Джем из угорки: Рецепт джема из слив — 11 пошаговых фото в рецепте

Джем из сливы без косточек на зиму

Пожалуй, один из лучших утренних тостов — подсушенный до хруста ломоть белого хлеба, покрытый тающим сливочным маслом и контрастными “островками” желированных слив. Прибавим чашку любимого кофе, уверена, после такого завтрака день обязан сложиться!

Какие бы ни попались сливы: ароматные или нейтральные по запаху, изменится время варки (дольше-быстрее пройдет выпаривание), но не конечный результат — сливовый джем на зиму в любом случае сохранит насыщенность, глубокий цвет, зыбкий сироп и узнаваемую кислинку.

О технологии

Что представляет собой простейший рецепт джема из сливы без косточек на зиму?  Мякоть венгерки, ренклода или другого сорта слив измельчают, сразу пересыпают сахарным песком, вливают воду и ставят на огонь. Но в этом случае сахар быстро тает, темнеет, карамелизируется (зачастую подгорает!) и снижает вкусовые качества джема.

Поэтому, ради наилучшего результата, усложняем технологию – не даем сахару превратиться в коричневую карамель раньше положенного.

Готовим в два этапа: сперва увариваем саму сливовую мякоть, и только затем — вместе с сахаром.

Не считая отсутствия искусственных консервантов, еще один плюс этого джема – в ненужности стерилизации. 

Как использовать

Зимой кисло-сладкий джем из слив удивит свежестью, будто плоды только-только сорваны, протерты и уварены. Сладкая сливовая заготовка пригодится для пропитки бисквитов, начинения рулетов и рогаликов, в качестве завершающего штриха – топпинга к десертам, фруктово-ягодным салатам и мороженому.

Ингредиенты

• сливы венгерка 1000 г
• сахар 350 г
• вода 100 мл

Время готовки: 60 мин. | На выходе: 550 мл | Для варки: кастрюля/эмалированная миска

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Перебираем сливы – прошедшие проверку погружаем в таз с холодной водой, моем.

   Затем слегка просушиваем.

2. Удаляем косточки. На выходе получаем порядка 850 г чистого веса без косточек. Складываем кусочки косточковых в просторную емкость — напомню, большая открытая площадь способствует быстрому выпариванию жидкости, тем самым ускоряет процесс загустения. Вливаем порцию (max 100 мл) воды. Очень сочные сливы можно размять и не вводить воду вовсе.

3. Отправляем таз на верхний огонь, провариваем 15-20 минут и не оставляем без присмотра — деревянной лопаткой периодически перемешиваем, не позволяем кожице прилипнуть и подгореть.

4. Размягченную смесь пюрируем — используем погружной блендер, миксер с насадкой для перетирания ягод, фруктов, овощей или комбайн с насадкой “нож”. В крайнем случае – мясорубку или толкушку для картофеля. Не следует доводить текстуру до однородности, джем должен иметь мелкие вкрапления кусочков.

5. Возвращаем бордовое пюре на плиту, всыпаем сахарный песок. Обычно норма сахара варьируется от 300 до 500 г. Пробуйте и регулируйте по собственному вкусу. Естественной кислоты хватит для консервации, а пектина — для желирования.

6. Доводим пюре до активного кипения, снижаем температуру и увариваем следующие 20-25 минут. Приглядываем за сливовым джемом, убираем с поверхности розовую пену.

   Идеальная консистенция и прекрасный насыщенный цвет — базовые характеристики самодостаточного лакомства (сахар плюс сливы). Но кулинары-экспериментаторы могут последние 20 минут варить с корицей, кардамоном, анисом, бросить ложку какао-порошка и насытить шоколадным вкусом, освежить цитрусовой цедрой или смешать с ореховыми ядрами. За 5 минут до выключения огня можно плеснуть 1-2 ложки ликера “Амаретто”, “Куантро” или др.
   

7. Загустевший, побуревший джем из слив без косточки на зиму готов!

8. Не охлаждая, разливаем по предварительно подготовленным стерильным банкам, укупориваем для хранения в кладовой. Если планируете держать сладость для завтраков поближе, не герметизируйте, завинтите крышку обычным способом и отправьте на полку холодильника.

   Взгляните на фото, капли на доске не растекаются, поблескивают глянцем, словно подмигивают сладкоежкам. А после окончательного охлаждения желеобразный сироп схватится еще крепче.

Подаем домашний джем из слив к чаю, поливаем блины, оладьи, десерты, промазываем коржи тортов и рулетов, добавляем в каши и мюсли капризным малышам — приятного аппетита!

Варенье из сливы угорки с грецкими орехами на зиму

Варенье из сливы угорки уже давно стало классикой приготовления в качестве заготовок на зиму. Из него выпекают пироги, пирожки, подают к оладьям и блинчикам, а так же просто добавляют в чай. Существует множество рецептов приготовления данного лакомства, но сегодня мы предлагаем Вам приготовить очень вкусное и необычное сливовое варенье с грецкими орехами. Особый вкус сочетания орехов и слив станет настоящей изюминкой Вашего стола и обязательно понравится вашей семье, а пошаговый рецепт приготовления варенья с фотографиями поможет Вам с лёгкость справиться с поставленной задачей заготовки этого необыкновенно вкусного зимнего лакомства.

Для этого рецепта лучше использовать твёрдые и упругие сливы, так как они лучше сохранят форму и не разварятся в процессе приготовления варенья.

Обрываем у сливы плодоножки и тщательно моем.

Разламываем сливу на две половинки и вынимаем косточки.

Берём кастрюлю и слоями пересыпаем в ней сливу с сахаром, таким образом, что бы на дне была слива, потом сахар, потом снова слива и сверху снова был слой сахара.

Вот так должны выглядеть сливы пересыпанные сахаром. В таком виде мы оставляем сливы при комнатной температуре на сутки для того, что бы они пустили сок.

Спустя сутки мы видим, что сливы практически полностью погрузились в свой сок.

Ставим сливы на плиту и на медленном огне доводим до кипения. На этом этапе мы можем аккуратно помешать сливы, в последующем это уже нельзя будет делать, так как наши половинку могут распасться и варенье потеряет свой красивый эстетический вид. Варим 1 минуту после закипания сиропа после чего убираем варенье с плиты до полного остывания на 6-8 часов.

Спустя положенное время мы снова ставим кастрюлю на плиту и доводи варенье на медленном огне до кипения. Варим 1 минуту и отставляем на 6-8 часов. В процессе варки может образовываться пенка которую необходимо будет снимать.

Орехи очищаем от скорлупы.

На разогретую сковороду (или на противень в духовом шкафу) выкладываем ядра ореха и слегка их поджариваем.

После поджаривания ядер грецкого ореха с них с лёгкостью будет осыпаться коричневая шкурочка, которую мы по возможности должны очистить с орехов.

Готовим банки и крышки. Для этого мы их моем, просушиваем и стерилизуем над паром на протяжении 10 минут.

Вот и настала последняя стадия варки нашего необыкновенно вкусного варенья. Как и в предыдущие два раза мы доводим на медленном огне варенье до кипения и провариваем 1 минуту.

Далее мы всыпаем в варенье орехи и лимонную кислоту. Провариваем ещё 5 минут и насыпаем варенье в чистые стерильные банки.

Закатываем банки стерильными крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем на ночь до полного остывания. Вкусной и ароматной Вам зимы!

Сливовый джем — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	1000 г		150 мл
	300 г

Описание рецепта — Сливовый джем:

Варенье, повидло, джем… Эти домашние десерты из ягод и фруктов знакомы каждому с детства. Они хороши не только к чаю, молоку, кофе, но и отлично подходят в качестве начинки для пирогов, пирожков и прослойки для тортов. Да и просто на завтрак или полдник с кусочком булочки или тостами. Для тех, кто считает, что фрукты с ягодами сваренные в сахарном сиропе это всегда варенье или джем с повидлом, хочу внести ясность. Эти три блюда разные по консистенции и способу приготовления. Варенье — это целые ягоды, фрукты или кусочки фруктов в сиропе. В него кладут приблизительно столько сахара, сколько и ягод, плюс-минус 200-300 граммов. Повидло — это фруктовое или ягодное пюре сваренное с сахаром, абсолютно однородное по консистенции и густое. Джем — также фруктовое пюре, но с кусочками(фрагментами) фруктов и ягод, тоже густое. Так вот для джема и повидла сахара нужна брать в разы меньше, чем для варенья. Если варенье желируется за счет сахарного сиропа, то джем с повидлом за счет уваривания фруктов, потому что варятся гораздо дольше варенья. То есть в процессе варки пектин содержащийся в ягодах и фруктах густеет. Я приготовила самый любимый свой джем — из сливы “Угорка”. В засушенном виде это всем известный чернослив. Именно из неё получается самый красивый и вкусный джем.

Сливовый джем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 28,56 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

112 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления джема из слив нужно взять сливы и сахар.

Шаг 2:

Хорошо моем сливы.

Шаг 3:

Каждую сливу разрезаем пополам и удаляем косточку.

Шаг 4:

После удаления косточек определяем чистый вес слив. У меня без тазика получилось 800 грамм.

Шаг 5:

Кладём сливы без косточек в таз. Ставим его на плиту, включаем небольшой огонь, наливаем воду и начинаем варить. Много воды наливать ни в коем случае не нужно. Ведь наша задача в обратном: избавляться от сока и варить до густой консистенции.

Шаг 6:

Через 10-15 минут таз наполнится соком сливы. Варим на небольшом огне 30-40 минут, пока жидкость не станет убывать. О сахаре пока забудьте, ведь главный секрет красивого цвета джема именно в том, что сахар нужно класть почти в конце приготовления. А если его положить сразу, то в процессе длительной варки он становится коричневой карамелью и портит всю красоту, да и вкус тоже.

Шаг 7:

Когда будущий джем загустеет возьмите предмет, который применяют для приготовления картофельного пюре, в народе называемый толкушкой. И помните прямо в тазу не разварившиеся сливы. Можно это проделать ручным блендером(“ногой”). Но не переусердствуйте: у нас не повидло, а джем! Кусочки слив должны оставаться.

Шаг 8:

Наконец добавляем сахар. Моя слива была очень спелой и сладкой, можно было и меньше сахара взять, а вы смотрите сами. Сливовая масса в процессе варки уменьшилась и я её переложила в кастрюлю с толстым дном и антипригарным покрытием, что очень важно! Иначе на последнем этапе джем начнет подгорать и приставать ко дну.

Шаг 9:

Перемешиваем сливовую массу с сахаром. Ставим на плиту и продолжаем варить еще 35-40 минут на маленьком огне.

Шаг 10:

Когда джем станет густым, можете смело выключать. Даже если в нём ложка пока не стоит, когда остынет он станет гораздо гуще горячего.

Шаг 11:

Сливовый джем готов. Получилось просто замечательно. Ароматный, в меру сладкий и изумительно красивый.

Шаг 12:

Можно есть без ничего, прямо ложкой вместо конфет и шоколада. Пользы больше.

Шаг 13:

Готовый джем раскладываем в приготовленные банки и ставим на холод. Приятного десерта!!

Варенье из сливы – 12 фото рецептов как варить сливовое варенье

Осень – едва ли не самый важный сезон в жизни настоящей хозяйки. Выращенные/купленные на рынке овощи, плоды, фрукты и ягоды требуют переработки и заготовки на зиму. Сливовые деревья, растущие на дачном участке или в саду, обычно радуют хорошим урожаем. Наиболее популярным способом заготовки слив является варка варенья. Ниже подборка простых и оригинальных рецептов, которые удивят даже опытных кулинаров.

Густое варенье дольками из сливы без косточки на зиму — фото рецепт пошаговый

Все знают три основных способа зимней консервации сливы: компот, вяление (чернослив), и варенье (повидло). Остановимся на варенье. Казалось бы, чего сложного? Смешал плоды с сахаром, прокипятил и разлил по банкам. Почему-же тогда вкус и консистенция, у разных хозяек отличается? Мы приготовим прозрачное варенье с густым сиропом и плотной консистенцией плода.

В чем секрет рецепта?

• при минимальном помешивании, плоды остаются плотными, и не разваливаются
• за счет добавления лимонной кислоты, сироп получается прозрачным
• малое количество сахара не дает сиропу стать жидким

Время приготовления: 23 часа 0 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Слива темных поздних сортов: 2,3 кг (вес после отделения от косточки — 2 кг)
• Сахар: 1 кг
• Лимонная кислота: 1/2 ч. л. или 1 ст. л. сока лимона

Инструкция приготовления

1. Сливу моем, отбраковываем плоды с дефектами кожицы, лущим (отделяем косточки).

   Подойдут популярные в разных регионах «Президент», «Эмпресс» или «Синий дар».

2. Подготовленный объем – ровно 2 кг: то, что нужно.

3. Отмеряем 1 кг сахара. Даже если сырая слива показалась вам кислой, увеличивать количество сахара не нужно (это касается конкретного рецепта с запрограммированной консистенцией варенья).

4. Послойно пересыпаем половинки плодов в миске.

   Алюминий не подойдет, будет чувствоваться металлический привкус. Косточковые плоды варят в стеклянной, либо эмалированной посуде. Исключение – абрикосы.

5. Готовую массу оставляем минимум на ночь, а лучше на сутки.

6. Крышкой не накрываем, продукт должен дышать. Если опасаетесь мух или мусора, накройте марлей (положив поперек миски деревянную скалку). Слива пустит обильный сок.

7. Ставим емкость на малый огонь, аккуратно помешивая (снизу-вверх, чтобы поднять сахар), доводим до кипения. Больше, до самого разлива по банкам, не касаемся варенья никакими ложками и лопатками, только для снятия пенки. Масса медленно кипит 3 минуты, затем выключаем конфорку, ждем полного остывания.

8. Повторяем процедуру: нагреваем, 3 минуты кипятим. Не мешаем! Снова ждем, пока остынет.

9. Третий раз, после трехминутного кипения, высыпаем (выливаем) лимонную кислоту, аккуратно помешиваем, снимаем пену и кипятим еще 3 мин.

10. Глубокой ложкой разливаем в подготовленные стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем, укутываем. Через несколько часов варенье готово к хранению и употреблению.

Как приготовить варенье из желтой сливы

Опытные садоводы знают, что сливы с синими и желтыми плодами отличаются размерами, консистенцией мякоти и, главное, вкусом. Желтые сливы более сладкие, сочные, хорошо подходят для варки джемов, варенья и конфитюров.

Ингредиенты:

• Плоды сливы желтого цвета – 1 кг.
• Сахар-песок – 1 кг.

Алгоритм действий:

1. Приготовление начинается со сбора урожая. Затем сливы нужно перебрать, удалить червивые, потемневшие, подгнившие плоды. Промыть. Оставить на время, чтобы обсохли.
2. По этому рецепту варенье варится без косточек, поэтому каждую сливу разделить, косточку выбросить.
3. Плоды поместить в емкость, в которой будет готовиться варенье. Выкладывать сливы слоями, пересыпая каждый из них сахарным песком.
4. Оставить на время, чтобы сливы пустили сок, который, смешиваясь с сахаром, образует вкусный сироп.
5. Сливовое варенье по классической технологии варится в несколько приемов. Когда сиропа будет достаточно, нужно аккуратно перемешать сливы. Поставить на огонь.
6. После закипания варенья емкость снять с огня. Дать настояться 8 часов. Так поступить еще два раза. Такой способ варки не позволяет половинкам слив превратиться в пюре, они остаются целыми, но пропитываются сиропом.
7. Расфасовать готовое варенье по стеклянным емкостям небольшого объема. Укупорить.

Холодной снежной зимой баночка солнечного золотистого варенья, открытая к чаю, согреет и в прямом, и в переносном смысле!

Варенье из сливы «Угорка»

Название этой сливы связано с Угорской Русью, располагавшейся на территориях современной Венгрии. Сегодня в равной степени можно встретить названия «Угорка» и «Венгерка», плоды небольшого размера, с темно-синей кожицей и плотной мякотью, они очень хорошо подходят для приготовления варенья.

Ингредиенты:

• Слива «Угорка» – 1 кг, вес чистого продукта без косточек.
• Сахар-песок – 800 гр.
• Вода фильтрованная – 100 мл.

Алгоритм действий:

1. На первом этапе сливы перебрать, вымыть, очистить от косточек.
2. Сварить сироп из воды и сахара, то есть довести до кипения, кипятить, пока не растворится сахар.
3. Горячим сиропом залить сливы. Теперь плоды поставить вариться. Сначала огонь сильный, после закипания – самый малый. Варить полчаса.
4. Выдержать несколько часов. Повторить процедуру еще два раза, при этом время, собственно, варки уменьшить до 20 минут.
5. Стерилизовать емкости и крышки, расфасовать готовое варенье.
6. Укупорить. Накрыть теплым одеялом/пледом для дополнительной стерилизации.

Ароматное, густое, темно-красное варенье будет самым лучшим угощением к зимним чаепитиям.

Самый простой и быстрый рецепт варенья из слив «Пятиминутка»

Классические технологии требуют варки варенья в несколько этапов, когда оно доводится до кипения, затем настаивается несколько часов. К сожалению, ритм ныне живущих хозяек не позволяет «растягивать удовольствие». На помощь приходят рецепты приготовления варенья по ускоренной технологии, они получили название «пятиминутки», хотя иногда все же требуется чуть больше времени.

Ингредиенты:

• Слива «Венгерка» – 1 кг.
• Сахар-песок – 1 кг.
• Вода – 50-70 мл.

Алгоритм действий:

1. Сливы перебрать, обрезать потемневшие места, удалить косточки, а саму мякоть нарезать на 4-6 кусочков (для ускорения процесса пропитывания сиропом).
2. Переложить в емкость, где будет происходить волшебный процесс варки, налив на дно воду по норме. Слои слив пересыпать сахаром.
3. Начать процесс варки, сначала на среднем огне. Как только варенье подойдет к моменту закипания, огонь нужно уменьшить до самого малого, выдержать в горячем виде 5-7 минут. Появившуюся пену нужно убирать.
4. За это время подготовить стеклянные емкости объем 0,5–0,3 литра, обязательно стерилизовать емкости и крышки.
5. Фасовать сливовое варенье необходимо в горячем виде, желательно, чтобы и емкости были горячие (но сухие).
6. Укупоривать можно жестяными, предварительно простерилизованными крышками.

Дополнительно накрыть пледом/одеялом или просто старой курткой, чтобы продлить процесс стерилизации. Варенье получается не очень густым, но ароматным и вкусным.

Как сварить варенье из сливы с косточкой

Сливовое варенье с косточкой – довольно популярный продукт, хозяйки идут на это в целях экономии времени. Второй момент – косточки придает готовому варенью необыкновенный вкус.

Ингредиенты:

• Слива «Венгерка» – 1 кг.
• Сахар-песок – 6 ст.
• Вода – 4 ст.

Алгоритм действий:

1. Сливы перебрать и промыть. Каждую наколоть вилкой, чтобы сироп быстрее проникал внутрь.
2. Сложить плоды в глубокую кастрюлю. Залить водой (по норме). Довести до кипения, бланшировать от трех до пяти минут.
3. Процедить сливы, воду со сливовым соком слить в другую кастрюлю. Туда же добавить сахар, помешивая, сварить сироп.
4. Готовым сиропом залить бланшированные плоды. Выдержать 4 часа.
5. Довести почти до кипения. Вновь оставить, на этот раз на 12 часов.
6. После этого можно приступать к окончательной варке – 30-40 минут при тихом кипении.
7. Фасовать такое варенье нужно в стерилизованные емкости. Укупоривать, желательно, жестяными крышками.

Сливы сохраняют свою форму, но становятся прозрачными, красивого медового оттенка.

Рецепт варенья из слив и яблок

Обычно сады радуют одновременным урожаем слив и яблок, это своеобразный намек хозяйке, что плоды являются друг другу хорошей компанией в пирогах, компотах и вареньях.

Ингредиенты:

• Яблоки кислые – 1 кг.
• Слива темно-синяя – 1 кг.
• Сахар-песок – 0,8 кг.
• Вода фильтрованная – 100 мл.
• Лимонная кислота – ½ ч. л.

Алгоритм действий:

1. Процесс, по традиции, начинается с мытья, переборки плодов.
2. Затем сливы разделить на 2 половинки, косточку убрать. Яблоки разрезать на 6-8 частей, также удалить «хвостик», семена.
3. Приготовить сироп из воды и сахара.
4. Сливы и яблоки перемешать, чтобы они равномерно распределились между собой. Залить горячим сиропом.
5. Три раза повторить следующий процесс: довести до кипения, варить на очень тихом огне четверть часа, выдерживать 4 часа.
6. На последнем этапе варки добавить лимонную кислоту, можно развести ее небольшим количеством воды. Варить четверть часа.
7. Фасовать по стерилизованным емкостям.

Правильно сваренное варенье из яблок и слив получается однородным, густым. Оно подходит и для чаепития, и для приготовления пирогов.

Заготовка на зиму — варенье из слив и груш

У яблочно-сливового варенья есть достойный конкурент – варенье из груш и слив. Груши делают сливовое варенье менее кислым и более густым.

Ингредиенты:

• Слива «Угорка» – 0,5 кг. (без косточек)
• Груша – 0,5 кг.
• Сахар-песок – 0,8 кг.
• Вода – 200 мл.

Алгоритм действий:

1. Груши и сливы промыть. У груш обрезать хвостики, удалить семена, у слив – косточки.
2. Груши нарезать мелкими пластинками, сливы на 4-6 частей (в зависимости от размера). Можно приступать, собственно, к варке варенья.
3. Приготовить из воды и сахара сироп. Этот процесс примитивный – смешать в кастрюльке, довести до кипения. Снять с огня, как только сахар растворится.
4. В емкость положить только груши, им нужно больше времени для варки, залить плоды горячим сиропом. Выдержать на малом огне 20 минут. Пену, если будет появляться, снимать. За это время грушевые пластинки пропитаются сиропом, станут прозрачными.
5. Теперь пришла очередь слив, положить их в кастрюлю к грушам, перемешать. Проварить вместе 30 минут.
6. Стерилизовать емкости и крышки, разложить в горячем виде, укупорить.

Варенье из груш и слив поможет скрасить не один зимний вечер.

Варенье из слив с апельсином

Эксперименты со сливовым вареньем можно продолжать почти до бесконечности. Примером тому является следующий рецепт, где вместо традиционных яблок или груш, компанию сливам составят апельсины.

Ингредиенты:

• Слива «Венгерка» –1,5 кг.
• Сахар-песок – 1,5 кг (или чуть меньше).
• Апельсиновый сок из свежих плодов – 400 мл.
• Цедра апельсиновая – 2 ч. л.

Алгоритм действий:

1. Этап первый – сливы осмотреть, перебрать, удалить плохие плоды, убрать косточки.
2. Этап второй – приготовить сок из апельсинов.
3. Сливы переложить в емкость для варки, залить апельсиновым соком.
4. После закипания проварить 20 минут. Откинуть на дуршлаг, слить апельсиново-сливовый сок.
5. К нему добавить сахар. Проварить для получения ароматного сиропа.
6. Снова залить сливы, добавить апельсиновую цедру. Продолжить процесс варки.
7. Проверить готовность следующим образом – капля варенья на холодном блюдце должна держать форму, не растекаться, а сами плоды полностью погрузятся в сироп.
8. Заполнить вареньем стерилизованные емкости. Укупорить такими же крышками.

При дегустации варенья из слив и апельсинов потрясающий аромат цитрусовых, легкая кислинка и необыкновенный цвет гарантированы.

Как приготовить варенье из слив с лимоном

Многие рецепты сливового варенья предлагают добавлять цитрусовые или лимонную кислоту, которые помогают в процессе консервирования и долговременного хранения. Лимоны – как раз те плоды, которые хорошо сочетаются со сливами.

Ингредиенты:

• Сливы – 1 кг.
• Сахар-песок – 0,8 кг.
• Лимон – 1 шт. (небольшого размера).

Алгоритм действий:

1. Для приготовления такого варенья лучше всего брать крупные сливы с синей кожицей или плоды «Венгерка». Сливы вымыть, убрать косточки, каждый плод разрезать, чтобы получилось 6-8 частей.
2. Засыпать сахаром. Выдержать в таком состоянии 6 часов, пока сливы не пустят сок, который смешается с сахаром.
3. Поставить варенье из слив на огонь. К плодам добавить цедру лимона, сюда же выжать лимонный сок. Варить до готовности слив, проверка простая – капелька сиропа сохраняет форму.

Сливовое варенье с легким ароматом лимона зимой напомнит о теплых, солнечных днях.

Рецепт очень вкусного варенья из слив с какао

Следующий рецепт – слишком оригинальный, но невероятно вкусный. Но сливам компанию составят не привычные яблоки, груши и даже не экзотические лимоны и апельсины. Один из главных ингредиентов – порошок какао, который поможет кардинально изменить и цвет, и вкус сливового варенья.

Готовя по этому рецепту в первый раз можно провести эксперимент с небольшой порцией слив. Если варенье пройдет «народный», домашний контроль, значит порцию плодов (соответственно, сахара и какао) можно будет увеличить.

Ингредиенты:

• Сливы – 1 кг, уже очищенные от косточек.
• Сахар-песок – 1 кг.
• Какао – 1,5 ст. л.
• Вода фильтрованная – 100 мл.

Алгоритм действий:

1. Сливы перебрать. Разрезать. Косточки выбросить.
2. Пересыпать сахаром, так сливы быстрее пустят сок.
3. Выдержать несколько часов. Поставить вариться, влив воду, всыпав какао и перемешав.
4. Сначала огонь сделать достаточно сильный, затем убавить до очень малого.
5. Время варки – около часа, естественно, придется вести постоянное наблюдение за процессом и время от времени помешивать.

Сливовое варенье с добавлением какао-порошка точно сможет удивить домочадцев и вкусом, и цветом!

Варенье из слив и корицы

Обычное варенье из слив может кардинальным образом измениться с помощью маленькой порции восточных пряностей. Щепотка корицы станет своеобразным катализатором превращения банального сливового варенья в восхитительный десерт, достойный того, чтобы украсить королевский стол. Хозяйку, приготовившую необыкновенное блюдо, смело можно удостаивать титула «Королева кулинарии»

Ингредиенты:

• Слива «Угорка» или крупная с темно-синей кожицей – 1 кг.
• Сахар-песок – 1 кг.
• Корица молотая – 1 ч. л.

Алгоритм действий:

1. Пристальное внимание нужно уделить сливам, выбрать из имеющихся самые лучшие плоды, без гнили, червоточин, потемнений. Промыть под проточной водой. С помощью бумажных полотенец убрать лишнюю влагу.
2. Острым ножом разрезать на две части. Косточки выбросить.
3. Плоды переложить в сотейник, пересыпая слои сливовых половинок сахаром.
4. Убрать сотейник на холод на 4 часа, чтобы сливы под воздействием сахара пустили сок.
5. Варенье варить в два этапа. Первый раз выдержать на огне в течение четверти часа, помешивая все время и снимая изредка появляющуюся на поверхности пену. Вынести на холод на 12 часов.
6. Второй этап варки начать с добавления корицы, перемешать. Опять поставить на огонь.
7. Время варки увеличить в два раза. Помешивать, но очень нежно, чтобы не помять плоды. Сироп должен загустеть, дольки слив станут пропитанными сиропом и прозрачными.

Легкий аромат корицы запутает родных, которые будут ожидать от хозяйки выпечки, а она удивит домочадцев, подав сливовое варенье с необыкновенным вкусом.

Варенье из слив с грецкими орехами

Самым сложным по технологии можно назвать процесс приготовления «Королевского варенья» из крыжовника с орехом. Хозяйки предлагают воспользоваться аналогичной технологией для сливового варенья. Пусть процесс очень длительный и трудоемкий, зато и результаты восхитительные.

Ингредиенты:

• Сливы – 1,3 кг.
• Сахар-песок – 1 кг.
• Вода фильтрованная – 0,5 л.
• Грецкие орехи – на каждую сливу половинка ядра.

Алгоритм действий:

1. Самое главное – отбор слив, они должны быть примерно одинаковыми по размеру, без гнили, черных точек и вмятостей.
2. Теперь нужно наловчиться выдавливать косточки, не разрезая плодов. Делать это можно с помощью карандаша, который не заточен. Второй способ более простой – острым ножом в сливе сделать небольшой надрез, через который достать косточку.
3. Сварить сироп из воды и сахара.
4. Готовым сиропом залить сливы, очищенные от косточек. Проварить 5 минут, оставить.
5. Эту процедуру повторить еще 3 раза, каждый раз выдерживать варенье в холодном месте 3-4 часа.
6. Орехи очистить от скорлупы и перегородок. Разрезать пополам.
7. Сливы откинуть на дуршлаг, слить сироп. Половинками ядер начинить плоды.
8. Сироп прогреть. Сливы расфасовать по стерилизованным емкостям, сверху долить горячим сиропом.
9. Крышки из жести простерилизовать, укупорить.

Королевское варенье из слив с грецким орехом украсит любой праздник!

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Похожие записи

Варенье из целых слив

Сегодня хотелось бы рассказать о приготовлении варенья из слив, причем мы поделимся с вами несколькими вариантами приготовления заготовки: с косточками и без косточек. Перед тем как приступить к приготовлению варенья на зиму, хотелось бы поделиться несколькими секретами, которые сделают вашу сладкую заготовку еще вкуснее и ароматнее.

В первом рецепте предпочтение отдано сливе Венгерка, этот сорт многие хозяйки очень любят использовать для консервирования. А знаете почему?

Представительница этого сорта не только вкусна и очень ароматна, из нее очень легко извлечь косточку, что очень важно при варке варенья из сливы без косточек. Венгерку можно использовать не только для варки варенья или повидла, ее можно солить, вялить, сушить, мариновать, варить сок и т.д.

Итак, сливы для варки варенья должны быть зрелыми и даже немного перезрелыми, совсем чуть – чуть, главное, чтобы они были без червоточин.

Также следует учесть, что десерт из слив на зиму можно готовить не только с добавлением сахара, сливовое варенье можно варить с добавлением меда, алкоголя, шоколада, какао, в любом случае получится очень вкусно.

Еще хотелось бы вспомнить о легком белом налете на плодах, он не уберется с помощью холодной или теплой воды. Поэтому советуем вам опускать сливы небольшими партиями в горячую воду буквально на 15 – 20 секунд, затем сразу промывать их в холодной. Это поможет удалить белый восковый налет.

Ну, а теперь перейдем непосредственно к самим рецептам, а начнем с варенья из слив с косточкой. Эту заготовку из венгерки на зиму делала Глория Николина.

Сливовое варенье из целых слив с косточками

Ингредиенты приведены примерно на 1 баночку объемом 0.7 литра, что удобно для расчета. Выход зависит от степени уваривания.

• Сливы (сорт «Венгерка») – 0,7 кг,
• Сахарный песок – 0,5 кг,
• Вода (горячая) – 150 мл.

Как приготовить сливовое варенье

Как всегда, перед приготовлением следует промыть сливы. Затем слегка наколоть их вилкой или ножом.
Поместите подготовленные ягоды в глубокую емкость, лучше, если это будет кастрюля с антипригарным покрытием. Засыпьте сливы сахарным песком, аккуратно перемешайте и оставьте настаиваться на 1 час.

Варить варенье с косточками будем в три этапа.

Через час влейте в кастрюлю с ягодами горячую воду и отправьте кастрюлю на огонь. Доведите ягоды до кипения и уменьшите огонь до минимума. Томите сливы в сиропе на слабом огне еще 10 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать. За то время они впитают в себя нужное количество сахарного сиропа и станут более сладкими.
После того как варенье полностью остынет, снова поставьте его на огонь и доведите до кипения, отключите огонь и снова остудите сладкий десерт.

В последний третий раз поставьте сливовое варенье на огонь и закипятите. Дайте покипеть варенью 8 – 10 минут.
Банки для консервирования лучше всего простерилизовать. В подготовленную тару разложите варенье и закройте крышками (винтовыми или под ключ). Оставьте остывать при комнатной температуре, перевернув их вверх дном, можно без дополнительного укутывания. Затем храните домашнее варенье в прохладном месте.

Варенье из слив с мятой и корицей

Варенье из слив без косточек варится быстро и имеет пикантный необычный вкус из-за добавок корицы и мяты. Такое сливовое варенье прекрасно может храниться до 2 лет при комнатной температуре. Сливы из варенья можно использовать для начинок в духовые пирожки, сироп – как подливку к блинам и сырникам.

рецепт варенья из слив с корицей и мятой

• слива (вес без косточек) — 500 г,
• сахар — 450 г,
• корица — 1 палочка,
• мята (можно сушеную) — 2 веточки.

Сливу освободить от косточек и порезать на 4 части.

Засыпать сахаром и оставить на 2 часа.

Добавить мяту и корицу, довести до кипения, остудить. Мяту и корицу удалить.

Откинуть фрукты на дуршлаг.

Сироп кипятить 7-10 минут.
Добавить сливу и довести да кипения.
Разложить по стерильным баночкам, закатать.

Варенье из слив дольками

Ингредиенты для приготовления варенья из слив без косточек:

• Сливы (Венгерка) – 1 кг,
• Сахарный песок 700 – 900 грамм,
• Лимонная кислота – ½ ч. ложки (по желанию).

Рецепт приготовления

Сливы промойте и слегка надрежьте каждую ягоду по всей окружности, потом немного поверните и разделите на две части. В этом случае все половинки будут аккуратными, но можно разделить сливы и руками без использования ножа, в этом случае края будут рваными. Вам самим решать, какой способ для вас лучше.

Засыпьте подготовленные сливы сахарным песком и оставьте на 2 – 3 часа, периодически перемешивая, чтобы выделившийся из слив сок смешивался с сахаром.

Поставьте кастрюлю со сливой и сахаром на огонь и доведите до кипения. Перемешивая, варите еще 20 минут на минимальном огне.

Снимите варенье с огня и оставьте на 3 – 4 часа для остывания. Затем снова поставьте его на огонь и доведите до кипения. Очередной раз остудите десерт из слив и снова проварите варенье в третий раз. Когда будете варить варенье в третий последний раз, добавьте лимонную кислоту. Этот пункт на ваше усмотрение, можно обойтись и без лимонки.
Горячее варенье разлейте в простерилизованные банки и закатайте прокипяченными крышками.

Чтобы ваша заготовка из слив стала еще необычнее и вкуснее, рекомендуем при варке добавить в варенье очищенные грецкие орехи. Необычно и очень вкусно!

С самого детства я обожаю варенья. Каких только вкусных варений не варит моя мама, чтоб нас порадовать! Одно из таких лакомств – ароматное варенье из красной сливы.

Вообще, сырье для сливового варенья может любым. Как желтые, так и синие сливы могут использоваться для его приготовления. Именно сорт слив и определяет, каким будет варенье, дольками или целыми плодами с косточками.

Если желтые или фиолетовые сливы, а так же тернослива легко делятся на дольки и косточка из них хорошо выскакивает, то вот такие крупные красные сливы расставаться с косточками не очень-то желают.

Так вот, чтобы не повредить сочную мякоть, такое сливовое варенье мама варит из целых плодов, а мы, дети и внуки, собираемся за столом и поглощаем его вместо конфет с чаем.

Как сварить варенье из целых слив

При варке варенья из сливы целиком иногда начинают с бланширования. Мы этот пункт опустим, просто каждую целую сливу проткнем зубочисткой.

А вообще, такое варенье можно назвать ленивым. Не тратится время на кропотливую разделку слив дольками.

Не сочтите отступлением от рецепта следующий совет. Бывает, что купишь в супермаркете пакетик красивых слив, нектаринов или персиков. Вот только лишь красивых, а на вкус как … даже слов не подберешь. Исправить ситуацию как раз-таки поможет этот рецепт.

 

Соотношение продуктов в рецепте даны на 1 кг слив, пропорции можно легко изменить в большую сторону.

Ингредиенты:

• Сливы – 1 килограмм;
• Сахар – 1 килограмм;
• Вода – 1 стакан.

Процесс приготовления:

Сливы нужно промыть в проточной воде, которой потом нужно дать время стечь. Пока сливы проветриваются, занимаемся приготовлением сиропа для слив.

Это когда варится обычное варенье, или повидло, то достаточно фрукты или косточковые засыпать сахаром, и ждать, пока они пустят сок. В нашем рецепте все не так, сперва готовим сироп. Для этого в емкости, в которой будем варить варенье, нужно смешать сахар и воду, и поставить на медленный огонь. Емкость должна быть широкой, это может быть большая эмалированная миска или таз. Подогреваем сахар до полного растворения. Вы сами поймете, что сироп готов, когда он станет густым, золотистого цвета, а по консистенции станет тягучим.

Подготовленные сливы опускаем в горячий сироп и аккуратно перемешиваем. Емкость ставим на медленный огонь и доводим до кипения. На этом первый этап приготовления варенья из слив закончен. Плоды должны остыть и напитаться сиропом не теряя своей формы. Второй этап начинается после того, как варенье полностью остыло. Обычно оставляют его на ночь, чтоб оно настоялось.

Теперь опять ставим миску на плиту, на маленький огонь и доводим до кипения, после чего даем ему покипеть две минуты, снимая пенку. Теперь можно осторожно перемешать, чтоб не испортить форму наших фруктов.

Опять выключаем и даем сливовому варенью остыть. Остывает оно медленно, а так как сироп горячий, то сливки продолжают готовиться. Пока варенье остывает после второй проварки, мы можем подготовить банки. Для этого нужно их хорошо вымыть водой и содой, а после этого выполнить стерилизацию. Если у вас нет стерилизатора – не страшно, можно подержать банку несколько минут над носиком кипящего чайника или составить в контейнер мультиварки и простерилизовать на пару.

В третий раз миску с вареньем опять доводим до кипения, осторожно помешивая, после чего даем покипеть целых десять минут. Теперь можно перекладывать готовое горячее варенье в подготовленные банки, и закатывать ключом. После того, как закатали, наши баночки ставим вверх дном и даем варенью остыть. Варенье готово. Как сами видите, ничего сложного в приготовлении нет. У нас обычно после закатывания остается немного варенья, которое не влезло в банки, его можно переложить в тарелку и насладиться вкусом не дожидаясь зимы. Наше варенье из целых слив получилось очень вкусным и ароматным. Благодаря такой варке, в три этапа, плоды не развариваются, ну разве что, шкурка только лопается.

Думаю, вам и вашим близким, особенно детям, доставит огромное удовольствие доставать из банки целые сливки. Пробуйте сделать эту заготовку на зиму, у вас все получится, дел-то, три раза прокипятить и разлить по банкам.

Глядя на красивые баночки с закрутками в кладовке, понимаешь, что время потрачено не впустую. Но еще большую гордость за свои труды вы ощутите зимой, когда все попробуют плоды вашего творчества. Готовьте на здоровье, удачных вам заготовок и приятного аппетита!

Возможно, вам понравится вареньице из груш с добавлением бананов:

Варенье из груш и бананов —>>

Варенье из слив «Пятиминутка» — 8 простых рецептов на зиму

Варить на зиму варенье из слив по принципу «пятиминутки» — одно удовольствие. Красивое, ароматно, с прозрачными дольками, плавающими в сиропе, это если сварите без косточек. Хозяйки, заготавливающие лакомство плодами с косточками, заранее прикидывают, что не только попьют чайку. Целые сладкие фрукты пойдут на украшение тортов или иной выпечки, а сироп станет прекрасным дополнением к запеканке, творожку, блинчикам.

Давно доказано, что чем дольше варить фрукты, тем меньше в них остается витаминов и иных полезных веществ. При пятиминутной варке в десерте  плоды сохранят свою первозданную форму, а вкус напомнит свежие сливы. Сплошные плюсы!

Варенье из слив «Пятиминутка» без косточек – рецепт дольками

Рецепт годится для сливы любого сорта, желтой, белой, венгерки. Главное, чтобы она была крепкой и не разваривалась. Это классический вариант заготовки на зиму, варится без воды.

Возьмите на 1,5 литра варенья:

• Сливы – 1 кг.
• Сахарный песок – 1,2 кг.
• Количество сахара можно варьировать, в зависимости от сладости фрукта.

Как сварить:

1. Ополосните плоды, обсушите, удалите косточки, поделив на дольки.
2. Сложите их в варочную посуду, пересыпьте сахаром. Сладость нужно распределить по долькам, но сделать это осторожно. Лучше несколько раз встряхнуть кастрюлю, тогда фрукты не помнутся.
3. Отставьте на несколько часов, достаточных для того, чтобы фрукты пустили сок, а сладость растворилась.
4. Поставьте вариться на малый огонь. Медленно закипятите массу.
5. Сделайте мощность огня на максимум. Проварите десерт ровно 5 минут. Снимите пену, её должно появиться довольно много.
6. Распределите горячее лакомство по стерильным банкам. Закатайте под железную крышку или закрутите винтовыми.

Если хотите получить на выходе более густое варенье, остудите его после первой варки, затем сделайте повторную.  

Варенье из слив пятиминутка с косточками (с водой)

Варенье заготавливается из целой сливы, получается очень ароматным, вкусным. Чтобы плоды не разварились, и красиво плавали в сиропе, берите фрукты более позднего сорта с плотной мякотью.

Понадобится:

• Сливы – 1,3 кг.
• Сахар – 1,5 кг.
• Вода – 1 литр.

Варим:

1. Отсортируйте мятые, неспелые, порченные экземпляры. Помойте, чуть обсушите.
2. Вскипятите воду, сложите подготовленные плоды. Прокипятите 5 минут.
3. Слейте отвар, засыпьте в него сахар. На тихом огне дождитесь закипания сиропа. Когда сладость полностью растворится, переложите бланшированные сливы.
4. Дайте массе закипеть, засеките пять минут. За это время снимите обильную пену.
5. Выключите конфорку, сделайте в варке перерыв, чтобы масса успела остыть.
6. Повторите варку, прокипятив варенье еще 5 минут. Распределите десерт по стерильным баночкам, укупорьте любым способом. Хранить заготовку можно в квартире, она не забродит и не потеряет свои вкусовые качества.

Как сварить из слив Пятиминутку с абрикосами

Они созревают примерно в одно время, отлично дополняют друг друга, давая свои вкусовые особенности и аромат. Можно варить с косточками или без них, здесь решайте сами.

Берем:

• Сливы – 1 кг.
• Абрикосы – 200 гр.
• Вода – 400 мл.
• Сахар – 600 гр.

Как варить:

1. Переберите фрукты, удалите неспелые и битые. Если возьмете плоды с косточками, надколите их зубочисткой. Или вытащите косточки, поделив фрукты на половинки.
2. Сложите в дуршлаг. Бланшируйте в кипятке 3 минутки, затем сразу обдайте холодной водой.
3. Из указанного количество воды и сахара сварите сироп.
4. Залейте подготовленные фрукты сиропом. Займитесь другими делами, оставив кастрюлю с заготовкой на 8 часов. За это время мякоть фруктов напитается сладостью.
5. Поставьте вариться. Доведите до кипения на малом огне. Проварите 5 минут, выключите плиту. Остудите десерт.
6. Данную процедуру повторите еще дважды для варенья без косточек. Если решили приготовить лакомство с косточками, сделайте варку в три подхода.
7. Разлейте варенье в банки, закатайте, охладите, перенесите на постоянное место хранения.

Рецепт Пятиминутка из желтых слив

Заготовки из желтой сливы обладают ярко выраженным ароматом, шикарным янтарным цветом и бесподобным медовым вкусом.

Берем:

• Желтая слива – 1 кг.
• Сахар – 0,5-0,8 кг.

Варим:

1. Промойте плоды сливы, удалите косточки, разделив пополам. Советую еще и кожицу снять, если не лень, тогда десерт получится просто шикарным.
2. Переложите дольки в варочную посуду, пересыпая одновременно сахаром. Аккуратно перемешайте, поставьте на плиту.
3. Очень медленно закипятите массу. когда кристаллы сладости растворятся, отмерьте для варки пять минут.
4. Сразу распределите по ёмкостям, закатайте. Укутайте, медленно охладите. Поставьте на зимнее хранение в помещение с низкой температурой.

  Данная технология подходит для заготовки на зиму сладкого десерта из белой сливы.

Варенье-пятиминутка из венгерки без косточек

Венгерка и Угорка – это название одного сорта сливы. Появилась она на территории современной Венгрии, отсюда и название. Плоды некрупные, темно-синие, с плотной мякотью, что идеально подходит для варки варенья.

Понадобится:

• Венгерка – 1 кг.
• Вода – 100 мл.
• Сахар – 800 гр.

Как сварить:

Очистите чистые плоды от косточек.

1. Сварите сироп из указанного количества сахара с водой. Когда сладость полностью растворится, отправьте в сироп дольки слив.
2. Первый огонь сделайте сильным. После закипания массы сбавьте до самого малого. Прокипятите десерт 5 минут, снимите, сделайте паузу на 5-6 часов.
3. Повторите данную манипуляцию еще 2-3 раза, на свое усмотрение.
4. Расфасуйте по банкам в горячем виде, закатайте. Переверните, спрячьте под одеяло. После остывания унесите в подвал, холодную кладовую.

Варенье из слив пятиминутка с яблоками

Оба фрукта отлично уживаются в одной банке. Обычно они радуют нас урожаем в одно время, будто намекают, что грех не сварить лакомство на зиму. Варенье подойдет для зимнего чаепития, приготовления пирогов.

Состав:

• Яблоки и сливы (лучше темного сорта) – по 1 кг.
• Лимонная кислота – ½ маленькой ложки.
• Вода – 100 мл.
• Сахар – 800 гр.

Приготовление:

1. Выньте из помытых слив косточки, разрезав на половинки. У яблок удалите сердцевину, поделите на дольки, желательно соразмерно сливам.
2. Сделайте сироп, добавив в кипящую воду сахар. Когда сладость распустится, залейте сиропом подготовленные фрукты.
3. Десерт варится в три приема, масса каждый раз доводится до кипения, тихо прогревается по 5 минут, затем охлаждается. Не забывайте снимать пенку перед тем, как снимите варенье с плиты.
4. В последнюю варку засыпьте лимонную кислоту. Дайте бурно закипеть, выключите. После расфасовки по баночкам переверните, тепло укутайте. Дайте остыть и отправьте на хранение.

Варенье из медовой сливы – рецепт Пятиминутка

Медовая слива идеально подходит для зимней заготовки. Сладкая и ароматная, и десерт из нее выйдет изумительным, особенно, если добавить немного пряностей для пикантности.

Возьмите:

• Медовая слива – 1 кг.
• Сахарный песок – 700 гр.
• Кардамон – 7 зернышек.
• Гвоздика – 4 бутона.

Технология приготовления:

1. Сложите в кастрюлю плоды, поделенные на половинки, без косточек.
2. Пересыпьте сахаром, подержите приблизительно час, чтобы фрукты пустили сок.
3. Поставьте на конфорку, медленно варите, пока масса не закипит.
4. Прокипятите 5 минут, снимите, удалите пенку. Займитесь другими делами часов на 5-6.
5. Вновь поставьте вариться. После закипания варите следующие пять минут. Если любите густые десерты, сделайте третью, завершающую варку.
6. В последнюю варку в кастрюлю добавьте кардамон и гвоздику. Дайте бурно закипеть, снимите с плиты.
7. Разложите по стеклянным ёмкостям, закрутите, поставьте на попа. Тепло укутайте, медленно остудите. Храните в прохладном помещении.

Видео-рецепт сливовой пятиминутки

Для не слишком уверенных в своем умении хозяюшек, подобрала видео с подробным пошаговым рассказом о приготовлении зимнего наслаждений. Удачных вам заготовок и приятных чаепитий зимними вечерами.

Как приготовить варенье из сливы без косточек на зиму

Категория:

Варенье из сливы

Автор:

org/Person»> Константин Маркович

Ингредиенты

Сливы	1 кг
Сахар	1 кг
Вода	100 мл

Сливовое варенье — это не только лакомство, но и лекарство: слива улучшает пищеварение, укрепляет сосуды, выводит соли и шлаки, нормализует давление… а еще она повышает настроение, а значит, способствует здоровью и красоте!

Как правильно выбрать сливу и ингридиенты для варенья

Для варенья без косточек берем плоды, в которых косточка хорошо отделяется. Это в основном позднеспелые сорта: слива домашняя, ренклод, волжская красавица — и, конечно, всем известная «венгерка» («угорка»). Выбирайте слегка недозрелые плоды, плотные и не поврежденные. Сливовое варенье можно варить как в чистом виде, так и с разными добавками (лимоны, апельсины, корица, орехи и даже шоколад!), которые придадут варенью особый вкус. Главные ингредиенты: 

Сливы	1 кг
Сахар	1 кг
Вода	100 мл

Количество сахара и воды зависит от рецепта. Лучшая посуда — эмалированная или из нержавейки. Сливы моем, слегка просушиваем на полотенце и удаляем косточки. А теперь выбираем рецепт.

Как сварить варенье из слив без косточек

Способ 1: Классический.

1. Слив и сахара берем поровну, воды 1/10 часть.
2. Из воды и сахара варим сироп, заливаем им сливы и отставляем на несколько часов, пока не появится сок.
3. Размешиваем и нагреваем до кипения, варим 2-3 минуты.
4. Выключаем и снова отставляем. Повторяем 2 раза, на третий раз варим до готовности.
5. Раскладываем по банкам и закатываем.

В следующих трех рецептах сливы засыпаются сухим сахаром и отставляются на несколько часов, пока не появится сок.

Способ 2: Пятиминутка.

1. На 1 кг слив 1,3 кг сахара.
2. Сливы, пустившие сок, доводим до кипения, помешивая и снимая пену.
3. Варим 5 минут и закатываем в банки.

Способ 3. Варенье с апельсином и мятой.

1. 1 кг слив засыпаем 0,5 кг сахара, когда выделится сок, сливы откидываем на дуршлаг, сироп кипятим 20 минут.
2. С одного апельсина тонким слоем снимаем цедру, сок выжимаем и добавляем в сироп вместе с цедрой.
3. Кладем в сироп сливы и варим до готовности или до нужной консистенции.
4. В конце добавляем 2-3 веточки свежей мяты, разливаем по банкам и закатываем.

Способ 4: Жидкое варенье.

1. Соотношение плодов и сахара 1:1.
2. Очищенные сливы засыпаем третью заготовленной порции сахара на 7-8 часов.
3. Образовавшийся сироп сливаем в отдельную кастрюлю и кипятим только сироп, добавляя еще часть сахара.
4. Кипящий сироп вливаем в сливы — ни в коем случае не варим! — и снова отставляем на несколько часов. Повторяем 3-4 раза, пока не уйдет весь сахар.
5. Сливы с каждым разом становятся меньше по объему и плотнее и в готовом варенье остаются целыми!
6. Последний раз варим все вместе 5 минут и закатываем в банки.

Маленькие хитрости

• Крупные сливы лучше разрезать не на две, а на четыре части. Мелкие можно вообще не разрезать, а сделать надрез, слегка придавить с полюсов, чтобы косточка выскочила, и в разрез чайной ложкой добавить сахар. Этот способ хорош, если вы хотите сварить жидкое варенье (способ 4).
• При современных способах закатывания банок уваривать варенье до классической готовности не обязательно: можно прервать процесс на любой стадии, по вашему вкусу и предпочтениям.

Условия хранения и с чем его есть

Простейшие: при комнатной температуре, лучше в темном помещении (в кладовке, например). Закатанное варенье может стоять несколько лет.

Как и любое варенье, с чем угодно и… само по себе. Густое варенье можно использовать для пирогов и пирожков, жидким поливать творог или блины и оладьи. А как вкусно есть хлеб с вареньем! Маленьким деткам лучше предложить симпатичную ягодку из варенья, чем сомнительную конфету. Приятного аппетита и всегда хорошего настроения!

Другие рецепты варенья

заливных угрей — классическая британская еда в Лондоне, Англия

<< назад к еде в Лондоне

Обещай дать шанс заливному угрю, хорошо? Одно только название увеличивает шансы против этого в наши дни, но это блюдо, рожденное в Лондоне, вместе с пирогом и пюре соучастниками преступления, является одним из самых исторических, сохранившихся в городе, сегодня — и оно действительно имеет приятный вкус.

Что такое заливные угри?

В 18 веке местные угри были в изобилии в Темзе и устье реки, а голландские баржи с угрями и торговцы рыбой были обычным явлением.Одним из дешевых и простых способов приготовления, особенно среди бедноты из рабочего класса Ист-Энда, было нарезать угрей, отварить их в травах и затем дать им остыть. У угрей будет достаточно собственного желатина, чтобы вокруг кусков образовалось мягкое желе. (Сегодня часто добавляют немного желатина.) Когда в 19 веке начали открываться первые магазины, торгующие пирогами и пюре, заливные угри — и тушеные угри, сваренные и подаваемые в горячем виде — были единственным другим основным продуктом в меню. Так и сегодня осталось несколько законных магазинов по продаже пирогов с угрем и пюре.

Что до вкуса? Как только вы преодолеете мягкую текстуру, которая может вас отталкивать, вкус станет отличным — мягким и слегка солоноватым, совсем не «рыбным». У угря всего одна кость, которую можно съесть. Обычные добавки — уксус и белый перец.

Где попробовать заливные угри

Лучшее место, чтобы попробовать заливных угрей в Лондоне, — это настоящие пироги с пюре. Наши пришли из Clark’s (46 Exmouth Market), посреди модного Exmouth Market.Пока он не закрылся (см. Ниже), это был освежающий взрыв из прошлого, основанный в 1910 году: маленькие, облицованные белой плиткой внутри, с деревянными скамейками и столиками.

Примечание редактора: К сожалению, в 2013 году закрылся Clark’s, один из многих магазинов по продаже пирогов и пюре, которые закрылись в последние годы. Это вымирающая порода, ребята. Посетите один, пока можете!

Заказ: Заливные угри (2,55 £). Хотя традиционный способ кокни заключается в том, чтобы положить целый кусок в рот и съесть вокруг центральной крючковидной кости, мы не были такими смелыми — этими присосками, похоже, легко подавиться, — и предпочли укусить вокруг них.Мы также признаем, что избегали употребления в пищу большого количества желатина, который на вкус напоминал холодное, рыбное и уксусное желе. Уксус — хорошая добавка, но не забывайте о рыбе!

Альтернативный вариант: В уцелевших традиционных магазинах Ист-Энда, где продают пирожки и пюре, также подают заливные угри. Попробуйте M. Manze (несколько мест, включая оригинал на 87 Tower Bridge Rd., Карта) — самый старый пирог в Лондоне, датируемый 1902 годом — или F. Cooke (9 Broadway Market, карта), на Бродвее Хакни. Рынок; И Манзес, и Повара — это семьи, уцелевшие в старые добрые времена, когда были запечены пирожки с угрем и пюре.Чтобы узнать больше о старых вариантах, ознакомьтесь с этим списком из Time Out.

Традиционный магазин рыбы с жареным картофелем новой школы Poppies (6-8 Hanbury St., карта), в Спиталфилдс, также предлагает это блюдо, и иногда вы можете увидеть его в меню гастропабов, посвященных основам.

Пончик с копченым угрем и свекольным джемом

наполнение

Чтобы приготовить начинку, добавьте картофель, соль, кожу и кости копченого угря
, если они есть, в большую кастрюлю, наполненную водой, и доведите до кипения.Готовьте
, пока картофель не станет полностью мягким, затем слейте воду, удалив кожуру и кости.
Протрите картофель через сито и остудите до тепла.
Добавьте к картофелю пюре из мякоти угря и сметану, немного соли, перца
и лимонного сока по вкусу и хорошо перемешайте.
Перелейте смесь в трубопровод
(глазурь) мешок, снабженный насадкой с тонким наконечником, и охладите.

пюре свекольное

разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).
Поместите свеклу в центр квадрата из алюминиевой фольги, слегка приправьте
солью, оливковым маслом и веточками тимьяна и запекайте 40 минут, пока
не станет полностью мягким.
В горячем состоянии снимите кожицу и разрежьте на четвертинки, затем измельчите в
кухонном комбайне или блендере до получения тонкого пюре. Пропустить через сито и отставить.
Растопите сахар в маленькой кастрюле в течение 8 минут или пока он не начнет очень темнеть.
Добавьте уксус и готовьте, чтобы сахар снова растопился. Добавьте пюре из свеклы и готовьте на среднем огне 10 минут до загустения. Полностью охладите, затем перенесите
в кондитерский мешок с тонкой насадкой и отложите в сторону.

пончики

смешайте 15 г (½ унций) свежих дрожжей, воду и
150 г (5½ унций / 1 стакан) пекарской муки в миске до тех пор, пока они не станут только
.Оставить на 2 часа при комнатной температуре.
В чаше миксера смешайте молоко с оставшимися дрожжами и оставьте на
1 минуту.
Добавьте оставшиеся ингредиенты, кроме масла, вместе с первой дрожжевой смесью
и перемешайте с помощью насадки для теста в течение 5–7 минут, пока тесто
не станет блестящим и хорошо перемешанным.
Накройте крышкой и оставьте подниматься в холодильнике.
на ночь, пока она не увеличится вдвое.
На следующий день слегка посыпьте противень мукой. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность
и раскатайте до 1.Толщиной 5 см (1/2 дюйма). Используя резак с кольцами
диаметром 4 см (1½ дюйма), вырежьте круги и перенесите их в посыпанный мукой лоток. Охладите 1 час.
Нагрейте масло для жарки во фритюре в большой кастрюле с толстым дном, пока температура
не достигнет 180 ° C (350 ° F). Используя шумовку, обжарьте во фритюре несколько пончиков
с каждой стороны в течение 1–1½ минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета, а центр
станет легким и пушистым.
Вытрите бумажное полотенце.
Сделайте небольшое отверстие в верхней части каждого пончика и заполните его начинкой до отметки
ниже верха, затем добавьте сверху немного пюре из свеклы.Подавать теплым.

АЛЬТЕРНАТИВНАЯ РЫБА

Копченый анчоус
Копченая сельдь
Копченая сардина

Безумный момент: угорь-змея сбегает из желудка цапли

Фотограф-любитель заснял попытку угря сбежать изнутри птицы, которая съела его заживо.

Сэм Дэвис, 58 лет, из Мэриленда, США, снял этот невероятный момент на камеру. На его фотографиях изображен угорь, вырывающийся из желудка большой голубой цапли, которая его подобрала.

СВЯЗАННЫЕ: миллионы норок, убитых из-за COVID

СВЯЗАННЫЕ: четыре отдельных укуса змей, «довольно нормально»

Змеиный угорь имеет твердый наконечник, чтобы копать вокруг мягкого песка на дне океана, где они проводят большую часть свое время.

Этому угрю пришла в голову идея использовать твердый наконечник, чтобы выбраться из желудка птицы. К сожалению, судя по фотографиям, змеиный угорь не выжил и не смог совершить побег.

Г-н Дэвис сказал, что он ходил в заповедник, чтобы сфотографировать лисиц, орлов «и все, что может быть интересно».

Он наблюдал за двумя орлами и лисой, преследующими цаплю, и подумал, что они, возможно, готовятся к удару.

СВЯЗАННЫЙ: на этой фотографии таится смертельная опасность

СВЯЗАННЫЙ: Большой миф о самой ненавистной птице Австралии

Но только когда он вернулся домой, он понял, на что он действительно смотрел.

«Сначала я подумал, что цаплю укусила за шею змея или угорь.

«Когда я пришел домой и редактировал фотографии, я увидел, что это угорь прошел через его шею.Я видел его глаза, а он был еще жив », — сказал г-н Дэвис.

«В заповеднике сказали, что никогда раньше не видели ничего подобного. Это какая-то мрачная фотография ».

Мартин Фоули, эксперт из RSPB, сказал MailOnline, что были зарегистрированы змеиные угри, которые пытались пробраться из рыбы, прежде чем «чтобы их не съели».

«Но я раньше не видел подобных изображений с изображением птицы», — сказал он.

«Я удивлен, что цапля до сих пор летает с довольно большой дырой в ней.Но я могу предположить, что птица не выдержит такой травмы.

SAVAGE GEAR SLUG OFFSET HOOK PIKE ZANDER PERCH BASS JELLY EEL SALTWATER RED GILL Крючки viatastrans Спортивные товары

SAVAGE GEAR SLUG OFFSET HOOK PIKE ZANDER PERCH BASS JELLY EEL SALTWATER RED GILL Крючки viatastrans Sporting Goods

SAVAGE GEAR SLUG OFFSET HOOK PIKE ZANDER PERCH BASS JELLY OFFARSALTWATER GEAL GILL SAVAGE RED GILL GILL, RED GILL SALTWATER GEAL SAVAGE BASS, RED GILL GILL, RED GILL крючки поставляются с рулоном вольфрамовых самородков подходящих размеров, которые легко скользят по хвостовику крючка, что позволяет идеально отрегулировать желаемую скорость погружения. отлично, Лучшие цены Бесплатная доставка на все заказы Лучший продукт в сети Интернет, флагманские продукты.LV 2 Safe Vega VKD859 Кобура Vegatek Duty для Smith & Wesson M&P RH READ, Shimano CS-HG50 10-скоростная велосипедная велосипедная кассета для горного велосипеда HG-X Dyna-Sys Sprocket 11-36T, Easton Aftermath 300 Arrow 6 Pack Бесплатная доставка, без резки- Бесплатные вставки, новая велосипедная бейсболка Lotto Soudal 2020 итальянского производства. Портативный мощный светодиодный фонарик S2000 Самый яркий свет с 5 режимами. 1/0 Swim Frog Diver Коричневый / Белый. 125cc 150cc Китайские скутеры Новый 84-дюймовый трос дроссельной заслонки для скутера для мопеда 50cc. Отцепление Сумка 65x54x15 Карповая колыбель Nomadic Carry All Сумка для переноски для стула, 2 шт. Светоотражающие наклейки для подводного плавания с аквалангом Дайвер-каяк Наклейка Diver Down, 2 штанги Push Up Ручки из пенопласта Нажмите Подтяните вверх Стойки для упражнений в тренажерном зале для тренировки мышц.Велоспорт / Велосипедная рама Протектор Прозрачная прозрачная пленка для ленты Водонепроницаемая, ГОРНАЯ МАЙКА БЕЛЫЙ ОЛЕНЬ СРЕДНИЙ ОСЕНЬ КАМУ ЧЕРЕП ЕВРОПЕЙСКИЙ ЧЕРЕП КРЕПЛЕНИЕ.

SAVAGE GEAR SLUG OFFSET HOOK PIKE ZANDER PERCH BASS JELLY EEL SALTWATER RED GILL

Крючки поставляются с рулоном вольфрамовых самородков подходящего размера, которые с легкостью скользят по хвостовику крючка, что позволяет идеально отрегулировать желаемую скорость опускания, SAVAGE GEAR SLUG OFFSET HOOKS, Эти смещенные крючки соответствуют новому Savage Gear sandeel slugs отлично, Лучшие цены Бесплатная доставка по всем заказам Лучший продукт онлайн-продажи, флагманские продукты.
SAVAGE GEAR SLUG OFFSET HOOK PIKE ZANDER PERCH BASS JELLY EEL SALTWATER RED GILL

Тартин из копченого угря и желе юзу

__cfduid	1 месяц	Файл cookie используется такими службами CDN, как CloudFare, для идентификации отдельных клиентов за общим IP-адресом и применения настроек безопасности для каждого клиента. Он не соответствует никакому идентификатору пользователя в веб-приложении и не хранит никакой личной информации.
_abck	1 год	Этот файл cookie используется для обнаружения и защиты, когда клиент пытается воспроизвести файл cookie.Этот файл cookie управляет взаимодействием с онлайн-ботами и предпринимает соответствующие действия.
bm_sz	4 часа	Этот файл cookie устанавливается поставщиком Akamai Bot Manager. Этот файл cookie используется для управления взаимодействием с онлайн-ботами. Он также помогает в предотвращении мошенничества.
cookielawinfo-checbox-analytics	11 месяцев	Этот файл cookie устанавливается плагином GDPR Cookie Consent. Файл cookie используется для хранения согласия пользователя на использование файлов cookie в категории «Аналитика».
cookielawinfo-checbox-financial	11 месяцев	Файл cookie устанавливается в соответствии с GDPR, чтобы записать согласие пользователя на использование файлов cookie в категории «Функциональные».
cookielawinfo-checbox-others	11 месяцев	Этот файл cookie устанавливается плагином GDPR Cookie Consent. Файл cookie используется для хранения согласия пользователя на файлы cookie в категории «Другое».
cookielawinfo-checkbox-реклама	1 год	Файл cookie устанавливается в соответствии с согласием пользователя GDPR для записи согласия пользователя на файлы cookie в категория «Реклама».
cookielawinfo-checkbox-required	11 месяцев	Этот файл cookie устанавливается плагином GDPR Cookie Consent. Файлы cookie используются для хранения согласия пользователя на файлы cookie в категории «Необходимые».
cookielawinfo-checkbox-performance	11 месяцев	Этот файл cookie устанавливается плагином GDPR Cookie Consent. Файл cookie используется для хранения согласия пользователя на использование файлов cookie в категории «Производительность».
ts	3 года	Этот файл cookie предоставляется PayPal.Он используется для поддержки платежного сервиса на веб-сайте.
ts_c	3 года	Этот файл cookie предоставляется PayPal, когда веб-сайт связан с функцией оплаты PayPal. Этот файл cookie используется для безопасной оплаты через PayPal.
View_cookie_policy	11 месяцев	Файл cookie устанавливается плагином GDPR Cookie Consent и используется для хранения информации о том, согласился ли пользователь на использование файлов cookie. Он не хранит никаких личных данных.

Sport SAVAGE GEAR LB SANDEEL SLUG Приманка JELLY EEL SEA FISHING COD SEA BASS POLLACK WORM ccine.org

SAVAGE GEAR LB SANDEEL SLUG JELLY EEL LURE SEA FISHING COD SEA BASS 9026 POLLACK WORM

SAVAGE GEAR LB SANDEEL SLUG JELLY EEL LURE SEA FISHING COD SEA BASS POLLACK WORMSport, Angelsport, Köder, Futtermittel и Fliegen !. Artikelzustand :： Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in nicht geöffneter Originalverpackung (soweit eine Verpackung vorhanden ist).Die Verpackung sollte der im Einzelhandel entsprechen. Ausnahme: Der Artikel war ursprünglich in einer Nichteinzelhandelsverpackung verpackt, z. B. unbedruckter Karton oder Plastikhülle. Weitere Einzelheiten im Angebot des Verkäufers. Все определения Артикул: ： Savage Gear LB Sandeel ， Подтип приманки: ： Приманки типа Jelly Worm ： Подтип: ： Приманки ， Тип: ： Морская рыбалка, Crankbait, Jig, Soft Plastic, Spinner, Spinnerbait, Swimbait ： Модель : ： Natural Sandeel ， Количество в упаковке: ： 4 ： Модифицируемый элемент: ： Нет ， MPN: ： RVSGLBSS ： Цвет: ： Natural Sandeel ， Стиль рыбалки: ： Ловля разрушения ： Вес на единицу: ： N / A ， Размер крючка: ： N / A ： Пользовательский набор: ： Нет ， Бренд: ： Savage Gear ： Тип рыбалки: ： Приманка ， EAN: ： 5706301437709 ，

SAVAGE GEAR LB SANDEEL SLUG Приманка для JELLY EEL SEA FISHING COD SEA BASS POLLACK WORM

Ассорти форелевых мушек Коллекция «Четыре лучших сухих мухи Grasshopper» 1 дюжина мух, 18-2111 Шланг обвязки для судовых двигателей для подвесного мотора Mercury / Mariner.401 RayZor Uv400 Розовые спортивные солнцезащитные очки с запахом, вентилируемые дымчатые зеркальные линзы RRP £ 49, Cyalume Yellow Tactical 12 HR 6 «LIGHTSTICK Survival Prepper Bug OUT BAG EX11 / 20. Пенный валик для йоги, массажа, тренировок, упражнений, реабилитации, физиотерапии, 15×90 см, фиолетового цвета, дорожная сумка Deluxe Gym Deluxe Спортивная сумка для багажа черного цвета 19 дюймов. 3440AS СЕРЕБРО / ХРОМ ЦВЕТ ПУСТОЙ ДЛЯ ГРАВИРОВКИ ТРОФИ ЩИТ, боксерские шорты для тайского бокса MMA Kick Fight Grappling Cage UFC Kids Fighter. Подшипники нижнего кронштейна для велосипедов Пара 16ммx31ммx10мм.Catch Cover Кронштейн крышки CC10 4 PK, BBB Loud & Clear Универсальный велосипедный звонок, черный, 2 НАШИВКИ НА ТКАНЬ МАЛЕНЬКИХ WRANGLER 3 «НА 1», НОВАЯ НАКЛАДКА ДЛЯ ЛОШАДЕЙ! Набор из 4 нейлоновых ботинок Showman RED Cordura для перевозки лошадей, черный, размер 11,5 м. Новые мужские бутсы для лакросса, белые. 2019 BARTS WOLF SKI BOARDING HELMET COVER BIKE SNOW GREY.Mojo Camo Sawgrass Green Performance Fishing Shirt UPF 50 Pick Size-Free Ship. Новая ракетка Prince AirOScream Airo Air O Scream OS с натянутой мощностью 950. Легкие сменные грузики для сома Black Cat.ПОЧТОВЫЙ КАТАЛОГ ПРОДАЖ WOW Винтажные и редкие STELLAR SUPER 500 GO KART HAND OUT. 25 Gamakatsu LS-1010B Series Крючки для тонкой проволоки с зазубринами и кристаллами с лопаточным концом. Круглый крючок Zebco Heringsvorfach mit echter Fischhaut mit 2 или 5 Haken Hering, набор из 4 алмазных удочек Maver U.T No1 / Match Fishing, набор Zander Gummifische Jigs Shads Shad Kunstköder Raubfisch Sortiment Hecht. 4,0 метра COLMIC MANICO DI GUADINO ERON PRO. Стандарт Dreimannzelt Armeezelt Iglu.

