще очень вкусно намазать груши в сиропе на Батоне, получается вкусный и полезный бутерброд на завтрак!

    Какие же они вкусные, эти груши в сиропе на зиму! В моей семье — самая любимая заготовка из груш.Да и многие знакомые неравнодушны к такому способу консервации: не варенье, не компот, а заливка полной банки фруктовым сиропом.

    Я, конечно, знаю, что груши в сиропе, как и персики, купить можно — супермаркеты завалены фабричными консервами. Но смысла платить такие деньги за консервированные фрукты я не вижу. И еще не радует тот факт, что это, как правило, привозные фрукты. В наших широтах они не выращивались, скорее всего, позеленели и долго путешествовали по базам, пока не попали на консервный завод.Меня все это не устраивает — на рынке море домашнего, меда и сочных груш моих любимых сортов, которые я вполне могу приготовить дома, а зимой полакомиться плодами своего труда.

    Сразу отмечу, что за несколько лет перепробовала множество вариантов приготовления груш в сиропе. Чаще всего разнообразие выражалось в добавлении всевозможных специй. Вроде бы интересно… но ничего лучше классического рецепта пока не придумали. Так что теперь храню ему верность: в банке только груши, сахар, вода и лимонная кислота.

    Ингредиенты

    • 1 кг спелых груш;
    • 150 грамм сахарного песка;
    • 2 стакана воды;
    • 1 щепотка лимонной кислоты на банку.

    Видите главное, ключевое отличие от компота? В банке будет много фруктов и мало воды. Сахара тоже немного использую, но компоты я не очень сладкие. Груши в сиропе консервировать половинками, обязательно очистить.

    Кулинария

    Вам понадобятся банки, крышки, 2 кастрюли (большая и маленькая), разделочная доска И небольшой острый нож для очистки фруктов.А также немного лимонной кислоты для приготовления кислого раствора — не считая той, что указана в списке ингредиентов.

    Наполните большую кастрюлю водой примерно наполовину. 2-3 л на 1 кг груш будет достаточно. Добавьте пару щепоток лимонной кислоты, размешайте до растворения. Грушу вымойте проточной водой, снимите кожицу тонким слоем, каждый плод можно разрезать на 2 половинки. Аккуратно удалить сердцевину, половинки груш сложить в кастрюлю с подкисленным раствором. Для чего это? Все очень просто: мякоть спелых груш быстро темнеет, кислота способна немного приостановить этот процесс.Но действовать все равно придется быстро.

    Банки к этому времени необходимо вымыть и простерилизовать. Какой метод стерилизации выбрать, решайте сами. Приготовьте указанное выше количество сахара и лимонной кислоты. Поставьте воду в ведре на огонь. Дождитесь закипания.

    В чистые (стерильные) банки плотно уложить половинки груш, залить кипятком до верха. Заготовку паром крышки оставить на 5 минут. Затем снова возьмите ведро. Слить воду из банок с грушами, добавить сахар и лимонную кислоту.Количество выше: 1 щепотка на банку.

    Довести до кипения, залить груши быстрокипящим сиропом, заполнив емкость доверху. Закрутите банки, подверните дно и укутайте теплым одеялом. Приготовленные таким образом груши в сиропе прекрасно хранятся благодаря добавлению лимонной кислоты и подходят для приготовления десертов и выпечки. Например, груши очень вкусны в слоеном тесте.

    Груша — очень полезный вкусный фрукт, ароматные плоды которого спят в конце лета.Единственный недостаток фрукта в том, что хранится он относительно недолго. Сохранить груши на более длительный срок поможет консервирование. Существует множество простых рецептов заготовок из фруктов. Самые известные — груши в сиропе на зиму, простой рецепт без стерилизации которых я сегодня опишу. Таким способом можно готовить фрукты в целом и нарезкой, при этом плоды сохраняют свой вкус и аромат. Через долгое время приятно открыть банку с грушами и насладиться их волшебным вкусом.


    Простой рецепт грушевых заготовок дольками в сиропе сохранит нежный вкус и тонкий аромат плода и не требует стерилизации.Середину удаляют из плода, поэтому консервация будет храниться хорошо.

    Ингредиенты:

    • груши спелые — 3 кг.,
    • сахар — 450 грамм,
    • лимонная кислота — 10 грамм,
    • корица — несколько палочек,
    • подготовленная кипяченая или бутилированная вода — 1 л.

    Кулинария:

    Шаг 1. Берем глубокую кастрюлю, наливаем в нее кипяченую воду, добавляем сахар, лимонную кислоту, ставим на огонь и доводим до кипения.

    Шаг 2. Грушу разрезать пополам, вырезать плоды и сердцевину, срезать дольки и опустить в кипящий сироп. Дайте фруктам постоять 10-15 минут и добавьте палочки корицы.

    Шаг 3. Заранее налитые молью и стерилизованные банки тщательно обходим паром, укладываем кусочки груш, заливаем кипящим сиропом и быстро закрываем.

    Шаг 4. Банки с консервацией завернуть лозелером и оставить до полного остывания.Затем место для длительного хранения.

    Груши в сиропе целиком


    Для такой заготовки берем спелые, но не слишком мягкие плоды.

    Ингредиенты на 1 трехлитровую банку:

    • груши — 1,5 кг.,
    • лимонная кислота — 2 грамма,
    • сахар — 500 грамм,
    • вода — 1,5 литра.

    Кулинария:

    Шаг 1. Подготовленные банки для консервирования простерилизовать или обработать паром.

    Шаг 2. Груши хорошо вымыть, срезать плоды, с другой стороны вырезать сердцевину и удалить семена.

    Этап 3. Повышение уровня воды. Подготовленные груши сложить в банку до горлышка, залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться 5-7 минут.

    Шаг 4. Полученный грушевый настой слить в кастрюлю, добавить к нему сахар и приготовить сироп. Довести до кипения и дать сиропу настояться 5 минут.

    Шаг 5. Затем снова залить им груши, подержать 10 минут. По истечении времени слить жидкость обратно в кастрюлю, вскипятить и добавить лимонную кислоту. Залить груши готовым сиропом и быстро закупорить.

    Шаг 6. Консервацию держим в помещении до полного остывания, предварительно закупорив банки (чтобы можно было проверить, плотно ли они закупорены) и хлопая одеялом. Самая крутая консервация у нас заканчивается в подвале или кладовой.

    Компот из груш на зиму: вкусные рецепты

    Лето — пора сбора фруктов и ягод.Хорошие хозяйки начинают заботиться о полезных и вкусных заготовках на зиму. Это и варенья, и соленья, и, конечно же, компоты. Из стандартного набора фруктов и ягод всегда можно приготовить вкусный ароматный напиток. Но грушу не всегда предпочитали консервировать. А зря, груша богата витаминами, минералами и углеводами, а при правильном приготовлении просто поражает богатством вкуса и полезными свойствами, необходимыми нашему организму. Этот фрукт идеален для приготовления компотов на зиму.

    Компот из груш: вкусные рецепты

    Наверное, нет человека, который бы не любил компот из груш. Этот напиток имеет аппетитный аромат и легкий, почти кисловатый вкус. Чтобы эта домашняя работа порадовала вас зимой, необходимо соблюдать определенные правила ее приготовления и хранения.

    Правила приготовления вкусного компота из груш

    правила приготовления компота

    Перед консервированием обратите внимание на плоды: они должны быть целыми и твердыми, и ни в коем случае не перезревшими и не сломанными. Плохие плоды повышают вероятность брожения, а значит быстрой порчи заготовки.

    Перезревшие груши для компота не годятся, так как мякоть быстро разваривается и делает жидкость мутной.

    Любое блюдо или напиток должны эстетично смотреться на столе. Компот не исключение. Можно использовать целые груши, если они маленькие. В этом случае можно даже оставить черенок. Если плоды крупные, то их лучше разрезать на красивые кусочки, удалив косточки.

    Чтобы кусочки фруктов не потемнели, нужно подержать их в кислой воде или сбрызнуть лимонным соком.

    Если кожура у груши толстая, ее следует очистить, тогда вкус продукта не будет терпким.

    Для получения приятного цвета напитка изначально нужно залить плоды на 20-30 минут холодной водой с добавлением лимонной кислоты. Малина, смородина, клубника, рябина также придадут компоту красивый оттенок и насыщенный вкус.

    Компот из груш подслащен сахарным песком или медом. В холодную воду добавляют сахар и в полученном сиропе варят плоды, а в готовом отваре разводят мед.

    При приготовлении сиропа руководствуемся принципом: чем слаще фрукт, тем меньше нам понадобится сахара.

    В середине груши заключен ее чудесный аромат. Отдельно отварить внутренности плодов, процедить и добавить в сироп. Напиток получится очень ароматным!

    Плоды нельзя долго держать в воде, они могут потерять свои полезные свойства.

    Компот из груш, приготовленный с цитрусовыми (апельсинами), имеет интересный вкус. Очень часто напиток ароматизируют ванилью, мятой, корицей или розмарином.

    Классический простой рецепт грушевого компота

    грушевый компот классический простой

    Ингредиенты на 3 литра компота:

    Крупные груши — 10-15 штук

    Сахар — 200-250 грамм

    Вода — 2,5 литра

    Процесс приготовления:

    Для компота выбирайте чистые и спелые плоды. Если вам попадется плохая груша, она все испортит.

    1. Груши вымыть, разрезать на 4-6 частей и положить в кастрюлю. Посыпать сахаром.
    2. Залить холодной водой и поставить на плиту.
    3. Довести до кипения и варить на медленном огне около 15-20 минут. В процессе варки аккуратно перемешайте груши 1-2 раза.
    4. Пока груши варятся, подготавливаем банки. Их необходимо хорошо промыть пищевой содой и простерилизовать.
    5. Сваренный компот разлить по банкам. Жидкость должна доходить до самого горлышка.
    6. Затяните крышки после заливки их кипятком. Переверните банки и укутайте, пока они не остынут.

    Компот из груш с лимоном

    грушевый компот с лимоном

    Если в сладкую грушу добавить лимон, то получится кисло-сладкий оригинальный вкус компота.

    Ингредиенты на 3 литра компота:

    Груши — 1 кг

    Лимон — 3-4 дольки

    Сахар — 250 грамм

    Вода — 2,5-2,7 литра

    Процесс приготовления:

    1. Вымытые груши разрезать на 4-6 долек. Семена и перегородки лучше удалить.
    2. Не забудьте очистить лимон от кожуры. Если этого не сделать, то цедра отдаст в компоте горечь. Нарежьте лимон кольцами.
    3. Наполнить стерилизованные банки грушами чуть больше, чем наполовину.В одну 3-литровую банку положите 3-4 дольки лимона.
    4. Добавить в воду сахар, кипятить 5 минут.
    5. Горячий сироп разлить по банкам и закрыть крышками. Через 5-10 минут слить жидкость обратно в кастрюлю, снова вскипятить.
    6. Снова разлейте по банкам и плотно закройте крышками.
    7. Переверните банки и заверните их. Оставить в таком состоянии до остывания.

    Компот из груш и слив

    компот из груш и слив

    Ингредиенты на 3 литра компота:

    Груши — 1 кг

    Сливы — 1 кг

    Сахар — 1.5 чашек

    Лимонная кислота — щепотка

    Вода — 3 литра

    Процесс приготовления:

    1. Спелые твердые груши промыть, разрезать на четвертинки, удалить семенную коробочку.
    2. Подготовленные плоды замочить на 5 минут в трех литрах холодной воды с растворенной в ней лимонной кислотой. Затем слить.
    3. Твердые сливы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Смешайте два фрукта вместе.
    4. Из трех литров воды и сахара сварить сироп. Положите в нее груши и сливы и варите при медленном кипении, пока плоды не станут мягкими.
    5. Готовые фрукты разложите по стерилизованным банкам на треть объема. Залить кипящим бульоном. Закрыть герметично крышками.
    6. Перевернуть и завернуть. После полного остывания поставить на хранение.

    Компот из груш хранят в прохладном месте при температуре 2-14°С.

    Преимущество

    Компоты из груш помогают подавить различные инфекции, а также используются для очищения организма. Зимой, когда вас беспокоят простуда и недомогание, этот напиток будет очень полезен. Также известен своими мочегонными свойствами, очень полезен для тех, кто хочет очистить организм от лишних токсинов.При употреблении грушевого компота хорошо очищаются сосуды, улучшается работа печени и почек. Благодаря своему составу груша отлично подходит для борьбы с мышечными болями после занятий спортом. Компот из груш обладает вяжущими свойствами, поэтому с его помощью можно улучшить работу кишечника после отравления. Энергетическая ценность груши и компотов из нее не превышает 65 ккал. А это значит, что такой напиток полезен ценителям стройной фигуры.

    5 причин есть груши этой зимой — Ребекка Готорн


    Груши — полезный и вкусный фрукт, который нужно есть этой зимой каждый день! Узнайте почему ниже:


    • Happy Guts –  Груши – незаменимый фрукт для поддержания здоровья пищеварительной системы 1 .Груши содержат уникальную комбинацию питательных веществ, которые помогают поддерживать нормальную работу кишечника и способствуют хорошему здоровью кишечника 1 . Счастливый кишечник помогает вам чувствовать себя прекрасно и позволяет организму усваивать питательные вещества из пищи и укреплять иммунитет 1 .

    • Weight Win –  Груши – отличный перекус, если вы хотите похудеть или не набрать зимние килограммы 1 . У них низкая плотность энергии, что означает, что они производят меньше килоджоулей на укус 1 .Они также содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, которая помогает дольше сохранять чувство сытости 1 . Победа!

    • Fiber Fix –  Одной груши в день может быть достаточно, чтобы достичь целевых показателей клетчатки 1 . Груши являются одним из фруктов с самым высоким содержанием клетчатки. Средняя груша содержит 4,1 г клетчатки — это больше, чем пять черносливов (3,1 г клетчатки) 1 . Фактически, употребление груши в день может восполнить дефицит между потреблением клетчатки австралийскими женщинами (21 грамм в день) и рекомендуемым суточным потреблением (25 грамм в день) 1 .

    • Дышите легко – Уже более 2000 лет традиционная китайская медицина использует груши для очищения легких 1 . Современная наука только начинает догонять новые исследования, показывающие, что употребление груш может помочь облегчить симптомы связанных с аллергией заболеваний, таких как астма и сенная лихорадка, а также других респираторных заболеваний 1 .

    • Кожица и все –  Когда вы жуете, смешиваете или готовите груши, сохраняйте кожуру, чтобы получить все полезные свойства 1 .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.