Что сделать со сливой на зиму: 15 Вкуснейших Заготовок из Сливы на Зиму

Содержание

15 Вкуснейших Заготовок из Сливы на Зиму

 

Сезон слив дает нам возможность наслаждаться вкусом этого ароматного и полезного фрукта с середины июля и до октября. Но чтобы зимой у нас была вкусная начинка для блинов, полезный компот и пикантная закуска из слив, нужно позаботиться о заготовках из слив и найти рецепты заготовок заранее.

То, что из этого фрукта можно готовить сладкие заготовки знают все. Но, наверняка, не все знают, что можно приготовить несладкие заготовки из слив на зиму. Например: соус из слив к мясу, или маринованные сливы со специями.

Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию свои любимые рецепты заготовок из ароматных и вкусных слив. Все рецепты простые в приготовлении, пропорции верные, а баночки стоят до весны. Очень интересно узнать, а как вы заготавливаете сливы? Пишите пожалуйста в комментариях и в наших группах в соцсетях .

Варенье из слив с яблоками

Варенье из слив и яблок простой рецепт фото_4

В меру желированное, живописно рубиновое, с деликатной кислинкой. Варенье ассорти из яблок и слив  может стать универсальной добавкой для бисквитов, рогаликов, сыров, творога и блинов. Вы заинтригованы? Тогда добро пожаловать ко мне на кухню, где я во всех подробностях расскажу как сварить варенье из яблок и сливы. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Варенье из слив с шоколадом и коньяком

Варенье из слив с шоколадом и коньяком фото_10

Невероятное, волшебное, бархатное и вкуснейшее лакомство, которое понравится даже самым искушенным гурманам. Я знала, что слива очень хорошо сочетается с шоколадом, но в компании изысканного алкоголя…это нечто! Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Сливовое варенье без косточек

сливовое варенье без косточек фото 7

Дорогие друзья, хочу поделиться с вами очень простым рецептом сливового варенья без косточек на зиму, которое получается на редкость удачным. Не знаю, в чем тут дело – возможно, в нестандартном способе приготовления, но уверяю вас, на выходе вы получите очень вкусное сливовое варенье без косточек. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Нутелла из слив на зиму

Нутелла из слив на зиму фото

Думаю, ваши дети, как и моя дочь, очень любят нутеллу. Но я всегда с опаской отношусь к магазинным сладостям такого рода: да, они бывают очень вкусными, но если говорить об их пользе, то… сказать нечего.  Но есть выход – приготовить домашнюю нутеллу. Рецептов в сети ее очень много, всяких и разных, но мое внимание привлек рецепт сливовой нутеллы, которую к тому же можно закрыть на зиму.  Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Острый соус из слив на зиму

Острый соус из слив на зиму фото_05

В этом году у меня на даче был большой урожай слив. Поэтому, помимо традиционного варенья и компотов, я решила приготовить острый соус из слив на зиму. Он замечательно сочетается с блюдами из мяса и птицы, его можно использовать как заправку для харчо или в качестве дополнения для бутербродов.

Готовый соус обладает насыщенным кисло-сладким вкусом с пикантной острой ноткой и фруктовым ароматом. Для этого рецепта я использовала два достаточно длинных стручка острого перца, соус получился в меру острым. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Сливовое варенье по-грузински с имбирем и орехами

Варенье из слив по-грузински фото

Предлагаю вам попробовать вкуснейшее варенье по-грузински. Надеюсь, вам тоже понравится это вкусное сливовое варенье с орехами, имбирем и корицей. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Варенье из сливы без косточек на сковороде

Варенье из слив на сковороде фото 11

Процесс приготовления по рецепту варенья из сливы на сковороде без косточек очень и очень быстрый: не пройдет и получаса, как ваше сливовое варенье будет уже в баночках дожидаться зимы. И по вкусу это варенье вас приятно удивит: оно получается и очень ароматным, и красивым, и, конечно, безумно вкусным! Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Ткемали из алычи на зиму

ткемали из алычи на зиму фото_15

Не претендую на оригинальное грузинское ткемали из алычи, но забегая наперед, скажу, что на вкус мой соус ткемали из алычи в домашних условиях получился отличный: кисло-сладкий, с ярким вкусом грузинских специй, чеснока, и согревающей теплотой острого красного перца. Под шашлык, или ребрышки на мангале, такой соус разойдется на ура! Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Аджика со сливами

аджика со сливами фото

Да-да, именно аджика. У нее очень интересный вкус – мягкий и острый одновременно, а еще аппетитный внешний вид. Результат мне очень нравится, и  я каждый год закрываю такую заготовку. С удовольствием поделюсь и с вами, дорогие друзья, как приготовить аджику со сливами – уверена, вам она тоже придется по вкусу! Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Сливовое варенье «Южная ночь»

А давайте приготовим сливовое варенье! То, настоящее, где половинки полупрозрачных слив плавают в темно-рубиновом сиропе. То, которое такое ароматное, такое вкусное, что просто невозможно оторваться! Посмотреть рецепт…

Соус ткемали в домашних условиях на зиму

ткемали фото 15

Как приготовить соус ткемали в домашних условиях, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Сливовый джем «Особенный»

Каждый год делаю на зиму одну порцию сливового джема, для разнообразия, но у нас он расходится в первую очередь. Рецепт джема очень простой, а в итоге получается густой и ароматный десерт! Посмотреть рецепт…

Маринованные сливы на зиму: рецепт с коньяком

Сливы будем мариновать с уксусом, душистыми травами, специями, и… коньяком. Вот такой вот неожиданный ингредиент. Зимой собираюсь подавать маринованные сливы к мясу, или в качестве дополнения к тарелочке с соленьями на праздничный стол. Посмотреть рецепт…

Компот из слив с косточками на зиму «Осенний вельвет»

Компот из слив фото 10

Я хочу вам рассказать, как приготовить компот из слив на зиму с косточками. Мой рецепт – очень простой и быстрый, но, несмотря на легкость приготовления, такой компот из слив на зиму получается очень вкусным, ароматным и красивым. Даже название у него соответствующее – «Осенний вельвет». Я готовлю компот из слив на зиму без стерилизаци, поэтому и времени на него много не требуется. Компот из слив получается очень вкусный, не сильно сладкий с фруктово-ягодными нотками. Зимой пить такой компотик одно наслаждение. Посмотреть рецепт…

Компот из алычи (красной сливы) на зиму

Алыча, или красная слива – очень вкусный фрукт, который приятно кушать как в свежем виде, так и делать заготовки на зиму. Мама закрывает алычу особым способом, без длительной стерилизации банок, поэтому этот рецепт мне понравился:) Посмотреть рецепт…

4.7
/
5
(
51

голос
)

Что можно сделать из слив на зиму: советы и рецепты

  • 11 Октября, 2018

  • Закуски
  • Тимошенко Михаил

Как показывает практика, можно приготовить практически все из сливы на зиму. Плоды подходят для заготовки варенья, создания салатов, сушеной продукции, различного рода острых, пикантных закусок. Какие рецепты из сливы на зиму следует взять на вооружение домохозяйкам? Предлагаем обратить внимание на заготовки, которые обязательно порадуют домочадцев с наступлением морозных деньков.

Джем из слив

Из слив на зиму можно сделать ароматный сладкий джем. Продукт послужит хорошей заменой кондитерским изделиям к чаю. Сливовый джем можно использовать в качестве начинки пирогов, укладывать на утренние поджаристые ломтики хлеба.

Плоды в количестве килограмма тщательно промывают, ошпаривают кипяченой водой, снимают кожицу и убирают косточки. Мякоть отправляют в эмалированную кастрюлю и засыпают сахаром. Когда выделится обилие сока, добавляют несколько стаканов воды. Состав проваривают на малом огне. Джем распределяют по стерилизованным банкам, закатывают жестяными крышками, переворачивают емкости вверх дном и дают остыть при комнатной температуре.

Салат из слив, сладкого перца и кабачков

Предлагаем рассмотреть рецепт салата со сливами на зиму, который поразит своим свежим, слегка сладковатым вкусом. Овощное блюдо послужит идеальным дополнением к гарнирам, рыбным и мясным кушаньям. Чтобы приготовить салат на зиму из сливы, подготовьте следующие ингредиенты:

  • Кабачки – 1 кг.
  • Сладкий перец – 400 г.
  • Морковь – 200 г.
  • Слива – 200 г.
  • Томатная паста – 2 столовые ложки.
  • Головка чеснока.
  • Пучок петрушки.
  • Растительное масло – 150 мл.
  • Уксус – 50 мл.
  • Сахар – половина стакана.
  • Соль – столовая ложка.

Готовят салат на зиму из сливы по следующей схеме. Тщательно вымывают молодые кабачки, нарезают мелкими кубиками, не снимая кожуры. Сладкий перец избавляют от семян и плодоножек. Овощ умеренно измельчают. Морковь очищают от кожуры, нарезают кубиками размером чуть меньше в сравнении с кабачками.

Мелко рубят петрушку. Чеснок очищают от шелухи, разделяют на зубчики, а затем пропускают через давилку. Сливы режут напополам, удаляют косточки. Мякоть закладывают в блендер и перетирают до состояния пюре.

Подготовленные ранее кабачки, перец и морковь складывают во вместительную кастрюлю. Смесь заливают сливовым пюре. Добавляют томатную пасту, растительное масло, соль, сахар. Состав перемешивают, после чего отправляют в кастрюлю на плиту. Основу будущего салата со сливами на зиму доводят до кипения, уменьшают огонь и проваривают в течение 20 минут. Затем вливают уксус, добавляют измельченный чеснок и петрушку. Смесь подвергают нагреву еще в течение 10-15 минут.

Подготавливают стеклянные банки небольшой вместительности. Емкости тщательно вымывают и пастеризуют. Внутрь накладывают горячий салат со сливами. Банки плотно закупоривают жестяными крышками, переворачивают и укутывают теплой тканью. После остывания готовый продукт отправляют на хранение в темное, сухое место, где поддерживается комнатная температура.

Маринованные сливы

Маринованные плоды – отличная заготовка из сливы на зиму к мясу. Продукт послужит неплохим ингредиентом овощных салатов, который придаст блюду пикантный вкус. Как заготовить сливы на зиму? Рецепт предполагает использование плодов сладкого сорта в количестве порядка 3 кг. Подготовить также следует 250 мл столового уксуса, чуть более килограмма сахара, по 10 горошин черного перца и гвоздики, несколько лавровых листов, чайную ложку корицы.

Готовят маринованные сливы на зиму по рецепту:

  • Плоды тщательно промывают, удаляют плодоножки.
  • Кожицу каждой сливы прокалывают иголкой с нескольких сторон.
  • Продукт укладывают в глубокую кастрюлю, добавляют уксус и пряности.
  • В емкость наливают воду, чтобы жидкость покрыла плоды.
  • Заготовку ставят на плиту и доводят до кипения.
  • Кастрюлю снимают с огня, накрывают крышкой и оставляют продукт в таком виде на ночь.
  • Утром маринад сцеживают, кипятят и вновь заливают сливы.
  • Ожидают, пока плоды остынут, а затем раскладывают по банкам.
  • Маринад в очередной раз подвергают кипячению и заливают в стеклянные емкости.
  • Банки герметично закупоривают крышками, продукт остужают и отправляют на хранение в холодильник.

Сливовый сок

Хорошая идея – заготовка сока из слив на зиму. В мякоти такого продукта содержится масса полезных веществ, в частности, нерастворимые пектины и каротин. С приготовлением справятся даже неопытные домохозяйки. Как сделать сок из слив на зиму? Рецепт заключается в следующем. Берут около двух килограмм спелых плодов. Сливы освобождают от косточек. Мякоть укладывают в кастрюлю и заливают водой в количестве 0,5 литра. Емкость ставят на плиту. Когда жидкость начнет закипать, состав снимают с огня и дают остыть до комнатной температуры. Размягченные сливы пропускают через соковыжималку.

Полученную густую массу отправляют обратно в воду, где происходила варка. Добавляют 100 грамм сахара. Продукт нагревают на плите до температуры около 85 оС. Сок с мякотью разливают по предварительно стерилизованным банкам. Емкости герметично закатывают жестяными крышками.

Аджика со сливами

Рассмотрим рецепт с фото острой закуски из сливы на зиму. Порядка 2 килограммов плодов тщательно промывают и удаляют косточки. Берут 4-5 штук крупного болгарского перца. Овощ разрезают, убирают хвостики, очищают от семян, после чего нарезают крупными ломтиками. Используют стручок жгучего перца чили, который измельчают кусочками небольшого размера. Берут несколько больших головок репчатого лука. Ингредиент нарезают кубиками.

Компоненты будущей острой закуски из сливы на зиму смешивают. Добавляют 4 зубчика чеснока, около 3 столовых ложек уксуса, аналогичное количество сахара и пару крупных щепоток соли. Смесь дважды пропускают через мясорубку. Полученную массу перемещают во вместительную кастрюлю и ставят на малый огонь. Аджику варят на протяжении часа, время от времени помешивая деревянной ложкой.

Стеклянные банки емкостью 0,5 литра стерилизуют в духовом шкафу. Горячую закуску из сливы на зиму раскладывают по емкостям и закатывают крышками. Продукт помещают в темный, сухой чулан.

Сливовые цукаты

На зиму из слив можно приготовить отменное лакомство, которое обязательно придется по душе сладкоежкам. Речь идет о цукатах, что подойдут для обычного перекуса, станут неплохим ингредиентом фруктовых салатов, дополнением к овсяным хлопьям и творогу.

Чтобы сделать заготовку из сливы в домашних условиях, берут около килограмма сладких плодов, которые разрезают на две части и избавляют от косточек. На плиту ставят кастрюлю, наполненную водой в количестве полутора литров. Жидкость доводят до кипения, постепенно растворяя 1 кг сахара. В полученный сироп укладывают сливы и проваривают до размягчения. Плоды вынимают из кастрюли, после чего слегка подсушивают на свежем воздухе.

В половинки слив укладывают по ядру грецкого ореха, а также лимонную либо апельсиновую цедру. Заготовки обмакивают в густом сахарном сиропе. Изделия укладывают на противень. Продукт отправляют сушиться в духовой шкаф при температуре до 90 оС. Цукаты из слив на зиму раскладывают по лоткам и хранят в сухом, прохладном месте.

Соус из слив с чесноком

Рассмотрим еще один неплохой рецепт закуски из слив на зиму. Чтобы приготовить пикантный соус к мясным блюдам, достаточно использовать 300 грамм мякоти плодов. Сливы моют и освобождают от косточек, а затем качественно проваривают в минимальном количестве воды. Подготавливают 50 грамм давленого чеснока, столовую ложку измельченного укропа.

Все ингредиенты смешивают. Добавляют столовую ложку растительного масла. Соус подсаливают по вкусу. Закуску взбивают в блендере, после чего проваривают на медленном огне 10-15 минут. Продукт распределяют по стерильным банкам. Емкости закупоривают крышками, переворачивают, укутывают теплой тканью и оставляют в покое на сутки.

Ткемали из слив

Поговорим о рецепте острой закуски из слив на зиму. Чтобы приготовить пикантный ткемали, потребуются такие ингредиенты:

  • Мякоть слив – 4 кг.
  • Горсть грецких орехов.
  • Чеснок – 3 головки.
  • Перец чили – 4 штуки.
  • Несколько чайных ложек семян кинзы и кориандра.
  • Свежий укроп, базилик.
  • Соль – 5 столовых ложек.

Рецепт острой закуски из слив на зиму предполагает такие действия. Мякоть плодов слегка уваривают. Продукт перемалывают в блендере до состояния густого пюре. Добавляют специи, соль, душистую зелень, предварительно измельченный перец чили, давленый чеснок. Смеси дают провариться на медленном огне в течение получаса. Готовую закуску из слив на зиму распределяют по стерилизованным бутылкам и герметично закупоривают пробками. Соус хранят в холодильнике.

Наливка из слив

Наливка – один из лучших рецептов сливы на зиму. Приготовить приятный алкогольный напиток можно, используя плоды любого сорта. Главное — отобрать сливы. Даже один испорченный плод способен заметно ухудшить вкус готового спиртного.

Чтобы приготовить наливку, берут около 10 кг слив, удаляют косточки. Сырье отправляют во вместительную стеклянную бутыль. Сосуд практически доверху заполняют водой. Добавляют 4,5 кг сахара. Емкость оставляют на несколько суток в теплом месте. После возникновения признаков брожения горлышко бутыли закупоривают водяным затвором. Основу будущей наливки оставляют в покое примерно на месяц.

По прохождении указанного времени отжимают мезгу, фильтруют сусло. Жидкость разливают в чистые бутылки и плотно закупоривают. Наливку ставят в темное место на несколько месяцев для качественной выдержки. В погребе такое вино будет оставаться пригодным к употреблению на протяжении года.

Сливовая пастила

Как приготовить пастилу из сливы на зиму? Рецепт предполагает следующее. Килограмм плодов пропускают через мясорубку. Полученное пюре проваривают в эмалированной кастрюле на малом огне, пока количество жидкости не уменьшится вдвое. Постепенно растворяют стакан сахара, помешивая продукт деревянной ложкой. Сливовую массу охлаждают до комнатной температуры, выливают на противень, смазанный растительным маслом. Слой должен иметь толщину приблизительно 1,5-2 см.

Разогревают духовку до температуры в 70-80 оС. Противень со сливовым пюре помещают внутрь и подвергают нагреванию. Когда масса станет плотной, ее достают из духового шкафа. Продукт сворачивают в трубочки и подсушивают.

Готовая пастила выглядит идеальным дополнением к чаю. Приготовленная согласно простому рецепту закуска из сливы на зиму станет любимым лакомством для всей семьи.

Чернослив

Около 2 килограммов хорошо поспевших слив освобождают от косточек. Кипятят воду в кастрюле. Сюда несколько раз опускают плоды на 2-3 минуты. Подготавливают фанерные листы, которые устилают несколькими слоями бумаги. Ошпаренные в кипятке сливы раскладывают на такой плоскости. Продукт оставляют на открытом пространстве под солнечными лучами, время от времени переворачивая. Вечером сливы убирают в помещение.

Чернослив можно приготовить в духовке. Вначале плоды подсушивают в течение нескольких суток на свежем воздухе. Затем продукт поэтапно подвергают термической обработке. Сначала сливы сушат в духовом шкафу на протяжении 4-5 часов при температуре 50 оС. На второй день действуют аналогичным образом. Перед третьей сушкой сливы обмакивают в пережаренный сахар, укладывают на противень и вновь помещают в духовой шкаф. Плоды, которые полностью дошли до кондиции, постепенно отбирают. Остальные сушат до полной готовности.

Чернослив помещают в чистые, сухие банки. Емкости герметично закупоривают капроновыми крышками. Хранить готовый продукт можно в деревянных ящиках. Желательно покрыть чернослив слоем лаврового листа, чтобы избежать порчи насекомыми.

Сливовый конфитюр

Рецепт предполагает использование около одного килограмма переспевшей сливы. Плоды качественно промывают и избавляют от косточек. Мякоть перемалывают в блендере либо пропускают через мясорубку. Сырье укладывают в кастрюлю, добавляют 1,5 кг сахара и перемешивают. Емкость ставят на плиту. Варят состав на небольшом огне в течение 45 минут.

Берут половину лимона. Сок цитруса выдавливают в остуженную сливовую массу. Кастрюлю возвращают на огонь и варят конфитюр еще на протяжении 20 минут. Затем в состав добавляют несколько палочек корицы, небольшую горсть звездочек бадьяна.

В духовом шкафу стерилизуют банки. Стеклянные емкости наполняют горячим сливовым конфитюром. Желательно заблаговременно убрать из готового продукта корицу и бадьян. Сливовую заготовку закупоривают крышками. Конфитюр хранят в сухом, прохладном месте.

Сливовый мармелад

Мякоть сливы в количестве одного килограмма перетирают до состояния пюре. В полученной массе растворяют 500 грамм сахара. Основу будущего мармелада проваривают на малом огне в кастрюле с толстым дном. Состав периодически помешивают. Когда испарится практически вся жидкость, густую массу распределяют по формам. Использовать можно противень или лотки, заблаговременно устланные бумагой для выпечки. Продукту дают хорошенько застыть.

Подсушенный сливовый мармелад разрезают ножом. Как вариант, можно придать изделию интересную форму, воспользовавшись специальными выемками для приготовления фигурной выпечки. Хранят лакомство в картонных коробках или стеклянных банках.

Слива в шоколаде

Спелые сливы с плотной структурой в количестве двух килограмм разрезают на половинки. Изнутри убирают косточки. Мякоть засыпают сахаром массой 500 грамм. Ингредиенты перемешивают и оставляют в покое на сутки. Когда слива пустит обилие сока, добавляют аналогичную норму сахара, а также по 40 грамм ванили и какао-порошка.

Смесь укладывают в эмалированную кастрюлю и ставят на плиту. Продукт варят на медленном огне в течение часа. Готовую сливу в шоколаде распределяют в горячем виде по стерилизованным банкам. Стеклянные емкости закатывают крышками. Остывшую закуску можно хранить в погребе или холодильнике.

В заключение

Как видно, слива выступает отменным продуктом, который подходит для создания впечатляющего ряда кулинарных изделий на зиму. Воплощайте в реальность рецепты из нашей статьи, вносите собственные коррективы и наслаждайтесь ярким вкусом заготовок холодными вечерами.

Заготовки из сливы на зиму

Слива

300 гр. (спелых)

Вода

700 мл.

Лимонная кислота

1 щепотка

Приятного аппетита!

Аджика из сливы на зиму

Сливовая аджика отлично сочетается с различными мясными и рыбными блюдами. Еще ее подают вместе с картофелем по-деревенски. Для приготовления заготовки используют только полностью вызревшие плоды, от которых хорошо отделяются косточки. Приготовить блюдо очень просто.

Ингредиенты:

  • Паста томатная или пюре – 3 ст.л.
  • Острый перец – 2 шт.
  • Чеснок – 2 головки.
  • Спелые сливы – 1 кг.
  • Сахар – 200 гр.
  • Соль – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Сливу нужно тщательно промыть под проточной водой. Удалив весь присутствующий налет. Разрезать на две половины и вынуть косточки.
  2. Острый перец разрезать на половинки. Достать семена. С ним нужно работать в перчатках чтобы избежать ожога.
  3. Чеснок очистить от шелухи.
  4. Перечисленные компоненты измельчить до состояния пюре при помощи блендера или мясорубки.
  5. Массу переложить в кастрюлю, добавить пряности и томатную пасту. Прокипятить в течение 20 минут.
  6. Сразу после готовности соус следует разложить по приготовленным стерильным банкам и закрыть крышками.

Банки накрыть одеялом до полного охлаждения. Приятного аппетита.

Сливы маринованные на зиму с чесноком

Мнение о том, что из сладких слив можно приготовить только десерты – ошибочное. Этот плод используют для создания различных соусов и даже маринуют по особенным рецептам как помидоры, а затем используют зимой в качестве закуски на праздничном столе. Это блюдо понравиться многим, слива получается насыщенной, потому что насквозь пропитывается всеми специями. При первом приготовлении стоит сделать небольшую порцию – на пробу, а в следующий раз откорректировать объём используемых вкусовых добавок на свое усмотрение.

Ингредиенты:

  • Спелые сливы – 400 гр.
  • Чеснок – 4 дольки.
  • Гвоздика – 3 шт.
  • Душистый перец – 3 горошины.
  • Вода – 200 мл.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Корица – ½ ч.л.
  • Уксус – 20 мл.

Процесс приготовления:

  1. Сливу нужно тщательно промыть под проточной водой. Убрать все порченые плоды.
  2. Чеснок очистить от шелухи. Количество зубочков должно ровняться количеству слив.
  3. Сливу нужно разрезать таким образом, чтобы половинки остались вместе. Вместо косточки в каждую сливу нужно вложить чеснок.
  4. На дно подготовленной стеклянной банки, объемом 1 литр положить используемые пряности.
  5. Уложить в банку сливы.
  6. В отдельной кастрюле довести до кипения воду и залить ею содержимое банки. Банку накрыть крышкой. Через 15 минут воду слить в кастрюлю.
  7. Жидкость повторно довести до кипения и растворить в ней используемые специи. Влить уксус.
  8. Сливы повторно залить кипятком, добавить корицу и закрыть емкость стерильной крышкой. Оставить при комнатной температуре до полного охлаждения.

При приготовлении закуски в больших объемах количество применяемых ингредиентов стоит удваивать. Для создания этой заготовки лучше использовать тару с объемом 1 литр и 700 гр.

Приятного аппетита.

Перец маринованный со сливами

Эта закуска сочетает не сочетаемые продукты, но так, кажется только на первый взгляд. Нежность и сладость слив подчеркивает вкус болгарского перца. Закуску часто используют в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Плотные сливы – 6 шт.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Сельдерей -2 ветви.
  • Черный перец – 3 горошины.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – ½ ч.л.
  • Уксус – 1,5 ст.л.
  • Растительное масло – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Подготовить и тщательно вымыть все перечисленные ингредиенты.
  2. Перец очистить от семян, содержащихся внутри, а из слив удалить косточку. Доставать ядро нужно только из плотных, упругих плодов. Мягкие утратят свою структуру и испортят вид закуски потому их лучше закатывать в целом виде.
  3. На дно банки выложить ветки сельдерея, болгарский перец нарезать на четверти и уложить в банку.
  4. Емкость заполнить подготовленными сливами.
  5. Банки залить кипятком на 15 минут и закрыть крышками.
  6. Воду слить в отдельную емкость, добавить все необходимые специи и повторно вскипятить маринад. Закуску залить маринадом.
  7. Добавить растительное масло и влить уксус. Закрыть крышкой.
  8. Банку перевернуть, проверив качество закатки. Поставить на крышку и накрыть одеялом. Убрать на хранение в прохладное место. Приятного аппетита.

Хозяйки часто беспокоятся за сохранность подобных салатов из-за присутствующего риска брожения. Предотвратить этот процесс можно за счет использования Аспирина. На 1 таблетке нужно уложить в каждую емкость с объемом 1 л. Приятного аппетита.

Слива в сиропе на зиму

Это простая, традиционная заготовка остается популярной во многих семьях. Подобному рецепту несколько десятков лет и он всегда помогает бороться с огромным урожаем. Консервированные сливы получаются сладкими и сочными – почти как свежие, а главное преимущество в том, что лакомиться ими может каждый, независимо от сезона.

Ингредиенты:

  • Спелые сливы – 350 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Вода – 300 мл.

Процесс приготовления:

  1. Убрать хвостики от сливы и хорошо промыть плоды под проточной водой. Замочить их в холодной воде на 10-15 минут, а затем выложить на бумажное полотенце для полного удаления влаги.
  2. Сливу уложить в тщательно вымытые банки, стараясь уплотнять плоды.
  3. На плите вскипятить необходимое количество воды, залить ей сливы на 10 минут.
  4. Жидкость слить обратно в кастрюлю, всыпать сахар. Отправить на плиту и добиться полного растворения кристаллов.
  5. Сливы залить полученным сиропом и укупорить крышками.
  6. Проверить качество закатки, перевернуть емкость на крышку, оставить в таком положении на ночь, а затем убрать на постоянное хранение.

Приятного аппетита.

Заготовки из слив на зиму: лучшие рецепты

Друзья, Вкусная кухня продолжает тему домашних сладких фруктово-ягодных закруточек. Тема сегодняшнего обзора вкусные и полезные заготовки из слив на зиму — лучшие рецепты с участием этой замечательной садовой ягоды.

Слива дает обычно неплохой урожай и с одного дерева можно собрать не одно ведро этих мясистых ягод. Поэтому многие хозяйки спешат сделать сладкие десерты из слив, которые можно прекрасным образом сочетать с различными другими ягодами, фруктами и даже зеленью и специями.

Заготовки из слив на зиму лучшие рецепты заготовок

Проявим в этом и мы фантазию и сделаем с этой прекрасной ягодой заготовки не только по классическим, но и необычным рецептам.

Из статьи вы узнаете, как сварить: алычу и сливовые дольки в сиропе, сливовый джем с прованскими травами и лимоном, конфитюр из слив с орехами, а «на закуску» вашему вниманию будет представлен рецепт домашнего ароматного сливового ликера.

Алыча в сиропе, рецепт с пошаговым фото

Алычу в сиропе мы будем готовить методом двойной заливки. При этом, если увеличить количество сахарного песка вдвое и сделать тройную заливку, то банки можно будет хранить даже при комнатной температуре. В этом случае получается сильно концентрированный сироп, который можно будет потом разбавлять водой и наслаждаться ароматным алычовым морсиком зимой.

Это удобный рецепт домашних заготовок из алычи на зиму, поскольку из ягод не нужно извлекать косточку, а значит, не нужно на это тратить силы и время. Кстати, время приготовления алычи в сиропе составляет всего 20 минут! Быстро, просто, вкусно! Смотрим, как приготовить алычу в сиропе.

Ингредиенты (на 0,5 л):

  • Алыча — 300 г
  • Сахарный песок — 70 г
  • Вода — 250 мл

Приготовление:

  1. В стерилизованные банки начнем укладывать вымытую алычу до самого верха.

    Сильно ее не утрамбовывайте, т.к. ягода нежная и может помяться.

    Зальем банки с ягодами до самого верха крутым кипятком, прикроем крышками и оставим на полчаса.

    Примечание: стерилизовать банки быстро и удобно в микроволновке, об этом способе я подробно писала в обзоре домашних заготовок из абрикосов. Не буду поэтому повторяться, кому интересно, можете посмотреть здесь.

  2. Перельем воду из банок в широкую кастрюлю (ягоды остаются в банках), в которую всыплем сахар, доведем до кипения и проварим сироп в течение 1 минуты.
  3. Снова заполним банки с алычой приготовленным сиропом до верха и сразу же закатаем банки стерилизованными крышками (крышки стерилизуем в течение 5 минут в кипящей воде).
  4. Далее действуем как обычно при закатки банок — переворачиваем их кверху дном, укутываем в старым одеялом и оставляем в таком положении до полного остывания.

Готовую алычу в сиропе, приготовленную двойной заливкой, нужно хранить в прохладном месте (подвале, погребе или холодильнике).

Видео-рецепт приготовления компота из слив в мультиварке

Сливы в сиропе дольками на зиму, рецепт с фото по шагам

Представляю ваш еще один потрясающий рецепт домашних заготовок из этих замечательных ягод на зиму — сливы дольками в пряном сиропе. В него мы добавим широко используемые в кулинарии пряности: корицу, гвоздику и бадьян и насладимся удивительным вкусовыми качествами сладкого десерта! Хотя, если вы хотите приготовить классический вариант слив в сиропе, тогда специи исключите из рецепта.

Чтобы сливы дольками сохранили в банках свою форму, варить мы их будем в три этапа. Для приготовления слив в сиропе нужно брать крепкие, лучше слегка недозрелые плоды, которые при варке не разварятся, не расползутся и поэтому не потеряют свою форму. Рассмотрим подробно в пошаговой инструкции, как приготовить сливы в сиропе на зиму.

Ингредиенты (на 1,5 -2 л):

  • Сливы — 2 кг
  • Вода чистая питьевая — 250 мл
  • Сахарный песок — 1,8 кг
  • Специи: палочка корицы, 4 звездочки бадьяна, 4-5 шт. гвоздики

Приготовление:

  1. Сливы помоем и разделим ножом пополам, чтобы убрать из них косточки.Подготовим так все ягоды.
  2. В кастрюлю или сотейник нальем стакан воды вместе с сахаром и специями и поставим закипать. После чего на среднем огне уварим до густого сиропа.
  3. В чистую и сухую кастрюлю поместим дольки слив и зальем их горячим сиропом. Накроем их крышкой и оставим до утра на целую ночь.
  4. Следующим днем аккуратно, чтобы не повредить дольки плодов, вынем их из сиропа ложкой или сольем сироп из кастрюли, придерживая плоды. Сироп вновь доведем до кипения и прокипятим его на среднем огне 5 минут.
  5. Снова зальем дольки слив горячим сиропом и оставим в кастрюле под крышкой на ночь. И повторим эту же процедуру в третий раз. Затем поставим кастрюлю с дольками слив на огонь, доведем до кипения и проварим на среднем огне еще 1 минуту.
  6. В подготовленные банки разложим дольки слив, заполнив до плечиков, а затем вольем сироп.Таким образом, общее время варки  сливовых долек в сиропе занимает 40 минут. А само время выдержки — 3 суток.

Храните сливы в сиропе дольками в прохладном, темном месте.

PS: по этому же рецепту очень вкусно можно можно приготовить сливы в апельсиновом сиропе. Для этого из апельсинов нужно выжать стакан сока без мякоти и использовать его вместо воды. Пряности не нужно в этом случае добавлять, чтобы не перебить ими тонкий кисловатый вкус цитрусовых.

Видео-рецепт приготовления сливы в сиропе

Джем из сливы и вишни без косточек, пошаговая инструкция

Слива порадует вас зимой великолепным созвучием вкуса, приготовленная в виде джема со спелой вишней. А добавление лимона в рецепт задаст цитрусовую нотку данному сладкому десерту, с которым будет приятно потянуть чаек, намазать на кусочек булочки или печеньица. Да и в домашнюю сдобную выпечку с тортами и пирожными сливо-вишневый джем пойдет «на ура».

Поскольку в процессе приготовления рецепта ягоды мы будем варить по отдельности, а потом их соединять вместе, вы можете исключить, к примеру, вишню или лимон и сварить чисто сливовый джем на зиму. Классический джем из слив без косточек по вкусу тоже великолепен! Для джема следует отбирать самые спелые и мясистые плоды.

Хочу еще добавить, что сливово-вишневый джем быстро варится, буквально через час у вас уже будет готова новая вкусняшка на зиму. Смотрим, как приготовить джем из сливы и вишни без косточек.

Ингредиенты (на 1,5 л):

  • Слива — 1,3 кг
  • Вишня — 700 г
  • Сахарный песок — 800 г — 1 кг
  • Лимон — 1 шт.
  • Ванилин — 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Ягоды вишни и сливы промоем и освободим от косточек в разную посуду.
  2. Из вишни косточку легко можно удалить обычной булавкой, как видно на фото.
  3. Сливы положим в широкую кастрюлю или сотейник и вольем 1/4 стакана питьевой воды. Поставим на огонь и, после закипания, будем варить на среднем огне, все время  помешивая, пока ягоды не размягчатся.
  4. То же самое проделаем и с вишней, только в нее вольем вместо воды выжатый сок от лимона, пропустив его через сито.Кстати говоря, если у вас есть время, то можете с лимона (до того, как с него станете выжимать сок) натереть цедру, она отлично себя проявляет в подобных сладких десертах. Не забываем при варке фруктов собирать образующуюся пенку.
  5. Соединим вишневую массу со сливовой в блендере, добавим сахар и перебьем до однородности в пюре. Поставим варить массу на огонь, после закипания его уменьшим до маленького и будем варить еще 20 минут все время помешивая, чтобы джем не подгорел.За 5 минут до окончания варки добавим ванилин.Хотя этот ингредиент можете добавлять по желанию.
  6. Горячий джем можно раскладывать в банки и закатывать крышками. Перевернуть крышками вниз и оставить до полного остывания.

    Банки в данном случае не обязательно стерилизовать, достаточно будет их хорошенько вымыть горячей водой с содой и просушить в перевернутом виде на столе на разложенном чистом полотенце. Можете использовать и закручивающиеся крышки, главное, чтобы на них не было ржавчины, они тоже должны быть хорошо вымыты и прокипячены в течение 5 минут в воде.

Готовый джем из сливы и вишни храните в прохладном и темном месте.

Видео-рецепт приготовления варенья из сливы в мультиварке

Джем из сливы и яблок с прованскими травами

Для приготовления пряно-ароматного сливово-яблочного джема мы будем использовать набор продающихся в магазинах специй под названием «Прованские травы». Если не окажется по близости в магазине такого набора специй, то не стоит расстраиваться, поскольку травы входящие в него известны, и вы можете их по отдельности собрать. Далее, в рецепте вы увидите их состав.

На приготовление сливового джема с пряностями в среднем уйдет около 1,5 часов. Как и в предыдущем рецепте, сливу и яблоки мы будем варить по отдельности, поэтому вместо яблок можете использовать другие фрукты или ягоды и получать на основе этого базового рецепта джема из слив разные вкусные сладкие миксы!

Что же касается данного рецепта, то сливы нужно брать полной зрелости, спелости и налива, а яблоки выбирать кислых сортов (антоновка, белый налив, грушовка и т.п.). Тогда получится вкусный десерт с легкой яблочной кисловатой ноткой. А добавление ванилина и пряных трав сделает этот джем невероятно ароматным и целебным!

Именно так, друзья, прованские травы очень помогают при больном горле, простуде и кашле. Поэтому зимой баночка такого вкусного лекарства будет совсем не лишней! Да и просто попить чайку со сладким десертом всегда в радость!

А теперь рассмотрим, как приготовить джем из слив и яблок с пряными травами.

Ингредиенты (на 1-1,5 л)

  • Сливы — 3 кг
  • Яблоки — 1 кг
  • Сахарный песок — 1,5 кг
  • Ванилин — 0,5 ч. л.
  • «Смесь прованских трав» — 1,5 ч. л. (или пучок свежих трав по веточке: базилика, розмарина, орегано, тимьяна)

Приготовление:

  1. Cливы помоем и освободим от косточек, затем положим их в кастрюлю и вольем 1/4 стакана питьевой воды. Как ягоды закипят, убавим огонь до среднего и будем варить непрерывно помешивая, чтобы плоды не подгорели, до их размягчения. После того как они немного остынут, поместим их в блендер и перебьем в однородную массу.
  2. Яблоки помоем, освободим от семенной коробки и кожуры и порежем кусочками или дольками.

    Это не имеет большого значения, так как потом яблочную разваренную массу мы перебьем блендером.

    Поместим подготовленные плоды в другую кастрюлю и после закипания будем их варить на среднем огне до мягкости, помешивая чтобы они не пригорели. Как масса немного остынет — поместим ее в блендер. Перебьем до однородного состояния.

  3. Соединим оба фруктовых пюре и будем уваривать массу после закипания на среднем огне еще 40 минут, все время помешивая. Затем всыплем сахар и еще 20 минут варим, убирая образующуюся пенку.
  4. Теперь опустим в джем пучок зелени (веточки пряных трав нужно связать в пучок ниткой).

    Либо приправьте сухой смесью «Прованские травы».

    Варим с пряными травами еще 5-7 минут, затем всыпаем ванилин и хорошо перемешиваем лопаточкой или ложкой (лучше деревянной).

    Ванилин можно и не добавлять, это на ваше усмотрение.

  5. Готовый джем из слив и яблок разложим по банкам и закатаем его крышками.Джем из сливы и яблок

Хранить заготовку следует в темном и прохладном месте.

Конфитюр из слив быстрого приготовления

Конфитюр из слив быстрого приготовления

Друзья, а вы используете желфикс? Это — специальный натуральный желеобразователь, который ускоряет процесс любой домашней заготовки из фруктов и ягод, экономит расход сахарного песка и отлично заменяет обычный желатин.

В отличие от последнего желфикс  является продуктом растительного происхождения, так как изготавливается из пектинов. Поэтому он более органично вписывается в домашние фруктово-ягодные заготовки.

Очень рекомендую использовать в домашних заготовках этот компонент и предлагаю вам приготовить с его участием конфитюр из слив на зиму, ведь на его готовку понадобится всего 40 минут!

Для рецепта нам понадобится пакетик желфикса с маркировкой 2:1, это означает, что сахара понадобится в 2 раза меньше, чем ягод. Приятная новость, не правда ли?

Предлагаю не ограничиваться использованием желфикса, а добавить в сладость ядрышек фундука, сок лимона и пакетик черного чая. Вы наверно удивились последнему новаторскому ингредиенту. Но сегодняшний обзор домашних заготовок из сливы на зиму с необычными рецептами. Хотя можете отступить от предложенной вам оригинальной рецептуры и приготовить однокомпонентный десерт — вкусный и ароматный конфитюр из слив. Давайте смотреть, как его приготовить…

Ингредиенты (на 1 л):

  • Сливы — 1 кг
  • Сахарный песок — 600 г
  • Желфикс 2:1 — 1 пакетик
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Фундук — 150 г
  • Черный чай — 1 пакетик

Приготовление:

  1. Желфикс смешаем с 3 ст. л. сахарного песка и отложим пока его в сторону.
  2. Орешки порубим ножом и подсушим на сковороде без масла.

    Ядрышки можете использовать и целыми, это на ваше усмотрение. Орехи можете брать тоже на свой вкус. Подойдут: грецкие, миндаль, арахис и т.д.

  3. Из лимона выжмем сок, при желании можете натереть с него цедру.
  4. Сливы помоем, удалим из сердцевины косточки и измельчим их в блендере до состояния пюре.
  5. Переложим сливовую массу в варочную кастрюлю, положим сахар, сок лимона с цедрой, все хорошо перемешаем. Поставим на огонь и дадим массе закипеть. Убавим огонь до среднего, опустим пакетик с черным чаем и будем варить 7 минут все время снимая пенку и не забывая мешать варенье. Затем пакетик с чаем можно выбросить.
  6. Далее всыпаем желфикс, снова доводим до кипения и варим еще пару минут.
  7. Добавляем слегка обжаренные орешки в горячий конфитюр, перемешиваем и снимаем с огня.
  8. Разложим готовый конфитюр из слив в стерилизованные банки и закатаем их обычным способом.

Хранить сладость можно в прохладном, темном месте.

Видео-рецепт приготовления конфитюра из слив с желфиксом

Сливовый ликер на зиму, рецепт с фото пошагово

Друзья, сливовый ликер готовить проще всего, вы потратите на это всего 15 минут времени! Однако, ожидать когда он настоится и будет готов к употреблению, придется дольше всего — целых 5 недель. Но зато, вы получите настоящий домашний, потрясающего вкуса и аромата, алкогольный напиток.

Как и пьяную вишню, сливы можно будет потом извлекать из напитка и употреблять вместе с мороженым, добавлять в домашнюю выпечку, украшать торты и другие сладкие десерты.

А если пьяную сливу окунуть в растопленный шоколад, то получатся изумительного вкуса шоколадные конфеты! Не следует только давать такие ягоды детям, ведь они проспиртованы.

Для сливового ликера лучше всего подходят сорта ягод: «угорка» и «анна шпет». Отбирать нужно спелые, зрелые плоды без следов порчи или гнили, это важно!

Итак, смотрим, как приготовить на зиму сливовый ликер.

Ингредиенты (на 2 л):

  • Сливы — 2 кг
  • Сахарный песок — 2 — 2,5 стакана
  • Водка — 2 л

Приготовление:

  1. Сливы помоем, сложим в банку и зальем водкой. Закроем крышкой и поставим в темное прохладное место на 3 недели.
  2. Затем водку из банки сольем в другую сухую банку или бутылку, закроем крышкой и поставим в темное место.
  3. А в банку со сливами всыплем сахар (сахарный песок должен полностью укрывать ягоды). Закроем банку крышкой и уберем сливы с сахаром на 2 недели в темное место.

    Ежедневно встряхивайте банку со сливами, чтобы сахар окончательно за этот срок растворился.

  4. Спустя это время сливы дадут много сока. Сольем его в отдельную кастрюлю, добавим водку, все перемешаем и разольем готовый ликер по бутылкам, которые хорошо закупорим.

Хранить домашний сливовый ликер в дальнейшем нужно в прохладном, темном месте.

Друзья, если вы дочитали до этого момента и так и не определились с рецептами заготовки из слив на зиму, на помощь вам придет обычная морозильная камера. Сливу ведь можно заморозить, если позволяет место в морозильнике.

Для этого выбирают твердые плоды, которые моют, сушат и извлекают косточки. Половинки слив раскладывают по пакетам и сразу помещают в морозильную камеру. Зимой из мороженой сливы можно сварить вкусный компот, испечь сладкий пирог и другую сдобную выпечку.

Желаю вам хороших и вкусных заготовок из поспевших в саду слив! Пусть они вас радуют своим видом, вкусом и ароматом не только теплым солнечным летом, но и долгой холодной зимой.

Попробуйте приготовить с Вкусной кухней и другие блюда:
Абрикосы на зиму: 6 рецептов лучших домашних заготовок
Абрикосы на зиму: 6 рецептов лучших домашних заготовок

Вишня на зиму: 6 рецептов лучших домашних заготовок
Вишня на зиму: 6 рецептов лучших домашних заготовок

 

 

 

Что приготовить из слив на зиму: лучшие рецепты

Заготовка на зиму слив — хороший способ получить богатый источник витаминов на холодное время года, тем более, что сегодня существует просто масса не только полезных, но ещё и очень вкусных рецептов приготовления варенья или другой консервации из этих плодов. Какие из них пользуются наибольшей популярностью и что вам нужно знать об особенностях самого процесса заготовки — читайте далее.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Основным ингредиентом любого из нижеприведённых рецептов будут сливы, поэтому именно этим плодам стоит уделить повышенное внимание на этапе выбора и подготовки. Чаще всего, оптимальным вариантом слив считаются хорошо созревшие, но не перезревшие экземпляры с плотной кожицей и высокой сочностью мякоти (должна легко «отпускать» косточку при очистке).

Знаете ли вы? На территории России первые саженцы сливовых деревьев появились только в XVII столетии и были высажены в царском саду Измайлово. Поскольку они плохо переносили местные, более холодные климатические условия, то и урожайность у них была незначительна, правда, именно из них началась дальнейшая селекционная работа по выведению более приспособленных новых сортов растений.

Никаких признаков механических повреждений или следов поражения болезнями и вредителями быть не должно, ведь даже небольшая трещинка с малым количеством болезнетворных организмов внутри плода может испортить вкусовые свойства готового консервированного продукта. Это касается и других составляющих выбранного рецепта, которые в любом случае должны соответствовать всем требованиям качества.

Сливы в собственном соку

3 банки по 0,5 л40–50 минут

Видео-рецепт

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

74,4 ккал

  1. Переберите, помойте и разделите сливовые плоды на две половинки, удаляя из них косточки.
  2. Вымойте банки, высушите их и заполните плодами, выкладывая половинки мякотью вниз (старайтесь максимально уплотнять их, чтобы между соседними экземплярами оставалось минимум места).
  3. Оставив до края горлышка 2-3 см, засыпьте заготовку сахаром и выложите сверху ещё несколько половинок сливы (в процессе дальнейшей стерилизации она может немного осесть).
  4. Возьмите кастрюлю, застелите её дно марлей или любой другой тканью и вылейте несколько стаканов воды.
  5. Поместите в кастрюлю банки со сливами, следя, чтобы жидкость доходила до «плечиков» ёмкостей (при необходимости долейте ещё воды).
  6. Прикройте заготовки крышками, а затем поставьте кастрюлю на огонь, доводя воду до кипения. С этого момента на стерилизацию банок отводится 20 минут.
  7. По окончании процесса, сок из сливы заполнит ёмкости до верху, после чего останется только закатать их или закрыть самозакатывающимися крышками. Остывать сливы могут при комнатной температуре и без утепляющего укрытия.
  8. Важно! Если при размещении банок для стерилизации в выбранной кастрюле ещё осталось лишнее пространство, можно поставить в неё лишнюю банку, наполненную водой. Это добавит устойчивости имеющимся заготовкам и предупредит их переворачивание при стерилизации.

    Сливы в собственном сокуВидео-рецепт: Сливы в собственном соку

Карамелизированные сливы

5 банок по 0,5 л 2 часа 10 минут

Видео-рецепт

  • подсолнечное масло

    2 ст.л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

98,7 ккал

  1. Разогрейте духовку до 200°C. Пока температура в духовом шкафу повышается, переберите и помойте подготовленный сливы, выбраковывая повреждённые экземпляры.
  2. Застелите противень пергаментной бумагой и хорошо смажьте её подсолнечным маслом.
  3. Посыпьте уже жирную бумагу сахаром, расходуя примерно 3 ст. ложки сладкого продукта (для тех, кто любит очень сладкие изделия можно использовать больше сахара, рассыпая его через сито для равномерности распределения).
  4. Выложите на противень половинки слив (мякотью вверх), размещая их вплотную друг к другу.
  5. Слегка смажьте поверхность фруктов подсолнечным маслом и снова присыпьте сахаром, расходуя примерно такое же количество, как и на присыпку пергамента.
  6. Поставьте противень со сливой в духовку и оставьте запекаться при температуре 200°C на 100 минут, периодически оценивая состояние плодов. Готовые карамелизированные сливы должны приобрести золотой окрас поверхности.
  7. Переложите заготовку в чистые банки и поставьте их в кастрюлю для стерилизации. С момента закипания жидкости и до изъятия наполненных плодами ёмкостей должно пройти 10 минут.
  8. По истечении этого времени, закатайте банки крышками и оставьте заготовку остывать при комнатной температуре, накрыв тёплым одеялом.
  9. Важно! Поместив ещё горячие банки со сливами в кастрюлю для стерилизации, вливайте в неё только тёплую воду, чтобы стекло не пострадало от резкого температурного перепада.

    Карамелизированные сливыВидео-рецепт: Карамелизированные сливы

Маринованные

2 банки на 1 л30–40 минут

Шаги

9 ингредиентов

Видео-рецепт

  • сливы (среднего размера)

    2 кг

  • чеснок

    2 головки

  • гвоздика

    12 бутонов

  • красный перец

    1 ст. л.

  • чёрный перец (горошком)

    20 шт.

  • лавровый лист

    5 шт.

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

70 ккал

  1. Помойте и удалите из слив косточки, не разламывая плоды на две части.
  2. В каждую сливку поместите по половине дольки чеснока.
  3. Плотно выложите «нафаршированные» плоды в пропаренные банки.
  4. Поставьте кастрюлю на огонь и смешайте в ней воду, сахар, гвоздику, лавровый лист, перец (оба вида). В течение минуты кипятите маринад, а затем добавьте к смеси ещё и уксус, медленно вливая его в кастрюлю.
  5. Ещё раз перемешайте рассол и доведите его до кипения. Горячей жидкостью (вместе со специями) залейте наполненные сливами банки и закройте металлическими крышками.
  6. Процесс остывания и дальнейшего хранения готовой заготовки аналогичен предыдущим вариантам.
  7. МаринованныеВидео-рецепт: Маринованные

Мочёные

1 банка на 3 л15 минут

Шаги

5 ингредиентов

  • мёд (сахар)

    150 г

  • ветки вишни

    4 шт.

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

36,3 ккал

  1. Помойте сливовые плоды и не удаляя из них косточки высыпьте в трёхлитровую банку.
  2. Смешайте в отдельной кастрюле воду, мёд (либо сахар) и соль.
  3. Залейте сливы приготовленным маринадом и выложите сверху вишнёвые веточки, полностью закрывая их листьями плоды.
  4. Прикройте банку сложенной в несколько раз марлей и поместите её в относительно тёплое место на 8–10 дней для предварительного сбраживания (температура во временном хранилище не должна опускаться ниже +18°C).
  5. По истечении указанного времени достаньте банку, выбросьте из неё вишнёвые ветки и добавьте небольшое количество чистой воды.
  6. Закройте заготовку плотной капроновой крышкой и отнесите заготовленные сливы в погреб на постоянное хранение.

Знаете ли вы? На балканском полуострове растёт множество сливовых деревьев, причём большинство из них высажены преимущественно вдоль дороги. Всё дело в том, что десятилетия назад только после посадки этого дерева священник отпускал грехи местным жителям, совершившим проступок.

Компот из слив

2 л15 минут

Видео-рецепт

  • лимонная кислота

    ½ ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

52,7 ккал

  1. Помойте сливы и не изымая из них косточки ссыпьте в пропаренную двухлитровую банку.
  2. Вскипятите воду, растворите в ней сахар и лимонную кислоту, хорошо всё размешивая.
  3. Залейте сливы вскипевшим сиропом и, накрыв банку крышкой, отправьте на стерилизацию в подготовленную кастрюлю с водой (для двухлитровой банки достаточно 15 минут обработки).
  4. По истечении указанного времени, достаньте горячую банку с компотом, закройте её крышкой и переверните вверх дном.
  5. Укройте заготовку тёплым полотенцем, оставляя до полного остывания в комнатных условиях.
  6. Перед употреблением, приготовленный по этому рецепту компот нужно разбавлять водой, так как он получается очень концентрированным.
  7. Компот из слив Видео-рецепт: Компот из слив

Ткемали

1,5 л30 минут

Шаги

8 ингредиентов

Видео-рецепт

  • слива Венгерка (или алыча)

    2 кг

  • острый красный перец

    1 стручок

  • чеснок

    5 зубцов

  • сухая приправа «Амбала», «Уцхо-сунели»

    по 2 ч.л.

  • кориандр

    по вкусу

  • сахар

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

42 ккал

  1. Вымытую сливу засыпьте в кастрюлю с водой, доведите до кипения и прокипятите на небольшом огне в течение 20 минут (пока плоды не полопаются и от них не отстанет кожица).
  2. Пока слива кипит, мелко нарежьте очищенную петрушку, раздавите, а затем измельчите чеснок и поместите его в отдельную ёмкость.
  3. Возьмите в руки стручок жгучего перца, потрите его между ладоней и разрезав на две половины очистите от семян.
  4. Готовые чистые половинки перца нарежьте сначала тонкой соломкой, а затем ещё раз измельчите, чтобы в результате получились очень мелкие кубики. Как и остальные ингредиенты, высыпьте его в отдельную тарелку.
  5. Дождавшись пока закипит слива, уберите пенку и слейте плоды на дуршлаг.
  6. Как только вся жидкость стечёт, переместите сетку с ягодами на кастрюлю и хорошо протрите их, чтобы в дуршлаге остались только косточки.
  7. Полученное сливовое пюре отправьте на плиту и доведите до кипения на среднем огне. Снимите смесь с огня, добавьте соль, специи и при необходимости немного сахара, хорошо перемешивая все компоненты.
  8. Добавьте измельчённый чеснок, острый перец, петрушку и опять всё хорошо перемешайте.
  9. На этом приготовление соуса можно считать завершённым и вам останется либо сразу подавать его к блюдам (особенно он хорош в сочетании с мясом и рыбой) или же закатать в банки для дальнейшего применения.
  10. Важно! При работе с острым перцем соблюдайте придельную осторожность и по окончании процесса обязательно хорошо вымойте руки, чтобы не натереть глаза.

    Ткемали Видео-рецепт: Ткемали

Повидло без сахара

1 л4,5 часа

Видео-рецепт

  • слива (сорта Венгерка или Быстрицкая)

    5 кг

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

42 ккал

  1. Помойте, переберите подготовленные сливы и удалите из плодов косточки.
  2. Ссыпьте их в кастрюлю и проварите на небольшом огне в течение 1,5–2 часов от момента закипания. Часто мешать сливы необязательно, поскольку из-за большого количества сока на этом этапе приготовления субстанция ещё не пригорает.
  3. По окончании процесса снимите кастрюлю с плиты и оставьте сливы настаиваться при комнатной температуре на сутки.
  4. Затем, ещё раз доведите повидло до кипения и проварите на небольшом огне 1–1,5 часа. На этот раз мешать сливы нужно чаще, уделяя внимание не только боковым зонам кастрюли, но и её центральной части.
  5. Снимите кастрюлю с плиты и снова оставьте смесь для настаивания на сутки.
  6. По истечение указанного времени смесь ещё раз нужно проварить на небольшом огне, постоянно помешивая до желаемой консистенции: повидло не должно выпадать из банки или падать с ложки (точного времени в данном случае нет).
  7. Если трёх процессов варки по каким-то причинам недостаточно, можно повторить процедуру ещё раз, повторно оставляя повидло для настаивания в течение суток.
  8. Полностью остывшую заготовку нужно расфасовать по банкам и, дождавшись появления корочки на поверхности лакомства, закрыть полиэтиленовыми крышками.
  9. Альтернативным местом хранения заготовки может стать керамическая ёмкость, завязанная сложенной в несколько слоёв марлей.

    Повидло без сахара Видео-рецепт: Повидло без сахара

Особенности хранения заготовок

Как и любые другие заготовки, изделия из сливы на зиму должны храниться только в сухих и тёмных кладовых с относительно низкой влажностью воздуха и сниженными температурными показателями (идеальным вариантом будет погреб или утеплённый балкон со значениями +3…+10°C). В квартирных условиях кладовую желательно обустроить подальше от отопительных приборов.

По уровню пользы для человеческого организма заготовки из домашней сливы ничуть не уступают лакомствам из других разновидностей плодов, поэтому собрав щедрый урожай стоит воспользоваться разными рецептами его заготовки. Это не только обеспечит вас витаминами на весь холодный сезон, но и позволит разнообразить рацион вкусными блюдами.

Преданный друг Оскара Уайльда, Персонажи, Краткое содержание, Полная история, Тема

У нас есть два
истории в этой сказке, поэтому у него есть персонажи из одной истории и из другой.

Первый
появляются персонажи — три животных. Водяная крыса, Утка и
Линнет. Здесь мы видим, что Оскар Уайльд строит свою историю с простых,
противоречивые и символические персонажи. Мы можем видеть этих персонажей как
представление различных социальных классов: Водяная крыса представляет низшие
класс (водный подземный мир), Утка представляет средний класс (поверхность) и
Линнет высший класс (воздух).Мы видим пример социальной иерархии в «Вы никогда не будете
в лучшем обществе, если не можешь стоять на головах »,
, что является первым
приговор, который Утка говорит своим детям.

В секунду
история, которую рассказывает Линнет, сама Преданный друг, имеет основные и
второстепенные персонажи.

Ганс — главный
характер. Мужчина, который действительно практикует дружбу. Он любит свой сад, но его
дружба с Хью Мельником превыше всего. У него много друзей, но когда он
они нужны, они ему не помогают.Другой главный герой — Хью Миллер,
человек, который много красивого говорит о дружбе, но не действует
как преданный друг. Он говорит что-то вроде «Настоящее
у друзей должно быть все общее »,
или « Я думаю, что
щедрость — суть дружбы ».


Вторичный
персонажи — Жена Миллера, сын Миллера, Доктор и
Кузнец. Жена Миллера всегда говорит, что ее муж лучший
друг на свете и самый щедрый мужчина.Сын Миллера просто спрашивает, почему
они не берут Ганса жить к себе зимой, к чему его отец просит
говоря, что если Ганс увидит, что у них дома, он может получить
зависть, а зависть — самое страшное, и это может изменить людей
личность, и он не позволил бы Гансу привести ни к каким соблазнам. Доктор
появляется в конце второго рассказа; он тот, кто исцелит
Сын Миллера. Последний персонаж — Кузнец; он тот, кто начинает
разговор после похорон Ганса, говорящий, что Ганс — большая потеря.В
Певчая птица рассказывает о Сторти водяной крысе и утке. Есть два
персонажи рассказа маленький Ганс и Хью-мельник.

маленький
Ганс был простым, невинным, добрым и искренним человеком. Он был трудолюбивым
садовник и зарабатывал себе на жизнь, продавая фрукты и цветы в
рынок города. Хью-мельник был богатым, но умным и эгоистичным человеком. Он
всегда утверждал, что был преданным другом маленького Ганса.

В
Летом мельник ходил в сад Ганса и приносил много
цветов и фруктов без какой-либо оплаты.Он никогда ничего не давал
Ганс. Хью-мельник неоднократно эксплуатировал Ганса. Иногда он отправлял Ганса в
Рынок с тяжелым мешком муки. Иногда он просил Ганса прогнать его стадо
овец в горы на пастбище. Он также просил Ганса поработать над его
мельница или сделать некоторые работы по ремонту в его сарае.

В
вернувшись, он просто пообещал отдать свою поврежденную и поврежденную тачку в
Ганс, бесплатно. Мельник назвал это подвигом великой щедрости.
К сожалению, обещание так и не было выполнено.Это
случилось так, что в суровую и бурную ночь Хью-мельник прислал немного
Ганса привести доктора, потому что рука маленького сына мельника серьезно
ранен. Маленький Ганс, как обычно, уступил и уехал к врачу.
поскольку он никогда не мог думать о том, чтобы рассердить мельника. Когда бедный Ганс возвращался
с доктором стром стал более ожесточенным, и он заблудился в
опасный скалистый район. Он сел на вереск и упал в глубокую лужу
вода, в которой он утонул. Таким образом, невиновный парень погиб за
мельник сакэ.В
история предполагает, что дружба — это благородные и респектабельные узы, основанные на
двусторонняя любовь и сотрудничество. Взаимный интерес — суть истинного
дружба.

Однажды утром старая водяная крыса высунула голову
его дыры. У него были яркие глаза-бусинки и жесткие серые бакенбарды, а хвост был
как длинный кусок черной индийской резины. Маленькие утки плавали в
пруд, похожий на множество желтых канареек, и их мать, которая была
чистый белый с настоящими красными ногами, пытался научить их стоять на своих
головы в воде.’Ты никогда не будешь в
лучшее общество, если вы не можете стоять на головах, — твердила она им;
и то и дело она показывала им, как это делается. Но маленькие утки
не обращал на нее внимания. Они были так молоды, что не знали, что такое
Преимущество вообще быть в обществе.

«Какие непослушные дети!»
воскликнула старая водяная крыса; «они действительно заслуживают того, чтобы их утонули».

‘Ничего подобного,’
— ответил Утка, — каждый должен начать, и родители не могут
пациент.’

‘Ах! я ничего не знаю
о чувствах родителей, — сказала Водяная крыса; «Я не семьянин. В
Фактически, я никогда не был женат и никогда не собираюсь быть замужем. Любовь очень
хорошо по-своему, но дружба намного выше. В самом деле, я ничего не знаю в
мир, который либо благороднее, либо реже, чем преданная дружба ».

‘А что, молись, это
ваше представление об обязанностях преданного друга? спросил зеленый Linnet, который был
сидел на иве неподалеку и подслушивал разговор.

‘Да, именно это
Я хочу знать, — сказала Утка и поплыла к концу пруда, и
встал ей на голову, чтобы подать детям хороший пример.’Какая глупая
вопрос!’ воскликнула Водяная крыса. ‘Я должен ожидать, что мой преданный друг будет
посвященный мне, конечно.

‘И что бы вы сделали
взамен? сказала маленькая птичка, размахивая серебряной струей и хлопая
его крошечные крылышки.

‘Я не понимаю
— ответила Водяная крыса.

‘Позвольте мне сказать вам
— рассказ на эту тему, — сказал Линнет.

‘Это рассказ о
мне?’ — спросила Водяная крыса. Если так, я послушаю это, потому что я очень люблю
художественной литературы ».

‘Это применимо к
вы, — ответила Линнет; и он полетел, и, сойдя на берегу, он
рассказал историю «Преданного друга».’Давным-давно,’
— сказал Линнет, — был один честный парень по имени Ганс.

‘Он был очень
выдающийся? ‘ — спросила Водяная крыса.

«Нет», — ответил
Линнет: «Я не думаю, что он вообще отличался, кроме его доброго сердца,
и его забавное круглое добродушное лицо. Он жил в крошечном коттедже.
сам, и каждый день работал в своем саду. Во всей деревне есть
не было такого прекрасного сада, как его. Там росли Свит-Уильям и Джилли-цветы,
и пастушьи кошельки, и прекрасные девицы Франции.Были дамасские розы и
желтые розы, сиреневые крокусы и золотые, фиолетовые и белые. Коломбина и
Ледисмок, майоран и дикий базилик, коровник и цветок-де-люс,
Нарцисс и Гвоздично-розовый цвели или расцвели в правильном порядке, как и
Прошли месяцы, один цветок занял место другого цветка, так что
всегда красивые вещи и приятный запах.

У маленького Ганса
очень много друзей, но самым преданным другом из всех был большой Хью Мельник.Действительно, богатый Миллер был настолько предан маленькому Гансу, что он [Ганс] хотел
никогда не заходите в его сад, не наклонившись через стену и не сорвав большой
букет цветов, горсть сладких трав, или наполнение его карманов сливами и
вишня, если это был сезон фруктов.

‘»Настоящие друзья
должно быть все общее », — говорил Миллер, и маленький Ганс
кивнул и улыбнулся, и очень гордился тем, что имел друга с таким благородным
идеи.

‘Иногда действительно
соседи сочли странным, что богатый Миллер никогда не давал маленькому Гансу
что-нибудь взамен, хотя в его доме хранилось сто мешков муки.
мельница, шесть дойных коров и большое стадо шерстяных овец; но Ганс никогда
беспокоил его об этих вещах, и ничто не доставляло ему большего удовольствия
чем слушать все чудесные вещи, которые Миллер говорил о
бескорыстие настоящей дружбы.’Так маленький Ганс работал
далеко в его саду. Весной, летом и осенью он был очень
счастлив, но когда пришла зима, и у него не было ни фруктов, ни цветов, чтобы принести
рынок, он очень страдал от холода и голода, и ему часто приходилось ходить на
спать без ужина, кроме нескольких сушеных груш или твердых орехов. Зимой,
Кроме того, он был очень одинок, так как Мельник тогда не приходил к нему.

‘»Нет ничего хорошего
когда я собираюсь увидеть маленького Ганса, пока держится снег «, Миллер использовал
сказать своей жене, «потому что, когда люди в беде, они должны быть оставлены
в одиночестве и не беспокоить посетителей.По крайней мере, это мое представление о
дружба, и я уверен, что прав. Так что подожду до весны,
а потом я нанесу ему визит, и он сможет дать мне большую корзину
первоцветов, и это сделает его таким счастливым «.

«Ты определенно
очень заботится о других, — ответила Жена, садясь в
удобное кресло у большого соснового камина; «действительно очень задумчиво. Это
Приятно слышать, как вы говорите о дружбе. Я уверен, что священник
сам не мог сказать таких прекрасных вещей, как ты, хотя он и живет в
трехэтажный дом, а на мизинце носит золотое кольцо.»

‘»Но не могли бы мы
спросите здесь маленького Ганса? — сказал младший сын Миллера.
Ганс в беде, я дам ему половину своей каши и покажу ему свою белую
кролики «.

«Какой глупый мальчик
— воскликнул Мельник. — Я действительно не знаю, в чем польза
отправлю вас в школу. Кажется, ты ничего не узнаешь. Почему, если пришел маленький Ганс
здесь, и увидел наш теплый огонь, и наш хороший ужин, и нашу большую бочку красного
вино, он мог бы завидовать, а зависть — самое ужасное,
ничья природа.Я, конечно, не позволю испортить природу Ганса. я
его лучший друг, и я всегда буду присматривать за ним и следить за тем, чтобы его не вели
в любые искушения. Кроме того, если бы Ганс пришел сюда, он мог бы попросить меня разрешить ему
есть немного муки в кредит, а я не мог этого сделать. Мука — это одно, а
дружба — другое, и их не следует путать. Почему слова
пишутся по-разному и означают совершенно разные вещи. Все могут видеть
который.»

‘»Как хорошо ты
говорить! — сказала Жена Мельника, наливая себе большой стакан теплого
эль; «на самом деле я чувствую себя довольно сонной.Это похоже на пребывание в церкви ».

«Много людей
действуют хорошо, — ответил Мельник, — но очень немногие люди говорят хорошо, что
показывает, что разговаривать гораздо труднее из двух, и
еще более тонкую вещь. «И он строго посмотрел через стол на свою маленькую
сын, которому стало так стыдно за себя, что он опустил голову и стал совсем
алый, и заплакал в свой чай. Однако он был настолько молод, что вы должны
простите его.

‘Это конец
сказка?’ — спросила Водяная крыса.»Конечно, нет»
ответил Linnet, это начало.

‘Тогда вы вполне
— отстает от возраста, — сказала Водяная крыса. ‘Каждый хороший рассказчик в наше время начинает
с концом, затем переходит к началу и завершается серединой.
Это новый метод. На днях я слышал об этом от критика, который
гулял по пруду с молодым человеком. Он прекрасно говорил об этом
длины, и я уверен, что он, должно быть, был прав, потому что у него были синие очки и
лысый, и всякий раз, когда молодой человек делал какое-либо замечание, он всегда отвечал
«Пух!» Но, молю, продолжай свой рассказ.Мне безмерно нравится Miller.
У меня самого есть все виды прекрасных чувств, поэтому я очень сочувствую
между нами.

‘Ну,’ сказал
Линнет, прыгая то на одну ногу, то на другую, ‘как только зима
По словам Миллера, на примулах открылись бледно-желтые звезды.
жене, чтобы он спустился и повидал маленького Ганса.

‘»Почему, как хорошо
— воскликнула его жена, — ты всегда думаешь о других.
И не забывайте, что возьмите с собой большую корзину для цветов.»

Так Мельник связал
паруса ветряка вместе с прочной железной цепью пошли вниз с холма
с корзиной на руке.

‘»Доброе утро,
маленький Ганс, — сказал Мельник.

‘»Хороший
утро, — сказал Ганс, опираясь на лопату и улыбаясь до ушей.

‘»А как у тебя
— сказал Мельник. — Ну, правда, — воскликнул
Ганс, «очень хорошо с вашей стороны спросить, действительно очень хорошо. Боюсь, что я
довольно тяжелое время, но вот пришла весна, и я вполне счастлив,
и у всех моих цветов все хорошо.»

‘»Мы часто разговаривали
— сказал Мельник, — и подумал, как
у вас все получалось «.

‘»Это было своего рода
— сказал Ганс, — я наполовину боялся, что вы меня забыли.

‘»Ганс, я
— удивился тебе, — сказал Миллер, — дружба никогда не забудет. Который
это замечательно, но, боюсь, вы не понимаете
поэзия жизни. Как мило выглядят ваши примулы, кстати! »

‘»Они есть
конечно, очень мило, — сказал Ганс, — и это очень удачно для
мне, что у меня так много.Я собираюсь вывести их на рынок и продать
дочери бургомистра, и выкупить мою тачку за
Деньги.»

‘»Выкупите свой
тачка? Вы не хотите сказать, что продали его? Какая очень глупая вещь
сделать!»

‘»Ну факт
— сказал Ганс, — что я был обязан. Видишь ли, зима была очень
Плохое время для меня, и у меня действительно совсем не было денег, чтобы купить хлеб. Итак, я сначала
продал серебряные пуговицы своего воскресного пальто, а затем я продал серебряную цепочку,
а потом я продал свою большую трубку, и наконец я продал свою тачку.Но я иду
чтобы выкупить их все обратно сейчас «.

‘»Ганс,» сказал
Миллер: «Я отдам вам свою тачку. Она не очень хорошая.
ремонт; действительно, одна сторона отсутствует, и что-то не так со спицами колеса;
но, несмотря на это, я отдам его тебе. Я знаю, что это очень великодушно с моей стороны,
и очень многие сочтут меня очень глупым, если я расстанусь с ним,
но я не такой, как весь остальной мир. Я думаю, что щедрость — это суть
дружбы, и, кроме того, у меня есть новая тачка.Да ты
может успокоить тебя, я отдам тебе свою тачку «.

‘»Ну правда,
— сказал маленький Ганс, и его забавное круглое лицо
весь светился от удовольствия. «Я легко могу сдать его в ремонт, так как у меня есть
доска в доме «.

‘»Доска
дерева, — сказал Мельник, — ведь это именно то, что я хочу для крыши
мой сарай. В нем очень большое отверстие, и вся кукуруза намокнет, если я
не затыкайте это. Как удачно ты упомянул об этом! Примечательно, как один
хорошее действие всегда порождает другого.Я отдал тебе свою тачку, а теперь ты
собираетесь дать мне вашу доску. Конечно, тачка стоит гораздо дороже
чем доска, но настоящая дружба никогда не замечает таких вещей. Молись получить это
немедленно, и я приступлю к работе в своем сарае сегодня же ».

‘»Конечно,»
крикнул маленький Ганс, и он побежал в сарай и вытащил доску.

‘»Это не очень
большая доска, — сказал Мельник, глядя на нее, — и я боюсь, что
после того, как я отремонтирую крышу сарая, вам не останется ничего, чтобы починить
тачка с; но, конечно, это не моя вина.А теперь, как и у меня
дал вам мою тачку, я уверен, что вы хотели бы подарить мне цветы в
возвращение. Вот корзина, и помните, вы наполнили ее полностью «.

‘»Довольно
полный? — сказал маленький Ганс довольно печально, потому что это был действительно очень большой
корзина, и он знал, что если он наполнит ее, у него не останется цветов для
рынок, и он очень хотел вернуть свои серебряные пуговицы.

‘»Хорошо,
правда, — ответил Мельник, — поскольку я отдал вам свою тачку, я
не думайте, что просить у вас несколько цветов — это слишком много.Я могу ошибаться, но я
должен был подумать, что дружба, настоящая дружба, совершенно свободна от
эгоизм любого рода «.

‘»Мой дорогой друг,
мой лучший друг, — воскликнул маленький Ганс, — добро пожаловать на все
цветы в моем саду. Я скорее буду иметь ваше хорошее мнение, чем мое серебро
пуговицы, в любой день ». И он побежал, сорвал все свои красивые примулы и
заполнил корзину Миллера.

‘»Прощай, малышка
Ганс, — сказал Мельник, поднимаясь на холм с доской.
плечо, а в руке большая корзина.'»Прощай,»
— сказал маленький Ганс и начал весело копать, он был так доволен
про тачку.

‘На следующий день он был
прибил жимолость к крыльцу, когда услышал голос Мельника
зовет его с дороги. Он спрыгнул с лестницы и побежал вниз по
сад, и посмотрел через стену.

‘Был Миллер
с большим мешком муки за спиной.

‘»Милый маленький
Ганс, — сказал Мельник, — не могли бы вы отнести этот мешок муки?
для меня на рынок? »

‘»Ой, я такой
извини, — сказал Ганс, — но я действительно очень занят сегодня.У меня есть все
мои лианы прибить, и все мои цветы, чтобы полить, и всю мою траву, чтобы
рулон.»

‘»Хорошо,
действительно, — сказал Миллер, — я думаю, что, учитывая, что я собираюсь
отдать тебе мою тачку, с твоей стороны довольно неприятно отказываться. »

‘»Ой, не говори
что, — воскликнул маленький Ганс, — я не стану недружелюбно относиться к
мир; «и он побежал за своей фуражкой, и поплелся с большим мешком на
его плечи.

‘Был очень жаркий день,
и дорога была ужасно пыльной, и прежде чем Ганс добрался до шестого
Вехой он так устал, что ему пришлось сесть и отдохнуть.Однако он продолжил
храбро, и наконец он добрался до рынка. После того, как он там подождал
раз, он продал мешок муки по очень хорошей цене, а потом вернулся домой
сразу, потому что боялся, что, если остановится слишком поздно, он может встретить кого-нибудь
грабители в пути.

«Конечно,
был тяжелый день, — сказал себе маленький Ганс, ложась спать,
«но я рад, что не отказался от Мельника, потому что он мой лучший друг, и,
кроме того, он даст мне свою тачку «.

‘Рано на следующее утро
Мельник пришел за деньгами на свой мешок муки, но маленький Ганс
так устал, что все еще был в постели.'»На моем
Слово, — сказал Мельник, — вы очень ленивы. Действительно, учитывая, что
Я дам тебе свою тачку, думаю, ты будешь работать усерднее. Праздность
это большой грех, и я, конечно, не люблю, чтобы кто-то из моих друзей бездельничал
вялый. Вы не должны возражать, что я говорю с вами совершенно прямо. Конечно я
не должен был бы мечтать об этом, если бы я не был твоим другом. Но какая польза от
дружба, если нельзя точно сказать, что он имеет в виду? Кто угодно может сказать очаровательный
вещи и пытаются понравиться и льстить, но настоящий друг всегда говорит
неприятные вещи, и не прочь причинить боль.Действительно, если он действительно
настоящий друг, он предпочитает это, потому что он знает, что тогда он поступает хорошо «.

‘»Я очень
— прости, — сказал маленький Ганс, протирая глаза и стаскивая ночной колпак.
«но я так устал, что подумал, что немного полежу в постели,
и послушайте пение птиц. Вы знаете, что я всегда работаю лучше после
слышишь пение птиц? »

‘»Что ж, я рада
об этом, — сказал Мельник, хлопая маленького Ганса по спине, — потому что я
хочу, чтобы вы пришли на мельницу, как только оденетесь, и почините мою
амбар для меня.»

‘Бедный маленький Ганс был
очень хотел пойти поработать в своем саду, потому что его цветы не поливали
на два дня, но отказывать Миллеру он не любил, так как он был такой хороший
друг ему.

‘»Как ты думаешь
будет недружелюбно ко мне, если я скажу, что занят? »- спросил он робко и
робкий голос.

‘»Хорошо,
правда, — ответил Миллер, — я не думаю, что от него нужно много
вы, учитывая, что я дам вам свою тачку; но конечно если
Вы отказываетесь, я пойду и сделаю это сам.»

‘»Ой, нет
— воскликнул маленький Ганс, вскочил с постели и оделся
сам и подошел к сараю.

‘Он там работал все
целый день, до заката, а на закате Миллер пришел посмотреть, как у него
на.

‘»Вы починили
дырка в крыше еще не пробила, маленький Ганс? — весело воскликнул Мельник.
голос.

‘»Тихо
— починил, — ответил маленький Ганс, спускаясь по лестнице.

‘»Ах!» сказал
Миллера «нет работы более восхитительной, чем работа, которую
другие.»

‘»Это конечно
— большая честь слышать, как вы говорите, — ответил маленький Ганс, садясь
и вытирать ему лоб «- большая честь. Но я боюсь, что
никогда не бывает таких прекрасных идей, как у тебя «.

‘»О, они будут
Приходите к вам, — сказал Мельник, — но вы должны приложить больше усилий. В
представьте, что у вас есть только практика дружбы; когда-нибудь у вас будет
теория тоже «.

‘»Ты действительно
Думаю, я буду? »- спросил маленький Ганс.

‘»Я не сомневаюсь
— ответил Мельник, — но теперь, когда вы починили крышу,
тебе лучше пойти домой и отдохнуть, потому что я хочу, чтобы ты гнал моих овец в
гора завтра.»

‘Бедный маленький Ганс был
боялся что-нибудь на это сказать, и на следующее утро Мельник принес
его овцы направились к хижине, и Ганс пошел с ними в гору.
Путь туда и обратно занял у него целый день; и когда он вернулся, он был таким
устал от того, что заснул в своем кресле, и не просыпался, пока не стало
Рассвет.

‘»Что
приятно провести время в моем саду, — сказал он и пошел работать
сразу.

‘Но каким-то образом он был
никогда не мог ухаживать за своими цветами, потому что его друг Миллер был
всегда приходил и отправлял его по долгим делам или просил его помочь
на мельнице.Маленький Ганс временами очень огорчался, так как боялся
его цветы подумали бы, что он забыл о них, но он утешал себя
размышления о том, что Миллер был его лучшим другом. «Кроме того,» он привык
говорят: «он даст мне свою тачку, и это акт чистой
щедрость.»

‘Так маленький Ганс работал
прочь за Миллера, и Миллер говорил много красивых вещей о
дружбы, которую Ганс записал в блокнот и перечитал в
ночь, потому что он был очень хорошим ученым.’Теперь случилось, что
как-то вечером маленький Ганс сидел у камина, когда раздался громкий стук
дверь. Была очень дикая ночь, и ветер дул и ревел вокруг
дома так ужасно, что сначала он подумал, что это просто шторм. Но
последовал второй рэп, а затем третий, громче, чем любой другой.

‘»Это какой-то бедный
путешественник, — сказал себе маленький Ганс и побежал к двери.

‘Там стоял Миллер
с фонарем в одной руке и большой палкой в ​​другой.'»Милый маленький
Ганс, — воскликнул Мельник, — у меня большие проблемы. У моего маленького мальчика
упал с лестницы и поранился, и я иду за Доктором. Но он
живет так далеко, и это такая плохая ночь, что мне пришло в голову
что было бы намного лучше, если бы вы пошли вместо меня. Вы знаете, я собираюсь
дать вам мою тачку, и поэтому будет справедливо, если вы что-то сделаете
для меня взамен. »

‘»Конечно,»
— воскликнул маленький Ганс. — Я воспринимаю ваш визит ко мне как комплимент, и
Я сразу же начну.Но ты должен одолжить мне свой фонарь, так как ночь такая
темно, что я боюсь упасть в канаву «.

‘»Я очень
извини, — ответил Мельник, — но это мой новый фонарь, и он
быть для меня большой потерей, если с ним что-нибудь случится «.

‘»Ну никогда
— воскликнул маленький Ганс и снял свой большой
меховой шубой и теплой алой шапкой, повязал ему на шею шарф, и
начал.

‘Какой ужасный шторм
это было! Ночь была такой черной, что маленький Ганс почти ничего не видел, а ветер
был настолько силен, что едва мог стоять.Однако он был очень храбрым,
и, пройдя около трех часов, он прибыл к доктору.
дом, и постучал в дверь.

‘»Кто
там? »- воскликнул Доктор, высунув голову из окна спальни.

‘»Маленький Ганс,
Доктор.»

‘»Что Вы
хотите, маленький Ганс? »

‘»Сын Мельника
упал с лестницы и поранился, и Мельник хочет, чтобы вы
приходи немедленно. »

‘»Отлично!»
сказал Доктор; и он приказал своему коню, и его большие сапоги, и свой фонарь,
и сошел вниз, и поехал в сторону дома Миллера,
маленький Ганс плелся за ним.’Но буря росла
все хуже и хуже, и дождь лил ливнем, и маленький Ганс не мог видеть
куда он шел, или не отставать от лошади. Наконец он заблудился, и
забрел на болото, которое было очень опасным местом, так как оно было полно
глубокие ямы, и там утонул бедный маленький Ганс. Его тело было найдено в следующий раз
день козопасов, плавающих в большом водоеме, и был возвращен
им на дачу. ‘Все пошли на похороны маленького Ганса, так как он был таким
популярным, и Миллер был главным плакальщицей.'»Поскольку я был его
лучший друг, — сказал Мельник, — справедливо, что я
лучшее место ». Поэтому он шел во главе процессии в длинном
черный плащ, и то и дело вытирал глаза большим
носовой платок.

‘»Маленький Ганс
— определенно большая потеря для всех, — сказал Кузнец, когда
похороны закончились, и все они удобно устроились в гостинице и пили
пряное вино и сладкие пирожные.

‘»Большая потеря для
— во всяком случае, — ответил Мельник.
ему моя тачка, и теперь я действительно не знаю, что с ней делать.Это очень
много на моем пути дома, и он в таком плохом ремонте, что я не мог достать
что-нибудь за это, если я продам его. Я обязательно позабочусь о том, чтобы не отдать
что-нибудь снова. Всегда страдает из-за того, что он великодушен ».

‘Хорошо?’ сказал
Водяная крыса после долгой паузы. «Что ж, это конец», — сказал Линнет.

Но что стало с
Миллер? — спросила Водяная крыса. ‘Ой! Я действительно не знаю, — ответил Линнет.
«и я уверен, что мне все равно».

‘Совершенно очевидно
— Значит, в вашей природе нет сочувствия, — сказал Водяной Крыс.’Боюсь, ты не
— Я прекрасно понимаю мораль этой истории, — заметил Линнет.

‘Что?’ кричал
Водяная крыса.

‘Вы хотите сказать
что в этой истории есть мораль?

«Конечно», — сказал
Линнет.

« Ну правда, — сказал
водяная крыса в очень сердитой манере: «Думаю, тебе следовало сказать мне, что
до того, как вы начали. Если бы вы это сделали, я бы точно не стал слушать
ты; на самом деле, я должен был сказать «Пух», как критик. Тем не менее, я
могу сказать это сейчас; поэтому он крикнул «Пух» во весь голос, взмахнул венчиком
хвостом и вернулся в нору.’А как тебе нравится
Водяная крыса? — спросила Утка, приплывшая несколько минут спустя.
«У него много хороших черт, но что касается меня, то у меня есть материнское
чувства, и я никогда не могу смотреть на убежденного холостяка без слез
в мои глаза ».

‘Я очень боюсь
что я рассердил его, — ответила Линнет. ‘Дело в том, что я сказал ему
история с моралью.

‘Ах! это всегда
— очень опасно, — сказал Утка.

И я полностью согласен с
ей

Стиль повествования:
Повествование персонажа:
структура начало-середина-конец
Открытие нескольких страниц: вместо того, чтобы сразу рассказывать историю, начиная с
некоторая справочная информация о Маленьком Гансе и Миллере, двух главных героях
рассказа автор заранее рассказал историю, установив сцену с женским
утка учит своих малышей стоять на голове в воде и других животных
говорить о настоящей дружбе и о том, что значит преданный друг.Это помогает
познакомить читателей с историей, познакомившись с животными »
разговор и прослушивание повествования Линнет. Настройка:
Действие этого рассказа
интересный. В начале рассказа действие происходило в пруду с
несколько уток плавают и учатся у своей матери. Сцена была
перенесено в другое место, когда Линнет начала рассказывать историю — место, где
Маленький Ганс жил среди цветущих цветов и приятных запахов.
сад. Стиль :
В
язык, используемый на протяжении всей истории, очень ясен и прост, но сообщения
переданные в рассказе глубоки и достойны нашего размышления. Обозначения :
Цветы, которые мало
У Ганса — они символизируют собственность и все, что есть у Маленького Ганса.
жизнь. Без цветов он не смог бы жить. Тем не менее, он был предан
отдать все, что у него было, его лучшему другу, и эта сцена поразит читателей
довольно много того, что означает настоящая дружба.Тачка, которую Мельник дал
Маленький Ганс — символизирует предлог, которым Миллер мог воспользоваться, чтобы воспользоваться
о Маленьком Гансе. Каждый раз, когда Маленький Ганс собирался отказать его просьбе, он
использовал это, чтобы отвергнуть Маленького Ганса, чтобы у Маленького Ганса не было оправдания
отказать в его просьбе. Точка зрения : Рассказчик от третьего лица — Линнет, а
персонаж в рассказе. Использование персонажа в истории, чтобы рассказать «настоящую» историю
— эффективный способ вовлечь читателей в рассказ.Из-за этого
стратегии, читатели могут также связать идеи истории с
значения в разговоре животных. Рассказчик может рассказать историю с
объективная точка зрения.

.

Курица со сливами от Марджан Сатрапи

Марджан Сатрапи — автор, не нуждающийся в представлении. Через Persepolis она очаровала миллионы читателей по всему миру блестяще созданными графическими мемуарами, подробно описывающими события ее жизни и времен. Ее проницательность, острое внимание к деталям, освежающее чувство юмора и фантастические способности рассказывать истории сделали каждый из кадров мультфильма Persepolis наполненным сущностью жизни.

Цыпленок со сливами , Марджан Сатрапи снова владеет своей волшебной палочкой, чтобы соткать эмоциональный и драматический образ.

Марджан Сатрапи — автор, не нуждающийся в представлении.Через Persepolis она очаровала миллионы читателей по всему миру блестяще созданными графическими мемуарами, подробно описывающими события ее жизни и времен. Ее проницательность, острое внимание к деталям, освежающее чувство юмора и фантастические способности рассказывать истории сделали каждый из кадров мультфильма Persepolis наполненным сущностью жизни.

Цыпленок со сливами Марджан Сатрапи снова использует свою волшебную палочку, чтобы сплести эмоциональную и драматичную историю жизни и смерти, которая увлечет читателя.Этот графический роман, впервые опубликованный в 2004 году под названием Poulet aux prunes , представляет собой душераздирающую историю о человеке, который желал собственной смерти, которая заставит читателя задуматься над тем, что делает жизнь достойной того, чтобы жить.

Цыпленок со сливами знакомит читателя с двоюродным дедушкой Марджан Насером Али Ханом , который был выдающимся музыкантом в Иране. Книга начинается с жизни Насера ​​Али Хана в 1958 году в Тегеране, где он отчаянно ищет замену своему безнадежно сломанному tar — важному струнному музыкальному инструменту в Иране и на Кавказе — но он не может найти тот, с которым говорит. с таким же энтузиазмом, который он передает своей аудитории через свою музыку .Даже редкий старинный Yahya Tar — тар, почитаемый как скрипка Страдивари — не впечатляет его. Удрученный, он отказывается от всех мирских удовольствий и ложится в постель, решив дождаться своей смерти. А через восемь дней после смерти Насера ​​Али-хана читателю предлагается полностраничная мультипликационная панель, иллюстрирующая его погребение.

Далее следует воссоздание автором событий последних восьми дней, когда Насер Али Хан лежит в своей постели в ожидании приближения смерти.Благодаря блестящему использованию флешбэков и флеш-форвардов Марджейн кропотливо представляет под-истории людей из жизни Насера ​​Али Хана в кадрах меланхоличных, мечтательных и страстных , но с примесью юмора. Повествуя об этих восьми последних днях, автор заставляет Насера ​​Али Хана раскрыть все о нем — рассказа его детства, отношений с членами его семьи в период взросления, его любви, его фантазий, его музыки, разочарований по поводу его семейной жизни, как его смола была повреждена, беспокойство за своих детей — читателю, кусочек за кусочком, как пазл, наконец, раскрывается истинная причина решения бросить свою жизнь.Нелинейный способ повествования и способ, которым читатель возвращается к исходной сцене книги во время заключения, — это умная техника автора, которая добавляет читателю напряжения и удовольствия.

Используемый стиль иллюстрации элегантен своей простотой, а спартанские черные чернила — это та же самая подпись Marjane Satrapi , с которой читатели других ее графических романов будут так знакомы. То, как Марджейн передает эмоции лица в своих иллюстрациях, особенно усилия, которые она вкладывает в рисование глаз своих персонажей, передающих их внутренние мысли, достойны восхищения.

Несмотря на то, что существуют небольшие повествования о политической и культурной жизни Ирана того времени, «Цыпленок со сливами» — это размышления автора о любви, страсти и искусстве, а также исследование искры вдохновения, делающей жизнь человека более важным. стоит жить. Это увлекательная история любви, которая порадует читателя и заставит его с удовольствием пролистать книгу. Для меня чтение «Цыпленка со сливами» было приятным опытом.

Небесное колесо ничего не выиграло от моего прихода,
И мое движение не увеличило его достоинства;
И мои уши не слышали ни от кого.
Зачем я пришел и почему я пошел.

Он начал мое творение с принуждением,
Дав мне жизнь, он добавил только смятение;
Уходим нехотя, так и не зная.
Цель рождения, существования, ухода.

Я закончу этот обзор этими строками из Омара Хайяма , которые чудесным образом отражают вечное созерцание смысла жизни.

.

0 0 vote
Article Rating
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments