Диаспора айвы: Фрукт для алхимика – Огонек № 40 (5066) от 05.10.2008

Фрукт для алхимика – Огонек № 40 (5066) от 05.10.2008

За обедом мы поспорили: стоит ли браться за сложные рецепты, когда и на простые нет никакого времени. Я первая утверждала, что чаще всего прелесть блюда и состоит в том, что продукт — свежий, местный и не требует никакого приготовления. Вот и читателей, которые просят рецепты попроще, гораздо больше, говорила я

Гелия ДЕЛЕРИНС

Домой я ехала через рынок. Сейчас самый сезон для айвы. Ею, кажется, пахнет даже солома, в которую ее укутывают перевозчики. Вот только простоты она не обещает. Айву даже укусить сложно, я уже и не говорю о том, чтобы нарезать тоненькими ломтиками в чай. И все же хозяйки еще со Средних веков не боятся трудностей и во всех концах света варят айвовый мармелад. От него произошло и само это слово (marmelo—«айва» по-португальски). В Испании кубики мармелада с умопомрачительным запахом едят с острым сыром манчего, а в Провансе варят желе под названием «котийяк». Рецепт идет от самого Нострадамуса, который кроме астрологии интересовался и кулинарией и, как все средневековые врачи, верил, что от айвы родятся красивые дети. (И я тоже, вслед за Нострадамусом, немножко верю: не может же быть иначе при таком замечательном запахе!) Кто хоть раз готовил айву, тот знает, что во время варки этот кисло-желтого цвета фрукт превращается сначала в розовый, а потом в рубиново-красный. Тоже, наверное, алхимия.

В Средние века айву варили с медом или даже с сосновой смолой, да и с тех пор мало что изменилось: от смолы отказались, но по-прежнему заливают желе в сосновые коробочки. Совершенно средневековые—с медом и пряностями—рецепты из айвы живут в еврейской кухне. Айва—главный фрукт на еврейском празднике нового года Рош-Хашана, с которого начинаются десять дней покаяния, ведущие к Судному дню. За это время полагается вспомнить свои грехи и попросить прощения, если перед кем-либо виноват. 29 сентября на еврейских столах появятся сладкое и фрукты, чтобы год тоже был сладким и обильным. Но айву чествуют не за сладость, а за запах: говорят, что из всех пяти чувств только обоняние не поддалось искушению во время такого неприятного эпизода истории человечества, как поклонение золотому тельцу. Так что даже светские парижские евреи, словно шолом-алейховский мальчик Мотл из украинской Касриловки, в эти дни идут на молитву, неся в руке айву.

Именно в еврейской кухне я и нашла совет, как легче справиться с айвой: есть такой рецепт курицы, которую веками готовит на Рош-Хашану вся диаспора: и затерянные где-то в Индии крошечные общины, и многочисленные выходцы из Марокко, и жители самого Израиля. Вместо того чтобы мучиться, надо не чистить айву, а просто разрезать на четвертинки и сбрызнуть лимоном, чтобы не почернела. А потом варить минут двадцать, только не до готовности—гораздо легче будет вынуть серединку и разрезать каждый кусочек вдоль еще пополам.

Порежем теперь сладкий лук и будем томить его в масле. Это тоже требует времени, но мне этим заниматься нравится, потому что это единственный момент, когда можно спокойно обо всем подумать. Не то чтобы о грехах и прощении—а просто, что впереди выходные, и что можно все успеть, и что надо бы как-нибудь пригласить на эту самую курицу одну приятельницу—как-то нехорошо расстались перед отпуском. Есть у вас на это другое время на неделе? У меня—нет. Вот я и готовлю. А за это время лук оказался нарезан. Будем теперь его томить в оливковом масле, а потом добавим две средневековые пряности—корицу и имбирь, и в них—нарезанную на куски курицу. Если все масло к тому времени впиталось и лук стал сухим, подливаю чуть-чуть водички: нам нужно, чтобы получился соус. Айва за это время остыла? Обжарим ее дольки на сковородке в оливковом масле. Если в сковородку не помещается—советую поджаривать частями: хорошо бы не помять. Когда будет готова курица, выложим ее в красивое блюдо, в котором и будем подавать. В луковый соус добавим меда (в Средние века не было сахара), сок лимона и красивые полумесяцы айвы—пусть тушатся. Готово будет уже минут через десять. Айву с соусом сначала выложим к курице, а потом закроем крышкой, чтобы запахи перемешались. На Рош-Хашану сюда добавляют еще чернослив, изюм без косточек и курагу. Иранские евреи, огромное сообщество которых живет в Лос-Анджелесе, посыпают блюдо кунжутным семенем, прокаленным без масла на сковородке, или тонкими пластинками пиленого миндаля, но я люблю, когда главенствует вкус айвы, и стараюсь его ничем не заглушать.

Можно, конечно, приготовить кисло-сладкую курятину просто с консервированными ананасами—открыл банку, и вся работа. Но только не будет ни праздника айвового аромата, ни всей этой кухонной возни, когда руки режут, а в голове решаются накопившиеся за неделю или даже за год проблемы. И конечно уж не похвастаешься перед семейством, что подаешь им рецепт древний, как сам Нострадамус. И никто в ответ не похвалит, что вы тоже немножко алхимик: такой терпкий, твердый плод превратили в медовую сладость. Так что хоть один раз пусть будет посложнее, не всегда же у нас будни.  

Запеченная айва – вкуснейшее лакомство. Официальный сайт «Республика Южная Осетия»

Ароматная запеченная айва – любимое лакомство всей нашей семьи. Аромат этого блюда просто восхитителен. Он наполнит вашу кухню таким запахом, что вы долго будете его ощущать. Запеченная айва с орехами и медом лучше всего получается из достаточно крупных и в меру сладких плодов. Поэтому обязательно возьмите на заметку этот старинный кулинарный рецепт, от моей бабушки Маргион.

Взять айву (примерно, шесть штук) помыть, разрезать на две половинки и извлечь оттуда сердцевину и косточки. Затем разогреть духовку до 190 градусов. Противень лучше застелить фольгой, смазать маслом и немного присыпать сахаром. Выложить на фольгу половинки айвы вверх разрезанными частями, в каждую из них уложить по ложке меда, немного сливочного масла и дольку ореха. Присыпать сахаром по желанию, сбрызнуть лимонным соком. Поставить фольгу в духовку и выпекать, сначала прикрыв еще одним листом фольги сверху, в течение 30-40 минут, а потом еще 15 минут, сняв фольгу.

Вынимаем айву из духовки, смазываем сливочным маслом или посыпаем сахарной пудрой. Вот и все ароматное, вкусное лакомство готово и можно его подавать к столу.

Готовое блюдо можно подавать вместе с хлопьями или овсянкой на завтрак, причем, как в горячем, так и в холодном виде.

Айва может не только приятно разнообразить ваш ежедневный рацион, но и оказывает благотворное воздействие на здоровье. Айва богата полезными веществами – лимонной, яблочной, винной кислотами. В ней есть и сахар (фруктоза) – до 12 процентов. Также в этом фрукте много пектиновых веществ и эфирных масел. Самое удивительное – это наличие в плодах огромного количества железа. Этого элемента в 100 г продукта содержится две суточные нормы. В айве также много меди и витамина С. В плодах айвы содержится много пектиновых соединений, фруктозы, глюкозы, солей калия, железа, кальция, фосфора и меди.

Плоды айвы служили лекарственным средством еще в глубокой древности. Народные врачеватели многих стран вареные плоды и отвар из них широко применяли при желудочно-кишечных заболеваниях для улучшения деятельности пищеварительного тракта. Установлено, что айва благотворно влияет при сердцебиении и желтухе.

Отвар айвы: берем 10 г сухих плодов айвы, заливаем 100 мл кипятка и настаиваем. Принимать по 1 ст.л. перед едой при отсутствии аппетита.

Вареные плоды айвы – протертые вареные плоды употребляют при заболеваниях печени и как противорвотное средство.

Свежие плоды и сок – принимают при малокровии, заболеваниях пищеварительного тракта, которые сопровождаются кровотечением, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Плоды айвы обладают вяжущим, кровоостанавливающим, антисептическим действием, способствуют прекращению рвоты, а семена айвы – обволакивающим, мягчительным, противовоспалительным и антисептическим свойствами. Отвар семян айвы употребляют и наружно: в косметике, как средство, смягчающее кожу, а также в качестве примочек при заболеваниях глаз, для полосканий при ангинах.

В виде сиропа плоды айвы показаны при малокровии. Для его приготовления их режут на маленькие кусочки, заливают водой, кипятят до размягчения, отжимают сок и уваривают его до густоты сиропа.

Свежие плоды айвы благодаря высокому содержанию железа применяют для профилактики и лечения железодефицитной анемии, после длительной изнуряющей болезни, высокой температуры тела.

Приятного аппетита!

Алина Бестаева

Рецепты других блюд вы можете найти на нашем сайте, набрав в поиске «Осетинская кухня»

 

↑ Наверх

АЙВА ОБЫКНОВЕННАЯ ( CYDONIA OBLONGA , ROSACEAE) В БОТАНИЧЕСКОМ САДУ ПЕТРА ВЕЛИКОГО | Фирсов

1. Архипов М. В., Демьянчук А. М., Гусакова Л. П., Великанов Л. П., Алферова Д. В. Рентгенография растений при решении задач семеноведения и семеноводства // Известия СПбГАУ. 2010. № 19. С. 36-40.

2. Булыгин Н. Е. Биологические основы дендрофенологии. Л.: ЛТА, 1982. 80 с

3. Булыгин Н. Е. Фенологические наблюдения над древесными растениями. Л.: ЛТА, 1979. 97 с

4. Фирсов Г. А. Древесные растения ботанического сада Петра Великого (XVIII-XXI вв.) и климат Санкт-Петербурга // Ботаника: история, теория, практика (к 300-летию основания Ботанического института им. В.Л. Комарова Российской академии наук): труды международной научной конференции. СПб.: Изд-во СПбГЭТУ «ЛЭТИ», 2014. C. 208-215

5. Фирсов Г. А., Фадеева И. В. Критические зимы в Санкт-Петербурге и их влияние на интродуцированную и местную дендрофлору // Известия Санкт-Петербургской лесотехнической академии. Вып. 188. 2009. С. 100-110.

6. Головач А. Г. Деревья, кустарники и лианы ботанического сада БИН АН СССР (итоги интродукции). Л.: «Наука». 1980. 188 с

7. Козловский Б. Л., Куропятников М. В., Федоринова О. И. Основной и дополнительный ассортимент древесных растений для зелёного строительства на Юго-Западе Ростовской области // Электронный научный журнал «Инженерный вестник Дона», 2013, С. 16-33. [http:ivdon.ru/magazine/archive/n2y2013/1633]

8. Козловский Б. Л., Огородникова Т. К., Куропятников М. В., Федоринова О. И. Ассортимент древесных растений для зеленого строительства в Ростовской области. Ростов-на-Дону: Изд-во ЮФУ, 2009. 416 с

9. Кьосев П. А. Полный справочник лекарственных растений. М.: ЭКСМО-Пресс, 2000. 992 с

10. Лапин П. И. Сезонный ритм развития древесных растений и его значение для интродукции // Бюл. Глав. Ботан. сада. 1967. Вып. 65. С. 13-18.

11. Лебеда А. Ф., Джуренко Н. И., Исайкина A. П., Собко В. Г. Лекарственные растения: самая полная энциклопедия. М.: АСТ-Пресс книга, 2004. 912 с

12. Липский B. И. Исторический очерк Императорскаго С.-Петербургскаго Ботаническаго Сада // Императорский С.-Петербургский Ботанический Сад за 200 лет его существования (1713-1913). Ч. 1. СПб., 1913. 412 с

13. Палов М. Энциклопедия лекарственных растений. М.: Мир, 1998. 467 с

14. Потрахов Е. Н., Грязнов А. Ю. Портативные рентгенодиагностические комплексы семейства «ПАРДУС» // Невский Радиологический форум 2009. С. 423-424

15. Шипчинский Н. В. Род 13. Айва — Cydonia Mill. // В кн.: Деревья и кустарники СССР. Т. 3. М. — Л.: Изд-во АН СССР, 1954. С. 374-378

16. Связева О. А. Деревья, кустарники и лианы парка Ботанического сада Ботанического института им. В. Л. Комарова (К истории введения в культуру). СПб.: Росток, 2005. 384 с

17. Связева О. А., Комарова В. Н., Сафронова И. А., Фирсов Г. А., Холопова А. В. Дендроколлекция парка Ботанического сада Ботанического института им. В. Л. Комарова АН СССР // Ботан. журн. Т. 74. № 9. 1989. С. 1333-1343

18. Красная книга Чеченской Республики. Редкие и находящиеся под угрозой исчезновения виды растений и животных. Грозный, 2007, 158 с

19. Ткаченко К. Г. Эфирномасличные растения семейств Apiaceae, Asteraceae и Lamiaceae на Северо-Западе России (биологические особенности, состав и перспективы использования эфирных масел) : Автореф. дисс. … д-ра биол. Наук. СПб, 2013. 40 с

20. Ткаченко К. Г., Капелян А. И., Грязнов А. Ю., Староверов Н. Е. Качество репродуктивных диаспор Rosa rugosa Thunb., интродуцирован-ных в Ботаническом саду Петра Великого // Бюлл. БСИ ДВО РАН [Электронный ресурс]: науч. журн. / Ботан. сад-институт ДВО РАН. Владивосток, 2015. Вып. 13. C. 41-48. http://botsad.ru/media/cms/3205/41-48.pdf

21. Цвелев Н. Н. Род 33. Айва — Cydonia Mill. // Флора Восточной Европы. Т. 10. СПб.: Мир и Семья. 2001. С. 552

22. Вехов В. Н, Губанов И. А., Лебедева Г. Ф. Культурные растения СССР. М.: Мысль, 1978. 336 с

23. Зернов А. С. Иллюстрированная флора юга Российского Причерноморья. М.: Товарищество научных изданий КМК, 2013. 588 с

8 важных преимуществ айвы для здоровья — АЗЕРТАДЖ

Баку, 29 октября, АЗЕРТАДЖ

Среди преимуществ айвы — содержание клетчатки, витаминов и минералов, а также мощных антиоксидантов, благодаря которым ее употребление уменьшает метаболический стресс и воспаление, сообщает АЗЕРТАДЖ со ссылкой на «МедикФорум».

Широкий спектр питательных веществ. Айва не очень богата каким-либо конкретным соединением, но в ней присутствует широкий набор питательных веществ при очень небольшой калорийности. Одна айва содержит: белок, углеводы, клетчатку, витамин С (15 процентов суточной нормы), тиамин (витамин B1), витамин B6, медь, железо, калий, магний.

Содержат мощные антиоксиданты. Многие из преимуществ, связанных с айвой, можно отнести к ее богатому содержанию антиоксидантов. Антиоксиданты уменьшают метаболический стресс, уменьшают воспаление и защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Некоторые исследования показывают, что антиоксиданты в айве, включая флавонолы, такие как кверцетин и кемпферол, способны уменьшать воспаление и защищать от хронических заболеваний, таких как болезни сердца.

Помогает справляться с тошнотой, вызванной беременностью. Некоторые из наиболее распространенных симптомов во время ранней беременности — тошнота и рвота. Айва может помогать облегчать эти симптомы. Есть экспериментальные данные о том, что сироп айвы значительно эффективнее, чем витамин В6, снижал у женщин тошноту и рвоту, вызванные беременностью.

Облегчает проблемы с пищеварением. Айва давно используется в народной медицине для лечения различных расстройств пищеварения. Наблюдения ученых говорят, что экстракт айвы может защищать ткани кишечника от повреждений, связанных с воспалительными заболеваниями кишечника, в частности, с язвенным колитом.

Защищает от язвы желудка. В исследовании в пробирке сок айвы подавлял рост бактерий Helicobacter pylori, вызывающих язву желудка. В исследовании на крысах экстракт айвы защищал от алкогольных язв желудка.

Может уменьшить симптомы кислотного рефлюкса. Сироп айвы помогает справиться с симптомами гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), обычно известной как кислотный рефлюкс. В исследовании, проведенном на 137 беременных женщинах, было также показано, что доза сиропа айвы в 10 мг, принимаемая после еды, так же эффективна для снятия симптомов кислотного рефлюкса, как и традиционные лекарства.

Может защищать от определенных аллергических реакций. Айва может облегчать различные симптомы аллергии, подавляя активность определенных иммунных клеток, ответственных за аллергические реакции. Несколько небольших исследований подтвердили способность этого фрукта предотвращать и лечить легкие аллергические реакции, такие как насморк и астма. Некоторые эксперты полагают, что продукты из айвы могут быть безопасной альтернативой традиционным лекарствам от аллергии.

Поддерживает правильную иммунную функцию. Айва обладает антибактериальными свойствами, за счет которых может предотвращать разрастание некоторых вредных бактерий, например, кишечной палочки. Кроме того, айва обеспечивает организм витамином С, который необходим для здоровой, функционирующей иммунной системы. Клетчатка айвы поддерживает здоровые бактерии в кишечном микробиоме, что может уменьшать воспаление и улучшать устойчивость к инфекциям.

Как лучше есть айву. Этот фрукт лучше всего есть приготовленным. После нарезки айвы ее следует поместить в кастрюлю с водой и варить на медленном огне до тех пор, пока мякоть не станет мягкой. В айву можно добавить немного сахара и специй, таких как ваниль, корица, имбирь и звездчатый анис.

 

AZERTAG.AZ :8 важных преимуществ айвы для здоровья

© При использовании информации гиперссылка обязательна.

При обнаружении в тексте ошибки, надо ее выделить, нажав на клавиши ctrl + enter, и отправить нам

Армянская Айва | ComNews

Сотовая компания Ucom в Армении стала партнером российского Full MVNO-оператора мобильной связи Aiva Mobile, которого создало ОАО «Межрегиональный ТранзитТелеком» (МТТ). Новое партнерство может помочь Ucom быстрее выйти в точку безубыточности.

Ucom LLC действует на рынке с 2009 г., начав работу в роли провайдера ШПД. Компания стала первым в Армении оператором с технологией «волокно в дом» (FTTB), предоставляя услуги IPTV, интернет-доступа и цифровой телефонии. Новый этап развития Ucom стартовал в сентябре 2015 г., когда она выкупила у французского Orange компанию Orange Armenia.

Orange начал работу в Армении в 2009 г., но так и не смог построить прибыльный бизнес. Как вспоминает коммерческий директор компании Ucom Арам Барсегян, Orange инвестировал в Армении €270 млн, но качество сети все равно оставалось низким. Как результат, Orange Armenia так и не смогла построить прибыльный бизнес: в частности, ее убытки в 2013 г. составили 3,85 млрд армянских драмов (AMD), а в 2014 г. — AMD 4 млрд (или около €8 млн). Поэтому Orange решил уйти из Армении, а его бизнес выразил желание приобрести Ucom. Сделка была закрыта 3 сентября 2015 г., и все долги Orange Armenia перешли к Ucom.

Как сообщил корреспонденту ComNews генеральный директор Ucom LLC Айк Есаян, пока компания добилась операционной безубыточности, а в 2018 г. планирует полностью выйти в плюс. Отчасти этому может помочь запуск совместного проекта с Aiva Mobile, о котором Ucom и МТТ объявили 5 сентября 2017 г. в Ереване. Партнеры начали продвигать SIM-карты с двумя номерами — российским и армянским, что позволяет экономить на звонках тем, кто постоянно перемещается между двумя странами или подолгу живет то в одной, то в другой. У Ucom соответствующий тариф (с постоплатой) получил название «Универсальный Плюс», а у МТТ/Aiva Mobile — «Моя Армения». Айк Есаян подчеркнул, что это первая услуга такого рода в Армении, причем подключиться к ней может и действующий абонент Ucom — с сохранением телефонного номера (аналогично и в России: к сервису можно подключиться с уже имеющимся мобильным номером).

Наряду с экономией в роуминге (в России абонент может пользоваться российским номером, в Армении — армянским, при этом между ними постоянно действует переадресация), новый сервис позволяет экономить и на международных звонках. По данным Айка Есаяна, отныне минуты из пакетов, включенных в семейство тарифных планов «Универсальный Плюс», можно использовать не только в Армении, но и для звонков на любые телефонные номера России, тогда как ранее цена минуты эфирного времени Армения-Россия оставляла $0,05-0,1. В течение первого года работы Ucom планирует подключить к новому сервису 50 тыс. абонентов.

Заместитель генерального директора — директор бизнес-единицы «Межоператорское взаимодействие» МТТ Андрей Ажигиров видит большой потенциал в сотрудничестве с Ucom, так как в России проживает большая армянская диаспора, сравнимая с населением Армении — по 3 млн человек в каждой стране. За счет сотрудничества с Ucom абонент тарифного плана «Моя Армения» может получить в России обслуживание на армянском языке — технически это делается путем его перевода на call-центр Ucom. Андрей Ажигиров сообщил, что МТТ и Ucom изучают возможность добавления к совместному MVNO-проекту контентной составляющей — пользуясь наличием у Ucom национального ТВ-контента, который может быть интересен армянской диаспоре в РФ.

Если это удастся, проект с Ucom будет отличаться от предыдущих межнациональных MVNO, которые Aiva Mobile запустила в Таджикистане, Финляндии и Узбекистане (см. новость ComNews от 25 ноября 2015 г.). Возможно, эти контентные наработки Aiva Mobile применит в новых межстрановых MVNO-проектах: в частности, по словам Андрея Ажигирова, МТТ ведет переговоры о создании российско-китайского виртуального сотового оператора с China Mobile. В настоящее время Aiva Mobile обслуживает 100 тыс. абонентов, а в течение ближайших 12 месяцев оператор намерен подключить не менее 50 тыс. новых подписчиков (хотя Андрей Ажигиров оговаривается, что «хотелось бы подключить еще 100 тыс. человек»).

Айк Есаян рассказал корреспонденту ComNews, что Ucom обслуживает 750 тыс. абонентов, из которых 600 тыс. человек пользуются услугами сотовой связи. В октябре 2016 г. Ucom запустил сеть LTE (на оборудовании Ericsson), причем компания применяет агрегацию трех частотных диапазонов — 800 МГц, 1800 МГц и 2600 МГц. Это позволяет обеспечивать скорость интернет-доступа на уровне 250 Мбит/с. Наряду с LTE, Ucom работает также в стандартах GSM и 3G/UMTS.

При выкупе Orange Armenia компания Ucom договорилась с Orange о праве использования в Армении ее торговой марки (на 1 год, с возможностью пролонгации). «Однако наше исследование показало, что бренд Ucom известнее, чем Orange, к тому же последний имел негативные коннотации из-за проблем с качеством, поэтому мы отказались от использования марки Orange Armenia и в апреле 2016 г. провели слияние двух компаний на базе Ucom», — сообщил Айк Есаян. Он добавил, что Ucom имеет амбициозные планы развития и нуждается в инвестициях — с этой целью в ближайшее время миноритарным акционером компании станет АО «АКБ «Фора-Банк» — московская финансово-кредитная организация, входящая в группу компаний «Ташир».

Опрошенные корреспондентом ComNews представители российских MVNO-проектов сказали, что в настоящий момент они не готовы выйти на рынок Армении. В частности, на рынок Армении не готов выйти оператор Yota (ООО «Скартел» — 100%-ная «дочка» ПАО «МегаФон»). Об этом представитель компании сообщил вчера.

«ПАО «Ростелеком» рассматривает возможность работы в странах СНГ, но в том случае, если у компании будут конкретные задачи в этих регионах, а также технические возможности для их решения», — сказал вчера представитель госоператора.

Отметим, что на территории Армении свои услуги предоставляют операторы связи ПАО «Мобильные ТелеСистемы» (МТС) и ПАО «ВымпелКом» (бренд «Билайн»).

В пресс-службе «ВымпелКома» вчера напомнили, что в прошлом году оператор запускал разовые пилоты с мульти-сим-картами, к примеру, для абонентов, мигрирующих из Киргизии в Москву. «Но по итогам постанализа мы сочли подобные проекты неэффективными», — сказали в пресс-службе «ВымпелКома».

Что касается МТС, то на нынешнем этапе и в ближайшeй перспективе компания не рассматривает возможность реализации MVNO-проекта на территори Армении. Об этом вчера заявил пресс-секретарь МТС Дмитрий Солодовников.

Руководитель департамента беспроводных технологий J`son & Partners Consulting Виталий Солонин в разговоре с корреспондентом ComNews заметил, что в последние годы объем рынка мобильной связи в Армении сокращается. «По некоторым оценкам, в 2016 г. доходы от услуг сотовой связи в стране снизились в местной валюте на 27% до 81 млрд драмов», — уточнил Виталий Солонин.

По его словам, рынок MVNO в Армении еще не сформирован. Проектов, за исключением вновь созданного, практически нет. «Если модель виртуальных операторов будет жизнеспособна, можно ожидать появления новых проектов. Но вряд ли их будет много — рынок сотовой связи в Армении небольшой, и он сужается. Сомневаюсь, что крупные российские операторы будут заинтересованы в таких проектах», — заключил Виталий Солонин.

Узбекская диаспора Тольятти отметила Навруз | СОВА

После Навруза точно придет весна. В этом уверена узбекская диаспора Тольятти. Представители этнической группы, одной из самых многочисленных в области, собрались дружной семьей, чтобы отметить один из самых почитаемых праздников. Еще с древности с Навруз-байрамом связывают возрождение природы, торжество жизни и надежды на щедрый урожайный год. В самом Узбекистане к этому празднику люди очень тщательно готовятся и встречают весну несколько дней. Наводят чистоту в домах и на улицах, а в чайханах готовят вкусные яства. Весь колорит Навруза тольяттинские узбеки ощутили и вдали от родных краев: ресторан восточной кухни — чайхана «Айва» помог создать традиционную атмосферу. Главные блюда на столе — сумаляк, халим и плов. На празднике — большие семьи, родные, друзья

«Благодаря данному национальному центру «Дуслык» в Тольятти, именно узбекской диаспоре, мы объединяемся, стараемся традиции сохранить, насколько это возможно. И не только узбекской национальности, но и тех, кто стал переселенцами, выходцы с Узбекистана любых других национальностей«, — рассказала представитель узбекской диаспоры г. Тольятти Наталья Самойленко.

Согласно древнему поверью, чем веселее Навруз пройдет, тем природа щедрее будет к людям. Поэтому на празднике поют и танцуют, дарят подарки и помогают сиротам. «Город Тольятти — многонациональный, в наш Единый совет входят 26 диаспор, мы всегда приходим и поздравляем их от главы города, от Единого совета«, — пояснил советник главы г. о. Тольятти по межкультурным отношениям Юрий Демкин.

Радушие, единство и надежда на обновление жизни — есть у Навруза еще одна изюминка: если загадать в праздник желание, говорят, оно обязательно сбудется.

Еще больше новостей в наших соцсетях!
Читайте, обсуждайте, подписывайтесь.

Китайские диаспоры США и Канады и «Новая» китайская миграция Текст научной статьи по специальности «Социологические науки»

ВЕСТНИК ТОМСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО УНИВЕРСИТЕТА

№ 355 Февраль 2012

ИСТОРИЯ

УДК 94

Е. С. Анохина

КИТАЙСКИЕ ДИАСПОРЫ США И КАНАДЫ И «НОВАЯ» КИТАЙСКАЯ МИГРАЦИЯ

Исследуются традиционные китайские диаспоры в США и Канаде, их структура и численность. Рассматривается политика властей Канады и США по отношению к китайской диаспоре. Выявляется степень влияния «новой» китайской миграции на китайские диаспоры данных стран, а также изменения, произошедшие в данных диаспорах в период «новой» китайской миграции. Отмечается изменение состава китайской диаспоры и ее поведения под влиянием повышения уровня ее образования и конкурентоспособности в индустриальном мире. Рассматривается политика Пекина по поддержанию лояльности и патриотизма в среде зарубежных китайцев.

Ключевые слова: китайская диаспора; «новая» китайская миграция; зарубежные китайцы; политика Китая.

Зарубежная китайская диаспора является самой многочисленной в мире. Согласно статистическим данным Тайваньской комиссии по делам зарубежных китайцев, в 2009 г. китайское население двух континентов Америки составляло около 7,29 млн человек, из них 75,5%, или 5,51 млн человек, приходится на США и Канаду [1. С. 11]. Первые китайцы появились в США в ХУП-ХУШ вв. Однако массовый наплыв китайских мигрантов, привлеченных на золотодобычу и строительство как в США, так и в Канаду приходится на середину XIX в. В 1880 г. в США насчитывалось более 100 тысяч китайцев [2]. Резкий всплеск численности китайского населения привел к принятию мер, ограничивающих въезд китайских граждан в эти страны. В 1882 г. подобные ограничения вводятся в США, а после 1885 г. — в Канаде, где, в частности, для китайцев был введен миграционный налог, размер которого регулярно увеличивался. В 1923 г. был введен закон о китайской иммиграции, запретивший въезд на территорию Канады этническим китайцам, за исключением официальных лиц, предпринимателей и студентов. Данные меры резко снизили поток китайской миграции. Только после их отмены в 1940-е гг. китайская миграция в США и Канаду вновь начала расти. В 1950 г. в США насчитывалось около 118 тыс. китайцев, основную массу из которых составляли потомки первых мигрантов, а также контрактованные рабочие и военные, прибывшие в США в период Второй мировой войны [2]. Дальнейшая либерализация иммиграционной политики и упрощение процедуры въезда привели к резко -му росту численности этнических китайцев в США. Отмена антикитайского законодательства позволила этническим китайцам подавать заявление на получение гражданства США. К 1964 г. 37 тыс. китайцев получили американское гражданство [3. С. 271].

Несмотря на то что США воспринимаются как страна, где китайская диаспора является одной из «старых» (помимо стран Юго-Восточной Азии), основная доля этой диаспоры появилась в США после 1980 г. Рост численности этнических китайцев в США приходится на период «новой» миграции — 1990-е и 2000-е гг. Если в 1980 г. численность китайской диаспоры в США равнялась 800 тыс. человек, то к 2009 г. она увеличилась до 4,18 млн человек [2]. Похожие процессы происходили и в Канаде. Начиная с 1960-х гг. Канада отменила

ограничения и пересмотрела иммиграционные критерии, что привело к постепенному росту китайской миграции в Канаду. За период 1958-2008 гг. 1,15 млн этнических китайцев из Гонконга, КНР и Тайваня получили вид на постоянное жительство в Канаде [4]. Однако, в отличие от США, Канада начала отводить первостепенное место финансовому благополучию и уровню квалификации мигрантов, что создало предпосылки к изменению структуры китайского населения Канады.

Так же как и в США, основной период роста численности китайской миграции в Канаду пришелся на 1980-1990 гг. Если в 1980 г. численность китайцев в Канаде составляла 239 тыс. человек, то к 2000 г. она выросла до 1,1 млн человек [4]. В 1990-х гг. большую роль в китайской миграции играли выходцы из Гонконга, бежавшие из опасений в преддверии присоединения Гонконга к КНР. После 1998 г. размер миграции в Канаду снизился в 2 раза по сравнению с 1996 г. [Там же]. Однако, в отличие от США, рост численности китайцев в Канаде в 2000-е гг. заметно приостановился и к концу 2000-х гг. численность китайской диаспоры в Канаде увеличилась всего на 200 тыс. человек по сравнению с 2000 г. [Там же]. Приостановка роста численности этнических китайцев в Канаде связана со структурой китайской миграции в Канаду. Если в США основную долю китайской миграции составляют студенты, то в Канаде — это предприниматели и технические специалисты (54%) [5. С. 14]. В условиях экономического бума они оказались в полной мере востребованы в КНР. Кроме того, повышение уровня жизни в КНР, Гонконге и Тайване также сказалось на снижении китайской миграции в Канаду.

Одновременно в США и Канаде растет доля «хуаи» (этнические китайцы, рожденные и выросшие за рубежом) в общей численности китайцев. Доля «хуаи» в Канаде составляет около 30% [4], в США в 1991 г. она составляла 30%, а в 2008 г. — уже 42% [2]. Основная масса из них — это этнические китайцы во втором (64%) и третьем поколениях (28%), доля китайцев в четвертом и пятом поколениях составляет не более 7% от общей численности «хуаи» [6. С. 17]. Таким образом, многие из данных «хуаи» являются потомками «новых» мигрантов. Проживая в течение долгого времени в США и Канаде, «хуаи» второго, третьего и дальнейших поколений

активно интегрируются в местное общество. Распространяются межэтнические браки. Доля смешанной крови в китайской диаспоре в Канаде составляет 15,7% [4] от общей ее численности, в США — 14%, причем от поколения к поколению она значительно возрастает: если во втором поколении она составляет около 27%, то в четвертом — уже 75% [6. С. 17-20].

В США и Канаде, как и в других странах, проявился переход от традиционных сфер деятельности китайцев -прачечных, мест общественного питания и магазинов -к более широкому кругу деятельности. Китайские компании появились в производстве (пищевое, химическое производство, электроника, оборудование и др.), строительстве, транспорте, недвижимости, страховании и других сферах. Этнические китайцы активно инвестируют в банковскую сферу, являясь учредителями ряда крупных банков (Американский калифорнийский банк, Американский азиатский банк и др.) и имея доли в ряде других банков (например, Национальный банк Джорджии). Видную роль в этом сыграл капитал китайцев из Юго-Восточной Азии, Гонконга и Тайваня. Вместе с тем традиционные сферы занятости (торговля и общественное питание) сохраняют значительную долю, а абсолютная численность этих предприятий продолжает расти: происходят качественные измене -ния, увеличиваются размеры бизнеса. Существенно изменилась, пожалуй, лишь судьба предприятий в сфере прачечных услуг. Распространение стиральных машин заставило китайцев менять профиль своего бизнеса и привело к снижению занятого в этой сфере китайского населения. Те, кто остались в этом бизнесе, перешли на новый уровень — произвели автоматизацию процесса и значительно расширили спектр предоставляемых услуг. В настоящее время основная масса китайцев в Канаде заняты в промышленности — 14,2%, оптовой и розничной торговле — 16,7%, науке — 10,6%, гостиничном и ресторанном бизнесе — 11,3%, медицинских и социальных услугах — 7,5%, финансах, страховании, недвижимости — 9,2%, остальные — в секторах культуры, телекоммуникации, образования и т.д. [4].

Новая волна китайской миграции очень разнообразна по географии выхода, социально-экономическим характеристикам. «Новые» мигранты, более образованные и обеспеченные материально, начали менять лицо зарубежных китайских диаспор. Вырос уровень высшего образования среди китайского населения США и Канады. Китайцы стали известны как хорошие программисты, студенты и ученые, бизнесмены. В США увеличилась доля китайцев, работавших инженерами, специалистами, офисными служащими с 20% в 1940 г. до 50% к 1980 г. [3. С. 270]. Например, более 400 «новых» китайских мигрантов работает в чикагском офисе «Моторола», более 2 тыс. работают на детройтском автомобильном предприятии, компании «новых» китайских мигрантов открыты в американской «Силиконовой долине» [7]. Продолжается рост количества получивших магистерскую и докторскую степени этнических китайцев, проживающих в США и Канаде. Это напрямую связано с «новой» миграцией, которая дает основную массу магистрантов и докторантов.

По профессиональной структуре в настоящее время 24,9% китайцев в Канаде являются продавцами и об-

служивающим персоналом, 19,9% — финансовыми и административными специалистами, 13,1% — научно -исследовательскими работниками, 9,7% — управляющими [4]. Можно констатировать, что основная масса китайцев в США и Канаде представляют средний класс со средним уровнем дохода. По моделям расселения этнических китайцев США и Канада похожи друг на друга. Однако Канада демонстрирует более концентрированную модель расселения. 80% этнических китайцев в Канаде сконцентрированы в двух регионах — Онтарио и Британской Колумбии, составляя 5,3% и 10,6% их населения соответственно [4], хотя чайна-тауны есть и в других районах Канады — городах Монреале, Калгари, Эдмонтоне.

В США китайцы проживают во всех частях страны, однако основными районами их проживания являются Калифорния — 43%, Нью-Йорк — 13% и Техас — 7%. Причем в Калифорнии проживает около 55% тайваньской диаспоры в США, а в Нью-Йорке — около 20% выходцев из КНР [6. С. 12]. Значительная концентрация этнических китайцев в Калифорнии обусловлена сформировавшейся еще в период золотой лихорадки китайской диаспорой в этом регионе, она стала плацдармом для приезжавших в последующие периоды в США китайцев. В настоящее время все крупнейшие города США имеют свои чайна-тауны. Наиболее многочисленные чайна-тауны располагаются в Нью-Йорке, Сан-Франциско, Лос-Анджелесе, Чикаго и Бостоне. Первично формировавшиеся с целью объединения усилий в выживании в незнакомом обществе с незнакомой культурой и языком, в настоящее время они играют роль посредника при адаптации вновь приезжающих мигрантов, а также помогают сохранять китайскую культуру в чужой стране.

Ранее большинство китайских организаций и ассоциаций также создавалось на базе чайна-таунов, однако под влиянием «новой» миграции они потеряли данную функцию. Помимо всего прочего во многих городах чайна-тауны являются туристическими достопримечательностями, чему способствует традиционная китайская архитектура. Необходимо отметить, что не всегда они в архитектурном плане столь разительно выделялись на фоне остального города. В ранний период своего существования чайна-тауны представляли собой среднестатистические американские улицы с большой концентрацией китайских граждан. В 1906 г. во время землетрясения в Сан-Франциско местный чайна-таун был полностью разрушен. Во время его восстановления городское руководство постановило, чтобы чайна-таун был отстроен в восточном стиле и традиционных китайских цветах. В последующем примеру Сан-Франциско последовали и другие чайна-тауны США, внеся национальную китайскую специфику в архитектуру и став, таким образом, туристическими центрами.

В последние десятилетия структура расселения и работы китайцев в США и Канаде стала меняться. Традиционно китайские сообщества создавали чайна-тауны, которые были местом притяжения прежде всего наименее обеспеченных мигрантов низкого социального статуса. Чайна-тауны обеспечивали функцию взаимопомощи. Низкоквалифицированные «новые» мигранты, прибывающие в чайна-тауны в больших коли-

чествах, привели к своего рода давлению на локальный рынок труда и снижению заработных плат. В этих условиях часть местных зарубежных китайцев и «новых» мигрантов была вынуждена искать работу за пределами чайна-таунов, что было редкостью ранее. «Новые» мигранты предпочитают жить в пригородах больших городов с хорошей инфраструктурой, школами и магазинами. Фактически «новые» мигранты выбирают места проживания исходя из социально-экономических характеристик, а не из национальной принадлежности. Очевидно, что «новые» мигранты оказываются существенно более интегрированы в общества проживания. В то же время они поддерживают более крепкие связи с Китаем. Учитывая увеличившуюся мобильность в мире и появление современных средств коммуникации, они активнее и чаще взаимодействуют с коллегами, друзьями, родственниками в Китае.

Так, если ранее китайцы поддерживали идентичность, сохраняя культуру в рамках узкого диаспораль-ного сообщества, то теперь они это делают путем активных контактов с родиной, чему с другой стороны активно содействует правительство Китая. В отличие от прежних времен, когда патриотизм и лояльность в отношении исторической родины были во многом локализованы конкретными «цяосян» (например, район Чанлэ провинции Чжэцзян), огромная масса «новых» мигрантов, покинувших Китай после 1978 г. , сформировала лояльность к Китаю как государству и к китайцам как нации, создав таким образом основу для возрождения китайского национализма. Патриотизм зарубежных китайцев активно подкрепляется экономическими успехами Китая, вызывая значительный подъем не только культурной, но и политической и экономической лояльности к родине (чего не было в предыдущий период до 1978 г.). Правительство Китая также активно предпринимает меры для поддержания и усиления лояльности зарубежных китайцев.

В настоящее время политика в отношении зарубежных китайцев проводится под лозунгом «консолидировать сердца, объединять умы, развивать возможности для возрождения великой китайской нации» [8]. Данный пункт подчеркивает необходимость более активно развивать работу по объединению зарубежных китайцев в различных формах и усилению патриотического воспитания. Пекин активно проводит патриотическое воспитание молодого поколения зарубежных китайцев. Для развития родственных чувств к Китаю у детей зарубежных китайцев, в особенности тех, кто родился за границей, правительство Китая регулярно организует специальные туристические поездки под лозунгом «Приобщение к китайским корням». В 2006 г. в них участвовало более 5 тыс. человек. Через подобные мероприятия у молодых зарубежных китайцев усиливается чувство национальной гордости и интерес к китайской культуре [9].

В связи с активными программами привлечения профессионалов на родину, проводимыми правительством Китая, появился феномен «тайкунжень» («астронавты», китайские мигранты, вне зависимости от гражданства проживающие и работающие одновременно в нескольких странах), т. е. частой становится картина одновременного проживания в двух странах, когда се-

мья живет в США, а один из членов семьи совершает регулярные поездки в Китай (или проживает там до полугода). Профессор Айва Он называет данную ситуацию «гибким гражданством» [10. С. 6]. Австралийские и новозеландский исследователи Ип, Инглис и Ву вводят понятие «инструментальное гражданство», т. е. гражданство, которое является инструментом достижения неких профессиональных и бизнес-целей [11. С. 374]. Подобного рода гражданство не имеет ничего общего с гражданской лояльностью, в данном случае лояльность принадлежит исторической родине. Гражданство человека определяется документами установленного образца и наличием собственности. В этих условиях «новые» мигранты оказываются значительно более лояльными к Китаю. Хотя данные характеристики применимы в первую очередь к деловым и профессиональным мигрантам, в целом это стало новой широко распространяющейся тенденцией в среде зарубежных китайцев.

Волна «новой» миграции привела к расцвету китайских школ и СМИ за рубежом. Подобных СМИ в мире насчитывается порядка 500 [12]. Китайские теле- и радиоканалы начали вещать на Европу и Америку. 70% китайских газет в Канаде основаны «новыми» мигрантами [13. С. 302]. Огромное количество китайских сайтов имеют хостинг и наполняются за рубежом. Власти Китая активно сотрудничают со СМИ зарубежных китайцев. Через СМИ они распространяют информацию о Китае, его регионах, успехах страны в разных сферах, открывающихся возможностях для зарубежных китайцев. СМИ используются как инструмент воспитания и поддержания патриотизма и лояльности к исторической родине.

Выросло значение и диверсифицировался спектр китайских ассоциаций за рубежом. Ранее они были организованы по принципу принадлежности к определенной «цяосян» (родная земля эмигрантов, места значительного по объемам исхода эмигрантов), диалекто-вой группе или коммерческой области. Ассоциации, созданные «новыми» мигрантами, сформированы на более широкой социальной и географической базе. В основном это профессиональные и бизнес-ассоциации. Основная характеристика новых ассоциаций -это вовлеченность в транснациональную деятельность, т. е. регулярное взаимодействие с ассоциациями в других странах и Китаем. Они более активно взаимодействуют с китайскими властями разного уровня, в то время как представители и лидеры старых ассоциаций, покинувшие Китай до 1949 г. или являющиеся «хуаи», гораздо менее лояльны к Пекину. Данное транснациональное взаимодействие ведет к формированию глобальных китайских сетей, которые во многом находятся под контролем Пекина. Власти Китая добиваются всестороннего объединения зарубежных соплеменников в различного рода организации и ассоциации. Появилась тенденция укрупнения, институционализации и централизации ассоциаций зарубежных китайцев. В 2002 г. Китай принимает 3-летний план «Помогая хуацяо, развиваем родину и выигрываем». План предполагал усиление взаимодействия между старыми и новыми мигрантами и мигрантскими сообществами, т. е. между «хуажень» (этнические китайцы, натурали-

зованные в других странах), «хуаи» и «синь иминь» («новые» мигранты) в глобальном масштабе. Предполагалось побратимство китайских ассоциаций Северной Америки и Юго-Восточной Азии и их более плотное взаимодействие.

