Чем подкормить капусту для формирования кочана в сентябре: чем полить и чем удобрить капусту на грядке – Антонов сад

Содержание

чем полить и чем удобрить капусту на грядке – Антонов сад

Эта овощная культура обязательно растет на каждом огороде и зачастую проблем с ее выращиванием не возникает. Бывает, однако, и довольно неприятная ситуация, когда белокочанная капуста отказывается завязывать кочаны. Почему так происходит и чем подкормить капусту для формирования кочана, поговорим в статье.

1. Причины, почему не завязывается кочан капусты

2. Что делать, если не завязывается кочан капусты
   2.1. Подкормки народными средствами
   2.2. Внесение органических удобрений
   3.3. Обработка препаратами


Фото pixabay/utroja0: Подберите подкормку для культуры, чтобы стимулировать завязь. 

Почему капуста не завязывается в кочаны 

Есть несколько основных причин проблемы:

  • Некачественные семена;
     
  • Неправильный выбор места;
     
  • Повышенная кислотность грунта;
     
  • Неверный выбор предшественника;
     
  • Ошибки при посадке;
     
  • Неправильная температура выращивания;
     
  • Нехватка подкормок;
     
  • Неверный уход;
     
  • Грубая, плотная почва.  


Фото pixabay/zoosnow: Завязь может не образовываться по разным причинам. 

Некачественные семена

Наиболее частая причина — это некачественные семена, особенно часто так бывает, когда вы сами их собираете. Зачастую семена собираются с гибридов F1, поэтому такая ситуация и возникает. Лучше всего приобретать качественные семена у проверенных фирм и стараться экономить с умом, иначе выйдет себе дороже.

Рекомендация.
Старайтесь выращивать именно районированные в вашем регионе сорта, подобрать сорта можно с помощью Госреестра, это бесплатно и быстро.

Неправильный выбор места

Еще одна причина — вы неверно подобрали место под капусту. Дело в том, что овощная культура обожает свет. Если высадить ее в тени, то, скорее всего, кочанов она не завяжет. Порой даже редкая тень (скажем, от рядом произрастающих более высоких овощных культур, таких как кукуруза) может сыграть негативную роль. Капуста будет вытягиваться вверх и не формировать кочаны.

Повышенная кислотность грунта

Весьма частая причина — это повышенная кислотность грунта, на котором растет капуста.

Это интересно.
Для полноценного роста и развития капусте необходима нейтральная почва, а если она кислая, то кочаны, скорее всего, не образуются.

Зная о том, что почва на вашем участке с повышенной кислотностью, необходимо заранее, осенью, внести по 150 г древесной золы или по 250 г доломитовой муки на квадратный метр будущей грядки.

 

Неверный выбор предшественника

Неверный выбор предшественника также может стать причиной того, что капуста откажется завязывать кочаны. Так, для культуры хорошие предшественники — все представители семейства пасленовых, например, томаты, бобовых — горох, фасоль и другие, а также любой лук.

Важно!
Не стоит высаживать капусту на грядку, где до этого произрастала капуста или собратья по семейству, а также все представители бахчевых культур.

Не высаживайте капусту на одном и том же месте из года в год: посадили раз, собрали урожай и возвращайте на прежнее место через два, а лучше три сезона.

Ошибки при посадке

Еще одна причина — ошибки при посадке.

  1. Культивары ранних сроков созревания высаживать нужно не ранее конца апреля и не позже середины мая.
     
  2. Культивары среднего срока созревания высаживайте не ранее конца апреля и не позже начала июня.
     
  3. Поздние культивары лучше высаживать не позже конца мая.

При этом важно соблюдать и схему посадки, между ранними культиварами нужно оставить порядка 45 см, а между средними и поздними  — порядка 60 см.

Неправильная температура

Очередная причина — температура. Белокочанная капуста негативно реагирует на повышенную температуру воздуха. В жару она отказывается завязывать кочаны и уходит в некое подобие спячки, анабиоза, в ожидании более подходящих условий.

Оптимальная температура выращивания +18…+19 градусов, можно на пару градусов прохладнее или теплее. При такой температуре хорошо завязываются кочаны. Если стоит жаркая погода, то капуста не будет завязывать кочаны или будет это делать неохотно, медленно. То же самое, даже еще хуже, происходит, если стоит очень холодная погода. Но обычно в период завязывания кочанов такой холод бывает крайне редко, а вот жара — довольно частое явление.

Защитить от жары капусту можно. Для этого нижние листочки поднимите и свяжите вверху, создав подобие купола или укрытия. Главное — их не сломать, тогда кочаны точно завяжутся.


Фото pixabay/zoosnow: Защитите кочаны от жары. 

Дефицит питания

Нехватка питания – важнейшая причина того, что не завязываются кочаны у капусты. Питание нужно полноценное, почва должна быть богатой, иначе хорошего урожая вы точно не получите.

Нарушения правил ухода

Неверный уход за капустой — очередная причина, чаще всего ошибки в поливе. Капуста потребляет довольно большое количество воды и необходимо восполнять ее объем в почве. Испарение особенно активно в жару, поэтому в такие дни необходимо поливать капусту так, чтобы грунт промачивался на глубину порядка 35 сантиметров. Достаток влаги будет способствовать формированию кочанов у капусты.

Обратите внимание!
Важно сократить полив примерно за 30 дней до уборки урожая, иначе кочаны могут начать трескаться.

Неподходящая почва

Грубая, плотная почва — также нередкая причина того, что кочаны не хотят завязываться. Почву необходимо чаще рыхлить, разбивая почвенную корку, тем самым вы повысите влагообмен почвы и улучшите ее воздушный обмен. Не забывайте и о мульчировании грунта, мульча поможет сохранить в почве влагу и не допустит образования почвенной корки.

 

Чем обработать капусту, чтобы завязались кочаны

Проводят обработки препаратами, органическими удобрениями и народными средствами.

Народные средства, чем можно подкормить капусту для формирования кочана 

Из народных средств на первом месте стоит дрожжевая подкормка. Обычно берут порядка 100 г дрожжей и примерно 300 мл любого варенья. Полученные ингредиенты хорошо разводят в ведре воды и ставят на сутки в помещение, чтобы прошло брожение. Полив составом осуществляют после того, как хорошо увлажняют почву.

Справка.
На одно растение нужно порядка литра раствора, его получают путем разбавления полученного состава в количестве 250 мл в ведре воды. Подкормки можно проводить раз в 15 дней в течение всего сезона или от момента, когда заметили, что капуста отстает в развитии.

Подкормка капусты органическими удобрениями для завязывания кочанов 

Обычно используется навоз и древесная зола, тем более в открытом грунте. Подкормку можно проводить либо с момента появления девятого листа либо от момента, когда заметили, что капуста отстает в развитии. Вот, что нужно делать, если не завязываются кочаны:  

  1. На ведро воды нужно порядка 500 мл навозной жижи, в которую нужно добавить 100 г размолотой в пыль древесной золы.
     
  2. Полученную смесь нужно оставить в покое на пару дней.
     
  3. Можно применять, выливая под куст по 250 мл смеси, предварительно взрыхлив и хорошо полив почву. Обычно хватает пары подкормок, и дело идет на лад.

Йод обычно используют, когда слишком жарко, именно это является основной причиной отказа капусты формировать кочаны. В ведре воды растворите 10–12 капель йода и поливайте капусту, выливая под растение по 250 мл раствора.

Чем полить капусту для завязывания кочанов: эффективные препараты

Можно использовать азофоску, ее вносить лучше в начале второго месяца лета. Для начала в ведре воды следует развести порядка 30 г удобрения, после чего под каждое растение вылить порядка 250 мл полученного раствора. Не стоит давать большой дозы, это может привести к накоплению нитратов.

Борная кислота – еще одно средство, чем можно удобрить капусту для формирования кочана. Для этого в литре воды разогретой до 30 градусов растворите 2 г борной кислоты. Полученным составом можно опрыскивать растения капусты в вечернее время, как только они остановятся в развитии. Начинать лучше с первых дней, не затягивать, тогда эффект будет максимально заметен.

Еще один препарат, подходящий для этого, — «Завязь». На упаковке есть инструкция, нужно развести препарат согласно ей и использовать путем опрыскиваний в вечернее время.

На заметку.
Лучше эти обработки не проводить одновременно, а опрыскать растения «Завязью» спустя неделю после обработок борной кислотой.

Теперь вы знаете, чем полить капусту, чтобы завязались кочаны. Желаем здоровья вашей капусте!

______________________________________________________________________________________________
Читайте также другие наши статьи о капусте: 

Когда посеять цветную капусту на рассаду и пересадить в грунт

Как бороться с блошкой на капусте: чем обработать растения от прожорливого вредителя

13 лучших сортов брокколи: выбираем витаминный овощ для открытого грунта

Минеральные удобрения для цветной капусты: чем подкармливать культуру для здоровья и роста
______________________________________________________________________________________________
А как вы стимулируете образование кочанов капусты? Делитесь советами с другими садоводами в комментариях.  

Хромов Н.В., кандидат сельскохозяйственных наук

Чем подкормить капусту для формирования кочана?

Дефицит питательных веществ – одна из основных причин, вследствие которой на капусте не образуется тугих, полноценных кочанов. При этом листья культуры могут быть крупными, сочными и достаточно плотными. Каких же подкормок не хватает капусте для завязывания кочанов? Какие препараты стоит использовать для подкормки капусты? Какие народные средства помогают стимулировать формирование кочанов на разных видах капусты?

Особенности подкормки

Капуста относится к тем культурным растениям, которые реагируют на своевременные подкормки с большой благодарностью. Поэтому даже представители самых урожайных сортов не смогут порадовать огородника вкусными и крупными кочанами при отсутствии полноценного и своевременного питания.

Огородники со стажем утверждают, что подкормки для капусты следует вносить практически на всех этапах её развития и роста, за исключением периода созревания кочана. Изначально обладая слаборазвитой корневой системой, капуста нуждается не только в её укреплении, но и в процедурах, способствующих наращиванию надземной (зелёной) массы.

Периодичность внесения подкормок и их состав зависят от этапа развития и вида капусты. Так, на этапе наращивания зелёной массы растения нуждаются в азотосодержащих подкормках, а в период формирования кочанов им необходим ещё и калий.

При этом для формирования тугих и хрустящих кочанов капусте требуются также дополнительные подкормки, содержащие фосфор, кальций, магний, бор и иные важные микро- и макроэлементы.

Обзор готовых препаратов

Для подкормки капусты используют однокомпонентные (простые) и комплексные удобрения. Их вносят в соответствии с графиком подкормок, соблюдая рекомендуемые нормы расхода. Превышать нормы расходования и рекомендуемую частоту подкормок в случае применения готовых удобрений нельзя.

«Мультифлор Аква» – комплексное минеральное удобрение, содержащее большое количество гуминовых кислот, которые требуются растениям в период формирования плодов. Средство подходит для корневых и внекорневых подкормок всех видов капусты ранних, средних и поздних сроков созревания. Применяют данное удобрение на ранних стадиях развития растений, соблюдая рекомендуемые производителем нормы расхода и технологию приготовления рабочего раствора. Применение «Мультифлор Аква» позволяет ускорить рост капусты, стимулировать формирование кочанов, улучшить их вкусовые качества, приумножить урожайность.

Не следует применять данное средство более 3 раз за вегетационный период.

«Завязь» – мощный стимулятор плодообразования, ускоряющий процесс формирования кочанов и повышающий урожайность растений. Для приготовления рабочего раствора в 1,4 литра воды разводят 2 г препарата. Используют полученный раствор для опрыскивания белокочанной капусты ранних, средних и поздних сортов два раза: первый в фазе образования 6 настоящих листьев и второй – в период формирования кочанов.

Предусмотренная норма расхода – 3 л готового раствора на 100 кв. м.

Опрыскивать посадки следует утром или вечером в сухую безветренную погоду.

«Агрикола» – ещё одно эффективное готовое средство, содержащее все необходимые для капусты микро- и макроэлементы. Удобрение рекомендовано для подкормок кольраби, брокколи, белокочанной, краснокочанной, савойской, брюссельской и цветной капусты. В первый раз препаратом подкармливают молодые растения через 2 недели после высадки в грунт. Последующие подкормки проводят с интервалом в 2 недели вплоть до середины августа.

«Фертика Люкс» («Кемира Люкс») – очень эффективные комплексные удобрения, которые используются как для корневых, так и для внекорневых подкормок капусты. Для приготовления рабочего раствора необходимо развести в ведре воды 1 столовую ложку препарата и хорошо перемешать. Полученным раствором поливают растения обычным способом по нижеприведённой схеме:

  • первая подкормка – через 2 недели после высадки рассады;
  • вторая – спустя 3-4 недели после первой;
  • третья – через 2 недели после второй.

Сбалансированный комплекс микро- и макроэлементов, представляющий основу этих удобрений, не только стимулирует быстрое формирование крупных тугих капустных кочанов, но и способствует активному развитию растений, укреплению их иммунитета и повышению устойчивости к вредителям и возбудителям различных заболеваний. Важно отметить, что подкармливать капусту любыми комплексными удобрениями, содержащими азот, допускается только до середины августа. Если продолжать подкармливать капусту азотосодержащими удобрениями и дальше, то это приведёт к тому, что в её кочанах начнут скапливаться небезопасные для человеческого здоровья нитраты.

Народные средства

Чтобы капустные кочаны завязывались быстрее, интенсивно наращивая свои размеры и плотность, огородники используют простые и эффективные народные средства. Их главные преимущества по сравнению с готовыми комплексными удобрениями заключаются в доступности, экологичности и простоте применения.

Куриный помёт

Это натуральное, экологически чистое удобрение содержит не только большое количество азота, но и ряд крайне ценных микро- и макроэлементов. Важно отметить, что использовать куриный помёт в чистом свежем виде категорически нельзя, поскольку он может сжечь корни растений. Применяют данную подкормку в период, когда капуста начинает формировать вилки.

Для подкормок используют раствор, приготовленный из 0,5 кг помета и 10 л воды. Готовый состав выдерживают на солнце в течение 2-3 дней, регулярно помешивая. Далее по 1 литру раствора вливают под корень каждого растения. Допускается производить подкормку данным удобрением около двух раз за сезон. Большее количество подкормок может стать причиной ухудшения вкусовых качеств плодов из-за накапливания азотистых веществ.

Коровяк

Настой коровяка – одна из лучших подкормок, стимулирующих активное формирование капустных кочанов. Для приготовления питательного раствора в ведре воды разводят перепревший коровий навоз (пропорции воды и навоза составляют соответственно 10: 1) и настаивают полученный раствор 7-10 дней.

Первую подкормку осуществляют в начале или середине июля, вторую – спустя 3-4 недели, третью – в конце лета. Норма расхода на одно растение – 1 литр раствора.

Превышать частоту подкормок не следует, поскольку коровяк так же, как и куриный помёт, содержит большое количество азота.

Настой трав

Правильно приготовленный травяной настой содержит практически весь ряд макро- и микроэлементов, необходимых для формирования капустных кочанов. Готовят такой настой из скошенной люцерны, листьев лопуха, пырея, крапивы, одуванчика (пригодна, в принципе, любая сорная трава, кроме полевого вьюнка, способного накапливать в себе вредные вещества).

Травяную массу плотно укладывают в ёмкость и заливают горячей водой (пропорции: 1 часть травы, 10 л воды), после чего настаивают в течение 7-10 дней. Затем капусту следует опрыскать полученным настоем либо полить её обычным способом. Плюсы данного «зелёного удобрения»: отсутствие химии в составе, экологичность, доступность, простота и безопасность применения.

Дрожжи

Дрожжевая подкормка для капусты содержит полезные грибковые бактерии, способные стимулировать процесс формирования кочанов.

Для приготовления такой подкормки необходимо тщательно развести 100 г живых дрожжей в 0,5 л тёплой воды и добавить 3 столовых ложки сахара. Далее раствор оставляют на 2-3 дня, наблюдая за процессом брожения и периодически помешивая. После этого полученную смесь разбавляют ведром воды и используют в качестве концентрата для приготовления подкормки. Её готовят, используя 1 литр раствора, разведённого в 5 литрах чистой воды. Норма расхода для корневой подкормки капусты составляет 1 литр.

Древесная зола

Перегоревшие остатки после сжигания древесных отходов представляют собой прекрасный подручный материал, способный стать отличным стимулятором для капусты. Чтобы растения смогли быстрее завязать тугие кочаны, необходимо обработать их раствором, приготовленным из 1 стакана золы и 10 л тёплой воды. Перед применением раствор желательно выстоять в течение 2-3 часов. Далее растения поливают приготовленным составом, расходуя по 1 литру на 1 квадратный метр. Следует отметить, что это безопасное, экологичное и крайне эффективное удобрение подходит для подкормки капусты всех видов и всех сроков созревания – как ранних и средних, так и поздних. Обработку посадок данным средством допускается проводить 1-2 раза в месяц.

Мел

Меловая подкормка содержит большое количество кальция, необходимого капусте в период формирования кочанов. Внесение меловой подкормки позволяет не только стимулировать этот процесс, но и вместе с тем улучшить вкусовые качества формирующихся плодов.

Для приготовления меловой подкормки необходимо развести 4-5 столовых ложек измельчённого мела в 10 л тёплой воды. Затем меловым раствором обильно поливают капусту под корень. Кроме того, допускается и опрыскивание формирующихся плодов приготовленным раствором. Следующую подкормку осуществляют спустя 10-14 дней.

Гумат калия

Гумат калия – самое известное калийное удобрение, представляющее собой смесь ценных микроэлементов и органических кислот. Средство изготавливается на основе природного сырья – угля и торфа. Подкормки гуматом калия позволяют стимулировать наращивание зелёной и корневой массы, повысить сопротивляемость растений к возбудителям бактериальных и вирусных заболеваний, а также значительно ускорить процесс формирования и созревания кочанов.

За весь вегетационный период гумат калия используют трижды. Первый раз им подкармливают растения спустя 10-15 дней после посадки рассады в открытый грунт. Вторую подкормку вносят через 20-25 дней после первой. В третий раз растения удобряют гуматом калия через 2 недели после второй подкормки.

Для корневых подкормок, стимулирующих образование кочанов, применяют светло-коричневый раствор удобрения, приготовленный в строгом соответствии с инструкцией (расход препарата у одного производителя может составлять 20 мл на 10 литров воды, у другого производителя – 30 мл на 10 л воды). Норма внесения под каждый куст обычно составляет 400-500 мл готового раствора.

Йод

На стадии завязывания кочанов капусту можно подкормить питательным раствором, содержащим йод. Этот компонент не только способствует формированию капустных кочанов, но и улучшает их вкусовые качества, обогащая сахарами и витамином С. Кроме того, йод, являющийся антисептическим препаратом, позволяет защитить капустные посадки от многочисленных бактериальных болезней и насекомых-вредителей.

Для приготовления раствора необходимо развести в ведре воды 30-35 капель йода (5%-ного спиртового раствора). Полученным составом следует полить капусту, расходуя по 1 литру на 1 растение. Для внекорневых подкормок используют раствор, полученный в результате смешивания 0,5 чайной ложки йода и ведра воды. Данным средством рекомендуется опрыскивать молодую капусту на стадии завязывания кочанов.

При опрыскивании молодых растений, находящихся в фазе формирования кочана, не следует направлять струю питательного раствора в центр завязи. Это может привести либо к гниению плода, либо к образованию плохого, разваливающегося кочана. Опрыскивание питательными растворами следует производить поверхностно, стараясь охватить поверхность самых крупных листьев.

Также стоит учитывать, что стремясь получить от капустных посадок максимальный урожай, перекармливать растения не следует. Избыток питательных веществ, полученных как от корневых, так и от внекорневых подкормок, способен ухудшить не только внешний вид, но и вкусовые качества плодов. При избытке питательных веществ вилки капусты могут стать горькими, водянистыми или жёсткими.

Один из способов подкормки смотрите далее.

Что делать, чтобы кочан капусты хорошо завязался?

«Расти капуста пузаста, не голенаста». Так приговаривали наши бабушки, когда высаживали ее рассаду. Считалось, что именно после такого ритуала кочаны у капусты будут завязываться сами собой. Но, увы, зачастую вырастает лишь розетка листьев с засохшим или загнившим сердечком или же, наоборот, образуется несколько мелких, рыхлых кочанчиков. Почему так происходит?



Причин, как считает доцент кафедры плодоовощных культур Белорусской государственной сельскохозяйственной академии, кандидат сельскохозяйственных наук Анна Гордеева, может быть много.

Урожай начинается с качественных СЕМЯН. Проверить их в момент покупки никак не получится. Поэтому самое пристальное внимание на срок их годности — до месяца.

Очень важно соблюсти и ВРЕМЯ ПОСЕВА. Не все сорта готовы дать урожай, если не учтен этот момент. Что особенно важно для ранних сортов, которые необходимо высеять на рассаду не позднее середины марта.

Готовя грядку, обязательно надо протестировать почву на КИСЛОТНОСТЬ. Капуста, в отличие от других огородных культур, любит не просто нейтральную, а слабощелочную среду. На кислой почве она не сможет расти и усваивать питательные вещества, как бы хорошо ее ни кормили. В лучшем случае рассада выпустит несколько больших листьев, и на этом ее капустная сила иссякнет. Листья начнут падать, и кроме пышного букета вы ничего не получите. И пока не приведете рН к 6,5 — 7, нет смысла вносить удобрения вообще. К тому же в кислом грунте развивается главный капустный враг — кила.



Если на участке, который отвели под грядки, растут щавель, мята, подорожник или лютик, то почва однозначно кислая. Можно продиагностировать грунт и столовым 9-процентным уксусом. Скатайте из почвы небольшой шарик и капните на него уксусом. Если среда кислая, то никакой реакции не будет. И соответственно, рассада, высаженная в такую землю, очень быстро погибнет, не дав урожая.

Самый простой (и при этом традиционный) способ превратить кислотную среду будущей грядки в щелочную — внести в нее известь или мел при осенней вспашке из расчета 0,5 кг на 1 кв. м.

Ошибка многих начинающих огородников — желание высадить как можно больше растений на небольшой площади. Белокочанная капуста — исключительно светолюбивое растение. В тени она поздно закладывает кочаны, да и те вырастают мелкими и рыхлыми. Даже легкое затенение на 2 — 3 часа в день значительно снижает урожай. Капуста, которой не хватает солнечного света, начинает вытягиваться, тратя силы на рост, а не на кочан. А на стадии третьего полноценного листа она вдруг останавливается в развитии и начинает сохнуть.

  Факт  
В старину, когда не завязывался кочанчик, капустные листья связывали в бутон. В результате такой манипуляции растение начинало активнее закручивать листву внутри, формируя завязь. Кулису из высокорослых культур — кукурузы, топинамбура, подсолнечника, девясила высокого, — бросающих тень на овощи, также надо высаживать так, чтобы при максимальном разрастании они не затеняли друг друга.

Капуста очень реагирует на ПОГОДУ. Идеальная для нее температура — плюс 16 — 20 градусов. При выше плюс 25 — 30 градусов капуста (впрочем, как и все культуры этого семейства) замирает: не растет и не завязывает кочаны. Даже если к этому моменту у нее уже есть необходимые для завязи 6 — 7 листьев. Что делать? Ждать! Как только установится прохладная, комфортная для капусты погода, кочан очень быстро сформируется. Конечно, урожай получите позже, но без капусты не останетесь.

И даже если на носу заморозки, еще не все потеряно. Выкопайте кочан, отряхните с корней почву и поставьте его на доращивание в теплицу, погреб или неотапливаемый сарай. Питание и влагу для роста капуста будет брать из нижних листьев. Поэтому без необходимости (если они только не больные) обрывать их не стоит. К тому же нижние листья — своего рода мульча, прикрывающая землю от избыточного испарения влаги и блокирующая рост сорняков. Убрав их, мы нарушаем весь процесс. А капуста старается вновь нарастить листву. В итоге происходит битва «кто кого?», и завязи можно не дождаться. Листья вначале начинают желтеть, а потом капуста их сбрасывает.

Не менее губительны для огородной барыни и резкие похолодания. Даже при незначительных заморозках загнивает росток, от чего соответственно страдают и корни. Но спасением в этой ситуации может быть спанбонд.

Капуста — главный водохлеб на огороде, и если дождей и ПОЛИВОВ мало, кочаны не завяжутся. Когда жарко, влага, испаряясь с поверхности листа, охлаждает капусту. А ведь это та влага, которая должна идти на формирование кочана. Чтобы выжить, капуста и не дает завязи. Выход один: дождевание. Дождиком капусту можно поливать даже холодной водой и в полдень. 1 — 2 раза в неделю вполне достаточно.

Но дождевание — это всего лишь дополнительный полив, не заменяющий основной. Под корень капусту поливают, давая на 1 кв. м грядки 20 — 30 л воды, а в жару — и все 50 л. Можно поливать и в борозды. Или же рядом с каждым растением поставить 5–литровую бутылку–поливалку. Почва должна промокнуть как минимум на 10 см в глубину. Дело в том, что у капусты очень слаборазвитая корневая система и добывать воду из глубоких слоев грунта она не может. Вся надежда на дожди и полив. Но и нерегулярные поливы могут наделать много беды: завязавшиеся кочаны треснут. 

Полив обязательно должен быть регулярным. И без фанатизма: заливая в жару грядку водой, не стоит удивляться, почему капуста гниет на корню. Основной полив должен приходиться как раз на июль — август, когда активнее всего идет формирование кочанов. Если собираетесь закладывать капусту на хранение, то с сентября поливы надо ограничить.


Чтобы кочаны были большими и тугими, надо соблюсти все требования и по ПОДКОРМКЕ. Кочанам для завязки нужны калий, фосфор и азот. И если погода стоит сухая и жаркая, вносить удобрения надо только с водой, чтобы растение смогло их впитать. И обязательно соблюдать дозировку: от перекорма обильно будет расти лишь ботва. При высадке рассады в грунт в каждую лунку надо внести по 1 ст. л. кальциевой селитры и золы. Такая подкормка даст капусте необходимые для роста микроэлементы. Затем растения (даже ранние сорта) надо дважды подкормить азотными удобрениями. К примеру, аммиачной селитрой (20 г на 10 л воды) или мочевиной (10 г на 10 л воды).


Первую подкормку проводят через 15 дней после высадки рассады, чтобы корневая система окрепла и начала активно работать. Лучше вносить удобрения в канавки–кольца, сделанные на расстоянии 8 — 10 см от стебля. Вторая подкормка — через 2 недели после первой. А в промежутке между ними почву вокруг растений хорошо бы посыпать золой: по 1 ст. л. под корень.

Эффективны обработки настоем коровяка (1:20) с 1 ст. л. нитрофоски — по 1 л раствора на растение. Хорошо работает и внекорневая подкормка борной кислотой (2 г на 1 л воды). Также можно по листу пролить капусту и кальциевой селитрой (25 г на 1 л воды) или «Кристалоном». Но удобрения могут стать причиной ожогов и гибели верхушек растений, особенно если вносить их вразброс или опылять рассаду непросеянной золой.

БОЛЕЗНЕЙ, которые мешают быть кочану тугим, также немало. И самый грозный недуг — кила. Она — результат несоблюдения на участке элементарного севооборота и регулярного известкования грунта (кила развивается только на кислой почве). Хотя, конечно, можно и случайно занести болезнетворный грибок на свой участок на обуви, с навозом или поливной водой.

Заболевшие килой молодые растения быстро погибают, а у взрослых начинают вянуть и желтеть листья. Кочаны же завязываются (если завязываются вообще) мелкие и рыхлые. На корнях образуются уродливые наросты и вздутия различной формы и размера (от грецкого ореха до кулака), которые мешают им нормально работать и подавать растению питательные вещества. Если на участке почва кислая, то капуста даже при нормальном увлажнении вянет на солнце, а нижние листья как бы стелются по земле. Это явный признак килы.

Не стоит сбрасывать со счетов ВРЕДИТЕЛЕЙ, от которых очень часто страдает точка роста капусты. Крестоцветные блошки могут повредить ее сразу после высадки рассады в грунт. Гусеницы капустной моли также нередко съедают «сердечко» капусты в июне — июле — в самом начале формирования кочана. В результате загнивает все соцветие.

Но самый злостный вредитель — это стеблевый скрытнохоботник. Он повреждает капусту еще в рассадный период. В середине апреля самки прогрызают углубление в листовой жиле, в стебле с нижней стороны и откладывают по 3 – 4 яйца. Но поскольку пакостит не одна самка, то и количество яиц в каждом растении может быть внушительным. Буквально через 5 дней из яиц появляются мясистые личинки, которые прогрызают ход, ведущий из листа в стебель. Постепенно они углубляются вниз стебля, доходя до корневой шейки. Поэтому вместо кочана и вырастают одни листья или же сгнивает центральная почка. Ходы личинок — коричневые полосы — заметны невооруженным глазом. Пораженные растения надо незамедлительно убрать с грядки. А во время массового лета насекомых обработать посадки «Актарой».

Не менее злостный вредитель — капустная тля. Она опасна не только тем, что обезвоживает капустный лист, лишая его сока, но и тем, что переносит плесневый грибок, который за 1 — 2 месяца может погубить все посадки. Если пораженное растение уже начало загнивать, его лучше вырвать с корнем и уничтожить. Капустную тлю можно попробовать изгнать мыльной водой, настоем табака или разведенной золой. Но до обработки обязательно надо осмотреть корень каждого кочана и без сожаления удалить те соцветия, которые уже загнили. На пользу урожаю пойдут и регулярные прополки. Ведь многие сорняки — убежище для вредителей.


Бывает и так, что вместо одного кочана, наоборот, завязывается сразу несколько. Причина такого «многоголовья» чаще всего кроется в повреждении верхушечной ростковой почки, из которой формируется розетка листьев, образующих кочан. В результате на стебле из запасных почек выходят новые листовые побеги — завязи кочана. То же происходит, когда срезают вилок задолго до его полного созревания. После среза капуста успевает дать новые побеги, пусть и мельче обычного. Если лишние завязи вам ни к чему, отщипните ненужные побеги и оставьте только один. Но не исключено, что после такой операции растение может вообще погибнуть. И если кочан не увеличивается в размерах, растение лучше убрать с грядки.


Совет «СБ»

Универсальные составы для стимулирования роста капусты и формирования крупных кочанов:

* 10 г бора, 1 ст. л. сернокислого магния, 2 ст. л. суперфосфата, 3 капли йода, 0,5 л молока или сыворотки — на 10 л воды.

* 1 ч. л. магния, 1 ч. л. бора, 1 ст. л. «Кристалона» — на 10 л воды.

Наталья ТЫШКЕВИЧ.

(8–017) 287–19–31

nvt–[email protected]

Чем подкормить капусту в августе, чтобы завязывались кочаны


Капуста – едва ли не самый востребованный овощ после картофеля. Идет на салаты в свежем и маринованном виде, заквашивается на зиму в больших количествах, также хранится в свежем виде до весны. Но чтобы улучшить лежкость, питательные характеристики, овощ нуждается в дополнительных подкормках в период интенсивного формирования кочана. Возникает вопрос: чем подкормить капусту в период завязывания кочана, когда это нужно сделать и какими средствами.

Сроки подкормок зависят от сорта капусты – ранний или поздний. Для ранней капусты желательно готовить почву с осени, так как сроки вегетации у нее короче – проводится всего два внесения удобрений. Овощи готовы к употреблению уже в июле месяце.

Для ранней капусты применяют коровяк или куриный помет в сухом виде – так они будут медленнее разлагаться в грунте и к весне лишний аммиак выветрится, а почва насытится органикой и питательными веществами – азотом и калием. Фосфорные удобрения вносят отдельно, так как фосфора в навозе или помете нет. На квадратный метр грунта вносят 40 г суперфосфата.

Можно заменить навоз золой, если она осталась после сжигания веток или дров. На квадратный метр потребуется 300 г сухого вещества, которое заделывается в грунт для дальнейшего разложения. Весной в почве будут присутствовать все основные питательные элементы кроме азота. Азот придется добавлять отдельно, так как пепел его не содержит.

Поздние сорта растут медленнее, основные подкормки, влияющие на плотность и лежкость, проводятся в конце июля начале августа. Поскольку основная часть дачников выращивает именно поздние сорта, то как за ними ухаживать и чем подкормить капусту в августе – главный вопрос урожайности культуры.

Подкормки и уход в открытом грунте в августе

Первое, что нужно неукоснительно соблюдать – это режим полива. В сухую погоду растение потребляет около 3 литров воды ежедневно. Внесение подкормок должно проводиться после полива или дождя, так как в сухом грунте хуже работают почвенные микроорганизмы и дольше перерабатывают питательные вещества.

Нужно быть осторожными с органическими веществами, так как большое количество гумуса негативно сказывается на развитии культуры. Она более склонна к грибковым заболеваниям. Плотность грунта и высокое содержание органики затормозит рост капусты, поэтому почвенную смесь нужно готовить правильно еще на этапе рассады:

  • 2,5 кг перегноя.

При таком сочетании грунт будет хорошо дренироваться и пропускать воздух.

Для обогащения минеральными веществами необходимо добавить сернокислый калий – 50 г, суперфосфат – 70 г. Таким составом можно подкормить цветную капусту для формирования кочана, кольраби, брокколи и брюссельскую. В открытом грунте подкормка цветной капусты должна проводиться более тщательно, так как сорт имеет слабо развитую корневую систему.

При очень низких или очень высоких температурах кочаны приостанавливают свой рост. Растению нужно больше света – в затененных местах головки становятся рыхлыми и подвержены заболеваниям. Длинный световой день способствует разделению соцветия на части. Если с осени не произвестковать грунт, то повышенная кислотность погубит растения.

В период наливания капустного кочана поздних сортов проводится две дополнительные подкормки, но чтобы было понятней, лучше рассмотреть весь процесс с самого начала:

  • Рассаду поздних сортов высаживают на подготовленную почву, удобренную органикой и минералами. Корневая система поздней капусты более слабая, поэтому большое внимание уделяется фосфорным удобрениям, которые хорошо усваиваются растением только в комбинации с калием.
  • После высадки рассады в открытый грунт первая подкормка проводится через 2 недели, когда проходит период укоренения. Можно использовать зеленое удобрение в жидком виде – треть бочки травы заливают водой. В этот момент особое внимание нужно обратить на вредителей, которые могут повредить молодые саженцы.

В случае необходимости провести опудривание саженцев золой. Хорошо проводить процедуру после полива дождеванием или дождя, чтобы зола прилипла к листьям. Если капуста выращивается на продажу, то покупателям может не понравиться внешний вид продукции, обсыпанной золой, поэтому пепел заменяют внекорневым опрыскиванием соленым раствором – 150 г на ведро воды.

  • Азот необходим капусте на этапе наращивания зеленой массы. Вторую подкормку проводят азотными удобрениями – мочевиной, селитрой или комплексной минеральной смесью.
  • Третья подкормка – настой коровяка, куриного помета в сочетании с суперфосфатом. На квадратный метр 6 – 7 литров настоя и 30 г фосфорного удобрения. Проводится третья подкормка капусты в открытом грунте через 10 – 12 дней после второй.
  • Четвертая подкормка капусты в августе для завязывания кочанов проводится калийно-фосфорными удобрениями. Это улучшает вкусовые качества, потому что калий влияет на накопление сахара в овощных культурах.

Фосфор оптимизирует обмен веществ в тканях, что влияет на сохранность в зимний период. Применяются минеральные или народные средства для подкормки капусты в открытом грунте – зола, суперфосфат, сернокислый калий. Подкормка капусты в конце августа – предпоследняя.

  • Последнее внесение удобрения для капусты проводится за 20 дней до сбора урожая – в сентябре, чтобы культура успела впитать вещества – из зольного раствора или сернокислый калий. Последнее удобрение влияет на сохранность капусты в свежем виде в подвале.

Видео: Супер-подкормка для завязывания кочанов

Подкормку капусты в сентябре совмещают с подготовкой грунта для следующего сезона – вносят известь или гипс, чтобы снизить кислотность. Суперфосфат, содержащий кальций, частично способствует ощелачиванию. Контролировать уровень pH можно при помощи уксуса, полив его на почву. Если слышно шипение, значит кальция и щелочных элементов достаточно.

Многие начинающие садоводы используют специальные составы для капусты, которые продаются в магазинах, чтобы не ошибиться в количестве вещества.

Почему не завязывается кочан у капусты

Причины, по которым образование кочана нарушается:

  • Нарушение сроков посадки может вызвать нарушение ритмов роста и кочан не образуется.
  • Рассада любит солнце – если посадить ее в затемненное место, то урожая можно не дождаться. Придется выкапывать и пересаживать на новое место.
  • Перебор с поливом или недостаток влаги также влияет на завязывание кочанов всех видов капусты.
  • Плохие семена. Если скрестить растения неправильно, то будет расти ботва, но урожая не будет.
  • Перекормив азотом позднюю капусту, можно получить много корма для домашних животных в виде ботвы, поэтому акцент делается на фосфорно-калийную группу удобрений.

  • На кислой почве капуста растет плохо. В таком случае хорошо будет внести золу, в которой много кальция.
  • Если почву давно не удобряли ни органикой, ни минералами, растения будут маленькими и урожая не принесут.

[tip]Интересно! Чтобы капуста не испаряла слишком много воды в жаркое лето, ее нижние листья поднимают и подвязывают наподобие бутона[/tip]

Микроэлементы для капусты

Больше всего микроэлементов капустные виды расходуют, когда завязывают кочаны. Это кальций, бор, молибден, сера. Чем подкормить капусту для роста в открытом грунте, чтобы одновременно содержались все необходимые вещества:

  • зола, в которой есть большинство нужных растениям микроэлементов;
  • специальные составы для овощных культур, содержащие основные питательные вещества и микроэлементы.

В домашних условиях подкормка капусты в открытом грунте золой – самое доступное и дешевое средство.

Народное средство – борная кислота на кончике ножа на 10 литров воды. Опрыскивания проводят вечером, чтобы раствор задержался на листьях и попал в ткани растения. Для восполнения запасов серы можно применить калимагнезию – это природное удобрение, которое делают из природных минералов.

Особое значение в выращивании любых видов капусты имеет молибден. Минерал редкий, но без него почва не будет полноценной. Молибден содержится в бобовых растениях. Для подкормки цветной и белокочанной капусты можно использовать настои сидератов – гороха, вики. Но проще и быстрее купить специальную смесь – борно-молибденовую для овощей. Какая именно марка будет в магазине – не важно.

В августе сентябре, чтобы растение не остановило рост из-за недостатка бора или молибдена, его подкармливают внекорневыми опрыскиваниями или методом полива.

Борьба с вредителями и заболеваниями

Наиболее часто встречается заболевание кила, при котором на корнях появляются наросты, которые мешают нормальному питанию и прохождению веществ и влаги через корневую систему к тканям. Более вероятно развитие заболевания на кислых почвах при несоблюдении севооборота. Грибок поражает только растения семейства крестоцветных, начиная с этапа рассады.

Из-за повышенной влажности капустные листья поражаются пеноспорозом – на них возникают желтые или белые пятна. Болезнь еще называют ложной мучнистой росой. Полив холодной водой рассады способствует развитию грибкового заболевания.

Фузариоз изменяет форму завязавшегося кочана и не дает ему расти. Листья постепенно увядают, так как споры проникают в ткани и образуют закупорку, не давая питательным веществам продвигаться.

Самое распространенное насекомое, личинки которого питаются капустными корнями – капустная муха. При этом растение легко выдернуть из почвы, нижние листья меняют цвет на серый со свинцовым отливом.

Крестоцветные блошки могут паразитировать на капустной рассаде до самой осени, оставляя изъеденные участки на листьях. Пользоваться можно как народными методами против вредителей, так и химическими. Бывает, что после серии химикатов, вредители перестают на них реагировать, поэтому приходится менять средства.

Выводы

Последняя декада августа и начало сентября – лучшее время, чтобы подготовиться к сбору урожая и подкормить зреющие кочаны. От этого будет зависеть вкус и сохранность овощей зимой.


Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Здравия, дорогие читатели! Я — создатель проекта «Удобрения.NET».  Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, информация из статьи была полезна. Всегда открыт для общения — замечания, предложения, что ещё хотите видеть на сайте, и даже критику, можно написать мне ВКонтакте, Instagram или Facebook (круглые иконки ниже). Всем мира и счастья! 🙂

Вам также будет интересно почитать:

Чем подкормить капусту в августе для роста кочанов

Капуста пользуется в нашей стране почти таким же успехом, как и картошка. Ее режут на салаты, квасят, жарят, маринуют, и, естественно, хранят до зимы.

Как же правильно удобрять капусту в августе, чтобы она дала плотные кочаны, и отлично сохранилась на протяжении всей зимы?

Сроки подкормки

Сроки подкормки капусты зависят в первую очередь от сорта капусты — поздний или ранний.

Если капуста ранняя, то почву для нее готовьте, начиная уже с осени, по причине коротких сроков вегетации.

Ранняя капуста нуждается всего в двух внесениях удобрений. Как правило, урожай ранней капусты снимают уже в июле.

Раннюю капусту удобряют коровяком, куриным пометом, фосфорными удобрениями, золой.

Что же касается поздних сортов капусты, то они растут гораздо медленнее. Поэтому опытные дачники осуществляют основную подкормку в августе для того, чтобы повысить плотность кочанов, и увеличить время их лежкости.

Чем подкормить капусту в августе для роста кочанов?

Прежде, чем говорить о подкормке капусты в августе, стоит остановиться на соблюдении режима полива. Важно знать, что капуста в день потребляет около трех литров воды в сухую погоду. Подкормки необходимо осуществлять после дождя или полива, так как грунт должен быть влажным. Ведь сухой грунт гораздо замедлит работу почвенных микроорганизмов и переработку питательных веществ.

Крайне осторожным нужно быть с органическими удобрениями, поскольку из-за большого количества гумуса культура будет плохо развиваться, и увеличится риск грибковых заболеваний. По причине плотности грунта и высокого содержания органики рост кочана затормозится. Поэтому о подготовке почвенной смеси нужно подумать еще в период рассады.

С целью обогащения минеральными веществами добавьте пятьдесят граммов сернокислого калия и семьдесят граммов суперфосфата. Получившимся составом подкормите цветную капусту для формирования кочана.

При этом важно знать, что цветную капусту в открытом грунте подкармливают более тщательно из-за слабой корневой системы растения.

Подкормка в период наливания кочана

Очень низкие или наоборот высокие температуры приводят к тому, что кочаны капусты приостанавливаются в росте. Также на головки негативно влияют затененные места — они становятся рыхлыми и могут болеть.

Когда наливаются капустные кочаны, проводят еще две подкормки. По большому счету, это у вас будет четвертая — пятая подкормки.

В августе для роста кочанов и улучшения вкусовых качеств используют для подкормки капусты калийно-фосфорные удобрения. Также фосфор в их составе благоприятствует тому, что капуста будет более сохранной в зимний период.

В этом месяце капусту подкармливают минеральными или народными средствами: золой, суперфосфатом, сернокислым калием.

Предпоследнюю подкормку капусты осуществляют в конце августа, а последнюю — примерно за двадцать дней до сбора урожая, в сентябре.

Почему кочаны не завязываются?

Причин, по которым не завязываются кочаны у капусты, может быть несколько.

Во-первых, к этому может привести нарушение сроков посадки.

Во-вторых, светолюбивая капуста может оказаться в затененном месте, и тогда урожая ее точно не дождетесь. Выход — выкопать и пересадить растения.

В-третьих, причиной плохого развития капустного кочана может послужить избыток или наоборот недостаток влаги. Поэтому не переусердствуйте с поливами, но и следите, чтобы влаги растению хватало.

В-четвертых, могут быть плохие семена.

В-пятых, при неправильном скрещивании растений они дадут ботву, но не кочаны.

В-шестых, больше ботвы, чем кочанов будет и в случае переусердствования с азотом. Поэтому лучше вооружитесь фосфорно-калийными удобрениями.

В-седьмых, капуста даст плохой урожай в кислой почве. Поэтому удобряйте ее золой, которая богата кальцием.

Наконец, в-восьмых, бедный урожай даст капуста в почве, которую давно не удобряли ни минералами, ни органикой.

Капуста нуждается в микроэлементах

В период роста кочанов капуста как никогда нуждается в микроэлементах: кальции, бое, молибдене и сере.

Лучшей подкормкой будет сейчас зола, а также специальный состав с основными питательными веществами и микроэлементами для овощных культур.

Пожалуй, самым доступным удобрением является зола.

Также можно применить народное средство, разведя в десяти литрах воды борную кислоту на кончике ножа. Таким раствором опрыскивают растения в вечернее время суток.

Чтобы восполнить запасы серы, также применяют калимагнезию.

Цветную и белокочанную капусту необходимо подкармливать и настоями сидератов — вики и гороха. Но проще будет приобрести уже готовую борно-молибденовую смесь для овощей.

В августе и сентябре для того, чтобы капуста не остановилась в росте по причине недостатка молибдена или бора, ее подкармливают методом внекорневого опрыскивания или полива.

Чем подкормить капусту для формирования кочана в сентябре

Главная » Разное » Чем подкормить капусту для формирования кочана в сентябре

Чем подкормить капусту? Подкормка для роста и формирования кочана

Капуста по праву считается одной из самых требовательных к уходу садовых культур. В частности, очень большое значение приобретает периодическое удобрение капусты, потому что имеющиеся в грунте питательные вещества растение быстро вычерпывает, аккумулируя их в себе с завидной скоростью.

Уважаемые читатели! Для Вас мы создали сообщества в соц сетях, в которых несколько раз в день публикуются полезные статьи и интересные идеи! Подписывайтесь и получайте полезный контент в удобном формате!

Особое значение приобретает подкормка в середине лета, июле, когда кочаны усиленно начинают набирать в весе. Естественно, им не достает азота, минеральных веществ, органических соединений в грунте. Поэтому важно помочь росту капусты, но сделать это сбалансированно и своевременно.

Разумеется, сегодня известны десятки рецептов подкормок капусты. Некоторые средства можно приобрести в свободной продаже, а некоторые приготовить самостоятельно. У всех из них есть свои положительные качества и слабые стороны, поэтому лучше основательно разобраться в вопросе, прежде чем отдавать преимущество какому-то одному методу подкормки.

Как определить, что капусте нужна подкормка?

В целом, точно определить, что капусте не хватает каких-то питательных веществ можно по ее чахлому состоянию и слабому росту.

Капуста при нехватке питательных веществ

Большую же часть симптомов легко заметить по листьям, образованиям на них, подсушиванию кончиков или всей листовой пластины и т.д.

  • Например, если растению не хватает калия в грунте, то на поверхности начинают формироваться коричневые пятна. Естественно, не весь кочан потом будет пригоден для употребления в пищу.
  • Серьезный дефицит фосфора чаще всего выражается подсушиванием части листовых пластин или даже полному высыханию отдельных листов.
  • Если же капуста испытывает недостаток азота, то происходит задержка в наборе веса, а также наблюдается заметное побледнение листьев.

В основном, это самые главные проблемы, с которыми сталкиваются люди, выращивая капусту (если не брать в расчет болезни и вредителей). Как правило, качественные подкормки помогут повысить минеральное разнообразие в грунте и, соответственно, вырастить более качественную и здоровую капусту.

Как подкармливать рассаду

Озаботиться подкормкой капусты важно еще на этапе выращивания ее рассады. На первых порах, таким образом получается повысить иммунитет растения и, конечно же, подготовить его к стрессам. Главный стресс – это пересадка в открытый грунт, когда наступает подходящее время.

Для подкармливания рассады капусты важно запомнить одно правило. Перед внесением удобрений нужно полить грунт обычной водой комнатной температуры. Это поможет снизить до минимума вероятность ожога неокрепшей корневой системы.

Самую первую подкормку следует проводить для уже появившихся саженцев капусты. Причем если рассада выращивается с пикировкой, то вносить удобрение следует не раньше, чем через 7 дней после первой пересадки, когда растение уже хорошо адаптировалось к новому грунту.

В целом, оптимально использовать покупные смеси, потому что в них будет точно соблюдаться нужная дозировка полезных веществ. Но и самому приготовить удобрение довольно несложно.

Рассада капусты

Для рассады смешивают в 1 л воды:

  • 4 гр суперфосфата;
  • 2 гр сульфата калия;
  • 2 гр аммиачной селитры.

Получившийся объем подкормки нужно использовать примерно на рассаду из 50 кустиков капусты.

Второй раз можно использовать тот же раствор, но дозировки всех препаратов на 1 л воды увеличиваются вдвое.

Провести вторую подкормку нужно не раньше, чем через 3 недели после первого удобрения.

Третья и последняя подкормка должна быть произведена за неделю до высадки на открытом участке. Используемые вещества те же, но дозировка некоторых из них снова увеличивается еще больше.

На 1 л воды вносится:

  • 7 гр суперфосфата;
  • 8 гр сульфата калия;
  • 3 гр аммиачной селитры.

Такое «налегание» на калий обусловлено тем, что он больше всего повышает иммунитет большинства растений, в которые попадает, значительно смягчает стрессовые влияния от пересадки.

Чем удобрять после высадки в открытый грунт

После высаживания на постоянное открытое место, тактику подкармливания капусты следует выбирать в строгой зависимости от времени созревания плодов.

Так, выделяют:

  1. Раннеспелую капусту;
  2. Позднеспелую капусту.

В первом случае, самая главная особенность подкармливания заключается в том, что нужно за максимально короткий срок успеть снабдить растение всеми необходимыми веществами. А раннеспелые сорта формируют плоды довольно рано. Собирать урожай надо уже тогда, когда кочаны достигают 1,5-2 кг веса.

Урожай

Позднеспелые сорта плодоносят намного более крупными кочанами, но растут дольше. Поэтому количество подкормок у поздней капусты, очевидно, больше.

Раннюю капусту следует подкармливать уже через 2-3 недели после высадки в открытый грунт. Начинать лучше с азотсодержащих удобрений. Например, чаще всего садоводы отдают предпочтение мочевине.

Вторую подкорму нужно сделать в период через 15-20 дней после первой. Причем важно точно попасть именно в эти 5-6 дней, добавив в почву органические удобрения. Чаще всего предпочтение отдается коровьему навозу. Но самым лучшим вариантом называются пищевые дрожжи – в них содержатся редкие микроэлементы и богатый запас питательных веществ. Правда, максимальный эффект от них достигается только в хорошо прогретой почве.

Совет: самыми полезными для капусты считаются пивные дрожжи. Но если их не получилось найти, в ход можно пустить и обычные дрожжи для выпечки.

Дрожжи – отличное удобрение для капусты

Если капуста высаживается в теплицу, то для нее можно провести еще одну подкормку перед уборкой, добавив в почву золы и калия. Делать это нужно за 1-3 недели до сбора урожая.

Совет. Есть мнение, что золу к капусте добавлять не следует, так как она придает горчинку кочанам и листьям. Но это спорное утверждение, и не все с ним согласны.

Такой же схемы подкармливания капусты придерживаются и с поздними сортами, с той лишь разницей, что количество подкормок больше. Для поздней капусты за сезон можно вносить удобрения 4-5 раз, неизменно их чередуя. Начинают, как и с ранними сортами, с минеральных удобрений (мочевина), потом подкармливают органикой или дрожжами, затем, через 2-3 недели, снова вносят минеральные подкормки, после чего (15-20 дней перерыва) опять рассыпают навоз или дрожжи.

При этом важно усиливать корневую систему осенних сортов, добавляя в подкормки фосфор и больше калия.

Кстати! Чтобы удобрение для поздних сортов принесло больше положительного эффекта, нужно постоянно бороться с сорняками на грядках.

Капустные грядки необходимо полоть

Чем подкормить для образования и завязи кочана, таблица подкормок

Пик подкормок, нацеленных на формирование кочана – обычно середина лета, конец июня, июль. В это время принято использовать самые разные варианты. Многие садоводы придерживаются своих тактик, как правило, каждая из которых базируется на собственных наблюдениях или предпочтениях.

Качество формируемых кочанов Вид удобрения Периодичность
Рост кочанов. Настой крапивы (богат на магний, железо, бор). Со второй подкормки (2-3 неделя после первой), но не более 3 раз за сезон.
Рост и крепость кочанов. Дрожжи (аминокислоты, микроэлементы). Третья подкормка. Не чаще 2-3 раз за сезон.
Минимальное образование трещин на кочане и листьях Пищевая сода (кальций) Со второй подкормки.
Предупреждает растрескивание кочанов. Борная кислота (бор). Со второй подкормки.
Улучшают рост кочанов, предупреждают растрескивание Калийные удобрения С первой подкормки.

Но запомните важный момент. Чем ближе сбор капусты, тем более надо сокращать подкармливание азотом и богатыми на его содержание средствами. Мало того, что избыток азота приводит к образованию нитратов в кочанах, но и провоцирует появление трещин на них, что существенно сокращает сроки хранения.

Треснувший кочан капусты

Народные средства

Безусловно, самое обширное распространение в садоводстве получают народные средства удобрения капусты. Их главное качество – доступность и простота использования. Да, не все они способны сравниться по эффективности с покупными препаратами, но однозначно свою пользу тоже могут привнести.

Как подкармливать мелом?

Известно, что кислая почва не позволяет капусте правильно расти и формировать плоды, поскольку не дает растению получать и усваивать максимум полезных веществ.

Мел – первейшее средство по раскислению почвы. Применять его оптимально осенью или весной. Удобрение из него готовят следующим образом:

  • На 10 литров отстоянной воды добавляется 1 стакан мела.
  • Можно также внести в смесь около 1 спичечного коробка аммиачной селитры или мочевины.
Использование мела в качестве удобрения

Азот рекомендуется добавлять, потому что кальций намного лучше усваивается растениями в паре с азотом.

Поливают каждый куст примерно 1 л получившегося раствора. Обычно средство быстро влияет на капусту, и растение начинает формироваться быстрее.

Дрожжами

Дрожжи – одно из самых безопасных средств для подкормки капусты. Прежде всего, обычные пекарские дрожжи серьезно обогащают минеральный состав почвы. Во-вторых, повышают эффективность накапливания растениями полезных веществ и их усвоение. Таким образом, кочаны быстрее набирают вес.

  • В ведре теплой воды надо развести 2-3 пачки дрожжей.
  • Оставить побродить в теплом месте на 2-3 часа (если добавить сахар, то скорость брожения увеличиться, полезные качества – тоже). Расходовать литр жидкости на куст.

Вносить такую смесь нужно строго под корень.

Нашатырным спиртом

Главная особенность нашатырного спирта – доступная цена. А известно, что азот из состава нашатыря усваивается намного лучше стандартных соединений азота, которые в изобилии есть в грунте.

Подкормка капусты нашатырем

Готовят смесь:

  • За 2 недели до высадки в грунт рассады капусты, почву на планируемом участке с грядками можно полить раствором 50 мл нашатыря в 10 л воды.
  • Саму рассаду можно опрыскать, но уже куда более слабым раствором: 10 мл нашатыря на 10 л воды.

Предполагается, что растения быстро отзываются на нашатырный спирт, сразу направляя много сил в рост.

Борной кислотой

Борной кислотой капуста обрабатывается внекорневым способом. Использовать можно веник, но лучше всего – разбрызгиватель или пульверизатор.

Раствор готовится следующим образом:

  • Сначала столовая ложка борной кислоты разводится в чашке теплой воды.
  • Получившуюся смесь размешивают с ведром воды и осуществляют обрызгивание кустов капусты.

Опытные садоводы знают, что борная кислота – очень популярное средство, богатое на бор – позволяет вырастить капусту с хрустящими, нежными листьями и кочанами. При этом урожай хранится дольше обычного.

Йодом

Йод – одно из простейших средств подкармливания капусты, которое найдется в каждой домашней аптечке.

В основном, средство сильнее всего помогает в предупреждении развития болезней и размножения вредителей. Значит, урожай будет расти здоровым.

Удобрять можно как опрыскиванием, так и поливом под корень.

  • Для корневой подкормки рекомендуется растворить в 10 л воды 0,5 чайной ложки йода.
  • Для опрыскивания растворяют 40-50 капель йода на ведро воды.

Во всех случаях вносить удобрение нужно после полива и не в жаркую погоду (либо пасмурно, либо ранним утром или вечером, после захода солнца).

Золой
Подкормка капусты золой

К подкормками золой прибегают очень часто. Во-первых, найти золу несложно. Во-вторых, в ней содержится много полезных для капусты веществ: калий, кальций, фосфор. Немного меньше в ней железа, бора, натрия и некоторых других важных элементов.

Факт. Самой полезной считается зола от березовых дров.

Примерный раствор удобрения такой:

  • Стакан золы размешивается в ведре воды.
  • Желательно дать настояться смеси как минимум 15 минут.

Капусту надо опрыскать получившимся средством, в расчете 1 литр жидкости на 1 куст. Кстати, этот вид подкормки не только хорош в плане улучшения качества кочанов капусты, но и прогоняет вредителей: улиток, слизней, тлю, земляных блох и т.д.

Золу также можно просто рассыпать под куст, но эффект будет хуже.

Но помните, некоторые садоводы уверены, что зола дает горчинку во вкусе капусты. Поэтому, возможно, стоит отказаться от такого удобрения на поздних этапах выращивания.

Куриным пометом или навозом

Навоз содержит в себе множество важнейших элементов, которые помогают капусте расти быстрее, эффективнее набирать вес. Прежде всего, в навозе много азота, но также фосфора, калия и многих других элементов. Самым богатым на эти вещества считается куриный помет.

Подкормка навозом помогает капусте быстрее набрать вес

Но ни в коем случае нельзя использовать слишком концентрированные растворы. Так, смесь с куриным пометом готовят так:

  • Развести в пропорции 1:20 с водой.
  • Поливать капусту под корень: 1 л на куст.

Такое средство очень быстро помогает формировать крепкую корневую систему, а также закаляет растение, помогает бороться с болезнями и вредителями.

Перекись водорода

Чаще перекись водорода используют для полива рассады. Главная особенность раствора – высокая схожесть с талой водой, так как в ней содержится большое количество атомарного кислорода.

Для полива надо:

  • Смешать 2 столовых ложки перекиси с 1 л воды.
  • Поливать землю и опрыскивать сами растения с перерывом в 5-6 дней.

Перекись водорода насыщает почву кислородом, увеличивают рост капусты, а еще борется с некоторыми вредителями. При этом, совершенного никакого вреда растению не причиняет.

Использование картофельных очисток

Особое богатство картофельных очисток – много калия и фосфора в составе. По этой причине, от удобрения на их основе, растения лучше растут на поздних этапах выращивания.

Самое известное средство – компост. Но его нужно готовить в течение 1-1,5 лет в компостной яме. Так делают самые продвинутые садоводы.

Можно применять более простой народный метод – приготовление настоя на основе картофельных очисток:

  • Ведро или другую емкость на треть заполнить очистками картошки. Остальную часть залить кипятком.
  • Дать настояться смеси 1-3 дня до размокания картошки.
  • Затем перемешать и поливать кусты капусты.
Пищевая сода для капусты

Сода считается крайне полезным средством для уже сформировавшихся кочанов, так как помогает им оставаться крепкими и не трескаться по мере роста и дальнейшего хранения.

20 гр соды нужно размешать в ведре воды и поливать грядки с капустой под корень.

Банановая кожура

Банановая кожура – еще один источник калия, необходимого для роста капусты. Готовят удобрение так:

  • Измельчают кожуру в расчете: 1 кожура на 1 л воды.
  • Настаивают около 5 дней.
  • Процеживают смесь.

После этого, капусту поливают полученным удобрением под корень.

Использование минеральных удобрений

Специализированное удобрение для капусты

Минеральные удобрения для капусты тоже пользуются большим спросом, потому что они всегда есть на полках специализированных магазинов и даже больших супермаркетов в сезон.

Для приготовления питательных смесей не надо делать ничего сложного. У каждого средства есть подробная инструкция, а весь процесс подготовки сводится почти всегда к растворению определенной дозы препарата в воде.

Но покупные подкормки, пусть и максимально сбалансированы и полезны для капусты на всех этапах роста, часто содержат в составе опасные для человека соединения, которые могут накапливаться в кочанах. Поэтому налегать на покупные средства следует только на ранних этапах выращивания капусты, а чем ближе время сбора урожая, тем правильнее исключать их из использования, иногда полностью.

Как проводить внекорневые подкормки

Если некоторые методы удобрения капусты предполагают стандартный полив под корень, то часть ориентирована на опрыскивание кустов. Как правило, это такие методы, которые еще ориентированы и на обработку от вредителей.

В таком случае есть только два строгих правила:

  1. Не опрыскивать капусту в жару – лучше перенести процедуру на пасмурный день или на утренние/вечерние часы.
  2. Лучше подкармливать капусту после полива, а не до (иначе многие полезные вещества будут вымываться из грунта).

Кроме того, если есть цель избавиться от вредителей, в состав подкормки можно включить мыло (около 40-50 гр на 10 л). Тогда раствор будет дольше задерживаться на капусте и нанесет больше вреда насекомым.

Схемы подкормки растения

В основном, при удобрении капусты после высадки в открытый грунт, стараются придерживаться следующей очередности.

Первый этап

Ранние и поздние сорта подкармливать через 1-2 недели после высадки. Сначала отдают предпочтение минеральным удобрениям или азотсодержащим: мочевина, дрожжи, борная кислота (поможет и в одновременной профилактике от вредителей и заболеваний).

Второй этап

Через 2-3 недели после первой подкормки. Актуально для ранней и поздней капусты. Вносить рекомендуется органику: навоз, очистки от овощей (в настойках).

Третий этап

Обычно приходится на середину лета. Может включать в себя золу, йод, нашатырный спирт или все ту же мочевину. Но для ранней капусты третья подкормка уже не понадобится, потому что близится пора ее уборки.

Четвертый этап

Актуально для поздней капусты. Вносится в период за 2-3 недели до уборки урожая. Как правило, в этап можно включать органические удобрения, средства, богатые на калий, фосфор – все, кроме азотсодержащих (чтобы в капусте не аккумулировались нитраты).

Таблица подкормок в зависимости от сорта созревания капусты

Ранняя Среднеспелая (тепличная) Поздняя
Первая подкормка Через 1-2 недели после высаживания в открытый грунт.
Предпочтение отдавать азотным удобрениям для улучшения роста и формирования корневой системы.
Мочевина, дрожжи, яичная скорлупа.
Через 1-2 недели после высаживания рассады.
Предпочтение отдавать азотным удобрениям для улучшения роста и формирования корневой системы.
Мочевина, дрожжи, яичная скорлупа.
Через 1-2 недели после высаживания в открытый грунт.
Предпочтение отдавать азотным удобрениям для улучшения роста и формирования корневой системы.
Мочевина, дрожжи, яичная скорлупа.
Вторая подкормка Через 15-20 дней после первой подкормки.
Удобрять навозом или минеральными удобрениями.
Куриный помет, коровяк, зола, сода, борная кислота, перекись.
Через 15-20 дней после первой подкормки.
Удобрять навозом или минеральными удобрениями.
Куриный помет, коровяк, зола, сода, борная кислота, перекись.
Через 15-20 дней после первой подкормки.
Удобрять навозом или минеральными удобрениями.
Куриный помет, коровяк, зола, сода, борная кислота, перекись.
Третья подкормка За 1-3 недели до уборки, можно обработать золой. В середине лета, для формирования качественных кочанов.
Минеральные или азотистые удобрения.
Мочевина, навоз, дрожжи, сода, калийная группа, мел.
Четвертая подкормка За 1-3 недели до уборки.
Навоз, настойки из ботвы, очистков. Предпочтение нужно отдавать богатым на фосфор и калий подкормкам.

Частые ошибки

  1. По неопытности, многие садоводы добавляют азотистые удобрения прямо перед сбором урожая капусты. Между тем, такие удобрения откладываются в составе продукта вредными нитратами и хуже способствуют хранению зимой.
  2. Кислые почвы – большая проблема для капусты. Поэтому на такой земле нужно в обязательном порядке включать в подкормки мел или известку.
  3. Калийные и азотные удобрения не сочетаются друг с другом, поэтому их всегда нужно вносить по-отдельности и с выдерживанием определенного перерыва между подкормками.

Ответы на популярные вопросы

Почему кочаны капусты плохо хранятся и трескаются?

Скорее всего, в почве было превышено количество азота.

Когда лучше всего удобрять капусту?

Точно не в самую жаркую часть дня и, желательно, сочетать удобрения с обычным поливом или производить их после увлажнения грунта.

Насколько важно проплывать капусту перед подкормкой?

Важно сильно, потому что, например, поздние сорта не смогут взять из почвы все важные вещества. Ведь часть из них поглотит вредная флора.

Можно ли сочетать подкормку с борьбой с вредителями?

Да. Некоторые народные средства на это и ориентированы. Например, борная кислота, нашатырный спирт, йод, перекись водорода. Они и обогатят состав почвы, и прогонят большую часть насекомых.

Вывод

Существует большое количество методов подкормки капусты. Какому из них или какому сочетанию средств отдать предпочтение – личное дело каждого.

Важно только понимать, что совсем без подкормок вырастить качественную капусту не выйдет. Но и в попытках добиться большего веса кочанов не стоит злоупотреблять удобрением. Особенно опасно переборщить с новомодными средствами, которые в высоких дозировках причиняют больше вреда, чем пользы (если не самой капусте, то здоровью того, кто ее будет есть).

Все о капусте — разблокировать еду

Капуста — полезный и недорогой овощной выбор. Он также имеет прекрасный вкус и может использоваться по-разному. Вы можете насладиться пряным вкусом и хрустящей текстурой сырой капусты или сладостью вареной капусты. Вот пять отличных способов есть капусту чаще.

Пищевая ценность капусты

Вот несколько веских причин, чтобы чаще выбирать капусту.

Попробуйте что-нибудь новенькое

Различные виды капусты, выращенные в Онтарио, доступны в продуктовом магазине круглый год.Попробуйте их в своих любимых блюдах.

  • Зеленая капуста отлично подходит для супов и рагу.
  • Пурпурную капусту часто используют в маринованных блюдах и салатах.
  • Капуста напа (также называемая китайской капустой) светло-зеленого цвета с гофрированными листьями. Отлично подходит для жарки.

Покупка местной капусты

Купить капусту местного производства Онтарио можно практически круглый год. Ищите логотип Foodland Ontario или спрашивайте менеджера вашего магазина при покупках, чтобы узнать, выращена ли ваша капуста в вашем регионе.Когда вы покупаете местную еду, вы поддерживаете фермеров, чтобы они могли продолжать производить высококачественные и доступные продукты питания, которыми мы все можем наслаждаться.

Купите капусту в лучшем виде

Вот несколько советов по покупке капусты.

  • В упаковке. Капуста, уже упакованная и измельченная, может сэкономить ваше время, но также может быть дороже. Помните, что даже если на упаковке написано, что капуста «предварительно вымыта», вы должны промыть ее холодной водой перед едой.Использовать до срока годности.
  • Кочан. Выбирайте капусту, которая кажется твердой и тяжелой для своего размера, со свежими, хрустящими листьями, которые плотно упакованы, не вянут и не имеют пятен.

Советы по хранению капусты

  • Плотно завернутый в полиэтилен, кочан капусты может храниться в холодильнике около двух недель.
  • После срезания используйте капусту в течение 2-3 дней.
  • Накройте вареную капусту и поместите в холодильник в течение двух часов после приготовления и используйте в течение 3-5 дней.
  • Если капуста входит в состав смешанного блюда, например, голубцов, храните в холодильнике накрытым и используйте в течение 3-4 дней.
  • Заморозьте свежую или приготовленную капусту в герметичных контейнерах или пакетах для заморозки на 10-12 месяцев.

Советы по приготовлению капусты

  • Удалите внешние листья и хорошо промойте капусту.
  • Чтобы капуста оставалась свежей, не режьте ее непосредственно перед употреблением.
  • Чтобы нашинковать капусту, разрежьте кочан на четыре четверти и вырежьте твердый стебель посередине.Каждую четверть нарезать мелкими кусочками.
  • Вы можете микроволновую печь, шинковать, мариновать, запекать, готовить на пару, жарить или варить капусту.

5 вещей, которые можно сделать с капустой

1.
Простая тушеная капуста

Вот как приготовить основной гарнир из тушеной капусты.

  1. В широкой кастрюле добавьте по 2 столовые ложки (30 мл) масла или негидрогенизированного маргарина и воды. Довести до кипения.
  2. Добавьте 5-6 чашек (1.От 25 до 1,5 л) нашинкованной капусты. Варить несколько минут. Обслуживает 4.
2. Коулслоу с твистом

Салат из капусты из капусты, приготовленный заранее, с нашинкованной капустой и винегретом или сливочной заправкой. Вариации бесконечны. Попробуйте эти вкусные дополнения к своему любимому рецепту капустного салата:

  • Добавьте фрукты: дольки апельсина, яблоко или грушу с соломкой (размером со спичку), консервированные кусочки ананаса или половинки винограда.
  • Добавьте другие овощные комбинации.Попробуйте измельчить хикаму, перец или свеклу.
  • Если вы хотите сделать нежирный сливочный салат из капусты, замените майонез нежирным йогуртом.

Капустный салат можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике около 3 дней. Отлично подходит для упакованных ланчей!

3. Свежие блинчики с начинкой

Наслаждайтесь вкусными ресторанными «свежими» (не жареными) спринг-роллами у себя дома. Используйте листья капусты в качестве обертки или поищите обертки от яичных рулетов в морозильной камере продуктового магазина.

1. Подготовьте начинки. Одной четверти стакана начинки достаточно для каждой 22-сантиметровой (8-дюймовой) обертки спринг-ролла. Попробуйте комбинацию из:

  • Нашинкованная капуста и морковь
  • Остатки мяса и альтернативы, такие как вареный цыпленок или тофу, вареные креветки, нарезанный омлет
  • Приготовленная рисовая лапша с небольшим количеством рисового винного уксуса
  • Травы, такие как измельченная мята, кинза или базилик

2.Добавьте начинку в обертки и сверните, как буррито (следуйте инструкциям на упаковке).

3. Подавать с арахисовым соусом.

Совет по приготовлению: Оберните свежие блинчики с начинкой влажным бумажным полотенцем и поместите в герметичный контейнер на срок до 6 часов. Перед подачей разрезать пополам.

4. Быстрый салат из овощей и лапши

Наслаждайтесь этим салатом зимой, когда не сезон свежей хрустящей зелени. Это также замечательно, когда вам нужно накормить большую группу или израсходовать остатки пасты.

  1. Перемешайте приготовленную пасту из цельнозерновой муки с приготовленным арахисовым соусом.
  2. Добавьте соцветия брокколи, нашинкованную капусту и морковь.
  3. Добавьте нежирный белок (тофу, оставшееся приготовленное мясо, птицу, нарезанный омлет и приготовленные креветки).
  4. Сверху посыпьте нарезанной кинзой или зеленым луком.
5. Суп

Овощной суп с кусочками мяса — это вкусный и приятный способ согреться в зимний день.Он также отлично подходит для использования остатков еды. Попробуйте нарезанную кубиками капусту практически в любом рецепте супа.

Попробуйте эти:

Суп из красной капусты и пасты с фасолью

Суп Минестроне

Рецепты капусты:

Свекольный суп моей бабушки

Онтарио Зимний овощной суп

Теплая капуста и салат из индейки, Foodland Ontario

Голубцы, Cookspiration

Вас также может заинтересовать:

Все о листовых овощах

Осенний урожай овощей

Овощи и фрукты: достаточно ли вы каждый день?

Последнее обновление — 8 июня 2020 г.

.

Продукты, содержащие капусту, могут помочь в борьбе с коронавирусом

В гонке на победу над COVID-19 победителем может стать капуста.

Согласно новому исследованию, проведенному во Франции, продукты, содержащие сырую и ферментированную капусту, могут быть полезны против коронавируса за счет снижения уровня соединения, которое помогает вирусу инфицировать организм, сообщила в понедельник South China Morning Post.

Исследование показало, что капуста — сырая, маринованная с квашеной капустой или смешанная с салатом из капусты — а также огурцы и кимчи, корейский деликатес, приготовленный из квашеной капусты и других овощей, могут помочь людям повысить устойчивость к вирусу, который убил больше людей. чем 606 000 во всем мире и 140 000 в США.

Европейские исследователи заявили, что обилие антиоксидантов в овощах может объяснить, почему в странах, где капуста является ключевой частью национального рациона, например, в Германии и Южной Корее, уровень смертности ниже, чем в сильно пострадавших странах, таких как США.

Доктор Жан Буске, профессор легочной медицины в Университете Монпелье во Франции, сказал, что диета может играть большую роль в определении того, кто заразится вирусом и насколько хорошо они справляются с ним.

«Мало внимания уделялось распространению и серьезности вируса, а также региональным различиям в рационе питания, но изменения в диете могут принести большую пользу.Питание может играть роль в иммунной защите от COVID-19 и может объяснить некоторые различия, наблюдаемые в COVID-19 по всей Европе. Я изменил свой рацион, и теперь он включает сырую капусту три раза в неделю, квашеную капусту один раз в неделю и маринованные овощи », — сказал он.

«Понимание этих различий и защитных факторов, таких как диета, а также многих других, имеет первостепенное значение и может в конечном итоге помочь в борьбе с этими эпидемиями».

В исследовании, опубликованном в журнале «Клиническая и трансляционная аллергия», рассматривались показатели смертности от вирусов и различия в питании в разных странах.

Было установлено, что в Германии уровень смертности значительно ниже, как и в Австрии, Чехии, Польше, Словакии, странах Балтии и Финляндии, где популярна капуста.

В Болгарии, Греции и Румынии также снизился уровень смертности, тогда как смертность была намного выше в Бельгии, Франции, Италии, Испании и Великобритании, где потребляется меньше капусты, сообщает The Sun.

Буске, бывший председатель Глобального альянса Всемирной организации здравоохранения по борьбе с хроническими респираторными заболеваниями, сказал, что продукты, богатые антиоксидантами, могут стать еще одной стрелой в колчане исследователей, стремящихся остановить пандемию.

«Ферментированные продукты обладают мощной антиоксидантной активностью и могут защитить от серьезного COVID-19», — сказал он.

Исследование не рецензировалось.

.

Голубцы без фарша (Whole30 & Keto)

Этот голубец без фарша — легкое блюдо из одной сковороды, оно сытное и вкусное! Он соответствует палео, кето, целому 30 и AIP.

Что такое голубцы без фарша?

Голубцы — это восхитительный, успокаивающий и традиционный рецепт, приготовленный путем обваливания капустных листьев вокруг смеси говяжьего и рисового фарша с томатным соусом. Хотя рецепт восхитителен, скручивание капусты может оказаться немного трудоемким! Обычно я не поклонник большинства вещей, которые добавляют лишний, ненужный шаг.Да, традиционные голубцы — это весело, но действительно ли вам нужно катать капусту, чтобы получить впечатление от голубцов? Ответ — нет! Этот рецепт — все, что вам нравится в голубцах, но из него легко приготовить еду из одного горшка . Используются все те же ингредиенты, но рецепт просто готовится в одной кастрюле, поэтому скатывание не требуется.

Это блюдо сделано в соответствии с требованиями кето, палео, целиком 30 и даже AIP . И что самое лучшее? Это супер рентабельный , который можно приготовить из недорогих ингредиентов, таких как капуста и говяжий фарш!

  • Используйте большую кастрюлю, чтобы обжарить говяжий фарш на среднем огне и отставить в сторону.
  • Добавить лук и чеснок и обжарить до прозрачности. Затем добавить нарезанную цветную капусту и обжарить.
  • Добавьте говяжий фарш вместе с бульоном, томатным соусом (или соусом без пасленовых) и капустой.
  • Закройте кастрюлю крышкой и тушите около 15 минут, чтобы капуста остыла. Подавать теплым и наслаждаться!
Как сделать Кето голубцы без фарша

Этот рецепт содержит меньше углеводов, так как он сделан с использованием цветной капусты, риса, капусты и говяжьего фарша в качестве основных ингредиентов.Чтобы убедиться, что он остается кето, обратите внимание на добавленный сахар в томатном соусе!

Ингредиенты, необходимые для голубца без фарша из одной кастрюли

Говяжий фарш

Дешевле, чем многие другие куски мяса, и их легко найти! Не стесняйтесь использовать говяжий фарш любой жирности.

Капуста

На мой взгляд, зеленая капуста нарезать и очистить от сердцевины намного проще, чем традиционная катушка! Мне нравится использовать в этом рецепте большую зеленую капусту, чтобы растянуть ее еще больше.

Цветная капуста

Голубцы обычно содержат рис, но в этом блюде вместо него используется рис с цветной капустой. Вы можете использовать кухонный комбайн для рисования цветной капусты или купить ее предварительно нарезанной.

Лук и чеснок

Традиционные ароматизаторы голубцов.

Говяжий бульон

Я использовал чайник и огненный бульон, который у меня был под рукой, но вы можете использовать домашний бульон.

Томатный соус (или соус номато)

Я использовал домашний соус номато, так как я не переносю пасленовые, но хороший томатный соус подойдет, если вы его переносите.

Тебе тоже понравится…

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпрокат

Чем подкормить капусту в открытом грунте

Подкормка капусты

Ухаживать за капустой, чтобы получить хороший урожай, надо в течение всего периода вегетации. Очень важная роль в уходе за ней отводится подкормкам. Начинать удобрять ее следует еще в период выращивания рассады. Ведь всем известно, что на урожайность этого полезного овоща, как, впрочем, и других растений, большое влияние оказывает хорошая рассада. Давайте рассмотрим, какие подкормки и на каком сроке любит капуста.

Подкормка капустной рассады

Впервые рассаду капусты необходимо подкормить спустя 14 дней после пикировки. Для такой подкормки нужно взять на ведро воды 25 гр. аммиака, 40 граммов суперфосфата и 10 граммов хлористого калия. Не позже чем через 14 дней надо провести вторую подкормку, для которой на 10 литров воды взять 35-40 граммов селитры аммиачной.

Прежде чем высадить на улицу следует провести третью по счету подкормку. Для этого в ведре воды надо растворить 30 граммов селитры аммиачной, 80 граммов суперфосфата и 20 граммов хлористого калия. Последняя подкормка обеспечивает рассаду капусты полезными веществами, которые будут ей необходимы, чтобы привыкнуть к жизни в новых условиях открытого грунта.

Подкормка капусты в открытом грунте

Подкармливать капусту, высаженную в землю, надо как минимум два раза, иногда это делают и чаще. Первую подкормку нужно провести спустя 14 дней после того, как саженцы капусты были высажены в открытый грунт. Для этого фосфорные, азотные и калийные удобрения нужно взять из расчета по 200 граммов каждого удобрения на сотку посадок. Если перед высадкой капустной рассады вы удобряли почву органическими удобрениями, то в качестве первой подкормки капусты можно использовать мочевину или аммиачную селитру.

Некоторые садоводы вначале подкармливают капусту куриным пометом или коровяком. Для этого берут по полкилограмма этих удобрений и растворяют в ведре воды. На один кустик капусты необходимо вылить 1 литр такой подкормки.

Летом, в начале июля, подкормку капусты проводят органическими веществами. Использовать для этого можно навозную жижу, коровяк или куриный помет. Причем, если вы проводите более частые подкормки, то лучше

чередовать органические удобрения с минеральными, а сами подкормки проводить не чаще, чем раз в 14 дней.

В первой половине июля некоторые огородники проводят подкормку капусты борной кислотой. Для этого берут чайную ложку кислоты на стакан кипятка. Затем этот раствор смешивают с 10 литрами прохладной воды и опрыскивают капусту. Еще один вид подкормки капусты — пивными дрожжами, которые являются превосходным стимулятором роста для любых растений. Из дрожжей готовят раствор и поливают им капусту, причем делать это нужно только тогда, когда почва будет хорошо прогрета, иначе эффекта не будет.

womanadvice.ru

Белокочанная капуста: чем удобрить?

Белокочанная капуста — овощ всеми любимый и, безусловно, полезный. Мало какая культура может сравниться с ней, например, по содержанию витамина С. Этот замечательный овощ подходит как для салатов и борщей, так и для консервирования. Качество грунта — достаточно важный показатель при выращивании такой культуры, как капуста. Чем удобрить это растение? Ответ на этот вопрос интересует многих дачников.

Для того чтобы сделать почву более пригодной для этого овоща, необходимо внести в нее навоз еще с осени. Данное растение очень хорошо отзывается на органику. Поэтому навоз будет практически идеальным решением для такой культуры, как капуста. Чем удобрить это растение еще — не слишком сложный вопрос. На кислых почвах под перекопку можно использовать золу или известь. Особенно полезна будет угольная зола. Она прекрасно снижает уровень кислотности грунтов.

Чем удобрять капусту при посадке? В том случае, если осенью соответствующие меры приняты не были, можно подготовить почву под капусту и весной при подготовке грядок. Лучше всего использовать для этой цели компост. Небольшое его количество нужно внести и в том случае, если осенью грунт был удобрен навозом. Компост необходимо слегка прикопать. В это же время стоит разбросать по грядке калийные и фосфорные удобрения. Лучше всего это сделать за неделю до переноски в почву рассады. Можно добавить и азотные удобрения.

Азот — вид подкормки, на ранних стадиях особенно необходимый для такого растения, как капуста. Чем удобрить эту культуру в начале сезона? Можно использовать для этого сброженный настой трав либо навоза. Очень неплохо применить для этой цели также куриный помет. Для ранних сортов капусты достаточно будет трех подкормок за сезон. Поздние придется удобрять четыре раза за лето.

Раннеспелую капусту нужно подкармливать каждые три недели. Под поздние сорта удобрения вносят реже, причем последняя подкормка должна быть произведена примерно в конце августа. Чем удобрять капусту в этот период? Особенно осторожно на последних сроках вегетации необходимо относиться к азотным удобрениям. Дело в том, что именно этот тип подкормки приводит к тому, что в кочанах и листьях могут накапливаться нитраты. Поэтому чем ближе срок проведения подобных мероприятий к уборке урожая, тем меньше азотных удобрений должно быть использовано.

В последний раз применяют двойную дозу фосфора и калия. Содержание же азотных компонентов должно быть снижено вдвое. Помимо накапливания в капусте вредных для человеческого организма веществ, навоз или сброженная трава, использованные для подкормки на поздних стадиях развития, могут привести к таким неприятным последствиям, как растрескивание кочанов. Как известно, храниться такая капуста долго не будет. Поэтому фосфор и калий на поздних стадиях вегетации — наиболее приемлемый вид подкормки.

За тем, чтобы растениям хватало фосфора, необходимо следить и на более ранних стадиях развития. При его недостатке кончики листьев капусты начинают засыхать, а на самих пластинах появляются характерные пузыри. Коричневые пятна говорят о нехватке калия. Недостаток азота на ранних стадиях роста проявляется в побледнении листьев и плохом их развитии. Если растение в этот период не удобрить, листья в конечном итоге засохнут.

Соблюдая правила внесения подкормок на поздних и ранних стадиях развития, можно получить отличный урожай такого растения, как капуста. Чем удобрить эту культуру — вопрос теперь для вас несложный. Это навоз, фосфорные и калийные удобрения. Все их необходимо правильно использовать, учитывая стадию роста культуры.

fb.ru

Инструкция по выращиванию капусты в открытом грунте

Многие считают, что уход за капустой нужен только на первоначальном этапе выращивания, а дальше она самостоятельно развивается. Наверное, такие слухи распускают те, кто сам никогда не выращивал это растение, ведь незначительное изменение в условиях выращивания капусты в открытом грунте может привести к потери урожая. Даже при всех достоинствах капуcты как растения есть достаточно факторов, которые могут негативно влиять на ее развитие. В этой статье мы расскажем об особенностях выращивания капусты в открытом грунте, поделимся полезными советами, которые могут пригодиться в огородничьем деле.

Сорта для открытого грунта

Первым делом нужно уяснить, что есть разные виды капусты: белокочанная, краснокочанная, брюссельская, пекинская, цветная. В наших краях в открытом грунте выращивают преимущественно белокочанную, реже – краснокочанную.

Самые популярные сорта: Грибовский 147, №1 полярный К-206 (раннеспелые сорта), Трансфер, F Спринт, F Ринда, Золотой гектар, Стахановка (среднеспелые и среднепоздние сорта) Галакси, Колобок, Гейд (поздние сорта). Эти сорта можно выращивать и в парниках, но они лучше других подходят для выращивания в открытом грунте.

Главные правила выращивания в открытом грунте

Как уже было подмечено, выращивать капусту в открытом грунте не так уж и легко, как кажется. Пусть даже ее окружить такой же заботой, как и рассаду в теплице, все равно на нее здесь ждет больше опасностей, от которых ее стоит оберегать. Здесь большая вероятность возникновений различных заболеваний, вредителей. Также нужно следить за влажностью грунта, ведь отклонения от нормы в любую сторону могут привести к неприятным последствиям. Немало зависит и от самого участка.

Во-первых, он не должен быть затенен, так капуста светолюбивая культура. Во-вторых, нужно учитывать культуры, которые росли раньше: нежелательно садить капусту после редиса, репы, томата, свеклы. Связано это в первую очередь с питательными веществами, которые эти культуры «высасывают» из почвы, а также после них на участке могут остаться «прижившиеся» болезни, предоставляющие опасность и капусте. Лучше выбирать под капусту участки, где раньше выращивали картофель, огурцы, зерновые, бобовые.

Важно помнить, что кислая почва не подходит для выращивания капусты в открытом грунте, в таком случае обязательно проведите известкование.

Посев и уход за семенами

Если вы решили выращивать капусту из семян, то первые ваши действия должны зависеть от того, какие семена вы решили использовать: купленные в магазине или же добытые собственным трудом. Перед посевом собственных семян, их необходимо подготовить: сначала продержать некоторое время, не более 20 минут, в горячей воде (температура воды должна быть примерно 50°С), сразу после этого отправить их на пару минут в холодную воду, и в конце полностью просушить.

С приобретенными семенами такое проделывать не нужно, поскольку практически все производители проводят предварительную обработку семян. Подобную процедуру проделывают и непосредственно перед посевом: семя замачивают и держат сутки при холодной температуре – такая закалка способствует скорейшему прорастанию и стойкости семян. В будущем такая рассада сможет в открытом грунте выдерживать заморозки 5-7°С, тогда как незакаленная не выдержит больше двух-трех.

Для выращивания рассады с семян используют исключительно рыхлую почву, как правило, с большой примесью торфа. Есть способ с пикировкой, когда саженцы перемещают в индивидуальные емкости, есть без пикировки. Но независимо от этого, есть общие правила ухода за всходами. Капусте нужен умеренный полив: при недостатке начинает засыхать, слабо расти, а если залить – к корням перестанет поступать кислород, начнется гниение, возможны другие заболевания.

Соблюдать нужно и световой и температурный режим. Слабая освещенность или высокая температура влекут за собой вытягивание саженцев, такой же результат будет и при густом засевании. Также рекомендуемо часто проветривать помещение с рассадой.

Важно помнить, что первые 2 недели капуста будет расти медленно, а первая пара листьев появится примерно через 20-25 дней.

Высадка в грунт

Высаживать стоит только крепкую рассаду, которая уже приобрела темно-зеленую окраску, имеет 4-5 листочков. Размечают место под посадку следующим образом: расстояние между растениями должно быть примерно полметра, то есть лунки выбиваются через 50-60 см каждая, а ряды должны быть разделены дистанцией примерно в 70-80 см.

Кроме полива лунок перед посадкой, нужно также внести туда удобрений – компоста, также добавляют перемешанную с землей древесную золу, после опять поливают. Важно проследить, чтобы точка роста не оказалась засыпанной.

Уход

После того, как вы высадили рассаду и она прижилась, можно немного вздохнуть – полдела сделано, но переставать ухаживать за растениями ни в коем случае нельзя. Нужно продолжать поливать растения 2-3 раза в неделю, позже можно уже переходить на одноразовый за неделю обильный полив. Опытные огородники рекомендуют поливать дождеванием, таким образом воздух также насыщается влагой. Хотя бы раз в две недели желательно взрыхлить землю возле растения.

Максимально эффективно старайтесь бороться с вредителями (на сегодня существует достаточно химических препаратов, предназначенных для борьбы с определенными болезнями, насекомыми, можно прибегать и к народным методам).

Несколько раз нужно делать подкормки. Первая примерно через две недели после высадки на новое место – вносят обычно фосфатные удобрение, навоз, куриный помет. Вторая подкормка должна состояться еще через 2 недели, вносятся те же компоненты, можно добить калийные смеси, дальнейшие подкорки делаются при надобности.

Учитывая холодостойкость капусты, ее смело можно срезать и после заморозков, раннеспелые сорта конечно же раньше. Здесь нужно точно выбрать время, ведь если собрать урожай раньше – овощи могут начать увядать, если прозевать момент – неизбежны трещины в кочанах.

Видео «Советы по уходу за высаженной капустой»

Видеоролик, который призван научить начинающих огородников избегать досадных ошибок в процессе выращивания капусты на своем дачном участке.

plodovie.ru

Как часто поливать капусту в открытом грунте

Некоторые садоводы считают, что ухаживать за капустой надо на первоначальном этапе, а потом она будет развиваться самостоятельно. Но это неверное представление, так как даже незначительное изменение условий выращивания может привести к полной потере урожая. Важнейшим фактором хорошего развития растения является его правильный полив, поэтому мы рассмотрим, как часто следует поливать капусту в открытом грунте. Переизбыток влаги в почве, так же как и недостаток, могут привести к быстрой гибели корневой системы.

Как определить недостаток влаги в грунте

Необходимо серьезно отнестись к вопросу правильного полива, для чего нужно научиться определять недостаток влаги в грунте. Недостаточное количество влаги оказывает губительное воздействие на качество урожая. Нестабильный полив тоже является бесполезным занятием, ведь влага к корневой системе не успевает поступать, и рассада все равно испытывает жажду.

Внешнее состояние капусты является зеркалом, по которому очень легко определить, насколько овощной культуре хватает влаги. К примеру, летом в сильную жару можно часто наблюдать поникшее и вялое состояние листьев растения, даже если земля увлажнена. Это объясняется тем, что на фоне интенсивного испарения воды с поверхности листьев корневая система не справляется с ее подачей. Определить влажность почвы легче всего с помощью скатывания земляного шарика. По степени клейкости земли вы можете узнать о состоянии разных типов почвы на участке:

  • если скатанный земляной шарик рассыпался при нажатии, то суглинистая почва нуждается в поливе;
  • если не выходит сформировать земляной шарик, то полив нужен песчаной почве;
  • если при надавливании скатанный земляной шарик сохраняет целостность, но на нем появляются трещины, то следует полить тяжелые суглинки.

Советы, как правильно поливать кочанную капусту в открытом грунте

Капуста – это влаголюбивое растение, что объясняется неглубокими корнями и большой испаряющей поверхностью листьев. Больше всего воды она расходует, когда кочан только завязывается, поэтому в это время влажность почвы должна быть не менее 80%. Существует три главных метода увлажнения почвы, на которой растет капуста:

  1. Полив по бороздам.
  2. Капельный полив.
  3. Дождевание.

Полив по бороздам из шланга рекомендуется проводить тогда, когда растение уже окрепло, а для орошения молодых кустиков этот вид не подходит – для них рекомендуется вносить воду прямо в прикорневую зону. Более эффективен капельный полив, когда подача воды производится малыми порциями. Этот способ обеспечивает поддержание оптимальной влажности почвы во время всего созревания капусты. Недостатком является высокая стоимость установки и возможность переувлажнения земли. Как выглядит капельная система полива грунта, можно увидеть на многочисленных фото в интернете.

Метод дождевания – это самый оптимальный выбор полива для капусты, ведь в этом случае увлажняется не только почва, но и приземной слой воздуха. Орошение земли происходит с помощью специальных дождевых установок, которые могут в широком диапазоне регулировать поливные нормы. При этом способе уменьшается возможность переувлажнения, заболачивания земли. Плюсом является и то, что вместе с водой можно вносить некорневую подкормку и совмещать увлажнение почвы с опрыскиванием препаратами, уничтожающими вредителей.

Подходящая температура воды для полива

Для выращивания капусты на открытом грунте температура воды при поливе очень важна. Увлажнение растений на открытом грунте следует производить прогретой или отстоянной водой в специальных емкостях, которые следует расположить на участке. Чтобы процесс нагрева осенью и в весенний сезон происходил быстрее, емкости лучше покрасить в темный цвет. Оптимальная температура воды при поливе капусты на открытом грунте составляет 18-23 градусов. Вода холоднее 12 градусов будет губительной для всех сортов белокочанной капусты.

Как часто и когда поливать капусту

Частота полива растений семейства крестоцветных на открытом грунте зависит от местности, на которой культивируется растение. Если климат дождливый, то частое увлажнение нецелесообразно, чтобы не произошло переувлажнение земли. При засухе жидкость испаряется мгновенно, поэтому полив следует производить чаще. Сразу после высадки рассаду следует поливать каждые 3 дня по 8 л/кв. м. В дальнейшем средний показатель полива – это 2 раза еженедельно из расчета 12 л/кв.м.

Ранние сорта белокочанной капусты рекомендуется интенсивнее поливать в июне, а поздние нуждаются в большем увлажнении в августе, когда происходит стадия формирования кочанов. Лучшее время для увлажнения грунта – утро и вечер. Если стоит засушливая погода, то не следует ждать пересыхания земли, и поливать в два раза чаще средних показателей. Дозировано распределять воду можно с помощью лейки, если на участке не установлены системы капельного или дождевого полива. Смотрите видео, в котором опытные огородники дают дельные советы по поливу капусты:

Подкормка

Хороший урожай ждет того садовода, который не только знает, как правильно производить полив растений, но и как их подкармливать. Капусту желательно удобрять в течение всего периода вегетации, а начинать еще с момента выращивания рассады. Для подкормки нужно делать такое удобрение: на ведро воды развести 40 г суперфосфата, 25 г аммиака, 10 г хлористого калия. Этим раствором нужно подкормить растения спустя 14 дней после пикировки. Еще через 2 недели надо провести повторную подкормку, для которой берется 35 г аммиачной селитры и 10 л воды.

После высадки капусты в открытый грунт проводится третья подкормка: на ведро воды разводится 80 г суперфосфата, 30 г аммиачной селитры, 20 г хлористого калия. Последний раз подкармливать растения следует спустя 14 дней после высадки. В этот период рекомендуется удобрять ее коровяком или куриным пометом, что обеспечит рассаду необходимыми полезными веществами. Для этого растворяют по 500 г удобрений в ведре воды и выливают в каждую лунку по 1 литру. Некоторые садоводы удобряют капусту золой, для чего разводят 1 стакан на ведро воды.

Рекомендации по поливу цветной капусты

Цветная капуста – это незаменимый продукт для диетического питания, однако вырастить ее на участке удается редко: то плотного шара не получается, то головки вообще не завязываются. Не все садоводы знают, что этот сорт не требует обильного полива – избыточное увлажнение рассады на открытом грунте нарушает работу корневой системы и задерживает образование головки. Средний показатель полива – еженедельно, а при сухой погоде – 2-3 раза в неделю под вечер. Этот сорт подвержен нападению различных вредителей, поэтому его следует дополнительно опрыскивать.

Ответы на часто задаваемые вопросы:

Нужно ли поливать капусту в августе и сентябре?

Период обильного полива у поздних сортов – это август и сентябрь, если нет дождей. Для ранних и среднеспелых сортов – это период сборки урожая, поэтому полив этих растений должен заканчиваться за 2-3 недели до конца вегетационного периода. Переизбыток влаги может спровоцировать раскол вилки и недолгое хранение урожая. Для поздних сортов полив завершается за месяц до уборки.

Можно поливать капусту холодной водой?

Слишком холодное увлажнение не даст корневой системе полноценно развиваться, а вилок будет слабый или вообще может не завязаться. Холодная вода не только провоцирует болезни, но и полностью губит неокрепшие растения. Поэтому полив капусты из скважины или водопроводной водой не рекомендуется, ведь проходя по трубам под землей, она охлаждается еще больше.

Как поливать в жару?

В засушливую погоду норма расхода для крупных сортов составляет 7-8 на одно растение, а максимальный расход достигает 50 л/кв.м. Нельзя допускать сильного напора, чтобы грунт не вымывался из корневой системы. Нежелательно и избыточное увлажнение капустных грядок, когда вода после нескольких минут полива не уходит. Это может привести к тому, что кочаны станут слишком рыхлыми.

sovets.net

Чем подкормить капусту после высадки в грунт?

Aleso

stepanoff

Капусту необходимо начинать подкармливать спустя две недели после высадки рассады в грунт. Нужно учесть, вносились ли удобрения при высадке. Если вносились, то первую подкормку пропускаем. Если нет — подкармливаем. Производить подкормку нужно каждые две недели, чередуя минеральные и органические удобрения. Органические удобрения: разведенный водой коровяк в соотношении 1:10, настой сорняков в соотношении 1:5, раствор помета или компоста, разведенный в соотношении 1:20. Минеральные удобрения: раствор, в котором на 10 литров воды вносится 10 граммов мочевины, 10 граммов калийного удобрения и 20 граммов суперфосфата.

Yfnfkmz rjcn

Через 15 дней после высадки, подкармливаем азотными удобрениями, 30 гр. мочевины на 10 л. воды или настой коровяка 0.5 литра на 10 литров воды.

Вторая подкормка через 15 дней, и это снова азотные удобрения, 0. 5 куриного помета на 10 литров или 200 г. золы на 10 литров.

Третья подкормка только для средних и поздних сортов белокочанной капусты, проводится через 15 дней и нам нужны азот и фосфор. 0.5 кг.куриного навоза на 10 литров и 10 г. суперфосфатов.

Четвертая подкормка только для поздних сортов капусты, проводят за 20 дней до сбора урожая, нам надо калийное удобрение для лежкости капусты. 200 г. золы на 10 литров воды.

natla

Подкармливаю капусту после высадки в грунт настоем коровяка. Очень капусте нравится эта подкормка. Добавляю 1 литр настоя коровяка на 10 литров воды. На один кустик расход при поливе составляет 1 — 2 литра.

Еще можно подкормить капусту мочевиной, которая является поставщиком азота. Благодаря азоту хорошо развиваются капустные листы. Дозировка для подкормки есть на пакете с мочевиной. Но стоит помнить, что к концу июля подкорку капусты мочевиной стоит прекратить.

Марина Галкина

Да ничем не нужно. Просто вносите перегнивший навоз осенью. Тратиться при этом не надо, если у вас есть сельскохозяйственные животные. И химии поменьше будет. Останется только поливать и следить за вредителями.

Askoldino

Мой ответ вас не удивит,подкиньте навоза между грядок да погуще,казалось бы пережиток,но очень хорошо помогает.

bolshoyvopros.ru

Читайте также:

Советы по выращиванию капусты на зиму

Капуста – это растение для прохладного сезона, но требуется немного планирования, чтобы заставить его процветать в лютые зимние холода. Есть несколько хитростей, как вырастить озимую капусту. Что такое зимняя капуста? Это позднеспелые сорта капусты, но с небольшой защитой для большинства видов возможно хранение кочанной капусты на зиму. Если вы любите капусту, зимние сорта обеспечат свежий вкус даже в холодное время года.

Что такое озимая капуста?

Сорта капусты, которые лучше хранятся, менее устойчивы к холоду и начинают выращиваться позже в этом сезоне. Озимая капуста имеет меньшие головки и более жесткую. Некоторые типы включают Huron, OS Cross и Danish Ball Head, которые являются сортами с длинным сезоном, которые могут хорошо плодоносить зимой. Знание того, когда сажать озимую капусту для получения позднего урожая, гарантирует, что время созревания наступит в течение сезона. Распределяйте посадки для получения более стабильных урожаев.

Как вырастить озимую капусту

Посев семян прямо на подготовленную грядку в середине лета. Некоторые огородники могут задаться вопросом, когда сажать озимую капусту.Пока вы ждете середины лета, вы можете сеять в любое время до конца лета или даже ранней осени в мягком климате. Семена прорастают при температуре до 40 градусов по Фаренгейту (4 С).

Последовательно сейте каждую неделю, чтобы получить урожай, которого хватит на всю зиму. Выращивание зимней капусты такое же, как и ранней капусты. Необходимо следить за тем, чтобы молодые листья не подвергались воздействию мороза, иначе они завянут и погибнут.

Озимые культуры нуждаются в менее частом поливе, так как большая часть их влаги обеспечивается природой.Будьте осторожны, чтобы участок не был слишком сырым и хорошо дренировался. Капуста, которая находится в болотистой почве, склонна к расщеплению.

Методы выращивания капусты на зиму

Вы можете посеять семена в теплицах в закрытом помещении или посеять прямым посевом в конце июля – начале августа. Молодая капуста может сгореть на ярком солнце, поэтому обеспечьте ряды укрытиями. Это поможет защитить их от капустной мухи и других вредителей. У покрытий рядов есть дополнительное преимущество сохранения тепла во время заморозков. Это защитит растения от холодного ожога.

Подкормка навозом для подкормки созревающих кочанов. Убедитесь, что семенное ложе имеет хороший дренаж, чтобы предотвратить повреждение корней льдом во время холодного выращивания. В умеренном климате головки довольно хорошо «держатся» снаружи, так как рост замедляется в более холодную погоду.

Хранение капусты зимой в некоторых зонах невозможно. Вам нужно будет собирать кочаны в начале зимы, когда температура падает, чтобы предотвратить расщепление. Попробуйте выращивать капусту в контейнерах. Они имеют неглубокие корни и хорошо растут в больших контейнерах.

Хранение озимой капусты

Зимнюю капусту можно хранить в погребе, подвале или холодильнике в течение нескольких месяцев. Удалите все поврежденные листья снаружи и разложите капусту на решетке или в контейнере для овощей в один слой. Температура должна быть близка к нулю, но не совсем.

Хранение капусты на зиму вознаградит вас свежим, пикантным вкусом ранней весной, до того, как будет готов первый урожай сезона.

У капусты не растет кочан

Капуста — культура прохладного сезона, которую можно выращивать дважды в год.Некоторым сортам капусты, например, савойской, для формирования кочана требуется до 88 дней. Если вам интересно, когда капуста даст кочан, возможно, вам просто нужно подождать дольше, или ваши растения могут испытывать стресс из-за неправильной культуры или температуры. Когда капуста не образует кочана, это состояние называется слепотой и может возникнуть по многим причинам.

Когда Капуста наберет голову?

Ответ на вопрос «Когда капуста даст кочан?» есть, зависит. Обыкновенная зеленая капуста формирует кочаны быстрее, чем огромная савойская капуста.Вы можете ожидать увидеть головки примерно через 71 день с зеленой капустой. Краснокочанной капусте требуется немного больше времени, а капуста Наппа сформирует небольшие кочаны всего за 57 дней.

Формирование кочана иногда лучше происходит во влажных, слабо прогревающих условиях весны, чем в прохладные осенние дни. Проконсультируйтесь с пакетом семян в течение нескольких дней от посева до сбора урожая и наберитесь терпения.

Почему не формируется капуста

Есть несколько культурных и температурных факторов, которые могут быть причиной того, что у капусты не растет кочан.

  • Избыток азота может привести к тому, что у растения образуется больше листьев, которые слабо держатся и не образуют кочан.
  • Раннее повреждение совками может помешать колосу растения.
  • Клубневая гниль на сырых щелочных почвах – еще одна причина, по которой капуста не формирует кочан.
  • Неправильное выращивание или посадка рассады при температуре 80 градусов по Фаренгейту (27 градусов по Цельсию) или выше также влияет на формирование кочана капусты.

Как заставить капусту подняться вверх?

Своевременная высадка растений имеет решающее значение для формирования кочана капусты.Капуста будет стрелковать или выпускать цветы для завязывания семян, если она подвергается воздействию температуры ниже 45 градусов по Фаренгейту (7 градусов по Цельсию). Вы также обнаружите, что у капусты не растет кочан, если она подвергается воздействию очень высоких температур. Равномерная температура от 55 до 65 градусов по Фаренгейту (13-18 градусов по Цельсию) способствует лучшему производству капусты. Выращивайте растения, чтобы они успели собрать урожай задолго до сокрушительной летней жары или до заморозков осенью.

Удобрение капусты фосфором стимулирует корнеобразование и способствует росту кочана.Используйте удобрение 8-32-16, чтобы обеспечить минимальное количество азота и калия с мощным ударом фосфора.

Вода имеет решающее значение для развития кочана капусты. Если вы спрашиваете себя: «Как заставить капусту взойти?» ответ может быть просто вода.

Как успешно вырастить капусту на огороде

Я никогда не ел много капусты, пока моя свекровь не познакомила меня с рецептом греческой фаршированной капусты с яйцом и лимоном. Теперь этот рецепт регулярно используется в нашем планировании еды.Какое особое удовольствие использовать свежевыращенную капусту с грядки. Продолжайте читать, чтобы узнать, как успешно выращивать капусту в своем саду.

Капуста

является частью семейства Brassicaceae с видом Brassica oleracea. Это видовое название используется совместно с цветной капустой, брокколи, листовой капустой, кольраби, листовой капустой и брюссельской капустой. Интересно, что у капусты много форм, текстур и цветов.

  1. Шаровая головка — это самый популярный вариант, он может быть красного или зеленого цвета.
  2. Arrowhead – Кочаны конусообразной формы с меньшей стороны.
  3. Савойская – Капуста с красивыми морщинистыми листьями, более тонкими и нежными.

Кроме того, капуста очень холодостойка и выдерживает температуру до 20 градусов по Фаренгейту. Кроме того, при достаточном количестве солнечного света и воды его легко выращивать.

Возможно, в этом посте есть ссылки на Amazon. Как партнер Amazon я зарабатываю небольшой процент от соответствующих покупок.

Рассада капусты с несколькими наборами настоящих листьев
Выращивание капусты
  • Тайминг : Капуста — овощ холодного сезона. Таким образом, капусту можно выращивать в большинстве районов как весеннюю, так и осеннюю культуру с марта по декабрь. В более теплом климате возможен и озимой урожай. Зрелая капуста будет готова через 60-100+ дней после пересадки в зависимости от сорта.
    • Весна Урожай – Посев семян в помещении за 4-5 недель до последних весенних заморозков в вашем регионе.Рассада должна быть около 4-6 дюймов в высоту перед пересадкой. Чтобы свести к минимуму шок от пересадки, старайтесь проводить пересадку в пасмурный или дождливый день. Чтобы узнать даты заморозков в вашем регионе, перейдите по этой ссылке в Национальной садоводческой ассоциации и введите свой почтовый индекс.
    • Осень Урожай – Направьте семена в свой огород где-то между июлем и сентябрем, в зависимости от зоны вашего сада. Температура почвы должна быть не менее 50 градусов по Фаренгейту.Планируйте сбор урожая до первых сильных заморозков.
    • Озимые культуры – В более мягком климате, где температура редко опускается ниже 32 градусов по Фаренгейту, можно сажать озимые культуры. Капусту можно пересаживать в период с сентября по февраль.
  • Свет:  Капуста предпочитает солнечные места.
  • Почва : Капусте нужна хорошо дренированная, влажная и плодородная почва. Кроме того, оптимальным является pH 6-7 (чтобы определить pH почвы, проведите анализ почвы, связавшись с местным отделом сотрудничества).Для лучших урожаев подготовьте почву, добавив в нее компостированные органические вещества и универсальное удобрение (например, Plant Tone). Затем внесите органическое вещество и удобрение в верхние 6 дюймов почвы.
  • Расстояние:  Высаживайте рассаду на расстоянии 18 дюймов друг от друга рядами, расстояние между которыми составляет 24–30 дюймов. Всегда перепроверяйте рекомендации на обратной стороне упаковки с семенами относительно глубины посадки и расстояния между ними. Поскольку капуста занимает много места, важно дать ей необходимое пространство. У тесной капусты будут развиваться более мелкие кочаны.
Капустная грядка, мульчированная соломой
Уход за капустой
  • Внесение удобрений:  
    • При пересадке: при пересадке рассады добавьте 1 стакан разбавленного стартового удобрения в лунку перед посадкой рассады. Я использую органическое удобрение в виде эмульсии из рыбы и морских водорослей (разбавленное на 50%) с NPK (азот, фосфор, калий) 2-3-1.
    • Через три недели после пересадки или при наличии нескольких наборов настоящих листьев: боковая подкормка сбалансированным удобрением (например, NPK 10-10-10).Рассыпьте удобрение полосой шириной 6 дюймов и аккуратно внесите в почву.
  • Полив: Капусте требуется постоянный 1-дюймовый полив в неделю для развития сильных корней. Песчаная почва требует более частого полива из-за быстрого дренажа этого типа почвы. Без постоянного полива может не сформироваться кочан хорошего качества.
  • Мульча:  Органическая мульча (например, солома, сухие измельченные листья, древесная щепа) может использоваться для сохранения влаги и температуры почвы. Нанесите на 2-3 дюйма вокруг основания растения.
  • Крышки рядков: Защитите капусту крышкой рядков. Укрытие междурядий защищает капусту от капустной моли и других вредителей. Это наиболее эффективная форма органического контроля. Для получения дополнительной информации о покрытии рядов ознакомьтесь с моей статьей Как использовать плавающее покрытие рядов в вашем органическом саду
  • Компаньоны:  Обычные сопутствующие культуры включают сельдерей, укроп, ромашку, шалфей, мяту перечную, розмарин и лук. Не сажайте капусту с фасолью, помидорами или клубникой.
  • Севооборот: Практикуйте севооборот, чтобы снизить заболеваемость. Посадите на грядку, где вы не выращивали ничего из семейства капустных, включая брокколи, листовую капусту, цветную капусту или кольраби в течение последних трех-четырех лет. Для получения дополнительной информации о том, как разработать план севооборота для вашего домашнего сада, ознакомьтесь с моей публикацией «Севооборот для домашнего садовода».
  • Семена: Семена капусты можно хранить четыре года.
Капуста под сеткой междурядий
Проблемы

Помните, что лучшая профилактика проблем — выращивание здоровых растений и поддержание их в здоровом состоянии:

  • Посадка капусты в правильное время (весна/осень/зима)
  • Внесение правильных удобрений
  • Ежегодная севооборот.Не сажайте капусту на одну и ту же грядку в течение 3-4 лет или на грядки, на которых росли брокколи, кудрявая капуста, кольраби или цветная капуста.
  • Покупка высококачественных семян и поиск устойчивых к болезням сортов
  • Использование капельного орошения для полива

Однако даже при самой лучшей профилактике могут возникнуть некоторые проблемы:

  • Капустная червь, белокочанная личинка и блошки — распространенные вредители капусты. Боритесь с этими вредителями, накрыв урожай легким укрытием.
  • Слизни в почве могут проникнуть между листьями капусты и начать есть как внешние, так и внутренние листья кочана. Примените органический контроль, чтобы предотвратить размножение слизней в почве. Определите время размножения слизней в вашей зоне и применяйте его в течение этого времени.
  • Двумя распространенными болезнями капусты являются черная гниль и фузариозное увядание. Чтобы предотвратить заболевание, сажайте устойчивые к болезням сорта и соблюдайте правила агротехники (почва, вода, солнце, мульча). Никогда не кладите больные растения в компостную кучу.
  • Кочанная капуста. Кочаны капусты могут осыпаться при стрессе от перепадов температуры или количества осадков.Во избежание этого выбирайте устойчивые сорта, не сажайте капусту близко друг к другу и поворачивайте кочан, чтобы отрезать часть корней, когда она приближается к зрелости.

Если вы подозреваете, что с вашей капустой что-то не так, и живете в США, обратитесь в отделение кооператива за помощью в выявлении и определении соответствующих средств борьбы с вредителями и болезнями.

Капуста готова к уборке. Обратите внимание на верхние листья, поворачивающиеся на себя.
Сбор и хранение

Капусту можно собирать примерно через 60-100+ дней после посадки.Я нахожу удивительным наблюдать, как формируются головы. Постепенно листья начинают перекрываться и формируется головка. Урожай собирают, когда головка достигает своего зрелого размера. Вы заметите, что верхние листья кочана капусты начинают закручиваться. Срежьте головку над нижними листьями. Я считаю, что нож Hori Hori очень эффективен при отрезании кочана капусты.

Капусту можно хранить в холодильнике в течение двух недель после сбора урожая. В погребе (32 градуса по Фаренгейту и высокая влажность) капуста может храниться пять месяцев.

Нож Хори Хори. Хорошо использовать для обрезки капусты у стебля при уборке.
Подготовка

Есть несколько способов приготовления капусты:

  • Тушеная капуста
  • Тушеная или жареная капуста
  • Жареная капуста
  • Сырая капуста (салат из капусты)
  • Ферментированная капуста (квашеная капуста)

Вот мои любимые рецепты с использованием капусты003: Использование кочана капусты в качестве вазы

Рекомендуемые сорта
  • Зеленый : Капуста Фарроу F1 Кочаны весом 3-4 фунта, созревающие за 63 дня.
  • Красная : Красная экспресс-кочанная капуста с кочанами весом 2-4 фунта, созревающими за 62 дня.
  • Savoy : Капуста Famosa F1 с кочанами весом 2-4 фунта, созревающими за 68 дней.
Ботаническая информация
  • Семейство: Brassicaceae
  • Род:   Brassica
  • Виды: Brassica oleracea

Желаю вам удачи в выращивании капусты и капусты.

Каталожные номера:
Грейс

Грейс — мастер-садовник, которому посчастливилось заниматься садоводством в двух совершенно разных садоводческих зонах Министерства сельского хозяйства США. Во-первых, весной и летом она работает в саду в Нью-Джерси в зоне 6b. Во-вторых, осенью и зимой она занимается садоводством во Флориде в зоне 9а. Поэтому у нее прекрасное представление о преимуществах и проблемах садоводства в самых разных условиях.

Что ест мою капусту?

По мере того, как лето подходит к концу и мы готовимся к уборке овощей, мы можем увидеть прогрызенные отверстия на капусте, брюссельской капусте, белокочанной капусте и брокколи. Эти твари также могут атаковать редис и брюкву. Они просто любят откусывать несколько кусочков тут и там или вгрызаться в корнеплоды.

Не так-то просто избавиться от вредителей, если не накрыть посевы тканевым покрытием рядков. Подробнее о покрытиях строк я расскажу в конце этой статьи.

Попробуйте замечательный рецепт квашеной капусты Тима Уиттмана. Спасибо, Тим, что поделился!

 

Так что же это за твари нападают на наши растения?

Вот некоторые наиболее распространенные виновники… другими вредителями могут быть совки и капустная тля.

 

Капустная личинка

Капустная личинка Яйца, куколки и зрелая личинка, напоминающая комнатную муху.

Капустные личинки создают туннели и бороздки, поедая корни и нижние стебли. Кроме того, они распространяют мягкую гниль, которая повреждает корневую ткань. Поврежденные растения будут иметь пожелтевшие листья, и рост может быть несколько замедленным. Сильное повреждение может привести к гибели растения.

 

Капустная бабочка

Яйцо капустной бабочки, лава червя и повреждение листьев и взрослая особь.

Личинки питаются первыми сформировавшимися наружными листьями растений-хозяев, которые часто кажутся пронизанными отверстиями неправильной формы. По мере взросления гусеницы питаются в центре головы.

Фекальные шарики можно найти между листьями. Этот вредитель помимо капустной группы повреждает репу, редис, горчицу, настурцию.

Менеджмент

  • В первую очередь выбирайте нехимические методы обработки!!
  • Покровные культуры с плавающими крышками или сетками для предотвращения откладывания яиц взрослыми бабочками.
  • Соберите вручную всех гусениц, найденных на листьях.
  • Естественными врагами гусениц являются хищные жуки, осы-паразиты и птицы. По возможности избегайте использования инсектицидов широкого спектра действия для сохранения полезных насекомых.
  • Соберите и уничтожьте всех найденных куколок.
  • Удалите мусор, в котором могут скрываться куколки.
  • Пестициды

Используйте продукт в соответствии с инструкциями на этикетке. Прочитайте этикетку продукта, чтобы узнать время между последним применением и сбором урожая.Применять весной примерно через 10 дней после наблюдения лёта спаривающихся пар. Используйте разбрасыватель-наклейку с жидкими составами Bt.

Если вы решите использовать пестицид, некоторые примеры продуктов, разрешенных в штате Вашингтон, перечислены ниже.

  • Bonide Thuricide BT Conc
  • Убийца цветочных и садовых насекомых Eliminator R-T-S
  • Ferti-Lome Dipel Dust
  • Green Light BT Worm Killer
  • Высокоэффективный Kill-A-Bug II
  • Многоцелевой концентрат для уничтожения насекомых KGro
  • Безопасный бренд Caterpillar Killer Conc
  • SureFire Caterpillar Killer Conc

Алмазная моль

Личинки ромбовидной моли, несмотря на свой небольшой размер, могут быть очень разрушительными для посевов капусты. Яйца откладывают поодиночке или небольшими группами на нижнюю сторону нижних листьев. Яйца мелкие, желтовато-белые, несколько футбольной формы.

Личинки мелкие, желтовато-зеленые, веретенообразные, с раздвоенным хвостом. Созревшие личинки имеют длину 5/16 дюйма.

Менеджмент

  • В первую очередь выбирайте нехимические методы обработки!! Если единственным вариантом являются пестициды, нажмите на ссылку справа от знака «Стоп» под номером
  • .
  • Удалите всех личинок, червей или куколок, которых увидите
  • Покровные культуры с плавающими крышками рядов или сетчатыми клетками до появления взрослых мух для предотвращения яйцекладки.Не накрывайте ряды в местах, ранее зараженных этими личинками.
  • Высаживайте старые саженцы, которые лучше переносят повреждения, чем молодые растения.
  • Чередование посевов. Не пересаживайте восприимчивые культуры на участки, зараженные в прошлом году.

Hortsense – дополнительная информация об использовании пестицидов! Будьте информированы и следуйте всем инструкциям, если необходимо использовать пестициды.

Крышки рядов

Теперь подробнее о покрытиях рядов.Этот вариант борьбы с вредителями может быть очень успешным на многих уровнях. Это предотвратит откладывание яиц взрослыми мухами и бабочками, что нарушит цикл. Укрытие междурядий также может предотвратить попадание вредителей, таких как птицы и полевки, на те новые саженцы, которые вы помещаете в свой сад ранней весной. Еще одним преимуществом покрытия для рядков является сохранение температуры почвы примерно на 5 градусов выше, чем без покрытия.

Эти чехлы можно найти в большинстве садовых магазинов. Они используются в сочетании с металлическими скобами для заземления, которые удерживают крышку на месте на земле.Вы можете повесить ткань на раму, создав небольшой обруч с трубой из ПВХ. Или, если у вас есть приподнятые грядки, легко разместить на них стойки, чтобы поддерживать ткань. Помните, что он должен доходить до земли, чтобы не пустить тварей!

Как вырастить капусту (весной)

Как вырастить весеннюю капусту

Яровая капуста вкусная и нежная, и она станет одним из первых настоящих урожаев, которыми вы сможете полакомиться весной. Помните, что весенняя капуста должна быть посажена предыдущей осенью, чтобы перезимовать и дать кочаны в следующем году.

Сайт и почва

Яровая капуста классифицируется как тяжелое кормовое растение, поэтому перед посевом или посадкой добавляйте в почву большое количество садового компоста и/или хорошо перепревшего навоза.

Капуста занимает много места в вашем саду, ей требуется до 45-60 см со всех сторон, поэтому доступное пространство может диктовать ваши цифры. Яровые сорта мельче летних, я бы посеяла 14 ячеек и высадила 10 лучших, если есть место. Я настоятельно рекомендую сеять весеннюю капусту в модульные лотки.Вы можете сеять прямо в почву, но я думаю, что вы добьетесь большего успеха с этим методом. Яровую капусту лучше всего сеять в теплице или аналогичной среде в период с июля по август, чтобы высадить ее примерно через 4 недели.

Посев в модулях.

  • Превосходное формирование урожая Равномерное развитие растений.
  • Быстрая пересадка с минимальным повреждением корней.
  • Дает растению преимущество перед погодными условиями, садовыми вредителями и болезнями. Используйте компост из семян, который имеет более мелкую текстуру и меньше питательных веществ, чем стандартный многоцелевой компост.Мы используем лоток для посевного модуля, каждая секция которого имеет глубину около 2 дюймов.

    Вот что вы делаете:

  • Заполните лоток для семян компостом и стряхните излишки.
  • При заполнении лотка разотрите компост руками, чтобы разбить комки.
  • Сильно ударьте подносом по столу, чтобы он осел. Пальцами сделайте в каждой ячейке небольшие углубления глубиной около ногтя или 1,5 см. Высевают по 1-2 семени на модуль. Если прорастут 2 семечка, более слабый сеянец придется удалить.
  • Покройте семена еще одним слоем компоста, затем соскребите палкой верхнюю часть лотка, чтобы удалить излишки. Аккуратно полейте семена. Хороший совет — использовать пластиковую бутылку с небольшими отверстиями в крышке. Это с меньшей вероятностью смоет семена, чем сильные брызги из лейки.
  • Поместите лотки в теплицу, туннель, холодильную камеру или подоконник для прорастания. Они должны быть готовы к посадке примерно через 4 недели

Посев в открытом грунте

Семена также можно высевать в открытый грунт с середины начала июля.Высейте по 3 семени на глубину 1,5 см через каждые 45 см. Через 2-3 недели всходы прореживают, оставляя по 1 растению через каждые 75 см. Расстояние между растениями 45 см, между рядами 45 см. Накройте семенные грядки флисом или сеткой для защиты от капустной мухи, по крайней мере, до середины мая, когда риск снизится.

Уход за рассадой

Длинноногие саженцы
Саженцы, выращиваемые в помещении, рискуют стать длинными и тонкими или «длинноногими». Длинноногая рассада возникает, когда растение получает слишком много тепла, но недостаточно света.Саженцы, растущие в начале года, могут пострадать, потому что уровень освещенности недостаточен, чтобы сбалансировать тепло, выделяемое при выращивании в помещении.

Выращивание на подоконнике — Всегда используйте подоконник на южной стороне с большим количеством света. Поместите зеркало или другой отражающий материал позади горшка с растениями, чтобы дневной свет, падающий из окна, отражался на темной стороне растения.

Использование нагревательного мата, нагревательного кабеля или пропагатора — Как только саженцы прорастут, удалите их из источника тепла.При выращивании в теплице или туннеле защищайте молодые саженцы на ночь, накрывая их садовым флисом. Флис защитит растения от низких температур до -3 градусов по Цельсию.

Прореживание рассады яровой капусты

Если в одной ячейке проросло 2 семени, удалите более слабое, отщипнув ногтем или срезав маленькими ножницами. Не выдергивайте их, чтобы не повредить соседний саженец.

Полив

Компост следует оставлять влажным, а не замачивающим.Не позволяйте рассаде высохнуть до момента, когда компост начнет отставать от края лотка, его может быть трудно смочить, так как компост может образовать корку на поверхности.

Отверждение

Закаливание означает, что ваши растения привыкают к более неблагоприятным внешним условиям. Оставляйте растения на открытом воздухе в теплые дни, затем каждый день и, наконец, всю ночь. Крышка-клош или колд-фрейм идеально подходят для этой практики, так как крышку рамы можно открывать в теплое время и закрывать в ненастную погоду и ночью.Если вы посадили семена на подоконнике, вам нужно будет оставить их в неотапливаемом помещении на день или два, прежде чем вынести их на улицу.

Высадка рассады капусты

Капуста любит плодородную, хорошо дренированную, влагоудерживающую почву. Твердая почва также желательна, поэтому по возможности добавляйте хорошо перепревший навоз или садовый компост осенью и дайте отстояться в течение зимы. Яровую капусту следует сажать на расстоянии 45 см между растениями и 45 см между рядами.

Хорошо полейте растения перед началом работы.Чтобы посадить рассаду, сделайте в почве отверстие размером с корневой ком с помощью лопатки или кельмы. Смешайте богатый азотом корм с медленным высвобождением, такой как гранулы для птицы Seamungus, вокруг посадочной ямы и корневой зоны.

Перед посадкой саженца несколько раз залейте посадочную яму водой, это поможет растению лучше прижиться. При строгании вам нужно плотно прижать почву вокруг корней пальцами, чтобы обеспечить хороший контакт с почвой. Не уплотняйте верхнюю часть почвы, так как это может уплотнить ее и предотвратить попадание влаги к корням растений.

Пересаживать лучше в пасмурный день или вечером, чтобы растения не завяли в жаркую сухую погоду.

Вредители и болезни

При посадке яровой капусты следует обратить внимание на ряд вредителей капусты. Подробнее о вредителях и болезнях капусты можно прочитать здесь.
 
Капустная муха.
Лучший способ избежать капустной мухи — не пускать мух, накрывая посевы тонкой защитной сеткой, такой как enviromesh.Вы должны убедиться, что края сетки надежно закреплены, чтобы предотвратить проникновение злоумышленников, засыпав их землей или придавив кирпичами или камнем.

Капустные мухи откладывают яйца вокруг стеблей рассады, где они вылупляются, зарываются и прогрызают корни. Вы также можете предотвратить это, поместив капустные воротнички вокруг основания растений, через которые личинки не смогут пройти.

Вы также можете применять естественные средства борьбы с нематодами, которые убивают личинок корневых мух на стадии личинок.Такой продукт, как «Supernemos», превосходен, так как он также поражает личиночную стадию других вредителей, таких как кожаные куртки и проволочники.

Капустные белые гусеницы.
Периодически проверяйте наличие маленьких желтых яиц на нижней стороне листьев и удаляйте их, стряхивая их щеткой.
Накройте рассаду флисом или микросеткой, чтобы не допустить проникновения белокочанной бабочки.

Капустная белокрылка.
Удалите все пожелтевшие листья у основания растения. Смойте белокрылку сильной струей воды.

Кила.
Более вероятно на застроенных участках или в садах, чем в новых или изолированных садах.
Кила любит кислые условия, поэтому добавление извести (щелочной) в почву перед посадкой поможет предотвратить заболевание. Запускайте свои растения в модулях. (Я бы рекомендовал это в любом случае) и выращивать на приподнятых грядках, так как кила любит влажные условия. Чтобы удалить полностью прекращение роста любой капусты в течение как минимум 10 лет.

Уход за растениями

Очищайте почву от сорняков с помощью качающейся мотыги или подобного приспособления.Рыхление также полезно, так как оно активизирует микробную жизнь в почве, что делает больше питательных веществ доступными для ваших растений.

Удалите все желтые, обесцвеченные листья с растения, так как они могут стать источником болезни, которая распространится на ваш урожай.

С приближением зимы e Обработайте стебли капусты, присыпав почвой вокруг стеблей, чтобы они не раскачивались на ветру.

Голуби могут проголодаться в это время года и обратят свое внимание на брокколи. Сетка — единственный ответ здесь и настоятельно рекомендуется, если у вас есть проблемы с голубями. Вы увидите острые V-образные надрезы на краях листьев, сделанные их клювами, если это ваша проблема.

Не забывайте следить за яйцами белокочанной бабочки на растениях капусты. Найдите под листьями маленькие желтые яйца и стряхните их. С наступлением весны сорняки снова начнут расти, поэтому регулярно рыхлите, чтобы контролировать сорняки и стимулировать рост растения. Один из лучших садовых инструментов, который вы когда-либо покупали, — это мотыга с колеблющимся стременем.Это очень эффективный старомодный инструмент, который действительно работает должным образом. Удалите все желтые, обесцвеченные листья с растения, так как они могут стать источником болезни, которая распространится на ваш урожай.

Прореживание весенней капусты

Вы можете убрать каждую вторую капусту в качестве весенней зелени в марте, а оставшиеся растения оставить для сбора урожая в апреле/мае. Рекомендуется добавить подкормку из гранул птичьего помета Seamungus или жидкую подкормку из органических морских водорослей. подкормка растений на этом этапе.Добавьте горсть гранул, разбросанных на расстоянии 45 см вокруг стебля.

Уборка яровой капусты

Яровая капуста имеет короткий период сбора урожая, и ее необходимо срезать до того, как она даст семена. Помните, что весенняя капуста имеет более коническую форму, чем круглая летняя капуста, поэтому она может быть готова раньше, чем вы думаете.
Соберите капусту, срезав стебель острым ножом близко к уровню почвы. Сделайте глубокий крестообразный надрез в оставшемся пне, чтобы получить вторичный урожай мини-капусты из старого стебля.
Выкопайте корень после вторичной культуры и желательно сожгите, а не компостируйте, чтобы не размножить клубень.

Видео о том, как вырастить весеннюю капусту
Наш канал You Tube набрал почти 4 миллиона просмотров! Посмотрите наше видео о весенней капусте с Эндрю Дэвидсоном и профессиональным садоводом-органиком Клаусом Лайтенбергером. Все наши видеоролики сняты в течение всего сезона, чтобы вы могли увидеть этапы посева, посадки, ухода за посевами и сбора урожая.

Вы можете просмотреть наше видео о весенней капусте, нажав на ссылку или на значок Youtube.

Введение в выращивание капусты | Моя садовая жизнь

Капуста — один из самых простых овощей для прохладной погоды, который вы можете выращивать. И нет ничего вкуснее свежей капусты: хрустящей, сладкой и красивой в красных и зеленых тонах. Вот все, что вам нужно знать о том, как выращивать и собирать капусту самостоятельно.

В целом кочанная капуста, как и все представители рода Brassica (другие включают брокколи, листовую капусту и шпинат), считается культурой для прохладной погоды. Они лучше всего растут при температуре от 50 до 70 градусов F (от 10 до 21 градуса C) и становятся горькими при длительном воздействии температуры выше этого диапазона.(«Стрелковое» означает, что растение цветет и превращается в семена. ) С другой стороны, капуста, собранная после небольшого мороза или двух, имеет превосходный сладкий вкус.

Виды капусты

Вся капуста классифицируется как «ранняя капуста» (срок созревания от 70 до 100 дней) или «поздняя капуста» (срок созревания 120 дней). Эти группы содержат множество различных видов капусты:

Кочанная капуста:

Кочанная капуста — это именно то, на что они похожи, сорт капусты, распространенный в продуктовых магазинах, который растет на толстом стебле и образует пушечное ядро. как голова из плотно упакованных листьев.Кочанная капуста бывает красной и зеленой, красная обычно слаще на вкус, чем зеленая.

Китайская капуста:

Это капуста с рыхлыми листами, которая чаще всего используется в жарком и других блюдах китайской кухни. Капуста Бок-чой и Напа являются парой наиболее распространенных сортов китайской капусты .

Савойская капуста:

Савойская капуста похожа на кочанную, но ее листья более морщинистые и, следовательно, кочаны менее плотные. Они и вкусны, и привлекательны в саду.

Посадка

Для летнего сбора урожая рассаду капусты из садового центра или рассаду, выращенную вами самостоятельно, следует посадить в землю за четыре недели до даты последних заморозков. Если вы проращиваете свои собственные семена в квартирах, начните их за четыре-шесть недель до этого, то есть с января по февраль на юге и в марте на севере. Для сбора осеннего и зимнего урожая скорректируйте свое планирование, чтобы рассаду можно было пересаживать с середины июля до начала сентября. Высаживайте рассаду на хорошо дренированные грядки, богатые органическим материалом, и не сажайте там, где в предыдущие три сезона росла капуста или другие крестоцветные. Поскольку капуста является обильным кормом, она хорошо себя чувствует после бобов в саду, так как бобовые фиксируют азот в почве.

Еда и вода

Вы можете внести удобрения перед посадкой сбалансированной органической смесью, чтобы убедиться, что в вашей почве достаточно азота. Поливайте капусту, чтобы почва всегда была влажной (но не мокрой). Чередование периодов засухи и сильного дождя или полива может привести к расщеплению кочанов.

Болезни и вредители

Некоторые грибковые заболевания могут поразить вашу капусту, и лучшая защита от них – это мульчирование высококачественным компостом, регулярная севооборот и посадка устойчивых к болезням сортов . Многие вредители также находят капусту такой же вкусной, как и мы, в том числе капустные черви, капустные черви, черви-резаки, слизни и жук-арлекин. Регулярное применение инсектицидного мыла может помочь отогнать этих голодных существ, так же как и ежедневный ручной сбор их с капусты.Тем не менее, самый надежный метод борьбы с вредителями и единственный, который защитит от сильного заражения, — это накрыть капусту, не оставляя места для проникновения вредителей, легким, пропускающим солнце и воду рядом. покрытие.

Урожай

Пришло время собирать капусту, когда кочаны твердые и имеют соответствующий размер для вашего сорта. Если вы выращиваете озимую культуру, легкий мороз не повредит и может улучшить вашу капусту, но не позволяйте ей замерзнуть. Оторвите острым ножом головку от стебля. Оставьте стебель и корневую систему на месте и ешьте мини-капусту, которая вырастет из материнского стебля, как брюссельскую капусту. Капусту прекрасно употреблять в свежем виде с грядки или хранить — до шести месяцев для некоторых сортов — завернутой в газету и хранящей в погребе или холодильнике.

Ничто не сравнится с хрустящей сладостью свежей капусты в салате, супах, тушеных блюдах или жарком. И выращивать его самостоятельно полезно и весело. Поставьте своей целью в этом сезоне собирать урожай капусты летом и осенью.

Ищете больше замечательных садовых идей или рецептов для вашего урожая? Ознакомьтесь с последними статьями о наборе My Garden Life .

Серия «Сохранить урожай: как приготовить квашеную капусту»

СОХРАНИТЬ УРОЖАЙ СЕРИИ Серия

Preserve the Harvest представляет новый фрукт или овощ каждый вторник, чтобы помочь вам получить максимальную отдачу от свежих фруктов и овощей, собранных в пик сезона. Независимо от того, выращиваете ли вы свои собственные фрукты и овощи, покупаете их на фермерском рынке или в местном продуктовом магазине, полезно помнить, что лучшее время для сохранения вашего изобилия — это когда его в изобилии. Сохранение урожая снабжает ваши полки кладовой и морозильную камеру цельными продуктами, которые вам нравятся, имеют прекрасный вкус, и этот подход экономит ваши деньги. Разумный подход к устойчивому развитию! Далее… Капуста и как приготовить квашеную капусту.

ПОГОВОРИМ О КАПУСТАХ

Капуста — листовой овощ семейства крестоцветных, богатый витаминами и минералами.Холодная культура, капуста не любит жару, поэтому ее следует сажать ранней весной и/или в середине лета. В зависимости от климата лучше всего сажать семена в помещении или в теплице и пересаживать в сад. Этот метод дает растениям капусты возможность полностью созреть до того, как наступит летняя жара или вероятность повреждения от заморозков поздней осенью.

Несколько сортов капусты найдут для каждого что-то по вкусу, каждый со своим уникальным цветом и вкусом.Новости Матери-Земли проделали большую работу по перечислению всех сортов и их особых характеристик, которые вы можете увидеть здесь … Все о выращивании капусты, а также более подробную информацию, если вы думаете о посадке нескольких растений осенью.

При уборке капусты ищите твердые кочаны, достигшие желаемого веса для посаженного вами сорта. Это может варьироваться от 1-3 фунтов кочанов, поэтому обязательно обратите внимание на тип, который вы посадили.Вы узнаете, что ждали слишком долго, если головы начнут расходиться. Если это происходит, немедленно собирайте урожай. Лучше всего собирать урожай прохладным утром, как и большинство других культур. Используйте острый нож и срежьте головы у основания. Принесите головы в помещение или поместите в тень, пока не будете готовы внести их в помещение. Если вы хотите продолжать выращивать капусту летом, оставьте основное растение нетронутым после того, как капуста будет срезана и сформируются маленькие кочаны. Новые головки не будут такими тугими и будут довольно маленькими, но все равно будут иметь прекрасный вкус.

Очистить капусту довольно просто. Капустные мухи и зеленые черви любят перекусывать листьями и могут немного зарыться, если их не остановить в саду. Чтобы избавить капусту от этих вредителей, просто удалите все внешние листья, которые были заражены. Промойте внешнюю головку, и все готово. Чтобы сохранить капусту, сначала полностью высушите ее, затем слегка заверните капусту в полиэтилен и поместите в холодильник. Он должен длиться две недели или больше.

КАК ПРИГОТОВИТЬ квашеную капусту: ПРАВИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ИМЕЕТ ВСЮ РАЗНИЦУ
  • Harsch Fermenting Crock — Когда я впервые начал готовить квашеную капусту, это был утомительный и грязный процесс.Это повлекло за собой резку моей капусты вручную, чтобы получить кусочки нужного размера, и постоянное растирание, чтобы выпустить сок, необходимый для покрытия капусты. Как только капуста оказалась на своем месте, грязная работа только начиналась. Затем мне приходилось каждые несколько дней снимать белые пенистые бактерии с поверхности ферментирующейся квашеной капусты. Бактерии были безвредны, а квашеная капуста всегда получалась вкусной, но я знал, что должен быть способ получше. Я провел небольшое исследование и обнаружил бродильный кувшин Harsch.Приготовить квашеную капусту теперь просто как 1,2 3! Более подробно о бродильных горшках немецкого производства можно прочитать в Canning Pantry.

 

Кувшин для брожения можно приобрести здесь Немецкий кувшин для брожения Schmitt 5L Gairtopf — ME3205 (партнерская ссылка).

  • Точилка для овощей  – Следующим, что я искал, была точилка для овощей , чтобы облегчить выделение сока из капусты.Я хотел что-то, что хорошо помещалось бы в моих руках, было бы достаточно большим, чтобы иметь значение, и имело большую поверхность, которая соприкасалась бы с капустой. Я нашел один на Amazon, в котором было абсолютно все, что я мог попросить. Топот изготовлен вручную в США из необработанного кленового дерева без использования агрессивных химикатов; что-то, что я мог бы чувствовать себя хорошо о покупке. Это сократило время, которое я трачу на растирание капусты, вдвое, если не больше. Это стоило вложений для меня.

Овощной топор можно приобрести на Amazon по следующей ссылке Овощной топор — Овощной молоток (партнерская ссылка).

  • Кухонный комбайн . Наконец, кухонный комбайн оказался отличным инструментом для шинковки капусты. Когда я впервые начал готовить квашеную капусту, я читал, что пуристы никогда не использовали кухонный комбайн для шинковки капусты, потому что кусочки были бы слишком маленькими для квашеной капусты. Поэтому я терпеливо срезал каждую головку вручную, тратя драгоценное время, которое не мог себе позволить в напряженном сезоне сбора урожая. Я бы до сих пор выполняла эту кропотливую работу, если бы мой муж Тим ненароком не «указал мне свет», так сказать. Это случилось в один год, когда меня не было во время уборки капусты, и Тим вызвался приготовить для меня капусту, пока меня не было (он славный парень, я знаю). Я дал ему строгие инструкции, как квасить капусту, но у него не хватило терпения резать ее вручную. Пришел кухонный комбайн, квашеная капуста была одной из лучших, которые мы когда-либо готовили, и я был новообращенным.

Кухонный комбайн – Cuisinart DLC-2009CHB Prep 9 Кухонный комбайн на 9 чашек, матовая нержавеющая сталь

ТРИ КЛЮЧА, КОТОРЫЕ НУЖНО ЗАПОМНИТЬ ПРИ ГОТОВЛЕНИИ КИСЛОЙ КАПУСТЫ
  1. Держите его в чистоте — при приготовлении квашеной капусты важно, чтобы все было блестяще чистым и без каких-либо остатков.Все условия для образования бактерий будут присутствовать и, по сути, необходимы для процесса брожения, но в этой среде могут расти и плохие бактерии. Стартовая чистота помогает предотвратить образование плохих бактерий.
  2. Хранить под рассолом. Очень важно, чтобы капуста оставалась под рассолом. Если капусту не утяжелить, она всплывет. Ферментация происходит только при отсутствии воздуха. Воздух плюс капуста равняется гнили. Держите его под рассолом.
  3. Держите его соленым – правильное соотношение соли и капусты необходимо для процесса ферментации.Простое соотношение 3 столовые ложки соли на 5 фунтов капусты является эмпирическим правилом. При использовании кувшина для брожения Harsch количество соли можно немного уменьшить, но я считаю, что 3 столовые ложки соли не делают вкус квашеной капусты соленым, и я действительно предпочитаю это соотношение.

Сохранение урожая Серия: Как приготовить квашеную капусту

 

После того, как вы соберете все необходимое оборудование, приготовление квашеной капусты станет быстрым и безболезненным процессом. Свежесобранная органическая капуста — лучший выбор для приготовления капусты просто потому, что в листьях капусты больше сока, который легко извлекается.Капуста, которая не является свежей, может потребовать добавления солевого рассола, чтобы вся капуста была покрыта должным образом. Дополнительное примечание: вместо соли для консервирования и маринования можно использовать морскую соль, но будьте очень осторожны, чтобы выбрать ту, которая не содержит дополнительных консервантов или добавок, которые могут помешать процессу ферментации. Я использовал и то, и другое, но обнаружил, что соль для консервирования легкодоступна, дешевле и хорошо подходит для моих целей.

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки соли для консервирования и маринования на каждые 5 фунтов очищенной и очищенной от сердцевины капусты (предпочтительно органической и свежесобранной)
  • Несколько больших капустных листьев, чтобы прикрыть капусту перед утяжелением и чтобы капуста не всплывала.
  • Для дополнительного солевого раствора, если необходимо:
  • 1 литр воды
  • 1 столовая ложка соли для консервирования и маринования (приготовьте, поместив 1 литр воды и 1 столовую ложку соли в микроволновую печь на 2-3 минуты, пока соль не растворится. Достаньте из микроволновой печи и охладите

Инструкции

  1. Измельчите капусту в кухонном комбайне с самым большим ножом для шинковки (при желании можно разрезать вручную на мелкие кусочки)
  2. Поместите всю капусту в большую чистую миску, посыпьте солью и хорошо перемешайте.
  3. Поместите 2-3 чашки нашинкованной капусты в кастрюлю и хорошо отбивайте, пока она не станет плотной и не начнет скапливаться сок. Повторите процесс. Пока вся капуста не истощится и не потекут соки.
  4. Положите большие листья капусты поверх толченой капусты. Добавьте груз и плотно прижмите его, чтобы капуста полностью погрузилась в рассол. Если сока из капусты недостаточно, чтобы полностью покрыть капусту и груз, залить приготовленным остывшим рассолом.
  5. После того, как капуста будет взвешена и полностью погружена в воду, накройте кувшин крышкой и залейте водой края, чтобы обеспечить герметичность.
  6. Поместите в теплое сухое место при температуре от 65 до 72 градусов.
  7. Процесс ферментации занимает от 10 до 20 дней в зависимости от температуры. Чем теплее воздух, тем быстрее идет процесс брожения.
  8. Когда квашеная капуста забродит, ее можно вынуть из кастрюли и хранить в холодильнике или консервировать по желанию (см. ссылку ниже).

3.2.1311


Дополнительные ресурсы и ссылки:

На моей квашеной капусте плесень: Северо-западная съедобная жизнь

Ферментация квашеной капусты: Центр знаний FPM

Подготовка и консервирование ферментированных продуктов, квашеная капуста: Национальный центр домашнего консервирования продуктов

Покупка: (партнерские ссылки)

Овощной томпер – овощерезка

Немецкий бродильный котел Schmitt Gairtopf на 5 л — ME3205 

Кухонный комбайн Cuisinart DFP-14BCN на 14 чашек, матовая нержавеющая сталь

Сохранение урожая Серия: Как приготовить квашеную капусту совместно с:

*Таблица на семерых: делитесь своими вещами во вторник *Креативные дети K: вкусные вторники *Моя газетная мания: искра творчества* Хитрая жена: сводка новостей по средам *Тенистое крыльцо: вечеринка на крыльце Sweet Haute Share Link Party *Lambert’s Lately: Создайте это в четверг *Momma Lew: The Pin It Party *Жить хорошо, тратя меньше: бережливый четверг *Organaized 31: Вдохновите нас, четверг *Nancherrow Life at our House: Friday’s Unfolded *Happy Blessed Home: Family Веселая пятница * Жонглирование настоящей едой и реальной жизнью: Давайте по-настоящему *Творите с радостью: пятница дружбы *Головоломка с печеньем: вечеринка в пижаме *Любовь печет хорошие торты: Freedom Friday’s *Krystals Kitsch: Foodie Friday The Pin Junkie: Pin Junkie Pin It Party * Дневник настоящей домохозяйки: Избранное в пятницу  *Kitchen Dreaming: The Weekend Social *На кухне с Дженни: Foodie Friday’s *Captain America and His English Rose: The Pretty Pantastic Party *Экскурсии и обзоры Колорадо-Спрингс: Friday Favorite * Ва t в списке: Скажи «Добрый день, суббота» * 2 крючка для вязания: Snickerdoodle Sunday * Happy House and Home: Merry Monday * Mrs Tee Love Life Смех: Mommy Monday * Творите с радостью: Inspire Me Monday * The Ultimate Linky: Pinterest Party * Домохозяйка 21-го века: блог-прыжок Hearth and Soul

Раскрытие материальной связи: некоторые из ссылок в посте выше являются «партнерскими ссылками».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.