Быстрый торт без выпечки рецепт с фото из печенья: Быстрый торт из печенья без выпечки — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Tamara Shepeleva .

7 вкуснейших тортов без выпечки

Чтобы впечатлить знакомых и друзей своими кулинарными способностями и полакомиться вкусным десертом, не обязательно долго месить тесто и стоять у плиты.

От этих тортов ваши гости будут в восторге! AdMe.ru уверен: испортить их не получится, даже если очень постараться.

Шоколадно-банановый торт

Вам понадобятся:

• 100—200 г печенья
• 50—100 г сливочного масла

• 2—3 банана
• 400 мл сметаны или натурального йогурта
• 100 мл молока
• 6 ст. л. сахарного песка
• 3 ст. л. какао или 80—100 г темного шоколада
• 10 г желатина

Приготовление:

Желатин залить 100 мл воды и оставить для набухания на время, указанное на упаковке. Печенье поломать и положить в чашу блендера или кухонного комбайна. Измельчить его в крошку.

Сливочное масло растопить, добавить к крошке из печенья и хорошо перемешать. Выложить массу на дно разъемной формы, разровнять и хорошо утрамбовать. Убрать в холодильник на 30 минут.

В кастрюлю налить молоко, добавить сахарный песок, набухший желатин и какао. Нагревать, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятить. Снять с плиты.

Добавить сметану или натуральный йогурт. Перемешать.
Бананы очистить от кожуры, разрезать пополам и выложить на основу. Аккуратно, не спеша залить сверху шоколадной массой.

Убрать в холодильник минимум на 3 часа для застывания.

Фруктово-ягодный торт

Вам понадобятся:

• 300 г бисквита
• 0,5 л. сметаны
• 1 стакан сахара
• 3 ст. л. желатина
• ягоды и фрукты (клубника, бананы, киви и т. д.)

Приготовление:

Поломать корж на кусочки, отложить.
Желатин залить 1/2 стакана холодной воды и оставить на полчаса. Затем воду подогреть, чтобы желатин полностью растворился.

В это время взбить сметану и сахар и, помешивая, постепенно добавить к ним желатиновую смесь. Дно глубокой миски выстелить пищевой пленкой (или пергаментом). Выложить слоями: фрукты / ягоды, затем кусочки бисквита, снова слой ягод / фруктов и т. д.

Затем залить все сметанно-желатиновой смесью, приготовленной ранее. Поставить фруктовый торт на 3—4 часа в холодильник. Аккуратно перевернуть на большую тарелку и подавать.

Творожный чизкейк

Вам понадобятся:

• 500 г творога
• 1 банка сгущенного молока
• 10 г быстрорастворимого желатина
• 2/3 стакана воды (или молока)
• 250 г песочного печенья
• 100 г сливочного масла
• ягодный соус для подачи

Приготовление:

Печенье при помощи блендера перемолоть в крошку. Сливочное масло растопить, смешать с печеньем, растереть до однородной крошки. Дно формы для выпечки диаметром 21 см застелить бумагой. Выложить основу для чизкейка, плотно утрамбовывая крошку из печенья по дну и стенкам формы.

Желатин развести в 2/3 стакана воды, оставить на 10 минут. Затем поставить чашку с желатином в горячую воду и, постоянно помешивая, полностью растворить желатин. Творог смешать со сгущенным молоком. В получившуюся творожную массу влить желатин и тщательно взбить все вместе. 

Выложить творожную массу на основу из печенья, разровнять. Форму с чизкейком накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3 часа для застывания. При подаче полить ягодным соусом или вареньем.

Клубничный торт из крекеров

Вам понадобятся:

• 2 кг свежей или замороженной клубники
• 500 г густых сливок
• 500 г крекера, лучше квадратного
• 1 стакан сахара
• 50 г черного шоколада для украшения
• 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление:

Клубнику отделить от черешков, перебрать, хорошо промыть проточной водой и оставить в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода. После отложить несколько ягод для украшения торта, а остальные ягоды порезать тонкими ломтиками.

Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром в густой крем. Разделить крекеры на 4 равных части или на несколько частей по размеру блюда, в котором будет готовиться торт.

В блюдо для приготовления клубничного торта выложить первый слой крекеров, покрыть взбитыми сливками, а на них выложить ломтики клубники. Так повторить со всеми слоями. Верхний слой сливок украсить ломтиками клубники и той клубникой, которая осталась для украшения.

Шоколад поломать и растопить в микроволновой печи. Следить за тем, чтобы шоколад не закипел. Затем аккуратно полить готовый клубничный торт из крекеров растопленным шоколадом.

Молочное желе с шоколадом

Вам понадобятся:

• 750 г молока
• 150 г шоколада
• 100 г сахарного песка
• 30 г желатина
• ванилин по вкусу

Приготовление:

Замочить желатин в холодной кипяченой воде в соотношении 1:8 и оставить для набухания на 30—40 минут.

Шоколад натереть на крупной терке и растворить вместе с сахаром в горячем молоке, ввести растворенный желатин, довести до кипения, разлить в формочки и охладить.

Перед подачей формочку с желе опустить на 1—3 секунды в горячую воду, затем накрыть тарелкой и перевернуть, снять формочку. Желе полить сиропом или украсить взбитыми сливками.

Рулет «Баунти»

Вам понадобятся:

• 200 г печенья
• 100 мл воды
• 20—100 г сахара (в зависимости от печенья)
• 2 ст. л. какао
• 80 г кокосовой стружки
• 80 г размягченного сливочного масла
• 60 г сахарной пудры

Приготовление:

Печенье измельчить в крошку, смешать с какао. В горячей воде растворить сахар, остудить. Понемногу добавлять воду в печенье и перемешивать, пока не получится вязкое тесто. Кокосовую стружку смешать с маслом и пудрой.

Массу из печенья раскатать на пищевой пленке в прямоугольник (не слишком толстый), сверху распределить кокосовую массу, свернуть рулетом и убрать в морозилку на час.

 Застывший рулет порезать острым ножом.

Торт с арахисовым маслом

Вам понадобятся:

• 30 шоколадных печенек
• 3/4 стакана сахара
• 6 ст. л. сливочного масла
• 1/2 л. корицы
• 100 г сливочного сыра
• 1/3 стакана арахисового масла
• 1 стакан взбитых сливок

Приготовление:

Измельчить печенье в кухонном комбайне или вручную в полиэтиленовом пакете. Смешать печенье, растопленное масло, 1/2 чашки сахара и корицу. Выложить эту смесь в форму, распределить ровно по поверхности и убрать на час в холодильник. (Можно предварительно запечь в течение 7 минут в духовке). Взбить арахисовое масло, 1/4 чашки сахара, сливочный сыр и сливки. Достать корж из холодильника и выложить смесь на него. Поставить в холодильник на 2—3 часа. Украсить торт нарубленными шоколадными конфетами или орехами.

Торты без выпечки рецепты 🍲 как приготовить торт без выпечки, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о торте без выпечки

Если вам хочется сделать какой-то быстрый и простой десерт домашнего приготовления, на помощь вам придут вкусные рецепты тортов без выпечки на скорую руку. Особенно, если вы не располагаете большим количеством времени, можно приготовить изумительный торт без духовки из простых ингредиентов вкуснее магазинных изделий. Создание такого тортика не требует выпекания, вам не нужно возиться с бисквитами и сложными кремами долгими часами. Десерты без выпечки очень легкие и доступные. На радость сладкоежкам существуют разные способы, как приготовить торты без выпечки на скорую руку по рецептам с фото.

Одним из самых простых вариантов является торт без выпечки за 15 минут с использованием вареной сгущенки и вафельных листов. Вам просто нужно намазать вафли сгущенкой и выложить их слоями друг на друга. Он должен хорошо пропитаться в холодильнике и можете приниматься за лакомство вкусного тортика. Пожалуй, это самый быстрый торт без выпечки.

Такой десерт без выпечки любят абсолютно все.

Есть много разных идей тортов, что можно сделать из печенья. Например, торт из печенья без выпечки со сгущенкой. Для того чтобы сделать торт из печенья и сгущенки, в самом простом варианте вам понадобится сгущенка, печенье и сливочное масло. Можно превратить печенье в крошку или поломать его на ломтики. Размягченное сливочное масло взбить и смешать со сгущенкой. Все ингредиенты перемешать и выложить в форму, чтобы торт настоялся. Любой рецепт торта из печенья без выпечки можно дополнять вкусными ингредиентами – орехами, сухофруктами, ягодами и др. Вы можете уверенно экспериментировать и делать торт без выпечки из печенья и сгущенки со своей изюминкой.
Также можно сделать торт из печенья без выпечки со сметаной. Такой рецепт торта без выпечки можно дополнять бананами, орехами, использовать разные виды печенья. Торт без выпечки из печенья и сметаны хорошо получится из топленого печенья. Его нужно выложить слоем в целом виде. Приготовить сметанный крем и поочередно все выкладывать слоями: печенье, крем, бананы, орехи. Такой торт из печенья и сметаны хорошо пропитывается и получается просто восхитительным десертом. Достаточно много оригинальных и в то же время простых идей, что можно приготовить из печенья.

Хорошей альтернативой мучным изделиям станет торт без выпечки с желатином и фруктами. Вам понадобится еще творог, сахар и сметана, чтобы приготовить этот шедевр. Готовится он очень легко, причем фрукты можно использовать любые по сезону.

Фантазируйте, экспериментируйте и дополняйте вкусные рецепты изумительных тортов без выпечки своими оригинальными идеями.

Быстрый торт без выпечки рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука 3,5 стакана

Сгущенное молоко 1 банка

Куриное яйцо 3 штуки

Гашеная сода 1 чайная ложка

Молоко 3,5 стакана

Сливочное масло 200 г

Сахар 1,5 стакана

Ванилин 1 чайная ложка

Торт без выпечки со сметаной: 7 сладких рецептов

Сладкий десерт, который легко и быстро приготовить — торт без выпечки со сметаной. Рецепты с фруктами, желе, зефиром — выбирайте лучший!

Рецепт 1, пошаговый: торт без выпечки со сметаной

Торт из печенья со сметаной готовится рекордно быстро, да и выпечки он не требует. Печенье заменяет коржи и хорошо сочетается с фруктовым наполнителем – бананом. Грецкий орех – достойное украшение для любой сладости, а сметана с сахарной пудрой – пожалуй, самый простой вариант крема. В этот торт можно добавлять любые другие фрукты, ягоды, орехи. Замечательным дополнением будет фруктовый джем или варенье с кусочками фруктов.

Торт из печенья без выпечки со сметаной получается хрустящим, если подавать его сразу. Но в таком случае сметану нужно предварительно выдержать минут 10 в морозилке, да и печенье можно немного подморозить — десерт вкуснее, когда он прохладный. Если же выдержать готовый торт в холодильнике, то печенье пропитается влагой и торт больше будет напоминать крем.

Печенье для тортов подойдет и галетное, и песочное. Главное — выбрать свое любимое, проверенное, так сказать, временем. У меня это песочное печенье «топленое молоко»,  которое идет уже с приятным привкусом. Можно добавить свои ароматизаторы в крем: ваниль, сгущенку вместо пудры, масло цитруса, порошок какао, шоколад и так далее, чего душа пожелает. Рецепт с фото перед вами.

• 500 г любимого печенья;
• 1 л. сметаны жирностью 20%;
• 1 ст. сахарной пудры;
• 1 ст. очищенных грецких орехов;
• 2 крупных банана.

Орехи измельчаем ножом.

Обжариваем орехи, чтобы их вкус стал более насыщенным. Ставим сухую сковороду на медленный огонь, рассыпаем тонким слоем орехи и слегка обжариваем несколько минут, постоянно перемешивая лопаткой. После обжаривания полностью остужаем. Если использовать горячие или теплые орехи, сметанный крем может потечь.

Крошим 3-4 печенья для украшения торта. Песочное печенье прекрасно крошится руками.

Бананы нарезаем мелкими кружочками. Слои должны быть равномерными и тонкими, торт с большими кусками фруктов будет неустойчивым.

Приготовим сметанный крем: соединяем в миске сметану и сахарную пудру (она лучше растворится, в отличие от сахарного песка). Пудру можно купить или сделать самостоятельно. Сметану берем жирную и густую, чтобы крем не слишком растекался.

Немного перемешиваем ложкой крем. Он станет более жидким. Можно добавить ароматизатор по вкусу. Наша цель – добиться такой консистенции крема, чтобы он хорошо пропитал коржи и в то же время образовал густой слой между ними. Если будет слишком жидко, то торт поплывет. Поэтому сильно тщательно не взбиваем, чтобы сметана оставалась более густой.

Собираем торт. Для начала смазываем блюдо небольшим количеством сметанного крема, чтобы первый слой печенья зафиксировался.

Выкладываем печенье. Количество печенья и высоту прикидываем перед сборкой. У меня пять рядов, каждый из 6 печений.

Покрываем слой сметанным кремом.

Выкладываем бананы и посыпаем все орехами.

Понадобится еще одна ложка сметаны, чтобы торт склеился.

Формируем торт, повторяя предыдущие слои. Делайте все аккуратно, в процессе конструкция будет разъезжаться, но потом готовый торт можно поправить. Есть одна хитрость: когда времени мало, можно смочить печенье в молоке, а потом собирать торт. Так коржи станут мягче.

Поправляем все неровности, промазываем сверху и с боков оставшимся сметанным кремом.

Посыпаем крошкой печенья и орехами. Ставим торт остужаться, холодным он будет вкуснее. Время: от 5 минут в морозильнике до 2-х часов в холодильнике, в зависимости от того, насколько мягким Вы хотите получить десерт. Печенье пропитывается довольно быстро.

Торт из печенья с бананами и сметанным кремом готов. Приятного аппетита!

Рецепт 2: торт из печенья без выпечки со сметаной

Сегодня я хочу вам рассказать о простом тортике, который не требует выпечки, а тем самым очень экономит ваше время. Ингредиентов тут не много и не требует больших финансовых затрат.

Что нужно помнить при выборе печенья: Оно должно быть нежным и рассыпчатым, хотя галеты тоже неплохо подходят на эту роль. Помните, если печенье очень сладкое само по себе, то в крем лучше сделать поменьше сахарного песку.

• сахар-песок — 0,5 стакана;
• ананасы консервированные — 400 гр;
• печенье песочное — 400 гр;
• сметана жирная — 500 гр;
• клубника свежая — 500 гр

Система приготовления проста. Мы ломаем наше печенье в большую миску.

Теперь будем делать сметанный крем. Для этого помещаем нашу сметану в форму, где будем ее взбивать (у меня это стеклянная салатница).

Добавляем туда полстакана сахарного песка.

И взбиваем на средней скорости миксером.

Сильно взбивать не надо, иначе крем получится слишком густым.

Заметка: я делала все по рецепту, но для меня, например, крем оказался жирноват, и в следующий раз я обязательно добавлю туда натуральный йогурт или возьму нежирную сметану. И так как я не люблю сладкое, я бы в крем вообще сахара бы не положила, мне достаточно сладости печенья.

Теперь наш крем помещаем к печенью, оставив немного крема для смазки торта.

Нужно тщательно перемешать крем с печеньем.

Теперь начнется самое интересное. Берем среднюю форму(миска, ваза — что угодно) и будем лепить, чтобы вы думали? Кулич! Будем работать формой как гигантской формочкой для песочных куличей. Для легкости отделения кулича из формы — используем пищевую пленку или целлофан таким образом.

Теперь делим нашу кремово-песочную массу на 2 части. И первую часть утрамбовываем на дно формы, используя ложку

Возможно, придется приложить некоторые усилия, потому что нужно это сделать очень плотно.

Теперь дошла очередь до наших фруктов. Клубничку нужно нарезать тонкими кружочками.

А ананасы я порезала на 8 частей.

Теперь выкладываем на слой из печенья клубнику.

Сверху укладываем слой ананасов.

А теперь поверх фруктов выкладываем вторую половину песочной массы

и так же утрамбовываем ее по форме.

Теперь берем большую тарелку, на которой будем лежать наш торт и накрываем форму «вверх ногами»

Аккуратно переворачиваем блюдо (делаем кулич).

И аккуратно снимаем форму и целлофан.

У нас получился «скелет» нашего торта.

Теперь его нужно обмазать оставшимся кремом,

замазать все огрехи, так сказать.

Теперь оставшимися фруктами мы будем украшать наш тортик. Тут вы можете включить свою фантазию как захочется. У меня спонтанно получилась цветочная поляна, потому что ананасы напоминают лепестки цветов.

Торт нужно минимум на 2 часа поставить в холодильник. В идеале — продержать до утра. Тогда печенье превращается в однородную массу, и уже никто не догадается, что вы не пекли этот торт.

Рецепт 3: торт без выпечки из печенья Рыбки со сметаной

Сегодня я хочу как раз поделиться рецептом торта из печенья без выпечки «Рыбки», со сметаной. В меру сладкий, со сметанным кремом и украшением по вкусу – такое лакомство оценят как дети, так и взрослые. Кстати, деток очень увлекает процесс приготовления десертов, так что вместе с вами мастерить торт без выпечки им точно понравится.

• 250 г печенья «рыбки»,
• 400 г сметаны,
• 200 г сахара,
• 1 ч. ложка ванильного сахара,
• шоколад для украшения.

Для приготовления крема лучше взять сметану погуще – 20-25 процентов жирности будет в самый раз. Соединяем сметану с сахаром и ванильным сахаром.

Взбиваем сметанный крем венчиком до полного растворения сахара. Проще и быстрее всего это сделать с помощью миксера.

В миску с кремом отправляем печенье «рыбки». Перед тем, как сделать это, убедитесь, что крекер вы купили несоленый, без дополнительных вкусов и ароматизаторов.

Несколько раз перемешайте содержимое миски, чтобы «рыбки» полностью покрылись сметанным кремом.

Форму, в которой будет застывать торт, необходимо покрыть пищевой пленкой, чтобы потом не возникло проблем с выниманием десерта.

Перекладываем «рыбки» в сметанном креме в форму, хорошо утрамбовываем и разравниваем будущий тортик. Для того, чтобы торт без выпечки, хорошо пропитался и застыл, его нужно подержать в холодильнике 2-3 часа, а лучше оставить на ночь.

Затем нужно перевернуть форму с тортом на плоскую тарелку и удалить пищевую пленку. Украшаем по вкусу, я использовала тертый шоколад.

Отличный десерт, приготовление которого заняло не больше 15 минут, готов!

Рецепт 4: торт со сметаной и фруктами без выпечки

Вкусный и нежный фруктовый торт без выпечки с желатином подаётся на десерт. Готовится из простых и доступных продуктов.

Предлагаю приготовить торт без выпечки с желатином и фруктами. За основу торта я взяла творог и сметану. Фрукты можно использовать любые по сезону. Я взяла киви, мандарин и апельсин. Такой тортик можно подать на десерт, и к нему совсем не обязательно готовить какие-либо напитки. Торт готовится несложно, думаю, с ним справится любая хозяйка.

• Сметана — 350 г
• Творог 9% — 300 г
• Сахар — 250 г
• Вода — 200 мл
• Желатин — 25 г
• Ванилин — 1 пакетик
• Апельсин — 1 шт.
• Мандарин — 1 шт.
• Киви — 2 шт.

Для приготовления фруктового торта подготовить из списка необходимые продукты.

Творог обязательно нужно протереть сквозь сито, для того чтобы структура торта была нежнее и в ней не ощущались крупинки.

К творогу добавить сметану и ванилин, перемешать слегка ложкой.

Затем добавить сахар и перемешать ещё раз. Оставить на 10 минут, чтоб сахар немного растворился.

Желатин высыпать в пиалу и залить холодной кипячёной водой, оставить для набухания на 15-20 минут.

Творожно-сметанную массу взбить блендером до однородной консистенции.

Нарезать фрукты как вам нравится, чтобы создать для торта рисунок. Подходящую ёмкость застелить пищевой плёнкой и выложить на неё фрукты.

Желатин прогреть до полного растворения, а затем остудить до комнатной температуры и влить в творожно-сметанную массу. Повторно взбить блендером.

Залить полученной смесью фрукты, оставшиеся также выложить сверху. Форму убрать в холодильник до полного застывания. Для полного застывания торта без выпечки с желатином и фруктами понадобится 2-3 часа.

Форму с тортом накрыть тарелкой и перевернуть, затем снять плёнку.

Тортик нарезать на порции и можно подавать на десерт.

Рецепт 5: сметанный торт с вишней без выпечки (фото)

По мотивам тирамису я приготовила вот такой вишневый торт из бисквитных палочек савоярди, сметаны и вишни. Вишня и сметана придают десерту пикантную кислинку. К тому же, этот сметанный торт без выпечки получается в разы дешевле десерта тирамису.

Нравится мне идея приготовления десерта тирамису из бисквитного печенья, но для моей семьи тирамису несколько пресноват, мы любим сладости с ярко выраженными вкусами — например, такие, как этот сметанный торт с вишней.

• Печенье бисквитное савоярди — 20 шт.
• Сметана (максимальной жирности) — 500 г
• Вишня замороженная — 200 г
• Сахар — 1/2 стакана
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Какао — для украшения

Замороженную вишню сложите в небольшой сотейник, залейте 3/4 стакана воды, добавьте 1/2 стакана сахара. Поставьте на плиту, доведите до кипения, проварите около минуты.

Потом откиньте вишню на дуршлаг.

Сироп соберите в пиалку, дайте остыть до теплого состояния.

Сметану взбейте с сахарной пудрой.

Дно разъемной формы диаметром 23 см застелите фольгой или пищевой пленкой.

Каждую палочку савоярди окуните сахарной стороной в теплый вишневый сироп на 3-4 секунды, а потом выложите на дно формы промокшей стороной вверх, в один слой.

Сверху полейте примерно 1/3 частью сметанного крема, на крем выложите вишню.

Сверху выложите еще один слой пропитанных сиропом палочек савоярди.

Затейте оставшимся сметанным кремом.

Отправьте торт без выпечки в холодильник на 4-6 часов.

Достаньте сметанный торт с вишней из холодильника, переверните на блюдо дном вверх. Аккуратно снимите форму и пленку.

Присыпьте вишневый торт какао или тертым шоколадом (и то, и другое хорошо сочетается с вишней).

Рецепт 6: торт без выпечки со сметаной и желатином

Сегодня я хочу показать, как приготовить желейный торт без выпечки с фруктами. В основе торта будет лежать печенье, из которого будет приготовлен шоколадный корж. Далее в торте будет использовано два вида желе – сметанное и апельсиновое. Причем апельсины будут входит в состав первого и второго желейного слоя торта.

А теперь давайте посмотрим, как готовится желейный торт без выпечки с фруктами и печеньем пошагово с фото.

Ингредиенты для коржа:

• Печенье песочное – 400 гр.,
• Порошок черного какао – 4 ст. ложки,
• Сливочное масло – 150 гр.

Ингредиенты для сметанного слоя желе:

• Сметана – 2 стакана,
• Желатин быстрорастворимый – 20 гр.,
• Сахар – 1 стакан,
• Апельсин – 1 шт.

Ингредиенты для апельсинового желе:

• Пакетик порошка апельсинного желе – 1 шт.,
• Апельсин – 2 шт.

Для украшения:

• Крошка из мастики – 50 гр.

Необходимое количество сливочного масла нарежьте кубиками. Выложите в металлическую миску. Растопите при постоянном помешивании на водяной бане. Снимите масло с плиты и дайте ему остыть. Желатин для сметанного слоя желе замочите горячей водой температурой 80 С. Приготовим шоколадный слой торта. Приготовим песочное печенье.

Тем временем песочное печенье натрите на мелкой терке в крошку. Пересыпьте крошку печенья в миску.

Добавьте к нему порошок какао.

Какао для торта желательно взять темное. Ложкой или вилкой перемешайте печенье с порошком какао.

Влейте топленое масло.

Вилкой перемешайте все ингредиенты до получения пластичной шоколадной массы.

Разъемную форму для выпечки застелите пищевой пленкой. Выложите в форму шоколадную массу из печенья. Примните ее руками, распределив по форме ровным слоем.

Теперь, когда желатин разбух, можно приготовить сметанное желе. Сметану переложите в миску.

Желейный торт без выпечки из печенья получится вкусней с жирной домашней сметаной. Засыпьте ее сахаром.

Влейте желатин.

Венчиком, а можно и миксером перемешайте основу сметанного желе.

Очистите и нарежьте кубиками апельсин.

Добавьте в миску со сметанным желе.

Снова перемешайте. Полученное сметанное желе с кусочками апельсина перелейте в форму на шоколадный слой.

Форму поставьте в холодильник и дайте сметанному желе полностью застыть. Для ускорения процесса замерзания можно торт поставить в морозильник, но в таком случае за ним нужно наблюдать каждые 15-20 минут, чтобы желе не перемерзло, иначе торт будет испорчен. Пока желе будет замерзать можно подготовить апельсиновый слой желе. Согласно инструкции разведите порошок желе.

Очистите два апельсина. Пропустите их через мясорубку.

Добавьте в апельсиновое желе. Перемешайте.

Вылейте апельсиновое желе на сметанное.

Поставьте торт в холодильник. Дайте и этому слою желе застыть. После остывания апельсинового слоя желейный торт без выпечки можно считать готовым.

Достаньте его из формы. Переложите на тарелку. Украсьте торт по своему усмотрению. Орешки, дольки апельсинов будут очень кстати в качестве украшения торта. В этот раз я посыпала торт крошкой из мастики.

Приятного вам чаепития. Буду рада, если этот рецепт желейного торта без выпечки вам пригодится.

Рецепт 7: торт из зефира без выпечки со сметаной

Многие дамы, предпочитающие следить за своей фигурой, очень любят такое лакомство, как зефир. Этот нежный и воздушный десерт имеет в себе минимальное количество калорий, при этом оно невероятно вкусное. Сегодня мы расскажем о том, как можно приготовить торт из зефира с различными фруктами без выпечки, со сметаной. Такое лакомство придется по вкусу не только домашним, но и гостям, которые не равнодушны к зефиру.

Плюсом такого десерта считается его доступность и простота приготовления, ведь вместо коржей используется само воздушное лакомство. А для прослойки могут применяться любые виды фруктов и ягод, особенно популярным остается ананас в консервированном виде. Также слои могут промазываться различными видами крема, в нашем случае применяется сметана, но хозяйка может использовать взбитые сливки или сгущенное молоко.

В качестве дополнения, такой десерт украшают цукатами, различными видами печенья, меренгой или шоколадом, здесь все зависит только от фантазии хозяйки.

• зефир белый или розовый — 320 грамм;
• любые орешки — 75 грамм;
• сметана жирная — 265 мл;
• клубника и киви свежие — по 155 грамм;
• сахарный песок — 95 грамм;
• цукаты для украшения — 25 грамм;
• шоколад для украшения — 35 грамм.

Приготовить такой торт из зефира с фруктами, без использования выпечки, со сметаной по представленному пошаговому рецепту с фото, совершенно не сложно.

Изначально стоит подготовить все ингредиенты для этого десерта, при этом стоит отметить, что ингредиенты могут меняться в зависимости от предпочтений хозяйки.

Для приготовления десерта необходимо заняться зефиром, так как его продают в целом виде можно просто разломить десерт на половинки, а можно разрезать его ножом.

Стоит отметить, что слишком мягкий зефир режется сложно, чтобы облегчить процесс, можно периодически опускать нож в горячую воду. Горячий нож будет разрезать воздушную пастилу быстрее и ровнее. Несколько половинок десерта убирают до момента украшения торта, так как они выступают завершающим слоем.

Теперь берется сметана, так как нам необходимо получить более густую массу, лучше приобрести более густой продукт. Также для крема нам понадобится сахар или сахарная пудра, оба продукта взбивают миксером, пока не получится однородная и густая смесь. Заранее готовится форма для десерта. На самое дно выкладывают один слой половинок воздушного лакомства, сверху все покрывают слоем крема.

Если хочется, чтобы крем лучше застыл, можно сделать торт из зефира с фруктами без выпечки со сметаной и желатином. В таком случае желатин застынет в холодильнике, и торт лучше будет держать свою форму.

Теперь начинают подготовку фруктов и ягод, для этого клубника промывается в воде и очищается от хвостиков, а с киви просто снимают кожицу. Оба ингредиента нарезают на тонкие пластинки, чтобы продукты проще укладывались в торт. Если дома не нашлось клубники и киви, то эти плоды с легкостью заменяются любыми другими. Все-таки сам десерт очень сладкий, поэтому фрукты рекомендуется использовать кислые. Когда первый слой фруктов будет выложен на зефир, сверху все посыпают заранее измельченными орешками. Использовать можно абсолютно любые виды орехов, мы  же применяем грецкие.

Теперь орехи снова немного заливают сметанным кремом, а поверх него выкладывают новый слой зефира. Лучше всего выкладывать половинки как можно ближе друг к другу, это поможет сделать десерт более плотным. Чтобы торт получился ровным и красивым, стоит слегка придавить зефир руками. Верхний слой снова оформляется небольшим количеством крема, это необходимо для того, чтобы выложить украшение из фруктов.

Как только крем будет нанесен, на поверхность лакомства кладутся кусочки клубники и киви. В качестве последнего слоя у нас используется зефир, но можно оставить десерт и в таком виде.

Лакомство убирают в холодильную камеру, где выдерживают не менее трех часов. После застывания, можно украсить тортик с помощью растопленного шоколада и цукатов.

Источники: https://wowcook.net, http://fotorecept.com, https://namenu.ru, https://www.iamcook.ru, https://www.russianfood.com, http://www.kushat.net, https://protorti.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Торт из печенья без выпечки с фото: недорогой и вкусный

Сегодня делюсь с вами рецептом супер простого десерта, что готовится на скорую руку: торт из печенья без выпечки с шоколадной глазурью. Недорогой и вкусный, готовится очень быстро! Так совпало, что рецепт постный (веган) — у меня было печенье без яиц, молочных продуктов в составе нет. Торт без выпечки из печенья и творога — это уже немного другой вариант, где «коржи» пропитываются творогом со сметаной.

Десерт будет незаменим и полезен, когда просто-напросто нет духовки, или в квартире жарко и усугублять высокой температурой не хочется. Или же тем, кто не умеет или не хочет возиться с тестом. Сам торт получается очень вкусным, сладким, а глазурь хоть и простая, но именно для этого лакомства подходит прекрасно.

Для украшения сладости я использую каждый раз что-то новое. То возьму грецкие орехи или сухофрукты, то просто залью торт глазурью из топленого белого или молочного шоколада, а сегодня же я использовала мармелад для украшения. Такой минимализм получился: шоколадная глазурь, а сверху ярко-оранжевый мармелад на агар-агаре, чем-то напоминает помпон на зимней шапке.

Рекомендую всем попробовать торт из печенья без выпечки, рецепт с фото пошагово, значит все предельно просто.

Для торта:

• 120 г постного печенья,
• 1 ст. сахара,
• 1 ст. воды,
• 2 ст.л. пшеничной муки,
• 60 г шоколада.

Для глазури:

• 1 ст. л. картофельного крахмала,
• 3 ст.л. какао-порошка,
• 3 ст.л. сахарной пудры,
• 3-6 ст.л. воды.

 

Шоколадный торт из печенья без выпекания

Просеиваем муку и обжариваем на сухой сковороде до коричневого оттенка, постоянно помешивая.

В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар, перемешиваем и ставим на огонь.

Добавляем кусочки шоколада и муку. Продолжаем мешать. На приготовление крема уходит примерно 8 минут. Когда он загустеет, убираем его с печи в сторону для остывания.

Печенье ломаем кусочками и добавляем его в крем.

Перемешиваем.

Выкладываем в формочку пищевую пленку, сверху тесто-крем и на сутки оставляем в морозильной камере. Вообще хватит и пары часов, чтобы десерт пропитался и  был супер вкусным, но чтобы довести до идеального состояния, то лучше продолжить приготовление.

Далее, достаем торт и выкладываем его на блюдо. Снимаем пленку.

Приступаем к приготовлению постной глазури. Для этого вливаем воду в кастрюлю.

Далее добавляем все сухие ингредиенты и все перемешиваем. Воды у меня ушло ложек 6 точно.

Покрываем ею равномерно наш торт и украшаем его по вкусу.

Торт можно есть сразу или дать пропитаться пару часов в холоде или просто при комнатной температуре.

Завершаем: последний мармеладный штрих.

Вот такой шоколадный красавчик — торт из печенья без выпечки в разрезе.

Недорогой, вкусный, красивый шоколадный торт с минимальными трудовыми затратами. Самое сложное в рецепте — это дождаться, когда десерт пропитается в холодильнике.

Приятного аппетита!

Творожный торт без выпечки с желатином рецепт

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

В основе нашего творожного торта без выпечки — рецепт домашнего чизкейка. Здесь сохраняется тонкий пласт дробленого печенья и широкий слой кремообразной массы на основе творога. Но в данном случае мы обходимся без помощи духовки, добавив в начинку желатин и тем самым значительно упростив процесс и сократив время приготовления. Чтобы начинка получилась очень нежной и «шелковистой», используем соотношение творога и сметаны один к одному.

Творожный торт без выпечки с желатином и печеньем более легкий, чем бисквитные кремовые изделия. Он идеально справляется с ролью домашнего десерта в жаркую погоду, а при красивом оформлении ягодами/фруктами моментально преображается, становится нарядным и торжественным, достойным важного события. И все это без трудоемкой работы с нашей стороны!

---

Ингредиенты:

Для основы:

• песочное печенье — 200 г;
• сливочное масло — 100 г.

Для творожного слоя:

• творог — 400 г;
• сметана 15-20% — 400 г;
• желатин порошковый — 10 г;
• сахар — 120 г;
• ванильный сахар — пакетик (8-10 г).

Для оформления:

• желе для торта — 1-2 пакетика;
• смесь ягод или фруктов (малина, голубика, персики и т.д.).

---

Творожный торт без выпечки с желатином рецепт с фото

1. Делаем основу. Печенье дробим с помощью блендера до состояния муки, высыпаем в удобную рабочую миску. Для рецепта годится любое ломкое печенье — сладкие крекеры, «Юбилейное», «Мария» и т.п.
2. Сливочное масло растапливаем. Остудив, заливаем песочные крошки.
3. Перемешиваем массу, пропитывая все крупинки печенья масляной жидкостью.
4. Берем разъемную форму (в данном примере используется емкость диаметром 22 см), для удобства прокладываем дно пергаментной бумагой. Высыпаем промасленные крошки. Равномерно распределяем и утрамбовываем пальцами, чтобы получился ровный слой одинаковой толщины.
5. Займемся приготовлением творожного слоя (форму с основой торта пока ставим в холодильник). Соединяем в одной посуде творог, сметану, весь сахар, включая и ванильный. Растираем погружным блендером до идеальной гладкости, исчезновения всех творожных комков и сахарных крупинок. Творог для рецепта годится любой жирности, но лучше от 5% и выше, а также мелкозернистый.
6. Желатин замачиваем в 100 мл холодной воды, позволяем гранулам набухнуть. Время набухания зависит от конкретного желатина — быстрорастворимому хватает 10 минут, обычному требуется минут 40-60 (смотрим инструкцию на упаковке).
7. Набухшую массу прогреваем до полного растворения гранул. Простой и удобный метод — поместить пиалу с желатином в миску с горячей водой и активно перемешивать состав до получения однородной жидкости. Можно прогреть массу другим способом (микроволновка, плита, «водяная баня»), только не забываем, что желатин нельзя кипятить!
8. Слегка остудив, тонкой струйкой вливаем растворенный желатин к творожному крему. Все время активно перемешиваем массу ручным венчиком, чтобы желатиновый состав распределился равномерно.
9. Достаем форму с основой и заливаем слой печенья творожной смесью. Убираем в холодильник до застывания светлого слоя (потребуется 2-4 часа).
10. Застывший десерт произвольно оформляем ягодами или фруктами. В нашем примере используются кусочки консервированных персиков, малина и голубика (можно взять другие добавки).
11. Следуя инструкции на упаковке, готовим желе и сначала заливаем фруктово-ягодное ассорти небольшим количеством. Убираем десерт в холодильник, чтобы желейный слой «схватился» и зафиксировал все добавки. Затем заливаем торт остатками желе, возвращаем на полку холодильника.
12. Дождавшись финального застывания, освобождаем наше изделие от формы — аккуратно проводим ножом вдоль стенок, снимаем разъемный борт. Переносим десерт на блюдо, по желанию дополняем листочками мяты.
13. Творожный торт без выпечки с желатином и печеньем готов! Нарезаем порционными сегментами.

Приятного аппетита!

Торт из печенья без выпечки со сгущенкой — wowcook.net

Быстрый торт из печенья без выпечки, пошаговый рецепт с фото

Торт из печенья без выпечки со сгущенкой – это быстрая, но очень вкусная альтернатива выпекаемым сладостям. Продукты для такого десерта есть в любом магазине и стоят недорого. Нет лучше рецепта, если с минуты на минуту пожалуют гости: тортик готовится предельно быстро. А еще крошить печенья руками очень понравится детям. Пока они веселятся, вы можете заняться приготовлением крема и сэкономить еще больше времени. Вот такое совмещение приятного с полезным.
Готовится торт из песочного печенья, сырой сгущенки и мягкого сливочного масла. Это основные ингредиенты теста, но без добавок торт не был бы таким популярным. Очень вкусно получается с ароматом цитрусовых (с цедрой), можно добавить банан, орехи, а если хочется шоколадного, то порошок какао и т.д. В общем, на одной базе из печенья и крема можно создавать абсолютно разные тортики, все зависит как от настроения, так и от наличия определенных продуктов. Я предлагаю сделать с цитрусами: апельсином или мандаринами. Десерт получается не только вкусным, но и ярким. Печенье приятно хрустит на зубах, а аромат цедры выгодно оттеняет молочный вкус печенья и крема, так что никто не откажется от второго кусочка. Переходим к пошаговому рецепту песочного торта. Из предложенного количества продуктов получается 4 порции. Кстати, любители мягких и нежных десертов могут приготовить такой торт со сметанным кремом, но это уже другой рецепт.

Выход: 4 порции.

Ингредиенты:

• 300 г песочного печенья;
• 200 г сливочного масла;
• 4 ст.л. сгущенки;
• 1 апельсин или 2-3 мандарина (по желанию).

Рецепт торта из печенья без выпечки со сгущенкой.

1. Мягкое сливочное масло соединяем со сгущенкой. Лучше заранее извлечь пачку масла из холодильника, чтобы продукт оттаивал при комнатной температуре. Будет достаточно 10-20 минут, если брикет хранился в холодильнике, а не в морозильной камере. Нарежьте масло на небольшие куски, чтобы оно быстрее размягчилось. А если времени ждать нет, то попробуйте поместить брусок масла в микроволновку на 5 секунд, не больше. Еще один хитрый способ: поместите кусок масла между двумя листами пергамента или фольги и раскатайте. Или положите масло в герметичный пакет и отбейте. Можно попробовать натереть его на терке.

2. Печенье превращаем в крошку. Не нужно слишком сильно измельчать («в муку»), поэтому обойдемся без кухонных приспособлений и поломаем печенье руками. Получатся неравномерные кусочки, но так торт будет еще вкуснее и симпатичнее. Какое печенье выбрать? Подойдет обычное «Юбилейное», «К чаю» и т.д. Берите без ароматизаторов типа земляники или ванили. Чем натуральнее состав, тем вкуснее будет готовый торт.

3. Масло со сгущенкой взбиваем миксером на средней скорости. Рекомендую брать именно густую сгущенку, с жидкой получается хуже. Крем в процессе взбивания становится чуть более жидким. Он должен с одной стороны хорошо пропитать печенье, а с другой – не сделать тесто излишне мягким. Не беспокойтесь, масляный крем быстро застынет в холодильнике и торт лучше схватится.

4. Перемешиваем крем с крошкой печенья. Добавляем совсем немного цедры цитрусовых в тесто и еще раз перемешиваем. Постарайтесь размешать тесто до максимальной однородности, чтобы крем обволакивал все кусочки и торт легко склеился.

5. Выстилаем салатник или глубокую тарелку пищевой пленкой. Это форма для нашего круглого торта.

6. Выкладываем печенье с кремом в миску и хорошенько утрамбовываем.

7. Укрываем пищевой пленкой и еще немного утрамбовываем. Торт должен принять форму посуды, вспомните как лепили пасочки в детстве. Как и большинству тортов без выпечки, нашему нужно настояться в холодильнике. Достаточно будет 20-30 минут, крем за это время застынет и десерт станет более вкусным. Согласитесь, ведь мало кто любит теплое сливочное масло.

8. Вынимаем торт из миски и переносим на блюдо. Вот такой округлой формы он получается, нарезать торт из печенья на порции будет очень удобно.

9. Украшаем дольками мандаринов вокруг и сверху. А сверху можно присыпать тертой цедрой — будет и ароматнее, и красивее.

10. Быстрый песочный торт из печенья готов. Приятного аппетита!

Шоколадный торт без выпечки — Rasa Malaysia

Шоколадный торт БЕЗ ВЫПЕЧКИ — Влажный, мягкий и САМЫЙ декадентский рецепт шоколадного торта КОГДА-ЛИБО, идеально подходит для Дня Победы !!!

Не многие люди могут устоять перед хорошим кусочком жирного шоколадного торта, и я не исключение.

Сегодня я делюсь с вами рецептом моего друга CP Choong, рецептом шоколадного торта без выпечки . (Вы можете ознакомиться с рецептом обычного шоколадного торта здесь.)

Да, вам не обязательно печь шоколадный торт … в данном случае шоколадный торт готовится на пару, но при этом сохраняет маслянистую насыщенность, а также влажный и декадентский.

Хотя духовка есть почти в каждом доме здесь, в Соединенных Штатах, в Азии, не в каждом доме есть духовка.

Я помню, когда я был маленьким, моя покойная мать пекла только один раз в синюю луну, вероятно, раз в год, перед китайским Новым годом.

У нас была очень старомодная печь, большое устройство из нержавеющей стали с большой круглой крышкой.

Он хорошо справлялся со своей задачей, и мы запекали в нем китайское арахисовое печенье.

Остальную часть года мы оставили духовку на складе до следующего года перед китайским Новым годом.

В любом случае я расхожусь.

Я хотел сказать, что этот шоколадный торт без выпечки великолепен, если у вас нет духовки.

Все любят шоколадный торт, и вы все равно можете наслаждаться им, не вкладывая деньги в дорогую печь.

Достаточно пропарить его в пароварке 45 минут, и у вас получится влажный шоколадный торт.

Это действительно вкусно, и люди могут даже не догадаться, что это не пекло.

Этот шоколадный торт без выпечки также снабжен шоколадной начинкой, которая делает шоколадный торт еще более неотразимым.

Чтобы еще больше оживить его, добавьте несколько ягод, таких как черника и клубника, и вы получите великолепный шоколадный торт, который поразит всех.

Посмотрите на эти фотографии, вы можете сказать «нет»?

Приготовьте торт на пару и наслаждайтесь!

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 556 калорий на порцию.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Выход: 1 торт.

Шоколадный торт БЕЗ ВЫПЕЧКИ — Влажный, мягкий и САМЫЙ декадентский рецепт шоколадного торта КОГДА-ЛИБО, идеально подходит для Дня Победы !!!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Состав

• 180 г (6.3 унции) сливочного масла
• 200 г (7 унций) Касторового сахара
• 200 г цельного сгущенного молока
• 2 яйца, слегка взбитых вилкой
• 100 г простой муки / универсальной муки
• 50 г (1,7 унции) какао-порошка
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта / 1 чайная ложка ванильной эссенции
• 2 столовые ложки рома, по желанию

Шоколадный топпинг для помадки

• 200 г (7 унций. ) сгущенное молоко
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта / 1 чайная ложка ванильной эссенции
• 2 столовые ложки кукурузного масла
• 20 г (0,7 унции) какао-порошка, просеянного
• 1 щепотка соли

Инструкции

1. Смешайте касторовый сахар, сгущенное молоко, ванильный экстракт / эссенцию и масло в кастрюле. Перемешайте на медленном огне, пока сахар не растворится и масло не растает, снимите с огня и держите в тепле.
2. Добавить взбитые яйца в слегка остывшую смесь сгущенного молока и хорошо перемешать.
3. Просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и пищевую соду в большую миску, затем полейте яичной смесью муку и хорошо перемешайте (тесто для торта должно быть жидким).
4. Разогрейте пароварку.
5. Выстиланная и смазанная маслом круглая форма для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов.
6. Вылейте жидкое тесто в сковороду с выстланной поверхностью, поместите сковороду в пароварку и слегка накройте верхнюю часть сковороды куском алюминиевой фольги.
7. Накройте пароварку и готовьте на среднем огне 45 минут.
8. Остудите торт в кастрюле, прежде чем вынуть его для дальнейшего украшения.
9. Для приготовления топпинга для шоколадной помадки:
10. Смешайте просеянный какао-порошок, сгущенное молоко и масло.
11. Перемешайте на слабом огне до загустения.
12. Добавьте соль и ванильный экстракт или эссенцию.
13. Перед тем, как намазывать торт, немного охладите шоколадную начинку.
14. Охлаждать перед подачей на стол.

Банкноты

Вы можете заменить начинку для помадки ганашем, сахарной пудрой, глазурью и т. Д.

Информация о питании

Урожайность

1

Размер порции

1 торт
Количество на порцию Калорий 556 Всего жиров 225 г Насыщенные жиры 123 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 840 мг Натрий 2483 мг Углеводы 448 г Волокно 26 г Сахар 331 г Белки 66 г

9 быстрых и вкусных рецептов тортов без выпечки

Иногда возникает сильное желание десерта, и вам просто нужно что-нибудь вкусненькое, как можно скорее. Ознакомьтесь с этими быстрыми и легкими рецептами тортов без выпечки. Они не только удовлетворят ваших пристрастий к сладкому, но и содержат некоторые питательные вещества. Подумайте о богатых витаминами и минералами ингредиентах, вдохновленных классическими вкусами десертов, которые вы знаете и любите. Бросьте их вместе, чтобы получить кусочек рая, который оставит вас без чувства лишения или вины — просто чистую радость после еды.

СВЯЗАННЫЙ: 8 рецептов теста для печенья, которые вы захотите для каждого десерта

9 рецептов быстрых тортов без выпечки

1.Чизкейк-батончики без выпечки с лимоном и черникой

Веганам понравится орехов для этого рецепта чизкейка с добавлением кешью и миндаля, который невероятно сливочный благодаря йогурту без молока. Яркая сладость фруктов уравновешивает богатые, полезные жирные орехи для одного божественного десерта (один из наших любимых рецептов тортов без выпечки!). Фото и рецепт: Emilie / Emilie Eats

2. 5-ингредиентные закуски для торта без глютена без выпечки

Еще раз, ореховое масло делает декадентские вещи, создавая текстуру и вкус, которые вы так жаждете.Не говоря уже о том, что они дают вам здоровую дозу белков и жиров. Здесь миндальное масло и кленовый сироп действуют как «клей», скрепляющий эти вкусные десертные кусочки на одну порцию. Фото и рецепт: Lindsay Cotter / Cotter Crunch

3. Сырой чизкейк «Сникерс»

Все, что нужно этому ореховому чизкейку для создания его волшебной кремовой текстуры, находится некоторое время в морозильной камере. Холод помогает застыть шоколадно-финиковой корке, начинке из арахисового масла и кешью, слою финиковой карамели и шоколадной глазури.Мы знаем, это похоже на небеса. Фото и рецепт: Айофе Ховард / Богиня хорошей еды

СВЯЗАННЫЙ: 25 безумно вкусных шоколадных десертов, которые все еще полезны

4.

Торт в кружке для микроволновой печи с булочками с корицей

Пирожные, приготовленные в микроволновой печи, — отличный способ сладкого, стат. Просто перемешайте все ингредиенты вместе, включая муку, корицу, коричневый сахар, кокосовое масло и некоторые другие обычные ингредиенты для выпечки. Затем подождите минуту или две и приготовьтесь насладиться теплым сладким угощением. Фото и рецепт: Kim Lee / Kim’s Cravings

5. Сырой белый шоколад и тыквенный чизкейк

Безглютеновый, палео, веганский, сырой… это рецепт торта без выпечки , который можно подать на званом ужине. Он очень похож на традиционный чизкейк, даже до рассыпчатой ​​корочки. Так что вы единственный, кому нужно знать, что кешью и финики — неузнаваемые герои этого сливочного тыквенного десерта. Никаких искусственных ингредиентов. Фото и рецепт: Лиза Брайан / Дауншифтология

6.Шоколадный торт с расплавленной лавой без глютена

Растопленный сладко-горький шоколад создает аппетитную липкую середину этих маленьких пирожных. Рецепт с добавлением протеинового порошка содержит треть жира по сравнению с типичными лепешками из лавы, но такой же вкус. А поскольку для этого нужен темный шоколад, вы также получите антиоксиданты в каждом вкусном кусочке. Фото и рецепт: Perry Santanachote / Life by Daily Burn

СВЯЗАННЫЙ: 15 рецептов торта без вины

7.Здоровые батончики для завтрака с морковным пирогом без выпечки

Добавьте тертую морковь и морковное детское питание (последнее для увлажнения, заменяет яблочное пюре), чтобы получить двойную дозу полезного вещества, богатого бета-каротином и клетчаткой. Глазурь на торте? Мечта о наращивании мышц, сделанная из протеинового порошка, орехового масла и молока. Фото и рецепт: Arman Liew / The Big Man’s World

8.

Сырой яблочно-карамельный чизкейк

При смешивании с другими ингредиентами десерта финики и финиковый нектар идеально подходят для натуральной замены карамели. В этом эффектном рецепте чизкейка без выпечки вы будете использовать фрукты в обеих формах, наполненных яблоками с высоким содержанием клетчатки. Фото и рецепт: Здоровая кухня Нади / Нади

9. Немецкий шоколадный протеиновый торт

Протеиновый порошок и яичный белок подпитывают высокое содержание протеина в этом пирожном — 13 граммов — а немного кокосового масла делает текстуру в высшей степени влажной. Лучшие новости: он может быть вашим примерно через две минуты. Фото и рецепт: Ли Херш / Life by Daily Burn

Рецепт шоколадного торта «Mosaic» без выпечки с печеньем и инжиром

Рецепты торта с таким печеньем можно найти по всему миру, но когда я повзрослел, я заметил, что он есть почти в каждом арсенале рецептов ближневосточной мамы.Никто не должен знать, насколько легко приготовить шоколадный торт с печеньем без выпечки, и этот с инжиром станет новым фаворитом.

Что такое рецепт торта с печеньем

Одни называют «бисквитным пирогом», а другие «ленивым пирогом». Я предпочитаю «мозаичный пирог» из-за красивых нерегулярных вырезов, которые делают начинки внутри торта после его нарезки. В ближневосточных семьях простые пирожные и угощения, приготовленные к чаю или после еды, являются обязательными, когда кто-то приходит.Даже если к вам заходит сосед, чтобы что-то дать, вы предлагаете ему зайти внутрь, чтобы выпить чашку чая и перекусить. Мне нравится, что в нашей культуре делается упор на гостеприимство; Это означало, что в детстве я почти всегда мог полагаться на этот рецепт торта с печеньем, который подавали, когда мы приходили к кому-то на обед или когда собирались на день рождения друга. Теперь я сама мама, я понимаю, почему это было так!

Торт без выпечки для любителей шоколада

Рецепт торта с печеньем для любителей шоколада.Он насыщенный и декадентский, но требует минимальных усилий по сравнению с другими богатыми шоколадными кондитерскими изделиями, такими как мусс или лавовый пирог. По сути, шоколад растапливается со сливочным маслом, жирными сливками и золотистым сиропом, который имеет вязкость кукурузного сиропа, но по вкусу напоминает смесь меда и кленового сиропа. Разбитое печенье, нарезанные Orchard Choice или Sun-Maid California Dried Figs и кусочки грецкого ореха складываются в растопленный шоколад, и вся смесь ложится в 8-дюймовую форму с пружинами.Его охлаждают до застывания, а затем перед подачей на стол поливают шоколадным ганашем.

15 минут хорошо потрачены

Мне нравится этот шоколадный торт без выпечки с печеньем за его простоту и универсальность. На то, чтобы собраться, нужно 15 минут, а затем терпение, пока торт застывает и остывает. Вы можете масштабировать количество по своему желанию и охладить его в любой форме для выпечки. Вы можете играть с начинками и использовать то, что вам подходит. После того, как я попробовал многие (я имею в виду многие!) Рецепты мозаичных тортов с печеньем на протяжении многих лет, я считаю, что это печенье, фиги Orchard Choice или Sun-Maid и грецкие орехи являются идеальным сочетанием.Ноты карамели в Mission Dried Figs идеально дополняют шоколад и масляное печенье. Джем инжира в сочетании с орехами и рассыпчатым печеньем на фоне шоколада также делают каждый кусочек текстурно интересным. Попробуйте сегодня и поделитесь с соседями! Это ближневосточный путь!

Рецепт шоколадного торта «Мозаика» с печеньем и инжиром без выпечки

Шоколадный торт без выпечки с печеньем — этот рецепт торта с печеньем для любителей шоколада. Инжир выделяет его среди других рецептов тортов с печеньем.

Время приготовления 15 минут

Время охлаждения 4 часа

Общее время 15 минут

Порций 12

• 2 фунта темного шоколада
• 8 унций соленого масла
• 5 столовых ложек жирных сливок
• 1/3 стакана золотого сиропа
• 1 1/2 стакана нарезанного Orchard Choice® или Sun-Maid® California Dried Figs
• 1/2 стакана нарезанных грецких орехов
• 2 стакана пищеварительного печенья, нарезанного вручную на кусочки размером не более 1/2 дюйма — Я использовала пищеварительное печенье

Ганаш

• 8 унций полусладких шоколадных чипсов
• 1/2 стакана жирных сливок
• 1 столовая ложка золотого сиропа

Для украшения

• Orchard Choice или Sun-Maid California Dried Golden Figs

• Сделать торт, растопить масло на большой сковороде. Добавьте соль и шоколад и перемешивайте, пока шоколад полностью не растает. Добавьте золотой сироп и жирные сливки и перемешайте на сковороде, пока шоколад хорошо не смешается и не станет блестящим.

• Добавьте инжир, кусочки грецкого ореха и кусочки битого печенья и смешайте с шоколадом, пока все не распределится равномерно. Вылейте смесь в смазанную маслом и выстланную 8-дюймовую пружинную форму и постучите ею по столешнице, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Накройте верхнюю часть формы для выпечки полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до застывания.

• В день, когда вы планируете подавать мозаичный торт, приготовьте ганаш, растопив шоколадную стружку с жирными сливками и золотистым сиропом в небольшой кастрюле на медленном огне. Дайте ганашу остыть, прежде чем вылить его на торт и разгладить лопаткой со смещением. Дайте ганашу застыть на пироге, прежде чем покрыть его золотым сушеным инжиром и нарезать его. Этот мозаичный торт очень насыщенный, поэтому вам достаточно тонкого ломтика!

×

Пищевая ценность

Рецепт шоколадного торта без выпечки «Mosaic» с печеньем и инжиром

Количество на порцию

Калорий 777 калорий из жиров 495

% дневной нормы *

5511% жира 85%

Насыщенные жиры 30 г 150%

Холестерин 51 мг 17%

Натрий 221 мг 9%

Калий 717 мг 20% 6611 Углеводы

0 22%

Клетчатка 11 г 44%

Сахар 39 г 43%

Белок 9 г 18%

Витамин A 594IU 12%

Витамин C 1 мг

Кальций 102 мг 10%

Железо 10 мг 56%

* Процент дневных значений на основе диеты на 2000 калорий.

Если вы приготовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте нас @valleyfig — мы будем рады видеть, что вы готовите, в Instagram и Facebook!

Как приготовить торт в морозильной камере без рецепта

Если вам нужен десерт, который можно приготовить, не включая духовку, то торт в морозильной камере — это то, что вам нужно. Добавьте к этому тот факт, что вы можете сделать это на любом имеющемся у вас судне — никакого специального оборудования или сковородок — и что это достаточно просто (и весело!), Чтобы сделать это вместе с вашими детьми, и у вас получится идеальный проект для летних каникул.

Сейчас мы используем холодильники, чтобы охлаждать нашу еду, а не морозильники, но мы не перекусили пирожными. На самом деле, я чувствую, что в последнее время повсюду видел торты из морозильника, в том числе от моих друзей в Bas

Если вы никогда раньше не ели торта из холодильника, не дайте себя обмануть словом «торт»: это не торт. Он больше похож на мелочь или шарлотку, но он большой и нарезанный, поэтому мы называем его тортом. Он прохладный, легкий и сладкий, и представляет собой уникальное сочетание пушистого, жевательного и хрустящего мягкого, что является категорией текстуры, которая мне особенно нравится.

Это сделано из ванильного вафельного печенья, персиков в малиновом джеме и взбитых сливок, перемешанных с большим количеством малинового джема.

Фото Челси Кайл, дизайн одежды Беатрис Частка, дизайн еды Анна Стоквелл

Вы можете приготовить торт из коробки с печеньем и взбитыми сливками, но мне нравится немного безумнее, особенно в разгар лета, когда их так много. доступны отличные фрукты и ягоды. Ведь что может быть лучше свежих фруктов и взбитых сливок? Свежие фрукты, взбитые сливки и печенье разделились в форму торта, вот что.

Кроме того, вам не нужен рецепт, чтобы научиться готовить торт со льдом. Просто следуйте моим простым рекомендациям по технике и пропорциям, и этим летом вы сможете создавать новую версию каждую неделю.

1. Выберите блюдо, из которого вы хотите приготовить десерт, и определите его объем.

Вы можете сделать торт в виде ледяной коробки из любого сосуда: миски любой формы и размера, круглой формы для выпечки, квадратной формы для выпечки, буханки хлеба. кастрюля, обувная коробка, что угодно. Чем больше емкость, тем больше людей накормит ваш торт. Для восьми-десяти человек круглая форма для выпечки диаметром 9 дюймов — отличное место для начала.

Прежде чем начинать наполнять сосуд фиксаторами для торта из морозильной камеры, вам нужно выяснить его объем, чтобы знать, сколько каждого ингредиента вам понадобится. Для этого наполните миску или форму для выпечки водой, а затем вылейте эту воду в большую мерную чашку. Моя 9-дюймовая форма для торта (высотой 3 дюйма) вмещает 12 чашек.

Лимонный торт (без разрыхлителя и пищевой соды)

Поделиться — это забота!

• Facebook
• Твиттер
• Pinterest

Летняя вечеринка или пикник не обходятся без торта.Соглашаться? Что может быть лучше идеального губчатого, лимонного, но сладкого и освежающего лимонного торта? Этот лимонный торт без разрыхлителя, без разрыхлителя и пищевой соды, очень легкий, его можно собрать за 15 минут, и он определенно понравится публике.

Один из любимцев нашей семьи. Я вообще-то никогда раньше не делал лимонный торт. Я думала, что пикантный вкус лимона не понравится моей семье. Но я был удивлен. Моя семья хочет еще этого лимонного торта.

Мой сын, страстный любитель шоколадных тортов, вроде меня, теперь любит этот лимонный торт.И он прав, торт оставляет ваше небо приятным лимонным, сладким и освежающим вкусом. Острое и сладкое сочетание просто потрясающее, и вы продолжаете жаждать большего. Вам действительно нужно перестать есть слишком много.

Так удивлены, как пирог готовится без разрыхлителя и как он выглядит таким мягким и влажным? Продолжайте читать, чтобы лучше понять.

Изображение говорит само за себя, и поверьте мне, торт действительно мягкий и весь этот цвет естественный.Лимон и яйца творят чудеса. У меня , а не добавил ни капли какого-либо искусственного цвета.

Яйца

Ключевым ингредиентом для приготовления этого лимонного торта без закваски является яйцо, и в этом рецепте нет его замены. Яйца обладают отличной способностью заквашивать или надувать продукты, когда к ним поступает воздух. Когда вы взбиваете яйца миксером или миксером, вы просто добавляете в смесь воздух.

Когда вы взбиваете яйцо в любой смеси, вы увидите, что оно увеличивается в объеме.Для этой цели специально используются яичные белки, которые увеличиваются в объеме до 8 раз. Следовательно, вы можете видеть, что все суфле и безе используют яичные белки специально для этой цели. Согласно некоторым научным данным, когда воздух входит в состав белковых молекул, он раскручивается и растягивается.

Наконечник для яиц

• Если вы храните яйца в холодильнике, всегда рекомендуется хранить их при комнатной температуре для запекания. Они создают лучший объем и устойчивость.
• Во-вторых, для любого рецепта, если вы просто взбиваете яичные белки, убедитесь, что емкость чистая и на ней нет следов яичного желтка или жира.

Взбивание масла и сахара

Хотя это первый шаг, я добавляю его вторым, так как многие просили меня заменить яйцо в этом рецепте, которого, к сожалению, нет. Итак, я в первую очередь упомянул ключевой ингредиент — яйцо.

Итак, первый шаг рецепта — взбивание масла и сахара.Его нужно взбить почти до состояния ленты или когда смесь изменит цвет. Это займет около 3-4 минут, но того стоит.

Всегда используйте размягченное масло комнатной температуры, если хотите взбить сливочное масло и сахар вместе. Масло нужно размягчить, но не растопить. Есть разница. У вас не получится жидкое тесто кремовой текстуры с топленым маслом, и вы не сможете его даже взбить. Так что имейте это в виду.

Процесс рецепта лимонного торта

Затем вы добавляете яйца по одному и медленно взбиваете каждое из них, пока они хорошо не смешаются.После каждого добавления вы увидите, как яйца добавляют смеси некоторого объема, а смесь становится более кремовой.

Теперь добавляем муку, мелко натертую цедру лимона и ванильную эссенцию. При необходимости можно пропустить ванильную эссенцию, но иногда я чувствую запах яйца и поэтому люблю добавлять ее, чтобы замаскировать запах.

Ванильную эссенцию можно и вовсе пропустить. Настоящий аромат исходит от лимонной цедры, внешней цедры лимона. Обязательно возьмите только желтую часть.Не используйте белую кожу, иначе она станет горькой.

• Цедра удаляемого лимона
• Цедра лимона, которую нужно добавить

Не смешивать повторно

При добавлении сухого ингредиента к влажному не перемешивайте слишком много. Под избыточным микшированием я подразумеваю:

Многие думают, что чем больше вы взбиваете тесто для торта, тем оно более пушистое. Это не так. Взбивание производится перед смешиванием влажного и сухого. Как только оба смешаны, они вступают в реакцию, и разрыхлители или, в нашем случае, механический разрыхлитель, здесь яйцо, начинают работать.Поэтому лучше всего просто перемешать его, пока сухой ингредиент не смешается с влажным, а затем сразу же поставить в духовку, чтобы не выпустить воздух и позволить ему расширяться во время выпечки. Конечно, каждый рецепт отличается, и это зависит от обстоятельств.

Всегда проверяйте, что вы вводите лопатку до дна. Иногда остается сухая мука, и тогда смесь будет неравномерной.

Я поделился этим на кулинарной неделе 2018, ежегодном мероприятии, на котором блоггеры делятся летними рецептами. Этот лимонный торт без разрыхлителя острый, легкий и воздушный и, следовательно, идеальное угощение для лета.

Этот рецепт адаптирован отсюда, с моими изменениями. Этот торт очень простой, в нем нет разрыхлителя и пищевой соды, и в нем всего несколько ингредиентов. В оригинальном рецепте используется мука самоподнимания с добавлением разрыхлителя и соли. Я просто использовал универсальную муку / майду без разрыхлителя.

Лимонная морось

Я тоже полил этот торт лимонной струей. Это сироп из лимона и сахара.Этот торт остается свежим 4-5 дней на улице (в остывшем виде) или в холодильнике. Я не замораживала этот торт, но вы точно можете. Просто нарежьте на отдельные порции и заморозьте. Попробуйте этот торт, и я уверен, что вы будете делать его снова и снова.

Обновление

Рецепт вообще не менял. Я просто добавляю некоторую описательную информацию о том, зачем нужны яйца, как сливать масло и сахар, и что подразумевается под чрезмерным перемешиванием и т. Д.

Еще несколько рецептов тортов в моем блоге:

Для лимонного бисквита

• 225 г Размягченное несоленое масло
• 4 яйца
• 225 г Сахарный песок (или касторовый сахар)
• 225 г Универсальная мука / Майда
• Мелко натертая цедра 1 лимона (только желтая часть )
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили

Для лимонной мороси

• Сока 1.5 лимонов
• 85 г сахарного песка (или касторового сахара)

• Разогрейте духовку до 170 ° C (с вентилятором) / 180 ° C в обычном режиме.

• Подготовьте форму для хлеба (8 x 2,1 дюйма), смазав ее или выстелив жиронепроницаемой бумагой.

• Просейте муку в миске.

• Взбить вместе размягченное несоленое масло и сахар до бледно-кремовой консистенции (3-5 минут).

• Добавляйте яйца по одному. Медленно взбивая после каждого добавления.

• Добавьте муку, мелко натертую цедру лимона, ванильную эссенцию и перемешайте до однородности.

• Не перемешивать.

• Добавьте смесь в подготовленную форму для выпечки хлеба и выровняйте ее тыльной стороной ложки.

• Выпекайте 45-50 минут или до тех пор, пока шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

• Пока торт выпекается, приготовьте смесь лимонного сока и сахара.

• В небольшую миску добавьте сахар и лимонный сок.

• Перемешивайте, пока сахар не растворится.

• Когда пирог испечется, выньте его из духовки и поставьте на решетку.

• Немедленно проткнуть дырочки зубочисткой или шпажкой.

• Сбрызните смесью лимонного сока и сахара, пока пирог еще горячий.

• Лимонный сок впитается.

• Дайте пирогу полностью остыть.

• После охлаждения посыпьте сахарной пудрой.(Необязательно)

• Нарезать и подать.

• Время выпекания зависит от вашей духовки и размера хлеба.
• Внимательно следите за тортом через 40 минут

Закрепите на потом:

Люблю читать ваши комментарии и отзывы. Если у вас есть вопросы, задавайте их в комментариях. Я постараюсь ответить, как только смогу.

Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий ниже и не забудьте оценить рецепт.

Также , хотел бы увидеть ваши творения, сфотографировать и отметить меня на @cookwithrenu, используя хэштег #Cookwithrenu в Facebook, Twitter и @Renunad в Instagram.

Подпишитесь на мой список рассылки, чтобы получать новые рецепты прямо в свой почтовый ящик.

Заявление об ограничении ответственности и политика конфиденциальности

Шаринг — это забота!

• Facebook
• Твиттер
• Pinterest

Печенье для кексов IV Рецепт

Это примерно так же просто, как и для рецепта печенья.Разорвите коробку с смесью для торта, добавьте два яйца и немного масла и вуаля! Отличное печенье! Я сделал свой слишком большим, поэтому к тому времени, когда они приготовились сверху, дно уже было готово. Просто следуйте рецепту и делайте «маленькие шарики», и все будет хорошо! ОБНОВЛЕНИЕ: я приготовил их на следующую ночь с лимонной смесью для торта. Зачерпнула чайной ложкой, скатала в шарик, обмакнула в сахар и запекла. Они были очень вкусными. Еще одно обновление: мы сделали их из смеси для торта темного шоколада и 1/2 пакета шоколадной стружки.Еще лучше! Совершенство.

Я ЛЮБЛЮ этот рецепт! Мне нравится его универсальность и то, как быстро его можно приготовить. Я пробовал несколько вариантов … смесь желтого торта с моросящим шоколадом … это было нормально.Затем я попробовал шоколадное печенье, покатывая несколько шариков в сахарной пудре, а некоторые — в какао-порошке. Какао-порошок исчез как по вкусу, так и по внешнему виду. Но сахарная пудра выходит очень красиво и имеет прекрасный вкус. Тем не менее, моим любимым вариантом до сих пор был тот, который я только что попробовал. Я точно следовал рецепту . .. выбирая смесь BC Butter Pecan Cake. Затем я скатал шарики в смеси сахарной пудры и корицы. Когда я кладу их на противень, я кончиками пальцев лепила из них маленькие лепешки.Я позволяю им запекаться, пока они немного не поднимутся. Я вытащил их до того, как они успели по-настоящему подрумяниться (корица придает такой вид), и они все еще были очень жевательными в середине, когда все были холодными. Думаю, минут 7-8. Они были БОЖЕСТВЕННЫМИ! Я думаю, что это мое любимое печенье всех времен, даже лучше, чем печенье с шоколадной крошкой. Так что попробуйте этот вариант, думаю, он вам понравится.

Это отличные файлы cookie, если вы не хотите связываться с большим количеством ингредиентов.Я прочитал все отзывы о печенье с миксами для торта, и это то, что я придумал. Я использовал 2 яйца, смесь желтого торта с пудингом, 1/2 стакана масла, 2 чайные ложки ванили и 1 1/3 стакана овсянки быстрого приготовления. Я взяла совок для печенья, похлопала его и обмакнула в смесь корицы и сахара. Я запекала их на камне минут 10. Я удалил их, когда они еще были довольно липкими в середине. Я даю им посидеть на противне не менее 2 минут, прежде чем вынуть их на фольгу, чтобы они остыли.На следующий день они все еще хрустящие снаружи и жевательные внутри. Они оказались похожи на «сникердудлс», который является одним из любимых моих семейных блюд. Моим детям они очень понравились, их было так легко приготовить, и сегодня утром я наслаждался одним с чашкой кофе. Спасибо за рецепт!

Это отличное печенье. Для тех, у кого есть проблемы — слишком жирные, слишком липкие и т. Д., Это может быть потому, что вы использовали смесь для торта 15,25 унции (Бетти Крокер), а не размер 18,25 унции (Дункан Хайнс или Пиллсбери). Некоторое время назад Бетти Крокер проделала этот маленький трюк. А затем они оценивают смесь в $ 1,00 на распродаже, заставляя вас думать, что вы заключаете чертовски выгодную сделку. Поверьте, это не так! Потеря 3 унций значительна для многих рецептов, и позор этой компании за попытку нас обмануть! Попробуйте этот рецепт с Дунканом Хайнсом…. это потрясающе!

У меня была смесь для ананасового торта, я действительно не знала, что с ней делать. Мне нравится покупать смеси только для печенья, и я люблю пробовать здесь разные рецепты, используя их. Я добавил 10 унций истощенного измельченного ананаса (выдавливание через 2 кофейных фильтра работает лучше, чем колландер) и 1/3 стакана измельченного кокоса.Была половинка мандарина и натерла его цедру. Из них получилось чудесно пушистое мягкое печенье, похожее на пирожное. Немного поджаренных кокосовых орехов, которые придали ему действительно приятный аромат. Это было прекрасное сочетание с ананасовой смесью, измельченным ананасом и кокосом. Тесто было более мягким, я думаю, из-за измельченного ананаса, и хотя они немного растеклись, они не были плоскими, но поднялись красиво и очень мягко. Очень красивый рецепт.

Вы можете поверить, что в этом рецепте всего 3 ингредиента?!?! Это превосходно. Мой муж сказал, что это лучшее печенье, которое я когда-либо делал. Я использовал смесь Cherry Chip Cake Mix и добавил 1 1/2 чашки полусладких шоколадных чипсов. Вау. Оооооочень хорошо! Я рекомендую складывать их в герметичный контейнер. Если вы сделаете это, они останутся мягкими в течение 3+ дней. Я собираюсь попробовать другие комбинации, такие как «Веселая смесь для торта с кусочками белого шоколада» или «Смесь для шоколадного торта с кусочками белого шоколада и орехами макадамия», или «Банановый торт с чипсами ириски» или «Смесь для белого торта с кремовой глазурью». Получайте удовольствие от этого рецепта, это КАЧЕСТВО !!!

Отличный, легкий рецепт.Я использовал смесь для белого торта и добавил ваниль и орехи пекан, потому что это все, что у меня было под рукой. Они были очень влажными. Я очень хочу попробовать другие варианты. Совет … чтобы печенье оставалось влажным — воткните вместе с ними кусок хлеба в герметичный контейнер, и это поможет дольше сохранить печенье мягким.

Потрясающе и так просто (даже миксер не нужен) — я взяла палочки для мороженого и воткнула их в шарики из теста перед выпечкой — дети любили глазировать и украшать, чтобы сделать свои собственные «леденцы на палочке».

Моя свекровь дала мне рецепт, похожий на этот, который требовал, чтобы тесто скатывалось в шар вокруг конфеты Роло, а затем перед выпечкой обваливалось печенье в сахарной пудре. Готовое печенье имеет крутой морщинистый вид.

У них странный вкус. Я бы больше не использовал смесь для торта для печенья.

Нет муки, яиц или масла? Без проблем! 23 рецепта тортов, когда не хватает ингредиента | Торт

Торт приобрел новое значение теперь, когда большинство из нас сидят дома весь день, каждый день.Мы едим и печем, как будто завтра не наступит. Но что делать, если вам нравится губка, но вы не можете найти яйца или ваша духовка сломана, и никто ее не починит? Вот несколько рецептов, которые помогут вам справиться с нехваткой ингредиентов.

Если мы предлагаем вам заменить один недостающий ингредиент другим, которого у вас нет или о котором вы обычно никогда не мечтали бы купить, имейте в виду, что нет двух одинаковых кухонных шкафов, и вы можете обнаружить, что бакалейные лавки все еще могут предложить « необычные »альтернативы, такие как рикотта или семена льна, а основные продукты — всего лишь воспоминание.

Без муки для самоподъема

Вы можете приготовить любой пирог, требующий самоподъемной муки, и без нее. Как она объяснила несколько лет назад, Найджелла Лоусон даже не пытается держать их себе. Если вы знаете соотношение (2 ч.л. разрыхлителя на 150 г простой муки), приготовить его несложно. Есть много приличных выпеканий, которые включают этот процесс в методе, от сметанно-масляного торта Дэна Лепарда (который считается самым легким пирогом в мире) до идеального малиново-ванильного сэндвича Клэр Птак.

Без разрыхлителя

Разрыхлитель — не единственный способ придать вашей выпечке немного вкусности. Немецкие дрожжевые лепешки — чудо — полезные и увесистые; так близко, как сладкое может быть к обеду, и тем лучше. Если вы печете хлеб, отложите немного дрожжевого теста для идеального сливового торта Felicity Cloake, Apfelkuchen от немецкого эксперта по выпечке Луизы Вайс или множества других вариантов с ароматом корицы, кардамона и меда, которые можно найти в других местах.

Никакой муки

В одном из самых смелых ходов Анна Джонс готовит лимонный торт с бобами каннеллини, молотым миндалем и четырьмя яйцами.Это безупречный победитель — сочный, насыщенный и сладкий. Если хотите чего-то более декадентского, попробуйте классический шоколадный торт без муки. Рецепт, который я использовал в течение многих лет, выглядит следующим образом: растопите 200 г масла и 100 г темного шоколада на водяной бане, затем смешайте четыре яичных желтка со 100 г сахара и добавьте их в шоколадную смесь. В другой миске взбейте яичные белки до плотных пиков, постепенно добавляя еще 100 г сахара, затем добавьте в шоколадную смесь и запекайте в масле при 180 ° C (вентилятор 160 ° C) / 350 ° F / газовая отметка 4 в течение 45 минут или до застывания. середина.Подавать со взбитыми сливками, греческим йогуртом или крем-фрешом — если они у вас есть — и сахарной пудрой.

Без сахара Банановый хлеб… идеальный рецепт без сахара. Фотография: Нина Ван Дер Клей / Getty Images / EyeEm

У пекарей, которые стремятся избегать рафинированного сахара, есть множество вариантов, таких как сиропы (клен, агава, финики), фрукты (сушеные и свежие) и сладкие корнеплоды (морковь, сладкий картофель). . Надя Лим делает красивый банановый хлеб с кокосом. Лила Сид делает одно с финиками. Но отсутствие сахара во времена изоляции может потребовать подхода, более подходящего к 1950-м годам.В своей новой книге «Овес на севере и пшеница с юга» Регула Исевейн делает очень олдскульный кусок паркина, используя только консервированные подсластители: нагрейте 200 г золотого сиропа с 45 г патоки и 200 г масла, затем смешайте с 200 г овсяной муки ( просто взбейте немного овса в кухонном комбайне, если у вас его нет), еще 100 г овсяных хлопьев, которые были менее измельчены, по 2 чайные ложки бикарбоната и молотого имбиря, по щепотке мускатного ореха и соли, одно яйцо и 2 столовые ложки виски (или молоко). Выпекайте при 160 ° C (вентилятор 140 ° C) / 325 ° F / газ, отметка 3 около часа, затем оставьте его остывать в форме.(Кстати, Исвейн говорит: «Никогда не болейте! Вентилятор — это супер-зло, и его следует избегать в любое время!»)

Если вы собираетесь хранить банку гвоздики Nestlé, вы можете выбрать этот рецепт из Австралии. (хотя, очевидно, вам не захочется посыпать сверху сахарной пудрой).

Без яиц

У веганских пекарей есть несколько хитростей. Смешайте 1 столовую ложку семян чиа или измельченных семян льна с 3 столовыми ложками воды и отставьте на 15-20 минут, и вы получите то, что известно как веганское яйцо, которое обычно работает как прямая замена, скажем, для пирожного или пирога. .Если ваш рецепт требует взбитых яичных белков, как это может быть для воздушной губки, вы можете (с некоторыми усилиями) взбить аквафабу (также известный как рассол нута) до пенистых белых пиков. Опять же, 3 столовые ложки эквивалентны одному яйцу и 2 столовым ложкам яичного белка; Анна Джонс подскажет, что здесь делать.

Aquafaba… прекрасная замена яичным белкам. Фотография: The Picture Pantry / Getty Images / Alloy

Или возьмите чаевые от влажного шоколадного торта Руби Тандо. В то время как большинство рецептов предупреждают, что вам следует , а не , повторно перемешивать жидкое тесто после того, как вы добавили муку, решение Tandoh по отказу от яиц состоит в том, чтобы сделать именно это.Вы приправляете смесь сладкими специями, подслащиваете ее финиками и коричневым сахаром, а затем взбиваете ее в течение хорошей минуты, чтобы придать структуру. После запекания он покрывается смесью растопленного темного шоколада и золотистого сиропа.

Без масла

Это просто. Используйте оливковое масло. В идеале вы должны приготовить версию Майалино с Гран Марнье и апельсином, но Рэйчел Родди отлично подойдет для замены с рикоттой (которую вы можете заменить процеженным жирным йогуртом) и лимоном. Цитрусовые или молочные продукты придают выпечке хороший привкус, но я бы с радостью съел и действительно простой, приправленный только ванильной эссенцией (например, этот рецепт Кима Бойса, только с использованием простой муки и без шоколада или розмарина.) И еще есть такой же простой французский gateau au yaourt. Версия Клотильды Дюзулье призывает к растительному маслу, но я пробовала использовать отбросы из многих бутылок, и это всегда побеждает.

Никакого жира

Красота йогурта заключается в его пушистой, острой и влажной крошке с добавлением жира или без него. В версии Thomasina Miers используется греческий йогурт, четыре яйца и очень небольшое количество (35 г) простой муки с добавлением лимона, фисташек и кардамона для аромата.Между тем BBC перечисляет совершенно обезжиренную губку (наполненную, с восхитительной иронией, с огромным количеством взбитых сливок), которая настолько поразительна, что заслуживает того, чтобы ее попробовать.

Нет молочных продуктов

Еще одна дудочка. Если вы не пробовали торт с клементином, вроде того, которым Уолтер Митти из Бена Стиллера побеждает враждебных афганских полевых командиров, вы просто не выжили. Мне нравится тот факт, что использование целых фруктов придает объем, жидкость и аромат. Рецепт Нигеллы — мой совет: отварить четыре клементина (я тоже сделал это с парочкой апельсинов), затем измельчить их до кашицы.Затем его используют в качестве основы для теста из яиц, сахара, молотого миндаля и небольшого количества разрыхлителя.

Никаких разрыхлителей (например, яйца, разрыхлитель, бикарбонат, самовращающаяся мука)

Превосходный шоколад, оливковое масло и пирожные с маракуйей Meera Sodha подойдут здесь для нескольких категорий, не включая яиц, молочных продуктов или выращивания агент любого типа. Это сокровище рецепта. Исевейн предлагает корнуоллский тяжелый торт (также в ее новой книге). По сути, это гигантский каменный пирог, он был приготовлен задолго до того, как появились такие вещи, как самоподъемная мука; ее рецепт датируется 1920 годом.