Быстрый рецепт малосольных помидоров: Малосольные помидоры быстрого приготовления — 6 элементарных рецептов вкусной закуски с зеленью и чесноком

с чесноком и зеленью быстрого приготовления, классический рецепт и в пакете

Вся моя семья очень любит малосольные помидоры. За несколько лет я собрала множество самых разных способов приготовления этого овоща. Сегодня расскажу вам, как готовить малосольные помидоры – с чесноком и зеленью, быстрого приготовления, классический рецепт, и в пакете. Гарантирую, что закуска вам понравится.

Вкусные малосольные помидоры: классический рецепт

Начнем с классического рецепта малосольных томатов в 3 х литровой банке. Приготовление не вызывает никаких сложностей, а вкус засолки – пальчики оближешь!

Продукты:

• полтора килограмма томатов;
• пара болгарских перцев по желанию;
• 4 столовых ложки соли;
• полторы столовых ложки сахара;
• по 8 горошин черного и душистого перца;
• 10 зубчиков чеснока;
• 8 смородиновых листьев;
• 6 вишневых листьев;
• 4 укропных зонтика;
• пара укропных листиков;
• вода.

Как приготовить классические малосольные помидоры:

1. Помойте помидоры и перец и положите в стерильную банку, перемежая с чесночными зубчиками, зонтиками укропа, листьями вишни и смородины.
2. Налейте воду до горлышка банки, после чего слейте в кастрюлю.
3. Добавьте в маринад перец, сахар и соль. Включите плиту и проварите минут пять.
4. Дайте жидкости остыть до шестидесяти градусов, налейте к помидорам. Оставьте овощи в банке под капроновой крышкой на три дня в темноте и прохладе.

Совет: берите плоды небольших размеров, чтобы они хорошо впитали вкус маринада и приправ. Если нужна насыщенность вкусовой палитры, засолите сахарные сорта.

Малосольные помидоры в пакете за 2 часа в холодильнике

Если хочется съесть хрустящих малосольных томатов здесь и сейчас, воспользуйтесь быстрым рецептом соления овощей в пакете. Получится так же вкусно, а главное – не нужно долго ждать.

Ингредиенты:

• 4 помидора;
• пара укропных розеток;
• 5 веточек петрушки;
• чайная ложка соли;
• чайная ложка сахара;
• 3 чесночных зубчика;
• горький перец по вкусу;
• пара щепоток молотого черного перца.

Делаем малосольные томаты за 2 часа в холодильнике:

1. Подготовленные помидоры нарежьте дольками. Чеснок порежьте пластинами, если используете горький перец – его тоже измельчите.
2. Промойте петрушку и укроп, нашинкуйте зелень.
3. Возьмите целлофановый пакет и положите туда томатную нарезку, затем зелень с чесноком, укроп и острый перчик. Насыпьте сахара, соли и молотого перца. Если хотите, добавьте и другие специи.
4. Перемешайте заготовку и закройте пакет. Поставьте в холодильник на пару часов. Затем можно подавать на стол. Быстро и вкусно!

Совет: для этого рецепта рекомендую брать плотные и мясистые помидорки.

Томаты слабосоленые по-армянски

Мне очень нравятся малосольные помидоры по-армянски с начинкой. Готовить по этому рецепту с холодной водой можно как красные, так и зеленые плоды. Обязательно попробуйте!

На 1 литр воды вам понадобится:

• 10 помидоров;
• пучок зелени;
• головка чеснока;
• 50 грамм соли;
• литр воды.

Как посолить армянские томаты:

1. Вскипятите воду и добавьте в нее соль. Оставьте стынуть. Помойте и высушите томаты.
2. Измельчите зелень с чесноком, положите их в миску и смешайте.
3. Срежьте верхушку томатов и наполните плоды чесноком и зеленью. Положите заготовку в глубокую посуду и залейте холодным рассолом.
4. Поместите наверху грузик, чтобы жидкость целиком закрывала овощи. Дайте им пару дней постоять в холоде.

На заметку: хотя по рецепту рекомендуется дать томатам настояться два дня, я их оставляю в рассоле на три-четыре. Вкус получается более яркий и приятный.

Малосольные помидоры быстрого приготовления с чесноком и зеленью

Всего за день можно приготовить прекраснейшие малосольные помидоры с чесноком и зеленью. Готовка при этом происходит без уксуса.

Продукты:

• 10 небольших томатов;
• столовая ложка соли;
• сок половины лимона;
• пара столовых ложек сахара;
• 5 чесночных зубчиков;
• по пучку укропа и кинзы.

Как солить помидоры:

1. Помойте томаты и высушите. Нарежьте дольками либо половинками (или же сделайте несколько проколов вилкой). Почистите чесночные дольки.
2. Измельчите зелень и положите в блендер вместе с чесноком. Сделайте пюре из этих компонентов.
3. Возьмите глубокую посуду, поместите туда полученное пюре, посолите и добавьте сахар, сок лимона. Тщательно смешайте.
4. Опустите помидорную нарезку или целые плоды в соус, аккуратно переворачивая, чтобы они полностью пропитались. Закройте крышкой. Поставьте в холодильник, периодически мешая.

На заметку: хранить резаные томаты можно в холодильнике около недели. При этом можно подкладывать в рассол новые плоды.

Помидоры суточные малосольные дольками: простой рецепт

Можно приготовить вкусные малосольные помидоры в домашних условиях всего за сутки в кастрюле. Сейчас я расскажу вам, как сделать овощи быстро и без особых усилий.

Необходимый набор продуктов:

• 8 помидоров;
• 3-4 дольки чеснока;
• зелень укропа;
• пара столовых ложек соли;
• столовая ложка сахара.

Делаем хрустящие томаты:

1. Помойте помидоры и вытрите полотенцем. Порежьте на дольки.
2. Нашинкуйте чеснок и зелень как можно меньше. Добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте.
3. Положите томаты в кастрюлю и покройте их полученной смесью зелени и чеснока. Накройте крышкой и уберите в холодильник. Кушать засолку можно уже через несколько часов, однако я рекомендую дать настояться в течение суток.

Совет: не бойтесь добавлять свои любимые приправы и зелень для большей пикантности вкуса.

Быстрые малосольные томаты, фаршированные капустой

Словами не описать, насколько хороши быстрые малосольные помидоры, фаршированные капустой. Нежные, отлично просоленные – оторваться невозможно! Советую сохранить этот рецепт и порадовать засолками семью.

Ингредиенты:

• 3 килограмма помидоров;
• полтора килограмма белокочанной капусты;
• одна морковка;
• 2 литра воды;
• 2 столовых ложки сахара;
• 4 столовых ложки соли.

Как приготовить помидоры с капустой, залитые холодной водой:

1. Срежьте верхушку у помытых томатов, извлеките внутреннюю часть.
2. Помойте остальные овощи, протрите морковь на терке, а капусту нарежьте как на борщ. Смешайте.
3. Разложите капустно-морковную смесь по томатам, аккуратно утрамбовывая. Положите овощи в кастрюлю.
4. Приготовьте рассол, смешав воду с солью и сахаром. Тщательно размешайте и залейте им заготовку. Поставьте поверх тарелку и поместите груз. Дайте постоять в комнате около трех суток. После этого можно есть.

Совет: перед употреблением лучше дать засолке настояться в холодильнике. Кстати, некоторые знакомые спрашивали у меня рецепты малосольных томатов в ведре, однако мне удобнее для этих целей использовать кастрюлю.

Как вкусные малосольные помидоры горячим способом

Некоторые хозяйки предпочитают готовить малосольные томаты горячим способом. Этот рецепт очень близок к классическому, а готовка происходит без уксуса.

Вам понадобится:

• 3 килограмма помидоров;
• пара пучков укропа;
• пара головок чеснока;
• пара корней хрена;
• перец в горошке и лаврушка по вкусу;
• 6 столовых ложек соли;
• 3 литра воды;
• пара столовых ложек сахара.

Рецепт приготовления:

1. Проколите помытые томаты вилкой в нескольких местах. Головки чеснока поделите на дольки, очистите и порежьте кружочками.
2. Для рассола вскипятите воду, добавив в нее лавровый лист, горошины перца, сахар и соль. Можно добавить других специй.
3. Чистые укропные веточки положите на дно стерильных банок, также добавьте половину чесночной нарезки и нарезанный корень хрена. Положите томаты и прикройте их остатками названных продуктов.
4. Налейте в тару горячий маринад, прикройте крышкой и дайте постоять пару дней. После этого можно пробовать.

На заметку: хранить засолку необходимо в холодильнике. Кстати, этот способ приготовления оптимален и для зеленых томатов.

Хрустящие томаты с медом

Вкуснейшие хрустящие томаты с медом – моя настоящая страсть. Подождать сутки – и можно наслаждаться самой лучшей закуской.

Продукты:

• килограмм томатов;
• пучок укропа;
• 3 черешковых сельдерея;
• полторы столовых ложки меда;
• 6 чесночных зубчиков;
• пара чайных ложек соли.

Пошаговые рекомендации:

1. Помойте помидоры и обсушите. Очистите чеснок и вымойте зелень.
2. Сделайте крестообразные надрезы на каждом плоде, после чего сложите помидоры в кастрюлю и ошпарьте кипятком. Через 30 секунд поместите их в посуду с холодной водой. По истечении пяти минут снимите шкурку и обрежьте место прикрепления плодоножки.
3. Порежьте томаты половинками.
4. Нашинкуйте чеснок и зелень. По желанию можно добавить горький перец.
5. Поместите на дно кастрюли мед.
6. Посыпав каждый помидор солью, выложите слой на мед, надрезом вниз. Сверху поместите смесь чеснока и зелени. Повторяйте слои, пока продукты не кончатся, посолите.
7. Поставьте поверх засолки тарелку и водрузите груз. Оставьте в комнате на сутки. После этого необходимо переложить помидоры в другую посуду и убрать в холодильник, либо сразу есть.

На заметку: если есть возможность дать заготовке постоять в холодильнике пару дней, она получится еще вкуснее.

Малосольные помидоры – классического рецепта, с чесноком и зеленью, быстрого приготовления, в пакете не представляют сложностей в готовке. Справиться с этим занятием сможет даже начинающая хозяйка. Чтобы рецепты были нагляднее, предлагаю вам познакомиться с видео.

Приятного аппетита!

Малосольные помидоры быстрого приготовления: рецепт приготовления

Описание рецепта

Малосольные помидоры быстрого приготовления у нас издавна используют как овощную добавку к летнему меню, а также как закуску под рюмку водки – нет ничего лучше их пряного кисло-сладкого вкуса со слегка винным привкусом.

Консервирование помидоров обычно считается хорошим способом избавиться от чрезмерного урожая и разнообразить питание зимой. И хотя в настоящее время в супермаркетах можно покупать различные продукты круглый год, наши люди продолжают готовить квашеные и маринованные овощи. Зачем? Потому что летние помидоры слаще, имеют более насыщенный вкус и аромат.

Существует множество способов приготовить рассол для соленых помидоров. Раньше овощи традиционно консервировали только путем ферментации. Их называют солёными или квашенными. Квашеные помидоры не только вкусны, но и полезны благодаря полезным бактериям. Чтобы сделать помидоры более острыми и придать им особый вкус, можно добавить уксус, который может замедлить естественные процессы брожения в рассоле. Эти помидоры называются маринованными.

Предлагаем вам попробовать эти быстрые малосольные помидоры, которые будут готовы к употреблению через 24 часа, они обязательно станут вашими любимыми! Лучше всего подавать их с отварным картофелем, а также с любым жареным мясом.

Ингредиенты для банки на 750 мл:

• вода – 500 мл;
• помидоры мелкие – 500 г;
• соль – 2 ч. ложки;
• сахар – 1 ч. ложка;
• чеснок – 5 зубчиков;
• лавровый лист – 1–2 шт.;
• семена кориандра – ½ ч. ложки;
• тимьян, укроп, листья смородины, вишни, веточка розмарина – небольшой пучок;
• гвоздика – 1 шт.

Готовим по шагам:

Подготовьте ингредиенты. Отберите помидоры небольшого размера, крепкие, с толстой кожурой. Можно использовать помидоры-черри.

Овощи и зелень помойте. Очистите чеснок.

Сделайте рассол, вскипятив воду и добавив в нее соль, сахар, душистый перец и кориандр. Дайте воде закипеть и выключите огонь.

Проколите каждый помидор в месте крепления стебля, чтобы рассол мог пропитать овощи.

Нарежьте чеснок. Поместите зелень и чеснок в стерилизованную банку, сверху поместите помидоры.

Налейте в банку горячий рассол, затем закройте ее крышкой. Дождитесь остывания, после чего уберите банку в холодильник.

Подождите 24 часа, а затем можете наслаждаться малосольными помидорами.
Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта www.rbth.com. Автор — Юлия Мулино

Как приготовить вкусные малосольные помидоры

Общие рекомендации

1. Выбирайте крепкие помидоры примерно одного размера. Отлично подойдёт «дамский пальчик», «Адамово яблоко» и другие сорта с небольшими плодами и плотной мякотью.
2. Томаты солятся дольше огурцов. Чтобы ускорить процесс, проколите их зубочисткой в нескольких местах. Это необходимо, если по рецепту не срезаются шляпки и не делается других надрезов.
3. Солить помидоры удобно в широкой кастрюле. Если выложить плоды на дно одним слоем, они не помнутся, как при доставании из банки.
4. Храните малосольные помидоры в холодильнике, иначе они быстро закиснут и заплесневеют. Особенно в жару.

Малосольные помидоры в пакете

idei-dlia-dachi.com

В пакете помидоры солятся в собственном соку, поэтому надрезы на овощах нужны обязательно. Этот способ засолки занимает 2–3 дня. Но если добавить яблочный уксус или лимонный сок, процесс пойдёт быстрее.

Ингредиенты

• 1 кг помидоров;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 пучок укропа.

Приготовление

Помойте и просушите помидоры. Вырежьте у них плодоножки, а с обратной стороны сделайте неглубокие крестообразные надрезы. Сложите томаты в чистый полиэтиленовый пакет. Добавьте к ним соль, сахар, измельчённый чеснок и зелень. Кроме укропа, можно использовать петрушку или базилик.

Плотно завяжите пакет и аккуратно встряхните, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Чтобы выделившийся сок точно не вытек, положите овощи в кастрюлю или наденьте на них ещё один пакет.

2–3 дня храните помидоры при комнатной температуре. Когда просолятся, переложите в контейнер и уберите в холодильник.

Малосольные помидоры с хреном

forum.awd.ru

Помидоры можно заливать как горячим, так и холодным рассолом. В первом случае засолка пройдёт быстрее: можно будет пробовать уже через пару дней. Во втором придётся подождать 3–4 дня. Зато помидоры будут более плотными: с виду как свежие, а в серединке — маринованные.

Ингредиенты

• 1 кг помидоров;
• 1 ½ литра воды;
• 3 столовые ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 головка чеснока;
• 1 корень и лист хрена;
• 2–3 лавровых листа;
• 5–7 горошин чёрного перца;
• 3–5 веточек укропа.

Приготовление

Помойте овощи и зелень. Сделайте в каждом помидоре проколы вилкой или зубочисткой. На дно кастрюли выложите веточки укропа, лист хрена, очищенный чеснок и помидоры.

Сделайте рассол: растворите в воде соль и сахар, добавьте лавровый лист, перец горошком и корень хрена, нарезанный кружочками. Вскипятите. Залейте томаты горячим рассолом, накройте крышкой и дайте им просолиться 2–3 дня при комнатной температуре. Потом уберите закуску в холодильник.

Как вариант: можно залить помидоры охлаждённым рассолом, а на дно кастрюли положить ещё листья смородины.

Малосольные помидоры с чесноком и зеленью

naskoruyuruku.ru

Простая в приготовлении и весьма пикантная закуска, которую не стыдно подать на стол. Сочетание красного и зелёного выглядит эффектно. Пробовать можно уже через день-полтора. Но чем дольше помидоры солятся, тем насыщеннее вкус.

Ингредиенты

• 10 помидоров;
• 1 л воды;
• 6–7 зубчиков чеснока;
• 2 столовые ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 пучок укропа и петрушки.

Приготовление

Мелко покрошите зелень и чеснок. Последний можно натереть на мелкой тёрке. Перемешайте.

Помытые и просушенные помидоры надрежьте крест-накрест примерно до середины. Между получившимися дольками распределите начинку из зелени и чеснока. Фаршированные томаты уложите в кастрюлю.

Растворите соль и сахар в воде и залейте этим рассолом помидоры. Накройте их большой тарелкой и поставьте сверху гнёт, например банку с водой. Подержите 1–1,5 дня в тёплом месте, а потом уберите в холодильник.

А вот вариация этого рецепта, где вместо рассола используется лимонный сок. Благодаря этому помидоры просаливаются быстрее: можно есть уже через 5 часов.

Если у вас есть свой рецепт малосольных помидоров, обязательно поделитесь им в комментариях.

Быстрые малосольные помидоры: 7 оригинальных рецептов любимой закуски

Чем хороши малосольные помидоры? Это прекрасная закуска и отличное дополнение к любимым блюдам. А главное – такие помидоры готовы к употреблению уже через пару часов. Интересные рецепты малосольных помидоров быстрого приготовления смотрите в нашей подборке.

Приготовление малосольных помидоров не отнимает много времени, а результат виден уже через пару часов. Чтобы помидоры лучше пропитались маринадом, оставьте их солиться при комнатной температуре. Готовые малосольные помидоры храните в холодильнике в герметичной посуде с крышкой. Перед подачей извлеките помидоры из холодильника и дайте постоять при комнатной температуре – так они будут вкуснее и ароматнее.

Малосольные помидоры с чесноком

Чеснок – лучшая добавка к малосольным помидорам. Они получаются в меру пряными и очень ароматными.

Вам понадобятся: 3 кг помидоров, 8-10 зубчиков чеснока, полпучка петрушки, полпучка укропа, 1 л воды, 800 мл кетчупа, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 1 л воды.

Приготовление. В большой кастрюле закипятите воду и опустите в нее помидоры на 2-3 минуты. Затем аккуратно снимите с каждого плода кожицу. Отлейте 1 л горячей воды, в которой варились помидоры, и смешайте ее с кетчупом, добавьте соль, сахар, измельченный чеснок и зелень. Вылейте смесь на очищенные помидоры, накройте и охладите в течение минимум 4 часов или оставьте охлаждаться на ночь.

Малосольные помидоры с зеленью

Спелые, сочные помидоры лучше впитают маринад и станут хорошей легкой закуской или гарниром.

Вам понадобятся: 1 кг помидоров, полпучка петрушки, полпучка базилика, половина красной луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. соли, молотый черный перец по вкусу, 4 ст.л. винного уксуса, 5,5 ст.л. оливкового масла.

Приготовление. Помидоры нарежьте ломтиками и поместите в глубокую миску или контейнер. Смешайте масло и уксус, добавьте измельченную зелень, лук и чеснок, перемешайте и полейте смесью помидоры. Оставьте мариноваться на 2-3 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике. Перед подачей достаньте помидоры из холодильника и дайте постоять полчаса.

Малосольные помидоры в пакете

Чтобы помидоры лучше промариновались, используйте специальный пакет с застежкой.

Вам понадобятся: 1 кг помидоров, 2 ч.л. сушеной петрушки, 2 ч.л. сушеного базилика, 2 ч.л. сушеного орегано, 1 ч.л. соли, 3 ч.л. сахара, 5 ст.л. яблочного уксуса. 8 ст.л. растительного масла.

Приготовление. Помидоры разрежьте пополам или на четыре части и поместите в пакет. В миске смешайте уксус, масло, соль, сахар и травы и вылейте смесь в пакет к помидорам. Закройте пакет, хорошо встряхните и поместите в холодильник промариноваться на 2 часа.

Малосольные помидоры в кастрюле

При подаче готовые помидоры можно просто посыпать раскрошенным сыром фета, получится великолепная простая закуска.

Вам понадобятся: 1 кг помидоров, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 1 пучок базилика, 2 ч.л. соли, молотый черный перец по вкусу, 4 ст.л. бальзамического уксуса, 8 ст.л. растительного масла.

Приготовление. Помидоры разрежьте пополам и поместите в кастрюлю вместе с измельченным луком и базиликом. Отдельно смешайте масло, уксус, соль, перец и измельченный чеснок и вылейте смесь на помидоры. Аккуратно перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и оставьте мариноваться на 1-1,5 часа при комнатной температуре или на несколько часов в холодильнике.

Малосольные помидоры в банке

Помидоры, приготовленные по этому рецепту, станут идеальным дополнением к блюдам из мяса.

Вам понадобятся: 1 кг помидоров, 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. зеленого лука, 2 ст.л. зелени базилика, 2 ч.л. сушеного тимьяна, 1/2 ч.л. черного молотого перца, 4 ст.л. соли, 2 ст.л. винного уксуса, 200 мл растительного масла.

Приготовление. Помидоры разрежьте пополам, сложите в банку, пересыпая солью, и оставьте на полчаса. Измельченные лук и чеснок обжарьте на небольшом количестве масла до мягкости и полностью остудите. Отдельно смешайте масло, уксус, базилик, тимьян и перец, добавьте обжаренный лук с чесноком. Выложите смесь в банку к помидорам, аккуратно встряхните, чтобы все смешать, и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь.

Малосольные зеленые помидоры

 

Даже недозрелые помидоры годятся для быстрой засолки. В процессе варки они размягчатся и впитают в себя пряный рассол.

Вам понадобятся: 1,5 кг зеленых помидоров, 3 зубчика чеснока, 3 веточки эстрагона, 8 ст.л. соли, 12 ст.л. сахара, 1 ч.л. черного перца горошком, 800 мл столового уксуса.

Приготовление. Уксус перелейте в кастрюлю, добавьте измельченный чеснок, эстрагон, соль, сахар, перец и доведите до кипения. Поварите 15 минут и добавьте разрезанные пополам помидоры. Поварите 2-3 минуты, затем снимите с огня и полностью остудите.

Малосольные помидоры с горчицей

Горчица придаст помидорам особенный пряный привкус. Для приготовления помидоров по этому рецепту лучше использовать черри.

Вам понадобятся: 1 кг помидоров, 6 зубчиков чеснока, полпучка укропа, 4 ч.л. семян горчицы, 1 ч.л. черного перца горошком, 4 ст.л. соли, 6 ст.л. сахара, 2 стакана яблочного уксуса, 2 стакана воды.

Приготовление. Каждый помидор наколите зубочисткой. Измельчите укроп и чеснок, добавьте к помидорам. Для маринада смешайте все остальные ингредиенты и доведите до кипения. Затем немного остудите и залейте помидоры. Дайте остыть до комнатной температуры, разложите по банкам и поместите в холодильник на ночь.

Как быстро сделать малосольные помидоры? Теперь вы наверняка знаете ответ!

Быстрые малосольные помидоры — Рецепт с фото

Быстрые малосольные помидоры можно приготовить за несколько часов.

Используя минимальный набор продуктов, можно быстро засолить помидоры, а используя любимую зелень и приправы экспериментировать со вкусом.

Помидоры подготовьте, промойте проточной водой, протрите сухим полотенцем.

Затем, в зависимости, от размера овощей разрежьте их на дольки, средние помидоры на 4 части, более крупные на 6 — 8. Выбранную зелень и чеснок мелко накрошите.

Добавьте в зелень соль и сахар, все хорошо перемешайте. Если хотите получить более сильные вкусовые качества быстрых малосольных помидор, то зелень необходимо, слегка растолочь в ступке, не достигая кашеобразного состояния.

Полученной смесью покройте помидоры, которые нужно уложить рядами в любой контейнер или эмалированную кастрюлю.

Закройте крышкой и на пять часов поставьте в холодильник. После чего вкусные быстрые малосольные помидоры дольками готовы.

быстрые малосольные помидоры

Холодные и ароматные, они как нельзя кстати в летнюю жару.

Малосольные помидоры с уксусом — быстрого приготовления

От маринада в котором готовятся помидоры зависит очень многое. Небольшое разнообразие ингредиентов и вкус меняется кардинально.

Ингредиенты:

• помидоры — 3-4 шт. твердые, спелые
• чеснок — 3-4 дольки
• репчатый лук — 1 шт.
• растительное масло — 2 столовые ложки
• уксус-2 столовые ложки
• зелень — любая
• черные молотый перец — по вкусу
• соль — 1 столовая ложка
• теплая кипяченая вода — 1 стакан 250 мл.

В эмалированную кастрюлю или пластиковую посуду укладываем нарезанные дольками (на 4 части) помидоры. В отдельную посуду добавляем растительное масло, крупно нарезанный репчатый лук, измельченный чеснок, уксус, зелень, черный перец и соль и воду, слегка перемешиваем маринад и заливаем в помидоры.

Накрываем крышкой и убираем в холодильник. Через 5-6 часов помидоры готовы.

Вяленые помидоры в домашних условиях

Помидоры с алычой рецепт на зиму

Приятного аппетита!

Малосольные помидоры с чесноком и зеленью

Этот рецепт наверняка понравится любителям солений из помидоров. Такие острые ароматные помидоры еще называют «армянчики» – это шикарная закуска. Они получаются в меру солеными и пряными. Готовить их просто и очень быстро. Все ингредиенты легкодоступны и есть на каждой кухне.

Пара слов о разновидностях этого рецепта

По желанию в маринад можно добавить несколько бутончиков гвоздики и тархун (эстрагон). Они придадут помидорам невероятный аромат. Попробуйте приготовить такие малосольные помидоры с ароматным укропом и чесноком, и это будет любовь с первого взгляда. Я обещаю 🙂

По этому рецепту можно квасить не только спелые помидоры, но и бурые и даже зеленые. В этом случае просто подержите их в маринаде чуть дольше. Получается очень вкусно и полезно. Такие малосольные помидоры долго хранятся в холодильнике, и с каждым днем становятся только вкуснее.

Существует несколько вариантов того, как разрезать помидоры армянчики для того, чтобы их нафаршировать. Можно разрезать овощи напополам, не дорезая до конца несколько сантиметров и положить внутрь укроп с чесноком. Также можно не до конца срезать верхушку помидора. Положить туда начинку и накрыть шляпкой. Делайте так, как вам удобнее. Главное, чтобы начинка осталась внутри овощей.

Ингредиенты:

спелые мясистые помидоры небольшого размера 600 г

чеснок 1 головка среднего размера

острый перец 0,5 шт.

лавровый лист 2 шт.

черный душистый перец 6 горошин

крупная поваренная соль 1 ст. л.

сахарный песок 1 ст. л.

столовый уксус 9% 2 ст. л.

очищенная вода 1 л

молотый кориандр 1 ч. л.

свежий укроп небольшой пучок

Число порций: 6Время приготовления: 45 минут

Все ингредиенты смело умножайте на два. Сколько бы вы ни сделали, малосольных помидоров всегда будет мало. Тем более, что со временем они становятся только вкуснее.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Готовим маринад для армянчиков

  Фаршированные зеленью и чесноком помидоры необходимо заливать только теплым маринадом, температурой не выше 40 градусов. Если залить помидоры горячим маринадом, у них может лопнуть кожура и овощи потеряют свою форму и красивый внешний вид. Поэтому сначала приготовим маринад, а пока он будет охлаждаться, займемся остальными процессами.

  Итак, в небольшой кастрюле или сотейнике смешаем сухие ингредиенты: поваренную соль, молотый кориандр, белый сахар. Добавим листочки лаврушки и горошины душистого перца. Зальем ингредиенты литром очищенной воды и поставим на огонь. Во время нагревания маринад будем помешивать, чтобы сахарный песок и соль полностью растворились в воде. Когда маринад закипит, выключим огонь и добавим в смесь столовый уксус. Перемешаем и оставим маринад охлаждаться.

• Шаг 2: Смешиваем чеснок с зеленью укропа

  Помоем и обсушим небольшой пучок укропа. Мелко порубим зелень. Стебли укропа по желанию можно положить на дно посуды, в которой будут мариноваться помидоры. Головку чеснока очистим. Пропустим зубчики чеснока через пресс и перемешаем с измельченным укропом.

• Шаг 3: Подготавливаем помидоры

  Помоем и обсушим помидоры. Выбирайте спелые тугие плоды без дефектов и вмятин. Сверху каждого помидора острым ножом сделаем крестообразный надрез примерно до половины помидора.

• Шаг 4: Фаршируем помидоры

  Острый перец порежем тонкими колечками. Теперь внутрь каждого помидора положим колечко острого перца. Чайной ложечкой положим внутрь помидора немного смеси из укропа и чеснока. Фаршированные помидоры положим разрезом вверх в кастрюлю или глубокий эмалированный судок.

• Шаг 5: Заливаем помидоры теплым маринадом

  Когда маринад достаточно остынет, аккуратно зальем им фаршированные помидоры. Накроем их крышкой и поставим на сутки в холодильник.

• Шаг 6: Подача

  Через 24 часа помидоры можно дегустировать.

  Они отлично сочетаются практически с любыми блюдами: жареным или вареным молодым картофелем, разными крупами, макаронными изделиями. А для жареных мясных блюд или ароматного шашлыка это просто незаменимая закуска. Как раз то, что нужно для вкусного ужина.

  Приятного аппетита!

А вот еще хорошая идея — положите в помидоры-армянчики кроме укропа еще и базилик с кинзой. Прямо много, не жалея. Это что-то невероятное! Такое долгое приятное послевкусие остается и легкая «остринка». Не передать словами, надо пробовать! Пожалуй, назначу эту холодненькую закуску любимой.

быстрый рецепт за 5 минут

Признаюсь, не всегда есть время и желание долго возиться на кухне. А побаловать семью чем-нибудь вкусненьким все равно хочется. Поэтому просто обожаю рецепты, которые отнимают у хозяек минимум сил и времени. Вот, например, малосольные помидоры в пакете – быстрый рецепт, за 5 минут все подготовишь, сложишь – и дальше блюдо готовится уже само! А мы можем заняться другими делами или просто отдохнуть.

Справедливости ради следует отметить, что за 5 минут помидоры не засолятся – это время подготовки всех ингредиентов и укладывания их в пакет. Но и это уже хорошо, правда? А помидорчики, в зависимости от их размера, можно уже будет вкушать через часик-другой. Если же наберетесь терпения и подождете сутки, то они получатся более соленые, ядреные. Словом, выбор за вами. Итак, к делу!

Малосольные помидоры в пакете: быстрый рецепт за 5 минут

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров (лучше – небольшого размера)
• 1 ст. л. соли (желательно крупного помола)
• 0,5 ст. л. сахара
• 2-3 зубчика чеснока
• Зелень – по вкусу и желанию (петрушка, укроп – можно с зонтиками, и др.)
• Чистый и сухой полиэтиленовый пакет – 2 шт.

Как будем готовить

1. Для быстрого приготовления в пакете нужно отобрать красивые красные помидорчики, спелые, желательно маленькие. Тогда они быстрее просолятся, и вы сможете полакомиться ими уже через час.
2. Помидорчики промоем, слегка обсушим салфетками или полотенцем. Вырежем сзади хвостик с плодоножкой. Затем перевернем и сделаем сверху крестообразный надрез. Это – необязательная процедура, но она ускорит засол помидоров.
3. Если вы любите остренькие малосольные помидоры с чесноком, то можете увеличить количество зубчиков, на свой вкус. Можно обойтись и без чеснока, но вкус уже будет немного не тот, да и аромат тоже. В крайнем случае, обойдитесь одним зубчиком.
4. Зубчики чеснока очистим, помоем, мелко порубим ножом. Зелень – укроп (можно с зонтиком), петрушку – помоем, слегка встряхнем и сложим в чистый полиэтиленовый пакет. Туда же отправим помидорчики и порезанный чеснок.
5. Теперь засыплем овощи солью, сахаром, завяжем пакет. В процессе засаливания помидоры начнут выделять сок, жидкости в пакете станет больше, и это надо учитывать при его завязывании. То есть обязательно нужно оставить в нем свободное место. Для надежности наденем сверху еще один пакет и тоже его завяжем. Все содержимое аккуратно встряхнем, перемешивая компоненты.
6. Теперь положим пакет в глубокую тарелку или миску и оставим при комнатной температуре. Через час быстрые малосольные помидоры в пакете уже будут готовы. Но еще вкуснее и сочнее они получатся через сутки-двое. Желательно время от времени встряхивать пакеты с помидорчиками, чтобы они хорошо и равномерно пропитывались рассолом.
7. Когда малосольные помидоры дойдут до нужной вам кондиции, развяжите пакеты, переложите овощи в подходящую емкость, закройте крышкой и поставьте в холодильник. После охлаждения они станут еще вкуснее, к тому же в холодильнике дольше сохранятся. Хотя особого смысла долго хранить их нет – это как раз вариант быстрой малосольной закуски для пикника, дачи, и так далее.
8. Вот такой быстрый и удобный рецепт. Согласитесь, с ним легко справится любой. По такому же принципу вы можете приготовить хрустящие малосольные огурцы. Вы даже можете приготовить огурцы и помидоры в одном пакете одновременно. Получится вкуснейшее ассорти.

А можно засолить в пакете недозрелые помидоры или, скажем, совсем зеленые? Или сделать их поострее, с перчиком? Конечно, можно! Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт, который подойдет как для спелых помидоров, так и для недозрелых. К тому же он обогащен болгарским перцем, а значит, содержит больше витаминов и минеральных веществ.

Кстати, о витаминах. При таком способе приготовления они сохраняются в овощах по максимуму, ведь мы не поддаем помидоры тепловой обработке. А соли и сахара берется намного меньше, чем в закатках на зиму. Поэтому, если хочется чего-нибудь солененького, лучше приготовить такие помидорчики в пакете, на скорую руку. И вкусно, и полезно!

Быстрые малосольные помидоры в пакете – рецепт с болгарским перцем

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров – спелых или недозрелых
• 1 шт. болгарского перца
• 4-5 зубчиков чеснока
• 1 небольшой пучок петрушки
• 1 небольшой пучок укропа (можно с зонтиком)
• 1 ст. л. соли
• 1 ч. л. сахара

Дополнительные специи и травы (по желанию):

• 1-2 ст. л. горчицы в зернах
• 0,5 ч. л. черного молотого перца (или 6-8 шт. черного перца горошком)
• Немного красного перца – на кончике ножа (или половинка стручкажгучего перца)
• 2-3 веточки мяты или мелиссы

Как будем готовить

1. Хорошо промойте помидорчики и болгарский перец, а также зелень. Обсушите их салфетками. У помидоров отрежьте плодоножку. У перца удалите заднюю часть, семена и порежьте его полосками. Зубчики чеснока очистите, помойте, нарежьте крупными кусочками или пластинками.
2. Чтобы помидоры быстрее просолились, сделаем на них сверху крестообразные неглубокие надрезы. Укладываем помидоры и перец в чистый полиэтиленовый пакет, добавляем к ним зелень – петрушку, укроп, мяту или мелиссу (по желанию).
3. Посыпаем солью, сахаром, зернами горчицы, другими приправами по вкусу. Любители остренького могут добавить немного красного жгучего перчика. Можно всыпать молотый перец, а можно взять кусочек стручка, очищенный от семян и промытый.
4. Теперь пакет хорошо завяжем, все встряхнем. Положим это пакет внутрь еще одного пакета, снова завяжем. Покатаем пакеты в руках, чтобы специи равномерно распределились. Затем поставим наши помидорчики в теплое место, и пусть себе готовятся сами.
5. Через 2 дня помидоры будут такие, как надо. Если же они недозрелые, то придется подождать 4-5 суток. Периодически пакеты с помидорчиками встряхивайте. Готовую закуску переложите в подходящую посуду, прикройте крышкой и охладите в холодильнике.

Что особенно подкупает – рецепт малосольных помидоров в пакете быстрый, за 5 минут вы легко справитесь с подготовкой всех составляющих, а вот у окружающих вполне может сложиться впечатление, что готовили вы помидорчики долго и старательно. Уж настолько вкусными и красивыми они получаются! Репутация прекрасной хозяюшки вам обеспечена. Приятного аппетита! И до скорых встреч!

Слабосоленые помидоры — самые вкусные и быстрые рецепты приготовления. Помидоры, фаршированные чесноком и травами быстрого приготовления

Соление овощей в бочках, жестяных банках, по сравнению с маринованием, считается более полезным способом консервирования для потребления зимой. Кипяток и уксус, используемые в соленых огурцах, губительно действуют на витаминный состав томатов. Холодное маринование (маринование) сохраняет их полезные свойства и приумножает их за счет образования ферментов, необходимых для хорошего пищеварения.Поэтому соленый помидор послужит отличным дополнением к «тяжелому» мясу, жареной пище.

Попадающие в банки для маринования овощи и специи должны быть чистыми — это залог успешной консервации.

Помидоры необходимо тщательно промыть водой и проверить на наличие дефектов. Овощи с поврежденной поверхностью нельзя заготавливать на зиму, но их можно использовать для быстрой засолки.

Банки, которые будут использоваться для маринования помидоров, необходимо стерилизовать паром (можно использовать пароварку, духовку, микроволновую печь).Металлические крышки также подлежат обязательной обработке (кипячению).

Если у вас холодный метод засолки, то емкости и пластиковые крышки достаточно хорошо промыть пищевой содой.

Чеснок и хрен следует тщательно очистить и промыть. Листья и зелень нужно отделить от мусора, веточек, поврежденных частей, промыть чистой водой.

Томат быстрого посола

Когда только начинается сезон сбора урожая, перед тем, как засолить помидоры на зиму в банках, во многих семьях популярен рецепт их быстрого засола.Слабосоленые помидоры, фаршированные специями, варятся в рассоле 24 часа, они вкусны в качестве сопровождения к шашлыку, закуски обычно едят быстрее, чем готовятся.

Помидоры слабосоленые, фаршированные

Вам понадобятся красные мясистые помидоры размером с яйцо. Разрезать их пополам ножом или разрезать крест-накрест до конца (ножом удобно разрезать хлеб). В образовавшиеся трещинки выложить начинку из измельченного чеснока, петрушки, укропа.

На дно любой удобной емкости щедро положить зонтики укропа, всыпать семена горчицы, добавить листья смородины, хрен, перец, лаврушку.

Фаршированные помидоры залить рассолом (1 столовую ложку соли без йода, сахара, 1 чайную ложку сухого горчичного порошка размешать в 1 литре кипяченой охлажденной воды), прижать с усилием. Подождите один день, и вы сможете взять образец. Такие малосольные помидоры хранятся 5 дней в прохладном месте.

Помидоры ароматные соленые

Выбрав этот рецепт, вы получите сладкий и соленый аромат томатов с ароматом жареного перца. Вам понадобится: ведро средних красных помидоров (каждый нужно проткнуть вилкой), 5 сладких перцев, ценителям острого вкуса — 1 острый перец, пара головок чеснока, листья смородины, корень хрена, укроп ( семечки или зонтики), масло (любимый овощ) для жарки перца, соль.

Обжарить крупно нарезанный перец на масле до мягкости, остудить. Разделить специи пополам, первую часть разложить по дну ведра, сверху положить половину помидора, затем положить на них перцы и налить масло, от жарки положить вторую часть специй, добавить помидоры в верх ведра. Закройте крышку.

Через сутки приготовить рассол (5 столовых ложек соли, 3 литра чистой воды), залить ведром помидоров, собрать гнет, поставить ведро на кухню.Через 5 дней ароматные фаст-томаты готовы. Сохранять хладнокровие.

Бочковое холодное посол

По аналогичной технологии с малосольными помидорами можно приготовить настоящие соленые помидоры на зиму. Рецепты засолки обычно просты, а результат превосходит ожидания.

Помидоры маринованные

Сухие банки (3 л), промытые содой или ошпаренные кипятком, кладут под щепотку семян укропа, лавровый лист, несколько горошин перца. Помидоры укладывают довольно плотно, выбирая плоды с жесткой мякотью, толстой кожицей.Засыпаем в банки по 1 ст. соль (без йода, обязательно крупная), 3 ст. сахар, 1 полная ст. сухой горчичный порошок. Залил, накрыв верхний слой, охлажденной кипяченой водой, накрыв вымытыми пластиковыми крышками, выдержал 2 месяца на морозе. Помидоры забродят, приобретут резкий, слегка газированный вкус и будут выглядеть как бочковые помидоры. Хранить соленые таким образом помидоры нужно в погребе / холодильнике.

Любителям ароматных специй в соленьях придется по вкусу следующий рецепт.

Помидоры соленые

Для уборки потребуются плотные красные или желтые помидоры, нежные листья смородины, вишня, корень / листья хрена, чеснок, перец, укроп, горчица (сухая), сахар, соль.

Рекомендуется для начала закладывать в банки с листьями, укропом, специями. В банку объемом 3 литра достаточно положить небольшой молодой лист смородины, вишни, семена укропа / зонтик, очищенный корень, половину листа хрена, примерно 4 средних зубчика молодого чеснока, 5 горошин перца.Помидоры выложить поверх специй. Влить 2 ст. л. сахар, соль крупного помола, горчица сухая. Наполните банки чистой водой (водопроводной или бутилированной), закройте пластиковой крышкой. Переверните банку, чтобы растворить соль и сахар. Засолку помидора на зиму априори можно считать главным событием августа, а первая проба берется в октябре. Помидоры, соленые по этому варианту, прекрасно сохраняются в прохладе до весны.

Необычный вариант засолки

Тем, кто выбирает, как замариновать помидоры необычным способом, понравится такой способ приготовления, когда помидоры практически сохраняют первоначальный свежий вкус и их можно использовать просто в пищу и при приготовлении других блюд.

Помидоры «Сочные»

Вам понадобятся помидоры и соль. Банки, металлические крышки перед закаткой необходимо простерилизовать.

Спелые помидоры диаметром 5-7 см по несколько опускают в кипящую воду, выдерживают пару минут, переносят в таз с холодной чистой водой. С бланшированных помидоров снять кожицу, переложить в 5-литровую кастрюлю, добавить целую столовую ложку. соль (без йода, крупная), без воды ставим на газ. С момента закипания ждем 5 минут.Сок будет выпущен. Очень осторожно перемешать, варить 5 минут. Помидоры аккуратно расфасовываем в стерилизованные банки, наполняя их одну за другой, заливаем выделившимся кипящим соком, закатываем, накрываем, пока они не остынут.

Помидоры соленые по рецепту горячего посола заслуживают внимания, их можно предложить маленьким детям. В составе нет уксуса, есть помидоры и соль.

Помидоры маринованные простые

Подойдут любые спелые красные или желтые помидоры.Крупные помидоры разрезать на 4 части, мелкие — пополам. Выложить в банки (удобно 1 литр). Добавьте 1 ч. с горкой из соли и воды наверх. Заполненные банки необходимо простерилизовать (расстелить на дне сковороды полотенце (кухонное), внутрь положить банки. Убедитесь, что они не доходят до стенок сковороды и не соприкасаются друг с другом. Запустите обратный отсчет времени стерилизации после закипания вода в кастрюле: 15 минут для банок емкостью 1 л). Закатать крышками (стерильными), перевернуть, обязательно укутать.Сохранять хладнокровие.

Маринование зеленых помидоров

Погодные условия таковы, что все помидоры никогда не успевают созреть, поскольку наступают морозы. В этом случае бережливым хозяйкам помогут рецепты, как замариновать зеленые помидоры. Важно помнить, что засолке подлежат только средние, крупные зеленые плоды.

Острые зеленые помидоры

Если у вас ведро зеленых помидоров среднего размера, у вас должно быть: 7 головок чеснока, стручки острого перца (отрегулируйте остроту по вкусу), большой пучок петрушки, соль.Сделайте боковые надрезы в каждом овоще. Приготовить начинку: измельчить и перемешать чеснок, петрушку, перец.

Наполните помидоры этой смесью. На дно ведра для засолки выложить оставшуюся начинку, а сверху — густо фаршированные зеленые помидоры. Залить емкость рассолом (3 литра питьевой воды вскипятить, добавить 6 столовых ложек соли, остудить). Подвергнуть легкому гнету. Через неделю помидоры переложить в промытые банки, полученный рассол использовать для заливки, закрыть простыми крышками, спрятать в погреб.

Наберитесь терпения и дождитесь месяца, необходимого для засолки зеленых помидоров. Такие плоды можно есть сразу, но уже через месяц их вкус станет насыщенным и насыщенным.

Есть более простой рецепт помидоров, нарезанных зеленью на зиму в банках.

Помидоры маринованные зеленые

Средние зеленые помидоры нарезать зубочисткой в ​​3 местах. В банке на 3 литра: семена укропа, лист смородины, хрен, кольца острого перца. Уложить помидоры, перекладывая петрушкой, укропом, посыпать измельченным чесноком.Влить 3 ст. соль (без йода, крупная), 1 ст. сухой порошок горчицы.

Банки наполнить холодной водой, закрыть пластиковыми крышками. Покрутите баночки в руках, чтобы растворилась соль. Убрать на холод. Оценить вкус маринованных зеленых помидоров можно уже через пару месяцев.

Существующее разнообразие рецептов заготовки помидоров (спелых и зеленых) на зиму позволит хозяйке выбрать самые вкусные способы засолки помидоров, чтобы зимой радовать домочадцев натуральными и полезными продуктами.Рецепты приготовления соленых помидоров зачастую довольно просты и не требуют особых кулинарных навыков. Важным условием консервации засолкой в ​​бочках / ведрах / банках без добавления уксусной, лимонной, ацетилсалициловой кислоты является хранение готовой продукции на холоде.

Доброго времени суток!

Сегодня я представляю вам подборку очень вкусных рецептов, просто и за пару минут можно замариновать помидоры с любыми специями, зеленью и чесноком. Рецепты будут мгновенными.Среди такого разнообразия, которое вы увидите чуть ниже в посте, можно накормить любимую семью крутой и ароматной закуской.

А что это будет, решать вам, можно немного сладковато, а может, вам больше по душе вариант с пятнышкой? Что бы вы ни выбрали, уверяю вас, вы останетесь довольны в любом случае. Главное, чтобы вкус был слабосоленым и умеренно маринованным.

Есть несколько способов сделать это. Главное, чтобы помидоры были свежими и красивыми на вид… Плюс резинка и внутри сочная мякоть, вот такие заготовки просто возьми. А сегодня за ужином вы попробуете это шикарное блюдо с картошкой или курицей. Как ты думаешь, да просто улетай.

В целом мне нравятся все быстрые рецепты, потому что они такие простые, как два и два. Долго заморачиваться не нужно, но главный плюс — взять пробу можно за пару часов. Лично моя семья в полном восторге. Так что я надеюсь, что ваш тоже будет.

Итак, приготовься пойти на кухню и начать волноваться.Ведь такой кулинарный шедевр с радостью поместится на любой сервировочной тарелке и наверняка захочется повторить его еще раз. И что, пока не закончится лето, такие закуски вместе можно делать хоть каждый день. Этим и хорош такой способ приготовления.

Хотите сразу научиться готовить такие помидоры по обыкновенному несложному рецепту, проверенному годами и передаваемому из поколения в поколение. Моя прабабушка знала его. Причем делать такие маринованные помидоры можно абсолютно в любой емкости, например, взять кастрюлю или миску, а также использовать полиэтиленовый пакет или пластиковую тару.

А используя в его составе различные приправы и травы, можно каждый раз получать новую нотку вкуса. А что может быть лучше, добавьте еще красного перца и получится острое блюдо, возьмите побольше чеснока, получится пикантнее и т. Д.

Итак, запомните по порядку, что и как делать. Для начала определитесь с овощами, они не должны быть большими по размеру, желательно использовать круглые помидоры, здесь отлично подойдет сорт черри. Или какой-нибудь другой, но чтобы плоды были не крупными.

Нам нужно:

• помидоры — около 1 кг
• чеснок — 5 зубчиков
• соль — 2 ч. Л.
• сахар — 2 ч. Л.
• укроп — пучок

Этапы:

1. Подготовить все необходимое по списку. Промыть и измельчить зелень укропа. Возьмите спелые и сочные помидоры, желательно черри. Также промойте их в проточной воде. И обязательно каждую вещь проткнуть зубочисткой в ​​нескольких местах.

Зубчики чеснока необходимо очистить от сухой кожицы. А потом пропустите их через прессу.

2. Смешайте все подготовленные ингредиенты в одной большой миске. Соль и сахар. Аккуратно перемешайте смесь руками, чтобы выделился сок.

3. Оставить миску на столе на пару часов, накрыть крышкой только верх или обернуть пищевой пленкой. Перед подачей такой салат можно охладить в холодильнике или сразу съесть.

Помидоры маринованные с кусочками быстрого посола в банке за сутки

А теперь представляю вашему вниманию еще одно видео с YouTube канала. Теперь вы можете смело нажимать кнопку и наслаждаться просмотром, потому что когда вы видите и слушаете одновременно, это запоминается быстрее. Да и ничего сложного в этом нет, ведь этот простой рецепт настолько универсален, что таким способом можно хоть кабачок.

От себя могу добавить, что делайте такую ​​закуску только в небольших пропорциях, потому что чем дольше она стоит, тем более соленой она становится, то есть теряется соленый вкус.И лучше вместо баночки взять с собой пластиковую или стеклянную тару с крышкой. Все-таки в нем удобнее готовить!

Для усиления процесса консервации необходимо помидоры нарезать дольками или кружочками, тогда они будут готовы быстрее. А если оставить их в тепле, то через час можно попробовать. Вот такая вот маленькая хитрость, и понятно, чем меньше кусок, тем меньше времени нужно на маринование, соответственно.

Помидоры по-корейски — рецепт вкуснейшего

Да конечно само название говорит само за себя, эта заготовка будет острой.На днях уже посвящал этой теме пост, кто еще не видел зайти в. На этот раз поделюсь любимым рецептом, который запал мне в душу. Это будет с корейской приправой для моркови. Кстати, в него можно положить морковь, как хотите.

Несравненно, вид у этой бомбы просто фантастически красивый и пикантный. Те, кто никогда не пробовал такое блюдо, многое потеряли. Но вы все еще можете это исправить, если сделаете такие замечательные корейские овощные угощения прямо сейчас.

Нам нужно:

Этапы:

1. Возьмите мясистые и плотные помидоры, мягкие и слишком водянистые не подойдут для этого рецепта.

2. Приготовить начинку, мелко нарезать кухонным ножом укроп и петрушку. При желании можно добавить кинзу. Затем положите его на дно глубокой посуды. Пропустить чеснок через чесночный пресс, он обязательно должен дать сок.

Сразу же добавьте молотый кориандр, душистый перец горошком и, конечно же, сюда же соль и сахар.Размешать. Аромат просто сумасшедший, вливаем уксус и растительное масло, размешиваем. Получилась кашеобразная смесь.

Болгарский перец нарезать кольцами и переложить к зелени. Размешать.

3. Затем каждый помидор нарезать ножом вверх и вниз на кружочки или кусочки. У вас должны получиться мелкие пластики.

А вот черешню можно не разрезать, а просто проткнуть палкой в ​​нескольких местах.

4. Переложить помидоры в маринад.Нарежьте острый красный перец чили и перемешайте. Переместите массу в пакет и начните помешивать в самом пакете, встряхивая его из стороны в сторону. Таким образом, маринад пропитает овощи прохладой со всех сторон. Сверху плотно завяжите пакет.

Поместите в миску и дайте постоять в теплом месте 2 часа, а затем поставьте в холодильник ровно на 24 часа. Вечером все можно сделать, а утром уже можно попробовать взять пробу. Даже если не прошло и суток.

5.Получилось очень аппетитно, и рассола вышло много. Как красиво! Приятного вам опыта!

Долго такая закуска не простоит в холодильнике, так как вы ее моментально съедите и сразу подадите на стол с любым гарниром или мясным блюдом.

Слабосоленые помидоры за 2 часа в кастрюле — классический рецепт

Этот вариант больше относится к классике, потому что мне кажется, раньше он был фаворитом в каждой семье.Пока мы не придумали кучу новых продуктов. Например, брали и добавляли в помидоры разные овощи, но получилось здорово. Поэтому на этот раз мы поступаем именно так. Если не хотите, то кроме зелени и чеснока ничего добавлять нельзя, он обязательно получится ароматным и пикантным.

Что ж, если вы добавите то, что видите здесь, в список продуктов, вы не пожалеете и будете повторять это кулинарное творение снова и снова.

Нам нужно:

• помидоров — 2.5 кг
• болгарский перец и острый перец — 3 шт.
• чеснок — головка
• сушеные зонтики укропа и корень хрена
• листа смородины, вишни и хрена — 1-2 шт.
• соль — по 4 ч. Л. На 1 л воды
• сахар — 3/4 столовой ложки на 1 л воды

Этапы:

1. Поместите чистые помидоры в глубокую емкость, например, миску или кастрюлю. Но прежде чем это сделать, вымойте их. И каждый кусок аккуратно проткнуть вилкой в ​​том месте, где находится стебель, чтобы маринад, который потом будет дальше попадать, сразу попал внутрь.

2. Сверху выложить всю зелень, на самый низ блюда можно положить, например, листья укропа и вишни.

3. Не забывайте о зубчиках чеснока, без них он не будет таким ароматным. Их можно просто рассыпать по поверхности, а можно воткнуть прямо в каждый помидор.

Сделайте рассол после размещения всех продуктов. Смешайте воду с сахаром и солью. Можно хоть кипяченым, хоть холодным, в любом случае все получится.Полить закуску.

Чтобы ускорить процесс, поместите что-нибудь тяжелое и поставьте в холодильник на пару дней. Вы уже можете начинать брать образец через день, если нет стойкой мочи.

Как быстро перемолоть помидоры с чесноком и укропом в пакете за 5 минут

Продолжаю свой рассказ дальше, и поделюсь совершенно необычным вариантом приготовления. Насколько оригинально? Да то, что раз-два и уже готово. Мы взяли все ингредиенты, смешанные в пакет, и вуаля, потратили на это пять минут и пошли отдыхать.Замечательно, все было бы так подготовлено.

На заметку. Возьмите овощи и зелень со своего огорода, тогда закуска получится еще лучше и красивее. А главное без консервантов и каких-либо химикатов.

Нам нужно:

• красные или желтые помидоры — 500 г
• чеснок — пара зубчиков
• укроп — пучок
• соль — 2 ч. Л.
• сахарный песок — 0,5 ст.

Этапы:

1.Вымойте овощи и зелень под проточной водой. Затем отрежьте место, где был стебель у помидоров, и проткните вилкой.

Поместите плоды в пакет, укроп мелко не нарезать, но придется немного порезать. Очистите чеснок и положите в пакет пару зубчиков, можно больше или меньше, в зависимости от того, насколько вам нравится вкус чеснока.

2. Посыпать сахаром и солью. Такой сухой посол в любом случае поможет соку выделиться, так как тогда пакет нужно будет связать и встряхнуть или перевернуть вверх-вниз.

3. Оставьте эту закуску мариноваться на столе и съешьте ее через пару часов. Лучше, конечно, чтобы они полежали как можно дольше, пробуйте. Или убрать в холодильник, но тогда ждать придется гораздо дольше.

Армянские красные помидоры — очень вкусный рецепт

Хит этим летом, а вы не знали. Наконец-то это случилось, и теперь вы тоже об этом знаете. Классное имя, которое легко запомнить, побаловать себя здоровьем, звать гостей и радовать их тоже вместе со мной.И многие родственники все равно скажут, что это магазинная идея, но нет, вы ее создали дома.

Круто! И еще один секрет: для ускорения процесса маринования можно заменить обычную питьевую воду на газированную, но только без ароматизаторов.

Нам нужно:

• помидоры — 1 кг
• веточки укропа свежие — 1 пучок
• чеснок — головка
• черный перец и лавровый лист — по вкусу
• соль — 4 ч. Л.

Этапы:

1.Этот вариант интересен прежде всего тем, что начинается с приготовления рассола. Итак, возьмите воду (1 литр или 4 стакана) и смешайте ее с крупно измельченной поваренной солью. Добавить лаврушку, стебли укропа и отварить.

2. На каждый вымытый помидор, конечно же, сделайте сверху небольшой надрез, так сказать будет овощ с сюрпризом.

3. Нарежьте укроп острым кухонным ножом достаточно мелко, как показано на этой фотографии. Чеснок нарезать небольшими кусочками или отжать через пресс.

4. И вот теперь самое волшебное действие — наполнение «красного шара». Поднимите подвижную часть и положите внутрь измельченный укроп и чеснок, немного посолите.

5. Положите каждый овощ в чашку с высокими стенками.

6. Залить приготовленным горячим маринадом всем содержимым. Поставьте сверху блюдце и поставьте банку с водой. В таком виде помидоры нужно мариновать в тепле 1-2 дня.

7.Вот такие изумительные и классные на вид и вкус получились помидоры. Эта шикарная закуска великолепно выглядит и безумно ароматна. Стоит попробовать!

Помидоры слабосоленые за 5 минут — рецепт приготовления

Экспресс-закуска, которая поможет вам в любом случае, будь то праздничная трапеза или обычный обед. На приготовление уйдет так мало времени, что вы сами этого не заметите, но пока вы накрываете стол, ваши овощи будут готовы к дегустации.

Это потому, что этот рецепт спешит, в ингредиентах есть уксус, который ускоряет процесс маринования.

Нам нужно:

• помидоров свежие -4-5 шт.
• соль -0,5 ч. Л.
• сахар — 0,5 ч. Л.
• яблочный уксус — 0,5 ст.л.
• масло растительное — 4 ч. Л.
• чеснок — головка
• молотый перец -1/4 ч. Л.
• зелень любая — пучок

Этапы:

1.Начните с приготовления соуса, нарежьте укроп в миску, добавьте сахар и соль. Плюс к этому добавьте черный перец, чтобы получился пикантный. Размешать. Затем добавьте уксус и две столовые ложки растительного масла и снова перемешайте. Дайте постоять, чтобы рыхлые ингредиенты растворились и не осталось зерен.

2. Помидоры нарезать на 4-6 частей или кружками, удалить плодоножку, положить кусочки в миску. Залить подготовленным маринадом, распределить по всем овощам. Запах обалденный, просто супер.

3. Накройте пищевой пленкой и дайте постоять в прохладном месте 30 минут, ешьте и не глотайте от счастья пальцы.

Рецепт маринования маринованных помидоров с сухой горчицей в ведре

Но, на мой взгляд, этому рецепту уже десятки лет, если не тысячелетия. Наши бабушки делали это еще в те далекие времена. Потому что у этих помидоров прекрасный вкус, и поскольку они выдерживаются в ведре, и даже с необходимыми специями и приправами, они становятся похожими на помидоры в бочках.

Овощи и зелень с чесноком будут выложены ровно слоями, что даст желаемый эффект.

Нам нужно:

на 5 литров маринада:

• томатов сорта Семечка или Алтайский ранний — около 6,5 кг
• перец болгарский — 2 шт.
• обжаренные дубовые чипсы (дубовые палочки) — 13 шт.
• вишневых листа — 10-15 шт.
• листа смородины — 10 шт.
• зонтика укропа — 9 шт.

для рассола:

• перец душистый черный горошек — 10-15 шт.
• горошины черного перца — 10-15 шт.
• гвоздики — 4 шт.
• соль — 50 г на 1 литр воды или 2 столовые ложки на 1 литр
• сахар — 50 г на 1 л воды
• горчица сухая — 0,5 ст. 5 литров или 10-15 г на каждый литр

На это количество томатов потребовалось 5 литров рассола.

Этапы:

1. Сразу возьмите все необходимое, вымойте листья, очистите чеснок. Красные помидоры также промойте в проточной воде.

2. Затем берем ведро и начинаем укладывать по порядку, сначала первый слой — помидоры, потом кладем смородину (5 листочков), корень хрена, дубовую стружку и плюс горсть очищенного чеснока, можно немного раздавить.Также добавьте стручок острого перца.

В дубовой кадке или бочке будет просто потрясающе! Если он у вас есть, то возьмите его во что бы то ни стало и делайте это в нем.

3. В принципе, для вас главное рассыпать все ингредиенты, чтобы были специи и помидоры, опять же специи, зелень и помидоры, точные пропорции здесь не важны.

После выкладки сделать рассол, смешать с водой соль, горчицу и сахар, добавить гвоздику и перец двух видов.Эту жидкость необходимо довести до кипения, но залить ее нужно охлажденным маринадом. Такую красавицу накрыть тарелкой и положить сверху гнет на 1 сутки в квартире, а через сутки убрать ведро в прохладное место. А через 2 недели кушайте на здоровье!

Рецепт обжаренных помидоров черри с чесноком и базиликом

Замечательный гарнир, на приготовление которого уходит так мало времени! Я использовал только 1 пинту помидоров черри, а остальные ингредиенты оставил прежними. В качестве приправы я использовала немного кошерной соли и свежего измельченного черного перца.Я люблю свежий базилик на них. Обязательно подавайте в горячем виде на плите, так как они быстро остывают. Вы можете добавить к нему немного побритого пармезана или сыра фета, чтобы получилось лучше — отлично сочетается со стейком на гриле или курицей на гриле.

Я приготовил этот рецепт из свежего базилика и сушеного базилика. Высушенные ставки 4 звезды, так что старайтесь изо всех сил, чтобы освежиться! Быстрая вкусная сторона омлета из детского шпината. У меня не было проблем с жесткой кожицей виноградных помидоров, но я проткнул каждую острым ножом во время приготовления.Может это помогло?

Сделала это для моего мужа, и ему очень понравилось их так есть! Я посыпала блюдо пармезаном. Отличный способ подать помидоры черри! Спасибо! Хранитель!

Готовьте в последний момент, когда готовите ужин, чтобы вы могли сразу же подать их к столу, когда они будут готовы; они быстро остывают, и когда это происходит, текстура теряет свою структуру. Хотя отличное блюдо!

Они хороши — мне очень понравилось обжаривание помидоров.Я использовала помидоры черри на виноградной лозе. Просто убедитесь, что ваши помидоры полностью высохли, прежде чем добавлять в сковороду — я думаю, мои были немного влажными после полоскания, и это было некрасиво. Но я просто накрыл сковороду, чтобы решить эту проблему.

Быстро, свежее и вкусно! Я использовала пакет с виноградными помидорами, чесноком и свежим рубленым базиликом. Я добавил гавайскую морскую соль и свежий молотый черный перец, пока помидоры обжаривались, часто встряхивая сковороду. В считанные минуты они были готовы. Мне очень нравится, как сладкие соки помидоров лопаются во рту вместе с обжаренным чесноком и свежим базиликом.Ооо, какая чудесная смесь свежих вкусов! Посыпать помидоры свежим базиликом — очень красиво. Это отличный гарнир и отличный способ использовать виноградные помидоры. Тот, который я сохраню в памяти для использования в будущем. Я подавал это вместе с «португальской свининой с красным перцем», «спаржей с лимоном и кунжутом» и «красным картофелем с петрушкой», все с этого веб-сайта.

Добавьте тертый сыр пармезан непосредственно перед подачей на стол.

Мне это понравилось! Кожа немного раздражала, но вкус такой восхитительный! Я дал ему немного остыть и положил его на поджаренный английский маффин.Было бы здорово с сыром и жареной брускеттой. Спасибо!

Так хорошо и так быстро! Следование рецепту до Т. Я не думаю, что нужно что-то добавлять или пропускать. Обязательно используйте свежий базилик!

Очевидно субъективная вещь — я действительно мог бы взять или оставить их и предпочитаю сырые помидоры. Я не жалею, что попробовал что-то другое, но одного раза мне хватило. Может быть, это те тушеные помидоры, которых мама служила нам в детстве ….

Жареные помидоры Easy Quick | foodiecrush.ком

Хотя нет ничего лучше, чем откусить свежий помидор, быстро обжаренные в духовке помидоры создают пикантную сладость, которая превращается в простой жареный томатный соус на пасте, превращается в суп или подается в качестве закуски, независимо от того, в какое время год.

Можно сказать, что я помешан на жарке помидоров.

Даже когда они наиболее ароматны, в летнее время, очень вероятно, что сладкие помидоры черри, итальянские помидоры рома и почти все другие сорта, которые я собираю (за исключением больших бифштексов), обычно попадают в духовку в какой-то момент для быстрого обжаривания, чтобы раскрыть их самый сладко-джемный вкус.

Но настоящая прелесть жарки — это когда мы едим зимние помидоры. Вы знаете тех. Помидоры, оставившие свой вкус у дверей.

Я люблю длинные, медленно обжаренные помидоры при низкой температуре в духовке, но иногда нет времени ждать. Когда дело доходит до быстрого и легкого жареного помидора без суеты, большая отдача от затраченного времени полностью того стоит, потому что жаркое в духовке менее часа — это все, что нужно, чтобы высвободить суперсладкие силы любого блюда. благородный помидор.

Как жарить помидоры

Жареные помидоры присутствуют во многих рецептах здесь, в блоге le, во всем, от жареного томатного соуса до салатов из пасты, в мисках с курицей из киноа и закусках капрезе, и даже в фриттатах на завтрак.

Метод прост, но есть несколько приемов, которые я усвоил, любя помидоры.

• Используйте противень с выступом или форму для запекания. Это будет содержать жидкость, выделяющуюся из помидоров во время их приготовления.Однако не пугайтесь, если они не выделяют много жидкости. В зависимости от сорта и степени зрелости определяется, сколько жидкости они получат при приготовлении. Подробнее см. Ниже.
• Выстелите противень алюминиевой фольгой. Этот шаг упрощает очистку.
• Сбрызните помидоры оливковым маслом или маслом авокадо , чтобы они не прилипали к фольге, и посыпьте их солью и перцем, чтобы приправить, пока они готовятся.

• Добавьте целые дольки чеснока или крупно нарежьте их, если у вас есть амбициозность.Если после этого вы откажетесь от чеснока, вы можете полностью не снимать и его бумажную кожуру. Однако я люблю добавлять жареный чеснок и помидоры в блендер, чтобы сделать основу для этого жареного томатного соуса.
• Добавьте травы для аромата , например:
  • Василий
  • Тимьян
  • Петрушка
  • Майоран
  • Розмарин

Сколько времени нужно, чтобы запекать помидоры

В зависимости от сорта помидоров вы определите, как долго их жарить, и как лучше приготовить их.Лучшие помидоры для жарки — это те, в которых мало семян, много сока (как у обычного садового сорта) и у которых более нежная кожица.

Рома суше, поэтому не будет производить столько жидкости, где коктейльные помидоры дают больше жидкости. Еще один сочный фактор: чем более спелые помидоры, тем больше жидкости они выделяют при приготовлении. Недозрелые помидоры не будут давать много жидкости.

• Помидоры черри или виноград: Кожица на этих небольших помидорах достаточно нежная, и их не нужно снимать.Жарьте помидоры целиком при 400 ° F в течение 20 минут или до тех пор, пока кожица не начнет лопаться.
• Коктейльные помидоры, итальянская слива или рома: Я оставляю свои коктейльные помидоры целыми, а для сливы или рома я снимаю помидоры, а затем разрезаю их пополам вдоль. Удалите семена, осторожно выдавливая их, или удалите ложкой. Выложите помидоры разрезанной стороной вверх в один слой на противень, застеленный фольгой. Жарьте при температуре 400 ° F в течение 40 минут или до тех пор, пока кожица не станет мягкой и не начнет лопаться.

Как долго хранятся жареные помидоры в холодильнике

Я ОБОЖАЮ добавлять жареные помидоры во многие рецепты, чтобы они были простым дополнением к любой трапезе.Храните запеченные в духовке помидоры в холодильнике в герметичном контейнере или стеклянной банке с соком в течение 5-7 дней. Или заморозьте жареные помидоры в надежных пакетах для хранения в морозильной камере на 4-6 месяцев. Заморозьте пакеты, чтобы вы могли сложить их вертикально, чтобы сэкономить место позже.

Рецепты с жареными помидорами в духовке

Я использую жареный виноград и помидоры черри в салатах, лепешках или кростини, сырных тарелках и т. Д.

Рома и коктейльные помидоры отлично подходят для супов, рагу и соусов для пасты.

Если вы готовите по этому рецепту, дайте мне знать! Добавьте этот рецепт в закладки и оставьте комментарий ниже, или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.

Распечатать

Быстро жареные помидоры

Выберите помидор с тонкими стенками и кожицей и небольшим количеством семян. Мне больше всего нравятся помидоры черри, рома, слива или коктейльные помидоры. Для еще большего аромата посыпать чесноком и зеленью. Время приготовления будет зависеть от размера ваших помидоров

Гарнир для курса

Кухня Итальянская

Ключевое слово помидоры

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 45 минут

Порции 4 чашки

Ингредиенты

• 4 фунта коктейля, рома, сливы или помидоры черри
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 6-8 зубчиков цельного чеснока
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 10 веточек свежих трав, таких как тимьян, базилик, петрушка или розмарин

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 ° F.Выстелите противень с бортиком алюминиевой фольгой.

• При использовании помидоров черри или коктейльных помидоров можно оставить их целыми. Для сливы или рома я сначала снимаю помидоры, а затем разрезаю их пополам вдоль. Удалите семена, осторожно выдавливая их (если хотите), или удалите ложкой.

• Выложите помидоры разрезанной стороной вверх, если разрезать пополам, в один слой на противне, выстланном фольгой. Помидоры из коктейлей, рома или сливы запекайте при температуре 400 ° F в течение 40-50 минут или до тех пор, пока кожица не станет мягкой и не начнет лопаться.Помидоры черри запекать 15-20 минут.

• Выбросьте травы и нарежьте, измельчите или добавьте целиком в салаты, крупы или рис; размять и намазать на поджаренных кростини; или добавьте чеснок и помидоры в блендер и взбивайте до однородной массы, чтобы получить легкий соус для пасты.

Еще больше рецептов жареных овощей

Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Ознакомьтесь с моим ежедневным планировщиком Nourished Planner, который поможет упростить жизнь и не спланировать свою жизнь.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter для большего вдохновения FoodieCrush.

Рецепт жареных помидоров черри с чесноком

Жареные помидоры черри с чесноком : всего за 30 минут и с пятью простыми свежими ингредиентами вы сможете насладиться лучшими жареными помидорами, которые вы когда-либо ели!

Жареные помидоры черри

Эти маленькие жареные помидоры — эпические ароматические бомбы, которые можно добавлять в пасту, поверх белков или есть сами по себе!

Поскольку это такой простой рецепт гарнира, то, что делает его таким божественным, — это СВЕЖИЕ ингредиенты.

Великолепные спелые красные помидоры с острым свежим чесноком, оливковым маслом первого холодного отжима, кошерной солью и свежемолотым черным перцем.

Вы влюбитесь с первого укуса в эти безумно ароматные жареные помидоры, я вам обещаю.

Какие виды помидоров лучше всего запекать?

Вы можете обжарить любой вид помидора, который у вас уже есть, но я действительно рекомендую вам выбрать более мясной.

Например, помидор рома, помидор черри, виноградный помидор … любой помидор, в котором меньше жидкости.

Однако, независимо от того, какой у вас сорт помидор, его нужно разрезать на куски.

Для чего-то вроде помидоров черри вы можете оставить их целиком или разрезать пополам.

Если вы оставите их целыми, когда вы их укусите, они лопнут у вас во рту!

Просто справедливое предупреждение, так как я раньше удивлял многих гостей своими взрывающимися жареными помидорами! 😉

Свежие ингредиенты — больше вкуса!

Вы хотите использовать самые свежие ингредиенты для достижения оптимального вкуса в этом рецепте жареных помидоров черри.

Таким образом, помимо свежих помидоров, вы также можете использовать оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества и свежий измельченный чеснок.

Не используйте чеснок, залитый в оливковое масло или продаваемый в банках, он действительно имеет небольшую долю аромата. Клянусь.

Если вы не большой поклонник измельчения чеснока, давайте будем честными — а кто это, купите себе хороший чесночный пресс.

Если у вас его еще нет, это мой любимый чесночный пресс (партнерская ссылка). Супер простой дизайн и очень легко чистится.

Наконец, вам нужен свежемолотый черный молотый перец. Он идеально завершает аромат жареных помидоров!

Как есть жареные помидоры черри

Мы готовили много курицы на гриле и делали легкую пасту — поэтому я готовлю эти жареные помидоры черри с чесноком несколько раз в неделю, чтобы добавить аромат практически к каждому блюду!

У этих маленьких ароматных бомбочек ТАКОЕ много разных применений.

Во-первых, они идеальны сами по себе в качестве гарнира.Бонус: рецепт жареных помидоров с низким содержанием углеводов и без глютена.

Если вы ищете рецепты гарниров с более низким содержанием углеводов, ознакомьтесь с моими фаворитами: лучший кремовый шпинат, запеченная в сливках брюссельская капуста, авокадо с начинкой из капрезе и лучшее пюре из цветной капусты.

Однако их можно использовать и по-другому: поверх домашней пиццы (с небольшим количеством козьего сыра и шпината !!), в легкой пасте со свежим базиликом, со свежими шариками моцареллы или в качестве начинки для немного жареных куриных грудок.

Помимо их употребления в чистом виде, это два моих любимых способа использования жареных с чесноком помидоров черри: паста с кремом из козьего сыра и тосты с помидорами и козьим сыром.

Если вы любите жареные помидоры, вам действительно понравится этот простой вариант с чесноком! Кроме того, на их изготовление уходит всего 30 минут или меньше.

Просто прочтите комментарии ниже, чтобы узнать, насколько любим этот рецепт жареных помидоров черри с чесноком.

На самом деле это очень старый рецепт 2012 года, который я вернулся, чтобы обновить, добавив новые фотографии и видео, потому что он все еще так популярен!

Если вам нравится этот рецепт из помидоров, обязательно попробуйте мою любимую курицу Капрезе на одной сковороде!

Выход: 4 порции

Рецепт жареных помидоров черри с чесноком

Жареные помидоры черри с чесноком: всего за 30 минут и с пятью простыми свежими ингредиентами вы сможете насладиться лучшими жареными помидорами, которые вы когда-либо ели!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Состав

• 2 контейнера (по 10 унций) помидоров черри, разрезанных пополам
• 6 измельченных зубчиков чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 2 чайные ложки свежего измельченного черного перца

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 ° F.
2. В миске среднего размера смешайте помидоры, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Переложить на противень и выложить ровным слоем.
3. Выпекайте 20-25 минут или пока помидоры не станут мягкими и очень ароматными.
4. Ешьте сразу, стоя над раковиной с кухонной вилкой … или поверх ваших любимых макарон, пиццы или даже куриных грудок на гриле!

Рекомендуемые товары

Я являюсь аффилированным участником Amazon и зарабатываю небольшой процент от соответствующих покупок.Спасибо!

Информация о пищевой ценности:

Выход:

4 порции.

Размер порции:

1 порция
Количество на приём: Калории: 70 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 0 мг Натрий: 530 мг Углеводы: 2 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 0 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Помидоры вяленые в соли и сахаре с тимьяном и жареными фисташками

Вдохновением для этого рецепта послужила поваренная книга «Prune» Габриэль Гамильтон, владелицы одноименного ресторана в Нью-Йорке.В оригинальном рецепте требуются зеленые незрелые помидоры — то, что я вряд ли найду в моем бакалейном магазине на углу в Париже, — однако мне нравится, как это простое приготовление раскрывает весь вкус твердых, почти спелых, семейных сортов — Зеленых зебр. , более темные Krims (Noire de Crimée) и большие помидоры для бифштексов (Coeur de beouf), которые начинают появляться на рынке с наступлением более теплой погоды.

Вода из цветков апельсина, окропленная помидорами перед подачей на стол, имеет средиземноморский оттенок и придает экзотический травяной аромат.Осторожно, для этого понадобится всего пара-тройка капель, немного поможет. Воду из цветков апельсина и сырые зеленые фисташки, необходимые для этого рецепта, можно найти в большинстве престижных продуктовых магазинов или магазинов, торгующих ближневосточными ингредиентами.

Это лишь один из многих сказочных рецептов из этой необычной и креативной кулинарной книги — отличный источник идей.

Ингредиенты

• На 4 порции
• 1 кг твердых помидоров (люблю Зеленые зебры)
• Соль морская (sel gris)
• сахар
• 2 столовые ложки свежих фисташек
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• Чабрец свежий, желательно с цветками
• Вода из цветков апельсина — всего несколько капель, мало — значит много!

Инструкции

1. Нарежьте помидоры как можно тоньше.Выложите один слой в керамическую или стеклянную посуду, не перекрывая друг друга. Посыпать солью и щепоткой сахара. Поместите еще один слой сверху и повторяйте процесс, пока не будут использованы все ломтики помидоров. Дайте настояться не менее часа.
2. Когда будете готовы к подаче, разложите ломтики на блюде. Нагрейте оливковое масло в небольшой сковороде. Добавьте свежие фисташки и обжарьте 1 минуту или пока они не станут слегка коричневыми. (если масло горячее, это пойдет быстро) Посыпьте помидоры обжаренными фисташками и положите сверху теплое оливковое масло.Украсить свежим тимьяном и несколькими каплями воды из цветков апельсина.
3. Подавать со свежим хлебом, чтобы впитать томатную воду.

3,1

https://www.charlottepuckette.com/recipes/first-courses/salt-and-sugar-cured-tomatoes-with-thyme-and-fried-pistachios/

Как можно нарезать помидоры кубиками (пошаговое руководство)

Самый простой способ консервирования помидоров! Из этого пошагового фото-урока вы узнаете, как быстро приготовить помидоры.Без шелушения и удаления сердцевины — просто вырежьте стебель и нарежьте кубиками. Это очень просто, к тому же, если вы выращиваете свои собственные помидоры, это тоже большая экономия денег!

Я начал консервировать помидоры, нарезанные кубиками, несколько лет назад после того, как однажды вечером во время приготовления ужина провел «ага-момент». Открывая банку нарезанных кубиками помидоров, которые мне понадобились для рецепта, который я готовил, я внезапно удивился, почему я вообще никогда не пробовал их консервировать. Я имею в виду, насколько это сложно?

Я вырос, помогая маме банка томатного сока и ломтиков помидоров.И каждый год с тех пор, как мы поженились, я консервировал томатный сок, а также такие вещи, как соус сальса и маринара, так что я был хорошо знаком с процессом консервирования помидоров.

Я решил попробовать, и это сработало отлично! Это был не только супер простой , но и избавил меня от необходимости покупать в магазине нарезанные кубиками помидоры.

Как можно помидоры? Позвольте мне помочь вам изучить процесс!

Принадлежности для консервирования томатов

В этом посте есть партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, прочтите мою политику полного раскрытия информации.

• Помидоры, соль и лимонный сок
• Поддон или контейнеры для помидоров
• Нож (Это мой любимый нож для нарезки помидоров!)
• Разделочная доска (Канавка на этой классной, потому что она улавливает сок, создавая меньше беспорядка.)
• Vidalia Chop Wizard (Не обязательно, но вы можете нарезать помидоры кубиками примерно за половину времени, если используете его.)
  — Этот гаджет также отлично подходит для нарезания кубиками помидоров, лука и перца для сальсы и картофеля и моркови для супов.
  
• Широкая воронка
• Влажная тряпка для протирания краев банок
• Емкость для водяной бани
• Банки для консервирования с крышками и кольцами
• Подъемник для банок
• Старые полотенца или тряпки для установки горячих банок на

(Если вы новичок в консервировании и вам нужно купить и подъемник для банок, и воронку, дешевле приобрести набор посуды для консервных банок Ball .)

Как можно нарезать помидоры кубиками — пошаговое руководство

1. Тщательно вымойте помидоры.

Вырежьте стебель и все дефекты и пятна.

Некоторые люди также чистят помидоры, , но я никогда этого не делаю, и, честно говоря, мы вообще не замечали кожуры — и мне даже смешно по поводу такой текстуры в еде.

Я понимаю, зачем беспокоиться о дополнительной ступеньке, плюс это тоже немного полезнее!

2.Помидоры нарезать.

Нарежьте помидоры ломтиками толщиной около ½ дюйма, затем нарежьте их кубиками любого размера. Мне нравится использовать для этого мой Vidalia Chop Wizard !

3. Поместите нарезанные кубиками помидоры в чистую консервную банку.

Благодаря воронке это очень просто. Осторожно встряхните банку, чтобы помидоры осели и можно было заполнить ее полностью. Помидоры должны быть плотно упакованы, чтобы было достаточно сока.Не повредит, если вы немного надавите на них, чтобы наполнить банку — на самом деле, это, вероятно, будет необходимо.

Банка должна быть на заполнена до основания горлышка.

4. Добавьте соль и лимонный сок в бутылках.

Для соли используйте ½ чайной ложки. на пинту и 1 ч. за кварту. При консервировании помидоров не нужно добавлять соль, , но я рекомендую это, потому что я думаю, что это помогает улучшить вкус.

Для лимонного сока используйте 1 ст.на пинту и 2 ст. за кварту.

После того, как в помидоры добавлены соль и лимонный сок, протрите края каждой консервной банки влажной тканью, чтобы удалить остатки помидоров , которые могут там остаться. (Если на нем есть даже немного томатного сока, это может не дать ему плотно запечатать.)

Я обновил исходное сообщение, включив в него инструкции по добавлению лимонного сока после того, как несколько читателей прокомментировали и сказали, что на всякий случай вам действительно стоит добавить его.

5. Подготовьте крышки для консервных банок.

После того, как вы наполните 7 банок, поместите 7 металлических крышек для консервных банок в небольшую кастрюлю. Залить водой; довести до кипения.

Когда вода закипит, используйте вилку или подъемник крышек . – поднимите крышки банок из воды и поместите их на банки. Будьте осторожны, не обожгитесь!

Закрепите каждую крышку лентой / кольцом для банок. (Нагревание крышек размягчает резину, обеспечивая лучшее уплотнение.)

6. Поместите заполненные банки с помидорами в консервный автомат.

Когда банки наполняются и на них есть кольцо и крышки, помещает их в консервный автомат.

Затем налейте горячую воду в консервный автомат — ровно настолько, чтобы почти покрыть банки. Включите конфорку на среднем огне.

Как только вода закипит, немного уменьшите огонь и готовьте в течение 45 минут, следя за тем, чтобы вода все время кипела медленно и устойчиво. (Возможно, вам придется отрегулировать температуру, чтобы кипение продолжалось нормально, но на самом деле, пока оно кипит, все в порядке.)

7. Снимите банки с консервированными помидорами.

После обработки консервированных помидоров в течение 45 минут выключите конфорку.

Удалите банки с помощью подъемника для банок. Вы можете иметь тряпку в другой руке, чтобы собирать горячую воду, которая капает из банок, когда вы их снимаете, и кладите на старое полотенце, одеяло или другую мягкую поверхность. (Это необходимо для защиты вашего прилавка от очень горячих банок.)

Оставьте хотя бы немного свободного пространства вокруг каждой банки, следите за тем, чтобы банки не были достаточно близко, чтобы их можно было касаться. Не двигайтесь, пока банки полностью не остынут.

Банки должны закрываться по мере охлаждения , и вы обычно будете слышать щелчок или свистящий звук при образовании вакуумного затвора. В закрытом состоянии крышки будут слегка вогнутыми.

Чтобы проверить герметичность, , как только банка полностью остынет, вы можете слегка постучать по центру крышки охлажденной банки.Если он твердый и не двигается, его следует закрыть. Если он толкается внутрь, значит, он не плотно прилегает. Вы все еще можете использовать незапечатанные банки, просто положите их в холодильник и используйте как можно скорее.

После того, как банки полностью остынут, можно снимать кольца. Банки перед хранением необходимо протереть начисто.

Наслаждайтесь!

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ: 1 пинта консервированных нарезанных кубиками помидоров эквивалентна 1 банке (15 унций) нарезанных кубиками помидоров.

Другие рецепты консервирования, которые могут вам также понравиться: Распечатать рецепт

Как можно нарезать помидоры кубиками

Консервировать помидоры, нарезанные кубиками, очень просто! Этот простой рецепт научит вас консервировать помидоры в кратчайшие сроки!

Автор: Лидия @ ThriftyFrugalMom.com

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Оборудование

• Поддон или контейнеры для размещения помидоров

• Нож

• Разделочная доска

• Vidalia Chop Wizard (Не обязательно, но вы можете нарезать помидоры кубиками примерно вдвое быстрее, если вы используйте его.)

• Широкая воронка

• Влажная тряпка для протирания крышек банок

• Canner

• Консервные банки с крышками и кольцами

• 43
или другую мягкую поверхность для установки горячих банок на

Ингредиенты

• свежие помидоры (примерно 2 3/4 фунта.на 1 литровую банку)
• соль (1 чайная ложка на кварту или 1/2 чайной ложки на пинту)
• лимонный сок в бутылках (2 столовые ложки на кварту или 1 столовую ложку на пинту)

Инструкции

• Тщательно вымойте помидоры. Вырежьте стебель и все дефекты или пятна. Некоторые люди также чистят помидоры, но я никогда этого не делаю, и, честно говоря, мы вообще не замечали кожуры — и мне даже смешно по поводу такой текстуры в еде. Я понимаю, зачем беспокоиться о дополнительной ступеньке, к тому же она немного полезнее!

• Нарежьте помидоры ломтиками толщиной около ½ дюйма, затем нарежьте их кубиками любого размера.Мне нравится использовать для этого мой Vidalia Chop Wizard !
• Поместите нарезанные кубиками помидоры в чистую банку для консервирования — это очень легко сделать с помощью воронки. Аккуратно встряхните банку, чтобы помидоры осели и можно было заполнить ее полностью. Помидоры должны быть плотно упакованы, чтобы было достаточно сока. Не повредит, если вы немного надавите на них, чтобы наполнить банку — на самом деле, это, вероятно, будет необходимо. Емкость должна быть заполнена до основания горлышка.

• Добавьте соль (½ ч. Л.на пинту и 1 ч. на литр) и лимонный сок в бутылках (1 столовая ложка на пинту и 2 столовые ложки на кварту) . Протрите края каждой банки влажной тканью, чтобы удалить остатки помидоров, которые могут там остаться. (Если на нем есть даже немного томатного сока, это может не дать ему должным образом запечатать.)

• После того, как у вас будет заполнено 7 банок, поместите 7 металлических крышек для консервных банок в небольшую кастрюлю. Залить водой; довести до кипения. Когда вода закипит, с помощью вилки или подъемника для крышек поднимите крышки банок из воды — будьте осторожны, чтобы не обжечься! — и поместите их на банки.Закрепите каждую крышку лентой / кольцом для банок. (Нагревание крышек приводит к размягчению резины, что улучшает герметизацию.)

• Поместите 7 банок в консервную банку. Залейте достаточно горячей воды, чтобы она почти покрыла банки. Включите конфорку на среднем огне. Как только вода закипит, немного уменьшите огонь и готовьте в течение 45 минут, следя за тем, чтобы вода все время кипела медленно и равномерно. (Возможно, вам придется отрегулировать огонь, чтобы кипение продолжалось нормально, но на самом деле, пока оно кипит, все в порядке.)

• После обработки в течение 45 минут выключите горелку. Снимите банки с помощью подъемника для банок — в другой руке вы можете взять тряпку для мытья посуды, чтобы собирать горячую воду, капающую из банок, когда вы их снимаете, — и поместите на старое полотенце, одеяло или другую мягкую поверхность. (Это необходимо для защиты прилавка от очень горячих банок.) Оставьте хотя бы немного свободного пространства вокруг каждой банки, следя за тем, чтобы банки не были достаточно близко, чтобы их можно было касаться. Не двигайтесь, пока банки полностью не остынут.

• Банки должны закрываться по мере остывания, и вы обычно будете слышать щелчок или свистящий звук, когда образуется вакуумное уплотнение. В закрытом состоянии крышки будут слегка вогнутыми. Чтобы проверить герметичность, после того, как банка полностью остынет, слегка постучите по центру крышки охлажденной банки. Если он твердый и не двигается, его следует закрыть. Если он толкается внутрь, значит, он не плотно прилегает. Вы все еще можете использовать незапечатанные банки, просто положите их в холодильник и используйте как можно скорее.

• После того, как банки полностью остынут, вы можете снять кольца.Перед хранением банки следует протереть начисто.

Примечания

1 пинта консервированных помидоров, нарезанных кубиками, эквивалентна 1 банке (15 унций) нарезанных кубиками помидоров.

Жареные зеленые помидоры {A Perfect Classic}

Жареные зеленые помидоры?

С тех пор, как я снял этот замечательный фильм с Джессикой Тэнди, я задумался о жареных зеленых помидорах. Действительно ли люди едят зеленые помидоры?

Помню, однажды на завтрак мне подали жареные помидоры, но они не были зелеными.

Элиза Бауэр

Да, вы можете приготовить жареные зеленые помидоры!

Как всегда любопытно, мы нашли несколько больших зеленых помидоров на фермерском рынке на прошлых выходных и просто должны были попробовать эти жареные зеленые помидоры. Далее следует, как приготовить жареные зеленые помидоры, с которыми даже новички справятся с большим успехом.

Вердикт в этом доме? Ням! Какой отличный способ использовать помидоры раннего сезона.

Почему зеленые помидоры?

Зеленые помидоры, используемые в этом рецепте, — это незрелые помидоры.Незрелые помидоры более твердые и менее сочные, чем их спелые аналоги. Они также имеют более острый и мягкий вкус, поэтому идеально подходят для жареного теста.

В конце сезона садоводства у помидоров не всегда бывает теплая погода, необходимая для созревания. Такие рецепты находят им хорошее применение, и некоторые так любят их, что собирают помидоры рано.

Лучшие ингредиенты для жареных зеленых помидоров

Если вы можете его найти, используйте белую кукурузную муку, поскольку это основная кукурузная мука, используемая в южных рецептах.Не используйте для этого рецепта смесь из кукурузной муки с приправами.

Пахта придает приятный привкус, но если у вас есть все, что у вас есть, это подойдет.

Обязательно используйте обычную универсальную муку вместо более тяжелой цельнозерновой муки. Универсальная мука сделает рецепт легким и хрустящим!

Предложения по обслуживанию

Жареные зеленые помидоры вкусны сами по себе или выложены на бутерброды, но еще лучше, если их подавать с соусом ремулад для макания.Любой оставшийся соус можно использовать для бутербродов по-бойцу или крабовых пирожных.

Еще рецепты из помидоров, чтобы попробовать!

Сохрани это

Если удастся найти, используйте мелкую белую кукурузную муку, которая является основной кукурузной мукой, используемой на Юге. Пахта придает вкус и привкус, но это не обязательно.

• 3 средних твердых зеленых помидора

• Соль

• 1 стакан универсальной муки

• 1 столовая ложка приправы каджун

• 1/2 стакана молока или пахты

• 1 большое яйцо

• 1/3 стакана мелкой белой кукурузной муки

• 1/2 стакана сухих панировочных сухарей

• 1/4 стакана арахисового, канолового или оливкового масла для жарки

1. Нарезанные и соленые зеленые помидоры:

   Нарежьте неочищенные помидоры ломтиками 1/2 дюйма.Дольки посыпать солью. Дать помидорам постоять 5 минут.

2. Разложите мелкие миски с ингредиентами для покрытия:

   Пока соленые ломтики зеленых помидоров отдыхают, поместите в три отдельные неглубокие миски: 1) муку и приправу каджун (если используете), 2) пахту и яйцо и 3) панировочные сухари и кукурузную муку.

   Взбейте яйцо и пахту.

3. Хлеб с ломтиками помидоров:

   Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.Обмакните ломтики зеленых помидоров в мучной приправе, затем в смесь пахты и яиц, а затем в смесь кукурузной муки и панировочных сухарей.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

4. Жарить томаты в панировке:

   В сковороде обжаривайте половину покрытых оболочкой ломтиков помидора за один раз по 3-5 минут с каждой стороны или до коричневого цвета.

   Положите приготовленные помидоры на бумажные полотенца, чтобы они высохли.

   Эти жареные зеленые помидоры прекрасно сочетаются с острым соусом или ремуладом.

Элиза Бауэр

Пищевая ценность (на порцию)
379	калорий
17 г	Жир
48 г	Углеводы
10 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания × 914 15% дневная стоимость *

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	379
17 г	21%
Насыщенные жиры 2 г	9%
48 мг	16%
1104 мг	48%
48 г	18%
Пищевые волокна 3 г	12%
Всего сахаров 6 г
10 г
Витамин C 22 мг	109%
Кальций 90 мг	7%
Железо 3 мг	18%
Калий 353 мг	8%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

.