Дрожжевая подкормка для растений: Дрожжевая подкормка для растений: рецепт приготовления раствора

Содержание

Как приготовить дрожжевую подкормку для рассады? | Дом, сад, дача и гараж в придачу

Наверняка, многие уже слышали такое выражение «растет, как на дрожжах». Так вот оно в действительности имеет определенное значение при выращивании рассады перцев и томатов.

Сегодня многие стараются удобрять овощные культуры без использования химических удобрений. Огородникам будет очень интересно узнать, что в качестве отличного удобрения могут выступить обычные дрожжи. С их помощью удастся сделать рассаду крепкой и увеличить урожай.

Это удобрение является абсолютно безопасным. Просто, когда на прилавках магазина появилось множество химических подкормок, об этом простом способе многие забыли. Сегодня же людям снова стало интересно, как вырастить полезные для здоровья овощи. Все это из-за плохой экологии в нынешнее время.

Польза дрожжей

Дрожжи в своем составе имеют грибок, выделяющий огромное количество полезных веществ. Это положительно влияет на качество почвы, в результате чего растения отлично подпитываются.

В составе хлебопекарных дрожжей присутствует медь, калий, азот и марганец. Важно знать, что полисахариды и аминокислоты дают толчок развитию растений во время подкормки.

Ученые доказали, что после использования дрожжевого удобрения начинает значительно быстрее развиваться вегетативная часть и корневая растения. Если полить рассаду такой подкормкой, после пересадки растения не будут болеть. Кроме этого, еще заметно было быстрое созревание плодов и их лучшее качество.

Приготовление дрожжевой подкормки

Подкармливать раствором из дрожжей можно все огородные культуры. Приготовить такое удобрение очень просто. Для этого потребуются спиртовые либо хлебопекарные дрожжи. Использовать необходимо исключительно свежий продукт. Подойдут, как сухие, так и сырые дрожжи. Старые дрожжи для приготовления подкормки использовать запрещается. Это может поспособствовать развитию грибковых заболеваний у растения.

Чтобы дрожжи растворились, необходимо засыпать их в воду с температурой не более 40 градусов. Если применить холодную воду, процесс брожения будет очень медленным. В горячую воду дрожжи тоже нельзя засыпать, поскольку в результате дрожжевой грибок погибает. В общем, вода в емкости должна быть теплой.

Дрожжевая подкормка готовится с использованием разных пропорций. Все зависит от того, какая цель подкормки и на какой стадии развития находятся растения.

Дрожжевая подкормка для растений во время роста и цветения

Один килограмм дрожжей разводится в 5-7 литрах воды и ставится поближе к теплу. Вечером подготовленный раствор разбавляется 1 к 10 и им поливается рассада.

Подкормка для растений в период формирования плодов

В данном случае понадобится большая емкость, дрожжи и сахар. Все объясняется тем, что при брожении жидкость может пениться. Лучше, чтобы тара была в два раза больше налитой в нее жидкости.

На 10 литров воды засыпается 100 г сырых дрожжей либо 20 г сухого продукта. Затем в воду добавляется полкило сахара. Все это хорошо перемешивается, пока все не растворится. Раствор ставится в теплое место на 3 дня. В результате должна осесть пена, а сама жидкость должна иметь мутный цвет. Подкармливаются растения этим удобрением 1 к 10.

Дрожжевая подкормка для рассады: рецепт приготовления | Lifestyle

Использование пекарских дрожжей в огородничестве становится все более популярным. В интернете можно найти множество видео, в которых блогеры делятся своим опытом подкормок растений дрожжевым настоем. Хотя, фактически, дрожжи не являются удобрением. Ведь микроорганизмы, являющиеся их главной составной частью, лишь ускоряют разложение органики в грядках, куда посажена рассада. Минерализация органики идет с выделением легкоусвояемых растениями форм азота и фосфора. Именно эти элементы являются теми удобрениями, которые влияют на рост растений.

Вносить дрожжи в грядки, в которых мало органических остатков, очень рискованно, потому что впоследствии можно получить трудно разрабатываемую каменистую почву. Кроме этого следует учитывать, что грибковые микроорганизмы дрожжей питаются находящимися в почве калием и кальцием, поэтому дрожжевые подкормки необходимо совмещать с зольными.

Применяют дрожжевые подкормки при температуре почвы не менее 20°С, ведь все, кто когда-либо имел дело с дрожжевым тестом знают, что процесс работы дрожжей идет только в тепле.

Содержание статьи:
1. Какие растения можно подкармливать дрожжами
2. В чем польза этого удобрения
3. Дрожжевая подкормка для рассады помидор и перца
4. Как приготовить дрожжевую подкормку для цветов
5. Подкормка огурцов дрожжами — рецепт
6. Дрожжевая подкормка для клубники: рецепт приготовления
7. Как приготовить дрожжевую подкормку для растений, и комнатных цветов
8. Дрожжи как удобрение для кустов и деревьев
9. Какие дрожжи лучше использовать
10. Секреты успешного удобрения
11. Можно ли нанести вред растениям?
12. Дрожжевая подкормка рассады видео

Какие растения можно подкармливать дрожжами

Грибки-сахаромицеты, являющиеся основой хлебопекарских дрожжей, сами по себе не могут причинить никакого вреда ни растению, ни организму человека. Необходимо лишь использовать дрожжевую закваску на тех грядках, куда был внесен перегной, компост, навоз, другая органика.

Дрожжевой подкормке будут рады практически все огородные и садовые растения, кроме лука, чеснока и картофеля. Дрожжами подкармливают ягодные и декоративные кустарники, деревья, цветы, рассаду овощей, комнатные растения.

В чем польза этого удобрения

В составе дрожжей находятся необходимые растениям углеводы, микроэлементы, минералы, витамины, жирные кислоты, ферменты, клетчатка. В процессе брожения образуются соединения, положительно действующие на обменные процессы в клетках растений.

Дрожжи преобразуют органику почвы в микроэлементы, которые легко поглощаются корнями растений. Экспериментально выяснено, что после подкормок дрожжами количество корневых отростков на рассаде значительно увеличивается, а вегетационный период растений сокращается на 10-12 дней.

Дрожжевая подкормка для рассады помидор и перца

Помидоры и перец относятся к тем растениям, которые плохо развиваются при наличии в почве хлора. Поэтому, перед тем как начать готовить подкормку для этих растений, необходимо запастись талой, колодезной или дождевой водой, в крайнем случае дать не меньше суток отстояться водопроводной воде.

Настой готовят в 50-ти литровой бочке. В нее засыпают ведро свежескошенной смеси трав из листьев и стеблей крапивы, подорожника, хмеля. Эти травы, разлагаясь в воде, выделяют полезные для рассады микроэлементы и ускоряют процесс брожения.

Какие помидоры самые урожайные для открытого грунта

В 1 л теплой воды разводят 250 г свежих размягченных пекарских дрожжей, отдельно замачивают 1 кг белого пшеничного хлеба. Через 3 часа в бочку вливают жидкость с дрожжами, хлебную смесь и доливают на ¾ объема бочки воду. Состав в бочке должен настояться не менее 2-х суток.

Получившийся концентрированный настой перед применением разводят в воде в пропорции 1:10. Такую подкормку готовят обычно на улице при ночной и дневной t воздуха не менее 20 °С. Полив проводят по влажной земле. Подкормку проводят через 2 недели после пересадки растений.

Как приготовить дрожжевую подкормку для цветов

Для подкормки цветов на клумбе или в саду используют рецепт, состоящий из 20 г сухих дрожжей, 50 г сахара и теплой воды. Дрожжи и сахар засыпают в 1 л стеклянную банку. В банку понемногу доливают 0,5 л воды, постоянно перемешивая раствор. Банку неплотно прикрывают крышкой, оставляя место для выхода воздуха. Состав должен забродить. Используют его через 48 часов. Перед употреблением к дрожжевой закваске доливают отстоянную воду в пропорции 1:5.

Подкормка огурцов дрожжами — рецепт

Для приготовления подкормки для огуречной рассады используют 500 г прошлогоднего куриного помета, 500 г древесной золы, 10 г сухих дрожжей, 150 г сахарного песка. Золу необходимо залить 0,5 л кипящей воды и дать настояться не менее 2-х часов. Куриный помет заливают и хорошо размешивают в 1л холодной воды за 24 часа до начала приготовления комплексного удобрения.

Перед приготовлением состава сливают с золы и помета образовавшиеся жидкости и пропускают их через сито или другой фильтр. В 0,5 банке смешивают дрожжи и сахар, смесь заливают теплой водой.

Все жидкости (слитые с золы и помета + дрожжевой раствор) в теплом состоянии перебалтывают в 3-х литровой банке и оставляют на 2 часа в притененном месте. Получившийся рабочий состав используют только в разведенном виде: ведро воды смешивают с 0,5 л жидкого дрожжевого удобрения.

Дрожжевая подкормка для клубники: рецепт приготовления

Для рецепта необходим натуральный мед — 100 мл, сыворотка — 1л, 9% уксус — 100 мл и живые дрожжи — 100 г. Желательно использовать не хлорированную воду, по возможности родниковую или дождевую. Для приготовления слегка подогревают 250 мл сыворотки и разводят в ней дрожжи.

Через 2 часа необходимо при t 40°С растопить мед и влить в посуду с дрожжами, еще через 2 часа соединяют оставшуюся сыворотку, уксус и медово-дрожжевую смесь. Состав применяют разведенным в воде в пропорции 1:5. Клубнике достаточно 2-х поливов этим средством, проведенных перед началом цветения с интервалом 7-10 дней, по 0,5 под каждый куст.

Как приготовить дрожжевую подкормку для растений и комнатных цветов

Необходимо подготовить по одной стеклянной банке емкостью 0,5 л и 3л. В пол- литровой банке в теплой воде разводим 100 г живых прессованных пекарских дрожжей, даем постоять 1-1,5 часа.

3-х литровую банку наполовину заполняем водой и растворяем в ней 50 г сахара. Туда же добавляем стакан древесной золы, все хорошо перемешиваем. Смесь должна перебродить. Обычно процесс брожения заканчивается через 72 часа, если банку поставить в теплое место.

Удобряют растения разведенным в воде удобрением — на 10 л воды необходимо использовать 1 л смеси. Предварительно проводят обычный полив. Количество питательного раствора для одного растения зависит от его размера. Если комнатный цветок растет в горшке емкостью не более, чем 1 л, то для удобрения достаточно 100 мл раствора.

Дрожжи для удобрения для кустов и деревьев

Плодовым деревьям, особенно тем, которые начали приносить урожай, необходим огромный запас питательных веществ. Деревья берут их из почвы в виде водных растворов. Со временем прикорневой запас минералов и органики истощается. А деревьям и кустарникам также, как травянистым огородным культурам, необходимы азот, фосфор, калий и другие микро- и макроэлементы. Подкормки плодовых деревьев проводят уже на второй год жизни.

Для проведения летней подкормки деревьев и кустарников дрожжами, в приствольные круги молодых деревьев (до 5-ти летнего возраста) заранее осенью вносят органические удобрения, смешанные с минеральными. Площадь внесения удобрений для взрослых деревьев должна быть шире, чем приствольные круги. Непосредственно под стволы удобрения не вносят. До и после внесения подкормок деревьям и кустам необходим обильный полив.

Дрожжевое удобрение готовят из 300 г свежих дрожжей, разведенных в 6 л теплой воды, куда добавлено 0,5 кг сахара. Раствор готов к употреблению после окончания процесса брожения. Концентрат для подкормки не используют, его разводят в соотношении 1:5. Подкормку деревьев не проводят, если температура воздуха будет ниже, чем 20°С.

Какие дрожжи лучше использовать

Ту субстанцию, которую мы называем дрожжами, создают самостоятельно размножающиеся одноклеточные живые организмы. В естественных условия их можно увидеть в виде белого налета на ягодах винограда. Сейчас известно около 500 видов дрожжевых грибков.

Одна клетка грибка в среднем на 50% состоит из белка, на 10 % из минеральных веществ, на 30% из углеводов, остальное — это вода. Те дрожжи, в которых находится большой запас углеводов, дольше сохраняют свою живучесть. При температуре от 45°С дрожжи гибнут. Бродить дрожжи начинают при t 30°С.

Для приготовления качественных дрожжевых подкормок используют искусственно спрессованное человеком скопление дрожжевых клеток, которое мы называем прессованными живыми или свежими дрожжами. Сухие дрожжи получают после освобождения прессованных дрожжей от влаги. Высушивание проводят теплым воздухом. Сушенные дрожи имеют длительные сроки хранения, а по силе своего действия ни в чем не уступают свежим прессованным дрожжам.

Секреты успешного удобрения

  • Проводить дрожжевые подкормки необходимо только в теплое время года, при температуре почвы на глубине залегания корневой системы не менее 20°С.
  • В почве должны находиться органические остатки и минеральные удобрения.
  • Для приготовления удобрений используют живые прессованные и не просроченные сухие дрожжи, а для подкормок — свежие, с приятным дрожжевым ароматом, удобрения.
  • Поливы дрожжевыми составами проводят только по влажной почве. После подкормки необходим еще один полив.
  • После обработки почвы дрожжами растениям потребуются калийные и кальциевые подкормки.

Можно ли нанести вред растениям?

Поливы дрожжевыми удобрениями не принесут пользы, если будут проведены концентрированными растворами. Растения могут затормозить свой рост из-за того, что не смогут быстро усвоить высвободившиеся из почвенной органики микроэлементы.

Давно приготовленные растворы (более 7 дней) не навредят растению, но и не принесут ожидаемого результата. Нельзя поливать дрожжами только что пересаженные, больные или поврежденные растения. Абсолютно вредными становятся дрожжевые подкормки в генеративный период роста растений. Растения могут сбросить завязи и плоды.

