Черная поганка гриб: опасность гриба и его двойники

Содержание

опасность гриба и его двойники

Одним из самых опасных ядовитых грибов является бледная поганка, отравление которой приводит к летальному исходу. Считается, что именно бледной поганкой Агриппина отравила своего мужа, императора Клавдия. Бледная поганка поражает сердце, печень, почки и нервную систему. Причем бессимптомно отравление может протекать до 36 часов!

Как отличить поганку

Поганка встречается в лиственных и смешанных лесах с конца июля и до поздней осени. Ядовита целиком, даже ее споры опасны. Молодая бледная поганка похожа на шампиньон или гриб-поплавок, взрослая – на сыроежку зеленую. Цвет ее шляпки варьируется от зеленого, до желтоватого, иногда белого, с радиальными волокнами более темного оттенка. Белая мякоть молодой поганки имеет приятный запах и даже вкус, который с возрастом становится специфическим, сладковатым.

Отличить сыроежку или поплавок от поганки можно по ножке: у сыроежки она гладкая, чуть утолщающаяся к низу, тогда как у поганки на ней расположено два кольца – под шляпкой и у самой земли, а заканчивается ножка заметным «клубнем».

Что касается шампиньонов, они отличаются также отсутствием «клубня» и цветом пластинок на внутренней части шляпки. У молодых шампиньонов пластинки розового оттенка, темнеют с возрастом до бурых; пластинки поганки всегда белые.

Отравление поганкой

Среди растительных ядов отравление грибами занимает первое место по количеству случаев в год. В грибной сезон количество отравлений резко возрастает. Помните, что даже съедобные грибы, собранные вблизи дорог, заводов, или контактировавшие с ядовитыми, могут стать причиной отравления.

Характерные признаки отравления – озноб, слабость, головная боль, обезвоживание организма, затем — рвота, диарея, помутнение сознания.

Отравившемуся в обязательном порядке требуется медицинская помощь, помните, что отравление бледной поганкой смертельно опасно, не медлите с вызовом скорой! До ее приезда стоит сделать промывание желудка: выпить несколько стаканов кипяченой воды и вызвать рвоту повторно, до очищения рвотных масс. Сделать клизму.

Принять активированный уголь или любое другое медицинское средство, связывающее токсины. В случае острой боли следует принять таблетку обезболивающего («Спазмалгон» или «Но-шпа»), лечь с теплой грелкой в ногах, пить как можно больше жидкости, дождаться прибытия врачей.

Бледная поганка считается самым опасным ядовитым грибом, у которого все части плода содержат фаллоидин высокой концентрации. Никакой вид обработки не лишает его смертельной опасности.

Другие названия бледной поганки: мухомор зеленый и белый. Ее внешний вид схож с шампиньонами и зеленоватой сыроежкой. Размер ее шляпки не превышает 14 см в диаметре. Окрас кожицы желтовато-буро-оливковых или серовато-зеленых тонов с шелковистым блеском. Обычно центр шляпки темнее краев. У молодых особей форма шляпки выпуклая. По мере роста распрямляется. Мягкие на ощупь широкие пластинки и мякоть плодового тела имеет белый цвет. Под кожицей слегка зеленоватая. На изломе оттенок не изменятся.

Окрас цилиндрической ножки не отличается от шляпки. На поверхности имеются разводы, узоры из зеленовато-желтых прожилок. В высоту может достигать 20 см. У основания немного утолщается. В верхней части расположено колечко, похожее на хлопья. Старые грибы отличаются неприятным запахом.

Где растут поганки

Ядовитый гриб предпочитает расти на территориях с умеренным климатом (Евразия, Северная Америка). Поганка встречается на плодородных почвах предгорных местностей , в светлых широколиственных и лиственных лесах, реже в смешанных и хвойных с песчаным грунтом.

Микориза бледной поганки сотрудничает с березами, липами и дубами. Не обходит она и парковые зоны. Встречаются как одиночные экземпляры, так и колонии грибов до самых осенних заморозков.


Галерея: гриб бледная поганка (25 фото)


Токсичность бледной поганки

Ядовитые поганки в Европе называют смертельным колпачком. Их яд содержит очень токсичные соединения фаллоидин и аманитин , в 10 раз токсичнее цианистого калия и синильной кислоты. Вызывают поражение тканей печени, почек и сердечной мышцы. Для смертельного исхода взрослому человеку достаточно одной трети гриба.

Поскольку токсичные вещества поганки способны проникать через кожный покров, даже соприкасаясь с ней можно получить раздражение либо жжение.

Как выглядит бледная поганка (видео)

Как отличить съедобный гриб от поганки

Молодые экземпляры поганки часто путают со схожими съедобными видами. Прежде чем идти на тихую охоту, важно вооружиться знаниями, которые помогут отличить ядовитых представителей от безопасных грибов.

Основные отличия бледной поганки:

  • выпуклая шляпка слегка зеленоватого или бежевого окраса;
  • скругленная и утолщенная у основания ножка имеет напоминающую пленку вольву в форме горшочка;
  • кольцо на ножке имеет вид юбочки;
  • пластинки, в отличие от съедобных видов, всегда имеют белый цвет, а не розовый.


Молодые экземпляры поганки часто путают со схожими съедобными видам

Начинающие грибники могут спутать с поганкой шампиньоны, сыроежки и светлые поплавки. Но зная отличия, поганки можно обойти стороной:

  • Шампиньоны отличаются цветом пластинок. На протяжении всей жизни ядовитого гриба, его пластинки не меняют цвет, оставаясь белыми. Главный признак, по какому можно отличить шампиньон – приятный анисовый или миндальный запах.
  • Сыроежки имеют ломкую мякоть. Для них характерно отсутствие юбки и вольвы.
  • Поплавки хотя и относятся к роду мухоморов, обладают внешними отличиями. Шляпка имеет по краям радиально-ориентированные насечки. Размер плодового тела меньше, чем у поганок. Кольцо на ножке отсутствует.

Если поганку срезать выше юбки, то создается впечатление не ядовитого гриба, поэтому важно относится к продуктам, употребляемым в пищу, с особым вниманием.


Хотя бледная поганка выделяется как самый токсичный представитель грибной культуры, она обладает лечебными свойствами

Применение бледной поганки в медицине

Хотя бледная поганка выделяется как самый токсичный представитель грибной культуры, она обладает лечебными свойствами. Народные знахари применяют ее в лечении онкологических заболеваний. Существуют данные, что с ее помощью можно остановить развитие метастаз. Для изготовления лечебных препаратов применяются микрочастицы плодового тела. Поскольку гриб может привести к летальному исходу, специалисты запрещают заниматься самолечением.

Подтверждение медицинского эффекта в борьбе со злокачественными опухолями проведено немецкими учеными. Смертоносное вещество аманитин, содержащееся в составе поганки, негативно воздействует на злокачественные клетки, убивая их. Ядовитые элементы, проникая в клетку, подавляют их рост и способствуют рассасыванию опухоли.

Поскольку яд воздействует на все клетки организма, для ученых было сложной задачей найти метод, позволяющий транспортировать яд к раковым клеткам, не затрагивая здоровые. Решение было найдено в выделении из яда антител, которые присоединяются к злокачественным клеткам с помощью белка, кодируемого человеческим геном.

Как отличить поганку то сыроежки (видео)

Отравление бледной поганкой

В составе списка пищевых отравлений свое место занимают и представители грибного царства, особенно поганка, где вероятность смерти составляет 90% случаев.

Признаки отравления

Симптоматика бывает нескольких типов, отличающаяся в зависимости от количества принятых токсических веществ.

  1. Латентный период. Характеризуется отсутствием симптомов. Может длиться до 2 суток, но обычно немного больше 12 часов.
  2. Длительность периода обычно не превышает пары суток. Возникает понос, переходящий в слизистые и водянистые соединения. Бывают примеси крови. Рвотные спазмы не прекращаются. Прием жидкости вызывает рвоту, поэтому происходит обезвоживание организма. В результате падает артериальное давление и учащается пульс. В области живота мучают резкие боли. Из-за потери хлора появляются судороги.
  3. Мнимое выздоровление, длящееся менее суток. Возникает ощущение, что больной пошел на поправку, но биохимический анализ крови свидетельствует о патологиях печени. При тяжелом отравлении наступает смерть. Среди врачей принято, что третьи сутки являются кризисными.
  4. Нарушение деятельности внутренних органов. Оттенок глаз и полости рта становится желтым. В правом подреберье чувствуются болезненные ощущения, предзнаменующие развитие токсического гепатита. Почечная, печеночная и сердечная недостаточность приводит к смертельному исходу.


У поганки ядовитыми являются даже споры, поэтому нужно с осторожностью относиться к собранным поблизости ягодам

Тяжелые случаи отравления приводят к смертельному исходу в 10-дневный срок. Если же получена легкая степень отравления, больной выздоравливает достаточно быстро, особенно при хорошем состоянии сердечно-сосудистой системы.

Первая помощь при отравлении

Поскольку при появлении начальных симптомов отравления токсичные вещества уже находятся в крови длительное время, первая помощь не приводит к заметным результатам. Как только появились подозрения на отравление, важно без промедления провести антитоксическую терапию в медицинском учреждении. В том случае, если после отравления не прошло еще 36 часов, шансы на благоприятный исход увеличиваются.

До того как приехала бригада скорой помощи, рекомендуется произвести следующие действия:

  • освободить желудок, выпив воду (1 – 2 л) и вызвав рвоту;
  • принять активированный уголь (1 г на 1 кг веса).


Поганки любят селиться на влажной почве, особенно где к поверхности почвы подходят грунтовые воды

Как избавиться от поганок на садовом участке и в гараже

Для роста поганок должен быть подходящий субстрат, поэтому они растут не на всяком месте. Грибы любят селиться на влажной почве, особенно где к поверхности почвы подходят грунтовые воды.

Для уничтожения грибов необходимо избавиться от грибницы. Если грибы растут на почве, то следует улучшить ее аэрацию. Для этого можно проткнуть вилами грунт в районе роста грибов или принять наиболее эффективные меры.

  1. Нужно снять слой дерна и переместить его на время в место, защищенное от солнца.
  2. Далее следует вынуть из почвы грибницу, похожую на светлые нитки, а проблемное место оставить прожариться на солнце в течение недели.
  3. После этого в ямку засыпать песок, смешанный с грунтом и укрыть сверху слоем дерна.

Если требуется удалить поганки в уличном гараже, сделать это механическим путем практически невозможно. Чтобы уничтожить грибницу, можно использовать специальные антигрибковые средства для древесины, бетона и кирпича. Поскольку грибы не переносят кислую среду, можно попробовать воспользоваться уксусом либо борной кислотой.

Ядовитые грибы России (видео)

После соприкосновения с поганками необходимо тщательно вымыть руки. У этого гриба ядовитыми являются даже споры, поэтому нужно с осторожностью относиться к собранным поблизости ягодам, травам и другой растительности.

И немного о секретах…

Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

  • невозможность легко и комфортно передвигаться;
  • дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
  • неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
  • боль во время или после физических упражнений;
  • воспаление в области суставов и припухлости;
  • беспричинные и порой невыносимые ноющие боли в суставах. ..

А теперь ответьте на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? А сколько денег вы уже «слили» на неэффективное лечение? Правильно — пора с этим кончать! Согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью с профессором Дикулем

Бледная поганка (Amanita phalloides) относится к царству Грибов и роду Мухоморов. Под невзрачной внешностью таится смертельная опасность: в ее состав входят токсичные вещества, способные привести к смерти человека при попадании внутрь организма.

Как выглядит и где растет бледная поганка

Это шляпочный и пластинчатый гриб, плодовое тело которого сначала имеет форму яйца, покрытого особой пленкой, а потом становится плоской. Диаметр шляпки – от 5 до 15 см. Она покрыта светлой кожицей белого, зеленого, оливкового или серого цвета. Для бледной поганки свойственна изменчивость : со временем цвет шляпки становится темнее, а мякоть приобретает едва уловимый неприятный запах. Поверхность шляпки волокнистая, с гладким краем; иногда на ней остаются кусочки пленки.

Высота белой ножки – 8–16 см, а диаметр – 1–2,5 см; часто она покрыта сетчатым рисунком. В ее верхней трети у молодых поганок есть бахромчатое кольцо, которое позже исчезает. Снизу ножка становится толще и переходит в вольву – яйцевидную оболочку шириной от 3 до 5 см.

Ареал произрастания бледной поганки – умеренный пояс Азии, Европы и Северной Америки. Гриб чаще всего встречается в лиственных лесах, реже – в хвойных. Этой поганке нравится соседство с березами, липами и дубом.

Особенности бледной поганки (видео)

Коварное сходство белой поганки со съедобными грибами может обернутся плачевными последствиями. Чтобы избежать отравления, госпитализации и опасности смертельного исхода нужно знать, какие внешне похожие «двойники» есть у ядовитой Amanita phalloides.

Зеленушка

Этот гриб с короткой, относящийся к рядовкам, обладает отличительной чертой: выраженным зеленым оттенком кожицы шляпки и мякоти, а также лимонными или зеленоватыми пластинками. Вольва и кольцо, которые присущи бледной поганки, отсутствуют. Но и сама зеленушка, хотя официально и названа условно-съедобным грибом, недавно была заподозрена в ядовитости. Поэтому биологи настоятельно рекомендуют воздержаться от ее употребления в больших количествах и без тщательной обработки.

Поплавок

Биологи относят поплавки к условно-съедобным видам. Они принадлежат к роду Мухомор и обладают соответствующим внешним видом: бурой плоской или полуяйцевидной шляпкой, что придает сходство с бледной поганкой. Но поплавки намного меньше своего смертельно опасного родственника , а их мякоть – тоньше. Также у них отсутствует характерное для поганки кольцо, на самом крае шляпки заметны радиальные бороздки-трещинки.

Сыроежки: зеленая и зеленоватая

Эти съедобные виды сыроежек распространены по всей Европе: их можно найти почти в каждом лиственном или смешанном лесу. Но взгляд неопытного грибника часто путает их с поганками. Но при детальном рассмотрении становится ясно: у них отсутствует вольва и кольцо, а мякоть буквально ломается в руках, что и свойственно всем сыроежкам.

Шампиньон

Можно перепутать бледную поганку и с шампиньоном, имеющим сходное строение и окраску. Но чтобы заметить разницу, нужно «зреть в корень»: у опасного гриба около земли расположена вольва. У шампиньонов же ее нет. К тому же их пластинки со временем приобретают грязно-серый цвет.

Применение бледной поганки в медицине

Хотя употребление бледной поганки внутрь способно привести к смерти человека, это растение с осторожностью, но все же используется в медицинских исследованиях и лечебных целях:

  1. Вещества, входящие в состав гриба, в минимальной концентрации используют врачи-гомеопаты (нетрадиционная медицина).
  2. Есть информация о разработке методов лечения людей, отравившихся бледной поганкой, на основе особого белка, выделенной из нее же. Согласно замыслу ученых, он сможет нейтрализовать действие ядовитых токсинов.
  3. Исследования ученых из Германии доказали, что аманитин, содержащейся в ядовитом грибе, деструктивно воздействует не только на организм человека, но и на злокачественные опухоли некоторых органов пищеварительного тракта и молочной железы. Были проведены успешные тесты на лабораторных мышах.

Возможно, ученым еще предстоит сделать открытия о полезных свойствах гриба, но пока его не используют в официальной медицине.

Как отличить гриб шампиньон от бледной поганки (видео)

Описание признаков отравления бледной поганкой

Когда частицы гриба попадают в пищеварительный тракт, начинается интоксикация организма. Главный удар принимают печень и почки: их клетки разрушаются под воздействием яда, что приводит к недостаточности этих органов. Если не предпринять срочных мер и не отправить человека в реанимацию, трагический исход может быть неизбежен.

Первые признаки отравления бледной поганкой дают о себе знать в течение 12 часов:

  • боль в животе;
  • постоянная тошнота и рвота;
  • понос с кровью;
  • зрительные нарушения;
  • проблемы с координацией, упадок сил вплоть до потери сознания.

При появлении хотя бы одного из этих симптомов после употребления в пищу грибов нужно вызывать «скорую»: промедление может стоить жизни.

До получения медицинской помощи можно принять первые меры:

  1. Промыть желудок теплой и кипяченой водой, спровоцировав рвоту после питья 5 – 6 стаканов. Повторить несколько раз.
  2. Дать пострадавшему слабительное средство.
  3. Сделать клизму, чтобы промыть кишечник от токсичных остатков пищи.
  4. Уложить больного в постель и следить за тем, чтобы он ничего не ел.

Примечательно, что после отравления поганкой через 4–5 дней после начала недуга наступает так называемое «ложное выздоровление»: больной чувствует себя значительно лучше в течение 1–3 дней. Затем его состояние вновь резко ухудшается.

Как отличить съедобные грибы от поганок

Чтобы вовремя распознать опасный гриб, нужно знать некоторые его особенности:

Если в съедобности гриба появились сомнения, то самым разумным вариантом будет оставить его на месте. Категорически запрещено узнавать, какая загадочная находка на вкус: токсины навредят здоровью, даже если просто попадут на слизистую.

Как избавиться от бледной поганки на садовом участке

Бледная поганка не против соседства с человеком: ее часто можно увидеть на огороде в тенистых местах, и даже в уличном гараже или другой хозяйственной постройке с земляным полом. Борются с ней 3 способами:

  1. Механические удаление грибов с корнями.
  2. Глубокое перекапывание земли под местом их роста.
  3. Использование химических препаратов, препятствующих росту грибов. Это может быть бордосская жидкость, растворы уксуса и жидкости для мытья посуды, поваренная соль, медный купорос или фитоспорин. Но нужно отметить, что они не решают проблемы раз и навсегда: велика вероятность, что поганки вернутся на облюбованное ими место.

В качестве профилактики нужно внести некоторые изменения в устройство территории:

  • удалить с участка всю гнилую древесину, включая трухлявые пни;
  • понизить влажность грунта;
  • скосить высокую траву, создающую затенения;
  • постоянно рыхлить почву на грядках.

Самые ядовитые грибы России (видео)

Сочетание всех этих способов поможет достигнуть успеха в борьбе с ядовитой поганкой.

Как говорят грибники, лучше вернуться из леса с пустой корзиной, чем отправится в больницу. Поэтому нужно быть внимательным к каждой находке. Это убережет от серьезных проблем со здоровьем.

Галерея: бледная поганка (51 фото)

Бледная поганка – несъедобный ядовитый гриб, который является наиболее токсичным среди всех видов. В дикой природе встречается довольно часто и имеет множество названий. Именно поэтому важно отличать съедобные грибы от поганок, уметь обходить их стороной.

Бледная поганка – несъедобный ядовитый гриб, который является наиболее токсичным среди всех видов

Достигают в высоту около 15 см. Мякоть имеет приятный аромат, немного изменяет цвет при надавливании в месте повреждения.

Ножка поганки тонкая (при такой высоте гриба она редко превышает одного сантиметра в диаметре). Имеет плотное белое кольцо. Цвет ножки белесый, иногда имеет пигментацию в цвет самой шляпки. Ножка не прирастает в вольве — внешне создается впечатление, что она просто вставлены в нее. Вольва окрашена в желтый или зеленоватый цвет.

Произрастает бледная поганка в хвойных и лиственных лесах, расположенных в умеренном поясе Евразийского континента. Сезон плодоношения гриба начинается в начале июня и заканчивается в октябре. Для нормального роста бледной поганке необходимо достаточное количество влаги. После того, как пройдет дождь гриб вырастает целыми полянами, а вот в засушливых регионах поганка встречается реже. Чаще всего поганка встречается в лесах, где произрастают сосны и мох-сфагнум.

У бледной поганки существует множество двойников как среди съедобных грибов, так и среди ядовитых. Наиболее похожими на нее являются зеленоватая и зеленая сыроежки, а также шампиньоны, поплавок, зеленушка. Ядовитыми плодами, схожими с поганкой являются мухомор вонючий и поганковидный.

Сыроежка зеленая

Данный сорт отличается от всех зеленоватым окрасом шляпки, а также плотной структурой ножки. По неопытности сыроежку можно перепутать с бледной поганкой, однако, разрез и отсутствие белого кольца являются основными отличительными признаками. Шляпка сыроежки достигает в диаметре 14 см, при сухой погоде она становится блестящей. По мере роста может приобретать бурый окрас, растет небольшими группами на лесных массивах.

Шампиньоны

Грибы относятся к семейству Агариковых. Внешне шампиньон также похож на бледную поганку, точнее на ее незрелые плоды. Шляпка достигает восьми сантиметров в диаметре, имеет белесый цвет. У зрелых плодов имеет форму полукруга. Поверхность надземной части сухая, без слизи, покрыта множеством белых чешуек. Ножка около 10 см высотой.

Сыроежка зеленая

Гриб зеленушка

Зеленушки имеют плотную шляпку до 12 см диаметров, плотную по структуре, мясистую. У молодых плодов она может быть немного выпуклой, а у зрелых наоборот, приподнята вверх. Кожица гладкая, немного слизкая или клейкая в зависимости от погоды. Пластинки до одного сантиметра шириной, желтого или зеленого цвета. Ножка короткая, покрыта небольшими бурыми чешуйками.

Гриб поплавок

Поплавок

Данный вид относится к царству мухоморов и недооценим среди грибников за внешие данные. При сборе поплавка нужно быть предельно внимательным — под него может быть замаскирована как бледная поганка, так и мухомор.

Края шляпки неровные, не имеют запах. Мякоть при повреждении цвет не меняет. Гриб можно встретить в лиственных или смешанных лесах. У съедобных экземпляров отсутствует белое кольцо на ножке.

Галерея: бледная поганка (43 фото)

Как отличить съедобный гриб от поганки

Ядовитый гриб от съедобного отличить довольно просто, нужно лишь внимательно смотреть на сам плод и найти несколько отличий. Например, у съедобных грибов нет характерного кольца на ножке. Этот признак проявляется только у белой поганки. К тому же отличны и пластинки — у зеленушки и других похожих плодов они желтого цвета, а у ядовитого только белые. От шампиньона ее отличает цвет пластинок — съедобный гриб имеет пластинки бурые, в то время как ядовитый светлые, белесые. Поплавок похож, однако, у поганки присутствует вольва, а у других грибов ее нету.

При сборе грибов необходимо соблюдать технику безопасности — не собирать отдельно растущие экземпляры, а только те, что растут в группе.

Особенности бледной поганки (видео)

Признаки и последствия отравления бледной поганкой

Коварство яда бледной поганки заключается в том, что он медленно поражает участки организма, а плохое самочувствие появляется только спустя пятнадцать часов после приема в пищу. Для смертельного исхода достаточно употребить около 30 мг ядовитого вещества, что соответствует половине килограмма грибов.

Сначала проявляется общее недомогание, появляются болевые ощущения в голове и конечностях. Далее ухудшается зрение, что можно списать на проявление гипертонии и других хронических заболеваний. На этой стадии важно распознать яд и безотлагательно обратиться в больницу — так можно уменьшить риск смертельного случая. После ухудшения зрения следуют галлюцинации, появление панических атак. Гриб поражает клетки нервной системы, из-за чего руки или ноги могут отказывать, нарушается координация движений, речь или память, человек не узнает своих близких. Далее повышается температура, происходит обезвоживание, появляется рвота, диарея.

Известны случаи проявления ложного благополучия — человеку становится ненадолго лучше, уходят все симптомы и кажется, что наступило полное выздоровление. Однако, это не так. Спустя короткий период времени симптомы вернутся в худшей степени.

В случае обращения к врачу и принятии медикаментов срок восстановления после отравления может продолжиться около двух месяцев.

Гриб зеленушка

Как избавиться от поганок в уличном гараже

Избавить от плотных концентрических кругов из зарослей поганки можно несколькими способами.

  • Если гриб произрастает на поляне на участке, то это может быть весьма опасно. В первую очередь необходимо удалить саму грибницу. Для этого необходимо приподнять верхний слой земли, удалить сами грибные нити насколько это возможно, а после оставить землю в таком виде на несколько дней. Под воздействием солнечных лучей остатки корневой системы поганки успешно погибнут.
  • Также стоит вспомнить, не приходилось ли зарывать в землю именно в этом месте древесину? Если гриб вырос на месте гнили, то дерево нужно обработать специальным антисептиков от грибов, продающимся в магазине для садоводства.
  • В помещении удалить грибы не так уж и просто. Они появляются в местах излишней влаги и прорастают нитями глубоко в фундамент. В этом случае в первую очередь необходимо удалить источник влаги, а уже после браться за борьбу с грибом.
  • Удалить корни поможет специальное средство из магазина, а предотвратить регулярное появление можно с помощью регулярной обработки места.
  • Случается так, что грунтовые воды слишком близко проходят вблизи фундамента помещения. В этом случае поможет лишь капитальный ремонт, а также дополнительное внутреннее утепление дома или гаража.

Самые ядовитые грибы (видео)

Поганка – ядовитый гриб, к которому нельзя допускать животных и детей. Не нужно брать ее в руки, а если это произошло, то их нужно тщательно промыть под водой с применением агрессивных веществ. Также не стоит собирать грибы, оголив нижние конечности – для «тихой охоты» лучше одевать одежду, которая прикрывает все участки тела.

Поговорим о секретах…

Испытывали ли Вы когда-нибудь боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

  • невозможность передвигаться комфортно и легко;
  • боль во время или после физических упражнений;
  • дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
  • воспаление в области суставов, припухлости;
  • неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
  • беспричинные и невыносимые ноющие боли в суставах. ..

Просим ответить на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? Сколько денег Вы уже «слили» на неэффективное лечение? Пора заканчивать с этим! Согласны? Сегодня мы публикуем эксклюзивное интервью с профессором Дикулем , в котором доктор раскрыл секреты избавления от болей в суставах, лечения артритов и артрозов.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Немногие знают, что гриб бледная поганка (Amanita phalloides) — в полном смысле слова мухомор. Даже её второе название — мухомор зеленый — говорит само за себя.

В этой статье мы расскажем, что делать при отравлении бледной поганкой, где растет этот гриб и как он выглядит.

Описание бледной поганки весьма схоже с зеленоватой сыроежкой и даже шампиньоном.

Шляпка одного из самых ядовитых грибов в мире (диаметр 6-16 см): светло-оливковая, может быть интенсивно зеленой, серой, желтоватой или почти белой, покрыта тонкой пленочкой.

Меняет размер и форму в зависимости от возраста гриба.

Обратите внимание на фото бледной поганки: шляпка её по форме и размеру напоминает небольшое куриное яйцо:


Со временем верхняя часть растет и видоизменяется от полушаровидной до практически плоской с ровными краями.


Ножка (высота 9-17 см): в форме цилиндра, сужается снизу вверх. Цвет обычно такой же, как и у шляпки.


Пластинки частые, мягкие, белого цвета. Мякоть не выделяет запаха и не меняет белого цвета на месте среза.

Где и когда растет бледная поганка

Бледная поганка растет с конца июля и до середины октября в умеренном поясе Евразийского континента и Северной Америки. Реже встречается в Азии.

Этот гриб предпочитает насыщенные глиноземные почвы лесов любых типов, но больше всего любит дубы и лещины.

Яд бледной поганки и признаки отравления

Яд бледной поганки отравляет человеческий организм очень хитро. Симптомы отравления могут не проявляться в течение суток и более. На самом деле уже в это время токсин медленно действует. И даже термическая обработка бледной поганки не уменьшает ее ядовитых свойств.

Помните, что даже 1/3 взрослого гриба может вызвать тяжелое отравление, которое очень быстро приводит к летальному исходу. Основные признаки отравления бледной поганкой — тошнота, рвота, поражение печени (желтуха), боли в мышцах и понос с кровью. Если у вас есть хоть малейшие признаки отравления бледной поганкой, немедленно обратитесь к врачу. А если вы сомневаетесь в съедобности гриба — не ешьте его!

Этот гриб легко можно спутать со съедобными дарами леса, поэтому, выходя на «грибную охоту», стоит проявить осторожность. Бледная поганка похожа на шампиньоны любого вида, зеленую (Russula aeruginea) и зеленоватую сыроежки (Russula virescens). Также её можно спутать разными поплавками (Amanita).


Если сравнить фото, как выглядит бледная поганка, и фото шампиньонов, то можно заметить, что у последних нет грибной вольвы (защитной оболочки между краем шляпки и ножкой). Кроме того, у шампиньонов пластинки обычно не белые, а окрашенные. Для сыроежек характерны отсутствие вольвы и сильная ломкость. К тому же зеленоватая сыроежка меньше по размеру и не имеет грибного кольца.

Применение бледной поганки

Употребление в пищу: гриб очень ядовит и не используется в кулинарии.

Применение в народной медицине (данные не подтверждены и не прошли клинических исследований!): бледная поганка в очень малых дозах используется в гомеопатии.

Для отравления ядом бледной поганки характерен так называемый период ложного выздоровления. Обычно он наступает на четвертый-пятый день болезни и может длиться до трех дней. Человеку резко становится лучше, снижаются многие негативные симптомы, но в это время происходит еще более усиленная интоксикация печени и почек.


Царь-поганка

Волшебные сказки от Владимира Виткова. Часть первая: «Царство грибов»…

Грибы это особый вид живых организмов, имеющих черты, как растений, так и животных. Некоторые учёные считают их животными, которые не умеют ходить. На бытовом уровне грибы делятся на съедобные и несъедобные.

Съедобных грибов немного, всего около ста видов, из них 32 вида по традиции используются в пищу. В старину грибы называли «губы». С тех пор сохранилась поговорка: «Губы сшибать — грибы собирать»; «губница» — грибная похлёбка.

Поганки — так в народной среде принято называть несъедобные, ядовитые грибы. Царство поганок во много раз превосходит по численности съедобные грибы.

Первым среди поганок считается Царь-поганка. Этот гриб встречается в Архангельской области. Правда, он крайне редок и почти неизвестен даже грибникам.

В видовом отношении он принадлежит к сатанинским грибам, только более развит и стоек к суровой природе Севера.

Его собрат — сатанинский гриб встречается довольно часто.

Ареал распространения охватывает Западную Европу, Северную Америку, Кавказ. Он менее ядовит и после отваривания возможно применение в пищу.

Царь-поганка внешне схож с сатанинским грибом, но более крупный.

Он имеет вздутую сверху шляпку светло-серого цвета с коричневатым оттенком.

Нижний, губчатый слой шляпки имеет желтовато-тёмный цвет с вкраплениями кроваво-красного цвета. Ножка овальная, слегка шершавая, красновато-жёлтая.

Гриб хорошо маскируется и становится заметным среди травы в лесу в августе, когда набирает силу и достигает больших размеров.

Создаётся впечатление, что он сам выбирает, кому показаться…

Царь-поганка имеет следующие особенности:

— место — гриб растёт рядом с лиственными и хвойными деревьями, в пределах их корневой системы, на которой паразитирует;

— поверхность — гриб покрыт слизью ещё более ядовитой, чем он сам. Слизь защищает от насекомых и мелких грызунов. Она очень клейкая и к ней прилипает мелкий лесной мусор, вследствие чего растущий гриб почти незаметен.

Когда гриб подрастает, слизь скапливается под шляпкой и, при попытке его сорвать, попадает на руки. Возникают очень неприятные ощущения, словно ладонь засасывает змея. Потом кожа несколько дней зудит, как от ударов крапивой;

— кожа — верхняя часть шляпки ровная, на ощупь чем-то напоминает гладкую человеческую кожу;

— запах — гриб запаха не имеет, но при срезании нижней части ножки кратковременно ощутим запах затхлого подземного погреба. На месте среза заметны тонкие извилистые быстро синеющие от окисления на воздухе красные линии;

— вкус — мякоть гриба нечисто-белого цвета. Имеет сладкий привкус, напоминающий вкус человеческого мяса.

Царь-поганка представляет огромную ценность для колдунов и северных чародеев.

За сезон удаётся найти единичные экземпляры гриба. Их высушивают, растирают в порошок и добавляют небольшими дозами в колдовские зелья и снадобья, сила которых многократно возрастает.

Кроме того, порошок гриба используется в тайных ритуалах общения с нечистой силой.

Приготовленный отвар с таким грибом более эффективен, чем подобное зелье из мухоморов.

Древняя легенда

Среди чернокнижников Севера бытует легенда о царе Поганке.

В далёкие допотопные времена над территорией нынешней Архангельской области произошла небесная битва между ангелами.

Одни ангелы бились под предводительством Архангела Михаила, а другие — примерно треть — за Люцифера.

С помощью своих падших ангелов Люцифер попытался захватить власть на небе, но в ходе произошедшей битвы был разбит.

Люцифер был сброшен с небес, он даже пробил землю. Очертания его головы до сих пор заметны в контурах Белого моря. Он стал править из-под земли силами зла и называться Сатаной, Князем Тьмы…

Падшие ангелы также были сброшены с небес и стали бесами — слугами сатаны.

Во время битвы кровь лилась рекой, с небес падала прямо на землю.

Правда, ангелы бестелесны, и что есть ангельская кровь — никто не знает, сравнить не с чем. Да и мир ангелов тоже находится за пределами человеческого понимания природы.

Там, куда капала кровь ангелов, выросли белые грибы. Белый гриб, он же Боровик, считается царем среди съедобных грибов, и на Севере — самым дорогим «лесным мясом».

Очень полезный продукт! Его можно жарить, сушить, варить грибовницу…

Там же, куда упали капли крови падших ангелов, стали расти сатанинские грибы, а куда пала кровь Сатаны — стал расти Царь-поганка.

Вот почему Поганка-царь стал частью северной чёрной магии и его существование скрывается адептами этого сообщества, даже в самой колдовской среде.

Приложение. Грустная сказка

Во времена не столь далёкие, но и не близкие, жила-была в одной из глухих северных деревень девушка по имени Голинда.

Деревня была маленькая, находилась среди дремучих лесов. Жили бедно, часто случались неурожаи.

Мужчины летом уходили в город на заработки, благодаря чему и сводили концы с концами.

Отец Голинды тоже однажды ушёл на заработки, а потом заболел и умер на чужой стороне. Осталась маленькая Голинда одна с матерью.

Мать хорошо знала целебные травы и стала заниматься знахарством, тем и жили…

А когда подросла Голинда, посватался к ней юноша, которого звали Поздей, такой же бедняк… И решили они, чтобы справить свадьбу по-человечески, Поздей заработает немного денег в городе. Сначала от него через знакомых шли весточки и недорогие гостинцы. А затем он передал, что устроился в городе на хорошее место и задержится, ещё заработает. И перестал передавать весточки. В это время у Голинды умерла мать и осталась она совсем одна. Ждала она Поздея и очень волновалась за него. Много молилась, чтобы с ним ничего не случилось.

И Поздей вскоре вернулся, но не один, а с молодой женой, чтобы показать её своим родственникам.

В городе он устроился работать к купцу в лавку, понравился, стал приказчиком, а затем и женился на его дочери. А в приданое и лавку торговую получил…

Голинда очень тяжело переживала эту измену. Больше недели лежала она на палатях как во сне, ничем заниматься не могла. Из избы выйти боялась, людей стеснялась.

Решила, что и жить ей больше незачем. В лунную ночь пошла она огородами, чтоб не увидели селяне, в лес, к омуту.

В лесу среди высоких угоров текла небольшая быстрая река. Вода в ней даже летом была холодной, ледяной. В одном месте она делала поворот, и там был глубокий омут с водоворотом.

В том омуте часто гибли люди и животные.

Пошла Голинда к омуту и вдруг увидела на косогоре мерцающий огонёк.

Дрожь прошла по телу Голинды и она ещё не понимала, что на этом её судьба изменится, пошла на этот огонёк.

На косогоре в корнях вековой ели вырос гриб, да такой большой, что блики Луны на его шляпке и привлекли Голинду.

Так встретилась она с царем всех поганок — Царём-поганкой. То, что это именно он, девушка сразу поняла по его притягательной магической силе.

Она срезала гриб и вернулась домой.

От покойной матери она знала его цену и что этот ядовитый гриб надо сушить сорок дней в сухом, тёмном месте, при температуре человеческого тела.

Тогда гриб сохранит свою колдовскую силу.

В избе между печью и стеной было небольшое пространство, где раньше мать сушила лекарственные растения.

Туда и положила его Голинда, но не подвесила его на ниточке, а поставила в свитое из сена гнездо. С этого момента гриб занял все её мысли, и она занималась только им.

Даже ела и спала урывками, поддерживала в печи нужную температуру. Иконы, что стояли в красном углу, сначала закрыла занавеской, а потом совсем убрала.

За эти сорок дней она так извелась, что совсем высохла и превратилась из девушки в дряхлую старуху.

Подруги, иногда навещавшие Голинду, только охали и причитали, но она им ничего про гриб тот колдовской ничего не рассказывала и всё хранила в тайне.

Сушёный гриб потемнел и приобрел красный отлив, его шляпка сложилась волнами, а ножка истончилась.

Гриб стал похож на подземный цветок из старинных легенд. Голинда хранила его в сухом, тёмном и прохладном месте.

Она часто доставала и любовалась им.

Жизнь Голинды была скудной, урожай она не собрала, запасов дров и еды на зиму не сделала.

Жила старыми запасами, которые подходили к концу. А время шло, наступила зима.

По зимней дороге, зимнику, приехали в деревню купцы. Среди них выделялся один: высокий, видный, статный, с чёрной с проседью головой и бородой.

Зашёл он в избу к Голинде — спросить нет ли чего поменять?

Ёкнуло сердце у девушки и поняла она, что не спроста появился купец. Хозяйка ответила, что, к сожалению, ничего у неё на обмен нет.

Но купец не уходил, долго мялся и спросил — нет ли у неё гриба?

Откуда гость узнал её тайну, Голинда не спросила. Но поняла, что пришла пора с грибом заветным расстаться, даже слёзы навернулись…

Достала она из-за печки спрятанный гриб и положила на стол.

Увидев Царь-поганку купец словно остолбенел, лицо его покраснело, губы и пальцы рук задрожали.

Долго он стоял, впившись взглядом в этот гриб. Затем достал из котомки весы и — отсыпал чистого золота — по весу гриба!

Хозяйка была вне себя от радости — кончилась её нищета!

А когда гость пришёл в себя, то объяснил, что его семья много поколений занимается магией. А цельный такой гриб он видит впервые!

Раньше видел только на рисунках. Перед уходом купец долго благодарил хозяюшку и обещал приехать снова.

Тихая охота

Быт Голинды наладился. По деревенским меркам она получила огромные деньги!

Купила дров, подруги за хорошую плату стали приносить продукты, да и хозяйством она больше не занималась.

Всё своё время она посвятила сбору и сушке грибов, но особенно — поиску царского гриба, главного среди всех поганок.

Зимой она специально чистила и украшала сушилку за печью. Летом ходила в лес и высматривала заветный гриб.

Но это оказалось делом непростым — Царь-поганка словно играл с ней, появляясь всё глубже в чаще леса, и любительнице тихой охоты приходилось уходить всё дальше и дальше от деревни.

Иногда Голинда находила его маленьким и часто бегала смотреть, как он растёт день за днём.

Иногда гриб прятался в высокой траве, и она долго не могла его найти, даже плакала и укоряла, как живого. Но когда его находила, испытывала огромную радость. А когда гриб подрастал, срезала и снова сушила за печкой…

Зимой приезжал купец и щедро одаривал Голинду за сушёный гриб. Так и наладилась её новая, грибная жизнь, и золота становилось больше.

А изменщику Поздею богатство так и не принесло счастья. Он начал пить, а потом разорился. Жена от него ушла, и Поздей стал пить ещё больше.

Во время таких попоек с собутыльниками, в пьяном угаре, винил во всех своих бедах Голинду. Называл её ведьмой, что, дескать, это она напустила порчу…

Так он быстро спился и рано умер. Когда Голинде сказали об этом, у неё даже сердце не ёкнуло. Поздей для неё уже ничего не значил. Все её мысли и чувства занимал теперь Царь-поганка.

Жила Голинда долго, всех пережила, кто помнил её молодой и красивой. Уже дети и внуки её подруг приносили к ней продукты и необходимые вещи.

Односельчане побаивались Голинду и тоже стали считать её ведьмой. Но время и её не пощадило.

Голинда постарела и еле ходила, опираясь на клюку. Но продолжала искать грибы. Однажды она ушла в лес и не вернулась…

Несколько лет спустя нашли её клюку и корзину у старой ели на краю топкого болота. Говорят, завёл её Царь-поганка в трясину. Там и приняла она лютую смерть.

Вот и подошла к концу история о судьбе девушки Голинды, которую предал любимый…

Она обиделась, и сначала отказалась от веры, а затем от людей, стала жить как в гробу, по законам мёртвых.

Царь-поганка распростёр над ней свою власть, подчинил её, и стал смыслом её существования.

Как это произошло, она и сама объяснить бы не смогла. Была ли она счастлива? Вероятно, да, так как другой жизни для неё уже не существовало. Голинда много лет служила Царю Поганке, а когда одряхлела, стала немощна и непригодна, он от неё безжалостно избавился.

Так закончилась эта грустная сказка.

Примечание:

Голинда — крестильное имя от слова Голиндуха, из древнерусского — «голод», «скудность».

Нашли ошибку? Выделите текст, нажмите ctrl+enter и отправьте ее нам.

Как отличить съедобный гриб от ядовитого — Советы

На смену дождям и прохладной погоде в Подмосковье пришло долгожданное тепло, так что грибной сезон объявляется открытым. Любителям тихой охоты стоит помнить, что помимо ядовитых мухоморов и поганок опасность представляют ложные грибы – двойники нормальных. Читайте в материале «РИАМО в Балашихе», как отличить съедобные грибы от несъедобных.

Что делать, если укусил клещ>>

Белые грибы

Гиф: сайт GIPHY

Белые грибы – настоящие «грибные короли», которые для многих грибников являются любимым деликатесом. Боровики чаще всего можно найти в сосняках и ельниках, березовых и дубовых рощах, также они бывают в смешанных лесах. Часто рядом с белыми грибами растут сыроежки и лисички, так что всегда нужно внимательно смотреть по сторонам, чтобы найти больше грибов.

Желчный гриб часто путают с белым. Отравиться им практически невозможно, но его горький вкус может испортить вкус блюда. У вредного двойника на ножке темный сетчатый рисунок, низ шляпки грязно-розоватый, на изломе мякоть розовеет.

Также боровик можно перепутать с сатанинским грибом, у которого толстая лиловая ножка. Если нажать на внутреннюю часть, он сразу порозовеет. У белого гриба мякоть всегда белая, а по всей ножке идет характерная светлая сеточка.

Живописные места Балашихи: усадьба Горенки, озера и бульвар цветов>>

Подберезовики и подосиновики

Подберезовики можно встретить в лиственных и смешанных лесах, часто они растут под березами, оправдывая свое название. Подосиновики растут под осинами и дубами, вступая в симбиоз с их корнями.

Подосиновик отличает плотная красная или оранжевая шляпка, его мякоть синеет на изломе. Ядовитый гриб, похожий на подосиновик, растет не под осиной, не синеет и горчит на срезе.

Точно так же можно отличить и подберезовик – его несъедобный двойник растет не в березовых лесах. Кроме того, у настоящего подберезовика буроватая шляпка и характерные чешуйки на ножке.

Как выбрать клубнику>>

Лисички

Лисички – пожалуй, самые узнаваемые грибы, но и у них есть вредные двойники, которые тоже растут на сухих солнечных полянках.

Отличить настоящую лисичку от несъедобного двойника несложно. У ложных лисичек очень яркий цвет – ядовито-оранжевый, уходящий в красноту. А у обыкновенных – ровный желто-оранжевый окрас.

Также нужно обратить внимание на шляпку. Если края шляпки не волнистые, а ровные, то стоит насторожиться. Ножка у настоящей лисички обычно толстая, мякоть по краям желтая, а в середине белая. У ее ложной «сестры» ножка тонкая, а мякоть однотонного оранжевого цвета. Настоящие лисички растут семействами, а ложные чаще поодиночке.

Иногда настоящую лисичку можно спутать с серой. У последней шляпка коричнево-черного или серо-черного цвета, мякоть черная или серо-черная, ножка толстая.

Оригинальные рецепты шашлыка: вегетарианский, рыбный и в соке грейпфрута>>

Маслята

Маслята предпочитают сосновые и еловые леса, в которых сухая почва и мало травы. Их легко спутать с перечным грибом. Отравиться им практически невозможно, но он испортит все блюдо.

У съедобных маслят шляпки липкие, как будто смазанные маслом, а кожица легко снимается ножом. На ножке есть «юбочка».

У перечного гриба красноватый оттенок ножки и мякоти, бурая шляпка. Губчатый слой приближается к темному, а также отсутствует «юбочка» на ножке. Ложные маслята бывают и с легким фиолетовым окрасом шляпки.

Шесть оригинальных рецептов блинов>>

Опята

Гиф: сайт GIPHY

Опята растут на деревьях – не только у корня, но иногда и довольно высоко над землей. Они проклевываются семейками на пнях, корнях, стволах деревьев. Шляпка опенка охристого цвета и покрыта мелкими чешуйками, направленными от середины. На ножке видна «юбочка», пластинки белые или кремовые, никогда не темнеют.

Если у гриба шляпка желтая или красноватая, без чешуек, на ножке нет пленки или колечка, и он растет на земле, то это ложный опенок. Также ложные опята можно отличить по оливковому отливу. Встречаются двойники с кирпично-красной шляпкой, у них тоже нет характерной «юбочки».

6 необычных рецептов роллов: сладкие, вегетарианские и по‑русски>>

Сыроежки

Сыроежки очень неприхотливы – их можно встретить практически в любой местности. У сыроежек разноцветные шляпки – розовые, красные, желтые, коричневатые, зеленоватые, всегда без пятнышек и точек. Кожица с них легко снимается, а ножка белая и легко ломается.

У ядовитых двойников мякоть более плотная и упругая, имеет розовый цвет, на ножке – покрасневшая или потемневшая мягкая пленка, а на шляпке бывают пятна и точки. Главное отличие от нормальных сыроежек – неприятный и горьковатый вкус.

Семинар для начинающих сыроваров: французский шевр и итальянская качотта>>

Шампиньоны

Гиф: сайт GIPHY

Шампиньон имеет сходство с бледной поганкой – смертельно ядовитым грибом. В отличие от поганки, он не имеет клубневидного утолщения у основания ножки. У шампиньона бледно-розовые или темные пластинки, а у ядовитого двойника они белые. Поганка может менять беловатый оттенок шляпки на зеленоватый.

Кроме того, ядовитый гриб не имеет запаха, а у шампиньона характерный аромат, напоминающий анис или миндаль. Наконец, несъедобные грибы очень редко бывают червивыми – в отличие от съедобных.

Как выбрать мед>>

Что делать при отравлении грибами

Главное правило при сборе грибов: никогда не брать гриб, если нет уверенности, что он съедобен. Лучше не положить в корзину пару съедобных грибов, чем унести домой один ядовитый и отравиться.

Отравление грибами – это очень серьезно. Оно может протекать крайне тяжело, иногда случаются летальные исходы. Особенно уязвимы дети, пожилые люди, беременные женщины.

Обычно симптомы отравления проявляются спустя два часа после употребления ядовитых грибов. Они похожи на другие пищевые интоксикации: для них характерны понос, рвота, боли в животе, общая слабость.

При отравлении грибами нужно немедленно вызвать скорую помощь. До приезда медиков пострадавшему можно сделать промывание желудка, дать активированный уголь, уложить его в постель и поить водой или крепким чаем. Стоит сохранить все несъеденные грибы, чтобы можно было уточнить диагноз.

Выскажитесь

Ходите ли вы в лес за грибами?

Да, собираю грибы при каждой возможности

Иногда могу сходить ради интереса

Не хожу

ПАМЯТКА по предупреждению отравлений грибами

В случае отравления грибами важно  оказать первую помощь. При любом, даже легком отравлении грибами надо немедленно обратиться к врачу, вызвать скорую помощь, так как жизнь отравившихся лиц грибами во многом зависит от своевременности оказания специализированной медицинской помощи.

В качестве первой помощи до прихода врача нужно попытаться вывести из организма ядовитые вещества, для чего следует промыть желудок заболевшего.

Для уменьшения обезвоживания организма и жажды, сопровождающих отравление грибами, следует давать больному пить холодную, слегка подсоленную воду, холодный крепкий чай, молоко.

Чтобы избежать отравления, надо хорошо знать основные признаки ядовитых и несъедобных грибов и придерживаться правила – никогда не брать в пищу неизвестные грибы. Кроме того, нужно иметь представление и о признаках отравления, о свойствах грибных ядов.

           Отравление грибами можно разделить на несколько типов:

  1. Отравление наиболее опасными грибами, содержащими ядовитые вещества (бледная поганка, мухоморы). Первые признаки отравления проявляются через 6-24 часа, реже через 48 часов. Примерно через 3 дня наступает кажущееся облегчение. Однако вскоре проявляется желтуха, и больной умирает от нарушения функции печени.
  2. Отравление грибами-двойниками (ядовитые грибы очень похожие на съедобные – ложные опята, желчный гриб). Ложные опята отличаются от съедобных по цвету пластинок. Так, у ложного серо-желтого опенка пластинки серо-желтые, у кирпично-красного – беловато-кремовые пластинки, которые быстро темнеют и становятся лиловыми, черными. Желчный гриб – двойник белого гриба, отличается тем, что при разрезе мякоть розовеет, гриб очень горький на вкус.
  3. Отравление грибами, вызывающими желудочные и кишечные расстройства (шампиньоны, сырые волнушки, млечник). Первые признаки отравления наступают через 30 минут, при этом ощущается тошнота, головная боль, желудочные колики, рвота, понос.
  4. Отравление условно-съедобными грибами (дождевики, сморчки, строчки и т.д.), которые требуют дополнительной специальной обработки перед употреблением в пищу.
  5. Отравления перезревшими и подсохшими грибами. Собирать такие грибы не рекомендуется, так как они могут содержать вредные вещества.

ВНИМАНИЕ! 

Не собирайте и не употребляйте в пищу дикорастущие грибы! Берегите свою жизнь, а также здоровье и жизнь своих близких!

ПАМЯТКА

по профилактике отравлений ядовитыми растениями

Профилактика отравления ядовитыми  растениями состоит в мерах предосторожности:

  • Нельзя пробовать на вкус неизвестные ягоды, листья, стебли растений как бы привлекательно они не выглядели.
  • К незнакомым растениям даже нельзя дотрагиваться, так как можно получить ожег, аллергическую реакцию.
  • К ядовитым растениям относятся: бузина черная, вороний глаз, дурман, болиголов, багульник, белена черная,
  • В ядовитых растениях содержаться яды, способные вызывать отравления как при вдыхании летучих арома- веществ, выделяемых растениями, так и при попадании сока на кожу.
  • Самое сильное отравление можно получить при приеме токсина внутрь с ягодами, листьями, корнями.
  • Во время походов,  прогулок по лесу,  по парку лучше не трогать неизвестные растения.
  • При первых симптомах отравления – срочно обратись к врачу.

ПАМЯТКА

по профилактике острых кишечных инфекций

Острые кишечные инфекции  — это многочисленная группа заболеваний, вызываемых различными микроорганизмами с  поражением желудочно-кишечного тракта.

Как происходит заражение? Заразиться можно через пищу, воду, контактно-бытовым путем.

Симптомы заболевания:  боли в области живота, тошнота, рвота, озноб, слабость, повышение температуры, многократный жидкий стул, диарея. Особенно тяжело протекают заболевания у детей.

При первых признаках заболевания немедленно обратитесь за медицинской помощью, не занимайтесь самолечением!

ОПАСНОСТЬ!

Когда вы употребляете продукты, не задумываясь о том, насколько они свежие, где они хранились — мы подвергаем себя серьезной опасности!

Чтобы уберечь себя от заражения, необходимо:

  • Строго соблюдать правила личной гигиены, тщательно мыть руки с мылом перед    

            приготовлением пищи, перед едой, после посещения туалета, после прихода с улицы.

  • Тщательно мыть фрукты, овощи,  ягоды перед употреблением.
  • Приготовленную пищу оставляйте при комнатной температуре не более двух часов.
  • Соблюдайте температурный режим и сроки при хранении продуктов в холодильнике.
  • Отказаться от приобретения продуктов у случайных лиц или в местах   

              несанкционированной торговли, особенно молочных.

  • Защищать пищу от насекомых, грызунов, вести борьбу с мухами и тараканами.
  • При приобретении пищевых продуктов, особенно молочных, салатов, обращать   

              внимание на сроки годности, даты выработки.

  • Приобретенное молоко у частных лиц обязательно кипятить!

ПОМНИТЕ!

Соблюдение этих простых правил поможет Вам предохранить себя от заболевания острыми кишечными инфекциями.

 

 

Жителям Подмосковья рассказали, какие грибы собирать в лесу в октябре — Общество

РИАМО — 1 окт. В октябре в подмосковных лесах продолжают расти белые грибы, сыроежки и осенние опята, также можно найти маслята и черные грузди, сообщила РИАМО председатель комитета лесного хозяйства Московской области Елена Казимир.

«Продолжается сезон белых грибов, сыроежек, синяков, моховиков, или, как их еще называют, подъеловиков. Подберезовики не спеша уступают место маслятам, могут встретиться строчок осенний, розовая волнушка, черный груздь и черная лисичка. До холодов будут осенние опята», — сказала Казимир.

Она напомнила, что галерина, бледная поганка и говорушка восковатая ядовиты для человека. Употребление их в пищу может закончиться смертью.

Вместе с тем заместитель председателя правительства Московской области – министр экологии и природопользования региона Андрей Разин отметил, что для леса ядовитых грибов нет – в нем все сбалансированно и гармонично. Например, те же поганки не так опасны для животных.

«Во-первых, животные не едят все подряд. Они по запаху могут определить полезность вида. С другой стороны, на некоторых животных токсины не действуют, а для кого-то они даже полезны – ядовитые для других растения и грибы животные используют как лекарство, например, для очищения организма», — пояснила также глава Комлесхоза.

По словам главы комитета, дары леса — ягоды, шишки и желуди — можно использовать и для изготовления поделок, однако не стоит брать те экземпляры, которые не знакомы.

«Многие мастерят из красивых веток, коры. Используют засохший мох или сушат красивые листочки. В лесу так много необычных форм и текстур, что каждый может найти вдохновение и материал. Главное – не вредить лесу», — заключила Казимир.

Груздь или поганка? Угадай гриб по описанию

8 вопросов | Пройден 303 раза

Груздь или поганка? Угадай гриб по описанию (1/0)

Начнем с простого. Как выглядит белый гриб – самый желанный в корзинке любого грибника?

У него похожая на клубень или цилиндр ножка до 6 сантиметров в ширину с белым или светло-буроватым сетчатым рисунком, а шляпка – выпуклая и темно-бурая, губчатая снизу.

Правильно! Белые грибы ценятся за вкусовые качества и универсальность – их можно варить, сушить и солить, мариновать и жарить.

Это гриб с толстой ножкой желтоватого оттенка и темно-розовым сетчатым рисунком, выпуклой белой шляпкой сверху. Снизу – красного цвета.

Нет, это опасный двойник белого гриба – ядовитый сатанинский гриб. На срезе его мякоть становится розовой или лиловой, а белый гриб никогда не меняет цвет на изломе.

У него коричневая выпуклая шляпка с серым или желтым оттенком, снизу – розоватая. Ножка у гриба клубневидная толщиной до 4 сантиметров, немного светлее шляпки, с сетчатым темным рисунком.

Упс, это горчак, или горький гриб. В молодом возрасте его легко спутать с белым грибом. Главное отличие – темный рисунок на ножке. Из-за своего вкуса горчак непригоден в пищу.

Груздь или поганка? Угадай гриб по описанию (2/0)

У какого гриба полукруглая маслянистая шляпка с бугорком по центру, сначала красно-бурая, а затем – желто-охряная?

У маслят

Вы правы. Эти грибы встречаются в хвойных и смешанных лесах. В Подмосковье их стоит искать в Савеловском, Казанском и Киевском направлениях.

У подосиновиков

Ну что вы! У подосиновиков красна-оранжевая шляпка (иногда может быть белой). А еще их легко отличить по толстой ножке.

У рыжиков

Не угадали. У рыжиков желто-розовая или оранжево-красная окраска шляпки, а сама она – вогнутая.

Груздь или поганка? Угадай гриб по описанию (3/0)

А что это за гриб? У него плоская (иногда вогнутая) светло-серая, с темными пятнами шляпка диаметром до 20 сантиметров, серо-желтая ножка светлее шляпки длиной до 12 сантиметров, гладкая и вздутая посредине или внизу.

Бледная поганка

Нет, у бледной поганки шляпка намного меньше – от 6 до 10 сантиметров, а цвет варьируется от оливкового у молодых грибов до бледного у взрослых.

Груздь сизый

Верно! Искать грузди стоит в хвойных и березовых лесах.

Волнянка

А вот и нет. Волнянка, или волнушка розовая, отличается цветом шляпки – она розовая или желтовато-розовая. А еще шляпка волнянки – вдавленная в центре и с закрученными краями.

Груздь или поганка? Угадай гриб по описанию (4/0)

Маленькая шляпка диаметром 3-10 сантиметров с кожицей различных оттенков: от медово-коричневого до зеленовато-оливкового с темным центром. Ножки длиной 8-10 сантиметров, сверху желто-коричневые, а снизу – коричнево-бурые. Растет большими семьями. Про какой это гриб?

Вешенка

Нет. Вешенки тоже растут кустиками, но ножка у них обычно очень короткая.

Галерина окаймленная

Близко, но нет. Этот гриб действительно похож на опенок, но он очень ядовит. Галерина значительно меньше и темнее опят.

Опенок

Правильно! Опята обычно растут в сырых лесах, а чаще всего встретить их можно на деревьях и пнях.

Груздь или поганка? Угадай гриб по описанию (5/0)

А в ядовитых грибах вы разбираетесь? Белая гладкая и блестящая шляпка диаметром от 3,5 до 10 сантиметров, длинная и тонкая белая ножка с утолщением в основании – что это?

Мухомор весенний

Все верно. Это очень опасный гриб – отравление им сопровождается рвотой, диареей, потерей сознания и может привести к летальному исходу.

Свинушка тонкая

Нет. У свинушки тонкой шляпка варьируется от серо-бурого до ржаво-бурого цвета. Это гриб может вызвать сильную аллергическую реакцию.

Строчок

Не угадали. Шляпка этого гриба желтовато- или красновато-коричневая и напоминает головной мозг или грецкий орех. В строчках содержатся токсины, которые могут вызвать тяжелое отравление.

Груздь или поганка? Угадай гриб по описанию (6/0)

Знаете ли вы, как выглядят лисички?

Гриб с желтой воронковидной мясистой шляпкой диаметром 2,5-4 сантиметра с завернутыми краями. Низ шляпки состоит из узких желтых складок, сросшихся с короткой толстой ножкой.

Бинго, это лисичка! Это деликатесный гриб, который очень легко собирать, – он почти не крошится и не мнется.

Гриб с медно-красной или бледно-желтой воронковидной шляпкой диаметром 1,5-6 сантиметров с опущенным краем. Низ шляпки состоит из узких складок, которые спускаются на тонкую, часто изогнутую ножку.

Неверно. Это ложная лисичка, или говорушка оранжевая. Их относят к условно-съедобным грибам, однако микологи не рекомендуют употреблять их в пищу.

Гриб с яркой желтой или охристой выпуклой шляпкой диметром до 12 сантиметров, снизу – белый. Имеет цилиндрическую или сужающуюся книзу ножку.

Нет, это желтая сыроежка – съедобный гриб с островатым привкусом.

Груздь или поганка? Угадай гриб по описанию (7/0)

Этот гриб напоминает пришельца. Его высота варьируется от 6 до 15 сантиметров. Охристо-желая, серая или коричневая шляпка похожа на яйцо и занимает половину высоты гриба. А еще в шляпке есть множество округлых ячеек-углублений. Как он называется?

Мухомор пантерный

Ну что вы! У него действительно похожая расцветка, но никаких углублений в шляпке нет, напротив – его можно отличить по характерным белым хлопьям, выдающимся над шляпкой.

Трюфель

А вот и нет. У трюфеля темное клубневидное тело, а ножки и вовсе нет, так как гриб растет под землей.

Сморчок

Вы правы! Этот гриб можно употреблять в пищу после отваривания в кипящей подсоленной воде в течение 10-15 минут либо после сушки.

Груздь или поганка? Угадай гриб по описанию (8/0)

И последний вопрос. Вы наверняка знаете, как выглядит шампиньон. А сможете распознать его несъедобного собрата – дождевик шиповатый?

Он белого цвета, булавовидной формы и с маленькими наростами на шляпке.

Угадали! Дождевик шиповатый можно употреблять в пищу, но только нужно выбирать молодые грибы – мякоть у них будет белой или сероватой. А когда она пожелтеет, дождевик станет несъедобным.

У него светлая шляпка с желтоватыми пятнами, ножка с двойным кольцом, а еще при срезе он издает чернильный запах.

Нет. Это же ложный шампиньон или шампиньон желтокожий – ядовитый гриб. Его легко отличить от съедобных шампиньонов по запаху и быстро желтеющему срезу.

У этого гриба шляпка и ножка практически одного цвета – обычно белые, серые или коричневатые. Шляпка выпуклая с серыми пластинками без лилового или розового оттенков. Ножка длинная, часто изогнутая.

Упс, ошибка. Это полевка ранняя, или агроцибе. Гриб действительно напоминает шампиньон, он даже съедобен, но обычно слишком горчит.

Мастер тихой охоты

Ничего себе – вы настоящий профи! В лесу вы чувствуете себя как дома и точно знаете, где скрывается нужный вам гриб. В вашей корзинке обычно оказываются только лучшие экземпляры. Продолжайте совершенствоваться, а главное – не забывайте делиться знаниями с начинающими грибниками!

Поделиться результатом

Начинающий грибник

Вы неплохо разбираетесь в грибах и вряд ли принесете домой что-то смертельно опасное. Однако вам часто приходится подглядывать в справочник, чтобы узнать, чем же подберезовик отличается от подосиновика. Главное – не забрасывайте обучение. Со временем вы точно станете настоящим профи, от которого не укроется ни один гриб.

Поделиться результатом

Профан

Отпускать вас одного в лес опасно – похоже, грибы вы видели только на полке в магазине или детской книжке. Отправляйтесь по грибы только с более опытным товарищем и не забывайте внимательно осматривать находку, прежде чем ее срезать. А еще обязательно изучите ядовитые грибы региона. Уверены, со временем все получится!

Поделиться результатом

Следующий вопрос

Показать результат

%d1%81%d0%b5%d1%80%d0%be%d1%89%d0%b5%d0%ba%d0%b0%d1%8f%20%d0%bf%d0%be%d0%b3%d0%b0%d0%bd%d0%ba%d0%b0 — с русского на все языки

Все языкиРусскийАнглийскийИспанский────────Айнский языкАканАлбанскийАлтайскийАрабскийАрагонскийАрмянскийАрумынскийАстурийскийАфрикаансБагобоБаскскийБашкирскийБелорусскийБолгарскийБурятскийВаллийскийВарайскийВенгерскийВепсскийВерхнелужицкийВьетнамскийГаитянскийГреческийГрузинскийГуараниГэльскийДатскийДолганскийДревнерусский языкИвритИдишИнгушскийИндонезийскийИнупиакИрландскийИсландскийИтальянскийЙорубаКазахскийКарачаевскийКаталанскийКвеньяКечуаКиргизскийКитайскийКлингонскийКомиКомиКорейскийКриКрымскотатарскийКумыкскийКурдскийКхмерскийЛатинскийЛатышскийЛингалаЛитовскийЛюксембургскийМайяМакедонскийМалайскийМаньчжурскийМаориМарийскийМикенскийМокшанскийМонгольскийНауатльНемецкийНидерландскийНогайскийНорвежскийОрокскийОсетинскийОсманскийПалиПапьяментоПенджабскийПерсидскийПольскийПортугальскийРумынский, МолдавскийСанскритСеверносаамскийСербскийСефардскийСилезскийСловацкийСловенскийСуахилиТагальскийТаджикскийТайскийТатарскийТвиТибетскийТофаларскийТувинскийТурецкийТуркменскийУдмуртскийУзбекскийУйгурскийУкраинскийУрдуУрумскийФарерскийФинскийФранцузскийХиндиХорватскийЦерковнославянский (Старославянский)ЧеркесскийЧерокиЧеченскийЧешскийЧувашскийШайенскогоШведскийШорскийШумерскийЭвенкийскийЭльзасскийЭрзянскийЭсперантоЭстонскийЮпийскийЯкутскийЯпонский

 

Все языкиРусскийАнглийскийИспанский────────АлтайскийАрабскийАрмянскийБаскскийБашкирскийБелорусскийВенгерскийВепсскийВодскийГреческийДатскийИвритИдишИжорскийИнгушскийИндонезийскийИсландскийИтальянскийКазахскийКарачаевскийКитайскийКорейскийКрымскотатарскийКумыкскийЛатинскийЛатышскийЛитовскийМарийскийМокшанскийМонгольскийНемецкийНидерландскийНорвежскийОсетинскийПерсидскийПольскийПортугальскийСловацкийСловенскийСуахилиТаджикскийТайскийТатарскийТурецкийТуркменскийУдмуртскийУзбекскийУйгурскийУкраинскийУрумскийФинскийФранцузскийЦерковнославянский (Старославянский)ЧеченскийЧешскийЧувашскийШведскийШорскийЭвенкийскийЭрзянскийЭсперантоЭстонскийЯкутскийЯпонский

%d1%81%d0%b5%d1%80%d0%be%d1%89%d0%b5%d0%ba%d0%b0%d1%8f%20%d0%bf%d0%be%d0%b3%d0%b0%d0%bd%d0%ba%d0%b0 — со всех языков на русский

Все языкиРусскийАнглийскийИспанский────────Айнский языкАканАлбанскийАлтайскийАрабскийАрагонскийАрмянскийАрумынскийАстурийскийАфрикаансБагобоБаскскийБашкирскийБелорусскийБолгарскийБурятскийВаллийскийВарайскийВенгерскийВепсскийВерхнелужицкийВьетнамскийГаитянскийГреческийГрузинскийГуараниГэльскийДатскийДолганскийДревнерусский языкИвритИдишИнгушскийИндонезийскийИнупиакИрландскийИсландскийИтальянскийЙорубаКазахскийКарачаевскийКаталанскийКвеньяКечуаКиргизскийКитайскийКлингонскийКомиКомиКорейскийКриКрымскотатарскийКумыкскийКурдскийКхмерскийЛатинскийЛатышскийЛингалаЛитовскийЛюксембургскийМайяМакедонскийМалайскийМаньчжурскийМаориМарийскийМикенскийМокшанскийМонгольскийНауатльНемецкийНидерландскийНогайскийНорвежскийОрокскийОсетинскийОсманскийПалиПапьяментоПенджабскийПерсидскийПольскийПортугальскийРумынский, МолдавскийСанскритСеверносаамскийСербскийСефардскийСилезскийСловацкийСловенскийСуахилиТагальскийТаджикскийТайскийТатарскийТвиТибетскийТофаларскийТувинскийТурецкийТуркменскийУдмуртскийУзбекскийУйгурскийУкраинскийУрдуУрумскийФарерскийФинскийФранцузскийХиндиХорватскийЦерковнославянский (Старославянский)ЧеркесскийЧерокиЧеченскийЧешскийЧувашскийШайенскогоШведскийШорскийШумерскийЭвенкийскийЭльзасскийЭрзянскийЭсперантоЭстонскийЮпийскийЯкутскийЯпонский

 

Все языкиРусскийАнглийскийИспанский────────АймараАйнский языкАлбанскийАлтайскийАрабскийАрмянскийАфрикаансБаскскийБашкирскийБелорусскийБолгарскийВенгерскийВепсскийВодскийВьетнамскийГаитянскийГалисийскийГреческийГрузинскийДатскийДревнерусский языкИвритИдишИжорскийИнгушскийИндонезийскийИрландскийИсландскийИтальянскийЙорубаКазахскийКарачаевскийКаталанскийКвеньяКечуаКитайскийКлингонскийКорейскийКрымскотатарскийКумыкскийКурдскийКхмерскийЛатинскийЛатышскийЛингалаЛитовскийЛожбанМайяМакедонскийМалайскийМальтийскийМаориМарийскийМокшанскийМонгольскийНемецкийНидерландскийНорвежскийОсетинскийПалиПапьяментоПенджабскийПерсидскийПольскийПортугальскийПуштуРумынский, МолдавскийСербскийСловацкийСловенскийСуахилиТагальскийТаджикскийТайскийТамильскийТатарскийТурецкийТуркменскийУдмуртскийУзбекскийУйгурскийУкраинскийУрдуУрумскийФарерскийФинскийФранцузскийХиндиХорватскийЦерковнославянский (Старославянский)ЧаморроЧерокиЧеченскийЧешскийЧувашскийШведскийШорскийЭвенкийскийЭльзасскийЭрзянскийЭсперантоЭстонскийЯкутскийЯпонский

Черный грибок: что это такое и каковы его преимущества?

Черный гриб не связан с какими-либо побочными эффектами, но обладает множеством потенциальных преимуществ.

Изображение предоставлено Сильвией Богдански/iStock/Getty Images

Черный гриб принадлежит к семейству аурикулярных и его научное название — аурикулярная политриха. По данным факультета экологии и эволюционной биологии Университета Теннесси, это один из 10-15 различных видов грибов в мире, который в основном встречается в Китае.

Черный гриб также называют «грибом облачного уха» или «грибом древесного уха», потому что он выглядит как сморщенные ушные мочки.

Как следует из названия, черный гриб часто имеет темно-коричневый или черный цвет. Черные грибы-грибы имеют желеобразную или желеобразную консистенцию. Они обычно продаются в сушеном виде, но возвращаются к своей первоначальной желатиноподобной текстуре при восстановлении водой.

Черный гриб процветает во влажном климате, где вы часто можете найти его на стволах деревьев и упавших бревнах, по данным Университета Теннесси.Грибы аурикулярии выращивают в Китае, на Гавайях, в Индии и других азиатских или тихоокеанских островных странах с тропическим климатом.

Эти маленькие грибы часто добавляют в жаркое и рагу в азиатском стиле. Но они также приветствуются за их целебные свойства. Согласно статье, опубликованной в июне 2019 года в Journal of Food Quality , черный гриб использовался практиками традиционной китайской медицины с 19 9015 по век, которые полагались на него для лечения таких заболеваний, как желтуха и боль в горле.

Грибы облачного уха или черного гриба содержат мало калорий и жиров, но, как и многие другие виды грибов, они относительно богаты белком и клетчаткой. По данным Министерства сельского хозяйства США, порция сушеных черных грибов на 1 чашку содержит:

  • 80 калорий
  • 0,2 г жира
  • 0 мг холестерина
  • 20,4 г углеводов
  • 2,6 г белка

Черные грибы также содержат витамины и минералы, особенно витамины группы В и железо.Одна чашка сушеных черных грибов содержит:

  • 18% от суточной нормы для рибофлавина
  • 11% от суточной нормы витамина B3
  • 3% от суточной нормы витамина B5
  • 3% от суточной нормы фолиевой кислоты
  • 2% от суточной нормы витамина B6
  • 9% от СН на железо
  • 6% СН для магния
  • 4% от СН для калия
  • 4% СН для фосфора
  • 3% от СН для кальция
  • 3% DV для цинка

Польза черного гриба для здоровья

Все виды грибов являются здоровой добавкой к любой диете. Фактически, ежедневная порция грибов — это простой способ повысить питательную ценность вашего рациона без добавления большого количества лишних калорий, согласно исследованию, опубликованному в феврале 2021 года в журнале Food & Nutrition Research .

Исследования показали, что черные грибы, в частности, могут принести некоторые ценные преимущества.

1. Они упакованы волокном

Порция сушеных черных грибов в 1 чашке содержит колоссальные 20 граммов клетчатки, или около 70 процентов суточной нормы, согласно данным Министерства сельского хозяйства США.(И в отличие от большинства продуктов с высоким содержанием клетчатки, в них довольно мало углеводов.)

Известно, что диеты с высоким содержанием клетчатки способствуют здоровому пищеварению, снижают уровень холестерина, помогают контролировать уровень сахара в крови и облегчают поддержание здорового веса, согласно данным клиники Майо.

2. Они способствуют оздоровлению кишечника

Говоря о клетчатке, грибы богаты полисахаридами, особым типом клетчатки, которая действует как пребиотик. Школа общественного здравоохранения Х. Чана.

Пребиотики, такие как полисахариды, помогают питать хорошие бактерии в вашем кишечнике, что может способствовать более здоровому микробиому в целом и потенциально облегчить проблемы с пищеварением, говорят в клинике Майо.

3. Они богаты антиоксидантами

Все грибы, включая черные грибы, богаты такими соединениями, как полифенолы и флавоноиды. Эти соединения, как известно, обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, согласно Harvard T.Школа общественного здравоохранения Х. Чана.

Прямые антиоксидантные свойства черных грибов для человека еще недостаточно изучены, но одно известно точно: кипячение грибов перед едой может еще больше повысить их антиоксидантную активность, согласно исследованию, опубликованному в феврале 2019 года в журнале . пищевых наук и технологий ​.

4. Это полезная и вкусная альтернатива мясу

По данным Американского института исследований рака, грибы имеют жевательную, мясистую текстуру и вкус, насыщенный умами, который, по мнению многих людей, делает постные блюда более сытными. Это делает их хорошим дополнением к блюдам из лапши, супам и тушеным блюдам, вегетарианским шашлыкам и гамбургерам на растительной основе.

Просто имейте в виду, что в них не так много белка, как в мясе. Чтобы ваша постная еда с грибами насыщала вас, не забудьте добавить источник белка, такой как бобы, тофу или орехи.

5. Они могут защитить когнитивное здоровье

Повышенное потребление грибов в целом оказывает защитное действие на мозг благодаря их богатому содержанию антиоксидантов.

Согласно исследованию, опубликованному в январе 2019 года в The Journal of Alzheimer’s Disease , пожилые люди, которые употребляли 1 ½ чашки приготовленных грибов в неделю, были менее склонны к развитию когнитивных нарушений по сравнению с теми, кто ел меньше одной чашки грибов в неделю. .

6. Они связаны с защитой от рака

Антиоксиданты в грибах могут также играть защитную роль против рака, особенно рака молочной железы.

Метаанализ Advances in Nutrition , проведенный в апреле 2021 года, в ходе которого были рассмотрены 17 исследований и более 19 500 субъектов, показал, что у тех, кто ежедневно ел 18 граммов грибов, вероятность развития рака была на 45% ниже, чем у тех, кто никогда не ел. грибы.

Самый патриотичный гриб Новой Зеландии

Авторы и права: Дженнифер Фрейзер

Несколько недель назад я прошел Милфорд Трек, один из самых известных коротких маршрутов в мире. Он проведет вас через дебри новозеландского национального парка Фьордлендс, через древние заросли южного бука, покрытые мохнатыми растениями, мимо ручьев, настолько чистых, что гиды заверили нас, что все пьют прямо из них.

В нашем случае это также доставило нас на спасательный вертолет после 12-дюймового дождя за 10 часов.Мы могли слышать, как грохочущие водопады сбрасывают валуны со скал вокруг нас, пока мы часами ждали, пока дождь ослабнет настолько, чтобы вертолет мог приземлиться. Я получил больше приключений, чем рассчитывал!

Одной из самых поразительных находок в моем путешествии было несколько гроздей полностью черного бархатистого гриба. Не встречается нигде, кроме Новой Зеландии. Дом почти культовой преданности своей национальной команде по регби All Blacks.

Похоже, это следы слизняков на крышке. Фото: Jennifer Frazer

После того, как я заглянула под юбку гриба, стало ясно, что это подберезовик, группа грибов с пористым слоем, похожим на губку, на месте жабр. Поры, как и жабры, предназначены для максимального увеличения площади поверхности для образования спор. У этого гриба в молодости они были белыми, а у самых старых экземпляров, которые я видел, становились золотыми по мере увеличения производства спор.

Подберезовик, да вообще любой черный гриб, для меня в новинку. Самый известный подберезовик, восхитительный белый гриб, имеет красивую насыщенную кирпично-красную (или иногда кремовую) шляпку здесь, в Колорадо, но коричневую в других частях мира.Остальные наши подберезовики имеют оттенки коричневого, желтого, оранжевого и красного цветов.

Единственные другие черные грибоподобные грибы, о которых я знаю, очень странные и принадлежат к двум совершенно не связанным между собой группам — черный земляной язык и болезненные пальцы мертвеца, названные так потому, что надземная часть, по-видимому, является работой некачественного могильщика. .

Быстрый поиск в Интернете показал, что этот черный гриб, скорее всего, Tylopilus formosus , вид, который, как известно, играет корнем с местными южными буками и манукой (источник любимого в Новой Зеландии меда манука), которых много в районе, где я видел грибы.Кто-то даже ранее сообщал о T. formosus из Милфордского трека 25 января 1957 года. И, что довольно точно, он встречается исключительно в Новой Зеландии. Может ли американец скромно предложить кандидата на роль национального грибка?

Хотите попробовать черный гриб?

Идея употребления в пищу чего-то, что называется «черный гриб», опасно неаппетитна. Это действительно расходный материал? Какой бы он был на вкус? И почему кто-то думает есть это? Но черный гриб, который на самом деле является съедобным диким грибом, является популярным ингредиентом многих азиатских блюд.В чем его польза для здоровья и что следует знать перед его употреблением? Здесь есть ответы на все ваши вопросы.

Что это?

Как упоминалось выше, черный гриб (научное название auricularia polytricha ) — это дикорастущий гриб, который также называют «древесным ухом» или «облачным ухом» из-за его формы. В основном встречается в Китае, считается, что он процветает и в тропическом климате. Вот почему этот вариант также встречается в Нигерии, на Гавайях и в некоторых частях Индии.Этот гриб растет на стволах деревьев и на упавших бревнах, но также культивируется.

Хотите включить в свой рацион черный рис? Узнайте о его преимуществах сначала

Применение

Говорят, что черный гриб имеет отчетливую жевательную текстуру. На протяжении сотен лет он использовался в традиционной китайской медицине. Эксперты говорят, что хотя в основном он продается в сухом виде, его необходимо разводить в теплой воде не менее одного часа. При намокании увеличивается в размерах.Он довольно нейтральный на вкус и используется в качестве популярного ингредиента в малайзийской, китайской и маорийской кухнях.

Питательная ценность и польза для здоровья

Черный гриб богат углеводами, калориями, белками, жирами, клетчаткой, натрием и холестерином. Говорят, что он богат антиоксидантами и может способствовать здоровью кишечника и иммунитету. Также говорят, что черный гриб содержит много «пребиотиков», которые представляют собой тип клетчатки, которая питает полезные бактерии в кишечнике, тем самым способствуя здоровому пищеварению.Кроме того, он также может снизить уровень вредного холестерина и снизить риск сердечных заболеваний.

Синдром китайского ресторана существует на самом деле?

О чем следует помнить

Перед употреблением не забудьте замочить его в теплой воде, прежде чем тщательно готовить, чтобы убить бактерии. Иногда в нем могут быть какие-то остатки, такие как загрязняющие вещества, которые могут стать ядовитыми. Примите необходимые меры предосторожности перед едой. Если у вас есть какая-то чувствительность или аллергия, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем включать его в свой рацион.

Все, что вам нужно знать об этом диком грибе

Идея употребления чего-то под названием «Черный грибок» действительно неаппетитна. Но на самом деле существует ли что-то, что действительно называется черным грибком, и является ли оно съедобным? Какой смысл есть что-то подобное и каково оно на вкус? Что ж, черный грибок существует и является расходным материалом. Это съедобный дикий гриб, который также является популярным ингредиентом многих азиатских блюд. Здесь есть все от пищевой ценности до пользы для здоровья.

Читайте также | Нью-Йорк называет учреждения, которые лечили лекарственно-устойчивый грибок

Что это?

Черный гриб с научной точки зрения называется Auricularia Polytricha, который является диким грибом. Его также называют древесным ухом из-за его формы. Черный гриб в основном встречается в Китае и, как известно, также присутствует в местах с тропическим климатом. Он также встречается в некоторых частях Нигерии, на Гавайях и в Индии. Известно, что этот гриб растет на стволах деревьев и упавших бревнах, но его также культивируют.

Читайте также | Грибок ядовитых огненных кораллов обнаружен в австралийском тропическом лесу в Кэрнсе

Использование черного гриба

Известно, что черный гриб имеет жевательную текстуру. Он продается уже около ста лет и известен как традиционное китайское лекарство. Черный гриб в основном продается в сухом виде. По словам экспертов, гриб можно восстанавливать в теплой воде не менее часа. При погружении в воду увеличивается в размерах. Лесной гриб имеет нейтральный вкус и используется в качестве популярного ингредиента в малайзийской, китайской и маорийской кухне.

Пищевая ценность черного гриба

Согласно исследованию, черный гриб богат углеводами, калориями, белками, натрием и холестерином. Также известно, что он богат антиоксидантами и способствует здоровью кишечника и иммунитету. Черный гриб также содержит много «пребиотиков», представляющих собой тип клетчатки, которая полезна для хороших бактерий в кишечнике, тем самым улучшая пищеварение. Согласно исследованиям, также известно, что он снижает уровень вредного холестерина и снижает риск сердечных заболеваний.

Читайте также | Эти стильные наушники сделаны из грибка

Что нужно помнить

Ученые рекомендуют, прежде чем употреблять черный гриб, важно замочить его в теплой воде перед приготовлением, чтобы убить присутствующие в нем бактерии. Иногда он также может содержать остатки, такие как загрязняющие вещества, которые могут быть ядовитыми. Всегда принимайте необходимые меры предосторожности перед его употреблением. Если у вас есть чувствительность или аллергия на что-то, просто проконсультируйтесь с врачом, прежде чем включать это в свой рацион.

Читайте также | Мужчина, который каждый день нюхал собственные вонючие носки, госпитализирован с грибковой инфекцией легких

Отказ от ответственности: если у вас в анамнезе есть аллергия или чувствительность, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем включать черный гриб в свой рацион.

Нехватка лекарств приводит к появлению черного гриба

Хайдарабад : Случаи заболевания черным грибом в штате неуклонно растут. Хотя для этого доступно назначенное лечение, основная проблема, с которой сталкиваются больницы и пациенты, заключается в отсутствии необходимых лекарств в достаточном количестве, что приводит к черному маркетингу.

Проблема двоякая. Одно агентство-поставщик из Индии и других стран тратило больше времени на поставку лекарств, а пациенты с другой стороны должны были ждать разрешения директора медицинского образования штата (DME), чтобы получить лекарство через Интернет.

Чиновники утверждали, что нехватка лекарств от черного гриба уже видна ввиду растущего числа случаев заболевания в штате. Официально до сих пор в Телангане было зарегистрировано более 500 случаев заболевания черным грибком.

Из 200 коек в государственной ЛОР-больнице в Коти 170 коек были заняты.Кроме того, некоторые пациенты проходили лечение в различных корпоративных больницах Хайдарабада, заявили медицинские власти, добавив, что спрос на койки для больных черным грибком растет день ото дня.

Принимая во внимание потребность в койках, начальник ЛОР-больницы д-р Шанкар сообщил, что на территории больницы будет построено отдельное помещение для лечения пациентов с черным грибком.

В связи с ростом числа случаев Департамент медицины и здравоохранения начал закупку липосомальных амфотерицина B, позаконазола и изавуконазола для лечения больных черным грибком. Имеющиеся запасы лекарственных средств были переданы в узловое учреждение — ЛОР-больницу для распределения и ожидания поступления новых запасов.

«Потребуется некоторое время, чтобы удовлетворить внезапный спрос на лекарства от черного грибка, которые производятся всего несколькими фармацевтическими компаниями в Индии. Государству придется зависеть от других стран, чтобы импортировать необходимые запасы во время кризиса». Посаконазол государственные запасы уже исчерпаны», — заявили официальные лица. и заполнить их вместе с приложением всех медицинских документов.

Во многих случаях пациентам требуется не менее одного дня, чтобы получить лекарства из-за отсутствия запасов в TSMIDC. «Стоимость лекарств на открытом рынке составляет около 1 миллиона рупий. Больше всего страдают бедные пациенты, зараженные черным грибком», — сказали врачи ЛОР-больницы.

Веганские пельмени с черным грибом

У меня появилось новое увлечение: лепить пельмени ;-). Меня вдохновляет пангсит Беба Вуйка, а также из-за нескольких новых книг я читаю о китайской кухне.

Сегодня пеку веганские пельмени.

Пельмени входят в состав димсама. Я узнал из книги голландско-китайского писателя Пай-Уун Хиу (Оранжесоэп ван Витте Волк), что димсам означает, что «вы выбираете то, что желает ваше сердце». В Китае, объясняет Хиу, «димсам — это огромный ритуал с невообразимым разнообразием маленьких, приготовленных на пару и жареных закусок».

Книга «Оранжезоп ван Витте Вольк» рассказывает о Пай-Ууне, родившемся в Нидерландах. Ее отец китаец, а мать голландка. В своей книге она переносит читателя в свою китайскую семью в Китае.Постепенно она открывает для себя все больше неизведанного и в то же время известного мира. Она исследует историю своей семьи с помощью всевозможных вкусных рецептов.

Заморозить

А пока узнаю все о пельменях: начинка , складывание , варка , варка на пару и жарка . И, прежде всего, пельмени легко заморозить!

Я заморозил их с сырой начинкой в ​​герметичных пластиковых контейнерах.Я медленно размораживаю их на прилавке в лотках или в бамбуковых (паровых) корзинах. Крышку не закрываю, иначе пельмени будут слишком сухими. Когда они полностью разморозятся, пропариваю как обычно: 10-15 минут.

Листы теста

Тесто для вареников легко сделать самостоятельно. Для приготовления твердого пельменного теста необходимо использовать горячую воду с паром . Это делает листы прочными. Конечно, вы также можете купить их в азиатском магазине.

Листы теста (без начинки) также можно заморозить.

Хотите сделать простыни самостоятельно? Проверьте эту ссылку.

Веганская начинка для пельменей на 20–25 больших пельменей

Сегодня тестирую вегетарианскую начинку для своих пельменей. Для начинки из мяса и рыбы посмотрите мой рецепт японской гёдза.

Ингредиенты

300 г японского мягкого тофу
100 г лука-порея (или 100 г зеленого лука)
100 г сушеных черных грибов
3 см имбиря
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки плосколистной петрушки
1 столовая ложка светлой сои соус
1 чайная ложка кунжутного масла
1/2 чайной ложки перца
1/2 чайной ложки соли

Для тех, кто любит это и не обязательно хочет есть веган, добавьте 2 чайные ложки рыбного соуса .

Подготовка

Сначала поместите сушеные грибы в воду на один час. Дайте очень мягкому японскому тофу стечь в дуршлаге (не менее получаса).

Сушеный черный гриб

Эти грибы, кстати, продаются в супермаркетах или азиатских магазинах. Я покупаю их сушеными. Тогда они размером с плоский мячик для пинг-понга. Я помещаю их в воду на час, и они вырастают размером с вашу ладонь. Прохладный!

Эти грибы можно взять с собой в поход (я люблю готовить в путешествиях ;-).Вам нужно только принести сухой мешок грибов, который ничего не весит, и вы можете делать лапшу в любое время и в любом месте ;-).

Мелко нарезать

Я мелко нарезаю лук-порей , петрушку , имбирь и чеснок . Я стараюсь хорошо нарезать ингредиенты. Таким образом, при начинке тесто будет прокалываться.

Когда грибы впитают жидкость, хорошо просушите их перед нарезкой. Тофу уже достаточно влажный.

Я выкладываю тофу на мелко нарезанные ингредиенты.Тофу работает как жидкое тесто и связывает все вместе.

Затем я добавляю кунжут масло , соевый соус , перец и соль и если хотите, рыбный соус .

Я использую светлый соевый соус, но соевый соус Kikkoman (темный) тоже подойдет. Темные соевые соусы менее соленые, чем светлые. Если вы хотите узнать больше о соевом соусе, прочтите эту статью на сайте greeats.com.

Наполнить пельмени

Я выкладываю десертную ложку начинки на свой (размороженный) лист теста.Я посыпала свой кухонный стол кукурузным крахмалом, чтобы предотвратить прилипание.

Смачиваю края пальцем, смоченным в воде, и подгибаю лист один раз. Я аккуратно нажимаю вокруг начинки, чтобы выпустить воздух.

Теперь переворачиваю верхний край (ободок) к себе и аккуратно беру вареник и приклеиваю уголки (с другой стороны) друг к другу мокрым пальцем.

Тогда вы получите клецку, которая выглядит вот так. Официально существуют специальные методы складывания для каждой начинки или для того, как вы их используете (например, в супе).Я еще не так далеко, но у меня есть Pinterest об этом ;-). Загляните на мою доску объявлений.

 

Приготовление на пару

Я кладу клецки на лист бумаги для выпечки, лежащий на дне паровой корзины. Я убеждаюсь, что бумага не подходит точно. Он меньше дна корзины; Таким образом, весь пар может хорошо пройти.

Я готовлю пельмени на пару 15 минут и подаю теплыми в корзине с чили и соленым соевым соусом.

Я готовлю на пару, наполняя вок кипящей водой и ставя сверху бамбуковую корзину.Я слежу, чтобы корзина не касалась воды.

Итак, а теперь макан! Для меня это идеальный обед ;-). Лапар!

грибов северного штата Мэн · iNaturalist

Под редакцией Peter Nelson, keeks, janepettit, pmcauliffe, sehannigan, Kait, Rose Gabel Libby, kyliew и brittanymariabaird, некоторые права защищены (CC BY-SA)

Фото Кредиты

  • 1. (c) Ашур Рехана, некоторые права защищены (CC BY-NC-ND)
  • 2. (c) Джейсон Холлинджер, некоторые права защищены (CC BY)
  • 3.(c) Didier, некоторые права защищены (CC BY-SA)
  • 4. (c) Steve Voght, некоторые права защищены (CC BY-SA)
  • 5. (c) wakeflechten, некоторые права защищены (CC BY-NC -ND)
  • 6. (c) Marc-André Jung, некоторые права защищены (CC BY-NC-SA)
  • 7. (c) Ferdi, некоторые права защищены (CC BY-NC)
  • 8. ( c) Ким Флеминг, некоторые права защищены (CC BY-NC-SA)
  • 9. (c) Амадей Трнкочи, некоторые права защищены (CC BY-NC-SA)
  • 10. (c) Джесси Линкольн, некоторые права защищены (CC BY-NC), загружено Джесси Линкольном
  • 11.(c) Distant Hill Gardens, некоторые права защищены (CC BY-NC-ND)
  • 12. (c) tomasz przechlewski, некоторые права защищены (CC BY)
  • 13. (c) МИШЕЛЬ ОБРИ, некоторые права защищены (CC BY-ND)
  • 14. (c) Кирилл Игнатьев, некоторые права защищены (CC BY-SA)
  • 15. František Bouda, авторские права неизвестны (общественное достояние)
  • 16. (c) морской кенгуру, некоторые права защищены (CC BY-NC-ND), загружено sea-kangaroo
  • 17. (c) Дэйв Льюис, некоторые права защищены (CC BY-NC-SA)
  • 18.(c) onnola, некоторые права защищены (CC BY-SA)
  • 19. (c) Josh Kielsmeier-Cook, некоторые права защищены (CC BY-NC-ND), загружено Josh Kielsmeier-Cook
  • 20. (c) ) Fluff Berger, некоторые права защищены (CC BY-SA), загружено Fluff Berger
  • 21. (c) Jörg Hempel, некоторые права защищены (CC BY-SA)
  • 22. (c) анонимно, некоторые права защищены ( CC BY-NC)
  • 23. (c) Крис, некоторые права защищены (CC BY-NC-ND)
  • 24. (c) Татьяна Буленкова, некоторые права защищены (CC BY-NC-SA)
  • 25.(c) natureluvr01, некоторые права защищены (CC BY)
  • 26. (c) Пол Норвуд, некоторые права защищены (CC BY-NC), загружено Полом Норвудом
  • 27. (c) Джейкоб Уиттакер, некоторые права защищены ( CC BY-NC-SA)
  • 28. (c) Алан Вольф, некоторые права защищены (CC BY-NC)
  • 29. (c) Джон Карл Джейкобс (JCJacobs), некоторые права защищены (CC BY-SA)
  • 30. (c) Кэти Ходж, некоторые права защищены (CC BY-NC-SA)
  • 31. (c) Иэн Тернер, некоторые права защищены (CC BY-NC-SA)
  • 32.(c) Wendell Smith, некоторые права защищены (CC BY)
  • 33. (c) Фотография BiteYourBum.Com, некоторые права защищены (CC BY-NC-ND)
  • 34. (c) MaKeR i, некоторые права защищены ( CC BY-NC-SA)
  • 35. (c) Шейла, некоторые права защищены (CC BY-NC-ND)
  • 36. (c) Уолт Стерджен, некоторые права защищены (CC BY-SA)
  • 37. (c) Крис, некоторые права защищены (CC BY-NC-SA)
  • 38. (c) анонимно, некоторые права защищены (CC BY-SA)
  • 39. (c) Гарри Хармс, некоторые права защищены (CC BY -NC-SA)
  • 40.(c) Фрэнсис Мариани, некоторые права защищены (CC BY-NC-ND)
  • 41. (c) Сью Мон, некоторые права защищены (CC BY-NC), загружено Сью Мон
  • 42. (c) Петри Ропонен , некоторые права защищены (CC BY-NC-SA)
  • 43. (c) Кари Пихлавиита, некоторые права защищены (CC BY-NC)
  • 44. (c) Кристиан Шварц, некоторые права защищены (CC BY-NC) , загружено Кристианом Шварцем
  • 45. (c) Ксавье Варела, некоторые права защищены (CC BY-NC-SA)
  • 46. (c) Катя Шульц, некоторые права защищены (CC BY)
  • 47.(c) Seattle.roamer, некоторые права защищены (CC BY-NC-ND)
  • 48. (c) Maja Dumat, некоторые права защищены (CC BY)
  • 49. (c) Paul Cools, некоторые права защищены (CC BY-NC), загружено Полом Кулсом
  • 50. (c) Ken-ichi Ueda, некоторые права защищены (CC BY)
  • 51. (c) Luridiformis, некоторые права защищены (CC BY)
  • 52. (c) ) Сара Грегг, некоторые права защищены (CC BY-NC-SA)
  • 53. (c) Кен-ичи Уэда, некоторые права защищены (CC BY-NC-SA)
  • 54. (c) Франко Фолини, некоторые права зарезервировано (CC BY)
  • 55.(c) Дэн Молтер (shroomydan), некоторые права защищены (CC BY-SA)
  • 56.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.