Баклажаны в кляре с чесноком рецепт с фото пошагово: Баклажаны в кляре жареные на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Баклажаны в кляре. Пошаговый рецепт с фото

Яичный кляр – прекрасная составляющая многих вторых блюд и закусок. Как готовят в народе, с хорошим кляром можно и сапог съесть. Конечно, это высказывание более похоже на утрирование, но доля правды в нем есть. В кляре можно обжарить различные субпродукты, мясо, рыбное филе, грибы и, конечно же, свежие овощи. Баклажаны, кабачки тыква, спаржа, стручковая фасоль, брокколи и цветная капуста – эти овощи идеальны для обжаривания в яичном кляре. Для приготовления этой закуски отдайте предпочтение молоденьким баклажанам, в которых еще не успели созреть крупные семечки. Как вы понимаете, сегодня мы будем готовить очень вкусные баклажаны в кляре. В повседневном меню я достаточно часто готовлю многие продукты в кляре, потому что это вкусно.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Мука – полстакана,
  • Минеральная вода – полстакана,
  • Соль – половина чайной ложки
  • Черный перец — по желанию.
  • Рафинированное подсолнечное масло

Баклажаны в кляре — пошаговый рецепт

Для начала баклажаны необходимо помыть. Вытереть салфетками. Отрежьте «попку» и плодоножку. После этого баклажаны нарежьте слегка наискось кружочками толщиной примерно по 0,5 см.

Присыпьте их солью, и сложите в миску. Благодаря соли они быстрее пустят сок, что позволит избавиться от лишней горечи. Вбейте в пиалу яйца.

Взбейте их вилкой или венчиком.

Влейте минеральную воду. Благодаря пузырькам воздуха, которыми она так богата кляр получится пышным и воздушным.

Яйца с минералкой еще раз перемешайте. Кляр солить не нужно, так как баклажаны были уже предварительно подсолены. Всыпьте в миску пшеничную муку.

До однородной консистенции перемешайте кляр.

В сковороду налейте подсолнечное масло. Поставьте ее на плиту. После того, как масло прогреется, кружочки баклажанов обмакните в кляр.

Выложите их на сковороду.

Через 2 минуты переверните лопаткой кружочки баклажанов на другую сторону и обжарьте их до румяной корочки.

Баклажаны в кляре, рецепт которых мы рассмотрели, выложите на салфетки или бумажное полотенце, что позволит их избавить от лишнего жира. Буквально через 2 минуты их можно будет переложить на тарелку и подавать к столу. На гарнир к таким жареным баклажаном можно просто подавать нарезанные овощи или приготовить овощной салат. Приятного вам аппетита. По такому принципу вы можете приготовить и кабачки в кляре.

Баклажаны в кляре. Фото

Хотите что-то особенное? Тогда приготовьте закуску из жареных баклажанов в кляре с помидорами, майонезом и чесноком. Принцип ее приготовления очень напоминает рецепт башенок из кабачков и помидоров. Эта овощная, простая закуска из баклажанов готовится в считанные минуты, притом также быстро и уходит со стола, так как очень вкусна и ароматна.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.,
  • Черный перец – щепотка,
  • Помидоры – 4-5 шт.,
  • Сыр твердых сортов – 40-50 гр.,
  • Майонез – 100 мл.,
  • Чеснок – 3-4 зубчика,
  • Подсолнечное масло,
  • Петрушка или укроп.

Для приготовления яичного кляра:

  • Мука – 60-70 гр.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Соль – щепотка,
  • Вода – 3-4 ст. ложки.

Закуска из баклажанов с помидорами – рецепт

Помытые баклажаны нарежьте тонкими кружочками. В отдельной миске вбейте яйца. Посолите их и поперчите. Влейте воду. Перемешайте. Добавьте муку и опять перемешайте. Окуните кусочки баклажанов в кляр. Выложите на горячую сковороду. Пожарьте по 2 минуты с каждой стороны. Как и в предыдущем рецепте, кружочки баклажанов в кляре желательно выложить на салфетки или бумажное полотенце. Помойте и нарежьте помидоры кружками. Чеснок пропустите через пресс.

На тарелку разложите баклажаны в кляре. Полейте их майонезом. Посыпьте чесноком. Накройте кружочками помидоров. Помидоры опять полейте майонезом и посыпьте чесноком. Твердый сыр натрите на самой мелкой терке. Посыпьте им закуску. Помойте укроп (петрушку) мелко ее порубите. Притрусите ею закуску из баклажанов в кляре с помидорами.

Баклажаны в кляре – 5 фото рецептов

Баклажаны жареные в кляре — аппетитная, легкая в приготовлении и очень сытная закуска, которая может быть подана как в горячем виде, так и в холодном. Причем не только на обычный семейный обед или ужин, но и на какой-нибудь праздник.

Готовится закуска из простых и доступных каждому продуктов, но в итоге получается невероятно вкусной и питательной. Насчитывается множество рецептов блюд с использованием «синеньких», ниже предлагается небольшая подборка самых вкусных.

Баклажаны в кляре с чесноком на сковороде – фото рецепт

Подавать баклажаны в кляре можно не только в качестве закуски, но и к какому-нибудь мясу в виде гарнира. Благодаря своей питательности простое блюдо поможет накормить досыта всю семью.

Время приготовления: 45 минут

Количество: 2 порции

Ингредиенты

  • Баклажаны: 2 шт.
  • Яйцо: 1 шт.
  • Молоко: 50 мл
  • Мука пшеничная: 70 г
  • Чеснок: 3 зубка
  • Соль, перец: по вкусу
  • Сухой или свежий укроп: 1 ч. л.
  • Масло растительное: для жарки

Инструкция приготовления

  1. Баклажаны нарезать на тонкие кружочки 4-5 мм толщиной.

  2. Подготовленные заготовки щедро посолить и оставить на 20 минут, так из баклажанов уйдет горечь.

  3. Теперь необходимо подготовить кляр. В миску налить молоко, разбить яйцо, добавить укроп, перец и соль по вкусу. Тщательно взбить венчиком.

  4. К получившейся смеси добавить муку.

  5. Перемешать до однородности.

  6. Затем добавить пропущенный через специальный пресс чеснок. Кляр по консистенции должен получиться похожим на кефир.

  7. Спустя 20 минут поместить баклажаны в дуршлаг и ополоснуть под холодной проточной водой.

  8. Теперь, когда кляр готов, а баклажаны подготовлены, можно приступать к обжариванию. Каждую заготовку окунуть в кляр вилкой или специальными кулинарными щипцами. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом и выложить баклажаны. Жарить на сильном огне с одной стороны около 2 минут.

  9. Затем кружочки перевернуть и столько же жарить с другой стороны.

  10. Готовые баклажаны в кляре подать к столу со сметаной или майонезом.

Рецепт баклажанов с фаршем в кляре

Жареные овощи хороши сами по себе, но еще лучше, если сделать их с сюрпризом. Такое блюдо не стыдно и на праздничный стол поставить, и на завтрак для любимого подать.

Ингредиенты:

  • Баклажаны.
  • Фарш свиной – 200-300 гр. (в зависимости от количества овощей).
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Специи.
  • Крахмал – 5 ст. л.
  • Соль.
  • Вода – 2 ст. л.
  • Растительное масло.

Для соуса:

  • Чеснок (несколько зубков), имбирь (щепотка).
  • Крахмал – 1 ст. л.
  • Вода – 150 мл.
  • Соевый соус – 1 ст. л.

Алгоритм действий:

  1. Баклажаны порезать кружками, толщиной 1 см. Затем каждый кружок надрезать, но не до конца, чтобы получился своеобразный кармашек.
  2. Вода, крахмал и соль – ингредиенты для приготовления кляра. Перемешать сухие ингредиенты, добавить воду. Комочков быть не должно в готовом кляре, по консистенции – как сметана.
  3. Приготовить фарш, добавив соль, специи, яйцо.
  4. Приоткрыть кармашек из баклажана. Положить внутрь столовую ложку фарша. Прикрыть.
  5. Обмакнуть в кляр. Обжарить на масле.
  6. Для соуса растереть крахмал в воде, добавить соевый соус, имбирь в порошке, чеснок натертый, чуть соли.
  7. Залить соусом фаршированные баклажаны, потушить.

Ароматы будут стоять такие, что после первой сковороды баклажан вся семья будет сидеть за обеденным столом, и умолять подать овощи без соуса.

Как приготовить баклажаны в кляре с помидорами

Синенькие чаще всего подают обжаренными в гордом одиночестве, хотя они хорошо смотрятся и в компании с другими овощами, например, томатами. Вот один из рецептов, секрет которого в том, что баклажаны обжариваются в кляре, а помидоры служат вкусным дополнением и украшением готового блюда.

Ингредиенты:

  • Баклажаны.
  • Соль.
  • Растительное масло.
  • Помидоры.
  • Чеснок.
  • Майонез.
  • Листья салата.

Для кляра:

  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Мука высшего сорта из пшеницы – 2-3 ст. л.
  • Соль, приправы.

Алгоритм действий:

  1. Баклажаны промыть, можно очистить. Нарезать кружками. Присолить. Оставить на полчаса. Выделившийся горький сок слить. Можно залить соленой водой, потом отжать.
  2. Приготовить кляр традиционным способом – яйца взбить с солью. Подсыпать муку и растереть. Можно добавить специи, например, острый перец.
  3. Отжатые кружки баклажан обмакивать по очереди в кляр. Опускать в разогретое на сковороде/в сотейнике масло.
  4. Готовые баклажаны переложить на большое плоское блюдо, украшенное листьями салата (предварительно вымытыми).
  5. В майонез выдавить чеснок, добавить немного соли и еще специй.
  6. Аккуратно чайной ложкой выложить ароматный, острый майонезный соус на кружки обжаренных синеньких.
  7. Сверху каждый кружок баклажан накрыть кружком помидора.

Блюдо потрясающе выглядит, не требует ни мяса, ни хлеба.

Баклажаны в кляре по-китайски

Любой турист, побывавший в Поднебесной, увозит на память тысячи фотографий, яркие впечатления и незабываемые эмоции. А предусмотрительные хозяйки – еще и потрясающие рецепты китайской кухни. Один из них предлагает приготовить баклажаны в необыкновенном кисло-сладком соусе.

Ингредиенты:

  • Баклажаны.
  • Соль.
  • Кунжут (семена для посыпки).
  • Растительное масло.

Для соуса:

  • Чеснок – 4 зубка.
  • Щепотка имбиря.
  • Крахмал – 1 ч. л.
  • Соевый соус (только настоящий) – 70 мл.
  • Виноградный бальзамический уксус – 1 ст. л.

Алгоритм действий:

  1. Первый этап – это подготовка синеньких. Они, как известно, могут горчить, поэтому сначала их необходимо промыть, снять кожицу.
  2. Нарезать, но не традиционными кружками, а небольшими брусками. Затем засыпать солью. Придавить руками и оставить. Спустя время овощи пустят сок. Именно он дает горечью. Задача доморощенного повара – этот горький сок слить.
  3. Второй этап – приготовление соуса. В мисочку влить соевый соус. Положить в него тертый чеснок. Добавить щепотку имбиря. Добавить винный уксус. В последнюю очередь всыпать картофельный крахмал. Растирать тщательно, до появления однородной массы. Если следовать классическому китайскому рецепту, то в этот пикантный соус нужно добавить еще красного острого перца.
  4. Отжатые от сока баклажаны отправить на сковороду, где уже разогрелось масло. По традиционному рецепту поваров из Поднебесной масло для жарки должно быть кунжутным. Поскольку в средней полосе России оно встречается редко, то российские хозяйки с успехом заменяют его обычным, подсолнечным.
  5. Обжаривать синенькие до золотистого цвета.
  6. Влить соус, обжарку продолжить. При нагревании крахмала и бальзамического уксуса соус будет карамелизироваться, на поверхности овощей образуется золотистая прозрачная красивая корочка. З минуты достаточно для завершения процесса.
  7. Семена кунжута прогреть без масла на отдельной небольшой сковородочке.
  8. Баклажаны переложить на блюдо. Посыпать кунжутом.

Семья очень быстро в этот раз соберется на ужин, повара из Китая уверены, что уже после первой дегустации блюдо станет постоянным в семье.

Фаршированные баклажаны в кляре

Еще один рецепт волшебных баклажан предполагает начинку из фарша и сыра (или грибов). Кроме этого, сами синенькие обжариваются в кляре. Это помогает сохранить сочность начинки и получить аппетитно хрустящую красивую корочку.

Ингредиенты:

  • Баклажаны.
  • Соль.
  • Растительное масло.
  • Кунжут.

Для фарша:

  • Мясо – 300 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Чеснок.
  • Перец.
  • Соевый соус – 1 ст. л.
  • Кунжут.
  • Соль.
  • Сыр – 100 гр.

Для кляра:

  • Сметана – 2 ст. л.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соль.
  • Перец.

Алгоритм действий:

  1. Самое первое дело – промыть и очистить баклажаны. Второе – это избавиться от горечи, для чего их нарезать толстыми кружками (не менее 1 см), посолить. Оставить на время, прижав к разделочной доске.
  2. Следующий этап – фарш, который готовится традиционным способом. Мясо перекрутить, вымешать с яйцом, солью и перцем, натертым/раздавленным чесноком.
  3. Твердый сыр порезать пластинками.
  4. Теперь очередь кляра. Смешать яйцо, сметану, муку. Можно посолить и поперчить.
  5. Приступить к «сбору» – каждый кружок баклажана нужно разрезать вдоль на еще два кружка, но не дорезая до конца. Внутрь положить фарш, сформировав лепешку, которая по диаметру должна быть равной диаметру кружка баклажана. На фарш положить пластинку сыра.
  6. Обмакнуть заготовку в кляр. Жарить в масле до полной готовности мясной лепешки и золотистой корочки сверху.

Все присутствует в этом блюде – и вкус, и польза, и красота. Остается подать в маленькой плошке соевый соус для финального аккорда.

Советы и рекомендации

Главный совет – не забыть слить горький сок баклажан, чтобы не испортить конечное блюдо. Можно засыпать солью кружки или положить в соленую воду, а затем через полчаса хорошенько отжать.

Для приготовления кляра использовать муку высшего сорта. Можно добавить в кляр куриные яйца. Из жидких ингредиентов чаще всего используют воду или сметану.

Использование соевого соуса и кунжута сразу переводит баклажаны в разряд китайских традиционных блюд.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!


Похожие записи

Баклажаны в кляре рецепт с фото

Из осенних легких закусок очень просто и легко приготовить баклажаны в кляре, рецепт с фото поможет вам уже сегодня опробовать их на вкус. Минимум затрат и времени, максимум пользы и вкуса – ну разве не идеальный вариант закуски для любого случая?

Ингредиенты:

  • баклажан (среднего размера) – одна штука;
  • кефир – половина стакана;
  • яйцо – одна штука;
  • травы и специи по вашему вкусу;
  • мука для обжаривания;
  • соль по вашему вкусу;
  • масло растительное для обжаривания.
  • Процесс приготовления:

    1.Вымойте баклажан под проточной водой, отрежьте кончики с обеих сторон и порежьте нетолстыми кольцами где-то по одному сантиметру.

    2.После посолите нарезанные кольца баклажана и сложите их в мисочке или на досточке. Спустя минут десять их нужно промыть и отжать.

    3.Пусть баклажаны пока полежат, а тем временем нужно приготовить кляр для их обжаривания. Возьмите подходящую емкость и влейте в нее полстакана кефира, а затем вбейте яйцо.

    4.Добавьте в смесь выбранные пряные травы, соль по вашему вкусу и черный молотый перчик.

    5.Перемешайте все содержимое емкости и всыпьте муку. Требуемое количество последнего ингредиента будет зависеть от того, насколько большое вы взяли яйцо и насколько жидкий у вас кефир. Ориентируйтесь на то, чтобы в результате у вас получилась смесь такой густоты, чтобы она смогла нормально покрыть колечки баклажан. Кляр перемешивайте до тех пор, пока он не станет однородным.

    6.Теперь разогрейте сковороду на огне и налейте в нее растительное масло. Берите каждый кружочек баклажана и хорошенько обмакивайте его в кляр. Обжаривайте их с каждой стороны до тех пор, пока они не приобретут золотистый оттенок.

    Баклажаны готовы. Выложите их на тарелочке и украсьте зеленью петрушки. По желанию можете посыпать крошкой из грецких орехов. Для более острого вкуса, положите в крошку немножко чесночка. Но это тоже по желанию. Подавайте к столу. Приятного аппетита!


    Примечания:
    1.Травы и специи для рецепта можно взять совершенно разные. К примеру, черный молотый перчик, чесночок, красный сладкий перчик, базилик, лук-порей, зелень петрушки.
    2.При жарке баклажаны впитывают достаточно много масла, поэтому чтобы убрать лишний жир, выкладывайте их на бумажное полотенце или салфетку.

    Баклажаны жареные с чесноком рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

    Баклажаны жареные на сковороде с чесноком

    Закуска из баклажан — это классика жанра. Их парят, жарят, маринуют… Баклажан — как раз тот овощ, который невкусно приготовить невозможно. По количеству рецептов приготовления, баклажаны могут посоревноваться со своим родственником — картофелем.

    Предлагаю приготовить жареные баклажаны с чесноком. Этот рецепт знаком мне с детства, именно так готовила их моя мама. Баклажаны получаются вкусными, да что там вкусными, очень вкусными, прям пальчики оближешь. Закуска эта хороша как в тёплом, так и холодном виде. Кстати, в холодном они мне кажутся ещё даже вкуснее.

    Как приготовить «Баклажаны жареные с чесноком» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления нам понадобятся баклажаны, чеснок, укроп, оливковое масло, соль, перец чёрный, уксус яблочный, вода.

    Рецепты уксуса

    Шаг 2 Ссылка

    2 крупных баклажана промыть, обсушить и нарезать на шайбы, шириной примерно 3-4 мм. Посолить (1 ст. л.) и тщательно перемешать. Оставить их на 20-25 минут. Эта процедура позволит избавиться от горечи, которая им свойственна.

    Как убрать горечь из баклажанов перед жаркой

    Шаг 4 Ссылка

    Готовые баклажаны выложить на бумажное полотенце.

    Шаг 7 Ссылка

    Развести яблочный уксус (1 ч. л. ) в прохладной воде (3 ст. л.). Собрать баклажаны. На каждый кружочек выложить немного чеснока, кинзы и полить приготовленным яблочным раствором.

    Шаг 8 Ссылка

    Каждый новый слой присыпать чёрным перцем (1-2 грамма). Жареные баклажаны с чесноком кружочками готовы к подаче. Если у вас есть время, то их желательно отправить на час в холодильник. Приятного Вам аппетита.

    Жареные баклажаны в кляре с базиликом: рецепт с фото пошагово

    Автор Кулинар Приготовление:30 мин. Просмотров 3.5k. Опубликовано

    Приготовление:

    30 мин.

    Калории (на 100 г.):

    123

    Сложность:

    Простой

    Кухня:

    Русская

    Жареные баклажаны в кляре с базиликом – удачная закуска, которую можно подать в качестве дополнения любого мясного или рыбного блюда. Также можно подать баклажаны вместе с гарниром, к примеру, с молодым картофелем. Лучше использовать овощи раннего урожая, так как они не будут «горчить» и не придется их вымачивать заранее.

    Ингредиенты:

    • Баклажан – 1-2 шт.
    • Чеснок – 2-3 зубчика.
    • Соль – 1/5 ч. л.
    • Куриное яйцо – 1 шт.
    • Вода – 20 мл.
    • Пшеничная мука – 1,5 ст. л.
    • Базилик – 4-5 веточек.
    • Петрушка – 2-3 веточки.

    Как приготовить:

    1. 

    Один крупный или пару небольших баклажанов помойте, обрежьте «носик» и плодоножку. Нарежьте овощи кружочками. Кстати, приготовить такое блюдо можно и из замороженных овощей.

    2. 

    Сделайте кляр – для этого вбейте в миску свежее яйцо, добавьте пшеничную муку, соль, специи и влейте воду. Хорошенько все перемешайте, можно использовать венчик.

    3. 

    Заранее солить овощи нет надобности. Начинайте их небольшими порциями отправлять в миску с кляром.

    4. 

    Аккуратно выкладывайте кружочки баклажанов в кляре на раскаленную поверхность сковороды. Жарьте на слабом огне в течение 3 минут.

    5. 

    Лопаткой переверните кружочки на другую сторону и жарьте еще минуты 2-3. Снимите готовую порцию и жарьте следующую.

    6. 

    Зубчики чеснока очистите, зелень промойте и обсушите. Все вместе очень мелко покрошите.

    7. 

    Аккуратно выкладывайте кружочки баклажанов на блюдо, пересыпая свежей зеленью и чесноком. Подавать можно сразу.

    Приятного аппетита!

    Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

    Язычки из баклажанов | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

    Разместил Денис

    Практически ни один стол не обходится без закуски. Кто-то любит бутерброды, кто-то канапе, кто-то просто делает сырную, колбасную и овощную тарелку. Предлагаю приготовить простую и в тоже время оригинальную закуску — язычки из баклажанов. Наверняка многие уже готовили и, тем более, пробовали такую закуску, поэтому перейдем сразу к процессу приготовления баклажанов по этому рецепту.

    Для приготовления 8-10 язычков мы берём:

    • Баклажан — 1 шт.
    • Помидор — 1−2 шт., лучше продолговатые
    • Майонез — 50 г
    • Масло подсолнечное — 120 г
    • Чеснок — 1 зубок (можно использовать молотый чеснок)
    • Соль — по вкусу

    Процесс приготовления язычков из баклажанов

    1. Баклажан и томаты помоем и обсушим. Далее баклажан нарезать по вдоль, чтобы получились длинные полоски толщиной 5−7 миллиметров. Чтобы избавиться от горечи, присущей баклажанам, можно на полчаса поместить нарезанные дольки в раствор холодной воды с солью. Соотношение примерно 1 ст. ложка на 1 литр воды.
    2. Разогреем масло на сковородке и обжарим сухие дольки баклажанов в течение 3−5 минут на среднем огне, подсаливая с обеих сторон.
    3. Готовые баклажаны выкладываем на отдельную тарелку и даем остыть. Тарелку можно застелить бумажным полотенцем, чтобы лишнее масло впиталось в него.
    4. Чеснок выдавливаем на чеснокодавилке или мелко порубим. Майонез выложить в небольшую чашу, добавить чеснок и тщательно перемешать. Помидоры нарежем поперёк кругляшками (поэтому лучше использовать томаты продолговатых сортов). Остывшие баклажаны намажем тонким слоем майонеза с чесноком.
    5. Положим на одну из сторон кружок помидора и накроем сверху баклажаном, перегнув его пополам.
    6. Получится вот такой язычок. Теперь становится ясно, почему этот рецепт получил такое название: язычки из баклажанов =)
    7. Закуску подадим охлажденной, украсив петрушкой и укропом. И вот, наши язычки из баклажанов готовы!
    Приятного аппетита!

    Готовьте с любовью, кушайте с удовольствием!

     

    Поделиться:
    Поделитесь рецептом Язычки из баклажанов в социальных сетях и мессенджерах:

     

    🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

    Баклажаны в духовке с хрустящей корочкой, сочные внутри

    Баклажаны с сыром в духовке — блюдо на все времена! 😀 Однако приготовить его можно совершенно по-разному. Лодочками, кружочками, пластинами, рулетиками… На сковороде или в духовке… С добавлением каких-либо других ингредиентов или без них. Сегодня у нас будут кружочки, да не простые, а… гармошкой! Подробно об этом чуть ниже…

    Чтобы приготовить запеченные баклажаны с сыром в духовке по этому рецепту, их не нужно предварительно вымачивать или засаливать на 20 минут. Однако повозиться всё же придётся. Как раз с приданием формы, о которой я говорила чуть выше. На каждом кружочке я предлагаю сделать надрезы зигзагом, чтобы сохранить целостность кусочка. Для этого понадобится исключительно кухонный нож любого размера. После одного-двух раз дело пойдёт быстро!

    Так как это баклажаны в кляре в духовке, то яичная масса лучше пропитает основу благодаря этим надрезам. Но если вы ну очень торопитесь, а от подобной вкусняшки не в силах отказаться, делайте без них. Но когда будет время, обязательно попробуйте в полноценной версии!

    Кроме того, можно красиво оформить блюдо — насадить гармошки на шпажки. Получится ещё более эффектная закуска. При заботе о внешнем виде для подачи играет роль ещё один момент — кожура. Конечно, учитывая её яркий насыщенный цвет, с ней колечки будут смотреться очень привлекательно! Однако я предпочла снять её до запекания, потому как она у меня была с повреждениями. Вы же смотрите по ситуации и собственным предпочтениям.

    Как приготовить баклажаны с хрустящей корочкой? Для этого после кляра (а он в некотором смысле тройной, так как сначала нужно запанировать гармошку в муке, затем в яйцах, а потом вернуть снова в муку) нужно присыпать заготовки тёртым сыром. Подойдёт любой полутвёрдого или твёрдого сорта.

    Если есть жажда экспериментов, то можно обойтись даже без духовки — обжарить колечки в кляре, а затем посыпать сыром и накрыть крышкой. Минут за 5 сыр расплавится. Однако такой вариант более калорийный. А ещё, возможно, он потребует больше времени (а уж телодвижений так точно) — всё зависит от количества порций. Я запекала на двух противнях.

    Ну что ж, готовим вкусные баклажаны с сыром в духовке! 😉

    Ингредиенты:

    Баклажаны с сыром в духовке, запеченные в кляре с хрустящей корочкой – рецепт с фото:

    Очистила баклажаны от кожуры (можно оставить). Нарезала на кольца шириной около 1 см.

    На каждом кружочке сделала параллельные надрезы примерно на середину глубины.

    Затем перевернула кружок на другую сторону и сделала такие же надрезы, но в шахматном порядке, чтобы не разрезать кусочек (не нарушить целостность).
    Вот такая гармошка получилась:

    В отдельную посуду разбила яйца, пустила соль и перец, взбила вилкой.

    Обваляла подготовленные кусочки сначала в муке.

    Окунула в яичную смесь.

    Затем снова запанировала в муке.

    Выложила на фольгу, смазанную маслом. Здесь у меня уместилось два нарезанных баклажана, а на втором противне — оставшийся один. Там я застелила пергаментом, и это лучше, так как к фольге всё равно прилипали кусочки.

    Натёрла сыр (можно как на крупной, так и на мелкой тёрке) и припорошила им все заготовки.

    Запекала 25 минут при температуре 180-200 градусов. Вот и готовы баклажаны в кляре в духовке с хрустящей корочкой и сочной мякотью! Ммм… вкусно!!

    Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера, на экран смартфона или на стену соцсети, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью! 😉

    Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

    Рецепт жареных баклажанов — полезные шаги

    В одном из наших местных продуктовых магазинов продаются великолепные большие баклажаны по цене 1 доллар за штуку. Конечно, как человек, который любит баклажаны, приготовленные разными способами, мне пришлось выбрать несколько. Я планировал сделать старые фавориты, такие как Китайский баклажан в чесночном соусе , Vegan Eggplant Parmesan и Jamaican Vegan Eggplant Rundown , но я также хотел попробовать что-то новое.

    Жареные баклажаны

    Баклажаны — отличная начинка для бутербродов и рулетов.Это низкокалорийный продукт, который является отличным источником клетчатки, витаминов и минералов (подробнее о питании баклажанов читайте здесь) . Однако при жарке или запекании он станет очень мягким.

    Это сработает в нашу пользу, если вы добавите хорошее тесто. Хотя все мы любим хороший хруст, иногда бутерброд может быть слишком сухим; Когда у вас во рту идеальный раствор, но с хрустящими жареными баклажанами, эта проблема устраняется.

    Я использовал свой баклажан, чтобы сделать несколько полосок для вращения на традиционном гироскопе, используя нашу Лепестку без глютена и веганский соус цацики.Я также использовал остатки, чтобы на следующий день приготовить бутерброды с салатом, помидорами, луком, майонезом и соусом барбекю.

    На следующий день после этого я сделал быстрый бутерброд с моим любимым лимонным хумусом Whole Foods. Как видите, это отличный рецепт, чтобы обновить бутерброды, но при этом не усложнять.

    Как приготовить жареные баклажаны?

    Вы когда-нибудь ели противный горький баклажан? Или ваш баклажан превратился в мокрый беспорядок? Или даже просто оставайся крепким, сколько бы ты его ни готовил? Один из способов решить обе эти проблемы — замачивать баклажаны.

    Это обычно либо в рассоле (соленая вода), либо в молоке, так как соль вытягивает жидкость из баклажанов, а молоко помогает уменьшить горечь, делая баклажаны более сливочным на вкус. Обдумывая это блюдо, я подумал: «Почему не оба?»

    Молоко и вода в равных частях с небольшим количеством соли имеют огромное значение. Рекомендуется оставить баклажан не менее 30 минут, но даже на ночь, и я скажу, что мой баклажан, который был приготовлен на следующий день, был даже лучше и имел потрясающую текстуру.

    Вы также можете приготовить тесто впереди и добавить немного воды, если оно слишком загустеет. Это означает, что вы можете обмакнуть и обжарить баклажаны по мере необходимости, чтобы быстро приготовить бутерброд, похожий на ресторанный.

    Нагрейте масло на сковороде, желательно с антипригарным покрытием или чугунной, на среднем огне. Обмакните кусочки баклажанов в жидкое тесто и обжарьте с каждой стороны, пока они не станут светло-коричневыми. Готовые баклажаны выложите на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, салфеткой или тканью.

    Жареные баклажаны технически можно хранить в холодильнике несколько дней, но я не рекомендую это делать, так как в баклажанах очень много воды, и тесто станет сырым.

    Баклажаны, обжаренные на воздухе

    Вылейте воду из теста и приготовьте сухую панировку, которую можно легко использовать во фритюрнице при температуре 370 F ° за 7-10 минут. Идеально подходит для легкого перекуса или обеда!

    Еще идеи веганских сэндвичей

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и сделайте хэштег #healthiersteps — мы рады видеть ваши рецепты в Instagram, , Facebook, и , Twitter, !

    Также, пожалуйста, оставьте оценку в звездочках 😉
    Нужна поддержка в вашем путешествии по программе «Здоровые шаги»?

    Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, чтобы делиться множеством вкусных веганских рецептов и рецептов без глютена, советами по здоровью и т. Д., от наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей Безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и веганские рецепты с любовью.

    Рецепт жареных баклажанов | Продовольственная сеть

    Убрать выделение со всего

    1/2 стакана универсальной муки или кукурузного крахмала

    3 яйца, слегка взбитых

    2 стакана свежих панировочных сухарей

    1/2 чайной ложки соли, плюс дополнительно для посыпки баклажанов

    1 столовая ложка эссенции, рецепт см.

    1 небольшой баклажан, нарезанный крест-накрест на ломтики толщиной 1/4 дюйма, а затем четвертин

    Растительное масло для жарки во фритюре

    Соус Маринара (по желанию)

    ESSENCE Creole Seasoning Эмерила (также называемая Bayou Blast):

    2 1/2 столовых ложки перца

    2 столовые ложки соли

    2 столовые ложки чесночного порошка

    1 столовая ложка черного перца

    1 столовая ложка лукового порошка

    1 столовая ложка кайенского перца

    1 столовая ложка сушеного орегано

    1 столовая ложка сушеного тимьяна

    Жареные баклажаны в пивном кляре | I Heart Recipes

    Я не большой поклонник баклажанов, но люблю пиво в кляре и жареном.Мой мед познакомил меня с этим угощением. Ему очень хотелось баклажанов в кляре с пивом, а мы нигде не могли их найти. Я решил стать шеф-поваром в доме, в котором я являюсь, и что-нибудь для него приготовить. Я ищу множество рецептов в Интернете, я взял основные ингредиенты и составил свой собственный рецепт этого блюда. Я делаю это очень простым и легким, чтобы я мог показать всей моей семье I Heart Recipe одно из моих новых творений. Говорят, когда готовишь на спирте, он горит, и напиться нельзя. Как мама, я до сих пор не делаю этого ни своему сыну, ни другим детям. Посмотрите рецепт справа и изображения ниже.

    Жареные баклажаны в пивном кляре

    Этот жареный баклажан в пивном кляре нежный внутри, хрустящий снаружи и идеально выдержанный! Наслаждайтесь как основное блюдо или как гарнир.

    Курс Закуска, сторона

    Кухня Американская

    Закуска по ключевому слову, жареный баклажан в кляре с пивом

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 25 минут

    Порции 4 порции

    Автор I Heart Recipes

    Ингредиенты

    • 2 Баклажана
    • 1 стакан универсальной муки
    • 1 стакан панировочных сухарей
    • ½ чайной ложки соли приправы
    • ⅛ чайной ложки черного перца, если его нет в приправе соли
    • ¾ чайной ложки 12 порошка чеснока 1
    • 1 банка пива
    • 1 — ½ стакана растительного масла для жарки

    Инструкции

    • В большой миске смешайте муку и панировочные сухари.

    • Добавьте приправу соль и чесночный порошок (и черный перец, если необходимо), перемешайте.

    • Добавить яйцо и пиво, перемешать до однородной массы.

    • В сковороде разогреть масло на среднем или высоком уровне.

    • Баклажаны нарезать ломтиками.

    • Обмакнуть баклажаны в жидкое тесто до полного покрытия.

    • Поместите баклажаны в масло. Обжарить каждую сторону до золотистого цвета.

    • Положите баклажаны на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.

    • Подавать горячим!

    Видео

    Cordoba Баклажаны в пивном кляре | Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов!

    Сначала приготовьте тесто. Смешайте муку, пиво, разрыхлитель, перец и измельченный чеснок в миске среднего размера и оставьте на час, чтобы она начала пузыриться. (При необходимости можно добавить немного пива. Оно должно быть густого теста для блинов.)

    Тем временем очистить баклажаны и нарезать тонкими ломтиками.Толщина каждого диска не должна превышать 1/3 дюйма. (Совет по очистке баклажанов: используйте острую овощечистку по направлению к телу легкими «зигзагообразными движениями», которые лучше всего подходят для гладкой кожуры баклажана.)

    Разложите диски баклажанов на большом противне и посолите с обеих сторон. Дайте соленым баклажанам постоять около 30 минут. Затем хорошо промойте каждый диск (вы увидите, как на баклажане образуется коричневая жидкость, которая выводит горечь и влагу). Просушите каждый ломтик баклажана бумажным полотенцем перед жаркой во фритюре.

    Разогрейте масло (во фритюрнице или на глубокой сковороде) до средней температуры. Если у вас нет фритюрницы, вы, безусловно, можете приготовить ее в глубокой сковороде, добавив примерно дюйм рапса или оливкового масла. Это требует небольшой настройки, и я обычно сначала делаю пару пробных срезов в масле. Когда масло будет готово, тестовый срез должен быстро пузыриться, но не образовываться.

    Взбейте в небольшой миске яйцо и молоко. В другую миску насыпьте 1/2 стакана муки. Замочите каждый ломтик баклажана в молочно-яичной смеси, а затем обваляйте в муке.Это поможет удержать тесто на баклажане. Если вы пропустите этот шаг, тесто просто соскользнет и превратится в комки в горячем масле. Наконец, обмакните баклажаны в жидкое тесто, пока они не станут хорошо покрытыми, но не слишком густыми. Дайте стечь излишкам, прежде чем положить его в горячее масло.

    Процесс жарки занимает немного времени, поэтому я обычно кладу противень с парой слоев бумажных полотенец рядом с фритюрницей, чтобы положить туда каждый ломтик после жарки. Их можно держать горячими в духовке при температуре 250 F, пока вы готовите остальное.Обычно они остаются довольно горячими, даже если вы не ставите их в духовку, если вы работаете быстро и аккуратно. Выложите баклажаны во фритюрницу или сковороду одним слоем (нужно делать это небольшими порциями). Обязательно дайте баклажану стать золотисто-коричневым с одной стороны, прежде чем переворачивать его.

    Подавать горячим, сбрызнув медом. Мед действительно добавляет дополнительный элемент изюминки!

    Бринджал Качри Рецепт | ChefDeHome.com

    Общее время Время подготовки Время приготовления Кухня Индийский Категория Закуска, Закуска Обслуживает 2

    Состав
    • 1/2 стакана муки из нута (Безан)
    • 2 Яичный завод или Бринджал
    • 1/2 ч.л. порошка кориандра
    • 1/4 чайной ложки чеснока (Пудра)
    • 1/2 чайной ложки куркумы
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки порошка красного перца
    • 1/2 стакана сливочного молока
    • 3-4 столовые ложки рапсового масла
    Проезд
    • 1.В широкую миску налейте 2 стакана воды. Нарежьте оба баклажана (баклажан) дисками толщиной 1/4 дюйма, окуните ломтики в воду и оставьте в стороне. Также смешайте в миске половину красного перца, соли, куркумы, порошка кориандра и порошка чеснока и отложите в сторону.

      Дополнительные примечания
      Обмакивание баклажанов в жидкости предотвратит их потемнение.

      2.В широкую миску налейте пахту и 1/4 ч. Л. Соли. Вынуть ломтики баклажана из воды, окунуть все ломтики в пахту и оставить в стороне.

    • 3. Для баклажанов из нута: в другой миске смешайте половину сухой смеси специй и муку из нута, мы дважды покрываем половину баклажанов в муке из нута и смеси специй.Нагрейте масло на сковороде, возьмите по одному ломтику пахты, обмакните диск в смесь нута и затем снова обмакните в пахту, а затем снова в смесь нута.

      4. Для баклажанов из нута — обжарить до хрустящей корочки и золотистого цвета с обеих сторон. Повторите то же самое с половиной ломтиков баклажана. Слейте воду на бумажное полотенце.

    • 5.Для баклажанов со специями: удалите оставшиеся кусочки баклажанов из пахты, аккуратно удалите излишки пахты бумажным полотенцем. Теперь посыпьте баклажан 1-2 щепоткой смеси специй (приготовленной на шаге 1) и обжарьте приправленной стороной вниз.

      6. Во время жарки посыпьте и другую сторону смесью специй. Теперь переверните бок и обжарьте вторую сторону. Обжарить баклажаны до хрустящей корочки (прим.3-4 минуты с каждой стороны). Вы также можете одновременно жарить на одной сковороде баклажаны в кляре из нута и приправленные специями баклажаны, как я сделал для этого рецепта. Во время отдыха держите их в тепле на противне, застеленном решеткой, в духовке при температуре 250 F.

    © Шеф-повар Де Хоум. Все содержимое и изображения защищены авторским правом. ЗАПРЕЩАЕТСЯ копировать и повторно использовать контент / изображения / видео. Для всех упоминаний контента / публикаций с обратной ссылкой свяжитесь с ChefDeHome для получения разрешения.

    Здоровая фритюрница Баклажаны [без масла] This Healthy Kitchen

    Для этого вкусного баклажана во фритюрнице не требуется панировка и масло. Невероятно ароматные закуски, которые представляют собой удивительно вкусную, низкокалорийную и низкоуглеводную альтернативу жареному картофелю .

    В отличие от большинства рецептов из баклажанов, этот вариант не жареный и не панированный, но обещаю, он все равно вкусный!

    Использование фритюрницы делает их красиво золотистыми, и все это без использования масла.

    Если вы большой поклонник баклажанов, вы обязательно захотите добавить их в свою ротацию.

    Как нарезать баклажаны

    В этом рецепте баклажанов для фритюрницы мы будем нарезать баклажаны кубиками. Лучше всего подойдут нарезанные кубиками размером примерно полдюйма, чтобы они могли стать хрустящими по краям и относительно быстро приготовиться полностью.

    Начните с отрезания стебля и взятия тонкого ломтика снизу. (фото 1)

    Затем, в зависимости от размера баклажана, разрежьте его пополам, на три или больше. (фото 2)

    Теперь, работая с одной половиной (или третьей) за раз, нарежьте полоски на полдюйма. (фото 3)

    Поверните полоски и начните нарезать кусочками по полдюйма в противоположном направлении. Теперь у вас есть кубики толщиной примерно в полдюйма. (фото 4-5)

    ПРИМЕЧАНИЕ : Повторите шаги 3-5 с оставшейся половиной или третью.

    Как приготовить баклажаны в фритюрнице

    (Это краткое изложение с пошаговыми фотографиями, полными размерами рецепта и инструкциями в карточке рецепта ниже.)

    Собирайте ингредиенты, вам не понадобится слишком много!

    Затем нарежьте баклажаны, как описано выше.

    Возьмите нарезанные кубиками баклажаны и положите их на дуршлаг в большую миску. Обильно посыпьте солью, перемешайте руками и отставьте на 30 минут. (фото 6-7)

    Теперь переложите кубики на чистое сухое полотенце и используйте другое полотенце или бумажное полотенце, чтобы прижать и промокнуть кусочки насухо. (фото 8-9)

    Вытрите миску, которая стояла под дуршлагом, и поместите внутрь сухие баклажаны.Добавьте бульон и все приправы и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть куски. (фото 10-11)

    Теперь переложите в корзину и готовьте 15-20 минут, пока не приобретет золотистый цвет, а края не станут хрустящими. (фото 12-13)

    Подавать теплым, посыпав свежей петрушкой или чесноком и при желании добавив немного майонеза шрирача для макания.

    Зачем солить баклажаны?

    Иногда баклажаны могут иметь горький вкус (хотя и не всегда), и их соление помогает замаскировать и устранить эту горечь.

    Еще одна причина солить их — для удаления излишков влаги , которая может скапливаться внутри. Соление перед приготовлением (но после нарезки) помогает избавиться от лишней жидкости.

    И последний бонус: помогает приправить баклажаны до . Это означает более ароматные результаты из баклажанов во фритюрнице!

    Какая фритюрница мне нужна?

    Я использую модель Ninja Foodi 8qt, и мои баклажаны идеально приготовлены на отметке 18–20 минут.

    Меньшие модели могут готовить быстрее , поэтому начните проверять примерно через 12–15 минут, чтобы убедиться, что они не подгорают.

    С чем его подавать?

    Подавайте баклажаны так же, как жареный картофель. Этот сверхлегкий гарнир особенно хорошо сочетается с чем-нибудь сытным.

    Я люблю их вместе с гамбургерами с грибным ризотто или мясным рулетом из нута.

    Не забудьте приготовить гарнир из майонеза шрирача для макания баклажанов во фритюрнице! Какое отличное комбо!

    Кладовка

    Если у вас остались остатки, вы можете хранить их в холодильнике до 4 дней в закрытой таре.

    Чтобы разогреть, вы можете сделать это в фритюрнице или в тостере, пока не прогреетесь.

    Советы экспертов

    • Постарайтесь нарезать баклажаны кусочками как можно более одинакового размера. для равномерного приготовления. Если оставить какие-то кусочки слишком большими, они будут недожарены, а слишком маленькие — сгорят.
    • Не пропустите засолку! Этот дополнительный шаг требует, чтобы вы начали немного раньше времени, но он действительно улучшает вкус!
    • Не стесняйтесь играть с приправами на свой вкус. Некоторые отличные добавки включают тмин или хлопья чили или сладкую паприку для копчения.

    Еще больше вкусных рецептов жареного на воздухе

    Если вы пробовали этот рецепт, дайте мне знать об этом в комментариях ниже. Я всегда люблю слышать от тебя! Не забудьте подписаться на This Healthy Kitchen, чтобы одними из первых получить мои новые рецепты! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ в Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter, чтобы видеть больше вкусной еды и получать все последние новости.

    Хороший аппетит

    Роза

    Баклажаны для здорового воздуха во фритюрнице [без масла]

    Для приготовления этих вкусных баклажанов во фритюрнице не требуется панировка или масло. Чрезвычайно ароматные закуски, из которых получается удивительно вкусный, низкокалорийный и низкоуглеводный гарнир.

    Время на подготовку: 35 минут.

    Время приготовления: 15 минут.

    Общее время: 50 минут

    Курс: гарнир

    Кухня: американская, канадская

    Количество порций: 4 порции

    Калории: 48 ккал

    Режим готовки: экран не гаснет

    Инструкции

    • Вымойте баклажаны и нарежьте кубиками по полдюйма.(При необходимости см. Пошаговые фотографии выше.)

    • Теперь поместите нарезанные баклажаны в большой дуршлаг и поместите дуршлаг в миску. Обильно посыпьте солью и оставьте на 30 минут. Затем переложите на чистое сухое кухонное полотенце и, используя другое кухонное полотенце или бумажное полотенце, прижмите и промокните их насухо.

    • Теперь вытрите миску, которая стояла под дуршлагом, и поместите внутрь сухие баклажаны. Добавьте бульон и все приправы в миску и хорошо перемешайте, чтобы кусочки равномерно покрылись.

    • Поместите в корзину фритюрницы, установите температуру 380 градусов и готовьте 15-20 минут, помешивая один раз на полпути. Готовьте до золотистого цвета и нежной вилкой, затем подавайте в теплом виде, посыпав свежей петрушкой или чесноком и майонезом шрирача для макания.

    Банкноты

    Постарайтесь нарезать баклажаны кусочками как можно более одинакового размера для равномерного приготовления. Если оставить какие-то кусочки слишком большими, они будут недожарены, а слишком маленькие — сгорят. Не пропустите засолку! Этот дополнительный шаг требует, чтобы вы начали немного раньше времени, но он действительно улучшает вкус! Не стесняйтесь играть с приправами на свой вкус. Некоторые отличные добавки включают тмин или хлопья чили или сладкую паприку для копчения. Остатки храните в закрытой таре в холодильнике до 4 дней.

    Питание

    Калории: 48 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 2 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 161 мг | Калий: 413 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 322 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 15 мг | Железо: 1 мг

    * Пищевая ценность является приблизительной, рассчитанной с использованием онлайн-инструментов и не включает дополнительные ингредиенты, если не указано иное.

    Хрустящие баклажаны «Катсу» — гурман принимает рейс

    Поделиться — это забота! ◡̈

    Эти хрустящие кусочки баклажана «кацу» выглядят по-настоящему хрустящими по сравнению с панировочными сухарями, и вы получаете ту же шелковистую текстуру из баклажана, как только откусите.

    Вы можете увидеть, как я их сделал, на видео ниже:

    [mv_video doNotAutoplayNorOptimizePlacement = ”false” doNotOptimizePlacement = ”false” jsonLd = ”true” key = ”qpzpinljervfq1wijioq” ratio = ”16: 9 ″ thumbnail =” https: // mediavine-res.cloudinary.com/v1603880301/g5nr8zbhvywr9v4h59ic.jpg ”title =” Хрустящие баклажаны Катсу ”объем =” 70 ″]

    БАКЛАЖАНЫ

    Я использовал китайские баклажаны, но вы, конечно, можете использовать и другие виды баклажанов для этого рецепта.

    Я нарезал баклажаны под углом. Каждая часть имеет толщину около 3/4 дюйма.

    Для покрытия баклажанов

    Я приготовил две миски. Один для панировочных сухарей, другой для теста.

    Мне нравится использовать одну руку для смеси сухих панировочных сухарей, а другой — для жидкого теста.

    Так я буду держать все в чистоте! Потому что, если вы будете использовать обе руки взаимозаменяемо, панировочные сухари будут прилипать к вашим влажным пальцам, и они станут грязными!

    Я в основном повторил это для всех частей, чтобы покрыть их жидким тестом и панировочными сухарями, прежде чем приготовить их до хрустящей корочки.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ БАКЛАЖАНОВ КАЦУ

    Они обжарены во фритюре в нейтральном масле до золотисто-коричневого цвета, но их также можно запечь или обжарить на воздухе. Ознакомьтесь с моим рецептом ниже, чтобы получить советы по выпечке.

    Только учтите, что они не будут такими равномерно золотисто-коричневыми, как при жарке!

    Посмотрите, какие они хрустящие!

    НАСЛАДИТЬСЯ БАКЛАЖАНОМ KATSU

    Вы можете наслаждаться баклажанами как есть, так и с соусом по вашему выбору! Я также рекомендую домашний соус терияки, если хотите! Вы можете получить мой рецепт домашнего соуса терияки здесь.

    Обожаю кацу с рисом и японским карри.Эта миска была действительно такой приятной и удовлетворяющей — и мне действительно понравились все текстуры, так как я наслаждался баклажанами с рисом, японским соусом карри и липким рисом.

    Рецепт этих баклажанов катсу приведен ниже. Надеюсь, вам это понравится!

    Вы также можете попробовать их вариант с тофу — в основном хрустящий тофу катсу!

    Вам могут понравиться эти рецепты:

    Вы ищете более вкусные веганские рецепты?

    Ознакомьтесь с моей последней электронной книгой о веганской кухне, в которой есть более 95 рецептов (и целый раздел азиатских рецептов!), Наполненных ароматом и приготовленных из простых и легко доступных ингредиентов! Кроме того, два дерева (вместо одного!) Будут сажаться при каждой загрузке моей электронной книги через некоммерческую организацию One Tree Planted.


    Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать последние рецепты!

    Хрустящие баклажаны Кацу (жареные или запеченные)

    Эти кусочки баклажана «кацу» имеют действительно хрустящую внешность, как и панировочные сухари, и вы получаете ту же шелковистую текстуру из баклажана, как только откусите. В целом эта миска была такой удобной и приятной — и мне действительно понравились все текстуры, так как мне понравились баклажаны с японским соусом карри и рисом.

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 35 минут

    Закуска, Основное блюдо, Закуска

    Кухня Азиатская, Японская

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 4 китайских баклажана или других баклажанов (всего 500 г)
    • Нейтральное масло для жарки

    Примечания

    Вариант выпечки: Нагрейте духовку до 350F.Выложите баклажаны на противень с выстланной плиткой.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.