Что приготовить брынза: Рецепты из брынзы, что приготовить с брынзой

Простой рецепт брынзы | англиманинсловакия…

Натерка из брынзы: просто в приготовлении и вкусно!

Брынза, терпкий, пикантный овечий сыр, составляющий основу словацкой кухни, можно использовать в самых разных блюдах, наиболее известным из которых, конечно же, является национальное блюдо «Брындзове галушки» (картофельные клецки с овечьим сыром, в другом посте в следующий раз, когда мама моей подруги сделает это, потому что на самом деле правильно приготовить эти пельмени — это искусство, которое многие не-словаки не могут понять).Но самое простое, что можно сделать с брынзой, помимо того, чтобы есть ее в чистом виде, — это приготовить из нее вкусную пасту (натерку), которую также можно использовать в качестве соуса — идеально подходит для дополнительного званого обеда, будь вы в Словакии или за ее пределами. Это.

Брынза Натиерка Ингредиенты

— Брынза — один кусок приличного размера (сейчас продается во многих польских гастрономах, а также в чешских и словацких гастрономах по всей Европе, но место, где можно достать этот сыр, находится в словацких горах, а район вокруг Липтовского Миклауша известен производить самое лучшее. Прилавки продают его на обочине дороги в этом районе.)

– Масло сливочное

– Половина красной луковицы

– Тмин

— Порошок сладкого красного перца (он используется больше для цвета, чем для вкуса. Вы также можете использовать для этого паприку, которая будет ближайшей общедоступной вещью в Великобритании — но тогда она будет более дерзкой).

NB: Конкретные количества не указаны, потому что для этого рецепта нет правильной пропорции ингредиентов. Игнорируйте в значительной степени любой рецепт натирки из брынзы, в котором указаны конкретные размеры ингредиентов.Все дело в том, что вам нравится и нравится вам. Будьте более органичны в этом. В качестве критерия я использовал с шариком около 200 г брынзы, может быть, чуть меньше четверти обычного блока масла. Это придает спреду довольно сливочный вкус. О, и РАЗМЯГЧИТЕ МАСЛО в течение часа или около того вне холодильника, прежде чем использовать его. В противном случае это ад для работы 🙂

Брынза Натиерка Метод:

ОК: вот метод:

1: Размять шарик брынзы на тарелке, вот так:

2: Сливки на предварительно размягченном сливочном масле, нарезав масло небольшими кусочками. Смешивайте до тех пор, пока смесь не приобретет однородную консистенцию.

3: Тщательно смешайте порошок сладкого красного перца или паприку, как показано на рисунке ниже. Обратите внимание, как цвет медленно меняется на ярко-розовый лососевый.

4: Опять же, будучи довольно либеральным, смешайте тмин (для начала попробуйте полную чайную ложку):

5: Смешайте примерно половину мелко нарезанной красной луковицы. Измельчите очень мелко: это улучшит вкус.

6: Ешь! Лично мне нравится, когда брынза натерка немного мягкая и растекается — в этом случае оставьте ее на полчаса или около того перед подачей на стол.Это хорошо с крекерами или хлебом — или вы можете использовать его в качестве соуса, если вы готовите шведский стол. Сельдерей в брынзе? Мммм

Нравится:

Нравится Загрузка…

Брындзове Галушки, основной продукт словацкой кухни

ПРИМЕЧАНИЕ РЕДАКТОРА: Путешественник Питер Корчнак из «Где твоя зубная щетка» делится с нами своими воспоминаниями о том, как он ел брындзовые галушки в своей родной Словакии.

Национальное блюдо Словакии, bryndzové halušky , представляет собой клецки из картофельного теста, обваленные в соленой овечьей брынзе и покрытые жареными кусочками жирного копченого бекона с небольшим количеством жира.Ингредиенты являются основными продуктами словацкой кухни, а само блюдо иллюстрирует ее природу. В этом исторически аграрном, сельском обществе еда давала крестьянам, пастухам и рабочим высококалорийную, недорогую и быстро готовящуюся пищу.

Сохраните это на Pinterest!

Нет времени читать это сейчас? Нажмите на красную кнопку «Сохранить» и закрепите на потом!

Выросшие в Кошице, городе с населением 240 000 человек в Восточной Словакии, мои родители готовили брынзовые галушки редко, обычно поздней весной, когда у них была свежая брынза из овцеводческой ветви семьи моего отца, проживающей в районе Спиша.Прямо из salaš (овечья ферма) сыр был настолько резким, что запах наполнил нашу квартиру, как будто он должен был остаться навсегда, и на вкус он был настолько сильнее, чем в продуктовом магазине, что его едва можно было есть прямо.

Получившиеся галушки тоже были настолько крепкими на вкус, что мы с сестрой ели их с плохо скрываемым пренебрежением, смешанным с ужасом от того, что придется вгрызаться в жирное сало. А поскольку мои родители не разрешали нам вставать из-за стола, пока наши тарелки не опустели, от щедрых порций у нас в животе возникал большой ком.На следующий день мой отец ел остатки, холодные и такие твердые, прямо из холодильника, что в них можно было положить ложку, и они оставались на ногах.

ФОТО: «День 111 — 31 августа 2012 г.», автор Sonia Belviso, использовано в рамках CC BY 2.0 / обработано в Photoshop и Lightroom

С годами, когда наши родственники оставили овцеводство, мы все меньше и меньше ели брынзовые галушки. Когда я уезжал за границу, мои родители готовили это блюдо только тогда, когда я приводил домой друзей-иностранцев, или мы все просто ели его в ресторанах, когда ездили в дорожные поездки.Теперь, когда я ем брынзовые галушки только раз в несколько лет, я с нетерпением жду возможности съесть их хотя бы раз в каждый приезд в Словакию, скорее из-за ностальгии, чем из-за чего-то еще.

Моя жена, калифорнийка, которая научила меня есть салат, говорит «bryndzové halušky не на что смотреть, но… я влюбился в национальное блюдо Словакии. По сути, это идеальная еда для комфорта, которую лучше всего употреблять после тяжелой работы, такой как пеший туризм, езда на велосипеде или вспашка поля, и запивать пинтой холодного пилснера».

Моя личная история аналогична истории моих соотечественников-словаков.Спросите словака, какое национальное блюдо его страны, и он обязательно ответит: брындзове галушки. Но если вы спросите их, когда они в последний раз ели его, многие с трудом припомнят этот случай. За последнюю четверть века, по мере того как кухни Словакии уступали место западным, более быстрым или более здоровым блюдам, традиционные блюда, такие как брындзовые галушки, отошли от вкуса и переместились в рестораны, где подают словацкую еду туристам. По мере роста националистических настроений некоторые говорят, что заказывать это блюдо в ресторанах на границе с Венгрией, где венгры составляют большинство, равносильно провокации.

Блюдо обманчиво простое в приготовлении, и я даже попробовал его однажды в США. Смешайте мелко натертый картофель с мукой, яйцом, солью и водой в однородное тесто. Переложите тесто в кастрюлю с кипящей водой, отрезая ложкой небольшие кусочки, пока галушки не всплывут наверх. Галушки процедить, смешать с брынзой, сверху полить обжаренным беконом и салом, посолить.

Самое сложное — брынза. Хотя ее версии существуют в нескольких странах Центральной Европы, настоящая брынза производится только в Словакии.Натуральный, белый, соленый, пастообразный овечий сыр, изготовленный из непастеризованного ферментированного овечьего молока, иногда с добавлением коровьего молока, настолько уникален для Словакии, что включен в список охраняемых географических указаний Европейского Союза.

Фоксбург псевдоним Павел Лиска, общественное достояние, через Wikimedia Commons

имеет очень короткий срок хранения, и ее лучше всего есть в свежем виде, поэтому экспорт не вариант. Креативные словаки, живущие за границей, придумали сносные альтернативы брынзе, например, баранью фету, пюре из густых сливок.Попробовав это с одной попытки, я могу сказать, что это плохое приближение, но оно помогает.

Немногие словаки учитывают историческую подоплеку блюда. Валашские пастухи из сегодняшней Румынии привезли с собой овечий сыр и блюда из него, начиная с 14 века, когда они колонизировали малонаселенную Верхнюю Венгрию, особенно горные районы современной Центральной Словакии. Сам сыр впервые задокументирован на территории сегодняшней Словакии в 1470 году.Словацкое национальное блюдо никогда не имело словацкого происхождения. (Конечно, картофель, основной продукт словацкой кухни, импортирован из Нового Света, и картофельное тесто заменяет оригинальное мучное тесто при приготовлении галушек.)

Если во время путешествия по Словакии вы хотите попробовать брындзовые галушки, отправляйтесь в горы, недалеко от того места, где делают брынзу. Рестораны, предлагающие традиционные блюда, часто называемые салаш или колиба, обычно обставленные так, чтобы они напоминали бревенчатые хижины, похожие на пастушьи хижины, и украшенные различными народными предметами. Моим традиционным местом, где я ем галушки, по-прежнему остается Koliba Soroška, ​​словацкий ресторан недалеко от замка Красна Горка, куда моя семья ездила на однодневные экскурсии. Если блюдо получается очень белым, повар смешивал брынзу со сметаной, чтобы срезать сильный вкус и сделать его более обильным. Прежде чем приступить к делу, выпейте боровичку, можжевеловый спирт, похожий на джин, в качестве аперитива и запейте блюдо местным пивом.

Грегори Финстер, CC0, через Wikimedia Commons

Нашли эту статью полезной? Помогите нам помочь другим путешественникам, поделившись этим!

Словацкая американская кухня: Bryndzové Halušky

Это блюдо состоит из трех основных компонентов: картофельные клецки, сыр брынза и бекон. Сначала я дам обзор ингредиентов. и обработайте, а затем предоставьте множество вариантов и рекомендаций для каждой части блюда, чтобы учесть различные стили и вкусы приготовления

Пельмени:
4-6 картофелин (подойдет красновато-коричневый, но подойдет любой)
2 яйца
1/2 стакана молока
2-4 стакана универсальной муки
много кипятка в большой кастрюле

Сыр:
4-7 унций.свежий козий сыр
6-8 унций. творог
1/2 стакана молока (по желанию)

1 фунт бекона двойного копчения

Подавать с:
солью и перцем
сметаной (8 унций должно быть более чем достаточно)
газированной водой, диетической содовой странный вкус у этого блюда), или Кофола
Словацкий салат (тертый или нарезанный огурец, лук и помидоры с чесночной солью, перцем и большим количеством белого уксуса)

Основная процедура:

1. Приготовить по-словацки Салат на гарнир, хранить в холодильнике
2. Бекон нарезать кубиками и положить на сковороду, но не нагревать
3. Начать плавление сыра в части II и периодически перемешивать
4. Начать кипячение воды для пельменей
5. Начните натирать картофель и замесите тесто в части I
6. Включите нагрев бекона и наблюдайте/перемешивайте по мере выполнения шага 7, выключите нагрев, когда закончите
7. Варить клецки, как указано в части II
8. Если лапша немного остыла, поместите ее в микроволновую печь на минуту или около того
9. Вмешать сыр в лапшу
10. Добавьте от 1 до 1 1/2 стакана воды от варки в смесь сыра и лапши. Вычтите за молоко, добавленное в сырную смесь.
11. Добавьте бекон (и половину или весь жир от бекона, если вы действительно хотите приключений)
12. Подавать в тарелках со сметаной, солью и перцем

Первый прием – мелко натереть очищенный картофель. На этом этапе они могут стать коричневыми, и это нормально.Вам не нужно снимать с них цедру, но они должны быть мельче, чем стандартная терка для сыра с крупной нитью. Альтернативой здесь является использование картофельных хлопьев и регидратация их в обычный картофель, а затем выполнение остальной части процесса как обычно.

Поверьте мне, натертый на терке вкус более аутентичный, но восстановленный сушеный картофель требует гораздо меньше усилий.

Отсюда вы добавляете одно яйцо на 2-3 человек. Также добавьте немного молока (1 ст. л. на человека). Между яйцом, молоком и водой из картофеля получается очень влажное пюре.

Вот тут-то и возникает сложность: чтобы поддерживать правильную консистенцию, добавляйте муку до тех пор, пока ваш инструмент для перемешивания не будет стоять прямо, если его оставить в тесте.

Я знаю, что это двусмысленно, но на самом деле это непротиворечивость, и ее нельзя точно измерить. Грубая оценка — 1/2 стакана муки на человека для начала, добавляя еще половину этого количества для достижения надлежащей консистенции. Это нечто среднее между тестом и тестом для хлеба. Помните, что он должен быть достаточно вязким, чтобы капать через отверстия халускара.Если у вас нет халускара, попробуйте вырезать кусочки, как показано в этом видео. Вы также можете следовать любому рецепту шпецле, используя машину для приготовления шпецле, и у него будет похожий вкус, если это покажется вам слишком трудоемким.

Теперь, когда вы замесили тесто, пришло время приготовить лапшу. Эта часть очень важна, если вы не хотите есть крахмалистую массу. Возьмите большую кастрюлю и наполните ее водой на 1/2–2/3. Оптимальным является горшок на 6 литров или больше. Убедитесь, что вода закипела, и добавьте немного соли (2 ст.) для вкуса. Вы хотите, чтобы температура воды была относительно высокой. Если вы приготовите всю лапшу сразу, вода станет липкой. Наполните халускар тестом и помешайте его ложкой или вилкой, чтобы оно стекло со дна. Готовьте лапшу по одной порции haluskar за раз (1-2 чашки), дайте воде снова закипеть, дайте всей лапше всплыть наверх, подождите еще 20 секунд, затем выньте ее шумовкой. Ненадолго откиньте на сито под холодную воду (это сделает их тверже) и поставьте в сервировочную посуду.Повторите для всей лапши. Если ваша вода становится липкой, подождите минуту, пока она восстановит свою температуру.

II. Сыр Брынза

Брынзу трудно найти в Соединенных Штатах, если вообще возможно. Я даже пробовал сербскую брынзу с российского рынка в Айдахо, но это не то же самое, что липтовская брынза или что-то еще, что вы можете найти в Словакии. К счастью, я пробовал много разных комбинаций и нашел эквивалент вкуса:

Коза и кварк

Я нагреваю сыр в стеклянной посуде, ставя ее над кастрюлей с нагретой водой (почти кипящей). Как только сыр полностью расплавится и перемешается, можно поливать им лапшу. Вы также можете добавить немного молока в плавленый сыр для более жидкой консистенции.Можно также использовать микроволновую печь, если вы хотите ускорить процесс, просто постарайтесь не поджечь сыр.

После того, как вы купили бекон, нарежьте его кубиками размером 1/2 дюйма или меньше. Нарезать кубиками легче, если мясо заморожено или полузаморожено.

Пока готовятся другие ингредиенты, продолжайте готовить бекон (подойдет сковорода с крышкой) на сильном огне, пока он не станет хрустящим, но не совсем подгорит. Имейте в виду, что после выключения огня он будет готовиться еще немного (эквивалентно 30 секундам или одной минуте на огне) в собственном жиру.

Также имейте в виду, что бекон, если его добавить в лапшу перед сыром, соберет большую часть сыра и отрицательно повлияет на консистенцию.Добавляйте в самом конце и перемешивайте очень мало, если вообще перемешиваете (многие словацкие рестораны просто покрывают халуски беконом).

Встречаем лето со взбитой брынзой и помидорами

Мне нравится считать себя эгалитаристом, но когда дело доходит до помидоров, я худший представитель элиты: безжалостный яростный томатный сноб. Меня не волнует, кого я оскорбляю — я выберу несчастный, мясистый, недозрелый, тепличный томат из каждого блюда, которое я встречу, с кривыми губами и долгим вздохом, и громкими протестами для всех, кто хочет слушать. Я отказываюсь есть помидоры, если только они не находятся в строгом сезоне и на пике своей зрелости. И в этот счастливый период бегущего года все остальные продукты отходят на второй план, так как я ем помидоры с каждым приемом пищи, а часто между ними. Иногда я стою у кухонной раковины, разрезаю идеально спелый помидор, посыпаю его обнаженную мякоть морской солью самого высокого качества и просто ем его прямо здесь.

Сочные помидоры России заслуженно известны — безусловно, в одном ряду со своими средиземноморскими кузенами как по вкусу, текстуре, так и по тому очень специфическому темно-красному цвету с большим количеством синего, который просто кричит «помидор».«Российские помидоры пухлые и твердые, и буквально лопаются от сока. Лучший родом из более благоухающих южных регионов России, а не очень мягкое соперничество между такими местами, как Кубань, Ростов-на-Дону и Краснодар, разыгрывается среди прилавков московских фермерских рынков. Рыночные торговцы выступают в роли доверенных лиц своих регионов, сверкая золотыми зубами, заявляя о превосходстве фруктов «своего» региона. Я никогда не могу пройти мимо продавца, предлагающего мне только что нарезанный ломтик свежего кубанского помидора, и поэтому часто попадаю в орбиту трех, а то и четырех торговцев.

Я настаиваю на том, чтобы выбрать каждый помидор самостоятельно, удерживая один, а затем другой на ладони, нюхая, чтобы уловить этот неуловимый намек на сладость среди темных, землистых ароматов, которые все еще сохраняются на созревшем помидоре. Продавцы на рынке делают вид, что возмущены тем, что я им не доверяю, но все мы знаем, что это часть тщательно продуманной и хорошо отрепетированной пантомимы.После того, как я сделал свой выбор, я бдительно слежу за продавцами, которые упаковывают выбранные помидоры в мою сумку так тщательно и с любовью, как если бы это был фамильный фарфор. И после этого остаются только две остановки: к моим азербайджанским продавцам трав за неуловимым зеленым базиликом (это всегда нелегко в этой стране, пронизанной фиолетовым базиликом) и к доярке Надежде за килограммом свежей брынзы, восточноевропейской острой, соленой овечьей брынзы. похож на фету.

Почти в каждой стране Восточной Европы с пастбищными угодьями есть брынза: в Венгрии она известна как юхтуро; в Сербии brenca, румыны называют его brânză, что является общим названием «сыра», что указывает на то, насколько он популярен в этой стране.

Помидоры, зелень и брынза созданы друг для друга, и лето — лучшее время, чтобы насладиться их союзом. Есть много способов сочетать эти трое: смешать с макаронами и небольшим количеством крахмалистой воды, смешать с кубиками хлеба и луком или просто намазать на жареный хлеб. Но летом я больше всего люблю приготовить большую миску взбитой брынзы и подать ее с тарелкой идеально спелых нарезанных помидоров, сбрызнутых оливковым маслом с разбросанными по поверхности зеленым базиликом или орегано. Добавьте немного хлеба, и для меня это ужин. И обед. И, собственно, завтрак.

Взбитая брынза работает в любое время года, но я инстинктивно тянусь к ней летом, когда она сочетается со всем, от мяса на гриле до свежих косточковых фруктов. Я считаю, что это полезный подарок для гостей сейчас, когда мы снова начинаем осторожно ходить в гости к другим людям: он прекрасно выглядит в декоративной банке и всегда получает восторженные отзывы. Вы можете приправить его всевозможными добавками (см. некоторые из моих любимых рецептов ниже) или оставить его простым, сбрызнув оливковым маслом и свежими травами из вашего сада или с рынка.Доминирующие ноты брынзы, острые и соленые, смягчаются небольшим количеством сливочного сыра и йогурта для кремовой текстуры, которую легко намазывать. Я люблю добавлять лимонную цедру и сок для дополнительного вкуса. Готовый продукт идеально сочетается с темным умами идеально спелых помидоров, подчеркнутым верхними нотами базилика, мяты и орегано. Добавьте немного жареного хлеба и бутылку вина, и это план питания до сентября.

Наслаждайтесь.

Брынза взбитая

Ингредиенты

• 300 г сыра брынза высшего качества (или фета)
• 100 г сливочного сыра
• ⅓ стакана греческого йогурта
• ¼ стакана оливкового масла плюс еще немного для сбрызгивания
• 2 ст.л. лимонной цедры
• 3 ст.л. лимонного сока

Дополнительные украшения

• Свежие травы, такие как мята, орегано, тимьян, базилик, зеленый лук, зеленый лук
• Перец Алеппо или Урфа
• Сумак
• Заатар
• Грузинская сванская соль
• Измельченные семена кориандра

Возможные сочетания

Жареные овощи, такие как перец, кабачки, баклажаны и кабачки; лепешки, приготовленные на гриле, сырые крудиты, крекеры, чипсы или свежий хлеб.

Инструкции

• Разломайте брынзу на более мелкие кусочки и поместите их в кухонный комбайн со стальным лезвием. Взбейте брынзу до консистенции пасты.
• Добавьте сливочный сыр и йогурт и взбейте смесь до однородности. Добавьте лимонный сок и цедру лимона и перемешайте.Если у вашего кухонного комбайна есть капельная воронка, добавьте в нее оливковое масло и взбивайте до однородности. Если нет, влейте оливковое масло медленной и равномерной струей в процессор.
• Поместите взбитую брынзу в чистую нереакционноспособную емкость с крышкой и охладите в течение 2 часов перед подачей на стол. Перед подачей сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла.

Bryndzove Halusky Рецепт (традиционные словацкие картофельные клецки)

Bryndzove Halusky Рецепт (традиционные словацкие картофельные клецки)

Антон | 5 сентября 2019 г. | Рецепты

Если вы попросите любого словака назвать вам несколько традиционных словацких блюд, в ответ обязательно будет брындзове халуски.

Bryndzove halusky — это словацкий вариант картофельных клецок. Помимо картофеля, сыр и бекон являются наиболее важными ингредиентами в этом рецепте.

Название «Брындзове» происходит от слова «брындза», которое относится к особому сорту сыра, который готовят из овечьего молока в Словакии.

Для того, чтобы приготовить это блюдо, вам нужно взять 2 или 3 большие сырые картофелины. Мука тонкого помола из цельной пшеницы — еще один важный ингредиент, который должен быть у вас.Кроме этого вам понадобятся соль, брынза и копченое сало.

Приготовление брынзовой галуски не очень сложная работа. Вам просто нужно внимательно выполнить следующие шаги:

1. Прежде всего очистите картофель и натрите его на мелкой терке
2. Сделать смесь или тесто средней консистенции, добавив к картофелю немного муки. Убедитесь, что ваше тесто кажется немного водянистым. Вы также можете добавить немного молока в смесь, но ничего страшного, если вы решите не
3. Добавьте соль по своему вкусу
4. Возьмите большое количество воды и вскипятите ее, добавив в нее 2 столовые ложки соли
5. Выложить вареники чайной ложкой или ножом на деревянную тарелку, вымытую с помощью холодной воды.Затем поместите их в подсоленную воду, которая бурлит. При желании вы даже можете приобрести в магазине
специальное оборудование, которое поможет вам легко формировать галуски.
6. После этого слегка отварить пельмени
7. Как только пельмени начнут плавать в воде, вы можете быть уверены, что они готовы; и в этот момент вам нужно пойти дальше и собрать их, используя сито
.
8. Пельмени промыть холодной водой с последующим смешиванием с брынзой
9. Копченый бекон нарезать очень маленькими кусочками, а затем хорошо обжарить кусочки
10. Когда кусочки бекона поджарятся, положите их в еду

Несмотря на то, что не существует жесткого правила относительно того, как следует подавать брындзове галуски, большинство традиционных словаков любят подавать его вместе с чашкой молока. Итак, вы можете пойти дальше и сделать то же самое!

Если вы хотите подавать его просто без каких-либо дополнительных предметов, чтобы улучшить его общую привлекательность, это тоже хорошо.

Чешские и словацкие рецепты: Рецепт словацких вареников с картофелем и брынзой (Bryndzové Pirohy) | Дэвид ✏ Ault

1. Введение в курс: Здравствуйте.Меня зовут Дэвид Джеймс. Все сегодня вечером. Хотел бы поприветствовать вас на этом уроке рецептов, который покажет вам, как приготовить Pyra так, как мы на самом деле собираемся делать, в течение периода, который медленно возвращается. Картофель приносит основные ингредиенты в Brynn’s того периода — картофель. М приносит сыр и муку. Муки будет много. Вам понадобится скалка, чтобы раскатать тесто, и стакан, чтобы вырезать фигурки. И, наконец, вам понадобится ваша рука, потому что вы будете закатывать рукава и нуждаться в большом количестве навоза. Так почему бы вам не записаться сегодня на этот забавный класс рецептов, который приносит А, и узнать, как приготовить традиционную медленную спину, которая на вкус восхитительна, когда подается с кислым молоком, на что действительно большие деньги. 2. Ваш классный проект для курса: Здравствуйте. В этом коротком видео я расскажу о вашем классном проекте для этого курса. Проще говоря, после того, как вы просмотрите каждый из уроков в этом классе рецептов, я бы хотел, чтобы вы рассказали нам, как вы сделали или планируете сделать свой период. Вы сделали что-то немного по-другому? Вы обслуживаете его по-другому? Или, может быть, вы используете другое чувство, когда делаете месячные? Я хотел бы услышать от вас, поэтому, пожалуйста, сообщите нам о вашем периоде в галерее проекта.Вы даже можете опубликовать фотографию своего готового рецепта, если хотите. Это совершенно необязательно. Это удача с вашим проектом, и я с нетерпением жду возможности услышать о вашем периоде в галерее проекта в ближайшее время. 3. Взгляните на ингредиенты: вот ингредиенты для мозгов Перо, пожалуйста, обратите внимание, что количество основано на порции для четырех человек. Ингредиенты для приготовления теста, 400 грамм картофеля, два яйца и 300 грамм цельномолочной муки. Ингредиенты для приготовления начинки 200 граммов картофеля, 200 граммов сыра на какое-то дело.Ингредиенты для приготовления начинки 150 граммов зеленого лука на 150 граммов сливочного масла, так что наслаждайтесь рецептом и готовьте. 4. Картофельное пюре: Привет и добро пожаловать в этот класс рецептов о том, как приготовить пирро хе или картофель и приготовить пельмени, наполненные воздухом. Как мы сказали бы по-английски, мы начинаем с того, что чистим и моем 600 граммов или 23 унции картофеля, а затем кладем его в кастрюлю с холодной водой, которую вы должны отсортировать по своему вкусу. Затем ставим картофель на плиту и доводим до кипения.Затем берем сваренный картофель и начинаем его пюрировать. Вы можете начать с пюре из картофеля с помощью одного из этих крупных пюреобразного типа. Но тогда вам следует перейти на более тонкую толкушку с пластиной с отверстиями или скользящими пластинами внутри, чтобы вы действительно могли размять картофель до необходимой консистенции. Затем, как только вы закончите, отложите картофель в сторону, чтобы он остыл. 5. Приготовление начинки: Пока мы ждем, пока пюре остынет, мы можем взять немного свежей лепешки, а также немного зеленого лука и начать их нарезать.Сделка станет частью Pirro. Он начинка, а зеленый лук станет частью начинки, и важно, чтобы они были наконец нарезаны так, чтобы мы могли затем положить их в маленькие миски и отложить в сторону на потом. Когда картофельное пюре остынет, нам нужно разделить его на 1/3 для вкуса и 2/3 для самого теста. И мы поместили 1/3, которая нам нужна для начинки, в большую миску. Таким образом, мы затем добавляем мелко нарезанный кусок, и, наконец, мы добавляем 200 граммов или семь унций.Приносит сыр — это соленый и рассыпчатый сыр из овечьего молока. Вы должны быть в состоянии получить немного в чешском или словацком гастрономе или даже в польском гастрономе, но если нет, вероятно, ближайшей заменой будет греческий сыр фета. 6. Приготовление теста. Следующим шагом будет приготовление теста, поэтому вам нужно будет посыпать деревянную доску цельнозерновой мукой, а затем добавить оставшиеся 2/3 картофельного пюре, которое мы отложили для приготовления теста. . Просто разложите картофельное пюре так, чтобы оно легло на деревянную доску как можно более плоско, и постарайтесь избавиться от видимых комочков.А затем мы добавляем боли, одну за другой, поверх картофельного пюре. Затем мы добавляем цельнозерновую муку поверх крестика и начинаем. Работайте смесью. Так что это просто случай медленного перемешивания смеси картофеля, яиц и муки вместе, — и через некоторое время, как вы можете видеть, оно начнет медленно формироваться. А если вам покажется, что тесто слишком мягкое и липкое, то можно добавить в смесь еще немного муки. Вот так. Так что это просто случай медленного замешивания теста. В конце концов, у вас должно получиться тесто овальной, продолговатой формы, такое как это, которое вам нужно будет разрезать на три равные части, и из каждой из этих частей вы должны сформировать форму быка, используя ладонь и поворачивая тесто вокруг. в круговом движении.Таким образом, сделайте то же самое со 2-й, 3-й частью теста, а затем с последней третью, пока у вас не будет три одинаковых куска теста в форме быка, готовых к раскатыванию скалкой. 7. Формирование пирогов. Следующим шагом будет взять каждый из трех кусков теста в форме быка по очереди, положить их на деревянную доску, присыпанную мукой, и начать раскатывать тесто. Это всего лишь тот случай, когда нужно раскатать валик в одном направлении, затем взять его, повернуть на 90 градусов и снова раскатать, посыпав мукой, чтобы валик не прилипал, когда это необходимо.И так до тех пор, пока толщина теста не составит примерно пять миллиметров. Следующим шагом будет вырезание форм для панциря Пиры, и, как вы видите, для этого не нужны какие-то причудливые резаки. Вместо этого мы просто собираемся использовать стакан. Все, что вам нужно сделать, это вырезать круги стаканом вот так, и хитрость здесь в том, чтобы сделать это таким образом, чтобы попытаться использовать как можно больше теста. После того, как все круги теста будут вырезаны, следующим этапом будет наполнение кругов тем чувством, которое мы сделали ранее и сформировали Пиру.Он и мы делаем это, кладя ложку начинки поверх круга. Затем складываем круг сердечками, чтобы покрыть начинку, и, наконец, прижимаем стороны полукруга вилкой, чтобы закрыть начинку внутри сформированного теста. Это просто случай повторения этого процесса до тех пор, пока вы не заполните все круги картофелем, приносящим воздушную начинку, и поначалу это может показаться немного сложным, но вы будете удивлены, как быстро вы освоитесь. Очевидно, вы должны убедиться, что вы не переполняете Pyra he слишком большим количеством начинки.В противном случае есть шанс, что период у него разобьется при варке. Точно так же не чувствуйте себя Pyra he, потому что это приведет к периоду. Он слишком цветочный. И по мере продвижения вы можете выстроить готового Перри, готового к приготовлению на «Надежде». 8. Приготовление пирогов: один раз пироги, он уже весь сформировался. Нам нужно приготовить их в большой кастрюле с кипящей водой, поэтому вы должны добавить три чайные ложки сорта или по вашему вкусу в кастрюлю с водой и довести до кипения. А потом, когда вода закипит, добавляем по очереди каждый из пельменей и варим 6 – 8 минут.Вы можете несколько раз перемешать пирс, пока они готовят, чтобы убедиться, что они не слиплись. И как только пельмени Перо он приготовил, они должны всплыть на поверхность воды, как и все опасности, которые он приготовил из бобов. Следующим этапом будет вынуть каждый из приготовленных клецок из кастрюли, заканчивая большой миской, на дне которой есть несколько подносов. И я рекомендую вам использовать маленькое сито, чтобы вынуть Pyra. Он из воды, если он у вас есть, поэтому вы продолжаете добавлять период хе, пока не заполните чашу наполовину, а затем вы должны добавить оставшиеся 150 граммов или пять унций бринзы доверху с пирса А.Он так же, как и зеленый лук, который мы приготовили ранее. Затем вы должны добавить еще один слой Pyra he в миску, а затем добавить еще один слой приправы и зеленого лука сверху. После того, как вы поместили все клецки в миску, на последнем этапе нужно растопить 150 граммов или пять унций сливочного масла, а затем вылить его на клецки и зеленый лук, и вы приготовили пьеро, который вы следует подавать горячими с кислым молоком. Ух ты. 9. Заключительные мысли и подведение итогов: я хотел бы воспользоваться этой возможностью, чтобы поблагодарить вас за прохождение этого класса рецептов.Я надеюсь, вам понравилось, и если да, пожалуйста, найдите время, чтобы оставить положительный отзыв, так как это действительно много значит для меня. Я также надеюсь, что вы найдете время, чтобы завершить классный проект и опубликовать его в галерее проектов. Не забывайте, что этот класс является частью чешских и словацких рецептов Siri. Так что не забудьте проверить и другие рецепты в Siri. Мне очень нравится сообщество по обмену навыками, и мы обязательно добавим еще много классов рецептов в ближайшие недели и месяцы.Так что, возможно, стоит подписаться на меня, чтобы не пропустить, когда я выпущу новый класс.