Быстрый маринад помидор с чесноком: Маринованные помидоры с чесноком быстрого приготовления

Содержание

Маринованные помидоры с чесноком быстрого приготовления

Всем привет! Сегодня наступила очередь маринованных помидоров с чесноком. Предлагаю рассмотреть замечательные быстрые рецепты. Благодаря им у вас получится просто сказочная, ароматная и вкусная закуска к столу.

У меня нет ни одного знакомого человека, который бы остался равнодушным к такому блюду. Отлично сочетается с вареной и жареной картошечкой. А под шашлычок да под крепкие напитки будет просто незаменима, особенно рядом с малосольными огурчиками.

Сезон заготовок идет во всю. И вы уже наверняка приготовили соленые и маринованные огурцы на зиму, а также консервированные томаты. Если еще нет, то предлагаю рассмотреть мои рецепты по этим заготовкам.

Но все же хочется и быстрые овощные закуски. Поэтому я и подготовила замечательные рецепты на такие случаи. Самое главное, что вы почти не потратите время на такие быстрые малосольные заготовки. На все про все не более 15 минут, а затем уже просто подождать, когда они дойдут до нужной кондиции.

Маринованные помидоры быстрого приготовления с чесноком в пакете

Самый быстрый способ сделать отличную закуску из овощей. Хочу вам показать два способа такого приготовления. Тут принцип один, но немного отличается по продуктам.

Первый способ:

Такие помидорчики можно уже кушать через сутки. Но если пролежит дольше, то вкус станет еще более насыщенный.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1 кг
  • Чеснок — 7-8 зубчиков
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Укроп — 1 пучок
  • Горький перец (по желанию) — 0,5 шт

Способ приготовления:

1. Очистите чеснок от шелухи. Помидоры и перец помойте. У помидоров удалите сердцевину и сделайте сверху надрезы крест на крест.

2. Чеснок мелко нарежьте. А перца отрежьте столько, сколько вам нужно и нарежьте мелкими кусочками.

3. Уложите томаты в целлофановый пакет. Добавьте туда порезанный чеснок и перец. Укроп можно мелко порезать или порвать небольшими веточками и добавить в пакет. Туда же добавьте соль и сахар. Завяжите мешок и хорошенько перетряхните. После чего положите во второй мешок.

Чтобы соль, сахар и специи распределились равномерно, перетряхивайте пакет примерно 5 минут.

4. Оставьте при комнатной температуре на двое-трое суток. Если у вас мелкие помидоры, то достаточно и одних суток.

Теперь второй способ:

Все делается примерно по такой же технологии. Только состав продуктов отличается, что и делает этот вариант таким оригинальным, со своим неповторимым вкусом.

Если помидорчики у вас более плотные, то малосолятся они около суток. Если же у вас более мягкие, то достаточно и 12 часов.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1 кг
  • Чеснок -5-6 зубчиков
  • Зонтики укропа — пучок
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Перец молотый — по желанию

Приготовление:

1. Помидоры вымойте, удалите плодоножки. На каждом из них сделайте надрезы крестиком, примерно до половины. В пакет положите зонтики укропа, а сверху овощи.

2. Чеснок очистите и нарежьте дольками или как вам будет удобно, это не принципиально. Затем положите их в пакет к томатам, добавьте туда соль, сахар и молотый перец.

3. Завяжите пакет и как следует встряхните для равномерного распределения всех ингредиентов. После чего положите во второй пакет или на тарелочку и оставьте при комнатной температуре на 24 часа. А затем угощайтесь вкуснейшими ароматными помидорчиками.

Быстрый рецепт помидоров дольками с чесноком и зеленью

Еще один замечательный быстрый способ очень вкусных маринованных помидор. Чтобы они засолились, ждать нужно совсем немного. Они такой потрясающий аромат издают, что не всегда получается дождаться нужное время. Бывает достаем их и раньше.

Ингредиенты:

  • Помидоры (небольшие) — 5-6 шт
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Укроп сушеный  — 1 чайная ложка
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — 0,5 чайной ложки
  • Итальянские или прованские травы — щепотка
  • Уксус 9% — 0,5 чайной ложки
  • Перец молотый черный — по вкусу
  • Зелень петрушки — 1 пучок

Способ приготовления:

1. Нарежьте вымытые томаты дольками и уложите в глубокую посуду. Добавьте туда порезанный чеснок, соль, сахар, укроп, сушеные травки, перец и уксус.

2. Аккуратно перемешайте, чтобы все специи распределились равномерно и закройте посуду крышкой или пищевой пленкой. Отправьте в холодильник на 2 часа. После чего достаньте, посыпьте свежей петрушкой и ставьте на стол.

Маринованные томаты с медом и лимоном — пальчики оближешь

Просто обалденный рецепт. Я очень люблю делать таким способом. Такая закуска отлично подойдет как для обеденного стола, так и для праздничного. Мои всегда в восторге от таких помидоров. А вместе с малосольными огурчиками, да с картошечкой, просто объедение.

Ингредиенты:

  • Помидоры не большие — 1,5 кг
  • Мед — 100 г.
  • Лимон — 2 шт
  • Кинза — 1 пучок
  • Базилик — 1 пучок
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Острый перец — 1 шт (по вкусу)
  • Соль — по вкусу
  • Масло подсолнечное — 50 мл

Приготовление:

1. У помидоров снимите кожуру, уложите в глубокую посуду или контейнер и посолите. Оставьте на 15-20 минут.

Для того, что бы кожурка легко отошла, сделайте у них небольшие надрезы сверху, залейте помидоры крутым кипятком и оставьте на 2 минуты. После такой процедуры, шкурка легко отходит.

2. Кинзу, базилик и перец измельчите ножом. Чеснок можно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Добавьте все к томатам.

3. Разрежьте лимоны на половинки и выжмите из них сок в отдельную миску. Затем добавьте мед и смешайте с растительным маслом.

4. Перелейте маринад в помидоры. Закройте крышкой или пищевой пленкой. Миску потрясите, чтобы все как следует перемешалось. Затем поставьте в холодильник на сутки.

5. Через сутки ваша замечательная, ароматная и безумно вкусная закуска будет готова и можно подавать на стол к обеду.

Малосольные помидоры с чесноком и зеленью за 30 минут

Очень вкусная закуска получается всего лишь за 30 минут. Вы потратите 10 минут на приготовление по этому рецепту и оставшееся время для того, что бы она настоялась.

Ингредиенты:

  • Помидоры свежие — 3 шт
  • Горчица — 0,5 чайной ложки
  • Соль — 0,5 чайной ложки
  • Уксус яблочный — 1 чайной ложки
  • Масло растительное — 2 столовой ложки
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Зелень укропа — по вкусу

Приготовление:

1. Сначала сделаем заливку. Для этого нарежьте мелко укроп и очищенный чеснок. Положите их в глубокую миску. Затем добавьте туда соль, сахар, горчицу и вылейте масло. Все равномерно перемешайте. Затем добавьте молотый перец и еще раз помешайте.

2. Помытые и высушенные помидоры нарежьте кольцами толщиной примерно в 1 см. Затем просто сложите их на блюдо.

3. Теперь равномерно разложите заливку на каждый кусочек и отправьте на 20-30 минут в холодильник, чтобы настоялось. Затем можно подавать на стол отличнейшую закуску.

На самом деле, можно подержать в холодильнике и по дольше, будет только более насыщенный аромат и вкус. Но это уже по желанию.

Видео о том, как приготовить томаты на зиму в банках за 5 минут

Вот отличный видео-рецепт быстрого приготовления маринованных помидоров на зиму. Подробно, коротко и понятно. Предлагаю посмотреть и приготовить по такому способу.

Ингредиенты:

  • Помидоры;
  • Чеснок
  • Перец горошком
  • Листок хрена
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 2 столовая ложка
  • Уксус 9 % — 50 мл
  • Аспирин — 3 таблетки
  • Кипяток

Приготовление:

1. На дно 3 литровой банки уложите лист хрена. Затем положите немного томатов. После чего кладите чеснок и перец. Дальше укладывайте остальные помидоры до верху.

2. Таблетки аспирина разомните в порошок и пересыпьте в банку. Добавьте соль, сахар и уксус. Залейте кипятком и закатайте банки. Переверните их и накройте одеялом. Оставьте до остывания. Затем уберите в место для хранения ваших заготовок.

А для того, чтобы не осталось вопросов и сомнений, посмотрите это видео:

Вот так вот просто и быстро. Уложили и закрутили. Кушать уже можно будет через две недели, но лучше оставьте на зиму. Сейчас же наслаждайтесь свежими или малосольными томатами.

Самый вкусный рецепт помидоров по-корейски быстрого приготовления

Вам должна понравится и эта быстрая пикантная закуска по-корейски, приготовленная сухим способом в пакете. Если вы любите готовить таким образом малосольные овощи, то обязательно попробуйте и этот рецепт.

При желании можно использовать два сорта помидоров — средние и маленькие «черри».

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1 кг
  • Чеснок — 0,5 головки
  • Острый перец — 0,5 шт
  • Болгарский перец — 2 шт
  • Укроп — 1 пучок
  • Петрушка — 1 пучок
  • Кинза — 1 пучок
  • Перец душистый горошком — 5-6 шт
  • Молотый кориандр — 1 столовая ложка
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Уксус винный или 6 % — 3 столовые ложки
  • Растительное масло — 50 мл

Приготовление:

1. Всю зелень мелко нарежьте и сложите в глубокое блюдо. Чеснок пропустите через пресс и добавьте туда же. Затем положите туда душистый горошек, кориандр, соль, сахар, уксус и растительное масло. Все хорошенько перемешайте в единую массу.

2. Сладкий перец нарежьте полукольцами, можно прямо с семечками. Крупные помидоры нарежьте на две половинки. А черри проткните со всех сторон зубочисткой, что бы потом лучше промариновались. Острый перчик нарежьте колечками в самом конце столько, сколько нужно по вашему вкусу. Все сложите в пакет. Туда же переложите из блюда зелень.

3. Пакет завяжите и очень аккуратно переворачивайте, что бы все продукты распределились равномерно. Только не трясите. Затем оставьте настаиваться на два часа при комнатной температуре. После чего уберите в холодильник на сутки.

Для того, чтобы выделившийся сок не вытек, положите во второй пакет либо в поставьте в глубокое блюдо.

4. Через сутки вы сможете выставить на стол замечательную, ароматную, остренькую закуску из помидорчиков.

Ну вот, мои дороги друзья и гости блога, я описала все свои самые любимые рецепты быстрого приготовления маринованных томатов. Такая летняя закуска не должна оставить вас безразличными, так как она получается очень вкусной, независимо от выбранного рецепта.

Все способы очень хороши и легко делаются. На самом деле можно в любой из рецептов добавить также свои любимые специи и приправы, тем самым сделав закуску еще вкуснее для вас. Пробуйте, выбирайте и экспериментируйте.

Приятного аппетита!

Помидоры маринованные c чесноком: 6 рецептов быстрого приготовления

Добрый день дорогие читатели!

В продолжение к теме заготовок, предлагаю Вам сегодня рассмотреть замечательную закуску в виде маринованных помидор с чесноком. Готовить мы её будем из самых обычных ингредиентов. Как и в предыдущем рецепте малосольных огурчиков, все варианты будут простыми и доступными для каждого.

Давайте для начала разберёмся чем различаются два популярных метода консервации. Такие, как соленье и маринование. Засолка овощей производится без добавления уксусной кислоты. А вот с процессом маринования всё иначе. Кислота в данном случае является довольно важным ингредиентом, а после её добавления банки необходимо пастеризовать. Вот такое незначительные, но очень заметные отличия.

Маринованные помидоры с чесноком

Излюбленный рецепт нашей семьи. Готовим по нему каждый сезон и Вам советуем. Вариант очень прост в приготовлении. Да и является самым популярным видом маринованных помидоров с чесноком. Делать их можно, как зеленью, так и без неё. Н, что приступим к изучению? Берём ручку и тетрадь с рецептами, приготовьтесь писать.

Нам потребуется:

  • помидоры
  • лук репчатый — 1 луковица
  • чеснок —
  • уксусная кислота — 1/2 ч.ложка на банку объемом 0,8 л.

Маринад:

  • вода — 1 литр
  • сахарный песок — 3 ст.ложки
  • соль — 1 ст.ложка
  • лавровый лист — 2 шт.
  • перец горошком — 4 шт.

Приготовление:

1. Первым делом займемся подготовкой овощей. Помидоры тщательно промываем под проточенной водой. Если в приготовлении Вы решили использовать зелень, то её тоже моем и встряхиваем от остатков жидкости. Затем нарезаем достаточно мелко.

Чеснок и лук зачищаем от шелухи. Лук режем на кольца среднего размера и выкладываем на дно банки.

Сюда же мы укладываем листья вишни или смородины. Которые перед употреблением необходимо промыть.

2. В промытых помидорах делаем небольшие надрезы. И аккуратно вставляем в них резаные дольки чеснока. Можно сделать подобную манипуляцию с двух сторон овоща.

Подготовленные помидоры с чесноком выкладываем в банки с листьями смородины. Поверх укладываем кружочки резаного лука.

3. Готовые баночки ставим на ровную поверхность. И заливаем кипятком до самого верха. Выдерживаем в таком состояние в течение 5 минут.

4. Пока займёмся приготовлением маринада. Здесь всё просто ничего особенного. В глубокую кастрюлю вливаем литр воды. Затем добавляем соль, сахар и перец горошком. Количество необходимых ингредиентов указано в рецептуре выше.

Доводим маринад до кипения. Убавляем огонь на минимальный и оставляем кипятить ещё 5 минут.

Затем с баночек с помидорами сливаем всю воду, которой мы заливали в самом начале. Таким образом мы пастеризовали сами овощи.

Сюда же заливаем готовый горячий маринад.

При работе с горячим обязательно соблюдайте правила техники безопасности. Необходимо использовать в этих действиях перчатки. И тщательно следить, чтобы под ногами ничего не мешало.

Поверх закрываем всё крышками, но не плотно. В это время на плите должна стоять достаточно объёмная кастрюля с кипящей водой. В неё мы ставим маринованные помидорки и кипятим в течение 8 минут.

Затем аккуратно вынимаем их, тщательно заворачиваем крышки. Переворачиваем банки дном вверх. Накрываем шубой или тёплым одеялом.

Оставляем в таком состоянии до полного остывания маринованных помидор с чесноком. Позже можете убрать их в прохладное место, для дальнейшего хранения.

Готовим вкусные соленья на зиму

Ниже представлен ещё один простой вариант быстрого приготовления. Отличие данного способа от предыдущего в том, что помидоры мы будем укладывать не целиком, а разрезав на половинки. Пикантность этому виду маринования придаст чеснок, которые мы добавим перед самой стерилизацией.

Нам потребуется:

Расчет продуктов на балку объёмом 1 литр

  • помидоры
  • перец горошком — 5 шт.
  • перец душистый — 5-6 штук
  • чеснок — 4-5 зубчиков
  • лавровый лист — 1 шт.
  • соль — 3 ч.л.
  • сахарный песок — 3 ч.ложки
  • уксусная кислота — 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. В данном рецепте мы будем использовать помидоры не большого размера. Если же Ваши плоды очень большие, ничего страшного расскажу дальше, как мы с ними поступим.

Собранные с огорода овощи промываем под проточенной водой (желательно холодной). Места с дефектами и гнилью вырезать лучше сразу.

Подготовленным плодам даём просохнуть. Затем овощи меньшего размера разрезаем на две половины. А вот большие помидоры можно нарезать на две или три части. Учтите, что нарезка должна быть в длину.

Помидоры выкладываем в приготовленные банки до самого верху.

2. Чеснок зачищаем от шелухи и нарезаем очень мелко. Можно пропустить через пресс. Добавляем в стеклянную емкость к помидорам.

 

Сюда же следом кладем соль, сахар, перец горошком и душистый. Заливаем всю получившуюся массу холодной водой. Поверх прикрываем крышкой. Затем ставим банки в кастрюлю с водой для дальнейшей стерилизации. Для большей устойчивости на дно кастрюли можно положить тканевую салфетку.

Банка должна находится в кипящей воде в течение 20-25 минут. По истечению времени убираем емкость с огня. Аккуратно вынимаем маринованные помидоры. Плотно закручиваем крышку.

Переворачиваем получившиеся соленья дном верх. Поверх накрываем тёплым полотенцем. Оставляем помидоры до полного остывания. Затем убираем их в прохладное место. Можно оставить в квартире, но в этом случае место лучше выбрать затемнённое.

Помидоры быстрого приготовления в пакете с чесноком и зеленью

Помните в предыдущих статьях мы рассматривали с Вами малосольные огурцы в пакете. Предлагаю аналогично поступить и с помидорами. Процесс маринования мы будем производить в обычном полиэтиленовом пакете.

Нам потребуется:

  • помидоры – 1-1,5 кг
  • перец болгарский – 2-3 шт
  • укроп – 1 пучок
  • кинза – 1 пучок
  • чеснок – 6 зубчиков
  • соль – 1 ст.л.
  • сахар – 1 ст.л.
  • кориандр молотый – 1 ч.л.
  • перец душистый молотый – 0,5 ч.л.
  • уксус винный 6% – 2 ст.л.
  • растительное масло – 40-50 мл

Приготовление:

1. Давайте начнём с подготовки травы. Зелень тщательно промываем, удаляем загнившие и высохшие листья. Встряхиваем от остатков воды. Затем нарезаем очень мелко.

2. Чеснок очищаем от шелухи. Режем на тонкие ломтики, оставляем на время в стороне.

3. Всю резаную зелень, чеснок, сахар, соль, перец (молотый), кориандр смешиваем в отдельной миске. Желательно взять посуду поглубже.

Заправляем всю получившую смесь винным уксусом и растительным масло. Ещё раз все хорошенько перемешиваем.

4. Аналогично всем овощам поступаем и со сладким перцем. Промываем, удаляем семена, затем нарезаем колечками. Желательно, чтоб нарезка была не совсем тонкой.

Помидоры промываем и разрезаем на две равные половины. Желательно использовать сорта, чтобы созревшие плоды были небольшого размера.

5. Все подготовленные ингредиенты перекладываем слоями в полиэтиленовый пакет. Например слой смеси из зелени и чеснока, затем помидоры и перец. Можно чередовать на вкус это никак не повлияет.

Аккуратно завязываем пакет. Желательно, как можно сильнее, чтобы в случае чего не вытек маринад. Перекладываем помидоры с одной стороны на другую. Такую процедуру повторяем несколько раз. Таким образом мы, как бы перемешиваем наши ингредиенты.

Готовые маринованные помидоры оставляем на кухне на 2-3 часа. Затем убираем в холодильник ровно на сутки. Спустя некоторое время помидоры быстрого приготовления готовы, пора пробовать.

Видео о том, как приготовить помидоры с чесноком за 12 часов

А теперь на очереди у нас довольно интересная видеопризентация. Где мы рассмотрим ещё один вариант быстрого приготовления маринованных помидор. Расскажет нам о нём замечательная хозяйка с большим опытом.

Овощи приготовленные таким способом получаются в меру острыми и ароматными.

Для приготовления нам потребуется:

  • помидоры — 1 кг.

Маринад:

  • чеснок — 8 зубчиков
  • зелень петрушки, укропа, базилика
  • соль — 1 столовая ложка
  • перец острый — 1/2 стручка
  • растительное масло — 50 мл.
  • уксус 6 % — 50 мл.
  • сахар — 50 гр.

Маринуем помидоры без стерилизации по рецепту «Пальчики оближешь»

Предлагаю Вашему вниманию почти заключительный рецепт данной статьи. Где мы рассмотрим вариант маринования помидор без стерилизации. И Вы не поверите, но весь процесс готовки у нас займёт всего 30 минут. Готовы научиться ещё одному методу, тогда за дело.

Нам потребуется:

  • помидоры
  • уксус — 150-200 гр.
  • вода — 6 литров
  • соль — 6 ст.л.
  • сахар — 16 ст.л.
  • лавровый лист
  • перец черный душистый
  • чеснок — по 2 зубчика в банку
  • листья смородины или вишни
  • зонтики укропа

Приготовление:

1. Первым делом займемся приготовлением всех необходимых ингредиентов. Помидоры промываем. Всю траву замачиваем в холодной воде буквально минут на пять. Чеснок очищаем от шелухи, резать мы его не будем. Он идёт у нас в форме целого.

2. Ставим перед собой готовые стерилизованные над паром банки. Выкладываем в каждую из них по 2 лавровых лист и 4 перца горошком.

3. Следом кладем тщательно промытые помидоры и чеснок. Слегка прижимая плоды к друг другу.

В данном случае сорта овоща желательно использовать жёсткие и упругие. Слишком мягкие не подойдут, они просто не смогут сохранить свой внешний вид.

Каждую из банок заливаем крутым кипятком. Поверх накрываем крышкой и даём настояться помидорам в течение 10-15 минут.

По истечению времени воду необходимо слить в кастрюлю, где в дальнейшем мы продолжим варить маринад.

4. Оставшуюся жидкость мы ставим на огонь. По необходимости добавляем ещё воды, чтобы довести её до объема шесть литров. Затем добавляем в нее листья смородины, укроп, соль, сахар, небольшое количество перца горошком.

Кипятим приготовленный маринад в течение 15 минут. В конце самой варки добавляем уксус, количество указано в рецептуре.

Затем аккуратно беремся за ручки кастрюли прихватками и заливаем помидоры готовым маринадом. Банки следует заливать до самого верха, чтобы при закатке не осталось ни капли воздуха. После выполненной работы закручиваем крышки до самого упора.

Держать консервацию следует в теплом месте до полного остывания. Потом же можете опустить маринованные помидоры к себе в погреб. Или оставить в квартире, но в тёмном месте. Это единственное условие, чтобы продлить срок хранения, как можно дольше.

Рецепт малосольных помидоров дольками на 1,5 литровую банку

Мы совсем забыли разобрать приготовление малосольных помидор. В состав которых входит наименьшее количество соли, но гораздо больше сахара. В этом случае соленья получаются со слегка сладковатым вкусом. Поэтому если Вы не любитель подобного вида консервации, то можете уменьшить количество сахара.

Нам потребуется:

  • помидоры
  • лук репчатый — 3-4 шт.
  • соль — 3 ст.л. без горки
  • сахар — 9 ст.л. без горки
  • уксус 9% — 6 ст.ложек
  • масло растительное — 1/2 ст.л. на 1литровую банку; 1 ст.л. на 1,5 литровую
  • лавровый лист — по 2 шт. на банку
  • чеснок — 3 зубчика
  • перец черный горошком
  • укроп зонтики

Приготовление:

1. Подготовка банок. Первом делом займёмся стерилизацией. В данном случае мы используем специальную подставку надетую поверх кастрюли. Для этого необходимо налить в емкость воды и довести её до кипения. Убавить газ на средний, поверх поставить подставку и надеть на неё банки.

Время стерилизации может быть абсолютно разным. Но скажу по своему опыту 5-7 минут будет вполне достаточно.

2. Помидоры промываем, по необходимости удаляем загнившие места. Разрезаем на две равные половины. Или же на три части в зависимости от размера самого плода.

3. Лук репчатый зачищаем от шелухи и моем. Затем разрезаем овощ на две равные части и удаляем сердцевину, она нам не потребуется.

Резать репчатый лук будем полукольцами. Аккуратно разделяя их между собой.

4. Теперь застилаем стол (на котором мы продолжим процесс маринования) тканевой салфеткой. Аккуратно ставим на неё простерилизованные банки. В них мы укладываем лавровый лист, перец горошком и зонтики укропа (заранее промытые и резаные немного меньше).

Затем укладываем репчатый лук, немного тертого чеснока, следом кладем помидоры. Слегка утрамбовывая их между собой.

5. Банки до верху набиты помидорами, теперь необходимо немного простерилизовать овощи. Заливаем все ингредиенты крутым кипятком до самого верху. Накрываем крышками и оставляем настояться в течение 15 минут.

По истечению времени сливаем всю воду в кастрюлю, для дальнейшего приготовления маринада.

В эту же воду добавляем соль, сахар и уксус. Доводим до кипения. Кипятим в течение 5 минут.

Затем разливаем готовый маринад по банкам.

Закатываем всю получившуюся консервацию крышками. Банки переворачиваем дном вверх. И накрываем теплым полотенцем или одеялом. Держим в таком состоянии до полного остывания. После можно убрать в погреб или оставить в темном месте.

Маринованные помидоры приготовленные по этому рецепту получаются очень вкусными. С нежно пряным вкусом, и прекрасным ароматом.

На этом я заканчиваю свою подборку. Надеюсь Вы нашли, что искали. Теперь самое время браться за дело. Начиная с самого урожая, и заканчивая закручиванием банок с соленьями. Если делать всё самим начиная с самого выращивания овоща. Уверенна у Вас получиться замечательная консервация.

До новых встреч дорогие друзья!

Маринованные помидоры быстрого приготовления — 5 ну очень вкусных рецептов

Добрый день.

Сегодня мы продолжаем тему приготовления легких, вкусных, и главное- быстрых закусок из свежих овощей. Прошлая подборка была посвящена простым рецептам приготовления помидоров в пакете, где были отмечены способы приготовления как малосольных томатов, так и маринованных.

Давайте продолжим тему маринования, но не будем в этот раз ограничиваться только пакетом. Ведь в этом случае тяжело красиво оформить конечное блюдо, что очень важно при приготовлении, например, праздничной закуски.

Ведь благодаря представленным в данной подборке вариантам, вы сможете подготовиться к застолью всего за сутки и вам не придется начинать готовиться за неделю, а то и раньше.

Ну и хочу напомнить, что основным ингредиентом при мариновании является уксус либо лимонная кислота. Это среда в которой проходит весь процесс, что и отличает его от соления или квашения.

Маринованные помидоры быстрого приготовления с чесноком и зеленью

Начнем с наиболее простого способа, в котором используется минимум необходимых специй. И это же конечно чеснок и зелень (укроп, лаврушка)- наверное самые насыщенные (из натуральных) ароматизаторы.

Ну и еще один важный плюс: готовность закуски всего за сутки.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1 кг
  • Вода — 1 л
  • Соль — 5 ч.л
  • Сахар — 10 ч.л
  • Зонтики укропа
  • Чеснок — 1 головка
  • Перец горошком — 10 шт
  • Лавровый лист — 3-4 шт
  • Уксус 9% — 100 мл

Приготовление:

1. Первым делом нужно набрать воды в кастрюлю и, поставив ее на сильный огонь, довести до кипения. Ну а пока вода закипает можно подготовить помидоры.

Помидоры нужно брать среднего размера, чтобы маринование прошло быстрее. Но и слишком мелкие не подойдут- развалятся.

Томаты нужно помыть и сделать на них крестообразные разрезы, чтобы в дальнейшем их было проще очистить от кожуры.

2. Теперь снимаем кипящую воду с огня и складываем в кастрюлю надрезанные томаты. Лежать они должны не долго, буквально 30 секунд.

3. После этого кожура снимается легко и просто.

Очищенные помидорки складываем в посудину, в которой будет проходить дальнейшая готовка.

4. Можно переходить к приготовлению маринада. Для этого нужно опять вскипятить воду в кастрюле (1 литр), затем уменьшить огонь до среднего и сложить в нее сахар, соль, перец, лавровый лист и уксус. Перемешиваем маринад, даем ему снова закипеть, после чего снимаем его с огня.

5. Пока маринад остывает (он должен остыть до 40-45 градусов), к помидорам добавляем укроп и чеснок, выдавленный через пресс. После этого заливаем томаты маринадом.

6. Когда он остынет до комнатной температуры, закрываем помидоры крышкой и убираем их в холодильник на сутки.

Через 24 часа вкуснейшие маринованные томаты будут готовы. Приятного аппетита!

Быстрое приготовление маринованных помидоров дольками

Если 24 часа это слишком долго и вы хотите отведать эту замечательную закуску уже сегодня, то вот вам самый быстрый способ маринования- для него потребуется всего два часа настаивания в холодильнике. Так что можно замешать ингредиенты утром, а в обед уже лакомиться ароматнейшими томатами.

Ингредиенты:

  • Помидоры свежие (небольшие) — 5-6 шт
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Укроп сухой (или свежий) — 1 ч.л
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — 0,5 ч.л
  • Итальянские или прованские травы — щепотка
  • Уксус 9% — 0,5 ч.л
  • Перец свежемолотый черный — по вкусу
  • Зелень петрушки

Приготовление:

1. Помидоры моем и нарезаем дольками по 4-6 частей.

Разрезать томаты нужно обязательно- это позволит им быстрее пропитаться маринадом.

2. Нарезанные дольки складываем в тарелку и добавляем к ним укроп, соль и чеснок, нарезанный пластинками.

3. Затем добавляем уксус, сахар и прованские травы и молотый перец. Аккуратно, но тщательно перемешиваем между собой все ингредиенты, после чего накрываем миску пищевой пленкой и отправляем ее на 2 часа в холодильник.

Аромат от помидоров будет такой, что не удивлюсь, если вы не устоите и съедите их уже через час. Так что сразу готовьте побольше.

Как видите, этот способ не только самый быстрый, но и очень простой, даже кипяток для маринада не потребуется.

Приятного аппетита!

Видео о том как приготовить ну очень вкусный маринад с медом

А вот этот вариант не только очень вкусный, но и очень красивый. Прекрасно подойдет для оформления праздничного стола.

Предлагаю его в виде ролика, потому что приятно смотреть на человека, занимающегося любимым делом.

Маринование помидоров со сладким перцем и чесноком в пакете

Как я уже писал в прошлой статье, в пакете можно готовить не только малосольные продукты, как это делается чаще всего, но и маринованные.

Как понять, какой рецепт перед вами? Очень просто. Если в ингредиентах есть какая-либо кислота (уксусная или лимонная), то это маринование. Если же основными элементами выступают соль, сахар и другие специи, то это уже соление.

Позвольте показать на примере маринованных в пакете помидор.

Кстати, томаты часто смешивают со сладким или болгарским перцем- они дают прекрасное вкусовое сочетание.

Ингредиенты:

  • Помидоры мясистые – 1 кг
  • Перец сладкий – 3 шт
  • Укроп – 1 пучок
  • Кинза – 1 пучок
  • Чеснок – 5-7 зубчиков
  • Соль – 1 ст.л
  • Сахар – 1 ст.л
  • Кориандр молотый – 1 ч.л
  • Перец душистый молотый – 0,5 ч.л
  • Уксус винный 6% – 3 ст.л
  • Растительное масло – 50 мл

Приготовление:

1. Сначала готовим маринад, смешивая в одной миске измельченную зелень, молотый перец, кориандр, соль с сахаром, нарезанный пластинками чеснок, уксус и растительное масло.

Смесь нужно тщательно перемешать, чтобы равномерно распределить все ингредиенты.

2. Пока маринад настаивается, подготавливаем овощи.

Помидоры нарезаем половинками или четвертинками.

А сладкий перец, очищенный от семян — колечками.

3. Затем складываем овощи и маринад слоями в пакет. Сначала часть овощей, потом часть маринада и так далее.

4. Пакет закрываем или завязываем, переворачиваем и потряхиваем его несколько раз для лучшего перемешивания.

Оставляем его на пару часов при комнатной температуре, а потом отправляем на сутки в холодильник.

Вот так готовятся маринованные в пакете помидоры. Приятного аппетита!

Фото рецепт заготовок из томатов на зиму в банках

Ну и еще один быстрый рецепт приготовления на сегодня. Маринованные помидоры на зиму. Готовить их будем по классическому рецепту в банках.

Ингредиенты на 1 литровую банку:

  • Не крупные помидоры — количество зависит от размера овощей
  • Кипяток — 400 мл
  • Соль — 1 ст.л
  • Сахар — 1 ст.л
  • Уксус 9% — 1 ст.л
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Зелень любая — зонтики укропа, листья вишни, смородины, хрена

Приготовление:

1. На дно заранее стерилизованных банок выкладываем по паре листьев смородины или вишни и наполняем их томатами. В серединку добавляем очищенные зубчики чеснока и укроп.

У самих помидоров нужно ножом проткнуть плодоножку, благодаря этому они не будут лопаться при дальнейшей готовке.

2. В кастрюлю наливаем воду рассчитанного количества ( в данном примере на 3 литровые банки взяли 1,2 литра воды), доводим ее до кипения на сильном огне, после чего добавляем соль и сахар, перемешиваем до полного растворения и ждем пока она снова закипит.

3. Кипящим маринадом аккуратно по чуть-чуть заливаем в банки, наполняя их до краев, после чего накрываем их неплотно прокипяченными крышками и оставляем остывать до комнатной температуры.

4. Когда маринад остынет, его нужно будет слить в кастрюлю, снова вскипятить и снова разлить по банкам.

Тут важный момент: если банки будут храниться в холодном погребе, то одного повторного кипячения достаточно. Если же они будут стоять в квартире в шкафу, то процедуру кипячения нужно повторить в третий раз для надежности.

И только перед окончательным закручиванием банок, в них нужно добавить уксус.

5. После этого банки нужно перевернуть, укутать одеялом и оставить так до полного остывания, после чего хранить в темном прохладном месте.

Вот такие интересные и непохожие друг на друга рецепты я собрал. Все они разные, но объединены одним свойством: готовятся они просто и быстро, а помидоры получаются невероятно ароматными и вкусными.

И на этом у меня все, спасибо за внимание.

Маринованные помидоры с чесноком быстрого приготовления — вкусные рецепты

Привет всем!

Сегодня будем рассматривать подборку легких, быстрых и вкуснейших рецептиков маринованных помидоров со специями. Эти ароматные добавки можно использовать любые и обязательно берем чеснок и зелень, а также с уксусом и без него.

Познакомимся с разнообразными вариантами этой изумительной закуски, которую соорудим буквально за 10 минут и накормим изумительным блюдом своих близких. Надеюсь, они будут в восторге. Способы разнообразные на любой вкус—острые, сладкие, малосоленые и слегка маринованные. Используем для этого пакеты, стеклянные банку, пластиковые контейнера, кастрюли или ведро.

Нам остается только выбрать красивые и свежие плоды, чтобы они были тверденькие и сочные. Начинайте творить и уже к ужину или обеду будете удивлять и принимать комплименты от своих домочадцев. Поверьте, все будут в восторге. Тем более что они подойдут и красиво впишутся к любому блюду. С рецептами огурцов на скорую руку мы уже познакомились. Теперь очередь томатов. Самое главное их можно готовить хоть каждый день сочетая, с зеленцами. Кстати, опишу все пошагово и с фото. Точность компонентов не обязательна, регулируйте все по своему вкусу или ориентируйтесь на поедателей этих блюд. Рецепты быстрые и вкусные.

О том как сделать заготовку на зиму маринованных помидор или в собственном соку можно узнать из предыдущих статей на сайте.

Побежали на кухню.

Маринованные помидоры с чесноком и зеленью в пакете (очень вкусный рецепт)

Если вы спешите и хотите быстро и вкусно приготовить томаты, этот рецепт для вас. Он очень просто делается, проверен в нашей семье и советуем всем своим друзьям. Нам понадобится полиэтиленовый пакет (кастрюля, контейнер) и 5 минут времени. Чеснок придаст закуске пикантную нотку, которую обожают все. Приправу можно добавлять любую на свой вкус. Такое угощение можно есть через 2 часа.  Первую порцию мы съели через два часа. Затем повторили еще. Оставили на подольше, будет еще вкусней. Попробуйте сделать сначала небольшую порцию. А потом уже определитесь с вкусовыми предпочтениями. В данном рецепте используются средние вкусные плоды твердые и мясистые.

Ингредиенты:

  • 500 г. помидоров
  • 2-3 зубчика чеснока
  • ч. л. соли с верхом
  • ½ ч. л. сахара
  • укроп
  • петрушка
  • кориандр (по желанию)
  • лимонный сок (по желанию)

Способ приготовления:

Моем овощи и зелень. Затем слегка обсушиваем.

Шинкуем мелко чистую зелень. Можно добавлять любую на свой вкус. Подготавливаем чеснок. Для этого его очищаем от шкурки.

У томатов вырезаем плодоножку. Делаем у них сверху крест на крест разрезы до середины плода.

Томаты выбираем вкусные, и закуска получится отменной.

Измельчаем чеснок (дольками или через пресс), как вы больше любите. Начиняем им томаты. Вкладывая, ароматную пряность внутрь разрезов и в углубление плодоножки.

Пересыпаем всю зеленушку и остатки чеснока в пакет (у меня для заморозки). Добавляем соль, сахар. Хорошенько все перемешиваем. Можно даже помять пакет руками с содержимым, для лучшей отдачи аромата и сока.

Затем на ароматную подушку выкладываем наши шарики. Тем кто желает добавляем покрошенный лавровый лист. Закрываем мешок.

Можно подстраховаться и поместить в еще одну упаковку. Хорошенько встряхиваем его, повертим несколько раз, чтобы все распределилось равномерно. Поместим пакет в поддон и отправим закуску в холодильник на сутки или двое. Но можно оставить на 1-2 часа при комнатной температуре. После этого приступаем к дегустации. Но чем дольше они постоят в холодном месте. Они получаются еще вкуснее, просто пальчики оближешь. У нас стоит на кухне такой аромат, что слюнки текут. Попробуйте и вам понравится.

Острые помидоры дольками быстрого приготовления (посола) с чесноком

Такая закуска подойдет к шашлыкам и как самостоятельное блюдо. Если у вас сегодня будут гости или вы собираетесь на пикник, эта блюдо просто находка. Вкусно все— лук, бульон и самый главный овощ. Съедается очень быстро и просят еще.

Ингредиенты:

  • 3-4 шт. (700 г.) томатов
  • 2 готовки лука
  • 4-7 зубчиков чеснока
  • зелень кинзы, петрушки, укропа
  • горький перец стручковый по вкусу
  • лимонный сок
  • 2 ст. л. меда
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • соли, перца по вкусу
  • мята

Способ приготовления:

Подготовим продукты. Томаты помоем и слегка обсушим. Затем нарежем их кольцами, толщиной не менее 5 мм. Так они быстрее напитаются ароматом пряных трав и не развалятся.

Подготовим далее маринад. Для этого пропустим через пресс очищенный чеснок. Далее берем помытую зелень петрушки, кинзы и укропа. Обрезаем у веточек нижнюю более грубую часть. Измельчим ее. Нежные листики отложим. Пересыпаем нарезку в отдельную тару. Мелко нашинкуем горький перец, но если вы не любитель острого, можно не брать его. Добавляем базилик или мяту, на ваш вкус. Кидаем туда же пропущенный через пресс чеснок. Далее берем ступку и разминаем все компоненты, как показано на фото. Можно воспользоваться блендером или мясорубкой.

Отправляем в пряную смесь соль, перец, лимонный сок, масло и мед. В результате у нас получился ароматный и вкусный соус. Попробуйте на вкус, при желании добавляйте свою нотку.

Нарезаем чистые томаты кружочками не менее 5 мм. Лук — кольцами или половинками. Зелень укропа, петрушки и кинзы нарезаем небольшими кусочками, можно нарвать руками.

https://youtu.be/ufNPWjFWyYs

Выкладываем в контейнер слоями сначала красные колечки томатов, лук.  Далее зелень. Затем соус, и т.д. Сверху лук и поливаем маринадом. Закрываем посудину крышкой или пленкой. Слегка потрясем, для равномерного распределения жидкости. Поставим тару в холодильник на 1-2 часа. Маринованные томаты готовы. Приятного аппетита.

Быстрый рецепт маринованных помидоров черри

Люблю эти маленькие экземпляры, просто за то что они очень красиво смотрятся всегда. Готовить будем их без кожицы. Для этого обдаем их кипятком и оставляем постоять 1-2 минуты в жидкости. Далее творим вкуснейшую малосольную закуску. В рецепте можно использовать магазинный готовый рассол, но можно приготовить и самим. Для этого понадобится вода, соль, сахар и пряности, которые вам больше всего нравятся. Можно и даже рекомендуется добавлять свою вкусовую нотку в этот шедевр.

Ингредиенты:

  • 400 г. черри
  • 3-5 зубчиков чеснока
  • 300 мл. воды
  • соль по вкусу
  • сахар по вкусу
  • 40 мл. уксус
  • укроп (сухой)

Способ приготовления:

Промывает красные шарики. Делаем надрезы крест на крест на месте плодоножки. Складываем их в удобную емкость, в которой будем солить томаты.

Заливаем их на 1-2 минуты кипятком. После этого, снимаем кожицу данного овоща. Выкладываем плоды очень аккуратно, чтобы не повредилась оболочка.

Приготовим маринад. Для этого берем чистую воду, доводим ее до кипения. После этого закидываем в нее все приправы на свой вкус или по рецепту. Провариваем буквально 1-2 минуты, до полного растворения сыпучих компонентов. Затем его охлаждаем до комнатной температуры. Добавляем измельченный чеснок, уксус и все что захотите, любую зелень, приправу. Если вы любите закуску по острее или наоборот более сладкую, пробуем на вкус и корректируем по своему желанию. Все хорошенько размешиваем.

Заливаем этим рассолом наши кругляши. Накрываем крышкой и отправляем нашу закуску на сутки в холодильник.

https://youtu.be/_ssIITeT2Y8

Главное за это время, не открывать тару с содержимым и не пробовать. А то знаю по опыту, решишь продегустировать, а потом еще раз и еще. Чем дольше будет мариноваться это угощение, тем вкуснее она будет. Приятного аппетита.

Вкусная закуска из помидоров с чесноком быстрого приготовления (30 минут)

Еще один оригинальный способ приготовления томатов на скорую руку. Буквально за 30 минут, соорудим вкусную закуску, которая и улетит очень быстро. Если вам не нравится какой-то компонент, его можно не брать.

Ингредиенты:

  • 5 шт. помидор
  •  зелень укропа

для маринада:

  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. горчицы
  • ½ ч. л. черный молотый перец
  • 1 ч. л. уксуса 9%
  •  3 ст. л. масла оливкового
  • 4 зубчика чеснока

Способ приготовления:

Приготовим рассол для блюда. Все компоненты указанные в рецепте смешиваем в удобной миске. Чеснок, можно мелко порезать или пропустить через пресс. Если нет оливкового, берем растительное любое. Обычную горчицу можно заменить на французскую.

Смесь перемешиваем и пробуем на вкус. Корректируйте на свой вкус. Кругляши нарезаем колечками, толщиной примерно 1 см, и сразу выкладываем на блюдо, на котором будем их подавать.

https://youtu.be/LOVjkPqe9kQ

Затем сверху каждый томат польем маринадом и поместим тарелку с закуской в холодильник на полчаса. Затем готовую закуску украшаем зеленью укропа и подаем к столу. Приятного аппетита.

Как приготовить маринованные помидоры вкусно и быстро за сутки в рассоле

Весь процесс не займет много времени, зато у вас всегда будут наготове вкуснейшие маринованные малосольные помидоры в банке. Чтобы было интереснее и вкуснее, берем плоды разноцветные (розовые, красные, черные, желтые).

Важно, для хранения на зиму не подойдут, могут закиснуть.

По такому рецепту можно засолить кабачки, патиссоны. Но желательно делать небольшими порциями, так как чем дольше стоят консервы, тем солоней они будут.

Ингредиента:

  • 2 кг. томатов
  • 2 ст. л. меда
  • 70 г. яблочного уксуса
  • 1 ст. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 шт. лаврового листа
  • 1 ч. л. черного перца горошек
  • 1 веточка базилика

Способ приготовления:

Промываем наши красные шары. Чтобы они равномерно просолились. Для лучшего и равномерного просаливания, каждый плод прокалываем зубочисткой по кругу рядом с плодоножкой. Это еще предохранит целостность кожицы. Складываем их в чистую стеклотару для дальней засолки.

Желательно, чтобы веселая компания была одинакового размера, свежая, твердая и без признаков порчи.

Всыпем в наполненный баллон по рецепту — соль, сахар, лавровый лист и горошины перца черного. Очистим чеснок от шелухи. Нарежем его маленькими дольками. Оправляем его туда же. Заливаем овощную массу кипятком, закрываем капроновой крышкой. Оставляем постоять минут 20.

После этого. Сливаем рассол в кастрюлю, добавляем в него мед, уксус (любой) и веточку базилика (можно сухого). Хорошенько все размешиваем. Провариваем 5-7 минут после закипания.

Если мед очень сильно засахарился, его можно растопить на водяной бане.

Заливаем крутым маринадом томаты. Закрываем той крышкой.

https://youtu.be/x4d6v2Mrvjk

После остывания поставим в холодное место, через недельку можно приступать к дегустации. Но если вы очень спешите. Оставьте тару с засолкой на столе при комнатной температуре на сутки, после чего угощайтесь с удовольствием.

Закуска из помидор с луком, медом, базиликом и чесноком

Этот рецепт, просто палочка выручалочка на все случаи. Когда гость уже стучится в дверь или еще только ждете, всегда выручит. Чеснок и зелень используем по максимуму, это очень полезные травы. Получается очень вкусная малосольная закуска, которую вы сотворите своими руками.

Ингредиенты:

  • 600-800 г. томатов
  • 1 головка чеснока
  • лук репчатый
  • зелень укропа, петрушки

для маринада:

  • 50 мл. подсолнечного масла
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1 ч. л. мёда (жидкий)
  • 1 ст. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. винного уксуса
  • 1 ч. л. горчицы
  • перец черный молотый по вкусу
  • 1 ч. л. базилика

Способ приготовления:

Нарезаем дольками чистые томаты острым ножом, чтобы выглядели аккуратнее. Крупные плоды на 5-8 частей, средние на 4. Ориентируемся по ситуации.

Затем измельчаем всю зелень, очищенный чеснок, лук по рецепту в отдельную миску. Можно добавлять любую пряную траву по своему вкусу и создавать свой кулинарный шедевр.

Приготовим маринад. Смешиваем в удобной таре все компоненты, указанные в рецепте.

В помидоры кидаем измельченную зелень и заливаем все приготовленной смесью.

https://youtu.be/9H9X0WxE6Uc

Хорошенько перемешиваем, но без фанатизма, чтобы не сильно помять закуску. Закрываем наше блюдо крышкой или пакетом и помещаем в холодильник. Через час маринованные кусочками томаты подаем к столу. Таким же образом такую закуску можно сделать в банках, перекладывая продукты слоями. Надо только помнить, что хранить не более недели в холодном месте. Приятного аппетита.

«Армянчики» из красных помидор — рецепт быстрого приготовления (за сутки) в кастрюле

Такую закуску называют и армянской, и грузинской. Друзья я не буду спорить, так как это не важно, главное она получается очень вкусной и смотрится на тарелочке просто супер.

Вы же знаете золотое правило кулинарии: блюдо должно выглядеть так, чтобы его захотелось съесть моментально.

Ингредиенты:

  • 1 кг. томатов
  • 1 головка чеснока
  • зелень укроп, петрушка

для маринада:

  • 1 л. воды
  • 2 ст. л. соли
  • 100 г. сахара
  • 50 мл. уксуса (9%)

Способ приготовления:

Промываем продукты. В красных кругляшах вырезаем плодоножки. Далее на каждом экземпляре делаем разрезы крестиком, примерно до середины плода. Помещаем их в кастрюлю или контейнер.

Нарезаем чеснок небольшими дольками, кусочками или пластинами, это не важно. Затем закладываем их в надрезы. Измельчим всю подготовленную зелень. И отправляем ее к начиненным шарикам.

Далее приготовим рассол на данное количество. Для этого берем воду и доводим ее до кипения. После этого закидываем в нее все компоненты по рецепту. Кипятим буквально 1 минуту. Снимаем заливку с огня и остужаем.

https://youtu.be/6t9HzmuDW3o

Охлажденной жидкостью заливаем кругляши. Помещаем нашу готовку в холодное место на сутки. Если вы хотите ускорить время маринования, оставьте посудину с содержимым в тепле на 10-12 часов. Затем поставьте угощение охлаждаться. После чего, можно с удовольствием угощаться ароматными и очень вкусными томатами. Приятного аппетита.

«Помидоры по корейски» самый вкусный рецепт в банке

Эта закуска будет острой, но очень вкусной. Морковь, добавляем столько, сколько хотите. Можно сделать небольшой объем этого угощения, а потом корректировать по своему желанию. Любители корейских блюд налетайте. Если не попробуете эту закуску, много потеряете.

Ингредиенты:

  • 2 кг. томатов
  • зелень укропа, петрушки, кинзы
  • 1 шт. перца болгарского
  • перец чили (по желанию)
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 50 мл. масло растительного
  • 50 мл. уксуса 9%
  • 2 ст. л сахара
  • 1 ст. л. соли
  • морковь
  • приправы и специи на свой вкус (смесь перцев, прованские травы)

Способ приготовления:

Нарезаем чистые томаты не крупными кусочками, но не мельчим и складываем в промытую стеклянную банку.

Далее нарезаем не очень мелко зелень, чеснок, болгарский перец и горький. Зеленую массу разбиваем блендером. Закидываем все специи, которые вы хотите на свой вкус. Это все так индивидуально поэтому размешивайте и пробуйте все на вкус. Вливаем уксус, масло. Еще раз поработаем блендером. В итоге получилась зеленая, очень ароматная смесь.

Натрем оранжевый овощ. На мелкой или крупной терке. Можно использовать специальную для данного продукта.

Высыпаем ее сверху в баллон. Затем массу заливаем приготовленным соусом. Закрываем капроновой крышкой.

https://youtu.be/Njl9JVmM9Bo

Пошевелим тару в разные стороны, чтобы ускорить равномерное распределение жидкости по закуске. Переворачиваем ее вверх донышком и оставляем стоять так 12 часов в холодильнике на поддоне. После этого наслаждаемся приготовленным шедевром. Приятного аппетита.

Рецепт малосольных помидоров быстрого приготовления

В этом рецепте минимум компонентов. Зато получается закуска просто супер. Готовится очень быстро. Всего сутки и можно подавать на стол. Радуйте своих близких вкусным блюдом, которое сочетается хорошо в тарелочки с мясом и с любым гарниром. Украсит собой любой стол— в праздники или будни.

Ингредиенты:

  • томаты
  • соль
  • чеснок
  • уксус (яблочный) по желанию

Способ приготовления:

Берем кругляши одинакового размера, тверденькие без порчи. Моем их под проточной водой. Вырезаем плодоножку. Помещаем овощи в удобную кастрюлю (контейнер) углублением вверх. Будем далее творить очередной шедевр.

Соли на один плод берем по 1/3- 2/3 чайной ложки. Лишнюю соль он не возьмет.

Очищаем чеснок. На его понадобится равное количеству томатов. Пропускаем его через пресс. Выкладываем его на соль.

https://youtu.be/LGT2iClkuNg

Добавим немного уксуса по желанию в каждый продукт. Закрываем после этого емкость крышкой или пакетом. Убираем в холодильник на 24 часа. Затем достаем и угощаемся вкусными малосольными творениями своих рук. Такая закуска не залежится в холодильнике. Отлично подойдут ко всем мясным блюдам. Приятного аппетита.

Помидоры быстрой засолки с чесноком и сельдереем в ведре или кастрюле

Этот рецепт самый простой. Закуска получается просто бомбическая. Без уксуса, рассол не кипятим, просто разводим в кипяченой прохладной воде компоненты и дальше надо будет подождать. Так делали наши бабушки и дедушки, но только в бочках. Берем на заметку, покупаем бочонок и вперед. )) Но можно делать такую вкуснятину еще в ведрах, кастрюлях.

Ингредиенты:

  • 3 кг. томатов
  • зелень сельдерея, укропа, хрена
  • зонтики укропа
  • 1 головка чеснока
  • 3-4 острых перца

рассол на 1 литр воды:

  • 70 г. соли
  • 60 г. сахара

Способ приготовления:

Томаты моем. Плодоножку можно не удалять. Хорошенько споласкиваем все листочки под поточной водой. Затем берем удобную емкость, в которой будем солить красные кругляши.

На дно тары выкладываем чистые и слегка обсушенные листья зелени по рецепту. Томаты прокалываем в месте плодоножки, для равномерного просаливания. Добавляем горький стручковый перец по вкусу. Между рядами прокладываем веточки сельдерея (петрушки). Так продолжаем до тех пор, не закончится засолочный материал. Сверху опять кладем листья хрена. Затем кладем крышку меньшего размера и на нее помещаем гнет.

https://youtu.be/xyiBwaEVOao

Оставляем в таком состоянии на 3-4 дня и приступаем дегустировать. Или же убираем сразу в холодное место, через неделю будут очень вкусными. Делать большими порциями не рекомендую. Так как они при долгом хранении будут очень кислыми.

Зеленые помидоры быстро маринованные с чесноком и зеленью (без закатки)

Не ошибусь, если скажу, что очень много приходится снимать зеленых плодов. Затем их кладем дозревать в темное теплое место. Иногда их бывает слишком много, такой климат в средней полосе России, ничего с этим не сделаешь. Но можно из них сделать отличную закуску быстро и вкусно.

Ингредиенты:

  •  4 кг зеленых (бурых) томатов
  •  по 100-200 г. зелень укропа, петрушки, кинзы
  • 3 ст. л. соли каменной не йодированной
  • 2 головки чеснок
  • 400 мл. воды

Способ приготовления:

Начинаем, как всегда, с водных процедур. Все промываем, обсушиваем. Зеленые плоды просматриваем на предмет порчи, плохие обрезаем.

Нарезаем средними кусочками зелень. По желанию можно взять листья хрена, вишни, лаврушку.

Добавляем соль по рецепту.

Нарезаем кусочками томаты и складываем их в удобный глубокий тазик.

К ним закидываем всю зеленую нарезку. Аккуратно руками перемешиваем.

Раскладываем плотно по чистым стерилизованным стеклянным баллонам. Если у вас не хватит зеленых плодов, можно положить спелых. Или подождать до следующего дня, когда засолка осядет и добавить зеленые кусочки. На каждую емкость, в данном случае 2 литра, уходит приблизительно 2 кг.

https://youtu.be/18C3nqUNiK0

Заливаем их охлажденной водой по 200 мл в каждую емкость. Не переживайте, если она не закрыла их полностью. Через несколько часов все будет в рассоле. Прикрываем их чистой марлей или салфеткой и оставляем при комнатной температуре на 2-3 дня. Если в помещении температура менее 20 градусов, можно оставить на 5 дней. Затем закрываем капроновыми крышками и убираем в холодное место. И уже через 7 дней со дня готовки, можно снимать пробу и подавать к столу. Приятного аппетита.

Постаралась рассмотреть много вариантов быстрого приготовления маринованных малосольных помидорчиков. Такую радужную закуску можно готовить не только в сезон овощей, но и в холодное время года на праздники и в будни. Надеюсь, вам что-то понравится и вы будете довольны. Пишите, как вы готовите овощную закуску. Делитесь рецептами в соц. сетях.

Пока.

Быстрые маринованные помидоры с чесноком

Помидоры, маринованные с чесноком по этому рецепту, действительно, готовятся достаточно быстро, поэтому такую аппетитную закуску можно сделать к ужину или пикнику. Эти помидорчики прекрасно дополнят мясные и другие блюда. Если вы не любите розмарин, приготовьте с базиликом, укропом или сушеными травами.

Ингредиенты

Для приготовления быстрых маринованных помидоров с чесноком понадобится:

300 г помидоров;

1 веточка розмарина;

2 крупных зубчика чеснока.

Для маринада:

3 ст. л. яблочного или винного уксуса 5%;

1 ч. л. сахара;

1 ч. л. соли;

3 ст. л. оливкового масла;

молотый черный перец — по вкусу.

Этапы приготовления

Помидоры для этого рецепта лучше взять мелкие, с плотной кожицей.

Помидоры вымыть, удалить веточки. Чеснок очистить.

Для приготовления маринада смешать оливковое масло и уксус, добавить пропущенный через пресс чеснок, сахар, черный перец, соль, розмарин.

Помидоры разрезать на половинки. Если помидоры крупные, то на четвертинки.

Выложить помидоры в маринад, аккуратно перемешать, прикрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Быстрые маринованные помидоры с чесноком, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Маринованные помидоры быстрого приготовления: 5 рецептов

Рада приветствовать всех, кто зашел на мой сайт!

Не каждой семье по разным причинам удается заготовить на зиму консервированные помидоры. Но полакомиться вкусненьким и остреньким хочется многим.

Именно поэтому мы сегодня остановимся на рецептах быстрого приготовления маринованных томатов, которые можно приготовить за 5 минут, а полакомиться не позднее, чем через сутки. А некоторые рецепты дают возможность попробовать вкуснятину даже через 3-4 часа после маринования.

Маринованные помидоры быстрого приготовления

Причем, сделать такую закуску можно в любое время года. Пошли в магазин и купили крепенькие, спелые плоды. Немного усилий и на столе появятся аппетитные, ароматные, очень вкусные помидорчики.

Ранее я уже знакомила вас с рецептами заготовок томатов на зиму. Тем, кому интересно узнать об этом, заходите и посмотрите рецепты. А вот о том, как быстро замалосолить огурчики в пакете, вы можете узнать из моей другой статьи.

Маринованные помидоры быстрого приготовления с чесноком и укропом

По этому рецепту получаются очень нежные, кисло-сладкие томаты с очищенной кожурой. Да-да, придется затратить немного времени, чтобы снять кожуру, но я расскажу вам, как это сделать очень быстро. Если хотите сделать помидорки поострее, добавляйте больше перчика Чили с зернышками. Чтобы маринад получился очень вкусным, добавляйте больше чеснока.

Готовые помидроы быстрого приготовления с чесноком

Возьмем для рецепта:

  • Помидоры – 2 кг
  • Чеснок – 2 головки
  • Вода – 2 литра
  • Уксус 9% — 180 мл
  • Перец Чили – 0,5-1 стручок
  • Соль – 60 г
  • Сахар  — 220 г
  • Укроп – пучок 30 г
  • Лавровый лист – 12 шт

Ингредиенты

Приготовление:

1. Сначала займемся помидорами. Для маринования нужно брать плоды крепкие, спелые. Если кожица у них плотная, нужно сделать неглубокие крестообразные надрезы с противоположной от плодоножки стороны. Это делается для того, чтобы в дальнейшем кожица легко сходила с помидор.

Если у вас томаты с тонкой кожурой, то эту обработку проводить не обязательно.

2. После того, как надрезы томатов сделаны, нужно залить их кипятком на 2 минуты. Потом быстро перенести в холодную воду и также подержать в ней 2 минуты. После такой тепловой обработки кожица будет легко сниматься с плодов.

Очищаем помидоры от кожуры

3. Теперь займемся приготовлением маринада. В чашу высыпаем сахар и соль и наливаем 2 литра холодной воды. Хорошо размешиваем сыпучие продукты, чтобы соль и сахар полностью растворились.

Готовим маринад

4. Две головки чеснока разделяем на зубки. Очищаем их от кожуры и пропускаем через пресс. Нужно, чтобы получилось примерно 70 грамм мякоти. Отправляем чеснок в чашу. Затем мелко нарезаем острый перец и также добавляем к чесноку и рассолу. Порежем мелко укроп. Вливаем сюда же 180 мл 9% уксуса. Все хорошо перемешиваем. Наш рассол готов.

Чеснок, уксус, укроп для маринада

5. Берем чистую 2 литровую банку и перекладываем в нее наши помидоры. Бросаем лавровый лист и заливаем банку до самого верха маринадом. Закрываем полиэтиленовой крышкой и ставим в холодильник. Через сутки помидоры будут уже готовы. А через 2 суток станут еще вкуснее.

Помидоры готовы

Помидорчики пропитались всеми специями и кисло-сладким маринадом. Стали очень вкусными. Сегодня, когда свежие томаты продаются круглый год, приготовить такую вкуснятину не составит никакого труда. Приятного всем аппетита!

Как быстро замариновать помидоры в пакете

Оригинальный способ быстрого приготовления маринованных плодов в пакете знают сегодня многие. С его помощью малосолят огурцы, томаты. А если добавить к рассолу уксус, то получаются кисло-сладкие, остренькие вкусняшки. Подавать к столу можно уже через 3-4 часа. Но гораздо ярче вкус проявляется через сутки.

Возьмем для рецепта:

  • Помидоры – 0,5 кг
  • Морковь – 1 шт
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Яблочный уксус – 3 ст.л.
  • Вода – 60 мл
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 3 ч.л.
  • Чеснок – 4-5 зубков
  • Смесь черного и красного перцев – 1 ч.л.
  • Зелень (петрушка, укроп) – 50 г

Ингредиенты

Приготовление:

1. Сначала мы приготовим все ингредиенты для маринования. Порежем помидоры, натрем морковь, мелко порубим зелень и чеснок, а также сделаем маринад.

Подготавливаем помидоры для маринада

2. Помидоры режем половинками и удаляем плодоножки. Морковь трем на терке для корейской моркови или на обычной крупной терке. Зелень и чеснок измельчаем ножиком.

Нарезаем помидоры - морковь, зелень

3. Готовим маринад! В мисочку отправляем 60 мл воды. Затем 3 ст.л. растительного масла и столько же яблочного уксуса. После этого добавляем чайную ложечку соли без верха и три чайных ложечки сахара. Последним ингредиентом будет молотая смесь разных перцев в количестве чайной ложки.

Делаем маринад

4. Помидоры мы будем мариновать в полиэтиленовом пакете. Возьмем два обычных пакета и вложим их один в другой. Мало ли, чтобы маринад не протек. Если есть, возьмем пакет с застежкой, он плотнее и понадежнее. Переложим в него помидоры и все овощи. Зальем маринадом.

Выпустив из пакета воздух, застегнем застежку или просто перевяжем концы узлом. Аккуратно перемешаем все овощи и маринад, чтобы кусочки томатов равномерно промариновались.

Маринованные помидоры быстрого приготовления в пакете

Ну вот, наша чудо-закуска готова. Отправим ее на 3-4 часа в холодильник и смело подаем к столу. Овощи получились очень ароматные. Все очень вкусно. Особенно хороши маринованные овощи с отварной картошечкой, мясом, рыбой. Приятного аппетита!

Маринованные помидоры быстрого приготовления дольками с медом, луком и чесноком

Если помидоры порезать дольками и замариновать, уже через сутки можно наслаждаться их приятным, кисло-сладким вкусом, ароматом специй, трав и меда. Их невозможно просто попробовать. Они улетают в один миг, ешь-ешь и не остановиться. Давайте приготовим такую вкуснятину!

Маринованные помидоры дольками

Возьмем для рецепта:

  • Помидоры – 500 г
  • Растительное масло – 50 г
  • Уксус 9% — 2 ст.л.
  • Мед — 0,5 ст.л.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Лук – 0,5 средней луковицы
  • Соль – 2 ч.л.
  • Петрушка – несколько веточек
  • Черный молотый перец – 0,5 ч.л.
  • Сушеные травы: кинза, базилик по 0,5 ч.л.

Ингредиенты

Приготовление:

1. С помидор нужно снять кожицу. Для этого делаем крестообразные надрезы в области плодоножки. Ошпариваем их кипятком и минуты три подержим в горячей воде. После этого шкурка легко снимается. Вырезаем плодоножки. Режем помидоры на крупные дольки и складываем в глубокую миску.

Снимаем кожицу с помидор

2. Пересыпаем дольки солью, перемешиваем и оставляем миску на столе на 10 минут, чтобы помидоры пустили сок.

Пересыпаем солью

3. За это время мелко нарезаем лук и чеснок, крошим петрушку.

Режем лук, чеснок, петрушку

4. Теперь приготовим вкусный маринад. К растительному маслу добавим мед, столовый 9% уксус и черный молоты перец. Перемешаем.

Готовим вкусный маринад

5. Посоленные помидоры, которые дожидаются, когда мы вернемся к ним, дали много сока. Его тоже сливаем в заправку.

Сливаем сок в заправку

6. К помидорам добавляем лук и чеснок, петрушку. Засыпаем кинзу и базилик. Выливаем маринад. Слегка перемешиваем, чтобы не помять дольки. Накрываем пищевой пленкой и на 2 часа оставляем на столе, чтобы они промариновались. После этого отправляем в холодильник на сутки.

Не забываем о том, что за это время нужно 2 раза вынуть миску и аккуратно перемешать томаты.

Маринуем дольки помидоров

7. Помидорчики промариновались. Выглядят очень аппетитно. Пахнут замечательно. От такой закуски трудно удержаться. Подавайте ее скорее к столу.

Помидоры готовы

Они очень подойдут к отварному картофелю. Да и просто так съесть их с хлебом – одно удовольствие. Попробуйте приготовить, не пожалеете.

Самый вкусный рецепт приготовления маринованных помидорчиков черри 

Несмотря на то, что быстро замариновать можно любые помидоры, особенно прелестны в маринаде небольшие помидорчики черри. Они очень красиво выглядят при подаче на стол. Их удобно есть, потому что они маленькие. Они очень вкусные и можно не останавливаясь, съесть сразу все, что приготовили. Попробуйте замариновать таких вкусняшек!

Возьмем для рецепта:

  • Помидоры – 1,5 кг
  • Веточки и зонтики укропа – примерно 100 г
  • Острый перец – 1 шт (маленький) или сухоц перец Чили
  • Чеснок – 2 головки
  • Лавровый лист – 2 шт
  • Перец горошком душистый – 10 шт
  • Перец горошком черный – 15 шт

Маринад на 1л воды:

  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар – 1,5 ст.л.
  • Уксус 9% — 4 ст.л.

Посмотрите это короткое видео и вам непременно захочется полакомиться такой вкуснятиной. Приятного просмотра!

Маринованные помидоры быстрого приготовления по-корейски с чесноком и зеленью

Спелые, мясистые, сочные помидоры – сами по себе невероятно вкусны. Но когда к ним добавляют пряные травы, чеснок, вкусный маринад, они приобретают такой бесподобный аромат и вкус, который трудно описать словами. Именно таков рецепт, который мы сейчас с вами разберем. Пропорции ингредиентов подобраны идеально, чтобы максимально прочувствовать аромат и вкус этого блюда.

Маринованные помидоры быстрого приготовления по корейскиhttps://youtu.be/mwyCO9RbyMA

Возьмем для рецепта:

  • Помидоры – 1 кг
  • Сладкий перец – 2 шт
  • Петрушка – 0,5 пучка
  • Укроп – 0,5 пучка
  • Уксус – 1 ст.л.
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Острая паприка – щепотка (или по вкусу)
  • Кориандр – 1 ч.л.
  • Чеснок – 3-4 зубчика

Приготовление:  

1. Сначала приготовим необыкновенно вкусный маринад. Для этого очень мелко нарубим укроп и петрушку.

Чем мельче их режем, тем сильнее они отдают свой сок помидорам.

Затем промоем и очистим сладкий перец. Измельчим его блендером. Если его у вас нет, придется прокрутить перец мясорубкой. К измельченному перцу добавляем уксус и растительное масло.

Измельчаем зелень для маринада

2. Теперь добавим в наш маринад пропущенные через пресс зубчики чеснока. Вносим специи: соль, сахар, острую паприку и сушеный кориандр. Осталось добавить в смесь порубленную зелень и все смешать. Наш маринад для помидор по-корейски готов.

Чеснок и укроп для маринада

3. Моем помидоры. Для нашего рецепта следует брать спелые плотные плоды,  не слишком сочные. Разрежем их на 4-6 кусочков, удалив плодоножку.

Нарезаем дольками помидоры

4. Возьмем банку на 2 литра. Складываем в нее дольки томатов, чередуя с готовым маринадом. Когда кусочки и заправка закончатся, закрываем пластиковой крышкой. Положим банку набок и покатаем ее взад-вперед по столу, чтобы помидоры хорошо перемешались с соками. Потом перевернем банку крышкой вниз и поставим ее в холодильник на 12 часов.

Маринуем помидоры по-корейски

5. Через положенное время достаем банку из холодильника и ставим обычным образом крышкой наверху. Верхние кусочки очень хорошо промариновались, а нижние еще продолжат мариноваться.

Готовые помидоры

Открываем баночку и просто голова закружится от бесподобного аромата. Выложим помидоры в сервировочную миску – супер аппетитные дольки!

Так и хочется съесть кусочек-другой сразу же, еще не выставляя на стол! А заправка какая обалденная! Макаешь в нее хлебушек и кушаешь, испытывая величайшее удовольствие. Всем приятного аппетита!

Дорогие друзья! Вы получили рецепты очень вкусных томатов быстрого приготовления. Не надо стерилизовать банки, переживать, как бы они не взорвались, ждать зимы, чтобы полакомиться вкуснятиной. Все просто: захотели остреньких помидорчиков, замариновали и тут же наслаждайтесь. Очень мне нравятся такие быстрые рецептики! Готовьте быструю вкуснятину и радуйте своих близких!

До новых встреч

Помидоры маринованные с чесноком быстрого приготовления: 9 лучших рецептов

Когда заканчивается сезон сбора овощей, так хочется порадовать себя витаминами подольше. Хозяйки пытаются приготовить на зиму консервированные овощные продукты. Очень вкусными получаются маринованные помидоры быстрого приготовления с чесноком, которые можно есть спустя сутки после соления.

Вкусовые особенности маринованных помидоров с чесноком

Помидоры в маринаде сохраняют свои полезные свойства. Известно, что в красных плодах много вещества ликопина, которое улучшает работу сердечной мышцы, останавливает развитие раковых клеток.



Вкус помидоров, маринованных с чесноком, почти не изменяется. Только маринад и чеснок придадут остроту овощам. Сок томатов остается на вкус свежим с нотками чесночной приправы и уксуса. При этом запах от продукта исходит аппетитный.

Выбор и подготовка ингредиентов

Подбирать для быстрого маринования надо помидоры небольшие, массой до 50-70 грамм. Подходят сорта типа Черри или Сливки. Лучше, если шкурка у плодов будет плотная, чтобы томаты не разваливались под действием горячего маринада.

Готовят помидоры с чесноком, мелко измельченным. Количество зубчиков зависит от вкусовых пристрастий хозяйки, ее семьи. Лучше измельчить очищенные зубчики через чеснокодавку.

Понадобится растительное масло, лучше оливковое. Из зелени подходит для маринования помидоров укроп, петрушка, базилик, кинза.

спелые помидорыспелые помидоры

Стерилизация тары

На зиму следует готовить помидоры в маринаде в стеклянных банках. Объем тары варьируется от 1 до 2 литров. Необходимо провести обработку емкостей:

  • промыв теплой водой с пищевой содой или сухой горчицей;
  • продержав в духовке от 10 до 15 минут при температуре в 150-180 градусов;
  • простерилизовав над паром или в мультиварке.

Металлические крышки проходят также процедуру стерилизации вместе с банками.

Вкуснейшие рецепты быстрого приготовления на зиму

Найти для себя интересный рецепт, как мариновать помидоры быстро, можно легко. Но стоит опробовать каждый, чтобы подобрать оптимальный для себя. Есть такие способы приготовления, что позволяют лакомиться вкуснейшими томатами уже через 10 часов.

помидоры и чеснокпомидоры и чеснок

Традиционный способ заготовки

Промытые плоды томатов раскладывают в банки вместе с листьями вишни, смородины, зернышками душистого и черного перца, очищенными зубчиками чеснока.

В кастрюлю наливают литр воды. Когда жидкость закипит, бросают листья ягодных кустарников. Прокипятив 5 минут, вытаскивают листочки, в воду — по столовой ложке соли, сахара — в два раза больше. Отключив огонь, наливают 1-1,5 ложки уксуса.

Маринадом заливают емкости с овощами. Чтобы помидоры лучше пропитались маринадом, их перед закладыванием в банки прокалывают зубочисткой.

Такая закуска настаивается 2 часа, затем ее хранят в холодильнике до 2 недель.

маринованные помидорымаринованные помидоры

Томаты с чесноком дольками

Быстро можно посолить томаты, если нарезать плоды дольками. Пересыпают овощи в кастрюле измельченным чесноком, зеленью базилика, петрушки.

Желательно положить полукольца репчатого лука.

Теперь готовят соус из:

  • трети стакана оливкового масла;
  • столовой ложки соевого соуса, соли;
  • чайной ложки меда;
  • половины чайной ложки порошка горчицы и молотого черного перца;
  • сахара — 1,5 столовых ложки;
  • 2 столовых ложек винного уксуса.

Заливают готовым маринадом дольки помидоров с зеленью и чесноком так, чтобы они были покрыты соусом. Оставляют на час, а затем отправляют кастрюлю в холодильник.

Через сутки можно подавать блюдо к столу.

помидоры долькамипомидоры дольками

Малосольные овощи с чесноком, укропом и петрушкой

Можно готовить помидоры с зеленью в пакете или кастрюле. Обязательно разрезают плоды томатов крест-накрест.

Чеснок с петрушкой и укропом измельчают, перемешивают. Смесью начиняют помидоры.

Литр воды кипятят, кладут туда по столовой ложке сахара и соли. Бросают в кипящий маринад лавровый лист, горошины перца, семена кориандра. В конце — 1,5 столовой ложки уксусной кислоты. Теплым рассолом заливают помидоры, оставляют на ночь под крышкой. Утром малосольный продукт готов.

Малосольные овощиМалосольные овощи

Необычная закуска с лимоном

На основе растительного масла в 50 мл готовят маринад, в котором присутствует мед — 100 мл, и сок 2 лимонов. Надо смешать нарезанную зелень кинзы, перчик чили с 2 столовыми ложками соли. Перед заливкой маринадом необходимо ошпарить помидоры кипятком и снять с них кожицу.

Готовим помидорчики без уксуса

Нравится рецепт соленых помидоров без применения уксуса. Готовят рассол из 2 литров воды, смешанных с 2 столовыми ложками сахара и соли. Для аромата добавляют травы: кинзу, петрушку, укроп.

Рассол кипятят 5-7 минут, остужают. Подготовленные плоды пересыпают толченым чесноком, перцем, лавровым листом. Лучше снять верхнюю крышечку с томатов, туда поместить смесь чеснока с зеленью. Прикрывают плоды срезанной частью, ставят в кастрюлю и заливают рассолом. Сверху крышка и гнет.

Малосольные овощиМалосольные овощи

Зеленые помидоры по-корейски быстрого приготовления

Последовательность приготовления такая:

  1. Зубчики чеснока измельчают.
  2. Разделив плоды томатов на части, втирают в них смесь чеснока и красного перца.
  3. По 1 чайной ложке растительного масла вливают в простерилизованные банки.
  4. Слоями выкладывают помидоры.
  5. Кипятят рассол, взяв на литр воды по 2 столовых ложки соли и сахара, столовую — уксуса в 9%.
  6. Заливают овощную смесь.

Обязательно закатывают и через 3 дня убирают в прохладное место.

Можно приготовить без рассола. Половинки зеленых помидоров смешивают с нарезанным соломкой болгарским перцем, измельченным чесноком. Туда же добавляют зелень укропа и кинзы, нарезанную мелко. Заливают половиной стакана растительного масла, смешанного с таким же количеством сахара, 6%-го уксуса и 2 столовыми ложками соли. Маринуют 8 часов, раскладывая затем по банкам и закатывая.

помидоры по-корейскипомидоры по-корейски

Делаем сухой посол с горчицей

Для засолки берут эмалированное ведро. В него помещают 4-5 килограмм промытых плодов томата. 5 литров воды кипятят с:

  • сахаром — 250 грамм;
  • солью — 1 килограмм;
  • сухой горчицей — 60 грамм.

Заливают рассолом овощи, закрывают холщовой тканью, ставят гнет. Через неделю можно употреблять продукт.

посол с горчицейпосол с горчицей

Сладкие помидоры, маринованные с луком

В банки укладывают помидоры, проколов кожицу зубочисткой. На дне тары должны быть кольца репчатого лука, зубчики чеснока, зонтик укропа, горошины перца. Маринад готовят на основе кипяченой воды (1 литр), соли (столовая ложка), сахара (2 столовых ложки), уксуса (40 мл).

Маринованные с чесноком и хреном

В сладком маринаде, где на литр воды нужно 3 столовых ложки сахара, а соли в 3 раза меньше, красные плоды приобретут замечательный вкус. В банке вместе с томатами должен быть корень хрена, нарезанный кружочками, и лист, 3-4 зубчика чеснока, горошины душистого перца, зонтик укропа. Остроты прибавят колечки стручка перца чили.

посол с чеснокомпосол с чесноком

Сначала заливают овощи кипятком, а второй раз — маринадом, для которого используют ложку уксуса в 9%.

Сроки и правила хранения заготовок

Малосольные овощи хранят недолго. Надо приготовить закусок немного, чтобы съесть за неделю. Они должны находиться все время в холодильнике. Если готовят на зиму, то нужно закатывать банки, а также стерилизовать продукт. Тогда закрутки сохранятся в течение зимы. Но летом желательно погреб освободить от маринованных помидоров.

Овощные кебабы с травами и чесноком Рецепт маринада

  • Смотреть все сезоны
  • Телепрограмма
  • Видео
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны

Рецепты

  • Семейные ужины
  • Здоровый
  • Хэллоуин
  • Наши лучшие рецепты
  • Еда Easy Comfort

Посмотреть все рецепты

Рецепт дня

Сковорода с равиоли с колбасой и перцем, 20 минут

Популярные рецепты

Пикката с курицей
Пирог с говядиной
Французский луковый суп
Карамельные яблоки

Показывает

Телепрограмма

Смотрите телепрограмму

  • Вкусная мисс Браун

    8 утра | 7c

  • Вкусная мисс Браун

    8:30 | 7: 30c

  • Вкусная мисс Браун

    9 утра | 8c

  • Вкусная мисс Браун

    9:30 | 8: 30c

  • Еда рай

    10 утра | 9c

  • Еда рай

    11:00 | 10c

  • Еда рай

    12 вечера | 11c

  • Нарезанный

    13:00 | 12c

  • Нарезанный

    14:00 | 1c

  • Нарезанный

    15:00 | 2c

  • Нарезанный

    16:00 | 3c

  • Нарезанный

    5 вечера | 4c

  • Нарезанный

    18:00 | 5c

  • Нарезанный

    19:00 | 6c

  • Нарезанный

    8 вечера | 7c

  • Сегодня вечером

    Нарезанный

    21:00 | 8c

  • Нарезанный

    10 вечера | 9c

  • Нарезанный

    23:00 | 10c

  • Нарезанный

    12 утра | 11c

  • Нарезанный

    1:00 | 12c

  • Нарезанный

    2 часа ночи | 1c

  • Нарезанный

    3:00 | 2c

  • Рубленый Младший

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу

Популярные шоу

Хэллоуин войны
Чемпионат по выпечке на Хэллоуин
Обеды, въезды и погружения

На кухне

Женщина-пионерка
Кухня
Giada дома

Повара

Повара и ведущие

Kardea коричневый
Ри Драммонд
Ина Гартен
Санни Андерсон
Бобби Флей
Валери Бертинелли
Гай Фиери
Giada De Laurentiis
Молли Йе

.

Бараньи отбивные с розмарином и чесноком

Баранины на гриле со вкусом розмарина и чеснока! Маринад изготовлен из красного винного уксуса, который хорошо сочетается с бараниной, потому что он подчеркивает насыщенный аромат ягненка и придает нежность экономным кускам баранины. Сделайте это с любым куском ягненка, котлетами или стейками быстрого приготовления.

Я люблю мариновать отбивные из ягненка, а этот с травами является фаворитом наряду с греческими маринованными отбивными из баранины. Разожгите барбекю или приготовьте это на своей плите!

Rosemary Garlic Grilled Lamb Chops - A simple marinade infuses this with fantastic flavour! Use the marinade for any quick-cooking cut of lamb - chops or steaks. recipetineats.com

Бараньи отбивные на гриле

Ягненок неофициально и нежно является национальным белком Австралии.

Жаркое из баранины с соусом и хрустящим жареным картофелем — это почти такая же классика, как и для австралийских воскресных встреч. А когда наступает лето, мы зажигаем наших колбасок, а потом колбаски и отбивные.

И хотя нет ничего плохого в том, чтобы просто приправить баранину солью и перцем, разве не приятно иногда приложить немного дополнительных усилий и заняться чем-то другим? Особенно, если вы используете более ценный куск ягненка, например отбивные из ягненка. В отличие от котлет из баранины (я думаю, в Штатах их называют ребрышками из баранины), это очень ценный отруб, за который мы, австралийцы, платим большие деньги.

Поэтому, когда я готовлю отбивные из баранины на гриле, я люблю мариновать их, чтобы сделать их нежнее и ароматнее!

Маринад из баранины

При использовании качественного куска отбивных / стейка из баранины, маринование является особенно фантастическим, потому что оно делает мясо мягким, придает ему аромат, а красный винный уксус, который я использую в своем маринаде, действительно дополняет этот богатый вкус баранины, а также помогает избавиться от жира (Бараньи отбивные здесь, в Австралии, обычно имеют приличное количество жира по краям).

Rosemary Garlic Grilled Lamb Chops - Fantastic marinade made with red wine vinegar, rosemary and garlic. recipetineats.com

Rosemary Garlic Grilled Lamb Chops - A simple marinade infuses this with fantastic flavour! Use the marinade for any quick-cooking cut of lamb - chops or steaks. recipetineats.com

СОЧНЫЕ отбивные из баранины!

Баранина и розмарин сочетаются друг с другом, как помидор и базилик. Просто работает. И, конечно же, чеснок сочетается со всем. Таким образом, сочетание вкусов здесь очень классическое.

На фото выше видно, насколько сочный барашек. Я даже не делал jus с оставшимся маринадом, так получается баранина. Маринад делает отбивные из баранины особенно сочными, некоторые из них просачиваются, пока баранина отдыхает.

Rosemary Garlic Grilled Lamb Chops - A simple marinade infuses this with fantastic flavour! Use the marinade for any quick-cooking cut of lamb - chops or steaks. recipetineats.com

Поднимите руки, сколько людей выросло на классических обедах из мяса и трех овощей? Когда я рос, это было настолько далеко от того, насколько это возможно. Летом мы жарили якитори и цукунэ (куриные фрикадельки — так хорошо!), Морепродукты, такие как маринованный лосось в мисо и маринованная рыба сайкё мисо, а также ели ледяную соба с темпурой. (PS Некоторые из этих рецептов можно найти в блоге моей мамы о японской кухне)

Так что для меня, когда я ночевал в гостях у друзей и на ужин мне подавали отбивные, пюре и горох, это было сенсацией, удовольствием.

Ого, разве не хорошо, что я вырос и могу сделать это для себя в любое время? 😉 — Наги x

PS Хоть и без горошка. У какого фуд-блогера не всегда есть горошин в морозилке?


Примерьте эти сбоку для летнего гриля

А если что-то другое, попробуйте закуску из лепешек с начинкой из турецкой кухни Гезлеме — великолепно на барбекю!

Rosemary Garlic Grilled Lamb Chops - A simple marinade infuses this with fantastic flavour! Use the marinade for any quick-cooking cut of lamb - chops or steaks. recipetineats.com

PPS Этот маринад одинаково хорошо подходит для больших кусков баранины быстрого приготовления, например, ножки или лопатки.Я сам не пробовал это делать для длительного медленного жарения, потому что я не думаю, что жареный ягненок нужно мариновать, они получают выгоду от длительного приготовления.

Rosemary Garlic Grilled Lamb Chops - A simple marinade infuses this with fantastic flavour! Use the marinade for any quick-cooking cut of lamb - chops or steaks. recipetineats.com

Мои любимые маринады для заднего кармана

Это те, которые я использую снова и снова, сделанные из кладовых с множеством дополнительных опций!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Бараньи отбивные с розмарином и чесноком на гриле

Автор: Nagi | Рецепт Олово съедает

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 10 мин.

Всего: 15 минут

Ужин, гриль

Порций4

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Вкусный способ экономно приготовить отбивные из баранины и стейки! Сделайте их нежнее и наполните ароматом восхитительным маринадом, а затем приготовьте на гриле на гриле (или на плите).Мариновать не менее 2 часов, желательно на ночь (не более 24 часов). Обновление: это (был!) Терпкий маринад, и, следуя отзывам некоторых читателей по электронной почте и от друга, я немного изменил рецепт, чтобы уменьшить уксус. 🙂 Отличная обратная связь со всех сторон!

Инструкции

  • Смешайте ингредиенты маринада в миске до растворения соли. Добавить баранину, перемешать до покрытия, затем мариновать не менее 2 часов, желательно на ночь, до 24 часов.

  • Смажьте батончики барбекю маслом, если требуется (Примечание 1), и нагрейте до средне-сильного (или нагрейте 1/2 столовой ложки масла в сковороде на средней температуре).

  • Приготовьте баранину на свой вкус. У меня было 4 отбивных из корейки ягненка по 150 г толщиной примерно 2 см и по 3 минуты с каждой стороны = средний размер. Я также приготовила измельченные зубчики чеснока и веточки розмарина для украшения.

  • Переложите баранину на тарелку, накройте крышкой. с фольгой и настаивать 5 минут.

  • Подавать с выбранными сторонами!

Примечания к рецепту:

1. В маринаде есть масло, а отбивные из корейки ягненка, которые я использовал, имеют приличное количество жира, поэтому мне не нужно было смазывать свой барбекю маслом, и на нем уже было достаточно масла. предыдущие повара.2. Чтобы заморозить, как только ягненок будет помещен в маринад, закройте пакеты с застежкой-молнией и поместите в морозильную камеру. Затем разморозьте на ночь в холодильнике. Во время размораживания баранина будет мариноваться.
3. Питание на порцию, из расчета 150 г баранины. При этом консервативно учитывается, что половина масла и соли в маринаде выбрасывается.
grilled-lamb-chops-nutrition

Информация о питании:

Порция: 161 г Калорий: 313 ккал (16%) Углеводы: 0,8 г Белки: 42,3 г (85%) Жиры: 14,5 г (22%) Насыщенные жиры: 4.4 г (28%) Полиненасыщенные жиры: 10,1 г Натрий: 349 мг (15%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.


СРОК БУЛЬДОЗЕРА

Наблюдение за дельфинами !! (Его большая голова мешает, так что вы их не видите).

dozer_-11

Rosemary Garlic Grilled Lamb Chops - A simple marinade infuses this with fantastic flavour! Use the marinade for any quick-cooking cut of lamb - chops or steaks. recipetineats.com

.

0 0 vote
Article Rating
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments