Баклажаны консервация на зиму: Баклажаны на зиму — рецепты с фото на Повар.ру (82 рецепта баклажанов на зиму) / страница 2

Содержание

Баклажаны на зиму — рецепты с фото на Повар.ру (82 рецепта баклажанов на зиму) / страница 2

Салат на зиму из баклажанов и помидоров
4.3

Расскажу о вкусном и простом рецепте, а именно — как приготовить салат на зиму из баклажанов и помидоров. Благодаря этому блюду можно круглый год наслаждаться насыщенным и пикантным вкусом овощей. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.07.2017

Соленые баклажаны на зиму
3.1

Делюсь очень простым и быстрым рецептом соленых баклажанов. Когда наступает сезон, баклажаны стоят очень дешево или есть собственный урожай, он будет очень актуален. …далее

Добавил: Даша Петрова 03.11.2020

Икра из баклажанов на зиму
3.6

Ну, это блюдо, пожалуй, одно из самых знаменитых и популярных среди нашего населения. Мало кто сможет отказаться от сочной и невероятно вкусной икры из баклажанов, поэтому давайте ее приготовим. …далее

Добавил: Dashuta 04.09.2014

Баклажаны на зиму без стерилизации
3.2

Зимой такая вкуснейшая заготовка будет отлично дополнять ваши любимые блюда, например, вареный картофель или запеченное мясо. Эти баклажаны точно покорят вас своим необычным, немного пикантным вкусом. …далее

Добавил: Dashuta 21.06.2014

Баклажаны с фасолью на зиму
4.0

Из баклажанов с фасолью получается отличный салатик, который в зимнее время можно подавать как на праздничный стол, так и в качестве дополнения к повседневному меню. …далее

Добавил: Dashuta 04.07.2014

Закуска из баклажанов на зиму
3. 3

Баклажан — любимый многими овощ. Но зимой невозможно подступиться к нему в магазине. А сейчас, пока овощи настоящие, выращенные у нас, просто грех не пользоваться разными способами консервации. Не зря говорят «как летом потопаешь, так зимой и полопаешь». …далее

Добавил: Julechka 09.08.2018

Печеные баклажаны на зиму
3.6

Конечно, заготовки из баклажанов всегда получаются вкусными, но если баклажаны запечь перед консервацией, то в итоге у нас выйдет отличная закуска с приятным ароматом костра и дыма. …далее

Добавил: Dashuta 04.06.2014

Баклажаны с капустой на зиму
4.3

Здесь вы найдете отличное сочетание овощей, а, следовательно, и салат получится невероятно вкусным, он будет радовать вас и ваших близких в зимнее время и напоминать о теплом солнечном лете. …далее

Добавил: Dashuta 19.06.2014

Баклажаны фаршированные на зиму
4.4

Фаршированные баклажаны — очень красивая и вкусная закуска. Для нее лучше подбирать баклажаны одинакового размера. Вы сможете наслаждаться такой закуской в течение полугода, она отлично сохраняется. …далее

Добавил: Julechka 21.06.2013

Острые баклажаны на зиму
3.6

Эта заготовка безусловно понравится всем любителям баклажанов. Просто готовится, не требует стерилизации, очарует своим вкусом Вас зимой. Обязательно сохраните рецепт! …далее

Добавил: Julechka 28.08.2018

Соте из баклажанов на зиму
3.1

Подскажу прекрасный рецепт приготовления соте из баклажанов на зиму, — ведь по сути все овощные закуски можно хранить всю зиму, балуя и себя и родных вкусными дополнениями и к гарнирам, и к мясу! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 25.06.2014

Баклажаны с чесноком на зиму
3.9

Эта заготовка — не консервация, но она прекрасно хранится в холодильнике около года. Достанешь зимой такую баночку баклажанов — и сердце радуется, ведь зимой они ужас какие дорогие. Советую приготовить хотя бы пару баночек! …далее

Добавил: Julechka 02.11.2018

Баклажаны соленые
3.8

Хочу поделиться с вами рецептом соленых баклажанов с чесноком. Рецепт удобен тем, что не нужно ставить овощи под гнет, нужно всего лишь плотно заполнить баночки, залить рассолом и ждать, пока баклажаны будут готовы! …далее

Добавил: Julechka 10.10.2018

Квашеные баклажаны
4.5

Долгие годы я пыталась узнать у бабушки рецепт ее знаменитых квашеных баклажанов, но так ничего и не вышло — до сих пор она молчит, как партизан;) Поэтому я квашу баклажаны по собственному методу — надеюсь, вам он понравится! . ..далее

Добавил: Kurzyupa 03.07.2013

Баклажаны на зиму с помидорами
3.5

Для всех любителей вкусных и полезных блюд из овощей, такая заготовка, как баклажаны на зиму с помидорами в домашних условиях, уж точно пригодится! Возьмите на заметку, и не пожалеете, так вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 08.07.2014

Лечо из баклажанов
3.6

Лечо из баклажанов — моя любимая вариация этого блюда. Сделать его совсем просто, а ингредиенты можно добавлять по вкусу и предпочтениям. Приготовленное по этому рецепту лечо можно консервировать. …далее

Добавил: Julechka 27.05.2014

Баклажаны по-монастырски
3.1

Очень простой рецепт, по которому готовят многие хозяйки баклажаны на зиму. Этим рецептом со мной поделилась моя бабушка. Вкус баклажанов — неповторимый. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 05.09.2014

Баклажаны по-осетински
3.4

Простая в приготовлении закуска, которая отлично подойдет для любого гарнира и мясных блюд. У меня ушло совсем немного времени на ее приготовление, но зато результат порадовал! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 01.09.2014

Салат из синеньких на зиму
5.0

Пикантные салаты на зиму из овощей спасут вас не раз. Когда гости уже на пороге, вам всего лишь нужно достать вкусную заготовку из баночки. Всегда имею под рукой пару таких. И эта одна из них. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.07.2017

Баклажаны как грибы с чесноком
4. 6

Пробовали ли вы баклажаны, похожие на грибы? Если нет, то этот рецепт для вас. Получается очень вкусная закуска, напоминающая грибочки. Готовить ее гораздо проще, чем пойти в лес за грибами. …далее

Добавил: Galina.budanova 14.08.2019

Баклажаны на зиму в мультиварке
5.0

Минимальный состав ингредиентов, несколько минут свободного времени — и вы сможете приготовить на зиму вкусное и очень полезное блюдо из баклажанов с зеленью. Берите рецепт на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.07.2019

Баклажаны «Ленивый огонек»

Очень оригинальными по вкусу получаются баклажаны по этому рецепту. Их смело можно приготовить в обычный день, в качестве закуски, дополнения к гарнирам или же закатать на зиму в банки. …далее

Добавил: Юлия Манчха 01.08.2020

Баклажаны в томатах на зиму
5.0

Этот рецепт исключительно для любителей остренького. Согревающая в морозы закуска Вам обязательно придется по вкусу. Приготовьте и Вы вкусные баклажаны в ароматных и сочных помидорах! …далее

Добавил: Юлия 16.08.2018

Баклажаны «Огонек» без обжарки на зиму

Эта заготовка знакома многим, но в таком исполнении ее готовили не все — баклажаны «Огонек» без обжарки на зиму. Баклажаны предварительно будем отваривать в маринаде. Получится очень вкусно! …далее

Добавил: Kamenevaa 06.09.2020

Печеные баклажаны, замороженные на зиму
5.0

Заготовка, которая удивит и порадует зимой! Печеные на углях баклажаны заморозим вместе с помидорами. Такой способ заготовки сохранит аромат печеных овощей, а помидоры добавят сочности и свежести. …далее

Добавил: Natali 19.08.2018

Баклажаны с красным перцем и чесноком на зиму
5.0

Очень вкусная заготовка на зиму. Баклажаны замечательно сочетаются с красным перцем, помидорами и чесноком. Баклажаны можно подать в качестве закуски, дополнить мясо, птицу или блюда из круп. …далее

Добавил: Natali 30.09.2020

Салат «Бакат»
3.7

Вкусный салат из баклажанов с интересным названием «Бакат». Ингредиенты доступные, готовится просто. В сезон обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 04.10.2019

Баклажаны «Тройка»
5.0

Такое название получил салат из-за количества продуктов. Все овощи необходимо взять по три штуки. Размер овощей средний. Для любителей баклажанов рекомендую этот шикарный овощной салат. …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.10.2019

Вяленые баклажаны на зиму
3.2

Пока сезон, самое время подготовить вкусных заготовок на зиму. Делюсь простым рецептом вяленых баклажанов. Они хороши как самостоятельная закуска или как добавка в сэндвич, пиццу, салат. …далее

Добавил: Катерина 10.07.2019

Баклажаны с черносливом на зиму

Этот вариант закуски довольно интересный и необычный — баклажаны с черносливом на зиму. Особый аромат и вкус здесь задает чернослив, пробуйте и экспериментируйте. …далее

Добавил: Kamenevaa 29.07.2020

Баклажановый соус
4. 0

Предлагаю приготовить густой ароматный соус из баклажанов и помидоров с пряностями. Отлично подходит для заправки пасты или риса, может служить соусом для пиццы и вполне заменит кетчуп. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 21.08.2018

Баклажаны с зеленью на зиму
5.0

Зимняя заготовка с баклажанами — отличный вариант разнообразить повседневный стол или любое застолье. Приготовить баклажаны с зеленью на зиму достаточно просто, рецепт можно назвать «ленивым». …далее

Добавил: Оксана Ч. 12.07.2019

Баклажаны с перцем на зиму
4.3

Рецептов заготовки баклажанов немало и каждый из них хорош по-своему. Сегодня у меня для вас очень простой вариант подобной консервации. Закуска получается в меру острой, ароматной и вкусной. …далее

Добавил: Зоя Шунина 30.08.2018

Баклажаны с грибами на зиму
3.0

Самая вкусная, аппетитная и очень удачная заготовка — баклажаны с грибами на зиму, подходит к любой каше, блюдам из мяса, птицы, рыбы. Можно подавать как холодную закуску или салат. …далее

Добавил: Kamenevaa 19.07.2020

Жареные баклажаны в томатном соусе на зиму
4.0

Предлагаю простой рецепт зимней заготовки из баклажан. Жареные баклажаны вкусные, а если их приправить ароматным томатным соусом, получится идеальное сочетание. Баклажаны в этом соусе хорошо хранятся. …далее

Добавил: Natali 05.10.2018

Баклажаны в медовой заливке

Баклажаны по этом рецепту получаются очень вкусные. Их можно приготовить не только в обычный день, но и закатать на зиму в банки. Сочетаются они с любыми гарнирами и мясными блюдами. …далее

Добавил: Юлия Манчха 21.08.2020

Баклажаны с базиликом и медом на зиму
5.0

В сезон баклажанов предлагаю рецепт отличной заготовки — баклажаны с медом и базиликом на зиму. Любители базилика оценят это блюдо по достоинству. …далее

Добавил: Зоя Шунина 21.09.2019

Фондю из баклажанов на зиму
5.0

Фондю из баклажанов на зиму — вкусная, в меру острая закуска, которая понравится всем любителям баклажанов. Закуска получается очень ароматной, с ярким чесночным вкусом — просто объедение. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.09.2019

Баклажаны с грецкими орехами на зиму
4. 6

Делюсь рецептом очень вкусной заготовки на зиму из баклажанов с грецкими орехами. Процесс приготовления несложный, а получается закуска достойная праздничного стола. …далее

Добавил: Катерина 15.11.2019

Баклажаны в томатном соусе на зиму
3.0

На зиму я советую приготовить очень вкусные баклажаны. В зимнее время года консервация будет пользоваться большим спросом. Такие баклажаны очень быстро съедаются, поэтому закатывайте их больше. …далее

Добавил: Юлия Манчха 30.08.2020

👌 Баклажаны на зиму, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

  • Рецепты
  • Новые
    9

  • Написать

  • Курники с начинкой из картошки и кур. ..

  • Жареная курочка в духовке без лишних…

  • Нежное сметанное суфле в духовке – в…

  • Заварное тесто для пельменей с курин…

Салаты
Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты Из фасоли Из свеклы Из кальмаров С крабовыми палочками С креветками Оливье Селедка под шубой Морковь по корейски Капуста по корейски На новый год С ананасами Из печени трески Цезарь Греческий С тунцом С сухариками Нежность С шампиньонами С копченой курицей С куриной грудкой Мимоза Винегрет Оливье классический Из курицы с ананасами Крабовый С кукурузой С курицей и ананасами

Супы
Борщ Щи Рассольник Харчо Шурпа Уха Свекольник Молочный Рыбные Суп пюре Сырный Грибной Солянка сборная Солянка мясная Куриный бульон Рассольник с рисом Томатный С фасолью Тыквенный Луковый Гороховый Из чечевицы Гречневый Гаспачо Окрошка Юшка С клецками С фрикадельками Грибной-пюре Гороховый с копченостями Солянка Рассольник с перловкой Лагман

Закуски
Жульен Холодные Карпаччо Колбаса Омлет Шаурма Кесадилья Печеночный торт Кимчи Гренки Холодец Кабачковая икра Грибная икра Рулеты из лаваша Жульен с грибами Вяленые помидоры Начинка для лаваша Паштет из куриной печени Рулет из лаваша Яйцо пашот Огурцы по корейски

Вторые блюда
Хачапури по аджарски Картошка по деревенски Чахохбили из курицы Куриные ножки Котлеты Жаркое Паста Рагу Голубцы Азу Бефстроганов Бишбармак Гуляш Мясо по-французски Плов Стейк Шницель Антрекот Бифштекс Спагетти Лазанья Роллы Зразы Кляр для рыбы Лобио Кебаб Кутья Мюсли Чахохбили Бигус Лапша удон Фунчоза Макароны с сыром Макароны с фаршем Котлеты из индейки Куриные котлеты Рыбные котлеты Печеночные котлеты Цыпленок табака Курица с ананасами Курица в кляре Гуляш из говядины Гуляш из свинины Гуляш из курицы Плов с курицей Узбекский плов Плов из свинины Паста болоньезе Паста карбонара Стейк из свинины Стейк из говядины Овощное рагу Ленивые голубцы Фаршированные кальмары Азу по татарски Отбивные из свинины Утка с яблоками Тефтели с рисом Свиные ребрышки Кролик в сметане Котлеты из щуки Котлеты по киевски Котлеты из куриного фарша Фаршированные перцы Фаршированные кабачки Паэлья Рис с овощами Рататуй Картофельные котлеты Морковные котлеты Капустные котлеты Гороховое пюре

Выпечка
Печенье Торты Шарлотка Пицца Манник Пироги Хачапури Вафли Круассаны Беляши Пончики Самса Чебуреки Рогалики Пирожное Сосиски в тесте Булочки Чизкейк Бисквитный торт Блинный торт Медовик Торт без выпечки Торты из печенья Шоколадный торт Пирог с вареньем Тыквенный пирог Штрудель Пирог зебра Начинка для пирогов Хворост Из творога Панкейки На кефире Из слоеного теста Заливной пирог Кулебяка Курник Пирог на кефире Осетинские пироги Овсяные печенья Песочное печенье Творожное печенье Имбирное печенье Печенье на кефире Пирог с яблоками Пирог с вишней Банановый пирог Пирог со сливами Брауни Капкейки Пирожное картошка Маффины Кекс Шарлотка с яблоками Чиабатта Творожные пончики Королевская ватрушка Начинка для пиццы Начинка для пирожков Булочки с корицей Пироги лимонные Творожный пирог Торт наполеон Торт зебра Рыбный пирог Морковный торт Яблочный штрудель Творожники Пирожки с капустой Пирожки с картошкой Творожный кекс Кекс на кефире Творожная запеканка Запеканка из макарон Пирог с капусты Морковный пирог Запеканка с фаршем

Рецепты теста
Дрожжевое Заварное Для вареников Для пирога Для пирожков Для пиццы Для пельменей Песочное Для блинов На манты На кефире Для пиццы без дрожжей Быстрое для пиццы

Блины
На кефире На молоке С творогом Драники Панкейки Сырники Начинка для блинов Оладьи На воде Тонкие Печеночные оладьи Оладьи на кефире Оладьи на молоке Пышные оладьи Оладьи на дрожжах Сырники с манкой

Баклажаны На Зиму как приготовить с фото пошагово

Рецепт консервированных баклажанов, Вкусные баклажаны на зиму, Как заготовить на зиму баклажаны, Как правильно консервировать баклажаны

Одна из самых распространенных закаток на зиму – это соте из баклажанов. В любом магазине можно увидеть баночки с этой вкуснятиной, но намного полезнее получается домашнее соте. Для соте баклажаны режутся крупно – кусочками, либо кружочками. Остальные овощи чаще всего шинкуются тонкой соломкой или п…

Рецепт этой замечательной закуски ещё давно придумала мама, и как только приходит сентябрь, мы обязательно готовим такие баклажаны. Вот и в этом году ничего не поменялось, и мы приготовили наши маринованные баклажаны с овощной начинкой.

Ничто так не радует, как быстрое приготовление любой вкусной зимней заготовки. Мне нравится салат из баклажанов, томатов и перца. Готовить его – одно удовольствие. Да и потребуется совсем мало времени, чтоб этот салат был готов к употреблению. А зимой он в любой степени подойдет как к отварной. ..

Этой зимой моя бабушка угостила нас баночкой салата из баклажанов с грибами. Сразу банку не открыла, открыла по случаю (гости пришли) и была приятно удивлена вместе с гостями – такой уж вкусный был салат. В составе салата был чеснок, который придавал ему остринку и особый вкус.
Было решено, ка…

Это моя любимая икра, и готовила ее мне моя прабабушка, она научила всех ее готовить, и теперь как только начинается сезон баклажан, она частый гость на нашем столе, предлагаю вам рецепт.

Если вы ищете необычный способ заготовки баклажанов на зиму, то мой рецепт обязательно вам понравится….

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт баклажанной икры. предлагаю ознакомиться с моим рецептом. Икра получается удивительно вкусно и нежной….

Засолка баклажан на зиму — отличный способ хранения этого овоща, при этом сохранив в нем все полезные вещества. Другими словами — и вкусно, и полезно!…

Баклажанную икру можно купить в любом магазине. Но то ли дело вкуснейшая консервированная икра из печеных баклажанов, приготовленная на зиму собственными руками!…

Отличный рецепт баклажанов на зиму без стерилизации! Эта закуска обязательно покорит вас своим оригинальным пикантным вкусом!…

Баклажаны на зиму (71 рецепт с фото)

Баклажаны на зиму – восемь потрясающих рецептов

Баклажаны на зиму мы заготавливаем по осени, когда они в изобилии появляются на нашем столе. В это время года, баклажаны можно купить практически по дешевке и возникает желание заготовить их в прок! Как здорово распечатать баночку, другую на Новый Год!

Возможно вы новичок в кулинарном деле, и не знаете подходящих рецептов, не представляете как вкуснее и эффективнее все это приготовить? Возьмите на вооружение восемь потрясающих рецептов и устройте холодной зимой настоящий праздник живота!

Баклажаны – это овощи, а точнее полезные ягоды, из которых можно приготовить не только икру, но еще и много всего интересного. Если вы любите баклажаны и хотите наслаждаться ими целый год напролет, сделать это очень просто – надо всего лишь закрыть их на зиму.

Существует множество рецептур баклажанов на зиму, которые оценят, в том числе и те, для кого вегетарианство – стиль жизни, или же те, кто сидит на диете. Далее представлены наиболее занимательные и вкуснейшие рецептуры консервации баклажанов на зиму.

Консервированные баклажаны на зиму: традиционный рецепт – быстро и вкусно

Последовательность действий правильного приготовления блюд из баклажан имеет решающее значение. Соблюдая простые принципы, меняя ингредиенты можно получить разнообразные вкусные заготовки на зиму. Сберечь полный витаминный комплекс заключенный в овоще помогут наши отборные рецепты баклажан на зиму.

Данное блюдо отнимет не так уж много времени. Но даже невзирая на всю простоту, консервация выходит весьма питательной и вкусной.

Компоненты:

  • Баклажаны – 2 килограмма;
  • Помидорки – 1,2 килограмма;
  • Салатный перчик – 0,5 килограмма;
  • Морковка – 0,5 килограмма;
  • Лук – 0,5 килограмма;
  • Зелень – по 50 грамм;
  • Чесночок – 1,5 головки;
  • Соль и сахар – по 1,5 столовые ложки;
  • Масло – 0,6 литра;

У баклажанов отрежьте хвостики. Овощи порежьте колечками шириной приблизительно по полтора сантиметра, не забудьте посолить. Положите в посуду и оставьте на целый час. Томаты очистите от шкурки.

Чтобы сделать это было легче, опустите томаты на пару минут в кипяток, а потом сполосните в прохладной воде. Порежьте их ломтиками. Лук нарежьте колечками, как и морковку. Салатный перец очистите от семечек и нашинкуйте кубиками. Чеснок и зелень меленько порежьте.

Выкладывать ингредиенты надо в кастрюлю не абы как, а по слоям: морковь, лук, салатный перец, чесночок, томаты, баклажаны. Каждый слой пересыпайте солью. Самый верхний – то есть баклажаны – посыпьте нарубленной зеленью и полейте маслом.

Закройте кастрюлю и поставьте на средний уровень газа. Тушить блюдо нужно примерно час. А пока оно тушится, займитесь стерилизацией баночек. Когда закуска дойдет до готовности, переложите ее в банки и накройте крышечками. После чего стерилизуйте в кастрюле с водой еще полчасика.

Закатав банки, поставьте их вверх дном и оставьте укутанными на пару дней. Желательно убрать баклажаны в кладовую, но если в помещении достаточно прохладно, можно и там оставить.

Баклажаны на зиму – грузинская рецептура консервации

Этот вариант консервации, что называется “пальчики оближешь”, по достоинству оценят почитатели острого. Чтобы положить в закрома пикантные баклажаны на зиму в банках, используя рецепты приготовления по-грузински нам понадобятся компоненты:

  • Баклажаны – 5 килограмм;
  • Салатный перчик – 17 штучек;
  • Чесночок – 21 зубчик;
  • Острый перчик – 5 штучек;
  • Соль – 2 столовые ложки;
  • Сахар – 4 столовые ложки;
  • Уксус – 0,3 литра;
  • Масло – 0,35 литра;

Баклажанчики нашинкуйте мелкими кубиками. Высыпьте в кастрюлю или другую глубокую посуду, перемешайте с солью и оставьте в покое где-то на полчасика.

Салатный перчик прочистите от семечек и покрошите в блендере. Чили прямо вместе с семечками, и чесночок – точно также. За неимением блендера допустимо взять мясорубку, но это не самый желательный вариант.

К тому времени, как вы разберетесь с перцами, баклажаны должны уже выпустить сок, его слейте. Сами баклажаны поджарьте на сковородке, пока светлая мякоть не начнет покрываться румяной корочкой.

Перчики и чеснок выложите в кастрюлю, полейте маслом и уксусом. Закипятите все это и высыпьте туда баклажаны. Добавьте соль и сахар, а потом проваривайте еще где-то десять минуток.

Теперь можно закатать полученную смесь в подготовленные банки. Осталось лишь перевернуть их, закутать и ожидать, пока остынут.

Баклажаны на зиму по-корейски

В Корее тоже любят кушать баклажаны. И готовить их вкусно тоже умеют. Баклажаны на зиму рецепты приготовления имеют многочисленные, но корейский способ заслуживает уважения. Испробуйте сей интересный рецепт – вам обязательно попробуйте.

Компоненты:

  • Баклажаны – 4,7 килограмма;
  • Салатный перчик – 1,2 килограмма;
  • Морковка – 1,2 килограмма;
  • Лук – 1,2 килограмма;
  • Чесночок – 2 большие головки;
  • Уксус – 2 столовых ложки;
  • Молотый острый перец – 2 чайные ложки;
  • Соль – в соответствии с вкусовыми предпочтениями.

Овощи промойте. Баклажаны нашинкуйте соломкой и посолите. И оставьте стоять в тишине и покое приблизительно на час, чтоб они выпустили всю свою жидкость.

Очищенную морковку надо натереть на терке, которую используют для приготовления моркови по-корейски. Обычная тут не подойдет. Лучше использовать специальную, потому что нарезать свежую морковку настолько тонюсенькой соломкой, с помощью ножа будет крайне хлопотно.

Салатный перчик распотрошите и освободите от семечек, нарежьте соломкой. Лук – полукольцами, а зубчики чеснока пропускаем сквозь специальную чесночную давилку. Если таковой не имеется – воспользуйтесь мелкой теркой.

За исключением баклажанов, все другие овощи смешайте в кастрюле или миске. Посыпьте красным перцем, вылейте к овощам уксус и забудьте про эту смесь на пять часов.

К исходу этого времени обжарьте на сковородке баклажаны и перемешайте с другими овощами.

Разложите получившийся салат в заранее готовые баночки. Но закатывать еще рано. Сначала надо простерилизовать уже наполненные банки. Полулитровые – пятнадцать минуток, а объемом в литр – полчасика. Теперь можно закатать, накрыть и оставить остывать.

Лечо баклажанное на зиму

Совсем несложный и достаточно скорый в приготовлении рецепт баклажанного лечо обязательно полюбится всем вашим домочадцам.

Компоненты:

  • Баклажаны – 2,3 килограмма;
  • Помидорки – 2 килограмма;
  • Перчик салатный – 0,6 килограмма;
  • Острый перчик – 2 стручка;
  • Чесночок – 4 зубчика;
  • Укроп – 1 пучок.
  • Сахар – 0,5 стакана;
  • Соль – 2 столовых ложки;
  • Масло – 0,2 литра;
  • Уксус – 1 чайная ложка.

Помидоры прочистите от шкуры. Чтобы кожица счистилась легче, буквально на минутку положите их в горячую воду, а затем в прохладную – шкурка слезет без усилий. «Оголенные» помидорки измельчите в мясорубке.

В глубокую кастрюлю уложите помидорную массу, высыпьте туда сахар, соль, масло и уксус. Варите не более пары минуток. Пока будут вариться помидоры, прочистите от семечек и мелко покрошите перчики – и салатный, и острый.

Закиньте к помидоркам варите еще пару минут. Промытые баклажаны покрошите небольшими полосами и тоже уложите в кастрюльку.

Чесночок меленько нашинкуйте и тоже добавьте к овощам. Когда вся эта смесь закипит, варите полчаса. Добавьте к лечо зелень и подождите еще около трех минут. После этого можно разложить икорку по банкам и сразу же закатать.

На зиму есть шикарный рецепт “Тещин язык” – не только пальчики оближешь, а еще и добавки попросишь

Это знаменитое блюдо стопроцентно придется по вкусу всем любителям остренького. Рецепт классический и весьма несложный в приготовлении, а поспособствуют нам компоненты, при помощи которых мы и закатаем баклажаны тещин язык по банкам на долгую зиму:

  • Баклажан – 0,9 килограмма;
  • Помидоры – 0,9 килограмма;
  • Салатный перец – 0,9 килограмма;
  • Острый перчик – 5 стручков;
  • Чеснок – 5 зубков;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Соль – 2 столовых ложки;
  • Уксус – 0,5 стакана;
  • Масло – 1 стакан.

Баклажаны почистите от шкуры. Тем же образом поступите и с помидорками – окуните в горячую воду, а потом остудите. Тогда кожица устранится гораздо легче, благодаря резкому перепаду температуры. Прочистите от семечек перчики – и салатный, и острый. Почистите чесночок. Все овощи, за исключением баклажанов, измельчите в мясорубке.

В получившееся овощное пюре добавьте соль, сахар, уксус и масло. Покрошите баклажаны тоненькими ломтиками. Уложите в глубокую кастрюлю и баклажаны, и овощную смесь. Кастрюлю выставьте на маленький газ, и пусть готовится тридцать минут. Желательно помешивать с небольшими промежутками, чтобы смесь не подгорела. Готовую закуску разложите по банкам, и закатайте ключом.

Существует волшебный рецепт баклажанов, который позволяет приготовить закуску со вкусом грибов

Трудно поверить, но баклажаны на зиму имеют рецепты приготовления как грибы. Добиться вкуса как у скользких маринованных грибов можно используя обычное волшебство. Добиться полного сходства с грибами нам помогут следующие продукты:

Баклажаны на зиму – Рецепты баклажанов на зиму. Как приготовить баклажаны на зиму

Чудные они, эти «синенькие»… В салат не забросишь, с картошкой не пожаришь, и мороки с ними – испечь, кожицу снять… Примерно такие мысли возникали у меня при виде фиолетовых иностранцев на рынке, пока я не попробовала один салат «с секретом». Секрет салата был в том, что мало кто с лёту угадывал, что в банке лежат не грибы, а… баклажаны. На вкус не отличить! Теперь баклажаны поселились у меня и в огороде, и в подвале. Хотите знать, как приготовить баклажаны на зиму, мы поделится с вами самыми вкусными рецептами баклажанов на зиму.

Баклажаны на зиму, пошаговые рецепты

Помните бессмертную фразу из фильма Гайдая «Икра заморская – баклажанная!»? И рецепты соответствующие есть.

Икра «Заморская»

Ингредиенты:

3,5 кг баклажанов,

1,5 кг моркови,

1,5 кг лука,

2 кг болгарского перца,

3,5 кг помидоров,

300 г чеснока,

3-4 ст.л. соли,

1 ст.л. 70% уксуса,

растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

Баклажаны нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать, болгарский перец нарезать мелкими кубиками. Все овощи отдельно обжарить на растительном масле, сложить в эмалированный таз и перемешать. Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Залить обжаренные овощи томатной массой, посолить и поставить на огонь. Варить 40 минут с момента закипания. За 5 минут до готовности добавить чеснок, пропущенный через пресс, и 1 ст.л. уксусной эссенции. Икру разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Икра из баклажанов по-запорожски

Ингредиенты:

5 кг баклажанов,

½ кг моркови,

300 г томатной пасты,

150 г корня петрушки,

300 г лука,

100 г корня сельдерея,

25 г зелени сельдерея,

40 г сахара,

½ л растительного масла,

75 г соли,

1 ст.л. 70% уксуса.

Приготовление:

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 2 см, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Лук нарезать кольцами, обжарить. Морковь и петрушку порезать соломкой и тушить в растительном масле до полуготовности. Поджаренные овощи пропустить через мясорубку или перемолоть в комбайне, добавить томатную пасту, соль, сахар, зелень и специи. Нагреть всю массу до 70ºС, уложить в банки. Стерилизовать 15 минут, добавить по ¼ ч.л. уксуса на каждую 700-граммовую банку, закатать.

Умелые кулинары придумали множество оригинальных заготовок из баклажан на зиму. Это и баклажаны маринованные, и закуски из «синеньких», и лечо, острые и пикантные салаты.

Острая закуска из баклажанов

Ингредиенты:

5 кг баклажанов,

1 кг сладкого перца,

300 г чеснока,

200 мл 9% уксуса,

100 г сахара,

3-4 стручка горького перца,

1 ст.л. растительного масла,

1 пучок укропа.

Приготовление:

Баклажаны порезать на кружки толщиной 2 см, посыпать их солью и положить в плоскую миску на полчаса, чтобы они пустили сок. Сладкий и горький перец, чеснок и укроп пропустить через мясорубку, добавить уксус, сахар, перемешать до растворения сахара. Обжарить кружочки баклажанов на растительном масле до золотистого цвета. Затем поступить так: каждый кусок баклажана вилкой снять со сковороды, окунуть в перцово-чесночную смесь и сложить слоями в предварительно стерилизованные банки. Стерилизовать 15 минут, закатать.

Баклажаны на зиму на скорую руку

Ингредиенты:

2,5 кг баклажанов,

2,5 л воды,

100 г соли,

150 г 9% уксуса,

250 г растительного масла,

½ стакан крупно нарезанного чеснока.

Приготовление:

Баклажаны нарезать брусочками, опустить их в кипящую с солью и уксусом воду, варить 5-7 минут. В другой кастрюле прогреть до кипения масло. Баклажаны откинуть на сито, выложить в масло, всыпать чеснок, быстро перемешать и разложить в стерилизованные банки. Закатать, укутать.

Баклажаны «Огонёк»

Ингредиенты:

6 кг баклажанов,

200 г чеснока,

250 г 9% уксуса,

3-4 горьких перца,

2 стакана растительного масла,

2,5 ст.л. соли,

по пучку зелени петрушки и укропа.

Приготовление:

Нарезанные кубиками баклажаны посолить, отварить в кипятке примерно 5 минут. Остудить. Перемолоть через мясорубку чеснок, перец и зелень, добавить соль, уксус, растительное масло. Смешать с баклажанами, разложить в стерилизованные банки, закатать.

Баклажаны маринованные

Ингредиенты на литровую банку:

6-8 баклажанов,

1,5 стак воды,

2 веточки укропа,

1 ст.л. сахара,

6 горошин перца,

½ ст.л. уксуса,

2 зубчика чеснока,

1 ст.л. соли,

1 лист хрена,

1 лист сельдерея.

Приготовление:

Баклажаны промыть, срезать плодоножку, опустить на 10 минут в кипящую воду, затем вынуть из воды и дать обсохнуть. В стерилизованные банки уложить половину специй, затем положить баклажаны, сверху оставшиеся специи, залить маринадом из воды, соли и уксуса. Стерилизовать 15 минут, закатать.

Лечо из баклажанов

Ингредиенты:

4 кг баклажанов,

2 кг помидоров,

1 кг сладкого перца,

1 кг моркови,

10 луковиц,

10 долек чеснока,

1 ст.л. 9% уксуса,

4 ст.л. соли,

1 стакан сахара.

Приготовление:

Баклажаны нарезать кубиками, не очищая и не замачивая. Помидоры пропустить через мясорубку. Болгарский перец и лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной тёрке, чеснок мелко нарезать. Всё сложить в просторную кастрюлю, добавить соль, сахар, уксус, растительное масло. Варить после закипания на среднем огне 45-60 минут. Разложить горячим в стерилизованные банки и закатать.

Соте из баклажанов

Ингредиенты:

2 кг баклажанов,

1 кг помидоров,

400 г лука,

4-6 шт. моркови,

4-6 сладких перцев,

½ стак. сахара,

2 ст.л. соли,

3-4 зубчика чеснока,

1-2 лавровых листа,

пучок петрушки,

чёрный перец горошком.

Приготовление:

Баклажаны нарезать дольками или кубиками, лук мелко нарубить, помидоры порезать дольками, морковь – соломкой, перец – кольцами, петрушку мелко нарезать. Помидоры и сладкий перец посыпать солью и подождать, пока они не дадут сок. В кастрюлю налить растительное масло, выложить слоями вместе с соком: помидоры, лук, баклажаны, морковь, сладкий перец, петрушку. Добавить перец горошком и лавровый лист. Тушить 40 минут, изредка помешивая. За 2-3 минуты до готовности добавить натёртый чеснок. Закатать.

Баклажаны по-болгарски

Ингредиенты:

1,2 кг баклажанов,

400 г помидоров,

300 г лука,

30 г чеснока,

120 г растительного масла,

30 г соли,

зелень петрушки,

перец по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны помыть, нарезать на кружочки шириной 2 см, поместить их в раствор соли на 5 минут. Вынуть из рассола, дать ему стечь и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Помидоры промыть, пропустить через мясорубку, нагреть до кипения и протереть сквозь сито. Протёртую массу уварить до половины объёма. Чеснок замочить на 1-2 часа в холодной воде, снять плёнки и пропустить через пресс. Зелень мелко нарубить. Перемешать с томатной массой, нагреть до кипения, постоянно помешивая. В сухие нагретые банки уложить слоями: слой фарша, слой баклажанов. Верхний слой должен быть из фарша. Банки накрыть прокипячёнными крышками, поставить стерилизовать: пол-литровые – 50 минут, литровые – 90 минут. Закатать.

Хе из баклажанов

Ингредиенты:

5 кг баклажанов,

600 г лука,

600 г сладкого перца,

200 г чеснока,

200 мл 9% уксуса,

3 горсти соли,

растительное масло для жарки.

Приготовление:

Баклажаны очистить, нарезать соломкой. В глубокой посуде присолить нарезанные баклажаны, перемешать, оставить на 5 часов. Затем отжать баклажаны и обжарить в масле. Лук и перец порезать соломкой, чеснок натереть, смешать всё с баклажанами, залить уксусом. Выложить в стерилизованные банки, закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в прохладном месте.

Баклажаны по-корейски

Ингредиенты:

4 кг баклажанов,

1 кг моркови,

1 кг красного сладкого перца,

1 кг лука,

100 г чеснока,

1-2 стручка горького перца,

2 горсти соли,

2 ст.л. 70% уксуса.

Приготовление:

Нарезать баклажаны тонкой соломкой, посолить, перемешать и оставить на час. Морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски, перец нарезать длинными полосками, лук – полукольцами. Чеснок и лук мелко нарубить. Смешать все овощи, кроме баклажанов, добавить уксус и оставить на 5 часов, пару раз хорошенько перемешав. Слегка обжарить баклажаны на растительном масле, дать остыть. Соединить все овощи, разложить по стерилизованным банкам. Стерилизовать: пол-литровые – 15 минут, литровые – 25 минут. Закатать.

 Баклажаны «Как грибы»

Ингредиенты:

5 кг баклажанов,

5 л воды,

400 мл столового уксуса,

200 г соли,

1-2 головки чеснока,

1 стак. растительного масла.

Приготовление:

Промытые баклажаны нарезать кубиками. Для маринада смешать воду, уксус, соль и вскипятить. Опустить в кипящий маринад баклажаны и варить 5 минут с момента закипания. Вынуть готовые баклажаны, сложить в марлевый мешок и подвесить для стекания жидкости на 12 часов. Сложить баклажаны в кастрюлю, смешать с толчёным чесноком и кипячёным растительным маслом. Разложить смесь по банкам, стерилизовать 15 минут, закатать.

«Фальшивые грибы»

Ингредиенты:

5 кг баклажанов,

5 л воды,

1 стакан соли,

½ л 9% уксуса,

чеснок – по вкусу,

1 л растительного масла.

Приготовление:

Баклажаны нарезать кружочками. Вскипятить рассол из воды, соли и уксуса, выкладывать в него баклажаны небольшими порциями, варить по 5 минут. Вскипятить растительное масло. Уложить готовые баклажаны в стерилизованные банки слоями, чередуя слои баклажанов с мелко нарезанным чесноком. Залить кипящим маслом и сразу закатать. Будьте аккуратны – кипящее масло очень горячее, следите за тем, чтобы не лопнула банка! При подаче на стол «фальшивые грибы» нужно немного подсолить и полить уксусом.

И, наконец, баклажаны на зиму, рецепт для экстремалов:

Варенье из баклажанов

Ингредиенты:

24 шт. баклажанов,

2,4 кг сахара,

2 ч.л. питьевой соды,

13 стак. воды,

½ ч.л. ванилина.

Приготовление:

Баклажаны небольшого размера очистить от кожицы, удалить плодоножки, но оставить чашелистики. Каждый баклажан разрезать вдоль вместе с чашелистиком. Кусочки проколоть вилкой в нескольких местах. Положить баклажаны в холодную воду, накрыть крышкой – это делается для того, чтобы они не потемнели. Затем смешать соду с 7 стаканами воды и положить в этот раствор баклажаны, оставить на 5-6 часов. По прошествии этого времени вынуть баклажаны из раствора соды и хорошенько промыть несколько раз в проточной воде. Половину сахара высыпать в посуду для варки варенья, залить 6 стаканами воды и варить на слабом огне 10-15 минут. В кипящий сироп положить баклажаны и варить 15 минут на среднем огне. Затем снять с огня и оставить на 12 часов. После всыпать в варенье оставшийся сахар, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить 3 часа. За 2-3 минуты до окончания варки всыпать ванилин. Снять с огня, немного остудить и разлить по чистым сухим банкам. Закупорить.

Заготовить баклажаны на зиму совсем не сложно. Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

Рецепты из баклажанов на зиму. Консервирование баклажанов

Баклажан любимый всеми овощ, который радует нас с августа по конец октября. Существует масса блюд с использованием баклажанов. Купленные или выращенные самостоятельно они всегда готовы разнообразить наш рацион круглый год в разнообразных видах.

Наилучший способ сохранить баклажаны на всю зиму — это конечно консервация, самый надежный и проверенный способ, который используют хозяйки всего мира. У нас вы можете найти несколько проверенных рецептов консервирования баклажанов, простых и не затратных, но очень вкусных. Они сделают ваше меню более разнообразным и насыщенным.

Баклажаны на зиму как у бабушки

Все с детства помнят кисленькие баклажаны, которые делала бабушка. Они остались излюбленной добавкой к жареной картошечке и в наши дни. Но делать как бабушка и выдерживать их в кадке в наше время проблемно из-за большой загруженности женщин, а ведь так хочется иногда достать кисленький баклажан да полить его маслицем и нарезать туда лучка.

Нашелся способ, который сделал этот рецепт проще и быстрее в приготовлении и не особо уступает оригиналу. Этим рецептом мы и поделимся с вами.

Для приготовления вам понадобится:

  • Баклажаны;
  • Соль;
  • Сахар;
  • Чеснок;
  • Уксус;
  • Перец душистый;
  • Лавровый лист.

Точных пропорций как вы заметили нет, причина в том, что в этом рецепте они не нужны, каждый берет столько баклажан сколько ему необходимо.

Приступим к приготовлению:

Шаг 1. Для начала баклажаны необходимо вымыть, очищать не нужно, только обрезать хвостики.

Шаг 2. Поставьте на огонь воду в объеме 5 литров, если у вас много овощей и вам нужно больше, то поставьте 10 литров. На 5 литров воды высыпьте 0.5 кг соли.

Шаг 3. Когда ваша вода закипела, опустите в неё баклажаны, учтите, что они легкие и потопить их будет сложно, вероятно, что заложить придется не раз.

Дайте им закипеть, варить необходимо до тех пор, пока в них не будет легко входить спичка.

Шаг 4. Достаньте баклажаны с воды и сложите их пока в миску, пока будете готовить баночки.

Шаг 5. Баночки простерилизуйте объемом 3 литра. Крышки так же стоит простерилизовать.

Шаг 6. В каждую баночку положите несколько зубков чеснока. Лавровый лист. Перец душистый горошком.

Сложите баклажаны плотно в банку сколько войдет.

Сверху на баклажаны высыпьте:

  • 1 столовую ложку сахара;
  • 1 столовую ложку соли;
  • 150 г уксуса.

Если вы хотите закатать в банки поменьше, то разделите ингредиенты.

Шаг 7. На огонь поставьте воду, когда она закипит, залейте ею баклажаны. Закатайте банки и переверните. Укутывать не нужно.

Ваши кисленькие баклажаны готовы!

Баклажаны в чесночном соусе на зиму

Довольно несложный и не затратный рецепт. Эти баклажаны особенно понравятся тем, кто любит насыщенный чесночный вкус. Очень хорошо подходит к мясным блюдам и картофелю. На праздничном столе очень хороши они как закуска, особенно любят их мужчины.

Для приготовления подходят баклажаны абсолютно любого размера, можно использовать как маленькие, так и большие, даже лучше, когда они разного размера.

Самый большой плюс в данном рецепте то, что баклажаны можно не только законсервировать таким способом, но можно употреблять, не консервируя, уже через пару часов после приготовления. Сейчас мы расскажем вам, как приготовит эти дивные баклажаны.

Для приготовления вам понадобится:

  • Баклажаны — 2 кг;
  • Сахар – 100 г;
  • Соль – 1 чайная ложка;
  • Уксус – 100 г;
  • Масло подсолнечное рафинированное – 200 мл;
  • Чеснок – 2 головки;
  • Перец черный молотый – 1 чайная ложка.

Приступим к приготовлению:

Шаг 1. Баклажаны вымыть. Очищать не нужно, просто обрезать хвостики. Прокалывать или перерезать тоже не нужно.

Шаг 2. Поставьте на огонь воду в кастрюле, которая подходит вам для варки баклажан. Когда закипит вода заложить в неё баклажаны. Учтите, что они легкие и их очень сложно потопить в воде.

Отварите их до мягкости, чтобы вилка легко входила. В данном рецепте баклажаны лучше чуть переварить, чем не доварит. Когда достигнете необходимой мягкости, выньте их из воды и дайте остыть.

Шаг 3. Пока баклажаны остывают, приготовьте соус. В емкость налейте масло, уксус, высыпьте туда сахар и соль. Чеснок очистите и выдавите через пресс для чеснока. Добавьте к остальным ингредиентам, туда же высыпьте черный перец. Все ингредиенты тщательно взбейте блендером или миксером, масса получится густая и белая напоминающая майонез.

Шаг 4. После остывания с баклажан снимите кожицу. Сделать это будет легко, она будет сама отслаиваться. Ножом чистить не нужно, просто очищайте как картофель вареный в кожуре.

Шаг 5. Далее нарежьте баклажаны пластинками вдоль. Каждую пластинку свернуть рулетом и заложить в заранее простерилизованные баночки.

Выкладывать баклажаны нужно слоями. Каждый слой заливать соусом и так до наполнения банки. Но не переполняйте банку, не нужно накладывать под самый верх потому как во время стерилизации баклажаны поднимутся в банке.

Шаг 6. Когда банки наполнены, поставьте их стерилизоваться в кастрюлю с водой. Баночки по 0.5 необходимо стерилизовать 15-20 минут.

Шаг 7. Достаньте баночки и закатайте. Переверните и пусть они так остывают.

Если же вы хотите употреблять их сразу, вам необходимо так же очистить и нарезать баклажаны. Не сворачивая в рулеты, а просто ровно выложить их слоями в емкость, каждый слой так же залить соусом и поставить в холодильник на 2-3 часа. Такие баклажаны будут более острыми, чем те, которые вы закроете в зиму.

Баклажаны фаршированные на зиму

Довольно простой и интересный рецепт разнообразит ваше зимнее меню и станет вкусным дополнением к такой любимой жареной картошечке, которую особенно часто готовят в зимний период. Эти баклажаны по достоинству оценят ваши гости как закуску на праздничном столе.

Для любителей зимних заготовок с соленой морковью этот рецепт станет просто находкой. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить эти вкусные и необычные фаршированные баклажаны.

Для приготовления вам понадобится:

  • Баклажаны – 2 кг;
  • Морковь – 0.5 кг;
  • Чеснок – 150 г;
  • Пучок петрушки;
  • Вода – 1 литр;
  • Соль – 2 столовые ложки.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Баклажаны для данного рецепта лучше выбрать приблизительно одного размера. Их необходимо вымыть и обрезать хвостики. Каждый баклажан наколоть вилкой в нескольких местах.

Шаг 2. Поставьте на огонь воду в кастрюле для варки баклажанов. Воду немного подсолите, это позволит убрать горечь из овощей.

Шаг 3. Когда вода закипит, заложите в неё баклажаны и проварите, будьте внимательны и не переварите их, они должны стать просто мягкими.

Шаг 4. Достаньте их с воды и поставьте под пресс. Сделать это можно просто сложив их на мойку и поставив на них обычную доску для нарезки, а сверху трех литровую банку с водой.

Шаг 5. Пока ваши баклажаны стекают, подготовьте остальные ингредиенты:

а) Очистите морковь и натрите её на терке для корейской моркови, если её нет, то можно просто на крупной терке.

б) Чеснок тоже очистить и нарезать как можно мельче.

в) Петрушку вымыть и мелко нарезать.

Всё смешать в одной емкости, чтоб продукты разошлись равномерно.

Шаг 6. Стекшие баклажаны разрезаем пополам, но не до конца. В них заложите смесь из моркови, чеснока и петрушки. Каждый баклажан свяжите ниткой, иначе содержимое все высыплется.

Сложите баклажаны плотно в трех литровую банку.

Шаг 7. В заранее прокипяченный и охлажденный литр воды добавляем соль и растворяем её в воде. Этим рассолом заливаем наши баклажаны. Банку накрыть обычной капроновой крышкой. На 2-3 дня оставить банку в кухне, чтоб баклажаны перебродили. Затем опускаем в подвал так же под капроновой крышкой.

Ваши вкусные кисленькие баклажаны с начинкой готовы!

Приятного аппетита!

Источник — ogorodland.ru

Дорогие наши читатели! Присылайте свои рецепты к нам на почту [email protected]. Наиболее интересные из них мы опубликуем.

Как уберечь гортензию на зиму

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на партнерскую ссылку и совершите покупку, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Ознакомьтесь с нашим полным раскрытием здесь.

Я веду радиопрограмму на KDKA Radio в Питтсбурге в течение десяти лет, и самый частый вопрос, который мне и моему соведущему задают в эфире, — «Почему не цветет моя гортензия?»

При дальнейших запросах мы всегда узнаем, что абонент спрашивает о крупнолистной гортензии Hydrangea macrophylla .Хотя эти старомодные гортензии несут на себе великолепные шары розовых или синих цветов, они известны своей ненадежностью здесь, на севере США. Некоторые годы они цветут красиво, а в другие годы не видно ни единого бутона. Если вы садовник зоны 5 или 6 Министерства сельского хозяйства США, который сам столкнулся с подобным опытом, вот несколько советов , которые вы можете использовать прямо сейчас, чтобы получить лучшее цветение от вашей гортензии .

1. За некоторыми исключениями, Hydrangea macrophylla разновидностей (например, махровый сорт Paraplu, показанный на главной фотографии этого поста) образуют свои цветочные почки на старой древесине .Это означает, что в следующем году цветы уже сформировались в бутонах этих, казалось бы, мертвых палочек. Если вы обрежете ветки сейчас или весной, вы обрежете будущие цветы. Мы с моим соведущим на радио любим говорить своим звонящим, что лучший способ обрезки крупнолистных гортензий — это вовсе не обрезка.

2. Спящие цветочные бутоны, расположенные внутри этих коричневых палочек, склонны к повреждению от низких температур и сухих ветров. Особый вред вызывают иногда случающиеся поздней весной заморозки.Чтобы защитить спящие бутоны гортензии, окружите растение защитным слоем. Забейте четыре колышка из твердой древесины размером 1 ″ x1 ″ вокруг каждого растения и используйте степлер, чтобы прикрепить к столбам по периметру мешковину или черную ландшафтную ткань. Убедитесь, что забор такой же высоты, как и сам кустарник. Не закрывайте верх; вес любого скопившегося снега может привести к падению всего растения на верхушку растения. Оставьте эту защитную крепость на месте до поздней весны, когда у гортензии начнут набухать почки.

3. Крупнолистные гортензии, как правило, лучше растут в более защищенном месте . Если возможно, переместите все нецветущие экземпляры в укромный уголок, защищенный от сильных ветров и расположенный рядом с теплопоглощающей стеной или подъездной дорогой. Лучше всего пересаживать гортензии ранней весной, до появления листвы, или осенью, за несколько месяцев до промерзания земли.

4. Для более надежного производства цветков вы можете рассмотреть возможность добавления в свой ландшафт нескольких различных видов гортензий. Гортензия древовидная — немного более морозостойкий вид, который дает массивные белые, похожие на снежный ком цветочные грозди. «Аннабель» — мой любимый сорт. H. quercifolia , гортензия с дубовыми листьями — еще один сверхнадежный цветущий куст с потрясающим осенним цветом и белыми коническими соцветиями. Однако в настоящее время на рынке представлено несколько сортов H. macrophylla , которые были отобраны для цветения как старой, так и новой древесины. Наибольшего успеха я добился с новым представлением под названием «BloomStruck».

Таким гортензиям, возможно, понадобится небольшая помощь, чтобы пережить зиму.

Расскажите о своей любимой гортензии и о том, как вы помогаете защитить ее на зиму.

Прикрепите!

Выживание на открытом воздухе | 13 советов по зимнему кемпингу для каждого выжившего

Сделайте свой зимний кемпинг уникальным, запоминающимся и хорошо организованным с помощью этих 13 полезных советов!

СВЯЗАННЫЙ: Как безопасно добраться: вождение зимой

В этой статье:

  1. Подготовьтесь к зимнему походу
  2. 13 хаков для зимнего кемпинга
    1. Подготовка к зимнему лагерю
    2. В постель в тепле
    3. Ешьте для тепла и энергии
    4. Pack the Snow
    5. Stay Dry
    6. Начало осенних и зимних путешествий рано утром
    7. Помните, снег — это переменная вещь
    8. Храните спички в металлическом, а не пластиковом контейнере
    9. Налейте кипяток в бутылку с водой и спите с ним у ног
    10. Не уходи в одиночку
    11. Улучшите застежку-молнию
    12. Регулируйте температуру во время похода
    13. Не готовьте в палатке

Советы и хитрости зимнего кемпинга, которые должен помнить каждый выживший

Подготовьтесь к зимнему походу

Зимний кемпинг — это суровые погодные условия и холод.Последнее, пожалуй, самая выдающаяся особенность зимнего кемпинга.

Холодная погода может быть для многих источником сильного дискомфорта. Для некоторых выживших кемпинг на снегу представляет собой увлекательную задачу.

Это способ проверить свои навыки, особенно если вы отдыхаете в палатке в метель. Если вы хорошо подготовлены и знаете, что делаете, это может помочь вам лучше понять свои возможности, а также свои пределы.

Несмотря на то, что установка палатки в зимние месяцы не всем доставляет удовольствие, она все же может стать приятной и удобной.Важно подготовиться, а вам понадобится много походного снаряжения для холодной погоды.

13 хаков для зимнего кемпинга

Зимний кемпинг имеет много преимуществ. В отличие от летнего кемпинга, здесь меньше отдыхающих, а значит, больше места.

Также вероятны более низкие комиссии, и вам не нужно устранять ошибки.

Если у вас есть все необходимое для зимнего кемпинга, вы получите спокойный сон. У костра также становится больше удовольствия от снега.

С помощью этих советов вы можете сделать его еще более приятным и запоминающимся.

1. Подготовка к зимнему лагерю

Кемпинг зимой требует большой подготовки. Правильная зимняя походная одежда и снаряжение, а также умственная и физическая подготовка могут уменьшить любые неприятности, которые может принести деятельность.

В угрожающих или сложных ситуациях уровень подготовки будет одним из решающих факторов нашей судьбы. Узнайте больше о том, что должно быть частью списка зимнего кемпинга.

2. Ложись спать в тепле

Хорошую изоляцию можно получить из спального мешка, коврика или зимней одежды. Но они бесполезны, если вы уже мерзнете.

Зимние туристы могут согреться разными способами. Вы можете немного попрыгать перед тем, как попасть в мешок.

Вы также можете выполнять приседания или отжимания, лежа в спальном мешке.

3. Ешьте для тепла и энергии

https: //www.instagram.ru / p / BhEiPJ9jykM /

Если вы хотите, чтобы ночи были теплее, ваша еда должна адаптироваться к этому. Физиологически наше тело сжигает сахар, чтобы произвести тепло.

Теплая еда может усилить ее ощущения. Когда мы глотаем горячую кашу или дымящуюся тарелку куриного супа, мы становимся теплыми, что заставляет нас чувствовать себя более комфортно.

Помните, нам необходимо поддерживать определенный уровень тепла и энергии тела, чтобы пережить зимний кемпинг.

4. Укладывай снег

Прочтите и переведите текст.

Хэллоуин впервые отмечался много веков назад в Ирландии и Шотландии кельтскими жрецами, которых называли друидами. Они отмечали конец осени и начало зимы. Друиды думали, что Хэллоуин был ночью, когда вышли ведьмы. Поскольку они боялись ведьм, они облачались в другую одежду и раскрашивали лица, чтобы обмануть злых духов. Они также клали для ведьм еду и небольшие подарки возле дверей своих домов. Это было, как сейчас говорят, началом выражения «кошелек или жизнь» (означающее «дай мне что-нибудь, или я тебя разыграю»).

Считается, что Хэллоуин привезли в Америку иммигранты из Ирландии и Шотландии.

В 19 веке Хеллоуин праздновали по старинным традициям: неотъемлемой частью праздника был фонарь из тыквы с дырками в виде глаз, носа и рта, и люди верили, что во время празднования все тыквы покидали свои огороды, чтобы танцевать на улицах. Со временем взрослые люди потеряли интерес к Хэллоуину, и почти все его праздновали дети.Очень странно одеты дети устраивали гуляния.

Во время карнавала и после него группы детей ходили по соседним домам и просили конфеты. »Кошелек или жизнь! Кошелек или жизнь! »- было слышно повсюду.

В последние годы в Хеллоуине начали принимать участие взрослые люди. В Нью-Йорке, например, молодые и старые вместе участвуют в парадах.

31 октября, задолго до начала движения карнавального шествия, на одной из улиц собирается огромное количество людей.Они одевались ведьмами, демонами и прочей нечистью. В их руках сотни крупных оранжевых «тыкв». После парада праздник длится почти до раннего утра. Так американцы празднуют Хэллоуин.

Американцы отмечают День благодарения в четвертый четверг ноября. Это один из старейших американских праздников. В День благодарения американцы вспоминают пилигримов — небольшую группу людей, прибывших в Америку более 350 лет назад.

Паломники хотели исповедовать религию по-своему. Правительство Англии не разрешило этого, поэтому паломники покинули Англию. В сентябре 620. 102 из них сели на корабль и отправились в Америку. Их корабль назвали Mayflower.

Путешествие было долгим и трудным. Корабль был маленьким и многолюдным. Многие паломники заболели. Некоторые из них погибли. После 66 дней в море «Мэйфлауэр» приземлился.

Паломники назвали место, где они приземлились, Плимут.Там начали строить дома, но скоро наступила зима. Они не были готовы к холоду. Им не хватало теплой одежды. Им не хватало еды. Половина из них умерла той зимой.

Наконец-то пришла весна. Некоторые дружелюбные индейцы научили паломников сажать новые овощи, бобы, кукурузу и тыкву. Индейцы тоже научили их охотиться.

Летом 1621 года их урожай вырос. Осенью у пилигримов был большой урожай. Они хотели поблагодарить за еду, поэтому устроили большой пир.Они пригласили своих друзей-индейцев.

Первое празднование Дня Благодарения длилось 3 дня. Еды было много. Была индейка с орехами, фасолью, кукурузным хлебом и соусом из клюквы. На десерт — тыквенный пирог. Во время празднования индейцы и паломники вместе играли в игры.

Сегодня в Соединенных Штатах День Благодарения очень похож на первый День Благодарения в Плимуте. Друзья и семьи собираются вместе за большим ужином.Они едят ту же пищу, что и паломники и индейцы. Они часто смотрят футбольный матч утром или днем. В некоторых городах, таких как Нью-Йорк и Филадельфия, проходят большие парады в День благодарения. Для современных американцев День благодарения — это также день благодарения за то хорошее, что им понравилось в течение года.

День посадки деревьев — это ежегодный день посадки деревьев, который отмечается во всех штатах США, а также в округе Колумбия и Пуэрто-Рико. Его цель — помочь в лесонасаждении или восстановлении лесных массивов в малолесистых районах или в украшении городов.Обычно он проводится в сотрудничестве со школами, чтобы убедить детей в важности сохранения природы. В большинстве северных штатов День посадки деревьев отмечается в апреле или мае, а иногда и в марте.

Из-за климатических различий в некоторых южных штатах в зимние месяцы отмечается день, а в Пуэрто-Рико — в ноябре.

Движение «День посадки деревьев» началось в Соединенных Штатах в 1800-х годах. Ряд общественных деятелей, встревоженных стремительной вырубкой лесов во многих частях Соединенных Штатов, настаивали на систематической посадке деревьев.Публикация 1864 года «Человек и природа» вызвала широкий интерес к серьезности проблемы.

Бридси Г. Нортроп, секретарь Совета по образованию Коннектикута, предложила, чтобы штаты могли сажать деревья каждый год в нужное время или контролировать их посадку. Первым, кто предложил для этой цели регулярный День беседки, был Юлиус Мортон из Небраски, которому в 1872 году удалось выделить в своем штате день 10 апреля.

В 1885 году, когда законодательный орган объявил День беседки официальным праздником, он выбрал день рождения Мортона — 22 апреля.Теперь 30 штатов и территорий приняли обряд.

Новогодняя ночь — время веселья. В полночь звонят колокола, трубят рога, и друзья обмениваются поцелуями. Все задерживаются допоздна, чтобы отпраздновать приход нового года.

Дома или в ресторанах большинство американцев проводят последние часы старого года и первые часы нового года, выпивая и обедая с друзьями. Один из популярных новогодних напитков — гоголь-моголь, густая смесь желтого цвета, приготовленная из яиц, молока или сливок и сахара.Шампанское — напиток, который традиционно символизировал праздник, часто подают к полуночному тосту в канун Нового года.

Одно из самых шумных и многолюдных новогодних праздников проходит в Нью-Йорке на Таймс-сквер. Там собираются тысячи жителей Нью-Йорка, и миллионы американцев по всей стране присоединяются к ним по телевидению. После официального наступления Нового года большинство любителей вечеринок наслаждается сытными закусками. Новогодние гуляния часто продолжаются до двух-трех часов ночи.

Многие люди путешествуют с одной вечеринки на другую, чтобы отпраздновать это с несколькими разными группами друзей. В большинстве семей все спят допоздна, часто наслаждается поздним завтраком и телевизором с семьей и друзьями.

Два знаменитых новогодних фестиваля транслируются по телевидению для национального просмотра: Турнир роз и Парад ряженых. Оба эти события были американскими традициями более полувека. The Mummer’s Parade, который проходит в Филадельфии, представляет собой десятичасовое представление.Он был завезен в США шведскими иммигрантами.

The Mummer’s Parade красочный и веселый. Мужчины одеваются в необычные костюмы. Есть клоуны, музыканты, танцоры под предводительством King Moms. Турнир роз проходит в Пасадене, Калифорния. Сложные поплавки с розами и тысячами других калифорнийских цветов ежегодно отражают разные темы. Призы вручаются городам с самыми необычными и привлекательными цветочными экспозициями. После парада проводится футбольный матч Rose Bowl, соревнование между двумя ведущими футбольными командами колледжей.

Новый год традиционно стал поводом для запуска новых программ и отказа от вредных привычек. Люди говорят о том, чтобы открыть новую страницу. Многие американцы принимают новогодние обещания, обещая себе и своим семьям улучшить свое поведение. Типичные новогодние решения — тратить меньше денег, бросить курить, сесть на диету или контролировать свой темперамент.

В третье воскресенье июня отцы по всем Соединенным Штатам получают подарки, угощают обедом или иным образом заставляют чувствовать себя особенными.Это официальный день, когда дети чествуют отцов. Происхождение Дня отца неясно. Активным промоутером праздника была миссис Брюс Джон Додд из Спокана, штат Вашингтон.

В 1909 году миссис Додд попросила своего служителя провести особую церковную службу в память о ее отце. Его жена умерла молодой, и он вырастил шестерых детей без матери. С тех пор в штате Вашингтон в третье воскресенье июня отмечается День отца. В 1916 году Конгресс Соединенных Штатов объявил День отца национальным праздником.

День матери был объявлен днем ​​национального праздника президентом Вудро Вильсоном в 1915 году. Энн Джарвис из Графрона, Западная Вирджиния, родила идею провести день в честь матерей. Ее выбрали во второе воскресенье мая, а также носили гвоздику по обычаю. Красный символизирует живую мать. Белый показывает, что мать мертва. Многие люди посещают религиозные службы, чтобы почтить память родителей. Это также день, когда на кладбище приходят люди, чьи родители умерли.В эти дни семьи собираются дома, а также в ресторанах. Еще одна традиция — дарить открытки и подарки. Дети делают их в школе. Многие делают подарки сами. Они ценятся больше, чем купленные в магазинах.

День труда приходится на первый понедельник сентября. Для простых американцев это означает «конец лета», «возвращение в школу». Он знаменует конец лета и начало осени. Люди отправляются на пикники на пляж или в горы, чтобы насладиться хорошей погодой в конце летнего курортного сезона.Во многих городах проходят парады различных трудовых организаций. Государственные школы открываются незадолго до или после Дня труда.

Первый День труда отмечался в 1882 году в Нью-Йорке.

День памяти отмечается 30 мая. Он также известен как День украшения. Его происхождение восходит к 1868 году, когда главнокомандующий Великой армией республики издал приказ украсить могилы солдат, павших в гражданской войне. Теперь это также день памяти военнослужащих, погибших на войне.Особые церемонии проходят на кладбищах, у памятников погибшим на войне, в церквях, школах и других общественных местах. Праздник часто отмечается парадами и соревнованиями по бейсболу. Если вы послушаете радио или телевидение в День памяти, вы можете услышать множество патриотических песен и известную речь Авраама Линкольна.

День памяти также отмечается в Вооруженных силах.

4 июля — день рождения американской нации. Он отмечает день 1776 года, когда Соединенные Штаты Америки были провозглашены независимой республикой.В тот памятный день Колокол Свободы призвал жителей Филадельфии (столицы) в Дом штата, чтобы послушать оглашение Декларации независимости. Сообщества, большие и малые, отметили этот день речами, парадами и фейерверками.

Каждый город организует свой церемониальный парад, выступления официальных лиц, шоу и вечерние фейерверки заполняют небо. Есть бейсбол, конкурсы по поеданию арбузов, народные танцы и много прекрасной музыки.

3.Завершите следующие предложения:

1. «Кошелек или жизнь» означает ….

2. Американцы вспоминают День благодарения.

3. День посадки деревьев проводится ежегодно.

4. Одним из популярных новогодних напитков является.

5. Парад ряженых, который проходит в Филадельфии, — это ….

6. Парад ряженых.

7. Многие люди посещают религиозные службы.

8. День труда наступает первым.

9. Если вы слушаете радио или телевидение в День памяти, вы можете услышать….

10. 4 июля.

4. Дайте литературный перевод эпизода из текста «Праздники США» ( Требуются паломники. Пригласили своих индийских друзей).


Дата: 03.03.2016; view: 2587


Годовая программа технического обслуживания бермудских трав | Информационный центр для дома и сада

Бермудаграсс ( видов Cynodon ) — важный газон, используемый в южных регионах США и в переходных зонах, где адаптируются травы как холодного, так и теплого сезона.Он известен под несколькими распространенными названиями, в том числе проволокой и дьявольской травой.

Усовершенствованный дерн из бермудской травы дает мощный, плотный и мелкозернистый дерн, который подходит для спортивных площадок, коммерческих объектов и газонов, требующих особого ухода. См. HGIC 1208, Bermudagrass для получения дополнительной информации об уходе и выборе сорта.

Бермудская трава — это дерн с тонкими пластинками, формирующий дерн для теплого сезона, адаптированный к более теплым регионам юго-востока США.
Гэри Форрестер, © 2018, Агент по расширению садоводства, Университет Клемсона

Составление годового календаря техобслуживания для постоянного ухода за газоном из года в год может быть затруднительным в штате с таким разнообразным климатом, как Южная Каролина. По этой причине важно следить за температурой и применять необходимые методы управления с учетом климата того года. Важным временем для наблюдения за погодой является конец зимы или ранняя весна, когда дерн выходит из состояния покоя, и ранняя осень, когда прогнозируются первые заморозки.Даты последних заморозков и даты первых заморозков могут варьироваться от нескольких недель до месяца от прибрежных районов Южной Каролины до предгорья северной части штата.

Этот календарь ухода за газоном можно использовать при выращивании дерна по всему штату; однако методы управления необходимо будет скорректировать в зависимости от климата года и региона, в котором выращивается дерн.

с января по апрель

Кошение: Косите газон немного ниже обычной высоты летнего кошения.Высота косилки должна быть около 1 дюйма. Будьте осторожны, не устанавливайте газонокосилку слишком низко, так как это может вызвать ошпаривание газона. Это следует делать непосредственно перед озеленением газона, которое обычно происходит в конце апреля или начале мая. По возможности используйте косилку с мешалкой, чтобы собрать обрезки и удалить весь мертвый материал, оставшийся от зимнего покоя. В качестве альтернативы, газон можно обработать вручную, чтобы удалить излишки мертвых листьев с поверхности газона.

Острое лезвие косилки аккуратно срежет траву, а не рвет листья.Тупые лезвия газонокосилки скорее рвут, чем режут траву. Образовавшиеся рваные концы лезвий делают траву более восприимчивой к болезням. Заточите лезвие косилки ежегодно или по мере необходимости в течение вегетационного периода.

Дата первоначального озеленения газона может быть весьма изменчивой. В прибрежных и более южных регионах Южной Каролины это обычно происходит где-то в апреле, но в глубине суши это может произойти только в середине мая. Бермудские травы нередко зеленеют и снова обжигаются в конце зимы или в начале весны из-за поздних морозов.Из-за возможных травм газона и потенциальной опасности возгорания не сжигайте бермудские травы, чтобы удалить излишки мусора. Для получения дополнительной информации о кошении см. HGIC 1205, Кошение газонов .

Удаление соломы: Если соломенный слой становится проблемой, удалите его с помощью ножа для удаления штриховок или вертикальной косилки. Рассмотрите возможность удаления зарослей бермудской травы, когда слой соломы больше ½ дюйма. Для достижения наилучших результатов используйте съемник с расстоянием между лезвиями 2 или 3 дюйма и глубиной дюйма.Не используйте грабли с расстоянием между лезвиями 1 дюйм, так как это может привести к серьезным травмам дерна. Используйте газонокосилку с прикрепленным мешком или грабли, чтобы собрать и правильно утилизировать поднятый газон. Для получения дополнительной информации об удалении соломы см. HGIC 2360, Контроль соломы на газонах .

Аэрация: Сердечная аэрация — это процесс проделывания небольших отверстий в дерне и в почве для уменьшения уплотнения, позволяя воздуху проникать в корневую систему. Это поможет исправить проблемы, связанные с плохой инфильтрацией и дренажем.После того, как угроза заморозков миновала, аэрификацию газона можно комбинировать с удалением штрихов, чтобы облегчить любые проблемы с уплотнением почвы.

Однако, если предвсходовый гербицид применялся с конца февраля до середины марта, отложите любые методы культивации, которые нарушат почву, до даты следующего применения предвсходового гербицида. Предвсходовые гербициды создают барьер, не позволяющий семенам сорняков прорасти. Нарушение почвы после обработки позволит сорнякам прорасти через этот барьер.Для получения дополнительной информации об аэрировании см. HGIC 1200, Аэрация газонов и HGIC 1226, Выращивание дерновых трав.

Борьба с сорняками: Для борьбы с злаками, гусиными травами, песчаными и другими летними однолетними сорняками в начале года применяйте предвсходовые гербициды. Приблизительное время — середина февраля в прибрежных и центральных районах и середина марта в предгорных / горных районах. Повторное внесение необходимо примерно через 8-10 недель после первого применения, чтобы в течение всего сезона контролировать однолетние травянистые и широколиственные сорняки.

При необходимости внесите послевсходовый гербицид для борьбы с существующими озимыми травянистыми и широколиственными сорняками. В общем, не применяйте послевсходовые гербициды во время весеннего озеленения дерна. Если возникла проблема с сорняками, и трава начала зеленеть с повышением температуры, подождите, пока трава полностью не позеленеет, прежде чем применять послевсходовый гербицид. А пока косите и собирайте сорняки. Бермудские травы чувствительны к определенным гербицидам, таким как 2,4-Д, не только во время весеннего озеленения, но и во время жарких летних температур.Следуйте инструкциям на этикетке для использования любого гербицида и используйте его с осторожностью в это время. Для получения дополнительной информации о борьбе с сорняками см. HGIC 2310, «Борьба с сорняками на лужайках в теплое время года» .

Борьба с насекомыми: Холодные зимние температуры обычно сдерживают появление насекомых на бермудских травах. По мере того как в конце весны температура начинает нагреваться, следите за активностью крота. Если наблюдается активность слепечного сверчка, нанесите инсектицид для газонов, если повреждения слишком велики. Если повреждение минимально, подождите, прежде чем применять инсектицид.Это не лучшее время для применения инсектицидов для борьбы с насекомыми из-за низких температур почвы и снижения активности насекомых. Однако ранняя разминка может привести к значительной активности крота. Большое количество популяций можно уменьшить за счет своевременной обработки инсектицидами в этот период. Для получения дополнительной информации о кротовых сверчках см. HGIC 2155, Mole Cricket Management в Turfgrass .

Если личинки (белые личинки жуков, например, японские жуки) были проблемой в предыдущие годы, проследите за личинками, отрезав кусок дерна квадратным футом с трех сторон и очистив его от кожуры.Если под куском дерна обнаружено более шести личинок, примените инсектицид для газонов, помеченный для борьбы с личинками, в соответствии с указаниями на этикетке. Для получения дополнительной информации об управлении белыми личинками см. HGIC 2156, Управление белыми личинками в Turfgrass .

Внесение удобрений: Внесение удобрений бермудских трав должно основываться на результатах испытаний почвы, и это хорошее время для проверки почвы. Однако азотсодержащие удобрения нельзя вносить в этот период, если газон не расположен вдоль побережья и не ожидается заморозков.Если рост новых газонов будет стимулироваться внесением удобрений ранней весной, а затем последуют поздние заморозки, это может привести к значительному повреждению газона. См. HGIC 1652, Soil Testing для получения инструкций о том, как правильно проводить тест почвы.

Орошение: В период покоя поливайте газон, чтобы предотвратить чрезмерное обезвоживание. Зимнее высыхание может стать проблемой в засушливые зимы. Полив для предотвращения стресса от засухи может помочь предотвратить потерю дерна зимой.

В большинстве районов Южной Каролины зимой выпадает достаточно осадков, чтобы избежать высыхания газонов зимой. Тем не менее, это не всегда так. Регулярно контролируйте зимние осадки и поливайте газон водой, если в течение 3-4 недель не происходит поддающихся измерению дождей. Это особенно важно, если теплые и яркие дни предшествуют дням, которые, по прогнозам, будут ниже 20 или ниже. Дополнительная влажность в почве поможет сохранить теплые точки роста дерна, предотвращая гибель кроны.

Для ухода за газоном важно знать структуру почвы в верхнем слое почвы. Песчаные почвы плохо удерживают влагу, так как они легко дренируются и быстрее высыхают. Однако глинистые почвы дольше удерживают влагу. Не позволяйте газону оставаться чрезмерно влажным, если на лужайке глинистая почва. Если почва остается насыщенной всю зиму, это может вызвать множество других проблем. Почвенный зонд можно использовать для контроля влажности почвы. Для получения дополнительной информации см. HGIC 1207, Полив газонов и HGIC 1225, Сохранение полива газонов .

с мая по август

Кошение: Идеальная высота кошения бермудских трав составляет от 1 до 2 дюймов в зависимости от конкретного участка и режима ухода и лучше всего определяется условиями на газоне. Начните сезон с стрижки газона на высоте от 1¼ до 1½ дюйма в зависимости от установленной отметки. Это измеренное расстояние от лезвия косилки до твердой поверхности, которое легко определить с помощью небольшой линейки. Для достижения удовлетворительных результатов на высоте менее 1 дюйма потребуется косилка с катушкой.В течение следующих нескольких стрижек постепенно уменьшайте высоту стрижки как можно меньшим шагом. Следите за газоном после каждого стрижки. После достижения высоты, на которой трава перестает выглядеть хорошо, становится слишком тонкой или покрытой скальпами, верните высоту кошения к предыдущей настройке. Однако сорта бермудской травы, которые приспособлены к приемлемому росту в полутени, лучше всего срезать на высоте 2 дюйма.

В периоды стресса окружающей среды из-за высоких температур или отсутствия дождя увеличивайте высоту кошения до тех пор, пока стресс не исчезнет.Всегда косите с острым лезвием косилки с помощью косилки мульчирующего типа, при которой скошенная трава разлагается на газоне. Нож косилки необходимо затачивать регулярно — обычно примерно раз в месяц или, по крайней мере, до начала вегетационного периода. Если мешок собирает почву, особенно песок, при стрижке газона, возможно, потребуется затачивать лезвие чаще, чем раз в месяц.

Удобрение: Всегда удобряйте и добавляйте известь или серу на основе анализа почвы. Бермудские травы лучше всего растут при pH от 6 до 6.5. Если тест почвы показывает более высокий pH, можно применить серу для его понижения. Нанесите 5 фунтов гранулированной серы на 1000 квадратных футов дерна. Применяйте серу только при температуре воздуха ниже 75 ° F. Через 3 месяца перепроверьте pH почвы, чтобы увидеть, какие изменения были внесены. Для значительного изменения pH может потребоваться несколько лет. Почвы в северных районах штата обычно кислые и обычно не требуют внесения серы, но, вероятно, они могут выиграть от внесения извести.

Газоны с бермудскими травами должны получать от 2 до 4 фунтов фактического азота за вегетационный период на 1000 квадратных футов дерна.Более высокую норму можно использовать для газонов с бермудскими травами, выращиваемых на песчаных почвах, и более низкую норму для газонов, выращенных на глинистых почвах. Нанесение растворимого железа улучшит зеленый цвет без чрезмерного роста.

Раннее лето: Внесите от ½ до 1 фунта фактического азота на 1000 квадратных футов в начале мая после того, как лужайка полностью зазеленеет. Норма будет зависеть от типа почвы. Тест почвы поможет определить, достаточно ли для газона удобрения, содержащего фосфор (среднее число в анализе удобрений).См. Раздел о расчетах удобрений ниже, чтобы определить, сколько гранулированного удобрения следует внести.

Середина лета: В зависимости от типа почвы внесите от ½ до 1 фунта фактического азота на 1000 квадратных футов в июне или июле, используя удобрения с высоким содержанием калия, например 15-0-15. Потребность в фосфоре определяется тестом почвы.

Позднее лето: В зависимости от типа почвы внесите от ½ до 1 фунта фактического азота на 1000 квадратных футов до 15 августа, используя удобрение с высоким содержанием калия, например 15-0-15.Важно, чтобы в почве было достаточно калия, особенно в конце вегетационного периода, когда трава переходит в состояние покоя. Калий важен для устойчивости к болезням и устойчивости к холоду.

Дефицит питательных веществ: Желтый цвет во время вегетационного периода может указывать на дефицит железа из-за чрезмерного содержания фосфора в почве и / или высокого pH почвы. Чтобы исправить любую причину, необходим долгосрочный подход, но можно добавить железо, чтобы быстро улучшить цвет дерна между весенним и летним внесением удобрений.

Примечание: желтый цвет может появиться ранней весной. Это может указывать на дефицит железа или марганца из-за отставания температуры почвы от температуры воздуха, почвы с высоким pH или высоким уровнем фосфора. Распыление сульфата железа (железа) из расчета 2 унции на 3-5 галлонов воды на 1000 квадратных футов или нанесение продукта с хелатным железом поможет улучшить цвет дерна. Внесение удобрений с микроэлементами, такими как сульфат марганца, может помочь облегчить дефицит марганца.Однако по мере того, как температура почвы начинает повышаться, пожелтение должно постепенно исчезать. Известь или сера также могут быть добавлены, если проверка почвы показывает необходимость. Имейте в виду, что внесение извести и серы может занять несколько месяцев, чтобы начать влиять на pH почвы.

Расчет удобрений: Чтобы определить количество гранулированного удобрения, необходимое для внесения ½ фунта фактического азота на 1000 квадратных футов, разделите 50 на первое число на мешке с удобрениями. Чтобы определить количество продукта, необходимое для внесения 1 фунта азота на 1000 квадратных футов, разделите 100 на первое число на мешке с удобрениями.Это даст количество фунтов удобрения для внесения на 1000 квадратных футов дерна. См. HGIC 1201, Удобрение газонов для получения дополнительной информации.

Орошение: Вода для предотвращения стресса от засухи. Регулярно следите за газоном, чтобы оценить необходимость полива. Когда весь газон станет сухим, на следующее утро нанесите ¾ на 2,5 см воды. Дождитесь повторного полива, когда газон покажет стресс от влаги. Есть несколько способов определить, когда газон нуждается в поливе.Один из способов — ежедневно следить за газоном. Когда газон начнет сохнуть, он станет голубоватым. Другой способ — поздно вечером пройтись по лужайке. Если стебли травы отскакивают от следов, значит, на траве много влаги. Если трава в следах не отскакивает, то на следующее утро полейте.

Интервал полива будет варьироваться от участка к участку в зависимости от условий окружающей среды на этом участке и типа почвы. Общее правило полива газоном — поливать «глубоко и нечасто».Локализованные сухие или горячие точки можно при необходимости поливать вручную. Для получения дополнительной информации о поливе газонных трав см. HGIC 1225, Консервативный полив газонов .

Борьба с насекомыми: Существуют различные насекомые-вредители, которые могут поражать бермудские травы в летние месяцы. Кротовые сверчки, личинки, молотый жемчуг, клещи бермудской травы, чешуя бермудской травы, а также нематоды могут нанести значительный ущерб. Каждая проблема с вредителями будет иметь свою собственную стратегию управления и обычно решается с помощью культурных и химических мер.Однако бывают исключения. Кротовые сверчки и личинки обычно вылупляются в середине лета. Применение инсектицидов, нацеленных на более мелких нимф, является наиболее эффективным средством борьбы, даже если ущерб еще не нанесен. Если какое-либо из этих насекомых было проблемой в начале сезона, примените инсектицид в середине июля, чтобы контролировать молодых незрелых насекомых.

Если возникает проблема с насекомыми, важно точно определить проблему и выбрать подходящий инсектицид для обработки. Свяжитесь с местным офисом расширения округа или Информационным центром для дома и сада для точной идентификации и надлежащих стратегий управления.Для получения дополнительной информации о борьбе с вредителями см. HGIC 2156, White Grub Management in Turfgrass , HGIC 2155, Mole Cricket Management in Turfgrass , HGIC 2158, Bermudagrass Mite , и HGIC 2157, Bermudagrass Scale & Ground Mealybuggrass Scale, Roma .

Борьба с болезнями: Наиболее распространенными болезнями, которые могут возникать на бермудских травах в течение вегетационного периода, являются большие участки, долларовые пятна и весенние мертвые пятна. Большое пятно и пятно доллара — это грибковые заболевания, возникающие в теплую влажную погоду.Поскольку они питаются влагой, важно использовать правильные методы полива, а также обеспечить адекватный дренаж почвы.

Если дерн все же остается влажным, могут начать развиваться круглые участки, которые постепенно увеличиваются в размерах. Больной газон с долларовым пятном составляет от 2 до 6 дюймов в диаметре, но большое пятно может привести к пораженным участкам, которые могут вырасти до нескольких футов в диаметре. Центр большой площади может начать зеленеть. На сильно зараженном газоне участки могут срастаться и, следовательно, не будут выглядеть круглыми.Если дерн на краю умирающего участка приобретает дымно-коричневый цвет, гниет, необходимо обработать фунгицидом. В целом, надлежащее управление водными ресурсами и борьба с соломой необходимы для решения проблем с большими участками и долларовыми пятнами. Чтобы уменьшить проблемы с болезнями, удобряйте газон с бермудскими травами в соответствии с последними рекомендациями по тестированию почвы и нечасто поливайте.

Борьба с сорняками: Предвсходовый гербицид для селективной борьбы с однолетними травами или широколистными сорняками, предназначенный для использования на бермудских травах и применяемый в конце зимы и весной, уменьшит количество сорняков следующим летом.Если не применялся предвсходовый гербицид, то с образовавшимися сорняками необходимо бороться с помощью послевсходовых гербицидов.

Селективный гербицид для борьбы с травянистыми сорняками, который можно использовать летом, ограничен. Если летние однолетние травянистые сорняки представляют проблему, лучшим выбором будет программа обработки гербицидов до появления всходов.

Летние широколиственные сорняки, такие как молочай и однолетняя леспедеза, контролируются с помощью трехкомпонентного гербицида для широколистных сорняков. Эти трехкомпонентные смеси обычно содержат 2,4-Д, дикамбу и мекопроп.Многие травянистые сорняки контролируются с помощью квинклораков. Однако аппликации квинклорака могут вызвать временное пожелтение бермудских трав. Орехи контролируются имазакином, галосульфуроном или сульфентразоном. Не применяйте гербициды летом, если температура не ниже 90 ° F. С осторожностью используйте гербициды, так как дерн выходит из зимнего покоя. Не косите газон в течение 3 дней до или 2 дней после применения гербицида. Для наилучшего контроля и уменьшения вероятности повреждения дерна всегда применяйте гербициды к дерну и сорнякам, которые активно растут и не страдают от засухи или теплового стресса.Как и во всех случаях борьбы с вредителями, важна правильная идентификация сорняков. Свяжитесь с местным офисом расширения округа или Информационным центром для дома и сада для выявления и борьбы с сорняками на лужайке. Для получения дополнительной информации о борьбе с сорняками см. HGIC 2310, «Борьба с сорняками на газонах в теплое время года» и HGIC 2312, Nutsedge .

Ремонт: Засадите большие голые участки в мае, используя дерн, пробки или веточки (5 бушелей на 1000 квадратных футов). Семена бермудской травы для газонов — это обычная улучшенная бермудская трава, и газон, полученный из этих семян, не будет такого же качества, как газон из дерновых гибридных бермудских трав.Для получения дополнительной информации см. HGIC 1204, Ремонт газонов .

С сентября по декабрь

Кошение: Продолжайте косить лужайку с бермудскими травами на нормальной высоте кошения до тех пор, пока осенью не начнется охлаждение. Как только температура в ночное время упадет ниже 70 ° F, слегка приподнимите косилку, чтобы освободить поверхность для листьев. Это позволит газону акклиматизироваться ко времени появления первых заморозков.

Удобрение: Не вносите азот в это время.Известь или сера могут быть добавлены, если это рекомендовано недавним испытанием почвы. Калий, широко известный как поташ, может применяться для повышения зимостойкости, если анализ почвы показывает недостаточный уровень калия. Нанесите 1 фунт калия (K2O) на 1000 квадратных футов за 4-6 недель до первых ожидаемых заморозков, используя 1,6 фунта хлористого калия (0-0-60) или 2 фунта сульфата калия (0-0-50) на 1000 квадратных футов.

Орошение: В отсутствие дождя продолжайте полив, чтобы предотвратить стресс от засухи.После того, как газон перешел в спящий режим, полейте его по мере необходимости, чтобы предотвратить чрезмерное обезвоживание. Это особенно важно, если теплые и яркие дни предшествуют дням, которые, по прогнозам, будут ниже 20 и ниже.

Борьба с насекомыми: Любые насекомые, пропущенные летом во время нимфальной стадии, вырастут до размера, при котором происходит повреждение. Примените инсектицид, чтобы уменьшить популяцию и уменьшить дальнейшее повреждение газона. Лучше всего это делать до первых заморозков.

Борьба с болезнями: Для борьбы с болезнями, особенно на больших участках, чрезвычайно важно обрабатывать фунгицидами в осенние месяцы.При высоких температурах в течение сентября и вероятности обильных осадков в этот период болезни могут быстро распространяться. Однако с более прохладными ночами и более короткой продолжительностью дня контроль может быть довольно трудным из-за медленного восстановления дерна в это время. Осенью ослабленный болезнью газон будет медленно восстанавливаться весной; поэтому для борьбы с болезнями необходимо применение фунгицидов до того, как трава перейдет в состояние покоя. В определенных ситуациях, когда ежегодно преобладает крупное пятно, профилактическое применение фунгицидов может потребоваться с начала октября, чтобы не допустить распространения болезни.Для получения дополнительной информации о борьбе с болезнями, пожалуйста, см. HGIC 2150, Болезни коричневых и больших пятен газонов .

Борьба с сорняками: Со многими зимними однолетними травянистыми и широколистными сорняками можно бороться, применяя предвсходовый гербицид в сентябре с повторным внесением через 8-10 недель. Следуйте всем указаниям на этикетке продукта для определения нормы внесения. Гранулированные гербициды необходимо внести в почву сразу после внесения. Следуйте инструкциям на этикетке при поливе после нанесения.

Гербициды против широколиственных сорняков могут применяться по мере необходимости для борьбы с песчанкой, ящерицей и другими широколистными сорняками холодного сезона. Бермудские травы чувствительны к определенным гербицидам, таким как 2,4-D, поэтому следуйте инструкциям на этикетке для снижения доз и используйте их с осторожностью. Селективные гербициды также могут применяться зимой для борьбы с мятликом однолетним и другими зимними однолетними травянистыми сорняками. Обратитесь в местный офис округа или Информационный центр для дома и сада, чтобы узнать о мерах по выявлению сорняков и борьбе с ними.См. HGIC 2310, «Борьба с сорняками на газонах в теплое время года» для получения дополнительной информации.

Если этот документ не ответил на ваши вопросы, обратитесь в HGIC по адресу [email protected] или 1-888-656-9988.

Следует ли укутывать растения зимой?

Почему мы заворачиваем деревья и кустарники зимой? Кажется, это северная традиция. Каждую осень мы выходим на улицу и заворачиваем растения в мешковину, чтобы защитить их от зимней погоды. Все книги и все веб-сайты говорят нам делать это, так что это должно быть правильно? Давайте посмотрим поближе.

Следует ли укутывать деревья зимой?

Зачем укрывать деревья и кустарники зимой?

Есть несколько заявленных причин;

1) Сохраняет растения в тепле

2) Снижает потерю влаги

3) Отгоняет оленей

4) Защищает от обледенения

5) Уменьшает урон от соли

6) Хорошо выглядит

7) Защищает от солнца

Давайте более подробно рассмотрим каждую из этих причин, а затем решим, какой подход нам следует использовать.

Держите растения в тепле:

Этой теме уже говорилось в предыдущем посте. См. Деревья теплее зимой . Обертывание растений зимой не согревает их.

Снижает потерю влаги:

Эта тема обсуждалась в Сохраняйте растения в тепле зимой . Для некоторых растений важно уменьшить потерю влаги, и обертывание может уменьшить потерю влаги.

Отгоняет оленей:

Это, конечно, правда.Когда они голодны, олени едят все, что угодно. Они оставляют мой тис в покое все лето и начало зимы. К концу зимы они приходят поесть. Обертка из мешковины не дает им съесть ростки прошлого года. Я также накрываю некоторые небольшие кусты проволочной сеткой, если подозреваю, что они их съедят (например, сумах), пока эти растения не станут достаточно большими, чтобы сами себя защитить.

Обертка на картинке выше выглядит глупо — заворачивается только низ растений. Но это хороший способ уменьшить повреждение оленей, если обертка достигает уровня оленя.

Защищает от льда Повреждение:

Люди, живущие на севере, понимают, какой ущерб может нанести ледяной шторм. Через несколько часов ветви деревьев и кустарников могут покрываться очень тяжелым слоем льда. Вес льда может сломать ветки или сильно их погнуть. Большинство лиственных растений восстановятся и заполнят пустые места. Некоторые вечнозеленые растения, особенно прямые вечнозеленые, такие как можжевельник, могут быть настолько сильно деформированы, что уже никогда не будут хорошо выглядеть.

Обертывание мешковиной предотвращает повреждение обледенения.Он держит ветки близко друг к другу, чтобы лед не мог их перегибать.

соль Урон:

Солевые брызги на дороге могут повредить некоторые вечнозеленые растения. Прикрытие их может помочь.

Выглядит хорошо:

В большинстве случаев укрытые растения не выглядят хорошо. Картинка выше — крайний пример. Честно говоря, большинство покрытий делают ваш газон перед домом ужасным.

Защищать от солнца

Большинство кустарников и деревьев не нуждаются в защите от солнца зимой, но есть, по крайней мере, одна группа растений, которая выиграет от такой обработки.Некоторые из более новых вечнозеленых растений с желтыми листьями, легко коричневеют зимой от высыхания и повреждения солнцем. В основном это проблема в течение 2-3 лет после посадки. Как только растение прижилось, оно становится менее чувствительным к солнцу и сушке. Поэтому, если вы сажаете такие вечнозеленые растения, лучше укутывать их зимой на 3 года.

Проблемы с крышками растений

Очевидно, что есть несколько веских причин для того, чтобы покрыть ваши деревья и кустарники, но есть также причины не покрывать их.

1) Проблемы с влажностью

2) Проблемы с грызунами

3) Солнцезащитный ожог

Проблемы с влажностью:

Покрытия для растений уменьшают ветер и, следовательно, уменьшают потерю влаги растениями.Однако такое же покрытие может вызвать проблемы из-за слишком большого количества влаги. Многие растения, произрастающие в холодных регионах мира, предпочитают оставаться сухими зимой. Сюда входят большинство лиственных деревьев и кустарников, а также все многолетние растения. Избыточная влажность может вызвать их гниение.

Проблемы грызунов:

Вы устроили для своего растения красивое уютное место, и грызуны думают, что это просто чудесно. Хорошее место, чтобы перезимовать и съесть растительную пищу — лучше, чем Holiday Inn.

Солнечный ожог:

Некоторые покрытия, например прозрачный пластик, действуют как теплицы.Когда светит солнце, температура значительно повышается, и это может повредить растение. Если температура станет слишком высокой, растение может обжечься. Более низкие температуры заставляют растения думать, что сейчас весна, и они начинают расти. Через несколько дней снова становится очень холодно и растение погибает. После того, как растение остынет на зиму, лучше всего держать его в холоде до весны.

Следует прикрывать или нет?

Если растения укрыты правильно, ни одна из вышеперечисленных проблем не должна быть проблемой.Укрывные растения действительно приносят некоторую пользу, однако я бы предположил, что, за исключением проблемы с оленями и вечнозеленых растений с желтыми листьями, нужно укрывать очень мало растений.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *