Что приготовить быстро из картошки: Как приготовить картошку: 12 вкусных блюд от Джейми Оливера

Содержание

Что приготовить из картошки быстро и вкусно на сковороде

Главная » Разное » Что приготовить из картошки быстро и вкусно на сковороде

Блюда из картошки на сковороде лучшие пошаговые рецепты 2019

Самые вкусные, постоянно используемые и бюджетные рецепты блюд из картофеля я хочу предложить вашему вниманию. Они не занимают много времени на готовку, всегда доступны и сравнительно дешевы, готовить мы будем в сковороде.

Картофель содержит важные для человеческого здоровья вещества, особенно много в нем калия, железа, кальция. А если желаете побольше узнать о его скандальном появлении в России, истории и лечебных свойствах, прочтите полезную статью — ссылка на нее расположена внизу. Сейчас же займемся приготовлением разных несложных бюджетных блюд.

Картофельная запеканка на сковороде рецепт

Чтобы дополнить нежный вкус картофельного пюре более глубокими нотами и ярким ароматом, советуем добавить в рецепт свежие шампиньоны. Причем их можно как вмешать в массу, так и добавить отдельным слоем внутри запеканки.

Ингредиенты:

  • шесть картошек;
  • 195 грамм шампиньонов;
  • рафинированное масло для жарки;
  • две ложки пшеничной муки;
  • три куриных (крупных) яйца;
  • 55 грамм сливочного масла;
  • треть стакана молока;
  • соль/специи «Для грибов»;
  • средняя луковица;
  • 105 грамм сыра.

Как приготовить:

  1. Картошку (чуть больше полкилограмма) зачистить. Нарезать и вымыть. Отправить в подсоленной воде на средний огонь.
  2. Пока корнеплод отваривается, удалить с лука шелуху. Кроме того, вымыть шампиньоны, срезав ножки.
  3. Лук и грибы мелко порубить. Обжарить, раскалив ложку масла в сковороде. Время готовки — примерно 3-5 минут. Не забыть присолить.
  4. Из-под мягкой картошки слить жидкость. Закинуть сливочное масло и влить молоко. Измельчить в пюре с помощью толокушки или погружного блендера.
  5. Далее переложить грибную зажарку. Всыпать муку и специи «Для грибов». Замесить вязкую массу лопаткой.
  6. В чистой высокой сковороде прокалить столовую ложку масла. Когда это произойдет, уложить картофельную массу.
  7. Выровнять и посыпать предварительно тертым сыром. Накрыть крышкой.
  8. Готовить картофельную запеканку на сковороде, установив минимальный огонь, около четверти часа.
  9. Затем крышку открыть и продолжить запекание еще столько же. Температура — та же.
  10. При подаче блюдо рекомендуем засыпать свежей (рубленой) зеленью. Относительно грибов. Мы традиционно используем шампиньоны. Однако если у вас сушеные или свежие лесные грибы, включите их в рецепте этой запеканки. Главное, внимательно переберите их и замочите на час в холодной воде. Тогда они станут мягкими и наполнят закуску неповторимыми ароматами.

Картофель фри на сковороде

Ингредиенты:

  • Масло растительное рафинированное – 200-220 мл;
  • Картошка крупного размера – 2-3 шт.;
  • Соль – по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Приготовление картофеля фри на сковороде следует начать с подготовки корнеплодов. Освободите клубни от кожуры, а затем тщательно вымойте их под проточной водой.
  2. Нарежьте картофель длинной, крупной соломкой (около 1 см толщиной).
  3. Измельчённые овощи поместите в глубокую миску, и залейте холодной водой. Оставьте картофель в таком виде на 15-20 минут. За это время из корнеплодов уйдёт весь крахмал, что позволит приготовить по-настоящему вкусное и красивое блюдо.
  4. Спустя указанное время слейте с картофеля воду, вновь ополосните его под краном, а затем выложите на чистое кухонное полотенце. Оно впитает лишнюю влагу. Если жарить в масле мокрые кусочки, поднимется фонтан горячих брызг. Именно поэтому овощ следует хорошенечко просушить.
  5. В глубокую сковороду налейте растительное масло. В зависимости от размеров вашей посуды, жира может понадобиться немного больше или меньше. Масло должно наполнить ёмкость для жарки на 2,5-3 см. Отправьте сковороду на средний огонь и сильно нагрейте её содержимое. Обсушенные кусочки картофеля поместите в горячее масло. Основной ингредиент следует жарить порциями: он должен лежать одним слоем и не накладываться друг на друга.
  6. Самое время узнать, сколько минут жарить картошку фри. Время её приготовления зависит от сорта корнеплодов, мощности нагрева и размера кусочков. Процесс жарки одной порции может занять от 3 до 6 минут. Готовый картофель имеет красивый и равномерный золотистый оттенок.
  7. Горячий картофель, приготовленный без фритюрницы, выньте из масла с помощью шумовки и выложите на бумажные полотенца или салфетки. Оставьте его в таком виде на 1-2 минуты. За это время из картошечки уйдёт лишний жир.
  8. Блюда из картошки на сковороде на каждый день рецепты.

Картофельные зразы с грибами рецепт пошагово с фото

Вам понадобятся:

  • 6-8 шт. картофеля,
  • 1 яйцо,
  • 1 ст.л. муки,
  • 4-5 ст.л. крахмала,
  • 1 луковица,
  • 450 г свежих шампиньонов,
  • растительное масло,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Картофель очистите, разрежьте на кусочки и отварите в подсоленной воде до готовности.
  2. Грибы очистите, измельчите и обжарьте на растительном масле, добавьте измельченный лук, посолите, поперчите и немного все потушите.
  3. Картофель отбросьте на дуршлаг, дайте стечь воде, затем переложите в миску и немного остудите.
  4. Затем раздавите с помощью картофельного пресса, добавьте муку, крахмал, яйцо и хорошо перемешайте.
  5. Посолите, поперчите и еще раз перемешайте. Доску присыпьте мукой выложите горкой 2-3 ложки картофельной смеси и сформируйте лепешку.
  6. В центр выложите немного грибной начинки и сформируйте зразу продолговатой формы. Повторите с остальными зразами.
  7. Обжарьте на разогретом растительном масле по 3 минуты с каждой стороны и подавайте со сметаной.

Сочные картофельные драники пошаговый рецепт с фото

Вам понадобятся:

  • 6 шт. картофеля,
  • 2 яйца,
  • 2 ст.л. муки,
  • щепотка разрыхлителя,
  • пол-луковицы,
  • соль, перец и растительное масло по вкусу.

Приготовление:

  1. Картофель очистите и натрите на мелкой терке.
  2. В миске смешайте яйца, муку, разрыхлитель, соль и перец.
  3. Добавьте картофель и измельченный лук и хорошо перемешайте.
  4. В сковороде разогрейте масло и с помощью ложки выложите картофельную массу на сковороду, придавите ложкой, чтобы сформировать небольшую лепешку и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны.

Котлеты из картофельного пюре пошаговый рецепт

Если от ужина у вас осталось картофельное пюре, из него можно приготовить вкусные котлеты.

Вам понадобятся:

  • 600 г картофельного пюре,
  • 200 г твердого сыра,
  • 1 яйцо,
  • 4-6 ст.л. муки,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 100 г ветчины,
  • 75 г панировочных сухарей,
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

  1. В большой миске смешайте картофельное пюре, тертый сыр, яйцо, муку, измельченный чеснок и ветчину.
  2. Если смесь не держит форму, добавьте еще немного муки.
  3. Сформируйте из картофельной массы котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Жареная картошка с маслятами ароматный рецепт

Ингредиенты:

  • 5-6 картофелин
  • 400-500 гр маслят
  • 1 небольшая луковица
  • 2-3 ст.л. сметаны небольшой пучок свежей зелени
  • 1-2 зубчика чеснока соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Собранные маслята нужно очистить от травы, листочков, мусора и снять со шляпок слизистый слой. Грибы желательно не мочить под водой, тогда чистить шляпки будет легче.
  2. Очищенные грибы всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и проварить в течение 10-15 минут. Затем откинуть их на дуршлаг и оставить стекать от воды.
  3. Картофель очистить от кожуры и порезать некрупными дольками. Очищенную луковицу порезать четвертинками или кубиками. Чеснок очистить и порезать мелкими кусочками.
  4. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла, выложить лук с чесноком и обжаривать их вместе до 5 минут на небольшом огне, помешивая лопаткой.
  5. Добавить к луку и чесноку проваренные маслята и жарить их вместе около 5 минут до легкого зарумянивания на среднем огне. Добавить сметану, перемешать и добавить еще через минуту картофель.
  6. Жарить картошку с маслятами около 15 минут до готовности на умеренном огне. При этом не забывать помешивать все, чтобы не пригорело. Ближе к концу добавить соль и поперчить по вкусу.
  7. После окончания жарки добавить измельченную зелень, перемешать и накрыть крышкой. Дать настояться 10-15 минут и подавать к столу. Приятного аппетита!

Жареная картошка с грибами, яйцами под сыром рецепт

Ингредиенты:

  • 6-7 больших картошек
  • 150 гр. сыра
  • 200 гр. шампиньонов
  • 3-4 яйца
  • зелень по вкусу
  • чеснок
  • подсолнечное масло
  • соль,
  • перец

Приготовление:

  1. Нарезаем картофель, разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло и жарим картофель.
  2. Когда картофель уже немного поджариться, бросаем грибы, перемешиваем, начинаем поэтапно солить.
  3. В это время взбиваем яйца с солью и перцем. Нарезаем чеснок, зелень. Добавляем чеснок, перемешиваем.
  4. Когда грибы с картошкой уже хорошо поджарились, выливаем яйца, перемешиваем.
  5. Через пару минут присыпаем все это дело сыром и закрываем крышкой на 2 минуты.
  6. Готовое блюдо украшаем зеленью.

Картофельная пицца на сковороде пошаговый рецепт

Ингредиенты:

для основы:

  • картофель – 5 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • соль, молотый перец черный — по вкусу;

для начинки:

  • салями — 400 гр.;
  • томаты — 2-3 шт.;
  • сыр твердый — 100 гр.;
  • кетчуп — 2-3 ст. ложки;
  • майонез;
  • растительное масло — для жарки;

Приготовление:

  1. Для этой пиццы на сковороде необходимо заранее приготовить все ингредиенты, как начинку, так и основу. Начнем с начинки. Салями нарежьте тонкими кольцами.
  2. Также кольцами нарежьте томаты.
  3. Сыр натрите на терке.
  4. Теперь приступим к основе. Картофель очистите и натрите на крупной терке.
  5. Добавьте к нему муку, соль, перец и вбейте яйцо.
  6. Тщательно все перемешайте.
  7. Раскалите сковороду с растительным маслом. Выложите в нее картофельную массу и равномерно распределите ее по всей поверхности сковороды.
  8. Жарьте основу для картофельной пиццы на небольшом огне под закрытой крышкой до золотистого цвета. Затем аккуратно переверните основу на другую сторону.
  9. Быстро смажьте подрумянившуюся сторону кетчупом (в идеале — домашним) и выложите сверху салями.
  10. Затем положите томаты. Немного их посолите.
  11. Смажьте томаты майонезом. Сверху посыпьте тертым сыром.
  12. Накройте сковороду крышкой и готовьте картофельную пиццу на небольшом огне до готовности, около 10 минут. За это время основа подрумянится, дойдет до готовности начинка и расплавится сыр.
  13. Аккуратно переложите пиццу на блюдо и разделите на порционные куски. Подавайте пиццу горячей.

Кулинарный словарь | Словарь | Английский Клуб

с определениями слов, примерами предложений и викториной

Фото: Готовим овощи на сковороде.

Уметь готовить — один из самых полезных навыков, которым мы можем научиться. Если мы сможем готовить, мы сможем съесть блюд , приготовленных дома из свежих ингредиентов , вместо того, чтобы покупать нездоровый фаст-фуд или дорогие заранее приготовленные или замороженные блюда. Приготовление собственных блюд не только полезно для здоровья и дешево, но и может быть интересным, если мы изучим кулинарных книг и кулинарные веб-сайты и найдем новые рецептов , чтобы попробовать.

Жарение, варка и приготовление на пару

Даже если у вас есть небольшая плита или плита с парой конфорок, вы можете приготовить вкусную еду дома. можно обжарить мяса, рыбы или яиц на сковороде с маслом или маслом. Вы также можете нарезать или ломтиками овощей и соте или обжарить их на сковороде или в воке. Другой способ приготовления овощей и злаков, таких как рис, — это варки или варки на пару их.Вы можете очистить овощей, таких как картофель и морковь, перед их приготовлением, и даже размять их после того, как они приготовлены, если хотите. Вы также можете варить другие продукты, такие как спагетти, яйца и некоторые виды мяса, или готовить на пару рыбу и другие морепродукты, такие как крабы и мидии.

На простой конфорке также можно готовить супы и тушеные блюда. Ингредиенты для них часто включают нарезанных кубиками мяса и овощей, а также щепотку соли. Вы также можете посыпать специями , например, перцем или паприкой, или добавить трав , например, базиликом или петрушкой. Вы даже можете приготовить соусы, растопив масла в кастрюле и смешав с мукой и молоком перед добавив других ингредиентов, таких как тертого сыра , а затем , помешивая , пока ваш соус не станет однородным.

Приготовление на гриле и жарение

Если у вас есть плита с грилем или грилем, или такой прибор, как электрический гриль, вы также можете приготовить на гриле мяса, рыбы и овощей. Будьте осторожны, если вы готовите еду на гриле при высокой температуре. легко сжечь , если готовить пищу слишком долго. Но многие люди любят гриль, а некоторые даже говорят, что это лучший способ приготовить рыбу, стейки и многие другие виды мяса.

Если у вас также есть духовка, вы можете запечь определенных видов мяса и овощей. В духовке пища окружена горячим воздухом, который постепенно готовится со всех сторон, поэтому для запекания целой курицы или баранины требуется время. После приготовления жареное мясо разделывается на кусков, а затем подается на стол , часто вместе с жареным картофелем, морковью и луком.Подобное блюдо иногда называют «воскресным жарким», так как оно традиционно готовилось каждое воскресенье в таких странах, как Англия и Австралия.

Выпечка

Духовки также могут использоваться для выпечки продуктов, таких как хлеб, торты, печенье, пирожные и пироги. Основным ингредиентом большинства запеченных продуктов является пшеничная мука. После просеивания для удаления комков мука используется для приготовления жидкого теста или теста, который помещается в предварительно разогретую духовку для выпечки . Люди часто думают, что выпечка — это сложно, но, как показывает следующий рецепт, это может быть легко, если у вас есть простые инструкции.

Ванильный торт
Состав
  • 1 стакан белого сахара
  • 1/2 стакана сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 ст. Л. ванильного экстракта
  • 1 1/2 стакана самоподнимающейся муки
  • 1/2 стакана молока
Проезд
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смазать маслом и растереть мукой форму для выпечки.
  2. В миске смешайте сахар и масло сливками. Взбить яиц, затем добавить столовых ложек ванильного экстракта и венчиком .Добавьте в смесь муку и вмешайте молоко, пока тесто не станет однородным. В смазанную маслом форму для торта вылить или ложкой тесто.
  3. Выпекать от 30 до 40 минут в предварительно разогретой духовке.

добавить (глагол): добавить что-то еще — Добавить тертый сыр в белый соус и перемешать.

испечь (глагол): готовить в духовке — Я могу печь пироги и пироги, но не могу печь хлеб.

бить (глагол): смешивать яйца, сливки и т. Д. вилкой, миксером или венчиком — Чтобы приготовить яичницу, взбейте яйца перед приготовлением.

варить (глагол): варить в кипящей воде — Ты будешь варить овощи или готовить их на пару?

сжечь (глагол): испортить пищу, готовя ее слишком долго или при слишком высокой температуре — Пожалуйста, не сжигайте тосты.

вырезать (глагол): вырезать кусочки или маленькие кусочки из большого куска жареного мяса — Кто хотел бы разделить жареную курицу?

нарезать или нарезать (глагол): нарезать острым ножом на мелкие кусочки — При нарезке лука легко порезаться, поэтому будьте осторожны.

готовить (глагол): готовить еду для еды — Что ты готовишь на ужин?

поваренная книга или кулинарная книга (существительное): книга рецептов, часто с картинками — Могу ли я одолжить ту кулинарную книгу со всеми азиатскими рецептами?

кубики (глагол): нарезать еду мелкими кубиками или квадратами — Нарезать кубиками морковь и картофель и добавить их в суп.

блюдо (существительное): еда, приготовленная определенным образом — Мое любимое индийское блюдо — овощное карри.

обжарить (глагол): готовить пищу в горячем масле, масле или жире — Нагрейте немного оливкового масла на сковороде и затем добавьте нарезанные кубиками помидоры.

натереть (глагол): нарезать теркой крошечные ломтики сыра, овощей, шоколада и т. Д. — Натереть полстакана сыра и посыпать его сверху.

смазка (глагол): натирать маслом форму или форму для запекания, чтобы еда не прилипала — Следует ли смазывать форму для торта маслом или маслом?

гриль (также американское «жарить») (глагол): готовить прямо над или под очень горячим газовым пламенем или электрическим элементом — Жарят ли рыбу на газовом или электрическом гриле?

трава (существительное): растение, используемое для придания вкуса еде — Хорошие повара всегда знают, какие травы использовать.

ингредиент (существительное): любая еда, жидкость, травы или специи, которые используются для приготовления определенного блюда. Перец чили и рыбный соус являются основными ингредиентами многих тайских блюд.

пюре (глагол): измельчать пищу, например вареный картофель, до однородной массы — Не могли бы вы размять картофель, пожалуйста?

растопить (глагол): превратить твердое вещество в жидкость путем нагревания — Растопить немного масла в кастрюле, а затем добавить муку.

смесь (глагол): объединить два или более веществ — Мука смешивается с небольшим количеством масла и теплой водой, чтобы получилось тесто.

кожура (глагол): снимать или отрезать кожуру с овоща или фрукта — Я покрываю все пальцы соком, если очищаю апельсин.

щепотка (существительное): очень небольшое количество чего-то вроде соли или молотых специй — Добавьте щепотку соли в воду перед тем, как варить овощи.

предварительный нагрев (глагол): включить и нагреть духовку или гриль перед приготовлением — Важно предварительно разогреть духовку перед выпеканием булочек.

приготовить (глагол): приготовить еду для приготовления или употребления в пищу — На приготовление этого блюда уходит час или больше.

рецепт (существительное): список ингредиентов и инструкция по приготовлению того или иного блюда — Моя бабушка дала мне этот рецепт яблочного пирога.

roast (глагол): готовить такие продукты, как мясо и овощи, в духовке — Почему бы нам также не запечь некоторые овощи?

соте (глагол): быстро обжарить в горячем масле или жире — Для начала обжарить лук и чеснок в кастрюле.

служить (глагол): дать кому-то приготовленную еду или напиток — Убедитесь, что еда еще горячая, когда вы ее подаете.

специя (существительное): часть растения, часто измельчаемая в порошок, придающая блюду аромат — Какие специи вы добавляли в этот соус?

посыпать (глагол): добавить несколько капель жидкости или вещества, например соли или перца, встряхнув емкость или пальцами — Почему вы все посыпаете солью?

пар (глагол): готовить на горячем пару из кипящей воды — Приготовление овощей на пару разрушает меньше питательных веществ, чем их кипячение.

перемешивать (глагол): перемещать ложку или другой инструмент, чтобы что-то перемешать — Если вы недостаточно перемешаете соус, он будет комковатым.

жаркое (глагол): быстро жарить на сильном огне при помешивании — В наши дни многие люди жарят все виды мяса и овощей.

столовая ложка (сокращение: «столовая ложка») (существительное): большая ложка, используемая для сервировки, или количество ингредиента, которое умещается в одном — Добавьте столовую ложку муки в топленое масло и перемешайте.

чайная ложка (сокращение: «чайная ложка») (существительное): маленькая ложка или количество ингредиента, которое умещается в одной — Вы не использовали более половины чайной ложки порошка чили, не так ли?

венчик (глагол): быстро перемешать венчиком — Разбейте яйца в миску и взбивайте до однородной массы.

Автор: Мэтт Эрри, создатель Word Up

Кулинарный словарный запас викторины Выучить английский язык : Запас слов : Тематический словарь: Еда: Кулинарный словарь .

Урок аудирования на английском языке по картофелю

УРОК КАРТОФЕЛЯ

Попробуйте онлайн-викторину, чтение, аудирование и упражнения по грамматике, орфографии и лексике для этого урока на Картофель . Нажмите на ссылки выше или просмотрите действия под этой статьей:


Ваш браузер не поддерживает этот аудиоплеер.
ПРОЧИТАТЬ

Картофель очень важен в моей жизни. На самом деле, они более важны на моей тарелке.Я люблю картошку. Это потрясающие овощи. Я не могу сосчитать, сколько разных способов приготовить картошку. Картофель можно жарить, запекать, протирать, варить, тушить и многое другое. Картофель можно есть и горячим, и холодным — летом очень люблю салат из охлажденного картофеля. В разных странах картофель тоже готовят по-разному. Индийская кухня отлично подойдет, если вы любите картофель. Мое любимое индийское картофельное блюдо называется алоо гоби — это картофель и цветная капуста, приготовленные со вкусными специями. Однажды мне нужно будет узнать, насколько полезен картофель.Я знаю, что жареный картофель с высоким содержанием холестерина, но не уверен, что такое вареный.


МОЯ КНИГА


ПОСМОТРЕТЬ ОБРАЗЕЦ

Отправьте этот урок друзьям и учителям. Щелкните значок @ ниже.

ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
ЗАПОЛНИТЬ ПРОБЕЛ

Картофель очень важен в моей жизни. Вообще-то, это больше ______________________ обеденная тарелка.Я люблю картошку. Oни ______________________. Я не могу сосчитать количество ______________________ приготовить картошку. Картофель можно ______________________, варить, обжаривать и многое другое. Вы также можете есть картошку горячую или холодную — я ______________________ картофельный салат летом. В разных странах картофель тоже готовят по-разному. Индийская кулинария ______________________ картофель. Мое любимое индийское блюдо из картофеля называется алоо гоби — это картофель и цветная капуста ______________________ специи. Однажды мне нужно будет узнать, насколько полезен картофель.Я знаю, что жареный картофель с высоким содержанием холестерина, но я ______________________ картофель.

ИСПРАВИТЬ ВПИСАНИЕ

Картофель очень трнатимпо в моей жизни. На самом деле, они более важны на моей тарелке. Я люблю картошку. Это нгиазам овощей. Я не могу сосчитать, сколько разных способов приготовить картошку. Картофель можно жарить, запекать, готовить, варить, тушить и т. Д. Вы также можете есть картофель горячим или холодным — мне очень нравится картофельный салат hcileld в smuemr .В разных странах картофель готовят и по способам. Индийская кухня отлично подойдет, если вы любите картофель. Мое любимое индийское картофельное блюдо называется алоо гоби — это картофель и цветная капуста ecookd in myumy pscsie . Однажды мне нужно будет узнать, насколько полезен картофель. Я знаю, что жареный картофель с высоким содержанием холестерина, но не уверен насчет картофеля бдеоли .

РАЗБИРАЙТЕ СЛОВА

очень в жизни важны моя картошка .Вообще-то, на моей тарелке они важнее, чем . Я люблю картошку. Это потрясающие овощи. I числа не может быть различных способов приготовить картофель. Картофель можно жарить, запекать, протирать, варить, тушить и многое другое. Можно горячим или холодным тоже есть картошку. — Летом мне очень нравится охлажденный картофельный салат. В разных странах картофель тоже готовят по-разному. Индийская кухня отлично подойдет, если вы любите картофель. фаворитом My является индийское блюдо из картофеля , называемого алоо гоби — , и картофель, приготовленный из цветной капусты со вкусными специями.Однажды мне нужно будет узнать, насколько полезен картофель. я знаю, что жареный картофель — это холестерин, но я не уверен насчет вареного картофеля .

ОБСУЖДЕНИЕ (Напишите свои вопросы)

ВОПРОСЫ УЧАЩИХСЯ А (Не показывайте их ученику Б)

1.

________________________________________________________

2.

________________________________________________________

3.

________________________________________________________

4.

________________________________________________________

5.

________________________________________________________

6.

________________________________________________________

ВОПРОСЫ УЧАЩИХСЯ B (Не показывайте их ученику A)

1.

________________________________________________________

2.

________________________________________________________

3.

________________________________________________________

4.

________________________________________________________

5.

________________________________________________________

6.

________________________________________________________

ОПРОС СТУДЕНТОВ КАРТОФЕЛЯ

Напишите в таблице пять ХОРОШИХ вопросов о картофеле.Делайте это парами. Каждый студент должен написать вопросы на собственном листе бумаги.

Когда вы закончите, опросите других студентов. Запишите их ответы.

СТУДЕНТ 1

_____________

СТУДЕНТ 2

_____________

СТУДЕНТ 3

_____________

В. 1.

Q.2.

Q.3.

В.4.

Q.5.

  • Теперь вернитесь к своему первоначальному партнеру, поделитесь и расскажите о том, что вы узнали.Часто меняйте партнеров.
  • Сделайте мини-презентации для других групп о своих выводах.
ПИСЬМО

Напишите о картошке за 10 минут. Покажите партнеру свою бумагу. Подправляйте работу друг друга.

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

ДОМАШНИЕ РАБОТЫ

1. РАСШИРЕНИЕ СЛОВА: Выберите несколько слов из текста. Используйте словарь или поле поиска Google (или другую поисковую систему), чтобы создать больше ассоциаций / сочетаний каждого слова.

2. ИНФОРМАЦИЯ В ИНТЕРНЕТЕ: Поищите в Интернете дополнительную информацию о картофеле. Обсудите то, что вы обнаружите, со своим партнером (-ами) на следующем уроке.

3. СТАТЬЯ ЖУРНАЛА: Напишите статью в журнале о картофеле. Прочтите то, что вы написали своим одноклассникам на следующем уроке.Дайте друг другу отзывы о ваших статьях.

4. КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПОСТЕР Сделайте плакат о картофеле. Покажите его своим одноклассникам на следующем уроке. Дайте друг другу отзывы о своих плакатах.

5. МОЙ КАРТОФЕЛЬ УРОК: Сделайте свой собственный урок английского по картофелю. Убедитесь, что есть чем заняться. Найдите хорошие занятия в Интернете. Когда закончите, научите класс / другую группу.

6. ОБМЕН В ИНТЕРНЕТЕ: Используйте свой блог, вики, страницу Facebook, страницу MySpace, поток Twitter, учетную запись Del-icio-us / StumbleUpon или любой другой инструмент социальных сетей, чтобы узнать мнение о картофеле. Поделитесь своими выводами с классом.

ОТВЕТОВ

Проверьте свои ответы в статье вверху этой страницы.

.

примеров ответов и тематический словарь для устного экзамена IELTS — TheTestTaker

TheTestTaker
  • Дом
  • Все темы
    • Путешествия
    • Здравоохранение
    • Еда и диета
    • Родной город
    • Семья и окружающая среда
    • Семья и окружающая среда
    • Образование
    • Работа
    • Деньги
  • Блог
  • Пробные тесты IELTS
  • Подкаст
  • Учителя
    • Дариан Сандмартин
    • 7mango
      • B. Учитель
      • Май Учитель Дженис
      • Учитель Мэй Д.
  • Около
  • Дом
  • Все темы
    • Путешествия
    • Здоровье и здравоохранение
    • Еда и диета
    • Родной город
    • Семья
  • Одежда и мода
  • Образование
  • Работа
  • Деньги
  • Блог
  • Пробные тесты IELTS
  • Подкаст
  • Учителя
    • Дариан Сандмартин
    • 7mango
    • Учитель Май
    • Январь
    • Учитель Мэй Д.
  • Около
  • .

    Прочтите текст еще раз и поместите продукты в нужную колонку в соответствии с их основными питательными веществами. Можете ли вы добавить еще свои? —

    Кальций Углеводы жиры и сахара

    молоко, ______ _ картофель, __ _ пирожные, ___ _

    Белки Витамины и минералы

    яблоко говяжье

    Прочтите текст еще раз и закончите эти предложения.

    1 Мы должны съедать не менее пяти порций фруктов и овощей в день.

    2 Фрукты и овощи полезны для нас, потому что в них мало жира и ________________.

    3 Углеводы, такие как картофель, хлеб, рис и макаронные изделия, дают нам _____________.__ _

    4 Высокий уровень кальция в молоке, сыре и йогурте жизненно важен для крепкого _____________

    5 ______________ жиры животных могут привести к ожирению и повышению уровня холестерина в крови.

    6 ______________ полны железа, которое нам нужно для здоровья

    крови.

    7 ______________ дешевы, с низким содержанием жира и высоким содержанием белка.

    8 ______________ жиры из овощей полезнее для здоровья.

    9 Жирно-сладкая пища может вызвать кариес и ______________.

    Работа в паре. Запишите, что вы обычно едите каждый день, затем спросите своего партнера о том, что он обычно ест, и сделайте заметки.Используйте информацию в тексте, чтобы помочь вам.

    A: Что вы обычно едите на завтрак?

    B: У меня всегда есть каша с нежирным молоком, тостами, маслом и мармеладом.

    Вернитесь к классу. Как вы думаете, у вашего партнера здоровое сбалансированное питание? Как вы думаете, чего ему следует есть больше или меньше?

    Я думаю, что мой партнер придерживается сбалансированной диеты , потому что он / она ест.. .

    Он / Она должны есть больше .. ./Iess …

    Сопоставьте методы приготовления с их изображениями и определениями.

    а. выпечка

    г. барбекю

    г. кипящая

    г. жарка

    e. гриль

    ф. микроволновая печь

    г. браконьерство

    ч. обжарка

    и. соте

    Дж.на пару

    1 [d] для приготовления пищи в горячем масле или жире

    2 __ для приготовления пищи в жидкости, подобной воде, до образования пузырьков

    3 __ для приготовления пищи на устройстве на плите, излучающем тепло сверху пищи

    4 __ для быстрого приготовления пищи с помощью устройства, пропускающего через него электричество вместо использования тепла

    5 __ для приготовления пищи из влажного горячего вещества, образующегося при нагревании воды

    6 __ готовить в духовке сухим жаром без прямого контакта с пламенем

    7 __ для приготовления мяса или овощей в духовке на прямом огне

    8 __ для приготовления мяса, рыбы или другой пищи на открытом воздухе на металлическом гриле над открытым огнем или на специальном приборе

    9 __ для приготовления чего-либо в воде, молоке или другой жидкости, которая слегка кипит

    10 __ быстро приготовить что-нибудь в небольшом количестве сливочного или растительного масла

    8 Дополните этот типичный английский рецепт пропущенными словами.

    добавить

    выпечка

    кип

    рубленый.

    разрез

    сток

    тертый

    тепло

    браконьерка

    налить

    сезон

    нарезанный

    перемешать

    Время на подготовку: 45 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Состав

    400 г белая рыба без кожи

    400 г копченой рыбы без кожи

    600 мл жирного молока

    1 маленькая луковица, (1 ) разрезать на четыре части

    травы

    4 яйца

    (2) _________ петрушка

    100 г сливочного масла

    50 г простой муки

    1 кг картофеля, очищенного и

    равномерно (3) ______________

    50 г (4) _____________ сыр

    Метод

    (5) __________ рыбу в 500 мл молока вместе с луком и зеленью в течение 8 минут.Когда все будет готово, удалите рыбу, (6) ___________ молоко, дайте ему остыть и нарежьте рыбу на большие куски в форме для запекания. (7) _________ яйца в воде на S минут. Когда все будет готово, слейте воду из яиц и дайте им остыть в холодной воде. Затем почистите, нарежьте и протрите рыбу. (8) ____________ мелко нарезанной петрушки.

