Что можно сделать из черной замороженной смородины: Смородина черная замороженная – 91 вкусный рецепт с фото и пошаговым описанием

Содержание

Черная смородина — рецепты с фото на Повар.ру (108 рецептов черной смородины)

Вино из черной смородины
3.3

Вино из черной смородины — одно из самых душистых и насыщенных фруктовых вин. Как приготовить вино из черной смородины в домашних условиях — вы узнаете из этого рецепта с фото. …далее

Добавил: Kurzyupa 14.07.2013

Пирог со смородиной
4.3

В сезон фруктов и ягод хочу предложить вам отличный пирог со смородиной. Тесто настолько нежное и универсальное, что можно использовать не только смородину, а например разнообразить ее кусочками яблока, крыжовником или сочными персиками.
…далее

Добавил: Valushok 21.02.2018

Пирог со смородиной (простой)
4.

4

Хотите очень быстрого и вкусного пирога? Минимум продуктов, которые всегда есть в холодильнике, стаканчик смородины — и сладкое лакомство готово! Интересно? Тогда милости прошу в мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.07.2017

Компот из черной смородины
4.1

Нет напитка проще и вкуснее, нежели компот из черной смородины. Как приятно зимой открыть баночку компота из черной смородины — словно на мгновение возвращаешься в лето! Готовим на трехлитровую банку. …далее

Добавил: Павел 09.09.2013

Пирог из песочного теста с замороженными ягодами
4.0

Песочное тесто было придумано во Франции. Оно готовится из сахара, муки, яиц и масла. Его плотная текстура идеально подходит для пирогов и чизкейков в качестве основы. Например, как в этом рецепте. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.06.2017

Пирог с творогом и смородиной
4.3

По моему рецепту получается очень нежный пирог. Если пофантазировать с ягодами, то вкус станет еще более интересным. Этот пирожок можно приготовить на праздник или для домашнего чаепития. Пробуйте! …далее

Добавил: Бажена Белинская 21.11.2015

Варенье из смородины в аэрогриле
3.6

С появлением в доме умной техники делать заготовки стало гораздо проще и удобней, например, в аэрогриле мы без труда приготовим вкуснейшее варенье из смородины и делать мы его будем прямо в банках. …далее

Добавил: Dashuta 22. 07.2014

Песочный пирог с черной смородиной
4.3

Всех любителей ягодных десертов может заинтересовать этот весьма простой рецепт песочного пирога с черной смородиной и воздушной начинкой. Очень вкусно, нежно и невероятно аппетитно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.12.2015

Джем из черной смородины на зиму (быстрый)
3.4

Джем из черной смородины получается очень нежным и густым, ароматным, с благородной кислинкой. Зимним пасмурным днем он поднимает настроение, заряжает бодростью и помогает справиться с простудой. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.07.2017

Смородина с сахаром на зиму без варки
4.5

Варенье из смородины без варки или сырое варенье — просто кладезь витаминов у вас в банке. Ягода не поддается тепловой обработке, хранится в прохладном месте. Готовьте с пользой и удовольствием! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.07.2017

Желе из черной смородины
3.7

Ягодные желе — простые и каждому доступные десерты, которые обожают и дети, и взрослые. Желе из черной смородины — один из вкуснейших таких десертов. …далее

Добавил: Giggs 14.07.2012

Пирог с творогом и черной смородиной
3.3

Сочетание творога и черной смородины часто использую в кулинарии, ведь оно действительно очень удачное. Выпечка с нежным творогом и сочными ягодами получается особенно хорошей. Красиво и очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.10.2015

Компоте из черной смородины для торта
5.

0

Компоте — ягодная или фруктовая прослойка для торта. Отличается она от конфи и кули тем, что ягоды не пюрируют — в компоте должны оставаться части ягод и фруктов. В целом технология одинаковая. …далее

Добавил: AlenaPrika 05.08.2020

Зеленый коктейль с черной смородиной
4.8

В этом коктейле содержится вся польза смородины и зелени в легко доступной для организма форме. Пить только свежеприготовленным. Если смородина не достаточно сладкая, можно добавить ложечку меда. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.08.2015

Кекс с черной смородиной
4.0

Вкусный, мягкий и очень удачный кекс, который любит вся семья. Каждый год я готовлю этот кекс несколько раз, потому что он великолепно получается как со свежей, так и с замороженной черной смородиной. …далее

Добавил: Натали 29.06.2019

Варенье из смородины «Пятиминутка»
4.4

Варенье из черной смородины не только очень вкусное, душистое, но и полезное. Классический рецепт варенья-пятиминутка, наилучшим образом позволяет сохранить витамины и полезные вещества свежих ягод. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.07.2017

Кисель для детей
2.0

Честно говоря, я вообще не умела варить кисель. Помню его с тех времён, когда ела в школьных и студенческих столовых. И он у меня не ассоциируется с чем-то вкусным, а только лишь с неприятно тягучим. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25. 04.2017

Коньячная настойка на черной смородине
4.5

Приготовить настойку можно из любых ягод. Но, именно, на черной смородине напиток получается очень ароматный. Приготовьте такой напиток на праздничный стол. Но позаботиться об этом необходимо заранее. …далее

Добавил: Юлия 09.12.2018

Кисель для ребенка до года
1.5

Узнайте, как приготовить кисель для ребенка до года из смородины и клюквы, и обеспечьте свое чадо кладезем витаминов. Ароматное лакомство придется по вкусу малышу. Да и вам он тоже понравится. …далее

Добавил: НатаЛи 30.01.2017

Спотыкач
4.2

Красочная и ароматная наливка на водке — спотыкач, подается к столу в охлажденном виде. Напиток настаивается около 2 недель, но даже после приготовления и охлаждения его уже можно дегустировать! …далее

Добавил: AlenaPrika 09.09.2020

Компот из свежей смородины
3.6

Ничто так хорошо не утоляет жажду летом, как только что сваренный, полный природной силы компот из свежей смородины. Я в него добавляю немного меда для сладости, но это необязательно. …далее

Добавил: Giggs 09.01.2014

Смородиновый смузи
4.5

Хотите выпить полезный напиток на основе кисломолочных продуктов и ягод? Жарким летом смородиновый смузи — особенно хороший вариант охладиться и подкрепиться низкокалорийным напитком. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.07.2015

Джем из черной смородины
3.

9

Джем из черной смородины, блинчики и чай — лучшего завтрака и представить невозможно. Кисло-сладкий джем из черной смородины — один из самых вкусных джемов, что я пробовал. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Павел 21.09.2012

Тоо гулю

Представляю сегодня вашему вниманию, как приготовить тоо гулю — освежающий напиток из ягод черной смородины. Это киргизский напиток, родственник русского морса. Готовится просто, но не очень быстро. …далее

Добавил: Владимир Братиков 14.04.2017

Овощи под кисло-сладким соусом

Кисло-сладкий соус можно приготовить различными способами. Самый беспроигрышный вариант — это использовать для основы сок различных ягод. Попробуйте приготовить соус на основе черной смородины. …далее

Добавил: Яна Горностаева 15.11.2016

Морс из черной смородины
4.6

Морс из черной смородины — исконно русский холодный напиток, который не должен быть забыт и в наше время кока-колы. Что ж — рассказываю, как приготовить вкусный морс из черной смородины. …далее

Добавил: Павел 21.09.2012

Соус из черной смородины
4.1

Соус из черной смородины придаст новый вкус любому мясному блюду на вашем столе. Англичане любят подавать к мясу ягодные соусы — почему бы этому у них не поучиться? …далее

Добавил: Павел 14.07.2012

Замороженная черная смородина
3.5

Правильно замороженная черная смородина совершенно не теряет никаких своих полезных свойств, потому заготовить пару пакетиков черной смородины на зиму — отличная идея. …далее

Добавил: Giggs 21.09.2012

Мороженое с черной смородиной
4.2

В жаркие месяцы года аппетита совсем нет, хочется лишь спасаться от жары холодными напитками и мороженым. Вместо покупного рекомендую приготовить вкуснейшее домашнее мороженое с черной смородиной. …далее

Добавил: Павел 14.07.2012

Компот из смородины и малины

Осенью и зимой нашему организму необходимо много витаминов для поддержания благоприятного состояния иммунной системы. Легче всего сварить полезный, вкусный компот из смородины и малины. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 23.10.2015

Овсяные оладьи с черной смородиной
3.8

Овсяные оладьи с черной смородиной — это очень простое, быстрое в приготовлении и, что немаловажно, низкокалорийное блюдо. Отличный завтрак в будний день. …далее

Добавил: Борис 02.01.2013

Рецепт рулетиков из баклажанов
5.0

Если у вас в холодильнике лежат «скучные» баклажаны, то вы вполне можете приготовить из них изысканное блюдо. Сегодня я расскажу вам, как приготовить рулетики из баклажанов. …далее

Добавил: Татьяна Семина 07.06.2018

Желе из черной смородины 5-минутка
3.1

Желе из черной смородины 5-минутка — это очень вкусное желейное варенье-сироп, которое готовится очень быстро, но требует продолжительного времени для настаивания. …далее

Добавил: TomaB 30.05.2015

Торт «Опавшие листья»
4.9

Замечательный домашний торт «Опавшие листья» покорит вас своим внешним видом и безупречным вкусом. В основе — шоколадные коржи, а внутри и сверху — нежный крем из смородины и сливок. …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.10.2015

Кисель из замороженных ягод
4.4

Вкусный, полезный и ароматный кисель из ягод можно готовить круглый год. Для этого нужно сделать заготовки из ягод ассорти. Морозить можно любые ягоды и наслаждаться ароматом лета каждый день. …далее

Добавил: Natali 09.03.2019

Творожно-рисовая запеканка с абрикосами
4.5

Рисовая каша + творог = чудесная запеканка к вашему столу! Начинка состоит из смородины и абрикосов, что является весьма удачным сочетанием. По сути, вы получаете полноценный аппетитный пирог! …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.10.2016

Варенье на сковороде
4.

5

А вот почему бы в эти чудесные летние деньки не приготовить варенье на сковороде? Предлагаю очень просто и легкий рецепт жареного варенья из смородины. Очень вкусное варенье! …далее

Добавил: TomaB 10.09.2014

Варенье из черной смородины
3.1

Крупная черная смородина хороша в варенье. Зимой такое варенье из черной смородины идет нарасхват: с блинчиками, в пирогах… Приготовить его несложно, так что — запасаемся смородиной и готовим! …далее

Добавил: Valentina60 17.06.2013

Выпечка без яиц
4.0

Для веганского питания можно подобрать вкусную выпечку без яиц и молока. К примеру, вкуснейшие воздушные маффины с ягодами. Готовлю их в пост, используя различные виды ягод. …далее

Добавил: Марина Немец 06.06.2017

Ягода отличается важным свойством – ее ягоды сохраняют свою пользу в любом состоянии и при любой обработке: сушении, заморозке, варке, запекании, перетирании, консервировании и др. В традиционной кухне самый популярный способ употребления ягод – перетертые с сахаром или в виде вкусной начинки для пирогов, пирожков и пирожных. Впрочем, интересны и эксперименты с плодами. Например, существуют рецепты с черной смородиной супов, молочных или других, салатов с ягодами и фруктами, мясных соусов и даже рыбных блюд. Ягода добавляется для улучшения аромата и придания оригинальных вкусовых ноток в желе, десерты, кремы, подливы, кисели, выпечку. А еще она применяется для приготовления фруктовых вин, настоек, ликеров и безалкогольных напитков. Рецепты с черной смородиной широко распространены в народной медицине, в ход идут не только ягоды, но и почки, листья, а также косточки и жмых. Продукт обладает общеукрепляющим свойством, восстанавливает силы при истощении и после операций, лечит от простудных и вирусных болезней, применяется при сосудистых заболеваниях и атеросклерозе. А еще природный антиоксидант витамин C предотвращает преждевременное старение и улучшает иммунитет человека. И все это в сочетании с невероятным ароматом и кисловатым вкусом делает исконно русскую темно-багряную ягоду незаменимой на наших столах.

Замороженная черная смородина — пошаговый рецепт с фото

Приготовление замороженной черной смородины:

1 подготовка и заморозка ягод.

Во время заморозки ягод сохраняются важные пищевые вещества, которые называются углеводы, также сохраняются нестойкие витамины и самый главный витамин С, он теряет свои свойства всего лишь на 10-12 процентов.
Для начала выберем ягоды, они должны быть крупными, спелыми и не поврежденными. Первый и очень важный секрет правильной заморозки смородины – не мыть ее перед замораживанием! Во время промывки эти ягоды набирают лишнюю жидкость и деформируются. Поэтому берем 1 килограмм черной смородины, отчищаем ее от листочков, поврежденных ягод, если таковые имеются в наличии и веточек, хвостики убирать не надо! Подготовленные ягоды кладем на поднос и ставим в морозилку. Температура в ней должна поддерживаться от -12 до – 19 градусов. Замораживаем ягоды в течение 1 суток.

Причиной заморозки ягод на подносе является то, что такие ягоды не слипаются в одну массу, это упрощает их деление на порции, вы всегда можете взять нужное вам количество ягод, разморозить и употребить для своих нужд. Во время заморозки большая часть клеточного сока в виде воды превращается в кристаллы, в результате объем ягод увеличивается вдвое. А во время оттаивания в правильно замороженных ягодах весь сок, который в них находился, остается внутри и не стекает.

Через сутки достаньте замороженные ягоды и быстро пересыпьте их чистыми руками в чистый полиэтиленовый пакет. Вставьте в пакет обычную трубочку для напитков и уберите весь воздух с пакета. Губами приложитесь к питьевой трубочке и одним вдохом в себя высосите весь воздух. Этот процесс создаст вакуум в упаковке, что поможет еще более надежно сохранить ягоды.

Вытащите трубочку с пакета и закрепите его зажимом, так чтобы внутрь не попадал воздух. Пакет с черной смородиной верните в морозильную камеру и забудьте о ней до зимы.


2 размораживаем замороженные ягоды.

Замороженные ягоды смородины можно разморозить двумя эффективными способами.
Первый из них, это микроволновая печь. Из общего мешочка с ягодами берете нужное вам количество смородины, всыпаете ее в полиэтиленовый пакет, мешочек с ягодами кладете в микроволновку и включаете режим размораживания на 3 уровень. Размораживаем ягоды 1 – 2 минуты. Затем вытаскиваем их из микроволновой печи, промываем под проточной водой и кладем на тарелку.
Второй способ длится дольше. Берем глубокую миску, наливаете в нее холодную воду и опускаете в нее мешочек с замороженными ягодами так, чтобы вовнутрь не попала вода. Таким способом ягоды размораживаются в течение 20 – 30 минут в зависимости от того какой количество смородины было в пакете. Готовую размороженную смородину укладываете на тарелку.


3 подаем замороженную черную смородину.

Замороженная черная смородина подается на тарелке, рядом ставится пиалу со сметаной или взбитыми сливками. Свежие ягодки можно добавлять в мороженое или йогурты, запекать с ними пироги, пирожные, украшать торты. Так же свежезамороженную черную смородину используют в приготовлениях компотов, желе, мармелада, пастилы и сиропов. Профессиональные кулинары используют эту ягоду в разных видах подлив которые подаются вместе с рыбой и мясом. Полезно и вкусно!
Приятного аппетита!


Советы к рецепту

– − Таким же способом вы можете заморозить малину, землянику, клубнику, и красную смородину.

– − Вы можете разложить замороженную смородину, в большее количество пакетиков в меньших массах. Так вам будет удобней доставать нужное вам количество ягод из холодильной камеры, и вакуум в других пакетах не будет нарушаться.

– − Вместо зажима можете использовать резинку для волос или просто завязать пакет на неплотный узел, чтобы после заморозки можно было легко его развязать.

– − Замороженную таким образом смородину можно вместо пакетов расфасовать в чистые стерильные сухие банки и закрыть стерильными сухими пластмассовыми крышками. Банки с ягодами хранить в морозилке.

– − Фрукты и ягоды можно замораживать и другим способом, сделав сахарный сироп. Сварите сироп, 500 грамм сахара на 1 литр воды. Подготовленные мытые ягоды и фрукты без сердцевины, косточек, листиков, плодоножек уложите в металлические формы или полиэтиленовые пакеты и заморозьте в морозилке. После того как нужный вам продукт замерз, вытащите его с холодильника и положите в теплый сироп на пару минут. Температура сиропа 35, 40 градусов. Затем с помощью шумовки вытащите их из сиропа уложите в пакеты и заморозьте. Получаться брикеты с ягодами или фруктами. Во время такой заморозки фрукты и ягоды не набирают много жидкости и не сильно разбухают. Сверху они покрываются ледяной корочкой от сахарного сиропа. Такой вид заморозки используют для очень долгого хранения фруктов и ягод.

Варенье из замороженной черной смородины. Пошаговый рецепт с фото

Варенье из свежих ягод смородины варят во время сбора урожая. Варенье из замороженных ягод можно сварить в любое время года, что очень удобно, главное, иметь запасы смородины в морозильнике. Варят его в основном по двум причинам – либо захотелось домашнего варенья, либо нужно разгрузить, и притом срочно, морозильную камеру. По вкусовым качествам, внешнему виду, аромату и технологии приготовления такое варенье ничем не отличается от варенья, приготовленного из свежих ягод. Как приготовить варенье из замороженной черной смородины, вы сейчас и узнаете. Пропорции ягод и сахара стандартные  — один к одному.

Ингредиенты:

  • Черная смородина замороженная – 1 кг.,
  • Сахар – 1 кг.

 

Варенье из замороженной черной смородины — рецепт

Все, что потребуется для варенья из замороженной черной смородины – это ягоды и сахар. Конечно, по желанию в него можно добавить и любые другие ягоды или фрукты, особенно хороши цитрусовые. Итак, замороженную смородину разморозьте при комнатной температуре, либо поставьте на разморозку в микроволновку.

После того как она подтает, помните толкушкой в пюре. Можно ее, конечно, перемолоть в блендере или мясорубке. В таком случае варенье получится боле однородной консистенции.

Засыпьте ягодное пюре из черной смородины сахаром.

Перемешайте. Дайте постоять и пустить сок.

Перелейте в кастрюлю. Время варки варенья из смородины будет зависеть от того, какое вы хотите получить его в результате – жидкое или густое, наподобие джема. Варенье будет готово уже через 20 минут после кипения.

Для получения более густого варенья время варки увеличивается до 1 часа. В любом случае варить его нужно на небольшом огне, помешивая и снимая пену, образовавшуюся во время кипения.

Готовое варенье из черной смородины перелейте в баночки. После остывания храните в холодильнике под герметической крышкой. К тому же его вы можете и закрыть жестяными крышками для более длительного хранения. По такому принципу можно сварить и варенье из замороженных абрикосов, малины, черники, вишен, клубники, земляники. А как насчет варенья из ревеня с маком?

Варенье из замороженной черной смородины. Фото

Рецепты из замороженной черной смородины. Как приготовить морс из черной смородины для ребенка и взрослого

Варенье из замороженных ягод черной смородины можно варить, когда вам этого захочется, главное, чтобы был запас в морозильнике.

По большому секрету хочется сказать, что варят его не только когда возникает желание покушать черносмородинового варенья, но и когда нужно срочно освободить морозильную камеру.

По вкусу, аромату и внешнему виду варенье из смородиновой заморозки ничем не отличается от варенья из свежих ягод.

Сейчас вы узнаете, как готовить варенье из замороженной черной смородины, рецепты очень простые и вкусные.

Приготовление варенья из заморозки черной смородины

Ингредиенты:

  • черная смородина замороженная – 1 кг
  • сахар – 1 кг

При желании можно добавить что-то еще, например, цедру цитрусовых.

Как сварить черносмородиновое варенье из замороженных ягод:

1. Замороженную смородину разморозьте при комнатной температуре или в микроволновке на функции «Разморозка».

При размораживании на воздухе емкость с ягодами надо периодически встряхивать, чтобы они размораживались равномерно.

2. Разомните толкушкой в пюре или пробейте блендером, прокрутите через мясорубку, если хотите получить консистенцию, похожую на джем.




Закажите экономитель энергии и забудьте о прежних огромных расходах на свет

3. Засыпьте ягоды сахаром, перемешайте и дайте постоять, чтобы смородина пустила сок, а сахар растворился.

4. Переложите в кастрюлю. Дайте закипеть и варите, помешивая, минимум 20 минут, на небольшом огне, снимая пену.

Густота и готовность варенья проверяется по капле с ложки, капните каплю на тарелку и смотрите, чтобы не растекалась. Но можно просто руководствоваться собственным вкусом.

Если вы хотите получить более густой десерт, то время варки варенья из смородины увеличивайте до 1 часа.

5. Готовое варенье из черной смородины разлейте по чистым банкам.

Дайте остыть, накройте капроновыми крышками или закрутите винтовыми.

Как варить варенье из замороженной смородины в мультиварке

Ингредиенты:

  • 1 кг ягод
  • 0,7-1 кг сахарного песка

Как приготовить варенье из замороженной смородины:

1. Ягоды переложите в миску и подержите 1,5-2 часа при комнатной температуре для оттаивания.

2. Засыпьте черную смородину сахаром и оставьте еще на 2 часа, чтобы ягоды пустили сок.

3. Хорошо перемешайте, добавьте 100 мл воды и немного помните толкушкой или ложкой.

4. Переложите в мультиварку, включите режим «Тушение» на 1 час.

За это время нужно будет несколько раз помешивать ягоды лопаточкой, а после закипания снимать пену.

5. В конце варки варенья из замороженной черной смородины в мультиварке снимите остатки пены и остудите.

Разложите по чистым баночкам и закройте крышками.

Ягодный пирог осенью, зимой, весной? Легко! С замороженной смородиной можно приготовить разную выпечку, чтобы в любое время года вспомнить о лете. Ягодная начинка прекрасно сочетается с разными видами теста и каждый пирог со смородиной получается особенным. Приготовим?

Пирог с замороженной смородиной — общие принципы приготовления

Смородину для начинки не всегда нужно полностью размораживать. В некоторых рецептурах требуется только ополоснуть ягоды, дать хорошо воде стечь. К смородине добавляют сахар, корицу, творог, ваниль, другие ягоды, разнообразные фрукты. Это делает выпечку интересней, увеличивает количество начинки.

Пироги готовят закрытые, открытые, заливные, полузакрытые. Вид изделия и форма во многом зависят от теста. Дрожжевые пироги с замороженной смородиной чаще всего закрытые или полузакрытые. Из песочного и слоеного теста готовят разные изделия, часто выпечку заливают сладкими смесями. Из жидкого теста в основном готовят смешанные пироги. Подготовленные ягоды просто соединяют с общей массой, отправляют в печку.

Рецепт 1: Дрожжевой пирог с замороженной смородиной

Вариант мягкого и воздушного пирога с замороженной смородиной из дрожжевого теста на молоке. Ягоды заранее достаем из морозилки, даем оттаять в дуршлаге и ополаскиваем.

15 граммов дрожжей;

Для начинки пирога потребуется около 700 граммов смородины, 4 ложки картофельного крахмала и стакан сахара. Если ягоды сладкие, то песка можно взять немного меньше.

1. Разбиваем яйца в миску, один желток откидываем для смазки пирога.

2. Добавляем сахар, кидаем рецептурную соль и взбиваем ложкой.

3. Вливаем теплое молоко и насыпаем дрожжи, размешиваем. Оставляем на десять минут.

4. Добавляем масло и рецептурную муку. Количество регулируем по густоте теста. Оно не должно получиться жидкое.

5. Накрываем, отправляем в теплое место на 2,5 часа.

6. Смородину перебираем, соединяем с сахаром.

7. Достаем пышное тесто, делим на две разные части. Один кусок должен получиться на треть больше. Его мы и раскатываем в лепешку для донышка, делаем бортики.

8. Посыпаем крахмалом и сверху выкладываем ягоды смородины.

9. Накрываем лепешкой, раскатанной из оставшегося теста. Края защипываем вместе.

10. Сверху делаем небольшие отверстия, можно слепить из теста украшения.

11. В желток добавляем чайную ложку молока либо обычной воды, размешиваем.

12. Смазываем пирог и выпекаем.

Рецепт 2: Пирог с замороженной смородиной «Хрустящий»

Особенностью этого пирога с замороженной смородиной является хрустящая посыпка, сделанная из сыпучей крошки. Выпечка готовится из песочного теста.

Три стакана муки;

Масла 200 граммов;

2 ч. л. разрыхлителя;

70 граммов сахара для начинки;

1. Смешиваем в сите муку с ванилью и рыхлителем, вместе просеиваем.

2. Добавляем размягченное масло вместе с рецептурным сахаром, перетираем руками крошку. Можно скинуть все в комбайн и перебить.

3. Разбиваем в тесто одно яйцо и размешиваем. Получится сыпучая крошка.

4. Отделяем два трети крошки и высыпаем в форму для выпечки. Диаметр около 24-25 сантиметров. Лепим из крошек небольшие бортики и слегка прихлопываем ладонями донышко.

5. Соединяем размороженную смородину с сахаром, добавляем 1-2 ложки крахмала и немного корицы, размешиваем.

6. Выкладываем смородину на пирог.

7. Сверху посыпаем оставшейся крошкой из теста.

8. Выпекаем до румяного цвета и хрустящей корочки на поверхности. Температуру ниже 200 не делаем.

Рецепт 3: Пирог с замороженной смородиной из готового теста (слоеного)

Вариант простейшего пирога с заморожено смородиной и слоеным тестом. Берем обычную упаковку, весом 0,4-0,5 кг.

1 паковка теста;

100 граммов сахара;

По вкусу корица, ваниль в начинку.

1. Ягоды размораживаем, даем хорошо стечь жидкости и соединяем с сахаром.

2. Тесто раскладываем, отрезаем треть. Оба пласта раскатываем.

3. Большой пласт выкладываем в виде основы пирога, располагаем на нем ягоды.

4. Второй пласт кладем перед собой и делаем много сквозных вертикальных надрезов в шахматном порядке.

5. Растягиваем порезанный кусок теста на пироге, получится своеобразная сеточка.

6. Края защипываем вместе.

7. Смазываем верх желтком.

8. Печем при 220 градусах до золотистой корочки.

Рецепт 4: Бисквитный пирог с замороженной смородиной

Для этого пирога нужно совсем немного черной смородины. Ягоды добавляются сразу в тесто. Преимуществом рецепта является то, что смородину не нужно заранее оттаивать.

1 ч. л. разрыхлителя;

2 ложки манной крупы;

1 стакан сахара;

0,5 стакана замороженной смородины.

1. Сразу включаем на 180 духовку.

2. Форму смазываем маслом и густо обсыпаем манной крупой. Она даст пирогу красивую и хрустящую корочку.

3. Достаем ягоды, ополаскиваем под проточной водой, стряхиваем капли. Даем полежать в дуршлаге.

4. Взбиваем рецептурные яйца и сахар до густой и плотной пены.

5. Добавляем муку, которую нужно просеять вместе с рыхлителем.

6. Высыпаем в тесто смородину, размешиваем и перекладываем массу в ранее обсыпанную манной крупой формочку.

7. Печем до готовности, температуру не прибавляем.

Рецепт 5: Пирог с замороженной смородиной на кефире

Еще один вариант пирога с замороженной смородиной из жидкого теста. Оно замешивается на кефире с содой. Если ягоды проверенные и чистые, то можно заранее не оттаивать. Если же нет, то достаем, прополаскиваем, даем разморозиться и стечь лишней жидкости.

0,25 литра кефира;

1. Венчиком нужно взбить рецептурные яйца с сахаром и со щепоткой соли.

2. Следом добавляем кефир. Для этого пирога можно взять простоквашу, ряженку, либо смешать сметану с молоком.

3. Добавляем рецептурную соду и растительное масло. Еще раз взбиваем тесто венчиком.

4. Засыпаем муку. Можно кинуть в тесто немного корицы или ванили, будет вкусней.

5. Выливаем в смазанную форму одну вторую часть теста.

6. Посыпаем ягодами смородины.

7. Сверху поливаем оставшейся частью теста.

8. Печем до готовности, проверяем на деревянную палочку. Она должна остаться сухой после прокола выпечки в центральной части. Температура 190.

Рецепт 6: Пирог с замороженной смородиной и творогом

Вариант пирога с большим количеством сочной начинки из творога с ягодами. Рецепт подходит не только для смородины, но и для черники, вишни, клюквы.

Масла 150 граммов;

Муки 200 граммов;

100 граммов сахара;

Сахара 100 грамм;

300 грамм смородины;

1. Для песочного коржа растираем масло с сахаром и мукой, добавляем рыхлитель с яйцом. Вымешиваем, отправляем на время в морозилку.

2. На 180 градусов включаем духовку.

3. Для начинки взбиваем творог с сахаром, сметаной и яйцами. Масса должна стать однородной и похожей на крем.

4. Форму лучше взять разъемную. Слегка смазываем маслом и присыпаем мукой, чтобы пирог легко с ней расстался после приготовления.

5. Достаем ранее отправленное в морозилку тесто и раскладываем в форму, делаем хорошие бортики. Если тесто перемерзло и стало крутое, можно раскатать скалкой.

6. Выкладываем слой творожной начинки.

7. Сверху посыпаем ягодами замороженной смородины.

8. Отправляем в печку. Готовим пирог около 35 минут.

Рецепт 7: Пирог с замороженной смородиной и сметаной

Вариант открытого пирога с очень нежной заливкой из ягод и сметанного крема. Смородину размораживаем заранее и даем хорошо стечь соку. Тесто песочное.

2/3 стакана сахара;

0,3 кг сметаны жирной;

Маргарина 50 граммов;

1. Маргарин нужно растопить, можно просто сунуть в микроволновую печку.

2. Добавляем одно яйцо, ложку сахара и две ложки сметаны, растираем вместе.

3. Вводим муку, не забываем про разрыхлитель и перемешиваем.

4. Выкладываем тесто в любую формочку с бортиками.

5. Готовим крем из сметаны, оставшегося яйца и ложки сахара, хорошо взбиваем.

6. Выкладываем на тесто смородину, присыпаем остатками сахара и поливаем сметанным кремом.

7. Ставим в печку. Делаем температуру в районе 180 градусов.

8. Вскоре пирог начнет приподниматься, потом осядет. Это нормально. Через 35 мину его можно вынимать. Перед нарезкой обязательно остужаем.

Ягоды смородины можно размораживать в микроволновой печи, но в таком случае они выделят много сока и станут безвкусными. Разумней всего сложить в контейнер и оставить на нижней полке холодильника.

При оттаивании замороженной смородины часто остается сок. Его можно использовать в компоты, для пропитки коржей, добавлять в чай, кисель, разные десерты.

Ягодные начинки пускают много сока и делают донышко пирога сырым. Чтобы этого не происходило, можно присыпать пласт крахмалом перед закладкой смородины.

Сладкий ягодный сок часто вытекает из пирога, пригорает к противню, а отмывание сильного загрязнения редко вызывает восторг. Чтобы не тратит время и силы, приучите себя всегда застилать лист пекарской бумагой либо силиконовым ковриком.

Пирог не пристанет к стенкам формы, если посудину не только смазать, но и посыпать мукой. Можно взять для этой цели манную крупу, панировочные сухарики.

Еще из замороженной смородины я пеку очень вкусный пирог – мои называют его”Пальчики оближешь”.

150 г слив масла

1 чайн.лож ванильн.сахара

1 чайн.лож гашеной соды.

300 г смородины

Смородина,особенно черная,очень богата витаминами,но больше всего в ней находится витамина С,который способствует укреплению иммунитета.Поэтому на зиму я смородину замораживаю.Но как же в ней сохрани

Что приготовить из замороженной смородины?

Что приготовить из замороженной смородины?

Со смородиной можно приготовить и мороженое
.

  • замороженная смородина: 170 гр. ;
  • яичные желтки: 4 шт.;
  • ванильный экстракт: 2 ч. л.;
  • сахар: 120 гр.;
  • сливки: 450 мл.

1.Сахар взбейте с желтками яиц до густой, пышной массы.

2.В кастрюлю вылейте сливки, к ним добавьте ванильный экстракт и доведите до кипения. Затем снимите с огня и, взбивая, влейте тонкой струйкой в желтковую массу.

3.Оставьте массу остыть, а потом перелейте е в мкость (желательно в металлическую: в ней она не будет кристаллизоваться), накройте фольгой и на 1-2 часа поставьте в морозилку.

порция смородины плюс сахар в конце конца. Офигенно будет и вкусно.

Мы постоянно замораживаем смородину, плюс красную и виноград. Шик!

Можно разморозить, протереть через сито, добавить сахар (лучше- сахарную пудру), несколько раз помешать до растворения. Использовать как сироп к газированной воде.

Можно сделать quot;морсquot;
: не размораживая, растереть деревянной толкушкой ягоды с сахаром (не пугайтесь, появится пенка-это нормально),можно еще растирать с дольками тщательно вымытого апельсина или лимона, затем залить горячей(не кипятком!) водой и оставить настояться. Пока не остынет до комнатной температуры.Потом процедить и налить в красивый графин или кувшин.

С цитрусовыми это особенно вкусно. А цвет – вообще отпад. И еще- так вы сохраните все витамины, а цитрусы еще и добавят витаминчиков.

Разморозьте ее и перетрите с сахаром – вещь. Компот можно сварить. А еще, например, я дочке кисель варю – ей очень, очень нравится.

Смородина,особенно черная,очень богата витаминами,но больше всего в ней находится витамина С,который способствует укреплению иммунитета.Поэтому на зиму я смородину замораживаю.Но как же в ней сохранить максимальное количество питательных веществ,чтобы они принесли зимой пользу для организма?

Для этого я делаю полезный напиток-компот:беру замороженные ягодыслегка размораживаю,насыпаю немного сахара и перетираю деревянной ложкой,потом разбавляю водой,перемешиваю и процеживаю в эмалированную кастрюльку.Оставшиеся выжимки заливаю холодной водой тоже в эмалированной кастрюле,ставлю на плиту,довожу до кипения,добавив сахар по вкусу и кипячу 5 минут,Отставляю,охлаждаю,процеживаю и соединяю с живым витамином из в первой кастрюльке. Получается вкуснейший и полезнейший напиток.У на дома все его обожают.Это мамин рецепт.Такой напиток я делаю и из клубники,черники,вишни – вобщем из любых ягод можно делать.А если сварить из ягод просто компот,то витаминов там будет очень мало,так как они разрушаются при тепловой обработке.

Еще из замороженной смородины я пеку очень вкусный пирог – мои называют егоquot;Пальчики оближешьquot;.

Для его приготовления необходимо:

150 г слив масла

1 чайн.лож ванильн.сахара

1 чайн.лож гашеной соды.

300 г смородины

Масло я растираю с сахаром и внильн.сахаром,добавляю яйцо,соду и муку.Замешиваю не очень крутое тесто.Форму смазываю маслом,выкладываю тесто,сделав бортики.Потом готовлю начинку:отделяю белки от желтков,желтки растираю с сахаром.Добавляю творог,крахмал -перемешиваю.Белки взбиваю со щепоткой соли,добавляю в творожную массу,аккуратно перемешиваю вручную.Затем творожную массу выкладываю на тесто.В смородину добавляю 1 стол.ложку сахара и взбиваю в блендере. На творожную массу выкладываю смородину,делаю вилкой узоры.После этого пирог ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут,потом огонь уменьшаю до 150 градусов и выпекаю его в течение часа.Готовый пирог посыпаю сахарной пудрой и украшаю

Я такой пирог пеку из самых разных ягод и он очень удается!Попробуйте и Вы.

Приготовьте из замороженной смородины пирог.Тесто готовится из овсяных хлопьев.А вся его прелесть в верхнем слое из белков.

Перемалываем недолго хлопья (не совсем в муку).

Масло, сахар и соль перетираем.Перемешиваем с перемолотой овсянкой и разрыхлителем до однородности.

Утрамбовываем в форме и выпекаем минут двадцать при 180 градусах.

Взбиваем в пену белки и постепенно вводим сахар, продолжая взбивать.Должен получиться довольно плотный крем.

Всыпаем в него ягоды, крахмал и все перемешиваем.

Достаем полуготовое тесто и выкладываем ягодно-белковую массу.Снова помещаем в духовку при той же температуре минут на двадцать пять.

Выключаем духовку и даем остыть пирогу не вынимая.

Кисель, компот, песочное печенье со смородиной сверху. Пирожки, соус к мясу, фруктово-ягодный торт, фруктовое мороженное, домашний йогурт со смородиной, просто сахаром присыпать и так съесть. Я люблю так – смородину достать из морозилки и залить сиропом из смородинного варенья, через пол часа можно кушать – очень вкусно, так же ем вишню.

йогурт полезно и вкусно

домашний пирог со смородиной

так же печенье со смородиной

мясо в смородиновой подливе.

Творите, вы поймете, что нет границ совершенства))

Что приготовить из замороженной смородины? Полезная информация для всех

Что приготовить из замороженной смородины? Со смородиной можно приготовить и мороженое.Ингредиенты: замороженная смородина: 170 гр.;яичные желтки: 4 шт.;ванильный экстракт: 2 ч. л.;сахар: 120 гр.;сливки: 450 мл.Приготовление:1.Сахар взбейте с желтками яиц

Варенье из замороженной черной смородины.

Пошаговый рецепт с фото

    • Подготовка
    • 10 Минут
    • Время готовки
    • 50 Минут

Варенье из свежих ягод смородины варят во время сбора урожая. Варенье из замороженных ягод можно сварить в любое время года, что очень удобно, главное, иметь запасы смородины в морозильнике. Варят его в основном по двум причинам – либо захотелось домашнего варенья, либо нужно разгрузить, и притом срочно, морозильную камеру. По вкусовым качествам, внешнему виду, аромату и технологии приготовления такое варенье ничем не отличается от варенья, приготовленного из свежих ягод. Как приготовить варенье из замороженной черной смородины
, вы сейчас и узнаете. Пропорции ягод и сахара стандартные — один к одному.

Варенье из замороженной черной смородины — рецепт

Все, что потребуется для варенья из замороженной черной смородины – это ягоды и сахар. Конечно, по желанию в него можно добавить и любые другие ягоды или фрукты, особенно хороши цитрусовые. Итак, замороженную смородину разморозьте при комнатной температуре, либо поставьте на разморозку в микроволновку.

После того как она подтает, помните толкушкой в пюре. Можно ее, конечно, перемолоть в блендере или мясорубке. В таком случае варенье получится боле однородной консистенции.

Засыпьте ягодное пюре из черной смородины сахаром.

Перемешайте. Дайте постоять и пустить сок.

Перелейте в кастрюлю. Время варки варенья из смородины будет зависеть от того, какое вы хотите получить его в результате – жидкое или густое, наподобие джема. Варенье будет готово уже через 20 минут после кипения.

Для получения более густого варенья время варки увеличивается до 1 часа. В любом случае варить его нужно на небольшом огне, помешивая и снимая пену, образовавшуюся во время кипения.

Готовое варенье из черной смородины
перелейте в баночки. После остывания храните в холодильнике под герметической крышкой. К тому же его вы можете и закрыть жестяными крышками для более длительного хранения. По такому принципу можно сварить и варенье из замороженных абрикосов, малины, черники, вишен, клубники, земляники. А как насчет варенья из ревеня с маком?

Варенье из замороженной черной смородины

Варенье из замороженной черной смородины. Пошаговый рецепт с фото Подготовка 10 Минут Время готовки 50 Минут Варенье из свежих ягод

Что приготовить из смородины?

Мы с мужем не очень любим чёрную смородину
, но прошлым летом наморозили 15 кг в морозилке.

сейчас уже скоро новый урожай, а у нас всё никак старая не закончится. (((

выбросить жалко. Что из неё можно сделать вкусное? Может пирог какой или панакоту?

Мобильное приложение«Happy Mama»
4,7
Общаться в приложении гораздо удобней!

Ингредиенты для «Пирог из замороженной черной смородины»:

Яйцо куриное — 4 шт

Мука пшеничная — 1 стак.

Ванильный сахар — 0,5 пакет.

Смородина черная (замороженная) — 300-400 г

Масло сливочное (для смазки противня) — 30 г

Итак, этот пирог сможет приготовить любой, даже неопытный кулинар. Продуктов используем минимум, удовольствия получаем максимум.

Для начала, взбиваем яйца миксером, понемногу добавляя сахар. Взбиваем сначала на медленной скорости, а в конце взбивания можно увеличить скорость. Должна получиться светлая однородная масса. Как только взобьем яйца и сахар, добавляем муку и все перемешиваем деревянной ложкой по направлению сверху вниз. В итоге, должны получить тесто, похожее на густую сметану. Даем тесту немного постоять.

Тем временем, смазываем противень сливочным маслом и высыпаем предварительно немного размороженную смородину и сверху выливаем наше тесто. Ставим в разогретую духовку на 35 мин и удаляемся с кухни, чтобы пирог не упал. Готовность проверяем зубочисткой.

В конечном итоге пирог переворачиваем, даем остыть и в конце посыпаем сахарной пудрой.

Холодный пудинг из манной крупы

75 г манной крупы

250 г черной смородины или любых других ягод

Ягоды засыпать 2 ст. ложками сахара, проварить 2–3 мин., отложить 4 ст. л., остальные протереть через сито. Молоко вскипятить, добавить оставшийся сахар, всыпать манку. Варить, помешивая, 5 мин. Снять с огня. Отделить желток от белка. Желток взбить и тонкой струйкой ввести в кашу. Добавить ягодное пюре, перемешать, охладить. Белок взбить со щепоткой соли и перемешать с охлажденной ягодно-манной массой. Разложить смесь в четыре формочки, предварительно сполоснув их холодной водой.

Поставить в холодильник на 15–20 мин. Подавать, украсив вареными ягодами и полив ягодным сиропом.

Самбук из черной смородины

яйцо (белки) – 2 шт.

желатин в порошке – 1 ст. л.

смородина черная крупная – 2 стакана

свежие сезонные ягоды

В сотейнике залить желатин половиной стакана холодной кипяченой воды, оставить на 20 мин.

Смородину перебрать, промыть и обсушить. Удалить зеленые черешки и верхние кисточки. Положить в блендер, всыпать 2 ст. л. сахара и измельчить до состояния пюре.

В большой миске взбить миксером белки с оставшимся сахаром в крепкую пену.

Сотейник с разбухшим желатином поставить на плиту. Подогреть, помешивая, на маленьком огне, не доводя до кипения, до полного растворения желатина.Дать немного остыть.

Смешать взбитые белки со смородиновым пюре в однородную массу.

Тонкой струйкой влить теплый желатин, аккуратно перемешать.

Разложить самбуку в высокие стаканы, дать остыть до комнатной температуры. Затем поставить в холодильник на 20–30 мин., пока десерт не застынет. При подаче на стол можно украсить взбитыми сливками, листьями мяты и свежими ягодами.

Овсяные оладьи с черной смородиной

Овсяные хлопья — 1 Стакан

Творог нежирный — 100 Грамм

Кефир — 100 Миллилитров

Черная смородина — 1 Стакан

Соль, сахар — — По вкусу

Как приготовить «Овсяные оладьи с черной смородиной»

Не знаю)) Я только компоты из нее варю))) Если у вас будет так же много) Мне говори, я куплю, а то в том году я не много наморозила.

Я очень люблю этот пирог! Получается-супер-вкусно! Если конечно не следишь за фигурой)

Очень удачное сочетание песочного теста, ягоды с кислинкой и нежной меренги.

2 стакана муки (примерно)

2 ст. ложки сахара

3 яичных желтка

200 гр сливочного масла

Сахар по вкусу, или любое густое варенье, джем

1 стакан сахара (или по вкусу)

1. Взбейте размягченное масло комнатной температуры с сахаром до образования пышной массы.

2. Добавьте яичные желтки и еще раз взбейте, чтобы желтки полностью вмешались в масляную смесь.

3. Добавьте муку и быстро замесите тесто. В этом рецепте тесто не нужно интенсивно месить – вымешивать, достаточно только добиться однородности.

4. Кладём готовое песочное тесто в пакет или заворачиваем в кухонную плёнку, и отправляем минимум на полчаса в холодильник.

5. Вынимаем тесто из холодильника, укладываем в форму диаметром 26 см. Распределяем тесто руками, ровным слоем по дну формы. Часть теста скатываем в жгут и делаем бортик.

6. Разогрейте духовку до 200 С.

7. Дно теста в форме густо наколите вилочкой, либо застелите пергаментом и положите сверху в качестве утяжелителя горох или фасоль, чтобы оно не вздулось при выпечке, и поставьте в разогретую духовку на 7 – 10 минут. Тесто не должно зарумяниться, но должно подпечься.

8. Белки взбейте с сахаром до устойчивых пиков.

9. На подпеченный корж выложите начинку. Сверху взбитые белки.

10. Поставьте форму в духовку до полной готовности пирога (примерно на 30 минут).

11. После выпечки дайте полностью остыть и можно звать к столу!

Еще можно желе приготовить… погугли-домашний мармелад еще)

Смородина черная замороженная – рецепты

Лучшие рецепты Смородина черная замороженная

Всего рецептов, включающих Смородина черная замороженная: 35

СОРБЕТ из черной смородины

  • 09 февраля 2008, 22:31

Изучать содержимое морозилки все-таки полезно, это раз. Навязчивая идея начать питаться правильно, но вкусно, это два. Витамины зимой первостепенны, это три. Вот все основные причины, которые сподвигли меня на это свершение. Обычно из мороженной с лета смородины мы ничего, кроме пирога и компота не делали. Но я очень полюбила сорбет, просто.

Конфеты Новогодние с черной смородиной

  • 27 декабря 2012, 20:27

Шоколад темперировала.Очень подробно описано здесьhttp://www.koolinar.ru/recipe/view/108288 Силиконовые формы наполнила шоколадом.Когда он немного загустел,ложкой выбрала часть шоколада.На стенках формы остался слой шоколада.Отправила формы с шоколадом в холодильник до застывания. Немного шоколада отложила,он пригодится для закрывания донышка.

Диетический чизкейк на нутовой основе

  • 05 марта 2014, 13:56

См. пошаговое описание.

Кекс Ореховый со смородиной в белой глазури

  • 23 февраля 2015, 02:56

Прекрасный кекс для праздничного семейного чаепития! Кекс с орехами,не сложный в приготовлении,яркий вкус и аромат кексу придают свежезамороженные ягоды черной смородины. Орехи подсушите в духовке при температуре 150 градусов минут 20,остудите. (лучше сделать это заранее,например за сутки) Достаньте из морозильной камеры смородину. Отложите.

Кисель из черной смородины.

  • 06 февраля 2008, 14:10

Сварить компот без сахара. Процедить(можно просто откинуть на друшлаг) и снова поставить на огонь. Добавить сахар. Когда закипит- добавить крахмал(разведенный в пол стакане холодной воды) Помешивать. Кисель готов после того,как закипит.

Шоколадные маффины со смородиной (постный вариант)

  • 15 декабря 2011, 00:07

Перед приготовлением теста заварить 1 ст. крепкого чая. В горячем чае растворить сахар. Охладить до комнатной температуры. Муку просеять. Смешать 1 ст. муки, сладкий чай, какао, растительное масло, ванильный экстракт, соду. Перемешать до однородности. Затем ввести оставшуюся муку и еще раз хорошо перемешать до консистенции густой сметаны.

черносмородиновый напиток

  • 27 января 2010, 21:15

вскипятить воду,добавить размоченные сухофрукты. через 20 минут добавить смородину и варить еще примерно минут 15.добавить ваниль и корицу по вкусу.остудить и разлить по бутылочкам.хранить в холодильнике не более 2 дней.такой напиток я добавляю в кефир,и так пью. очень вкусненько!

Песочный пирог с яблоками и чёрной смородиной

  • 26 января 2010, 02:05

Очень любим песочные пироги, типа “пай”, поэтому пеку их много и разные. Вот один из них. Необычно вкусное сочетание кислой смородины и сладких яблок, а все это в песочном рассыпчатом тесте. Очень вкусно! Попробуйте. Тесто – в муку положите сахар, соль, маргарин (обязательно из холодильника,стереть на мелкой терке), желток. Быстро замесить.

Торт Матвейка (по мотивам торта Сент-Оноре)

  • 19 февраля 2012, 21:24

Слоеное тесто раскатала и густо наколола вилкой,чтобы не поднялось пузырями при выпечке. Приготовила заварное тесто.Довела до кипения воду с солью и маслом,всыпала муку,вымешала до исчезновения комков муки.В горячее тесто по одному ввела яйца,интенсивно размешивая. На слоеное тесто отсадила заварное двумя кругами.Выпекала при 220 градусах 40минут.

Клубнично – черносмородиновый клафути

  • 06 ноября 2015, 10:12

Клафути можно выпекать разными способами, вот один из них. Получился невероятно нежный и вкусный десерт. 1. Взбить яйца и желтки миксером в пышную пену, не переставая взбивать, постепенно всыпать коричневый сахар и соль. Добавить сливки, перемешать до однородности. 2. Всыпать муку и манку, тщательно перемешать, чтобы не было комков. 3. Щедро.

Яблочный пирог к Дню знакомства родителей (ПОСТНЫЙ)

  • 30 марта 2011, 01:59

Яблоки очистить и порезать кубиками 2х2 см. Смешать в миске яблоки, ягоды и сах. пудру.и выложить в силиконовую форму. Поставить в духовку 180 град. на 30 мин. потом достать и остудить. 1/2 теста выложить в форму (у меня 28 см.)создавая бортики. Фруктовую начинку выложить на тесто. Из оставшегося теста сделать сетку и украшения в виде ягодок.

Ягодный дип

  • 20 ноября 2010, 20:38

Смородину поставить в микроволновку на пару минут, чтоб закипела или же на плите чуть пропарить в кастрюльке. Я почти всегда для соуса овощи или ягоды довожу до готовности. Сыр (я покупаю сыр по вкусу как “Филадельфия”), йогурт, кленовый сироп, имбирь(придает приятную остринку) и смородину пробить хорошо в блендере. Подавать с яблочком, виноградом.

Пирог на творожном тесте

  • 17 марта 2016, 23:55

Смотрите пошаговое описание.

Маффины с черной смородиной

  • 22 октября 2015, 16:56

Всего одно яйцо и ни капли сливочного масла, нам идеально подходит. Отлично и для вечернего чаепития, и под утреннее кофепитие, и просто так стащить. 1. Овсяные хлопья измельчить в муку в блендере. 2. В большую миску просеять пшеничную муку и разрыхлитель, добавить измельченные овсяные хлопья, сахарный песок, соль, перемешать. 3. Отдельно.

Кекс сметанный с черной смородиной

  • 25 ноября 2015, 05:52

Красивый, несложный в приготовлении и очень вкусный кекс с ярким вкраплением черной смородины станет замечательным угощением вашего воскресного или праздничного стола. 1. Яйца взбейте с тростниковым и ванильным сахаром в пышную массу,добавьте сметану и растительное масло,перемешайте. 2. В муку добавьте щепотку соли и разрыхлитель.В яичнуюмассу.

Печенье домашнее рассыпчатое

  • 02 февраля 2010, 00:49

смешать муку,сахар и соду,порубить маргарин.сделать углубление и вбить 2 яйца.все перетереть до образования крошек.одну чать выложить на смазаный противень и примять.смазать начинкой и присыпать второй частью.выпекать до готовности.разрезать на квадраты. начинку готовила так: в блендере перемолола ягоды,добавила сахар,ваниль,корицу.проварила.

Минималистический чизкейк №2 с черной смородиной. Твороженная запеканка без муки или манки!

  • 19 января 2010, 03:38

Смешаем в мисочке творог с яйцами, сгущёнкой и ванилином (если творог с комочками предварительно просто разомните его вилкой, протирать через сито не требуется!). Слегка взобьем венчиком.(Сильно не взбивайте, иначе при выпечке запеканка очень сильно поднимется, а потом… также сильно и осядет!) Смородину, не размораживая, ополоснем водой (чтобы.

Кугель из киноа с черной смородиной

Прекрасная альтернатива традиционной каше на завтрак. 1. Молоко довести до кипения, добавить 1 ст л сахара и соль. 2. Всыпать киноа и варить до готовности 20-25 мин. 3. Остудить до комнатной температуры. 4. Добавить яйца, перемешать. 5. Смородину перемешать с сахаром, немного сахара оставить для посыпки. 6. Формы для запекания смазать сливочным.

Шоколадные маффины со смородиной

  • 13 октября 2010, 14:39

Растопить маргарин. Добавить какао,сахар,молоко,перемешать,вскипятить массу и остудить. В это время взбить муку с разрыхлителем и яйцами,получится крупка. Добавляем остывшую шоколадную массу,смородину и аккуратно размешиваем, чтобы не помять ягоды. Раскладываем тесто в формочки и ставим в теплую духовку,печем при 200 гр 15 мин. Приятного чаепития.

Творожные завитушки с соусом из черной смородины(вариант подачи)

Начинаем с приготовления соуса. Замороженную черную смородину высыпаем в кастрюлю и заливаем морсом так,чтобы смородина была почти покрыта. Ставим на огонь,доводим до кипения,кипятим 1 минуту.Затем перекладываем в блендер и пюрируем до однородного состояния. Снова перекладываем в кастрюлю и прогревем на среднем огне 4-5 мин.Соус готов! Далее.

Легкий, низкокалорийный пирог с творожным кремом и яблоками, на тесте фило.

Чернослив вымыть и разделить на пополам. Лучше не замачивать, т. к. он пропитается соком от яблок. Очистить яблоки, порезать кусочками, сбрызнуть лимонным соком. и смешать их с творожно фруктовой массой. Тесто фило разморозить. Промазать очень тонко одну сторону листа маслом и накрыть вторым слоем теста и опять промазать маслом, скомкать(загофрировать).

Оладьи с клубнично- черносмородиновым мармеладом!

  • 09 апреля 2013, 23:35

Смешать яйцо, кефир, масло, сахар и ванилиный сахар. Добавить муку, соль и разрыхлитель. Дать отдохнуть тесту 15-20 мин. Выпекать до румяной корочки, подмазывая маслом сковороду. Сварить мармелад: Ягоды разморозить засыпать сахаром и немного раздавить. Переложить в глубокую сковородку. Варить на среднем огне 10- 15 минут до загустения, можно.

Любимый яблочный пирог из антоновки со смородиной

  • 20 ноября 2016, 01:16

Подготовим сначала яблоки: моем и режем тонкими дольками. Замороженную смородину специально размораживать не надо, но если она постояла и дала сок, то его слить, нам нужны только ягоды. Яйца с щепоткой соли, с сахаром и пол-пакетиком ванильного сахара взбиваем миксером до увеличения объема вдвое. Добавить столовую ложку подсолнечного масла.

Пироги – монстрики 🙂 (работа над ошибками)

  • 16 февраля 2009, 20:03

Решила все таки попугать Вас и выложить свои “пироги”))) Не для оценки, а для работы над ошибками! Чего они у меня такие страшные. Первый “пирог”: Яйца взбиваем с сахаром Добавляем муку, взбиваем! Добавляем ванилин, корицу, разрыхлитель! Форму смазываем маргарином, посыпаем мукой Выкладываем кусочки апельсинов, вишню (предварительно размороженную).

Мультизезновые маффины с чёрной смородиной

  • 15 марта 2015, 17:39

Духовку разогреть до 200 градусов, форму для маффинов смазать маслом. Арахис нарубить не слишком мелко. В большой миске соединить все сухие ингредиенты. Во второй миске смешать молоко, масло, йогурт и яйца. Грушу натереть на мелкой терке и добавить в молочно-яичную смесь. Соединить сухие и мокрые смеси. Замесить тесто. Добавить в тесто смородину.

Овсяно-творожный пирог с черной смородиной (без жира и сахара)

  • 03 октября 2013, 15:36

Ну а теперь все, как я люблю. Смешиваем размятый банан и натертые яблоки. Добавляем творог и размешиваем. Вводим сухие компоненты и размешиваем. Добавляем смородину и размешиваем. 180 гр. 40-45 мин. Приятного аппетита!

Мусс “Полосатик”

  • 01 марта 2009, 22:58

Сливки взбить. Шоколад растопить по-отдельности. Ягоды разморозить, превратить в пюре, добавить сахар и ваниль, влить растопленный желатин, перемешать, добавить 1/3 сливок, перемешать. Черный шоколад смешать с молоком и 1/3 сливок. Молочный – с 1/3 сливок. Печенье поломать. Вафли натереть на терке. Орехи измельчить. Кофе смешать с коньяком.

Творожное суфле с ягодами и фруктами

Я просмотрела практически все рецепты про творожную запеканку нашего сайта. Прицепиться хочу к рецепту Эли BOELA, потому что ее уважаю, и считаю свой рецепт наиболее приближенный к ее рецепту.НО. практически во всех рецептах присутствует МАНКА, а я хочу предложить ВАМ рецепт без МАНКИ, надеюсь кому-нибудь пригодится. Для начала займемся.

Шоколадно-ореховый торт без муки в мультиварке

  • 21 марта 2015, 17:21

Сливочное масло и шоколад растопить на водяной бане, остудить до комнатной температуры. Емкость мультиварки смазать маслом и посыпать сахаром. Орехи смолоть в мелкую крошку. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром добела. Соединить шоколадную массу, взбитые желтки, ореховую крошку и смородину. Белки взбить со щепоткой соли в пышную.

Террин из черной смородины

Черную смородину помыть, дать воде стечь, высыпать в кастрюльку + 3ст.л. сахара, приварить минут 20-25, протереть через сито. Дать остыть. Яйца взбить с сахаром(2ст.л. + ван. сахар) + молоко и разведенная в нем мука, сварить заварной крем, варить постоянно помешивая на медленном огне до загустения.Хладить. Желатин замочить в холодной воде всоотношении.

Творожной тарт со смородиной и мягкой меренгой

  • 18 сентября 2013, 16:39

Торт с лимонным шантели от Лука Монтерсино

П р и г о т о в л е н и е: Разогреваем духовку до 180С. Бисквит: В маленькой кастрюльке разогреваем на медленном огне яйца с сахаром и ванилью, постоянно помешивая, до 45 С (если нет термометра, а у меня нет, пробуем, опуская палец в нагреваемую смесь). Белки не сворачиваются благодаря наличию сахара. Теплые яйца переливаем в емкость для.

Рулет из грудки индейки с чёрной смородиной

  • 24 марта 2010, 02:52

Филе грудки индейки выровнять по толщине, натереть солью, поперчить. Сделать по всей поверхности филе небольшие надрезы, чтобы смородина не скатывалась, разложить ягоды (я не размораживала) Листья смородины и вишни опустить в горячую воду на пару секунд, чтобы они расправились, разложить произвольно по поверхности мяса. Скрутить плотный рулет.

  • 19 декабря 2016, 17:56

Чизкейк один из самых вкусных десертов европейской и американской кухни, ставший очень популярным в России. Существует множество вариаций этого десерта, я предлагаю приготовить один из них. Способ приготовления: Основа чизкейка: 1) Измельчаем печенье в блендере в мелкую крошку. 2) Молотое печенье высыпаем в миску. 3) Добавляем растопленное.

Пирог со смородиной в карамели и сахарной корочкой.

  • 11 апреля 2014, 08:13

1. Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Добавить творог и сметану и на малых оборотах миксером смешать с яйцами. Всыпать заменитель молока и размешать. Влить пиво и снова размешать. 2. Просеять сверху муку и крахмал с разрыхлителем и ванилином. Лопаткой легко смешать тесто. 3. Форму слегка смазать маслом и посыпать смесью сухарей с сахаром.

Смородина черная замороженная — часть бесчисленного количества блюд. Он может задавать тон, уступать или формировать филигранное послевкусие. На этой странице мы собрали коллекцию рецептов самых аппетитных блюд: супов, закусок, основных блюд. Один продукт — много поводов, поэтому эта подборка подойдет для любого случая жизни: праздника, полдника. Следуйте советам наших опытных кулинаров, и ингредиент откроется для вас с необычной стороны.

Смородина черная замороженная — 35 рецептов с фото

Смородина черная замороженная — часть бесчисленного количества блюд. Он может задавать тон, уступать или формировать филигранное послевкусие.На

    Со смородиной можно приготовить и мороженое
    .

    Ингредиенты:

    • замороженная смородина: 170 гр.;
    • яичные желтки: 4 шт.;
    • ванильный экстракт: 2 ч. л.;
    • сахар: 120 гр.;
    • сливки: 450 мл.

    Приготовление:

    1.Сахар взбейте с желтками яиц до густой, пышной массы.

    2.В кастрюлю вылейте сливки, к ним добавьте ванильный экстракт и доведите до кипения. Затем снимите с огня и, взбивая, влейте тонкой струйкой в желтковую массу.

    3.Оставьте массу остыть, а потом перелейте е в мкость (желательно в металлическую: в ней она не будет кристаллизоваться), накройте фольгой и на 1-2 часа поставьте в морозилку.

    Компот отварите!

    порция смородины плюс сахар в конце конца. Офигенно будет и вкусно.

    Мы постоянно замораживаем смородину, плюс красную и виноград. Шик!

    Кисель
    — тоже неплохо.

    Можно разморозить, протереть через сито, добавить сахар (лучше- сахарную пудру), несколько раз помешать до растворения. Использовать как сироп к газированной воде.

    Можно сделать quot;морсquot;
    : не размораживая, растереть деревянной толкушкой ягоды с сахаром (не пугайтесь, появится пенка-это нормально),можно еще растирать с дольками тщательно вымытого апельсина или лимона, затем залить горячей(не кипятком!) водой и оставить настояться. Пока не остынет до комнатной температуры.Потом процедить и налить в красивый графин или кувшин.

    С цитрусовыми это особенно вкусно. А цвет — вообще отпад. И еще- так вы сохраните все витамины, а цитрусы еще и добавят витаминчиков.

    Разморозьте ее и перетрите с сахаром — вещь!!! Компот можно сварить. А еще, например, я дочке кисель варю — ей очень, очень нравится.

    Смородина,особенно черная,очень богата витаминами,но больше всего в ней находится витамина С,который способствует укреплению иммунитета.Поэтому на зиму я смородину замораживаю.Но как же в ней сохранить максимальное количество питательных веществ,чтобы они принесли зимой пользу для организма?

    Для этого я делаю полезный напиток-компот:беру замороженные ягоды{я их не мою,так как перед заморозкой мою и просушиваю}слегка размораживаю,насыпаю немного сахара и перетираю деревянной ложкой,потом разбавляю водой,перемешиваю и процеживаю в эмалированную кастрюльку{это живой витамин}.Оставшиеся выжимки заливаю холодной водой тоже в эмалированной кастрюле{чтобы сохранить витамины},ставлю на плиту,довожу до кипения,добавив сахар по вкусу и кипячу 5 минут,Отставляю,охлаждаю,процеживаю и соединяю с живым витамином из в первой кастрюльке.Получается вкуснейший и полезнейший напиток.У на дома все его обожают.Это мамин рецепт.Такой напиток я делаю и из клубники,черники,вишни — вобщем из любых ягод можно делать.А если сварить из ягод просто компот,то витаминов там будет очень мало,так как они разрушаются при тепловой обработке.

    Еще из замороженной смородины я пеку очень вкусный пирог — мои называют егоquot;Пальчики оближешьquot;.

    Для его приготовления необходимо:

    150 г слив масла

    150 г сахара

    1 чайн.лож ванильн.сахара

    200-250 г муки

    1 чайн.лож гашеной соды.

    600 г творога

    150 г сахара

    100 г крахмала

    300 г смородины

    сахарная пудра

    Масло я растираю с сахаром и внильн.сахаром,добавляю яйцо,соду и муку.Замешиваю не очень крутое тесто.Форму смазываю маслом,выкладываю тесто,сделав бортики.Потом готовлю начинку:отделяю белки от желтков,желтки растираю с сахаром.Добавляю творог,крахмал -перемешиваю.Белки взбиваю со щепоткой соли{лучше взобьются},добавляю в творожную массу,аккуратно перемешиваю вручную.Затем творожную массу выкладываю на тесто.В смородину добавляю 1 стол.ложку сахара и взбиваю в блендере{можно просто хорошо перемешать}.На творожную массу выкладываю смородину,делаю вилкой узоры.После этого пирог ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут,потом огонь уменьшаю до 150 градусов и выпекаю его в течение часа{если верх пирога начнет пригорать,надо накрыть его фольгой}.Готовый пирог посыпаю сахарной пудрой и украшаю

    ягодами смородины.

    Я такой пирог пеку из самых разных ягод и он очень удается!Попробуйте и Вы.

    Приготовьте из замороженной смородины пирог.Тесто готовится из овсяных хлопьев.А вся его прелесть в верхнем слое из белков.

    Перемалываем недолго хлопья (не совсем в муку).

    Масло, сахар и соль перетираем.Перемешиваем с перемолотой овсянкой и разрыхлителем до однородности.

    Утрамбовываем в форме и выпекаем минут двадцать при 180 градусах.

    Взбиваем в пену белки и постепенно вводим сахар, продолжая взбивать.Должен получиться довольно плотный крем.

В России очень любят черную смородину. С ХI века выращивали эту культуру в новгородских и псковских монастырях. А с XV-XVI веков о целебных свойствах ягоды становится известно повсеместно.

Черные кисло-сладкие ягоды — настоящий кладезь витаминов. Особенно богата смородина витаминми С, В, Р, Е, К. Они содержат минералы, в том числе — калий, марганец, железо, медь, цинк, а также органические, дубильные вещества и многое другое. Регулярное употребление ягод способствует усилению иммунитета, препятствует развитию атеросклероза.

Смородина обладает мягким мочегонным, противовоспалительным эффектом. Врачи рекомендуют готовить отвары и настои при расстройствах желудка, кишечника. Смородина полезна людям, страдающим гепатитом, анемией, инфекционными заболеваниями, туберкулёзом. Ягоды обязательно нужно включать в рацион при почечной недостаточности и гипертонии.

Причем все ценные свойства и целебные качества сохраняются и в замороженных ягодах. Поэтому в сезон заморозить 2-3 лотка смородины — очень хорошая идея. Давайте сегодня вспомним, как правильно морозить ягоды впрок, а также узнаем, что можно из них приготовить.

Как правильно заморозить смородину на зиму?

Самое важное при правильной технологии заморозки — не мыть перед этим ягоды! Поэтому собранную смородину просто тщательно переберите, уберите листики, веточки, другой сор. Хвостики обрывать не обязательно. Теперь выложите равномерным слоем ягоды на поднос, поместите в морозилку на 24 часа. Затем поднос достаньте, замороженные ягоды переложите в небольшие лоточки с крышкой, поместите в морозилку вновь. Если места в морозилке мало, можно разложить ягоды в пластиковые пакеты, плотно закрутить пакет, удалив из него воздух.

А теперь давайте посмотрим, что можно приготовить из замороженных ягод:

Смородиновый кисель

Достаньте из морозилки порцию ягод, переложите в миску, подождите, пока пустят сок. Теперь сок слейте и уберите в холодильник. Ягоды опустите в кипяток (1 неполный стакан на 1 литр воды), варите на слабом огне 5 мин. После чего снимите с огня, слейте часть отвара в чашку, где растворите 1 ст. л. крахмала. В ставшийся отвар положите сахар (по вкусу), перемешайте, продолжайте варить еще 5-8 мин, пока сахар растворится.

После этого, сразу же влейте тонкой струйкой часть отвара с крахмалом, постоянно помешивая ложкой, вскипятите, снимите с огня. Теперь в кисель вылейте смородиновый сок, перемешайте. Пить кисель можно горячим. Очень вкусен он остывший. Просто налейте густой остывший кисель в чашечку, сверху выложите 2 ст. л. сливочного мороженого или украсьте взбитыми сливками.

Десерт из французской кухни

Это интересное, очень вкусное и необычное блюдо можно приготовить дома и порадовать любимого человека изысканным завтраком или ужином.

Для приготовления нам понадобится: 200 г свежих или замороженных ягод, 3 охлажденных, сырых яичных белка, 0,5 л жирных сливок, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. сахарной пудры, 100 мл черносмородинового ликера (продается в магазине).
Для соуса: 1 стакан замороженных ягод, сок 1 лимона, немного воды.

Как готовить:

Ягоды выложите в миску (замороженным дайте оттаять), засыпьте сахаром, пусть дадут сок. Перемешайте, поставьте на очень слабый огонь, чтобы они нагрелись, но не закипели.
Соедините вместе сырые белки, взбейте их с помощью блендера. Продолжая взбивать, понемногу вливайте разогретую смородину.

Теперь в другой посуде соедините сливки, ликер, сахарную пудру, также взбейте блендером. Теперь обе смеси соедините, перемешайте деревянной ложкой.

Теперь в формочку для замораживания продуктов поместите получившуюся сладкую ягодную массу, украсьте целыми ягодами смородины, уберите в морозилку на 5-6 час.
Теперь готовим соус: Соедините замороженную смородину, лимонный сок, немного воды, взбейте с помощью блендера.

Десерт аккуратно достаньте из формы, положите на красивую тарелку, полейте соусом, слегка посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол.

Открытый смородиновый пирог

Для приготовления нам понадобится: 1 стакан пшеничной муки, 100 г размягченного сливочного масла, 100 г сахарного песка, 1 целое сырое яйцо, 3 сырых желтка, 3 белка (по отдельности), полкило черной смородины (свежей или замороженной), 2 ст. л перемолотых грецких орехов.

Как готовить:

Замороженную смородину высыпьте в мисочку, пусть оттает. В большую миску высыпьте муку, вбейте сырое яйцо, размягченное масло, замесите песочное тесто. Когда оно станет равномерным, гладким, сформируйте из него колобок, накройте салфеткой и подложите в холодильник на пару часов.

Теперь подготовленные желтки разотрите с половиной всего необходимого сахара добела, засыпьте перемолотые орехи, аккуратно перемешайте. Белки соедините с оставшимся сахаром, взбейте в густую пену с помощью блендера. Обе массы осторожно соедините, добавьте немного муки, перемешайте, теперь выложите в тесто смородину. У вас получится ягодное бисквитное тесто.

Нагрейте духовку. Форму, где будете выпекать пирог, обильно смажьте маслом. Достаньте из холодильника тесто, раскатайте не очень тонко, выложите форму (дно, стенки), влейте бисквитное тесто со смородиной. Поставьте пирог в духовку, выпекайте на среднем огне до готовности. Готовому пирогу дайте немного остыть, аккуратно достаньте из формы, подложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Морс из черной замороженной смородины по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: блендер, тёрка, ёмкости, миски, графин.

Ингредиенты

Черная смородина 200 г
Лимон 1 шт.
Сахар 90 – 130 г
Вода 1 л

Пошаговое приготовление

  1. Замороженные ягоды черной смородины предварительно разморозить и помыть. Вымыть лимон средних размеров.
  2. С помощью тёрки снимите с лимона цедру.
  3. Выдавите из лимона сок, предварительно покатав его по рабочей поверхности стола – так сок легче будет выдавливаться.
  4. В чашу блендера опустите 200 г ягод черной смородины, добавив туда же сахар, лимонную цедру и 200 мл кипятка.
  5. Взбейте эту смесь до однородного состояния.
  6. Полученную массу перелейте в ёмкость побольше, добавьте лимонный сок и оставшуюся воду.
  7. Еще раз взбейте все это блендером.
  8. Полученный сироп процедите с помощью сита в кувшин или графин. Процеженный морс перед подачей нужно хорошо охладить.
  9. Когда морс охладится до нужной температуры, перемешайте его ложкой, налейте в бокал или чашку и насладитесь вкусом чудесного, освежающего и очень ароматного морса из черной смородины.

Знаете ли вы? Черная смородина известна своими лечебными и полезными свойствами. В ней большое содержание витамина С, а также есть флавоноиды и антиоксиданты. Морс из чёрной смородины употребляют для профилактики простудных заболеваний, а также различных вирусов и инфекций. Частое употребление чёрной смородины повышает иммунитет, а также создает условия для омоложения и регенерации тканей организма на клеточном уровне.

Видеорецепт

Вы также можете посмотреть видео о том, как готовится освежающий морс из замороженной черной смородины:

Сегодня вы узнали один из витаминных рецептов морса из замороженной смородины. Это один из тех полезных напитков, которые помогают справить с авитаминозом и поддержать иммунитет. Может быть, у вас есть свои рецепты такого морса? Делитесь со всеми, обсуждайте наш и другие рецепты в комментариях. Приятного аппетита, и будьте здоровы!

Другие рецепты напитков

Силт из черной смородины: рецепты на зиму, фото

Силт – традиционное для Швеции варенье, которое готовят из любых ягод с тонкой кожицей. Для него подойдут все виды смородины, клубника, малина, черника, вишня, брусника, облепиха. По консистенции готовый десерт напоминает джем или домашний мармелад. «Фишка» рецепта в непродолжительной тепловой обработке. Соответственно, ягоды сохраняют максимум пользы и не развариваются в кашу. Рецепт, «прижившийся» в России, – силт из черной смородины, есть и «вариации на тему» этой заготовки на зиму.

Варенье силт из черной смородины

По классическому рецепту силта из черной смородины на зиму ингредиенты берут в соотношении 0,7 кг сахара на 1 кг ягод.

Готовят варенье так:

  1. Перебрать ягоды, избавляясь от веточек, листьев, иного растительного и прочего мусора.
  2. Промыть черную смородину под струей прохладной воды, небольшими порциями пересыпая ее в дуршлаг. Или просто залить водой на несколько минут в одной большой емкости. Очень скоро мелкие частички мусора, которые невозможно убрать вручную, всплывут на поверхность.
  3. Высыпать ягоды тонким слоем на бумажные или полотняные салфетки, полотенца. Дать им полностью просохнуть.
  4. Переложить их в емкость, где будет вариться силт, слегка размять толкушкой, чтобы появился сок. Вполне подойдет та, с помощью которой мнут картофель в пюре.
  5. На максимальном огне довести содержимое емкости до кипения. Убавить его до среднего, примерно через четверть часа выключить конфорку.
  6. Снять емкость с плиты, всыпать сахар, интенсивно мешать до полного его растворения (хватает 2-3 минут).
  7. Разложить варенье по заранее подготовленным (вымытым и простерилизованным) банкам, закрыть чистыми крышками.
  8. Дать полностью остыть, укутав одеялом, убрать на хранение. Держать варенье можно не только в холодильнике, но и в кладовой, погребе, на застекленной лоджии.

    Важно! Переворачивать банки с горячим силтом не нужно. Остывая, варенье по консистенции превращается в состав, похожий на джем или мармелад, оно просто прилипнет к крышке.

Силт из красной смородины с мякотью апельсина

Необходимые ингредиенты:

  • красная смородина – 0,8 кг;
  • мякоть апельсина – 0,2 кг;
  • сахар – 0,7 кг.

Как готовить варенье:

  1. Перебрать, промыть и высушить ягоды.
  2. С апельсина снять кожуру, поделить на дольки. Каждую очистить от белой пленки, мелко нарезать.
  3. В емкость для варки силта выложить красную смородину, добавить апельсиновую мякоть. Немного размять.
  4. Довести до кипения на сильном огне, убавить до среднего. Через 15-20 минут снять с плиты.
  5. Всыпать сахар, мешать, пока не растворятся все кристаллы. Разлить по банкам.

    Важно! В отличие от рецепта с черной смородиной, этот не является классическим, поэтому можно экспериментировать, заменяя апельсин другими цитрусами.

Силт из замороженной смородины

При наличии в холодильнике замороженной черной или красной смородины десерт можно приготовить в любое время. Сахар берут в той же пропорции, что и для свежего «сырья».

Предварительная заморозка ягод никак не влияет на вкусовые качества готового десерта

Технология варки ничем не отличается от описанной выше. Только вместо того, чтобы перебирать и мыть ягоды, их нужно разморозить. Для этого их оставляют в теплом помещении примерно на полчаса. Варить силт начинают на минимальном огне, дожидаясь выделения сока. Только после этого можно сделать его сильнее.

Готовый десерт за счет того, что большая часть ягод сохраняет целостность, выглядит очень эстетично

Заключение

Приготовить силт из черной смородины по силам даже новичкам в кулинарии. Варится он очень быстро, получается не только вкусным, но и полезным. Никаких дополнительных ингредиентов, кроме ягод и сахара, не требуется. Готовый продукт можно хранить не только в холодильнике, но и в любом прохладном месте.

Секреты Приготовления Морса Из Черной Смородины с Фото для Новичков

  • Черная садовая смородина — ценная ягода.

  • В ее душистой мякоти много необходимых для здоровья витаминов (особенно чудодейственной аскорбиновой кислоты), макро- и микроэлементов, эфирных масел и фитонцидов.

  • Полезно включать блюда из ароматной кисло-сладкой смородины в рацион беременных женщин, быстро растущих малышей, ослабленных болезнью или пожилых людей.

  • Так, морс из черной смородины при беременности обеспечит поступление в организм будущей мамы натуральных витаминов, которых по мере развития плода нужно все больше и больше.

  • Польза от употребления ягоды большая:

  • При заморозке полезные качества смородиновых ягод не утрачиваются.

  • Их несомненная польза сохраняется даже после термической обработки.

  • Вкусный морс хорош тем, что термическая обработка ягоды минимальна, а значит, витамины и прочие нужные вещества не успевают разрушиться и сохраняются в напитке.

  • Если найти рецепты с фото, морс из черной смородины выглядит по-разному, то есть имеет более или менее насыщенный цвет.

  • Все зависит от количества воды: у более концентрированного напитка цвет темнее.

  • Количество сахара можно варьировать по своему вкусу.

  • Для традиционного рецепта нужны следующие ингредиенты:

  • Приготовление

  • Замороженную ягоду, не размораживая, выложить в широкую чашу.

  • Свежую ягоду предварительно обмыть.

  • Помять смородину ступкой или скалкой, переложить мякоть в марлю и отжать сок.

  • Ягодный жмых залить водой и поставить на средний огонь.

  • Когда отвар начнет закипать, плотно накрыть кастрюлю крышкой, убавить огонь до минимума и протомить в течение 10 мин

  • Важно не допускать кипения или сделать его минимальным.

  • Отвар процедить, смешать с соком, подсластить сахаром и перелить в кувшин или банку.

  • Пить полностью остывшим или охлажденным.

  • Если хочется получить более насыщенный вкус и цвет напитка, можно приготовить его по-другому (количество ингредиентов то же).

  • Толченые ягоды, залитые водой, нужно проварить на медленном огне 5-8 мин, затем процедить.

  • Оставшиеся в сите ягоды дополнительно отжать через марлю.

  • Соединить отжатый отвар с основным, добавить сахар или мед по вкусу.

  • Черносмородиновый морс — вкусный, красивый и очень полезный витаминный напиток.

  • Его можно готовить не только летом, но и зимой из свежезамороженной смородины.

  • Варенье из черной смородины в морозильной камере (или в холодильнике)

    Ароматное варенье из черной смородины для заморозки, приготовленное из сиропа агавы или другого подсластителя, более полезного для здоровья джема из свежей смородины.

    Один из моих любимых рецептов из черной смородины! Варенье из морозильной камеры с сиропом агавы, загущенное кукурузным крахмалом и хранящееся в холодильнике или морозильной камере. Свежий и невероятно ароматный.

    Состав

    Черная смородина:

    • Мне посчастливилось получить в этом году у соседа черную смородину.Это не то, что у меня было часто, люди, как правило, здесь много кустов красной смородины, черная смородина, кажется, не так популярна.
    • Я действительно не знаю почему, хотя я тоже люблю красную смородину, я предпочитаю черную версию. Они менее кислые и имеют землистый, насыщенный вкус, который отличает их от всех других известных мне ягод.
    • У меня их не было слишком много, поэтому я не мог приготовить нормальную партию варенья. Я использовал большинство из них, чтобы приготовить крем-де-Кассис, замечательный ликер, а из остальных — это небольшое ароматное варенье из смородины.Процедура очень быстрая и простая, а результат просто отличный.

    Подсластитель:

    • Сироп агавы или другие подсластители, например кленовый или финиковый сироп.
    • Стевия — тоже вариант, в этом случае используйте по вкусу, количество, указанное в этом рецепте варенья из морозильной камеры, будет слишком большим.
    • И, конечно, вы можете использовать обычный сахар, если хотите.

    Необходимые суммы:

    • Используемое количество можно варьировать. Я использовал 350 г ягод, потому что это то, что у меня осталось.
    • Вы просто увеличиваете или уменьшаете количество подсластителя в зависимости от того, сколько ягод у вас есть и по вкусу.
    • Количество используемого кукурузного крахмала также по вкусу. Добавьте больше или меньше, в зависимости от того, какой густоты вам нравится варенье.
    • Я не употреблял слишком много, поэтому у меня джем довольно жидкий, почти как соус, но мне это нравится, особенно потому, что я люблю добавлять 1 или 2 столовые ложки его в мюсли или йогурт.

    Альтернатива ягод для замораживания варенья:

    • Ничего !!!
    • Красная смородина, малина, клубника, черника, крыжовник, ежевика…
    • Пойти при наличии и вкусе, все идет.
    • Выбирая другие ягоды, добавляйте подсластитель по вкусу, некоторым нужно больше, чем другим.

    подсказок

    • Не разминайте ягоды слишком много, достаточно для выделения небольшого количества сока, но большинство из них должно оставаться нетронутым.
    • Дать пюре из смородины постоять около часа, так из него выделится больше сока.
    • Если вы используете сухой подсластитель, например стевию, начните с меньшего количества и продолжайте пробовать, пока джем не станет таким сладким, как вам нравится.
    • Для приготовления рецепта можно использовать другие ягоды.

    Как долго хранится?

    • Варенье из черной смородины или любое другое варенье из холодильника прослужит недолго, около 2 недель в холодильнике.
    • Если вы делаете большие партии, вам придется заморозить банки.

    Как обслуживать?

    Что делать с черной смородиной?

    Торт из черной смородины

    Creme de Cassis — ликер

    Смородиновый торт — обычно готовят из красной смородины, можно смесь или только черную.

    Ягодный пирог с крошкой

    Впервые опубликовано: 3 августа 2015 г.

    Состав

    • 350 г примерно 3 1/2 стакана черной смородины
    • около 9 столовых ложек сиропа агавы или другого подсластителя
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
    • несколько столовых ложек воды

    Инструкции

    1. Очистите и удалите стебли черной смородины.
    2. Поместите их в большую кастрюлю и добавьте сироп агавы. Слегка раздавите смородину картофельным пюре. Ягодное пюре здесь точно не стоит, просто частично разомните смородину, чтобы получить немного сока, сохранив при этом большинство из них нетронутыми.
    3. Хорошо перемешайте и дайте постоять около часа. За это время смесь станет сочнее.
    4. Довести все до кипения и варить около 5 минут, время от времени помешивая.
    5. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с 2-3 столовыми ложками холодной воды, чтобы получить пасту.Медленно влейте эту смесь в кипящее варенье, непрерывно взбивая. Снова довести до кипения и варить еще минуту. Дайте остыть, переложите в чистую банку и поставьте в холодильник.

    Банкноты

    Питание рассчитано на всю банку варенья.

    Информация о пищевой ценности:

    Выход: 1

    Размер порции: 1 целая банка

    Количество на порцию:

    Калории: 762 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 15 мг Углеводы: 187 г Волокно: 0 г Сахар: 105 г Белки: 5 г

    Информация о питании не всегда точна.

    Мороженое из черной смородины »LeelaLicious

    Освежающее мороженое из черной смородины — прекрасное угощение не только летом. Эта версия сделана без сахара-рафинада и может быть приготовлена ​​из свежих или замороженных ягод.

    Что такое ягоды черной смородины?

    Вы знакомы с ягодами черной смородины? Судя по тому, что я видел, они не очень распространены в Северной Америке.

    Черная смородина — это маленькие ягоды с гладкой черной кожицей и небольшими съедобными семенами внутри.Они растут на кустах с гроздью ягод, прикрепленных к одному стеблю, подобно винограду на лозе.

    Кусты смородины произрастают в Северной / Центральной Европе. Есть черные, красные и белые разновидности. Я вырос на них в детстве в Германии, и теперь мои родители также выращивают их в своем саду в Канаде.

    Я уже поделился с вами жареной кленовой морковью и Garlicky Beet Greens , которые я также приготовил из продуктов моих родителей, когда мы в начале этого года занимались их усадьбой.

    Моя сестра разрешила мне поэкспериментировать с ее машиной для мороженого Cuisinart Ice Cream Maker , когда мы были в гостях этим летом. Кусты моих родителей были полны спелых ягод, и мне пришлось попробовать рецепт мороженого из черной смородины.

    Но сначала все начинается с приготовления сиропа из черной смородины.

    Как приготовить сироп из черной смородины

    Свежую черную смородину (с куста или с фермерского рынка) можно использовать так же, как и замороженные ягоды.

    Поскольку я приготовил весь рецепт мороженого из смородины без рафинированного сахара, я использовал нектар агавы для приготовления ягод в сиропе, а также в смеси для основы мороженого.

    Мне нравится текстура продуктов, поэтому я варила ягоды черной смородины до тех пор, пока некоторые из них не начали лопаться. Вы определенно можете готовить их дольше, размять и процедить кожуру и семена, если хотите очень гладкое мороженое.

    Сироп черной смородины должен остыть перед добавлением его в мороженое. Поэтому я приготовил его первым и поместил в холодильник, пока готовил смесь для мороженого и взбивал ее в машине для мороженого, которую одолжила моя сестра.

    Как приготовить мороженое из черной смородины

    Это простой рецепт мороженого без яиц и заварного крема.Молоко и жирные сливки для взбивания (или полусливки) сочетаются с органическим сиропом агавы и экстрактом ванили.

    Учитесь на моей ошибке и не наливайте смесь мороженого в предварительно замороженную чашу перед включением мороженицы! Это то, что я сделал, когда впервые использовал мороженицу. Это было некрасиво.

    В конце цикла сбивания добавьте охлажденный сироп черной смородины в мороженицу. Для получения закрученного изображения дайте машине повернуться еще 2–3 раза.

    Или дайте ему полностью смешаться с ягодами для получения однородного фиолетового мороженого из черной смородины. Налейте взбитое мороженое в контейнер, безопасный для морозильной камеры (я использовал форму для выпечки хлеба) и заморозьте до полного застывания, прежде чем черпать и подавать на стол.

    Вы можете подавать мороженое из черной смородины отдельно в конусах или мисках, но это также отличное мороженое, которое можно подавать вместе с теплым пирогом или кусочками пирога.

    Если вы хотите приготовить домашнее мороженое, не требующее мороженицы, попробуйте мое тыквенное мороженое No Churn Pumpkin.

    Какой вкус у черной смородины?

    Если вы не знакомы с черной смородиной и ожидаете, что она будет на вкус как черника, имейте в виду: это намного больше морщит во рту! Они сладкие (слаще красной смородины), но в то же время потрясающе острые.

    Именно по этой причине я сначала не полюбил чернику. Я вырос с терпкими ягодами (например, черной смородиной), когда мы впервые приехали в Канаду, они были для меня слишком сладкими.

    Значит, это мороженое не из тех сладких сладостей.Вместо этого это отличный сладко-терпкий баланс в зависимости от того, сколько смородины вы получите на укус!

    Где купить черную смородину и можно ли ее заменить?

    Я считаю, что черная смородина широко доступна в Великобритании и Европе, особенно в летнее время. Но, как я уже упоминал ранее, черная смородина не очень распространена в Северной Америке.

    За свежими ягодами обращайтесь на фермерские рынки в начале лета, особенно если вы находитесь в PNW или аналогичном умеренном климате.Для замороженных ягод в США я нашел этого поставщика онлайн.

    Если вы хотите приготовить это потрясающе выглядящее ягодное мороженое, но у вас нет возможности достать черную смородину, то вы определенно можете использовать другой сорт ягод. Просто помните об уровне сладости. Если вы используете ягоду, которая не такая острая, как черная смородина, я бы уменьшил количество жидкого подсластителя в рецепте до 1/3 стакана.

    Еще рецепты освежающего мороженого:

    Мороженое из черной смородины

    Это освежающее мороженое из черной смородины — прекрасное угощение не только летом.Эта версия сделана без сахара-рафинада и может быть приготовлена ​​из свежих или замороженных ягод.

    Ингредиенты

    Сироп черной смородины
    • 1-1 / 2 стакана (200 г) ягод черной смородины
    • 2 столовые ложки нектара агавы или кленового сиропа
    Основа для мороженого
    • 1-1 / 2 стакана тяжелого взбивания сливки
    • 1-1 / 2 стакана молока
    • 1/2 стакана нектара агавы или кленового сиропа
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • щепотка соли

    Инструкции

    1. Если ваша мороженица требует, поместите миску в морозильную камеру за 24 часа до начала этого рецепта.

    2. В маленькой кастрюле смешайте ягоды черной смородины с нектаром агавы и готовьте на умеренно слабом огне, пока ягоды не начнут лопаться. Снимите тепло. Переложить в миску и поставить в холодильник для охлаждения.

    3. Смешайте все ингредиенты для основы мороженого (сливки, молоко, агаву, ваниль и соль). Включите мороженицу (я использовал этот Cuisinart) и медленно влейте базовую смесь.
    4. Взбивать до густоты и кремовой консистенции в течение 30-40 минут. В конце цикла сбивания добавьте охлажденный сироп черной смородины и дайте мороженице повернуться еще несколько раз, чтобы ягоды перемешались.

    5. Перелейте смесь в безопасный контейнер для морозильной камеры, разгладьте верх и заморозьте несколько часов до полного застывания (4-5 часов).

    6. Для облегчения подачи мороженого сначала дайте мороженому постоять на столе на 5–10 минут, а затем используйте ложку мороженого, смоченную в теплой воде.

    Пищевая ценность

    Мороженое из черной смородины

    Количество на порцию

    Калорий 252

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Почему НАСТОЯЩАЯ черная смородина (а не смородина) должна стать следующим поводом для увлечения суперфруктами и рецептом варенья из черной смородины

    Этот рецепт варенья из черной смородины содержит множество питательных веществ, держу пари, вы даже не догадывались! Черная смородина — невероятный суперфрукт, но, к сожалению, в США о ней почти никто не слышал.

    Черная смородина и малина

    Путаница, существующая между черной смородиной и смородиной, невероятна. На самом деле, это даже не путаница, это просто дезинформация, это приводит к тому, что американцы упускают чрезвычайно питательный суперпродукт.

    Позвольте мне начать с того, что черная смородина не нуждается в представлении в Великобритании. Я рос с мыслью, что все знают, что такое черная смородина. Аромат был (и остается) одним из моих самых любимых. В Великобритании все едят варенье из черной смородины и борются за фруктовые пастилки со вкусом черной смородины и фруктовые жевательные резинки.

    Один из самых популярных напитков в Великобритании называется Рибена. Его делают из черной смородины, и практически вся черная смородина, выращиваемая в Великобритании, используется для приготовления этого напитка.

    фото любезно предоставлено Tesco.com

    Да, черная смородина очень популярна в пруду, так почему же она практически неизвестна здесь, в США?

    Запрет на черную смородину

    Это довольно длинная история, но я впервые узнал о запрете на черную смородину на коробке сока из черной смородины, которую торговец Джо на короткое время носил с собой.

    Судя по всему, некоторые деревья на восточном побережье умирали, и почему-то болезнь была приписана кустам черной смородины, поэтому они были уничтожены и запрещены до 1966 года (я помню этот год, потому что именно тогда я родился).Однако затем это было оставлено на усмотрение отдельных штатов. В 2003 году запрет на черную смородину был снят в Нью-Йорке.

    Черная смородина против смородины

    Многие из вас, возможно, знакомы с зантеской смородиной (или коринфским изюмом), которая, по сути, представляет собой крошечный изюм, верно? Их называют «смородиной», но это неправильное название, так как это сушеный виноград!

    В этом заключается проблема различения НАСТОЯЩЕЙ черной смородины и того, что некоторые компании называют «черной смородиной», но продают сушеный виноград.Возможно, вы не думаете, что это имеет большое значение, но это действительно так — это называется ложной рекламой.

    Одна очень крупная компания, которая продает на Amazon, была вызвана таким количеством клиентов и получила 1 звезду отзывов, потому что они рекламируют и продают «черную смородину», которая на самом деле является зантеской смородиной. Несмотря на эти жалобы на года , они отказываются менять свою маркировку, и Amazon также не удалила продукт со своего сайта.

    Хуже всего то, что это делает не только эта компания! (Я не буду называть имен, но вы легко можете пойти на Амазонку и поискать черную смородину; это, вероятно, первое, что вы увидите.)

    Что еще ужасно, так это то, что тот, кто никогда раньше не ел черной смородины (или, возможно, даже зантийской смородины), не догадывается, что его обманули. Однажды мы с мамой были на складе деликатесов и наткнулись на большие пакеты сушеной «черной смородины»! Мы были в восторге и купили по 2 фунта каждый, поскольку никогда раньше не видели их в магазине.

    Когда мы вернулись домой, я разорвал один из пакетов и бросил горсть в рот только для того, чтобы обнаружить, что это зантеская смородина! Сушеная черная смородина и сушеная смородина Занте действительно выглядят ужасно похожими, поскольку они и темные, и маленькие.Хотя мне нравится зантеская смородина, я не могу передать, насколько я был разочарован.

    Польза для здоровья

    Вот еще один малоизвестный факт среди потребителей в США: черная смородина — источник питания . Польза для здоровья, связанная с этими маленькими фиолетовыми ягодами, поразительна. Вот пример того, как они сочетаются с другими фруктами ~

    любезно предоставлено Фондом черной смородины

    Эта диаграмма даже не касается всех проведенных исследований, которые предполагают, что черная смородина полезна для зрения, болезни Альцгеймера, здоровья сердечно-сосудистой системы, старения и функция мозга, пищеварение и даже рак! В них один из самых высоких уровней антиоксидантов, который вы можете найти во фруктах (подробнее здесь).

    Мое прощание с вареньем из черной смородины моей кузины Конни в Instagram

    Давайте просто скажем, что я мог бы писать страницы и страницы, перечисляя причины, по которым мы должны повторно ввести черную смородину в наше североамериканское общество, но что действительно инициирует изменения, когда мы начнем спрашивать для магазинов и компаний ввозить продукты из черной смородины, а мы их покупаем. (Далее мы начнем с красной смородины, но я купил ее на местном рынке около месяца назад! Ура!)

    Использование и рецепты черной смородины

    Черная смородина — кислая мелочь, поэтому большинство людей ее не едят свежие, как малина или клубника.Вместо этого их часто смешивают с другими фруктами или делают варенье, компоты или сиропы. Черная смородина прекрасно сочетается с яблоками в крошке или с другими ягодами для всевозможных десертов. Вы даже можете сделать желатиновые квадраты из концентрата. Их также используют в пикантных блюдах, и, как вы, наверное, догадались, возможности безграничны. Вот несколько рецептов от нескольких моих друзей-блогеров — просто нажмите на фото, чтобы увидеть рецепты.

    Пудинг на пару с яблоком и черной смородиной от Helen at Fuss Free FlavoursЛетний пудинг Ice Lollies (фруктовое мороженое) от Janice на Farmersgirl KitchenМохито из черной смородины от Jane в Little Sugar SnapsМалиновый и смородиновый джем от Camilla в Fab Food 4 Все

    Первое, что я приготовил из замороженной черной смородины была партия варенья! Я очень скучаю по джему из черной смородины, и возможность приготовить его самостоятельно была фантастической, поскольку я могу делать именно то, что мне нравится.Варенье из черной смородины — одно из самых простых в приготовлении, поскольку оно не требует пектина и отлично схватывается само по себе.

    Размеры тоже не важны, поэтому не стесняйтесь добавлять больше сахара, если вы хотите, чтобы варенье было немного более сладким, или меньше, если вам действительно нравится терпкий вкус. Этот рецепт варенья из черной смородины легко настроить по своему вкусу.

    Мне так не хватает черной смородины и вкуса, польза для здоровья для меня вторична! Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ, ЛЮБЛЮ, ЛЮБЛЮ эту прекрасную фиолетовую смородину! Может поэтому мой любимый цвет — фиолетовый? Это и упаковка Cadbury, возможно, повлияли на меня на всю жизнь! 💜

    Рецепт варенья из черной смородины

    адаптировано из рук.Рецепт свеклы

    Ингредиенты

    • 2 фунта замороженной черной смородины
    • 20 унций (2 1/2 стакана) воды
    • 2 фунта сахара (около 2 1/2 стакана)
    • сок одного лимона

    Поместите черный смородину и воду в тяжелой кастрюле на среднем медленном огне. Готовьте фрукты около получаса или дольше, периодически помешивая, чтобы смягчить кожицу.

    Добавьте сахар и лимонный сок.

    Увеличьте огонь, чтобы варенье быстро закипело, постоянно помешивая.С помощью термометра для конфет доведите температуру джема до 215 ° F (101,5 ° C), что должно быть достигнуто примерно за 10-15 минут.

    Разлить в теплые сухие банки, ополоснутые кипятком, вместе с крышками.

    При желании обработайте и запечатайте, но на всякий случай вы можете просто хранить его в холодильнике. Я обязательно слышу / вижу, как мои крышки открываются, чтобы обеспечить герметичность.

    Варенье по моему рецепту варенья из черной смородины.

    Не пропустите еще один рецепт или путевую заметку; подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже!

    Рецепт варенья из черной смородины

    Доходность:
    3 банки

    Время подготовки:
    10 минут

    Время готовки:
    50 минут

    Общее время:
    1 час

    Классическое британское варенье из черной смородины (без пектина).

    Состав

    • 2 фунта замороженной черной смородины
    • 20 унций (2 1/2 стакана) воды
    • 2 фунта сахара (около 2 1/2 стакана)
    • сок одного лимона

    Инструкции

    Положите черную смородину и воду в тяжелую кастрюлю на средний медленный огонь. Готовьте фрукты около получаса или дольше, периодически помешивая, чтобы смягчить кожицу.

    Добавьте сахар и лимонный сок.

    Увеличьте огонь, чтобы варенье быстро закипело, постоянно помешивая.С помощью термометра для конфет доведите температуру джема до 215 ° F (101,5 ° C), что должно быть достигнуто примерно за 10-15 минут.

    Разлить в теплые сухие банки, ополоснутые кипятком, вместе с крышками.

    При желании можно запечатать, но вы можете просто хранить его в холодильнике на всякий случай. Я обязательно слышу / вижу, как мои крышки открываются, чтобы обеспечить герметичность.

    Информация о питании:

    Урожайность: 90
    Размер порции: 1 ст.

    Количество на порцию: Калорий: 45 Общее количество жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Углеводы: 12 г Волокно: 0 г Сахар: 10 г Белки: 0 Информация о питании только

    .

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

    Смородина — Ингредиенты — FineCooking

    Что это?

    Связанная с крыжовником смородина может быть красной (вид Ribes rubrum ), белой (сорт-альбинос Ribes rubrum ) или черной ( Ribes nigrum ). Черная смородина самая сладкая, затем белая, а затем красная, которая имеет тенденцию быть терпкой.Красная смородина бодрящая и немного сладкая, как клюква в сахаре. Их употребляют в приготовленном виде чаще, чем в свежем виде. Из более сладкой черной смородины делают ликеры, ликеры, конфеты, джемы, желе и сиропы, и они наиболее популярны. И красный, и черный также хорошо подходят для соленых блюд, так как их кисло-сладкий вкус создает приятный контраст. Они сезонные с июня по август. Не путайте их с сушеной смородиной, которая на самом деле вовсе не смородина, а скорее сушеный виноград занте из Греции.

    Родом из Северной Европы, смородина лучше всего растет в районах с холодной зимой и теплым влажным летом. Колонисты привезли ягоды в Новую Англию, но это растение было запрещено и искоренено в Соединенных Штатах в начале 1900-х годов, потому что на нем был гриб, вредный для сосен. Ограничения постепенно снимались, начиная с середины 1960-х годов, и многие домашние садоводы начали выращивать кусты смородины. Но только в последнее десятилетие или около того они стали широко доступны в Соединенных Штатах.

    Как выбрать:

    Красная, черная и белая смородина продаются на фермерских и специализированных рынках, а также в некоторых продуктовых магазинах с хорошим ассортиментом с июня по август. Ищите смородину на стебле, которая должна быть твердой, полупрозрачной, блестящей и яркой по цвету (красной, розовато-белой или пурпурно-черной). Ягоды могут расколоться, когда их снимут со стеблей, поэтому лучше не снимать их, пока вы не будете готовы их съесть.

    Как приготовить:

    Смородина с ее сладкими, кислыми и слегка древесными травяными нотками имеет прекрасный вкус сама по себе или с небольшим количеством сахара.Они также хорошо подходят как для сладких, так и для соленых блюд. Попробуйте измельчить красную смородину в легком винегрете или в более крепком соусе, например, соусе Камберленд (британский классический вариант со смородиной, портвейном, апельсином, имбирем и уксусом), для жирных жареных мясных блюд, таких как баранина, оленина и утка. Цельную смородину можно добавлять в кексы или быстрый хлеб, а также использовать для начинки для пирогов, мороженого или сорбета, как отдельно, так и с другими фруктами и ягодами. Смородина на стебле, замороженная или замороженная с яичным белком и сахаром, является прекрасным гарниром.А из-за высокого содержания пектина из смородины получаются отличные джемы, желе и приправы.

    Хранение:

    Смородину можно хранить в холодильнике до трех дней или замораживать на несколько месяцев. Чтобы заморозить их, разложите смородину без стебля в один слой и заморозьте около 3 часов. Когда они заморозятся, снимите их со стеблей и положите в пакеты для заморозки. Замороженная смородина также доступна круглый год на специализированных рынках.

      Рецепты

    • Рецепт приготовления

      Сливочный, густой, острый домашний йогурт со свежими ягодами и медом станет восхитительным десертом после здоровой еды.

    • Рецепт приготовления

      Полностью приготовленные сосиски — отличный выбор для быстрого ужина в будние дни. Добавьте к ним тушеную в пиве краснокочанную капусту с уксусом, гвоздикой и желе из красной смородины для собственного мини…

    • Рецепт приготовления

      Классический английский десерт без выпечки в сочетании с слегка землистым, тостовым мороженым из ванильного солода, идеально подходящим к…

    • Рецепт приготовления

      Это быстрое и легкое вегетарианское блюдо экономично и понравится публике.Ищите гарам масала (смесь индийских специй) без соли и готовьте остальные ингредиенты, пока жареный картофель.

    • Рецепт приготовления

      Тушение капусты на сливочном масле, яблочном соке, желе из красной смородины и специях придает ей удивительно насыщенный аромат (блюдо является неотъемлемой частью традиционного скандинавского праздничного обеда). Остатки…

    • Рецепт приготовления

      Свинина особенно популярна в Дании, где она является центральным элементом нашего рождественского стола.Обязательно предложите всем ароматную луково-апельсиновую начинку и хрустящие крекеры вместе с…

    • Рецепт приготовления

      Если вам нравится морковный пирог, вам понравится этот сладкий нежный быстрый хлеб, в который добавлены тертая морковь, сушеная смородина и теплые специи, такие как корица и кардамон.

    • Рецепт приготовления

      Сезон красной смородины скоротечен, но его можно продлить, приготовив кисло-сладкое желе Кевина Уэста.

    • Рецепт приготовления

      Всплеск рубинового портвейна усиливает красивый ярко-розовый цвет этого сорбета и добавляет сладости, чтобы дополнить терпкие ягоды. Пектин в смородине делает сорбет…

    • Рецепт приготовления

      Чармула, традиционный марокканский маринад, обычно готовится из петрушки, тмина и паприки.Эта расширенная версия включает копченую паприку и множество других свежих трав. Здесь он используется для ароматизации…

    Вопросы и ответы по

    CurrantC — CurrantC

    FAQ # 1: Органические методы обработки смородины

    «Ваши токи поднимаются органическими методами. Любая информация, которую вы могли бы предоставить, будет полезна. Спасибо и с нетерпением жду вашего ответа.Карен В.Б.

    «Мы не сертифицированы как органические. На самом деле получить сертификацию небольших фермерских хозяйств семейного типа довольно сложно. Хорошей новостью является то, что смородина довольно устойчива к болезням и насекомым. Ежегодно у нас возникают проблемы с сорняками, и для борьбы с нежелательным ростом мы применяем механический прополочный комбайн. Эта гигантская рука прикрепляется к стороне нашего трактора, и ее пальцы непрерывно вращаются, вырывая любые нежелательные наросты. Весной на растениях появляется грибок, и на момент написания этой статьи я успешно контролировал его, обрезая пораженные ветви.Интересно, что это заболевание не только не вредно для людей, оно фактически стимулирует выработку в растении большего количества антиоксидантов, которые помогают бороться с болезнью. Это те же самые антиоксиданты, которые мы используем для борьбы с болезнями в нашем организме. По иронии судьбы, растения, у которых есть эта болезнь, имеют более здоровые ягоды! »

    FAQ # 2: Концентрат против нектара

    «В чем разница между концентратом и нектаром?» Ронда Б.

    Натуральный нектар из черной смородины

    «CurrantC ™» — это готовый к употреблению нектар с самым высоким содержанием черной смородины среди всех готовых напитков в мире.Из-за того, что он настолько богат, некоторые люди любят добавлять газированную воду в освежающий напиток, но большинство людей пьют ее в чистом виде для полной пользы для здоровья. Черная смородина очень терпкая, поэтому нектар подслащен сахаром. Он содержит сок черной смородины, воду, сахар и витамин С. Концентрат — это просто сок, который выжат из ягод, из которого удалена вода со скоростью 5/1. Нет консервантов, добавок или подсластителей. Чтобы превратить его в готовый к употреблению напиток, замените воду и подсластите ее любым подсластителем по вашему выбору.Оба могут использоваться во многих других рецептах, таких как сиропы для мороженого, десертов и блинов, соусов и начинок ».

    FAQ # 3: CurrantC в продуктовых магазинах

    «Есть ли какие-нибудь продуктовые магазины в Южном Нью-Джерси, где продается ваш товар?» Джозеф К.

    «Вы можете купить полностью натуральный нектар из черной смородины CurrantC в продуктовых магазинах, но, как и многие небольшие компании, мы сильно пострадали во время экономического спада и были вынуждены сократить масштабы, и теперь мы доступны через наш веб-сайт.Хорошая новость заключается в том, что мы снизили цену, которую вы раньше платили, и теперь она остается примерно такой же, как и раньше, с доставкой прямо к вашей двери ».

    FAQ # 4: Сушеная смородина против нектара

    «Будет ли сушеная смородина такой же полезной, как сок?» Маргарет.

    «Как и с любым фруктом или овощем, чем больше с ним происходит после того, как он покинет куст, тем больше вкусностей он теряет. Хорошая новость о черной смородине заключается в том, что она настолько богата питательными веществами и нутрицевтиками, что даже когда вы теряете немного, вы все равно впереди.Хотя у нас никогда не было противоречий между соком и сушеной смородиной, я подозреваю, что сок немного лучше по некоторым преимуществам, поскольку сок сохраняется. Сказав, что они оба очень полезны и вкусны! »

    Часто задаваемые вопросы № 5: Доставка концентрата

    «Как отправить концентрат объемом 32 унции без его размораживания?» Элейн.

    «Концентрат на 32 унции иногда становится мягким при транспортировке, но это никогда не проблема.Уровень pH черной смородины запрещает образование бактерий. Просто храните его в морозильной камере после получения. Даже когда он заморожен, его легко съесть с ложечки ».

    FAQ № 6: Замороженные ягоды

    «Замороженные ягоды легко жевать и приятно ли глотать (не переизбыток клетчатки и не горький)?» Элейн.

    «Свежая и замороженная черная смородина довольно терпкая (не горькая). Я люблю есть их прямо с куста и свежими или размороженными на овсянке и йогурте.Однако многие люди находят их слишком терпкими (например, сырая клюква) и предпочитают немного подслащивать их. Это личное предпочтение «.

    FAQ № 7: Приготовление замороженных ягод

    «Замороженные ягоды уже вымыты, очищены от стеблей и готовы к употреблению?» Элейн.

    «Замороженные ягоды никаким образом не моются и не обрабатываются. Это лучший способ их заморозить. Как будто вы сами их выбрали. Они действительно проходят через вакуум на уборочной машине, которая удаляет большую часть листьев и тому подобное, но вы найдете стебли и некоторые стриги, а также лишний лист, который легко удаляется.Мы не распыляем, поэтому все съедобно, и многие восточноевропейцы ищут стебли, стриги, ветки и листья для приготовления чая для здоровой кожи ».

    FAQ # 8: Количество концентрата

    «Сколько концентрата черной смородины следует употреблять каждый день? Вы смешиваете 5/1? ”Джон М.

    «Пара столовых ложек в день — это здорово. Вы можете смешать его 5/1 с водой, минеральной водой, горячей водой для чая или в йогуртах и ​​смузи ».

    FAQ # 9: Олень и черная смородина s

    «Любят ли олени черную / красную смородину и едят ли они листья?» Мередит С.

    «Известно, что олени немного грызут почки и листья, но обычно это не большая проблема».

    FAQ # 10: Повторное замораживание концентрата

    «Я только что получил концентрат CurrantC. Он был полностью разморожен, поэтому я не решаюсь замораживать его повторно. Как долго он продержится в холодильнике? » Роджер П.

    «Нередко концентрат тает во время транспортировки. Просто вставьте в морозилку, и все будет в порядке.Вы все еще можете выложить его замороженным. В морозильной камере срок годности составляет 6 месяцев, в холодильнике — примерно вдвое меньше ».

    FAQ # 11: Вкус концентрата черной смородины

    «Какой вкус, кислый или терпкий, или и то, и другое?» Роджер П.

    «Вкус довольно терпкий, как и ягода.»

    FAQ # 12: Состав концентрата

    «Изготовлен ли концентрат как из красной, так и из черной смородины?» Роджер П.

    «Наш концентрат черной смородины сорта А — это 100% черная смородина без консервантов».


    FAQ № 13: Вредители смородины

    «У меня вопрос по вредителям растений смородины. В сентябре прошлого года я купил 50 фунтов. замороженной смородины, и там были клопы и личинки коробчатой ​​бузины, которых я собрал из ягод. Вы знаете, что это за ошибка, и насколько она токсична? » Нэнси Ф.

    «Спасибо за вопрос.Я знаю, что это неприятно, но они не токсичны. Не беспокойтесь по этому поводу. Хотелось бы, чтобы этого не было, но иногда насекомое проскальзывает через нашу инспекцию. На наших тысячах кустов всегда есть насекомые, потому что мы не распыляем инсектициды. Они являются частью здоровой экосистемы. Это верно для всех продуктов, которые производятся на органических фермах или не используют пестициды. Большая популяция и разнообразие здоровых птиц (также признак здоровой экосистемы) здесь, на смородиновой ферме, действительно хорошо борются с большинством насекомых, но не всех.Мне жаль, что вы нашли одну из них. Если вы опустите замороженную смородину ненадолго в холодную воду, случайное насекомое обычно всплывает наверх ».

    FAQ № 14: Сертифицированный органический продукт?

    «Я очень рад попробовать вашу только что заказанную смородину. Ваша продукция сертифицирована как органическая? » Джудит С.

    «Наша смородина не является« сертифицированной »органической, хотя единственное химическое соединение, которое мы используем в ней, — это h3O. По иронии судьбы, сертификация органической продукции проще для крупных корпоративных хозяйств и в меньшей степени для таких небольших, как наша.”

    FAQ # 15: Род черной смородины

    «Какой род вашей продукции из черной смородины?» Дэвид Г.

    «В смесь выращивают и добавляют несколько различных сортов, включая Титанию, Бен Сурек и Тихоп».

    FAQ # 16: Преимущества черной смородины

    «Мои глаза были повреждены из-за синдрома Стивенса Джонсона или SJS TEN. Я хочу, чтобы настоящая черная смородина увидела, выиграют ли мои глаза от смородины.Я исследовал и обнаружил, что Ваша компания является ведущим производителем черной смородины. Продается ли ваша ферма кому-нибудь в Индианаполисе, штат Индиана? Кроме того, какой продукт лучше всего принесет пользу моему здоровью глаз? » Стивен Г.

    «Я рада, что вы нас нашли. Да, мы отправляем во все 50 штатов. Конечно, как я уверен, вы понимаете, мы не можем давать медицинские советы или рекомендации. Однако я могу рассказать вам о нашей продукции. Наша замороженная черная смородина CurrantC ™ максимально приближена к ягодам с куста, поскольку единственная обработка — это немного переворачивать, чтобы удалить стебли и заморозить.Наш концентрат черной смородины CurrantC ™ — это чистый сок, из которого удалена вода со скоростью 5/1. Он не содержит добавок, консервантов и консервантов. Можно снова добавить воду для приготовления напитков, и многие из наших клиентов просто потребляют столовую ложку воды как есть. Довольно терпко. Мы также предлагаем продукт под названием CurranTech ™, который представляет собой чистый экстракт антоциана черной смородины в сочетании с усиливающим иммунитет экстрактом эхинацеи в шипучей таблетке ».

    FAQ # 17: Свежесть черной смородины

    «Здравствуйте, мне интересно узнать возраст сушеной черной смородины, которую заказывают.Были ли они заморожены в течение месяцев или лет или достаточно свежие. Я заказал сушеную черную смородину, и они были восхитительны !! Мне просто было любопытно, старые они или недавний урожай? » Чак К.

    «Смородину замораживают сразу после сбора урожая в июле, поэтому она не свежая. Они из недавнего урожая «.

    FAQ № 18: Хранение сушеной смородины

    «Заказала сушеную черную смородину. Нужно ли это охлаждать после открытия.Я употребляю его ежедневно. Останутся ли они хорошими, если их не хранить в холодильнике? Или вы рекомендуете охлаждать (не замораживать) после открытия. Хранение их в холодильнике делает их немного сложнее и немного меняет текстуру ». Виджай Р.

    «Им не нужно охлаждение. Лучший способ продлить срок службы — сделать их максимально герметичными. Один из способов — положить их в пакет с замком на молнии, вставить соломинку в пакет, застегнуть молнию до самой соломинки, высосать весь воздух и быстро застегнуть сумку на всю длину, пока вы вынимаете соломинку.”


    FAQ # 19: Окно сбора черной смородины

    Как долго вы храните замороженную черную смородину в вакуумной упаковке? Я хотел бы заказать некоторые, но предпочел бы их урожая этого года, который предположительно будет доступен в ближайшее время. Если я подожду, пока вы их соберете, получу ли я смородину в этом году?

    Как и для многих ягод, период сбора урожая очень короткий. В случае со смородиной он один из самых коротких — менее недели в году.Другие ягоды выращивают во многих частях страны и в других странах, поэтому вы можете получать «свежие» ягоды круглый год. У нас одна из немногих смородиновых ферм в США, поэтому смородина всегда поступает из предыдущего урожая. Хорошая новость заключается в том, что у смородины потрясающая кожица. И не только хорошо замерзнет, ​​но и выдержит годичный замерзание. Смородину мы замораживаем сразу после сбора урожая для максимального качества.

    FAQ # 20: Почему в сушеную смородину добавляют сахар?

    К сожалению, несмотря на то, что мы в CurrantC ™ хотели бы предложить полностью натуральную сушеную смородину с отличной жевательной текстурой и без подсластителей, это технически невозможно.Видите ли, хотя для придания сладости используется любой сахар, он также действует как консервант. У сушеной черной смородины нет проблем с бактериями из-за ее естественного низкого pH, но, как и все фрукты и ягоды, они подвержены плесени, поэтому при сушке до образования жевательной текстуры они нуждаются в консерванте.

    Четыре основных варианта консервантов: соль, которая не влияет на вкус, дым, тот же ответ, искусственный консервант, который мы бы никогда не использовали, или какой-то сахар. Большинство фруктов от природы сладкие и содержат достаточно фруктозы, поэтому вы можете есть изюм (сушеный виноград), сушеный инжир, курагу, сушеные манго и т. Д.без «добавленного» сахара. С другой стороны, смородина очень терпкая, потому что в ней очень мало фруктозы, и в отсутствие одного из «добавленных» сахаров пришлось бы высушить всю влагу из них до консистенции твердого, нежевательного перца. чтобы предотвратить появление плесени. Клюква, которая также очень терпкая и с низким содержанием фруктозы, имеет ту же проблему, поэтому вы никогда не увидите сушеную клюкву (Craisins) без добавления подсластителей.

    Итак, вы видите, «сушеная смородина в собранном виде» в восхитительной жевательной форме, которую все любят, просто невозможна.Мы решили использовать виноградный сок, чтобы сохранить продукт на 100% фруктовый, и он менее нежелателен, чем переработанный белый сахар.

    Обратите внимание на «настоящую сушеную смородину» без добавления подсластителя. По причинам, объясненным выше, если продукт называется «смородина», или «зантеская смородина», или «настоящая смородина», зантеская черная смородина или какой-либо ее вариант, и заявляет, что не содержит добавленного сахара или подсластителя, в нем должен использоваться собственный натуральная фруктоза, что означает, что это не смородина, а, скорее всего, сушеный виноград (изюм).С тех пор, как CurrantC ™ представила в США настоящую смородину со всеми ее преимуществами для здоровья, многие компании начали оседлать волну и намеренно ошибочно маркируют свой небольшой изюм как смородину.

    Что такое смородина и как ее употребляют?

    В Соединенных Штатах, Великобритании и Ирландии термин «смородина» часто относится к смородине Занте. Это действительно сушеный коринфский виноград, который представляет собой более или менее небольшой изюм. Настоящая смородина — это небольшие ягоды, которые растут на кустах и ​​больше похожи на крыжовник.Свежую черную, красную, розовую или белую смородину, а также сушеную черную смородину можно употреблять по-разному. Обладая сладким и ярким кисловатым ягодным вкусом, смородина восхитительна в свежем виде. Их часто используют в голландской и французской кухнях, добавляют в булочки, пироги и другую выпечку или перерабатывают в джемы, консервы и соусы.

    Что такое смородина?

    Настоящая смородина принадлежит к семейству цветущих кустарников Ribes , которые хорошо растут в северном климате с теплым летом и холодной зимой.Крошечные ягоды растут гроздьями на стеблях и лучше всего созревают на растении. В Европе смородину выращивают издавна. Они распространены в Дании, Германии, Нидерландах и Великобритании, а многие разновидности произрастают в Северной Америке.

    Смородина различается по цвету от темно-пурпурного (черная смородина) до ярко-рубиново-красного и почти полупрозрачного белого. Сушеная черная смородина очень похожа на занте. Они меньше сушеного винограда и обладают глубоким ягодным ароматом.

    Смородину также называют johannisbeeren (немецкий), ribes (датский, итальянский и шведский), groseille (французский) и bes (фламандский).

    Ель ест / Хилари Эллисон

    Как использовать смородину

    Свежую смородину можно использовать как чернику, ежевику или малину, в пирогах и пирогах, а также в других десертах, таких как шербеты и пудинги. Используйте их в свежем виде во фруктовых салатах, особенно в ягодных смесях, или для украшения десертов с их красивым цветом.

    Черная смородина также восхитительна с мясом дичи, и ее часто готовят в простом соусе, который сочетается с уткой или олениной. Белая и розовая смородина слаще, нежнее и чаще всего употребляется в свежем виде.

    Замораживание свежей смородины позволяет легче удалить ее со стебля и избежать повреждения мелких плодов. При переработке джема их также часто оставляют на стебле и удаляют после приготовления.

    Смородина от природы содержит много пектина и кислоты.При приготовлении джемов и консервов нет необходимости добавлять пектин или другие желирующие вещества, и их часто сочетают с фруктами с низким содержанием пектина. Желе из красной смородины — частый ингредиент в рецептах соусов. Поскольку они несут в себе значительную кислотность свежих фруктов, они являются идеальной фольгой для мяса с сильным вкусом, такого как свинина, баранина или дичь, которые получают немного сладости.

    Из-за путаницы между зантеской смородиной и ягодами смородины может быть трудно понять, что использовать в рецепте.Рецепты, в которых упоминается красная или белая смородина, относятся к ягоде. Обратите внимание на индикаторы работы со свежими или замороженными фруктами, поскольку это означает, что используется настоящая смородина. Точно так же рассмотрите происхождение; если это датское, голландское или французское блюдо, используйте ягоды смородины. С другой стороны, когда рецепты рекомендуют заменитель изюма или султаны, это, вероятно, означает сушеную смородину Занте (сушеная черная смородина может стать отличной заменой).

    Какой вкус?

    Смородина имеет кисло-сладкий ягодный привкус.Все сорта обладают яркой кислотой, чтобы сбалансировать их сладость, и изрядным количеством дубильных веществ, которые могут вызвать морщины во рту.

    Рецепты из смородины

    Десерты, выпечка, джемы и соусы — самые распространенные рецепты с добавлением смородины.

    Где купить смородину

    Свежая смородина не широко доступна в США, и, как правило, она стоит немного дороже, чем другие ягоды. Ищите их на фермерских рынках и в специализированных магазинах и выбирайте блестящие и полные фрукты.Они продаются на стебле и часто укрываются в картонных коробках вместе с черникой или ежевикой. Сезон для смородины непродолжительный: с конца весны до начала лета, хотя некоторые сорта созревают позже.

    Кусты смородины также довольно легко выращивать, и это один из способов обойти их ограниченную доступность. Растение предпочитает полное солнце полутени. Важно уточнить местные правила, потому что крыжовник и смородина запрещены в США.S. из-за грибкового заболевания, которым могут поражать белые сосны (пузырчатая ржавчина белой сосны). Хотя федеральный запрет был снят в 1966 году, в некоторых штатах по-прежнему действуют правила Рибеса.

    Хранилище

    Как и все ягоды, свежая смородина имеет относительно недолгий срок жизни. Их лучше всего хранить неплотно завернутыми или накрытыми и охлажденными. Промойте свежую смородину непосредственно перед ее использованием и аккуратно промокните насухо чистым полотенцем. Как и все ягоды, не мойте их заранее — воздействие лишней влаги только сократит срок их службы, что приведет к плесени или гниению в холодильнике.

    Для более длительного хранения смородину можно заморозить так же, как и другие ягоды: выложить ее одним слоем на противень, заморозить до полного замораживания, переложить в герметичные полиэтиленовые пакеты и хранить в морозильной камере до 6 месяцев.

    Смородину обычно консервируют в варенье, а также сушат с помощью пищевого дегидратора.

    Питание и преимущества

    Несмотря на свой крошечный размер, смородина очень питательна. Одна чашка свежей смородины, являющаяся отличным источником клетчатки, витамина С и антиоксидантов, содержит 62 калории и 15 граммов углеводов.Смородину также использовали в традиционной медицине для лечения ряда заболеваний. Хотя исследования фруктов ограничены, некоторые данные показывают, что черная смородина, в частности, может обладать противовоспалительными, антиоксидантными и антимикробными свойствами.

    Смородина и крыжовник

    Смородина и крыжовник — близкородственные представители рода растений Ribes (часто называемого семейством крыжовниковых). Они очень похожи по размеру, привычкам выращивания и кулинарии.Крыжовник может быть зеленым, красным, черным или желтым и созревает позже в летний сезон (с июля по август). Идентифицировать растения легко, потому что у большинства крыжовников есть шипы, а у смородины — нет. Крыжовник также имеет кислый вкус и часто используется в джемах, пирогах и сладких соусах для дичи и утки.

    Разновидности

    Есть много разновидностей смородины. Обычно их классифицируют по цвету ягоды, и в каждом цвете есть несколько сортов.Красная смородина наиболее распространена и лучше всего подходит для приготовления джемов, соусов и других подобных кулинарных применений. Белая смородина имеет более нежный вкус, более низкую кислотность и часто употребляется в свежем виде. Розовая смородина является самой редкой и находится между красными и белыми сортами как по цвету, так и по вкусу. Черная смородина ( Ribes nigrum ), как правило, созревает позже летом. У них самый смелый вкус, и их чаще всего перерабатывают в джемы, соусы и сиропы или сушат, а не едят в свежем виде.

    Свежемороженая органическая черная смородина

    Описание

    Попробуйте нашу свежемороженую органическую черную смородину уже сегодня!

    Наша свежемороженая органическая черная смородина (или Ribes nigrum) — это европейский сорт, который имеет характерный острый пикантный вкус, что делает их отличным дополнением к смузи, выпечке, мясным соусам, сокам и десертам.Они очень ароматны, а вкус не имеет себе равных. К черной смородине нужно привыкнуть, но вскоре она станет фаворитом. Ароматная и пикантная замороженная черная смородина — чрезвычайно богатый источник антиоксидантов и витаминов. Всего 1/2 стакана свежезамороженной черной смородины обеспечивает 169% дневной нормы витамина С. Новые исследования показывают, что черная смородина может иметь удивительную пользу для здоровья ваших глаз. В двойном слепом исследовании на людях было показано, что они останавливают прогрессирование глаукомы по сравнению с вашими стандартными прописанными глазными каплями.Это очень многообещающе для всех членов семьи с проблемами зрения. Черная смородина собирается вручную, а затем быстро замораживается в день сбора урожая, чтобы сохранить ее пищевую ценность, вкус и аромат. Черная смородина растет по всей Европе, Новой Зеландии и Канаде и постепенно снова становится популярной в Соединенных Штатах. Купите нашу свежемороженую черную смородину онлайн и отправьте ее замороженной к вашей двери.

    Оценка антиоксидантов (ORAC) 5600 (uMTE / 100 г)

    Медицинское обслуживание:

    • Органическая черная смородина известна высоким содержанием витамина С и калия.Они содержат в два раза больше калия, чем в бананах, в 5 раз больше витамина С в апельсинах и более чем в два раза больше антиоксидантов в чернике.
    • Смородина содержит антоцианы, которые помогают бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями, старением, воспалениями суставов, перенапряжением глаз, мочевыми инфекциями, камнями в почках и даже раком.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *