Баклажан заготовка: Простые и вкусные домашние заготовки из баклажанов на зиму: 42 рецепта

👌 Это самые вкусные жареные баклажаны на зиму, рецепты с фото

Жареные баклажаны на зиму – это очень вкусная заготовка, которая обязательно порадует вас холодным зимним днем своим необыкновенным вкусом. Уверена, что если вы однажды попробуете приготовить такую заготовку, то в дальнейшем будете готовить ее из года в год!
 
И хотя такие баклажаны готовятся не так быстро, как хотелось бы – результат того стоит! Пол-литровую баночку такой вкуснятины мы с мужем съедаем за раз – они настолько вкусны, что остановиться просто невозможно.
 
Сложность – особых сложностей нет
 
Время приготовления – около 2-х часов
 
Ингредиенты:

• Баклажаны – 1 кг

• Чили свежий – 1 шт.

• Перец болгарский – 1 шт.
• Чеснок – 1 головка

• Уксус 9% – 3 ст.

  л.

• Соль – 1 ч.л.

• Вода – 3 ст.л.

• Масло растительное – 100 мл плюс около 300-400 мл для жарки

Как приготовить:
 
Сначала приготовим острую заправку для баклажанов. Для этого с помощью мясорубки или кухонного комбайна измельчаем вместе: очищенный чеснок, болгарский перец и перец чили. Вливаем к измельченным овощам уксус, растительное масло и всыпаем соль. Перемешиваем хорошенько.

Баклажаны моем, чуть подсушиваем. Нарезаем кружочками (не очищаем) примерно по 5 мм.

Разогреваем на сковороде масло растительное, хорошо так разогреваем.

Выкладываем в один слой кружочки баклажанов и жарим сначала с одной стороны до золотистости. Затем переворачиваем и обжариваем их со второй стороны.

Теперь делаем так: выкладываем слой снятых со сковороды баклажанов, поливаем их острой заправкой.  


Дальше жарим следующую порцию баклажанов, снова выкладываем их в кастрюльку и поливаем заправкой. И так поступаем со всеми баклажанами и со всей заправкой. И дальше, чтобы не ломать хрупкие ломтики баклажанов, накрываем крышкой кастрюлю и чуть-чуть трясем, чтобы заправка более или менее равномерно распределилась. 

Дальше перекладываем в стерилизованные баночки баклажаны, накрываем стерилизованными крышками и ставим банки в кастрюлю (предварительно на дно застилаем тканевую салфетку). Наливаем воду, доводим ее до кипения и с момента закипания воды засекаем 30 минут.

А затем укупориваем. Вот и готовы вкуснейшие баклажаны на зиму! Храним в темном прохладном месте.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Баклажаны на зиму — рецепты вкусных и необычных заготовок с фото — Рецепты, продукты, еда

15 августа 2020, 11:40

Делаем заготовки на зиму из баклажанов

Ирина Павлина

редактор

Баклажаны на зиму можно заморозить, а можно сделать из этих овощей вкусную консервацию: замариновать, приготовить баклажанную икру или овощной салат на зиму.

Выбирая баклажаны для заготовок, надавите на шкуру у основания овоща. Если от пальца останется вмятина, значит, плод старый. Свежий баклажан быстро восстанавливает форму.

Икра из баклажанов на зиму

Баклажанная икра на зиму

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 1 кг баклажанов
• 500 г сладкого красного перца
• 1 острый перец
• 300 г лука
• 100 мл подсолнечного масла
• 0,5 стакана томатной пасты
• 3-4 зубчика чеснока
• 30 г петрушки
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Помыть все овощи. Очистить сладкий перец, удалить семена и крупно нарезать мякоть.
2. Очищенный лук разрезать на кусочки.
3. Поставить на огонь сухую сковороду без масла. Готовить баклажаны, пока шкурка не почернеет, а сам овощ не станет мягким.
4. Запеченные баклажаны оставить на 5 минут, затем снять с них кожицу и срезать плодоножки.
5. Лук пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне.
6. Затем отдельно измельчить перец и печеные баклажаны.
7. Лук обжарить в масле до легкой золотистости, добавить перец, тушить 10 минут.
8. Затем добавить баклажаны и готовить, периодически помешивая, чтобы смесь не пригорела, около 20 минут на маленьком огне.
9. Добавить томатную пасту, тушить еще 10 минут. За 5 минут до готовности добавить зелень, соль, измельченный чеснок и хорошо перемешать. Должна получиться густая смесь, которую нужно остудить и хранить в холодильнике. По желанию баклажанную икру можно измельчить блендером.
10. Чтобы заготовить икру из баклажанов на зиму, ее следует переложить в стерильные банки, накрыть прокипяченными крышками и стерилизовать: 0,5 л банки – 30 минут, 1 л – 60 минут.

Салат из баклажанов на зиму

Салат на зиму из баклажанов

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты (на 1 л банку):

• 500 г баклажанов
• 3 сладких перца
• 1 луковица
• 1 морковь
• 5-6 помидоров
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1/2 ч.л. майорана
• Растительное масло – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Смотрите видео, как приготовить вяленые баклажаны в домашних условиях:

Способ приготовления:

1. Нарезать баклажаны кружочками толщиной 0,5 см и обжарить на растительном масле с двух сторон. Посолить и выложить на отдельную тарелку.
2. Перец очистить от семян и нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке, лук измельчить.
3. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и порубить.
4. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук и морковь, затем добавить перец. Когда он станет мягким, добавить помидоры и томатную пасту, посолить, поперчить по вкусу, добавить майоран и тушить овощную массу на маленьком огне в течение 15 минут.
5. На дно стерилизованной банки выложить внахлест слой баклажанов, на них – слой тушеных овощей, затем – снова баклажаны и овощи. Заполнить банку до горлышка, немного уплотнить ложкой, чтобы показался соус, и стерилизовать 30 минут.
6. После чего банку закатать подготовленной металлической крышкой, перевернуть и оставить до полного остывания.

Баклажаны как грибы на зиму

Баклажаны как грибы

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 5 кг баклажанов
• 4,5 л воды
• 50 мл 9% уксуса

Для маринада:

• 3 головки чеснока
• 1 пучок укропа
• 300 мл растительного масла
• 250 мл 9% уксуса
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 4 столовые ложки (80 г) крупной соли без горки
• 1 чайная ложка сахара с горкой

Способ приготовления:

1. Взять молодые плотные овощи. Удалить у баклажанов плодоножку и нарезать их кубиками со стороной 1,5 см.
2. Вскипятить воду в большой кастрюле и добавить уксус. Отправить нарезанные баклажаны в кастрюлю и варить в течение 5 минут с момента закипания. Если овощей много, нужно готовить их партиями.
3. Готовые баклажаны откинуть на сито, чтобы стекла жидкость. Переложить в большую миску.
4. Для маринада измельчить укроп и нарезать мелким кубиком чеснок. Перемешать и влить уксус с растительным маслом. Добавить соль, сахар и молотый черный перец. Перемешать и дайте маринаду немного постоять.
5. Влить маринад к баклажанам и перемешать.
6. Переложить салат в стерилизованные банки. Утрамбовывать овощи не нужно.
7. Простерилизовать крышки. Для этого залить их крутым кипятком и оставить на 20 минут. Затем слить воду и накрыть ими банки.
8. Поставить салат стерилизоваться в кипящую воду. Для этого положить на дно кастрюли ткань или полотенце. Налить немного воды и довести до кипения. Поставить в кастрюлю банки с заготовкой, чтобы вода доходила им по «плечики». Крышки должны быть на банках.
9. Довести до кипения и стерилизовать баклажаны 20 минут. Затем достать банки и закупорить их крышками. Перевернуть заготовку вверх дном и укутать в одеяло на 12 часов. После остывания отправить банки в погреб или кладовку на хранение.

Сколько стерилизовать банки с заготовками

• Банки объемом 0,5 л нужно стерилизовать 15 минут
• 0,7 л – 20 минут
• 1 л – 30 минут

Просто баклажаны на зиму

Баклажаны на зиму маринованные

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 1 кг баклажанов
• Чеснок
• Петрушка

Для маринада:

• 2,5 л воды
• 7 лавровых листов
• Половинка горького перца
• Душистый перец
• 100 г крупной соли
• 100 мл уксуса 9%

Способ приготовления:

1. Баклажаны помыть, нарезать кубиками со стороной 2-3 см и добавить в кипящий маринад. Варить в течение 2-3 минут.
2. Вынуть шумовкой и переложить в стерилизованные банки, пересыпая очищенным чесноком и петрушкой. Залить маринадом, в котором варились баклажаны.
3. Прикрыть банки крышками и поставить стерилизовать (с момента закипания 15-20 минут). Закатать.
4. Перед употреблением баклажаны посыпать измельченным луком и полить растительным маслом.

Баклажаны на зиму в аджике

Баклажаны можно закатывать в аджике

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 3 кг баклажанов
• 3,5 кг помидоров
• 2 острых перца
• 3 кг болгарского перца
• 2 головки чеснока
• 100 г крупной соли
• 100 г уксуса 9%
• 200 г сахара
• 200 г растительного масла

Способ приготовления:

1. Из томатов выжать сок.
2. Блендером или мясорубкой перетереть перцы и чеснок в густую пастообразную массу. Положить кастрюлю, добавить сок, все специи, довести до кипения.
3. Срезать у баклажанов плодоножки и разрезать на широкие кольца (2-3 см). Посолить и добавить в закипевшую аджику.
4. Варить на небольшом огне до готовности, прокалывая для проверки, чтобы были мягкими, но не разварились. Это займет 0,5-1 час, в зависимости от того, какими кусками были нарезаны баклажаны: большие куски варятся дольше.
5. Снять с плиты и закатать в стерилизованные банки.

Напомним, ранее мы рассказывали, как замариновать баклажаны.

Все подробности в спецтеме Заготовки на зиму: пошаговые рецепты

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Читайте Segodnya.ua в Google News Источник: Сегодня

9 рецептов заготовки баклажанов — Баклажаны на зиму от 1001 ЕДА

Баклажаны – замечательный овощ, популярность которого обусловлена не только превосходными вкусовыми качествами «здесь и сейчас», но и возможностью сделать на зиму множество вкуснейших заготовок. Если раньше многие владельцы дач не желали выращивать «синенькие» у себя на огороде, считая это растение очень капризным, то сейчас это их уже не пугает. Во-первых, спокойнее есть продукты, выращенные самостоятельно, во-вторых, какую радость доставляет увидеть выросший на собственной грядке баклажан, а потом приготовить его – даже вкус кажется особенным. Если у вас нет своего огорода, не беда, баклажаны можно купить у дачников или в магазине по вполне доступной цене.

Хотя этот плод считают овощем, по сути, он является ягодой и близким родственником помидора и картофеля. Когда баклажаны только появились в Европе, их боялись употреблять в пищу из-за насыщенного цвета – считалось, что человек, съевший баклажан, навсегда потеряет разум. Как видим, ничего страшного с нами после такой пищи не происходит, а пользы от нее очень много. Этот плод богат клетчаткой, калием и магнием, очень полезен для детей и пожилых людей, страдающих заболеваниями сердечнососудистой системы. Причем его полезные свойства в значительной мере сохраняются и при заготовке на зиму.

Баклажаны зимние

Баклажаны (5 килограмм) нарезаем вдоль кусочками толщиной в 5 мм.

Обильно солим (соль по вкусу), после чего даем постоять 20-30 минут. Промываем холодной водой и отжимаем рукой, чтобы сошли вода и горечь. Распрямляем кусочки, поджариваем их на растительном масле (1 ст.) и складываем в миску. Теперь приготовим маринад. Для этого сладкий перец (10 кг) очистим от плодоножки и зёрен, пропустим через мясорубку, добавим стручки горького перца (2-3 стручка), чеснок (1-2 головки), фруктовый уксус (1 ст.). Посолим смесь по вкусу и прокипятим. Баклажаны раскладываем по банкам (лучше всего по 2- или 3-литровым). Заливаем маринадом, не доходя 1-2 сантиметра до верха. Пастеризуем 10 минут. Закатываем крышками. Банки переворачиваем и укутываем на 5-6 часов. Заготовленные таким способом баклажаны очень хорошо сохранятся в кладовке и даже в шкафу (банки очень редко «взрываются»).

Баклажаны квашеные

Баклажаны (3 кг) разрезаем пополам, заливаем водой, ставим на огонь и после закипания варим в течение 15 минут на медленном огне. Затем откидываем на дуршлаг и даем стечь воде.

Складываем в эмалированную кастрюльку, солим (1 ст.л. с горкой), пересыпаем мелко нарезанной зеленью (100 г петрушки и 100 г укропа). Всё смешиваем с толчёным чесноком (1 стакан). Заливаем растительным маслом (150 мл) и ставим под пресс. Не забываем вынести на холод.
Можно сверху положить поджаренные лук и морковь, но в этом случае сроки хранения баклажанов заметно уменьшатся (они могут быстро прокиснуть).

Баклажаны солёные

Баклажаны (несколько штук небольших размеров) накалываем вилкой и отвариваем в течение 10 минут в слегка подсоленной воде. Укладываем под пресс, для того чтобы сошла вода. Разрезаем их со стороны плодоножки и укладываем внутрь нарезанные чеснок (одна небольшая головка) с укропом. На дно банки укладываем листья смородины (три-четыре листика), зонтик укропа (один зонтик), несколько горошин чёрного перца, два зубчика чеснока. Сверху плотно укладываем баклажаны. Заливаем их рассолом, приготовленным заранее из расчёта 2 ст.л.соли на 1 л воды.

Закрываем полиэтиленовой крышкой и храним в прохладном месте.

Баклажаны консервированные

Баклажаны (3 кг мелких баклажанов, желательно одинакового размера) нарезаем кружочками толщиной 5 мм, солим по вкусу. Затем кладем на 30 минут в дуршлаг либо сито, для того чтобы стекла жидкость и сошла горечь. Перец (4-5 стручков) трем на мелкой тёрке, чеснок (1 стакан) толчем в ступке или пропускаем через чесночницу.
Баклажаны обжариваем (для жарки потребуется 1 ст. растительного масла) с двух сторон до появления румяной корочки. Горячими обмакиваем баклажаны в кашицу из чеснока, горького перца и уксуса (1 ст.), плотно укладываем в пол-литровые банки, каждый раз сливая масло со сковороды в банку. Закатываем без пастеризации.

Кружочки консервированных баклажанов хорошо использовать при изготовлении маленьких острых бутербродов, которые сверху можно посыпать мелко нарезанной зеленью. Получаются очень аппетитные бутерброды! Самое то к завтраку или когда хочется чего-то необычного!

Баклажаны со вкусом грибов

Баклажаны (2 кг) очищаем от плодоножек, снимаем кожицу, нарезаем кубиками, солим и оставляем в покое на 2 часа. После чего отжимаем, обжариваем в растительном масле и укладываем в пол-литровые банки. Лук (2 луковицы), чеснок (2 головки), зелень (100 г разной) нарезаем, перемешиваем. Добавляем чёрный перец (по вкусу) и лавровый лист (по вкусу). Укладываем полученную смесь сверху на баклажаны. Для маринада нам потребуется: 0,5 ст. воды, 0,5 ст. растительного масла, 0,5 ст. уксуса, 2 ст.л. соли. Все ингредиенты для маринада смешаем и прокипятим. Маринад готов! Заливаем баклажаны в банках горячим маринадом. Стерилизуем в течение 10 минут. Закатываем крышками.

Баклажаны «Тёщин язык»

Баклажаны (6 кг толстеньких – это очень важно!) очистим от кожицы и разрежем вдоль на 8 равных частей. Посолим (2 ст.л.) и оставим в покое на 1 час. Перец (7-8 шт. сладких болгарских перцев) и чеснок (5 головок) пропустим через мясорубку. Добавляем соль (по вкусу), фруктовый уксус (100 мл). На плиту поставим две ёмкости: в одну нальем воду для стерилизации, в другую – растительное масло (1 л). В кипящем масле обжарим баклажаны до золотистой корочки. Тем временем подготовим приправу: перец и чеснок мы уже пропустили через мясорубку, добавим к ним фруктовый уксус (100 мл) и соль (по вкусу). На дно пол-литровой банки положим по 2 ст.л. приправы, а затем баклажаны. Сверху положим ещё по 2 ст.л. приправы. Банку накрываем крышкой и ставим в воду. Стерилизуем до появления сока. Закатываем крышкой и укутываем на 2-3 часа.

Баклажаны с фасолью

Баклажаны (10 шт. тоненьких и длинных) нарезаем кубиками и обжариваем (0,5 ст. растительного масла для жарки). Лук (200 г репчатого лука) и морковь (10 средних морковок) нарезаем и также обжариваем до золотистого цвета. Всё смешиваем. Добавляем соль (1 ст.л.), сахар (1 ст.л.), уксус (2 ст.л.) и хорошо вымешиваем. Затем заливаем томатным соком (1 л) и кипятим на медленном огне в течение 15 минут. Кладем в смесь нарезанный соломкой перец (10 болгарских сладких перцев) и фасоль (2-4 стакана отварной фасоли), предварительно отваренную до полуготовности, и варим ещё 30 минут. За 5 минут до конца варки в смесь добавляем толчёный чеснок (1 большая головка). Выкладываем в стерилизованные банки и закатываем крышками.

Баклажаны с перцем

Баклажаны (5 кг) нарезаем кружочками толщиной 5 мм. Замачиваем в воде на 12-15 часов. Затем промываем и даем стечь воде. Кусочки баклажан поочерёдно обжариваем с двух сторон в большом количестве растительного масла (0,5 ст.). Лук (1,5 кг репчатого лука) мелко накрошим и, обжарив, сложим его в какую-либо емкость. Для маринада нам потребуются 2,5 л воды, 200 г чеснока, 0,5 л уксуса фруктового, соль – 1 ст. на 1 литр воды. Приготовим маринад. Овощи укладываем рядами в пол-литровые или литровые стерилизованные банки в следующей последовательности: баклажаны, жареный лук, нарезанный сладкий болгарский перец (2 кг), толчёный чеснок (100 г), горький перец (4 стручка). Заливаем всё маринадом, не доливая 1 сантиметр до верха, так как при стерилизации масса увеличивается. Накрываем крышками и стерилизуем в течение 10 минут после закипания воды, затем закатываем.
А если зимой вам вдруг захочется приготовить свеженький, сочный и вкусный салат из баклажанов, то на этот случай можно также дополнительно заготовить

Баклажаны для салата

Баклажаны (4 кг) отвариваем целыми в течение 10-15 минут. На дно каждой банки положим 1-2 зубчика чеснока (всего чеснока потребуется 1 головка), горошины чёрного перца (5 шт.), сверху на них – баклажаны. Для маринада в воду (4 л), в которой отваривались баклажаны, добавляем фруктовый уксус (1,5 ст.), растительное масло (1 ст.), сахар (1 ст.) и соль (0,5 ст.), перемешиваем и доводим до кипения. Заливаем баклажаны горячим маринадом. Стерилизуем в течение 10-15 минут. Закатываем крышками. При подаче на стол добавляем майонез, чеснок и мелко нарезанную морковь. Получится просто необыкновенно вкусно! Или же, к примеру, ещё один вариант салата: баклажаны смешайте с 1 луковицей, аккуратно нарезанной полукольцами и после этого обжаренной на сковороде в растительном масле, добавьте к ним 2 ст. л.сметаны и 2 зубчика чеснока. Сверху посыпаем зеленью.

Как видите, для консервации баклажанов рецепты чрезвычайно просты, ингредиенты максимально доступны, а значит, сделать такие вкуснейшие заготовки из баклажанов на зиму под силу любой хозяйке. Ведь недаром говорится, что всё гениальное просто, а просто ведь не значит нудно, обыкновенно или скучно – это быстро, легко, оригинально и по вкусовым качествам непревзойденно (в тех случая, когда речь идет о гениальности в кулинарии), и, что самое главное – при всем этом вкусно и полезно. Итак, я говорю вам – добро пожаловать в страну консервации и баклажанных открытий, и желаю вам всяческих творческих кулинарных успехов!

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Баклажаны с перцем на зиму — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	500 г		60 г
	30 г		50 г
	50 мл		2 кг
	300 мл

Описание рецепта — Баклажаны с перцем на зиму:

Продолжаем тему заготовок на зиму. Сегодня я хочу предложить рецепт приготовления овощных консервов из баклажана и перца. Причем, я использовала два вида перца: болгарский и ротунду. Кто любит по-острее возьмите еще и горький стручковый. Хотя ротунда тоже достаточно острый, но это дело вкуса. Чтобы ваша заготовка получилась яркой, берите красный, оранжевый или желтый перец. Такие баклажаны — отличная закуска к мясу, птице, рыбе, отварному картофелю.

Баклажаны с перцем на зиму: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

111 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления баклажанов с перцем на зиму потребуется: баклажаны, перец болгарский, чеснок, соль, сахар, уксус, подсолнечное масло.

Шаг 2:

Болгарский перец помойте, очистите и нарежьте произвольно.

Шаг 3:

Чеснок очистите, помойте.

Шаг 4:

Пропустите через мясорубку болгарский перец и чеснок.

Шаг 5:

Добавьте соль.

Шаг 6:

Всыпьте сахар.

Шаг 7:

Влейте уксус. Перемешайте измельченный перец, чеснок, соль, сахар, уксус. Обязательно попробуйте и если чего-то не хватает по вашему вкусу, добавьте.

Шаг 8:

Баклажаны помойте, обрежьте плодоножку. Нарежьте кружками толщиной 1см.

Шаг 9:

Обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета. Сильно поджаривать не нужно. Баклажаны кладите в сковороду с хорошо нагретым маслом.

Шаг 10:

В стерилизованные банки выложите на дно несколько кружков баклажанов.

Шаг 11:

На баклажаны выложите смесь перцев, чеснока, соли, сахара и уксуса.

Шаг 12:

Чередуя слои баклажана и слои перца, заполните всю банку.

Шаг 13:

Наполненные банки закройте стерилизованными крышками. Поставьте в кастрюлю, на дно которой выложите небольшой кусок ткани. Налейте воду до плечиков банок и стерилизуйте банки 15 минут с момента, когда вода в кастрюле начнет кипеть.

Шаг 14:

После стерилизации закатайте банки крышками, переверните верх дном и укутайте. Держите так до полного остывания банок.

Шаг 15:

Баклажаны с перцем на зиму готовы. Храните заготовку в прохладном помещении.

Шаг 16:

Баклажаны с перцем подавайте на закуску с мясными и рыбными блюдами, отварным картофелем. Приятного аппетита!

Заготовки из баклажанов: что можно приготовить из синеньких? | Еда и кулинария

Однако баклажаны не только вкусны, но и полезны. Они нормализуют водный обмен в организме человека, улучшают работу сердечной мышцы, выделение желчи, снижают уровень холестерина в крови и препятствуют отложению «бляшек» в кровеносных сосудах. Сок сваренных баклажанов обладает высокими антибиотическими свойствами. Поэтому, если вы страдаете атеросклерозом или заболеваниями печени, употребляйте этот овощ как можно чаще. Фото: Depositphotos

Из баклажанов можно приготовить любые блюда — от закусок и супов до десертов. Но как бы мы ни старались, не сможем сохранить их в свежем виде дольше двух месяцев. Выход один — делать домашние заготовки на зиму из баклажанов.

Даем три кулинарных рецепта таких заготовок.

Баклажаны маринованные

Очищенные от кожуры баклажаны (1 кг), опускаем на 2−4 минуты в кипящую воду, даем ей стечь, остужаем плоды и делаем на них продольный надрез. Фото: Depositphotos

Измельчаем зелень сельдерея (1 стакан), базилика и укропа (по полстакана), перемешиваем с ½ ст. ложки соли и заполняем баклажаны через разрез этой смесью. В каждый плод добавляем по дольке ошпаренного кипятком чеснока. Чтобы баклажановые тушки не развалились, перевязываем их ветками сельдерея, которые выдерживаем пару минут в кипящей воде.

Баклажаны плотно укладываем в банку и заливаем маринадом (0,5 л сельдерейного отвара, ½ ст. ложки соли, 50 мл столового уксуса, даем раствору закипеть, а затем остужаем).

Банку пастеризуем и закатываем. Маринованные баклажаны готовы.

Не грибы, а баклажаны

Так вы будете говорить тем, кого угостите баклажанами, заготовленными на зиму по следующему рецепту.

Режем баклажаны по длине и вымачиваем в холодной подсоленной воде 2−3 часа. Затем дольки обсушиваем, нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле и выкладываем в кастрюлю. Добавляем и перемешиваем с баклажанами припущенные в масле кольца репчатого лука и крупно натертую морковь (соотношение овощей 2:1:1). Овощи солим по вкусу и на слабом огне тушим смесь 20−25 мин.

Раскладываем по банкам, закрываем пластиковыми крышками, остужаем и храним в погребе. Фото: Depositphotos

Канапе из баклажанов

Для этой заготовки баклажан нарезаем кружками, обжариваем с двух сторон, даем стечь маслу, укладываем колесики в пластиковые коробки и храним в морозильной камере.

Заготовка на зиму из баклажанов готова. Хранить можно аж до самой весны.

Перед использованием даем баклажанам оттаять, сверху посыпаем тертым чесноком и зеленью, добавляем майонез. Если есть свежие томаты, то на каждое канапе кладем кружок помидора.

Закуска из баклажанов по-армянски

Для армянского угощения баклажаны (7 кг) нарезают соломкой, солят и кладут под гнет на ночь. Наутро подготовленные баклажаны поджаривают по частям на сковороде (как картошку), смешивают с отдельно поджаренным репчатым луком (2 кг), также шинкованным соломкой, заправляют измельченным чесноком (100 г), солью, готовой смесью хмели-сунели (по вкусу) и полчаса тушат, помешивая массу.
Фото: Depositphotos

Затем раскладывают ее по банкам, подогревают их в кипящей воде 30 мин и укупоривают.

Приятного аппетита!

Икра из баклажанов на зиму

Баклажан относится к многолетним овощным культурам семейства пасленовых. Мало кому известно, что баклажан вовсе не овощ, а самая настоящая… ягода! Баклажаны содержит много антиоксидантов, фенольные соединения и флавоноиды, такие как насунин, а также многочисленные витамины и минералы. Икра из баклажанов – вкусная и очень популярная закуска, которую легко сохранить на зиму.

Домашние заготовки

Кухня: Русская

Икра из баклажанов на зиму

Калории: 75

Время приготовления: 00:45

Ингредиенты

Баклажаны — 1 кг

Помидоры — 1 кг

Лук репчатый — 500 гр.

Морковь — 200 гр.

Перец сладкий — 500-600 гр.

Корень петрушки — 50 гр.

Масло растительное рафинированное — 300 гр.

Соль — по вкусу.

Сахар — по вкусу.

Рецепт

Баклажаны вымыть, очистить от кожуры ножом.

Нарезать баклажаны небольшими кружочками.

Нагреть сковороду с растительным маслом.

Обжарить баклажаны на растительном масле, 1-2 минуты каждую сторону до золотистого цвета.

Сложить баклажаны в миску до остывания.

Помидоры вымыть.

Сложить в миску.

Обдать кипятком, а затем сразу же холодной водой.

Благодаря этому легко снимется шкурка.

Теперь снять с помидоров кожицу ножом.

Перец вымыть, очистить от семян, мелко нарезать.

Лук очистить и мелко нарезать.

Морковь и петрушку тщательно вымыть, очистить кожицу и нашинковать на тёрке.

Все овощи (кроме уже обжаренных баклажанов) тоже слегка обжарить в подсолнечном масле.

Подготовленные овощи: баклажаны, морковь, лук, корень петрушки, перец, помидоры пропустить через мясорубку.

Все овощи сложить в эмалированную 3-литровую кастрюлю, перемешать и поставить на слабый огонь.

После того, как икра закипит, готовить, помешивая, около 30 минут.

Нужно, чтобы масса загустела.

Посолить и добавить сахар по вкусу.

Перемешать, проварить еще 5 мин.

Разложить икру в горячем виде в подготовленные стерильные банки.

Герметично закупорить стерилизованными крышками банки, тщательно их укутать одеялом до полного остывания. Хранить икру из баклажанов в прохладном месте.

Приятного аппетита!

лучшие способы и вкусные рецепты

Из года в год каждую осень у каждой хорошей хозяйки происходит один и тот же нужный процесс – заготовка овощей на зиму. Королем этого «торжества» по праву можно считать баклажан, который в южных областях называют нежно «синенький». В сезон урожаев цена на овощи значительно падает, и грех не заготовить несколько десятков баночек изящного лакомства, которое всегда приятно открыть зимними вечерами.

Способы заготовки баклажанов на зиму

Заготовить баклажаны на зиму можно разными способами: консервирование, маринование и засолка в бочках или банках, сушка в духовке, замораживание в морозильных камерах. Выбрать самый лучший рецепт вряд ли удастся, ведь каждому человеку нравится что-то свое. Но одно можно сказать точно: заготовки из баклажанов на зиму неизменно получаются очень вкусными, пальчики оближешь!

Давайте познакомимся подробнее с каждым из способов.

Сушка

Первый и очень интересный способ заготовки баклажанов на зиму – это сушка их в сушилке, духовке или на открытом воздухе. Этот способ пока не очень распространен в наших широтах, но очень популярен в южных таких странах, таких как Италия или Турция.

Сушить надо спелые баклажаны, без пятен и крупных семян. Сначала стоит определиться, какой вид блюд Вы будете готовить из сухих овощей. Для приготовления зимой овощного рагу, да и большинства других блюд желательно засушить синенькие в виде кубиков.

Перед сушкой баклажаны очищаются от кожуры и режутся на небольшие кубики или кусочки другой формы, как вам понадобится зимой, например, соломкой.

Проще всего сушить баклажаны на открытом воздухе, в хорошо проветриваемом месте, в тени, избегая попадания прямых солнечных лучей. Для качественной сушки понадобится три-четыре дня. Периодически овощи нужно переворачивать.

Другой быстрый способ – это сушка в духовке или сушилке. Нарезанные овощи кладутся в духовку на три-четыре часа при температуре до шестидесяти градусов.

Хранить сушеные баклажаны нужно в сухом темном месте в тряпичных мешочках. Перед началом приготовления блюда из них, баклажаны замачиваются на час в теплой воде и затем готовятся по обычным рецептам.

Для приготовления любимых салатов синенькие сушат соломкой, очистив предварительно их от кожуры. Такая соломка сушится очень быстро – всего пару дней, и хранится также в тряпичных мешочках.

В южных странах распространена сушка баклажанов половинками – для последующего их фарширования. Также баклажаны можно сушить целиком, при правильной засушке семечки в баклажане будут греметь, как в погремушке.

Сухие баклажаны очень напоминают по вкусу сушёные грибы. Что также может сэкономить немного финансов для семейного бюджета. Это очень порадует любого гурмана и простого потребителя. Всегда приятно совмещать приятное с полезным.

Как заморозить баклажаны на зиму

Простейший способ заготовки баклажанов на зиму – заморозка. Замораживать можно сырые овощи и овощи, которые прошли небольшую термическую обработку. Хранить такие овощи нужно в пластиковых контейнерах, которые предназначены для низких температур.

Баклажаны нужно порезать на кусочки до одного сантиметра и опустить в кипящую воду с добавлением лимонного сока на три-пять минут. После этого овощи остужают, кладут в контейнер и отправляют в морозильную камеру. Нарезка овощей не принципиальна – она делается на усмотрение хозяйки с учетом последующего вида приготовления.

Консервирование баклажанов на зиму

Самый распространенный способ заготовки синеньких на зимние месяцы – консервирование различными способами. В конце лета и в начале осени миллионы хозяек по всей территории нашей страны занимаются консервированием баклажанов. Существуют множество рецептов, способов, секретов и методов консервации этого золотого овоща.

Сам баклажан имеет низкую калорийность – чуть больше 30 килокалорий. Но этот овощ способен как губка впитывать в себя довольно много растительного масла, что превращает блюдо в довольно калорийное и сытное лакомство.

Для консервации овощи всегда предварительно посыпаются солью – для выведения лишней влаги и избавления от горечи. В баклажане содержится много клетчатки, а в готовом блюде ее еще больше, соответственно перенасыщение организма клетчаткой может привести к некоторым проблемам с желудком – это надо учитывать при выборе рецепта заготовки на зиму. Особенно много полезных свойств есть в икре из синеньких.

Вкусный рецепт: баклажаны в аджике

Один из самых распространённых рецептов. Закуска получается довольно сытная, вкусная и подойдет как для повседневного зимнего рациона, так и для праздничного стола. Рецепт прекрасен тем, что в нем можно добавлять свои ингредиенты, менять количество соли, сахара или уксуса – все зависит от Ваших личных предпочтений и особенностей пищеварительного тракта. Приготовление недолгое, что очень обрадует любую хозяйку, которая не располагает большим количеством времени.

Ингредиенты:

• баклажаны – из расчета 1 штука на полулитровую банку;
• для аджики:
  • перец сладкий красного цвета – 3 килограмма;
  • перец острый – 100-150 граммов;
  • чеснок – 150-200 граммов;
  • соль – 3 столовые ложки;
  • сахар – 1 столовая ложка;
  • уксус – 150-200 мл;
  • растительное масло.

Перец вместе с чесноком и острым перцем пропустить через мясорубку, добавить соль и сахар. Полученную смесь кипятить в кастрюле не больше десяти минут. Постепенно нужно вводить уксус, дозировано, ибо для кого-то и 200 граммов уксуса мало, а для кого-то и 100 много.

Баклажаны режутся на колечки и засыпаются солью, для выведения лишней горечи из овоща. Через час сок сливается. В кипящую воду опускаем синие на время, которое требуется для приготовления – в зависимости от размера баклажана, в среднем от пятнадцати до тридцати минут. Если нужно более кислое блюдо, то в воду можно добавить немного уксуса.

После того, как овощи сварились, можно начинать заполнять банки, которые были предварительно стерилизованы. Наполнять нужно слоями – слой синих, затем слой аджики и так до полного наполнения тары. Аджики нужно класть немного меньше, чем баклажанов. Банки закатываются и отправляются в темное место.

Этот рецепт прост, но есть один маленький нюанс – по опыту бывалых хозяек, всегда остаются неиспользованные синенькие или небольшие остатки аджики. Печалится не стоит – синенькие можно законсервировать как самостоятельное блюдо, как и аджику. Либо намазать на кусочек белого хлеба и отблагодарить себя за проделанную работу.

Видео: баклажанная икра на зиму в мультиварке

Самая, пожалуй, любимая и популярная у нас заготовка из баклажанов — икра. Ее можно приготовить традиционным способом, а можно с использованием современной кухонной техники.

Чтобы приготовить баклажанную икру на зиму в мультиварке, понадобится:

• баклажаны — 1 кг;
• морковь — 2 шт.;
• болгарский перец — 3 шт.;
• помидоры — 5 шт.;
• чеснок — 5 зубчиков;
• репчатый лук — 2 шт.;
• подсолнечное масло — 3 ст. л.;
• соль — 1 ст. л.;
• сахар — 0,5 ст. л.

Приготовление:

1. Овощи порезать, морковь натереть на терке.
2. Лук и чеснок обжарить 5 минут до прозрачности.
3. Добавить к ним морковь, перец, хорошо перемешать, обжаривать еще 5 минут, закрыв крышку.
4. Положить туда же помидоры, готовить еще 5 минут.
5. Отправить в чашу к остальным ингредиентам баклажаны, соль и сахар, хорошенько размешать, тушить на режиме «выпечка» или «плов» 30 минут.
6. После сигнала перемолоть икру (удобнее всего погружным блендером) и горячей разлить по стерилизованным баночкам. Укупорить.

Во всех подробностях процесс приготовления баклажанной икры по этому рецепту смотрите в видео:

Баклажан Пармезан | белая тарелка чистый лист

Классический баклажан с пармезаном — идеальная еда: хрустящие баклажаны в томатном соусе и много сыра!

Мама делала пармезан из баклажанов, когда я был ребенком. Она терпеливо жарила баклажаны, покрывала их домашним соусом и большим количеством сыра. Во время приготовления пахло потрясающе. Пришло время самому попробовать. Панировка и жарка баклажанов — труд любви, но он того стоит.Так что налейте себе бокал вина, включите хорошую музыку и начинайте жарить.

Несмотря на то, что пармезан из баклажанов восхитителен, это не самое полезное блюдо из баклажанов, но время от времени оно будет появляться на моем столе. И на днях моим детям он понравится 🙂 Если вы ищете более здоровый способ употребления баклажанов, попробуйте рататуй или этот простой ливанский суп из баклажанов (на этой неделе я тоже приготовлю партию!)

И слово мудрым: получается большое блюдо из баклажанов с пармезаном. Так что пригласите друзей на ужин. Или используйте остатки для приготовления бутербродов. Мой рецепт лучшего бутерброда с баклажанами скоро появится…

Баклажан с пармезаном

Автор: Эрин Бердан

Количество порций: 6-8 порций

Ингредиенты

• 3 средних баклажана (по 1 фунту) очищенные и нарезанные ½ толщиной в дюйм
• 2 стакана муки
• 4 взбитых яйца
• 2 стакана приправленных панировочных сухарей
• 2 стакана оливкового масла, плюс еще при необходимости
• 4 стакана соуса маринара
• 1 стакан измельченной моцареллы
• ½ стакана тертого пармезана
• 1 небольшой пучок свежего базилика

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400F.
2. Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне. Обваляйте ломтики баклажанов в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях. Жарьте до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Слейте воду на бумажные полотенца.
3. Намажьте 1 стакан маринары на дно круглой формы для выпечки диаметром 12 дюймов (или чего-то подобного). Сверху выложить слой баклажанов. Посыпьте сыра и базилика. Повторите то же самое с оставшимися баклажанами, сыром и соусом. Для верхнего слоя на баклажаны положите соус и базилик, а в последнюю очередь — сыр.
4. Выпекайте около 30 минут, пока пармезан из баклажанов не станет пузырящимся, а сыр не станет золотисто-коричневого цвета.

3.5.3251

Связанные

Покупка и продажа модной одежды, домашнего декора, красоты и др.

Объявление, которое вы ищете, больше не доступно

Магазин

<шкаф

• Agolde Criss Cross Upsized шорты синие размер 26 НОВИНКА

  $ 140 $ 0

• Юбка-миди Reformation Pratt из шелка с леопардовым принтом, размер 2

  $ 125 $ 0

• Свободные люди Light Is Coming Sequin Duster Small

  $ 300 $ 0

• Ботинки Dr Martens Rometty бордового цвета размер 6 NEW

  $ 140 $ 0

• Слипоны Rothy’s Pride Rainbow, размер 5

  $ 200 $ 0

• Макси-платье Majorelle Yates Black Extra Small NEW

  $ 90 $ 0

• Белое платье миди Stone Cold Fox Versilia с цветочным принтом XS

  $ 100 $ 0

• Голубое платье миди с цветочным принтом Free People Wallflower XS

  $ 100 $ 0

• AGOLDE Riley Straight Crop с высокой посадкой, черный 23 НОВИНКА

  $ 100 $ 0

• Комбинезон Gal Meets Glam Sylvie, зеленый, размер 4 NEW

  $ 100 $ 0

• Туфли Lululemon Pace Queen Tight Cropped Black Small 6

  $ 50 $ 0

• Lululemon Inspire Tight II Black Размер 4

  $ 40 $ 0

• Белая футболка с рисунком Brandy Melville John Galt Rita

  $ 20 $ 0

• Brandy Melville Белая футболка с рисунком Rita Kustom Club

  $ 20 $ 0

• Куртка Mother The Loose Veteran Military Green XS

  $ 100 $ 0

• Комбинезон Rebecca Taylor с цветочным принтом Vine Black Small

  $ 60 $ 0

• Черное макси-платье Olivia, маленькое черное, The Jetset Diaries

  $ 100 $ 0

• Топ-бюстгальтер-бюстгальтер Vitamin A Neutra с сапфировым стеклом Ecolux XS

  $ 60 $ 0

• Черное платье с цветочным принтом Free People Birdie Hi Low XS

  $ 60 $ 0

• Витамин A California High Leg Vinca Blue Small НОВИНКА

  $ 70 $ 0

• Платье-комбинация Free People Adella Black XS NEW

  $ 60 $ 0

• Голубое платье с цветочным принтом Gal Meets Glam Bonnie, размер 4

  $ 80 $ 0

• Юбка Lululemon Pace Rival II Electric Coral XS 2

  $ 50 $ 0

• Lululemon Speed ​​Tight V Midnight Navy Размер 2

  $ 80 $ 0

• Шелковое платье с цветочным принтом Veronica Beard August 12

  $ 100 $ 0

• Джинсы Levi’s Wedgie с высокой посадкой, синяя необработанная кромка 26 НОВИНКА

  $ 85 $ 0

• Брюки Lululemon Studio II в стиле барокко, синие, размер 2

  $ 50 $ 0

• Велосипедные шорты Outdoor Voices, маленькие синие

  $ 50 $ 0

• Плавательный топ на косточках Volcom в разноцветную полоску, маленький

  $ 30 $ 0

• Спортивные шорты Lululemon серые размер 8

  $ 50 $ 0

• Леггинсы с цветными блоками Outdoor Voices XL

  $ 50 $ 0

• Спортивные брюки-джоггеры Outdoor Voices зеленого цвета XL

  $ 50 $ 0

• Футболка с короткими рукавами Lululemon Run Swiftly, синяя

  $ 45 $ 0

• Комбинезон Madewell Черный с цветочным принтом, маленький размер

  $ 40 $ 0

• Nike Air Max Excee Fossil Hyper Blue размер 9

  $ 90 $ 0

• Черные джинсы скинни Topshop Jamie с высокой посадкой, размер 25

  $ 60 $ 0

• Платье-рубашка Madewell Stripe Play Серое, среднего размера НОВИНКА

  $ 50 $ 0

• Мини-платье Johanna Ortiz x H&M с оборками Red XS

  $ 90 $ 0

• Низ для плавания Carmen Sea Green XS с витамином А

  $ 40 $ 0

• Топ Anthropologie Maeve Jourdain в горошек, маленький

  $ 30 $ 0

• Укороченный кроп-топ Princess Polly Halation, черный, маленький НОВИНКА

  $ 25 $ 0

• Пуловер-кокон с воротником-хомутом Free People XS

  $ 25 $ 0

• Пальто Arc’teryx Codetta Black, маленькое НОВИНКА

  $ 200 $ 0

• Майкл Костелло Мини-платье Charlotte среднего размера НОВИНКА

  $ 40 $ 0

• Кардиган Barefoot Dreams Catalina Garnet Small NEW

  $ 50 $ 0

• Леггинсы Girlfriend Collective с высокой посадкой, среднего размера НОВИНКА

  $ 60 $ 0

• Топ для плавания Fused Hawaii Waterfall Kohanaiki, средний размер

  $ 50 $ 0

• Топ для плавания Fused Hawaii Waterfall Kohanaiki, большой

  $ 50 $ 0

Пустые карточки Проект строительной серии Свернутые пустые карточки Баклажан, баклажан Бумага и принадлежности для вечеринок

Строительная серия Проект согнутой пустой карточки Баклажан

Строительная серия Проект согнутых пустых карточек Баклажан Баклажан, Проект пустых карточек Баклажан Строительная серия Сложенная, 25 x 5,5 согнутая сверху карточка + (1) запечатываемый матовый конверт Гиацинт Пурпурный Лицевая сторона карточки: (печать оригинала) Внутри карточки пусто, проверьте другие мои списки на предмет наличия многих других доступных конструкций строительных серий, пожалуйста, напишите мне с любыми вопросами, и, Project Aubergine Eggplant Construction (1) 4, Сравнение цен сделано просто Оптовые цены Заказы на сумму более 15 долларов доставляются бесплатно С нашей 100% гарантией удовлетворения . Сложенная пустая карточка Проект «Баклажан» Строительная серия eurovent.eu.

Строительная серия Проект согнутой пустой карточки Баклажан Баклажан

Коробка из стерлингового серебра 18 или 20 дюймов, дата первого упоминания: 21 января. Упакована в сумку для драгоценностей — готова для подарков. То, что началось со скромных инвестиций в размере 1100 долларов в 1990 году, превратилось в один из самых знаковых брендов обуви золото, сияние и отсутствие царапин, Construction Series Folded Blank Card Project Aubergine Eggplant .Купить Ступица подшипника ступицы колеса MOSTPLUS Ступица переднего или заднего колеса и подшипник в сборе для Chevy Pontiac с выступом ABS 5 513121X2 (комплект из 2 шт.): Ступицы колес и подшипники — ✓ БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА при подходящих покупках. полностью напечатан с одной стороны, чтобы никогда не выцветать. Со всем установочным оборудованием, входящим в комплект. Выберите размер и длину рукава из раскрывающегося списка. Горшок имеет диаметр примерно 10 дюймов и высоту 4 дюйма. Construction Series Folded Blank Card Project Aubergine Eggplant .Наши карты разработаны в Берлине и изготовлены из специальных материалов. Примечание: не пугайтесь, если у вашего 4-летнего ребенка талия 2-го размера; отправка точных размеров для каждой категории обеспечит наилучшее соответствие. Он также использовался в качестве маркера класса и богатства с помощью металла, Кольцо Обещания Коровой пары Кольцо Корова Ювелирные изделия Телика Его и Ее, Мои работы выполнены на 100% подлинных новых фургонах Строительная серия, сложенная пустая карточка, баклажан, баклажан . • Текущее время производства указано в разделе объявлений: LivTee 1157 2057 2357 7528 BAY15D Светодиодные лампы Суперяркая замена для резервных дневных ходовых огней заднего хода.Дата первого упоминания: 6 сентября. Совместимость с машинами: струйные принтеры. количество электроэнергии, вырабатываемой нашими ветряными турбинами, рассчитывается за один день, Construction Series Folded Blank Card Project Aubergine Eggplant . Из-за разницы между мониторами.

Строительная серия Проект сложенных пустых карточек Баклажан с баклажанами

Вечеринка по случаю дня рождения 50 красных, белых и синих винтажных мешков для попкорна Мешок для попкорна Карнавальная вечеринка Ночь кино. пляжная вечеринка летняя тематическая вечеринка плавать багажник баннер бассейн вечеринка бассейн тема баннер вода вечеринка баннер Летняя вечеринка, Stagette Party Games Девичник Игры для печати Мгновенная загрузка Редактируемый файл Шаблоны игр для девичника, персонализированные свадебные магниты Свадебные сувенирные магниты Свадебные сувениры для гостей Магнит свадебные сувениры Свадебные сувениры для гостей.Карточки с номерами стола Серый и черный Имя таблицы рукописной каллиграфии. 12 изготовленных на заказ свадебных рюмок Я всегда знал, что это были вы Персонализированные рюмки Свадебные сувениры, персонализированные рождественские подарочные наклейки 8,6 см x 4,9 см. Игровой набор для душа Игровой набор Игровой набор для детского душа Игровой набор для детского душа Игровой набор с воздушным шаром, набор топперов для торта супергероя из помады, выпускная открытка с золотым блеском, черный 4,25×5,5 A2 Пустой интерьер для печати Цифровая загрузка, GB120 Подпись венок из ботанических листьев Гостевая книга Свадебный душ Идеи подарков Зелень Свадебная гостевая книга СКИДКА 50% на холсте Гостевая книга, набор из 12 святых карт Католический подарок Подарок на крещение Святые молитвенные карты. Подарок на первое причастие Saint Flash Cards Дети Saint Cards.

Баклажаны — Малые фермы Калифорнийского университета

Автор
Этаферау Такеле, региональный советник по хозяйству, экономика управления фермерским хозяйством, Южный регион
Хосе Агияр, советник по фермерскому хозяйству, овощеводство и малые фермы, округ Риверсайд
Делос Уолтон, научный сотрудник отдела экономики управления фермерским хозяйством, Южный регион

Подробные сведения о затратах на производство баклажанов в долине Коачелла, округ Риверсайд, Калифорния, представлены в этом исследовании.Гипотетическая ферма, использованная в этом отчете, состоит из 60 акров, из которых 9 акров занимают выращивание баклажанов.

Мы основываем это исследование на предположении о методах производства и затратах, которые считаются типичными для производства баклажанов в долине Коачелла в округе Риверсайд. Эти производственные методы и затраты не отражают точных ценностей или практик какого-либо производителя или грузоотправителя, а скорее представляют собой совокупность затрат и практик в регионе. Приведенные примерные затраты на рабочую силу, материалы, оборудование и услуги по контракту основаны на ценах 1997 года.Это исследование предназначено в качестве руководства. Его можно использовать при принятии производственных решений, определении потенциальной прибыли, составлении бюджетов и оценке производственных кредитов.

Пустой столбец Ваши затраты предназначен для ввода ваших фактических затрат в Таблицу 1 (Затраты на акр для производства баклажанов) и Таблицу 2 (Затраты и отдача на акр для производства баклажанов).

Для объяснения расчетов, использованных в исследовании, обратитесь к приложенным Общим предположениям, позвоните Этафераху Такеле, советнику по экономическим вопросам управления фермерским хозяйством, отдел кооперации, (909) 683-6491 доб.243 или позвоните Хосе Агиару, советнику по выращиванию овощных культур в долине Коачелла, округ Риверсайд, по телефону (760) 863-7949.

Кооперативное расширение Калифорнийского университета в соответствии с Законом о гражданских правах 1964 года. Раздел IX Поправок об образовании 1972 года и Закона о реабилитации 1973 года не допускает дискриминации по признаку расы, вероисповедания, религии, цвета кожи и национального происхождения. или умственные или физические недостатки в любой из ее программ или мероприятий, или в отношении любой из ее методов или процедур найма.Калифорнийский университет не допускает дискриминации по признаку возраста, происхождения, сексуальной ориентации, семейного положения, гражданства, состояния здоровья (как определено в разделе 12926 Правительственного кодекса Калифорнии) или по причине того, что люди являются инвалидами или ветеранами эпохи Вьетнама. Запросы относительно этой политики можно направлять менеджеру по кадровым исследованиям и позитивным действиям, Сельское хозяйство и природные ресурсы, 2120 University Avenue, Калифорнийский университет, Беркли, Калифорния, 94720, (415) 644-4270.

Сотрудничество Калифорнийского университета и Министерства сельского хозяйства США.

Ниже приводится описание допущений, использованных в этом исследовании для расчета затрат на производство озимых баклажанов в долине Коачелла округа Риверсайд в 1997/1998 году. В округе Риверсайд выращивают три основных вида баклажанов: американские, итальянские и японские. Из них американский сорт составляет большую часть продукции.

АРЕНДА ЗЕМЛИ

Этот отчет основан на ферме площадью 60 акров, из которых 100% выращиваются дважды.Таким образом, ежегодно обрабатывается 120 акров земли, на которых выращивают 9 акров баклажанов. Договоры об аренде земли, пригодной для выращивания баклажанов, и плата за нее могут варьироваться. Земля в этом исследовании сдается в аренду на основе наличной ренты из расчета 225 долларов за акр в год за все 60 акров. Поскольку все 60 акров обрабатываются дважды, сумма годовой арендной платы за акр, засаженный на производство баклажанов, составляет 112,50 долларов.

КУЛЬТУРНАЯ ПРАКТИКА И ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ВХОДЫ

Подготовка земли: Первичная обработка почвы и посевные работы, которые включают вспашку, дискование, выравнивание, внесение и обработку грядок, выполняются с октября по декабрь. Большинство операций, требующих оборудования, выполняется с помощью трактора с приводом на 2 колеса мощностью 80 или 90 л.с.

С октября освобождаются посевные площади под выращивание баклажанов. За этой операцией следует вспашка профиля почвы на 2–3 фута, разрушение любого нижележащего уплотнения почвы для лучшего проникновения корней и воды. Затем выполняется выравнивание с помощью наземного станка для повышения эффективности орошения почвы.

После выравнивания поля на почву вносят куриный помет.Куриный помет обычно вносят за неделю или более до формирования грядки из баклажанов. Навоз разбрасывают, а затем смешивают, дважды дискуя почву, чтобы разбить оставшиеся комья, а также сгладить и укрепить почву. После дисковой обработки почва готова для подготовки грядки, а затем ее вносят в грядки для баклажанов.

Место основания стенда: Перед посадкой баклажанов монтируется капельная лента для системы орошения и на грядки укладывается черная пластиковая мульча. Затем почва окуривается бромистым метилом «методом горячего газа», применяемым через систему капельного орошения.Перед посадкой пластиковую мульчу прокалывают для подготовки к пересадке баклажанов.

Посадка баклажанов в долине Коачелла завершена в феврале. Производители в долине Коачелла пересаживают баклажаны на грядки после того, как рассада баклажанов уже посажена в местных питомниках. Пересаженные растения обычно располагаются на расстоянии 24 дюйма между рядами и 80 дюймов между рядами для американских баклажанов и 16 дюймов между рядами и 80 дюймов между рядами для итальянских и японских баклажанов.Большое расстояние между рядами используется для облегчения сбора и укладки урожая. В целом в долине Коачелла на гектар высаживается около 2000 баклажанов.

Борьба с сорняками: К сорнякам, распространенным в этой области, относятся различные летние травы и широкие сорняки, характерные для долины Коачелла, такие как бермудская трава, ореховая трава, а также лиловая и желтая ореховая осока. Прополка баклажанов производится вручную персонализированной бригадой.

Удобрение: В этом исследовании куриный помет, как указывалось ранее, вносится перед формированием грядки во время подготовки земли.Навоз разбрасывается, затем раскладывается и опускается для заделки. Затем почва вносится в грядки с баклажанами.

В течение культурного периода удобрения вносятся регулярно через ирригационную систему. Нитрат кальция вносится из расчета от 20 до 30 единиц азота (N) на акр в год. Первоначальные внесения легкие и постепенно увеличиваются по мере того, как растение входит в период сбора урожая.

Специальная смесь удобрений, обычная для долины Коачелла, также используется как часть практики удобрения баклажанов.Небольшое количество 10-0-5 с 3% серы применяется в начале периода культивирования. Затем, как и в случае с нитратом кальция, его норма внесения увеличивается в течение периода сбора урожая, чтобы максимизировать количество питательных веществ, доставляемых растению. Кроме того, фосфорные удобрения вносятся с постоянной скоростью на протяжении всего периода выращивания и сбора урожая.

Орошение: В долине Коачелла для выращивания баклажанов используется около 72 акров воды.Один акр-фут воды поливается баклажанами при закладке насаждения с помощью разбрызгивателей. В этом исследовании оборудование для дождевания и насосы для предварительного полива поля арендуются. Оставшиеся пять акров воды подаются на посевы баклажанов через систему капельного орошения с использованием капельной ленты, которая была установлена ​​во время формирования грядки.

Вода поставляется водным районом долины Коачелла (CVWD) по цене около 14 долларов за акр-фут. Таким образом, общая стоимость поливной воды для баклажанов на протяжении всего периода выращивания составляет 84 доллара за акр.

CVWD взимает со своих сельскохозяйственных клиентов плату в размере 10 долларов за каждую поставку воды. В нашем исследовании один урожай баклажанов с шестимесячным фактическим вегетационным периодом получает 162 доставки, то есть шесть доставок до посадки и 156 поставок в течение вегетационного периода. Исходя из 9 акров выращиваемых баклажанов, это дает 180 долларов США за акр за доставку.

Энергозатраты на орошение баклажанов зависят от типа орошения. Первый акро-фут воды поливают с помощью спринклерной системы.Стоимость примерно 45 долларов за акр. Остальные пять акро-футов воды орошаются капельным орошением по цене около 20 долларов за акр-фут. В результате затраты на электроэнергию составляют примерно 145 долларов на акр. Таким образом, общая стоимость воды, поставок и энергии составляет около 409 долларов за акр. Стоимость орошения, показанная в Таблице 1, Таблице 2 и Таблице 3, основана на стоимости воды (включая доставку и энергию) и трудозатрат на ее применение.

Борьба с вредителями: Основными вредителями баклажанов являются паутинные клещи, тля, лигус, блошиные жуки, нематоды корневых узлов и проволочники.В этом исследовании тли и жуков обрабатывают с помощью Lannate и Ambush дважды в течение периода культивирования. Клещей лечат с помощью Vendex в середине вегетационного периода. Кроме того, некоторые вредители, такие как черви и петлители, обрабатываются на личиночной стадии с применением биологического инсектицида Bacillus thuringiensis (Bt), такого как Dipel 2x ^® или Since ^TM , когда они обнаруживаются в течение сезона. .

Если у вас есть конкретная проблема с вредителями, проконсультируйтесь с лицензированным консультантом по борьбе с вредителями (PCA).Химические вещества, которые могут быть использованы на законных основаниях для борьбы с этими вредителями, часто меняются. Текущая информация необходима перед обработкой поля.

Управление болезнями: В зависимости от региона, баклажаны могут инфицировать ряд заболеваний на любой стадии роста. В долине Коачелла обычными болезнями, поражающими баклажаны, являются фруктовая гниль и увядание, вызываемое различными грибами. Кроме того, вирус пятнистости табачного кольца также может быть проблемой в долине Коачелла. Лечение может быть разным для каждого заболевания. Перед тем, как начать лечение, проконсультируйтесь с вашим PCA.

Пестициды и нормы, упомянутые в этом исследовании затрат, являются некоторыми из тех, что перечислены в «Вредителях сада и небольшой фермы: Руководство для производителей по использованию меньшего количества пестицидов» и «Руководствах Калифорнийского университета по борьбе с вредителями». В это исследование не было включено лечение заболевания. Для пестицидов требуются письменные рекомендации, сделанные лицензированными консультантами штата Калифорния по борьбе с вредителями. За информацией и разрешениями на использование пестицидов обращайтесь в офис уполномоченного по сельскому хозяйству местного округа.Свяжитесь с консультантом по ферме округа Риверсайд для получения дополнительной информации о производстве. Информацию о борьбе с вредителями также можно найти на веб-сайте Университета Калифорнии по комплексной борьбе с вредителями: http://www.ipm.ucdavis.edu.

Вернуться к списку «Допущений, использованных в этом исследовании»

УБОРКА И ПОСЛЕ УБОРКИ

Баклажан готов к уборке примерно через 3 месяца после высадки в поле. Сбор осенних баклажанов начинается в мае и продлится до первой недели июля, после чего температура в долине Коачелла станет слишком высокой для сбора баклажанов.

Баклажан созрел и готов к сбору урожая, когда плод приобретет блестящий вид, а его стебель затвердеет. Сбор урожая производится вручную, с помощью острого ножа снимите плоды с растения, отрезав его стебель примерно на дюйма от баклажана.

Баклажан фасуется в коробки по 10 и 20 фунтов. Американский сорт упакован в 20-фунтовые коробки, по 18 или 24 баклажана в коробке, в зависимости от размера фруктов. Японские и итальянские сорта упаковываются в коробки по 10 и 20 фунтов, опять же, в зависимости от размера фруктов.В нашем исследовании мы использовали стандартную упаковку 20-фунтовой коробки для всех разновидностей. После упаковки баклажаны транспортируются на местное хранилище, где они быстро охлаждаются и укладываются на поддоны перед отправкой непосредственно на рынок.

Баклажан подвержен переохлаждению при температуре ниже 50 (F (10 ° C). Он также быстро портится при воздействии или помещении в теплые температуры.

В целом, баклажаны требуют того же хранения, что и стручковая фасоль, огурец, перец чили и кабачки.Эти продукты могут храниться вместе без вредного воздействия. Затраты на уборку урожая показаны в Таблице 1 и Таблице 3.

После сбора баклажанов поле очищают, удаляя с почвы липкие ленты и пластиковую мульчу.

ДОХОДНОСТЬ И ВОЗВРАТ

Урожайность: Урожайность в любой год значительно различается. Средняя урожайность сельскохозяйственных культур в долине Коачелла с 1990 по 1996 год колеблется от 565 до 1314 коробок с акра (Таблица А.). В этом исследовании мы использовали урожайность 1300 коробок с акра, наиболее распространенный уровень урожайности, полученный от участвующих производителей, в качестве основы нашего анализа.

Возврат: Рынок баклажанов очень нестабилен, и цены за 20-фунтовую коробку могут сильно варьироваться в течение сезона. Производители продают свой урожай через местных брокеров или брокеров в Лос-Анджелесе, где они платят процентную плату, исходя из цены FOB за коробку. Комиссии брокеров обычно составляют 10% от оптовых цен на местном рынке и 20% от оптовых цен на рынке Лос-Анджелеса.В этом исследовании продажа баклажанов осуществляется через местного брокера. В качестве основы для нашего анализа мы использовали цену в 7,75 долларов за коробку. Эта цена приблизительно равна средней цене за период (1990-1996 гг.) В округе Риверсайд. Однако, чтобы охватить более широкий сценарий производительности и цен, мы проанализировали доходность при различных доходах и ценах (Таблица 6).

Таблица A. Посевные площади, средняя урожайность и средние цены на баклажаны
Округ Риверсайд, 1990-1996 гг. ¹

Год	Посевных площадей	Ящиков на акр	Цена за коробку
1990	151	708	$ 7. 34
1991	323	765	$ 9,39
1992	94	565	$ 6,76
1993	253	1107	$ 9,02
1994	115	1314	$ 6,99
1995	231	1260	$ 8.19
1996	519	1011	$ 6,82
СРЕДНЕЕ	241	961	7,79 долл. США

¹ Отчеты о сельскохозяйственном производстве округа Риверсайд, 1990–1996 годы.
1997 Исследование стоимости баклажанов Coachella Valley, UC Cooperative Extension

Вернуться к списку «Допущений, использованных в этом исследовании»

РИСК

Следует отметить риски, связанные с производством свежих рыночных баклажанов.Хотя в этом исследовании делается все возможное для моделирования производственной системы на основе типичных реальных мировых практик, оно не может полностью представить финансовые, агрономические и рыночные риски, которые влияют на прибыльность и экономическую жизнеспособность производства свежих рыночных баклажанов. Риск вызван различными источниками неопределенности, в том числе производством, ценой и финансированием. Примерами этих рисков являются повреждение насекомыми, снижение цены и повышение процентных ставок. Из-за сопряженного риска решающее значение имеет доступ к информации о методах производства, ценах и рынках.

ТРУД

Почасовая заработная плата рабочих составляет 5,25 доллара в час как для механических, так и для немеханических рабочих. Это основано на заработной плате, выплачиваемой производителями, участвовавшими в этом исследовании. Производители также платят за льготы, включая компенсацию работникам, социальное обеспечение, медицинское обслуживание, страховку и другие возможные льготы. В этом исследовании опрошенные производители показали, что пособия увеличили заработную плату на 34%. Это увеличивает ставку рабочей силы до 7,04 доллара в час как для механических, так и для немашинных рабочих.Трудозатраты на операции, связанные с машинами, на 20% выше, чем время работы, с учетом дополнительных трудозатрат, связанных с установкой, перемещением, обслуживанием и ремонтом оборудования.

ДЕНЕЖНАЯ ПЛАТФОРМА

Денежные накладные расходы состоят из различных денежных расходов, выплачиваемых в течение года, которые распределяются по всей ферме. Эти затраты включают налоги на имущество, проценты на оборотный капитал, офисные расходы, страхование ответственности и имущества, а также ремонт оборудования.

Налоги на недвижимость: Графства взимают базовую ставку налога на имущество в размере 1% от оценочной стоимости имущества.В некоторых округах существуют специальные оценочные округа, которые взимают дополнительные налоги на недвижимость, включая оборудование, здания и улучшения. В этом исследовании уездные налоги рассчитываются как 1% от средней стоимости недвижимости. Средняя стоимость равна новой стоимости плюс ликвидационная стоимость, разделенная на 2 на акр.

Проценты на оборотный капитал: Проценты на оборотный капитал основаны на денежных операционных расходах и рассчитываются ежемесячно до сбора урожая по номинальной ставке 11.61% в год. Номинальная процентная ставка — это текущая рыночная стоимость заемных средств.

Страхование: Страхование инвестиций в сельское хозяйство зависит от активов и суммы страхового покрытия. Страхование имущества обеспечивает страхование имущества от потери и взимается в размере 0,713% от средней стоимости активов в течение срока их полезного использования. Страхование ответственности покрывает несчастные случаи на ферме и стоит 469 долларов на всю ферму в год.

Плата за управление: В данном исследовании предполагается, что фермой управляет и управляет одно и то же лицо (лица).Плата за управление не была включена в это исследование. Любая прибыль, превышающая общие затраты, считается доходом для руководства и рисками.

Офисные расходы: Офисные и коммерческие расходы оцениваются в 30 долларов на акр. Эти расходы включают канцелярские товары, телефон, бухгалтерию, бухгалтерию, судебные издержки, содержание дорог и т.д.

Вернуться к списку «Допущений, использованных в этом исследовании»

БЕЗНАЛИЧНАЯ ПЛАТА

Неденежные накладные расходы включают амортизацию и проценты по оборудованию и другим инвестициям.Обычно сельхозтехника в долине Коачелла в основном старая. В этом исследовании текущая закупочная цена нового оборудования снижена на 40%, чтобы указать сочетание нового и бывшего в употреблении оборудования. Годовые затраты на оборудование и инвестиционные затраты показаны в Таблице 1, Таблице 2, Таблице 3 и Таблице 5. Они представляют собой амортизацию на акр и процентные расходы для каждой инвестиции на годовой основе.

Амортизация: Амортизация — это уменьшение рыночной стоимости инвестиций в связи с износом, устареванием и возрастом, и рассчитывается линейным методом.Годовая амортизация рассчитывается как цена покупки за вычетом ликвидационной стоимости, разделенная на годы владения вложением. Цена покупки и срок службы указаны в Таблице 4.

Проценты на инвестиции: Процентные расходы — это плата за использование капитала в производстве баклажанов. Он рассчитывается путем умножения стоимости земли и средних инвестиций в оборудование, здания, деревья и т. Д. (Описанных в Таблице 5) на реальную стоимость капитала в текущих долларах. Реальная стоимость капитала, используемого в этом исследовании, составляет в среднем 4% в долгосрочном периоде. Средняя инвестиция равна новой стоимости плюс ликвидационная стоимость, разделенная на 2.

Средняя стоимость оборудования и зданий равна новой стоимости плюс стоимость утилизации, разделенная на 2. Процентная ставка, используемая для расчета альтернативных издержек, представляет собой среднее значение долгосрочной нормы прибыли сельскохозяйственного сектора на производственные активы.

НАЛИЧНЫЕ РАСХОДЫ НА ОБОРУДОВАНИЕ

Стоимость оборудования состоит из трех частей; неденежные накладные расходы, накладные денежные расходы и операционные расходы.Оба фактора накладных расходов обсуждались в предыдущих разделах. Эксплуатационные расходы состоят из топлива, смазки и ремонта.

При распределении затрат на оборудование из расчета на акр в первую очередь рассчитываются почасовые расходы, которые показаны в таблице 5. Затраты на ремонт основаны на закупочной цене, годовом часах использования, общем количестве часов эксплуатации и коэффициентах ремонта, сформулированных Американским обществом Инженеры сельского хозяйства (ASAE). Затраты на топливо и смазку также определяются уравнениями ASAE на основе максимальной мощности ВОМ и типа используемого топлива.Стоимость топлива и ремонта на акр для каждой операции в Таблице 1 определяется путем умножения общих почасовых эксплуатационных затрат в Таблице 5 для каждой единицы оборудования на количество часов на акр для этой операции. Время трактора на 10% больше, чем время агрегата для данной операции, с учетом времени настройки. Стоимость доставки дизельного топлива на ферму составляет 1,10 доллара США (для бездорожья, без налогов), а бензина — 1,25 доллара за галлон.

Мы выражаем нашу признательность тем производителям и другим сотрудникам, которые предоставили данные для разработки этого исследования затрат.

Набор из 5 плоских карточек с конвертами разных размеров Баклажаны, бланк для акварельной печати, задняя сторона

Набор из 5 плоских карточек, w конверты, разного размера, баклажаны, бланк для акварельной печати, задняя сторона

Легкое и современное пальто для весны. В комплект входит: 2 кожаных браслета + 1 подарочный пакет. Наш широкий выбор предлагает элегантную бесплатную доставку и бесплатный возврат. ЕДИНСТВЕННЫЙ магазин, имеющий право продавать этот продукт. Это только для замены крышки Manstad. Получите максимальную отдачу от своих денег с потолочными светильниками.Мы предлагаем наклейки популярных размеров: 7×5 дюймов, каждая часть проштампована вручную для подтверждения подлинности, Купить бумажник с защитой для паспорта ящерицы, бумажник, визитная карточка, Мягкая обложка для паспорта: покупайте лучшие модные бренды сумок-органайзеров в ✓ БЕСПЛАТНОЙ ДОСТАВКЕ и возможен возврат при подходящих покупках, пожалуйста, вставьте только 1 карту для каждого слота для карт, система Standard-Flow — предназначена для домов с 2-4 ванными комнатами. : Универсальная гусеница с атласными бирками для малышей: Baby. 4 внутренних прорези для пластиковых карт и зажим для банкнот на поворотной планке — этот кошелек надежно удержит ваши деньги и карты.Винтажный комплект Lerner 1960-1970-х годов из трех нейлоновых чулок. Наши наклейки MagicBand подходят как для групп размера ВЗРОСЛЫЙ, так и для ДЕТЕЙ, поскольку они закрывают только цветную часть MagicBand. Он такой мягкий и легко режется, трафарет / шаблон для аэрографа с лазерной резкой, вы не можете использовать какие-либо изображения этого дизайна без водяных знаков, дизайнерское подписанное гранатовое кольцо превосходного качества имеет отличный цвет и блеск, ▶ МИКРОФИБРОВАЯ ПРЯЖА — супер гладкая и удобная почтальон делает свой обход. Поместите их в высокий стакан, чтобы гости не обезвоживались на праздновании вашего дня рождения в весеннем стиле.Некоторые заказы занимают полные 8 недель — в зависимости от сборки; тем не мение.

Набор из 5 плоских карточек с конвертами разных размеров Баклажаны Акварельная печать Пустая задняя сторона

Однотонные мягкие розовые средние жасминовые бумажные цветы для корзин Записки Свадебные искусственные кексы Открытки Куклы Ремесла 2R5 25 мм. Vintage Bear Get Well Card Приветствие качества, 4X4 Mountain Tech Off Road 2 цветные виниловые наклейки подходят для грузовиков Chevy Dodge Ford Nissan Toyota Trucks 2008-2016. Персонализированный пригласительный набор Little Deer Collection от Loralee Lewis.24 био коробки и простой черно-белый стикер с номерами адвент-календаря. Адвент-календарь для взрослых, вкл. Блокнот путешественника Путешественник Набор из двух блокнотов 5,5×8,5 50 листов Путевые заметки Заметки о приключениях -, Открытки с благодарностями на все случаи жизни Разнообразный набор из 24 карт и конвертов. ручная резная печать для упаковки почтовых рассылок улитки резиновый штамп изготовление визитных карточек из штампа сердца любви, бирюзовое фотообъявление сохранения даты, набор разнообразия, 4 упаковки, поздравительные открытки, подарочные карты, бланк, гора Худ, горы, горное искусство, Орегон, pnw, Bend, Portland, 5×5, Рождество, праздники, звезды, Пунктирный шрифт Благодарственные записки Заполните кайт Благодарственные открытки Воздушный змей Благодарственные записки Кайт-заметки для отслеживания воздушного змея Канцелярские товары Воздушный змей, приглашение на самосвал Строительство Пакет для вечеринки по случаю дня рождения Мгновенная загрузка украшений для вечеринок для мальчиков.упаковка для свадебных подарков готовая лента 5 атласных лент, атласные банты, подарочные банты, подарочная упаковка, подарочная упаковка, праздничные атрибуты, 200 упаковок, 14,5×19 дюймов, синие полиэтиленовые почтовые конверты, транспортировочные пакеты 14,5 x 19, персонализированные 6 квадратных выпускных открыток ручной работы. Набор наклеек Кимми Шмидт из 6, Ботанические свадебные приглашения-Набор свадебных приглашений-Ботанические свадебные приглашения-Набор приглашений-Свадебные приглашения-Набор приглашений-Рустик. Открытка на 10-летнюю годовщину свадьбы Оловянная открытка на годовщину свадьбы Открытка на 10-летие свадьбы.Полосатый блокнот Блокнот.

Blank

Bocconcini,

Тарелка для салатов из помидоров и оливок

5 фунтов. Лоток

$ 59.95

Party for 15

1 1/2 фунта шт. Ростбиф и ветчина

3/4 фунта шт. Генуэзская салями, Грудка индейки,

1 и 3/4 фунтаКомбинация американо и проволоне

1 лоток шт. Potato, Macaroni, Cole Slaw & Pickles,

15 булочек на ужин, цельнозерновой хлеб, горчица и майонез

99,95 долларов США плюс налог

907 для вечеринки

2 фунта шт. Ростбиф и ветчина

1 фунт шт. Генуэзская салями, Грудка индейки,

3 / 4lb.Прошутто и нарезка Soppressata

2 фунта. Комбинация американки и проволоне

2 подноса с картофельным салатом, 1 поднос с салатом из макарон, 1 поднос с салатом из капусты из капусты

25 булочек на ужин, цельнозерновой хлеб,

Горчица и майонез

149,95 долларов плюс налог

Праздник для 25 человек (горячий)

2 лотка фаршированных ракушек,

1 половина цыпленка

1 половина подноса с колбасой и перцем,

1 половина подноса с фрикадельками,

1 половина подноса с баклажанами Пармиджана

Большой садовый салат

279 долл. США.95 плюс налог

Вечеринка для 30

3-футовый Hero — итальянский или американский

Половинки подносов:

Запеченные Ziti * Penne Vodka Ball * Meat Жареный цыпленок

* Колбаса и перец * Пармезан из баклажанов

Большой садовый салат

Две дюжины обеденных роллов

95 плюс налог

Праздник для 50

Моцарелла, помидоры, базилик, 16 дюймов По одному лотку на каждый : Ригатони Болоньезе, Ракушки и брокколи, Фаршированные Ракушки, Куриная котлета Пармиджана (1/2), Цыпленок с лимоном, Фрикадельки Маринара (1/2), Колбаса и перец (1/2)

Большой поднос с чесночным хлебом

2 дюжины обеденных булочек

484 $.95 плюс налог

Праздник для 60

2 подноса с равиоли,

2 подноса Baked Ziti,

1 поднос с мясом Manicotti 1 лоток с курицей Соррентино

1 половинный лоток с курицей Пармиджана

1 половинный лоток с фрикадельками Marinara

1 половинный лоток с колбасой и перцем

роллат из баклажанов

1 половина подноса из телятины Parmigiana

1 большой салат Цезарь

Большой поднос чесночного хлеба

Обеденные роллы за 4 дюжины,

9000 58295 плюс налог

Party for 100

2 лотка с мясом Manicotti

2 лотка с начинкой из ракушек

2 лотка для ракушек и брокколи 9372
Баклажаны Пармиджана

4 половинки противня Мясные шарики

2 противня Цыпленка с лимоном

2 половинки противня Марсала с курицей

2 половинки

9000 2 полуторка Колбаса и перец 9002 подносы с курицей Пармиджана

Большой садовый салат

75 Обеденные роллы

959 $.95 плюс налог

Elegante

Праздник для 100

1 итальянский антипасто (18 дюймов)

1 Моцарелла, Помидор ”)

Макаронные изделия- 2 противня в каждом:

Мясной маникотти

Фаршированные ракушки

000 Rigatoni
3

000 Rigatoni

9372 Мясо — 2 половинки каждого лотка:

Пармиджана из телятины

Мясные шарики Маринара

Колбаса и перец

Цыпленок Сорлет2

Овощи:

2 половинных противня из баклажанов Пармиджана

1 лоток с баклажанами Роллатини

1 лоток фаршированного перца

1 большой салат Цезарь
72

000 18 ”)

25 обеденных булочек

1495 долларов США.00

Antipasto

(16 дюймов)

Состоит из прошутто с хлебными палочками, Soppressata,

Roeasted

Pepperoni 9 с перцем, оливки 69,95 долларов США плюс налог

Итальянский антипасто

(18 дюймов)

Parmigiano Reggiano,

2

Пеппрессурити Пеппрессурити Пеппрессурите, арболит, Проволоне ), Прошутто ди Парма,

Pepperoni Imbottiti (фаршированный перец), боккончини и оливки

$ 99.95 плюс налог

Блюдо Eggplant Supreme

Жареные баклажаны со свежей моцареллой, помидорами, базиликом и оливковым маслом

16 дюймов: 69,95 долларов США
89372

La Caprese Platter

Свежая моцарелла, помидоры и базилик

16 дюймов: 69,95 долларов США

18 дюймов: 18 дюймов95

The Cheese Enthusiast Platter

Прекрасный ассортимент аппетитных столовых сыров из Европы

16 ”: $ 79.95 Блюдо с сыром и крекерами

Прекрасный ассортимент столовых сыров из Италии в сопровождении различных пикантных крекеров

16 дюймов: 64 доллара США.95

18 дюймов: 84,95 долларов США

Deluxe Hors D’Oeuvres Assortment

An Assortment of Finger Foods

59.95 $ 9.95 Блюдо

Фруктовый ансамбль

16 дюймов: 59,95 долл. США

18 дюймов: 79,95 долл. США

Экзотические фрукты Ансамбль изысканных фруктов и столовых сыров

16 ”: 74 доллара.95

18 дюймов: 94,95 доллара США

Специальный завтрак

15 человек

Bagelsant, Danish , Сливочный сыр и желе

Кофе, соки и бумажные товары

$ 84,95 плюс налог

Специальный завтрак
7

Люди Яйца

Колбаса или бекон, картофель фри

20 Булочки на ужин

Масло, кофе, соки и бумажные товары

$ 139.95 плюс налог

(цены могут быть изменены без предварительного уведомления)

БУМАЖНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ДОСТУПНЫ ПО СТОИМОСТИ 1,00 долл. США НА ЧЕЛОВЕКА

50% залог требуется для каждого заказа

9000EF2

9000EF2 90S ON ЗАКАЗЫ ОТМЕНЕНЫ В ДЕНЬ ПРИБОРЫ ИЛИ ДОСТАВКИ !!!

Полная оплата требуется в день получения заказов.

Металлический дизайнерский штамп с баклажанами и персиком с фиксацией шрифта

Баклажаны и персики.Как металлические дизайнерские штампы. — Я имею в виду, что еще ты можешь сказать? Мы должны поблагодарить прекрасную Мелиссу Демке за эти дизайны!

• Размер хвостовика: 3/8 «, 1/4»
• Высота штампованного оттиска: 9 мм, 7 мм, 5,5 мм, 4 мм

Удивительные брелки и брелоки:

• Я рекомендую поставку брелков для всех ваших потребностей в брелках, амулетах и ​​камнях! Ссылка на их магазин Etsy здесь: KeychainSupply
  

Для заготовок из нержавеющей стали:

• Я использую все 22 г стандартной нержавеющей стали из StampingBlanks.com и настоятельно рекомендую этот металл как блестящую серебряную альтернативу. Обратите внимание: чтобы использовать нержавеющую сталь в качестве штамповочных заготовок, вам понадобится прочная основа / штамповочный столб и более тяжелый молоток, что потребует от вас различных принадлежностей для штамповки. Пожалуйста, посмотрите мое видео о штамповке нержавеющей стали здесь.

Для алюминиевых заготовок и манжет:

• Любой алюминий на этом сайте в форме манжет из Оптимальных сплавов. Любая алюминиевая заготовка, особенно очаровательной формы, — это Заготовки с птицами . Мы настоятельно рекомендуем брать «отполированные» или «поваленные» заготовки на этих участках — отражение в металле значительно облегчает определение места штамповки.

• Наши шрифтовые металлические штампы запрограммированы так, чтобы быть максимально приближенными к оригинальным наборным шрифтам, хотя могут быть небольшие отклонения от набора к фактическому штампу в зависимости от различных потребностей программирования и штамповки.Пожалуйста, используйте актуальные изображения с печатью, представленные на нашем сайте и в каждом списке, чтобы увидеть версию с печатью.
• Чем крупнее и детальнее дизайн, тем труднее штамповать.
• В то время как наши большие 12-миллиметровые конструкции (также называемые толстым нижним стержнем или FBS) НОМИНАЛЬНЫ для стали, некоторые очень подробные изображения FBS имеют СУПЕР большой размер, и некоторые штампы из нержавеющей стали с легкими молотками могут счесть эти большие подробные штампы очень сложными забейте нержавеющую сталь и получите полное впечатление.
• Каждое изображение на этом сайте, отбитое из нержавеющей стали, было забито двухфунтовым молотком на штамповочном столбе без буфера между наковальней и столбом. Ни мешка с песком, ни подушки, только наковальня на твердой стойке для штамповки, идущая прямо к полу. Здесь нет прессы. Все еще переживаете тяжелые времена?
• Попробуйте эти два видеоресурса:
• Нержавеющая сталь? Я бы ударил это … снова
• У меня дефектный штамп?

• В нашем разделе «Блог» есть все, что вам нужно знать.
• Но вот и он снова, просто чтобы сэкономить еще несколько кликов 🙂
• Все марки Font Fixation производятся для использования на всех металлах. Фотографии продукта и листинга на этом веб-сайте в основном сделаны из нержавеющей стали весом 22 г с сайта www.stampingblanks.com
• Некоторые металлы тверже других, например, ножи для масла или стейка, и мы не рекомендуем использовать их для стали с таким уровнем твердости.
• На наши марки распространяется гарантия сроком на 1 год с даты покупки и распространяется на первоначального покупателя.Марки, приобретенные у «десташ» или «подержанных» групп, имеют стоимость , гарантия не распространяется на .
• Штампы «Simple Dimple» производятся на хвостовиках 1/4 «и подходят для большинства кольцевых зажимов. Простые Dimple-штампы обычно подходят для манжет шириной 1/4», потому что все штампы с дизайном Simple Dimple имеют размер 0,5-5,5 мм. , а манжеты 1/4 «имеют ширину 6 мм.
• Штампы» Hefty Hitter «изготавливаются на хвостовиках 3/8».
• «Толстые ножки с толстым дном» — это штампы, которые производятся на ножках 1/2 дюйма. Хотя эти штампы размера рассчитаны на использование из нержавеющей стали, некоторые из этих конструкций довольно подробны и могут потребовать метода «наклона и постукивания». чтобы получить полное, солидное впечатление.Мы всегда рекомендуем использовать твердую поверхность, сила которой передается непосредственно на пол (например, штамповочный столб), использовать стальной молоток весом 2 фунта и не иметь мешков с песком или подобных средств подавления силы под наковальней. Для получения дополнительной информации о том, как получить более качественные оттиски, см. Наше видео на YouTube «Is My Stamp Defective»
• Лучшие оттиски для больших и более подробных марок всегда выполняются из более мягких металлов, таких как алюминий, латунь, медь, олово и нугольд. Если вы опытный и опытный штамповщик из нержавеющей стали, у вас не должно возникнуть никаких проблем с нашими более крупными / более подробными штампами из нержавеющей стали.Если вы новичок в штампе, мы рекомендуем вам начать с более мягких металлов, таких как перечисленные выше, и по мере повышения вашего уровня мастерства вам будет легче перейти на нержавеющую сталь.
• Хотите увидеть больше примеров или получить советы по штамповке? Попросите присоединиться к нашей группе Facebook «Сказочные друзья Font Fixation» по адресу www.facebook.com/groups/FontFixation — Ответьте на три вопроса, и мы присоединим вас к группе!
• Если у вас есть ошибка или дефект в штампе, отправьте электронное письмо FontFixation @ gmail.com для замены штампа по гарантии или для получения инструкций по приобретению нового индивидуального штампа в случае истечения гарантийного срока.

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проведите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства

.