Что сделать из синеньких: Рецепт баклажанов, жареных, как грибы

Содержание

Что можно приготовить из синеньких быстро и вкусно


Блюда с баклажанами: 991 рецепт что приготовить с баклажанами

Микс Тоскана «Белая Дача» 200 г

Баклажаны 1 штука

Перец чили 2 штуки

Кинза 50 г

Чеснок 2 зубчика

Красный сладкий перец 1 штука

Грецкие орехи 50 г

Лимон 1 штука

Зерна граната 80 г

Оливковое масло 20 мл

Ореховое масло 30 мл

Сахар 1 чайная ложка

Свежемолотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

eda. ru

Блюда из баклажанов — рецепты с фото на Повар.ру (1007 рецептов баклажанов) / страница 3

Баклажаны кружочками в острой приправе 3.6

Сегодня предлагаю вам рецепт, как приготовить баклажаны кружочками в острой приправе. Это довольно быстро, просто, а главное – получается невероятно вкусно! Отличное блюдо для заготовки на зиму. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.09.2016

Пирог с баклажанами и куриной грудкой 4.4

Дети, увидев пирог, закричали: «Ура! Пицца!» Уверяю вас, что этот пирог намного лучше, чем пицца. Пирог с куриной грудкой и баклажанами получается красивым, вкусным, очень сытным. Заходите, угощаю! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.09.2016

Баклажаны с кабачками тушеные 3.9

Ищите рецепт вкусного и низкокалорийного блюда? Тогда предлагаю вашему вниманию довольно просто, быстрый и очень аппетитный вариант — баклажаны с кабачками тушеные. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.05.2014

Кабачковая икра жареная на зиму 4.
8

Кабачковая икра — любимый продукт не только студентов и холостяков. Открыл баночку икры — и ужин у тебя готов. Данный рецепт годится как для консервации так и для немедленной подачи к столу. Пробуйте! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.09.2016

Салат с баклажаном, яйцом и луком 5.0

Предлагаю вашему вниманию отличный летний салат из баклажанов, яиц и маринованного лука. Блюдо очень простое, но гармоничный и насыщенный, напоминающий вкус грибов. …далее

Добавил: Зоя Шунина 19.08.2018

Баклажаны под соусом 4.7

Хочу предложить простую и очень вкусную диетическую еду. Это — баклажаны, запеченные под соусом из свежих томатов со специями и чесноком, горьким перцем. …далее

Добавил: Vikulia 27.07.2015

Салат из баклажанов с луком и морковью на зиму 4.1

Предлагаю вашему вниманию замечательный салат из баклажанов, который очень просто готовится, стоит недорого, а удовольствия вы получите от этой кисло-сладкой закуски массу.

…далее

Добавил: Зоя Шунина 06.06.2018

Чанахи в мультиварке 3.6

Грузинская кухня — это всегда 100% вкусно, пикантно и очень необычно! Предлагаю приготовить чанахи в мультиварке, тем самым, сэкономив свое время, мы получим замечательный результат. Пробуем! …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.05.2015

Сушеные баклажаны 4.2

Баклажаны я обычно сушу не в качестве заготовки на зиму, а как полезный снэк, которым можно перекусить днем. Тонкие хрустящие кружочки из баклажанов — вкусная альтернатива чипсам. Попробуйте! …далее

Добавил: Катерина 05.06.2019

Баклажан «Гармошка» 3.7

Как на скорую руку приготовить обед или ужин? Купите большой баклажан и уже через 30 минут будете наслаждаться вкусным и красивым блюдом! Приглашаю к столу! …далее

Добавил: Натали 09.03.2019

Баклажаны, жареные с фаршем 4.1

Никогда не думала, что такое простое блюдо может быть настолько вкусным. Очень понравилось. Пробуйте! . ..далее

Добавил: Евдокия Антонова 31.07.2015

Рагу из баклажанов 3.7

Баклажан очень сытный овощ. При приготовлении вбирает в себя много масла. Это следует знать, чтоб не класть его слишком много. Как только баклажан становится мягким, он отдает масло назад! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 20.08.2015

Аджапсандал по-грузински 5.0

Вы такого еще не пробовали! У каждого народа есть какие-нибудь овощные вкусные блюда, но именно это я люблю больше всего. Оригинально, пряно, свежо и вкусно, попробуйте приготовить аджапсандал! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.07.2017

Лодочки из баклажанов с курицей 4.3

Любителям баклажанов этот рецепт придется по вкусу, ведь здесь сочетаются сочные овощи запеченные в духовке с нежным куриным мясом. Эстетам тоже понравится, ведь лодочки так красиво выглядят на столе! …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.07.2014

Суп из баклажанов с помидорами

Вкусный легкий супчик из овощей понравится и детям, и взрослым. Прекрасно освежает, может быть подан и горячим, и холодным. Заходите, и я покажу вам, как приготовить этот простой супчик! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 20.11.2017

Рулетики из баклажанов с шампиньонами и сыром 5.0

В сезон баклажанов готовим симпатичную и вкусную закуску с грибами и сыром. Рулетики отлично смотрятся на любом праздничном столе. Блюдо эффектное и вкусное. …далее

Добавил: Зоя Шунина 07.09.2018

Синенькие с морковкой 5.0

Я покажу, как приготовить синенькие с морковкой. Сразу поясню, что в народе синенькими называют баклажаны. Такая пряная закуска с морковью отлично хранится в холодильнике до 3 недель. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.08.2016

Салат с баклажанами и фасолью 5.0

Салат с баклажаном и фасолью идеален для вас в случае, если вам не нравятся зеленые салаты с большим количеством листьев. Этот салат — прекрасный вариант обеда, захваченного с собой на работу. …далее

Добавил: Маришка Т. 25.03.2019

Баклажаны под грибы жареные 4.4

Этот вариант горячего овощного блюда знаком многим. Предлагаю вам на заметку очень простой рецепт, как приготовить баклажаны под грибы жареные без хлопот и лишнего времени. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.07.2015

Баклажаны с помидорами в духовке 4.1

Баклажаны с помидорами – замечательная закуска к Вашему столу. Она не только вкусна, но и красиво смотрится, поэтому отлично украсит праздничный стол! …далее

Добавил: Antares 07.01.2014

Салат из баклажанов с сыром 4.3

Перед вам рецепт легкого салатика, который можно приготовить даже зимой из замороженных баклажанов. Они прекрасно сохраняют форму и вкус. Попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 20.11.2015

Баклажаны, жаренные на сковороде 4.4

Простой и быстрый способ приготовления баклажанов. Сытно, калорийно и вкусно. Хороши в теплом и горячем виде. …далее

Добавил: Vikulia 22.07.2015

«Хитрый» картофель 4.
2

Хитрый картофель — это простое, домашнее блюдо из самых обычных продуктов. А почему хитрый — да потому что в блюде явно чувствуется вкус грибов, но их там нет. Заинтересовались? Читаем и готовим! …далее

Добавил: Владимир Братиков 23.02.2018

Кабачки с баклажанами на зиму 3.3

Закуска из баклажанов с кабачками на зиму, как правило, имеет разнообразный овощной состав и массу вариантов. Попробуйте приготовить предложенный мной рецепт. Он доступный и простой в исполнении. …далее

Добавил: Кристина 11.07.2019

Баклажаны, жаренные кружочками 4.4

Это самый простой и быстрый способ приготовить баклажаны. Нужно просто порезать их кружочками, посолить и поджарить. Всё. …далее

Добавил: Vikulia 22.07.2015

Овощное соте с кабачком и баклажаном 5.0

В этом рецепте вы узнаете не только, как приготовить овощное соте с кабачком и баклажаном, но и три правила приготовления вкусного и ароматного соте, благодаря которым оно всегда получается на «ура». …далее

Добавил: Татьяна Перова 04.06.2017

Баклажаны жареные с помидорами и луком 4.4

Простая закуска, но красивая и нарядная, получаются своего рода башенки из баклажанов. Пробуйте, прекрасное сочетание продуктов, недорого и вкусно. …далее

Добавил: Vikulia 23.07.2015

Баклажаны жареные с чесноком и сметаной 4.5

Такие баклажаны получаются по вкусу как грибочки. Конечно, там нет грибов в составе, но такое сочетание продуктов дает этот обманчивый вкус. …далее

Добавил: Vikulia 25.07.2015

Баклажаны жареные с чесноком и майонезом 3.7

Баклажаны сначала обжариваются кружочками, а затем смазываются майонезом с добавлением чеснока и любимых трав. Очень ароматное и сытное блюдо. …далее

Добавил: Vikulia 26.07.2015

Баклажаны жареные с луком 3.3

Простое в приготовление блюдо. Закуска получается сочной и приятной на вкус. Дополните блюдо любимыми специями и травами и оно преобразится. …далее

Добавил: Vikulia 23. 07.2015

Закуска из баклажанов с помидорами на зиму 4.4

Лето — самая настоящая пора для заготовок на зиму. Сегодня я хочу поделиться рецептом отличной закуски из баклажанов и помидоров. Блюдо просто незаменимое к мясу, птице или рыбе! …далее

Добавил: Зоя Шунина 02.09.2018

Баклажаны кубиками жареные 3.9

Очень вкусные жареные кубиками баклажаны с добавлением специй и лука или чеснока. Получается сытно, калорийно и быстро. …далее

Добавил: Vikulia 21.07.2015

Баклажаны жареные с майонезом 5.0

Популярная закуска из баклажанов. Для её приготовления сначала жарят баклажаны, дают им немного остыть, смазывают майонезом и подают в теплом или холодном виде. …далее

Добавил: Vikulia 22.07.2015

Баклажаны жареные со сметаной 4.2

Баклажаны жарятся на растительном масле и подаются со сметаной. Простое и вкусное блюдо подается как закуска. …далее

Добавил: Vikulia 26.07.2015

Лисички с баклажанами жареные 4.
5

Приготовила это блюдо — и как будто в лето окунулась! Лисички — потрясающие грибы: вкусные, полезные, ароматные. А блюдо это можно подать как на гарнир, так и в качестве полноценного самодостаточного. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 20.01.2018

Баклажаны на зиму без уксуса 4.2

Рецепт очень вкусной заготовки из баклажанов на зиму. Баклажаны обжариваются, а затем перекладываются чесноком и зеленью. Такая закуска будет к месту на любом застолье. …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.07.2019

Баклажаны с помидорами и сыром 4.8

Баклажаны и сами по себе вкусны, но в сочетании с сочными помидорчиками и румяной сырной корочкой они превращаются в настоящее лакомство! Предлагаю вам простой пошаговый рецепт баклажанов с помидорами и сыром. …далее

Добавил: Kurzyupa 08.12.2013

Баклажаны с овощами на зиму 2.5

Экономно и быстро можно сделать очень вкусную заготовку на зиму — баклажаны с овощами на зиму в домашних условиях! Сами же знаете, наверное, как зимой душа просит вкусных салатов! Так запаситесь же! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 03.07.2014

povar.ru

Блюда из баклажанов — рецепты с фото на Повар.ру (1007 рецептов баклажанов) / страница 7

Борщ с баклажанами 3.5

Рецепт борщ с баклажанами — приготовление первого блюда с овощами и специями. Суп борщ является традиционным блюдом в славянских странах, а так же очень любим в странах центральной и восточной Европе. …далее

Добавил: Cuoco 30.04.2014

Пирог с морковкой и кабачком 3.6

Хочу с вами поделиться оригинальным рецептом пирога с морковкой и кабачком! Начинка простая, тесто — готовое, так что получится он очень быстро. Зато до чего нестандартная подача! Рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.08.2015

Солянка с баклажанами 4.1

Отличный вариант заготовки, которая легко может стать как закуской, так и основным блюдом зимой. Представляю вам довольно простой рецепт солянки с баклажанами, капустой и фасолью. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22. 10.2015

Кучмачи из баклажанов 4.0

Любителям баклажанов предлагаю приготовить вкусное, сытное и необычное блюдо. Из простого набора продуктов у вас получится холодная пикантная закуска или ароматное горячее — кучмачи из баклажанов. …далее

Добавил: Владимир Братиков 07.11.2016

Котлеты из баклажанов 4.1

Взгляните на фото — котлеты из баклажанов визуально не отличаются от мясных котлет. Каково бывает удивление гостей, когда им говорят, что только что съеденные ими нежные котлеты были овощными 🙂 …далее

Добавил: Roksolana 11.08.2012

Баклажаны в томате 3.8

Рецепт баклажанов в томате прост, это — повседневное, будничное блюдо. Оно легкое и вкусное, достаточно полезное. Хорошо идет на гарнир к горячему, также это прекрасная холодная закуска. Готовим! …далее

Добавил: Galate 09.06.2013

Бутерброды с баклажанами 1.5

Невероятно сытные бутерброды, к тому же смотрятся очень симпатично. Обязательно приготовьте их к праздничному столу, и гости оценят ваше кулинарное мастерство по достоинству. …далее

Добавил: Bestpovar 19.11.2014

Баклажаны жареные с уксусом 5.0

Хочу поделиться рецептом приготовления баклажанов жареных с уксусом. Сочные и пикантные баклажаны с овощами придутся по душе каждому. …далее

Добавил: Марина Щербакова 18.07.2015

Мусака с баклажанами 3.8

Мусака с баклажанами — традиционное греческое горячее блюдо, которое сегодня популярно по всему свету, в том числе и в России. …далее

Добавил: Павел 23.07.2012

Баклажаны жареные «Павлиний хвост» 4.4

Известная всем закуска из баклажанов для праздничного стола. Рассказываю и показываю простой рецепт приготовления баклажанов жареных «Павлиний хвост». …далее

Добавил: Марина Щербакова 19.07.2015

Запеченные баклажаны 4.2

Запеченные баклажаны — это красиво и вкусно. Убедитесь сами, как из привычных и повседневных ингредиентов можно сотворить настоящий кулинарный шедевр! …далее

Добавил: Виталия 22.07.2012

Фарш с баклажанами и помидорами 4.
3

Вкуснейшие запеченные баклажаны, фаршированные фаршем с помидорами, присыпанные твердым сыром. Блюдо готовится в духовке и подается к столу в горячем виде. Подойдет для легкого ужина! …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.09.2014

Жареные баклажаны на зиму без стерилизации 3.4

Пикантный салат с жареными баклажанами — это отличная закуска на все случаи жизни. Пока овощей в избытке — рекомендую приготовить жареные баклажаны на зиму без стерилизации. …далее

Добавил: Марина Щербакова 18.07.2015

Баклажаны с сыром 3.5

Баклажаны — это вкусно, сыр — это тоже вкусно, а баклажаны с сыром — это вкусно в квадрате! …далее

Добавил: Павел 22.07.2012

Баклажаны жареные маринованные суточные 2.8

Быстро и вкусно предлагаю вам приготовить отличную закуску для любого праздничного стола. Смотрим и записываем рецепт баклажанов жареных маринованных суточных. …далее

Добавил: Марина Щербакова 20.07.2015

Баклажаны по-корейски 4.
5

Корейская кухня мне нравится своей легкой пикантной остринкой. Закуски по-корейски подходят для любого случая и для любого блюда. Сегодня предлагаю вам приготовить баклажаны по-корейски. Вкусно! …далее

Добавил: Janna 27.12.2012

Баклажаны по-сицилийски 4.1

Баклажаны по-сицилийски — весьма популярная на этом итальянском острове закуска, приготовляемая из собственно баклажанов и некоторых других овощей. …далее

Добавил: Павел 22.07.2012

Тушеные баклажаны с помидорами 4.4

Тушеные баклажаны с помидорами — легкое летнее блюдо. Готовится быстро, главное — собрать все ингредиенты хорошего качества. Блюдо нехитрое, потому его вкус зависит от качества ингредиентов. …далее

Добавил: Galate 09.06.2013

Баклажаны по-узбекски 5.0

Если Вы хотите угостить друзей оригинальным овощным блюдом — тогда этот простой рецепт баклажан по-узбекски Вам очень пригодится! …далее

Добавил: Марина Щербакова 30.07.2014

Мясо под овощами в духовке 4.
8

Мясо и овощи — самое правильное и самое вкусное сочетание. Прекрасный вариант для ужина, готовится просто и гарнир вам вряд ли понадобится. …далее

Добавил: Владимир Братиков 24.03.2015

Баклажаны с ветчиной 4.7

Сочные баклажаны с овощами и аппетитной ветчиной. У вас уже слюнки потекли, правда? Тогда поспешите записать рецепт приготовления баклажанов с ветчиной. …далее

Добавил: Марина Щербакова 27.05.2015

Жареные грибы с баклажанами 5.0

Это великолепное блюдо, в котором сочетаются жареные грибы и отваренные баклажаны. Его можно подавать на праздничный стол как закуску, а в обычный день это вполне самостоятельное сытное блюдо. …далее

Добавил: Арина Вольская 11.09.2016

Запеченные баклажаны в духовке 5.0

Идеально пропеченные, с минимальным количеством растительного масла и максимально полезные баклажаны. Хотите и вы сделать такие? Записывайте рецепт, как приготовить запеченные баклажаны в духовке. .. .далее

Добавил: Антон Сорока 19.06.2018

Жареные баклажаны с чесноком 4.5

Едва ли не самое тривиальное, что можно приготовить из баклажанов — это жареные баклажаны с чесноком. Быстро, просто и весьма красиво. …далее

Добавил: Павел 23.07.2012

Баклажаны, жареные с майонезом 3.8

Сочные и пикантные баклажаны на вашем столе — это отличная возможность вкусно перекусить. Смотрим и записываем рецепт баклажанов, жареных с майонезом. …далее

Добавил: Марина Щербакова 13.08.2015

Икра баклажанная по-грузински 4.0

Баклажаны в Грузии невероятно популярны, и потому неудивительно, что там тоже делают баклажанную икру. Вашему вниманию — семейный рецепт баклажанной икры по-грузински от моего друга грузина Теймураза. …далее

Добавил: Denys 31.01.2014

Баклажаны по-армянски на зиму 4.2

Идеальная закуска на праздничный стол — это баклажаны по-армянски. Готовятся быстро, хранятся долго, съедаются с удовольствием. Имеют приятный остренький вкус и непревзойденный аромат. …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.08.2014

Баклажаны, жаренные в медовом соевом соусе 3.7

Хочу поделиться с вами оригинальным рецептом баклажанов, жаренных в медовом соевом соусе. Пикантная закуска понравится любителям баклажанов и не только! …далее

Добавил: Марина Щербакова 16.08.2015

Баклажаны в соусе «Терияки» 5.0

Соус «Терияки» сейчас, наверное, самый модный и ходовой из всех соусов. А баклажаны как были полезными, так и останутся! Давайте совместим эти 2 ингредиента и приготовим баклажаны в соусе терияки. …далее

Добавил: Маргарита 16.03.2016

Синенькие (как грибы) на зиму 3.1

Из синеньких (или баклажанов) часто делают заготовки на зиму. Они хороши во всех видах: от икры до салатов. Но я решила нарезать их кубиками и, к тому же, добавила пикантности во вкус. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.07.2017

Баклажаны по-китайски 4.1

Баклажаны по-китайски — одно из популярнейших блюд китайской кухни. Впрочем, все ингредиенты для этого блюда доступны в любом российском супермаркете, поэтому блюдо можно приготовить и у нас. …далее

Добавил: Павел 24.07.2012

Рецепт овощного рагу с баклажанами и кабачками 1.5

Когда не знаешь что готовить, сделай рагу! Я всегда придерживаюсь этого правила. Ведь его возможно создать из любых овощей с добавлением разного мяса и приправ. В этот раз получился данный вариант. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.06.2018

Баклажаны по-грузински 4.7

Грузинская кухня — это не только мясо, вино и сыры. Тамошние кулинары прекрасно готовят овощи — и баклажаны по-грузински тому яркое свидетельство. …далее

Добавил: Павел 24.07.2012

Баклажаны по-французски 2.0

Хотите побаловать себя на завтрак вкусным французским овощным омлетом? Тогда записываем этот рецепт баклажан по-французски себе в поваренную книгу! …далее

Добавил: Марина Щербакова 24.07.2014

Жгучие баклажаны 4.3

Для любителей экстремально острой закуски. …далее

Добавил: NakedChef 02.03.2012

Запеканка с фаршем и овощами 3.7

Делюсь с вами замечательным рецептом приготовления запеканки с фаршем и овощами! Получается очень сочное, сытное, но при этом нежное и легкое блюдо, которое понравится всем вашим домочадцам! …далее

Добавил: Даша Петрова 07.02.2015

Баклажаны на гриле 3.9

Баклажаны на гриле — едва ли не самый простой способ приготовить этот овощ. Самый простой, но не самый плохой — блюдо получается очень нежным и пикантным. …далее

Добавил: Павел 23.07.2012

Фаршированные баклажаны в духовке 5.0

Хотите приготовить вкуснейшую закуску на стол? Тогда вам сюда! Сегодня я расскажу, как приготовить фаршированные баклажаны в духовке. Этот рецепт уж точно попадет в список ваших фаворитов. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 09.08.2017

Баклажаны жареные в кляре 4.3

Баклажаны жаренные в кляре — это отличная возможность быстро и легко сделать обед, гарнир к мясным или рыбным блюдам, ингредиент для салатов или аппетитную закуску. …далее

Добавил: Kovaliova 07.11.2013

povar.ru

93 пошаговых рецепта приготовления с фото

Баклажан (синенький) – это уникальный овощ, с которым дачные хозяйки не устают экспериментировать. И это совсем не случайно — по количеству блюд, которые из него можно приготовить, он, пожалуй, не уступит никакому другому продукту с огородной…

Блюдо грузинской кухни. Этот рецепт придется по душе всем любителям баклажанов. Вариантов приготовления два. Первый — соус сациви готовится довольно жидким, им заливаются обжаренные баклажаны. Это очень вкусно, но вид у этого блюда так себе… А вот…

Всем привет! Хочу вам рассказать о китайской технологии приготовления баклажанов. Вы влюбитесь в эту подачу!))  Хрустящие баклажаны ИнгредиентыБаклажаныКрахмалСольПодсолнечное масло   Приготовление    Все просто. Чистим баклажаны и…

Я очень люблю баклажаны. К ним очень подходит чеснок и зелень. И помидорки) Вот рецепт простой закуски. Лучше всего употреблять в охлажденном виде. Но можно и сразу слопать) Для приготовления понадобятся:баклажанпомидормайонез + сметана…

Хочу предложить приготовить запеченные рулетики из баклажанов. Очень быстро и вкусно!   Нам понадобится:баклажаны — 4 штуки;фарш (у меня из свинины) — 400 г.;помидоры — 3-4 небольшие штуки;сыр твердый — 200 г.;масло подсолнечное — для…

Китайских родственников у меня вроде как в роду не было, да и кухня китайская — это не совсем мое, но есть у меня друзья, которые обожают «китайчатину» (так они сами обзывают китайскую кухню) и на празднование своих торжеств непременно приглашают…

А теперь баклажаны по-китайски. Есть разные рецепты блюд из баклажанов, но все, в основном, солено-острые. Хочу предложить вариант в сладко-соленом виде, как это любят делать в Азии. Баклажан — древняя овощная культура, но в кулинарии стал…

Баклажаны люблю в любом виде — жареные, тушеные, маринованые. Любое блюдо из них вкусно и полезно. Рецептов их приготовления великое множество, попробуйте и эти.   Маринованные баклажаны, фаршированные зеленью1,5 кг баклажан ( небольших,…

Мои домашние очень любят котлеты, обычные такие, из мяса. В этот раз решила их обмануть и приготовила котлетки из баклажан.  Получилось очень вкусно. Некоторые так и не поняли, что в котлетах нет мяса.:)     Ингредиенты2 крупных…

Осень  — это та пора, когда начинаются сборы овощей, которые мы так бережно растили на своих участках. Это самая благодатная пора, когда мы делаем заготовки на зиму. И самое время, чтобы укрепить иммунитет природными дарами. На грядках дозревают…

Довольно быстрое и совсем несложное «летнее» блюдо. Вся его прелесть в том, что оно может быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к мясу, рыбе или морепродуктам. Итак, создаем себе соответствующее настроение и приступаем к…

Баклажаны — любимчики миллионов хозяек! Их как ни приготовь, всё равно будут шедеврами дачного стола! Что мы готовим из баклажанов? Закуски, икру и салаты. Запекаем, варим, тушим… Сейчас как раз пора баклажанов. И самое время поделиться…

Для любителей баклажанов предлагаю рецепт запеченного баклажана с начинкой из куриного мяса и овощей. Ингредиенты: 1 крупный баклажанморская соль300 г куриного филе4 средних помидорасырспеции  Приготовление: Баклажан тщательно вымыть. Острым…

Ах, как же прекрасны баклажаны! А если ещё и фаршированные, с ароматной и нежной начинкой, так это уже гастрономическое удовольствие. Хочу предложить вам свой вариант всеми любимого блюда и свой вариант подачи. Попробуйте приготовить,…

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается необыкновенно вкусным и сытном. Оно вполне самодостаточно, но при желании можно подавать и к рыбе, и к мясу.  Ингредиенты3 баклажана 3 ч. ложки соли 3 помидора Майонез (количество по…

Баклажаны квашеные, с картошечкой — пальчики оближешь.    В нашей семье любят квашенные заготовки — капустку, бурые помидорчики, огурчики, а баклажаны, да с душистым маслицем, на особом месте. Салатник, что на фото, «освободили» сегодня за…

Практически у каждого на даче растут баклажаны и чеснок. Найдется на кухне соль, растительное масло и молотый черный перец. Предлагаю вам самый простой способ приготовления баклажанов. Баклажаны с чесночком Сразу оговорюсь, что круглые…

На днях я побывала в небольшом ресторане турецкой кухни и очень прониклась воспоминаниями о поездке в Стамбул. Недолго думая, решила: приготовлю-ка я сама что-нибудь вкусное на турецкий манер! Лодочка из баклажана с фаршем называется Карныярык,…

Субботний день подходит к концу. Все устали. Но вечер всем приносит отдых.  Шашлык жарится, дымок щекочет всем носики. Кушать хочется..  Но просто шашлык это неинтересно, к шашлыку нужны овощи. Как насчет закуски из баклажан? Баклажаны в любом…

На юге нашей необъятной Родины его выращивают раньше картошки, на Балканах его называют турецким помидором, он насыщенный фиолетовый. Вы догадались, что это? Если нет, то сходите на овощной рынок и попросите  «синеньких», и я уверена, что вам. ..

Это сотэ готовится просто и довольно быстро, и при этом отличается оригинальным вкусом. Ингредиенты:баклажаныпомидорылукморковьчеснокспециикачественное растительное масло Мне очень нравится масло «Олейна». Баклажанов должно быть 2/3…

7dach.ru

рецепты быстро и вкусно на все случаи жизни

Здравствуйте, дорогие друзья.

Баклажан – овощ специфический и в наших краях освоенный совсем недавно. Еще в конце прошлого века большинство и не пробовало, что это такое. Только в южных регионах баклажан – непременный продукт питания. Оттуда и пришло к нам название «синенькие». Интересно, что не менее любимые там белые баклажаны, которые называются демьянками.

Кстати, белые сорта этой ягоды, а баклажан по своей природе является ягодой (как и томаты, и картофельные и пасленовые ягоды), совершенно не горчат в отличие от видов с черно-фиолетовой кожицей. Сейчас уже выведено десятки сортов самой разной окраски – от зеленой и розовой до коричневой и почти черной, с пятнышками, штрихами и полосочками. Короче, по виду – на любой вкус и цвет.

А вот что с ними делать – мало, кто вспомнит, кроме сотэ и «икры заморской баклажанной». А ведь существует множество проверенных временем блюд, как приготовить баклажаны рецепты быстро и вкусно мы собрали со всего мира и сейчас будем Вас удивлять.

Немного общих правил подготовки баклажанов

Кстати, многие наши соотечественники неправильно склоняют слово баклажан (как и помидор). Правильно говорить и писать не «блюда из баклажан», в блюда из баклажанов (помидоров). Вы же не говорите «блюда из картофель»! Но это так, для общего развития.

Оптимальный вариант для готовки – баклажаны в фазе технической спелости, то есть, не созревшие до конца. Они плотные, если нажать, то выемка сразу возвращается в первоначальное положение, у хвостика кожица может быть немного зеленоватой.

Старые баклажаны не только жесткие, семена твердые, но и горькие из-за присутствия алкалоида соланина (в больших количествах он ядовит). В молодых плодах он присутствует в небольших количествах только в кожице, а в зрелых – накапливается по всей толще.

Избавиться от соланина несложно: достаточно баклажан разрезать (на дольки, кружочки – как требует рецепт) и положить в подсоленную теплую воду – до 30 градусов. Тонкие дольки достаточно выдерживать 15 минут, крупные – 20. Воду слить, баклажаны осушить и готовить.

Если Вы занимаетесь выращиванием баклажанов на даче или приусадебном огороде (а можно – и на балконе, в вазонах или ящиках), то выбирайте для посадки современные сорта, которые напрочь лишены горечи. Это:

  • Все белые сорта, самые вкусные: Белая ночь, Вкус грибов, Лебединый, Снежный, Пинг-понг и другие.
  • Сорт Зелененький не только без горечи, но и обладает интересным привкусом шампиньонов, а Изумрудный и мякоть имеет зеленоватого окраса.
  • Совершенно лишены соланина фиолетовые сорта Черный Принц, Галина, Для шашлыка, Буржуй, Барбекю, Эпик, Черная Луна, Банан.
  • Или посадите полосатый сорт Матросик – сладкий и вкусный, он даст с куста 6-8 кг вкуснейший плодов.

Цветные баклажаны станут не только изюминкой на столе, но и украшением участка: Золотые яйца (мякоть оранжевая, как у моркови), Турецкие (оранжевого цвета с зелеными полосками), Красный Раффлед вообще похож на ребристые томаты, а Розовый Фламинго и цвет имеет соответствующий.

Как приготовить баклажаны вкусно и быстро на обед и ужин

Начнем с блюд, которые подаются горячими или холодными сразу после приготовления.

Рецепт 1. Ассорти на ужин

Подготовьте:

  • 2 средних по размеру баклажана.
  • 2 молодых цуккини.
  • 2 плотные помидоры.
  • 0,5 стакана любимой зелени (можно смесь).
  • 6 ст. л. растительного масла (лучше оливкового).
  • 2 ст. ложки соевого соуса.
  • 50 г кедровых орешков.
  • Соль и специи по вкусу.

Все овощи порезать кольцами, посолить и обжарить на масле с двух сторон по 7-8 минут. Сложить все в одну емкость, добавить соевый соус, перец и кедровые орешки. Протомить под крышкой 5 минут. Подают блюдо горячим, щедро присыпав зеленью.

2. Закрытые горячие бутерброды с баклажанами

Подготовьте на 4 бутерброда:

  • 8 кусков тостов.
  • 3 ст. ложки майонеза.
  • 1 ст. л. любимой горчицы.
  • По 2 баклажана, помидора, яйца.
  • 8 листьев салата.
  • Зеленый лук или другую зелень.
  • Немного растительного масла.
  • 2 зубчика чеснока.

Баклажаны лучше очистить от кожицы, порезать на полосы, вымочить, если надо, посолить и обжарить на масле до мягкости. Яйца взбить и сделать тонкий блин (можно 4 небольшие блинчика). Хлеб обжарить, натереть чесноком и смазать майонезом и горчицей. Далее выложить все ингредиенты прямо на горячий хлеб слоями, накрыть другим куском и быстро все съесть, пока гости на ароматы не приперлись.

3. Икра закусочная грибная… из баклажанов

Подготовьте:

  • 3 баклажана.
  • 2 средние луковицы.
  • 1 морковь.
  • Немного петрушки, соль, перец, растительное масло, 1 ч.л. соевого соуса (можно грибного).

Морковь отварить, натереть на крупной терке. Лук спасеровать. Баклажаны очистить, порезать, обжарить на масле, пропустить через крупную мясорубку (можно просто подавить вилкой), добавить 1-2 лаврушки и 5-6 горошин перца и отложить на минут 10 (это и есть тот большой секрет, после которого баклажаны приобретают реальный грибной вкус). Дальше перец и лавр вынуть, добавить зелень, все смешать с маслом, в котором жарились овощи, соевым соусом, посолить, поперчить. Дальше толстым слоем намазать на хлеб, всех угощать и выпытывать, из чего сделана икра. А если возьмете сорт Вкус грибов, то и сами засомневаетесь точно!

4. Отличная закуска с баклажанами и кабачками

Подготовьте:

  • 2 среднего размера баклажана.
  • 2 молоденьких кабачка.
  • 5 зубков чеснока, 3 плотных помидора.
  • По пучку зелени укропа и петрушки.
  • 100 г майонеза.
  • Специи, масло, мука для панировки.

Кабачки, не очищая, режем, солим, обмакиваем в муку, обжариваем. Баклажаны режем максимально тонко (со шкуркой), вымачиваем в соленой воде, обжариваем с двух сторон. Выкладываем слоями в вазу жареные овощи и колечка помидоров, пересыпая зелень и чесноком, смазывая каждый слой майонезом. Отправляем в холодильник на полчаса. Летом идет «на ура!».

5. Закуска из баклажанов очень быстро и просто

6. Рыба с баклажанами из Одессы

Приготовьте:

  • Любую рыбу – 1 кг (подходит речная – судак, щука, карп, или морская, но не очень мелкая).
  • 2 баклажанчика.
  • 3 ст. ложки сливочного масла.
  • 3 стакана воды.
  • Луковица, морковь, лавр, корень и зелень петрушки, сельдерея.
  • Соль, перец.
  • 1 ст. ложка лимонного сока.

Рыбу очистить и отварить в воде с овощами и лавровым листом. Выложить на блюдо, посолить, сбрызнуть лимонным соком. Получившийся бульон можно использовать на рыбный супчик. Баклажаны, очистить, порезать небольшими кубиками, вымочить от горечи и припустить на сливочном масле. В подливу добавить соль, перец, зелень и все выложить сверху на рыбу. Очень вкусно и полезно.

6. Баклажаны как грибы

Понадобится:

  • 1 кг синеньких.
  • 4 крупные зубки чеснока.
  • Зелень укропа – 100 г.
  • Подсолнечное масло – 0,5 стакана.
  • 9% уксус – 4 ст. л.
  • Соль – 1 ст. л без горки.
  • Вода 1 л.
  • 3 лавровых листа, 10 горошин черного перца.

Баклажаны обязательно очистить и порезать на кубики до 2 см. Воду довести до кипения, добавить соль, уксус, перец и лавр. Варить баклажаны 5 минут (не больше), откинуть на дуршлаг и оставить стекать минимум на час. Потом смешать баклажаны с маслом, раздавленным чесноком и укропом. Держать в холодильнике сутки (можно разложить по баночкам и закрыть крышками). Срок годности – хоть до Нового года (если банки закатать), но обычно через неделю все просят приготовить новую порцию.

4.
Арабский салат из вареных баклажанов

Понадобится:

  • 4 баклажана.
  • 1 ст.л. растительного масла.
  • 1 ч.л. красного молотого сладкого перца (паприки).
  • 1 зубок чеснока.
  • 1.ч.л.молотого тмина.
  • 1 ст. л. лимонного сока.
  • Зерна граната.
  • Сметана.

Синенькие вымыть и очень тонко нарезать кружочками. Посолить, залить водой с солью. Потом эту воду слить, залить свежей так, чтобы только покрывала овощи, добавить масло, чеснок, соль. Варить на очень слабом огне, иногда аккуратно помешивая, до полного испарения воды. Выложить баклажаны на блюдо, заправить лимонным соком, сметаной, посыпать тмином и гранатом. К столу можно подавать горячим и холодным.

Заготовки и консервация из баклажанов

На зиму этот вкуснейший овощ запасают в самом разном виде: маринованные, консервированные, с помидорами и перцем, капустой и грибами. Мы хотим предложить всего два из них – настолько разных, что уже только с одними баклажанами в Вашей кладовой будет изобилие.

1. Острые синенькие без стерилизации

У нас их еще называют баклажаны по корейски, хотя сами корейцы такое блюдо никогда не готовили, а о его существовании узнали из русскоязычного интернета. Но нам это как-то все равно – главное, что рецепт вкусный и мороки немного. Кстати, баклажаны по-корейски можно сделать не только острые, а и просто слегка пикантные, что можно и детям давать, но тогда салат в банках 0,5 л надо будет простерилизовать 15 минут. Для острого варианта банки надо хорошо вымыть с содой, тщательно сполоснуть и прокалить в духовке (ставить в холодную!!!) до полного высыхания. Укладывать прямо в горячие (но не раскаленные) и сразу закатать.

Что нужно и как готовить (на все уходит не больше 30 минут):

  • 1 кг баклажанов с кожицей разрезать вдоль и полукольцами или полосками.
  • Опустить в кипяток на 5 минут (не больше) и откинуть на дуршлаг.
  • 3 штуки крупного болгарского перца – на тонкие полосы.
  • 4 моркови натереть соломкой, залить кипятком и закрыть крышкой.
  • Через 10 минут воду сливаем, морковь отжимаем.
  • К ней отправляем перец и 3 штуки лука, порезанного полукольцами.
  • Готовим маринад из 1 ст. л сахара, стакана уксуса 9%, 250 мл растительного масла, по 15 г молотого перца и кориандра, 2 ст. л лимонного сока, раздавленной головки чеснока.

Все тщательно вымешиваем, откладываем на 10 минут – появляется сок. Все надо поставить на медленный огонь (рассекатель) и помешивая, доводим до кипения и варим 5 минут. Горячий салат раскладываем в горячие сухие банки, закатываем и отправляем под одеяло на сутки.

Для не острой заготовки не надо добавлять черный перец.

2. Квашеные фаршированные баклажаны

Приготовьте:

  • Трехлитровые чистые банки.
  • 4 кг некрупных синеньких.
  • 1 кг моркови.
  • 200 г чеснока.
  • 1 небольшой пучок петрушки.
  • 50 мл растительного масла.

На баклажанах обрезать хвостики (с запасом), сделать несколько надрезов вдоль, опустить в подсоленный кипяток и варить 5 минут. Вынуть, сложить на доску штабелями и установить груз – лишняя вода стечет.

Морковь натереть, протушить на масле, чеснок и зелень измельчить, сделать начинку.

Каждый баклажан разрезать вдоль, вложить в него 3 ложки начинки и уложить в банки.

Заливка готовится в таких пропорциях: на 1 л кипятка добавляется 1,5 ст.л. морской соли и 10 горошин черного перца. Горячим маринадом заливают банки и, прикрыв обычными крышками, ставят в теплое место заквасить.

Через 3-4 дня можно снимать пробу. А на банках меняют крышки на закаточные, банки ставя на водяную баню, стерилизуют 30 минут с момента появления пузырьков в банке и закупоривают. Укутывают одеялом.

Практически также готовятся баклажаны соленые, только в маринад надо еще добавить 1 ст.л. обычной соли, а после заквашивания, банки просто закрыть крышками и хранить в холодильнике или погребе.

sait-pro-dachu.ru

Пять рецептов, как вкусно приготовить баклажаны • INMYROOM FOOD

Баклажаны или, как у нас их называют, «синенькие» — идеальный продукт для запекания, консервации и приготовления соусов. Сентябрь-октябрь — время, когда цена на этот овощ падает до рекордного минимума. Именно сейчас можно купить выросшие под открытым небом ярко-фиолетовые баклажаны, приготовить из них заготовки на зиму, запечь их с травами и подать к ужину, а также приготовить оригинальные соусы по восточным рецептам.

Баклажаны очень полезны, в них содержится оптимальное количество солей кальция, калия, фосфора, железа, есть необходимый нашему организму каротин и большое количество витаминов группы В. Баклажаны также стимулируют процесс кроветворения и повышают гемоглобин в крови. Не стоит забывать, что в этих овощах много клетчатки, так что если умудриться использовать минимальное количество масла при их приготовлении, то баклажаны могут быть отличным диетическим продуктом.

Как выбирать и хранить баклажаны

Самые вкусные плоды — небольшие, 10-15 сантиметров в длину. Плоды-рекордсмены могут вырости до 70 сантиметров и весить больше килограмма, но такие баклажаны редко используются в кулинарии.

Самые полезные  баклажаны — с почти что черной блестящей кожурой, с продолговатой узкой формой и небольшим количеством семян. 

Перезревшие баклажаны не только не вкусные, но и вредные — в них содержится  ядовитое вещество соланин. Именно соланин делает перезрелые плоды баклажан такими горькими.

При выборе следите за тем, чтобы плоды не были повреждены. Запах не должен вызывать у вас отторжение. Сам плод должен быть упругим. 

При комнатной температуре баклажаны могут храниться не больше двух дней, а  при температуре 1-2 градуса и средней влажности воздуха 85–90 процентов – до 25 суток.

food.inmyroom.ru

Телеканал МИР | Сезон «синеньких» открыт: три простых рецепта из баклажана

Как придать любимому овощу неповторимый вкус и из чего приготовить легкий салат с уксусной заправкой?

Баклажан – настоящий король среди овощей в августе. Родиной этого овоща являются тропические районы Индии. Его природный цвет – фиолетовый, но сегодня на прилавках можно встретить множество сортов совершенно разных оттенков: начиная белыми и заканчивая почти черными.

Как сделать изысканный обед из этого овоща, знает сербский шеф-повар Серж Маркович. Готовьтесь к кулинарным экспериментам: мы будем запекать, жарить и фаршировать.

Фаршированные баклажаны:

• баранина,
• сыр копченый,
• бекон домашний,
• петрушка,
• чеснок, 
• соль.

1. Готовим чесночный соус. Для этого очищаем чеснок от шелухи и нарезаем мелкими кубиками. Мелко режем петрушку. Перекладываем в миску и солим. Поливаем лимонным соком. Добавляем мелко нарезанный лимон. Поливаем все ингредиенты оливковым маслом. Лучше оставить соус в холодильнике на 10-12 часов, чтобы он был менее острым. 
2. Баранину режем на очень мелкие кусочки. 
3. Копченый сыр натираем на терке в мелкую стружку. 
4. Порубленное мясо выкладываем на доске, сверху посыпаем тертым сыром и равномерно поливаем чесночным соусом.

 
5. Мелко режем копченый бекон, добавляем к мясной массе. Далее нужно все хорошо перемешать.
6. Пришло время баклажанов! Берем «синенькие», хорошо промываем и вырезаем ложкой внутренности, чтобы получилась «лодочка». 
7. На противень выстилаем пергаментную бумагу. На нее выкладываем наши баклажановые «лодочки». Поливаем их чесночным соусом. 
8. Фарш выкладываем в баклажаны. Сверху поливаем оливковым маслом. 
9. Ставим в духовку на 220C° на 25-30 минут.

 

Запеченные баклажаны:

• бекон домашний,
• сыр копченый,
• брынза малосоленая,
• помидоры «черри»,
• перец болгарский,
• оливковое масло,
• петрушка,
• чеснок.

1. Баклажан разрезаем «веером», как показано на фотографии.

2. В каждый «кармашек» кладем бекон, помидорки «черри», поливаем баклажаны лимонным соком. 
Можно приготовить вегетарианский вариант этого блюда. Вместо бекона добавляем брынзу и копченый сыр, помидорки, затем солим. Неплохо дополнит ароматные баклажаны болгарский перец. Конечно же, поливаем чесночным соусом. 
3. Отправляем баклажаны в духовку на полчаса.

 

Салат из баклажанов:

• баклажаны, масло,
• бальзамический уксус,
• винный уксус,
• петрушка,
• чеснок,
• соль.

1. Нарезаем баклажаны на слайсы, солим, обжариваем их на растительном масле. 
2. Обжаренные ломтики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. 
3. Перекладываем обжаренные баклажаны на тарелку, поливаем чесночным соусом.
4. Затем заправляем баклажаны винным уксусом и оливковым маслом в пропорции 1:3 соответственно.

5. Посыпаем тертым копченым сыром.
6. Подаем к столу это блюдо холодным.

Приятного аппетита!

Самые быстрые и вкусные способы жарки баклажанов.

Как приготовить синенькие: рецепты

Баклажаны – это очень вкусные овощи, которые появляются на столах жителей нашей страны в середине лета. Баклажаны обладают высокой питательной ценностью, они содержат в себе много клетчатки, полезных минералов, и витаминов. Особенно эти овощи богаты калием и фолиевой кислотой – теми веществами, которые положительным образом влияют на работу сердца и сосудов. Но прежде всего мы любим есть баклажаны за их характерный вкус и приятный аромат.

В наше время блюда из баклажанов пользуются огромной популярностью в кулинарии многих стран мира. Существует много разных рецептов приготовления блюд из этих овощей, баклажаны можно варить, жарить, запекать в духовке, тушат, из них готовят икру, соленые и маринованные закуски. Приготовление различных блюд из баклажанов, также, как и приготовление блюд из всех остальных овощей зависит от умения и фантазии кулинара. Из баклажанов можно приготовить как вкусный и легкий салат, так и более сложное блюдо, которое можно преподнести даже на королевский стол.

В сезон появления баклажанов после привычного овощного рагу и баклажанной икры хочется хоть какого-то разнообразия в приготовленных блюдах. Но как приготовить баклажаны, чтобы вам не надоели эти овощи и приятно удивить своих близких. Сегодня мы поделимся с вами всеми секретами, как вкусно приготовить баклажаны. Как приготовить баклажаны рецепты вы найдете у нас на сайте.

Как приготовить баклажаны с сыром и чесноком

Существует множество рецептов, как приготовить вкусные баклажаны. И самый простой и в то же время вкусный рецепт – это баклажаны, жаренные с чесноком. Такое вот вегетарианское блюдо из баклажанов станет очень вкусной закуской, кроме того оно очень полезно для нашего организма.

Состав блюда:

  • — 2 баклажана,
  • — пучок петрушки,
  • — масло подсолнечное,
  • — 3 зубчика чеснока,
  • — мука для панировки,
  • — 150 грамм майонеза.

Приготовление:

Промойте баклажаны и протрите их полотенцем, у каждого баклажана отрежьте плодоножку, порежьте вдоль достаточно тонкими ломтиками, шириной не больше одного сантиметра. Каждый порезанный ломтик баклажана посыпьте солью и оставьте в таком виде на пятнадцать минут, чтобы из овощей вышла горечь и во время обжаривания они впитывали меньше масла.

А пока баклажаны с солью будут настаиваться можно почистить зубчики чеснока. После чего очищенный чеснок нужно мелко порезать ножом на разделочной доске. Промойте петрушку в воде, немного обсушите от воды и мелко порежьте.

За это время баклажаны должны пустить сок, который нужно обязательно слить. Поставьте сковороду на огонь и добавьте в него масло подсолнечное. Каждый ломтик баклажана необходимо панировать в муке. Запанированные ломтики баклажанов необходимо обжарить с обеих сторон до полной готовности.

Все обжаренные выложите на тарелку, таким же образом нужно обжарить все остальные баклажаны. На каждый обжаренный ломтик баклажана выложите мелко порезанный чеснок, а сверху полейте баклажаны майонезом. Для дополнительного вкуса и украшения баклажаны посыпьте порезанной зеленью.

Как приготовить икру из баклажанов

Икра из баклажанов является одной из самых полезных и вкусных закусок. Ее любят есть за божественный аромат и вкус, а диетологи рекомендуют есть икру из баклажанов большое содержание клетчатки и калия, а также за низкую калорийность. Икра из баклажанов получается очень вкусной и подавать ее можно в качестве горячей или даже холодной закуски, или же можно заготовить баклажанную икру на зиму.

Состав блюда:

  • — 300 грамм перца болгарского,
  • — 3 килограмма баклажанов,
  • — 300 грамм помидоров,
  • — 300 грамм лука репчатого,
  • — 12 зубчиков чеснока,
  • — 100 грамм масла растительного,
  • — зелень базилика, кинзы или петрушки,
  • — сахар по вкусу.

Приготовление:

Промойте все баклажаны и каждый овощ разрежьте на две части, выложите их на противень предварительно смазанный маслом подсолнечным. Баклажаны запекайте в заранее разогретой духовке на протяжении двадцати пяти минут.

Немного охладите все запеченные баклажаны и аккуратно снимите с них кожицу. Мелко порежьте ножом всю мякоть от очищенных баклажанов. Очистите от кожицы лук и достаточно мелко порежьте его ножом.

Вымойте сладкий перец, очистите его от всех семян, также порежьте его мелким кубиком. Снимите кожицу с каждого помидора, измельчите их в блендере или натрите на терке. Разогрейте масло подсолнечное в толстостенной посуде, после разогревания выложите в него весь лук и продолжайте обжаривать на протяжении двух минут. После чего к луку нужно добавить весь порезанный перец, обжаривайте на протяжении пяти минут все время помешивая.

Добавьте к овощам мякоть порезанных баклажанов, продолжайте тушить все содержимое все время помешивая в течение семи минут. Очистите все зубчики чеснока и пропустите его через пресс. Промойте зелень, немного ее обсушите и достаточно мелко порубите. Добавьте к баклажанам чеснок, немного сахара, перец и соль. Тушите овощи еще в течение семи минут. Подайте баклажаны в горячем виде или же разложите икру по стерилизованным банкам и закрутите крышкой.

Как приготовить баклажаны в духовке с овощами

Сам по себе баклажан является очень вкусным овощем, если же сочетать его с помидорами, то в результате у вас получится не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Баклажаны, запеченные в духовке вместе с овощами – это очень красивое летнее блюдо, чтобы приготовить которое вам потребуются баклажаны, помидоры, сладкий перец и сыр. Давайте узнаем, как приготовить баклажаны с помидорами.

Состав блюда:

  • — 4 средних баклажана,
  • — 2 моркови,
  • — 3 луковицы,
  • — 3 зубчика чеснока,
  • — 2 свежих помидора,
  • — укроп и петрушка свежие.

Приготовление:

Баклажаны промойте под водой и удалите у каждого хвостик, порежьте каждый баклажан кружочками не толще 0,5 сантиметра шириной. В глубокую миску выложите порезанные баклажаны, засыпьте их солью и оставьте на некоторое время в таком виде. Спустя примерно двадцать минут промойте овощи в чистой воде, переложите их на полотенце, чтобы с баклажанов стекла вся жидкость.

Морковь очистите от кожицы и аккуратно порежьте не очень толстой соломкой. Каждый помидор опустите в воду на несколько секунд, это нужно сделать для того, чтобы с них слезла вся кожица. После чего помидоры порежьте довольно тонкими кольцами.

Очистите от шелухи лук репчатый, промойте и очень мелко порежьте. Таким же образом необходимо поступить и с чесноком. В раскаленном масле растительном обжарьте морковь до получения золотистого цвета, после чего добавьте измельченные чеснок с луком. Пассируйте овощи на огне на протяжении пяти минут, посолите немного по вкусу.

Смажьте противень маслом растительным, переложите в него все баклажаны, накройте сверху фольгой и поместите в духовку на двадцать минут, чтобы они хорошо пропеклись.

После чего нужно достать, перевернуть каждый баклажан на другую сторону.

По истечению этого времени фольгу нужно снять, на каждый запеченный кусочек баклажана выложите по одному колечку порезанного помидора, а затем жаренную смесь с морковью, луком и чесноком. Снова накройте фольгой и посыпьте перцем, молотым по вкусу, снова поместите в духовку на десять минут. Выложите готовые баклажаны в тарелки и украсьте зеленью.

Как приготовить фаршированные баклажаны

Эти овощи идеально подходят на роль вместительного контейнера для различной начинки. Вот поэтому такое блюдо, как фаршированные баклажаны можно встретить в разных кухнях мира. Давайте узнаем, как баклажаны приготовить с фаршем.

Состав блюда:

  • — 4 баклажана,
  • — 1 помидор,
  • — 450 грамм фарша,
  • — 1 зубчик чеснока,
  • — 200 грамм сыра,
  • — 1 луковица,
  • — сметана или майонез,
  • — петрушка или укроп свежие,
  • — масло растительное.

Приготовление:

Промойте баклажаны и разрежьте их вдоль на половинки. Из каждой половинки аккуратно вырежьте почти всю мякоть и оставьте стенки толщиной не больше одного сантиметра. Посолите все получившиеся лодочки и оставьте в таком виде на двадцать минут.

Вырезанную мякоть баклажанов необходимо порезать мелким кубиком, посолите и также оставьте их примерно на двадцать минут. Весь образовавшийся сок необходимо слить с баклажанов, немного ополоснуть в чистой воде. Выложите лодочки на противень смазанный малом рафинированным, каждый баклажан смажьте маслом при помощи кулинарной кисточки и запеките их в духовке в течение пятнадцати минут.

Теперь необходимо приготовить начинку для баклажанов. Промойте помидор и надрежьте его крестообразно, на пару секунд опустите его в горячую воду, удалите всю кожицу и порежьте очень мелким кубиком. Очистите лук и очень мелко его порежьте, также очистите чеснок и мелко порубите ножом. Подготовленную зелень промойте и просушите немного, порубите мелко при помощи ножа.

Сковороду разогрейте с добавлением масла, добавьте всю мелко порезанную мякоть баклажанов, продолжайте обжаривать до мягкости. После чего обжаренные баклажаны нужно переложить в отдельную миску. Добавьте в сковороду порезанный лук и немного его посолите по вкусу, продолжайте обжаривать до мягкости.

После чего нужно добавить измельченный чеснок и продолжайте обжаривать в течение одной минуты. Чеснок с луком добавьте в емкость к обжаренной мякоти баклажанов. Выложите фарш в сковороду и продолжайте его обжаривать на небольшом огне все время помешивая лопаткой, чтобы вы могли размять крупные куски.

Добавьте в сковороду к фаршу все обжаренные овощи, порезанные помидоры и зелень. Поперчите и посолите начинку по своему вкусу. Баклажанные «лодочки» наполните начинкой, а сверху полейте сметаной или майонезом, посыпьте тертым сыром. Баклажаны запекайте в духовке на протяжении тридцати пяти минут. Готовое блюдо можно подавать к столу со свежей зеленью и овощами.

Как приготовить баклажаны в мультиварке

В таком полезном приборе, как мультиварка можно приготовить много разных вкусных блюд и в их число входит овощное соте из баклажанов. Это очень полезные овощи, который имеет полезный состав минералов и витаминов. Как приготовить соте из баклажанов , узнайте в этом рецепте.

Состав блюда:

  • — 3 перца сладких,
  • — 3 баклажана,
  • — 2 штуки моркови,
  • — 2 зубчика чеснока,
  • — 4 помидора,
  • — 1 луковица,
  • — 5 грамм сахара,
  • — соль по вкусу.

Приготовление:

Промойте и порежьте крупными кусочками баклажаны: четвертинками, половинками или кружочками. Посыпьте солью и дайте настояться, чтобы убрать всю горечь из баклажанов. Когда овощи пустят сок, его нужно обязательно слить.

Перец болгарский промойте, удалите семена и порежьте его полукольцами. Порежьте кружочками помидоры, морковь очистите и крупной порежьте. Очищенные чеснок и лук порежьте мелко. Налейте масло растительное в мультиварку и добавьте туда же порезанные овощи, после чего добавьте щепотку сахара и соль, смешайте все содержимое. На включите режим «Плов» и продолжайте готовить, пока не услышите сигнал мультиварки.

Как приготовить рагу из баклажанов

С наступлением лета и осенью особой популярностью пользуются легкие и полезные блюда из овощей, в особенности рагу из баклажанов. Готовое рагу можно подавать в качестве самостоятельного блюда или как овощной гарнир к мясным или рыбным блюдам. Узнайте, как быстро приготовить баклажаны.

Состав:

  • — 500 грамм баклажанов,
  • — 400 грамм кабачков,
  • — 2 луковицы,
  • — 1 морковь,
  • — 3 перца сладких разных цветов,
  • — 2 помидора,
  • — 1 ложка муки.

Приготовление:

Очистить баклажаны от шкурки, порежьте небольшой соломкой и немного обжарьте их в масле. Также очистите кабачки и порежьте их небольшой соломкой, обжарьте отдельно с добавлением масла и ложки муки.

Лук очищенный от кожицы порежьте тонкой соломкой и также в отдельной сковороде обжарьте в масле добавьте к нему мелко порезанную морковь. Через несколько минут можно добавить кабачки, баклажаны, перец сладкий, порезанный соломкой, а также измельченные помидоры без кожицы.

Смешайте все содержимое, добавьте к овощам лист лавровый, перец горошком и продолжайте тушить блюдо под закрытой крышкой на слабом огне. За несколько минут до окончательного приготовления добавьте щепотку сахара и немного зелени по вкусу. Тушите все содержимое до полной готовности овощей. Теперь вы узнали, как приготовить баклажаны с кабачками, приятного аппетита.

Как приготовить баклажаны с сыром

Очень красивая и оригинальная закуска, которая будет одинаково вкусной как в холодном, так и в горячем виде. Закуска из баклажанов идеально подойдет для праздничного стола.

Состав:

  • — 5 помидоров,
  • — 4 баклажана,
  • — 5 зубчиков чеснока,
  • — 150 грамм сыра,
  • — 2 ложки масла растительного,
  • — сок лимона,
  • — 5 грамм сахара.

Приготовление:

Промойте баклажаны, удалите плодоножку и разрежьте каждый вдоль на четыре пластины, но постарайтесь не дорезать до конца, натрите их перцем и солью, отложите овощи на 30 минут.

Очистите от кожицы два помидора и порежьте их кубиками. Помидоры слегка обжарьте в масле растительном, добавьте сок лимона, перец, соль. Выдавите в помидоры через пресс очищенный чеснок. Тушите помидоры до состояния соуса на протяжении пяти минут.

Выложите баклажаны в форму, в каждый разрез положите порезанные помидоры и по кусочку сыра. Оставьте небольшое количество сыра.

А сверху баклажанов выложите томатный соус, запекайте их в духовке на протяжении двадцати минут. Сверху посыпьте баклажаны оставшимся тертым сыром и на некоторое время поместите в духовку, чтобы сыр полностью расплавился.

Как приготовить мусаку из баклажанов

Мусака – это вкуснейшая запеканка из баклажан, которые прослоены мясным фаршем, политая вкусным томатным соусом. Обязательно обратите внимание на это блюдо и узнайте, как приготовить баклажаны с мясом.

Состав:

  • — 500 грамм говяжьего фарша,
  • — 2 баклажана,
  • — 3 картофеля,
  • — 2 зубчика чеснока,
  • — 1 луковица,
  • — 370 грамм сливок,
  • — 2 ложки пасты томатной,
  • — 230 грамм сыра,
  • — 2 ложки муки.

Приготовление:

Очистите лук от шелухи, мелко порежьте и обжарьте в масле растительном, к луку добавьте мелко раздавленный чеснок. Фарш из говядины необходимо обжарить вместе с чесноком и луком, в самом конце добавьте в фарш немного пасты томатной.

Порежьте кружочками очищенные баклажаны, хорошо их посолите и на протяжении получаса дайте настояться, чтобы с них стекла вся горечь. Очистите картофель, отварите до полуготовности в воде с добавлением соли, после чего картофель необходимо остудить и порезать небольшими кружочками.

Слегка обжарьте муку на сковороде, через несколько минут к ней добавьте сливки, соль по вкусу и немного прокипятите. Выложите слоями на противень баклажаны, мясной фарш и картофель, залейте соусом и сверху посыпьте сыром. Мусаку запекайте в духовке до получения красивой корочки. Приятного аппетита!

Как приготовить рулетики из баклажанов

Очень оригинальная и вкусная закуска – это рулетики из баклажанов, которые готовятся очень быстро и подавать его можно на повседневный или на праздничный стол.

Состав:

  • — 2 баклажана,
  • — 150 грамм ветчины,
  • — 150 грамм моркови,
  • — 300 грамм помидоров,
  • — масло подсолнечное.

Приготовление:

Чтобы знать, как правильно приготовить баклажаны, промойте эти овощи и порежьте их довольно тонкими пластинами толщиной не больше пяти миллиметров. Баклажаны посолите, оставьте в таком виде примерно на тридцать минут, после чего хорошо промойте в воде.

Мелко порежьте кубиками помидоры, морковь измельчите при помощи терки. Морковь обжарьте до полуготовности в масле растительном, добавьте к ней помидоры, соль и продолжайте обжаривать до готовности, немного остудите.

Порежьте ветчину брусочками небольшого размера. Обжарьте все брусочки баклажанов в масле растительном до появления золотистого цвета. Переложите их на поверхность бумажного полотенца, аккуратно промокните, чтобы удалить все излишки жира.

Выложите на поверхность обжаренных баклажанов овощную начинку и один кусочек порезанной ветчины. Аккуратно сверните баклажаны с начинкой рулетиками, закрепите зубочисткой или шпажкой, сверху украсьте зеленью.

Как приготовить «Тещин язык» из баклажанов

Состав блюда:

  • — 4 килограмма баклажанов,
  • — 10 помидоров,
  • — 2 головки чеснока,
  • — 3 острых перца,
  • — 10 штук перца болгарского,
  • — половина стакана сахара,
  • — 1 ложка уксуса,
  • — 2 ложки соли,
  • — 1 стакан масла растительного.

Приготовление:

Баклажаны промойте, разрежьте на пластины толщиной не больше 0,5 сантиметров. Все порезанные баклажаны переложите в глубокую емкость и присыпьте солью и пусть они выстояться на протяжении тридцати минут, чтобы удалить всю горечь.

Слейте с баклажанов весь выделившийся сок, удалите все остатки соли. Все баклажаны порционно обжарьте в разогретом масле растительном до получения золотистой корки.

Чтобы приготовить маринад для баклажанов все очищенные дольки чеснока, перец сладкий, помидоры и перец горький измельчите при помощи мясорубки, поставьте на тихий огонь кипятиться на протяжении тридцати минут. За несколько минут до окончательной готовности добавьте в смесь уксус, специи, соль и сахар, доведите заправку до полной готовности на небольшом огне.

Возьмите заранее простерилизованные банки выложите слоями баклажаны, чередуя заливкой каждый слой. Все заполненные банки нужно накрыть простерилизованными крышками, поставьте в теплое место доходить.

Как приготовить картошку с баклажанами

Баклажаны тушеные с картофелем можно приготовить самым простым способом, что мы и предлагаем сделать в этом рецепте. А чтобы вам было легче приготовить это блюдо, предлагаем вам узнать, как приготовить баклажаны с фото.

Состав:

  • — 3 баклажана,
  • — 4 картофеля,
  • — 3 луковицы,
  • — 2 перца сладких,
  • — 3 помидора,
  • — 5 зубчиков,
  • — масло подсолнечное.

Приготовление:

Лук очистите и порежьте полукольцами. Баклажаны очистите, порежьте брусочками и засыпьте солью, отложите на пятнадцать минут. После чего баклажаны промойте и просушите на полотенце. Чеснок очистите и измельчите при помощи чесночного пресса. Очищенный картофель порежьте на полукольца и залейте водой, чтобы картофель не потемнел.

Возьмите форму и смажьте ее маслом растительным. Выложите на самое дно формы порезанный лук, посыпьте перцем молотым и солью. Сверху выложите баклажаны и посыпьте перцем с солью. Поверх них снова выложите весь порезанный лук, а затем чеснок.

Последним слоем идет картофель, посолите его по вкусу и взбрызните маслом подсолнечным. Запекайте баклажаны в горячей духовке в течение сорока минут, после чего огонь нужно уменьшить и продолжать готовить еще пятнадцать минут. Готовое блюдо украсьте свежими помидорами и сладким перцем.

Как приготовить языки из баклажанов

Очень оригинальная закуска из баклажанов и помидоров. Разрезанные вдоль баклажаны и сложенные пополам, выглядят как настоящие «язычки», именно поэтому такое блюдо имеет такое название. Как приготовить баклажаны с овощами, предлагаем вам рецепт приготовления этого блюда.

Состав:

  • — 3 помидора,
  • — 2 баклажана,
  • — 2 дольки чеснока,
  • — 2 яйца,
  • — 120 грамм майонеза,
  • — 200 грамм масла подсолнечного,
  • — 150 грамм муки.

Приготовление:

Нарежьте каждый баклажан вдоль на язычки шириной не больше двух сантиметров. Переложите их в глубокую емкость, залейте на тридцать минут подсоленной водой, чтобы из баклажанов могла выйти вся горечь. После чего их нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы с них могла стечь вся жидкость.

Каждый язычок баклажана обваляйте в муке, а затем во взбитых яйцах, обжарьте до готовности на сковороде. Переложите на бумажное полотенце все обжаренные язычки, для того чтобы устранить все излишки масла.

Измельчите чеснок при помощи чеснокодавки и смешайте его с майонезом. Порежьте промытые помидоры довольно тонкими кружочками. Смажьте майонезом с чесноком каждый язычок баклажана, сверху выложите кружочек помидора, после чего сложите его пополам.

Баклажаны любят многие из нас. А вот правильно приготовить овощ умеет далеко не каждая хозяйка. В нашей статье мы хотим поговорить о том, как приготовить вкусное блюдо из баклажанов. Существует достаточно много разных вариантов салатов и закусок из этого овоща. Именно о них пойдет речь в нашей статье.

Особенность баклажанов

Начиная разговор о том, как приготовить баклажаны, стоит вспомнить об одной особенности овощей. Всем сортам присуща некоторая горечь. В одних видах она выражена сильнее, а в других слабее. Избавиться от горечи можно достаточно просто. Баклажаны нарезают и посыпают солью. Через минут двадцать излишки соли смывают. Но есть и другой способ. Нарезанные синие опускают в подсоленную воду, а затем отжимают.

Кроме того, можно в духовке, а потом снять с них кожицу. Это тоже поможет избавиться от горечи.

Закусочные рулеты

В летнюю пору каждая хозяйка задается вопросом, как приготовить баклажаны. На самом деле существует много рецептов. К сожалению, у нас этот прекрасный овощ не столь популярен, как в других странах. Вкусные закуски из баклажанов приятно разнообразят летне-осеннее меню. Предлагаем приготовить закусочные рулетики.

Ингредиенты:

  • творог домашний (190 г),
  • чеснок,
  • три баклажана,
  • соль,
  • майонез,
  • грецкие орешки.

Для приготовления нужно использовать молодые баклажаны, нарезаем их вдоль длинными ломтиками. Солим с двух сторон и оставляем заготовки на тридцать минут. Затем тщательно промываем их в проточной воде.

Для приготовления баклажановых рулетиков с грецкими орехами предпочтительнее использовать жирный домашних творог. Протираем его через сито или же разминаем вилкой. Грецкие орехи и зелень измельчаем, чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем ингредиенты вместе и заправляем майонезом. Полученной массой смазываем баклажановые заготовки и скручиваем их в рулеты.

Если в холодильнике нет творога, то можно брать творожный сыр или даже смесь творога с натертым сыром твердых сортов.

Закуска с помидорами и сыром

Все закуски из баклажанов очень вкусны. Овощ хорошо сочетается со многими продуктами, в том числе и сыром. Кулинарами широко используется данное вкусовое сочетание.

Ингредиенты:

  • багет,
  • баклажан,
  • два томата,
  • сыр (130 г),
  • зелень,
  • два яйца,
  • растительное масло и соль.

Для приготовления закуски помидоры и баклажаны нарезаем кружками. Баклажаны обжариваем на растительном масле. Взбиваем яйца в посуде, добавляем измельченную зелень и соль. Далее нарезаем багет одинаковыми кусками и каждый окунаем в яичную массу, а затем обжариваем на растительном масле с двух сторон.

Теперь формируем нашу закуску. На каждый ломтик багета кладем кружочек помидора, пластинку сыра и кружок баклажана. Взбрызгиваем продукты маслом и запекаем в духовке около десяти минут.

Баклажаны с фаршем

Не знаете, как приготовить баклажаны? Тогда предлагаем вам следующий рецепт. Синие с черри и фаршем вам непременно придутся по вкусу.

Ингредиенты:

  • фарш (340 г),
  • черри (120 г),
  • два баклажана,
  • плавленый сыр (120 г),
  • маслины (банка),
  • смесь перцев,
  • зелень тимьяна сушеная.

Баклажаны разрезаем на две части. Аккуратно вынимаем мякоть, нарезаем ее мелкими кусочками и обжариваем с фаршем в сотейнике. Добавляем сушеный тимьян и пряности. Масли лучше приобретать без косточек, разрезаем их на две части, а черри — на четыре, сыр измельчаем кубиками.

Заготовки из баклажан начиняем фаршем, сверху выкладываем черри, маслины и кусочки сыра. Далее смазываем маслом противень, выкладываем на него фаршированные синие и запекаем в духовке. Баклажаны с начинкой очень вкусны.

Салат с мясом курицы

Как приготовить баклажаны? Синие могут быть использованы для приготовления вкусного салатика.

Ингредиенты:

  • отварное филе (220 г),
  • баклажан,
  • три помидора,
  • перец болгарский,

Для заправки:

  • соевый соус (ст. л.),
  • аджика (ч. л.),
  • перец молотый,
  • сок лимонный (две ст. л.),
  • зелень.

Баклажан необходимо нарезать кружками, натереть солью и перцем, оставить на пятнадцать минут. Далее обжариваем синие на растительном масле с двух сторон. Мясо нарезаем кубиками, лук полукольцами, томаты дольками, а перец соломкой. Берем глубокую салатницу и смешиваем все продукты.

Из указанных продуктов готовим соус и заправляем им салат. Через пятнадцать минут подаем блюдо на стол вместе с зеленью.

Овощной салат

Как приготовить баклажаны? Конечно же, салаты — один из лучших вариантов. Легкий овощной микс всегда является желанном гостем на любом столе.

Ингредиенты:

  • цуккини,
  • два баклажана,
  • яблоко,
  • зелень,
  • два сладких перца,
  • чеснок,
  • масло растительное.

Яблоки, цуккини, баклажаны нарезаем брусочками, а перец в виде соломки. Синие следует посолить и выложить на смазанный маслом противень. Запекаем их в духовке не более десяти минут. Далее на противень выкладываем перец, поливаем маслом и готовим еще десять минут. После добавляем все остальные компоненты — цуккини и яблоки. Сверху их поливаем маслом и продолжаем запекать в течение десяти минут.

Запеченные баклажаны с грибами — очень вкусное блюдо, которое стоит попробовать.

Ингредиенты:

  • шампиньоны (430 г),
  • баклажаны (430 г),
  • сливки (230 мл),
  • сухое вино белое (450 мл),
  • тимьян,
  • чеснок,
  • перец,

Баклажаны предварительно нарезаем, обсыпаем солью и оставляем на 15 минут. Сами тем временем помоем и нарежем шампиньоны. Обжариваем грибы на растительном масле, потом добавляем лук, а через пару минут вливаем вино и ждем, пока оно испарится. В шампиньоны добавляем сливки и тушим их десять минут на медленном огне. Обязательно добавляем перец, тимьян и солим по вкусу.

Для дальнейшего приготовления нам понадобится форма для запекания. Смазываем ее маслом и выкладываем баклажаны и грибы. Форма композиции может быть произвольной. Сверху блюдо засыпаем тертым сыром и отправляем в духовку не менее, чем на 20 минут.

Соте

Как приготовить соте из баклажанов? Существует достаточно большой выбор рецептов приготовления такого блюда. Классическое соте подразумеваем предварительное обжаривание всех продуктов. Приготовление блюда не отличается сложностью. Его обожают многие любители баклажан.

В качестве примера приводим один из простейших вариантов приготовления соте. Рецепт простой, а значит, его можно порекомендовать даже неопытным кулинарам.

Перед началом приготовления помидоры и баклажаны очищаем от кожицы. Морковь же нарезаем тонкой соломкой. В таком виде она намного эффектнее смотрится в блюде. Если вы торопитесь, то можно натереть ее и на терке. Вкусовые качества блюда от этого не изменятся в худшую сторону.

Ингредиенты:

  • четыре синих,
  • две моркови и столько же перца,
  • зелень,
  • четыре томата,
  • растительное масло,
  • чеснок.

Баклажаны моем и нарезаем обыкновенными кружочками. Хорошо солим их и оставляем на 30 минут. За это время они избавятся от ненужной горечи. Томаты, лук и перец нарезаем кубиками. Морковь нарезаем соломкой.

Разогреваем сковороду с маслом. На нем тщательно обжариваем все овощи, поочередно добавляя их. Вначале выкладываем лук, потом перец, морковь, а затем помидоры. Овощную массу тушим до мягкости и добавляем соль.

А теперь возвращаемся к баклажанам. Их необходимо хорошенько промыть, удаляя соль. Далее обжариваем их на масле до красивой корочки. Готовые синие складываем в кастрюльку, а сверху высыпаем овощную массу. Добавляем зелень и мякоть чеснока. Соте доводим до кипения и на очень медленном огне тушим в течение десяти минут. В самом конце процесса приготовления в случае надобности необходимо добавить соли.

Не знаете, что приготовить из баклажанов? Рецепты, приведенные в нашей статье, помогут вам сориентироваться в разнообразии блюд. Обязательно обратите внимание на соте. Такое блюдо кстати на любом столе. Его можно подавать не только в горячем, но и в холодном виде.

Икра

Икра из синих — это одно из наиболее известных блюд из этого овоща. Вкусная закуска готовится не только на стол, но и в качестве зимней заготовки. Сложно найти замену столь прекрасному блюду. Как приготовить икру из баклажанов?

На самом деле сложностей в приготовлении такой закуски нет. Существует множество вариаций на эту тему. Мы приведем лишь один из рецептов.

Ингредиенты:

  • три кг синих,
  • перец сладкий (340 г),
  • чеснок,
  • помидоры (340 г),
  • сахар,
  • масло растительное,
  • базилик,
  • кинза,
  • соль.

Для приготовления блюда мы будем использовать запеченные баклажаны. Синие разрезаем на две части вдоль и отправляем на противень, смазанный маслом. Срезы овоща также обрабатываем маслом. Синие запекаем в духовке 25 минут. После достаем их из плиты и даем возможность остыть. С запеченных овощей очень легко снимаем кожицу. Мякоть мелко рубим ножом. Перец и лук тоже нарезаем кубиками. А вот томаты лучше измельчить на терке, сняв предварительно жесткую кожицу. Кстати, можно воспользоваться блендером.

Далее нам понадобится толстостенная посуда. Ставим ее на плиту и разогреваем масло. Обжариваем лук пару минут, добавляем перец и готовим еще пять минут. Последней вливаем томатную массу. Ее тушим на самом маленьком огне в течение пяти минут, не переставая мешать. Теперь, когда овощная масса готова, добавляем синие. Икру тушим еще семь минут. В самом конце добавляем зелень и чеснок. Икра готова к употреблению. Кстати, такое блюдо также заготавливают на зиму, только для этого икру необходимо стерилизовать.

Закуска «как грибы»

Наверняка вы слышали о том, что можно И это не преувеличение. Скользкие ломтики синих действительно по вкусу напоминают грибы. Простой рецепт позволяет без лишних хлопот приготовить прекрасное блюдо.

Ингредиенты:

  • два кг баклажан,
  • зелень,
  • уксус (11 ст. л),
  • масло растительное (330 мл),
  • чеснок,
  • вода (2,5 л),
  • соль.

Большую емкость с водой ставим на плиту, добавляем уксус и соль, после чего доводим до кипения. Синие промываем и нарезаем на кубики. Если вы хотите добиться схожести готового блюда с грибами, то нужно срезать кожицу. Если внешнее схожесть для вас не важна, то можно не выполнять лишнюю работу. Подготовленные синие бросаем в кипящий рассол. После его закипания варим овощи в течение пяти минут. Отключаем огонь и опрокидываем кастрюлю на дуршлаг и ждем, пока жидкость стечет (примерно час). Отжимать баклажаны нельзя.

Рубим зелень и чеснок. Смешиваем их с маслом и добавляем в остывшие синие. Баклажаны «как грибы» готовы. Это далеко не единственный рецепт приготовления блюда, которое напоминает по вкусу лесные дары.

Как приготовить баклажаны с чесноком? Простая в приготовлении закуска очень вкусна. Сами по себе синие имеют специфический вкус, который не всем нравится. Однако в сочетание со многими продуктами овощи приобретают неповторимый шарм. Синие с чесноком — это классика. Вкусное и полезное блюдо готовится невероятно быстро. Однако его можно разнообразить добавлением сметаны, других овощей или сыра.

Для приготовления необходимо покупать молодые синие.

Ингредиенты:

  • чеснок,
  • баклажаны,
  • соль,
  • уксус столовый,
  • зелень,
  • масло растительное.

Баклажаны тщательно промываем, а потом нарезаем кружками. Как обычно, их необходимо натереть солью и оставить на тридцать минут. После промываем овощи в проточной воде. Далее ломтики слегка обсушиваем полотенцем. Зелень измельчаем и смешиваем ее с чесночной массой, добавляем пару капель уксуса.

Баклажаны обжариваем на растительном масле, выкладываем на салфетки, чтобы убрать жир. Горячие синие смазываем смесью чеснока и зелени. Через двадцать минут блюдо можно подать на стол.

Синие в мультиварке

Как приготовить баклажаны в мультиварке? Если на вашей кухне есть этот универсальный помощник, то с его помощью можно воплотить в жизнь невероятное количество рецептов. При этом вы затрачиваете минимальное количество времени. Всю работу за вас выполнит мультиварка. К тому же вы всегда получите вкусное блюдо, которое не пригорит и не испортится.

Ингредиенты: всех овощей берем по три штуки — перца, синих, томатов.

Также понадобится:

  • одна луковица,
  • приправка хмели-сунели (ст. л.),
  • столько же томатной пасты,
  • треть ч. л. молотого перца,
  • чеснок,
  • растительное масло,
  • зелень.

Тушеные баклажаны в мультиварке — это самое простое блюдо. Синие моем и удаляем с них кожицу. Далее нарезаем их шайбами толщиной не более 1,5 сантиметра. Для того, чтобы убрать горечь, пересыпаем синие солью и оставляем их на тридцать минут. После промываем в проточной воде и даем возможность стечь. Далее отправляем баклажаны в чашу мультиварки. Болгарский перец моем, удаляем из него семена и пленки, а затем нарезаем соломкой и отправляем к синим. Измельченные помидоры и лук тоже закладываем в мультиварку. Солим и перчим овощную массу. Непременно стоит добавить приправку хмели-сунели. Заливаем растительное масло и кладем совсем немного томатной пасты. Все овощи тщательно перемешиваем. Выбираем режим «Тушение». Через тридцать минут ваше блюдо будет готово. Приготовленные таким способом синие сохраняют свою форму, но при этом становятся очень мягкими и ароматными. Тушеные баклажаны можно подавать с зеленью.

