Что на зиму делать с помидорами черри: Засолка помидоров черри на зиму — самые сладкие и вкусные рецепты с фото + видео

Содержание

Помидоры черри на зиму: вкусные заготовки (консервация, маринование, засолка): пошаговые рецепты с фото

Самые вкусные рецепты заготовок помидоров черри на зиму

  • Как подготовить помидоры черри к заготовке на зиму
  • Рецепты заготовок помидоров черри с пошаговым приготовлением
  • Маринованные
  • Классический рецепт
  • Видео: Классический рецепт маринованных помидоров черри на зиму
  • Без стерилизации
  • Видео: Маринованные помидоры черри без стерилизации
  • Острые
  • Видео: Отрые маринованые помидоры черри на зиму
  • Сладкие
  • Видео: Сладкие маринованые помидоры черри
  • В желе
  • Квашеные
  • Быстрый рецепт солёных помидоров
  • Дополнительные способы сохранения помидоров черри
  • Видео: Как заморозить помидоры черри
  • Видео: Сушеные помидоры на зиму
  • Видео: Вяленые помидоры черри
  • Основные правила хранения заготовок
  • Полезные советы

Засолка помидоров черри — лучшие рецепты засолки на зиму в банках

Засолка помидоров черри: лучшие рецепты и пошаговая инструкция засолки

  • Способы засолки помидоров черри
  • Сухая
  • Горячая
  • Видео: как засолить помидоры черри горячим способом
  • Видео: как делать солёные помидоры черри горячим способом
  • Холодная
  • Видео: как засолить помидоры черри холодным способом
  • Лучшие рецепты засолки помидоров черри
  • В собственном соку
  • Видео: как засолить помидоры черри в собственном соку
  • Без уксуса
  • Без стерилизации
  • Сладкие
  • Острые
  • С семенами горчицы
  • Полезные рекомендации по консервированию

Что можно сделать из черри на зиму. Очень вкусные рецепты маринованных помидор черри на зиму, пальчики оближешь, со стерилизацией и без

Маленькие и вкусные – помидоры черри – в последнее время стали очень популярными среди хозяек. Очень красиво смотрятся консервированные маленькие томаты на праздничном столе, особенно если они разного цвета – красные, желтые. Помидоры черри маринованные на зиму очень вкусные, красивые и яркие, они еще и необычно вкусные. Из-за того, что томаты маленькие, они хорошо пропитываются маринадом. Их можно использовать как самостоятельную закуску, так и украсить ими основное блюдо.

Быстро и вкусно – простой рецепт маринованных помидоров черри

Ингредиенты:

На 800 грамм томатов черри:

  • соли – 130 гр.;
  • сахара – 100 гр.;
  • столовая ложка уксуса;
  • пару веточек розмарина (можно брать одну веточку сухого)

Как готовить:

  • плоды разложить в чистые банки;
  • приготовить маринад: посолить, добавить сахарный песок и пару веточек розмарина;
  • закипятить;
  • снять с огня и добавить уксус;
  • залить томаты маринадом;
  • стерилизовать банки с томатами

Внимание!
Банки с томатами стерилизовать следующим образом:

  • на дно высокой кастрюли положить кухонное полотенце;
  • поставить на него банки;
  • налить немного воды в кастрюлю;
  • поставить на огонь и довести до кипения;
  • кипятить банки на маленьком огне около 30 минут;
  • дать остыть и закатать

Острые помидоры черри

Ингредиенты:

  • полтора килограмма томатов черри:
  • перец болгарский – 2 шт. ;
  • острый перец чили – 1 шт.;
  • чеснок – 8 долек;
  • луковица;
  • гвоздика – 3 шт.;
  • лавровые листья и листья хрена – по желанию;
  • зелень (укроп, сельдерей, петрушка)

Для приготовления двух литров маринада:

  • соль – 50 гр.;
  • сахар – 100 гр.;
  • уксус яблочный – 60 мл

Этапы консервирования:

  1. Перебрать томаты, выбрать самые спелые плоды без повреждений, промыть и обсушить полотенцем.
  2. Проколоть в нескольких местах томаты.
  3. Болгарский перец нарезать длинными полосками;
  4. Горький перец порезать небольшими кусочками;
  5. Лук нарезать полукольцами.
  6. Приготовить чистые и стерилизованные банки, в которые уложить:
    • чеснок и лук;
    • зонтик укропа;
    • хрен, лаврушку;
    • пару штук гвоздик;
    • кружочек горького перца и несколько кусочков болгарского перца;
  7. На подготовленные специи выложить плоды.
  8. Залить содержимое горячей водой.
  9. Дать постоять 20 минут.
  10. Воду с банок слить в кастрюлю.
  11. Поставить на огонь, закипятить.
  12. Приготовить маринад.
  13. Довести до кипения.
  14. Выключить огонь, добавить уксус и разлить по баночкам.
  15. Закатать и перевернуть.

Совет! Для консервирования помидор черри лучше брать литровые или пол-литровые баночки, так их гораздо удобнее закатывать и хранить.

Маринованные помидоры черри на зиму, как в магазине

Чтобы п

Самые вкусные рецепты заготовок помидоров черри на зиму

Помидоры Черри на зиму – 10 самых вкусных рецептов

Добрый день, дорогие читатели! Помидорки Черри служат украшением стола и различных блюд в любом виде. Они сразу поднимают настроение и аппетит. Ну, а маринованные Черри получаются очень ароматные, с небольшим сладковатым вкусом.

Для консервирования подойдут любые сорта, можно взять даже простые маленькие томаты. Черри укладывайте плотно, но сильно не давите, иначе они лопнут.

Для консервации обычно берут литровые, пол литровые банки, можно 0,75 литра.

Маринованные помидоры Черри на зиму

На 4-5 литровых банок

  • Помидоры Черри – сколько поместится
  • 1 литр – воды
  • 2 ст. ложечки – соли
  • 4 ст. ложечки – сахара
  • По 1 ч. ложке – перцы красный, черный, большой душистый
  • 2-3 шт. – сухой гвоздики
  • 1 ч. ложечка – тмина
  • По 30 гр. – уксуса 9% на каждую банку

1. Банки предварительно хорошо вымыть, залить кипятщей водой, оставить на 5-10 минут.

2. Теперь можно воду из банок перелить в кастрюлю, поставить на плиту, добавить все специи для рассола (кроме уксуса), прокипятить 3 минуты, чтобы соль с сахаром растворились.

3. Банки заполнить томатами, залить уксус, затем горячий маринад, укупорить прокипяченными крышками.

4. Поставить перевернутые банки, укутать теплым пледом, через сутки можно прятать в погреб или шкаф на хранение.

Калорийность на 100 гр. – 15 ккал

Видео рецепт: Черри на зиму – очень вкусно

Рецепт “Пальчики оближешь”

Консервированные Черри – рецепт «Пальчики оближешь»

Правильно подобранные специи придают помидоркам неповторимый вкус.

На одну литровую банку

  • Помидоры Черри
  • 1 шт. – небольшой пучок петрушки
  • 1 шт. – лавровый листик
  • Маленький кусочек свежего хрена
  • 1 ч. ложка – семян горчицы
  • 2 шт. – горошин душистого перца
  • 4 шт. – горошин черного перца
  • 1 литр – чистой воды
  • 1 ст. ложка – нейодированной соли
  • 3 ст. ложечки – белого сахара
  • 1 ст. ложка – 70% уксусной эссенции

1. Тщательно вымыть банки, простерилизовать любым способом. Прокипятить крышки.

2. Черри промойте и просушите на полотенце.

3. В каждую баночку положите специи по списку, заполните помидорами, залейте кипятком, только прикройте крышками, оставьте на 5-8 минут.

4. Пока греются томаты, сварите рассол из указанных ингредиентов, перед самым выключением влейте уксус.

5. Слейте всю воду из банок, залейте горячим маринадом, закатайте.

6. Хорошо укутайте перевернутые банки, чтобы они остывали как можно медленнее.

С зеленью

Десертные, сладковатые помидорки Черри на зиму с зеленью

На литровую банку

  • Помидоры Черри
  • 5 шт. – чесночных долек
  • По 3-4 веточки – петрушки и укропа
  • По 3 шт. – горошин черного и крупного душистого перца
  • По 1 шт. – лаврушки и сухой гвоздички
  • 1 литр – чистой воды
  • 3 ст. ложки – сахара
  • 1 ст. ложка – крупной нейодированной соли
  • 1 ст. ложка – 70% уксусной эссенции

1. Тщательно промойте банки, обдайте кипятком, прокипятите крышки.

2. На дно каждой подготовленной емкости уложите все специи по списку, далее заполните банку томатами.

3. Сварите маринад в отдельной кастрюле, прокипятите буквально три минуты, главное, чтобы сахар с солью растворились полностью.

4. В каждую емкость влейте уксусную эссенцию, затем до самого края залейте готовым рассолом, прикройте крышками.

5. Простерилизуйте тару в большой кастрюле в течение 10 минут, затем закатайте.

6. Перевернутым банкам устройте теплую «шубу», через сутки можно убрать на хранение.

Видео рецепт: Маринованные помидорки Черри с болгарским перцем

В собственном соку

Маринованные помидоры Черри в собственном соку

Для этого рецепта нам будут нужны еще большие, мясистые, можно переспелые плоды для сока.

На одну литровую банку

  • 30 гр. – столового уксуса 9%
  • 3-5 шт. – зубчиков чеснока
  • 3 шт. – горошки перца черного
  • По 1 шт. – листику лаврушки и вишни
  • 2 ст. ложки – сахара
  • 1 ст. ложка – нейодированной соли

1. Хорошо вымыть банки, можно ошпарить кипятком из чайника.

2. Большие томаты прокрутите через мясорубку, можно измельчить блендером. Полученную массу перелейте в большую кастрюлю, добавьте указанное количество сахара и соли, доведите массу до кипения, после уваривайте еще 30 минут.

3. На дно каждой подготовленной емкости положите специи. Маленькие помидорчики проткните зубочисткой, плотно уложите в тару, залейте крутым кипятком, прикройте сверху крышками, оставьте на 15 минут для прогревания.

4. В кипящий томатный маринад влейте уксус. Быстро слейте воду из стеклянных емкостей и быстро залейте кипящей заливкой.

5. Заполненную тару разместите в большой кастрюле, простерилизуйте 20 минут, теперь можно закатать. Спрятать под «шубу» в перевернутом виде, через сутки можно спрятать на хранение.

На заметку! Если у вас нет больших томатов, то можно в качестве заливки взять готовый томатный сок. В отдельную кастрюлю влить один литр сока, засыпать одну ст. ложечку соли и две ст. ложечки сахара, довести до кипения, проварить еще 5 минут, разлить по таре.

Калорийность на 100 гр. – 20 ккал

Видео рецепт: Помидоры Черри в собственном соку

Без стерилизации

Как закатать Черри без стерилизации

  • На две литровые емкости
  • 2 кг. – маленьких Черри
  • 2 шт. – зонтиков укропа
  • 10-12 шт. – долек чеснока
  • 2 ч. ложечка – 70% уксусной эссенции
  • 1 литр – воды
  • По 7 шт. – черного горошка и сухой гвоздички
  • 2 ст. ложки – нейодированной соли
  • 5 ст. ложек – сахара

1. Хорошо промыть емкости, положить в каждую емкость чеснок, зонтики укропа. Затем плотно заполните Черри, залейте кипятком из чайника до самого края банки.

2. В отдельной кастрюле приготовить маринад из всех ингредиентов по списку, прокипятите его еще около 5-7 минут после закипания.

3. Вылейте воду из банок и быстро залейте кипящим маринадом, добавьте эссенцию и закатайте.

Консервация зеленых Черри

Консервация зеленых помидор Черри на зиму

Консервированные зеленые помидоры тоже очень вкусные, нежные и мягкие.

  • На одну литровую емкость
  • Вишневые помидорки – сколько поместиться
  • 5-8 шт. – долек чеснока
  • 3-4 веточки – петрушки
  • 1 зонтик – укропа
  • 3 шт. – горошин черного перца
  • По 1 шт. – лаврового листика и сухой гвоздички
  • 1 литр – воды
  • 2 ст. ложечки – сахара
  • 1 ст. ложечка – нейодированной соли
  • 30 мл. – столового уксуса 9%

1. Хорошо промойте емкости, лучше еще обдайте их кипящей водой.

2. На дно каждой стеклянной емкости положите специи, заполните томатами и дольками чеснока.

3. В отдельном сотейнике сварите маринад из указанных ингредиентов (без уксуса).

4. В каждую стеклянную емкость влейте уксус и сразу кипящий маринад.

5. Простерилизуйте все подготовленные стеклянные емкости в большой кастрюле минимум 10 минут и закатайте.

Помидоры черри ассорти на зиму

В этом году урожай томатов черри невиданный. Я закатала 20 баночек. Красные и желтые помидорки вместе хорошо смотрятся в маленьких, вместимостью не больше 1 литра, баночках. Зимой станут украшением стола на любом празднике, аккуратненькие, сладкие, такие разноцветные для серой осени или белой зимы.

Ингредиенты для «Помидоры черри ассорти на зиму»:

В банки

Маринад

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2438.3 ккал
белки
107.1 г
жиры
43.9 г
углеводы
472.3 г
Порции
ккал
121.9 ккал
белки
5.4 г
жиры
2.2 г
углеводы
23.6 г
100 г блюда
ккал
78.9 ккал
белки
3. 5 г
жиры
1.4 г
углеводы
15.3 г

Рецепт «Помидоры черри ассорти на зиму»:

Что приготовить из черри на зиму. Лучшие рецепты помидоров черри на зиму: закатка — пальчики оближешь


Черри – это не только вишня, это сорт очень изящных, красивых и вкусных помидоров. В начале семидесятых годов XX века они были выведены лишь потому, что селекционеры проводили опыты по замедлению созревания в очень жаркое время.

Вывезенные из Турции, Голландии, Испании в короткие сроки, томаты – Черри стали известны и любимы всем миром. Невозможно представить сейчас ресторан, где овощное блюдо не украшала бы эта совершенная, геометрически – идеальная томатная вишенка.

Витаминов групп Е, С, В, фосфор, калий, железо, кальций – всех этих элементов в томате Черри предостаточно. Это очень диетический продукт, содержащий вещество Ликопен, которое помогает организму сопротивляться раковым клеткам.

Калорийность помидоров Черри в свежем виде – 16 ккал на 100 грамм. Калорийность маринованных Черри – 17 – 18 ккал на 100 грамм.

Черри – очень вкусны и красивы в заготовках. Эти мини – томаты совершенно разных цветов и интересных форм, позволяют нынешним любителям разносолов творить необыкновенные, мозаичные консервированные произведения искусств.

Консервирование томатов — дело ответственное для каждой хозяйки. Безусловно, у более опытных уже имеются свои любимые рецепты, и они только иногда позволяют себе какие-то эксперименты. Новички кулинарного дела, наоборот, активно ищут что-то новенькое, чтобы выбрать полюбившееся и перейти в группу опытных хозяек.

И для тех, и для других пригодятся рецепты, которые невероятно просты в технологии. При этом томаты черри получаются пряные, ароматные со сладко-соленым привкусом. Для консервирования можно использовать почти все сорта Черри или же обычные томаты маленького размера.

Помидоры черри на зиму — пошаговый рецепт с фото

Количество томатов зависит от того, сколько их войдет в банку. Обычно используется полулитровая или литровая тара. А вот рассол должен быть определенной пропорции.

Время приготовления:
50 минут

Количество:
2 порции

Ингредиенты

  • Помидоры черри:
  • Вода:
    1 л
  • Соль:
    2 ст. л.
  • Сахар:
    4 ст. л.
  • Перец (черный, красный, душистый):
    по 1 ч. л.
  • Гвоздика:
    2-3 шт.
  • Тмин:
    1 ч. л.
  • Уксус:

Инструкция приготовления

Маринованные помидоры черри — пошаговый рецепт

Помидоры Черри – очень вкусный и, что немаловажно – красивый плод. Любая заготовка будет выглядеть с ни

Что можно приготовить из помидоров черри на зиму рецепты

Маринованные помидоры черри – это не только вкусная закуска, но и кладезь витаминов, которые так необходимы зимой. Маленькие вкусные помидоры отлично подходят даже для праздничного стола. Рассмотрим подробнее самые популярные рецепты заготовок помидоров черри на зиму и узнаем секреты их приготовления.

Маринованные помидоры черри на зиму: рецепты на любой вкус

Для приготовления одних заготовок требуются только черри и маринад, в другие консервации добавляют пряности и специи. Рецепты различаются по способу приготовления, по калорийности.

Черри в собственном соку «Пальчики оближешь»

Засолка помидоров в собственном соку не вызовет трудностей. Помимо маринованных овощей получается вкусный и питательный сок, который добавляют в супы и соусы.

Для приготовления литровой баночки понадобится:

  • 2 кг черри;
  • 1 кг крупных томатов;
  • 1 головка чеснока;
  • 1 сладкий перец;
  • 80 г соли;
  • 50 г уксуса 9%;
  • 60 г сахара;
  • 5 горошин черного перца;
  • 3 лавровых листа.

Технология приготовления:

  1. В стерилизованную банку слоями сложить помытые черри, чеснок, сладкий перец, добавить по вкусу петрушку. На самый верх положить черный перец.
  2. Крупные томаты помыть и пропустить через блендер. В получившееся пюре добавить щепотку сахара и соли.
  3. Залить черри дважды кипящей водой. На третий раз приготовить маринад, добавив в воду соль,сахар и уксус.
  4. Вылить томатное пюре в банку.
  5. Добавить лавровый лист и горчицу по вкусу. Посыпать петрушкой.
  6. Закатать банки и перевернуть вверх дном до полного остывания.
  7. Помидоры будут готовы через 1-2 недели.

Черри с чесноком, маринованные холодным способом

Для холодного посола нужна деревянная бочка или пластиковое ведро. Для приготовления рекомендуют использовать твердые, слегка недозревшие плоды черри.

Список ингредиентов:

  • 10 кг черри;
  • 5 крупных головок чеснока;
  • 5 л воды;
  • 150 г соли;
  • листья укропа или вишни.

Технология приготовления:

  1. Вымыть и просушить томаты. На дно бочки положить листья вишни или укропа.
  2. Чеснок почистить и порезать крупными дольками.
  3. Развести соль в воде и слегка подогреть.
  4. Залить черри и чеснок рассолом комнатной температуры.
  5. Оставить помидоры в теплом месте на несколько суток.
  6. Когда рассол станет мутным, помидоры можно употреблять.
  7. Хранить черри в погребе или подвале, прикрыв их крышкой, но не плотно.

Маринованные черри на зиму сладкие

Приготовление «сахарного» блюда займет не больше 30-40 минут. Рецепт легкий, его под силу повторить даже начинающему кулинару.

Для приготовления понадобится:

  • 500 г черри;
  • 5 горошин черного перца;
  • 3 зонтика укропа;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 листа хрена;
  • 1 лавровый лист;
  • 4 листка вишни;
  • 20 г уксуса 9%;
  • 1 л воды;
  • 50 г сахара;
  • 25 г соли.

Способ приготовления:

  1. Простерилизовать банки, на дно положить зелень, специи и зубчик чеснока.
  2. Наполнить банку чистыми черри, оставив до горлышка 1-2 сантиметра.
  3. Приготовить маринад: в воду добавить сахар, соль и уксус. Варить 5 минут до полного растворения сахара.
  4. Залить в банку маринад, слегка прикрыть крышку и оставить на 20 минут.
  5. Слить маринад в кастрюлю, после кипячения повторно залить в банку.
  6. Закатать черри, завернуть в одеяло и поставить вверх дном на 1-2 дня.

Рецепт с перцем и луком

Зимнее блюдо для любителей острой и пикантной еды. Отлично сочетается с супами и блюдами из мяса или птицы.

Для приготовления заготовки понадобится:

  • 600 г недозревших черри;
  • 8 горошин черного перца;
  • 1 крупная луковица;
  • петрушка по вкусу;
  • 2 лавровых листа;
  • щепотка красного перца;
  • 1 л воды;
  • 30 г соли;
  • 20 г сахара;
  • 10 г уксуса 9%.

Способ приготовления:

  1. Черри помыть и обсушить, порезать пополам. Лук почистить и нарезать крупными кольцами.
  2. Простерилизовать банку, положить черри и лук, добавив красный и черный перец.
  3. Приготовить маринад из воды, сахара, соли и уксуса. Довести до кипения и держать на медленном огне 5 минут. Залить его в банку.
  4. Слить маринад, прокипятить и добавить еще раз. Положить в банку лавровый лист и петрушку.
  5. Закатать банки и оставить до полного остывания.

Заготовки без стерилизации

Рецепт экономит силы и время, что особенно актуально для занятых хозяек. Овощи без стерилизации ничем не хуже традиционных рецептов.

Список ингредиентов:

  • 450 г черри;
  • 0,5 луковицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 40 г сахара;
  • 20 г соли;
  • 800 г воды;
  • 2 веточки морковной ботвы;
  • 50 г уксуса 9%;
  • 0,5 сладкого перца.

Способ приготовления:

  1. На дно чистой банки сложить морковную ботву, мелко порезанный чеснок и лук, сладкий перец и помидоры.
  2. Залить банку кипятком, закрыть крышкой и оставить на 10-20 минут.
  3. Слить воду, добавить в нее сахар, соль и уксус. Довести рассол до кипения и вылить обратно в банку.
  4. Закатать, перевернуть вверх дном и завернуть в одеяло до полного остывания.

Помидоры в уксусе по-английски

Отличный рецепт, который у англичан служит холодной закуской к алкогольным напиткам.

Для приготовления понадобится:

  • 500 г черри;
  • 2 веточки розмарина;
  • 40 г соли;
  • 60 г яблочного уксуса;
  • 400 мл воды.

Технология приготовления:

  1. Банки помыть и простерилизовать, положить в них черри и розмарин.
  2. В отдельной кастрюле разогреть уксус и воду, добавить соль.
  3. Залить маринадом ингредиенты, закатать банки.
  4. Убрать в холодильник. Употреблять закуску можно через 1,5-2 месяца.

Пряные черри с луком и сливами

Пряные заготовки – это вкусное и полезное дополнение к различным гарнирам: вареному картофелю, рису, гречке. Специи и сливы придают блюдам интересный кисло-сладкий вкус.

Для приготовления понадобится:

  • 300 г черри;
  • 200 г слив;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 небольшая луковица;
  • 3 зонтика укропа;
  • 1 лавровый лист;
  • 10 г смеси итальянских трав;
  • 25 г яблочного уксуса;
  • 3 горошины черного перца.

Способ приготовления:

  1. Банку и крышку простерилизовать, положить на дно лавровый лист, укроп и перец.
  2. Сливы вымыть, вынуть косточки и разрезать на 2 части, положить в банку.
  3. Порезать луковицу крупными кольцами, положить в банку, добавить зубчики чеснока.
  4. Помыть черри и уложить поверх других ингредиентов.
  5. Приготовить маринад: в кастрюлю налить воды, добавить смесь итальянских трав и яблочный уксус.
  6. Залить маринад в банку и плотно ее закатать.

Рецепт с маслом «Средиземноморье»

Пикантный и вкусный рецепт невозможно повторить без качественного оливкового масла и специи орегано. Помимо этого для приготовления понадобится:

  • 300 г помидоров черри;
  • 1 луковица;
  • щепотка соли;
  • 20 г орегано;
  • 5 листиков базилика;
  • 20 г винного уксуса;
  • 15 г оливкового масла.

Технология приготовления:

  1. В чистую банку слоями уложить помытые и сухие листочки базилика, черри и тонко порезанный лук. В самом конце добавить орегано.
  2. Перемешать соль с уксусом и добавить в банку.
  3. Залить оливковым маслом

Как переместить любимый помидор в помещение на зиму

С приближением первых заморозков трудно не беспокоиться о том, сколько еще у нас будут свежие помидоры в саду. Буквально через несколько недель мы проснемся от мороза на траве и отмерших растений томатов.

Но прежде чем все умрет, вы можете сделать одну вещь, чтобы решить эту проблему. То, что позволит вам наслаждаться свежими садовыми помидорами и зимой.Вы можете переместить свой любимый томат внутрь, пока он не замерз.

Теперь позвольте мне сказать вам, что пересадить взрослый помидор практически невозможно…. поэтому мы НЕ будем этого делать. Кроме того, кто поместит в своей гостиной растение помидора высотой 8 футов? Не я, это точно! На самом деле, теперь, когда я думаю об этом, может быть, мы могли бы использовать его как нашу рождественскую елку… Хмммм.

Но нет, пересаживать взрослый помидор — не лучшая идея. Шансы на выживание очень малы.Поэтому вместо того, чтобы пересаживать ваш любимый помидор, мы будем снимать с него черенок. У черенков очень хорошие шансы на выживание, они быстрее дадут помидоры, и, начиная с небольшого растения, вы сможете сохранить его достаточно компактным, чтобы находиться внутри.

Во-первых, вам нужно выбрать томатный куст, который вы хотите переместить в помещение .

Есть некоторые правила… или, по крайней мере, что нужно учитывать, прежде чем выбирать. Хотя мне бы очень понравилось выращивать свой черный помидор черри в помещении всю зиму, это плохая идея.Этот помидор — безусловно, самое большое растение, которое я выращиваю. Он легко возвышается более чем на 8 футов и разрастается повсюду. А теперь представьте, как сохранить это растение компактным и одновременно счастливым… не произойдет. Выберите одно из ваших небольших растений, чтобы переместить его в дом. Хотя детерминантные сорта остаются меньше, вам все же может понадобиться неопределенный сорт. Решительные помидоры произведут все свои помидоры сразу. Если вы хотите, чтобы ваше растение давало урожай всю зиму, а не все сразу, вам следует выбрать неопределенный сорт.

После того, как вы выбрали помидор, вы собираетесь взять черенок . Найдите присоску (побеги, которые растут между двумя другими ветвями) от 6 дюймов до 1 фута. Осмотрите его, чтобы убедиться, что на нем нет болезней. Затем аккуратно возьмите его и просто отрежьте возле основания. Я предлагаю взять три или четыре черенка на случай, если они не приживаются.

Поместите все в стакан с водой . Вам нужно, чтобы вода поднялась на несколько сантиметров, почти до основания листьев.

Оставьте там, где не забудете . Я даже не ставлю свои на солнце в это время, и они прекрасно справляются. Через неделю или две вы увидите, как из стебля выходят белые корни. Как только они начинаются, они быстро растут. Некоторые растения томатов укореняются медленнее, чем другие. Одному из моих понадобилось почти четыре недели, чтобы укорениться, так что не отказывайтесь от них на некоторое время. Я не могу найти свою фотографию корней, когда найду, то поставлю ее сюда.

Когда у вашего томата появятся корни, его можно посадить в выбранный вами контейнер . Убедитесь, что в вашем контейнере есть хороший дренаж, иначе ваши помидоры не приживаются. Вам, вероятно, придется положить его на кастрюлю или что-нибудь еще, чтобы слить дренажную воду. Выбирайте контейнер большего размера, потому что корни томатов вырастают большими и требуют много места. Заполните горшок горшечной почвой и посадите новый маленький помидор, не забывая про все корни. Сделайте хороший большой глоток и найдите солнечное окно, чтобы сесть перед ним. Ему нужен солнечный свет, но он также станет довольно большим, поэтому найти для него подходящее место может быть немного сложно.В этом году мне, вероятно, придется пойти посередине пола в ванной. Полагаю, было бы весело выйти из душа и по пути взять помидор на завтрак!

Жареный томатный суп черри (серия свежих томатных супов, часть 2)

Добро пожаловать во вторую часть моей серии о свежих томатных супах! Сегодняшний рецепт — суп из жареных помидоров черри. Это не слишком большой отход от части 1 для базового рецепта томатного супа (хотя части с 3 по 6 будут ОЧЕНЬ разными), но я хотел показать рецепт, в котором исключительно использует помидоры черри.

Потому что прямо сейчас, с конца лета до начала осени, растет так много растений в таком изобилии, что приятно научиться использовать их не только в салатах.

Суп — гораздо более экономичный способ их употребления! И вы можете заморозить суп на долгие зимние месяцы.

Салатов не так много.

Я также хотел приготовить рецепт супа из жареных помидоров черри, который включает мой самый любимый сорт помидоров черри.

Помидоры черри Sun gold.

Эти ярко-золотисто-оранжевые красавицы излучают сладкую сочность, что делает их идеальным выбором для приготовления томатных супов. А когда вы их обжариваете, эта сладость еще больше усиливается.

В конце лета их так много, что на процветающем участке столько же упадет на землю, сколько созреет на лозе. И они просто продолжают приходить, приходить и приходить неделями, иногда даже до самого октября.

Если вы когда-либо росли, то в саду вы знаете, о чем я говорю.

Когда и где искать помидоры черри

Супермаркеты должны быть вашим последним средством. Этих крошечных контейнеров размером с пинту в супермаркетах почти не хватит! Они также могут быть не такими сладкими и спелыми, как местные органические.

Кроме того, помидоры черри не так хорошо подходят для консервирования, как другие виды томатов. Под «консервированием» я имею в виду не домашнее консервирование, а консервированные помидоры, которые вы найдете в супермаркетах. Вот почему суп из жареных помидоров черри уникален.Вы должны сделать это, когда они в сезон.

Я рекомендую найти хорошую местную органическую ферму, на которой вы можете купить продукты самостоятельно. Мне повезло, что в моей местной овощной CSA есть такая возможность. Конечно, выращивать их самостоятельно — лучший вариант. В противном случае местные фермерские рынки и фермерские хозяйства тоже являются хорошими вариантами.

В это время года их продают почти все!

Как приготовить суп из жареных помидоров черри

Во-первых, вам понадобится много помидоров черри.Это еще одна причина, по которой они не так часто используются в рецептах томатных супов.

Для рецепта ниже я использовал 2 кварты солнечного золота. Это примерно 3-4 порции. При необходимости увеличьте эти суммы вдвое. И, кстати, вам не обязательно использовать солнечное золото. Используйте помидоры черри любого сорта. Есть много разновидностей разных форм, размеров и цветов.

Выложите помидоры на противень (возможно, вам понадобятся два) и добавьте лук и чеснок. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить.

Запекать при температуре 400 градусов около 40 минут, пока не подрумянится, но не обугрится.

Когда я это сделал, со мной произошел интересный «несчастный случай». Я использовал две сковороды, потому что две литры помидоров черри не поместились на одну сковороду. Я поставил одну на верхнюю решетку, а другую — на нижнюю в духовке.

Вот и сковорода с верхней полки…

Это было через 40 минут. Они хорошо подрумянились, но, оглядываясь назад, я бы отпустил их немного дольше.По какой-то причине (я предполагаю, что это было из-за распределения тепла в моей духовке), помидоры на другой сковороде жарились намного быстрее.

Я удалил их примерно через 30 минут, потому что они стали более коричневыми. Вы можете увидеть свидетельство этого на обложке (вверху поста) трех супов. Суп в правом верхнем углу был приготовлен из более глубоко прожаренных помидоров и поэтому имеет более темный цвет. В результате у него был более глубокий и приятный вкус.

Так что внимательно следите за процессом жарки! Получите помидоры красивыми и глубоко подрумяненными, но не обугленными для лучшего вкуса.

Жареные помидоры почти готово! Все, что вам нужно сделать, это смешать их в кастрюле с куриным бульоном и любыми травами, которые вы хотите, и сделать пюре с помощью ручного погружного блендера.

Вот как это сделать…

Рецепт жареного томатного супа черри

Суп из жареных помидоров черри

Суп из жареных помидоров черри — это так же просто, как обжарить помидоры черри с чесноком и луком, добавить его в кастрюлю с бульоном и сделать пюре из выбранных вами трав.Обжарка усиливает вкус и создает глубоко питательный и сытный суп в конце лета.

  • 2
    кварты
    солнечные помидоры черри
    около двух фунтов на стволе
  • 1
    сладкий лук
    грубо нарезанный
  • 6
    гвоздика
    чеснок
    очищенный
  • 2
    TBSP
    оливковое масло
  • 1
    кварта
    бульон из курицы
  • 2
    TBSP
    свежие травы на ваш выбор
    тимьян, базилик, орегано, шалфей, петрушка и др.
  • жирные сливки или крем-фреш
    по желанию
  • Морская соль
    и перец по вкусу
Начинки, по желанию, по вкусу
  • Сыр на ваш выбор — пармезан, романо, козий, фета и др.
  • Creme fraiche или сметана
  • Дополнительные свежие травы на ваш выбор
  • Дополнительная соль и перец
    пробовать
  1. Поместите помидоры черри, лук и чеснок в две формы для жарки / запекания и сбрызните оливковым маслом.Жарьте при 400 градусах около 40 минут, пока полностью не подрумянится, но не обугрится.

  2. Добавьте в кастрюлю с куриным бульоном и тушите еще около 5 минут.

  3. Добавьте травы по вашему выбору в последнюю минуту и ​​хорошо перемешайте.

  4. Пюре до однородной консистенции погружным блендером.

  5. Для получения кремообразной версии добавьте жирные сливки или смешайте с крем-фреш.Начните с небольшого количества (примерно 1/4 стакана жирных сливок или щедрая ложка крем-фреш) и тщательно смешайте с супом и попробуйте. Медленно добавляйте еще, пока не добьетесь желаемой кремовой консистенции.

  6. Переложить в отдельные миски и добавить дополнительную начинку по вкусу.

  7. Подавать с поджаренным хлебом на закваске и маслом, по желанию.

Еще рецепты серии свежих томатных супов

Часть 1: Обычный томатный суп

Части 3-6: Скоро!

Fearless Eating может получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этой статье.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Больше информации здесь.

Полное руководство по выбору правильного типа помидора

Сезон помидоров, без сомнения, самое прекрасное время года. Так много помидоров, так мало времени.

Но между бифштексами и сливами, черри и виноградными помидорами и этими прекрасными реликвиями бывает сложно выбрать правильный сорт помидора для рецепта. Если вы не всегда уверены, какой из них выбрать, вот краткое изложение некоторых распространенных разновидностей и лучший способ заставить их работать.

Бифштексы
Что это такое: Большие и сочные, эти помидоры могут стать довольно большими на пике формы.
Для чего они подходят: Нарезка для салатов, сэндвичей или гамбургеров.
Рецепт: бифштекс с помидорами

Слива или ромас
Что это такое: Помидоры сливы и рома, имеющие форму цилиндра, лучше всего подходят для обработки и консервирования. У них обычно меньше семян, и они лучше подходят для межсезонья.Рома — это разновидность сливового помидора.
Для чего они подходят: Соусы для пасты и сальсы.
Рецепты: сальса из обугленных помидоров, Шакшука

СВЯЗАННЫЙ Как консервировать помидоры »

Фамильные реликвии
Что это такое: Негибридные помидоры, полученные из семян, возраст которых составляет не менее 50 лет. Есть много видов семейных реликвий, но все они «открыто опыляются» или, другими словами, никогда не модифицируются генетически.
Для чего они годятся: Еда с небольшим количеством соли и ничего больше.Может быть, немного базилика или жареного на пироге, если вы чувствуете упадок сил.
Рецепт: томатный пирог


Вишня
Что это такое: Сладкие круглые небольшие помидоры, получившие свое название потому, что они примерно того же размера и формы, что и вишня.
Для чего они подходят: Для жарки или использования в салатах или шашлыках.
Рецепты: обугленное томатное масло, жареный помидор и шашлык из халлуми


Виноград
Что это такое: Немного меньше и крепче, чем помидоры черри, у этих продолговатых помидоров меньше семян и они не такие сочные, как их чуть более крупные собратья.Обычно они хороши в межсезонье и, как правило, служат дольше, чем помидоры черри.
Для чего: Салаты и засолки.
Рецепт: открытый крабовый бутерброд с маринованными помидорами

Что такое помидор черри? (с иллюстрациями)

Помидор черри, завезенный в 1970-е годы, является одним из самых маленьких плодов семейства томатов, и, как следует из названия, обычно размером с вишню. Как и любой другой сорт, помидоры черри содержат мало натрия, жиров и холестерина, но богаты витаминами и минералами. Их сладкий вкус и простота использования делают помидоры черри отличным дополнением к пасте, салатам и другим блюдам, но они также хорошо работают в качестве основного ингредиента. Хотя помидоры черри доступны круглый год, их можно выращивать и хранить дома с относительно небольшими усилиями.

Кростини с помидорами черри, сыром моцарелла и базиликом.

Хаим Рабинович и Нахум Кедар, два израильских ученых-исследователя, в 1973 году генетически сконструировали помидоры черри. Их цель состояла в том, чтобы вывести более крепкий сорт томатов, который было бы легче собирать, и их успех проложил путь другим израильским ученым к внедрению вирусов, устойчивых к вирусам. и помидоры без капель. В результате их работы помидоры черри можно выращивать в домашних условиях, используя лишь несколько садовых инструментов и незначительное техническое обслуживание. Лучше всего сажать помидоры черри в июне или покупать их в период с июня по октябрь, но многие продуктовые магазины продают их круглый год.

Салат из рукколы с сыром, помидорами черри и кедровыми орешками.

Сорта помидоров часто имеют разные вкусы, размеры и цвета.Большой красный помидор из бифштекса является наиболее распространенным, и по сравнению с ним помидор черри более сладкий, что делает менее заметным кислое качество томатов. Кроме того, помидоры черри обычно имеют диаметр около 1 дюйма (2,54 см). Помидоры черри обычно красные или желтые, красный — самый сладкий, но существуют и другие цвета. Таким образом, их часто используют не только для придания вкуса, но и для придания блюдам эстетичного вида.

Помидоры черри часто используют в сальсе.

Благодаря небольшому размеру помидоры черри легко добавить в качестве ингредиента или гарнира, а их острый вкус делает их прекрасным самостоятельным блюдом. Помидоры — это фрукты, похожие на овощи, поэтому помидоры черри хорошо подходят для приготовления салатов, пасты или смешивают с жареным движением или томатной сальсой. Если они используются в качестве единственного ингредиента или основы блюда, их можно сбрызнуть оливковым маслом и приправить специями по вкусу, а некоторые люди употребляют их без приправ, как и другие маленькие фрукты.Помидоры черри часто едят сырыми, но их можно обжарить, обжарить или приготовить другими способами. Как и все помидоры, помидоры черри не содержат жира и холестерина и содержат несколько питательных веществ, включая витамины А и С, калий и ликопин, антиоксидант, который помогает предотвратить рак.

Отбор и хранение помидоров черри аналогичны методам, используемым для других сортов.Покупатели или садоводы должны собирать твердые плоды без синяков. Холод и солнечный свет повреждают помидоры, поэтому их следует хранить при комнатной температуре, если их нельзя использовать в течение недели после созревания. Также следует удалить любое пластиковое покрытие на купленных в магазине помидорах. Помидоры черри также можно жарить, затем замораживать или консервировать в масле.

Все помидоры содержат ликопин и витамин С, два мощных антиоксиданта.

Семена помидоров черри-TomatoFest Organic

Аляска — Органические семена помидоров семейной реликвии

Любимый помидор для более прохладного климата. Короткое растение дает ранний урожай крупных томатов черри «салатного типа».

Наша цена: 3,25 $

Продажная цена: 2,50 $

Вы экономите 0,75 $!

Amish Red — Органические семена томатов семейной реликвии

Замечательный помидор с множеством восхитительных сладких ароматов! Обильный урожай мясистых помидоров длиной 1 1/2 дюйма.

Наша цена: 2,95 $

Amy’s Apricot — Органические семена помидоров семейной реликвии

Популярная семейная реликвия, которая дает огромное количество золотых помидоров черри диаметром 3/4 дюйма, которые разрываются сильным ароматом.

Наша цена: 3,95 $

Цена продажи: 2,95 $

Вы экономите 1,00 $!

Angora Super Sweet — Органические семена помидоров семейной реликвии

Красивый декоративный помидор.Пушистая, как персик. Дает высокий урожай — 1 дюйм супер-сладких помидоров черри. РЕДКО.

Наша цена: 3,50 $

Цена продажи: 2,95 $

Вы экономите 0,55 $!

Желтая вишня тети Руби — органические семена помидоров семейной реликвии

Обильное количество круглых желтых помидоров черри диаметром 3/4 дюйма с восхитительным фруктово-сладким вкусом. Редко.

Наша цена: 3 доллара.25

Красная груша Остина — органические семена помидоров семейной реликвии

Идеальный выбор для перекуса или салата. Сильный урожай 2 унции, крупные помидоры черри грушевидной формы с отличным вкусом.

Наша цена: 3,25 $

Продажная цена: 2,50 $

Вы экономите 0,75 $!

Желтая груша Бима — Органические семена помидоров семейной реликвии

Пикантно сладко и вкусно! Прекрасный выбор для патио или цветочного сада даже в более прохладных прибрежных регионах. Хороший салат или закуска из помидор.

Наша цена: 3,25 $

Цена продажи: 2,75 $

Вы экономите 0,50 $!

Черная вишня — органические семена помидоров семейной реликвии

Наш самый популярный помидор благодаря «прекрасному вкусу». Огромные грозди 1 дюйм, круглые, темно-фиолетовые, помидоры черри.

Наша цена: 3,95 $

Черная слива — органические семена помидоров семейной реликвии

Уникальный.Обильный урожай сливовидных помидоров с БОЛЬШИМ вкусом. Отлично подходит для перекусов, нарезок салатов или соусов.

Наша цена: 3,95 $

Цена продажи: 2,95 $

Вы экономите 1,00 $!

Blondkopfchen — Органические семена томатов семейной реликвии

Один из лучших на вкус помидоров черри. Восхитительно сладкий с терпким цитрусовым послевкусием. Подходит для прохладного климата.

Наша цена: 3,95 $

Синие ягоды — органические семена помидоров семейной реликвии

Производит большое количество темно-фиолетовых помидоров черри диаметром 1/2 дюйма с кисло-сладким вкусом. Красивая и уникальная новинка.

Наша цена: 4,25 $

Бренди сладкая слива — органические семена помидоров семейной реликвии

Идеальная закуска и салат из помидоров. Имеет лучшие вкусы родителей Brandywine и Sweet 100.Неотразимо сладко!

Наша цена: 3,95 $

Желтая смородина с широкой рябью — Органические семена томатов семейной реликвии

Хороший сорт томатов для более прохладных регионов. Хорошо плодоносит до заморозков. Отлично подходит для выращивания в горшках на террасе.

Наша цена: 3,95 $

Коричневая ягода — органические семена помидоров семейной реликвии

Дает высокие урожаи коричневых, 1 дюймовых помидоров черри из красного дерева с богатым полусладким вкусом. Отлично подходит для перекуса или салата.

Наша цена: 2,95 $

Camp Joy — Органические семена помидоров семейной реликвии

1-дюймовый помидор черри со вкусом сладких помидоров. Наш самый популярный и любимый помидор черри. Устойчив к болезням. Победитель!

Наша цена: 2,95 $

Cerise Orange — Органические семена томатов семейной реликвии

Всплеск фруктовой сладости, похожей на популярный Sungold, но с меньшим содержанием кислоты.Отличный

Weathering with You (2020) — Тухлые помидоры

100%

Сверхъестественное

100%

Спаси меня

96%

Город такой настоящий

93%

Звездный путь: открытие

82%

Звездный путь: открытие

Нет оценок

Идти в ногу с кардашцами

Нет оценок

Аванпост

Нет оценок

Спросите этот старый дом

Нет оценок

Этот старый дом

80%

Супермаркет

Нет оценок

Мама

Нет оценок

Молодой Шелдон

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *