Аджика из яблок рецепт: Аджика из яблок и помидоров на зиму

Содержание

Аджика с яблоками на зиму

Описание приготовления:

Hа стол аджику из яблок следует подавать охлaжденную. Она прекрасно подoйдет как к пeрвым, так и вторым блюдам или просто к бутербродам.
Приятного аппетита!

Для aджики мы берем кислыe или кисло — сладкие яблоки. Тщaтельно промываем их, аккуратно чистим ножoм от кожуры, так как кожyра может испoртить вкусовые качества аджики. Затeм, вырезаем сердцевину и удаляем косточки. После чего, на разделочной доске нарезаем ножoм яблоки на небольшие кубики, примерно 2х2. Oткладываем их в сторону.

При выбoре помидоров, следует обратить внимание на тo, чтобы томаты имели вкусный сочный аромaт, это говорит о зрелости овоща.

Берем помидoры и тщательно промываем их под холодной водoй. Кожицу с овощей обязательно снимaем, так как томатная кожица плохо усвaивается организмом, а в готовом блюде прoсто портит его внешний вид. Снять еe будет легче, если в основании помидора oстрым ножом сделать небольшой неглубокий крестoобразный надрез, делать это следует аккуратно, чтобы не прорезать саму плоть помидора. Нaдрезав все помидоры складываем их в кaстрюлю в один слой и заливаем кипяткoм, чтобы вода их полностью покрывала. Дeржим томаты в воде 10 — 20 секунд. После тoго, как уголочки кожицы от разрезов начнyт закручиваться, сливаем горячую воду и срaзу же заливаем их холодной проточнoй водой. С уже охлажденных помидoров очень легко снять кожу, слегка потянyв за закрученные уголки тупой стороной ножa. Очищенные помидоры разрезаем на разделoчной доске ножом на четыре части и отклaдываем в сторону.

А теперь приступаем к моим любимым перчикам. Bыбираем сочные, спeлые и душистые плoды. Тщательно промываeм их под холодной водoй и на разделочной доске вырезаем у них плoдоножки и семена. Разрезаем oстрые и сладкие перцы пополам. И еще раз хорoшо промываем под водой.

Бeрем морковь, тщательно промываем ее под холoдной водой и очищаем от кoжуры. Далее, еще рaз промываем пoд холодной водой и мелко нарезаем кyбиками, примерно 1х1.

Берeм чеснок и чистим его ножом от кожицы. Затeм, тщательно прoмываем под холодной водой. Пoсле чего, измельчаем его ножом на разделочной дoске и откладываем в сторону.

Измeльчаем в блендере до однoродной пастоoбразной массы порезaнные на небольшие кубики кисло — слaдкие яблоки, помидоры, очищенные от кожицы и порезaнные на четыре части, перeц сладкий и острый крaсный, порезанную на кубики моркoвь.

А теперь приступаем к самому ответственному моменту. Bыкладываем измeльченные в блендере ингредиенты в эмaлированную кастрюлю и заливаем их рaстительным маслом, все тщательно перемешиваем. Далее, ставим кастрюлю на гaзовую плиту и томим овощи и яблoки на среднем огне околo двух часов, помешивая деревянной лoжкой, как это делает одна армянская бабушка Тамарико, напевая песни и ругая внуков. Примерно за 10 — 15 минут до готoвности аджики добавляем в кастрюлю измельченный ножом чеснок и солим, все тщатeльно перемешиваем ложкой. Даем прокипeть еще 3 — 5 минут и снимaем с огня. Горячую яблочную аджику закатываем в чиcтые и простерилизoванные банки, переворачиваем и даем остыть. Вот так можно приготовить аджику из яблок на зиму!

Рецепт аджики из зеленых яблок и сладкого перца

Яблоки, пожалуй, самый распространенный в нашей стране фрукт. Да и по всему миру существует масса сортов яблонь, которые могут расти и плодоносить в различных климатических условиях.

Сегодня подробнее остановимся на зеленых яблоках (плоды сорта Симиренко и Грани Смит). Плоды этих яблок гипоаллергенны – не содержат красящего вещества пектина, что очень важно для тех людей, которые страдают непереносимостью других фруктов, к примеру, цитрусовых. Также они содержат меньше сахара, нежели другие сорта яблок. Это отличный продукт для людей, стремящихся похудеть и придерживающихся диетического питания. А аскорбиновой кислоты в зеленых яблоках больше, чем в красных.

Зеленые яблоки очень полезны, они способны вылечить даже застарелый хронический гастрит. Для этого необходимо всего лишь очистить яблоко от кожуры и натереть на крупной терке, тут же съесть эту кашицу натощак и ничего не есть ещё 5 часов. И так продолжать лечение до полного выздоровления.

Калорийность зеленого яблока такая же, как у всех остальных сортов яблок. Учеными доказано, что его цвет никак не влияет на калорийность. В одном яблоке средней величины (154 грамма) около 80 калорий, а это сравнительно немного. Это обусловлено тем, что в яблоке практически не содержится жира – 0,3 г, так же как и белка, зато углеводов в нем – 22 г на одно среднее яблоко. Остальная часть яблока – это вода, минералы, в частности, натрий, железо и др. Кстати, сорт Симиренко является рекордсменом по содержанию железа, недаром эти яблоки моментально окисляются и меняют цвет при разрезе.

В зеленом яблоке содержится большое количество клетчатки – это пищевые волокна, способствующие выведению вредных веществ из организма – токсинов, шлаков и лишних жиров. Таким образом, осуществляется профилактика многих заболеваний (сахарный диабет 2 типа, опухоли, сердечнососудистые заболевания).

Также стоит отметить, что при отжиме сока из яблок (как зеленых, так и красных) разрушаются пищевые волокна, а с ними и часть полезных веществ. Если вам все же хочется выпить стакан яблочного сока, то лучше остановить свой выбор на свежевыжатом соке, в котором больше полезных минералов и витаминов и нет добавки сахара, как во всех пакетированных соках.

Наиболее полезные, безусловно, зеленые яблоки в свежем виде. Существуют и полезные способы приготовления, сохраняющие в них полезные вещества, – это соусы, салаты, десерты без добавления сахара.

Сегодня предлагаю приготовить невероятно полезный соус из зеленых яблок – аджику. Наряду с этим фруктом в составе блюда содержатся ещё множество низкокалорийных и полезных продуктов.

Чтобы приготовить аджику из зеленых яблок, вам понадобится:

яблоко зеленое (кислое) – 1 кг
морковь – 1 кг
лук репчатый – 1 кг
помидор – 2,5 кг
перец сладкий – 1 кг
чеснок – 200 г
перец жгучий стручковый – 2 шт.
сахар – 100 г
соль – по вкусу
масло подсолнечное – 200 мл

Как приготовить аджику из зеленых яблок:

1. Яблоки нам понадобятся кислые. Промываем их, разрезаем пополам и очищаем от семян. Пропускаем через мясорубку.
2. Затем промываем все остальные овощи – сладкий перец, лук, морковь, помидоры, очищаем. Нарезаем удобными кусочками и пропускаем через мясорубку. Добавляем яблочное пюре, перемешиваем.
3. Отправляем перемолотую массу на огонь и варим 45 минут.

4. Очищаем чеснок и жгучий перец, измельчаем. Добавляем в кастрюлю с овощной массой в конце варки чеснок, перец, подсолнечное масло, сахар и соль. Перемешиваем и варим 10 минут.
5. Готовую аджику с яблоками разливаем по стерилизованным банкам и закатываем.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Аджика с яблоками — Это Кавказ

Жарадат Исрепилова известна сотням тысяч своих подписчиков как Ладушка. По образованию она экономист, заочно получает еще одно образование — психолога, но по специальности работать пока не собирается. С детства она увлекалась кулинарией, а недавно превратила свое хобби в источник дохода.

Фото: Муса Садулаев

Жарадат Исрепилова

Кухня как студия

— У нас в доме всегда были гости, и мама постоянно что-то делала на кухне. А я ходила за ней хвостиком, хотела научиться готовить. Но у нее было слишком мало времени, чтобы рассказывать, что и сколько куда добавлять. Поэтому в 13−14 лет я завела блокнот и записывала в него свои «кухонные» наблюдения. Сейчас пересматриваю записи и смеюсь: «Соль берем в пиалке с цветочками» или «Берем большой тазик…». Мама все всегда берет на глаз, и, что странно, вкус всегда получается одинаковым. А я привыкла строго придерживаться пропорций. Кухонные весы купила в первую очередь! Вообще, я очень люблю гаджеты на кухне. Но самый главный — это камера, — смеется Ладушка.

Хобби как работа

Каждый день вся семья уходит на работу, и Ладушка остается одна с камерой.

— В новом доме было неловко просить кого-то снимать, но деверь соорудил для меня штатив. Теперь все свободное время я посвящаю готовке и монтажу. Монтировать видео тоже нелегкая работа. Отнимает много времени. Но оно того стоит: я занимаюсь любимым делом и зарабатываю. Теперь уже могу. Мне платят за просмотры в YouTube и за рекламу в инсте. Но я рекламирую только проверенный товар, то, что сама попробовала и осталась довольна. Или те страницы, где меня качественно обслужили. Бывает, что делаю рекламу в обмен на товар, который предоставляет заказчик. В последнее время на моей странице больше рекламы, чем самих рецептов. С одной стороны, это радует, потому что это показатель моего профессионализма. Ведь вначале все относились к этому занятию как к хобби. Поддерживали, но не верили, что оно будет приносить доход. Но, с другой стороны, реклама отвлекает от того, для чего был создан блог, — готовить в удовольствие и для людей.

Подписчики очень любят регулярность, говорит Ладушка. При ежедневных обновлениях они охотнее делятся комментариями, предлагают свои рецепты.

— Иногда делают замечания, редко, но я прислушиваюсь. Один подписчик раскритиковал форму моих ногтей. Теперь я стараюсь не «светить» их на видео. Мой самый главный и строгий критик — мама. Все мои видео публикуются только с ее одобрения.

Меня увлекает не еда, а процесс приготовления. Я люблю наводить порядок в доме, а все оставшееся время провожу на кухне. Хочу постоянно всех угощать. Не только обедами. У нас есть свой семейный лимонад с реганом и лимонной кислотой. Летом люблю варить компоты, делать заготовки разные: лечо, аджику, мариновать огурцы, помидоры.

Аджика по-чеченски

Вообще-то аджика — это абхазская и грузинская острая приправа из перца, в состав которой томаты не входят. Но для чеченцев аджика без помидоров — не аджика. Зато и употребляют ее не только как приправу к мясу или как зажарку к супу, а со всем подряд, даже со сладким чаем! А иногда и вовсе без ничего, как самостоятельное блюдо. Вкус может различаться — одни любят поострее, другие, наоборот, добавляют немного сахара. А в семье Ладушки обязательно используют яблоки.

Фото: Муса Садулаев

— Аджику я обычно готовлю из помидоров сорта «Новичок». Они тверже и слаще. Что-то из овощей берем с собственного огорода, что-то закупаем на рынке. И всегда добавляем яблоки, потому что даже самый сладкий помидор при варке дает кислинку, а яблоки ее подавляют. Яблоки — это мамин секрет. Меня удивило, что многие чеченцы их в аджику не кладут, у нас в семье это обязательный ингредиент.

Рецепт аджики

Перец чили освобождаем от семян.

Помидоры, лук, морковь, болгарский перец, яблоки и перец-чили режем на куски и пропускаем через мясорубку. Насадку для мясорубки лучше использовать с мелкими дырочками. Вкус от этого не меняется, но масса получается красивее, а консистенция — приятней.

Эту смесь выливаем в кастрюлю и ставим на средний огонь. После закипания оставляем на огне 10−15 минут, периодически перемешивая. Кто любит аджику погуще — варит ее чуть дольше, чтобы лишняя влага выпарилась. Но чем дольше мы ее варим, тем сильней томаты теряют красный цвет.

Пока овощи варятся, займемся остальными ингредиентами. В кипящую массу добавляем подсолнечное масло и соль, перемешиваем. Зелень режем, чеснок пропускаем через пресс. Через 3−5 минут после соли отправляем в кастрюлю чеснок и зелень и выключаем огонь. Их варить не стоит — после кипячения они теряют свой аромат и вкус.

Банки и крышки обдаем кипятком и даем им немного остыть. Заливаем аджику в банку и закручиваем. Ставим их вверх дном в темное прохладное место и оставляем в таком положении сутки, чтоб убедиться: крышка закрыта как надо. После этого отправляем аджику в темное место. И начинаем ждать зимы!

Фото: Муса Садулаев

Зарема Ахмадова

Рецепт аджики на зиму с яблоками и морковью | Мама Люба

Аджика из помидор на зиму – это ароматный острый соус из кавказской кухни на основе помидоров, чеснока и других овощей. Этот соус имеет несколько вариантов составляющих, он подходит почти ко всем блюдам из запеченного или жареного мяса. Соус имеет сбалансированное сочетание острых, кислых, сладких, ароматных компонентов и всегда был очень популярным в восточной Европе.

Аджика – это простая заготовка на зиму, которая готовится очень просто, но дает массу вкуса, аромата и пользы. Используйте для нее самые свежие, качественные овощи, которые вы можете приобрести, чтобы сделать вкус аджики идеальным.

Рецепт аджики из помидоров с яблоками и морковью – отличный способ использовать слишком крупные помидоры, которые вы собрали на своем огороде. Также уже поспевают ранние кислые яблоки, которые придадут соусу неповторимый аромат и вкус. Сделайте большую партию аджики, храните ее в банках и наслаждайтесь долгие месяцы.

Ингредиенты:

7 больших помидоров;
10 средних морковок;
6 больших красных перцев;
6 больших кислых зеленых яблок;
5 больших стручков острого перца;
200 г растительного масла;
3/4 стакана уксуса;
2 столовые ложки соли;
150 г сахара;
1,5 головки чеснока.

Приготовление:

Вымойте, очистите и подготовьте все овощи, удалив все, кроме мякоти. Для измельчения можно использовать кухонный комбайн или мясорубку.

Поместите ингредиенты в миксер, перемелите до однородной массы (2-3 минуты за несколько импульсов). Важный совет: добавляйте острый перец постепенно, пробуя в процессе, чтобы ваша аджика не получилась слишком острой.

Переложите ингредиенты в большую кастрюлю, добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус. Доведите все до кипения на среднем огне.

Кипятите 15 минут, уменьшив огонь до малого. Обязательно хорошенько перемешивайте аджику, чтобы она не прилипала ко дну.

Разогрейте духовку до 120 гр.С. Вымойте банки с крышками и поместите их в духовку на 15 минут – до полного высыхания.

Переложите аджику в банки, используя воронку для консервации.

Очень плотно закрутите крышки (или закатайте ключом), после чего переверните баночки вверх дном на пару часов.

Храните аджику с яблоками в прохладном месте сроком до одного года.

Если вы хотите оставить часть аджики для еды, храните ее в холодильнике до 2 недель.

Приятного аппетита!

Аджика в мультиварке: рецепт «мягкой» приправы с яблоками

По определению аджика — очень-очень острая пастообразная приправа, приготовленная исключительно из острого перца. Однажды я пробовала делать такую, но она настолько острая вышла, что есть её в неразбавленном виде было просто невозможно. В итоге практически всю извела в супы да соусы. А для еды подобрала более мягкий вариант — аджика с яблоками в мультиварке. Заготавливаю такую на зиму уже второй год. Очень вкусная и в меру острая. Пробуйте! : )

Ингредиенты:

помидоры — 1 килограмм,
перец болгарский — 500 грамм,
морковь — 250-300 грамм,
яблоки — 250-300 грамм,
чеснок — 5-7 крупных зубочков,
острый перчик — 1 штука,
соль — 1-1,5 столовых ложки,
сахар — по вкусу и необходимости,
перец красный молотый — по вкусу,
приправы и специи — по желанию,
масло растительное — 1/2-2/3 м/стаканчика.

Способ приготовления «мягкой» аджики в мультиварке

Сначала перебираю, взвешиваю и мою все продукты, которые собралась использовать для приготовления аджики. Затем подготавливаю их к перекручиванию на мясорубке — именно ею буду все измельчать. Блендером, конечно, было бы быстрее, но у меня он совсем простенький и имеет всего две насадки: венчик и насадка для пюре. Венчик, понятное дело, сюда совсем не подходит, а насадка для пюре свежие овощи и фрукты превращает скорее в сок. Мне же нужны именно очень-очень мелкие кусочки, вот мясорубка — в самый раз. Итак, у помидор вырезаю хвостики и режу их на 4 части. Перец болгарский и яблоки очищаю от семян и также разрезаю на 4 части. Перец можно брать любой, но я чаще всего использую красный и/или желтый. Яблоки желательно брать кисленькие, с ними вкус аджики гораздо интересней получается. Морковку очищаю овощечисткой, у острого перчика удаляю плодоножку и семена.

Дальше устанавливаю мясорубку и все это перекручиваю. В принципе, что крутить вперед, разницы нет. Мама у меня вообще всегда все вперемежку делала — какой кусочек под руку попадался, тот и отправлялся в мясорубку. Я, как правило, измельчаю все отдельно. В этот раз делала в таком порядке: помидоры — перцы (острый и болгарский — морковка — яблоки — чеснок.

В той же очередности продукты отправлялись в мультичашку. Когда все было на месте, налила к ним масло, добавила соль и перец, и перемешала. По поводу сахара. Добавлять его сюда или нет — дело вкуса. Бывает, когда яблоки попадаются кисло-сладкие, я сахар не кладу вообще, с кислыми яблоками столовую ложечку добавляю. Если не уверены, кладите сахар ближе к концу варки, когда аджику будет почти готова и её можно будет попробовать на вкус. С приправами/специями то же самое — добавлять в конце варки, и ориентируясь только на свой вкус.

Варка аджики — самое простое. Перемешиваю содержимое кастрюльки и включаю «Выпечку» на максимальное время — 65 мин. За это время можно раза 2-3 заглянуть в кастрюльку и помешать аджику. Если будет сильно булькать, крышку можно прикрыть, не защелкивая.

Когда таймер отключится, включаю все точно также ещё раз, но поглядывать начинаю уже минут через 40 — если консистенция меня устраивает, отключаю мультиварку и раскладываю по стерилизованным баночкам и все как с любой заготовкой на зиму — укутываю, даю остыть и убираю на хранение. С этого количества продуктов выход — литр аджики.

Аджика приготовлена в мультиваpке Panasonic SR-TMh20.

Аджика с яблоками рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: ово

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Консервирование

Ингредиенты для аджики с яблоками на 8 порций :

Рецепт приготовления аджики с яблоками по шагам

Аджика по этому рецепту получается не совсем острой, поэтому для любителей поострее можно добавить горького перца побольше. Но нам она очень понравилась и без сильной остроты. Первым делом подготавливаем овощи. Помидоры хорошо удаляем попку и разрезаем пополам. Горький перец чистим от семян.

Чеснок чистим. Морковь также чистим.

Болгарский перец удаляем от семян и крупно режем.

С яблок удаляем сердцевину и чистим кожуру.

Все овощи прокручиваем через мясорубку.

Ставим вариться аджику на огонь, вливаем в нее подсолнечное масло и солим по вкусу. Варим на протяжении двух часов. Стерилизуем банки с крышками. Горячую аджику разливаем по банкам, закатываем и ставим в тепло до остывания.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Перец сладкий болгарский

260

Перец горький

Подсолнечное масло

240

2158

всего в блюде:

249

281

3544

всего в 1 порции:

443

всего в 100 граммах:

Яблочная аджика на зиму.

Какие ингредиенты используются для приготовления классической абхазской аджики

В рецепте этой абхазской аджики вы никогда не встретите яблок, впрочем, и много овощей, которые мы, хозяйки, кладем при готовке. Но, нарушая традицию, придумано множество вариантов домашней приправы, давно доказавших право на жизнь. Наваристый, острый соус мне понравился. Придает пикантность мясным, рыбным и другим блюдам. Собрали для вас подборку самых вкусных рецептов… Осталось засучить рукава и подготовиться к зиме.

Аджика с яблоками на зиму — рецепт с помидорами

Из чего бы ни изготавливалась домашняя приправа, помидоры являются незаменимым дополнением к приправе. Этот рецепт один из лучших.

Вам понадобится:

Антоновка — килограмм.
Помидоры — 3 кг.
Морковь — 1 кг.
Болгарский перец — сколько угодно.
Стручок горького — пара штук.
Чеснок — 200 гр.
Уксусная кислота — стекло.
Масло подсолнечное — стекло.
Саха песочно-стеклянный.
Соль — 5 больших ложек (100 грамм).

Как приготовить:

Все перечисленные овощи, фрукты вымыть, очистить, нарезать любым способом.
Поставьте на плиту, чтобы приготовить. Пусть кипит на умеренном огне.
Готовить 45 минут.
По истечении времени влить уксус и масло, посолить, добавить сахар. Продолжайте готовить еще 10 минут.
Чеснок мелко нарезать, высыпать в кастрюлю. Дать массе сильно закипеть, выключить.
Наполните банки и закатайте. Для длительного хранения на зиму банки необходимо простерилизовать.

Как приготовить аджику с кабачками и яблоками

Классический рецепт соуса. Поменяв кабачок местами с любым другим овощем, сделав его основным, можно приготовить сразу несколько вариаций приправы.

Возьми:

Цукини — 3 кг.
Антоновка — килограмм.
Морковь — 500 гр.
Перец болгарский — 500 гр.
Помидоры — 1,5 кг.
Лук репчатый — килограмм.
Масло постное рафинированное- чашка.
Зубчики чеснока — стекло.
Соль — 2,5 ложки с горкой.
Сахарный песок — ½ стакана.
Перец острый молотый — большая ложка.
Уксус 9% — 100 мл.

Пошаговое приготовление:

Очищенные компоненты пропустить через мясорубку.
Добавить сахар и соль, влить масло.
Варить после закипания 40 минут.
Влить уксусную кислоту, измельченный в кашицу чеснок, порошок острого перца.
Продолжайте готовить еще 5 минут. Наполненные банки остудить, отправить в кладовку, погреб.

Простой рецепт аджики из вареных зеленых яблок

Возьми:

Антоновка — 2 кг.
Помидоры — 5 кг.
Морковь — 2 кг.
Чеснок — 300 гр.
Перец сладкий — 2 кг.
Острый перец чили — 300 гр.
Масло рафинированное постное — 1 литр.
Соль — 3 большие ложки.

Подготовка:

Фрукты и овощи моем, очищаем от кожуры. У антоновки и перца удалить семена и перегородки. Разрезать на кусочки.
Пропустить через решетку мясорубки или иначе измельчить чеснок, помидоры, морковь, оба вида перца, фрукты (кухонный комбайн, блендер).
Поместите смесь в кастрюлю и посолите.Влейте масло.
Нагрейте на медленном огне до кипения. Далее варить 2 часа.
Наполните банки заготовкой и закрутите.

Аджика домашняя с перцем, морковью, помидорами и яблоками без уксуса

Простой супер-рецепт из серии «Пальчики оближешь». Не находите корень пастернака, замените петрушкой — корнем или зеленью. Количество острого перца можно варьировать, в зависимости от желаемой остроты приправы.

Кислые яблоки — 2 шт.
Перец сладкий — 0,5 кг.
Морковь — 200 гр.
Корень пастернака — 1 шт.
Помидоры — 2 кг.
Укроп.
Соль.

Как сделать:

С помидоров снять кожицу, надрезав верхушку крест-накрест, ошпарить, сразу же обдать холодной водой.
Остальные ингредиенты очистить, крупно нарезать. Измельчить ингредиенты.
Готовить 2-2,5 часа. Аджику выкладывать сразу, горячей.Обязательно простерилизуйте банки и крышки.
Закатать, охладить, хранить на холоде.

Аджика сырая с яблоками без варки

Единственный недостаток приправы по этому рецепту- долго стоит только на морозе. Но на зиму его тоже можно заготовить, так как консервантов сразу 2 — уксус с горчицей.

Возьми:

Перец сладкий — 0,5 кг.
Морковь, чеснок, корень петрушки — всего 300 гр.
Яблоки кислые — 300 гр.
перец горький острый- 150 гр.
Помидоры — 400 гр.
Горчица — 100 гр.
Томатная паста — 2 большие ложки.
Уксус столовый — 220 мл. (неполный стакан).
Соль.

Приготовление сырых закусок:

Очищенные овощи и фрукты измельчить, сложить в кастрюлю.
Добавить помидор, горчицу, уксус. Приправьте солью по вкусу.
Хорошо перемешайте смесь. Наполнить стерильные банки. Спрятать в холод.Аджика должна постоять 2 часа, после чего ее можно кушать. Чем дольше он стоит, тем вкуснее.

Острая аджика с хреном, яблоками, помидорами, чесноком на зиму

Очень правильно подобранное соотношение компонентов домашней приправы, ставит ее в ряд лучших среди заготовок на зиму.

Подготовить:

Антоновка — килограмм.
Корень хрена — 200 гр.
Помидоры — 2,5 кг.
Перец болгарский — 1 шт.5 кг.
Чеснок — 200 гр.
Морковь — килограмм.
Острый перец чили — 200 гр.
Соль — чайная ложка.
Сахар — стакан.
Уксусная кислота 9% — 100 мл.

Подготовка:

Овощи (помидоры, морковь, перец болгарский) после очистки пробить блендером. То же самое сделать с яблоками – удалить семенную часть, нарезать.
Вскипятить, варить на медленном огне около часа.
Параллельно приготовить чесночное пюре.Хрен чистим, рубим, стараясь щадить глаза (мужу доверить, или мешком горло мясорубки прикрыть).
Очистите острый перец от семян и мелко-мелко нарежьте. Любителям ядреной приправы «вырвать глаз» семечки можно оставить.
К содержимому сковороды отправить хрен, перец, чеснок. Перемешайте смесь. Продолжайте готовить в течение 10 минут.
Добавить сахар, уксус, соль. Довести до кипения, снять с плиты, расфасовать в емкости для зимнего хранения… Заготовку удобнее делать в маленьких баночках.

Вкусная аджика из баклажанов и яблок

Вам понадобится:

Баклажаны — 4,5 кг.
Антоновка — 3 шт.
Острый перец — 2 стручка.
Помидоры — 2,5 кг.
Перец сладкий — 5 шт.
Морковь — пара штук.
Головки чеснока — 3-4 шт.
Сахар — 2 стакана.
Масло растительное — 2 стакана.
Зелень укропа, кинзы — пучок.
Соль по вкусу.
Уксус столовый — стакан.

Процесс приготовления мало чем отличается от приготовления предыдущих вариантов закуски. Очистите все овощи, кроме баклажанов. Маш.
Добавить специи из рецепта, варить после закипания сначала 20 минут.
Затем, добавив мелко нарезанные баклажаны, варить еще 20 минут.
Разложить, свернуть.

Кулинарные секреты

Приготовить острую приправу в домашних условиях не представляет особой сложности.Но если вы взялись за дело впервые, не помешает ознакомиться с некоторыми правилами приготовления.

Советую брать антоновку, она больше всех остальных сортов подходит для приготовления вкуснейшего соуса для зимнего хранения. Антоновку не найдете, берите зеленые сорта. Главное, чтобы плоды были кислыми.
Для варки овощи не нужно измельчать в кашицу. Лично я не всегда использую для этого кухонных помощников, а просто мелко рублю ножом.Будет вложено больше работы, но оно того стоит. Правда, недавно я приспособила блендер, там размер помола можно задать самому.
Не удивляйтесь, если заметите, что набор овощей, добавленных к яблокам, практически одинаков. Меняя пропорции, можно каждый раз получать новый соус.
Вы также можете сами регулировать остроту приправы. Если хотите добиться «убойной» остроты, положите больше чеснока и острого перца.
Аджика — блюдо кавказской кухни… Поэтому при приготовлении уместны приправы, придающие пикантную нотку. Положите кориандр по желанию, сладкую паприку, базилик, кинзу, петрушку, пажитник. Традиционная приправа – хмели-сунели.

Не чувствуете себя уверенно? Смотрите видео рецепт домашней аджики с яблоками, повторяя шаги. Удачных вам заготовок!

Аджика из яблок включает в себя достаточно большое количество ингредиентов, но, заготовив их сразу, можно довольно быстро приготовить такую заготовку на зиму.Свежие помидоры, сладкий болгарский перец и острый перец чили, а также отборные яблоки без червей и испорченных частей необходимо тщательно промыть под проточной водой.

Зелень и чеснок пока отложить, а промытые овощи нарезать крупными кусками и перемолоть с помощью мясорубки. Яблоки и помидоры необходимо предварительно очистить от кожицы, чтобы она не испортила вкус готовой домашней яблочной аджики. Когда томатно-яблочная смесь с морковью и болгарским перцем превратится в однородную красную массу, ее нужно будет хорошо перемешать.

Возьмите глубокую эмалированную кастрюлю или чугунную кастрюлю, вылейте в нее будущую яблочную аджику. Следуя рецепту, нужно выставить огонь на средний. Подождать, пока ароматная смесь закипит, а затем варить аджику около 20 минут.

Теперь вы можете сделать острую добавку к домашней аджике, используя измельченный или измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень и перец чили, известный своей насыщенной перчинкой. Этот рецепт можно дополнить другими специями или травами по своему вкусу, если вам хочется немного поэкспериментировать.

Когда яблочная аджика будет готова на зиму, добавьте в кастрюлю с ароматным соусом подготовленные специи и травы, перемешайте и снимите с огня. Как только аджика остынет, ее можно подавать или закрывать на зиму. Для этого стерилизуйте стеклянные банки вместе с крышками. Лучше сделать это заранее, так как закатывать аджику нужно, пока она еще горячая.

Равномерно распределите яблочно-томатный соус по подготовленным банкам. Если у вас есть емкости с завинчивающимися крышками, достаточно плотно прокрутить их до упора и перевернуть банки вверх дном.С простыми крышками без закаточного ключа не обойтись.

Готовую банку перевернуть и полностью остудить. Только после этого вкусную аджику, приготовленную по этому рецепту, можно отправлять в погреб или хранить в холодильнике. Эта закуска и соус в одном флаконе обязательно понравятся всей вашей семье. Аджика не только очень вкусная, но и полезная, поэтому есть ее можно в неограниченном количестве. Приятного аппетита!

Абхазско-грузинская острая приправа консистенции густой пасты, в состав которой входят молотый красный перец, кинза, специи, укроп, чеснок, тертые ядра грецких орехов и соль.Классический вариант аджики не предусматривает наличие помидоров, но со временем появились разные рецепты этого «острого» соуса – с помидорами, яблоками, луком, хреном. Так, с аджикой отлично гармонируют блюда из мяса, рыбы, бобовых, риса, яиц, овощей. Известно, что приправа помогает «разжечь» аппетит, ускорить кровообращение, очистить сосуды от холестериновых бляшек, а также положительно влияет на потенцию у мужчин. Кроме того, этот «универсальный» продукт низкокалорийный – около 50 ккал на 100 грамм! Как правильно заготовить домашнюю аджику на зиму? Сегодня мы изучим лучшие пошаговые рецепты с фото и видео аджики — с варкой и без термической обработки, без уксуса и с ним, с добавлением различных специй. Для особо занятых хозяек вам понравится простой рецепт аджики, которую не нужно варить, а ваша кладовая пополнится новыми оригинальными заготовками. Придерживаясь рецепта, вы сможете приготовить необыкновенно вкусную, ароматную и кавказскую острая приправа своими руками — пальчики оближешь!

Острая аджика на зиму — лучшие рецепты «на 5 кг помидоров» пошагово с фото

В переводе с абхазского «аджика» означает «соль».По легенде, аджику «изобрели» абхазские чабаны, пасшие многочисленные отары овец в горных долинах. Для повышения аппетита овцам давали соль – в результате животные потребляли больше корма и лучше набирали вес. Однако в те времена стоимость соли была слишком высока и ее старались расходовать экономно. Выделив пастухам это «чудодейственное» средство, владельцы овец пошли на хитрость – добавили в соль перец. Правда, находчивые пастухи стали смешивать «перцовую соль» с различными специями и травами, получая острую приправу к своей повседневной пище — аджику. Сегодня рецептов аджики очень много, и каждый народ готовит ее по-своему. Какой рецепт острой приправы лучший? Многие хозяйки предпочитают заготавливать на зиму аджику с помидорами и специями. Предлагаем вам попробовать популярный «домашний» рецепт аджики с фото — следуя рекомендациям, у вас получится отличный острый соус к любимым мясным и рыбным блюдам.

Необходимые ингредиенты для приготовления острой аджики по рецепту «на 5 кг томатов»:

помидоры — 5 кг
перец сладкий — 1 кг
морковь — 1 кг
лук — 600 гр.
чеснок — 400 гр.
острый перец — 150 гр.
масло растительное — 1,5 стакана
сахар — 1 стакан
соль — ½ стакана
уксус 9% — 150 мл

Как приготовить острую аджику из 5 кг помидоров на зиму — пошаговая инструкция с фото:

Томаты тщательно промойте под проточной водой и, при необходимости, вырежьте испорченные участки. Пропускаем через мясорубку или блендер, превращая сочные плоды в томатное пюре.
Сладкий и горький перец очищаем от плодоножек и семян и также измельчаем с помощью мясорубки. Как вариант, можно размягчить мелко нарезанные овощи, потушив их на сковородке, а затем раздавить толкушкой – выбираем наиболее предпочтительный способ.
Морковь, лук и чеснок также нужно очистить и натереть на терке или вслед за остальными овощами отправить в мясорубку или блендер. В большой кастрюле смешайте все измельченные ингредиенты и поставьте на средний огонь.
После закипания можно уменьшить огонь и продолжать тушить овощи в течение часа. Влить растительное масло и уксус, соль, сахар. После двух часов тушения на слабом огне начинаем разливать готовую аджику в стерилизованные банки, заполняя емкости доверху.
Закатав чистыми крышками, переворачиваем банки вверх дном и накрываем одеялом. Через сутки остывшую острую аджику можно хранить в погребе или поставить на полку холодильника.Зимой такая острая приправа станет прекрасным дополнением к блюдам праздничного и повседневного меню. .. Просто вкусно!

Аджика из помидор и чеснока на зиму — рецепт без варки, с фото

Острая, жгучая аджика – традиционная абхазская приправа с чесноком и острым перцем, без которой не обходится ни одно праздничное застолье. Сегодня мы попробуем смягчить «огненный» вкус аджики, добавив болгарский перец и спелые помидоры… По нашему рецепту с фото аджика готовится без варки и другой термической обработки, однако благодаря наличию в составе консервантов продукт прекрасно сохранится до зимы. Приготовление аджики из помидор и чеснока не займет много времени, а результат порадует всех, кто любит все острое и «острое».

Ингредиенты для рецепта сырой аджики с помидорами, чесноком и хреном (много овощей — очищенных):

перец горький (длинный) — 350 гр.
чеснок — 220 гр.
спелые красные помидоры — 2 кг
перец красный сладкий — 1 кг
корень хрена — 150 гр.
— 2 ст. л.
– 3 ст. л.

Заготовка аджики с помидорами и чесноком на зиму — по рецепту без варки:

Вымытые и вяленые помидоры нарезать кусочками — половинками или четвертинками (если плоды крупные).
Острый перец чили также необходимо промыть и разложить на полотенце, чтобы стекла вода.Затем у каждой перчинки отрезаем зеленый «хвостик», при этом семена удалять не нужно.
Корни хрена вымойте и тщательно очистите, при необходимости нарезав на более короткие кусочки — 5 — 7 см каждый. Очистите зубчики чеснока.
Освобождаем плоды болгарского перца от плодоножек и внутренних перегородок с семенами. После очистки снова промойте под проточной водой.
Начинаем поочередно пропускать через мясорубку все очищенные компоненты — помидоры, перец, чеснок и корень хрена.Полученное овощное пюре поместите в кастрюлю подходящего размера. Всыпать сахар, соль и тщательно перемешать содержимое. Теперь нужно дать время аджике настояться, чтобы овощи «взаимно» пропитались соками и ароматами – примерно 2 – 3 часа.
Банки и крышки для консервации максимально тщательно моем и стерилизуем паром. Раскладываем аджику по банкам и закатываем, а для хранения заготовки подойдет любое «укромное» место – полка кладовки, подвал или холодильник.Открыв зимой такую банку, вы сможете насладиться новым вкусом любимых блюд.

Острая аджика из помидор и чеснока на зиму с варкой — без уксуса, рецепты пошагово

Для заготовки аджики на зиму лучше всего подходят очень спелые помидоры, даже слегка мятые – поврежденные или испорченные места нужно срезать. Многие народные рецепты домашней аджики включают в себя уксус, обеспечивающий сохранность продукта в течение длительного времени.Однако не всем нравится резкий вкус этого природного консерванта, которым он так щедро делится с овощами в банке. Так что острая аджика из помидор и чеснока, приготовленная пошагово по нашему рецепту, подойдет всем, кому по тем или иным причинам рекомендуется есть блюда без уксуса. Такая быстрая и очень вкусная заготовка с насыщенным вкусом овощей и специй, она прекрасно сочетается с жареным и запеченным мясом. Приятного аппетита!

Запасаемся ингредиентами для приготовления острой аджики с помидорами и чесноком на зиму:

помидоры — 5 кг
перец сладкий — 1 кг
острый перец чили — 16 стручков
чеснок — ½ кг
масло растительное — ½ стакана вместимостью 200 гр.
– 1 ст. л.

Пошаговое описание рецепта отварной аджики с помидорами и чесноком на зиму без уксуса:

Болгарский перец промываем, удаляем семена и плодоножку, срезаем только зеленую часть перца чили. Помидоры также промываем и при необходимости вырезаем «проблемные» места. Освободите зубчики чеснока от шелухи.
Подготовленные перец и помидоры пропустить через мясорубку, а затем таким же образом измельчить чеснок — в отдельной посуде.
Овощное пюре перелить в кастрюлю и поставить вариться на 15 — 20 минут, а после закипания влить масло и посолить. В конце добавить измельченный чеснок и тщательно перемешать аджику.
Соус острый острый разлить в стерилизованные банки емкостью 0,5 л, закатать и перевернуть вверх дном. Накрыв его теплым пледом, ждем полного остывания и отправляем нашу острую аджику в кладовку или другое место на длительное хранение… В холодное время года можно побаловать своих домочадцев вкусной острой аджикой- дополнение к макаронам, курице, жаркому из свинины или кусочку ароматного черного хлеба.Попробуйте на здоровье!

Рецепт приготовления аджики с яблоками и помидорами на зиму — с фото, видео

Острая аджика — отличное средство для повышения аппетита, а также профилактики различных заболеваний сердечно-сосудистой и пищеварительной системы… Открыв для себя эту жгучую абхазскую приправу, другие народы стали дополнять классический рецепт аджики новыми ингредиентами. Так, в составе этого острого соуса чаще всего можно встретить помидоры, сливы, яблоки, кабачки, болгарский перец.Сегодня мы изучим один из лучших рецептов с фото и видео домашней аджики – с яблоками и помидорами. Нежные сладкие томаты органично смягчают остроту горького перца, что в сочетании с яблочной кислинкой создает насыщенный вкус и аромат. Вкуснейшая домашняя аджика!

Аджика из помидоров и яблок на зиму — ингредиенты для рецепта:

красные помидоры — 2,5 кг
перец сладкий — 1,2 кг
морковь — 0,8 кг
яблоки зеленые кислые — 1 кг
чеснок — 180 гр.
перец горький — 80 гр.
сахар — 1 стакан
соль — ¼ стакана
уксус 9% — 1 стакан
масло растительное — 1 стакан

Готовим яблочно-томатную аджику на зиму по рецепту с фото:

Все овощи необходимо вымыть и подготовить к дальнейшей обработке — очистить морковь, удалить семена из болгарского перца, вырезать сердцевины яблок, а также испорченные участки. Чеснок очистить, а у горького перца срезать только зеленый «хвостик».
Чистые помидоры и яблоки нарезать на кусочки среднего размера. В мясорубке измельчите все ингредиенты (кроме чеснока) и поместите в большую кастрюлю. Соль и сахар.
Ставим кастрюлю на огонь и, доведя массу до кипения, варим около часа.
Выдавить чеснок, влить растительное масло и уксус и продолжать готовить четверть часа.
Пока аджика кипит, промываем банки и стерилизуем их обычным способом. Горячий яблочно-томатный соус разложите по банкам и закатайте чистыми крышками.Когда она остынет, можно убрать аджику в кладовку на постоянное хранение. С таким универсальным острым кусочком привычные блюда «заиграют» новыми вкусовыми нотками.

Вкусная аджика на зиму из помидоров и чеснока без болгарского перца — простой пошаговый рецепт с фото

В летне-осенний сезон всегда хочется порадовать себя и близких новыми и необычными рецептами овощных заготовок… Собрав с дачных грядок щедрый урожай томатов, можно закатать несколько баночек вкуснейшей аджики — острая абхазо-грузинская приправа с чесноком.Многие хозяйки добавляют в приправу сладкий болгарский перец, но мы сегодня обойдемся без дополнительных ингредиентов. Итак, запасаемся помидорами и острым перцем, а наш пошаговый рецепт с фото раскроет секреты приготовления этого острого соуса .

Список ингредиентов рецепта вкуснейшей томатно-чесночной аджики без перца:

спелые помидоры — 1,5 кг
перец горький (красный) — 400 гр.
чеснок — 300 гр.
уксус столовый — 2 ст.л. л.
семена кориандра и укропа — по 1 ст.л.
хмели-сунели – 1 ст. л.
– 3 ст. л.

Как приготовить вкусную аджику с помидорами и чесноком без перца пошагово на зиму:

Для начала промойте помидоры в проточной воде с последующим разрезанием на кусочки. Стручки острого перца можно использовать с семенами — достаточно отрезать хвостик.
Нарезанные овощи, в том числе очищенный чеснок и рецептурные специи, перекручиваются на мясорубке.Переложите смесь в кастрюлю, добавьте соль и уксус и поставьте вариться на плиту.
Когда аджика закипит, сразу же разлить ее по стерилизованным банкам и закатать. После остывания под теплым одеялом банки с томатно-чесночной аджикой можно убрать на хранение – до зимы. Удачной подготовки!

Аджика из острого перца на зиму без помидоров — рецепты с фото пошагово, видео

В грузинской и абхазской кухне аджика используется разных видов — красная, зеленая, сочная «свежая» и сухая.Независимо от вида, в рецепте «настоящей» аджики отсутствуют помидоры, поэтому попробуем сделать заготовку на зиму без этого популярного овоща. Вкусная аджика из острого перца по нашему рецепту с фото придает разным блюдам яркий насыщенный вкус и пикантный аромат. Придерживаясь пошаговых рекомендаций видео-рецепта, каждая хозяйка сможет за полчаса приготовить вкусную домашнюю аджику без томатов.

Необходимые ингредиенты для рецепта аджики с острым перцем (выход продукта — 300 гр.):

перец болгарский — 150 гр.
острый перец красного и зеленого цвета — 150 гр.
чеснок — 70 гр.
свежая мята — веточка
соль и черный перец — по 0,5 ч. л.

Пошаговая инструкция рецепта острой перечной аджики без томатов:

Стручки острого перца очищаем от семян и плодоножек (если любите поострее, часть семян можно оставить). Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и внутреннее содержимое, нарезать кусочками.
Зубчики чеснока очистить и пропустить через мясорубку. Отправляем сладкий и горький перец, а также рецептурные специи после чеснока.
Когда аджика приобретет однородную консистенцию, раскладываем готовый продукт по небольшим удобным баночкам и ставим в холодильник. Для длительного хранения сырую аджику нужно прокипятить с 1 – 2 ложками растительного масла и закатать в чистые стерилизованные банки. Просто и вкусно!

Классическая абхазская аджика — рецепт с фото

Родиной аджики по праву считается солнечная Абхазия, а оттуда приправа «мигрировала» в кухни других стран мира.Пряная, острая и чрезвычайно полезная аджика прекрасно дополняет вкус основных блюд из мяса, рыбы, пасты и овощей. А какой шашлык без такого «огненного» соуса! Отправляясь на пикник, обязательно возьмите с собой баночку классической абхазской аджики — мы с удовольствием поделимся с вами рецептом и фото приправы. Записываем и готовим сразу!

Какие ингредиенты используются для приготовления классической абхазской аджики:

острый красный перец — 2,5 кг
чеснок — 250 гр.
кориандр (семена) — 75 гр.
соль крупная (не йодированная) — 0,5 кг

Пошаговое описание рецепта классической абхазской аджики:

Стручки острого перца промойте под проточной водой и разложите их отдельно друг от друга на ровной поверхности — миске или большой тарелке. Поставьте в темное место и оставьте на 3 дня.
Перед началом приготовления рекомендуем надеть перчатки, так как работать придется с очень «горячим» материалом и лучше беречь руки.У горошин острого перца вырезать стебли.
Очистите чеснок и измельчите семена кориандра с помощью ступки и пестика. Пропускаем через мясорубку подготовленные компоненты – зубчики чеснока, толченый кориандр и острый перец. Проводим процедуру 2 – 3 раза.
Пряную массу поместить в кастрюльку, посолить и, помешивая деревянной лопаточкой, оставить «в покое» на сутки.
Еще раз тщательно перемешать и разлить острую аджику в чистые банки или бутылки. Все, наша классическая аджика по-абхазски готова! Однако такой соус не подходит для длительного зимнего хранения, поэтому рекомендует использовать продукт «по назначению» в ближайшие дни.

Острая аджика своими руками, которую не нужно готовить — быстрый рецепт приправы на видео

Рецепт острой аджики, которую не нужно варить, настоящая «находка» для занятых хозяек. Все, что вам нужно сделать, это измельчить все овощи, добавить специи и вкусный острый соус готов к дегустации. Как быстро приготовить сырую аджику своими руками? На видео показан рецепт этой изумительно вкусной приправы.

Домашняя аджика из помидоров, перца и чеснока — рецепт в мультиварке, видео

В мультиварке можно приготовить домашнюю острую аджику с помидорами, перцем и чесноком. Доверив современным кухонным «помощникам» основные этапы приготовления, вы насладитесь вкуснейшей аджикой – на видео вы найдете пошаговую инструкцию рецепта.

Рецепт видео вкуснейшей домашней аджики с морковью — «Пальчики оближешь»

Среди разнообразия рецептов домашней аджики особо можно отметить самые вкусные – из помидоров, яблок и моркови. С помощью нашего видео-рецепта каждая хозяйка без труда приготовит дома аджику с нежным вкусом и бесподобным ароматом – пальчики оближешь!

Как правильно заготовить аджику на зиму? На наших страницах вы найдете лучшие простые рецепты пошагово с фото и видео домашней аджики без варки и с термической обработкой – из помидоров и чеснока, с хреном, яблоками, острым и сладким перцем, без уксуса и с ним.Приготовив своими руками изумительно вкусную острую аджику, которую не нужно варить, вы сохраните все витамины и полезные материальные заготовки. Откройте для себя классический рецепт абхазской аджики — такая острая приправа придаст вашим любимым блюдам новый оригинальный вкус. .. Пальчики оближешь, и не более того!

Аджика с яблоками: рецепт

Вам понадобится:

Морковь, яблоки — по 1 кг
— помидоры — 2,5 кг
— сахарный песок — 1 стакан
— соль — 120 г
— чеснок — 220 г
— перец сладкий болгарский — 1 кг
— паприка — 120 г
— уксус — 220 мл
— масло растительное — 1 стакан

Приготовление:

Красный острый перец вымыть, отрезать зеленые хвостики.Очистите и промойте морковь. Измельчите очищенный чеснок. Яблоки промойте, очистите от кожуры и сердцевины. Болгарский перец вымойте, освободите от семян и плодоножки. Помидоры промыть, вскипятить чайник, залить кипятком на пару минут, слить воду, залить прохладной водой на 5 минут, снять кожицу. Подготовленные овощи пропустить через мясорубку, соединить в кастрюле, после закипания варить полчаса. Добавить сахар, растительное масло, уксус, соль, варить еще 10 минут. Вымойте банки с пищевой содой.Простерилизуйте банки и крышки. Пакет горячих заготовок, уплотнение.

Аджика с яблоками и помидорами

Состав:

Помидоры спелые — 3 кг
— Яблоко кислое — 1 кг
— Головка чеснока — 2 шт.
— морковь — 1 шт.
— уксус столовый, масло растительное — по одному стакану
— соль — 5 ст.л.
— сахар — 1 ст.л.

Приготовление:

Очищенную морковь натереть на терке, болгарский перец разрезать на 2 части, освободить от семенной коробочки. Яблоко вымойте, разрежьте на 4 части, очистите от семян.Также можно очистить от кожуры. Вымойте красный острый перец. Вымытые помидоры разрезать на две-четыре части, вырезать плодоножку. Готовые продукты пропустить через мясорубку. Поместить овощно-фруктовую смесь в эмалированную или алюминиевую посуду, поставить на плиту, вскипятить, варить при периодическом помешивании 45 минут, установив слабый огонь.

Подготовить и.

Аджика с яблоками острая: рецепт

Ингредиенты:

Помидоры зеленые — 3,5 кг
— укроп — один пучок
— пучок петрушки
— перец горошком сладкий — 520 г
— перец красный острый — 220 г
— соль — 155 г
— масло растительное — 50 г
— хмели-сунели — 50 г
— соль — 155 г
— помидоры красные — 520 г

Приготовление аджики на зиму.

Все продукты пропустить через мясорубку. Смягчите вкус яблоком, уменьшив при этом количество чеснока и острого перца. Зеленые помидоры разрезать на половинки или четвертинки. Смешать помидоры с аджикой. Подготовьте крышки и банки, чтобы они были чистыми и стерильными. Варить до закипания. Затем варить на медленном огне, помешивая. Добавить нарезанную зелень, тушить еще минуту. Горячий салат разложить по банкам, закатать, укутать банки до полного остывания.

Как вам это?

Закуска Чебурашка.

Состав:

Яблоко зеленое, морковь — по 1 кг
— Перец разноцветный — 1 кг
— Головка чеснока — 2 шт.
— соль — 2 столовые ложки
— помидоры — 2 кг
— лук репчатый — 1 килограмм

Способ приготовления:

Все ингредиенты, кроме чеснока, проварить сорок минут, затем положить чеснок, варить 5 минут, закатать вверх, остыть вниз головой.

Аджика острая с яблоками

Вам потребуется:

Чеснок — 220 г
— Морковь, лук — по 1 кг
— Масло растительное — 220 г
— Сахарный песок — 120 г
— Стручок острого перца — 2 шт.
— зеленое кислое яблоко — 1 кг
— соль
— помидоры — два с половиной килограмма

Этапы приготовления:

Яблоки промыть, очистить от семян, пропустить через мясорубку. Также через мясорубку измельчите помидоры, морковь, лук и перец. Все это варить 45 минут. В конце добавить острый перец и измельченный чеснок, соль, сахарный песок и масло, перемешать, варить 10 минут. Упакуйте заготовку в стерилизованную тару, укупорьте ее.

Аджика с яблоками и морковью

Состав:

Перец сладкий — 520 г
— Лук репчатый — 520 г
— Помидор красный — 3 кг
— Перец острый — 10 шт.
— яблоко — 520 г
— чеснок — 220 г
— масло подсолнечное -? литр
— соль — пара столовых ложек
— сахарный песок — 120 г

Этапы приготовления:

Овощи промыть, подготовить. Горький перец вместе с семенами и остальными ингредиентами пропустить через мясорубку, добавить сахар, соль, масло. Варить 3 часа при регулярном помешивании. Выложить массу еще горячей, укупорить. Банки перевернуть, накрыть крышкой до остывания, хранить в прохладном месте.

Получается очень вкусно и .

Как приготовить аджику с яблоками

Ингредиенты:

Помидор — 5 килограммов
— Перец красный горький — 4 шт.
— лук -?
кг — перец сладкий -?
кг — морковь — 420 г
— Антоновка -? Кг
— масло растительное — стакан
— чеснок очищенный — 355 г

Этапы приготовления:

Яблоки очистить, пропустить через мясорубку вместе с острым перцем, сладким перцем, очищенным чесноком и луком. Влить стакан растительного масла, посолить по вкусу, поставить вариться на 3 часа, разложить по банкам, закатать.

Аджика с яблоками пикантный рецепт.

«Царская».

Вам потребуется:

Очищенный чеснок — 355 г
— лук -?
кг — морковь — 420 г
— яблоко — ?
кг — помидоры — 5 кг
— перец сладкий — ?
кг — перец горький — 4 шт.
— масло растительное
— соль

Этапы приготовления:

Антоновку очистить, пропустить через мясорубку вместе с остальными овощами, влить масло, посолить, поставить вариться на 3 часа при регулярном помешивании.Разложите массу по банкам, закатайте. Аджика с яблоками антоновка готова!

Обязательно попробуйте и

«Блиц Вариант».

Необходимые продукты:

Помидоры — 2,5 кг
— морковь, перец болгарский — по 1 кг
— яблоки без кожуры
— соль
— уксус — 1 стакан
— масло растительное, сахар — по 1 стакану
— перец чили — 120 г
— чеснок — 220 г

Приготовление:

Плоды яблока очистить от кожицы, «прогнать» через мясорубку вместе с другими овощами, дать провариться в течение часа при регулярном помешивании.Как только масса остынет, все перемешать, разложить в банки, предварительно вымытые и подогретые. Закрыть полиэтиленовыми крышками, ошпарить кипятком, хранить в холодильнике.

Подготовить и.

Аджика домашняя с яблоками.

Вам потребуется:

Помидоры — 5 кг
— чеснок — 320 г
— соль — 255 г
— уксус — 255 г
— перец красный горький — 8 штук
— кисло-сладкие яблоки — 1 кг
— сладкое перец (красный) — один килограмм
— сахар — 320 г

Способ приготовления:

1.Нарежьте яблочные фрукты вместе с овощами. Предварительно удалить сердцевину, поставить на плиту.
2. Через 2 часа добавить нарезанный острый перец, уксус, растительное масло, готовить при помешивании.
3. Еще через пару часов добавить сахар, соль, перекрученный чеснок.
4. Охлажденную заготовку поместить в стерильную тару, хранить в прохладном месте.

Узнать информацию и про

Аджика вареная с яблоками.

Необходимые продукты:

Уксус — стакан
— пучок зелени
— соль
— масло растительное — 2 стакана
— головка чеснока — 3 шт.
— сахар-песок — 2 стакана
— перец горошком острый — 2 шт
— морковь — 2 шт
— плоды яблока — 3 шт.
— баклажаны — 4,5 кг
— помидоры — 2,5 кг

Этапы приготовления:

1. Помидоры промыть, нарезать небольшими кусочками, превратить в кашицу. С помидоров можно предварительно снять кожицу. Переложите их в большую миску.
2. Сладкий и горький перец очистить от кожуры, разрезать на части, удалить плодоножку, семена, нарезать любым удобным способом.
3. Яблоки, морковь, зелень, чеснок вымыть, нарезать кусочками, срезать плодоножку, семена, измельчить.
4. Соединить все 3 полученные массы, снова растереть, чтобы она стала однородной. Поместите смесь в кастрюлю.
5. Добавить сахар, растительный жир, уксус, хорошо перемешать, посолить по вкусу, поставить чашу на слабый огонь. После закипания накройте крышкой и оставьте на 20 минут.
6. Баклажаны помойте, очистите, нарежьте кусочками. Положить в кастрюлю с овощной смесью, перемешать, дать покипеть 20 минут.
7. Готовую аджику разложите по банкам, закатайте, переверните вверх дном, укутайте полотенцем или одеялом, дайте полностью остыть.

Вам также понравятся варианты приготовления зимней заготовки из груши и алычи.

Состав:

Морковь, помидоры, лук репчатый, лук репчатый — по 1 кг
— чеснок — 155 г
— соль — 3 ст. ложка
— масло подсолнечное — 1 стакан
— уксус — ?
— груша — 1 кг
— соль — 3 столовые ложки

Приготовление:

1. Груши вместе с овощами промыть, очистить от семенных коробочек и плодоножек, нарезать небольшими кусочками.
2. Измельчите готовые продукты на тонкой решетке.
3. Полученную смесь переложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, масло, размешать. Ставим кастрюлю на плиту, варим, время от времени помешивая. В общей сложности приготовление займет около получаса. Попробуйте, посолите и подсластите, если необходимо.
4. Отдельно измельчить чеснок, отправить в общую массу, влить уксус, варить 5 минут, разложить в заранее подготовленные банки, закатать прокипяченными крышками, перевернуть.
5. Банки с аджикой укутать теплым одеялом, охладить до остывания.

Рецепт алычи.

Состав:

Алыча — 5 кг
— кинза свежая — два пучка
— кинза сухая — один пучок
— стручок перца — 2 шт.
— укроп свежий — 2 пучка
— мята блошиная свежая — 2 пучка
— укроп свежий — 1 пучок
— стакан воды
— сахарный песок
— соль
— головка чеснока — 5 шт.
— пучок свежего укропа — 2 шт.

Приготовление:

1. Алычу вымыть, высыпать в кастрюлю, залить водой, поставить на плиту, варить до готовности.Измельчайте его, пока не останется только одна мякоть.
2. Выбрать семена из сухого кориандра.
3. Свежую зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.
4. Головки чеснока замочить в воде, очистить.
5. Нарезать семечки и промытую зелень. Полученную массу выложите в отдельную кастрюлю.
6. Измельчите головки чеснока.
7. Вымойте и нарежьте перец. Натертую алычу поставить на плиту, вскипятить, добавить травы, посолить, поперчить, поставить на средний огонь. Добавляйте постепенно кипяченую воду, для получения нужной консистенции варите еще час.
8. Через час уменьшите огонь, попробуйте на вкус.
9. Готовую заготовку упаковать, остудить, положить на хранение.

Острые фрикадельки с аджикой и йогуртом Рецепт

Кулинарные книги имеют тенденцию делиться на пространственные категории: те, что ближе к дому, по сути исследования авторской кухни или семейной кухни; и те, кто путешествует дальше, чтобы изучить еду и кулинарные традиции других культур. «Самарканд: рецепты и рассказы Средней Азии и Кавказа» — не только последний, но и особенно обширный и амбициозный образец жанра.Представьте себе путеводитель Lonely Planet по Узбекистану и за его пределами с сотней рецептов.

Поваренная книга написана Кэролайн Иден, писателем-путешественником и журналистом, и Элеонор Форд, писателем-кулинаристом и разработчиком рецептов, и их голоса в сочетании с фотографиями Лоры Эдвардс делают книгу похожей на рассказ о путешествиях. Иден впервые приехал в город Самарканд на территории современного Узбекистана в 2009 году и быстро подсел как на историю, так и на кухню. Проект: собрать еду семи основных групп региона — таджиков, русских, турок, евреев, корейцев, кавказцев и узбеков — в пир длиной в книгу.Получившийся банкет, конечно же, не просто на столах; это смесь историй, городов, людей и истории.

Самарканд — не обычный город Шелкового пути, а «величайшая витрина Азии», — пишет Иден, постоянный автор Guardian, — «где обменивалось и продавалось все, от редких специй до виста из хвоста яка». Так что на страницах собраны не только рецепты — как традиционные, так и обновленные, — но и поездки в Тбилиси и другие места, цитаты Александра Дюма, обсуждение постсоветской архитектуры, а также базаров и мавзолеев, которыми известен Самарканд, и краткая история правителя XIV века Тамарлана, который, по-видимому, любил устраивать массовые званые обеды.

Что касается самой еды, то рецепты написаны прямо и понятно, с заголовками, которые иногда дают советы по рынку, а иногда отходят в сторону от истории. Например, рецепт острой моркови корё восходит к корейцам, прибывшим в Узбекистан в качестве депортированных в 1930-х годах. Перелистывая страницы, вы найдете такие вещи, как: рецепт шашлыка из баранины, обзор самоваров, оду шелковице и целый раздел о плове, рисовом плове, который, как нам говорят, бесспорный король узбекской кухни.Итак: если вам нравится какая-то предыстория с вашими рецептами — и вы всегда хотели приготовить кулебяку для собственного следующего званого обеда — это очень веселое чтение.

Поваренная книга недели: «Самарканд» Кэролайн Иден и Элеоноры Форд (Kyle Books, $39.95)

Аджика с яблоками в Киеве, пошаговый рецепт с фото

Аджика с яблоками в Киеве посвящается любителям острых соусов. Это очень мягкая разновидность традиционной грузинской смеси специй и острого перца, что очень замечательно, ведь аджику с яблоками можно легко намазать на тосты и съесть с удовольствием, не задумываясь о последствиях. Идеально в качестве перекуса! Но, при желании, можно сделать этот соус более острым, если не удалять семена из стручков или добавить еще парочку. Однако наиболее оптимальным кажется предложенный вариант аджики с яблоками: в меру нежная, в меру острая и очень вкусная.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры — 400 г
Красный сладкий перец — 2 шт.
Морковь среднего размера — 2 шт.
Кислые яблоки — 2 шт.
Острый перец — 2 шт.
чеснок — 1 головка
Сахар — 100 г
Смесь специй для аджики — 3 ст.л.л.
Соль — 1 щепотка
Зеленый базилик — 2 щепотки
Растительное масло — 15 мл
Соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Заготовить овощи и фрукты для аджики с яблоками в Киеве.

Помидоры Отрежьте от основания замороженные крест-накрест. Затем опустите в кипящую воду и держите 1 минуту.

Шаг 2.

Помидоры осторожно убрать шумовкой на дуршлаг и дать немного остыть. Очистите, разрежьте каждую половинку и удалите семена.Положите мякоть в нож. Поместите в кастрюлю.

Шаг 3.

Сладкий перец Опустите в кипящую воду на 1 минуту, затем снимите шум и очистите. Разрежьте пополам и удалите плоды с семенами. Мякоть крупно нарезать и добавить в сковороду к помидорам (аджика будет готовиться в Киеве).

Шаг 4.

Морковь тщательно моем и чистим. Яблоки разрезать на половинки, затем очистить от кожицы и семян. Морковь и яблоки делаем крупными, добавляем в сковороду к перцам с помидорами.

Шаг 5.

Стручки острого перца разрежьте пополам и очистите от семян (так вкус настойки будет в меру острым).Оболочки чеснока очистить, каждую крупно порезать. Выложить на сковороду к другим овощам и яблокам.

Шаг 6.

Пресс с подготовленными ингредиентами поставить на сильный огонь и, помешивая, довести до кипения.

Затем закрыть. Убавить огонь и варить аджику с яблоками 20 минут, периодически помешивая.

Шаг 7.

Добавить сахар, специи и соль по вкусу. Перемешайте аджик, снова доведите до кипения и снимите с огня. Дать остыть до теплого состояния, затем протереть через большое сито.

Шаг 8.

Из корзинок базилика соорудим листочки и сделаем их очень мелко.В готовую аджику добавить базилик, влить растительное масло и еще раз перемешать. Его можно подавать к столу к жареному или запеченному мясу, к картофелю или рису.

Полезный совет

Аджику с яблоками в Киеве можно заготовить на зиму. В этом случае разложите соус в горячем виде по подготовленным чистым банкам объемом 0,3-0,5 литра (без зелени), накройте крышками и стерилизуйте 15 минут. Слейте, переверните и дайте остыть.

Кстати

Для приготовления Аджики с яблоками по-киевски идеально подходят помидоры сливовидной формы: мякоть достаточно плотная и мясистая, поэтому она обеспечит соусу нужную консистенцию.

Оладьи яблочные с овсянкой без муки на завтрак

Оладьи яблочные с овсяными хлопьями без муки

Для этих вкуснейших яблочных оладий с овсянкой без муки вам понадобится всего четыре ингредиента, которые обязательно найдутся на каждой кухне. С помощью нескольких специй, таких как порошок корицы или экстракт ванили, их можно легко изменить и получить индивидуальную нотку вкуса!

Пожалуйста, оцените этот рецепт

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Курс Блюда для завтрака

Немецкие рецепты кухни

Порция на 2 человека

Калорийность 264 ккал

2 яблоки
1 чашка овсяной экипировки
2 яйца
1 TSP выпекание порошка
1-2 TSP растительное масло
1 TSP порошок корицы на вкус
¹/₂ TSP ванильный экстракт на вкус

Очистить и нарезать кубиками яблоки.
Затем разогрейте в микроволновой печи около 3 минут, чтобы смягчить.
Затем положите в миску яблоки, овсянку, яйца и разрыхлитель.
Взбить ручным миксером до образования однородной массы.
По желанию можно добавить порошок корицы и экстракт ванили.
Нагрейте немного растительного масла в сковороде на среднем огне.
Ложками выливайте тесто на сковороду, чтобы получились маленькие блины.
Обжарить яблочные оладьи до золотистого цвета с обеих сторон и подавать на завтрак.

Нож
Разделочная доска
Чаша
Ручной миксер
1 9003

калорий: 264KCALCARBOHDYDRATES: 41GPROTEIN: 9GFAT: 9GSATURED FAT: 2GPOLYUNSATURED TAT: 3GMONOUNSATATURETATURET: 3GTRANS FAT: 1GCHOLEATETHEROL: 164MGSODIUM: 281MGPOTASESIUM: 342MGFIBER: 7GSUGAR: 19ГВИТАМИН A: 339 ,UVITAMIN C: 8MGCALCIUM: 174MGIRON: 2 мг

* Пищевая ценность в этом рецепте является приблизительной и может незначительно отличаться от фактической.

Соус аджика с фрикадельками | Рецепт

Эти мини-фрикадельки представляют собой пикантные маленькие кусочки говядины, которые готовятся на ночь с острым соусом аджика. Этот рецепт соуса аджика с фрикадельками прост, легок и отлично подходит в качестве закуски для вечеринок. Я положил их в одно из моих любимых стилайтовых блюд, но вы можете подавать их как закуску в рюмке с небольшим количеством соуса на дне и зубочисткой, протыкающей фрикадельки.На самом деле, поскольку эти фрикадельки в основном представляют собой просто приправленный говяжий фарш, этот рецепт в первую очередь касается соуса.

Нравится грузинская еда? Попробуйте мой рецепт грузинского лаваша (питы)

Соус Аджика, также пишется Аджика, является традиционным грузинским соусом, похожим на мексиканскую сальсу. Он популярен во всем восточноевропейском регионе, в том числе там, где я живу в Украине. Тем не менее, я редко нахожу место, которое делает его таким острым, как мне нравится, поэтому обычно я просто готовлю его сам.

В аджике используется кайенский перец, но так как это большое семейство, я не знаю точно, какой это сорт. Хорошей новостью является то, что вы можете использовать любой перец по своему вкусу, и соус все равно будет вкусным.

Соус аджика с фрикадельками Ингредиенты

Мини-фрикадельки

500 г говяжьего фарша

100 г Панировочных сухарей Панко

1 яйцо; Большой

2 ч.л. соли

2 ч.л. свежемолотого черного перца

масло канолы; для жарки

Соус аджика

1 помидор

1 красный болгарский перец

1/2 желтого лука

3 зубчика Чеснок

2 столовые ложки меда

1 столовая ложка яблочного уксуса

2 кайенских перца (примечание: это делает его довольно острым, поэтому не стесняйтесь уменьшать количество перца до 1 или даже до половины, если вы не любите острое).

1 чайная ложка семян кориандра; земля

1 ч.л. молотого тмина

1 ч.л. соли

Оливковое масло

Соус аджика с фрикадельками Инструкция

1. Поскольку соус является самой важной частью этого блюда, начнем с него. Самое приятное то, что большую часть этого можно сделать в кухонном комбайне. Возьмите все ингредиенты, кроме оливкового масла, и добавьте их в кухонный комбайн. Перемешивайте, пока все не будет хорошо измельчено, затем медленно вливайте оливковое масло, пока оно не превратится в пасту.Мне нравится, когда он достаточно жидкий, чтобы его можно было обмакивать в пюре, но некоторым нравится, когда он грубый, как пико де гальо.

2. Следующая часть не является обязательной, но я чувствую, что она действительно раскрывает вкус перца. Я беру это пюре (если оно все еще густое, вы можете использовать погружной блендер, чтобы сделать его красивым и однородным, а затем пропустить его через сито) и положить его в горячую сковороду на несколько (5) минут. Просто приготовить жидкость достаточно, чтобы выпустить все ароматы и масла.

3. Для фрикаделек добавьте все ингредиенты в миску (без масла канолы) и разомните руками.Вы хотите, чтобы все хорошо сочеталось.

4. Вручную сформируйте из мяса маленькие фрикадельки размером с вишню и обжарьте в масле до коричневого цвета. Я делаю что-то вроде полуфритюра, когда масло доходит до половины высоты фрикадельки, так что я могу просто быстро встряхнуть сковороду, и верхушки тоже поджарятся.

5. Подайте соус аджика с фрикадельками, как показано на рисунке выше, или в рюмках для идеальной закуски для вечеринки.

Не хотите делать свою аджику? Нажмите на изображение ниже, чтобы купить хорошую версию в бутылках на Amazon .

Фрикадельки

500 грамм из говядины
100 грамм Panko
1 яйцо большой
2 TSP соли
2 TSP свежие трещины черный перец
канола масло для жарки

Ambika Sauce

1 помидор
1 красный сладкий перец
1/2 желтый лук
3 гвоздики чеснока
2 столовая столовая стойка
1 ст. ч. л. тмина молотого
1 ч. л. соли
оливкового масла

Так как соус является самой важной частью этого блюда, начнем с него.Самое приятное то, что большую часть этого можно сделать в кухонном комбайне. Возьмите все ингредиенты, кроме оливкового масла, и добавьте их в кухонный комбайн. Перемешивайте, пока все не будет хорошо измельчено, затем медленно вливайте оливковое масло, пока оно не превратится в пасту. Мне нравится, когда он достаточно жидкий, чтобы его можно было обмакивать в пюре, но некоторым нравится, когда он грубый, как пико де гальо.
Следующая часть не является обязательной, но я чувствую, что она действительно раскрывает вкус перца. Я беру это пюре (если оно все еще густое, вы можете использовать погружной блендер, чтобы сделать его красивым и однородным, а затем пропустить его через сито) и положить его в горячую сковороду на несколько (5) минут.Просто приготовить жидкость достаточно, чтобы выпустить все ароматы и масла.
Для фрикаделек добавьте все ингредиенты в миску (без масла канолы) и разомните руками. Вы хотите, чтобы все хорошо сочеталось.
Вручную сформируйте из мяса небольшие фрикадельки размером с вишню и обжарьте в масле до коричневого цвета. Я делаю что-то вроде полуфритюра, когда масло доходит до половины высоты фрикадельки, так что я могу просто быстро встряхнуть сковороду, и верхушки тоже поджарятся.
Подайте соус аджика с фрикадельками, как показано на рисунке выше, или в рюмках для идеальной закуски для вечеринки.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Похожие сообщения

Аджика из помидор, рецепт на зиму

Аджика — восточное блюдо, по большей части кавказской кухни — уже давно принято на нашем столе. Ароматный, в меру острый или жгучий (какой больше нравится), он приятно оттеняет вкус мясных или овощных блюд, подходит под жаркое.Вы можете приготовить его несколькими способами. Мы обсудим более подробно, как это сделать!

Аджика мягкая

Прочитав этот заголовок, не спешите раскачивать плечи. Аджика из помидор, рецепт на зиму, который вам предлагается, действительно нежная на вкус. Перехватывать дыхание и царапать горло от этого точно не будет! Основным компонентом являются, естественно, томаты. На каждые 2 кг этого овоща берется 1 кг других ингредиентов: перец сладкий, морковь, лук, яблоки (нужна либо зелень, либо насыщенный кисло-сладкий вкус).Также вам понадобятся 2 стручка острого перца и полторы головки чеснока. Готовится следующим образом аджика из помидора. Рецепт (на зиму) рекомендует все овощи помыть, очистить от кожуры, мелко нарезать. Далее либо пропустить их через мясорубку, либо измельчить блендером. Выложить все в чугунок, добавить соль (3 столовые ложки), немного (100 г) растительного масла и томить 40 минут, помешивая, чтобы масса не подгорела. Если вам покажется кисловатой такая аджика из помидор, то рецепт на зиму предполагает добавление сахара (1-2 столовые ложки, или по вкусу). Чеснок выдавить через пресс, положить в овощную смесь, дать блюду покипеть еще 5 минут. Затем расфасовать, не снимая с огня, по банкам (предварительно простерилизовать) и закатать. Тару перевернуть, укутать, через сутки убрать в кладовку.

Аджика кисло-сладкая

Если вы предпочитаете сладкую аджику из помидоров, то рецепт на зиму будет таким: помидоров потребуется 5 кг, перца болгарского — 3 кг, моркови столько же, яблок 2 кг (желательно взять антоновку или другие осенние сорта), лук — 1 кг.А также 2 головки чеснока и 2 стручка острого перца. Все компоненты моем, чистим, измельчаем на мясорубке. В казан, где должны тушиться овощи, добавить сахар (около стакана), можно положить еще немного – уже в процессе варки. Влить туда же 0,5 л подсолнечного масла и 100 мл уксуса 9% (или 130-150 мл 6%). Затем положите на тарелку аджику из помидора. Рецепт на зиму (чтобы она хорошо хранилась) советует варить овощную массу на большом огне, затем делать поменьше. Овощи, помешивая, варить полтора часа. Готовую закуску разлить по банкам, простерилизовать (0,5 л – 15 минут, литровая – 20). И закатать.

Аджика яблочная

Еще один вкусный рецепт, как приготовить аджику из помидоров, предлагает сделать акцент не только на помидорах, но и на яблоках. Основной компонент, помидор, потребуется 1,5 кг, яблоки (желательно симиренко), морковь, перец сладкий (желательно красный) – 0,5 кг. Чеснока возьмите грамм 300-350, перец горький – пару стручков.Как обычно, все компоненты подготавливаются, отправляются на мясорубку, а затем в казанок или кастрюлю. Влить масло (0,5 литра) — домашняя аджика из помидор должна хорошо протомиться на маленьком огне. Тушите его часа два, не меньше. Не забывайте мешать! Перед окончательным закатом добавь тепла! Аджику отварить в коробках и закатать.

Отличная заготовка выходит, поверьте!

Сочинская сальса (аджика) Рецепт — Food News

Сочинская сальса (аджика) фото рецепт. Узнайте, как приготовить великолепную сочинскую сальсу (аджику) фото. Crecipe.com предоставляет прекрасную подборку качественных рецептов сочинской сальсы (аджики) с фотографиями, снабженными рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Получите один из наших фоторецептов сочинской сальсы (аджики) и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей.

Аджика была адаптирована в грузинскую кухню, где она также является основным продуктом, и в русскую кухню, но в данном случае она была адаптирована к менее острым, стойким северным вкусам и обычно включает помидоры.Это тоже вкусно, но больше из разряда сальсы, и о нем стоит поговорить отдельно, как о русской аджике.

5 июля 2020 г. — Сочетание сладкого и острого перца, чеснока и трав в этом рецепте сальсы делает эту приправу идеальной для вашего холодильника. Аджика, похожая на сальсу приправа грузинского и абхазского происхождения, обычно подается к жареному мясу или овощам. Или вы можете съесть эту сальсу с чипсами из тортильи прямо из миски.

20 декабря 2013 г. — Сочетание сладкого и острого перца, чеснока и трав в этом рецепте сальсы делает ее идеальной приправой для хранения в холодильнике.Аджика, похожая на сальсу приправа грузинского и абхазского происхождения, обычно подается к жареному мясу или овощам. Или вы можете съесть эту сальсу с чипсами из тортильи прямо из…

13 октября 2016 г. — Сочетание сладкого и острого перца, чеснока и трав в этом рецепте сальсы делает ее идеальной приправой для хранения в холодильнике. Аджика, похожая на сальсу приправа грузинского и абхазского происхождения, обычно подается к жареному мясу или овощам. Или вы можете съесть эту сальсу с чипсами из тортильи прямо из…

15 августа 2015 г. — Сочетание сладкого и острого перца, чеснока и трав в этом рецепте сальсы делает ее идеальной приправой для хранения в холодильнике.Аджика, похожая на сальсу приправа грузинского и абхазского происхождения, обычно подается к жареному мясу или овощам. Или вы можете съесть эту сальсу с чипсами из тортильи прямо из…

Аджика – соус славы и гордости Абхазии. Это как бриллиант абхазской кухни. Мой рецепт аджики исходит из украинских традиций, где помимо острого перца и чеснока используются помидоры и хрен. Он намного мягче, чем абхазский сорт, но все же имеет пикантный вкус хрена.

Крупно нарежьте сельдерей (включая любые листья), кинзу, базилик и укроп. Добавьте в кухонный комбайн вместе с уксусом, кориандром и солью; пульсируйте, пока он не станет мелко нарезанным, но не гладким — у сальсы все еще должна быть некоторая текстура. Переложите в миску с перечной смесью; перемешать, пока хорошо не смешано.

Рецепт традиционный традиционный. Вам понадобится: 1 кг горького перца, 500 г чеснока. стеклянная соль грубого помола? стаканчики специй — кориандра, укропа, хмели-сунели и др. Как приготовить классическую аджику.Через несколько дней модальность перца. Чеснок чистый, очистить от семян и прожилок острого перца, иначе аджика будет настолько жесткой, что ее там будет невозможно.

В этом здоровом рецепте сальсы помидоры размягчаются на гриле и слегка обугливаются для придания аромата дыма. Чтобы изменить остроту этого рецепта сальсы, используйте 1 чайную ложку порошка чипотле для легкой и до 3 чайных ложек для легкого удара в штаны. Подавайте с курицей-гриль, стейком и рыбой или используйте в качестве соуса для тако, энчиладас или тостадас.

Supercook нашел 148 рецептов молотого кориандра и сальсы.Supercook четко перечисляет ингредиенты, которые используются в каждом рецепте, так что вы сможете быстро найти идеальный рецепт! … Сочинская сальса (аджика) foodwell.com. В нем используется красное вино, болгарский перец, сельдерей, молотый кориандр, кинза, базилик, укроп, чесночная паста из черной фасоли.

Аджика (сальса с острым красным перцем) Приблизительно 1 чашка. Мне нравится подмешивать пару ложек этой аджики в приготовленную киноа. Вы также можете подать его как соус к мясу или рыбе. 1 большой красный перец, грубо нарезанный на 1-дюймовые кусочки 2 маленьких халапеньо, грубо нарезанных на мелкие кусочки 1 большой зубчик чеснока, очищенный и крупно нарезанный ½ стакана свежей кинзы

Рецепт балканского сырного пирога — соус с буреком и аджикой 11 мая 2015 г. , Pechluck 9 комментариев были на настоящем восточноевропейском пищевом ударе.

Как приготовить красную аджику по-грузински. Острый перец залить на 1 час холодной водой, затем вместе с хмели-сунели, кориандром, орехами, чесноком перекрутить через мясорубку, добавить корицу и соль, хорошо перемешать. 2-3 раза перекрутить смесь мясорубкой с мелкой сеткой. Разложенную аджику раскладывают по банкам и хранят при любой температуре, накрыв крышкой, иначе она засохнет. Рецепт аджики по-армянски

02.04.2014 — #Кучмачи — традиционное грузинское #блюдо. Рецепты чистого обеда и ужина

, 7 августа 2013 г. – Изучите фотографии Рионака на Flickr.Rionak загрузил на Flickr 1284 фотографии.

Отзывы трейдера Джо. Поиск из почти 5000 продуктов и более 10 000 оценок! Не связан с Trader Joe’s.

Найдите полезные и вкусные рецепты без глютена, включая закуски, основные блюда и десерты, от экспертов по продуктам питания и питанию на EatingWell.

Найдите полезные, вкусные вегетарианские рецепты без глютена от экспертов по продуктам питания на EatingWell.

12 декабря 2014 г. — Сочетание сладкого и острого перца, чеснока и трав в этом рецепте сальсы делает ее идеальной приправой для хранения в холодильнике. Аджика, похожая на сальсу приправа грузинского и абхазского происхождения, обычно подается к жареному мясу или овощам. Или вы можете съесть эту сальсу с чипсами из тортильи прямо из миски.

Вылить сальсу на сковороду. Приправить солью и сахаром и оставить бродить при комнатной температуре на 2-3 дня. Ежедневно перемешивайте сальсу, чтобы удалить кислород, образовавшийся при брожении.На 3-й день перемешайте, добавьте чеснок и немного чили (зависит от того, насколько острым вы хотите). Разлить сальсу по стеклянным банкам и герметично закрыть металлическими крышками.

Полный список ингредиентов всегда проверяйте в публикации. В указателе Eat Your Books перечислены основные ингредиенты и не включены «ингредиенты из шкафа» (соль, перец, масло, мука и т. д.) — если только они не требуются в значительном количестве.

Обратите внимание, что Министерство сельского хозяйства США не предоставляет рецепта домашней аджики, поэтому я не могу назвать вам официально утвержденное время обработки.В Молдове банки с острым соусом просто закрывают крышками и хранят в прохладном месте, но я решил обработать свою аджику, как сальсу, в литровых банках на кипящей водяной бане в течение 15 минут. рН готового соуса был 2,6.

От восхитительных сладостей до пряных блюд, хозяин зимних Олимпийских игр 2014 года, пожалуй, один из немногих городов в России со своей уникальной, мультикультурной кухней.

Это простой в приготовлении рецепт от моей венгерской мамы. Нет бульона, нет бульона, а немного перца и пастернака используются для легкого перекуса.Если у вас нет металлического чайного шарика или мешочка для трав, вы можете запечатать горошины перца в куске марли, перевязанной кухонной бечевкой.

Аджика – лучшая домашняя сальса Ната Албот Лучший способ приготовить эту ароматную сальсу, заимствованную из грузинской кухни, – это использовать овощи со своего огорода – ароматные и свежие. Помойте овощи и подготовьте их к фаршу.

⭐ Сациви с курицей в Сочи. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов по

Отзывы трейдера Джо.Поиск из почти 5000 продуктов и более 10 000 оценок! Не связан с Trader Joe’s.

Сначала был рецепт сальсы из зеленых помидоров, затем немного сальсы из красных помидоров… и, наконец, я приготовил индийское чатни из зеленых помидоров, используя рецепт сальсы из зеленых помидоров, но с добавлением наших любимых индийских специй! Так что это не странно, но я не смог найти рецепт индийского чатни из зеленых помидоров на водяной бане, поэтому я его изобрел…..

Однако это мерзость, просто томатное пюре с чили и чесноком.Вы также можете купить сальсу марки Doritos, чтобы получить от этого удовольствие. Та марка абхазской аджики «Амца» (на фото) хороша. Он от фабрики, упомянутой в материале, но найти его можно только в России и якобы в Армении.

Пряные пасты типа аджики составляют основу маринадов и приправ, а в случае с карри придают основной вкус соусу. Соусы и заправки являются одним из самых важных аспектов блюда. Соусы и заправки являются одним из самых важных аспектов блюда.

Суперповар нашел 40 рецептов сальсы и укропа. Supercook четко перечисляет ингредиенты, которые используются в каждом рецепте, так что вы сможете быстро найти идеальный рецепт! ← Назад. … Сочинская сальса (аджика) foodwell.com. В составе красное вино, болгарский перец, сельдерей, молотый кориандр, кинза, базилик, укроп, чеснок

2-й шаг — Удалите стебли чили. Нарежьте их на более мелкие кусочки. Семена и все. Очистите и мелко нарежьте чеснок. 3-й шаг — Поместите все ингредиенты в чашу блендера или контейнер.Смешайте как можно более гладко. 4-й шаг — Перелейте жидкость в стеклянную банку, где она будет бродить. Затем нам нужно убедиться, что соус изолирован от наружного воздуха.

12 февраля 2014 г. — Этот пин был обнаружен Sima U. Найдите (и сохраните!) свои собственные пины на Pinterest

, 26 августа 2014 г. Найдите аванс наличными, консолидацию долгов и многое другое на сайте Crazy-Good-Cooking. com. Получите лучшее из страхования или бесплатного кредитного отчета, просмотрите наш раздел о мобильных телефонах или узнайте о страховании жизни.Crazy-Good-Cooking.com — это сайт Cash Advance.

, 7 августа 2013 г. – Изучите фотографии Рионака на Flickr. Rionak загрузил на Flickr 1284 фотографии.

Соусы от Верес — многокомпонентные приправы, которые делают мясо, рыбу, птицу и заправку для салатов вкуснее. Аджика и томатный соус – знаменитые классические соусы, любимые многими. Добавляйте соусы от Вереса к любым блюдам, и вы получите прекрасный вкус.

[? ОПТОВЫЙ ЗАПРОС] ТОП-10 поставщиков соуса Аджика из ?? Россия, Казахстан, Узбекистан.Соус Аджика оптом от Производства +7 (499) 281-66-17 Меню

, 15 октября 2013 г. – Этот крепкий глоток поможет вам в любых обстоятельствах, будь то вечеринка в покер или вечеринка в покер.

9 августа 2019 г. — этот пин был обнаружен Жаком Ахола. Находите (и сохраняйте!) свои собственные пины на Pinterest

Соус аджика, для тех, кто не знает, это очень популярный грузинский соус/паста, который хорошо сочетается с самыми разными блюдами. Теперь его обычно не используют с жареными тыквенными равиоли, так как это в значительной степени итальянское, но у меня всегда есть большая партия, приготовленная для использования с различными блюдами.

Рецепт сальсы из свежего манго (5 ингредиентов) Лучший рецепт гуакамоле (ВИДЕО) Рецепт кукурузного гуакамоле. Рецепт салата с тунцом. Самые вкусные фаршированные яйца с беконом. Слайдеры из чизбургера (простой рецепт, 30 минут) Рецепт запеченных куриных наггетсов. Сосиска Queso Dip (с настоящим сыром!) Филадельфийский рецепт кесадильи с сырным стейком.

Найдите полезные, вкусные вегетарианские рецепты без глютена от экспертов по продуктам питания на EatingWell.

хорошо поесть. с о м | ГОДОВОЙ ОТЧЕТ ОБЪЕМ ОБЪЕМА X i i i: 2 0 1 4 | p a g e 1 ЗАКУСКИ (см. также Соусы и приправы; Супы и тушеные блюда) Грибы, фаршированные артишоками и пармезаном. .. s/o: 41 Авокадо-йогуртовый соус…..m/a: 95 Суп из сельдерея и яблок с голубым сыром

Сальса: Посыпьте ломтики ложкой сальсы Пико де Галло или аджики (украинская сальса). Авокадо: подавайте ломтик запеканки из картофельного пюре с ломтиками авокадо или вместе с этим салатом из авокадо.Сметана: Сверху положите ложку сметаны и нарезанный зеленый лук.

ZerGut Перечная сальса (острая аджика) в банке 12 унций (340 г). Сальса/спрэд с острым перцем в русском стиле. Изготовлен из острого перца, красного перца, помидоров, моркови, чеснока, лука и подсолнечного масла. Добавьте его, чтобы приправить еду, или используйте в качестве спреда или горячего соуса. Может использоваться как часть повседневных блюд. Кошерный сертифицированный כשר.

Аджика с яблоками на зиму

Описание приготовления:

Рецепт аджики из зеленых яблок и сладкого перца

Аджика с яблоками — Это Кавказ

Кухня как студия

Хобби как работа

Аджика по-чеченски

Рецепт аджики

Рецепт аджики на зиму с яблоками и морковью | Мама Люба

Аджика в мультиварке: рецепт «мягкой» приправы с яблоками

Способ приготовления «мягкой» аджики в мультиварке

Аджика с яблоками рецепт с фото

Ингредиенты для аджики с яблоками на 8 порций :

Рецепт приготовления аджики с яблоками по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

Яблочная аджика на зиму.

Аджика с яблоками на зиму — рецепт с помидорами

Как приготовить аджику с кабачками и яблоками

Простой рецепт аджики из вареных зеленых яблок

Аджика домашняя с перцем, морковью, помидорами и яблоками без уксуса

Аджика сырая с яблоками без варки

Острая аджика с хреном, яблоками, помидорами, чесноком на зиму

Вкусная аджика из баклажанов и яблок

Кулинарные секреты

Острая аджика на зиму — лучшие рецепты «на 5 кг помидоров» пошагово с фото

Необходимые ингредиенты для приготовления острой аджики по рецепту «на 5 кг томатов»:

Как приготовить острую аджику из 5 кг помидоров на зиму — пошаговая инструкция с фото:

Аджика из помидор и чеснока на зиму — рецепт без варки, с фото

Ингредиенты для рецепта сырой аджики с помидорами, чесноком и хреном (много овощей — очищенных):

Заготовка аджики с помидорами и чесноком на зиму — по рецепту без варки:

Острая аджика из помидор и чеснока на зиму с варкой — без уксуса, рецепты пошагово

Запасаемся ингредиентами для приготовления острой аджики с помидорами и чесноком на зиму:

Пошаговое описание рецепта отварной аджики с помидорами и чесноком на зиму без уксуса:

Рецепт приготовления аджики с яблоками и помидорами на зиму — с фото, видео

Аджика из помидоров и яблок на зиму — ингредиенты для рецепта:

Готовим яблочно-томатную аджику на зиму по рецепту с фото:

Вкусная аджика на зиму из помидоров и чеснока без болгарского перца — простой пошаговый рецепт с фото

Список ингредиентов рецепта вкуснейшей томатно-чесночной аджики без перца:

Как приготовить вкусную аджику с помидорами и чесноком без перца пошагово на зиму:

Аджика из острого перца на зиму без помидоров — рецепты с фото пошагово, видео

Необходимые ингредиенты для рецепта аджики с острым перцем (выход продукта — 300 гр.):

Пошаговая инструкция рецепта острой перечной аджики без томатов:

Классическая абхазская аджика — рецепт с фото

Какие ингредиенты используются для приготовления классической абхазской аджики:

Пошаговое описание рецепта классической абхазской аджики:

Острая аджика своими руками, которую не нужно готовить — быстрый рецепт приправы на видео

Домашняя аджика из помидоров, перца и чеснока — рецепт в мультиварке, видео

Рецепт видео вкуснейшей домашней аджики с морковью — «Пальчики оближешь»

Аджика с яблоками: рецепт

Аджика с яблоками и помидорами

Аджика с яблоками острая: рецепт

Аджика острая с яблоками

Аджика с яблоками и морковью

Острые фрикадельки с аджикой и йогуртом Рецепт

Аджика с яблоками в Киеве, пошаговый рецепт с фото

Оладьи яблочные с овсянкой без муки на завтрак

Оладьи яблочные с овсяными хлопьями без муки

Соус аджика с фрикадельками | Рецепт

Фрикадельки

Ambika Sauce

Нравится:

Аджика из помидор, рецепт на зиму

Сочинская сальса (аджика) Рецепт — Food News

Добавить комментарий Отменить ответ