Баклажаны в духовке с помидорами сыром: Баклажаны с помидорами сыром и чесноком в духовке кружочками рецепт с фото пошагово и видео

Баклажаны с помидорами сыром и чесноком в духовке кружочками рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как запечь баклажаны кружочками в духовке с помидорами сыром и чесноком? Подготовьте всё необходимое для приготовления баклажанов в духовке. Синенькие, помидоры, очищенный чеснок и пучок зелени ополосните в чистой воде.

Шаг 2:

Баклажаны нарежьте кружочками толщиной примерно 1 сантиметр. Положите кружочки в глубокую ёмкость, засыпьте двумя столовыми ложками(с горкой) соли, залейте холодной водой и перемешайте всё, чтоб соль растворилась. Солёная вода вытянет горечь из синеньких и благодаря этой процедуре при дальнейшем обжаривании в сковороде баклажаны будут впитывать в себя значительно меньше растительного масла.

Шаг 3:

Чтобы кружочки не всплывали на поверхность и были полностью погружены в солёную воду, накройте их сверху, к примеру, тарелкой и установите лёгкий груз. Подержите таким образом баклажаны в воде около 20-30 минут.

Шаг 4:

Воду слейте, а синенькие слегка отожмите руками.

Шаг 5:

Помидоры нарежьте кружочками толщиной чуть меньше, чем баклажаны(около 5-7 миллиметров).

Шаг 6:

Приготовьте соус для смазывания баклажан, он придаст сочности и аромат готовому блюду. В небольшую ёмкость добавьте майонез, пропущенный через пресс чеснок и душистый перец. Всё тщательно перемешайте. Соус можно оставить в таком виде, а можно по желанию добавить в него ещё любимых приправ.

Шаг 7:

Я добавила замороженную смесь прованских трав и щепотку мускатного ореха.

Шаг 8:

Далее на ваш выбор можно готовить по двум вариантам. Первый вариант приготовления без предварительного обжаривания: выложите кружочки баклажанов сразу после замачивания на противень, застеленный пекарской бумагой. Второй вариант с предварительным обжариванием: налейте в сковороду растительное масло, нагрейте его на сильном огне и обжарьте кружочки баклажан с одной стороны до золотистой корочки.

Шаг 9:

Я пробовала оба варианта, но второй пришёлся более по нраву, вкус готового блюда показался более насыщенным и завершённым. Выложите кружочки баклажанов на противень.

Шаг 10:

Смажьте каждый кружочек баклажана небольшим количеством соуса.

Шаг 11:

Сверху положите нарезанные помидоры.

Шаг 12:

Посыпьте тёртым сыром. В рецепте я использовала натёртый покупной сыр Гауда.

Шаг 13:

Отправьте баклажаны в заранее разогретую духовку. Время и температура могут сильно отличаться в зависимости от того, какую духовку вы используете. Я запекала в электрической духовке на режиме «верх-низ» при температуре 200 градусов около 20 минут. Затем режим изменила на конвекцию и запекала ещё около пяти минут, пока сыр не зарумянился и не взялся аппетитной золотистой корочкой. Готовые баклажаны посыпьте мелконарезанной свежей зеленью.

Шаг 14:

Дайте баклажанам настояться не менее пяти минут и подавайте к столу!

Баклажаны с помидорами и сыром, запеченные в духовке – 10 вкусных рецептов с фото пошагово

Баклажаны с помидорами и сыром, запеченные в духовке – такие нехитрые рецепты знакомы каждой домохозяйке. Многие любят блюда на основе баклажанов, не удивительно, ведь это не только невероятно вкусно, очень питательно, но и просто в приготовлении. Рецептов таких блюд множество, мы выбрали 10 блюд с баклажанами, чтобы вы смогли выбрать вариант себе по вкусу.

1. Лодочки из баклажанов с помидорами и сыром
2. Баклажаны, запеченные в духовке веером с помидорами и сыром
3. Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром
4. Баклажаны, запеченные в духовке с помидорами, чесноком и сыром
5. Баклажаны с фаршем, помидорами и сыром
6. Баклажаны с помидорами, сыром и майонезом
7. Баклажаны, запеченные в духовке с кабачками, помидорами и сыром
8. Баклажаны с курицей, помидорами и сыром
9. Баклажаны, запеченные с картошкой, помидором, сыром в духовке
10. Баклажаны, запеченные с помидорами, болгарским перцем и сыром

Лодочки из баклажанов с помидорами и сыром

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴10 🖨

Лодочки из баклажанов – один из самых популярных рецептов для приготовления овощей в духовке. Начинка может быть любой, мы возьмем помидоры.

Время готовки: 60 мин.

Порций: 10.

Калории: 67 ккал

Белки: 2.7 г

Жиры: 4.2 г

Углеводы: 4.8 г

• Баклажаны промываем, удаляем плодоножки и разрезаем пополам. Можно немного срезать кожуру на дне половинок баклажанов, чтобы лодочки получились более устойчивыми, удаляем мякоть. Солим и оставляем баклажаны на 15-20 минут, чтобы ушла горечь.

• Готовим начинку. Лук мелко нарезаем, отправляем на сковородку, обжариваем, затем добавляем туда мякоть от баклажанов и жарим еще 5 минут. Следующим шагом отправляем на сковороду нарезанные помидоры, приправляем и солим всю массу, хорошо перемешиваем, выключаем огонь. Смешиваем майонез и чеснок (чеснок предварительно пропускаем через пресс), количество чеснока определяется вашими вкусовыми предпочтениями.

• Каждую баклажанную лодочку смазываем смесью майонеза и чеснока. Наполняем лодочки начинкой и посыпаем сыром.

• Выкладываем баклажаны на противень или в другую форму для выпечки и ставим в духовку на 20-30 минут, температуру выставляем на 180-190 градусов.

• Готовые лодочки достаем из духовки, даем им немного остыть. Подавать к столу блюдо можно вместе со свежими овощами, например, листьями салата, зеленью и помидорами.

---

Приятного аппетита!

Баклажаны, запеченные в духовке веером с помидорами и сыром

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴10 🖨

Этот рецепт не потребует много времени, его смогут сделать даже самые ленивые любители баклажанов. Все, что нужно сделать: нарезать ингредиенты и отправить в духовку.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 4 шт.
• Помидоры – 4 шт.
• Сыр – 150 гр.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Майонез – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Овощи перед приготовлением промываем и нарезаем следующим образом, баклажаны режем пополам, затем в каждой половине делаем несколько надрезов шириной по 0,5 сантиметра, не дорезаем до конца так, чтобы из половинки получился веер, солим и оставляем на 20 минут. Сыр режем небольшими полосками, если помидоры не крупные, нарезаем их кружочками.
2. Баклажан необходимо вымочить в подсоленной воде минут 15-20, чтобы избавиться от горечи.
3. Берем подготовленный предварительно веер из баклажана, между дольками укладываем сыр и помидоры, так делаем со всеми баклажанами.
4. Пропускаем зубчики чеснока через пресс, смешиваем с майонезом и специями. Этим соусом промазываем баклажаны.
5. Ставим баклажаны в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
6. Легкое и очень вкусное блюдо готово.

Приятного аппетита!

Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴10 🖨

Еще один вариант вкусного блюда из баклажанов, помидоров и сыра – запеканка. Спелые томаты обеспечат блюду сочность, а сыр наполнит сливочным ароматом.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.
• Помидоры – 2-3 шт.
• Чеснок – 1-2 зубчика.
• Сыр – 150 гр.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Растительное масло – 3-4 ст.л.
• Майонез – 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Баклажаны промываем и режем на тонкие кружочки, солим и даем немного отстояться, чтобы ушла горечь, смываем лишнюю соль водой. Помидоры также нарезаем кружочками. Сыр трем на средней по величине терке.
2. Для яичной заливки берем одно яйцо, взбиваем, добавляем к нему майонез, солим, приправляем и смешиваем до однородной массы.
3. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем кружочки баклажанов с двух сторон.
4. Баклажаны выкладываем на дно формы для выпекания, сверху делаем слой из помидоров, поливаем яичной заливкой и посыпаем сыром.
5. Ставим форму с запеканкой в духовку на 15-20 минут с температурой в 180 градусов. Золотая корочка из расплавленного сыра будет признаком готовности блюда. Готовое блюдо можно сверху посыпать рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Баклажаны, запеченные в духовке с помидорами, чесноком и сыром

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴10 🖨

Этот универсальный гарнир сможет дополнить любые мясные и рыбные блюда. Кроме того, по своему вкусу вы можете сделать баклажаны более острыми, использовав нужные специи.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 1-2 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Помидоры – 2-3 шт.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Зелень (петрушка или укроп).

Процесс приготовления:

1. Вымытые овощи нарезаем тонкими кружочками. Баклажаны солим и оставляем на 20 минут, чтобы ушла горечь, затем промываем в воде, оставляем баклажаны в дуршлаге, чтобы лишняя вода стекла.
2. Чеснок пропускаем через чесночницу или мелко нарезаем.
3. Сыр трем на мелкой терке.
4. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом, выкладываем на нее баклажаны, каждый кружок натираем чесноком или для более пикантного вкуса выкладываем немного чеснока сверху на баклажаны, посыпаем приправами. Поверх баклажанов кладем по дольке помидора, солим, затем посыпаем сыром.
5. Форму с баклажанами ставим в духовку на 30-40 минут. Температуру духовки выставляем на 180 градусов.
6. Готовые баклажаны можно посыпать рубленой зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Баклажаны с фаршем, помидорами и сыром

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴10 🖨

В этом рецепте будем использовать мясо, что сделает блюдо более сытным. Предпочтение лучше отдать куриному или говяжьему фаршу.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 4 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Фарш – 300 гр.
• Сыр – 80 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Петрушка – 5 гр.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло.

Процесс приготовления:

1. Баклажаны необходимо разрезать пополам и удалить мякоть, опустить овощи в чуть подсоленную воду на 15-20 минут для того, чтобы ушла горечь. Мякоть режем на кубики и тоже отправляем в подсоленную воду.
2. Помидоры, лук, чеснок и петрушку мелко нарезаем. Сыр натираем на крупной терке.
3. На сковороде обжариваем лук, затем добавляем туда фарш, чеснок и жарим 5-7 минут, постоянно помешивая. Из мякоти баклажана отжимаем лишнюю воду и добавляем ее на сковороду к фаршу, жарим еще 5-6 минут.
4. Затем на сковороду добавляем нарезанные помидоры, посыпаем солью и специями, всю массу тщательно перемешиваем, жарим еще 7-10 минут. Начинка для баклажанов готова.
5. Половинки баклажанов достаем из воды, даем несколько минут, чтобы лишняя вода стекла. Наполняем их начинкой, сверху посыпаем тертым сыром. Выкладываем баклажаны на противень и отправляем в духовку на 30 минут, температуру выставляем в 220 градусов.
6. Готовые баклажаны выкладываем на блюдо с листьями салата.

Приятного аппетита!

Баклажаны с помидорами, сыром и майонезом

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴10 🖨

В такой комбинации запеченные баклажаны и помидоры под сыром можно подавать к столу как бутерброды, они будут хороши как теплыми, так и холодными.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 3 шт.
• Майонез – 100 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Помидоры – 3-5 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Зелень – 5 гр.
• Растительное масло – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Овощи промываем и режем кружочками примерно 1 сантиметр толщиной. Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, затем промываем их водой.
2. Делаем майонезный соус. Чеснок измельчаем на терке или с помощью пресса, зелень (может быть любая по вашему вкусу) мелко рубим и смешиваем с майонезом, в соус добавляем специи по вкусу и перемешиваем до однородной массы.
3. Сыр натираем на мелкой терке.
4. На смазанном маслом противне собираем закуску: сначала кладем дольки баклажана, покрываем их майонезным соусом, сверху кладем помидоры и посыпаем щепоткой соли, завершаем посыпкой из сыра.
5. Духовку разогреваем до 200 градусов и отправляем туда нашу закуску на 20-25 минут.
6. Готовые баклажаны можно употреблять как отдельное блюдо или выкладывать их на поджаренный хлеб и подавать в виде бутербродов.

Приятного аппетита!

Баклажаны, запеченные в духовке с кабачками, помидорами и сыром

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴10 🖨

Этот рецепт позволит вам решить задачу с готовкой на большую компанию и может выступать в качестве закуски перед основным блюдом на любом застолье.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 4-5 шт.
• Кабачки – 4-5 шт.
• Помидоры – 3-5 шт.
• Сыр – 150-200 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Зелень – 5 гр.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло – 1-2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Вымытые кабачки, баклажаны и помидоры нарезаем тонкими кружочками. Баклажаны посыпаем небольшим количеством соли и оставляем на 15-20 минут, таким образом они избавятся от горечи.
2. Нарезанные баклажаны и кабачки перекладываем в одну большую емкость, поливаем двумя ложками растительного масла, солим, добавляем измельченный чеснок, специи и зелень, все перемешиваем и оставляем на 20-30 минут для того, чтобы овощи замариновались.
3. Противень или другую подходящую емкость для выпекания смазываем маслом, раскладываем равномерно по всей площади овощи так, чтобы они чередовались и немного перекрывали друг друга.
4. Сыр можно натереть на крупной терке и посыпать овощи сверху или нарезать его небольшими ломтиками и уложить между овощами.
5. Форму с овощами ставим в духовку, выставляем температуру на 220-250 градусов и выпекаем 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Баклажаны с курицей, помидорами и сыром

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴10 🖨

Вкусное и нежное горячее блюдо. По своему усмотрению вы можете использовать филе грудки или мясо с бедрышек, оно будет более сочным.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 3-4 шт.
• Мясо курицы – 300-400 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Помидоры – 3 шт.
• Зелень (орегано, петрушка) – 5 гр.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Баклажаны нарезаем кружочками по 0,5-1 сантиметр толщиной. Солим и оставляем на 15-20 минут, после промываем от соли.
2. Курицу режем на небольшие квадратики, кладем в миску, солим, добавляем специи, измельченный чеснок (2 зубчика) и пару столовых ложек растительного масла, перемешиваем. Даем курице замариноваться 5-10 минут.
3. Помидоры режем на тонкие кружочки, зелень отделяем от ножек и крупно рубим, оставшийся чеснок пропускаем через пресс. Сыр натираем на крупной или средней терке.
4. Затем для мариновки баклажанов перекладываем их в глубокую миску, поливаем двумя столовыми ложками растительного масла, посыпаем зеленью, чесноком и специями, перемешиваем, ждем 5 минут.
5. Форму для выпекания немного смазываем маслом, на дно выкладываем курицу, поверх кладем баклажаны, посыпаем 1/3 натертого сыра, затем слой из помидоров, немного соли и посыпаем все сверху оставшимся тертым сыром.
6. Отправляем блюдо в духовку на 40-45 минут, выпекаем до полной готовности при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Баклажаны, запеченные с картошкой, помидором, сыром в духовке

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴10 🖨

Как еще можно разнообразить блюда на основе баклажанов? Например, добавить другие сезонные овощи: картофель и помидоры.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 3-4 шт.
• Сметана – 150-200 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Картофель – 5-7 шт.
• Помидоры – 3-4 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Укроп – 5 гр.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло – 5 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Промываем овощи, картофель очищаем от кожуры. Все нарезаем тонкими кружочками. Баклажаны вымачиваем в подсоленной воде 20 минут, отжимаем от влаги, а затем обжариваем на растительном масле с двух сторон.
2. Для соуса смешиваем сметану с измельченными укропом и чесноком, добавляем специи по вкусу.
3. Сыр натираем на средней или крупной терке.
4. Для выпекания лучше использовать глубокую форму. На дно формы выкладываем дольки картофеля, хорошо смазываем их сметанным соусом, сверху отдельными слоями кладем баклажаны и помидоры, посыпаем помидоры щепоткой соли, поливаем оставшейся частью соуса, посыпаем сыром. Форму закрываем сверху фольгой.
5. Выпекаем в духовке при 180 градусах 40 минут, затем убираем фольгу и еще раз ставим в духовку на 30 минут.
6. Блюдо можно подавать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Баклажаны, запеченные с помидорами, болгарским перцем и сыром

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴10 🖨

Интересная подача этого блюда обеспечит ему почетное место на праздничном столе, а в качестве гарнира подойдет рис или макароны. При этом оно совсем не сложное в приготовлении.

Ингредиенты:

• Баклажаны средней величины – 4-5 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Чеснок – 1-2 зубчика.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Петрушка – 1 пучок.
• Растительное масло 2 ст.л.
• Сыр – 150 гр.
• Смесь перцев, базилик – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промываем перец, помидоры и баклажаны, убираем плодоножки. Баклажаны разрезаем на половинки, ложкой вынимаем мякоть и вымачиваем в подсоленной воде около 20 минут, заем отжимаем от лишней влаги.
2. Из перца удаляем семена и режем его на небольшие квадратики. Лук мелко шинкуем, чеснок пропускаем через чесночницу или натираем на мелкой терке. Помидоры также мелко нарезаем.
3. На небольшом огне на сковородке обжариваем лук, добавляем к нему мелко нарезанные помидоры, оставшуюся часть баклажана, перец, чеснок солим, приправляем специями, тушим пять минут и снимаем с огня.
4. Половинки баклажана заполняем овощной смесью, сверху посыпаем тертым сыром.
5. Фаршированные баклажаны выкладываем на противень, предварительно засланный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом.
6. Разогреваем до 180 градусов духовку и готовим в ней овощи 35-45 минут.
7. Готовые баклажаны можно украсить листиками петрушки и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Запеченные баклажаны с помидорами

Баклажаны с помидорами и сыром, запеченные в духовке — с этими нехитрыми рецептами знакомы многие домохозяйки. И это не удивительно. Кушанья невероятно вкусные, очень питательные, простые в приготовлении. Рецептов таких блюд множество, потому что людям нравятся блюда на основе баклажанов.

Идеальное сочетание вкусов — баклажаны в духовке с помидорами и сыром моцарелла. Такую овощную запеканку, украшенную листьями свежего базилика хорошо заранее приготовить. Именно заранее. По словам знатоков, назавтра кушанье еще вкуснее.

Легкий, полезный ужин — что еще надо для сохранения стройной фигуры?

Подготовьте овощи: промойте под проточной водой, обсушите.

Ингредиенты:

•  по 2 небольших баклажана и помидора;
•  2 шарика мягкого сыра моцарелла;
•  3 ст. ложки оливкового либо растительного масла;
•  молотый темный перец;
•  соль;
•  листья базилика для декорации;
•  смесь сушенных итальянских трав (базилик, орегано, чабрец, сушеный чеснок, лук).

Баклажаны порежьте кружочками, выложите на доску, присолите и оставьте на 5 минут. Благодаря этой небольшой процедуре, из синеньких уйдет горечь.

На основании помидоров сделайте крестообразный надрез. Положите томаты в миску и залейте кипятком. Через 2-4 минуты слейте воду, аккуратно снимите с овощей кожицу.

Порежьте томаты с сыром моцарелла кружочками толщиной в половину сантиметра.

Выложите в маленькую форму с бортами слоями внахлест баклажан, помидор, моцареллу рядами, как на фото. Можно змейкой либо по кругу, как вам больше нравится.

Посолите овощи, присыпьте черным крупномолотым перцем и сушеными травами.

Сбрызните будущую запеканку оливковым маслом.

Запекайте форму с баклажанами и помидорами с моцареллой в духовке, нагретой до 230 градусов. На запекание потребуется примерно 30-40 минут.

Готовое лакомство — ароматные баклажаны, запеченные в духовке, украсьте листиками свежего базилика. Невероятное сочетание овощей с сыром.

Пробовать можно сразу. Но гурманы утверждают, что на следующий день угощение становится еще сочнее. Оно нравится даже тем, кто раньше блюда из синеньких не жаловал.

Запеченные баклажаны с помидорами и сыром

Баклажаны, запеченные в духовке с помидорами, грибами и сыром — чудесное летнее блюдо на обед или ужин. Просто, недорого, вкусно. Нужно лишь нарезать все продукты, затем запечь их под сливочным соусом с сыром.

При таком способе готовки запеканка получается малокалорийной, очень вкусной.

Чтобы приготовить это вкусное кушанье, подготовьте овощи: вымойте, обсушите.

Понадобится:

— по 2 баклажана и помидора;
— 70 гр грибы вареные;
— по 2 ст. ложки сыра тертого и сливок;
— 1 ч. ложка чеснок измельченный;
— 1/2 ч. ложки базилик сушеный;
— 1 ст. ложка масло оливковое;
— соль.

Чтобы баклажаны не горчили, нарежьте плоды кружками, посолите. Оставьте на 10 минут.

Грибы и помидоры нарежьте небольшими кусочками.

Сливки соедините с чесноком, базиликом и перемешайте.

Овощные ломтики положите на смазанный маслом противень, сверху кладите кусочки шампиньонов, помидорные ломтики.

Верх запеканки смажьте смесью из сливок с чесноком. Посыпьте тертым сыром.

Запекайте все до образования аппетитной золотистой корочки. Под ней овощи сохраняют свою природную сочность и пользу.

При подаче на стол на порционную тарелку сначала положите свежие салатные листья. Баклажаны, запеченные в духовке с помидорами и сыром, выкладывайте прямо на них. Верх украсьте зеленью петрушки.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Кабачки с баклажанами, как запечь в духовке

Баклажаны на зиму

Овощное рагу с кабачками, рецепт

Тещин язык с баклажанами

В летний период эта еда доступна по цене, поэтому перешла из разряда праздничных кушаний в будничные. Поможет сделать семейное меню разнообразным.

Баклажаны с помидорами в духовке под сыром

Невероятно вкусное и красивое блюдо приготовьет в духовке: баклажаны с помидорами под сыром.

Количество порций: 4

Потребуется:

— большой баклажан;
— 3 больших помидора, соответствующих диаметру баклажана;
— 100 гр фета;
— листья базилика;
— 2 зубчика чеснока;
— сок половины лимона;
— 1/2 стакан оливкового масла;
— соль;
— черный перец;
— приправа орегано.

Нарежьте баклажан кругами толщиной 1 см. Слегка посыпьте солью, оставьте на 30 минут в дуршлаге, чтобы горечь стекала с баклажана.

Когда пройдет время, промойте кружочки, обсушите бумажным полотенцем. Налейте немного оливкового масла на каждый ломтик, уложите на противень. Если не хотите использовать жиры, возьмите бумагу для выпечки.

Овощи и зелень вымойте. Чеснок почистите от шелухи. Раскрошите сыр.

В чашу блендера положите листья базилика, зубчики чеснока, соль, влейте оливковое масло и лимонный сок. Измельчите.

Нарежьте помидоры ломтиками толщиной 0,5 см.

Выкладывайте по половине столовой ложки смеси базилика и чеснока на верх каждого кусочка баклажана, затем посыпайте крошкой сыра. Потом кладите помидор. Посыпьте сухим орегано.

Добавьте еще один слой баклажанов, базилика, сыра и помидоров, посыпьте оставшимся сыром.

Разогрейте духовку до градусов. Запекайте баклажаны под сыром 15 минут.

Баклажаны с помидорами в духовке: лодочки

Один из вариантов нарезки синеньких перед запеканием в духовке: лодочки.

Запеченные баклажаны с помидорами и фетой выглядят очень аппетитно, ознакомьтесь с рецептом.

Время приготовления: 35 минут,
Количество порций: 4.

Состав:

— средний баклажан;
— 2 измельченных зубчика чеснока;
— 3 ст. ложки оливкового масла;
— 60 гр сыра фета;
— помидор или несколько помидоров черри;
— 1 ч. ложка орегано;
— 1/4 ч. ложки хлопьев красного перца чили;
— петрушка;
— соль и перец.

Баклажан разрежьте пополам, надрежьте мякоть острым ножом. Удалите мякоть ложкой, соблюдая осторожность, чтобы не повредить кожицу.

Оставьте мякоти достаточно, чтобы получилась лодочка. Смажьте лодочку оливковым маслом, посолите.

Выложите баклажаны полой стороной вниз в форму для запекания. Выпекайте 10 минут в духовке при 190 градусах, пока кожица не станет мягче.

Тем временем нарежьте мякоть баклажана кубиками. Добавьте оливковое масло и чеснок в сковороду. Обжарьте баклажанные кубики на среднем огне, пока они не станут коричневыми.

Добавьте к баклажанам орегано и хлопья чили. Готовьте, пока овощи не станут мягкими.

Достаньте лодочки из духовки, начините мякотью баклажанов со сковороды. Верните в духовку и запекайте еще 10-15 минут.

На завершающем этапе готовки достаньте лодочки из духовки. Сверху выложите сыр и помидоры, посыпьте орегано. Запекайте, пока сыр не станет коричневым.

Перед подачей к столу посыпьте кушанье петрушкой.

Можно ли запекать без сыра? Замените его майонезом или сметаной.

Запеченные баклажаны с помидорами и чесноком

Замечательной угощение к праздничному или повседневному столу.

Очень легкий и простой рецепт запеченных овощей.

Время приготовления: 75 минут,
Количество порций: 4

Продукты:

— 2 средних баклажана;
— 300 гр помидоров;
— 2 луковицы;
— 3 зубчика чеснока;
— 2 ст. ложки итальянской приправы;
— по 1/2 ч. ложки морской соли и молотого черного перца;
— 1/4 стакана оливкового масла;
— 150 гр тертого сыра моцарелла
— пучок базилика.

Разогрейте духовку до 190 градусов.

Промойте все овощи.

Баклажаны разрежьте пополам, затем сделайте на них надрезы крест-накрест. Следите, чтобы кожица осталась неповрежденной. Щедро посолите, поместите в форму для выпечки. Отложите в сторону.

Нарежьте помидоры и лук, перемешайте с чесноком, итальянской приправой, солью и перцем.

Проверьте баклажаны, удалите влагу и излишки соли бумажным полотенцем.

На дно сковороды выложите помидоры, сверху баклажаны. Смажьте срезанные стороны баклажанов оливковым маслом, посолите, поперчите.

Выпекать 65 минут, до тех пор, пока баклажаны не станут очень мягкими, если их протыкать вилкой.

Во время приготовления можете дополнительно смазать овощи оливковым маслом.

Сверху посыпьте моцареллой и поместите в духовку еще на 10 минут, пока сыр не расплавится, не начнет покрываться коричневыми пятнами.

Выньте из духовки, дайте остыть 5-10 минут. Сверху выложите свежие листья базилика и подавайте!

Баклажаны с помидорами в духовке: веер

Баклажаны хорошо сочетаются с мясом, птицей, различными овощами и сыром. Сегодня предлагаю рецепт веера из запеченных в духовке баклажанов с помидорами и твердым сыром.

Горячая закуска по этому рецепту получается очень вкусной, ароматной и сытной. Если вы любите простые и полезные блюда, обязательно попробуйте приготовить это вкусное блюдо у себя на кухне.

Время приготовления: 60 минут,
Количество порций: 4

Возьмите:

— по 2 баклажана и помидора;
— по 100 гр сыра и сметаны;
— 2 дольки чеснока;
— укроп;
— петрушка;
— базилик;
— соль, черный перец.

Баклажаны вымойте, разрежьте вдоль пополам, не отрезая хвостики. Каждую половину баклажана разрежьте еще вдоль на полоски шириной 1 см. Не разрезайте овощи у основания.

Полученные полоски посолите, поперчите, оставьте на 15 минут. Затем вымойте овощи под холодной водой, обсушите и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сформируйте из них веер.

Свежие помидоры вымойте, нарежьте тонкими полукольцами.

Твердый сыр порежьте тонкими ломтиками.

Вставьте по ломтику сыра и помидора в каждый разрез баклажанов. Таким образом, сформируйте из баклажанов 4 веера.

В отдельной посуде смешайте сметану, мелко нарезанную зелень, пропущенные через пресс зубчики чеснока. Добавьте по вкусу соль, черный молотый перец, перемешайте до однородной консистенции.

Полученной сметано-чесночной смесью смажьте веера.

Отправьте баклажаны в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте веера 35-40 минут. За это время запеченные овощи должны полностью приготовиться, подрумяниться.

Готовое блюдо подавайте в горячем виде, украсив свежей зеленью.

Баклажаны в духовке с фаршем и помидорами

Сытно и вкусно. Это блюдо — прекрасный вариант для обеда или ужина.

Возьмите:
— 2 средних баклажана;
— 400 гр фарша;
— стакан муки;
— банка (400 гр) консервированных помидоров;
— 2 ст. ложки растительного масла;
— 1/2 стакана тертого сыра пармезан;
— 2 стакана сыра моцарелла;
— луковица;
— 1/2 стакана воды;
— стакан пахты;
— 1/4 стакана томатной пасты;
— 1 ч. ложка сушеной петрушки;
— 1/2 ч. ложки сушеного орегано;
— 1/4 ч. ложки соли;
— 1/2 ч. ложки перца;
— по пучку сельдерея и петрушки;
— лавровый лист;
— 1/8 ч. ложки чесночного порошка.

В толстостенной кастрюле обжарьте лук, сельдерей и чесночный порошок в масле до готовности.

Добавьте помидоры, воду, томатное пюре, петрушку, орегано, часть соли и перца, лавровый лист. Доведите до кипения. Уменьшите мощность конфорки. Накройте кастрюлю крышкой, варите при слабом кипении час. Уберите лавровый лист.

Обжарьте фарш.

В миске смешайте муку, оставшуюся соль и перец.

В другую миску налейте пахту.

Синеньких промойте, обсушите, нарежьте ломтиками. Обваляйте баклажаны в пахте, затем в мучной смеси.

На большую сковороду налейте масло, обжарьте баклажанные ломтики порциями до золотистого цвета с каждой стороны.

Поместите половину ломтиков в смазанную маслом форму 22*31 см. Сверху выложите половинку сыра пармезан, фарш и томатную смесь.

Посыпать стаканом сыра моцарелла. Сверху выложите оставшиеся баклажаны, сыр пармезан, фарш и томатную смесь.

Выпекайте под крышкой при температуре 180 градусов 30 минут, до полного прогрева кушанья.

Посыпьте оставшимся сыром моцарелла. Выпекайте еще 5-10 минут, пока сыр не растечется. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Посыпьте петрушкой.

Если хочется приготовить что-нибудь более острое, посмотрите рецепт салата из баклажанов по корейски.

Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром в духовке

Сочетание баклажанов с чесноком – это приземленное ощущение праздника. Радости не только от полезной еды, но и от вкусной. Для посиделок «со вкусом» рекомендуем целый букет рецептов.

Баклажаны кружочками в духовке с помидорами и сыром: рецепт с фото

Эта закуска быстра, вкусна, от нее веет домом и ожиданием гостей. Нарезанные кружочками баклажаны будем нарезать кружочками и запекать под сыром в духовке. Блюдо получится пикантным, с приятным чесночным вкусом. Оно гарантированно украсит ваш праздничный стол. Итак: сыр следует брать твердый, но в этом рецепте использован плавленый, что оказалось не менее вкусным. Помидоры выбираем среднего размера, чтобы при нарезке кружочки баклажанов и помидоров были сопоставимы по размеру. Овощи покупаем придирчиво, они должны быть плотными, упругими, среднего размера. Обращаем внимание на плодоножку: сухая – не лучший вариант.

Ингредиенты:

• баклажан — 1 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• сыр — 200г;
• майонез — 3 ст. ложки;
• чеснок — 2 зубчика;
• растительное масло — 2 ст. ложки.

Как приготовить баклажаны с помидорами, сыром и чесноком в духовке

1. Баклажаны помоем и промокнем салфеткой. Далее нарезаем на кружочки толщиной приблизительно 1 см. Противень застилаем фольгой или пергаментом. Перестраховщикам рекомендуется (чтоб не подгорело!) покрытие смазать растительным маслом. Кружочки раскладываем по одному. Слегка присолим.
2. Очищаем чеснок и измельчаем его при помощи пресса или просто в ступке. Смешиваем с майонезом, солим по вкусу. Если вы поклонник ядреных закусок, количество чеснока можно удвоить.
3. Кружочки синеньких промазываем майонезно-чесночной смесью.
4. Вымытые и сухие помидоры нарезаем тонкими кружочками.
5. Покрываем ими баклажаны. Сцепление будет отличным благодаря майонезу.
6. Сыр натираем на терке среднего размера. Стружка получается легкая, воздушная. Лучше использовать сыр соленый, пресный смажет общий вкус.
7. Аккуратно раскладываем сырную массу на помидоры. Если вы любитель сырной корочки, то можно – с горкой.
8. Отправляем противень в разогретую до 180°С духовку. Запекаем примерно 20 минут. Готовность проверяем вилкой: если серединка мягкая – вынимаем. Но если нужна корочка, оставляем в духовке до зарумянивания. Сколько вкусов – столько режимов выпекания.

Острая закуска готова. Баклажанные кружочки можно выложить на листья салата или просто украсить петрушкой. Подают кушанье теплым, однако холодная закуска только усилит острые вкусовые ощущения. Так что готовить баклажаны можно и с вечера. Они прекрасно сочетаются с мясом или курицей. Да и просто с ломтиком хлеба – отличная еда.

Автор: Татьяна

Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром в духовке

В этом рецепте баклажаны будут пропитаны соком из помидоров, так что емкость для выпекания должна быт с высокими бортиками. Баклажаны, помидоры и чеснок – вот основа. Поэтому если вы предпочитаете овощные закуски мясным, тогда этот вариант точно придётся по вкусу. Нежный сыр станет идеальным связующим звеном для овощей, а чеснок придаст особую резкую нотку. Для такого блюда понадобится всего несколько компонентов, 45 минут вашего времени, итогом чему будет сочное и сытное кушанье.

Что нам понадобится:

• баклажан – 1 шт.;
• помидор свежий – 1 шт.;
• чеснок – 1-2 зуб.;
• сыр твердый – 80-100 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – 1 ст. л.

Как сделать запеканку из баклажанов с помидорами и сыром в духовке

1. Подготовим весь нужный набор продуктов: овощи моем и насухо вытираем.
2. Баклажан нарезаем тонкими кружочками. Немного посолим и поперчим. Чтобы овощ не горчил, оставим его в специях на 10 минут: из него выйдет сок, а с ним и лишняя горечь.
3. Тем временем нарезаем сочный помидор небольшими кусочками произвольной формы.
4. Измельчаем на крупной терке твердый сыр. Чеснок чистим и мелко натираем.
5. Оставляем немного сыра для посыпки. Остальной сыр соединяем в тарелке с томатами и чесноком. Добавляем несколько ложек сметаны и размешиваем.
6. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем первый слой нарезанных синеньких.
7. Сверху — слой из помидорно-сырной смеси. Затем все повторяем: слой баклажанов и снова помидоры с сыром. Посыпаем блюдо оставшимся тертым сыром. Число слоев в форме будет зависеть от ее размеров и высоты: сколько получится – столько получится.
8. Заполненную форму ставим в нагретую до 180°С духовку на 25-30 минут. Сначала емкость можно накрыть крышкой или фольгой, затем ее снять и допечь баклажаны до румяной корочки.

И вот на столе приятно пахнущая овощная запеканка с хрустящей сырной корочкой. Отлично подойдет в качестве как холодного, так и горячего блюда!

Автор: Марина

Баклажаны половинками в духовке с помидорами, сыром и чесноком

Этот способ приготовления смело можно отнести к ПП-рецептам: ни грамма майонеза, совсем чуть-чуть масла. Все получится сделать просто, быстро и с минимумом продуктов.

Список продуктов:

• баклажан 1 шт.;
• помидоры 2 шт.;
• сыр 100 г;
• соль, перец по вкусу.

Как вкусно приготовить баклажаны в духовке

1. Помытый баклажан разрезаем пополам вдоль, и в каждой из частей делаем надрезы ромбиками. Посолим и оставим на 25-30 минут для пускания сока.
2. После чего половинки промываем холодной водой, промакиваем бумажным полотенцем и выкладываем в форму для запекания. Дно предварительно сбрызнем растительным маслом.
3. Обе части снова посолим и поперчим по вкусу.
4. Помидоры нарезаем кружочками и покрываем ими баклажаны.
5. Сверху присыпаем тертым сыром.
6. Синенькие выпекаем в разогретой до 190°С духовке 35 минут. Подаем сразу же с зеленью как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

Баклажанные «бутерброды» выглядят аппетитно и привлекательно.

Автор: Ирина

Баклажаны с фаршем, помидорами и сыром в духовке

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке, являются представителями восточной кухни: местные кулинары готовят их обычно с бараниной. Но мы берем любое привычное для нас мясо. В запечатленном на фото процессе использовалась свинина.

Что нам надо:

• баклажан — 1шт;
• фарш (свинина) — 200гр;
• лук — 1 головка;
• морковь — 1шт;
• помидор — 1шт;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• зелень (кинза или петрушка) — 1 пучок;
• сыр — 100гр;
• растительное масло для жарки;
• соль — по вкусу.

Как запечь баклажаны с фаршем и помидорами в духовке

1. Подготовим все продукты: моем, чистим, высушиваем.
2. Лук и морковь нарезаем мелкими кубиками.
3. Помидоры режем кусочками.
4. Сыр измельчаем на мелкой терке.
5. Чеснок мелко рубим ножом.
6. У баклажана отрезаем кончики и по всей длине, как на фото, частично срезаем кожицу полосами.
7. Готовим начинку. В сковороде на растительном масле обжариваем лук.
8. Добавляем к луку фарш и жарим до побеления. Солим. Выкладываем в тарелку.
9. Теперь выкладываем на сковороду морковь.
10. Когда она обжарится, добавляем чеснок, мелко нарубленную зелень и помидоры.
11. Готовим еще пару минут и выключаем. Также помещаем все в отдельную тарелку.
12. Снова наливаем масло, хорошо прогреваем и кладем на сковородку баклажан.
13. Переворачиваем его с боку на бок, чтобы зажарился равномерно со всех сторон.
14. После чего плод вынимаем и помещаем в форму для запекания. Даем немного остыть, чтобы не обжигал руки. Затем делаем надрез вдоль — но не насквозь и не до конца. Раздвигаем руками, а мякоть внутри приминаем ложкой. У нас получилась лодочка, которую следует немного посолить и заполнить фаршем.
15. Сверху кладем овощи, которые тоже не забываем слегка присолить.
16. Посыпаем тертым сыром.
17. Ставим в духовку, нагретую до 170°С на 30 минут.

Подаем лодочку как одну порцию. В ней все прекрасно: и форма, и содержание. Самодостаточное блюдо является идеально совместимым сочетанием мяса с овощами, так ценимого приверженцами здорового питания.

Автор: Виктория С.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 9

Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром рецепт

Кулинарния » Горячее » Овощные блюда

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

В разгар овощного сезона готовим простое блюдо для будней или праздничных событий — баклажаны, запеченные с помидорами и сыром. Этот сочный, ароматный и вкусный микс можно кушать хоть горячим, хоть холодным, в качестве гарнира или как самостоятельную закуску.

В рецепте кружочки помидоров укладываются на баклажаны и запекаются под сыром, но по желанию можно выложить овощи по спирали в один слой подобно рататую. В любом случае в духовке овощи благополучно размягчаются, пропитываются «соблазнительным», вызывающим аппетит запахом чеснока и отлично гармонируют с сырной корочкой.

---

Ингредиенты:

• баклажаны — 500 г;
• помидоры — 400 г;
• сметана или майонез — 4-5 ст. ложек;
• чеснок — 2-3 зубца;
• сыр — 100 г;
• соль, перец — по вкусу.

---

Запеченные баклажаны с помидорами и сыром рецепт

[ad#first]

[ad#second]

1. Промытые баклажаны режем кружочками толщиной около 1 см (не больше). Посыпаем нарезку солью, складываем в миску, перемешиваем. Оставляем на 20-30 минут — с выделившимся соком баклажаны выпустят горечь.
2. Сыр трем мелкой стружкой.
3. Помидоры нарезаем острым ножом на тонкие кружочки.
4. Настоявшиеся баклажаны тщательно ополаскиваем под струей воды — смываем остатки соли. Обсушив, выкладываем нарезку на противень, слегка перчим, солим. По желанию баклажаны можно предварительно обжарить, но это совсем не обязательно.
5. Сметану или майонез смешиваем с чесночными зубцами, выжатыми через пресс. Смазываем баклажаны этим простым соусом.
6. Сверху выкладываем помидоры, слегка солим. Желательно, чтобы кружочки баклажанов и томатов примерно совпадали по размеру, тогда блюдо получится аккуратным и презентабельным.
7. Густо покрываем помидоры сырной стружкой.
8. Отправляем в прогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-35 минут (до размягчения баклажанов).
9. При подаче можно дополнить блюдо сочной зеленью. Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром, готовы!

Приятного аппетита!

Веер из баклажанов с помидорами и сыром в духовке

Веер из баклажанов с помидорами и сыром, приготовленный в духовке, получается необычайно красивым, вкусным и достаточно сытным. Такое блюдо станет украшением стола и понравится вашим друзьям и близким. Баклажаны для приготовления нужно выбирать крупные, но не перезрелые. Обязательно попробуйте, ярко, вкусно и необычно!

Ингредиенты

Для приготовления веера из баклажанов с помидорами и сыром в духовке понадобится:

баклажаны крупные — 2 шт.;

соль, чёрный перец свежемолотый — по вкусу;

помидоры свежие — 4-5 шт.;

растительное масло — 1 ст. л.;

сахар — 1 ч. л.;

лимонный сок — 0,5-1 ч. л.;

чеснок — 2-3 зубчика;

сыр твердый — 200 г;

зелень петрушки для украшения.

Этапы приготовления

 Баклажаны вымыть, удалить хвостики.

В каждом баклажане сделать по 5 разрезов вдоль, но не до конца, начиная разрезы с противоположной к хвостовой части стороны баклажанов (как на фото).

Затем баклажаны посолить и поперчить, чтобы соль и чёрный молотый перец попали и в разрезы, оставить на 30 минут.

Два помидора залить кипятком на несколько минут и очистить от шкурки.

Нарезать помидоры небольшими кубиками.

Разогреть в сковороде растительное масло, выложить помидоры, обжарить их на среднем огне в течение нескольких минут, помешивая. Затем добавить соль и сахар, влить немного лимонного сока, протушить на небольшом огне, пока помидоры не размякнут (в результате должен получиться соус). Добавить измельченный чеснок, соус прогреть еще 1 минуту на огне и выключить газ.

Оставшиеся свежие помидоры нарезать на кружочки. В каждый разрез баклажана вложить по 2-3 кружочка помидоров и по 2 тонких пластины сыра (немного сыра оставить для запекания баклажанов). Аналогично приготовить и второй веер из баклажанов с помидорами и сыром.

Форму для запекания застелить бумагой и разместить веера из баклажанов. Сверху веера полить приготовленным томатным соусом.

Накрыть баклажаны фольгой и отправить в разогретую до 180-190 градусов духовку на 40 минут.

Затем фольгу убрать и посыпать баклажаны натертым на терке оставшимся сыром. Запекать баклажаны еще минут 10 при той же температуре.

Очень вкусные, сытные и необычные веера из баклажанов, приготовленные с сыром и помидорами в духовке, подать к столу в горячем виде, посыпав измельченной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Рецепт запеченных баклажанов с помидорами под сыром

В мою кулинарную книгу

Думаю, сложно удивить этим рецептом запеченных баклажанов с помидорами и сыром, но я все же попробую это сделать. Удивительно простой, но невероятно яркий и вкусный и по-настоящему летний рецепт этой то ли закуски, то ли основного блюда привлек мое внимание не так давно, хотя рецепт существует уже приличное время и гуляет в интернете, пользуясь бешеным успехом. Я очень люблю баклажаны и любые блюда с ними, поэтому не полюбить запеченные с помидорами баклажаны я тоже не смогла. Мне рецепт оказался очень по душе. Легко готовится, буквально все нарезать и сложить в форму, сочетание баклажанов, помидоров и сыра просто не передать словами, а ароматное дополнение в виде сушеных прованских трав (можно заменить на любимые специи и травки) делают блюдо еще более невероятным.

Сама подача запеченных баклажанов с помидорами под сыром уже привлекает внимание к блюду. Эти аккуратные кружочки, поочередно собранные в пеструю массу, так и просятся в тарелку. Хочу обратить ваше внимание на то, что при выборе овощей для приготовления этого блюда лучше подобрать помидоры и баклажаны одинакового диаметра или хотя-бы не слишком разноразмерные, тогда композиция будет идеальной. И нарезайте помидоры тоньше баклажанов, тогда количество кружочков и тех и других будет одинаковым.

Очень рекомендую запеченные баклажаны с помидорами всем-всем. Поспешите, пока лето еще не закончилось, ведь это блюдо летом очень доступно и бюджетно. Куча пользы и хорошее настроение от таких баклажанчиков гарантированы.

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 3 баклажана
• 3 помидора
• 70 г сыра
• 20 мл подсолнечного масла
• 1 ст.л. прованских трав
• 1 ч.л. соли

Подготовим все ингредиенты для приготовления запеченных в духовке баклажанов с помидорами и сыром. Овощи моем, убеждаемся в наличии в холодильнике куска сыра, находим ароматные травки и включаем духовку разогреваться до 200 градусов. Пока суть да дело – духовка достигнет нужной нам температуры.

Итак, баклажаны нарезаем кружочками примерно по 4-5 мм. Чаще всего я не вымачиваю баклажаны в воде с солью, поскольку не чувствую их горечи (или она мне вовсе не мешает, не знаю). При желании вы можете подержать нарезанные баклажаны в воде со столовой ложкой соли минут 15, после чего воду сливаете и баклажаны промываете от соли.

Помидоры нарезаем тоньше баклажанов. Это легко сделать хорошим острым ножом.

Форму для запекания можно использовать абсолютно любую, главное ее соразмерность с количеством ингредиентов. Кружочки баклажанов и помидоров складываем поочередно в несколько рядов. Сверху поливаем овощи подсолнечным маслом. Также оливковое масло здесь было бы очень уместно, но у меня подсолнечное.

Сверху равномерно посыпаем овощи солью и травками.

Сыр натираем на крупной терке и раскладываем его поверх овощей. Количество сыра здесь не принципиально, у меня ушло около 70 г. Вообще, чем больше здесь сыра – тем вкуснее.

Отправляем форму с овощами в уже разогретую к этому моменту духовку и запекаем около 40-45 минут. Примерно в середине процесса запекания форму следует извлечь из духовки и при помощи ложки, зачерпывая со дна формы сок, который пустили овощи, полить баклажаны с помидорами. После чего форму с овощами снова отправляем в духовку.

Запеченные баклажаны с помидорами и сыром готовы! Надеюсь, вам понравился рецепт. Всем пока и до скорых встреч!

Загрузка… баклажаныбюджетнопомидорысыр

Запеченные в духовке баклажаны с сыром и помидорами {30-минутный рецепт кето}

Рецепт лучших запеченных в духовке баклажанов с сыром и помидорами! Как и пицца с кето-баклажанами, из жареных баклажанов можно приготовить полезный обед с низким содержанием углеводов, который понравится всем. Для этого простого рецепта из баклажанов требуется всего 7 ингредиентов + 30 минут — идеальный легкий рецепт для ужина в будние дни!

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас мы будем получать небольшую комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку.Узнать больше

Запеченные баклажаны с сыром и помидорами в духовке

Когда дело доходит до рецептов полезных баклажанов на ужин, запеченные в духовке баклажаны с сыром идеально подходят! Жареный баклажан питателен и сытен, поэтому отлично подходит для того, чтобы накормить вашу семью. Кроме того, его очень легко приготовить, и он несет в себе массу аромата!

Этот простой рецепт кето-баклажанов украшен помидорами, зеленью и сыром. Почти как пицца с баклажанами, поэтому она такая вкусная! Для приготовления сырных запеченных баклажанов также требуется всего один противень, поэтому очистка также будет быстрой и беспроблемной.

Почему вам понравится этот рецепт из баклажанов с низким содержанием углеводов

Моя семья одержима этим рецептом полезных запеченных баклажанов, и я хочу, чтобы он понравился и вашим!

• минимальная подготовка — Подготовка этого сырного баклажана выполняется менее чем за 10 минут. Все, что вам нужно сделать, это нарезать овощи и сыр, об остальном позаботится духовка.
• 30-минутное питание с низким содержанием углеводов — У кого есть время стоять на кухне в загруженный будний вечер и часами готовить? Не я! Моцарелла из баклажанов занимает всего 30 минут от начала до конца.
• low carb + keto — Запеченные в духовке баклажаны — это полезное блюдо с низким содержанием углеводов и идея вегетарианского кето-ужина.
• отличная семейная еда — Независимо от того, сколько ртов вам приходится кормить, эту низкоуглеводную семейную еду очень легко масштабировать в большую или меньшую сторону.
• бюджетный — Этот кето-ужин очень экономичен, он готовится только из широко доступных и доступных ингредиентов. Не нужно покупать дорогое мясо.
• отлично подходит для обеда и ужина — Если вам нужны супербыстрые идеи для ужина или простые рецепты на обед, это блюдо станет отличным вариантом для многих ситуаций.Запеченные баклажаны с сыром также хорошо хранятся в течение нескольких дней, так что вы можете сделать их частью своей еженедельной еды.

Как приготовить запеченные в духовке баклажаны с сыром

Этот рецепт запеченных баклажанов можно приготовить всего за 30 минут. Это идеальный легкий ужин для начинающих или легкий летний ужин. Вот как мы это делаем:

• Подготовительные работы . Разогрейте духовку до 400 ° F / 200 ° C / газовая отметка 6 и застелите противень / противень пергаментом / бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
• Нарезать баклажаны . Баклажаны разрезать продольно на две половинки.
• Препарат для выпечки . Выложите половинки баклажанов на противень. Разложите их, не касаясь, чтобы мог циркулировать горячий воздух. Обильно смажьте оливковым маслом и приправьте каждую половину мелкой морской солью и молотым черным перцем.
• Выпекать . Выпекайте от 20 до 25 минут. Баклажан должен быть мягким внутри и с хрустящими краями.
• Нарезать помидоры и сыр .Пока баклажаны жарятся, нарежьте помидоры и сыр моцарелла небольшими дольками.
• Уложить посыпку . Затем достаньте половинки баклажана из духовки. Сверху выложите ломтики помидора и моцареллу. Добавьте немного соли и перца.
• Готовая выпечка . Выпекать еще 5 минут, пока сыр не растает, а помидоры не станут мягкими.
• Обслуживать . При желании перед подачей посыпьте запеченные баклажаны свежим базиликом.

А вот как запечь баклажаны в духовке.Подавайте со свежим салатом, если хотите!

Полезные советы по приготовлению запеченных баклажанов

Нужно ли чистить баклажаны перед приготовлением?

Нет, баклажаны не нужно чистить перед приготовлением. Фиолетовая кожура съедобна и скрепляет плоды. И обрезать листовой конец тоже не нужно, просто оставьте его.

Как заправить запеченные баклажаны

В этом вегетарианском рецепте кето я сохранил приправу очень простой. Мелкая морская соль, молотый черный перец, оливковое масло и свежий базилик идеально подчеркивают аромат.

Если вы хотите сделать вкусный рецепт из баклажанов еще более ароматным, посыпьте его чесночным порошком или итальянской приправой после выпечки.

Как долго запекать баклажаны

Время приготовления жареных баклажанов зависит от размера фруктов. Вы хотите, чтобы внутренняя часть была мягкой и золотой с хрустящими краями.

Баклажаны среднего размера готовятся примерно за 20-25 минут. Для запекания более крупных баклажанов может потребоваться от 25 до 35 минут.

Варианты жареных баклажанов

Как я уже упоминал, это полезное блюдо из баклажанов полностью настраивается, и вот несколько идей, как вы можете поиграть с моим рецептом кето-баклажанов:

• сыр : вместо моцареллы посыпьте запеченные баклажаны тертым пармезаном, романо, азиаго или сыром чеддер.Я использовала шарик из моцареллы, но тертый сыр тоже подойдет.
• помидоры : Вы можете заменить обычные помидоры с веселыми помидорами, коктейльными помидорами или помидорами из семейной реликвии. А если вам не подходят свежие помидоры, намажьте половинки баклажана 2–3 столовыми ложками соуса маринара — хрустящие запеченные баклажаны будут еще больше похожи на пиццу с кето-баклажанами!

Можно ли приготовить печеные баклажаны впереди?

Запеченные простые баклажаны лучше всего готовить в свежем виде, это займет всего 10 минут.Но если вы хотите заранее приготовить какие-то ингредиенты, нарежьте помидоры и сыр моцарелла ломтиками и храните их в герметичном контейнере в холодильнике, пока вы не будете готовы приготовить легкий рецепт баклажанов.

Подходит ли кето-диета из баклажанов?

Можно ли есть баклажаны на кето-диете? Да, баклажаны подходят для кето-диеты и являются отличным дополнением к кетогенной диете! Питательный фрукт с низким содержанием углеводов и очень полезен. Баклажаны богаты клетчаткой и витаминами, минералами и антиоксидантами.Вы можете узнать больше о питательных свойствах баклажанов в этой статье.

Инструкции по хранению

Как хранить

Храните запеченные баклажаны в холодильнике в течение 4–5 дней. Сначала дайте им остыть, а затем поместите их в герметичный контейнер.

Можно ли заморозить запеченные баклажаны с творогом?

Да, вы можете заморозить этот простой рецепт кето-ужина. Снова дайте запеченным баклажанам остыть и переложите в герметичную емкость. Затем заморозьте на срок до 3 месяцев.Только учтите, что консистенция баклажанов после заморозки будет мягче.

Разогреть остатки

Когда вы будете готовы съесть свой рецепт из цельных продуктов, дайте блюду разморозиться, а затем разогрейте его в духовке с отметкой 4 при 350 ° F / 180 ° C / газе, пока оно станет горячим.

Более простые рецепты ужина для всей семьи

Хотите большего? Взгляните на эти идеи еды и быстрые рецепты:

Эти инструменты удобны для приготовления этого простого рецепта из баклажанов:

• пергамент / бумага для выпечки — пергамент / бумага для выпечки предотвращают прилипание к противню / противню и облегчают уборку.
• кисточка для кондитерских изделий — Эту силиконовую щетку очень легко потом очистить.
• противень / противень — Этот противень / противень является основным продуктом на моей кухне.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Состав

• 3 средних баклажана
• 6 маленьких помидоров
• 1 шарик моцареллы / полено (или 1 1/2 стакана / 150 г / л.8 унций тертой моцареллы)
• 1/4 стакана / 60 мл оливкового масла
• мелкая морская соль
• молотый перец
• свежий базилик (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F / 200 ° C / метка газа 6 и застелите противень / противень пергаментом / бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
2. Баклажаны разрезать продольно на две половинки.
3. Выложите половинки баклажанов на противень. Разложите их, не касаясь, чтобы мог циркулировать горячий воздух. Обильно смажьте оливковым маслом и приправьте каждую половину мелкой морской солью и молотым черным перцем.
4. Выпекайте от 20 до 25 минут. Баклажан должен быть мягким внутри и с хрустящими краями.
5. Пока баклажаны жарятся, нарежьте помидоры и сыр моцарелла небольшими ломтиками.
6. Затем достаньте половинки баклажанов из духовки. Сверху выложите ломтики помидора и моцареллу.Добавьте немного соли и перца.
7. Выпекать еще 5 минут, пока сыр не расплавится, а помидоры не станут мягкими.
8. По желанию, перед подачей посыпьте запеченные баклажаны свежим базиликом.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 210 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 4 мг Натрий: 134 мг Углеводы: 10 г Волокно: 8 г Сахар: 12 г Белки: 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь фото в Pinterest!

К вам!

Спасибо за посещение Country Hill Cottage — мы так рады, что вы здесь! Есть отзывы, которыми вы хотели бы поделиться? Оставьте заметку в разделе комментарий ниже!

Если вам понравился этот пост, пожалуйста, поделитесь им , используя кнопки социальных сетей, которые вы видите рядом с постом.

Чтобы получить больше поделок, косметических поделок и рецептов, подпишитесь на нас на Pinterest , Instagram, и Facebook .

Cyna xo

Запеченный баклажан с помидорами и сыром Рецепт

Тот, кто сказал, что овощам не хватает вещества, съест их слова с нашим рецептом запеченных баклажанов. По правде говоря, баклажан технически фрукт, но не рассказывайте итальянцам. Они борются — Север против Юга — за владение этим великолепным блюдом.

1. Выложите ломтики баклажана на тарелку. Посыпать солью и накрыть кухонной бумагой. Повторите то же самое с другим слоем сверху, пока не израсходуете все ломтики баклажана, а закончите с кухонной бумагой. Придавите его чем-нибудь тяжелым, например, кастрюлей с водой, и оставьте на 30 минут, чтобы из баклажанов стекала лишняя жидкость.
2. Тем временем вы можете приготовить томатный соус. Нагрейте масло в большой сковороде с толстым дном на среднем огне и обжарьте лук около 4 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным.Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд, но следите за тем, чтобы он не пригорел. Добавьте помидоры с томатным пюре, сахаром, кайенским перцем и бульоном. Тушить 20-30 минут, пока соус не загустеет. Приправить по вкусу.
3. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F), газовая отметка 4 и нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Смажьте каждый ломтик баклажана небольшим количеством масла, затем обжарьте по несколько ломтиков, пока они не станут готовыми и не станут золотистыми с обеих сторон. При необходимости добавьте в сковороду еще немного масла.Слейте воду на кухонной бумаге, чтобы впитать излишки масла.
4. Залейте дно формы для запекания 30 см x 20 см двумя столовыми ложками томатного соуса. Сверху выложите слой баклажанов и слегка полейте 4 столовыми ложками томатного соуса. Обильно посыпьте моцареллой и чеддером. Повторяйте эти слои, пока не используете весь баклажан, в конце добавьте слой томатного соуса и чеддер (без моцареллы). Выпекать 40 минут или до образования золотистой корочки. Оставить в форме для запекания на 5 минут.
5. Для подачи на стол поставьте блюдо из запеченных баклажанов с томатным соусом и сыром и приложите к тарелке салата и свежего хлеба.

Жареный баклажан и помидоры с сыром пармезан Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
154	калорий
6 г	Жир
26 г	Углеводы
4 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4 на номер 6
Сумма на порцию
ккал	154
% Дневная стоимость *
6 г	7%
Насыщенные жиры 1 г	5%
1 мг	0%
390 мг	17%
26 г	9%
Пищевые волокна 7 г	27%
Всего сахаров 11 г
4 г
Витамин С 20 мг	102%
Кальций 51 мг	4%
Железо 1 мг	6%
Калий 594 мг	13%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Это блюдо из жареных баклажанов и помидоров красиво заправлено свежим или сушеным базиликом, чесноком, оливковым маслом и сыром пармезан. Используйте хороший свежий тертый или тертый сыр пармезан для этих великолепных жареных овощей.

Базилик очень вкусен в этом блюде, но многие другие травы хорошо сочетаются с баклажанами и помидорами.Не стесняйтесь использовать мяту, тимьян, петрушку или розмарин вместо свежего или сушеного базилика. Сыр Романо или Азиаго — хорошие заменители свежего сыра Пармезан. См. Советы и варианты ниже, чтобы узнать больше о заменах и возможных дополнениях.

Подавайте жареные баклажаны и помидоры с жареной курицей или стейками или приготовьте простой овощной ужин с рисом, рисом с цветной капустой или пастой.

Запеканка из баклажанов, помидоров и сыра

Если вы ищете легкое овощное блюдо, которое будет одновременно влажным и хрустящим по своей текстуре, не смотрите дальше.Эта запеканка из баклажанов, помидоров и сыра, которую я приготовила буквально сама, оказалась идеальным блюдом на Песах, да и в любое время года. Для начала поможет, если вы любите баклажаны. Это может быть основное блюдо, если вы съели несколько кусочков, или как овощной гарнир к молочной или рыбной муке.

Количество порций: от 10 до 12 штук

2 баклажана
4 средних красных помидора
(я люблю органические)
Сыр Моцарелла, тертый,
мешок среднего размера
2 чашки мацы
3 яйца
3-4 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки растительного масла
Спрей для приготовления пищи
Чеснок соль
Соль

Получайте информационный бюллетень AJT по электронной почте и никогда не пропустите наши главные новости Бесплатная регистрация

Разогрейте духовку до 350 F.

Очистить баклажаны от кожуры. Обрезать концы. Нарежьте баклажаны ломтиками шириной от ½ до дюйма. Посыпьте солью с обеих сторон, чтобы удалить влагу. Дайте постоять несколько минут, а затем промокните. Отложите ломтики в сторону.

В неглубокой посуде перемешать яйца вилкой.

Заполните тарелку или неглубокую тарелку 2 чашками мацы.

Сначала обмакните каждый ломтик баклажана в яичной смеси, затем обмакните ломтик в мацу.
Отложите ломтики с покрытием на большую тарелку. Повторяйте процесс, пока не покроете все ломтики баклажанов.

Отрезанные кончики помидоров. Нарежьте помидоры средними дольками и отложите.
Смажьте дно большой сковороды кулинарным спреем. Добавьте оливковое и растительное масла.

На среднем или сильном огне обжарьте каждый кусочек баклажана с покрытием до среднего коричневого цвета, а затем переверните их, чтобы подрумянилась другая сторона. Будьте осторожны, чтобы не сжечь их. Если нужно, уменьшите огонь, чтобы жарить их медленнее.

Когда закончите, перенесите на коричневый бумажный пакет, чтобы впитать немного масла.

Положите обжаренные на сковороде кусочки баклажанов в большую прямоугольную посуду наподобие пирекса, покрытые кулинарным спреем.

Положите один ломтик помидора на каждый кусочек баклажана. Слегка посыпьте каждый ломтик помидора чесночной солью.

Обильно посыпьте каждый ломтик тертым сыром моцарелла (или чеддер).

Поставить на среднюю решетку духовки и выпекать около 35 минут, пока сыр не расплавится, но по краям не останется хрустящей корочки.

Кусочки можно заморозить, плотно завернув в прочную фольгу или поместив в контейнер для заморозки.

(Если не на Песах, покрытие может быть в виде крошек из кукурузных хлопьев или итальянских панировочных сухарей.)

Стопки жареных баклажанов и томатного соуса

Эти стопки жареных баклажанов и томатного соуса представляют собой восхитительную комбинацию сладких жареных баклажанов, покрытых томатным соусом с идеальной текстурой и липким сыром моцарелла!

ВКУСНЫЙ И ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ВЕГЕТАРИАНСКОГО УЖИНА

ЭТО А-а-а-зинг!

Здравствуйте, Друзья! Привет, среда!

Я ТАК хотел опубликовать это в понедельник, чтобы он соответствовал всей теме понедельника без мяса, но меня ТАК отвлекли все остальные статьи из блога , что понедельник пришел и ушел, и мои баклажаны остались.

НО, не бойтесь, Бессловесная среда уже здесь, что является еще одной «темой», за которой я никогда не смогу следовать. Сказать мне не разговаривать — все равно что запретить есть. Этого не случится.

Моя первая цель в этом посте — убедить вас любить баклажаны. И что они не горькие. Ну да, но только если они старые. И не соленый.

Во-вторых, я хочу, чтобы вы по-настоящему наслаждались вегетарианскими обедами без мяса. Ты можешь это сделать!!
Примечание на полях: Каждый раз, , и я имею в виду каждый.dang.time , что я говорю: «Ты справишься!», — я думаю о Робе Шнайдере из «Waterboy». Акцент и все такое. 🙂 Знаешь, о чем я говорю? Я надеюсь!

Итак, про них баклажаны.

Есть одна хитрость, когда нужно есть овощи на ужин. Лучше купаться в соусе и засыпать сыром. Соглашаться? Я имею в виду, конечно, да!

Я люблю сочетать баклажаны с помидорами. Мне больше всего нравится, как они выглядят вместе. Цвета говорят со мной.

А вот этот томатный соус… он довольно изысканный и особенный.Там зеленый перец, и лук, и чеснок, и вустерширский соус… мммммм… это красота!

Эти стопки такие классные и такие простые, полезные и привлекательные. Вы так не думаете? Я люблю их * ЭТО * очень + бесконечность!

Теперь я думаю, что для вас самое подходящее время взять вилку. Ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны за этот взрыв вегетарианцев.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Хотите большего? Подпишитесь на информационный бюллетень DIETHOOD Newsletter , чтобы получать свежие новости, доставленные в ваш почтовый ящик! Следите за Diethood на Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram , чтобы узнать обо всех последних рецептах и ​​обновлениях.

Распечатать

Стопки жареных баклажанов и томатного соуса

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время45 минут

Эти стопки жареных баклажанов и томатного соуса представляют собой восхитительную комбинацию сладких жареных баклажанов, покрытых томатным соусом с идеальной текстурой и липким сыром моцарелла!

Курс: Ужин

Кухня: Американская

Порций: 4

Калорийность: 166

Автор: Катерина

Инструкции

• Разогрейте духовку до 450F.

• Выстелите противень алюминиевой фольгой и сбрызните кулинарным спреем.

• Разложите ломтики баклажанов на подготовленном противне и посыпьте каждый ломтик солью; дать постоять 20 минут.

• С помощью бумажных полотенец сотрите влагу с каждого ломтика и запекайте 10–12 минут или пока сверху не подрумянится.

Тем временем приготовьте томатный соус.

• В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.

• Добавьте лук и перец; приправить солью и перцем и варить до готовности, примерно 3-4 минуты, часто помешивая.

• Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.

• В миске смешайте томатный соус, светло-коричневый сахар, вустерширский соус, орегано и петрушку; перемешайте, пока полностью не смешано.

• Добавьте смесь томатного соуса к луковой смеси и готовьте 1-2 минуты или пока не прогреется.

• Достаньте баклажаны из духовки.

• НИЖНЯЯ температуру духовки до 350F.

• Слегка смажьте противень или форму для запекания кулинарным спреем. (Вы также можете использовать тот же противень, который вы использовали для запекания баклажанов.)

• Залейте дно формы для запекания примерно 1/4 стакана томатного соуса.

• Положите 4 самых больших ломтика баклажана на томатный соус.

• На каждый ломтик баклажана намазать пару столовых ложек томатного соуса и посыпать сыром моцарелла.

• Повторить слои, заканчивая сыром. Каждая стопка должна состоять из 3-х ломтиков баклажана.

• Выпекать без крышки в течение 15 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и верхняя часть не станет светло-коричневой.

• Вынуть из духовки и подавать.

Пищевая ценность

Стопки жареных баклажанов и томатного соуса

Сумма на порцию

калорий 166 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 2 г 10%

Холестерин 8 мг 3%

Натрий 269 мг 11%

Калий 149 296 мг Углеводы 16 г 5%

Клетчатка 5 г 20%

Сахар 10 г 11%

Белок 5 г 10%

Витамин A 590IU 12%

Витамин C 34.8 мг 42%

Кальций 147 мг 15%

Железо 1,2 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Ключевые слова: рецепт запеченных баклажанов, вегетарианская запеканка, идея вегетарианского обеда, рецепты вегетарианского ужина

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

ПОДОБНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Баклажан Пармиджана

Роллы из баклажанов на гриле с беконом и козьим сыром

Баклажан Пармиджана | Рецепт | Кухонные истории

Шаг 1/5

Разогрейте духовку до 350 F.Нарежьте баклажан продольно, не разрезая его полностью, чтобы стебель оставался целым. Также нарежьте помидоры и сыр моцарелла на то же количество отверстий, которое вы сделали в баклажане.

Шаг 2/5

• ½ стакана панировочных сухарей панко
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ¼ чашки тертого сыра Пармезан
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка

Добавьте оливковое масло в сковороду с антипригарным покрытием.Доведите до среднего огня, затем добавьте панировочные сухари Panko и перемешайте до однородного покрытия. Вам нужно внимательно следить и постоянно помешивать или подбрасывать крошки, когда они станут золотистыми. Выключите огонь, когда они станут темно-золотистого цвета. Переложите в миску или контейнер, так как они будут продолжать поджариваться на горячей сковороде. После того, как крошки остынут, смешайте их с тертым пармезаном, сушеным базиликом и орегано, а также с солью и перцем.

Шаг 3/5

Нанесите немного оливкового масла на баклажан и внутри и положите нарезанные помидоры между слоями баклажана.Затем запекайте в неглубокой форме для запекания 25 минут до готовности. Это будет зависеть от размера баклажана и ширины нарезанных ломтиков.

Шаг 4/5

• ½ стакана томатного соуса
• 1 батончик Сыр моцарелла

Когда баклажаны будут готовы или почти готовы, осторожно выньте их из блюда и намажьте томатным соусом дно. вашего блюда ровным слоем. Положите баклажаны и помидоры обратно в блюдо поверх соуса, а затем вставьте ломтики моцареллы между кусочками баклажана и помидора.Выложите смесь для панко поверх баклажанов, но старайтесь избегать участков с томатным соусом.

Шаг 5/5

• 2 столовые ложки Рикоттовый крем (по желанию)
• 2 ч.л. Базиликовое масло (по желанию)

Поместите все блюдо обратно в духовку примерно на 10-15 минут или пока сыр плавится, а томатный соус острый. Достаньте из духовки и подавайте с маслом базилика и кремом из рикотты, если они у вас есть.

Баклажаны, запеченные с томатным соусом

Израильский вариант классического баклажана Пармиджана.

Прямо сейчас израильские рынки переполнены малиновыми помидорами, темно-фиолетовыми баклажанами и красивым золотым луком. Свежий местный чеснок все еще можно найти на рынках, его кожура образовалась, как бумага, но внутри он влажный, и он острый. Есть много вкусных способов сочетать эти овощи, но прекрасное блюдо из баклажанов в томатном соусе с сыром должно быть одним из самых вкусных. На приготовление почти не уходит времени, а пока он готовится, вы можете приготовить большой листовой салат, чтобы он пошел вместе с ним.

Если вы торопитесь, используйте свой любимый коммерческий соус — в банках лучше, чем в банках, в любой день. Но я предлагаю приготовить свой собственный томатный соус, чтобы его было легко смешать, и просто время от времени помешивайте, пока он готовится. Невозможно имитировать этот богатый домашний вкус. Рецепт ниже.

Традиционный баклажан Пармиджана требует обжаривания баклажана в большом количестве оливкового масла. Есть более легкий способ — запечь ломтики и сэкономить превосходное израильское оливковое масло для того, чтобы просто полить их каплями.Слоистые овощи в сочетании с плавящимся сыром сочетаются с истинно средиземноморским вкусом, напоминающим серебристо-зеленые оливковые деревья на пыльных склонах и потягивающим охлажденное розовое вино. Попробуй. Если вы любите баклажаны, вам понравится это блюдо.

Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).

Приготовьте соус:

Смешайте лук, помидоры, чеснок, оливковое масло, соль и перец в блендере или кухонном комбайне, пока они не станут слегка кусочками.

Вылейте в сковороду среднего размера. Добавьте томатную пасту, воду, лавровый лист и орегано.Размешайте как следует.

Готовьте под крышкой на среднем огне, пока смесь не закипит. Убавьте огонь и продолжайте готовить без крышки, пока соус не станет густым и пикантным; около 1/2 часа.

При желании отрегулируйте уровень соли и перца.

Тем временем нарежьте баклажан толстыми ломтиками. Промойте ломтики и процедите.

Протяните ломтики баклажанов через приправленную муку и выложите их на хорошо смазанную маслом форму для выпечки. Или застелите форму пергаментом для выпечки.

Нанесите немного оливкового масла на каждый ломтик баклажана.

Ломтики баклажанов — это сытная, сытная, но здоровая альтернатива мясу или птице. (Фото: Мириам Креш)

Выпекайте 15 минут или до готовности и получения хрустящей корочки по краям. Духовку пока не выключайте.

Удалите лавровый лист из соуса.

Положите ломтик халуми или моцареллы на каждый ломтик баклажана. Залить большой ложкой томатного соуса. Покройте каждый ломтик тертым сыром.