Черри соленые на зиму: Маринованные помидоры черри на зиму в банке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Приготовим черри помидоры на зиму

Помидоры черри очень приятные и вкусные. Их можно использовать в любом рецепте салата, супа и основного, как свежих, так и приготовленных любым из методов консервации на зиму. Они характеризуются типичным вкусом и насыщенным ароматом.

Сушеные помидоры черри, которые продаются в магазинах, обрабатывают дегидраторами. Это делает их слишком сухими и жесткими, что требует подержать в воде перед использованием.

Таким образом, помимо аромата, теряются важные питательные качества. Лучше всего сушеные помидоры, маринованные в оливковом масле, но их цена зачастую довольно высока. Поэтому лучше всего готовить их дома. Вот как:

Сушеные помидоры черри

Необходимые продукты: 12-14 помидоров черри, 1/3 ст.л. соли, 1/2 ч. л. сахара, 1 ч. л. сушеного тимьяна, 3 ст. л. оливковое масло.

Приготовление: разогреть духовку до 220 градусов. Разрежьте помидоры пополам и тщательно очистите остатки хвостиков. Выложить в огнеупорную форму для запекания с разрезанной частью вверх, посыпать солью, сахаром и тимьяном. Сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку.

Их также можно посыпать раскрошенными специями по вкусу. Духовку надо немедленно выключить, а помидоры оставить внутри, чтобы сушились от четырех часов до одного дня. Дверца духовки не открывается во время сушки.

Сушеные помидоры лучше хранить в оливковом масле. В зависимости от оставшейся в них влажности и способа хранения их срок годности составляет максимум 2 месяца.

Поместите сушеные помидоры в банку, положив между ними несколько целых зубчиков чеснока и несколько веточек свежего базилика. Баночку закрыть и хранить в темном и сухом месте.

Из помидоров черри также можно приготовить соленья.

Соленые помидоры черри

Необходимые продукты: 1 кг помидоров черри, 10 зубчиков старого чеснока, 1 пучок сушеного укропа, 8 зерен черного перца, 1 пучок свежей петрушки, 5 зерен кардамона, 5 бутонов гвоздики, 3 лавровых листа, 2 ст. л. морской соли, 1 ст. л. сахара, 6 ст. л. яблочного уксуса, 1/2 ч. л. мускатного ореха.

Приготовление: Помыть помидоры. Проколоть иглой или зубочисткой в ​​нескольких местах. Выложите в банку. Сверху посыпать специями, петрушкой, укропом и чесноком.

В маленькой кастрюле вскипятите воду с морской солью, сахаром и мускатным орехом. Уменьшите огонь, затем добавьте уксус.

Баночки наполнить слегка охлажденным маринадом. Закрыть крышками и стерилизовать 15-20 минут.

Как засолить помидоры черри рецепт. Как замариновать помидоры черри на зиму. Сладкие помидорки черри: простой рецепт

Овощи

Описание

Соленые черри на зиму – всеми обожаемая зимняя закуска, которую зачастую подают к жаренной или толченной картошечке. Такие картофельные вторые блюда выходят в разы вкуснее и аппетитнее, если их употреблять в пищу в прикуску с консервированными помидорами. Также соленые помидоры черри уходят с большой скоростью и с другими блюдами. В целом, предлагаемая нами заготовка является очень универсальной, так как ее использование может быть ограничено только фантазией каждой хозяйки.

Главным преимуществом данной закуски из соленых черри быстрого приготовления считается то, что консервируется она на зиму без добавления уксуса и сахарного песка. Исходя из этого, такую консервацию нельзя считать маринованной или бочковой. Это просто очень вкусные сочные соленые черри, заготовленные в банках в домашних условиях. Кроме того, что такие вкусные помидорчики можно законсервировать на зиму в банках, их еще можно приготовить и на обычные повседневные дни в пакете. Времени на засолку для черри хватает не более двух недель, что в банках, что в полиэтиленовых пакетах. Потому засолить их заранее для какого-либо грядущего праздника вообще не проблема. Заготовить такие томаты на зиму труда не составит, ведь ниже представлен простой пошаговый фото рецепт их приготовления в домашних условиях.

Итак, приступим к приготовлению на зиму очень вкусных соленых помидоров черри.

Ингредиенты

Шаги

    Заранее подготовьте необходимое количество черри, чеснока и зелени. Кстати, для приготовления этой заготовки можно использовать и обычные помидоры. Однако в этом случае желательно, чтобы они были небольших размеров. Если у вас имеется собственный огород, то достать смородиновые листья, укроп и петрушку не составит никакого труда. В противном случае, такую зелень, причем целым набором для засолки, можно купить на рынке.

    Сразу же подготовьте и банки. Сначала их тщательно вымойте с содой, а после простерилизуйте любым удобным способом. Это можно сделать как в духовке, так и в пароварке, микроволновке, и обычной кастрюле. Выбирайте проверенный вами способ стерилизации и приступайте к делу .

    Помидоры и зелень сполосните под водой. Затем обязательно обсушите эти промытые ингредиенты.

    Чеснок освободите от шелухи и разберите на зубчики. После этого чесночные дольки нарубите тонкими продольными пластинками.

    Возьмите подготовленные литровые баночки и застелите их дно следующими ингредиентами: зонтиками укропа, ветками петрушки и листьями лавра. Вслед за этими ингредиентами отправьте в баночки горошины черного и душистого перца, а также нарезанные чесночные пластины, полученные из восьми зубчиков.

    Все добавленные в банки компоненты накройте промытыми и обсушенными листьями смородины .

    В целом, вся зелень должна заполнять 1/5 часть баночек. В том случае, если для консервирования томатной заготовки используются не литровые банки, а полулитровые, то количество используемой зелени необходимо уменьшить вдвое.

    Баночки с зеленью наполните чистыми черри или обычными небольшими помидорами. Затем залейте овощи холодной водой. Разлитую по банкам воду слейте в кастрюльку и обязательно отмеряйте ее общий объем. Это необходимо для того, чтобы знать с каким количеством соли впоследствии варить из нее рассол .

    Если воды вышло один литр, то добавьте в нее 2 столовые ложки соли. Ее в этом случае лучше использовать обычную засолочную или морскую не йодированную. Далее жидкость с солью перемешайте и прокипятите несколько минут

    .

    Горячий рассол разлейте по баночкам с помидорами, да так, чтобы жидкости в банках было по самое горлышко.

    Спустя одни сутки консервация значительно помутнеет. Однако не стоит сразу огорчаться и думать о том, что заготовки испортились. Признак помутнения в данном случае еще не подтверждает испорченность помидоров и рассола.

    Теперь слейте этот помутневший рассол в кастрюльку и еще раз его прокипятите. После кипения жидкость должна стать снова прозрачной. Готовым рассолом в последний раз заполните баночки с томатами, после чего закройте их плотно стерильными крышками. Переместите заготовки на пол под одеяло перевернутыми вверх дном .

    Когда заготовки полностью остынут, отнесите их в холодное помещение на хранение. Примерно через четырнадцать дней с соленых черри можно будет снять первую пробу.

    Законсервированные таким способом помидоры получаются очень сочными, вкусными и с полопавшейся кожицей .

    Приятного аппетита!

Современные хозяйки знают массу способов, как запастись овощами и фруктами на весь сезон холодов. Одним из лучших вариантов для приготовления заготовок на зиму является консервация помидоров черри. У них привлекательный вид, удобный размер для мелкой тары и хороший вкус.

Как замариновать помидоры черри

Заготовка плодов этого сорта мало чем отличается от традиционных рецептов. Однако некоторые особенности, как консервировать помидоры черри на зиму имеются. Например, большие томаты кипятком со специями заливают несколько раз, чтобы они могли пропариться. Консервирование томатов черри предполагает одну такую процедуру для сохранения внешнего вида маленьких плодов. Дополнять рецепты можно огурцами, чесноком, болгарским перцем или морковью.

Классические маринованные черри

Для приготовления заготовки потребуются следующие продукты:

  • помидоры – 3 кг;
  • чеснок – 2 дольки;
  • репчатый лук – 4 шт. ;
  • перец – 3 шт.;
  • петрушка;
  • горчица (семена) – 1 ч. л. на литровую банку;
  • сахар – 6 ложек;
  • соль – 1 ложка;
  • специи;
  • уксусная кислота – 4 ложки.

Помидоры черри маринованные, рецепт:

  1. Подготовить плоды, сделать проколы у плодоножек для сохранения формы.
  2. Очистить чеснок, лук, перец. Нарезать крупными кусочками.
  3. Промыть петрушку, просушить.
  4. Зелень тщательно вымыть, обсушить, перебрать.
  5. Взять чистые банки после стерилизации, уложить ингредиенты.
  6. Добавить в каждую банку семена горчицы и перец горошком.
  7. Залить продукты кипятком.
  8. Через 15 минут рассол сливают, повторно кипятят.
  9. Заливают помидоры на 15 минут.
  10. Сливают воду, кипятят с добавлением сахара, соли, специй.
  11. Заливают баночки маринадом.
  12. После этого тару нужно закатать и поставить на хранение.

Консервированные помидоры черри в собственном соку

Этот рецепт стоит взять на вооружение каждой хозяйке, ведь плоды получаются очень вкусными и красивыми, поэтому ими можно украсить праздничный стол. Кроме того, закуска может использоваться в качестве соуса или подгарнира к основным блюдам. Если правильно соблюсти пропорции, то оригинальные заготовки будут радовать всю вашу семью в холодное время года.

Чтобы получить изысканные помидоры черри на зиму в собственном соку, нужно подготовить следующие ингредиенты:

  • томаты для засолки – 2 кг;
  • для соуса (можно брать крупные) – 1 кг;
  • соль – 1,5 ложки;
  • уксус – 30 г;
  • сахар – 2 ложки.

Как мариновать томаты:

  1. Подготовить банки, объемом 0,5 л.
  2. Овощи для соуса нужно помыть, удалить плодоножку, измельчить блендером.
  3. Добавить специи.
  4. Прокипятить соус.
  5. Маленькие плоды промывают, раскладывают по баночкам, заливают кипятком на 7 минут.
  6. Сливают жидкость, заливают соусом.
  7. Закатывают традиционным способом.

Как солить помидоры черри

Традиционно, приготовлением разнообразных зимних солений занимаются почти все хозяйки в сезон сбора урожая овощей.

Мариновать маленькие томаты на зиму не трудно, главное соблюдать технологию и пропорции. Чтобы закуска выглядела красиво, рекомендуется подбирать плоды желтого, розового и красного цвета для одной баночки. Для оригинального вкуса можно добавить лимонный сок вместо уксуса. Если вы любите пикантные и острые закуски, то засолка помидоров черри на зиму может проводиться с добавлением хрена.

Для приготовления вкусных соленых томатов вам потребуется следующее:

  • плоды – 1 кг;
  • вода – 1 л;
  • чеснок – 7 долек;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль – 2 ложки.

Как засолить помидоры черри:

  1. Плоды нужно перебрать, промыть, надрезать у плодоножки.
  2. Обдать овощи кипятком, очистить от кожицы, уложить в металлическую миску.
  3. Зелень вымыть, просушить, нарубить.
  4. Чеснок очистить, мелко порезать.
  5. Добавить к томатам остальные ингредиенты.
  6. Приготовить сладкий рассол. Для этого кипятят воду с солью и сахаром.
  7. Остужают жидкость, после чего заливают ей помидоры.
  8. Просаливают плоды в течение 24 часов.
  9. Раскладывают по баночкам.

Сушеные томаты на зиму

Существует еще один оригинальный способ запастись на зиму красивыми и вкусными помидорами – засушить их. Особенно этот вид заготовок распространен в Европе и азиатских странах. Вяленые томаты станут прекрасным компонентом для горячих блюд, супов, пиццы, соусов. Для сушки важно правильно подобрать плоды: без повреждений, спелые, среднего размера. Рекомендуется брать овощи из открытого грунта, ведь парниковые томаты не отличаются особым ароматом. Вялить плоды на зиму можно в духовке, на солнце, в специальной сушилке.

Для приготовления вяленых овощей на свежем воздухе понадобится следующее:

  • томаты – 10 кг;
  • масло растительное – 1 стакан;
  • морская соль – 3 ложки;
  • пергаментная бумага;
  • поднос;
  • решетки;
  • полотенце;
  • марля.

Как сушить овощи на зиму:

  1. Прежде всего, нужно проверить прогноз погоды на ближайшую неделю. Температура воздуха для вяления нужна на уровне 32-33 градусов. В противном случае заготовка испортится и заплесневеет.
  2. Застелить ровную поверхность чистым полотенцем.
  3. Плоды вымыть, просушить, разрезать на половинки.
  4. Удалить перегородки и плодоножки.
  5. Уложить томаты срезом на ткань для удаления лишней жидкости.
  6. Пергаментом застелить поднос, намазать бумагу маслом.
  7. Уложить помидоры вверх срезами, посолить.
  8. Накрыть овощи марлей.
  9. Оставить на солнце на весь день.
  10. На ночь подносы убирать в сухое место, утром снова выносить на воздух.
  11. Через 6-7 дней вяленые черри будут готовы.
  12. После этого томаты укладывают в чистые банки, закрывают крышками.

Видео: консервирование помидоров черри

Черри — что может быть восхитительнее этих маленьких, пряных чудесных помидор, которые так приятно достать из банки и проглотить целиком! Многие задаются вопросом, а как сделать на зиму заготовку из таких вот маленьких и аккуратных черри, а не из стандартных помидор размером с яблоко? О том, как солить черри, мы вам сейчас поведаем и поделимся несколькими рецептами

Помидоры черри на зиму рецепт №1

Чтобы солить черри, нам понадобится

  • чеснок — семь-восемь штук
  • вода — один литр
  • зелень укропа — один пучок
  • соль — одна-две столовые ложки
  1. Помидоры черри, чтобы солить, помойте и надрежьте. Обдайте черри кипятком и очистите от кожицы. Выложите помидоры в глубокую миску. Зелень помойте, обсушите и измельчите. Чеснок для того чтобы солить черри, почистите и мелко порежьте. Засыпьте помидоры зеленью и чесноком.
  2. Воду влейте в кастрюлю. Всыпьте сахар и доведите жидкость до кипения, все время помешивая, чтобы соль для черри растворилась полностью. Затем рассол для того чтобы солить черри, снимите с огня и охладите до комнатной температуры. Залейте рассолом помидоры так, чтобы они были полностью в жидкости. Оставите помидоры солиться на одни сутки.
  3. По желанию в рассол с черри добавьте одну-две чайные ложки сахара и острый перец.

Помидоры черри на зиму рецепт №2

Готовим малосольные помидоры черри. Для того чтобы солить черри, нам понадобится:

  • помидоры черри — один килограмм
  • зелень укропа — один пучок
  • сахар — одна столовая ложка
  • лимонный сок – три-четыре столовые ложки
  • кипяток — 1 литр
  • чеснок — четыре-пять зубчиков
  • соль — 1,5 столовые ложки
  • бутоны гвоздики
  • горошины черного перца
  • лавровый лист — один-две штуки

Как засолить помидоры черри на зиму?

  1. Для того чтобы солить, черри помойте и положите в банку, перекладывая очищенными зубчиками чеснока и зеленью укропа.
  2. Для приготовления маринада для черри воду нагрейте до кипения. Добавьте сахар с солью, гвоздику, лавровый лист лимонный сок и горошины перца. Варите в течение двух минут.
  3. Влейте кипящий маринад для черри в банку с помидорами, накройте и поставьте на двое суток в темное прохладное место. По истечении времени наши помидоры черри можно подавать на стол.

Помидоры черри на зиму рецепт №3

Для того чтобы солить черри этим способом, нам понадобится

  • три литра воды
  • три-четыре зубчика чеснока
  • половина пучка укропа
  • одна столовая ложка сахара
  • три столовые ложки соли
  • шесть-восемь шариков душистого перца
  • уксус
  1. Все вышеперечисленные ингредиенты для того чтобы солить черри, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на маленьком огне 10 минут.
  2. За это время промойте черри и уложите в стеклянную банку, перманентно прокладывая укропом, лавровыми листиками и чесноком.
  3. Рассол для черри остудите (только не заливайте кипятком — помидоры полопаются) и залейте помидоры.
  4. Оставьте в тёплом месте на 48 часов и спрячьте в холодильнике.

Итак, узнаем, как солить помидоры черри. Для этого нужно взять их, укроп, петрушку, чеснок, черней перец горошек, душистый перец, соль, лавровый лист, сахар и укус.

Помидоры черри на зиму рецепт №4

  1. Солить помидоры черри лучше в небольшой банке, литровая отлично подойдет. У помидорчиков можно не убирать хвостики, а оставить их для большей красоты. На дно банки выкладываем разную зелень, чеснок и специи, затем можно положить непосредственно помидоры черри и опять зелень.
  2. Теперь, чтобы солить помидоры черри, необходимо сварить маринад, именно в нем и заключается ответ, как солить помидоры черри. На 1 литр воды необходимо взять 1 столовую ложку соли (но если надо засолить помидоры черри как можно быстрее, то берем немного больше соли), 1 чайную ложку сахара, перец и лавровый лист. Все ингредиенты смешиваем и доводим маринад до кипения. Немного его остужаем для того, чтобы помидоры черри не лопнули, а затем аккуратно заливаем маринад в банку.
  3. После этого, необходимо добавить 5% уксус, добавлять следует примерно 1-2 столовые ложки. Плотно закрываем банку с помидорами черри крышкой, убираем в холодильник, когда она остынет. По такому рецепту помидоры черри получаются очень быстро, можно кушать уже на следующий день.

Помидоры черри на зиму рецепт №5

  1. Можно также попробовать другой способ, как солить помидоры черри. В нем роль тары для соления выполняет обычный полиэтиленовый мешок. Отбираем томаты средней зрелости, вымываем их, затем подготавливаем листья вишни, смородины, укроп и сельдерей. Отдельно следует нашинковать сахарную свеклу. Она необходима, чтобы задержать окислительные процессы. После чего, в мешок кладем слой зелени, затем слой помидоров черри, опять кладем зелень, затем добавляем нашинкованную сахарную свеклу и опять помидоры черри. А уже поверх всего необходимо еще уложить слой зелени. Потом мешок плотно завязывается и ставится в бочку либо в ящик.
  2. Примерно через двое суток такую овощную смесь из помидоров черри в мешке необходимо залить рассолом. Чтобы приготовить этот рассол следует взять воды на половину вместимости полиэтиленового мешка, посолить, добавить немного укропа, горького и душистого перца, лавровый лист.
  3. Готовится он по такой пропорции: на полтора литра воды берем 100 грамм соли, а зелень и специи добавляем по собственному вкусу. После чего, все нужно вскипятить. А потом рассол для помидоров черри следует остудить и вылить в мешок, который сразу же нужно плотно завязать. Мешок прячем в темное место и ждем несколько недель.

Помидоры черри, маринованные на зиму, очень вкусные

Сладкие маленькие помидорки черри занимают отдельное место среди овощей. Они не только вкусны, но и придают внешнему виду любого блюда шик. Приобрести черри можно круглый год в супермаркете, однако, нет ничего вкусней консервированных, заготовленных собственноручно.

Помидоры черри, маринованные на зиму – прекрасная заготовка, которая разнообразит ряды закаток и позволит вашей фантазии разгуляться, когда за окном метет снег и так не хватает лета. Маринованные или же соленые – они дополнят как просто свежий салатик или запеченное мясо, так и станут отличной закуской, достойной любого стола.

Рецепт маринованных помидор черри с репчатым луком

Вкусные, слегка остренькие томаты с непередаваемым ароматом получаются просто пальчики оближешь!

  • черри 1.2 кг
  • сладкий перец 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 1 небольшая головка
  • петрушка, зелень 1 пучок
  • сахарный песок 6 ст. л.
  • соль поваренная 1 ст. л.
  • уксус столовый (9%) 4 ст. л.
  • горчица (семена) 4 ст. л.
  • лист лавра 2 шт.
  • перец черный 8 горошин

Калории: 62 ккал

Белки: 0.9 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 14.6 г

  • Приготовьте банки. Данного количества компонентов должно хватить на 4 баночки объемом в пол-литра. Их необходимо тщательно промыть и прогреть над паром около 12 минут.
    засыпьте черри. Они должны быть расположены как можно ближе друг к другу, но не

  • 1

  • Хорошо ополосните помидоры, чищеный лук, чеснок и перец. Нарежьте все, кроме томатов, на средней величины кусочки. Не забудьте ополоснуть и перебрать зелень – в заготовку должны идти исключительно свежие и качественные листики.

  • 2

  • Выложите на донышко подготовленных банок разрезанные пополам зубки чеснока (так его вкус будет более насыщенным), петрушку, лук и болгарский перец. Сверху засыпьте черри. Они должны быть расположены как можно ближе друг к другу, но не мяться.

  • 3

  • Залейте кипятком заполненные емкости. Старайтесь, чтобы струя попадала исключительно на овощи, а не стенки банок, чтобы те не лопнули. Оставьте в таком состоянии на четверть часа, а после слейте жидкость в кастрюльку.

  • 4

  • Чтобы не прогадать с количеством рассола, добавьте в кастрюлю еще немного (в среднем, у вас должно получиться 1-1,2 литра). Теперь засыпьте сахарный песок со специями и солью. Прокипятите в течение 5 минут, выключите конфорку, добавьте уксус. Полученный маринад разлейте с помощью половника по банкам.

  • 5

  • Закатайте герметично и, перевернув кверху дном на кухонное полотенце, оставьте остывать.

  • 6


Совет: чтобы сохранить привлекательность помидор, проколите каждый зубочисткой возле крепления плодоножки, там, где не видно. Это сохранит шкурку невредимой и не даст ей лопнуть под воздействием высоких температур.

Рецепт консервированных помидор черри под чесночным снегом

Предлагаем очень простой и в технологии, и по списку ингредиентов рецепт сладких помидор, который, несомненно, станет одним из ваших любимых.

Количество порций: 10

Время приготовления: 50 минут

Энергетическая ценность

  • калорийность – 75.7 ккал;
  • белки – 1.1 г;
  • жиры – 0 г;
  • углеводы – 17.9 г.

Ингредиенты

  • черри – 800 г;
  • чеснок – 1 крупная головка;
  • соль каменная -1 ст. л.;
  • сахарный песок – 120 г;
  • уксус столовый (9%) – 1 ч.л.

Пошаговое приготовление

  1. Простерилизуйте банки, прежде чем приступать к подготовке продуктов, вымойте и прокалите в духовом шкафу. Если собираетесь нагревать еще мокрые емкости, то ставьте их на противень горлышком вниз.
  2. Промойте помидоры. Поместите плотно в банки, а после минут на 10 залейте только вскипевшей водой.
  3. Жидкость из-под помидор переместите спустя указанное время в кастрюлю. Воспользуйтесь прихватками, чтобы не обжечься. Добавьте соль и сахар-песок. Прокипятите и в конце влейте уксус.
  4. Пока готовится маринад, займитесь чесноком. Очистите, ополосните и натрите на мелкой терке. Распределите равномерно по всем банкам. Не переживайте, что его слишком много, в этом и состоит суть заготовки.
  5. Залейте маринадом черри, закатайте крышками.

Совет: пробуйте маринад – он должен вам нравиться. Если поймете, что чего-то не хватает, не бойтесь добавить. Именно пробами можно добиться по-настоящему вкусной заготовки.

Рецепт консервированных помидор черри в томатной заливке

Невероятные сладкие помидорки в пикантном соусе вас покорят! Рекомендуем приготовить не одну, а как можно больше баночек с такой закаткой. Вы не пожалеете!

Количество порций: 17

Время приготовления: 1 час 35 минут

Энергетическая ценность

  • калорийность – 77.5 ккал;
  • белки – 1.9 г;
  • жиры – 0 г;
  • углеводы – 17.5 г.

Ингредиенты

  • черри – 1,5 кг;
  • томаты крупные – 3 кг;
  • сахарный песок – 3 ст. л.;
  • соль поваренная – 2 ст.л.;
  • вода – 200 мл;
  • чеснок – 100 г;
  • черносмородиновый лист – 5 шт.;
  • лист хрена – 2 шт.;
  • уксус столовый (9%) – 2 ст.л.;
  • укроп – 3 зонтика;
  • перец черный – 5 горошин;
  • перец острый – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Прокалите хорошо промытые банки над паром. Для объема в 0,5 литра будет достаточно 12 минут, для 0,7 – 20. Не рекомендуем мариновать помидоры в большей таре. Хоть они и не застоятся надолго, но оптимально, если будут храниться в небольших баночках.
  2. Промойте помидоры, чеснок и жгучий перец. Совсем маленький перчик по типу «огонька» оставьте цельным, а довольно крупный нарежьте колечками, удалив семена.
  3. Зелень, которую также необходимо ополоснуть, нарубить небольшими кусочками – это позволит вам сохранить пространство в банках для помидор. Уложите зеленушку на дно, дополните ее чесночком, чили и специями, залейте крутым кипятком. Оставьте на ¼ часа, после чего слейте жидкость.
  4. Теперь о соке. Его необходимо сделать из крупных помидор. Это отличный способ переработать перезревшие плоды. Обязательно удалите подпорченные части и снимите шкурку. Для этого ошпарьте помидорки горячей водой или поместите в нее на несколько минут, кожица будет сниматься без труда.
  5. Перетрите томаты через мелкое ситечко. Полученную густую массу перелейте в кастрюлю, дополните стаканом воды и доведите до кипения.
  6. Растворите в соусе сахар и соль. Немного проварите. В конце добавьте уксус. Залейте помидорки. Очень важно, чтобы соус заполнил все пустое пространство. Для этого немного встряхивайте банки.
  7. Закрутите с помощью ключа, и перевернув емкости, оставьте остывать.

Совет: если вам жаль выкидывать жмых после перетирания помидор, добавьте в него немного воды и перетрите еще раз. Так вы выжмете весь сок.

Попробовав хоть один из рецептиков, не забудьте поделиться его секретами с близкими. Они непременно скажут вам «спасибо». Успехов!

桜の葉の塩漬け ・ Соленые листья вишни

При засолке листья вишни приобретают неповторимый острый аромат и вкус. Соленые листья вишни используются во многих японских сладостях и блюдах, популярных весной. Чаще всего их заворачивают во что-то довольно сладкое, чтобы кисло-соленый аромат уравновесил сладость. Я видел их в продаже в Ikebukuro Tokyu Hands, так что если вы посещаете Токио. (Я уверен, что они продаются во многих местах в Японии, но это место я знаю). Вы также можете попробовать сделать их самостоятельно. Если вы хотите отпраздновать ханами в этом году, съев моти сакуры с собственными маринованными листьями, то, к сожалению, уже слишком поздно, так как листья появляются после цветов (их тоже можно мариновать!), но будьте готовы срывать листья как можно скорее. цветение заканчивается, когда листья становятся достаточно большими, но все еще мягкими.

Счастливой Пасхи! В данный момент я лечу к побережью Амальфи и наслаждаюсь своим коротким отпуском. Может быть, я даже увижу там цветущие вишневые деревья…


桜の葉の塩漬け ・ Сакура но ха но сиозукэ 50 вишневых листьев
  • предпочтительно Осимазакуры, но, вероятно, подойдет любое цветущее вишневое дерево.Я собирал листья со случайных вишневых деревьев, и они всегда работали. Только обязательно соберите молодые мягкие листья (с черешком). Старайтесь выбирать покрупнее, они будут более универсальными.)

30 мл (2 столовые ложки) морской соли
60 мл (4 столовые ложки) воды
Вскипятите 60 мл воды и дайте раствориться в ней соли (соль может не раствориться). Дать немного остыть. Промойте листья.

Доведите до кипения большое количество воды и бланшируйте листья в течение 15-20 секунд. Немедленно перенесите на баню с ледяной водой, чтобы остановить приготовление.Сделайте стопки из 10-15 листьев (это проще делать под водой). Аккуратно нажмите каждую стопку между пальцами, чтобы избавиться от лишней воды. Поместите стопки в контейнер.

Когда соленая вода остынет (хотя бы до комнатной температуры), залейте ею вишневые листья. Запечатайте полиэтиленовой пленкой, положив ее прямо поверх листьев. Положите на них груз (например, 1/2 литра воды в пакете на молнии и т. д.) и поставьте в холодильник на 2 дня. Через 2 дня слейте воду и заверните в полиэтилен, положите в пакет или контейнер с застежкой-молнией и храните в холодильнике до 1 года или заморозьте на срок до 2 лет.

Подпишитесь на Kitchenfoxtales через Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы не пропустить пост!

Маринованные вишневые суши, рисовые шарики и время ханами!

После всех снегопадов и морозов, которые у нас были, я никогда не думал, что увижу конец зимы. Но наконец-то пришла весна и цветущая сакура за моим окном тому подтверждение!

А это значит, что пришло время для ханами.  

Цветение сакуры в Вашингтоне, округ Колумбия.C. и обрамление Национального памятника.

Ханами — любование цветами — древняя японская традиция. Участники пикников собираются в соседних парках и сельской местности, чтобы погреться в теплую погоду и насладиться цветущей вишней ( сакура ), а также цветущей сливой ( умэ ).

В Японии сезон ханами длится с середины марта до начала мая, смещаясь с юга на север, поскольку более высокие температуры вызывают начало цветения деревьев. Вы можете проследить за медленно движущимся фронтом цветущей сакуры ( sakura-zensen ), который отслеживается Японской ассоциацией погоды.Последний шанс насладиться цветами обычно бывает на севере, в таких местах, как Саппоро.

Даже в США есть места для ханами. Здесь, в районе Вашингтона, округ Колумбия, начался Национальный фестиваль цветения сакуры, и пик просмотров намечен на 11–14 апреля. Несколько недель назад в Сиэтле мои родители сделали свои необходимые фотографии ханами в кампусе Вашингтонского университета.

К чему весь этот ажиотаж вокруг цветения сакуры? Ну, во-первых, розово-белые кластеры просто восхитительны.А кто не любит повод пойти на пикник и выпить саке? Но также и потому, что вишневый цвет цветет всего две недели, его мимолетная красота стала символом непостоянства красоты. Японская концепция моно но аварэ, задумчивого осознания того, что ничто не длится вечно, часто изображается цветущей вишней.

Эти маринованные вишневые цветы замачивают, чтобы удалить излишки соли, и сушат на бумажном полотенце.

Чтобы поприветствовать весну и появление цветущей сакуры, я решил приготовить рисовые шарики для моей подруги Дебры Самуэль (прочитайте о ее опыте приготовления маринованных вишневых цветов в ее блоге здесь).

Давай, почему бы тебе не попробовать? Маринованные рисовые шарики с цветущей вишней и жареный цыпленок мотико станут прекрасным дополнением к вашей корзине для пикника или бенто для вашего приключения на ханами!

~~~

Есть ли в вашей части мира особое место, куда вы ходите на ханами?

~~~

Суши с маринованным цветком вишни Рисовые шарики

06. 04.2015 13:02:04

Урожайность 24

Традиционалисты могут не одобрить суши из коричневого риса, но мне нравится ореховый вкус и жевательная текстура.Дебра рекомендует хайга май (частично перемолотый коричневый рис с неповрежденными зародышами, богатыми питательными веществами), но он довольно дорогой и доступен только на некоторых азиатских рынках (если вы хотите попробовать его, я рекомендую марку Tamaki Gold). Я использовал коричневый рис Lundberg из Калифорнии, и мои рисовые шарики получились прекрасными. Маринованные цветки вишни можно найти на азиатских рынках или в Интернете.

  1. 24 маринованных цветка вишни
  1. 1 чашка короткозерного коричневого риса
  2. 1-1/4 чашки воды
  3. 1 столовая ложка саке (по желанию)
  4. 1 небольшая полоска ламинарии (комбу), 2×3 дюйма (2×3 дюйма)
  1. 3-4 столовые ложки рисового уксуса
  2. 1 чайная ложка сахара
  3. 1/4 чайной ложки морской соли
  1. Замочите цветки вишни в воде, чтобы удалить излишки соли. Выложите на бумажные полотенца, чтобы они обсохли.
  2. Промойте рис один раз и замочите в воде примерно на 30 минут.
  3. Откинуть рис на сито и оставить еще на 20 минут.
  4. Смешайте рис, воду, саке и водоросли в кастрюле среднего размера и варите под крышкой на среднем огне в течение 10 минут. Убавьте огонь до минимума и варите еще 20-25 минут или пока рис не станет мягким. Снять жар.
  5. Пока рис готовится, приготовьте заправку для суши, смешав уксус, сахар и соль в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи.Нагревайте в течение 1 минуты или пока сахар и соль полностью не растворятся.
  6. Когда рис будет готов, взбейте его лопаткой для риса или деревянной ложкой. Накройте крышкой и дайте постоять еще 10 минут, прежде чем приправить.
  7. Лопаткой для риса переложите рис в деревянную салатницу (предпочтительнее, но подойдет и стеклянная или керамическая миска). Посыпьте 2 столовыми ложками соуса для суши и аккуратно вмешайте его в рис. Попробуйте и добавьте еще до 2 столовых ложек заправки, стараясь не сделать рис слишком мягким.(у меня было 3 столовые ложки).
  8. Накройте рис полиэтиленовой пленкой, пока он не будет готов к употреблению, или поместите в пластиковый контейнер для последующего использования. Поместите пластиковый контейнер в миску с теплой водой непосредственно перед использованием, чтобы немного смягчить его.
  9. Чтобы собрать рисовые шарики для суши, оторвите небольшой кусок полиэтиленовой пленки и положите его на рабочую поверхность. Поместите вишневый цвет в центр обертки. Чтобы сделать 1-дюймовые шарики, выложите 2 столовые ложки риса на цветок. Если вы хотите сделать большие 2-дюймовые шарики, используйте 1/4 стакана риса.
  10. Поднимите края риса вверх и вокруг него, скрутите вместе и сформируйте шар. Если вы хотите, чтобы рисовый шарик оставался в пленке (его легче транспортировать, если вы собираетесь на пикник!), перевяжите его лентой или рафией.
  11. При подаче аккуратно разверните и разложите на блюде цветами вверх.
  1. Рисовые шарики — идеальная еда для пикника, поскольку их не нужно хранить в холодильнике, так как уксус действует как консервант.
  2. Вы также можете посыпать рисовые шарики огурцами, вареными креветками, фурикаке или тушеными соевыми грибами.
Адаптировано из My Japanese Table (Tuttle Publishing, 2011) Дебры Сэмюэлс

. Адаптировано из My Japanese Table (Tuttle Publishing, 2011) Дебры Сэмюэлс.

Соленья и чай https://smithsonianapa.org/

Вишневое дерево | Обзор, руководство и советы для Cherry Blossom Trees

Советы по садоводству: цветущая вишня

Вишневое дерево славится своими цветами, которые привлекают писателей, художников и кинематографистов.Цветки от светло-розового до цвета слоновой кости цветут весной, создавая мягкую, безмятежную красоту в атмосфере сада. Вишневое дерево включает в себя несколько разновидностей; однако наиболее часто упоминаемым сортом является японская цветущая вишня или вишневое дерево Ёсино. Не обманывайтесь; цветущие вишневые деревья не плодоносят. Это означает отсутствие грязной уборки перезрелой вишни.

Вместо этого цветы в конце концов упадут на землю, символизируя для японцев окольный характер жизни.Cherry Blossom Tree — популярный выбор среди ландшафтных дизайнеров и домовладельцев, ищущих нежное цветущее дерево, которое предлагает величественную силу, а не изменчивую окраску. Кроме того, в то время как другие цветущие деревья могут потребовать серьезной обрезки и ухода, вишневое дерево относительно легко выращивать. Это цветущее вишневое дерево среднего роста легко растет как на полном солнце, так и в основном в тени. Различные почвы и места выращивания также делают это популярное цветущее дерево.

Возможно, вы знакомы с Фестивалем цветения сакуры, который проходит в Вашингтоне, округ Колумбия. C. один раз каждую весну. Как и этот фестиваль, во всем мире широко распространены празднования цветения вишневого дерева. Таким образом, вишневое дерево сажают не только из-за его красоты, но и потому, что оно символизирует смену времен года. Садовник, который выбирает Cherry Blossom Tree, снова и снова вознаграждается 40-50-футовой впечатляющей величиной цветущих цветов весной.

Вишневые деревья требуют умеренного полива , так как в их естественной среде часто идут дожди.Обязательно предусмотрите место с доступом к воде. Если доступ к воде вызывает беспокойство, рассмотрите возможность посадки Cherry Blossom в частичном или почти полном затенении, тем самым уменьшая испарение воды. Использование мульчи также может помочь обеспечить надлежащее сохранение воды.

При правильном поливе вишневое дерево обязательно понравится садовнику, который его выберет. Посадите один сегодня!

Краткие советы

Наслаждайтесь несколькими советами здесь. Для получения более полной информации читайте об этих подсказках более подробно ниже.

Солнечный свет – Цветы вишни гибкие; растение в нескольких экспозициях. Подойдет полное солнце, полутень или преимущественно тенистые места.

Почва – Сажайте в хорошо дренированную, влажную почву, но не слишком влажную. Хотя вишневые деревья адаптируются ко многим типам почв, они предпочитают кислые почвы.

Вода – В течение первого сезона вишневые деревья требуют умеренного полива, предпочтительно один раз в неделю в течение 30 минут или на глубину 18 дюймов.После укоренения просто поливайте раз в две-три недели.

Обрезка – Обрезка должна производиться зимой, пока дерево находится в состоянии покоя только после того, как оно приживется (5 лет). Удалите мертвую или больную древесину и сделайте минимальную обрезку для придания формы.

Другие популярные цветущие вишни

Лучшие места для посадки вишневого дерева

Вишневые деревья возникли в Восточной Азии, но сегодня они покрывают большую часть мира. В Австралии, Канаде, Турции, Германии, Южной Корее, Нидерландах, Индии, Японии, США и многих других странах ежегодно проводятся фестивали, посвященные их цветению.

В Соединенных Штатах вишневое дерево предпочитает зоны устойчивости USDA с 5 по 8 , предпочитая субтропический умеренный климат большей части средних широт. Посадите вишневое дерево в различных местах, подверженных воздействию солнца, включая полное солнце, полутень или большую часть тени. Таким образом, вишневое дерево хорошо смотрится в качестве акцентного дерева в центре двора или с небольшой скамейкой под ним. Некоторые садоводы даже сажают несколько цветущих вишневых деревьев рядами, чтобы создать живые бордюры для проездов или подъездов.

Вишневые деревья устойчивы к различным почвенным условиям . Песчаные, суглинистые или глинистые почвы будут поддерживать цветение вишни, если они хорошо дренируют. Cherry Blossom не должен сидеть в стоячей воде. В более сухом климате некоторые садоводы считают, что посадка вишневого дерева в полной тени затрудняет поддержание достаточно влажной почвы. Если вы живете в месте, подверженном сильной засухе, рассмотрите возможность посадки вишневого дерева в полутени, чтобы уменьшить испарение воды.Кроме того, использование мульчи может помочь сохранить воду и распределить ее более равномерно. Деревья сакуры умеренно засухоустойчивы, но они не легко переносят сильные или длительные засухи.

Это адаптируемое цветущее дерево легко выращивать в большинстве садовых участков. Просто дайте достаточно воды, и цветы станут первым из множества благодарственных подарков!

Скорость роста и высота взрослого человека

Вишневое дерево — цветущий спектакль среднего размера, достигающий высоты от 40 до 50 футов .Для этого сорта требуется минимальная обрезка, которая естественным образом дает округлую форму. Вишневое дерево демонстрирует умеренную скорость роста, от 2 до 4 футов в год.

Вредители, болезни и другие проблемы

Вишневое дерево выносливо и, как правило, избегает большинства вредителей и болезней. Как и в случае с большинством деревьев, лучшей защитой от таких проблем является здоровое дерево. Следите за ростом и регулярно поливайте Cherry Blossom, и большинство следующих болезней не повлияют на ваше дерево.

Черный узловатый гриб поражает суставы и ветви вишневого дерева. Появляются небольшие светло-коричневые наросты, которые со временем лопаются. Немедленно удаляйте все зараженные ветки. Со временем все дерево может поддаться грибку.

Серебряный листовой гриб поражает листья растения, иногда, но не всегда, придавая листу серебристый оттенок. Отмирание ветвей является наиболее распространенным признаком грибка. Сразу удаляйте больные ветки.

Черная вишня Тля поражает листья и ветки растения, часто вызывая скручивание листьев.Тля оставляет после себя секрет, который вызывает рост черного гриба. Инсектициды – один из немногих вариантов в этом случае.

Важные советы о цветущей вишне

– Японское слово для цветущей сакуры – «Сакура».

– Цветок сакуры символизирует жизненный цикл для японцев, олицетворяя весну, лето, осень и зиму человеческой жизни.

– Вишневые деревья не дают съедобных плодов; меньшие плоды вишни действительно растут, но обычно их едят только птицы.

– Цветы дерева маринуют в соли и используют в различных блюдах, включая уксус умэ, вагаси и анпан.

– Листья вишневого цвета содержат кумарин, который является токсином при приеме внутрь в больших дозах.

25 фактов о цветущей вишне — вещи, которые вы не знали о цветущей вишне

Филипп ЛЕЖАНВРЕGetty Images

Цветущие вишневые деревья идут рука об руку с приходом весны, но задумывались ли вы когда-нибудь об истории этих красивых розовых цветов? Что ж, у нас есть все факты о цветении сакуры, которые вы должны знать, прежде чем отправиться на это весеннее событие в этом году в одни из самых красивых мест США.Цветущая вишня, символизирующая обновление, имеет довольно удивительную предысторию. Например, знаете ли вы, что когда Япония впервые попыталась послать в США цветы сакуры в знак дружбы, это чуть не привело к дипломатическому кризису? И вы не поверите, как один город в Грузии начал собирать деревья.

Помимо их истории, важно знать, где, когда и как увидеть эти цветы. В конце концов, вы можете захотеть поехать, чтобы увидеть знаменитый Вашингтон, округ Колумбия.C. вишня цветет, но знаете ли вы, что мировая столица цветения сакуры находится в другом американском городе? Оказывается, эти нежные цветы могут быть окутаны гораздо большей замысловатостью, чем вы могли предположить! Итак, как только вы подготовите лучшее время для посещения этого весеннего мероприятия, лучшее место и некоторые из лучших весенних цитат для этого неизбежного Instagram, вы можете рассказать своим друзьям и семье некоторые из этих интересных фактов о цветении сакуры.

1 Джордж Вашингтон на самом деле не срубил вишневое дерево.

Возможно, вы слышали историю о том, как первый президент Америки в детстве повредил топором вишневое дерево своего отца. Когда ему рассказали об этом, он якобы признался и сказал: «Я не могу лгать». Хотя это замечательный анекдот о честности, на самом деле это миф, придуманный одним из биографов Джорджа Вашингтона, Мэйсоном Локком Уимсом.

2 Вишневые деревья имеют короткую продолжительность жизни.

Как правило, они служат всего около 16-20 лет.Но некоторые виды имеют гораздо большую продолжительность жизни. Черные вишневые деревья, например, могут жить до 250 лет.

3 Вас могут арестовать за то, что вы сорвали цветок.

Да, подумайте еще раз, прежде чем решите сорвать одну из этих розовых красавиц. Удаление цветка или ветки считается вандализмом в отношении федеральной собственности в Вашингтоне, округ Колумбия, что может привести к привлечению к ответственности или даже аресту.

4 Цветущие вишневые деревья в основном декоративны.

Эта ветвь деревьев в основном предназначена для красоты, а не для производства фруктов. Декоративные вишневые деревья действительно дают плоды, близкие к съедобным вишням, эти деревья обычно выращивают из-за их красоты.

5 400 вишневых деревьев в Амстердаме получили индивидуальные имена.

Все 400 вишневых деревьев в амстердамском районе Амстердамсе Бос названы. В 2000 году Японский женский клуб подарил городу деревья, чтобы отпраздновать отношения двух народов.

6 Лепестки цветов съедобны.

7 Вишневый цвет символизирует обновление.

Известные в Японии как «сакура», эти бледные цветы являются символом весны, потому что это время обновления. Однако, поскольку цветы недолговечны, они также символизируют мимолетность жизни.

8 Мороженое с цветущей вишней — настоящая вещь.

9 Пикник под цветущей вишней — японская традиция.

Вековой обычай известен как «ханами», что означает созерцание цветов. Ранние записи намекают на то, что традиция началась с императоров и членов Императорского дворца, пирующих под цветущими ветвями деревьев.

10 Пик цветения обычно приходится на 4 апреля.

Пик цветения в Вашингтоне меняется каждый год.C., но обычно возникает около 4 апреля и может длиться до 14 дней. Пик цветения приходится на день, когда открыто 70 процентов вишневых деревьев Тосино.

11 Вишневые деревья могут быть огромными.

Декоративные деревья японской вишни, которые мы привыкли видеть в среднем от 20 до 40 футов с навесами, которые могут достигать от 15 до 30 футов. Дикие вишневые деревья могут вырасти до 80 футов в высоту.

12 Пикники «ханами», возможно, более зрелищны ночью.

Для этих ночных пикников, известных как «йодзакура», японцы вешают бумажные фонарики на деревья сакуры, чтобы освещать их.

13 Фестивали цветения сакуры празднуют не только весну.

Согласно Национальному фестивалю цветения сакуры в округе Колумбия, цветок отмечается как символ прочной дружбы между Японией и США. Более миллиона человек посещают D.Ежегодный фестиваль К., который теперь длится четыре недели.

14 Вишневые деревья в США появились в 1912 году.

Первые вишневые деревья в США были посажены в 1912 году в знак дружбы с Японией. Более 3000 деревьев 12 сортов были отправлены из Иокогамы в Сиэтл. Затем их перегрузили в товарные вагоны и отправили в Вашингтон, округ Колумбия

.

15 Япония уже однажды пыталась прислать цветы сакуры.

В 1910 году инспекторы Министерства сельского хозяйства США рекомендовали сжечь 2000 деревьев, присланных японцами, после обнаружения на деревьях насекомых и болезней. Согласно Washingtonian , это чуть не вызвало дипломатический кризис.

16 Прогнозы цветения нельзя делать заранее.

Хотите увидеть цветение сакуры во всей красе? Вы захотите подождать до марта, когда Служба национальных парков сделает прогнозы цветения, чтобы спланировать свою поездку.

17 Они составляют самый продаваемый аромат в США.

Главным ароматом Bath and Body Works неизменно является японский Cherry Blossom. Каждый год продается 30 миллионов единиц смеси цветков вишни, хрустящих груш, лепестков мимозы и сладкого сандалового дерева.

18 Люди ищут виды на гору Фудзи за цветущей вишней.

19 Есть несколько мест в Вашингтоне, округ Колумбия.C., чтобы увидеть цветы.

В то время как большинство вишневых деревьев растут возле Приливной котловины, многие группы деревьев можно найти вдоль Национальной аллеи, к северу от Мемориала Линкольна и возле монумента Вашингтона, а также в других районах города.

20 Ни округ Колумбия, ни Япония не носят титула «Мировая столица цветения сакуры».

Скорее, это Мейкон, штат Джорджия, где растет более 350 000 цветущих деревьев сакуры Ёсино.Это в 90 раз больше, чем в Вашингтоне! Хотя эти деревья, очевидно, не произрастают на юге, Уильям А. Фиклинг-старший, местный риелтор, обнаружил одно из них на своем заднем дворе в 1949 году. больше в свой родной город.

21 Говорят, что вишневый цвет родом из Гималаев.

22 Самый популярный сорт вишневого дерева — Ёсино.

Несмотря на то, что существуют сотни различных видов вишневых деревьев, вишневые деревья Ёсино являются самыми популярными.

23 Они не всегда розовые.

Цветы могут варьироваться от бледно-розового до ярко-розового, а также белого и цвета слоновой кости. Например, в Вашингтоне, округ Колумбия, 70% деревьев состоят из Ёсино с одиночными белыми цветками. Однако из-за того, что они смешаны с вишневыми деревьями акебоно, Ёсино мутировал и стал иметь бледно-розовые цветы.

24 Каждое дерево может цвести только до недели.

В то время как сезон цветения сакуры обычно длится около месяца, с момента цветения первого до последнего дерева каждое отдельное дерево может цвести только около недели.

25 Вам не нужно ехать в Вашингтон, округ Колумбия, чтобы увидеть их в США.

Хотя округ Колумбия является одним из самых популярных мест для путешествий в сезон цветения сакуры, вы также можете увидеть красивые розовые цветы по всей стране.Люди стекаются, чтобы увидеть розовые лепестки вокруг реки Чарльз в Бостоне, прогулку сакуры в Нэшвилле, фестиваль цветения сакуры на острове Рузвельта в Нью-Йорке и Ботанический сад Миссури в Сент-Луисе, и это лишь некоторые из них.

Ребекка Шиннерс Редактор социальных сетей Ребекка была редактором социальных сетей CountryLiving.com и WomansDay.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Вишни графства Дор — Опыт

Отчет о цветущей сакуре

Текущая стадия

Стадия 1 — Бутонизация

Уже в середине апреля вишни — медленно, осторожно — начнут цвести. Появятся бутоны зелено-белых оттенков, которые в течение следующих нескольких недель созреют и вырастут.

Цветы

, в конечном итоге пухлые и гибкие, вырастут из внутренней части растения, указывая на то, что все идет гладко.

Этап 2 — Цветение

Как только наступает середина мая и все цветы расцветают, наступает прайм-тайм! Цветение начинается на юге и продолжается по округу в течение одной-двух недель.

2000 акров вишневых садов округа

и 500 акров яблоневых садов будут покрыты белыми и розовыми цветами, а самые ранние полевые цветы принесут свои зеленые, желтые и голубые тона. Известно, что в это время в воздухе витает едва уловимый вишневый аромат.

Однако действуйте быстро — стадия полного цветения обычно длится около двух недель, а пик цветения яблони наступает примерно через неделю.

Этап 3 — Падение лепестков

В зависимости от того, насколько прохладным был сезон цветения, эта стадия может длиться до 10 дней. Более низкие температуры непосредственно перед цветением приведут к более длительному периоду цветения.

Примерно через 10 дней цветки вишневых деревьев начнут опадать один за другим, и появятся плоды, свидетельствующие о том, что они будут готовы через несколько недель.

Этап 4 — Зеленые вишни

Мы на месте! Пик сезона очень близок, и хотя некоторые деревья уже могут нести полностью сформировавшиеся вишни, большинство из них еще некоторое время не будут готовы к сбору или употреблению в пищу.

Если вы планируете поездку или даже однодневную поездку, чтобы увидеть вишни, начните прокладывать свой курс! Подумайте о поездке по шоссе 42 или пыльной проселочной дороге, или планируйте просто сесть в машину и посмотреть, куда вас приведет тротуар.

Этап 5 — Желтые вишни

Почти готово! Ростки вишни приобретут желто-зеленый вид, поскольку они находятся на грани готовности к сбору урожая.

Пришло время стряхнуть пыль с ведерка с вишней и рецептов пирогов!

Этап 6 — готов к выбору

В знойные летние дни — в эти долгие душные дни с середины июля до середины августа — вишни округа Дор будут готовы к сбору.

Местные сады и фермы будут открыты для экскурсий по сбору урожая.А рынки, придорожные лавки и дачные лавки заполнят свои полки свежими вареньями, пирогами, винами и самими терпкими косточковыми в изобилии.

Этап 7 — Вне сезона

К концу августа вишни будут более или менее не в сезон.

Но не бойся!

С изменением погоды и сезона вишни и продукты их переработки будут доступны в магазинах и в меню по всему округу в течение всего остального года, пока не наступит апрель и не появятся снова вишневые почки.


Где увидеть цветение сакуры

Этап 1

Стадия 1 — Бутонизация

Уже в середине апреля вишни — медленно, осторожно — начнут цвести. Появятся бутоны зелено-белых оттенков, которые в течение следующих нескольких недель созреют и вырастут.

Цветы

, в конечном итоге пухлые и гибкие, вырастут из внутренней части растения, указывая на то, что все идет гладко.

Этап 2

Этап 2 — Цветение

Как только наступает середина мая и все цветы расцветают, наступает прайм-тайм! Цветение начинается на юге и продолжается по округу в течение одной-двух недель.

2000 акров вишневых садов округа

и 500 акров яблоневых садов будут покрыты белыми и розовыми цветами, а самые ранние полевые цветы принесут свои зеленые, желтые и голубые тона.Известно, что в это время в воздухе витает едва уловимый вишневый аромат.

Однако действуйте быстро — стадия полного цветения обычно длится около двух недель, а пик цветения яблони наступает примерно через неделю.

Этап 3

Этап 3 — Падение лепестков

В зависимости от того, насколько прохладным был сезон цветения, эта стадия может длиться до 10 дней. Более низкие температуры непосредственно перед цветением приведут к более длительному периоду цветения.

Примерно через 10 дней цветки вишневых деревьев начнут опадать один за другим, и появятся плоды, свидетельствующие о том, что они будут готовы через несколько недель.

Этап 4

Этап 4 — Зеленые вишни

Мы на месте! Пик сезона очень близок, и хотя некоторые деревья уже могут нести полностью сформировавшиеся вишни, большинство из них еще некоторое время не будут готовы к сбору или употреблению в пищу.

Если вы планируете поездку или даже однодневную поездку, чтобы увидеть вишни, начните прокладывать свой курс! Подумайте о поездке по шоссе 42 или пыльной проселочной дороге, или планируйте просто сесть в машину и посмотреть, куда вас приведет тротуар.

Этап 5

Этап 5 — Желтые вишни

Почти готово! Ростки вишни приобретут желто-зеленый вид, поскольку они находятся на грани готовности к сбору урожая.

Пришло время стряхнуть пыль с ведерка с вишней и рецептов пирогов!

Этап 6

Этап 6 — готов к выбору

В знойные летние дни — в эти долгие душные дни с середины июля до середины августа — вишни округа Дор будут готовы к сбору.

Местные сады и фермы будут открыты для экскурсий по сбору урожая. А рынки, придорожные лавки и дачные лавки заполнят свои полки свежими вареньями, пирогами, винами и самими терпкими косточковыми в изобилии.

Вне сезона

Этап 7 — Вне сезона

К концу августа вишни будут более или менее не в сезон.

Но не бойся!

С изменением погоды и сезона вишни и продукты их переработки будут доступны в магазинах и в меню по всему округу в течение всего остального года, пока не наступит апрель и не появятся снова вишневые почки.

терпких вишневых садов Мичигана изо всех сил пытаются справиться с изменением климата: соль: NPR

Терпкий вишневый сад в Мичигане. Теплые дни ранней весной и неустойчивая весенняя погода негативно сказались на урожае в последние годы. Тем не менее, производители вишни неохотно обсуждают роль изменения климата. Питер Пайетт / Interlochen Public Radio скрыть заголовок

переключить заголовок Питер Пайетт / Interlochen Public Radio

Терпкий вишневый сад в Мичигане.Теплые дни ранней весной и неустойчивая весенняя погода негативно сказались на урожае в последние годы. Тем не менее, производители вишни неохотно обсуждают роль изменения климата.

Питер Пайетт / Interlochen Public Radio

Терпкая вишня Монморанси — почти единственная кислая вишня, выращиваемая в США. И производители вишни в Мичигане очень хорошо знают это дерево. Его завезли сюда из Франции пару сотен лет назад. «Этот сорт старше, чем большинство людей считают семейной реликвией, и по сей день он является нашим основным сортом», — говорит Джим Ньюджент, производитель черешни из северного Мичигана.

Это дерево «очень морозоустойчиво» в разгар зимы, говорит он, и хорошо растет в штате. Но он подвержен повреждениям от весенних заморозков, что делает его очень чувствительным к экстремальным погодным изменениям, которые более вероятны из-за изменения климата. И это заставляло терпких производителей вишни нервничать.

Более теплые дни ранней весной привели к тому, что вишневые почки распускаются в среднем раньше. Это, в сочетании с неустойчивой весенней погодой, особенно когда она приносит сильные похолодания, уже оказалось губительным для урожая.

В 2002 и 2012 годах весенние морозы уничтожили здесь почти весь урожай терпкой вишни. Наджент шутит, что он не смог собрать достаточно вишни, чтобы испечь пирог. В другие годы урожайность сильно различалась.

Жара в феврале этого года встревожила производителей вишни, но пока с деревьями все в порядке. Однако Наджент ничего не сделал для защиты своих садов от очередного сильного похолодания. В краткосрочной перспективе он мало что может сделать.

Медоносные пчелы, которые обычно опыляют терпкие вишневые деревья, уязвимы к неустойчивой весенней погоде.Так, Тодд Спрингер сделал ульи из ведер для более выносливых роговых пчел, которые будут опылять его деревья даже в ненастную погоду. Спрингер называет пчел своей «страховкой от опылителей». Питер Пайетт / Interlochen Public Radio скрыть заголовок

переключить заголовок Питер Пайетт / Interlochen Public Radio

Медоносные пчелы, которые обычно опыляют терпкие вишневые деревья, уязвимы к неустойчивой весенней погоде.Так, Тодд Спрингер сделал ульи из ведер для более выносливых роговых пчел, которые будут опылять его деревья даже в ненастную погоду. Спрингер называет пчел своей «страховкой от опылителей».

Питер Пайетт / Interlochen Public Radio

Примерно в 30 милях от сада Наджента Тодд Спрингер, другой садовод, пытается решить другую проблему, связанную с изменением климата, — плохое опыление. Он говорит, что медоносным пчелам, которые обычно опыляют его плоды, не нравится переменчивая весенняя погода.Если дует сильный ветер, идет дождь или холодно, пчелы остаются в улье.

Итак, он в своем саду, вешает самодельный улей для пчел, называемых рогатыми. Улей представляет собой белое ведро со сложенными внутри коричневыми картонными трубками. Пчелы болтаются внутри трубок. Эти роговые пчелы будут работать в ненастную погоду, чтобы опылять вишневые деревья, даже ночью. Спрингер называет этих пчел своей «страховкой от опылителей».

Маленькое белое ведерко с коричневыми трубками, привязанное к одному из его вишневых деревьев, наполнено роговыми пчелами, гнездящимися весной. Поддон с водой ставится под него, чтобы у пчел была грязь для постройки гнезда. Это гарантирует, что пчелы смогут выжить в суровом климате и опылить вишневые деревья весной. Питер Пайетт / Interlochen Public Radio скрыть заголовок

переключить заголовок Питер Пайетт / Interlochen Public Radio

Застежка-молния, привязанная к одному из его вишневых деревьев, маленькое белое ведерко с коричневыми трубками наполнено роговыми пчелами, гнездящимися весной.Поддон с водой ставится под него, чтобы у пчел была грязь для постройки гнезда. Это гарантирует, что пчелы смогут выжить в суровом климате и опылить вишневые деревья весной.

Питер Пайетт / Interlochen Public Radio

Спрингер хочет, чтобы его семья могла продолжать обрабатывать землю, на которой они были с 1868 года. «Если мы не будем выращивать вишню, — говорит он, — мы не сможем сохранить нашу ферму».

Несмотря на все эти трудности, Спрингер говорит, что производителям вишни было трудно открыто говорить об изменении климата.По его словам, на карту поставлено так много. «Это означает, что мы должны измениться», — говорит он. — И как выглядит это изменение?

Однажды он был на конференции с докладчиком, говорящим о потеплении, когда фермер разозлился и закричал, заявив, что эта информация была представлена, чтобы стоить фермерам больше денег.

В прошлом месяце Springer записался на однодневный семинар, но его отменили из-за отсутствия интереса. Он говорит, что по иронии судьбы один из разговоров был о том, заботятся ли общественность о проблемах, которые изменение климата может вызвать у фермеров.«И мы не смогли собрать более 11 фермеров, чтобы они пришли на собрание, чтобы позаботиться об этом», — говорит он. «Я не знаю, о чем это говорит, но, как я уже сказал, об этом трудно говорить, это трудно слушать».

Оказывается, общественности небезразлично, как изменение климата влияет на фермеров, по крайней мере, в Мичигане, — говорит Джули Винклер, профессор географии Мичиганского государственного университета, которая должна была поделиться своими исследованиями на этом семинаре.

Винклер участвовал в опросе, который показал, что люди действительно хотят, чтобы правительство помогло фермерам адаптироваться к изменению климата, особенно когда их просят в рекордно жаркую погоду.«Он был до 80 процентов, но после потепления упал примерно до 70 процентов, так что на самом деле он был довольно сильным», — говорит она.

Если бы были деньги, чтобы помочь фермерам, выращивающим черешню, адаптироваться, пока неясно, как их лучше всего потратить. У многих есть вентиляторы, выдувающие холодный воздух из долин, где он оседает. Некоторые садоводы экспериментируют с разбрызгивателями, чтобы охладить деревья и заставить их спать немного дольше весной.

Наджент считает, что действительно необходим новый сорт терпкой вишни, менее восприимчивый к морозу.«Я не уверен, что через 50 лет Монморанси все еще будет жизнеспособным сортом», — говорит он. «Я думаю, нам нужно найти что-то более морозостойкое».

Исследователи пытаются вывести деревья, которые цветут позже, но вывод новой породы на рынок может занять десятилетия. И Ньюджент говорит, что исследователи занимаются этим только с 1980-х годов.

На данный момент производство кислой вишни в Мичигане продолжает полагаться почти исключительно на Монморанси. И нет никаких признаков того, что производители отказываются от пирогов и пересаживают свои сады на другие фрукты.

Что означает цветение сакуры в Японии?

Фото: казуэнд через Unsplash Commons Public Domain)

Каждый год деревни, поселки и города по всей Японии тепло встречают весну волнами  c цветущей сакуры . Вишневый цвет, или сакура, , как один из национальных цветов, занимает особое место в японской культуре.

На протяжении веков люди стекались, чтобы увидеть цветение флоры, посещая целые фестивали, посвященные ханами , или «любованию цветами».Эти фестивали, проходящие по всей Японии, привлекают толпы любителей цветов как туристов, так и местных жителей, что доказывает неувядающую популярность чернослива.

Хиросигэ, «Время цветения сакуры, Ёсивара Наканотё» (ок. 1839–1842 гг.) (Фото из Викисклада)

Вишневый цвет Значение

Почему этот цветок так важен? В дополнение к красоте бледно-розовых лепестков и распространенности в Японии, цветок известен своей очень короткой продолжительностью жизни.Как только это  дерево начнет цвести, его нежные цветы продержатся всего неделю или две, прежде чем «снег сакуры» упадет на землю или унесет ветер. Из-за этого мимолетного явления цветы стали олицетворять эфемерность жизни .

Фото: KimonBerlin через Wikimedia CommonsCC BY-SA 2.0)

Точно так же цветущая вишня символизирует обновление . Год за годом розовые пятна знаменуют собой неофициальное окончание суровых зимних месяцев и знаменуют собой долгожданное начало весны.В то время как не по сезону теплая погода может спровоцировать преждевременное цветение, а необычно низкие температуры могут, наоборот, вызвать задержку, цветение обычно достигает своего пика в период с марта по середину апреля, что делает это лучшим временем для ханами .

Хиросигэ, «Просмотр цветущей сакуры на холме Аска» (ок. 1830–1843 гг.) (Фото: Музей Прадо, Wikimedia Commons Public Domain)

Ханами История

Хотя обычай ханами сегодня обычно связан с цветением сакуры, он коренится в уважении к другому цветущему растению: цветку сливы .

В 8 веке, в период Нара в Японии, люди из высшего сословия начали устраивать пикники под сливовыми деревьями, или умэ ,  деревьями. Ароматные цветы этого дерева, появляющиеся на месяц раньше, чем их собратья из вишни, исторически известны как «первый важный цветок, распустившийся весной».

Однако в период Хэйан (с 794 по 1185 год) любители пикника также начали разбивать лагерь под ветвями цветущих вишневых деревьев. В конце концов, популярность сакуры превзошла популярность умэ , переосмыслив глубоко укоренившуюся роль цветов и переопределив практику ханами .

Хиросигэ, «Наблюдение за цветущей сакурой на холме храма Тэндзин в Ясуи» (1834 г.) (Фото из Викисклада)

Цветущая вишня сегодня

Вишневый цвет остается самым значимым цветком в современной японской культуре. Его прибытие надежно отмечается рядом фантастических праздников по всей стране, среди которых Окинава, Киото, Токио и Хиросаки среди самых популярных хозяев.

Подобно самому цветку, каждый праздник действует как праздник весны и как напоминание остановиться и понюхать — или посмотреть — цветы.

Статьи по теме:

Великолепные цветы вишни празднуют весну

Эффектные весенние фотографии цветущей сакуры в Японии

Аксессуары для волос ручной работы японских художников, похожие на нежные цветы

4,5 миллиона голубых цветов расцветают в японском парке, словно поле фей

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.