Джем из черной смородины рецепт на зиму пятиминутка: Варенье пятиминутка из черной смородины рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Варенье из черной смородины на зиму

Варенье из смородины в аэрогриле 3.8

С появлением в доме умной техники делать заготовки стало гораздо проще и удобней, например, в аэрогриле мы без труда приготовим вкуснейшее варенье из смородины и делать мы его будем прямо в банках. …далее

Добавил: Dashuta 22.07.2014

Джем из черной смородины на зиму (быстрый) 3.4

Джем из черной смородины получается очень нежным и густым, ароматным, с благородной кислинкой. Зимним пасмурным днем он поднимает настроение, заряжает бодростью и помогает справиться с простудой. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.07.2017

Смородина с сахаром на зиму без варки 4.6

Варенье из смородины без варки или сырое варенье — просто кладезь витаминов у вас в банке. Ягода не поддается тепловой обработке, хранится в прохладном месте. Готовьте с пользой и удовольствием! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.07.2017

Варенье из смородины «Пятиминутка» 4.3

Варенье из черной смородины не только очень вкусное, душистое, но и полезное. Классический рецепт варенья-пятиминутка, наилучшим образом позволяет сохранить витамины и полезные вещества свежих ягод. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.07.2017

Желе из черной смородины на зиму 3.8

Если вы делаете заготовки, то обязательно смотрите, как приготовить желе из черной смородины на зиму. Это замечательный и очень быстрый вариант его приготовления, который поможет сохранить вкус ягод. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 25. 08.2016

Варенье из черной смородины 3.3

Крупная черная смородина хороша в варенье. Зимой такое варенье из черной смородины идет нарасхват: с блинчиками, в пирогах… Приготовить его несложно, так что — запасаемся смородиной и готовим! …далее

Добавил: Valentina60 17.06.2013

Варенье из смородины черной пятиминутка 4.1

Предлагаю узнать, как приготовить варенье из смородины черной пятиминутку — витамин С зимой вам ой как пригодится 🙂 А при такой готовке ягоды не разварятся, а сохранят большую часть витаминов. …далее

Добавил: Даша Петрова 27.06.2013

Желе из смородины 3.9

В копилку сладких ягодных заготовок предлагаю добавить этот классный вариант, как приготовить желе из смородины. В данном случае используется черная (она более ароматная), но можно взять и красную. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 13.07.2017

Варенье из смородины без варки 3.9

Самый вкусный источник витаминов в зимнее время — это ароматное варенье из смородины, с этим вкусным лакомством вам никакие болезни не страшны, даже дети будут с радостью лечиться таким лекарством. …далее

Добавил: Dashuta 07.07.2014

Варенье из смородины без воды 4.1

Смородина — одна из первых созревает на наших участках, а это значит, что пора задуматься о заготовках из нее, я предлагаю вам очень простой рецептик варенья, которое мы сделаем без воды. …далее

Добавил: Dashuta 07.07.2014

Варенье из смородины в хлебопечке 1.

8

Когда на улице такая хорошая погода, стоять на душной кухне и делать заготовки совсем не хочется, поэтому я предлагаю призвать на помощь нашу технику и приготовить варенье из смородины в хлебопечке. …далее

Добавил: Dashuta 22.07.2014

Варенье из смородины в микроволновке 3.7

Для тех, кто не любит долго возиться с заготовками, я предлагаю довольно простой и быстрый рецепт варенья из смородины, которое мы приготовим в микроволновой печи — отличный вкус всего за пару минут. …далее

Добавил: Dashuta 07.07.2014

Варенье из молотой смородины 3.6

Да кто же не любит варенье, особенно приготовленное из ароматной смородины, это лакомство все просто обожают. А поскольку лето — сезон заготовок, то я предлагаю вам свой любимый рецепт такого варенья. …далее

Добавил: Dashuta 07.07.2014

Варенье из смородины на фруктозе 5.0

Этот простой рецепт варенья из смородины на фруктозе пригодится не только тем, кто страдает сахарным диабетом, но также всем, кто следит за своей фигурой и здоровьем — вкус отличный и польза налицо. …далее

Добавил: Dashuta 09.07.2014

Варенье из смородины на сковороде 4.6

А вы когда-нибудь готовили варенье из смородины на сковороде, если нет, то обязательно попробуйте, ведь это очень просто. Варенье получается немного кисловатое, но с потрясающим запахом и вкусом. …далее

Добавил: Dashuta 23.07.2014

Варенье из смородины перекрученное 4.

2

Кто-то любит, чтобы в варенье ягодки оставались целыми, но лично мне больше нравится, когда оно густое и однородное по консистенции, тогда его можно намазать на кусочек батончика и с чайком скушать. …далее

Добавил: Dashuta 07.07.2014

Сырое варенье из смородины 3.2

В таком сыром варенье из смородины сохраняются все витамины, оно отлично стоит и обладает замечательным вкусом. К тому же, оно не очень сладкое и быстро готовится. Будем использовать черную смородину. …далее

Добавил: Julechka 21.06.2013

Смородиновое варенье 4.4

Любите смородиновое варенье? Попробуйте заготовить варенье, использовав данный рецепт, уверяю, что результат Вам понравится! Готовится варенье очень быстро и просто.

Полезный и натуральный продукт! …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.07.2015

Варенье из смородины на зиму 4.0

Приготовить варенье из смородины на зиму по этому рецепту проще простого, вам понадобиться меньше часа, чтобы сделать ароматное и полезное угощение, которым вы будете наслаждаться холодными вечерами. …далее

Добавил: Dashuta 23.06.2014

Джем из черной смородины на зиму 3.8

Джем из черной смородины на зиму обладает не только прекрасными вкусовыми качествами, но и целебными свойствами. Непременно заготовьте его впрок. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.08.2019

Самое полезное варенье из черной смородины 5.0

Не стоит думать, что варенье из черной смородины получается менее сладким и менее полезным, чем малиновое. Посмотрите, как приготовить самое полезное варенье из черной смородины и убедитесь сами! …далее

Добавил: Татьяна Перова 23.09.2017

Варенье из яблок и черной смородины 3.4

Предлагаю простой и быстрый рецепт приготовления варенья из яблок и черной смородины. Варенье получается густым и вкусным. …далее

Добавил: Mengrel12 05.08.2014

Смородиновое варенье пятиминутка 5.0

Варенье из черной смородиной всегда считалось очень полезным и невероятно вкусным, особенно холодными зимними вечерами с горячим чайком. Готовится быстро, хранится долго. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.07.2015

Варенье из смородины без сахара 3.6

Вкусное и ароматное варенье — это отличное лакомства, которое, к сожалению, не всем можно кушать из-за содержания в нем сахара, но я знаю, как решить эту проблему и с радостью расскажу вам об этом. …далее

Добавил: Dashuta 23.06.2014

Варенье из смородины в мультиварке 2.4

Думаете, приготовление варенья из смородины это долгий и утомительный процесс? Вовсе нет, если вы делаете его в мультиварке, вам просто нужно засыпать все в чашу, а дальше можете идти отдыхать. …далее

Добавил: Dashuta 23.06.2014

Варенье из черной смородины с пектином 5.0

Варенье из черной смородины с пектином станет отличным решением для домашней консервации. Рецепт содержит минимум ингредиентов. Советую узнать, как приготовить варенье из черной смородины с пектином. …далее

Добавил: Андрей Епанешников 31.08.2016

Варенье из замороженной черной смородины 4.7

Если по какой-то причине вы не сварили варенье в сезон черной смородины, не отчаивайтесь. Из мороженной варенье получается ничуть не хуже и вы никогда не скажите, что оно не из свежей ягоды. …далее

Добавил: Зоя Шунина 01.09.2020

Варенье из кабачков и черной смородины 5.0

Сегодня приготовим очень вкусное и аппетитное варенье из кабачков и черной смородины. Зимой вы сможете насладиться ароматным вареньем под чашечку чая или кофе. Обязательно пробуйте! …далее

Добавил: Kamenevaa 15.08.2021

Черная смородина с медом на зиму 5.0

Сегодня мы приготовим простое, вкусное и полезное варенье из черной смородины с медом на зиму. Эта заготовка у нас без варки, варенье просто разложим по стерильным банкам и уберем в холодное место. …далее

Добавил: Kamenevaa 15.08.2021

Джем из черной смородины «Пятиминутка» 5.

0

Самый быстрый вариант приготовления джема из смородины — по 5 минут. Именно поэтому он и получил свое название. Но варить десерт по 5 минут необходимо три раза, давая ему между промежутками остывать. …далее

Добавил: AlenaPrika 22.08.2021

Живое варенье из черной смородины 5.0

Вкусное и полезное варенье из черной смородины можно приготовить и без термической обработки. Хранить его нужно только на холоде или в холодильнике, чтобы оно не забродило. …далее

Добавил: AlenaPrika 08.09.2021

Варенье из черной смородины с мятой 5.0

Что может быть вкуснее красочного варенья из черной смородины? Только варенье из черной смородины с мятой! Это лакомство получается более ароматным и ярким на вкус. Обязательно заготовьте его на зиму! …далее

Добавил: AlenaPrika 10.09.2021

Варенье пятиминутка из черной смородины на зиму: рецепт и фото

Чтобы в варенье сохранилось больше полезных веществ, витаминов, а плоды или ягоды не сильно разваривались, можно кипятить ягоды в сиропе всего лишь около 5 минут. Такое варенье называется пятиминутка. Оно готовится очень быстро, не требует каких-то особых кулинарных навыков, а по вкусу не уступает простому варенью, которое долго вываривается. Варенье пятиминутка из черной смородины на зиму содержит много витаминов. Лучшие рецепты рекомендованные кулинарами представлены в этой статье.

Как варить варенье пятиминутка?

Фото варенья пятиминутка

В отличие от простого варенья, пятиминутку очень просто приготовить. Варенье получается более насыщенного, смородинового вкуса, может даже иметь естественную кислинку.

Ингредиенты:

  • Смородина 2 кг;
  • Сахар – 1,6 кг.

Приготовление

  1. Для начала необходимо перебрать смородину, удалить хвостики, листики и вымыть ее несколько раз в чистой воде. Затем смородина раскладывается на полотенце, чтобы стекла вода.
  2. Следующий шаг – перекрутить смородину на мясорубке, чтобы получилось смородиновое пюре. Можно для этой процедуры использовать и блендер, комбайн кухонный, если таковые имеются.

Важно!

Для варки варенья лучше использовать деревянную ложку при помешивании.

  1. Готовить варенье рекомендуется в миске или подобной емкости из нержавеющей стали или эмалированной, с толстым дном, тогда оно не будет пригорать. В такой таз сливают смородину, ставят на умеренный огонь и сверху засыпают сахарным песком.
  2. Когда смесь закипит, его проваривают 3-5 минут, чтобы весь сахар растворился и выключают. Если хочется сохранить больше витамин, можно лишь довести варенье до кипения и сразу выключить. Этого будет вполне достаточно!
  3. Смородиновое варенье всего за 5 минут должно немного остыть (10-15 минут), затем его фасуют по вымытым и стерилизованным баночкам и герметически закрывают крышками.

Подобное варенье пятиминутка из черной смородины на зиму получается как густой джем. Оно имеет насыщенный аромат, вкус, а благодаря тому, что пюре не перетиралось через сито, в нем имеется и шкурка, в которой содержится большая часть витамина C.

Рецепт варенья пятиминутка из черной смородины на зиму

Ознакомьтесь также с этими статьями

Варенье пятиминутка из черной смородины на зиму

Варенье пятиминутка из черной смородины готовится около получаса, поэтому необходимо иметь под рукой все необходимые ингредиенты и приспособления для консервирования, чтобы процесс прошел без заминки.

Ингредиенты:

  • Смородина черная – 1,5 кг;
  • Сахарный песок – 1,5 кг;
  • Вода – 1,5 стакана.

Приготовление

  1. Смородина моется, вычищается, перебирается, чтобы остались только ягодки, без хвостиков. Желательно, чтобы ягодки были примерно одного размера, тогда они равномерно приготовятся.
  2. Банки необходимо вымыть содой пищевой, а затем промыть кипятком. Крышки также моют и кипятят в 5 минут.
  3. В удобную емкость для варки наливают воду и добавляют сахар. Сироп должен покипеть примерно минуты 2-3.
  4. Когда сироп сахарный прокипел, в него погружают смородину и доводят до кипения.

Интересно!

Для варенья пятиминутки обычно берут немного меньше сахара, чем в случае обычных рецептов.

  1. Когда варенье закипит, его необходимо проварить в течение 5 минут. Пенку в обязательном порядке снимают, когда она появляется, а само варенье лучше время от времени мешать, чтобы не пристало к дну.
  2. Готовое варенье (после того как покипит 5 минут) выключают и фасуют по емкостям. Затем их необходимо закатать и накрыть теплым полотенцем на 24 часа.

Рецепт вкусного варенья из черной смородины

Приготовление вкусного варенья из черной смородины

Аппетитное варенье пятиминутка из черной смородины получается, если его готовить с имбирем. Подобное блюдо выходит ароматным и более полезным.

Ингредиенты:

  • Черная смородина – 1 кг;
  • Сахар – 1,5 кг;
  • Вода – 750 мл;
  • Тертый имбирь – ½ ст. л.

Приготовление

  1. Ягоды осматривают, удаляют хвостики, моют. Затем их необходимо положить на дуршлаг и ошпарить кипятком.
  2. В отдельной миске вода и сахар должны закипеть.
  3. Пока сироп закипает, имбирь натирают на мелкой терке (желательно брать именно свежий, а не сухой).
  4. Когда закипит сироп, в него насыпают имбирь и ягоды. Они должны закипеть и, тогда их проваривают всего 5 минут.
  5. По окончания времени, варенье рассыпают по емкостям (стерилизованным) и герметически закрывают.

Еще один очень вкусный вариант варенья готовится сразу из 3 видов смородины. Рецепт варенья пятиминутка из черной смородины с добавлением красной и черной получается более витаминизированным и цвет у готового десерта не такой темный.

Ингредиенты:

  • Черная смородина – 3 стакана;
  • Красная смородина – 3 стакана;
  • Белая смородина – 3 стакана;
  • Сахар – 6 стаканов;
  • Вода – 1 стакан.

Приготовление

  1. Смородина всех трех видов перебирается. В варенье можно класть только ягоды без хвостиков и абсолютно чистые, поэтому необходимо их также хорошо промыть. Моют ягоды в тазу, несколько раз меняя воду.
  2. После того, как ягоды вымыты, их кладут обсушиться на полотенце, ведь лишняя жидкость во время варки ни к чему.
  3. Сухая смородина кладется в емкость где будут делать варенье (таз, кастрюля) с толстым дном и заливается 250 мл воды. На небольшом огне масса должна закипеть, чтобы ягоды пустили сок. Потом в таз насыпают сахар, размешивают. Масса должна медленно закипать, чтобы сахар не пристал, а равномерно растворился.
  4. Когда варенье закипит, засекают 5 минут и выключают огонь. По мере варки варенья, необходимо удалять образующуюся пенку.
  5. Готовое варенье можно разлить в стерилизованные емкости и закатать.

Желе пятиминутка из черной смородины

Советуем к прочтению другие наши статьи

Фото желе пятиминутка из черной смородины

Не только варенье, но и желе можно сделать из смородины всего за 5 минут варки.

Ингредиенты:

  • Смородина черная – 12 стаканов;
  • Сахарный песок – 15 стаканов;
  • Вода – 1 стакан.

Приготовление

  1. У ягод смородины необходимо удалить хвостики. Их хорошенько перебирают, вымывают и просушивают на полотенце.

Важно!

Желе проще делать из мелких ягод. Они дают много сока и при этом красиво смотрятся в банках после того, как масса начнет густеть.

  1. В емкость для варки высыпают ягоды и засыпают их 7,5 стаканами сахара – половиной от всего количества, сверху льют 1 стакан воды. Огонь под емкостью должен быть большим, чтобы все быстро закипело. Как только масса закипит (ее нужно помешивать), засекается ровно 5 минут.
  2. По истечению времени огонь выключают, а в желе высыпают еще 7,5 стакана сахара. Пока масса горячая он быстро растворится, если мешать.
  3. Банки под закрутку стерилизуют, как и крышки и затем заполняют желе, закатывают.

Желе пятиминутка из черной смородины довольно быстро застывает, поэтому не нужно переворачивать банки дном вверх, после закатывания. Их просто оставляют на столе, пока не станут прохладными и уносят в кладовую. Уже через 1-2 недели можно заметить, что масса внутри стала желеобразной.

Варенье-пятиминутка из черной смородины – «Еда»

Варенье-пятиминутка из черной смородины – «Еда»

Подбор рецептов

  • Любое меню
  • Безглютеновая диета
  • Вегетарианская еда
  • Веганская еда
  • Безлактозная диета
  • Детское меню
  • Низкокалорийная еда
  • Постная еда
  • Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

Одна из главных заготовок на зиму — пошаговый мастер-класс с фото

Варенье из черной смородины — чуть ли не главная заготовка на зиму, конкуренцию ему составят разве что соленые огурцы. Но сейчас не о них. Варенье из смородины — вещь несложная, может, поэтому существует много способов его сварить.

Для нашего мастер-класса мы выбрали беспроигрышную пятиминутку — уделить столько времени на приятную зимнюю заготовку смогут даже занятые в офисах горожане. И, конечно, не обошлось без небольшого сюрприза: мы предлагаем смешать черную смородину с имбирем, он придаст варенью более объемный и яркий вкус, разбавит сладость и кислоту летних ягод легкой остротой. Но если хотите классику, просто уберите имбирь, рецепт от этого не пострадает.

Подробный мастер-класс с фотографиями и комментариями перед вами.

Поделиться:

Нашли ошибку?

—————————

Другие материалы из Номера

—————————

похожие идеи

2.

Слейте воду и промойте ягоды еще раз, откиньте на дуршлаг.

3.

Переложите ягоды на полотенце и обсушите их, оставив на полчаса.

4.

Пока ягоды сушатся, сварите сахарный сироп. Поставьте кастрюлю на плиту на огонь чуть ниже среднего, влейте в нее 1,5 стакана воды и всыпьте 1,5 кг сахара. Помешивая, доведите сироп до кипения. Сахар должен к этому моменту полностью раствориться.

5.

На крупной терке натрите 50 г имбиря. Это опциональный ингредиент, нам в редакции нравится экспериментировать, и такая идея нашего редактора Людмилы Сальниковой показалась очень любопытный. Результат оправдал риски, с имбирем варенье получается более ярким и терпким, сладость оттеняется легкой остринкой. А еще имбирь очень полезен, а вкупе со смородиной, которая, как известно, богата витамином С, получается идеальное средство от осенних простуд.

Если же вы не любите имбирь, не готовы к экспериментам или в вашем городе его не найти, пропустите этот шаг.

6.

Засыпьте ягоды в сахарный сироп.

7.

Добавьте в кастрюлю имбирь, перемешайте. Варите на медленном огне 5 минут.

8.

Простерилизуйте банки привычным вам методом. Мы, например, поставили их на водяную баню.

9.

Снимите варенье с огня, разлейте горячее варенье по банкам и плотно закройте.

Рецепт

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/master-klass/varene-pyatiminutka-iz-chernoy-smorodiny»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Варенье-пятиминутка из черной смородины «,»description»:»Одна из главных заготовок на зиму — пошаговый мастер-класс с фото «}

Рецепт варенья-желе / джем / пятиминутка из черной смородины на зиму пошагово с фото

Данный рецепт называется пятиминутка так как очень быстрый и простой, но готовится несколько дольше чем 5 минут.

Для того чтобы варенье получилось густым желе надо соблюсти пропорцию поэтому нам потребуются весы на которых надо отмерить:

  • 1 килограмм ягод черной смородины;
  • 1,2 кг сахара;
  • 0,4 л воды

Если ягод больше то количество остальных ингредиентов надо пропорционально увеличить. После того как все взвешено и отмерено приступаем к варке.

Сначала надо залить в кастрюлю воду и добавить сахар. На небольшом огне помешивая добиться полного растворения сахара, скорее всего сахар раствориться примерно тогда же когда вода закипит.

01. Растворение сахара в воде

Как только вода закипела и сахар растворен надо высыпать всю черную смородину. Кипение естественно прекратится, огонь надо прибавить и довести до кипения повторно. Как только варенье закипело засекаем 12 минут (несмотря на название «5 минутка» варить надо 12 минут после закипания).

02. Целая кастрюля черной смородины — только высыпаны ягоды в воду с сахаром

Кипение должно быть сильным. Никакую пену снимать не нужно. Стоит только обратить внимание на то, что если готовите большую кастрюлю то надо немного увеличить время (надо подождать пока выкипит вода).

03. Закипевшая кастрюля с черносмородиновым вареньем

По истечении 12 минут готовое варенье (джем) можно снимать с плиты и прямо горячим разливать в предварительно стерилизованные банки. Лучше и проще всего стерилизуются банки над паром из чайника. На электрическом чайнике открыть крышку и поставить на него банку так чтобы пар заходил внутрь и подержать 2 минуты. Крышки для банок просто залить кипятком.

04. Закатанное в банки варенье из черной смородины

После того как банки закрыты их ставят вверх дном чтобы проверить не потечет ли варенье. Когда джем из черной смородины остынет и немного настоится он перестанет быть жидким и проучится настоящее густое желе.

Приготовленное таким способом варенье-желе из черной смородины на зиму можно хранить при комнатной температуре годами.

Нежнейшее варенье из смородины «пятиминутка». Желе из черной смородины на зиму

Отличный выход в жаркую пору заготовок рецепт варенья из чёрной смородины – пятиминутка. Можно таким способом приготовить желе, можно сделать его и без воды. Такой рецепт очень прост и выручает, когда ягоды много, а вот времени совсем в обрез, в самый разгар сезона всегда так.

Варенье из чёрной смородины пятиминутка – рецепты на зиму

Мы для сохранности ягод чаще стали использовать заморозку, удобнее и быстрее, потом ещё и витамины сохраняются. Но как иногда зимой охота открыть баночку ароматного саморучно приготовленного.

  1. Для пятиминутки выбираем ягодки примерно одного размера, чтобы они равномерно пропитались сахарным сиропом.
  2. Если вы хотите получить красивое варенье, ягодка к ягодке, тогда не стоит собирать переспевшие дары сада, которые быстро лопнут.
  3. Чтобы ягоды при варке не сморщивались, держали форму, насыпьте их в дуршлаг и прямо в нём на несколько секунд опустите в кипяток, после варите.
  4. Вначале ягоду моют, только потом обрывают хвостики. Замачивать надолго смородину не нужно.
  5. Я предлагаю несколько разных рецептов, где указывается разное количество сахара, зависит это от степени кислости ягодки. Так что, пробуйте свою, если что, смело увеличивайте либо уменьшайте объём сахара.

Варенье пятиминутка из чёрной смородины, рецепт на зиму

Этот рецепт варенья-пятиминутки можно назвать традиционным. В зависимости от кислоты, содержащейся в ягоде вы изменяйте количество сахара. Если ягода собрана после дождя, то уменьшите количество воды.

Мы берём ингредиенты:

  • Кило спелой ягоды
  • Полтора кило сахара
  • Две трети стакана воды

Как сделать пятиминутку из чёрной смородины:

Подготавливаем ягоду, как я описала выше, её после мытья желательно обсушить, чтобы не было лишней воды в нашей заготовке.

Варить лучше всего в тазу из нержавейки, можно для этого и кастрюльку широкую приобрести. Засыпаем туда сахар и заливаем его водой, начинаем медленно нагревать, не переставая перемешивать, чтобы он разошёлся полностью. Только после этого всыпаем ягоды и продолжаем медленный нагрев до кипения.

Самое главное в таком рецепте, не отходить далеко с кухни и всё время мешать варенье деревянной лопаточкой. Как только начнёт закипать, засекаем ровно пять минут, потом отключаем газ и сразу фасуем заготовку в чистые банки.

Для варенья я банки не стерилизую, просто обдаю кипяточком и даю высохнуть. Крышки использую винтовые, под них кладу всегда кружок из пергамента.

Варенье пятиминутка из чёрной смородины без воды

Для приготовления рецепта без воды нам нужно подготовленную ягоду засыпать сахаром и оставить постоять, пока не выделится хотя бы немного сока, после варить, как всегда. Этот рецепт я очень люблю, потому как сахара тут мало и продукт получается особенно ароматным, если же вы не жалуете кисленькое, можете увеличить норму.

Нам будет надо приготовить на каждый килограмм ягод пол кило сахара.

Как сварить варенье пятиминутку:

Обсохшие ягоды помещаем в таз для варки, если вам было некогда заранее засыпать их сахаром, то можно это сделать перед приготовлением, но нагревать очень медленно и интенсивно размешивать, чтобы ягоды не подгорели, а дали сок под воздействием высокой температуры.

Нагреваем постепенно до момента закипания и продолжаем кипятить пять минут, не прекращая помешивать. После сразу горячим расфасовываем по поллитровым баночкам.


Пятиминутка из чёрной смородины – желе

Желе пятиминутка получается очень быстро и хорошо застывает, потому что в ягоде присутствует природный пектин. Такой продукт зимой можно использовать для выпечки, либо просто мазать бутерброды к завтраку.

Нам надо взять:

  • Три кило ягоды
  • Четыре с половиной кило сахара
  • Два с половиной стакана воды

Как приготовить желе пятиминутку:

Ягоды нужно подбирать особенно тщательно, чтобы желе было вкусное. Подготовим их и поместим в ёмкость, где и будем варить. Туда же заливаем воду с сахаром. Начинаем нагревать, пока ягоды не полопаются. Тогда снимаем с плиты и массу пропускаем через сито. Так у нас на выходе будет чистый сок с сахаром.

Теперь жидкость выливаем опять в ту же ёмкость и начинаем медленно доводить до закипания. Варим как всегда пять минут и разливаем желе в маленькие баночки. Когда оно будет остывать, банки не переворачивайте.

Желированное варенье пятиминутка из чёрной смородины стаканами

Мои детишки обожают желированное варенье, потому что вкусно, а мне нравится его заготавливать, потому что очень удобно мерить стаканами.

Такие ингредиенты составляют рецепт:

  • Пятнадцать стаканов ягод смородины
  • Пятнадцать стаканов сахара
  • Три с половиной стакана воды

Процесс приготовления:

Спелую смородину обмываем и перебираем. Всыпаем в ёмкость для варки и доливаем воды по рецепту. Потихоньку дожидаемся закипания, три минутки покипятим и введём сахар по норме. Перемешаем, ещё раз закипятим и проварим как всегда, пять минут. Раскладывать будем горячим по небольшим баночкам. Хранить можно в кладовке или на полочке.

Варенье пятиминутка из чёрной смородины рецепт с фото пошагово

Напоследок даю пошаговый рецепт с фото пятиминутки, по которому сможет приготовить даже начинающий кулинар.


Мы используем:

  • Два кило ягод
  • Три кило сахара
  • Три стакана воды
  • На кончике ложки лимонной кислоты

Процесс приготовления:


В широкий эмалированный либо нержавеющий таз вливаем воду.

Наступил август, а значит, время пришло для домашней заготовки на зиму. Варенье из смородины пятиминутка, приготовленное данным способом получается очень вкусным, а ягоды смородины оставляют свои полезные свойства, так же как и .

Всем известно, что смородина является одной из самых полезных ягод. Поэтому каждая хозяйка пытается сохранить все витамины, после тепловой обработки

Сегодня разберем 5 простых способов приготовления варенья из смородины, но не просто обычного варенья, а желе. Так же предлагаю Вам оценить рецепты замечательного

Варенье-желе из красной смородины — Пошаговый рецепт 5 минутка


Варенье-желе, из смородины приготовленное по рецепту «Пятиминутка», обязательно получится ароматным и вкусным. Отлично подойдет в качестве десерта или начинки для сладких блюд.

Ингредиенты:

  • Красная смородина – 900 гр.
  • Сахарный песок – 700 гр.

Способ приготовления:

1. Красную смородину промыли, очистили от мусора и листиков.


2. Разминаем ее толкушкой, для того чтобы ягода дала сок и быстрого растворения сахара (так же можно использовать мясорубку или блендер).


3. Засыпаем сахаром, перемешиваем и оставляем примерно на 30 – 40 минут.


4. Красная смородина дала сок, теперь ставим на огонь. Довели до кипения, перемешиваем, теперь уменьшаем на медленный огонь.


5. Периодически убирая пенку. Даем кипеть еще минут 5 и выключаем плиту.


6. Готовое лакомство разливаем по уже заранее стерилизованным банкам.


Даем варенью остыть при комнатной температуре. Приятного аппетита.

Желеобразное варенье из черной смородины пятиминутка


Вкусное и простое в приготовлении варенье из черной смородины. Через некоторое время оно густеет и становится, как желе.