    Чтобы приготовить соус, растопите половину масла на сковороде, (9) ____________ в муке и готовьте 1 мин на умеренном огне. Снимите кастрюлю с взбивания, (10) __________ добавьте немного холодного молока для варки, затем перемешайте до однородной массы.Продолжайте добавлять молоко постепенно, хорошо перемешивая, пока не получите однородный соус. Вернуть в смесь, довести до кипения и варить 5 минут, непрерывно помешивая. Снимите с огня, (11) посолите, поперчите и полейте рыбу. (12) 200C / вентилятор 18 0C / газ марка 6. Варите картофель в течение 20 минут. Слейте воду, приправьте и разомните их с оставшимся маслом и молоком. Выложите их поверх пирога, разложив вилкой. Добавьте сыр, а затем (13) _____ на 30 минут.


    .

    Какое вкусное блюдо можно приготовить из картошки.

    Что приготовить на ужин из картошки быстро и вкусно

    Прошло время, и этот овощ стал для европейцев просто незаменим — его стали называть «вторым хлебом». Попробуйте 10 простых и вкусных рецептов из картофеля на каждый день

    Картофельные биточки на завтрак

    Берем: 4 вареные картофелины, 100 г твердого сыра, 150 ветчины (или колбасы), 2 сырых яйца, 1 столовую ложку муки, растительное масло для жарки, зеленый лук, соль, перец по вкусу.

    Готовим: картофель, сыр и колбасу трем на терке. Добавляем яйца, зеленый лук, перчим и солим. Добавляем муку и все хорошо перемешиваем. Обваливаем в муке, формируем биточки и жарим на сковороде на растительном масле. Подаем горячими, полив сметаной.

    Запеченная картошка

    Берем: картошку, специи по вашему вкусу, немного растительного масла, соль по вкусу.

    Готовим: картошку чистим и режем дольками, отвариваем в воде в течение 5 — 7 минут, сбрызгиваем маслом и запекаем в заранее разогретой духовке до золотистого цвета. Молодая картошка будет готова минут через 15. Мелкую картошку можно запечь целиком. Если хотите, чтоб специи равномерно распределились, сложите картошку, специи и масло в целлофановый пакет, зажмите сверху рукой и хорошо все там потрясите.


    Картофель «Дофинэ»

    Берем: 9 средних картофелин, 9 чайных ложек сливочного масла, 9 пластинок сыра («Голландского» или «Гауда»), соль и молотый перец по вкусу.

    Готовим: картофель чистим, срезав небольшой кусочек с одного края так, чтобы можно было поставить вертикально. По всей длине картошки ножом делаем надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезая до края приблизительно 1 см. Солим, перчим, внутрь каждой картофелины кладем по 1 чайной ложке масла, по желанию можно вложить в разрезы немного чеснока. Ставим картофель в форму для запекания с высокими краями. Сверху на каждую картофелину кладем по ломтику сыра. Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 45 — 50 минут (до готовности).

    На стол поедаем горячей, посыпав зеленью.


    Берем: картофель, бекон, сыр, зубчик чеснока, соль, перец по вкусу.

    Готовим: картофель выбираем не очень крупный, вытянутой формы. Делаем надрезы по всей картошке, недорезая до конца. Слегка обмазываем солью. В каждый разрез картошки вставляем по ломтику бекона и сыра, чередуя их. Сверху перчим, заворачиваем в фольгу (кладем в фольгу зубчик чеснока). Ставим в духовку на 40 — 45минут.


    Жаркое с картофелем по-домашнему

    Берем: 0,5 кг куриного мяса, 5 — 6 картофелин, 1 луковицу, 1 небольшую морковь, 2 столовые ложки муки, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки.

    Готовим: луковицу нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке, обжариваем их до золотистого цвета. Куриное мясо режем на средние кусочки, поджариваем почти до готовности с луком и морковью. Картошку нарезаем крупными кубиками или кольцами. Добавляем в картошку 2 столовые ложки муки, перемешиваем. Добавляем к мясу картошку. Заливаем жаркое водой, чтобы она покрывала картофель. Солим и перчим Тушим под крышкой до готовности картофеля.


    Картофель, запеченный с помидорами и сыром

    Берем: 0,5 кг картофеля, 200 г твердого сыра, 350 г помидоров, соль по вкусу.

    Готовим: картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде до готовности (около 20 минут после закипания). Остужаем. Если помидоры мелкие, нарезаем их кружочками, если крупные — полукружочками. Сыр нарезаем пластинками. Картофель разрезаем вдоль на две части, выкладываем в смазанную маслом форму для запекания. На картофель выкладываем сыр и помидоры. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем в течение 20 — 25 минут.


    Картофель с творожным кремом

    Берем: 1 кг картофеля, 200 г творога, 2 столовые ложки сметаны, 2 зубчика чеснока, зелень, соль, перец по вкусу.

    Готовим: картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде до готовности. Зелень мелко режем. Смешиваем творог и сметану. В творог добавляем зелень и выдавленный через чеснодавку чеснок, перемешиваем, солим и перчим. Горячий картофель разрезаем вдоль на две части. На картофель выкладываем творожную массу. При подаче посыпаем зеленью.


    Картошка, жаренная с грибами

    Берем: 1 кг картофеля, 500 г грибов , 300 г лука, растительное масло, зелень, соль по вкусу.

    Готовим: лук мелко режем, грибы режем небольшими кусочками, картофель нарезаем брусочками. На растительном масле обжариваем лук, добавляем грибы, жарим 5 — 6 минут. Добавляем картофель, жарим до готовности (около 20 — 25 минут). Солим по вкусу. При подаче посыпаем зеленью.


    Картофель, запеченный с перепелиными яйцами

    Берем: 5 средних клубней картофеля, 10 перепелиных яиц (можно использовать некрупные куриные яйца), 50 г сыра, соль и перец по вкусу.

    Готовим: картофель отвариваем (не очищая) в подсоленной воде, чистим. Разрезаем на две части, снизу немного срезаем, чтобы картофель можно было поставить. При помощи чайной ложки делаем в картошке углубление. Разбиваем и выливаем в углубление в картошке перепелиное яйцо. Выкладываем картофель в форму для запекания. Солим, перчим. Сыр натираем на мелкой терке. Посыпаем картофель сыром. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета (примерно 30 минут).


    Картофель — универсальный продукт, любимый и почитаемый хозяюшками во всём мире. Согласитесь, стоит он недорого, к тому же отлично сочетается со всевозможными ингредиентами — мясом, рыбой, овощами, грибами. Плюсы картошки также в её быстром приготовлении, возможности выбора любого способа термической обработки, вариативном подборе специй. Картофель называют «вторым хлебом». Неудивительно, что блюда из него — частые гости на каждом столе.

    Драники

    Это самый лучший вариант именно для тех хозяек, которые, придя с работы, обнаруживают дома пустой холодильник. При этом почти в каждой кладовке всегда можно отыскать несколько картофелин, которые там залежались с лучших времён. Поэтому вопрос о том, что приготовить из картошки на ужин на сковороде, отпадает сам по себе. Ведь практически каждая женщина, забраковав поднадоевший жареный картофель и банальное пюре, делает выбор в пользу всеми любимых драников с хрустящей золотистой корочкой, которые просто тают во рту, особенно если их заправить свежей сметаной.

    Для приготовления этой вкуснятины вам понадобится 8-9 картофелин среднего размера, две луковицы, столько же моркови, а также несколько яиц и немного муки. Все овощи необходимо натереть на мелкой тёрке, вбить в образовавшуюся кашицу два или три яйца и всыпать несколько столовых ложек муки — ровно столько, чтоб масса обрела немного густую консистенцию. Последний штрих — специи по вкусу. Деруны нужно жарить на хорошо прогретой сковороде, предварительно политой подсолнечным маслом.

    Зразы

    Название блюда произошло от польского слова zrazy, что переводится как «отрезанный кусок». Несмотря на это, родом оно из Литвы, где было известно ещё в Средневековье. Вариантов приготовления очень много, но наиболее часто используется так называемый яично-луковый, когда встает вопрос о том, что приготовить из картошки на ужин — быстро и без особых усилий. Для начала заготавливают начинку: отваривают четыре яйца вкрутую, мелко их нарезают и заправляют нашинкованным луком, который предварительно обжаривают на сковороде.

    Одновременно на плите отваривают около десяти клубней картофеля в мундирах. После его охлаждают и разминают в густое пюре, добавив в него два яйца, соль и перец. Сами зразы формируются очень просто: в одной руке хозяйка лепит из картофельной массы половинку оладушка, посредине размещает начинку и накрывает второй половинкой, надёжно закрепляя края. Яйцо и лук оказываются внутри картофельной оболочки. Затем зразы обваливают в панировочных сухарях и жарят до образования хрустящей корочки. Подают горячими. Что приготовить из картошки на ужин, если на яйца у вас аллергия? Те же зразы, вот только в качестве начинки можно использовать тушёные овощи или зелень.

    Картопляники с грибной подливой

    Когда вы ломаете голову над тем, что приготовить из картошки на ужин, вспомните и этот рецепт. Он очень популярен в украинском Закарпатье: местные жители переняли его от венгров, издавна живущих здесь. Блюдо по способу приготовления очень похоже на зразы, вот только не предусматривает использования начинки — в этом случае её заменяет подлива. Но давайте не забегать вперёд.

    Для начала нужно отварить картофель в мундирах — на среднестатистическую семью из 4 человек обычно уходит около 10 клубней. Охладив сваренную картошку, аккуратно очищаете её от кожицы и натираете на тёрке. У вас получится что-то вроде пюре, вот только масса будет неоднородная, а как будто измельчённая. Вбиваете в неё несколько яиц, высыпаете 3-4 столовых ложки муки, соль и перец по вкусу и обжариваете на сковородке с двух сторон до румяной корочки. Подаёте оладушки вместе с подливой. Для её приготовления мелко нарезанные грибы и лук тушатся вместе в сотейнике до готовности, после чего заливаются сметанным соусом, приправленным специями.

    Крокеты-колючки

    Для этого немного экзотического, но очень красивого блюда понадобятся следующие ингредиенты: полкилограмма картофеля, две столовых ложки крахмала, одна ложка манки, 100 г рисовой вермишели, немного растительного масла, перца и соли. Клубни картошки необходимо очистить от кожуры и варить около получаса до готовности. Затем их разминают вилкой до состояния пюре, в которое добавляют крахмал, манную крупу и специи. Все хорошо вымешивают и формируют из полученной массы круглые шарики.

    Вермишель крошат и обваливают в ней крокеты. Обжаривать их следует в небольшой кастрюле: готовые «колючки» приобретают золотистый цвет. Затем их выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавить шарики от лишнего жира. Подают как горячими, так и холодными. В первом случае их можно полить любым соусом, во втором — использовать как закуску. Главное — этот рецепт подойдёт для тех случаев, когда к вам на огонёк неожиданно заглянули визитёры, а вы теряетесь в догадках, что приготовить из картошки на ужин. Фото готового блюда, представленные в любой кулинарной книге, демонстрируют, что крокеты имеют изысканный вид, поэтому их не стыдно подавать даже самым именитым гостям.

    Фаршированный картофель

    Питательное блюдо для всей семьи. Что приготовить из картошки на ужин в мультиварке? Конечно, это потрясающее лакомство, для которого вам понадобятся десяток небольших клубней картофеля, немного овощей, несколько ложек сметаны, томатного соуса, горстка зелени и специй. Для начала очистите картофель и вырежьте у него серединку с помощью приспособления для удаления сердцевины у яблок. Затем приготовьте начинку, которой будете наполнять образовавшуюся пустоту. При этом «трубочки» не выкидывайте: их можно запекать вместе с блюдом.

    Кстати, для начинки можете брать всевозможные овощи, которые только удастся отыскать в холодильнике. Хорошо сочетаются с картофелем кабачки, баклажаны, перец, морковь, лук, помидоры, сельдерей. Главное — мелко их нашинковать, после чего смешать с несколькими ложками сметаны и специями. Этой смесью плотно начиняем картофель и выкладываем его в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом. Заливаем блюдо водой, смешанной с томатной пастой и приправой, и готовим около получаса, используя режим «Выпечка». Вы ещё не знаете, что приготовить из картошки на ужин? Тогда попробуйте этот чудесный рецепт.

    Крошка-картошка

    В отличие от предыдущего блюда, это готовится в духовке. Возьмите несколько картофелин, разрежьте их пополам, уложите на противень и поставьте в духовку запекаться до готовности. В это время приготовьте начинку: это могут быть крабовые палочки, грибы или же другие овощи. Их нужно предать термической обработке — обжарить, потушить в сотейнике или отварить. Готовые компоненты мелко нарежьте и смешайте с небольшим количеством любого соуса.

    Что приготовить из картошки на ужин, чтобы обрадовать ребёнка? Конечно, это блюдо. Крошку-картошку обожают практически все дети, так можно импровизировать и начинять клубни теми ингредиентами, что малышам по вкусу. Для этого достаньте картофель из духовки, вилкой аккуратно разрыхлите массу, не повредив шкурки, и дополните её начинкой. Получается очень питательно, необычно и одновременно по-домашнему. Получившуюся «горку» можно украсить рисунками, сделанными томатной пастой, или же дополнить веточками ароматной зелени.

    Картофельный салат

    Что приготовить из картошки на ужин без мяса? Конечно, картофельный салат — простой, но одновременно вкусный и сытный. Для этой холодной закуски вам понадобятся: 500 граммов картофеля, 3 яйца, одна большая луковица, два яблока, 5 солёных огурцов, 150 граммов нежирного молока, немного майонеза и рубленой петрушки. Клубни отвариваем в мундире, затем снимаем с них кожуру и нарезаем дольками. Огурцы и яблоко шинкуем тонкой соломкой, лук — кубиками.

    Компоненты выкладываем в салатницу, солим, перчим и заправляем майонезом. Молоко доводится до кипения и заливается в салат. Ещё раз перемешиваем все ингредиенты и ставим на 6 часов в холодильник. Перед ужином нужно отварить вкрутую яйца, нарезать и украсить ими салат, одновременно присыпая поверхность нарезанной петрушкой. Все к трапезе готово. Это лакомство, как и другие вышеперечисленные, позволит вам сэкономить уйму времени, так как делается быстро и без особых усилий. Теперь вы знаете, что приготовить из картошки на ужин и какими интересными блюдами порадовать близких людей.

    Молодая картошечка со свежим укропом и молодым чесноком – настоящее объедение. Не зря почти целый год мы ждем летнего сезона, когда можно отведать это дивное, хоть и простое блюдо. Но самое приятное, что ранний картофель не только вкусный, но и необычайно полезный.

    Как во многих свежих овощах в нем содержится рекордное число важных для здоровья элементов и витаминов. Причем молодая картошка считается низкокалорийным овощем. В отварном виде этот показатель едва превышает 60 единиц.

    Употребление разнообразных блюд, приготовленных на основе молодой картошки, способствует укреплению сосудов, продлению молодости клеток и всего организма. Компоненты, входящие в состав картошки, помогают нормализовать обменные процессы, вывести излишки жидкости и вредные токсины.

    Кушать молодой картофель можно прямо с кожурой, это лишь добавит блюду полезности. Считается, что именно в верхней части корнеплода содержится наибольшее количество полезных элементов. Кроме того кожура у молодой картошки настолько тонкая, что легко снимается при малейшем усилии. Очистить клубни можно не только ножом, но и жесткой губкой, металлической сеточкой или даже солью.

    В последнем случае рекомендуется сложить корнеплоды в кастрюлю или крепкий полиэтиленовый пакет, всыпать туда же большую горсть крупной соли и энергично потрясти несколько минут.Но проще всего залить клубни водой и выдержать их минут 5–10, после чего тщательно вымыть, прикладывая некоторое усилие. Если картошка свежая, только недавно выкопанная из земли, то кожура сама отойдет от корнеплодов.

    Во время чистки картофеля важно помнить, что выделяемый при этом крахмал, непременно окрасит руки в темный цвет. Потому приступая к процедуре, опытные хозяйки рекомендуют надевать перчатки.

    Как приготовить молодую картошку — лучший рецепт с видео

    Если в распоряжении не так уж много времени, то стоит воспользоваться следующим рецептом. В духовке молодая картошечка приготовится без вашего присутствия.

    • 1 кг молодого картофеля;
    • 1 ч.л. смеси итальянских трав;
    • 1.5 ч.л. мелкой соли;
    • 2 ст.л. масла оливы или подсолнечника.

    Приготовление:

    1. Очистите картошку от тонкой кожуры, тщательно вымойте и слегка подсушите.
    2. Выложите, не разрезая в глубокий противень. Посыпьте солью, итальянскими травами и полейте маслом. Перемешайте ложкой.
    3. Затяните противень фольгой и поставьте запекаться до готовности (25–40 минут в зависимости от размера) в прогретый до 220°С духовой шкаф.
    4. Все нюансы приготовления покажет видео–инструкция.

    Молодая картошка в духовке — рецепт запеченного картофеля

    Чтобы получить особенно пикантную картошечку в духовке, ее можно предварительно замариновать. Тогда готовое блюдо приобретет утонченный аромат и непередаваемый вкус.

    • 0.5–0.6 кг картошки;
    • 3–4 ст.л. растительного масла;
    • 2–3 чесночных зубка;
    • соль, черный перец на вкус;
    • щедрая горсть любых ароматных трав.

    Приготовление:

    1. Картофельные клубни можно не чистить, а лишь хорошенько вымыть в проточной воде. Если картошка крупная разрежьте каждую на 4 части, если средняя, то на две.
    2. Сложите подготовленные клубни в любую емкость (кастрюлю, банку, миску). Добавьте туда же крупно порезанный чеснок, соль, перец, пряности и масло. Накройте крышкой и активно встряхните несколько раз, чтобы все пряные ингредиенты равномерно распределились.
    3. Оставьте картофель мариноваться минут на 10–30, периодически встряхивая.
    4. Выложите промаринованные клубни в жаропрочную посудину, сверху полейте остатками маринада.
    5. Поставьте в разогретую печь (около 200°С) и запекайте, ничем не накрывая примерно 40 минут. Готовая картошечка становится румяной и легко накалывается вилкой.

    Молодая картошка в мультиварке — рецепт пошаговый с фото

    Приготовить молодую картошку в мультиварке еще проще. При этом она получается немного зажаристой сверху и очень нежной внутри.

    • 1 кг молодого картофеля;
    • 50 г масла сливочного;
    • вода;
    • соль.

    Приготовление:

    1. Картошку почистите любым удобным методом, вымойте и сложите в мультиварочную чашу целиком строго в один слой. Налейте немного воды.

    2. Установите программу «пароварка» (любую, в которой предусмотрено кипение) на 20–30 минут и дождитесь, пока вся жидкость выпарится.

    3. Добавьте сливочное масло, переведите устройство в режим жарки или выпечки. Подождите, пока масло полностью растает, и закройте крышку.

    4. Через 5–7 минут перемешайте подрумяненную картошку и подождите еще столько же, чтобы клубни обжарились с другой стороны.

    Молодая картошка с укропом — классический рецепт

    Классический рецепт приготовления молодой картошки с зеленью укропа является базовым. Используя его и меняя дополнительные ингредиенты, можно всякий раз получать совершенно новое блюдо.

    • 1 кг картофеля молодого;
    • 50 г масла сливочного;
    • пучок укропа;
    • соль.

    Приготовление:

    1. Клубни очистите от кожуры, нарежьте на 2–4 части в зависимости от изначального размера.
    2. Залейте водой, посолите по вкусу и варите после закипания до готовности на среднем газу 15–25 минут.
    3. С отварной картошечки слейте воду. В кастрюльку бросьте щедрый ломтик масла и слегка встряхните, чтобы оно обволокло каждый кусочек.
    4. Вымытый и просушенный укроп нарубите и отправьте к картошке. По желанию можно добавить к укропу любую другую зелень (петрушку, немного кинзы, зеленый лучок, перья молодого чеснока). Перемешайте и немедленно подавайте.

    Мелкая молодая картошка — как приготовить ее вкусно

    Если после перебора картофеля остались особенно миниатюрные клубни, не спешите пускать их на банальное пюре. Из мелкой молодой картошки можно приготовить потрясающее кушанье.

    • 1 кг картошки;
    • 50 г сливочного масла;
    • 1 ст.л. растительного;
    • 2–3 зубчика чеснока;
    • соль.

    Приготовление:

    1. Мелкую картошку сложите в миску, залейте водой и хорошенько вымойте, используя щетку или жесткую губку. После такой процедуры чистить ее вовсе необязательно.
    2. Залейте клубни водой и варите после закипания минут 5–8 почти до готовности.
    3. Воду слейте, а картошку отправьте в разогретое на сковороде масло (растительное со сливочным).
    4. Обжарьте на среднем огне до появления золотистой корочки, не забывая активно помешивать для равномерной обжарки. На это уйдет еще 3–5 минут.
    5. Чеснок меленько нарубите, бросьте его на сковороду за пару минут до выключения картошки. По желанию можно добавить немного свежей зелени.

    Жареная молодая картошка

    Молодая картошка отлично подходит для жарки, но здесь есть несколько нюансов. В отличие от «старых» клубней она готовится гораздо быстрее, а кусочки отлично сохраняют первоначальную форму и не разваливаются. Для жарки лучше использовать оливковое либо подсолнечное масло. Идеально подходит сало или жирная грудинка.

    • 8 средних картофелин;
    • масло для жарки;
    • соль;
    • по желанию добавки.

    Приготовление:

    1. По своему вкусу очистите картошку от кожуры или оставьте «в мундире», лишь хорошо вымыв. Нарежьте, как нравится: соломкой, кубиками, кружочками.
    2. На сковороду налейте щедрую порцию масла, как только оно прогреется, выложите картофель.
    3. Жарьте как обычно, периодически помешивая, пока ломтики проготовятся и станут слегка золотистыми.
    4. Примерно за 3–5 минут до окончания жарки посолите по вкусу и для аромата добавьте любые травы (укроп, петрушку, базилик, орегано, майоран). Можно присыпать мелко нарезанным зеленым луком или молодым чесноком.

    Молодая картошка с чесноком — очень вкусный рецепт

    Нежная мякоть молодой картошки лучше всего сочетается со сливочным маслом и чесноком. Следующий рецепт подробно расскажет, как приготовить особенно вкусное и ароматное блюдо.

    • 1.5 кг картофеля;
    • 6 ст.л. растительного масла;
    • 3 крупных зубка чеснока;
    • соль мелкая;
    • паприка;
    • смесь перцев;
    • 100 г твердого сыра.

    Приготовление:

    1. Очищенную от кожуры картошку порежьте крупными ломтиками. Залейте на 10 минут холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал.
    2. Воду слейте, немного просушите картофель на воздухе. Добавьте соль, смесь перцев и паприку. По желанию можно использовать другие пряные травы.
    3. Чеснок пропустите через пресс. Добавьте его в картошку, полейте растительным маслом. Перемешайте и оставьте на 5–10 минут для маринования.
    4. Выложите слегка промаринованный картофель на застеленный пергаментом противень ровным слоем, сверху притрусите тертым сыром.
    5. Запекайте примерно 20–30 минут в духовой печи при средней температуре 200°С. При подаче посыпьте свежей зеленью.

    Картошка молодая с курицей

    Если запечь в духовке курочку с молодой картошкой, то можно получить комплексное блюдо без особых трудностей. Чтобы куриное мясо было столь же мягким и нежным, как и молодой картофель, его нужно заблаговременно замариновать.

    • 3 куриных бедрышка;
    • 0.7 г молодого картофеля;
    • 100 мл сметаны;
    • 3–4 зубочка чеснока;
    • свежая зелень;
    • соль, перец крупно молотый.

    Приготовление:

    1. Чисто вымытые бедра натрите перцем, солью и раздавленным чесноком. Оставьте примерно на час в холодильнике для маринования.
    2. Картофель среднего размера очистите от кожицы, нарежьте четвертинками. Полейте сметаной, присолите немного и перемешайте.
    3. Глубокую форму смажьте маслом, в центр выложите маринованные бедрышки, по краям разложите картошку.
    4. Затяните верх посудины фольгой и запекайте около 40–45 минут в прогретой до 180–200°С печи.
    5. Снимите фольгу и запекайте еще 5–8 минут для получения румяной корочки на курице и картофеле. В конце посыпьте мелко нарубленной зеленью.

    Сметана делает нежный вкус молодого картофеля более выраженным, а сырная корочка, образующаяся при запекании, сохраняет его рыхлую структуру.

    • 500 г картошки;
    • 3 ч.л. сметаны;
    • 50 г сыра твердого;
    • ½ ч.л. муки;
    • 2 чесночных зубочка;
    • 1 ч.л. растительного масла;
    • на вкус соль и перец.

    Приготовление:

    1. Картошку очистите от тоненькой кожицы, нарежьте произвольно и залейте минут на 10 холодной водой.
    2. В это время приготовьте сметанный соус: добавьте в сметану муку, соль, перец и пропущенный через давилку чеснок.
    3. Ломтики картошки разложите на смазанном маслом противне, сверху залейте сметанным соусом и посыпьте крупно натертым сыром.
    4. Запекайте примерно 30–40 минут в духовке, прогретой до 180°С.
    5. Видео рецепт предлагает еще один вариант приготовления молодого картофеля со сметаной.

    Прошли годы и наши пращуры раскусили этот заморский овощ, сегодня у нас есть десятки вариантов, что можно приготовить из картофеля. Мы знаем, как приготовить картошку по-деревенски, как приготовить картошку по-французски, как готовится картошка в сметане, печёная и жареная картошка. Рецепты из картофеля в некоторых семьях составляют половину меню. Рецепты из картошки можно найти практически во всех национальных кухнях мира, ведь блюда из картофеля, рецепты с картошкой, очень питательные, сочетаются с самыми различными продуктами. Мало найдётся людей, которые не любят блюда с картошкой. Что приготовить из картошки быстро знают практически все: пожарить или сварить в мундире. Обычно приготовление картофеля не вызывает вопросов. Мы прекрасно знаем, что можно приготовить из картошки. А вот как вкусно приготовить картошку интересует многих.

    Многие любят картофель, однако традиционные блюда из картофеля часто надоедают, поэтому хозяйки рано или поздно задаются вопросом что приготовить из картофеля нетривиальное и вкусное. К примеру, это может быть крошка картошка в домашних условиях, фаршированный картофель, картофельные драники. Но конечно это далеко не всё, что можно из картофеля приготовить. Картошка вареная в мундирах или просто отваренный картофель — рецепты, которые может приготовить даже ребёнок. Есть и другие простые блюда из картофеля: пюре и запеканки, картошка в духовке и картошка в пароварке. Картофель в пароварке, как и запечёный картофель, считаются самыми полезными способами приготовления картофеля. Ещё есть такие простые блюда из картошки, как жареная картошка, фри, которые очень вкусные, но не очень полезные. Есть и совсем необычные блюда из картошки, рецепты тут можно привести такие: картофельные груши, гратан, картошка по-охотничьи. Но это уже более сложные рецепты приготовления картофеля, даже праздничные блюда из картофеля. Также следует упомянуть различные картофельные салаты, гарниры, закуски и другие вкусные блюда из картофеля. Имеются в виду, например, такие блюда из картофеля , как картошка с сыром, картошка в беконе, картошка с салом, картошка слоеная, картофель в сливках, картофель в сметане. Успех гарантирован, если вы приготовите картофель в беконе, картофель с сыром. Ещё один вариант, как вкусно приготовить картофель, это сварить картофель в молоке. У него получается очень нежный вкус. Также картошка в молоке готовится в духовке, запекается с сыром и специями. Картошка вкусная получается, если готовить её со специями. Например, это картофель с розмарином.

    Несмотря на то, что картошку сложно испортить, если вы выбрали какой-то оригинальный рецепт из картофеля, мы рекомендуем вам готовить его с нашими фото-подсказками. Выбирайте блюда из картофеля с фото, рецепты из картофеля с фото, картофель рецепты с фото, картошка рецепты с фото, и готовьте картошку на здоровье.

    Кулинарное сообщество Li.Ru —

    Запеченные кабачки с картофелем

    Запеченные кабачки с картофелем — простое в приготовлении и вкусное блюдо, которое можно подавать и в качестве гарнира, и в качестве основного овощного блюда. Рассказываю, как его приготовить.

    Запеканка с грибами и фаршем

    Запеканка с грибами и фаршем — звучит интересно, да? 🙂 Тогда чего откладывать — я покажу, как сделать запеканку с грибами и фаршем, а уж в том, что получится вкусно, даже не сомневайтесь.

    Картошка с сыром в мультиварке

    Картошка с сыром в мультиварке — это прекрасный гарнир к мясу, который абсолютно спокойно может стать самостоятельным и полноценным блюдом. Очень сытно, очень вкусно, очень красиво! Советую:)

    Картошка тушеная в мультиварке

    Существует множество рецептов тушения картошки в мультиварке. Я хочу предложить вам самый простой и самый мой любимый рецепт. Картошка тушится без мяса и масла, а получается невероятно вкусной.

    Картофельная запеканка в мультиварке

    Ищете рецепт для семейного ужина? Картофельная запеканка в мультиварке — то, что вам нужно. И гарнир, и главное блюдо — два в одном. Узнайте, как приготовить картофельную запеканку в мультиварке.

    Картофель фри в мультиварке

    Ну кто из нас не любит золотистый, хрустящий картофель фри? Однако, готовить его дома достаточно трудно, а покупать — вредно. Что же делать? Ответ прост — использовать мультиварку! Читайте рецепт!

    Курица с картошкой в мультиварке

    Я предлагаю вашему вниманию невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо — курицу с картошкой, запеченную в мультиварке. Приготовьте — вам обязательно понравится. Рецепт неоднократно проверен;)

    Картофель на гарнир в мультиварке

    Вторые блюда часто нуждаются в гарнире, поэтому я хочу предложить вам рецепт картофеля на гарнир в мультиварке. Блюдо это будет прекрасным сопровождением к мясу, рыбе и птице. Читайте рецепт!

    Постные пирожки с картошкой

    Постные пирожки с картошкой — пирожки, противоречащие законам физики. Их можно съесть больше, чем физически влезает в человека. Проверено лично. Простой рецепт постных пирожков с картошкой — для вас!

    Картошка в сметане в мультиварке

    Картошка в сметане в мультиварке — очень вкусный гарнир, который хорошо подходит к мясу. Готовится очень просто. Предлагаю свой пошаговый рецепт с фото.

    Картошка жареная в мультиварке

    Жарка картошки — кропотливый и трудоемкий процесс, однако мультиварка его облегчает. Узнайте, как быстро и легко приготовить жареную картошку в мультиварке.

    Картошка с мясом в мультиварке

    Невероятно вкусное, сытное и, самое главное, легкое в приготовлении блюдо. Узнайте, как приготовить картошку с мясом в мультиварке — простое, но вкусное блюдо для будничного обеда или ужина. …далее

    Картошка с тушенкой в мультиварке

    Картошка с тушенкой в мультиварке — отличный вариант для тех, кто хочет приготовить поесть быстро, но вкусно. Простое в приготовлении блюдо, пошаговым рецептом которого я с вами делюсь.

    Запеканка в мультиварке

    Невероятной простой и понятный рецепт вкусной и сытной запеканки. Используя мультиварку, вы сэкономите немало времени для других дел, ну а ваши близкие наверняка оценят новое блюдо.

    Пирожки с картошкой

    Пробовали жареные пирожки с картошкой практически все, однако готовить умеют немногие. Этот рецепт с фото объяснит, как приготовить вкусные пирожки с картошкой.

    Бабка

    Бабка — это не только просторечное название пожилой женщины, но еще и очень вкусное картофельное блюдо, особенно распространенное в Беларуси и Литве. Простой рецепт бабки — вашему вниманию.

    Домашние чипсы в микроволновке

    Домашние чипсы в микроволновке приготовить очень просто — это под силу каждому. Домашние чипсы куда менее вредные и куда более вкусные, нежели те, которые можно купить в супермаркете.

    Жареная картошка с мясом

    Жареная картошка с мясом — тривиальнейшее блюдо, приготовление которого под силу даже новичкам в кулинарном деле. Очень просто, сытно, жирно и вкусно. Можно сказать, блюдо простой деревенской кухни.

    Салат «Домашний»

    Простой и вкусный домашний салат — смесь вареного картофеля, помидоров, маринованных огурчиков, яиц и колбасы.

    Коттедж пирог

    Коттедж пирог (в переводе на русский — деревенский пирог) — это одно из классических блюд английской национальной народной кухни. Блюдо, которым многие века питались простые англичане.

    Картофель Шато

    Картофель Шато — очень популярный во Франции гарнир из картофеля к мясу или рыбе. Замечательная альтернатива надоевшим пюре и жареной картошке:)

    Вегетарианские вак беляши

    Маленькие, вкусненькие пирожочки, приготовленные по рецепту вак беляшей (только без мяса) могут стать прекрасным украшением любого стола!

    Печеный картофель с соусом из авокадо

    Печеный картофель с соусом из авокадо — безумно простое блюдо для вегетарианцев. Картофель получается очень аппетитным и ароматным, а соус из авокадо делает вкус более разнообразным. Попробуйте!

    Пирожки картофельные с капустой

    Рецепт пирожки из картофеля — домашние пирожки из картошки с капустной начинкой на каждый день. Горячие пирожки придутся кстати к сытному обеду или перекусу на полдник.

    Салат с фасолью, картофелем и помидорами

    Рецепт приготовления салата с фасолью, картофелем, помидорами, яйцами, шпинатом, маслинами и зеленью.

    Жареный в духовке картофель со специями

    Жареный в духовке картофель со специями — очень простой в приготовлении, но очень оригинальный гарнир. Советую попробовать прямо сегодня — вам понравится!

    Закуска к пиву из картофеля

    Закуска к пиву из картофеля — дешевая, простая в приготовлении и сытная закуска к пиву. Если у вас намечается большая пивная вечеринка — не морочьте себе голову и приготовьте эту картофельную закуску.

    Японский картофельный салат

    Японский картофельный салат — это то, чего вы точно никогда не пробовали. Самые обыкновенные, привычные нам овощи рождают совершенно неожиданный по вкусу и оформлению японский салат.

    Картофель в соусе Альфредо

    Не пугайтесь незнакомого названия — картофель в соусе Альфредо готовится очень просто и из доступных, всем прекрасно известных ингредиентов. Получается очень вкусный картофельный гарнир.

    Красный картофель с голубым сыром, беконом и луком

    Рецепт приготовления картофельного гарнира в сливках с беконом, зеленым луком и острым сыром с плесенью.

    Картофельные блины с грибами

    Я очень люблю белорусские драники. Вы их тоже любите? Тогда попробуйте картофельные блины с грибами. Они вам очень понравятся.

    Суп из тыквы с картофелем и луком-пореем

    Суп из тыквы с картофелем и луком-пореем — очень нежный и ароматный овощной супчик, отлично согревающий в холодное время года. Ингредиенты просты и доступны — нет причин отказаться от такого супа! 🙂

    Манты с картофельной начинкой

    Манты с картофельной начинкой получаются божественно вкусными, и на вкус они почти неотличимы от мантов с курдючным салом. Так что это — очень удачный рецепт вегетарианских мантов:)

    Рагу в горшочках

    Рецепт приготовления рагу в горшочках. Новогоднее рагу поможет Вам согреться после прогулки зимним вечером.

    Картофель с плавленным сыром

    Популярное французское блюдо на праздничный обед, ужин. Рецепт картошки с плавленным сыром родом из небольшого местечка во французских Альпах.

    Фаршированные картофельные оладьи

    Это — не обычные традиционные картофельные оладьи. Это — фаршированные картофельные оладьи, внутри которых вас ждет сюрприз — гречневая каша:) Сытно, дешево и вкусно!

    Картофель жареный

    Не знаете, как вкусно пожарить картошку? Рассказываю, как правильно готовится жареный картофель — мягкий, ароматный и вкусный. Идеальный русский гарнир ко многим блюдам.

    Пряный картофель по-французски

    Пряный картофель по-французски — это очень оригинальным способом приготовленная картошка, которая послужит великолепным гарниром к любому мясному, рыбному или овощному блюду.

    Пряный картофель с беконом

    Пряный картофель с беконом — это очень простое в приготовлении, доступное в отношении ингредиентов, но в то же время вкусное и сытное блюдо на каждый день.

    Салат «Чафан»

    Рецепт приготовления популярного ресторанного салата «Чафан», который принадлежит сибирской кухне.

    Приготовить настоящие литовские цеппелины непросто, но оно того, поверьте, стоит. Одно из самых вкусных блюд, что мне доводилось готовить и пробовать. Итак, мой мастер-класс приготовления цеппелинов.

    Кугелис

    На развитие национальной кухни оказывают влияние расположение и климат страны. Прохладный и влажный климат Литвы сформировал специфический набор блюд. Самым популярным продуктом является картофель.

    Колдуны

    Колдуны — одно из блюд, которыми славится белорусская кухня. Как и большинство белорусских блюд, готовится из мяса да картошки, но получается — просто непередаваемо вкусно! 🙂

    Дважды запеченный картофель

    Если думаете, что перепробовали уже все возможные блюда из картошки, то попробуйте это — дважды запеченный картофель. Блюдо довольно простое, но вкус получается очень необычным и нетипичным.

    Салат «Зимний»

    Рецепт приготовления зимнего салата. Салат очень схож с салатом «Оливье», но имеет свои особенности и нюансы.

    Картофельные гомбовцы

    Картофельные гомбовцы — это блюдо национальной венгерской кухни. Сочетание вишни и картофеля сперва пугает своей новизной, но стоит попробовать блюдо — и сомнений уже не остается. Делюсь рецептом.

    Постные вареники с картошкой

    Нуждаются ли в представлении всеми любимые и всем известные постные вареники с картошкой? Несмотря на дешевизну ингредиентов, вареники с картошкой всегда пользуются успехом. Делюсь рецептом.

    Картофель в горшочках

    Картофель в горшочках — старое русское блюдо, которое вообще-то необходимо готовить в русской печи, но за неимением таковой можно приготовить и в домашней духовке.

    Томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом

    Как можно догадаться по названию, томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом — это блюдо итальянской традиционной кухни, а это значит — простое, быстрое и вкусное. Рекомендую попробовать!

    Сундучки из картофеля

    Запеченные сундучки из картофеля с начинкой — это скорее закуска, нежели горячее блюдо. На столе такие сундучки смотрятся очень оригинально, а главное — на вкус они получаются замечательными.

    Семга с картофелем

    Семга с картофелем — это очень оригинальная, вкусная и сытная закуска, которая легко украсит любой, даже праздничный стол. Приготовление до безумие простое, поэтому вооружаемся рецептом и готовим!

    Картофель с беконом

    Рецепт приготовления обжаренного картофеля с луком, болгарским перцем, беконом и тимьяном.

    Гирос с картофелем и сыром Фета

    Рецепт приготовления гироса с греческим йогуртом, огурцами, чесноком, картофелем, сыром Фета, луком, салатом и помидорами.

    Овощные котлеты

    Рецепт приготовления овощных котлет. Вегетарианская кухня.

    Картофельные драники

    Замечательные картофельные драники приготовленные по классическому белорусскому рецепту. Это невероятно вкусное блюдо обязательно понравится вашим родным и близким.

    Пирог с картофелем и спаржей

    Пирог с картофелем и спаржей — очень простое вегетарианское блюдо, приготовленное по рецепту Джейми Оливера. Судя по ингредиентам, практически каша из топора:)

    Картофель, запеченный с лисичками

    Картофель, запеченный с лисичками — блюдо, которое не только удивляет своим вкусом, но и аппетитным видом, а также приятным ароматом.

    Вегетарианские зразы

    Вегетарианские зразы — любимое блюдо украинской кухни, которое я готовлю не с мясом, а с морковью и адыгейским сыром.

    Вегетарианская окрошка

    Вегетарианская окрошка — летний холодный суп, без яиц и колбасы. Также эта окрошка готовится не на квасе, а на кефире.

    Суп-пюре французский

    Суп-пюре французский — изысканное, но очень простое по составу блюдо. Думаю, для приготовления этого супа каждая хозяйка без труда найдет все необходимые ингредиенты у себя в холодильнике.

    Ленивые драники

    Когда я впервые познакомилась с рецептом ленивых драников, я сразу поняла, что это навсегда! С тех пор прошло много лет, а раз в неделю да обязательно приготовлю ленивые драники.

    Суп-пюре из зеленого лука

    Суп-пюре из зеленого лука — густой вегетарианский суп необыкновенно яркого зеленого цвета. Суп-пюре имеет специфический вкус, пряный аромат и нежную консистенцию.

    Запеченный картофель с начинкой

    Запеченный картофель с начинкой — шикарный гарнир к мясному блюду. Очень сытный, привлекательный и красивый гарнир для некоторых (например, для вегетарианцев) может стать отдельным серьезным блюдом!

    Вегетарианский оливье

    Данный рецепт предлагает вам попробовать любимый салат оливье в новом исполнении, но со старым вкусом. Однозначно, вегетарианский оливье более здоровый и диетический салат, а может и более вкусный.

    Картофель, запеченный с розмарином и пармезаном

    Картофель, запеченный с розмарином и пармезаном — это и замечательный гарнир, и вполне достойное самостоятельное блюдо. Попробуйте — такой вкусной картошки вы не ели:)

    Жаркое в горшочках по-вегетариански

    Жаркое в горшочках по-вегетариански — великолепное блюдо, во-первых, потому что готовится в глиняной посуде, во-вторых, потому что сочетание картофеля и баклажанов — очень гармоничное и вкусное!

    Картофельный цимес

    Картофельный цимес — традиционное национальное блюдо еврейской кухни. Это очень вкусное блюдо, которое обязательно нужно приготовить и попробовать!

    Картофельная тортилья

    Картофельная тортилья — это традиционное испанское и мексиканское блюдо. Так как для него используются такие компоненты как картофель, помидоры, сыр и яйца, то такое блюдо хорошо к обеду или полднику.

    Аджапсандали

    Аджапсандали — блюдо грузинской кухни. Его одинаково любят как на родине, так и в странах соседях. Существуют аналоги в разных кульруах. В Турции аджапсандали — это имамбаялды, а в Европе — соте.

    Классическое картофельное пюре

    У каждого кулинара — свой рецепт приготовления картофельного пюре, однако не всегда пюре получается таким, как надо. Во избежание дискуссий и недоразумений — рецепт классического картофельного пюре.

    Рагу из кабачков и картофеля

    Рагу из кабачков и картофеля — самое рядовое и привычное блюдо, но из всех овощных рагу — оно, пожалуй, самое простое, быстрое и вкусное

    Хашбраун

    Популярное блюдо американской кухни, которое очень просто и быстро можно приготовить на ужин.

    Картофельные розочки

    Картофельные розочки или картофель дюшес — новый взгляд на обычный гарнир — запеченную картошку. Если хочется сделать что-то красивое к столу, и при этом не сильно потратиться — этот рецепт для вас.

    Картошка с кабачками

    Картошка с кабачками — дежурное блюдо, которое, однако, не может не радовать своим приятным вкусом!

    Тушеная картошка с курицей

    Тушеная картошка с курицей — достаточно простое, будничное, но очень вкусное и сытное блюдо из простых ингредиентов.

    Что быстро приготовить из картошки?

    С картошкой любое блюдо получится сытным и вкусным.

    Срочно надо накормить семью горячим. А в запасе имеете всего одну морковку, кабачок или баклажан, луковицу. Не огорчайтесь, семья  останется довольной. Полнейшая чушь считать картофелины. Их  берите на глазок, но с учетом аппетитов ваших домашних. Картошка в нашем блюде – базовый продукт, остальные овощи для припека. Кстати, запекать или тушить? Тоже от вас зависит.

    В духовке

    Картошку подготовили: очистили, промыли, нарезали на продолговатые дольки, обваляли в сухих специях. Подойдут базилик, укроп и так далее. Выкладываем на лист, смазанный постным маслом. Сверху дольки  кабачков, помидора, полоски моркови, полукольца лука. У вас есть чеснок? А томатная паста? Все уложили, сверху полили подсолнечным маслом. Ставим в разогретую духовку.

    В сотейнике

    Можно быстро приготовить картошку так. Уложить в сотейник нарезанные дольками клубни, налить немного горячей воды, тушить под крышкой минут пять. Затем сверху выложим помидоры, репчатый  лук (его чуть обжарить отдельно на сковороде), специи, зелень. Удивительно, что из такого скромного набора получится вкусная еда.

     С капустой

    Капуста нового урожая, морковка, картофель и курятина. Тоже быстрое блюдо. Понадобится глубокая сковорода, сотейник. На его дно наливаем немного подсолнечного масла, кладем нашинкованную капусту. Затем выкладываем обжаренные окорочка, грудку – неважно. Главное, чтобы курятина была предварительно подготовлена. Для этого и надо  каждый кусочек посолить, поперчить, обжарить быстро до золотистой корочки. Понятно, что это делаем отдельно. Итак, выложили поверх капусты в сотейник, сдобрили раздавленным чесноком,  а сверху кладем картошку, нарезанную дольками или соломкой, помидоры, репчатый лук. Наливаем немного горячей воды, а сверху поливаем майонезом. Ставим в разогретую духовку или на конфорку. Крышку не открываем, ничего не перемешиваем, приготовится само собой.

    С курятиной

    Картофель с баклажанами, помидорами и курятиной. Отделить мясо от косточек, обжарить до румяности, добавить репчатый лук, чеснок, помидоры. Баклажаны надо разрезать и залить кипятком на минуту, чтобы удалить семена и горечь, подсушить на полотенце, обвалять в муке и быстро обжарить на подсолнечном масле. Затем положить в общую сковороду вместе с обжаренной на подсолнечном масле картошкой. Это блюдо можно сделать фирменным, если оно понравится домашним.

    Добавить по их вкусу пряности, зелень с огорода или дачного участка. Остроту блюда можно регулировать специями.

     Быстрые щи

     В кипящую воду кладем нашинкованную капусту, мелкую молодую картошку целиком, поджаренные на подсолнечном масле кругляшки моркови, помидор. Также добавим немного зеленого горошка и петрушки. Заправляем укропом.

    За 35 минут

    Кладем на небольшой противень немного мясного фарша. Перчим, помещаем на него картофель, нарезанный соломкой, полукольца репчатого лука. Солим, сдабриваем специями, поливаем постным маслом и майонезом.

    Картошка фри: рецепт, как приготовить дома картошку фри как в Макдональдс — ингридиенты — 14 марта 2022

    Санкции против России, которые западные страны стали активно вводить с конца февраля, ожидаемо быстро добрались до сферы общепита. Так, на прошлой неделе стало известно, что временно приостанавливает работу в нашей стране сеть ресторанов «Макдональдс». Рестораны перестанут работать с 14 марта, а их временное закрытие, по данным различных источников, обойдется компании в 50 миллионов долларов в месяц.

    shutterstock.com

    Мэр Москвы Сергей Собянин уже предложил выход их сложившейся ситуации:

    «Переговорили с целым рядом предприятий, которые работают в этой отрасли, и видим, что в течение полугода, максимум года всю эту сеть можно спокойно заместить нашими отечественными предприятиями. Тем более что сами продукты питания поставляются на 99% российскими поставщиками», — сказал Собянин в ходе встречи с руководителями предприятий торговли и услуг Москвы.

    При этом инсайдеры сообщают, что разлука россиян с любимым фастфудом может получиться недолгой:

    «Решение такого рода проблем, которые возникли перед компанией, по оценкам экспертов, может занять где-то полтора месяца, 45 дней», — сообщил ТАСС источник, близкий к «Макдональдс».

    shutterstock.com

    Для тех, кто не готов ждать возобновления работы ресторанов американской корпорации или замещения их российскими аналогами, Sport24 предлагает рецепт приготовления «картошки фри как в McDonald’s» в домашних условиях.

    Сколько калорий в картошке фри

    280 ккал на 100 граммов

    Ингредиенты

    • картофель — 3-4 штуки.
    • вода — 300-400 миллилитров.
    • масло растительное — 300-400 миллилитров.
    • соль — 0,5 чайной ложки.
    • черный молотый перец — по вкусу.
    shutterstock.com

    Картошка фри — способ приготовления

    1. Почистите картофель и нарежьте его соломкой.
    2. Доведите до кипения воду в кастрюле, добавьте в нее соль, опустите в кастрюлю картофель и варите его в течение 5 минут.
    3. Достаньте картофель, уберите бумажным полотенцем лишнюю влагу.
    4. ВАЖНО: после этого картофель на бумажном полотенце поместите в морозильник на 40-50 минут.
    5. В сотейнике или сковороде с высокими бортиками разогрейте растительное масло, после чего поместите в нее картофель.
    6. Обжарьте картофель до золотистой корочки, еще раз выложите его на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
    7. По желанию посолите или поперчите готовое блюдо. Приятного аппетита!

    Подписывайтесь на вкусный инстаграм Евгении Гаевой!

    ЗОЖ-канал с лайфхаками, диетами, упражнениями в телеграме! Подписывайся

    Ломтики в масле и паприке. Запекаем картофель по-деревенски как в ресторане | Продукты и напитки | Кухня

    Если картофель фри — это первая любовь всех поклонников фастфуда, то картошка по-деревенски — несомненно вторая. Ее обожают многие, заказывают как дополнение к бургерам, а часто и просто так, соло, с соусами или без. Такая запеченная картошка сытная, ароматная, многим кажется, что она менее вредная, так как запечена, а не поджарена во фритюре.  

    Увы, это ошибочное мнение. Картофель по-деревенски так же, как и фри, готовится во фритюре. Технология производства картофеля по-деревенски в известном ресторане фастфуда отличается от технологии производства картофеля фри по большому счету лишь нарезкой. Деревенские ломтики гораздо крупнее, также они перед жаркой обваливаются в специях. Картофель поступает в рестораны уже подготовленный к жарке и замороженный. На месте он жарится 3 минуты при температуре масла более 160 градусов. Калорийность картошки по-деревенски — 310 ккал на 100 граммов против 340 ккал у картошки фри. Так что разница есть, но она не слишком значительна.

    Зато в домашних условиях можно приготовить такой картофель гораздо более полезным для здоровья способом — запечь в духовке. 

    Рассказываем, как сделать картофель по-деревенски самостоятельно.

    Выбор картофеля

    Важно, чтобы картофель был твердым, а его кожура — гладкой. Чтобы она не начала морщиться, а картофель — прорастать. Это часто случается ближе к весне с картофелем, который хранился в квартире при комнатной температуре. 

    Если же вы покупаете картофель в магазине, его нужно внимательно осмотреть. Он не должен быть вялым, прорастающим, с зелеными или черными пятнами на кожуре. 

    Лучше всего взять для запекания желтый сорт картофеля, он хорошо держит форму, не разваливается, обладает средним содержанием крахмала.

    Подготовка и нарезка

    Картофель мы моем очень тщательно, щеткой, чтобы удалить любые остатки земли и загрязнений. Да и дефекты картофелины будут лучше видны после мытья. Так же, как и глазки, их нужно вырезать ножом.

    После этого режем картофелину на крупные дольки. Из одной средней картошки получится 6-8 долек.

    Бланширование

    Пока моете и нарезаете картофель, можно поставить на огонь кастрюлю с водой. Подсолить ее.

    Когда вода закипит, небольшими порциями опустить в нее картофель, варить 4-5 минут до полуготовности картофеля. После чего достать дольки шумовкой и выложить на дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя вода.

    На бумажное полотенце лучше картофель не выкладывать, так как бумага к нему точно прилипнет, будет сложно ее убрать.

    Такое бланширование ускорит приготовление картофеля в духовке, он не высохнет, будет мягким внутри, а высокая температура духовки создаст сверху хрустящую корочку. К тому же на полусваренном картофеле хорошо задерживаются пряности и специи, они впитываются в мякоть, делают блюдо более ароматным.

    Пряности

    Для картофеля по-деревенски рекомендуем взять паприку, у нее отличный аромат, она дает красивый цвет, но при этом совсем не острая. Также важные пряности — сухой молотый чеснок и сухая горчица. Можно добавить молотый черный перец, кориандр, молотые сухие травы: тимьян, укроп, майоран. А также — соль. 

    Все эти пряности лучше всего залить небольшим количеством масла, перемешать, а потом положить в емкость картофель и все еще раз перемешать, чтобы распределить масляно-пряную смесь по картошке.

    Запекание

    Готовый картофель выкладываем на противень, застеленный пергаментом для выпечки (его стоит сбрызнуть небольшим количеством масла). На пергамент — ломтики картофеля, желательно не вплотную друг к другу. Нужен доступ горячего воздуха к бокам картофельных долек, чтобы образовалась аппетитная корочка.

    Ставим в духовку, нагретую до 200-220 градусов, и оставляем примерно на полчаса.

    Подача

    Есть такой картофель нужно сразу — если он остынет, то при разогреве станет сухим и невкусным. Подавать картошку по-деревенски можно в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам: самостоятельно, с соусом или в качестве закуски к пиву или другим напиткам.

    Сырный соус

    Фото: Shutterstock.com
    • 1 ст. л. сливочного масла
    • 2 ст. л. муки
    • 1 стакан молока
    • 1 стакан куриного бульона
    • 150 г сыра чеддер (или другого довольно ароматного, не очень твердого сыра)
    • мускатный орех на кончике ножа
    • красный молотый перец

    Шаг 1. На сковороде растопить сливочное масло. Добавить муку и обжарить в течение пары минут.

    Шаг 2. Добавить молоко тонкой струйкой. Потом также влить бульон, не переставая помешивать.

    Шаг 3. Готовить на среднем огне, довести до кипения и добавить натертый сыр. 

    Шаг 4. Довести массу до однородного состояния, выключить огонь, добавить пряности.

    72 Картофельные рецепты от пюре до основного блюда

    «Одна картошка, две картошки, три картошки, четыре. Пять картошек, шесть картошек, семь картошек, больше!»

    Все мы знаем детскую песенку, но что нам делать со всей этой картошкой? Что ж, друзья, есть множество способов превратить этот крахмалистый продукт в бесчисленное множество рецептов, достойных слюни.

    Прошли те времена, когда можно было смотреть на трехфунтовый мешок с молодым, молодым, красным блаженством, красновато-коричневым картофелем или картофелем Юкон Голд и думать, как его использовать.Мы собрали список из 70 рецептов картофеля, которые доказывают, что этот крахмал совсем не скучный.

    «Картофель имеет плохую репутацию, потому что в нем есть углеводы, а так много людей боятся углеводов», — сказал в прошлом году TODAY Food Исаак Тупс, шеф-повар и владелец ресторана Toups’ Meatery в Новом Орлеане. «Правда в том, что они богаты питательными веществами, такими как витамин С, калий и В6, и в них много клетчатки».

    Воспринимайте этот список как путеводитель по удивительной вселенной картофеля. У нас есть гарниры, роскошные первые блюда и закуски на основе картофеля.От классических рецептов картофельного пюре до хрустящего картофеля и картофеля фри, изобретательных запеканок, сказочного хлеба и тушеных блюд на зиму — все с скромным картофелем в главной роли.

    Прежде чем отправиться с нами в это путешествие любителя картофеля, следуйте нескольким полезным советам по покупке и хранению, чтобы убедиться, что вы начинаете с лучшего из множества:

    1. Не покупайте картофель, который сморщен, начал прорастать или позеленел патчи.
    2. Выбирайте картофель одинаковой формы и размера; они приготовятся более равномерно.
    3. Храните свежий, целый картофель в корзине или на полке (чтобы вокруг него циркулировал воздух) в прохладном (40–50 F), темном и хорошо проветриваемом месте. В таком виде они должны храниться в течение нескольких недель.

    Теперь вы готовы стать любителем картофеля № 1 или лучшей почкой картофеля.

    Картофельное пюре, протертый и запеченный

    Nathan Congleton / TODAY

    Вы больше никогда не вернетесь к обычному печеному картофелю после того, как попробуете эти невероятно вкусные хрустящие картофелины.Простое кипячение, взбивание и сбрызгивание оливковым маслом превращают их в удивительно вкусный гарнир.

    Предоставлено Krisen Kish

    Приготовление картофеля на бульоне придает ему большую глубину вкуса, а сливочный сыр делает его невероятно сливочным и насыщенным. Этот картофель не обязательно должен быть полностью гладким — пюре в деревенском стиле отлично подойдет!

    Nathan R Congleton / TODAY

    Это блюдо, также известное как «чемпион», превращает картофель и зелень в полноценное и сытное блюдо. Это идеально, потому что вы можете использовать белокочанную капусту, листовую капусту, листовую капусту — все, что осталось под рукой.Слой карамелизированного жареного лука покрывает гору маслянисто-мягкого картофеля.

    Кен Гудман

    Jet Tila разбивает этапы приготовления очень пышного картофельного пюре и предлагает повышенные добавки, такие как васаби, жареный чеснок или зеленый лук, в зависимости от того, с каким блюдом сочетается это уютное классическое блюдо.

    Nathan Congleton / TODAY

    «Это нечто среднее между запеченным картофелем и картофелем фри, с колоссальным вкусом и невероятным хрустом», — говорит Сири Дейли. «Моя соседка Джен сделала их известными в нашем районе, и они каждый раз пользуются успехом.»

    Натан Р. Конглтон / СЕГОДНЯ

    Это блюдо из картофеля станет очень удобным гарниром к праздничному ужину, поскольку его можно собрать в форме для запекания, накрыть и поставить в холодильник на один день. Снимите крышку и запекайте, как указано ниже.

    Nathan Congleton / TODAY

    Ина Гартен, любимая своими новаторскими подходами к классическим рецептам, которые домашние повара могут приготовить сами, рассказывает о том, как она делает картофельное пюре по этому простому рецепту. превращает его в исключительный гарнир к красному мясу и жареному цыпленку.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    Карсон Дейли творчески приправляет картофельное пюре раскрошенным беконом и выпивает! — этому приему он научился у своей покойной матери Патти. Один укус, и вы будете на — вы уже догадались! — девятое облако.

    Ланна Аписух / Ланна Аписух

    Сочетание сладкой цветной капусты семейства крестоцветных и юконского золотого картофеля смешивается вместе для приготовления этого вкусного блюда на обычном картофельном пюре. Йогурт добавляет сливочности и пикантных оттенков, которые дополняют сливочное масло и чесночный зеленый лук.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    Этот рецепт представляет собой сочетание вкусов Техаса и Миннесоты в одной восхитительной сковороде! Сливочная запеканка Tater Tot наполнена пикантными, волнующими ароматами, но в то же время она такая согревающая и успокаивающая.

    Натан Конглтон

    Если вам хочется картофельного пюре, но не хочется торчать у плиты, следуйте этому рецепту. Это займет всего около пяти минут, а затем волшебная машина, мультиварка, сделает всю работу.

    Nathan Congleton/TODAY

    Этот насыщенный и сырный картофель имеет много вкуса благодаря травам и обжаренному луку, и его можно приготовить заранее.

    Горячие блюда есть буквально на каждом мероприятии в Северной Дакоте: детские души, выпускные вечера, праздничные застолья, свадьбы и похороны. Вы называете это, это там. Почему? Потому что он объединяет все комфортные продукты в одну липкую запеканку, часто покрытую чем-то вроде сыра или картофеля.

    Этот рецепт берет картофельное пюре и делает вкус и текстуру максимальными! Классическое пушистое пюре усиливается хрустом и резким запахом соли и уксусной стружки.На Земле нет человека, которому это не понравится.

    Courtesy Gaby Dalkin

    Что может не понравиться в тонко нарезанном картофеле с карамелизированным луком, жирными сливками, тоннами сыра, травами, солью и перцем? По сути, это самый волшебный гарнир на планете.

    Food Network

    «Мне нравится этот рецепт, потому что он типично миннесотский и такой уютный», — говорит Молли Йе. «Это идеально подходит для осеннего или зимнего дня, и мне нравится, как малыши выглядят сверху — они такие красивые.»

    Alex Guarnaschelli

    Это очень универсальный вариант печеного картофеля, который готовится в одной семейной запеканке. Он подходит как к стейку или курице, так и к бекону и яйцам. Он вам понравится на бранч-столе. Вегетарианцам можно убрать бекон, а любителям мяса добавить прошутто или панчетту.Это ужин, когда хочется чего-то, что не требует много времени на приготовление, используя в основном ингредиенты из шкафа, не теряя при этом во вкусе. Он идеально подходит для семейного ужина в середине недели.

    СЕГОДНЯ

    Нарезанный картофель делает это блюдо очень красивым, а смесь сливок и сыра обладает райским вкусом.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    Используйте картофель, чтобы приготовить ирландскую еду для души. Этот колканнон — сытное маслянистое блюдо из капусты и картофеля. Колканнон подается с хрустящими, сочными свиными отбивными в панировке и медовым соусом, а также с куриными крылышками и свиными ребрышками.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    Картофель и сыр — сочетание, созданное в кулинарном раю! В этом рецепте острый чеддер сочетается с хрустящим жареным картофелем в сливочном соусе, чтобы приготовить самый вкусный гратен, который вы когда-либо пробовали. И в довершение всего, есть хрустящий бекон и хрустящий зеленый лук.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    Пастуший пирог — идеальное блюдо для этого времени года, когда на улице холодно и хочется чего-нибудь сытного.

    Печеный, жареный и жареный картофель

    Даниэль Кригер / Законы кулинарии…и как их разбить

    Кто знал, что скромный молодой картофель можно превратить в гильзу для ароматной пули? В этой бочке с порохом угрюмый характер сыра чеддер затмевает сливочный молодой картофель, не говоря уже о сливочном масле и сметане.

    Предоставлено Джой Бауэр

    Кто не любит картофель фри? Приготовить аппетитный картофель фри прямо в духовке очень просто — жарить во фритюре не нужно. Та-да — вкусная картошка фри подается!

    Nathan Congleton / TODAY

    Этот картофель фри представляет собой более здоровую версию классического картофеля фри In-N-Out в животном стиле.Обычные покрыты сыром, майонезом и луком. Этот рецепт является веганским и более здоровым вариантом оригинала.

    Джереми Шек

    Эти картофелины набрали почти 20 миллионов просмотров с тех пор, как Джереми Шек опубликовал их на TikTok. Таким образом, в дополнение к тому, что они абсолютно хрустящие и вкусные, они полностью заслужили свое место в качестве завсегдатая любого обеденного (или завтрака) стола.

    Натан Конглтон/СЕГОДНЯ

    Ничто не сравнится с простой запеченной картошкой. Это идеальный гарнир, который можно заправить или опустить.Он имеет такой же прекрасный вкус с небольшим количеством масла, как и со всеми добавками. Картофельный рецепт Ала из четырех ингредиентов основан на сыре чеддер, чтобы усилить классический вкус.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    Если вы когда-нибудь готовили жареный картофель и были разочарованы тем, что он недостаточно хрустящий, попробуйте трюк шеф-повара Майкла Уайта. Ключ к его очень хрустящему запеченному в духовке картофелю (называемый по-итальянски «patate al forno») заключается в том, чтобы убедиться, что картофель полностью высох, прежде чем его поместить в духовку.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    Нам нравится, что этот рецепт дает новый взгляд на запеченный картофель, и вы можете сделать любой поворот, который вам нравится. Это также отлично подходит для вечеринок — вы можете сделать большую часть работы заранее с легкой очисткой.

    Положите целого жареного цыпленка в центр кастрюли, наполненной половинками картофеля, и запекайте все вместе в духовке около часа, чтобы получить сочное и полезное блюдо, в котором Юконские Голды впитывают соленый маслянистый сок.

    Nathan Congleton / TODAY

    Приготовить хрустящий картофель фри на кухне проще, чем вы думаете.Для этого картофеля фри его нарезают, а затем замораживают, чтобы удалить лишнюю влагу. Кроме того, наличие в морозильной камере предварительно нарезанного картофеля фри означает, что большая часть подготовки сделана заранее.

    «Это моя идеальная запеченная картошка», — говорит Райан Скотт. «Что-то в сочетании сырного белого чеддера, свежего зеленого лука и теплого картофеля успокаивает меня».

    Бульон Alamy

    Вы найдете batata maqlieh , что переводится как «жареный картофель», на любом традиционном ливанском столе.Жюли Табули кладет их в бутерброды из лаваша, подает с мясом и, конечно же, ест отдельно.

    Nathan Congleton / TODAY

    «Мне нравится простой рецепт из пяти ингредиентов, и это один из моих самых любимых рецептов», — говорит Санни Андерсон. «Всего лишь картофель, щепотка соли, свежий розмарин, тимьян и капелька оливкового масла — и вы получите ароматную хрустящую закуску, которая идеально сочетается практически с любым основным блюдом».

    Брэндон Гудвин / СЕГОДНЯ

    Этот маленький, тонкий картофель быстро готовится и идеально сочетается со стейками, жареным цыпленком и многим другим.Использование свежих трав в довершение всего действительно поднимает профиль вкуса на новый уровень.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    Кто не любит картофель фри? Заатар придает им интересную привлекательность; им почти не нужен соус для макания. (Не смей добавлять к ним кетчуп!)

    Янтарный Святой Петр / Веганский по-домашнему

    Этот рецепт представляет собой очень простую идею для ужина, которая выглядит гораздо интереснее и впечатляюще, чем объем работы, необходимый для ее приготовления. Всего несколько ингредиентов, и вы уже на пути к вкусному ужину на свидании или постному обеду в понедельник!

    Nathan Congleton / TODAY

    «Я люблю традиционный картофель фри, но не люблю регулярно что-либо жарить во фритюре, — говорит Лаура Витале.«Этот метод означает, что я могу есть картофель фри так, как хочу, не нагревая кастрюлю с маслом. Кроме того, в этом рецепте меньше жира, чем в традиционном рецепте картофеля фри».

    Nathan Congleton / TODAY

    Это сочетание горячей воздушной картофельной начинки с шелковистой сметаной и острой плосколистной петрушкой, увенчанной драгоценностями форелевой икры и помещенными в хрустящую картофельную кожуру, является одним из тех особых блюд, которые, как только вы освоить его, будет повторение в вашем домашнем хозяйстве.

    Картофельные салаты

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    Майонез, горчица, маринованные приправы: Картофельный салат Деймона Сталворта содержит все ингредиенты классического картофельного салата.Восхитительное дополнение к жареным на гриле ребрышкам, намазанным соусом, или к быстрому отдельному обеду. Это простой рецепт, смешанный с сваренными вкрутую яйцами для получения небольшого количества дополнительного белка.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    Эл разбавляет свой картофельный салат небольшим количеством лимонного сока и освежающей мятой. Там нет майонеза, йогурта или даже масла. Он удовлетворяет потребность в крахмалистых продуктах без большого количества добавленного жира.

    Tyler Essary/TODAY

    Всем, кто любит печеную картошку с начинкой, понравится этот 25-минутный рецепт со всеми добавками.От зеленого лука и бекона до пахты и острого чеддера — это блюдо заставит всех за считанные секунды.

    СЕГОДНЯ

    Картофельный салат Сандры Ли был в ее семье по крайней мере в трех поколениях. Он немного сладковат и придется по вкусу всем тем, кто предпочитает старомодный картофельный салат со сливками. Она подает его на семейных пикниках, но никогда не колеблется наслаждаться им как простым основным блюдом дома.

    Натан Конглтон

    Этот сытный салат из красного картофеля, свежей зелени и ароматных трав напоминает лето, проведенное на Икарии в Греции.Он придерживается диеты «голубой зоны», в которой основное внимание уделяется продуктам, которые едят люди, дожившие до 100 лет, в районах, называемых «голубыми зонами», таких как Греция.

    Nathan Congleton / TODAY

    Использование двух видов картофеля — это только начало того, что делает этот картофельный салат особенным. Он также включает хрустящую морковь и сельдерей, свежий зеленый лук и насыщенную текстуру сваренных вкрутую яиц.

    СЕГОДНЯ

    Если вы хотите приготовить что-нибудь изысканное, обратите внимание на гарнир от Стефани Изард.Яркий зеленый лук, сладкая черника и тонко нарезанный пальчиковый картофель сливаются с естественным дымом гриля и белым соусом из мисо-шампанского.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    В этом картофельном салате говорят главные ингредиенты. Когда на рынке есть симпатичный молодой картофель, отварите его, пока он не станет немного нежным, и бросьте его в простую заправку из оливкового масла, винегрета из лука-шалот и любой доступной свежей зелени.

    Майк Смит / СЕГОДНЯ

    Торопитесь? Использование приготовленного на пару картофеля в мешках экономит время и делает приготовление быстрым и легким. Затем просто смешайте заправку и добавьте немного обугленного лука для сладкого и дымного вкуса.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    Включите соус песто (покупной или домашний) с греческим йогуртом и лимонной цедрой для картофельного салата с легким итальянским акцентом. Легкий, но все же яркий, этот картофельный салат является отличным гарниром к морепродуктам, жареной рыбе или курице.

    TODAY Illustration / Dylan Dreyer

    Для тех, кто любит картофельный салат без излишеств, рецепт Дилан Дрейер (позаимствованный у ее бабушки) представляет собой правильный баланс простых ингредиентов, который делает его таким же ностальгическим, как и вкусным.

    Предоставлено Санни Андерсон

    Хрустящий бекон придает типично сливочному картофельному салату копченый и соленый хруст. Перец чипотле и дижонская горчица еще больше усиливают вкус, добавляя немного специй и бодрящего вкуса.

    Megan Wheeler / TODAY

    Этот рецепт берет классический картофельный салат, который все любят, и обогащает его вкус за счет деревенского обугливания картофеля. Кленовый сироп — вместо белого сахара, используемого в типичных картофельных салатах, — придает более насыщенный вкус, который дополняет свиные отбивные и обеспечивает дополнительные питательные свойства и антиоксиданты.

    Супы, рагу, картофельные оладьи и многое другое

    Предоставлено Еленой Бессер

    Все по этому рецепту готовится в одной кастрюле, что позволяет свести к минимуму беспорядок и очень легко чистить. Вы можете сделать большую партию и заморозить на срок до трех месяцев, пока не будете готовы ее съесть. Этот суп хорош сам по себе или в качестве гарнира к бутерброду на обед.

    Эми Нойнсингер / Kitchen Matters by Pamela Salzman

    Дайте картофелю новую жизнь, превратив его в тесто на яичной основе и положив в вафельницу! Почти как картофельные оладьи, кусочки идеально подрумяниваются, а каждый уголок становится сосудом для ваших любимых начинок, будь то бекон, зеленый лук, сыр, авокадо или все, что душе угодно.

    Shutterstock

    Этот рецепт домашних чипсов на удивление прост и требует всего четыре ингредиента. В результате получается идеально хрустящая стружка с удивительно соленым привкусом — идеально подходит для бутерброда!

    Laura Vitale

    Объедините два лучших блюда, хрустящие картофельные оладьи и запеченные фриттаты, в одно великолепное блюдо. Это приятное обновление классического пирога с заварным кремом, и кто бы предпочел хрустящий картофель в качестве основы, чем сырую корочку для пирога?

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    Объедините сытные ингредиенты в это блюдо на тему завтрака, посвященное южному основному продукту.Блюдо по-деревенски представляет собой смесь свежих морепродуктов, кукурузы и других ароматных продуктов. В этой версии используются каджунские креветки, мясистый картофель, сыр и яйца, посыпанные в Олд-Бей, для того же великолепного вкуса в новом забавном картофельном блюде на бранч.

    Courtesy Ресторан Fresco by Scotto

    Эти чипсы из картофеля и цуккини уже 28 лет являются первыми в ресторане Энтони Скотто Fresco by Scotto. Как только вы попробуете кусочек, вы не сможете оторваться от них!

    Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

    Аарти Секьера делится своим рецептом алоо гоби, популярного индийского блюда из цветной капусты и картофеля, о том, как полюбить цветную капусту. И это достаточно сытно и утешительно, чтобы быть едой само по себе.

    Кейси Барбер

    Картофельные лодочки и яйца в этом бранч-блюде можно приготовить заранее: просто разогрейте и подавайте с начинкой на ваш выбор. Этот рецепт — идеальный способ усилить те же самые старые яйца с картошкой.

    Hispanolistic / Getty Images

    Ахиако сантаференьо — традиционный густой суп из столицы Колумбии Боготы. Этот продукт идеально подходит для холодной погоды и всегда напоминает Консуэло Карденас о доме.Это отличный рецепт, который можно приготовить в конце долгой недели, когда вам нужно блюдо, которое легко взять с собой.

    Kelly Senyei / TODAY

    Однажды вечером запеките индейку, а затем превратите остатки в превосходную закуску, смешав нарезанные кусочки с картофельным пюре, сыром, зеленым луком и яйцами. Затем просто скатайте из смеси шарики, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. И не забудьте клюквенный соус или соус для окунания. Это на вкус как День Благодарения, но размером с укус.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    Картофельные клецки с травами впитывают вкусный сок из богатого тушеного мяса, которое идеально подходит для ужина в ирландском стиле с друзьями и семьей.

    Предоставлено Krisen Kish

    Оставшееся холодное картофельное пюре трудно вернуть к жизни, так как его вкус никогда не будет прежним, если вы не добавите больше масла и молока. Если вы пройдете через этот процесс, гораздо интереснее сделать еще несколько дополнительных шагов, чтобы сделать что-то совершенно новое. Кто не любит причудливые, взрослые Tater Tots?!

    СЕГОДНЯ

    Хитрость, позволяющая сделать этот суп густым и кремообразным без использования сливок, заключается в пюрировании части приготовленного супа.При смешивании достигается желанная бархатистая текстура.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    У вас есть молодой картофель? Добавьте их целиком в это ароматное рагу из пино и помидоров. Это одно из тех блюд, которые просто растворяют зимнюю тоску.

    Маккензи Келли

    Прия Кришна использует простой рецепт красного картофеля чили, чтобы начинить свои неотразимые паратхи. Эти шарики из картофельного теста раскатывают в блинчики и обжаривают, пока они не станут теплыми, слегка хрустящими и золотисто-коричневыми.Это идеальная еда для комфорта, особенно с кусочком масла, намазанным сверху.

    Nathan Congleton / TODAY

    Вы можете найти множество вариаций, но этот традиционный рецепт картофельного латке простой, культовый и вкусный.

    Кара Бирнбаум / СЕГОДНЯ

    «Алоо гоби — картофель и цветная капуста, обжаренные в специях, — были основным продуктом моего воспитания», — говорит Кришна. «Его просто приготовить, он не требует особых усилий, а соотношение вкуса и простоты просто зашкаливает.Кроме того, картофель и цветная капуста действительно превосходно впитывают и улучшают вкус приправ».

    Эд Андерсон

    Кто сказал, что для начос нужны чипсы из тортильи?

    Nathan Congleton / TODAY

    Это сытное мексиканское рагу в одной кастрюле, наполненное стейком, картофелем и все овощи варятся в бульоне на основе томатилло, который наполняет каждый кусочек питательными специями.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    Это фирменный картофель коричневого цвета в ресторане Egg Shop. Это гибрид картофельных оладий и латкеса — соленая жареная картофельная слава.

    Как варить картофель (целиком или кубиками)

    Этот надежный метод для Как варить картофель невероятно быстрый и простой! Юконский золотой, красный и красновато-коричневый картофель варят кубиками или целиком в подсоленной воде до полной готовности. Подавайте отварной картофель с маслом в качестве гарнира или превратите его в воздушное пюре!

    Если вы хотите быстрый гарнир или вам нужно что-то добавить к рецепту (например, этот картофель по-герцогски!) … это самый быстрый и простой способ сварить картофель!

    Они получаются совершенно мягкими и нежными внутри, но не слишком водянистыми или кашеобразными.

    Отварить картошку очень просто, нужны только картофель и подсоленная вода!

    Юконский золотой, красный или красновато-коричневый картофель можно варить кубиками или целиком.

    Вы также можете очистить их от кожуры или оставить на ней – выбор за вами!

    Как варить картошку

    Основные этапы варки картофеля очень просты. Более подробное количество ингредиентов смотрите на карточке рецепта ниже.

    Ополаскиватель и скраб

    Вымойте картофель, чтобы удалить всю видимую грязь и мусор.Используйте специальную щетку для чистки овощей, чтобы проникнуть во все уголки и закоулки.

    Поскольку картофель растет под землей, он очень грязный. Покупайте органические, если это вообще возможно.

    Очистить картофель

    При желании снимите кожицу с картофеля с помощью овощечистки. Вы также можете оставить кожуру, так как она легко снимается после приготовления.

    Разрезать на четвертинки

    Нарежьте картофель крупными 2-дюймовыми кусками. Это примерно тот размер, который вы получите, разделив на четыре части картофель среднего размера, такой как юконский золотой и красный сорта. Это поможет им приготовиться быстрее.

    Кожура будет соскальзывать во время варки, поэтому держите их целыми, если вы хотите использовать кожуру для пюре.

    Добавить в банку

    Поместите картофель в большую кастрюлю и залейте водой на 1 дюйм. Всыпьте щепотку или две соли и доведите до кипения.

    Если положить картофель в воду, пока он еще холодный, снаружи он не приготовится намного быстрее, чем внутри.

    Отварить картофель

    После закипания уменьшите огонь до быстрого кипения и варите в течение следующего времени:

    10–12 минут для очищенного и нарезанного кубиками картофеля .

    15–20 минут для цельного красного картофеля или картофеля Yukon Gold .

    25-30 минут для целого картофеля красновато-коричневого цвета .

    Вы узнаете, что они готовы, когда они легко протыкаются вилкой. Вы хотите проверить весь путь до центра. Если у вас крупная картошка, вставьте нож, чтобы проверить середину.

    Приготовление и хранение еды

    • Подача: Сверху смажьте маслом и посыпьте солью или превратите в пюре или картофель по-дюшес.
    • Для хранения: Вареный картофель можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
    • Для заморозки: Приготовленный картофель упакуйте в герметичный контейнер для замораживания и заморозьте на срок до 3 месяцев.
    • Для разогрева: Лучший способ разогреть вареный картофель — в духовке при температуре 325°F в течение 15-20 минут либо на пергаментной бумаге, либо в масле. Их также можно разогреть в микроволновой печи, если у вас мало времени.

    Выбор картофеля

    Прежде чем приступить к варке, вам нужно убедиться, что вы выбрали правильный картофель.

    Найдите картофелину красивого коричневого цвета и не собирайте картофелину, которая становится зеленой. Также проверьте, нет ли синяков или мягких пятен.

    Кроме того, попробуйте выбрать картофель, который еще не начал прорастать.

    Если вы варите картофель целиком, вам нужно искать картофель одинакового размера, чтобы он готовился с одинаковой скоростью.

    Часто задаваемые вопросы

    Нужно ли чистить картошку перед варкой?

    Нет необходимости чистить картофель перед варкой.После того, как они будут приготовлены, кожица легко снимется.

    Полезен ли вареный картофель?

    Да! Варка картофеля — это здоровый способ его приготовления, так как вы не добавляете масла. Картофель содержит питательные витамины и минералы, а также клетчатку и белок.

    Нужно ли накрывать картофель во время варки?

    Вы можете накрыть картофель, пока он готовится, но это не обязательно.

    Вы кипятите картофель в холодной воде?

    Да. Если вы поместите картофель в уже кипящую воду, снаружи он приготовится первым, что приведет к неравномерному приготовлению картофеля, который, скорее всего, сломается.

    Советы и рекомендации экспертов

    • Выберите идеальный картофель. Выбирайте коричневый картофель без ростков, помятостей и мягких пятен.
    • Почистите окучник. Поскольку картофель очень грязный, перед кипячением важно очистить его щеткой для овощей.
    • Старт с холодным. Поместите картофель в холодную воду перед тем, как довести до кипения, чтобы он готовился равномерно.
    • Посолить воду. Картофель впитает аромат во время варки.
    • Знай свое время. Варите 10–12 минут для нарезанных кубиками, 15–20 минут для целого среднего размера или 25–30 минут для целых красновато-коричневых.
    • Проверить вилкой или ножом. Картофель готов, когда он достаточно нежный, чтобы посуда легко скользила в середину.

    Другие рецепты картофеля

    Не надоело этой вкусной картошки? Попробуйте другие полезные рецепты картофеля:

    Легкий домашний запеченный картофель

    Картофельное пюре с хрустящей корочкой

    Картофельный хэш с яйцами на завтрак

    Картофель Hasselback с начинкой Рецепт

    Жареный картофель с пармезаном по-юконски Gold

    Полезный картофельный суп с луком-пореем

    Фритюрница для картофеля фри

    Как варить картошку

    Этот надежный метод для Как сварить картофель невероятно быстрый и простой. Подавайте отварной картофель с маслом в качестве гарнира или превратите его в воздушное пюре!

    Ингредиенты

    • 1-3 фунтов картофель Юкон золотой, красный или красновато-коричневый
    • Ущипнуть соли

    Инструкции

    1. Промойте и очистите картофель от видимой грязи и мусора.

    2. При желании очистите картофель с помощью овощечистки или оставьте кожуру.

    3. Нарезать крупными 2-дюймовыми кусками или оставить целыми.

    4. Добавьте картофель в большую кастрюлю и залейте водой на 1 дюйм. Всыпьте щепотку или две соли и доведите до кипения.

    5. После закипания уменьшите огонь до минимума и поддерживайте быстрое кипение.Готовьте в течение следующего времени:

      10–12 минут для очищенного картофеля, нарезанного кубиками размером 2 дюйма.

      15-20 минут для цельного красного картофеля или картофеля Yukon gold.

      25-30 минут для целого картофеля красновато-коричневого цвета.

    6. Вы узнаете, что они готовы, когда они легко протыкаются вилкой. Если у вас большая картофелина, вставьте нож, чтобы проверить готовность посередине.

    7. Подавать со сливочным маслом и щепоткой соли или превратить в пюре или картофель по-дюшес.Наслаждаться!

    Примечания к рецептам

    • Для хранения: Вареный картофель можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
    • Для заморозки: Приготовленный картофель положите в герметичный контейнер, пригодный для замораживания, и заморозьте на срок до 3 месяцев.

    Пищевая ценность

    Как варить картошку

    Количество на порцию

    Калорий 87 Калории из жира 9

    % Дневная стоимость*

    FAT 1G 2%

    Насыщенные жиры 1G 6%

    Полинасыщенные жиры 1G

    Мононенасыщенные жиры 1G

    натрий 7 мг 0%

    477 мг 14%

    углеводов 20G 7%

    волокна 2G 8%

    сахар 1 г 1%

    белок 2 г 4%

    Витамин A 2IU 0%

    270003

    22 мг 27%

    Кальций 14 мг 1% 14 мг 1%

    Iron 1 мг 6%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

    Рецепт жареного картофеля с луком на сковороде

    Картофель, обжаренный на сковороде, с идеально хрустящей корочкой снаружи и нежным внутри, легко приготовить, если готовить его на медленном огне в толстостенной кастрюле.

    Приправленный луком и небольшим количеством чеснока, этот картофель прекрасно сочетается с яйцами на завтрак или в качестве гарнира к основным блюдам, таким как жареный стейк, свиные отбивные или жареная рыба.

    Хитрость в том, чтобы получить красивую корочку снаружи этого картофеля на сковороде, заключается в использовании тяжелой сковороды (мы любим чугун) и слабом или средне-слабом огне.Также важно часто переворачивать картофель для равномерного подрумянивания и набраться терпения. Чтобы они хорошо прожарились и подрумянились, требуется около тридцати минут.

    • 1 фунт белого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками 3/4 дюйма
    • 2 столовые ложки растительного масла, плюс больше, если необходимо
    • 1 зубчик чеснока, разрезанный на четыре части по длине
    • 1 средняя луковица, нарезанная
    • 1 пучок зеленого лука, нарезанный
    • Соль и свежемолотый черный перец
    • Нагрейте растительное масло в тяжелой кастрюле на среднем огне.

    • Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, 2 минуты (не подрумянивайте).

    • Выньте чеснок из сковороды и выбросьте, затем добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким и прозрачным.

    • Добавьте картофель, приправьте по вкусу солью и перцем и продолжайте готовить, часто переворачивая, пока картофель не станет золотистым и хрустящим со всех сторон, 25–30 минут.

    • Если картофель начинает прилипать к сковороде, добавьте еще столовую ложку масла.Также возможно, что у вас слишком высокая температура, поэтому попробуйте уменьшить ее.

    • Попробуйте и отрегулируйте приправу по мере необходимости, затем добавьте зеленый лук и продолжайте готовить, часто помешивая, пока он не станет мягким, еще 2–3 минуты.

    Курс: Гарниры

    Кухня: Американская

    Калории: 178 ккал, Углеводы: 27 г, Белки: 3 г, Жиры: 7 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 6 г, Натрий: 87 мг, Клетчатка: 3 г, Сахар: 3 г

    Сделайте фото и отметьте @gourmetconnect в своих сообщениях. Мы любим смотреть, что вы делаете!

    Все способы приготовить, пожарить и запечь картофель | Истории

    Какой ты любитель картошки?

    О, картошка. Больше, чем у большинства, есть роман с вневременной картошкой, независимо от того, родом ли вы из Германии, Китая или Штатов. Трудно представить мир без них. На мой взгляд, скромный картофель — один из немногих продуктов, которые действительно заслуживают репутацию «еды для выживания», под которой я подразумеваю не только то, что их нужно упаковать, если вы собираетесь участвовать в реалити-шоу о выживании, но и то, на что можно положиться. их, чтобы спасти вас на ежедневной основе.Универсальный, недорогой и неприхотливый картофель должен быть в кладовой каждого домашнего повара.

    Поскольку картофель является одним из основных продуктов во многих кухнях, его часто относят к гарнирам, но мы хотим уделить ему внимание, которого он заслуживает (Джулия Чайлд была права, когда в 60-х годах создавала Картофельное шоу ).

    Существуют тысячи рецептов с картофелем со всего мира. Для простоты давайте подумаем о трех основных способах приготовления: варить в кастрюле, жарить на сковороде или запекать в духовке.Возможно, мы не охватим все возможные способы приготовления картофеля, но дадим вам новые идеи, к которым можно обратиться, если вы когда-нибудь осмелитесь подумать: «Ой, картошка — это скучно». Кроме того, для всех любителей картофеля: читайте дальше, чтобы узнать, что ваш любимый способ приготовления картофеля говорит о вас — хотя для всех вас, скептиков, мы обещаем, что наши рецепты более чем надежны.

    Подождите, какая еще картошка?

    Прежде чем мы перейдем непосредственно к нашим рецептам картофеля, давайте обратимся к некоторым базовым знаниям картофеля.Каждый хотя бы раз покупал картошку, верно? Таким образом, вы можете не думать, что вам нужно дополнительное образование. Но когда дело доходит до сортов картофеля, все может немного запутаться. Если вы купили не тот сорт картофеля, а затем вас разочаровали результаты, не вините картофель — вместо этого читайте дальше.

    Выбирать картофель следует исходя из того, что вы планируете готовить. Картофель обычно делят на три типа по содержанию крахмала: высококрахмалистый, среднекрахмалистый и низкокрахмалистый.

    Картофель с высоким содержанием крахмала мучнистый и пушистый, идеально подходит для картофельного пюре, цельного запеченного картофеля и картофеля фри.Картофель красновато-коричневого цвета — типичный картофель с высоким содержанием крахмала.
    Картофель с низким содержанием крахмала также называют восковидным картофелем, который лучше сохраняется после приготовления. Благодаря этому они лучше всего подходят для салатов и запекания.
    Картофель со средним содержанием крахмала , также известный как универсальный картофель , содержит меньше крахмала, чем красновато-коричневый, но хорошо формуется при варке. Обычный сорт универсального картофеля, Юкон Голд, является самым безопасным сортом для покупки, когда вы еще не решили, что приготовить.

    Если вам посчастливилось приобрести сезонный молодой картофель, не раздумывайте.Взгляните на нашу новую статью о картофеле, чтобы узнать больше о картофеле и о том, как его приготовить. Для многих блюд, особенно для запеченного картофеля или картофельных супов, вы также можете заменить сладкий картофель в качестве вариации.

    Магазин твердого картофеля с гладкой кожурой без морщин. Лучший картофель не должен иметь синяков, порезов или изменений цвета. Храните картофель в темном, прохладном и хорошо проветриваемом месте при комнатной температуре, где он может храниться от недели до месяца или даже дольше. Если вы заметили глазки или ростки с пятнами, это означает, что их нужно приготовить как можно скорее, обязательно срезав все эти ростки и глазки перед приготовлением.Лучше перестраховаться и не есть потенциально ядовитый картофель, который позеленел. Если вы хотите приготовить картофель заранее, оставьте очищенный картофель в холодной воде, чтобы он не стал коричневым.

    А теперь давайте посмотрим, какой вы любитель картошки?

    Тип кастрюли

    Что это говорит о вашей личности: Если вы любите вареный картофель, вам нравится придерживаться классики или стараться быть в безопасности.

    Одним из самых простых способов приготовления картофеля является его варка. Я знаю, некоторые из вас могут закатить глаза, читая это. Хотя варка картофеля не требует особых навыков, важно правильно его приготовить. Почему? Вы не хотите сожалеть об этом первом шаге, когда кладете свой картофельный салат. Это навык, который вы будете благодарны, если овладеете им в начале своей кулинарной жизни.

    Самый частый вопрос – варить картофель в кожуре или без нее.Это зависит, в первую очередь, от рецептов и от того, насколько лично вам они нравятся в готовом блюде. Очищенный и предварительно нарезанный картофель приготовится быстрее, чем картофель с кожурой, что является отличным способом сэкономить время. Но с другой стороны, без кожуры картофель будет более переувлажненным по консистенции.

    Вообще, все виды картофеля можно варить. Если вы хотите, чтобы они были гарниром к мясным блюдам или использовались в картофельных салатах, используйте круглый восковой картофель или универсальный картофель, который лучше всего держит форму после варки.Будьте гибкими со временем приготовления, а не играйте слишком много по инструкции, так как время варьируется в зависимости от размера и типа. Чтобы проверить их готовность, время от времени протыкайте их вилкой. Вилка должна легко выдвигаться, когда картофель готов. Для салатов картофель должен быть слегка устойчивым.

    Я стараюсь избегать таких терминов, как «единственный и неповторимый», поскольку в мире существует так много вариаций, но мы провели конкурс на лучший картофельный салат с рецептами от сотрудников Kitchen Stories и рады поделиться с вами представителями два континента здесь:

    Саксонский картофельный салат

    → Перейти к рецепту

    Американский картофельный салат

    → Перейти к рецепту

    Картофельное пюре считается самым любимым способом приготовления картофеля многими людьми. Это невероятно легко, сытно и сытно. Вы можете придерживаться основ или быть более изобретательными с травами (попробуйте петрушку) и ароматизаторами (как насчет трюфелей?). Чтобы сделать еще один шаг вперед, когда у вас будет замечательное картофельное пюре, попробуйте наш рецепт пирога с британской овчаркой.

    Картофельное пюре со сливками

    → Перейти к рецепту

    Картофельное пюре со сливками и чесноком

    → Перейти к рецепту

    Тип сковороды

    Что это говорит о вашем типе сковороды

    8 , вы спонтанны в жизни и в приготовлении пищи и любите все делать быстро.

    Вещи случаются быстро и быстро на сковороде. Хрустящий картофель, обжаренный на сковороде, — одно из лучших блюд, когда вы хотите устроить ужин в будний день. Конечно, были некоторые споры о том, что лучше жарить на сковороде или в духовке для приготовления хрустящего картофеля. В нашем руководстве по хрустящему картофелю мы рассмотрели оба метода и все, что вам нужно знать, чтобы приготовить лучший хрустящий картофель.

    Если у вас есть золотистый хрустящий жареный картофель, вы всего в 2 шагах от этой тортильи из 7 ингредиентов!

    Простая лепешка с картофелем и луком

    → Перейти к рецепту

    Картофельные оладьи — любимцы завтрака во всем мире, независимо от того, называются ли они латкес, оладьи, рости или гамджаджон.Ингредиенты могут различаться, но наша любовь к хрустящей корочке одинакова.

    Картофельные оладьи с яичницей и беконом

    → Перейти к рецепту

    Картофельные латке с яблочным соусом

    → Перейти к рецепту

    известные и простые в приготовлении китайские картофельные палочки. Так уж вышло, что это одно из первых китайских блюд, которое я научилась готовить.

    Острые и кислые картофельные палочки

    → Перейти к рецепту

    Тип духовки

    Что это говорит о вашей личности: Если вы любите картошку в духовке, вы верите в то, что нужно делиться и заботиться, и вам нравится тратьте время на готовку.

    Признаю, это звучит несколько упрощенно, обобщать здесь, так как результат печи плюс картофель может быть самым разным: хрустящий картофель фри, сливочный гратен или сытно запеченный картофель. Независимо от того, каким способом, картофель, как правило, готовят партиями, и это связано с разделением. Вот почему мы предполагаем, что вы любите готовить для семьи и друзей.

    Жарка — один из самых простых способов приготовления картофеля: просто нарежьте его, добавьте любые приправы и масло, затем поджарьте — и порция неотразимо хрустящего картофеля у вас.Наш шеф-повар Йоханна дает небольшой совет: иногда понижение температуры и увеличение времени, указанного в рецепте, делает кожуру еще более хрустящей. Небольшой восковой картофель можно положить в духовку целиком, а более крупный крахмалистый картофель лучше немного отварить перед жаркой. Уверены в классическом жареном картофеле с розмарином? Попробуйте этот испанский вариант:

    Жареный картофель по-испански с сальсой брава

    → Перейти к рецепту

    Сытный и согревающий картофельный гратен и запеканка идеально подходят для семейных посиделок. Либо начните с очень простого блюда, либо с быстрой красочной комбинации, либо сделайте все возможное с мясом и картофельным гратеном. Также рекомендуется немного поэкспериментировать: добавление трав, тертого сыра по вашему вкусу и сезонных овощей в гратен делает его более захватывающим. Если вы еще не заметили, гратен всегда входит в число самых популярных блюд на Kitchen Stories.

    Быстрый картофельный гратен из трех

    → Перейти к рецепту

    Базовый картофельный гратен

    → Перейти к рецепту

    Картофельно-мясной гратен со сливками

    → Перейти к рецепту

    Если вы хотите приготовить что-нибудь необычное, чтобы удивить своих гостей с наименьшими усилиями картофель Hasselback должен стать вашим выбором для вашего следующего званого обеда.

    Картофель Хассельбек с айоли из вяленых помидоров

    → Перейти к рецепту

    Приготовление картофеля в духовке не обязательно означает, что вы не можете сократить его до ужина в будний день на двоих или даже на одного. Да, я про загруженную печеную картошку. Попробуйте добавить различные начинки, такие как гуакамоле, жареный цыпленок или кускус. Это мой любимый заказ на вынос от берлинских уличных торговцев, когда я спешу, и его легко воспроизвести дома и добавить к нему все, что вам нравится.

    Печеный картофель с грузом

    → Перейти к рецепту

    ОК, последнее, но не менее важное: картофель фри. Мы знаем, что люди без ума от него, поэтому само собой разумеется, что у нас есть всеобъемлющее руководство по домашнему картофелю фри. Также рассматривается классический вопрос о сковороде или духовке — он больше связан с личными предпочтениями, чем с экзистенциальной проблемой.

    Картофель фри, приготовленный по-домашнему, с розмарином и чесноком

    → Перейти к рецепту

    Обновите свои рецепты картофеля

    Если ваш картофельный зуд еще не удовлетворил вас, попробуйте другие блюда, в состав которых входит картофель, такие как классический немецкий шнупфнудельн или домашние клецки.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.