Баклажаны с фаршем

Как приготовить баклажаны с фаршем? Имеется немало разных рецептов синих с мясом. Все они по-своему хороши и позволяют приготовить вкусное, сытное полноценное блюдо, а не просто закуску. Синие очень популярны в Турции. Местные кулинары готовят их невероятно вкусно во всевозможных комбинациях, используя при этом не только мясо, но и другие овощи и продукты. Один из таких рецептов предлагаем вашему вниманию.

Ингредиенты:

  • фарш (340 г),
  • три баклажана,
  • два томата,
  • стакан сока томатного,
  • чеснок,
  • сладкий перец,
  • соль,
  • сушеная мята,
  • зелень,
  • перец молотый,
  • орегано,
  • масло растительное.

Молодые баклажаны нарезаем кольцами и натираем солью. Через двадцать минут удаляем выделившийся сок, промокнув его бумажными салфетками. Фарш перчим и соли, а потом добавляем мелко нашинкованный лук. Смешиваем массу.

Теперь можно приступать к приготовлению соуса. Для этого вторую часть лука обжариваем на сковороде, добавив в нее растительное масло. Томаты ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Помидоры и сладкий перчик нарезаем кубиками. Добавляем их к луку в сковороду. Овощи тушим, постоянно мешая примерно семь минут. Далее добавляем томатный соус и зелень, доводим массу до кипения. Также на данном этапе необходимо засыпать все специи и пряности.

Далее нам понадобиться овальная или круглая форма для запекания. Ее смазываем маслом и выкладываем по кругу кружки синих, чередуя с фаршем. Сверху блюдо заливаем томатным соусом. Далее запекаем овощи до 45 минут в духовке.

Запеканка из баклажан

Продолжая разговор о том, как вкусно приготовить баклажаны в духовке, хочется предложить замечательный рецепт запеканки с куриным филе. Помидоры и сыр наилучшим образом дополняют и без того вкусное блюдо. Кстати, низкокалорийное и диетическое блюдо может быть использовано даже теми, кто сидит на диете.

Ингредиенты:

  • томаты (135 г),
  • баклажаны (230 г),
  • килограмм филе,
  • соевый соус (20 г),
  • сыр (135 г),
  • масло сливочное (25 г),
  • соль.

Куриное филе нарезаем тоненькими кусочками, складываем их в посуду и добавляем соевый соус. Мясо оставляем мариноваться на некоторое время. А тем временем баклажаны нарезаем одинаковыми кружочками, натираем их солью, чтобы ушла горечь. Томаты нарезаем полуколечками.

Теперь берем форму, всю ее поверхность смазываем растительным маслом. На дно выкладываем слой мяса, затем баклажаны, которые посыпаем половиной имеющегося натертого сыра, сверху выкладываем помидоры. Запеканку отправляем в духовку. Там она готовится тридцать минут, после чего ее можно достать и сверху посыпать второй порцией сыра. Далее готовить еще двадцать минут. После запеканку подаем на стол.

Среди читателей найдется немало любителей острых корейских закусок. Однако вовсе не обязательно их приобретать в магазине. Такие блюда очень просто готовятся в домашних условиях. Баклажаны по-корейски столь же просты в приготовлении, как и всеми любимая острая морковь.

Ингредиенты:

  • три томата,
  • четыре баклажана,
  • два сладких перца,
  • морковь,
  • перец,
  • чеснок,
  • две ч. л. молотого кориандра,
  • две ст. л. уксуса,
  • столько же сока лимона и соевого соуса,
  • кунжут (две ч. л.),
  • соль,
  • растительное масло,
  • мед (ч. л.),
  • сахар (ч. л.),

Баклажаны промываем и нарезаем вдоль длинными ломтиками. Сверху посыпаем их солью и оставляем на полчасика. А тем временем нарезаем лук, мелко шинкуем зелень, чеснок пропускаем через пресс.

Морковь очищаем и натираем, перец нарезаем ломтиками, а помидор кубиками. Ломтики синих промываем в холодной воде и отживаем. На сковороде разогреваем растительное масло и на нем обжариваем баклажаны. Готовим их на среднем огне примерно семь-десять минут. После выкладываем в посуду и даем остыть. В ту же посуду перекладываем все овощи, смешиваем их и добавляем кориандр, кунжут, перец, чеснок, а также мед и зелень. Ингредиенты перемешиваем и добавляем уксус и соевый соус. Также при желании можно налить растительное масло. Закуску перекладываем в герметичную емкость и отправляем в холодильник. Через сутки ее можно ставить на стол.

Вместо послесловия

Как вы могли убедиться, из баклажан можно приготовить очень много вкусных и замечательных блюд. В нашей статье мы привели лишь некоторые рецепты. На самом деле их очень много. Поэтому можно каждый раз готовить что-то новое и вкусное. Синие также очень популярны в качестве заготовок на зиму. Надеемся, что наши рецепты помогут вам разобраться в том, как правильно готовить баклажаны.

И баклажанов, о которых мы будем говорить в другой статье, известны конечно же всем. Но их такое множество, что все рецепты не может знать наверное никто.

Баклажаны имеют свой вкус и очень легко обрабатываются. Готовят их разными способами, и жарят, и парят, и варят. Пока мы не говорим с вами о заготовке баклажанов на зиму. Это будет в другой статье.

Очень легко и просто приготовить из баклажанов лёгкие летние блюда. Когда мясо уже надоело, а хочется чего нибудь сытного, тут они и пригодятся.

Несколько рецептов приготовления баклажанов вкусно и просто, с фото

Я здесь дал несколько очень вкусных, простых, оригинальных рецептов. Уверен, что у вас получится их приготовить так, что все близкие будут довольны. Экспериментируйте! Фантазируйте. Добавляйте специи, которые любите. Успехов!

Меню:

  1. Закуска из баклажанов, помидоров и чеснока

Ингредиенты:
  • Баклажаны средние — 6 шт.
  • Помидоры средние — 8 шт.
  • Чеснок — 3-4 головки
  • Соль — 2 ч.л. с горочкой
  • Растительное масло — 50 мл.
  • Острый перец — по желанию
  • Специи, зелень — по вкусу
Приготовление:

1. Баклажаны моем, промокаем бумажными полотенцами. Отрезаем хвостик и плодоножку и разрезаем поперёк пополам.

2. Чеснок чистим и нарезаем на крупные дольки. Мы будем ими шпиговать баклажаны, так что нарезайте дольки так, чтобы вам было удобно это делать.

3. Нарезанный чеснок высыпаем в глубокую чашку. Высыпаем к нему 2 чайных ложечки с горкой соли и перемешиваем.

4. В торцовой части разрезанных баклажанов делаем глубокие продольные разрезы.

5. В эти разрезы закладываем нарезанные дольки чеснока, шпигуем. Шпигуйте несколькими дольками в одно отверстие, рассчитывая, чтобы у вас хватило чеснока на все баклажаны. Можно туда ещё положить острый перчик. В чеснок, когда солите, можно добавить любимые специи. Мы этого не делаем, но это не возбраняется.

6. Помидоры нарезаем мелкими кубиками. Можно снять кожицу, но это не обязательно.

7. Подготовленные баклажаны ставим в кастрюлю, нашпигованной стороной вверх и выкладываем на них нарезанные помидоры. Воду наливать не нужно.

8. Помидоры разравниваем равномерно по всей поверхности и уплотняем. Стараемся, чтобы помидоры заполнили пустоты между баклажанами.

9. Накрываем кастрюлю крышкой, ставим на средний огонь и держим на огне около 20 минут. Помидоры должны осесть, дать сок.

10. Открываем крышку и пробуем наш получившийся сок. При необходимости добавляем соль, сахар. Также можете добавить другие нравящиеся вам приправы. Вливаем растительное масло. Закрываем крышкой, убавляем огонь до маленького и даём постоять ещё 20 минут.

11. Баклажаны должны стать мягкими, легко протыкаться ножом или вилкой. Если баклажаны полностью готовы, выключаем огонь, закрываем крышкой и даём остыть (если готовите баклажаны на электрической плите, лучше с конфорки кастрюлю снять, чтобы они не переварились и не превратились в кашу).

12. После того как они остынут, ставим кастрюлю в холодильник на сутки.

13. Баклажаны должны хорошо охладиться и настояться.

14. Наше блюдо готово.

15. Достаём из кастрюли и нарезаем на удобные для еды и красивые кусочки.

16. Раскладываем их на тарелки. Сверху на каждый кусочек выкладываем из кастрюли понемножку помидоров.

17. Подавать такое блюдо можно посыпав зеленью, со сметаной или майонезом, с кетчупом. В общем с любыми соусами, которые вы любите. Мы предпочитаем есть ничего больше не добавляя.

Если вы возьмёте этот рецепт баклажанов, думаю не пожалеете. Ароматно, вкусно!

Приятного аппетита!

  1. Салат из жареных баклажанов с яйцом и луком

Ингредиенты:
  • Баклажан – 3 шт.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Майонез — 3 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло
Маринад для лука:
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Уксус 9% — 3 ст.л.
  • Вода – 80 мл.
Приготовление:

1. Баклажаны моем, обтираем бумажными полотенцами, отрезаем плодоножку, нарезаем вдоль на пластины и затем нарезаем мелкими брусочками. Посолим и оставим на 30 минут, чтобы ушла горечь.

Раньше мы всегда так делали. В настоящее время у нас появилось много сортов не горьких баклажанов. Если вы точно знаете, что у вас баклажаны не горькие, можете этот шаг пропустить.

Ну конечно, можно быть полностью уверенным, если вы сами их выращиваете. Если нет, лучше не рисковать, а дать постоять с солью. Хуже от этого не будет.

2. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Выкладываем в отдельную глубокую, небольшую чашку. Добавляем половину чайной ложечки соли, ложечку сахара, три столовых ложки 9% уксуса и заливаем кипящей водой. Перемешиваем и даём постоять 20 минут.

3. На сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем и обжариваем в нём нарезанные баклажаны. Периодически помешивая, до готовности. Примерно 5-7 минут.

4. Выкладываем обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира и дадим немного остыть.

5. Сваренные вкрутую яйца нарежем соломкой. Очень легко это сделать с помощью специальной яйцерезки, но можно нарезать и просто ножом.

Собираем салат.

6. В глубокую салатницу выкладываем немного остывшие баклажаны. Следом выкладываем нарезанные яйца.

7. С лука сливаем жидкость, можете немножко прижать его ложкой, как бы отжимая, и добавляем его к баклажанам. Солим, перчим, добавляем майонез. Всё хорошо перемешиваем.

8. Даём салату настояться и остыть в холодильнике. Примерно 20-25 минут.

9. Салат получается нежный и вкусный. Его будут есть все, а если не гурманы, так сразу и не поймут, что же это за блюдо.

10. Для красоты, возьмите круглую формочку, выложите туда салат

и украсьте его веточкой зелени и помидором. Ну а если добавите фантазии, то розочкой.

Подавайте на стол.

Приятного аппетита!

  1. Баклажаны как грибы с чесноком и укропом

Это блюдо из баклажанов, напоминает маринованные грибы. Но конечно не заменяет их. Приготовить такое блюдо легко, быстро и просто.

Ингредиенты:
  • Баклажаны — 1-1,5 кг.
  • Укроп — пучок
  • Чеснок — 1 головка
  • Растительное масло — 100 мл.
Для маринада:
  • Вода — 2 литра
  • Соль — 2 ст.л. с горочкой
  • Сахар — 1 ст.л. (по желанию)
  • Уксус 9% — 150 мл.
Приготовление:

1. Как обычно моем овощи, немножко обсушиваем, обрезаем кончики с двух сторон и нарезаем на кубики размером 1,5-2 см. Мы нарезаем прямо с кожурой. Мне нравится когда кусочки с кожурой в готовом блюде. Конечно если вы не любите или если у вас овощи не молодые, кожуру можно почистить. Баклажаны получатся так даже нежнее.

2. В кастрюлю с водой всыпаем соль, размешиваем, доводим до кипения и аккуратно добавляем уксус. Ещё раз размешиваем и сразу же добавляем в воду баклажаны.

3. Мы будем готовить овощи до готовности и мягкости. Но важно их не переварить. Баклажаны очень лёгкие, они плавают на поверхности. Поэтому их надо периодически перемешивать в процессе варки.

4. Варятся они быстро. Примерно 5-6 минут. Вы увидите, что они стали полупрозрачными. Ну или попробуйте. Достаньте кусочек и попробуйте, если мягкий кусочек, значит сварились.

5. Готовые баклажаны отправляем в дуршлаг и оставляем минут на 15-20, чтобы стёк маринад.

6. За это время мы успеем нарезать чеснок. Чеснок нарезаем довольно мелко и по желанию. Можно использовать головку чеснока, а можно больше или меньше, по вашему вкусу. Учтите, что баклажаны чеснок любят.

7. Баклажаны немного остыли. Выкладываем их из дуршлага в салатницу так, чтобы те баклажаны, которые были внизу и более горячие, оказались наверху. Добавляем нарезанный чеснок.

8. Добавляем укроп, вливаем растительное масло, перемешиваем.

9. В принципе наше блюдо готово. Надо только дать ему настояться. Закрываем салатницу тарелочкой и оставляем при комнатной температуре, до полного остывания.

10. После того, как блюдо полностью остынет отправляем его в холодильник на 12 часов.

11. Вот теперь блюдо настоялось и готово полностью.

В готовое блюдо вы можете добавить по желанию сахар, если не хватает, то соль. Ну и что посчитаете нужным.

Получилось отличное блюдо из баклажанов. Ароматное, лёгкое, простое.

Приятного аппетита!

  1. Как приготовить быстро вкусные баклажаны на сковороде

Предлагаю посмотреть два вкуснейших и оригинальных рецепта баклажанов. Один очень простой и очень вкусный на сковороде, а второй очень оригинальный и также очень вкусный с мидиями, в рулетиках. Смотрите, готовьте, не пожалеете.

Многие хозяйки задумываются, как готовить баклажаны. Делать это можно быстро и просто. Синенькие получаются вкусными при любой обработке, а чтобы довести их до готовности, понадобится минимум времени. Помимо этого, существует много интересных рецептур.

Как приготовить баклажаны

Синенькие рекомендуется употреблять только после тепловой обработки, так как при созревании в плодах накапливается токсин соланин. Это вещество является причиной горького привкуса овоща. Чтобы паслен не горчил, посолите нарезанный плод, через полчаса удалите жидкость, которая выступила в процессе. Соль выводит токсин из овощной мякоти. Благодаря процедуре ваши блюда из баклажанов получатся вкусными. Есть несколько способов, как приготовить синенькие. Их можно тушить, пожарить, запечь, сделать компонентом салата.

Сколько жарить на сковороде

Есть несколько вариантов, как готовить синенькие на сковороде:

  • Если вы собираетесь обжаривать кружочки или пластины до золотистого цвета, вам потребуется по 2-3 мин. на каждую сторону.
  • Готовка в панировке предполагает аналогичный период обжарки.
  • Довести до готовности овощ в кляре вы сможете за 3-5 мин.
  • При готовке, например, соте, нужно знать, сколько тушить баклажаны на сковороде. На такой процесс потребуется 10-15 мин.

Что приготовить из баклажанов быстро и вкусно

Рецепты разных блюд помогут вам приготовить баклажаны вкусно. Попробуйте овощ в составе:

  • холодных и горячих закусок;
  • салатов;
  • супов;
  • овощных гарниров.

Закуски

Одним из вариантов простых в приготовлении продуктов является закуска с баклажанами. В кулинарии много таких рецептов с фото. Состав блюда из синеньких может включать другие овощи, сыр, сметану, фарш. Закуски нужно жарить или запекать. Синенькими можно заменить мясо, добавив грибы, получить вкусный жюльен. Многие рецепты с фото помогут заготовить продукт, оформить праздничный стол.

На зиму – рецепты приготовления

Сохранить синенькие надолго помогут блюда из баклажан на зиму. Здесь есть огромный простор для кулинарной фантазии. Пасленовые плоды можно сделать компонентом вкуснейших консервированных салатов. Если добавите маринад, заготовить можно крупные кусочки совместно с другими овощами. Чтобы делать тушеные синенькие в мультиварке зимой, их следует порезать кубиками, поместить в пакет и заморозить, разрешается использовать овощ сушеным.

Гарнир­

Вторые блюда из баклажанов готовятся с использованием других ингредиентов:

  • мяса;
  • фарша;
  • овощей: цуккини, помидоров, чеснока;
  • сыра.

Рецепты из баклажанов

Синенькие занимают одно из главных мест на столе многих семей. Рецепты блюд из баклажанов с фото существуют в большом количестве. Опытные повара рекомендуют готовить:

  • закуски;
  • салаты;
  • супы;
  • консервацию;
  • вторые блюда.

Салат Вкуснотища на каждый день

  • Время приготовления: 3 часа.
  • Количество порций: 2-3 персоны.
  • Калорийность: 61 ккал.
  • Предназначение: на обед / ужин.
  • Кухня: европейская.

Салат из баклажанов Вкуснотища готовится легко, из простых ингредиентов. Их можно найти на кухне или в магазине без особого труда. Блюдо из овощей­ выходит нежным, сочным и вкусным. Снизить его калорийность поможет использование сметаны вместо майонеза в качестве заправки. Подавать продукт можно на праздник или к семейному столу на ужин. Его нежный вкус понравится взрослым и детям.

Ингредиенты:

  • синенькие – 1 шт.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • помидор – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • зелень;
  • сыр – 100 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Баклажан предварительно нужно запечь. Сделайте в овоще несколько надрезов, посолите. Оставьте в воде на 2 часа. Запекать плод нужно в духовке, разогретой до 180 градусов, 30 минут.
  2. Подготовленный овощ очистите от кожуры, измельчите, выложите в салатник. Аналогично нужно поступить с помидором.
  3. Яйцо отварите вкрутую, мелко нарежьте, нашинкуйте чеснок. Поместите компоненты к синеньким.
  4. Смешайте составляющие с майонезом, сверху посыпьте сыром, пропущенным через терку, и нашинкованной зеленью.

Запеченные баклажаны

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций:10-12 персон.
  • Калорийность: 57,7 ккал.
  • Предназначение: на ужин / праздник.
  • Кухня: европейская/вегетарианская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Печеные баклажаны подойдут для тех, кто придерживается диеты. Основные компоненты продукта содержат много полезных веществ. Обработка духовкой является бережным вариантом приготовления, сохраняющим большое количество свойств. Сочетание синеньких и помидоров смотрится очень красиво внешне, поэтому блюдо подойдет для праздничного стола. Такой кулинарный союз продуктов отличается сочностью и прекрасным вкусом.

Ингредиенты:

  • чеснок – 4-5 зубков;
  • баклажаны – 2 шт. ;
  • сыр – 0,2 кг;
  • соль;
  • помидоры – 4-5 шт.;
  • зелень;
  • масло растительное;
  • перец черный молотый.

Способ приготовления:

  1. Синенькие порежьте кружочками, посолите с обеих сторон, оставьте на несколько минут, чтобы убрать горечь.
  2. С помощью специального пресса измельчите чеснок, выложите его на блюдце. Влейте в тарелочку немного кипятка, хорошо перемешайте. Полученной жидкостью смазывайте баклажановые кусочки.
  3. Сыр натрите на терке, томаты порежьте тонкими круглыми ломтиками.
  4. Выложите на противень, который предварительно нужно устелить пергаментом и смазать маслом, слоями все ингредиенты: баклажаны, сыр, помидор, снова сырную стружку. Посолите и поперчите блюдо.
  5. Запекать следует 25 мин. при 180 градусах.

Жареные с чесноком

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 3-4 персоны.
  • Калорийность: 64 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Любителям острых или пикантных блюд нужно знать, как приготовить баклажаны с чесноком. Небольшие рулетики станут отличной закуской, подходящей к любому столу. Сделать ее очень легко, вам потребуется минимум продуктов и времени. Однако видимая простота не делает блюдо менее вкусным. Чеснок придает интересный пряный оттенок синеньким. Веточки зелени сделают красивым внешний вид закуски.

Ингредиенты:

  • лук зеленый – 150 г;
  • базилик – 1 ч. л.;
  • баклажаны – 1000 г;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль – 1 щепотка;
  • чеснок – 7-8 зубков;
  • масло растительное – 1 ст.;
  • кинза – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Промойте синенькие, нарежьте их тонкими ломтиками вдоль.
  2. Зелень мелко нашинкуйте, добавьте раздавленный под прессом чеснок.
  3. Баклажановые плоды снова промойте, обсушите бумажными полотенцами. Обжарьте овощ с обеих сторон на растительном масле, затратив по 1-2 мин. на каждую.
  4. На кончик каждого жареного ломтика поместите немного начинки из зелени и чеснока. Сверните заготовки в рулетик. Подавать такое блюдо нужно холодным.

В кляре

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 4-5 персон.
  • Калорийность: 148 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если вы захотите сделать вкусную и простую в приготовлении закуску, обратите внимание на баклажаны в кляре. Рецепт подойдет для любой хозяйки, он очень удобен в ситуации, когда гости на пороге, но их нечем угостить. Всего через полчаса вы получите замечательное блюдо, которое не оставит равнодушным никого. Закуска подойдет для употребления с гарнирами или с некоторыми алкогольными напитками.

Ингредиенты:

  • мука – 6 ст. л.;
  • масло подсолнечное – 250 г;
  • синенькие – 2 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Синенькие плоды порежьте колечками, замочите на 10 мин. Затем, кусочки следует обсушить. Обжарьте их на сковороде с маслом, приправьте солью и перцем.
  2. Следующим шагом, как готовить блюдо, будет создание кляра. Яйца взбейте, влейте 50 мл воды, постепенно добавьте муку и соль. Все компоненты смешайте.
  3. Каждый овощной ломтик окунайте в яичную смесь. Затем, следует выложить заготовку на сковороду с постным маслом, обжаривать до готовности.

С курицей

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность: 110 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: европейская.

Курица с баклажанами в духовке – вкусный и сытный продукт, который подойдет для ужина после рабочего дня, поскольку он одновременно диетический и питательный. Вы можете использовать такое блюдо как самостоятельное или дополнить им гарниры: рис, картофель, гречку. Приготовление блюда может проходить в разных формах: веера или лодочки.

Ингредиенты:

  • бедра куриные – 3 шт. ;
  • соль;
  • сыр – 80 г;
  • перец черный молотый;
  • синенькие – 3 шт.;
  • орегано;
  • сок томатный – 250 мл;
  • масло растительное;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубка.

Способ приготовления:

  1. Лук необходимо почистить, нашинковать мелкими кубиками. Куриное мясо порежьте небольшими кусочками.
  2. Синенькие следует надрезать вдоль до хвостика, чтобы плоды стали напоминать веер. Натрите их солью внутри, оставьте на полчаса.
  3. Поставьте на огонь сковороду, разогрейте постное масло. Обжарьте измельченный лук до приобретения прозрачности. Добавьте курятину, готовьте до белого цвета, влейте томатный сок. Мясо требуется потушить до выпаривания жидкости. Сок следует подливать дважды.
  4. В полученную массу поместите измельченный чеснок, всыпьте соль и перец. Компоненты смешайте, готовьте 5 мин.
  5. Противень устелите фольгой. Синенькие­освободите от лишней влаги, промокнув бумажным полотенцем. Выложите их на противень, полейте растительным маслом, немного расправив надрезы.
  6. Запекайте овощи 25 мин. В готовые плоды поместите начинку между слайсами, приправьте орегано. Сверху посыпьте заготовки сырной стружкой. Верните блюдо внутрь духовки на 10 мин., чтобы сыр подрумянился.

Бутерброды­

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность: 113 ккал.
  • Предназначение: завтрак / закуска.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Баклажановые бутерброды станут отличным вариантом для завтрака. Овощ по своему вкусу и питательности сможет заменить колбасу или другие мясные продукты. Помидоры, указанные в списке, вы можете использовать по желанию для придания сочности. Хлеб рекомендуется жарить на сливочном масле, поскольку это дарит готовым бутербродам интересный насыщенный вкус.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • сыр – по вкусу;
  • батон – 6 ломтиков;
  • масло сливочное – для жарки;
  • помидоры – 1-2 шт. ;
  • баклажаны – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль;
  • зелень.

Способ приготовления:

  1. Взбейте венчиком яйца с солью. Пропитайте смесью ломтики хлеба. Поджарьте гренки на сливочном масле с обеих сторон для придания румяности средней силы.
  2. Синенькие нарежьте тонкими пластинками, засолите на 30 мин. Затем, удалите жидкость бумажными салфетками. Поместите их на сковородку, обжаривайте до румяного состояния.
  3. Следующим этапом, как готовить бутерброды, сделайте начинку. Сыр потрите с чесноком, используя мелкую терку.
  4. Баклажаны поместите на хлебные ломтики, сверху посыпьте сырно-чесночной смесью. Отправьте в микроволновку до расплавления сыра. При подаче украсьте ломтиком помидора.

С куриной грудкой и помидорами

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 1-2 персоны.
  • Калорийность: 122 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Хорошим способом, как приготовить баклажаны с помидорами, станет запекание с ними куриного филе. Чтобы рецепт стал полезным и диетическим, замените майонез легкой сметаной. Такое блюдо будет не лишним в праздничном и повседневном меню. Грудка с овощами выходит очень нежной, сочной, с насыщенным вкусом. Готовить ее можно порционно, или взяв больше ингредиентов, запекать на большом противне.

Ингредиенты:

  • майонез – 1 ст. л.;
  • сыр – 70 г;
  • грудка куриная – 1 шт.;
  • баклажаны – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • помидоры – 1 шт.;
  • приправа для курицы – 10 г;
  • петрушка – 10 г;
  • масло растительное – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Сначала требуется подготовить овощные составляющие. Синенькие следует нарезать тонкими пластинами, помидоры – кружочками. Петрушку и чеснок мелко нашинкуйте.
  2. Пластины синеньких обжарьте на сковородке с функцией гриль по 4 мин. с каждой стороны. Выложите половину ингредиента внахлест внутрь формы для запекания. Дно емкости смазать растительным маслом.
  3. Куриное филе надрежьте по толстому краю, разверните, отбейте, приправьте перцем, солью и смесью для курицы. Поместите мясо сверху баклажанов, накройте оставшейся частью овоща. Смажьте сметаной.
  4. Выложите на блюдо кружочки томатов, посыпьте чесноком и петрушкой. Сыр натрите или нарежьте тонкими пластинками. Выложите ингредиент сверху предыдущих слоев.
  5. Поставьте форму в духовку, разогретую до 170 градусов, на полчаса.
  6. Приготовленное быстро и вкусно блюдо подавайте порционно.

Холодная закуска­

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность: 80 ккал.
  • Предназначение: на праздничный стол.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Холодная закуска из баклажанов всегда актуальна для праздничного стола. Одним из видов такого блюда является «Павлиний хвост». Главное достоинство деликатеса – в его красоте. Еда, имеющая такой внешний вид, подойдет на рождественское или новогоднее торжество, юбилей. Если вы сомневаетесь, что готовить из баклажанов, воспользуйтесь этим рецептом. Ваши гости будут в восторге.

Ингредиенты:

  • сыр Фета – 0,2 кг;
  • томаты – 4-6 шт.;
  • синенькие – 4 шт.;
  • сметана – 2-3 ст. л.;
  • оливки – ½ банки;
  • соль;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • огурцы – 2-3 шт.;
  • масло постное;
  • укроп.

Способ приготовления:

  1. Основной ингредиент нарежьте овальными кусочками. Присыпьте их солью, оставьте на 30 мин. Промойте водой, чтобы овощ перестал горчить. Обсушите продукт и выложите на противень, смазанный маслом. Запекайте 15 минут при 200 градусах.
  2. Следующим шагом, как готовить закуску, станет начинка. Смешайте сыр Фета со сметаной и чесноком, пропущенным через пресс.
  3. Огурцы и помидоры порежьте на кружочки, маслины разделите на 2 части вдоль.
  4. На каждый остывший печеный овал намажьте небольшое количество начинки, сверху положите помидор. Затем, потребуется снова добавить сырно-сметанную смесь и огурец. Последним штрихом станет кусочек маслины, положенный на капельку массы из Феты.
  5. Красивое оформление закуска «Павлиний хвост» получит, если разложить ее на овальном блюде, украсив укропом.

В духовке с сыром

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность: 166 ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Баклажаны в духовке с сыром получаются одновременно пикантными и нежными. Испечь такую вкуснятину не составит труда для любой хозяйки. Вкус блюда из баклажанов настолько привлекателен, что оно понравится даже ребенку. Запекать продукт можно в большой форме или нескольких маленьких. В первом случае при подаче разделите еду на порционные кусочки. Обычный сыр можно заменить брынзой, тогда закуска станет еще нежнее.

Ингредиенты:

  • сыр – 60 г;
  • масло растительное – 1 ч. л.;
  • баклажаны – 1 шт.;
  • соль;
  • помидоры – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • сметана – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Синенькие порежьте тонкими кружками, посолите. Томат измельчите небольшими кубиками. Сыр и чесночные зубчики натрите на терке с мелкими отверстиями.
  2. Возьмите глубокую миску, смешайте внутри помидоры, сыр и чеснок, выложите сметану. Все составляющие смешайте.
  3. Дно формы для выпечки смажьте маслом, уложите баклажаны и заправку с сыром и помидором слоями, чередуя их.
  4. Запекание блюда из баклажанов внутри духовки, разогретой до 180 градусов, потребует около получаса.
  5. Такая закуска готовится быстро и выходит вкусно горячей и холодной.

По-корейски

  • Время приготовления: 9 часов.
  • Количество порций: 8-10 персон.
  • Калорийность: 109 ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Баклажаны по-корейски – закуска, имеющая острый вкус и пряный аромат. Опираясь на эти свойства, блюдо еще называют грузинским. Его можно сохранить на зиму или опробовать через несколько часов. Еда подходит к любому гарниру, однако особенно вкусным кулинарное изделие покажется в союзе с картошкой (пюре). Приятная остринка придется по вкусу любому гурману, придаст блюдам новые оттенки.

Ингредиенты:

  • морковь – 250 г;
  • лук репчатый – 250-300 г;
  • баклажаны – 1000 г;
  • приправа для корейской морковки – 1 ч. л.;
  • перец болгарский – 250 г;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • перец горький – 1 шт.;
  • чеснок – 25 г;
  • соль – 2.5 ст. л.;
  • уксус 9% — 50 мл;
  • кориандр – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Вымойте и обсушите синенькие. Измельчите плоды тонкой соломкой, засолите на 60 мин.
  2. Болгарский перец порежьте длинными полосочками, лук – полукольцами, морковку натрите.
  3. Слейте жидкость, которая выделилась из баклажанов, отожмите кусочки овоща. Выложите на сковородку, обжарьте до образования золотистой корочки.
  4. Все овощи смешайте в миске. Добавьте измельченный острый перец и чеснок. Приправьте специями, перемешайте. Оставьте на 4-5 ч, повторив смешивание несколько раз.
  5. Уложите салат на зиму внутрь банок, прикройте крышками, которые нужно прокипятить предварительно.
  6. Возьмите кастрюлю, устелите льняным полотном ее дно. Сверху салфетки поставьте банки с салатом. Налейте воду, чтобы она доходила до выпуклостей сосудов, дождитесь кипения, стерилизуйте банки 20 мин.
  7. Закатайте емкости крышками, переверните горлышком вниз, накройте теплым одеялом до полного остывания.
  8. На хранение блюдо из баклажанов оставляют в прохладном месте.

Видео

Баклажаны, вкуснейшие овощи, которые появляются на наших столах в середине лета и царят на них до конца осени, строго говоря, овощами не являются. Ботаники относят баклажаны к ягодам. Родиной баклажанов является Индия, и именно индийцы и жители других стран Южной Азии начали первыми употреблять баклажаны в пищу.

Первые сорта баклажанов сильно отличались внешне от тех темно-фиолетовых крупных плодов, к которым привыкли мы. Это были небольшие, практически белые ягоды, напоминавшие своим внешним видом куриное яйцо. Именно от внешнего вида предков современных баклажанов и произошло английское название баклажана — eggplant (яичное растение).

На сегодняшний день существует бесчисленное количество видов баклажанов, отличающихся друг от друга формой, весом и цветом плодов, а равно и своими вкусовыми качествами.

Баклажаны обладают высокой питательной ценностью. Они богаты клетчаткой и содержат целый ряд важных для здоровья витаминов и минералов. Особенно богаты баклажаны фолиевой кислотой и калием — веществами, способными благотворно влиять на работу сердечно-сосудистой системы. В странах Азии баклажаны называют овощем долголетия.

Кроме того, баклажаны содержат большое количество ферментов, которые помогают расщеплять жиры, что делает их незаменимыми при диетах, направленных на снижение веса. Но, конечно же, любим бы баклажаны, в первую очередь, за их характерный, необычный вкус и ненавязчивый аромат.

Сегодня баклажаны пользуются популярностью в кулинарии большинства стран мира. Существует бесчисленное множество способов приготовления блюд из баклажанов. Их жарят, варят, тушат, из них готовят соленые и маринованные закуски, икру. Приготовление блюд из баклажанов, как и приготовление блюд из других овощей, в немалой степени зависит от фантазии и умений кулинара.

Из этих вкусных плодов можно приготовить как простой легкий салат, так и сложное, богатое дополнительными ингредиентами блюдо, которое сделает честь даже королевскому столу.

Выбирая баклажаны , отдавайте предпочтение молодым плодам, содержащим меньшее количество соланина – вещества, которое придает баклажанам горький привкус. Старайтесь покупать упругие плоды, с гладкой блестящей кожицей и зеленой плодоножкой.

Слишком темная, сухая и морщинистая кожа баклажана, темные пятна и коричневая, сморщенная плодоножка скажут вам о том, что плод сорван давно и уже не обладает всеми достоинствами и вкусом свежего баклажана.

Если купленные баклажаны все же вызывают у вас некоторые сомнения, то после нарезки поместите кусочки баклажана в слегка подсоленную воду и подержите в ней в течение 20-30 минут. Таким нехитрым способом вы избавитесь от большей части соланина и сопутствующей ему горечи.

РЕЦЕПТЫ С БАКЛАЖАНАМИ

1. Салат из баклажанов – один из самых несложных способов порадовать себя вкусом этих летних овощей. Очистите один среднего размера баклажан от кожицы и нарежьте кружочками толщиной 1-2 сантиметра. Обжарьте кружочки баклажана на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. В том же масле обжарьте две головки репчатого лука, нарезанные колечками.

Остудите обжаренные овощи и сложите их в салатницу. Добавьте к обжаренным овощам 3-4 помидора, нарезанных кружочками, столовую ложку мелко порубленной зелени и соль. Аккуратно перемешайте. Заправлять маслом такой салат не нужно, но можно добавить немного лимонного сока или соевого соуса. Этот простой рецепт армянской кухни наверняка придется по вкусу любому любителю закусок с баклажанами.

2. Вареные баклажаны – характерное блюдо грузинской кухни. Четыре средних баклажана разрежьте пополам, сложите в эмалированную кастрюлю, добавьте корень сельдерея и залейте двумя стаканами кипятка. Варите на слабом огне в течение получаса.

Готовые баклажаны откиньте и аккуратно отожмите рукой или под прессом. 100 г очищенных грецких орехов истолките с тремя зубчиками чеснока, одной столовой ложкой кинзы и небольшим стручком красного перца. К истолченным со специями орехам добавьте мелко порубленный зеленый лук, зелень петрушки и базилика. Влейте в приправу 3-4 столовые ложки гранатового сока и тщательно перемешайте. Отжатые отварные баклажаны выложите на тарелку и щедро намажьте сверху приправой из орехов и зелени.

3. Простой рецепт жареных баклажанов предлагает нам греческая кухня. 700 граммов баклажанов нарежьте тонкими кружочками, разложите в один слой на блюде или противне, посыпьте солью и оставьте на один час. Соленые баклажаны промойте в холодной воде и осушите с помощью полотенца или салфеток.

Один стакан муки смешайте с половиной чайной ложки черного молотого перца и тщательно обваляйте в этой муке каждый кусочек баклажанов. В большой неглубокой сковороде разогрейте оливковое масло и жарьте баклажаны порциями по 2-3 минуты с каждой стороны. Посыпьте зеленью и подавайте к столу с салатом из свежих овощей (сладкий перец, помидоры, красный лук).

4. Баклажаны, тушеные с овощами , готовят, наверное, в любом доме. Но несомненными лидерами в приготовлении таких блюд были и остаются индийцы и бенгальцы. Давайте попробуем приготовить тушеные овощи с баклажанами по-индийски. Очистите и нарежьте небольшими кубиками один большой баклажан, 5 средних картофелин и 350 г тыквы.

В глубокой кастрюле или казане разогрейте 3 ст. ложки топленого или растительного масла и бросьте в него ваши любимые восточные пряности (семена горчицы, шамбалы, аниса, кумина, лавровый лист, красный острый перец). Прогрейте пряности в масле не более одной минуты и сразу же добавьте картофель. Жарьте, помешивая, около 8 минут, до золотистого цвета.

Добавьте баклажан и тыкву и жарьте все вместе еще 5 минут. Добавьте к жареным овощам 450 г свежего или замороженного зеленого горошка, добавьте 600 мл воды, доведите до кипения и тушите на медленном огне, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, а соус не загустеет. За 15 минут до окончания тушения добавьте соль по вкусу. Готовые овощи подавайте к столу, украсив свежей зеленью и ломтиком лимона.

5. Приготовленные на гриле баклажаны сохраняют всю полноту вкуса и аромата, а также наибольшее количество содержащихся в них полезных веществ.

Нарежьте баклажаны вдоль ломтиками толщиной не более полутора сантиметров. Выдержите их в подсоленной воде, а затем осушите. С помощью венчика взбейте 3 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки бальзамического уксуса, два мелко нарубленных зубчика чеснока, 1-2 ст. ложки мелко нарезанной зелени, соль и черный перец. Обмажьте ломтики баклажанов получившеюся смесью и жарьте на гриле с двух сторон 15-20 минут. Подавайте в качестве гарнира к мясу или птице, а также как самостоятельное блюдо, с овощным салатом.

6. Баклажаны со свининой, запеченные в горшочке — это очень сытное, вкусное и простое в приготовлении блюдо. Не требуя чрезмерных усилий, это блюдо не оставит равнодушным никого. Нарежьте небольшими кубиками 500 г свиной вырезки и обжарьте в растительном масле до образования золотистой корочки.

Три средних баклажана очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками. Обваляйте баклажаны в 1-2 ст. ложках муки и обжарьте до золотистого цвета в растительном масле. Перемешайте баклажаны и мясо и разложите смесь по порционным горшочкам. В каждый горшочек добавьте сметану так, чтобы она покрывала овощи с мясом. Сверху посыпьте тертым сыром и поместите горшочки в разогретую духовку на 30 минут. Подавайте к столу прямо в горшочке, посыпав сверху рубленой петрушкой.

7. Фаршированные баклажаны — это блюдо, которое в конце лета готовит почти каждая хозяйка. Чем только не фаршируют баклажаны. Годятся любые виды мяса, птицы, различные овощные и крупяные начинки. Такие баклажаны запекают в духовке или тушат в кастрюле под крышкой с добавлением небольшого количества воды. Давайте и мы попробуем приготовить фаршированные баклажаны с бараниной.

Два крупных баклажана разрежьте вдоль пополам. Мякоть аккуратно выньте, мелко порубите и смешайте с 300 г бараньего фарша. Добавьте три мелко нарубленных зубчика чеснока, 1 ст. л. порубленной зелени кинзы, соль и красный перец. Все тщательно перемешайте и наполните полученным фаршем половинки баклажанов. Сверху на баклажаны с фаршем уложите ломтики помидоров и посыпьте все тертым сыром. Выпекайте в духовке 30-40 минут.

8. Конечно же, рассказывая о способах приготовления баклажанов, невозможно обойти вниманием баклажанную икру . Эта нежная, ароматная, в меру острая закуска знакома каждому с детства. Каждая хозяйка готовит икру из баклажанов по-своему, часто рецепт такой икры передается в семье из поколения в поколение. Самой вкусной получается икра из предварительно запеченных в духовке баклажанов.

Три килограмма баклажанов разрежьте вдоль пополам, выложите на противень и, смазав срезы растительным маслом, запекайте в духовке в течение 25 минут. Готовые баклажаны охладите, очистите от кожицы и мелко порубите ножом или пропустите через мясорубку.

Мелко нарежьте по 300 г репчатого лука и болгарского перца. 300 г помидоров пюрируйте в блендере. В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте 100 мл растительного масла и обжарьте в нем лук в течение 2 минут. Добавьте перец и продолжайте жарить еще 5-7 минут.

К обжаренным овощам добавьте томатное пюре и потушите все вместе, часто помешивая, еще 10 минут. Добавьте мякоть запеченных баклажанов и продолжайте тушить овощи 10-15 минут. Две средних головки чеснока очистите и истолките с черным перцем и солью. Добавьте к тушеным овощам и прогрейте на самом маленьком огне в течение 7 минут. Готовую икру охладите и подавайте с тостами из ржаного хлеба.

9. Китайская кухня поможет вам удивить ваших гостей необычным вкусом сладких баклажанов . Сначала приготовьте соус. Для этого смешайте 4 ст. ложки соевого соуса, 2 ½ ст. ложки коричневого сахара, 2 ст. ложки лимонного сока и 3 ст. ложки воды. Добавьте соль и черный перец и тщательно все перемешайте. Мелко нарежьте 5 стеблей зеленого лука, 6 зубчиков чеснока и 1 стручок острого перца. Баклажаны нарежьте тонкой, длинной соломкой. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте баклажаны до темного цвета.

Готовые баклажаны откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишнему маслу. В сковороде разогрейте растительное масло и положите в него зеленый лук, чеснок и острый перец, добавьте 1 ст. ложку тертого имбиря и обжаривайте все вместе на слабом огне 1 – 2 минуты. Добавьте баклажаны и влейте приготовленный заранее соус. Потушите все вместе еще 5 минут.

10. Баклажаны с грецкими орехами. Ингредиенты: граненый стакан очищенных грецких орехов, два крупных баклажана, семь зубчиков чеснока, аджика или молотый красный перец, растительное масло.

Вымойте баклажаны. Нарежьте их кружочками или овалами. Посыпьте их солью. Через 10 минут промойте холодной водой. Обжарьте баклажаны с обеих сторон на сковородке в растительном масле. Уложите их на сетку и дайте стечь излишнему растительному маслу.

Приготовьте стакан грецких орехов, очистив их от скорлупы, а также семь зубчиков чеснока. Тщательно растолките в ступке грецкие орехи вместе с чесноком, аджикой (красным перцем) и 4-мя чайными ложечками растительного масла до получения однородной массы.

Ингредиенты в орехи добавляйте постепенно, проверяя после каждого их внесения вкус получившейся массы. Выложите кусочки обжаренных баклажанов на тарелку, на каждый кружочек положите примерно по чайной ложечке получившейся массы из грецких орехов и специй. Разровняйте её по поверхности кружочка баклажана.

Сегодня мы поделились с вами лишь малой толикой секретов приготовления блюд из баклажанов. Уверены, что наши советы, помноженные на ваш опыт и фантазию, дадут прекрасные результаты и подарят вам и вашим родным бесконечное множество вкусных и ароматных блюд, приготовленных из этих прекрасных плодов.

Рекомендуем также

Рецепт баклажанов «Имам-баялды» | рецепт пошагово, фото, отзывы

1. Баклажаны лучше использовать одного размера. Их нужно вымыть, удалить чашелистики, а хвостики оставить. Срезать овощечисткой часть кожуры (см. фото). Полностью баклажаны не нужно очищать, это поможет им сохранить форму при готовке.


2. Если вы не уверены, что в баклажанах нет горечи, их нужно предварительно посолить и некоторое время выдержать. Баклажаны будут фаршироваться, поэтому сразу сделать продольный глубокий разрез, но не слишком глубоко, не насквозь, посолить внутри и снаружи и оставить на 30 мин.


3. Средний лук почистить, порезать тоненькими полукольцами.


4. Болгарский перец порезать небольшими кубиками или соломкой. С помидоров, предварительно ошпарив их, снять кожицу и нарезать также, небольшими кубиками.


5. Зеленую петрушку измельчить ножом.


6. Лук и сладкий перец обжарить на оливковом масле до мягкости.


7. Добавить помидоры и порезанный кусочками или пластинками чеснок.


8. Все перемешать, посолить, посыпать молотым чили и черным перцем, всыпать немного сахара. Протушить все овощи несколько минут.


9. Добавить к овощам петрушку, перемешать и прогреть все минуту, газ выключить, овощи остудить.


10. Баклажаны промыть проточной водой, обсушить. Далее, баклажаны можно запечь в духовке около 30 мин., можно обжарить в сковороде, на оливковом масле до мягкости (очень жирно). Я запекала их в микроволновке 9 мин. при мощности 750 Ватт.


11. Остывшие овощи плотно вложить в разрезы баклажанов, разместить их в форме для запекания, полить немного оливковым маслом и лимонным соком, влить пару ложек воды.


12. Запекать восточные баклажаны при температуре 190 град. примерно 20 мин.


13. Получается очень сочное и вкусное блюдо. Подавать его лучше в теплом виде, но и в остывшем — хорошо.


14. Приятного аппетита.


Закуски из баклажанов: топ 5 лучших рецептов

Баклажаны — удивительный овощ, который обладает приятным пикантным вкусом. Они просты в приготовлении и очень популярны у кулинаров разных стран мира. Во многих национальных кухнях есть множество интересных и невероятно вкусных блюд, основным ингредиентом которых является баклажан.

Синенькие прекрасно сочетаются с другими овощами, мясом и рыбой, их можно запекать, варить и жарить. Среди домашних заготовок закуски из баклажанов занимают одно из самых главных мест. Баклажаны хорошо консервируются и хранятся до следующего сезона, поэтому в кладовке каждой хозяюшки для них непременно отведено особое местечко.

Сентябрь-октябрь — массовый сбор урожая и идеальное время для любителей баклажанов. Не стоит откладывать на потом — приготовьте несколько замечательных закусок из этого удивительного овоща. Посмотрите самые популярные и оригинальные рецепты закусок из баклажан и выбирайте на свой вкус!

Баклажаны с помидорами сыром, запеченные веером в духовке

Для украшения праздничного стола сложно найти блюдо более эффектное, чем эта замечательная закуска. У этого блюда есть несколько названий: «Жар-птица», «Хвост павлина», «Веер из баклажан с помидорами и сыром» и другие. Все они замечательно характеризуют внешний вид закуски — она действительно очень яркая и красивая.

Независимо от того названия, под которым это угощение появляется на праздничном столе, все гости хорошо знают, что оно еще и невероятно вкусное.

Великолепное сочетание сочной мякоти баклажана, помидоров и сыра приведут в восторг даже самого привередливого и требовательного гурмана. А благодаря тому, что все овощи, участвующие в этом празднике вкуса, еще и очень полезные, закуска по праву может занять одно из самых первых мест в ТОПе.

Приготовить ее совсем несложно, ведь все продукты недорогие и их легко приобрести в ближайшем магазине. Легкая, но довольно сытная закуска придется по душе всем любителям овощных блюд, тем более что калорийность ее совсем невысока и составляет 191 кКал на 100 г. 

Башенки из баклажанов со сливочным соусом

Простая в приготовлении закуска, вкус которой не оставит равнодушным ни одного любителя овощных блюд. Для приготовления башенок из баклажанов и сливочного соуса требуется всего несколько ингредиентов. Несмотря на это, благодаря ароматному соусу тартар, закуска приобретает необычный и оригинальный вкус.

На приготовление этого угощения уходит не более 15 минут, этому оно станет настоящей палочкой-выручалочкой для хозяюшек. Башенки из баклажанов со сливочным соусом можно готовить по поводу и без. Это блюдо можно адаптировать под любой вкус — достаточно просто использовать другой соус или заправку.

Оригинальная закуска идеально подойдет для диетического рациона — питательная ценность достаточно сытной порции составит всего 90 кКал. При составлении праздничного меню, не забудьте про это великолепное блюдо, ведь приготовить его совсем просто.

Фаршированные баклажаны по-каталонски

Фаршированные баклажаны — вкусное и оригинальное блюдо, которое очень популярно в различных странах мира. В зависимости от традиций, его готовят с мясной и овощной начинкой, их запекают в духовке и жарят на гриле. Благодаря тому, что баклажан хорошо сочетается со многими продуктами, начинка может быть приготовлена самым различным образом.

Этот рецепт фаршированных баклажанов по-каталонски — один из наиболее оригинальных вариантов приготовления праздничной закуски. Для начинки используются овощи, поэтому блюдо получается не только очень вкусным, но и полезным.

Как и другие овощные блюда, баклажаны по этому рецепту получаются очень сытными, но при этом очень легкими. Калорийность готовой закуски составляет не более 103 кКал на 100 г. По желанию вкус закуски можно менять, используя различные овощные сочетания. От этого ее вкус становится еще богаче и интереснее.


Как приготовить запеканку мусаку с баклажанами

Мусака (запеканка) — очень популярное блюдо, рецепт которого встречается в разных национальных кухнях. Наибольшее распространение эта удивительная закуска получила в средиземноморских странах, на Балканах и Ближнем Востоке. Считается, что впервые рецепт приготовления запеканки мусаки с баклажанами появился в Греции, однако похожие блюда можно встретить в итальянской и турецкой кухнях. У каждой хозяюшки есть свой особый секрет ее приготовления.

Вкусная запеканка из овощей получается очень сочной и сытной, несмотря на то, что ее пищевая ценность всего 120 кКал. Не случайно, эту закуску часто включают в диетический рацион. Очень красивое и оригинальное блюдо можно готовить на каждый день и угощать гостей за праздничным столом.

Рулетики из баклажанов с сырным кремом


Овощные рулетики — самый простой способ сделать простое и оригинальное угощение на праздник. Благодаря тому, что в качестве начинки можно использовать любой сыр, каждый раз можно получать совершенно новый яркий вкус. Приготовление рулетиков из баклажанов и сырным кремом не требует много времени, поэтому они станут настоящим спасением, если вдруг нагрянули гости.

Эта закуска по праву может называться универсальной, ведь ее можно готовить всегда. Она подходит для семейного обеда и для праздничного застолья, от нее не откажутся ни взрослые, но дети. Легкая закуска выглядит красиво и нарядно, поэтому готовьте ее только большими порциями. В зависимости от начинки, калорийность закуски может меняться и составлять от 100 до 300 кКал.

Закуску можно приготовить по классическому рецепту, а можно проявить фантазию и сделать ее по-настоящему уникальной. Попробуйте приготовить это замечательное блюдо и найти свой фирменный секрет, который сделает эту закуску вашим семейным угощением.

 

оттенков синего — руководство по смешиванию цветов, как сделать синий

Синий — всеми любимый цвет. Большая часть мира, в котором мы живем, — голубая, от океанов до неба. Независимо от того, являетесь ли вы графическим дизайнером или художником, важно знать, как создавать и использовать различные оттенки синего. Возможно, вы захотите узнать, какие два цвета образуют синий цвет. В этой статье мы рассмотрим значения синего, обсудим, как создать множество различных оттенков синего, и дадим вам внутреннюю информацию о создании оттенков, оттенков и приглушений.

 

 

Что означает синий?

Когда дело доходит до использования определенного цвета в дизайне или картине, мы должны учитывать, как это повлияет на наши эмоции. Синий имеет множество значений и ассоциаций, и каждый оттенок по-разному влияет на него. В целом, синий — это успокаивающий цвет, означающий доверие, расслабление, экспансивность и стабильность. Однако при правильных обстоятельствах синий цвет может передать глубокую печаль или неприятности. Синий может быть светлым и безмятежным, темным и тревожным, а также ярким и волнующим.

 

Положительные эффекты синего

Мы давно ассоциируем синий цвет со спокойным и позитивным ментальным состоянием. На самом деле, глядя на прохладный и яркий оттенок синего, наш организм может вырабатывать химические вещества, способствующие отдыху и расслаблению. Не только это, синий также может помочь замедлить наш метаболизм и подавить аппетит.

Эта взаимосвязь показывает, что цвета и люди долгое время развивались вместе.

Синий помогает создать баланс и побуждает к самовыражению. Очень часто синий оттенок может передать чувство уверенности и значимости. Мы также находим, что некоторые оттенки синего являются сильными цветами и очень часто ассоциируются с королевской властью. На самом деле, на протяжении всей истории говорили, что у королевских особ была «голубая кровь». Многие службы национальной полиции используют синий цвет в своей униформе, а синие костюмы распространены в корпоративном пространстве. Эти ассоциации придают синим чувства единства, стабильности и интеллекта.

Синие оттенки могут иметь большое культурное и духовное значение во всем мире. Во многих мировых культурах считается, что оттенки синего приносят мир и отпугивают злых духов. Синий — траурный цвет в Иране. В западном мире существует традиция дарить невесте «что-то голубое».

 

Более меланхоличная интерпретация синего

Хотя синий может ассоциироваться с чувством безмятежности и умиротворения, он также может вызывать у нас чувство легкой грусти. Есть причина, по которой мы говорим: «Мне немного грустно», когда нам плохо.Более глубокие синие оттенки могут заставить нас чувствовать грусть и негатив. Синий также может усилить чувство депрессии и одиночества. В английском языке есть несколько фраз, которые связывают синий цвет с чувством грусти.

Другая фраза, «поющие блюз», часто относится к людям, жалующимся или недовольным своей судьбой в жизни. Жанр блюзовой музыки родился в результате борьбы афроамериканцев, которые продолжали бороться за свою жизнь и равенство после окончания рабства.Кроме того, фраза «бэби-блюз» часто используется для обозначения послеродовой депрессии, расстройства, с которым сталкиваются многие женщины после родов. Те, кому грустно возвращаться к работе, могут бояться «голубого понедельника».

 

Итак, как узнать, какой синий использовать?

С таким количеством разнообразных ассоциаций может быть сложно выбрать идеальный оттенок синего для использования в вашей работе. Цвета имеют сильную психологическую и эмоциональную составляющую, поэтому лучше всего потратить некоторое время на изучение различных оттенков.Вы очень быстро сможете почувствовать цвет, а затем сможете решить, хотите ли вы вызвать это чувство в своих проектах.

Как правило, более светлые и яркие голубые оттенки успокаивают и радуют, а более темные и мрачные оттенки синего цвета вызывают грусть.

 

 

Какие цвета делают синим?

Какие два цвета образуют синий ? Синий — один из трех основных цветов светового спектра.В результате вы не можете получить «настоящий синий», используя разные цвета. Наряду с красным и желтым синий является одним из основных цветов на цветовом круге, разработанном сэром Исааком Ньютоном. Вы не можете создать ни один из этих трех цветов, комбинируя другие цвета, но любой другой цвет является комбинацией этих трех.

Хотя мы не можем сделать нашим собственным «настоящим синим», мы можем создавать различные оттенки синего. Используя цветовой круг и базовую теорию цвета, мы можем создать множество уникальных оттенков синего, которые вы сможете использовать в своих картинах и дизайнах.Но прежде чем мы углубимся в то, как создавать различные оттенки синего, нам нужно пройтись по базовой теории цвета.

 

Фундаментальная теория цвета: цветовой круг и цветовая предвзятость

Цветовой круг — это именно то, что представляет собой колесо, представляющее отношения между всеми цветами спектра видимого света. Иногда цветовые круги включают только основные цвета, в то время как другие включают множество вторичных, третичных и дополнительных оттенков.

Давайте воспользуемся третичным колесом, на котором 12 цветов.В дополнение к трем первичным оттенкам этот цветовой круг включает в себя три вторичных оттенка и шесть третичных оттенков. Смешивание любых двух первичных оттенков создаст вторичный оттенок (оранжевый, зеленый и пурпурный). Затем вы можете создавать третичные оттенки, комбинируя вторичный и первичный оттенки.

На этом цветовом круге цвета, расположенные друг напротив друга, дополняют друг друга. Если вы используете зеленый и красный в дизайне вместе, они сделают другой цвет ярче и смелее. Причина этих отношений в том, что они являются цветовыми дополнениями друг друга.

Еще одна важная вещь, которую следует отметить в отношении цветового круга, — это разнообразие вторичных и третичных оттенков. Вы увидите, что фиолетовые оттенки варьируются от очень розового пурпурного до очень синего пурпурного. Это явление известно как искажение цвета. В более розовых фиолетовых оттенках немного больше красного, в то время как в более синих фиолетовых оттенках больше синего.

Это смещение также относится к основным оттенкам, таким как синий. Вы увидите более темно-синий, который ближе к фиолетовому, и более светлый синий, который кажется ближе к зеленому.Зелено-синий выглядит таким образом, потому что в нем есть небольшое количество желтого, а фиолетово-синий содержит немного красного. Цвета с уклоном в сторону красных оттенков относятся к теплым цветам, , а те, которые больше склоняются к желтому или зеленому, относятся к холодным цветам.

При смешивании различных оттенков синего очень важно знать об этом скрытом цветовом искажении. Относительная температура ваших синих оттенков повлияет на эмоции, которые вы можете вызвать с их помощью.Более холодный синий, как правило, более успокаивающий, а более теплый синий может вызывать чувство безопасности.

 

 

Как сделать различные типы синего

Поскольку синий является основным оттенком, мы не будем смешивать его с нуля. Вместо этого мы будем использовать базовый синий оттенок и добавлять другие цвета, чтобы создать вариацию оттенков. В этой статье мы будем использовать два базовых блюза. Первый — ультрамариновый синий, более темный оттенок синего, ближе к королевскому или темно-синему.Второй оттенок синего, который мы собираемся использовать, — синий кобальт. Кобальтовый синий ярче и немного менее темный.

Мы опишем теорию в следующем разделе статьи, и мы настоятельно рекомендуем вам взять лист бумаги и краски и попробовать эти комбинации самостоятельно, пока мы будем продвигаться вперед. Лучший способ научиться смешивать цвета — это практиковаться и экспериментировать с ними самостоятельно. Мы рассмотрим основы, а вы можете пойти еще дальше и поэкспериментировать с различными коэффициентами.Как художник, может быть невероятно полезно вести журнал смешивания цветов, где вы записываете свои эксперименты со смешиванием цветов для дальнейшего использования.

 

Как создать теплые оттенки синего

Теперь вы знакомы с терминологией температуры в теории цвета. В качестве основного оттенка синий обычно является более холодным цветом. Цветовая температура, однако, понятие относительное. В результате мы можем смешивать оттенки синего, которые намного теплее других. Теплый блюз, в зависимости от его темноты, может быть как манящим, так и меланхоличным.

 

Использование синего ультрамарина для создания теплых оттенков

Ультрамариновый синий сам по себе уже довольно теплый оттенок. Если вы нарисуете немного его в квадрате на своей странице, вы увидите, что он ближе к фиолетовому, чем к зеленому. Эта базовая температура делает его идеальным оттенком для создания более теплых и темных оттенков синего. Есть два цвета, которые вы можете попробовать смешать с синим ультрамарином, чтобы получить прекрасные, глубокие, теплые оттенки синего.

Первый вариант цвета для получения теплого синего с ультрамарином – ализарин малиновый.Ализарин малиновый – теплый и слегка пурпурно-красный оттенок. Тот факт, что ализариновый малиновый является относительно холодным красным цветом, поскольку он больше склоняется к синему, чем к оранжевому, жизненно важен при смешивании его с ультрамариновым синим. Смешивание малинового ализарина с синим ультрамарином даст темно-пурпурно-синий оттенок. Если бы вы использовали красный цвет, который был теплее, ближе к оранжевому и, следовательно, содержал небольшое количество желтого, вы бы получили коричневатый, приглушенный синий цвет.

Второй вариант цвета для смешивания теплого синего оттенка – сиена жженая.Жженая сиена — еще один теплый и темно-красный оттенок. Использование жженой сиены даст гораздо более темный теплый синий цвет, чем ализарин малиновый, потому что жженая сиена намного темнее и ближе к коричневому. По сравнению с ализариновым малиновым синий, выполненный с использованием жженой сиены и ультрамарина, будет немного холоднее.

 

Использование синего кобальта для создания теплых оттенков

Кобальтовый синий по своей природе холоднее ультрамаринового синего, поэтому его труднее преобразовать в теплый синий оттенок. Однако вы, безусловно, можете сделать кобальтово-синий более теплым, добавив те же цвета, что и ультрамарин.

Если вы ищете более яркий теплый синий оттенок, сочетание кобальтового синего с небольшим количеством малинового ализарина — фантастический вариант. Яркость синего кобальта делает его намного более ярким, чем ультрамарин, в сочетании с малиновым ализарином. Вы можете отрегулировать соотношение кобальтового синего и малинового ализарина для создания различных теплых оттенков синего. Вы можете сделать теплоту более тонкой, добавив лишь небольшое количество ализаринового малинового цвета. В качестве альтернативы вы можете сделать очень теплый синий цвет, граничащий с фиолетовым, добавив больше ализаринового малинового.

Если вам нужен более темный, более приглушенный теплый синий цвет, вы можете смешать синий кобальт с небольшим количеством жженой сиены. Эта цветовая комбинация дает гораздо более темный оттенок теплого синего, который граничит с темно-фиолетовым. По сравнению со смесью ультрамарина и жженой сиены кобальтовая смесь чуть ярче и чуть голубее.

 

Как создать классные оттенки синего

Если вы хотите нарисовать красивые бирюзово-голубые океаны или ярко-синее небо, вам понадобится более холодный оттенок синего.Хитрость в создании холодных оттенков синего заключается в добавлении прикосновения зеленого. Так же, как существует так много разных типов синего, существует бесчисленное множество оттенков зеленого. Каждый зеленый оттенок создаст уникальный оттенок холодного синего в сочетании с ультрамарином или кобальтовым синим. Мы сосредоточимся на двух наиболее полезных оттенках зеленого для создания холодного синего: зеленый кадмий и зеленый Веронезе.

 

Использование Veronese Green для создания прохладного синего

Veronese green — холодный и ярко-зеленый оттенок, идеально подходящий для охлаждения синих оттенков.Как холодный зеленый Veronese уже склоняется к светло-голубому оттенку, и в результате холодный синий, который мы можем создать с его помощью, светлый и яркий.

Зеленый Veronese и синий ультрамарин — фантастическое сочетание, если вы ищете очень холодный темно-синий оттенок. Этот оттенок идеально подходит для рисования глубокого синего океана. В этом сочетании остается темнота ультрамариновой синевы. Если честно, этот темный прохладный оттенок синего немного тревожит, как бушующее море.

Вы можете сделать холодный синий намного ярче и светлее, используя синий кобальт и зеленый Veronese.Если вы попробуете смешать эти цвета самостоятельно, то увидите, как быстро зеленый остывает кобальтово-синий. Оттенок фиолетового в кобальтово-синем оттенке быстро исчезает, и в результате получается гораздо более зеленый цвет.

 

Использование зеленого кадмия для создания холодного синего цвета

В то время как зеленый Veronese уже имеет холодный зеленый оттенок, зеленый кадмий немного теплее. Другими словами, зеленый кадмий имеет легкий оттенок желтого, который напрямую влияет на синий цвет, который мы с ним создаем. Поскольку мы добавляем желтый цвет к синим оттенкам, которые включают в себя оттенок красного, использование синего кадмия немного приглушит ваш синий цвет.

Приглушающий эффект зеленого кадмия наиболее заметен в сочетании с синим ультрамарином. Как мы уже знаем, синий ультрамарин довольно фиолетовый, то есть содержит небольшое количество красного. Итак, у нас есть ситуация, когда мы комбинируем все основные цвета, что создает оттенок синего, немного коричневый.

Чуть позже мы обсудим создание приглушенного синего, но это хороший приглушенный синий оттенок. Полученный синий цвет намного холоднее, чем ультрамарин, но он остается очень темным и кажется довольно зловещим. Этот холодный синий оттенок идеально подойдет для создания мрачного и грозового неба.

Как и зеленый Veronese, синий кобальт с зеленым кадмием намного ярче, чем смесь ультрамарина. Кобальт уже гораздо холоднее ультрамарина, поэтому мы не сталкиваемся с проблемой сочетания всех трех основных оттенков. Синий оттенок, который мы получаем, комбинируя синий кобальт и зеленый кадмий, очень холодный, но все же красивый и яркий. Этот оттенок идеально подойдет для создания спокойного голубого океана или летнего неба.

 

Как приглушить разные оттенки синего

Когда дело доходит до рисования океана, когда он катится и меняется, очень важно иметь ряд оттенков синего. Хотя ярко-голубые красивы и, безусловно, имеют свое место, они могут стать подавляющими. Для создания глубины и объема, необходимых для реализма, нам понадобится широкая палитра синих оттенков. Приглушенные цвета являются неотъемлемой частью этой палитры. Без приглушенных цветов все выглядело бы немного кричаще.

Когда дело доходит до приглушения цветов, теория цвета довольно проста. Чтобы приглушить любой цвет, вам просто нужно добавить немного его дополнения.

Дополняющим цветом синего является оранжевый. Теперь, если вы хотите получить действительно техническую информацию, каждый уникальный синий оттенок имеет свое точное оранжевое дополнение. Мы не будем вдаваться в технические подробности, но вы можете поэкспериментировать самостоятельно, комбинируя разные оттенки синего и оранжевого.

 

Использование оранжевого кадмия для приглушения синего оттенка

В качестве основы мы снова используем оттенки ультрамарина и синего кобальта.Оранжевый кадмий — очень яркий и теплый оттенок, поэтому он легко приглушит нашу хандру.

Когда мы смешиваем ультрамариновый синий и оранжевый кадмий, мы получаем очень темный, тусклый и теплый оттенок синего. Оранжевый приглушает яркость ультрамаринового синего и усиливает теплоту. Хотя этот цвет невероятно темный, в следующем разделе мы расскажем, как осветлить синий.

Оранжевый кадмий также приглушает синий кобальт, делая его гораздо менее ярким и синим. Вам нужно всего лишь немного оранжевого, чтобы приглушить синий оттенок.Если вы добавите слишком много оранжевого, вы получите очень темный, слегка коричневый оттенок зеленого. Если это произойдет, все, что вам нужно сделать, это добавить больше синего.

 

Использование жженой умбры для приглушения синих оттенков

Жженая умбра — более темный оттенок оранжевого. В результате он сделает каждый из ваших синих оттенков намного темнее, поскольку приглушает их. Когда вы смешиваете ультрамариновый синий и кобальтовый синий с жженой умброй, вы получите синий оттенок, который намного ближе к коричневому. Бывают, конечно, моменты, когда вам понадобится коричневато-голубой, но это не наш любимый приглушенный оттенок.

 

Создание голубых и темно-синих оттенков и теней

В дополнение к вашему яркому синему и приглушенным оттенкам, ваша цветовая палитра также нуждается в оттенках и тенях. Возможно, даже больше, чем приглушенные цвета, оттенки и тени необходимы для создания глубины и объема ваших картин или рисунков. К счастью, относительно легко создать светло-голубой и темно-синий оттенки.

 

Использование белого для создания голубых оттенков

Когда дело доходит до создания светлых тонов практически для любого цвета, чаще всего используется белый цвет.Вы можете использовать белый цвет не только для осветления ультрамариновых и кобальтово-синих оттенков, но и для осветления приглушенных оттенков.

Использование белого цвета для приглушения ультрамаринового синего дает очень яркий светлый оттенок, похожий на васильковый. Вы действительно можете увидеть более теплые оттенки в ультрамариновом оттенке, если осветлить его белым. Вы можете контролировать, насколько светлым вы сделаете свой оттенок, тем, сколько белого вы добавите.

Мы рекомендуем следить за количеством добавляемого белого, потому что его очень быстро может стать слишком много!

Точно так же, как вы можете увидеть скрытую теплоту синего ультрамарина, если осветлить его белым, вы можете увидеть, насколько холоднее синий кобальт. Светло-голубой, который вы можете сделать, добавив белый к кобальтово-синему, будет намного ярче.

Вы также можете использовать оттенки светло-зеленого или желтого, чтобы получить легкие зеленовато-голубые оттенки. Метод, который вы выберете для получения голубого, будет зависеть от того, какой именно оттенок синего вы ищете. Мы всегда рекомендуем экспериментировать самостоятельно и постепенно создавать таблицу смешивания цветов.

 

Использование фиолетового, зеленого и красного цветов для создания темно-синего оттенка

В то время как мы обычно придерживаемся белого цвета, когда используются синие оттенки, есть несколько способов сделать синий темнее.Мы уже рассмотрели некоторые из этих цветов, когда говорили о приглушении и изменении цветовой температуры.

Диоксазиновый фиолетовый — один из лучших способов сделать более темный оттенок синего. Этот темно-фиолетовый оттенок углубляет синий цвет ультрамарина и дает насыщенные темно-синие оттенки. Диоксазиновый пурпур немного приглушит синий кобальт, потому что он содержит красные пигменты.

Burnt Umber — еще один фантастический способ затемнить оттенки синего, и мы уже рассмотрели получившиеся оттенки. Последний способ, который мы любим делать темно-синими оттенками, — это добавление комбинации ализаринового малинового и фталозеленого.Теоретически сочетание фталозеленого и ализаринового малинового похоже на жженую умбру, поэтому эффекты очень похожи.

 

 

Как технически получить разные оттенки синего

До сих пор мы говорили о том, какие цвета использовать для получения различных значений оттенков синего. Существует более техническая сторона смешивания цветов, и мы предоставляем необходимую информацию для различных оттенков синего ниже. Эта информация включает синие шестнадцатеричные коды и значения RBG для каждого оттенка.

 

Синий Синий оттенок Синий шестнадцатеричный номер РБГ Использование
Бирюзовый   #40e0d0 64 224 208 Бирюзовый — очень универсальный цвет. Он оказывает очень успокаивающее действие, заставляя нас чувствовать себя спокойно. Очень часто бирюза также может наводить нас на мысли о роскоши и удаче.

Вы можете использовать светло-розовый оттенок вместе с бирюзовым, чтобы создать легкий и игривый эффект в ваших картинах и дизайнах.

Темно-синий   #000080 0,0,128 Темно-синий цвет очень популярен в моде, потому что он подходит темным и светлым лицам и создает ощущение роскоши и богатства.

Темно-синий также является властным цветом, который часто заставляет нас чувствовать целостность, авторитет и достоинство. Темно-синий часто ассоциируется с королевской властью, потому что это такой богатый и яркий оттенок.

Голубой   #89CFF0 137 207 240 Baby blue — очень светлый и мягкий цвет. Вы можете использовать нежно-голубой цвет в своих рисунках и картинах, чтобы создать успокаивающую атмосферу.

Нежно-голубой можно использовать вместе с другими монотонными цветами, чтобы создать акцент и разбавить более смелый оттенок.

Лазурно-голубой   #2a52be 42,82,190 Если вы ищете бодрящий, яркий оттенок синего, попробуйте лазурный.Лазурно-голубой — это более теплый оттенок синего, который может повысить производительность, поскольку уменьшает ощущение визуального пространства.

Вы можете создать ощущение изысканности, используя лазурно-синий цвет в своих проектах. Из всех многочисленных оттенков синего лазурный является одним из самых популярных во всем мире.

Египетский синий    #1034a6 16,52,166 Египетский синий цвет получил свое название, потому что он был популярен среди королевских фараонов в Древнем Египте.Таким образом, вы можете использовать египетский синий, чтобы создать ощущение царственности и силы в дизайне.

Египетский синий пигмент очень насыщенный и яркий. Вы можете использовать египетский синий как отдельный оттенок или использовать его с более светлыми оттенками для создания более прохладной палитры.

Настоящий синий   #0073cf 0 115 207 Настоящий синий — самый распространенный оттенок синего в дизайне и живописи. Когда художники рисуют небо или океан, они обычно имеют оттенок настоящего синего.

Настоящий синий цвет может передавать чувства лояльности, новаторства, надежности, независимости и надежности.

Лазурно-голубой   #007FFF 0 127 255 Синий лазурь часто широко используется в рекламе, потому что это довольно модно. Этот светлый и яркий оттенок синего взывает к нашим эмоциям. Реклама, в которой используется этот оттенок синего, заставляет нас думать о чистоте, позитиве и свежести.

Древние римляне использовали много лазурно-голубого цвета в своей одежде и картинах. Римляне считали, что этот оттенок синего означает благородство и власть.

Лазурно-синий очень хорошо сочетается с очень светлыми цветами, такими как белый.

Тихоокеанский синий   #1ca9c9 28 169 201 Pacific blue — очень привлекательный оттенок синего. Он не такой яркий и яркий, как некоторые другие светло-голубые оттенки, и в результате он может заставить нас чувствовать себя спокойно и расслабленно.

Как следует из названия, многие художники используют этот синий оттенок, когда рисуют бьющиеся океанские волны и морские брызги.

Васильковый   #6495ed 100 149 237 Васильковый – один из самых нежных и милых оттенков синего. Цвет назван в честь красивого голубого цветка, который растет на кукурузных полях.

Васильковый цвет — прекрасное дополнение к любому дизайну, потому что он заставляет нас чувствовать себя спокойно и тепло.

 

 

 

Часто задаваемые вопросы

 

Зеленый и желтый делают синий?

Короткий ответ — нет.Синий и желтый дадут зеленый, но синий — один из трех основных цветов, которые нельзя смешивать. Вы можете использовать желтый и зеленый, чтобы изменить оттенки синего, но вы не можете использовать их, чтобы получить синий.

 

Какой дополнительный цвет для синего?

Цвета, которые дополняют друг друга, как правило, располагаются напротив на цветовом круге. Таким образом, оранжевый является дополнительным цветом для синего. Вы можете использовать оранжевый, чтобы приглушить синие оттенки и сделать их более тусклыми.

 

Как сделать темно-синие оттенки?

Очень легко получить темно-синий оттенок.Лучший способ сделать темно-синий — добавить немного темно-фиолетового или жженой умбры. Вы также можете добавить зеленый фтало и малиновый ализарин к вашему синему оттенку.

 

Как сделать голубые оттенки?

Самый простой и лучший способ сделать синий свет — добавить белый. Если вы хотите сделать легкий зеленовато-голубой оттенок, попробуйте добавить немного желтого или светло-зеленого.

 

101 синее явление в природе • Объяснение цветов

Хотя большинство синих вещей встречается в природе, это все же самый редкий цвет из всех.Неудивительно, что большинство вещей синего цвета естественным образом происходят из нашей фауны или флоры. Можете ли вы угадать, какие они?

Синий — это успокаивающий цвет, который довольно редко встречается в природе — некоторые цветы, растения, животные и минералы — это некоторые из вещей, которые естественным образом имеют синий цвет.

Тем не менее, несмотря на то, что они такие редкие (и все же такие популярные в нашем обществе), нам удалось составить этот огромный список вещей, которые имеют синий цвет в природе.

Имейте в виду, мы перечислили только вещи естественного синего цвета, поэтому никаких искусственных изменений.

Не только это, но и эта статья разделена на визуальное представление естественно синих вещей в следующих категориях: синие животные, растения и продукты.

Надеемся, вам понравится!

Не могли бы вы добавить что-нибудь синее в этот список?

Что ассоциируется с синим цветом?

Синий цвет часто ассоциируется с безмятежностью и спокойствием.

Поскольку это цвет неба и моря, синий также считается цветом глубины и стабильности.Многие считают синий расслабляющим цветом.

Неудивительно, что синий является самым распространенным любимым цветом среди людей, за ним следует зеленый.

Визуальный список вещей синего цвета

Вот ваш список животных, продуктов, растений и вещей, которые от природы синего цвета.

Синие вещи

1. Океан

Синий океан

Океан – Океан синий, потому что он поглощает цвета в красной части светового спектра.

2. Небо

Голубое небо

Небо — Небо голубое, потому что синий свет чаще рассеивается в атмосфере, так как его длина волны короче.

3. Глаза

Голубой глаз

Глаз – Только 8% населения мира имеют голубые глаза.

4. Яйца малиновки

Яйца голубой малиновки

Яйца малиновки – яйца, отложенные американской птицей малиновки.

5. Сапфир

Синий драгоценный камень сапфир

Сапфир – это драгоценный камень типично синего цвета.

6. Лазурит

Лазурит

Лазурит — это полудрагоценный камень синего цвета, известный своим интенсивным цветом.

7. Бирюзовый

Бирюзовый камень

Бирюза – это редкий и уникальный драгоценный камень. [1]

8. Газовое пламя

Газовое пламя

Газовое пламя – Синее пламя указывает на более высокую температуру, чем оранжевое пламя.

9. Нептун

Нептун – Атмосфера Нептуна состоит из водорода, гелия и метана. Эти компоненты поглощают красный свет и отражают синий свет наружу, особенно метан.

10.Уран

Планета Уран

Уран — Уран синий по той же причине, что и Нептун.

Синие животные

11. Павлин

Павлин

Павлин — это самец птицы, известный своими внушительными перьями.

12. Синий и желтый ара

Сине-желтый ара

Сине-желтый ара — красивый длиннохвостый попугай.

13. Морская звезда

Синяя морская звезда

Морская звезда – Морские животные, обитающие в соленой воде.

14. Зимородок

Синий зимородок

Зимородок — это ярко окрашенная птица среднего размера, обитающая в тропических регионах Африки, Азии и Океании.

15. Большой синеухий скворец

Большой голубоухий скворец

Большой голубоухий скворец — это распространенный вид открытых лесных птиц, гнездящийся в некоторых частях Африки.

16. Синий морфо

Голубая бабочка-морфо

Голубая морфо-бабочка . Голубая морфо-бабочка является одной из самых больших бабочек в мире с размахом крыльев от пяти до восьми дюймов.

17. Гиацинтовый ара

Гиацинтовый ара

Гиацинтовый ара — это попугай, обитающий в центральной и восточной частях Южной Америки.

18. Синий древолаз

Синяя лягушка-дротик

Лягушка-дротик — это ядовитая лягушка, обитающая в тропиках Центральной и Южной Америки.

19. Губан-горбач

Синий горбатый губан

Горбатый губан – это крупный вид губана, обитающий в основном на коралловых рифах в Индо-Тихоокеанском регионе.

20.Синяя стрекоза

Голубая стрекоза

Голубая стрекоза — вид, обитающий в основном в России, Европе и Южной Корее.

21. Большая голубая цапля

Голубая цапля

Большая голубая цапля — это крупная болотная птица, распространенная у берегов открытой воды и в заболоченных местах большей части Северной Америки и Центральной Америки, а также Карибского бассейна и Галапагосских островов.

22. Синяя приборная панель

Blue Dasher

Blue Dasher – это стрекоза из семейства скиммеров.Он очень распространен и широко распространен в Северной Америке и на Багамах.

23. Голубая остромордая лягушка

Голубая остромордая лягушка

Голубая болотная лягушка . Самец может быть окрашен в синий цвет в течение небольшого периода времени, составляющего два или три дня в году.

24. Синий моллюск

Гигантский голубой моллюск

Синий моллюск — это одно из многих декоративных беспозвоночных, обитающих в соленой воде.

25. Мазарини голубая бабочка

Голубая бабочка Мазарини

Голубая бабочка Мазарини — красивая палеарктическая бабочка.

26. Евразийская лазоревка

Голубая лазоревка

Евразийская лазоревка — это небольшая воробьиная птица из семейства синиц , Paridae. Его легко узнать по сине-желтому оперению и небольшому размеру.

27. Восточная синяя птица

Восточная синяя птица

Восточная синяя птица — это небольшой североамериканский мигрирующий дрозд, обитающий в открытых лесах, сельскохозяйственных угодьях и садах.

28. Синий краб

Синий краб

Синий краб . Синие крабы водятся в солоноватых прибрежных лагунах и устьях рек Новой Шотландии, Мексиканского залива и даже на юге, вплоть до Уругвая.

29. Синяя змея-гонщик

Blue Racer Snake

Blue Racer Snake — это синяя змея, находящаяся под угрозой исчезновения в США и Канаде.

30. Голубая сойка

Голубая сойка

Голубая сойка — воробьиная птица семейства врановых, родом из восточной части Северной Америки.

31. Стально-голубая божья коровка

Стально-голубая божья коровка

Стально-голубая божья коровка . Стально-голубая божья коровка, также известная как Halmus Chalybeus, родом из Австралии.

32.Сиамские бойцовые рыбки

Голубая бойцовая рыбка

Сиамская бойцовая рыбка – Сиамская бойцовая рыбка (Betta splendens), также известная как бойцовая бойцовая рыбка, является популярной рыбой в аквариумной торговле. Бетты являются членами семейства гурами и, как известно, очень территориальны. В частности, самцы склонны к высокому уровню агрессии и будут атаковать друг друга, если их поместить в один и тот же аквариум.

33. Синий лобстер

Голубой лобстер

Голубой лобстер . Ярко-голубые лобстеры имеют такой цвет из-за генетической аномалии, из-за которой они производят больше определенного белка, чем другие.

34. Древесная ласточка

Синяя древесная ласточка

Древесная ласточка — это перелетная птица, обитающая в Америке.

35. Раки синие

Синий рак

Синий рак . Синий рак, иногда называемый электрическим синим раком, сапфировым раком или флоридским раком, является видом пресноводных раков, эндемичных для Флориды в Соединенных Штатах.

36. Синий дакнис

Голубой дакнис

Голубой дакнис — это маленькая синяя, почти бирюзовая птица, обитающая в Центральной и Южной Америке, также известная как медонос.

37. Синий Тан

Голубой хирург

Голубой хирург – Королевский голубой хирург – одна из самых распространенных и популярных морских аквариумных рыб во всем мире.

38. Индийский павлин

Синий индийский павлин

Индийский павлин — это обычный павлин, обитающий на Индийском субконтиненте.

39. Синекольчатый осьминог

Синекольчатый осьминог

Синекольчатый осьминог — это очень ядовитый вид осьминога, обитающий в приливных бассейнах и коралловых рифах Тихого и Индийского океанов, от Японии до Австралии.

40. Голубая игуана

Голубая игуана

Голубая игуана – это вымирающий вид ящерицы, обитающий на острове Большой Кайман.

41. Голубая акула

Голубая акула

Голубая акула . Синяя акула — это вид акул-реквиемов, обитающий в глубоких водах умеренных и тропических океанов. Синяя акула мигрирует на большие расстояния, например, из Новой Англии в Южную Америку.

42. Морской слизень

Синий морской слизень

Морской слизень – морское беспозвоночное.

43. Лазурная славка

Голубая лазурная камышевка

Лазурная камышевка — это маленькая певчая птица с сине-бело-черным телом.

44. Барвинок синелапый олуша

Голубоногий олух

Барвинок Голубоногий олух – это морская птица, обитающая в субтропических и тропических регионах восточной части Тихого океана.

45. Голубая пятнистая рыба-фугу

Голубая пятнистая рыба фугу

Голубая пятнистая рыба фугу – это оранжевая ядовитая рыба с синими пятнами по всему телу.

46. Овсянка цвета индиго

Овсянка индиго

Овсянка индиго – это маленькая птичка, питающаяся семенами, обитающая в Америке.

47. Улисс Баттерфляй

Голубая бабочка-парусник Ulysses

Бабочка Ulysses — это большая бабочка-парусник из Австралии, Индонезии, Папуа-Новой Гвинеи и Соломоновых островов.

48. Великолепный крапивник

Blue Splendid Fairywren

Splendid Fairywren – маленькая птичка с длинным синим хвостом, который держится вздернутым.Брачные самцы почти полностью голубые с яркой черной линией от клюва через глаза.

49. Ленточный угорь

Голубой ленточный угорь

Ленточный угорь – ленточный угорь, также известный как листоносая мурена или угорь-бернис, является разновидностью мурены.

50. Голубая бабочка Майами

Голубая бабочка Майами

Голубая бабочка Майами — это маленькая бабочка, обитающая в прибрежных районах южной Флориды.

51. Синий кит

Синий кит

Синий кит — самое большое животное в мире, достигающее 98 футов в длину.

52. Горная синяя птица

Горная синяя птица

Горная синяя птица — это небольшая перелетная птица, обитающая в западной части Северной Америки.

53. Голубая муха

Синяя бутылочная муха

Синяя муха – Синяя бутылочная муха или Голубая домашняя муха имеет блестящий сине-зеленый панцирь, она немного крупнее и значительно громче обычной комнатной мухи, из-за чего сильно жужжит.

Продукты синего цвета

Это натуральные синие продукты.

54.

Черника Черника

Черника – Черника – это вкусные и питательные синие фрукты. В них мало калорий, много клетчатки и много необходимых микроэлементов.

55. Ежевика

Темно-синие ягоды ежевики

Ежевика . Ежевика — это сладкие и питательные ягоды темно-синего цвета, которые приносят пользу для здоровья.

56.

Чернослив Blue Damson Plums

Damson Plums – Черные сливы – это синие сливы, из которых часто делают джемы и желе.

57.

Бузина Голубая бузина

Бузина – Бузина является одним из самых популярных растительных лекарственных средств во всем мире.

58.

Виноград Конкорд Виноград Блю Конкорд

Виноград Конкорд — Виноград Конкорд — это полезный фиолетово-синий фрукт, который можно есть свежим или использовать для приготовления вина, соков и джемов.

59.

Черная смородина Темно-синяя черная смородина

Черная смородина – Черная смородина – очень терпкие ягоды с глубоким голубовато-фиолетовым оттенком.

60.

Синие помидоры Голубые помидоры

Голубые помидоры – Голубые помидоры, также известные как фиолетовые помидоры или томаты индиго-розы, выращиваются с высоким содержанием антоцианов.

61.

Гороховая бабочка Синий цветок гороха бабочки

Цветок бабочки гороха – Цветы синего горошка делают травяной чай без кофеина.

62.

Молочная крышка индиго Индиго молочная шапочка

Индиго молочная шапочка – Индиго молочная шапочка – голубой овощ, произрастающий в Северной Америке и Восточной Азии.Однако многие считают его второсортным грибом.

63. Голубая кукуруза

Голубая кукуруза

Голубая кукуруза . Голубая кукуруза является одним из основных видов кукурузы, используемой для приготовления традиционных блюд Южной и Центральной Мексики, известных как тлакойо.

Синие растения

Это список синих цветов и растений, которые можно найти по всему миру!

64. Цветок льна

Цветы голубого льна

Цветок льна — красивый голубой цветок, но некоторые виды могут иметь другие цвета.

65. Ипомея

Синяя ипомея

Ипомея – Эти голубые цветы цветут с начала лета до первых осенних заморозков.

66. Колокольчик

Колокольчик синий колокольчик

Колокольчик – колокольчик Колокольчики – это растения разных размеров и цветов, включая синий.

67. Виноградный гиацинт

Голубые гиацинты

Виноградный гиацинт – Луковица цветет в середине весны, произрастает в юго-восточной Европе.

68.Астра

Голубая астра

Астра – Эти цветы, также известные как Леди в голубом цвете, расцветают в конце сезона.

69. Морской Падуб

Синий морской падуб

Морской падуб – Этот привлекательный цветок имеет яйцевидную головку.

70. Снежная слава

Blue Glory of the Snow

Glory of the Snow – Одна из самых ранних и красивейших весеннецветущих луковиц, Glory of the Snow имеет компактные колосья ярко-голубых цветков с белоглазками.

71.Люпен

Люпин голубой

Люпин – Эти цветы могут цвести разными цветами, в том числе голубыми.

72. Звездоцвет

Огуречник голубой

Звездоцвет – Также известное как огуречник, это растение представляет собой небольшой голубой цветок со сладким ароматом.

73. Горечавка

Горечавка голубая

Горечавка – Эти красивые цветы темно-синего или лазурного цвета.

74. Любовь в тумане

Blue Love-in-a-Mist

Love-in-a-Mist – Этот причудливый однолетник, также известный как Nigella Damascena, цветет весной и может расти на различных типах почв, но предпочитает богатые плодородные почвы.

75. Миозотис

Голубые незабудки

Myosotis – Эти цветы, также известные как незабудки, имеют ярко-голубые лепестки и крошечный желтый глазок.

76. Агапантус

Blue Agapanthus

Agapanthus – Эта африканская лилия имеет фиолетово-синие цветы.

77. Фрезия

Голубая фрезия

Фрезия – Цветы фрезии бывают разных цветов и растут в форме большой воронки, обращенной вверх. Произрастает от Кении до Южной Африки, хотя часто культивируется и в других местах.

78. Цветок Коломбина

Водосбор голубой

Цветок водосбора – водосборник (аквилегия) – это легко выращиваемое многолетнее растение, которое представляет сезонный интерес в течение большей части года.

79. Колокольчики обыкновенные

Колокольчики синие обыкновенные

Колокольчики – цветки колокольчиков варьируются от белого (весьма распространенное) до серого, бледно-голубого, сиреневого до темно-кобальтового.

80. Дельфиниум

Голубой дельфиниум

Дельфиниум – дельфиниумы – это многолетники, выращиваемые из-за эффектных соцветий ярких летних цветов великолепных оттенков синего, розового, белого и пурпурного.Они очень похожи на цветы люпина.

81. Вероника Флауэр

Blue Veronica Flower

Veronica Flower – Очень популярная вероника ‘Sunny Border Blue’ (Spike Speedwell) представляет собой кустистое, вертикальное, образующее комки многолетнее растение, производящее густые, тонкие шипы звездообразных, ярких фиолетово-синих цветов с середины лета до середины лета. Осень.

82. Ирис

Голубой ирис

Ирис – Высокий красивый ирис, названный в честь греческой богини, которая ездила на радуге, имеет множество волшебных цветов, включая синий.

83. Барвинок

Голубой барвинок

Барвинок – Барвинок относится к семейству сине-фиолетовых. Его название происходит от малого барвинка или мирта (Vinca minor), цветки которого имеют такой же цвет.

84. Анютины глазки

Синие анютины глазки

Анютины глазки – Также известные как Фиолетовое Крыло Прохладной Волны, их цвета могут сделать ваш осенний сад более ярким, как немногие другие цветы. Они имеют фиолетово-голубой цвет.

85. Гортензия

Голубая гортензия

Гортензия – Гортензии меняют цвет (кроме белых) в зависимости от уровня pH почвы.Чем кислее почва, тем голубее цветки.

86. Гиацинт

Голубые гиацинты

Гиацинт – Чрезвычайно ароматный гиацинт ‘Blue Star’ с густыми соцветиями нежно-голубых цветков со слегка более светлыми краями.

87. Цветок анемона

Blue Anemone

Anemone Flower – Anemone coronaria ‘Blue Poppy’ имеет атласные, фиолетово-синие, похожие на мак цветы, украшенные темной пуговицей в центре.

88. Гибискус

Синий гибискус

Гибискус . Не столь популярный, как красный цветок, синий гибискус растет круглый год.

89. Василек

Синие васильки

Василек – Синий василек является национальным цветком Эстонии с 1918 года и символизирует для эстонцев хлеб насущный.

90. Герань

Голубая герань

Герань – Герань «Джонсон Блю» – это фантастическая герань-герань, имеющая массу крупных бледно-голубых цветков с темными прожилками, которые по мере взросления становятся жемчужно-серыми.

91. Клематисы

Голубой клематис

Клематис – Невероятно гламурный клематис «Мульти Блю» – листопадная лиана, производящая обилие потрясающих темно-синих махровых цветов.

92. Аконит

Синие цветы аконита

Аконит . С бледно-голубыми цветами, растущими на длинных стеблях, аконит также известен как Волчий яд или аконит. Это также одно из самых ядовитых растений на планете, опасное как для людей, так и для животных.

93. Цикорий

Цикорий голубой

Цикорий – Цикорий обыкновенный (Cichorium intybus) – многолетнее травянистое растение семейства одуванчиков сложноцветных, обычно с ярко-синими цветками.

94. Гималайский голубой мак

Цветок гималайского голубого мака

Голубой гималайский мак – Голубой гималайский мак (Meconopsis betonicifolia) выглядит так, как и следовало ожидать, как мак, но в поразительном оттенке прохладного синего цвета.

95. Германдер Сейдж

Шалфей германский синий

Шалфей германский . В течение продолжительного сезона цветения шалфея германдерского (Salvia chamaedryoides) контрастирует с окружающими цветами голубым туманом.

96. Каллы

Синяя калла-лилия

Калла-лилия – Калла чаще всего встречается в популярном белом (свадебном) варианте, но они бывают и других цветов, включая глубокий пурпурно-синий оттенок.

97. Медуница

Голубые цветы медуницы

Медуница – Медуница (Pulmonaria sp) получила свое название из-за того, что давным-давно травники считали, что листья растения похожи на легкие и, следовательно, лечили легочные заболевания.

98. Голубая ромашка

Голубые маргаритки

Голубая маргаритка – Голубая ромашка известна как маргаритка Фелиция или маргаритка голубого зимородка.

99. Цветок из воздушных шаров

Синий цветок из воздушных шаров

Цветок из воздушных шаров – Цветок из воздушных шаров, Platycodon grandiflorus, произрастающий на Дальнем Востоке России, в Китае, Японии и Корее, стал садовой сенсацией в Соединенных Штатах.

100. Синий Quandong

Blue Quandong Fruit

Blue Quandong – Blue Quandong – вид цветкового растения, произрастающего от Индии до Новой Каледонии и северной Австралии. Его плоды имеют шаровидную форму и ярко-синий или фиолетовый цвет.

101. Шалфей обыкновенный

Blue Salvia uliginosa

Salvia Uliginosa – Salvia uliginosa, болотный шалфей, вид цветкового растения семейства губоцветных, произрастающий в южной части Бразилии, Уругвая и Аргентины.

Вещи синего цвета в природе

Как уже говорилось, синий — самый редкий цвет в природе. Тем не менее, мы думаем, что неплохо поработали, составив этот огромный список из более чем 100 вещей естественного синего цвета.

Мы что-то забыли? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Мы обещаем постоянно обновлять эту статью по мере появления более естественно синих вещей.

Вам понравился этот список вещей, которые в природе синие? Тогда поделитесь им в своих социальных сетях!

Работают ли очки с синим светом? – Клиника Кливленда

Если вы когда-нибудь чувствовали, что ваши глаза стали сухими и усталыми после долгого дня, проведенного за экраном компьютера, вы не одиноки.

Cleveland Clinic — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Ношение очков синего света может показаться хорошим решением, но недавнее исследование показало, что существует мало доказательств в поддержку использования фильтров, блокирующих синий свет, для предотвращения цифрового напряжения глаз.

Но синий свет, как известно, саботирует ваш график сна, потому что нарушает ваш циркадный ритм (то есть ваши внутренние часы, которые сообщают вам, когда пора спать или бодрствовать).Так что, если вы просматриваете свой телефон поздно ночью или у вас бессонница, очки с синим светом могут быть хорошим вариантом.

Поскольку большинство из нас не могут избежать использования компьютеров, планшетов и телефонов в повседневной жизни, как мы справляемся с негативными последствиями цифровых экранов?

Офтальмолог Николь Баич, доктор медицинских наук, обсуждает очки с синим светом и другие способы предотвращения цифрового напряжения глаз.

Что такое очки с синим светом?

Очки, блокирующие синий свет, имеют специально изготовленные линзы, которые блокируют или отфильтровывают синий свет, испускаемый цифровыми экранами.Линзы часто продаются с громкими заявлениями о том, что они защищают ваши глаза от зрительного напряжения и могут помочь уменьшить потенциальное повреждение сетчатки от длительного воздействия синего света.

Могут ли очки с синим светом помочь при утомлении глаз?

Это может вас удивить, но многие проблемы со зрением, вызванные цифровыми экранами, не связаны с синим светом.

Доктор Байич говорит, что многие люди испытывают дискомфорт в глазах от цифровых экранов, но большинство проблем на самом деле подпадают под термин, называемый синдромом компьютерного зрения (CVS).(Иногда это также называют цифровым напряжением глаз.) Некоторые симптомы включают:

  • Слезятся глаза.
  • Сухость глаз.
  • Затуманенное зрение.
  • Чувствительность к свету.
  • Головная боль.
  • Боль в шее и плечах.
  • Трудности с концентрацией внимания.
  • Горящие глаза.
  • Зуд в глазах.
  • Трудно держать глаза открытыми.

CVS — это широкий спектр проблем с напряжением глаз и дискомфортом. Ваши глаза постоянно смещают фокус и двигаются, глядя на экран.Кроме того, блики и контраст могут негативно сказаться на ваших глазах. Таким образом, несмотря на то, что вы можете испытывать раздражение глаз в результате долгой работы за компьютером, ваш дискомфорт в глазах не связан непосредственно с самим синим светом.

«Когда мы слишком долго смотрим на цифровой экран или устройство, мы не моргаем так часто, как обычно, что вызывает сухость и раздражение роговицы», — говорит доктор Байич. «Когда мы фокусируем взгляд на чем-то близком, например, на экране или даже на книге, наши глаза напрягаются и сокращаются, что может вызвать дискомфорт в глазах.Но если вы смотрите вперед на отдаленный объект, наши глаза расслабляются».

Плохо ли носить очки с синим светом?

Хотя очки с синим светом не эффективны для предотвращения цифрового напряжения глаз, от их ношения нет никакого вреда.

«Носить их весь день не вредно», — говорит доктор Байич.

Советы по борьбе с цифровым напряжением глаз

Хотя очки с синим светом могут и не помочь, вот несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы облегчить зрение.

Носите светочувствительные очки

«Если у кого-то есть чувствительность к свету из-за мигрени или других светочувствительных состояний, они могут получить оттенок FL-41, который является лучшим вариантом, чем очки с синим светом», — говорит доктор.Баич.

Оттенок FL-41, цвет которого варьируется от розоватого до янтарного, отфильтровывает волны синего и зеленого цветов. Эти цвета беспокоят пациентов с повышенной чувствительностью к свету. Исследование назвало фотофобию, медицинский термин, обозначающий чувствительность к свету, как наиболее неприятный симптом для людей, страдающих мигренью.

Варианты светочувствительных стекол можно найти в Интернете и у большинства оптометристов. Хотя оттенок FL-41 может не покрываться большинством страховок, проконсультируйтесь со своим поставщиком.

Практикуйте правило 20-20-20

Каждые 20 минут смотрите на что-нибудь на расстоянии 20 футов в течение 20 секунд.

«Глядя вдаль, глаза расслабляются, нарушая аккомодацию», — говорит доктор Байич. «Это также помогает вам снова моргать с нормальной скоростью вашего тела».

Используйте искусственные слезы

Использование глазных капель в течение дня поможет обеспечить смазку глаз во время работы за компьютером.

Обычные искусственные слезы следует использовать не чаще четырех раз в день, так как глаза могут быть чувствительны к содержащимся в них консервантам.Если кому-то нужно использовать их чаще, им следует перейти на искусственные слезы без консервантов.

«Предполагается, что искусственные слезы используются в качестве бальзама или лосьона для губ: большинству людей они вообще не нужны, но другим необходимо включать их в свой распорядок дня по мере необходимости, чтобы чувствовать себя более комфортно», — говорит доктор Байич.

Сядьте на расстоянии вытянутой руки (примерно 25 дюймов или 63 сантиметра) от экрана 

Большинство людей сидят слишком близко к компьютеру и испытывают напряжение глаз.Попробуйте создать резервную копию и увеличить размер шрифта на экране, чтобы улучшить читаемость.

«Люди должны сидеть на удобном расстоянии от экранов, — говорит доктор Байич.

Так стоит ли покупать очки с синим светом? Когда дело доходит до предотвращения зрительного напряжения, лучше всего сэкономить деньги и вместо этого практиковать хорошие привычки перед экраном в течение дня. Однако, если вы используете экраны поздно ночью и у вас проблемы с засыпанием, они могут быть хорошим вариантом.

Устранение ошибок синего экрана

Ошибка синего экрана (также называемая стоп-ошибкой) может возникнуть, если проблема приводит к неожиданному выключению или перезапуску устройства.Вы можете увидеть синий экран с сообщением о том, что на вашем устройстве возникла проблема и его необходимо перезагрузить.

На этой странице мы проведем вас через ряд шагов по устранению неполадок, чтобы попытаться выяснить причину ошибки синего экрана и способы ее устранения.

Действия, описанные в этой статье, предназначены для устранения распространенных кодов ошибок остановки, таких как следующие:

  • КРИТИЧЕСКИЙ_ПРОЦЕСС_УМЕР

  • SYSTEM_THREAD_EXCEPTION_NOT_HANDLED

  • IRQL_NOT_LESS_OR_EQUAL

  • ВИДЕО_TDR_TIMEOUT_DETECTED

  • СТРАНИЦА_FAULT_IN_NONPAGED_AREA

  • SYSTEM_SERVICE_EXCEPTION

  • DPC_WATCHDOG_VIOLATION

Примечания:

  • Вы также можете получать шестнадцатеричные коды ошибок, например 0x0000000A, 0x0000003B, 0x000000EF, 0x00000133, 0x000000D1, 0x1000007E, 0xC000021A, 0x0000007B, 0xF000000 и т. д.

  • В этой статье нет списка всех кодов ошибок, но, поскольку многие коды ошибок имеют одинаковые потенциальные решения, лучше всего выполнить следующие шаги, чтобы устранить ошибку синего экрана.


Хотя шаги на этой странице на первый взгляд могут показаться сложными, просто выполняйте их по порядку, шаг за шагом, и мы постараемся вернуть вас в нужное русло.

Работают ли очки с синим светом? Научный анализ

Могут ли очки с синим светом защитить ваши глаза от цифровых экранов?

В последние годы мы стали больше осознавать, что синий свет от экранов бомбардирует наши глаза. Возможно, ваши родители говорили вам, что если вы слишком много смотрите телевизор, ваш мозг сгниет или вы превратитесь в домоседа.

Ну, гнилые мозги и домоседы в сторону, давайте серьезно посмотрим на синий свет. Действительно ли это вредно? И если да, то помогают ли очки с синим светом решить эту проблему?

Что такое синий свет и откуда он берется?

Обычные источники синего света включают солнце, флуоресцентное освещение, светодиодное освещение и цифровые устройства, такие как компьютеры и смартфоны.Видите ли, видимый свет имеет спектр длин волн. Каждая длина волны имеет свой собственный энергетический уровень, и синий свет на самом деле имеет самую высокую энергию из всех длин волн в видимом спектре.

Из-за этого синий свет может повлиять на здоровье ваших глаз больше, чем другие виды видимого света. Цифровые экраны всех видов — компьютеры, смартфоны, телевизоры, планшеты — излучают много этого высокоэнергетического синего света.

Но вреден ли синий свет?

Из-за всего этого синего света логично предположить, что проведение большого количества времени за цифровыми устройствами потенциально может привести к перенапряжению глаз.Однако исследования потенциального вреда, причиняемого синим светом, не были слишком убедительными. Исследования продолжаются, но до сих пор были неоднозначные результаты.

Синий свет и повреждение клеток поверхности глаза in vitro

Исследование in vitro, проведенное в 2019 году (это означает, что исследование проводилось в искусственной среде, а не на реальных людях), исследователи пришли к выводу, что синий свет повреждает клетки поверхности глаза человека, и что тень может защитить эти клетки. Но эта рекомендация была теоретической, так как в исследовании не использовались живые люди.

Синий свет и катаракта — Крысы! (буквально)

В 2020 году исследование на крысах выявило корреляцию между повышенным воздействием синего света и развитием катаракты. Но, как известно, люди — за редким исключением — не крысы.

Эксперты оценивают Blue Light

Хотя Американская академия офтальмологии признает цифровую нагрузку на глаза, она отказывается утверждать, что синий свет вызывает повреждение глаз или неблагоприятно влияет на здоровье глаз.См. следующие выдержки из статьи 2021 года, опубликованной на сайте AAO:

.

«Долгие часы, проведенные за цифровыми экранами, уменьшают количество моргания. Меньшее моргание иногда вызывает ряд временных глазных симптомов, известных как напряжение глаз . Но эти эффекты вызваны тем, как люди используют свои экраны, а не тем, что исходит от экранов. Лучший способ избежать перенапряжения глаз — часто отдыхать от экрана.

«Американская академия офтальмологии не рекомендует очки, блокирующие синий свет, из-за отсутствия научных доказательств того, что синий свет вреден для глаз.

Короче говоря, есть и другие факторы, которые могут способствовать усталости глаз. Проще говоря, ваш дискомфорт, вероятно, вызван не самим синим светом, а такими эффектами, как уменьшение моргания. Вы также должны помнить, что переутомление глаз — это не то же самое, что заболевание глаз.

Если оставить в стороне симптомы усталости глаз, то большой вопрос без ответа:

Действительно ли синий свет вредит вашим глазам?

Хотя в Интернете и в средствах массовой информации часто утверждается, что это так, это предположение не обязательно подтверждается реальными данными.

Серьезная проблема напряжения глаз

Согласно данным DataReportal, опубликованным в марте 2022 года, средний американец ежедневно проводит перед экраном 7 часов 4 минуты.

Если вы чувствовали, что ваши глаза раздражают вас после нескольких часов работы за компьютером или другим экраном, возможно, вы испытали цифровое напряжение глаз. Цифровое напряжение глаз также известно как синдром компьютерного зрения или CVS.

По оценкам VisionCenter.org, 90% людей, использующих цифровые устройства, испытывают симптомы цифрового напряжения глаз, в том числе:

  • Боль в плечах, спине, или шеи
  • Беда
  • Беспокойство сосредоточиться между рядом и дальше
  • дискомфорт или деформация в глазах
  • Сложность, удерживая глаза открытыми
  • повышенная чувствительность к свету
  • проблема концентрации
  • головных болей
  • размытое зрение
  • Двоение в глазах
  • Редкое моргание
  • Сухость глаз
  • Усталость глаз
  • Покраснение глаз
  • Слезотечение
  • Зуд глаз

Тяжесть ваших симптомов во многом зависит от того, как долго вы используете цифровое устройство.Основные заболевания глаз также будут иметь влияние, как и другие факторы, такие как блики на экране от верхнего освещения.

К счастью, симптомы цифровой усталости глаз или синдрома компьютерного зрения обычно носят временный характер и вскоре исчезнут, когда вы перестанете пользоваться своими устройствами. Иногда после этого симптомы могут продолжаться некоторое время.

Другие факторы, способствующие цифровой нагрузке на глаза

Обратите внимание на движения глаз, когда в следующий раз будете использовать компьютер или другое цифровое устройство.Вы, вероятно, заметите, что ваши глаза тратят много времени на смещение фокуса.

Возможно, вы ищете фрагмент кода. Вы можете охотиться на виртуальном расстоянии за следующим зомби. Или, может быть, вы просматриваете сообщения в социальных сетях в поисках тех, которые действительно хотите прочитать. Это большая работа для ваших глаз.

К этим требованиям добавляются блики, вызванные внешним освещением, или контрастность экрана компьютера.

Кроме того, когда ваши глаза сосредоточены на чем-то близком к вам, например, на экране, смартфоне или книге, ваши зрачки сужаются и становятся напряженными.С другой стороны, ученики, как правило, расслабляются, когда смотрят на предметы дальше.

Многие факторы — смещение фокуса, блики, контрастность, редкое моргание и близость — могут легко привести к перечисленным выше симптомам цифровой усталости глаз. Конечно, ваши глаза могут раздражаться после долгого дня за компьютером, но это не значит, что синий свет является настоящим виновником. Может быть, вам просто нужен перерыв.

Что такое очки с синим светом?

Итак, если мы не уверены, что синий свет действительно повреждает ваши глаза, что это говорит об эффективности очков с синим светом?

Очки, блокирующие синий свет (иногда называемые компьютерными очками), — это именно то, на что они похожи.Это очки со специальными линзами синего света, предназначенными для фильтрации синего света, но пропускающими другие типы света.

Идея состоит в том, чтобы защитить ваши глаза от высокоэнергетического синего излучения, уменьшив вероятность повреждения глаз при длительном воздействии. Теперь, когда вы знаете, что такое очки с синим светом, давайте поговорим о том, действительно ли они работают.

Что наука говорит об очках с синим светом

Исследования, опубликованные в феврале 2021 года, показывают, что линзы с синим светом могут вообще не оказывать никакого действия на симптомы перенапряжения глаз.120 пользователей компьютеров с симптомами зрительного перенапряжения должны были выполнить двухчасовую компьютерную задачу. Каждому человеку в случайном порядке давали либо прозрачные (плацебо) очки, либо блокаторы синего света, но каждого убеждали в том, что они носят блокаторы синего света.

Через 2 часа не было существенной разницы в отзывах каждой группы. Еще более показательным является то, что между двумя группами не было никакой разницы в оценке симптомов зрительного напряжения. Короче говоря, очки с синим светом не действовали.

Добавьте это исследование к тому факту, что синий свет может даже не быть настоящим виновником цифрового напряжения глаз, и есть серьезные сомнения в эффективности очков, блокирующих синий свет.

Смешанные обзоры и текущие исследования

Исследование 80 пользователей компьютеров, проведенное в 2017 году, показало, что после одного месяца использования линз с блокирующим синее покрытием одна треть почувствовала улучшение. Они утверждали, что очки улучшают зрение и уменьшают блики при использовании цифровых экранов.

Следует отметить, что это исследование финансировалось производителем очков с синим светом.

В настоящее время проводятся другие исследования, такие как это, целью которого является более пристальное изучение того, дают ли линзы синего света какие-либо определенные преимущества пользователям.

Очки синего света и качество сна

Хотя Американская академия офтальмологии не заявляет, что синий свет вреден для глаз, многие люди говорят, что ношение блокаторов синего света по вечерам помогает им лучше спать.

Возможно, это связано с циркадным ритмом или просто снижением резких раздражителей перед сном. Какой бы ни была причина, некоторые данные свидетельствуют о том, что у некоторых людей линзы, блокирующие синий свет, могут иметь преимущества, связанные со сном.Но давайте подробнее рассмотрим эти исследования.

Блокаторы синего спектра, пациенты с биполярным расстройством и качество сна

В исследовании 2020 года было рандомизировано 20 госпитализированных пациентов с биполярным расстройством в маниакальном состоянии, причем одни носили прозрачные очки, а другие носили очки, блокирующие синий цвет, в течение 7 дней. В течение этого времени наблюдали за их двигательной активностью, режимом сна и бодрствования. После 5 ночей группа, принимавшая блокатор синего, значительно улучшила эффективность сна и меньше бодрствовала после засыпания.

Эти данные свидетельствуют о том, что очки, блокирующие синий свет, могут помочь госпитализированным пациентам с маниакальным синдромом лучше спать. Однако размер выборки исследования был небольшим, и перед исследованием не было собрано исходных данных.

Спортсмены, синий свет и засыпание

В исследовании, проведенном в 2019 году, 15 здоровых спортсменов были проинструктированы надевать либо блокирующие синий свет, либо прозрачные очки в течение 3 часов перед сном. Их сон отслеживался в течение 9 ночей подряд, и им был дан набор рекомендаций, которым они должны следовать в ночное время.В то время как блокирование коротковолнового синего света было «в основном эффективным» для сокращения времени, необходимого им, чтобы заснуть, это не повлияло на общее время сна или бодрствования после того, как они заснули.

Влияние синего света на мелатонин у здоровых взрослых

В 2011 году небольшое исследование нескольких здоровых взрослых измеряло уровень мелатонина в ночное время в различных условиях. Условия включали 2 часа с завязанными глазами, затем 90 минут воздействия синих светодиодных ламп различной интенсивности излучения, белых флуоресцентных ламп, а затем 90 минут дополнительного времени с завязанными глазами.В этом исследовании было обнаружено, что концентрация мелатонина значительно снижается при некоторых излучениях синего света. Однако фактическое качество сна не оценивалось.

Доказательства того, что синий свет значительно снижает уровень мелатонина, могут означать, что теоретически ношение блокаторов синего света может помочь вам лучше спать ночью. Однако это не означает, что вы должны полагаться на них, чтобы предотвратить напряжение глаз, особенно когда есть другие надежные способы сделать это.

В 2019 году другое исследование очков, фильтрующих синий свет, обеспечило субъективно лучший сон при ношении вечером, но исследователи не смогли подтвердить это с помощью объективных измерений параметров сна.

Как защитить глаза от потенциально вредного света

Некоторые люди испытывают напряжение глаз, сухость, головные боли, даже тошноту и другие симптомы из-за фотофобии или аномальной светочувствительности. Для них определенные типы света (особенно синий) могут вызывать изнурительную боль, приступы мигрени и серьезные нарушения нормальной жизни.

Если это про вас, очки с синим светом вряд ли помогут. Вам нужны светочувствительные очки, специально разработанные для людей со светобоязнью.

Носите светочувствительные очки

Было показано, что светочувствительные очки

производства Axon Optics уменьшают симптомы светобоязни, такие как мигрень. Их точные затемненные линзы пропускают только определенные длины волн света, которые, как известно, представляют наибольшую опасность, пропуская остальные. Они доступны по рецепту и без рецепта с линзами для внутреннего и наружного применения.

Очки для фотофобии

Axon Optics, также называемые очками от мигрени, были тщательно изучены и доказали свою эффективность при симптомах светочувствительности, таких как мигрень.В клинически подтвержденном опросе HIT-6 (ударный тест на головную боль) приведены лишь некоторые из полученных результатов.

  • 85 % испытали уменьшение влияния головной боли
  • 33 % меньше дней с головной болью
  • 40 % снижение влияния светочувствительности
  • 85 % пользователей сообщили о снижении светочувствительности

чувствительные очки — гораздо лучший выбор, чем очки, блокирующие синий свет. На этой ноте вот забавная, но правдивая история.

Недавно мы услышали от клиента вопрос о возврате пары наших очков. В конце прошлого года она заказала своей дочери пару, которую она носит все время для удаленной работы за компьютером. Очки оказались настолько полезными, что через несколько месяцев они заказали запасную пару.

После того, как несколько раз надела «вторую пару» очков, дочь сообщила, что никакого эффекта от них нет. Подумав, что они могут быть бракованными, ее мама спросила о возврате. Позже, однако, она вернулась, чтобы сообщить, что неэффективная пара, которую пробовала ее дочь, на самом деле была НЕ очками Axon Optics, а парой очков, блокирующих синий свет, которые они купили до того, как купили что-либо в Axon.

Это реальная история, иллюстрирующая разницу между преимуществами светочувствительных очков и недоказанными преимуществами очков синего света!

85% пользователей светочувствительных очков Axon Optics сообщили об уменьшении симптомов. Пользователи светочувствительных очков Axon Optics сообщили о снижении светочувствительности на 40%.

Сделай перерыв, а?

Как будто вам нужен еще один предлог, чтобы сделать перерыв, просто давая своим глазам несколько секунд отдыха время от времени, вы можете значительно снизить нагрузку на глаза.Многие эксперты рекомендуют правило 20-20-20. То есть каждые 20 минут фокусируйте взгляд на чем-то на расстоянии около 20 футов в течение 20 секунд. Это может расслабить ваши глаза и дать им столь необходимый «тайм-аут».

Использовать искусственные слезы

Небольшое количество смазки для глаз поможет предотвратить сухость и раздражение, с которыми вы могли бы столкнуться в противном случае.

Сиди правильно

Как мы уже говорили ранее, непосредственная близость экрана к глазам может способствовать утомлению глаз.Попробуйте сесть подальше от компьютера. Стремитесь к 25 дюймам или длине руки. Это также может помочь расположить стул или стол так, чтобы вы смотрели на экран немного вниз.

И как ваши родители, вероятно, предупреждали вас в подростковом возрасте, перестаньте сутулиться! Боли в шее, спине, плечах могут быть результатом плохой осанки. Так что держитесь прямо и смотрите на экран глазами, а не головой или шеей. Также могут помочь периодическая растяжка и несколько вращений плечами назад.

Подводя итоги

Когда дело доходит до уменьшения цифровой нагрузки на глаза, лучшее, что вы можете сделать, это придерживаться хороших привычек, делать частые перерывы и обращаться к врачу, если вы чувствуете, что чувствительны к свету больше, чем обычно.

Чжао З.-К., Чжоу Ю., Тан Г., Ли Дж. Ход исследований о влиянии и предотвращении синего света на глаза. Междунар. Дж. Офтальмол. 2018;11:1999–2003. doi: 10.18240/ijo.2018.12.20. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

S. Singh, L.E. Дауни, А.Дж. Андерсон. Снижают ли линзы, блокирующие синий свет, нагрузку на глаза от длительного экранного времени? Двойное замаскированное рандомизированное контролируемое исследование. Американский журнал офтальмологии. 11 февраля 2021 г.

Вимонт, К.и Хазанчук В. (2021, 10 марта). Стоит ли беспокоиться о синем свете? Американская академия офтальмологии. https://www.aao.org/eye-health/tips-prevention/should-you-be-worried-about-blue-light

Цз Винг Люн, Роджер Винг-хонг Ли, Чеа-су Ки. ПЛОС Один. 2017; 12(1): e0169114. Опубликовано в сети 3 января 2017 г. doi: 10.1371/journal.pone.0169114. PMCID: PMC5207664

Knufinke M, Fittkau-Koch L, Møst EIS, Kompier MAJ, Nieuwenhuys A. Ограничение коротковолнового света вечером для улучшения сна у спортсменов-любителей — пилотное исследование. Евро J Sport Sci . 2019;19(6):728-735. doi:10.1080/17461391.2018.1544278

Нивано Ю., Ивасава А., Цубота К., Аяки М., Негиши К. Защитное действие оттенков, блокирующих синий свет, на фототоксичность клеток поверхности глаза человека. BMJ Открытая офтальмология . 2019;4(1):e000217. doi:10.1136/bmjophth-2018-000217

Wang Y, Zhang M, Sun Y, et al. Роль коротковолнового синего света в формировании катаракты и экспрессии каспазы-1, каспазы-11, гасдермина D в эпителиальных клетках хрусталика крысы: взгляд на новый патогенный механизм катаракты. ВМС Офтальмол . 2020;20:289. doi:10.1186/s12886-020-01565-z

West KE, Jablonski MR, Warfield B, et al. Синий свет светодиодов вызывает дозозависимое подавление мелатонина у людей. Журнал прикладной физиологии . 2011;110(3):619-626. doi:10.1152/japplphysiol.01413.2009

Henriksen TEG, Grønli J, Assmus J, et al. Очки, блокирующие синий цвет, как дополнительное лечение мании: влияние на параметры сна, полученные с помощью актиграфии. J Сон Res .2020;29(5):e12984. дои: 10.1111/jsr.12984

Почему вены кажутся синими, а кровь красной?

Будь то содранное колено, проколотое ухо или небольшой порез, мы все время от времени видим немного своей крови. И неважно, кто ты, он красный. Но вены, по которым течет наша кровь, не красные, а синие. Вы когда-нибудь задумывались, почему? Чтобы помочь нам добраться до сути тайны, мы обращаемся к нашим друзьям в Wonderopolis.

Прежде чем мы сможем ответить на этот красочный вопрос, мы должны сначала понять роль вен в нашем теле.Вены являются частью кровеносной системы человека. Эта сеть течет кровь по всему телу от сердца через ваши артерии и капилляры и, наконец, через ваши вены, которые являются последним этапом перед тем, как путешествие начнется снова.

Кровь всегда красная, но оттенок красного зависит от того, сколько кислорода в эритроцитах. Когда вы вдыхаете, вы наполняете клетки крови кислородом, и это придает им очень ярко-красный цвет. Когда кровь проходит через ваше тело, она теряет кислород и поглощает углекислый газ (который вы выдыхаете).Эта кровь с низким содержанием кислорода имеет более темный оттенок красного.

Так почему же, если кровь в наших венах темно-красная, мы видим синий цвет только под поверхностью нашей кожи? Мы позволим Вандерополису объяснить:

«Все это связано с наукой о свете. Цвета, которые мы видим, являются результатом отражения длин волн света обратно к нашим глазам. Вены кажутся синими, потому что синий свет отражается обратно к нашим глазам. …

Синий свет не проникает в ткани человека так глубоко, как красный свет.В результате вены, расположенные близко к поверхности кожи, с большей вероятностью будут отражать синий свет обратно к глазу».

Короче говоря, наши вены кажутся голубыми из-за трюка, который свет играет с нашими глазами, и из-за того, как свет взаимодействует с нашим телом и кожей. Все цвета работают таким образом, поскольку свет представляет собой комбинацию всех цветов, и когда он отражается от определенных материалов, он поглощает некоторые цвета и отражает другие цвета для наших глаз.

Ищете больше Никогда не переставайте спрашивать «Почему?» вопросы? Узнайте обо всех прошлых «почему» в блоге!

Что едят голубые сойки? (Полное руководство)

Голубая сойка ( Cyanocitta cristata ), бесспорно, одна из самых известных птиц Северной Америки, настолько известная, что в ее честь названа канадская бейсбольная команда, которая называется Toronto Blue Jays.

Из небольшого рода Cyanocitta семейства Corvidae , в который входят вороны, вороны, галки и сороки, голубая сойка — причудливая и умная птица, за которой пристально наблюдают уже около 250 лет. Как и все врановые, голубые сойки также гибкие и приспосабливаемые птицы, так что же едят голубые сойки?

Голубые сойки всеядны, они потребляют около 75% растительных и растительных веществ. У них крепкие клювы, которыми они способны раскалывать орехи и твердые семена — желуди — одна из их любимых блюд.Помимо семян и орехов, они, как правило, едят насекомых, переносимых по воздуху, включая цикад и стрекоз.

Одно исследование показало, что синие сойки потребляют около 22% насекомых, а остальные 78% приходится на растительную пищу.

Что касается членистоногих и насекомых, то голубые сойки особенно любят цикад, стрекоз и других летающих насекомых и ловят их на лету. Было замечено, что зимой голубые сойки прилагают больше усилий для поиска насекомых, вероятно, потому, что их становится меньше.

В целом, голубые сойки умело и находчиво питаются, что помогло им стать одной из наиболее распространенных крупных певчих птиц в Северной Америке.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о питании и поведении этой красивой и причудливой синей птицы!

Голубая сойка ест желудь — один из их любимых!

Что едят голубые сойки в дикой природе?

Голубые сойки всеядны, поедают как членистоногих, так и растительную или растительную пищу. Они склоняются к растительной пище, которая, по общепринятым оценкам, составляет около 75% их рациона.

Одно исследование 530 голубых соек показало, что содержимое желудка на 22% состоит из членистоногих, включая мух, цикад, сверчков, пауков, личинок различных видов, жуков и червей. Голубые сойки любят кузнечиков, цикад и сверчков, которые в некоторые летние месяцы составляют до 20% их рациона. Голубые сойки — гибкие всеядные животные, способные питаться падалью и ловить добычу, особенно летающих насекомых.

Хотя голубые сойки известны тем, что нападают и поедают других птиц и их птенцов (как в случае со многими врановыми), мясо птенцов и птичьи яйца были обнаружены лишь у очень небольшого процента птиц.

Основная растительная пища, которую потребляют голубые сойки, — это желуди, и в период сбора желудей подавляющее большинство голубых сойок потребляют постоянный запас желудей.

Голубая сойка сидит на заборе на заднем дворе и питается насекомыми

Что едят голубые сойки зимой?

Зимой популяции насекомых обычно сокращаются, когда они впадают в спячку (или умирают), а это означает, что голубым сойкам и многим другим птицам приходится либо усиленно добывать насекомые, либо переходить на более растительную диету.

Голубые сойки кормятся зимой желудями, семенами, ягодами и орехами, а также изо всех сил стараются найти личинок различных видов, а также моллюсков, червей, жужелиц и яйца гусениц. Эти продукты с высоким содержанием белка идеально подходят для холодных месяцев. Зимой голубые сойки также потребляют больше падали и человеческих остатков и часто посещают садовые кормушки для птиц и столы для птиц.

Тайники голубой сойки

Одним из интересных способов поведения голубой сойки является тайник. Голубые сойки хранят многие тысячи орехов и семян на протяжении всей своей жизни, включая буковые орехи, фундук, орехи гикори и, конечно же, желуди.

Процесс тайника, по сути, означает сохранение пищи на потом, вероятно, на зиму, когда синим сойкам нужно только найти и открыть свой тайник, а не охотиться за новой едой. Эти тайники часто разбросаны в радиусе нескольких миль или около того.

Тайники помогают посеять семена, в основном потому, что тайники часто лежат за пределами леса. Это помогает лесам расширяться наружу.

Голубая сойка, добывающая пищу зимой на земле

Чем питаются голубые сойки осенью?

Как и зимой, синие сойки осенью прилагают больше усилий для поиска насекомых, которые могут обеспечить их белковой пищей перед предстоящей зимой.Собираясь на лесной подстилке, голубые сойки находят всевозможных червей, жуков и личинок различных видов. Они по-прежнему будут питаться растительной пищей, включая желуди, семена, орехи и ягоды.

Что голубые сойки едят в кормушках?

Голубые сойки неприхотливы в еде и питаются самой обычной пищей для садовых птиц, включая семена, дробленую кукурузу и жир. Они любят цельный арахис, похожий на желуди, которые они едят в дикой природе. Семена подсолнуха являются еще одним основным кормом для птиц, который охотно поедают голубые сойки.

Следует отметить, что голубые сойки обычно слишком велики и тяжелы для кормления из кормушек и, скорее всего, предпочтут кормиться на открытых столах для птиц.

Голубая сойка ест арахис на деревянном пне

Чем питаются голубые сойки?

Детские голубые сойки потребляют ту же пищу, что и их родители, хотя они, вероятно, питаются более мягкими продуктами, такими как личинки и насекомые, а не твердыми желудями и орехами. Самец обычно кормит детенышей.

Чем кормить диких голубых соек?

Голубые сойки не привередливы в еде, характерной для садовых птиц, поэтому им подойдут любые семена, жир и орехи.Тем не менее, арахис — их любимый арахис, особенно арахис в скорлупе, который они с удовольствием раздавливают в клюве.

Голубые сойки потребляют следующие обычные корма для птиц:

  • Смеси семян для птиц, особенно крупные семена, такие как семечки подсолнуха
  • Арахис, фундук и практически любые другие орехи

Семена подсолнуха отлично привлекают голубых сойок к вашим кормушкам

Голубые сойки едят змей?

Нет никаких реальных доказательств того, что голубые сойки едят змей.На самом деле, змеи представляют опасность для синих соек и могут охотиться на их птенцов и птенцов.

Поедают ли голубые сойки других птиц?

Голубые сойки, безусловно, способны убивать и поедать других мелких птиц, особенно птенцов мелких певчих птиц.

Такое поведение, безусловно, свойственно не только голубым сойкам — многие другие врановые, в том числе вороны и сороки, также ведут себя так же, как и многие другие виды птиц.

Однако, несмотря на репутацию, связанную с таким поведением, данные свидетельствуют о том, что хищничество в гнездах встречается редко и действует скорее как «последнее средство», когда запасы пищи на исходе.Исследования показали, что желудки лишь незначительного меньшинства синих соек содержат мясо птенцов или других птиц (<0,5%).

Крупный план кормления голубой сойки

Как охотятся голубые сойки?

Голубые сойки — хорошие воздушные охотники, способные ловить быстро движущихся крупных летающих насекомых, таких как стрекозы. Они также кормятся насекомыми и членистоногими с лесной подстилки, прыгая среди растительности и листовой плесени. Голубые сойки — гибкие охотники и опытные собиратели, поэтому они редко обходятся без еды.

Голубые сойки едят хлеб?

Голубые сойки не большие любители хлеба, но они съедят его, если им нужно или захочется. Проблема с хлебом заключается в том, что он беден питательными веществами, а это означает, что птицы, которые насыщаются хлебом, вероятно, не получают питательных веществ, необходимых им для здоровой жизни.

Хлеб, положенный на столы для птиц в саду, быстро заплесневеет – инфекция может распространиться на птиц и других диких животных, если стол для птиц не очищать периодически.

Таким образом, кормление птиц хлебом должно быть сведено к минимуму или полностью исключено.Исключением может быть цельнозерновой хлеб или хлеб с семенами, которые намного полезнее простого белого хлеба.

Голубая сойка в полете

Голубые сойки едят траву?

Одним словом, нет. Голубые сойки питаются в основном овощами и растительными веществами, но есть гораздо больше предлагаемых продуктов, которые полезнее (и вкуснее!), чем трава.

Голубые сойки едят яблоки?

Голубые сойки не очень любят фрукты, предпочитая семена, орехи и насекомых. Все еще есть некоторые данные наблюдений, позволяющие предположить, что голубые сойки будут есть яблоки, если их положить на садовую кормушку для птиц.

Едят ли голубые сойки желуди?

Вообще говоря, желуди составляют основу рациона голубой сойки в летние месяцы, когда желудей больше всего.

Некоторые исследования показали, что более 80% голубых соек в некоторых регионах регулярно ели желуди. Часто можно увидеть, как синие сойки своими большими сильными клювами раскалывают желуди и проглатывают кусочки, которые они часто прячут на потом.

Этот процесс тайника также помогает распространять деревья и другие растения, так как некоторые тайники разбросаны за много миль от типичной территории голубой сойки.Некоторые неизбежно будут забыты, а семена прорастут в растения и деревья.

Пара голубых сойок наслаждается желудями

Голубые сойки едят червей?

Голубые сойки регулярно поедают червей, личинок, гусениц и подобных существ с лесной подстилки. Было замечено, что зимой голубые сойки прилагают особые усилия для поиска червей, вероятно, потому, что они обеспечивают пищу с высоким содержанием жиров и белков.

Голубые сойки едят колибри?

Существует мало свидетельств того, что голубые сойки едят колибри, но если голубая сойка наткнется на гнездо колибри, она, безусловно, сможет съесть любые найденные яйца или птенцов.Этот сценарий будет редким.

Что пьют голубые сойки?

Голубые сойки пьют воду из небольших бассейнов или вогнутых листьев. На самом деле они потребляют довольно много воды, в отличие от многих птиц.

Голубая сойка пьет воду из купальни для птиц

Чем питаются голубые сойки?

Несмотря на то, что голубые сойки являются стойкими и упрямыми птицами, они по-прежнему уязвимы для хищников, таких как ястребы, совы и соколы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.