Брокколи как растут: Как выращивать брокколи. Секреты посадки и ухода

Содержание

Как выращивать брокколи. Секреты посадки и ухода

Диетологи всего мира рекомендуют: капуста брокколи. Средиземноморская культура, которую можно выращивать на огороде и дома. Как и все продукты средиземноморья, брокколи невероятно полезна. Она содержит большое количество витаминов и минеральных веществ. Ее просто вырастить и легко приготовить. Кроме прочего, эта культура славится своей урожайностью.

Содержание

  • Характеристика капусты брокколи
  • Подготовка семян к проращиванию
  • Выращивание рассады
  • Как вырастить брокколи на огороде
  • Уход за растениями
  • Сбор урожая
  • Культивация брокколи в домашних условиях
  • Защита от болезней и вредителей
Характеристика капусты брокколи

Среди лечебных свойств капусты брокколи можно выделить ее диетические и противораковые свойства, стимулирование процесса кроветворения. Также брокколи будет полезна людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, сахарным диабетом.

Содержание фолиевой кислоты и клетчатки делает этот овощ полезным для беременных женщин.

Говорят, что брокколи может вырастить даже «ленивый» огородник. Правила ухода за ней довольно просты. Предлагаем вам подробные инструкции и проверенные секреты выращивания капусты брокколи. Но сначала познакомьтесь поближе с этим растением.

Это однолетнее растение семейства капустных (крестоцветных). Стебли достигают в высоту 80-90 см. На верхушке стеблей образуются цветоносы, на которых формируется множество мелких бутонов темно-зеленого или сиреневого цвета. Съедобными являются именно бутоны, иногда вместе с частью стебля-цветоноса.

Брокколи похожа на цветную капусту и является ее ближайшим родственником. Так же как и у цветной капусты, употребляются в пищу только головки, но не листья, как у белокочанной капусты. Важное преимущество брокколи перед цветной капустой: она образует несколько головок или съедобных соцветий.

В основном возделывают два вида брокколи:

  • «калабрезе» или калабрийская. Большой кочан на толстом стебле. Вид соцветий как у цветной капусты, только зеленого цвета. Есть сорта, соцветия которых белого цвета,
  • итальянская (спаржевая). Множество кочанов на тонких — по сравнению с калабрезе — стеблях. В пищу употребляются стебли, напоминающие спаржу. Соцветия зеленого и фиолетового цвета.

Брокколи считается самым неприхотливым видом из всего семейства культурных крестоцветных. Средиземноморское происхождение определяет ее отношение к свету и влаге. В отличие от цветной капусты, брокколи не нужно затенять, она довольно светолюбива. Затенение рассады и взрослых растений приводит к образованию слишком мелких головок.

Брокколи влаголюбива. Лучше переносит кратковременные жару и заморозки, чем цветная капуста. Брокколи можно выращивать на любой почве, но предпочитает она слабощелочную. Кислотность почвы должна быть 6,7-7,4 pH.

Предшественники для брокколи: картофель, огурцы, бобовые, морковь, лук, зерновые, тыквенные. Не подходят в качестве предшественников любые виды капусты, свекла, репа, редис и редька, томаты. Если на грядке росла капуста (любой вид), то следующие четыре года необходимо выращивать другие культуры.

Выращивание брокколи не представляет особых сложностей для огородников. Она отлично растет на балконе, лоджии или просто на подоконнике.

Подготовка семян к проращиванию

Сухие семена необходимо просеять и оставить для посадки только самые крупные. Обработка семян перед проращиванием заключается в следующем.

  • На 15-20 минут поместить в воду температурой 50°C, затем на 1 минуту в холодную воду.
  • Семена погружают в растворы с подкормкой из микроэлементов. Одновременно эти же растворы служат обработкой от инфекций. Сначала готовят раствор борной кислоты и марганцовки. Соответственно 0,3-0,5 г и 1 г этих веществ добавить к 1 л воды. Настаивать семена в течение 6-12 часов. Заранее необходимо приготовить настой древесной золы – 1 столовая ложка на 1 л воды. Настаивать зольный раствор двое суток, затем семена замачивать в настое 5-6 часов.
  • Семена промыть чистой водой.
  • На сутки поместить семена в холодильник (нижнее отделение или в дверце).
  • Разложить на чистом полотне, чтобы немного просохли. Но не пересушить!
  • Семена готовы к посадке.
  • Подготовку и проращивание семян брокколи можно начинать в середине марта или в начале апреля. Мартовскую рассаду можно будет пикировать и высадить в теплицу, а затем в открытый грунт. Апрельскую рассаду в мае можно сразу, минуя теплицу, высаживать на огороде.

    Чтобы получать урожай в течение всего сезона производите посев семян на рассаду в 2-3 срока с промежутком в 10-15 дней. Это позволит собирать урожай брокколи в разные сроки до самой осени. Также безрассадным методом можно высевать семена в открытый грунт в любых числах мая, когда установится теплая погода.

    Выращивание рассады

    Рассаду можно вырастить в ящиках или теплице. Подойдут ящики размером 50*30 см, высота около 25 см. Для рассады в ящиках почву готовят так: торф, дерн и песок смешивают 1:1:1. На дно ящика укладывают дренаж. В почву для рассады желательно также добавить древесную золу. Она нейтрализует кислую почву и обеспечивает подкормку микроэлементами.

    За сутки перед посевом почву необходимо полить темно-фиолетовым раствором марганцовки, что предотвратит заболевание рассады «черной ножкой». В дальнейшем марганцовку для полива не использовать: она делает почву кислой, а брокколи этого не любит.

    Также для посадки рассады можно использовать горшочки 6*6 или 8*8 см. Если используются ящики, то для посадки семян сделать бороздки глубиной 1-1,5 см. Расстояние между бороздками – 3 см. Расстояние между растениями в ряду не менее 2,5 см.

    После посадки поддерживать температуру около 20°C. Когда появятся всходы, температуру следует снизить до 15°C и до высадки в грунт поддерживать на этом уровне.

    Полив рассады – через день. Увлажнение умеренное. Переувлажнение может привести к заболеванию «черная ножка». Недостаточный полив чреват впоследствии плохим урожаем.

    Плохо растущую рассаду можно подкормить раствором удобрений: аммиачная селитра, суперфосфат и хлористый калий по 20г растворить в 10л воды.

    Подкормку проводят после образования второго листа.

    Брокколи плохо переносит пересадку и пикирование. Все же некоторые агрономы советуют пикировать растение, по возможности, пересаживая рассаду вместе с комом земли. Вы можете пикировать рассаду в теплице на 14-й день после появления всходов. Но, учитывая, что пикировка задерживает рост, можно приурочить ее к высадке в открытый грунт. Пикировку желательно провести в следующих случаях:

    • если семена дали слишком густые всходы,
    • если рассада уже готова к высадке в открытый грунт, но температура воздуха на улице ниже 15°C, хотя брокколи выдерживает кратковременное понижение температуры до минус 5°C, длительное охлаждение ведет к образованию стрелок.

    При пикировании растение заглубляют до семядольных листочков. Рассада будет готова к высадке в открытый грунт на 30-40-й день, когда появятся 5-6 листочков.

    Важно! За неделю перед высадкой в открытый грунт рассаду необходимо закалять. Для этого в солнечные теплые дни оставляйте теплицу открытой на несколько часов.

    Как вырастить брокколи на огороде

    Грядки под капусту брокколи следует готовить заранее. Порядок подготовки такой.

  • Осенью почву необходимо глубоко перекопать. Внести удобрения: 40 г аммиачной селитры, 30 г двойного суперфосфата и 30 г хлористого калия. Либо перегной – 1-2 ведра на квадратный метр. На кислых почвах известкование желательно провести осенью перед вскапыванием, но если не успели, то ранней весной, за три-четыре недели до начала посева.
  • Весной. Из расчета 1 ведро на квадратный метр грядки вносят компост.
  • При посадке в лунку добавить золу до 2 стаканов. Микроэлементы золы обеспечат формирование крупных соцветий. Мочевина – 1 чайная ложка в каждую лунку. Лунку хорошо увлажнить, чтобы посадка осуществлялась «в грязь».
  • Высаживание рассады производится во второй половине дня. Желательно дождаться пасмурной погоды.

    Схема высадки: 35-40 см между лунками, 50-60 см между рядами. В грядке выкапывают лунки глубиной в высоту растения, это около 20-25 см. Рассада заглубляется на высоту стебля, на поверхности остается только верхушка. Следите, чтобы не засыпать землей точку роста. Если вы не делали пикировку в теплице, то желательно сделать сейчас. Для образования хорошей корневой системы главный корень необходимо отщипнуть.

    Как вырастить капусту брокколи безрассадным способом? Обработка почвы под семена аналогична обработке почвы под рассаду. Подготовка семян производится таким же способом, как и подготовка для рассады.

    Семена высаживают в хорошо увлажненную и удобренную почву. После появления второго-третьего настоящего листа производят прореживание побегов. Оставляют растения на расстоянии 40см друг от друга.

    Уход за растениями

    Поливать брокколи нужно часто, через день или каждый день, вечером. После полива – рыхление. Если погода стоит очень жаркая и солнечная, можно создать частичное затенение. Но более полезно для брокколи увлажнение воздуха. Для этого возле грядок ставят широкие и невысокие емкости с водой. Также можно опрыскивать капусту из пульверизатора.

    Брокколи может вырасти и с менее частым поливом, например, раз в неделю. Но головки будут мелкие, и вкус у них будет довольно специфический.

    Брокколи хорошо отзывается на подкормку. Один из вариантов схемы подкормки для брокколи.

  • Первая подкормка в начале роста рассады, через 5-7 дней после посадки. Можно и сразу после высадки в открытый грунт. Раствор мочевины: 2 столовых ложки на 10 л воды – подкормка для 10-15 растений.
  • Вторая подкормка через две недели. Навозная жижа, разбавленная водой 1:4. Поливать под корень.
  • Третья подкормка в начале формирования соцветий. Суперфосфат или нитрофосфат, 2 ложки на 10 литров воды – такая смесь на 5-10 растений.
  • Четвертая подкормка после среза центральной головки.
  • Подкормку можно чередовать: один раз минеральные удобрения, другой раз органические. Также по виду растения можно определить, каких веществ не хватает в почве. Низкое содержание азота заметно, когда растение плохо прибавляет в росте, также желтеют и отмирают нижние листья. Недостаток калия также изменяет окраску листьев: она становится бронзовой или пурпурной. Начинают высыхать края листьев. Кочаны разделяются на соцветия и не набирают вес.

    После каждой подкормки проводится рыхление и окучивание. Если у вас по каким-либо причинам не получится произвести четыре подкормки, ограничьтесь двумя подкормками за сезон: калийная и аммиачная селитра, соответственно 40 и 15 г на квадратный метр почвы. Брокколи не так требовательна к удобрениям, как к влажности воздуха и почвы.

    Сбор урожая

    Урожай брокколи получают через три-четыре месяца после посева семян. С одного растения урожай снимают в течение всего сезона: после срезания центральной головки, отрастает множество боковых побегов. В течение лета вы можете собрать три урожая с одного растения!

    Головки необходимо собирать зелеными. Если появились желтые цветы, то брокколи перезрела и непригодна для сбора. Начинающие огородники часто пропускают момент срезания головки, ожидая, пока она вырастет больших размеров. На этот счет есть два правила:

    • момент сбора можно определить по рыхлости соцветий: когда из плотных они становятся рыхлыми, значит, на следующий день цветки распустятся (фото брокколи перед цветением),
    • в плотной брокколи больше витаминов, поэтому лучше срезать капусту раньше, чем не срезать вообще, плотную брокколи нужно немного дольше проварить, чтобы она была мягче.

    Сбор урожая проводится рано утром, пока соцветия сочные. В пищу используют головки, как с центрального, так и с боковых побегов. Кроме того съедобной является нежная часть стебля непосредственно возле головки (до 10 см).

    Ранний урожай можно недолго (5-7 дней) хранить в холодильнике или замораживать, а осенний сбор годится для длительного хранения в погребе.

    Культивация брокколи в домашних условиях

    Головки у брокколи обычно вырастают весом около 500-600 г, но в домашних условиях они будут почти вполовину мельче.

    Дома можно высевать брокколи в любое время года. Но в осеннее и зимнее время необходима дополнительная искусственная подсветка.

    Ящики с рассадой находятся в хороших условиях, если стоят на хорошо освещаемых подоконниках или лоджиях, выходящих на южную сторону.

    Для каждого куста брокколи потребуется не менее ведра грунта. Рассаду брокколи выращивать, как и для открытого грунта. После появления третьего листа рассаду можно пересаживать (вместе с комом земли) в постоянное место. Через неделю производится первая минеральная подкормка. Еще через неделю – органическая. Далее, минеральная и органическая подкормки чередуясь, производятся каждую неделю.

    Защита от болезней и вредителей

    Брокколи более устойчива к вредителям или болезням, чем другие виды капусты. Если вы соблюдали советы, написанные выше: протравливание семян, известкование почвы, правила севооборота, то заранее произвели необходимую профилактику многих болезней.

    Существуют биологические методы защиты брокколи от вредителей. Сельдерей, посаженный между саженцами капусты, защитит ее от белянки и земляной блошки. А укроп, высаженный на капустной грядке, отпугнет капустную тлю.

    Перечная мята отпугивает гусениц капустницы и белокрылки. Также для борьбы с гусеницами опрыскивают отваром из помидорной ботвы (1кг листьев на 3 л воды), золы. Можно применять укрывные материалы: лутрасил, агрил, спонбонд.

    От крестоцветной блошки многие применяют химические препараты, например «Искра». Но их нельзя применять позже, чем 20 дней до завязывания соцветий.

    Полезные советы:

  • Брокколи легко переопыляется сорными крестоцветными. Поэтому если вы хотите получить семена от своих растений, вовремя осуществляйте прополку сорняков, таких как сурепка и горчица.
  • Чтобы получить семена удалите все боковые побеги, иначе семена будут слабыми. Осенью растение вырывают вместе с корнем и некоторое время хранят в таком виде, чтобы семена дозрели.
  • Для выращивания в России лучше всего выбирать районированные сорта брокколи. Они приспособлены к климату умеренных широт и дадут лучший урожай, чем средиземноморские сорта.
  • Используют брокколи в сыром, вареном, печеном, жареном виде. Прекрасно подходит как гарнир к мясным блюдам или добавка для приготовления первых блюд. Свежий сок капусты содержит противоязвенный витамин U.
  • Надеемся, что наши советы помогут вам обеспечить свою семью вкусным и полезным овощем – капустой брокколи. Успехов вам.


    Как посадить и вырастить брокколи на даче в открытом грунте

    Брокколи — подвид огородной капусты, который образует не вилок, а головку из бутонов. В последние годы среди капустных культур брокколи становится все больше и больше популярной. Это связано с неплохими вкусовыми качествами, полезными свойствами и простотой в выращивании. Постараемся разобраться, как вырастить брокколи на даче.

    Содержание:

    Как посадить рассаду брокколи

    В отличие от капусты кочанной, брокколи имеет однолетний цикл развития. Убрать урожай брокколи нужно еще до того, как её бутоны раскроются и вся головка станет желтой от цветов. Несмотря на то что родиной брокколи является Италия, есть сорта, которые прекрасно растут и дают урожай в регионах с умеренным климатом.

    Кроме того, при правильно подобранных сортах можно не только весь сезон иметь свежую брокколи, но и заложить её на хранение. Посадить брокколи на даче можно как сразу в открытый грунт, так и через рассаду.

    Посев брокколи на рассаду

    Для рассады брокколи подойдет как готовый грунт, так и почвенная смесь, которая будет приготовлена собственноручно из следующих составляющих:

    • 10 кг садовой земли
    • 1 кг древесной золы
    • 0,2 кг мела или извести
    • 0,2 кг песка

    Важно не использовать ту землю, где ранее росла капуста или другие родственные культуры. Грунт должен быть хорошо перемешан и не содержать крупных частей, посторонних включений. Кроме того, перед посевом его нужно увлажнить и дать постоять несколько часов, он должен быть влажным, но рассыпчатым.

    Подготовка семян брокколи к посеву

    Чтобы получить крепкую рассаду брокколи, её семена можно подготовить следующим способом:

    • нагреть воду до + 45
    • опустите туда семена на 20 минут
    • после чего опустить их на 5 минут в ледяную воду

    Такая обработка ускорить всхожесть семян брокколи и позволит получить здоровый посадочный материал. Перед тем как опустить семена в воду, надо ознакомиться с информацией на пакете. Если семена прошли промышленную обработку, например, таким веществом, как тирам, то их нельзя замачивать, а нужно сразу садить в грунт. Как правило, тирамом обрабатывают семена импортного в основном голландского происхождения.

    Сроки посева рассады

    Учитывая, что в возрасте 35 — 40 дней всходы уже готовы к перемещению в открытый грунт, то сеять семена брокколи на рассаду можно в первых числах апреля.

    1. В рассадных ящиках сделать бороздки глубиной 1 см и посеять в них семена. Расстояния между бороздками 2 см, расстояния между семенами — 2 см.
    2. Рассадный ящик накрыть стеклом и ждать появления всходов. Когда семена дружно прорастут, то стекло убирают.

    Дополнительного света в апреле всходам не нужно. В стадии 1-2 настоящих листьев брокколи пикируют в отдельные горшочки размером 5 на 5 см. При пикировке саженец заглубляется практически до семядольных листочков.В возрасте 35 — 40 дней брокколи готова к перемещению на открытую грядку.

    Брокколи и открытый грунт

    В конце мая можно сеять семена брокколи сразу на грядку или высадить на неё капусту уже рассадой. Независимо от способа посадки, грядка должна быть вскопана и заправлена перепревшим коровьим навозом, около 8 — 10 кг на кв. метр, вносится также один кг золы и большая ложка суперфосфата. Если почва песчаная, то добавляется ведро глины, желательно красной.

    Учитывая, что головки у некоторых сортов капусты брокколи достигают внушительных размеров, то расстояние между саженцами должно быть около полуметра. Семена можно посеять гуще, а потом рассадить на нужное расстояние.

    Желательно придерживаться нормы высева — 0,2 г на кв. м. К моменту пересадки рассада брокколи не должна быть выше 12 — 15 см и с 5 — 6 настоящими листьями. Садят брокколи в достаточно глубокие лунки. Корни закрывают так, чтобы растение оставалось как в земляной воронке. При удалении сорняков и рыхлении, а также по мере роста землю подгребают под куст.

    Уход за брокколи сводится к следующему:

    • к поливу, в обычное лето через день или два, в жаркое — ежедневно
    • к трем подкормкам: первая через 14 дней после посадки, вторая — через 14 дней от первой, для подкормки берут кг коровяка и разводят в 10 л воды, третья подкормка — комплексная минеральная перед образованием завязи
    • своевременному срезу центральной головки
    • внесению минеральной подкормки после среза головки для стимуляции роста боковых побегов
    • профилактика болезней и борьба с вредителями

    Брокколи ранних сортов после срезки хранят 10 -12 дней, на хранение закладывают поздние сорта. Брокколи поздних сортов собирают в октябре, хранят при температуре от 0 до + 4 в течение 90 суток. Остается правильно подобрать сорта, чтобы обеспечить себя на 8 — 9 месяцев в году свежей брокколи.

    Выбор сортов брокколи для выращивания на даче

    Ранние сорта брокколи:

    1. Миледи — сверхранний гибрид, устойчив к неблагоприятным условиям, головки весом до 1,5 кг, цвет бутонов сине — зеленый, отличается высоким содержанием йода
    2. Наксос — ранний гибрид, хорошо растет как в условиях холодной погоды, так и при высокой температуре, размер головок 0,5 кг

    Средние сорта брокколи:

    1. Маратон — сорт устойчив к мучнистой росе, головка весом до 1,0 кг, мелкозернистая
    2. Босфор — отличный сорт с растянутым созреванием, убирают урожай летом и ранней осенью

    Поздние сорта брокколи:

    1. Фиеста — поздний гибрид, отлично переносит неблагоприятные погодные условия, головки крупные, ровные по размеру, с высокими товарными качествами
    2. Континенталь — поздний гибрид, образует плотную и лежкую центральную головку

    Капуста брокколи распространилась сначала в Европе, а затем уже в Азии и Америке. В настоящее время она не только признана в мире как одна из лучших разновидностей капусты, но и как полезный овощ в профилактике многих болезней, в том числе и рака.

    Видео о благоприятных условиях для брокколи:

    Капуста брокколи, выращивание и уход. Сорта с фото. Польза. Рецепты

    Доброго дня всем!

    Как и обещала в статье про «Виды капусты с фото и названиями» начну рассказывать подробно про «барыню-капусту» во всём её разнообразии. Сегодня героиня нашего романа — капуста брокколи, выращивание и уход за ней. Внешне похожа на цветную, но гораздо неприхотливее в выращивании. Отличается устойчивостью к холоду, засухе, переносит кратковременную сильную жару. Для Уральской погоды с разными капризами вполне подходит и растёт хорошо. Соцветия отличаются тёмно-зелёным цветом, а на вкус нежнее, чем у цветной.

    Выращивание брокколи – простые советы для хорошего урожая

    Начнём по порядку обо всех тонкостях выращивания капусты брокколи.

    Сорта с фото и описанием

    Сейчас выбор сортов большой. Подходят они для выращивания в любом регионе. Вот некоторые из них.

    Вярус – раннеспелый сорт. Листья серо-зелёные, небольшие вкусные головки.

    Сорт Вярус

    Тонус – раннеспелый сорт брокколи. Плотность у соцветий средняя, дружно формирует урожай и быстро выращивает боковые побеги.

    Сорт Тонус

    Линда – раннеспелый сорт. Большие тёмно-зелёные головки вырастают до 0,5 кг. После срезания выращивает до 6-7  крупных боковых  головок.

    Фиеста – раннеспелый гибрид. Головки плотные, зелёные, боковые побеги не образует.

    Сорт Фиеста

    Император – раннеспелый гибрид. Образует очень интересные светло-зелёные соцветия в виде конуса, который закручен по спирали. И каждое маленькое соцветие в составе этого конуса тоже идёт по спирали. Просто чудо природы!

    Сорт Император

    Аркадия – среднеспелый гибрид. Зелёные крупные головки, мощное растение. Переносит загущение посадок.

    Сорт Аркадия

    Фортуна – среднеспелый сорт. Серо-зелёная головка средняя по плотности.

    Сорт Фортуна

     Грин Меджик — ранний гибрид. Головки крупные, плотные, серо-зелёные. Вкус отличный. Масса головки 0,7 кг.

    Сорт Грин Меджик

    Подготовка семян и земли

    Как и для посева любой культуры, семена перед посевом замачивают во влажной тряпочке. Выбираем самые крупные.

    Подробнее в статье «Подготовка семян к посеву».

    Ещё несколько интересных способов в статье «Как ускорить прорастание семян».

    А если вы не любите проращивать семена, то почитайте «Как сеять семена от всей души ».

    Землю для рассады берём готовую универсальную или готовим сами. Смешиваем дерновую землю, перегной, песок и золу. Зола универсальное удобрение для капусты. Грунт должен быть рыхлый, легко пропускать воду. Застой воды недопустим при выращивании любой капусты – заболеет чёрной ножкой. Хотя воду очень любит.

    Такую же землю готовим на участке под рассаду и там, куда брокколи высадим. Место выбирайте в полутени, брокколи не любит жару, ей нужна прохладная погода. Почвы лучше нейтральные или щелочные. Кислую почву не любит. Её нужно раскислять известью или мелом.

    Выращивание рассады

    Брокколи выращиваю через рассаду, хотя это довольно скороспелая капуста. В начале апреля можно сеять, а в мае спокойно высаживать в открытый грунт. Рассада готова к высадке в возрасте 30 дней, плюс минус несколько дней. Можно вырастить её дома, если условия позволяют. У меня места на подоконниках едва хватает помидорам, перцам и баклажанам. А ещё хочется цветы пристроить… А ещё огурцы и томаты дома выращиваю зимой…

    Поэтому капусту на рассаду сею прямо в огород в апреле, под укрытие из нетканого материала и плёнки. Растёт рассада на улице хорошо, капуста холода не боится. Заморозки выдерживает до -7. Закалённая уличная рассада лучше приживается после пересадки и меньше болеет.  Молодые всходы, пока не окрепнут держу под укрывным материалом. Он защищает молодую рассаду от крестоцветной блошки.

    Подробно про такой способ выращивания в статье «Безрассадное выращивание томатов».

    Можно сеять и позже в грунт, в мае, июне. Сразу на постоянное место. На участке для брокколи размечаем лунки на расстоянии 50 на 50, можно немного меньше. В каждую лунку положите по несколько семечек и хорошо полейте. Из всех всходов, потом оставляйте лучшие, урожай при таком способе спеет в августе, сентябре.

    При этом молодые всходы не попадают под самый массовый вылет крестоцветных блошек ранней весной, и могут спокойно растить дополнительные побеги до октября. Когда погода уже прохладная и дождь поливает. Во всяком случае у нас на Урале часто такая осень бывает.

    Высадка в открытый грунт и уход

    Примерно в середине мая готовую рассаду высаживаем на постоянное место. При этом кустики у нас большие, около 20 см с 4-5 хорошими листьями и корешками. Чтобы там не просто палочка была, а хорошие тонкие корешки мочкой. Такая рассада быстро прирастёт и пойдёт в рост.

    Поливать при высадке нужно обильно, любая капуста воду любит. Потом можно сильно не баловать брокколи, она лучше других растёт с минимальными поливами. Но во время роста головок – поливайте, урожай будет лучше.

    Если вы не готовили заранее землю по всем правилам (мало кто это делает), добавьте в каждую лунку при посадке по горсти золы и перегноя, перемешайте с землёй.

    Рассаду сильно не заглубляют в землю, сажайте до первых листочков.

    После посадки и полива, землю хорошо замульчировать, чтобы меньше хлопот было с уходом. Под мульчей земля дольше не высохнет и не перегреется – брокколи не любит сильную жару, самая лучшая температура для неё 18-22°С. Мульчирование и от сорняков поможет уберечься.

    Не буду больше расхваливать пользу мульчи, лучше почитайте статью «Мульчирование – только за!».

    Болезни и вредители

    Кила – знаменитая «чёрная ножка», которая поражает рассаду капусты. Для её профилактики нельзя высаживать рассаду на место, где раньше росли крестоцветные (репа, редька, редис, другие виды капусты). Самые лучшие предшественники – это бобы, горох, картофель, томаты, лук. Не загущайте посев рассады.

    Слизни – от этой напасти помогает яичная скорлупа. Нужно мелко раскрошить и насыпать скорлупки около растений, слизням она, как стекло.

    Гусеницы – это детки бабочек, капустницы, белокрылки и подобных. Не любят они запах тагетиса (бархатцев), сажаю эти цветы вместе с капустой любого вида. И красиво и от вредителей помогают.

    Гусениц и слизней, если пробрались, приходится собирать вручную потом.

    Крестоцветные блошки – они враги всех молодых капустных растений. Брокколи не исключение. Можно посыпать золой, перцем, табаком. Но при жаркой и сухой весне эти средства не всегда помогают, просто закройте укрывным, пока растения не окрепнут.

    Уборка урожая

    Через два, два с половиной месяца после всходов брокколи образует головки-соцветия. Созревают они быстро за два-три дня. Срезаем их сразу, чтобы не успели зацвести. Здесь нужно успеть вовремя, особенно в жару брокколи быстро зацветёт жёлтыми цветочками.

    Хорошей особенностью капусты брокколи является продолжение роста после того как срезали верхнее соцветие. Не спешите выдёргивать кустик. Через пару недель на боковых побегах образуются новые соцветия. Они будут мельче основной головки, но такие же вкусные, нежные и полезные.

    В свежем виде головки недолго хранятся. Максимум 10 дней в холодильнике. Впрок её можно заморозить.

    Выращивание брокколи. Собираем урожай капусты брокколи: видео

    Полезные свойства брокколи

    Она самая ценная диетическая капуста из всех видов. Диетологи  рекомендуют её людям с больным сердцем, с проблемами сосудов и отложением солей. Содержит брокколи много белка и мало клетчатки, большое количество витаминов С, Е, каротина, РР, В1. Много микроэлементов – калия, йода, кальция, фосфора, меди.

    Брокколи полезна для тех, кто набирает силы после болезни. Для тех, кого мучает «язва», свежий сок брокколи поможет ускорить её заживление.

    Почему брокколи уходит в цвет? видео

    Часто в жару при отсутствии влаги и питательных веществ брокколи может не образовать головку и зацвести. Очень подробно в видео причины цветения и способы профилактики.

    Приготовление брокколи — рецепты

    Она вкусна в любом блюде. При варке брокколи не закрывайте плотно крышку, кладите сразу в кипяток. Лучше при варке её немного недоваривать и не готовить дольше 10 минут. Так сохраняются витамины.

    Брокколи можно есть в салате (свежую), можно жарить, варить, тушить, парить. Каких-то специальных рецептов её приготовления я не использую, просто смотрю на другие рецепты. Очень вкусные получаются пироги с тушёной брокколи. На начинку можно использовать листочки. Вообще в этой капусте всё съедобно – листья, стебли, соцветия. Если они нежные и непереросшие.

    Самое вкусное блюдо из брокколи – просто отварить её и полить сливочным маслом. Или обжарить на нём. Простой овощной суп с брокколи становиться особенным и заправить сметанкой не забыть! Добавьте брокколи в привычный состав овощного рагу и оно вас приятно порадует.

    Брокколи — рецепт быстрого приготовления: видео

    Обязательно посадите эту удивительно полезную и красивую капусту брокколи, а выращивание и уход за ней теперь для вас не секрет!

    С уважением, Софья Гусева.

    Как правильно выращивать брокколи

    Условия для выращивания

    Брокколи лучше всего растет в прохладных весенних или осенних условиях. Это одна из капустных культур рода Brassica oleracea, который также включает брюссельскую капусту, белокочанную капусту, цветную капусту, кольраби и т.д.

    В регионах, где есть весенние и осенние заморозки, время для посадки брокколи — ранняя весна и ранняя осень. Некоторые гибриды были выведены для противостояния жаре, но все равно чувствуют себя лучше при температуре от 18 до 27 градусов.

    Посаженная слишком рано, когда температура ночью падает ниже нуля, а днем не поднимается выше 10, брокколи может решить, что ей пора умереть и начнет цвести. А это вам не нужно, хоть и звучит красиво.

    Не удивляйтесь тому, что ваша брокколи не будет таким же большим, как в супермаркетах. Вы собираете их раньше, чем они успевают полностью созреть.

    Как сажать брокколи

    Вы можете начать выращивать брокколи из семян в доме, начиная с 4-5 недель до предположительного окончания заморозков. Сажайте семена на глубину 2-3 см в почву. Постоянно поддерживайте влагу и держите ящики под солнечным светом.

    Проще всего выращивать брокколи из саженцев. Не стоит сразу высаживать их, а лучше постепенно приучать их к теплу. Начните с получасового интервала в день, разместив их в тенистом месте и увеличивайте этот интервал. Если высадить рассаду сразу на солнце — она погибнет.

    Высаживать рассаду стоит на расстоянии 45-60 см друг от друга. Размещать их стоит в хорошо увлажненную и удобренную почву, которая получает минимум 8 часов солнечных лучшей в день. Если вы живете в жарком климате, то высаживайте их в более тенистом месте.

    Сбор урожая

    Брокколи готова к сбору, когда верхушка полностью окрашивается в темно-зеленый цвет. Используйте острый нож, чтобы срезать головку у основания. Если срезать срезать большое соцветие, но оставить остальное — растение начнет растить новую, но она будет меньше.

    Не стоит передерживать брокколи, так как она быстро формирует бутоны и начинает цвести.

    Особенности выращивания брокколи — Новости Уральска, Актобе, Атырау

    Капуста брокколи – это не только вкусный, но и очень полезный диетический овощ. Его можно употреблять как в сыром виде, так и в отварном или обжаренном. Различные блюда с добавлением брокколи станут изюминкой любого стола. Полезные свойства и большое содержание различных витаминов делают капусту незаменимой в борьбе со многими заболеваниями.

    Брокколи считается разновидностью цветной капусты. Для выращивания существует два ее вида:

    • Обычная (калабрез) – это брокколи с толстым стеблем, на котором из плотных соцветий формируется большой кочан;
    • Итальянская (спаржевая) – по вкусу напоминает спаржу, формируется из множества тонких стеблей с мелкими соцветиями.

    В целом во всем мире насчитывается больше 200 сортов культуры. Ознакомиться с семенами брокколи можно по ссылке — https://semena.cc/ru/385-kapusty-brokkoli-semena

    Полезные свойства

    Капуста брокколи обладает множеством полезных свойств, именно поэтому ее так любят во всем мире. В составе этого овоща содержатся самые необходимые для организма людей витамины: кальций, калий, бета-каротин, фосфор, железо, а также белки, клетчатка и аминокислоты. Постоянное употребление капусты укрепляет иммунную систему.

    Брокколи считается прекрасным антиоксидантом. Если съедать ежедневно по 300 г овоща, можно предотвратить развитие онкозаболеваний.

    Кроме того, капуста брокколи:

    — отлично выводит токсины;

    — помогает при язве желудка, гастрите, мочекаменной болезни;

    — улучшает зрение;

    — хорошо тонизирует;

    — укрепляет сосуды;

    — полезна при заболеваниях нервной системы, после инсультов.

    Так как брокколи – это гипоаллергенный продукт, его вводят в рацион питания детей с 5-месячного возраста, а также рекомендуют употреблять в пищу беременным женщинам.

    Выращивание рассады и перемещение на открытые грядки

    Выращивание брокколи происходит преимущественно рассадным методом. В начале весны семена начинают подготавливать к посеву. На короткое время их помещают в горячую воду, чтобы прогреть. Затем дезинфицируют семена в марганцевом растворе, таким образом увеличивая устойчивость будущих овощей к болезням. Далее оставляют семена на одну ночь в растворе золы для проращивания.

    После проведения вышеупомянутых процедур семена хорошо просушиваются и высеваются в подготовленные заранее ящички или теплицу. На протяжении всего времени выращивания рассады необходимо следить за количеством влаги в почве. Спаржевая капуста очень любит воду, поэтому нужно организовать регулярный полив.

    Появление у рассады пятого листа означает, что можно начинать пересадку в открытый грунт.

    Совет: не высаживайте рассаду на грядки, где ранее росла репа, капуста и редис. Лучшими предшественниками для овоща являются картошка или морковка.

    Для выращивания брокколи рекомендуется подобрать участок, максимально освещенный, имеющий открытый доступ к солнечным лучам.

    Перед высадкой рассады нужно подготовить лунки на расстоянии 40 см друг от друга. В каждую из них рекомендуется засыпать небольшое количество перегноя или компоста. После высадки рассады на открытые грядки, их необходимо увлажнить.

    Уход за капустой и подкормка брокколи

    Растения в открытом грунте требуют определенного ухода. Грядки с рассадой нужно систематически пропалывать. Это защитит брокколи от воздействия сорняков. Нельзя допускать появления корки на почве, поэтому рекомендуется аккуратно проводить рыхление. При этом нельзя сильно заглублять инструмент в землю, чтобы не повредить корни растений. Рыхлить почву рекомендуется на следующий день после полива.

    Влаголюбивую капусту нужно поливать раз в два дня, желательно по вечерам. В сильную жару полив увеличивают до 2 раз в день. Можно проводить процедуру опрыскивания, таким образом растения будут увлажняться не только через корни, но и через листья.

    Чтобы получить хороший урожай, растения рекомендуется подкармливать. Когда брокколи начинает активно расти, необходимо организовать подпитку корней органическими удобрениями. Для этого отлично подойдет куриный помет и коровяк. Эту же процедуру повторяют спустя 14-15 дней.

    Когда начинают формироваться первые соцветия, необходимо подкормить растения калийно-фосфорными удобрениями.

    Кроме того, брокколи можно поливать крапивным настоем и периодически вносить в грунт золу.

    Защита от вредителей и болезней

    Капуста брокколи устойчива ко многим насекомым-вредителям. Несмотря на это, растение все-таки может подвергаться нападению тли, гусениц, капустных мух и улиток.

    Если насекомые атаковали растения, можно воспользоваться некоторыми народными методами борьбы с ними:

    — опрыскивать капусту отваром из ботвы помидоров;

    — от нашествия слизняков вокруг капусты кладется яичная скорлупа;

    — для борьбы с гусеницами между рядами брокколи высаживают бархатцы;

    — осыпание овощей пеплом или табаком поможет от блошек.

    Процесс выращивания брокколи может усложниться заражением растений некоторыми болезнями. Самые распространенные из них – черная ножка, кила, бель, альтернариоз. Чтобы избежать заражения, рекомендуется высаживать брокколи на участках, где ранее росли бобовые, картофель или томаты.

    Когда собирать урожай?

    Сбор урожая – это самый приятный период, которого с нетерпением ждет любой огородник.

    Собирать урожай капусты брокколи необходимо до момента распускания ее цветков. Если упустить этот момент, плоды перезреют и утратят свой вкус и количество питательных веществ.

    Урожай брокколи можно начинать собирать, когда головка капусты достигает 10-15 сантиметрового размера и приобретает темно-зеленый окрас. Срезать необходимо только центральную головку, оставляя боковые стебли для дальнейшего формирования урожая.

    Раннее утро – это лучший период для сбора брокколи. В это время головки капусты будут свежими и красивыми, а вот в обед под жаркими солнечными лучами урожай может привянуть. Обрывать головки не рекомендуется, лучше для этого использовать специальный нож.

    Урожай брокколи можно собирать с 60 дня после посадки рассады и до конца сентября. Капуста, собранная в ранний летний период, хранится до двух недель. Поэтому ее лучше сразу замораживать или употреблять в пищу. Поздний урожай может храниться в холодильнике или подвальном помещении намного дольше, чем ранний.

    Капусту брокколи заслуженно можно отнести к самым полезным продуктам питания. Опытные врачи и диетологи рекомендуют регулярно употреблять в пищу этот овощ, так как он помогает справиться со многими заболеваниями. Если вы все еще думаете, стоит ли выращивать брокколи на своем участке, то ответ однозначен – да!

    Как вырастить брокколи? 21 фото Как растет капуста? Выращивание на грядке. Уход за рассадой. Чем подкормить брокколи на даче? Поэтапная правильная посадка

    Брокколи – это культура, популярная уже много столетий. Ее использовали в кулинарии еще древние греки и римляне. Сегодня эта капуста не утратила популярности, ведь она имеет приятный вкус и является ценным источником полезных веществ. Потому вырастить ее хотят многие. Об особенностях выращивания этой культуры пойдет речь в статье.

    Выращивание рассады

    Чаще всего капусту брокколи выращивают рассадным методом в домашних условиях. Это позволяет ускорить созревание урожая, да и всходит такая капуста быстрее. Для посадки можно выбирать обычные и гибридные сорта. Первые имеют меньший иммунитет к болезням и в целом менее выносливы, зато семенной материал можно будет заготовить самостоятельно. Вторые, с пометкой F1, являются гибридными. Они почти не болеют, однако семена дают пустые. Подобный материал придется ежегодно покупать заново.

    Нужно отметить, что брокколи – довольно капризное к климату растение. В отличие от большинства культур оно не слишком любит тепло. Если температура воздуха поднимается выше 25-26 градусов, головки капусты начинают деформироваться, вид будет не слишком товарный. Поэтому лучше всего растения себя чувствуют в прохладных регионах, например, в Сибири. Однако брокколи можно также выращивать и в средней полосе.

    Сажать ее можно в разные сроки. Если хочется собрать ранний урожай, то семена высаживают в конце зимы. В открытый грунт их перемещают в апреле. Для урожая летом семена высевают в мае, а в грунт переносят в июне.

    Чтобы собрать брокколи осенью, посевной материал начинают выращивать в июне, а на грядки выносят в июле.

    Подготовка

    Те семена, что куплены в магазинах и уже обработаны, не нуждаются в подготовке. Но если вы собирали их дома, на своем участке, то нужно будет провести несколько мероприятий.

    • Отбор. Осмотрите посевной материал, удалите самые мелкие семечки, а также те, что имеют признаки деформации. Погрузите зерна в раствор соли, всплывшие образцы утилизируйте.
    • Дезинфекция. Сделайте бледно-розовый раствор марганца, и вымочите в нем семена четверть часа. Потом вымойте и высушите.
    • Стимуляция. Капуста растет гораздо лучше, если ее заранее простимулировать. Для этого берут «Эпин» и делают раствор по инструкции. В таком составе семена должны пролежать половину суток.
    • Высушивание. Обработанные зерна высушиваются на чистой ткани в прохладном проветриваемом месте. Затем они будут готовы к посеву.

    Чтобы рассада правильно росла и развивалась, ей понадобятся подходящие емкости. Можно выбрать пластиковые или деревянные ящички, канистры. Но специалисты в этой области очень рекомендуют торфяные стаканчики. Дело в том, что брокколи крайне плохо относится к пикировке. После нее растения могут вянуть и болеть, не приживаться на новом месте. Грунт пригодится покупной или сделанный самостоятельно. Если выбран второй вариант, то в равных долях смешивают садовую землю, перегной, песок и торф. Полученный субстрат прокаливают в духовом шкафу за пару недель до высадки рассады.

    Посадка

    Рассаду брокколи удастся прорастить только в том случае, если изначально правильно посадить семена. Посмотрим, как это делать пошагово.

    • Продезинфицируйте посадочные емкости, затем проделайте внизу отверстия для дренажа. Насыпьте тонкий слой гравия или керамзита, можно взять осколки от других цветочных горшков.
    • Заполните тару землей, не доходя до верха 2 сантиметра.
    • На расстоянии в 3 сантиметра друг от друга сделайте в субстрате углубления. Глубина таких лунок не должна превышать полутора сантиметров. Семена помещаются туда, затем засыпаются субстратом, чуть придавливаются.

    Уход

    За посаженной рассадой надо правильно ухаживать. Здесь есть несколько рекомендаций для дачников.

    • Сразу после посадки субстрат надо увлажнить посредством распылителя. Тару затягивают пленкой или закрывают стеклом. Ставят в темное место с температурой в 20 градусов. Каждый день стекло на пару минут убирают, проветривая землю и проверяя ее влажность. От укрытия избавляются после появления всходов.
    • Удобнее всего размещать посадочные ящики на подоконнике или на балконе. После того как появятся росточки, им будет надо много света. Температуру следует постепенно довести до +10. Снова повысить ее можно через неделю, доведя до 15-20 градусов тепла.
    • Субстрат, в котором растут семена, должен всегда быть влажным, но не залитым водой. Поливать нужно примерно раз в пару дней, используя пульверизатор.
    • На начальных этапах роста рассаде можно предложить некоторые удобрения. Лучше всего взять комплексные смеси для капусты, там все уже готово в нужных пропорциях. Подкормить можно дважды: через 21 день после пробивания ростков и через 10 дней после первой подкормки.
    • За две недели до переноса на грядку проводят закаливание саженцев. Постепенно их выносят на улицу, сначала ненадолго, буквально на полчаса, а потом увеличивают время нахождения на свежем воздухе.

    Высадка в грунт

    В открытый грунт высаживают рассаду, которой исполнился месяц или полтора. У каждого кустика должно быть 5-6 крепких листочков без желтизны. Тянуть с высадкой дальше нецелесообразно, так как в данном случае рассада вытянется и может не прижиться. День, выбранный для посадки, должен быть пасмурным. Место для брокколи выбирают солнечное, хорошо прогретое, без сквозных ветров. В тени капусту сажать нельзя, это прямой путь к развитию грибков. При высадке важно учитывать севооборот. Нельзя, чтобы на участке, выбранном для брокколи, в прошлом сезоне росли помидоры, свекла, репа с редиской. Особенно плохим предшественником является сама капуста. А вот после бобовых, огурцов, моркови, картошки и лука растение быстро пойдет в рост. Важно позаботиться и о соседях. Правильное расположение культур позволит сэкономить место.

    Кроме того, растения, у которых хорошая совместимость, могут даже защищать друг друга от определенных вредителей. Рядом с брокколи на одной грядке можно посадить такую зелень, как петрушка, салат и шалфей. Очень хорошо капуста будет себя чувствовать в компании лука, картофеля и морковки. А вот рядом с клубникой и другими ягодами ее лучше не сажать. То же правило относится к помидорам и бобовым. Посадочную зону для брокколи рекомендуется очистить еще в осенний период. Землю глубоко вспахивают, все найденные растительные остатки убирают и сжигают. Осенью в грунт требуется внести нитрофоску (40 граммов на квадратный метр), небольшое количество бора. По весне почву снова перекапывают, и теперь на квадратный метр вносят 5 килограммов компоста и стакан древесного пепла.

    Рассмотрим посадку поэтапно.

    • Зону посадки выравнивают граблями, затем выкапывают ямки, дистанция между которыми составит 0,3 метра. При высадке капусты рядами промежуток между последними должен равняться 0,5 м.
    • Лунки хорошо поливают. Если хочется провести дополнительную дезинфекцию, то в воду добавляют «Фитоспорин».
    • Саженец аккуратно извлекается из посадочной емкости вместе с корешками, опускается в ямку. Если растения были в торфяных стаканчиках, то их из них не вынимают.
    • Землю засыпают чуть выше точки роста, при этом листва должна остаться открытой. Слегка утрамбовывают, поливают, досыпают сухой субстрат и мульчу. На этом посадку ростков можно считать завершенной.

    Важно: во время посадки нельзя проводить прищипку корня. Это очень травматично для растений.

    Уход за капустой на грядке

    Вырастить хорошие кочаны брокколи после посадки несложно, все самое трудное уже позади. Однако некоторые рекомендации по агротехнике все же осветим. Брокколи очень любит влажность. Если летом часто идут дожди, увлажнения практически не потребуется. Но дождливое лето встречается гораздо реже, нежели засушливое. В такой сезон полив должен проходить ежедневно, в утренние или вечерние часы. Культура отлично отнесется и к увлажнению из пульверизатора. А также на плантации можно выставить канистры или миски с водой. Это тоже повысит влажность воздуха. Стоит помнить, что хороший урожай при недостатке влаги капуста не даст. Головки у нее вырастут маленькими и кривыми.

    Отдельное внимание стоит уделить подкормкам. Первое удобрение дают, когда рассада еще находится дома, о нем мы уже говорили. Вторую же подкормку осуществляют через 14 дней после посадки. Отлично подойдет навозная жижа, разведенная водой (1:10) и дополненная суперфосфатом (50 граммов). Подкормка осуществляется методом полива. Как только начнут формироваться соцветия, это станет сигналом для того, что пора вносить бор. Нужно взять половину чайной ложки борной кислоты и размешать в 20 литрах воды. На каждый куст на даче уйдет по литру такой жидкости. Что касается завязывания головок, то этот процесс тоже стоит взять под контроль. Делают раствор, состоящий из суперфосфата (20 граммов), нитрата аммония (10 граммов), сульфата калия (30 граммов) и воды (10 литров). Литра состава на кустик будет достаточно, чтобы завязалась крепкая и красивая головка.

    Рыхление – еще один важный процесс при выращивании брокколи. Он позволяет кислороду и воде легче проникать к корням. Стартовое рыхление проводят спустя 14 дней после высадки ростков в грунт. Затем рыхлят довольно часто, после каждого полива. Для работы лучше использовать мини-грабли, в грунт углубляться нельзя. Если со времени предыдущего рыхления выросли сорняки, то их удаляют.

    Кусты брокколи нужно окучивать. Земля при этом должна быть сухой. Методика выглядит следующим образом: с помощью рыхлителя или грабель берут землю между рядами и приваливают к кустам, не закрывая нижние листья. Окучивать начинают через 21 день после посадки и продолжают это делать раз в 10 дней. Рядом выкапывают бороздки для полива. Формировать растения не нужно, подвязывать тоже.

    Что касается выращивания в теплице или парнике, то здесь агротехника такая же. Важно вовремя удобрять, поливать, рыхлить и окучивать капустные кусты. Однако теплица всегда нагревается сильнее, и это надо учитывать. Поэтому почва будет сохнуть быстрее. Двери парника надо часто открывать для проветривания. В целом же в теплицах брокколи рекомендуют растить только в начале весны, потом растениям там может быть жарко, особенно если сезон засушливый. Ориентироваться стоит на климат.

    Совет: в открытом грунте брокколи чувствует себя лучше, но если температура поднялась выше 27 градусов, растения могут начать страдать от жары. В часы особенно агрессивного солнца их лучше прикрыть.

    Болезни и вредители

    Брокколи – довольно выносливое растение, поэтому при хорошем уходе оно редко доставляет огородникам проблемы. Но от заболеваний все же не застраховано.

    • Если семена не обработали перед высадкой, а также не уделили внимание должной подготовке участка, растения может поразить черная ножка. Это одно из опаснейших заболеваний, против которого нет лечения. Стебель капусты темнеет, становится неприятно влажным и мягким. Легко выходит из земли с почерневшим корнем. Пораженные кусты надо сразу убирать с участка, а оставшиеся желательно пересадить на обеззараженный грунт или хотя бы пролить марганцем и другими дезинфекторами.
    • Если не завязываются головки, а само растение выглядит слабым и вялым, возможно, оно заболело килой. Определить недуг можно только при извлечении куста из почвы. Корни будут покрыты наростами. Вылечить килу очень сложно, но можно попробовать такие препараты, как «Превикур», «Фундазол».
    • Если желтеют листья с верхней стороны, а снизу они серые и в налете, то это точно мучнистая роса. Такой грибок любит густые посадки и обилие влаги.

    Однако вылечить недуг можно довольно быстро, нужно лишь воспользоваться одним из сильных фунгицидов.

    Это далеко не все недуги, которым может быть подвержена брокколи. Но эти наиболее частые. Кроме них, капусту могут поражать:

    • альтернариоз;
    • сухая гниль;
    • слизистый и сосудистый типы бактериоза;
    • черная кольцевая пятнистость;
    • ложная мучнистая роса.

    Капустные грядки довольно часто посещают слизни и улитки. Чтобы обезопасить плантацию от неприятного соседства, достаточно замульчировать ее хвойными иголками или же просыпать толченой скорлупой от яиц. Помимо слизней, нежные кочаны нередко становятся лакомством для гусениц. Пока паразиты не расплодились, их можно прогнать табачной пылью, настоем томатной ботвы, красного перца. Очень хорошо помогает высадка рядом мяты, лука, чеснока. Появившуюся тлю уничтожают настоем чеснока, хозяйственного мыла, полыни. От засилья вредителей используют инсектицидные препараты.

    А также стоит отметить, что не всегда изменение внешнего вида куста свидетельствует о болезнях. Например, если пожелтела листва, то это не всегда признак мучнистой росы. Возможно, вы просто не придерживаетесь графика поливов или же забыли подкормить кусты вовремя. Маленькие соцветия говорят о том, что капусте жарко. Их надо срезать еще до распускания цветочков. О чрезмерной жаре свидетельствует и появление слизи на соцветиях. Если же в стеблях появились дыры, в которых начала скапливаться влага, то причина тому – недостаток бора.

    Брокколи: почему растет как веник

    Капуста брокколи привлекает огородника тем, что ее не могут съесть никакие вредители. Слизни ее обходят стороной. Тля и гусеницы не появляются, а крестоцветные блошки бегут из рядов брокколи, как немцы из партизанского леса. Казалось бы, что еще надо – вот прекрасный заменитель капризной цветной капусте. Но все не так гладко.

    Да, действительно брокколи отлично растет практически на любой почве. Но вместо урожая выкидывает отдельные соцветия, и кусты больше напоминают веник, чем капустное растение с крупной головкой.

    Объясняется все просто: растения уходят в цветение, так и не завязав головки.

    Причин для этого у растения хватает:

    • низкое качество почвы;
    • избыток удобрений;
    • температура выше +25° С;
    • нехватка света;
    • запоздание со сбором урожая;
    • нехватка полива.

    Вариантов бывает два

    1. Головка завязалась, но вместо развития начинает цвести.

    2. Головка вообще не завязалась и кусты просто растут ввысь.

    Что сделать

    Если головка начала цвести, не спешите удалять растения. Срежьте зацветшие головки − и боковые быстро нарастут и смогут компенсировать потери урожая. За время роста брокколи ее надо подкормить всего три раза.

    Первый – через 1-1,5 недели после высадки рассады.

    Второй – через 14 дней после первой подкормки.

    Третий – во время формирования кочана.

    Очень положительно реагирует брокколи на полив настоем травы. Но помните, что это в основном азотное удобрение. Для полного счастья в настой надо добавить суперфосфат и борную кислоту. Если некогда готовить настой травы, берите 2-3 ст. ложки мочевины и добавляйте в раствор суперфосфат.

    После подкормки полезно провести окучивание растений. Помните, что оптимальная температура для брокколи +15…+19° С. То есть сажать ее надо как можно раньше. Или попозже, чтобы формирование головок пришлось на прохладные сентябрь или октябрь.

    Если лето выдалось жарким, то поливайте брокколи каждый день. Это собьет температуру и повысит влажность воздуха. А значит, есть шансы, что брокколи не уйдет в цветение.

    Когда кочан достигнет размера теннисного мяча, надо верхние листья стянуть в пучок и связать, притемнив таким образом кочанчики. Срезают кочаны, когда они достигают размера 10-25 см и еще не цветут. Срезают кочан аккуратно, чтобы не повредить боковые побеги, ведь на них будет формироваться второй урожай.

    Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube

    Как выращивать брокколи — выращивание брокколи в саду

    Брокколи ( Brassica oleracea ) является богатым питательными веществами овощ, который можно использовать по-разному. Его можно есть свежим, слегка обжаривают или используют для жарки, супа и пасты или блюд на основе риса. Кроме того, выращивать брокколи несложно, если соблюдать несколько правил. простые советы по выращиванию брокколи.

    Как вырастить брокколи

    Для прохладного сезона важно знать, когда сажать брокколи. ключ.Если желателен сбор растений брокколи в середине лета, лучше начинайте выращивать брокколи в помещении за 6–8 недель до последней морозная дата. Сейте семена на глубину от ¼ до ½ дюйма (от 6 до 13 мм) в качественную смесь или почвенные гранулы.

    Как правило, семена брокколи прорастают в течение 4–7 дни, когда температура окружающей среды остается в пределах от 45 до 85 градусов по Фаренгейту (от 7 до 29 градусов по Цельсию). Для осеннего урожая брокколи можно высевать прямо в сад в середине лета.

    Советы по выращиванию брокколи

    При выращивании рассады брокколи в помещении обязательно предусмотрите много света, чтобы предотвратить растения не становятся длинноногими.Если вырастут длинные стебли, попробуйте пересадить рассаду глубже (до первых листьев) и тогда дают больше света.

    Подождите, пока не наступит безморозная погода. пересадка весенней рассады в саду. Обязательно затвердеть растения, постепенно подвергая рассаду брокколи воздействию прямых солнечных лучей и ветер.

    Разместите растения брокколи на расстоянии от 30 до 61 см друг от друга. Предоставление большего пространства между растениями способствует увеличению размеров центральных головок.

    Брокколи предпочитает солнечные места.Выберите место в саду, которое обеспечивает не менее 6-8 часов прямого солнечного света ежедневно.

    Брокколи предпочитает слегка кислую почву с рН от 6 до 7. Попробуйте выращивание брокколи в органической, богатой почве и удобрение саженцы и молодые саженцы для поддержания устойчивого роста. Используйте сбалансированный удобрения, так как слишком много азота способствует чрезмерному росту листьев. Калий и фосфор способствует развитию цветения.

    Регулярно поливайте, так как брокколи лучше всего растет во влажных, но не сырые, почвы.Мульчирование для борьбы с сорняками и поддержания уровня влажности почвы.

    Для предотвращения болезней и борьбы с вредителями лучше всего сажать брокколи на участке огорода, где вы не выращивали Brassicaceae (капуста семья) культур в течение четырех лет. Ряд чехлы можно использовать для защиты рассады от похолоданий, вредителей и оленей.

    Сбор растений брокколи

    Съедобной частью растения брокколи является нераспустившийся цветок. В идеале центральную головку следует собирать, когда она полностью развилась, но до того, как отдельные бутоны раскроются в маленькие желтые цветы.

    Признаки, указывающие на брокколи готов к сбору урожая, включает плотную головку размером от 4 до 7 дюймов (от 10 до 18 см) с крупные, плотные цветочные бутоны. Если бутоны начинают раскрываться, немедленно собирайте урожай. Если завод зацвела (цветет), срывать уже поздно.

    Для сбора урожая используйте острый нож, чтобы удалить центральный цветок. голова. Если оставить растение брокколи в земле, это стимулирует рост боковых побегов (цветов). головы) развиваться. Хотя эти боковые побеги меньше, чем центральная головка, позволяют садоводам продолжать собирать урожай брокколи в течение более длительного периода времени.

    Чтобы сохранить качество свежесобранных головок брокколи, рекомендуется собирать в прохладные утренние часы и сразу же охлаждать насколько это возможно. Немытые головки брокколи можно хранить в холодильнике от 3 до 5 дней. Бланшированная брокколи хорошо замораживается и сохраняет свои качества до 12 лет. месяцы.

    Какие этапы выращивания брокколи? Учиться каждому

    Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей полной политикой раскрытия информации для получения подробной информации

    Сегодня мы рассмотрим все этапы выращивания брокколи, чтобы помочь вам стать лучшим садоводом!

    Первое, что делает садовник при покупке семян, — переворачивает упаковку и смотрит, сколько времени потребуется, чтобы вырастить брокколи.Знание продолжительности вегетационного периода помогает решить, когда сажать семена и выращивать брокколи!

    Если вы любите выращивать овощи, вы также можете ознакомиться с нашим руководством по уходу за кабачками.

    Общее время выращивания брокколи

    Требуется от 80 до 100 дней, чтобы брокколи прошла путь от семян до готовности к сбору урожая. Точное время может варьироваться в зависимости от сорта брокколи и местного климата. Когда вы выращиваете семена в помещении и пересаживаете их, время роста рассады до сбора урожая обычно составляет от 55 до 85 дней.

    Время прорастания брокколи

    Семена брокколи

    обычно прорастают через 10–14 дней. Этот период прорастания измеряется от первоначальной посадки до образования первого набора настоящих листьев, а не до появления корешков (как обсуждается позже). Семена брокколи можно прорастить на открытом воздухе или начать выращивать в помещении и пересадить на улицу после того, как они прорастут.

    Продолжайте читать ниже, чтобы узнать подробности о фактических стадиях выращивания брокколи.

    Стадии роста брокколи

    Брокколи ( Brassica oleracea ) преимущественно выращивают в домашнем саду как однолетник холодного сезона, при этом растение брокколи завершает свой жизненный цикл за один вегетационный период. Однако на самом деле брокколи генетически спроектированы так, чтобы расти как двулетние растения, завершающие свой жизненный цикл за два года. В приусадебных участках брокколи обычно вырывают по окончании сбора урожая; новый урожай сажают на следующий год.

    Посадка

    Брокколи — культура для прохладной погоды — для прорастания и роста ей нужны более низкие температуры воздуха и почвы. Большинство людей сажают брокколи в конце зимы или ранней весной для получения летнего урожая; садоводы в зонах USDA 8 и выше также могут сажать семена в конце лета для сбора урожая осенью или ранней зимой.

    Весенние посадки : Высаживайте семена брокколи в помещении ранней весной, примерно за 6-8 недель до даты последних заморозков.

    Осенние посадки : Прямой посев семян в почву в период с середины до конца лета, когда температура достигает пика сезона, поэтому растения созревают в прохладную осеннюю погоду.

    После того, как вы посадите семена брокколи, постоянно держите почву во влажном состоянии. Жизнеспособные семена, т. е. семена, способные к прорастанию, содержат внутри защитной семенной кожуры как зародыш, так и запасы пищи.Благодаря процессу, называемому впитыванием, почвенная влага размягчает семенную оболочку, позволяя почвенной влаге проникать в семена. Эта влага заставляет внутренние клетки начать дышать и метаболизировать запасы пищи.

    После посева семян брокколи — независимо от того, выращиваете ли вы семена в помещении или сразу в почву — вы можете ожидать прорастания примерно через десять-четырнадцать дней, что является стандартным для большинства садовых овощей.

    Прорастание

    Появление корешка, также известного как первичный корень, через семенную оболочку является первым этапом прорастания.Работа корешка как первого появляющегося корня заключается в том, чтобы закрепить рассаду брокколи в почве, удерживая растения в вертикальном положении. Как только корень появляется, он начинает поглощать влагу и питательные вещества из почвы, чтобы стимулировать рост растений.

    Прорастание

    После того, как корешок начинает поглощать влагу и питательные вещества из почвы, из семени развивается первый росток. Силы естественной гравитации направляют росток вверх, проталкивая почву и достигая солнца.Как только побег пробивается сквозь поверхность почвы, растение начинает направлять свои ресурсы на развитие листьев.

    Первые формы настоящих листьев

    В это время рост растений относительно медленный, так как ресурсы брокколи ограничены. Только что проросший росток по-прежнему зависит от внутренних запасов пищи в эндосперме, обеспечивающих все его метаболические процессы, но эти запасы истощаются. Для брокколи жизненно важно сформировать листья и начать фотосинтез.

    Именно сейчас появляется первый настоящий лист, уменьшенная версия зрелой листвы растения. Начинается фотосинтез, и рассада брокколи способна производить себе пищу.

    Если вы хотите почерпнуть новые идеи для выращивания растений дома, ознакомьтесь с нашей статьей о выращивании растений в кашпо.

    Формы третьего настоящего листа

    Благодаря способности к фотосинтезу рост растения брокколи ускоряется.Гормоны роста растений, содержащиеся во вновь развившихся, недифференцированных клетках проростка, работают вместе в усиленном режиме для развития новых листьев, включая третий набор настоящих листьев. Каждый новый набор листьев увеличивает скорость фотосинтеза, стимулируя рост.

    Вегетативный рост продолжается

    С развитой корневой системой и большим количеством листьев для фотосинтеза брокколи теперь переключается на рост вверх и наружу. Эта стадия роста между прорастанием и цветением известна как вегетативная фаза развития растений.На этом этапе растение сосредотачивается на росте вверх и накоплении ресурсов для цветения.

    Основные формы головок брокколи

    Большинство людей не знают об этом, но съедобная часть растения брокколи на самом деле представляет собой головку цветка, собранную до того, как она зацветет. Чтобы растение дало главный кочан, вегетативный рост замедляется почти до полной остановки; все ресурсы растения направляются на формирование основной цветочной головки, расположенной на стебле брокколи.

    Сбор урожая

    Пора собирать урожай брокколи, когда центральная головка полностью разовьется, но до того, как отдельные зеленые бутоны раскроются и распустятся маленькие желтые цветы.В это время основная головка плотная и компактная, а соцветия насыщенного, ярко-зеленого цвета. Каждый цветочек должен быть размером со спичку.

    Развитие боковых побегов

    После сбора основного кочана брокколи верхушечное доминирование нарушается. Гормоны растений посылают внутренние сообщения клеткам внутри растения, стимулируя развитие боковых побегов от основного стебля растения брокколи. Со временем каждый из этих боковых побегов вырастает и превращается в меньшую головку брокколи, которую можно собирать, увеличивая урожай.

    Соберите каждую из этих вторичных цветочных головок с растений, когда они достигнут соответствующего размера.

    Открытые цветы

    Когда температура почвы начинает подниматься, гормоны в растении заставляют клетки удлиняться или растягиваться. Соцветия быстро становятся высокими или длинноногими. Этот процесс, широко известный как стрелкование, происходит, когда растение приближается к концу своего жизненного цикла в попытке перейти к семенам. Зеленые бутоны раскрываются, обнажая желтые цветы.

    Если на ваших растениях остались головки брокколи, обязательно соберите их сразу после начала цветения.

    Во многих приусадебных участках жизненный цикл здесь останавливается, и садоводы выдергивают растения из почвы. Однако, если растения оставить расти на огородной грядке, они пройдут следующие этапы, достигнув полного созревания.

    Формирование семян

    Опыление ярко-желтых цветков приводит к образованию семян в семенных коробочках, которые являются носителями генетической информации растения.

    Старение

    После образования семян растение завершило свою миссию и больше не нуждается в росте — его жизненный цикл прошел полный круг. Растение брокколи направило почти все свои ресурсы на развитие новообразованных семян, оставив мало для дальнейшего роста растения. Гормоны роста растений индуцируют гены, отвечающие за старение, и растение погибает.

    Счастливого садоводства!

    Пожалуйста, помогите поделиться нашим контентом!

    Как выращивать брокколи / RHS Садоводство

    Свиноматка

    Свиноматка в помещении

    Семена обычно высевают в период с марта по июнь. До апреля сейте в модульные лотки, по два семени на модуль, в теплицу или в помещении, затем с апреля сейте на открытом воздухе.

    После всходов проредите сеянцы, удалив меньшие или более слабые, чтобы оставить по одному на модуль.

    Каждую неделю применяйте жидкую подкормку общего назначения.

    Когда молодые растения достигнут высоты 10–15 см (4–6 дюймов) с хорошим корневым комом, посадите их на открытом воздухе в плодородную почву на солнце или в очень легком затенении.

    Подготовьте почву, добавив общее удобрение с высоким содержанием калия, такое как Vitax Q4, из расчета три горсти на квадратный метр/ярд. В качестве альтернативы, если был закопан хорошо перепревший навоз или садовый компост, используйте половину количества удобрения.

    Космические растения на расстоянии 30 см (1 фут) друг от друга, с 45 см (18 дюймов) между рядами. Более близкое расстояние уменьшит количество боковых побегов, что приведет к меньшему урожаю.

    Свиноматка на открытом воздухе

    С апреля семена можно высевать на открытом воздухе, где растения будут расти. Посейте три семени глубиной 2 см (¾ дюйма) через каждые 30 см (1 фут) вдоль ряда.

    Борьба со слизнями и улитками, так как они быстро поедают саженцы.

    Когда сеянцы станут достаточно большими, чтобы с ними можно было обращаться, проредите каждую «станцию», оставив один здоровый сеянец через каждые 30 см (1 фут).

    Рост

    Брокколи лучше всего растет на плодородной, хорошо дренированной, влагоудерживающей почве, на полном солнце или в очень легкой тени.

    Накройте семенные грядки и недавно пересаженные растения, выращенные в помещении, флисом для защиты от капустной гнили. Убрать можно в мае, когда риск повреждения снизится.

    Поливайте брокколи каждые 10–14 дней в сухую погоду.

    Когда растения высотой около 20 см (8 дюймов), добавьте удобрение с высоким содержанием азота, такое как сульфат аммиака, из расчета 35 г (1 унция) на квадратный метр/ярд.,

    Птицы могут быть проблемой, поэтому сажать растения нужно, когда начинают формироваться головки.

    Лучшие кочаны образуются в более прохладное лето, так как жаркая погода может способствовать преждевременному прорастанию семян – некоторые сорта сопротивляются этой тенденции лучше, чем другие (см. Рекомендуемые сорта ниже).

    Сбор урожая

    Регулярный посев брокколи может обеспечить урожай с конца зимы до осени, в зависимости от времени посева и сорта. Растениям обычно требуется два или три месяца, чтобы начать собирать урожай, а затем собирать урожай в течение примерно месяца.

    Брокколи готова к сбору, когда головки или побеги хорошо сформированы, но все еще в бутоне, до того, как отдельные цветки начнут раскрываться.

    Сначала разрежьте центральное копье. Затем следует серия меньших побегов на боковых побегах, которые можно регулярно собирать в течение четырех-шести недель.

    Рекомендуемые сорта

    ‘Кардинал’ AGM

    Очень морозостойкий, урожайный в течение длительного периода. Дает большие темно-фиолетовые побеги с хорошим вкусом.

    ‘Red Fire’ AGM

    Очень прямостоячее растение, урожай с января по середину марта.Легко собирается и имеет отличный цвет.

    ‘Claret’ AGM

    Чрезвычайно сильный и урожайный сорт с крупными нежными побегами. Растения дают много боковых побегов, что дает длительный период сбора урожая.

    Mendocino AGM

    Очень однородный гибрид. Созревает медленно и может занимать землю почти год. Дает хорошие урожаи побегов отличного качества.

    ‘Красный адмирал’ AGM

    Сорт, который дает урожай уже в ноябре. Эти сильнорослые растения дают высококачественные побеги, однородные, с хорошим вкусом.

    Распространенные проблемы

    Птицы

    Птицы, особенно голуби, могут вызывать множество проблем, включая поедание саженцев, бутонов, листьев, фруктов и овощей.

    Средство

    Защитите растения от птиц, накрыв их сеткой или флисом. Пугала и механизмы для отпугивания птиц действуют некоторое время, но самый надежный способ защиты — накрыть растения садовым ватным наполнителем или сеткой.

    Гусеницы

    Некоторые гусеницы питаются крестоцветными, но наиболее распространены белокочанные белокочанные бабочки.Обычно вы увидите гусениц, если нет, то увидите отверстия, которые они проделывают в листьях. Они также проникают в сердцевину капусты.

    Средство

    При легком нападении или если у вас всего несколько растений, вы можете сорвать гусениц. Сетка, защищающая от насекомых, или тонкая сетка (ячея 5-7 мм) могут предотвратить откладывание яиц.

    Кила

    Корни опухают и деформируются, а листья становятся бледными, желтыми и легко увядают. Растения могут погибнуть.

    Средство

    Улучшите дренаж и добавьте известь, чтобы сделать почву более щелочной.Не выращивайте в пораженной почве.

    Капустная корневая муха

    Белые личинки длиной около 5 см (2 дюйма) питаются корнями непосредственно под поверхностью почвы, замедляя рост и вызывая увядание и гибель растений.

    Средство

    Выращивайте под защищенной от насекомых сеткой или садовым флисом. Рассада наиболее уязвима.

    Рецепты

    Этот рецепт фиолетовой брокколи с соусом из анчоусов идеально подходит в качестве основного блюда или гарнира из овощей, и его можно есть круглый год.

    Брокколи — Справочник овощей — Следите за ростом своего сада

    Брокколи — выносливый овощ семейства капустных с высоким содержанием витаминов А и D. Лучше всего он развивается в прохладное время года.

    При правильном выращивании и сборе растений брокколи большинства сортов они могут давать урожай в течение длительного периода времени. Боковые головки развиваются после удаления большой центральной головки. В большинстве районов страны можно выращивать два урожая в год (весной и осенью). Новые жароустойчивые сорта позволяют выращивать брокколи в любое время года, кроме самых жарких.

    Пересадка рекомендуется для лучшего начала весенней посадки, поскольку при пересадке растения быстрее приживаются. Таким образом, они могут выращивать свой урожай с минимальными помехами от экстремальной жары в начале лета. Осенние культуры могут быть высеяны прямым посевом в саду, если позволяет место, или могут быть высажены в квартирах, чтобы заменить ранние культуры, когда закончится их сбор.

    Рекомендуемые сорта

    Cruiser (58 дней до сбора урожая; однородность, высокая урожайность; устойчивость к засухе)

    Green Comet (55 дней; ранний; жаростойкий)

    Зеленый Голиаф (60 дней; весна, лето или осень; терпимость к крайностям)

    Когда сажать

    Пересаживайте молодые, сильно растущие растения ранней весной. Растения, которые слишком долго остаются в семенных ложах, вскоре после посадки могут дать «пуговичные» головки. Для осеннего посева купите или вырастите собственные саженцы или посадите семена прямо в саду. Для осенней посадки высаживайте рассаду в середине лета для пересадки в сад в конце лета. Чтобы определить наилучшее время для закладки осенней рассады, отсчитайте в обратном порядке от первых осенних заморозков в вашем районе и прибавьте примерно 10 дней до сбора урожая с рассады. Помните, что время от посева до пересадки не включено в эту цифру.

    Расстояние и глубина

    Посадите семена на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма или установите рассаду немного глубже, чем они были выращены изначально. Посадите или проредите рассаду на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга в ряду и оставьте 36 дюймов между рядами. Растения брокколи растут вертикально, часто достигая высоты 2 1/2 фута. Размещайте растения на расстоянии одного фута друг от друга во всех направлениях на грядках.

    Уход

    Используйте стартовое удобрение для рассады и подкормку азотными удобрениями, когда растения наполовину выросли. Обеспечьте достаточную влажность почвы, особенно по мере развития головок.

    Сбор урожая

    Съедобная часть брокколи представляет собой компактные грозди нераспустившихся бутонов и прикрепленную часть стебля.Зеленые почки развиваются сначала в одной большой центральной головке, а затем в нескольких более мелких боковых побегах. Срежьте центральную головку со стеблем длиной от 5 до 6 дюймов после того, как головка полностью разовьется, но до того, как она начнет ослабевать и отделяться, а отдельные цветки начнут раскрываться (ярко-желтые). Удаление центральной головки стимулирует развитие боковых побегов для последующего сбора. Эти боковые побеги растут из пазух нижних листьев. Обычно вы можете продолжать собирать брокколи в течение нескольких недель.

    Общие проблемы

    Тля — Следите за скоплением колоний тли на нижней стороне листьев.

    Для получения дополнительной информации о тлях см. нашу статью в обзоре ошибок.

    Капустные черви — Три вида капустных червей (импортные капустные черви, капустные петлечники и ромбовидные мотыльки) обычно поражают листья и кочаны капусты и родственных капустных культур.Импортные капустные черви — бархатисто-зеленые гусеницы. Бабочка белая, и ее обычно можно увидеть днем, парящей над растениями в саду. Капустные петлицы («мерные черви») — гладкие светло-зеленые гусеницы. Петлильщик капусты ползает, сгибаясь вдвое (образуя петлю), а затем перемещая переднюю часть тела вперед. Бабочка коричневая и наиболее активна ночью. Алмазные черви — это маленькие, бледные, зеленые гусеницы, заостренные на обоих концах. Бабочка серая, с ромбовидными отметинами, когда крылья сомкнуты.Повреждения, вызванные личинками ромбовидной спинки, выглядят как дырки в листе.

    На стадии личинки или червя эти насекомые наносят ущерб, проедая отверстия в листьях и головках капусты. Взрослые мотыльки или бабочки откладывают яйца на листья, но в остальном не повреждают растения. Червей нелегко увидеть, потому что они довольно маленькие и сливаются с листьями капусты. Капустные черви довольно разрушительны и могут испортить урожай, если их не контролировать.В осенних посадках они еще хуже, чем в весенних, потому что популяция увеличилась за несколько месяцев. Примерно во время первых осенних заморозков численность мотыльков и гусениц, наконец, начинает резко снижаться.

    Для получения дополнительной информации о капустных червях см. нашу статью в обзоре ошибок.

    Вопросы и ответы

    В.Насколько большой должен вырасти центральный кочан брокколи перед разрезанием?

    A. Соберите центральную головку, когда отдельные соцветия начнут увеличиваться и развиваться и до начала цветения. Размер зависит от сорта, условий выращивания и сезона роста; но центральные головки должны вырасти до 4-6 дюймов в диаметре или даже больше. Поздние боковые побеги могут достигать только 1-2 дюймов в диаметре.

    В. Что вызывает маленькие растения, плохое колошение и раннее цветение?

    А.Желтые цветы могут появиться до того, как головки будут готовы к уборке в периоды высоких температур. Этому способствует слишком поздняя посадка весной или неспособность дать растениям хороший старт. Преждевременное развитие цветков также может быть вызвано прерывистым ростом в результате длительного охлаждения молодых растений, чрезвычайно ранней посадки, содержания растений в садовом центре, пока они не станут слишком старыми или слишком сухими, а также сильной засухи. Маленькие головки, которые образуются вскоре после посадки растений в саду, называются «кнопками» и обычно возникают в результате слишком долгого или неправильного хранения сеянцев перед продажей или посадкой.Применение стартового удобрения при пересадке дает растениям хороший старт, но не может устранить все упомянутые трудности.

    Выбор и хранение

    Поскольку брокколи лучше всего растет в прохладную погоду, ваш план огорода должен предусматривать сбор осеннего и весеннего урожая.Крупный центральный кочан — это весенний урожай, а более мелкие боковые побеги будут готовы осенью. Собирайте урожай, когда головка большая и твердая, с компактным скоплением маленьких цветочных бутонов, ни один из которых не раскрылся настолько, чтобы показать ярко-желтые цветы. Ищите ярко-зеленые или пурпурно-зеленые головки. Желтые цветки и увеличенные бутоны — признаки перезревания.

    Храните немытую брокколи в неплотных или перфорированных пластиковых пакетах в отделении для хранения овощей в холодильнике. Брокколи, оставленная без охлаждения, быстро становится волокнистой и древесной.Влажная брокколи быстро размягчается и покрывается плесенью в холодильнике, поэтому мойте ее непосредственно перед использованием. Храните свежую брокколи в холодильнике в течение 3-5 дней. Старая брокколи может выглядеть хорошо, но она приобретает сильный неприятный вкус. Он имеет лучший вкус и самую высокую питательную ценность, когда срок хранения невелик.

    Пищевая ценность и польза для здоровья

    Член семейства капустных и близкий родственник цветной капусты, брокколи содержит больше питательных веществ, чем любой другой овощ.Брокколи содержит большое количество витамина С и бета-каротина, которые являются важными антиоксидантами. В Соединенных Штатах брокколи стала самым популярным овощем семейства крестоцветных (цветная капуста, брюссельская капуста и все виды капусты). Исследователи пришли к выводу, что брокколи и другие овощи семейства крестоцветных следует включать в рацион несколько раз в неделю. Потребление продуктов с высоким содержанием антиоксидантов может снизить риск некоторых форм рака и сердечных заболеваний. Полстакана приготовленной брокколи содержит следующие питательные вещества, а также многие другие микроэлементы и фитохимические вещества.

    Пищевая ценность (1/2 чашки приготовленной свежей брокколи)

    Калории 23
    Диетические волокна 2,4 г
    Белковые 2,3 грамма
    Углеводы 4,3 мг
    Бета-каротин
    Витамин C 49 мг
    фолиевой кислоты 53,3 нанограмм
    кальция 89 мг
    Iron 0,9 мг

    Подготовка и сервировка

    Брокколи промойте под прохладной проточной водой. Никогда не оставляйте его в воде, так как он потеряет водорастворимые питательные вещества. Свежая брокколи вкусна в сыром или вареном виде. Обрежьте и очистите стебель, в нем много клетчатки. Нарежьте соцветия на одинаковые кусочки для равномерного приготовления. У переваренной брокколи появляется сильный запах серы. Отварите брокколи на пару в течение 3-4 минут или варите примерно на один дюйм кипящей воды в течение того же или меньшего количества времени. Приготовленная брокколи должна быть ярко-зеленой и нежно-хрустящей. Переваренная брокколи становится темно-зеленой и теряет питательные вещества, особенно витамин С.

    Домашняя консервация

    Замораживание — лучший способ сохранить брокколи. Брокколи, как и все остальные овощи брокколи, перед замораживанием необходимо бланшировать (ошпарить) в кипятке. Небланшированные овощи содержат активный фермент, который вызывает жесткость и сильную потерю вкуса и питательных веществ во время замораживания. Бланширование замедляет активность фермента.

    Замораживание не улучшает качество овощей. Замораживание на самом деле может усилить нежелательные характеристики. Например, одеревенение стеблей становится более заметным при оттаивании. Выберите брокколи, выросшую в благоприятных условиях, и подготовьте ее к заморозке как можно скорее после сбора. Брокколи в своем наилучшем качестве для употребления в пищу дает наилучшие результаты в морозильной камере.

    1. В кастрюле для бланширования или большой кастрюле с плотно закрывающейся крышкой доведите до кипения 5 литров воды.

    2. Тем временем вымойте брокколи, обрежьте стебли и нарежьте соцветия так, чтобы кусочки головок были не более 1 дюйма в поперечнике. Очистить стебли и нарезать кружками или четвертинками вдоль.

    3. Бланшировать не более одного фунта за раз. Добавьте брокколи в кипящую воду и сразу же накройте плотно прилегающей крышкой.

    4. Немедленно запустите отсчет времени и остановите его на четыре минуты.

    5. Приготовьте ванну с ледяной водой в большом 5-литровом контейнере или в раковине.

    6. Достаньте брокколи из воды с помощью шумовки или корзины для бланширования.

    7. Поместите в ванну с ледяной водой на пять минут или пока не остынет. Если у вас нет льда, используйте несколько подмен холодной воды или проточной холодной воды. Снять и слить.

    8. Упакуйте холодную брокколи в пакеты для замораживания с застежкой-молнией или контейнеры для замораживания. Выдавите как можно больше воздуха перед запечатыванием пакетов.

    9. Промаркируйте и поставьте дату на каждом контейнере или пакете.Немедленно поместите в морозильную камеру, оставив вокруг каждого контейнера пространство в дюйм, пока оно не замерзнет. Заморозьте на срок до одного года при температуре 0 градусов по Фаренгейту или ниже.

    10. Вода для бланширования может быть использована повторно. При необходимости добавьте больше воды. Не забывайте всегда доводить воду до кипения, прежде чем бланшировать брокколи.

    Рецепты

    Травы и специи, которые усиливают вкус брокколи, включают базилик, укроп, чеснок, мелиссу лимонную, майоран, орегано, эстрагон и тимьян.

    Брокколи на пару с лимонно-укропной заправкой

    • 1 пучок брокколи (около 2 фунтов)
    • 3 моркови, очищенные и нарезанные полосками шириной 2 дюйма

    Лимонно-укропная заправка

    • 6 столовых ложек оливкового масла
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • цедра одного лимона, натертая или измельченная
    • 1/4 чайной ложки черного перца (по желанию)
    • 1 чайная ложка сушеного укропа или 3 чайные ложки свежего укропа
    • соль по вкусу

    Брокколи помойте, очистите от стеблей и очистите, нарежьте полосками такого же размера, как морковь.Нарежьте соцветия на небольшие одинаковые кусочки и отложите в сторону. Подготовьте морковь и отложите в сторону. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. (Или приготовить пароварку) Добавить морковь и стебли брокколи. Варить одну минуту. Добавьте соцветия брокколи и варите еще две минуты. Не переварите. Слить воду и промыть под холодной проточной водой, снова слить. Поместите в большую миску и аккуратно перемешайте с заправкой. Подавать немедленно.

    На шесть порций.

    Брокколи Жаркое

    • 2 столовые ложки поджаренного кунжутного масла
    • 1/2 стакана грецких орехов, поломанных или крупно нарезанных
    • 1/4 чашки нарезанного зеленого лука с ботвой (по желанию)
    • 4 чашки соцветий брокколи
    • 1/4 чашки полосок красного перца
    • 2 столовые ложки легкого соевого соуса

    В большой тяжелой сковороде нагрейте масло до горячего состояния.Добавьте грецкие орехи и лук и жарьте в течение одной минуты, постоянно помешивая. Добавьте брокколи и продолжайте перемешивать в течение трех-четырех минут. Добавьте полоски красного перца и соевый соус и продолжайте готовить еще одну минуту. Подавать немедленно. Делает шесть порций.

    Как выращивать брокколи — BBC Gardeners World Magazine

    Брокколи легко выращивать и быстро дает урожай, обеспечивая вас вкусным, питательным урожаем сине-зеленых кочанов, которые можно собирать с лета до осени, в зависимости от того, когда вы посеяли семя.Проросшие брокколи выносливы, их можно собирать с марта, что еще больше продлевает вегетационный период.

    Брокколи — популярный овощ благодаря содержанию витаминов и универсальности на кухне. Его можно использовать во всем, от салатов до карри, а также готовить на пару и подавать в качестве гарнира.

    Как выращивать брокколи

    Посев семян в модули безторфяного компоста каждые шесть недель с весны до осени. Прореживайте сеянцы и высаживайте, когда они станут достаточно большими, чтобы с ними можно было обращаться. Выращивайте в хорошо подготовленной, плодородной щелочной почве и хорошо поливайте.

    Как и в случае со всеми капустными, рассмотрите возможность выращивания брокколи в сетчатой ​​клетке для защиты от белокочанных гусениц. Собирайте урожай, когда головы выглядят готовыми к употреблению. Начните с центрального стебля, а затем переходите к сбору боковых побегов.

    Подробнее о выращивании брокколи


    Как сеять семена брокколи

    Как выращивать брокколи – посев семян брокколи

    Если у вас есть теплица, вы можете начать сеять семена брокколи в модулях или небольших горшках с конца зимы.В противном случае сейте с ранней весны. Для стабильного урожая в течение всего сезона сейте семена каждые шесть недель.

    Посев двух семян на горшок или модуль. Проредите до более сильного, когда появятся всходы, и продолжайте поливать и подкармливать, пока у растений не появится четыре или пять листьев. На этом этапе ваши растения брокколи готовы к посадке.


    Как сажать брокколи

    Брокколи лучше всего растет на плодородной щелочной почве, на полном солнце. Добавьте удобрения с медленным высвобождением или хорошо перегнивший компост или навоз, чтобы подготовить грядки.Сажайте брокколи на расстоянии 30 см друг от друга и 45 см между рядами, чтобы было достаточно места для развития боковых побегов. Твердо в хорошо. Регулярно поливайте и каждые две недели подкармливайте азотными удобрениями.

    Наблюдайте, как Монти Дон готовит почву для посадки брокколи.


    Сбор растений брокколи

    Как выращивать брокколи – сбор урожая пурпурной брокколи

    В зависимости от сорта брокколи, которую вы выращиваете, вы можете начать срезать побеги примерно через 12 недель после посева.Сначала обрежьте главный, центральный кочан, который спровоцирует развитие боковых побегов. Затем продолжайте регулярно обрезать боковые побеги в течение следующих четырех-шести недель.


    Выращивание растений брокколи: решение проблем

    Как вырастить брокколи – большая белая гусеница

    Брокколи подвержена многим проблемам, которые обычно поражают растения семейства крестоцветных.

    Птицы могут уничтожать посевы, поедая молодые растения, так что лучше сажать урожай.

    Гусеницы больших и малых белых бабочек могут причинять вред, проделывая отверстия в листьях и въедаясь в сердцевину растения.Вы можете снять гусениц вручную или использовать сетку, защищающую от насекомых. Однако вы можете обнаружить, что осы забирают большую часть гусениц с растений, чтобы прокормить своих детенышей, и растения восстанавливаются после того, как гусеницы завершили свой жизненный цикл. Вы также можете выращивать настурции в качестве промежуточной культуры, пересаживая гусениц с крестоцветных на листья настурции.

    Кила – это заболевание, передающееся через почву, чаще всего в теплое время года. Он поражает корни, вызывая их опухание, что влияет на рост растений брокколи над землей.Может помочь улучшение дренажа, а также добавление извести, чтобы сделать почву более щелочной. Если ваши растения поражены, не выращивайте капустные растения.


    Получение и применение

    Брокколи лучше всего готовить на пару или слегка бланшировать. Его можно использовать в жарком, в салатах или в качестве гарнира к макаронам.

    Посмотрите несколько рецептов с брокколи от наших друзей из Olive Magazine.


    Хранение брокколи

    Брокколи лучше всего использовать как можно скорее после сбора, чтобы максимально использовать витамины и минералы.Его можно бланшировать и заморозить.


    Органический наконечник

    Используйте традиционные методы севооборота, чтобы получить максимальную отдачу от растений брокколи. Посадите молодые саженцы брокколи на грядки, где раньше выращивали бобы. Почва будет значительно улучшена за счет азотфиксирующих свойств семейства бобовых, и это отлично подходит для обеспечения здорового роста листьев у растений семейства Brassica.


    Сорта брокколи для выращивания

    Как выращивать брокколи – Брокколи «Зеленая магия»

    • Брокколи ‘Green Magic’ RHS AGM – раннеспелый сорт с хорошим вкусом и устойчивостью к ржавчине
    • ‘Brokali Apollo’ – гибрид брокколи и китайской капусты, с вкусными, нежными стеблями, похожими на стебли прорастающей брокколи
    • ‘Early White Sprouting’ – брокколи с белыми ростками имеет немного более мягкий вкус, чем фиолетовый или зеленый
    • «Early Purple Sprouting» — брокколи с фиолетовыми проростками вкусна и питательна, а листья также съедобны
    • «Белстар» RHS AGM – с небольшими куполообразными кочанами, хорошего вкуса и цвета, дает много боковых побегов при срезании основного кочана

    Лучшие советы по выращиванию брокколи и цветной капусты

    Если вы научитесь выращивать брокколи, то сможете выращивать и цветную капусту! Я собираюсь поделиться несколькими лучшими советами, которые помогут вам начать свое приключение в саду.

    Лучшие советы по выращиванию брокколи и цветной капусты

    Некоторые могут удивиться, зачем выращивать брокколи и цветную капусту, если их можно просто купить в магазине. Что ж, во многих регионах цена на свежую брокколи и цветную капусту может быть довольно высокой.

    Когда вы выращиваете брокколи и/или цветную капусту, это может помочь вам снизить общую стоимость продуктов питания для вашей семьи. Особенно для тех, кто придерживается диеты с низким содержанием углеводов, такой как кето-диета, в которой цветная капуста используется в качестве многих альтернатив классическим углеводам, чтобы не чувствовать себя лишенным ваших любимых блюд, таких как блюда из риса и пицца.

    Что можно посадить с брокколи и цветной капустой:

    Брокколи и цветная капуста — несколько непривередливые растения. Они не растут хорошо со всеми растениями. Большая грядка, предназначенная для этих двух растений, является лучшим вариантом для большинства людей, которые хотят выращивать брокколи и цветную капусту.

    Эти два растения занимают много места, поэтому вы должны учитывать это при планировании своего сада. Обязательно меняйте место расположения брокколи и цветной капусты каждый год, чтобы избежать проблем с истощением почвы.

    Если вы хотите разместить что-либо рядом с брокколи, но не непосредственно, чтобы избежать тесноты, вы можете выложить грядки луком, чесноком или стеблями по внешним краям или через центр, убедившись, что они находятся на достаточном расстоянии друг от друга.

    Лучшие условия для выращивания брокколи и цветной капусты

    Брокколи и цветная капуста — растения для прохладной погоды. Они хорошо себя чувствуют в весенних и осенних садах, но склонны к увяданию, если вы выращиваете их летом в жарком климате.

    Если вы живете на севере, то можете выращивать эти овощи с весны до осени.Те, кто живет на крайнем юге, могут выращивать брокколи и цветную капусту в своих осенних и зимних садах, где они будут процветать при более низких температурах, которые не могут поддерживать жизнь других овощей.

    Только учтите, что они любят прохладу, но не переносят мороз.

    И брокколи, и цветная капуста нуждаются в большом количестве влаги, но не должны быть сырыми, чтобы процветать. Из-за этого вы должны быть уверены, что их часто поливают.

    Используйте толстый слой мульчи, чтобы удерживать влагу в почве и предотвратить рост сорняков, которые могут стать проблемой для брокколи и цветной капусты, которым для роста требуется много питательных веществ и воды.

    Хотя этим растениям нужна влажная почва, они также предпочитают хорошо дренированную почву, а не лужи. Перед посадкой смешайте в почве большое количество свежего компоста и органического вещества, такого как мульча из прошлого вегетационного периода.

    Выберите участок с полным солнцем и слегка кислой почвой, чтобы создать наилучшие условия для выращивания брокколи и цветной капусты.

    При проверке PH вашей почвы ориентируйтесь на почву между 6,0 и 6,8 для правильного баланса. Если рН вашей почвы слишком низкий, добавьте в почву богатые азотом добавки, чтобы сбалансировать его. Вы также можете прочитать мой пост о том, как проверить и восстановить PH почвы.

    Как сажать брокколи и цветную капусту:

    Вырастить брокколи и цветную капусту из семян в помещении несложно. Начните выращивать эти семена за 7-8 недель до ожидаемых последних заморозков.

    Когда вы начинаете выращивать семена, вы можете поместить их в окно или выбрать светильник для выращивания , чтобы помочь вашей рассаде расти быстрее. При использовании искусственного освещения держите саженцы близко к свету, чтобы они не выросли высокими и тонкими с меньшим количеством листьев, так как это сделает ваши саженцы слабыми и легко повреждаемыми.

    Если вы высеваете прямо в почву, вы можете посадить семена брокколи и цветной капусты в землю. Это лучше всего подходит для осенне-зимнего выращивания. Вы посадите семена примерно с середины до конца лета.

    Будьте готовы укрыть чувствительные саженцы и растения от заморозков, если они наступят рано. Большая простыня или несколько мешков для мусора, разрезанных над вашей садовой грядкой, сделают свое дело.

    При посадке саженцев в грунт высаживайте их после того, как они сформируют 2 полных набора листьев и закалятся в уличных условиях после последних заморозков.

    Сажайте брокколи и цветную капусту на расстоянии от 12 до 24 дюймов друг от друга, чтобы у них было достаточно места для роста и разрастания. Разместите свои ряды с расстоянием от 2 до 3 футов между ними, оставляя достаточно места для распространения.

    Как защититься от вредителей:

    Вредители любят брокколи и цветную капусту. Ваши самые большие проблемы будут исходить от тли и капустных червей. Эти вредители любят свежие листовые овощи и могут уничтожить ваш сад с брокколи и цветной капустой.

    Лучший способ борьбы с ними — часто проверять растения и принимать меры для удаления всего, что попало в сад.Когда вы будете выращивать брокколи, вы также захотите пригласить в свой сад хищников, которые помогут защитить ваши штаны.

    Божьи коровки и колибри — отличные защитники брокколи и цветной капусты. Поместите рядом кормушку для колибри и домик для жуков, чтобы побудить этих посетителей зайти и пообедать любыми вредителями, которые попадают в ваш сад.

    Как и когда собирать брокколи и цветную капусту:

    Сбор урожая брокколи и цветной капусты сам по себе является искусством. По мере приближения сбора урожая проверяйте их ежедневно, чтобы убедиться, что вы поймаете их в нужное время.

    Собирайте урожай, когда бутоны начинают расти, но до появления первых желтых лепестков. Это даст вам лучший вкус.

    Собирайте урожай под углом, чтобы поощрить ваше растение производить еще один кочан в сторону для продолжения сбора урожая в течение вегетационного периода и получения максимальной отдачи от вашего садового участка.

    Головки с растения можно срезать острым ножом. Лучше всего собирать урожай рано утром или в конце дня.

    Вот еще несколько статей о садоводстве, которые могут оказаться полезными.

    Как выращивать брокколи (Калабрезе)

    Как сажать и выращивать Калабрезе

    Супермаркеты помогли запутать вопрос о том, что такое брокколи и что такое калабрезе, называя оба продукта одним и тем же именем. Большие зеленые головки, которые вы видите на фотографии (и обычно называемые брокколи), относятся к калабрезе, а гораздо меньшие головки, которые могут быть зелеными, фиолетовыми или белыми, — это брокколи.

    Вкус калабрезе мягче и многие предпочитают проросшую брокколи, и эту культуру легче выращивать.

    Видео, сопровождающее эту статью «Как вырастить Калабрезе», доступно внизу этой страницы.

     

    Где расти

    Calabrese требуют открытого незатененного участка с хорошо дренируемой, но влагоудерживающей почвой с большим количеством органических веществ. Потребность в азоте высока, поэтому добавление навоза прошлой осенью идеально. Сеют с конца марта до начала июня. Для постоянного урожая вкусных кочанов посейте несколько растений в конце марта, начале мая и снова в начале июня.

    Посевной

    Как и большинство крестоцветных, Calabrese лучше всего высевать в модульный лоток для рассады, так как растения не любят повреждать корни. Заполните лоток для семян компостом и стряхните излишки. При заполнении лотка перетирайте компост руками, чтобы разбить комки. Сильно ударьте подносом по столу, чтобы компост осел. Пальцами сделайте в каждой ячейке небольшие углубления глубиной около ногтя или 1,5 см. Высевают по 1-2 семени на модуль. Если прорастут 2 семечка, более слабый сеянец придется удалить.Покройте семена еще одним слоем компоста, затем соскребите палкой верхнюю часть лотка, чтобы удалить излишки. Аккуратно полейте семена. Хороший совет — использовать пластиковую бутылку с небольшими отверстиями в крышке. Это с меньшей вероятностью смоет семена, чем сильные брызги из лейки. Поместите лотки в теплицу, туннель, холодный парник или подоконник для прорастания. Они должны быть готовы к посадке примерно через 4 недели.

    При выращивании рассады в помещении следите за тем, чтобы она не вытянулась, т.е.е. длинные тонкие растения. Рассада становится «длинноногой», когда она получает слишком много тепла и недостаточно света. Если вы выращиваете их на подоконнике, убедитесь, что они получают как можно больше дневного света. Вы можете сделать импровизированный световой короб, поместив лист светоотражающей фольги на лоток для рассады со стороны комнаты. Это будет отражать дневной свет на более темную сторону растения. Если растения находятся на нагревательной скамье или в пропогаторе и выглядят тощими, уменьшите температуру и постарайтесь дать им как можно больше света.

    Если в любом из ваших модулей проросло 2 сеянца брокколи, вам необходимо удалить более слабый. Не выдергивайте саженец, так как вы повредите корни того, который хотите сохранить. Прищипните несчастного ногтем или обрежьте ножницами.
    Важно правильно поливать рассаду йору, прежде чем высаживать ее в саду. На самом деле гораздо лучше недолить, чем перелить растения. Это может показаться странным, но если заставить корни искать воду, это поможет развить лучшую корневую систему.Это немного похоже на поддержание формы. Однако вам нужно быть осторожным, чтобы не дать компостной пробке полностью высохнуть, иначе на ней образуется корка и она не впитает влагу при следующем поливе. Все конечно будет зависеть от погоды, но в жаркий день поливать придется два раза в день, если пасмурно раз в 2 дня будет нормально.

    Посев

    Растения, выращенные в помещении, должны привыкнуть к температуре и условиям на открытом воздухе, прежде чем их можно будет посадить на открытом воздухе, это займет от недели до 10 дней в зависимости от погоды.Лучше всего использовать теплицу или мини-парник. Вы можете не снимать колпак с растений в сухие безморозные дни и заменять его на ночь. Постепенно увеличивайте время снятия колпака до конца недели, когда вы не будете снимать его днем ​​и ночью. Если погода мягкая, вам может не понадобиться колпак, просто выносите растения на улицу на более длительное время каждый день. Если вы посадили семена на подоконнике, вам нужно будет оставить их в неотапливаемом помещении на день или два, прежде чем вынести их на улицу.

    Интервал определяет размер производимой головки. Широкое расстояние 45 см в рядах на расстоянии 60 см друг от друга даст очень большие кочаны, чтобы произвести впечатление на ваших соседей, в то время как более распространенное расстояние для средних кочанов составляет 40 см между растениями в рядах на расстоянии 40 см друг от друга. рассада «пробка». Вам нужно плотно вдавить почву вокруг корней пальцами, чтобы получить хороший контакт с почвой. Не уплотняйте верхнюю часть почвы, так как это может уплотнить ее и предотвратить попадание влаги к корням растений.

    Рассаду можно высаживать до основания первых настоящих листьев, если стебель на стадии рассады немного вытянулся из-за недостатка света. Настоящие листья — это второй набор листьев, образующихся после первоначальных округлых семенных листьев. Полейте растения после посадки, но не замачивайте их. Пересаживать лучше в пасмурный день или вечером, чтобы предотвратить увядание растений в жаркий и сухой день. Слегка посыпьте морскими водорослями/птичьим пометом вокруг посадочной ямы, чтобы ваш калабрезе хорошо стартовал.

    Уход за растениями

    Calabrese может страдать от всех обычных болезней крестоцветных, вы можете просмотреть дополнительную информацию в нашей статье «Борьба с вредителями и болезнями крестоцветных» здесь. Наиболее вероятные проблемы, с которыми вы можете столкнуться, следующие:

     

    Капустная муха

    Обратите внимание на листья с голубым оттенком, которые вянут в солнечную погоду. Недавние пересадки наиболее уязвимы и погибнут, когда растения будут подняты, вы обнаружите вокруг корней маленьких белых личинок.Используйте капустные воротнички, закрепленные вокруг стеблей растений, или накройте урожай защитной сеткой или нетканым материалом.

    Капустные гусеницы

    Капустные гусеницы активны с мая по октябрь и откладывают гроздья желтых яиц под листьями. Когда из яиц вылупятся гусеницы, они начнут прятаться в ваших растениях, поэтому вам будет легче периодически проверять нижнюю сторону листьев (или если вы видите белых бабочек, парящих вокруг растений) и кисть яиц. Чтобы бабочки не откладывали яйца, защитите растения мелкой сеткой от насекомых.

     

    Кожаные куртки и совки

    Стебли обрываются на уровне земли, что приводит к гибели саженцев. Кожаные куртки и совки имеют похожий серо-коричневый цвет и живут под поверхностью почвы, откуда выходят ночью. Если вы найдете один оторванный стебель, поищите почву поблизости, и вы, вероятно, найдете виновника. Для борьбы используйте природный инсектицид на основе нематод.

    Сбор урожая и приготовление пищи Калабрезе

    С большинством сортов калабрезе можно получить два урожая с одного растения.Сначала сформируется центральный купол, после того, как он будет собран, растение даст множество более мелких боковых побегов. Основная проблема при сборе калабрезы – преждевременное цветение. Проверяйте растения не реже двух раз в неделю перед сбором урожая, так как плотные зеленые бутоны быстро раскрываются в желтые цветы, что делает растение бесполезным.

    Калабрезе лучше всего готовить на пару, а не варить, так как он лучше сохраняет вкус и текстуру. Маленькие копья также можно обжарить. Более толстые стебли отлично подходят для приготовления супов, таких как суп из брокколи и стилтона.

    Польза брокколи и калабрезе для здоровья

    Ряд исследований показал, что брокколи может помочь защитить вас от рака. Брокколи содержит химическое вещество под названием сульфорафан, которое помогает нейтрализовать вызывающие рак вещества, обнаруженные в кишечнике, и может помочь в борьбе с раком толстой кишки — одним из основных убийц рака в Великобритании. Они полезны против некоторых форм рака, включая рак молочной железы, яичников и предстательной железы.

    Как вырастить калабрийскую брокколи Видео
    Наш канал You Tube набрал почти 4 миллиона просмотров! Посмотрите наше видео о калабрийской брокколи с участием Эндрю Дэвидсона и профессионального производителя экологически чистых продуктов Клауса Лайтенбергера.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.