Целебные свойства папоротник: Чем полезен папоротник?

Содержание

Чем полезен папоротник?

Чем полезен папоротник?

Очень часто мы задумываемся о пользе тех продуктов, которые употребляем в пищу. И каждый раз возвращаемся к природе, к натуральным продуктам.

Самой настоящей находкой, для тех кто хочет улучшить свое самочувствие, нормализовать обмен веществ и похудеть станет папоротник.

В его состав входит большое количество полезных веществ, без которых невозможно правильное функционирование организма человека:

  • Дубильные вещества, обеспечивающие хорошее пищеварение и выведение вредных отходов жизнедеятельности.
  • Флавоноиды
  • Алкалоиды
  • Эфирные масла и кислоты
  • Молодые листья папоротника богаты такими веществами, как витамины каротин, токоферол и рибофлавин.
  • В составе его листьев содержатся фитостеролы, вещества катехиновой группы.
  • Богаты молодые растения ферментами, особенно тиаминазой и гликозидами.
  • Есть в нём и такие полезные кислоты, как никотиновая, аспарагиновая и глютаминовая, а также фенилаланин, аспарагин и тирозин.
  • Отдельного упоминания заслуживают такие микроэлементы, как йод, кальций, марганец, фосфор, натрий, сера, магний, медь, никель и калий.
  • Белки, входящие в состав этого папоротника, легко усваиваются. Но польза папоротника орляка, в первую очередь, зависит от наличия в его составе большого количества биологически активных элементов.

Полезно растение для людей, большое количество времени проводящих у телевизора и экрана компьютера. Спасает оно от лучевой болезни и белокровия, обладая необходимым для организма количеством йода. Важным свойством папоротника орляка является его способность быстро нормализовать обмен веществ, ускоряя борьбу с лишним весом. Он восстанавливает нехватку витаминов при авитаминозе и снимает напряжение и возбуждение, способствуя нормализации пульса.

Где можно купить папоротник? Соленый папоротник орляк, произведенный в экологически чистом районе Хакасии, всегда можно купить оптом  в Абакане по адресу: ул. Пушкина, д.115, 2 этаж, Хакреспотребсоюз, коммерческий отдел (3902)22-00-66, 8-950-304-88-08. Также спрашивайте папоротник орляк во всех магазинах потребительской кооперации.

Папоротник орляк: полезные свойства и противопоказания

Орляк обыкновенный  (Pteridium aquilinum), (pteron по-гречески означает «крыло», а aquila – по-латыни «орел»), семейство иридиевых (Pteridiaceae).

Листья этого папоротника и в самом деле напоминают крыло огромной птицы.

В мире существует около 10 тысяч видов папоротников, на территории России – более 100 видов. Но к съедобным относят всего 2 вида: орляк и страусник.

Стебель орляка растет под землей. Молодые листья – вайи (в переводе с греческого «пальмовая ветвь») образуются в мае и сначала напоминают улитку, а по мере роста разворачиваются и становятся похожими на крючок. Черешок листа называют рахис, что в переводе с греческого означает  «хребет». Размножаются папоротники спорами.

Папоротник-орляк – многолетнее травянистое растение высотой до метра и шириной лапы до 70 см. Тонкий гладкий жесткий ствол толщиной с карандаш и красивый огромный веер. Побеги растут поодиночке, под землей они связаны глубоко залегающим длинным ветвистым корневищем. Широко распространен на Урале, в Сибири, на Алтае, Дальнем Востоке.

Встречается на бедных почвах, в сырых березняках, ложбинах, оврагах, лесистых склонах рек, заболоченных луговинах. Часто образует клоны – целыми полянами. Его знают все грибники, рыбаки и ягодники. Орляк – древнейшее и чрезвычайно живучее растение: сломанный, вытоптанный и сгоревший, он способен быстро выгонять новые побеги там, где не успевает вырасти ни одна другая трава, на крутых глинищах, заброшенных полях, вырубах и гарях. Бытует мнение, что клоны орляка способны «проживать» на занимаемой ими территории на протяжении сотен, и даже тысяч лет.

 

Интересные факты

Папоротник – одно из древнейших растений на земле, сохранившихся до сегодняшнего дня. Ученые считают, что спрессованная древесина древних папоротников стала главным образующим материалом каменного угля.

Всем известно поверье, что тот, кто найдет цветок папоротника в ночь на Ивана Купалу, сумеет найти все клады и раскрыть все сердца. Это всего лишь легенда – папоротник никогда не цветет.

Известны факты использования орляка во многих странах. Так, в Англии сухие листья этого растения использовали при кровельных работах. В Калифорнии из черешков орляка плели корзины. В Европе листьями папоротника набивали подушки и матрацы. Зная об антимикробном свойстве орляка, люди использовали его листья при упаковке овощей и фруктов. Производство мыла не обходилось без золы папоротника.

Отличить орляк обыкновенный от других видов папоротника можно по таким признакам: одиночно расположенным листьям; загнутым краям листочков; продольным крытым рядам спорангиев. Кроме того, орляк не образует кустов.

 

Состав

Корневище папоротника орляка содержит крахмал, алкалоиды, сапонины, синильную и орляково-дубильную кислоту, эфирные масла, флавоноиды, жир, дубильные вещества. Молодые побеги богаты витаминами, токоферолом, рибофлавином, каротином, никотиновой кислотой.

Белки папоротника орляка по своим свойствам и составу близки к белкам зерновых культур, легко усваиваются. Папоротник издавна употребляют в пищу на Дальнем  Востоке России, а также жители Кореи и Японии. Употребление папоротника благоприятно сказывается на процессах роста, помогает формированию скелета, обмену веществ, деятельности нервной системы, повышает работоспособность, улучшает состояние эндокринной системы, способствует выводу радионуклидов из организма.

 

Применение

Папоротник орляк в пищевом ассортименте России появился лет 15-20 назад. Необыкновенно ценное природное лекарственное растение. Папоротник используется в кулинарии разных народов мира. Из молодых листьев готовят салаты, «улитки» отваривают, жарят, маринуют и солят на зиму, используют в качестве приправы для мяса. На вкус рахисы папоротника орляка напоминают грибы. В свежем виде папоротник не употребляют! Ядовит! В пищу идут очень хрупкие молодые побеги длиной 15-30 см. с неразвернувшейся лапой, загнутой в крючок 90-270 градусов, при сгибании они легко ломаются руками. В них – большое содержание белка, углеводов. (Вырастая, побеги твердеют, с появлением лапы усиливается горечь).

Собирают орляк весной, с середины мая до середины июня (во время цветения черемухи, жарков, сирени, ландышей). Сначала на крутых солнечных склонах, затем по березнякам, ложбинкам, горельникам, в конце сбора – в молодых лесопосадках, темных оврагах, осинниках. Молодой орляк можно солить, мариновать, сушить, жарить. По вкусу напоминает грибы опята.

В Японии орляк настолько знаменит, что его причисляют к национальным блюдам. Японцы ценят этот продукт за омолаживающий эффект, повышающий иммунитет к заболеваниям, как эликсир долголетия. Аборигены Новой Зеландии, Канарских островов, индейцы Америки из измельченных сухих корневищ орляка выпекали хлеб.

 

Этот вид папоротника можно использовать как гарнир или добавку к любому овощному, крупяному и макаронному гарниру (картофель, каши, горох).

Особенно гармонирует с мясными блюдами. Сушеный орляк используют мелкоразмолотым для подливок и жирных соусов. Можно после недельной крутой засолки сушить пучки на балконе, чердаке, сарае, или готовить лечо, икру.

Свежий орляк: Отварить в подсоленной воде 2-3 минуты, (лучше дважды, меняя воду), затем жарить в растительном масле 10-15 минут с добавлением специй: чеснока, кориандра, соевого соуса, перца, моркови.

Задача кулинара: убрать горечь засолкой, маринадом, сушкой, морозилкой, отмачиванием, кипячением, паровой баней. И оставить хрустящую твердость (соевый соус, корейская соль-аджимото, раскаленная сковорода).

Калорийность и пищевая ценность папоротника:

Калорийность папоротника – 34 ккал. Пищевая ценность папоротника: белки – 4,55 г, жиры – 0,4 г, углеводы – 5,54 г.

 

Полезные свойства

В медицинских целях папоротник применяется с давних пор. Внутрь отвар корневищ и травы принимают при болезнях селезенки и кишечника, при ломоте суставов, поносе, желтухе, головной и грудной боли, при сухом плеврите, шуме в голове и ушах, в качестве слабительного, мочегонного, болеутоляющего и глистогонного средства.

Наружно отвар из корневищ папоротника используется при ранах, экземе, золотухе, нарывах. Настой можно использовать при язвах и ревматизме в виде ванн.

В орляке найдены биологически активные вещества. Листья орляка содержат дубильные вещества катехиновой группы, флавоноиды, сесквитерпены и фитостеролы. Корневища содержат жирное масло, катехины, горький гликозид птераквилин, эфирное масло, слизи. Молодые побеги орляка содержат алкалоиды, горькие цианогенные гликозиды, фермент тиаминазу. Богаты белком с высоким содержанием лейцина, кислот (аспарагиновой, глютаминовой и никотиновой), аспарагина, тирозина и фенилаланина. Они также содержат витамины – каротин, рибофлавин и токоферол. Из микроэлементов орляк накапливает йод, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, никель, серу, фосфор.

Орляк стимулирует обмен веществ, снимает стрессы. Отвары из корневищ и побегов используют как болеутоляющее, жаропонижающее, при болях в суставах и желудке, ревматизме, радикулите, язвах, судорогах, при лечении ран, золотухи, нарывов, экземы, геморроя. Содержащий много йода – от белокровия, лучевой болезни. Полезен людям, проводящим много времени у экрана компьютера, телевизора.

 

Противопоказания папоротника орляка

При беременности и серьезных заболеваниях внутренних органов перед употреблением побегов папоротника орляка необходимо проконсультироваться с врачом.

Употреблять настои и отвары папоротника следует очень осторожно, так как папоротник ядовит.

Передозировка может приводить к тошноте, рвоте, головной боли, головокружению, судорогам, понижению артериального давления, угнетению дыхания, ослаблению сердечной деятельности и даже смертельному исходу.

Как и при употреблении, практически всех продуктов, при употреблении орляка необходимо помнить, что все хорошо в меру!

 

Источник: ФГБУ «Государственный природный заповедник «Болоньский»

Автор: Пинчук Жанна

Источник фото: ФГБУ «Государственный природный заповедник «Болоньский»

Папоротник пищевая ценность.

Полезные свойства папоротника орляка и противопоказания. Лечебные и полезные свойства папоротника

Современные папоротники (лат.Polypodiphyta) — одни из немногих древнейших растений (появились около 400млн лет назад), сохранивших значительное разнообразие, сопоставимое с тем, что было в прошлом. Папоротники сильно различаются по размерам, жизненным формам (встречаются как травянистые, так и древесные формы жизни), жизненным циклам (чередуется бесполое и половое поколение), особенностям строения и другим особенностям. Внешний облик их настолько характерен, что люди обычно называют все их одинаково — папоротники, не подозревая, что это самая большая группа споровых растений: существует около 300 родов и более 10000 видов папоротников.

Папоротники — вездесущи, хотя и не всегда привлекают внимание. Но самое их большое разнообразие — там, где тепло и сыро: тропики и субтропики. Встречается в березняках по всей России. Широко распространен на Урале, в Сибири, Алтае, на Дальнем Востоке.
Главная их особенность в том, что у них нет семян, а размножаются они, в основном, спорами.

Главная их особенность в том, что у них нет семян. А размножаются они спорами.

Далеко не каждый папоротник можно употреблять в пищу: съедобными считаются орляк обыкновенный (pteridium aquilinum) , страусник обыкновенный (matteuccia struthiopteris) , осмунда коричная (osmunda cinnamomea) и несколько других видов, другие же абсолютно безвкусны или даже ядовиты.

Состав

Корневище папоротника орляка содержит крахмал, алкалоиды, сапонины, синильную и орляково-дубильную кислоту, эфирные масла, флавоноиды, жир, дубильные вещества. Молодые побеги богаты витаминами, токоферолом, рибофлавином, каротином, никотиновой кислотой.
Из микроэлементов орляк накапливает йод, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, никель, серу, фосфор.

Белки папоротника орляка по своим свойствам и составу близки к белкам зерновых культур, легко усваиваются. Папоротник издавна употребляют в пищу таежники Дальнего Востока, а также жители Кореи и Японии. Употребление папоротника благоприятно сказывается на процессах роста, помогает формированию скелета, обмену веществ, деятельности нервной системы, повышает работоспособность, улучшает состояние эндокринной системы, способствует выводу радионуклидов из организма.

Калорийность и пищевая ценность папоротника

Калорийность папоротника 34 ккал.

Пищевая ценность папоротника: белки — 4,55 г, жиры — 0,4 г, углеводы — 5,54 г

Полезные свойства

В медицинских целях папоротник применяется с давних пор. Внутрь отвар корневищ и травы принимают при болезнях селезенки и кишечника, при ломоте суставов, поносе, желтухе, головной и грудной боли, при сухом плеврите, шуме в голове и ушах, в качестве слабительного, мочегонного, болеутоляющего и глистогонного средства.
Орляк стимулирует обмен веществ, снимает стрессы.

Наружно отвар из корневищ папоротника используется при ранах, экземе, золотухе, нарывах. Настой можно использовать при язвах и ревматизме в виде ванн.

Противопоказания

Употреблять настои и отвары папоротника следует очень осторожно, под руководством опытного травника, так как папоротник ядовит.

Нельзя лечиться папоротником при беременности!

Передозировка может приводить к тошноте, рвоте, головной боли, головокружению, судорогам, понижению артериального давления, угнетению дыхания, ослаблению сердечной деятельности и даже смертельному исходу.

Применение в кулинарии

Папоротник используется в кулинарии разных народов мира. Из молодых листьев готовят салаты, «улитки» отваривают, жарят, маринуют и солят на зиму, используют в качестве приправы для мяса.

Интересный факт: В славянской мифологии цветок папоротника наделялся магическими свойствами, хотя папоротники не цветут. В ночь на Ивана-купалу влюблённые ищут этот мифический цветок папоротника (по легенде, он распускается всего на мгновение), веря, что он принесёт их паре вечное счастье.

Интересно, что Южной Америке, Австралии, Новой Зеландии едят богатые крахмалом корневища папоротника-орляка. Да и в Западной Европе из них когда-то готовили муку и даже варили пиво.
По материалам wikipedia.org, gastronom.ru, lady.mail.ru

папоротник с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 29,9 %, бэта-каротином — 31,5 %, витамином B2 — 11,9 %, витамином C — 21,2 %, витамином PP — 15,3 %, кобальтом — 28 %, марганцем — 17,7 %, медью — 16,1 %

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Папоротник остается одним из самых загадочных растений. Первое, что приходит на ум – это красивая легенда об одной ночи на праздник Ивана Купала. Молодые люди отправляются на поиски загадочного цветка папоротника, который по легенде распускается всего лишь на миг именно в эту ночь. Тот, кому посчастливится найти цвет папоротника и успеет его сорвать, обретает огромную магическую силу, получает доступ к безграничным богатствам и огромное счастье. К сожалению, пока никому не удалось сорвать цветок папоротника.
Папоротник очень красивое и древнее растение. Его возраст превышает более 400 милионнов лет. Когда-то всю планету покрывали огромные папоротники, но сейчас они видоизменились, уменьшились и некоторые из видов стали комнатными растениями. На сегодняшний день насчитывается около 10000 разновидностей папоротника, из которых в России произрастают всего лишь 2000.

Уход за комнатным папоротником

Вырастить комнатный папоротник не сложно. Достаточно придерживаться нескольких правил. Первое и основное — большая прихотливость папоротника в воде. Земля в горшке должна быть постоянно влажной, а воздух в комнате не очень сухой. Для папоротника губительна температура выше +22 и ниже +10 С. Цветок лучше разместить на окошке восточной или западной стороны. Палящее солнце не будет обжигать ему листья, а влага не будет так быстро испаряться. Необходимо обрызгивать папоротник в течение дня мягкой хорошо отстоянной водой. Дополнительно можно увлажнить воздух, поставив рядом с ним емкость с водой.
На сегодня среди цветоводов распространенные такие виды папоротников, как адиантум Радди, нефролепис Пеллея, Циртомиум, Даваллия, классический папоротник и многие другие. Друг от друга они отличаются розеткой и листовой пластиной. Ставя папоротник рядом с другими растениями, следите за тем, что бы его листьям было достаточно места. Обязательно нужно удалять поврежденные листья, и тогда на их месте смогут вырасти новые и красивые. Некоторые виды папоротника размножаются спорами, но в основном с помощью деления корня с несколькими листиками.

Садовые виды растения

Комнатный папоротник хорошо украшает Ваш интерьер, но помимо выращивания его в домашних условиях, существуют и виды для высаживания на участке. Самый распространенный из них страусник обыкновенный. В дикой природе его можно встретить вблизи болот и в сырых лесах. На садовом участке он достаточно быстро размножается и образует пышные заросли. Во время роста молодые листья папоротника постепенно распрямляются, и к середине июня формируют большую зелёную воронку. Через месяц в середине растения вырастают побеги-спороносы, которые широко применяются цветочниками для составления флористических композиций. Он хорошо растет как в тени, так и на солнечном участке, главное, чтобы почва вокруг него всегда была влажной.
Также широко распространен папоротник щитовник мужской. Его зрелые листья достигают в длину 1,5 метра и хорошо затеняют необходимые участки сада. Своих огромных размеров он достигает лишь на третий год жизни. Именно его цветок пытаются найти в ночь на Ивана Купала.
Существуют и другие виды папоротника, которые способны не только украшать, но и радовать своими полезными свойствами. Так, например, папоротник орляк славится своими корневищами, в которых собрано немало полезных свойств. В народной медицине его засушенные корешки используют для лечения кашля, золотухи, при болях в суставах, простатите и для избавления от глистов.

Витаминный состав

Как уже было сказано ранее, корень папоротника орляка очень полезен. В нем содержится крахмал, сапонины, алкалоиды, синильная и дубильная кислоты, эфирные масла, и жиры. Молодые побеги растения богаты на витамины, токоферол, рибофлавин, каротин. Белки папоротника по составу и свойствам близки к белкам зерновых культур и легко усваиваются. Употребление папоротника положительно сказывается на процессах роста скелета, повышению деятельности нервной системы, повышает работоспособность, улучшает эндокринную систему, способствует ускорению обмену веществ и выведению радионуклидов из организма.

Применение в кулинарии

Папоротник употребляют в разных мировых кухнях. Из молодых листьев готовят вкуснейшие салаты, а также их отваривают, маринуют на зиму, жарят и широко используют в качестве приправы для мяса. Главное помнить, что в сыром виде папоротник употреблять запрещено, так как в нем содержатся ядовитые вещества, и вы можете легко отравиться. Калорийность папоротника всего 34 ккал на 100 грамм, при этом пищевая ценность составляет: белки — 4,55 г, жиры — 0,4 г, углеводы — 5,54 г

Полезные свойства

В народной медицине папоротник применяется на протяжении многих столетий. Вовнутрь принимают отвары из корневищ и трав при ломоте суставов, поносе, желтухе, при болезнях селезенки и кишечника, головной и грудной боли. Отвар употребляют в качестве слабительного, болеутоляющего, мочегонного и глистогонного средства. Снаружи отвар применяется при лечении экзем, ран и нарывов. В виде ванн из настойки применяют при язвах и ревматизме.

Противопоказания к применению

Употреблять настои и отвары папоротника следует с предельной осторожностью и желательно под руководством опытного травника. В его составе содержится ряд кислот, которые пагубно влияют на организм человека. Он запрещен для лечения болезней при беременности. Передозировка может вызывать тошноту, рвоту, головокружение, понижение артериального давления, судороги, угнетение дыхания, и даже летальный исход.

Под названием папоротник скрывается 10560 видов.

Они известны человечеству еще со времен палеозоя – это единственное древнее растение, которому удалось сохранить такое разнообразие видов до сих пор.

Распространены они по всему миру, и заметно различаются между собой.

Какие виды используются человеком

Семейство папоротниковых обширно, однако, далеко не все из них используются человеком.

Рассмотрим самые распространенные.

Мужской (Dryopteris filix-mas) или щитовник

Известен в северном полушарии, в зонах с умеренным климатом.

Из корневищ готовят лечебные препараты, побеги употребляют в пищу.

Само растение, активно используется в декоративном озеленении. Некоторые виды используются в парфюмерном производстве.

Научное название Dryopteris (лат.) переводится как папоротник дубовых дубрав.

Крупные наземные растения с крепким корневищем, выступающим над землей и покрытым чешуйками.

Листья дважды- или триждыперистые, верхняя пластина листа гладкая, а на нижней расположены спорангии, с помощью которых происходит размножение.

Листовой рахис покрыт такими же чешуйками, как и корневище.

Ажурные узорчатые листья собраны в аккуратные пучки и очень декоративны. Высота взрослых растений составляет в среднем 0,3-1 м, иногда, больше.

Размножается спорами, не цветет. Остается загадкой, почему в народе так распространен миф о цветущем в ночь на Ивана Купалу папоротнике.

Растение ядовито, поэтому самостоятельно его использовать не рекомендуется.

Орляк (Pterídium aquilínum)

Многолетнее травянистое растение с красивыми дважды- и триждыперистыми листьями (вайями), иногда, называют Иисусовой травой .

Вообще, существует несколько версий о происхождении названия этого распространенного папоротника.

Кто-то видит в нем сходство листовой пластины с крылом птицы, другие на срезе стебля разглядели орла с государственного герба, а кому-то растение напоминает орлиную осанку.

Корневища орляка обыкновенного залегают глубоко, что способствует вегетативному размножению.

Листья растут не пучками, а одиночно, его заросли образуют сплошной ковер.

Распространен в европейской части России и за Уралом – много его в Сибири и на Дальнем Востоке.

Орляк обыкновенный используется в пищу во многих странах, а в Японии и Китае он считается деликатесом.

Туго скрученные, словно пружина, еще не успевшие развернуться молодые сочные побеги пригодны для использования, только при условии специальной обработки – в свежем виде их не едят, так как они ядовиты .

Обработка проводится сразу после сбора – срезанные молодые ростки моментально грубеют, при этом, концентрация токсических веществ увеличивается.

Сбор молодых побегов похож на собирание цветочного букета – хрупкие стебли обламывают на высоте 15-20 см и собирают в пучки.

Использование орляка обыкновенного не ограничивается только молодыми побегами.

Время заготовки – ранняя весна или осень.

Корни (про лечебные свойства конского щавеля прочитайте ) выкапывают лопаткой, очищают от земли, режут на части и сушат при температуре, не выше 40 градусов.

Полезные свойства сохраняются в течение года.

При заготовке, часть корней (лечебные свойства репейника описаны в статье) растения оставляют нетронутой, чтобы оно продолжило рост.

Если речь идет о заготовке папоротника для использования в пищу, то предметом сбора являются молодые ростки – рахисы .

Для употребления в пищу пригодны только совсем небольшие побеги, длиной до 20 см.

Они должны быть хрупкими и ломкими – если побег не удается обломить, то даже не стоит пытаться это сделать – в таком случае он уже не пригоден. Самая лакомая часть побегов — скрученная часть («улитки»).

Интересно, что в свежем виде побеги в пищу не употребляются, необходима предварительная подготовка.

Для этого их отваривают в подсоленной воде, несколько раз меняя воду. Долго варить нельзя, хватит 3-х минут.

Задача – избавиться от горечи и токсинов, но не допустить размягчения.

Побеги должны остаться упругими и хрустящими.

После отваривания их используют для приготовления салатов и гарниров, самостоятельных блюд.

Есть два способа засолки:

  1. Слои свежего папоротника пересыпают солью, придавливают грузом.
    Через 2 недели рассол сливают, а папоротник перекладывают и опять засыпают солью, только концентрацию уменьшают.
    Перед использованием в пищу засоленные побеги вымачивают в холодной воде двое суток, при этом меняют воду 6-8 раз.
  2. Ускорить процесс засолки , поможет отваривание и сливание воды.
    Затем побеги засыпают солью из расчета 250-300 г на 1 кг папоротника.
    Перед употреблением вымачивают также, как и в первом случае.

Засоленный папоротник освобождают от рассола и высушивают. Маринуют папоротник также, как грибы.

Вред и противопоказания

Настоящий вред приносит только неправильное применение папоротника для лечения или питания.

Причина – ядовитые свойства растения. Нельзя проводить лечение папоротником и препаратами на его основе детям, беременным женщинам, людям с ослабленным иммунитетом.

Опасна передозировка лекарств. Лечение проводится под контролем лечащего врача.

Посмотрите мастер-класс, как приготовить полезное блюдо из листьев папоротника в домашних условиях.

Папоротник — калорийность и свойства. Польза и вред папоротника

Калорийность: 34 кКал.

Энергетическая ценность продукта Папоротник (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 4.55 г. (~18 кКал)Жиры: 0.4 г. (~4 кКал)Углеводы: 5.54 г. (~22 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 54%|11%|65%

Папоротник: свойства

Сколько стоит Папоротник (средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.350 р.

Научное название этого растения происходит от pteron, что в переводе с греческого означает «крыло», и aquila — «орел» на латинском. Листья папоротника на само деле чем-то напоминают крылья огромной птицы. Как известно, стебель папоротника растет под землей, а в конце весны начинают образовываться вайи — молодые листья, которые вначале похожи на улитку, а затем, подрастая и разворачиваясь, напоминают крючок.

Это растение с давних времен входит в рацион питания дальневосточных таежников, а также жителей Кореи и Японии. Сегодня интерес к папоротнику, как к пищевому продукт, проявляют и отечественные потребители. Кстати, содержание белка в папоротнике по своему составу и свойствам близкое к таковым показателям в зерновых культурах, в связи с чем данный продукт легко усваивается организмом человека. Калорийность папоротника, а именно 100 граммов побегов растения, составляет в среднем 34 ккал.

Разные народы мира знают и ценят не только полезные свойства папоротника, но и его гастрономические качества. На основе побегов и молодых листьев папоротника зачастую готовят вкуснейшие салаты, а сами «улитки» отваривают, жарят, маринуют и солят на зиму, а затем используют в качестве приправы к мясу. Кстати, по вкусу приготовленные побеги папоротника чем-то напоминают грибы. Однако помните, что без термической обработки папоротник не едят.

Виды папоротника

Сегодня принято различать около 300 родов и более 10000 видов папоротника. Самым известным и заметным в лесу является папоротник орляк. Именно его и используют в кулинарных целях, а также применяют для лечения различных заболеваний в нетрадиционной медицине.

Состав папоротника

Установлено, что в составе папоротника (в частности, его корневища) содержатся такие вещества, как сапонины, алколоиды, крахмал, орляково-дубильная и синильная кислоты, флавоноиды, жир, эфирные масла и дубильные вещества. Между тем, молодые побеги папоротника богаты витаминами, токоферолами, рибофлавином, каротином и никотиновой кислотой.

Польза папоротника

В медицине польза папоротника орляка известна издавна. Это растение эффективно при заболеваниях селезенки и кишечника, при ломоте в суставах и поносе, головных и грудных болях, желтухе, сухом плеврите, при шуме в голове и ушах, а также как слабительное, болеутоляющее, глистогонное и мочегонное средство. Тогда его рекомендуют употреблять внутрь в виде отвара травы и корневища папоротника.

Вред папоротника

Тем не менее, применять настои и отвары папоротника орляка советуют с большой осторожностью. Дело в том, что это растение ядовито, а поэтому вполне вероятен вред папоротника для человека. Кстати, при беременности его употреблять и вовсе запрещено.

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 25 граммов

Пищевая ценность

Папоротник — свойства и применение

Лечебные и полезные свойства папоротника

Невзрачный папоротник…Наверное, многие из нас, придя в лес за грибами, обращали внимание на целые плантации лесного папоротника, который разрастается, где ему вздумается. Но это только на первый взгляд.

Оказывается, лесной папоротник никогда не растёт на бедных обезвоженных почвах, обычное место его произрастания — богатая перегноем земля, лучше в зарослях ольхи или осинника. Как известно, осина — самое «обеззараженное» дерево, она не допускает к себе лесных вредителей, дольше всех сохраняет зелёную листву, практически не гниёт на корню. Следовательно, лесной папоротник тоже имеет подобные обеззараживающие свойства.

Издавна в деревнях, особенно в окружении мелколесья, папоротник использовался для сохранности урожая, был средством для отпугивания грызунов, для просушивания чердаков и подвалов.

Вот я и хочу рассказать о чудесных свойствах обычного лесного папоротника.

Когда я приезжал на лето к деду в деревню, мы собирали папоротник в начале августа мешками. Тогда я заметил, что дед развешивал веники из папоротника на чердаке, разбрасывал в погребе, сушил на зиму целые связки. Уже потом, учась в Тимирязевской академии, я взял для курсовой работы тему «Папоротники». Исследуя многие виды папоротников, пришёл к выводу, что несколько их видов действительно благотворно влияют не только на окружающую среду, но и на здоровье человека.

Я намеренно не буду называть латинские названия, скажу просто: те самые длиннопёрые папоротники, которые встречаются повсеместно, и есть чудодейственное средство для человека.

В августе на обратной стороне листьев папоротника созревают мелкие коричневые споры. Это тот момент, когда папоротник пригоден для лечения суставов и суставной боли. Я обычно делаю такую процедуру: на больное место прикладываю листы папоротника спорами к поверхности кожи и забинтовываю старыми хлопчатобумажными полосками ткани. Не знаю, почему, но бинт не годится. За ночь папоротник высыхает до состояния мелкой трухи, снимаю и повторяю процедуру через день в течение недели. Не поверите, но через неделю от суставной боли не остаётся даже воспоминания!

Читайте также: Цимицифуга (фото) — выращивание и уход

Пробовал собирать папоротник впрок: тот же эффект. Пока естественным способом не осыпались споры (а они пропадают месяца через три после заготовки), папоротник имеет ту же целебную силу.

Мой давний друг, получивший воспаление суставной жидкости коленного сустава, вылечился папоротником всего за месяц лечения, хотя до этого прихрамывал от постоянной боли в колене.

Но и это не всё.

В нашем дачном домике постоянно в течение зимы появлялась плесень на стенах, на полу, а особенно на чердаке.

Домик обычный, щитовой, но всё равно приходилось каждую весну эту плесень соскребать, просушивать дом, а иногда и менять доски. И тут я вспомнил про папоротник, вернее, как мой дед обвешивал им весь чердак. Набрал мешка три свежих листьев, даже не просушивал, а просто обложил чердак по периметру, разложил веники из папоротника на полу и в подполе. Осталось ещё много, не стал выбрасывать, оставил часть на крылечке, часть перенёс на грядки с чесноком, высаженным под зиму.

Весной не поверил своим глазам: никакой плесени нигде, даже в тех местах, где она была, как с ней ни боролись!

На чердаке сухо, чисто, в подполе ни одной мышиной семьи! А буквально каждый год по весне не знал, куда от них деваться!

Конечно, не совсем поверил, думал, может, случайность…

Ближе к августу, когда началось созревание спор папоротника, снова наведался в лес и принёс немного, выбирал листья с наиболее созревшими спорами. Поспевала капуста, а гусеницы просто обнаглели. Свежими листьями папоротника буквально укутал капустные кочаны.

Не знаю, что там происходило ночью, но утром ни на одном кочане не было ни одной гусеницы — как растворились! Папоротник оставался на капусте приблизительно в течение 2 месяцев, я его не снимал, и капуста получилась просто отменной!

Когда я понял, что папоротник обладает такой чудодейственной силой, начал просто экспериментировать. Так, высохшие после зимы листья я закапывал в лунки вокруг малины, смородины, крыжовника. Заметил: стало меньше тли, листья перестали скручиваться, как при поражении огнёвкой.

Принёс свежих листьев с ещё не проклюнувшимися спорами. Измельчил. Замечу, что получилась очень пахучая неоднородная масса. Опять прикопал в лунки. Забегу вперёд, но такого урожая на моих ягодных кустарниках я никогда не видел! Малина без единой червоточинки. Смородина, даже на старых кустах, дала урожай не хуже новосадок. На одном кусте крыжовника годом ранее заметил следы парши и хотел уже было выкопать, но ни следа от неё не осталось. Крыжовник уродился ровный, крепкий, чего не было уже давно.

От таких успехов поистине голова закружится. Начал я везде и всюду использовать папоротник, перемалывал несозревшие листья, закладывал под зиму спелые, со спорами. И тут понял, что не везде папоротник полезен. Так, я буквально спалил посадки ремонтантной земляники , когда на зиму обложил её папоротником. Видимо, не всем растениям он полезен.

В конце концов, использую папоротник для защиты грядок от мышей, для просушки чердака, подпола. А вот с огородными растениями стараюсь не перебарщивать. Лучше проверить на маленьком участке почвы, подходит ли такая подкормка, как папоротник.

А в целом нет ничего прекраснее на садовом участке, как растения, вольготно чувствующие себя в дикой природе.

Я теперь выращиваю на своём участке все виды папоротников, которые встречаются в наших лесах. Это прекрасный орнамент для цветочных клумб, изумительно смотрятся папоротники в одиночных посадках на газоне, даже для декорирования садовых дорожек и парковых зон прекрасно подходит.

А теперь некоторые хитрости, которые необходимы для хорошей приживаемости папоротников на вашем участке. Папоротники лучше всего приживаются в фазе нераскрывшихся скрученных листьев, то есть только что из-под земли.

В любом месте, где вы найдёте проростки папоротника, можно смело выкопать корневище и с комом земли перенести на садовый участок. Папоротник любит тень, на участке наверняка найдётся нужное для высадки место. В заранее подготовленную ямку добавьте три капли обыкновенной зелёнки: это нужно для общего обеззараживания почвы. В ямки перенесите проростки папоротника, присыпьте почвой с того места, откуда вы его взяли, уплотните почву.

Не поливайте, не рыхлите, вообще забудьте о том, что у вас должен вырасти папоротник. А вот когда раскроются листья, можно немного подкормить: половина спичечного коробка птичьего помёта на ведро воды — этого достаточно для выбрасывания мощных листьев.

Хочу добавить, что у папоротника, перенесённого из привычных мест обитания на садовый участок, могут вообще не образоваться споры. Значит, что-то не так, и нужно будет подсадить новые растения.

Папоротник любит пересадки, но отзывается на них очень медленно, кажется, даже неохотно. На самом деле, вы и не заметите, как папоротники украсят ваш участок.

На зиму срезать увядшие листья папоротников вовсе не обязательно. Они, как и в естественной среде, полягут сами и перегниют в течение зимы, дав верхнему слою почвы хоть чуть-чуть полезных микроэлементов и полезных веществ.

Одним словом, не будьте равнодушными к папоротнику!

©А.Невмержицкий, Пермь

Папоротник

Научное название папоротника происходит от таких слов: pteron – от греческого слова «крыло», а aquila – от латинского «орел». Листья этого растения действительно очень напоминают крыло огромнейшей птицы.

Стебель папоротника растет под землей. В мае образуются молодые листья – вайи, сначала очень похожие на улитку, а, подрастая, они разворачиваются и напоминают крючок. Черешок листика называется рахис. Размножение папоротника происходит спорами.

Орляк является одним из самых древних растений на земле, сохранившихся до наших дней. Мнение ученых сводится к тому, что спрессованная древесина древнейших пород папоротников является главным материалом, образующим каменный уголь.

Существует поверье, будто нашедший в ночь на Ивана Купалу цветок папоротника, сумеет отыскать все клады и подобрать ключик к чужим сердцам. Но это всего лишь красивая легенда – папоротник не цветет никогда.

Содержание белков в папоротнике орляке по своему свойству и составу близкое к показателям белков в зерновых культурах, поэтому легко усваивается. Это растение издавна входит в рацион таежников Дальнего Востока, а также жителей Японии и Кореи. Употребление в пищу орляка оказывает благоприятное действие на процессы роста, способствует формированию скелета, улучшает обмен веществ, нормализует деятельность нервной системы, повышает работоспособность организма, выводит радионуклиды из организма, способствует улучшению состояния эндокринной системы.

Разные народы мира применяют папоротник в кулинарии. Из побегов и молодых листьев готовятся салаты, а «улитки» отвариваются, жарятся, маринуются и солятся на зиму, их используют как приправы к мясу. По вкусу рахисы папоротника напоминают грибы. Без обработки, т. е. в свежем виде, орляк не едят!

Состав и калорийность

В корневище папоротника содержатся сапонины, крахмал, алколоиды, синильная и орляково-дубильная кислоты, флавоноиды, эфирные масла, жир и дубильные вещества. В молодых побегах много витаминов, токоферолов, рибофлавинов, каротина и никотиновой кислоты.

Пищевая ценность папоротника такова: белков – 4,55 граммов, жиров – 0,4 грамма, углеводов – 5,54 грамма, калорийность орляка – 34 ккал.

Полезные свойства

В медицине папоротник орляк применяют издавна. При заболеваниях кишечника и селезенки, при поносе, ломоте в суставах, желтухе, при головных и грудных болях, при сухом плеврите, при шуме в ушах и голове, а также в качестве слабительного, болеутоляющего, глистогонного и мочегонного средства рекомендуют внутрь употреблять отвар корневища и травы папоротника.

Применяют и наружно отвары из корневища папоротника орляка. Показаниями к такому лечению могут быть раны, золотуха, экзема, нарывы. Делать ванны с настоем этого растения можно при язвах и ревматизме.

Вред и противопоказания

С большой осторожностью следует применять отвары и настои папоротника орляка. Желательно – под наблюдением опытного травника, поскольку папоротник – растение ядовитое.

Противопоказано применение орляка при беременности!

Передозировка папоротника может спровоцировать рвоту, тошноту, головную боль, судороги, головокружение, понижение артериального давления, угнетение дыхания, ослабление сердечной деятельности и даже летальный исход.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Папоротник-орляк своими раскидистыми лапами все лето украшает березовые рощи Алтайского края, Дальнего Востока, Сибири и Урала. Любители пеших прогулок по этим краям восторженно любуются его загадочными полянами, но мало кто знает, что это чудо-растение высоко ценят за его изысканный вкус и полезные свойства. С недавних пор рецепты блюд из папоротника заинтересовали и местных гурманов.

Неприхотливый, красивый и неубиенный

Папоротник-орляк — это травянистое растение, похожее на низкий кустарник. Растет обычно густыми колониями, объединенными под землей общим корневищем. Орляк встречается в разных климатических районах по всей земле. Его очень легко узнать по красивым перистым листочкам, похожим на веточки акации. Если стебель папоротника надрезать поперек и внимательно изучить его изображение, то можно разглядеть в нем орла, который дал название этому растению.

Папоротник-орляк обыкновенный известен своей живучестью. В любой почве, даже в самой неплодородной, каменистой или песчаной, он чувствует себя превосходно. Поселившись однажды, он остается в этом месте на многие годы. Не любят его за это дачники и фермеры, ведущие с ним ожесточенную борьбу как с трудным сорняком, искоренить который практически невозможно. Даже если произойдет пожар, который уничтожит все в лесу, роще или саду, где росло это растение, оно первым взойдет и пустит новые ростки.

От вреда к пользе — один шаг

Несмотря на повсеместное отношение к папоротникам как к сорной траве, два их вида все же относят к съедобным — это страусник и орляк. Стоит сразу отметить, что эти растения допустимо использовать в пищу только после соблюдения некоторых правил предосторожности. В свежем виде их нельзя употреблять, так как в их составе имеются токсические вещества, которые ядовиты для человека.

Если существует такой риск, то стоит ли употреблять папоротник-орляк? Полезные свойства этого растения во многом превосходят небольшую опасность, которую легко устранить. Это давно уже поняли жители многих стран Азии, где папоротники являются не просто деликатесом, а считаются национальным блюдом. Такая любовь дает возможность тем, кто живет на Камчатке и в Приморском крае России, иметь дополнительный заработок.

Начиная с мая, когда только появляются первые побеги орляка, многие отправляются в тайгу на сбор этого деликатеса, массово закупаемого у населения для экспорта в Китай и Японию. За что так сильно любят это растение на Востоке?

Кладезь пользы, вкуса и здоровья

Блюда из папоротника-орляка содержат много полезных элементов, которые находятся как в молодых побегах, так и в корневищах. Листья дарят организму следующие вещества:

1. Фитостеролы — снижают уровень холестерина в организме.

2. Флавоноиды — укрепляют капилляры, регулируют свертывание крови, улучшают проницаемость сосудов.

3. Сесквитерпены — оказывают антигельминтное, противоглистное действие.

4. Дубильные вещества (катехины) — незаменимы в качестве профилактики раковых заболеваний, а также повышают иммунитет, сохраняют молодость.

При употреблении в пищу молодых побегов и стеблей папоротника-орляка организм получает пользу благодаря таким элементам, как эфирные масла, гликозиды, алкалоиды, жирные масла, аспарагиновая, никотиновая, глютаминовая кислоты, тирозин, фенилаланин, йод, фосфор и многие другие микроэлементы и витамины. Благодаря такому богатому составу и ценят папоротник-орляк. Полезные свойства его стимулируют обмен веществ и повышают уровень стрессоустойчивости организма.

Не пропустите краткий период сбора

Приступим теперь к подробному описанию всех нюансов, которые необходимо учитывать, если желаете, чтобы на вашем столе появился безопасный и вкусный папоротник-орляк. Приготовление начинают с правильного сбора. Хотя это растение можно встретить в лесах, оврагах, березняках и даже у себя на огороде в течение всего теплого времени года, собирать его для приготовления в пищу следует только весной. Дело в том, что съедобными являются молодые побеги, которые еще не выпустили листья.

В конце весны побеги начинают затвердевать, расперившиеся лапы с листочками превращаются в кустарник, который уже непригоден в пищу, так как в нем в больших количествах содержатся горькие гликозиды, а также значительно повышается уровень токсических веществ. Важно не упустить тот короткий период, когда орляк еще молод, его стебель хрупок, а молодые побеги загнуты в крючок. Такие веточки собирать так же просто, как одуванчики — они легко ломаются, а их нежные листочки богаты разнообразными веществами.

Ставим цели и выделяем время

Собранный папоротник-орляк нужно хранить в холодильнике не дольше двух дней. В течение этого срока его следует переработать, иначе он полностью станет ядовитым. Это нужно учитывать при сборе. Если ваша цель — удивить экзотическим блюдом своих друзей, не стоит собирать его в больших количествах. Если же вы хотите сделать запасы, пока еще он съедобен, чтобы баловать себя его необычным вкусом в течение всего года, тогда стоит выделить для этих целей несколько дней, так как понадобится время не только на походы в лес или рощу за папоротником, но и на его обработку.

Собрав нужное количество сырья, сразу же приступайте к его приготовлению. Начните с сортировки — отберите небольшое количество красивых и однородных головок, чтобы побаловать себя этим деликатесом уже сегодня вечером. Остальную часть отложите в холодильник. Ее будем обрабатывать длительно, чтобы заготовить на зиму или впрок. С этой целью растения нужно будет засолить, замариновать или высушить, но об этом чуть позже.

Предварительная обработка

Чтобы ужин из папоротника не омрачился пищевым отравлением, нужно правильно подготовить свежесобранное сырье. Прежде всего, необходимо очистить его от горечи и ядовитых веществ. Идеальный вариант, который позволит максимально сохранить полезные вещества и товарный вид папоротника — это замачивание. Подготовленные к варке побеги опускают в соленый раствор на сутки, после чего вымачивают их в пресной воде. Такая предварительная обработка сделает молодые побеги орляка полностью безопасными и приятными на вкус.

Если же ждать целые сутки вы не хотите, тогда можно очистить папоротник от горечи с помощью нескольких этапов кипячения. Сначала возьмите медный таз и налейте в него большое количество воды. Доведите ее до кипения, добавьте соли, очень аккуратно погрузите побеги на две-три минуты. После этого следует заменить воду — и снова довести ее до кипения. Проделать это следует два-три раза.

При последнем кипячении побеги нужно проварить минут десять, постоянно следя за процессом. Как только головки папоротника свернутся в красивые зеленые колечки, их следует снять с огня. Теперь начнем готовить папоротник-орляк. Рецепты почти всех блюд из орляка похожи, отличаются лишь наличием ингредиентов. В их основе лежат те же методы приготовления, которыми мы привыкли пользоваться, обрабатывая грибы.

Делаем запасы

Вернемся теперь к обработке папоротника, который был отложен в холодильник. Эти запасы сырья мы хотим заготовить на длительный срок, засолив. Для этого необходимо взять большую емкость, лучше всего деревянную бочку. Сложить в нее собранный папоротник, перемешанный с солью в пропорции 3 к 10 (на три килограмма соли 10 килограмм сырья). Накрыть чем-то тяжелым, чтобы под гнетом появился рассол. Через две недели рассол следует слить и заменить его новым, который приготовить уже в пропорции 2 к 10. Снова оставить на две недели, спустя которые папоротник, при желании, можно засолить еще раз в пропорции 1 к 10. После этого побеги нужно сложить в пучки и засушить.

Соленый папоротник-орляк может храниться так же долго, как сушеные грибы. Перед приготовлением его следует предварительно вымочить, после чего использовать. Кроме засолки, орляк можно заготовить в маринованном виде по схеме, которую применяют для грибов.

Салат из папоротника

Самый простой рецепт того, как приготовить папоротник-орляк, состоит в том, чтобы сделать из него мясной салат. Лучше всего подойдут отварная говядина или телятина. Также понадобятся сваренные вкрутую яйца, зеленый лук, твердый сыр, свежие помидоры и майонез. Все ингредиенты следует взять в равных количествах. Сыр, мясо, помидоры нужно мелко нарезать.

Папоротник-орляк заранее вымочите в воде (соленый) или проварите (сырой). Подготовленные побеги выложите на сковороду, в разогретое масло, и потушите, чтобы избавиться от излишков влаги. После этого равномерно перемешайте все продукты и заправьте салат майонезом. Украсьте его мелко нарезанным зеленым луком.

Невозможно объять все то множество рецептов, которые предлагают кулинары для приготовления орляка. Это могут быть не только известные корейские салаты из маринованного папоротника, но и русские изобретения, такие как вареники, блинчики и даже пирожки, начиненные жареным орляком. Все эти эксперименты стали возможны благодаря тому, что он по вкусу похож на грибы, поэтому готовят из него те же блюда.

Также к простым рецептам относят жареный папоротник, который можно использовать как подливку к любому гарниру. Готовить его очень просто:

1. Одну луковицу мелко нарезать и обжарить до прозрачного цвета.

2. Выложить в сковороду 400 грамм отваренного папоротника и еще 10 минут жарить вместе с луком.

3. Отдельно смешать полстакана сметаны с одной столовой ложкой муки.

4. Вылить смесь в обжаренный папоротник. Поставить в духовку. Когда образуется румяная корочка, вынуть. Подавать горячим.

Рекомендуем также

Папоротник его полезные свойства. Папоротник

Описание

Папоротник — травянистое растение, представитель семейства Осмундовых. Его родиной ученые считают Северный Китай, Корею, Дальний Восток. Встречается папоротник в лесах России, Украины, Финляндии, Средней Азии, Мексики. Растение представляет собой зеленый стебель с перисто-рассеченными листьями (см. фото). Папоротник считается одним из самых древних растений на планете, возникшим в девонский период. Спрессованная древесина папоротника, по версии ученых, стала материалом для угля.

Для того, чтобы понять, что собой представляет это растение, необходимо проследить этапы его развития: стебель папоротника растет под землей, весной начинают формироваться молодые листья под названием вайи, затем листья подрастают и больше всего напоминают огромную улитку, листья разворачиваются и становятся похожими на крючок. Папоротник не цветет, а размножается при помощи спор.

Свое научное название Pteridium aguillinum (папоротник орляк) растение получило благодаря сходству с крылом огромной птицы (с греческого языка preton переводиться как «крыло», aqulia означает «орел»).

С папоротником связано много интересных легенд. Люди очень насторожено относились к этому растению, поскольку выглядело оно очень загадочно. Наши предки не понимали, как размножается это растение, если оно никогда не цветет. Цветение папоротника люди ждали как особого праздника. Согласно известному поверью, человек, который найдет цветок этого растения на праздник Ивана Купала, сумеет несказанно разбогатеть, так как в эту ночь раскрывается сама земля и показывает скрытые богатства. На Руси верили, что это растение открывает любые замки и что перед папоротником не скроешь ни одну тайну. Согласно древней легенде, папоротник появился благодаря богине любви Венере, якобы она обронила свой прекрасный волос, и из него выросло это удивительное растение. Другая легенда гласит, что девушка упала с утеса, и на том месте возник источник, а ее волосы стали растением, похожим на крыло птицы.

Калорийность : 34 кКал.

Энергетическая ценность продукта Папоротник:

  • Белки: 4.55 г.
  • Жиры: 0.4 г.
  • Углеводы: 5.54 г.

Полезные свойства

Полезные свойства папоротника обусловлены его ценным химическим составом. Растение богато алколоидами, крахмалом, эфирными маслами, флавоноидами, дубильными веществами. Побеги папоротника содержат каротин, токоферол (витамин Е), рибофлавин, или витамин В2. Наличие алкалоидов делает растение прекрасным обезболивающим средством.

Папоротник содержит большое количество белков, похожих на белок зерновых культур, который легко усваивается и положительно воздействует на организм. При регулярном употреблении растение положительно воздействует на процессы роста.

Папоротник благотворно влияет на работу нервной системы, тонизирует организм. Есть сведенья, что растение помогает выводить радионуклиды из организма человека.

В лекарственных целях используют корневище растения, которое заготавливают в сентябре. Папоротник эффективен при варикозном расширении вен, воспалении седалищного нерва, при судорогах икроножной мышцы. При этих заболеваниях курс лечения составляет 3 недели.

Использование в кулинарии

В кулинарии папоротник использовали еще в древности. В пищевых целях используют всего два вида папоротника – орляк и страусник. Съедобными являются так называемые рахисы, или побеги растения. А его молодые листья добавляют в салаты, жарят, маринуют, используют вместо приправы. На вкус побеги папоротника напоминают грибы. Благодаря большому наличию белков растение полюбили жители Японии, Кореи, Дальнего Востока. Калорийность данного продукта составляет 34 кКал на 100 граммов.

Существует два вида приготовления папоротника: варка и консервирование. В любом случае, перед приготовлением растения его побеги нужно предварительно отварить. Не следует пренебрегать этим этапом и жарить свежие рахисы: так вы испортите блюдо, ведь папоротник будет горчить. Листья промывают в подсоленной воде. Когда вода закипит, через несколько минут ее сливают, растение промывают и снова заливают посоленной водой. Далее папоротник варят до готовности. Побеги не должны ломаться, достаточно довести их до состояния, когда они будут легко сгибаться. Сваренное растение откидывают на дуршлаг и используют согласно кулинарным рецептам.

Популярным вариантом приготовления папоротника является его засолка. Благодаря засолке продукт может храниться длительное время, к тому же вы получаете отличный «полуфабрикат», который очень быстро можно превратить в потрясающе вкусное блюдо. Растение тщательно моют, затем помещают в стеклянную банку и засыпают солью, папоротник складывают слоями, пересыпая их поваренной солью. Далее емкость с растением придавливают сверху чем-то тяжелым и ставят на 14 дней в прохладное место. Через две недели необходимо будет слить рассол, а побеги переложить в другую емкость. Причем складывают растение опять же слоями с той разницей, что слой, который был сверху, должен оказаться в самом низу. Папоротник опять заливают рассолом с минимальным содержанием соли 22%. В таком виде папоротник может храниться в течение нескольких лет.