Ингредиенты:

  • Черная смородина – 1 кг.
  • Сахарный песок – 1 кг.

Способ приготовления:

1. Для начала нам нужно смородину хорошо перебрать, убрать все плодоножки, все листики, весь мусор, который в ней есть.


2. И, конечно же, промываем под проточной водой и сушим (на стол кладем газету, сверху полотенце и выкладываем ягоду, оставить сохнуть нужно примерное на 2-3 часа).


3. Смородина подсохла, мы ее собрали, и теперь перекручиваем на мясорубке (можно использовать блендер или толкушку).


4. Когда перекрутили ягоду, ставим ее на средний огонь и засыпаем сахаром. Обязательно помешиваем.


5. Промываем банки, ставим их в духовку, включаем на 250°C градусов на 15 минут. Крышки моем, и кипятим в горячей воде на плите 10-15 минут.


6. Доводим его до кипения и оставляем на 5 минут. Перекладываем в банки, обязательно вся посуда, которой вы будете пользоваться должна быть сухой.


7. Мы переложили в баночки варенье, закатали их крышками и оставляем при комнатной температуре. Храним на любой полке, в шкафу при комнатной температуре.


Приятного аппетита.

Рецепт варенья стаканами


Главной задачей приготовления варенья «пятиминутки», является соблюдение пропорций ягоды, сахара и воды. Эта сладость — отличная заготовка на зиму.

Ингредиенты:

  • Сахарный песок – 15 стаканов
  • Смородина (черная, красная) – 12 стаканов
  • Вода – 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Для начала мы подготовим банки, хорошо моем их, ополаскиваем и ставим в духовку на 15 минут при температуре 160°C. Крышки моем, обдаем кипятком и тоже сушим.

2. Смородину следует перебрать, удалить веточки, листики, плодоножки, затем тщательно промыть под проточной водой, затем высыпать в кастрюлю, в которой будем варить варенье.

3. К ягоде в кастрюлю добавляем 7 стаканов сахара и 1 стакан воды, ставим на огонь (плита должна быть включена на большом огне).

4. Когда довели до кипения, засекам время ровно на 5 минут. Огонь включаем и добавляем оставшиеся 8 стаканов сахара, тщательно перемешиваем до полного растворения сахарного песка.

5. В заранее подготовленные банки разливаем готовое варенье, закатываем крышками. Приятного аппетита.

Простой рецепт смородинового варенья на зиму


Рецепт пятиминутки отлично подойдет тем домохозяйкам, у которых совсем мало времени, но которые очень хотят побаловать своих домашних.

Ингредиенты:

  • Смородина (черная, красная) – 6- 7 стаканов
  • Сахар – 11 стаканов
  • Вода – 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Для начала, подготовим ягоды. Плоды черной или красной смородины тщательно перебираем, очищаем от различного мусора. Промываем под проточной водой, даем им подсохнуть.

2. Берем 1 стакан фильтрованной воды, выливаем в эмалированную кастрюлю. Затем высыпаем половину сахарного песка (т.е стаканов 6). Доводим сироп до кипения. После закипания варим еще несколько минут, за это время испариться вся лишняя вода. Сиропу необходимо слегка быть загустевшим.

3. В кипящий на плите сироп кладем подготовленные ягоды. Аккуратно перемешиваем, так чтобы ягоды погрузились в сироп. Доводим до кипения, и оставляем на плите не более 5 минут.

4. Пока варенье вариться стерилизуем банки и крышки. Как это сделать, можно посмотреть в рецепте выше.

5. Затем высыпаем оставшийся сахарный песок (т.е 5 стаканов), перемешиваем, доводим до кипения, собираем пену. Отключаем плиту. Заготовка готова.

6. В заранее подготовленные банки разливаем готовое варенье. Банки оставляем открытыми до полного остывания. Как только оно полностью остыло, закрываем плотными крышками и убираем в место хранения. Приятного аппетита.

Рецепт желе без варки


Один из самых полезных вариантов заготовки из (черной, красной) смородины на зиму – варенье, которое не нужно варить. Из-за отсутствия термообработки желе сохраняет все полезные вещества до следующего лета. Но вряд ли такое ароматное и вкусное лакомство пролежит у вас долго.

Ингредиенты:

  • Смородина (на ваш выбор) -1 кг.
  • Сахарный песок – 1 кг.

Способ приготовления:

1. Первым делом займёмся подготовкой смородины, очистим её от плодоножек, от всего мусора, который появился в процессе сборки ягод.

2. Затем измельчим до состояния однородно пюре с помощью мясорубки.

3. Выкладываем массу в кастрюлю (в большую тару), добавляем в нее сахар, тщательно перемешиваем и оставляем минут на 40 до полного растворения кристаллов сахара. После того как время прошло перемешиваем еще раз.

4. Баночки стерилизуем с помощью микроволновки или духовки.

5. Теперь разливаем готовое варенье по банкам и закручиваем их. Храним его в прохладном месте, в холодильнике или подвале.

Приятного Вам аппетита!!!

Лето – разгар заготовок из овощей и фруктов на зиму. Столько всего надо успеть! Поэтому экспресс-рецепты консервации актуальны как никогда! Например, смородина. Что только не готовят из нее – джемы, варенья, компоты и т. д. Мне нравится готовить джем из смородины по одному очень быстрому рецепту, который я давненько прочитала в одной из местных газет.

Привожу оригинал рецептуры: на 12 стаканов смородины понадобится 15 стаканов сахара и 1 стакан воды.

У меня урожай смородины оказался не столь щедрым, поэтому на 10 стаканов смородины я взяла 13 стаканов сахара и 4/5 стакана воды (если вы не сильны в пропорциях – вода должна быть на 2-3 см ниже края стакана – надеюсь, я не нарушила законы арифметики).

В рецепте сказано, что нарушать пропорции сахар-смородина-вода ни в коем случае нельзя – так что имейте это в виду. Итак, смородину моем, перебираем, удаляем хвостики, веточки, чашелистики.

Подготовка банок и крышек для закрывания варенья, джема, повидла и т. д.

Подготавливаем пол-литровые банки – чистим с содой, моем, стерилизуем. Здесь стоит уточнить, как банки для варенья стерилизую я. Так как я не люблю долго возиться на кухне (о чем вы неоднократно убеждались, читая мои рецепты), я беру противень, аккуратно расставляю чистые банки таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом, и на 10-15 минут ставлю в духовку на медленный огонь.

Внимание! Стеклянные банки ставим только в холодную духовку и лишь затем включаем газ. В противном случае банки могут лопнуть от перепада температур. Прокаленные банки вынимаем из духовки и даем немного остыть.

Крышки для банок моем, чистим с содой, споласкиваем, кипятим около трех минут или обдаем кипятком, воду сливаем, крышки хорошо просушиваем.

Такой способ подготовки банок у меня занимает считанные минуты. Преимущества вы оцените сами – не надо следить постоянно за каждой банкой как при стерилизации на воде, ничего не нужно переворачивать и т. д. Банки и крышки после такой обработки – сухие и теплые, то что нужно для приготовления варенья.

Рецепт приготовления джема из черной смородины Пятиминутка

Теперь займемся приготовлением смородинового джема. Перекладываем смородину в таз для варки джема (у меня это огромная алюминиевая кастрюля), добавляем воду, половину сахара – в моем случае – 6,5 стаканов (по рецепту соответственно 7,5), ставим на огонь и даем смородине закипеть.

После этого огонь убавляем, заводим таймер ровно на пять минут – ни больше и не меньше и кипятим смородиновую смесь. Затем огонь под кастрюлей выключаем, добавляем оставшуюся половину сахара, тщательно размешиваем до растворения сахарных крупинок.

Все! Дольше писать, чем готовить смородиновый джем Пятиминутка.

Раскладываем джем из смородины по банкам (у меня получилось 6,5 полулитровых банок) – я делаю это при помощи половника. Прикрываю банки чистой бумагой/салфеткой/полотенцем на час, затем закручиваю крышки ключом для консервации. Переворачивать банки со смородиновым джемом Пятиминутка вверх дном и накрывать теплым одеялом не надо.

Быстро и вкусно! Смородиновый джем по такому рецепту получается густой по консистенции, сохраняется цвет и запах смородины.

Чёрная смородина, которая так ценится за высокое содержание витаминов, часто оказывается на столе хозяек. Вкусное, полезное и красивое желе из черной смородины легко приготовить в домашних условиях. Лакомство можно подавать к блинам, сырникам и просто к чаю.

В ягодах смородины содержится пектин, поэтому не нужно использовать специальные загустители. Для приготовления вкусного десерта необходимо использовать только созревшую ягоду.

Желеобразное варенье из смородины стаканами — на 11 стаканов

Получается ароматное, полезное смородиновое желе.
Состав:
Черная смородина — 11 стаканов
Сахар — 14 стаканов
Вода — 2 стакана
Приготовление:

Черную смородину перебрать, промыть и дать воде стечь.



В кастрюлю налить 2 стакана воды и 7 стаканов сахара.


Сварить сироп — сахар полностью должен раствориться.


В кипящий сироп положить всю смородину, довести до кипения и варить 10 минут. Снять с огня.



Всыпать оставшийся сахар, перемешивать в течении 10 минут до полного растворения сахара. Горячим разлить по банкам. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Желе из чёрной смородины на зиму видео рецепт

По этому рецепту получается всегда вкусный десерт.

Приятного аппетита!

Желе из черной смородины на зиму пятиминутка

Состав:
1 л свежего сока
1 кг сахара
Приготовление:
Обмыть ягоды в прохладной воде, обсушить, рассыпав тонким слоем на бумаге или чистой ткани. Растереть в посуде из дерева деревянной лопаткой. Смесь отжать сквозь марлю. Сок соединить с сахаром. Расположить в холодильнике на три часа. Растереть (лучше в глиняной посуде) деревянной лопаткой до загустения.

Готовую смесь переложить в банки, закрыть крышками. Приятного аппетита!

Желе из черной смородины рецепт на зиму

Состав:
Ягоды черной смородины — 1 кг
Сахарный песок — 300 гр
Приготовление:



Ягоды смородины перебрать, промыть и обсушить на полотенце.



Размять ягоды толкушкой, поместить их в кастрюлю и, доведя на медленном огне до кипения, варить 10 минут.
Проваренную ягодную массу немного остудить и отжать из нее сок. Пропустить через соковыжималку, причем дважды, т. е. полученный первый раз жмых отжать еще раз.



Растворить сахар в отжатом соке и варить 20 минут.


Готовое желе горячим разлить в сухие стерильные банки. Желе получается замечательное — упругое, держит форму и никаких желирующих веществ! Приятного аппетита!

На заметку
Жмыху, оставшемуся от ягоды найдется хорошее применение. Раскладываем его на противень и высушиваем, потом храним в стеклянной банке. Зимой из него получается отличный ароматный чай.

Оригинальный рецепт вкусного и полезного морса из черной смородины с корицей

Видео рецепт приготовления освежающего напитка для жаркой погоды — морса из черной смородины с корицей. Оригинальный рецепт вкусного и полезного морса. Как приготовить морс быстро в домашних условиях. Полезный компот для детей. Этот прохладительный напиток любят как дети, так и взрослые.

Приятного аппетита!

Желе из чёрной смородины на зиму простой рецепт

Приготовьте по этому рецепту душистое желеобразное варенье, которое точно не оставит равнодушным ни одного домочадца!
Вы будете наслаждаться вкусненьким желе-его можно и в пироги, и в торты на прослойки, да много куда можно.
Состав:
10 стаканов чёрной смородины
10 стаканов сахара
2,5 стакана воды
Приготовление:



Переберите и промойте ягоды на варенье из смородины.



Выложите их в таз или эмалированную кастрюлю, влейте воду и доведите до кипения на среднем огне.
Через три минуты после закипания добавьте сахар, доведите до кипения и варите примерно 5-6 минут на среднем огне.



Разложите горячее варенье по простерилизованным банкам и закупорьте крышками.


Далее баночки нужно перевернуть, укутать толстым полотенцем и дождаться полного остывания — обычно на это требуется около суток. Чудесное вкусное смородиновое варенье-желе с огромным количеством витаминов к чаю готово!


Приятного аппетита!

Надеюсь рецепты заготовки желе из черной смородины из статьи помогут вам в приготовлении этого замечательного десерта к чаю. И это лакомство украсит ваш стол. Круглый год, а особенно зимними вечерами, за чашечкой чая аромат черной смородины поднимет Вам настроение. Желаю Вам приятного чаепития!

Если статья Вам понравилась, и оказалась для Вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях. Кнопки социальных сетей находятся вверху и внизу статьи. Спасибо, заходите за новыми рецептами на мой блог чаще.

  • смородина черная — 1 кг;
  • сахар-песок — 1,2 кг;
  • вода — 1 стакан.

Рецепт варенья из черной смородины самого вкусного

  • Перебираем ягоды, промываем.
  • В большую эмалированную кастрюлю наливаем воду, кипятим.
  • Выкладываем ягоды и варим на среднем огне ровно 10 минут.
  • После этого насыпаем сахарный песок и доводим варенье до кипения, помешивая.
  • Разливаем готовое горячее варенье в стерильные банки и сразу же закатываем металлическими крышками.

Хранится это черносмородиновое варенье очень долго и получается абсолютно не кислое, с нежным вкусом.

Не пугайтесь большого количества воды, варенье из смородины густое и нужной консистенции — с мягкой кожицей у ягод.

  • РЕЦЕПТ СМОРОДИНОВОГО ВАРЕНЬЯ-ПЯТИМИНУТКИ

Понадобится: 1,5 кг сахара , 1 кг смородины , ½-1 стакан воды.

Чтобы во время приготовления варенья ягоды смородины не сморщились, опустите их перед варкой на несколько минут в кипящую воду, затем откиньте на дуршлаг.

Ягоды перебрать, промыть, обсушить. В эмалированную кастрюлю или таз вылить воду, всыпать сахар , перемешать и довести до кипения. В закипевший сироп всыпать ягоды , снова довести все до кипения и после закипания проварить на медленном огне 5 мин, затем сразу разлить горячее варенье по стерилизованным банкам и укупорить крышками.

РЕЦЕПТ СМОРОДИНОВОГО ВАРЕНЬЯ-ЖЕЛЕ

Понадобится: по 10 стаканов сахара и смородины , 2,5 стакана воды.

Перебранные и промытые ягоды всыпать в эмалированную емкость или посуду из нержавейки, влить воду, довести до кипения, 2-3 мин прокипятить, всыпать сахар , довести до кипения, на умеренном огне кипятить 5-7 мин. В горячем виде разложить варенье по стерилизованным банкам, закатать крышками и укутать в одеяло, оставить в нем на сутки, затем убрать на хранение в прохладное место.

И еще рецепты:

Рецептик очень вкусного варенья: 11 стаканов смородины, 16 стаканов сахара и 3 стакана воды.ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 3 стакана воды и 8 стаканов сахара кипятим 10 минут. Добавляем 11 стаканов смородины не перемешивать.Варить 10 минут. Если ягоды переспевшие варить 5 минут. Добавить 8 стаканов сахара кипятить 1-2 минутки и разложить в стерильные банки и закатать.

Ещё рецепт- -3 стакана воды+8 стаканов сахара,доводим до кипения и засыпаем 11 стаканов ягод смородины,доводим до кипения и кипятим 15 минут,выключаем и засыпаем ещё 8 стаканов сахара,аккуратно перемешиваем,потом ещё раза 2-3 аккуратно перемешиваем,все.Раскладывать по банкам можно и в горячем виде и в остуженном.Получается как желе.

И еще рецепт: Перепробовала на своем веку многие рецепты варки варенья, и для себя определилась таким образом: никогда не варю сироп из воды и сахара. Любым ягодам дав возможность пустить сок самим, пересыпав мх сахаром.. И в собственном соке уже варю. Деревянной толкушкой ещё моя бабуля готовила такое варенье. От металла при перекручивании ягод происходит окисление и появляется металлический привкус. Толкушка деревянная, таз эмалированный, ложка тоже в любом случае должна быть деревянной. Варить лучше в несколько приемов по 5 минут и давать остывать варенью. Варю так любые ягоды и яблоки. Успехов Вам, хозяюшки!

И еще: А я вообще никогда не варю чёрную смородину,а делаю так-беру два одинаковых стакана.В один насыпаю смородину, в другой сахар.Ягоду насыпаю в эмалированный ковшик(так удобнее)понемногу и пересыпаю сахаром.Перетираю деревянной толкушкой до кашице образного состояния.Важно сохранять пропорции(стакан на стакан).Когда всё перетру,складываю в большую ёмкость и сутки даю сахару разойтись.Перекладываю в чистые баночки.Хранится даже на балконе и витамины сохраняются.

10 рецептов заготовок » Сусеки

Черная смородина – великолепная ягода, богатая витаминами, а вкусное домашнее варенье из черной смородины – это незаменимая сладкая заготовка в арсенале каждой хозяйки. Парочка ложек такого варенья с горячей чашечкой чая заменят горстку (далеко не полезных) конфет. Любая опытная хозяйка знает, что варенье – это продукт малокалорийный, поэтому, для всех желающих похудеть, оно является хорошим (даже самым лучшим) вариантом сладости при чаепитии. Рецепты приготовления варенья абсолютно не сложные, сварить его может даже самый неопытный в заготовках кулинар. Просто нужно следовать подробно описанным пошаговым инструкциям, четко следить за процессом приготовления, и ваше варенье из черной смородины не останется без похвалы домочадцев. Попробуйте приготовить, и у вас получится оно настолько вкусным, что вы захотите, чтобы такое вкусное домашнее варенье у вас в запасе было каждый год.

Черная смородина перетертая с сахаром на зиму

Vendanny — Июн 30th, 2016 Категории: Варенья

Как и многие хозяйки, я придерживаюсь мнения, что полезнее всего заготавливать ягоды на зиму как сырое варенье. По своей сути это ягоды перетертые с сахаром. В такой консервации полностью сохраняются не только витамины, но и вкус спелых ягод остается натуральным.

Подробнее…

Холодное варенье из черной смородины

Vendanny — Мар 29th, 2017 Категории: Варенья

Начало лета, когда массово дозревают много ягод. Полезная черная смородина одна из них. С ней варят варенье, сиропы, добавляют в компоты, делают желе, мармелад, пастилу и даже пюре. Сегодня я расскажу, как приготовить в домашних условиях, так называемое, холодное варенье из черной смородины, т.е., делать заготовку будем без варки.

Подробнее…

Простое домашнее варенье из черной смородины

Vendanny — Фев 19th, 2017 Категории: Варенья

Ягоды черной смородины – это кладезь витаминов, в которых нуждается наш организм круглый год. Еще нашим предкам было известны полезные свойства этих ягод, поэтому, история их заготовки на зиму тянется в глубину веков. В большинстве случаев, в те времена ягоды засушивали и хранили в мешочках из домотканого полотна.

Подробнее…

Варенье из смородины. Густое, «пятиминутка»

Домашнее варенье из смородины, в первую очередь, основной компонент горячо любимого печенья – тертый пирог. Каждый год мы заготавливаем баночки смородинового варенья, из расчета: одна банка на два пирога. Варенье варится быстро и просто, и прекрасно хранится до следующего сезона в кладовке. Оно кисло-сладкое, по содержанию сахара вдвое уступает обычным подобным заготовкам.

Считается, что варенье – это десерт, характерный больше для славянских кухонь. Приготовление варенья сводится к простой варке фруктов, намного реже овощей, с сахаром или медом. Встречаются экзотические виды варенья – из лепестков цветов, шишек, зеленых орехов. Сахар и фруктовые кислоты выступают в роли консервантов, что позволяет сохранить продукт достаточно долго, даже при комнатной температуре.

У нас дома, как правило, в сезон варят четыре вида сладких заготовок – вишневое варенье, варенье из абрикосов, варенье из мандаринов и варенье из смородины. Причем, если первые два вида готовятся с желирующими добавками, то смородиновое варенье делается более жидким – само прекрасно застывает и густеет, оно ближе к джему – это важно для приготовления пирога и печенья. Варенье мы варим из полностью спелых ягод и не увариваем его, как это делается, когда готовится повидло или джем.

Ягоды черноплодной смородины в сезон можно купить на любом базаре. А если есть дачный участок, ягоды собирают ведрами. Для смородинового варенья нужны хорошо спелые ягоды, темного, почти черного цвета, с явно выраженным кисло-сладким вкусом и характерным запахом. Они содержат много аскорбиновой кислоты, микроэлементов и других витаминов. Смородина всегда входит в витаминные чаи и сборы.

Как сварить варенье из смородины?

Качественные и неиспорченные ягоды спелой черной смородины моют, затем измельчают. После добавки сахара варенье недолго варится – буквально 5-10 мин, и раскладывается в стерилизованные герметичные банки. Хранится оно до следующего сезона.

Выбирая ягоды для заготовки на зиму, их стоит всегда попробовать – они могут быть очень кислыми или недозревшими. Лучше всего смородиновое варенье получится из очень спелых ягод, которые, как говорит моя мама, уже можно есть прямо с куста – тихо и без сахара. Но сахар нужен, какое же варенье без сахара или меда. Кстати, часто пишут, что мед намного лучше. Но мед не любит нагрев, так что – двоякое чувство. И еще, из опыта, старайтесь герметизировать джем из смородины или варенье в небольшие, максимум 0.5 л банки, с закручивающимися крышками.

рецептов варенья из черной смородины за пять минут с фото пошагово. Варенье из черной смородины Пятиминутка

Черная смородина круглая ценится за свои несомненные лечебные свойства. Киви, лимоны и ягоды смородины – «чемпионы» по содержанию витамина С. Армированная становится своеобразной барьерной защитой во время зимнего «нашествия вирусов». Конечно, свежие ягоды – полноценный «витаминный комплекс», а в варенье только остатки тех, что уцелели после варки полезных веществ.Но, закатанное в банки на зиму «пятиминутное» варенье из черной смородины, рецепт которого приведен ниже, принесет больше пользы, чем томящееся на огне часами ягодное варенье. Варенье из смородины способствует укреплению иммунитета, оно имеет полное право быть включенным в список продуктов, предназначенных для .

Состав:
  • смородина черная — 800-900 г,
  • сахар — 650 г,
  • вода — 300 мл,
  • лимонная кислота — 5 г.

Как варить варенье из черной смородины на зиму: пошаговая инструкция

1.Степень спелости смородины сложно определить по внешнему виду. Ягоды могут быть крупными и глянцево-черными, а сладкого вкуса не найти. Обязательно попробуйте смородину. Не получится хорошего варенья из ягод, от которых болезненность «сводит скулы».

2. Отборная сладкая черная смородина моется. У круглой смородины не получится срезать засохшие остатки соцветий, они слишком короткие. Но в готовом варенье вы не почувствуете их присутствия, так как структура ягод становится однородной и мягкой.

3. Основная задача уберечь ягоды от закипания, поэтому сначала готовится сироп. Отмеренное количество сахара кладут в глубокую миску или кастрюлю.

4. Добавляем лимонную кислоту, можно кинуть одну звездочку бадьяна.

5. В кастрюлю налить воду, проварить сироп 5 минут при среднем кипении.

6. Снимите кастрюлю с огня, сразу же бросьте в горячий сироп черную смородину. Перемешать ягоды так, чтобы все они погрузились в сироп. Кастрюлю не накрывают крышкой, черную смородину оставляют настаиваться 5 часов.

7. Нагретые ягоды не будут массово трескаться при закипании варенья. Ставим кастрюлю на огонь ровно на 5 минут. Кипение должно быть средним, появляющуюся время от времени розовую пену осторожно собирают ложкой.

8. Варенье принято размешивать деревянными ложками. Стоит купить пару больших резных ложек, чтобы их хватило на весь сезон заготовок. Вместительные ложки понадобятся при фасовке варенья: ими можно зачерпнуть за раз столько смородины, что она заполнит треть пол-литровой банки.

Когда я тщательно вытер последнюю закатанную банку смородинового варенья с забавно-прямолинейным названием «Пятиминутка» и перевернул ее вверх дном, меня вдруг занял вопрос о вселенской несправедливости. Укутывая вкусную добычу по пояс пледом, я подумал: «Это почему, чтобы заготовить на зиму варенье-пятиминутку, нужно два часа корчиться под раскидистым кустом? А потом еще час каждый ароматный год отделять от веток? Если бы ягоды можно было собирать так же быстро.Тогда это варенье из смородины можно было бы назвать «Пятиминутка». — Да, это несправедливо, — резюмировала я, потирая затекшую поясницу. А вот такое быстрое варенье из смородины я закатала, закатала и буду закатывать. Здесь. Так что рецепты из моей записной книжки к вашим услугам!

Варенье из черной смородины «Пятиминутка» (простой рецепт)

Это самый простой рецепт приготовления варенья-пятиминутки из ароматной и полезной черной смородины. Запасайтесь ягодами, простерилизуйте банки и вперед! Покорять сладкие полезные препараты!

Требуемые ингредиенты:

  • ягоды смородины — 1 кг;
  • сахар — 1.5 кг;
  • вода — 1/2 стакана.

Кулинария:

Сорт ягод смородины. Удалите ветки, промойте. Откиньте на дуршлаг — дайте им обсохнуть. В эмалированную посуду (таз или кастрюлю) насыпать сахар. Влейте чистую воду. Поставьте на плиту и дайте сиропу закипеть. Аккуратно добавьте ягоды в сироп, не разбрызгивая. Дать будущему варенью из смородины еще раз закипеть. Держите емкость на огне еще 5 минут. Снимите с плиты. Горячее варенье из смородины «Пятиминутка» разложить по полулитровым банкам.Контейнеры для хранения варенья должны быть хорошо простерилизованы. Закатать с промытыми содой крышками и прокипятить 10 минут.

Совет. Чтобы смородина не потеряла свой первоначальный вид во время приготовления варенья-пятиминутки, заранее опустите ее на пару минут в кипяток. Откиньте на дуршлаг. Используйте ягоды, когда вся вода стечет.

Джем-мармелад «Пятиминутка» из черной смородины

Специально для скромных любителей и ярых любителей нежного желе из смородины в баночках.Вы ставите розетку с таким вареньем на стол, и украшение больше не нужно. Да и держите пальцы, ложки и языки от бесконтрольного облизывания и глотания!

Ингредиенты для варенья:

  • смородина — 12 стаканов;
  • сахар
  • – 15 стаканов;
  • вода — 1 стакан.

Как будем заготовлять варенье из черной смородины за пятиминутку на зиму:

Нельзя нарушать указанные в рецепте пропорции. Если вы увеличиваете или уменьшаете количество смородины, то пропорционально меняйте количество сахарного песка и воды.Рассортируйте ягоды. Удаляйте ветки и стебли. Промойте и откиньте на дуршлаг. Разомните смородину в однородную массу с помощью блендера или кухонного комбайна.

Полученное пюре переложить в миску для варки варенья. Налейте воду в ягоды. Всыпать половину сахара. Ставим будущий желе из смородины на сильный огонь. Подождите, пока он закипит. Умерьте огонь. Установите таймер на 5 минут. Или просто время. Выключите горелку и всыпьте оставшийся песок. Хорошо перемешайте, пока все крупинки сахара не растворятся.

Джем-мармелад «Пятиминутка» из черной смородины разлить в горячие банки. Для удобства используйте половник. Емкость с содержимым накройте бумагой (салфеткой или полотенцем) и оставьте на час при комнатной температуре. Банки закатать закаточной машиной. Желе-пятиминутка из смородины готова к хранению.

Варенье «Пятиминутка» из смородины (рецепт для мультиварки)

Собирая смородину, я подумал, что неплохо было бы «вспахать» свою «мульти-лошадку». Приложите, так сказать, к приготовлению варенья из смородины.А то стоит, знаете ли, возится, хромированным боком поблескивая. Сказано — сделано! Перед вами письменные результаты заготовки пятиминутного варенья из черной смородины.

Перечень продуктов для быстрого варенья из смородины:

  • черная смородина — 8 стаканов;
  • сахар
  • – 10 стаканов;
  • вода — 2 стакана.

Подробный рецепт варенья из черной смородины за пять минут:

Переберите ягоды, удалив все веточки и листья. Смывать.Насыпьте чистые ягоды в миску. Добавьте сахар. Оставить при комнатной температуре до появления сока. По времени это занимает примерно 6 часов. Переложите ягоды вместе с соком в чашу мультиварки. Выберите программу «Мультиповар». Температура — 110-120 градусов. Время — 10 минут. Варенье закипит примерно за 5 минут. И 5 минут непосредственно на приготовление вкусностей. Не закрывайте крышку во время приготовления. Готовую смородиновую «Пятиминутку» разливаем по чистым банкам. Свернуть и перевернуть вверх дном до полного остывания.А затем поставить варенье в холод на длительное хранение до зимы.

Варенье «Пятиминутка» из красной смородины

Кисло-сладкое лакомство прозрачно-рубинового цвета… Такому пятиминутному варенью просто не место в пыльном подвале или темной кладовой. Но в противном случае у заготовки просто не будет шансов «дотянуть» до зимы. Так что подготовьтесь и постарайтесь забыть об этом. Хотя бы на месяц-два.

Список продуктов:

  • ягоды смородины красной — 1 кг;
  • сахар — 1.5 кг;
  • вода — 300 мл.

Кулинария:

Помойте ягоды. Удалите весь мусор. Чтобы избавиться от воды, откиньте ягоды на дуршлаг. Пусть отдыхает. В это время приготовьте сироп. Смешайте сахар с водой. Доведите сироп до кипения. Опустите в него ягоды. Дайте ему снова закипеть. С момента закипания отметьте 5 минут. Выключите огонь.

Перемешать. Будьте осторожны, если хотите сохранить красивые целые ягоды в сиропе. Или интенсивно, если вы планируете приготовить желе из смородины-пятиминутки на зиму.Можно даже раздавить ягоды картофеледавилкой для однородности. Верните варенье в горелку. Снова доведите до кипения и варите еще 5 минут.

Готовое варенье разложите по стерилизованным стеклянным емкостям. Закатать чистыми прокипяченными крышками. Хранить в холодном месте.

Варенье-пятиминутка из ягод красной смородины с медом

Рецепт необычный. Много этого деликатеса не приготовишь. Ну, это не нужно. Маленькую баночку этого «деликатного» варенья из смородины приберегите для особого случая.Поставить лакомство на стол с торжественным видом и готовностью принять похвалу. Готовый? Запишите рецепт.

Ингредиенты:

  • смородина красная — 800 г;
  • мед
  • (искусственный) — 800 г;
  • вода — 2 стакана.

Тонкости приготовления:

Растворите искусственный мед в двух стаканах воды. Поставить на медленный огонь. Как только мед растворится, увеличьте огонь. Доведите медовый сироп до кипения. натуральный мед нельзя нагреть, поэтому используйте искусственный.Ягоды промыть, перебрать, отделить от хвостиков. Всыпьте красную смородину в медовый сироп. Размешивать. После повторного закипания варенье варить 5 минут. Перемешивать не нужно, но не забывайте снимать пену. Разложить варенье-пятиминутку по сухим стерильным банкам до горлышка. Герметично закрыть чистыми нейлоновыми крышками или закатать ключом для консервации.

Не теряйте свои рецепты! Сладких вам приготовлений!

Прочитано 34467 раз

Варенье из черной смородины «5-минутка» на зиму готовится предельно просто.Ягоды нужно засыпать сахаром, сразу же довести до кипения и проварить всего пять минут. Вот и все! Ароматное сладкое желе из смородины можно разлить по стерилизованным банкам. Запас зимних витаминов отлично сохранится даже в квартирных условиях.

Общее время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Выход: 600 мл

Ингредиенты

  • черная смородина — 500 г
  • сахар — 500 г

Как приготовить пятиминутку из черной смородины

Первым делом нужно подготовить емкость и ягоды.Банки следует тщательно вымыть с содой, а затем простерилизовать любым удобным для вас способом: обработать на пару, в микроволновке или в духовке. Крышки прокипятить. Сортировать и сортировать смородину. Для варенья старательно отбираю целые ягоды, отбрасывая все раздавленные, испорченные и недозревшие. Убираю весь мусор и веточки, остатки зеленых стеблей. Я оставляю засохшие цветоножки («носики» на другом кончике), хотя некоторые хозяйки и обрезают их ножницами — процесс этот очень долгий и не самый приятный.Если для вас это важно, то уберите «носики», но могу вас уверить, что в готовом варенье они совершенно не будут ощущаться, а варенье отлично встанет с цветоножками. Отсортированную смородину промываю и откидываю на дуршлаг, чтобы вода стекла.

Беру кастрюлю для варенья — большая и вместительная, раза в три больше объема смородины. Зачем? Чтобы ягоды не давили друг на друга, прогревались равномерно и не переваривались. А при активном приготовлении смородина любит пениться и норовит вырваться из кастрюли, поэтому стенки сосуда должны быть высокими.Я посыпаю ягоды сахаром. Соотношение 1:1, то есть на каждый килограмм смородины приходится один килограмм сахарного песка.

Встряхиваю кастрюлю на воздухе, чтобы сахар лучше распределился и начал таять.

Сразу поставить кипятить — сначала на малый огонь. Благодаря медленному нагреву ягоды будут постепенно нагреваться и сами выделять сок.

Через 7-8 минут кристаллы сахара растворятся, а смородина будет буквально «плавать» в жидкости (воду добавлять не надо!).

Как только закипит, увеличиваю огонь. Варенье должно быстро кипеть, чтобы активно выделялся пектин. Варю ровно 5 минут с момента закипания, без крышки. Аккуратно перемешиваем лопаткой, чтобы варенье не прилипало ко дну. Если у вас есть сковорода с антипригарным покрытием, вы можете осторожно перевернуть ее на воздухе, не перемешивая. И не забудьте снять пену.

Через 5 минут снимаю кастрюлю с огня и разливаю пятиминутку по банкам.Внимание! Чтобы не треснуло стекло, сначала налейте в банку 2-3 столовые ложки варенья, прокрутите банку на воздухе, чтобы стенки прогрелись, после чего можно наполнить ее доверху. Закрываю чистыми крышками. Я переворачиваю его вверх дном и оставляю так до полного остывания.

Вкуснейшее варенье из черной смородины за пять минут на зиму готово! Когда он остынет, он загустеет, как желе. Консервацию можно перенести на хранение в погреб или спрятать в другое темное место.Срок годности — 1 год.

Примечание: из указанного количества ингредиентов получится 2 банки по 1 л.

Варенье из смородины — рецепт за 5 минут:

Для того, чтобы подготовить черную смородину для варки варенья, сначала перебираем ягоды и удаляем все испорченные или слишком раздавленные, а также удаляем листья, которые могли попасть на ягоды и плодоножки. Подготовленную смородину откинуть на дуршлаг и промыть под краном. Дайте жидкости стечь.


Наверняка вы уже знаете, как варить варенье из смородины традиционным, так сказать, «бабушкиным» способом. Обычно это происходит так – фрукты или ягоды засыпают сахаром и оставляют на некоторое время, чтобы кристаллы сахара начали взаимодействовать с ягодным или фруктовым соком, что в результате и даст нам нужный сироп. Сегодня мы поступим иначе! Чтобы сохранить целостность каждой ягоды, сначала сварим на воде обычный сахарный сироп, и только потом будем варить в нем черную смородину.Таким образом, смородину не нужно будет смешивать с сахаром или измельчать, чтобы появился сок для сиропа, а значит, удастся максимально сохранить нежную тонкую верхнюю кожицу ягод. В специальную посуду для варки варенья насыпать сахар и влить воду.


Таз с сахаром и водой ставим на плиту, растворяем сахарную массу и доводим сироп до кипения, помешивая. В этот момент лучше не отходить от плиты, так как сироп имеет тенденцию подниматься.высота пены при активном кипении. Варить сироп около 5 минут на умеренно-среднем огне.


Аккуратно и бережно перекладываем ягоды смородины в кипящий сахарный сироп и сразу убавляем огонь. Даем ягодам прогреться в сиропе постепенно, чтобы процесс приготовления был равномерным. В это время варенье не размешивать! Если вам кажется, что на каком-то этапе все-таки не мешало бы ее перемешать, перемешайте, слегка встряхивая и покачивая ее за бока таза. Когда ягоды хорошо прогреются в сиропе, они уже не будут такими «ранимыми» и можно будет браться за ложку.


С момента закипания варить смородину 5-7 минут. Удаляйте пену по мере необходимости.


Варенье из черной смородины разлить по чистым сухим банкам (предварительно подготовив и простерилизовав емкости и крышки), подставив под каждую банку блюдце.


Закручиваем обычным винтом или традиционным, с уплотнительными резинками, крышками под ключ.Заворачиваем в толстое одеяло или большое полотенце, сложенное в несколько слоев, держим банки в таком состоянии до полного остывания.


Обычно при соблюдении всего процесса сироп в таком варенье-пятиминутке при остывании желируется под действием натурального пектина.


Варенье из черной смородины 5 минут готово!


Посмотрите, какие красивые и полезные ягоды!



Среди всех способов сварить варенье на зиму пятиминутка была и остается самой популярной, практичной и удобной. Это экономит время и силы, особенно когда нужно переработать приличное количество ягод в кратчайшие сроки. В таком варенье хотя бы частично сохраняются витамины, тогда как при многократном приготовлении в ягодах не остается ничего полезного. Благодаря быстрому приготовлению варенье-пятиминутка сохраняет натуральный аромат и вкус ягод, а в большинстве рецептов, за исключением ягод, они остаются в первозданном виде.
В черной смородине не так много сока, как, например, в вишне или малине. Плюс высокое содержание пектина, из-за чего при нагревании сок сразу густеет.Поэтому сначала готовят сахарный сироп, а затем варят в нем смородину. Лопаясь, ягоды выделяют сок, от которого варенье получится густым. Но загустеет он не сразу, а через несколько дней после варки. Все подробности приготовления желейного варенья из черной смородины за 5 минут вы найдете в нашем рецепте.

Состав:

— смородина черная — 300 гр;
— вода — 100 мл;
— сахар — 400 гр.

Рецепт с фото пошагово:


Приготовим сахарный сироп, в котором будем варить смородину. В подходящую для варки варенья посуду (тазик, ковш, кастрюлю) налить холодную воду, добавить сахар.


Нагреть на среднем огне, помешивая. Как только сахар растворится и сироп закипит, убавьте огонь и варите около двух минут, пока не спадет пена.


Пока сироп нагревается, промываем черную смородину в нескольких водах. Если попадаются ветки, обрезать.


Ягоды порционно всыпать в кипящий сироп. Снова увеличиваем огонь.После того, как вся смородина добавлена, ждем начала кипения. Отмечаем пять минут, считая время с момента интенсивного кипения.


Варить варенье ровно пять минут, собирая поднявшуюся пену.


Варенье получится не очень густым, в нем будет достаточно сиропа. Но когда он остынет и настоится, сироп загустеет и приобретет консистенцию киселя с целыми ягодами.


Горячее варенье расфасовываем в маленькие баночки, чтобы потом, при открытии, они долго не застаивались в холодильнике.


Варенье «Пятиминутка» хранится так же, как и остальные заготовки – при комнатной температуре в защищенном от света месте. Благодаря большому количеству сахара и кислоты, содержащейся в ягодах, она не скисает и может простоять два-три года. Удачи в подготовке!
См. также


рецептов с фото пошагово

Джем «Пятиминутка» и варенье — желе из черной смородины

Думаю, что не ошибусь, если скажу, что у каждого из нас есть свои любимые рецепты, по которым мы готовим, консервируем и готовим.И все же, нам всегда хочется познакомиться с другими рецептами, которые тоже могут стать нашими постоянными и любимыми. На одном форуме участники поделились рецептами приготовления варенья и желе из черной смородины, и решили предложить вам, может кому-то из вас они пригодятся для приготовления заготовок.

Варенье из черной смородины «Пятиминутка»

Первый рецепт:

Вам потребуется: 1,5 кг сахара, 1 кг смородины, ½-1 стакан воды.

Способ приготовления:  перебрать ягоды, промыть и обсушить. В эмалированную кастрюлю или таз налить воду, добавить сахар, перемешать и довести до кипения. В закипевший сироп всыпать смородину, снова все довести до кипения, а после закипания варить 5 минут, после чего сразу разлить горячее варенье в стерилизованные банки и закрыть крышками.
   Обратите внимание — чтобы во время приготовления варенья ягоды смородины не морщились, опустите их перед закипанием на несколько минут в кипящую воду, затем откиньте на дуршлаг.

Второй рецепт: варенье не очень сладкое

Вам понадобится: 1 кг ягод, 300 — 500 г сахара

Способ приготовления: промытые ягоды высыпать в медный таз для варенья и сразу же засыпать сахаром.
   Кипятить на медленном огне и постоянно помешивая, чтобы ягоды смешались с сахаром, не подгорели и дали сок.
   Когда закипит, то варить еще 5 минут и в горячем виде разложить по банкам и закрыть крышками.Предварительно вымытые банки ополоснуть кипятком и дать высохнуть. Варенье имеет приятный цвет и вкус свежей смородины
   Таким же образом можно приготовить вишню без косточек и крыжовник.


Третий рецепт:

Вам понадобится: 3 кг ягод, 3 кг сахара, 0,5 ст. вода

Способ приготовления:   в таз налить полстакана воды, всыпать 3 кг сахара и размешать 3 кг ягод.Довести до кипения (но не кипятить) на медленном огне и снять с огня. Оставьте до завтра. На следующий день снова поставить таз на огонь, довести до кипения и снять с огня. На третий день — та же процедура и раскладываем по банкам. Можно хранить при комнатной температуре. Варенье не очень сладкое.
Кстати, это варенье можно обтянуть просто белой бумагой, перетянув нитками или резинками (последнее — после отдыха).

Джем — желе из черной смородины

Вам понадобится:   10 стаканов сахара и смородины, 2.5 стаканов воды.

  Как приготовить:   Промытые и промытые ягоды пересыпать в эмалированную емкость или посуду из нержавеющей стали, залить водой, довести до кипения, кипятить 2 — 3 минуты, всыпать сахар и довести до кипения на умеренном огне. Кипятить 5-7 минут. В горячем виде разложите варенье по стерилизованным банкам, закатайте крышками и укутайте одеялом, оставьте на сутки, затем уберите в прохладное место для хранения.

Варенье из смородины не только очень вкусное, но и чрезвычайно полезное.И все, кто заботится о своем здоровье и хочет прекрасно выглядеть и чувствовать себя так же, должны это делать.
  Приготовление варенья из смородины – задача, под силу каждому, как опытному, так и неопытному кулинару.

Как варить варенье из смородины

Варенье из смородины обычно варят в эмалированной стеклянной посуде. Как правило, варку варенья начинают с приготовления сиропа. В готовый сироп положить ягоды и проварить некоторое время. Есть и такой способ варки варенья: ягоды кладут в посуду и засыпают песком.Когда сахар растворится и из ягод отделится сок, прокипятить на среднем огне. Не перемешивая, а только снимая образующуюся пену.

Главное запастись ягодой, сахаром, необходимым инвентарем. Идеальная емкость для варки варенья из смородины – эмалированный таз или большая кастрюля из нержавейки. Также понадобятся баночки, крышки, деревянная ложка для размешивания и раскладывания варенья и позитивное настроение.

Варенье

помогает нам пережить холодное время года, даря нам воспоминания о жарких щедрых летних днях, которые мы провели, делая запасы на зиму.А как приятно открыть баночку с малиновым или вишневым вареньем. Выпейте компот из персиков или съешьте выпечку или просто хлеб с ароматным и полезным вареньем из смородины к чаю, когда за окном бушует метель.
  Закрытые летом ягоды в банках принесут нам в дом массу удовольствия, витаминов и уюта. Итак, давайте посмотрим, по каким рецептам можно приготовить самое вкусное и полезное варенье из смородины.

Классический рецепт варенья из черной смородины

Состав:
1 кг черной смородины
1 кг сахара
0.5 чашек воды
  Приготовление пищи:



  Отсортируйте, промойте и высушите ягоды смородины.



В таз или эмалированную кастрюлю налить воду, добавить один стакан сахара и довести до кипения. После закипания залить стаканом смородины. И варить пять минут при постоянном помешивании, не забывая снимать пену.



  Затем добавить еще стакан сахара и ягод, перемешать и кипятить 5 минут. Варить так все варенье, добавляя через каждые 4-6 минут по стакану сахара и смородины.



 Горячим разлить по стерилизованным банкам и закатать металлическими крышками. Переверните банки, заверните их в теплое полотенце и дождитесь полного остывания.


  Вкусное и полезное варенье из черной смородины на зиму готово. Его можно хранить даже при комнатной температуре, что является преимуществом. Приятного аппетита!

Джем из черной смородины в жидком сиропе

Есть такое понятие, как «варенье из сиропа десертное»: жидкая часть заготовки необыкновенно ароматная и вкусная, в сиропе плавают целые ягоды, но количество их умеренное. Такое варенье используют с теми блюдами, к которым уместно подать сладкий соус. Блины, сырники, запеканки соревнуются за право быть на одной тарелке с этим красивым и вкусным вареньем. Черная смородина и белое мороженое — элегантная пара с пикантным вкусом. Если же перейти к праздничному и банкетному оформлению, то в такой десерт можно плеснуть столовую ложку виски или рома и добавить немного крошки натурального темного шоколада.

Состав:
Черная смородина — 800 г
Сахар — 750 г
Вода — 1 л
Лимонная кислота — 1.5 ч. л.
  Получится полтора литра варенья из черной смородины.

Как приготовить десертный джем из черной смородины

Кулинария:



 Хороша любая смородина со сладким вкусом. Ягоды перебирают, «стригут», затем моют. Есть сорта с длинными цветоножками, их приходится обрезать вручную.


  Приготовьте джем в миске с покрытием, которое не окисляется. Подготовленную черную смородину высыпают в кастрюлю.


  Положили лимонную кислоту, с ее помощью сироп станет «рафинированным» и не перейдет из фиолетово-красного в более темный тон.


Засыпать сахар.


  Налейте холодную воду. Для этого варенья необходимо большое количество жидкости.
  Сначала содержимое кастрюли должно закипеть на среднем или сильном огне. Затем огонь регулируют так, чтобы ягоды не разварились. Варенье из черной смородины кипятят 20 минут на медленном огне.


Стерилизованные банки и крышки – стандартное требование для всех зимних заготовок. Горячее варенье из черной смородины разливают по банкам. Ягоды немного изменили форму, но остались целыми.В сиропе нет водянистости, он насыщенный по вкусу, ощущается легкая приятная густота.


  Свернутые банки остудить под толстым полотенцем. Варенье из черной смородины хранится в кладовой в погребе. Стандартный срок — 1 год.


Если варенье подают в «натуральном виде» без добавления к другим блюдам, то его следует охладить в течение получаса. Приятного аппетита!

Варенье из черной смородины на зимнюю пятиминутку

Состав:
1 кг черной смородины
1.5 кг сахара
0,5-1 стакан воды
Приготовление:



  Отсортируйте ягоды, промойте их и высушите.



  В таз или эмалированную кастрюлю налить воду, добавить сахар и постоянно помешивать, довести до кипения.



  В кипящий сироп положить смородину, снова довести до кипения и после закипания варить пять минут на слабом огне.


Горячее варенье из смородины сразу же разлить по стерильным банкам и закатать. Дождитесь полного остывания и храните в прохладном месте.Приятного аппетита!

Варенье из черной смородины за пять минут с тертым имбирем

С детства любим мамино варенье-пятиминутку! Он очень ароматный!
  А вот и имбирь! Просто взрыв вкуса!
Состав:
Смородина черная — 0,5 кг
Сахар — 0,75 кг
Вода — 375 мл
Имбирь тертый — ½ ст. л

Кулинария:



  Ягоды вымыть, обсушить на полотенце. Откинуть на дуршлаг и ошпарить кипятком.



  Вскипятите воду с сахаром.


  Тертый имбирь.



  Как только сироп закипит, всыпать в него ягоды и имбирь, варить 5-7 минут.


  Немедленно закатайте в стерильные банки.




  Хранить в прохладном месте. Приятного аппетита!

Варенье из смородины на зиму пятиминутка «Смородиновое трио»

Получается готовить, относительно не долго. Можно сделать сразу две порции, одну за другой – порцию лучше не увеличивать, так как сложнее размешать сахар.Готовьте один как написано, а второй только из красных и белых.

Состав варенья из смородины в стаканах:

Черная смородина — 3 стакана
Белая смородина — 3 стакана
Красная смородина — 3 стакана
Сахар — 6 стаканов
Вода — 1 стакан
Приготовление:



  Переберите ягоды, промойте и положите в таз или кастрюлю для варки. Залить 1 стаканом воды и поставить на огонь.


  Довести до кипения, проварить 2-3 минуты, чтобы ягоды дали сок.Всыпать 1 стакан сахара. Размешивать. Всыпать сахар порциями. Перемешивайте, помешивая, чтобы сахар не прилип ко дну.



Довести до кипения, уменьшить огонь и кипятить 5 минут, снимая пену. В процессе приготовления появится пенка, которую необходимо снимать, иначе десерт забродит.



  Разложить в стерилизованные банки. Свернуть. Завернуть в ватник и оставить остывать на сутки. Приятного аппетита!

Джем из черной смородины в мультиварке

Черная смородина, которая так ценится за высокое содержание витаминов, часто бывает на столе хозяек.Ведь приготовить его можно разными способами, в том числе и с помощью мультиварки.
Состав:
1 кг черной смородины
1,5 кг сахарного песка

Кулинария:



  Для варенья нужно подготовить фрукты. Черная смородина проходит. Все веточки, растительные остатки, листья и испорченные ягоды следует отложить в сторону. Все качественные плоды нужно откинуть на дуршлаг и промыть теплой водой.


В таком виде черную смородину оставляют на несколько минут.Ягоды необходимо взвесить, чтобы удалить лишнюю влагу.



 Подготовленные ягоды выложите в чашу мультиварки. Посыпьте их сахарным песком.



  Затем прибор переводят в режим «Тушение» на 1,5-2 часа. Такой подход позволит варенью слегка закипеть. При этом крышку мультиварки с вареньем можно смело закрывать, не переживая, что сладкое «убежит» на стол. Техника все сделает сама.

На заметку
  Внимание! На некоторых мультиварках есть режим «Молочная каша».Если выбрать его, то варка варенья займет всего 35 минут.


Осталось разлить по банкам вкусное и ароматное варенье из черной смородины. Чтобы лакомство долго хранилось всю зиму, емкости необходимо простерилизовать. Сверху они должны быть закрыты такими же крышками. Когда варенье из черной смородины остынет, нужно переставить его в прохладное и темное место. Приятного аппетита!

Варенье из черной смородины с крыжовником без варки

Это интересный рецепт, так как ингредиенты в нем не ягоды, а сок крыжовника и черной смородины.
Состав:
250 г сока черной смородины
250 г сока крыжовника
0,75 кг сахарного песка
  Из этого количества продуктов выйдет 750 г плотного и густого желе. На приготовление десерта в течение двух дней уйдет 1,5 часа.

Кулинария:



 Для начала нужно подготовить ягоды для варенья из черной смородины. С них следует удалить все листья, веточки и засохшие частички.



 Все ягоды необходимо вымыть и дождаться их высыхания, после чего плоды следует переложить в таз или кастрюлю.Оптимально брать посуду из нержавеющей стали. Нет необходимости добавлять воду.


Ставим котел на небольшой огонь. Ягоды нужно немного прогреть на огне, и они сами дадут сок. Плоды следует немного раздавить лопаткой или деревянной ложкой.



 Ягоды нужно протереть через сито. Также можно использовать блендер или соковыжималку.
  Теперь измерьте количество полученного сока. Сахара должно быть в 1,5 раза больше. То есть на 1 стакан ягодного сиропа нужно использовать 1.5 или 2 стакана сахарного песка.


Полученная масса выливается в широкую миску. К нему нужно небольшими порциями насыпать песок. Перемешивать нужно деревянной ложкой. Когда сахар растворится, емкость необходимо закрыть и оставить на ночь.


Утром можно разложить по банкам варенье из смородины. Если это сделать сложно из-за застывания массы, можно прогреть ее на слабом огне буквально минуту.


  Когда желе полностью застынет в банках, их нужно закатать завинчивающимися крышками.Обычно такое варенье из черной смородины с крыжовником без варки не требует особых условий хранения. Без проблем желе можно оставить в номере. Главное, соблюдать пошаговую инструкцию в процессе приготовления и не ставить емкости с заготовками вблизи источников нагрева. Приятного чаепития!

Рецепт варенья из черной смородины и яблок

Предлагаю разнообразить свой кулинарный арсенал вареньем из черной смородины, лимоном и яблоками!
Состав:
300 г черной смородины
1/4 лимона
400 г сахара
300 г яблок

Кулинария:


  Переберите ягоды, тщательно промойте их.Поместите ягоды и сахар в чашу кухонного комбайна. Измельчить до состояния смородинового пюре.



  Перелейте смесь в эмалированную посуду и готовьте 5 минут.



  Яблоки вымойте, очистите от сердцевины и нарежьте дольками среднего размера. Положите яблоки в воду, смешанную с лимонным соком, чтобы они не потемнели.



  После того, как пюре из смородины слегка сварится, добавить яблоки. Варить 10 минут, постоянно помешивая.


  Готовое горячее варенье из смородины разлить по стерильным банкам и закатать.Переверните, заверните в теплое полотенце и оставьте на сутки.

Хранить варенье в прохладном месте. Лакомство можно подавать к блинчикам, сырникам и просто к чаю. Приятного чаепития!

Желейное варенье из ежевики с черникой

Ягоды целые, а варенье густое, как желе.

Состав:
1 кг черной смородины
0,5 кг черники
1 кг сахара

Кулинария:


Количество сахара берем в пропорции по массе 1:1.Перебираем ягоды, мой. Смешайте сахар с водой и доведите до кипения. Всыпать ягоды в сироп и варить.
Стараемся не мешать варенье, особенно пока оно не закипит. Перемешать, встряхивая кастрюлю.
  Используем тройную варку — доводим до кипения, кипятим около 2 минут, оставляем остывать, затем еще 2 раза.

И самое главное, если вы хотите получить густое желеобразное варенье из черной смородины — инструкция ниже


Для приготовления пищи возьмите примерно половину всего сахара! А вот вторую половину вмешиваем в готовое горячее варенье до полного растворения. Тщательно перемешиваем, стараясь не размять, хотя после варки ягоды стабилизируются.


Желфикс используем для варки варенья из нейтральных ягод (на фото). Состав Yellowfix: сахарная пудра, загуститель (пектин из яблок и цитрусовых), кислота лимонная, кислота сорбиновая.

Варенье даже из бедных пектином ягод получается густым с минимумом сахара.

Приятного аппетита!

Варенье из черной смородины на зиму с вишней и яблоками

Попробуйте приготовить варенье по этому рецепту — многогранный вкус варенья из черной смородины, вишни и яблок вас непременно очарует!
Состав:
1 кг смородины черной
1 кг яблок
1 кг вишни
3 кг сахарного песка
1 лимон (сок из него)
  Из этого количества продуктов должно получиться 2 л варенья.

Кулинария:



  Ягоды необходимо промыть и отобрать самые лучшие. Из вишни удаляют косточки. Яблоки очищают от кожуры и нарезают дольками. Черная смородина просто льется в посуду.



 Ягоды нужно скрутить. Засыпать сахаром и оставить на пару часов.
  Продукты следует осторожно перемешать и довести до кипения. В состав добавляется сок лимона, после чего нужно варить смесь ягод еще полчаса. Около 1/3 массы должно увариться.

Варенье из смородины раскладывают по подготовленным банкам и закручивают крышками. После остывания емкость убирают в прохладное место. Приятного аппетита!

Варенье из черной смородины и абрикосов на зиму

Состав:
1 кг абрикосов
1 кг сахара
2 стакана воды (для варенья гуще брать 1 стакан)
1-2 горсти ягод черной смородины

Кулинария:



  Вымойте, нарежьте и удалите абрикосы. Вместо этого вставьте ягоду черной смородины.


  Из сиропа и воды сварить сироп, очень осторожно переложить в него абрикосы. Доведите до кипения и прогрейте на очень слабом огне 10 минут. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
  Затем снова доведите до кипения и варите 15 минут на медленном огне. Прохладный.
  Итак, 3 раза. Во время варки не мешайте варенье, чтобы смородина не выпадала из абрикосов. Просто ложкой аккуратно опустите абрикосы в сироп.
  Аккуратно охладите джем в банках.Свернуть.


Результат вас порадует. Варенье получится красивым и очень ароматным. Приятного аппетита!

Варенье из смородины по бабушкиному рецепту — видео рецепт

Вкусное варенье из черной смородины на зиму

Приятного аппетита!

Джем из черной смородины с малиной на зиму

Варенье из смородины полезно. А если сварить варенье из дуэта смородины и малины, получится изумительное лакомство с насыщенным вкусом и массой витаминов. Он не только обогатит организм витаминами, но и подарит приятную атмосферу комфорта в холодное зимнее время года.

Состав варенья из черной смородины в стаканах:

3 стакана черной смородины
9 стаканов малины
9 стаканов сахара
5 г лимонной кислоты

Кулинария:



  Начинаем готовить наше блюдо с малины. Ягоды нужно перебрать, промыть и оставить на некоторое время.



  Сделайте то же самое с черной смородиной.



  Ягоды черной смородины и малины высыпать в общий таз или кастрюлю. Затем посыпать фрукты сахаром, чередуя слой за слоем.

На записке
Продукты лучше выкладывать слоями: малина — сахарный песок — черная смородина — оставшийся сахар. Это позволит получить оптимальное количество сока.



В конце варки снимите пену с поверхности варенья и добавьте в него лимонную кислоту, которая является хорошим консервантом.
Готовое варенье из черной смородины с малиной тщательно перемешать деревянной ложкой или лопаткой.


  Полученное черносмородиновое варенье разлить по заранее подготовленным банкам и закатать крышками. Но нельзя сразу убирать заготовки в погреб или холодильник.


Это можно делать только через 24 часа, когда банки как раз успеют остыть. Приятного аппетита!

Зимнее варенье из черной смородины с апельсином

Состав:
1 кг черной смородины
800 гр. оранжевый
  2,5 кг Сахара

Кулинария:


  Смородину и апельсины перекрутить на мясорубке.


  Скручиваем апельсины с кожурой, удаляя косточки.


  Добавьте сахар и хорошо перемешайте.




  Оставить на сутки, чтобы сахар продался, иногда помешивать.



  Затем разложите по банкам и поставьте в холодильник. Приятного аппетита!

Варенье из черной смородины на зиму с ванилью

Еще один рецепт вкуснейшего варенья из черной смородины с ванилью. Только представьте его бесконечно нежный и в то же время слегка терпкий вкус! Это божественно!
Состав:
3 кг сахарного песка
3 кг черной смородины
6 стаканов воды
1 пакетик ванилина

Кулинария:



  Смородину отсортировать и промыть.



  Затем готовится сироп. Весь сахар высыпается в емкость и заливается 6 стаканами воды. На среднем огне смесь доводят до полного растворения. Для этого его необходимо постоянно помешивать.



  В кипящую жидкость всыпать ванилин и оставить смесь на огне еще на 5-7 минут.


Когда сироп станет прозрачным, он готов.



  Далее ягоды осторожно всыпают в сироп и доводят до кипения на огне.
Варенье из черной смородины с ванилью готово! Его можно сразу разливать по подготовленным емкостям или подавать к столу. Приятного аппетита!

Варенье из черной смородины на зиму. Простой рецепт

Состав:
1 кг черной смородины
1 кг сахара
1 стакан воды

Кулинария:



 Моя черная смородина, удалить плодоножки, промыть. Затем бланшируем в кипящей воде 5 минут и складываем в таз.



  Воду не сливаем, а отмеряем нужное количество, выливаем в кастрюлю. Добавить песок и сварить густой сироп. Дать закипеть и проварить около трех минут.



Ягоды залить кипящим сиропом, поставить на огонь, довести до кипения. Снимите пену и оставьте на 12 часов.



  Через 12 часов поставить на огонь и варить варенье до готовности. Готовность можно проверить по капле сиропа для варенья – он не должен растекаться при наклоне блюдца, должен держать форму. Еще одним признаком является уменьшение пенообразования.



Готовое варенье раскладываем по стерилизованным банкам, даем остыть и закупориваем.


Приятного аппетита!

Варенье из черной и красной смородины на зиму в стаканах

Сейчас сезон сбора урожая, и в нашей полосе настала очередь смородины. Этот универсальный рецепт благодаря быстроте и простоте приготовления, а также отменным вкусовым качествам прочно поселится в вашем арсенале заготовок.

Состав варенья из смородины в стаканах:

Красная и черная смородина — 3 стакана (стакан = 250 мл)
Вода — 1 стакан
Сахар — 6 стаканов

Кулинария:



  Перебрать ягоды, промыть, удалить плодоножки.



  Смешайте сахар с водой и доведите до кипения.



  Всыпать ягоды в сахарный сироп и варить, помешивая, около 10 минут на медленном огне.


Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, дайте остыть.


Накройте крышкой и храните в темном прохладном месте. Приятного аппетита!

Наконечник
  Крупные ягоды смородины заморозьте и затем используйте в выпечке, компотах, киселях и йогуртах зимой.

Варенье из красной смородины на зиму. Пошаговая инструкция

Состав:
1 кг смородины красной
1,2 кг сахарного песка
1 стакан воды
ванилин

Кулинария:
Смородину перебрать, снять с веток, промыть и обсушить.



  В кастрюлю, где будет вариться варенье, насыпать сахар, залить водой и поставить на огонь. Сварить сироп.



  Опустить ягоды в кипящий сироп, встряхнуть кастрюлю.



  Довести до кипения и варить после закипания 20 минут, снимая пену.



Через 20 минут проверьте варенье на готовность. Если охлажденное варенье в наклоненной ложке не выливается, а хорошо держится в нем, как желе, значит, оно готово. Или более простой вариант: капнуть каплю на чистое блюдце. Если капля не растекается при наклоне блюдца, то варенье готово.


Добавить ванилин. Смешивание.



  Разлить в стерилизованные любым способом банки, накрыть полотенцем. Дать остыть и свернуть.

Вкусное, ароматное варенье из красной смородины готово! Хлеба просит! Приятного аппетита!

Итак, смородина – очень полезная и вкусная ягода.А рецепты его приготовления настолько разнообразны, что каждая хозяйка обязательно выберет для себя подходящий.

Надеюсь, рецепты приготовления варенья из черной и красной смородины из статьи помогут вам в приготовлении этого замечательного десерта к чаю. А это угощение украсит ваш стол. Круглый год, а особенно зимними вечерами, за чашечкой чая аромат смородины поднимет настроение. Желаю приятного чаепития!

Если вам понравилась статья и она оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях.Кнопки социальных сетей находятся вверху и внизу статьи. Спасибо, заходите почаще в мой блог, чтобы не пропустить новые рецепты.

Отличным выходом в жаркое время года заготовок является рецепт варенья из черной смородины — пять минут. Таким способом можно сделать желе, можно без воды. Такой рецепт очень прост и выручает, когда ягод много, а времени в обрез, в разгар сезона всегда так.

Варенье из черной смородины за пять минут — рецепты на зиму

Для сохранности ягод мы чаще стали использовать заморозку, удобнее и быстрее, тогда еще и витамины сохраняются.Но как иногда бывает зимой, охота открыть баночку ароматной собственноручно приготовленной.

  1. За пять минут выбрать ягоды примерно одинакового размера, чтобы они равномерно пропитались сахарным сиропом.
  2. Если вы хотите получить красивое варенье, ягодка к ягодке, то не стоит собирать перезревшие садовые дары, которые быстро лопнут.
  3. Чтобы ягоды не сморщились при варке, держали форму, высыпьте их в дуршлаг и прямо в нем на несколько секунд опустите в кипящую воду, после варки.
  4. Сначала ягоду моют, только потом ломают хвостики. Замачивать смородину на длительное время не нужно.
  5. Предлагаю несколько разных рецептов, в которых указано разное количество сахара, это зависит от степени кислотности ягоды. Так что пробуйте сами, если что, смело увеличивайте или уменьшайте количество сахара.

  Варенье из черной смородины за пять минут, рецепт на зиму

Этот рецепт варенья за пять минут можно назвать традиционным. В зависимости от кислоты, содержащейся в ягоде, вы меняете количество сахара.Если ягоду собирают после дождя, то уменьшите количество воды.

Берем ингредиенты:

  • Килограмм спелых ягод
  • Полтора килограмма сахара
  • Две трети стакана воды

Как приготовить пятиминутку из черной смородины:

Подготавливаем ягоду, как я описывала выше, желательно просушить после мытья, чтобы в нашей заготовке не было лишней воды.

Лучше всего готовить в тазу из нержавеющей стали, также для этого можно приобрести широкую кастрюлю.Засыпаем туда сахар и заливаем водой, начинаем медленно нагревать, не переставая перемешивать, чтобы она полностью разошлась. Только после этого всыпать ягоды и продолжить медленный нагрев до кипения.

Самое главное в этом рецепте — не уходить далеко от кухни и все время помешивать варенье деревянной лопаточкой. Как только закипит, засекаем ровно пять минут, затем выключаем газ и сразу расфасовываем заготовку в чистые банки.

Для варенья банки не стерилизую, просто обдаю кипятком и даю высохнуть.Я использую отвинчивающиеся крышки, под них всегда подкладываю круг из пергамента.

Варенье из черной смородины за пять минут без воды

Для приготовления рецепта без воды, нам нужно засыпать подготовленную ягоду сахаром и дать постоять, пока не выделится хотя бы немного сока, после варки, как всегда. Я очень люблю этот рецепт, так как сахара здесь мало и продукт получается особенно ароматным, если не жалеете кислого, можно увеличить норму.

Нам потребуется заготовить полкилограмма сахара на каждый килограмм ягод.

Как сварить варенье за ​​пять минут:

Сухие ягоды укладывают в варочную посуду, если вы не успели предварительно засыпать их сахаром, то можно сделать это перед варкой, но очень медленно нагревать и интенсивно помешивать, чтобы ягоды не подгорели, а дали сок под варкой влияние высокой температуры.

Постепенно нагрейте до кипения и продолжайте кипятить в течение пяти минут, не переставая помешивать. После горячего расфасовываем в пол-литровые банки.


  Five Currant Черная смородина — желе

Желе «Пятиминутка» получается очень быстро и хорошо застывает, ведь в ягоде присутствует натуральный пектин.Такой продукт зимой можно использовать для выпечки, или просто мазать бутерброды на завтрак.

Нам нужно взять:

  • Три килограмма ягод
  • Четыре с половиной килограмма сахара
  • Два с половиной стакана воды

Как сделать кисель за пять минут:

Ягоды нужно выбирать особенно тщательно, чтобы кисель был вкусным. Мы их подготовим и поместим в емкость, где будем готовить. Налейте туда воду с сахаром.Начинаем нагревать, пока ягоды не лопнут. Затем снимите с плиты и пропустите массу через сито. Так что на нашем выходе будет чистый сок с сахаром.

Теперь перелейте жидкость обратно в ту же емкость и начните медленно доводить до кипения. Варим как всегда пять минут и разливаем кисель по маленьким баночкам. Когда он остынет, не переворачивайте банки.

Варенье черносмородиновое заливное пятиминутное в стаканах

Желейное варенье мои детки любят, потому что оно вкусное, а я люблю его заготавливать, потому что очень удобно мерить стаканчиками.

Эти ингредиенты составляют рецепт:

  • Пятнадцать чашек ягод смородины
  • Пятнадцать стаканов сахара
  • Три с половиной стакана воды

Процесс приготовления:

Спелую смородину помойте и переберите. Перелить в емкость для варки и добавить воды по рецепту. Медленно дождаться закипания, прокипятить три минуты и ввести сахар как обычно. Перемешайте, снова закипятите и проварите, как всегда, пять минут.Раскладывать горячим будем по маленьким баночкам. Хранить можно в кладовке или на полке.

Рецепт варенья из черной смородины за пять минут с фото пошагово

Напоследок даю пошаговый рецепт с пятиминутным фото, по которому сможет приготовить даже новичок.


  Мы используем:

  • Два килограмма ягод
  • Три килограмма сахара
  • Три стакана воды
  • На кончике ложка лимонной кислоты

Процесс приготовления:


  Налейте воду в широкий эмалированный или нержавеющий таз.

— Это простой и очень удобный способ заготовки смородины на зиму, при котором ягоды остаются мягкими и целыми. При этом они не мнутся и не успевают превратиться в однородное пюре. И все это потому, что варенье варится быстро. Конечно, название «пятиминутка» условное, и на самом деле варенье варится примерно 10-12 минут после закипания. Но все же этот рецепт на скорую руку более привлекателен для хозяек.


   Получается немного жидковатым, не таким густым, как мы привыкли видеть лакомство из вареной смородины, так как варится с добавлением воды и в сиропе.Но сироп после остывания все равно превращается в желе. Если этого не произошло, значит, варенье недоварено, и его следует проварить еще пару минут, чтобы испарилась лишняя вода. Основным признаком того, что варенье готово и застывает в желе, является появление налета на стенках посуды, в которой оно варилось; то есть варенье начнет прилипать к стенкам, не стекая.

Пропорции для черносмородинового варенья-пятиминутки следующие: в рецептуре соотношение объема ягод смородины к сахару и объему воды должно быть = 4 стакана ягод + 6 стаканов сахара + 2 стакана вода.Чтобы не ошибиться, мерить продукты лучше одной и той же тарой. В этом случае запутаться точно невозможно. Но если ингредиенты покупаются на развес, то 4 стакана смородины = 1 литровая банка (700-750 г), а 6 стаканов воды = 1,35-1,4 кг. Таким же образом отмеряются компоненты других рецептов; например, чтобы очистить «».


   Способ приготовления рецепта «Варенье из черной смородины – пятиминутка»:
   ? часть сахара растворяют в воде и доводят до кипения.После в полученный сироп всыпают ягоды смородины (перебранные, вымытые и обсушенные) и кипятят около 7 минут, при этом аккуратно помешивая. Обязательно периодически снимать пену. Затем в недоваренное варенье всыпают оставшийся сахар и кипятят еще 5 минут.

Пока варится варенье, готовят банки. Их необходимо промыть и ошпарить кипятком. Готовое быстрое варенье из смородины разливают по банкам и закатывают прокипяченными крышками. После остывания варенье убирают в темное прохладное место.


   Есть еще один способ сварить варенье из черной смородины — пять минут. Точнее, это будет желе. В нем больше сахара, и его можно хранить даже при комнатной температуре. Желейные ягоды моют, сортируют и обязательно сушат. После их нужно взвесить, чтобы узнать, сколько необходимо сахара. Или отмерьте смородину банкой: в литровую банку помещается примерно 700 г.

Смородину раскладывают в таз и заливают водой так, чтобы ягоды были едва покрыты; в среднем на 1 стакан ягод потребуется 2 стакана воды.А можно поставить смородину на умеренный огонь на 15 минут с момента закипания, сняв пену.

Затем добавляют сахарный песок, снова доводят варенье до кипения и варят еще 15 минут, постоянно помешивая. Желе готово, когда оно начнет густеть и «цепляться» за стенки таза. Так что можете упаковать его в банку и закрыть. Хранить желе можно, как и дома.

Лето — разгар заготовок овощей и фруктов на зиму. Так много нужно сделать! Поэтому рецепты экспресс-рецептов актуальны как никогда! Например, смородина.Чего только из нее не варят, так это варенья, варенья, компоты и т.д. Я люблю делать варенье из смородины по одному очень быстрому рецепту, который я читала давным-давно в одной из местных газет.

Привожу оригинальный рецепт: на 12 стаканов смородины понадобится 15 стаканов сахара и 1 стакан воды.

Урожай смородины у меня был не такой щедрый, поэтому на 10 стаканов смородины я взяла 13 стаканов сахара и 4/5 стакана воды (если вы не сильны в пропорциях — вода должна быть на 2-3 см ниже края стакан — надеюсь, я не нарушил законов арифметики).

В рецепте сказано, что ни в коем случае нельзя нарушать пропорции сахар-смородина-вода — так что имейте это в виду. Итак, перебираем мою смородину, удаляем хвостики, веточки, чашелистики.

Подготовка банок и крышек для укупорки варенья, повидла, варенья и т.д.

Готовим пол-литровые банки — чистим содой, моем и стерилизуем. Здесь стоит уточнить, как можно стерилизовать банки из-под варенья. Так как я не люблю долго возиться на кухне (в чем вы не раз убеждались, читая мои рецепты), я беру противень, аккуратно расставляю чистые банки так, чтобы они не касались друг друга, и ставлю в духовку на 10-15 минут на медленном огне.

Внимание! Ставим стеклянные банки только в холодную духовку и только потом включаем газ. В противном случае банки могут лопнуть из-за перепада температур. Прокаленные банки вынимаем из духовки и даем немного остыть.

Крышки для банок моют, очищают содой, ополаскивают, кипятят около трех минут или обдают кипятком, воду сливают, крышки хорошо просушивают.

Этот способ приготовления банок занимает у меня считанные минуты. Вы сами оцените преимущества — не нужно постоянно следить за каждой баночкой как при стерилизации на воде, не нужно ничего переворачивать и т.д.Банки и крышки после такой обработки сухие и теплые, а это то, что нужно для приготовления варенья.

Рецепт варенья из черной смородины

Теперь займемся приготовлением варенья из смородины. Перекладываем смородину в миску для варки варенья (у меня огромная алюминиевая кастрюля), добавляем воду, половину сахара — в моем случае — 6,5 стакана (по рецепту соответственно 7,5), ставим на огонь и даем смородине закипеть.

После этого убавляем огонь, запускаем таймер ровно на пять минут — не больше и не меньше и кипятим смородиновую смесь.Затем выключите огонь под кастрюлей, добавьте оставшуюся половину сахара, тщательно перемешайте до растворения сахарных крупинок.

Все! Писать дольше, чем варить варенье из смородины. Пять минут.

Смородиновое варенье разливаем по банкам (у меня получилось 6,5 пол-литровых банок) — делаю это половником. Накрываю банки чистой бумагой/салфеткой/полотенцем на час, затем закрываю крышками ключом для консервации. Переворачивать банки со смородиновым вареньем Пятиминутка вверх дном и накрывать теплым одеялом не нужно.

Быстро и вкусно! Варенье из смородины по этому рецепту получается густое по консистенции, цвет и запах смородины сохраняется.

Как варить варенье из черной смородины пять минут. Варенье из черной смородины «Желе пятиминутка»

Джем из черной смородины «Пятиминутка» сохраняет максимум полезных свойств ягоды, получается ароматным, с приятной желейной консистенцией. Предлагаем несколько вариаций рецептов такой заготовки.

Как приготовить варенье-желе из черной смородины «Пятиминутка» — рецепт на зиму

Ингредиенты:

  • черная смородина — 2.2 кг;
  • сахарный песок
  • — 2,4 кг;
  • вода очищенная — 220 мл.

Подготовка

Этот рецепт приготовления варенья предполагает получение в результате невероятно аппетитной желеобразной консистенции заготовки, с изумительным свежим вкусом. Для его реализации перебираем свежую смородину, освобождаем ее при необходимости от хвостиков и примесей листьев и тщательно промойте под проточной водой. После этого ягоды помещаем в посуду, пригодную для варки варенья, наливаем туда немного воды и ставим емкость на конфорку плиты с умеренным нагревом.С момента появления первых признаков закипания заготовки провариваем ее ровно пять минут, после чего добавляем необходимое по рецепту количество сахарного песка и размешиваем до полного распускания сладких кристаллов.

Теперь желейное варенье из черной смородины «Пятиминутка» разливаем по заранее просушенным емкостям, закупориваем стерильными крышками и ставим в подходящее место для хранения.

Рецепт вкусного густого варенья из черной смородины «Пятиминутка» через мясорубку

Ингредиенты:

  • — 1. 7 кг;
  • сахарный песок
  • — 1,7 кг.

Подготовка

Ягоды сначала промойте прохладной проточной водой, дайте стечь и дополнительно обсушите на полотенце. Далее подготовленную черную смородину пропускаем через мясорубку или пробиваем блендером до консистенции пюре. Помещаем ягодное пюре в подходящую для приготовления лакомства посуду, всыпаем сахарный песок, размешиваем и ставим вариться на конфорку плиты.

Постоянно перемешивайте содержимое кастрюли до полного растворения.кристаллов сахара, дать закипеть и проварить с едва заметными признаками кипения пять минут.

О контейнере для варенья мы позаботимся заранее. Моем и стерилизуем стеклянные банки любым удобным способом, а также провариваем крышки в течение пяти минут. Готовое варенье из смородины «Пятиминутка» разливаем по подготовленным емкостям, закупориваем и кладем под теплое пальто или одеяло до полного остывания.

Варенье «Пятиминутка» из черной и красной смородины

Ингредиенты:

  • черная смородина — 750 г;
  • красная смородина – 750 г;
  • сахарный песок — 1. 5 кг;
  • вода очищенная — 110 мл.

Подготовка

Перебираем смородину, и черную, и красную, избавляемся от хвостиков, тщательно промываем и складываем в кастрюльку. Налейте в него немного воды и поставьте емкость на плиту на умеренный огонь. После полного закипания проварите ягодную массу пару минут, а затем перетрите ее через ситечко. Полученное пюре из смородины поместите в кастрюлю, добавьте сахарный песок, снова дайте закипеть, постоянно помешивая, чтобы не пригорело, и кипятите пять минут.

Готовое варенье Разлить «Пятиминутку» в стерильные сухие стеклянные банки, укупорить их герметичными крышками и дать остыть до комнатной температуры под теплым одеялом.

Варенье «Пятиминутка» из черной смородины и малины

Ингредиенты:

  • черная смородина — 2,1 кг;
  • малина — 700 г;
  • сахарный песок
  • — 3 кг;
  • вода очищенная — 550 мл.

Приготовление

Из воды и двух килограммов сахарного песка сварить сахарный сироп, смешав ингредиенты в кастрюле и нагревая, помешивая, пока все кристаллы сахара не закипят и не растворятся. Промойте малину и смородину прохладной водой и дайте им стечь. Поместите ягоды в банку и залейте горячим сиропом. Емкость с заготовкой ставим на конфорку плиты, даем закипеть, снимаем пену и провариваем минут пять. Сразу же выключите огонь, добавьте оставшийся сахар, размешайте варенье до полного его растворения и разлейте лакомство по сухим стерильным банкам. Плотно запечатываем и кладем под теплое одеяло для охлаждения и самостерилизации.

Черная смородина очень полезная ягода, поэтому из нее готовят вкуснейшее варенье на зиму. Варенье из черной смородины содержит много витаминов и полезных веществ, так необходимых нам зимой. Коренастые хозяйки в сезон созревания смородины стараются закрыть вкусным вареньем всю семью.

Лучшие рецепты варенья из черной смородины на любой вкус.

Простые рецепты: варенье из черной смородины 5 минут с целыми ягодами, желе из черной смородины, желе из черной смородины в собственном соку, желе из черной смородины, варенье из черной смородины.

Вкуснейшее варенье, которое варится очень быстро, поэтому и называется пятиминутка.Ягоды остаются целыми и сохраняют максимум витаминов.

Состав: черная смородина 1,5 кг, сахар 2 кг, вода 2 стакана по 200 мл.

Рецепт

Смородину перебрать, удалить веточки и зеленые листья, плохие ягоды… Промыть под проточной водой. Подготовить пол-литровые банки: вымыть и простерилизовать.

В кастрюлю налить воду и добавить сахар, поставить на огонь. Варить сироп до полного растворения сахара, периодически помешивая.

В кипящий сироп всыпать ягоды. После закипания варить 5 минут, не забывая снимать пену.

Готовое варенье разлить по банкам и закатать крышками.

Из такого количества ингредиентов получилось 6 пол-литровых банок вкуснейшего варенья на зиму.

Видео — Варенье из черной смородины пять минут

Простой рецепт приготовления варенья из черной смородины в собственном соку, полезного и вкусного варенья.

Ингредиенты: черная смородина 1.5 кг, сахар 1 кг.

Рецепт

Ягоды перебрать, промыть под проточной водой, удалить листья и веточки. Подготовить банки и крышки к консервированию: вымыть и простерилизовать.

500 г ягод черной смородины измельчить блендером или прокрутить через мясорубку. Перелейте в кастрюлю, добавьте ягоды, которые остались целыми, сахар и перемешайте.

Поставить на огонь и после закипания содержимого варить 5 минут.

Готовое варенье разлить по банкам и закатать крышками.

У меня получилось 4 пол-литровые банки вкуснейшего варенья в собственном соку.

Варенье с целыми ягодами, но как желе. Вкусно и быстро готовится.

Состав: смородина черная — 5,5 стакана, сахар — 7 стаканов, вода — 1,5 стакана.

Рецепт

В кастрюле, в которой вы будете варить варенье, смешайте смородину, воду и 3,5 стакана сахара.

Поставить на огонь, кипятить 5 минут. Снять с плиты, добавить 3.5 стаканов сахара размешать до полного растворения и сразу разлить варенье в подготовленные пол-литровые банки и закатать.

Из этого количества ингредиентов получилось 3 пол-литровые банки полезного варенья-желе.

Вкусный и полезный джем из черной смородины, который легко и быстро готовится.

Состав: черная смородина, сахар.

Рецепт

Ягоды смородины перебрать, вымыть. Ягоды перекрутить через мясорубку или измельчить блендером.

Соединить сахар и измельченные ягоды в пропорции 1:1. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре, пока сахар не растворится.

Попробуйте, если сахара мало, то добавьте и снова подождите, пока он полностью не растает.

Заранее подготовить банки, вымыть, простерилизовать. Разложить варенье по сухим чистым банкам, закрыть крышками и хранить на холоде (идеально в холодильнике).

Видео — Смородина на зиму

Простой рецепт приготовления желе из смородины. Густой желе можно намазывать на хлеб, очень вкусно и полезно.

Состав: черная смородина 1 кг, сахар 1 кг.

Рецепт

Ягоды помойте, веточки перебирать не нужно. Вместе с веточками бросьте ягоды и сахар в миску для варки варенья.

Ставим на слабый огонь и помешиваем 10 минут, пока сахар не станет полностью влажным. Увеличиваем огонь до максимума, по мере закипания снимаем появившуюся пену. Варить 3-5 минут.

Варенье понемногу сливать через дуршлаг, перетирать деревянной ложкой, веточки останутся в сите.Горячее варенье разлить по чистым банкам, дать полностью остыть, крышками не накрывать.

Это желе из смородины можно свернуть и хранить в подвале или накрыть и хранить в холодильнике.

Вот такие простые рецепты вкусного и полезного варенья из черной смородины.

Наслаждайтесь чаем зимой!

Добрый день, дорогой гость!

Рецепт варенья из черной смородины за пять минут — один из моих любимых. Во-первых, делается это быстро, без особых хлопот, во-вторых, почти все ценные вещества черной смородины сохраняются.

Наверное, все знают, что эта ягода славится в первую очередь тем, что в ней содержится большое количество антиоксиданта (борца с вредными свободными радикалами) в виде витамина С. Поэтому в сезон созревания этой чудесной ягоды старайтесь есть это как можно больше.

Ну, а что вы еще не съели, приготовьте черносмородиновый джем за пять минут в виде черносмородинового варенья. Зимой эта милая штука пригодится. Из него можно сварить вкусный компот или кисель для детей (вместо покупного сока), использовать в качестве начинки в пирогах, добавить в любимую овсянку, приготовить прекрасный напиток в сочетании с кисломолочными продуктами, добавить в творожный десерт и просто пить чай. с пятиминуткой черной смородины.

На этом информационный обзор окончен! Приступим к практическим действиям!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Черная смородина — 1 кг
  • Сахарный песок — 1 кг

Для всех количеств соблюдайте соотношение 1:1, как в

Как приготовить ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ ЗА ПЯТЬ МИНУТ

В первую очередь, конечно, нужно закупить ягоды и сахарный песок. Относительно ягод черной смородины у меня один совет: выбирайте спелые, но не мятые и желательно без мусора (в виде листьев и прочей шелухи).

Ягоды готовлю очень просто: небольшими порциями откидываю на дуршлаг и промываю под проточной водой. Затем даю воде стечь и приступаю к дальнейшим действиям. Совершенно не обязательно выстилать и сушить ягоды. Во всяком случае, я не заморачиваюсь!

Так как варенье из черной смородины пятиминутки мы будем варить без воды, то процесс значительно упрощается — никакого сиропа делать не нужно.

Для измельчения ягод нам понадобится блендер или мясорубка (у кого что есть).Воспользовался услугами блендера — быстро и просто.

Небольшими порциями засыпаем в чашу черную смородину, смешанную с сахарным песком.

Включаем измельчитель и за считанные секунды получаем однородную массу.

Складываем все в нержавеющую кастрюлю и ставим на небольшой огонь.

Начинаем варить наше пятиминутное варенье из черной смородины. Отходить от него в этот момент не стоит. Так как поначалу, пока сахар еще не растаял, он может подгореть.

Вооружаемся деревянной ложкой (желательно с длинной ручкой) и непрерывно помешиваем содержимое кастрюльки. Как только на поверхности варенья появятся пузырьки (оно начнет кипеть), отсчитываем 5 минут и выключаем огонь под кастрюлькой.

Желе вкуснейшее смородиновое пятиминутное

В июле поспевает черная и красная смородина, а значит, пора домашних заготовок на зиму — приготовить вкуснейшее варенье из смородины, но не простое, а желе с целыми ягодами.Общеизвестно, что смородина чуть ли не самая полезная ягода, по содержанию витамина С она даже соперничает с лимоном. Поэтому задача каждой хозяйки — сохранить все витамины после термической обработки с наименьшими потерями… Смородину можно перетереть с большим количеством сахара и поставить в холодильник. Но, как правило, к концу сезона заготовок холодильник уже ломится от хранения в нем различных баночек с вареньем и соленьями. Как сохранить витамины в черной смородине, но при этом сделать варенье длительного хранения без холодильника и погреба?

Таких рецептов приготовления много, предлагаю самый быстрый:

Варенье из смородины за пять минут, простой рецепт

Я подсмотрел этот рецепт в местной газете.Главное условие приготовления варенья из смородины-пятиминутки – точное соблюдение пропорций ягод, сахара и воды, а также времени варки. Ни в коем случае не рекомендуется импровизировать – можно свести все труды на нет. Если соблюдать все правила приготовления, на выходе должно получиться вкусное и ароматное варенье в виде желе.

  • 12 стаканов смородины;
  • 15 стаканов сахара;
  • 1 стакан воды.

Итак, как было сказано выше, варенье из смородины готовится очень просто и быстро, если воспользоваться моей схемой работы.

В первую очередь нужно подготовить банки к консервации: вымыть, почистить содой, ополоснуть и высушить в духовке. Крышки от банок следует почистить содой, прополоскать, ополоснуть кипятком, просушить.

Смородину перебираем, удаляем веточки и листья, промываем под проточной водой, пересыпаем в кастрюльку для варки варенья.

Добавить в кастрюлю половину сахара, т.е. 7,5 стакана, 1 стакан воды, поставить на сильный огонь,

довести до кипения, запустить таймер ровно на 5 минут

Почему у заготовки такое странное название для варенья-пятиминутки желейное? Потому что ягоды смородины не успевают закипеть за пять минут, а из сока ягод и большого количества сахара получается отличное смородиновое желе!

Смородиновое варенье раскладываем по подготовленным банкам, накрываем крышками, закатываем.Переворачивать банки не стоит, как и накрывать их теплым полотенцем.

Джем из смородины Пятиминутка, приготовленный по этому простому рецепту, получается вкусным и ароматным, хорошо застывает в виде желе. Сочетание кислых цельных ягод и сладкого желе неописуемо, ммм, вкусно! Прекрасно подойдет в качестве десерта к чаю, кофе, в качестве начинки для пирогов и т. д.

Один из наших любимых рецептов — варенье из черной смородины за 5 минут, которое мы варим без воды. В ней все предельно просто и лаконично: собираем (или покупаем) ароматную смородину, перебираем, моем, добавляем сахар и сразу ставим вариться.Из названия понятно, что приготовление продлится всего пять минут. Этого достаточно, чтобы ягоды размягчились, из сока и сахара образовался сироп, а пектин, которого в большом количестве содержится в смородине, загустил его. По мере остывания варенье станет еще более густым, желеобразным, ароматным до головокружения и невероятно вкусным.

Рецепт пятиминутного варенья из черной смородины

Ингредиенты:

  • Ягоды черной смородины — 1 кг;
  • сахар — 800 г

Как приготовить пятиминутку из черной смородины

Сортировка и сортировка мелких ягод для варенья — это еще та работа! Кропотливая, требующая аккуратности и терпения.У смородины отрываем от веточек, отделяем остатки плодоножек, оставляем засохшие носики. Хотя есть рекомендации срезать и их, тогда и целого дня только на подготовку ягод не хватит. Перекладываем перебранную смородину в холодную воду, через две минуты вылавливаем и откидываем на дуршлаг. Обливаем слабой струей воды, аккуратно встряхивая дуршлаг, чтобы все ягоды были чистыми.

Дать стечь воде, пересыпать смородину в кастрюлю.По опыту предыдущих заготовок могу сказать, что даже небольшую порцию черной смородины удобнее варить пять минут в просторной посуде, когда ягоды свободно расположены и не давят друг друга. Кроме того, так еще и контролировать процесс приготовления удобнее, все прогревается равномерно и не переваривается.

Засыпать смородину сахаром. Ложкой пока не пользуемся, ягоды нежные и легко разминаются даже при осторожном помешивании.

Несколько раз встряхните кастрюлю, чтобы смешать смородину и сахарный песок.

Сразу ставим небольшой огонь. Почему мелко – во-первых, чтобы кристаллы сахара не подгорели, они начнут растворяться только через некоторое время. Во-вторых, при сильном нагреве холодные ягоды лопнут, и варенье получится жидким. Сахар довольно быстро растает и появится много сиропа. А вместе с ней и пена, которую нужно будет собирать ложкой, чтобы в нее не попали ягоды.

Как только на краях посуды у стенок появятся пузырьки, засекаем время и увеличиваем огонь до среднего, чтобы в центре было заметно кипение.Готовьте пять минут, как положено – ровно пять минут. Снимаем пену. При сильном нагреве варенье будет пузыриться и сильно подниматься, так что ничего не утечет и нужна просторная посуда.

Заранее подготовим банки: ошпарим кипятком и простерилизуем (держим над паром несколько минут). Крышки прокипятить. В процессе варки смородина уже начнет густеть, и ее удобнее не разливать по банкам, а раскладывать так, чтобы в каждой был и сироп, и ягоды.Сразу же закрутите навинчивающимися крышками или на закаточной машине. Наклоняем или переворачиваем, чтобы проверить герметичность скрутки.

Для дополнительного обогрева (стерилизации) укутываем банки чем-нибудь теплым: старым пальто, курткой, шерстяным одеялом или прячем в подушки. На следующий день остужают, переносят на хранение.

Вкуснейшее варенье из черной смородины за пять минут на зиму готово! Под воздействием натурального пектина сироп загустеет и через некоторое время станет густым, как желе.Приятной зимы и хороших приготовлений!

Варенье из черной смородины «Пятиминутка. Желе из черной смородины на зиму

Смородина – полезнейшая ягода, содержащая множество полезных свойств и витаминов. Он богат такими витаминами, как Е и С. При употреблении 40 ягод черной смородины в день вы обеспечите себя дневной нормой этих витаминов. Если правильно приготовить варенье из этой ягоды, то оно не потеряет своих полезных свойств. Используя варенье, вы:

  1. Обогатите свой организм витаминами С и Е;
  2. Укрепите свой иммунитет;
  3. Улучшение процессов пищеварения;
  4. Быстрее справиться с простудой и гриппом;
  5. Улучшают обмен веществ в клетках.

Лакомство из смородины можно подавать к чаю как самостоятельный десерт , использовать для начинки пирогов и пирогов, маффинов, тортов и другой выпечки.

Как варить варенье: рецепты и особенности

Процесс приготовления варенья – несложная задача для любой хозяйки. Главное иметь в наличии: сахар, ягоды смородины, необходимый инвентарь и, что немаловажно, желание приготовить заготовку.

Джем из смородины «Пятиминутка» — рецепт

Чтобы приготовить угощение из черной смородины по этому рецепту, вам потребуются следующие ингредиенты:

  1. Смородина черная — 0.5 кг;
  2. Сахарный песок — 0,75 кг;
  3. Вода фильтрованная -0,5 стакана.

Пошаговое приготовление по этому рецепту:

Рецепт классического варенья из смородины

Для этого рецепта вам понадобится:

  1. Сахар — 3 кг;
  2. Ягоды смородины — 3 кг;
  3. Фильтрованная фильтрованная вода — 1,5 стакана.

Способ приготовления лакомства   по этому классическому рецепту следующий:

  • Ягоды перебрать, удалить плохие, промыть в чуть теплой проточной воде и обсушить;
  • В емкость для варенья налейте воду и растворите в ней один стакан сахара. Доведите сироп до кипения. Когда закипит, всыпьте в емкость стакан смородины. Варить 5 минут при постоянном помешивании. Не забудьте снять пенку с варенья;
  • По прошествии 5 минут всыпать в кипящую массу еще стакан ягод и сахара и снова кипятить 5 минут;
  • Повторяйте эту процедуру, пока не закончатся все ягоды и сахар. Интервал времени приготовления 5 минут:
  • Подготовьте банки: хорошо вымойте их раствором соды или моющим средством, затем ополосните под проточной водой и простерилизуйте.Крышки также необходимо простерилизовать;
  • Готовое горячее лакомство разлить по банкам и закупорить. Переверните банки и дождитесь их полного остывания.

Рецепт приготовления желейного варенья из смородины за пять минут

Для рецептурных желеобразных лакомств необходимо взять:

  1. Ягоды спелой смородины — 5 стаканов;
  2. Сахар — 5 стаканов;
  3. Вода фильтрованная — 1,25 стакана.

По этому рецепту:

Варенье из сырой смородины за пять минут — рецепт

Для этого пятиминутного рецепта смородинового варенья возьмите:

  1. Смородина — 2 кг;
  2. Апельсин среднего размера — 2 шт. ;
  3. Сахар — 3 кг.

Для приготовления лакомства из смородины по рецепту необходимо:

  • Апельсин хорошо вымыть и, не очищая от кожуры, измельчить с помощью мясорубки или блендера;
  • Ягоды смородины необходимо перебрать, промыть и также сделать из них пюре;
  • Соединить два вида пюре в одной емкости и засыпать сахаром;
  • Хорошо размешать до получения однородной массы и дать настояться несколько часов при комнатной температуре;
  • Несколько раз варенье нужно будет перемешать и дождаться полного растворения сахара;
  • Когда сахар не виден, разложить варенье по предварительно стерилизованным банкам и закупорить крышками;
  • Хранить в темном прохладном месте.

Рецепт без варки смородинового варенья

Чтобы приготовить без рецепта, вам нужно:

  1. Смородина черная свежая — 2 кг;
  2. Сахар — 3 кг.

Пошаговое приготовление Консервы для этого рецепта:

Рецепт варенья из черной смородины с лимоном

Для приготовления такого варенья вам потребуются следующие компоненты:

  1. Смородина черная спелая — 1,5 кг;
  2. Маленький лимон — 2 шт. ;
  3. Сахар — 1.5 кг.

Приготовление по такому рецепту включает следующие этапы:

  • Ягоды смородины перебираем, удаляем все плохие и плодоножки, промываем и даём стечь лишней влаге;
  • Хорошо вымойте лимон (цедру очищать не нужно) и разрежьте, чтобы удалить семена. Перемолоть его в пюреобразную массу с помощью мясорубки или блендера;
  • Полученную массу из лимона погрузите в емкость, где будете готовить лакомство, и засыпьте сахаром.Ставим емкость на минимальный огонь, чтобы сахар расплавился;
  • Переложить ягоды смородины в сахарно-лимонное пюре и довести все до кипения;
  • Варить после закипания 30 минут, периодически помешивая и снимая пену с поверхности;
  • Приготовленное варенье разложите по подготовленным банкам и закатайте герметически чистыми крышками;
  • Дождаться полного остывания варенья в банках и убрать в темное прохладное место для дальнейшего хранения.

Рецепт варенья из малины и черной смородины

Для приготовления такого классического, но необычайно вкусного рецептурного варенья вам понадобится:

  1. Смородина черная — 0. 9 кг;
  2. Малина спелая сочная — 0,3 кг;
  3. Сахар-песок — 1,5 кг;
  4. Вода фильтрованная — 0,15 л.

Как приготовить лакомство   по этому рецепту:

Рецепт варенья из смородины, приготовленного в мультиварке

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  1. Смородина спелая — 0,5 кг;
  2. Сахар — 0,75 кг.

Подготовка состоит из следующих этапов:

  • Подготовьте ягоды: переберите их и хорошо промойте проточной водой.Затем вылить в чашу мультиварки;
  • Ягоды засыпать сахаром и дать настояться около 3 часов;
  • Когда ягоды дадут сок, хорошо перемешайте вашу массу и поставьте мультиварку на 1 час на «тушение»;
  • По прошествии часа разложите горячее варенье в заранее подготовленные стерильные банки и закатайте.

Варенье из малины, крыжовника и черной смородины — рецепт

Для такого ассортимента вам понадобится:

  1. Смородина черная — 0. 75 кг;
  2. Крыжовник целый — 0,3 кг;
  3. Сахарный песок — 1,5 кг;
  4. Малина — 0,2 кг;
  5. Вода — 0,5 стакана.

Способ приготовления ягодное ассорти по этому рецепту:

Варенье из яблок и черной смородины — рецепт

Для этого джема возьмите следующие ингредиенты:

  1. Яблоки сочные — 4 кг;
  2. Смородина черная свежая — 4 кг;
  3. Сахар — 8 кг;
  4. Вода — 4 литра.

Кулинария включает:

  • Хорошо вымойте и нарежьте яблоки. Ягоды также хорошо моются;
  • Сварить сироп из сахара и воды. Всыпаем в сироп ягоды смородины и ждем, пока они дадут сок;
  • Когда вода приобретет ягодный оттенок, добавить в чашу яблоки и варить до полного загустения массы. Массу необходимо постоянно помешивать;
  • Вымойте и простерилизуйте банки и засыпьте в них готовое горячее варенье. Закройте крышки.

Черная смородина, которая так ценится за высокое содержание витаминов, часто бывает на столе хозяек. Вкусный, полезный и красивый желе из черной смородины легко приготовить в домашних условиях. Лакомство можно подавать к блинчикам, сырникам и просто к чаю.

Ягоды смородины содержат пектин, поэтому вам не нужно использовать специальные загустители. Для приготовления вкусного десерта нужно использовать только спелые ягоды.

Желейное варенье из смородины в стаканах — 11 стаканов

Получается ароматное, полезное желе из смородины.
Состав:
Черная смородина — 11 стаканов
Сахар — 14 стаканов
Вода — 2 стакана
Приготовление:

Перебрать черную смородину, промыть и дать стечь воде.



Налейте в кастрюлю 2 стакана воды и 7 стаканов сахара.


Сироп закипятить — сахар должен полностью раствориться.


В кипящий сироп положить всю смородину, довести до кипения и варить 10 минут. Снять с огня.



Всыпать оставшийся сахар, перемешать 10 минут до полного растворения сахара. Горячим разлить по банкам. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Желе из черной смородины на зиму видео рецепт

По этому рецепту всегда получается вкусный десерт.

Приятного аппетита!

Желе из черной смородины за пять минут на зиму

Состав:
1 л свежевыжатого сока
1 кг сахара
Приготовление:
Ягоды вымыть в прохладной воде, обсушить, рассыпав тонким слоем на бумаге или чистой ткани. Измельчите в деревянной миске деревянной лопаточкой. Отжать смесь через марлю.Соединить сок с сахаром. Поставить в холодильник на три часа. Растереть (лучше в глиняной посуде) деревянной лопаточкой до загустения.

Готовую смесь переложить в банки, закрыть крышками. Приятного аппетита!

Желе из черной смородины рецепт на зиму

Состав:
Ягоды черной смородины — 1 кг
Сахар — 300 гр
Варка:



  Ягоды смородины перебрать, промыть и обсушить на полотенце.



  Ягоды размять толкушкой, поместить в кастрюлю и довести до кипения на медленном огне, варить 10 минут.
  Остудите уваренную ягодную массу и выдавите из нее сок. Пропустить через соковыжималку, причем дважды, т.е. полученный в первый раз жмых еще раз отжать.



Растворить сахар в выжатом соке и варить 20 минут.


Готовый кисель горячим разлить в сухие стерильные банки. Желе замечательное — эластичное, держит форму и никаких желирующих веществ! Приятного аппетита!

На заметку
Жмых, оставшийся от ягоды, можно хорошо использовать.Выкладываем на противень и подсушиваем, затем храним в стеклянной банке. Зимой из него получается отличный ароматный чай.

Оригинальный рецепт вкусного и полезного морса из черной смородины с корицей

Видео рецепт приготовления освежающего напитка для жаркой погоды — морса из черной смородины с корицей. Оригинальный рецепт вкусного и полезного морса. Как быстро приготовить морс в домашних условиях. Полезный компот для детей. Этот безалкогольный напиток любят и дети, и взрослые.

Приятного аппетита!

Желе из черной смородины на зиму простой рецепт

По этому рецепту приготовьте ароматное желеобразное варенье, которое точно не оставит равнодушным ни одного домочадца!
 Вкусный холодец вам понравится — он может быть и в пирогах, и в коржах на прослойках, а сделать можно многое.
Состав:
10 стаканов черной смородины
10 стаканов сахара
2,5 стакана воды
Приготовление:



  Перебрать и промыть ягоды на смородиновом варенье.



  Положите их в таз или эмалированную кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне.
  Через три минуты после закипания добавить сахар, довести до кипения и варить около 5-6 минут на среднем огне.



 Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и закупорить крышками.



  Далее необходимо перевернуть банки, обернуть их плотным полотенцем и дождаться полного остывания – обычно на это уходит около суток. Чудесное вкусное варенье из смородины с массой витаминов к чаю готово!


Приятного аппетита!

Надеюсь, рецепты приготовления желе из черной смородины из статьи помогут вам приготовить этот замечательный десерт к чаю.А это угощение украсит ваш стол. Круглый год, а особенно зимними вечерами, за чашечкой чая аромат черной смородины поднимет настроение. Желаю приятного чаепития!

Если вам понравилась статья и она оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях. Кнопки социальных сетей находятся вверху и внизу статьи. Спасибо, заходите почаще в мой блог, чтобы не пропустить новые рецепты.

Рецепт этого чудесного варенья из черной смородины за пять минут мне досталась от мамы.Это очень просто, и мы используем его каждый год. Мы называем это варенье пятиминуткой, потому что варить его нужно всего 5 минут. А еще мы называем его «3-6-9» или «1-2-3» — это соотношение ингредиентов (вода — черная смородина — сахар) по объему, которое очень легко запомнить. А еще это удобно, ведь для приготовления этого варенья не нужны весы.

Общее время приготовления — 2 часа 15 минут
Время активного приготовления — 15 минут
Калорийность на 100 г — 191 ккал
Порций в упаковке — 10
(выход примерно 750 мл)

Рецепт варенья из черной смородины за пять минут

Ингредиенты:
Вода — 1 стакан *
Сахар — 3 стакана *
Смородина черная — 2 стакана *
* Стакан можно заменить любой другой мерой объема: банкой, миской, кастрюлей и т.д.

Кулинария:

В кастрюлю налить воду и добавить сахар. Нагревать на медленном огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Затем доведите сироп до кипения.

Добавить черную смородину. Смородину для варенья, конечно же, нужно предварительно вымыть, удалить веточки и желательно обсушить.

Довести до кипения и варить ровно 5 минут, периодически помешивая и снимая пену. Полностью остудить варенье и разлить по чистым банкам. Можно закрыть пластиковыми крышками.
  Приятного аппетита!

  Благодаря тому, что варенье долго не варится, оно сохраняет красивый цвет и восхитительный аромат черной смородины. Хранится под пластиковой крышкой в ​​любом месте, прохладный уголок для него искать вообще не придется. Банки стерилизовать не нужно; Вы можете просто прополоскать или постирать их заранее.


   Калорийность:   Не указано
   Время приготовления:   Не указано


  Этот рецепт варенья из смородины «Пятиминутка» удобен тем, что ягоды и сахар для него можно мерить стаканами и их вообще не нужно взвешивать.В качестве мерного прибора используется граненый стакан или любая другая емкость: миска, чашка, банка. Пропорции под вашу емкость посчитать несложно – если возьмем три стакана смородины и два сахара, то столько же отмеряем чашкой или банкой. Посуда должна быть одинаковой для всех ингредиентов варенья. Если стаканом отмеряете смородину, то этим же стаканом отмеряйте сахар и воду. Смородину нужно мерить до закладки ягод в сироп, чтобы не пришлось пересчитывать пропорции.Рецепт проверенный, поэтому наши мамы и бабушки варили варенье, когда об электронных весах для кухни и не мечтали, и оно всегда получалось наваристым, вкусным и прекрасно хранилось при комнатной температуре. Готовится очень просто, попробуйте и вы!

Состав:

— черная смородина — 1 стакан;
— сахар — 1,5 стакана;
— вода — 0,5 стакана.

Рецепт с фото пошагово:

 Насыпьте смородину в таз с холодной водой.Потрясите руками, откиньте ягоды на дуршлаг и промойте под проточной водой.


Для приготовления сиропа насыпьте сахар в ведро или кастрюлю, отмерив нужное количество стаканами.


  Налейте воду, используя ту же посуду, в которой отмеряли сахар. На слабом огне довести до кипения и варить несколько минут, не допуская сильного сверления.


 В кипящий сироп всыпать смородину. Не перемешивая, оставить нагреваться на медленном огне. При нагревании ягоды начнут лопаться и выделять сок, окрашивающий сироп в яркий цвет.


  По мере прогрева начинает усиливаться кипение, на поверхности появляется пена. В этот момент уменьшите огонь и осторожно снимите пену, стараясь не задеть ягоды. Если все-таки попали, возвращаемся обратно.


 Варим пять минут, считаем время с момента появления луковиц на всей поверхности варенья. Чтобы ягоды не сильно разварились, варенье не перемешивают и варят при очень тихом нагреве.


  Мы подготавливаем банки перед приготовлением.Промываем горячей водой, заливаем кипятком, затем стерилизуем над паром или ставим в духовку, микроволновку. Обязательно прокипятите крышки в течение нескольких минут. К концу варки банки должны быть горячими, крышки тихо кипеть. Горячее варенье разливаем по банкам и сразу же плотно закручиваем.


Варенье не нужно заворачивать, в нем достаточно кислоты и сахара, что будет способствовать лучшему хранению. После полного остывания баночки переставляем в кладовку или ставим в шкаф, выносим в подвал.Удачных вам заготовок!
 Вкусно с этой заготовкой.

Наконец-то и этим летом созрела черная смородина! Похожий рецепт я нашла в Поваренке, но все же предлагаю свое видение этого приготовления, так как расхождения есть и, на мой взгляд, существенные. Они относятся ко вкусу. Ну а уж о результате решать хозяйкам! Могу только сказать, что вкус у этого варенья получается безупречный — не слишком острый, не слишком приторный, что проверено на всех моих родных и любимых.Заготовок хватает только на сезон!

Ингредиенты для «Нежное варенье из пятиминутной смородины»:

Рецепт «Нежное варенье из пятиминутной смородины»:

Итак! 30 минут она указала очень условно, потому что сам процесс варки очень короткий, а вот подготовка баночек для варенья очень важна, ведь потом времени на это не будет!

Берем свежую смородину без веточек и прочего мусора, промываем, отмеряем в отдельной посуде необходимую порцию — 7 стаканов ягод и оставляем немного подсохнуть.Пока ягода сохнет, подготавливаем банки.

По моему многолетнему опыту, баночки с содой достаточно ополоснуть, тщательно прополоскать, и просто перед загрузкой поставить варенье в микроволновку на минуту, а если нет, то подержать кипящий чайник над носом до того, как капли скатятся по стенкам. Крышки тоже мою и ставлю в кастрюльку с водой на огонь для стерилизации.

Когда предварительная подготовка завершена, можно переходить непосредственно к процессу.

Под такое количество ингредиентов выбираю кастрюльку 5 литров с толстым дном, чтобы, когда ягоды бурно закипят, наше лакомство не убежало от нас на плиту. Посуду для варенья лучше брать из нержавейки. И стерильность выше, и не горит.

Ставлю кастрюлю на сильный огонь. Добавьте 3/4 стакана воды. Хочу обратить ваше внимание на то, что «стакан» сейчас величина относительная. Поэтому поступайте проще, мы делаем все замеры ОДНОГО И ЖЕ СТЕКЛА! Тогда наши пропорции сохранятся.Этим стаканом мерил все, в том числе и ягоду.

Когда вода закипит, постепенно (!!! это важно!!!) всыпать в нее сахар по одному стакану, терпеливо помешивая, стараясь довести сахар до полного его растворения — хотя бы до 4-го стакана. Чем больше терпения вы проявите в этот самый момент, тем лучше ваша смородина загустеет впоследствии, когда остынет. В этом месте скрывается первый секрет успешного варенья.

Когда весь сахар растворится, всыпьте предварительно отмеренные 7 стаканов ягод.Здесь кроется второй секрет успешного варенья. Важно не затягивать с растворением сахара, иначе он у вас скоро начнет карамелизоваться, а нам это совершенно ни к чему! Так!

Целую ягоду всыпать в активно кипящий сахарный сироп и активно перемешать, не обращая внимания на его стойкость. Напоминаю, все происходит на самом активном огне. Это важно! Не отходим от плиты, постоянно перемешиваем варенье, иначе оно может либо пригореть, либо убежать от вас.

И так, когда начинает образовываться первая пена, засекаем 5 минут. Параллельно поставить банки в микроволновку на 1 минуту. При появлении пены и активном кипении важно снять пену в заранее подготовленную тару и не дать варенью выйти из банки. Для этого иногда приходится поднимать кастрюльку над огнем и слегка встряхивать ее, чтобы пена собралась в центре, ее было легче собрать. Не переживайте, если вы не соберете всю пену, это проявление выкипания сахара, поэтому при остывании тряпок в банках не будет.Но нужно проявить терпение.

Как ваше варенье проварится 5 минут на сильном огне, снимаем с огня и начинаем раскладывать по банкам. И вот еще один из секретов – это знают опытные хозяйки, а сейчас я обращаюсь к молодым. Чтобы ваше произведение искусства никогда не цвело, всегда укладывайте свои заготовки по принципу «Холодное в холодное, а горячее — в горячее». И еще один хороший совет, давно им пользуюсь. Крышу, когда выловлю из кипятка, слегка стряхнуть воду и всыпать примерно 1 ст.ложки водки или чего-то подобного по крепости, промыть и перелить обратно в стакан до следующей крышки. А потом закручиваю до краев банку, наполненную горячим вареньем. С таким подходом ваши корзины никогда не испортятся. И тогда их можно хранить просто в кухонном шкафчике или кладовке.

Ставлю банки полностью остывать под полотенце. Фото красоты нет, потому что сегодня приготовила две порции, быстро разлила по банкам и на работе. А что получилось, представляю на ваш суд.Затраченное время от начала подготовки банок до чистки плиты — 1 ч 30 мин.

Приготовила чернику по такому же принципу приготовления, получилось волшебно! Ягоды остались целыми, не пересушенными, в густом и не приторном сиропе. Несмотря на то, что часто черника получается водянистой, но тут результат меня просто порадовал. И что, конечно, немаловажно для всех хозяек, ягода практически «живая» получается, сохраняя большую часть своих витаминов для наших близких!!! И цвет насыщенный рубиновый! Искренне желаю всем радости от кулинарного творчества!.

рецептов «пальчики оближешь». Варенье пятиминутка смородиновая

Черная смородина – ягода, польза которой известна с древних времен. Эти ягоды просто «витаминная бомба» для организма, т.к. черная смородина содержит огромное количество витамина С, В1, РР, а также большое количество полезных микроэлементов и минералов.

Удивительно, но съев 2 столовые ложки черной смородины в любом виде, человек обеспечит себя суточной нормой полезных веществ основного ряда.

Благодаря тому, что в составе ягоды нет ферментов, способствующих разрушению аскорбиновой кислоты при длительном хранении, черную смородину можно смело заготавливать на зиму. Он будет так же полезен, как и свежий.

Из черной смородины варят всевозможные компоты, кисели, джемы, ее замораживают, но самый распространенный способ заготовки — варенье.

Удивительные свойства черной смородины

Черная смородина незаменима зимой, когда свирепствуют ОРВИ и грипп.Поэтому варенье из черной смородины обязательно должно быть в доме, чтобы предотвратить или вылечить простуду естественным путем, а не покупать дорогие и не всегда полезные лекарства.

Смородина лечит не только простуду, она будет очень полезна при низком уровне гемоглобина или анемии, когда в организме не хватает железа и фолиевой кислоты.

Удивительно, но черная смородина способна в десятки раз увеличить эффективность противовирусных препаратов и антибиотиков.

Правильный выбор ягод и их заготовка

Варенье из черной смородины очень вкусное и ароматное, по цвету оно, конечно, не такое красивое, как из красной, но гораздо полезнее.

Для варенья лучше выбирать крупноплодные сорта черной смородины Дачница, Экзотика, Дубровская, Добрыня, Изюмная и другие. Крупную ягоду быстрее обработать (перебрать, помыть), поэтому подготовительный процесс займет гораздо меньше времени.

Также следует учитывать толщину кожуры ягоды. Для варенья и компотов больше подходят сорта с тонкой кожицей, а для заморозки, наоборот, с толстой.

Для варенья берется хорошо вызревшая смородина, ее нужно аккуратно срезать с кистей, удаляя испорченные и помятые ягоды, и откидывать на дуршлаг.Хорошо промойте под холодной водой и дайте стечь лишней влаге. Вот, в принципе, и все премудрости подготовки черной смородины к консервированию.

Тертая смородина с сахаром – идеальное варенье на зиму

Ингредиенты

  • ягоды — 1 кг;
  • сахар
  • — 1,7 кг.

Кулинария

  1. Подготовьте крупные ягоды смородины, как описано выше. Разложите их на полотенце и тщательно просушите в течение нескольких часов.
  2. Затем насыпать смородину в миску двумя горстями и размять каждую порцию толкушкой.
  3. Переложить ягодную массу в чистую кастрюлю, добавить 500 гр. сахарного песка и размешивать до полного растворения кристаллов сахара.
  4. Затем добавьте оставшийся сахар и отставьте в сторону до полного растворения последнего, время от времени помешивая в течение дня.
  5. Когда весь сахар растворится, варенье нужно разложить по сухим банкам и закрыть крышками. Такое варенье следует хранить на полке холодильника.

Варенье из черной смородины

Варенье по этому рецепту больше похоже на варенье, т.к.получается густым, вкусным и очень ароматным.

Ингредиенты

  • Черная смородина — 14 стаканов;
  • Сахар — 18 стаканов;
  • вода — 3 стакана.

Варка

  1. Для приготовления такого варенья сначала нужно сварить сироп. В кастрюле смешать воду и половину нормы сахара, сварить сироп до прозрачности.
  2. Подготовленную смородину всыпать прямо в кипящий сироп, вскипятить и проварить пять минут.Выключить огонь и добавить оставшийся сахар. Тщательно перемешайте варенье деревянной лопаткой в ​​течение десяти минут.
  3. Горячее черносмородиновое варенье разлить по стерильным банкам, закрыть стерильными капроновыми крышками и хранить на холоде.

Видео рецепт варенья из черной смородины.

Двойная польза в одной баночке — варенье с медом

Рецепт необычного варенья из черной смородины с приятным медовым вкусом.

Ингредиенты

  • Ягоды черной смородины (замороженные или свежие) — 0.5 кг;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Мед — 2 чайные ложки;
  • Вода питьевая — 1 стакан.

Кулинария

  1. Ягоды смородины перебрать и вымыть. Теперь нужно сварить сироп. В кастрюлю со стаканом воды добавить сахарный песок и на медленном огне довести до кипения.
  2. Как только сахар полностью растворится, положить мед и медленно довести до кипения, не забывая помешивать.
  3. После этого добавить подготовленную смородину и варить 10 минут, снимая пену.Отставьте варенье в сторону и дайте остыть.
  4. Холодный джем разлить по стерилизованным банкам и закатать. Поставить в теплое место на 24 часа, а затем отправить в темное и прохладное помещение для хранения.

Заготовка из черной смородины и банана

Рецепт варенья из черной смородины довольно необычный и очень вкусный.

Для приготовления пищи необходимы следующие продукты:

  • смородина — 0,5 кг;
  • сахарный песок
  • — 0,5 кг;
  • спелых бананов — 0.5 кг.

Варка

  1. Отправляем ягоды и сахар в чашу блендера и взбиваем до полного растворения сахара. Очистите и нарежьте бананы кубиками, положите их в блендер и взбейте до однородности.
  2. Полученную массу раскладывают в стерильные банки, укупоривают и хранят в холодильнике.

Это ароматное варенье имеет муссовую консистенцию, прекрасно намазывается на хлеб и не растекается. Приятного аппетита!

Джем смородиново-яблочный

Варенье из черной смородины само по себе очень вкусное, а если соединить его с яблоками, то результат превзойдет все ваши ожидания.

Для этого рецепта вам понадобится:

  • Лимон — 1 четверть;
  • Сахар — 0,4 кг;
  • Яблоки — 0,3 кг;
  • Черная смородина — 0,3 кг.

Варка

  1. Смородину перебираем, моем и складываем в чашу кухонного комбайна или блендера, туда же всыпаем сахар и измельчаем до однородности. Перелить смесь в кастрюлю с толстым дном и кипятить 5 минут.
  2. Яблоки мои, вынуть сердцевину и нарезать дольками.Выжмите сок из четверти лимона и смешайте с небольшим количеством воды. Залейте этой водой подготовленные яблоки, чтобы они не потемнели.
  3. Когда смородиновое пюре немного уварится, всыпать яблоки в кастрюлю и варить четверть часа на медленном огне.

Готовое варенье можно разлить по стерильным банкам и хранить всю зиму, а можно съесть сразу или подать с оладьями или оладьями. Приятного аппетита!

Потрясающий видео-рецепт

Варенье из смородины не только очень вкусное, но и чрезвычайно полезное.И делать это непременно необходимо всем, кто следит за своим здоровьем и хочет прекрасно выглядеть и так же себя чувствовать.
Приготовление варенья из смородины – задача, под силу каждому, как опытному, так и неопытному кулинару.

Как варить варенье из смородины

Варенье из смородины обычно варят в эмалированной посуде. Как правило, варку варенья начинают с приготовления сиропа. В готовый сироп кладут ягоды и некоторое время кипятят. Есть и такой способ варки варенья: ягоды кладут в посуду и засыпают песком.Когда сахар растворится, а ягоды дадут сок, варить на среднем огне. Не перемешивая, а только снимая образующуюся пену.

Главное запастись ягодами, сахаром и необходимым инвентарем. Идеальная емкость для варки варенья из смородины – эмалированный таз или большая кастрюля из нержавейки. Еще понадобятся баночки, крышки, деревянная ложка для размешивания и намазывания варенья и позитивное настроение.

Джемы

помогают нам пережить холодное время года, возвращая воспоминания о жарких, обильных летних днях, которые мы провели, делая запасы на зиму.А как приятно открыть баночку с малиновым или вишневым вареньем. Пейте компот из персиков или ешьте выпечку или просто хлеб с ароматным и полезным вареньем из смородины к чаю, когда за окном бушует метель.
Ягоды, закрытые летом в банках, принесут нам в дом массу удовольствия, витаминов и уюта. Итак, давайте посмотрим, по каким рецептам можно приготовить самое вкусное и полезное варенье из смородины.

Классический рецепт варенья из черной смородины

Состав:
1 кг черной смородины
1 кг сахара
0.5 чашек воды
Приготовление пищи:



Сортировать, мыть и сушить ягоды смородины.



В миску или эмалированную кастрюлю налить воду, добавить один стакан сахара и довести до кипения. После закипания добавить стакан смородины. И варить пять минут при постоянном помешивании, не забывая снимать пену.



Затем добавить еще стакан сахара и ягод, перемешать и кипятить 5 минут. Сварите таким образом все варенье, добавляя через каждые 4-6 минут по стакану сахара и смородины.



Горячим разлить в стерилизованные банки и закатать металлическими крышками. Переверните банки, заверните их в теплое полотенце и дождитесь полного остывания.



Вкусное и полезное варенье из черной смородины на зиму готово. Его можно хранить даже при комнатной температуре, что является преимуществом. Приятного аппетита!

Джем из черной смородины в жидком сиропе

Есть такое понятие, как «варенье из сиропа десертное»: жидкая часть заготовки необычайно ароматная и вкусная, в сиропе плавают целые ягоды, но количество их умеренное.Такое варенье используют с теми блюдами, где уместно подать сладкий соус. Блины, сырники, запеканки соревнуются за право быть на одной тарелке с этим красивым и вкусным вареньем. Черная смородина и белое мороженое — элегантное сочетание с пикантным вкусом. Если же перейти к праздничному банкетному убранству, то в такой десерт можно бросить столовую ложку виски или рома и добавить немного стружки натурального темного шоколада.

Состав:
Черная смородина — 800 г
Сахар — 750 г
Вода — 1 л
Лимонная кислота — 1.5 ч. л.
Получите полтора литра варенья из черной смородины.

Как приготовить десертный джем из сиропа черной смородины

Кулинария:



Подойдут любые сорта смородины со сладким вкусом. Ягоды перебирают, «режут», затем моют. Есть сорта с длинными цветоножками, их приходится срезать вручную.



Варенье готовят в посуде с покрытием, не окисляющимся. В кастрюлю высыпается подготовленная черная смородина.



Кладут лимонную кислоту, с ее помощью сироп станет «рафинированным» и не перейдет из пурпурно-красного в более темный тон.


Засыпать сахар.



Залить холодной водой. Для этого варенья нужно большое количество жидкости.
Сначала содержимое кастрюли должно закипеть на среднем огне. Затем огонь регулируют так, чтобы ягоды не разварились. Варенье из черной смородины кипятят 20 минут на медленном огне.


Стерилизованные банки и крышки являются стандартным требованием для всех зимних заготовок. Горячее варенье из черной смородины разливают по банкам. Ягоды немного изменили форму, но остались целыми.В сиропе нет водянистости, вкус насыщенный, имеет легкую приятную густоту.



Закатанные банки остудить под толстым полотенцем. Варенье из черной смородины хранится в кладовой, в погребе. Стандартный срок — 1 год.


Если варенье подается в «натуральном виде», без добавления к другим блюдам, то его следует охладить в течение получаса. Приятного аппетита!

Варенье из черной смородины на зиму пять минут

Соединение:
1 кг черной смородины
1.5 кг сахара
0,5-1 стакан воды
Приготовление:



Сортировать ягоды, мыть их и сушить.



В таз или эмалированную кастрюлю налить воду, добавить сахар и, постоянно помешивая, довести до кипения.



Всю смородину положить в кипящий сироп, снова довести до кипения и варить после закипания на медленном огне пять минут.



Горячее варенье из смородины сразу же разлить по стерильным банкам и закатать. Дождитесь полного остывания и храните в прохладном месте.Приятного аппетита!

Варенье из черной смородины за пять минут с тертым имбирем

Мы с детства любим мамино варенье-пятиминутку! Он очень ароматный!
А вот и имбирь! Просто взрыв вкуса!
Состав:
Черная смородина — 0,5 кг
Сахар — 0,75 кг
Вода — 375 мл
Имбирь тертый — ½ ст. л.

Кулинария:



Ягоды вымыть, обсушить на полотенце. Откинуть на дуршлаг и ошпарить кипятком.



Воду с сахаром довести до кипения.



Мелко натереть имбирь.



Как только сироп закипит, всыпать в него ягоды и имбирь, варить 5-7 минут.



Немедленно закатать в стерильные банки.




Хранить в прохладном месте. Приятного аппетита!

Варенье из смородины на зимнюю пятиминутку «Смородиновое трио»

Готовить получается, относительно не долго. Можно сразу сделать две порции, одну за другой – порцию лучше не увеличивать, потому что сложнее размешать сахар.Готовьте один как написано, а второй только из красного и белого.

Состав варенья из смородины в стаканах:

Черная смородина — 3 стакана
Белая смородина — 3 стакана
Красная смородина — 3 стакана
Сахар — 6 стаканов
Вода — 1 стакан
Приготовление:



Ягоды перебрать, промыть и положить в миску или кастрюлю для варки. Залить 1 стаканом воды и поставить на огонь.



Довести до кипения, проварить 2-3 минуты, чтобы ягоды дали сок.Всыпать 1 стакан сахара. Размешивать. Всыпать сахар порциями. Варить, помешивая, чтобы сахар не прилип ко дну.



Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5 минут, снимая пену. В процессе приготовления будет появляться пена, которую необходимо снимать, иначе десерт будет бродить.



Разлить по стерилизованным банкам. Свернуть. Укутать телогрейкой и оставить остывать на сутки. Приятного аппетита!

Джем из черной смородины в мультиварке

Черная смородина, которая так ценится за высокое содержание витаминов, часто попадает на стол хозяек.Ведь приготовить его можно разными способами, в том числе и с помощью мультиварки.
Состав:
1 кг черной смородины
1,5 кг сахарного песка

Кулинария:



Для варенья нужно подготовить фрукты. Черная смородина движется. Все веточки, растительные остатки, листья и испорченные ягоды следует отложить в сторону. Все качественные плоды нужно откинуть на дуршлаг и промыть теплой водой.


В таком виде черную смородину оставляют на несколько минут.Это необходимо, чтобы ягоды были на весу для удаления лишней влаги.



Подготовленные ягоды переложить в чашу мультиварки. Посыпьте их сахаром.



Затем прибор переводят в режим «Тушение» на 1,5-2 часа. Такой подход позволит варенью слегка закипеть. При этом крышку мультиварки с вареньем можно смело закрывать, не переживая, что сладость «убежит» на стол. Техника все сделает сама.

На заметку
Внимание! В некоторых мультиварках есть режим «Молочная каша». Если выбрать его, то время приготовления варенья займет всего 35 минут.


Осталось разлить по банкам вкусное и ароматное варенье из черной смородины. Чтобы лакомство долго хранилось всю зиму, емкости необходимо простерилизовать. Сверху их следует закрыть такими же крышками. Когда варенье из черной смородины остынет, нужно переставить его в прохладное и темное место.Приятного аппетита!

Варенье из черной смородины с крыжовником без варки

Интересный рецепт, в нем вместо ягод используется сок крыжовника и черной смородины.
Состав:
250 г сока черной смородины
250 г сока крыжовника
0,75 кг сахарного песка
Из этого количества продуктов выйдет 750 г плотного и густого желе. На приготовление десерта на два дня уйдет 1,5 часа.

Кулинария:



Сначала нужно подготовить ягоды для варенья из черной смородины.С них следует удалить все листья, веточки и засохшие частички.



Все ягоды необходимо вымыть и дождаться их высыхания, после чего плоды следует переложить в таз или кастрюлю. Оптимально брать посуду из нержавеющей стали. Вам не нужно добавлять воду.



Ставим кастрюлю на небольшой огонь. Ягоды нужно немного подогреть на огне, и они сами дадут сок. Плоды следует немного придавить лопаткой или деревянной ложкой.



Ягоды необходимо протереть через сито. Также можно использовать блендер или соковыжималку.
Теперь измеряем количество полученного сока. Сахара должно быть в 1,5 раза больше. То есть на 1 стакан ягодного сиропа нужно использовать 1,5 или 2 стакана сахарного песка.


Полученная масса выливается в широкую миску. К нему нужно небольшими порциями насыпать песок. Перемешивать нужно деревянной ложкой. Когда сахар растворится, емкость необходимо закрыть и оставить на ночь.


Утром можно разложить по банкам варенье из смородины. Если это сделать сложно из-за застывания массы, можно прогреть ее на медленном огне всего минуту.


Когда кисель полностью застынет в банках, их нужно закатать завинчивающимися крышками. Обычно такое варенье из черной смородины с крыжовником без варки не требует особых условий хранения. Желе можно без проблем оставить в комнате. Главное, соблюдать пошаговую инструкцию в процессе приготовления и не ставить емкости с заготовками вблизи источников тепла.Приятного чая!

Рецепт варенья из черной смородины и яблок

Предлагаю разнообразить свой кулинарный арсенал вареньем из черной смородины, лимона и яблок!
Состав:
300 г черной смородины
1/4 часть лимона
400 г сахара
300 г яблок

Кулинария:


Ягоды перебрать, тщательно промыть. Поместите ягоды и сахар в чашу кухонного комбайна. Измельчить до состояния смородинового пюре.



Перелейте смесь в эмалированную посуду и готовьте 5 минут.



Яблоки вымойте, очистите от сердцевины и нарежьте дольками среднего размера. Опустите яблоки в воду, смешанную с лимонным соком, чтобы они не потемнели.



После того, как пюре из смородины немного уварится, добавить яблоки. Варить 10 минут, постоянно помешивая.


Готовое горячее варенье из смородины разлить по стерильным банкам и закатать. Переверните, укутайте теплым полотенцем и оставьте на сутки.

Хранить варенье в прохладном месте. Лакомство можно подавать к блинчикам, сырникам и просто к чаю.Приятного чая!

Желе из черной смородины с черникой

Ягоды целые, а варенье густое, как желе.

Состав:
1 кг черной смородины
0,5 кг черники
1 кг сахара

Кулинария:


Количество сахара берем в пропорции по весу 1:1. Перебираем ягоды, моем. Смешайте сахар с водой и доведите до кипения. Всыпать ягоды в сироп и варить.
Стараемся не мешать варенье, особенно перед варкой.Перемешать, встряхивая кастрюлю.
Используем тройную варку — доводим до кипения, кипятим около 2 минут, оставляем остывать, затем еще 2 раза.

И самое главное, если вы хотите получить густое желеобразное варенье из черной смородины — инструкция ниже


Для приготовления берем примерно половину всего сахара! А вот вторая половина подмешивается в готовое горячее варенье до полного растворения. Тщательно перемешайте, стараясь не превратиться в пюре, хотя после закипания ягоды стабилизируются.



Используем для варки варенья из нейтральных ягод Гелфикс (на фото). Состав Gelfix: сахарная пудра, загуститель (пектин из яблок и цитрусовых), кислота лимонная, кислота сорбиновая.


Варенье даже из бедных пектином ягод получается густым с минимумом сахара.

Приятного аппетита!

Рецепт варенья из черной смородины на зиму с вишней и яблоками

Попробуйте приготовить варенье по этому рецепту — многогранный вкус варенья из черной смородины, вишни и яблок вас непременно очарует!
Состав:
1 кг черной смородины
1 кг яблок
1 кг вишни
3 кг сахарного песка
1 лимон (сок)
Из этого количества продуктов должно получиться 2 литра варенья.

Кулинария:



Ягоды необходимо промыть и выбрать самые лучшие. Из вишни удаляют косточки. Яблоки очищают от кожуры и нарезают дольками. Черная смородина просто выливается в миску.



Ягоды нужно скрутить. Засыпать сахаром и оставить на пару часов.
Продукты следует осторожно перемешать и довести до кипения. В состав добавляется сок лимона, после чего нужно проварить смесь ягод еще полчаса.Примерно 1/3 массы должна увариться.

Готовое варенье из смородины раскладывают в подготовленные банки и закручивают крышками. После остывания емкость убирают в прохладное место. Приятного аппетита!

Варенье из черной смородины и абрикосов на зиму

Состав:
1 кг абрикосов
1 кг сахара
2 стакана воды (для более густого варенья используйте 1 стакан)
1-2 горсти черной смородины

Кулинария:



Абрикосы вымыть, вырезать и удалить косточку.Вместо этого положите ягоду черной смородины.



Из воды и сахара сварить сироп, очень аккуратно переложить в него абрикосы. Довести до кипения и варить 10 минут на очень слабом огне. Снимите с огня и дайте полностью остыть. №
Затем снова довести до кипения и варить 15 минут на медленном огне. Остывать.
Так 3 раза. Во время варки варенье не помешивать, чтобы ягоды смородины не выпадали из абрикосов. Просто используйте ложку, чтобы осторожно окунуть абрикосы в сироп.
Остывшее варенье аккуратно разложите по банкам. Свернуть.


Результат вас порадует. Варенье получится красивым и очень ароматным. Приятного аппетита!

Рецепт бабушкиного варенья из смородины — видео рецепт

Вкусное варенье из черной смородины на зиму

Приятного аппетита!

Джем из черной смородины с малиной на зиму

Варенье из смородины полезно. А если сварить варенье из дуэта смородины и малины, получится изумительное лакомство с насыщенным вкусом и массой витаминов.Он не только обогатит организм витаминами, но и подарит приятную атмосферу комфорта в холодное зимнее время года.

Состав варенья из черной смородины в стаканах:

3 стакана черной смородины
9 стаканов малины
9 стаканов сахара
5 г лимонной кислоты

Кулинария:



Начинаем готовить наше блюдо с малины. Ягоды нужно перебрать, промыть и оставить на некоторое время.



Проделайте то же самое с черной смородиной.



Ягоды черной смородины и малины высыпать в общий таз или кастрюлю. Затем засыпать плоды сахаром, чередуя слои.

На записке
Продукты лучше выкладывать слоями: малина — сахарный песок — черная смородина — оставшийся сахар. Это позволит получить оптимальное количество сока.



К концу варки снимите пену с поверхности варенья и добавьте в него лимонную кислоту, которая является хорошим консервантом.
Готовое варенье из черной смородины с малиной аккуратно перемешать деревянной ложкой или лопаткой.


Полученное варенье из черной смородины разлить по заранее подготовленным банкам и закатать крышками. Но нельзя сразу убирать заготовки в погреб или холодильник.


Это можно делать только через сутки, когда банки точно успеют остыть. Приятного аппетита!

Варенье из черной смородины на зиму с апельсином

Состав:
1 кг черной смородины
800 гр.Оранжевый
2,5 кг. Сахара

Кулинария:


Смородину и апельсины перекрутить на мясорубке.


Скрутите апельсины с кожурой, удалив косточки.


Добавить сахар и хорошо перемешать.




Оставить на сутки для растворения сахара, периодически помешивая.



Затем раскладываем по баночкам и ставим в холодильник. Приятного аппетита!

Рецепт варенья из черной смородины на зиму с ванилью

Еще один рецепт вкуснейшего варенья из черной смородины с ванилью.Только представьте его бесконечно нежный и в то же время слегка терпкий вкус! Это божественно!
Состав:
3 кг сахарного песка
3 кг черной смородины
6 стаканов воды
1 пакетик ванилина

Кулинария:



Сортировать и мыть смородину.



Затем готовится сироп. Весь сахар высыпается в емкость и заливается 6 стаканами воды. На среднем огне смесь доводят до полного растворения. Для этого его необходимо постоянно помешивать.



В кипящую жидкость всыпать ванилин и подержать смесь на огне еще 5-7 минут.


Когда сироп станет прозрачным, он готов.



Далее ягоды осторожно всыпают в сироп и доводят до кипения на огне.
Варенье из черной смородины с ванилью готово! Его можно сразу разливать по подготовленным емкостям или подавать к столу. Приятного аппетита!

Варенье из черной смородины на зиму.простой рецепт

Состав:
1 кг черной смородины
1 кг сахара
1 стакан воды

Кулинария:



Черная смородина моя, удалить плодоножки, вымыть. Затем бланшировать в кипящей воде 5 минут и положить в миску.



Воду не сливаем, а отмеряем нужное количество, заливаем в кастрюлю. Добавляем песок и варим густой сироп. Дать закипеть и прокипятить минуты три.



Ягоды залить кипящим сиропом, поставить на огонь, довести до кипения.Снимите пену и оставьте на 12 часов.



Через 12 часов поставить на огонь и варить варенье до готовности. Готовность можно проверить по капле сиропа для варенья – он не должен растекаться при наклоне блюдца, должен держать форму. Еще одним признаком является уменьшение пенообразования.



Готовое варенье раскладываем по стерилизованным банкам, даем остыть и закупориваем.


Приятного аппетита!

Варенье из черной и красной смородины на зиму в стаканах

Сейчас сезон сбора урожая, а в нашем переулке очередь смородины.Этот универсальный рецепт благодаря быстроте и простоте приготовления, а также отменным вкусовым качествам прочно поселится в вашем арсенале заготовок.

Состав варенья из смородины в стаканах:

Смородина красная и черная — 3 стакана (стакан = 250 мл)
Вода — 1 стакан
Сахар — 6 стаканов

Кулинария:



Перебрать ягоды, промыть, удалить плодоножки.



Сахар смешать с водой и довести до кипения.



Всыпать ягоды в сахарный сироп и варить, помешивая, около 10 минут на слабом огне.


Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, дайте остыть.


Накройте крышками и храните в темном прохладном месте. Приятного аппетита!

Консультация
Крупные ягоды смородины заморозьте и используйте зимой в выпечке, компотах, киселях и йогуртах.

Варенье из красной смородины на зиму. Пошаговая инструкция

Состав:
1 кг смородины красной
1,2 кг сахарного песка
1 стакан воды
ванилин

Кулинария:
Смородину перебрать, снять с веток, промыть и обсушить.



В кастрюлю, где будет вариться варенье, насыпать сахарный песок, залить водой и поставить на огонь. Сварить сироп.



Опустить ягоды в кипящий сироп, встряхнуть кастрюлю.



Довести до кипения и варить после закипания 20 минут, снимая пену.



Через 20 минут проверьте варенье на готовность. Если охлажденное варенье в наклонной ложке не выливается, а хорошо в нем держится, как желе, значит, оно готово.Или более простой вариант: капнуть каплю на чистое блюдце. Если капля не растекается при наклоне блюдца, то варенье готово.


Добавить ванилин. Смешивание.



Разлить в стерилизованные любым способом банки, накрыть полотенцем. Дать остыть и закатать.

Очень вкусное, ароматное варенье из красной смородины готово! Он просто просит хлеба! Приятного аппетита!

Итак, смородина – очень полезная и вкусная ягода. А рецепты его приготовления настолько разнообразны, что каждая хозяйка обязательно выберет для себя подходящий.

Надеюсь, рецепты приготовления варенья из черной и красной смородины из статьи помогут вам приготовить этот замечательный десерт к чаю. А это лакомство украсит ваш стол. Круглый год, а особенно зимними вечерами, за чашечкой чая аромат смородины поднимет настроение. Желаю приятного чая!

Если статья вам понравилась и оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях. Кнопки социальных сетей находятся вверху и внизу статьи. Спасибо, заглядывайте почаще за новыми рецептами в мой блог.

Черная смородина очень полезная ягода, поэтому из нее делают вкуснейшее варенье на зиму. Варенье из черной смородины содержит много витаминов и полезных веществ, так необходимых нам зимой. Экономные хозяйки в сезон созревания смородины стараются закрыть вкусным вареньем всю семью.

Лучшие рецепты варенья из черной смородины на любой вкус.

Простые рецепты: варенье из черной смородины 5 минут с целыми ягодами, желе из смородины, желе из черной смородины в собственном соку, варенье-желе из черной смородины, варенье из сырой черной смородины.

Вкуснейшее варенье, которое варится очень быстро, поэтому его и называют пятиминуткой. Ягоды остаются целыми и сохраняют максимум витаминов.

Состав: черная смородина 1,5 кг, сахар 2 кг, вода 2 стакана по 200 мл.

Рецепт

Смородину перебрать, удалить веточки и зеленые листья, плохие ягоды. Промыть под проточной водой. Подготовить пол-литровые банки: вымыть и простерилизовать.

В кастрюлю налить воду и добавить сахар, поставить на огонь.Варить сироп до полного растворения сахара, помешивая.

В кипящий сироп всыпать ягоды. После закипания варить 5 минут, не забывая снимать пену.

Готовое варенье разлить по банкам и закатать крышками.

Из этого количества ингредиентов получилось 6 пол-литровых банок вкуснейшего варенья на зиму.

Видео — Варенье из черной смородины за пять минут

Простой рецепт приготовления варенья из черной смородины в собственном соку, полезного и вкусного варенья.

Состав: черная смородина 1,5 кг, сахар 1 кг.

Рецепт

Ягоды перебрать, промыть под проточной водой, удалить листья и веточки. Подготовить банки и крышки к консервированию: вымыть и простерилизовать.

500 г ягод черной смородины измельчить блендером или прокрутить через мясорубку. Перелить в кастрюлю, добавить оставшиеся целыми ягоды, сахар и перемешать.

Поставить на огонь и после закипания содержимого варить 5 минут.

Готовое варенье разлить по банкам и закатать крышками.

У меня получилось 4 пол-литровые банки вкуснейшего варенья в собственном соку.

Варенье с целыми ягодами, но как желе. Вкусно и быстро готовится.

Состав: черная смородина — 5,5 стакана, сахар — 7 стаканов, вода — 1,5 стакана.

Рецепт

В кастрюле, в которой вы будете варить варенье, смешайте ягоды смородины, воду и 3,5 стакана сахара.

Поставить на огонь, кипятить 5 минут. Снять с плиты, добавить 3,5 стакана сахара, размешать до полного растворения и сразу же разлить варенье в подготовленные пол-литровые банки и закатать.

Из этого количества ингредиентов получилось 3 пол-литровые банки полезного варенья-киселя.

Вкусный и полезный джем из черной смородины, который легко и быстро готовится.

Состав: черная смородина, сахар.

Рецепт

Ягоды смородины перебрать, помыть.Ягоды перекрутить через мясорубку или измельчить блендером.

Соединяем вместе сахар и измельченные ягоды в пропорции 1:1. Перемешать и оставить при комнатной температуре до растворения сахара.

Попробуйте, если сахара мало, то добавьте и снова подождите, пока он полностью не растает.

Заранее подготовить банки, вымыть, простерилизовать. Разложите варенье по сухим чистым банкам, закройте крышками и храните на холоде (идеально в холодильнике).

Видео — Смородина на зиму

Простой рецепт желе из смородины.Густой желе можно намазывать на хлеб, очень вкусно и полезно.

Состав: черная смородина 1 кг, сахар 1 кг.

Рецепт

Ягоды помыть, трогать нельзя с веток. Вместе с веточками бросаем ягоды и сахар в миску для варки варенья.

Ставим на небольшой огонь и перемешиваем 10 минут, пока сахар полностью не размокнет. Увеличиваем огонь до максимума, по мере закипания снимаем появляющуюся пену.Варить 3-5 минут.

Немного варенья отлить через дуршлаг, протереть деревянной ложкой, в сите останутся веточки. Горячее варенье разлить по чистым банкам, дать полностью остыть, крышками не накрывать.

Такое желе из смородины можно закатать и хранить в подвале или закрыть крышками и хранить в холодильнике.

Вот такие простые рецепты вкусного и полезного варенья из черной смородины.

Приятного чаепития зимой!

Предлагаем приготовить не простой, а секретный рецепт варенья, а самое лучшее варенье из черной смородины, ведь сваренные ягоды держат форму, получаются сочными и мягкими, несмотря на от природы шероховатую кожицу.

Для приготовления сиропа на 200 г воды добавить 1,5 кг сахара.

Расчет произведен на заготовку 1 кг ягод.

Фото. Свежая черная смородина для варенья

Как сварить варенье из черной смородины на зиму в домашних условиях.

Варка варенья начинается с того, что плоды тщательно очищают от сухих листьев, плодоножек и прочего мусора.

Чтобы смягчить плотную, толстую кожуру смородины и избежать появления в варенье сморщенных и жестких ягод, рекомендуется проварить их в воде (3 минуты) и дать остыть с водой.Эту процедуру лучше делать вечером, а утром варить самое лучшее варенье.

Только после такой процедуры в закипевший сироп добавляют ягоды смородины и кипятят 8 минут. Во время кипячения следует постоянно снимать пену, следить, чтобы сахар не подгорел.

Горячее варенье из смородины разлить в стерильную. Свернуть. Лучшим хранением варенья будет при t не выше 15°С в защищенном от света месте.

Теперь вы знаете секрет, как правильно варить варенье из черной смородины, чтобы ягоды стали мягкими и сочными.Это лучшее варенье можно использовать в качестве десерта, начинки или вкусной начинки для пирогов и другой выпечки. Кроме того, варенье из смородины является незаменимым средством при простуде, болезнях желудка и анемии.

Здравствуйте! Поговорим сегодня об очень вкусном и полезном варенье из черной смородины. Я подобрала для вас очень хорошие рецепты приготовления этого лакомства.

Помимо того, что он очень вкусный, он еще и очень полезный. Смородина подарит нам зимой свои витамины. В то же время он укрепляет иммунитет и сок из него полезно пить при простуде и кашле.Я обычно просто разбавляю конфитюр водой и пью.

А в кулинарии может очень пригодиться. Например, для смазывания коржей или еще можно полить их мороженым. Будет очень вкусно. В детстве я всегда любил поесть. Еще мне всегда нравилось просто намазывать на белую булочку и есть с молоком, ммм… пальчики оближешь.

Для меня самое сложное в приготовлении этого варенья — перебрать ягоды, особенно если их много. Когда я был ребенком, моя бабушка в деревне возложила на меня ответственность за это.Ох, как мне это не нравилось, особенно когда твои друзья уходили на речку или еще куда-то.

Ягоду обязательно переберите, очистив от веточек и листьев. Затем промойте и высушите бумажным полотенцем.

Для начала хочу представить очень простой рецепт приготовления нашего конфитюра. Ягоды действительно варятся всего 5 минут. Главное соблюдать все описанные рекомендации и тогда у вас получится просто изумительное варенье с ароматом свежих ягод.

Ингредиенты:

  • Черная смородина — 500 г
  • Сахар — 600 гр
  • Вода — 50 мл

Пропорции можно менять, главное соблюдать соотношение ингредиентов.

Кулинария:

1. Положить ягоды в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Затем варить 5 минут, не забывая помешивать. Готовить его следует на среднем или сильном огне, главное, чтобы он постоянно находился в состоянии кипения.

2. Затем добавить сахар, размешать до растворения и довести до кипения. Затем оставить остывать. Затем разложите по предварительно стерилизованным банкам и закройте крышками. Уберите на хранение в прохладное место.

Как варить варенье из черной смородины на зиму

Этот рецепт считается традиционным. Так готовила моя бабушка. Когда его ешь, чувствуется вкус детства и теплый, ласковый взгляд бабушки, которая хоть и была у нас строгой, но очень любила всех своих внуков.

Ингредиенты:

  • Черная смородина — 5 кг
  • Сахар — 5 кг
  • Вода — 7,5 стакана

Кулинария:

1.Насыпьте сахар в чашу для варки и залейте водой. Довести до кипения. Варить до тех пор, пока сироп не станет прозрачным.

2. Затем в кипящий сироп положить ягоды. Аккуратно перемешайте и выключите огонь. Оставьте в таком положении на сутки.

3. Через сутки снова поставить на огонь, довести до кипения, снять пену и выключить. Снова оставить на сутки.

4. На следующий день снова поставить на огонь, довести до кипения, снять пену и варить около 15 минут.

Положите 2-3 столовые ложки желе на чистую прохладную тарелку. Остудить и провести по середине ложкой. Если края не начинают сходиться, значит варенье готово.

5. Разложите все по стерильным банкам, закройте и отправьте в место для хранения заготовок.

Простой рецепт варенья через мясорубку без варки

Вот рецепт, проще не бывает. Лично мне нравится готовить сырым способом.Аромат свежей смородины чувствуется даже зимой.

Ингредиенты:

  • Черная смородина — 1 кг
  • Сахар — 2 кг

Кулинария:

1. Очищенную и обсушенную ягоду перекрутить через мясорубку. Добавьте к нему сахар и перемешайте.

2. Разложить в чистые стерильные банки, оставляя расстояние 3-4 см до края. Сверху положить слой сахара. Закройте крышками и поставьте в темное прохладное место. Хотя по этому рецепту его можно хранить и при комнатной температуре.

Конфитюр из черной смородины с апельсином на зиму

Смородина с апельсином — очень интересное сочетание вкусов. Попробуйте сделать такой конфитюр. вам обязательно должно понравиться. Я представлю два варианта приготовления сырым способом без отваривания, которые немного отличаются друг от друга.

Ингредиенты:

  • Черная смородина — 1 кг
  • Сахар — 2 кг
  • Оранжевый — 1 шт.

Кулинария:

1.Апельсин нарезать дольками, избавившись от косточек. Затем ягоды и дольки апельсина, прямо с кожурой, перекрутить через мясорубку.

2. Затем перелить в миску с сахаром и хорошо перемешать. Накрыть миску с вареньем пищевой пленкой и оставить на 2-3 часа.

3. Переложить настоящее лакомство в стерильные банки и закрыть крышками. Вы можете хранить их при комнатной температуре.

Теперь попробуй еще один рецепт. Кроме апельсина сюда добавляется еще и банан.Попробовав это варенье, просто пальчики оближешь.

Ингредиенты:

  • Смородина — 3 стакана
  • Сахар — 4 стакана
  • Оранжевый — 1 шт.
  • Банан — 1 шт.

Очень вкусное и витаминное лакомство получилось. Я уверен, что вы еще не пробовали. Я уже пробовал в прошлом году. Очень рекомендую это лакомство.

Варенье (желе) из черной и красной смородины — пять минут

Еще один вариант, который мне нравится. Я вообще люблю делать всякие тарелочки, смешивая вкусы.Я рекомендую вам попробовать сделать это таким образом. Пропорции черных и красных ягод не принципиальны. Ставьте на свое усмотрение.

Ингредиенты:

  • Смородина красная и черная — 1 кг
  • Сахар — 1 кг

Кулинария:

1. Перемешанные ягоды смешать с сахаром и мешать, пока они не дадут сок.

Ягоды промыть, но веточки чистить не обязательно.

2.Затем поставить на плиту, довести до кипения. Готовить 3 минуты, постоянно помешивая.

3. После приготовления все перелить в кастрюлю через сито. Через него хорошо раздавите ягоды. Старайтесь, чтобы весь пирог оставался сухим.

Из оставшегося жмыха можно приготовить замечательный морс. Так что не спешите его выбрасывать.

4. Чистой ложкой снимите пену с желе. Затем разлить по стерилизованным банкам. Оставить до остывания.После остывания накройте чистыми крышками и храните. У вас должен получиться очень густой и невероятно вкусный кисель.

Пюре из черной смородины с сахаром на зиму — рецепт без варки

Хочу поделиться этим замечательным способом приготовления варенья на зиму. Простой и быстрый вариант ароматного конфитюра напомнит вам вкус лета и свежих ягод, как с куста.

Ингредиенты:

  • Смородина — 1 кг
  • Сахар — 1-2 кг

Пропорции сахара зависят от того, как вы храните такое варенье.Если при комнатной температуре, то добавить 2 кг, если в холодном месте достаточно 1 кг сахара.

Кулинария:

1. Промойте ягоды и положите их на бумажное полотенце. Обязательно высушите их. Затем перебрать, удалить веточки и листья.

2. Положить ягоды в блендер и добавить сахар. Скрутить до желеобразной массы.

3. Перелить в посуду и оставить на несколько часов до полного растворения сахара. Перемешивайте каждые полчаса.

4. Через несколько часов разложите все по стерильным банкам, засыпьте сверху 2 столовыми ложками сахара и закройте крышками. Затем просто уберите его на хранение.

Видео как приготовить варенье из черной смородины в мультиварке

Для любителей готовить в мультиварке я подобрал видео. В нем очень подробно описан весь процесс приготовления. И что очень удобно — вставил, поставил в нужный режим и занимаешься своими делами ни о чем не беспокоясь.

Ингредиенты:

  • Ягоды смородины — 1 кг
  • Сахар — 1 кг

Получается очень вкусно и не хуже, чем на плите. Зато зимой можно полакомиться чудесным вареньем. Да и при простуде очень помогает. Когда у меня температура, я делаю себе морс из него и пью постоянно. Вкусно и полезно.

Ну что же, дорогие друзья, сегодня я представила вам лучшую, на мой взгляд, подборку рецептов варенья из черной смородины.Думаю, когда наступит сезон сбора этой ягоды, они вам пригодятся.

Я сама лично пробовала все эти замечательные варианты в разные годы и могу сказать, что еще не определилась со своими предпочтениями, так как все они получаются очень вкусными.

Нежнейшее смородиновое варенье за ​​пять минут. Варенье из черной смородины на зиму: рецепты «пальчики оближешь»

Черная смородина – чудо-ягода, не имеющая даже приблизительных аналогов по химическому составу… Максимально насыщен витаминами группы В, Е, Д, К, глюкозой, фруктозой, органическими кислотами, пектином, дубильными веществами. Смородина не теряет своих полезных свойств при обработке и отлично переносит заморозку. Такая ягода способна угнетающе воздействовать на инфекции и вирусы, укреплять иммунитет и доставлять гастрономическое удовольствие как в сыром виде, так и в виде консервации.
К сожалению, период плодоношения кустов смородины довольно короткий. Это же касается и сроков хранения самих ягод.Собранные плоды начинают сохнуть или скисать уже на 4-5 день после сбора. К счастью, есть прекрасная возможность сохранить вкусное и полезное лакомство на долгий период. «Живое» варенье из черной смородины – отличная альтернатива заморозке. Варенье из смородины, приготовленное без термической обработки, прекрасно хранится в условиях городской квартиры не менее 5-7 месяцев.
Варенье из черной смородины на зиму без варки отличается от других видов консервации. При таком виде обработки ягоды не теряют свежего вкуса и аромата.Плотная желеобразная консистенция позволяет использовать это лакомство как отдельный десерт к чаю или как важный ингредиент в более сложном блюде.

Taste Info Варенье и варенье

Ингредиенты

  • Черная смородина — 1 кг
  • Белый сахар — 1,5 кг


Как приготовить тертое варенье из черной смородины без варки

Тщательно промойте ягоды смородины, очистите от веточек и корешков. Далее поместите их в глубокую емкость и с помощью ручного блендера измельчите до состояния, близкого к однородному.Если у вас нет блендера, смородину можно перемолоть с помощью мясорубки.


Добавить к смородиновой массе необходимое количество сахарного песка и еще раз хорошо взбить блендером. Оставьте варенье на 24 часа «под полотенцем» до полного растворения сахара. Время от времени перемешивайте смесь чистой ложкой.


Стеклянные банки (емкостью пол-литра) ополоснуть моющим средством или пищевой содой и стерилизовать не менее 5-7 минут.

Перетертую смородину с сахаром выложить в готовую емкость.Сверху на каждую банку выложите слой сахара толщиной 1 см. Накройте живое варенье чистыми пластиковыми крышками.


Варенье из смородины лучше всего хранить в темном прохладном месте (погреб, холодильник или холодная кладовая). Угощение можно употреблять сразу после приготовления или дождаться холодного зимнего периода.
Если у вас нет места в холодильнике и погреба тоже нет, то хранить такое варенье можно при комнатной температуре, в темном месте. При этом на 1 кг смородины берут 2 кг сахара.


Готовить «живое» варенье из черной смородины — одно удовольствие. Процесс невероятно прост, а результат поистине потрясающий. С этим вареньем каждый сможет наслаждаться вкусом и ароматом свежих ягод в течение всего года.

Рецепт №2. Варенье из черной смородины и черники без варки

Сырое варенье — один из способов сохранить ягоды и фрукты на зиму без потери их полезных свойств. Такое варенье отличается от обычного вкусом, высоким содержанием витаминов и многим другим. простым способом приготовления.Не нужно стоять у плиты и смотреть на пену, не нужно перекладывать в банки, не нужно закатывать крышки. Однако хранить его нужно только в холодильнике. Но получить его можно в любой момент, хоть на Новый год и снова вкусить лето. Варенье из сырой черной смородины с черникой особенно полезно, если в вашей семье есть дети. Как известно, в черной смородине много витамина С. А значит, это отличное средство от простуды и ОРЗ. Ну а пользу черники вообще трудно переоценить.Но самым важным его качеством является защита наших глаз. Недаром офтальмологи всегда советуют есть чернику при проблемах со зрением. Конечно, в аптеках много витаминов для глаз, содержащих экстракт черники, но стоят они дорого. Такое варенье обойдется вам в несколько раз дешевле.

Итак, для его приготовления нужно взять:

  • 500 г черной смородины,
  • 500 г черники
  • 1 лимон
  • 900 г сахара.

Рецепт полезного варенья из черники и черной смородины

Залейте ягоды холодной водой, подождите пару минут, соберите все листочки и веточки, которые всплывут на поверхность.Слейте воду, перемешайте ягоды и повторите процедуру еще раз, пока не избавитесь от всего мусора. Затем поместите ягоды в чашу блендера.


Тщательно взбить, добавить сахар. Альтернативным способом измельчения ягод является их измельчение через мясорубку.

Тизерная сеть


Перемешать. Лимон разрезать пополам, выдавить из него сок, стараясь, чтобы косточки не попали в варенье. Лимонный сок в рецепте служит натуральным консервантом. Вместе с сахаром он предотвратит порчу варенья и продлит срок его хранения.


Еще раз перемешайте и перелейте в подходящие банки. Вам не нужно их стерилизовать; мыть их достаточно хорошо. Плотно закрыть нейлоновыми крышками и убрать в холодильник, можно в погреб. Обращайтесь по мере необходимости и помогайте себе.

В конце первого месяца лета вишню и садовую землянику занимает смородина. Черная, красная, белая, она радует щедрым урожаем детей и взрослых. Из него получаются отличные запасы на зиму: соки, компоты, кисели, варенья, пятиминутки, даже вино и наливки.Самые полезные заготовки из смородины те, которые не требуют варки.

Рецепты из черной смородины на зиму без варки

Чтобы среди зимы порадовать семью летними вкусами и ароматами, насытить витаминами, противостоять холодам, позаботьтесь о запасах смородины. Эту ягоду сушат, замораживают, делают пюре с добавлением сахара и без него, из него делают соки. Замораживать можно не только целую смородину, но и нарезанную блендером. Такая заготовка – источник витаминов для зимних коктейлей и десертов.Черную смородину лучше сушить пучками, не снимая ягоды с плодоножек. Ягоды перед сушкой мыть не нужно.

Любимое всеми традиционное сыроедение сохраняет полезные микроэлементы, витамины и превосходный вкус спелых ягод. Хранится в холодильнике или при комнатной температуре, в зависимости от количества сахара в рецепте. Красную и белую смородину также можно консервировать в сахаре без термической обработки. Для улучшения вкуса в такое варенье можно добавить измельченный блендером или протертый блендером апельсин, лимон.Простой рецепт пюре из черной смородины с сахаром делает вкусную заготовку популярной.

Смородина черная, протертая с сахаром на зиму в соотношении 1:2

Многие поколения хозяек старались каждый год запасаться целебным «витамином из смородины» на зиму. Это блюдо было не только изысканным десертом, оно славилось своими лечебными и профилактическими свойствами. В трудные послевоенные годы счастливчики, которым удалось приобрести баночку «смородинового витамина», заботились о детях и больных людях, отмеривая драгоценный продукт чайной ложкой.Правильно приготовленное варенье из смородины без варки можно хранить на полке или в шкафу до следующего урожая.

Что нужно подготовить для приготовления классического варенья из сырой смородины? Вам понадобится:

  • Кухонные весы;
  • емкость из нержавеющей стали или эмалированная;
  • большая ложка, деревянная лопаточка;
  • банки стерильные и крышки к ним.

Для приготовления трех килограммов вкуснейшего варенья, не требующего варки, возьмите 1 кг спелой черной смородины и 2 кг сахарного песка.Ягодное пюре будет храниться долго, если соблюдать простую технологию:

  1. Ягоды смородины промыть под проточной водой.
  2. Разложите их тонким слоем на бумажном полотенце, дайте им стечь и высохнуть.
  3. Измельчить ягоды в пюре. Используйте для этого блендер или мясорубку.
  4. В глубокую емкость (кастрюлю, миску) выложить порциями пюре и сахарный песок.
  5. Оставьте емкость в закрытом виде на несколько часов: сахар должен раствориться.
  6. Периодически помешивайте варенье чистой ложкой или лопаточкой.
  7. Когда кристаллы сахара полностью растворятся, «витамин» можно считать готовым.
  8. Поместите заготовки в стерильные банки, укупорьте крышками.

У этого рецепта есть один существенный недостаток: слишком сладкий. Полезные свойства смородины не отменяют негативного влияния избытка сахара на здоровье человека. Если вы ограничиваете углеводы в своем рационе, вам вряд ли понравится соотношение ягод и сахарного песка 1:2.Чтобы варенье было не таким приторным и калорийным, можно вдвое сократить количество сладких углеводов.

Варенье витаминное без варки

Приготовить такую ​​заготовку так же просто, как описано выше. На каждый килограмм смородины возьмите один килограмм сахара. Ягоду необходимо тщательно измельчить, постепенно соединить с сахаром, перемешать до полного растворения кристаллов. У этого способа есть недостаток: такое варенье хуже сохраняется. Даже в стерильных банках он долго не простоит при комнатной температуре.Хранить его рекомендуется в холодильнике или надежном прохладном погребе (подвале).

Красная смородина, пюре с сахаром без косточек

Невероятно вкусное лакомство можно приготовить из красной смородины без варки. Если вы сорвали ягоду с собственного куста в хорошую погоду, промывать ее не нужно. Собранный после дождя урожай, а особенно купленный на рынке, необходимо промыть под проточной водой и тщательно просушить на бумажном полотенце. Чтобы приготовить вкусное холодное варенье без косточек, сделайте следующее:

  1. Переберите ягоды, удалив плодоножки, листья и прочий мусор.
  2. Загрузите их в чашу блендера. Тщательно измельчить.
  3. Полученную массу попробуйте тщательно протереть через мелкое сито.
  4. Добавить сахар. На каждый стакан ягодного пюре нужно взять полтора стакана сахара.
  5. Ягодно-сахарную массу размешать, оставить на 2-3 часа. Время от времени перемешивайте.
  6. Пока сахар растворяется, поставьте банки на стерилизацию. Это можно сделать в духовке или над паром.
  7. Готовое ягодное пюре разложить в стерилизованные сухие банки, закрыть герметичными крышками.
  8. В целях безопасности поместите банки с вареньем в прохладный подвал.

Как сварить вкусное варенье из смородины на зиму. Рецепты, советы и рекомендации от кулинарного портала сайт

Смородина – настоящая кладовая здоровья. Смородина усиливает кроветворение, снижает кислотность желудочного сока, уменьшает процессы брожения в кишечнике и улучшает обменные процессы в организме. Смородина содержит в 2 раза больше калия, чем признанные лидеры – бананы, а содержание аскорбиновой кислоты в 4 раза выше, чем цитрусовые.Интересно, что при обработке смородина почти не теряет своих удивительных качеств, что дает нам возможность заготавливать полезные ягоды самыми разными способами. Один из них – приготовление варенья.

Варенье из смородины не только обладает всеми полезными свойствами свежих ягод, оно еще и прекрасно хранится в городской квартире, даже под простыми крышками… Конечно, можно закатать, но это на тот случай, если у вас в доме довольно жарко .

Варенье варится довольно быстро, намного быстрее проходит предварительную подготовку ягод.Их нужно перебрать, удалить веточки, срезать кончики, промыть и дать высохнуть.

Варенье из черной смородины «Пятиминутка»

Состав:
12 стак ягод смородины,
15 стак Сахара,
300 мл воды.

Подготовка:
Ягоды промойте и откиньте на сито. Из половины нормы сахара и воды сварить сироп, опустить в него ягоды и варить после закипания ровно 5 минут.Снять с огня, добавить оставшийся сахар, размешать до полного его растворения и сразу же закатать.

Варенье из черной смородины «Три на пять»

Состав:
3 кг смородины,
4 кг сахара
3 стопки воды.

Подготовка:
Сварить сироп из сахара и воды. Промытые и обсушенные ягоды опустить в кипящий сироп, довести до кипения и варить ровно 5 минут. Оставьте остывать. Затем снова поставить на огонь и варить 5 минут после начала кипения.Снова круто. В третий раз поставьте варенье на огонь, закипятите, проварите 5 минут и расфасуйте по стерилизованным банкам.

Джем из черной смородины

Ингредиенты:
11 стак. черная смородина,
1,5 стак. вода,
13 стеков Сахара.

Подготовка:
В посуде для варки варенья смешать ягоды и воду, поставить на огонь, довести до кипения и кипятить 10 минут. Снять с огня, добавить сахар и размешать до его полного растворения.Остужаем варенье и перекладываем в чистые банки.

Желе из черной смородины

Состав:
6 стак воды,
1 кг ягод смородины,
2,5 кг сахара.

Подготовка:
Вскипятить воду, опустить в нее подготовленные ягоды и варить с момента закипания 2 минуты. Горячую ягодную массу протереть через сито с крупной сеткой, добавить сахар, снова поставить на огонь и довести до кипения. Через 3 минуты снять с огня и разлить по стерилизованным банкам.Свернуть. Мякоть из ягод можно замораживать и использовать при варке компотов.

Холодное варенье из черной смородины

Ингредиенты:
1 кг смородины,
1-1,5 кг сахара.

Подготовка:
Вымытую и хорошо просушенную смородину сложить в эмалированную или пластмассовую посуду и размять деревянной толкушкой. Можно использовать блендер, но витамин С разрушается. Смешать ягодную массу с сахаром, помешивая деревянной ложкой до полного растворения сахара.Готовую массу переложить в стерильные сухие банки, сверху насыпать сахар и поставить под полиэтиленовые крышки в холодное место.

Ингредиенты:
9 стак смородины,
3 стак малины,
15 стак Сахара,
300 мл воды.

Подготовка:
В посуде для варенья смешать половину сахара, ягоды и воду, довести до кипения и варить 5 минут. Снять с огня, добавить оставшийся сахар, размешать до полного растворения и расфасовать по стерилизованным сухим банкам.Свернуть.

Варенье из черной смородины

Ингредиенты:
1 кг сахара
1,25 кг пюре из черной смородины.

Подготовка:
Ягоды смородины промыть, обсушить и измельчить или измельчить в блендере. Полученную массу протереть через сито. Можно поступить иначе: ягоды бланшировать в кипятке 3-5 минут, затем деревянной ложкой протереть через сито. Половину сахара смешать с ягодным пюре, варить до полного растворения сахара 15-20 минут, добавить оставшийся сахар и варить до готовности еще 15 минут.Разложить по банкам, остудить и хранить в холодном месте.

Джем из черной смородины с лимоном

Ингредиенты:

1 кг смородины,
1 лимон
1,25 кг сахара.

Подготовка:
Промытые и обсушенные ягоды измельчить блендером и взбить с сахаром. Посуду с ягодами поставить на огонь и варить, постоянно помешивая, до закипания. Затем уменьшить огонь и варить 15 минут. Добавить тонко нарезанный лимон, варить 15 минут и снять с огня.Расфасовать в горячем виде в чистые банки, дать остыть без крышек, затем накрыть бумажными кружками, смоченными в водке, и завязать полиэтиленовой пленкой.

Варенье из черной смородины и яблок

Ингредиенты:
400 г смородины,
400 г яблок
4 стопки Сахара,
2 стопки воды.

Подготовка:
Для начала сварите сироп из сахара и воды, опустите в него смородину и варите, снимая пену, пока ягоды не начнут лопаться.Добавьте нарезанные яблоки в миску и варите до загустения. Переложить в стерилизованные банки, закатать.

Варенье из черной смородины с медом

Состав:
800 г смородины,
800 г меда,
2 стак. воды.

Подготовка:
Вскипятить мед с водой, добавить подготовленную смородину и варить, снимая пену, пока ягоды не станут прозрачными. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Варенье из черной смородины с апельсинами

Ингредиенты:
1 кг смородины,
2 апельсина,
1.5 кг сахара.

Подготовка:
Смородину перебрать и промыть, у апельсинов удалить косточки. Ягоды и апельсины с кожурой пропустить через мясорубку, добавить сахар и хорошо перемешать. Поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите с огня и разложите по стерилизованным банкам. Свернуть.

Варенье из черной смородины и малины

Ингредиенты:
500 г черной смородины,
1 кг малины,
1.5 кг сахара.

Подготовка:
Подготовленные ягоды засыпать сахаром и дать постоять 7-8 часов для выделения сока. Затем поставить посуду с ягодами на огонь и варить на медленном огне, снимая пену, до готовности, около 40 минут. Остудить, разложить по чистым сухим банкам и закатать.

Варенье малиновое и смородиновое ассорти

Состав:
9 стопок смородины,
3 стопки малины,
1 стопка воды,
15 стопок Сахара.

Подготовка:
Подготовленные ягоды залить водой, вскипятить, добавить половину сахара и варить с момента закипания 5 минут. Снимите с огня, добавьте оставшийся сахар и размешайте до его полного растворения. Остудить, разложить по чистым банкам, закрыть полиэтиленовыми крышками.

Варенье из черной смородины, малины и крыжовника в ассортименте

Ингредиенты:
7 стак смородина,
3 стак крыжовник,
2 стак малина,
1 стак вода,
15 стак Сахара.

Подготовка:
Способ приготовления аналогичен предыдущему рецепту. В варенье-ассорти можно добавлять любые ягоды, главное соблюдать пропорции – не более 12 стаканов ягод на 15 стаканов сахара.

Варенье из черной и красной смородины

Ингредиенты:
1 кг смородины черной,
250 г смородины красной,
800 г сахара,
1 стак воды.

Подготовка:
Вскипятить сахарно-водный сироп, добавить ягоды смородины и довести до кипения.Оставьте в миске на ночь. На следующий день ягодную массу довести до кипения и варить до готовности. Готовность определяют так: капля сиропа не растекается по тарелке. Горячим разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать.

В наших садах растет не только один вид смородины: черная, пожалуй, самая популярная, но и у красной и белой смородины есть свои поклонники. Не всем нравится варенье из красной и белой смородины из-за суховатой кожицы. Поэтому чаще всего для варенья из этих видов смородины ягоды протирают через сито, чтобы удалить косточки и кожицу.Красная и белая смородина лучше желируются, что позволяет широко использовать их при приготовлении варенья и желе.

Джем из красной смородины

Состав:
1 кг смородины красной,
1 кг сахара
1 стак воды.

Подготовка:
Подготовленные ягоды пересыпать в эмалированную кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, проварить 1-2 минуты и протереть ягоды через сито. В получившийся сок всыпать сахар и варить на среднем огне 30 минут после закипания.В горячем виде расфасовать по стерилизованным банкам и закатать.

Варенье из красной смородины «Холодное»

Состав:
1 кг смородины красной,
2 кг сахара.

Подготовка:
Промытую и обсушенную красную смородину пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Протрите через сито и в полученную массу всыпьте сахар. Перемешивайте деревянной ложкой, пока весь сахар не растворится. Переложите ягодную массу в чистые сухие банки и накройте полиэтиленовыми крышками.Сохраняйте холод.

Джем из красной смородины с ванилью

Состав:
1 кг смородины красной,
1,4 кг сахара
1 стак воды.

Подготовка:
Промойте и высушите ягоды смородины. Из сахара и воды сварить сироп, опустить в него ягоды и варить с момента закипания 20 минут на медленном огне. В стерилизованные банки добавить ванилин и горячий компресс. Свернуть.

Ассорти желе из красной смородины и малины или клубники

Состав:
1 кг пюре из красной смородины,
500 г малинового пюре
1.5 кг сахара
300 мл воды.

Подготовка:
Бланшируйте ягоды смородины в кипящей воде в течение нескольких минут, затем протрите через сито. Малину или клубнику разомните, измельчив ягоды блендером. Соединить оба вида пюре. Сварить сахарно-водяной сироп, смешать с ягодным пюре, нагреть до кипения и разлить по банкам. Свернуть.

Варенье ассорти из смородины и грецких орехов с медом

Состав:
500 г красной смородины,
500 г черной смородины,
500 г яблок
1 кг меда
1.5 стек. орехи грецкие
500 г сахара.

Подготовка:
Ягоды смородины промыть, залить водой и поставить на огонь. Размягченные ягоды протереть через сито. Приготовить сироп из меда и сахара, опустить в него дольки яблок и измельченные грецкие орехи. Довести до кипения, добавить ягодное пюре и варить на среднем огне в течение часа, периодически помешивая. Готовое варенье горячим разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Варенье из красной смородины с бананами

Ингредиенты:
1 л сока красной смородины,
600 г сахара
4-5 бананов.

Подготовка:
Смешайте смородиновый сок, банановое пюре и сахар в миске для приготовления варенья. Поставить на огонь, довести до кипения и варить, убавляя огонь, 40 минут. Разлить по стерилизованным банкам, закатать.

Джем из красной смородины

Ингредиенты:
1 кг смородины красной,
1 кг сахара.

Подготовка:
Промытую и сушеную смородину раздавить деревянной толкушкой и протереть через сито.Добавить сахар, перемешать и варить на среднем огне, помешивая деревянной ложкой, до загустения. Горячим разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Джем из красной смородины и вишни

Ингредиенты:
1,5 кг пюре из красной смородины,
500 г вишни без косточек,
1 кг сахара.

Подготовка:
Ягоды красной смородины бланшировать в кипящей воде 1-2 минуты, протереть через сито и соединить с сахаром. Варить в кастрюле до загустения.Добавьте вишни и готовьте до мягкости, периодически помешивая. Разложить по стерилизованным банкам, закатать.

Джем из красной смородины и арбуза

Ингредиенты:

1 кг красной смородины,
1 кг арбузной мякоти,
1,5 кг сахара.

Подготовка:
Ягоды смородины растолочь с сахаром, добавить мякоть арбуза и после закипания варить 30-40 минут. Протереть через сито.Разложите по чистым и сухим банкам и храните в холодильнике.

Варенье из красной смородины и крыжовника

Ингредиенты:
1,5 кг красной смородины,
1,5 кг крыжовника, слегка неспелого,
3 кг сахара
1,3 л воды.

Подготовка:
Подготовленные ягоды положить в кастрюлю, залить водой и варить на среднем огне 30 минут, разминая ягоды. Добавьте сахар, уменьшите огонь и варите, постоянно помешивая, пока весь сахар не растворится.Затем увеличить огонь и варить еще 25-30 минут. Горячим разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Джем из белой смородины без косточек

Ингредиенты:
1 л сока белой смородины,
1,3 кг сахара.

Подготовка:
Промытые и обсушенные ягоды белой смородины ошпарить кипятком и протереть через сито. Соединить сок с сахаром и варить на среднем огне. Доведите до кипения и продолжайте варить, помешивая и снимая пену.Как только перестанет появляться пена, разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте.

Джем из белой смородины

Ингредиенты:
1 кг смородины белой,
1,3 кг сахара
2 стак. воды.

Подготовка:
Подготовленные ягоды белой смородины засыпать сахаром из расчета 1 стакан сахара на 1 стакан ягод и оставить в прохладном месте на 8 часов. Из оставшегося сахара и воды сварить сироп, положить в него ягоды с выделившимся соком и варить на среднем огне, пока ягоды не станут прозрачными.Разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

Черную смородину редко используют в чистом виде, хозяйки предпочитают варить из нее варенье. В зависимости от типа подхода этот процесс может занять от 5-10 минут до нескольких часов. Примечательно, что вне зависимости от продолжительности термической обработки в конечной массе все равно остается огромное количество полезных компонентов. Поэтому при выборе подходящего в данном случае рецепта нужно учитывать еще и личные предпочтения и требования к готовому продукту.Его можно приготовить очень сладким или кислым, жидким или густым, с минимальным использованием вспомогательных ингредиентов или насыщенным дополнительными нотками.

Свойства продукта и особенности организации процесса приготовления

Прежде чем сварить смородину, чтобы потом использовать ее для заготовок, нужно определиться с основным назначением блюда в зимний период. Если масса будет выступать только как десерт, то вариант обработки ягод может быть любым. Когда вы хотите добиться максимального терапевтического эффекта от продукта, вам следует обратить внимание на то, в каком количестве и как будет обрабатываться основной компонент.

Если все сделать правильно, то можно рассчитывать на то, что вкуснейшее лакомство проявит себя со следующих сторон:

  • По количеству калия ягоды черной смородины превосходят даже всеми любимые бананы. Их употребление способствует улучшению работы сердца.
  • По содержанию витамина С эти скромные фрукты превосходят цитрусовые. Вне зависимости от способа приготовления десерта, он послужит надежной профилактикой простудных заболеваний и сезонного авитаминоза, ряда легочных патологий.
  • Компоненты черной смородины защищают кишечник от процессов брожения, снижают уровень кислотности в желудке, стимулируют обменные процессы в организме.
  • Активные вещества стимулируют кроветворение, а обилие химических соединений с антиоксидантными свойствами гарантируют очищение тканей от всего лишнего.

Несмотря на то, что приготовить варенье и варенье из этих ягод очень просто, нужно учитывать ряд важных моментов… Соблюдение их позволит совместить в одном блюде вкусное лакомство и чудодейственное средство:

  1. Плоды черной смородины склонны к окислению, поэтому закатывать их можно только под лакированными крышками. По этой же причине разрешается готовить продукт только в эмалированной посуде.
  2. Инструменты для организации процесса нужно выбирать пластмассовые или деревянные, т. к. использование металлических предметов снизит содержание витамина С в готовом варенье.
  3. Плоды рекомендуется собирать через неделю после созревания, до того, как они растрескаются и дадут сок.Урожай необходимо снимать щетками, а ягоды отделять непосредственно перед обработкой. Отдельно собранные или купленные плоды следует слегка подсушить, разложив их на ткани в один слой.
  4. Перед тем, как отварить ягоды, вам придется вручную удалить из них все чашелистики. Кстати, не стоит покупать уже полностью очищенный от чашелистиков и веточек продукт, особенно если вы планируете класть его на варенье. Уже через несколько минут после такой очистки начинают разрушаться витамины в составе мякоти и кожуры.

Рецептов приготовления варенья из смородины довольно много, некоторые довольно необычны. Практика показывает, что лучше отдать предпочтение подходам с минимальным перечнем дополнительных компонентов, которые не смогут перебить естественный вкус базовой ягоды своей сладостью и даже заметной горчинкой.

Как сварить варенье из черной смородины за несколько минут?

Если вы хотите приготовить десерт быстро и с минимальными энергозатратами, то стоит обратить внимание на следующие подходы:

  • На 1 кг ягод берем 2 стакана воды и 1.5 кг сахарного песка. Из воды и сахара готовим сироп, который затем процеживаем через марлю. Залить ею вымытые и сушеные фрукты, поставить на слабый огонь и довести до кипения. Снимаем пену полностью, периодически помешиваем состав. Варить массу нужно не более 10 минут, после чего раскладываем состав по банкам и закрываем на зиму.

Совет: Если ягоды черной смородины рекомендуется пропустить через мясорубку, то лучше позаботиться о том, чтобы внутренние части изделия были изготовлены из пищевого пластика, а не из металла.В противном случае готовый продукт будет иметь особый вкус, а содержание в нем витаминов снизится. При отсутствии такого приспособления лучше обойтись ситом (опять же с пластиковой сеткой) или толкушкой.

  • На 9 стаканов черной смородины возьмите 3 стакана свежей малины, 15 стаканов сахара и чуть больше стакана воды. Промываем и просушиваем ягоды. Засыпаем их половиной сахара, вливаем воду, вымешиваем и ставим на средний огонь. После закипания варить малиново-смородиновую смесь не более 5 минут.Затем снимаем с плиты, добавляем остальной сахар, тщательно вымешиваем до растворения кристаллов и распределяем еще горячую массу по банкам. Этот способ приготовления десерта считается самым быстрым, но не нужно пытаться его ускорить с помощью сильного огня, продукт сгорит и придет в негодность.

Независимо от того, насколько сильно обрабатывались основные компоненты композиции при использовании этих рецептов, этого достаточно для доведения продукта до нужной степени стерильности.Учитывая внушительное количество сахара, можно не беспокоиться о сроках годности продукта. 1-2 года точно простоит, если правильно обработать банки и крышки.

Самые популярные рецепты приготовления заготовок из черной смородины

Тем, кто любит густое и наваристое варенье, еще больше понравятся эти варианты обработки полезных ягод:

  • Джем из черной смородины. На 1 кг пюре из ягод-основ взять стакан пюре из малины (компоненты можно протереть через сито или пропустить через мясорубку) и 1 кг сахара.Два вида пюре смешать, добавить половину сахара, кипятить массу 20 минут до полного растворения кристаллов. Добавляем остальной сахар, столько же времени массу нужно варить, после чего готовый продукт раскладываем по стерильным емкостям.

Совет: Самое вкусное и нежное варенье получается из ягод, которые перед обработкой бланшируют 2-3 минуты в соковыжималке. Плоды наполнены соком и не мельчают.

  • Классический вариант варенья. Для черной смородины и сахара, взятых по 1 кг, взять полстакана воды. Перебираем ягоды, промываем и обсушиваем. Готовим сироп из стакана сахара и воды, в который вливаем стакан фруктов и варим массу 5 минут. Добавить еще стакан сахара и ягоды, варить еще 5 минут. Это необходимо повторять до тех пор, пока не закончатся компоненты (кстати, сахара и ягод можно взять сколько угодно, при соблюдении пропорций).Через 5 минут после введения последних порций ингредиентов готовое варенье разложите по банкам.

  • Джем из смородины. Для приготовления нежного, но густого лакомства нужно взять 10 стаканов ягод (на 9 частей черной смородины, чаще берут 1 часть малины) и сахара, 2,5 стакана воды. Пересыпьте фрукты в емкость для варки, залейте водой и доведите до кипения. Массу необходимо варить на сильном огне не более 2 минут, затем добавляется сахар.Продукт перемешивают, снова доводят до кипения и кипятят около 5-7 минут. Разлить еще горячую массу по банкам и закрыть.

Если в самый ответственный момент под рукой не оказалось банок, можно воспользоваться заменой оригинальной версии. Готовое, слегка остывшее варенье разливают по полиэтиленовым пакетам, закрывают и хранят в морозильной камере. Не беспокойтесь о конечном результате, размороженное блюдо будет таким же вкусным, как и при стандартном подходе.

Можно ли приготовить вкусный и полезный десерт без варки?

Если по каким-то причинам вы не хотите готовить основной компонент, есть подход, который позволит вам обойтись без термической обработки.На 1 кг ягод берем 1 кг сахара (или чуть больше), кроме этого еще 0,5 стакана сахара. Пропускаем плоды через мясорубку или перемалываем вручную, работаем быстро, чтобы масса не накручивалась.

Накройте изделие тканью и оставьте на 5 минут. Готовую массу вообще не нужно варить, достаточно просто разложить по банкам, посыпать сахаром (объем определяем сами) и закрыть. Вкусное блюдо хранится исключительно при температуре ниже 1°С, в этом случае в нем сохранится максимальное количество полезных компонентов.

Несмотря на очевидную пользу, варенье из черной смородины имеет один недостаток – значительно повышает свертываемость крови. На здоровье обычных людей это не влияет, но если у вас тромбофлебит, от десерта придется отказаться.

Помимо малины, для разбавления вкуса этих десертов традиционно используют крыжовник, чуть реже — чернику. Главное помнить, что сахар нужно брать хотя бы в том же количестве, что и смородину (если она является доминирующим компонентом).А еще лучше — в том же количестве, что и все использованные ягоды.

Сколько получится варенья
Из 1 килограмма смородины получается 1,5-1,7 литра варенья.

Способ без варки
Смородину перекрутить на мясорубке с сахаром в соотношении 1:1,5, хранить только в холодильнике. Варить предпочтительнее, когда нужно много хранить и без холодильника.

Какой способ варить варенье из смородины лучше
Самый простой способ варить варенье из смородины самый лучший.Именно пятиминутной варке наши бабушки подвергали ягоды перед раскладыванием по банкам. Просто убедитесь, что банки и крышки чистые и пропаренные, не разводите большой огонь и не отходите надолго от плиты – и ваш персональный десерт к зимним вечерам готов.

В какой кастрюле варить
Либо эмалированная, либо из нержавейки, так как смородина кислая ягода и может разъедать мягкие металлы, испортив кастрюлю и сам десерт.

Правильные пропорции ягод и сахара
— Жидкое варенье: 7 стаканов ягод, 3 стакана сахара, 5 стаканов воды.Если считать в килограммах, на каждый килограмм ягод приходится 1 килограмм сахара и 1,5 стакана воды;
— Чтоб была ложка: 3 стакана сахара, 2 стакана воды, 7 стаканов смородины. По этому рецепту смородина должна дать свой сок, для этого нужно засыпать ее сахаром и подождать несколько часов. Или натереть/нарезать ягоды и варить при постоянном помешивании.

С чем сочетается смородина в варенье
Как и любое варенье, смородина прекрасно дополнит любые цитрусовые(с умеренным количеством кислых видов), крыжовник и малину.

Варенье из смородины сезон — с конца июня по начало августа. К концу сезона черная смородина в магазинах становится дешевой, поэтому именно в это время рекомендуется начинать ее заготовку.

Варенье из сырой черной смородины. Варенье из черной смородины на зиму: вкусно и просто

1 Порция 15 минут

Описание

Варенье из сырой смородины Практически все экономные бабушки и мамы в обязательном порядке готовятся на зиму. Это потому, что зимой они обязаны будут кормить и угощать внуков и детей этим вареньем.К этому же списку можно отнести и малиновое варенье. Чаще всего заготовки практически в промышленных масштабах, чем больше — тем лучше! Конечно, бабушки плохого не посоветуют, варенье из черной смородины способно побороть любую простуду и значительно укрепить иммунитет.

В этом пошаговом рецепте с фото мы расскажем о самом простом и классическом способе приготовления такого сыроедения. Можно использовать для приготовления не только черную, но и красную смородину или комбинировать эти виды ягод вместе.  Помимо самих ягод нам понадобится только сахар. В отличие от других джемов, сырое не требует длительной или даже ежедневной выдержки. Несомненно, это плюс для тех, у кого ни на что не хватает времени. Все секреты и тонкости приготовления разбираем по ходу приготовления. Приступаем к закрытию на зиму варенья из сырой черной смородины в домашних условиях.

  — все еще впереди, а вот сырое варенье из черной смородины как раз на повестке дня. Как-то несколько лет назад я уже делала такое сырое варенье на зиму, очень довольна результатом, поэтому готовлю снова и уже специально для вас.


  Почему я беру такое сырое варенье из черной смородины обеими руками? Дело в том, что черная смородина – самая ценная ягода в нашем саду, да и в любом другом. Грех варить и переваривать его с сахаром до потери абсолютно всех витаминов и соответственно полезных свойств. Тем более у меня двое детей, им витамины для развития нужны, как воздух, особенно в зимний период. Милая, как и все дети, они меня очень любят. Не секрет, что в сладком мало хорошего.А варенье из сырой черной смородины – сладкое благо, как это не парадоксально звучит. Поэтому делюсь с вами простым, но очень актуальным рецептом сезонных заготовок.

Итак, все достаточно просто:

На 1 кг ягод положить 2 кг сахара и не путать!
Не пытайтесь класть сахара меньше — варенье будет безнадежно испорчено. Единственное, что можно сделать, положив, например, на 1 кг ягод 1,8 кг сахара, так это хранить всю зиму такое сырое варенье из черной смородины в холодильнике.Если этот вариант неприемлем, то кладите сахар в норме.

Варка варенья из сырой черной смородины.

Смородину помыть, дать стечь воде и перекрутить через мясорубку.



 Засыпать витой сахар, перемешать и оставить при комнатной температуре на несколько часов, можно на ночь.


Сначала может показаться, что цвет варенья будет, мягко говоря, не очень. Но потом становится понятно, что варенье по мере растворения сахара темнеет и приобретает насыщенный красивый цвет.Периодически перемешивайте массу.
 Банки под варенье стерилизовать не нужно. Но я перестраховывался — сполоснул банки и поставил их в духовку, пока из них не кончились стаканы. Там их жарили и стерилизовали одновременно.
  Затем сырое варенье из черной смородины разложите по банкам и закатайте или просто закройте крышками. Кстати, этот момент не принципиальный — можно не закатывать.



 Все, ставим в место, лишенное солнечного света и, по возможности, тепла.

3 года назад

550 просмотров

Это кладезь витаминов.Такое варенье ценно тем, что мы не варим смородину, так как ягоду традиционно заготавливают на зиму, а значит, все витамины этой прекрасной ягоды остаются нам на пользу. Конечно, черную смородину можно заморозить и хранить в морозилке всю зиму, это еще и отличный источник витаминов. В этом случае из ягод зимой можно варить компоты. Но все же сырое варенье имеет необычный аромат и вкус. Его можно использовать для приготовления сладких десертов, пирогов, муссов и других ароматизаторов.

Помнится, в детстве самым вкусным к чаю считался белый батон, намазанный маслом, а сверху был толстый слой варенья из черной смородины, которое со всех сторон стекало с каравая, и только и успеваешь эту «шалуньку» подобрать варенье с языком. Это было невероятно вкусно! Так что те, кто хочет отведать традиционное варенье из черной смородины, еще успеют это сделать, так как черная смородина только начала созревать и есть как раннеспелые сорта смородины, так и позднеспелые.А пока приготовим варенье из сырой черной смородины .

Состав:

  • 1 кг черной смородины
  • 800 г сахара
  • 1 стакан воды

Сначала нужно простерилизовать банки и крышки для нашего варенья. Тщательно вымойте их с мылом и пищевой содой. Как промыть и прокипятить 10 минут. Затем также вымойте крышки, залейте кипятком и кипятите 5 минут. Аккуратно достаньте подготовленные банки и крышки из кипятка, поставьте банки на чистое полотенце, перевернув сначала вверх дном, а через некоторое время можно поставить на бочок, чтобы удалить лишнюю влагу из самой банки.

Сырое варенье можно приготовить несколькими способами — просто размять с сахаром, добавить сахар и довести до кипения, или, как в нашем случае, сварить сахарный сироп и… Обо всем по порядку.

Во-первых, собранные ягоды нужно перебрать, если вы собрали их не слишком чисто. То есть убираем листья, веточки и тому подобный мусор, который нам не нужен. Затем ягоду нужно очень тщательно промыть, чтобы она не лопнула. Промывать лучше в большой емкости или небольшими порциями. Это кому как удобно.

Сначала залейте ягоду холодной водой и аккуратно перемешайте, чтобы оставшийся мелкий мусор и пустые ягоды поднялись на поверхность воды. Слейте воду несколько раз.

Затем процедите ягоду через дуршлаг или сито. Даем воде стечь и выкладываем ягоду на бумажные полотенца или обычную вату. Разровняйте ягоду так, чтобы получился один слой. Мы даем ей, как высохнуть из воды.

На этот раз можно сварить сахарный сироп. Для чего мы это делаем? Обычно, когда мы натираем черную смородину сахаром, требуется некоторое время, чтобы сахар растворился.То есть нужно периодически перемешивать сырое варенье, чтобы ускорить процесс. А затем переложить смородину по банкам. Сырое варенье будем делать без этого этапа. Для этого предварительно растворяем сахар, то есть варим сироп.

Если ягода спелая, то сахар можно брать по весу чуть меньше веса ягоды. Классическое соотношение варенья из смородины – 1 х 1, то есть на килограмм сахара берем килограмм ягод. А на килограмм ягод можно взять 800 граммов сахара.А наше варенье не испортится, потому что будем хранить его в морозилке, чтобы витамины лучше сохранились, ну и чтобы сырое варенье не забродило (не закисло).


Итак, сварим сахарный сироп.

Как варить сахарный сироп

В кастрюлю или другую емкость насыпать 800 г сахара, залить примерно 1 стаканом воды. Ставим на огонь, доводим до кипения и увариваем наш сироп до прозрачности, то есть до полного растворения сахара.


Сироп варить до полного растворения сахара.

Сироп готов и снимаем с огня. Влить ягодный сироп. Перемешайте, чтобы вся ягода погрузилась в сироп.


Влить ягоду в готовый сироп

Взять пюре для пюре и растолочь ягоды в сиропе. Толкушку также следует залить кипятком. Вымешиваем как можем.


Встряхнуть ягоды в сиропе

Теперь готовое варенье из сырой черной смородины можно разложить по банкам.


Разложить варенье в стерильные банки

Накройте крышками и дайте полностью остыть.


Закройте крышку и дайте остыть.

Поместите банки в морозильную камеру. И до встречи холодными зимними вечерами! Кушайте на здоровье, получайте витамины!

Также можно собирать садовую землянику «Виктория». Это просто божественный вкус и аромат!!! Поверь мне на слово! Можно есть вместо мороженого. Ну и с оладьями, оладьями или ….невероятно вкусно!

П.С. Если вам лень варить сироп, можно просто растереть ягоду с толку сахаром или перемолоть ягоду сначала в комбайне, а потом смешать с сахаром. Дайте постоять несколько часов, при этом периодически помешивайте, чтобы сахар растворился. Разложить по чистым банкам и поставить в морозилку.

Спасибо, что посетили мой сайт!

Буду рад узнать ваше мнение, пожелания или комментарии.

До встречи!

2014 — 2017 г.р.Все права защищены.

Варенье «Сырое» — привилегия для некоторых видов ягод, среди них и черная смородина. Когда удается «вывернуться» из стадии кипения, витамины сохраняются в первозданном виде. Сырое варенье без варки всегда варится, его рецепты можно найти в неряшливых поваренных книгах. Но тогда пропорциональные соотношения ягод и сахара были такими – 1:2. Такую приторно-сладкую массу трудно назвать вкусным ягодным десертом.

Лишняя сладость была необходимостью, если горлышко было просто обернуто вощеной бумагой и перевязано бечевкой.Роллинг с металлическими крышками обеспечивает более стерильную среду. Такое варенье без варки можно хранить в прохладных помещениях, уменьшив пропорции сахара до соотношения 1:1. «Сырое» варенье максимально приближено по вкусу к свежей смородине. Такой десерт можно намазать на белый хлеб, подать к чаю. Эти бутерброды вкуснее и полезнее любой выпечки с «сумасшедшими» слоями жирного крема. Также варенье из смородины может заменить любой сладкий соус.

Ингредиенты для приготовления варенья из сырой черной смородины:

  • черная смородина — 1 кг
  • сахар — 1 кг
  • лимонный сок — 5 ст.

Примечание: из указанного количества продукции вы получите 2 банки варенья из черной смородины, объемом 700 и 300 мл.

Рецепт варенье из черной смородины без варки:

Самое вкусное варенье-сырец получается из сортов смородины с продолговатыми ягодами удлиненной формы.

Смородину помыть, срезать плодоножки, хвостики и остатки засохших цветков. Это самая трудоемкая и трудоемкая часть работы. Но варенье из смородины стоит того, чтобы посвятить полчаса своего времени приготовлению ягод.Лучший помощник – маникюрные ножницы. Необходимо выделить один набор инструментов специально для приготовления пищи.

Можно измельчить ягоды мясорубкой, но блендер создаст «воздушную» структуру, которая по вкусу и консистенции будет напоминать ягодный мусс.

Добавить сахар.

Выжмите лимонный сок. Сырое варенье перемешивают, дожидаясь полного растворения сахара.

На этом процесс варки варенья из черной смородины без варки считается завершенным.Сырое варенье перекладывают в стерильные банки, закручивают стерилизованными крышками.

Смородина содержит большое количество натурального пектина, поэтому со временем густота варенья будет увеличиваться.

Приятного аппетита!

Если выбирать самое вкусное варенье, то многие хозяйки не задумываясь откажутся от пальмы первенства Варенье из черной смородины на зиму . Его вкус насыщенный, аромат неповторимый, а цвет этого лакомства сразу поднимает настроение.Вы получите огромное удовольствие, просто съев варенье с чаем, но также его можно добавлять в начинку для домашней выпечки, подавать к оладьям, сырникам и оладьям.


Варенье из черной смородины на зиму

Несомненным достоинством черной смородины является ее распространенность, она растет практически во всех регионах нашей страны, поэтому люди, проживающие в Сибири и в южных регионах, издавна прониклись любовью к лакомство из черной смородины. Эта ягода является незаменимым источником необходимых витаминов – С и Е.

Достаточно съесть всего 40 ягод, чтобы обеспечить организм суточной нормой. Варенье из сырой черной смородины на зиму сохраняет те же полезные свойства, что и свежие ягоды, а если выбрать рецепт с варкой, то полезных веществ останется чуть меньше, но вкус будет богаче, а срок хранения уваренной ягодной массы больше .

С готовкой справится даже неопытная хозяйка. Варенье из черной смородины на зиму пошагово мы расскажем вам о нескольких рецептах, а какой вам больше нравится — вы сможете определить только когда все попробуете.


Можно сварить сырое варенье и даже желе. У каждого рецепта есть свои преимущества, а вкус лакомства вас не разочарует. Универсальным рецептом можно назвать варенье из черной смородины на зиму «Пятиминутка» , оно сочетает в себе сразу несколько достоинств. Во-первых, кратковременная варка позволяет сохранить большую часть полезных веществ. Во-вторых, этот рецепт не требует от вас проводить много времени на кухне, а значит, у вас будет свободное время для других домашних дел.

    Сахар — 1,5 кг

    Черная смородина — 1 кг

    Вода — 1,5 стакана

Первым делом нужно достать ягоды: их нужно перебрать, обязательно оборвать все хвостики и удалить листья. Их следует тщательно промыть проточной водой, а затем высыпать на полотенце и просушить от лишней воды.

Для приготовления понадобится эмалированный таз или широкая кастрюля. Налейте в посуду воду и смешайте ее с указанным количеством сахарного песка. затем поставить посуду на огонь и, помешивая, довести до кипения, чтобы сахар растворился в воде.


Когда сироп закипит, нужно пересыпать ягоды в миску и снова перемешать. Не выключая огня, доведите массу до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите всего пять минут. Затем горячие лакомства следует разлить по банкам и герметично закрыть чистыми крышками.

Чтобы ягоды не сморщились в процессе варки, можно пойти на простую хитрость: всего на пару минут опустить ягоды в кипящую воду и откинуть на дуршлаг.

Если в вашем холодильнике есть место для баночек с домашними заготовками, то вы можете закатать, в которых будут сохранены все чудодейственные полезные свойства свежих ягод. Но мы добавим в этот рецепт и изюминку – цитрусовые апельсиновые нотки.

    Сахар — 1500 г

    Спелые ягоды — 1000 г

    Апельсин (крупный) — 1 шт.


Самый необычный ингредиент в этом рецепте — апельсин: его нужно промыть, а не чистить. Старайтесь тщательно мыть кожуру, часто плоды в магазине обрабатывают специальными средствами, чтобы их кожица имела хороший товарный вид.Вместе с кожурой апельсин нужно нарезать дольками, аккуратно удалить косточки, а затем измельчить в блендере. Также можно пропустить через мясорубку апельсин.

Ягоды измельчить одинаково — на мясорубке или в блендере. Пюре из черной смородины и апельсина нужно смешать между собой и добавить во фруктовую смесь сахарный песок. Массу нужно оставить на несколько часов при комнатной температуре, чтобы выделился сок ягод, а сахар растворился.

Во время настаивания, если можно так сказать, несколько раз перемешать массу, чтобы сахар быстрее растворился.Как только крупинки сахара полностью растворятся, можно сладкую массу разложить по банкам и закрыть крышками, если закрыть их железными закручивающимися крышками, то их обязательно нужно предварительно прокипятить в течение 5 минут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.