Мой первый раз с желе из угря

นิยาย ออนไลน์ หลากหลาย สไตล์ ที่ มอบ ความ สนุก ๆ ให้ กับ ‘อ่าน เอา’ ยัง มี คอลัมน์ ‘Мнение เขียน ขำ ๆ’ โดย Писатель с Марса นัก คิด นัก ผู้ ที่ อยาก จะ ร่วม แชร์ ประสบการณ์ และ มุม มอง ของ เรื่องราว ต่างๆ สารพัด สารพัน เล็ก ยัน เรื่อง ใหญ่ ๆ ให้ คุณ ได้ อ่าน ออนไลน์

………………………………………………………………… …………

‘กิน ไม่ เป็น’ เป็น คำ ที่ ผม มา ตั้งแต่ ไหน แต่ ไร เวลา คน อยาก ปฏิเสธ เมนู บาง ชนิด ก็ จะ บอก ว่า ‘กิน ไม่ เป็น’ ผม ไม่ค่อย เข้าใจ จะ นี้ ไม่ เป็น ได้ อย่างไร ก็ แค่ เอา ใส่ ปาก เคี้ยว ๆ จบ แล้ว! หรือ เมนู ไหน มี พิธีรีตอง ต้อง ห่อ ต้อง ม้วน แบบ แหนม ๆ เขา ไป สิ แล้ว ไม่ เห็น ยาก อาจ เป็น เพราะ ผม เป็น สรรหา ใหม่ ๆ มา ลอง เสมอ คำ ว่า ‘ไม่ เป็น’ ใน พจนานุกรม ของ ผม แต่ พอ มา นั่ง คำ นี้ น่า จะ เป็น คำ เพื่อ ปฏิเสธ สิ่ง ไม่ คุ้นเคย หรือ ไม่ ชอบ ใน ทาง สุภาพ มัน จะ ดู ดี กว่า ‘ไม่’ แบบ

9แต่000 นั่น ไม่ใช่ ประเด็น ของ เรื่อง ที่ จะ เล่า ต่อ ไป นี้ บอก ไป ผม ชอบ สรรหา อะไร แปลก กิน อยู่ เสมอ เวลา ไป เที่ยว นี่ ยิ่ง ลอง ของ โล คอ ล ให้ ได้ นั้น ผม ไป เมือง ตัน อังกฤษ ไบ ร ตัน เป็น เมือง ที่ ขึ้น ชื่อ เรื่อง ทะเล อาหาร เที่ยว ทะเล มี สวน สนุก ที่ ติด นั่ง รถ ออก จาก ลอนดอน ไป ๆ เหมือน ขับ รถ จาก ก ทม. ไป เที่ยว บาง แสน นั่นแหละ ถ้า ใคร ชอบ ทะเล ก็ ไป ตัน แต่ หาด บ้าน เขา ไม่ เหมือน นะ มัน ไม่ เป็น ทราย ครับ เป็น หิน เล็ก ๆ เดิน ดัง แก ร่ บ เท้า ก็ สวย ไป หนึ่ง น้ำ ทะเล บ้าน เรา ใส กว่า มาก กก กก กก โดย ใต้ นี่ กินขาด แต่ ถ้า ใคร อยาก ใส่ บิ กี นี… เว ล คั ม ทู เวิลด์ เลย ค่ะ ที่ นี่ ว่า มอง ไม่ทัน ตาก กิ้งก่า

มา เมือง ทะเล ก็ ต้อง อาหาร ทะเล สิ แอ พ ฯ TripAdviser เพื่อ หา ร้าน เทพ ๆ ใน ย่าน นี้ ปรากฏ ว่า ร้าน นึง ครับ ได้ ดาว เทพ แน่ ๆ แต่ มัน กลาง ชายหาด แบบ โล่ง ๆ เลย ไม่มี ตึก ใด ๆ อยู่ ภาพ ที่ เห็น ตอน นั้น มัน งง ตำแหน่ง ร้าน คือ กลาง ชายหาด เฮ้ย หาบเร่ แผงลอย มัน มี ร้าน อยู่ ตรง นั้น จริงๆ พอ ไป ถึง ที่ จริงๆ เขา เลย เป็น กระท่อม เล็ก ๆ น่า รัก มาก เปิด ขาย ตั้ง แบบ โดดเดี่ยว กลาง ชายหาด เออ แอ มัน ไม่ ได้ หลอก เมนู ก็ มี พวก раки หมึก ปู ต่างๆ นานา ดู น่า กิน หมด แต่ มา แล้ว ไป เจอ มา ว่า มา ร้าน นี้ ต้อง กิน ‘желе из угря’ มัน คือ ไร วะ อ๋อ มัน คือ ปลา แหละ ทำเป็น ลี่ ไหล มี ไ ข มัน เยอะ ไง เหมือน หู หมู เย็น บ้าน เรา ใน จินตนาการ ก็ คิด ไป แบบ นั้น ยู ทู บ ก็ ยัง มี เจ มี เวอร์ มา สอน ทำ желе из угря ด้วย เออ ไม่ ต่าง อะไร กับ ต้มเปรต บ้าน ข้าว หน้า อู นา งิ ของ ญี่ปุ่น รสชาติ ต้อง แน่ ๆ… จัด มา ครับ 1 ถ้วย

ราคา ประมาณ 4 ปอนด์ โอ้โฮ ป้า แก ใส่ มา ซะ เต็ม เลย เรียก ว่า ตัก เข้า ปากคำ แรก ปั๊บ คาว มาก แล้ว มัน ห ยุ่ย ๆ ห ยึ ม ๆ หนึบ ๆ ปะแล่มๆ แหยะๆ บอก ไม่ ถูก อธิบาย ยัง ไง ความเครียด เข้า ครอบงำ เฮ้ย ต้อง หมด จริงๆ เห รอ วะ จะ ทิ้ง ไหม วะ ถัง ขยะ ที่ หน้า ร้าน ป้า ทิ้ง ไป แก ต้อง แอบ ด่า แม่ เรา ทิ้ง ทั้ง ถ้วย อ่ะ กิน ไป คำ ไม่ ให้ โอกาส มัน หน่อย เลย เห รอ มารยาท ไป ไหม เอา ไง ดี เค้า นี้ จริงๆ เห รอ ฮาร์ด ไป ปะ จิตใจ มึง ​​ทำ ด้วย อะไร ทำไม ร้าน นี้ แบบ นี้ คำถาม ผุด ขึ้น มา เต็ม มี ซอส อะไร ของ ป้า พอ ช่วย ได้ ยับ ​​เลย ซอส พริก ซีอิ๊ว พริกไทย ใส่ เลย ค บ รส บรรลัย กว่า เดิม แทนที่จะ แค่ คาว กลับ เปรี้ยว เค็ม โอ้ ย อยาก จะ บ้า ตาย รสชาติ เหมือน ใน สมรภูมิ เดือด กัน ใน ท้อง กู นี่ แห ล้ ว ว ว ว

จำ ภาพ ว่า ยืน ถือ ถ้วย ที่ มี желе из угря เต็ม เปี่ยม ยืน อยู่ หน้า ร้าน กะพริบ ตา เหมือน ตอน นั้น รู้สึก แย่ จริงๆ ไง ไปๆ มาๆ แค่ จะ ทิ้ง ก็ มารยาท ทราม พอแล้ว นี่ มึง จะ อ้วก เลย เกรงใจ ป้า บ้าง อ้วก หน้า ร้าน เขา อดทน หน่อย กับ ตัว เอง ผิด มึง เคย เอง อะไร รสชาติ มัน นั ต โตะ ของ ญี่ปุ่น ไง กิน เข้าไป ตอน แรก ก็ เหมือน กัน พอ นาน ๆ เข้า มัน ดี คิด ได้ ดังนั้น เลย ตั้งใจ กิน ต่อ ๆ เผื่อ มัน จะ มี การ พัฒนา ร้าน ป้า มา เรื่อย กิน ทาง สุดท้าย ไม ไหว จริงๆ ต้อง แอบ ทิ้ง ใน ถัง มา ประมาณ สาม ไมล์ เดิน เข้า ร้าน เพื่อ ไป หา อะไร มาก ลบ ความ คาว ไม่ ไหว ครับ การ พัฒนา เกิด ขึ้น ร่าเริง วัน เหมือน ไป เลย เดิน มึน ๆ ซึม ๆ ไม่ อยาก กิน อะไร ไป ทั้ง วัน ท้อง มัน ม วน ๆ อาหาร โลก อ้ะ เนี่ ย เลย! เจอ ของ จริง

สรุป ทุกวันนี้ ผม เอง ก็ แน่ใจ ว่า จริงๆ желе из угря มัน มี รสชาติ เป็น ยัง ไง ร้าน นั้น มัน ผิด ปกติ ว่า นั่นแหละ คือ ปกติ เพราะ ไม่ กล้า ลอง กิน ดู อาจ อร่อย ก็ได้ นะ ถ้า แต่ ถ้า มี ใคร มา ชวน ล่ะ ก็

ผม จะ ตอบ ไป ง่ายๆ ว่า “กิน ไม่ เป็น ครับ… ขอบคุณ จ้าาาา”

.