В продаже есть специально заготовленный папоротник для пищевых целей. Купленный продукт необходимо замочить в чистой воде на несколько часов, чтобы ушла лишняя горечь и соль. На протяжении этого времени воду лучше периодически сливать и заливать растение новой водой. Спустя два часа папоротник перекладывают в кастрюлю и варят около 15 минут без добавления специй. Параллельно необходимо порезать лук и мясо. Далее мясо и лук следует обжарить на растительном масле. Папоротник после термической обработки режут на маленькие кусочки и обжаривают вместе с остальными ингредиентами. По окончании приготовления в блюдо добавляют 1 ст. л. соевого соуса. Подают блюдо горячим.

Известный рецепт приготовления этого растения – «папоротник по-корейски». Лук и морковь, нарезанные «соломкой», тушат на оливковом масле до золотистого состояния. К овощам на сковороду добавляют ростки папоротника и тщательно перемешивают. Полученную массу вновь хорошенько перемешивают и заправляют приправой для приготовления моркови по-корейски. Далее овощи тушат до готовности на протяжении 15 минут.

Польза папоротника и лечение

Польза растения давно известна народной медицине. Папоротник используют в качестве болеутоляющего средства при болях в суставах, головной боли. При ревматизме рекомендуется принимать теплые ванны с отваром папоротника. Также отвары растения эффективны при желтухе, болезнях кишечника и селезёнки. Наружно растение применяют при экземе, нарывах, золотухе. Порошок из корней папоротника снимает застойные явления в кишечнике и селезенке.

Отвар корневища папоротника можно приготовить в домашних условиях. Для этого следует 10 граммов измельченного корневища кипятить в течение 10 минут в 200 мл воды. Принимать отвар следует по 1 ч. л. вместе с пчелиным мёдом. Иногда отвар смешивают с мукой и принимают, разделив «тесто» на 10 частей. Папоротник является сильнодействующим средством, препараты, на основе которого нельзя принимать без врачебных показаний. После приема растения обязательно ставят клизму и принимают солевое слабительное. Прием других видов слабительного строго запрещен.

Наружно отвар папоротника применяют в качестве ванн или обтираний. Для того, чтобы приготовить ванну с отваром, понадобится 50 граммов корневища на 3 литра воды. Отвар настаивают несколько часов, а затем выливают в прохладную ванну.

Вред папоротника и противопоказания

Вред организму растение может нанести при неконтролируемом употреблении. Применять папоротник лучше под наблюдением фитотерапевта или лечащего врача, поскольку растение ядовито.

Противопоказано применять папоротник беременным женщинам.

Противопоказаниям к его применению также являются лихорадка, анемия, туберкулез, заболевания печени и почек, язва, хронические заболевания.

В случае передозировки больному следует промыть желудок и немедленно обратится за медицинской помощью.

Интересные факты

Папоротник – одно из древнейших растений на земле, сохранившихся до сегодняшнего дня. Ученые считают, что спрессованная древесина древних папоротников стала главным образующим материалом каменного угля.

Всем известно поверье, что тот, кто найдет цветок папоротника в ночь на Ивана Купалу, сумеет найти все клады и раскрыть все сердца. Это всего лишь легенда – папоротник никогда не цветет.

Комнатные и декоративные растения могут оказывать серьезное воздействие на организм, поэтому польза и вред папоротника необходимы к изучению. Папоротник домашней разновидности, в отличие от тропического вида, считается выносливым. Деликатные растения с очень маленькими листьями имеют «кружевной» вид, но это впечатление обманчиво из-за их своеобразных свойств. Поддерживать их рост и развитие в закрытом помещении может быть довольно сложной задачей. Необходимо также знать все особенности их выращивания.

Описание и характеристика папоротника

Папоротник домашний является частью рода Adiantum, который включает более 200 разновидностей, растущих по всему миру. Имя рода происходит от греческого слова adiantos, что означает «неопознанный».

Листья растения имеют уникальные свойства – они отражают воду. Растение имеет тонкие веерообразные листовые сегменты, которые обычно сгруппированы по жёстким черным стеблям.

Известно, что папоротники этого вида растут в местах, где обычно нет других растений. Поэтому бытует мнение, что они могут причинить человеку вред.

В естественной природе их можно найти на скальных стенах и между породами, где они питаются влагой просачивающейся воды.

Виды папоротника

Даже при большом увлечении комнатными растениями немногие смогут назвать все виды папоротников: их действительно существует очень много.

В домашних условиях наиболее часто выращивают следующие разновидности:

  • Нефролепис – наиболее объемный комнатный цветок. Его листья обладают ярко-зеленым оттенком. Они жесткие и растут по направлению вверх, после чего загибаются по сторонам.
  • Страусник обыкновенный – получил такое название из-за внешнего сходства с перьями этой птицы. Цветок не имеет каких-то особенных свойств и требований, поэтому легок в уходе.
  • Щитовник мужской – выглядит как бокаловидная розетка. Отличается медленным ростом, споры формируются снизу каждого листа.
  • Адиантум – имеет наиболее «кружевной» вид, наиболее требовательный к влажности. Листья красиво загибаются на концах, создавая ажурный рисунок. Внешне он похож на папоротник орляк, растущий в дикой природе.

Независимо от того, какую разновидность цветовод захочет выращивать, такое растение станет хорошим украшением интерьера.

Внимание! Основная польза папоротника для человека заключается в его эстетичном внешнем виде. Главная задача владельца – научиться правильно ухаживать за растением.

Какие полезные вещества содержатся в папоротнике

Как правило, в пищу употребляется дикорастущий папоротник-орляк.

По химическому составу папоротник является отличным источником белка, наравне с орехами. Другие полезные вещества включают в себя жиры, флавоноиды, дубильные вещества и сапонины.

Молодые побеги растения содержат множество витаминных соединений, в том числе рибофлавин, токоферол, никотиновую кислоту и каротин.

Польза и вред папоротника для организма человека неоднозначны, поэтому лучше этим съедобным растением не злоупотреблять.

Лечебные свойства папоротника

Папоротник орляк применяют в народной медицине с древности. Он считается полезным при лечении проблем с кишечником и селезенкой, для лечения поноса, желтухи, болях в суставах.

Для этого порошок из корня папоротника смешивают с эфирным настоем растения. Затем смесь набирают в шприц на 2 куб. см. Все лекарство делится на 30 порций.

За день до лечения следует заменить еду жидкостью: кефиром, соком и т. д.

На второй день вместо завтрака следует принимать по одной порции лекарства каждые две минуты, на протяжении одного часа.

Через пять часов после приема обязательно нужно выпить ложку касторки.

Лечебные свойства корня папоротника заключаются и в его пользе при варикозном расширении вен. Для этого корень растения измельчают в кашицу, смешивают с кислым молоком и наносят на кожу. После следует обернуть места со смесью бинтом и оставить на 5 — 6 часов.

Употребление папоротника в пищу

Папоротник орляк с давних пор употребляли в пищу жители Японии и Кореи. Распространен он как пищевой продукт и на Дальнем Востоке. В настоящее время его употребляют самыми разными способами.

Польза для здоровья папоротника-орляка объясняется высоким содержанием в нем белка и витаминов.

Молодые побеги и листья используются для приготовления закусок и салатов. Толстые стебли маринуют или солят, обжаривают либо отваривают. Часто их используют как приправы к различным блюдам: на вкус стебли папоротника напоминают грибы.

Важно! В сыром виде стебли орляка в пищу употреблять нельзя!

Применение папоротника в хозяйстве

Говоря о домашнем папоротнике, стоит отдельно упомянуть о полезных свойствах растения. Оно не только может поглощать пыль, но и способно притягивать к себе электромагнитное излучение, которое обычно исходит от различных бытовых приборов. Это означает, что комнатное растение не только улучшает интерьер, но и приносит пользу, очищая пространство вокруг себя. В этом и заключаются основное полезное свойство папоротника для организма.

Свойства растения находят применение и в народной медицине. В таких случаях применяют измельченные листья растения либо свежевыжатый сок. Однако стоит внимательно изучить вероятные пользу и вред, особенно при употреблении продукта растения внутрь: чаще всего, в этом случае используется съедобный папоротник-орляк.

Вред папоротника и противопоказания

Может ли папоротник причинить вред? По мнению специалистов, доказанных вредных свойств это растение не имеет. Однако опытные цветоводы рекомендуют не ставить горшок с растением в спальне, особенно рядом с постелью. Стоит также отметить, что это правило – общее для любых комнатных цветов.

Противопоказания к использованию этого растения только одно – аллергическая реакция, особенно на споры. Но это наблюдается довольно редко.

Поэтому польза комнатного папоротника явно превышает возможный вред.

Если говорить про орляк, все гораздо сложнее. Несмотря на его употребление в пищу, он считается ядовитым растением, особенно в большом количестве. Крайне противопоказан он во время беременности.

Важно! Все народные рецепты из папоротника-орляка следует использовать с осторожностью, поскольку передозировка способна вызвать сильное отравление.

Приметы и суеверия о папоротнике

Использование папоротника в качестве домашнего цветка по-разному оценивается приметами. Одни полагают, что он способен принести пользу и в целом обладает положительными свойствами (например, помогает избежать неприятностей, защищает владельца и так далее).

Другие суеверные люди утверждают, что растение причиняет вред, поскольку притягивает много негатива.

Каковы же польза и вред папоротника в квартире, согласно поверьям?

Положительные

Для скептически настроенных людей вред и польза папоротника для здоровья по приметам ничего не значит.

Но некоторые народные поверья о полезных свойствах растения все-таки заслуживают внимания. Например:

  1. Папоротник способен принести гармонию в семью, поскольку может заряжать обстановку в доме своей положительной энергетикой. Все это приводит к устранению негатива, примирению ссор и так далее. В результате в семье устанавливаются доверительные отношения.
  2. Польза от папоротника будет и в налаживании отношений между супругами. Наиболее всего он подойдет для пар, обладающих различным темпераментом. Поверья говорят о том, что это растение помогает людям лучше находить компромиссы.
  3. Одна из самых распространенных примет о пользе комнатного папоротника – в том, что этот комнатный цветок способен приносить прибыль, в том числе и для азартных людей.
  4. В целом полезные свойства папоротника заключаются в привлечении в дом удачи. Но не стоит забывать о том, что растение не поможет в случае постоянных необдуманных трат.
  5. Приметы говорят и о пользе пересадки цветка из горшка в открытый грунт: тогда он становится талисманом. На это стоит обратить особое внимание владельцам дачных участков.
  6. Если домашний цветок внезапно начал увядать, приметы говорят о том, что, защищая своего владельца, он впитал в себе негатив.
  7. Утверждается, что растение способно выполнять желания. Однако, для этого надо дождаться его цветения. Цветущее растение считается особенно полезным в ночь на Ивана Купала. Если в этот период найти его и принести домой, тогда он станет надежным оберегом на целый год.

Совет! Полезным папоротник считается и на рабочем месте, поскольку он обладает свойством очищать воздух.

Отрицательные

Существуют и стереотипы, что этот цветок способен причинить вред, поскольку несет отрицательную энергетику.

О чем говорят негативные приметы:

  1. Растение может вызвать головную боль. Эта мнение вполне обосновано, поскольку вред может быть причинен владельцу с аллергией или индивидуальной непереносимостью.
  2. Распространено поверье, что папоротник способен вытягивать у человека негатив и болезни. Если после приобретения этого цветка владелец начинает чувствовать себя хорошо, не стоит хранить дальше растение в доме.
  3. Некоторые приметы касаются и садового растения: растущие рядом с ним культуры могут начать увядать. В этом случае нужно просто пересадить его на другую территорию дачного участка.
  4. Существует и примета, как избежать возможного вреда от папоротника домашнего. Для этого лучше всего разместить его в той части квартиры, где находится множество электроприборов. Так растение начнет черпать энергию от них, и не причинит владельцу вреда.

Где лучше поставить папоротник

Для этих растений требуются определенные условия, чтобы они могли расти в помещении. Папоротник домашний нуждается в тени. Нельзя подвергать его воздействию прямых солнечных лучей, и особенно следует избегать яркого света.

Это растение требует влажного теплого воздуха. Оно будет умирать или увядать при сухом, горячем воздухе. Чтобы достичь правильных условий увлажнения, следует поливать его теплой водой пару раз в день. Это сохранит влагу на листьях. Кроме того, почву нужно держать влажной, но не сырой.

Совет! Увлажнитель или галька могут поддерживать оптимальные условия роста папоротника в помещении.

Почему нельзя держать папоротник дома

Относительно пользы и вреда содержания папоротника дома приметы сильно разнятся. Однако объяснения негативных его свойств вполне логичны.

Самые распространенные эзотерические мнения заключаются в следующем:

  1. Считается, что нельзя сажать на своем участке растение, добытое в лесу. С точки зрения эзотериков, папоротник имеет магические свойства, особенно в диком виде. Если забрать цветок с «родного» места, он начнет приносить неприятности.
  2. Относительно переноса на свой участок растения, ранее содержащегося в квартире, мнения также разделяются. Основная причина заключается в свойстве папоротника втягивать в себя энергию из пространства. Если дома растение может питаться от бытовой техники, в саду оно начнет черпать жизненные силы от растущих поблизости культур.
  3. Папоротник поглощает большое количество кислорода, поэтому не стоит ставить его в спальне. В противном случае он причинит вред в виде головных болей.
  4. Если растение вызывает плохое самочувствие, не стоит продолжать хранить его в доме. В дальнейшем вред от него будет только усиливаться. Если подобное происходит, от цветка следует избавиться.

Поскольку поверья не исключают противоречий, стоит обращать внимание только на свое самочувствие: если все хорошо, то растение может считаться полезным. Это же можно отнести и к цветку на дачном участке.

Как ухаживать за папоротником

Так как папоротники хорошо себя чувствуют во влажной обстановке, рекомендуется посадить их в горшок с дренажными отверстиями. В идеале стоит держать растение в пластиковом сосуде с отверстиями, и уже в такой емкости поместить его в более привлекательный внешний горшок. Это позволит легко проверять уровень влажности.

Дренажные отверстия будут препятствовать образованию сухих комков почвы. Растение лучше держать при температуре выше 20 о С. Нельзя подвергать его воздействию холодных сквозняков или температур ниже 15 о С, в противном случае это может принести цветку вред.

При необходимости следует делать подкормки слабым жидким удобрением два раза в неделю, и только в течение вегетационного периода, а не в зимние месяцы. Только так растение примет всю питательную пользу удобрения.

Папоротники можно пересаживать ежегодно или раз в два года, в зависимости от размера горшка и темпа роста. Тесная емкость не причинит им большого вреда. Пересаживать нужно лишь в случаях, когда корни начинают заполнять горшок.

Для того чтобы этот процесс был полезным для растения, следует использовать нож или лопату, которыми необходимо разделить корни. Принесет пользу и поддержание минимум двух-трех здоровых листьев в каждом разделенном саженце. Каждую секцию необходимо посадить в свой горшок и убедиться в их хорошем поливе. Удобрения сразу использовать нельзя, так как это причинит вред сожжения корней.

Нужно отметить, что папоротники — это несколько изысканные растения для содержания в помещении. Если листья скручиваются, часто опадают, а их кончики слишком вялые, это говорит о том, что воздух слишком сухой, и растению требуется больше влаги. Если же зеленые листья становятся коричневыми, это может указывать на то, что растение поливают жесткой водой или оно получает слишком много прямых солнечных лучей. Наладив полив и световой режим, сухие или желтоватые листья необходимо аккуратно срезать.

Совет! Регулярная обрезка поможет папоротнику обрасти более плотной листвой.

Заготовка папоротника

Сбор дикорастущего папоротника осуществляется в медицинских целях. Это происходит в начале весны либо в конце осени. Ценность имеют только корни растения, имеющие фисташково-зеленый цвет в середине. Для такой заготовки корни полностью извлекают из земли и подвергают очистке.

Заключение

Если знать наверняка, в чем заключается польза и вред папоротника, можно без опасений держать этот цветок в доме. Говоря о дикорастущем виде, его разрешается употреблять в пищу и применять в медицинских целях лишь при достаточной кулинарной обработке и соблюдении определенной осторожности.

Была ли Вам данная статья полезной?

Папоротник! Какое красивое и загадочное название у растения. Сразу на ум приходит повесть Гоголя » Вечер накануне Ивана Купала».

Папоротник — одно из древнейших растений на земле, дошедшее в первозданном виде до наших дней. На сегодняшний день известно существование 300 родов папоротника и более 10000 их видов. Они встречаются в лесах, на ветвях и стволах больших и крупных деревьев, на болотах, в расселинах скал, в озерах и реках, по обочинам дорог, в виде сорняков на сельскохозяйственных землях и даже на стенах городских домов. Такая живучесть и приспосабливаемость растения просто поражает. Но больше всего их в тропиках и субтропиках, именно там для них природой создана благодатная почва, там тепло и сыро.

Самым известным среди всех видов папоротника является орляк. Именно его чаще используют в кулинарных целях и нетрадиционной медицине.

Ученые предполагают, что в основу каменного угля легла древесина древних папоротников в спрессованном виде. Листья папоротников поражают воображение — они внешне напоминают очертания крыла огромной птицы. Отсюда видимо и произошло и само название растения — pteron по -гречески переводится, как «крыло», а по-латыни aquila означает «орел».

Свое начало стебель получает под землей. Весной, а именно в мае, появляются молодые листья — вайи, напоминающие улитку, далее по мере их развития они разворачиваются и становятся похожими на крючок. Размножение этого удивительного растения происходит спорами.

Состав папоротника

В корневище папоротника присутствуют: крахмал, сапонины, алкалоиды, эфирные масла, синильная и орляково-дубильная кислота, жир, флавоноиды, дубильные вещества. Молодые побеги богаты витаминами, рибофлавином, токоферолом, никотиновой кислотой и каротином.

Таежники Дальнего Востока, а также жители Японии и Кореи ещё с давних времен употребляют это растение в пищу. Употребление папоротника положительно действует на общий обмен веществ, на процессы роста, полезные вещества участвуют в формировании скелета, повышают работоспособность и нормализуют деятельность нервной системы. Также известно влияние растения на эндокринную систему и в выводе из организма радионуклидов.

Применение папоротника

Велико его использование в кулинарии всевозможных народов мира. Что только не делают с молодыми листьями растения. Они идут на приготовление салатов, «улитки» жарят, отваривают, маринуют и солят на зимний период года, используют в виде приправы для мяса. Папоротник в свежем виде не употребляют!

Полезные свойства

  1. Удивительные качества папоротника естественно получили применение и в медицинских целях. Ещё с давних пор отвар корневищ и травы известен, как внутреннее средство. Его применяют при болезнях кишечника и селезенки, при желтухе, поносе, ломоте суставов, болях в груди и головной, при шуме в ушах и голове, сухом плеврите, в качестве мочегонного, слабительного, глистогонного и болеутоляющего средства.
  2. Также известно употребление отвара из корневищ папоротника при , различных ранах, нарывах и золотухе. В виде ванн настой используется при ревматизме и язвах.

Вред папоротника

Несмотря на положительные свойства папоротника и массу полезных в нем веществ, использовать отвары и настои папоротника необходимо с большой осторожностью. В любом случае растение ядовито и в больших неумеренных количествах может принести человеку ощутимый вред.

Передозировка приводит к отрицательным последствиям: тошноте и рвоте, судорогам, головокружению, угнетению дыхания и понижению артериального давления, ослаблению сердечной деятельности, а может привести даже к смертельному исходу.

Как видите, употреблять отвары и настои необходимо чрезвычайно осторожно, под наблюдением опытного травника.

С глубокой древности многие народы свято верили, что в середине лета, в ночь на Ивана Купалу, папоротник распускает цветок невиданной красоты, которому приписывались чудодейственные свойства.

Описание папоротника

Это травянистое многолетнее растение, высота которого — от 30 до 100 см. У него бурое и толстое корневище с большим количеством придатков, которые напоминают нити. Стебель папоротника находится под землей. В мае появляются молодые листья (вайи), вначале они очень похожи на улиток, а со временем они разворачиваются и становятся похожими на крючки. Рахис — это черешок листа. Размножается папоротник спорами, поэтому никаких цветов он не может иметь в принципе.

Свойства папоротника-орляка хорошо известны людям. Все дело в том, что он является одним из наиболее древних растений на Земле. Лист папоротника — чешуйчатый, перисто-сложный. Осенью на них появляются спорангии, из которых чуть позже высыпаются споры.

Распространение

Папоротник, полезные свойства которого используют народные лекари, произрастает по всему миру. Его можно встретить в северных странах (Норвегия и Финляндия), чувствует он себя прекрасно и в жаркой Мексике или Средней Азии. Даже в некоторых арктических регионах можно его летом встретить. В России папоротник растет повсеместно: от до Сибири. Чаще всего он встречается в лесах, предпочитая еловые, пихтовые, буковые и смешанные массивы.

Состав

В корне папоротника содержатся крахмал, алкалоиды, орляково-дубильная эфирные масла, дубильные вещества, флавоноиды, жир. Молодые побеги насыщены витаминами, токоферолом, рибофлавином, каротином, а также никотиновой кислотой.

Папоротник: полезные свойства, применение

В папоротнике-орляке содержится белок, который по своему составу и свойствам близок к показателям этого ценного вещества в зерновых культурах. Он легко усваивается человеческим организмом. Папоротник входит в рацион таежников на Дальнем Востоке и жителей Кореи и Японии. Употребление его в пищу способствует правильному формированию скелета, нормализует обмен веществ, приводит в норму нервную систему, повышает выводит из организма радионуклиды, улучшает работу эндокринной системы.

Некоторые народы мира используют папоротник в кулинарии. Из молодых листьев и побегов готовят салаты, а черешки жарят, отваривают, солят и маринуют на зиму. Они являются отличной приправой к мясу и напоминают по вкусу грибы.

Современные исследователи не перестают удивляться целебными свойствами корня растения: в нем содержится множество уникальных компонентов, которые помогают выводить из организма человека токсины, очищают его. При кожных заболеваниях довольно эффективен папоротник. Применение препаратов на основе корня дает положительный эффект при лечении долго незаживающих ран, экземы, ревматизма, хронического запора, избавляет от головных болей. Кроме того, последние исследования показали, что такие препараты улучшают состояние сердечно-сосудистой системы (но при этом при некоторых заболеваниях сердца они противопоказаны, поэтому необходима консультация врача).

Лечебные свойства

Народные лекари применяют водный настой корней папоротника для лечения судорог, ревматизма. Настой при этих заболеваниях применяется наружно.

Заготовка корней

Папоротник в народной медицине чаще всего используется в виде настоев из корней растения. Их собирают в сентябре и октябре. Тщательно очищают от земли, удаляют чешуйчатый лист папоротника и мелкие корешки. Сушат сырье, как правило, в печах или в помещениях с хорошей вентиляцией. Хранят их в герметично закрытой таре. Храниться сырье может не более одного года. Корни, которые внутри побурели, для изготовления лекарств использовать нельзя.

Папоротник: рецепты приготовления

Следует помнить о том, что после его приема следует обязательно принять и сделать несколько очистительных клизм. Другое слабительное использовать не рекомендуется, чтобы не вызвать всасывания этого средства в кровь.

Наружное применение

Папоротник, полезные свойства которого весьма многогранны, может быть использован для наружного применения: ванны, обтирания. Возьмите 50 г сухого корня (или 100 г свежего), прокипятите его 2-3 часа в двух литрах воды под закрытой крышкой. Добавьте состав в прохладную ванну (+27-32 градуса).

Для этого же используется народное средство, основой которого является папоротник. Рецепты приготовления снадобий из этого растения простые, но следует строго соблюдать дозировку. Из сухого корня папоротника приготовьте порошок (60 г). Разделите его на 30 частей. Порошок и касторовое масло принимать по схеме:

1 день. В течение дня принимать только жидкую пищу. На ночь принять 2 столовые ложки масла касторового.

2 день. Каждые 2 минуты в течение часа натощак принимают 1 часть порошка, смешанного с 2 мл эфирной настойки корня. Пищу не принимать 6 часов, после этого принять слабительное.

Противопоказания

Помните, что экстракт папоротника — это сильнейший яд, поэтому все препараты на его основе необходимо применять только по назначению и под контролем медиков. Они категорически противопоказаны людям с хроническими заболеваниями печени, при язве двенадцатиперстной кишки и желудка, лихорадке, туберкулезе, малокровии. Кроме того, их нельзя давать детям до 2 лет.

Передозировка может вызвать тошноту, рвоту, судороги, сильную головную боль, резкое снижение артериального давления, головокружение, ослабление сердечной деятельности, угнетение дыхания и даже летальный исход.

Категорически запрещено использование папоротника при беременности. При передозировке необходимо срочно очистить желудок, принять слабительное и незамедлительно обратиться за помощью в медицинское учреждение.

Папоротник, полезные свойства которого могут помочь при довольно серьезных заболеваниях, может быть очень опасен при бесконтрольном приеме и несоблюдении дозировки.

Папоротник относится к редкому разряду растений, не имеющих семян. Однако на нижней части растения располагаются сорусы. За счет таких спор осуществляется размножение папоротника. Листья этого древнего растения являются сложными, поскольку имеют перисто-рассеченный вид. Такой травянистый многолетник вырастает от 30 до 90 см в высоту.


Поскольку данное растение размножается спорами, то цвести ему не свойственно. Созревание спор отчасти напоминает цветение. Некоторые виды растений выбрасывают вытянутые листья, которые похожи на кисти цветов, когда в жаркую погоду они раскрываются. У папоротника имеются толстые коричневые корневища с большим количеством придаточных корней. Для использования в народной медицине корни собирают в середине сентября. Такое восхитительное растение встречается в Средней Азии, Мексике, Финляндии и Норвегии, а также в России. Оно предпочитает различные лесные массивы.

Следует отметить, что такой чудодейственный отвар поможет избавиться от поноса и шума в ушах, а также назначается для лечения желтухи, простудных заболеваний, экзем и нарывов. При помощи данного растения можно быстро остановить геморроидальные кровотечения и восстановить психику при серьезных нервных расстройствах. Помимо этого, папоротник легко справится с малярией. Для приготовления отвара из корневищ потребуется 10 граммов хорошо просушенного сырья и 200 граммов крутого кипятка. После длительного кипячения можно принимать средство с небольшим добавлением меда по 1 чайной ложке.

Для того чтобы приготовить наружное лекарственное средство, берем на 3 литра воды 50 граммов сухих корневищ папоротника, кипятим их не менее двух часов, после чего можно обрабатывать пораженные участки кожи или принимать ванну с таким отваром.

Такие замечательные средства способствуют излечению варикозного расширения вен, снимают воспалительный процесс седалищного нерва, помогут избавиться от ревматизма и судорог икроножных мышц. В зависимости от течения заболевания продолжительность курса лечения может достигать трех недель.

Лист папоротника

Представленное растение покрыто огромным количеством чешуйчатых листьев. Из необычной верхушки корневища выходят довольно крупные листья перисто-сложного типа. Они завернуты улиткообразным способом. В начале осени на нижней стороне каждого листочка развиваются удивительные спорангии со спорами. При полном созревании споры высыпаются, за счет чего происходит размножение папоротника.

Корень папоротника

Полезные свойства корневищ способны удивить даже современных врачей, поскольку именно в этой части растения скапливаются уникальные лечебные компоненты. Корни папоротника являются прекрасным средством для выведения шлаков и токсинов за счет своего очищающего эффекта. С помощью корней растения можно успешно лечить самые разнообразные недуги. К ним можно отнести экземы, язвы, обширные раны, ревматизм, хронические запоры, а также головные боли и многое другое. Более того, необыкновенно целебным корневищам даже свойственно быстро восстанавливать полноценное функционирование сердечно-сосудистой системы.

Виды папоротника

В природе встречаются различные виды представленного растения.

Папоротник комнатный. Комнатные папоротники привлекают к себе внимание благодаря своим интересным резным листьям. По декоративности и красоте они не имеют равных среди других комнатных растений. У комнатного нефролеписа имеются перистые листья, достигающие в длину 70 см. Изящный вид асплениум отличается нежными сегментированными листьями и бокаловидными корневищами. В домашних условиях папоротники требует частого опрыскивания обычной водой. Они не любят прямых солнечных лучей и температуру ниже 16 градусов тепла. Полив папоротникам требуется умеренный, без пересыхания почвы.

Папоротник таиландский. Папоротник таиландский представляет собой великолепное аквариумное растение с длинными тонкими корневищами и ланцетовидными ярко-зелеными листьями сложной формы. Как правило, такое растение не вырастает более 30 см. Для нормального развития растений требуется подогрев аквариума в зимнее время и охлаждение в жаркий период. Нет необходимости часто менять воду. При достаточном освещении таиландский папоротник покрывается крупными листьями насыщенного зеленого оттенка. Как правило, для этого достаточно одной мощной лампы накаливания, которая будет освещать аквариум не менее 12 часов.

Папоротник мужской.
Папоротник мужской является травянистым многолетником, который вырастает до 100 см высотой. Он имеет мощное корневище и крупные листья, собранные пучком. Пластина каждого листа обладает удлиненной формой с отходящими заостренными рассечениями. Спорангии с многочисленными спорами располагаются на нижней стороне вдоль жилкования двумя рядами. Спороносит мужской папоротник с июля по август. Данный вид прекрасно растет в тенистых сырых местах в сосняках и среди кустарников. Из свежих корневищ такого растения получают великолепный экстракт.

Папоротник индийский. Папоротник индийский распространен в тропических областях по всему земному шару. Он является одним из самых популярных аквариумных растений. Его красивые мелкорассеченные листья обладают нежно-зеленым оттенком. Как правило, вырастает данный вид не более 50 см. Индийский папоротник оптимален для небольших аквариумов. При снижении температуры ниже 20 градусов тепла рост растения существенно замедляется, а листья становятся очень мелкими. Защищайте индийский папоротник от прямых солнечный лучей, но обеспечивайте при этом яркий искусственный свет в течение длительного времени.

Папоротник красный.
Папоротник красный отличается молодыми листьями, которые имеют особенную красноватую окраску. Им присуща более длинная и широкая форма. Высота красного папоротника достигает не более 30 см при ширине около 15 см. Идеальными условиями для содержания такого вида можно назвать температуру в пределах от 20 до 30 градусов тепла, средний уровень жесткости воды и просторный аквариум. Имейте в виду, что такой папоротник растет весьма медленно, но особого ухода не требует.

Папоротник тропический. Такой вид папоротников достигает 20 см в высоту и имеет солидные придаточные корни. У некоторых растений такие придаточные корни образуют своеобразную «юбку» вокруг мощного ствола. Тропические папоротники в виде лианы поднимаются высоко по деревьям, где много солнечного света. Моховые тропические папоротники обитают в небольших сырых ямках. Своими кружевными листьями они поглощают влагу. Различные тропические виды растений селятся также и в тенистых лесах с повышенной влажностью.

Папоротник древовидный. Папоротник древовидный легко приспосабливается к необычным условиям, однако он не любит холодов и сильных ветров. Такое растение отдает предпочтение теплому климату. Как правило, оно встречается во многих сырых лесах, иногда выбирает озера и болота. Особенно хорошо древовидный папоротник чувствует себя в субтропических лесах. Сложная система ветвей и предпобегов образует длинные остроконечные листья. Листовые пластины не объединяются, создавая густые заросли. Размножается такой вид, как и прочие папоротники, при помощи спор.

Папоротник водяной. Папоротник водяной широко распространен в Северной Австралии и Юго-Восточной Азии. Небольшие популяции растения встречаются в Центральной Америке и в Танзании. У современных аквариумистов такое растение очень популярно благодаря своим длинным мелкорассеченным листьям ярко-зеленого оттенка. В благоприятных условиях водяной папоротник способен достигать 50 см. Оптимальной температурой для такого вида считается около 25 градусов тепла, освещение может представлять собой искусственный источник света. Размножается данный вид папоротника путем образования небольших дочерних растений на материнских старых листьях.

Папоротник лесной. К группе лесных видов папоротника можно отнести такие сорта как страусник обыкновенный, кочедыжник, щитовник, многорядник, листовик, орляк.

Они отличаются красивыми воронковидными розетками листьев, насыщенным оттенком и простотой в уходе. Лесной папоротник страусник отлично растет на переувлажненных почвах и довольно открытых местах. В разгар лета лесные папоротники похожи на шикарные зеленые фонтаны. Кочедыжник представлен раскидистыми пучками листьев с короткими чешуями. Он является зимостойким видом, который вполне приспособлен к российскому климату. Лесные виды папоротника отдают предпочтения влажным питательным почвам. Листья многих видов обладают мощным бактерицидным действием.

Противопоказания к применению папоротника

Из-за того, что растение является ядовитым, препараты с содержанием папоротника следует принимать под строгим контролем врача. При заболевании почек и печени, а также при язве желудка употребление папоротника противопоказано.

полезное влияние на организм. Применение в народной медицине

С глубокой древности многие народы свято верили, что в середине лета, в ночь на Ивана Купалу, папоротник распускает цветок невиданной красоты, которому приписывались чудодейственные свойства.

Описание папоротника

Это травянистое многолетнее растение, высота которого — от 30 до 100 см. У него бурое и толстое корневище с большим количеством придатков, которые напоминают нити. Стебель папоротника находится под землей. В мае появляются молодые листья (вайи), вначале они очень похожи на улиток, а со временем они разворачиваются и становятся похожими на крючки. Рахис – это черешок листа. Размножается папоротник спорами, поэтому никаких цветов он не может иметь в принципе.

Свойства папоротника-орляка хорошо известны людям. Все дело в том, что он является одним из наиболее древних растений на Земле. Лист папоротника – чешуйчатый, перисто-сложный. Осенью на них появляются спорангии, из которых чуть позже высыпаются споры.

Распространение

Папоротник, полезные свойства которого используют народные лекари, произрастает по всему миру. Его можно встретить в северных странах (Норвегия и Финляндия), чувствует он себя прекрасно и в жаркой Мексике или Средней Азии. Даже в некоторых арктических регионах можно его летом встретить. В России папоротник растет повсеместно: от Кольского полуострова до Сибири. Чаще всего он встречается в лесах, предпочитая еловые, пихтовые, буковые и смешанные массивы.

Состав

В корне папоротника содержатся крахмал, алкалоиды, орляково-дубильная синильная кислота, эфирные масла, дубильные вещества, флавоноиды, жир. Молодые побеги насыщены витаминами, токоферолом, рибофлавином, каротином, а также никотиновой кислотой.

Папоротник: полезные свойства, применение

В папоротнике-орляке содержится белок, который по своему составу и свойствам близок к показателям этого ценного вещества в зерновых культурах. Он легко усваивается человеческим организмом. Папоротник входит в рацион таежников на Дальнем Востоке и жителей Кореи и Японии. Употребление его в пищу способствует правильному формированию скелета, нормализует обмен веществ, приводит в норму нервную систему, повышает работоспособность человека, выводит из организма радионуклиды, улучшает работу эндокринной системы.

Некоторые народы мира используют папоротник в кулинарии. Из молодых листьев и побегов готовят салаты, а черешки жарят, отваривают, солят и маринуют на зиму. Они являются отличной приправой к мясу и напоминают по вкусу грибы.

Современные исследователи не перестают удивляться целебными свойствами корня растения: в нем содержится множество уникальных компонентов, которые помогают выводить из организма человека токсины, очищают его. При кожных заболеваниях довольно эффективен папоротник. Применение препаратов на основе корня дает положительный эффект при лечении долго незаживающих ран, экземы, ревматизма, хронического запора, избавляет от головных болей. Кроме того, последние исследования показали, что такие препараты улучшают состояние сердечно-сосудистой системы (но при этом при некоторых заболеваниях сердца они противопоказаны, поэтому необходима консультация врача).

Лечебные свойства

В основном препараты на основе папоротника направлены на борьбу с кишечными паразитами. Целебные свойства папоротника в борьбе с этим недугом объясняются его химическим составом. Он содержит вещества, которые парализуют мускулатуру ленточных червей.

Народные лекари применяют водный настой корней папоротника для лечения судорог, ревматизма. Настой при этих заболеваниях применяется наружно.

Заготовка корней

Папоротник в народной медицине чаще всего используется в виде настоев из корней растения. Их собирают в сентябре и октябре. Тщательно очищают от земли, удаляют чешуйчатый лист папоротника и мелкие корешки. Сушат сырье, как правило, в печах или в помещениях с хорошей вентиляцией. Хранят их в герметично закрытой таре. Храниться сырье может не более одного года. Корни, которые внутри побурели, для изготовления лекарств использовать нельзя.

Папоротник: рецепты приготовления

Для того чтобы приготовить отвар корней папоротника, необходимо взять 10 г высушенного и хорошо измельченного сырья, залить его стаканом (200 мл) кипятка. Состав кипятят до тех пор, пока объем не уменьшится в два раза. Принимают его с медом по 1 чайной ложке. Можно замесить его с мукой, разделить полученную массу на 10 равных частей и принимать внутрь. Однако необходимо знать, что схему приема вам может назначить только врач. Самостоятельно принимать такие препараты нельзя. Это очень сильное средство для борьбы с кишечными паразитами.

Следует помнить о том, что после его приема следует обязательно принять слабительное (солевое) и сделать несколько очистительных клизм. Другое слабительное использовать не рекомендуется, чтобы не вызвать всасывания этого средства в кровь.

Наружное применение

Папоротник, полезные свойства которого весьма многогранны, может быть использован для наружного применения: ванны, обтирания. Возьмите 50 г сухого корня (или 100 г свежего), прокипятите его 2-3 часа в двух литрах воды под закрытой крышкой. Добавьте состав в прохладную ванну (+27-32 градуса).

В России допущена к использованию густая вытяжка из корня папоротника. Она используется при заражении свиным, бычьим или карликовым цепнем. Это препарат быстрого действия, поэтому через 30 минут надо принять слабительное, чтобы вывести паразитов из кишечника.

Для этого же используется народное средство, основой которого является папоротник. Рецепты приготовления снадобий из этого растения простые, но следует строго соблюдать дозировку. Из сухого корня папоротника приготовьте порошок (60 г). Разделите его на 30 частей. Порошок и касторовое масло принимать по схеме:

1 день. В течение дня принимать только жидкую пищу. На ночь принять 2 столовые ложки масла касторового.

2 день. Каждые 2 минуты в течение часа натощак принимают 1 часть порошка, смешанного с 2 мл эфирной настойки корня. Пищу не принимать 6 часов, после этого принять слабительное.

Противопоказания

Помните, что экстракт папоротника – это сильнейший яд, поэтому все препараты на его основе необходимо применять только по назначению и под контролем медиков. Они категорически противопоказаны людям с хроническими заболеваниями печени, при язве двенадцатиперстной кишки и желудка, лихорадке, туберкулезе, малокровии. Кроме того, их нельзя давать детям до 2 лет.

Передозировка может вызвать тошноту, рвоту, судороги, сильную головную боль, резкое снижение артериального давления, головокружение, ослабление сердечной деятельности, угнетение дыхания и даже летальный исход.

Категорически запрещено использование папоротника при беременности. При передозировке необходимо срочно очистить желудок, принять слабительное и незамедлительно обратиться за помощью в медицинское учреждение.

Папоротник, полезные свойства которого могут помочь при довольно серьезных заболеваниях, может быть очень опасен при бесконтрольном приеме и несоблюдении дозировки.

Полезные свойства папоротника. Орляк обыкновенный в медицине и кулинарии Чем полезен молодой папоротник

Папоротник-орляк своими раскидистыми лапами все лето украшает березовые рощи Алтайского края, Дальнего Востока, Сибири и Урала. Любители пеших прогулок по этим краям восторженно любуются его загадочными полянами, но мало кто знает, что это чудо-растение высоко ценят за его изысканный вкус и полезные свойства. С недавних пор рецепты блюд из папоротника заинтересовали и местных гурманов.

Неприхотливый, красивый и неубиенный

Папоротник-орляк — это травянистое растение, похожее на низкий кустарник. Растет обычно густыми колониями, объединенными под землей общим корневищем. Орляк встречается в разных климатических районах по всей земле. Его очень легко узнать по красивым перистым листочкам, похожим на веточки акации. Если стебель папоротника надрезать поперек и внимательно изучить его изображение, то можно разглядеть в нем орла, который дал название этому растению.

Папоротник-орляк обыкновенный известен своей живучестью. В любой почве, даже в самой неплодородной, каменистой или песчаной, он чувствует себя превосходно. Поселившись однажды, он остается в этом месте на многие годы. Не любят его за это дачники и фермеры, ведущие с ним ожесточенную борьбу как с трудным сорняком, искоренить который практически невозможно. Даже если произойдет пожар, который уничтожит все в лесу, роще или саду, где росло это растение, оно первым взойдет и пустит новые ростки.

От вреда к пользе — один шаг

Несмотря на повсеместное отношение к папоротникам как к сорной траве, два их вида все же относят к съедобным — это страусник и орляк. Стоит сразу отметить, что эти растения допустимо использовать в пищу только после соблюдения некоторых правил предосторожности. В свежем виде их нельзя употреблять, так как в их составе имеются токсические вещества, которые ядовиты для человека.

Если существует такой риск, то стоит ли употреблять папоротник-орляк? Полезные свойства этого растения во многом превосходят небольшую опасность, которую легко устранить. Это давно уже поняли жители многих стран Азии, где папоротники являются не просто деликатесом, а считаются национальным блюдом. Такая любовь дает возможность тем, кто живет на Камчатке и в Приморском крае России, иметь дополнительный заработок.

Начиная с мая, когда только появляются первые побеги орляка, многие отправляются в тайгу на сбор этого деликатеса, массово закупаемого у населения для экспорта в Китай и Японию. За что так сильно любят это растение на Востоке?

Кладезь пользы, вкуса и здоровья

Блюда из папоротника-орляка содержат много полезных элементов, которые находятся как в молодых побегах, так и в корневищах. Листья дарят организму следующие вещества:

1. Фитостеролы — снижают уровень холестерина в организме.

2. Флавоноиды — укрепляют капилляры, регулируют свертывание крови, улучшают проницаемость сосудов.

3. Сесквитерпены — оказывают антигельминтное, противоглистное действие.

4. Дубильные вещества (катехины) — незаменимы в качестве профилактики раковых заболеваний, а также повышают иммунитет, сохраняют молодость.

При употреблении в пищу молодых побегов и стеблей папоротника-орляка организм получает пользу благодаря таким элементам, как эфирные масла, гликозиды, алкалоиды, жирные масла, аспарагиновая, никотиновая, глютаминовая кислоты, тирозин, фенилаланин, йод, фосфор и многие другие микроэлементы и витамины. Благодаря такому богатому составу и ценят папоротник-орляк. Полезные свойства его стимулируют обмен веществ и повышают уровень стрессоустойчивости организма.

Не пропустите краткий период сбора

Приступим теперь к подробному описанию всех нюансов, которые необходимо учитывать, если желаете, чтобы на вашем столе появился безопасный и вкусный папоротник-орляк. Приготовление начинают с правильного сбора. Хотя это растение можно встретить в лесах, оврагах, березняках и даже у себя на огороде в течение всего теплого времени года, собирать его для приготовления в пищу следует только весной. Дело в том, что съедобными являются молодые побеги, которые еще не выпустили листья.

В конце весны побеги начинают затвердевать, расперившиеся лапы с листочками превращаются в кустарник, который уже непригоден в пищу, так как в нем в больших количествах содержатся горькие гликозиды, а также значительно повышается уровень токсических веществ. Важно не упустить тот короткий период, когда орляк еще молод, его стебель хрупок, а молодые побеги загнуты в крючок. Такие веточки собирать так же просто, как одуванчики — они легко ломаются, а их нежные листочки богаты разнообразными веществами.

Ставим цели и выделяем время

Собранный папоротник-орляк нужно хранить в холодильнике не дольше двух дней. В течение этого срока его следует переработать, иначе он полностью станет ядовитым. Это нужно учитывать при сборе. Если ваша цель — удивить экзотическим блюдом своих друзей, не стоит собирать его в больших количествах. Если же вы хотите сделать запасы, пока еще он съедобен, чтобы баловать себя его необычным вкусом в течение всего года, тогда стоит выделить для этих целей несколько дней, так как понадобится время не только на походы в лес или рощу за папоротником, но и на его обработку.

Собрав нужное количество сырья, сразу же приступайте к его приготовлению. Начните с сортировки — отберите небольшое количество красивых и однородных головок, чтобы побаловать себя этим деликатесом уже сегодня вечером. Остальную часть отложите в холодильник. Ее будем обрабатывать длительно, чтобы заготовить на зиму или впрок. С этой целью растения нужно будет засолить, замариновать или высушить, но об этом чуть позже.

Предварительная обработка

Чтобы ужин из папоротника не омрачился пищевым отравлением, нужно правильно подготовить свежесобранное сырье. Прежде всего, необходимо очистить его от горечи и ядовитых веществ. Идеальный вариант, который позволит максимально сохранить полезные вещества и товарный вид папоротника — это замачивание. Подготовленные к варке побеги опускают в соленый раствор на сутки, после чего вымачивают их в пресной воде. Такая предварительная обработка сделает молодые побеги орляка полностью безопасными и приятными на вкус.

Если же ждать целые сутки вы не хотите, тогда можно очистить папоротник от горечи с помощью нескольких этапов кипячения. Сначала возьмите медный таз и налейте в него большое количество воды. Доведите ее до кипения, добавьте соли, очень аккуратно погрузите побеги на две-три минуты. После этого следует заменить воду — и снова довести ее до кипения. Проделать это следует два-три раза.

При последнем кипячении побеги нужно проварить минут десять, постоянно следя за процессом. Как только головки папоротника свернутся в красивые зеленые колечки, их следует снять с огня. Теперь начнем готовить папоротник-орляк. Рецепты почти всех блюд из орляка похожи, отличаются лишь наличием ингредиентов. В их основе лежат те же методы приготовления, которыми мы привыкли пользоваться, обрабатывая грибы.

Делаем запасы

Вернемся теперь к обработке папоротника, который был отложен в холодильник. Эти запасы сырья мы хотим заготовить на длительный срок, засолив. Для этого необходимо взять большую емкость, лучше всего деревянную бочку. Сложить в нее собранный папоротник, перемешанный с солью в пропорции 3 к 10 (на три килограмма соли 10 килограмм сырья). Накрыть чем-то тяжелым, чтобы под гнетом появился рассол. Через две недели рассол следует слить и заменить его новым, который приготовить уже в пропорции 2 к 10. Снова оставить на две недели, спустя которые папоротник, при желании, можно засолить еще раз в пропорции 1 к 10. После этого побеги нужно сложить в пучки и засушить.

Папоротник-орляк заранее вымочите в воде (соленый) или проварите (сырой). Подготовленные побеги выложите на сковороду, в разогретое масло, и потушите, чтобы избавиться от излишков влаги. После этого равномерно перемешайте все продукты и заправьте салат майонезом. Украсьте его мелко нарезанным зеленым луком.

Невозможно объять все то множество рецептов, которые предлагают кулинары для приготовления орляка. Это могут быть не только известные корейские салаты из маринованного папоротника, но и русские изобретения, такие как вареники, блинчики и даже пирожки, начиненные жареным орляком. Все эти эксперименты стали возможны благодаря тому, что он по вкусу похож на грибы, поэтому готовят из него те же блюда.

Также к простым рецептам относят жареный папоротник, который можно использовать как подливку к любому гарниру. Готовить его очень просто:

1. Одну луковицу мелко нарезать и обжарить до прозрачного цвета.

2. Выложить в сковороду 400 грамм отваренного папоротника и еще 10 минут жарить вместе с луком.

3. Отдельно смешать полстакана сметаны с одной столовой ложкой муки.

4. Вылить смесь в обжаренный папоротник. Поставить в духовку. Когда образуется румяная корочка, вынуть. Подавать горячим.

Папоротник считается одним из самых древних растений на нашей планете. Появился он несколько миллионов лет назад. В древней Руси существовало поверье, что человеку, который нашёл его цветок, откроется любая тайна. В европейской культуре считалось, что он появился, благодаря богине Венере, которая уронила свой волос. Цветок может принести одновременно и пользу, и вред.

Строение и размножение

Растение не имеет семян, но у его основания имеются сорусы (споры), обеспечивающие ему размножение. Листья у растения перисто-рассечённые, отдалённо напоминающие оперение птичьего крыла.

У кустарника имеются довольно широкие корневища коричневого цвета и много придаточных корней. Вырастая, папоротник достигает в высоту от 30 до 90 сантиметров. Так как он размножается при помощи спор, то цветение ему не свойственно . Вызревание спор лишь отдалённо похоже на цветение.

Папоротник комнатный

Благодаря своим красивым резным листьям, цветок вызывает большой интерес у любителей цветов и растений. Существует несколько комнатных видов . Среди них – нефролепис, у которого перистые листья, вырастающие до 70 сантиметров. А также – асплениум, имеющий цельную, густую листву.

При выращивании в домашних условиях растению необходим тщательный и бережный уход . Оно не любит попадания прямого солнечного света, а предпочитает прохладу, поэтому наилучшая температура для его жизни и развития в домашних условиях это +16 °С. Поливать растение нужно умеренно, не допуская пересыхания почвы.

Наиболее популярными, кроме уже названных, среди комнатных видов являются:

  • Адиантум.
  • Блехнум.
  • Даваллия.
  • Диксония.
  • Платицериум.

О других видах будет рассказано ниже.

Дальневосточный вид – особенности

Растение имеет и большое количество диких видов. Подробно рассмотрим дальневосточный вид, также называемый – орляк. Такое название этот вид получил из-за того, что при поперечном срезе стебля рисунок сосудистых пучков напоминает орла, расправившего крылья.

Орляк относится к семейству деннштедтиевых (семейство папоротников Многоножкового порядка) и является многолетним растением . Этот папоротник начинает своё развитие под землёй, где формируются листья – вайи (в переводе с греческого – «пальмовая ветвь»), которые изначально похожи на раковину улитки. Позже, немного разворачиваясь, листья принимают крючкообразную форму, а уже потом, разворачиваясь полностью, становятся похожими на оперение птичьего крыла.

Распространённость орляка

Орляк очень широко распространён по всей планете, но наибольшая концентрация роста сосредоточена на Дальнем Востоке России. Обитает он в лиственных и хвойных лесах , на открытых возвышенностях, в зарослях других кустарников.

Изредка орляк образует кучные заросли на большой площади, доминируя среди других растений в травяном покрове. В естественной среде обитания он прорастает практически в любой почве, даже песчаной и каменистой. Орляк зачастую растёт небольшими колониями. Этот кустарник имеет высокую степень живучести и даже после пожара вырастет на том же самом месте.

Таиландский

Таиландский вид – это прекрасное аквариумное растение с несколькими длинными корневищами и вытянутыми листьями сложной формы ярко-зелёного цвета. Обычно такое растение не превышает 30 сантиметров в высоту. Для полноценного развития ему необходим подогрев стенок аквариума зимой и охлаждение в летний период. В частой замене воды нет необходимости.

При хорошем освещении у этого вида вырастут крупные листья, которые будут иметь насыщенный зелёный цвет. Для этого будет достаточно одной-двух ламп накаливания средней мощности и освещения ими растения на протяжении 12 часов ежедневно.

Индийский

Индийский вид широко распространён по всему миру в областях с тропическим климатом . Этот вид является самым популярным комнатным растением из всего семейства. Он имеет мелкорассечённые листья с оттенком нежно-зелёного цвета. Зачастую индийский вид не вырастает больше 50 сантиметров. Он оптимально подходит для аквариумов небольшого и среднего размера. При понижении температуры до + 20 °С рост значительно сокращается, а листья становятся крайне мелкими. Необходимо беречь этот вид от попадания прямых солнечных лучей, но при этом обеспечивая ему хорошее искусственное освещение.

Красный и тропический

Красный отличается от других видов тем, что его листья имеют красноватый оттенок, которым свойственна широкая и большая форма. В высоту красный папоротник вырастает до 30 сантиметров. Идеальная температура для этого вида колеблется от +20 до +30°С. Растёт такой папоротник медленно, но при этом не требует особого ухода.

Тропический , вырастая, достигает высоты в 20 сантиметров и имеет объёмную придаточную корневую систему. Тропические виды делятся на подвиды. Некоторые, подобно лианам, поднимаются на несколько метров в высоту по стволам соседних деревьев, туда где много солнечного света. Моховые тропические папоротники предпочитают сырость и селятся в небольших углублениях в земле.

Своей развитой корневой системой они поглощают много влаги, находящейся в этих местах.

Чем полезен папоротник

Папоротник широко применяется для лечения различных заболеваний. О его лечебных свойствах в своих научных трудах писали ещё Диоскорид и Плиний. Авиценна в XI веке создал подробное описание этого растения и способы его применения для лечения различных недугов. Этот кустарник и лекарства, созданные на его основе, имеют широкий спектр благоприятного воздействия на организм человека.

А именно он:

При изготовлении отваров и различного рода лекарственных препаратов используют как листву, так и корни растения.

В них содержится большое количество полезных веществ, а именно:

Использование в народной медицине

Папоротник используется в китайской медицине как жаропонижающее при инфекции гепатита. В индийской медицине отвар из него применяют при инфильтрате селезёнки. Спиртовые настойки используют как антибиотическое средство .

Настой из корневища в народной медицине помогает в борьбе с глистами, детским рахитом. А также он используется как ранозаживляющее и противокашлевое средство. Отвар из листьев используют при ревматизме, абсцессе и экземе делая компрессы .

Ещё отвар листьев назначают при терапии острых респираторных заболеваний и для избавления от болевых ощущений в области суставов. Порошок, изготовленный из корней растения, помогает избавиться от гельминтов и улучшает функциональность кишечника и селезёнки.

Употребление в пищу

В России, Корее, Китае, Японии, в странах Южной Африки и Полинезии молодые листья и побеги папоротника (рахисы) используют в пищу в качестве обычных овощей . Папоротник кладут в салаты в сыром виде, его жарят, отваривают, засаливают и маринуют. А также применяют в качестве приправы.

В Камчатском и Приморском краях папоротник собирают в промышленных масштабах, а затем экспортируют в Китай и Японию в сырьевом и переработанном виде. На Дальнем Востоке России папоротник жарят и консервируют.

В Китае и Японии из высушенных корней папоротника получают крахмал . Японцы и корейцы из папоротника орляка делают кондитерские изделия. Сушёные измельчённые корни растения используются для выпечки хлеба. Благодаря тому, что корни папоротника содержат около 45% крахмала, его применяют в пивоварении и при изготовлении клея.

Коренные жители Новой Зеландии (маори) и Северной Америки готовили из сушёных корней папоротника орляка хлебный эрзац (суррогат) и употребляли его в пищу в сыром виде. Во времена голода в Европе также пекли хлеб из папоротника.

Применение в хозяйстве

Листья орляка используются фермерами от гниения. Ветеринары применят папоротник при лечении эпидемических заболеваний у животных и птиц.

Орляк в Средние века в Европе использовался как удобрение и топливо . В золе папоротника высокое содержание карбоната калия (поташа), который применяли при изготовлении стекла и в мыловарении. Отбеливающие и моющие свойства поташа использовались вплоть до XIX века.

При помощи корневищ папоротника шерсть окрашивают в чёрный цвет и различные оттенки жёлтого цвета. Листья растения дают зелёный и оливковый цвет, используемый для окраски шёлка.Папоротник используется как репеллент против клопов, клещей, тараканов и мух.

Папоротник – польза и вред одновременно

Несмотря на все достоинства и пользу папоротника, у него имеются и противопоказания. В первую очередь, не следует забывать о том, что в его состав входят ядовитые вещества . Именно поэтому перед его использованием необходима консультация с врачом-гомеопатом или фитотерапевтом. Категорически запрещается принимать в пищу или использовать отвары и настои из папоротника орляка беременным и кормящим грудью женщинам.

Необходимо строгое соблюдение дозировки в процессе изготовления лекарственного препарата. При несоблюдении этого правила и употреблении изготовленного лекарства, могут проявиться следующие симптомы:

  • Позывы рвоты.
  • Сильная головная боль.
  • Судороги.
  • Головокружение.
  • В редких случаях возможен даже летальный исход.

Если появились вышеперечисленные симптомы, необходимо сразу же обратиться к врачу и промыть желудок.

Другие противопоказания

А также противопоказано использовать лекарственные препараты, приготовленные на основе папоротника орляка, при таких недугах, как:

  • Различные заболевания почек.
  • Язве желудка.
  • Болезни печени.
  • Туберкулёз.
  • Ряд различных заболеваний, которые носят хронический характер.

Перед принятием решения, касающимся того, начинать или нет выращивание папоротника в домашних условиях, следует досконально изучить вредные и полезные свойства этого растения.

Папоротник в поверьях

Существует мнение, согласно которому, папоротнику приписываются свойства так называемого энергетического вампира , забирающего у окружающих его людей жизненную энергию. Вследствие чего, они становятся уставшими, сонными и испытывают слабость.

В далёкие времена считалось, что вместе с папоротником, принесённым с собой в жилище, человек приводил с собой различную нечисть, которая в дальнейшем черпала энергию у человека.

В некоторых культурах, наоборот, считается, что если в доме растёт папоротник, то он подарит жилищу и его обитателям мир и покой . Конечно, современный человек, как правило, относится к таким вещам с разумной долей скептицизма. Хотя, во что верить, а во что нет – это личный выбор каждого.

Анализируя информацию, изложенную в данной статье, можно сделать вывод, что папоротник всё же имеет больше положительных, чем отрицательных качеств. При правильном и разумном использовании этого растения человек может получить много пользы.

Под названием папоротник скрывается 10560 видов.

Они известны человечеству еще со времен палеозоя – это единственное древнее растение, которому удалось сохранить такое разнообразие видов до сих пор.

Распространены они по всему миру, и заметно различаются между собой.

Какие виды используются человеком

Семейство папоротниковых обширно, однако, далеко не все из них используются человеком.

Рассмотрим самые распространенные.

Мужской (Dryopteris filix-mas) или щитовник

Известен в северном полушарии, в зонах с умеренным климатом.

Из корневищ готовят лечебные препараты, побеги употребляют в пищу.

Само растение, активно используется в декоративном озеленении. Некоторые виды используются в парфюмерном производстве.

Научное название Dryopteris (лат.) переводится как папоротник дубовых дубрав.

Крупные наземные растения с крепким корневищем, выступающим над землей и покрытым чешуйками.

Листья дважды- или триждыперистые, верхняя пластина листа гладкая, а на нижней расположены спорангии, с помощью которых происходит размножение.

Листовой рахис покрыт такими же чешуйками, как и корневище.

Ажурные узорчатые листья собраны в аккуратные пучки и очень декоративны. Высота взрослых растений составляет в среднем 0,3-1 м, иногда, больше.

Размножается спорами, не цветет. Остается загадкой, почему в народе так распространен миф о цветущем в ночь на Ивана Купалу папоротнике.

Растение ядовито, поэтому самостоятельно его использовать не рекомендуется.

Орляк (Pterídium aquilínum)

Многолетнее травянистое растение с красивыми дважды- и триждыперистыми листьями (вайями), иногда, называют Иисусовой травой .

Вообще, существует несколько версий о происхождении названия этого распространенного папоротника.

Кто-то видит в нем сходство листовой пластины с крылом птицы, другие на срезе стебля разглядели орла с государственного герба, а кому-то растение напоминает орлиную осанку.

Корневища орляка обыкновенного залегают глубоко, что способствует вегетативному размножению.

Листья растут не пучками, а одиночно, его заросли образуют сплошной ковер.

Распространен в европейской части России и за Уралом – много его в Сибири и на Дальнем Востоке.

Орляк обыкновенный используется в пищу во многих странах, а в Японии и Китае он считается деликатесом.

Туго скрученные, словно пружина, еще не успевшие развернуться молодые сочные побеги пригодны для использования, только при условии специальной обработки – в свежем виде их не едят, так как они ядовиты .

Обработка проводится сразу после сбора – срезанные молодые ростки моментально грубеют, при этом, концентрация токсических веществ увеличивается.

Сбор молодых побегов похож на собирание цветочного букета – хрупкие стебли обламывают на высоте 15-20 см и собирают в пучки.

Использование орляка обыкновенного не ограничивается только молодыми побегами.

Время заготовки – ранняя весна или осень.

Корни (про лечебные свойства конского щавеля прочитайте ) выкапывают лопаткой, очищают от земли, режут на части и сушат при температуре, не выше 40 градусов.

Полезные свойства сохраняются в течение года.

При заготовке, часть корней (лечебные свойства репейника описаны в статье) растения оставляют нетронутой, чтобы оно продолжило рост.

Если речь идет о заготовке папоротника для использования в пищу, то предметом сбора являются молодые ростки – рахисы .

Для употребления в пищу пригодны только совсем небольшие побеги, длиной до 20 см.

Они должны быть хрупкими и ломкими – если побег не удается обломить, то даже не стоит пытаться это сделать – в таком случае он уже не пригоден. Самая лакомая часть побегов — скрученная часть («улитки»).

Интересно, что в свежем виде побеги в пищу не употребляются, необходима предварительная подготовка.

Для этого их отваривают в подсоленной воде, несколько раз меняя воду. Долго варить нельзя, хватит 3-х минут.

Задача – избавиться от горечи и токсинов, но не допустить размягчения.

Побеги должны остаться упругими и хрустящими.

После отваривания их используют для приготовления салатов и гарниров, самостоятельных блюд.

Есть два способа засолки:

  1. Слои свежего папоротника пересыпают солью, придавливают грузом.
    Через 2 недели рассол сливают, а папоротник перекладывают и опять засыпают солью, только концентрацию уменьшают.
    Перед использованием в пищу засоленные побеги вымачивают в холодной воде двое суток, при этом меняют воду 6-8 раз.
  2. Ускорить процесс засолки , поможет отваривание и сливание воды.
    Затем побеги засыпают солью из расчета 250-300 г на 1 кг папоротника.
    Перед употреблением вымачивают также, как и в первом случае.

Засоленный папоротник освобождают от рассола и высушивают. Маринуют папоротник также, как грибы.

Вред и противопоказания

Настоящий вред приносит только неправильное применение папоротника для лечения или питания.

Причина – ядовитые свойства растения. Нельзя проводить лечение папоротником и препаратами на его основе детям, беременным женщинам, людям с ослабленным иммунитетом.

Опасна передозировка лекарств. Лечение проводится под контролем лечащего врача.

Посмотрите мастер-класс, как приготовить полезное блюдо из листьев папоротника в домашних условиях.

Папоротник Орляк — одно из любимых блюд жителей российского Дальнего Востока, Китая, Кореи и Японии. И несмотря на то, что большинство жителей нашей страны даже не представляют как это растение можно кушать, папоротник орляк употребляют во многих уголках планеты, так как он обладает прекрасными вкусовыми качествами и широким спектром полезных свойств.

Описание папоротника орляка: Орляк — многолетнее папоротниковое растение. Из огромного количества папоротников лишь некоторые можно употреблять в пищу, орляк входит в их число. Орляк произрастает практически по всему земному шару и является одним из самых распространенных папоротников на территории России. В пищу употребляют молодые побеги орляка с еще не распустившимися листьями, взрослое растение в пищу употреблять нельзя так как оно содержит ядовитые для организма человека вещества. Побеги орляка варят, жарят, тушат, солят, маринуют, готовят из него салаты, горячие блюда и холодные закуски. Орляк прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами, крупами и бобовыми культурами. В свежем виде папоротник орляк не употребляют. Этот вид папоротника также используют в народной медицине, промышленности и фармакологии.

Состав папоротника орляка: В состав побегов папоротника орляка входят минералы — кальций, калий, магний, йод, марганец, натрий, сера, фосфор и другие макро- и микроэлементы. Папоротник орляк содержит клетчатку, сахара, каротин, витамины С, Е, группы В, аминокислоты, дубильные вещества, флавоноиды, фитостеролы, гликозиды и другие полезные для здоровья человека вещества.

Калорийность папоротника орляка: Калорийность папоротника орляка составляет около 35 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства папоротника орляка:

  • Регулярное употребление папоротника орляка способствует укреплению иммунитета.
  • Благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему, улучшает состав крови.
  • Помогает нормализовать уровень сахара в крови.
  • Папоротник оказывает положительное влияние на работу щитовидной железы и эндокринной системы.
  • Благоприятствует нормальной работе желудочно-кишечного тракта, улучшает обмен веществ, выводит из организма токсины и шлаки.
  • Папоротник орляк помогает выводить из организма радионуклиды.
  • Повышает работоспособность организма, улучшает деятельность нервной системы, помогает справиться со стрессами.
  • Вещества, содержащиеся в побегах орляка, замедляют процессы старения и помогают сохранить молодость.

Противопоказания папоротника орляка: При беременности и серьезных заболеваниях внутренних органов перед употреблением побегов папоротника орляка необходимо проконсультироваться с врачом. Как и при употреблении практически всех продуктов, при употреблении орляка необходимо помнить, что все хорошо в меру!

И помните здоровый образ жизни предполагает не только правильное питание и употребление полезных продуктов, но и отказ от вредных привычек, здоровый сон, физическую активность и другие составляющие.

chudesalegko. ru

Чем полезен папоротник орляк?

Сразу же стоит отметить, начав разговор о пользе папоротника, что согласно исследованиям некоторых учёных возникло предположение, что частая смена обычных продуктов питания напрямую влияет на продление молодости и сохранения прекрасного здоровья на долгие годы. Пока это точка зрения не стала общепринятой, но к ней стоит прислушаться, принимая решения о включение в рацион такого необычного продукта, как папоротник орляк.

К тому же он обладает очень низкой калорийностью, что бесспорно делает его ценным продуктом питания в период похудения. Его калорийность составляет 34 ккал. Кроме того он содержит в своём составе почти столько же белков, сколько и углеводов 4,55 г и 5,54 г соответственно.

  • Флавоноиды
  • Алкалоиды
  • Эфирные масла и кислоты
  • Есть в нём и такие полезные кислоты, как никотиновая, аспарагиновая и глютаминовая, а также фенилаланин, аспарагин и тирозин.

Применение папоротника орляка

  1. Его регулярное применение способствует формированию костей, нормализации деятельности нервной системы, обмена веществ, выводу радионуклидов и тяжёлых металлов из организма, улучшения состояния эндокринной системы, повышения работоспособности.
  2. Для лечебных целей используются листья и корневища растения. Отвар из них в строго дозированном объёме принимается внутрь при ломоте в суставах, заболеваниях кишечника и селезёнки, грудной и головной боли, диареи, шуме в ушах, сухом плеврите, боли в желудке и даже желтухе. Используется он и как глистогонное, мочегонное, слабительное, жаропонижающее и болеутоляющее средство.
  3. При золотухе, ранах, нарывах или экземе отвар из корневища применяется наружно. Использовать настой из папоротника орляка можно для лечения ревматизма, радикулита, при геморрое, судорогах и язвах, делая с ним тёплые ванны.

Противопоказания для применения папоротника орляка

Но есть у папоротника орляка и противопоказания. Т. к. в его состав входят ядовитые вещества, употреблять растение следует только после консультации с лечащим врачом и под руководством врача-гомеопата или травника. Даже если Вам кажется, что Вы всё знаете про целебный папоротник, не рискуйте своим здоровьем и здоровьем близких.

Ни в коем случае папоротником орляком нельзя лечиться во время кормления грудью и тем более беременности. При передозировке отваром или настоем могут возникнуть головные боли, судороги, рвота, тошнота. В очень серьёзных случаях — резкое снижение давления, затруднение дыхания, ослабление сердечнососудистой деятельности и, при отсутствии квалифицированной и своевременной помощи, даже летальный исход. Поэтому, как только возникли какие-либо из вышеперечисленных симптомов или просто ухудшилось общее состояние, необходимо сразу же вызвать скорую помощь и промыть желудок.

Читайте также:

Уже давно папоротник орляк стал частью повседневного рациона жителей Японии, Кореи и Дальнего Востока. Как известно, в этих странах чаще всего встречаются долгожители. Полезные свойства растения многочисленны и вызывают заслуженный интерес у адептов правильного питания. Вам осталось только научиться заготавливать его впрок и готовить с ним вкусные блюда.

ladyspecial.ru

Папоротник орляк полезные свойства и противопоказания

Папоротник Орляк очень любят употреблять в пищу жители русских дальневосточных стран. Корея, Япония и Китай тоже не забывают о нем. Хоть наши соотечественники даже не допускают как можно кушать папоротник, тем не менее его употребляют во многих точках земного шара.

Что из себя представляет папоротник орляк?

Это многолетнее растение из семейства папоротника. Существует множество разновидностей этого растения, но съедобные далеко не все. Орляк как раз относится к тем растениям, которые можно употреблять в пищу. Папоротник Орляк растет практически в любых условиях, поэтому прижился во многих странах. Едят исключительно молодые побеги этого растения, старые непригодны к употреблению, потому что представляют опасность для организма.

Побеги можно жарить, варить, мариновать и т.д. Орляк замечательно подходит для употребления в пищу с мясными блюдами, рыбными, овощными пюре и с многими другими. Папоротник орляк широко распространен в народной и в современной медицине.

Чаще всего этот вид папоротника достигает 30-90 м высоты, но бывают и гиганты по 150-200 м. Листья растения плотные и твердые, обладают резким необычным запахом. У растения мощные и сильные корни, которые расположены как вертикально, так и горизонтально. На обратной стороне листа находятся сорусы.

Папоротник можно хранить перед употреблением в пищу в течении двух дней, если пройдет больше времени он становится токсичным. Если вы не успеваете употребить его в указанный срок, то лучше сразу после сбора подвергните термической обработке, дайте остыть и положите в морозильную камеру.

Химический состав растения

Этот вид папоротника содержит массу полезных веществ для человеческого организма. В нем находятся следующие элементы: натрий, фосфор, магний, йод, и др. Также папоротник богат дубильными веществами.

Польза папоротника орляка

      • Если регулярно употреблять растение в пищу, укрепляется иммунная система
      • Улучшает работу сердца, кровообращение
      • Нормализует количество сахара в крови
      • Выводит вредные вещества из организма, способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта
      • Выводит из человеческого организма радионуклиды
      • Способствует укреплению костей и зубов
      • Помогает справиться с депрессивным состоянием и проблемами нервной системы
      • Антиоксиданты, находящиеся в составе растения, приостанавливают процесс старения и изнашивания организма

Из выше сказанного можно сделать выводы, что папоротник орляк имеет множество полезных веществ для организма. Но считаю долгом не только раскрыть его полезные свойства, но и предупредить о противопоказаниях.

Противопоказания:

      • Запрещено употребление этого растения при беременности и в период лактации, так как до конца не изучено влияние папоротника на организм в период вынашивания младенца
      • Если у вас имеются какие-либо проблемы с внутренними органами, то перед началом посетите врача и проконсультируйтесь по поводу приема побегов папоротника
      • Не злоупотребляйте, помните, что все хорошо в меру

Использование папоротника в кулинарии

Папоротник орляк по вкусовым качествам сильно напоминает грибы, поэтому и готовить его можно аналогично. Можно подавать на гарнир или использовать в приготовлении различных соусов. Это растение богато белком, поэтому организм прекрасно справляется с его переработкой.

Запомните важное правило:

Не употребляйте растение в пищу сырым. Оно обязательно должно подвергнуться тепловой обработке, перед попаданием в организм человека.

firsthealth.ru

Папоротник орляк: полезные свойства

Вы здесь: Главная » Здоровье » Лечебные травы » Папоротник орляк: полезные свойства

Несмотря на свой уникальный и необычный вид, а также принадлежность к декоративным растениям, папоротник вполне съедобен. Два вида папоротника употребляют в пищу, используя как в виде необычной приправы, так и в качестве самостоятельного ингредиента для салатов. Один из этих видов – папоротник орляк.

Чем полезен папоротник орляк?

Сразу же стоит отметить, начав разговор о пользе папоротника, что согласно исследованиям некоторых ученых возникло предположение, что частая смена обычных продуктов питания напрямую влияет на продление молодости и сохранения прекрасного здоровья на долгие годы. Пока это точка зрения не стала общепринятой, но к ней стоит прислушаться, принимая решения о включение в рацион такого необычного продукта, как папоротник орляк.

К тому же он обладает очень низкой калорийностью, что бесспорно делает его ценным продуктом питания в период похудения. Его калорийность составляет 34 ккал. Кроме того он содержит в своем составе почти столько же белков, сколько и углеводов 4,55 г и 5,54 г соответственно.

В его состав входит большое количество полезных веществ, без которых невозможно правильное функционирование организма человека:

  • Дубильные вещества, обеспечивающие хорошее пищеварение и выведение вредных отходов жизнедеятельности.
  • Флавоноиды
  • Алкалоиды
  • Эфирные масла и кислоты
  • Молодые листья папоротника богаты такими веществами, как витамины каротин, токоферол и рибофлавин.
  • В составе его листьев содержатся фитостеролы, вещества катехиновой группы, а в корневище катехины, слизь, горький гликозид.
  • Богаты молодые растения ферментами, особенно тиаминазой и гликозидами.
  • Есть в нем и такие полезные кислоты, как никотиновая, аспарагиновая и глютаминовая, а также фенилаланин, аспарагин и тирозин.
  • Отдельного упоминания заслуживают такие микроэлементы, как йод, кальций, марганец, фосфор, натрий, сера, магний, медь, никель и калий.
  • Белки, входящие в состав этого папоротника, легко усваиваются, по качеству усвоения организмом напоминая свойства белков зерновых культур. Но польза папоротника орляка, в первую очередь, зависит от наличия в его составе большого количества биологически активных элементов.

Полезно растение для людей, большое количество времени проводящих у телевизора и экрана компьютера. Спасает оно от лучевой болезни и белокровия, обладая необходимым для организма количеством йода. Важным свойством папоротника орляка является его способность быстро нормализовать обмен веществ, ускоряя борьбу с лишним весом. Он восстанавливает нехватку витаминов при авитаминозе и снимает напряжение и возбуждение, способствуя нормализации пульса.

Применение папоротника орляка

  1. Из молодых листьев папоротника получаются великолепные и необычные салаты. Растение маринуют, жарят, солят впрок, используя после как приправу к мясным и рыбным блюдам. На вкус он немного напоминает грибы. Старые и не подвергшиеся кулинарной обработке листья папоротника орляка употреблять категорически не рекомендуется.
  2. Его регулярное применение способствует формированию костей, нормализации деятельности нервной системы, обмена веществ, выводу радионуклидов и тяжелых металлов из организма, улучшения состояния эндокринной системы, повышения работоспособности.
  3. Для лечебных целей используются листья и корневища растения. Отвар из них в строго дозированном объеме принимается внутрь при ломоте в суставах, заболеваниях кишечника и селезенки, грудной и головной боли, диареи, шуме в ушах, сухом плеврите, боли в желудке и даже желтухе. Используется он и как глистогонное, мочегонное, слабительное, жаропонижающее и болеутоляющее средство.
  4. При золотухе, ранах, нарывах или экземе отвар из корневища применяется наружно. Использовать настой из папоротника орляка можно для лечения ревматизма, радикулита, при геморрое, судорогах и язвах, делая с ним теплые ванны.

Папоротник относится к древнейшим растениям известным человеку, насчитывается несколько тысяч его разновидностей. Но только 2 вида можно употреблять в пищу, один из них папоротник орляк полезные свойства и противопоказания которого научно доказаны. Удивительный и декоративный вид растения не мешает добавлять его в пищу в виде уникальной приправы и самостоятельного блюда. Растет папоротник в каждом уголке земного шара, исключениями являются только Антарктида и пустыня.

В диетическом питании орляк присутствует за счет не большой калорийности, в 100 граммах продукта находиться всего 34 ккал. Растение имеет пищевую ценность, обеспечивающаяся благодаря составу. В него входят не только витамины и микроэлементы, но еще и биологически активные вещества. Полезные свойства папоротника орляк усиливаются из-за идеального процентного соотношения углеводов, жиров и белков в составе растения.

Главным аргументом, обосновывающим широкое использование растения, является способность выводить из организма человека радиационные и токсические вещества. Папоротник орляк полезные свойства, которого проявились в этом качестве, исследовали ученые после ядерных бомбардировок Японии. Ведь эту катастрофу благополучно пережили только муравьи, питающиеся исключительно этим растением. Целебные настои из папоротника помогут в лечении лучевой болезни и белокровия, они содержат большое количество необходимого человеку йода.

Папоротник орляк можно использовать и наружно для лечения кожных проблем, например, экземе. Отвар из растения снимает раздражения на коже, затягивает раны и нарывы. Теплые ванны с добавлением папоротника используются для улучшения состояния при ревматизме, радикулите и геморрое.

Употребление папоротника орляк

Разные народы используют папоротник орляк для приготовления экзотических блюд. Молодые листья растения добавляют в легкие салаты. Орляк в маринованном и засоленном виде становиться замечательным дополнением к мясу и рыбе, помогает организму переваривать эту тяжелую пищу. Папоротник орляк можно отварить или пожарить, но ни в коем случае не употреблять в свежем виде. Дело в том, что в составе папоротника есть ядовитое вещество. Перед использованием растение следует отмочить в подсоленной воде и только после этого готовить по выбранному рецепту. По вкусу растение чем-то напоминает маринованные опята.

Срок хранения папоротника орляка после сбора составляет всего 2 дня, это время его можно держать в холодильнике. Употреблять растение уже на 3 день нельзя, он становится опасным для организма человека. Для зимнего хранения чаще всего используют технологию засолки папоротника. Можно взять обычную эмалированную кастрюли или стеклянную банку, на дно емкости насыпать слой соли, на которую выложить папоротник. Следующий слой опять соль и папоротник, таким образом, полностью заполняется емкость для засолки. Последний слой соли должен быть в 3 раза толще предыдущих, на него необходимо поставить гнет. Через 14 дней следует слить образовавшуюся жидкость, а папоротник пересыпать в другую емкость так чтобы верхние слои оказались внизу. Теперь папоротник заливается 22% рассолом и оставляется засаливаться еще на две недели. Соленый папоротник необходимо вымачивать в воде не менее двух суток и только потом добавлять в пищу.

Старые растения непригодны в пищу, их можно использовать только в настоях. Для этого 1 ст. ложку высушенного сырья заливают кипятком и варят в течение 20 минут. Получившейся жидкости требуется настоять хотя бы 3 часа, после процеживания настой можно применять для лечения. Настой употреблять по 30 мл утром и вечером. При этом первый раз лучше употреблять настой за полчаса до приема пищи, а второй после ужина.

Противопоказания растения

Множество полезных веществ, находящихся в растении, не перекрывают его ядовитость. Поэтому противопоказания папоротника орляк в первую очередь касаются периода беременности и кормления грудью. Лечение отварами из растения и применение его в кулинарии не следует начинать без консультации с лечащим врачом или опытным гомеопатом. Использовать целебные качества растения следует осторожно, не стоит подвергать свое здоровье опасности. Превышение дозировки может привести к тошноте и головокружению, в частых случаях появляются судороги. Это состояние требует квалифицированной помощи, ведь дальше, хотя и редко, появляются симптомы нарушения работы сердца, затрудняется дыхание. Даже небольшое изменение в общем состоянии после употребления папоротника орляк требует немедленного вызова скорой помощи. Ведь папоротник орляк полезные свойства и противопоказания, которого общеизвестны, может даже привести к летальному исходу.

Папоротник орляк довольно противоречивое растение, с одной стороны оно все же ядовито, с другой, имеет множество полезных свойств. При правильном приготовлении и использовании не нанесет вреда организму, а поможет избавиться от многих болезней. Поэтому важно знать все полезные свойства и противопоказания папоротника орляк и попытаться оздоровить свой организм при помощи натурального лекарственного средства. А вкусовые качества растения позволяют разнообразить повседневное меню. Тем более что некоторые ученые склонны к теории, которая гласит: периодическая смена пищевых предпочтений чрезвычайно полезна для организма человека.

значение славянского амулета для женщин и мужчин

В культуре славян многие растения обретали тайное сакральное значение. Наши предки верили, что, используя их изображения и символы, можно оградить себя от зла, болезней и бедности. Одно из таких растений — папоротник. Его цвет изображают в виде восьмиконечной свастики.

Этот символ считается солярным и обладает энергией огня, поэтому его нередко называют Перунов цвет. Он защищает владельца от негативной энергетики и всяких бед.

Сказания о цветке папоротника

Цветущее растение найти не удавалось никому. По преданиям, раз в год, в ночь с 21 на 22 июня папоротник раскрывает лепестки. Бутон растения имеет вытянутую форму и внешне напоминает искру.

Яркий оттенок лепестков отгоняет животных, а цветение длится всего один день. Считается, что человек, которому удастся найти цветок, получит защиту и благоволение высших сил.

По легенде, Бог Летнего Солнца Купайло подарил Перуну цвет папоротника, чтобы он смог наконец полюбить. Теплая энергия растения смягчила сердце повелителя грома и молний. Только после этого грозный воин смог полюбить и взял в жены Богиню Диву-Додолу.

С тех пор один раз в году папоротник зацветает и делает холодные и строгие мужские сердца более мягкими. И сегодня многие юноши и девушки в ночь с 21 на 22 июня отправляются искать редкий цветок, чтобы создать крепкую семью. 

Значение оберега Цветок папоротника

Главное значение славянского оберега Цветок папоротника заключается в вечной любви и крепком союзе между мужчиной и женщиной. Считается также, что этот амулет:

  • защищает от сглаза, порчи и зависти;
  • привлекает деньги;
  • помогает обрести внутреннюю гармонию;
  • оберегает семью от измен и ссор.

Талисман также считается своеобразным маяком на жизненном пути человека. Он помогает идти по стезе добра и защищает от тьмы. Огненная энергия, которой наполнен символ, несет не разрушение, а просветление, поэтому Перунов цвет помогает в изучении наук.

Как выглядит символ

Цвет папоротника изображают в виде нескольких скрещенных линий, которые формируют солярное кольцо. Этот символ относится к категории свастики и является сложным лабиринтом, направленным по ходу солнца. Именно поэтому он обладает светлой энергией и может быть использован только в благих целях. 

Кому подойдет амулет

В славянской культуре существовало строгое разделение обязанностей между главой семьи и хранительницей очага. Для мужчин амулет Цветок папоротника считался наиболее подходящим, в то время как женщины чаще носили Макошь, Ладинец или Лунницу.

Но время не стоит на месте. В нашем мире женщина может выполнять те же функции, что и мужчина, например, служить в армии, быть главой семьи и добытчицей. Поэтому теперь талисман могут носить представители обоих полов. Он идеально подойдет для:

  • руководителей и бизнесменов;
  • военных, пожарных, полицейских и т. д.;
  • людей, чья работа связана с длительными поездками;
  • молодых людей, которые еще не определились с профессией.

Оберег будет практически бесполезным для сильных духом и уверенных в себе людей, ведь он помогает обрести свой путь. Если человек знает, что он делает, то ориентир в виде амулета ему не пригодится. Разве что он потребуется для защиты от злых сил. 

Талисман Цветок папоротника для женщин подходит в том случае, если им в жизни пришлось брать на себя мужскую роль. Кроме того, Перунов цвет — это символ любви и верности, поэтому он поможет построить крепкую и счастливую семью.

Огненная энергетика амулета не подходит детям. Если есть необходимость оградить ребенка от злых сил, достаточно, чтобы артефакт находился дома. Хранить его следует в укромном месте, желательно приобрести для него отдельную шкатулку из натурального дерева.

Как очистить и зарядить амулет

Сразу после покупки изделия необходимо снять с него чужую энергетику. Делать это лучше в ночь на четверг. Сначала нужно вымыть голову, надеть чистую одежду и уединиться с талисманом в комнате. Далее потребуется выполнить такие действия:

  • поместить изделие под струю чистой воды;
  • подержать оберег так около минуты, одновременно представляя, как с его поверхности уходит вся грязь;
  • завернуть его чистый платок или полотенце и дать просохнуть.

После этого нужно зарядить амулет. Для этого достаточно оставить его под солнечными лучами на целый день или немного подержать над пламенем свечи.

Перун — это Бог молний, грома и бурь, поэтом ему не чужда стихия воздуха. Чтобы зарядить артефакт энергией ветра, нужно выехать загород. Смог и пыль большого города не подойдут для этих целей. Можно повесить амулет во дворе загородного дома или просто прогуляться с ним по лесу. Главное, чтобы он контактировал со свежим воздухом.

Также рекомендуется зарядить артефакт силой мысли. Для этого не нужно проводить какой-то особый ритуал. Достаточно сжать амулет в ладони и мысленно проговорить все те проблемы, которые планируется решить с помощью талисмана. 

При этом важно думать так, словно они уже решены. Например, проговаривать нужно не «мне не хватает денег», а «я решила финансовые вопросы».

Фото оберега Цветок папоротника

Можно ли сделать талисман самостоятельно

Сразу отметим, что Перунов цвет — это древний оберег. Изначально каждый человек изготавливал его для себя самостоятельно. Мужчины вырезали его из дерева, отливали из металла. Женщины вышивали на одежде или сплетали из нитей. Изготовленный заботливыми руками, талисман станет надежным помощником и защитником владельцу.

Для мужчин идеально подойдут кольца с изображением Цвета папоротник, изготовленные из золота или серебра. Женщинам рекомендуется использовать деревянные кулоны в форме Перунова цвета.

Чтобы защитить дом от злых сил и негативной энергетики, нужно поместить в одной из комнат деревянный или плетеный талисман.

Лучше спрятать амулет от посторонних глаз и хранить отдельно от других символов. В идеале он должен быть окружен натуральными материалами: деревом и тканью.

Нередко символ вышивают на одежде или наволочках для защиты детей от злых сил. В процессе создания оберега нужно думать только о хорошем и представлять, как любовь и забота перетекают из рук мастерицы в изделие. 

Перунов цвет — это древний и очень мощный талисман, который способен помочь человеку кардинально изменить жизнь и понять свое предназначение. Для этого нужно правильно его использовать, регулярно очищать и подзаряжать.

Не стоит даже пытаться заговорить амулет на негатив. Он изначально несет в себе светлую энергетику.

Лекарственные свойства папоротников

Ленни-ленапе и ирокезы — коренные жители долины реки Делавэр. Туземцы, а также чероки использовали многие доступные виды папоротников в лечебных целях.

Использование папоротников в медицинских целях коренными американцами можно разделить на пять основных групп, показанных ниже. Когда вид папоротника указан более одного раза, латинское название используется только в первый раз. Некоторые дополнительные применения, такие как использование Коричного папоротника при укусе змеи и использование Девичьего волоса при проблемах с сердцем, не упоминаются, чтобы сделать этот список простым, легко читаемым и запоминающимся.

Папоротники, применяемые при ревматизме

Maidenhair ( Adiantum pedatum ), используемый при ревматизме.

Маргинальный древесный папоротник ( Dryopteris marginalis ), используемый при ревматизме.

Чувствительный папоротник ( Onoclea sensibilis ), используемый при артрите.

Коричный папоротник ( Osmunda cinnamomea ) применяют наружно при ревматизме и внутрь при болях в суставах.

Рождественский папоротник ( Polystichum acrostichoides ), используемый при ревматизме.

Папоротник папоротник ( Pteridium aquilinum ), используемый при ревматизме.

Папоротники, используемые для легких

Maidenhair курят от астмы.

Speenwort Maidenhair ( Asplenium tricomanes ), используемый при кашле.

Папоротник гремучей змеи ( Botrychium virginianum ), используемый как лекарство от кашля при туберкулезе.

Папоротник с запахом сена ( Dennstaedtia penctilobula ), используемый при ознобе и легочных кровотечениях.

Rock Cap ( Polyopdium virginianum ) используется при ангине, простуде, кори, туберкулезе, кашле и застойных явлениях в легких.

Рождественский папоротник используется при ознобе, лихорадке, пневмонии, красных пятнах на коже, вялости, туберкулезе и охриплости.

Папоротник папоротник используется при туберкулезе, инфекциях и болях в груди.

Папоротники, используемые в гинекологии (в том числе при менструации, послеродовом периоде и при грудном вскармливании)

Гуляющий папоротник ( Asplenium rhizophyllum ) применяется местно и как рвотное средство при опухании груди.

Speenwort Maidenhair используется при нерегулярных менструациях и заболеваниях молочной железы.

Lady Fern ( Athyrium filis-femina ) используется матерями при кишечных лихорадках и для предотвращения отхождения вод.

Горный лесной папоротник ( Dryopteris campyloptera ), используемый при заболеваниях матки.

Страусиный папоротник ( Matteuccia struthiopteris ), используемый в виде отвара из основы стерильных стеблей листьев для изгнания последа и при болях в спине.

Чувствительный папоротник ( Onoclea sensibilis ) применяют при инфекциях, заболеваниях крови (кроведефицит, простуда в крови и др.), а также для восстановления женской системы после родов. Наружно используется при язвах.

Коричный папоротник используется при женских проблемах, затвердевшей груди и недомогании.

Прерванный папоротник ( Osmunda Claytoniana ) используется при слабой крови и гонорее.

Королевский папоротник ( Osmunda regalis ) используется при проблемах с менструальным циклом.

Папоротник папоротника используется при слабой крови, выпадении матки, страдании после родов, затвердевшей груди, слабости и головных болях.

Болотный папоротник ( Thelypteris palustris ), используемый в качестве гинекологического лекарства.

Папоротники, используемые для крови

Maidenhair используется в качестве промывания или припарки от кровотечения.

Леди Ферн используется при рвоте кровью.

Папоротник с запахом сена, используемый при легочных кровотечениях.

Чувствительный папоротник, используемый при дефиците крови, холоде в крови и других заболеваниях крови.

Рождественский папоротник используется при слабой и токсичной крови.

Прерванный Папоротник используется при слабой крови.

Папоротник папоротник используется для получения хорошей крови после менструации или родов.

Папоротники, используемые для пищеварения (включая боли в животе и паразитов)

Горный лесной папоротник используется при болях в животе.

Гребнистый древесный папоротник ( Dryopteris cristata ) использовал настой корня при проблемах с желудком.

Королевский папоротник используется при кишечных червях.

Rock Cap используется при болях в животе и холере.

Рождественский папоротник используется при болях в животе, проблемах с кишечником, зубной боли, спазмах и диарее.

Папоротник папоротник используется при диарее, тошноте и рвоте, инфекциях, диарее, слабости, желудочных спазмах и головных болях.

Чувствительный папоротник, используемый при кишечных расстройствах.

Четыре обыкновенных папоротника

Мейденхед — Адиантум педатум

Растет в Северной Америке и Восточной Азии.

Папоротник гремучей змеи ( Botrychium virginianum )

США, в горах Мексики, в Австралии, в некоторых частях Азии, таких как Гималаи, а также встречается в Норвегии, в районе Карелии в Финляндии и России, вокруг Ботнического залива, хотя ни в какой другой часть Европы.

Страусиный папоротник ( Matteuccia struthiopteris )

Папоротник, также известный как папоротник папоротник или волан, представляет собой кронообразующий папоротник, образующий колонии. Он растет в умеренных регионах Северного полушария в центральной и северной Европе, северной Азии и северной части Северной Америки.

Папоротник папоротник ( Pteridium aquilinum )

Также известный как «орлиный папоротник», папоротник-орляк — вид, встречающийся в умеренных и субтропических регионах обоих полушарий. Чрезвычайная легкость его спор привела к его глобальному распространению.

Для получения полной статьи, объясняющей, как из этих папоротников изготавливали бобовые, лекарства и мази, посетите: www.nathanielwhitmore.com/ferns.html

Дополнительные ресурсы

Лечебные свойства плодов шиповника

Тысячелистник и его лечебные свойства

Использование хвоща в медицине

Настой папоротника удерживает доктора в

изображение: Лист папоротника обыкновенного посмотреть больше 

Кредит: Йоркский университет

Останки средневекового скелета продемонстрировали первое вещественное доказательство того, что растение папоротника можно было использовать в лечебных целях в таких случаях, как алопеция, перхоть и камни в почках.

Скелет мужчины в возрасте от 21 до 30 лет, найденный погребенным в средневековом некрополе Кан-Рейнерс на испанских Балеарских островах, имел следы зерен крахмала, соответствующие злаковым растениям, таким как пшеница и рожь, и, что немаловажно, скопление клеток при котором споры образуются с нижней стороны листа папоротника.

Нет никаких доказательств того, что листья папоротника входили в рацион человека в какой-либо момент письменной истории, но есть письменные описания, относящиеся к первому веку нашей эры, которые предполагают, что листья папоротника использовались для облегчения симптомов определенных заболеваний. состояния, не угрожающие жизни.

Истории народной медицины, собранные в различных книгах, предполагают, что папоротник использовался по всей Европе, но это первый случай, когда какие-либо доказательства были обнаружены в настоящих человеческих останках, и впервые был идентифицирован конкретный вид папоротника.

Доктор Елена Фиорин с факультета археологии Йоркского университета сказала: «Благодаря анализу зубного камня скелета, который, как мы полагаем, датируется девятым или десятым веком, мы смогли определить, что клетки были из папоротника. растение, asplenium trichomanes, распространенный вид, произрастающий в скалистых районах по всему миру.

«Эти папоротники веками использовались травниками, хирургами, врачами и другими целителями по всей Европе, но до сих пор у нас были только письменные документы, описывающие их использование.

«Находка в зубных остатках этого скелета показывает, сколько информации мы можем получить из анализа зубного камня. Это показывает, что в этом регионе Испании местные жители знали о лечебных свойствах некоторых растений и о том, как их применять, чтобы получить желаемый результат.»

Записи показывают, что жидкий настой готовили, заливая водой свежие или высушенные листья папоротника, а иногда смесь приправляли цветками апельсина, подслащенным сахаром или медом.

Травяные тексты показывают, что растения использовались исключительно для лечения определенных болезней, чаще всего таких, которые мы теперь называем перхотью, простудой, камнями в почках и алопецией. Также упоминается, что растение используется для стимуляции менструальных выделений у женщин.

Хотя по скелетным останкам молодого мужчины невозможно сказать, от чего его лечили, вполне вероятно, что он пил настой листьев папоротника, чтобы потенциально вылечить состояние кожи, мочевыводящих путей или в качестве противоотечного средства.

Д-р Фиорин сказал: «Исследование демонстрирует использование папоротников в качестве целебных растений в Средиземноморье в средние века. Теперь у нас есть возможность изучить другие остатки зубов на наличие сходных свойств, которые могут рассказать нам больше об использовании лекарственных трав в медицине. прошлое

«Эти папоротники использовались и до сих пор используются в Европе для лечения различных заболеваний, и благодаря археологическим данным мы можем начать видеть, как люди использовали природную среду для помощи в здравоохранении на протяжении всей нашей эволюции.»

###

Исследование опубликовано в Международном журнале остеоархеологии .



Журнал

Международный журнал остеоархеологии

Отказ от ответственности: AAAS и EurekAlert! не несут ответственности за достоверность новостных сообщений, размещенных на EurekAlert! содействующими учреждениями или для использования любой информации через систему EurekAlert.

Настой папоротника не позволяет врачам в средневековой Европе — ScienceDaily

Останки средневекового скелета продемонстрировали первое вещественное доказательство того, что растение папоротника можно было использовать в лечебных целях в таких случаях, как алопеция, перхоть и камни в почках.

Скелет мужчины в возрасте от 21 до 30 лет, найденный погребенным в средневековом некрополе Кан-Рейнерс на испанских Балеарских островах, имел следы зерен крахмала, соответствующие злаковым растениям, таким как пшеница и рожь, и, что немаловажно, скопление клеток при котором споры образуются с нижней стороны листа папоротника.

Нет никаких доказательств того, что листья папоротника входили в рацион человека в какой-либо момент письменной истории, но есть письменные описания, относящиеся к первому веку нашей эры, которые предполагают, что листья папоротника использовались для облегчения симптомов определенных заболеваний. состояния, не угрожающие жизни.

Истории народной медицины, собранные в различных книгах, предполагают, что папоротник использовался по всей Европе, но это первый случай, когда какие-либо доказательства были обнаружены в настоящих человеческих останках, и впервые был идентифицирован конкретный вид папоротника.

Доктор Елена Фиорин с факультета археологии Йоркского университета сказала: «Благодаря анализу зубного камня скелета, который, как мы полагаем, датируется девятым или десятым веком, мы смогли определить, что клетки были из папоротника. растение, asplenium trichomanes, широко распространенный вид, произрастающий в скалистых районах по всему миру

.

«Эти папоротники веками использовались травниками, хирургами, врачами и другими целителями по всей Европе, но до сих пор у нас были только письменные документы, описывающие их использование.

«Находка в зубных остатках этого скелета показывает, сколько информации мы можем получить из анализа зубного камня. Это показывает, что в этом регионе Испании местные жители знали о лечебных свойствах некоторых растений и о том, как их применять, чтобы получить желаемый результат».

Записи показывают, что жидкий настой готовили, заливая водой свежие или высушенные листья папоротника, а иногда смесь приправляли цветками апельсина, подслащенным сахаром или медом.

Травяные тексты показывают, что растения использовались исключительно для лечения определенных болезней, чаще всего таких, которые мы теперь называем перхотью, простудой, камнями в почках и алопецией. Также упоминается, что растение используется для стимуляции менструальных выделений у женщин.

Хотя по скелетным останкам молодого мужчины невозможно сказать, от чего его лечили, вполне вероятно, что он пил настой листьев папоротника, чтобы потенциально вылечить состояние кожи, мочевыводящих путей или в качестве противоотечного средства.

Д-р Фиорин сказал: «Исследование демонстрирует использование папоротников в качестве целебных растений в Средиземноморье в средние века. Теперь у нас есть возможность изучить другие остатки зубов на наличие сходных свойств, которые могут рассказать нам больше об использовании лекарственных трав в медицине. прошлое

«Эти папоротники использовались и до сих пор используются в Европе для лечения различных заболеваний, и благодаря археологическим данным мы можем начать видеть, как люди использовали природную среду для помощи в здравоохранении на протяжении всей нашей эволюции. »

Исследование опубликовано в Международном журнале остеоархеологии .

Источник истории:

Материалы предоставлены Университетом Йорка . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

Лекарственные свойства Adiantum capillus-veneris Linn. в традиционной медицине и современной фитотерапии: обзорная статья

2 90 (2 8189) Сироп Harge
Центральная нервная система Средство против болезни Альцгеймера, тоник для мозга Солодка, душистая фиалка, дамасская роза, лаванда, пион, огуречник, фенхель, сельдерей, алтей, ставакр, ассирийская слива, Мед Сироп (19)
Лечение эпилепсии, мании и головной боли Лаванда, лакрица, огуречник, фенхель, сельдерей, алтей, душистая фиалка, дамасская роза, ставакр, ассирийская слива
Стоматология Стоматологический анальгетик 1. Солодка, цветок огуречника
2. Лаванда, фумиторий, мармелад, ароматическая вода черного паслена
1. Отвар для приема внутрь, жидкость для полоскания рта
2. Отвар для приема внутрь, (19)
Стоматологический тоник Аристолол, ладан сладкий, длинный Сандаловое дерево Зубной порошок (17)
Волосы Средство против выпадения волос 1. Чайная ягода, мирра, индийский крыжовник, масло мирта
2. Лапинник, полынь, камедь чио
3. Мирт, сельдерей, масло
Лосьон, Линимент (18,19)
Гепатит Гепатит Гепатит Гепатит Гепатит, льна, Ликерице, зефир, Общий Male, Hyssop, Рис, Ставесакс Сироп (16)
Римская полынь, орегано, полей, ромашка, пиретрум, укроп, обыкновенный щавель, цитрон Средство для умывания (17)
Дыхательная система Противопростудное, жаропонижающее Liqu Орис, айва, сладкий фиолетовый, огурцовый семечник пероральный отвар (19)
AntiAsthmatic Mango Mucilage, Liquorice ароматическая вода (18)
Антиастматична, антитуждае Лен, Hyssop, Orris, Огуречник, фенхель, лакрица, инжир, ставакре Отвар для приема внутрь (18)
Противокашлевое средство 1. Солодка, иссоп, сироп сладкой фиалки
2. Инжир, ставакре, лакрица, иссоп, корень ириса
3. Фенхель, сельдерей, лакрица, ядро ​​сладкого миндаля
4. Мирт, дыня, лакрица, гуммиарабик
5. Фенхель, сельдерей, Солодка, ядро ​​горького миндаля, слизь льна
1. Отвар для приема внутрь (19)
2. Отвар для приема внутрь (17)
3. Таблетки (18)
4. Таблетки (18)
5. Таблетки, таблетки (17)
плевральный анальгетик укроп, ставеньре, дамасская роза в сочетании с медом пероральный отвар (19)
плевральный анальгетик, боли в груди пенни, анис, лакрича, фенхель пероральный отвар (19)
Дыхательный тракт TONUN, Антитуждальная Лакриция, ассирийская слива, ставесакре, HYSSOP, анис, зефир, обыкновенный мальволн, ORRIS ароматическая вода (18)
Лечение фарингита Common Dodder, ромашка, зефир, Ра Блюдо, Рис , Сельгер Hargle (19)
Урогенатальная система
SmetaniTal Cretan Dittany, Savin White Lupine, PennyRoyal Острым отвар (18)
Антицистолитиаз Caltrop, лошадь грамм, Rusty-back, Fig Отвар для приема внутрь (19)
Отвар для приема внутрь Против нефролитиаза и цистолитиаза 1. Горчица, дыня, фенхель, виноград
2. Калтроп, ромашка, донник, орегано, сельдерей, дикая капуста, укроп, зефир
1. Сироп (19)
2. Сидячая ванна (17)
Цистит и нефрит Сенна, многоножка обыкновенная, фиалка душистая, огурец, цикорий, слива, мармелад, фумиторий, золотой дождь Отвар для приема внутрь (19)
Дизурия Калтроп, ромашка, укроп, донник, сельдерей, Дикая капуста, зефир, льнщик, пажитник, сладкий фиолетовый SITZ ванна (19)
Emmenagogue CRETAN DITTANY, FENNEL, Rue пероральный отвар (18)
Emmenagogue, прерывание Золотой душ, Критская рябина Отвар для приема внутрь (18)
Индукция родов Золотой дождь, Калтроп, Дыня, Савин, Критская рябина, Зефир, Садовая спаржа Отвар для приема внутрь (18)
902 76
Nephralgia лечение дикая морковь, CALTROP, HYSSOP пероральный отвар (19)
гонорея гонорея анис, сельдерей, сладкий фиолетовый, боржер, карт, зимняя вишня, огурец сироп (18)

Современная трава | Папоротники


Ботанический. ком Домашняя страница
Семья: Н.О. Филис
Папоротники — травянистые растения с многолетним (реже однолетним) коротким, стеблевидным или стелющимся корневищем. Британские роды включают около сорока пяти видов, только один из которых, небольшой джерсейский вид, является однолетним.

Листья папоротников в основном прикорневые, имеющие характер ветвей и отличающиеся названием вайи. При боковом разделении (как это обычно бывает) листочки называются перышками , а их подразделения перышками .

Классификация порядка Filices по плодоношению. Пылевидные и почти невидимые семена или споры папоротников содержатся в коробочках или теках , округлой формы, которые сами окружены (за исключением некоторых групп) членистым кольцом, эластичность которого со временем лопается. открывают теки и рассеивают споры, когда они созревают. Эти теки у большинства родов расположены на задней стороне перышек линейными, продолговатыми или круглыми скоплениями, называемыми сорусами , в основном имеющими над массой тонкую мембрану, называемую Indusium , хотя у некоторых родов сорусы голые. .В некоторых случаях, как у Maidenhairs, сорусы располагаются по краям вайи, причем индузиум является продолжением обесцвеченного загнутого края самого пиннуля. У некоторых родов, как, например, у Osmunda и Adder’s Tongue, растение делится на бесплодные и плодоносящие листья либо совершенно разной, либо одинаковой формы, при этом плодоношение поднимается на вершине плодоносных листьев в виде шипов или метелок. Споры при посеве образуют мельчайшие зеленые листовидные образования, называемые Prothalli .На каждом заростке образуются крошечные тела, которые можно сравнить с тычинками и пестиками, из которых впоследствии развивается молодой папоротник.

Что касается культуры, папоротники предпочитают северный вид, тень и укрытие не являются обязательными, но имеют тенденцию к их лучшему и наиболее совершенному состоянию и росту. Они лучше всего процветают в почве, которая представляет собой смесь торфа, земли и песка, галька перемешана для того, чтобы корни могли цепляться за нее. Единственный необходимый навоз — это сухие листья или другие растительные вещества.Они не должны быть посажены слишком глубоко, и лучше держать их во влажном состоянии. У всех пристенных видов корни лучше всего размещать под защитой камней, среди которых им предстоит расти. При выращивании следует обращать внимание на естественные привычки вида. Папоротники можно вырастить из спор, если их аккуратно посадить в горшки и ухаживать за ними.

[Верх]


МУЖСКОЙ ПАПОРОТНИК

Ботанический: Dryopteris Felix-mas (LINN.), Aspidium Filix-mas (SCHWARZ)

Семья: Н.О. Филис —Синоним— Щитоносец мужской.
— Используемая часть — Корень.

Обыкновенный мужской папоротник, часто известный как Dryopteris Filix-mas (Linn.), и отнесенный другими ботаниками к родам Lastrea, Nephrodium и Polypodium , является одним из самых распространенных и самых выносливых британских папоротников и, после папоротника этот вид наиболее часто встречается, пышно растущий в лесах и тенистых местах, а также вдоль влажных берегов и живых изгородей. В защищенных местах он иногда остается зеленым всю зиму.

Этот папоротник растет во всех частях Европы, Азии с умеренным климатом, Северной Индии, Северной и Южной Африки, умеренных частях Соединенных Штатов и Андах Южной Америки. Он очень изменчив, некоторые его формы в этой стране заметно различаются и описываются под названиями подвидов, главным из которых является affine, Borreri, pumilum, abbreviatum и elongatum .

—Описание— Корневище или корневище короткое, приземистое, ползучее, лежит вдоль поверхности земли или непосредственно под ней.Из-под его поверхности вырастают тонкие, спутанные корни. Коронка корневища представляет собой коричневую спутанную массу с опушенными основаниями листьев, и в ней содержится масса неразвитых вайй, которые, раскручиваясь, растут в большой круглый пучок и достигают длины от 2 до 4 фута. Каждая вайя широкая и раскидистая, жесткая, прямостоячая, широколанцетная или ланцетовидная, стебель покрыт коричневыми чешуйчатыми волосками. Перья расположены попеременно на среднем ребре (тоже волосистом), нижние уменьшаются в размерах, и каждое перышко вновь делится почти до своего среднего ребра, причем перышки продолговатые и округлые, края их слегка выемчатые и их поверхность несколько бороздчатая.Сорусы расположены на верхней половине вайи, позади перышек, в округлых массах по направлению к основанию сегментов, покрыты заметным почковидным индузием.

Название этого рода, Aspidium , происходит от aspis (щит), потому что споры, таким образом, заключены в выступы, напоминающие форму круглых щитов древних времен.

[Верх]

— Части, используемые в медицинских целях — Из корневищ этого папоротника извлекают масло, которое еще во времена Теофраста и Диоскорида было известно как ценное глистогонное средство, и его использование в современной времена были широко возрождены.

Джерард пишет:
«Корни мужского папоротника, взятые весом в полунции, изгоняют длинных плоских червей, как пишет Диоскорид, будучи выпитыми в медовой или медовой воде, и более эффективно, если их давать с двумя сомнениями или две трети драхмы scammonie или черного морозника: тот, кто будет его употреблять, должен сначала съесть чеснок.
Знаменитое средство мадам Нуффер для изгнания ленточных глистов содержало в своей основе это растение.

До сих пор в этой стране было собрано сравнительно немного мужского папоротника, Германия до войны удовлетворяла почти все наши потребности.

Его можно собирать поздней осенью, зимой или ранней весной, с момента отмирания ветвей до февраля, причем поздняя осень считается лучшим временем. Следует брать только старые корневища.

Корневище различается по длине и толщине в зависимости от возраста. Для медицинских целей он должен быть от 3 до 6 дюймов или более в длину и от 1 1/2 до 2 дюймов или более в ширину.При извлечении из земли он имеет цилиндрическую форму и покрыт плотно расположенными, перекрывающимися остатками черешков сгнивших ветвей. Эти стебли имеют длину от 1 до 2 дюймов, несколько изогнутые, угловатые, коричневого цвета и окружены у основания тонкими шелковистыми чешуйками светло-коричневого цвета. Между этими остатками черешков листьев видны черные, проволочные, разветвленные корни. Внутри в свежем виде корневище мясистое, светло-желтовато-зеленого цвета. У него очень слабый запах, но сладковатый, вяжущий и впоследствии тошнотворный и горький вкус.

Перед сушкой его очищают от чешуи, корней и всех мертвых частей, оставляя нижнюю набухшую часть прикрепленной к корневищу, и тщательно очищают от налипшей почвы. Затем его разрезают вдоль пополам. Для фармацевтического применения его измельчают до крупного порошка и сразу же истощают эфиром. Экстракт, полученный таким способом, более эффективен, чем экстракт, полученный из корневища, хранившегося в течение некоторого времени. Ему никогда не должно быть больше года.

Существует также рынок мужских пальцев папоротника, представляющих собой основания листьев, собранных в конце лета, соскобленных в свежем виде (не очищенных), нарезанных на кусочки длиной от 2 до 3 дюймов, а затем высушенных, когда они становятся морщинистыми. внешний вид снаружи и внутри должен иметь цвет фисташкового ореха.

[Верх]

— Заменители — Английское масло мужского папоротника всегда оказывалось более надежным, чем импортируемое с континента, которое часто получают из смеси других видов. Корневища Asplenium Filix-foemina (Bernh.), Aspidium Oreopteris (Sw.) и A. spinulosum (Sw.) напоминают корневища мужского папоротника и часто обнаруживаются в смеси с ним при импорте. . Их лучше всего различить, исследуя поперечный срез оснований листьев с помощью увеличительной линзы: у Filix-mas на срезе видно восемь пучков древесины, образующих неправильный круг, в то время как у трех других папоротников, названных только , наблюдаются два . .Наличие секретирующих клеток в твердой ткани, количество пучков у основания черешка листа и отсутствие железистых волосков на краю чешуи легко отличают папоротника мужского от других видов. Край чешуек, несущихся на стебле листа, у мужского папоротника имеет просто волосовидные выступы, тогда как у A. spinulosum волоски железистые. Felixfoemina не имеет железистых волосков и имеет только два больших пучка в основании черешка, в отличие от восьми у Filix-mas .Фармакопея США включает корневище канадского вида A. marginale , на поперечном срезе которого видно только шесть пучков древесины.

У этого папоротника есть некоторые общие черты с папоротником-орляком. Пепел обоих использовали в производстве мыла и стекла, а молодые завитые листья варили и ели, как спаржу. Во времена большого дефицита норвежцы (более века назад) использовали листья для смешивания с хлебом, а также делали из них пиво.Листья, срезанные зелеными и высушенные, дают превосходную горечь, а при настаивании в горячей воде они служат хорошим кормом для овец и коз.

Шотландские корни мужского папоротника (согласно сообщению, опубликованному в Chemist and Druggist от 26 февраля 1921 г.) дают олеорезин, который содержит 30 процентов филицина, тогда как Британская фармакопея требует только 20 процентов.

[Верх]

— Составляющие — Путем экстракции эфиром мужской папоротник дает темно-зеленый маслянистый жидкий экстракт, масло мужского папоротника, содержащий наиболее важные компоненты лекарства. Основными составляющими являются около 5% Филмарона — аморфной кислоты, и от 5 до 8% Филиковой кислоты, которая также является аморфной и склонна к вырождению в неактивный кристаллический ангидрид Филицин. Филиевая кислота считается главным, хотя и не единственным активным началом. Дубильные вещества, смола, красящие вещества и сахар также присутствуют в корневище. Препарат имеет неприятный, горьковатый вкус и неприятный запах.

— Лекарственное действие и применение — Жидкий экстракт является одним из лучших антигельминтных средств против ленточных червей, которых он убивает и изгоняет.Обычно это лекарство от глистов дают в последнюю очередь вечером, после нескольких часов голодания, а слабительное, такое как касторовое масло, дают утром. Одна достаточная доза часто излечивает сразу. Порошок или жидкий экстракт можно принимать, но эфирный экстракт или олеорезин, если его давать в форме таблеток, является более приятным способом его приема.

Препарат широко используется для аналогичных целей практикующими ветеринарами. В порошкообразной форме доза колеблется от 60 до 180 гран, растворенных в меде или сиропе или растворенных в половине чайной чашки кипятка.Часто назначаемая доза слишком мала, и тогда неудача возникает из-за малости дозы. Однако в слишком больших дозах это раздражающий яд, вызывающий мышечную слабость и кому, и было доказано, что он особенно вреден для зрения, даже вызывая слепоту.

Древние травники считали, что «из корней, растертых и сваренных в масле или сале, получаются хорошие мази для заживления ран, а измельченные в порошок корни лечат рахит у детей».

— Препараты и дозировки — Порошкообразный корень, от 1 до 4 драхм.Жидкий экстракт, от 1 до 4 драхм. Олеорезин, от 5 до 20 капель. Эфирный экстракт, б.п., от 45 до 90 капель.

[Верх]


ЩИТОВЫЙ ПАПОРОТНИК, КОЛЮТОЗУБЫЙ

Ботанический: Aspidium spinulosum

Семья: Н.О. Филис — Используемая часть — Корень.

Щитовник колючий близок к щитовку мужскому, но не такой высокий, от 8 до 14 дюймов, и имеет гораздо более широкие листья. Подвой похож на мужской папоротник, но есть различия в количестве древесных пучков в стеблях, а также в волосках по краям листостебельных чешуй.Вайи более разделены — дважды или трижды перистые — и колючие, перья обычно супротивные, а самая нижняя пара намного короче остальных. Сорусы круглые, с почковидным индузием, гораздо меньше, чем у Filix-mas .

Колючий щитовник умеренно прямостоячий и крепкий, растет большими массами, часто встречается в защищенных местах на влажных берегах и в открытых лесах.

Лекарственное применение такое же, как и у папоротника мужского, корневище которого, импортированного с континента, всегда сильно смешивалось.

[Верх]


ЛЕДИ ПАПОРОТНИК

Ботанический: Asplenium Felix-foemina (BERNH.)

Семья: Н.О. Филис —Синоним— Athyrium Filix-foemina.

Леди Папоротник похож по размеру и внешнему виду на Мужской Папоротник. Он обильно растет в Британии, массами, во влажных, защищенных лесах, на изгородях и в оврагах. Корневище короткое и деревянистое; листья от 2 до 3 футов высотой, растут круглыми пучками, легкие, перистые и сочные, обычно поникшие, молодые и нежные, нередко вскоре сморщиваются после сбора.Основание листа, как уже говорилось, имеет только два крупных пучка, а стебли менее чешуйчатые, чем у мужского папоротника. Перья очередные, самые нижние значительно уменьшаются в размерах к низу и разделены на многочисленные длинные, узкие, глубоко рассеченные и зубчатые перышки, с многочисленными сорусами на нижней стороне, с одной стороны прикреплен индузий, по форме напоминающий удлиненная и довольно выпрямленная почка. Женский папоротник очень изменчив по форме, оттенку и пластичности: он изящнее и несколько нежнее мужского папоротника, рано срубается осенними заморозками.Легко выращивать.

Медицинское применение такое же, как и у мужского папоротника, но он менее эффективен.

[Верх]


СЕЛЕЗНИЦА ОБЫЧНАЯ

Ботанический: Asplenium ceterach (LINN.)

Семья: Н. О. Филис —Синонимы— Чешуйчатый папоротник. Палец Папоротник. Военные отходы. Цетерах (араб.).

Селезенка обыкновенная растет на старых стенах и в расщелинах влажных скал. Вайи 4-6 дюймов длиной, кожистые, сверху светло-зеленые, снизу густо покрыты ржавыми зубчатыми чешуйками, сорусы скрыты под чешуйками.

Этот папоротник раньше также назывался «Милоотходы», потому что, как говорили, он излечивал заболевания молочной железы или селезенки, для которых его очень рекомендовали Древние. Вероятно, это свойство было приписано растению, потому что дольчатая моловидная форма его листа напоминает форму селезенки. Название рода, Asplenium , происходит от греческого слова, обозначающего селезенку, для которой считалось, что различные виды, первоначально отнесенные к этому роду, обладают целебными свойствами.Этот конкретный вид использовался для лечения увеличенной селезенки. Его также использовали как грудное средство и как слабительное средство при непроходимости внутренних органов, а настой листьев прописывали при гравии. Мейрик считал, что отвар всего растения эффективен, если принимать его настойчиво, для устранения всех закупорок печени и селезенки. Плиний считал, что это вызывает бесплодие.

[Верх]


СЕЛЕЗНИЦА, ЧЕРНАЯ

Ботанический: Asplenium Adiantum nigrum (LINN.)

Семья: Н.О. Филис —Синоним— Черный адиантум.
— Используемая часть — Herb.

Черная селезенка — это небольшой папоротник, растущий довольно круглыми массами либо на стенах, где его листья имеют длину всего от 3 до 6 дюймов, либо на тенистых изгородях, где его продолговато-треугольные вечнозеленые листья могут достигать 20 дюймов в длину. в длину. Перья очередные, скошены вверх; перышки толстые, кожистые, блестящие, неправильной клиновидной формы. Он довольно изменчив по форме; на открытых стенах он более жесткий, заостренный и желтовато-зеленый, а не темно-зеленый.Сорусы обильные, вздутые по краям перышек. Это очень выносливый и декоративный папоротник. Его стебли полированные, темно-каштанового цвета.

Его иногда называют Черным адиантумом, и он обладает целебными свойствами, подобными другим адиантумным волосам, отвар из него помогает при мучительном кашле, а также является хорошим средством для мытья волос.

— Дозировка настоя — 3 столовые ложки.

[Верх]


СТЕНА РЮ

Ботанический: Asplenium Ruta-muraria (LINN.)

Семья: Н.О. Филис —Синонимы— Белая дева. палаточник.
— Используемая часть — Herb.

The Wall Rue, названная некоторыми старыми писателями Salvis vitae, также известной как White Maidenhair, представляет собой небольшой папоротник высотой всего 2–3 дюйма, растущий пучками и внедряющийся в щели и стыки стен. Цвет его очень похож на Садовую улицу, его клиновидные перышки похожи на те, что на улице, а также тонкие стебли бледно-зеленого цвета.

Считалось хорошим средством от кашля и гнойников у детей. Одно из его старых названий, «Tentwort», относится к его использованию в качестве специального средства для лечения рахита, болезни, когда-то известной как «порча». Его также использовали для предотвращения выпадения волос.

Калпеппер говорит:
‘Используется в грудном отваре. Отвар, который пьют, помогает страдающим кашлем, одышкой, желтой желтухой, болезнями селезенки, остановками мочи, способствует разрушению камней в почках… Он очищает легкие и, выпрямляя кровь придает хороший цвет всему телу.Трава, сваренная в масле ромашки, растворяет узлы, снимает отеки и подсушивает мокнущие язвы. Щелок, приготовленный из него, особенно хорош для очищения головы от налета и от сухих и гнойных язв, останавливает выпадение или выпадение волос и делает их густыми, светлыми и хорошо окрашенными, для чего кипятят его в вине, положить туда немного мелких семян, а потом немного масла».
[Верхняя]

MAIDENHAIR, ОБЩИЙ

Ботанический: Asplenium trichomanes (LINN.
)
Семья: Н.О. Филис Смягчающим действием обладает и чай из нашего обыкновенного адиантума, простого маленького папоротника, обычного на старых стенах, с длинными, просто перистыми вайями, сори, расположенными на обратной стороне косыми линиями. Листья сладкие, слизистые и отхаркивающие, поэтому чай считается полезным при легочных заболеваниях. В Арране листья сушат и используют вместо чая; он действует как слабительное.

— Прочие виды —
«Золотой девичий волос», о котором также упоминает Калпеппер, — это не папоротник, а мох.Он описывает его как «редко используемый, но очень хороший, чтобы предотвратить выпадение волос и сделать их густыми, если его кипятить в воде или щелочи и мыть им голову».

Вышеупомянутые три вида — это дорадиллы Франции, иногда используемые в качестве довольно неудовлетворительных заменителей девичьих волос Монпелье, Канады и Мексики.

[Верх]


MAIDENHAIR, ИСТИНА

Ботанический: Adiantum Capillus-veneris

Семья: Н. О. Филис —Синонимы— Capillaire commun, или de Montpellier.Волосы Венеры.
— Используемая часть — Трава.
— Среда обитания — Южная Европа. Южная и Центральная Британия.

—История— Несколько разновидностей папоротника адиантума используются в медицине, наиболее распространенными являются настоящий вид, выращиваемый во Франции, и канадский Adiantum pedatum .

—Среда обитания— A. Capillus-veneris , называемый Настоящим девичьим волосом, представляет собой изящный маленький вечнозеленый папоротник, произрастающий в более мягких частях западной Англии – в Дорсете, Девоне и Корнуолле – и в умеренных частях запада Ирландии, растет во влажных пещерах и на скалах у моря, на влажных стенах и в колодцах.

—Описание— Подвой стеблевой и ползучий. Папоротник растет массами, однако листья расходятся и выгибаются, создавая впечатление идеального миниатюрного дерева. Стебли тонкие, блестящие, коричневато-черные, сами листья обычно дважды или трижды перистые, длиной от 6 дюймов до фута, тонкие перышки веерообразные, зубчатые и выемчатые. Сорусы отчетливые, занимают оконечности большей части лопастей пиннулы, в овальных пятнах на внутренней поверхности индузия, образованного загнутым краем пиннулы.Перышки очень гладкие: «Напрасно, — сказал Плиний, — вы погружаете адиантум в воду, он всегда остается сухим».

— Компоненты — Танин и слизь. Он не был полностью исследован.

— Лекарственное действие и применение— С древних времен использовался в медицине, упоминается Диоскоридом. Его главным образом использовали как средство при грудных жалобах. Из его листьев и корневищ во Франции изготавливают приятный сироп под названием Sirop de Capillaire , который назначают как любимое лекарство при катарах легких.Он ароматизирован цветами апельсина и действует как успокаивающее средство с легким стимулирующим эффектом. Нарбонский мед обычно добавляют в сироп.

Калпеппер говорит нам:
‘Этот и все другие Девичьи Волосы являются хорошим средством от кашля, астмы, плеврита и т. д., а также благодаря мягкому мочегонному действию при желтухе, камне и других загрязнениях почек. Все Девичьи волосы следует использовать зелеными и в сочетании с другими ингредиентами, потому что их достоинства слабы.’
Джерард пишет об этом:
‘Он поглощает и истощает Зло Короля и другие твердые наросты, и заставляет расти волосы на голове или бороде, упавшие и вырванные’.
Он также входит в состав Elixir de Garus. Он используется на континенте в качестве стимулятора менструации под названиями политрих, политрихон или каллифиллон, вводимых в виде подслащенного настоя по 1 унции. на литр кипятка.

А.pedatum — многолетний папоротник из Соединенных Штатов и Канады, немного крупнее европейского сорта, используемый аналогичным образом и более ценимый многими.

A. lunulatum из Индии также используется.

A. trapeziforme из Мексики более ароматен, но менее ценен с медицинской точки зрения.

А. radiatum и А. хрупкий Ямайки и А. Æthiopicum Эфиопии оба используются в медицине.

[Верх]


ЯЗЫК ХАРТА

Ботанический: Scolopendrium vulgare; Асплениум сколопендриум (LINN.)

Семья: Н.О. Филис —Синонимы— Язык Хинда. Петля. Лошадиный язык. Божьи волосы. Язык шейный.
— Используемая часть — Листья.

The Hart’s Tongue, папоротник, обычно произрастающий в Англии в тенистых рощах, на влажных берегах и стенах, является Lingua cervina старых аптекарей, и его название связано с формой его листьев.

—Описание— Его широкие, длинные, неразделенные темно-зеленые листья отличают его от всех других местных папоротников и делают его заметным объектом в ситуациях, когда он растет в изобилии. Он получил свое название Scolopendrium , потому что его плодоношение должно напоминать ноги Scolopendra , рода Mydrapods. Сорусы расположены двумя косыми линиями по обеим сторонам средней жилки, покрыты чем-то, что выглядит как один индусий, но на самом деле состоит из двух , расположенных частично над другим. На ранних стадиях роста складки индузия хорошо видны через линзу. Вайи на черешках, а корень опушенный, короткий и толстый. Этот папоротник вечнозеленый и простой в выращивании.

— Лекарственное действие и применение— Как и адиантум, этот папоротник раньше считался одним из пяти великих капиллярных растений.

Старые врачи считали его очень ценным лекарством, и Гален давал его в виде настоя от диареи и дизентерии, при которых его вяжущие свойства делали его полезным средством.В сельских районах, особенно в Уэльсе и Хайленде, из его листьев делают мазь от ожогов, ошпариваний и геморроя, а также принимают внутрь при болезни Брайта в виде отвара, приготовленного из 2 унций. на пинту воды, в рюмочных дозах. В гомеопатии его назначают в сочетании с Золотой печатью при диабете. Особенно рекомендуется для удаления обструкций из печени и селезенки, а также для удаления кашлевых отложений в мочевом пузыре. Калпеппер говорит нам:
‘Это хорошее средство для печени, укрепляющее ее, когда она слаба, и облегчающее ее, когда она поражена. … Его рекомендуют при твердости и остановках селезенки и печени, а также при жаре в желудке. Дистиллированная вода очень хороша против сердечных страстей, останавливает икоту, помогает опущению неба и останавливает кровоточивость десен, полоская ею горло».
[Верхняя]

БРЭКЕН

Ботанический: Pteris aquilina (LINN.)

Семья: Н.О. Филис —Синонимы— Тормозной папоротник. Женский папоротник.
— Используемые детали — Листья.корень.

Папоротник-орляк или Тормозной папоротник, часто называемый старыми писателями Женским папоротником, встречается почти во всех частях земного шара, кроме крайнего севера и юга; он растет более свободно, чем любой другой представитель племени папоротников по всей Британии, пышно процветая на пустошах и болотах.

—Описание— Подвой длинный и волокнистый (ползучий горизонтально), очень толстый и сочный, с промежутками образует одиночные вайи, которые вскоре покрывают большие участки земли. Стебли прямостоячие и древовидные, бархатистые у основания, сначала очень ломкие, затем жесткие и проволочные, обычно высотой от 2 до 3 футов, хотя в благоприятных почвах и условиях достигают высоты от 8 до 10 футов. Они несут разветвленные вайи, дважды или трижды перистые, перья более или менее супротивные, перышки длинные, узкие, с гладкими краями, закругленные и кожистые. Сорусы на задней стороне вайи образуют непрерывную линию по краю, прикрытые индузием, прикрепленным к слегка загнутому краю пиннуля.

Нижняя часть стебля, срезанная под наклоном у основания, показывает узор или фигуру, образованную связками древесины, которая, по предположению Линнея, представляет собой распростертого орла, поэтому он дал этому виду название Aquilina . Название рода Pteris происходит от pteron (перо) из-за перистого вида листьев, точно так же, как английское название Fern является сокращением англосаксонского fepern. (перо).В некоторых частях Англии его называют «Король Чарльз в дубе». В Шотландии говорят, что это отпечаток Ноги Дьявола, и тем не менее ведьмы считали, что ненавидят этот папоротник по той причине, что на его срезанном стебле есть греческая буква X, которая является инициалом Христа. В Ирландии его называют Божьим папоротником, потому что если стебель разрезать на три части, то на первой будет буква G, на второй O, а на третьей D.

Споры этого и других папоротников слишком малы, чтобы их можно было увидеть невооруженным глазом.До того, как была понята структура папоротников, считалось, что их воспроизводство происходит благодаря неизвестным факторам, откуда возникли различные суеверия.

«Этот вид Ferne, — пишет Лайт в 1587 г., — не дает ни цветов, ни седе, если не считать черных пятен, растущих на тыльной стороне листьев, которые некоторые собирают, думая, что они творят чудеса, а по правде говоря, это не что иное, как трамппери и суеверие.

Считалось, что мельчайшие споры делают своего обладателя невидимыми, если они собраны в то единственное время, когда они считаются видимыми, т. е.е. в канун дня Святого Иоанна, в тот самый момент, когда родился святой. Шекспир говорит, I Генрих IV :
‘У нас есть квитанция о семенах папоротника — мы ходим невидимками.’
и Бен Джонсон:
‘У меня не было лекарства, сэр, чтобы ходить невидимым
В моем кармане нет семян папоротника.
Говорят, что папоротник дарует вечную молодость.

[Вверх]

— Лекарственное действие и применение— Древние использовали как листья, так и стебли папоротника в диетических напитках и лекарствах от многих заболеваний.Калпеппер дает ему несколько применений:
‘Корни, раздавленные и сваренные в медовухе и медовой воде и выпитые, убивают как широких, так и длинных червей в теле и уменьшают опухоль и твердость селезенки. Съеденные листья очищают желудок и выводят холерическую и водянистую жидкости, которые беспокоят желудок. Из ушибленных и прокипяченных в масле или свином жире корней получается очень полезная мазь для лечения ран или уколов, полученных на теле. Порошок из них, используемый при гнойных язвах, вызывает их более быстрое заживление.
«Папоротник, будучи сожжен, дым его отгоняет змей, комаров и других гадких существ, которые в топких странах в ночное время беспокоят и докучают людям, лежащим в своих постелях с открытым лицом».
Джерард говорит, что «корень Ферна, брошенный в бочку с вином, предохраняет его от скисания». «При болях в бедрах» (ишиас), — говорит другой старый писатель, — «прокурите ноги с помощью Fern Bracken».

[Вверх]

— Использование в пищу — Корневище обладает вяжущими свойствами и также содержит много крахмала, и в последнее время рассматривается как возможный источник крахмала для пищевых продуктов и промышленности.Однако есть некоторые сомнения относительно того, не делают ли его вяжущие свойства папоротник непригодным для употребления в пищу человеком. Гумбольдт сообщил, что жители Пальмы и Гомеры — островов Канарской группы — употребляют в пищу папоротник-орляк, измельчая корневище в порошок и смешивая его с небольшим количеством ячменной муки. , однако, признак крайней бедности жителей. Подвой Esculent Brake ( Pteris esculenta ) широко использовался аборигенами Новой Зеландии в качестве пищи, когда британцы впервые поселились там, а также его часто едят аборигены островов Общества и Австралии.

Молодые листья иногда использовались в качестве овощей и продавались в связках, как спаржа, но, хотя они считаются деликатесом в Японии, они несколько безвкусны и безвкусны на наш современный западный вкус, хотя они не являются неперевариваемыми, и в отсутствие всех других свежих овощей может оказаться полезным. В Японии перед приготовлением нежные побеги сначала тщательно промывают в пресной воде, затем окунают в кипящую воду примерно на две минуты, а затем снова погружают в холодную воду на пару часов.После этого приготовления их можно использовать для приготовления пищи, либо в чистом виде, как шпинат, либо как головки спаржи, подаваемые с топленым маслом или каким-либо подобным соусом.

В Сибири и в Норвегии нескрученные листья использовались с примерно двумя третями веса солода для варки пива.

[Верх]

—Другое применение— Вяжущие свойства корневища послужили причиной того, что отвар рекомендуется для выделки и подготовки кожи козленка и замши.

До введения соды из морской соли и других источников большое количество щелочи, полученной из пепла Бракена, было признано пригодным для производства стекла как в северных частях этого острова, так и в других странах, и свободно использовалось для этой цели. . Зола содержит достаточно калия, чтобы ее можно было использовать вместо мыла. Пепел смешивают с водой и формируют шарики; их раскаляют на огне и используют для приготовления щелочи для чистки белья. На Востоке из сала, сваренного с золой папоротника, делают мыло.

Урожай поташа из орляка папоротника настолько значителен, что в связи с нынешним дефицитом удобрений этот источник заслуживает внимания. Особенно ценным удобрением для картофеля и свекловичных угодий, особенно для легких суглинков и гравийных и песчаных почв, является калий. Людям, имеющим доступ к большому количеству папоротника-орляка, следует иметь в виду, что они имеют под рукой полезный запас этого почти необходимого удобрения либо для выращивания цветов, либо для посевов, ценой небольших хлопот.

Лучшее время для срезки орляка для сжигания — с июня до конца октября, но зола от зеленого орляка намного ценнее, чем от старого и увядшего растения. В июне листья и стебли содержат до 20 % калия, но в августе это количество снижается до 5 %, большая часть которого возвращается в корневище или в почву. Совет по сельскому хозяйству задумал провести эксперименты, чтобы определить, будет ли экономически целесообразной вырубка и сжигание орляка-орляка в июне с целью получения в нем содержания калия.

Там, где папоротник беспрепятственно процветает, он наносит ущерб овцеводству из-за того, что посягает на траву на пастбищах, особенно в Озерном крае, и было бы вдвойне выгодно вырубить его и использовать для подкормки уменьшенные запасы навоза. Поташ из Бракена хорошо растворяется, и его нельзя подвергать воздействию дождя. Пепел, как только он остынет, должен быть собран и храниться сухим до тех пор, пока он не понадобится для использования. Установлено, что из 50 тонн сушеного папоротника получается 1 тонна калия.Инструкции по обращению с папоротником даны Советом по сельскому хозяйству Шотландии в брошюрах 18, 25, 39 и 42.

Ранее в зеленом и сушеном виде папоротник использовался в качестве корма для крупного рогатого скота. В сухом виде из него получаются отличные подстилки как для лошадей, так и для крупного рогатого скота, а также образует очень прочную солому. Молодые верхушки папоротника варят в Хэмпшире для еды свиньям, и иногда этому обычаю приписывают специфический вкус гемпширского бекона. Листья широко используются в качестве упаковочного материала для фруктов, сохраняя их свежими и прохладными и не придавая им ни цвета, ни вкуса.Высушенные листья можно использовать в саду для защиты нежных растений.

Ранней весной, когда они находятся в состоянии покоя, большие заросли можно поднимать с болот или других мест, чтобы они служили ширмами в более диких частях сада, хотя папоротник довольно трудно пересаживать и впоследствии успешно сохранять, и он часто уничтожается весной морозы. Растущий в естественной среде обитания, папоротник ценен как укрытие и убежище для дичи.

В семнадцатом веке было принято поджигать растущий папоротник, полагая, что это вызовет дождь.Подобный обычай «поджигать папоротников» до сих пор распространен на болотах Девоншира.

[Верх]


МНОГОПОД, ОБЫЧНЫЙ

Ботанический: Polypodiurn vulgare (LINN.)

Семья: Н.О. Филис —Синонимы— Многоножка дубовая. Настенный папоротник. Тормозной корень. Рок Тормоз. Скала Полиподия. Дуб Папоротник.
— Используемые части — Корень, листья.

Многоножка обыкновенная — обычный папоротник в защищенных местах, на тенистых изгородях, на корнях и пнях деревьев, влажных скалах и старых стенах.

—Описание— У него ползучее корневище, идущее по поверхности земли или вещества, на котором оно растет, толстое и деревянистое, покрытое желтоватыми чешуйками. Время от времени он выбрасывает вайи длиной от нескольких дюймов до фута, которые свисают вниз пучками и имеют простые, длинные, узкие, гладкие перья, расположенные попеременно на стебле и соединенные вместе у основания. Стебель не имеет чешуи. Сорусы довольно крупные и выпуклые, сначала белые, при созревании становятся золотисто-желтыми, в округлых массах, располагаются в два ряда вдоль нижней стороны верхних сегментов на равном расстоянии от центра и края.В отличие от всех предыдущих описанных видов, они не покрыты индузием. Молодые листья появляются в мае, но в защищенных местах растение почти вечнозеленое.

Название происходит от poly (много) и pous , podos (стопа), от многих ступнеобразных отделов каудекса.

—Часть, используемая в медицинских целях— Корень, который находится в совершенстве в октябре и ноябре, хотя его можно собирать до февраля.Его употребляют как в свежем, так и в сушеном виде, иногда используют и листья.

Этот папоротник использовался древними как слабительное: это дубовый папоротник древних травников, а не современных ботаников, Polypodium dryopteris . Считалось, что такие растения папоротника, которые растут на корнях дуба, что часто бывает с этим папоротником, обладают особыми целебными свойствами. Таким же образом омела, растущая на дубе, почиталась друидами как обладающая особыми свойствами, которых лишена омела, растущая на других деревьях.Настоящий дубовый папоротник гораздо более нежный папоротник и растет главным образом в горных районах, среди замшелых корней старых дубов, а иногда и в болотистых местах.

[Верх]

— Лекарственное действие и применение — Общеукрепляющее, тонизирующее, грудное и отхаркивающее средство. Его основное использование было в качестве мягкого слабительного. Он служит тонизирующим средством при диспепсии и потере аппетита, а также в качестве средства, улучшающего кожные заболевания, и совершенно безопасен и надежен. Он также используется при заболеваниях печени.

Полезен при кашле и простудных заболеваниях, особенно при сухом кашле: способствует свободному отхаркиванию мокроты, а настой, приготовленный из 1/2 унции. измельченного корня на пинту кипятка и подслащенного, его часто принимают по чайной чашке, что оказывается ценным на ранних стадиях потребления. Утверждается, что порошок с успехом применялся против некоторых видов червей.

Иногда вызывает сыпь, но она быстро исчезает и больше не причиняет неудобств.

— Препарат — Жидкий экстракт: доза, одна драхма.

Слизистый отвар листьев раньше и, вероятно, до сих пор используется в сельской местности для лечения коклюша у детей, для этой цели созревшие, плодоносящие листья, собранные осенью, сушат и при необходимости для использования медленно кипятят с грубым сахаром. Итальянцы до сих пор используют его как успокаивающее средство.

Свежий корень использовали в виде отвара или порошка при меланхолии, а также при ревматических опухолях суставов.Он эффективен при желтухе, водянке и цинге, а в сочетании с мальвой снимает уплотнение селезенки, колики в боку и колики. Древние травники считали дистиллированную воду корней и листьев полезной при лихорадке, а свежие или высушенные корни, смешанные с медом и наложенные на нос, использовались при лечении полипов.

Джерард говорит нам:
‘Johannes Mesues причисляет Polypodie к тем вещам, которые особенно сушат и худеют: до приключения он относился к определенному виду артрита или боли в суставах: при котором чаще всего затрагивается не одна часть, а многие вместе: для чего Брабандеры и другие жители очень хвалят реку Рену и Лабиринт.Кроме того, Диоскорид говорит, что корень Polypodie очень полезен для суставов и трещин между пальцами».
Калпеппер считает многоножку «мягким и полезным очищающим средством, но, поскольку она очень медленная, ее обычно смешивают в виде настоя или отвара с другими ингредиентами или в бульонах со свеклой, петрушкой, мальвой, тмином, имбирем, фенхелем или анисом. Наилучшая форма его приема при жалобах на кишечник следующая: к унции свежего ушибленного корня добавить полторы унции свежих корней белой свеклы и кварту горячей кипящей воды и дать настояться до на следующий день, затем слейте его.Четверть пинты этого напитка содержит настой из 2 драхм этого корня. Его следует подсластить тростниковым сахаром или медом».

Листья Polypody при сжигании дают большое количество карбоната калия.

[Верх]


КОРОЛЕВСКИЙ ПАПОРОТНИК

Ботанический: Osmunda regalis (LINN.)

Семья: Н.О. Филис —Синонимы— Осмунд Водяной. Сердце Осмунда. Водяной папоротник. Болотный лук.
— Используемая часть — Корень.

Королевский папоротник обильно растет в некоторых частях Великобритании, главным образом в западных графствах Англии и Шотландии, а также в Уэльсе и на западе Ирландии. Ему нужна почва из болотной земли, и его неправильно называют «цветущим папоротником» из-за красивых шипов плодоношения. Одно из его старых английских названий — Осмунд Водяной, а белые центры его корней назывались «Сердцем Осмунда».

Существует легенда, что жена и дочь Осмунда , лодочника озера Лох-Тайн, укрылись среди Осмундов во время вторжения датчан.

Osmund — это саксонское слово, означающее внутренний мир, от os (hoise) и mund (мир).

Некоторые говорят, что имя Осмунда происходит от бога Тора (Осмунда). Другие проследили его происхождение от os (кость) и mundare (очищение) в связи с лекарственным использованием папоротника.

Папоротник посвящен Святому Христофору.

—Описание— Подвой клубневидный, крупный и лопастный, густо покрытый спутанными волокнами, часто образующий ствол, заметно возвышающийся над землей, иногда на высоту фута и более.Он многоголовый и выпускает пучки листьев, коричневые стебли которых похожи на тростник, очень жесткие и проволочные, от 2 до 3 футов в более сухих условиях до от 8 до 10 футов во влажных, защищенных местах, когда они очень пышные. Это самый высокий из наших британских папоротников.

Вайи дважды перистые, перья далеко друг от друга, большей частью супротивные, перышки цельные, узко-продолговатые, к вершине слегка сужающиеся, гладкие, на очень короткой ножке. В молодом возрасте они имеют очень нежную текстуру и красноватый цвет, который впоследствии становится тускло-зеленым.Вайи делятся на плодородные и бесплодные. Бесплодные вайи полностью покрыты листвой, плодородные вайи оканчиваются длинными разветвленными шипами плодоношения, состоящими из пучков сгруппированных теков или споровых коробочек, в молодом возрасте зеленых, а при созревании становящихся коричневыми, не покрытыми индузием. Эти плодородные листья развиваются в апреле.

Этот красивый папоротник прост в выращивании и вынослив, его лучше всего пересаживать, когда он большой.

[Верх]

— Часть, используемая в медицинских целях — Корень или корневище со слизистым и слегка горьким вкусом.Говорят, что настоящие целебные свойства этого папоротника обусловлены солями извести, калия и других земель, которые он получает в растворе из болотной почвы и из воды, в которой он растет.

— Лекарственное действие и применение— Отвар корня оказывает хорошее действие при лечении желтухи на ранних стадиях и для устранения непроходимости внутренних органов. Из корней также можно приготовить мазь для смазывания ран, ушибов и вывихов, молодые листья также считаются «хорошими для добавления в бальзамы, масла и заживляющие пластыри».Настой из корня применяли при рахите. Джерард говорит, опираясь на информацию Додонея и других старых травников:
«Считается, что корень и особенно его сердцевина или середина, сваренные или продавленные и выпитые с каким-либо напитком, полезны для тех, кто ранен, ушиблен и ушиблен, кто упал с какой-то высоты».
И Калпеппер говорит:
‘Он обладает всеми достоинствами, упомянутыми в предыдущих Папоротниках, и гораздо более эффективен, чем они, как при внутренних, так и при внешних скорбях; и считается особенно хорошим при ранах, синяках и тому подобном: отвар, который следует пить или варить в масляная мазь, как бальзам или бальзам, и поэтому она исключительно хороша против ушибов и сломанных или вывихнутых костей, и облегчает колики и болезни селезенки, а также разрывы и разрывы.’
Его рекомендуют при люмбаго.

[Вверх]


ЯЗЫК ГАДЬИ, АНГЛИЙСКИЙ

Ботанический: Ophioglossum vulgatum (LINN.)

Семья: Н.О. Филис —Синоним— Копье Христа.
— Используемые части — Корень, листья.

Язык гадюки, также известный в некоторых частях Англии как Копье Христа, не похож ни на какой другой папоротник. Стебли, растущие поодиночке от маленького корня, образованного всего лишь из нескольких толстых желтых волокон, круглые, полые и сочные, с простым шипом в верхней части, выходящим из влагалища гладкого, продолговато-овального, сужающегося ствола. , вогнутая, неразделенная, облиственная вайя.С каждой стороны стебля залегают — вверху один ряд желтых теков, не покрытых никаким индузием. В целом это очень похоже на цветок Арум.

Название происходит от ophios (змея) и glossa (язык).

Этот странный маленький папоротник, вырастающий всего от 3 до 9 дюймов в высоту, обычно распространен в Великобритании, нередко зарывшись в траву на влажных пастбищах и лугах. Достаточно прост в выращивании.

— Лекарственное действие и применение— Этот папоротник уже давно имеет репутацию вредоносного. Его препарат, известный как «Зеленое масло милосердия», до сих пор пользуется спросом как средство от ран.

Старые травники называли его «хорошей охлаждающей травой». Отжатый сок листьев, который пьют либо отдельно, либо с дистиллированной водой из конского хвоста, часто применялся сельскими жителями при внутренних ранах и ушибах, рвоте или кровотечении изо рта или носа.Дистиллированная вода также считалась полезной при воспалении глаз. Эффективную мазь для ран готовили следующим образом:
‘Поместите 2 фунта очень мелко нарезанных листьев в 1/2 пинты масла и 1 1/2 фунта сала, растопленных вместе. Вскипятите все, пока трава не станет хрустящей, затем процедите от листьев».
Это очень древний рецепт от ран.

[Вверх]


ЛУННИК

Ботанический: Botrychium lunaria (LINN.)

Семья: Н.О. Филис — Используемая часть — Листья.

Говорят, что луноцвет обладает такими же целебными свойствами, что и язык гадюки. Древние считали его растением магической силы, если собирать его при лунном свете, и его использовали ведьмы и некроманты в своих заклинаниях.

Паркинсон говорит, что его использовали алхимики, которые думали, что он способен конденсировать или превращать ртуть в чистое серебро.

Калпеппер говорит: «Лунолистник (нелепо говорят они) открывает замки и расковывает лошадей, которые наступают на него; но некоторые деревенские жители называют это расковать лошадь .’

—Описание— Это очень необычное растение с полым и сочным стеблем, отбрасывающим единственную бесплодную перистую часть, имеющую с каждой стороны очень своеобразные перышки на стеблях, иногда глубоко выемчатые до самого основания. . Сам стебель, продолжающийся вверх, имеет у верхушки другие очень короткие, очередные, разветвленные ответвления, на которых или на самом колосе правильными рядами расположены теки — как у Osmunda и Ophioglossum , непокрытые любым индий.Это плодоношение появляется в апреле.

Лунатик не редкость на открытых верещатках и пастбищах, где почва торфяная, но не очень влажная.

This и Ophioglossum , единственные среди папоротников, растут прямо, а не с загнутыми внутрь листьями, как у посоха.

[Верх]

Указатель общих имен
A MODERN HERBAL Домашняя страница

Имейте в виду, что «Современный травяной сбор» был написан в соответствии с общепринятым мнением начала 1900-х годов.Это следует учитывать, так как часть информации теперь может считаться неточной или не соответствующей современной медицине.

© Авторские права защищены, 1995-2021 Botanical.com

От традиционного использования к фармацевтической разработке, химическая идентификация активных компонентов

Грирсон Д.С. и Афолаян А.Дж. 1999. Антибактериальная активность некоторых местных растений, используемых для лечения ран

в Восточной Капской провинции, Южная Африка.Журнал этнофармакологии

66: 103–106.

Grzybek, J. 1983. Фитохимические и биологические исследования Polypodium vulgare L. Acta

Poloniae Pharmaceutica 2:259–263.

Hammond, G.B., Fernandez, I.D., Villegas, L.F., и Vaisberg, A.J. 1998. Обзор традиционных лекарственных растений из Callejon de Huaylas, Department of Ancash, Peru. Журнал

Этнофармакология 61:17–30.

Хо, Р., Теай, Т., Loquet, D., Bianchini, J.-P., Girault, J.-P., Lafont, R., and Raharivelomanana, P.

2007. Фитоэкдистероиды рода Microsorum (Polypodiaceae) из Французской Полинезии.

Сообщения о натуральных продуктах 2:803–806.

Хо, Р., Жиро, Ж.-П., Кусто, П.-Ю., Бьянчини, Ж.-П., Рахаривеломанана, П., и Лафон, Р. 2008.

Изоляция нового класса конъюгатов экдистероидов (глюкозил-ферулатов) с использованием комбинации

методов жидкостной хроматографии.Журнал хроматографических наук 46: 102–110.

Hostettmann, K., Borloz, A., Urbain, A., and Marston, A. 2006. Натуральные ингибиторы

ацетилхолинэстеразы. Текущая органическая химия 10: 825–847.

Хаус, Р.П., Лагос, С., Очоа, Л., Торрес, К., Мехиа, Т. и Ривас, М. 1994. Лекарственные растения

коммуны Гондураса. Гондурас: UNAH-CIMN-HCID/CIIR.GTZ.

Hu, H. and Zheng, X. 2004. Изучение химического состава Pteris multifida Poir.

Тяньран Чану Яньцзю Кайфа 16: 379–382.

Hu, H. and Zheng, X. 2005. Изучение химического состава корней Pteris multifida

Poir. Тианран Чану Яньцзю Кайфа 17: 169–171.

Hu, H., Jian, Y., Zheng, X., Liu, J. и Cao, H. 2006. Новый сесквитерпеновый гликозид из

корней Pteris multifida Poir. Индийский химический журнал, 45B: 1274–1277.

Моррисон Дж., Герати П. и Кроул Л. 1994. Фауна, флора, продукты питания и медицина – наука

Народы тихоокеанских островов, том.III. Сува: Институт тихоокеанских исследований.

Jimenez, D., Naranjo, R., Doblare, E., Muñoz, C., and Vargas, J.F. 1987. Анапсос, противопсориазный препарат

, при атомарном дерматите. Аллергология и иммунопатология 15:185–189.

Lafont, R. and Dinan, L. 2003. Практическое использование экдистероидов у млекопитающих и человека: обновление.

Журнал науки о насекомых 3:7. http://www.insectscience.org/3.7

Lee, S., Xiao, C. и Pei, S. 2008. Этноботаническое исследование лекарственных растений на периодических рынках

префектуры Хунхэ в провинции Юньнань, юго-запад Китая.Журнал этнофармакологии

117:362–377.

Лю, К.-Х., Сяо, П.-Г., и Сун, Н.-Н. 2009. Традиционные китайские лекарства: вызов западной медицине. В Evaluation of herbal medical products, ed P. Houghton

и P.K. Мукерджи, стр. 42–61. Лондон: Фармацевтическая пресса.

Лю, Дж.С., Ю, К.М., Чжоу, Ю.З., Хань, Ю.Ю., Ву, Ф.В., Ци, Б.Ф., и Чжу, Ю.Л. 1986а. Изучение химии

гуперзина-А и гуперзина-В.Acta Chimica Sinica 44: 1035–1040.

Лю, Дж. С., Чжу, Ю. Л., Ю, К. М., Чжоу, Ю. З., Хань, Ю. Ю., Ву, Ф. В., и Ци, Б. Ф. 1986b. Структуры

гиперзинов А и В, двух новых алкалоидов, проявляющих выраженную антихолинэстеразную активность.

Канадский химический журнал 64:837–839.

Lopez, M. and Vargas, J.F. 1988. Anapsos, una nueva orientacion terapeutica en las manifesta-

cionesdigestivas del estado atopico. Acta Pediatrica Espanola 46: 556–561.

Лукка, Д.М. 1992. Флора лекарственная Боливиана: Diccionario Enciclopedico. Боливия: Editorial Los

Amigos del Libro.

Ma, X., Tan, C., Zhu, D., Gang, D.R., and Xiao, P. 2007. Huperzine A из видов Huperzia – этнофармакологический обзор

. Журнал этнофармакологии 113:15–34.

Йонатан М., Асрес К., Ассефа А. и Букар Ф. 2006. Противовоспалительная и антиноцицептивная

активность Cheilanthes farinosa in vivo. Журнал этнофармакологии 108: 462–470.

Мартин К.П., Сини С., Чжан С.-Л., Слейтер А. и Мадхусуданан П.В. 2006. Эффективная индукция

апоспории и апогамии in vitro у серебристого папоротника (Pityrogramma calomelanos L.). Plant Cell

Reports 25:1300–1307.

Meybeck, A., Ho, R., Teai, T., and Raharivelomanana, P. 2010. Использование водного или органического или водного

органического экстракта «Microsorum». РСТ междунар. Приложение, КОД: PIXXD2 WO 2010007247 (A2).

Мурман, Д.Э. 1998. Этноботаника коренных американцев.Орегон: Timber Press.

[AU38]















































































































Medical в понедельник… Целебные свойства папоротника гремучей змеи

У папоротника гремучей змеи зловещее название. На самом деле это привлекательное растение, которое растет во влажных лесах. Коренные американцы нашли множество применений этому папоротнику, который является наиболее распространенным представителем рода Botrychium в Северной Америке. Это также наиболее распространенный вид, обитающий в Новой Англии. Папоротники в целом имели много практических, а также медицинских применений в традиционной жизни коренных американцев. Папоротники ели как зелень, варили травяные чаи и использовали для изготовления циновок.

О папоротнике гремучей змеи

Этот вид папоротника медленно растет, и его очень трудно выращивать. Папоротник гремучий относится к семейству ботрихиумов. Свое название он получил потому, что кончик этого папоротника напоминал людям хвост гремучей змеи и потому, что он растет там, где, как считалось, водятся гремучие змеи. В зрелом возрасте он может достигать трех футов в высоту. Плодородная часть растения — это основной стебель, который двухцветный: розоватый у основания и зеленый у листьев.Ярко-зеленые листья появляются весной и мягкие на ощупь. Этот папоротник имеет два типа листьев: стерильные и фертильные, оба имеют выступающую среднюю жилку и глубоко лопастные. Стерильная часть возникает на полпути к стеблю, а плодородная часть растения находится на кончике. Споры высвобождаются в период с сентября по ноябрь, когда листья меняют цвет с зеленого на желтый и коричневый. Папоротники гремучих змей предпочитают частичное солнце легкой тени и плодородной суглинистой почве с обилием разлагающихся органических веществ, от которых зависит их выживание.

Лекарственное использование

Коренные американцы обнаружили, что листья этого папоротника помогают облегчить боль при открытых язвах. Некоторые общины коренных американцев измельчали ​​растение и прикладывали припарки к укусам змей. Алгонкины и абнаки используют его для снятия раздражения и как детское лекарство. Чероки используют отвар корня как рвотное средство и как концентрированный сироп при укусах змей. Они также используют сок из листьев для лечения укусов насекомых. Чиппева использовали припарки из свежего корня от укусов змей и в качестве репеллента.Чикса заваривают чай из папоротника и пьют его как отхаркивающее средство. Оджибва используют его при проблемах с легкими и делают припарки из корней для лечения порезов.

Знаете ли вы

Папоротник гремучей змеи также встречается в Австралии, некоторых частях Азии, включая Индию, Норвегию, Финляндию и Россию.

В Индии папоротник гремучей змеи веками использовался для лечения дизентерии.

Папоротник гремучей змеи также называют виноградным папоротником, потому что споры на его кончике также выглядят как маленькие виноградины.

В отличие от других виноградных папоротников, гремучая змея не является вечнозеленым растением.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.