Дрожжевая подкормка рассады

В модных сейчас ЭМ-препаратах, активизирующих почвенную микрофлору, также содержатся микроорганизмы и грибки. К сожалению, цена на эти средства не всем доступна. Дрожжевые же подкормки экономически выгодны всем огородникам и садоводам, и при правильном применении принесут столько же пользы, сколько и разрекламированные средства.

Подкормка дрожжами овощей, садовых и комнатных растений


Пропаганда здорового питания не обошла стороной и дачников. Многие из них начали отказываться от использования химических удобрений, обращаясь вместо них к забытым натуральным рецептам. В последние годы стали активно применять дрожжи как удобрение. Что можно удобрять дрожжами в саду, огороде и как их применять? Об этом можно будет узнать ниже.

Польза дрожжевой подкормки для растений

С помощью этих одноклеточных грибов растение укрепляет свои защитные силы. Они легче переносят пикировку, пересадку на постоянное место роста. Укрепляют корневую систему. За счёт них происходит бурный рост листьев, стеблей. Улучшается плодоношение, плодородие почвы. Они являются природными стимуляторами роста. Способны защищать культуры от паразитов, болезней.

Их используют для замачивания семян, корневой, внекорневой подкормки. По действию их можно сравнить с комплексными удобрениями

.

Они содержат:

  • железо;
  • азот;
  • магний
  • калий;
  • фосфор;
  • цинк.

Под действием этих микроорганизмов активируется деятельность бактерий азотфиксаторов. За счёт них почва обогащается азотом.

Что можно поливать дрожжами на даче

Дрожжевые подкормки полезны как для всех овощных культур, так и для комнатных, садовых растений, деревьев, кустов и т.д. Картофель, чеснок, лук удобрять не стоит. Это может повлиять на их вкус.

Подкормка овощей

Как удобрение дрожжи можно применять для томатов, баклажанов, огурцов, перцев и т.д.

Помидоры подкармливают 2 раза:

  • после пересадки рассады в грунт;
  • в начале цветения.

Благодаря дрожжевой подкормке улучшаются вкусовые качества помидоров. Для профилактики фитофтороза можно производить опрыскивание кустов.

Для огурцов её применяют после появления первых настоящих листьев, в период цветения, после бурного плодоношения. Последняя подкормка позволяет продлить процесс образования плодов. Благодаря ей у растения уменьшается количество пустотелых огурцов.

Видео: Корневая подкормка овощей дрожжами

[tip]Для укоренения черенков клубники применяют тот же способ приготовления закваски, что и для комнатных растений[/tip]

Советы дачникам

Нельзя злоупотреблять внесением удобрений из дрожжей. Подкармливать растения нужно не чаще 2 – 3 раз за сезон.

[warning]Излишне частое внесение питательных смесей может навредить культурам. Вместо плодоношения, все силы они будут отдавать на рост ботвы[/warning]

Следуйте рекомендациям:

  • Для приготовления раствора необходимо брать тёплую воду. Дрожжи должны быть с длительным сроком годности.
  • Перед внесением питательной смеси почву следует увлажнить, посыпать поверхность древесной золой или яичной скорлупой. Грунт должен прогреться.
  • Для молодых растений нельзя использовать сильно забродивший раствор. Рассаду поливают свежеприготовленным удобрением.
  • Не рекомендуется вносить микроорганизмы вместе с органическими удобрениями.
  • При использовании сухих дрожжей для лучшего брожения можно добавить сахар.

Подкормка дрожжами имеет ряд преимуществ:

  • экологичность;
  • доступность;
  • универсальность.

Для удобрения всего дачного участка можно использовать одну и ту же питательную смесь.

И не беспокоиться за экологичность собранного урожая. А цена такого удобрения радует своей дешевизной.


Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Здравия, дорогие читатели! Я — создатель проекта «Удобрения.NET».  Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, информация из статьи была полезна. Всегда открыт для общения — замечания, предложения, что ещё хотите видеть на сайте, и даже критику, можно написать мне ВКонтакте (круглая иконка ниже). Всем мира и счастья! 🙂

Вам также будет интересно почитать:

Как готовить и применять дрожжевую подкормку для рассады

Дрожжи по своей природе представляют собой универсальное вещество, в составе которого содержатся незаменимые аминокислоты, полезные витамины и белки. Уникальные компоненты одноклеточных грибов, из которых состоят дрожжи, применяют в области косметологии, а также в кулинарном деле. В полезном составе дрожжей нуждается не только человеческий организм, но и комнатные и огородные культуры.

Несмотря на то, что в настоящее время многочисленное количество огородников отдают предпочтение покупным биологически активным добавкам, о пользе дрожжей забывать не стоит. Этот продукт постоянно применяется для выпечки, кваса, при изготовлении хлеба, ведь микроэлементами биомассы дрожжей в большей степени являются грибковые белки.

В семидесятых годах использование дрожжей в качестве удобрения для растений было особо популярным. Опытные садоводы и сегодня знают настоящую цену этому веществу, потому как пользуются им до сих пор. Дрожжи положительно влияют на качественное развитие растений благодаря уникальной способности перестраивать почвенные компоненты. Такое воздействие активизирует структуры полезных микроэлементов грунта, что позитивным образом сказывается на посадках различных культур.

Существуют чёрные дрожжи, но в отличие от обыкновенных, их влияние на растения в разы сильнее. Определенного научного обоснования по поводу природы возникновения чёрных дрожжей на сегодняшний день нет. Мнения некоторых ученых сводятся к тому, что данные образцы берут свое происхождение из озера Байкал. Врачи же настаивают на опасности чёрных дрожжей для людей с легочными заболеваниями. В любом случае, перед применением удобрения следует одевать маску и защитные перчатки, а с чёрными дрожжами быть предельно аккуратными.

В чём заключается польза дрожжей для растений

Дрожжи, как эффективную добавку для развития растений в огороде используют из-за полезно действенного состава. За счет попадания в почву грибковых микроэлементов, ее состав наполняется активными микроорганизмами, которые выделяют азот и калий при переработке органики. Польза дрожжей для грунта заключается в том, что процессы происходят быстрее, а это говорит об обогащении почвы незаменимыми для роста растений компонентами. У многочисленного количества культур становятся заметными следующие позитивные изменения:

  • У рассады повышается порог выносливости, в результате чего растения становятся крепкими и устойчивыми к заболеваниям.
  • У черенков ягодных культур укоренение происходит гораздо быстрее. То же самое наблюдается и на клубничных розетках после полива с дрожжами. Опыты садоводов показали, что при проращивании культурных растений корень появляется на десять дней быстрее, чем без использования дрожжевых добавок. Полезные клетки способны увеличивать число корней от двух до десяти раз.
  • Растения за счет дрожжей повышают иммунитет.
  • Усиливается корнеобразование.
  • У рассады после подкормки наблюдается лучшая переносимость пикировки, стебли не так сильно вытягиваются вверх, а больше набирают толщину.
  • Благодаря аминокислотам (10 %) и белкам (65 %) дрожжевая подкормка выступает отличным стимулятором роста с комплексом незаменимых бактерий.

Однако, применяя дрожжи для полива растений, необходимо учитывать сорт культуры, а также другие особенности, которые будут рассмотрены в данной статье.

Какие растения можно удобрять дрожжами и как не навредить

Удобрение на основе дрожжей любят овощи. С помощью природного удобрения они стойко переносят перепады тепличных температур с открытым воздухом. По откликам садоводов на прикормки особенно отзывчивы огурцы и помидоры, а также ряд других огородных растений, таких как: морковь, редис, перец, кабачки, арбузы и дыни. А вот для лука, картофеля и чеснока подобные удобрения не подходят из-за того, что клубни становятся рыхлые и теряют естественный вкус.

Земляника и клубника, комнатные растения, ягодные кусты, деревья, уличные садовые цветы — это те культуры, на которых эффективно действует раствор с дрожжами. Кстати, внекорневое удобрение растения также отлично принимают в качестве полива. Применение прикормок с составом дрожжей следует внедрять в почву аккуратно, знать пропорции ингредиентов. Следующие советы помогут избежать гибели растений и ускорить их рост:

  • Самыми благоприятными периодами для внесения дрожжевых подкормок садоводы отмечают весну и лето. Активные частицы дрожжей при высокой концентрации способны губительно повлиять на огородные культуры, поэтому применять такие смеси допускается не чаще трёх раз за летний сезон. Довольно часто используют более щадящие пропорции удобрения при поливе, добавляя жидкость.
  • Дрожжи помогают приживаться растениям на новом месте, поэтому во время пересадки удобрение уместно к применению.
  • Нет противопоказаний для использования дрожжевого раствора при болезнях культур.
  • В процессе брожения в почве происходят изменения, при которых одни элементы восполняются, а другие способствуют этому. Минеральные прикормки помогают восстановить баланс составных компонентов грунта. Зола, содержащая кальций и калий, отлично компонуется с дрожжами при удобрении почвы.
  • Для ускорения образования корней у черенков подойдёт дрожжевой раствор, который уже за сутки напитывает растение и способствует ускоренному росту корней.
  • Сроки хранения активной прикормки ограничены, поэтому свежий раствор намного действенен.
  • Несмотря на то, что дрожжи способны выдерживать заморозку и высушивание, для приготовления добавки растениям их разводят только в теплой воде и вносят в прогретую почву.

Применяя дрожжевую добавку по проверенному рецепту, владелец растений получает в итоге крепкие саженцы и богатый урожай.

Универсальные рецепты приготовления дрожжевых подкормок

Частое удобрение — не значит сделать лучше для растений. Рациональность внесения любых прикормок обеспечивает культурам стабильный и здоровый рост. В зависимости от вида растения выбирают рецепт дрожжевого удобрения. Среди способов приготовления выделяют рецепты с применением сухих и сырых дрожжей. Существуют также универсальные пропорции, подходящие для множества культур в огороде.

Способ первый: взять один литр теплой воды на двести граммов пекарских дрожжей — это будет концентрат. Непосредственно перед удобрением растений раствор необходимо разводить на одно ведро воды.

Способ второй: в десяти литрах теплой воды развести сто граммов дрожжей сырого приготовления и дать настояться в течение суток.

Способ третий: пакет сухих дрожжей в количестве десяти граммов смешать с двумя столовыми ложками сахара. Подготовить ведро теплой воды, высыпать содержимое, дать настояться три часа. В качестве почвенной добавки полученный раствор разбавляют жидкостью в соотношении одной части смеси к пяти частям воды.

Способ четвертый: столовую ложку сухих дрожжей смешать с двумя ложками сахара, добавить горстку земли и два грамма кислоты аскорбиновой. Всё содержимое хорошенько растворить в пяти литрах воды и оставить на сутки. Для подкормки растений один литр смеси необходимо разбавлять в ведре теплой жидкости.

Как видим, самостоятельная подготовка растворов из дрожжей не занимает много времени. К тому же, этот продукт не составляет труда приобрести в любом продуктовом магазине под видом брикетов, или сухих гранул.

Самое интересное, что в случае отсутствия обычных покупных дрожжей есть возможность приготовления натуральных заквасок. Эффективная питательная смесь получается из сухарей, любой хлебобулочной продукции, в которой содержатся частицы распада микроорганизмов. Рассмотрим простой рецепт на основе хлеба и дрожжей. Из ингредиентов понадобятся: стакан древесной золы, стакан прокисшего молока, двенадцать граммов сухих дрожжей и остатки хлебных изделий. Для удобства берут ведро, куда помещают всё содержимое. Затем потребуется создать эффект брожения — укутать емкость плотным одеялом и оставить на неделю в месте без сквозняков. К закваске следует наведываться каждый день, тщательно перемешивая ингредиенты. Вот, собственно говоря, и всё.

Закваски на дрожжах хороши тем, что их состав можно менять. Например, чтобы удобрить большую площадь огорода малолитражные растворы не очень удобны, поэтому делают закваску с добавлением растительности в больших объёмах. Для этого берут не меньше одного ведра любой травы, в качестве которой подойдёт картофельная ботва, сорняки, листва, хмель. Отличным вариантом для этой закваски будет использование семидесяти литровой бочки, так как этого количества хватит на обширную территорию. Далее, добавляем в бочку пол килограмма дрожжей и любые остатки мучных изделий. Подкормка будет готова к применению уже через двое суток.

Еще одно эффективное удобрение получается из хмеля с дрожжами, которое обогащает почву азотом на клеточном уровне. Как известно, азот имеет свойство перемещаться внутри растений в те участки, которые наиболее в нём нуждаются. Хмель ускоряет процессы брожения, в результате чего активные частицы быстрее вырабатывают азот. Закваска из шишек хмеля, пожалуй, самая востребованная для огородников в период вегетации культур, так как азот в главной степени контролирует их рост. Для закваски в одном ведре понадобится сорвать шишки хмеля в количестве одного стакана. Заранее вскипятить полтора литра воды, чтобы сразу обдать шишки кипятком, а затем доваривать в течение часа, убавив огонь. После того как отвар остынет, отделите растительную часть от жидкости. Затем добавляем по две столовые ложки муки и сахара, оставляем бродить на протяжении двоих суток. После истечения этого времени в отвар нужно добавить пару картофелин, натёртых на терке, и подождать сутки. Готовая закваска выглядит, как концентрат удобрения, которого на ведро жидкости потребуется всего один стакан.

Не менее полезной является закваска из зёрен пшеницы. Для приготовления смеси один стакан зёрен перемалывают с двумя столовыми ложками сахара и таким же количеством муки. На выходе должен получиться образ густой каши, которую ставят на слабый огонь провариться на протяжении двадцати минут. Отвар в остывшем виде начинает бродить через полтора суток. Как только пузыри становятся заметными, массу разводят десятью литрами воды.

Закваски садоводы рекомендуют использовать для обработки рассады овощей, при выращивании декоративных цветов, а также перед посадкой и пересадкой клубники.

Питательные добавки на основе дрожжей любят разные культуры, но есть и особенно восприимчивы. Рассмотрим рецепты удобрений для наиболее распространенных растений в огороде.

Подкормка для помидоров

Благодаря отечественным садоводам дрожжевое удобрение для томатов известно на сегодняшний день. Такую подкормку повсеместно использовали до того времени, пока специализированные магазины не наполнились многочисленным количеством современных препаратов. Дрожжи не заменяют NPK – комплекса, так как в нём содержится сразу три составляющих: фосфор, азот и калий. Внесение в почву активной добавки направлено на стимуляцию роста саженцев помидор путём подкормки именно азотной составляющей. Дрожжи отлично сочетаются с минеральным комплексом для растений.

Помидоры подкармливают дрожжевым раствором спустя неделю после того, как произошло окончательное укоренение. Эту процедуру производят в открытом грунте до момента распускания цветов на рассаде. Приготовление смеси будет напрямую зависеть от возраста растений. Для первого раза под корень помидорам достаточно пол литра, в по мере их роста количество удобрения увеличивается до двух литров.

Вот неизменный рецепт томатной подкормки, для которого понадобятся: вытяжки куриного помёта пол литра, пять столовых ложек сахара, пол литровая банка древесной золы и десяти граммовый пакет сухих дрожжей. Все ингредиенты смешиваются в десяти литровом ведре теплой воды.

Полученный литр концентрата перед обработкой приствольного круга томатов разбавляют еще на десять литров жидкости. Так как в составляющие компоненты раствора входит куриный помёт, при внесении в почву пользуются процеживающим ситом. Чтобы не сжигать высокими температурами рассаду, смесь не наливают прямо под корень и поливают не более двух раз за весь период вегетации.

Такого количества удобрения для томатов получается сто литров, которых хватит для прикормки двухсот молодых растений и около семи десяти пяти взрослых.  Активные компоненты биологической добавки проявляют результат на третий день, что видно по увеличению роста помидор и состоянию мясистости листьев.

Подкормка для огурцов

Огурцы любят дрожжевую подкормку независимо от стадий развития. Таким образом, удобрение допускается вносить под растения даже во время плодоношения. Если в период проращивания рассады уже проводилась обработка почвы NPK – составом, то в следующий раз прикормку на дрожжах вносят после высадки на участке.

Огурцы быстро набирают вегетативную массу, поэтому часто удобрять не нужно. Благодаря витаминно-белковому коктейлю заметно увеличится количество плодородных завязей, а не мужских цветов. Второе внесение дрожжевого раствора лучше производить после подкорма огурцов суперфосфатом. Садоводы отмечают, что при внесении смеси в период образования цветочных завязей, овощи, действительно, растут, как на дрожжах.

Подкормка для перца

Для перца удобрение из дрожжей следует применять только после высадки в открытый грунт. Для этой культуры достаточно двух-трех поливов в течение всего сезона, чтобы получить ожидаемый результат. Самое интересное, что перец можно подкармливать живым пивом вместо дрожжей. Здесь, как говориться, выбор зависит от покупной способности каждого садовода.

Для подкормки перца быстродействующие дрожжи не подходят. Чтобы приготовить смесь, возьмите двадцать граммов сухого, или сто граммов свежего продукта. На ведро воды не выше тридцати пяти градусов готовят пол килограмма сахара и постепенно вводят дрожжи. После тщательного растворения ингредиентов емкость оставляют бродить на три дня в тепле. Перед использованием раствора убедитесь, что пена осела. Удобрение разводят с водой в соотношении одной части к десяти.

Подкормка для комнатных цветов

Бегонии, петунии, герань, а также ряд других комнатных растений любят питательную смесь на основе дрожжей не меньше, чем овощи. При выращивании цветов в домашних условиях дрожжи помогают перерабатывать почвенные элементы фосфора и азота, способствуя лучшему укоренению. Ввиду того, что в закрытом помещении зеленые любимцы вынуждены по-другому расходовать полезные компоненты, иммунитета не всегда хватает для здорового роста и привлекательного внешнего вида.

Дрожжевая заготовка для домашних цветов включает в себя следующий состав: сахарный песок в количестве трёх столовых ложек и десять граммов дрожжей разводят на ведро воды. Ждут в течение трёх часов, пока происходит брожение. После того, как всё готово, в смесь доливают пять литров жидкости и используют по назначению.

Садоводы отмечают, что такой же состав ингредиентов подходит и для подкорма уличных цветов. Зелень, обогащенная витаминами, а также важными для развития микроэлементами, преобразуется и хорошеет на глазах. На дрожжевое удобрение быстро отзываются: хризантемы, гладиолусы, пионы и розы.

Подкормка для клубники

Клубника нуждается в тиамине и ауксине, которые надлежащим образом распределяются внутри растений после удобрения. Белки, азот, калий и витамины группы В — компоненты, от которых в главной степени зависит развитие клубники. Получая из почвы необходимые аминокислоты, железо, йод и фосфор, земляника будет приносить богатый урожай. Активно движущиеся частицы дрожжей способствуют ускорению процессов переработки полезных микроэлементов в грунте, из-за чего укрепляется корневая система клубники, а значит кусты вырастают здоровыми и плодовитыми.

Вот несколько действенных рецептов приготовления растворов для подкормки клубники:

Первый рецепт рассчитан на литровую емкость. В составе необходимо смешать следующие ингредиенты: пятьдесят граммов свежих дрожжей и столовую ложку сахара растворить в теплой воде. На выходе готовый раствор разбавляют еще с пятью литрами жидкости.

Во втором рецепте используют чайную ложку сухих дрожжей и такое же количество сахарного песка, а затем дают настояться пару часов. Применяют в качестве клубничной прикормки разведенную смесь пятью литрами воды.

Третий рецепт предусматривает использование живых дрожжей (сто граммов), которые оставляют на сутки в заполненном ведре жидкости.

Для четвёртого рецепта понадобится набрать горстку садовой земли. Затем столовую ложку сухих дрожжей смешайте с двумя столовыми ложками сахара, а в конце добавьте растёртую таблетку аскорбиновой кислоты. Подкормка настаивается в пяти литровой емкости на протяжении пяти дней. Для внесения под клубнику берут один литр смеси на ведро воды.

Рецепт пятый с пекарскими дрожжами, которых необходимо взять в количестве двухсот граммов на литр жидкости. После процесса брожения раствор переливают в ведро, добавив воды до краёв.

Для клубники будет достаточно питательных веществ после подкорма на два месяца вперёд. Если раствор разбавлять большим количеством воды, то можно поливать раз в месяц, но не чаще. После прикормок клубника быстрее приживается на новом месте, кусты вырастают пышными и приносят качественный урожай.

Заболевшие растения удаётся также поднимать с помощью дрожжей. Для получения ожидаемых результатов дрожжевые смеси лучше сочетать с компонентами кальция и калия. Вносить такие удобрения в слабо прогретую почву не рекомендуется — эффект может оказаться не таким очевидным. Самая лучшая среда для грибкового брожения — тёплое место. Правильное приготовление и применение дрожжей на огороде и в саду придаст растениям силу, а дачникам — вкусный урожай.

Дрожжевая подкормка для растений — презентация онлайн

Выполнила: Шахова Софья
Дмитриевна
Ученица 3«в» класса лицея №41 г.
Ижевск
Руководитель: Вахрушева Алёна
Викторовна
Актуальность моей работы
В этом году решила продолжить тему по изучению работы дрожжей, но
за основу взяла тему »огород на подоконнике».
А всё началось с того, что я услышала слова от моей мамы:» Растешь как
на дрожжах»
Дрожжи являются очень полезным продуктом, который используют во
многих сферах. Большую пользу они приносят при выращивании
сельскохозяйственных культур.
Многие дачники используют дрожжи как удобрение. Объясняется это
тем, что такой продукт отличается высокой эффективностью. Он
способствует росту и развитию растений, повышает качество цветов и
плодов.
Гипотеза:
В домашних условиях, можно вырастить «огород на подоконнике»,
используя дрожжевую подкормку(экспериментальный) объект и воду без
добавок (контрольный объект),
наблюдая при этом усиленный рост саженцев фасоли, при соблюдении
определённых условий.
Цель моей работы:
Экспериментальным путём, доказать влияние лунных фаз и дрожжевой
подкормки на усиленный рост объекта живой природы. (семена фасоли)
Для достижения поставленной цели
необходимо решить следующие задачи:
провести анализ литературы и узнать значение
фразеологизма «расти как на дрожжах»
дать определение -что такое дрожжи?
дрожжевая подкормка это…
провести анкетирование среди учеников 3 классов .
сделать эксперимент, доказывающий влияние дрожжевой
подкормки и лунных фаз на рост фасоли.
анализ полученных данных.
Объект
исследования
Пекарские
дрожжи(дрожжевая
подкормка)
Фазы луны
Предмет
исследования
Условия, необходимые
для активной
деятельности
дрожжевой
подкормки.
Влияние дрожжевой
подкормки и лунных
фаз, на рост семян
фасоли.
Методы исследования
Анализ информации, полученный из
различных источников (книги, интернет,
научные публикации, знания других людей)
Социологический
Исследовательская работа
Сравнительный
Фразеологизм-это устойчивые сочетания слов,
близкие по лексическому значению одному слову.
Фразеологизм — это корень понятия, основа,
ключевая фраза, законченный оборот речи,
законченная мысль.
Слово «Фраза» было заимствовано из
греческого языка «phrasis»,что
переводится на русский язык,как
«выражение».
Понятие «Фраза» послужило
названием науки о языке фразеологии, части лингвистики.
Термин «Фразеология» состоит из двух
древнегреческих слов «phrasis» «выражение» и «logos» — «понятие». Это
наука изучает устойчивые обороты
речи.
«Расти как на дрожжах» — быстро, мощно
расти и увеличиваться.(народный словарь
русского языка)
Растёшь
как на
дрожжах
Что такое дрожжи?
Слово «дрожжи» происходит из
древнегреческого языка,
обозначая понятие «смятение,
беспокойство». В русском языке
слово «дрожжи» происходит от
слов «дрожь, дрожать». В
английском языке – от
староанглийского «gist»-пена,
кипеть, выделять газ.
Дрожжи –это микроскопические
одноклеточные грибы 10-15 мкм
округлой или овальной формы.
В закрытых емкостях, куда нет
доступа кислороду, они весьма
интенсивно размножаются.
Для размножения в
кислородной среде им
требуется глюкоза.
Виды пекарских дрожжей
пекарские дрожжи являются искусственно выведенным грибком, не существующем в
природе. Он был создан с целью ускорения процесса выпекания хлеба.
Биологические свойства дрожжевой подкормки
6.На быстрый
рост массы
рассады
1.Усиление
выносливости
рассады
2.Улучшение
структуры грунта
и усиление его
плодородности.
Биологические
свойства
дрожжевой
подкормки;
5. На повышение
иммунитета растения и
насыщение плодов
необходимым количеством
витаминов и
микроэлементов.
4.На жизнестойкойсть
рассады при слабой
освещенности или
низкой влажности.
3.Активный
рост корневой
системы
Условия необходимые для активной деятельности дрожжевой
подкормки
Дрожжи могут менять
свою активность, в
зависимости от
воздействия на них
определённых условий:
Качественные дрожжи
(срок хранения и
содержания)
Сторона света
(на западной
стороне, быстрее
происходит рост
рассады)
Тёплая вода с сахаром
(+24С )
Фазы луны
(фаза растущей
луны, всхожесть
значительно лучше)
Частота полива
(зависит от влажности
в помещении)
Увлажнение
(зимой требуется
большая влага)
Дрожжевая подкормка в действии
Из-за изменения климата и истощения почвы овощные культуры не всегда
богаты на урожай.
Все чаще возникает необходимость в дополнительных подкормках.
Популярностью у огородников пользуется подкормка растений дрожжами
(пекарскими).
Мой эксперимент начался с
подготовки дрожжевой
подкормки. Для подкормки
растений дрожжи используют
как в сухом, так и свежем виде.
Вначале мы с мамой сделали
дрожжевой раствор; сухие
дрожжи развели в теплой воде
в соотношении 2,0 гр. на 2,0
литра воды.
Потом добавили 0,5 столовые
ложки сахара и дали постоять
раствору около 30 минут. После
этого раствор разбавили 10л
воды.
Практическая часть
Результаты анкетирования
45
40
40
35
30
29
25
бактерии
20
вирусы
15
затрудняюсь ответить
грибки
10
5
2
0
Что такое дрожжи?
1
Результаты анкетирования
70
расти очень быстро
62
затрудняюсь
ответить
вирусы в человеке
60
50
40
много есть
30
ты ешь только одни
дрожжи
вздуться,подняться
20
10
0
2 1
1 2 1
1 1 1
Как понимаете смысл фразы
«расти как на дрожжах»
расти в пещере
ничего не есть
растут у тебя грибки
Строение семени фасоли.
Моя исследовательская работа
Экспериментальный
объект
Контрольный объект
Контрольный и
экспериментальный объекты
Экспериментальный
объект
Контрольный объект
Контрольный
объект
Экспериментальный
объект
Высота ,см
Средняя высота рассады
40
35
35
30
25
20
15
10
5
0
контрольны объект
23
экспериментальный
объект
03.02.2019
02.02.2019
01.02.2019
31.01.2019
30.01.2019
29.01.2019
28.01.2019
27.01.2019
26.01.2019
25.01.2019
24.01.2019
23.01.2019
Высота, см
Средняя высота рассады
35
30
30
25
контрольный объект
20
15
17
10
5
0
экспериментальный
объект
Средняя толщина стебля
1,8
См
1,6
контрольный объект
1,4
экспериментальный
объект
1,2
1
0,8
0,6
0,4
0,2
0
1
0,7
Средняя толщина стебля
См
0,9
0,8
0,8
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0
0,5
контрольный объект
экспериментальный
объект
Средний размер листьев
6
см
5,7
5
4,5
4
3
2
1
0
контрольный
объект
экспериментальн
ый объект
Средний размер листьев
см
6
5
5,2
4
4
3
2
1
0
контрольный объект
экспериментальный
объект
Результаты исследования
Время
роста
Рост рассады
Толщина стебля
Размер листьев
Корневая система
Контрольный
объект
Эксперимента
льный объект
Контрольны
й объект
Контрольн
ый объект
Экспериме
нтальный
объект
Контрольн
ый объект
Экспериме
нтальный
объект
см
см
см
см
см
см
см
Эксперимен
тальный
объект
см
11. 12.2018
0
1.0
0.2
0.4
0
0

++
12.12.2018
0
1.5-2.5
0.3
0.5
0
0

++
13.12.2018
0.5
4-5
0.4
0.6
0
1.3
+
++
14.12.2018
0.5-1.5
8
0.5
0.7
0,5
2.0
+
++
15.12.2018
2-3
13
0.5
0.8
1.1
2.5
+
++
16.12.2018
3-7
18
0.6
0.8
1.6
3.1
+
++
17.12.2018
4-10
22
0.7
0.9
2.1
3,8
+
+++
18.12.2018
6-15
27
0.7
0,9
2,9
4.6
+
+++
19.12.2018
9-20
31
0.7
1,0
3.4
5.2
+
+++
20.12.2018
14-26
35
0.6
1,0
4,5
6,5
+
+++
Результаты исследования
Время
роста
Рост рассады
Толщина стебля
Размер листьев
Корневая система
Контрольн
ый объект
Контрольный
объект
Контрольный
объект
Контрольн
ый объект
см
Экспериме
нтальный
объект
см
см
Экспериме
нтальный
объект
см
Эксперимента
льный объект
см
см
Эксперимент
альный
объект
см
см
23. 01.2019
0
1,0
0
0,2
0
0

+
24.01.2019
0
1,5
0
0,3
0
0

+
25.01.2019
0
2,1
0
0,3
0
0,6

+
26.01.2019
0,5
3,0
0,2
0,4
0
0,7

+
27.01.2019
0,8
3,9
0,2
0,4
0,5
1,4

+
28.01.2019
1,3
5,0
0,3
0,5
1,0
2,0
+
++
29.01.2019
1,0-1,9
5,8-8,8
0,3
0,6
1,4
2,6
+
++
30.01.2019
1,5-3,0
6,9-12
0,4
0,6
1,9
3,1
+
++
31.01.2019
1,8-5,5
7,5-17
0.4
0,7
2,3
3,9
+
++
01.02.2019
2,5-8,5
9,0-21
0,5
0,7
3,0
4,4
+
++
02.02.2019
3,2-14
11-26
0.5
0,8
3,6
5,0
+
++
03.02.2019
4,0-17
13-30
0.5
0,8
4,0
5,2
+
++
Посадка семян с учётом фазы луны
декабрь
Контрольный объект
Экспериментальный объект
03. 12.2018
(убывающая
луна12 день)
Закладка семян в салфетку
Закладка семян в салфетку
Пересадка пророщенных семян в грунт,
поливка раствором
07.12.2018
(новая луна)
09.12.2018
(растущая
Луна 2 день))
12.12.2018
(раст.л 4 день))
11 день
13.12.2018
(раст.л 5 день))
18 день
20.12.2018
(раст.л 13 день))
Пересадка пророщенных семян в
грунт, поливка водой
Начали расти зародышевые побеги(4
шт),появились почки
Начали расти зародышевые
побеги(2 шт) появились почки.
Все 7 побегов поднялись от 1,5 до 2,5 см
Наземные побеги (2
шт)поднялись до0,5см.Еще 2(шт)
только показались из под земли.
Наземные побеги поднялись до 4-5 см,
появились 2 скрученных листочка на каждом
побеге.
Ростки от 12 см до 21 см (7 штук)
Ростки до 38 см (7 штук)
Посадка семян с учётом фазы луны
Январь-февраль
Контрольный объект
Экспериментальный
объект
17. 01.2019
(растущая
луна 11день)
Закладка семян в салфетку
Закладка семян в салфетку
20.01.2019
(раст.л 14 день)
Пересадка пророщенных семян в
грунт, поливка раствором
Пересадка пророщенных семян в
грунт, поливка раствором
23.01.2019
(убывающая
луна 2 день)
Начали расти зародышевые побеги(
все 7 шт),появились почки
25.01.2019
(уб. луна 4 день)
Появился зародышевый побег (1
шт)
Все 7 побегов выросли 0т 1,5 до 2 см.
27.01.2019)
(уб. луна 6 день)
Появились ещё 2 (шт)
зародышевых побега.
Наземные побеги поднялись до 3-5
см, появились 2 скрученных
листочка на каждом побеге.
29.01.2019
(уб. луна 8 день)
Ростки (3 шт) выросли до 3 см.
Скрюченные листочки.
Ростки фасоли вытянулись от 4 до 8
см
03.02.2019
(уб. луна 13 день)
Всего выросло 3 ростка фасоли до
15 см.
Ростки (7 шт) от 23 до 28 см.
Выводы.
• В ходе изучения мною литературы, узнала значение
фразеологизма «расти как на дрожжах», и что такое дрожжи.
• Проведение анкетирования среди учеников 3- х классов (72
человека)показало, что большинство ребят 40 чел.(55%)
определили дрожжи, как бактерии; 29 чел.(40%) дали верное
определение-грибки. На вопрос как понимаете смысл фразы
«расти как на дрожжах»,62 человека(86%) дали верный
ответ.(расти быстро)
• По результатам проведённых исследований ,моя гипотеза
полностью подтвердилась:
Активный рост рассады фасоли, по всем показателям,(соблюдая все
условия), произошёл в экспериментальном объекте (дрожжевая
подкормка) и в первую фазу луны(растущая луна).
Можно дома, на подоконнике, используя дрожжевую подкормку, без
добавления химических удобрений, получить здоровую, активную рассаду,
которая в дальнейшем даст высокий урожай! Но это уже другая история!

рецепты, как развести дрожжи для полива и как правильно подкормить — Антонов сад

Вырастить отличную рассаду всем на зависть — не это ли основная задача любого огородника?! В ходе этот довольно длительного процесса на какие только ухищрения не приходится идти, чтобы добиться прекрасного результата! Наши огородники — люди активные, любознательные и предприимчивые. Зачастую для ухода за молодыми растениями применяются не совсем обычные препараты на основе народных средств. И, справедливости ради, это эффективно. Предлагаем полезные рецепты для подкормки рассады дрожжами в домашних условиях. 

1. Польза внесения

2. Сроки вснесения
3. Рецепты
4. Восприимчивые культуры
   4.1. Томаты
   4.2. Перцы и баклажаны
   4.3. Огурцы
   4.4. Капуста
5. Периодичность применения 
6. Общие рекомендации


Фото: Внесение народного удобрения благоприятно влияет на развитие молодых растений. 

Справка.
Дрожжи — это одноклеточные грибковые микроорганизмы. В анаэробных  условиях (без доступа кислорода) происходит их активное вегетативное размножение, т.е. реакция брожения. В открытых емкостях для этого процесса необходима глюкоза — сахар.

Одноклеточные дрожжевые грибы, попадая в благоприятную теплую среду, массово размножаются и перерабатывают органику вокруг растения.

Подкормка рассады дрожжами показала свою эффективность. Это доказанный практикой многих огородников факт, получивший широкое распространение. Дачники со стажем сравнивают дрожжевое воздействие с работой ЭМ-препаратов.

В садоводстве и огородничестве нашли применение как сырые прессованные дрожжи, так и их сухой концентрат. Первые способствуют самому сильному брожению, могут храниться в холодильнике не более 12 суток в доступном для доступа воздуха состоянии. В сухом виде концентрат можно хранить гораздо дольше — 1–2 года, даже в комнатных условиях.


Фото: Продукт с успехом применяется и в сухом, и в жидком виде. 

Полезные свойства дрожжей для подкормки рассады

Этот пекарский продукт богат минеральными веществами, органическим железом, а также целым «букетом» микроэлементов.

  1. почти на две недели ускоряется образование развитой корневой системы благодаря выделению специфических соединений. Мощность корневой системы возрастает в несколько раз;
     
  2. дрожжевая подкормка помогает рассаде перенести недостаточное освещение;
     
  3. обеспечивает сеянцы набором витаминов группы В, влияющими на процессы обмена веществ, необходимые для полноценного развития рассады;
     
  4. благоприятствует протеканию восстановительных процессов;
     
  5. благоприятно влияет на жизнедеятельность почвенных микроорганизмов, улучшающих состав почвы;
     
  6. также используют дрожжи для роста рассады, ведь это активный биологический ростостимулятор; 
     
  7. дрожжи богаты белками, углеводами, аминокислотами и микроэлементами;
     
  8. у растений повышается сопротивляемость болезням и вредителям;
     
  9. помогает растениям быстрее перенести стресс после пикировки и способствует лучшей приживаемости.

Опытные дачники утверждают, что выросшая с применением дрожжей рассада отличается большей устойчивостью к неблагоприятным факторам, она более здоровая, крепкая. Немало примеров получения более высоких урожаев и повышения качества продукции с использованием этого пекарского чуда. Именно дрожжевое брожение позволяет добиться необходимых результатов.

 

Когда лучше применять дрожжевые подкормки

Самым благоприятным для этого временем считается весна и лето, т.е. теплое время года, когда хорошо прогрета почва. По отзывам бывалых садоводов, наиболее отзывчива рассада на этот «препарат» в период пикировки. Поэтому его используют для лучшей приживаемости саженцев при пересадке на постоянное место. При выращивании рассады использовать дрожжевую «приправу» рекомендуется дважды, не более:

  1. примерно через 10–14 дней после пикировки, когда произойдет укоренение растений;
     
  2. за неделю до пересадки на постоянное место: для укрепления иммунитета и помощи растению по преодолению стресса после высадки.

Впоследствии возможны дополнительные подкормки дрожжевыми растворами, однако они будут предназначены уже для взрослых вегетирующих растений.

На заметку.
При своей работе дрожжи забирают из почвы почти весь присутствующий там калий и значительное количество кальция. Компенсировать потерю можно калийными подкормками или внесением золы. Поможет добавление в готовую подкормку сульфата калия и кальциевой селитры: по 5 г каждого на 5 л рабочего раствора.

Вот несколько правил по использованию подкормки:

  1. Она работают только при теплых условиях почвы и воздуха. При несоблюдении требований воздействие будет бесполезным.
     
  2. Они достаточно неустойчивы при взаимодействии с другими бактериями, более агрессивными.
     
  3. Перед подкормкой следует увлажнить почву, но не слишком переливать.


Фото Г. Кузьмицкой: Чаще всего достаточно двух внесений. 

Рецепты, как развести дрожжи для подкормки рассады

С момента открытия нехарактерного применения этого кулинарного продукта народом придумано множество различных рецептов. Основные их составляющие: дрожжи, вода и сахар. Приготовление готового продукта обычно происходит в два этапа: получение концентрата и подготовка рабочего раствора путем разбавления в большом количестве воды. В зависимости от рецепта, в состав раствора нередко добавляют различные органические компоненты: траву, ботву, куриный помет, листья и стебли хмеля, зерно.

Применяют продукт по-разному в зависимости от его состояния: в сухом виде вносят в грунт, в прессованном и свежем виде — в качестве закваски или растворов.

  1. Хлебно-дрожжевая закваска с использованием золы и дрожжей для рассады. В бочок или ведро собираем хлебные корки, забродившее варенье, кислое молоко, стакан золы и пачку сухих дрожжей. Залейте содержимое теплой водой и поставьте в теплое место, укутав теплым одеялом. После недельного брожения удобрение готово к использованию. Не забывайте периодически его помешивать.
     
  2. В трехлитровую банку надо налить отстоявшейся воды «по плечики» (2,5–2,7 л), добавить разведенные в теплой воде «живые» дрожжи (100 г) и полстакана сахара. Накройте марлей и поместите в тепло с периодическим помешиванием. Раствор готов к применению после полного сбраживания. Применение: 1 стакан раствора разбавить 10 л воды и поливать под куст. За лето проделывать такое кормление следует трижды. Особенно отзывчива на этот «пьяный» вариант рассада огурца и перца.

Подкормки рассады дрожжами и сахаром

Есть несколько полезных рецептов с применением сахара:

  1. В 5 л теплой воды добавьте 2 г аскорбинки, 2 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку сухого порошка. После суточного настаивания «созревает» маточный раствор. Для применения его необходимо разбавить водой 1:10, чтобы не навредить растениям.
     
  2. Пакетик сухого продукта разводят в 3 л теплой воды, добавляют 2 ст. л. сахара. Тщательно перемешав, оставляем на сутки для брожения. Применять следует после разведения полученного продукта в воде в пропорции 1:10.
     
  3. В 1 л теплой воды размешать по ½ ч. л. продукта и сахара. Настаивать три часа. После разбавления 5 литрами воды можно использовать по назначению.
     
  4. 10 г сухого продукта заливают 10 л теплой воды, добавляют 60 г сахара. Через два часа произойдет необходимая реакция, после чего полученный настой разбавляется в 50 л воды. Можно поливать растения. Если такого объема много, можно сократить пропорции в 10 раз.

Рецепты подкормок рассады дрожжами на 1 литр воды

Для подкормки рассады на подоконнике вполне достаточно 1 л раствора. Забродившие растворы долго не хранятся. Перед приготовлением рассчитайте свою потребность.

  1. 200 г сырого продукта надо развести в 1 л теплой воды и оставить настаиваться несколько часов. Перед употреблением необходимо развести в 10 л воды и поливать кустики.
     
  2. Комплексная подкормка с микро- и макроэлементами: на 1 л воды потребуется 1 г сухого продукта, 1 ч. л. сахара, 1/5 стакана золы и 50 г вытяжки помета. Настаивать три часа. Для употребления развести концентрированный раствор 1:10.


Фото: Каждый садовод выбирает среди рецептов свой, наиболее понравившийся.  

Обратите внимание.
Огородники со стажем утверждают, что использование именно «живых», а не сухих дрожжей приносит наибольшую пользу. Тем не менее, кроме обычных можно использовать и другие бродящие продукты: пиво, квас, кефир, прокисшее варенье.

Какие растения можно и нельзя подкармливать дрожжами

Практика подтверждает, что приведенные выше рецепты практически на все растения: и комнатные, и огородные, и садовые. Особо благодарными окажутся помидоры, перец, огурцы, зелень, бобовые, ягодники. Эти культуры после употребления быстро наращивают вегетативную массу и впоследствии отличаются повышенной урожайностью.

Несмотря на полезность, существуют культуры, абсолютно не приемлющие присутствие продукта в своих удобрениях. К таковым относятся лук, чеснок, картофель, батат. Их вкусовые качества после такого кормления значительно ухудшаются. Появляется водянистый вкус. Комнатные цветы благосклонны к таким подкормкам. Однако и здесь есть исключения. Например, комнатный цветок фиалка.

Под рассаду остальных овощей можно применять указанные подкормки, но есть некоторые особенности по культурам. Пропорции питательных составляющих под отдельные культуры можно менять в соответствии с вашими предпочтениями и опытом.


Фото: Комнатная фиалка не любит такие удобрения. 

Как подкормить рассаду томатов дрожжами

Первую подкормку проводят обычно через неделю–две после пикировки. Можно воспользоваться популярным рецептом:

  1. Настаивают 10 г сухого порошка в 10 л теплой воды, добавляют 2 ст. ложки сахара (около 100 г) и 0,5 л золы. Полученную закваску настаивают около двух часов. Для применения закваска разбавляется в пропорции 1:10. Для первой подкормки расход раствора составляет: 1 л готовой смеси на 20 саженцев.
     
  2. Второй раз следует угостить томатные растения за неделю до высадки в грунт или теплицу. Норма расхода под одно растение увеличивается в 3 раза в сравнении с первой.
     
  3. В процессе вегетации может быть проведена еще и третья подкормка с увеличением дозы полива еще в два раза.

Подкормка перцев и баклажанов

Хороши будут любые из приведенных выше рецептов. Обычно рассаду перца и баклажанов подкармливают дважды любым из рекомендованных составов.

Важно!
Вносимый раствор должен полностью пропитать земляной ком в горшочке или стаканчике.

Для усиления эффекта можно порекомендовать дрожжево-травяной коктейль, смешав хмель, крапиву, подорожник, 0,5 кг хлебных сухарей и 0,5 кг дрожжей. Все разводят в 50 л воды и настаивают не менее двух суток.


Фото: Многие садоводы используют дрожжево-травяной коктейль. 

Как подкормить рассаду огурцов дрожжами

До высадки в грунт огуречной рассаде вполне достаточно одной, иногда двух угощений. Одним внесением обойдутся и другие тыквенные: тыква, кабачки, цукини. Однократно его проводят через полторы–две недели после первых всходов. На каждое растение расходуют до 50 мл раствора.

Под огурцы можно применить раствор с добавлением черного хлеба: обычное ведро на 2/3 наполняют хлебом, заливают водой и накрывают крышкой с гнетом. Неделю настаивать в тепле и поливать под каждый кустик раствором, разведенным в пропорции 1:3.

Как подкормить капусту

Первый раз вносится через месяц после всходов. Вторично подкармливают через 20 дней. Полезен любой рецепт.

Частота применения дрожжевых подкормок в течение всей вегетации растений

Ппитания растениям будет хватать при частоте применения раз в месяц. За всю вегетацию обычно достаточно не более трех применений. Однако подкармливать такими «сдобными» растворами растения не следует слишком часто.

Обратите внимание.
Не забывайте поливать ваши посадки зольным настоем после каждого такого кормления. Дрожжи не заменят полноценного минерального питания, а обладают лишь стимулирующим эффектом.

Теперь мы знаем, что продукт нельзя назвать альтернативой полным питательным подкормкам. Он стимулируют развитие корневой системы, рост стеблей и листьев. Саженцы не перерастают, приобретают здоровый вид с толстым коренастым стеблем. При пересадке на новое место такие растения легче приживаются и более устойчивы к различным погодным аномалиям и болезням.


Фото: После такого питания растения быстрее приживаются на новом месте. 

Полезные рекомендации по использованию дрожжей в подкормках

Предлагаем несколько полезных рекомендаций.

  • Не подходят просроченные и утратившие свои свойства при неправильном хранении продукты.
     
  • Приготовленную смесь используйте за один день, хранить долго нельзя.
     
  • Вносите удобрение только на подготовленную увлажненную почву.
     
  • На применяйте слишком концентрированный раствор. Это приведет к «жированию» растений, значительно снижая их продуктивность.
     
  • Не злоупотребляйте такими подкормками, чередуя с другими комплексными удобрениями.
Помните.
Длительный полив рассады дрожжами приводит к значительному дефициту органики в почве. Уже через 3–4 года такого «кулинарного» кормления без внесения навоза, перегноя или компоста почва на вашем участке останется без органической составляющей. К тому же, чрезмерное применение может нарушить структуру почвы и ее кислотно-щелочной баланс. Достаточно вносить «угощение» дважды за сезон, без учета 1–2-разовых рассадных подкормок.

Следуйте советам. Подкармливайте рассаду правильно, и она будет расти «как на дрожжах».

___________________________________________________________________________________

Читайте также наши другие статьи о подкормках:

7 подкормок озимого чеснока весной: чем и как удобрить посаженные под зиму луковицы

Подкормка рассады баклажанов на разных этапах роста: полезные советы на заметку садоводу

Какие подкормки нужны рассаде перца: органические, минеральные, народные и биокомплексы

Подкормки рассады томатов для толстых стеблей: органика, минеральные удобрения и народные средства
___________________________________________________________________________________
А чем вы подкармливаете свою рассаду? Делитесь рекомендациями с другими садоводами в комментариях.

Г.А. Кузьмицкая, селекционер, кандидат с.-х. наук

Дрожжевая подкормка для рассады | Это дача!

Многие слышали о подкормке дрожжами, но не решались попробовать этот метод. Помимо того, что дрожжи практически всегда есть дома, они не дорогие и дают просто великолепный  результат. Так же дрожжи не синтетический препарат и экологически безопаснее многих стимуляторов роста. Многие дачники еще в 80-х годах использовали этот способ, для подкормки различных культур.  Этот способ проверен временем и хорошо себя зарекомендовал.

Почему же подкормка рассады дрожжами дает такой великолепный результат? Дело в том, что в них содержится железо, кальций, фосфор, магний  и большое количество фосфора и калия. Так же в дрожжах присутствуют витамины С, B, K и многие другие. Еще стоит отметить высокое содержание белка.

Дрожжевая подкормка рассады даст сильный стимул для развития корневой системы  и создаст нужную микрофлору в почве.  Особенно хорошо применить данный метод после пикировки, когда корни повреждаются. Дрожжи увеличивают количество листьев, побегов, завязей. Замечено, что рассада становится более крепкой и меньше заболевает, в том числе и фитофторозом.  Даже при недостаточном освещении, рассада будет активно расти, если вы будете вносить в почву дрожжи.

В результате подкормки рассады мы получим:

  1. Рассада очень хорошо растет даже при недостатке света
  2. Сокращается риск заболевания фитофторозом
  3. Сильно увеличивается рост листьев и формируется больше отростков
  4. Стимулируется рост корневой системы

 

Когда начинать подкормку

Большинство дачников советуют начинать подкормку рассады с появлением первых листочков. Так же отлично поддержать растение после пикировки, помочь корневой системе восстановиться и начать быстро расти. Подкормки можно продолжать и после высадки в открытый грунт или теплицу.

Но стоит помнить, что слишком увлекаться не нужно и ограничиться парой раз за сезон. Каким бы хорошим удобрение не было, оно остается удобрением.

 

Какие пропорции соблюдать при разведении подкормки

Важно соблюдать правильные пропорции при приготовлении дрожжевой подкормки. Концентрированный раствор может повредить корневую систему. Каким бы рецепт не был, есть постоянные компоненты: дрожжи, сахар, вода. На десяти литровое ведро воды добавляется 10 грамм дрожжей и 4 столовые ложки сахара. После того как приготовили раствор его дополнительно разводят 1:10 водой и только после этого подкармливают рассаду.

 

Рецепты подкормки из дрожжей

Берется пачка свежих дрожжей 100 г. и разводится в тепленькой воде. Берется трехлитровая банка, туда выливается раствор и заполняется водой. Банку ставят на солнце и оставляют бродить 3 дня. Потом получившийся раствор разводят один стакан на ведро воды (10 литров).

Можно дополнительно добавлять настои трав. Хорошо подходит для этого хмель и крапива. Хмель, если смешать его с дрожжами, обеспечивает очень сильный процесс брожения подкормки.

 

Рецепт подкормки с сухими дрожжами

Берется  упаковка сухих дрожжей 10 грамм и две ложки сахара, все это размешивается на ведро воды (10 литров). Потом поливается рассада в пропорции 1:5. Так же можно добавить в раствор аскорбиновую кислоту, примерно два грамма. Получившийся раствор настаивается 24 часа и периодически помешивается.

 

Рецепт подкормки с молоком

Вместо воды  заливаем молоко. Для данного рецепта лучше взять живые дрожжи. На 2 килограмма дрожжей нужно 10 литров молока. Настаивать нужно несколько часов и разводить 1:10.

 

Рецепт подкормки с добавлением растений

Берем крапиву в количестве пяти ведер (предварительно можно измельчить)  и высыпаем в бочку (150-200 литров). Добавляется два килограмма живых дрожжей. Можно дополнительно добавить ведро коровяка. Все заливается водой и тщательно перемешивается. Бродить и настаиваться данная подкормка должна 10 дней. Полученным раствором можно поливать растения.

 

Рецепт подкормки из зерен пшеницы

Берем пшеницу и проращиваем. Для этого 1 стакан пшеницы заливается водой и ставится в теплое место на 24 часа. Пророщенные зерна истолочь до кашеобразного состояния и добавить 3 столовые ложки сахара и 4 столовые ложки муки. Полученная масса недолго варится и оставляется на сутки. Потом раствор разводится водой и производится полив рассады.

 

Рецепт подкормки с хмелем

Варятся в течение часа шишки хмеля из расчета один стакан на 5-7 литров воды. В остывший раствор засыпается 3 ложки сахара и 5 ложек муки. Можно натереть несколько картофелин и добавить в раствор. Потом полученный раствор ставится в тепло на 48 часов. Разводится стандартно 1:10.

 

Внекорневая подкормка дрожжами

Интересный и полезный способ подкормки. Плюсом его является то, что им можно пользоваться практически с самого раннего возраста растений. Особенно хорошо проводить такие подкормки, если нельзя делать корневые. Например, после высадки, когда рассада только начинает приживаться, просто великолепно провести внекорневую подкормку. В дрожжах огромное количество полезных микроэлементов, они могут поступать в растение не только через корни, но и через листву. Данный способ очень экономичен, так как расход при опрыскивании на много меньше чем при поливе. Попробуйте, и вы сразу заметите результат. Ваша  рассада станет свежее и крепче, листочки станут хорошо развиваться.

Для опрыскивания растворы делаются менее концентрированными, чем для полива. Важно помнить, чтобы был толк, нужно опрыскать все листья и стебель растения со всех сторон. Лучше данным процессом заняться не в жаркую погоду, либо убрать рассаду с сильного солнца.

 

Вывод

Дрожжевая подкормка рассады очень полезна и даёт дополнительные силы для развития растения. При соблюдении рекомендаций, вы получите хороший прирост урожая на своем участке. Однако, если зачастить с подкормками, вы можете получить чрезмерное загущение лиственной массы и вместо богатого урожая плодов, получить урожай ботвы. Количество подкормов не должно превышать 3-4 за весь сезон.

Так как микроорганизмы, которые развиваются в почве в связи с добавлением дрожжей, могут выводить кальций и калий. В почву можно дополнительно вносить золу и яичную скорлупу.

Есть еще один важный аспект, о котором нужно упомянуть. Это  время настаивания раствора. Есть мнение, что при долгом брожении выделяется спирт, который способствует к созреванию плодов, но при этом растение быстро увядает. Поэтому для рассады лучше использовать свежие растворы.

 

Видео по теме дрожжевой подкормки:

Метки: дрожжевая подкормкакрапива как удобрениерассадарецепт подкормкиудобрениехмель

Остались дачные вопросы?


Задайте свой вопрос сообществу дачников!
Сотни профессиональных дачников и огородников готовы вам помочь. Четко сформулируйте свою проблему, опишите всю ситуацию и ждите ответов и полезных советов!
Перейти в раздел вопросов

Большой потенциал дрожжевых метаболитов-биостимуляторов — Питание растений

29 апреля 2021 г.

Автор: Can Zhou

В 2007 г. Kauffman et al. определил «биостимуляторы» в статье следующим образом: «Биостимуляторы — это материалы, отличные от удобрений, которые способствуют росту растений при применении в малых количествах. Впервые в научной литературе появились «биостимуляторы». В следующие несколько лет исследования биостимуляторов развивались более быстрыми темпами, и «биостимуляторы» все чаще использовались в научной литературе и промышленности, что расширило сферу применения и определение веществ.

Промышленность играет ключевую роль в определении и продвижении концепции биостимуляторов, включая микроорганизмы. Европейский консорциум индустрии биостимуляторов (EBIC) был создан в 2011 году, а в июле 2012 года он дал новое определение биостимуляторам растений: биостимуляторы растений содержат вещества и/или микроорганизмы, функция которых при применении к растениям или ризосфере заключается в стимулировании естественных процессов для улучшают/улучшают усвоение питательных веществ, эффективность питательных веществ, устойчивость к абиотическим стрессам и качество урожая.В этом процессе промышленность и ученые постоянно углубляли исследования функции и механизма действия биостимуляторов.

Целью биостимуляторов является сама культура и окружающая среда ризосферы, и биостимуляторы в основном действуют на весь жизненный цикл культуры от прорастания семян до созревания урожая по множеству каналов. Биостимуляторы отличаются от традиционных удобрений тем, что они используются в сельскохозяйственных культурах с помощью различных механизмов, без необходимости учитывать, содержат ли продукты питательные вещества, а также отличаются от средств защиты растений тем, что они действуют только на жизнеспособность роста сельскохозяйственных культур и обеспечивают устойчивость к системным заболеваниям. Биостимуляторы не оказывают прямого убивающего действия на вредителей и болезни. При посадке сельскохозяйственных культур биостимуляторы играют синергетическую роль для питания растений и средств защиты растений, и все три работают вместе для поддержания здорового роста сельскохозяйственных культур. Грубо говоря, биостимуляторы не являются ни традиционными удобрениями, ни пестицидами. Они могут улучшить физиологическое и биохимическое состояние растений, повысить эффективность использования удобрений и пестицидов, улучшить устойчивость сельскохозяйственных культур к неблагоприятным условиям и, в конечном итоге, повысить урожайность и качество сельскохозяйственной продукции.

По словам Бай Юлу, нынешнего директора отдела исследований в области питания растений и удобрений, текущие отечественные биостимуляторы в основном включают следующие категории: инокулянты и экстракты микробов, гуминовые материалы, экстракты морских водорослей и растений), гидролиз белка и другие N- содержащие вещества, хитозан и другие биополимеры, неорганические и синтетические продукты. Эти признанные растительные биостимуляторы можно разделить на четыре категории по источникам: 1) морские источники; 2) минеральные источники; 3) микробные источники; 4) растительные источники.

Метаболиты дрожжей – «мутилбиостимуляторы», обогащенные аминокислотами, органическими кислотами, полисахаридами, крупными и средними микроэлементами и др., после аэробного брожения пищевых дрожжей, концентрированной и очищенной питательной среды. Начиная с 1940-х годов, за рубежом стали появляться исследования по использованию метаболитов дрожжей для выращивания сельскохозяйственных культур. К 1980-м годам использование ресурсов метаболитов дрожжей постепенно стало обычным явлением.

Соответствующая группа исследований и разработок компании Angel Yeast Co., Ltd.провел долгосрочные исследования состава и функции метаболитов дрожжей и обнаружил, что в метаболитах дрожжей содержится большое количество биохимических фульвокислот, аминокислот (в основном аспарагиновой кислоты и глутаминовой кислоты), органических кислот (в основном органических кислот в цикл трикарбоновых кислот аэробного дыхания дрожжей, таких как яблочная кислота, лимонная кислота и янтарная кислота), полисахариды клеточной стенки дрожжей маннан и глюкан, природный компонент стрессоустойчивости бетаин, гамма-аминомасляная кислота и эргостерол из источника дрожжей и другие вещества. С точки зрения источника метаболиты дрожжей относятся к микробным источникам; по составу метаболиты дрожжей содержат гуминовые вещества, биохимическую фульвокислоту, азотсодержащие вещества, аминокислоты, бетаин, хитозан, такие как полисахариды клеточной стенки дрожжей, экстрагируемые микроорганизмами, такие как различные органические кислоты, γ-аминомасляная кислота , эргостерол и витамины, вырабатываемые в процессе цикла трикарбоновых кислот, богатые ингредиенты относительно близки к экстрактам морских водорослей.

Благодаря функциональному исследованию метаболитов дрожжей было обнаружено, что метаболиты дрожжей улучшают почву и стимулируют рост, сопротивляются стрессу, повышают эффективность и увеличивают производительность, и были проверены на многих экономических культурах, таких как клубника, цитрусовые и перец. . По функциям компоненты, содержащиеся в метаболитах дрожжей, можно классифицировать следующим образом.

9002

Первое классовое вещество

Среднее содержание

Коэффициент улучшения качества

Дрожжевые пептид

Обеспечить питательные вещества, стимулируют рост и развитие культур, улучшают биохимический уровень сельскохозяйственных культур, позволяют растениям преодолевать стрессы (засуху, заморозки, гипоксию корней) и стимулируют рост.

Биохимическая фульвокислота

Способствует росту; улучшить использование урожая питательных веществ удобрений, уменьшить количество вредных веществ и улучшить качество.


Аминокислота

После того, как аминокислота попадает в организм растения, она стимулирует растение, увеличивая интенсивность дыхания, усиливая фотосинтез, усиливая активность различных ферментов, а плоды окрашиваются и созрели заранее, чтобы увеличить выходное значение.


Нуклеотиды

Нуклеотиды могут вызывать увеличение концентрации ионов кальция, сигнального вещества вне клеточной мембраны, которое, в свою очередь, активирует некоторые ферменты, связанные с делением клеток и синтезом материала, и регулирует рост и развитие сельскохозяйственных культур.


Полифенолы

Улучшение качества и цвета.


Фактор стрессоустойчивости

γ-аминомасляная кислота

Обеспечивает питание и повышает стрессоустойчивость.

Бетаин

Может использоваться как регулятор роста растений широкого спектра действия. Это может способствовать росту растений, особенно правильно контролировать открытость устьиц листьев, уменьшать транспирацию, играть важную роль в борьбе с засухой, улучшать стрессоустойчивость, увеличивать урожайность и улучшать качество.


Трегалоза

Трегалоза имеет стабильную биопленочную и белковую структуру и защищает биологически активные вещества.


Метилсалицилат

Метилжасмонат

В качестве сигнального вещества устойчивости к болезням он связывается с рецепторами растений, вызывая устойчивость растений к болезням. Активируйте экспрессию генов защиты растений для производства устойчивых к насекомым токсинов или ферментов и побудите растения высвобождать колики для привлечения естественных врагов.


Полисахариды дрожжей

Повышают иммунитет растений и вызывают устойчивость растений к болезням.


Коэффициент сохранения почвы

Органическое вещество

Снижает засоление почвы и обеспечивает хорошую микробиологическую среду почвы; улучшают структуру почвы и способствуют усвоению сельскохозяйственными культурами азота, фосфора и калия.

Органическая кислота

Снижает токсичность тяжелых металлов для сельскохозяйственных культур и восстанавливает почву.


Целлюлаза

Разложение целлюлозы в растениях, возврат соломы в поле или использование растительной соломы, рисовой шелухи, соевой муки и т. д.для разложения брожения.


Биохимическая фульвокислота

Повышение буферной способности почвы и улучшение ее структуры; предотвратить растрескивание и эрозию почвы.


В настоящее время Angel Yeast Co., Ltd. и ее 7 дочерних компаний получили регистрационные удостоверения на различные виды удобрений (органические водорастворимые удобрения, гуминовые кислотосодержащие удобрения и др.) от Министерства сельского хозяйства и провинциального управления сельского хозяйства. Водорастворимые удобрения, органические удобрения, биоорганические удобрения, комплексные органо-неорганические удобрения и т. д.), а объем продаж товарных удобрений достиг 700 000 тонн, что было сертифицировано Китаем, Европейским Союзом, США и Японией. для органических входов. После продолжительной глубоко укоренившейся работы в области питания растений сервис продуктов «Источник дрожжей» открыл прелюдию для органических производителей.

О подкормке растений:
Органическое удобрение на основе дрожжей обладает такими преимуществами, как питательность, эффективность, безвредность для окружающей среды, улучшение почвы и т. д., и оно подходит для внесения сельскохозяйственных продуктов с высокой добавленной стоимостью, животноводства и экономичных культур. . Angel является основателем органических удобрений из дрожжей, и все продукты прошли сертификацию органических продуктов ЕС и сертификацию органических продуктов Китая.

О компании Angel:

Angel Yeast Company — высокотехнологичная зарегистрированная на бирже компания, специализирующаяся на дрожжах и биотехнологиях.Продуктовый бизнес охватывает области дрожжей и выпечки, дрожжевого экстракта-пиканты, питания и здоровья и биотехнологии. Это одна из ведущих компаний в мире по производству дрожжей. Angel имеет 12 дочерних компаний и предоставляет продукты и услуги более чем в 150 странах и регионах.

Контакты для прессы:

ANGEL YEAST CO., LTD

Адрес: 168 Chengdong Avenue, Yichang, Hubei 443003, P. R. China

Тел. и факс: +86-717-6371118

Электронная почта: [email protected]

[email protected] com

WTF — это пищевые дрожжи?!!!?! (Встреча и приветствие: ореховые дрожжи)

Пищевые дрожжи — одна из тех вещей, которые я обычно даже не удосуживаюсь объяснить. Если мне когда-нибудь понадобится упомянуть об этом по какой-то причине, я просто бормочу это себе под нос и иду дальше, надеясь, что никто не заметит, что я только что сказал самую грубую вещь за все время. (Похоже на то, что вы делаете, когда забываете чье-то имя, но не хотите, чтобы они знали… кроме Я ЖЕЛАЮ Я забыл название пищевых дрожжей!)

Я имею в виду прежде всего – дрожжи?! ОТВРАТ.Это слово не вызывает желаний. Очевидно, человек, назвавший эту приправу, также уловил тот факт, что дрожжи далеко не сексуальны, поэтому он просто добавил слово «питательные», надеясь, что люди просто увидят это, а затем, возможно, перестанут читать или произносить остальную часть названия…

Как бы странно ни звучали пищевые дрожжи («орех» — произносится NOOT — «дрожжи» для крутых детей) , это практически незаменимый продукт на кухне.

(кстати, некоторые люди также называют это «ноч».”)

Нет лучшего способа объяснить это, не используя слово «магия». Потому что так оно и есть. ВОЛШЕБНЫЙ. Как вы знаете, у фей-крестных всегда пыль выходит из палочек? Что ж, пришло время узнать правду: эта волшебная пыль — это пищевые дрожжи: желтое хлопьевидное порошкообразное вещество, которое растет на смеси тростниковой и свекольной патоки.

Несмотря на то, что они похожи на хлебные дрожжи, пищевые дрожжи ничего не разрыхляют! Это дезактивированные дрожжи.   Точно так же, как Тим Тебоу был (хотя, видимо, его только что задрафтовали) деактивированным футболистом.

Чтобы помочь ему расти на этой патоке, его кормят витамином B, что означает, что пищевые дрожжи содержат исключительно много витамина B, и это здорово, потому что в растительной пище его нет. Между прочим, это своего рода претензия пищевых дрожжей на славу: тот факт, что они богаты витамином B12, незаменимым, важным витамином для всех нас, но который большинство из нас не получает, если мы не есть мясо.

Но волшебство пищевых дрожжей не в этом. Самое волшебное в том, что на вкус он очень похож на СЫР. Да, СЫР! Я имею в виду, что на вкус он, наверное, больше похож на сыр, чем на сыр из баллончика.

Но дело в том, что вы не будете есть что-то с пищевыми дрожжами и говорить: «Боже мой, я сейчас полностью ем молочный сыр». Дело не в этом. Позвольте мне просто лопнуть ваш пузырь прямо сейчас.

Вместо этого вы съедите что-нибудь с пищевыми дрожжами и скажете: «Вау.Это потрясающе. Я чувствую, что ем сыр, он просто дает мне ту же атмосферу. Прохладный! Ням! Я больше не нуждаюсь и не скучаю по молочным продуктам! Ваху! Ореховые дрожжи! Теперь я часть толпы!»

На самом деле это просто , похожий по вкусу на вкус сыра, , если в этом есть смысл. Примерно так же, как прослушивание кавер-группы «Битлз» дает вам ту же атмосферу, как если бы вы слушали настоящие «Битлз»… что заставляет всех 70-летних женщин в толпе снимать рубашки, как они это делали перед настоящими «Битлз». …ты меня чувствуешь?

Итак, есть две основные причины, по которым ореховые дрожжи мешают пчелам:

1.) Ибо это флава.

2.) Для питания. (Я имею в виду, да ладно, пусть он будет чертовски питательным, если хочет оправдать свое название!)

Через секунду мы поговорим обо всем, что с ним можно сделать, чтобы извлечь выгоду из его вкуса.

Но сначала – его питание:
  • Пищевые дрожжи очень богаты витамином B12, который (как я уже говорил выше) является важным витамином, в котором нуждаются все люди (ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ ВАШЕЙ ИММУННОЙ СИСТЕМЫ И РАБОТЫ КАК ЧЕМПИОН) но это трудно (хорошо — НЕВОЗМОЖНО) получить получить без употребления мяса.
  • Пищевые дрожжи — это все «бесплатно». Без глютена, без ГМО и без молочных продуктов.
  • Пищевые дрожжи смехотворно низки в калориях, жире, соли и не содержат добавленных сахаров, консервантов и прочего дерьма.
  • Пищевые дрожжи
  • содержат все 18 незаменимых аминокислот, а это означает, что это полноценный белок. Что хорошо. И в нем довольно много белка для ароматизатора. Содержит 6 граммов белка в 4 столовых ложках. Чего нельзя сказать о чесночном порошке, паприке или тмине, теперь можно?!

Итак, где взять эти пищевые дрожжи?

В магазинах здорового питания! Вы можете найти его в контейнерах в магазинах здоровой пищи или в канистрах (а иногда и в мешках — как мука) в проходе для приправ.

Не покупайте пивные дрожжи, хорошо? Это совсем не одно и то же. Если только вы не думаете, что шарики и мармелад — одно и то же.

Вы также можете легко заказать его ОНЛАЙН . (Что нельзя заказать онлайн?! Серьезно – назовите ОДНУ вещь.)

И наконец — ЧТО С НИМ ДЕЛАТЬ!

Используйте его так же, как и сыр! В том числе говорить это, пока вас фотографируют!

Я бы и тарелки с вином не вылил, пытаясь быть модным приглашенным артистом…

Но что бы я с ним сделал:

Приготовь начос!
Посыпьте им попкорн!
Приготовь сырные чипсы из капусты!
Посыпьте им яичницу-болтунью или тофу!
Приготовьте с ним макароны с сыром!
Добавляйте его в заправки и соусы!
Добавляйте в супы, чтобы придать им сливочный эффект!
Посыпьте им макароны вместо пармезана!
Взбейте его в соусе песто!
Добавьте немного в свой салат!
Скатайте из него большую кучу и сделайте уголки из ореховых дрожжей!

Нужны сытые дрожжи без стресса | ЭтанолПроизводитель.

com

ИЗ ИЮНСКОГО НОМЕРА: Лучший способ свести к минимуму проблемы, связанные со стрессом или загрязнением, и максимизировать урожайность – выращивать здоровые, активно растущие дрожжи.

Руководители предприятий по производству этанола должны учитывать множество факторов в поисках эффективности. Оптимизация выхода требует поддержания согласованности за счет жесткого контроля параметров предприятия — важный шаг в установлении надежной базы, которую можно использовать при оценке изменений в процессе или новых продуктах. Правильное питание дрожжей, особенно при размножении, может привести к консистенции брожения.В дополнение к питанию важно свести стресс к минимуму, при этом особого внимания требуют два фактора окружающей среды: рН и температура.

Идеальный pH затора составляет от 5,0 до 5,2, хотя диапазон брожения дрожжей намного шире. Если кислотность отсутствует, что может произойти при использовании безводного аммиака в качестве источника питательного азота, дрожжевая клетка будет расходовать энергию, регулируя свой внутренний pH до идеального, жертвуя выходом этанола.

Дрожжи также имеют оптимальную температуру, при которой они процветают, с горько-сладкими результатами.Если температура слишком низкая, дрожжи замедляют превращение глюкозы в этанол, но становятся более жизнеспособными и живучими. Если оно слишком высокое, конверсия ускоряется, но жизнеспособность дрожжей снижается. Стрессовые дрожжи производят больше глицерина, снижая производство этанола. Само брожение, конечно же, дает тепло. Одна из стратегий заключается в снижении температуры ближе к концу брожения, когда повышается уровень этанола — еще одного стрессора для дрожжей.

Борьба со стрессом
Ферментационные бульоны могут быть стрессовой средой по своей природе, поскольку дрожжи естественным образом производят тепло, этанол и органические кислоты, а также другие соединения, влияющие на рН.Борьба с этими потенциальными стрессорами и обеспечение оптимального производства этанола дрожжами начинается в пропагаторе. Это критически важный первый шаг, поддерживающий здоровье материнских клеток в культуре дрожжей, чтобы они с самого начала давали здоровых дочерних клеток, потому что дочери, как точные копии своих матерей, станут матерями, производящими точные копии.

Кислород является важным питательным веществом для здоровых дрожжей. Надлежащая аэрация необходима для производства ненасыщенных жирных кислот и стеролов, необходимых для прочных клеточных мембран.Прочные мембраны не только обеспечивают прохождение необходимых питательных веществ, но и играют роль в способности клетки противостоять стрессу.

Кукуруза и все другие злаки, используемые для производства этанола, богаты крахмалом, который преобразуется в питательную глюкозу, но имеют ограниченное количество другого ключевого питательного вещества — азота. Потребность в пригодном для использования азоте, называемом свободным амино-азотом (FAN), и управление им хорошо известны в производстве этанола.

Безводный аммиак или мочевина уже давно используются в качестве азота, а совсем недавно были введены протеазы для ферментативного расщепления белка в самом зерне до FAN.

Менее изучено влияние других питательных веществ, включая фосфор, сульфат, медь, калий и другие. Многие микроэлементы играют большую роль в функционировании ферментов в дрожжевой клетке. Цинк, например, играет роль в ферменте этанолдегидрогеназе, и его дефицит может вызвать остановку брожения. Магний помогает изолировать клетку от осмотического стресса, который возникает, если глюкоамилаза опережает процесс и превращает больше крахмала в глюкозу, чем дрожжи могут сразу потреблять.Магний также помогает клетке противостоять стрессу, вызванному температурой и этанолом. Кальций помогает сделать клеточную стенку более проницаемой, поэтому важные питательные вещества могут легко проникать в клетку, а побочные продукты выводятся из нее. Однако слишком много кальция может быть вредным, поэтому важно поддерживать правильное соотношение между кальцием и магнием.

Пакеты с питательными веществами
Кукуруза является отличным источником широкого спектра питательных веществ, хотя не все из них на 100% биодоступны. Анализ питательных веществ кукурузы покажет как связанные питательные вещества, так и растворимую часть, которая может быть использована дрожжами. Кроме того, альтернативные виды сырья имеют несколько иной профиль питательных веществ. Например, более низкие урожаи, с которыми часто сталкиваются производители, использующие зерновое сорго, являются результатом несколько иного баланса основной массы и микроэлементов, чем в кукурузе.

Микроэлементы, вероятно, также играют роль в различиях, наблюдаемых в кукурузе из года в год и от региона к региону. Полевой персонал компании Lallemand Biofuels & Distilled Spirits уже давно заметил, что на заводах в некоторых районах произойдут технологические изменения, когда появится кукуруза нового урожая, в то время как на заводах в других районах Кукурузного пояса воздействие будет незначительным.Кукуруза также изменяет доступность питательных веществ, чем дольше она хранится, усугубляя разницу между старым и новым урожаем.

Принимая во внимание эти факторы, компания Lallemand разработала пакеты питательных веществ для дрожжей для различных применений, в том числе при использовании сорго. Один из новейших препаратов, Nutri-Plex Pro, даже разработан для растений, переживающих дрожжевой стресс. Высокая степень рециркуляции технологических потоков на современных заводах по производству этанола означает, что сивушные сплавы могут непреднамеренно подняться. Со всеми естественными факторами стресса для дрожжей — температурой, pH, осмотическим и этанолом — в бульоне добавление сивушного стресса может стать той соломинкой, которая сломает хребет верблюду.Однако после выявления высокого уровня топлива может потребоваться время для исправления. Пакет нутриентов Lallemand Nutri-Plex Pro был разработан специально для высоких стрессовых нагрузок от сивушных, а также при высокой температуре и молочном стрессе. Хотя пакет не устранит стресс, он может помочь минимизировать потери, поскольку растение устраняет первопричину.

Однако более важная роль питания дрожжей заключается в обеспечении консистенции и защите дрожжей от естественных стрессоров. Но преимущества питательных веществ не могут быть легко подсчитаны по урожайности одного фермерского резервуара. Часто истинное преимущество проявляется в улучшении кинетики. Хорошо продуманная программа питания дрожжей может ускорить брожение на целых четыре часа, сократив 52-часовое брожение до 48 часов. Это быстро складывается. Завод мощностью 100 млн гей/г, сбрасывающий три ферментера каждый день, сможет добавлять ферментер каждые четыре дня, учитывая, что серверная часть может справиться с возросшей пропускной способностью. В течение года дополнительные 80 ферментеров дают хороший возврат инвестиций за дополнительное питание.

Сегодняшняя промышленность по производству этанола стремится к эффективности и оптимизации всех операций, но этанол производится только в процессе ферментации.Производители должны держать дрожжи сытыми, свободными от стресса и продуктивными.
 

Автор: Джим Майерс
Менеджер по питанию
Lallemand Biofuels & Distilled Spirits
815.218.9976
[email protected]

Как защитить свой сад и1 комнатные растения 9000

Пекарские дрожжи также можно использовать в саду для приготовления общеукрепляющего удобрения, а также спрея против грибковых заболеваний. Объясняем, как правильно подготовиться.

В дополнение к воде и правильному местоположению растениям необходимо правильное количество питательных веществ для хорошего роста.

Искусственные удобрения – эффективные, но не всегда рекомендуемые

Самый простой способ обеспечить их питательными веществами — использовать удобные, готовые к употреблению удобрения. Однако у этого вида удобрений есть свои преимущества и недостатки. Хотя это быстро и легко, это может привести к чрезмерному удобрению и неблагоприятным изменениям в почве (т.грамм. засоление).

Также особенно опасно выращивать травы, фрукты и овощи, которые накапливают в себе химические соединения, а затем высвобождают их обратно в наш организм.

См. также:

Удобрение из банановой кожуры можно использовать для питания и защиты…

Мы также рекомендуем:

Лучшим решением будет использование органических или натуральных удобрений, которые не только безопаснее для растений (их трудно передозировать), но и для нас самих. Их следует использовать особенно при выращивании полезных растений, чтобы лишние химические соединения не попали на наши столы вместе с урожаем.

Дрожжи для питания растений

Одним из способов естественного удобрения растений является использование дрожжей. Это может показаться немного странным, так как дрожжи в основном ассоциируются с хлебом или вином, но если вы присмотритесь, то поймете, почему у них могут быть и другие применения.

Дрожжи — это не что иное, как грибок, питающийся простыми сахарами.Хозяйственное значение в основном имеют полезные благородные дрожжи (существуют и другие дрожжи, например, патогенные дрожжи, вызывающие грибковые заболевания), принадлежащие к виду Saccharomyces cerevisiae (например, пекарские дрожжи, винные дрожжи).

Пекарские дрожжи обычно можно найти в продуктовых магазинах, и именно эти дрожжи следует использовать для удобрения растений.

Что содержат дрожжи и как они влияют на растения

А что содержат пищевые дрожжи? Ну много хорошего. Они являются богатым источником витаминов (в основном витаминов группы В), минералов (в основном калия и магния, кальция и фосфора, а также ценных микроэлементов, таких как селен, хром, натрий, цинк, железо), белков, аминокислот и многих других. важные органические соединения, поэтому они могут быть очень ценными для растений. Использование дрожжей в качестве удобрения ускоряет рост растений и способствует развитию корневой системы растений, а также способствует развитию полезных почвенных микроорганизмов и вытеснению опасных патогенных грибов.

Драгоценные дрожжи также образуют своего рода микоризу (ассоциацию с грибами) для растений, так как помогают им поглощать ценные питательные вещества из субстрата.

Дрожжевое удобрение также способствует росту и развитию молодых растений. Поэтому его стоит попробовать, тем более, что его легко приготовить.

Удобрение из банановой кожуры — способ получить красивые растения дома и…

Как сделать удобрение из дрожжей

Вы можете выбирать между неферментированным дрожжевым удобрением и ферментированным дрожжевым удобрением.

Удобрение из неферментированных дрожжей

Для приготовления удобрения просто высыпьте раскрошенный кубик свежих пекарских дрожжей (обычно около 100 г) в десять литров теплой или горячей воды, тщательно перемешайте и оставьте примерно на час. По истечении этого времени удобрение готово к использованию и его не нужно разбавлять. Жидкость должна быть охлаждена.

Ферментированное дрожжевое удобрение

Еще один способ его получения — приготовить ферментированное удобрение из дрожжей. Весь процесс занимает больше времени (около недели), а готовый препарат нужно разводить (в пропорции примерно 1:40), но удобрение получается более сильным.Чтобы получить его, поместите свежий, раскрошенный кубик дрожжей в большую емкость и посыпьте его стаканом сахара. Примерно через 1-2 часа влить 10 л теплой воды, хорошо перемешать и оставить для брожения на неделю. Полученной жидкостью, после разбавления водой, поливают все культурные растения, как дома, так и в саду. Неразбавленные удобрения, напротив, ускоряют образование компоста в компостной куче.

Дрожжевое удобрение

можно использовать для разных видов растений: декоративных, съедобных, комнатных и садовых.Подкармливать этим продуктом растения можно примерно раз в две недели (не чаще).

Пищевая сода в саду. Помогает избавиться от тли, муравьев,…

Дрожжи для опрыскивания против болезней растений

Интересно, что дрожжи также полезны в качестве средства защиты растений от грибковых заболеваний. Они помогают контролировать серую гниль, фитофтороз картофеля, мучнистую росу и другие. Действие дрожжей заключается в конкуренции с патогенными грибами за пищу и пространство и выделении веществ, отрицательно влияющих на их развитие.

Как сделать дрожжевой спрей

Для приготовления противогрибкового средства один кубик свежих дрожжей растворить в 0,5 л цельного молока, затем разбавить 10 л воды.

В готовую жидкость добавьте столовую ложку серого мыла, что облегчит удерживание средства на растении. Этим препаратом можно опрыскивать все растения, подверженные риску грибковых заболеваний (как полезные, так и декоративные) даже раз в неделю.

Видео

(Посетили 61 раз, сегодня посетили 1 раз)

Создание кладовой, ориентированной на растения: пищевые дрожжи

Хотите сделать здоровое питание проще? Сосредоточьтесь на продуктах, которых нужно есть больше… так что добро пожаловать в мою новую серию «Создание кладовой, ориентированной на растения».Здесь я расскажу о продуктах, которые я стараюсь есть больше, почему они так хороши и как есть их больше. Это похоже на полную версию моего списка полезных продуктов на Pinterest.

Мой второй выбор для моей кладовой на растительной основе может показаться странным: пищевые дрожжи. Если вы еще не познакомились с «нуч», как его ласково называют, вас ждет угощение. Но, обо всем по порядку….

Что, черт возьми, такое пищевые дрожжи?

Не позволяйте заманчивому названию одурачить вас, пищевые дрожжи — это не продукт «причудливого здоровья», к которому люди тянутся для достижения повышенного сознания, как вода, наполненная кристаллами, и древесный уголь — все. На самом деле это вкусная еда в стиле приправ, которая полна питательных веществ и легка в бюджете.

Я не шучу, когда говорю, что я ставил эту дрянь на все . Это невероятно универсальный ингредиент, который источает сырный вкус умами и хорошо сочетается со многими продуктами. Пищевые дрожжи, иногда называемые «ночами», выглядят как желтая чешуйчатая пыль пикси, из которой получается ароматный пунш с сырной восхитительностью. Это вегетарианские вещи хиппи OG, такие как рожковое дерево или ростки пшеницы, которые были частью моего вегетарианского образования, когда я рос на острове Ванкувер.

Почему люди едят чистые дрожжи?

Пищевые дрожжи, известные своей популярностью среди вегетарианцев, являются хорошим источником витамина B12 (в обогащенном виде) и могут использоваться в качестве прекрасной замены сыру в рецептах. Теперь я знаю, что если вы едите сыр, ничто другое не является сыром… но при приготовлении версий сыра на растительной основе нуч придает пикантный вкус умами, который делает продукты сырно-вкусными.

Мы обычно видим дрожжи, используемые в хлебопечении и производстве пива, такие как пивные дрожжи, в качестве активного агента для образования пузырьков газа в процессе брожения и повышения хлеба.Вы можете задаться вопросом: «Я лопну, как воздушный шарик, если съем дрожжи?» Ответ — нет, потому что пищевые дрожжи неактивны, а это означает, что вам не нужно беспокоиться о том, что брожение начнется в вашем кишечнике. Штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae , обычно выращивают на патоке из сахарного тростника или свеклы, но затем их убивают нагреванием. Так что все со вкусом, без урчания в животе.

Пищевые дрожжи

могут похвастаться насыщенным профилем питательных веществ, полным витаминов группы В, белков и клетчатки.Существует распространенное заблуждение, что нуч является естественным богатым источником витамина B12, питательного вещества, которое вырабатывается микробами и иногда может отсутствовать в растительной диете. Некоторые пищевые дрожжи обогащены B12, но не все продукты одинаковы. По правде говоря, при покупке оптом трудно понять, было ли оно обогащено или нет, поэтому я обычно покупаю упакованные коммерческие продукты, такие как Bob’s Red Mill или местная ванкуверская компания Everland.

Согласно продукту Боба, одна порция ¼ чашки обеспечивает 8 г белка, 3 г пищевых волокон и значительно превышает суточную норму витаминов B12, тиамина, ниацина, фолиевой кислоты, рибофлавина и B6 с небольшим количеством железа.

Как им пользоваться… и где его найти

Пищевые дрожжи обычно можно найти в виде хлопьев или порошка в некоторых отделах сыпучих продуктов, а также в отделах специализированных или диетических продуктов в (большинстве) продуктовых магазинов в виде пакетов или чашек-шейкеров. Его также можно найти в пищевых продуктах, таких как чипсы из капусты, в качестве орехово-сырного ароматизатора — один из моих фаворитов — бренд Solar Raw Foods.

Мне нравится думать о пищевых дрожжах как о приправе или приправе в дополнение к сыроподобному заменителю, о котором я упоминал ранее. Вы действительно можете использовать его в тонне мест! Следует отметить, что это усилит соленость всего, что вы готовите, поэтому будьте немного осторожны с солью в своем рецепте.

  1. Посыпьте попкорн… это, безусловно, самая захватывающая приправа для попкорна! Вы можете стать еще более изысканным, добавив несколько пикантных специй, таких как чеснок и розмарин, для идеального перекуса
  2. «Сырные» соусы или любые другие соусы вместо сыра. От макарон и сыра на основе кешью до чипсов из капусты со вкусом начо — ням. Нужен рецепт? Попробуйте мой кесо без кешью… или мой миндальный пармезан!
  3. Загущайте салатные заправки или другие соусы, такие как Цезарь или классический соус с маслом и уксусом
  4. Встряхните горсть тушеных или приготовленных на пару овощей с небольшим количеством кокосового масла и свежей зелени или положите на блюдо для запекания или салат
  5. Используйте его как часть рецепта панировки, чтобы придать дополнительный вкус тому, что часто является просто безвкусной панировкой. Спаржа фри, кто-нибудь??

Если вам уже нравится нуч… Мне бы хотелось узнать, как вы предпочитаете его использовать? И… если вы хотите увидеть моего нуч-гика в действии, вы можете посмотреть этот пост в телевизионной форме здесь.

ОГРОМНОЕ спасибо моей ученице Марили Пампл, которая помогла составить этот пост!

Фото: Мелисса Куантц

Заявление о раскрытии информации: вы, ребята, знаете, что я даю рекомендации только по продуктам, которые я действительно ем и люблю… потому что для меня важна честность.

Я являюсь оплачиваемым представителем Nature’s Path (мне повезло!) и не имею финансового отношения к Solar Raw, Everland и Bob’s Red Mill. Все они просто хорошие компании, которые делают хорошие вещи.

 

Питательные вещества для дрожжей и «остановившееся брожение»

Потребность в питательных веществах во время винного брожения

Процесс виноделия зависит от удовлетворения пищевых потребностей дрожжей без образования посторонних привкусов. Зачастую ягоды винограда содержат достаточно питательных веществ для успешного брожения.Но в некоторых ситуациях требуется добавление питательных веществ на винодельне.

Многие условия могут вызвать дефицит питательных веществ в винограде, в том числе недостаток воды и питательных веществ в течение вегетационного периода. Дефицит может стать обычным явлением в жаркие и засушливые вегетационные периоды. Эти условия часто приводят к получению фруктов с более высоким содержанием Брикса. Это приводит к тому, что дрожжам необходимо метаболизировать большее количество сахара с меньшим количеством питательных веществ в среде с высоким содержанием алкоголя. Конечным результатом часто является медленное, вялое брожение, которое останавливается, когда остается несколько единиц Брикса.Мы называем это «застойным брожением».

Существует много потенциальных причин застоя и вялости брожения, включая неправильную гидратацию дрожжей, регулирование температуры, конкуренцию микробов и остаточные пестициды. Низкое содержание питательных веществ и высокое содержание алкоголя являются двумя наиболее распространенными причинами.

Азот, усваиваемый дрожжами

Основным питательным веществом для дрожжей, которое нас интересует в винограде, является азот, усваиваемый дрожжами. YAN состоит из неорганического азота (аммиак) и органического азота (первичные аминокислоты).

Важно знать уровень YAN во фруктах перед ферментацией, чтобы вы могли внести соответствующие добавки. Часто к тому времени, когда вы замечаете проблемы с ферментацией, уже слишком поздно добавлять питательные вещества. Это связано с тем, что увеличение концентрации этанола препятствует поглощению аминокислот на поздних этапах ферментации.

Часто к тому времени, когда вы замечаете проблемы с ферментацией, уже слишком поздно добавлять питательные вещества.

Вы также не хотите добавлять лишние питательные вещества в начале брожения.Большие добавки питательных веществ в начале брожения могут привести к бурному брожению и изменению ароматических соединений, производимых дрожжами. Кроме того, остаточные питательные вещества в вине могут способствовать микробной порче во время выдержки.

Итак, сколько вам нужно РСЯ? Это зависит. Общая рекомендация составляет от 120 до 220 мг/л для сусла 21 Brix. Если у вас сусло с более высоким значением Brix или вы используете штамм дрожжей с высокой потребностью в питательных веществах, вы можете рассмотреть более высокие уровни YAN. Это не жесткие и быстрые правила.У многих людей может не возникнуть проблем с ферментацией сока при гораздо более низком уровне YAN, но исследователи обнаружили, что эти уровни YAN приводят к ферментации с хорошей кинетикой.

Другие потребности в питательных веществах

Помимо азота, другими питательными веществами, необходимыми для роста дрожжей, являются витамины биотин, пантотеновая кислота и тиамин.

Простого метода анализа этих микроэлементов не существует, поэтому общее правило заключается в том, что если в вашем винограде мало азота, вероятно, в нем также мало этих соединений.

Если вы просто хотите увеличить YAN, диаммонийфосфат или DAP – эффективный способ добиться этого. Однако DAP не содержит микроэлементов. Таким образом, в дополнение к DAP вы также должны использовать комплексное питательное вещество для дрожжей, которое содержит смесь органического азота (аминокислоты, пептиды) и микроэлементов.

Сбалансированный подход как к DAP, так и к комплексным питательным веществам работает лучше всего, если вам нужно значительно повысить уровень YAN. Если требуется лишь небольшая корректировка, то обычно бывает достаточно добавления комплексного питательного вещества для дрожжей.

Тщательно контролируйте и записывайте добавки питательных веществ, поскольку существуют установленные законом ограничения на концентрации, которые можно добавлять. Например, существуют ограничения на количество добавляемого DAP (0,96 г/л), тиамина (0,60 мг/л) и пантотеновой кислоты (0,048 мг/л). Для комплексных питательных веществ для дрожжей внимательно прочитайте инструкции производителя, чтобы определить максимальную концентрацию продукта, которую можно добавить.

Как бороться с застоем брожения

В то время как такие стратегии, как добавление питательных веществ, часто являются лучшим способом предотвратить остановку брожения, что вы можете сделать, если у вас возникли проблемы с брожением, которое отказывается завершать последние несколько значений по шкале Брикса?

Так же, как существует ряд причин остановившегося брожения, существует также несколько подходов к его возобновлению.В общем, эти стратегии предполагают создание здоровой популяции спасательных дрожжей (как правило, сильно ферментирующих дрожжей) и медленную акклиматизацию популяции дрожжей к застрявшему вину.

Если вы знаете причину остановки брожения, вы можете применить определенные стратегии. Например, если застой фермента был вызван высокой популяцией бактерий, таких как Lactobacillus, может потребоваться добавление лизоцима. Часто также рекомендуется добавление дрожжевой шелухи, так как это может снизить содержание ингибирующих веществ. См. следующие процедуры для перезапуска застрявших ферментаций:

.

Эти процедуры основаны на одних и тех же общих методах, но для достижения аналогичных целей рекомендуются различные коммерческие продукты. Тщательно следуйте рекомендациям производителя.

Резюме

  • Более теплые вегетационные периоды могут привести к получению винограда с высоким значением Brix и низким YAN, что может привести к застою или замедлению ферментации.
  • Оценка
  • YAN имеет решающее значение для определения соответствующих добавок питательных веществ.
  • Рекомендуется баланс DAP и комплексных питательных веществ для дрожжей, чтобы обеспечить YAN и микроэлементы.
  • Маловероятно, что дрожжи будут использовать питательные вещества, добавленные на поздних стадиях брожения. Выполняйте добавления рано и на 1/3 брожения.
  • Чрезмерное использование питательных веществ может вызвать бурное брожение и изменить профиль аромата. Существуют юридические ограничения для некоторых питательных добавок.
  • Возобновление остановившегося брожения включает обработку вина SO 2, лизозомом или дрожжевой оболочкой, если это необходимо, с последующим приготовлением здоровой спасательной популяции дрожжей.
  • Медленно, поэтапно добавляйте застоявшееся вино в дрожжевой препарат.

Дрожжевой белок – питание на растительной основе

ДРОЖЖИ, ИСТОЧНИК АЛЬТЕРНАТИВНОГО БЕЛКА

Интерес потребителей к белковым продуктам, не содержащим мяса, растет во всем мире, особенно в странах с высоким экономическим уровнем.
Мясо уже много лет является основным источником белка на развитых рынках. Однако отчасти из-за проблем со здоровьем и окружающей средой, а также из-за благополучия животных поведение потребителей меняется: интерес к альтернативным источникам белка уступил место росту на рынке альтернативных белков.
Дрожжи веками использовались для приготовления пищи для человека. Просто подумайте о его применении в закваске для хлеба, в производстве вина и пива.
Инактивированные дрожжи (также известные как пищевые дрожжи или Nooch) получили широкое распространение, особенно среди веганов и вегетарианцев, в качестве дополнения к их предпочтительным диетам.

Пищевые дрожжи Engevita® и фирменные продукты на основе Торулы Toravita® представляют собой готовый и надежный источник натуральных волокон и высококачественных белков, которые легко усваиваются.
Дрожжевой белок представляет собой полноценный белок, содержащий все незаменимые аминокислоты и аминокислоты с разветвленной цепью.

Графика: эталонный шаблон IAA (FAO)

SAA: аминокислота серы – метионин и цистеин; Ароматическая аминокислота AAA: фенилаланин и тирозин

Не все знают о большом потенциале использования неактивных дрожжей в пищевых продуктах в качестве натурального растительного, подходящего и устойчивого источника белка!

 

 

Марка

Выбранный ингредиент

Марка

Выбранный ингредиент

Энгевита® HiPRO

Характеристики

С Engevita® HiPRO, мы предлагаем высокобелковые неактивные дрожжи с мягким ореховым вкусом (> 55%) из рода Saccharomyces cerevisiae. Это высококачественный веганский источник белка с минимальной обработкой, не содержащий сои и глютена. Таким образом, он имеет широкий спектр пищевых и медицинских применений, таких как смузи и бесплатные приправы для конечных потребителей. Он также может использоваться пищевой промышленностью в готовых блюдах для улучшения качества и содержания белка в различных блюдах. Его приятный вкус и способность гармонировать существующие ароматы делают его идеальным натуральным ингредиентом для продуктов на растительной основе.

Для получения документа заполните форму….

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.