Филе бедра индейки приготовить: Филе бедра индейки запеченное в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Филе бедра индейки – «Еда»

Филе бедра индейки – «Еда»

Подбор рецептов

  • Любое меню
  • Безглютеновая диета
  • Вегетарианская еда
  • Веганская еда
  • Безлактозная диета
  • Детское меню
  • Низкокалорийная еда
  • Постная еда
  • Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

Сэндвич, рулеты, фаршированное бедро и как запечь индейку в мультиварке

Филе бедра индейки — идеальный продукт с точки зрения ЗОЖ. Красное мясо, но не говядина и не свинина. Жирное мясо, но в меру. Холестерина меньше, чем в курице. И так далее. К тому же филе бедра индейки достойно проходит любые испытания огнем и водой, в отличие от сухого и капризного филе грудки, с которым куда больше хлопот.

Продается оно практически во всех крупных супермаркетах, и вписать его в будни технически не сложно. А чтобы индейка стала повседневным продуктом, но не надоела, мы поговорили с пятью московскими шефами, которые готовят ее часто, по-разному и с удовольствием. Рассказывают Виталий Карсаев («Кофемания»), Вячеслав Казаков (Hands), Дмитрий Зотов (Zotman Pizza), Алексей Павлов (Barceloneta) и Игорь Сосенков (The Bix Bar and Legend).

Поделиться:

Нашли ошибку?

—————————

похожие идеи

Салат с индейкой

Вячеслав Казаков:

«Мне нравится добавлять печеную или слегка обжаренную индейку в салат «Цезарь». Приготовьте филе на углях, на гриле или на сковороде на оливковом масле: нарежьте медальонами, отбейте, обваляйте в смеси чеснока, тимьяна и кумина и отправляйте на огонь — по две минуты с каждой стороны при высокой температуре. Остывшую индейку нарежьте тонкими ломтиками и добавьте в салат «Цезарь» или в любой другой салат, где много зелени, где есть помидоры, выдержанный сыр и сливочный соус. Да и вообще, она будет хорошо смотреться во всех салатах, в которые вы раньше добавляли курицу».

Вителло тоннато с индейкой

Вячеслав Казаков:

«Запеките индейку в мультиварке — про этот способ я только что рассказывал. Пока индейка остывает после запекания, приготовьте соус. Соедините банку консервированного тунца в собственном соку с майонезом. Консистенция должна быть негустой. Причем сначала выложите в миску тунец, а уже затем по чуть-чуть добавляйте майонез. Затем пробейте эту массу в блендере и добавьте в нее чуть рассола из-под каперсов. Соус готов. Потом густо смажьте плоскую тарелку этим соусом и погрузите в него тонко нарезанные ломтики печеной индейки. Украсьте сверху печеными помидорами или каперсами, или руколой — а можно всем вместе».

Индейка в специях

Игорь Сосенков:

«Возьмите филе бедра индейки, нарежьте его кубиком и обваляйте его в специях. Для этого понадобятся паприка и смесь специй для шаурмы, которая продается на рынках: куркума, кориандр, зира, карри, гвоздика и корица — очень насыщенная яркая смесь. Добавьте еще чуть соли и растительного масла и оставьте индейку в этих специях на полчаса. Дальше это мясо нужно обжарить на сковороде до готовности и подавать, например, с салатом из свежих овощей, хумусом и тхинным соусом. А можно использовать тот же самый маринад, но только не резать индейку мелко, а скрутить кусок в рулет, перевязать бечевкой и запечь в духовке — час или час десять минут при температуре 170 градусов».

Индейка с черносливом и сморчками

Алексей Павлов, шеф-повар Barceloneta (Сочи):

«Возьмите филе бедра индейки без кости, пусть у вас будет килограмм мяса. Избавьте его от жилок и лишней кожи. Замаринуйте в смеси из 15 мл соевого соуса и 6 грамм давленого чеснока. Подержите в таком виде индейку при комнатной температуре минут 15. Затем распластайте кусок мяса и положите в его центр мелко нарезанный чернослив — 60 грамм, мелко нарезанный репчатый лук — 45 грамм, насыпьте 2 грамма черного молотого перца и посолите по вкусу. Скрутите мясо в рулет, чтобы начинка не смогла из него выпасть. Обмажьте индейку 50 граммами майонеза и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на полчаса, спрятав рулет под фольгу. Подавать с обжаренной стручковой фасолью и сморчками, обжаренными на сливочном масле».

Бедро индейки конфи

Дмитрий Зотов:

«Бедро индейки можно приготовить либо в утином жире, либо в растительном масле. Нагрейте масло примерно до 90–100 градусов. Положите в него бедро индейки, любые интересные вам овощи, лук, чеснок, тимьян, розмарин, семена пажитника. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и долго-долго томите индейку в масле. Таким образом мясо томится без всяких шоковых воздействий и находится в расслабленном состоянии. Для бедра это идеальный способ приготовления. Способ конфи продлевает продуктам жизнь, поэтому недоеденную индейку положите в контейнер, залейте тем же жиром и уберите в холодильник — смело простоит там несколько дней. Кроме того, на этом жире можно пожарить картофель и подать ее вместе с птицей».

Фаршированное бедро

Дмитрий Зотов:

«Бедро индейки можно фаршировать. Раскройте филе бедра с помощью ножа (подрежьте мясо по кости, если у вас целая нога) — тогда площадь куска увеличится в три раза. Затем положите в центр этого куска вареный булгур и обжаренные с белым вином и луком индюшачьи печень и сердце. Сверху положите много мелко нарезанного зеленого лука и курагу. Аккуратно закатайте мясо в рулет, если на нем осталась кожа — то кожей вверх. Перевяжите рулет шпагатом, под шпагат засуньте листочки шалфея, посыпьте рулет белым перцем и солью. После чего обжарьте его на сковороде, а затем положите в жаропрочный лоток, дно которого выложено луком и морковью.

Полейте белым вином и уберите на 35 минут в духовку, разогретую до 180 градусов».

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/produkt/file-bedra-indeyki»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Филе бедра индейки»,»description»:»Сэндвич, рулеты, фаршированное бедро и как запечь индейку в мультиварке»}

Бедро индейки в духовке — пошаговый рецепт с фото и инструкцией по приготовлению от «Пава-Пава»

Уровень сложности

Легкий

Время приготовления

2 часа

Количество порций

5

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

153ккал

Углеводы

0. 4 грамм

В праздник хочется не только приятно провести время с родными и друзьями, но и не потратить на приготовления триллион своего времени. На помощь приходят бедро индейки, быстрый маринад и духовка. Мясо в духовке получается мягким, нежным и тающим во рту, а соевый соус и приправы придают ему замечательный аромат и вкус. Если для запекания использовать фольгу, это поможет сохранить запах специй и не пересушить мясо. На гарнир к индейке отлично подойдет картофель по-деревенски или соте из запеченных овощей.

Способ приготовления

1. Наливаем в глубокую емкость соевый соус, добавляем сок лайма и растительное масло, перемешиваем.

2. Выкладываем в маринад вымытое и высушенное бедро индейки, посыпаем солью и черным перцем. Хорошо перемешиваем, втирая маринад в мясо.

3. Перекладываем бедро в форму для запекания.

4. Разогреваем духовку до 180 градусов. Накрываем фольгой форму с мясом, ставим в разогретую духовку и запекаем 1 час.

Затем снимаем фольгу, поливаем бедро выделившимся соком, готовим еще 35 минут, до появления красивой румяной корочки. Подаем на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Что приготовить из филе бедра индейки Советы и проверенные рецепты

Мясо индейки: вкус и польза

Гастроэнтерологи и нутрициологи утверждают, что этот продукт должен составлять основу питания здорового человека. Блюда из индейки рекомендованы и взрослым, и детям, особенно спортсменам и тем, кто находится на лечении. Мясо содержит множество полезных веществ, перечислим самые главные:

  • цинк и селен, причем в темном мясе бедра и голени этих микроэлементов больше;

  • железо и натрий: в индейке их больше, чем в говядине;

  • витамины группы В, Е, РР;

  • калий, фосфор, кальций;

  • аминокислоты, необходимые для работы сердечно-сосудистой системы.

Регулярное употребление мяса индейки благотворно влияет на работу пищеварительных органов, укрепляет костно-мышечные ткани, стенки сосудов.

Мясо рекомендовано даже грудным детям: его вводят в прикорм с 9 месяцев, поскольку продукт является гипоаллергенным. Начинать нужно с 20 грамм и постепенно к году доводить до 50-70 грамм.

Блюда из индейки содержат легкоусвояемый белок в больших количествах и при этом низкокалорийны – в 100 граммах содержится всего 200 ккал.

Отварная, запеченная, жареная индейка подходит для восстановления сил после физических нагрузок.

Важно помнить о норме потребления белка. Взрослым рекомендуется около 150-200 грамм индюшатины, а спортсменам — до 250 грамм.

Выбираем мясо: на что обратить внимание

Качественные ингредиенты — это всегда половина успеха блюда, поэтому важно научиться выбирать индюшку. Вот основные правила:

  • охлажденное мясо предпочтительнее замороженного;

  • кожа птицы должна быть ровного цвета, без мелких вкраплений, не липкой;

  • после надавливания на мякоть ямка должна быстро выравниваться;

  • проверяйте целостность упаковки, если покупаете филе или другие части;

  • срок годности имеет значение, даже если приобретаете заморозку.

В магазинах и супермаркетах индейка продается в любое время года, на рынках фермерскую птицу лучше покупать осенью или в начале зимы. В этот период мясо самое вкусное, а птица набирает оптимальный вес. Кстати, именно поэтому запеченная индейка считается традиционным блюдом на День благодарения и новогодние праздники в США.

Условия хранения

Свежая индюшка во фреш зоне холодильника (температура в этом отделении около нуля градусов) хранится около двух суток. Но перед тем как поместить туда птицу, ее нужно обсушить бумажными полотенцами и плотно завернуть в пленку, чтобы предотвратить контакт с воздухом. Поскольку мясо начинает портиться сначала у костей, для лучшей сохранности нужно сразу филировать индейку и отделить скелет. Если за два дня мясной продукт оказался не востребован, его лучше заморозить.

Совет. Покупайте филе бедра в мелкой упаковке, это позволит готовить из свежего мяса и не нужно будет замораживать продукт без необходимости.

Кстати, заморозка хранится гораздо дольше — около года при постоянной температуре ниже 18 градусов. Если кусок мяса был разморожен, то повторно замораживать его нельзя, только готовить.

Как готовить: варим и жарим

Индейка, как и курица, готовится достаточно быстро. В магазинах она чаще продается отдельными частями, а целиком ее запекают только по особым случаям.

На блюда из филе бедра понадобится от 30 до 45 минут активного приготовления, а в мультиварке и того меньше. Чтобы запечь всю тушку, уйдет около трех часов или более. Все будет зависеть от веса: индейка — не мелкая птица. Кулинары рекомендуют рассчитывать время следующим образом: добавлять 20 минут на приготовление на каждые 500 грамм индюшатины.

Собрали рекомендации опытных поваров, которые помогут готовить блюда из индейки без особых хлопот:

  • Добавляйте при варке молоко или немного сливок, тогда птица будет нежнее;

  • Если индейку перед приготовлением ошпарить кипятком, она будет более сочной;

  • Кожу и жир лучше удалить при предварительной обработке, тогда получите диетическое блюдо;

  • После разморозки птицу нужно выдержать около часа при температуре 20-25 градусов, чтобы прогрелась, тогда она будет сочнее;

  • К блюдам из индейки обычно подают овощи — они усиливают вкус мяса. Также хорошо эта птица сочетается с рисом, чечевицей, гречкой или макаронами;

  • Для максимального вкуса и пользы используйте оливковое масло вместо растительного;

  • Холодные блюда из индейки используется в сэндвичах, салатах и других закусках;

  • Используйте маринады и специи для птицы, чтобы получить новые и разнообразные блюда;

  • Ставьте блюда в предварительно разогретую духовку, это сократит время приготовления, а продукт будет иметь выразительный вкус.

Холодные закуски: буженина и карпаччо

Нежная буженина из индейки гораздо полезнее аналога из свинины, а во вкусе ничуть не уступает. Залог успеха — хороший кусок филе бедра, нашпигованный чесноком, и маринад с добавлением оливкового масла и имбиря. При этом сам процесс приготовления достаточно быстрый: всего полчаса в духовке при температуре 180 градусов — и на столе нежнейшие кусочки, которые не стыдно подать гостям. Кстати, каждый раз можно использовать новый маринад, добавляя в основной рецепт новые соусы и специи.

Изысканное карпаччо сделать несложно, однако индюшка непременно должна быть молодой, такое мясо лучше ферментируется и вялится, а закуска получается мягкой и нежной. Опытные кулинары советуют резать кусок филе бедра только поперек волокон и в замороженном виде. Специи сгодятся любые, но лучше все же брать те, что подобраны специально для птицы. Через пару дней, когда карпаччо в специях подсохнет, его нужно нарезать на тонкие слайсы. Можно подать закуску к пенным напиткам, а можно добавлять в овощные салаты — вкус будет более насыщенным.

Для тех, кто любит погорячее: готовим в духовке и мультиварке

Этот восхитительный рулет может играть роль горячей закуски, либо выступать в качестве основного блюда. Чтобы рулет вышел на славу, нужно ответственно подойти к подготовительному этапу: аккуратно отделить филе бедра от кости, не оставляя пленок и прожилок, и также бережно отделить кусок от кожи. После в дело идут чеснок и перец, а завершает подготовку скручивание. Все остальное за вас сделает духовка с правильно выставленной температурой, которая не позволит рулету высохнуть за время готовки. Обратите внимание, масла в рецепте нет, но блюдо выходит сочным. Однако к блюду лучше предложить несколько соусов, например, томатные или на основе йогуртов.

Шашлычки из индейки с овощами — простое и эффектное блюдо. Если нет возможности выехать на пикник, попробуйте сделать шашлыки дома в духовке. Готовятся просто, ведь основную работу делает правильный маринад со специями. Хозяйкам нужно предварительно порезать овощи и индейку. После недолгого маринования нанизать, чередуя кусочки, на специальные палочки и уложить их на форму для запекания так, чтобы жир стекал вниз. Поместить в разогретую до 200 градусов духовку.

Блюдо можно отнести к правильному питанию: при приготовлении не используется масло, сочетания продуктов не создают проблем для пищеварения. Перед подачей позаботьтесь о легком соусе к шашлычкам, чтобы произвести наилучшее впечатление.

Совет: оберните форму изнутри фольгой, тогда вам не придется отмывать ее после шашлычков.

Мультиварка создана, чтобы экономить время и силы современных хозяек. В ней можно приготовить восхитительную индейку с овощами, затратив минимум усилий. Такой вариант блюда можно назвать диетическим, ведь нежное филе не жарится, а тушится с овощами. Можно добавить немного чеснока, тогда оно приобретет неповторимый аромат, на который сбегутся все домочадцы. После такого ужина не будет тяжести, ведь белок и овощи легко усваиваются. Если нужно больше пользы — замените филе бедра на грудку, а картошку — на кабачок, убавьте вдвое порцию растительного масла. Кстати, разогретое блюдо такое же вкусное, как и свежеприготовленное.

Что можно сделать?

Заменить привычную свинину на индейку. Приготовить на ужин как основное блюдо или добавить в салат. Успех обеспечен, если готовить по проверенным и нескучным рецептам.

Читайте также

Бедро индейки в духовке — НЕ ГОЛОДАЙ!


Ингредиенты

✔ бедро индюшиное с костью – 1.3 кг
✔ соль – ½ ст.л.
✔ перец молотый – ½ ч.л.
✔ паприка – 1 ч.л.
✔ перец душистый – 3 горошины
✔ перец черный – 7 горошин
✔ чеснок – 1 головка
✔ лавровый лист – 2 листка

🕜 2 часа
👥 6 порций
БЖУ*: 14/7/9
Калорийность*: 162 кКал

*с расчетом на 100 грамм

Инструкция приготовления

  1. Помыть бедро индейки и протереть насухо.
  2. Сделать надрезы, и смазать индейку специями.
  3. Нашпиговать мясо чесноком.
  4. Закинуть в рукав бедро индейки, перец и лавровый лист.
  5. Запекать в духовке в течение 1.5-2 часов.
  6. Наслаждаться сочным индюшиным бедром.

Полный рецепт

Сегодня поговорим о том, как приготовить бедро индейки в духовке, чтобы оно получилось невероятно сочным и вкусным. При этом меня не может не радовать простота данного рецепта. На все приготовления, не считая запекания, тратится не больше 10 минут собственного времени. К слову, этот рецепт чем-то напоминает свиную рульку, только готовое мясо получается более диетическим.

Для начала определимся с индюшкой. Можно брать филе бедра индейки, можно использовать мясо на кости. Особой роли, при готовке по данному рецепту, это не сыграет. Единственное, приготовленное филе легче резать, а с целым бедром придется немного повозиться. Мясо хорошо моем под водой и вытираем бумажными полотенцами. Вдоль всей поверхности волокон и кожи делаем небольшие, но достаточно глубокие, надрезы.

Теперь берем все сыпучие специи и посыпаем бедро. Тщательно промазываем весь кусок мяса, чтобы приправы равномерно распределились.

Далее чистим чеснок и впихиваем зубчики в ранее сделанные надрезы.

На этом этапе перекладываем индейку в рукав и бросаем в него перец горошком и лавровый лист. Если под рукой нет рукава, запекайте мясо в фольге.

Кладем индюшиное бедро на противень и ставим в духовку на 1.5-2 часа, при 180 градусах.

На выходе получаем мягкое, ароматное мясо, от которого невозможно оторваться. Чаще всего мы съедаем его под какой-то гарнир или используем для бутербродов.

Приятного аппетита! Не Голодай 😋

Нежное филе бедра индейки в соевом соусе в духовке

Сегодня мы приготовим в духовке филе бедра индейки в соевом соусе. Оно получается нежным и ароматным. Азиатский колорит блюду придаст маринад из соевого соуса, меда, имбиря, чеснока и острого перца.

Как приготовить филе бедра индейки в соевом соусе

Перед тем как запечь мясо в духовке, нужно замариновать филе бедра индейки в соево-медовом соусе. Если у Вас нет меда или Вы не хотите его использовать, можно заменить мед на сахар. Предпочтение лучше отдать коричневому сахару, который придаст блюду карамельный вкус без лишней сладости. Вместо 4 чайных ложек меда в маринад можно добавить 3 чайные ложки сахара. При отсутствии свежего имбиря положите сухой имбирный порошок. Поставьте филе бедра индейки в холодильник как минимум на ночь. Замаринованное в соевом соусе филе бедра индейки можно запечь в рукаве или завернув в фольгу. Но лучше запекать филе бедра индейки в духовке при невысокой температуре в течение нескольких часов. За счет такого медленного запекания мясо получится нежным и сочным без всякого намека на сухость. Выглядит приготовленное бедро индейки очень аппетитно — благодаря соевому соусу оно станет темным снаружи, а внутри останется светлым.

Ингредиенты

Для приготовления филе бедра индейки в соевом соусе Вам понадобится:

  • Филе бедра индейки 1 кг
  • Соевый соус 4 ст. л.
  • Мёд 4 ч.л.
  • Имбирь 1 ст.л. (или 1 ч.л. порошка)
  • Чеснок измельченный 1 ч.л.
  • Молотый острый перец ½ ч.л.

Филе бедра индейки в соевом соусе: рецепт приготовления

1. В небольшой миске смешайте соевый соус, мед, молотый острый перец, мелко нарезанный имбирь и пропущенный через пресс чеснок.

2. В контейнер для маринования положите филе бедра индейки, вылейте маринад с соевым соусом, вотрите маринад в мясо. Закройте крышкой и поставьте в холодильник как минимум на ночь (за это время можно один-два раза перевернуть мясо, чтобы оно лучше промариновалось со всех сторон).

3. Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень фольгой. Выложите филе беда индейки в соевом соусе на противень в один слой.

4. Поставьте противень в духовку и запекайте около 20-30 минут до образования легкой корочки сверху.

5. Снизьте температуру в духовке до 120 градусов. Запекайте еще около 2,5-3 часов.

6. Увеличьте температуру до 180 градусов и готовьте еще 5-7 минут (сок-маринад от мяса должен прокипеть в течение нескольких минут). Если индейка уже имеет коричневую корочку, перед тем как поднять температуру в духовке, можно прикрыть мясо сверху фольгой.

7. Достаньте филе бедра индейки в соевом соусе из духовки, полейте его горячей жидкостью-соусом от готового мяса и подавайте на стол.

Запеченное в духовке филе бедра индейки в соевом соусе в азиатском стиле получается нежным и сочным внутри с хрустящей корочкой снаружи. Подавайте с овощами или любым другим гарниром на Ваш вкус. Приятного аппетита!