Другим ключевым компонентом было усиление взаимодействия ассоциаций и объединений с Китаем. Констатировалась необходимость привлекать в ассоциации молодежь, а также усиливать деятельность ассоциаций. В рамках реализации данного пункта Китай регулярно проводит различные мероприятия для зарубежных китайцев (форумы, выставки и т. д.). Китайские чиновники разного уровня также начали более активно контактировать с представителями зарубежных китайских ассоциаций и сообществ. В этой связи Пекин всесторонне поддерживает увеличившуюся в последние десятилетия общественную, экономическую и культурную активность зарубежных китайцев. На них начали возлагать функции народной дипломатии, связывать с ними возможности продвижения китайской культуры за рубежом. В декабре 1989 г. Цзян Цзэминь на 4-м всекитайском съезде представителей реэмигрантов подчеркнул: «Китаю надо больше узнать о внешнем мире, а внешнему мире — о Китае, большое количество зарубежных китайцев, проживающих на 5 континентах, могут помочь людям в других странах лучше узнать Китай» [14].

Пекин призывает зарубежных китайцев проявлять активную жизненную позицию в странах проживания: соблюдать законы стран проживания; открывать в странах пребывания бизнес; создавать организации «хуацяо», добиваться признания местных властей и

таким образом формировать базу для жизни и работы; распространять культуру Китая, способствовать более близкому знакомству и глубокому пониманию культуры и традиций Китая за рубежом; активно участвовать в общественной жизни местных сообществ, повышать свою роль и влияние; активно участвовать в местной политической жизни, добиваться права голоса и отстаивать интересы малых национальностей в странах проживания [7, 8]. Подобными методами Пекин формирует не только экономически мощную диаспору, но и надеется на увеличение ее влияния в общественных и политических сферах в странах проживания. Сегодня китайская диаспора Северной Америки является второй по численности в мире (после китайской диаспоры Юго-Восточной Азии). Значительное влияние не только на численность, но и на структуру диаспоры оказала «новая» миграция. Волна «новой» китайской миграции значительно изменила лицо традиционной диаспоры, глобализировала и диверсифицировала китайские сообщества и ассоциации и усилила их взаимодействие с Китаем. Более широкая социально-экономическая и географическая структура «новой» миграции внесла существенные изменения в традиционные китайские диаспоры, сделав их внутренне менее однородными и более сложными и расширив спектр экономической деятельности зарубежных китайцев. Увеличившаяся мобильность в мире способствовала формированию устойчивых каналов взаимодействия с исторической родиной и росту патриотизма среди зарубежных китайцев, поддерживаемого экономическими успехами и политикой правительства КНР.

ЛИТЕРАТУРА

1. Qiaowu tongji nianbao 2009 (Статистический ежегодник комиссии по делам зарубежных китайцев 2009). Taiwan, 2009.

2. Meiguo huaren renkou tongji tuigu (Анализ статистики китайцев в США) // Сайт Тайваньской комиссии по делам зарубежных китайцев. URL:

http://www.ocac.gov.tw/ (дата обращения: 12.03.2011 г.).

3. Meizhou huaqiao huaren shi (История китайцев Америки) / Li Chuhui, Yang Shengmao zhu bian. Beijing, 1990.

4. Jianada huaren renkou tongji tuigu (Анализ статистики китайцев в Канаде) // Сайт Тайваньской комиссии по делам зарубежных китайцев.

URL: http://www.ocac.gov.tw/ (дата обращения: 12.03.2011 г. ).

5. Wang S., Lo L. Chinese immigrants in Canada: their changing composition and economic performance // CERIS Working paper № 30. March 2004.

6. Geguo huaren renkou zhuanji (Китайское население стран мира). Taiwan, 2005. 129 p.

7. Li Xingwen, Zhao Guanghui. Haiwai huaren xin yimin xianzhuang fenxie (Анализ ситуации новой миграции китайцев за рубеж) // Kexue zhong-

guoren wang. 30.11.2005. URL: http://www.scichi.com/new/duzhe/Article/28.html (дата обращения: 26.06.2007 г.).

8. Li Haifeng: Shiqidahou qiaowu gongzuo jiang yinlai xin jiyuqi (Ли Хайфэн: новые возможности в работе с хуацяо, открывшиеся после 17 съезда

КПК) // China Review News. 12.10.2007. URL: http://cn.chinareviewnews. com/doc/1004/6/7/4/100467404.html?coluid=7&kindid=0&docid= 100467404&mdate=1012122901 (дата обращения: 10.03.2009 г.).

9. Hemu xiangyong hezuo gongying Guojian yige chongman holi de huaqiao huaren shehui (Взаимная гармония и сотрудничество с выигрышем для

всех, построим исполненное живой силы сообщество для зарубежных китайцев) // Zhongguo qiao wang. URL: http://www.chinaqw.com/ news/200707/03/78232.shtml (дата обращения: 14.01.2009 г.).

10. Ong А. Flexible Citizenship: The Cultural Logics of Transnationality. London, Durham, 1999.

11. Ip D., Inglis C., Wu C.T. Concepts of Citizenship and Identity among Recent Asian Immigrants in Australia // Asian and Pacific Migration Journal.

1997. № 3/4.

12. Li Haifeng. Zhengque chuli qiaowu gongzuo de ruogan gaunxi. Guowuyuan qiaowu bangongshi zhuren (Определенные моменты, касающиеся правильного руководства работы с хуацяо. Глава Канцелярии Госсовета по делам хуацяо) // Qiushi lilun wang. 01.08.2009. URL: http://www.qsjournal.com.cn/zxdk/2009/200915/200907/t20090728_8102.htm (дата обращения: 12.09.2009 г.).

13. Hong Liu. New Migrants and the Revival of Overseas Chinese Nationalism // Journal of Contemporary China. 2005. Vol. 43.

14. Jian Zemin tongzhi guanyu qiaowu gongzuo de lunshu (Рассуждения Цзян Цземиня о работе с зарубежными китайцами) // Shanghai shi guiguo huaqiao lianhehui. URL: http://www.shanghaiql.org/renda/node7406/node7412/node7435/u1a1288802.html (дата обращения: 22.05.2009 г.).

Статья представлена научной редакцией «История» 7 декабря 2011 г.

Варенье из айвы — Ужин в диаспоре

Айва также ассоциируется с изгнанием — повторяющейся темой, постоянно присутствующей в армянской истории.

В стихотворении, переведенном журналисткой и суфражисткой Алисой Стоун Блэквелл, упоминается, что одна канзасская газета под названием «Тоска по дому» в 1905 году.

Впервые опубликована в 1896 году в томе под названием «Армянские стихи: переведенные в английский стих» в эпоху резня в Хамидиане, в результате которой более 100 000 армян были убиты и еще больше были вынуждены покинуть свои дома, рассказчик поэмы тоскует по родине, к которой больше нельзя добраться:

«Я был кустом айвы, растущим на скале, скалистый утес возвышался над морем. dell.

Они выкорчевали и пересадили меня в чужой сад, чтобы жить там. И в этом саду они напоили меня сахарной водой, которая сладко полна.

О братья, верните меня на мою землю и полейте меня водой снегов! »

Блэквелл работал над переводом подобных стихов на английский язык с помощью Бедроса Келджика, пионера армянской общины в Миннесоте, который пережил вынужденный марш в пустыне в подростковом возрасте, прежде чем нашел убежище в Америке. Келджик родился в Харперте (ныне Харпут, Турция) и стал торговцем коврами, сотрудничал с Блэквеллом в переводе стихов и ярко писал о сложности армяно-американского опыта.

Спустя сотни лет после эпохи массового насилия, причиненного армянскому населению Османской империи, Фонд Гранта Динка начал публиковать устные истории армян, чьи корни уходят в города по всей Турции до Геноцида армян, чтобы сохранить воспоминания об армянском народе. риск исчезновения.

В книге об армянах Измита один из авторов вспоминает типичные армянские блюда Измита, включая тушеную айву и сливы, но даже когда речь идет о еде, центральная армянская тема изгнания всплывает снова:

«Конечно», — говорит собеседник. говорит: «Мы все это потеряли».

Айва, «желтый алмаз» Гейве, получает тег географического указания

После трехлетнего ожидания айва Гейве, также известная как «желтые бриллианты» северо-западной Турции, получила свой знак географического указания (GI), вид права интеллектуальной собственности, который идентифицирует товар как принадлежащий определенной территории.

Твердые, остро-сладкие и сочные плоды часто принимают за грушу, потому что снаружи они очень похожи — золотисто-желтые, слегка комковатые семечки. Также часто считается, что айва представляет собой смесь яблок и груш. По сравнению с обоими сортами, сырая айва имеет более зернистую текстуру, а сорт, выращенный в Гейве, предпочтительнее других видов из-за его сахарно-кислотного баланса и сочной, но твердой мякоти. В сыром виде местные жители едят его самостоятельно или с добавлением лимона и соли.

От сиропов со вкусом айвы и концентратов соков до уксуса, джемов, патоки и рахат-лукума — этот фрукт используется по-разному. Выращенная в турецкой провинции Сакарья, айва экспортируется во многие европейские страны, включая Нидерланды и Германию, а также в другие страны мира, такие как Катар, Малайзия, Япония и Россия.

Мурат Кая, мэр района Гейве в провинции Сакарья, сказал, что теперь они будут подавать заявку на включение в список географических указаний Европейского Союза, чтобы фрукты могли легче попасть на их рынки. Заявку на получение этого сертификата инициировали президент Реджеп Тайип Эрдоган и министр сельского хозяйства Бекир Пакдемирли. Список предоставляет продукту защищенный статус и направлен на продвижение и защиту наименований качественной сельскохозяйственной продукции.

«Отныне наши фермеры смогут продавать этот продукт как продукт с географической маркировкой в ​​продуктовых магазинах и на крупных рынках», — сказал Кайя. Кая сказал, что они также планируют проводить фестивали для продвижения фруктов.

Турецких деликатесов, таких как пахлава Антеп, инжир Айдын и абрикосы Малатья, также зарегистрированы и имеют сертификат GI в ЕС.

Айва на столе — Совместная выставка Moon Gang и Kat Kuo 2/5

CJ. one Gallery рада представить, Айва на столе , совместную выставку Moon Gang и Kat Kuo .

Moon Gang — фотограф и видеохудожник из Квинса. Окончил СВА. Вместо того, чтобы исследовать различные области, чтобы найти свое художественное вдохновение, он исследует себя, сосредотачиваясь на своей повседневной жизни, в которой он сталкивается с объектами и концепциями для своих художественных субъектов.Он считает, что жизнь — это путешествие, а не пункт назначения. Он никогда не торопится. Банда сказала: «Вся вселенная начинается изнутри меня наружу и снова возвращается внутрь. Я всегда стараюсь очистить свой разум и душу. Все меняется и течет, как вода. Я слежу за этим потоком каждую секунду ».

Он ничего не готовит для своей жизни. Вместо этого он задумчиво наблюдает за каждой молекулой вокруг меня. Это его ежедневная практика, которая может принести ему истинное счастье. Ему нравится наблюдать, как он меняется каждое мгновение, прислушиваясь к звукам своего сердца и ценить каждую мелочь вокруг него, включая айву на его столе.Все эти моменты — удивительные переживания, которыми он хочет поделиться в своих произведениях.

Кэт Куо — бруклинский фотограф и видеохудожник. Окончила СВА. Куо интересуется человеческим восприятием. Восприятие и репрезентация являются ключами к тому, как мы понимаем друг друга как людей, и, что еще более важно, как мы понимаем себя. Она считает, что единственный способ изменить чье-то восприятие — это буквально изменить его понимание того, что реально или может быть реальным, с помощью изобразительного искусства, кино, фотографии или других средств массовой информации.

Ее образы на этой выставке — это переосмысление ее настоящего, обновленное представление ее нынешней реальности и личное проявление ее диаспоры. Она стремится уловить спонтанность, которую она видит эхом в ее предметах и ​​обществе, и вернуть свой внутренний детский рефлекс.

Айва | Посетите Калифорнию

Прошло 50 лет с тех пор, как тысячи американских подростков наводнили район Сан-Франциско Хейт-Эшбери в поисках свободной любви, расширяющих сознание наркотиков и альтернативы мейнстриму.Вы можете отпраздновать годовщину беззаботного Лета любви в районе залива Сан-Франциско и его окрестностях с помощью ряда местных мероприятий, выставок и туров, призванных перенести вас в прошлое.

Лето 1967 года стало кульминацией и развалом контркультуры, уходящей корнями в битву, движение за гражданские права, авангардную театральную сцену и сообщество хиппи. «[Они] были искателями. [Они] были людьми, которые искали чего-то более духовного, немного более мягкого и намного более свободного », — говорит историк, писатель и бывший публицист Grateful Dead Деннис МакНалли, который был одним из кураторов выставки« На пути к лету любви »Для Калифорнийского исторического общества.

Чтобы создать свой собственный опыт «Лето любви», начните в Сан-Франциско, а затем следуйте своим собственным путем по Золотому штату. Полюбуйтесь психоделическими плакатами в музее де Янга, прогуляйтесь по парку Золотые ворота и следуйте инструкциям с гитарой в бывшее пристанище мертвых на Эшбери-стрит, 710. Или, как предлагает Макнелли, совершите поездку в Love on Haight, магазин красителей для галстуков, который направляет энергию прошлых дней. Толпы свободолюбивых людей, возможно, давно рассеялись, но в этом радужном бутике, по его словам, «дух остается.

Посмотрите, с чего все началось

Лучший способ вернуться в Сан-Франциско 1967 года — отправиться в его бьющееся сердце: знаменитый перекресток улиц Хейт и Эшбери. Многие туристические компании будут рады показать вам окрестности. Садитесь в автобус VW, расписанный яркими фресками, и позвольте San Francisco Love Tours познакомить вас с историей города, или присоединитесь к Wild SF в бесплатном туре Love Love с платой сколько хотите, где вы будете следовать за поющим гидом мимо дома Дженис Джоплин и Grateful Dead.Тур Magic Bus ‘Summer of Love фокусируется на психоделической стороне 1967 года с 3D-очками и автобусом, который превращается в атмосферу, вдохновленную ЛСД, по пути к таким достопримечательностям, как концертный зал Fillmore.

Более склонны исследовать в своем собственном темпе? Загрузите приложение «Объезд» и отправьтесь на пешеходную экскурсию по Хейт-Эшбери, рассказанную актером Питером Койотом, который лично испытал Лето Любви в составе театральной труппы активистов «Диггеры». Рассказ Койота освещает как идеалистическое видение района, так и его порой опасную реальность, а также личные анекдоты и секретные места, которые вы иначе могли бы пропустить.

Совершите культурную поездку

«Секс, наркотики и рок-н-ролл — это своего рода девиз, взятый из« Лета любви », но в этот момент истории Сан-Франциско действительно был определенный эстетический элемент», — говорит Коллин Терри. Со-куратор музея де Янга «Лето любви: искусство, мода и рок-н-ролл» собрал выставку, посвященную творческим достижениям той эпохи: рок-постеры, выделенные жирным выпуклым шрифтом, одежда из кожи и вязаные крючком и триповые световые шоу, которые сейчас устраивают на концертах и ​​фестивалях.

Но не останавливайтесь на достигнутом. Путешествие по музеям в Калифорнийское историческое общество, где «На пути к лету любви» через редкие фотографии и артефакты исследуются силы, которые объединились в яркую контркультуру. И не пропустите фильм «Любовь или смятение: Джими Хендрикс в 1967 году» в Музее африканской диаспоры, в котором представлены изображения безумной вечеринки Хендрикса на фестивале поп-музыки в Монтерее. Наконец, те, кто интересуется историей ЛГБТ, могут узнать о влиянии четырех квир-икон, в том числе поэта Аллена Гинзбурга, в «Лавандовых очках» в Историческом музее GLBT.

Присоединяйтесь к вечеринке

Если не считать сезонной точности, Лето любви действительно началось в январе 1967 года, когда Human Be-In собрал тысячи людей в парке Золотые Ворота, и психолог Тимоти Лири призвал толпу «включиться, настроиться и выйти из игры». Поэтому вполне уместно, что Сан-Франциско отмечает 50-летие, проводя множество фестивалей и специальных мероприятий. Бродвейский мюзикл «Ночь с Дженис Джоплин, » в Американском театре консерватории с 7 июня по 2 июля рассказывает о слишком короткой жизни рок-турне, жившего в Хейт в период его расцвета.Ярмарка на Хейт-Эшбери-стрит, открытая в 1978 году, возвращается 11 июня с поделками, знаковыми плакатами и едой, а концерт Jerry Day, посвященный памяти фронтмена Grateful Dead Джерри Гарсии, состоится 6 августа в McLaren Park.

Выйти за пределы залива

«Лето любви» могло быть сосредоточено в Сан-Франциско, но его влияние отразилось далеко за пределами залива. Вы можете отметить годовщину посещением архива Grateful Dead в Калифорнийском университете в Санта-Крус, где выставка перенесет вас обратно через исторические публикации и плакаты в повседневную жизнь на Хейт-стрит или отправится в The Monterey International Pop Фестиваль, концерт, который в 1967 году положил начало карьере Хендрикса, The Who и Отиса Реддинга.Он возвращается 16–18 июня с эпическим составом — включая несколько имен, которые были там впервые, например, соулмен Букер Т. и басист Grateful Dead Фил Леш — но большая часть состава посвящена более новым группам, включая Гэри Кларка. Младший, Голова и Сердце, и Отец Джон Мисти.

В других частях региона Центрального побережья влияние культурного движения, ориентированного на природу, остается неизменным. Органическое сельское хозяйство процветает в таких местах, как Earthbound Farm в Кармеле, где вы можете срезать свои собственные травы, а также попробовать и почувствовать запах своего пути через сенсорный сад. К востоку от Санта-Барбары, в духовном убежище Охай, ежедневная йога и органические блюда являются нормой, а гора для медитации — популярное панорамное место для практики осознанности.

В Лос-Анджелесе вы можете найти кусочек истории рок-н-ролла в музее Грэмми в LA Live, где выставлены фотографии Джима Маршалла 1967 года, или купить одежду с изображением знаков мира в эко-роскошном бутике J Gerard Design. Студия на Мелроуз-авеню. Завершите свой тур «Лето любви» коктейлями во внутреннем дворике Sunset Marquis, отеля Sunset Strip, который также является домом для одной из самых исторических студий музыкального списка A-List — NightBird Recording Studios.

Сара Фельдберг

Двойная айва и другие способы освоения Quinceañera

Традиционно 15-летие молодой латиноамериканки отмечается диковинным, чрезмерным праздником, называемым quinceañera, с яркими тюлевыми платьями, ослепительным декором, многоярусными тортами, хореографическими танцами, сумасшедшими вечеринками и, конечно же, формальное введение молодой девушки в мир женственности. Это мечта молодой девушки — пышный праздник в ее честь в окружении любимых, вечеринок и развлечений и, наконец, признание ее «взрослой», когда она проходит путь от ребенка к подростку и женщине.

Но, как многие из нас, кто видел, как подростковые годы приходят и уходят (давным-давно), теперь понимают, что мы вряд ли взрослые в 15 лет, и для многих молодых девушек внимание и непреодолимое планирование, стоящее за кинсеаньерой, могут быть слишком много, чтобы справиться с этим в и без того напряженные подростковые годы.

Войдите в Double Quinceañeras.

Времена изменились. Кинсеаньерасы предназначены не только для 15-летних девочек, и они не всегда скованы традициями (как светскими, так и религиозными). И хотя в них все еще могут быть типичные семейные и культурные праздники, старомодные элементы были заменены (или присоединены) более современными интерпретациями того, что значит символически и буквально войти во взрослую жизнь.

Quinceañeras эволюционировали по-разному: от момента их появления (30 — это новые 15!) До того, как они планируются и какие праздничные традиции соблюдаются. Это означает, что если вы пропустили айву, вы все равно можете отпраздновать свое путешествие во взрослую жизнь с двойной айвой. Вот что вам нужно знать.

Расцвет Двойной Кинсеаньеры — новое определение традиционного праздника

Когда-то давным-давно кинсеаньера предназначалась для девочек, когда им исполнялось 15 лет; это был праздник, посвященный переходу к взрослой жизни и официальному представлению подростка латинскому сообществу как женщины.И хотя это традиционное празднование отнюдь не плохо — на самом деле, это невероятно особенный, запоминающийся и важный обряд посвящения, — это также вариант не для каждой молодой латиноамериканки и ее семьи.

Возможно, семья не в состоянии спланировать и провести кинсеаньеру для своей дочери либо из-за финансовых ограничений в то время, либо из-за отсутствия доступа к компонентам мероприятия. Может быть, семья только что иммигрировала в США и не в состоянии спланировать такое захватывающее мероприятие.Возможно, молодая девушка незрелая для своего возраста, и ей неудобно находиться в центре внимания или уделять столько внимания своему совершеннолетию. Помните, что традиционно эти празднования проходят в 15 лет, что для многих молодых девушек может быть бурным, ошеломляющим, смущающим и напряженным временем. Некоторые девушки не расцветают и не выходят из своей скорлупы, пока не станут старше, и идея иметь комнату, полную сотен друзей и членов семьи, уставившихся на вас и комментирующих вашу «женственность», — это полный кошмар.

Войдите в Double Quinceañera, что очень просто звучит, обряд посвящения, который происходит не тогда, когда девушке исполняется 15 лет, а когда женщине исполняется 30 лет. Латинка выходит из детства и становится женщиной — это событие в честь всего, чего достигла и стала латинка, когда ей исполняется 30 лет. Возможно, когда-то у вас не было той айвы, которую вы хотели, а теперь, став взрослым, вы можете должным образом отметить этот знаменательный момент.Или, может быть, вы чувствуете, что в 30 лет вы сегодня больше похожи на женщину и имеете больше чести и прославлять свое наследие и свою культуру, чем в подростковом возрасте, вступившем в «женственность». Независимо от мотивации, двойная айва становится популярной.

В мире, где к старению часто относятся неодобрительно или со страхом, мы действительно можем отстать от этого праздника.

Двойные кинсеаньеры набирают популярность и становятся все более распространенными, поскольку латиноамериканцы ищут способы сочетать традиционные ценности и культурные праздники с более современными взглядами и целями.Думайте об этом как о феминистском подходе к старой школьной традиции. Это шанс для латинских женщин преодолеть разрыв между своим наследием, культурными обрядами своих родственников и своими современными ценностями и жизнью латиноамериканцев в сегодняшней Америке.

«Речь идет о праздновании того, кем я стал в 30 лет, и о людях, которые помогли мне попасть туда», — сказала Фрэнсис Гортер, латина, семья которой иммигрировала в США из Эквадора всего за несколько лет до того, как у нее появилась кинсаньера. В то время они селились в штатах, копили деньги и изо всех сил пытались свести концы с концами как новые иммигранты, так что полноценной щедрой кинсеаньеры не было в картах. Совсем недавно, будучи 30-летней женщиной, Гортер была готова праздновать, сообщает она The Washington Post . Для нее это также была возможность отдать дань уважения тому аспекту ее женственности, который она еще не разделяла — во время церемонии зажигания свечей (традиционный компонент quinceañeras) Гортер использовал возможность выйти к своей семье и зажечь свечу. посвященная «маленькому чудаковатому Френсису внутри вас и среди всех вас», и гордиться и открыто рассказывать об этой части своей личности.

Еще один плюс Double Quinceañera: есть выпивка. А если вы не понимаете, какой это большой бонус, представьте себе веселое и громкое празднование кинсеаньеры, но с обильным количеством текилы, а затем возвращайтесь к нам.

И женщины не просто устраивают эти празднования Двойной Кинсеаньеры, но они собираются вместе с друзьями и также устраивают групповые праздники Кинсеаньеры. Кроме того, Ким Гамез, основатель и генеральный директор Mi Padrino, веб-сайта и приложения по планированию кинсеаньеры, говорит нам, что она также начинает видеть, как мальчики приобщаются к культурной традиции в форме quinceañeros, которые могут иметь компоненты, похожие на quinceañera, но с меньшим количеством блеска и «девчачьих» элементов, а также с более мужским тоном, по-своему празднующим взросление мальчика.Когда ему исполнилось 15, она бросила своему сыну кинсаньеро, чтобы благословить его, поблагодарить за его жизнь и здоровье, почтить его память и отпраздновать его переход к взрослой жизни.

Современные компании и приложения меняют способ планирования людей Quinceañeras

Еще один способ, благодаря которому айва становится более модернизированной и более доступной для нового поколения подростков, взрослых и их семей, — это технологии и новая простота процесса планирования. Сохраняя момент, подумайте, что входит в планирование кинсеаньеры.Прежде всего, вам нужна площадка. И свидание. И группа. И поставщик провизии. А девушке / женщине нужно платье. Вам нужен декор и центральные элементы. Вам необходимо спланировать религиозную церемонию. Вам нужно организовать хореографический танец, спланировать зажигание свечей, поставить корону, определить свой двор, попросить Падрино… список буквально можно продолжать и продолжать (и продолжать). А без надлежащих инструментов, поддержки, времени и, конечно же, финансирования планирование кинсеаньеры может оказаться невыполнимой задачей. И для многих людей это задача, которую они даже не предпринимают из-за недостатка финансирования, недостатка энергии, отсутствия доступа и подавляющего чувства замешательства.

Ким Гамез слишком хорошо это понимает. Когда ее попросили стать падрино для кинсеаньеры ее племянницы — падрино — важные члены их латиноамериканского сообщества, выступающие в качестве покровителей или спонсоров семейных мероприятий, таких как свадьбы и кинсеаньера, — она ​​не знала, с чего начать. Она начала искать в Интернете инструменты или контрольные списки, чтобы понять, с чего начать и что ей нужно делать, но ничего полезного не было. Именно в этот момент она знала, что у нее есть возможность служить латиноамериканскому сообществу, создавая более эффективное решение для организации Кинсеаньер, свадеб, крещений и многого другого для латиноамериканского сообщества.

И в этом вся суть Ми Падрино.

Веб-сайт и мобильное приложение служат в качестве концентратора контента буквально со всем, что вам нужно знать, делать, организовывать и планировать в отношении таких латиноамериканских жизненных событий, как quinceañeras. Вы получите рекомендации, вдохновение, доступ к поставщикам, интерактивные контрольные списки и многое другое, чтобы помочь вам от начала до конца. Их веб-сайт и приложение позволяют вам устанавливать бюджет (и управлять этим бюджетом по мере необходимости), запрашивать финансирование, составлять список гостей, находить поставщиков, рассылать приглашения и многое другое.Это также позволяет вам поделиться своей страницей мероприятия с членами семьи по всему миру, которые могут или не могут быть физически частью особого дня.

По словам Гамеса, один из самых сложных аспектов планирования кинсеаньеры или двойной айвы на самом деле связан не с финансированием, а с подробными деталями, которые входят в планирование. И именно здесь Mi Padrino меняет правила игры для латиноамериканцев и их семей; это поможет вам оставаться организованным и иметь под рукой всю необходимую информацию в одном месте.«Если вы упустите одну деталь, это может свести на нет все мероприятие», — сказал нам Гамез во время телефонного интервью. Крайне важно, чтобы вы были организованы и имели все необходимое под рукой. «Mi Padrino отправляет напоминания, помогает организовать, помогает управлять, держит вас под контролем и предоставляет ресурсы и вдохновение» для планирования кинсеаньеры, — объясняет она. Есть способы обойти финансовые препятствия (либо сократить расходы, запланировать небольшое мероприятие, устроить обед, взять напрокат платье и т. Д.), Но «подавляющий процесс планирования является большим препятствием для многих семей.

И Гамез кое-что знает о кинсеаньерасе. В дополнение к собственным детям и празднованию, которое она помогла спланировать для своей племянницы, у нее была собственная двойная айва!

Раньше, когда ее муж планировал для нее двойную айву-сюрприз 7 лет назад, это еще не было обычным явлением в латиноамериканском сообществе. Но по мере того, как времена меняются, и культуры развиваются, она начинает видеть намного больше двойной айвы, поскольку новые поколения латиноамериканцев (и латиноамериканцев) решают пересмотреть то, что это событие совершеннолетия, обряд посвящения означает для них и их семей. .

Прославление современной (и сложной) идентичности латинян с помощью традиционных обрядов перехода

В то время как quinceañeras всегда очень глубоко укоренились в традициях, практикуемых поколениями, мы начинаем видеть, что некоторые из этих устоявшихся ритуалов приобретают более современный вид, который подходит для празднования девушки (или мальчика). Что на самом деле имеет большой смысл — точно так же, как не существует одного типа латиноамериканки, не существует и кинсеаньеры, подходящей для всех. Хотя это событие неизменно представляет собой совершеннолетие человека (независимо от того, 15 или 30 лет ему или ей), а некоторые традиционные компоненты остаются нетронутыми и важными (как религиозные, так и светские традиции), люди также начинают привносить свою идентичность в свои айвы. чем когда-либо.И они используют эти события как способ расширить цель своей кинсеаньеры, чтобы понять, где они находятся в своей жизни.

В то время как элементы вечеринок в кинсеаньере могут быть перенесены в более современное, гибкое и настраиваемое место, «религиозный компонент по-прежнему очень важен для большинства семей, планирующих свои мероприятия», — объясняет Гамез. Есть еще много традиционных компонентов, которые укоренились в событиях, но они могут быть немного скорректированы, чтобы адаптироваться к текущему времени и новым тенденциям.

В недавней статье New York Times сообщается, что «теперь айва чаще рассматривается как символ самобытности, в том числе для гомосексуалистов и трансгендеров, а айва — это больше, чем переход к взрослой жизни». Quinceañeras больше не только для девочек-подростков, но и для пожилых женщин, для мужчин, для групп друзей, для смешанных семей, для людей, которые выглядят как гомосексуалисты, и всего, что между ними. Это поколение принимает некоторые из традиционных ритуалов своих родственников, а также добавляет свои собственные традиции.

По словам Стефани Канисалес, докторанта Калифорнийского университета в Мерседе, изучающей иммиграцию и молодежь латиноамериканцев, «кинсеаньеры становятся отличным способом создания принадлежности в Соединенных Штатах». Они «важны для позитивной идентичности и пространства в политический момент, когда латиноамериканцев постоянно изображают как социальных извращенцев, которым некуда принадлежать», — сказала она в ранее упомянутой статье Times . И они также являются мостом между их нынешней жизнью в США и традициями своей родной страны и поколений, которые были до них.«Меняющийся характер кинсеаньеры указывает на захватывающее разнообразие ландшафта Латинской Америки», — пояснил профессор Канисалес. «Не существует единого праздника quinceañera, который подходил бы всем. Это означает, что нет ни одного латиноамериканца — и это красивый пейзаж ».

Фейхоа: фрукт, который Новая Зеландия хочет, чтобы мир полюбил | Fruit

«Для большинства новозеландцев почти немыслимо представить жизнь без фейхоа». Да, это маркетинговая копия, но, как и все лучшие маркетинговые копии, это также правда.В это время года в Новой Зеландии в изобилии эти маленькие гладкие зеленые плоды, которые продаются почти за бесценок, от шоколада до крошек, от мороженого до водки с их характерным мыльно-цитрусовым вкусом.

Внешне они непритязательны, немного напоминают овальные лаймы или темно-зеленые, но их вкус не поддается описанию, что «довольно сложно» для компании Pole to Pole, «выполняющей миссию по продвижению новозеландских фейхоа по всему миру!». Они все равно попробуют в руководстве для производителей по «маркетингу ваших фруктов».

Фейхоа напоминают овальные липы. Фотография: Джонни Уикс / The Guardian

«Многие сравнивают их с гуавой или айвой, но их сложный вкус также вызывает ассоциации с клубникой и ананасом с грушевидной зернистой текстурой и оттенком мяты».

Лучшим показателем их вкуса является их сильный и характерный аромат, который, по словам Википедии, «сильно» напоминает запах химического метилбензоата.

Как можно предположить, немного фейхоа имеет большое значение по вкусу, и он удивительно универсален, подходит для выпечки, кондитерских изделий, чатни, смузи, салатов и даже алкоголя.В Новой Зеландии, где их приняли с рвением, уничтожившим их южноамериканское происхождение, они возникают повсюду.

Однако в основном их едят как киви, еще один иностранный фрукт, неразрывно связанный с Новой Зеландией: разрезанный на кусочки и извлеченный ложкой.

Фейхоа технически «доступны» в Австралии, но неизменно в небольших количествах по непомерным ценам в продуктовых бутиках. (Harris Farm Markets заявляет, что они «были и хранятся … еще в 2015 году», из чего следует вывод «до того, как они стали крутыми».) Как драконий фрукт или любой другой «экзотический фрукт», с которым никто не знает, что делать, они имеют низкую узнаваемость — отсюда и их маркетинговая копия.

Pole to Pole, базирующаяся в районе залива Пленти в Новой Зеландии, экспортирует фейхоа марки Zeijoa по всему миру. Ее целевой рынок ясен: в Новой Зеландии одна из самых больших диаспор среди всех стран мира: только в Австралии проживает около 600 000 граждан. Забудьте о невозможности голосовать или о повышении платы за обучение: новозеландцы никогда не чувствуют себя в Австралии менее как дома, чем в течение трех месяцев в году друзья и семья дома испытывают пиковую усталость от фейхоа.

Он знает, что я жажду фейхоа.
Что он только что прислал мне фото?
Он ест фейхоа. 😒

— Габби (@gabbymonsta) 30 апреля 2017 г.

В результате этого дефицита обмен разведданными внутри новозеландского сообщества в Австралии о том, где можно найти зеленое золото, очень хорош, и становится более актуальным из-за нехватки времени: однажды созревшие, они недолго (хотя вы можете продлить безмятежный период изобилия, заморозив их протертую плоть).

«Фейхоа лежат на земле, когда я езжу на работу в Сидней, но еще не заметила дерево», — написал в Твиттере друг, недавно приехавший в Австралию, с фотографией маленьких грустных плодов на обочине дороги.Это был его первый сезон фейхоа за пределами Новой Зеландии — всегда самый тяжелый.

Эль Хант любит чувствовать себя как дома. Фотография: Джонни Уикс / The Guardian

«Где источник? Думаю, они катятся с холма.

Недавно опубликованная Зейхоа в Facebook фотография ящиков с товарами, отправляемыми в супермаркеты Coles в Австралии («Кто-нибудь из экспатов, киви уже заметил что-нибудь в магазинах?») Собрал около 300 лайков, 400 комментариев и более 500 репостов.

Тодд Абрахамс, управляющий директор Pole to Pole и директор бренда Zeijoa, созданного в 2014 году, говорит, что Австралия — отличный рынок, несмотря на ее «строгие» требования к импортируемым фруктам.«Там много киви-эмигрантов, которые могут рассказать своим друзьям», — говорит он.

Для многих фейхоа — это материал детских воспоминаний, — говорит Абрахамс. «Многие люди шутят, что им не нравится платить за них, потому что вы обманываете их у своих соседей. Буквально в это время года на верхнем Северном острове они падают на улицы ».

Но настоящая мера успеха фейхоа — извините, Зейхоаса — будет заключаться в том, будут ли они приняты людьми, которые не росли вместе с ними.

Abrahams говорит, что хороший отклик был получен в Австралии, Сингапуре и Малайзии, а небольшие поставки прошли испытания в США и Японии. Pole to Pole также работает на Ближнем Востоке, особенно в Дубае. По его словам, отсутствие признания — это препятствие, но не непреодолимое.

«Заставить потребителей прийти и забрать товар с полки — непростая задача, потому что они не знают, что покупают. Но на это нужно время. Другие фрукты сделали это ».

Празднование превосходства чернокожих в августе —

В августе, куда бы вы ни повернулись, вы увидите невероятное событие, посвященное афрокостариканцам и их огромному историческому вкладу в Коста-Рику.

В этом году также исполнилось 50 годовщина написания и публикации Айвина Дункана, выдающегося афрокостариканского писателя. Весь месяц был оформлен как праздничный салют его плодовитому литературному творчеству, а также его политическому и интеллектуальному присутствию за последние полвека.

Наряду с тремя основными ежегодными мероприятиями — Церемонией вручения наград Limon Roots Awards, фестивалем Flores de la Diaspora Africana и Гранд-парадом в Лимоне — по всей стране происходили и другие важные обсуждения.

Фестиваль Flores de la Diaspora Africana чествует Айву Дункан в Национальном театре Сан-Хосе (фото любезно предоставлено Наташей Гордон-Чипембере)

Один из самых важных разговоров, в котором мне посчастливилось участвовать, был проведен Карлой Скотт, блоггером в Mi Vida Afro, о тонкостях создания и поддержания естественных волос афро.

Семинар представлял собой практическое обсуждение, объединенное с личными свидетельствами, а также пошаговые инструкции по естественному уходу за волосами и ресурсам, доступным в Коста-Рике. Скотт пригласил трех докладчиков поделиться своим опытом сохранения естественных вьющихся афро-волос.

Ведущие Ичи Уилсон, основательница Natural Hair Sisters 506, Лейми де ла Роса из Instagram’s The Curly Gang и Венди Пиннок, блогер Wenmeltv, поделились широким спектром идей о том, как ухаживать за кудрявыми волосами афро с помощью упакованная комната. Это был праздник разговора, когда аудитория, в которой преобладали матери-метисы и их дочери африканского происхождения, впитывала информацию об уходе за волосами.

Ведущие также рассказали о трудностях детства в Коста-Рике, где соблюдение прямых волос было почти обязательным. Жизнь в Лимоне, которая допускала естественные прически, такие как косы, косички, афро, завитки и другие, радикально изменилась, когда они переехали в Сан-Хосе, где чернота была скорее новинкой, чем нормой.

Чтобы защитить себя от подлых насмешек одноклассников или даже на улице, многие молодые афрокостариканки бросились покупать ализет (химический выпрямитель для волос) или плетеные ткани и парики. Это был щит против врожденного расизма, который подпитывал многие их взаимодействия.

Решение «вернуться» к своим естественным афро-корням в буквальном смысле слова взрослыми женщинами является радикальным личным и политическим заявлением о гордости. Стигмы, связанные с афро-волосами как грязными, непрофессиональными и неопрятными, были перевернуты с ног на голову, когда обсуждалась чудесная и сложная работа по уходу за афро-волосами.

Время было сбалансировано между презентациями слайдов о влиянии позитивных и негативных визуальных представлений с подробностями о правильной расческе, различных типах кудрей, примерами чепчиков для волос, с которыми можно спать, а также ритуалах и практиках мытья волос.Слайд, на котором упоминалось, что в воскресенье был день мытья и ухода за волосами, вызвал коллективный кивок среди чернокожих женщин в комнате.

Групповое фото Mi Vida Afro (любезно предоставлено Карлой Скотт)

Скотт вел постоянный список натуральных продуктов для волос и рецептов для приготовления собственных масел для волос, а также химикатов и консервантов, которых следует избегать в продуктах для волос.

Miami Cosmetics в Сан-Хосе упоминается как популярное место, но многие из их продуктов импортируются из США.S. и остаются загруженными парабенами и другими ингредиентами, которые удаляют натуральные масла с афро-волос. Венди Пиннок смогла поделиться множеством простых и универсальных причесок, а шесть счастливых участниц забрали домой одно из своих фантастических масел для волос в подарок.

Самым важным в этом собрании была негласная потребность в знаниях. Было ясно, что чернокожие женщины с натуральными волосами в Коста-Рике должны творчески подходить к продуктам и прическам.

Был также общий подтекст в отношении принятия, поскольку до сих пор существует стена издевательств, из-за которой невероятно сложно отмечать свои натуральные волосы, когда мир не делает этого.Каждый ведущий призвал аудиторию, особенно матерей с маленькими дочерьми, подтверждать красоту натуральных волос своего ребенка каждый день и при любых обстоятельствах.

Эти слова будут бальзамом в местах, где различия означают стыд, а не празднование. Позитивные образы, исторические знания и заявление об истории афро-происхождения — простые шаги, которые помогут темнокожим девушкам в Коста-Рике узнать, что они тоже волшебные.

Эта же тема нашла отклик в Национальном театре в Сан-Хосе августа.26 во время ежегодной выставки Limon Roots Awards Show. Шоу, наряду с журналом Limon Roots , является детищем Рамиро Кроуфорда. В этом году были отмечены Айва Дункан и Майти Габби, мастер калипсонианцев из Барбадоса.

(Фото любезно предоставлено Наташей Гордон-Чипембере)

Изюминкой вечера, полного невероятных африканских танцев и музыки, стала пьеса « Negra Soy , » в постановке Шарифы Кроуфорд и Эрика Родригеса. Спектакль был критическим размышлением о цене чернокожей женщины в Коста-Рике.

Десять женщин, Эллисон Мейкал, Стефани Уэстни, Криссия Окендо, Степанни Дэвис, Розаура Дэвис, Алекса Моралес, Мария Марчена, Рита Кларк, Тамар Хайнс и Сишель Кроуфорд, рассказали историю о том, как они росли, когда их дразнили из-за их кудрявых волос и шоколада. кожа и округлые носы.

Они говорили о нахождении на обочине коста-риканского общества, особенно в Сан-Хосе, где чернота и женственность были символами уязвимости. Однако в этой хрупкости эти женщины поднялись. В повествовании пьесы рассказывается, как они, как коллектив красоты, наконец-то заявили права на все то, что когда-то им было стыдно: чувственные изгибы, завитки волос, чистую мелодию их богатой коричневой кожи.

Голос Стефани Дэвис Уайт из группы Queens of Reggae своей мощью сформировал весь спектакль.

Я был перенесен в мои первые юношеские переживания, когда посетил мою бабушку Сан-Хосе и услышал насмешки «морена» и «негра». Эти обидные слова были через 20 лет, и я подумал, что те времена изменились, когда я переехал сюда со своей семьей четыре года назад. И все же мой сын провел первый месяц в школе, когда одноклассники называли его «Кокори».

Некоторые вещи меняются, но многое остается прежним.

Признание наследия лиц африканского происхождения в Коста-Рике также напоминает нам о том, что нужно внимательно относиться к нашему повседневному общению. Не все хотят, чтобы их называли «Негра» на feria или в своих сообщениях в Facebook по случаю дня рождения. Для некоторых то, что их называют цветом кожи, — это не выражение нежности, даже если это укоренившийся социальный ритуал.

Я считаю, что по мере того, как мы расширяем эти типы утвердительных бесед с обменом информацией, они не только излечивают невежество, но и подтверждают, что люди африканского происхождения приносят бесценное богатство на разнообразный коста-риканский стол.Я приветствую этих великолепных афрокостариканских женщин, которые находятся в авангарде этих дискуссий, поднимая планку человечности и настаивая на известности и ценности.

Я тоже с гордостью могу сказать, что Negra Soy .

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *