Быстрый пирог со сливами от юлии высоцкой: Баварский пирог со сливами, пошаговый рецепт на 3717 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Пирог со сливами от Высоцкой Юлии

Вот уже несколько лет популярная актриса Юлия Высоцкая доказывает на деле, что готовить кулинарные шедевры под силу любой домохозяйке. Для своих зрителей она тщательно собирает рецепты со всего света. В каждой программе «Едим дома» Юлия готовит полноценный обед, объединенный общей идеей. И, конечно, его венчает подача вкусного десерта. Один из них — это пирог со сливами. От Высоцкой за 5 лет накопился далеко не один такой рецепт. Каждый из них интересен по-своему.

Сливовый пирог с ореховой крошкой

Сама Юлия считает этот пирог вариацией на тему шарлотки. Готовится он так же быстро, но у него есть и свои особенности. Так, используемое тесто будет чем-то средним между бисквитным и песочным. К тому же, сверху пирог со сливами Юлия Высоцкая предлагает посыпать ореховой крошкой. Все вместе придает ему незабываемый аромат и вкус.

Сначала нужно приготовить тесто. Для этого взбить миксером 100 грамм сахара со сливочным маслом. Его следует заранее достать из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Затем добавить по одному яйца, не прекращая взбивания. В конце добавить 75 грамм муки, щепотку соли, 6 грамм разрыхлителя и ванильный экстракт. Все перемешать силиконовой лопаточкой. Уже при замешивании будет чувствоваться яркий аромат ванили.

Затем нужно приготовить ореховую крошку. Положить в чашу блендера 60 грамм обжаренного фундука, добавить по 3 столовые ложки сахара и муки и все измельчить. В керамической форме разложить половинки слив плотно друг к другу. Всего их понадобится 300 грамм. Сверху разложить тесто (оно получится довольно густым). Присыпать крошкой и отправить в духовку на 45-50 минут при 180 градусах. Легко, просто и вкусно!

Быстрый сливовый пирог

Этот пирог со сливами от Высоцкой можно назвать настоящей палочкой-выручалочкой. Он готовится легко, быстро и, главное, из доступных продуктов. Изюминка пирога — в том, что в тесто добавляются орехи, измельченные в муку. Юлия предлагает использовать фундук или миндаль, так как они сделают тесто более воздушным.

150 грамм размягченного сливочного масла нужно взбить с 100 граммами сахара в пышный белый крем. Но увлекаться не стоит — как только масса начала светлеть, прекратите взбивание. Затем добавьте по одному яйца, тщательно взбивая. Всего их потребуется 3 штуки. Так не только легче сделать однородное тесто, но оно еще получится и более воздушным.

Мелко порезать 18 слив и добавить к масляно-яичной массе. Воспользовавшись блендером, 100 грамм фундука (это чуть больше стакана) нужно превратить в муку и положить в тесто вместе с мукой (1 стакан с горкой) и разрыхлителем (половина чайной ложки). Все хорошо перемешать, выложить в форму, смазанную маслом, разровнять и выпекать при 180 градусах, пока пирог со сливами от Юлии Высоцкой не подрумянится. Отлично подходит для приготовления на скорую руку.

Клафути со сливами

Рецепт этого пирога Юлия Высоцкая позаимствовала из французской кухни. Классический клафути готовится с вишней. Но со сливами, по словам актрисы, получается ничуть не хуже. Главное, чтобы фрукты были сезонными, сочными и сладкими. Итак, как же приготовить этот пирог со сливами от Высоцкой?

Нужно взять керамическую жаропрочную форму. Желательно выбрать покрасивее, так как клафути очень нежный, и его обычно в ней же подают. У слив удалить косточки и нарезать дольками. Уложить их плотно в форму, смазанную сливочным маслом. Чем больше будет начинки, тем вкуснее, по крайней мере, так советует Юлия. Нужно взять не менее 5-6 штук. Сверху присыпать 2-3 столовыми ложками сахара.

Теперь можно приготовить тесто. Для этого 4 яйца взбить с 2 чайными ложками сахарной пудры. Добавить 150 мл жирных сливок и еще раз взбить. Положить 2 столовые ложки муки и снова взбить тесто. Оно будет довольно жидким. Именно такое и нужно для французского клафути. Следует залить им начинку и отправить в духовку, заранее нагретую до 200 градусов, на 25 минут. Остудите — и можно подавать воздушный клафути со сливами к утреннему чаю или кофе.

Практически каждый год к сезону созревания фруктов появляется новый пирог со сливами от Юлии Высоцкой. 2013 не стал исключением. В этот раз актриса и ведущая предлагает его приготовить из песочного теста с добавлением грецких орехов и нежного творожного крема. Главная же нота во внешнем виде и вкусе отводится, конечно, сладким сливам.

Приготовление начинается с песочного теста. Очень важно, чтобы оно не нагрелось во время замешивания. Поэтому Юлия рекомендует воспользоваться для этого кухонным комбайном, а ножи заранее охладить в морозилке. 50 грамм грецких орехов следует измельчить практически в пудру. Добавить к ним 250 грамм муки, половину чайной ложки соли и 125 грамм холодного масла. Начать замешивание и для склеивания ввести желток. Добавить 2-3 столовые ложки ледяной воды (по одной). Как только тесто превратилось в шар, замешивание следует прекратить. Хорошо смазать форму маслом и выложить тесто, сделав небольшие бортики. Сверху, а не снизу, как обычно, положить пекарскую бумагу и насыпать около 1 кг фасоли или гороха. Это нужно для того, чтобы тесто не поднялось. Выпекать при 180 градусах около 15 минут (до полуготовности).

Тем временем нужно сделать творожную начинку. 250 грамм творога смешать с 2 столовыми ложками меда акации, чайной ложкой ванильного экстракта, 2 яйцами и все хорошо взбить. Затем добавить 125 грамм сливочного сыра (можно взять нежирный), 1 желток, 25 грамм сахарной пудры и взбить на самой низкой скорости, чтобы сыр не отслоился. Добавить еще столовую ложку муки и просто перемешать. Если в креме остались крупинки творога, это не страшно. Вынуть форму с тестом из духовки, убрать бумагу с фасолью (можно оставить и использовать в следующий раз) и вылить творожную начинку. Сверху разложить половинки слив. Запекать еще 25 минут. У этого пирога не только яркий призывный аромат, но еще и очень нежный вкус.

Еще будет?

Несмотря на то что программа «Едим дома» выходит далеко не первый год, Юлия продолжает удивлять своих поклонников. И, конечно, стоит ожидать, что в следующем сезоне хотя бы один новый пирог со сливами от Высоцкой обязательно появится.

Пирог со сливой свежей быстро. Пирог со сливами быстро и просто — рецепты из разных стран

Нежная, ароматная выпечка со сливой имеет невероятный кисло-сладкий вкус, за который её обожают многие сладкоежки. Сливы гармонируют с любым тестом: песочное, бисквитное, дрожжевое, слоёное и т. д. Ягоды можно добавлять в тёртый, открытый или закрытый пирог. Слива прекрасно сочетается с другими ягодами, фруктами, орехами и шоколадом. Для создания сладких, пышных, сочных пирогов подойдёт не только свежая, но и замороженная ягода. Наиболее популярные рецепты сливовой выпечки будут описаны далее.

Страсбургский пирог со сливами: самый лучший рецепт

Нежный, тающий во рту пирог со сливами украсит любое застолье. Сочетание рассыпчатого песочного теста, нежного творога и ароматных ягод просто восхитительно. Чтобы получить отличный результат, соблюдайте дозировку и чётко следуйте рецептуре.

Продукты:

мука – 280 г;
ягоды – 900 г;
творожная масса – 480 г;
маргарин – 215 г;
яичко – 3 шт. ;
сметана – 290 г;
сахарный песок – 350 г;
холодная очищенная вода – 90 мл;
картофельный крахмал – 50 г;
щепотка соли;
корица – 5 г.

Поэтапная инструкция:

Смешайте муку с солью и сахаром (80 г).
Нарежьте маргарин на кубики, добавьте к нему муку и 1 яйцо, рубите ножом, пока не получиться крупная крошка.
Добавьте холодную воду и перемешайте.
Вылейте смесь в деко, смазанное жиром, отправьте в холодное место.
Возьмите остальные яйца, отделите белки от желтков.
Хорошо взбейте сметану с крахмалом, творогом и 180 г сахара.
Белки взбейте в крутую пену, добавьте к творожной заливке и смешайте.
Сливы помойте, очистите от косточек, разрежьте посередине.
Заливку вылейте на песочную основу, сверху разложите ягоды.
Смешайте оставшийся сахар с корицей и всыпьте понемножку в каждую ягоду.

Поставьте изделие в духовку на 50-60 минут, температура 175°.

Сахарная пудра или шоколадная глазурь украсят десерт. Выпекайте пирог в противне с высокими бортами, так как тесто поднимется.

Американский пирог со сливами: рецепт из песочного теста

Это восхитительный пирог из песочного теста в почёте у американцев. Рассыпчатая основа, хрустящая корочка и сочная, ароматная мякоть посередине. Этот пирог можно выпекать как в духовке, так и в мультиварке.

Компоненты:

сахар – 290 г;
спред – 180 г;
мука – 290 г;
яйцо – 2 шт.;
сода – 6 г;
щепотка соли;
ягоды – 18 шт.;
порошок корицы – 5 г.

Шаги приготовления:

Помойте сливы, удалите косточки, порежьте на половинки.
Растопите на водяной бане масло, добавьте 200 г сахара.
Снимите с водяной бани, немного остудите и аккуратно введите желтки, перемешайте.

Добавьте в масляно-яичную смесь муку, соду.
Вылейте массу в деко, смазанное жиром, сверху разложите сливы, углублением к тесту, но не вдавливайте их.
Смешайте оставшийся сахарный песок с корицей, посыпьте тесто.
Отправьте пирог в духовой шкаф на 45 минут при температуре 180°.
Украсьте готовый пирог дроблёными грецкими орехами.

Чтобы легче было удалить кости, разрезайте сливы возле плодоножки.

Обычный пирог со сливами: рецепт в мультиварке

Что касается выпечки в мультиварке, то она получается очень мягкая, пышная, сочная, не пригорает и отлично пропекается.

Составляющие:

слива – 490 г;
маргарин – 200 г;
кислое молоко – 200 мл;
яички – 4 шт.;
сахарный песок – 240 г;
мука – 290 г;
аммоний – 5 г.

Поэтапная инструкция:

Очистите сливы, удалите кости, разрежьте на 4 части.
Отделите белки от желтков.
Взбейте белки до образования крутой пены.
Желтки смешайте с сахаром.
Маргарин растопите на водяной бане, смешайте с желтками.
В сливочно-яичную смесь добавьте муку, аммоний, кислое молоко, всё перемешайте.
Постепенно вводите белки в тесто, мешайте сверху вниз.
Смажьте форму жиром, вылейте тесто.
Разложите ягоды так, чтобы они утопали в тесте.
Активируйте режим «Выпечка», выставьте таймер на 60 минут.

В мультиварке можно приготовить перевёрнутый пирог. Для этого на дно положите ягоды, а сверху вылейте тесто.

Пирог со сливами на песочном тесте (видео)

Классические русские пирожки со сливами в духовке

Ароматные ягоды прекрасно сочетаются с воздушным и мягким дрожжевым тестом. Такие пирожки украсят любое чаепитие.

Продукты:

сушеные дрожжи – 10 г;
яйца – 2 шт.;
сахар – 100 г;
сметана – 400 г;
мука – 900 г;
подсолнечное масло (без запаха) – 30 мл;
коровье молоко – 90 мл.

Приготовление:

Подогрейте молоко до 50°, добавьте дрожжи, укройте и поставьте в тепло до появления пенки.
Взбейте сахар с яйцами, добавьте сметану, всё тщательно смешайте.
В сметано-яичную смесь добавьте молочно-дрожжевую, перемешайте.
Начинайте понемногу вводить муку, хорошо размешивайте.
Готовое тесто укройте и поставьте в тепло, чтобы оно поднялось.
Через полчаса или час тесто поднимется и его нужно будет слегка помесить, а потом опять укрыть и поставить в тепло, чтоб поднялось ещё раз.
Теперь займитесь пирожками. Готовое тесто разделите на 45 одинаковых кусочков.
Взбейте яйцо и смажьте им выпечку. Покройте форму жиром и выложите на неё изделия, накройте их и дайте подойти в течение 20 минут.

Отправьте выпечку в духовой шкаф на полчаса (в зависимости от духовки). Доставайте, когда появится золотистая корочка.

Чтобы проверить готовность теста, проткните его зубочисткой: если она сухая – выпечку можно доставать.

Фруктово-творожный пирог со сливами

Очень вкусный пирог, консистенция заливки напоминает чизкейк. Этот рецепт больше подходит тем, кто не любит слишком сладкие десерты, хотя по желанию количество сахара можно увеличить.

Составляющие:

мука – 290 г;
яички – 4 шт.;
вода – 60 мл;
спред – 150 г;
сахар – 60 г;
творожная масса – 250 г;
сливы – 6 шт.;
яблоки – 4 шт.;
сметана – 200 г;
ванилин.

Поэтапная инструкция:

Перемешайте муку с сахарным песком в большой ёмкости.
Добавьте туда холодный спред и воду, тщательно размешайте.
Добавьте 2 яйца, смешайте и быстро замесите тесто.
Оставьте тесто в холодное место на полчаса.
Раскатайте тесто, чтобы толщина его составляла 1 см.
Положите тесто на форму, из краешков сделайте бортики, высота которых должна составлять как минимум 2 см.
Взбейте творожную массу со сметаной, остальными яйцами и сахаром.
Ягоды помойте, удалите кости, разрежьте на половинки.
Яблоки нужно очистить от шкурки, удалить сердцевину, разрезать на 4 части.
Вылейте заливку на песочную основу, разложите ягоды и фрукты.
Отправьте пирог в духовой шкаф на 50 минут, температура 180°.
Для украшения можно использовать сахарную пудру или кокосовую стружку.

Сливовые кексы: рецепт с замороженными сливами

Не обязательно ждать осени, чтобы полакомится вкусной сливовой выпечкой. Чтобы приготовить восхитительные кексы с замороженной сливой, вам понадобится минимум усилий и времени. На вид это румяные, пышные чашечки с сочной кисло-сладкой начинкой. Тесто получается нежное, рассыпчатое со сливочным ароматом.

Компоненты для теста:

спред – 90 г;
сахар – 110 г;
яйца – 2 шт.;
сметана – 100 г;
мука – 160 г;
аммоний – 5 г.

Для начинки:

сливы – 300 г;
сахар – 40 г;
масло для смазки формы.

Шаги приготовления:

Мягкий спред смешайте с сахаром и яйцами.
В масляно-яичную смесь добавьте муку, соду и тщательно перемешайте.
Помойте ягоды, удалите косточки, порежьте на половинки.
Обильно смажьте формы жиром.

На дно каждой формочки положите немного сахара (около 2 г).
Положите половинки слив углублением вниз.
Сверху вылейте тесто.
Отправьте формы в духовой шкаф, разогретый до 180° на 20-30 минут.
Готовые кексы посыпьте сахарной пудрой.

Вытаскивать из формы кексы нужно сразу же. Для этого проведите ножом возле стенки формы, резко переверните её и потрясите. Если кексы выпали, а сливы прилипли, то достаньте их ложкой и положите в кекс.

Пирог со сливами (видео)

Теперь вы знаете, как готовить самые вкусные пироги с ароматной сливой. Чётко следуйте рецепту, и результаты приятно удивят не только вас, но и ваших гостей!

Как вы готовите пирожки со сливами? Мне нравится лепить их из дрожжевого теста и выпекать в духовке. Знаю, что есть любители пирожков со сливой из домашнего слоеного теста, из теста на кефире и простокваше. Чуть приправленная пряностями начинка украсит любой вид теста. Сложно месить? Разложите рулон покупного слоеного, слоено-дрожжевого, фило или пресного. В пирожках со сливами наполнение важнее оболочки. Если в вашем личном списке найдется проверенный рецепт дрожжевого, используйте, или следуйте нашему.

Что касается способа приготовления, выбирайте, что аппетитнее: духовые или жареные на сковороде. Сложно расставить приоритеты и отдать первое место чему-то определенному. Я покажу подробный пошаговый рецепт сливовых пирожков в духовке, а потом расскажу, как их пожарить на плите.

Время приготовления: 10-12 часов + 60 минут / Число порций: примерно 20 шт.

Ингредиенты

пшеничная мука примерно 400 г
молоко150 мл
сливочное масло 50 г
яйца 1 шт.+желток
сухие дрожжи 7 г
сахар 100 г
сливы 250 г
корица 5 г
соль 3 г

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Первыми активируем дрожжи.

Просеиваем около 300 г муки, остальное будем подсыпать постепенно, малыми частями и позже. Перемешиваем со щепоткой мелкой соли, если хотите, усильте аромат мякиша ванильным сахаром, но главную ноту задает корица. Добавляем 40-50 г обычного сахара, вбиваем одно яйцо, вливаем растопленное и охлажденное сливочное масло. Горячее, только-только снятое с огня масло свернет и яичный белок и муку, что сделает тесто не однородным, а со грубыми вкраплениями. Месим, растираем в хлопья.

Выливаем остатки молока, забурлившую дрожжевую опару и приступаем к довольно длительному замесу. Вываливаем еще липкую мучную массу на столешницу и понемногу увеличиваем дозировку пшеничной муки, подсыпаем и прокатываем ком, прижимаем-растягиваем. Как только появляется пластичность, мнем без припыления мукой — чем меньше подсыпано муки и лучше «отработано» тесто, тем вкуснее и пышнее мякиш. Старайтесь не доводить тесто до твердости и жесткости.

Скатываем колобок, укладываем в пакет, но не стягиваем туго, а оставляем свободное пространство. Убираем полуфабрикат на полку холодильника и оставляем на всю ночь «дремать». Удобно провести замес дрожжевого теста вечером, упаковать, придержать рост в холоде, следующим днем вынести под солнце или в тепло, расстоять час-полтора до увеличения объема и перейти к формовке изделий.

И вот тот же колобок в новом размере, после ночного «сна» в холодильнике и двух часов расстойки в теплом месте под пищевой пленкой. Мягкий, разбухший, наполненный воздухом и утроивший собственный объем. Можно лепить пирожки со сливами!

Делим тесто на желаемое количество одинаковых по весу/размеру частей. Венгерку или другой сорт слив моем, просушиваем, разрезаем кубиками или дольками, присыпаем сахаром (примерно 50 г) и молотой корицей, которая удачно сочетается со всеми косточковыми. Кроме корицы, хороши лимонная цедра, ванильный сахар, гвоздика.

При формовке я обхожусь без скалки. С этим тестом запросто лепишь все, что угодно. Большие и порционные изделия, плетенки, «косы»,»решетки». Растягиваем и придавливаем круглые лепешки толщиной 0,5 см, по центру выкладываем сладкую начинку. Если сливы очень сочные, присыпьте немного крахмала.

Крепко сжимаем противоположные края основы, соединяем стыки, придаем пирожкам-заготовкам круглую или форму овала. Переносим с дистанцией на противень с пергаментом или тонким слоем муки. Набрасываем полотенце или пленку и расстаиваем 20-30 минут в тепле. Перед отправкой в печь покрываем взболтанным с ложкой воды или молока яичным желтком — ради сверкающей блеском корочки. Смазывают и растительным или распущенным сливочным маслом, тогда оболочка выйдет матовой, бархатистой, тоже живописной и вкусной.

Выпекаем в предварительно раскаленной духовке при температуре 180 градусов минут 40-45. Глянцевые пирожки со сливами перед подачей остужаем под тканым полотенцем на противне.

К завтраку подаем домашние пирожки со сливами рядом с чашкой кофе или чая, а днем наслаждаемся вприкуску с компотами, морсами, молоком или кисломолочными напитками.

Пирожки со сливой жареные на сковороде

Пирожки приготовлены на вышеописанном опарном дрожжевом тесте. Если больше нравятся жареные пирожки на кефире, смело используем , поменяв начинку на сливовую.

Сформовав пирожки, разогреваем большую сковороду и затем растительное масло. Используем рафинированное для жарки.
Выкладываем пирожки швом вниз и жарим до румяного цвета на среднем огне. Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны до золотистой корочки.
Готовые пирожки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавить от лишнего масла, и остужаем. Приятного аппетита.

Пирог со сливами . Вкусное лакомство, которое идеально подойдет к чашечке горячего чая. Особенно актуален такой пирог будет летом, в самый разгар сезона спелых и сочных слив, впрочем, ничуть не хуже получаются и пироги с консервированными или замороженными сливами, которые хозяюшки частенько пекут зимой. А еще для приготовления начинки нередко используют отваренные сухофрукты. В целом же пироги со сливами могут быть приготовлены как на основе песочного, так и на основе слоеного, бисквитного либо дрожжевого теста. А выпекают их как в духовке, так и в мультиварке.

Сливы в такие пироги могут быть добавлены в самом разнообразном виде – их запекают целиком или разрезают на половинки, пюрируют с помощью блендера, мелко нарезают ножом, а также соединяют их с ванилином или корицей. И во всех случаях пирог со сливами получается невероятно аппетитным, на редкость ароматным и потрясающе вкусным! Вполне допустимо комбинировать сливы в начинке и с другими ягодами либо фруктами, а также с творогом. Кроме того, в начинку достаточно часто кладут сахар или крахмал. Крахмал, как правило, кладут в начинку еще и для того, чтобы она не размачивала низ пирога и не вытекала. Вполне допустимо с этой же целью насыпать на нижний слой теста и немного крошек от сухого печенья или раскрошенных панировочных сухарей.
Предназначенные для приготовления пирога сливы тщательно промывают и освобождают от косточек. Можно использовать сливы и целиком, однако в большинстве случаев их разделяют на две половинки либо мелко нарезают. А закладывать сливы в пирог можно как сырыми, так и подвергнутыми термической обработке. Более того, в некоторых рецептах свежие плоды рекомендуется заменить сливовым джемом, вареньем либо повидлом.
Особенно вкусной сливовая начинка для пирогов получится в том случае, если добавить в нее молотые орехи или корицу, а также влить несколько ложек любого ликера или коньяка.

Если сливовый пирог будет готовиться из дрожжевого теста, важно проследить за тем, чтобы все ингредиенты для его приготовления были либо комнатной температуры, либо теплыми. А чтобы такое тесто быстро и легко подходило, его рекомендуется держать исключительно в тепле. Если же дрожжи оказались некачественными и тесто никак не желает подходить, совершенно не обязательно его выбрасывать – в данном случае можно немного схитрить: развести еще одну порцию дрожжей в теплом молоке, после чего дать им постоять и добавить в тесто. Разумеется, в данном случае в тесто придется добавить и еще немного муки. Также вместо дрожжей можно всыпать в тесто небольшое количество пекарского разрыхлителя – он сделает его более воздушным и пористым.

Сегодня я познакомлю вас с несколькими великолепными рецептами очень вкусной выпечки. Это пирог со сливами, напоминающий своим ароматом о знойном лете, когда ветки деревьев гнутся под тяжестью этих плодов. Чаще всего такой пирог делают открытым, украшая верх решеткой из теста или посыпая кондитерской крошкой. Если сезон сливы уже закончился, вполне подойдут для пирога замороженные или консервированные фрукты. Итак, начинаем наше путешествие в мир изумительных пирогов с насыщенным сливовым ароматом.

Сливовый пирог из мягкого песочного теста по русски

На Руси сливы никогда не были диковинкой. Поэтому, едва дождавшись их созревания, хозяйки начинали выпекать пироги, радуя своих домочадцев. Получалось очень вкусно и сытно. И мы сейчас испечем такой пирог со сливами по-русски.

Потребуется:

Для теста:

200 гр маргарина
80 гр сахара
50 гр сметаны
2-3 стакана муки
1/2 чайной ложки соды
пакетик ванилина
щепотка соли

Для начинки:

600 гр сливы
200 гр сметаны
2 яйца
80 гр сахара

Как будем готовить:

Пирог со сливами — простой рецепт на быструю руку в духовке

Готовится этот пирог быстро и получается очень вкусным. Внимательно следите за моими рекомендациями пошагово и сверяйте свои действия с фото.

Потребуется:

200 гр сливочного масла
200 гр сахарной пудры
1 яйцо
100 гр сметаны
пакетик ванильного сахара
600 гр муки
800 гр сливы
1 стакан манной крупы
1 стакан сахара
пакетик разрыхлителя
1 ст. ложка сахара, смешанного с корицей

Как будем готовить:

Перетираем размягченное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Добавляем сметану, одно яйцо, разрыхлитель, тщательно перемешиваем.
Постепенно, небольшими порциями всыпаем муку. Тесто должно получится мягким и эластичным. В конце домешиваем его руками.
Тесто накрываем пленкой, отправляем на полчаса в холодильник.
Вымытую сливу нарезаем четвертинками.
Отделяем от теста четвертую часть, откладываем.
Оставшееся тесто укладываем в форму, разравниваем, формируем бортики.
Обсыпаем тесто по всей поверхности манной крупой.
Выкладываем плотным слоем сливу, присыпаем сахаром с корицей.
Ранее отложенное тесто раскатываем, нарезаем на полоски и укладываем на пирог в виде решетки.
Выпекаем при 180 градусах примерно полчаса.
Остужаем в форме, посыпаем сахарной пудрой.

Рецепт вкусного сливового пирога перевертыша на кефире

Такие пироги со сливами пришли к нам из Западной Европы и сразу прижились в России. Тесто готовится на кефире. На приготовление уходит совсем мало времени, и справиться с ним может даже совсем неопытная хозяйка.

Потребуется:

600 гр сливы
немного черники или других ягод
200 мл кефира
200 мл молока
100 мл растительного масла
150 гр сахара
300 гр муки
3 чайные ложки пекарского порошка

Как будем готовить:

Взбиваем кефир с маслом и сахаром до получения однородной массы.
Смешиваем муку с пекарским порошком, всыпаем ее в массу через сито, тщательно перемешивая.
Вливаем молоко, перемешиваем. Тесто получается, как густая сметана.
Сливы без косточек нарезаем дольками.
Дно формы диаметром 26 см покрываем пергаментом.
Сливовые дольки помещаем в форму, пересыпаем ягодами.
Выливаем сверху тесто, разравниваем.
Выпекаем примерно 25 минут при 190 градусах.
Пирог немного остужаем, накрываем форму тарелкой и переворачиваем.
Аккуратно снимаем бумагу, и пирог предстает перед нами во всей красе. Можно посыпать его сахарной пудрой.

Американский пирог со сливами и корицей, рецепт из газеты «Нью-Йорк Таймс»

Этот рецепт так полюбился хозяйкам Соединенных Штатов, что его печатали в восьмидесятых годах в газете «Нью-Йорк Таймс» ежедневно в течение шести лет. Давайте приготовим этот сливовый пирог по рецепту из газеты и убедимся в его неповторимом вкусе.

Потребуется:

120 гр сливочного масла
250 гр муки
200 гр сахара
2 яйца
щепотка соли
2 чайные ложки молотой корицы
500 гр сливы

Как будем готовить:

Растираем лопаткой масло с сахаром. Две ложки сахара оставляем для присыпки.
Добавив яйца, перемешиваем до однородного состояния.
Понемногу вмешиваем муку, всыпаем соль и пекарский порошок.
Сливы разрезаем на две части.
Тесто укладывается в форме, нужно лишь слегка его разровнять.
Помещаем сливы разрезом вверх.
Посыпаем сливы смесью сахара и корицы.
Выпекаем 50 минут при 180 градусах.
Остужаем пирог и извлекаем из формы.

Пирог со сливами из дрожжевого теста с посыпкой

Пышное дрожжевое тесто в сочетании со сладкой сливой становится необычайно вкусным. Особую изюминку придает пирогу посыпка из сахара и обыкновенного измельченного печенья, которая после выпекания, пропитавшись сливовым соком, приобретает необычные вкусовые нотки. Вот такое чудо мы сейчас с Вами сотворим.

Потребуется:

350 гр муки
140 мл молока
100 гр сахара
50 гр сливочного масла
пакетик ванильного сахара
15 гр дрожжей свежих
2 яйца
щепотка соли
850 гр сливы
100 гр печенья
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка сахарной пудры

Как будем готовить:

Растираем дрожжи с одной столовой ложкой сахара.
Добавляем слегка подогретое молоко и немного просеянной муки.
Накрываем опару пленкой, и пусть она постоит в теплом месте.
В подошедшую опару всыпаем ванильный и обычный сахар, соль, вливаем растопленное масло, одно яйцо. Все перемешиваем венчиком.
Постепенно просеиваем в массу муку, начинаем замешивать тесто.
Количество муки зависит от ее качества. Возможно указанного в рецепте количества будет многовато. А, может быть, придется добавить.
Тесто у нас получатся очень мягким и к рукам не липнет.
Помещаем его в смазанную маслом миску, накрываем и убираем в теплое место.
Из слив уже удалены косточки, нужно лишь их разрезать.
Теперь измельчаем печенье в блендере, чтобы получить крошку.
Немного мнем тесто, отделяем небольшую часть.
Укладываем в покрытую бумагой форму, формируем бортики.
Половину крошки используем для посыпки.
Раскладываем сливу разрезом вверх. Крошку смешиваем с сахаром и посыпаем поверхность пирога.
Из оставшегося теста делаем полоски и устраиваем подобие решетки. По краю делаем кайму.
Пирогу необходимо подняться, значит, он должен постоять в тепле.
Выпекаем около часа при 180 градусах.
Остужаем прямо в форме, посыпаем сахарной пудрой.

Пошаговый рецепт заливного пирога на сметане со сливами

Нежный воздушный сливовый пирог удивит Вас простотой приготовления. По сути, в нем просто смешиваются все ингредиенты. Полученным тестом заливается слива, и все отправляется в духовку. Проще некуда, попробуйте и убедитесь, то это действительно так.

Потребуется:

5 яиц
200 гр сахара
200 гр сметаны
200 гр муки
1 чайная ложка пекарского порошка
750 гр сливы
1 ст. ложка сахарной пудры

Как будем готовить:

Сливы разрезаем на четыре дольки.
Взбиваем яйца с сахаром до получения пышной белой пены.
Не прекращая взбивать, добавляем по одной ложке сметану.
Муку с пекарским порошком всыпаем в яичную массу, перемешивая лопаткой.
Получаем тесто консистенции средней по густоте сметаны.
Выливаем его в застеленную бумагой форму.
Выкладываем на тесто сливовые дольки.
Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.

Шоколадный пирог со сливами быстрый и простой рецепт

Если вы любите сливу в шоколаде, то этот пирог обязательно Вам понравится. Пышное шоколадное тесто, пропитанной ароматным сливовым соком. Особую пикантность придает коньяк. То есть этот пирог предназначается для взрослой компании. Его великолепный вкус описать невозможно. Нужно быстрее заняться выпечкой и попробовать.

Потребуется:

1 пачка какао
50 гр шоколада
5 яиц
1 стакан муки
пакетик разрыхлителя
щепотка соли
12 слив
2 ст. ложки коньяка

Как будем готовить:

Взбиваем яйца с сахаром до получения белой однородной массы.
Смешиваем муку, какао, соль, разрыхлитель.
Обе массы перемешиваются миксером, добавляем измельченный шоколад.
Вливаем коньяк, тесто становится менее густым.
Выкладываем его форму, сверху укладываем половинки слив срезами во внутрь.
Выпекаем 40 минут при 180 градусах.

Легкий в приготовлении сливовый пирог на молоке с подсолнечным маслом

Быстрый в приготовлении пирог неизменно является палочкой выручалочкой для хозяйки. Его можно испечь, за несколько минут, когда неожиданно нагрянули гости. Да и к домашнему чаепитию такой пирог будет всегда кстати. Если за столом будут дети, указанный в рецепте ром можно не использовать.

Потребуется:

Для теста:

200 гр сахара
100 мл молока
200 мл растительного масла
3 яйца
600 гр муки
2 чайные ложки разрыхлителя
пакетик ванильного сахара
1 ст. ложка винного уксуса

Для начинки:

1 кг слив
50 гр сахара
пакетик ванильного сахара
2 ст. ложки рома
1 чайная ложка корицы
2 ст. ложки штрейзельной крошки

Примечание. Штрейзельная присыпка является простейшим украшением для выпечки. Состав: две части сахара, две части муки и одна часть сливочного масла или маргарина. Тесто готовится очень быстро, чтобы крошка не склеилась.

Как будем готовить:

Сливу нарезаем на кусочки.
Добавляем 2 ложки сахара, ванильный сахар, корицу и ром, осторожно перемешиваем.
В другой миске готовим тесто: яйца, обычный и ванильный сахар, взбиваем в густую пенистую массу.
Взбивая, вливаем молоко, растительное масло, уксус.
Всыпаем просеянную муку и разрыхлитель.
Тесто перемещаем в смазанную маслом форму.
Сверху укладываются фрукты, а затем посыпается крошка.
Выпекаем примерно 40 минут при 180 градусах.

Видео рецепт сливового пирога от Юлии Высоцкой из простого теста

Предлагаю приготовить пирог со сливами по одному из рецептов Юлии Высоцкой, которые всегда отличатся оригинальностью и простым приготовлением. Просматривая видео, можно подумать, что это монтаж, насколько быстро, просто все у нее получается. На самом деле, Вы тоже можете приготовить этот пирог, затратив минимум времени. Внимательно следуйте рекомендациям, и у Вас все получится.

Потребуется:

15 слив
150 гр сливочного мягкого масла
100 сахара
3 яйца
1 стакан очищенных орехов (фундук или миндаль)
1 стакан муки
половина чайной ложки разрыхлителя

Как будем готовить:

Сливу без косточек нарезаем на кусочки.
Растираем лопаткой масло с сахаром до однородной светлой массы.
Вмешиваем по одному яйцу.
Обсыпаем сливы ореховой крошкой.
Постепенно добавляем муку с разрыхлителем, не давая тесту стать слишком густым.
Выпекаем в смазанной маслом форме примерно 40 минут при 180 градусах.

Пирог со сливами из слоеного теста

Этот пирог получится за несколько минут потому, что Вам не нужно будет заниматься тестом. Далеко не у каждой хозяйки получается слоеное тесто. И в этом нет ничего страшного. Его можно купить в каждом магазине. А если тесто уже готово, то все остальное дело техники, то есть совсем скоро на вашем столе появится изумительный пирог со сливами. А можно приготовить просто слойки. И маленький пирожок тоже отлично получится из этого теста.

Потребуется:

50 гр слоеного теста
50 гр замороженной сливы
80 гр сахара
2 ст. ложки крахмала
1 яйцо
100 гр молотых грецких орехов
корица
мука для раскатывания теста

Как будем готовить:

Смешиваем крахмал с сахаром и корицей.
Раскатываем два коржа.
В верхнем корже вырезаем фигурки.
Помещаем нижний корж на противень, предварительно постелив на него бумагу.
Сливы нарезаем, выкладываем на тесто, посыпаем молотыми орехами.
Затем посыпаем сахаром с корицей и крахмалом.
Накрываем пирог вторым коржом с вырезанными фигурками, защипываем края.
Поверхность будет красивой, если ее смазать яйцом.
Выпекаем при 180 градусах до появления румяной корочки.

Пирог со сливами в мультиварке

А этот пирог мы приготовим в мультиварке. Умная кухонная техника избавит от необходимости заглядывать в духовку проверять готовность выпечки. Она все сделает сама и на самом высоком уровне.

Потребуется:

2 яйца
2 стакана муки
1 стакан сахара
150 мл молока
100 мл растительного масла
1 чайная ложка разрыхлителя
треть чайной ложки ванилина
2 ст. ложки сахарной пудры
12 слив

Как будем готовить:

Взбиваем яйца с сахаром по получения светлой массы.
Хорошо перемешиваем, добавив молоко и растительное масло.
В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем ее в полученную массу.
Выливаем тесто в чашу мультиварки, смазав ее маслом.
Половинки слив нужно уложить так, чтобы срез оказался сверху.
Устанавливаем режим «Выпечка» на 1 час.
Пирог остужаем, посыпаем сахарной пудрой.

Пирог со сливами и творогом

Для этого пирога мы приготовим творожное тесто. Получится очень вкусно и полезно. Сливы с творогом прекрасно сочетаются. Такой пирог наверняка понравится детям. Да и кто же откажется от такого десерта за чаепитием.

Потребуется:

1 стакан сахара
3 яйца
200 гр нежирного творога
500 гр слив
1 стакан муки
1 чайная ложка пекарского порошка

Как будем готовить:

Творог перетираем с третьей частью сахара.
Взбиваем яйца, постепенно всыпаем сахар, не переставая взбивать.
Добавляем муку, взбиваем, всыпаем разрыхлитель.
Небольшими порциями вводим творог в тесто, перемешиваем миксером.
Форму смазываем маслом, посыпаем мукой.
Удалив косточки из сливы, нарезаем ее дольками.
Выкладываем тесто в форму, на нем располагаем сливу.
Выпекаем при 180 градусах, около 40 минут.

Вот Вы и научились готовить вкусные пироги со сливой. Теперь они обязательно будут присутствовать в вашем доме и в будни и праздники, напоминая своим ароматом о жарких летних днях. Как Вы убедились, все рецепт очень простые и доступные по набору ингредиентов. У меня уже подготовлены новые, не менее интересные рецепту, и я поделюсь ими при следующей встрече.

Даже люди, которым не нравится привкус слив в выпечке, отведав кусочек пирога, приготовленного по одному из представленных ниже рецептов, остаются в восхищении от его божественного вкуса и аромата. Как испечь такие вкусные пироги со сливой? Много рецептов представлены в нашей статье. Рассмотрим пошаговое приготовление каждого из них.

Рецепт пирога со сливами «Божественный»: классический вариант приготовления

Это выпечка с нежным и рассыпчатым, похожим на песочное, тестом, и сочной начинкой. Благодаря сметанной заливке она получается невероятно вкусной и аппетитной.

Рецепт пирога со сливами «Божественный» заключается в следующем пошаговом приготовлении:

Замешивается тесто на основе сливочного масла, сахара, сметаны (по 200 г), яиц (2 шт.) и муки (400 г). В него же добавляется разрыхлитель (2 ч. ложка) и ванилин по желанию. Тесто замешивается ложкой и получается мягким и липким. С помощью лопатки оно выкладывается в прямоугольную форму, и формируются невысокие бортики.
Сверху на тесто выкладываются половинки слив без косточек, срезом вверх.
Готовится заливка из сметаны, сахара (по 190 г) и одного яйца. По консистенции она должна быть как густая сметана. Если же заливка получается слишком жидкой, то в нее можно добавить пару ложек муки.
Выложенные на тесто сливы заливаются приготовленной массой, после чего пирог отправляется в духовку на 45 минут при температурном режиме 180 градусов.

Разрезать на порционные кусочки выпечку можно только после остывания. Аналогичный пирог можно приготовить с вишнями, абрикосом или клубникой.

Пышный вкусный дрожжевой пирог со сливами

В этом пироге вкусным получается и тесто (нежное и воздушное) и начинка (сочная и аппетитная). И самое главное, что тесто замешивается без участия рук, а подходит в холодильнике. В холод его удобно отправлять на ночь, а уже утром, к завтраку, выпекать пышный, вкусный пирог со сливами.

Пошаговое приготовление выпечки заключается в следующем:

С помощью насадки «крюк» миксера или обычной столовой ложкой замешивается мягкое тесто с постепенным добавлением следующих ингредиентов: прессованные дрожжи (15 г), разрыхлитель (1 ст. ложка), мука (400 г), сахар или мед (150 г), соль (¼ ч. ложки), молоко (250 мл), сливочное масло (120 г).
Непосредственно в емкости для замешивания тесто отправляется в холодильник (предварительно накрыть пленкой) минимум на 9 часов.
Сливы (примерно 15 шт.) освобождаются от косточек и разрезаются на 4 части. Затем их нужно сложить в небольшую емкость и засыпать корицей (1 ч. ложка) и сахаром (5 ч. ложек).
Тесто распределяется по форме (26 см), а сверху выкладываются сливы (без сока). Теперь пирог должен постоять при комнатной температуре примерно полчаса.
Через 30 минут сок выливается сверху на тесто, а форма сразу же отправляется в духовку на 45 минут.

Пирог получается пышным и высоким (примерно 6 см).

Приготовление со сливами

Этот готовится буквально за час, но по вкусу ничуть не уступает даже самой изысканной выпечке. Для его приготовления мягкое масло (100 г) взбивается с сахаром (150 г) примерно 2 минуты. После этого в кремовую массу вводится мука (1,5 ст.), яйца (2 шт.) и разрыхлитель (1 ч. ложка). После замешивания мягкое тесто равномерно распределяется по дну формы.

Для начинки каждая слива делится пополам, удаляется косточка, после чего фрукты выкладываются на тесто кожурой вверх. Затем они заливаются смесью сока 1 лимона и сахара (2 ст. ложки). Пирог со сливами, вкусный рецепт которого здесь представлен, готовится всего 40 минут при 190 градусах. Перед тем как подать на стол, его следует остудить.

Рецепт пирога со сливами «Божественный» с творожной массой

Еще один рецепт вкусной выпечки со сливами.

Рецепт пирога со сливами «Божественный» с творожной массой готовится следующим образом:

Замешивается быстрое тесто на основе холодного масла, нарезанного кубиками (100 г), сахара (50 г), муки (200 г) и 1 яйца.
Пока тесто «отдыхает» в холодильнике, в блендере готовится творожная масса. Для этого творог (250 г), сахар (100 г), сметана (200 мл), яйца (2 шт.) и крахмал (30 г) взбиваются до однородной консистенции.
Формируется пирог. Для этого тесто распределяется тонким слоем по дну и стенкам формы. Сверху выкладываются половинки слив (300 г), присыпанные сахаром, после чего пирог заливается творожной массой.
Выпечка готовится в духовке 50 минут при 180 градусах.

Пирог Со Сливами От Юлии Высоцкой – Telegraph

>>> ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ <<<

Пирог Со Сливами От Юлии Высоцкой

Belle Delphine Сливы С Патрона 18

Слив Фото Мужчин Звезд

Слив Школьниц Домашнее

Полный Слив Инстасамки

Слив Чио Ям И Перца Телеграмм

Блогерша Карина Слитые
Слив Школьниц Веб Камера
Слитые Видео С Даркнет
Слив Утечки Стримерши
Слитые Голые Девушки
Лучшие Слитые Фото
Чеснокова Слитые Фото
Юлечка Слив Секс
Слив Приватов Bongacams
Слив Интим Знаменитостей
Слив Фото Майли Сайрус
Слив Фото Марии Кожевниковой
Сливы Мастер Групп Обществознание
Bhad Bhabhi Слитые
Порно Слив Малолетки Секс
Порно Слив Амины
Наталья Тихомирова Модель Слив
Порно Фото Вконтакте Слили Фистинг Жесть
Sophie Mudd Onlyfans Слив
Ксюша Хоффман Слив Видео
Слив Мораны Голая
Слив Patron Наташа Шелягина Gusenica Lo
Цп Школьниц Слив В Телеги
Слив Видео Лобода
Слив Chio Yam С Boosty Бесплатно
Маша Манва Слив
Слив Тиктокерши Alknw Видео
Kalinka Fox Слив Видео
Слив Ким Кардашян И Рей Джей
Аниме Робот Слил Фотки
Слив Фото Парней Вк
Вера Брежнева Слитые Фото
Слитые Фото Голой Эмилии
Слив Наташи Шелягиной Вк
Слив Учительницы Вк
Слитые Фото Студентки Вк
Mykinkydope Asmr Patron Слив Видео
Маша Маева Слив
Муму Ио Видео Слит
Слив Айклауд Звезд
Илона Коринец Горячие Фото И Видео Слив
Слив Бенджи И Хорхе Телеграмм
Слитые Малолетние Шкуры
Слитые Трансляции В Вк
Слили Мастурбацию Ивлеевой
Слитые Фотки Знаменитостей
Слив Стримерши Yuki2yuki
Любовь Томская Приват Слив
Ольга Чоколате Слив
Секс Чио Ям Сливы С Бусти

Добрый день, дорогие читатели . Сегодня мы расскажем, как приготовить пирог со сливами от Юлии Высоцкой . Ведь она предлагает далеко не один рецепт выпечки, а несколько интересных вариантов . Содержание .
Божественный пирог , несомненно станет любимцем в семье 😊 Я очень переживала,чтоб сливы не пустили сок и в результате чтоб не Прекрасным завершением такого тематического обеда станет сливовый пирог от Юлии Высоцкой . Видео–рецепт позволит вам без проблем . .

Сливовый пирог . Ингредиенты: сливы — 18 шт ., фундук — 1 стакан, пшеничная мука — 1 стакан, яйцо — 3 шт ., масло сливочное — 150 г, сахарный песок — ½ стакана Юлия Высоцкая — Ореховый торт со сливами — Продолжительность: 7:54 Юлия Высоцкая 13 547 просмотров .

Сливы – 10 шт ., масло сливочное – 150 гр ., мука обычная – 150 гр ., сахарный песок – 150 гр ., яйца куриные – 3 шт ., ванильный сахар – 1 ч . л ., разрыхлитель – 1 ч . л . Включить и нагреть духовой шкаф до температуры в 170-180С .

Слива — 20 шт ., масло сливочное — 150 гр ., сахар — 0 . 5 ст ., яйцо — 3 шт ., фундук — 1 ст ., мука пшеничная — 1 ст ., разрыхлитель — 0 .5 ч л . Масло взбить с сахаром до состояния белого крема, ввести яйца по одному .

Песочный пирог со сливами . Пирог с начинкой из сочных слив с хрустящей крошкой – отличный десерт к кофе или к чаю . Запекайте пирог в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут до золотистой корочки . Пирог со сливами от Юлии Высоцкой .

Знаменитая телеведущая Юлия Высоцкая постоянно делится вкусными и изысканными рецептами со своей аудиторией . Сметана 2 Ст . ложки . Слива 500-700 Грамм . Шаг 1 . Холодное масло соедините с просеянной мукой и сахаром .

Пирог со сливами – это необычайно вкусный десерт . Приготовить его можно по различным рецептам, с выпеканием справится даже неопытная хозяйка . 9 Из дрожжевого теста . 10 На основе творога . 11 Пирог со сливами от Юлии Высоцкой .

Всем, кто не боится экспериментов и обожает вкусную выпечку , Юлия рекомендует попробовать замечательный «пирог от Люси» . Его можно печь абсолютно с любой начинкой, сама ведущая следовала рецепту со сливами и меренгой . Также не пропустите быстрый . .

Сливовый пирог : рецепты от известной кулинарной мастерицы Юлии Высоцкой . Содержание: Традиционный пирог со сливами . Третий рецепт нежного сливового пирога . Советы напоследок . Рецептов приготовления пирога – великое множество .

Дно разъемной формы для выпечки выстелить пищевой бумагой, смазать бумагу и бортики оставшимся сливочным маслом, равномерно выложить тесто и выпекать в разогретой духовке 18‒22 минуты до появления слегка Готовим с Юлией Высоцкой : яблочный пирог на сметане .

Пирог со сливами по рецепту Юлии Высоцкой в домашних условиях . Попробуйте приготовить к домашнему чаепитию простой и быстрый, но очень вкусный пирог со сливами от Юлии Высоцкой с творожно-сметанной начинкой .

Быстрый сливовый пирог . Этот пирог со сливами от Высоцкой можно назвать настоящей палочкой-выручалочкой . Клафути со сливами . Рецепт этого пирога Юлия Высоцкая позаимствовала из французской кухни . Классический клафути готовится с вишней .

Юлия Высоцкая — Сливовый пиро 7 20195 252 просмотра .

50г грецких орехов – это примерно 0,5 стакана, 250 г муки, 0,5 ч . л . соли (даже меньше), 130г сливочного масла, 1 желток, 2-3 стол . лож . холодной воды . Грецкие орехи я измельчила в блендере почти до состояния муки .

Ореховый пирог со сливами от Юлии Высоцкой с творогом «Праздничный» . Для приготовления песочного десерта достаточно иметь при Совсем неважно, какой именно пирог со сливами от Юлии ВысоцкойВы приготовите . Главное – это соблюдать все рекомендации и . .

Содержание Пирог со сливами – простой рецепт на быструю руку в духовке Рецепт вкусного сливового пирога-перевертыша на кефире Видео-рецепт сливового пирога от Юлии Высоцкой из слоеного теста .

Готовим ароматный пирог по рецепту известного кулинара Юлии Высоцкой . Ингредиенты для теста: сливочное масло или гарин — 150 г Этот пирог и правда всегда беспроигрышный . Я такой пеку уже несколько лет и с яблоками, и с грушей, и со сливой, и с крыжовником — но с . .

Совсем неважно, какой именно пирог со сливами от Юлии Высоцкой Вы приготовите . Главное – это соблюдать все рекомендации и готовить с любовью для Запекайте пирог в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут до золотистой корочки . Пирог со сливами от Юлии Высоцкой .

Я нашла несколько рецептов пирога со сливой от Юлии Высоцкой их серии «быстро, вкусно, просто» . Представляю их со своими уточнениями и изменениями, появившимися в результате хорошего и плохого опыта . Творожный пирог со сливами из песочного теста .

Слива — 20 шт ., масло сливочное — 150 гр ., сахар — 0 .5 ст ., яйцо — 3 шт ., фундук — 1 ст ., мука пшеничная — 1 ст ., разрыхлитель — 0 .5 ч л . Масло взбить с сахаром до состояния белого крема, ввести яйца по одному .

Юлия Высоцкая — Сливовый пиро 7 20195 252 просмотра .

Пирог со сливами самый вкусный рецепт

Топ-10 самых вкусных пирогов со сливами

Слива – отличный ингредиент для приготовления пирогов! Пироги из рассыпчатого песочного теста, пироги с нежной кремовой заливкой, бисквиты – эти и многие другие рецепты пирогов с начинкой из слив вы найдете в нашей подборке. Готовьте и радуйте близких!

Для приготовления пирогов используйте спелые крепкие плоды. В зависимости от сочности и сладости плодов регулируйте по вкусу количество сахара. А чтобы разнообразить вкус начинки, добавляйте в нее молотую корицу.

Песочный пирог со сливами

Пирог с начинкой из сочных слив с хрустящей крошкой – отличный десерт к кофе или к чаю

Вам понадобятся: 700-800 г слив, для теста: 125 муки, 125 г сахара, 115 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч. л. ванилина, 0,5 ч.л. лимонной цедры; для крошки: 125 г муки, 100 г сахара, 115 г сливочного масла, 0,5 ч.л. молотой корицы.

Приготовление. Сливы разрежьте на четвертинки, удалив косточки. Для теста смешайте муку и разрыхлитель. Добавьте сахар, ванилин, цедру, масло и яйца и взбейте смесь миксером. Полученное тесто выложите в смазанную маслом форму для запекания, сверху выложите сливы, слегка вдавливая их в тесто. Для крошки смешайте муку, сахар и корицу, добавьте масло и разотрите руками. Равномерно распределите крошку поверх слив. Запекайте пирог в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут до золотистой корочки.

Пирог со сливами от Юлии Высоцкой

Приготовить такой пирог по силам даже начинающему кулинару.

Вам понадобятся: для теста: 250 г муки, 130 г сливочного масла, 75 г грецких орехов, 70 г сахарной пудры, 1 желток, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 щепотка соли, 4 ст.л. холодной воды; для начинки: 350 г творога, 2 ст.л. жирной сметаны, 3 яйца, 3 ст.л. меда, 1 ст. л. ванильного сахара, 1 ст.л. муки, 5-10 слив.

Приготовление. Просеянную муку смешайте с измельченными в крошку орехами, добавьте масло и разотрите руками. Добавьте желток, перемешайте миксером. Затем влейте воду и замесите тесто. Форму для запекания смажьте маслом и уложите в нее подготовленное тесто, распределив по дну и бортикам. Испеките корж в разогретой до 180°С духовке в течение 30 минут. Для начинки разделите яйца на белки и желтки. Смешайте миксером творог, сметану, 2 желтка, мед, сахар и муку. Взбейте 3 белка в пену и добавьте в творожную смесь, аккуратно перемешав лопаткой. Подготовленную начинку выложите на корж, сверху уложите разрезанные пополам сливы и запеките пирог в разогретой до 180°С духовке в течение получаса.

Пирог со сливами на кефире

Пирог получается воздушным и нежным, а начинка из слив придает приятную кислинку.

Вам понадобятся: 5-8 слив, 1 стакан кефира, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 1 ст. сахара, 1 ч.л. соды, 1 пакетик ванилина, 250 г муки, 1 щепотка соли.

Приготовление. Яйца смешайте с сахаром, солью и ванилином и взбейте миксером. Добавьте кефир, масло, муку и соду и еще раз взбейте до однородности. Вылейте тесто в смазанную маслом форму, сверху выложите нарезанные сливы и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Готовый пирог по желанию посыпьте сахарной пудрой.

Пирог со сливами в мультиварке

Смешайте необходимые ингредиенты, поместите в мультиварку и подождите! Чудо-техника приготовит пирог сама.

Вам понадобятся: 0,5 кг слив, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 4 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 щепотка соли, 1 пакетик ванилина, 20 г сливочного масла.

Приготовление. Миксером взбейте яйца в пену. Продолжая взбивать, добавьте сахар, затем – просеянную муку, разрыхлитель, соль и ванилин. Взбейте все до однородности. Сливы разрежьте пополам, удалите косточки, поместите в тесто и перемешайте. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, выложите тесто со сливами, накройте крышкой и включите мультиварку в режим выпечки на 1 час.

Дрожжевой пирог со сливами

Дрожжевой пирог с начинкой из чернослива – классический десерт из Германии.

Вам понадобятся для теста: 4 стакана муки. 28 г сухих дрожжей, 4 ст.л. сахара, 1 стакан молока, 80 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 щепотка соли; для начинки: 1,5 кг слив, 4 ст.л. сахара, 1 ч.л. молотой корицы.

Приготовление. Просейте муку. Смешайте дрожжи, 1 ст.л. сахара, молоко и пару ложек муки и оставьте в теплом месте на 20 минут. Затем добавьте оставшийся сахар, растопленное масло, яйцо, соль и оставшуюся муку и замесите гладкое тесто. Поместите комок в миску, накройте полотенцем и оставьте на полчаса. Сливы нарежьте половинками или четвертинками. Тесто раскатайте и уложите в смазанный маслом противень, сформировав бортики. Сверху выложите ровным слоем сливы, слегка вдавливая их в тесто, и оставьте на 15 минут. Затем поставьте в нагретую до 220°С духовку на 20-25 минут. Готовый, еще не остывший пирог посыпьте сахаром, смешанным с корицей.

Слоеный пирог со сливами

Подготовьте начинку, выложите на готовое слоеное тесто – и вкусный пирог готов!

Вам понадобятся: 1 лист слоеного теста, 220 г сливочного сыра, 50 г сахара, 1 пакетик ванилина, 5-10 слив.

Приготовление. Тесто раскатайте и надрежьте по периметру в 1 см от края, а центр наколите вилкой. Взбейте сыр вместе с сахаром и ванилином и выложите ровным слоем поверх теста. Сливы разрежьте пополам и на четвертинки и выложите на крем. Запекайте пирог в разогретой до 220°С духовке 20-25 минут. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

Заливной пирог со сливами

Секрет великолепного вкуса этого пирога в кремовой заливке.

Вам понадобятся для теста: 220 г муки, 100 г сливочного масла, 3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 щепотка соли, 2 ст.л. сахарной пудры; для заливки: 250 мл жирных сливок, 100 г орехов, 4 яйца, 4 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки, 5-8 слив.

Приготовление. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и солью, добавьте масло и сметану и замесите тесто. Выложите тесто на дно формы, сформировав бортики. Сверху выложите порезанные дольками сливы. Для заливки смешайте сливки, 1 яйцо и 3 желтка, сахар, муку и измельченные орехи и выложите полученную массу на сливы. Запекайте пирог при 180°С 50 минут.

Пирог-перевертыш со сливами

Готовый пирог аккуратно переверните на блюдо, и сочная начинка окажется вверху.

Вам понадобятся: 3 ст.л. сливочного масла, 4 ст.л. абрикосового или любого другого варенья, 120 г сахара, 6-8 слив; для теста: 200 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 щепотка соли, 1 пакетик ванилина, 200 мл молока, 120 г сливочного масла, 120 г сахара, 2 яйца.

Приготовление. В сотейнике растопите 3 ст.л. масла, добавьте 120 г сахара и варенье. Поварите, помешивая, 3 минуты и вылейте в смазанную маслом и застеленную пергаментом форму. Сверху выложите разрезанные пополам сливы. Для теста смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отдельно взбейте масло и сахар, по одному добавьте яйца и ванилин. Понемногу добавьте муку, чередуя с молоком и тщательно размешайте. Залейте тестом сливы и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут.

Открытый пирог со сливами

Открытые пироги с основой из песочного теста и ягодной или фруктовой начинкой очень любят печь во Франции.

Вам понадобятся для теста: 160 г муки, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 150 г сливочного масла, 3,5 ст.л. сметаны, 1 яйцо и сахар для посыпки; для начинки: 6-8 слив, 70 г сахара, 0,5 ч.л. молотой корицы, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. цедры лимона, 1 ч.л. крахмала.

Приготовление. Для теста смешайте муку, сахар и соль, добавьте порезанное кубиками масло и разотрите руками в крошку. Добавьте сметану и замесите тесто, оберните его в пленку и поместите в холодильник на 1 час. Сливы порежьте дольками и смешайте с сахаром, корицей, лимонным соком и цедрой, крахмалом. Тесто раскатайте и выложите на застеленный пергаментом противень. В центр выложите сливовую начинку и заверните края теста к центру, оставив середину открытой. Края теста смажьте взбитым яйцом, посыпьте сахаром и запеките пирог в разогретой до 190°C духовке в течение 40-50 минут.

Пирог со сливами и яблоками

Такой пирог напоминает шарлотку – воздушный бисквит с нежной сочной начинкой.

Вам понадобятся: 0,5 кг слив, 2 яблока, 10 г сливочного масла, 220 г сахара, 4 яйца, 180 г муки, 3,5 ст. л. сметаны.

Приготовление. Форму для запекания смажьте маслом и присыпьте сахаром. Яйца взбейте с сахаром добела. Добавьте просеянную муку и тщательно размешайте. Добавьте сметану и снова хорошо перемешайте. Яблоки очистите, у слив удалите косточки, все измельчите и добавьте в тесто. Перемешайте и выложите в подготовленную форму. Запекайте пирог 40 минут при 180°С.

Если некуда девать урожай слив, приготовьте из них пироги и позовите гостей на чай.

10 простых пирогов со сливами для любителей лёгкой кислинки

Ингредиенты

5 яиц;
200 г сахара;
200 г сметаны жирностью 15%;
200 г просеянной муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
750 г сливы;
2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Миксером превратите яйца и сахар в густую белую массу. Продолжая взбивать её, добавьте сметану. Соедините муку и разрыхлитель и постепенно введите эту смесь в сметанную, тщательно перемешивая ложкой или лопаткой.

Вылейте тесто в застеленную пергаментом форму для выпечки. Разрежьте сливы на четыре части и удалите косточки. Выложите ягоды на тесто.

Выпекайте около 45 минут при температуре 180 °C. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

Такой разный сметанник: как приготовить торты и пироги, знакомые с детства →

2. Пирог со сливами и песочной крошкой

Ингредиенты

180 г маргарина;
180 г сахара;
330 г просеянной муки;
1 яйцо;
щепотка ванилина;
½ чайной ложки разрыхлителя;
½ чайной ложки корицы;
500 г сливы.

Приготовление

Смешайте 80 г маргарина, 80 г сахара, 180 г муки, яйцо, ванилин и разрыхлитель. Тесто можно замесить вручную или с помощью миксера.

Застелите дно формы пергаментом. Распределите тесто по дну и уберите в холодильник на полчаса.

Выложите в миску остатки маргарина (100 г), сахара (100 г) и муки (150 г), добавьте корицу и перемешайте до образования крошки.

Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Выложите ягоды срезом вверх на охлаждённое тесто и посыпьте песочной крошкой. Выпекайте пирог в течение часа при температуре 180 °C.

Как приготовить песочное тесто: 3 базовых рецепта →

3. Слоёный пирог со сливами

webspoon.ru

Ингредиенты

400 г слоёного теста;
250 г сливы;
3 столовые ложки картофельного крахмала;
100 г сахара;
2 столовые ложки молока;
2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

На листе пергамента раскатайте тесто тонким прямоугольным пластом. Разрежьте сливы пополам, выньте косточки и выложите ягоды полосой посередине теста.

Посыпьте сливы крахмалом и сахаром. С обеих сторон теста сделайте диагональные разрезы так, чтобы у вас получилось несколько полосок шириной 1–2 см. Переплетите эти полоски между собой, закрыв сливы.

Смажьте пирог молоком. Выпекайте при температуре 200 °C 30–40 минут, пока он не подрумянится. Посыпьте готовый пирог сахарной пудрой.

Что приготовить из слоёного теста: 20 быстрых и вкусных блюд →

4. Творожный пирог со сливами

Ингредиенты

3 яйца;
120 г сахара;
300 г творога;
2 столовые ложки оливкового масла;
120 г муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
1 чайная ложка сливочного масла;
1 столовая ложка панировочных сухарей;
500 г сливы.

Приготовление

Миксером доведите яйца и сахар до кремообразной консистенции. Добавьте творог и взбейте массу ещё раз. Влейте масло и перемешайте. Соедините муку и разрыхлитель, всыпьте эту смесь в творожную и замесите однородное тесто.

Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и посыпьте сухарями. Сухари нужны для того, чтобы пирог легко вынимался.

Выложите тесто в форму и разровняйте. Разрежьте сливы пополам, выньте косточки и выложите ягоды на тесто срезом вниз. Выпекайте пирог 30 минут при температуре 170 °C.

Идеальный завтрак: творожные батончики с нектарином →

5. Пирог со сливами и заварным кремом

povarenok.ru

Ингредиенты

250 г просеянной муки;
100 г сливочного масла;
350 мл + 5 столовых ложек молока;
4 яичных желтка;
125 г коричневого сахара;
щепотка ванилина;
400 г сливы.

Приготовление

Смешайте 200 г муки и измельчённое на тёрке ледяное масло. Влейте 5 ложек холодного молока и замесите тесто.

Раскатайте и распределите тесто по дну и бортикам формы для выпечки. Поставьте форму в холодильник, пока готовите начинку.

Влейте в кастрюлю 350 мл молока и доведите до кипения. Тем временем в другой посуде смешайте желтки, сахар, ванилин и оставшуюся муку.

Постоянно помешивая, влейте в яичную смесь горячее молоко и варите на медленном огне, пока крем не загустеет.

Распределите заварной крем по охлаждённому тесту. Нарежьте сливы тонкими дольками, удалите косточки. Выложите ягоды на крем, слегка вдавив их.

Выпекайте пирог около часа при температуре 190 °C. Перед подачей полностью остудите.

Рецепт нежного и лёгкого заварного крема →

6. Перевёрнутый пирог с карамелизированными сливами

Ингредиенты

2 яйца;
300 г сахара;
щепотка ванилина;
80 мл молока;
150 г сливочного масла;
2 чайные ложки разрыхлителя;
200 г просеянной муки;
600 г сливы.

Приготовление

Миксером превратите яйца в густую пену. Всыпьте 200 г сахара и взбейте до кремообразной консистенции. Добавьте ванилин, молоко, 120 г растопленного масла, разрыхлитель и муку. Замесите однородное тесто.

Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. В кастрюлю выложите 30 г масла и растопите на умеренном огне. Добавьте 100 г сахара, перемешайте и готовьте, пока масса не станет коричневой.

Застелите дно формы пергаментом. Распределите по дну карамель, выложите сливы срезом вниз и залейте тестом.

Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке около часа. Может понадобиться чуть меньше времени. Так что проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить из пирога сухой.

Прежде чем вынимать десерт из формы и переворачивать на блюдо, остудите его в течение 20–30 минут.

Перевёрнутый клубничный пирог с кардамоном →

7. Пирог со сливами и яблоками

Ингредиенты

3 яйца;
200 г + 2 чайные ложки сахара;
200 г просеянной муки;
щепотка соли;
1 чайная ложка разрыхлителя;
щепотка ванилина;
3 средних яблока;
300 г сливы;
1 чайная ложка сливочного масла.

Приготовление

Взбейте яйца венчиком или миксером. Добавьте 200 г сахара и тщательно перемешайте ещё раз. Продолжая взбивать, всыпьте муку, соль, разрыхлитель и ванилин. У вас должно получиться жидкое и однородное тесто.

Нарежьте яблоки крупными кусочками. Разрежьте сливы пополам и выньте косточки. Смажьте форму для выпечки растопленным маслом и выложите туда яблоки и сливы.

Посыпьте начинку оставшимся сахаром, перемешайте и залейте тестом. Выпекайте пирог при температуре 180 °C около 45 минут.

Пышная шарлотка на скорую руку →

8. Пирог со сливами на кефире

cooksa.ru

Ингредиенты

3 яйца;
200 г сахара;
½ чайной ложки ванильного сахара;
100 г сливочного масла;
180–200 мл кефира;
1 чайная ложка соды;
260 г просеянной муки;
400 г сливы.

Приготовление

Взбейте венчиком яйца, сахар и ванильный сахар. Добавьте растопленное масло, кефир и соду и перемешайте. Всыпьте муку и замесите тесто.

Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом. Разрежьте сливы на четыре части и удалите косточки. Выложите ягоды на тесто.

Выпекайте пирог при температуре 170 °C 40–50 минут, пока он не подрумянится.

5 быстрых и очень вкусных пирогов к чаю →

9. Шоколадный пирог со сливами

Ингредиенты

150 г просеянной муки;
1½ чайной ложки разрыхлителя;
½ чайной ложки корицы;
½ чайной ложки молотого кардамона;
щепотка соли;
30 г какао;
110 г сливочного масла + немного для смазывания;
140 г сахара;
1 яйцо;
120 мл молока;
300 г сливы.

Приготовление

Смешайте муку, разрыхлитель, корицу, кардамон, соль и какао. Хорошенько соедините миксером размягчённое масло и сахар. Добавьте яйцо, взбейте. Влейте молоко и перемешайте ещё раз.

Смешайте мучную смесь и масляную до однородной консистенции. Смажьте маслом форму для выпечки и выложите туда тесто.

Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Вдавите ягоды в тесто срезом вверх. Выпекайте пирог при температуре 180 °C около 30–40 минут.

5 оригинальных рецептов с горьким шоколадом →

10. Пирог со сливами, бананами и ромом

povarenok.ru

Ингредиенты

2 банана;
400 г сливы;
230 г сахара;
1 чайная ложка лимонного сока;
1 столовая ложка рома;
100 г маргарина или сливочного масла + немного для смазывания;
2 яйца;
160 г просеянной муки;
2 столовые ложки крахмала;
1 чайная ложка разрыхлителя;
щепотка ванилина;
1 чайная ложка корицы;
½ чайной ложки молотой гвоздики.

Приготовление

Нарежьте бананы и сливы крупными кусочками. Добавьте 30 г сахара, лимонный сок и ром, перемешайте и займитесь тестом.

Разотрите вилкой маргарин или масло с 200 г сахара. Добавьте яйца и перемешайте. Соедините муку, крахмал, разрыхлитель, ванилин, корицу и гвоздику. Всыпьте мучную смесь в масляную и замесите тесто.

Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней тесто. Сверху выложите бананы и сливы вместе с жидкостью, в которой они настаивались. Выпекайте около 40 минут при температуре 180 °C.

Простой способ испечь банановый хлеб без рецепта →

Пирог со сливами быстро и вкусно: рецепты приготовления с фото

Пироги с фруктами – популярное лакомство среди большей части населения. А вкусный пирог со сливами – десерт, олицетворяющий смену сезона: уход лета и приход осени. К счастью, сегодня такую выпечку можно готовить круглогодично не только из свежей, но и из замороженной сливы. Фрукт хорошо сочетается с любым тестом: дрожжевым, слоеным, бисквитным, песочным и легко готовится как в духовке, так и в микроволновке.

7 самых популярных сливовых пирогов

Разнообразие сливовой выпечки позволяет выбрать рецепт на любой изысканный вкус.

Ведь среди открытых, тертых, заливных пирогов каждый сможет найти свой вариант.

Сочная слива – универсальная начинка.

Достаточно только удалить косточку у плода, уложить его на тесто и запечь – простой открытый пирог готов.

А немного несложных манипуляций над выпечкой и кулинарная фантазия позволяют приготовить настоящие сливовое объеденье.

Пирог по рецепту Поля Бокюз

Хочу сперва поделиться с вами рецептом сливового пирога из книги французского повара Поля Бокюз «Пироги наших бабушек». Оригинальное имя автора и название и книги: Paul Bocuse «Les gâteaux de nos grands-mères». Поль Бокюз живет и здравствует уже 91 год. Прошел путь от ученика повара до получения титула «Лучший шеф-повар века». Несмотря на достижения и звания, легендарный французский повар считает, что его главная заслуга – это умение готовить быстро и вкусно из доступных любому человеку продуктов.

Представленный ниже рецепт сливового пирога – лучшее подтверждение основного принципа французского повара.

Для приготовления рекомендую крупные сливы сорта Ренклод, Мирабель или Венгерка. Теперь темные и розовые сливы похожих сортов можно купить в магазинах и зимой, и летом.

Знаменитый кулинар советует использовать для выпечки чугунную сковороду с высоким бортиком. Но подойдет и керамическая, а также разъемная металлическая форма для выпечки. Я использовала разъемную форму диаметром 20 см, высотой 6 см.

Рецепт еще хорош и тем, что можно обойтись без электрического миксера. Все взбивания и замешивания производятся ручным венчиком и вилкой.

По этому рецепту пирог всегда получается высоким, пористым и очень вкусным. Готовьте и не сомневайтесь в прекрасном результате!

Ингредиенты:

слива крупная – 5-6 шт.
мука хлебопекарная– 120 г
разрыхлитель – 1 пакетик (7-8 г)
ванильный сахар – 1 пакетик (10 г)
сахарный песок белый – 60 г
сахарный песок тростниковый– 30 г
яйцо куриное – 2+1 шт.
масло сливочное – 80 г
масло оливковое – 40 мл
молоко коровье – 40 мл
миндаль молотый – 40 г
сливочное масло + манка – для смазывания формы.

Как сделать:

Нагреть духовку до 180 градусов. Выпекать пирог при этой же температуре.

Смешать просеянную муку и разрыхлитель, ванильный и белый сахар.

Влить оливковое масло и молоко. Эти ингредиенты смешать вилкой или ручным венчиком. Оливковое масло можно заменить подсолнечным без запаха.

В отдельную миску разбить 2 яйца. Желтки и белки вместе. Цвет желтка и размер яиц значения не имеют. Куриные яйца выбрать свежие.

Яйца взбить ручным венчиком как для омлета в течение одной минуты.

Яичную смесь добавить в тесто. Хорошо размешать в одном направлении до однородности без комочков. Готовое тесто имеет консистенцию сгущенного молока или сметаны средней жирности.

Сливы помыть, удалить косточки и нарезать на четвертинки или еще мельче дольками.

Форму одеть во «французскую рубашку». Для этого чистую и сухую форму для выпечки надо просто смазать кусочком сливочного масла – дно и боковую поверхность. Затем посыпать манной крупой. Распределить манку по всей внутренней поверхности формы, наклоняя ее в разные стороны.

Тесто вылить в форму. Разложить сливы в любом порядке «спинками» верх.

Сразу отправить в разогретую духовку. Печь 20 минут. За это время тесто значительно поднимется и на поверхности появится золотистая корочка.

А тем временем необходимо приготовить сливочно-миндальную заливку. Сливочное масло (80 г) растопить в микроволновке до жидкого состояния, но не кипятить. Слегка остудить. Добавить коричневый сахар (30 г), миндальную крошку и 1 яйцо.

Тщательно перемешать вилкой до однородного состояния с небольшими пузырьками.

Через 20 минут с начала выпечки пирог вынуть из духовки, быстро и бережно полить приготовленной сливочно-миндальной заливкой, поставить пирог обратно в духовку. Выпекать при той же температуре еще 20 минут. Потом выпечку можно проверить деревянной палочкой-шпажкой. Сухая палочка свидетельствует о готовности. Выключить духовку, приоткрыть дверцу, и через 5 минут достать форму с выпечкой.

Дать отдохнуть еще 10 минут в форме, затем расстегнуть форму и вынуть пирог. Переложить на тарелку или на деревянную доску.

Немного остывшую выпечку припудрить сахарной пудрой и украсить бабочками, цветами или съедобным жемчугом.

Идеальный пирог подать на стол в теплом состоянии, предварительно разрезав на порционные кусочки. Приятного аппетита и веселого чаепития!

Автор: Полина Калинина

Пирог из газеты new york times

Прославленный американский пирог, завоевавший популярность многих читателей газеты New York Times, вошел во всемирную кулинарную историю.

Он печатался много лет подряд в кулинарном разделе издания не по желанию автора колонки, а по требованию самих читателей.

Рецепт из нью йорк таймс стал своеобразным символом сливовой выпечки, который постоянно просили опубликовать в сезон урожая.

Ингредиенты:

слива – 12 шт.
сахар – 225 г
яйцо – 2 шт.
масло – 115 г
мука – 110 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
лимонный сок – 1 ч. л.
корица – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Духовой шкаф предварительно прогреть до 180С.
Сливы промыть, удалить у них косточку, разделяя плод пополам.
Мягкое несоленое сливочное масло растереть с сахаром.
Вбить к нему яйца и тщательно взбить.
Просеять муку с разрыхлителем в миску, перемешать компоненты, добиваясь однородности теста.
Переложить тесто в форму для запекания. Сверху разложить сливы срезом вверх.
Присыпать фрукты ложкой сахара с корицей, сбрызнуть лимонным соком.
Выпекать 60-65 минут.

Количество сахара можно уменьшать до 180 гр в зависимости от сладости слив. В процессе выпечки фрукты утонут в тесте – это нормально. При необходимости готовый остывший пирог можно заморозить, завернув его в двойную фольгу и полиэтиленовый пакет.

Страсбургский пирог

Песочное тесто с сочной сливово-творожной начинкой – настоящий праздник вкуса с восхитительным ароматом.

Это одна из разновидностей эльзасской кухни, которую по достоинству оценят сладкоежки.

Что понадобится:

Тесто:

яйцо – 1 шт.
масло – 125 г
мука – 200 г
сахар – 60 г

Начинка:

слива – 600 г
творог – 250 г
сметана – 200 мл
яйцо – 2 шт.
сахар – 100 г
крахмал – 50 г
корица – по вкусу.

Как приготовить:

В муку добавить сахар.
Кусочки твердого холодного масла нарезать выложить к муке.
Ножом посечь компоненты в крошку.
Вбить яйцо и вымесить тесто.
Сформировать массу в шар, завернуть в пленку и охладить на протяжении 30 минут.
Духовку прогреть до 200 градусов. Форму для пирога промазать маслом.
Охлажденное тесто руками распределить по дну формы, формируя одинаковые невысокие бортики.
Вымыть сливы. Каждый плод надрезать крестообразно, не разрезая до конца, и вынуть косточку.
Фрукты уложить на тесто надрезами вверх.
В яйцах отделить белки. Взбить их в пышную упругую пену.
В блендер поместить оставшиеся желтки с творогом, сметаной, сахаром и крахмалом. Взбить массу до однородности.
Аккуратно ввести в творожную массу взбитые белки.
Залить начинкой сливы. При желании посыпать ее сахаром с корицей.
Выпекать 45-60 минут.

Творог в рецепте должен быть мягкий и не зернистый. Творог можно использовать как из коровьего, так и из козьего молока. Чтоб придать блюду дополнительного шарма, в каждую сливу без косточки можно всыпать по ½ ч. ложки смеси из сахара и корицы.

Аппетитный пирог из слоеного теста

Неоспоримым достоинством такого блюда является быстрота его приготовления, ведь в этом рецепте можно использовать готовое магазинное тесто и замороженные кусочки слив.

Сочные фрукты с естественной кислинкой в сочетание с хрустящим тестом – быстрая закуска к дружескому чаю и домашним посиделкам, особенно если приготовить пирог из слоеного теста в виде плетенки.

Продукты:

сливы – 250 г
слоеное тесто – 400 г
сахар – 100 г
крахмал – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Замороженные сливы предварительно разморозить, поместив их в сито, чтоб стекла лишняя влага.
Мерзлое слоеное тесто достать за 20-30 минут до начала готовки.
Духовой шкаф нагреть до 200 градусов.
Подтаявшее тесто раскатать в виде прямоугольника.
В центр теста в длину выложить начинку из сливовых долек.
Присыпать фрукты сахаром с крахмалом.
Тесто по краям начинки надрезать в виде полос.
Этими лентами накрывать начинку, укладывая полоски теста крест-накрест.
Выпекать плетенку до полной готовности теста, пока оно не покроется румяной корочкой.

В пирог с замороженной сливой можно добавить орехи, корицу или другие пряности по вкусу. Готовое изделие лучше всего присыпать сахарной пудрой.

Пирог-перевертыш в мультиварке

Мультиварка – незаменимая помощница на кухне.

С ее помощью готовятся многие блюда, в том числе и фруктовые пироги.

Название этого удивительного десерта объясняется способом подачи выпечки, которая выкладывается на тарелку “вверх ногами”.

Оригинальный внешний вид с ярко-насыщенной цветовой гаммой и легкой кислинкой – это и есть аппетитный пирог-перевертыш со сливами.

Ингредиенты:

сливы – 10 шт.
мука – 200 г
сахар – 200 г
яйцо – 3 шт.
маргарин – 100 г
соль – щепотка
лимонная кислота – на кончике ножа

Как сделать:

Чашу мультиварки смазать щедрым слоем маргарина и присыпать мукой.
У слив удалить косточку, а мякоть нарезать пополам.
Фрукты уложить на дно чаши.
Яйца взбить в пену вместе с лимонной кислотой, солью и сахаром.
Просеять к ним муку и вымесить до готовности бисквитное тесто.
Вылить тесто в чашу поверх слив.
Выпекать 50-70 минут в режиме “Выпечка”.
Готовое изделие выложить на тарелку, перевернув его из мультиварки так, чтоб сливы оказались сверху.

В качестве начинки можно использовать свежие или замороженные сливы. Чтоб добавить блюду карамельной нотки, надо первоначально ее приготовить. для этого растопить масло на режиме “Жарка”. Добавить к нему сахар и, постоянно перемешивая, добиться полного растворения кристаллов и изменения цвета. Потом в уже готовую карамель выкладывать дольки слив.

Заливной пирог

Клафути – десерт французской кухни, разновидность заливного пирога.

Своеобразная запеканка, с которой справятся даже начинающие хозяйки.

Что нужно:

сливы – 500 г
мука – 120 г
яйцо – 3 шт.
сахар – 1 ст.
кефир – 1 ст.
сода – ¾ ч. л.
масло – для формы

Как испечь:

Сливы очистить от косточек. Нарезать их на 2 или 4 части.
Яйца с сахаром взбить до пышности.
Влить кефир, добавить соду и опять все перемешать.
К жидким компонентам просеять муку. Перемешать все до гладкого однородного жидкого теста.
Форму промазать маслом. Присыпать дно сахаром и выложить на него сливы срезом вниз.
Сверху аккуратно залить жидкое тесто.
Выпекать при 180С не менее 40 минут.

Не стоит пугаться, если после выпечки пирог немного осядет. Для более нежного теста кефир можно заменить сливками. Дополнительных ароматов выпечке придаст миндаль, корица, ванилин. Эффектнее всего такой десерт будет смотреться в стеклянной форме, его тогда не надо будет перекладывать на тарелку.

Дрожжевой постный пирог со сливами и яблоками

Рецепт постного открытого пирога пригодится всем сластенам в дни постов.

Эти дрожжевые сладости готовятся на растительном масле.

Это не только вкусно и очень полезно, но и довольно быстро, как для дрожжевого теста.

Ингредиенты:

яблоко – 2-3 шт.
сливы – 8-10 шт.
мука – 2 ст.
вода – 1 ст.
растительное масло – 1 ст.
сахар – 60 г для теста и по вкусу для начинки
дрожжи – ½ пакета
лимон – ½ шт.

Способ приготовления:

Немного подогреть воду, не доводя ее до кипения.
Растворить в жидкости дрожжи.
Всыпать к ним 50 гр муки, влить растительное масло, подмешать просеянную муку.
Аккуратно смешать ингредиенты и оставить в теплом месте для подхода опары.
Яблоко и сливы промыть, удалить у них сердцевину. Фрукты нарезать дольками.
Сбрызнуть яблоки и сливы лимонным соком и посыпать сахаром.
Подошедшее дрожжевое тесто аккуратно раскатать по форме противня.
Застелить тестом противень. Сверху равномерно выложить кусочки фруктов.
Выпекать 30-35 минут в разогретой до 200С духовке.

Такие пироги выпекаются в открытом и закрытом виде.

Полезное видео

Если вы любите тертые пироги, то можете воспользоваться одним из этих рецептов, заменив начинку на нарезанные тонкими ломтиками сливы. Очень интересен “брат” тертых пирогов – пирог со штрейзелем (сухой песочной посыпкой на основе муки, масла и сахара). Вот отличное видео с рецептом приготовления такого вкусного пирога:

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Пирог со сливами быстро и вкусно: 7 рецептов с фото пошагово

Нет ничего более волнительного для хозяйки, чем звонок друзей: «Привет. Мы через полчаса будем у тебя». Особенно «к месту» такой звонок, когда хозяйка еще ничего не готовила. Но к счастью существует немало экспресс-рецептов блюд, которыми можно угостить нежданных гостей. Простой и быстрый пирог со сливами в мультиварке или духовке – настоящее спасение для тех, кого застигли врасплох.

Аппетитная выпечка со сливами? Легко!

Вкусный и быстрый в приготовлении сливовый пирог — это не один какой-то рецепт, вариантов сотни!

Тесто используется и дрожжевое, и песочное, и слоеное, и бисквитное, и сдобное.

В национальных кухнях разных стран есть сливовые пироги. Например, в Германии, Австрии, Швейцарии популярен цвечгенкухен — немецкий сливовый пирог на песочном или дрожжевом тесте, украшенный штрейзелем – кондитерской крошкой.

В Бретани — регионе Франции — пекут фар: пирог со сливами из песочного теста.

В Тоскане – столице Флоренции готовится сливовый пирог с миндалем. Сливовые пироги характерны для британской, венгерской, американской, шведской кухни.

Рецепты бывают и простыми, удающимися любой хозяйке, и сложными, требующими опыта и сноровки. Наша подборка — это топ-7 самой простой, вкусной и быстрой в приготовлении выпечки со сливами.

Сливовый пирог-перевертыш

Приготовление десерта не всегда хлопотное и трудоемкое занятие. Пирог со сливами (рецепт на кислом молоке или кефире) – прекрасное тому доказательство. Замес теста отнимает всего 15-20 минут. Еще около получаса в духовке, и вкусная, воздушная, ароматная выпечка готова.

В данном рецепте пышный мякиш получается благодаря кислому молоку и соде. Это хорошая альтернатива дрожжевому тесту. Оно менее калорийно и не требует длительной расстойки. Кислое молоко по желанию можно заменить кефиром, мацони или сывороткой.

Ингредиенты:

куриные яйца – 2 шт.
кефир (кислое молоко) – 250 мл
сахарный песок – 200 г
сода – 1 ч. л. без горки
пшеничная мука – 2,5 стакана
сливы – 250 г

Как сделать:

В миску необходимо разбить яйца и добавить сахарный песок.

Их следует взбить венчиком или миксером до однородности, как на фото. Важно перемешивать до тех пор, пока полностью растворится сахар и крупинки перестанут ощущаться. Затем нужно добавить кислое молоко.

Слегка перемешав тесто, постепенно вводим просеянную муку. В рецепте указано ее приблизительное количество. Возможно муки понадобится на полстакана меньше или чуть больше. Все зависит от ее влажности и свойств. Вместе с последней порцией муки следует добавить соду.

Тесто необходимо тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков. Должна получиться кремообразная масса.

Круглую форму диаметром 25 см следует застелить пекарской бумагой и смазать небольшим количеством сливочного масла. Сливы нужно вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Подготовленные фрукты выкладываем срезами вниз на дно формы.

Сверху заливаем всё тестом.

В разогретой до 180 градусов духовке пирог на кислом молоке со сливами выпекаем 35-40 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой.

Горячий пирог следует перевернуть на решетку и аккуратно снять с него пергамент.

После остывания можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Легендарный американский рецепт

Сливовый пирог из газеты «New York Times» — настоящая легенда, которая ни в чём не уступит даже самому старинному шедевру!

Правда это или нет, но есть история о том, как американские хозяйки опробовали напечатанный в газете рецепт выпечки и пришли в восторг от результата.

Они забрасывали редакцию всемирного известной газеты письмами с просьбой напечатать вновь этот рецепт.

В конце концов, редакция Нью Йорк Таймс разместила рецепт в очередной раз, но сделала приписку о том, что это размещение – последнее, а если женщины не могут его запомнить, то пусть вырежут и сохранят в своих записях.

Продукты:

мука – 240 г
сахар – 200 г
сливочное масло – 120 г
яйца – 2 шт.
сливы – 10-12 шт.
разрыхлитель – 1 ч. л.
коричный сахар – 2 ст. л. (на 2 ст. сахарной пудры 1 ч. л. корицы)
соль – щепоть.

Приготовление поэтапно:

Масло оставить при комнатной температуре до полного размягчения.
Сливы разобрать на половинки и освободить от косточек.
Взбить масло с сахаром до однородности.
По одному вводить яйца, продолжая взбивать.
В масляно-яичную смесь, постоянно помешивая, добавить соль и муку.
Вымешать нежное однородное тесто.
Вылить тесто в силиконовую или бумажную форму. Можно воспользоваться металлической, но в ней выпечка может пригореть. Металлическую форму нужно смазать маслом и посыпать мукой либо застелить пекарской бумагой.
Сверху выложить половинки слив, не вдавливая их в тесто.
Посыпать сливы коричным сахаром и выпекать изделие около 40 минут в горячей духовке.

Совет

Отлично готовится американский пирог из слив в чаше мультиварки. Для приготовления нужно выставить режим «Выпечка» или «Запекание», время — 1 час.

Заливной пирог с замороженной сливой

Основа напоминает песочное тесто, но сметанная заливка делает обычный песочный пирог со сливами изысканнейшим лакомством.

Удобнее всего делать его в мультиварке.

Что понадобится:

мука – 300 г
сахар – 300 г
масло сливочное – 150 г
яйца – 2 шт.
сметана – 200 г
сливы – 12-14 шт.
соль – щепотка
ванилин – ½ ч. л.
разрыхлитель – 1 ч. л.

Как приготовить:

Сливы нужно разморозить, иначе они отдадут влагу в тесто, а сама выпечка будет испорченной.
Для теста взбить яйца с 200 г сахара, солью, ванилином, размягченным сливочным маслом.
Постепенно добавляя муку с разрыхлителем, вымешать тесто.
Вылить тесто в чашу мультиварки, сверху разложить половинки слив.
Готовить на режиме «Выпечка» или «Запекание» час.
Для заливки взбить на высоких оборотах сметану со 100 г сахара.
Готовое блюдо, не остужая, залить взбитой с сахаром сметаной и оставить на пару часов до полного застывания.

Творожный страсбургский пирог со сливами

Нежнейший пирог с приятным кисловато-сладким вкусом понравится и взрослым, и детям.

Пирог со сливой и творогом по-страсбургски красиво смотрится на столе, а получается не менее просто, быстро и вкусно, чем любой другой.

Что надо:

мука – 200 г
сахар – 10 ст. л.
сливочное масло – 120 г
яйца – 3 шт.
творог – 250 г
сливы – 12-15 шт.
картофельный крахмал – 50 г
сметана – 200 мл.
корица – по вкусу.

Как испечь:

Сливы разделить на половинки, удалить косточки. Посыпать 2 ложками сахара и корицей.
Холодное масло нарезать маленькими кубиками. В миске с помощью ножа изрубить в крошку масло с мукой и 3 ложками сахара.
Вбить 1 яйцо, замешать тесто, скатать в шар, обернуть пленкой и отправить в холодильник на полчаса.
В блендере в однородную массу взбить творог, яичные желтки, сметану, 5 ст. ложек сахара, крахмал.
В чашу мультиварки выложить тесто, распределить его руками по дну, поднять бортики. Тесто тяжелое и будет «сползать», поэтому бортики не стоит делать высокими.
Выложить сливы и «укутать» их творожно-сметанной массой.
Выставить на час режим «Выпечка» или «Запекание».

Рецепт открытого дрожжевого пирога

Этот вариант за 5 минут не приготовишь, но среди других дрожжевых пирогов он довольно быстро делается.

Очень сытная и вкусная выпечка получается благодаря сочетанию разнообразных продуктов.

Обычная манка делает этот простой рецепт пирога со сливами оригинальным, а орехи сообщают блюду необычные вкусовые оттенки и аромат.

Продукты:

мука – 400 г
сахар – 8 ст. л.
сливочное масло – 100 г
молоко – 850 мл
яйца – 6 шт.
сухие дрожжи — 3 ч.л.
манная крупа – 150 г
сливы – 15 шт.
орехи (миндаль или фундук) – 30 шт.
ванилин — по желанию
соль — 1\3 ч.л.

Приготовление:

Соединить муку с дрожжами и просеять.
1 яйцо взбить до пены с 4 ложками сахара.
К яйцу добавить растопленное масло, теплое молоко – 150 мл, соль. Хорошо перемешать.
Всыпая понемногу муку, замесить не слишком тугое тесто.
Оставить тесто в теплом месте, накрыв полотенцем. Оно должно чуть «подойти», пока мы занимаемся начинкой.
Сварить в 700 мл молока манную крупу. Взбить блендером до однородности, остудить. Вмешать 5 яиц, сахар, ванилин, взбить еще раз.
В форму выложить тесто, распределить его равномерно.
Сверху распределить манную кашу. «Утопить» в ней половинки слив, предварительно вложив в каждую ядрышко ореха.
Выпекать час.

Тертый пирог со сливами

Тертые пироги всегда получаются нежными и хрустящими.

Они быстро пропекаются и очень аппетитно выглядят.

Продукты:

мука – 400 г
сахар – 200 г
сливочное масло – 200 г
яйца – 2 шт.
сливы – 8-10 шт.
соль – на кончике лезвия ножа
корица – по вкусу.

Приготовление:

До начала приготовления положить масло на 40 минут в морозильник.
Сливы тонко нарезать на ломтики и посыпать корицей.
Муку, соль и сахар соединить вместе.
Добавить натертое сливочное масло и перемешать.
Руками растереть тесто в мелкую крошку.
Вбить яйца, очень быстро вымешать тесто, разделить на две части.
Одну часть теста натереть равномерно на застеленный бумагой противень.
Разложить сверху фрукты.
Вторую часть натереть сверху на сливы.
Выпекать в горячей духовке полчаса или чуть дольше.

Постный сливовый пирог с яблоками

Этот рецепт родом из Шотландии.

Несмотря на то, что в составе нет никаких яиц и других запрещенных в пост продуктов, получается он не менее вкусным, чем любые другие.

Особенность и в постном варианте штрейзеля — верхнего сладкого хрустящего слоя выпечки.

Обычно его делают из орехов и сливочного масла, у нас же масло растительное.

Ингредиенты:

мука — 400 г
сахар — 200-250 г
соль — на кончике ножа
рафинированное растительное масло — 120 мл
яблоки — 2 шт.
сливы — 10-15 шт.
ядра грецких орехов — 8-10 шт.
манная крупа — 2 ст.л.
ванилин — по вкусу
разрыхлитель — 1 полная ч.л.
вода — на глаз.

Процесс приготовления:

В глубокой миске смешиваем муку, большую часть сахара, ванилин, разрыхлитель, соль.
Добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем — получается крошка. Треть её отбираем, — это для штрейзеля.
К смеси для штрейзеля добавляем натёртые или измельчённые в блендере орехи, перемешиваем, ставим пока всё в холодильник.
В оставшуюся массу вливаем воду, замешивая тесто. Оно должно получится пластичным, но ни коем случае не жидким.
И теста формируем основу в любой удобной форме.
Фрукты режем мелко, добавляем манку и сахар, перемешиваем. Выкладываем в форму.
Сверху посыпаем все крошкой.
Выпекаем в духовке 40 -45 минут при температуре 180-200 градусов. Подаём сливово-яблочный пирог холодным.

Хозяйкам на заметку

Для выпечки подходят сливы с плотной мякотью. Из мягких лучше сделать густой джем или вкусное варенье. Лучше всего для пирогов подходят следующие сорта: Кооперативная, Машенька, Сувенир Востока, Жигули, Светлана.
Не подходят слишком сочные плоды, поскольку в процессе выпекания сок будет выделяться либо на противень (и там подгорит), либо в слои теста (и тесто станет клейким, влажным и плохо пропечется).
Для начинки можно использовать консервированные целиком или половинками плоды. Их нужно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Сушеные сливы нужно залить большим количеством горячей воды и оставить примерно на полчаса до восстановления формы.
Если плоды сладкие, то они хорошо «подружатся» с несладким слоеным или дрожжевым тестом.
Плоды с кислинкой отлично сочетаются с бисквитным, песочным и сдобным тестом.

Полезное видео

Ещё один вариант изысканной быстрой выпечки к чаю — пирог из слоеного теста со сливами с необычной карамельной заливкой. Но быстрым и простым его можно назвать только если у вас в морозилке лежит готовое слоёное тесто. Остальной процесс можно назвать элементарным:

Рецепт сливового торта

от Юлии Высоцкой — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Этот вариант один из самых простых, все ингредиенты доступны. Так что вам будет интересно узнать о том, как приготовить рецепт пирога со сливами от Юлии Высоцкой. Главной его особенностью является творог в составе. Получается невероятно нежная консистенция с сочной начинкой в сочетании с рассыпчатым тестом.

Назначение: Для полдника

Основной ингредиент: фрукты/слива/молочные продукты/творог

Блюдо: Выпечка/Пироги

География кухни: русская кухня

Ингредиенты:

Сливочное масло — 170 грамм
Мука — 250 грамм
Творог — 250 грамм
Сахар — 180 Грамм (80 г — в тесто, 100 г — в начинку)
Яйцо — 3 шт. (1 шт. — в тесто, 2 шт. — в начинку)
Сметана — 2 ст.ложки
Слива — 500-700 грамм

Порций: 6

Как приготовить «Рецепт сливового пирога от Юлии Высоцкой»

Рецепт сливового пирога от Юлии Высоцкой — фото шаг 1

Холодное сливочное масло соединить с просеянной мукой и сахаром.

Рецепт сливового пирога от Юлии Высоцкой — фото шаг 2

Затем добавить яйцо и замесить тесто.

Рецепт сливового пирога от Юлии Высоцкой — фото шаг 3

Тесто завернуть в пищевую пленку. Оставьте его в холодильнике на 30 минут.

Рецепт сливового пирога от Юлии Высоцкой — фото шаг 4

Заполните пока. Смешать яйца с сахаром.

Рецепт сливового пирога от Юлии Высоцкой — фото шаг 5

Затем добавляем сметану и творог. Все хорошо перемешать.

Рецепт сливового пирога от Юлии Высоцкой — фото шаг 6

Промойте сливы. Разрежьте их на половинки, удалите косточки.

Рецепт сливового пирога от Юлии Высоцкой — фото шаг 7

Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложите тесто на дно, сделав бортики.

Рецепт сливового пирога от Юлии Высоцкой — фото шаг 8

Влить заливку, а затем добавить сливы, распределить их по периметру.

Рецепт сливового пирога от Юлии Высоцкой — фото шаг 9

Выпекать пирог 40 минут при 180 градусах в духовке. Наслаждайтесь чаем!

Песочный пирог со сливой от Юлии Высоцкой. Сливовый пирог быстро и просто

Как вы делаете пироги со сливами? Мне нравится лепить их из дрожжевого теста и печь в духовке. Я знаю, что есть любители пирогов со сливами из домашнего слоеного, кефирного и кефирного теста. Слегка приправленная начинка украсит любое тесто. Мешать сложно? Раскатайте рулет из покупного слоеного, слоеного дрожжевого, фило или пресного. В пирогах со сливами начинка важнее оболочки. Если вы найдете проверенный рецепт дрожжей в своем личном списке, используйте или следуйте нашему.

Что касается способа приготовления, то выбирайте, что аппетитнее: латунь или жарение на сковороде.Сложно расставить приоритеты и выделить что-то конкретное. Я покажу подробный пошаговый рецепт пирогов со сливами в духовке, а потом расскажу, как их жарить на плите.

Время приготовления: 10-12 часов + 60 минут / Порции: около 20 шт.

Ингредиенты

мука пшеничная около 400 г
молоко 150 мл
сливочное масло 50 г
яиц 1 шт. + желток
сухие дрожжи 7 г
сахар 100 г
сливы 250 г
корица 5 г
соль 3 г

Подготовка

Большие фотографии Маленькие фотографии

Сначала активируем дрожжи. 70-100 мл молока слегка подогреть, добавить гранулы сухих дрожжей (или измельченных свежих/прессованных, 21 г — свежих в три раза больше, чем сухих), 1 ст. л. сахарного песка и муки пшеничной . Перемешать, удаляя комочки, накрыть пленкой/пакетом и держать в теплом месте 10-15 минут до образования на поверхности широкого слоя пены. Не торопитесь и не месите сразу, дождитесь бурной реакции, появления так называемой «шапки». Дрожжи нужно разбудить, тогда тесто поднимется, а пирожки со сливами или другой начинкой удивят вас своей мягкостью и воздушностью.

Около 300 г муки просеять, остальное добавить постепенно, небольшими порциями и позже. Смешать с щепоткой мелкой соли. По желанию добавить в крошку ванильный сахар, но корица задает верхнюю ноту. Добавить 40-50 г обычного сахара, вбить одно яйцо, влить растопленное и остывшее сливочное масло. Горячее масло, только что снятое с огня, свернет и яичный белок, и муку, из-за чего тесто получится не однородным, а с грубыми включениями. Вымесить, измельчить в хлопья.

Вылить остатки молока, закипевшее дрожжевое тесто и приступить к довольно долгому замесу.Высыпаем еще липкую мучную массу на столешницу и постепенно увеличиваем дозировку пшеничной муки, добавляем и раскатываем ком, прижимаем и растягиваем. Как только появится пластичность, мимируем, не присыпая мукой – чем меньше муки насыпано и чем лучше «отработано» тесто, тем вкуснее и пышнее будет мякиш. Старайтесь не доводить тесто до твердости и жесткости.

Сворачиваем колобок, складываем в пакет, но не туго стягиваем, а оставляем свободное место. Убираем полуфабрикат на полку холодильника и оставляем «дремать» на ночь.Дрожжевое тесто удобно замесить с вечера, упаковать, оставить дорастать на морозе, на следующий день вынести на солнце или согреть, выдержать час-полтора до увеличения объема и приступить к формированию изделий. .

А вот и тот же колобок в новом размере, после ночного «сна» в холодильнике и двухчасовой расстойки в теплом месте под пищевой пленкой. Мягкая, набухшая, наполненная воздухом и утроившая собственный объем. Можно испечь пироги со сливами!

Разделить тесто на нужное количество равных частей по весу/размеру.Венгерка или другой сорт моей сливы, подсушить, нарезать кубиками или дольками, посыпать сахаром (около 50 г) и молотой корицей, которая удачно сочетается со всеми косточковыми. Кроме корицы, хороша цедра лимона, ванильный сахар, гвоздика.

При лепке обхожусь без скалки. Из этого теста можно легко слепить что угодно. Крупные и порционные изделия, косы, «косы», «решетки». Растянуть и придавить круглые лепешки толщиной 0,5 см, в центр выложить сладкую начинку.Если сливы очень сочные, посыпать немного крахмалом.

Плотно обжимаем противоположные края основы, соединяем стыки, придаем пирожкам-заготовкам круглую или овальную форму. Переложить на расстоянии на противень с пергаментом или тонким слоем муки. Накиньте полотенце или пленку и дайте постоять 20-30 минут в тепле. Перед отправкой в духовку покрыть взбитым с ложкой воды или молока яичным желтком – для искристого блеска корочки.Смажьте растительным или рассыпным маслом, тогда скорлупа выйдет матовой, бархатистой, еще и живописной и вкусной.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут. Охладите глянцевые пирожки со сливами перед подачей на стол под тканым полотенцем на противне.

На завтрак подаем домашние пироги со сливами к чашечке кофе или чая, а в полдень с удовольствием перекусываем компотами, морсами, молоком или кисломолочными напитками.

Жареные пироги со сливами

Пирожки готовятся на вышеописанном опарном дрожжевом тесте. Если вам нравятся более жареные пирожки на кефире, смело используем его, поменяв начинку на сливовую.

После формирования пирожков разогреваем большую сковороду, а затем растительное масло. Для жарки используем рафинированное.
Выложить пирожки швом вниз и жарить до румяной корочки на среднем огне. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны до румяной корочки.
Готовые пирожки выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла, и остудить.Приятного аппетита.

«Что приготовить на завтрак?» — этот вопрос вместе с пробуждением рано утром возникает в головах всех мам, жен и бабушек.

Каши и бутерброды уже изрядно приелись, а горячий пирог с замороженными сливами и рецепт прост и готовится быстро, и гарантированно понравится всем домочадцам. А выбрать есть из чего, ведь для выпечки можно выбрать любой вид теста по своему вкусу, а сливовую начинку можно разнообразить фруктами и специями.

Как заморозить сливы на зиму

Сливы и алыча очень обильно плодоносят, поэтому эти плоды массово запасают на зиму. Из них получаются великолепные компоты, варенья и варенья, но лучше всего заготовки замораживают, что позволяет сохранить все полезные качества сливы.

Есть несколько видов замороженных слив:

Плоды моют, сушат, разрезают пополам и удаляют косточки.
После этого половинки слив необходимо разложить на поддоне и отправить в морозильную камеру с включенной функцией «глубокая заморозка».
Как только фрукты хорошо промерзнут и черствеют, их можно расфасовывать по пакетам.
Также сливы, предназначенные для запекания, можно посыпать сахарной пудрой или крахмалом. Так они максимально сохранят форму и сладость при выпечке.

Пирог с замороженной сливой «Tart Taten»

Можно ли приготовить пироги с замороженными сливами? Ответ очевиден: можно и даже нужно, ведь выпечка с такой начинкой ничем не уступает десертам из свежих слив и других фруктов.

А как приготовить настоящий в домашних условиях французский десерт быстро и очень вкусно, подскажет наш пошаговый рецепт.

Ингредиенты

Мука в/с — 0,3 кг;
Масло сладкосливочное — 200 г;
Вода фильтрованная — 0,1 л;
Сахарный песок — 0,15 кг;
Слива замороженная без костей — 500 г;
Сахарная пудра — 3 столовые ложки

Как испечь пирог с замороженными сливами

Нарезать сливочное масло мелкими кубиками. Отложите 1 кубик 20 грамм, а остальное масло перетрите в крошку с просеянной мукой.
В полученную крошку влить ледяную воду и замесить эластичное мягкое тесто. Отставляем замес в сторону, накрыв его салфеткой.
Теперь растопите сливочное масло в кастрюле и смешайте с сахаром. На среднем огне при постоянном помешивании довести смесь до растворения сахара и вылить получившийся сироп на дно формы для запекания.
Поверх сиропа выложить нарезанные дольками сливы без косточек, сверху накрыть их тестом и отправить форму в духовку на 40 минут.При этом температура приготовления должна быть 190°С
Готовый пирог перевернуть на блюдо так, чтобы карамель и сливы были сверху. Перед подачей посыпать торт сахарной пудрой.

Пирог на кефире с замороженными сливами

Ингредиенты

— 3 шт + —
— 1 стакан + —
Ваниль — 1 упаковка + —
— 1/2 упаковки + —
Кефир — 250 мл + —
Сода — 1 ч. л. —
— по консистенции + —
Сливы по вкусу + —

Как приготовить пирог на кефире с замороженными сливами

Яйца взбить миксером с сахарным песком и ванилином до устойчивой пены.
Растопить сливочное масло на водяной бане и влить в яичную смесь, не останавливая миксер.
Также в состав вливаем кефир и сразу добавляем негашеную соду и муку. По консистенции тесто напоминает оладьи.
Теперь сливы без косточек всыпать в тестовую массу, все перемешать ложкой и вылить в смазанную маслом форму для запекания.
При 175 градусах Цельсия на выпечку торта уходит около 50 минут. Сухость бисквита внутри и румяная корочка снаружи – признак готовности десерта.

Пирог со сливовым желе из замороженных слив

Домашняя кухня – это не только интересно, но и отличный способ вкусно скоротать вечер за свежей выпечкой и чашечкой кофе. Песочный торт с ароматной кремовой начинкой и кисло-сладкой сливовой начинкой выглядит просто великолепно, а сделать его своими руками проще простого.

Ингредиенты

Для теста

Мука пшеничная в/с — 350 г;
Разрыхлитель кондитерский — 1 упаковка;
Сахарный песок — ½ стакана;
Яйцо отборное свежее — 2 шт.;
Масло сливочное или маргарин сливочный — 120 г;
Сливы замороженные без косточек — 250 г.

Для заполнения

Кефир — 300 мл;
Сахарный песок — ½ стакана;
Яйца куриные отборные — 2 шт;
Крахмал кукурузный — 1 столовая ложка с горкой;
Ваниль — 1 упаковка.

Как приготовить пирог с замороженными сливами

Для приготовления теста сначала взбить яйца и сахарный песок до белой пены, затем добавить мягкое сливочное масло и смешать все ингредиенты до однородной консистенции.
Разрыхлитель смешать с мукой и всыпать сухую смесь в яично-масляный состав.Замешиваем пластичное, крутое тесто, которое не липнет к рукам.
Тесто заворачиваем в фольгу и убираем в холод.
У нас двойная начинка для пирога: сливы и начинка. Очищаем сливы от косточек и посыпаем 2 ст. Сахара.
Для приготовления начинки взбейте миксером яйца с кефиром, остатками сахарного песка, крахмалом и ванилином.
Форму для запекания выстилаем пергаментной бумагой, смазанной маслом. Распределите тесто по дну формы, формируя также небольшие бортики.В тестовую «корзинку» вылить начинку и выложить в сахар очищенные сливы.
Выпекать кулич необходимо 45-50 минут в стандартном диапазоне температур от 170 до 190°С.

Пирог с замороженными сливами, какой бы рецепт вы ни выбрали, это отличный вариант десерта и для повседневных семейных посиделок, и для званого ужина с чаепитием.

Сегодня я познакомлю вас с несколькими замечательными рецептами очень вкусной выпечки. Это пирог со сливами, напоминающий о знойном лете, когда ветки деревьев гнутся под тяжестью этих плодов.Чаще всего такой торт делают открытым, украшая сверху теркой из теста или посыпая кондитерской крошкой. Если сезон слив уже закончился, для пирога подойдут замороженные или консервированные фрукты. Итак, начинаем наше путешествие в мир изумительных пирогов с насыщенным сливовым ароматом.

Пирог со сливами из мягкого песочного теста по-русски

В России сливы никогда не были диковинкой. Поэтому, едва дождавшись их созревания, хозяйки принялись печь пироги, радуя своих домочадцев.Получилось очень вкусно и сытно. А теперь будем печь вот такой пирог со сливами по-русски.

Потребуется:

Для теста:

200 г маргарина
80 г сахара
50 г сметаны
2-3 стакана муки
1/2 чайной ложки пищевой соды
пакетик ванилина
щепотка соли

Для заполнения:

600 г сливы
200 г сметаны
2 яйца
80 г сахара

Как будем готовить:

Сливовый пирог – простой рецепт на скорую руку в духовке

Пирог готовится быстро и получается очень вкусным. Внимательно следуйте моим рекомендациям шаг за шагом и проверяйте свои действия с фото.

Потребуется:

200 г сливочного масла
200 г сахарной пудры
1 яйцо
100 г сметаны
пакет ванильного сахара
600 г муки
800 г сливы
1 стакан манной крупы
1 стакан сахара
пакетик с разрыхлителем
1 ст. ложка сахара с корицей

Как будем готовить:

Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Добавить сметану, одно яйцо, разрыхлитель, тщательно перемешать.
Постепенно небольшими порциями добавляйте муку. Тесто должно быть мягким и эластичным. В конце размешиваем руками.
Накройте тесто фольгой, отправьте в холодильник на полчаса.
Вымытую сливу разрезать на четыре части.
Четвертую часть отделяем от теста, откладываем в сторону.
Оставшееся тесто выложить в форму, разровнять, сформировать бортики.
Посыпать тесто по всей поверхности манной крупой.
Выкладываем сливу толстым слоем, посыпаем сахаром и корицей.
Отложенное ранее тесто раскатайте, нарежьте полосками и уложите на пирог в виде решетки.
Выпекаем при 180 градусах около получаса.
Остудить в форме, посыпать сахарной пудрой.

Рецепт вкуснейшего сливового пирога-оборотня на кефире

Такие пироги со сливами пришли к нам из Западной Европы и сразу же прижились в России.Тесто готовится на кефире. Времени на приготовление уходит совсем немного, и с этим справится даже совсем неопытная хозяйка.

Необходимо:

600 г сливы
черника или другие ягоды
200 мл кефира
200 мл молока
100 мл растительного масла
150 г сахара
300 г муки
3 чайные ложки разрыхлителя

Как будем готовить:

Кефир взбить с маслом и сахаром до однородности.
Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в массу через сито, тщательно размешивая.
Влить молоко, перемешать. Тесто получается как густая сметана.
Нарезать дольками сливы без косточек.
Застелите дно формы диаметром 26 см пергаментом.
Поместите дольки сливы в форму, посыпьте ягодами.
Сверху вылить тесто, разровнять.
Выпекаем около 25 минут при 190 градусах.
Пирог немного остудить, накрыть блюдо тарелкой и перевернуть.
Осторожно снимите бумагу, и торт предстанет перед нами во всей красе. Можно посыпать сахарной пудрой.

Американский сливовый пирог с корицей, рецепт New York Times

Этот рецепт так полюбился хозяйкам США, что в восьмидесятых годах его печатали в ежедневной газете «Нью-Йорк Таймс» в течение шести лет. Давайте сделаем этот рецепт сливового пирога из газеты и посмотрим, какой он на вкус.

Потребуется:

120 г сливочного масла
250 г муки
200 г сахара
2 яйца
щепотка соли
2 чайные ложки молотой корицы
500 г сливы

Как будем готовить:

Растереть масло и сахар шпателем. Две ложки сахара оставляем для посыпки.
После добавления яиц перемешать до однородности.
Немного подмешать муку, добавить соль и разрыхлитель.
Разрежьте сливы на две части.
Тесто помещается в форму, нужно только немного его разровнять.
Разложите сливы разрезом вверх.
Посыпьте сливы смесью сахара и корицы.
Выпекаем 50 минут при 180 градусах.
Остудите кекс и выньте из формы.

Пирог из дрожжевого теста сливы с посыпкой

Пышное дрожжевое тесто в сочетании со сладкой сливой становится необыкновенно вкусным. Посыпка сахаром и обычное дробленое печенье придает торту особую изюминку, которая после выпечки, пропитавшись сливовым соком, приобретает необычные вкусовые нотки. Сейчас мы с вами создадим такое чудо.

Потребуется:

350 г муки
140 мл молока
100 г сахара
50 г сливочного масла
пакет ванильного сахара
15 г свежих дрожжей
2 яйца
щепотка соли
850 г сливы
100 г печенья
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка сахарной пудры

Как будем готовить:

Дрожжи растираем с одной столовой ложкой сахара.
Добавить слегка подогретое молоко и немного просеянной муки.
Накройте тесто фольгой и дайте постоять в теплом месте.
В подогретое тесто всыпать ванильный и обычный сахар, посолить, влить растопленное сливочное масло, одно яйцо. Все перемешать венчиком.
Постепенно просеять муку в массу, начать замешивать тесто.
Количество муки зависит от ее качества. Возможно, количество, указанное в рецепте, будет слишком большим. Или, может быть, вы должны добавить.
Тесто получится очень мягким и не липнет к рукам.
Поместите его в смазанную маслом миску, накройте и поставьте в теплое место.
Из слив уже удалены косточки, осталось их только разрезать.
Теперь измельчите печенье в блендере, чтобы получилась крошка.
Тесто немного разминаем, отделяем небольшую часть.
Укладываем в форму, застеленную бумагой, формируем бортики.
Половину крошки используем для посыпки.
Выкладываем сливу срезом вверх. Смешать крошку с сахаром и посыпать поверхность пирога.
Из оставшегося теста делаем полоски и оформляем подобие решетки. Делаем кайму по краю.
Пирог должен подняться, а значит стоять в тепле.
Выпекаем около часа при 180 градусах.
Остудить прямо в форме, посыпать сахарной пудрой.

Пошаговый рецепт заливного пирога на сметане со сливами

Нежный воздушный сливовый пирог удивит Вас простотой приготовления. По сути, он просто смешивает все ингредиенты. Сливу заливают получившимся тестом, и все отправляют в духовку. Это не может быть проще, попробуйте и убедитесь, что это действительно так.

Потребуется:

5 яиц
200 г сахара
200 г сметаны
200 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
750 гр сливы
1 ст. ложка сахарной пудры

Как будем готовить:

Разрежьте сливы на четыре части.
Взбить яйца с сахаром до получения пышной белой пены.
Не прекращая взбивать, добавить одну ложку сметаны.
Муку с разрыхлителем всыпать в яичную массу, перемешивая лопаткой.
Получаем тесто консистенции сметаны средней густоты.
Выливаем в форму, застеленную бумагой.
На тесто выложить дольки сливы.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
Готовый торт посыпать сахарной пудрой.

Шоколадный торт со сливами быстрый и простой рецепт

Если вы любите сливы в шоколаде, то этот торт вам обязательно понравится. Пышное шоколадное тесто, пропитанное ароматным сливовым соком. Коньяк придает особую пикантность. То есть этот торт рассчитан на взрослую компанию. Его великолепный вкус невозможно описать.Нужно быстро встать на выпечку и попробовать.

Потребуется:

1 упаковка какао
50 г шоколада
5 яиц
1 стакан муки
пакетик с разрыхлителем
щепотка соли
12 слив
2 ст. ложки бренди

Как будем готовить:

Яйца взбить с сахаром до получения белой однородной массы.
Смешиваем муку, какао, соль, разрыхлитель.
Обе массы взбиваем миксером, добавляем измельченный шоколад.
Влить коньяк, тесто становится менее густым.
Выкладываем его форму, сверху кладем половинки слив срезами внутрь.
Выпекаем 40 минут при 180 градусах.

Простой в приготовлении сливовый пирог на молочной основе с подсолнечным маслом

Пирог быстрого приготовления всегда спасает хозяйку. Его можно испечь за несколько минут, когда неожиданно появились гости. А к домашнему чаю такой пирог всегда пригодится. Если за столом есть дети, ром, указанный в рецепте, можно пропустить.

Потребуется:

Для теста:

200 г сахара
100 мл молока
200 мл растительного масла
3 яйца
600 г муки
2 чайные ложки разрыхлителя
пакет ванильного сахара
1 ст. ложка винного уксуса

Для заполнения:

1 кг слив
50 г сахара
пакет ванильного сахара
2 ст. ложки рома
1 чайная ложка корицы
2 ст.ложки штрейзельной крошки

Примечание. Порошок Стрейзел – самое простое украшение для выпечки. Ингредиенты: две части сахара, две части муки и одна часть сливочного масла или маргарина. Тесто готовится очень быстро, чтобы мякиш не слипся.

Как будем готовить:

Разрежьте сливу на кусочки.
Добавьте 2 столовые ложки сахара, ванильный сахар, корицу и ром и аккуратно перемешайте.
В другой миске приготовить тесто: яйца, обычный и ванильный сахар взбить в густую пенистую массу.
Взбивая, влить молоко, растительное масло, уксус.
Всыпать просеянную муку и разрыхлитель.
Переложите тесто в смазанную маслом форму.
Сверху укладываются фрукты, а затем посыпается крошкой.
Выпекаем около 40 минут при 180 градусах.

Видео рецепт сливового пирога от Юлии Высоцкой из простого теста

Предлагаю приготовить пирог со сливами по одному из рецептов Юлии Высоцкой, которые всегда отличаются оригинальностью и простотой приготовления…Посмотрев видео, можно подумать, что это монтаж, как же быстро, просто у нее получается. На самом деле, вы также можете приготовить этот торт за минимум времени. Внимательно следуйте рекомендациям и у вас все получится.

Потребуется:

15 слив
150 г мягкого сливочного масла
100 г сахара
3 яйца
1 стакан очищенных орехов (фундук или миндаль)
1 стакан муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя

Как будем готовить:

Нарежьте сливу без косточек на кусочки.
Растереть масло и сахар лопаткой до получения однородной массы.
Добавляйте по одному яйцу за раз.
Посыпьте сливы ореховой крошкой.
Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, чтобы тесто не стало слишком густым.
Выпекаем в смазанной форме около 40 минут при 180 градусах.

Пирог из слоеного теста со сливами

Этот торт будет готов за несколько минут, ведь вам не нужно возиться с тестом. Слоеное тесто получается не у каждой хозяйки… И в этом нет ничего плохого. Купить его можно в каждом магазине. А если тесто уже готово, то остальное дело техники, то есть совсем скоро на вашем столе появится изумительный пирог со сливами. А можно просто приготовить слойки. И небольшой пирог тоже получится отличным из этого теста.

Потребуется:

50 г слоеного теста
50 г замороженных слив
80 г сахара
2 ст. ложки крахмала
1 яйцо
100 г молотых грецких орехов
корица
мука для раскатывания теста

Как будем готовить:

Смешиваем крахмал с сахаром и корицей.
Раскатайте два коржа.
Вырежьте фигурки в верхней корке.
Нижний корж кладем на противень, предварительно постелив на него бумагу.
Сливы нарезать, выложить на тесто, посыпать молотыми орехами.
Затем посыпать сахаром, корицей и крахмалом.
Накройте торт вторым коржом с вырезанными фигурками, защипните края.
Поверхность будет красивой, если ее смазать яйцом.
Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.

Пирог со сливами в мультиварке

А этот пирог мы будем готовить в мультиварке. Умная кухонная техника избавляет от необходимости заглядывать в духовку, чтобы проверить готовность выпечки. Она все сделает сама и на высшем уровне.

Необходимо:

2 яйца
2 стакана муки
1 стакан сахара
150 мл молока
100 мл растительного масла
1 чайная ложка разрыхлителя
треть чайной ложки ванилина
2 ст. ложки сахарной пудры
12 слив

Как будем готовить:

Яйца взбить с сахаром до получения светлой массы.
Хорошо перемешать, добавив молоко и растительное масло.
Добавить в муку разрыхлитель и просеять его в полученную массу.
Вылить тесто в чашу мультиварки, смазав ее маслом.
Половинки слив необходимо уложить так, чтобы срез был сверху.
Ставим режим «Выпечка» на 1 час.
Пирог остудить, посыпать сахарной пудрой.

Пирог со сливами и творогом

Для этого торта мы будем готовить творожное тесто. Получится очень вкусно и полезно. Хорошо сочетаются сливы с творогом. Такой торт обязательно понравится детям. Да и кто откажется от такого десерта за чаем.

Потребуется:

1 стакан сахара
3 яйца
200 г обезжиренного творога
500 г слив
1 стакан муки
1 чайная ложка разрыхлителя

Как будем готовить:

Творог растереть с третьей частью сахара.
Взбить яйца, постепенно добавить сахар, взбивая без остановки.
Добавить муку, взбить, добавить разрыхлитель.
Небольшими порциями ввести в тесто творог, перемешать миксером.
Форму смазать маслом, присыпать мукой.
Удалив косточки из сливы, нарежьте ее дольками.
Выложите тесто в форму, положите на нее сливу.
Выпекаем при 180 градусах, примерно 40 минут.

Итак, вы научились готовить вкусные пироги со сливами.Теперь они точно будут присутствовать в вашем доме в будни и праздники, напоминая своим ароматом о жарких летних днях. Как вы убедились, все рецепт очень простой и доступный по набору ингредиентов. Я уже подготовила новые, не менее интересные рецепты и поделюсь ими при следующей встрече.

Ингредиенты

5 яиц;
200 г сахара;
200 г сметаны 15% жирности;
200 г просеянной муки;
1 чайная ложка
750 г слив;

Подготовка

Ингредиенты

180 г маргарина;
180 г сахара;
330 г просеянной муки;
1 яйцо;
щепотка ванилина;
½ чайной ложки разрыхлителя;
½ чайной ложки корицы
500 г слив.

Подготовка

Смешать 80 г маргарина, 80 г сахара, 180 г муки, яйцо, ванилин и разрыхлитель. Тесто можно замесить вручную или с помощью миксера.

Застелите дно формы пергаментом. Выложить тесто на дно и убрать в холодильник на полчаса.

Остатки маргарина (100 г), сахара (100 г) и муки (150 г) положите в миску, добавьте корицу и перемешайте до крошки.

Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Выложите ягоды срезом вверх на охлажденное тесто и посыпьте песочной крошкой.Выпекать пирог при температуре 180°С в течение часа.

webspoon.ru

Ингредиенты

400 г;
250 г слив;
3 столовые ложки картофельного крахмала;
100 г сахара;
2 столовые ложки молока;
2 столовые ложки сахарной пудры.

Подготовка

На листе пергамента раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт. Сливы разрезать пополам, удалить косточки и выложить ягоды полоской посередине теста.

Посыпать сливы крахмалом и сахаром. Сделайте диагональные надрезы с обеих сторон теста, чтобы получилось несколько полосок шириной 1–2 см. Переплетите эти полоски вместе, закрывая сливы.

Смажьте торт молоком. Выпекать при 200°С 30-40 минут, до румяности. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты

3 яйца;
120 г сахара;
300 г;
2 столовые ложки оливкового масла
120 г муки;
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка сливочного масла
1 столовая ложка панировочных сухарей
500 г слив.

Подготовка

С помощью миксера доведите яйца и сахар до кремообразной консистенции. Добавьте творог и снова взбейте. Влейте масло и перемешайте. Соединить муку и разрыхлитель, добавить эту смесь к творогу и замесить однородное тесто.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Сухарики нужны для того, чтобы торт можно было легко вынуть.

Поместите тесто в форму и разровняйте. Разрежьте сливы пополам, удалите косточки и положите ягоды на тесто срезом вниз.Выпекать пирог при температуре 170°С в течение 30 минут.

povarenok.ru

Ингредиенты

250 г просеянной муки;
100 г сливочного масла;
350 мл + 5 столовых ложек молока;
4 яичных желтка;
125 г коричневого сахара;
щепотка ванилина;
400 г слив.

Подготовка

Смешать 200 г муки и охлажденное на терке сливочное масло. Влить 5 столовых ложек холодного молока и замесить тесто.

№

Раскатайте и распределите тесто по дну и бортам формы для выпечки.Охладите сковороду, пока будете готовить начинку.

№

Налейте 350 мл молока в кастрюлю и доведите до кипения. Тем временем в другой миске смешайте желтки, сахар, ванилин и оставшуюся муку.

Постоянно помешивая, влить горячее молоко в яичную смесь и варить, пока сливки не загустеют.

Распределить заварной крем на охлажденном тесте. Сливы нарезать тонкими ломтиками, удалить косточки. Выложите ягоды на крем, слегка прижав их.

Выпекать корж при температуре 190°С около часа.Полностью остудить перед подачей на стол.

Ингредиенты

2 яйца;
300 г сахара;
щепотка ванилина;
80 мл молока;
150 г сливочного масла;
2 чайные ложки разрыхлителя
200 г просеянной муки;
600 г слив.

Подготовка

Используйте миксер, чтобы превратить яйца в густую пену. Добавить 200 г сахара и взбить до кремообразного состояния. Добавить ванилин, молоко, 120 г растопленного сливочного масла, разрыхлитель и муку.Замесить однородное тесто.

Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. В кастрюлю положить 30 г сливочного масла и растопить на умеренном огне. Добавить 100 г сахара, перемешать и варить до коричневого цвета.

Застелите дно формы пергаментом. На дно распределите карамель, выложите сливы срезом вниз и накройте тестом.

Выпекать корж в разогретой до 180°С духовке около часа. Это может занять немного меньше времени. Так что проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить из коржа сухой.

Дайте десерту остыть в течение 20-30 минут, прежде чем вынимать его из формы и переворачивать на тарелку.

Ингредиенты

3 яйца;
200 г + 2 чайные ложки сахара;
200 г просеянной муки;
щепотка соли;
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка ванилина;
3 средних яблока;
300 г слив;
1 чайная ложка сливочного масла.

Подготовка

Яйца взбить венчиком или миксером.Добавьте 200 г сахара и еще раз тщательно перемешайте. Продолжая взбивать, добавьте муку, соль, разрыхлитель и ванилин. У вас должно получиться тонкое и гладкое тесто.

cooksa.ru

Ингредиенты

3 яйца;
200 г сахара;
½ чайной ложки ванильного сахара
100 г сливочного масла;
180-200 мл кефира;
1 чайная ложка пищевой соды;
260 г просеянной муки;
400 г слив.

Подготовка

Взбить яйца, сахар и ванильный сахар.Добавить растопленное масло, кефир и соду, перемешать. Добавить муку и замесить тесто.

Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом. Сливы разрезать на четвертинки и удалить косточки. Выложите ягоды поверх теста.

Выпекать кекс при 170°С 40-50 минут, до румяности.

Ингредиенты

150 г просеянной муки;
1½ чайной ложки разрыхлителя
½ чайной ложки корицы
½ чайной ложки молотого кардамона
щепотка соли;
30 г какао;
110 г сливочного масла + немного для смазывания;
140 г сахара;
1 яйцо;
120 мл;
300 г слив.

Подготовка

Смешать муку, разрыхлитель, корицу, кардамон, соль и какао. Размягченное масло и сахар взбить миксером. Добавить яйцо, взбить. Влейте молоко и снова перемешайте.

Смешать смесь муки и масла до получения однородной массы. Смажьте форму для запекания и добавьте в нее тесто.

Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Ягоды вдавить в тесто, нарезать. Выпекать пирог при 180°С примерно 30-40 минут.

поваренок.ru

Ингредиенты

2 банана;
400 г слив;
230 г сахара;
1 чайная ложка лимонного сока
1 столовая ложка рома;
100 г маргарина или сливочного масла + немного для смазывания;
2 яйца;
160 г просеянной муки;
2 столовые ложки крахмала;
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка ванилина;
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки молотой гвоздики.

Подготовка

Крупно нарежьте бананы и сливы.Добавьте 30 г сахара, сок лимона и ром, перемешайте и замесите тесто.

Маргарин или масло размять вилкой с 200 г сахара. Добавьте яйца и перемешайте. Смешайте муку, крахмал, разрыхлитель, ванилин, корицу и гвоздику. Всыпать мучную смесь в масляную и замесить тесто.

Смажьте форму для выпечки и распределите по ней тесто. Сверху положите бананы и сливы вместе с жидкостью, в которой они настаивались. Выпекать около 40 минут при 180°С.

Выпечка от Юлии Высоцкой рецептов.Юлия Высоцкая

«Блиц Хачапури» — название блюда говорит само за себя. Ведь все мы знаем, что хачапури – это очень вкусное лакомство, но когда оно еще и готовится на быструю руку и практически не отнимает у нас слишком много времени – это предел мечтаний. Потому что особенность этого блюда в том, что нам не нужно замешивать тесто и печь его в духовке, достаточно смешать все ингредиенты и обжарить их на сковороде. Ароматное, сытное блюдо с нежной начинкой так и тает во рту!

Жаркое в рукаве

Сложность:

Великолепное жаркое с нежными ломтиками маринованной свинины и ароматным картофелем.Готовится это кулинарное чудо довольно легко из самых простых продуктов. Его изюминка в том, что все ингредиенты запекаются в рукаве без воды в собственном соку. Жаркое в рукаве идеально подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного приема пищи. Готовьте с удовольствием!

Лимонные кексы

1ч 5м

Сложность:

Лимонные маффины – это своеобразная по вкусу и очень вкусная выпечка с ароматом лимона и корицы. Таким блюдом можно побаловать своих близких и друзей в холодный пасмурный день и тем самым поднять им настроение! Главное, что эта выпечка имеет свойство поднимать настроение не только дегустаторам, но и тем, кто ее готовит.Ведь замешивать тесто – одно удовольствие, которое сопровождается постоянным нежным ароматом цитрусовых на кухне.

Торт на кефире

2ч 15м

Сложность:

Хотите побаловать свою семью чем-нибудь вкусненьким? Тогда приготовьте им кефирный пирог! Эта домашняя выпечка не только вкусна, но и проста в приготовлении. Это кондитерское изделие получается не только очень нежным, но и сытным, благодаря манной крупе, которая входит в состав выпечки, хотя в ней вы этого не почувствуете. Этот ароматный рассыпчатый кекс можно подавать к чаю, запивать молоком или соками, а также лакомиться выпечкой с утренним кофе.

Подготовьте ингредиенты.

Слоеное бездрожжевое тесто для мороженого — 1 слой
Вкусные зеленые яблоки — 2 крупных (по оригинальному рецепту они должны были быть желтыми, хотя Юля сказала, что это не беда, главное, чтобы они были сладкими и кислого)
Сливочное масло — 2 столовые ложки
Сахар — 2 чайные ложки
Корица — пол чайной ложки
Абрикосовый джем — 2 столовые ложки (выбирайте вкусный джем, лично мне нравится Ратибор)
Апельсиновая цедра — моя добавка (хотя сама забыла положить и без него пирог получился очень вкусным)

Итак — Пирог с яблоками от Юлии Высоцкой
Вкус торта очень интересный.Сочетание несладкого слоеного теста, кисло-сладких яблок, ванили и абрикосового варенья просто великолепно!

Приготовление
Разморозьте тесто. Для этого присыпьте поверхность стола мукой, выложите тесто и накройте его, чтобы его не сдуло (если у вас на кухне повышенная влажность — можно не накрывать). Яблоки в этом рецепте можно не чистить.

Яблоки разрезать на четыре части, вырезать серединку. Обязательно проверяйте, чтобы в яблоке не остались семенные коробочки, они могут испортить впечатление от пирога.Нарежьте яблоки на дольки толщиной от 3 до 5 миллиметров. Конечно, можно обработать яблоки и более привычным способом. Главное, чтобы ломтики были одинаковой толщины.

Раскатайте тесто до размера, необходимого для круга. Я использовала большую тарелку диаметром 25 сантиметров. Возможно, вам не придется раскатывать тесто, потому что вы бы предпочли не делать такой большой пирог. Сверху кладем тарелку и отрезаем лишние кусочки теста.

Для выпечки я использовала форму для пиццы.Сверху посыпьте немного манной крупы, чтобы пирог можно было легко с нее снять. Выложите тесто поверх манки. Пирог будет немного течь, если вы положили довольно много начинки, поэтому можно сформировать бортик из теста, но я этого не делала. Проколоть тесто ножом, чтобы оно не поднялось при выпечке.

Сверху положите яблоки. Яблоки Ломтики яблок накладываются друг на друга и стараются, чтобы кусочки были примерно одинакового размера. У меня два раунда. Посыпать сахаром, корицей и цедрой апельсина.Корицу я насыпала через мелкое сито, так корица распределяется более равномерно (хотя, конечно, не без косяков))). Сверху положить кусочки сливочного масла. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут на нижней полке, чтобы тесто хорошо пропеклось.
Положите торт на блюдо.
Разогрейте варенье до жидкого состояния. Вылить варенье на яблоки зигзагами или по кругу. Процедить варенье через сито, чтобы никакие твердые волокна не просочились на идеальный пирог. Дать пирогу остыть до слегка теплого состояния.

РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ ОТ Юлии Высоцкой

Загружено 27.02.2012. РЕЦЕПТ видео в приложении

Ингредиенты:

350 г муки
100 г коричневого сахара
1 яйцо
1/2 стакана кефира
1 ст. ложка сливочного масла
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. Расстроенный мускатный орех
1 TSP Cinnamon
масло для жарки
сахар
1/4 TSP SOAD

Загружено 26 февраля 2012. Обеспечена приложение к видео

Ингредиенты:

100 г темный шоколад
50 г белый шоколад
100 г сливочного масла
   3 яйца
   40 г коричневого сахара
   2 ст.ложки муки
   1 ч.л. разрыхлителя
   щепотка молотого кофе

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 190◦С. Шоколад поломать на кусочки и положить в небольшую кастрюльку, добавить сливочное масло и поставить на огонь. Яйцо соединить с сахаром и взбить миксером, чтобы сахар полностью растворился. Всыпать муку, разрыхлитель, молотый кофе и продолжать взбивать. Затем добавить в яичную массу растопленный шоколад с маслом и взбить до однородности. Разложите тесто по небольшим формочкам (если формочки не силиконовые, смажьте их маслом).Разомните белый шоколад на кусочки и в каждую формочку с тестом воткните по несколько кусочков белого шоколада. Поставьте маффины в разогретую духовку на 15-20 минут.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: 60 мин

Невероятно мягкий, сочный и ароматный пирог со сливами быстро, вкусно от Юлии Высоцкой готовить одно удовольствие. Впрочем, как дегустация! Автор рецепта говорит, и я подтверждаю это на собственном опыте — такой пирог со сливами всегда получается, вне зависимости от мастерства повара.
Готовая выпечка имеет мокрый мякиш из-за большого количества масла и сочных слив. Торт буквально разваливается на лопатке. Поэтому очень рекомендую для выпечки использовать керамическую форму с высоким бортиком. Ставить пирог после духовки в форму, где готовилось тесто. Очень вкусный и этот.
Количество сахара для теста регулируйте в зависимости от сладости и кислинки сезонных слив — от полстакана до целого (100 — 180 г). Не рекомендую готовить торт из замороженных слив — торт будет слишком влажным.
Если торт вдруг не съели сразу, смело ставьте его в холодильник, на следующий день выпечка будет еще вкуснее — бисквит станет более стойким, а сочные сливы превратятся в желе. Вкусные!

— сливы — 10 шт.,
— масло сливочное — 150 гр.,
— мука обычная — 150 гр.,
— сахарный песок — 150 гр.,
— яйца куриные — 3 шт.,
— сахар ванильный — 1 ч.л.,
— разрыхлитель — 1 ч.л.

Кулинария

Включить и разогреть духовку до температуры 170-180С.
Смешать мягкое сливочное масло с сахаром до растворения сахара и побеления массы.

Добавьте одно яйцо во взбитое масло, не останавливая миксер. Обычно этот процесс занимает 7-8 минут.

Муку с разрыхлителем всыпать в миску небольшими порциями через сито.

Замесите тесто на очень маленькой емкости миксером или вручную лопаткой всего за 3 минуты. В результате получается густое, липкое тесто, которое легко собирать со стенок миски.

Вымойте, высушите и нарежьте на кусочки крупные сочные сливы.

Нарезанные сливы посыпать небольшим количеством муки, чтобы они не слипались, и сложить в миску.

Тесто со сливами очень осторожно перемешать лопаткой в одном направлении, равномерно распределяя кусочки слив и не нарушая воздушности теста.

Подготовить форму для выпечки: смазать сливочным маслом и посыпать мукой. А вот пирог со сливами очень советую печь в красивой керамической форме, в которой готовый пирог можно сразу подавать к столу.

Переложить тесто к сливам и поставить в разогретую духовку.

Пирог со сливами выпекать около 40 минут при температуре 170-180С. Готовность проверяют деревянной палочкой. Кук и тому подобное.

При необходимости выньте выпеченное тесто из формы через 10–15 минут после выпекания. Затем переключитесь на доску или тарелку. Пирог с сезонными сливами от Юлии Высоцкой имеет мягкую структуру за счет приличного количества масла и очень сочный благодаря сливам.

Охлажденный сливовый пирог, посыпанный сахарной пудрой.

Подавать на стол в керамической форме или порционно, если готовить в обычной форме для запекания.

Как приготовить морковный пирог от Юлии Высоцкой?

Известный кулинар и телеведущая Юлия Высоцкая в своих авторских программах «Едим дома!» и «Завтрак с Юлией Высоцкой» не раз упоминали о том, как она любит морковные пироги. Именно поэтому в копилке автора несколько рецептов этой замечательной выпечки.О том, как приготовить морковный пирог от Юлии Высоцкой, мы расскажем в нашей статье. А заодно представим не один, а сразу 4 рецепта этого вкусного и полезного десерта.

Как приготовить морковный пирог («Завтрак с Юлией Высоцкой») с корицей и имбирем

Изумительно вкусный пирог, который понравится не только взрослым, но и детям. Небольшое количество специй делает выпечку особенно ароматной. А любителям экспериментов на кухне можно порекомендовать приготовить его со свеклой вместо моркови.Вкус пирога будет не менее интересным.

Следует отметить, что практически во всех рецептах автор использует коричневый сахар, который в домашних условиях вполне можно заменить белым. Просто блюдо получится менее полезным, но на вкусе это никак не отразится.

Вкусный морковный пирог от Юлии Высоцкой с корицей и имбирем готовится в такой последовательности:

Духовка разогревается до 195 градусов.
Сахар (120 г) взбивают с яйцами (3 шт.). Постепенно влить оливковое масло (240 мл).
Муку (240 г) просеивают с разрыхлителем (1 ½ ч.л.), корицей, имбирем и солью (1/2 ч.л.) и вводят в яично-сахарную массу.
Морковь (450 г) измельчают на крупной терке и вводят в тесто.
Орехи (150 г) измельчают блендером и добавляют в тесто.
Тесто раскладывается в круглую форму и отправляется в духовку на 50 минут.
Охладить торт кремом из сливочного сыра (200 г), добавив к нему сок половинки лимона (1 ч. л.) и сахарную пудру (3 ст. л.).

Пошаговое приготовление морковного пирога с лимоном и фундуком

Этот пирог по праву можно считать диетической выпечкой, ведь в него почти не добавляют муку и масло. Зато в его составе много полезной моркови и фундука (миндаль, грецкие орехи). Впервые морковный пирог от Юлии Высоцкой по этому рецепту был приготовлен автором в утренней телепередаче.

Пошаговое приготовление выпечки в домашних условиях выглядит следующим образом:

Духовка нагревается до 195 градусов.
Морковь натирают на крупной терке (4 шт.), фундук перемалывают в муку (250 г).
В морковно-ореховую смесь добавляют разрыхлитель (1 ч.л.), рисовый крахмал и муку (по 50 г) и кокосовую стружку (1 стакан).
Добавьте сок и цедру одного лимона.
Белки 5 яиц отделяют от желтков. Последние взбиваются с сахаром (75 г) в пышную массу и вводятся в тесто. Сюда же добавляется граппа (алкогольный напиток – 25 мл).
Белки взбиваются до пышных пиков и в несколько приемов вводятся в тесто (необходимо аккуратно перемешать массу лопаткой).
Пирог выкладывается в смазанную маслом форму и отправляется в духовку на 45 минут.

Легкий морковный пирог на сметане

Рецепт этого пирога особенно понравится всем любителям сочной выпечки. Его структура напоминает пудинг, поэтому он получается нежным и сочным.

Легкий и вкусный морковный пирог от Юлии Высоцкой готовится в такой последовательности:

Первым делом духовка разогревается до 200 градусов.
Морковь (300 г) измельчают на крупной терке и смешивают с апельсиновой цедрой и свежевыжатым соком (2 ст.).
Муку (310 г) просеять с разрыхлителем (10 г) и солью (½ ч. л.).
Сахар (140 г) миксером взбивают с оливковым маслом (200 мл) и яйцами (4 шт.), которые вводят в сахарную массу постепенно, буквально по одному.
Натертую морковь соединить с мукой и тщательно перемешать.
В тесто вводят сахарную массу и жирную сметану (250 г).
Готовое тесто выкладывается в большую форму для кексов с выемкой.
Пирог выпекается 1 час, перед подачей посыпается сахарной пудрой.

Морковный торт от Юлии Высоцкой («Едим дома!»)

Рецепт этого лакомства был представлен в телепрограмме «Едим дома!». Очень быстро и из самых простых ингредиентов приготовился вкуснейший морковный пирог.

Рецепт от Юлии Высоцкой предполагает следующую последовательность действий:

Морковь (1 кг) варить пару полчаса, остудить и взбить в пюре вместе с соком и цедрой 1 апельсина.
Тесто замешивают на сливочном масле (70 г) и муке (140 г).При необходимости можно добавить несколько ложек муки.
Тесто распределяется по дну и бокам формы и прокалывается в нескольких местах вилкой.
Яйца (4 шт.) взбить с сахаром (100 г) и сливками (350 мл).
Морковное пюре соединяют со сливочно-яичной массой и выкладывают в форму с тестом. Сверху равномерно распределить небольшие кусочки сливочного масла.
Пирог в форме поставить в духовку и готовить при 180 градусах 1 час.

р>>

Рецепт: Яблочный пирог из теста фило пошагово с фото

Ура! Наконец-то в нашей «деревне» продается мое любимое тесто фило! Сразу хочу поделиться рецептом вкуснейшего пирога. Только представьте: поверх хрустящего, хрупкого, тонкого, слоеного теста начинка из нежных яблок и изюма с легким цитрусово-кокосовым привкусом, и все это завернуто во вкуснейший ванильный крем. Трудно остановиться на одном кусочке пирога! По вкусу пирог немного напоминает «мокрый» Наполеон, только вкус ярче и нежнее. Если у вас есть готовое тесто в холодильнике, пирог очень легко приготовить! Если у вас нет готового теста фило, вы можете попробовать эту начинку с другим тестом, например, со слоеным.И, конечно же, хочу поздравить всех поваров со Старым Новым годом! Все лучшее для вас!!!
Автор рецепта

Ингредиенты для яблочного пирога из теста фило:

Фило тесто (листы 40*40 см) — 16-20 шт.
яблоко (свежий, среднего размера) — 6-7 шт.
Изюм (без косточек, у меня темный, очень крупный) — 2-3 столовые ложки
Сахар (яблоки — 1; сливки — 3) — 4 столовые ложки
Лимонный сок — 2 чайные ложки
Ликер (Кокос, по желанию, у меня Малибу) — 2-3 столовые ложки
Корица (земля) — 0. 5 чайных ложек
Молоко — 130 мл
Крем (33%) — 100 г
Кукурузный крахмал (сливки — 3; яблоки — 1) — 4 чайные ложки
ваниль (или ванилин)
Кокос (желательно белый) — 2-3 чайные ложки
Куриное яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 100 г
Грецкие орехи (нарезанный, для посыпки) — 2 столовые ложки

Как приготовить яблочный пирог с фило пошагово с фото

	Начните с разморозки теста фило.Работать с ним нужно быстро, оно быстро сохнет и начинает ломаться, лучше приготовить влажное кухонное полотенце и подержать под ним тесто.
	Вот те яблоки, которые я использовала, к сожалению, сорта не знаю. Яблоки вымойте и очистите от кожуры и сердцевины.
	Вымойте и высушите изюм.
	Тонко нарежьте яблоки и сбрызните лимонным соком и ликером,
	Добавьте изюм, сахар и корицу и хорошо перемешайте. 15-20.
	Молоко и сливки размешать, кстати можно использовать 10-15% сливки и поставить на огонь. Оставьте немного молока. Я использовала натуральную ваниль с сахарной пудрой, поэтому добавляла ее в молоко, чтобы ваниль лучше отдавала запах, если используете ваниль, добавляйте в конце. Добавьте в молоко сахар и кокосовую стружку.
	Отдельно смешайте оставшееся молоко, яйцо и кукурузный крахмал (можно заменить мукой).
	Тонко влейте эту смесь в горячее молоко/сливки и варите на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.
	Дайте крему остыть.
	Жидкости в нем быть не должно, изюм весь впитался, но если вам начинка покажется жидковатой, как мне, например, добавьте чайную ложку кукурузного крахмала и хорошенько размешайте.
	Растопить 100 г сливочного масла.
	Далее выстелите форму для торта (у меня разъемная) пергаментом, бумагу и края смажьте сливочным маслом. Сложите листы теста внахлест, оставив края свисать. Кстати, этот торт можно делать порционно, используя маленькие формочки.
	Смажьте тесто растопленным сливочным маслом, не забывая складывать тесто, иначе оно потом порвется. Затем снова смажьте тесто. Я сделала 4 слоя.
	Далее на тесто выложить половину яблок, разровнять и намазать кремом,
	Затем выложите оставшиеся яблоки поверх крема.
	Накройте яблоки свободными краями теста.
	Обильно смажьте тесто сливочным маслом, посыпьте рублеными орехами и поставьте в предварительно разогретую до 170 градусов духовку. около 30-35 минут.
	Если начинка подрумянится слишком быстро, накройте верх пирога фольгой и верните его в духовку.
	Вот он.Дайте остыть, и можно пить чай или кофе!

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калории 25189 калорий	белок 538 г	Толстый 788,3 г	Углеводы 3970,6 г
100 г:
Калорий 261,3 Калорий	Белок 5,6 г	Жир 8,2 г	Углеводы 41.2 г

Лимонный сок, сахар, грецкие орехи, масло, сладкое, яйца, яблоко, нежное молоко, изюм, сливки, корица, ваниль, кокос, торт, кукурузный крахмал, помадка, выпечка, ликер, пироги

Морковный торт рецепт от Юлии Высоцкой: 5 вариантов приготовления

В копилке авторских рецептов Юлии Высоцкой несколько морковных пирогов. Это и ароматная запеканка на сметане, и нежная со сливками, а также с орехами, корицей и имбирем, лимоном и фундуком. В этой статье мы расскажем, как приготовить каждый авторский морковный пирог. Рецепт с фото от Юлии Высоцкой к каждому пирогу представлен ниже. Рассмотрим подробно все варианты приготовления.

Простой рецепт морковного пирога от Юлии Высоцкой

Этот рецепт тоже можно было бы назвать нежным. Вот так получается морковный пирог от известного повара.Между тем, готовится он очень просто, что оправдывает его название.

Этот рецепт морковного пирога от Юлии Высоцкой предполагает следующее пошаговое приготовление:

Морковь, нарезанную кружочками (1 кг), отваривают в пароварке 20 минут. В это время специальный нож снимает с апельсина кожуру и выдавливает сок.
В чаше блендера взбиваются кусочки моркови, сок и цедра апельсина.
Тесто замешивают из 150 г муки и сливочного масла (75 г) с постепенным добавлением воды (35-50 мл).Готовое тесто распределяют по дну формы, после чего его необходимо проткнуть вилкой и отправить в холодильник на полчаса.
Яйца (4 шт.) взбивают миксером с сахаром (85 г) и жирными сливками (375 мл). После этого сливочная смесь соединяется с морковно-апельсиновым пюре.
Выложить морковно-сливочную массу на торт из холодильника. Сверху распределяем небольшие кусочки мягкого масла.
Отправить сладкий морковный пирог от Юлии Высоцкой в духовку.Выпекать до готовности около 45 минут при 180 градусах.

Морковный пирог с орехами: рецепт от Юлии Высоцкой

Вкусный морковный пирог от Юлии Высоцкой можно приготовить по следующему рецепту. Автор рекомендует выпекать его в маленькой форме, тогда пирог получится высоким. Тесто для него не должно быть слишком жидким, допускается даже добавление муки чуть больше рецепта, если это необходимо.

Морковный пирог готовится в следующем порядке:
Взбить яйца (4 шт.) С сахаром (180 г) и оливковым маслом (300 мл).
В яичную массу добавляют муку (250 г), натертую на крупной терке морковь (4 шт. ), корицу и разрыхлитель (по 1 чайной ложке), соду (0,5 ч.л.), щепотку мускатного ореха и соль. В самом конце в тесто мешают измельченные орехи.
Готовое тесто выкладывают в смазанную маслом форму, которую отправляют в разогретую духовку.
Готовность пирога проверяется зубочисткой. Кремовый корж наносится на остывший пирог.
Для приготовления сливочного сыра (250 г) взбить со сливками (100 мл), маслом и сахаром (1 столовая ложка).Перед нанесением на торт крем охлаждают полчаса в холодильнике.
Ароматный морковный пирог на сметане
Этот пирог особенно придется по вкусу любителям влажной выпечки. Он получается сочным и нежным одновременно, таким, что его можно есть без чая.
Рецепт морковного пирога от Юлии Высоцкой перед вами:
Морковь (2 шт.) натереть на терке и смешать с цедрой цельного апельсина и соком (35 мл).
Сахар (150 г) взбивают с оливковым маслом (210 мл), после чего в эту массу вводят по одному яйцу (4 штуки) по одному.
В яичную массу добавляют муку (310 г), пакетик разрыхлителя, соль (½ ч.л.) и сметану (250 г).
Полученное тесто соединяют с морковью и выкладывают в форму для кекса с выемкой или любую другую.
Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.
Приготовление морковного пирога с лимоном и фундуком
Морковный пирог от Ю.Высоцкой по этому рецепту готовится с минимальным количеством муки. В этом рецепте этот ингредиент практически полностью заменяет орехи и крахмал.
В самом начале пирога тертую морковь (4 шт.) смешивают с молотым фундуком (250 г). Затем в полученную массу всыпают муку и крахмал (2 столовые ложки), дополнительно добавляют разрыхлитель (1 чайную ложку) и кокосовую стружку (небольшой стакан). После замеса теста в него дополнительно вводят сок и цедру лимона, взбитые с сахаром (75 г), яичные желтки (5 шт.) и граппу (25 мл). Известный итальянский напиток на основе винограда можно попробовать заменить аналогичным алкогольным напитком. В тесто в крайнем случае добавляют взбитые белки.
Морковный пирог выпекается по рецепту Юлии Высоцкой 40 минут в разогретой до 190 градусов духовке.
Приготовление морковного пирога с корицей и имбирем
Предлагаем приготовить еще один вкусный вариант пирога из моркови от известного кулинара. Этот рецепт морковного пирога от Юлии Высоцкой напоминает тот, что готовится с орехами, но в тесто добавляется корица и имбирь. Выпечка получается невероятно ароматной.
Для приготовления пирога яйца (3 шт.) взбить с сахаром (120 г) и растительным маслом (240 мл) в комбайне на малых оборотах. Затем добавить к ним сухую смесь из муки (240 г), разрыхлителя (1,5 ч.л.), а также порошка корицы (1 ч.л.), молотого имбиря и соли (1/4 ч.л.). В последнюю очередь в тесто отправляются тертая морковь (3 шт.) и орехи (150 г). Тесто выпекают в разогретой до 190 градусов духовке до готовности. Остывший пирог смазывают кремом из сливочного сыра (220 г), лимонного сока (1 чайная ложка) и сахарной пудры (3 столовые ложки). р>
Рецепты имбирного печенья от Юлии Высоцкой на праздничный стол
Если вы никогда не пробовали имбирное печенье, то вам обязательно нужно его попробовать. Наверняка вы станете его поклонником. Эту удивительно приятную, пикантную и хрустящую выпечку трудно забыть. Вот и хотим предложить вам рецепты имбирного печенья от Юлии Высоцкой, которая наверняка хорошо разбирается в этом вопросе. Так что можете браться за готовку по ее совету.
Имбирное печенье. Рецепт от Юлии Высоцкой
Итак, мы хотим предложить вам очень простой рецепт с использованием доступных ингредиентов.Он не требует особых кулинарных навыков и знаний. Печенья получается очень много, хватит на всю семью. В закрытой упаковке он может храниться до трех месяцев. В основном такое печенье пекут на Новый год и Рождество, но никто не мешает вам приготовить любимую сладость в другое время.
Как приготовить имбирное печенье по рецепту Юлии Высоцкой? Это очень просто.
Для приготовления потребуются:
Имбирь (молотый) — 2 ч. л.
Мука — 200 г.
Одно яйцо.
Чайная ложка корицы и кардамона.
Гвоздика — 1/3 ч. л.
Сахар — 100 г.
Масло мягкое — 120 г.
Мед — 3-4 ч. л.
Специи для кулинарии
Имбирное печенье от Юлии Высоцкой готовится достаточно просто. Итак, начнем с покупки необходимых специй в ближайшем супермаркете. Гвоздику и имбирь лучше покупать молотыми, в виде сухого порошка. Кардамон (для тех, кто не знает) — семенная коробочка.Вот из них и нужно получить эти самые семена. Они используются во время приготовления пищи. Все немолотые специи предварительно измельчите в ступке или кофемолке.
Далее смешайте корицу, имбирь, гвоздику, кардамон и содовую. Также можно добавить щепотку гималайской розовой соли (этого нет в рецепте, но можно добавить от себя) и смесь из пяти перцев. Приправить просеянную муку специями.
Пошаговое приготовление теста
В кастрюльке растереть сахар с маслом. Вы также можете использовать коричневый сахар. Его преимущество в том, что он очень приятно пахнет и имеет карамельный привкус. Конечно, если у вас нет коричневого, то можно взять обычный белый сахар. Добавьте в смесь жидкий мёд и яйцо (если мёд у вас очень густой, то его можно подогреть на водяной бане). Затем снова перемешиваем его миксером. Масса должна стать воздушной и пышной.
Добавить в смесь муку со специями, хорошо перемешать миксером. Тесто будет мягким и немного липким. Но это не должно вас пугать. Тесто нужно завернуть в пакет и убрать в морозилку или холодильник на час-полтора.После этого работать с тестом будет очень легко.
По прошествии необходимого времени тесто будет снято с холода. Затем разделите его на четыре части. Три из них опять уберем в холодильник, а один раскатаем очень тонким слоем на бумаге для выпечки (пергамент заранее присыпаем мукой). Прямо на пергаментных формочках вырезаем печенье.
Выпекать на противне, застеленном бумагой. Печенье нельзя выкладывать вплотную друг к другу, так как в процессе приготовления оно увеличится в объеме. Выпекать следует при температуре двести градусов. Процесс займет не более пяти-семи минут. Печенье должно лишь немного посветлеть. Готовится очень быстро, а потому важно не упустить нужный момент, иначе выпечка может подгореть. Сразу после приготовления печенье очень мягкое, но после остывания становится хрустящим и твердым.
Вот такой вариант приготовления предлагает Юлия Высоцкая. Лучшего рецепта имбирного печенья вряд ли можно найти.Продукты для его приготовления используются самые обычные, а печенья получается достаточно много (около восьмидесяти маленьких пирожных). А на вкус они просто замечательные.
Лучший рецепт имбирного печенья от Юлии Высоцкой поможет вам порадовать детей и их близких чем-то вкусным и необычным, и праздничным. Имбирное печенье выгодно тем, что долго хранится в закрытой таре и не теряет своих вкусовых качеств. Хотя если в доме дети или взрослые сладкоежки, то вряд ли такое лакомство прослужит долго.
Выпечка со свежим имбирем
Рецептов имбирного печенья от Юлии Высоцкой довольно много. Все они интересны по-своему. И как правило, они отличаются некоторыми составляющими. Вы можете выбрать для себя наиболее понравившийся и оптимальный вариант.
Рецепты имбирного печенья от Юлии Высоцкой — это всегда праздник вкуса, поэтому предлагаем еще один вариант десерта со свежим имбирем.
Возьмем следующие ингредиенты:
Мука — 220 гр.
Свежий тертый имбирь — 2 ст.л. л.
Одно яйцо.
Сода.
Сливочное масло — 160 г.
Соль — ½ ч. л.
Сахар — 100 г.
Патаок — 60 г.
Корица молотая — ¾ ч. л.
Гвоздика нарезанная — ½ ч. л.
Щепотка молотого мускатного ореха.
Приготовление печенья со свежим имбирем
Сначала нужно смешать специи, мускатный орех, соль, муку. Взбейте масло и сахар в чаше миксера. Добавьте к нему патоку.А затем введите и муку. Замесить тесто и поставить в прохладное место на час-полтора.
По истечении необходимого времени мы возьмем тесто и скатаем его в маленькие шарики. Каждую из них обмакивают в сахар и кладут на противень. Выпекать такое печенье придется чуть дольше, чем в первом рецепте – минут пятнадцать.
Надо сказать, что имбирное печенье является праздничным атрибутом Рождества в европейских странах. Впервые его начали готовить в одиннадцатом веке, тогда в тесто добавляли заварную смесь из имбиря.Но современный вид выпечка приобрела уже в девятнадцатом веке.
Какими бы ни были рецепты этого печенья, всегда добавление имбиря в тесто остается неизменным, это самый важный компонент. И конечно же, залог успеха и вкуса – использование в приготовлении других специй. Именно эти ингредиенты придают печени изысканный вкус и аромат.
Вместо послесловия
Рассмотренные нами рецепты имбирного печенья от Юлии Высоцкой, несомненно, хороши.Попробуйте один из них и устройте своим близким приятный сладкий сюрприз к праздничному столу. Надеемся, имбирное печенье вам понравится. Рецепт от Юлии Высоцкой пригодится перед новогодними праздниками.

Пирог со сливами от Высоцкой Юлии

Сливовый пирог с ореховой крошкой

Быстрый сливовый пирог

Клафути со сливами

Еще будет?

Пирог со сливой свежей быстро. Пирог со сливами быстро и просто — рецепты из разных стран

Страсбургский пирог со сливами: самый лучший рецепт

Американский пирог со сливами: рецепт из песочного теста

Обычный пирог со сливами: рецепт в мультиварке

Пирог со сливами на песочном тесте (видео)

Классические русские пирожки со сливами в духовке

Фруктово-творожный пирог со сливами

Сливовые кексы: рецепт с замороженными сливами

Пирог со сливами (видео)

Ингредиенты

Приготовление

Пирожки со сливой жареные на сковороде

Сливовый пирог из мягкого песочного теста по русски

Пирог со сливами — простой рецепт на быструю руку в духовке

Рецепт вкусного сливового пирога перевертыша на кефире

Американский пирог со сливами и корицей, рецепт из газеты «Нью-Йорк Таймс»

Пирог со сливами из дрожжевого теста с посыпкой

Пошаговый рецепт заливного пирога на сметане со сливами

Шоколадный пирог со сливами быстрый и простой рецепт

Легкий в приготовлении сливовый пирог на молоке с подсолнечным маслом

Видео рецепт сливового пирога от Юлии Высоцкой из простого теста

Пирог со сливами из слоеного теста

Пирог со сливами в мультиварке

Пирог со сливами и творогом

Рецепт пирога со сливами «Божественный»: классический вариант приготовления

Пышный вкусный дрожжевой пирог со сливами

Приготовление со сливами

Рецепт пирога со сливами «Божественный» с творожной массой

Пирог Со Сливами От Юлии Высоцкой – Telegraph

Пирог со сливами самый вкусный рецепт

Топ-10 самых вкусных пирогов со сливами

Песочный пирог со сливами

Пирог со сливами от Юлии Высоцкой

Пирог со сливами на кефире

Пирог со сливами в мультиварке

Дрожжевой пирог со сливами

Слоеный пирог со сливами

Заливной пирог со сливами

Пирог-перевертыш со сливами

Открытый пирог со сливами

Пирог со сливами и яблоками

10 простых пирогов со сливами для любителей лёгкой кислинки

Ингредиенты

Приготовление

2. Пирог со сливами и песочной крошкой

Ингредиенты

Приготовление

3. Слоёный пирог со сливами

Ингредиенты

Приготовление

4. Творожный пирог со сливами

Ингредиенты

Приготовление

5. Пирог со сливами и заварным кремом

Ингредиенты

Приготовление

6. Перевёрнутый пирог с карамелизированными сливами

Ингредиенты

Приготовление

7. Пирог со сливами и яблоками

Ингредиенты

Приготовление

8. Пирог со сливами на кефире

Ингредиенты

Приготовление

9. Шоколадный пирог со сливами

Ингредиенты

Приготовление

10. Пирог со сливами, бананами и ромом

Ингредиенты

Приготовление

Читайте также

Пирог со сливами быстро и вкусно: рецепты приготовления с фото

7 самых популярных сливовых пирогов

Пирог по рецепту Поля Бокюз