Жаркое из индейки в горшочке

Жаркое из индейки, точнее из филе бедра индейки, приготовленное в горшочке – очень вкусное и полезное блюдо

Здравствуйте, друзья! Все знают о том, что мясо индейки полезно, но не все его любят, суховато, особенно грудка. Но есть у индейки часть, которая совершенно не сухая, скорее сочная и вкусная, это филе бедра.

Я часто покупаю филе бедра индейки и много блюд из него готовлю. Как палочка-выручалочка, и для супов хорошо, и вторые блюда разные можно приготовить и сухим мясо не будет, обещаю!

Сегодня готовим жаркое из филе бедра индейки. Готовить будем в горшочке и в духовке, и то и другое также повышает пользу блюда. Рассказываю.

Жаркое из индейки – ингредиенты
  • Филе бедра индейки – одно, 700-800 граммов
  • Картошка – 6-7 штук, в зависимости от размера горшочка
  • Морковь – 1 штука, среднего размера
  • Лук – 1 головка
  • Помидоры черри – 6-8 штук
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Бульон мясной или кипяченая вода – 200-300 мл
  • Специи: лавровый лист, душистый перец, соль – все по вкусу

Жаркое из филе бедра индейки – как приготовить

Вначале моем и просушиваем бумажным полотенцем мясо. Затем, удаляя, насколько это возможно, пленки и жилки, режем филе на небольшие кусочки.

Это самая муторная процедура для меня. Конечно, в отличие от грудки, где вообще срезать нечего, в филешке бедрышка есть пленочки, которые хочется удалить. Все остальное – только плюсы!

Кусочки филе обжариваем в небольшом количестве кукурузного масла до легкой корочки.

Вначале жарки выделяется достаточно большое количество сока. Чтобы мясо не варилось, а обжаривалось, наклоните сковороду и соберите сок большой ложкой в мисочку, он нам пригодится позже.

Пока обжаривается мясо, порежьте картошку достаточно крупными кусками.

Обжаренные кусочки мяса складываем в горшочек, туда же отправляем собранный сок. Посолите, поперчите мясо. В той же сковороде слегка обжариваем лук и морковь. Солим по вкусу.

Лук и морковь порежьте, как вам нравится. У меня сын не ест лук ни в каком виде, так что, я кладу луковицу целиком, а потом выбрасываю. Морквку потерла на терке и слегка припустила.

На мясо выкладываем морковку с луком, вливаем бульон или горячую воду, чтобы покрылось мясо, затем картошку. Если хотите, чтобы бульона было больше, как в гуляше, добавьте больше воды.

Сверху кладем помидорки черри целиком, лавровый лист, зубчики чеснока и горошины душистого перца.

Чеснок и лавровый лист я в конце готовки выбрасываю вместе с луковицей. Свой аромат и вкус они уже отдали блюду, и больше нам не нужны. Зато ребенок не будет выносить мне мозги. Хорошо придумала?

Если у вас нет такой проблемы, лук и чеснок можно порезать, как вам нравится и ничего не выбрасывать.

Ставим горшочек в холодную духовку, устанавливаем температуру 180 градусов и включаем таймер на полтора часа. За это время и мясо, и картошка будут абсолютно готовы.

Подаем наше жаркое из филе бедра индейки с картошкой и помидорками, украсив зеленью. Квашеная капуста в качестве закуски будет очень кстати, рецепт здесь.

Если бульона немного, картошка получается, как запеченная. Как ни странно, моему, очень привередливому ребенку, жаркое понравилось! В первый день мы с ним вместе поели, а вот на второй день, он доел все жаркое, два раза попросив добавку! Правда, он еще кисло-сладким соусом приправлял.

Еще из филе бедра индейки я готовлю котлетки, мясной соус для спагетти, различные запеканки с овощами, как здесь и различные супы. Статьи будут позже.

А если вам нравится идея готовить в горшочках, то на сайте уже есть несколько рецептов, например, куриная грудка с кабачками, тут, или жаркое из кролика с грибами, здесь. Все очень вкусно!

На этом прощаюсь с вами до следующих рецептов. Готовьте вкусно и полезно!

С уважением, Галина

Перейти к новым статьям блога

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Конфиденциальность гарантирована

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Простые жареные индюшачьи бедра — Ужин, затем десерт

Простые жареные индюшиные бедра — это небольшой ужин на День Благодарения, приготовленный в духовке. Нежные, подрумяненные, с хрустящей корочкой и простые в приготовлении, они готовятся быстро!

Легкие жареные бедра индейки

Легко обжаренные бедра индейки готовятся в одной кастрюле вместе с тремя другими блюдами в одной духовке, что делает всю вашу трапезу на День Благодарения достаточно простой, чтобы ее можно было приготовить в одной духовке.

Я люблю легкие блюда на День Благодарения, одним из моих первых была индейка в медленноварке с соусом, засахаренным сладким картофелем и зеленым горошком , в состав которой входило всего 7 ингредиентов (не считая соли и перца).

Тогда в этом году я опубликовал весь ужин на День Благодарения в 1 посте о мультиварке: Ужин на День благодарения в медленноварке (для 2!) с более чем 7 ингредиентами, но с начинкой!

Это блюдо призвано упростить приготовление индейки на День Благодарения! У меня уже есть посты о Хрустящей грудке индейки в медленноварке и Хрустящих бедрах индейки в медленноварке , которые могут помочь, когда у вас нет места в духовке, но это простое жареное бедро индейки — идеальный вариант, приготовленный в духовке, для небольшого сбора на День Благодарения.

Приготовление частей индейки вместо целой птицы служит нескольким целям. Во-первых, это значительно сокращает время приготовления. Во-вторых, это позволяет вам готовить больше ваших любимых блюд. Грудки и крылья обычно считаются белым мясом, бедра и ножки индейки — темным мясом.

Жарка как темного, так и белого мяса работает хорошо, но с бедрами индейки вы можете жарить дольше и получить более глубокое подрумянивание, не теряя влаги, которую вы хотели бы получить в индейке.

Хотите разнообразить вкусы? Да, я придерживаюсь кошерной соли и перца здесь по одной причине, я хочу, чтобы у вас были основы, чтобы вы могли решить, как вы хотите приправить свою индейку.Вот несколько вариантов вкуса бедер индейки:

  • Лимон, чеснок и розмарин : лимонная цедра, кошерная соль, черный перец, измельченный свежий чеснок и измельченный свежий розмарин сделают вкусную птицу, только будьте осторожны, запах розмарина может перебить все остальное в духовке с индейкой.
  • Апельсин, клюква : апельсиновая цедра, измельченная клюква, 1 столовая ложка коричневого сахара, кошерная соль и черный перец. Это блюдо будет прекрасно сочетаться с любыми соседями по духовке.
  • Трюфельное масло, свежий тимьян : Добавьте вкуса (у Trader Joe’s прямо сейчас есть трюфельное масло за 2,99 доллара!) И намажьте индейку трюфельным маслом, кошерной солью, черным перцем и нарезанным тимьяном для насыщенного вкуса умами.
  • Бекон : Обваляйте индейку в беконе вместе с кошерной солью и черным перцем для аромата дыма.
  • Эстрагон, лук-шалот, лимон : Свежий измельченный эстрагон и лук-шалот с цедрой лимона, кошерной солью и черным перцем, это блюдо ароматизирует остальную часть духовки.

Видишь лишний подрумяненный кусочек у кости внизу последней картинки? Это лучшая часть всего бедра! Супер хрустящие и ароматные. Мы с мужем потянулись к нему одновременно. Я позволил ему выиграть 😉

Хотите больше гарниров?

Инструменты, использованные при приготовлении бедер индейки Easy Roasted:
Противень размером 9×13: предотвращает попадание жидкости, выделяемой индейкой, на дно духовки и обеспечивает великолепное подрумянивание.
Термометр для духовки: легко проверить готовность индейки и ее можно есть, не открывая духовку, чтобы проверить и замедлить приготовление.

Закрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Закрепите рецепт
  • Разогрейте духовку до 350 F.

  • Обсушите индейку бумажными полотенцами.

  • Приправить солью и перцем.

  • Поднимите кожу индейки и начините ее размягченным сливочным маслом, затем ровным слоем (аккуратно) разотрите.

  • Поместите бедра в форму для запекания.
  • Запекайте бедра индейки в течение  50–60 минут или пока термометр не покажет, что индейка приготовлена ​​до 170 градусов.
  • * Пожалуйста, ознакомьтесь с дополнительными вариантами ароматов выше в посте для большего разнообразия.

Порция: 1 г | Калорийность: 102 ккал | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 682 мг | Витамин А: 355 МЕ | Кальций: 3 мг

Ключевое слово: Жареные бедра индейки

бедра индейки су-вид — два чудака на кухне

С нежным, влажным, ароматным и без стресса не поспоришь. Это подводит итог бедрам индейки, глазированным кленовым сиропом, бальзамиком, дижоном и апельсиновой цедрой.

Я знаю, что есть много сомневающихся в темном мясе индейки, но вы можете изменить свое мнение, когда попробуете эти бедра индейки.

Мягкое нежное мясо, подчеркнутое глазурью и соусом, просто восхитительно. Признаюсь, даже я был удивлен, ведь я любитель темного мяса.

Жареные бедра индейки или целые ножки могут быть жевательными, жесткими и тягучими. Метод sous vide создает совершенно другую вселенную для бедер.И самое приятное то, что они занимают всего около 20 минут времени.

Я попробовала этот рецепт с бедрами индейки на кости. Я рекомендую удалить кость перед тем, как начать, для более равномерного приготовления, очень легкой нарезки и гораздо лучшего внешнего вида. Вот видео о том, как обвалять бедро индейки. Или попросите вашего мясника сделать это.

Для тех, кто плохо знаком с этим способом приготовления:

Приготовление Sous vide — это метод, при котором пища, запечатанная в пакете, погружается в водяную баню и готовится при очень точной постоянной температуре. Благодаря этому пища будет идеально приготовлена ​​– именно при той температуре (например, средней прожарке), которую вы выберете. Не беспокойтесь о пережаривании. Мясо удивительно нежное. И весь процесс почти без стресса.

Я использовал машину су-вид типа «духовка» от Cedarlane Culinary, которая отлично работает. Но теперь я перешел на погружной циркулятор Anova sous vide.

Что подавать с бедрами индейки су-вид

Я люблю подавать эти бедра индейки с лебедой, жемчужным кускусом с овощами и абрикосами, обычным картофельным пюре, пюре из корнеплодов, кускусом с грибами и шпинатом или рисом карри с изюмом.

Если вы устраиваете ужин в честь Дня Благодарения, попробуйте наши 44 гарнира на День Благодарения — некоторые традиционные, некоторые нет.

Наконечники Sous Vide 

Мы уже несколько лет экспериментируем с технологией sous vide. Наш пост о лучших рецептах Sous Vide включает в себя:

  • большое sous vide рецепты ,
  • совета о том, что можно и чего нельзя делать, о приготовлении пищи в вакууме и
  • ссылается на несколько графиков времени и температуры экспертов , которые являются святым Граалем sous vide.

Время и температура приготовления

Я выбираю температуру приготовления 150F/65,6C для нежных, влажных бедер.

Готовить минимум 2 1/2 часа и максимум 4 1/2 часа . (Если бедра довольно большие, я готовлю их от 3 1/2 до 4 часов) .

Опередить

  • Для предварительной подготовки : Вы можете запечатать бедра в вакууме (или поместить в запечатанный пакет с застежкой-молнией) и охладить бедра в течение нескольких дней перед приготовлением.
  • Для приготовления заранее в тот же день : Процесс sous vide можно сделать заранее (или просто оставить запечатанные пакеты в воде на дополнительные 30-60 минут). Глазируйте и обжаривайте приготовленные бедра непосредственно перед подачей на стол.
  • К  приготовьте его за пару дней до , су-вид индейки, охладите ее в течение 10-15 минут на бане с ледяной водой, затем поместите пакет с индейкой в ​​холодильник. Чтобы разогреть индейку (повторно нагреть ее), поместите ее на водяную баню при температуре 140F/60C на время от 45 минут до часа. Затем обсушите и обжарьте, если хотите.

Другие рецепты из индейки, которые могут вам понравиться

Как приготовить бедрышки индейки су-вид

Основные ингредиенты: бедра индейки без костей, свежий розмарин, масло, соль, перец, приправа для птицы. Вакуумируйте бедра в вакуумном пакете (или используйте пластиковые пакеты с застежкой-молнией с методом вытеснения водой). Погрузите пакет sous vide в водяную баню и готовьте бедра при 150F (65С) в течение 2,5-4,5 часов. Сделайте глазурь с кленовым сиропом, апельсиновым соком, бальзамическим уксусом, дижонским соусом и розмарином. Половина будет использована для глазирования бедер, а другая половина — для приготовления соуса, если хотите.Достаньте приготовленные бедра, хорошо промокните бумажными полотенцами. Смажьте бедра индейки глазурью и жарьте в течение 2-3 минут. Смажьте дополнительной глазурью. В качестве альтернативы, обжарьте на сильном огне с небольшим количеством масла в чугунной сковороде, а затем смажьте глазурью перед подачей на стол. При желании нарежьте и посыпьте апельсиновой цедрой и петрушкой.

Бедра индейки Sous Vide

С нежным, влажным, ароматным и без стресса не поспоришь. Это подводит итог бедрам индейки, глазированным кленовым сиропом, бальзамиком, дижоном и апельсиновой цедрой.Время на приготовление этого блюда около 20 минут. В остальном руки свободны. Какое удовольствие. Даже любители белого мяса будут в восторге от этого рецепта sous vide.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 3 часа 10 минут

Общее время 3 часа 30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская, Sous Vide

Порций: 3-4

1x2x3x

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

  • 2 бедра индейки, обваленные, с кожей или без кожи, Примечание 1 (1.
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка приправы для птицы или тимьяна
  • соль и черный перец по вкусу
  • 2 веточки свежего розмарина (или 1/2 чайной ложки сушеного)
  • ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ РАССОЛ: соль, перец горошком, сахар Примечание 1
Глазурь
  • 2 ст. розмарин (или свежий тимьян)
  • по 1/8 ч. соль, нарезанная петрушка, апельсиновая цедра
  • БЕДРА ИНДЕЙКИ В РАСОЛЕ (ДОПОЛНИТЕЛЬНО): Примечание 2 

  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВАННЫ SOUS VIDE : Налейте воду в большую кастрюлю, контейнер или машину для приготовления су-вид в соответствии с инструкциями производителя.Установите температуру погружного циркуляционного насоса (или «духовки») на 150F/65,6C и дайте воде нагреться до этой температуры.

  • ПОДГОТОВКА ИНДЕЕЙКИ ДЛЯ SOUS VIDE : Смешайте масло и приправу для птицы в небольшой миске. Натрите смесью бедра индейки и подверните края, чтобы получился ровный рулет. Поместите небольшие веточки свежего розмарина под каждое бедро или посыпьте бедра сушеным розмарином. Не кладите слишком много розмарина, иначе вкус будет слишком резким.

  • SOUS VIDE ТУРЦИЯ : Поместите бедра бок о бок в пакет с застежкой-молнией для морозильной камеры. Медленно опустите мешок в воду. Давление воды выдавит воздух из мешка. Когда мешок находится чуть выше ватерлинии и воздух почти вышел, закройте пакет (застегните молнию). Минимальное время приготовления 2 1/2 часа и максимальное 4 1/2 часа . (Если бедра довольно большие, я готовлю их от 3 1/2 до 4 часов) . Снять с водяной бани. Достаньте бедра из пакета и снимите кожу, если она есть. Резерв соков для соуса. Обсушите индейку бумажным полотенцем.

  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛАЗУРИ/СОУСА : В небольшой миске или чашке смешайте все ингредиенты для глазури, включая 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры. Половина глазури пойдет на глазирование бедрышек, а остальное на соус. Чтобы приготовить соус , добавьте оставшуюся половину глазури, кукурузный крахмал, сок индейки или бульон, 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры, соль и перец по вкусу в небольшую кастрюлю. Нагревайте на среднем огне в течение примерно 5 минут , время от времени помешивая, пока немного не уварится и не загустеет.Попробуйте и отрегулируйте приправы (сироп, соль, апельсин и т. д.).
  • ОТДЕЛКА И ПОДАЧА: Чтобы подрумянить для красивой презентации или получить хрустящую корочку (при использовании бедер с кожей), положите бедра на противень, застеленный фольгой (кожей вверх, если используете кожу), смажьте глазурью со всех сторон. и жарить на 2-3 минуты (не нужно переворачивать) 6 дюймов/15 см от огня сверху. Выньте и снова смажьте глазурью. При желании добавьте цедру апельсина и петрушку. Нарежьте и подавайте с соусом, сбрызнутым сверху или сбоку.

  1. Как обвалять бедро индейки. Вот видео.
  2. Для засолки бедер индейки (по желанию) : я покупаю кошерную индейку, уже засоленную, но вы можете легко засолить бедра самостоятельно, чтобы добавить вкус: наполните пакет с застежкой-молнией 3 стаканами воды комнатной температуры, 3 столовыми ложками кошерной соли, 1 столовой ложкой, 6- 8 перцев горошком. Помассируйте, чтобы соль и сахар растворились. Поместите бедра в пакет, закройте и оставьте в холодильнике примерно на 1-2 часа. Не маринуйте слишком долго, так как бедра без костей не очень толстые.
  3. Заранее: 
    • Для предварительной подготовки : Вы можете вакуумировать (или застегнуть молнию) и поставить бедра в холодильник на несколько дней перед приготовлением.
    • Для приготовления заранее в тот же день : Процесс sous vide можно сделать заранее (или просто оставить запечатанные пакеты в воде на дополнительные 30-60 минут). Глазируйте и обжаривайте приготовленные бедра непосредственно перед подачей на стол.
    • Для приготовьте его за пару дней до , су-вид индейки, охладите ее в течение 10-15 минут в большой миске с ледяной водой, затем поместите пакет с индейкой в ​​холодильник.Чтобы разогреть индейку (повторно нагреть ее), поместите ее на водяную баню при температуре 140F/60C на время от 45 минут до часа. Затем обсушите и обжарьте, если хотите.
Пищевая ценность не включает гарниры или необязательный рассол, который очень незначительно увеличивает уровень натрия (на самом деле поглощается лишь небольшое его количество).

Пищевая ценность

Бедра индейки Sous Vide

Количество на порцию

Калорий 430 Калории от жира 198

% Дневная стоимость*

FAT 22G 34% 34%

Насыщенные жиры 7G 44%

Choleaterol 141MG 47%

47%

натрия 1272 мг 55%

Калий 608 мг 17%

углеводов 12G 4%

волокна 1G 4%

сахар 9 г 10%

белок 43г 86%

Витамин A 18-40 0%

4 мг 5%

5%

Кальций 9000 мг 4% 9000 мг 4% 9000 мг 4%

Iron 4 мг 22%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Мы хотели бы, чтобы вы оценили его выше в разделе «Оцените этот рецепт» или в разделе комментариев ниже. Спасибо!

Бедра индейки, запеченные в духовке Рецепт-Timea’s Kitchen

Делиться заботой!

Сегодня я хочу представить вам вкусный рецепт запеченных в духовке бедер индейки, которые будут подаваться с картофельным пюре. Это простой рецепт, легкий в приготовлении, но очень вкусный.

Также рекомендую попробовать рецепты из мяса индейки, потому что они очень вкусные и полезные.

Итак, начнем с маринада

Из этого рецепта я взяла кусок бедра индейки побольше, около 900 г, хватит на четверых.Если бедро индейки меньше, можно положить две штуки.

Я выбрал бедро индейки без кожи, но с костью для лучшего вкуса.

Как видите, я приправила их чайной ложкой морской соли и одной чайной ложкой свежемолотого перца.

Также я добавляю столовую ложку майорана, одну столовую ложку тимьяна, одну столовую ложку овощной смеси и чайную ложку чесночного порошка.

Сверху наливаю 150 мл подсолнечного масла и одну чашку пива, в результате чего получается маринад, в котором я оставила мясо примерно на час.

Как приготовить запеченные в духовке бедра индейки?

Очень просто! Возьмите противень подходящего размера, а я выбрал противень из термостойкого стекла. Выложите в нее бедра индейки вместе с маринадом.

Я добавляю одно яблоко и одну грушу для большего аромата, разрезав пополам.

Все, что нам нужно сделать, это накрыть алюминиевой фольгой и поместить в предварительно разогретую до 200 градусов Цельсия духовку на один час.

Снимите алюминиевую фольгу и оставьте примерно на 15 минут, пока она не станет медной.

Время от времени сбрызгиваем мясо соком из подноса.

Как подать блюдо?

Мне нравится подавать эти вкусные запеченные в духовке бедра индейки с картофельным пюре и вкусным салатом из огурцов рядом с ними.

Но кто хочет, может подать с рисом или полентой.

Желаю вам приятного аппетита по этому особому рецепту.

Советы

Не забудьте подать вкусные печеные яблоки и груши из формы для запекания с бедрами индейки.Их вкус вас порадует.

Если вам понравился этот рецепт запеченных бедрышек индейки в духовке, в нашем блоге вы найдете множество рецептов индейки, таких как:

Вы можете следить за нами на наших страницах Facebook , Twitter , Instagram или Pinterest , чтобы быть в курсе наших новых рецептов.

Рецепт запеченных бедер индейки в духовке

Тимея

Сегодня хочу представить вам вкуснейший рецепт запеченных в духовке бедрышек индейки, которые будут подаваться к картофельному пюре.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Время отдыха 1 час

Общее время 2 часа 25 минут

Ужин, обед, основное блюдо

Международная кухня

Порции на 4 человека

Калорийность 762 ккал

  • 900 г Турция бедро
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1 чайная ложка земного перца
  • 1 столовая ложка TBSP Marjoram
  • 1 ст.
  • 1 шт. груша
  • Приправить бедро индейки морской солью и свежемолотым перцем, добавить майоран, тимьян, овощную смесь и чесночный порошок.Сверху налейте подсолнечное масло и одну чашку пива, в результате чего получится маринад, в котором я оставила мясо примерно на час.

  • Возьмите противень для духовки; Я выбрала лоток из термостойкого стекла и положила в него бедро индейки вместе с маринадом. Добавьте яблоко и грушу, разрезанные пополам.

  • Накройте алюминиевой фольгой и поместите в предварительно разогретую до 200 градусов Цельсия духовку на один час.

  • Снимите алюминиевую фольгу и оставьте примерно на 15 минут, пока она не станет медной.Время от времени сбрызгивайте мясо соком из противня.

  • Подавать с картофельным пюре и салатом из огурцов.

Не забудьте подать вкусные печеные яблоки и груши из формы для запекания с бедрами индейки.

калорий: 762KCALCARBOHDDYDRATES: 16GPROTEIN: 43GFAT: 57GSATURATION FAT: 10GPOLYUNSATURATURED FAT: 7GMONOUNSATURATURED TIT: 37гхолестерин: 140 МГСОДИИ: 1570 МГПОТАЗИЯ: 689MGFIBER: 3GSUGAR: 9ГВИТАМИН A: 350ювитамина C: 7MGCalcium: 47MGIRON: 4MG

Ключевое слово жареные бедра индейки, рецепт жареных бедер индейки, жареные бедра индейки

Эпические и хрустящие жареные на воздухе бедра индейки (с видео)

Для приготовления этих невероятно сочных бедрышек индейки, обжаренных на воздухе, я использовал Ninja Foodi, и подойдет любая фритюрница. Бедра индейки обжариваются на воздухе для получения сочного мяса внутри и невероятно хрустящей кожицы снаружи. Быстрая конвекция естественным образом поливает мясо, что обычно делается путем добавления масла к ингредиентам, таким как стейк, когда он готовится на сковороде. Этот метод создает ощущение: «Какое блаженство этот ресторан приготовил стейк, который я никогда не смог приготовить дома». Если вы попробуете свои силы в этом, что я рекомендую для самоутверждения шеф-повара, вы также можете добавить свежий розмарин в масло, которым вы поливаете, и придать стейку всевозможный вкус.Вкус и текстура нереальны, а также настолько реальны, что вы понимаете, почему вам нравится жить. Вместо того, чтобы делать всю работу по обжариванию, вы можете просто жарить на воздухе.

Я всегда был большим поклонником индейки, и в детстве я ел ее только на День Благодарения, сухую от многочасового простоя или нарезанную и водянистую из упаковки для бутербродов. Даже в этих менее чем эпических состояниях я с удовольствием поглощал его. Я чувствую это чувство покоя после еды, которое на самом деле от триптофана. Мы погуглили это много дней назад на День Благодарения после того, как почувствовали сонливость за столом и хотели знать, почему.Наука потрясающая.

Теперь, когда я использую индейку для приготовления тако, гамбургеров, фрикаделек и этих бедрышек индейки, это еженедельное лакомство, и я всегда ищу новые способы ее использования. Дайте мне знать в комментариях, в каких блюдах вы используете индейку. Индейка невероятно универсальна, и, как и баранина, мое любимое красное мясо, странно мало используется в штатах. Если вы находитесь в этом посте, вы, вероятно, уже знаете, насколько эпична индейка или это День Благодарения. Добро пожаловать, друзья-фанаты индейки или скоро ими станут.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, пожалуйста, прочитайте мой полный отказ от ответственности здесь.Без каких-либо дополнительных затрат для вас я могу получить комиссию, если вы купите что-то из связанного товара. Спасибо за поддержку Blissful Eating!

Инструменты, необходимые для жареных на воздухе бедер индейки

Ninja Foodi или любая фритюрница — для этого рецепта подойдет любая фритюрница, просто убедитесь, что бедра индейки имеют достаточно места, чтобы не соприкасаться друг с другом, чтобы вся кожа стала очень хрустящей.

Это лучший кухонный прибор, который у меня когда-либо был. Мы используем его каждый день и готовим такую ​​замечательную еду, по сравнению с которой еда вне дома становится разочаровывающей.Он продавался в Costco, и один из тех моментов, почему бы и нет, настиг меня после того, как друг в течение часа бредил своим Foodi. Мой друг не рейвер, поэтому я серьезно отнесся к их мудрости о том, как из них получаются невероятные ребрышки, которые тают во рту в два раза быстрее. Мы сделали это со свиными ребрышками и ммммм. Я пропустил дым коптильни, поэтому в следующий раз, когда мы попробуем, нам придется увеличить количество жидкого дыма.

Ninja Foodi заключается в том, что он был разработан, чтобы быть широким и вмещать такие предметы, как целые бедра индейки.Вы можете приготовить что-то под давлением, а затем поджарить, запечь или поджарить на воздухе с помощью множества функций этой волшебной машины. Вы можете сделать целую стойку ребрышек, которые будут лучшими из тех, что вы когда-либо пробовали. Как техасец, эти слова не используются легкомысленно.

Термометр для мяса

Чтобы знать, что ваши бедра индейки готовы, и вообще для эпического мясного времени, приобретите термометр для мяса. Мы также используем этот термометр для приготовления конфет и для проверки температуры воды для кофе и чая.

Флакон с масляным спреем

Маленькая инвестиция, которая затем спасает блаженство. Бутылки с распылителем для масла стоят вдвое дороже, чем просто покупка масла, поэтому купите эту бутылку с распылителем, наполните ее маслом и сэкономьте навсегда.

Силиконовые щипцы:

Используйте их, чтобы перевернуть мясо. Лучше всего использовать силикон, чтобы не поцарапать фритюрницу.

Как приготовить жареные на воздухе бедра индейки в Ninja Foodi

Для обжаривания бедрышек индейки с хрустящей корочкой мы используем функцию воздушной хрустящей корочки, которая создает быструю конвекцию.Жар в Foodi делает кожу хрустящей, а жир сам натирает бедра, и они становятся очень сочными практически без каких-либо усилий. Просто сбрызните бедра маслом, посолите их, приправьте травами и уходите. Вы также можете танцевать, если чувствуете это. Функция обжаривания на любой аэрофритюрнице будет работать одинаково.

Эти бедра представляют собой сочную смесь достаточного количества влаги внутри и необходимого количества хрустящей корочки снаружи, благодаря чему вы даже можете получить хруст во время еды.

Поскольку размеры бедер индейки могут различаться, проверьте внутреннюю температуру бедер индейки, чтобы убедиться, что они прожарены. Внутренняя температура должна быть 165 градусов для полностью приготовленной индейки. Наши готовятся за 25 минут, и чем больше индейки вы добавите во фритюрницу, тем дольше их нужно будет готовить. Добавьте дополнительные 2-5 минут на каждое бедро индейки.

Приправа для бедер индейки

Как и курица, индейка хорошо сочетается с итальянскими травами, паприкой, розмарином, тимьяном, солью из сельдерея и даже с небольшим количеством горчичного порошка.Не стесняйтесь менять специи, чтобы получить желаемый вкус. Я поступил просто с этими бедрами и посыпал итальянской приправой для самого быстрого и простого варианта рецепта. Свежая зелень также будет невероятно вкусной. Попробуйте веточку свежего розмарина, чтобы получить действительно восхитительный травяной аромат.

Вдохновлен кулинарной книгой Джастина Уорнера Ninja Foodi. Он помог разработать Ninja Foodi, так что эта книга походит на чтение начала путешествия Foodi.

Ищете другие рецепты аэрофритюрницы?

Фритюрница Buffalo Wings — не стесняйтесь заменять топленое масло маслом, если оно не содержит молока

Аэрогриль для барбекю с куриными бедрами

Жареные куриные наггетсы

Свежая зеленая фасоль, обжаренная на воздухе – прекрасно сочетается с любым белком

Эпические жареные бедра индейки

Ингредиенты

2 бедра индейки

1/4 чайной ложки итальянской приправы или тимьяна на каждое бедро

1 чайная ложка морской соли

1 столовая ложка масла авокадо распылить или втереть

 

Оборудование:

Ninja Foodi или любая фритюрница

Термометр для мяса

Флакон с распылителем масла — Крошечная инвестиция, которая затем спасет блаженство. Бутылки с распылителем, уже наполненные маслом, стоят в два раза дороже, чем просто покупка масла.

Силиконовые щипцы: Используйте их, чтобы перевернуть мясо. Лучше всего использовать силикон, чтобы не поцарапать фритюрницу.

Инструкции

  1. Сбрызните корзину маслом авокадо, затем разогрейте фритюрницу до 390°С в течение пяти минут. При использовании Foodi вставьте черную корзину перед предварительным разогревом.
  2. Обильно посыпьте бедра солью и натрите выбранными специями.
  3. Распылите или натрите кожу на бедрах маслом, вы нанесете спрей на другую сторону на следующем этапе.
  4. После предварительного нагрева опустить бедра кожей вниз. Оставьте как можно больше места между бедрами индейки, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и не складывать их друг на друга. При необходимости обжаривайте бедра партиями.
  5. С удовольствием распылите масло на верхнюю часть бедер.
  6. Потанцуй немного.
  7. Снимите крышку Crisping и установите температуру 390 в режиме Air Crisp на 25–30 минут или до тех пор, пока кожа не станет хрустящей и золотистой, а термометр не будет показывать 165 градусов в самой толстой части бедра. В зависимости от размера ваших бедер время может варьироваться.
  8. Дайте постоять 3 минуты перед употреблением. Это уровни вкуса лизать пальцы, так что не стесняйтесь слизывать.
Вы сделали этот рецепт?

 

 

Наслаждайтесь жареными на воздухе бедрами индейки с любыми овощами на гарнир. Некоторые из наших фаворитов — свежая зеленая фасоль или даже классический салат.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Бедра индейки — Как обсудить

Бедра индейки

Какие существуют способы приготовления бедра индейки?

  • Разогрейте духовку до 400 градусов.
  • На дно сковороды налейте немного масла.
  • Выложите нарезанный лук слоем на дно сковороды.
  • Приправить бедра индейки с обеих сторон солью, перцем и приправой для птицы (приправа для птицы сильнодействующая, поэтому используйте ее по чуть-чуть).

Как долго я медленно готовлю ножки индейки?

Бедра индейки вымыть и стряхнуть лишнюю влагу. Посыпьте каждую ножку индейки примерно 1/2 чайной ложкой приправы для птицы, солью и черным перцем по вкусу. Поместите завернутые бедра индейки в медленноварку без жидкости или других ингредиентов. Доведите мультиварку до кипения и варите, пока мясо не станет очень мягким, 7-8 часов.

Сколько времени жарить два бедра индейки?

Снимите кожу с индейки и смажьте размягченным сливочным маслом, затем аккуратно смажьте ровным слоем.Поместите бедра в форму для запекания. Запекайте бедра индейки в течение 50-60 минут или пока термометр не покажет, что индейка готовится при температуре 170 градусов.

Как приготовить бедра индейки в мультиварке?

Указания по применению Поместите все ингредиенты, кроме соуса, в мультиварку объемом 3 1/2 литра или больше за 8–12 часов до приготовления. Накрыть и поставить в холодильник. Готовьте при высокой температуре от 4 до 5 часов или при низкой температуре от 8 до 10 часов, пока индейка не станет мягкой. Положите ножки индейки на разделочную доску и слегка накройте алюминиевой фольгой. Соус: Установите медленноварку на сильный огонь и накройте крышкой.

Сколько времени варить только бедра индейки?

Положите ножки индейки на гриль кожей вниз. Поместите противень в центр духовки и выпекайте 30 минут. Переверните бедра и продолжайте готовить, пока центр не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, измеренному термометром для мяса, вставленным в самую толстую часть бедер.

Что лучше всего делать с бедрами индейки?

Жареные ножки индейки также являются отличным способом добавления этого темного мяса к другим блюдам, таким как рагу и салаты.Мясо нежное, жевательное и ароматное, оно не высыхает так быстро, как белое мясо.

Можно ли разогреть бедра индейки в духовке?

Чтобы разогреть оставшиеся бедра индейки, положите их в форму для запекания и добавьте примерно 1/4 стакана бульона. Нагрейте в духовке при 350 F в течение примерно 30–40 минут или пока внутренняя температура не станет горячей и не достигнет 165 F. Можно ли приготовить соус с кулинарными соками?

Что можно использовать вместо куриных бедрышек?

Тонированные бедра индейки также являются отличной альтернативой куриным бедрам.Жареные ножки индейки также являются отличным способом добавить это темное мясо к другим рецептам, таким как рагу и салаты.

Сколько варить фаршированные бедра индейки?

Поместите начинку в форму для запекания. Сверху положите ножки индейки. Вылейте растопленное сливочное масло на бедра. Посыпать ножки солью и перцем. Выпекать при 350 градусах 1 час 20-30 минут.

Как запечь бедра индейки?

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Положите ножки индейки в жаропрочную посуду кожей вверх.Накройте форму для запекания. Если форма для запекания не имеет крышки, сформируйте кусок прочной алюминиевой фольги свободным навесом над формой для запекания.

Как приготовить индейку в духовке?

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Промойте индейку и удалите потроха. Соль и перец по вкусу. Посыпьте дно мешка размером с индейку мукой. Положите индейку, сельдерей и лук в пакет. Закройте пакет и сделайте несколько проколов вилкой.

Какие пять способов приготовления существуют?

Способ приготовления Типы Сухой жар Приготовление Сухое приготовление происходит без влаги, бульона или воды.Приготовление с влажным жаром Как следует из названия, приготовление с влажным жаром зависит от наличия жидкости или пара для приготовления.

Какие существуют стили приготовления пищи?

Существует множество способов приготовления пищи, большинство из которых известны с древних времен. Это включает запекание, обжаривание, обжаривание во фритюре, обжаривание, обжаривание, копчение, варку, приготовление на пару и тушение. Последней новинкой стала микроволновка.

Какие существуют способы приготовления пищи?

Существует три метода приготовления: приготовление на сухом огне, приготовление на влажном жаре и комбинированное приготовление. Каждый из этих методов использует тепло для воздействия на пищу по-разному.

Какие есть хорошие методы приготовления пищи?

В дополнение к широким основным категориям приготовления, перечисленным выше, есть много более продвинутых методов, которые вы можете изучить, чтобы улучшить свои кулинарные навыки, такие как подрумянивание, нарезка, оттаивание, смешивание, подливка, бланширование, сортировка, тушение, снятие сливок и многое другое. ..

Как долго жарить два бедра индейки на гриле

Сильный жар создает красивую хрустящую корочку.Поместите бедра индейки на решетку вдали от огня, но близко к источнику тепла. Если вы жарите несколько бедрышек и не можете снять их все с огня, снова включите настройку примерно через 15 минут. Проверьте внутреннюю температуру индейки через 30 минут.

Как лучше всего приготовить бедро индейки?

Смешайте специи с оливковым маслом до получения пасты и натрите индюшачью ножку. Поместите ножку индейки в вино кожей вниз. Оберните все четыре стороны фольги вокруг бедра и сожмите, чтобы получился куполообразный кусок мяса.Оберните ленту вокруг бедра и плотно затяните ее.

Как лучше всего жарить индейку ■■■■■■?

Сезон внутри и снаружи с итальянскими специями S&P. Положите индейку ■■■■■■ стороной вверх на решетку в большой жаровне. Поместите блюдо на подготовленный гриль. Запекайте в течение 2-3 часов при температуре внутренней поверхности бедер 180°F (85°C).

Как приготовить крылышки индейки на гриле?

Переверните крылья, чтобы зафиксировать кожу на шее. Верните ноги в согнутое положение.Смажьте индейку маслом. Приправить внутри и снаружи итальянскими специями S&P. Положите индейку ■■■■■■ стороной вверх на решетку в большой жаровне. Поместите блюдо на подготовленный гриль.

Какие существуют способы приготовления бедра и ноги индейки

В качестве альтернативы домашней кухне вы можете запечь ножки индейки в духовке. Приготовление ножек индейки в духовке занимает больше времени, чем приготовление на гриле, и обычно занимает около двух часов. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту и очистите или приправьте от четырех до шести ножек индейки по вкусу.

При какой температуре вы готовите индюшачьи ножки?

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Держите ноги индейки вертикально (как будто индейка стоит прямо). Выпекайте без крышки в течение 1,5–2 часов, пока бедра не станут золотисто-коричневыми, а внутренняя температура не будет измерена термометром для мяса 82 °C.

Какие существуют способы приготовления жаркого из бедра индейки

Один из наиболее распространенных способов приготовления ножки индейки – запечь ее в духовке.При обжаривании бедер индейки кусочки часто приправляют, а затем покрывают маслом или топленым маслом, чтобы кожа стала хрустящей. Точное время приготовления может зависеть от размера ваших бедер, но обычно на приготовление мяса уходит около часа.

Как долго вы готовите бедра индейки без костей в духовке?

Поместите бедра в духовку при 350 F. Вы хотите запечь бедра, пока они не достигнут температуры 160-165 F. Обычно это занимает 2545 минут, в зависимости от размера. 🙂 Индейка готовится довольно быстро, поэтому кожа может быть не такой хрустящей, как хотелось бы.

Как долго вы жарите бедра индейки на гриле?

Гриль 15 минут. Переверните индейку и закройте крышку гриля. Готовьте на гриле 18 минут или пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть бедра (не в кость), не покажет 170 градусов.

Какой лучший рецепт жареной индейки?

Натрите кожу мягким маслом, солью и перцем. Накройте индейку алюминиевым брезентом. Поместите индейку в духовку и налейте 2 стакана бульона из индейки на дно гриля.Каждые 30 минут сбрызгивайте соком дно кастрюли.

Какие существуют способы приготовления?

Виды кулинарии. Основными способами приготовления являются варка, запекание, тушение, запекание, запекание, запекание, тушение, тушение и фрикасе. Варка – это варка в кипящей воде. Твердые продукты, приготовленные таким образом, называются приготовленными, хотя этот термин буквально неверен.

Какой самый здоровый способ приготовления пищи?

Методы приготовления с использованием влажного тепла, такие как варка и приготовление на пару, являются самыми полезными для здоровья методами приготовления, поскольку они выполняются при более низких температурах.И если вы следите за своим весом, эти стили отлично подходят для экономии калорий, так как они часто не требуют масла или сливочного масла.

Сколько существует способов приготовления пищи?

Различные способы приготовления в ресторане или дома. Варить, тушить, готовить на пару, тушить, тушить, запекать, варить, фламбе, запекать, запекать, запекать, запекать, запекать.

Какие есть способы приготовления пищи?

Способы приготовления пищи. Это включает в себя применение сухого конвекционного тепла к вашей еде в помещении. Жареное мясо. Обжаривайте продукты с небольшим количеством жира или масла с одной, а затем с другой стороны. проволочная сетка. проволочная сетка. От курения. браконьерство. приготовление пищи на гриле. отбеливание.

Как долго вы готовите бедра индейки в скороварке?

Поместите бедра индейки в 4-литровую скороварку на средний огонь. Налейте достаточное количество воды, чтобы покрыть их. Сбрызните гранулы куриного бульона водой и перемешайте, чтобы они немного растворились. Накройте скороварку крышкой и подайте полное давление. Варить около 5 минут.

Как приготовить индюшачьи ножки в мультиварке?

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ Поместите индейку в медленноварку. Посыпьте смесью лукового супа. Варить на медленном огне 9–10 часов до готовности. Для соуса сок можно загустить мукой или кукурузным крахмалом.

Как приготовить индейку в мультиварке?

Указания по применению Налейте бульон на дно мультиварки. Лук и сельдерей крупно нарезать. Смажьте индейку оливковым маслом.Поместите индейку в медленноварку. Накройте мультиварку крышкой и готовьте на высокой мощности 5-6 часов или пока грудинка не достигнет внутренней температуры 170 градусов.

Как долго вы готовите бедра индейки в мультиварке Pioneer Woman

Накройте крышкой и готовьте в режиме HIGH GRADE в течение 4-4 ½ часов, или пока индейка не станет полностью мягкой и без костей. Положите ножки на тарелку. Когда индейка остынет, снимите кожу и двумя вилками нарежьте мясо и удалите кости.

Сколько времени варить индюшачьи ножки в мультиварке?

Смешайте 4 специи в небольшой миске. Посыпьте специями кожу бедер индейки. Поместите ножки индейки в мультиварку емкостью от 6 литров. На один слой ниже вас, затем пересеките верх в обратном направлении. Варить на слабом огне 8 часов.

Насколько большая кастрюля нужна для приготовления индейки? №

На дно мультиварки положите небольшие кусочки индейки, например, крылышки. Растяните ноги и бедра в следующем слое. Разделите индейку ■■■■■■ и положите сверху. Мультиварка не должна быть заполнена более чем на 2/3, чтобы полностью приготовить индейку.

Как лучше всего приготовить ножки индейки?

Совет по подаче: добавьте ваш любимый соус для барбекю, чтобы приготовить ломтики индейки, или просто добавьте лимонный сок, чтобы приготовить вкусную начинку для тако. Возможности безграничны. Обсушите бедра индейки бумажными полотенцами. Приправьте 2 чайными ложками соли и 1½ чайными ложками перца, покрыв каждую поверхность.

Можно ли приготовить крылышки индейки в мультиварке?

Чтобы безопасно приготовить ломтики индейки в мультиварке, добавьте в кастрюлю 1/2 стакана воды или куриного бульона перед началом процесса приготовления. На дно мультиварки выложите более мелкие кусочки индейки, например, крылышки. Растяните ноги и бедра в следующем слое.

Сколько времени жарить бедра индейки?

Поместите ножки индейки на предварительно разогретый гриль и готовьте в течение 30-35 минут, переворачивая каждые 10 минут или пока внутренняя температура не достигнет 74°C. Смажьте ножки индейки вашим любимым соусом (без глютена) в течение последних 5 минут. Соус для барбекю.

Как долго вы запекаете бедра и ножки индейки?

Инструкции Разогрейте духовку до 375F. Посыпьте ножки индейки солью и перцем. Поставьте в духовку и запекайте 1 час 30 минут или до готовности.

Как долго вы готовите бедра индейки в мультиварке терияки

Вытяните ножки и бедра следующим слоем. Разделите индейку ■■■■■■ и положите сверху.Мультиварка не должна быть заполнена более чем на 2/3, чтобы полностью приготовить индейку. Включите мультиварку хотя бы на первый час приготовления на сильном огне. Индейка, приготовленная на сильном огне, должна нагреться до 170 градусов по Фаренгейту примерно за семь часов.

Как приготовить бедра индейки в мультиварке с овощами

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте ножки индейки и готовьте около 10 минут. Поместите индейку в мультиварку и добавьте остальные ингредиенты. Готовьте в режиме ВЫСОКИЙ в течение 3-4 часов или пока индейка не будет готова. Удалите зубчики чеснока из кастрюли. Немного измельчите и при необходимости верните в мультиварку.

С чем подавать бедра индейки в мультиварке?

Перед приготовлением с бедер снимается шкурка, а мясо запекается перед помещением в мультиварку, что придает индейке приправу снаружи и еще один слой вкуса. Подавайте с пюре или сладким картофелем, печеной свеклой и овощами, такими как брюссельская капуста или брокколи.

Можно ли использовать кости в бедрах индейки в мультиварке?

Любителям нежного и слизистого темного мяса понравятся эти голени индейки, приготовленные в мультиварке. Если бедра индейки недоступны, попросите мясника нарезать всю индейку и вставить бедро. При желании вы можете заменить бедра индейки на куриные бедра того же веса. Он хорошо сочетается с приготовленной на пару зеленой фасолью.

Сколько времени варить бедра индейки в мультиварке с картофелем

1. Сбрызните мультиварку кулинарным спреем и смешайте картофель, лук, морковь, сельдерей, чеснок и бульон на дне. 2. Выложите ножки индейки поверх овощей и посыпьте сезонной солью, тимьяном, петрушкой и перцем. 3. Накройте крышкой и варите 55 1/2 часов или пока сок не станет прозрачным.

Сколько варить индейку с картошкой в ​​мультиварке?

Включите мультиварку на сильный огонь и варите 3 часа, периодически помешивая. Через 3 часа добавьте картофель и приправьте солью, размягчителем мяса, черным перцем и чесночным порошком.

Сколько времени индейка должна отдыхать перед приготовлением?

A: В идеале индейка должна отдохнуть 30-40 минут, чтобы соки перераспределились. (Это также дает вам достаточно времени для приготовления соуса.) Обычно они рекомендуют положить индейку обратно в холодильник в течение 2 часов, поэтому эта задержка достаточно хорошо работает при нарезке и подаче.

Как долго я должен жарить 20-фунтовую индейку?

Если ваша индейка весит 18-20 фунтов, готовьте ее при: 425°F в течение 3-5 часов 400°F в течение 3-4 часов 350°F в течение 4-4 часов 325°F в течение 4-4 часов. 5 часов.

Сколько времени жарить два бедра индейки в мультиварке

Хрустящие бедра индейки, приготовленные на медленном огне — Сочные, хрустящие, нежные и легкие в будний день! Он также включает в себя 10 различных вкусовых идей.

Как долго вы готовите бедро индейки?

Нарежьте каждый кусочек сливочного масла на более мелкие кубики и положите их в нескольких местах на кожу бедра индейки. Поместите бедра индейки поверх лука, кожей вверх. Готовьте в течение 50 минут и 1 часа, пока они не достигнут внутренней температуры 165 градусов.

Сколько времени готовить индейку кожей вверх в мультиварке?

Сверху положите кожу индейки и готовьте на медленном огне в течение 7 часов. Если у вас хрустящая корочка, вы можете запекать на расстоянии 15 см от огня в течение 12 минут или готовить последний час с приоткрытой крышкой, чтобы выпустить пар. Вам нужно больше индейки?

Как лучше всего приготовить индейку?

Натереть индейку маслом и приправить с обеих сторон солью и перцем. Поместите кожурой вверх в плоскую форму для запекания с решеткой.Выпекайте в течение часа, затем выньте из духовки, переверните форму и запекайте еще час. Достаньте из духовки, переверните лист вверх дном и верните в духовку на час.

Как лучше всего приготовить бедра индейки?

Мойте рабочие поверхности (включая разделочные доски), посуду и руки после работы с сырым мясом или птицей. Хорошая кулинария. Держите еду в тепле. Немедленно охладите или выбросьте остатки пищи. ГРИЛЬ ИЛИ ГРИЛЬ: Готовьте на гриле или жарьте в течение 30-35 минут, время от времени переворачивая, пока внутренняя температура не достигнет 180°F.ХЛЕБ: Приправить по вкусу.

Когда поливать бедра индейки соусом барбекю?

Смажьте ножки индейки вашим любимым (безглютеновым) соусом для барбекю в течение последних 5 минут. Поместите бедра в сервировочное блюдо, накройте алюминиевой фольгой и дайте отдохнуть в течение пяти минут перед подачей на стол.

Как долго жарить два бедра индейки во фритюрнице

Замороженные бедра индейки или курицы можно запекать во фритюрнице. Поместите замороженную птицу в корзину для жарки и нагрейте до 390 градусов.Варить еще 10 минут. Слейте воду из фритюрницы в середине времени приготовления. Вылейте жидкость от размороженных бедрышек индейки. Если оставить этот сок в корзине, индейка будет париться, а не запекаться.

Сколько времени нужно, чтобы проветрить хрустящие бедра индейки?

Потанцуй немного. Опустите крышку и установите 390 на Air Crisp на 25 минут, или пока кожа не станет хрустящей и золотистой, а термометр в самой толстой части бедра не будет показывать 165 градусов. Дайте постоять 3 минуты, прежде чем пить.

Какой должна быть внутренняя температура индейки во фритюрнице?

Индейку, как и курицу, следует готовить до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов.На дне корзины для жарки может быть много жира. Будьте осторожны, чтобы не распылить и не обжечь руки.

Сколько времени варить бедра индейки в мультиварке?

Растопите сливочное масло в мультиварке или электрической скороварке в режиме медленного приготовления. (Средний нагрев в ПК на печке). Как только масло растает, положите 2 ножки индейки на сковороду кожей вниз и готовьте около 3 минут, пока кожа не станет золотисто-коричневой.

Как долго вы готовите Instant Pot в скороварке?

Готовьте под давлением и высоким давлением в мультиварке или электрической скороварке в течение 30 минут (или на ПК на плите в течение 25 минут).Дайте давлению расслабиться естественным путем еще примерно на 20 минут. (Если вы спешите, вы можете быстро сбросить остаточное давление через 15 минут).

Можно ли приготовить индейку без костей ■■■■■■ в мультиварке?

Индейка быстрого приготовления? Абсолют! Они приготовили небольшую жареную индейку ■■■■■■, намазанную маслом, чесноком, тимьяном, розмарином и шалфеем. Все классические вкусы индейки, которые вы знаете и любите. А в качестве бонуса вы даже получите сок из запеканки из индейки.

Как долго жарить два бедра индейки в микроволновке

Индейка в микроволновке. Не рекомендуется использовать микроволновую печь для приготовления больших кусков индейки (половина ■■■■■■, целое бедро, ножки, бедра или целые крылья). Для приготовления в микроволновой печи используйте только небольшие кусочки индейки, такие как ■■■■■■ филе, бедра, центральные части крыльев и кончики крыльев без костей.

Как долго вы готовите бедра индейки в духовке?

Поместите бедра индейки поверх лука кожей вверх. Готовьте в течение 50 минут и 1 часа, пока они не достигнут внутренней температуры 165 градусов. Выньте их из духовки и дайте им отдохнуть в алюминиевой палатке в течение 10 минут.

Сколько времени вы готовите курицу в микроволновке?

Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на высокую мощность на 5 минут. Уменьшите мощность до 50 процентов и готовьте еще 5 минут.

Сколько варить бедра индейки в духовке?

Обычно это занимает от 25 до 45 минут, в зависимости от размера. 🙂 Индейка готовится довольно быстро, поэтому кожа может быть не такой хрустящей, как хотелось бы. Затем жарьте в течение 35 минут и регулярно проверяйте.

Как приготовить бедра индейки терияки в мультиварке

Поместите курицу в форму для запекания объемом 4–5 литров. Мультиварка. В небольшой миске смешайте сахар, соевый соус, уксус, чеснок, имбирь и перец и залейте курицу. Накройте крышкой и тушите 45 часов или пока курица не будет готова. Положите курицу в сервировочное блюдо и прогрейте. Перелейте сок в небольшую кастрюлю, чтобы удалить жир. Доведите сок до кипения.

Сколько времени варить индюшачьи ножки в мультиварке?

Переверните ножки и жарьте с другой стороны до золотисто-коричневого цвета, около 3-5 минут.Снять с огня. Поместите золотую индейку в мультиварку и добавьте остальные ингредиенты. Приправьте 1 чайной ложкой соли и оставшейся 1 чайной ложкой перца.

Как приготовить индейку ■■■■■■ в мультиварке?

Положите картофель, морковь и лук на дно мультиварки. Положите индейку ■■■■■■ поверх овощей мясной стороной вниз. Залить бульоном индейку и овощи, приправить солью и перцем. Накройте мультиварку крышкой и варите 68 часов или до готовности индейки.

Сколько белка в бедрах индейки с жимолостью?

Содержит 19 г белка на порцию, так что ваши индейские ножки будут разнообразными и вкусными. Попробуйте их тушеные или запеченные для сытной и утешительной еды. Жимолостные белые индейки тщательно выращиваются независимыми семейными фермерами без добавления антибиотиков, гормонов или стероидов для ускорения роста.

Сколько белка содержится в бедрах индейки Shady Brook?

С 19 г белка на порцию ваши голени из индейки универсальны и вкусны.Попробуйте их тушеные или запеченные для сытной и утешительной еды. Индейки Shady Brook Farms заботливо выращиваются независимыми семейными фермерами без добавления антибиотиков, гормонов или стероидов для стимуляции роста.

Есть ли антибиотики в свежих бедрах индейки Perdue?

Никогда не используйте антибиотики, свежие бедра индейки с костями упаковываются по две на лотке. * Федеральные правила запрещают использование гормонов или стероидов в птицеводстве. † Представленное творение может быть приблизительным, но не окончательным.

При какой температуре вы запекаете индюшачьи бедра?

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. На дно пакета положите ломтики лука, сельдерея и моркови. Обильно посыпьте ножки индейки солью с приправами и натрите ею кожу (см. инструкцию по приготовлению). Готовьте, пока термометр, вставленный в мясо бедра, не будет показывать 165 ° F (74 ° C) в течение примерно 1 часа.

Как разогреть копченые ножки индейки?

Поместите ножки индейки в бульон. Плотно накройте форму алюминиевой фольгой и поставьте в предварительно разогретую духовку.Дайте палочкам медленно прогреться в течение полутора часов. Проверьте свои палочки для еды термометром для мяса, внутренняя температура должна быть не менее 145 градусов по Фаренгейту.

Какой рассол лучше всего подходит для индюшачьих ножек?

Инструкции 1. Смешайте 3 стакана воды, соль, мед, перец, луковый порошок, чесночный порошок, черный перец, кайенский перец и душистый перец в большой кастрюле. 2. Поместите ножки индейки в закрывающиеся пластиковые пакеты емкостью 1 галлон (2 фута в пакете) и равномерно распределите рассол между каждым пакетом.

Бедро индейки, запеченное в духовке — НЕ ГОЛОДИТЕ!


Ингредиенты

✔ бедро индейки с костью – 1,3 кг
✔ соль – ½ ст.
✔ перец молотый – ½ ч. л.
✔ паприка – 1 ч. л.
✔ перец душистый – 3 горошины
✔ перец черный – 7 горошин
✔ чеснок – 1 головка
✔ лавровый лист – 2 листа

🕜 2 часа
👥 6 порций
Питание*: 14/7/9
Калории*: 162 ккал

*за 100 грамм готового продукта

Направления

  1. Бедро индейки вымойте и вытрите насухо.
  2. Сделайте надрезы и приправьте индейку.
  3. Нафаршировать мясо чесноком.
  4. Бросьте бедро индейки, перец и лавровый лист в мешок для запекания.
  5. Запекать в духовке 1,5-2 часа.
  6. Насладитесь сочным бедрышком индейки.

Полный рецепт

Сегодня мы поговорим о том, как приготовить бедро индейки в духовке, чтобы оно получилось невероятно сочным и вкусным. В то же время меня порадовала простота этого рецепта. На приготовление всех рецептов, не считая жаркого, уходит не более 10 минут моего собственного времени.Кстати, этот рецепт чем-то напоминает свиную рульку, но вареное мясо получается более диетическим.

Сначала давайте определим индейку. Можно взять филе бедра индейки, можно использовать мясо на кости. Особой роли при приготовлении по этому рецепту она играть не будет. Единственное, что приготовлено, так это то, что филе легче резать, а с целым бедром придется немного потрудиться. Мясо хорошо промывают под водой и обтирают бумажными полотенцами. По всей поверхности волокон и кожицы делаем небольшие, но достаточно глубокие надрезы.

Теперь берем все рассыпавшиеся специи и посыпаем бедро. Тщательно промажьте весь кусок мяса, чтобы специи распределились равномерно.

Далее чистим чеснок и втыкаем зубчики в ранее сделанные надрезы.

На этом этапе укладываем индейку в форму для запекания и бросаем в нее перец горошком и лавровый лист. Если под рукой нет пакета для запекания, запеките мясо в фольге.

Выкладываем бедро индейки на противень и ставим в духовку на 1.5-2 часа, при 180 градусах.

В результате получаем мягкое, ароматное мясо, от которого невозможно оторваться. Чаще всего мы едим его с гарниром или используем для бутербродов.

Приятного аппетита! Не голодай 😋

Кулинарная нарезка из индейки | Канадская Турция

Время приготовления может варьироваться в зависимости от: температуры мяса, поступающего в духовку, точности термостата духовки, количества открываний дверцы духовки во время приготовления.

Кулинарная нарезка индейки на кости

Готовьте грудки, бедра, голени и крылышки с костями до тех пор, пока цифровой термометр для мяса, вставленный в мясо вдали от костей, не зарегистрирует 165°F (74°C).

Приготовление нарезки из индейки без костей, фарша из индейки, колбасы из индейки и хот-догов из индейки

Приготовление бескостных отрубов до конечной внутренней температуры 165°F (74°C) с использованием цифрового термометра для мяса, вставленного глубоко в мясо.

Расчет порций следующим образом:

Грудка индейки без костей: ¼ фунта (125 г) на человека/порцию

Бедра индейки, голени и крылышки: ½ фунта (250 г) на человека/порцию

Фарш из индейки: ¼ фунта (125 г) на человека/порцию  

Нарезка индейки для барбекю

Используйте эту удобную таблицу, чтобы определить, следует ли использовать непрямой, прямой или гриль-жар для различных разделок индейки. В правой колонке указано приблизительное время приготовления, но это только ориентир, так как все барбекю готовятся с разной скоростью, и у каждого есть горячие и холодные точки. Готовность лучше всего проверять, вставив цифровой термометр, и готовить, пока температура не достигнет 165 °F (74 °C) для нарезки индейки, фарша из индейки, сосисок и хот-догов:

 

 

ПРЯМОЙ НАГРЕВ ОБЫЧНЫЙ ОБЕРТЫВАНИЕ ФОЛЬГОЙ ДЛЯ ПРЯМОГО НАГРЕВАНИЯ НЕПРЯМОЙ НАГРЕВ ВЕРТЕЛ *ПРИБЛИЗИТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ОБВАЛЕННАЯ СЫРЬЯ ИНДЕЙКА
Грудные котлеты, стейки, ломтики, вырезка, филе
2–9 унций (55–255 г) шт.
2 – 10 мин. /сторона
Фаршированные бургеры из индейки
Котлеты по 3 ½ унции (100 г)
4 – 6 мин. /сторона
Жаркое из индейки без костей, в сетке
2½ – 6 фунтов (1 – 2 ½ кг)
1¾ – 2½ часа.
СЫРАЯ ИНДЕЙКА НА КОСТИ (с кожей)
Барабанные палочки
¾–1½ фунта (340–680 г) шт.
1½ – 1¾ часа.
Крылья
¾–1¼ фунта (340–565 г) шт.
1¼ – 1½ часа.
Бедра
½–1½ фунта (225–680 г) шт.
(см.) (серый) (серый) 1½ – 1¾ часа.
Целая грудка
4–7 фунтов (1.75 – 3 кг)
1½ – 2½ часа.
Половина груди
2–5 фунтов (900 г–2,25 кг)
1¾ – 2 часа.
ПРОДУКТЫ ИЗ ТУРЦИИ
Хот-доги
1,6–2,6 унции (45–75 г) шт.
4 – 6 мин.
Колбаски
Размеры различаются – готовьте до конечной температуры 165°F (74°C).
Следуйте инструкциям на упаковке.
  • Можно жарить на гриле методом непрямого нагрева, если он готовится путем маринования в течение ночи
  • Грудка на кости, рулет и перевязка для приготовления на гриле
  • Нарезка без костей займет больше времени
* Время сильно зависит от используемого метода, толщины мяса, температуры барбекю и погодных условий.По возможности полагайтесь на цифровой термометр для мяса, чтобы определить готовность. Для целой птицы термометр, помещенный в самую толстую часть грудки, должен показывать 170°F (77°C) в груди или 180°F (82°C) во внутренней части бедра и не должен касаться костей. Для нарезки индейки, фарша из индейки, сосисок и хот-догов термометр должен показывать 165°F (74°C).

Во время приготовления нарезки из индейки гриль следует держать максимально закрытым. Никогда не используйте повторно инструменты, тарелки или тарелки, которые касались сырой индейки.Используйте температуры, указанные выше, чтобы определить, когда куски индейки безопасно готовятся на гриле.

Загляните в наш раздел «Приготовление на гриле», чтобы найти вкусные идеи рецептов.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.