Что приготовить с толченой картошкой: Оладьи из картофельного пюре — 8 пошаговых фото в рецепте

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Получите

Рецепт картофельного батата с чесноком — Как приготовить картофельный толченый

Этот рецепт основан на технике, но профиль вкуса можно легко адаптировать. Попробуйте бекон и чеддер, приправу для ранчо или BRIE.

Нужна убедительность, чтобы приготовить разбитую картошку? Вот несколько ответов, которые помогут вам в правильном направлении.

Так в чем разница между пюре и пюре?

Картофельное пюре и пюре начинают с того, что их варят до мягкости и мягкости. Их отличает то, что вы делаете после кипячения. Картофельное пюре растирали с молоком, маслом и обычно сметаной до кремовой консистенции. С другой стороны, измельченный картофель поливают оливковым маслом и зеленью, затем измельчают в тонкие котлеты и обжаривают до хрустящей корочки.

У меня есть красный картофель.Могу я их использовать?

Конечно, можете! Обычно мы используем молодой юконский картофель, но красный картофель тоже подойдет. Если у вас под рукой есть только крупный картофель, разрежьте его пополам перед кипячением, чтобы время приготовления оставалось прежним. Просто положите картофель на противень кожурой вниз.

Нужно ли сначала очистить картофель?

Самое лучшее в размятом картофеле — это то, что он не требует предварительной очистки от кожуры! Кожица становится более хрустящей во время жарки, и это то, что нам в них нравится.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 30 минут

Время приготовления: 0 часы 25 минут

Общее время: 0 часы 55 минут

Картофель Бэби Юкон Голд

свежих листьев тимьяна

Перец черный свежемолотый

тертый пармезан

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 425 °. В большой кастрюле залейте картофель водой и добавьте щедрая щепотка соли. Доведите воду до кипения и варить на медленном огне, пока картофель не станет мягким, около 15 минут. Слейте воду и дайте настояться, пока не остынет.
2. На большом противне с бортиками перемешайте картофель с топленое масло, чеснок и тимьян. Использование нижней части небольшую стеклянную или каменную банку, надавите на картофель, чтобы разбить их на лепешки.
3. Приправить солью и перцем, затем посыпать Пармезан.
4. Выпекать до тех пор, пока низ картофеля не начнет покрываться. хрустящий и пармезан золотистый, около 25 минут.

Итан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте, как каждый день, выходные

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Картофель быстрого приготовления | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот рецепт Smashed Potatoes невероятно мягкий и хрустящий, он полон лучших чесночных и маслянистых вкусов.

Сотни тысяч из вас приготовили и полюбили наши рецепты печеного картофеля, картофельного пюре и зубчатого картофеля (среди прочего) здесь, в Gimme Some Oven. Поэтому сегодня я хотел добавить в список еще один классический рецепт картофеля…

… разбитая картошка! ♡

Мой муж всегда с любовью называет это «картофелем Икеа» в нашем доме, потому что мы всегда используем стаканы из Икеи, чтобы аккуратно разбить картофель, ха-ха. Но независимо от того, используете ли вы стакан для питья, картофельный пюре или вилку, этот толченый картофель всегда будет отличным дополнением к любой трапезе!

Они поражают непреодолимым балансом: они мягкие внутри, но хрустящие и золотистые снаружи.А когда жареный с топленым маслом, смесью чесночных приправ и добавлением свежих трав или хлопьевидной соли, этот толченый картофель получается восхитительным , и его можно легко сочетать со многими видами закусок. Не стесняйтесь также делать этот рецепт вегетарианским, растопить немного сыра сверху или заправить свой картофель работами (бекон, чеддер, сметана, зеленый лук, вы называете это!). Есть так много забавных способов настроить этот простой рецепт из картофельного пюре и насладиться им.

Итак, давайте приготовим!

Smashed Potatoes Состав:

Прежде чем мы перейдем к полному рецепту ниже, вот основные ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления картофельного пюре:

• Картофель: Я рекомендую использовать для приготовления этого рецепта картофель небольшого размера, но картофель среднего или небольшого размера тоже подойдет, если вы разбиваете его примерно до такой же высоты в 1/2 дюйма.(Вам просто нужно отрегулировать время кипячения.) Мы неравнодушны к маленькому юконскому золотому картофелю в нашем доме, но подойдет любой вид желтого, красного или фиолетового картофеля.
• Оливковое масло + сливочное масло: На протяжении многих лет мы готовили толченый картофель с оливковым маслом или сливочным маслом, и мы с мужем очень предпочитаем дополнительный аромат и хрустящую корочку, которые растопленное масло привносит на вечеринку. Тем не менее, масло будет коптить намного больше при сильном огне, поэтому я рекомендую сначала смазать сковороду оливковым маслом (или опрыскать его кулинарным спреем) и , затем , используя масло, чтобы смазать или сбрызнуть сам разбитый картофель.
• Приправы: Я обычно использую свою любимую универсальную смесь приправ, состоящую из чесночного порошка, копченой паприки, морской соли и черного перца. Но не стесняйтесь добавлять любые приправы, которые вам больше всего нравятся, до или после выпечки.
• Начинки: Обычно мы посыпаем наш толченый картофель любой свежей зеленью, которая есть у нас под рукой (чеснок, петрушка и т. Д.), И дополнительно посыпаем слоистой морской солью. Но не стесняйтесь посыпать свой пармезаном или любой другой начинкой, которая звучит весело!

Возможные вариации рецепта:

Вот еще несколько идей, как настроить и повеселиться с этим рецептом разбитого картофеля:

• Сделайте их веганскими: Просто используйте веганское или оливковое масло вместо масла.
• Сделайте их более хрустящими: Обычно я обнаруживаю, что использование вилки или картофелесодержащего картофеля делает картофель более хрустящим. (Чем больше неровных кусочков торчит сверху, тем более хрустящим будет этот картофель!) Не стесняйтесь также разбивать картофель толщиной 1/4 дюйма, если вы хотите, чтобы кожа была более хрустящей, а внутренняя часть была мягче. соотношение.
• Используйте свежий чеснок: Я обнаружил, что измельченный свежий чеснок имеет тенденцию подгорать, если посыпать его сверху этим картофелем. Но не стесняйтесь добавлять в масло свежий чесночный аромат, добавляя несколько зубчиков к маслу по мере его таяния, затем вы можете выбросить зубчики, прежде чем поливать маслом картофель.
• Добавить сыр: Я люблю посыпать этот картофель сыром Пармезан после запекания. Но не стесняйтесь также посыпать любой любимый тертый сыр, который вам нравится, что вы можете сделать в течение последних нескольких минут в духовке, если хотите, чтобы сыр расплавился.
• Добавьте разные приправы: Я также люблю менять приправу Cajun вместо смеси копченой паприки и чеснока. Или добавьте немного приправы для рогаликов в картофель после того, как он запечется.
• Добавьте коричневое масло: Для экстра-декадентского угощения потушите несколько дополнительных столовых ложек подрумяненного масла, чтобы сбрызнуть картофель, когда он запечется. Небесный!
• Загрузите их: Чтобы приготовить традиционно «загруженный» толченый картофель, посыпьте его беконом, зеленым луком, сыром чеддер, сметаной, авокадо (или гуакамоле) или чем-нибудь еще, что вам нравится!

Еще любимые рецепты из картофеля:

Ищете более важные рецепты картофеля, чтобы добавить их в свой репертуар? Это мои любимые!

Описание

Этот рецепт Smashed Potatoes прост в приготовлении, он полон великолепного вкуса, невероятно мягкий и хрустящий!

Состав

• 1 1/2 фунта мелкого картофеля (желтый, красный или фиолетовый), очищенный и ополоснутый
• мелкая морская соль и свежемолотый черный перец
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 столовые ложки топленого масла
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки копченой паприки
• дополнительные начинки: нарезанная свежая зелень (чеснок, петрушка и т. Д.), Слоеная морская соль и / или сыр пармезан

Инструкции

1. Картофель отварить. Добавьте картофель и 1 столовую ложку мелкой морской соли в большую кастрюлю. Наполните кастрюлю холодной водой так, чтобы водопроводная линия находилась примерно на 2,5 см выше картофеля. Нагрейте на сильном огне, пока вода не закипит, затем уменьшите огонь до средне-сильного (или любой другой температуры, необходимой для поддержания кипения) и продолжайте варить картофель примерно 10-15 минут, или пока вилка не будет легко вставлена. в центре картошка. (Время приготовления будет зависеть от размера вашего картофеля, поэтому, пожалуйста, используйте тест вилки, чтобы перепроверить, когда ваш картофель будет готов.) Осторожно переложите картофель в ситечко, чтобы он полностью высох.
2. Подготовить духовку и противень. Нагрейте духовку до 425 ° F (218 ° C). Равномерно смажьте большой противень оливковым маслом.
3. Разбить картошку. Когда картофель достаточно остынет, переложите его на противень. Затем используйте дно стакана, вилку или картофельную пюре, чтобы аккуратно «раздавить» каждый картофель, пока он не станет толщиной около 1/2 дюйма. Смажьте или сбрызните картофель растопленным сливочным маслом.Равномерно посыпьте чесночным порошком и копченой паприкой. * Затем равномерно посыпьте любым количеством мелкой морской соли и черного перца, которое вы предпочитаете. (Я рекомендую довольно много соли и перца.)
4. Выпекать. Выпекать 20–30 минут или пока картофель не станет хрустящим и золотистым по краям. Достаньте сковороду из духовки, посыпьте картофель желаемой начинкой, подавайте горячим и наслаждайтесь!

Банкноты

Добавление приправ: Для более равномерного распределения приправ я обычно смешиваю вместе чесночный порошок, копченую паприку, соль и перец и использую небольшое ситечко с мелкими ячейками, чтобы посыпать ими картофель.

картофельного пюре | Все рецепты

Хороший рецепт. Мой вариант таков: слейте воду и немного остудив картофель, я опускаю его в миску с небольшим количеством масла, чтобы покрыть кожуру. Вместо того, чтобы затем «разбивать» картофель, я вырезал крест на верхней стороне каждого примерно до середины.Затем, используя пальцы на каждой руке, чтобы аккуратно сжать нижнюю половину (нажимайте между каждой линией разреза), картофель раскрывается, как цветок! Это позволит приправе придать картофелю больший аромат и (если вы никогда их не наполняете) красиво поджарить кожуру. При желании можно добавить оставшиеся приправы непосредственно перед подачей на стол.

Отлично, с точным временем приготовления и температурой.Поскольку я подавал это с другим гарниром, в котором уже были травы, я пропустил их здесь, просто смазав разбитый картофель оливковым маслом и посыпав морской солью и перцем перед запеканием. Я использовала Baby Yukon Golds, стараясь, чтобы все они были одинаковыми по размеру. Это милые ребята, они отлично смотрятся на тарелке и, если оставить их в духовке на достаточно долгое время, хрустящие, красиво подрумяненные и вкусные.

Мне очень жаль, но мне было наплевать на эту картошку. Я так хотел попробовать их, но когда я ел их, я все время вырывал изо рта кусочки розмарина. Сразу скажу, что рецепту я придерживалась в точности. Ничего не менял. Если бы я приготовил их снова, я мог бы взбить травы в своем мини-комбайне и добавить, может быть, немного кайенской или каджунской / креольской приправ. Большое спасибо за размещение вашего рецепта.

Это так ХОРОШО и НАСТОЛЬКО просто! В первый раз, когда я приготовил их, я довольно внимательно следовал рецепту, но когда я сделал их несколько раз, так как я играл с травами вместе с моим основным блюдом.Всегда отлично!

Это был отличный способ приготовить картофель по-другому. Иногда устаю от пюре и запекания! Этот рецепт был восхитителен и получил одобрение от мужа и двух дочерей-подростков.Я заметил, что у некоторых людей были проблемы с нанесением соуса на весь картофель. Я осушил картофель после кипячения, оставил его на некоторое время в кастрюле, затем полил каждый картофель в кастрюле небольшим количеством соуса, затем дал им в кастрюле, чтобы они были хорошо покрыты. У меня было жаркое из свинины в духовке при температуре 325F, поэтому я не мог использовать духовку, а вместо этого жарил свинину. Они попали в кастрюлю, и я их там разбил. Я просто перевернул их несколько раз, чтобы они приготовились равномерно. Травяной соус просто смешался с картофелем, что сделало его очень вкусным.

Этот картофель так хорош. Точно следовали указаниям, за исключением того, что у них не было никаких пикантных блюд. Сделаю это снова.

Я ЛЮБЛЮ ЭТОТ РЕЦЕПТ !!! Его так легко приготовить, но при этом он имеет первоклассный вкус и впечатлит ваших друзей и заставит их поверить в то, что вы кухонный волшебник.Вкус шампанского по бюджету Boone’s Farm. Иногда я люблю добавлять немного измельченной феты поверх готового продукта. Юмбо.

Я приготовила эту картошку на ужин сегодня вечером, и нам она очень понравилась! Я измельчил травы в небольшом кухонном комбайне, прежде чем добавлять масло и сливочное масло.Это действительно хорошо сработало. Я удвоил рецепт, и мы шестеро (мои родители ели с нами сегодня вечером) съели все три фунта картофеля. Думаю, они бы съели больше, будь я их. Оба наших ребенка спросили, когда я собираюсь сделать их снова. Они могут не сомневаться … это ненадолго.

Искал что-нибудь быстрое, чтобы пойти с мясным рулетом.Фантастика! Только соль и перец для приправ. Отварите картофель в подсоленной воде и бросьте его в смесь масла и уксуса перед тем, как разбить.

Рецепт жареного картофеля | Все рецепты

Я делал это несколько раз (даже до того, как шеф-повар Джон опубликовал это).Это один из моих популярных рецептов. Вот два простых КЛЮЧА к успеху этого рецепта: 1) НЕ переваривайте картофель; их следует готовить до мягкости, но при этом они должны быть слегка твердыми. Если их переварить, они развалятся. Вы не делаете пюре! 2) НЕ давите (и не толкайте) картофель слишком сильно. Если рецепт не оправдал ожиданий, значит, вы ошиблись.Попробуй, попробуй еще раз!

Мой муж нашел этот рецепт на YouTube и издал достаточно аппетитных звуков, поэтому я решила попробовать. Я заменила свежие травы щепоткой сушеных трав и немного уменьшила количество соли.Их было достаточно легко приготовить в любое время, и мы обязательно добавим их в нашу регулярную смену блюд!

Получилось офигенно. Следуя инструкциям, они были хрустящими и очень ароматными.

Не уверен, что сделаю это снова.Несмотря на то, что вы следовали инструкциям, каждый картофель развалился, когда его растерли и переложили на противень. Однако они действительно были вкусными, хотя выглядели не так аппетитно.

Это мой новый любимый способ есть картошку! Это идеальный гарнир практически к любому блюду! Нежный сливочный картофель, снаружи хрустящая чесночная паста.Они даже имеют прекрасный вкус, разогретые на следующий день. Я настоятельно рекомендую сделать это. Чтобы облегчить ситуацию — после того, как я смазываю силиконовый коврик маслом, я приправляю его солью и перцем — и разбиваю картофель по одному на противне, пока он не покроется кобылкой. Меньше шансов сломать картошку.

Разбивать картошку было так весело, что легко заставить всех детей помочь и отвлечься.Я рекомендую добавить в масло шалфей, если он у вас есть. Это был хит для ужина в честь благодарения.

Получилось чудесно. Сделали их на годовщину свадьбы, чтобы они сочетались с обжаренными стейками.Вкусный. Поскольку вы начинаете картофель накануне, это требует некоторого предварительного планирования, но оно того стоит. Вместо того, чтобы приправлять масло, используемое для чистки картофеля, я добавил чеснок и травы в воду для варки картофеля (это, вероятно, придало им более тонкий аромат). Затем просто смажьте сковороду маслом и смажьте разбитый картофель маслом авокадо. Когда я разбил их, несколько кусочков картофеля отделились, и я просто разбил их обратно. Обязательно сделаю это снова!

Отличный способ съесть картошку, если вы планируете заранее.Картофель получился очень хрустящим из духовки, а чесночное масло было восхитительным. Муженек съел его с подливкой, и мне оставалось только немного чеснока. Довольно легко приготовить, но не забудьте приготовить картофель накануне, чтобы дать ему время остыть перед тем, как разбить. Уборка тоже была легкой. Фотография с остатками свиной вырезки в корочке с черным перцем и восковой фасолью.

Они не вышли такими хорошими, как Chef John s, но, черт возьми, они были восхитительны на вкус.Думаю, в следующий раз нужно разбить их тоньше.

Хрустящий картофель на 1 штуку

Этот рецепт разбитого картофеля может стать вашим новым любимым способом насладиться картофелем. Этот запеченный в духовке картофель хрустящий снаружи, сливочный внутри, сырный и наполненный ароматом. Быстро и легко сделать!

Картофельная толченая с чесноком — прекрасный гарнир к любому блюду.На самом деле, они такие вкусные, что вы, возможно, захотите съесть их и в качестве основного блюда.

Почему этот рецепт работает

Smashed potatoes — это хрустящие маслянистые кусочки картофеля, которые вызывают невероятное привыкание.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

В этом рецепте небольшой вареный картофель измельчают, покрывают топленым маслом, измельченным чесноком, солью, сушеными травами и покрывают тертым сыром пармезан. Картофель запекается в духовке, и в результате получается хрустящий, маслянистый вкус с насыщенным вкусом, полностью напоминающий чесночный хлеб.

Это очень простой рецепт для модификации, и вы легко можете придумать различные варианты разбитого картофеля. Вот несколько моих любимых вариаций толченого картофеля и начинки:

Примечания к ингредиентам

См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

• Молодой картофель: Маленький красный или желтый картофель лучше всего подходит.
• Оливковое масло: Я использую оливковое масло первого отжима в этом рецепте разбитого картофеля, а также во всех других рецептах на One Dish Kitchen, которые требуют оливкового масла.Оливковое масло первого холодного отжима является наименее обработанной формой оливкового масла. Это нерафинированное масло и оливковое масло высшего качества, которое вы можете купить. Благодаря способу изготовления оливкового масла первого холодного отжима оно сохраняет более настоящий оливковый вкус. Он также содержит больше витаминов и минералов, содержащихся в оливках. Это мой любимый тип оливкового масла, но вместо него вы можете использовать более легкое оливковое масло.
• Сливочное масло: Мне нравится сбрызгивать топленым соленым маслом верхнюю часть измельченного картофеля перед запеканием.
• Чеснок: Используйте 1 измельченный зубчик чеснока.
• Приправы: Соль, сушеный розмарин и черный перец придают невероятный аромат.
• Сыр пармезан: Посыпать картофель сверху перед запеканием.

Как приготовить этот рецепт

Шаг 1: В большой кастрюле залейте картофель водой и щедрой щепоткой соли. Доведите воду до кипения и тушите около 15 минут, пока картофель не станет мягким.Осушать.

Шаг 2: Переложите картофель на противень среднего размера; сбрызните картофель оливковым маслом и перемешайте руками, чтобы убедиться, что все стороны картофеля покрыты маслом. Используя дно стакана, осторожно надавите на картофель, пока он не станет плоскими разбитыми картофельными котлетами.

Шаг 3: Сбрызните картофель растопленным маслом, сверху добавьте чеснок, оставшуюся соль, перец, розмарин и сыр пармезан.

Шаг 4: Выпекайте, пока дно картофеля не станет хрустящим, а ботва не станет золотистой, примерно 20 минут.

Советы экспертов

• Выбирайте мелкую картошку, а не крупную.
• Используйте противень с бортиком и убедитесь, что картофель не касается друг друга во время запекания.
• Картофель можно отварить на день вперед, охладить до комнатной температуры и поставить в холодильник до тех пор, пока он не будет готов запекать. Возможно, вам придется добавить еще 4-5 минут на выпечку, если вы запекаете их в холодном виде.

Часто задаваемые вопросы

Кетчуп или заправка для ранчо
Сметана и чеснок
Хрустящие кусочки бекона

Храните остатки (если есть) в герметичном контейнере в холодильнике. Они останутся хорошими в течение 5 дней.

Другие рецепты из картофеля на одну порцию

Для этого рецепта чесночного разбитого картофеля я использую 2-литровую кастрюлю и большой противень.Для достижения наилучшего результата используйте кастрюлю аналогичного размера. Если вам нужна дополнительная информация о блюдах, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры посуды, которую мы используем, можно найти на странице нашего магазина.

Если вы пробовали этот толченый картофель или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 50 минут

Курс: закуска / основное блюдо

Кухня: американская

Ключевые слова: картофель, картофельное пюре

Порций: 1 человек

калорий: 232 ккал

• Нагрейте духовку до 425 ° F (220 ° C).Очистите картофель и промойте под прохладной проточной водой. Выложите картофель в кастрюлю на 2 литра. Наполните кастрюлю водой, пока картофель полностью не покроется водой. Добавьте 1/4 чайной ложки соли.

• Доведите до кипения на среднем огне и варите, пока картофель не станет мягким, около 15 минут (для полного приготовления более крупного картофеля может потребоваться 20-25 минут. Вы можете проверить готовность картофеля, осторожно проткнув его вилкой. ). Слить на дуршлаг и дать остыть 5 минут.

• Выложите картофель на противень; сбрызните картофель оливковым маслом и перемешайте руками, чтобы убедиться, что все стороны картофеля покрыты маслом.

• Используя дно небольшого стакана для питья или используйте картофелеварку, осторожно надавите на картофель, чтобы превратить его в плоские котлеты.

• Сбрызните картофель растопленным маслом, сверху добавьте чеснок, оставшуюся соль, перец, розмарин и сыр пармезан.

• Выпекайте до тех пор, пока дно картофеля не станет хрустящим, а ботва не станет золотистой, примерно 20 минут. Подавать горячим.

• Выбирайте мелкую картошку, а не крупную.
• Используйте противень с бортиком и убедитесь, что картофель не касается друг друга во время запекания.
• Картофель можно отварить на день вперед, охладить до комнатной температуры и поставить в холодильник до тех пор, пока он не будет готов запекать. Возможно, вам придется добавить еще 4-5 минут на выпечку, если вы запекаете их в холодном виде.

Порция: 1 порция | Калории: 232 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 5 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 34 мг | Натрий: 1346 мг | Калий: 477 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 350 МЕ | Витамин C: 23 мг | Кальций: 68 мг | Железо: 1 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Картофель быстрого приготовления | Развлекательная программа с Бет

Эти восхитительные картофельные чипсы Easy Smashed станут отличным дополнением к вашему репертуару гарниров! Они представляют собой комбинацию жареного и печеного картофеля, но вкус и хрусткость сами по себе выделяют их в один класс!

Они великолепны в качестве гарнира к любому блюду из курицы, моими любимыми блюдами будут мои рецепты с курицей пикатта или марсала с курицей.

Что такое техника?

Приготовление разбитого картофеля — это простой процесс, который включает в себя сначала отваривание картофеля, его разбивание картофельным пюре или мясным молотком, сбрызгивание оливковым маслом, приправку солью и перцем, а затем запекание до хрустящей корочки.

На заключительном этапе их смазать чесночным маслом и украсить свежей петрушкой и тертым пармезаном. Как это может быть плохо, правда ?! Ха!

Подпишитесь на мой канал на YouTube и никогда не пропустите рецепт

Это видео также включает в себя рецепт моего рецепта картофельного пюре из сметаны, еще одного фантастического гарнира с курицей!

Раздавленный картофель лучше всего сочетается с восковым картофелем, таким как красный картофель, голландский бэби или юконский голд.Восковый картофель держит форму лучше, чем крахмалистый картофель (то есть красновато-коричневый), и его восковидность помогает ему оставаться вместе после запекания и измельчения, тогда как красновато-коричневый будет слишком сильно крошиться.

Варите картофель, пока он не станет мягким, а затем обязательно промокните его насухо. Удаление влаги гарантирует, что ваш картофель хрустит в духовке и не запотеет.

Обязательно оставьте место для разложенного картофеля, так как он займет больше места после того, как он будет разбит, и его сложнее переместить после того, как вы его разбили, поэтому лучше сделать это заранее.

Осторожно надавите на нежный картофель с помощью картофелеварки. Это этап, на котором вы будете счастливы, что дадите картофелю отвариться до состояния вилки, так как его будет намного легче размять, когда он станет мягким!

Картофель немного рассыпется, но просто сдвиньте его вместе, чтобы получился круг. После запекания в духовке они снова слипнутся.

Совет: Если у вас нет машины для измельчения картофеля, вы также можете использовать молоток для мяса.Осторожно надавите на молоток, пока картофель не станет однородным.

Это создаст «плоское» картофельное пюре, которое по-прежнему действительно хорошо, но я должен сказать, что я неравнодушен к технике картофельного пюре, потому что я думаю, что он создает более красивое картофельное пюре с укромными уголками и трещинами, которые в конечном итоге будут удерживать чесночное масло.

Полить оливковым маслом каждый картофель и приправить солью и перцем по вкусу.Масло помогает картофелю поджариться в духовке и стать золотисто-коричневым по краям.

Это действительно сочетание масла сразу после измельчения и сливочного масла на заключительных этапах выпечки, которое дает самый хрустящий и самый ароматный измельченный картофель!

После того, как картофель завершит 20 минут начального запекания.Вы достанете их из духовки и смажете чесночным маслом каждую, включая боковые стороны.

Не экономьте на масле! Это действительно то, что создает самый хрустящий и ароматный картофель.

Затем они вернутся в духовку на 5-7 минут, и они будут блестящими, хрустящими и такими восхитительными!

• На этом этапе вы можете оставить картофель в духовке, но убавьте огонь до 200F, чтобы согреться перед подачей на стол.
• Чем дольше сидят, тем лучше становится
• Но я бы не стал больше 30 минут, иначе они станут слишком хрустящими и потеряют пушистость внутри

Непосредственно перед подачей посыпать картофель свежей петрушкой и сыром пармезан

Этот картофель идеально сочетается с моим рецептом курицы с белым вином. Картофель можно запекать в духовке, пока вы готовите курицу на варочной панели.Эти двое вместе сделают замечательный воскресный ужин!

Пожалуйста, дайте мне знать, если вы сделаете этот рецепт

Оставив рейтинг и обзор ниже!

Легкий рецепт картофеля

Рецепт картофельной крошки с чесноком, пармезаном и петрушкой. Идеальный гарнир для ужина в воскресенье вечером. Прекрасно сочетается с курицей, свининой или говядиной.

Состав

• 450 г красного детского картофеля
• 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки (30 мл) топленого сливочного масла
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 столовая ложка (15 мл) свежей петрушки, нарезанной
• 1 чайная ложка (5 мл) тертого сыра пармезан
• немного морской соли Fleur de sel, по желанию

Инструкции

1. Разогреть духовку до 425F (218C)
2. Картофель отварить до мягкости и мягкости.Слейте воду и высушите.
3. Выложите картофель на противень для выпечки с бортиком и осторожно надавите на каждый картофельный пюре. Ничего страшного, если они немного крошатся на части, просто соедините крошки вместе, чтобы сформировать сплоченный диск, они сойдутся вместе после обжарки.
4. Полить размятый картофель оливковым маслом, приправить солью и перцем. Жарить 20 мин.
5. Тем временем в небольшой миске взбейте растопленное масло с измельченными зубчиками чеснока. Отложите в сторону.
6. После того, как картофель прожарился в течение 20 минут, выдвиньте противень и с помощью кондитерской кисти аккуратно смажьте каждый картофель растопленной масляной смесью и снова поместите противень в духовку на 5 минут.
7. Затем удалите картофель лопаткой и поместите в неглубокую миску. Посыпьте немного морской солью Fleur de sel. Добавьте нарезанную петрушку и тертый сыр пармезан.

Банкноты

• Красный картофель (или Yukon Golds) лучше всего подходит для этого рецепта из-за его восковой текстуры. Держитесь подальше от крахмалистого картофеля, такого как красновато-коричневый, поскольку он слишком легко развалится.
• Обязательно промокните отварной картофель по-настоящему сухим. Сухой картофель поджаривается намного лучше, чем влажный, который распаривается.
• Вы также можете разбить картофель молотком для мяса, вы получите более плоский картофель
• Когда картофель готов, вы можете держать его в тепле в духовке перед подачей на стол. Чем дольше они там сидят, тем лучше они поправляются. Но я бы не стал больше 30 минут.

Информация о пищевой ценности: